ARTICULO	43	45	104	56	553	780	1
ORIGINAL	107	45	165	56	553	780	1
Niveles	87	74	146	91	553	780	1
Plasmáticos	151	74	248	91	553	780	1
de	253	74	273	91	553	780	1
Hierro,	278	74	332	91	553	780	1
Cobre	337	74	386	91	553	780	1
y	391	74	400	91	553	780	1
Zinc	405	74	439	91	553	780	1
en	444	74	464	91	553	780	1
escolares	218	94	295	111	553	780	1
Barí	300	94	333	111	553	780	1
Blood	74	131	115	145	553	780	1
Plasma	119	131	173	145	553	780	1
Concentrations	177	131	285	145	553	780	1
of	289	131	303	145	553	780	1
Iron,	307	131	339	145	553	780	1
Copper	344	131	396	145	553	780	1
and	400	131	427	145	553	780	1
Zinc	432	131	462	145	553	780	1
in	466	131	479	145	553	780	1
Indigenous	166	148	244	163	553	780	1
Bari	249	148	277	163	553	780	1
Schoolchildren	282	148	387	163	553	780	1
(1)	422	185	429	190	553	780	1
Maury	121	187	152	197	553	780	1
E,	155	187	165	197	553	780	1
Mattei	168	187	198	197	553	780	1
A,	201	187	211	197	553	780	1
Perozo	214	187	249	197	553	780	1
K,	252	187	262	197	553	780	1
Bravo	265	187	294	197	553	780	1
A,	297	187	307	197	553	780	1
Martínez	310	187	353	197	553	780	1
E,	356	187	366	197	553	780	1
Vizcarra	369	187	410	197	553	780	1
M	413	187	422	197	553	780	1
.	429	187	432	197	553	780	1
RESUMEN	43	222	88	230	553	780	1
ABSTRACT	283	222	332	230	553	780	1
Palabras	42	541	76	549	553	780	1
claves:	79	541	105	549	553	780	1
Etnia	107	541	126	549	553	780	1
Barí,	128	541	146	549	553	780	1
población	148	541	184	549	553	780	1
infantil,	186	541	214	549	553	780	1
minerales	216	541	251	549	553	780	1
plasmáticos,	42	552	87	560	553	780	1
estado	89	552	112	560	553	780	1
nutricional,	115	552	156	560	553	780	1
espectrometría	158	552	211	560	553	780	1
atómica.	213	552	244	560	553	780	1
Keywords:	283	519	325	527	553	780	1
Bari	330	519	346	527	553	780	1
ethnicity,	351	519	384	527	553	780	1
indigenous	389	519	428	527	553	780	1
population,	433	519	474	527	553	780	1
children,	478	519	510	527	553	780	1
blood	283	530	304	538	553	780	1
chemical	311	530	344	538	553	780	1
analysis,	351	530	383	538	553	780	1
iron,	390	530	407	538	553	780	1
zinc,	414	530	431	538	553	780	1
copper,	438	530	465	538	553	780	1
nutritional	472	530	510	538	553	780	1
deficiency,	283	541	323	549	553	780	1
nutritional	324	541	361	549	553	780	1
status,	363	541	385	549	553	780	1
atomic	387	541	411	549	553	780	1
spectrometry.	413	541	461	549	553	780	1
INTRODUCCIÓN	43	592	123	601	553	780	1
El	43	618	51	627	553	780	1
estado	55	618	80	627	553	780	1
nutricional	83	618	127	627	553	780	1
es	130	618	138	627	553	780	1
la	141	618	148	627	553	780	1
condición	152	618	191	627	553	780	1
del	194	618	206	627	553	780	1
organismo	210	618	252	627	553	780	1
que	255	618	269	627	553	780	1
resulta	43	631	69	640	553	780	1
entre	71	631	91	640	553	780	1
el	93	631	100	640	553	780	1
balance	102	631	132	640	553	780	1
de	134	631	144	640	553	780	1
la	146	631	153	640	553	780	1
absorción	155	631	194	640	553	780	1
y	195	631	200	640	553	780	1
utilización	202	631	244	640	553	780	1
de	246	631	256	640	553	780	1
los	258	631	269	640	553	780	1
nutrientes	43	644	82	653	553	780	1
ingeridos	85	644	122	653	553	780	1
en	125	644	135	653	553	780	1
correlación	138	644	183	653	553	780	1
a	186	644	190	653	553	780	1
sus	193	644	206	653	553	780	1
requerimientos	209	644	269	653	553	780	1
nutricionales;	43	657	97	666	553	780	1
sin	103	657	114	666	553	780	1
embargo,	120	657	158	666	553	780	1
este	163	657	179	666	553	780	1
es	185	657	193	666	553	780	1
un	199	657	209	666	553	780	1
proceso	215	657	246	666	553	780	1
muy	252	657	269	666	553	780	1
complejo	43	670	80	679	553	780	1
que	86	670	100	679	553	780	1
depende	107	670	140	679	553	780	1
de	146	670	156	679	553	780	1
numerosos	162	670	205	679	553	780	1
factores	211	670	243	679	553	780	1
tanto	249	670	269	679	553	780	1
ambientales,	283	618	334	627	553	780	1
genéticos	337	618	375	627	553	780	1
como	378	618	400	627	553	780	1
(1)	445	616	451	621	553	780	1
.	451	618	453	627	553	780	1
Para	456	618	474	627	553	780	1
prevenir	477	618	510	627	553	780	1
un	283	631	293	640	553	780	1
estado	299	631	325	640	553	780	1
nutricional	331	631	374	640	553	780	1
deficiente	380	631	419	640	553	780	1
es	425	631	433	640	553	780	1
necesario	439	631	477	640	553	780	1
que	483	631	497	640	553	780	1
el	503	631	510	640	553	780	1
individuo	283	644	322	653	553	780	1
cubra	328	644	350	653	553	780	1
su	356	644	365	653	553	780	1
requerimiento	371	644	427	653	553	780	1
calórico;	433	644	468	653	553	780	1
macro	474	644	499	653	553	780	1
y	505	644	510	653	553	780	1
micronutrientes.	283	657	357	666	553	780	1
Los	365	657	381	666	553	780	1
minerales	389	657	432	666	553	780	1
micronutrientes	440	657	510	666	553	780	1
esenciales	283	670	328	679	553	780	1
participan	336	670	380	679	553	780	1
en	388	670	398	679	553	780	1
diversos	406	670	443	679	553	780	1
procesos	451	670	489	679	553	780	1
del	497	670	510	679	553	780	1
1.	43	698	49	705	553	780	1
Laboratorio	51	698	88	705	553	780	1
de	90	698	98	705	553	780	1
Investigaciones	100	698	150	705	553	780	1
y	152	698	156	705	553	780	1
Desarrollo	158	698	191	705	553	780	1
en	193	698	201	705	553	780	1
Nutrición	203	698	234	705	553	780	1
(LIDN).	236	698	262	705	553	780	1
Universidad	264	698	303	705	553	780	1
del	305	698	315	705	553	780	1
Zulia-Venezuela.	317	698	371	705	553	780	1
Correspondencia:	43	708	104	715	553	780	1
Eduard	106	708	129	715	553	780	1
Maury	131	708	152	715	553	780	1
Sintjago.	154	708	183	715	553	780	1
INTA,	185	708	205	715	553	780	1
U	207	708	213	715	553	780	1
de	215	708	223	715	553	780	1
Chile.	225	708	244	715	553	780	1
Av.	245	708	256	715	553	780	1
El	258	708	265	715	553	780	1
Líbano	267	708	290	715	553	780	1
5524,	292	708	310	715	553	780	1
Macul.	312	708	334	715	553	780	1
E-mail:	43	718	67	725	553	780	1
eduard.maury@inta.cl	69	718	140	725	553	780	1
Articulo	43	728	69	735	553	780	1
recibido	70	728	97	735	553	780	1
en	98	728	105	735	553	780	1
Agosto	106	728	129	735	553	780	1
de	130	728	138	735	553	780	1
2010,	139	728	157	735	553	780	1
aceptado	158	728	187	735	553	780	1
para	188	728	202	735	553	780	1
publicación	203	728	240	735	553	780	1
Agosto	241	728	264	735	553	780	1
de	265	728	273	735	553	780	1
2010.	274	728	292	735	553	780	1
112	42	744	57	753	553	780	1
Pediatr.	85	744	117	753	553	780	1
(Asunción),	119	744	165	753	553	780	1
Vol.	168	744	183	753	553	780	1
37;	186	744	199	753	553	780	1
Nº	202	744	211	753	553	780	1
2;	214	744	222	753	553	780	1
2010	225	744	245	753	553	780	1
metabolismo	42	44	94	54	553	780	2
celular.	96	44	125	54	553	780	2
En	127	44	138	54	553	780	2
el	139	44	147	54	553	780	2
ser	148	44	160	54	553	780	2
humano,	162	44	196	54	553	780	2
la	198	44	205	54	553	780	2
fuente	207	44	232	54	553	780	2
principal	234	44	269	54	553	780	2
de	42	57	52	67	553	780	2
estos	54	57	74	67	553	780	2
elementos	76	57	117	67	553	780	2
son	119	57	133	67	553	780	2
los	135	57	147	67	553	780	2
alimentos.	149	57	190	67	553	780	2
Entre	193	57	214	67	553	780	2
los	216	57	228	67	553	780	2
minerales	230	57	269	67	553	780	2
considerados	42	70	96	80	553	780	2
generalmente	103	70	159	80	553	780	2
como	166	70	189	80	553	780	2
elementos	196	70	238	80	553	780	2
trazas	245	70	269	80	553	780	2
esenciales,	42	83	86	93	553	780	2
se	89	83	98	93	553	780	2
pueden	102	83	130	93	553	780	2
mencionar	134	83	177	93	553	780	2
por	180	83	194	93	553	780	2
su	198	83	207	93	553	780	2
importancia	210	83	258	93	553	780	2
el	262	83	269	93	553	780	2
hierro	42	96	66	106	553	780	2
(Fe),	71	96	91	106	553	780	2
el	96	96	103	106	553	780	2
cobre	108	96	130	106	553	780	2
(Cu)	135	96	153	106	553	780	2
y	158	96	163	106	553	780	2
el	168	96	176	106	553	780	2
zinc	181	96	197	106	553	780	2
(Zn),	202	96	223	106	553	780	2
los	228	96	239	106	553	780	2
cuales	244	96	269	106	553	780	2
participan	42	109	82	119	553	780	2
en	85	109	95	119	553	780	2
diferentes	97	109	137	119	553	780	2
funciones	139	109	178	119	553	780	2
celulares	181	109	217	119	553	780	2
relacionadas	219	109	269	119	553	780	2
con	42	122	57	132	553	780	2
el	58	122	66	132	553	780	2
crecimiento	67	122	114	132	553	780	2
y	116	122	121	132	553	780	2
la	122	122	130	132	553	780	2
nutrición	131	122	167	132	553	780	2
infantil	169	122	198	132	553	780	2
(2)	199	121	205	126	553	780	2
.	205	122	207	132	553	780	2
El	42	135	51	145	553	780	2
cuerpo	58	135	85	145	553	780	2
humano	91	135	123	145	553	780	2
necesita	130	135	162	145	553	780	2
el	168	135	175	145	553	780	2
hierro	182	135	206	145	553	780	2
para	212	135	229	145	553	780	2
producir	235	135	269	145	553	780	2
hemoglobina,	42	148	97	158	553	780	2
además	101	148	131	158	553	780	2
es	135	148	143	158	553	780	2
un	147	148	157	158	553	780	2
importante	160	148	204	158	553	780	2
componente	207	148	256	158	553	780	2
de	260	148	269	158	553	780	2
muchas	42	161	77	171	553	780	2
enzimas	85	161	122	171	553	780	2
que	130	161	146	171	553	780	2
son	155	161	170	171	553	780	2
esenciales	178	161	225	171	553	780	2
para	234	161	253	171	553	780	2
el	261	161	269	171	553	780	2
funcionamiento	42	174	105	184	553	780	2
adecuado	112	174	150	184	553	780	2
de	157	174	166	184	553	780	2
las	173	174	184	184	553	780	2
células	191	174	219	184	553	780	2
cerebrales,	226	174	269	184	553	780	2
musculares	42	187	87	197	553	780	2
y	89	187	94	197	553	780	2
del	96	187	108	197	553	780	2
sistema	110	187	140	197	553	780	2
inmunológico.	142	187	200	197	553	780	2
La	202	187	212	197	553	780	2
deficiencia	214	187	258	197	553	780	2
de	260	187	269	197	553	780	2
hierro	42	200	66	210	553	780	2
es	71	200	80	210	553	780	2
la	85	200	92	210	553	780	2
carencia	97	200	130	210	553	780	2
nutricional	136	200	179	210	553	780	2
más	184	200	200	210	553	780	2
prevalente	205	200	247	210	553	780	2
y	252	200	257	210	553	780	2
la	262	200	269	210	553	780	2
principal	42	213	78	223	553	780	2
causa	81	213	103	223	553	780	2
de	106	213	115	223	553	780	2
anemia	118	213	147	223	553	780	2
a	149	213	154	223	553	780	2
escala	156	213	181	223	553	780	2
mundial,	184	213	219	223	553	780	2
esto	222	213	238	223	553	780	2
acarrea	240	213	269	223	553	780	2
graves	42	226	69	236	553	780	2
consecuencias	72	226	129	236	553	780	2
en	132	226	141	236	553	780	2
diferentes	144	226	184	236	553	780	2
funciones	187	226	226	236	553	780	2
orgánicas,	229	226	269	236	553	780	2
en	42	239	52	249	553	780	2
muchas	53	239	84	249	553	780	2
ocasiones	85	239	124	249	553	780	2
de	126	239	135	249	553	780	2
forma	137	239	161	249	553	780	2
irreversible	162	239	208	249	553	780	2
(3-6)	209	238	219	243	553	780	2
.	219	239	222	249	553	780	2
Así	42	252	56	262	553	780	2
mismo,	61	252	91	262	553	780	2
el	96	252	103	262	553	780	2
cobre	108	252	130	262	553	780	2
participa	135	252	170	262	553	780	2
en	175	252	185	262	553	780	2
la	189	252	197	262	553	780	2
formación	202	252	243	262	553	780	2
de	248	252	257	262	553	780	2
la	262	252	269	262	553	780	2
hemoglobina,	42	265	97	275	553	780	2
y	103	265	108	275	553	780	2
es	113	265	122	275	553	780	2
fundamental	127	265	177	275	553	780	2
para	183	265	200	275	553	780	2
el	206	265	213	275	553	780	2
desarrollo	219	265	259	275	553	780	2
y	264	265	269	275	553	780	2
mantenimiento	42	278	102	288	553	780	2
de	105	278	114	288	553	780	2
huesos,	116	278	146	288	553	780	2
tendones,	148	278	186	288	553	780	2
tejido	189	278	211	288	553	780	2
conectivo	214	278	253	288	553	780	2
y	255	278	260	288	553	780	2
el	262	278	269	288	553	780	2
sistema	42	291	72	301	553	780	2
vascular.	75	291	110	301	553	780	2
Este	113	291	130	301	553	780	2
mineral	133	291	164	301	553	780	2
es	166	291	175	301	553	780	2
necesario	177	291	215	301	553	780	2
en	218	291	227	301	553	780	2
la	230	291	237	301	553	780	2
síntesis	240	291	269	301	553	780	2
de	42	304	52	314	553	780	2
tejido	56	304	79	314	553	780	2
conectivo,	83	304	125	314	553	780	2
por	129	304	142	314	553	780	2
lo	147	304	154	314	553	780	2
que	159	304	173	314	553	780	2
en	177	304	187	314	553	780	2
conjunto	191	304	226	314	553	780	2
con	230	304	245	314	553	780	2
otros	249	304	269	314	553	780	2
minerales	42	317	81	327	553	780	2
esenciales	85	317	125	327	553	780	2
como	129	317	151	327	553	780	2
el	154	317	161	327	553	780	2
calcio,	165	317	191	327	553	780	2
son	195	317	209	327	553	780	2
vitales	212	317	238	327	553	780	2
para	241	317	259	327	553	780	2
la	262	317	269	327	553	780	2
formación	42	330	84	340	553	780	2
y	86	330	91	340	553	780	2
mantenimiento	93	330	153	340	553	780	2
de	155	330	165	340	553	780	2
los	167	330	178	340	553	780	2
huesos.	181	330	210	340	553	780	2
La	213	330	223	340	553	780	2
deficiencia	225	330	269	340	553	780	2
de	42	343	52	353	553	780	2
cobre	59	343	81	353	553	780	2
se	87	343	96	353	553	780	2
caracteriza	102	343	146	353	553	780	2
por	152	343	166	353	553	780	2
anemia,	172	343	204	353	553	780	2
neutropenia	210	343	258	353	553	780	2
y	264	343	269	353	553	780	2
anormalidades	42	356	110	366	553	780	2
esqueléticas,	118	356	179	366	553	780	2
especialmente	187	356	253	366	553	780	2
la	261	356	269	366	553	780	2
desmineralización.	42	369	128	379	553	780	2
Otras	136	369	160	379	553	780	2
alteraciones	168	369	222	379	553	780	2
incluyen	231	369	269	379	553	780	2
hemorragias	42	382	92	392	553	780	2
subperiósticas,	94	382	153	392	553	780	2
despigmentación	156	382	223	392	553	780	2
de	226	382	235	392	553	780	2
la	237	382	245	392	553	780	2
piel	247	382	262	392	553	780	2
y	264	382	269	392	553	780	2
del	42	395	55	405	553	780	2
cabello	57	395	86	405	553	780	2
y	89	395	94	405	553	780	2
formación	97	395	138	405	553	780	2
defectuosa	140	395	183	405	553	780	2
de	186	395	195	405	553	780	2
la	198	395	205	405	553	780	2
elastina.	208	395	241	405	553	780	2
En	244	395	255	405	553	780	2
los	258	395	269	405	553	780	2
niños	42	408	64	418	553	780	2
con	67	408	81	418	553	780	2
deficiencia	84	408	128	418	553	780	2
de	130	408	140	418	553	780	2
cobre,	142	408	167	418	553	780	2
el	170	408	177	418	553	780	2
síntoma	180	408	211	418	553	780	2
más	214	408	230	418	553	780	2
relevante	233	408	269	418	553	780	2
es	42	421	51	431	553	780	2
la	52	421	59	431	553	780	2
anemia	61	421	90	431	553	780	2
(2)	91	420	97	424	553	780	2
.	97	421	100	431	553	780	2
Por	42	434	56	444	553	780	2
otra	58	434	74	444	553	780	2
parte,	76	434	99	444	553	780	2
el	101	434	108	444	553	780	2
zinc	110	434	127	444	553	780	2
fomenta	129	434	161	444	553	780	2
el	164	434	171	444	553	780	2
crecimiento	173	434	220	444	553	780	2
y	222	434	227	444	553	780	2
desarrollo	229	434	269	444	553	780	2
normales;	42	447	82	457	553	780	2
se	84	447	93	457	553	780	2
encuentra	95	447	134	457	553	780	2
en	136	447	146	457	553	780	2
la	148	447	155	457	553	780	2
estructura	157	447	197	457	553	780	2
molecular	199	447	239	457	553	780	2
de,	242	447	254	457	553	780	2
por	256	447	269	457	553	780	2
lo	42	460	50	470	553	780	2
menos,	56	460	84	470	553	780	2
80	90	460	100	470	553	780	2
enzimas	105	460	138	470	553	780	2
conocidas	144	460	184	470	553	780	2
que	189	460	204	470	553	780	2
intervienen	209	460	254	470	553	780	2
en	260	460	269	470	553	780	2
diferentes	42	473	82	483	553	780	2
procesos	84	473	119	483	553	780	2
biológicos	120	473	162	483	553	780	2
vitales.	164	473	192	483	553	780	2
El	194	473	203	483	553	780	2
zinc	205	473	221	483	553	780	2
participa	223	473	258	483	553	780	2
en	260	473	269	483	553	780	2
mecanismos	42	486	92	496	553	780	2
que	95	486	110	496	553	780	2
permiten	113	486	149	496	553	780	2
el	152	486	160	496	553	780	2
transporte	163	486	203	496	553	780	2
en	207	486	216	496	553	780	2
los	220	486	231	496	553	780	2
glóbulos	235	486	269	496	553	780	2
rojos	42	499	62	509	553	780	2
del	67	499	80	509	553	780	2
dióxido	85	499	115	509	553	780	2
de	120	499	130	509	553	780	2
carbono	135	499	167	509	553	780	2
desde	172	499	195	509	553	780	2
los	200	499	211	509	553	780	2
tejidos	216	499	243	509	553	780	2
a	248	499	253	509	553	780	2
los	258	499	269	509	553	780	2
pulmones.	42	512	84	522	553	780	2
Este	86	512	103	522	553	780	2
mineral	105	512	136	522	553	780	2
contribuye	137	512	180	522	553	780	2
también	182	512	214	522	553	780	2
a	216	512	221	522	553	780	2
mantener	223	512	260	522	553	780	2
la	262	512	269	522	553	780	2
eficacia	42	525	74	535	553	780	2
del	76	525	88	535	553	780	2
sistema	91	525	121	535	553	780	2
inmunológico	123	525	179	535	553	780	2
y	181	525	186	535	553	780	2
la	189	525	196	535	553	780	2
replicación	199	525	243	535	553	780	2
de	245	525	255	535	553	780	2
los	257	525	269	535	553	780	2
genes.	42	538	68	548	553	780	2
La	71	538	82	548	553	780	2
carencia	85	538	118	548	553	780	2
grave	121	538	144	548	553	780	2
de	147	538	156	548	553	780	2
zinc	160	538	176	548	553	780	2
provoca	179	538	212	548	553	780	2
retrasos	215	538	246	548	553	780	2
en	249	538	259	548	553	780	2
el	262	538	269	548	553	780	2
crecimiento,	42	551	92	561	553	780	2
lesiones	95	551	127	561	553	780	2
en	130	551	139	561	553	780	2
la	142	551	149	561	553	780	2
piel,	151	551	169	561	553	780	2
pérdida	172	551	202	561	553	780	2
de	204	551	214	561	553	780	2
pelo	216	551	233	561	553	780	2
y,	236	551	243	561	553	780	2
en	245	551	255	561	553	780	2
los	258	551	269	561	553	780	2
varones,	42	564	76	574	553	780	2
un	78	564	88	574	553	780	2
desarrollo	89	564	129	574	553	780	2
sexual	131	564	156	574	553	780	2
lento	158	564	178	574	553	780	2
(2)	179	563	185	567	553	780	2
.	185	564	187	574	553	780	2
Es	42	577	52	587	553	780	2
posible	54	577	83	587	553	780	2
afirmar	85	577	115	587	553	780	2
que	117	577	131	587	553	780	2
uno	133	577	148	587	553	780	2
de	150	577	160	587	553	780	2
los	162	577	174	587	553	780	2
grupos	176	577	203	587	553	780	2
más	205	577	221	587	553	780	2
vulnerables	223	577	269	587	553	780	2
en	42	590	52	600	553	780	2
el	57	590	64	600	553	780	2
ámbito	69	590	97	600	553	780	2
nutricional	101	590	145	600	553	780	2
son	150	590	163	600	553	780	2
las	168	590	179	600	553	780	2
etnias	184	590	208	600	553	780	2
indígenas,	212	590	253	600	553	780	2
las	258	590	269	600	553	780	2
mismas	42	603	73	613	553	780	2
han	75	603	89	613	553	780	2
pasado	91	603	118	613	553	780	2
por	120	603	133	613	553	780	2
un	135	603	145	613	553	780	2
periodo	146	603	177	613	553	780	2
muy	179	603	196	613	553	780	2
largo	198	603	218	613	553	780	2
de	220	603	229	613	553	780	2
exclusión	231	603	269	613	553	780	2
de	42	616	52	626	553	780	2
los	55	616	66	626	553	780	2
planes	69	616	95	626	553	780	2
sociales	98	616	129	626	553	780	2
implementados	132	616	194	626	553	780	2
por	196	616	210	626	553	780	2
los	213	616	224	626	553	780	2
gobiernos,	227	616	269	626	553	780	2
sumado	42	629	74	639	553	780	2
al	76	629	83	639	553	780	2
aislamiento	86	629	132	639	553	780	2
territorial	135	629	173	639	553	780	2
en	175	629	185	639	553	780	2
el	187	629	195	639	553	780	2
que	197	629	212	639	553	780	2
la	214	629	222	639	553	780	2
mayoría	224	629	257	639	553	780	2
de	260	629	269	639	553	780	2
los	42	642	54	652	553	780	2
pueblos	58	642	89	652	553	780	2
indígenas	93	642	131	652	553	780	2
viven,	135	642	160	652	553	780	2
han	164	642	178	652	553	780	2
ocasionado	182	642	227	652	553	780	2
que	231	642	246	652	553	780	2
estas	250	642	269	652	553	780	2
poblaciones	42	655	97	665	553	780	2
padezcan	105	655	147	665	553	780	2
de	155	655	165	665	553	780	2
muchas	173	655	207	665	553	780	2
necesidades	215	655	269	665	553	780	2
biopsicosociales	42	668	108	678	553	780	2
que	110	668	124	678	553	780	2
le	126	668	133	678	553	780	2
permitan	135	668	170	678	553	780	2
un	172	668	182	678	553	780	2
desarrollo	184	668	224	678	553	780	2
a	225	668	230	678	553	780	2
la	231	668	239	678	553	780	2
par	240	668	253	678	553	780	2
con	255	668	269	678	553	780	2
los	42	681	54	691	553	780	2
grupos	58	681	85	691	553	780	2
no	89	681	99	691	553	780	2
indígenas.	103	681	144	691	553	780	2
La	148	681	159	691	553	780	2
comunidad	163	681	207	691	553	780	2
indígena	211	681	245	691	553	780	2
Barí,	249	681	269	691	553	780	2
objeto	42	694	67	704	553	780	2
del	71	694	83	704	553	780	2
presente	87	694	120	704	553	780	2
estudio,	124	694	156	704	553	780	2
se	159	694	168	704	553	780	2
encuentra	171	694	210	704	553	780	2
ubicada	214	694	245	704	553	780	2
en	249	694	258	704	553	780	2
la	262	694	269	704	553	780	2
Sierra	42	707	66	717	553	780	2
de	71	707	80	717	553	780	2
Perijá,	84	707	110	717	553	780	2
con	114	707	129	717	553	780	2
una	133	707	148	717	553	780	2
población	152	707	191	717	553	780	2
estimada	196	707	231	717	553	780	2
de	235	707	245	717	553	780	2
2200	249	707	269	717	553	780	2
individuos	283	45	326	54	553	780	2
(7)	333	44	338	48	553	780	2
,	338	45	341	54	553	780	2
existiendo	348	45	389	54	553	780	2
un	396	45	406	54	553	780	2
importante	413	45	456	54	553	780	2
número	463	45	494	54	553	780	2
de	501	45	510	54	553	780	2
infantes.	283	58	318	67	553	780	2
La	321	58	331	67	553	780	2
etnia	334	58	354	67	553	780	2
Barí	357	58	374	67	553	780	2
no	377	58	387	67	553	780	2
constituye	390	58	431	67	553	780	2
una	434	58	449	67	553	780	2
excepción	452	58	492	67	553	780	2
a	495	58	500	67	553	780	2
la	503	58	510	67	553	780	2
problemática	283	71	336	80	553	780	2
nutricional	341	71	385	80	553	780	2
del	391	71	403	80	553	780	2
país.	409	71	427	80	553	780	2
Por	433	71	447	80	553	780	2
lo	453	71	461	80	553	780	2
tanto,	466	71	489	80	553	780	2
esta	495	71	510	80	553	780	2
investigación	283	84	337	93	553	780	2
se	341	84	349	93	553	780	2
plantea	354	84	383	93	553	780	2
como	387	84	409	93	553	780	2
objetivo	414	84	446	93	553	780	2
determinar	451	84	494	93	553	780	2
los	499	84	510	93	553	780	2
niveles	283	97	312	106	553	780	2
plasmáticos	315	97	362	106	553	780	2
de	365	97	375	106	553	780	2
hierro,	378	97	404	106	553	780	2
cobre	408	97	430	106	553	780	2
y	433	97	438	106	553	780	2
zinc	441	97	458	106	553	780	2
de	461	97	470	106	553	780	2
escolares	474	97	510	106	553	780	2
pertenecientes	283	110	341	119	553	780	2
a	342	110	347	119	553	780	2
la	348	110	355	119	553	780	2
etnia	357	110	376	119	553	780	2
Barí.	378	110	397	119	553	780	2
MATERIALES	283	136	350	145	553	780	2
Y	352	136	359	145	553	780	2
MÉTODOS	361	136	412	145	553	780	2
Población	283	149	325	158	553	780	2
y	327	149	331	158	553	780	2
Muestra	333	149	367	158	553	780	2
Se	283	162	293	171	553	780	2
realizó	297	162	324	171	553	780	2
un	328	162	338	171	553	780	2
estudio	341	162	370	171	553	780	2
de	374	162	383	171	553	780	2
tipo	387	162	403	171	553	780	2
descriptivo.	406	162	453	171	553	780	2
La	457	162	467	171	553	780	2
población	471	162	510	171	553	780	2
objeto	283	175	308	184	553	780	2
de	311	175	321	184	553	780	2
estudio	324	175	353	184	553	780	2
estuvo	356	175	382	184	553	780	2
representada	385	175	435	184	553	780	2
por	438	175	451	184	553	780	2
un	454	175	464	184	553	780	2
total	467	175	485	184	553	780	2
de	488	175	497	184	553	780	2
53	500	175	510	184	553	780	2
niños	283	188	305	197	553	780	2
con	307	188	321	197	553	780	2
edades	323	188	351	197	553	780	2
comprendidas	352	188	409	197	553	780	2
entre	410	188	430	197	553	780	2
6-12	432	188	451	197	553	780	2
años	453	188	471	197	553	780	2
de	473	188	482	197	553	780	2
ambos	484	188	510	197	553	780	2
sexo	283	201	302	210	553	780	2
s	302	201	306	210	553	780	2
,	306	201	308	210	553	780	2
que	315	201	329	210	553	780	2
residen	336	201	365	210	553	780	2
en	371	201	381	210	553	780	2
la	387	201	394	210	553	780	2
comunidad	401	201	445	210	553	780	2
indígena	452	201	486	210	553	780	2
Barí	493	201	510	210	553	780	2
“Kumanda”	283	214	331	223	553	780	2
ubicada	335	214	366	223	553	780	2
en	370	214	379	223	553	780	2
la	383	214	390	223	553	780	2
Sierra	394	214	418	223	553	780	2
de	422	214	431	223	553	780	2
Perijá	440	214	463	223	553	780	2
del	467	214	479	223	553	780	2
Estado	483	214	510	223	553	780	2
Zulia,	283	227	307	236	553	780	2
Venezuela.	310	227	353	236	553	780	2
La	356	227	366	236	553	780	2
muestra	369	227	401	236	553	780	2
quedó	404	227	428	236	553	780	2
representada	431	227	481	236	553	780	2
por	484	227	497	236	553	780	2
42	500	227	510	236	553	780	2
niños;	283	240	308	249	553	780	2
por	312	240	325	249	553	780	2
las	329	240	340	249	553	780	2
características	343	240	400	249	553	780	2
de	404	240	413	249	553	780	2
la	417	240	424	249	553	780	2
población	428	240	467	249	553	780	2
el	471	240	478	249	553	780	2
tipo	482	240	497	249	553	780	2
de	501	240	510	249	553	780	2
muestreo	283	253	320	262	553	780	2
fue	322	253	334	262	553	780	2
por	336	253	349	262	553	780	2
conveniencia	351	253	403	262	553	780	2
(8)	405	252	411	256	553	780	2
.	411	253	413	262	553	780	2
Criterios	283	266	320	275	553	780	2
de	321	266	330	275	553	780	2
Inclusión	332	266	369	275	553	780	2
Niños(as)	283	279	322	288	553	780	2
con	324	279	339	288	553	780	2
edades	341	279	368	288	553	780	2
comprendidas	370	279	426	288	553	780	2
entre	428	279	448	288	553	780	2
6-12	451	279	469	288	553	780	2
años	471	279	489	288	553	780	2
de	491	279	501	288	553	780	2
la	503	279	510	288	553	780	2
etnia	283	292	303	301	553	780	2
Barí,	305	292	325	301	553	780	2
con	328	292	342	301	553	780	2
padres	345	292	371	301	553	780	2
de	374	292	383	301	553	780	2
la	386	292	393	301	553	780	2
misma	396	292	422	301	553	780	2
ascendencia	425	292	473	301	553	780	2
indígena	476	292	510	301	553	780	2
en	283	305	293	314	553	780	2
dos	295	305	309	314	553	780	2
generaciones	311	305	363	314	553	780	2
sucesivas,	365	305	405	314	553	780	2
aparentemente	407	305	465	314	553	780	2
sanos	467	305	490	314	553	780	2
y	492	305	497	314	553	780	2
sin	499	305	510	314	553	780	2
consumo	283	318	320	327	553	780	2
de	321	318	331	327	553	780	2
suplementos	333	318	383	327	553	780	2
minerales	385	318	424	327	553	780	2
durante	426	318	456	327	553	780	2
el	457	318	465	327	553	780	2
mes	467	318	483	327	553	780	2
previo	485	318	510	327	553	780	2
a	283	331	288	340	553	780	2
la	290	331	297	340	553	780	2
toma	299	331	319	340	553	780	2
de	321	331	331	340	553	780	2
muestras	333	331	368	340	553	780	2
sanguíneas.	370	331	417	340	553	780	2
Todos	419	331	443	340	553	780	2
los	445	331	457	340	553	780	2
padres	459	331	485	340	553	780	2
de	487	331	496	340	553	780	2
los	499	331	510	340	553	780	2
niños(as)	283	344	320	353	553	780	2
participantes	322	344	373	353	553	780	2
del	375	344	388	353	553	780	2
estudio	390	344	418	353	553	780	2
manifestaron	421	344	473	353	553	780	2
en	475	344	484	353	553	780	2
forma	486	344	510	353	553	780	2
verbal	283	357	308	366	553	780	2
y	315	357	320	366	553	780	2
voluntariamente	326	357	391	366	553	780	2
su	397	357	406	366	553	780	2
consentimiento	412	357	473	366	553	780	2
para	480	357	497	366	553	780	2
la	503	357	510	366	553	780	2
participación	283	370	339	379	553	780	2
en	347	370	357	379	553	780	2
el	365	370	372	379	553	780	2
estudio.	380	370	413	379	553	780	2
Los	421	370	437	379	553	780	2
procedimientos	445	370	510	379	553	780	2
empleados	283	383	326	392	553	780	2
estuvieron	330	383	371	392	553	780	2
de	375	383	384	392	553	780	2
acuerdo	387	383	419	392	553	780	2
con	422	383	437	392	553	780	2
las	440	383	451	392	553	780	2
normas	455	383	484	392	553	780	2
éticas	487	383	510	392	553	780	2
para	283	396	301	405	553	780	2
trabajos	302	396	334	405	553	780	2
con	335	396	350	405	553	780	2
seres	351	396	371	405	553	780	2
humanos	373	396	409	405	553	780	2
(9)	410	395	416	399	553	780	2
.	416	396	419	405	553	780	2
Toma	283	409	306	418	553	780	2
de	308	409	317	418	553	780	2
Muestras	319	409	357	418	553	780	2
Sanguíneas	359	409	407	418	553	780	2
El	283	422	292	431	553	780	2
muestreo	295	422	332	431	553	780	2
se	334	422	343	431	553	780	2
realizó	346	422	373	431	553	780	2
entre	375	422	395	431	553	780	2
las	398	422	409	431	553	780	2
7:30	412	422	430	431	553	780	2
a.m.	433	422	450	431	553	780	2
y	453	422	458	431	553	780	2
9:30	460	422	478	431	553	780	2
a.m.	481	422	498	431	553	780	2
en	501	422	510	431	553	780	2
condiciones	283	435	331	444	553	780	2
de	334	435	343	444	553	780	2
ayuno.	346	435	373	444	553	780	2
Fueron	375	435	404	444	553	780	2
colectados	406	435	449	444	553	780	2
5	451	435	456	444	553	780	2
ml	459	435	469	444	553	780	2
de	472	435	481	444	553	780	2
sangre	484	435	510	444	553	780	2
periférica,	283	448	324	457	553	780	2
por	326	448	339	457	553	780	2
punción	341	448	373	457	553	780	2
venosa	375	448	403	457	553	780	2
en	405	448	414	457	553	780	2
el	416	448	423	457	553	780	2
pliegue	425	448	454	457	553	780	2
del	456	448	468	457	553	780	2
codo.	470	448	492	457	553	780	2
Una	494	448	510	457	553	780	2
vez	283	461	297	470	553	780	2
extraídas	302	461	338	470	553	780	2
las	343	461	354	470	553	780	2
muestras,	359	461	397	470	553	780	2
se	402	461	411	470	553	780	2
colocaron	415	461	455	470	553	780	2
en	460	461	469	470	553	780	2
tubos	474	461	496	470	553	780	2
de	501	461	510	470	553	780	2
polipropileno	283	474	337	483	553	780	2
químicamente	340	474	396	483	553	780	2
limpios	399	474	429	483	553	780	2
con	431	474	445	483	553	780	2
heparina	448	474	482	483	553	780	2
sódica	485	474	510	483	553	780	2
como	283	487	306	496	553	780	2
anticoagulante.	307	487	368	496	553	780	2
Determinación	283	500	343	509	553	780	2
de	345	500	354	509	553	780	2
Proteínas	356	500	394	509	553	780	2
Totales	396	500	424	509	553	780	2
La	283	513	294	522	553	780	2
concentración	302	513	360	522	553	780	2
sérica	368	513	392	522	553	780	2
de	399	513	409	522	553	780	2
proteínas	417	513	455	522	553	780	2
totales	462	513	489	522	553	780	2
fue	497	513	510	522	553	780	2
determinada	283	526	339	535	553	780	2
mediante	347	526	388	535	553	780	2
un	396	526	407	535	553	780	2
método	415	526	448	535	553	780	2
cuantitativo	456	526	510	535	553	780	2
colorimétrico,	283	539	340	548	553	780	2
empleando	347	539	391	548	553	780	2
un	398	539	408	548	553	780	2
kit	415	539	425	548	553	780	2
comercial	433	539	472	548	553	780	2
(Proti-2	479	539	510	548	553	780	2
Wiener	283	552	312	561	553	780	2
Lab.,	315	552	336	561	553	780	2
Rosario,	338	552	372	561	553	780	2
Argentina).	374	552	420	561	553	780	2
La	422	552	433	561	553	780	2
densidad	435	552	471	561	553	780	2
óptica	474	552	498	561	553	780	2
de	501	552	510	561	553	780	2
la	283	565	291	574	553	780	2
mezcla	293	565	321	574	553	780	2
reactiva	324	565	355	574	553	780	2
se	357	565	366	574	553	780	2
midió	368	565	391	574	553	780	2
a	394	565	398	574	553	780	2
540	400	565	415	574	553	780	2
nanómetros	418	565	464	574	553	780	2
(nm)	467	565	486	574	553	780	2
en	488	565	498	574	553	780	2
un	500	565	510	574	553	780	2
espectrofotómetro	283	578	359	587	553	780	2
digital	367	578	393	587	553	780	2
UV/VIS	401	578	435	587	553	780	2
(LaboMed).	443	578	492	587	553	780	2
Se	500	578	510	587	553	780	2
consideró	283	591	322	600	553	780	2
como	328	591	350	600	553	780	2
normalidad	356	591	401	600	553	780	2
los	407	591	418	600	553	780	2
valores	424	591	453	600	553	780	2
de	458	591	468	600	553	780	2
proteínas	473	591	510	600	553	780	2
totales	283	604	309	613	553	780	2
>	311	604	317	613	553	780	2
6	318	604	323	613	553	780	2
g/dl	325	604	340	613	553	780	2
(10)	342	603	350	607	553	780	2
.	350	604	353	613	553	780	2
Determinación	283	617	343	626	553	780	2
de	345	617	354	626	553	780	2
Albúmina	356	617	395	626	553	780	2
La	283	630	294	639	553	780	2
albúmina	298	630	336	639	553	780	2
en	340	630	350	639	553	780	2
las	354	630	365	639	553	780	2
muestras	370	630	405	639	553	780	2
de	410	630	419	639	553	780	2
plasma	424	630	452	639	553	780	2
sanguíneo	457	630	497	639	553	780	2
se	502	630	510	639	553	780	2
cuantificó	283	643	323	652	553	780	2
por	326	643	339	652	553	780	2
un	342	643	352	652	553	780	2
método	355	643	385	652	553	780	2
colorimétrico	388	643	441	652	553	780	2
utilizando	444	643	484	652	553	780	2
un	487	643	497	652	553	780	2
kit	500	643	510	652	553	780	2
comercial	283	656	323	665	553	780	2
(Proti-2	324	656	356	665	553	780	2
Wiener	357	656	386	665	553	780	2
Lab.,	388	656	408	665	553	780	2
Rosario,	410	656	444	665	553	780	2
Argentina)	445	656	488	665	553	780	2
a	490	656	494	665	553	780	2
una	496	656	510	665	553	780	2
longitud	283	669	317	678	553	780	2
de	323	669	333	678	553	780	2
onda	340	669	359	678	553	780	2
de	366	669	375	678	553	780	2
540	382	669	397	678	553	780	2
nm.	404	669	419	678	553	780	2
Se	426	669	436	678	553	780	2
consideró	442	669	481	678	553	780	2
como	488	669	510	678	553	780	2
normalidad	283	682	329	691	553	780	2
los	330	682	342	691	553	780	2
valores	344	682	372	691	553	780	2
de	374	682	383	691	553	780	2
albúmina	385	682	422	691	553	780	2
>	424	682	429	691	553	780	2
3,5	431	682	443	691	553	780	2
g/dl	445	682	460	691	553	780	2
(11)	462	681	470	685	553	780	2
.	470	682	472	691	553	780	2
Medición	283	695	321	704	553	780	2
de	323	695	332	704	553	780	2
Hemoglobina	334	695	388	704	553	780	2
La	283	708	294	717	553	780	2
determinación	301	708	358	717	553	780	2
se	365	708	373	717	553	780	2
realizó	380	708	407	717	553	780	2
con	414	708	429	717	553	780	2
el	436	708	443	717	553	780	2
método	450	708	480	717	553	780	2
de	487	708	496	717	553	780	2
la	503	708	510	717	553	780	2
Pediatr.	308	745	340	754	553	780	2
(Asunción),	342	745	389	754	553	780	2
Vol.	391	745	406	754	553	780	2
37;	409	745	422	754	553	780	2
Nº	425	745	435	754	553	780	2
2;	437	745	445	754	553	780	2
2010	448	745	468	754	553	780	2
113	496	744	510	753	553	780	2
cianometahemoglobina	42	45	136	54	553	780	3
y	141	45	146	54	553	780	3
el	152	45	159	54	553	780	3
reactivo	165	45	197	54	553	780	3
de	203	45	212	54	553	780	3
Dradkin.	218	45	253	54	553	780	3
La	259	45	269	54	553	780	3
lectura	42	58	70	67	553	780	3
de	72	58	81	67	553	780	3
absorbancia	84	58	132	67	553	780	3
de	134	58	143	67	553	780	3
las	146	58	157	67	553	780	3
muestras	159	58	195	67	553	780	3
fue	197	58	210	67	553	780	3
a	212	58	217	67	553	780	3
una	219	58	234	67	553	780	3
longitud	236	58	269	67	553	780	3
de	42	71	52	80	553	780	3
onda	57	71	77	80	553	780	3
de	82	71	91	80	553	780	3
540	96	71	111	80	553	780	3
nm.	117	71	132	80	553	780	3
Se	137	71	147	80	553	780	3
procesaron	152	71	196	80	553	780	3
simultáneamente	202	71	269	80	553	780	3
diferentes	42	84	82	93	553	780	3
diluciones	83	84	125	93	553	780	3
de	126	84	136	93	553	780	3
hemoglobina	137	84	189	93	553	780	3
de	191	84	200	93	553	780	3
referencia	202	84	242	93	553	780	3
para	243	84	261	93	553	780	3
la	262	84	269	93	553	780	3
elaboración	42	97	89	106	553	780	3
de	93	97	103	106	553	780	3
una	107	97	121	106	553	780	3
curva	125	97	147	106	553	780	3
de	151	97	161	106	553	780	3
calibración,	165	97	212	106	553	780	3
de	216	97	225	106	553	780	3
la	229	97	236	106	553	780	3
cual	240	97	257	106	553	780	3
se	261	97	269	106	553	780	3
extrapolaron	42	110	93	119	553	780	3
los	96	110	107	119	553	780	3
valores	110	110	139	119	553	780	3
de	141	110	151	119	553	780	3
hemoglobina	153	110	205	119	553	780	3
en	208	110	217	119	553	780	3
las	220	110	231	119	553	780	3
muestras	234	110	269	119	553	780	3
objeto	42	123	67	132	553	780	3
de	69	123	79	132	553	780	3
estudio.	81	123	112	132	553	780	3
Para	114	123	132	132	553	780	3
definir	133	123	160	132	553	780	3
anemia,	162	123	193	132	553	780	3
se	195	123	203	132	553	780	3
estableció	205	123	245	132	553	780	3
como	247	123	269	132	553	780	3
punto	42	136	65	145	553	780	3
de	69	136	78	145	553	780	3
corte	82	136	102	145	553	780	3
un	105	136	115	145	553	780	3
valor	118	136	139	145	553	780	3
de	142	136	152	145	553	780	3
hemoglobina	155	136	207	145	553	780	3
inferior	211	136	241	145	553	780	3
a	244	136	249	145	553	780	3
11,0	252	136	269	145	553	780	3
g/dL	42	149	61	158	553	780	3
para	64	149	82	158	553	780	3
niños	85	149	107	158	553	780	3
menores	110	149	144	158	553	780	3
de	147	149	157	158	553	780	3
4,9	160	149	173	158	553	780	3
años	176	149	194	158	553	780	3
y	198	149	203	158	553	780	3
11,5	206	149	223	158	553	780	3
gr/dL	227	149	249	158	553	780	3
para	252	149	269	158	553	780	3
niños	42	162	64	171	553	780	3
entre	68	162	88	171	553	780	3
5	92	162	97	171	553	780	3
y	101	162	106	171	553	780	3
12	110	162	120	171	553	780	3
años,	124	162	144	171	553	780	3
según	148	162	172	171	553	780	3
recomendaciones	175	162	245	171	553	780	3
de	249	162	258	171	553	780	3
la	262	162	269	171	553	780	3
OMS	42	175	64	184	553	780	3
(12)	66	173	74	178	553	780	3
.	74	175	76	184	553	780	3
Evaluación	42	188	88	197	553	780	3
Nutricional	90	188	136	197	553	780	3
Antropométrica	137	188	200	197	553	780	3
Se	42	201	52	210	553	780	3
obtuvo	56	201	84	210	553	780	3
el	87	201	94	210	553	780	3
peso,	97	201	118	210	553	780	3
la	121	201	129	210	553	780	3
talla	132	201	149	210	553	780	3
y	152	201	157	210	553	780	3
la	161	201	168	210	553	780	3
circunferencia	171	201	228	210	553	780	3
del	232	201	244	210	553	780	3
brazo	247	201	269	210	553	780	3
izquierdo	42	214	80	223	553	780	3
según	85	214	109	223	553	780	3
los	114	214	125	223	553	780	3
procedimientos	131	214	192	223	553	780	3
normatizados.	197	214	254	223	553	780	3
La	259	214	269	223	553	780	3
edad	42	227	61	236	553	780	3
cronológica	66	227	113	236	553	780	3
fue	118	227	131	236	553	780	3
calculada	135	227	173	236	553	780	3
tomando	178	227	213	236	553	780	3
en	217	227	227	236	553	780	3
cuenta	231	227	257	236	553	780	3
la	262	227	269	236	553	780	3
fecha	42	240	64	249	553	780	3
de	71	240	80	249	553	780	3
nacimiento	86	240	131	249	553	780	3
hasta	137	240	158	249	553	780	3
el	164	240	171	249	553	780	3
día	178	240	190	249	553	780	3
de	196	240	206	249	553	780	3
la	212	240	220	249	553	780	3
evaluación	226	240	269	249	553	780	3
nutricional.	42	253	88	262	553	780	3
La	90	253	101	262	553	780	3
recolección	102	253	149	262	553	780	3
de	150	253	160	262	553	780	3
los	162	253	173	262	553	780	3
datos	175	253	196	262	553	780	3
para	198	253	215	262	553	780	3
la	217	253	224	262	553	780	3
evaluación	226	253	269	262	553	780	3
nutricional	42	266	86	275	553	780	3
fue	88	266	101	275	553	780	3
realizada	103	266	139	275	553	780	3
por	141	266	154	275	553	780	3
la	156	266	163	275	553	780	3
misma	165	266	192	275	553	780	3
persona	194	266	225	275	553	780	3
para	227	266	244	275	553	780	3
evitar	246	266	269	275	553	780	3
el	42	279	50	288	553	780	3
error	57	279	77	288	553	780	3
interexaminador.	84	279	152	288	553	780	3
El	160	279	169	288	553	780	3
estado	176	279	202	288	553	780	3
nutricional	210	279	253	288	553	780	3
se	261	279	269	288	553	780	3
determinó	42	292	83	301	553	780	3
a	88	292	92	301	553	780	3
través	97	292	121	301	553	780	3
de	126	292	135	301	553	780	3
la	140	292	147	301	553	780	3
combinación	152	292	204	301	553	780	3
de	209	292	218	301	553	780	3
indicadores	223	292	269	301	553	780	3
(peso/talla,	42	305	87	314	553	780	3
talla/edad,	89	305	131	314	553	780	3
peso/edad),	133	305	179	314	553	780	3
usando	181	305	210	314	553	780	3
las	212	305	223	314	553	780	3
gráficas	226	305	257	314	553	780	3
de	260	305	269	314	553	780	3
crecimiento	42	318	90	327	553	780	3
y	94	318	99	327	553	780	3
desarrollo	103	318	143	327	553	780	3
de	147	318	157	327	553	780	3
la	161	318	168	327	553	780	3
OMS,	172	318	196	327	553	780	3
adaptados	200	318	240	327	553	780	3
por	245	318	258	327	553	780	3
el	262	318	269	327	553	780	3
Instituto	42	331	76	340	553	780	3
Nacional	77	331	113	340	553	780	3
de	115	331	124	340	553	780	3
Nutrición	126	331	164	340	553	780	3
(13)	166	329	174	334	553	780	3
.	174	331	176	340	553	780	3
Evaluación	42	344	88	353	553	780	3
Dietética	90	344	126	353	553	780	3
Se	42	357	52	366	553	780	3
recolectaron	55	357	104	366	553	780	3
los	107	357	118	366	553	780	3
datos	120	357	142	366	553	780	3
para	144	357	161	366	553	780	3
la	163	357	171	366	553	780	3
evaluación	173	357	216	366	553	780	3
del	219	357	231	366	553	780	3
consumo	233	357	269	366	553	780	3
dietético	42	370	77	379	553	780	3
de	83	370	93	379	553	780	3
los	99	370	111	379	553	780	3
minerales	117	370	156	379	553	780	3
Fe,	163	370	175	379	553	780	3
Cu	182	370	193	379	553	780	3
y	200	370	205	379	553	780	3
Zn	211	370	222	379	553	780	3
y	229	370	234	379	553	780	3
hábitos	240	370	269	379	553	780	3
alimentarios,	42	383	94	392	553	780	3
a	102	383	106	392	553	780	3
través	113	383	137	392	553	780	3
del	144	383	156	392	553	780	3
método	163	383	193	392	553	780	3
científico	201	383	238	392	553	780	3
de	245	383	255	392	553	780	3
la	262	383	269	392	553	780	3
etnografía	42	396	83	405	553	780	3
focalizada.	86	396	129	405	553	780	3
Esta	132	396	149	405	553	780	3
metodología	152	396	202	405	553	780	3
admite	204	396	232	405	553	780	3
describir	234	396	269	405	553	780	3
la	42	409	50	418	553	780	3
cultura,	54	409	84	418	553	780	3
mediante	89	409	125	418	553	780	3
narraciones	130	409	176	418	553	780	3
e	180	409	184	418	553	780	3
interpretaciones	189	409	253	418	553	780	3
del	257	409	269	418	553	780	3
fenómeno	42	422	82	431	553	780	3
cultural	85	422	116	431	553	780	3
dentro	118	422	144	431	553	780	3
del	146	422	158	431	553	780	3
contexto	161	422	195	431	553	780	3
en	198	422	207	431	553	780	3
que	210	422	224	431	553	780	3
ocurrió	227	422	256	431	553	780	3
(14)	258	420	267	425	553	780	3
.	267	422	269	431	553	780	3
La	42	435	53	444	553	780	3
etnografía	58	435	98	444	553	780	3
focalizada	103	435	144	444	553	780	3
es	148	435	157	444	553	780	3
utilizada	161	435	196	444	553	780	3
en	200	435	210	444	553	780	3
el	214	435	222	444	553	780	3
estudio	226	435	255	444	553	780	3
de	260	435	269	444	553	780	3
sociedades	42	448	86	457	553	780	3
con	90	448	104	457	553	780	3
una	109	448	123	457	553	780	3
mayor	127	448	153	457	553	780	3
uniformidad	157	448	207	457	553	780	3
cultural	211	448	241	457	553	780	3
y	246	448	251	457	553	780	3
una	255	448	269	457	553	780	3
menor	42	461	68	470	553	780	3
diferenciación	71	461	128	470	553	780	3
social	131	461	154	470	553	780	3
(15)	157	459	165	464	553	780	3
,	165	461	168	470	553	780	3
haciendo	170	461	207	470	553	780	3
referencia	209	461	249	470	553	780	3
a	252	461	256	470	553	780	3
un	259	461	269	470	553	780	3
aspecto	42	474	72	483	553	780	3
específico	74	474	114	483	553	780	3
de	116	474	125	483	553	780	3
un	127	474	137	483	553	780	3
grupo	138	474	162	483	553	780	3
(16)	163	472	172	477	553	780	3
.	172	474	174	483	553	780	3
Las	42	487	57	496	553	780	3
principales	59	487	103	496	553	780	3
técnicas	105	487	137	496	553	780	3
de	139	487	149	496	553	780	3
recolección	151	487	197	496	553	780	3
de	199	487	208	496	553	780	3
datos	211	487	232	496	553	780	3
fueron	234	487	260	496	553	780	3
la	262	487	269	496	553	780	3
observación	42	500	91	509	553	780	3
participante,	95	500	145	509	553	780	3
las	150	500	161	509	553	780	3
entrevistas	165	500	208	509	553	780	3
a	212	500	217	509	553	780	3
informantes	221	500	269	509	553	780	3
claves	42	513	67	522	553	780	3
(madres	70	513	103	522	553	780	3
y	105	513	110	522	553	780	3
maestra	113	513	144	522	553	780	3
de	147	513	157	522	553	780	3
la	160	513	167	522	553	780	3
comunidad),	170	513	220	522	553	780	3
así	223	513	234	522	553	780	3
como	237	513	259	522	553	780	3
el	262	513	269	522	553	780	3
registro	42	526	73	535	553	780	3
de	75	526	84	535	553	780	3
los	86	526	98	535	553	780	3
alimentos	99	526	138	535	553	780	3
y	140	526	145	535	553	780	3
porciones	147	526	186	535	553	780	3
en	187	526	197	535	553	780	3
medidas	199	526	232	535	553	780	3
prácticas	234	526	269	535	553	780	3
durante	42	539	72	548	553	780	3
el	76	539	83	548	553	780	3
yantar	87	539	112	548	553	780	3
de	115	539	125	548	553	780	3
los	128	539	140	548	553	780	3
sujetos	143	539	171	548	553	780	3
estudiados.	175	539	219	548	553	780	3
A	222	539	229	548	553	780	3
través	232	539	256	548	553	780	3
de	260	539	269	548	553	780	3
medios	42	552	71	561	553	780	3
audibles,	74	552	110	561	553	780	3
se	113	552	121	561	553	780	3
registraron	124	552	167	561	553	780	3
las	170	552	181	561	553	780	3
entrevistas	184	552	227	561	553	780	3
que	230	552	244	561	553	780	3
luego	247	552	269	561	553	780	3
fueron	42	565	69	574	553	780	3
reproducidas	70	565	122	574	553	780	3
para	123	565	140	574	553	780	3
su	142	565	151	574	553	780	3
posterior	152	565	188	574	553	780	3
análisis	189	565	219	574	553	780	3
(17-18)	221	563	236	568	553	780	3
.	236	565	238	574	553	780	3
A	42	578	50	587	553	780	3
cada	51	578	69	587	553	780	3
alimento	71	578	106	587	553	780	3
se	108	578	116	587	553	780	3
le	118	578	125	587	553	780	3
calculó	127	578	156	587	553	780	3
el	157	578	165	587	553	780	3
contenido	166	578	206	587	553	780	3
de	208	578	217	587	553	780	3
hierro,	219	578	245	587	553	780	3
cobre	247	578	269	587	553	780	3
y	42	591	47	600	553	780	3
zinc	50	591	67	600	553	780	3
a	70	591	74	600	553	780	3
partir	77	591	98	600	553	780	3
de	101	591	111	600	553	780	3
la	113	591	120	600	553	780	3
Tabla	123	591	145	600	553	780	3
de	148	591	157	600	553	780	3
Composición	160	591	213	600	553	780	3
de	216	591	225	600	553	780	3
Alimentos	228	591	269	600	553	780	3
Venezolana	42	604	89	613	553	780	3
(19)	93	602	101	607	553	780	3
y	106	604	111	613	553	780	3
de	115	604	124	613	553	780	3
otras	129	604	148	613	553	780	3
tablas	153	604	176	613	553	780	3
de	180	604	190	613	553	780	3
composición,	194	604	248	613	553	780	3
para	252	604	269	613	553	780	3
completar	42	617	82	626	553	780	3
la	88	617	95	626	553	780	3
información	100	617	149	626	553	780	3
de	155	617	164	626	553	780	3
algunos	170	617	201	626	553	780	3
alimentos	206	617	245	626	553	780	3
cuya	250	617	269	626	553	780	3
composición	42	630	94	639	553	780	3
nutricional	95	630	139	639	553	780	3
no	140	630	150	639	553	780	3
se	152	630	160	639	553	780	3
encontraba	162	630	206	639	553	780	3
disponible	208	630	249	639	553	780	3
en	251	630	260	639	553	780	3
la	262	630	269	639	553	780	3
tabla	42	643	62	652	553	780	3
venezolana	64	643	109	652	553	780	3
(20)	110	641	119	646	553	780	3
.	119	643	121	652	553	780	3
La	123	643	133	652	553	780	3
adecuación	135	643	180	652	553	780	3
de	182	643	191	652	553	780	3
los	193	643	205	652	553	780	3
micronutrientes	206	643	269	652	553	780	3
fue	42	656	55	665	553	780	3
calculada	60	656	98	665	553	780	3
utilizando	103	656	143	665	553	780	3
los	149	656	160	665	553	780	3
valores	166	656	195	665	553	780	3
de	200	656	209	665	553	780	3
referencia	215	656	255	665	553	780	3
de	260	656	269	665	553	780	3
energía	42	669	72	678	553	780	3
y	74	669	79	678	553	780	3
nutrientes	81	669	120	678	553	780	3
para	122	669	139	678	553	780	3
la	141	669	148	678	553	780	3
población	150	669	190	678	553	780	3
venezolana	192	669	237	678	553	780	3
(21)	239	667	247	672	553	780	3
.	247	669	249	678	553	780	3
Para	251	669	269	678	553	780	3
efectos	42	682	71	691	553	780	3
de	73	682	82	691	553	780	3
esta	84	682	100	691	553	780	3
investigación,	102	682	158	691	553	780	3
el	160	682	167	691	553	780	3
porcentaje	169	682	211	691	553	780	3
de	213	682	222	691	553	780	3
adecuación	224	682	269	691	553	780	3
fue	42	695	55	704	553	780	3
evaluado	59	695	95	704	553	780	3
en	99	695	109	704	553	780	3
intervalos	113	695	152	704	553	780	3
de	156	695	166	704	553	780	3
acuerdo	170	695	202	704	553	780	3
a	206	695	210	704	553	780	3
las	214	695	225	704	553	780	3
siguientes	229	695	269	704	553	780	3
categorías	42	708	83	717	553	780	3
o	85	708	90	717	553	780	3
puntos	92	708	118	717	553	780	3
de	120	708	130	717	553	780	3
corte:	131	708	154	717	553	780	3
deficiente	156	708	195	717	553	780	3
<90%;	197	708	224	717	553	780	3
normal	226	708	254	717	553	780	3
90-	256	708	269	717	553	780	3
114	42	744	57	753	553	780	3
Pediatr.	85	744	117	753	553	780	3
(Asunción),	119	744	165	753	553	780	3
Vol.	168	744	183	753	553	780	3
37;	186	744	199	753	553	780	3
Nº	202	744	211	753	553	780	3
2;	214	744	222	753	553	780	3
2010	225	744	245	753	553	780	3
110%;	283	45	309	54	553	780	3
exceso	311	45	338	54	553	780	3
>110%	339	45	368	54	553	780	3
(22)	370	44	378	48	553	780	3
.	378	45	380	54	553	780	3
Determinación	283	58	343	67	553	780	3
de	347	58	356	67	553	780	3
Minerales	360	58	400	67	553	780	3
por	403	58	417	67	553	780	3
Espectrofotometría	421	58	497	67	553	780	3
de	501	58	510	67	553	780	3
Absorción	283	71	324	80	553	780	3
Atómica	326	71	359	80	553	780	3
El	283	84	292	93	553	780	3
Fe	294	84	304	93	553	780	3
se	306	84	315	93	553	780	3
detectó	317	84	345	93	553	780	3
a	347	84	352	93	553	780	3
una	354	84	368	93	553	780	3
longitud	370	84	404	93	553	780	3
de	405	84	415	93	553	780	3
onda	417	84	436	93	553	780	3
de	438	84	448	93	553	780	3
248,3	450	84	472	93	553	780	3
nm	474	84	487	93	553	780	3
y	489	84	494	93	553	780	3
una	496	84	510	93	553	780	3
amplitud	283	97	319	106	553	780	3
espectral	321	97	357	106	553	780	3
(slit)	359	97	378	106	553	780	3
de	380	97	389	106	553	780	3
0,2	391	97	404	106	553	780	3
nm.	406	97	421	106	553	780	3
El	423	97	432	106	553	780	3
Cu	434	97	446	106	553	780	3
se	448	97	456	106	553	780	3
analizo	458	97	487	106	553	780	3
a	489	97	494	106	553	780	3
una	496	97	510	106	553	780	3
longitud	283	110	317	119	553	780	3
de	319	110	328	119	553	780	3
onda	330	110	350	119	553	780	3
de	352	110	361	119	553	780	3
324,8	363	110	386	119	553	780	3
nm	388	110	400	119	553	780	3
y	402	110	407	119	553	780	3
una	409	110	424	119	553	780	3
amplitud	426	110	461	119	553	780	3
espectral	463	110	499	119	553	780	3
de	501	110	510	119	553	780	3
0,7	283	123	296	132	553	780	3
nm.	299	123	315	132	553	780	3
El	318	123	327	132	553	780	3
Zn	330	123	341	132	553	780	3
fue	345	123	358	132	553	780	3
analizado	361	123	399	132	553	780	3
a	403	123	407	132	553	780	3
una	411	123	425	132	553	780	3
longitud	428	123	462	132	553	780	3
de	465	123	475	132	553	780	3
onda	478	123	497	132	553	780	3
de	501	123	510	132	553	780	3
213,9	283	136	306	145	553	780	3
nanómetros	309	136	356	145	553	780	3
(nm)	359	136	378	145	553	780	3
y	382	136	387	145	553	780	3
una	390	136	404	145	553	780	3
amplitud	408	136	443	145	553	780	3
espectral	446	136	482	145	553	780	3
de	485	136	495	145	553	780	3
0,7	498	136	510	145	553	780	3
nm	283	149	296	158	553	780	3
(23)	304	148	313	152	553	780	3
.	313	149	315	158	553	780	3
Las	323	149	338	158	553	780	3
concentraciones	345	149	411	158	553	780	3
de	419	149	428	158	553	780	3
minerales	436	149	476	158	553	780	3
fueron	484	149	510	158	553	780	3
expresadas	283	162	327	171	553	780	3
en	331	162	340	171	553	780	3
g/ml.	343	162	364	171	553	780	3
Para	368	162	385	171	553	780	3
determinar	389	162	432	171	553	780	3
las	435	162	446	171	553	780	3
deficiencias	450	162	497	171	553	780	3
de	501	162	510	171	553	780	3
minerales	283	175	322	184	553	780	3
se	324	175	332	184	553	780	3
escogieron	334	175	377	184	553	780	3
como	379	175	401	184	553	780	3
punto	403	175	426	184	553	780	3
de	428	175	437	184	553	780	3
corte	439	175	459	184	553	780	3
los	461	175	472	184	553	780	3
valores	474	175	503	184	553	780	3
0,72	283	188	301	197	553	780	3
ìg/ml	303	188	327	197	553	780	3
para	329	188	346	197	553	780	3
la	348	188	355	197	553	780	3
deficiencia	357	188	401	197	553	780	3
de	403	188	412	197	553	780	3
zinc	414	188	431	197	553	780	3
y	433	188	438	197	553	780	3
<	440	188	446	197	553	780	3
0,87	448	188	465	197	553	780	3
ìg/ml	467	188	491	197	553	780	3
para	493	188	510	197	553	780	3
la	283	201	291	210	553	780	3
deficiencia	294	201	338	210	553	780	3
de	341	201	350	210	553	780	3
cobre	354	201	376	210	553	780	3
(24)	379	200	387	204	553	780	3
.	387	201	390	210	553	780	3
En	393	201	404	210	553	780	3
el	408	201	415	210	553	780	3
caso	418	201	436	210	553	780	3
del	439	201	451	210	553	780	3
hierro,	455	201	481	210	553	780	3
fueron	484	201	510	210	553	780	3
considerados	283	214	336	223	553	780	3
dentro	337	214	363	223	553	780	3
de	364	214	374	223	553	780	3
la	375	214	382	223	553	780	3
normalidad	384	214	429	223	553	780	3
los	431	214	443	223	553	780	3
valores	444	214	473	223	553	780	3
>	475	214	480	223	553	780	3
de	482	214	491	223	553	780	3
0,50	493	214	510	223	553	780	3
ìg/ml	283	227	307	236	553	780	3
(10)	309	226	317	230	553	780	3
.	317	227	319	236	553	780	3
Análisis	283	240	316	249	553	780	3
Estadístico	317	240	362	249	553	780	3
Los	283	253	299	262	553	780	3
resultados	307	253	349	262	553	780	3
fueron	357	253	384	262	553	780	3
analizados	392	253	436	262	553	780	3
con	444	253	459	262	553	780	3
estadística	466	253	510	262	553	780	3
descriptiva,	283	266	330	275	553	780	3
reportando	336	266	379	275	553	780	3
los	386	266	397	275	553	780	3
valores	403	266	432	275	553	780	3
de	438	266	448	275	553	780	3
concentración	454	266	510	275	553	780	3
como	283	279	306	288	553	780	3
el	309	279	317	288	553	780	3
promedio	321	279	359	288	553	780	3
el	368	279	375	288	553	780	3
error	379	279	398	288	553	780	3
estándar	402	279	435	288	553	780	3
o	439	279	444	288	553	780	3
porcentajes.	448	279	496	288	553	780	3
La	500	279	510	288	553	780	3
distribución	283	292	331	301	553	780	3
de	335	292	344	301	553	780	3
los	347	292	359	301	553	780	3
datos	363	292	384	301	553	780	3
obtenidos	387	292	426	301	553	780	3
se	429	292	438	301	553	780	3
determinó	441	292	482	301	553	780	3
con	485	292	500	301	553	780	3
la	503	292	510	301	553	780	3
prueba	283	305	311	314	553	780	3
de	313	305	322	314	553	780	3
Shapiro-Wilks.	325	305	385	314	553	780	3
Se	387	305	397	314	553	780	3
evaluaron	400	305	439	314	553	780	3
las	441	305	452	314	553	780	3
diferencia	455	305	495	314	553	780	3
s	495	305	498	314	553	780	3
de	501	305	510	314	553	780	3
los	283	318	295	327	553	780	3
niveles	298	318	327	327	553	780	3
plasmáticos	330	318	377	327	553	780	3
por	380	318	394	327	553	780	3
sexo,	397	318	418	327	553	780	3
se	421	318	429	327	553	780	3
aplicó	432	318	457	327	553	780	3
la	460	318	467	327	553	780	3
prueba	470	318	498	327	553	780	3
de	501	318	510	327	553	780	3
significancia	283	331	335	340	553	780	3
de	336	331	346	340	553	780	3
Mann-Whitney-Wilcoxon	348	331	451	340	553	780	3
para	453	331	471	340	553	780	3
comparar	472	331	510	340	553	780	3
los	283	344	295	353	553	780	3
niveles	297	344	326	353	553	780	3
plasmáticos	328	344	375	353	553	780	3
de	377	344	387	353	553	780	3
hierro	389	344	413	353	553	780	3
y	415	344	420	353	553	780	3
zinc	422	344	439	353	553	780	3
y	441	344	446	353	553	780	3
para	449	344	466	353	553	780	3
el	468	344	475	353	553	780	3
cobre	477	344	500	353	553	780	3
se	502	344	510	353	553	780	3
aplicó	283	357	308	366	553	780	3
la	316	357	323	366	553	780	3
prueba	331	357	359	366	553	780	3
de	366	357	376	366	553	780	3
t-student.	384	357	422	366	553	780	3
Los	430	357	445	366	553	780	3
resultados	453	357	494	366	553	780	3
se	502	357	510	366	553	780	3
consideraron	283	370	335	379	553	780	3
significativos	337	370	390	379	553	780	3
a	392	370	396	379	553	780	3
un	398	370	408	379	553	780	3
intervalo	410	370	445	379	553	780	3
de	447	370	456	379	553	780	3
confianza	458	370	496	379	553	780	3
del	498	370	510	379	553	780	3
95%	283	383	302	392	553	780	3
(p<0,05).	304	383	341	392	553	780	3
Todos	343	383	367	392	553	780	3
estos	369	383	389	392	553	780	3
análisis	391	383	421	392	553	780	3
fueron	423	383	449	392	553	780	3
ejecutados	452	383	494	392	553	780	3
con	496	383	510	392	553	780	3
el	283	396	291	405	553	780	3
programa	296	396	334	405	553	780	3
SPSS	339	396	361	405	553	780	3
(Statistical	366	396	409	405	553	780	3
Package	413	396	447	405	553	780	3
for	452	396	463	405	553	780	3
the	468	396	480	405	553	780	3
Social	485	396	510	405	553	780	3
Sciences),	283	409	324	418	553	780	3
versión	326	409	355	418	553	780	3
12.0	357	409	374	418	553	780	3
bajo	376	409	393	418	553	780	3
el	394	409	402	418	553	780	3
ambiente	403	409	440	418	553	780	3
de	441	409	451	418	553	780	3
Windows	452	409	490	418	553	780	3
(25)	491	408	500	412	553	780	3
.	500	409	502	418	553	780	3
RESULTADOS	283	435	350	444	553	780	3
En	283	448	295	457	553	780	3
la	298	448	305	457	553	780	3
Tabla	308	448	331	457	553	780	3
1	334	448	339	457	553	780	3
aparecen	342	448	377	457	553	780	3
las	380	448	391	457	553	780	3
características	394	448	451	457	553	780	3
demográficas,	454	448	510	457	553	780	3
antropométricas	283	461	348	470	553	780	3
y	350	461	355	470	553	780	3
bioquímicas	357	461	406	470	553	780	3
de	408	461	417	470	553	780	3
la	419	461	426	470	553	780	3
población	428	461	468	470	553	780	3
infantil	470	461	499	470	553	780	3
en	501	461	510	470	553	780	3
estudio.	283	474	315	483	553	780	3
La	318	474	328	483	553	780	3
muestra	331	474	363	483	553	780	3
estaba	366	474	391	483	553	780	3
constituida	394	474	438	483	553	780	3
por	440	474	454	483	553	780	3
igual	457	474	477	483	553	780	3
numero	480	474	510	483	553	780	3
de	283	487	293	496	553	780	3
escolares	294	487	331	496	553	780	3
masculinos	333	487	378	496	553	780	3
(n=21)	379	487	406	496	553	780	3
y	408	487	413	496	553	780	3
femeninos	414	487	456	496	553	780	3
(n=21).	457	487	487	496	553	780	3
Tabla	284	508	308	517	553	780	3
1:	310	508	318	517	553	780	3
Características	320	508	379	517	553	780	3
demográficas,	381	508	437	517	553	780	3
antropométricas	439	508	503	517	553	780	3
y	505	508	510	517	553	780	3
bioquímicas	284	519	332	528	553	780	3
de	334	519	343	528	553	780	3
la	345	519	352	528	553	780	3
población	354	519	393	528	553	780	3
infantil	394	519	423	528	553	780	3
Barí	425	519	442	528	553	780	3
La	283	681	294	690	553	780	3
Tabla	298	681	321	690	553	780	3
2	325	681	330	690	553	780	3
muestra	334	681	366	690	553	780	3
los	370	681	382	690	553	780	3
niveles	386	681	414	690	553	780	3
plasmáticos	419	681	466	690	553	780	3
de	470	681	479	690	553	780	3
hierro,	484	681	510	690	553	780	3
cobre	283	694	306	703	553	780	3
y	314	694	319	703	553	780	3
zinc	327	694	344	703	553	780	3
en	352	694	361	703	553	780	3
la	369	694	376	703	553	780	3
población	384	694	425	703	553	780	3
infantil	433	694	463	703	553	780	3
Barí.	471	694	492	703	553	780	3
La	499	694	510	703	553	780	3
concentración	283	707	339	716	553	780	3
promedio	343	707	382	716	553	780	3
de	385	707	395	716	553	780	3
hierro	399	707	423	716	553	780	3
fue	427	707	439	716	553	780	3
de	443	707	453	716	553	780	3
0,44	462	707	479	716	553	780	3
±	483	707	489	716	553	780	3
0,10	492	707	510	716	553	780	3
µg/ml.	43	45	69	54	553	780	4
El	72	45	81	54	553	780	4
hierro	83	45	107	54	553	780	4
no	110	45	120	54	553	780	4
fue	123	45	135	54	553	780	4
cuantificado	138	45	187	54	553	780	4
en	190	45	199	54	553	780	4
el	202	45	209	54	553	780	4
54,76%	212	45	243	54	553	780	4
de	245	45	255	54	553	780	4
los	258	45	269	54	553	780	4
niños	43	58	64	67	553	780	4
(n=23),	70	58	100	67	553	780	4
con	106	58	120	67	553	780	4
valores	126	58	155	67	553	780	4
por	161	58	174	67	553	780	4
debajo	180	58	207	67	553	780	4
del	213	58	225	67	553	780	4
límite	231	58	254	67	553	780	4
de	260	58	269	67	553	780	4
detección	43	71	81	80	553	780	4
para	84	71	101	80	553	780	4
la	104	71	111	80	553	780	4
técnica	114	71	143	80	553	780	4
de	146	71	155	80	553	780	4
absorción	158	71	197	80	553	780	4
atómica	200	71	232	80	553	780	4
utilizada	235	71	269	80	553	780	4
(<0,046	43	84	74	93	553	780	4
µg/ml).	76	84	106	93	553	780	4
En	108	84	120	93	553	780	4
general,	122	84	154	93	553	780	4
no	156	84	166	93	553	780	4
hubo	168	84	188	93	553	780	4
diferencias	190	84	234	93	553	780	4
según	236	84	260	93	553	780	4
el	262	84	269	93	553	780	4
sexo	43	97	61	106	553	780	4
(p>0,05)	63	97	98	106	553	780	4
.	98	97	101	106	553	780	4
Asimismo,	102	97	146	106	553	780	4
se	148	97	157	106	553	780	4
pueden	159	97	188	106	553	780	4
observar	190	97	225	106	553	780	4
los	227	97	239	106	553	780	4
niveles	241	97	269	106	553	780	4
plasmáticos	43	110	90	119	553	780	4
de	92	110	102	119	553	780	4
cobre	104	110	126	119	553	780	4
en	128	110	138	119	553	780	4
los	140	110	152	119	553	780	4
niños	154	110	176	119	553	780	4
Barí.	178	110	198	119	553	780	4
La	200	110	211	119	553	780	4
concentración	213	110	269	119	553	780	4
promedio	43	123	81	132	553	780	4
fue	85	123	98	132	553	780	4
de	103	123	112	132	553	780	4
0,76	117	123	134	132	553	780	4
±	139	123	144	132	553	780	4
0,06	149	123	166	132	553	780	4
µg/ml.	171	123	197	132	553	780	4
El	202	123	211	132	553	780	4
cobre	215	123	237	132	553	780	4
no	242	123	252	132	553	780	4
fue	256	123	269	132	553	780	4
cuantificado	43	136	92	145	553	780	4
en	97	136	106	145	553	780	4
el	111	136	118	145	553	780	4
9,52%	123	136	149	145	553	780	4
de	154	136	164	145	553	780	4
las	169	136	180	145	553	780	4
muestras	185	136	220	145	553	780	4
(n=4),	225	136	250	145	553	780	4
con	255	136	269	145	553	780	4
valores	43	149	71	158	553	780	4
por	74	149	87	158	553	780	4
debajo	90	149	116	158	553	780	4
del	119	149	131	158	553	780	4
límite	133	149	157	158	553	780	4
de	159	149	169	158	553	780	4
detección	171	149	209	158	553	780	4
para	212	149	229	158	553	780	4
la	231	149	239	158	553	780	4
técnica	241	149	269	158	553	780	4
de	43	162	52	171	553	780	4
absorción	56	162	95	171	553	780	4
atómica	99	162	131	171	553	780	4
utilizada	135	162	169	171	553	780	4
(<0,001	173	162	204	171	553	780	4
µg/ml).	209	162	238	171	553	780	4
No	242	161	256	171	553	780	4
se	260	161	269	171	553	780	4
encontraron	43	175	90	184	553	780	4
diferencias	92	175	136	184	553	780	4
según	137	175	160	184	553	780	4
el	162	175	169	184	553	780	4
sexo	171	175	189	184	553	780	4
(p>0,05).	191	175	228	184	553	780	4
La	43	188	53	197	553	780	4
concentración	57	188	113	197	553	780	4
promedio	116	188	155	197	553	780	4
de	158	188	168	197	553	780	4
zinc	172	188	188	197	553	780	4
fue	192	188	205	197	553	780	4
de	208	188	218	197	553	780	4
0,32	221	188	239	197	553	780	4
±	243	188	248	197	553	780	4
0,04	252	188	269	197	553	780	4
µg/ml.	43	201	69	210	553	780	4
El	73	201	82	210	553	780	4
zinc	86	201	102	210	553	780	4
no	106	201	116	210	553	780	4
fue	120	201	133	210	553	780	4
cuantificado	137	201	186	210	553	780	4
en	190	201	200	210	553	780	4
el	203	201	211	210	553	780	4
7,14%	215	201	240	210	553	780	4
de	244	201	254	210	553	780	4
los	258	201	269	210	553	780	4
infantes	43	214	74	223	553	780	4
(n=3),	79	214	104	223	553	780	4
con	109	214	124	223	553	780	4
valores	129	214	158	223	553	780	4
por	163	214	177	223	553	780	4
debajo	182	214	209	223	553	780	4
del	214	214	226	223	553	780	4
límite	231	214	255	223	553	780	4
de	260	214	269	223	553	780	4
detección	43	227	81	236	553	780	4
para	84	227	101	236	553	780	4
la	104	227	111	236	553	780	4
técnica	114	227	143	236	553	780	4
de	146	227	155	236	553	780	4
absorción	158	227	197	236	553	780	4
atómica	200	227	232	236	553	780	4
utilizada	235	227	269	236	553	780	4
(<0,017	43	240	74	249	553	780	4
µg/ml).	77	240	107	249	553	780	4
No	110	240	123	249	553	780	4
se	126	240	134	249	553	780	4
encontraron	137	240	185	249	553	780	4
diferencias	188	240	232	249	553	780	4
según	235	240	259	249	553	780	4
el	262	240	269	249	553	780	4
sexo	43	253	61	262	553	780	4
(p>0,05).	62	253	100	262	553	780	4
De	283	44	295	53	553	780	4
acuerdo	297	44	329	53	553	780	4
con	331	44	346	53	553	780	4
la	348	44	356	53	553	780	4
Tabla	358	45	381	53	553	780	4
4,	383	45	391	53	553	780	4
la	393	44	401	53	553	780	4
evaluación	403	44	446	53	553	780	4
dietética	449	44	483	53	553	780	4
reveló	485	44	510	53	553	780	4
un	283	57	293	66	553	780	4
consumo	297	57	333	66	553	780	4
deficiente	336	57	376	66	553	780	4
de	379	57	389	66	553	780	4
los	392	57	404	66	553	780	4
minerales	407	57	446	66	553	780	4
hierro,	450	57	476	66	553	780	4
cobre	479	57	502	66	553	780	4
y	505	57	510	66	553	780	4
zinc.	283	70	302	79	553	780	4
A	306	70	314	79	553	780	4
través	318	70	342	79	553	780	4
de	346	70	356	79	553	780	4
las	360	70	372	79	553	780	4
entrevistas	376	70	419	79	553	780	4
realizadas	424	70	464	79	553	780	4
durante	468	70	498	79	553	780	4
el	503	70	510	79	553	780	4
estudio	283	83	312	92	553	780	4
etnográfico,	315	83	363	92	553	780	4
se	365	83	373	92	553	780	4
encontró	376	83	411	92	553	780	4
que	413	83	428	92	553	780	4
la	430	83	437	92	553	780	4
base	440	83	458	92	553	780	4
fundamental	460	83	510	92	553	780	4
de	283	96	293	105	553	780	4
la	298	96	305	105	553	780	4
dieta	310	96	329	105	553	780	4
en	334	96	344	105	553	780	4
esta	349	96	364	105	553	780	4
comunidad	369	96	414	105	553	780	4
Barí	419	96	436	105	553	780	4
es	441	96	449	105	553	780	4
de	454	96	464	105	553	780	4
naturaleza	469	96	510	105	553	780	4
farinácea;	283	109	323	118	553	780	4
siendo	326	109	352	118	553	780	4
el	355	109	362	118	553	780	4
arroz,	365	109	388	118	553	780	4
los	391	109	402	118	553	780	4
fideos	405	109	430	118	553	780	4
y	432	109	437	118	553	780	4
el	440	109	448	118	553	780	4
topocho	450	109	483	118	553	780	4
(musa	486	109	510	118	553	780	4
cavendishi),	283	122	332	131	553	780	4
guayaba,	337	122	373	131	553	780	4
cambur,	378	122	410	131	553	780	4
mango,	415	122	444	131	553	780	4
los	449	122	461	131	553	780	4
principales	466	122	510	131	553	780	4
alimentos	283	135	323	144	553	780	4
consumidos.	330	135	381	144	553	780	4
En	388	135	400	144	553	780	4
cuanto	407	135	434	144	553	780	4
al	442	135	449	144	553	780	4
consumo	457	135	493	144	553	780	4
de	501	135	510	144	553	780	4
proteínas,	283	148	322	157	553	780	4
el	325	148	332	157	553	780	4
alimento	335	148	370	157	553	780	4
principal	373	148	408	157	553	780	4
fue	411	148	424	157	553	780	4
la	426	148	433	157	553	780	4
carne	436	148	458	157	553	780	4
de	460	148	470	157	553	780	4
aves	472	148	490	157	553	780	4
y	493	148	498	157	553	780	4
de	501	148	510	157	553	780	4
pescado.	283	161	318	170	553	780	4
Por	320	161	334	170	553	780	4
otro	336	161	352	170	553	780	4
lado,	355	161	374	170	553	780	4
la	377	161	384	170	553	780	4
distribución	386	161	434	170	553	780	4
de	436	161	446	170	553	780	4
los	448	161	459	170	553	780	4
cubiertos	462	161	498	170	553	780	4
en	501	161	510	170	553	780	4
el	283	174	290	183	553	780	4
día	294	174	306	183	553	780	4
no	310	174	320	183	553	780	4
tiene	324	174	343	183	553	780	4
un	347	174	357	183	553	780	4
orden	360	174	383	183	553	780	4
específico,	387	174	430	183	553	780	4
a	434	174	438	183	553	780	4
diferencia	442	174	482	183	553	780	4
de	485	174	495	183	553	780	4
los	498	174	510	183	553	780	4
criollos	283	187	313	196	553	780	4
occidentales;	316	187	368	196	553	780	4
los	370	187	382	196	553	780	4
indígenas	384	187	422	196	553	780	4
Barí	425	187	442	196	553	780	4
de	444	187	454	196	553	780	4
la	456	187	463	196	553	780	4
comunidad	466	187	510	196	553	780	4
Kumanda,	283	200	325	209	553	780	4
no	329	200	339	209	553	780	4
tienen	344	200	368	209	553	780	4
horarios	372	200	405	209	553	780	4
para	410	200	427	209	553	780	4
los	431	200	443	209	553	780	4
cubiertos,	447	200	487	209	553	780	4
ellos	491	200	510	209	553	780	4
refieren	283	213	314	222	553	780	4
comer	316	213	341	222	553	780	4
cuando	342	213	371	222	553	780	4
tienen	373	213	397	222	553	780	4
hambre.	399	213	431	222	553	780	4
Tabla	284	233	308	242	553	780	4
4:	310	233	318	242	553	780	4
Consumo	320	233	358	242	553	780	4
dietético	360	233	394	242	553	780	4
y	396	233	401	242	553	780	4
adecuación	402	233	447	242	553	780	4
de	449	233	459	242	553	780	4
hierro,	460	233	487	242	553	780	4
cobre	488	233	511	242	553	780	4
y	284	246	289	255	553	780	4
zinc	290	246	307	255	553	780	4
en	308	246	318	255	553	780	4
la	319	246	327	255	553	780	4
población	328	246	367	255	553	780	4
infantil	369	246	398	255	553	780	4
Barí	399	246	417	255	553	780	4
Tabla	43	274	67	283	553	780	4
2:	68	274	77	283	553	780	4
Concentración	78	274	137	283	553	780	4
plasmática	138	274	181	283	553	780	4
de	183	274	192	283	553	780	4
hierro,	194	274	220	283	553	780	4
cobre	222	274	244	283	553	780	4
y	246	274	251	283	553	780	4
zinc	253	274	269	283	553	780	4
en	43	287	52	296	553	780	4
la	53	287	61	296	553	780	4
población	62	287	102	296	553	780	4
infantil	103	287	132	296	553	780	4
Barí	133	287	151	296	553	780	4
*	283	329	287	335	553	780	4
Ponderado	288	329	318	335	553	780	4
para	319	329	331	335	553	780	4
la	332	329	337	335	553	780	4
población	338	329	366	335	553	780	4
de	367	329	373	335	553	780	4
6	375	329	378	335	553	780	4
a	379	329	382	335	553	780	4
12	383	329	390	335	553	780	4
años,	391	329	406	335	553	780	4
ambos	407	329	425	335	553	780	4
sexos.	426	329	444	335	553	780	4
DISCUSIÓN	284	356	339	365	553	780	4
[	43	393	45	399	553	780	4
]	47	393	49	399	553	780	4
Indica	51	393	68	399	553	780	4
el	70	393	75	399	553	780	4
número	76	393	98	399	553	780	4
de	100	393	106	399	553	780	4
muestras	108	393	133	399	553	780	4
con	134	393	145	399	553	780	4
valores	146	393	166	399	553	780	4
cuantificables	168	393	207	399	553	780	4
por	209	393	218	399	553	780	4
espectrometría	220	393	261	399	553	780	4
de	263	393	269	399	553	780	4
absorción	43	403	70	409	553	780	4
atómico	74	403	96	409	553	780	4
con	100	403	110	409	553	780	4
llama.	114	403	131	409	553	780	4
Datos	135	403	152	409	553	780	4
expresados	155	403	187	409	553	780	4
en	190	403	197	409	553	780	4
promedio	201	403	228	409	553	780	4
±	232	403	235	409	553	780	4
desviación	239	403	269	409	553	780	4
estándar.	43	413	67	419	553	780	4
A,B	71	412	77	415	553	780	4
Letras	81	413	99	419	553	780	4
en	103	413	109	419	553	780	4
mayúscula	114	413	143	419	553	780	4
distintas	148	413	171	419	553	780	4
en	175	413	182	419	553	780	4
la	186	413	191	419	553	780	4
misma	195	413	214	419	553	780	4
columnas	218	413	244	419	553	780	4
indican	249	413	269	419	553	780	4
diferencias	43	423	73	429	553	780	4
significativas	76	423	113	429	553	780	4
(p<0,05)	115	423	140	429	553	780	4
en	142	423	149	429	553	780	4
la	151	423	156	429	553	780	4
prueba	159	423	178	429	553	780	4
de	180	423	187	429	553	780	4
Kruskal-Wallis.	190	423	234	429	553	780	4
a,b	236	422	240	425	553	780	4
Letras	243	423	260	429	553	780	4
en	263	423	269	429	553	780	4
minusculas	43	433	74	439	553	780	4
distintas	77	433	101	439	553	780	4
en	104	433	110	439	553	780	4
la	114	433	119	439	553	780	4
misma	122	433	141	439	553	780	4
columnas	144	433	171	439	553	780	4
indican	174	433	195	439	553	780	4
diferencias	198	433	229	439	553	780	4
significativas	232	433	269	439	553	780	4
(p<0,05)	43	443	67	449	553	780	4
en	68	443	75	449	553	780	4
la	76	443	81	449	553	780	4
prueba	82	443	101	449	553	780	4
de	102	443	108	449	553	780	4
t-student.	109	443	136	449	553	780	4
Los	43	458	58	467	553	780	4
porcentajes	59	458	105	467	553	780	4
de	107	458	116	467	553	780	4
individuos	118	458	160	467	553	780	4
deficientes	162	458	205	467	553	780	4
de	207	458	216	467	553	780	4
hierro,	218	458	244	467	553	780	4
zinc	246	458	263	467	553	780	4
y	264	458	269	467	553	780	4
cobre	43	471	65	480	553	780	4
aparecen	68	471	103	480	553	780	4
en	106	471	116	480	553	780	4
la	119	471	126	480	553	780	4
Tabla	129	471	152	480	553	780	4
3.	155	471	163	480	553	780	4
El	166	471	175	480	553	780	4
87,2%	178	471	204	480	553	780	4
de	207	471	216	480	553	780	4
la	220	471	227	480	553	780	4
población	230	471	269	480	553	780	4
total	43	484	60	493	553	780	4
infantil	62	484	91	493	553	780	4
estudiada	93	484	131	493	553	780	4
presentó	133	484	167	493	553	780	4
niveles	169	484	197	493	553	780	4
plasmáticos	199	484	246	493	553	780	4
bajos	248	484	269	493	553	780	4
de	43	497	52	506	553	780	4
hierro,	58	497	84	506	553	780	4
el	90	497	97	506	553	780	4
68,4%	103	497	128	506	553	780	4
de	134	497	144	506	553	780	4
cobre	149	497	171	506	553	780	4
y	177	497	182	506	553	780	4
un	188	497	198	506	553	780	4
94,8%	204	497	229	506	553	780	4
de	235	497	244	506	553	780	4
zinc.	250	497	269	506	553	780	4
Asimismo,	43	510	86	519	553	780	4
contiene	90	510	124	519	553	780	4
los	127	510	139	519	553	780	4
resultados	142	510	183	519	553	780	4
de	186	510	196	519	553	780	4
la	199	510	207	519	553	780	4
evaluación	210	510	254	519	553	780	4
del	257	510	269	519	553	780	4
estado	43	523	68	532	553	780	4
nutricional	73	523	116	532	553	780	4
antropométrico.	121	523	184	532	553	780	4
El	189	523	198	532	553	780	4
diagnóstico	202	523	249	532	553	780	4
más	253	523	269	532	553	780	4
frecuente	43	536	80	545	553	780	4
fue	84	536	96	545	553	780	4
el	100	536	107	545	553	780	4
déficit	111	536	137	545	553	780	4
nutricional,	140	536	186	545	553	780	4
representado	190	536	241	545	553	780	4
por	245	536	258	545	553	780	4
el	262	536	269	545	553	780	4
71,4%,	43	549	71	558	553	780	4
seguido	72	549	103	558	553	780	4
del	105	549	117	558	553	780	4
26.2%	119	549	145	558	553	780	4
normales.	146	549	185	558	553	780	4
Tabla	43	569	67	578	553	780	4
3:	74	569	83	578	553	780	4
Distribución	90	569	140	578	553	780	4
de	148	569	157	578	553	780	4
escolares	165	569	202	578	553	780	4
según	209	569	233	578	553	780	4
valores	240	569	269	578	553	780	4
plasmáticos	43	582	90	591	553	780	4
de	94	582	103	591	553	780	4
hierro,	107	582	133	591	553	780	4
cobre,	137	582	162	591	553	780	4
zinc	166	582	182	591	553	780	4
y	186	582	191	591	553	780	4
estatus	195	582	222	591	553	780	4
nutricional	226	582	269	591	553	780	4
antropométrico	43	595	104	604	553	780	4
*Combinación	43	705	84	712	553	780	4
de	86	705	92	712	553	780	4
indicadores,	94	705	128	712	553	780	4
usando	130	705	150	712	553	780	4
las	151	705	159	712	553	780	4
gráficas	161	705	183	712	553	780	4
de	185	705	191	712	553	780	4
crecimiento	193	705	226	712	553	780	4
y	228	705	232	712	553	780	4
desarrollo	233	705	261	712	553	780	4
de	43	715	49	722	553	780	4
la	51	715	56	722	553	780	4
OMS,	58	715	75	722	553	780	4
adaptados	77	715	105	722	553	780	4
por	106	715	116	722	553	780	4
el	117	715	122	722	553	780	4
Instituto	124	715	148	722	553	780	4
Nacional	149	715	175	722	553	780	4
de	176	715	183	722	553	780	4
Nutrición	185	715	212	722	553	780	4
(15)	213	715	225	722	553	780	4
La	284	382	294	391	553	780	4
concentración	298	382	354	391	553	780	4
plasmática	358	382	401	391	553	780	4
de	404	382	414	391	553	780	4
hierro	418	382	441	391	553	780	4
hallados	445	382	478	391	553	780	4
para	482	382	499	391	553	780	4
la	503	382	510	391	553	780	4
población	284	395	323	404	553	780	4
total	325	395	343	404	553	780	4
en	345	395	354	404	553	780	4
el	356	395	364	404	553	780	4
presente	366	395	399	404	553	780	4
trabajo	401	395	429	404	553	780	4
(0,44	431	395	452	404	553	780	4
±	454	395	459	404	553	780	4
0,10	461	395	479	404	553	780	4
ìg/ml),	481	395	510	404	553	780	4
son	284	408	298	417	553	780	4
inferiores	302	408	340	417	553	780	4
a	345	408	349	417	553	780	4
los	353	408	365	417	553	780	4
valores	370	408	398	417	553	780	4
considerados	403	408	455	417	553	780	4
dentro	459	408	485	417	553	780	4
de	489	408	499	417	553	780	4
la	503	408	510	417	553	780	4
normalidad	284	421	329	430	553	780	4
(>	332	421	341	430	553	780	4
0,50	343	421	361	430	553	780	4
ìg/ml)	363	421	390	430	553	780	4
para	393	421	410	430	553	780	4
el	413	421	420	430	553	780	4
grupo	423	421	446	430	553	780	4
etario	448	421	471	430	553	780	4
de	474	421	483	430	553	780	4
6	486	421	491	430	553	780	4
a	493	421	498	430	553	780	4
12	500	421	510	430	553	780	4
años	284	434	302	443	553	780	4
(10)	304	433	312	437	553	780	4
.	312	434	314	443	553	780	4
Más	316	434	333	443	553	780	4
de	335	434	344	443	553	780	4
la	346	434	353	443	553	780	4
mitad	355	434	377	443	553	780	4
de	379	434	388	443	553	780	4
los	390	434	402	443	553	780	4
niños	403	434	425	443	553	780	4
Barí	426	434	444	443	553	780	4
tienen	445	434	470	443	553	780	4
niveles	471	434	499	443	553	780	4
de	501	434	510	443	553	780	4
hierro	284	447	308	456	553	780	4
por	311	447	324	456	553	780	4
debajo	328	447	354	456	553	780	4
de	358	447	367	456	553	780	4
los	371	447	382	456	553	780	4
0,046	386	447	408	456	553	780	4
µg/ml	412	447	436	456	553	780	4
y	439	447	444	456	553	780	4
un	448	447	458	456	553	780	4
88,1%	461	447	487	456	553	780	4
de	490	447	500	456	553	780	4
la	503	447	510	456	553	780	4
muestra	284	460	315	469	553	780	4
puede	319	460	343	469	553	780	4
considerarse	346	460	396	469	553	780	4
que	400	460	414	469	553	780	4
padecen	417	460	450	469	553	780	4
deficiencia	454	460	498	469	553	780	4
de	501	460	510	469	553	780	4
hierro.	284	473	310	482	553	780	4
Estos	284	486	305	495	553	780	4
resultados	310	486	351	495	553	780	4
explicarían	356	486	401	495	553	780	4
la	406	486	413	495	553	780	4
baja	418	486	435	495	553	780	4
concentración	440	486	496	495	553	780	4
de	501	486	510	495	553	780	4
hemoglobina	284	499	336	508	553	780	4
detectada	340	499	378	508	553	780	4
en	382	499	391	508	553	780	4
los	395	499	407	508	553	780	4
niños	411	499	433	508	553	780	4
Barí	437	499	454	508	553	780	4
(9,39	458	499	479	508	553	780	4
±	483	499	489	508	553	780	4
0,73	493	499	510	508	553	780	4
g/dl).	284	512	305	521	553	780	4
De	307	512	318	521	553	780	4
acuerdo	320	512	352	521	553	780	4
a	353	512	358	521	553	780	4
los	359	512	371	521	553	780	4
puntos	373	512	399	521	553	780	4
de	401	512	411	521	553	780	4
corte	412	512	432	521	553	780	4
para	434	512	451	521	553	780	4
este	453	512	468	521	553	780	4
parámetro	470	512	510	521	553	780	4
hematológico,	284	525	341	534	553	780	4
un	343	525	353	534	553	780	4
57,14%	356	525	387	534	553	780	4
(n=24)	390	525	417	534	553	780	4
de	420	525	429	534	553	780	4
la	432	525	439	534	553	780	4
muestra	442	525	474	534	553	780	4
presentó	477	525	510	534	553	780	4
anemia.	284	538	315	547	553	780	4
El	320	538	329	547	553	780	4
95,83%	333	538	364	547	553	780	4
de	369	538	378	547	553	780	4
los	383	538	395	547	553	780	4
niños	399	538	421	547	553	780	4
con	426	538	440	547	553	780	4
anemia	445	538	474	547	553	780	4
también	478	538	510	547	553	780	4
mostraron	284	551	324	560	553	780	4
valores	328	551	356	560	553	780	4
bajos	360	551	381	560	553	780	4
de	384	551	394	560	553	780	4
hierro	397	551	421	560	553	780	4
en	424	551	434	560	553	780	4
plasma.	437	551	468	560	553	780	4
En	471	551	483	560	553	780	4
indios	486	551	510	560	553	780	4
Yukpas	284	564	313	573	553	780	4
de	316	564	326	573	553	780	4
la	329	564	336	573	553	780	4
Sierra	340	564	364	573	553	780	4
de	367	564	376	573	553	780	4
Perijá,	380	564	405	573	553	780	4
el	409	564	416	573	553	780	4
51,9%	419	564	445	573	553	780	4
de	448	564	458	573	553	780	4
los	461	564	473	573	553	780	4
casos	476	564	498	573	553	780	4
de	501	564	510	573	553	780	4
anemia	284	577	313	586	553	780	4
se	316	577	325	586	553	780	4
halló	328	577	348	586	553	780	4
deficiencia	352	577	396	586	553	780	4
de	400	577	409	586	553	780	4
hierro	413	577	437	586	553	780	4
(26)	437	576	445	580	553	780	4
.	445	577	448	586	553	780	4
Otros	452	577	474	586	553	780	4
estudios	478	577	510	586	553	780	4
realizados	284	590	324	599	553	780	4
en	331	590	340	599	553	780	4
el	347	590	354	599	553	780	4
país	361	590	377	599	553	780	4
han	383	590	398	599	553	780	4
evidenciado	404	590	453	599	553	780	4
un	459	590	469	599	553	780	4
aumento	476	590	510	599	553	780	4
sostenido	284	603	321	612	553	780	4
de	324	603	334	612	553	780	4
la	337	603	344	612	553	780	4
deficiencia	347	603	391	612	553	780	4
de	394	603	404	612	553	780	4
hierro	407	603	431	612	553	780	4
y	434	603	439	612	553	780	4
de	442	603	451	612	553	780	4
anemia	454	603	483	612	553	780	4
en	486	603	496	612	553	780	4
los	499	603	510	612	553	780	4
menores	284	616	318	625	553	780	4
de	319	616	329	625	553	780	4
16	331	616	341	625	553	780	4
años	343	616	361	625	553	780	4
de	363	616	372	625	553	780	4
24,10%	374	616	405	625	553	780	4
en	407	616	416	625	553	780	4
el	418	616	425	625	553	780	4
año	427	616	442	625	553	780	4
1998	443	616	463	625	553	780	4
a	465	616	470	625	553	780	4
54%	472	616	490	625	553	780	4
en	492	616	501	625	553	780	4
el	503	616	510	625	553	780	4
2003	284	629	304	638	553	780	4
(27)	304	628	313	632	553	780	4
.	313	629	315	638	553	780	4
La	284	642	294	651	553	780	4
deficiencia	298	642	342	651	553	780	4
de	346	642	355	651	553	780	4
hierro	359	642	383	651	553	780	4
es	387	642	395	651	553	780	4
la	399	642	406	651	553	780	4
carencia	410	642	443	651	553	780	4
nutricional	447	642	490	651	553	780	4
más	494	642	510	651	553	780	4
común	284	655	311	664	553	780	4
en	315	655	325	664	553	780	4
el	329	655	337	664	553	780	4
país,	341	655	360	664	553	780	4
siendo	364	655	390	664	553	780	4
los	395	655	407	664	553	780	4
preescolares	411	655	461	664	553	780	4
uno	465	655	480	664	553	780	4
de	485	655	494	664	553	780	4
los	499	655	510	664	553	780	4
segmentos	284	668	326	677	553	780	4
de	330	668	339	677	553	780	4
la	344	668	351	677	553	780	4
población	355	668	395	677	553	780	4
más	399	668	415	677	553	780	4
vulnerables,	419	668	468	677	553	780	4
debido	472	668	499	677	553	780	4
al	503	668	510	677	553	780	4
elevado	284	681	315	690	553	780	4
requerimiento	317	681	373	690	553	780	4
que	375	681	389	690	553	780	4
presenta	391	681	424	690	553	780	4
este	426	681	442	690	553	780	4
grupo,	443	681	469	690	553	780	4
por	471	681	484	690	553	780	4
lo	486	681	494	690	553	780	4
que	496	681	510	690	553	780	4
el	284	694	291	703	553	780	4
consumo	299	694	337	703	553	780	4
del	345	694	358	703	553	780	4
mineral	366	694	399	703	553	780	4
debe	407	694	427	703	553	780	4
adecuarse	434	694	477	703	553	780	4
a	485	694	489	703	553	780	4
sus	497	694	510	703	553	780	4
necesidades	284	707	331	716	553	780	4
(28)	331	706	340	710	553	780	4
.	340	707	342	716	553	780	4
Se	346	707	356	716	553	780	4
observó	361	707	392	716	553	780	4
un	397	707	407	716	553	780	4
inadecuado	411	707	456	716	553	780	4
consumo	461	707	497	716	553	780	4
de	501	707	510	716	553	780	4
Pediatr.	308	745	340	754	553	780	4
(Asunción),	342	745	389	754	553	780	4
Vol.	391	745	406	754	553	780	4
37;	409	745	422	754	553	780	4
Nº	425	745	435	754	553	780	4
2;	437	745	445	754	553	780	4
2010	448	745	468	754	553	780	4
115	496	744	510	753	553	780	4
hierro	43	44	66	54	553	780	5
en	68	44	77	54	553	780	5
la	79	44	86	54	553	780	5
población	88	44	127	54	553	780	5
Barí	129	44	146	54	553	780	5
(ADE	147	44	171	54	553	780	5
59,77%).	173	44	209	54	553	780	5
Tanto	211	44	233	54	553	780	5
el	235	44	242	54	553	780	5
estado	244	44	269	54	553	780	5
nutricional	43	57	86	67	553	780	5
como	88	57	110	67	553	780	5
el	112	57	119	67	553	780	5
diagnóstico	121	57	167	67	553	780	5
de	169	57	178	67	553	780	5
la	180	57	188	67	553	780	5
situación	189	57	226	67	553	780	5
nutricia	227	57	258	67	553	780	5
de	260	57	269	67	553	780	5
hierro	43	70	66	80	553	780	5
en	70	70	80	80	553	780	5
Venezuela	83	70	124	80	553	780	5
se	128	70	136	80	553	780	5
han	140	70	154	80	553	780	5
elaborado	158	70	198	80	553	780	5
a	201	70	206	80	553	780	5
partir	210	70	231	80	553	780	5
de	235	70	244	80	553	780	5
datos	248	70	269	80	553	780	5
arrojados	43	83	80	93	553	780	5
por	84	83	97	93	553	780	5
encuestas	101	83	139	93	553	780	5
de	143	83	153	93	553	780	5
consum	157	83	188	93	553	780	5
(29)	188	82	196	87	553	780	5
.	196	83	198	93	553	780	5
Sin	202	83	216	93	553	780	5
embargo,	220	83	257	93	553	780	5
es	261	83	269	93	553	780	5
muy	43	96	61	106	553	780	5
poco	69	96	89	106	553	780	5
lo	97	96	105	106	553	780	5
que	113	96	128	106	553	780	5
se	136	96	144	106	553	780	5
conoce	152	96	182	106	553	780	5
en	190	96	200	106	553	780	5
relación	207	96	242	106	553	780	5
a	250	96	254	106	553	780	5
la	262	96	269	106	553	780	5
biodisponibilidad	43	109	113	119	553	780	5
del	117	109	129	119	553	780	5
hierro	134	109	158	119	553	780	5
o	162	109	167	119	553	780	5
cantidad	172	109	206	119	553	780	5
que	210	109	225	119	553	780	5
puede	229	109	253	119	553	780	5
ser	258	109	269	119	553	780	5
absorbida	43	122	81	132	553	780	5
de	84	122	94	132	553	780	5
los	97	122	108	132	553	780	5
alimentos	111	122	150	132	553	780	5
en	153	122	163	132	553	780	5
las	166	122	177	132	553	780	5
dietas	180	122	203	132	553	780	5
de	206	122	216	132	553	780	5
los	219	122	230	132	553	780	5
niños.	233	122	257	132	553	780	5
El	260	122	269	132	553	780	5
estudio	43	135	71	145	553	780	5
etnográfico	73	135	119	145	553	780	5
arrojó	120	135	144	145	553	780	5
que	146	135	161	145	553	780	5
las	162	135	173	145	553	780	5
cantidades	175	135	217	145	553	780	5
de	219	135	229	145	553	780	5
alimentos	230	135	269	145	553	780	5
consumidos	42	148	94	158	553	780	5
por	102	148	116	158	553	780	5
los	124	148	136	158	553	780	5
niños	144	148	167	158	553	780	5
Barí	175	148	194	158	553	780	5
no	201	148	212	158	553	780	5
cubren	220	148	249	158	553	780	5
los	257	148	269	158	553	780	5
requerimientos	42	161	102	171	553	780	5
de	108	161	118	171	553	780	5
hierro,	124	161	150	171	553	780	5
pero	156	161	174	171	553	780	5
la	180	161	187	171	553	780	5
absorción	193	161	232	171	553	780	5
de	238	161	248	171	553	780	5
este	254	161	269	171	553	780	5
mineral	42	174	73	184	553	780	5
puede	79	174	103	184	553	780	5
estar	109	174	128	184	553	780	5
incrementada	133	174	187	184	553	780	5
por	193	174	207	184	553	780	5
la	212	174	220	184	553	780	5
ingesta	226	174	254	184	553	780	5
de	260	174	269	184	553	780	5
alimentos	42	187	81	197	553	780	5
ricos	84	187	103	197	553	780	5
en	105	187	115	197	553	780	5
vitamina	117	187	152	197	553	780	5
C,	154	187	163	197	553	780	5
en	165	187	175	197	553	780	5
frutas	177	187	200	197	553	780	5
como	202	187	224	197	553	780	5
la	227	187	234	197	553	780	5
guayaba	236	187	269	197	553	780	5
y	42	200	47	210	553	780	5
el	49	200	56	210	553	780	5
cambur.	58	200	90	210	553	780	5
El	42	213	51	223	553	780	5
estado	53	213	79	223	553	780	5
corporal	81	213	114	223	553	780	5
del	116	213	128	223	553	780	5
hierro	130	213	154	223	553	780	5
depende	156	213	189	223	553	780	5
de	191	213	200	223	553	780	5
diversos	202	213	236	223	553	780	5
factores	238	213	269	223	553	780	5
como:	42	226	67	236	553	780	5
a)	70	226	77	236	553	780	5
el	79	226	87	236	553	780	5
contenido	89	226	128	236	553	780	5
del	130	226	143	236	553	780	5
elemento	145	226	181	236	553	780	5
traza	183	226	203	236	553	780	5
en	205	226	214	236	553	780	5
los	217	226	228	236	553	780	5
alimentos	230	226	269	236	553	780	5
b)	42	239	51	249	553	780	5
el	54	239	61	249	553	780	5
consumo	63	239	100	249	553	780	5
de	102	239	112	249	553	780	5
hierro	114	239	138	249	553	780	5
con	141	239	155	249	553	780	5
la	158	239	165	249	553	780	5
dieta	168	239	187	249	553	780	5
c)	190	239	198	249	553	780	5
la	201	239	208	249	553	780	5
forma	210	239	234	249	553	780	5
química	237	239	269	249	553	780	5
del	42	252	55	262	553	780	5
hierro	59	252	82	262	553	780	5
presente	86	252	120	262	553	780	5
en	123	252	133	262	553	780	5
los	137	252	148	262	553	780	5
alimentos	152	252	191	262	553	780	5
d)	195	252	203	262	553	780	5
la	207	252	214	262	553	780	5
presencia	218	252	256	262	553	780	5
de	260	252	269	262	553	780	5
diversos	42	265	76	275	553	780	5
factores	78	265	110	275	553	780	5
alimentarios	112	265	161	275	553	780	5
que	163	265	178	275	553	780	5
estimulan	180	265	219	275	553	780	5
o	221	265	226	275	553	780	5
inhiben	228	265	258	275	553	780	5
su	260	265	269	275	553	780	5
absorción	42	278	81	288	553	780	5
a	84	278	88	288	553	780	5
nivel	91	278	111	288	553	780	5
intestinal	113	278	150	288	553	780	5
e)	152	278	160	288	553	780	5
el	162	278	169	288	553	780	5
estado	172	278	197	288	553	780	5
nutricional	200	278	243	288	553	780	5
y	246	278	251	288	553	780	5
f)	253	278	260	288	553	780	5
la	262	278	269	288	553	780	5
presencia	42	291	80	301	553	780	5
de	83	291	92	301	553	780	5
fosfatos,	95	291	129	301	553	780	5
fitatos	132	291	157	301	553	780	5
y	160	291	165	301	553	780	5
proteínas	167	291	204	301	553	780	5
de	207	291	216	301	553	780	5
la	219	291	226	301	553	780	5
dieta	229	291	248	301	553	780	5
g)	251	291	259	301	553	780	5
la	262	291	269	301	553	780	5
presencia	42	304	80	314	553	780	5
de	83	304	93	314	553	780	5
infecciones	96	304	142	314	553	780	5
y	145	304	150	314	553	780	5
parasitosis	153	304	195	314	553	780	5
intestinales	198	304	243	314	553	780	5
h)	247	304	255	314	553	780	5
las	258	304	269	314	553	780	5
secreciones	42	317	89	327	553	780	5
gástricas	90	317	125	327	553	780	5
y	127	317	132	327	553	780	5
pancreáticas	133	317	182	327	553	780	5
en	184	317	193	327	553	780	5
el	195	317	202	327	553	780	5
hospedero	204	317	245	327	553	780	5
(30)	246	316	255	320	553	780	5
.	255	317	257	327	553	780	5
Con	42	330	59	340	553	780	5
respecto	65	330	98	340	553	780	5
a	104	330	108	340	553	780	5
los	114	330	126	340	553	780	5
valores	132	330	160	340	553	780	5
de	166	330	176	340	553	780	5
cobre	181	330	204	340	553	780	5
plasmático,	209	330	255	340	553	780	5
se	261	330	269	340	553	780	5
encontró	42	343	77	353	553	780	5
que	79	343	94	353	553	780	5
la	96	343	103	353	553	780	5
población	105	343	144	353	553	780	5
total	146	343	164	353	553	780	5
estudiada	166	343	203	353	553	780	5
presentó	205	343	239	353	553	780	5
niveles	241	343	269	353	553	780	5
por	42	356	56	366	553	780	5
debajo	58	356	85	366	553	780	5
del	87	356	99	366	553	780	5
punto	102	356	124	366	553	780	5
de	127	356	136	366	553	780	5
corte	139	356	159	366	553	780	5
(0,87	161	356	182	366	553	780	5
ìg/ml)	184	356	211	366	553	780	5
para	213	356	231	366	553	780	5
riesgo	233	356	257	366	553	780	5
de	260	356	269	366	553	780	5
deficiencia	42	369	86	379	553	780	5
de	89	369	98	379	553	780	5
cobre	101	369	123	379	553	780	5
(27)	123	368	132	372	553	780	5
.	132	369	134	379	553	780	5
La	137	369	147	379	553	780	5
concentración	150	369	206	379	553	780	5
de	209	369	218	379	553	780	5
cobre	221	369	243	379	553	780	5
en	246	369	255	379	553	780	5
los	258	369	269	379	553	780	5
niños	42	382	64	392	553	780	5
Barí	67	382	84	392	553	780	5
(0,76	87	382	108	392	553	780	5
±	111	382	117	392	553	780	5
0,06	120	382	137	392	553	780	5
ìg/ml)	140	382	167	392	553	780	5
también	170	382	203	392	553	780	5
fue	206	382	218	392	553	780	5
inferior	222	382	252	392	553	780	5
a	255	382	259	392	553	780	5
la	262	382	269	392	553	780	5
hallada	42	395	71	405	553	780	5
en	74	395	83	405	553	780	5
niños	86	395	107	405	553	780	5
menores	110	395	144	405	553	780	5
de	146	395	155	405	553	780	5
15	158	395	168	405	553	780	5
años	170	395	189	405	553	780	5
(1,30	191	395	212	405	553	780	5
±	214	395	220	405	553	780	5
0,28	222	395	240	405	553	780	5
ìg/ml)	242	395	269	405	553	780	5
en	42	408	52	418	553	780	5
una	55	408	69	418	553	780	5
población	72	408	112	418	553	780	5
rural	115	408	134	418	553	780	5
del	137	408	149	418	553	780	5
Estado	152	408	179	418	553	780	5
Lara,	182	408	203	418	553	780	5
Venezuela	205	408	247	418	553	780	5
(31)	247	407	255	411	553	780	5
.	255	408	257	418	553	780	5
El	260	408	269	418	553	780	5
69,1%	42	421	68	431	553	780	5
de	72	421	82	431	553	780	5
los	86	421	97	431	553	780	5
niños	101	421	123	431	553	780	5
de	127	421	137	431	553	780	5
esta	141	421	156	431	553	780	5
etnia	160	421	180	431	553	780	5
tienen	184	421	208	431	553	780	5
deficiencia	212	421	256	431	553	780	5
de	260	421	269	431	553	780	5
cobre,	42	434	67	444	553	780	5
con	70	434	85	444	553	780	5
una	88	434	102	444	553	780	5
frecuencia	106	434	147	444	553	780	5
muy	150	434	168	444	553	780	5
superior	171	434	204	444	553	780	5
a	207	434	212	444	553	780	5
la	215	434	222	444	553	780	5
descrita	226	434	257	444	553	780	5
en	260	434	269	444	553	780	5
niños	42	447	64	457	553	780	5
venezolanos	69	447	119	457	553	780	5
de	124	447	134	457	553	780	5
bajos	139	447	160	457	553	780	5
recursos	165	447	199	457	553	780	5
económicos	204	447	252	457	553	780	5
del	257	447	269	457	553	780	5
Estado	42	460	70	470	553	780	5
Zulia	72	460	93	470	553	780	5
con	95	460	109	470	553	780	5
edades	111	460	138	470	553	780	5
entre	140	460	160	470	553	780	5
0-3	162	460	176	470	553	780	5
años	178	460	196	470	553	780	5
(0,4%),	198	460	228	470	553	780	5
>3-7	230	460	249	470	553	780	5
años	251	460	269	470	553	780	5
y	42	473	47	483	553	780	5
>7-12	49	473	73	483	553	780	5
años	74	473	93	483	553	780	5
(1,3%)	94	473	122	483	553	780	5
(32)	123	472	131	476	553	780	5
.	131	473	133	483	553	780	5
La	42	486	53	496	553	780	5
ingesta	56	486	84	496	553	780	5
de	87	486	96	496	553	780	5
cobre	99	486	121	496	553	780	5
en	123	486	133	496	553	780	5
los	136	486	147	496	553	780	5
niños	150	486	172	496	553	780	5
Barí	174	486	191	496	553	780	5
fue	194	486	207	496	553	780	5
muy	209	486	227	496	553	780	5
deficiente	230	486	269	496	553	780	5
(ADE	42	499	66	509	553	780	5
14,67%),	68	499	105	509	553	780	5
estando	106	499	137	509	553	780	5
generalmente	139	499	193	509	553	780	5
ausentes	194	499	228	509	553	780	5
en	230	499	239	509	553	780	5
la	241	499	248	509	553	780	5
dieta	250	499	269	509	553	780	5
las	42	512	54	522	553	780	5
fuentes	56	512	85	522	553	780	5
principales	87	512	131	522	553	780	5
de	133	512	143	522	553	780	5
este	145	512	160	522	553	780	5
elemento,	163	512	202	522	553	780	5
como	204	512	226	522	553	780	5
los	229	512	240	522	553	780	5
granos	243	512	269	522	553	780	5
enteros,	42	525	75	535	553	780	5
legumbres	82	525	125	535	553	780	5
y	133	525	138	535	553	780	5
vísceras	145	525	178	535	553	780	5
(4)	179	524	185	528	553	780	5
.	185	525	187	535	553	780	5
Las	195	525	210	535	553	780	5
restricciones	217	525	269	535	553	780	5
dietéticas	42	538	80	548	553	780	5
de	82	538	91	548	553	780	5
cobre	95	538	118	548	553	780	5
se	119	538	128	548	553	780	5
han	129	538	144	548	553	780	5
relacionado	145	538	192	548	553	780	5
con	193	538	208	548	553	780	5
el	209	538	217	548	553	780	5
desarrollo	218	538	258	548	553	780	5
de	260	538	269	548	553	780	5
anemia	42	551	71	561	553	780	5
(30)	71	550	80	554	553	780	5
.	80	551	82	561	553	780	5
En	283	44	295	54	553	780	5
cuanto	298	44	325	54	553	780	5
al	328	44	336	54	553	780	5
valor	339	44	360	54	553	780	5
de	363	44	373	54	553	780	5
zinc	376	44	393	54	553	780	5
plasmático	397	44	440	54	553	780	5
obtenido	444	44	479	54	553	780	5
para	482	44	499	54	553	780	5
la	503	44	510	54	553	780	5
población	283	57	323	67	553	780	5
total	325	57	343	67	553	780	5
(0,32	345	57	366	67	553	780	5
±	369	57	374	67	553	780	5
0,04	377	57	394	67	553	780	5
ìg/ml),	396	57	426	67	553	780	5
fue	428	57	441	67	553	780	5
muy	444	57	461	67	553	780	5
inferior	464	57	494	67	553	780	5
a	496	57	501	67	553	780	5
la	503	57	510	67	553	780	5
concentración	283	70	340	80	553	780	5
de	342	70	351	80	553	780	5
0,72	353	70	371	80	553	780	5
ìg/ml	373	70	396	80	553	780	5
tomada	398	70	428	80	553	780	5
como	430	70	452	80	553	780	5
punto	454	70	477	80	553	780	5
de	479	70	488	80	553	780	5
corte	490	70	510	80	553	780	5
para	283	83	301	93	553	780	5
la	305	83	312	93	553	780	5
deficiencia	316	83	360	93	553	780	5
de	364	83	373	93	553	780	5
zinc	377	83	394	93	553	780	5
(24)	394	82	402	87	553	780	5
.	402	83	405	93	553	780	5
Así	408	83	422	93	553	780	5
mismo,	426	83	456	93	553	780	5
inferior	460	83	490	93	553	780	5
a	494	83	498	93	553	780	5
lo	502	83	510	93	553	780	5
encontrado	283	96	328	106	553	780	5
en	332	96	341	106	553	780	5
niños	345	96	367	106	553	780	5
menores	371	96	405	106	553	780	5
de	409	96	418	106	553	780	5
15	422	96	432	106	553	780	5
años	436	96	454	106	553	780	5
(0,83	458	96	479	106	553	780	5
±	483	96	489	106	553	780	5
0,19	493	96	510	106	553	780	5
ìg/ml)	283	109	311	119	553	780	5
en	319	109	328	119	553	780	5
una	336	109	351	119	553	780	5
población	358	109	399	119	553	780	5
rural	406	109	426	119	553	780	5
del	433	109	446	119	553	780	5
Estado	453	109	481	119	553	780	5
Lara,	489	109	510	119	553	780	5
Venezuela	283	122	325	132	553	780	5
(31)	325	121	333	126	553	780	5
,	333	122	335	132	553	780	5
en	337	122	347	132	553	780	5
estudios	349	122	381	132	553	780	5
realizados	383	122	424	132	553	780	5
en	426	122	435	132	553	780	5
niños	437	122	459	132	553	780	5
venezolanos	461	122	510	132	553	780	5
del	283	135	296	145	553	780	5
Estado	298	135	325	145	553	780	5
Zulia	327	135	348	145	553	780	5
(0,91	350	135	371	145	553	780	5
±	372	135	378	145	553	780	5
0,11	380	135	397	145	553	780	5
ìg/ml)	399	135	426	145	553	780	5
(24)	426	134	434	139	553	780	5
y	436	135	441	145	553	780	5
en	443	135	453	145	553	780	5
una	454	135	469	145	553	780	5
población	471	135	510	145	553	780	5
de	283	148	293	158	553	780	5
escolares	296	148	333	158	553	780	5
del	336	148	348	158	553	780	5
Estado	351	148	378	158	553	780	5
Mérida,	381	148	412	158	553	780	5
Venezuela	415	148	457	158	553	780	5
(0,78	460	148	481	158	553	780	5
±	484	148	490	158	553	780	5
0,14	493	148	510	158	553	780	5
ìg/ml)	283	161	310	171	553	780	5
(32)	312	160	320	165	553	780	5
.	320	161	323	171	553	780	5
La	283	174	294	184	553	780	5
deficiencia	299	174	343	184	553	780	5
de	349	174	358	184	553	780	5
zinc	363	174	380	184	553	780	5
en	385	174	395	184	553	780	5
plasma	400	174	429	184	553	780	5
en	434	174	443	184	553	780	5
los	449	174	461	184	553	780	5
niños	466	174	488	184	553	780	5
Barí	493	174	510	184	553	780	5
(92,9%),	283	187	318	197	553	780	5
fue	320	187	333	197	553	780	5
muy	335	187	352	197	553	780	5
superior	354	187	387	197	553	780	5
a	389	187	393	197	553	780	5
la	395	187	402	197	553	780	5
reportada	404	187	442	197	553	780	5
en	443	187	453	197	553	780	5
una	455	187	469	197	553	780	5
población	471	187	510	197	553	780	5
suburbana	283	200	325	210	553	780	5
del	328	200	340	210	553	780	5
Estado	344	200	371	210	553	780	5
Zulia,	375	200	399	210	553	780	5
Venezuela	402	200	443	210	553	780	5
para	447	200	464	210	553	780	5
los	468	200	479	210	553	780	5
grupos	483	200	510	210	553	780	5
etáreos	283	213	312	223	553	780	5
de	315	213	324	223	553	780	5
0-3	327	213	341	223	553	780	5
años	344	213	362	223	553	780	5
(0,9	365	213	381	223	553	780	5
%),	384	213	398	223	553	780	5
>3-7	401	213	420	223	553	780	5
años	423	213	442	223	553	780	5
(6,4	445	213	460	223	553	780	5
%)	463	213	475	223	553	780	5
y	478	213	483	223	553	780	5
>7-12	486	213	510	223	553	780	5
años	283	226	302	236	553	780	5
(2,3%)	304	226	331	236	553	780	5
(24)	331	225	339	230	553	780	5
.	339	226	342	236	553	780	5
El	344	226	353	236	553	780	5
elevado	355	226	386	236	553	780	5
porcentaje	388	226	429	236	553	780	5
de	431	226	440	236	553	780	5
niños	442	226	464	236	553	780	5
y	466	226	471	236	553	780	5
niñas	473	226	494	236	553	780	5
con	496	226	510	236	553	780	5
carencias	283	239	321	249	553	780	5
de	325	239	334	249	553	780	5
zinc	338	239	355	249	553	780	5
hallados	359	239	392	249	553	780	5
en	396	239	406	249	553	780	5
esta	410	239	426	249	553	780	5
población	430	239	469	249	553	780	5
indígena,	473	239	510	249	553	780	5
permite	283	252	314	262	553	780	5
inferir	316	252	341	262	553	780	5
que	344	252	358	262	553	780	5
existe	361	252	384	262	553	780	5
una	387	252	401	262	553	780	5
deficiencia	404	252	448	262	553	780	5
de	450	252	459	262	553	780	5
consumo	462	252	498	262	553	780	5
de	501	252	510	262	553	780	5
este	283	265	299	275	553	780	5
micronutriente	303	265	362	275	553	780	5
o	365	265	370	275	553	780	5
la	374	265	381	275	553	780	5
presencia	385	265	423	275	553	780	5
de	426	265	436	275	553	780	5
inhibidores	439	265	484	275	553	780	5
de	488	265	498	275	553	780	5
su	501	265	510	275	553	780	5
absorción	283	278	322	288	553	780	5
en	324	278	333	288	553	780	5
la	335	278	342	288	553	780	5
dieta	344	278	364	288	553	780	5
de	365	278	375	288	553	780	5
estos	376	278	396	288	553	780	5
pobladores.	398	278	444	288	553	780	5
En	446	278	457	288	553	780	5
este	459	278	475	288	553	780	5
orden	476	278	499	288	553	780	5
de	501	278	510	288	553	780	5
ideas,	283	291	306	301	553	780	5
se	308	291	317	301	553	780	5
determinó	319	291	359	301	553	780	5
que	361	291	376	301	553	780	5
el	378	291	385	301	553	780	5
aporte	387	291	412	301	553	780	5
dietético	414	291	449	301	553	780	5
del	451	291	463	301	553	780	5
mineral	465	291	495	301	553	780	5
fue	497	291	510	301	553	780	5
muy	283	304	301	314	553	780	5
pobre	303	304	325	314	553	780	5
(ADE	327	304	351	314	553	780	5
7,37%).	352	304	384	314	553	780	5
Por	283	317	297	327	553	780	5
otra	301	317	316	327	553	780	5
parte,	320	317	342	327	553	780	5
la	346	317	353	327	553	780	5
evaluación	356	317	400	327	553	780	5
antropométrica	403	317	463	327	553	780	5
nutricional	467	317	510	327	553	780	5
arrojó	283	330	307	340	553	780	5
que	311	330	325	340	553	780	5
el	328	330	335	340	553	780	5
diagnóstico	339	330	385	340	553	780	5
más	388	330	404	340	553	780	5
frecuente	407	330	444	340	553	780	5
en	448	330	457	340	553	780	5
la	460	330	468	340	553	780	5
población	471	330	510	340	553	780	5
Barí	283	343	301	353	553	780	5
fue	303	343	316	353	553	780	5
de	319	343	328	353	553	780	5
niños	331	343	353	353	553	780	5
con	356	343	370	353	553	780	5
déficit	373	343	398	353	553	780	5
(71,4%),	401	343	436	353	553	780	5
cifra	439	343	457	353	553	780	5
superior	460	343	493	353	553	780	5
a	496	343	500	353	553	780	5
la	503	343	510	353	553	780	5
encontrada	283	356	327	366	553	780	5
en	331	356	341	366	553	780	5
preescolares	345	356	395	366	553	780	5
y	399	356	404	366	553	780	5
escolares	408	356	445	366	553	780	5
(26,7%)	449	356	481	366	553	780	5
de	485	356	495	366	553	780	5
las	499	356	510	366	553	780	5
zonas	283	369	306	379	553	780	5
de	311	369	321	379	553	780	5
bajos	326	369	347	379	553	780	5
recursos	352	369	385	379	553	780	5
de	390	369	399	379	553	780	5
Valencia,	404	369	441	379	553	780	5
Carabobo	446	369	485	379	553	780	5
(33)	485	368	493	372	553	780	5
,	493	369	496	379	553	780	5
en	501	369	510	379	553	780	5
escolares	283	382	320	392	553	780	5
(13,72%)	324	382	362	392	553	780	5
provenientes	366	382	417	392	553	780	5
de	421	382	430	392	553	780	5
Chacopata,	434	382	479	392	553	780	5
Estado	483	382	510	392	553	780	5
Sucre	283	395	306	405	553	780	5
(34)	306	394	315	398	553	780	5
y	319	395	324	405	553	780	5
en	328	395	337	405	553	780	5
la	342	395	349	405	553	780	5
población	353	395	393	405	553	780	5
infantil	397	395	426	405	553	780	5
Warao	430	395	456	405	553	780	5
(43%)	460	395	485	405	553	780	5
de	489	395	499	405	553	780	5
la	503	395	510	405	553	780	5
comunidad	283	408	328	418	553	780	5
Yakariyene,	331	408	379	418	553	780	5
Estado	383	408	410	418	553	780	5
Delta	414	408	435	418	553	780	5
Amacuro	438	408	476	418	553	780	5
(35)	476	407	484	411	553	780	5
,	484	408	486	418	553	780	5
entre	490	408	510	418	553	780	5
otro	283	421	300	431	553	780	5
datos	301	421	322	431	553	780	5
nacionales.	324	421	368	431	553	780	5
En	283	434	295	444	553	780	5
conclusión,	297	434	343	444	553	780	5
en	346	434	355	444	553	780	5
la	358	434	365	444	553	780	5
población	368	434	407	444	553	780	5
escolar	410	434	439	444	553	780	5
Barí	441	434	459	444	553	780	5
estudiada	461	434	499	444	553	780	5
se	502	434	510	444	553	780	5
encontró	283	447	318	457	553	780	5
una	321	447	336	457	553	780	5
deficiencia	342	447	386	457	553	780	5
de	388	447	398	457	553	780	5
hierro,	401	447	427	457	553	780	5
cobre	430	447	452	457	553	780	5
y	455	447	460	457	553	780	5
zinc,	462	447	481	457	553	780	5
siendo	484	447	510	457	553	780	5
las	283	460	295	470	553	780	5
cifras	299	460	321	470	553	780	5
de	326	460	335	470	553	780	5
mucha	339	460	366	470	553	780	5
relevancia	370	460	411	470	553	780	5
nutricional	416	460	459	470	553	780	5
ya	464	460	473	470	553	780	5
que	477	460	492	470	553	780	5
son	496	460	510	470	553	780	5
indicativas	283	473	327	483	553	780	5
de	330	473	340	483	553	780	5
una	343	473	358	483	553	780	5
disminución	361	473	411	483	553	780	5
en	414	473	423	483	553	780	5
el	427	473	434	483	553	780	5
consumo	438	473	474	483	553	780	5
de	477	473	487	483	553	780	5
estos	490	473	510	483	553	780	5
nutrientes	283	486	323	496	553	780	5
o	329	486	334	496	553	780	5
bien	340	486	357	496	553	780	5
una	363	486	378	496	553	780	5
baja	384	486	401	496	553	780	5
biodisponibilidad	407	486	477	496	553	780	5
de	483	486	492	496	553	780	5
los	498	486	510	496	553	780	5
mismos.	283	499	317	509	553	780	5
Así	323	499	337	509	553	780	5
mismo,	344	499	374	509	553	780	5
una	380	499	395	509	553	780	5
alarmante	402	499	441	509	553	780	5
prevalencia	448	499	494	509	553	780	5
de	501	499	510	509	553	780	5
desnutrición,	283	512	335	522	553	780	5
por	338	512	352	522	553	780	5
lo	354	512	362	522	553	780	5
que	365	512	379	522	553	780	5
se	382	512	391	522	553	780	5
recomienda	393	512	440	522	553	780	5
una	443	512	457	522	553	780	5
intervención	460	512	510	522	553	780	5
nutricional	283	525	327	535	553	780	5
donde	329	525	353	535	553	780	5
estén	355	525	375	535	553	780	5
involucrados	377	525	429	535	553	780	5
tanto	431	525	451	535	553	780	5
el	452	525	460	535	553	780	5
componente	461	525	510	535	553	780	5
nutricional	283	538	327	548	553	780	5
como	328	538	350	548	553	780	5
educativo.	352	538	393	548	553	780	5
REFERENCIAS	43	587	107	595	553	780	5
1.	43	609	49	617	553	780	5
Centro	51	609	75	617	553	780	5
de	77	609	85	617	553	780	5
Atención	87	609	120	617	553	780	5
Nutricional	121	609	162	617	553	780	5
Infantil	164	609	190	617	553	780	5
Antimanos.	191	609	233	617	553	780	5
Nutrición	235	609	269	617	553	780	5
en	43	620	51	628	553	780	5
Pediatría.	52	620	87	628	553	780	5
Caracas:	88	620	119	628	553	780	5
Caligraphy;	120	620	163	628	553	780	5
1999.	164	620	184	628	553	780	5
4.	283	609	290	617	553	780	5
Lozoff	292	609	317	617	553	780	5
M,	319	609	329	617	553	780	5
Jiménez	332	609	361	617	553	780	5
E.	364	609	371	617	553	780	5
Long	374	609	393	617	553	780	5
term	395	609	412	617	553	780	5
developmental	414	609	467	617	553	780	5
outcome	469	609	500	617	553	780	5
of	503	609	510	617	553	780	5
infants	283	620	308	628	553	780	5
with	309	620	325	628	553	780	5
iron	327	620	341	628	553	780	5
deficiency.	342	620	382	628	553	780	5
JAMA.	383	620	410	628	553	780	5
1991;325(10):687-94.	411	620	490	628	553	780	5
2.	43	642	49	650	553	780	5
Mahan	51	642	76	650	553	780	5
LK,	78	642	92	650	553	780	5
Escott	94	642	116	650	553	780	5
SS.	118	642	130	650	553	780	5
Nutrición	134	642	169	650	553	780	5
y	170	642	175	650	553	780	5
Dietoterapia	177	642	221	650	553	780	5
de	223	642	231	650	553	780	5
Krause.	233	642	261	650	553	780	5
9ª	262	642	269	650	553	780	5
ed.	43	653	53	661	553	780	5
México:	57	653	87	661	553	780	5
Mc	88	653	100	661	553	780	5
Graw	102	653	122	661	553	780	5
Hill;	123	653	139	661	553	780	5
1998.	141	653	161	661	553	780	5
5.	283	642	290	650	553	780	5
Ruíz	293	642	310	650	553	780	5
M.	313	642	323	650	553	780	5
Epidemología,	326	642	379	650	553	780	5
etiología	382	642	414	650	553	780	5
y	417	642	421	650	553	780	5
factores	424	642	453	650	553	780	5
de	456	642	464	650	553	780	5
riesgo	467	642	489	650	553	780	5
de	492	642	501	650	553	780	5
la	504	642	510	650	553	780	5
IRA.	283	653	301	661	553	780	5
Lima;	302	653	324	661	553	780	5
1994.	325	653	346	661	553	780	5
3.	43	675	49	683	553	780	5
Yip	52	675	65	683	553	780	5
R.	69	675	77	683	553	780	5
Iron	80	675	95	683	553	780	5
deficiency:	99	675	138	683	553	780	5
contemporary	142	675	192	683	553	780	5
scientific	195	675	228	683	553	780	5
issues	231	675	253	683	553	780	5
and	256	675	269	683	553	780	5
international	43	686	88	694	553	780	5
programmatic	94	686	144	694	553	780	5
approaches.	150	686	193	694	553	780	5
Am	198	686	212	694	553	780	5
J	217	686	221	694	553	780	5
Clin	227	686	242	694	553	780	5
Nutri.	248	686	269	694	553	780	5
1994;124(1):1479S-1490S.	43	697	141	705	553	780	5
6.	283	675	290	683	553	780	5
Walter	291	675	315	683	553	780	5
T.	316	675	323	683	553	780	5
Impact	325	675	350	683	553	780	5
of	351	675	359	683	553	780	5
iron	360	675	374	683	553	780	5
deficiency	376	675	413	683	553	780	5
on	415	675	424	683	553	780	5
cognition	425	675	459	683	553	780	5
in	460	675	467	683	553	780	5
infancy	469	675	496	683	553	780	5
and	497	675	510	683	553	780	5
childhood.	283	686	322	694	553	780	5
New	323	686	340	694	553	780	5
York:	341	686	361	694	553	780	5
Nestle;	362	686	388	694	553	780	5
1992.	389	686	409	694	553	780	5
7.	283	708	290	716	553	780	5
Allais	294	708	315	716	553	780	5
M.	319	708	329	716	553	780	5
La	333	708	343	716	553	780	5
población	347	708	382	716	553	780	5
indígena	386	708	417	716	553	780	5
de	421	708	430	716	553	780	5
Venezuela	434	708	471	716	553	780	5
según	475	708	496	716	553	780	5
los	500	708	510	716	553	780	5
116	42	744	57	753	553	780	5
Pediatr.	85	744	117	753	553	780	5
(Asunción),	119	744	165	753	553	780	5
Vol.	168	744	183	753	553	780	5
37;	186	744	199	753	553	780	5
Nº	202	744	211	753	553	780	5
2;	214	744	222	753	553	780	5
2010	225	744	245	753	553	780	5
Censo	43	44	65	52	553	780	6
Nacionales.	70	44	112	52	553	780	6
[Documento	117	44	162	52	553	780	6
electrónico]	166	44	209	52	553	780	6
Disponible	214	44	254	52	553	780	6
en:	258	44	269	52	553	780	6
http://www.ucab.edu.ve/eventos/IIencuentropoblacion/ponenci	43	55	269	63	553	780	6
as/Allais.pdf	43	66	88	74	553	780	6
2004	90	66	108	74	553	780	6
[Consultado	109	66	153	74	553	780	6
en	154	66	163	74	553	780	6
2007	164	66	182	74	553	780	6
Noviembre	184	66	224	74	553	780	6
03]	225	66	237	74	553	780	6
Valores	283	44	310	52	553	780	6
de	312	44	321	52	553	780	6
Referencia	323	44	361	52	553	780	6
de	363	44	372	52	553	780	6
Energía	374	44	401	52	553	780	6
y	403	44	408	52	553	780	6
Nutrientes	409	44	447	52	553	780	6
para	449	44	464	52	553	780	6
la	466	44	472	52	553	780	6
Población	474	44	510	52	553	780	6
Venezolana.	283	55	328	63	553	780	6
Serie	335	55	354	63	553	780	6
de	361	55	370	63	553	780	6
cuadernos	377	55	414	63	553	780	6
azules	421	55	444	63	553	780	6
2000.	451	55	472	63	553	780	6
Caracas,	479	55	510	63	553	780	6
Venezuela;	283	66	323	74	553	780	6
2000.	324	66	345	74	553	780	6
8.	43	88	49	96	553	780	6
Larios-Osorio	51	88	101	96	553	780	6
V.	103	88	111	96	553	780	6
Teoría	112	88	135	96	553	780	6
del	137	88	148	96	553	780	6
muestreo.	149	88	184	96	553	780	6
Universidad	186	88	230	96	553	780	6
Autónoma	231	88	269	96	553	780	6
de	43	99	51	107	553	780	6
Querétaro	52	99	88	107	553	780	6
(México).	90	99	125	107	553	780	6
[Documento	127	99	172	107	553	780	6
electrónico]	173	99	216	107	553	780	6
Disponible	217	99	257	107	553	780	6
en:	258	99	269	107	553	780	6
http://www.uaq.mx/matematicas/estadisticas/xu5.html.	43	110	244	118	553	780	6
1999	251	110	269	118	553	780	6
[Consultado	43	121	87	129	553	780	6
en	88	121	96	129	553	780	6
2009	98	121	116	129	553	780	6
Enero	117	121	139	129	553	780	6
21].	140	121	154	129	553	780	6
22.	283	88	295	96	553	780	6
Aular	298	88	318	96	553	780	6
A.	321	88	330	96	553	780	6
Manual	333	88	360	96	553	780	6
de	364	88	372	96	553	780	6
encuestas	376	88	410	96	553	780	6
de	413	88	422	96	553	780	6
consumo	425	88	458	96	553	780	6
de	461	88	470	96	553	780	6
alimentos.	473	88	510	96	553	780	6
Venezuela:	283	99	323	107	553	780	6
Fundación	324	99	362	107	553	780	6
Cavendes;	364	99	401	107	553	780	6
1989.	402	99	423	107	553	780	6
9.	43	143	49	151	553	780	6
Litewka	52	143	81	151	553	780	6
SG.	84	143	97	151	553	780	6
Planeación	100	143	139	151	553	780	6
ética	142	143	159	151	553	780	6
de	161	143	170	151	553	780	6
los	172	143	183	151	553	780	6
experimentos	185	143	233	151	553	780	6
con	236	143	249	151	553	780	6
seres	251	143	269	151	553	780	6
humanos.	43	154	77	162	553	780	6
Revista	79	154	106	162	553	780	6
Colombiana	107	154	151	162	553	780	6
de	152	154	161	162	553	780	6
Bioética.	162	154	194	162	553	780	6
2006;	196	154	216	162	553	780	6
1(1):	218	154	235	162	553	780	6
131-140.	236	154	269	162	553	780	6
23.	283	121	295	129	553	780	6
Perkin	301	121	324	129	553	780	6
E.	331	121	338	129	553	780	6
Running	345	121	376	129	553	780	6
the	382	121	393	129	553	780	6
3100:	399	121	420	129	553	780	6
operating	426	121	460	129	553	780	6
instructions.	466	121	510	129	553	780	6
Norwark:	283	132	318	140	553	780	6
Perkin-Elmer	319	132	368	140	553	780	6
Corporation;	369	132	415	140	553	780	6
1990.	416	132	437	140	553	780	6
10.	43	176	54	184	553	780	6
Gibson	56	176	82	184	553	780	6
R.	84	176	92	184	553	780	6
Nutritional	94	176	133	184	553	780	6
assessment	135	176	175	184	553	780	6
a	177	176	181	184	553	780	6
laboratory	183	176	220	184	553	780	6
manual.	222	176	250	184	553	780	6
New	252	176	269	184	553	780	6
York:	43	187	63	195	553	780	6
Oxford	64	187	90	195	553	780	6
University	91	187	129	195	553	780	6
Press;	131	187	152	195	553	780	6
1993.	153	187	174	195	553	780	6
24.	283	154	295	162	553	780	6
Estévez	298	154	326	162	553	780	6
J,	329	154	335	162	553	780	6
Chacin-De-Bonilla	338	154	407	162	553	780	6
L,	410	154	418	162	553	780	6
Bonilla	421	154	448	162	553	780	6
E,	451	154	459	162	553	780	6
Villalobos	462	154	499	162	553	780	6
R.	502	154	510	162	553	780	6
Concentraciones	283	165	343	173	553	780	6
séricas	348	165	373	173	553	780	6
de	377	165	386	173	553	780	6
cobre	390	165	410	173	553	780	6
y	415	165	420	173	553	780	6
zinc	424	165	439	173	553	780	6
en	444	165	452	173	553	780	6
una	457	165	470	173	553	780	6
población	475	165	510	173	553	780	6
suburbana	283	176	324	184	553	780	6
del	331	176	343	184	553	780	6
Estado	351	176	377	184	553	780	6
Zulia	385	176	406	184	553	780	6
(Venezuela).	413	176	463	184	553	780	6
Inv	470	176	483	184	553	780	6
Clin.	491	176	510	184	553	780	6
1988;29(3):97-109.	283	187	354	195	553	780	6
11.	43	209	53	217	553	780	6
Sauberlich	59	209	98	217	553	780	6
H.	104	209	112	217	553	780	6
Laboratory	118	209	158	217	553	780	6
test	164	209	177	217	553	780	6
for	183	209	193	217	553	780	6
the	199	209	210	217	553	780	6
assessment	216	209	256	217	553	780	6
of	262	209	269	217	553	780	6
nutritional	43	220	80	228	553	780	6
status.	81	220	104	228	553	780	6
2º	105	220	113	228	553	780	6
ed.	114	220	125	228	553	780	6
Boca	126	220	145	228	553	780	6
de	146	220	155	228	553	780	6
Ratón:	156	220	180	228	553	780	6
CRC	181	220	199	228	553	780	6
Press;	201	220	222	228	553	780	6
1999.	223	220	244	228	553	780	6
25.	283	209	295	217	553	780	6
Statistical	300	209	335	217	553	780	6
Package	341	209	371	217	553	780	6
for	376	209	386	217	553	780	6
the	392	209	403	217	553	780	6
Social	408	209	430	217	553	780	6
Sciences.	436	209	469	217	553	780	6
SPSS	474	209	494	217	553	780	6
for	500	209	510	217	553	780	6
Windows	283	220	318	228	553	780	6
(Version	319	220	349	228	553	780	6
12.0).	351	220	372	228	553	780	6
Chicago,	373	220	405	228	553	780	6
IL;	407	220	418	228	553	780	6
2000.	419	220	439	228	553	780	6
12.	43	242	54	250	553	780	6
World	60	242	82	250	553	780	6
Health	88	242	112	250	553	780	6
Organization.	118	242	167	250	553	780	6
Iron	173	242	188	250	553	780	6
deficiency	194	242	231	250	553	780	6
anaemia,	237	242	269	250	553	780	6
Assessment	42	253	85	261	553	780	6
prevention	89	253	127	261	553	780	6
and	131	253	144	261	553	780	6
control,	148	253	176	261	553	780	6
A	179	253	186	261	553	780	6
guide	189	253	209	261	553	780	6
for	213	253	224	261	553	780	6
programme	228	253	269	261	553	780	6
managers:	42	264	79	272	553	780	6
report	86	264	107	272	553	780	6
of	114	264	121	272	553	780	6
WHO/UNICEF/UNU	128	264	206	272	553	780	6
2001.	213	264	233	272	553	780	6
Geneva:	239	264	269	272	553	780	6
Document	42	275	83	283	553	780	6
WHO/NHD/01.3.	90	275	159	283	553	780	6
[Documento	166	275	215	283	553	780	6
electrónico]	222	275	269	283	553	780	6
[Consultado	42	286	93	294	553	780	6
en	101	286	110	294	553	780	6
2008,	118	286	141	294	553	780	6
Enero	148	286	172	294	553	780	6
08].	180	286	196	294	553	780	6
Disponible	204	286	249	294	553	780	6
en:	257	286	269	294	553	780	6
http://www.who.int/nut/documents/ida_assessment_prevention	42	297	269	305	553	780	6
_control.pdf	42	308	87	316	553	780	6
2001.	88	308	108	316	553	780	6
26.	283	242	295	250	553	780	6
Diez-Ewald	299	242	342	250	553	780	6
M,	347	242	358	250	553	780	6
Torres-Guerra	362	242	413	250	553	780	6
E,	418	242	426	250	553	780	6
Leets	430	242	450	250	553	780	6
I,	455	242	460	250	553	780	6
Layrisse	465	242	495	250	553	780	6
M,	500	242	510	250	553	780	6
Vizcaino	283	253	315	261	553	780	6
G,	321	253	330	261	553	780	6
Arteaga-Vizcaino	335	253	398	261	553	780	6
M.	404	253	414	261	553	780	6
en	453	253	462	261	553	780	6
poblaciones	467	253	510	261	553	780	6
indígenas	283	264	323	272	553	780	6
del	331	264	343	272	553	780	6
Occidente	351	264	392	272	553	780	6
de	400	264	409	272	553	780	6
Venezuela.	416	264	462	272	553	780	6
Inv	469	264	482	272	553	780	6
Clin.	490	264	510	272	553	780	6
1999;40(3):191-202.	283	275	358	283	553	780	6
13.	42	330	54	338	553	780	6
López	59	330	82	338	553	780	6
M,	87	330	97	338	553	780	6
Hernández	103	330	142	338	553	780	6
M,	147	330	158	338	553	780	6
Landaeta	163	330	196	338	553	780	6
M,	202	330	212	338	553	780	6
Henríquez	218	330	255	338	553	780	6
G.	261	330	269	338	553	780	6
Crecimiento	42	341	87	349	553	780	6
y	89	341	93	349	553	780	6
nutrición	95	341	128	349	553	780	6
en	130	341	138	349	553	780	6
la	140	341	147	349	553	780	6
región	148	341	171	349	553	780	6
latinoamericana.	173	341	233	349	553	780	6
An	235	341	246	349	553	780	6
Venez	247	341	269	349	553	780	6
Nutr.	42	352	61	360	553	780	6
1993;6:47-90.	62	352	113	360	553	780	6
27.	283	297	295	305	553	780	6
Borno	299	297	322	305	553	780	6
S.	327	297	334	305	553	780	6
Alimentación	338	297	387	305	553	780	6
y	392	297	396	305	553	780	6
salud:	401	297	423	305	553	780	6
anemias	427	297	457	305	553	780	6
nutricionales.	461	297	510	305	553	780	6
CANIA.	283	308	314	316	553	780	6
2005;12:22-35.	316	308	371	316	553	780	6
28.	283	330	295	338	553	780	6
Vásquez-Garibay	296	330	359	338	553	780	6
EM.	361	330	377	338	553	780	6
La	379	330	388	338	553	780	6
anemia	390	330	416	338	553	780	6
en	418	330	426	338	553	780	6
la	428	330	435	338	553	780	6
infancia.	436	330	468	338	553	780	6
Rev	469	330	484	338	553	780	6
Panam	486	330	510	338	553	780	6
Salud	283	341	304	349	553	780	6
Pública.	305	341	335	349	553	780	6
2003;13:349-351.	336	341	400	349	553	780	6
14.	42	374	54	382	553	780	6
Spradley	57	374	89	382	553	780	6
J.	93	374	99	382	553	780	6
Participant	103	374	142	382	553	780	6
observation.	145	374	189	382	553	780	6
New	193	374	210	382	553	780	6
York:	213	374	234	382	553	780	6
Harcourt	237	374	269	382	553	780	6
Brace	42	385	63	393	553	780	6
Jovanovich	65	385	106	393	553	780	6
College	107	385	135	393	553	780	6
Publishers;	137	385	177	393	553	780	6
1980.	178	385	198	393	553	780	6
29.	283	363	295	371	553	780	6
Portillo-Castillo	301	363	359	371	553	780	6
Z,	365	363	373	371	553	780	6
Solano	379	363	404	371	553	780	6
L,	410	363	417	371	553	780	6
Fajardo	423	363	451	371	553	780	6
Z.	457	363	465	371	553	780	6
Riesgo	471	363	496	371	553	780	6
de	502	363	510	371	553	780	6
deficiencia	283	374	323	382	553	780	6
de	326	374	334	382	553	780	6
macro	337	374	359	382	553	780	6
y	362	374	366	382	553	780	6
micronutrientes	369	374	425	382	553	780	6
en	428	374	436	382	553	780	6
preescolares	439	374	483	382	553	780	6
de	486	374	495	382	553	780	6
una	497	374	510	382	553	780	6
zona	283	385	300	393	553	780	6
marginal.	302	385	336	393	553	780	6
Valencia.	337	385	370	393	553	780	6
Investigación	372	385	420	393	553	780	6
Clínica.	421	385	450	393	553	780	6
2004;45:17-28.	451	385	506	393	553	780	6
15.	42	407	54	415	553	780	6
Kottak	55	407	80	415	553	780	6
CP.	81	407	93	415	553	780	6
Antropología	94	407	142	415	553	780	6
Cultural.	144	407	176	415	553	780	6
11	179	407	188	415	553	780	6
a	188	406	190	410	553	780	6
ed.	192	407	202	415	553	780	6
Madrid:	204	407	233	415	553	780	6
McGraw-	234	407	269	415	553	780	6
Hill;	42	418	59	426	553	780	6
2006.	60	418	81	426	553	780	6
30.	283	407	295	415	553	780	6
Mataix	299	407	324	415	553	780	6
J.	328	407	334	415	553	780	6
Nutrición	338	407	372	415	553	780	6
y	376	407	381	415	553	780	6
alimentación	385	407	431	415	553	780	6
humana:	435	407	466	415	553	780	6
situaciones	470	407	510	415	553	780	6
fisiológicas	283	418	325	426	553	780	6
y	326	418	331	426	553	780	6
patológicas.	332	418	375	426	553	780	6
Granada:	377	418	410	426	553	780	6
Ergón;	411	418	435	426	553	780	6
2002.	437	418	457	426	553	780	6
16.	42	440	54	448	553	780	6
Restrepo	58	440	90	448	553	780	6
SL,	95	440	108	448	553	780	6
Maya	113	440	133	448	553	780	6
GM.	138	440	154	448	553	780	6
La	159	440	169	448	553	780	6
familia	173	440	199	448	553	780	6
y	204	440	208	448	553	780	6
su	213	440	221	448	553	780	6
papel	225	440	245	448	553	780	6
en	250	440	258	448	553	780	6
la	263	440	269	448	553	780	6
formación	42	451	79	459	553	780	6
de	86	451	94	459	553	780	6
los	100	451	111	459	553	780	6
hábitos	117	451	143	459	553	780	6
alimentarios	149	451	193	459	553	780	6
en	199	451	208	459	553	780	6
el	214	451	220	459	553	780	6
escolar:	226	451	254	459	553	780	6
un	260	451	269	459	553	780	6
acercamiento	42	462	90	470	553	780	6
a	97	462	101	470	553	780	6
la	107	462	113	470	553	780	6
cotidianidad.	119	462	166	470	553	780	6
Boletín	172	462	199	470	553	780	6
de	205	462	213	470	553	780	6
Antropología.	219	462	269	470	553	780	6
2005;19(36):127-148.	42	473	122	481	553	780	6
31.	283	440	295	448	553	780	6
Rodríguez	299	440	337	448	553	780	6
D,	341	440	350	448	553	780	6
Papale	354	440	378	448	553	780	6
J,	383	440	389	448	553	780	6
Dellan	393	440	417	448	553	780	6
G,	422	440	430	448	553	780	6
Torres	435	440	458	448	553	780	6
M,	462	440	472	448	553	780	6
Berné	477	440	498	448	553	780	6
Y,	503	440	510	448	553	780	6
Mendoza	283	451	317	459	553	780	6
N,	319	451	328	459	553	780	6
et-al.	329	451	348	459	553	780	6
Deficiencia	349	451	391	459	553	780	6
de	393	451	401	459	553	780	6
zinc	403	451	418	459	553	780	6
y	420	451	424	459	553	780	6
cobre	426	451	446	459	553	780	6
en	448	451	457	459	553	780	6
menores	459	451	489	459	553	780	6
de	491	451	499	459	553	780	6
15	501	451	510	459	553	780	6
años	283	462	300	470	553	780	6
en	303	462	311	470	553	780	6
una	314	462	327	470	553	780	6
población	330	462	366	470	553	780	6
rural	369	462	386	470	553	780	6
de	388	462	397	470	553	780	6
Venezuela.	400	462	439	470	553	780	6
Boletín	442	462	468	470	553	780	6
Médico	471	462	499	470	553	780	6
de	502	462	510	470	553	780	6
Postgrado.	283	473	322	481	553	780	6
2004;20(2):55-60.	323	473	389	481	553	780	6
17.	42	495	54	503	553	780	6
Falque	56	495	81	503	553	780	6
L,	83	495	91	503	553	780	6
Castro	94	495	117	503	553	780	6
V.	120	495	127	503	553	780	6
La	130	495	139	503	553	780	6
nutrición	142	495	174	503	553	780	6
y	177	495	182	503	553	780	6
alimentación	184	495	231	503	553	780	6
del	233	495	244	503	553	780	6
adulto	247	495	269	503	553	780	6
mayor.	42	506	67	514	553	780	6
Venezuela:	68	506	108	514	553	780	6
Universidad	109	506	153	514	553	780	6
del	155	506	166	514	553	780	6
Zulia.	167	506	188	514	553	780	6
Escuela	190	506	218	514	553	780	6
de	219	506	227	514	553	780	6
Nutrición	229	506	263	514	553	780	6
y	265	506	269	514	553	780	6
Dietética;	42	517	77	525	553	780	6
2003.	79	517	99	525	553	780	6
32.	283	495	295	503	553	780	6
Alarcón	297	495	326	503	553	780	6
MO,	329	495	346	503	553	780	6
Reinosa	349	495	378	503	553	780	6
FJ,	381	495	391	503	553	780	6
Silva	394	495	413	503	553	780	6
TM,	416	495	431	503	553	780	6
Angarita	434	495	465	503	553	780	6
C,	468	495	476	503	553	780	6
Terán	479	495	500	503	553	780	6
E,	502	495	510	503	553	780	6
Navas	283	506	306	514	553	780	6
M,	310	506	321	514	553	780	6
et-al.	325	506	343	514	553	780	6
Serum	348	506	371	514	553	780	6
level	376	506	393	514	553	780	6
of	398	506	405	514	553	780	6
Zn,	410	506	422	514	553	780	6
Cu	426	506	437	514	553	780	6
and	441	506	454	514	553	780	6
Fe	459	506	468	514	553	780	6
in	472	506	479	514	553	780	6
healthy	484	506	510	514	553	780	6
schoolchildren	283	517	338	525	553	780	6
residing	344	517	374	525	553	780	6
in	381	517	388	525	553	780	6
Mérida,	395	517	424	525	553	780	6
Venezuela.	430	517	470	525	553	780	6
Archivos	477	517	510	525	553	780	6
Latinoamericanos	283	528	348	536	553	780	6
de	349	528	358	536	553	780	6
Nutrición.	359	528	396	536	553	780	6
1997;47(2):118-122.	397	528	472	536	553	780	6
18.	42	539	54	547	553	780	6
Streubert	56	539	89	547	553	780	6
L.	91	539	99	547	553	780	6
Carpenter	101	539	137	547	553	780	6
DR.	139	539	154	547	553	780	6
Qualitative	156	539	196	547	553	780	6
research	198	539	228	547	553	780	6
in	230	539	237	547	553	780	6
nursing.	240	539	269	547	553	780	6
Philadelphia:	42	550	90	558	553	780	6
JB	91	550	101	558	553	780	6
Lippincott	102	550	140	558	553	780	6
Company;	141	550	179	558	553	780	6
1994.	180	550	200	558	553	780	6
19.	42	572	54	580	553	780	6
Instituto	60	572	90	580	553	780	6
Nacional	97	572	129	580	553	780	6
de	136	572	144	580	553	780	6
Nutrición	151	572	185	580	553	780	6
(INN)	192	572	214	580	553	780	6
y	220	572	225	580	553	780	6
Fundación	231	572	269	580	553	780	6
Cavendes.	42	583	80	591	553	780	6
Tabla	86	583	105	591	553	780	6
de	111	583	120	591	553	780	6
Composición	126	583	174	591	553	780	6
de	180	583	188	591	553	780	6
alimentos	194	583	229	591	553	780	6
para	235	583	251	591	553	780	6
uso	257	583	269	591	553	780	6
práctico.	42	594	74	602	553	780	6
Publicación	78	594	121	602	553	780	6
54.	125	594	137	602	553	780	6
Serie	141	594	160	602	553	780	6
Cuadernos	164	594	203	602	553	780	6
Azules.	207	594	234	602	553	780	6
Caracas,	239	594	269	602	553	780	6
Venezuela;	42	605	82	613	553	780	6
2001.	83	605	104	613	553	780	6
p.	105	605	112	613	553	780	6
42-45.	113	605	136	613	553	780	6
20.	42	627	54	635	553	780	6
U.S.	59	627	75	635	553	780	6
Department	80	627	122	635	553	780	6
of	127	627	135	635	553	780	6
Agriculture,	139	627	183	635	553	780	6
Agricultural	187	627	231	635	553	780	6
Research	236	627	269	635	553	780	6
Service.	42	638	72	646	553	780	6
USDA	78	638	102	646	553	780	6
National	108	638	139	646	553	780	6
Nutrient	145	638	175	646	553	780	6
Database	181	638	214	646	553	780	6
for	221	638	231	646	553	780	6
Standard	237	638	269	646	553	780	6
Reference,	42	649	81	657	553	780	6
Release	84	649	112	657	553	780	6
17.	116	649	127	657	553	780	6
Nutrient	130	649	160	657	553	780	6
Data	163	649	180	657	553	780	6
Laboratory	183	649	223	657	553	780	6
Home	227	649	249	657	553	780	6
Page	252	649	269	657	553	780	6
2006	42	660	60	668	553	780	6
[Documento	62	660	107	668	553	780	6
electrónico]	109	660	152	668	553	780	6
[Consultado	153	660	197	668	553	780	6
en	199	660	208	668	553	780	6
2008,	209	660	230	668	553	780	6
Diciembre	231	660	269	668	553	780	6
12].	42	671	57	679	553	780	6
Disponible	58	671	98	679	553	780	6
en:	99	671	110	679	553	780	6
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp.	111	671	257	679	553	780	6
21.	42	693	54	701	553	780	6
Instituto	58	693	88	701	553	780	6
Nacional	92	693	125	701	553	780	6
de	129	693	138	701	553	780	6
Nutrición	142	693	177	701	553	780	6
y	181	693	185	701	553	780	6
Fundación	190	693	228	701	553	780	6
Cavendes.	232	693	269	701	553	780	6
33.	283	550	295	558	553	780	6
Solano	297	550	322	558	553	780	6
L,	325	550	333	558	553	780	6
Barón	335	550	357	558	553	780	6
MA,	360	550	376	558	553	780	6
Del	379	550	392	558	553	780	6
Real	395	550	411	558	553	780	6
S.	414	550	421	558	553	780	6
Situación	424	550	458	558	553	780	6
nutricional	460	550	499	558	553	780	6
de	502	550	510	558	553	780	6
preescolares,	283	561	330	569	553	780	6
escolares,	333	561	368	569	553	780	6
y	371	561	375	569	553	780	6
adolescentes	378	561	423	569	553	780	6
de	426	561	435	569	553	780	6
Valencia,	437	561	470	569	553	780	6
Carabobo,	473	561	510	569	553	780	6
Venezuela.	283	572	323	580	553	780	6
Anales	326	572	351	580	553	780	6
Venezolanos	354	572	400	580	553	780	6
de	403	572	412	580	553	780	6
Nutrición.	415	572	452	580	553	780	6
2005;18(1):72-	456	572	510	580	553	780	6
76.	283	583	295	591	553	780	6
34.	283	605	295	613	553	780	6
Vásquez	299	605	330	613	553	780	6
S,	335	605	342	613	553	780	6
Gerardi-García	347	605	402	613	553	780	6
A,	406	605	415	613	553	780	6
Salazar-Lugo	420	605	468	613	553	780	6
R.	473	605	481	613	553	780	6
Estado	486	605	510	613	553	780	6
nutricional	283	616	322	624	553	780	6
y	329	616	333	624	553	780	6
concentración	340	616	390	624	553	780	6
de	397	616	405	624	553	780	6
proteínas	412	616	445	624	553	780	6
séricas	451	616	476	624	553	780	6
en	482	616	491	624	553	780	6
una	497	616	510	624	553	780	6
población	283	627	319	635	553	780	6
de	322	627	331	635	553	780	6
niños	334	627	354	635	553	780	6
(6-12	358	627	377	635	553	780	6
años)	381	627	400	635	553	780	6
de	404	627	412	635	553	780	6
Chacopata,	416	627	456	635	553	780	6
Estado	459	627	484	635	553	780	6
Sucre,	487	627	510	635	553	780	6
Venezuela	283	638	320	646	553	780	6
(Diciembre-Enero,	322	638	389	646	553	780	6
1997).	391	638	414	646	553	780	6
ACV	415	638	434	646	553	780	6
2004;55(1):56-61.	435	638	501	646	553	780	6
35.	283	660	295	668	553	780	6
Chumpitaz	302	660	342	668	553	780	6
D,	349	660	357	668	553	780	6
Russo	364	660	386	668	553	780	6
A,	393	660	402	668	553	780	6
Del-Nogal	408	660	447	668	553	780	6
B.	454	660	462	668	553	780	6
Evaluación	469	660	510	668	553	780	6
Nutricional	283	671	324	679	553	780	6
de	327	671	335	679	553	780	6
la	337	671	344	679	553	780	6
Población	346	671	382	679	553	780	6
Infantil	384	671	411	679	553	780	6
Warao	413	671	436	679	553	780	6
en	438	671	447	679	553	780	6
la	449	671	455	679	553	780	6
Comunidad	457	671	499	679	553	780	6
de	502	671	510	679	553	780	6
Yakariyene,	283	682	326	690	553	780	6
Estado	330	682	355	690	553	780	6
Delta	358	682	378	690	553	780	6
Amacuro,	381	682	417	690	553	780	6
Agosto	420	682	446	690	553	780	6
-	450	682	453	690	553	780	6
Octubre	457	682	486	690	553	780	6
2004.	490	682	510	690	553	780	6
AVFT.	283	693	307	701	553	780	6
2006;25(1):26-31.	309	693	374	701	553	780	6
Pediatr.	308	745	340	754	553	780	6
(Asunción),	342	745	389	754	553	780	6
Vol.	391	745	406	754	553	780	6
37;	409	745	422	754	553	780	6
Nº	425	745	435	754	553	780	6
2;	437	745	445	754	553	780	6
2010	448	745	468	754	553	780	6
117	496	744	510	753	553	780	6
