http://dx.doi.org/10.18004/investig.agrar.2020.junio.46-52	31	26	242	36	595	842	1
ISSN:	426	26	447	36	595	842	1
1684-9086	449	26	488	36	595	842	1
e-ISSN:2305-0683	500	26	567	36	595	842	1
NOTA	28	46	50	57	595	842	1
DE	53	46	64	57	595	842	1
INVESTIGACIÓN	67	46	134	57	595	842	1
Caracterización	28	68	168	90	595	842	1
fisicoquímica	178	68	296	90	595	842	1
de	307	68	329	90	595	842	1
la	340	68	356	90	595	842	1
pulpa	367	68	417	90	595	842	1
y	428	68	438	90	595	842	1
almendra	449	68	534	90	595	842	1
de	545	68	567	90	595	842	1
Acrocomia	219	87	303	108	595	842	1
aculeata	308	87	376	108	595	842	1
Physicochemical	54	120	168	138	595	842	1
characterization	173	120	285	138	595	842	1
of	290	120	303	138	595	842	1
the	308	120	331	138	595	842	1
pulp	336	120	366	138	595	842	1
and	371	120	397	138	595	842	1
kernel	402	120	445	138	595	842	1
of	450	120	463	138	595	842	1
Acrocomia	468	120	541	138	595	842	1
aculeata	268	136	327	154	595	842	1
Sergio	45	169	81	183	595	842	1
Rodríguez	84	169	141	183	595	842	1
Bonet	144	169	177	183	595	842	1
1,2*	177	170	191	178	595	842	1
,	202	169	205	183	595	842	1
Laura	209	169	241	183	595	842	1
Chaparro	244	169	296	183	595	842	1
Aguilera	299	169	346	183	595	842	1
1,3	346	170	356	178	595	842	1
,	367	169	370	183	595	842	1
Julio	374	169	400	183	595	842	1
Benítez	403	169	445	183	595	842	1
Villalba	449	169	490	183	595	842	1
1	490	170	495	178	595	842	1
,	497	169	500	183	595	842	1
Domitila	504	169	551	183	595	842	1
Villalba	127	181	168	195	595	842	1
1	168	182	173	190	595	842	1
,	183	181	186	195	595	842	1
Laura	190	181	222	195	595	842	1
Arévalos	225	181	274	195	595	842	1
Rotela	277	181	313	195	595	842	1
1	313	182	317	190	595	842	1
y	321	181	327	195	595	842	1
Rossana	331	181	378	195	595	842	1
Benítez	381	181	423	195	595	842	1
Franco	427	181	465	195	595	842	1
1	465	182	469	190	595	842	1
1	28	210	31	217	595	842	1
2	28	229	31	235	595	842	1
3	28	240	31	246	595	842	1
Universidad	34	209	81	220	595	842	1
Nacional	85	209	119	220	595	842	1
de	122	209	131	220	595	842	1
Asunción,	134	209	173	220	595	842	1
Facultad	176	209	210	220	595	842	1
de	213	209	223	220	595	842	1
Ciencias	226	209	259	220	595	842	1
Exactas	262	209	293	220	595	842	1
y	296	209	300	220	595	842	1
Naturales,	303	209	344	220	595	842	1
Departamento	348	209	405	220	595	842	1
de	408	209	418	220	595	842	1
Química.	421	209	457	220	595	842	1
Campus	460	209	492	220	595	842	1
Universitario,	495	209	549	220	595	842	1
San	552	209	567	220	595	842	1
Lorenzo,	35	217	70	228	595	842	1
Paraguay.	73	217	112	228	595	842	1
Instituto	34	228	68	239	595	842	1
Nacional	71	228	105	239	595	842	1
de	108	228	118	239	595	842	1
Tecnología,	121	228	165	239	595	842	1
Normalización	168	228	225	239	595	842	1
y	228	228	232	239	595	842	1
Metrología.	235	228	280	239	595	842	1
Asunción,	283	228	322	239	595	842	1
Paraguay.	325	228	364	239	595	842	1
Universidad	34	239	81	250	595	842	1
Nacional	84	239	118	250	595	842	1
de	121	239	131	250	595	842	1
Asunción,	133	239	172	250	595	842	1
Facultad	175	239	209	250	595	842	1
de	211	239	221	250	595	842	1
Ciencias	224	239	257	250	595	842	1
Agrarias.	260	239	296	250	595	842	1
Campus	299	239	331	250	595	842	1
Universitario,	334	239	387	250	595	842	1
San	390	239	405	250	595	842	1
Lorenzo,	408	239	442	250	595	842	1
Paraguay.	445	239	484	250	595	842	1
*Autor	29	266	52	274	595	842	1
para	54	266	69	274	595	842	1
correspondencia:	71	266	129	274	595	842	1
sergiorb@gmail.com	29	273	91	281	595	842	1
Conflicto	29	287	58	295	595	842	1
de	60	287	68	295	595	842	1
interés:	71	287	97	295	595	842	1
Los	29	294	39	302	595	842	1
autores	42	294	65	302	595	842	1
declaran	69	294	94	302	595	842	1
no	98	294	105	302	595	842	1
tener	109	294	125	302	595	842	1
conflicto	129	294	154	302	595	842	1
de	157	294	165	302	595	842	1
interés.	29	301	52	309	595	842	1
Licencia:	29	315	58	323	595	842	1
Artículo	29	322	52	330	595	842	1
publicado	54	322	83	330	595	842	1
en	85	322	92	330	595	842	1
acceso	95	322	115	330	595	842	1
abierto	117	322	138	330	595	842	1
con	141	322	151	330	595	842	1
una	154	322	165	330	595	842	1
licencia	29	329	51	337	595	842	1
Creative	53	329	78	337	595	842	1
Commons	80	329	110	337	595	842	1
CC-BY	112	329	131	337	595	842	1
Historial:	29	343	60	351	595	842	1
Recibido:	29	350	57	358	595	842	1
13/11/2018;	59	350	97	358	595	842	1
Aceptado:	29	357	59	365	595	842	1
09/03/2020	61	357	97	365	595	842	1
Periodo	29	371	55	379	595	842	1
de	57	371	65	379	595	842	1
Publicación:	67	371	108	379	595	842	1
Enero-Junio	29	378	64	386	595	842	1
de	66	378	74	386	595	842	1
2020	76	378	91	386	595	842	1
Palabras	193	495	232	506	595	842	1
Clave:	235	495	263	506	595	842	1
mbokaja,	266	496	303	506	595	842	1
coco,	306	496	327	506	595	842	1
frutos,	330	496	356	506	595	842	1
lípidos,	359	496	387	506	595	842	1
proteínas.	390	496	430	506	595	842	1
Keywords:	193	735	241	746	595	842	1
mbokaja,	244	736	280	746	595	842	1
coco,	283	736	303	746	595	842	1
fruits,	306	736	328	746	595	842	1
lipids,	331	736	354	746	595	842	1
proteins.	356	736	390	746	595	842	1
Investig.	28	800	64	810	595	842	1
Agrar.	66	800	90	810	595	842	1
2020;	93	801	114	810	595	842	1
22(1):46-52	116	801	160	810	595	842	1
Este	219	801	234	811	595	842	1
es	236	801	244	811	595	842	1
un	247	801	256	811	595	842	1
artículo	258	801	284	811	595	842	1
publicado	287	801	320	811	595	842	1
en	323	801	331	811	595	842	1
acceso	334	801	357	811	595	842	1
abierto	360	801	384	811	595	842	1
bajo	387	801	402	811	595	842	1
una	404	801	418	811	595	842	1
licencia	420	801	446	811	595	842	1
Creative	448	801	477	811	595	842	1
Commons	480	801	515	811	595	842	1
46	558	801	567	810	595	842	1
Caracterización	164	26	218	36	595	842	2
fisicoquímica	220	26	266	36	595	842	2
de	268	26	277	36	595	842	2
la	279	26	285	36	595	842	2
pulpa	288	26	307	36	595	842	2
y	309	26	313	36	595	842	2
almendra	316	26	349	36	595	842	2
de	351	26	360	36	595	842	2
Acrocomia	362	26	399	36	595	842	2
aculeata	401	26	431	36	595	842	2
INTRODUCCIÓN	28	57	119	71	595	842	2
La	28	73	40	87	595	842	2
gran	46	73	68	87	595	842	2
diversidad	74	73	125	87	595	842	2
biológica	131	73	175	87	595	842	2
local,	181	73	207	87	595	842	2
hace	213	73	237	87	595	842	2
posible	242	73	277	87	595	842	2
la	283	73	292	87	595	842	2
utilización	28	85	78	99	595	842	2
de	87	85	99	99	595	842	2
varias	108	85	138	99	595	842	2
especies	146	85	189	99	595	842	2
vegetales,	197	85	249	99	595	842	2
incluso	257	85	292	99	595	842	2
desde	28	97	58	111	595	842	2
tiempos	72	97	112	111	595	842	2
ancestrales	125	97	182	111	595	842	2
y	196	97	202	111	595	842	2
en	216	97	228	111	595	842	2
diferentes	242	97	292	111	595	842	2
ecorregiones,	28	109	96	123	595	842	2
constituyéndose	104	109	185	123	595	842	2
así	193	109	207	123	595	842	2
en	215	109	227	123	595	842	2
fuentes	235	109	272	123	595	842	2
de	280	109	292	123	595	842	2
alimentación	28	121	92	135	595	842	2
importantes	100	121	160	135	595	842	2
en	167	121	180	135	595	842	2
muchas	187	121	226	135	595	842	2
poblaciones	233	121	292	135	595	842	2
locales	28	133	62	147	595	842	2
(Bortolotto,	66	133	124	147	595	842	2
Amorozo,	127	133	174	147	595	842	2
Guarim	178	133	214	147	595	842	2
Neto,	218	133	245	147	595	842	2
Oldeland	248	133	292	147	595	842	2
&	28	145	36	159	595	842	2
Damesco-Junior,	39	145	122	159	595	842	2
2015).	125	145	159	159	595	842	2
El	28	169	37	183	595	842	2
coco	44	169	67	183	595	842	2
o	73	169	79	183	595	842	2
“mbokaja”	86	169	139	183	595	842	2
(Acrocomia	145	169	202	183	595	842	2
aculeata	208	169	251	183	595	842	2
(Jacq.)	257	169	292	183	595	842	2
Lodd.	28	181	56	195	595	842	2
Ex	59	181	71	195	595	842	2
Mart.),	73	181	108	195	595	842	2
perteneciente	110	181	179	195	595	842	2
a	181	181	187	195	595	842	2
la	190	181	199	195	595	842	2
familia	201	181	234	195	595	842	2
Arecaceae,	237	181	292	195	595	842	2
es	28	193	40	207	595	842	2
una	45	193	64	207	595	842	2
palmera	69	193	110	207	595	842	2
nativa	115	193	146	207	595	842	2
ampliamente	151	193	216	207	595	842	2
distribuida	222	193	274	207	595	842	2
en	280	193	292	207	595	842	2
América.	28	205	73	219	595	842	2
Entre	76	205	103	219	595	842	2
sus	106	205	123	219	595	842	2
varias	126	205	156	219	595	842	2
utilidades,	160	205	212	219	595	842	2
se	215	205	226	219	595	842	2
pueden	229	205	266	219	595	842	2
citar	270	205	292	219	595	842	2
usos	28	217	51	231	595	842	2
medicinales,	55	217	118	231	595	842	2
alimenticios	121	217	181	231	595	842	2
y	185	217	191	231	595	842	2
cosméticos	194	217	250	231	595	842	2
(Freitas	254	217	292	231	595	842	2
Teles	28	229	53	243	595	842	2
et	56	229	66	243	595	842	2
al.,	68	229	83	243	595	842	2
2011)a	86	229	122	243	595	842	2
palm	124	229	149	243	595	842	2
tree	151	229	171	243	595	842	2
common	174	229	217	243	595	842	2
in	219	229	228	243	595	842	2
the	231	229	247	243	595	842	2
Brazilian	249	229	292	243	595	842	2
Savannah	28	241	78	255	595	842	2
region,	85	241	121	255	595	842	2
has	128	241	146	255	595	842	2
been	153	241	178	255	595	842	2
increasingly	185	241	245	255	595	842	2
drawing	252	241	292	255	595	842	2
attention	28	253	74	267	595	842	2
for	79	253	93	267	595	842	2
its	99	253	111	267	595	842	2
high	117	253	138	267	595	842	2
fruit	144	253	165	267	595	842	2
yield	170	253	194	267	595	842	2
and	200	253	218	267	595	842	2
several	224	253	260	267	595	842	2
uses,	266	253	292	267	595	842	2
such	28	265	51	279	595	842	2
as	55	265	66	279	595	842	2
food	69	265	91	279	595	842	2
for	95	265	108	279	595	842	2
humans,	112	265	155	279	595	842	2
fodder,	159	265	193	279	595	842	2
and	197	265	215	279	595	842	2
oil	219	265	230	279	595	842	2
source.	233	265	270	279	595	842	2
The	274	265	292	279	595	842	2
objective	28	277	74	291	595	842	2
of	77	277	86	291	595	842	2
this	89	277	108	291	595	842	2
research	111	277	154	291	595	842	2
was	157	277	176	291	595	842	2
to	179	277	189	291	595	842	2
characterize	193	277	253	291	595	842	2
natural	257	277	292	291	595	842	2
A.	28	289	39	303	595	842	2
aculeata	42	289	84	303	595	842	2
environments	87	289	155	303	595	842	2
in	158	289	167	303	595	842	2
the	170	289	186	303	595	842	2
central	189	289	223	303	595	842	2
and	226	289	245	303	595	842	2
southern	248	289	292	303	595	842	2
Goiás	28	301	56	315	595	842	2
State,	59	301	89	315	595	842	2
Brazil.	92	301	123	315	595	842	2
Ten	126	301	143	315	595	842	2
areas,	146	301	177	315	595	842	2
in	180	301	189	315	595	842	2
seven	191	301	221	315	595	842	2
municipalities	223	301	292	315	595	842	2
(Santa	28	313	62	327	595	842	2
Cruz	66	313	89	327	595	842	2
de	93	313	105	327	595	842	2
Goiás,	110	313	141	327	595	842	2
São	145	313	164	327	595	842	2
Miguel	168	313	201	327	595	842	2
do	205	313	217	327	595	842	2
Passa	222	313	250	327	595	842	2
Quatro,	254	313	292	327	595	842	2
São	28	325	47	339	595	842	2
Francisco	52	325	99	339	595	842	2
de	104	325	116	339	595	842	2
Goiás,	121	325	152	339	595	842	2
Paraúna,	157	325	201	339	595	842	2
Jandaia,	206	325	248	339	595	842	2
Indiara,	253	325	292	339	595	842	2
and	28	337	47	351	595	842	2
Jaraguá.	50	337	93	351	595	842	2
Esta	28	361	50	375	595	842	2
palmera	54	361	94	375	595	842	2
presenta	98	361	142	375	595	842	2
frutos	146	361	175	375	595	842	2
de	179	361	191	375	595	842	2
coloración	194	361	245	375	595	842	2
variando	249	361	292	375	595	842	2
desde	28	373	58	387	595	842	2
el	62	373	70	387	595	842	2
amarillo	74	373	114	387	595	842	2
hasta	118	373	145	387	595	842	2
el	149	373	158	387	595	842	2
anaranjado,	161	373	221	387	595	842	2
normalmente	225	373	292	387	595	842	2
esférico	28	385	67	399	595	842	2
o	70	385	77	399	595	842	2
ligeramente	80	385	139	399	595	842	2
achatado,	143	385	192	399	595	842	2
con	195	385	213	399	595	842	2
un	216	385	229	399	595	842	2
diámetro	232	385	277	399	595	842	2
de	280	385	292	399	595	842	2
2,5	28	397	45	411	595	842	2
a	50	397	56	411	595	842	2
5	60	397	67	411	595	842	2
cm.	71	397	90	411	595	842	2
Posee	95	397	124	411	595	842	2
un	129	397	141	411	595	842	2
mesocarpio	146	397	204	411	595	842	2
fibroso	208	397	242	411	595	842	2
de	247	397	259	411	595	842	2
sabor	264	397	292	411	595	842	2
levemente	28	409	81	423	595	842	2
dulzón	90	409	123	423	595	842	2
y	132	409	138	423	595	842	2
el	148	409	156	423	595	842	2
endocarpio	166	409	221	423	595	842	2
fuertemente	230	409	292	423	595	842	2
ligado	28	421	58	435	595	842	2
a	65	421	71	435	595	842	2
la	77	421	86	435	595	842	2
pulpa.	92	421	123	435	595	842	2
Cada	130	421	155	435	595	842	2
fruto	161	421	185	435	595	842	2
tiene	192	421	216	435	595	842	2
generalmente	223	421	292	435	595	842	2
una	28	433	47	447	595	842	2
almendra	55	433	102	447	595	842	2
envuelta	110	433	153	447	595	842	2
por	161	433	178	447	595	842	2
un	185	433	198	447	595	842	2
endocarpio	206	433	261	447	595	842	2
duro	269	433	292	447	595	842	2
y	28	445	34	459	595	842	2
oscuro	40	445	73	459	595	842	2
con	79	445	96	459	595	842	2
aproximadamente	102	445	193	459	595	842	2
3	198	445	205	459	595	842	2
mm	210	445	230	459	595	842	2
de	235	445	248	459	595	842	2
espesor	253	445	292	459	595	842	2
y	28	457	34	471	595	842	2
la	41	457	49	471	595	842	2
fructificación	56	457	120	471	595	842	2
ocurre	126	457	158	471	595	842	2
principalmente	164	457	239	471	595	842	2
entre	245	457	272	471	595	842	2
los	278	457	292	471	595	842	2
meses	28	469	60	483	595	842	2
de	64	469	76	483	595	842	2
setiembre	79	469	129	483	595	842	2
a	132	469	138	483	595	842	2
enero	141	469	170	483	595	842	2
(Bortolotto	173	469	227	483	595	842	2
et	230	469	240	483	595	842	2
al.,	244	469	259	483	595	842	2
2015;	262	469	292	483	595	842	2
Lescano	28	481	69	495	595	842	2
et	72	481	82	495	595	842	2
al.,	86	481	101	495	595	842	2
2015).	105	481	138	495	595	842	2
En	28	505	41	519	595	842	2
Paraguay	50	505	96	519	595	842	2
es	105	505	116	519	595	842	2
tradicionalmente	124	505	209	519	595	842	2
consumida	217	505	271	519	595	842	2
en	280	505	292	519	595	842	2
forma	28	517	58	531	595	842	2
natural,	64	517	103	531	595	842	2
pero	108	517	131	531	595	842	2
también	137	517	177	531	595	842	2
es	183	517	194	531	595	842	2
aprovechada	200	517	264	531	595	842	2
para	270	517	292	531	595	842	2
la	28	529	37	543	595	842	2
producción	42	529	96	543	595	842	2
de	101	529	113	543	595	842	2
aceites	118	529	153	543	595	842	2
de	157	529	169	543	595	842	2
consumo,	174	529	222	543	595	842	2
o	227	529	233	543	595	842	2
producción	237	529	292	543	595	842	2
de	28	541	41	555	595	842	2
cosméticos	44	541	100	555	595	842	2
y	103	541	109	555	595	842	2
biodiesel;	113	541	161	555	595	842	2
así	165	541	179	555	595	842	2
como	182	541	209	555	595	842	2
también,	213	541	258	555	595	842	2
puede	261	541	292	555	595	842	2
utilizarse	28	553	74	567	595	842	2
en	76	553	88	567	595	842	2
la	90	553	99	567	595	842	2
obtención	101	553	150	567	595	842	2
de	152	553	164	567	595	842	2
harinas	166	553	203	567	595	842	2
para	205	553	228	567	595	842	2
balanceados	230	553	292	567	595	842	2
y	28	565	34	579	595	842	2
productos	38	565	87	579	595	842	2
alimenticios.	91	565	154	579	595	842	2
La	28	589	40	603	595	842	2
pulpa	46	589	74	603	595	842	2
y	80	589	86	603	595	842	2
la	92	589	100	603	595	842	2
almendra	106	589	154	603	595	842	2
del	160	589	175	603	595	842	2
coco,	181	589	207	603	595	842	2
son	213	589	230	603	595	842	2
fuentes	236	589	274	603	595	842	2
de	280	589	292	603	595	842	2
proteínas,	28	601	79	615	595	842	2
lípidos,	91	601	126	615	595	842	2
fibra,	138	601	165	615	595	842	2
carbohidratos,	176	601	249	615	595	842	2
ácidos	261	601	292	615	595	842	2
grasos,	28	613	65	627	595	842	2
vitaminas	73	613	121	627	595	842	2
y	129	613	135	627	595	842	2
minerales	143	613	192	627	595	842	2
(Hiane,	200	613	236	627	595	842	2
Baldasso,	244	613	292	627	595	842	2
Marangoni	28	625	81	639	595	842	2
&	85	625	92	639	595	842	2
Macedo,	96	625	137	639	595	842	2
2006),	142	625	175	639	595	842	2
su	179	625	191	639	595	842	2
abundancia	195	625	252	639	595	842	2
natural	257	625	292	639	595	842	2
y	28	637	34	651	595	842	2
su	37	637	49	651	595	842	2
sabor	52	637	80	651	595	842	2
único,	83	637	113	651	595	842	2
potencia	117	637	159	651	595	842	2
a	162	637	168	651	595	842	2
este	171	637	193	651	595	842	2
fruto	196	637	220	651	595	842	2
como	223	637	250	651	595	842	2
materia	253	637	292	651	595	842	2
prima	28	649	57	663	595	842	2
para	63	649	85	663	595	842	2
la	90	649	99	663	595	842	2
elaboración	105	649	162	663	595	842	2
de	168	649	180	663	595	842	2
alimentos,	185	649	238	663	595	842	2
como	243	649	270	663	595	842	2
por	275	649	292	663	595	842	2
ejemplo	28	661	68	675	595	842	2
las	72	661	86	675	595	842	2
barras	89	661	121	675	595	842	2
de	124	661	137	675	595	842	2
cereales,	140	661	185	675	595	842	2
galletas	188	661	227	675	595	842	2
o	231	661	237	675	595	842	2
bizcochos,	240	661	292	675	595	842	2
jugos,	28	673	59	687	595	842	2
helados	66	673	104	687	595	842	2
y	111	673	116	687	595	842	2
otros,	123	673	152	687	595	842	2
tanto	158	673	185	687	595	842	2
en	191	673	203	687	595	842	2
forma	210	673	239	687	595	842	2
artesanal	246	673	292	687	595	842	2
como	28	685	55	699	595	842	2
industrial	60	685	106	699	595	842	2
(Kopper,	111	685	153	699	595	842	2
Saravia,	157	685	198	699	595	842	2
Ribani,	203	685	237	699	595	842	2
e	242	685	248	699	595	842	2
Lorenzi,	252	685	292	699	595	842	2
2010),	28	697	62	711	595	842	2
lo	65	697	73	711	595	842	2
que	76	697	95	711	595	842	2
incluso	97	697	132	711	595	842	2
podría	134	697	166	711	595	842	2
llegar	168	697	196	711	595	842	2
a	199	697	205	711	595	842	2
ser	208	697	223	711	595	842	2
una	226	697	244	711	595	842	2
actividad	247	697	292	711	595	842	2
económica	28	709	82	723	595	842	2
prometedora.	85	709	153	723	595	842	2
El	28	733	37	747	595	842	2
coco	44	733	66	747	595	842	2
se	73	733	84	747	595	842	2
caracteriza	90	733	145	747	595	842	2
principalmente	151	733	226	747	595	842	2
por	232	733	249	747	595	842	2
su	255	733	267	747	595	842	2
alto	273	733	292	747	595	842	2
contenido	28	745	77	759	595	842	2
de	80	745	92	759	595	842	2
lípidos,	95	745	130	759	595	842	2
tanto	133	745	159	759	595	842	2
en	162	745	174	759	595	842	2
el	176	745	185	759	595	842	2
aceite	188	745	217	759	595	842	2
de	220	745	232	759	595	842	2
pulpa	235	745	262	759	595	842	2
como	265	745	292	759	595	842	2
de	28	757	41	771	595	842	2
almendra,	48	757	98	771	595	842	2
los	105	757	119	771	595	842	2
cuales	126	757	158	771	595	842	2
contienen	165	757	214	771	595	842	2
ácidos	221	757	252	771	595	842	2
grasos	259	757	292	771	595	842	2
importantes	28	769	89	783	595	842	2
como	96	769	123	783	595	842	2
el	131	769	139	783	595	842	2
ácido	147	769	173	783	595	842	2
oleico,	181	769	213	783	595	842	2
ácidos	220	769	252	783	595	842	2
grasos	259	769	292	783	595	842	2
47	28	801	37	810	595	842	2
esenciales	303	61	355	75	595	842	2
como	363	61	390	75	595	842	2
el	399	61	408	75	595	842	2
linoleico	416	61	457	75	595	842	2
en	465	61	478	75	595	842	2
concentraciones	486	61	567	75	595	842	2
superiores	303	73	356	87	595	842	2
al	361	73	369	87	595	842	2
5%	374	73	392	87	595	842	2
y	397	73	403	87	595	842	2
el	408	73	416	87	595	842	2
linolénico	421	73	468	87	595	842	2
por	474	73	490	87	595	842	2
arriba	495	73	525	87	595	842	2
del	530	73	545	87	595	842	2
2%	550	73	567	87	595	842	2
en	303	85	316	99	595	842	2
ambas	321	85	354	99	595	842	2
fracciones	359	85	409	99	595	842	2
de	415	85	427	99	595	842	2
aceites	432	85	467	99	595	842	2
(Coimbra	472	85	519	99	595	842	2
&	524	85	531	99	595	842	2
Jorge,	536	85	567	99	595	842	2
2012;	303	97	333	111	595	842	2
Nunes,	337	97	372	111	595	842	2
Favaro,	375	97	412	111	595	842	2
Galvani	416	97	453	111	595	842	2
&	456	97	464	111	595	842	2
Miranda,	467	97	511	111	595	842	2
2015).	514	97	548	111	595	842	2
Con	303	121	323	135	595	842	2
el	328	121	337	135	595	842	2
objetivo	342	121	383	135	595	842	2
de	388	121	400	135	595	842	2
caracterizar	406	121	465	135	595	842	2
fisicoquímicamente	471	121	567	135	595	842	2
la	303	133	312	147	595	842	2
pulpa	320	133	347	147	595	842	2
y	355	133	361	147	595	842	2
almendra	368	133	416	147	595	842	2
de	423	133	435	147	595	842	2
coco,	443	133	469	147	595	842	2
se	477	133	488	147	595	842	2
realizaron	496	133	545	147	595	842	2
los	553	133	567	147	595	842	2
ensayos	303	145	344	159	595	842	2
correspondientes	348	145	434	159	595	842	2
para	438	145	461	159	595	842	2
obtener	465	145	504	159	595	842	2
información	508	145	567	159	595	842	2
sobres	303	157	336	171	595	842	2
sus	339	157	356	171	595	842	2
componentes	359	157	426	171	595	842	2
químicos,	429	157	477	171	595	842	2
físicos	480	157	511	171	595	842	2
y	514	157	520	171	595	842	2
aspectos	523	157	567	171	595	842	2
nutritivos.	303	169	354	183	595	842	2
La	303	193	315	207	595	842	2
literatura	322	193	367	207	595	842	2
existente	374	193	420	207	595	842	2
a	427	193	433	207	595	842	2
nivel	440	193	463	207	595	842	2
nacional	470	193	511	207	595	842	2
que	518	193	537	207	595	842	2
hace	543	193	567	207	595	842	2
referencia	303	205	354	219	595	842	2
a	357	205	363	219	595	842	2
los	367	205	381	219	595	842	2
compuestos	385	205	445	219	595	842	2
nutritivos	449	205	496	219	595	842	2
del	500	205	515	219	595	842	2
coco	519	205	542	219	595	842	2
y	546	205	552	219	595	842	2
su	555	205	567	219	595	842	2
uso	303	217	321	231	595	842	2
en	325	217	337	231	595	842	2
la	341	217	350	231	595	842	2
producción	354	217	409	231	595	842	2
de	412	217	425	231	595	842	2
alimentos	429	217	477	231	595	842	2
es	481	217	492	231	595	842	2
escasa,	496	217	534	231	595	842	2
por	538	217	554	231	595	842	2
lo	558	217	567	231	595	842	2
que	303	229	322	243	595	842	2
mediante	324	229	371	243	595	842	2
este	373	229	395	243	595	842	2
trabajo	397	229	433	243	595	842	2
se	435	229	446	243	595	842	2
pretende	449	229	494	243	595	842	2
aportar	496	229	533	243	595	842	2
mayor	535	229	567	243	595	842	2
información,	303	241	366	255	595	842	2
a	369	241	376	255	595	842	2
través	379	241	410	255	595	842	2
de	414	241	426	255	595	842	2
la	429	241	438	255	595	842	2
realización	442	241	495	255	595	842	2
de	499	241	511	255	595	842	2
un	514	241	527	255	595	842	2
estudio	530	241	567	255	595	842	2
descriptivo	303	253	358	267	595	842	2
transversal,	364	253	423	267	595	842	2
orientados	430	253	482	267	595	842	2
al	489	253	497	267	595	842	2
beneficio	504	253	548	267	595	842	2
de	555	253	567	267	595	842	2
poblaciones	303	265	362	279	595	842	2
locales,	367	265	405	279	595	842	2
sobre	410	265	438	279	595	842	2
todo	443	265	465	279	595	842	2
rurales,	470	265	508	279	595	842	2
agregando	514	265	567	279	595	842	2
valor	303	277	328	291	595	842	2
a	332	277	338	291	595	842	2
la	341	277	350	291	595	842	2
fruta	353	277	377	291	595	842	2
y	381	277	387	291	595	842	2
contribuyendo	390	277	462	291	595	842	2
a	465	277	471	291	595	842	2
valorar	475	277	509	291	595	842	2
los	513	277	527	291	595	842	2
hábitos	530	277	567	291	595	842	2
alimentarios	303	289	365	303	595	842	2
locales.	369	289	406	303	595	842	2
MATERIALES	303	325	376	339	595	842	2
Y	379	325	386	339	595	842	2
MÉTODOS	390	325	445	339	595	842	2
Toma	303	349	334	363	595	842	2
de	338	349	351	363	595	842	2
muestras	355	349	407	363	595	842	2
El	303	373	312	387	595	842	2
punto	317	373	345	387	595	842	2
de	350	373	362	387	595	842	2
muestreo	366	373	414	387	595	842	2
fue	418	373	434	387	595	842	2
elegido	438	373	474	387	595	842	2
por	478	373	494	387	595	842	2
conveniencia,	499	373	567	387	595	842	2
considerando	303	385	370	399	595	842	2
que	370	385	389	399	595	842	2
la	390	385	398	399	595	842	2
ciudad	399	385	432	399	595	842	2
de	432	385	445	399	595	842	2
Piribebuy,	445	385	494	399	595	842	2
Departamento	495	385	567	399	595	842	2
de	303	397	315	411	595	842	2
Cordillera	322	397	369	411	595	842	2
(-25,4837280	375	397	445	411	595	842	2
-57,0472230),	451	397	525	411	595	842	2
es	531	397	542	411	595	842	2
una	548	397	567	411	595	842	2
zona	303	409	327	423	595	842	2
caracterizada	331	409	398	423	595	842	2
por	403	409	419	423	595	842	2
el	424	409	433	423	595	842	2
crecimiento	437	409	495	423	595	842	2
natural	500	409	535	423	595	842	2
de	540	409	552	423	595	842	2
A.	556	409	567	423	595	842	2
aculeata.	303	421	349	435	595	842	2
El	303	445	312	459	595	842	2
período	319	445	357	459	595	842	2
de	364	445	376	459	595	842	2
muestreo	383	445	431	459	595	842	2
fue	438	445	454	459	595	842	2
entre	461	445	487	459	595	842	2
los	494	445	508	459	595	842	2
meses	516	445	548	459	595	842	2
de	555	445	567	459	595	842	2
agosto	303	457	337	471	595	842	2
y	344	457	350	471	595	842	2
noviembre	358	457	411	471	595	842	2
de	418	457	430	471	595	842	2
2017.	438	457	467	471	595	842	2
Primeramente,	474	457	548	471	595	842	2
se	556	457	567	471	595	842	2
tomaron	303	469	346	483	595	842	2
muestras	349	469	396	483	595	842	2
de	400	469	412	483	595	842	2
frutos	416	469	445	483	595	842	2
recogidos	449	469	497	483	595	842	2
del	501	469	515	483	595	842	2
suelo	519	469	546	483	595	842	2
con	549	469	567	483	595	842	2
el	303	481	312	495	595	842	2
pericarpio	315	481	365	495	595	842	2
(cascarilla)	368	481	424	495	595	842	2
y	427	481	433	495	595	842	2
el	436	481	445	495	595	842	2
mesocarpio	448	481	506	495	595	842	2
(pulpa)	509	481	546	495	595	842	2
con	549	481	567	495	595	842	2
avanzada	303	493	351	507	595	842	2
degradación	356	493	417	507	595	842	2
de	423	493	435	507	595	842	2
los	441	493	455	507	595	842	2
cuales	460	493	492	507	595	842	2
se	497	493	508	507	595	842	2
rescataron	514	493	567	507	595	842	2
las	303	505	317	519	595	842	2
almendras	321	505	373	519	595	842	2
que,	377	505	399	519	595	842	2
sin	403	505	418	519	595	842	2
embargo,	421	505	469	519	595	842	2
se	473	505	484	519	595	842	2
encontraban	488	505	551	519	595	842	2
en	555	505	567	519	595	842	2
buen	303	517	328	531	595	842	2
estado	334	517	368	531	595	842	2
de	374	517	386	531	595	842	2
conservación.	392	517	461	531	595	842	2
Las	467	517	484	531	595	842	2
mismas	490	517	528	531	595	842	2
fueron	534	517	567	531	595	842	2
identificadas	303	529	366	543	595	842	2
como	372	529	399	543	595	842	2
“Almendra	405	529	457	543	595	842	2
A”.	463	529	476	543	595	842	2
En	482	529	494	543	595	842	2
una	500	529	519	543	595	842	2
segunda	525	529	567	543	595	842	2
etapa,	303	541	335	555	595	842	2
durante	341	541	380	555	595	842	2
el	385	541	394	555	595	842	2
mes	400	541	421	555	595	842	2
de	426	541	439	555	595	842	2
noviembre	444	541	497	555	595	842	2
de	503	541	515	555	595	842	2
2017,	521	541	550	555	595	842	2
se	556	541	567	555	595	842	2
tomaron	303	553	346	567	595	842	2
frutos	348	553	378	567	595	842	2
maduros	381	553	424	567	595	842	2
directamente	427	553	493	567	595	842	2
de	496	553	508	567	595	842	2
los	511	553	525	567	595	842	2
racimos	528	553	567	567	595	842	2
de	303	565	315	579	595	842	2
las	319	565	333	579	595	842	2
plantas	337	565	374	579	595	842	2
para	377	565	400	579	595	842	2
la	403	565	412	579	595	842	2
evaluación	416	565	469	579	595	842	2
de	473	565	485	579	595	842	2
la	489	565	498	579	595	842	2
porción	501	565	538	579	595	842	2
de	542	565	554	579	595	842	2
la	558	565	567	579	595	842	2
pulpa	303	577	331	591	595	842	2
en	334	577	346	591	595	842	2
su	349	577	361	591	595	842	2
estado	364	577	397	591	595	842	2
óptimo	400	577	435	591	595	842	2
de	438	577	450	591	595	842	2
maduración,	453	577	515	591	595	842	2
las	519	577	532	591	595	842	2
cuales	535	577	567	591	595	842	2
fueron	303	589	336	603	595	842	2
identificadas	340	589	403	603	595	842	2
como	407	589	434	603	595	842	2
“Almendra	438	589	490	603	595	842	2
B”	494	589	505	603	595	842	2
y	509	589	515	603	595	842	2
comparar	519	589	567	603	595	842	2
con	303	601	321	615	595	842	2
las	325	601	339	615	595	842	2
características	342	601	414	615	595	842	2
fisicoquímicas	418	601	488	615	595	842	2
de	491	601	504	615	595	842	2
la	507	601	516	615	595	842	2
almendra	520	601	567	615	595	842	2
obtenida	303	613	347	627	595	842	2
en	350	613	363	627	595	842	2
la	366	613	375	627	595	842	2
primera	378	613	417	627	595	842	2
etapa.	421	613	453	627	595	842	2
En	303	637	316	651	595	842	2
la	317	637	326	651	595	842	2
etapa	327	637	355	651	595	842	2
del	356	637	371	651	595	842	2
muestreo	372	637	419	651	595	842	2
se	420	637	431	651	595	842	2
tomaron	433	637	475	651	595	842	2
aproximadamente	476	637	567	651	595	842	2
10	303	649	316	663	595	842	2
kg	325	649	338	663	595	842	2
de	347	649	359	663	595	842	2
ambas	368	649	402	663	595	842	2
muestras,	411	649	461	663	595	842	2
las	470	649	484	663	595	842	2
cuales	494	649	525	663	595	842	2
fueron	534	649	567	663	595	842	2
limpiadas	303	661	351	675	595	842	2
y	356	661	362	675	595	842	2
trasportadas	366	661	429	675	595	842	2
al	434	661	443	675	595	842	2
Laboratorio	448	661	505	675	595	842	2
de	509	661	522	675	595	842	2
Química	526	661	567	675	595	842	2
General	303	673	342	687	595	842	2
del	349	673	364	687	595	842	2
Dpto.	371	673	398	687	595	842	2
de	405	673	417	687	595	842	2
Química	424	673	465	687	595	842	2
de	472	673	484	687	595	842	2
la	491	673	499	687	595	842	2
Facultad	506	673	548	687	595	842	2
de	555	673	567	687	595	842	2
Ciencias	303	685	344	699	595	842	2
Exactas	353	685	392	699	595	842	2
y	400	685	406	699	595	842	2
Naturales	414	685	462	699	595	842	2
(FACEN),	471	685	516	699	595	842	2
para	525	685	547	699	595	842	2
su	555	685	567	699	595	842	2
posterior	303	697	348	711	595	842	2
tratamiento.	353	697	415	711	595	842	2
Las	426	697	442	711	595	842	2
muestras	447	697	494	711	595	842	2
recogidas	499	697	547	711	595	842	2
del	552	697	567	711	595	842	2
suelo	303	709	330	723	595	842	2
fueron	333	709	366	723	595	842	2
descarozadas	369	709	437	723	595	842	2
y	440	709	446	723	595	842	2
trituradas	450	709	499	723	595	842	2
utilizando	502	709	551	723	595	842	2
un	554	709	567	723	595	842	2
triturador	303	721	351	735	595	842	2
eléctrico	354	721	396	735	595	842	2
de	398	721	411	735	595	842	2
cocina.	413	721	448	735	595	842	2
Las	451	721	468	735	595	842	2
muestras	470	721	516	735	595	842	2
recogidas	519	721	567	735	595	842	2
de	303	733	315	747	595	842	2
los	320	733	334	747	595	842	2
racimos	338	733	377	747	595	842	2
fueron	382	733	414	747	595	842	2
descascarados	419	733	491	747	595	842	2
y	496	733	502	747	595	842	2
la	506	733	515	747	595	842	2
pulpa	519	733	547	747	595	842	2
fue	551	733	567	747	595	842	2
removida	303	745	350	759	595	842	2
manualmente,	355	745	428	759	595	842	2
por	433	745	450	759	595	842	2
otro	455	745	475	759	595	842	2
lado,	480	745	505	759	595	842	2
los	510	745	524	759	595	842	2
carozos	529	745	567	759	595	842	2
fueron	303	757	336	771	595	842	2
dispuestos	341	757	394	771	595	842	2
en	399	757	412	771	595	842	2
bandejas	417	757	462	771	595	842	2
para	468	757	490	771	595	842	2
el	495	757	504	771	595	842	2
secado	509	757	544	771	595	842	2
con	549	757	567	771	595	842	2
el	303	769	312	783	595	842	2
objetivo	316	769	356	783	595	842	2
de	360	769	372	783	595	842	2
extraer	376	769	412	783	595	842	2
posteriormente	416	769	493	783	595	842	2
las	497	769	511	783	595	842	2
almendras	515	769	567	783	595	842	2
Investig.	434	801	470	810	595	842	2
Agrar.	472	801	496	810	595	842	2
2020;	499	801	520	810	595	842	2
22(1):46-52	522	801	566	810	595	842	2
Rodríguez	96	26	130	36	595	842	3
Bonet,	133	26	156	36	595	842	3
S.,	158	26	168	36	595	842	3
Chaparro	170	26	202	36	595	842	3
Aguilera,	205	26	236	36	595	842	3
L.,	239	26	247	36	595	842	3
Benítez	250	26	275	36	595	842	3
Villalba,	278	26	306	36	595	842	3
J.,	308	26	316	36	595	842	3
Villalba,	318	26	346	36	595	842	3
D.,	349	26	358	36	595	842	3
Arévalos	361	26	391	36	595	842	3
Rotela,	393	26	418	36	595	842	3
L.	420	26	427	36	595	842	3
y	429	26	433	36	595	842	3
Benítez	436	26	462	36	595	842	3
Franco,	464	26	490	36	595	842	3
R.	493	26	500	36	595	842	3
y	28	61	34	75	595	842	3
triturarlas	42	61	91	75	595	842	3
de	99	61	111	75	595	842	3
la	118	61	127	75	595	842	3
misma	134	61	168	75	595	842	3
manera	175	61	213	75	595	842	3
anteriormente	220	61	292	75	595	842	3
citada.	28	73	62	87	595	842	3
Todas	67	73	96	87	595	842	3
las	101	73	115	87	595	842	3
porciones	120	73	168	87	595	842	3
fueron	173	73	205	87	595	842	3
inmediatamente	210	73	292	87	595	842	3
ensayadas	28	85	81	99	595	842	3
después	84	85	126	99	595	842	3
de	129	85	141	99	595	842	3
su	145	85	156	99	595	842	3
extracción.	160	85	215	99	595	842	3
Determinación	28	109	111	123	595	842	3
de	114	109	128	123	595	842	3
parámetros	131	109	196	123	595	842	3
físicos	199	109	235	123	595	842	3
Se	28	133	41	147	595	842	3
tomaron	50	133	92	147	595	842	3
de	101	133	113	147	595	842	3
manera	121	133	160	147	595	842	3
aleatoria	168	133	212	147	595	842	3
10	220	133	233	147	595	842	3
frutos	242	133	271	147	595	842	3
en	280	133	292	147	595	842	3
estado	28	145	62	159	595	842	3
óptimo	68	145	103	159	595	842	3
de	109	145	121	159	595	842	3
maduración	127	145	186	159	595	842	3
y	192	145	198	159	595	842	3
sin	205	145	219	159	595	842	3
daños	225	145	255	159	595	842	3
físicos	261	145	292	159	595	842	3
observables	28	157	88	171	595	842	3
a	91	157	97	171	595	842	3
simple	100	157	133	171	595	842	3
vista,	136	157	163	171	595	842	3
los	167	157	181	171	595	842	3
cuales	184	157	215	171	595	842	3
fueron	218	157	251	171	595	842	3
lavados	254	157	292	171	595	842	3
y	28	169	34	183	595	842	3
posteriormente	39	169	115	183	595	842	3
secados	120	169	160	183	595	842	3
a	164	169	170	183	595	842	3
temperatura	175	169	237	183	595	842	3
ambiente.	241	169	292	183	595	842	3
Se	28	181	41	195	595	842	3
realizaron	44	181	94	195	595	842	3
medidas	97	181	139	195	595	842	3
de	143	181	155	195	595	842	3
la	158	181	167	195	595	842	3
circunferencia	170	181	240	195	595	842	3
utilizando	244	181	292	195	595	842	3
una	28	193	47	207	595	842	3
cinta	51	193	75	207	595	842	3
métrica,	79	193	121	207	595	842	3
luego	125	193	152	207	595	842	3
fueron	156	193	189	207	595	842	3
pesadas	193	193	234	207	595	842	3
de	238	193	250	207	595	842	3
manera	254	193	292	207	595	842	3
a	28	205	34	219	595	842	3
determinar	38	205	93	219	595	842	3
el	97	205	106	219	595	842	3
peso	109	205	133	219	595	842	3
promedio	136	205	183	219	595	842	3
de	187	205	199	219	595	842	3
las	203	205	217	219	595	842	3
frutas.	220	205	253	219	595	842	3
Para	28	229	50	243	595	842	3
la	58	229	67	243	595	842	3
determinación	75	229	146	243	595	842	3
del	154	229	169	243	595	842	3
peso	177	229	200	243	595	842	3
de	208	229	220	243	595	842	3
las	228	229	242	243	595	842	3
distintas	250	229	292	243	595	842	3
porciones	28	241	76	255	595	842	3
de	79	241	91	255	595	842	3
la	93	241	102	255	595	842	3
fruta,	105	241	132	255	595	842	3
fueron	135	241	167	255	595	842	3
separadas	170	241	221	255	595	842	3
manualmente	223	241	292	255	595	842	3
el	28	253	37	267	595	842	3
epicarpio	49	253	94	267	595	842	3
(cáscara),	106	253	157	267	595	842	3
mesocarpio	168	253	226	267	595	842	3
(pulpa)	238	253	274	267	595	842	3
y	286	253	292	267	595	842	3
endocarpio	28	265	83	279	595	842	3
(carozo),	86	265	132	279	595	842	3
registrándose	135	265	203	279	595	842	3
el	206	265	215	279	595	842	3
peso	218	265	241	279	595	842	3
individual	244	265	292	279	595	842	3
de	28	277	41	291	595	842	3
los	44	277	58	291	595	842	3
mismos,	61	277	103	291	595	842	3
luego	106	277	134	291	595	842	3
estos	137	277	163	291	595	842	3
valores	166	277	202	291	595	842	3
fueron	205	277	238	291	595	842	3
sustraídos	241	277	292	291	595	842	3
del	28	289	43	303	595	842	3
peso	49	289	72	303	595	842	3
total	78	289	100	303	595	842	3
promedio	106	289	153	303	595	842	3
de	159	289	171	303	595	842	3
las	176	289	190	303	595	842	3
frutas	196	289	225	303	595	842	3
de	231	289	243	303	595	842	3
coco,	248	289	274	303	595	842	3
de	280	289	292	303	595	842	3
manera	28	301	66	315	595	842	3
a	71	301	77	315	595	842	3
tener	81	301	108	315	595	842	3
el	112	301	121	315	595	842	3
valor	125	301	150	315	595	842	3
de	154	301	166	315	595	842	3
cada	171	301	194	315	595	842	3
porción	199	301	236	315	595	842	3
dentro	240	301	273	315	595	842	3
del	277	301	292	315	595	842	3
fruto.	28	313	56	327	595	842	3
Determinación	28	337	111	351	595	842	3
de	114	337	128	351	595	842	3
parámetros	131	337	196	351	595	842	3
fisicoquímicos	199	337	279	351	595	842	3
Los	28	361	45	375	595	842	3
análisis	50	361	87	375	595	842	3
de	92	361	104	375	595	842	3
la	109	361	118	375	595	842	3
composición	123	361	185	375	595	842	3
química	190	361	229	375	595	842	3
de	234	361	246	375	595	842	3
la	251	361	259	375	595	842	3
pulpa	264	361	292	375	595	842	3
y	28	373	34	387	595	842	3
almendra	41	373	88	387	595	842	3
de	95	373	107	387	595	842	3
todas	113	373	141	387	595	842	3
las	147	373	161	387	595	842	3
muestras,	168	373	218	387	595	842	3
se	225	373	236	387	595	842	3
realizaron	242	373	292	387	595	842	3
por	28	385	45	399	595	842	3
triplicado.	51	385	101	399	595	842	3
La	108	385	119	399	595	842	3
determinación	126	385	197	399	595	842	3
de	204	385	216	399	595	842	3
humedad	223	385	270	399	595	842	3
fue	276	385	292	399	595	842	3
realizada	28	397	74	411	595	842	3
por	80	397	97	411	595	842	3
gravimetría	104	397	161	411	595	842	3
utilizando	168	397	216	411	595	842	3
una	223	397	242	411	595	842	3
estufa	248	397	279	411	595	842	3
a	286	397	292	411	595	842	3
105ºC	28	409	60	423	595	842	3
hasta	63	409	91	423	595	842	3
obtener	94	409	133	423	595	842	3
peso	137	409	160	423	595	842	3
constante.	164	409	216	423	595	842	3
El	28	433	37	447	595	842	3
contenido	40	433	89	447	595	842	3
de	92	433	104	447	595	842	3
lípidos	107	433	139	447	595	842	3
totales	142	433	176	447	595	842	3
fue	179	433	195	447	595	842	3
determinado	197	433	261	447	595	842	3
por	264	433	280	447	595	842	3
el	283	433	292	447	595	842	3
método	28	445	66	459	595	842	3
de	69	445	81	459	595	842	3
extracción	83	445	135	459	595	842	3
con	137	445	154	459	595	842	3
solvente,	157	445	202	459	595	842	3
utilizando	205	445	253	459	595	842	3
hexano	255	445	292	459	595	842	3
y	28	457	34	471	595	842	3
un	38	457	50	471	595	842	3
equipo	54	457	88	471	595	842	3
extractor	91	457	137	471	595	842	3
Soxhlet.	140	457	181	471	595	842	3
De	185	457	199	471	595	842	3
la	202	457	211	471	595	842	3
fracción	215	457	254	471	595	842	3
lipídica	257	457	292	471	595	842	3
de	28	469	41	483	595	842	3
ambas	44	469	78	483	595	842	3
porciones,	82	469	133	483	595	842	3
se	137	469	148	483	595	842	3
obtuvieron	152	469	206	483	595	842	3
metil	210	469	235	483	595	842	3
ésteres	239	469	276	483	595	842	3
de	280	469	292	483	595	842	3
ácidos	28	481	60	495	595	842	3
grasos	66	481	98	495	595	842	3
(FAME)	104	481	140	495	595	842	3
por	146	481	163	495	595	842	3
derivatización	169	481	238	495	595	842	3
utilizando	244	481	292	495	595	842	3
hidróxido	28	493	75	507	595	842	3
de	79	493	91	507	595	842	3
sodio	96	493	122	507	595	842	3
en	126	493	139	507	595	842	3
metanol	143	493	184	507	595	842	3
y	188	493	194	507	595	842	3
trifluoruro	198	493	249	507	595	842	3
de	253	493	265	507	595	842	3
boro	269	493	292	507	595	842	3
como	28	505	55	519	595	842	3
catalizador,	62	505	118	519	595	842	3
los	125	505	139	519	595	842	3
mismos	145	505	184	519	595	842	3
fueron	190	505	222	519	595	842	3
sometidos	229	505	280	519	595	842	3
a	286	505	292	519	595	842	3
un	28	517	41	531	595	842	3
ensayo	46	517	81	531	595	842	3
por	86	517	103	531	595	842	3
cromatografía	108	517	177	531	595	842	3
gaseosa	182	517	223	531	595	842	3
con	228	517	246	531	595	842	3
detector	250	517	292	531	595	842	3
FID,	28	529	49	543	595	842	3
para	54	529	77	543	595	842	3
obtener	82	529	120	543	595	842	3
la	125	529	134	543	595	842	3
composición	139	529	201	543	595	842	3
de	206	529	218	543	595	842	3
ácidos	223	529	254	543	595	842	3
grasos	259	529	292	543	595	842	3
en	28	541	41	555	595	842	3
los	46	541	60	555	595	842	3
aceites.	66	541	105	555	595	842	3
El	110	541	119	555	595	842	3
equipo	125	541	158	555	595	842	3
utilizado	164	541	206	555	595	842	3
es	212	541	223	555	595	842	3
de	229	541	241	555	595	842	3
la	246	541	255	555	595	842	3
marca	261	541	292	555	595	842	3
Agilent	28	553	63	567	595	842	3
7890	69	553	94	567	595	842	3
A,	100	553	110	567	595	842	3
columna	116	553	158	567	595	842	3
capilar	164	553	197	567	595	842	3
de	203	553	215	567	595	842	3
sílica	221	553	245	567	595	842	3
fundida,	251	553	292	567	595	842	3
de	28	565	41	579	595	842	3
30	44	565	57	579	595	842	3
metros	61	565	96	579	595	842	3
de	100	565	112	579	595	842	3
longitud,	116	565	161	579	595	842	3
0,25	164	565	187	579	595	842	3
micras	191	565	224	579	595	842	3
de	228	565	240	579	595	842	3
película	244	565	282	579	595	842	3
y	286	565	292	579	595	842	3
0,25	28	577	51	591	595	842	3
mm	56	577	75	591	595	842	3
de	80	577	92	591	595	842	3
diámetro	96	577	141	591	595	842	3
interno.	146	577	185	591	595	842	3
Nitrógeno	189	577	238	591	595	842	3
como	243	577	270	591	595	842	3
gas	275	577	292	591	595	842	3
portador.	28	589	74	603	595	842	3
La	28	613	40	627	595	842	3
proteína	48	613	89	627	595	842	3
fue	97	613	113	627	595	842	3
determinada	121	613	185	627	595	842	3
por	193	613	209	627	595	842	3
el	217	613	226	627	595	842	3
método	234	613	272	627	595	842	3
de	280	613	292	627	595	842	3
Kjeldahl,	28	625	72	639	595	842	3
utilizando	76	625	124	639	595	842	3
el	127	625	136	639	595	842	3
factor	139	625	168	639	595	842	3
de	171	625	183	639	595	842	3
conversión	187	625	241	639	595	842	3
6,25	244	625	266	639	595	842	3
para	270	625	292	639	595	842	3
la	28	637	37	651	595	842	3
conversión	40	637	94	651	595	842	3
del	97	637	112	651	595	842	3
contenido	115	637	164	651	595	842	3
de	167	637	179	651	595	842	3
nitrógeno	182	637	230	651	595	842	3
a	233	637	239	651	595	842	3
proteínas.	242	637	292	651	595	842	3
El	28	661	37	675	595	842	3
análisis	46	661	83	675	595	842	3
del	91	661	106	675	595	842	3
residuo	114	661	151	675	595	842	3
mineral	159	661	196	675	595	842	3
fue	205	661	220	675	595	842	3
determinado	229	661	292	675	595	842	3
gravimétricamente	28	673	123	687	595	842	3
por	127	673	143	687	595	842	3
calcinación	147	673	202	687	595	842	3
de	206	673	218	687	595	842	3
la	222	673	231	687	595	842	3
muestra	235	673	276	687	595	842	3
en	280	673	292	687	595	842	3
estufa	28	685	59	699	595	842	3
a	65	685	71	699	595	842	3
550ºC.	76	685	111	699	595	842	3
Posteriormente	117	685	193	699	595	842	3
las	198	685	212	699	595	842	3
cenizas	217	685	254	699	595	842	3
fueron	260	685	292	699	595	842	3
retomadas	28	697	82	711	595	842	3
en	86	697	99	711	595	842	3
una	103	697	122	711	595	842	3
solución	127	697	168	711	595	842	3
de	172	697	184	711	595	842	3
ácido	189	697	215	711	595	842	3
nítrico	220	697	251	711	595	842	3
para	256	697	279	711	595	842	3
la	283	697	292	711	595	842	3
cuantificación	28	709	97	723	595	842	3
de	99	709	111	723	595	842	3
los	114	709	128	723	595	842	3
minerales	130	709	179	723	595	842	3
(sodio,	181	709	216	723	595	842	3
potasio,	218	709	258	723	595	842	3
calcio,	260	709	292	723	595	842	3
magnesio,	28	721	80	735	595	842	3
hierro,	84	721	117	735	595	842	3
manganeso,	120	721	182	735	595	842	3
cobre,	185	721	217	735	595	842	3
zinc	220	721	240	735	595	842	3
y	243	721	249	735	595	842	3
fósforo)	253	721	292	735	595	842	3
Se	28	745	41	759	595	842	3
realizó	45	745	78	759	595	842	3
la	82	745	91	759	595	842	3
determinación	95	745	167	759	595	842	3
espectrofotométrica	171	745	271	759	595	842	3
por	275	745	292	759	595	842	3
el	28	757	37	771	595	842	3
método	43	757	81	771	595	842	3
de	86	757	99	771	595	842	3
la	104	757	113	771	595	842	3
antrona	119	757	158	771	595	842	3
para	163	757	186	771	595	842	3
la	191	757	200	771	595	842	3
cuantificación	206	757	274	771	595	842	3
de	280	757	292	771	595	842	3
carbohidratos	28	769	97	783	595	842	3
totales,	101	769	138	783	595	842	3
para	143	769	165	783	595	842	3
ello	169	769	187	783	595	842	3
las	191	769	205	783	595	842	3
muestras	209	769	255	783	595	842	3
fueron	260	769	292	783	595	842	3
Investig.	29	801	64	811	595	842	3
Agrar.	67	801	91	811	595	842	3
2020;	94	801	115	811	595	842	3
22(1):46-52	117	801	161	811	595	842	3
sometidas	303	61	354	75	595	842	3
a	361	61	367	75	595	842	3
digestión	374	61	420	75	595	842	3
ácida	427	61	453	75	595	842	3
con	460	61	478	75	595	842	3
ácido	485	61	511	75	595	842	3
perclórico	518	61	567	75	595	842	3
concentrado	303	73	365	87	595	842	3
durante	368	73	407	87	595	842	3
24	410	73	423	87	595	842	3
horas	426	73	454	87	595	842	3
y	457	73	463	87	595	842	3
luego	466	73	493	87	595	842	3
utilizando	497	73	545	87	595	842	3
una	548	73	567	87	595	842	3
curva	303	85	331	99	595	842	3
de	337	85	349	99	595	842	3
calibración	355	85	409	99	595	842	3
preparada	415	85	466	99	595	842	3
con	472	85	490	99	595	842	3
glucosa	496	85	534	99	595	842	3
como	540	85	567	99	595	842	3
patrón	303	97	336	111	595	842	3
y	342	97	348	111	595	842	3
antrona	354	97	393	111	595	842	3
para	399	97	421	111	595	842	3
el	427	97	436	111	595	842	3
desarrollo	441	97	491	111	595	842	3
del	497	97	512	111	595	842	3
color.	518	97	544	111	595	842	3
Las	550	97	567	111	595	842	3
lecturas	303	109	343	123	595	842	3
fueron	348	109	380	123	595	842	3
realizadas	385	109	435	123	595	842	3
en	440	109	452	123	595	842	3
un	457	109	470	123	595	842	3
espectrofotómetro	475	109	567	123	595	842	3
de	303	121	315	135	595	842	3
la	320	121	329	135	595	842	3
marca	334	121	365	135	595	842	3
Thermo	370	121	408	135	595	842	3
Scientific	413	121	458	135	595	842	3
Modelo	463	121	499	135	595	842	3
Genesis	503	121	543	135	595	842	3
10S	547	121	567	135	595	842	3
UV-vis,	303	133	339	147	595	842	3
a	343	133	349	147	595	842	3
una	352	133	371	147	595	842	3
longitud	374	133	415	147	595	842	3
de	418	133	431	147	595	842	3
onda	434	133	459	147	595	842	3
de	462	133	475	147	595	842	3
630	478	133	497	147	595	842	3
nm.	501	133	520	147	595	842	3
El	303	157	312	171	595	842	3
contenido	315	157	364	171	595	842	3
de	367	157	379	171	595	842	3
fibra,	382	157	408	171	595	842	3
fue	410	157	426	171	595	842	3
determinado	429	157	492	171	595	842	3
por	495	157	512	171	595	842	3
diferencia,	514	157	567	171	595	842	3
del	303	169	318	183	595	842	3
100%	327	169	357	183	595	842	3
menos	366	169	400	183	595	842	3
los	409	169	423	183	595	842	3
contenidos	432	169	486	183	595	842	3
de	495	169	507	183	595	842	3
proteínas,	517	169	567	183	595	842	3
lípidos,	303	181	339	195	595	842	3
carbohidratos	345	181	414	195	595	842	3
y	420	181	426	195	595	842	3
cenizas	433	181	469	195	595	842	3
expresados	476	181	533	195	595	842	3
todos	539	181	567	195	595	842	3
en	303	193	316	207	595	842	3
base	322	193	345	207	595	842	3
seca.	352	193	378	207	595	842	3
Así	384	193	399	207	595	842	3
mismo	406	193	439	207	595	842	3
el	446	193	454	207	595	842	3
valor	461	193	486	207	595	842	3
energético	492	193	545	207	595	842	3
fue	551	193	567	207	595	842	3
estimado	303	205	349	219	595	842	3
mediante	353	205	400	219	595	842	3
el	405	205	413	219	595	842	3
cálculo	417	205	452	219	595	842	3
utilizando	456	205	504	219	595	842	3
el	509	205	517	219	595	842	3
factor	522	205	551	219	595	842	3
de	555	205	567	219	595	842	3
conversión	303	217	357	231	595	842	3
de	361	217	373	231	595	842	3
Atwater:	377	217	420	231	595	842	3
kcal	424	217	444	231	595	842	3
=	448	217	456	231	595	842	3
(4	460	217	471	231	595	842	3
x	475	217	480	231	595	842	3
g	484	217	490	231	595	842	3
proteína)	494	217	540	231	595	842	3
+	544	217	552	231	595	842	3
(4	556	217	567	231	595	842	3
x	303	229	309	243	595	842	3
g	313	229	319	243	595	842	3
carbohidratos)	322	229	395	243	595	842	3
+	399	229	407	243	595	842	3
(9	411	229	422	243	595	842	3
x	425	229	431	243	595	842	3
g	435	229	441	243	595	842	3
lípidos).	444	229	484	243	595	842	3
El	303	253	312	267	595	842	3
tratamiento	316	253	375	267	595	842	3
estadístico	379	253	432	267	595	842	3
de	436	253	448	267	595	842	3
los	452	253	466	267	595	842	3
datos	470	253	498	267	595	842	3
fue	502	253	518	267	595	842	3
realizado	522	253	567	267	595	842	3
mediante	303	265	350	279	595	842	3
el	356	265	365	279	595	842	3
análisis	370	265	407	279	595	842	3
de	413	265	425	279	595	842	3
la	431	265	440	279	595	842	3
varianza	445	265	488	279	595	842	3
y	493	265	499	279	595	842	3
aplicando	505	265	552	279	595	842	3
la	558	265	567	279	595	842	3
prueba	303	277	338	291	595	842	3
de	341	277	353	291	595	842	3
significancia	355	277	416	291	595	842	3
de	418	277	430	291	595	842	3
Tukey,	432	277	464	291	595	842	3
procesado	467	277	518	291	595	842	3
mediante	520	277	567	291	595	842	3
el	303	289	312	303	595	842	3
software	316	289	359	303	595	842	3
de	362	289	374	303	595	842	3
Microsoft	378	289	423	303	595	842	3
Excel	427	289	453	303	595	842	3
®.	456	289	470	303	595	842	3
RESULTADOS	303	325	378	339	595	842	3
Y	381	325	389	339	595	842	3
DISCUSIÓN	392	325	458	339	595	842	3
Características	303	349	387	363	595	842	3
físicas	390	349	426	363	595	842	3
El	303	373	312	387	595	842	3
coco,	319	373	345	387	595	842	3
es	351	373	362	387	595	842	3
tradicionalmente	368	373	452	387	595	842	3
consumido	459	373	513	387	595	842	3
en	519	373	531	387	595	842	3
forma	537	373	567	387	595	842	3
natural,	303	385	342	399	595	842	3
por	349	385	366	399	595	842	3
lo	372	385	381	399	595	842	3
que	388	385	407	399	595	842	3
se	413	385	424	399	595	842	3
determinó	431	385	482	399	595	842	3
que	489	385	508	399	595	842	3
la	515	385	523	399	595	842	3
porción	530	385	567	399	595	842	3
comestible	303	397	357	411	595	842	3
(pulpa	363	397	396	411	595	842	3
más	402	397	423	411	595	842	3
almendra)	429	397	481	411	595	842	3
es	487	397	498	411	595	842	3
de	505	397	517	411	595	842	3
54,03%,	523	397	567	411	595	842	3
resultado	303	409	350	423	595	842	3
que	354	409	373	423	595	842	3
es	377	409	388	423	595	842	3
semejante	392	409	445	423	595	842	3
a	449	409	455	423	595	842	3
los	459	409	473	423	595	842	3
determinados	477	409	546	423	595	842	3
por	550	409	567	423	595	842	3
Ciconini	303	421	342	435	595	842	3
(2012),	345	421	383	435	595	842	3
que	385	421	404	435	595	842	3
determinó	406	421	458	435	595	842	3
valores	460	421	496	435	595	842	3
entre	498	421	525	435	595	842	3
52,72%	527	421	567	435	595	842	3
en	303	433	316	447	595	842	3
frutos	319	433	349	447	595	842	3
de	352	433	365	447	595	842	3
la	368	433	377	447	595	842	3
Región	381	433	415	447	595	842	3
de	419	433	431	447	595	842	3
Campo	435	433	470	447	595	842	3
Grande,	473	433	513	447	595	842	3
Estado	517	433	551	447	595	842	3
de	555	433	567	447	595	842	3
Mato	303	445	328	459	595	842	3
Grosso	334	445	369	459	595	842	3
do	375	445	387	459	595	842	3
Sul,	393	445	413	459	595	842	3
Brasil.	419	445	450	459	595	842	3
Sin	457	445	473	459	595	842	3
embargo	479	445	523	459	595	842	3
Ramos,	530	445	567	459	595	842	3
Filho,	303	457	330	471	595	842	3
Hiane,	335	457	367	471	595	842	3
Neto	372	457	395	471	595	842	3
&	399	457	407	471	595	842	3
Siqueira	411	457	452	471	595	842	3
(2008),	457	457	495	471	595	842	3
determinaron	499	457	567	471	595	842	3
la	303	469	312	483	595	842	3
porción	315	469	352	483	595	842	3
comestible	356	469	410	483	595	842	3
en	413	469	425	483	595	842	3
un	429	469	441	483	595	842	3
48%	445	469	468	483	595	842	3
del	471	469	486	483	595	842	3
peso	490	469	513	483	595	842	3
total	517	469	539	483	595	842	3
de	543	469	555	483	595	842	3
la	558	469	567	483	595	842	3
fruta,	303	481	331	495	595	842	3
para	335	481	357	495	595	842	3
frutos	360	481	390	495	595	842	3
de	393	481	405	495	595	842	3
la	409	481	418	495	595	842	3
misma	421	481	455	495	595	842	3
región.	458	481	493	495	595	842	3
En	303	505	316	519	595	842	3
cuanto	321	505	355	519	595	842	3
al	361	505	370	519	595	842	3
peso	375	505	399	519	595	842	3
promedio	404	505	451	519	595	842	3
de	457	505	469	519	595	842	3
los	474	505	488	519	595	842	3
frutos,	494	505	527	519	595	842	3
resultó	532	505	567	519	595	842	3
menor	303	517	336	531	595	842	3
a	344	517	350	531	595	842	3
12	357	517	370	531	595	842	3
g,	378	517	388	531	595	842	3
lo	396	517	405	531	595	842	3
cual	413	517	433	531	595	842	3
resulta	441	517	475	531	595	842	3
inferior	483	517	519	531	595	842	3
al	527	517	536	531	595	842	3
peso	543	517	567	531	595	842	3
determinado	303	529	367	543	595	842	3
por	378	529	395	543	595	842	3
Ciconini	406	529	445	543	595	842	3
(2012)	457	529	491	543	595	842	3
que	503	529	521	543	595	842	3
obtuvo	532	529	567	543	595	842	3
resultados	303	541	355	555	595	842	3
en	359	541	371	555	595	842	3
un	374	541	387	555	595	842	3
rango	390	541	419	555	595	842	3
de	422	541	434	555	595	842	3
12	437	541	450	555	595	842	3
g	453	541	460	555	595	842	3
a	463	541	469	555	595	842	3
23	472	541	485	555	595	842	3
g	488	541	494	555	595	842	3
para	498	541	520	555	595	842	3
la	523	541	532	555	595	842	3
región	535	541	567	555	595	842	3
de	303	553	315	567	595	842	3
Campo	319	553	354	567	595	842	3
Grande	358	553	394	567	595	842	3
y	398	553	404	567	595	842	3
21,83	407	553	436	567	595	842	3
g	440	553	446	567	595	842	3
descripto	450	553	496	567	595	842	3
por	499	553	516	567	595	842	3
Ramos	520	553	553	567	595	842	3
et	557	553	567	567	595	842	3
al.	303	565	316	579	595	842	3
(2008).	320	565	358	579	595	842	3
Esta	362	565	384	579	595	842	3
y	388	565	394	579	595	842	3
otras	398	565	423	579	595	842	3
diferencias	428	565	482	579	595	842	3
pueden	486	565	523	579	595	842	3
deberse	527	565	567	579	595	842	3
a	303	577	309	591	595	842	3
que	314	577	333	591	595	842	3
el	337	577	346	591	595	842	3
tamaño	351	577	389	591	595	842	3
de	393	577	406	591	595	842	3
los	410	577	424	591	595	842	3
frutos	429	577	458	591	595	842	3
y	463	577	469	591	595	842	3
sus	474	577	490	591	595	842	3
características	495	577	567	591	595	842	3
fisicoquímicas	303	589	373	603	595	842	3
son	376	589	394	603	595	842	3
diferentes	397	589	447	603	595	842	3
según	450	589	480	603	595	842	3
la	483	589	492	603	595	842	3
región,	495	589	530	603	595	842	3
tipo	533	589	552	603	595	842	3
de	555	589	567	603	595	842	3
suelo,	303	601	333	615	595	842	3
clima,	337	601	367	615	595	842	3
etc.	370	601	389	615	595	842	3
(Ciconini,	392	601	440	615	595	842	3
2012).	443	601	477	615	595	842	3
El	303	625	312	639	595	842	3
diámetro	319	625	364	639	595	842	3
promedio	371	625	419	639	595	842	3
de	426	625	438	639	595	842	3
los	445	625	459	639	595	842	3
frutos	466	625	495	639	595	842	3
fue	502	625	518	639	595	842	3
de	525	625	537	639	595	842	3
2,96	544	625	567	639	595	842	3
(±0,09)	303	637	343	651	595	842	3
cm	350	637	365	651	595	842	3
y	372	637	378	651	595	842	3
la	385	637	394	651	595	842	3
circunferencia	401	637	471	651	595	842	3
9,3	478	637	494	651	595	842	3
(±0,28)	501	637	541	651	595	842	3
cm,	548	637	567	651	595	842	3
valores	303	649	339	663	595	842	3
que	343	649	361	663	595	842	3
resultaron	365	649	416	663	595	842	3
menores	419	649	463	663	595	842	3
comparando	466	649	528	663	595	842	3
con	532	649	549	663	595	842	3
los	553	649	567	663	595	842	3
resultados	303	661	355	675	595	842	3
de	360	661	373	675	595	842	3
Ciconini	378	661	417	675	595	842	3
(2012),	422	661	460	675	595	842	3
3,65	465	661	488	675	595	842	3
cm	493	661	508	675	595	842	3
y	513	661	519	675	595	842	3
3,38	524	661	547	675	595	842	3
cm	552	661	567	675	595	842	3
descripto	303	673	349	687	595	842	3
por	353	673	369	687	595	842	3
Ramos	373	673	407	687	595	842	3
et	410	673	420	687	595	842	3
al	423	673	432	687	595	842	3
(2008).	436	673	474	687	595	842	3
La	303	697	315	711	595	842	3
Tabla	317	697	343	711	595	842	3
1	344	697	351	711	595	842	3
muestra	353	697	394	711	595	842	3
los	396	697	410	711	595	842	3
resultados	412	697	464	711	595	842	3
de	465	697	478	711	595	842	3
las	479	697	493	711	595	842	3
características	495	697	567	711	595	842	3
físicas	303	709	334	723	595	842	3
de	337	709	349	723	595	842	3
los	352	709	366	723	595	842	3
frutos,	369	709	402	723	595	842	3
expresados	405	709	462	723	595	842	3
en	465	709	477	723	595	842	3
unidades	480	709	525	723	595	842	3
de	528	709	540	723	595	842	3
peso	543	709	567	723	595	842	3
y	303	721	309	735	595	842	3
porcentaje	313	721	366	735	595	842	3
con	370	721	387	735	595	842	3
respecto	391	721	434	735	595	842	3
a	437	721	443	735	595	842	3
la	447	721	455	735	595	842	3
fruta	459	721	483	735	595	842	3
entera.	487	721	522	735	595	842	3
El	303	745	312	759	595	842	3
epicarpio	321	745	367	759	595	842	3
y	376	745	382	759	595	842	3
el	391	745	400	759	595	842	3
endocarpio	409	745	464	759	595	842	3
normalmente	473	745	540	759	595	842	3
son	549	745	567	759	595	842	3
aprovechados	303	757	373	771	595	842	3
como	383	757	410	771	595	842	3
combustible	421	757	482	771	595	842	3
para	492	757	515	771	595	842	3
calderas	525	757	567	771	595	842	3
y	303	769	309	783	595	842	3
juntos	315	769	346	783	595	842	3
representan	352	769	412	783	595	842	3
más	418	769	439	783	595	842	3
de	444	769	456	783	595	842	3
45%	462	769	485	783	595	842	3
del	491	769	506	783	595	842	3
peso	512	769	535	783	595	842	3
total.	541	769	567	783	595	842	3
48	558	801	567	810	595	842	3
Caracterización	164	26	218	36	595	842	4
fisicoquímica	220	26	266	36	595	842	4
de	268	26	277	36	595	842	4
la	279	26	285	36	595	842	4
pulpa	288	26	307	36	595	842	4
y	309	26	313	36	595	842	4
almendra	316	26	349	36	595	842	4
de	351	26	360	36	595	842	4
Acrocomia	362	26	399	36	595	842	4
aculeata	401	26	431	36	595	842	4
Tabla	28	61	59	75	595	842	4
1.	62	61	73	75	595	842	4
Características	76	61	150	75	595	842	4
físicas	154	61	184	75	595	842	4
de	188	61	200	75	595	842	4
los	203	61	217	75	595	842	4
frutos	221	61	250	75	595	842	4
de	254	61	266	75	595	842	4
Acrocomia	269	61	322	75	595	842	4
aculeta.	325	61	365	75	595	842	4
Parámetros	80	75	132	86	595	842	4
físicos	135	75	164	86	595	842	4
Fruto	80	87	101	98	595	842	4
entero	104	87	130	98	595	842	4
Epicarpio	80	99	117	110	595	842	4
(cáscara)	120	99	157	110	595	842	4
Mesocarpio	80	111	125	122	595	842	4
(pulpa)	128	111	157	122	595	842	4
Endocarpio	80	123	125	133	595	842	4
(carozo)	127	123	161	133	595	842	4
Endospermo	80	135	130	145	595	842	4
(almendra)	133	135	178	145	595	842	4
Peso	233	75	255	86	595	842	4
(g)	258	75	272	86	595	842	4
11,55	224	87	247	98	595	842	4
(±1,69)	250	87	282	98	595	842	4
2,16	226	99	244	110	595	842	4
(±0,56)	247	99	279	110	595	842	4
5,07	226	111	244	122	595	842	4
(±0,66)	247	111	279	122	595	842	4
3,15	226	123	244	133	595	842	4
(±0,42)	247	123	279	133	595	842	4
1,17	226	135	244	145	595	842	4
(±0,10)	247	135	279	145	595	842	4
Porcentaje	295	75	344	86	595	842	4
(%)	346	75	365	86	595	842	4
100,0	319	87	342	98	595	842	4
18,70	319	99	342	110	595	842	4
43,90	319	111	342	122	595	842	4
27,27	319	123	342	133	595	842	4
10,13	319	135	342	145	595	842	4
Los	78	147	90	157	595	842	4
valores	92	147	117	157	595	842	4
corresponden	120	147	168	157	595	842	4
a	170	147	174	157	595	842	4
las	177	147	186	157	595	842	4
medias	189	147	214	157	595	842	4
de	216	147	225	157	595	842	4
los	227	147	237	157	595	842	4
resultados	240	147	276	157	595	842	4
y	278	147	283	157	595	842	4
(±)	285	147	297	157	595	842	4
desviación	299	147	336	157	595	842	4
estándar	339	147	369	157	595	842	4
de	78	154	87	164	595	842	4
10	89	154	98	164	595	842	4
mediciones.	100	154	142	164	595	842	4
Resultados	28	181	83	195	595	842	4
similares	87	181	132	195	595	842	4
obtenidos	136	181	185	195	595	842	4
por	189	181	206	195	595	842	4
Ciconini	210	181	249	195	595	842	4
(2012),	254	181	292	195	595	842	4
40,86	28	193	57	207	595	842	4
a	61	193	67	207	595	842	4
49,42%;	71	193	116	207	595	842	4
por	120	193	136	207	595	842	4
otro	140	193	161	207	595	842	4
lado	165	193	186	207	595	842	4
Ramos	190	193	223	207	595	842	4
et	227	193	237	207	595	842	4
al.	241	193	254	207	595	842	4
(2008)	257	193	292	207	595	842	4
obtuvieron	28	205	82	219	595	842	4
un	86	205	98	219	595	842	4
resultado	102	205	149	219	595	842	4
mayor	152	205	184	219	595	842	4
al	188	205	196	219	595	842	4
52%.	200	205	227	219	595	842	4
El	28	229	37	243	595	842	4
alto	41	229	60	243	595	842	4
porcentaje	64	229	117	243	595	842	4
de	121	229	133	243	595	842	4
la	137	229	145	243	595	842	4
porción	149	229	186	243	595	842	4
comestible	190	229	244	243	595	842	4
del	247	229	262	243	595	842	4
coco,	266	229	292	243	595	842	4
podría	28	241	60	255	595	842	4
favorecer	65	241	112	255	595	842	4
su	118	241	129	255	595	842	4
utilización	135	241	185	255	595	842	4
en	190	241	202	255	595	842	4
la	208	241	217	255	595	842	4
agroindustria,	222	241	292	255	595	842	4
mientras	28	253	72	267	595	842	4
que	75	253	94	267	595	842	4
las	97	253	111	267	595	842	4
porciones	114	253	162	267	595	842	4
de	165	253	177	267	595	842	4
epicarpio	180	253	225	267	595	842	4
y	228	253	234	267	595	842	4
endocarpio	237	253	292	267	595	842	4
poseen	28	265	64	279	595	842	4
utilidades	74	265	122	279	595	842	4
en	131	265	144	279	595	842	4
la	153	265	162	279	595	842	4
producción	172	265	226	279	595	842	4
de	236	265	248	279	595	842	4
carbón	258	265	292	279	595	842	4
activado	28	277	70	291	595	842	4
o	74	277	80	291	595	842	4
generación	84	277	139	291	595	842	4
de	143	277	155	291	595	842	4
biomasa	159	277	201	291	595	842	4
para	204	277	227	291	595	842	4
la	231	277	239	291	595	842	4
obtención	243	277	292	291	595	842	4
de	28	289	41	303	595	842	4
energía	44	289	82	303	595	842	4
renovable	85	289	134	303	595	842	4
(Evaristo	138	289	183	303	595	842	4
et	186	289	196	303	595	842	4
al.,	200	289	215	303	595	842	4
2016).	218	289	252	303	595	842	4
Características	28	313	112	327	595	842	4
fisicoquímicas	115	313	195	327	595	842	4
Se	28	337	41	351	595	842	4
determinaron	56	337	123	351	595	842	4
los	138	337	152	351	595	842	4
componentes	166	337	233	351	595	842	4
químicos	248	337	292	351	595	842	4
mayoritarios	28	349	91	363	595	842	4
de	94	349	106	363	595	842	4
las	110	349	123	363	595	842	4
porciones	127	349	175	363	595	842	4
comestibles,	178	349	240	363	595	842	4
los	243	349	257	363	595	842	4
cuales	261	349	292	363	595	842	4
son	28	361	46	375	595	842	4
las	49	361	63	375	595	842	4
proteínas,	67	361	117	375	595	842	4
lípidos,	121	361	156	375	595	842	4
carbohidratos	160	361	228	375	595	842	4
y	232	361	238	375	595	842	4
fibra.	241	361	268	375	595	842	4
Los	28	385	45	399	595	842	4
resultados	48	385	100	399	595	842	4
de	103	385	115	399	595	842	4
la	118	385	127	399	595	842	4
determinación	129	385	201	399	595	842	4
de	204	385	216	399	595	842	4
la	219	385	228	399	595	842	4
composición	230	385	292	399	595	842	4
química	28	397	67	411	595	842	4
y	72	397	78	411	595	842	4
valor	83	397	108	411	595	842	4
nutricional	113	397	166	411	595	842	4
de	171	397	183	411	595	842	4
la	188	397	197	411	595	842	4
pulpa	201	397	229	411	595	842	4
y	234	397	240	411	595	842	4
almendra	245	397	292	411	595	842	4
de	28	409	41	423	595	842	4
coco	45	409	68	423	595	842	4
muestran	73	409	121	423	595	842	4
diferencias	125	409	180	423	595	842	4
en	185	409	197	423	595	842	4
los	202	409	216	423	595	842	4
contenidos	221	409	275	423	595	842	4
de	280	409	292	423	595	842	4
proteínas,	28	421	79	435	595	842	4
lípidos	81	421	113	435	595	842	4
y	116	421	122	435	595	842	4
carbohidratos	124	421	192	435	595	842	4
entre	195	421	221	435	595	842	4
las	224	421	238	435	595	842	4
dos	240	421	258	435	595	842	4
partes	260	421	292	435	595	842	4
estudiadas.	28	433	86	447	595	842	4
La	89	433	100	447	595	842	4
pulpa	103	433	130	447	595	842	4
resultó	133	433	168	447	595	842	4
rica	170	433	188	447	595	842	4
en	191	433	203	447	595	842	4
carbohidratos,	206	433	278	447	595	842	4
es	281	433	292	447	595	842	4
la	28	445	37	459	595	842	4
porción	40	445	77	459	595	842	4
comestible	80	445	134	459	595	842	4
más	137	445	158	459	595	842	4
dulce	161	445	187	459	595	842	4
de	190	445	202	459	595	842	4
la	205	445	214	459	595	842	4
fruta,	217	445	245	459	595	842	4
mientras	248	445	292	459	595	842	4
que	28	457	47	471	595	842	4
la	50	457	59	471	595	842	4
almendra	63	457	110	471	595	842	4
se	113	457	124	471	595	842	4
destaca	128	457	166	471	595	842	4
por	170	457	187	471	595	842	4
su	190	457	202	471	595	842	4
alto	205	457	224	471	595	842	4
contenido	227	457	276	471	595	842	4
de	280	457	292	471	595	842	4
lípidos.	28	469	64	483	595	842	4
En	28	493	41	507	595	842	4
la	45	493	54	507	595	842	4
Tabla	57	493	83	507	595	842	4
2,	87	493	97	507	595	842	4
se	101	493	112	507	595	842	4
reportan	116	493	159	507	595	842	4
además	163	493	202	507	595	842	4
los	206	493	220	507	595	842	4
resultados	224	493	276	507	595	842	4
de	280	493	292	507	595	842	4
las	28	505	42	519	595	842	4
dos	46	505	64	519	595	842	4
muestras	67	505	114	519	595	842	4
de	117	505	130	519	595	842	4
almendras.	133	505	189	519	595	842	4
Obtenidas	193	505	243	519	595	842	4
del	247	505	262	519	595	842	4
suelo	266	505	292	519	595	842	4
(Almendra	28	517	81	531	595	842	4
A)	85	517	97	531	595	842	4
y	101	517	107	531	595	842	4
la	111	517	120	531	595	842	4
muestra	124	517	166	531	595	842	4
obtenida	170	517	214	531	595	842	4
de	218	517	230	531	595	842	4
los	235	517	249	531	595	842	4
racimos	253	517	292	531	595	842	4
en	28	529	41	543	595	842	4
óptimo	44	529	79	543	595	842	4
estado	82	529	116	543	595	842	4
de	119	529	132	543	595	842	4
maduración	135	529	194	543	595	842	4
(Almendra	197	529	250	543	595	842	4
B).	253	529	268	543	595	842	4
La	28	553	40	567	595	842	4
pulpa	45	553	73	567	595	842	4
presentó	78	553	122	567	595	842	4
un	128	553	140	567	595	842	4
alto	146	553	164	567	595	842	4
contenido	170	553	219	567	595	842	4
de	224	553	236	567	595	842	4
humedad,	242	553	292	567	595	842	4
más	28	565	49	579	595	842	4
del	58	565	73	579	595	842	4
56%,	82	565	109	579	595	842	4
lo	118	565	127	579	595	842	4
cual	136	565	156	579	595	842	4
favorece	165	565	207	579	595	842	4
el	216	565	225	579	595	842	4
crecimiento	234	565	292	579	595	842	4
microbiológico,	28	577	104	591	595	842	4
causando	107	577	155	591	595	842	4
una	158	577	177	591	595	842	4
rápida	180	577	212	591	595	842	4
degradación	215	577	276	591	595	842	4
de	280	577	292	591	595	842	4
dicha	28	589	55	603	595	842	4
porción.	59	589	100	603	595	842	4
Informaciones	104	589	176	603	595	842	4
reportadas	180	589	234	603	595	842	4
evidencian	239	589	292	603	595	842	4
que	28	601	47	615	595	842	4
el	52	601	61	615	595	842	4
contenido	66	601	115	615	595	842	4
de	120	601	132	615	595	842	4
agua	138	601	162	615	595	842	4
en	168	601	180	615	595	842	4
la	185	601	194	615	595	842	4
pulpa	199	601	227	615	595	842	4
varía	232	601	257	615	595	842	4
según	262	601	292	615	595	842	4
la	28	613	37	627	595	842	4
región	43	613	74	627	595	842	4
y	80	613	86	627	595	842	4
grado	92	613	120	627	595	842	4
de	126	613	138	627	595	842	4
maduración;	144	613	207	627	595	842	4
Ciconini	213	613	252	627	595	842	4
(2012)	257	613	292	627	595	842	4
obtuvo	28	625	63	639	595	842	4
resultados	65	625	117	639	595	842	4
de	120	625	132	639	595	842	4
49,06%	135	625	175	639	595	842	4
para	177	625	200	639	595	842	4
frutos	202	625	232	639	595	842	4
de	234	625	246	639	595	842	4
la	249	625	258	639	595	842	4
región	260	625	292	639	595	842	4
de	28	637	41	651	595	842	4
Campo	45	637	80	651	595	842	4
Grande,	84	637	124	651	595	842	4
hasta	128	637	156	651	595	842	4
63,00%	160	637	200	651	595	842	4
para	204	637	227	651	595	842	4
la	231	637	240	651	595	842	4
región	244	637	276	651	595	842	4
de	280	637	292	651	595	842	4
Corumbá,	28	649	78	663	595	842	4
por	82	649	98	663	595	842	4
su	103	649	114	663	595	842	4
parte,	119	649	149	663	595	842	4
Munhoz	153	649	192	663	595	842	4
(2013),	196	649	234	663	595	842	4
reportó	238	649	275	663	595	842	4
un	279	649	292	663	595	842	4
valor	28	661	53	675	595	842	4
de	58	661	70	675	595	842	4
humedad	75	661	122	675	595	842	4
del	127	661	142	675	595	842	4
49,2%	147	661	180	675	595	842	4
al	185	661	194	675	595	842	4
igual	199	661	223	675	595	842	4
que	228	661	247	675	595	842	4
Lescano	252	661	292	675	595	842	4
et	28	673	38	687	595	842	4
al.	46	673	58	687	595	842	4
(2015),	65	673	104	687	595	842	4
quienes	111	673	150	687	595	842	4
determinaron	157	673	225	687	595	842	4
48,76%	233	673	272	687	595	842	4
de	280	673	292	687	595	842	4
humedad.	28	685	79	699	595	842	4
El	28	709	37	723	595	842	4
alto	47	709	65	723	595	842	4
contenido	75	709	123	723	595	842	4
de	133	709	145	723	595	842	4
humedad	154	709	201	723	595	842	4
y	210	709	216	723	595	842	4
las	225	709	239	723	595	842	4
elevadas	248	709	292	723	595	842	4
temperaturas	28	721	96	735	595	842	4
ambientales	110	721	171	735	595	842	4
durante	186	721	225	735	595	842	4
la	239	721	248	735	595	842	4
época	263	721	292	735	595	842	4
de	28	733	41	747	595	842	4
maduración	50	733	108	747	595	842	4
de	118	733	130	747	595	842	4
la	139	733	148	747	595	842	4
fruta,	157	733	185	747	595	842	4
provoca	194	733	233	747	595	842	4
la	243	733	251	747	595	842	4
rápida	260	733	292	747	595	842	4
degradación	28	745	89	759	595	842	4
de	99	745	111	759	595	842	4
la	120	745	129	759	595	842	4
pulpa,	138	745	169	759	595	842	4
causando	178	745	226	759	595	842	4
dificultades	235	745	292	759	595	842	4
para	28	757	51	771	595	842	4
su	56	757	67	771	595	842	4
aprovechamiento	72	757	159	771	595	842	4
tecnológico	164	757	221	771	595	842	4
ya	226	757	238	771	595	842	4
sea	243	757	260	771	595	842	4
como	265	757	292	771	595	842	4
materia	28	769	67	783	595	842	4
prima	70	769	99	783	595	842	4
para	102	769	125	783	595	842	4
la	128	769	137	783	595	842	4
obtención	140	769	189	783	595	842	4
de	192	769	204	783	595	842	4
aceites	207	769	242	783	595	842	4
o	246	769	252	783	595	842	4
para	255	769	277	783	595	842	4
su	280	769	292	783	595	842	4
49	28	801	37	810	595	842	4
industrialización	303	181	384	195	595	842	4
en	388	181	400	195	595	842	4
la	404	181	412	195	595	842	4
industria	416	181	460	195	595	842	4
alimenticia.	463	181	521	195	595	842	4
Por	303	205	319	219	595	842	4
otro	322	205	342	219	595	842	4
lado,	345	205	369	219	595	842	4
las	371	205	385	219	595	842	4
almendras	388	205	440	219	595	842	4
muestran	442	205	490	219	595	842	4
un	492	205	505	219	595	842	4
valor	507	205	532	219	595	842	4
menor	535	205	567	219	595	842	4
de	303	217	315	231	595	842	4
humedad,	320	217	370	231	595	842	4
y	375	217	381	231	595	842	4
se	385	217	396	231	595	842	4
puede	401	217	431	231	595	842	4
observar	436	217	479	231	595	842	4
que	484	217	502	231	595	842	4
la	507	217	515	231	595	842	4
almendra	520	217	567	231	595	842	4
A,	303	229	314	243	595	842	4
muestra	317	229	358	243	595	842	4
diferencia	362	229	411	243	595	842	4
significativa	414	229	473	243	595	842	4
con	477	229	494	243	595	842	4
la	498	229	506	243	595	842	4
almendra	510	229	557	243	595	842	4
B	560	229	567	243	595	842	4
al	303	241	312	255	595	842	4
95%	316	241	340	255	595	842	4
de	344	241	356	255	595	842	4
probabilidad	360	241	422	255	595	842	4
de	426	241	438	255	595	842	4
acierto,	443	241	480	255	595	842	4
según	484	241	514	255	595	842	4
el	519	241	527	255	595	842	4
test	532	241	551	255	595	842	4
de	555	241	567	255	595	842	4
Tukey	303	253	333	267	595	842	4
lo	335	253	344	267	595	842	4
cual	347	253	367	267	595	842	4
es	370	253	381	267	595	842	4
coherente	384	253	434	267	595	842	4
debido	437	253	471	267	595	842	4
a	473	253	479	267	595	842	4
que	482	253	501	267	595	842	4
las	504	253	518	267	595	842	4
muestras	520	253	567	267	595	842	4
habían	303	265	337	279	595	842	4
estado	341	265	374	279	595	842	4
expuestos	378	265	429	279	595	842	4
a	433	265	439	279	595	842	4
la	443	265	451	279	595	842	4
intemperie	455	265	509	279	595	842	4
y	513	265	519	279	595	842	4
pudieron	523	265	567	279	595	842	4
perder	303	277	336	291	595	842	4
humedad,	344	277	395	291	595	842	4
sin	403	277	417	291	595	842	4
embargo,	425	277	473	291	595	842	4
no	481	277	494	291	595	842	4
se	502	277	513	291	595	842	4
observan	521	277	567	291	595	842	4
diferencias	303	289	357	303	595	842	4
significativas	370	289	435	303	595	842	4
en	448	289	460	303	595	842	4
los	473	289	487	303	595	842	4
componentes	500	289	567	303	595	842	4
químicos	303	301	348	315	595	842	4
analizados	351	301	403	315	595	842	4
lo	407	301	415	315	595	842	4
cual	419	301	439	315	595	842	4
significa	442	301	483	315	595	842	4
que	486	301	505	315	595	842	4
la	508	301	517	315	595	842	4
almendra	520	301	567	315	595	842	4
conserva	303	313	348	327	595	842	4
sus	352	313	368	327	595	842	4
propiedades	372	313	433	327	595	842	4
dentro	437	313	469	327	595	842	4
del	473	313	488	327	595	842	4
carozo.	491	313	528	327	595	842	4
En	303	337	316	351	595	842	4
relación	321	337	361	351	595	842	4
al	366	337	375	351	595	842	4
contenido	380	337	429	351	595	842	4
de	434	337	447	351	595	842	4
proteínas	452	337	499	351	595	842	4
en	504	337	516	351	595	842	4
la	522	337	530	351	595	842	4
pulpa,	536	337	567	351	595	842	4
Lescano	303	349	344	363	595	842	4
et	350	349	360	363	595	842	4
al.	366	349	378	363	595	842	4
(2015)	385	349	419	363	595	842	4
reportaron	425	349	479	363	595	842	4
5,31%,	485	349	522	363	595	842	4
Munhoz	528	349	567	363	595	842	4
(2013)	303	361	338	375	595	842	4
obtuvo	341	361	375	375	595	842	4
un	379	361	391	375	595	842	4
valor	394	361	419	375	595	842	4
de	422	361	434	375	595	842	4
3,34%.	438	361	475	375	595	842	4
El	478	361	487	375	595	842	4
valor	490	361	515	375	595	842	4
reportado	518	361	567	375	595	842	4
en	303	373	316	387	595	842	4
este	319	373	340	387	595	842	4
trabajo	344	373	380	387	595	842	4
es	383	373	394	387	595	842	4
de	398	373	410	387	595	842	4
6,1%,	414	373	444	387	595	842	4
lo	448	373	457	387	595	842	4
cual	460	373	480	387	595	842	4
es	484	373	495	387	595	842	4
superior	499	373	540	387	595	842	4
a	543	373	549	387	595	842	4
los	553	373	567	387	595	842	4
valores	303	385	339	399	595	842	4
reportados	343	385	397	399	595	842	4
en	401	385	413	399	595	842	4
la	416	385	425	399	595	842	4
literatura	429	385	474	399	595	842	4
citada.	478	385	512	399	595	842	4
En	303	409	316	423	595	842	4
la	320	409	328	423	595	842	4
almendra,	332	409	383	423	595	842	4
el	387	409	395	423	595	842	4
contenido	399	409	448	423	595	842	4
de	452	409	464	423	595	842	4
proteínas	467	409	514	423	595	842	4
reportado	518	409	567	423	595	842	4
por	303	421	320	435	595	842	4
Munhoz	326	421	365	435	595	842	4
(2013)	371	421	406	435	595	842	4
es	412	421	423	435	595	842	4
de	430	421	442	435	595	842	4
15,80%,	448	421	492	435	595	842	4
mientras	498	421	542	435	595	842	4
que	548	421	567	435	595	842	4
Lescano	303	433	344	447	595	842	4
et	351	433	361	447	595	842	4
al.	368	433	380	447	595	842	4
(2015)	387	433	422	447	595	842	4
obtuvieron	429	433	483	447	595	842	4
16,44%.	490	433	533	447	595	842	4
Estos	540	433	567	447	595	842	4
valores	303	445	339	459	595	842	4
son	344	445	361	459	595	842	4
similares	366	445	411	459	595	842	4
con	415	445	433	459	595	842	4
los	437	445	451	459	595	842	4
determinados	456	445	525	459	595	842	4
en	529	445	541	459	595	842	4
este	546	445	567	459	595	842	4
estudio.	303	457	343	471	595	842	4
Otros	303	481	331	495	595	842	4
estudios	341	481	382	495	595	842	4
realizados	393	481	443	495	595	842	4
por	453	481	470	495	595	842	4
Munhoz	480	481	519	495	595	842	4
(2013),	529	481	567	495	595	842	4
destacan	303	493	348	507	595	842	4
que	350	493	369	507	595	842	4
ambas	371	493	404	507	595	842	4
porciones	407	493	455	507	595	842	4
comestibles	457	493	516	507	595	842	4
contienen	518	493	567	507	595	842	4
casi	303	505	322	519	595	842	4
todos	326	505	354	519	595	842	4
los	358	505	372	519	595	842	4
aminoácidos	376	505	438	519	595	842	4
esenciales	442	505	493	519	595	842	4
en	497	505	509	519	595	842	4
cantidades	513	505	567	519	595	842	4
recomendadas	303	517	377	531	595	842	4
por	380	517	396	531	595	842	4
la	399	517	408	531	595	842	4
FAO,	411	517	435	531	595	842	4
a	438	517	444	531	595	842	4
excepción	447	517	497	531	595	842	4
del	500	517	515	531	595	842	4
triptófano	518	517	567	531	595	842	4
que	303	529	322	543	595	842	4
no	325	529	338	543	595	842	4
ha	341	529	353	543	595	842	4
sido	357	529	377	543	595	842	4
estudiado	380	529	429	543	595	842	4
y	432	529	438	543	595	842	4
treonina	441	529	483	543	595	842	4
e	486	529	492	543	595	842	4
isoleucina	496	529	545	543	595	842	4
que	548	529	567	543	595	842	4
se	303	541	314	555	595	842	4
encuentran	322	541	379	555	595	842	4
como	386	541	413	555	595	842	4
aminoácidos	421	541	483	555	595	842	4
limitantes;	491	541	545	555	595	842	4
sin	553	541	567	555	595	842	4
embargo,	303	553	351	567	595	842	4
los	356	553	370	567	595	842	4
frutos	375	553	405	567	595	842	4
del	410	553	425	567	595	842	4
coco	430	553	452	567	595	842	4
pueden	457	553	494	567	595	842	4
ser	499	553	515	567	595	842	4
utilizados	520	553	567	567	595	842	4
en	303	565	316	579	595	842	4
la	319	565	328	579	595	842	4
formulación	332	565	391	579	595	842	4
de	395	565	407	579	595	842	4
productos	410	565	460	579	595	842	4
alimenticios	464	565	523	579	595	842	4
con	527	565	545	579	595	842	4
alta	548	565	567	579	595	842	4
calidad	303	577	338	591	595	842	4
proteica	343	577	383	591	595	842	4
complementando	387	577	474	591	595	842	4
con	478	577	496	591	595	842	4
otras	500	577	525	591	595	842	4
fuentes	530	577	567	591	595	842	4
de	303	589	315	603	595	842	4
proteína.	319	589	364	603	595	842	4
La	303	613	315	627	595	842	4
porción	320	613	357	627	595	842	4
más	361	613	382	627	595	842	4
rica	387	613	405	627	595	842	4
en	410	613	423	627	595	842	4
lípidos	427	613	459	627	595	842	4
es	464	613	475	627	595	842	4
la	480	613	489	627	595	842	4
almendra,	494	613	545	627	595	842	4
con	549	613	567	627	595	842	4
un	303	625	316	639	595	842	4
tenor	320	625	346	639	595	842	4
lipídico	350	625	385	639	595	842	4
superior	389	625	430	639	595	842	4
al	434	625	443	639	595	842	4
50%,	447	625	474	639	595	842	4
llegando	478	625	520	639	595	842	4
inclusive	524	625	567	639	595	842	4
en	303	637	316	651	595	842	4
algunos	319	637	358	651	595	842	4
casos	362	637	390	651	595	842	4
a	393	637	399	651	595	842	4
superar	403	637	441	651	595	842	4
los	445	637	459	651	595	842	4
60%	463	637	486	651	595	842	4
de	490	637	502	651	595	842	4
acuerdo	506	637	546	651	595	842	4
con	549	637	567	651	595	842	4
Ciconini	303	649	342	663	595	842	4
(2012)	347	649	382	663	595	842	4
y	386	649	392	663	595	842	4
Munhoz	396	649	435	663	595	842	4
(2013).	440	649	478	663	595	842	4
Las	482	649	499	663	595	842	4
muestras	504	649	550	663	595	842	4
de	555	649	567	663	595	842	4
almendras	303	661	356	675	595	842	4
mostraron	357	661	409	675	595	842	4
valores	410	661	446	675	595	842	4
altos	447	661	471	675	595	842	4
para	473	661	495	675	595	842	4
lípidos	496	661	528	675	595	842	4
totales,	529	661	567	675	595	842	4
con	303	673	321	687	595	842	4
un	326	673	339	687	595	842	4
contenido	344	673	393	687	595	842	4
mayor	398	673	430	687	595	842	4
al	435	673	444	687	595	842	4
50%	449	673	473	687	595	842	4
de	478	673	490	687	595	842	4
su	495	673	507	687	595	842	4
peso	512	673	536	687	595	842	4
seco,	541	673	567	687	595	842	4
estos	303	685	330	699	595	842	4
valores	333	685	369	699	595	842	4
son	372	685	389	699	595	842	4
semejantes	392	685	450	699	595	842	4
a	453	685	459	699	595	842	4
los	462	685	476	699	595	842	4
determinados	479	685	547	699	595	842	4
por	550	685	567	699	595	842	4
Munhoz	303	697	342	711	595	842	4
(2013).	345	697	383	711	595	842	4
En	386	697	399	711	595	842	4
general,	402	697	443	711	595	842	4
los	446	697	460	711	595	842	4
resultados	463	697	515	711	595	842	4
obtenidos	518	697	567	711	595	842	4
son	303	709	321	723	595	842	4
comparables	325	709	388	723	595	842	4
a	392	709	399	723	595	842	4
los	403	709	417	723	595	842	4
reportados	421	709	475	723	595	842	4
por	479	709	495	723	595	842	4
otros	500	709	525	723	595	842	4
autores	529	709	567	723	595	842	4
de	303	721	315	735	595	842	4
la	319	721	328	735	595	842	4
región.	331	721	367	735	595	842	4
Por	303	745	319	759	595	842	4
otro	324	745	344	759	595	842	4
lado,	349	745	373	759	595	842	4
el	377	745	386	759	595	842	4
contenido	391	745	439	759	595	842	4
de	444	745	456	759	595	842	4
lípidos	460	745	492	759	595	842	4
obtenido	497	745	540	759	595	842	4
para	545	745	567	759	595	842	4
la	303	757	312	771	595	842	4
pulpa,	317	757	348	771	595	842	4
fue	353	757	369	771	595	842	4
superior	374	757	415	771	595	842	4
al	420	757	428	771	595	842	4
24%,	433	757	460	771	595	842	4
lo	465	757	474	771	595	842	4
cual	479	757	499	771	595	842	4
coincide	504	757	544	771	595	842	4
con	549	757	567	771	595	842	4
los	303	769	317	783	595	842	4
valores	325	769	361	783	595	842	4
reportados	368	769	422	783	595	842	4
por	429	769	446	783	595	842	4
Ciconini	453	769	492	783	595	842	4
(2012),	499	769	537	783	595	842	4
para	545	769	567	783	595	842	4
Investig.	434	801	470	810	595	842	4
Agrar.	472	801	496	810	595	842	4
2020;	499	801	520	810	595	842	4
22(1):46-52	522	801	566	810	595	842	4
Rodríguez	96	26	130	36	595	842	5
Bonet,	133	26	156	36	595	842	5
S.,	158	26	168	36	595	842	5
Chaparro	170	26	202	36	595	842	5
Aguilera,	205	26	236	36	595	842	5
L.,	239	26	247	36	595	842	5
Benítez	250	26	275	36	595	842	5
Villalba,	278	26	306	36	595	842	5
J.,	308	26	316	36	595	842	5
Villalba,	318	26	346	36	595	842	5
D.,	349	26	358	36	595	842	5
Arévalos	361	26	391	36	595	842	5
Rotela,	393	26	418	36	595	842	5
L.	420	26	427	36	595	842	5
y	429	26	433	36	595	842	5
Benítez	436	26	462	36	595	842	5
Franco,	464	26	490	36	595	842	5
R.	493	26	500	36	595	842	5
Tabla	28	61	59	75	595	842	5
2.	62	61	73	75	595	842	5
Composición	76	61	140	75	595	842	5
química	143	61	182	75	595	842	5
y	186	61	192	75	595	842	5
valor	195	61	220	75	595	842	5
nutricional	224	61	276	75	595	842	5
de	280	61	292	75	595	842	5
la	295	61	304	75	595	842	5
pulpa	308	61	335	75	595	842	5
y	339	61	345	75	595	842	5
almendra	348	61	395	75	595	842	5
de	399	61	411	75	595	842	5
coco.	415	61	441	75	595	842	5
Componentes	79	75	141	86	595	842	5
Humedad	79	87	118	98	595	842	5
(g.100	121	87	147	98	595	842	5
g-	150	87	159	98	595	842	5
1	159	88	162	95	595	842	5
)	162	87	165	98	595	842	5
Proteínas	79	99	117	110	595	842	5
(g.100	119	99	146	110	595	842	5
g-	149	99	158	110	595	842	5
1	158	100	161	106	595	842	5
)	161	99	164	110	595	842	5
Lípidos	79	111	107	122	595	842	5
(g.100	110	111	137	122	595	842	5
g-1)	140	111	155	122	595	842	5
Carbohidratos	79	123	136	134	595	842	5
(g.100	138	123	165	134	595	842	5
g-¹)	168	123	185	134	595	842	5
Cenizas	79	135	110	146	595	842	5
(g.100	113	135	140	146	595	842	5
g-1)	143	135	158	146	595	842	5
Fibra	79	147	99	158	595	842	5
(g.100	102	147	129	158	595	842	5
g-1)*	132	147	152	158	595	842	5
Valor	79	159	100	169	595	842	5
energético	103	159	145	169	595	842	5
(kcal.100g-1)	148	159	201	169	595	842	5
Almendra	226	75	269	86	595	842	5
A	272	75	278	86	595	842	5
6,2	225	87	238	98	595	842	5
(±0,4)**	241	87	278	98	595	842	5
15,5	228	99	246	110	595	842	5
(±0,6)	249	99	276	110	595	842	5
56,4	228	111	246	122	595	842	5
(±0,3)	249	111	276	122	595	842	5
4,7	230	123	244	134	595	842	5
(±0,2)	246	123	273	134	595	842	5
2,2	228	135	241	146	595	842	5
(±0,01)	244	135	276	146	595	842	5
21,2	243	147	261	158	595	842	5
579,0	240	159	264	169	595	842	5
Pulpa	312	75	337	86	595	842	5
56,6	300	87	319	98	595	842	5
(±1,5)	321	87	348	98	595	842	5
6,1	303	99	316	110	595	842	5
(±0,3)	319	99	346	110	595	842	5
24,1	300	111	319	122	595	842	5
(±0,7)	321	111	348	122	595	842	5
35,2	300	123	319	134	595	842	5
(±1,3)	321	123	348	134	595	842	5
5,0	303	135	316	146	595	842	5
(±0,5)	319	135	346	146	595	842	5
29,6	315	147	333	158	595	842	5
382,1	313	159	336	169	595	842	5
Almendra	367	75	410	86	595	842	5
B	413	75	419	86	595	842	5
12,2	364	87	382	98	595	842	5
(±2,6)**	385	87	422	98	595	842	5
16,4	369	99	387	110	595	842	5
(±0,8)	390	99	417	110	595	842	5
57,1	369	111	387	122	595	842	5
(±0,8)	390	111	417	122	595	842	5
4,8	372	123	385	134	595	842	5
(±0,5)	388	123	414	134	595	842	5
2,0	369	135	382	146	595	842	5
(±0,06)	385	135	417	146	595	842	5
19,7	384	147	402	158	595	842	5
598,7	381	159	405	169	595	842	5
Los	77	169	88	178	595	842	5
valores	91	169	116	178	595	842	5
corresponden	118	169	166	178	595	842	5
a	169	169	173	178	595	842	5
las	175	169	185	178	595	842	5
medias	188	169	213	178	595	842	5
de	215	169	224	178	595	842	5
los	226	169	236	178	595	842	5
resultados	238	169	275	178	595	842	5
y	277	169	281	178	595	842	5
(±)	284	169	296	178	595	842	5
desviación	298	169	335	178	595	842	5
estándar	338	169	368	178	595	842	5
de	371	169	379	178	595	842	5
3	382	169	386	178	595	842	5
repeticiones.	389	169	434	178	595	842	5
A	77	176	81	185	595	842	5
excepción	84	176	118	185	595	842	5
de	121	176	129	185	595	842	5
la	132	176	138	185	595	842	5
humedad,	141	176	176	185	595	842	5
los	178	176	188	185	595	842	5
valores	191	176	216	185	595	842	5
son	218	176	231	185	595	842	5
reportados	233	176	271	185	595	842	5
en	273	176	282	185	595	842	5
base	284	176	301	185	595	842	5
seca.	303	176	322	185	595	842	5
*Valores	77	183	107	192	595	842	5
calculados	109	183	145	192	595	842	5
por	148	183	159	192	595	842	5
diferencia.	162	183	199	192	595	842	5
**	201	183	210	192	595	842	5
Difieren	212	183	240	192	595	842	5
estadísticamente	242	183	302	192	595	842	5
(p=0,05)	304	183	337	192	595	842	5
según	339	183	360	192	595	842	5
el	363	183	369	192	595	842	5
test	371	183	385	192	595	842	5
de	387	183	396	192	595	842	5
Tukey.	398	183	420	192	595	842	5
Tabla	28	217	59	231	595	842	5
3.	63	217	74	231	595	842	5
Composición	78	217	141	231	595	842	5
química	145	217	184	231	595	842	5
y	188	217	194	231	595	842	5
valor	199	217	223	231	595	842	5
nutricional	227	217	280	231	595	842	5
de	284	217	296	231	595	842	5
la	301	217	309	231	595	842	5
pulpa	314	217	341	231	595	842	5
y	345	217	351	231	595	842	5
almendra	355	217	402	231	595	842	5
de	406	217	419	231	595	842	5
coco	423	217	445	231	595	842	5
comparada	449	217	505	231	595	842	5
con	509	217	527	231	595	842	5
valores	531	217	567	231	595	842	5
obtenidos	80	229	129	243	595	842	5
en	132	229	145	243	595	842	5
trabajos	148	229	189	243	595	842	5
relacionados	193	229	255	243	595	842	5
según	259	229	289	243	595	842	5
literatura.	293	229	342	243	595	842	5
Ácidos	108	251	138	262	595	842	5
grasos	140	251	170	262	595	842	5
(%)	173	251	192	262	595	842	5
Ácido	85	275	107	286	595	842	5
Caprílico	110	275	144	286	595	842	5
C8:0	147	275	166	286	595	842	5
Ácido	85	287	107	298	595	842	5
Cáprico	110	287	140	298	595	842	5
C10:0	142	287	167	298	595	842	5
Ácido	85	299	107	309	595	842	5
Láurico	110	299	138	309	595	842	5
C12:0	141	299	166	309	595	842	5
Ácido	85	311	107	321	595	842	5
Mirístico	110	311	143	321	595	842	5
C14:0	145	311	170	321	595	842	5
Ácido	85	323	107	333	595	842	5
Palmítico	110	323	145	333	595	842	5
C16:0	148	323	173	333	595	842	5
Ácido	85	334	107	345	595	842	5
Palmitoleico	110	334	157	345	595	842	5
C16:1	160	334	185	345	595	842	5
Ácido	85	346	107	357	595	842	5
Esteárico	110	346	146	357	595	842	5
C18:0	149	346	173	357	595	842	5
Ácido	85	358	107	369	595	842	5
Oleico	110	358	134	369	595	842	5
C18:1	137	358	161	369	595	842	5
Ácido	85	370	107	381	595	842	5
Linoleico	110	370	144	381	595	842	5
C18:2	147	370	172	381	595	842	5
Ácido	85	382	107	392	595	842	5
Linolénico	110	382	149	392	595	842	5
C18:3	152	382	177	392	595	842	5
Ácido	85	393	107	404	595	842	5
Araquídico	110	393	151	404	595	842	5
C20:0	154	393	179	404	595	842	5
Ácidos	85	405	111	416	595	842	5
grasos	114	405	140	416	595	842	5
saturados	143	405	182	416	595	842	5
Monoinsaturados	85	417	153	428	595	842	5
Poliinsaturados	85	429	145	440	595	842	5
Almendra	265	243	308	254	595	842	5
Valores	239	255	268	266	595	842	5
Lescano	294	255	326	266	595	842	5
et	329	255	337	266	595	842	5
al.	340	255	350	266	595	842	5
obtenidos	234	263	273	274	595	842	5
(2015)	308	263	336	274	595	842	5
7,11	244	275	262	286	595	842	5
4,49	313	275	331	286	595	842	5
5,06	244	287	262	298	595	842	5
3,85	313	287	331	298	595	842	5
38,01	242	299	265	309	595	842	5
38,98	310	299	334	309	595	842	5
6,84	244	311	262	321	595	842	5
8,84	313	311	331	321	595	842	5
6,10	244	323	262	333	595	842	5
7,22	313	323	331	333	595	842	5
*	251	334	256	345	595	842	5
0,06	313	334	331	345	595	842	5
2,23	244	346	262	357	595	842	5
3,01	313	346	331	357	595	842	5
25,98	242	358	265	369	595	842	5
29,13	310	358	334	369	595	842	5
4,51	244	370	262	381	595	842	5
3,42	313	370	331	381	595	842	5
*	251	382	256	392	595	842	5
0,04	313	382	331	392	595	842	5
*	251	393	256	404	595	842	5
0,2	315	393	329	404	595	842	5
65,35	242	405	265	416	595	842	5
66,59	310	405	334	416	595	842	5
25,98	242	417	265	428	595	842	5
32,65	310	417	334	428	595	842	5
4,51	244	429	262	440	595	842	5
4,51	313	429	331	440	595	842	5
Valores	377	255	406	266	595	842	5
obtenidos	372	263	411	274	595	842	5
0,21	382	275	400	286	595	842	5
0,11	382	287	400	298	595	842	5
0,91	382	299	400	309	595	842	5
0,63	382	311	400	321	595	842	5
16,46	380	323	403	333	595	842	5
*	389	334	394	345	595	842	5
3,51	382	346	400	357	595	842	5
65,87	380	358	403	369	595	842	5
5,13	382	370	400	381	595	842	5
*	389	382	394	392	595	842	5
*	389	393	394	404	595	842	5
21,83	380	405	403	416	595	842	5
65,87	380	417	403	428	595	842	5
5,13	382	429	400	440	595	842	5
Pulpa	415	243	440	254	595	842	5
Nunes	439	255	464	266	595	842	5
et	467	255	475	266	595	842	5
al.	477	255	487	266	595	842	5
(2015)	449	263	477	274	595	842	5
-	461	275	465	286	595	842	5
0,2	457	287	470	298	595	842	5
1,2	457	299	470	309	595	842	5
0,5	457	311	470	321	595	842	5
20,5	454	323	472	333	595	842	5
2,9	457	334	470	345	595	842	5
3,6	457	346	470	357	595	842	5
61,1	454	358	472	369	595	842	5
4,0	457	370	470	381	595	842	5
0,7	457	382	470	392	595	842	5
0,2	457	393	470	404	595	842	5
26,2	454	405	472	416	595	842	5
64,1	454	417	472	428	595	842	5
4,8	457	429	470	440	595	842	5
Los	82	439	94	449	595	842	5
valores	96	439	122	449	595	842	5
corresponden	124	439	172	449	595	842	5
a	174	439	178	449	595	842	5
las	181	439	191	449	595	842	5
medias	193	439	218	449	595	842	5
de	221	439	229	449	595	842	5
los	232	439	242	449	595	842	5
resultados	244	439	280	449	595	842	5
y	283	439	287	449	595	842	5
(±)	289	439	302	449	595	842	5
desviación	304	439	341	449	595	842	5
estándar	343	439	374	449	595	842	5
de	376	439	385	449	595	842	5
3	387	439	392	449	595	842	5
repeticiones.	394	439	439	449	595	842	5
A	82	446	87	456	595	842	5
excepción	89	446	124	456	595	842	5
de	127	446	135	456	595	842	5
la	138	446	144	456	595	842	5
humedad,	146	446	181	456	595	842	5
los	184	446	194	456	595	842	5
valores	196	446	221	456	595	842	5
son	224	446	236	456	595	842	5
reportados	239	446	277	456	595	842	5
en	279	446	288	456	595	842	5
base	290	446	307	456	595	842	5
seca.	309	446	327	456	595	842	5
*Valores	82	453	112	463	595	842	5
calculados	115	453	151	463	595	842	5
por	153	453	165	463	595	842	5
diferencia.	168	453	204	463	595	842	5
muestras	28	493	75	507	595	842	5
de	79	493	91	507	595	842	5
la	96	493	104	507	595	842	5
región	109	493	140	507	595	842	5
de	145	493	157	507	595	842	5
Campo	161	493	196	507	595	842	5
Grande,	200	493	240	507	595	842	5
en	245	493	257	507	595	842	5
donde	261	493	292	507	595	842	5
obtuvo	28	505	63	519	595	842	5
una	66	505	84	519	595	842	5
media	87	505	118	519	595	842	5
de	120	505	133	519	595	842	5
25,51%	135	505	175	519	595	842	5
y	178	505	184	519	595	842	5
Lescano	187	505	227	519	595	842	5
et	230	505	240	519	595	842	5
al.	242	505	255	519	595	842	5
(2015)	257	505	292	519	595	842	5
que	28	517	47	531	595	842	5
reportaron	50	517	104	531	595	842	5
23,62%	107	517	147	531	595	842	5
para	151	517	173	531	595	842	5
la	177	517	185	531	595	842	5
misma	189	517	222	531	595	842	5
región.	226	517	261	531	595	842	5
La	28	541	40	555	595	842	5
composición	46	541	108	555	595	842	5
de	114	541	126	555	595	842	5
ácidos	133	541	164	555	595	842	5
grasos	170	541	203	555	595	842	5
presentes	209	541	258	555	595	842	5
en	265	541	277	555	595	842	5
la	283	541	292	555	595	842	5
porción	28	553	65	567	595	842	5
lipídica	69	553	103	567	595	842	5
se	107	553	118	567	595	842	5
puede	122	553	152	567	595	842	5
apreciar	156	553	197	567	595	842	5
en	200	553	212	567	595	842	5
la	216	553	225	567	595	842	5
Tabla	228	553	254	567	595	842	5
3.	258	553	268	567	595	842	5
Estudios	28	577	70	591	595	842	5
realizados	81	577	131	591	595	842	5
por	142	577	158	591	595	842	5
Nunes	169	577	200	591	595	842	5
et	211	577	221	591	595	842	5
al.	231	577	243	591	595	842	5
(2015),	254	577	292	591	595	842	5
determinaron	28	589	96	603	595	842	5
el	102	589	110	603	595	842	5
perfil	116	589	141	603	595	842	5
lipídico	147	589	182	603	595	842	5
del	187	589	202	603	595	842	5
aceite	208	589	238	603	595	842	5
de	243	589	255	603	595	842	5
pulpa,	261	589	292	603	595	842	5
donde	28	601	59	615	595	842	5
destaca	64	601	103	615	595	842	5
el	107	601	116	615	595	842	5
alto	121	601	140	615	595	842	5
contenido	144	601	193	615	595	842	5
de	198	601	210	615	595	842	5
ácido	215	601	241	615	595	842	5
oleico	246	601	275	615	595	842	5
en	280	601	292	615	595	842	5
más	28	613	49	627	595	842	5
de	56	613	69	627	595	842	5
60%	76	613	99	627	595	842	5
después	106	613	147	627	595	842	5
de	154	613	167	627	595	842	5
ser	174	613	189	627	595	842	5
refinado,	196	613	241	627	595	842	5
mientras	248	613	292	627	595	842	5
que	28	625	47	639	595	842	5
Lescano	53	625	93	639	595	842	5
et	99	625	109	639	595	842	5
al.	115	625	128	639	595	842	5
(2015)	134	625	168	639	595	842	5
determinaron	175	625	242	639	595	842	5
70,28%,	249	625	292	639	595	842	5
utilizando	28	637	77	651	595	842	5
el	82	637	91	651	595	842	5
método	97	637	135	651	595	842	5
de	141	637	153	651	595	842	5
extracción	159	637	210	651	595	842	5
por	216	637	232	651	595	842	5
solvente	238	637	280	651	595	842	5
y	286	637	292	651	595	842	5
65,71%	28	649	68	663	595	842	5
por	70	649	86	663	595	842	5
el	88	649	97	663	595	842	5
método	99	649	137	663	595	842	5
de	138	649	151	663	595	842	5
prensado,	152	649	202	663	595	842	5
de	204	649	216	663	595	842	5
igual	218	649	242	663	595	842	5
manera	243	649	282	663	595	842	5
el	283	649	292	663	595	842	5
alto	28	661	47	675	595	842	5
contenido	50	661	99	675	595	842	5
de	102	661	114	675	595	842	5
ácido	117	661	143	675	595	842	5
oleico	146	661	175	675	595	842	5
es	178	661	189	675	595	842	5
de	192	661	204	675	595	842	5
gran	207	661	230	675	595	842	5
importancia	233	661	292	675	595	842	5
tanto	28	673	55	687	595	842	5
nutricional	58	673	111	687	595	842	5
como	114	673	141	687	595	842	5
tecnológicamente.	145	673	237	687	595	842	5
Los	28	697	45	711	595	842	5
resultados	55	697	107	711	595	842	5
obtenidos	117	697	166	711	595	842	5
en	176	697	188	711	595	842	5
este	198	697	219	711	595	842	5
trabajo	229	697	264	711	595	842	5
son	274	697	292	711	595	842	5
similares	28	709	73	723	595	842	5
a	79	709	85	723	595	842	5
los	91	709	105	723	595	842	5
reportados	111	709	165	723	595	842	5
por	171	709	188	723	595	842	5
ambos	194	709	227	723	595	842	5
autores.	233	709	274	723	595	842	5
La	280	709	292	723	595	842	5
calidad	28	721	64	735	595	842	5
del	68	721	83	735	595	842	5
aceite	88	721	118	735	595	842	5
de	122	721	135	735	595	842	5
pulpa	139	721	167	735	595	842	5
de	171	721	184	735	595	842	5
coco	188	721	211	735	595	842	5
está	216	721	237	735	595	842	5
altamente	241	721	292	735	595	842	5
relacionada	28	733	86	747	595	842	5
con	90	733	108	747	595	842	5
las	112	733	126	747	595	842	5
buenas	130	733	166	747	595	842	5
prácticas	170	733	215	747	595	842	5
de	219	733	231	747	595	842	5
cosecha	236	733	276	747	595	842	5
de	280	733	292	747	595	842	5
frutas,	28	745	61	759	595	842	5
postcosecha,	67	745	132	759	595	842	5
prensado	138	745	184	759	595	842	5
y	190	745	196	759	595	842	5
refinado	202	745	243	759	595	842	5
que	249	745	268	759	595	842	5
dan	273	745	292	759	595	842	5
como	28	757	55	771	595	842	5
resultado	60	757	107	771	595	842	5
aceites	112	757	147	771	595	842	5
crudos	152	757	185	771	595	842	5
y	190	757	196	771	595	842	5
refinados	200	757	247	771	595	842	5
ricos	251	757	275	771	595	842	5
en	280	757	292	771	595	842	5
ácido	28	769	55	783	595	842	5
oleico,	57	769	89	783	595	842	5
con	92	769	109	783	595	842	5
baja	112	769	134	783	595	842	5
acidez	136	769	167	783	595	842	5
y	170	769	176	783	595	842	5
desarrollo	178	769	228	783	595	842	5
de	230	769	242	783	595	842	5
oxidación	245	769	292	783	595	842	5
Investig.	29	801	64	811	595	842	5
Agrar.	67	801	91	811	595	842	5
2020;	94	801	115	811	595	842	5
22(1):46-52	117	801	161	811	595	842	5
(Nunes	303	493	339	507	595	842	5
et	343	493	353	507	595	842	5
al.,	356	493	371	507	595	842	5
2015).	375	493	409	507	595	842	5
Por	303	517	319	531	595	842	5
otro	323	517	343	531	595	842	5
lado,	347	517	371	531	595	842	5
la	374	517	383	531	595	842	5
almendra,	387	517	437	531	595	842	5
se	441	517	452	531	595	842	5
caracteriza	455	517	510	531	595	842	5
por	513	517	530	531	595	842	5
su	533	517	545	531	595	842	5
alto	548	517	567	531	595	842	5
contenido	303	529	352	543	595	842	5
en	357	529	370	543	595	842	5
materia	375	529	413	543	595	842	5
grasa	419	529	446	543	595	842	5
saturada,	451	529	499	543	595	842	5
con	504	529	522	543	595	842	5
el	527	529	535	543	595	842	5
ácido	541	529	567	543	595	842	5
Láurico	303	541	340	555	595	842	5
como	345	541	372	555	595	842	5
principal	377	541	420	555	595	842	5
componente.	425	541	490	555	595	842	5
Su	496	541	509	555	595	842	5
alto	514	541	533	555	595	842	5
grado	538	541	567	555	595	842	5
de	303	553	315	567	595	842	5
saturación	322	553	374	567	595	842	5
favorece	381	553	424	567	595	842	5
a	430	553	436	567	595	842	5
la	443	553	452	567	595	842	5
calidad	458	553	494	567	595	842	5
y	500	553	506	567	595	842	5
estabilidad	513	553	567	567	595	842	5
del	303	565	318	579	595	842	5
aceite,	322	565	356	579	595	842	5
ya	360	565	371	579	595	842	5
que	375	565	394	579	595	842	5
la	398	565	406	579	595	842	5
tendencia	410	565	459	579	595	842	5
a	463	565	469	579	595	842	5
la	473	565	482	579	595	842	5
oxidación	486	565	533	579	595	842	5
de	537	565	549	579	595	842	5
los	553	565	567	579	595	842	5
ácidos	303	577	335	591	595	842	5
grasos	342	577	375	591	595	842	5
y	382	577	387	591	595	842	5
en	394	577	407	591	595	842	5
consecuencia	414	577	480	591	595	842	5
su	487	577	499	591	595	842	5
degradación	506	577	567	591	595	842	5
está	303	589	324	603	595	842	5
relacionada	331	589	388	603	595	842	5
con	395	589	413	603	595	842	5
el	419	589	428	603	595	842	5
grado	434	589	463	603	595	842	5
de	469	589	482	603	595	842	5
saturación.	488	589	544	603	595	842	5
Los	550	589	567	603	595	842	5
resultados	303	601	355	615	595	842	5
obtenidos	359	601	408	615	595	842	5
en	411	601	424	615	595	842	5
este	427	601	448	615	595	842	5
trabajo	452	601	488	615	595	842	5
son	491	601	509	615	595	842	5
similares	513	601	557	615	595	842	5
a	561	601	567	615	595	842	5
los	303	613	317	627	595	842	5
reportados	321	613	375	627	595	842	5
por	379	613	395	627	595	842	5
Lescano	399	613	439	627	595	842	5
et	443	613	452	627	595	842	5
al.	456	613	468	627	595	842	5
(2015).	472	613	510	627	595	842	5
Los	303	637	320	651	595	842	5
carbohidratos	325	637	394	651	595	842	5
se	399	637	410	651	595	842	5
presentan	415	637	465	651	595	842	5
en	470	637	482	651	595	842	5
mayor	487	637	519	651	595	842	5
cantidad	524	637	567	651	595	842	5
en	303	649	316	663	595	842	5
la	321	649	330	663	595	842	5
pulpa,	335	649	366	663	595	842	5
siendo	372	649	404	663	595	842	5
esta	410	649	431	663	595	842	5
porción	436	649	473	663	595	842	5
la	478	649	487	663	595	842	5
más	492	649	513	663	595	842	5
dulce.	519	649	549	663	595	842	5
Se	554	649	567	663	595	842	5
constituye	303	661	355	675	595	842	5
como	362	661	389	675	595	842	5
el	396	661	405	675	595	842	5
componente	412	661	474	675	595	842	5
mayoritario	481	661	538	675	595	842	5
y	545	661	551	675	595	842	5
el	558	661	567	675	595	842	5
valor	303	673	328	687	595	842	5
determinado	331	673	394	687	595	842	5
es	397	673	408	687	595	842	5
similar	410	673	444	687	595	842	5
al	446	673	455	687	595	842	5
reportado	458	673	507	687	595	842	5
por	509	673	526	687	595	842	5
Munhoz	528	673	567	687	595	842	5
(2013)	303	685	338	699	595	842	5
de	343	685	355	699	595	842	5
32,96%,	360	685	403	699	595	842	5
sumando	408	685	454	699	595	842	5
azúcares	458	685	503	699	595	842	5
totales	507	685	541	699	595	842	5
más	546	685	567	699	595	842	5
almidón	303	697	343	711	595	842	5
considerando	353	697	419	711	595	842	5
que	429	697	447	711	595	842	5
glucosa,	457	697	498	711	595	842	5
sacarosa	508	697	552	711	595	842	5
y	561	697	567	711	595	842	5
almidón	303	709	343	723	595	842	5
forman	349	709	385	723	595	842	5
parte	390	709	416	723	595	842	5
de	422	709	434	723	595	842	5
los	440	709	454	723	595	842	5
carbohidratos	459	709	528	723	595	842	5
totales	533	709	567	723	595	842	5
presentes	303	721	352	735	595	842	5
en	355	721	367	735	595	842	5
la	370	721	379	735	595	842	5
pulpa.	381	721	412	735	595	842	5
Por	415	721	431	735	595	842	5
otro	434	721	454	735	595	842	5
lado,	456	721	481	735	595	842	5
para	484	721	506	735	595	842	5
la	509	721	517	735	595	842	5
almendra	520	721	567	735	595	842	5
se	303	733	314	747	595	842	5
obtuvieron	320	733	374	747	595	842	5
resultados	379	733	431	747	595	842	5
de	436	733	448	747	595	842	5
4,8%,	454	733	484	747	595	842	5
valor	490	733	514	747	595	842	5
inferior	520	733	556	747	595	842	5
a	561	733	567	747	595	842	5
los	303	745	317	759	595	842	5
reportados	323	745	377	759	595	842	5
por	382	745	399	759	595	842	5
Lescano	404	745	444	759	595	842	5
et	450	745	460	759	595	842	5
al.	465	745	477	759	595	842	5
(2015)	482	745	517	759	595	842	5
6,06%	522	745	556	759	595	842	5
y	561	745	567	759	595	842	5
Munhoz	303	757	342	771	595	842	5
(2013)	346	757	380	771	595	842	5
7,59%.	384	757	421	771	595	842	5
50	558	801	567	810	595	842	5
Caracterización	164	26	218	36	595	842	6
fisicoquímica	220	26	266	36	595	842	6
de	268	26	277	36	595	842	6
la	279	26	285	36	595	842	6
pulpa	288	26	307	36	595	842	6
y	309	26	313	36	595	842	6
almendra	316	26	349	36	595	842	6
de	351	26	360	36	595	842	6
Acrocomia	362	26	399	36	595	842	6
aculeata	401	26	431	36	595	842	6
Tabla	29	61	59	75	595	842	6
4.	64	61	75	75	595	842	6
Contenido	80	61	130	75	595	842	6
de	135	61	147	75	595	842	6
minerales	152	61	201	75	595	842	6
de	206	61	218	75	595	842	6
la	223	61	232	75	595	842	6
pulpa	237	61	264	75	595	842	6
y	269	61	275	75	595	842	6
almendra	280	61	327	75	595	842	6
de	332	61	345	75	595	842	6
coco	350	61	372	75	595	842	6
comparada	377	61	433	75	595	842	6
con	438	61	455	75	595	842	6
valores	460	61	496	75	595	842	6
obtenidos	501	61	550	75	595	842	6
en	555	61	567	75	595	842	6
trabajos	80	73	121	87	595	842	6
relacionados	125	73	188	87	595	842	6
según	191	73	221	87	595	842	6
literatura.	225	73	274	87	595	842	6
Minerales	105	96	149	107	595	842	6
Fósforo(mg.g-1)	84	114	149	125	595	842	6
Potasio	84	129	113	140	595	842	6
(mg.g-1)	116	129	151	140	595	842	6
Calcio	84	141	108	152	595	842	6
(mg.g-1)	111	141	146	152	595	842	6
Magnesio	84	153	122	164	595	842	6
(mg.g-1)	125	153	160	164	595	842	6
Sodio	84	165	107	176	595	842	6
(mg.g-1)	109	165	144	176	595	842	6
Cobre	84	177	108	188	595	842	6
(µg.g-1)	111	177	143	188	595	842	6
Hierro	84	189	109	200	595	842	6
(µg.g-1)	112	189	144	200	595	842	6
Manganeso	84	200	129	211	595	842	6
(µg.g-1)	132	200	165	211	595	842	6
Zinc	84	212	101	223	595	842	6
(µg.g-1)	104	212	136	223	595	842	6
Valores	217	88	251	99	595	842	6
obtenidos	254	88	298	99	595	842	6
Almendra	200	102	238	113	595	842	6
0,84	192	114	211	125	595	842	6
(±0,09)	213	114	245	125	595	842	6
4,23	192	129	211	140	595	842	6
(±0,19)	213	129	245	140	595	842	6
1,35	192	141	211	152	595	842	6
(±0,19)	213	141	245	152	595	842	6
0,83(±0,07)	194	153	244	164	595	842	6
0,26	192	165	211	176	595	842	6
(±0,01)	213	165	245	176	595	842	6
4,26	192	177	211	188	595	842	6
(±0,25)	213	177	245	188	595	842	6
30,56	190	189	213	200	595	842	6
(±0,41)	216	189	248	200	595	842	6
20,03	190	200	213	211	595	842	6
(±0,26)	216	200	248	211	595	842	6
20,72(±0,61)	191	212	246	223	595	842	6
Machado	365	88	404	99	595	842	6
et	407	88	416	99	595	842	6
al.	419	88	430	99	595	842	6
(2015)	433	88	464	99	595	842	6
Pulpa	293	102	315	113	595	842	6
5,83	277	114	296	125	595	842	6
(±0,65)	298	114	330	125	595	842	6
3,55	277	129	296	140	595	842	6
0,55	277	141	296	152	595	842	6
0,68	277	153	296	164	595	842	6
0,13	277	165	296	176	595	842	6
(±0,13)	298	129	330	140	595	842	6
(±0,01)	298	141	330	152	595	842	6
(±0,02)	298	153	330	164	595	842	6
(±0,03)	298	165	330	176	595	842	6
*	301	177	307	188	595	842	6
*	301	189	307	200	595	842	6
*	301	200	307	211	595	842	6
*	301	212	307	223	595	842	6
Almendra	359	102	398	113	595	842	6
0,64	369	114	388	125	595	842	6
Pulpa	439	102	461	113	595	842	6
4,18	441	114	459	125	595	842	6
9,25	369	129	388	140	595	842	6
0,81	369	141	388	152	595	842	6
1,42	369	153	388	164	595	842	6
-	377	165	380	176	595	842	6
2,50	369	177	388	188	595	842	6
54,67	367	189	390	200	595	842	6
5,76	369	200	388	211	595	842	6
8,06	369	212	388	223	595	842	6
5,44	441	129	459	140	595	842	6
0,45	441	141	459	152	595	842	6
2,35	441	153	459	164	595	842	6
-	448	165	452	176	595	842	6
4,66	441	177	459	188	595	842	6
55,23	439	189	462	200	595	842	6
27,46	439	200	462	211	595	842	6
28,53	439	212	462	223	595	842	6
*	81	222	86	232	595	842	6
No	88	222	98	232	595	842	6
fueron	100	222	123	232	595	842	6
determinados.	125	222	176	232	595	842	6
Los	178	222	190	232	595	842	6
valores	192	222	218	232	595	842	6
corresponden	220	222	268	232	595	842	6
a	270	222	274	232	595	842	6
las	277	222	287	232	595	842	6
medias	289	222	314	232	595	842	6
de	317	222	325	232	595	842	6
los	327	222	337	232	595	842	6
resultados	340	222	376	232	595	842	6
y	378	222	383	232	595	842	6
(±)	385	222	397	232	595	842	6
desviación	400	222	436	232	595	842	6
estándar	439	222	469	232	595	842	6
de	472	222	480	232	595	842	6
3	81	229	86	239	595	842	6
repeticiones.	88	229	133	239	595	842	6
Se	136	229	145	239	595	842	6
tomaron	147	229	177	239	595	842	6
como	179	229	198	239	595	842	6
referencia	201	229	236	239	595	842	6
los	238	229	248	239	595	842	6
valores	251	229	276	239	595	842	6
obtenidos	278	229	312	239	595	842	6
por	315	229	326	239	595	842	6
Machado	329	229	360	239	595	842	6
et	362	229	369	239	595	842	6
al.	372	229	380	239	595	842	6
(2015).	383	229	410	239	595	842	6
El	28	277	37	291	595	842	6
residuo	41	277	78	291	595	842	6
mineral	82	277	120	291	595	842	6
es	124	277	135	291	595	842	6
superior	139	277	180	291	595	842	6
en	184	277	196	291	595	842	6
la	200	277	209	291	595	842	6
pulpa,	213	277	244	291	595	842	6
mientras	248	277	292	291	595	842	6
que	28	289	47	303	595	842	6
los	54	289	68	303	595	842	6
valores	75	289	111	303	595	842	6
obtenidos	119	289	167	303	595	842	6
para	175	289	197	303	595	842	6
la	204	289	213	303	595	842	6
almendra	220	289	267	303	595	842	6
son	274	289	292	303	595	842	6
comparables	28	301	92	315	595	842	6
con	97	301	114	315	595	842	6
los	119	301	133	315	595	842	6
reportados	138	301	193	315	595	842	6
por	198	301	214	315	595	842	6
Lescano	219	301	260	315	595	842	6
et	265	301	275	315	595	842	6
al.	280	301	292	315	595	842	6
(2015)	28	313	63	327	595	842	6
1,86%	66	313	100	327	595	842	6
y	103	313	109	327	595	842	6
Munhoz	113	313	152	327	595	842	6
(2013)	155	313	190	327	595	842	6
2,00	193	313	216	327	595	842	6
%.	219	313	234	327	595	842	6
De	28	337	42	351	595	842	6
las	51	337	65	351	595	842	6
cenizas	74	337	111	351	595	842	6
obtenidas,	120	337	173	351	595	842	6
fueron	182	337	214	351	595	842	6
determinados	223	337	292	351	595	842	6
los	28	349	42	363	595	842	6
principales	53	349	106	363	595	842	6
minerales	117	349	165	363	595	842	6
en	176	349	188	363	595	842	6
ambas	198	349	231	363	595	842	6
fracciones	242	349	292	363	595	842	6
estudiadas.	28	361	86	375	595	842	6
Los	89	361	106	375	595	842	6
resultados	109	361	161	375	595	842	6
se	164	361	176	375	595	842	6
reportan	179	361	222	375	595	842	6
en	225	361	237	375	595	842	6
la	241	361	249	375	595	842	6
Tabla	253	361	279	375	595	842	6
4.	282	361	292	375	595	842	6
El	28	385	37	399	595	842	6
contenido	42	385	91	399	595	842	6
de	95	385	107	399	595	842	6
potasio	111	385	148	399	595	842	6
se	152	385	163	399	595	842	6
destaca	167	385	206	399	595	842	6
como	210	385	237	399	595	842	6
el	241	385	250	399	595	842	6
mineral	254	385	292	399	595	842	6
predominante	28	397	98	411	595	842	6
entre	112	397	139	411	595	842	6
los	153	397	167	411	595	842	6
macronutrientes.	181	397	266	411	595	842	6
La	280	397	292	411	595	842	6
almendra	28	409	75	423	595	842	6
por	78	409	95	423	595	842	6
su	98	409	110	423	595	842	6
parte	113	409	139	423	595	842	6
posee	142	409	172	423	595	842	6
cantidades	175	409	229	423	595	842	6
importantes	232	409	292	423	595	842	6
de	28	421	41	435	595	842	6
calcio,	44	421	76	435	595	842	6
hierro,	79	421	112	435	595	842	6
cobre	116	421	143	435	595	842	6
y	147	421	153	435	595	842	6
zinc.	156	421	180	435	595	842	6
Con	28	445	48	459	595	842	6
esos	61	445	83	459	595	842	6
resultados	97	445	149	459	595	842	6
la	162	445	171	459	595	842	6
almendra	184	445	231	459	595	842	6
de	244	445	256	459	595	842	6
coco	269	445	292	459	595	842	6
podría	28	457	60	471	595	842	6
considerarse	72	457	135	471	595	842	6
una	146	457	165	471	595	842	6
excelente	177	457	225	471	595	842	6
fuente	236	457	268	471	595	842	6
de	280	457	292	471	595	842	6
macronutrientes	28	469	111	483	595	842	6
como	114	469	141	483	595	842	6
fósforo	144	469	179	483	595	842	6
y	182	469	188	483	595	842	6
sobre	191	469	218	483	595	842	6
todo	221	469	244	483	595	842	6
potasio	247	469	283	483	595	842	6
y	286	469	292	483	595	842	6
de	28	481	41	495	595	842	6
micronutrientes	44	481	123	495	595	842	6
como	127	481	154	495	595	842	6
cobre,	157	481	189	495	595	842	6
manganeso	192	481	250	495	595	842	6
y	254	481	259	495	595	842	6
zinc.	263	481	286	495	595	842	6
El	28	505	37	519	595	842	6
contenido	41	505	90	519	595	842	6
de	94	505	106	519	595	842	6
fibra	110	505	132	519	595	842	6
fue	136	505	152	519	595	842	6
determinado	156	505	219	519	595	842	6
por	223	505	239	519	595	842	6
diferencia	243	505	292	519	595	842	6
y	28	517	34	531	595	842	6
resultó	37	517	72	531	595	842	6
mayor	74	517	106	531	595	842	6
en	109	517	121	531	595	842	6
la	124	517	133	531	595	842	6
fracción	135	517	175	531	595	842	6
de	177	517	189	531	595	842	6
la	192	517	201	531	595	842	6
pulpa.	204	517	235	531	595	842	6
Resultados	238	517	292	531	595	842	6
reportados	28	529	83	543	595	842	6
por	92	529	108	543	595	842	6
otros	118	529	143	543	595	842	6
autores	152	529	190	543	595	842	6
muestran	199	529	247	543	595	842	6
valores	256	529	292	543	595	842	6
inferiores	28	541	75	555	595	842	6
a	78	541	84	555	595	842	6
los	88	541	102	555	595	842	6
determinados	105	541	173	555	595	842	6
en	176	541	189	555	595	842	6
este	192	541	213	555	595	842	6
trabajo.	216	541	255	555	595	842	6
Ramos	258	541	292	555	595	842	6
et	28	553	38	567	595	842	6
al.	45	553	57	567	595	842	6
(2008)	63	553	98	567	595	842	6
y	104	553	110	567	595	842	6
Lescano	116	553	157	567	595	842	6
et	163	553	173	567	595	842	6
al.	179	553	191	567	595	842	6
(2015)	198	553	232	567	595	842	6
reportaron	239	553	292	567	595	842	6
valores	28	565	64	579	595	842	6
13,76%	67	565	106	579	595	842	6
y	109	565	115	579	595	842	6
13,89%	117	565	157	579	595	842	6
respectivamente,	159	565	246	579	595	842	6
mientras	248	565	292	579	595	842	6
que	28	577	47	591	595	842	6
Munhoz	50	577	89	591	595	842	6
(2013)	93	577	127	591	595	842	6
reportó	131	577	167	591	595	842	6
24,30%	171	577	211	591	595	842	6
en	214	577	227	591	595	842	6
la	230	577	239	591	595	842	6
pulpa.	242	577	274	591	595	842	6
El	28	601	37	615	595	842	6
contenido	43	601	92	615	595	842	6
de	98	601	110	615	595	842	6
fibra	115	601	138	615	595	842	6
determinada	144	601	207	615	595	842	6
en	213	601	225	615	595	842	6
la	231	601	239	615	595	842	6
almendra	245	601	292	615	595	842	6
también	28	613	69	627	595	842	6
es	73	613	84	627	595	842	6
superior	88	613	129	627	595	842	6
a	133	613	139	627	595	842	6
los	142	613	156	627	595	842	6
reportados	160	613	214	627	595	842	6
por	218	613	234	627	595	842	6
Lescano	238	613	278	627	595	842	6
et	282	613	292	627	595	842	6
al.	28	625	41	639	595	842	6
(2015)	44	625	79	639	595	842	6
15,81%	82	625	122	639	595	842	6
y	126	625	132	639	595	842	6
Munhoz	135	625	174	639	595	842	6
(2013)	177	625	212	639	595	842	6
15,57%.	215	625	259	639	595	842	6
CONCLUSIONES	28	647	118	660	595	842	6
Los	28	673	45	687	595	842	6
datos	48	673	75	687	595	842	6
obtenidos	78	673	126	687	595	842	6
de	129	673	141	687	595	842	6
la	144	673	152	687	595	842	6
evaluacion	155	673	208	687	595	842	6
de	211	673	223	687	595	842	6
las	225	673	239	687	595	842	6
diferentes	242	673	292	687	595	842	6
porciones	28	685	76	699	595	842	6
del	79	685	94	699	595	842	6
fruto	96	685	120	699	595	842	6
entero	123	685	155	699	595	842	6
de	158	685	170	699	595	842	6
A.	172	685	183	699	595	842	6
aculetata,	185	685	235	699	595	842	6
dan	237	685	256	699	595	842	6
cuenta	258	685	292	699	595	842	6
que	28	697	47	711	595	842	6
la	50	697	59	711	595	842	6
fraccion	62	697	101	711	595	842	6
comestible,	105	697	162	711	595	842	6
compuesta	165	697	220	711	595	842	6
por	223	697	240	711	595	842	6
la	243	697	252	711	595	842	6
pulpa	255	697	283	711	595	842	6
y	286	697	292	711	595	842	6
la	28	709	37	723	595	842	6
almendra,	41	709	91	723	595	842	6
representan	95	709	155	723	595	842	6
un	159	709	172	723	595	842	6
elevado	175	709	214	723	595	842	6
porcentaje	217	709	271	723	595	842	6
con	274	709	292	723	595	842	6
relacion	28	721	68	735	595	842	6
al	71	721	80	735	595	842	6
total	83	721	106	735	595	842	6
de	110	721	122	735	595	842	6
la	125	721	134	735	595	842	6
fruta.	138	721	165	735	595	842	6
La	28	745	40	759	595	842	6
pulpa,	46	745	77	759	595	842	6
se	84	745	95	759	595	842	6
destaca	101	745	140	759	595	842	6
por	146	745	162	759	595	842	6
su	169	745	180	759	595	842	6
mayor	187	745	218	759	595	842	6
contenido	225	745	274	759	595	842	6
de	280	745	292	759	595	842	6
carbohidratos	28	757	97	771	595	842	6
y	103	757	109	771	595	842	6
fibra,	115	757	141	771	595	842	6
asi	147	757	161	771	595	842	6
como	167	757	194	771	595	842	6
su	201	757	212	771	595	842	6
alto	218	757	237	771	595	842	6
contenido	243	757	292	771	595	842	6
de	28	769	41	783	595	842	6
acidos	48	769	80	783	595	842	6
grasos	88	769	120	783	595	842	6
insaturados,	128	769	190	783	595	842	6
oleico	198	769	226	783	595	842	6
y	234	769	240	783	595	842	6
linoleico,	248	769	292	783	595	842	6
51	28	801	37	810	595	842	6
que	303	277	322	291	595	842	6
resultan	327	277	368	291	595	842	6
interesantes	374	277	436	291	595	842	6
desde	441	277	471	291	595	842	6
el	476	277	485	291	595	842	6
punto	491	277	520	291	595	842	6
de	525	277	538	291	595	842	6
vista	543	277	567	291	595	842	6
nutricional.	303	289	360	303	595	842	6
La	303	313	315	327	595	842	6
almendra	318	313	365	327	595	842	6
por	368	313	385	327	595	842	6
su	388	313	399	327	595	842	6
parte,	403	313	433	327	595	842	6
debido	436	313	469	327	595	842	6
a	472	313	478	327	595	842	6
su	481	313	493	327	595	842	6
alto	496	313	515	327	595	842	6
contenido	518	313	567	327	595	842	6
calórico,	303	325	345	339	595	842	6
puede	351	325	381	339	595	842	6
ser	387	325	402	339	595	842	6
considerada	407	325	468	339	595	842	6
como	473	325	500	339	595	842	6
un	505	325	518	339	595	842	6
alimento	523	325	567	339	595	842	6
de	303	337	315	351	595	842	6
alto	323	337	342	351	595	842	6
valor	350	337	375	351	595	842	6
energético,	382	337	439	351	595	842	6
atendiendo	446	337	502	351	595	842	6
a	510	337	516	351	595	842	6
que	524	337	542	351	595	842	6
sus	550	337	567	351	595	842	6
componentes	303	349	370	363	595	842	6
mayoritarios	374	349	437	363	595	842	6
son	440	349	458	363	595	842	6
lípidos	461	349	493	363	595	842	6
y	497	349	503	363	595	842	6
que	506	349	525	363	595	842	6
junto	529	349	555	363	595	842	6
la	558	349	567	363	595	842	6
proteína	303	361	345	375	595	842	6
representan	347	361	408	375	595	842	6
entre	410	361	437	375	595	842	6
el	439	361	448	375	595	842	6
96	451	361	463	375	595	842	6
y	466	361	472	375	595	842	6
98%	475	361	498	375	595	842	6
del	501	361	515	375	595	842	6
contenido	518	361	567	375	595	842	6
energético	303	373	356	387	595	842	6
total.	359	373	386	387	595	842	6
AGRADECIMIENTOS	303	397	420	411	595	842	6
Al	303	421	313	435	595	842	6
Rectorado	315	421	365	435	595	842	6
de	368	421	380	435	595	842	6
la	382	421	391	435	595	842	6
Universidad	393	421	452	435	595	842	6
Nacional	454	421	497	435	595	842	6
de	499	421	511	435	595	842	6
Asunción	513	421	558	435	595	842	6
–	561	421	567	435	595	842	6
UNA,	303	433	329	447	595	842	6
por	331	433	347	447	595	842	6
el	350	433	358	447	595	842	6
financiamiento	361	433	434	447	595	842	6
otorgado	437	433	482	447	595	842	6
para	484	433	506	447	595	842	6
la	509	433	517	447	595	842	6
ejecución	520	433	567	447	595	842	6
del	303	445	318	459	595	842	6
proyecto.	324	445	371	459	595	842	6
A	377	445	384	459	595	842	6
la	390	445	398	459	595	842	6
Facultad	404	445	446	459	595	842	6
de	452	445	464	459	595	842	6
Ciencias	470	445	511	459	595	842	6
Exactas	517	445	555	459	595	842	6
y	561	445	567	459	595	842	6
Naturales	303	457	351	471	595	842	6
de	355	457	368	471	595	842	6
la	372	457	381	471	595	842	6
UNA,	385	457	410	471	595	842	6
por	415	457	431	471	595	842	6
proveer	436	457	474	471	595	842	6
insumos,	479	457	524	471	595	842	6
equipos	528	457	567	471	595	842	6
e	303	469	309	483	595	842	6
instalaciones	315	469	379	483	595	842	6
para	385	469	407	483	595	842	6
la	413	469	421	483	595	842	6
realización	427	469	480	483	595	842	6
de	486	469	498	483	595	842	6
los	503	469	517	483	595	842	6
ensayos.	523	469	567	483	595	842	6
Al	303	481	313	495	595	842	6
Instituto	317	481	360	495	595	842	6
Nacional	364	481	406	495	595	842	6
de	410	481	422	495	595	842	6
Tecnología,	426	481	482	495	595	842	6
Normalización	486	481	557	495	595	842	6
y	561	481	567	495	595	842	6
Metrología	303	493	356	507	595	842	6
–	360	493	366	507	595	842	6
INTN,	370	493	399	507	595	842	6
por	403	493	420	507	595	842	6
la	424	493	432	507	595	842	6
ejecución	436	493	484	507	595	842	6
de	488	493	500	507	595	842	6
ensayos	504	493	544	507	595	842	6
que	548	493	567	507	595	842	6
requirieron	303	505	358	519	595	842	6
instrumentales.	362	505	440	519	595	842	6
REFERENCIAS	303	532	382	545	595	842	6
BIBLIOGRÁFICAS	385	532	484	545	595	842	6
Bortolotto,	303	553	357	567	595	842	6
I.	360	553	367	567	595	842	6
M.,	370	553	385	567	595	842	6
Amorozo,	388	553	436	567	595	842	6
M.	439	553	451	567	595	842	6
C.	454	553	464	567	595	842	6
de	467	553	480	567	595	842	6
M.,	482	553	497	567	595	842	6
Guarim	500	553	537	567	595	842	6
Neto,	540	553	567	567	595	842	6
G.	332	565	343	579	595	842	6
G.,	350	565	364	579	595	842	6
Oldeland,	371	565	419	579	595	842	6
J.	425	565	433	579	595	842	6
&	440	565	447	579	595	842	6
Damasceno-Junior,	454	565	549	579	595	842	6
G.	556	565	567	579	595	842	6
A.	332	577	342	591	595	842	6
(2015).	347	577	386	591	595	842	6
Knowledge	391	577	445	591	595	842	6
and	451	577	469	591	595	842	6
use	474	577	492	591	595	842	6
of	497	577	507	591	595	842	6
wild	512	577	532	591	595	842	6
edible	537	577	567	591	595	842	6
plants	332	589	362	603	595	842	6
in	369	589	378	603	595	842	6
rural	385	589	408	603	595	842	6
communities	415	589	479	603	595	842	6
along	486	589	514	603	595	842	6
Paraguay	521	589	567	603	595	842	6
River,	332	601	360	615	595	842	6
Pantanal,	363	601	410	615	595	842	6
Brazil.	414	601	445	615	595	842	6
Journal	449	601	485	615	595	842	6
of	489	601	498	615	595	842	6
Ethnobiology	502	601	567	615	595	842	6
And	332	613	351	627	595	842	6
Ethnomedicine,	356	613	433	627	595	842	6
11(46).	438	613	476	627	595	842	6
DOI:	480	613	504	627	595	842	6
https://doi.	509	613	567	627	595	842	6
org/10.1186/s13002-015-0026-2	332	625	501	639	595	842	6
Ciconini,	303	649	346	663	595	842	6
G.	350	649	362	663	595	842	6
(2012).	366	649	404	663	595	842	6
Caracterização	408	649	482	663	595	842	6
de	486	649	498	663	595	842	6
frutos	503	649	532	663	595	842	6
e	536	649	542	663	595	842	6
óleo	546	649	567	663	595	842	6
de	332	661	344	675	595	842	6
polpa	349	661	377	675	595	842	6
de	382	661	394	675	595	842	6
macaúba	400	661	445	675	595	842	6
dos	451	661	469	675	595	842	6
biomas	474	661	510	675	595	842	6
Cerrado	516	661	555	675	595	842	6
e	561	661	567	675	595	842	6
Pantanal	332	673	375	687	595	842	6
do	381	673	394	687	595	842	6
estado	400	673	433	687	595	842	6
de	439	673	451	687	595	842	6
Mato	458	673	482	687	595	842	6
Grosso	488	673	523	687	595	842	6
do	529	673	541	687	595	842	6
Sul,	547	673	567	687	595	842	6
Brasil	332	685	359	699	595	842	6
.	363	685	366	699	595	842	6
Mato	370	685	394	699	595	842	6
Grosso	397	685	432	699	595	842	6
do	435	685	448	699	595	842	6
Sul	451	685	467	699	595	842	6
:	470	685	475	699	595	842	6
Programa	478	685	526	699	595	842	6
de	530	685	542	699	595	842	6
Pós-	545	685	567	699	595	842	6
Graduação	332	697	385	711	595	842	6
em	396	697	411	711	595	842	6
Biotecnología,	421	697	492	711	595	842	6
Universidade	502	697	567	711	595	842	6
Católica	332	709	371	723	595	842	6
Dom	376	709	400	723	595	842	6
Bosco.	405	709	437	723	595	842	6
Retrieved	442	709	490	723	595	842	6
from:	495	709	523	723	595	842	6
https://	528	709	567	723	595	842	6
site.ucdb.br/public/md-dissertacoes/8212-	332	721	567	735	595	842	6
caracterizacao-de-frutos-e-oleo-de-polpa-de-	332	733	567	747	595	842	6
macauba-dos-biomas-cerrado-e-pantanal-do-	332	745	567	759	595	842	6
estado-de-mato-grosso-do-sul-brasil.pdf	332	757	537	771	595	842	6
Investig.	434	801	470	810	595	842	6
Agrar.	472	801	496	810	595	842	6
2020;	499	801	520	810	595	842	6
22(1):46-52	522	801	566	810	595	842	6
Rodríguez	96	26	130	36	595	842	7
Bonet,	133	26	156	36	595	842	7
S.,	158	26	168	36	595	842	7
Chaparro	170	26	202	36	595	842	7
Aguilera,	205	26	236	36	595	842	7
L.,	239	26	247	36	595	842	7
Benítez	250	26	275	36	595	842	7
Villalba,	278	26	306	36	595	842	7
J.,	308	26	316	36	595	842	7
Villalba,	318	26	346	36	595	842	7
D.,	349	26	358	36	595	842	7
Arévalos	361	26	391	36	595	842	7
Rotela,	393	26	418	36	595	842	7
L.	420	26	427	36	595	842	7
y	429	26	433	36	595	842	7
Benítez	436	26	462	36	595	842	7
Franco,	464	26	490	36	595	842	7
R.	493	26	500	36	595	842	7
Coimbra,	28	61	74	75	595	842	7
M.	78	61	90	75	595	842	7
C.	94	61	105	75	595	842	7
&	109	61	117	75	595	842	7
Neuza,	121	61	155	75	595	842	7
J.	160	61	168	75	595	842	7
(2012).	172	61	210	75	595	842	7
Fatty	214	61	239	75	595	842	7
acids	244	61	269	75	595	842	7
and	273	61	292	75	595	842	7
bioactive	57	73	101	87	595	842	7
compounds	106	73	163	87	595	842	7
of	167	73	177	87	595	842	7
the	181	73	198	87	595	842	7
pulps	202	73	229	87	595	842	7
and	233	73	251	87	595	842	7
kernels	256	73	292	87	595	842	7
of	57	85	66	99	595	842	7
Brazilian	71	85	114	99	595	842	7
palm	119	85	144	99	595	842	7
species,	149	85	189	99	595	842	7
guariroba	194	85	242	99	595	842	7
(Syagrus	247	85	292	99	595	842	7
oleraces),	57	97	106	111	595	842	7
jerivá	111	97	139	111	595	842	7
(Syagrus	143	97	188	111	595	842	7
romanzoffiana)	193	97	269	111	595	842	7
and	273	97	292	111	595	842	7
macaúba	57	109	102	123	595	842	7
(Acrocomia	106	109	163	123	595	842	7
aculeata).	167	109	218	123	595	842	7
Journal	222	109	258	123	595	842	7
of	262	109	272	123	595	842	7
the	276	109	292	123	595	842	7
Science	57	121	95	135	595	842	7
of	100	121	109	135	595	842	7
Food	114	121	138	135	595	842	7
and	143	121	162	135	595	842	7
Agriculture,	167	121	225	135	595	842	7
92(3),	230	121	262	135	595	842	7
679–	267	121	292	135	595	842	7
684.	57	133	79	147	595	842	7
DOI:	83	133	107	147	595	842	7
https://doi.org/10.1002/jsfa.4630	111	133	283	147	595	842	7
Evaristo,	28	157	72	171	595	842	7
A.	80	157	91	171	595	842	7
B.,	99	157	112	171	595	842	7
Martino,	121	157	162	171	595	842	7
D.	170	157	181	171	595	842	7
C.,	190	157	203	171	595	842	7
Donato,	211	157	251	171	595	842	7
D.	259	157	270	171	595	842	7
B.,	279	157	292	171	595	842	7
Ferrarez,	57	169	102	183	595	842	7
A.	105	169	115	183	595	842	7
H.,	119	169	133	183	595	842	7
Carneiro,	136	169	182	183	595	842	7
A.	186	169	196	183	595	842	7
de	199	169	212	183	595	842	7
C.	215	169	226	183	595	842	7
O.,	229	169	243	183	595	842	7
&	246	169	254	183	595	842	7
Grossi,	257	169	292	183	595	842	7
J.	57	181	65	195	595	842	7
A.	68	181	79	195	595	842	7
S.	82	181	93	195	595	842	7
(2016).	96	181	134	195	595	842	7
Energy	138	181	173	195	595	842	7
potential	177	181	220	195	595	842	7
of	224	181	234	195	595	842	7
the	237	181	253	195	595	842	7
macaw	257	181	292	195	595	842	7
palm	57	193	81	207	595	842	7
fruit	87	193	108	207	595	842	7
residues	113	193	155	207	595	842	7
and	160	193	179	207	595	842	7
their	184	193	207	207	595	842	7
use	213	193	230	207	595	842	7
in	236	193	245	207	595	842	7
charcoal	250	193	292	207	595	842	7
production.	57	205	114	219	595	842	7
Ciencia	118	205	154	219	595	842	7
Florestal,	158	205	204	219	595	842	7
26(2),	208	205	240	219	595	842	7
571–577.	244	205	292	219	595	842	7
https://doi.org/10.5902/1980509822757	57	217	265	231	595	842	7
Freitas	28	241	62	255	595	842	7
Teles,	68	241	97	255	595	842	7
H.,	103	241	117	255	595	842	7
Pires,	124	241	151	255	595	842	7
L.	158	241	167	255	595	842	7
L.,	173	241	185	255	595	842	7
Garcia,	191	241	227	255	595	842	7
J.,	233	241	244	255	595	842	7
Santana	251	241	292	255	595	842	7
Rosa,	57	253	84	267	595	842	7
J.	88	253	96	267	595	842	7
Q.,	99	253	113	267	595	842	7
Farias,	117	253	150	267	595	842	7
J.	153	253	161	267	595	842	7
G.	165	253	176	267	595	842	7
&	179	253	187	267	595	842	7
Naves,	190	253	224	267	595	842	7
R.	227	253	238	267	595	842	7
V.	241	253	250	267	595	842	7
(2011).	254	253	292	267	595	842	7
Environments	57	265	126	279	595	842	7
with	137	265	158	279	595	842	7
natural	170	265	205	279	595	842	7
occurrence	216	265	271	279	595	842	7
of	282	265	292	279	595	842	7
Acrocomia	57	277	109	291	595	842	7
aculeata	115	277	157	291	595	842	7
ambientes	163	277	215	291	595	842	7
de	222	277	234	291	595	842	7
ocorrência	240	277	292	291	595	842	7
natural	57	289	92	303	595	842	7
de	99	289	111	303	595	842	7
macaúba.	119	289	168	303	595	842	7
Pesquisa	175	289	219	303	595	842	7
Agropecuária	226	289	292	303	595	842	7
Tropical	57	301	96	315	595	842	7
VO,	103	301	121	315	595	842	7
41(4).	128	301	160	315	595	842	7
https://doi.org/10.5216/	167	301	292	315	595	842	7
pat.v41i4.11851	57	313	140	327	595	842	7
Hiane,	28	337	61	351	595	842	7
P.	63	337	72	351	595	842	7
A.,	74	337	88	351	595	842	7
Baldasso,	91	337	138	351	595	842	7
P.	141	337	149	351	595	842	7
A.,	152	337	166	351	595	842	7
Marangoni,	169	337	224	351	595	842	7
S.	227	337	238	351	595	842	7
&	240	337	248	351	595	842	7
Macedo,	251	337	292	351	595	842	7
M.	57	349	69	363	595	842	7
L.	77	349	86	363	595	842	7
R.	94	349	105	363	595	842	7
(2006).	113	349	151	363	595	842	7
Chemical	160	349	205	363	595	842	7
and	214	349	232	363	595	842	7
nutritional	241	349	292	363	595	842	7
evaluation	57	361	109	375	595	842	7
of	114	361	124	375	595	842	7
kernels	129	361	166	375	595	842	7
of	171	361	181	375	595	842	7
bocaiuva,	186	361	234	375	595	842	7
Acrocomia	240	361	292	375	595	842	7
aculeata	57	373	99	387	595	842	7
(Jacq.)	110	373	145	387	595	842	7
Lodd.	156	373	184	387	595	842	7
Avaliação	195	373	242	387	595	842	7
química	253	373	292	387	595	842	7
e	57	385	63	399	595	842	7
nutricional	73	385	126	399	595	842	7
de	136	385	149	399	595	842	7
amêndoas	159	385	211	399	595	842	7
da	221	385	233	399	595	842	7
bocaiúva,	244	385	292	399	595	842	7
Acrocomia	57	397	109	411	595	842	7
aculeata	112	397	154	411	595	842	7
(Jacq.)	157	397	192	411	595	842	7
Lodd.	195	397	223	411	595	842	7
Food	226	397	250	411	595	842	7
Science	254	397	292	411	595	842	7
and	57	409	75	423	595	842	7
Technology	78	409	135	423	595	842	7
VO	138	409	153	423	595	842	7
-	158	409	163	423	595	842	7
26(3),	165	409	197	423	595	842	7
683.	200	409	223	423	595	842	7
DOI:	226	409	250	423	595	842	7
https://	253	409	292	423	595	842	7
doi.org/10.1590/S0101-20612006000300031	57	421	288	435	595	842	7
Kopper,	28	445	66	459	595	842	7
A.	74	445	84	459	595	842	7
C.,	92	445	106	459	595	842	7
Saravia,	114	445	155	459	595	842	7
A.	163	445	174	459	595	842	7
P.	182	445	190	459	595	842	7
K.,	198	445	212	459	595	842	7
Ribani,	220	445	254	459	595	842	7
R.	262	445	273	459	595	842	7
H.	281	445	292	459	595	842	7
e	57	457	63	471	595	842	7
Lorenzi,	71	457	111	471	595	842	7
G.	119	457	131	471	595	842	7
M.	139	457	151	471	595	842	7
A.	160	457	170	471	595	842	7
C.	178	457	189	471	595	842	7
(2010).	197	457	236	471	595	842	7
Utilização	244	457	292	471	595	842	7
Tecnológica	57	469	114	483	595	842	7
da	126	469	138	483	595	842	7
Farinha	150	469	187	483	595	842	7
de	199	469	211	483	595	842	7
Bocaiuva	223	469	268	483	595	842	7
na	280	469	292	483	595	842	7
elaboração	57	481	111	495	595	842	7
de	129	481	141	495	595	842	7
biscoitos	159	481	202	495	595	842	7
tipo	220	481	239	495	595	842	7
cookie.	256	481	292	495	595	842	7
Alimentos	57	493	106	507	595	842	7
e	114	493	120	507	595	842	7
Nutrição	128	493	170	507	595	842	7
VO,	178	493	197	507	595	842	7
20(3).	205	493	236	507	595	842	7
Retrieved	244	493	292	507	595	842	7
from	57	505	80	519	595	842	7
http://search.ebscohost.com/login.	114	505	292	519	595	842	7
aspx?direct=true&db=edsagr&AN=edsagr.DJ2	57	517	292	531	595	842	7
012059317&authtype=sso&custid=ns021105	57	529	292	543	595	842	7
&lang=es&site=eds-live&custid=ns021105&au	57	541	292	555	595	842	7
thtype=ip,sso	57	553	126	567	595	842	7
Investig.	29	801	64	811	595	842	7
Agrar.	67	801	91	811	595	842	7
2020;	94	801	115	811	595	842	7
22(1):46-52	117	801	161	811	595	842	7
Lescano,	303	61	347	75	595	842	7
C.	352	61	362	75	595	842	7
H.,	367	61	381	75	595	842	7
Oliveira,	386	61	427	75	595	842	7
I.	432	61	440	75	595	842	7
P.,	444	61	455	75	595	842	7
Silva,	460	61	488	75	595	842	7
L.	492	61	501	75	595	842	7
R.,	506	61	519	75	595	842	7
Baldivia,	524	61	567	75	595	842	7
D.	332	73	343	87	595	842	7
S.,	349	73	362	87	595	842	7
Sanjinez-Argandoña,	369	73	474	87	595	842	7
E.	480	73	490	87	595	842	7
J.,	496	73	507	87	595	842	7
Arruda,	513	73	551	87	595	842	7
E.	557	73	567	87	595	842	7
J.,	332	85	343	99	595	842	7
…	349	85	358	99	595	842	7
Lima,	364	85	392	99	595	842	7
F.	399	85	407	99	595	842	7
F.	413	85	421	99	595	842	7
(2015).	428	85	466	99	595	842	7
Nutrients	473	85	519	99	595	842	7
content,	526	85	567	99	595	842	7
characterization	332	97	412	111	595	842	7
and	425	97	443	111	595	842	7
oil	456	97	468	111	595	842	7
extraction	480	97	531	111	595	842	7
from	543	97	567	111	595	842	7
Acrocomia	332	109	384	123	595	842	7
aculeata	387	109	429	123	595	842	7
(Jacq.)	432	109	466	123	595	842	7
Lodd.	469	109	497	123	595	842	7
fruits.	500	109	529	123	595	842	7
African	532	109	567	123	595	842	7
Journal	332	121	368	135	595	842	7
of	378	121	388	135	595	842	7
Food	397	121	422	135	595	842	7
Science,	432	121	473	135	595	842	7
9(3),	483	121	509	135	595	842	7
113–119.	519	121	567	135	595	842	7
Retrieved	332	133	379	147	595	842	7
from	386	133	410	147	595	842	7
http://search.ebscohost.com/	417	133	567	147	595	842	7
login.aspx?direct=true&db=lbh&AN=2015311	332	145	567	159	595	842	7
9164&authtype=sso&custid=ns021105&lang=	332	157	567	171	595	842	7
es&site=eds-live&custid=ns021105&authtype	332	169	567	183	595	842	7
=ip,sso	332	181	369	195	595	842	7
Machado,	303	205	351	219	595	842	7
W.,	353	205	369	219	595	842	7
Guimarães,	371	205	429	219	595	842	7
M.	431	205	443	219	595	842	7
F.,	446	205	457	219	595	842	7
Lira,	459	205	481	219	595	842	7
F.	483	205	491	219	595	842	7
F.,	494	205	505	219	595	842	7
Santos,	507	205	545	219	595	842	7
J.	547	205	556	219	595	842	7
V.	558	205	567	219	595	842	7
F.,	332	217	343	231	595	842	7
Takahashi,	346	217	399	231	595	842	7
L.	403	217	412	231	595	842	7
S.	415	217	425	231	595	842	7
A.,	429	217	442	231	595	842	7
Leal,	446	217	470	231	595	842	7
A.	473	217	483	231	595	842	7
C.,	487	217	500	231	595	842	7
&	504	217	511	231	595	842	7
Coelho,	515	217	552	231	595	842	7
G.	556	217	567	231	595	842	7
T.	332	229	340	243	595	842	7
C.	343	229	354	243	595	842	7
P.	357	229	365	243	595	842	7
(2015).	368	229	406	243	595	842	7
Evaluation	409	229	462	243	595	842	7
of	465	229	474	243	595	842	7
two	477	229	496	243	595	842	7
fruit	499	229	519	243	595	842	7
ecotypes	523	229	567	243	595	842	7
(totai	332	241	359	255	595	842	7
and	362	241	381	255	595	842	7
sclerocarpa)	384	241	446	255	595	842	7
of	449	241	458	255	595	842	7
macaúba	462	241	507	255	595	842	7
(Acrocomia	510	241	567	255	595	842	7
aculeata).	332	253	382	267	595	842	7
Industrial	396	253	444	267	595	842	7
Crops	457	253	486	267	595	842	7
&	499	253	507	267	595	842	7
Products,	520	253	567	267	595	842	7
63,	332	265	348	279	595	842	7
287–293.	363	265	411	279	595	842	7
DOI:	426	265	451	279	595	842	7
http://10.0.3.248/j.	466	265	567	279	595	842	7
indcrop.2014.11.002	332	277	437	291	595	842	7
Munhoz,	303	301	346	315	595	842	7
C.	353	301	364	315	595	842	7
L.	371	301	380	315	595	842	7
(2013).	388	301	426	315	595	842	7
Elaboração	433	301	488	315	595	842	7
de	496	301	508	315	595	842	7
barras	515	301	547	315	595	842	7
de	555	301	567	315	595	842	7
cereal	332	313	362	327	595	842	7
com	367	313	388	327	595	842	7
bocaiuva.	394	313	442	327	595	842	7
Universidad	448	313	507	327	595	842	7
Federal	513	313	549	327	595	842	7
de	555	313	567	327	595	842	7
Mato	332	325	356	339	595	842	7
Grosso	361	325	396	339	595	842	7
do	400	325	413	339	595	842	7
Sul.	418	325	437	339	595	842	7
Retrieved	442	325	490	339	595	842	7
from:	495	325	523	339	595	842	7
https://	528	325	567	339	595	842	7
sigpos.ufms.br/portal/trabalho-arquivos/	332	337	567	351	595	842	7
download/783	332	349	403	363	595	842	7
Nunes,	303	373	338	387	595	842	7
A.	343	373	354	387	595	842	7
A.,	359	373	373	387	595	842	7
Favaro,	378	373	415	387	595	842	7
S.	420	373	430	387	595	842	7
P.,	435	373	447	387	595	842	7
Galvani,	452	373	493	387	595	842	7
F.	498	373	506	387	595	842	7
&	511	373	518	387	595	842	7
Miranda,	523	373	567	387	595	842	7
C.	332	385	342	399	595	842	7
H.	349	385	360	399	595	842	7
B.	367	385	377	399	595	842	7
(2015).	384	385	422	399	595	842	7
Good	429	385	455	399	595	842	7
practices	462	385	506	399	595	842	7
of	513	385	523	399	595	842	7
harvest	529	385	567	399	595	842	7
and	332	397	350	411	595	842	7
processing	355	397	409	411	595	842	7
provide	414	397	452	411	595	842	7
high	457	397	478	411	595	842	7
quality	484	397	517	411	595	842	7
Macauba	523	397	567	411	595	842	7
pulp	332	409	353	423	595	842	7
oil.	360	409	376	423	595	842	7
European	383	409	430	423	595	842	7
Journal	438	409	474	423	595	842	7
of	481	409	491	423	595	842	7
Lipid	498	409	521	423	595	842	7
Science	529	409	567	423	595	842	7
and	332	421	350	435	595	842	7
Technology,	357	421	417	435	595	842	7
117,	424	421	446	435	595	842	7
pp.	453	421	469	435	595	842	7
2036–2043.	475	421	536	435	595	842	7
DOI:	543	421	567	435	595	842	7
https://doi.org/10.1002/ejlt.201400577	332	433	534	447	595	842	7
Ramos,	303	457	341	471	595	842	7
M.	344	457	356	471	595	842	7
I.	360	457	367	471	595	842	7
L.,	371	457	383	471	595	842	7
Filho,	386	457	413	471	595	842	7
M.	417	457	429	471	595	842	7
M.	432	457	444	471	595	842	7
R.,	448	457	461	471	595	842	7
Hiane,	465	457	497	471	595	842	7
P.	500	457	508	471	595	842	7
A.,	512	457	525	471	595	842	7
Neto,	529	457	555	471	595	842	7
J.	559	457	567	471	595	842	7
A.	332	469	342	483	595	842	7
B.,	345	469	358	483	595	842	7
&	361	469	369	483	595	842	7
Siqueira,	372	469	416	483	595	842	7
E.	419	469	429	483	595	842	7
M.	432	469	444	483	595	842	7
de	447	469	459	483	595	842	7
A.	462	469	473	483	595	842	7
(2008).	476	469	514	483	595	842	7
Qualidade	517	469	567	483	595	842	7
nutricional	332	481	384	495	595	842	7
da	391	481	403	495	595	842	7
polpa	410	481	438	495	595	842	7
de	445	481	457	495	595	842	7
bocaiúva	464	481	508	495	595	842	7
Acrocomia	515	481	567	495	595	842	7
aculeata	332	493	374	507	595	842	7
(Jacq.)	377	493	412	507	595	842	7
Lodd.	415	493	442	507	595	842	7
Nutritional	445	493	498	507	595	842	7
quality	501	493	535	507	595	842	7
of	538	493	548	507	595	842	7
the	551	493	567	507	595	842	7
pulp	332	505	353	519	595	842	7
of	359	505	369	519	595	842	7
bocaiuva	375	505	419	519	595	842	7
Acrocomia	426	505	478	519	595	842	7
aculeata	484	505	526	519	595	842	7
(Jacq.)	532	505	567	519	595	842	7
Lodd.	332	517	359	531	595	842	7
Food	365	517	389	531	595	842	7
Science	395	517	433	531	595	842	7
and	439	517	458	531	595	842	7
Technology	464	517	521	531	595	842	7
VO,	526	517	545	531	595	842	7
28,	551	517	567	531	595	842	7
90.	332	529	348	543	595	842	7
DOI:	364	529	389	543	595	842	7
https://doi.org/10.1590/S0101-	405	529	567	543	595	842	7
20612008000500015	332	541	440	555	595	842	7
52	558	801	567	810	595	842	7
