DOI:	352	41	374	55	595	842	1
http://dx.doi.org	377	41	447	55	595	842	1
/10.1590/0100-29452018126	449	41	566	55	595	842	1
ISSN	58	42	77	54	595	842	1
0100-2945	79	42	118	54	595	842	1
Modelamiento	112	109	248	138	595	842	1
de	253	109	275	138	595	842	1
la	281	109	298	138	595	842	1
respiración	303	109	409	138	595	842	1
del	415	109	443	138	595	842	1
mango	448	109	512	138	595	842	1
(Mangifera	84	133	187	162	595	842	1
indica	193	133	249	162	595	842	1
l.)	255	133	274	162	595	842	1
usando	279	133	346	162	595	842	1
el	352	133	368	162	595	842	1
método	373	133	443	162	595	842	1
de	448	133	470	162	595	842	1
sistema	476	133	546	162	595	842	1
cerrado	152	157	225	186	595	842	1
a	230	157	241	186	595	842	1
diferentes	247	157	339	186	595	842	1
temperaturas	345	157	472	186	595	842	1
José	131	193	152	209	595	842	1
Edgar	155	193	183	209	595	842	1
Zapata	186	193	219	209	595	842	1
Montoya	222	193	265	209	595	842	1
1	265	194	269	203	595	842	1
,	269	193	272	209	595	842	1
Camilo	275	193	310	209	595	842	1
Agudelo	313	193	354	209	595	842	1
Cuartas	357	193	394	209	595	842	1
2	394	194	397	203	595	842	1
,	397	193	400	209	595	842	1
Claudia	406	193	443	209	595	842	1
Restrepo	446	193	489	209	595	842	1
3	489	194	493	203	595	842	1
Palabras	145	402	186	417	595	842	1
clave:	188	402	215	417	595	842	1
velocidad	217	402	260	417	595	842	1
de	262	402	272	417	595	842	1
respiración,	274	402	326	417	595	842	1
vida	328	402	347	417	595	842	1
útil,	349	402	366	417	595	842	1
madurez,	368	402	409	417	595	842	1
empacado	411	402	456	417	595	842	1
en	458	402	468	417	595	842	1
atmosfera	470	402	513	417	595	842	1
modificada,	515	402	567	417	595	842	1
ecuación	145	415	184	430	595	842	1
de	186	415	197	430	595	842	1
Arrhenius.	199	415	246	430	595	842	1
Modelling	96	447	174	471	595	842	1
the	178	447	202	471	595	842	1
respiration	207	447	292	471	595	842	1
of	296	447	311	471	595	842	1
mango	316	447	368	471	595	842	1
(Mangifera	372	447	457	471	595	842	1
indica	462	447	508	471	595	842	1
l.)	512	447	528	471	595	842	1
using	93	467	134	491	595	842	1
the	138	467	162	491	595	842	1
closed	167	467	214	491	595	842	1
system	218	467	270	491	595	842	1
method	275	467	333	491	595	842	1
at	337	467	352	491	595	842	1
different	357	467	424	491	595	842	1
temperatures	428	467	531	491	595	842	1
Corresponding	15	524	67	535	595	842	1
author:	69	524	95	535	595	842	1
edgar.zapata@udea.edu.co	15	534	111	546	595	842	1
Received:	15	554	49	565	595	842	1
May	51	555	65	565	595	842	1
29,	67	555	77	565	595	842	1
2017.	79	555	97	565	595	842	1
Accepted	15	564	47	575	595	842	1
:	49	564	52	575	595	842	1
November	54	564	87	575	595	842	1
16,	89	564	99	575	595	842	1
2017.	101	564	119	575	595	842	1
Copyright:	15	581	53	591	595	842	1
All	56	581	67	591	595	842	1
the	70	581	80	591	595	842	1
contents	83	581	110	591	595	842	1
of	113	581	120	591	595	842	1
this	123	581	135	591	595	842	1
journal,	15	590	40	601	595	842	1
except	48	590	69	601	595	842	1
where	76	590	96	601	595	842	1
otherwise	104	590	135	601	595	842	1
noted,	15	600	35	611	595	842	1
is	39	600	44	611	595	842	1
licensed	48	600	74	611	595	842	1
under	78	600	96	611	595	842	1
a	100	600	104	611	595	842	1
Creative	108	600	135	611	595	842	1
Commons	15	610	48	620	595	842	1
Attribution	50	610	85	620	595	842	1
License.	87	610	114	620	595	842	1
Index	145	666	171	680	595	842	1
terms:	175	666	205	680	595	842	1
Respiration	209	666	259	680	595	842	1
rate,	263	666	282	680	595	842	1
shelf	286	666	307	680	595	842	1
life,	311	666	329	680	595	842	1
ripeness,	332	666	371	680	595	842	1
modified	375	666	414	680	595	842	1
atmosphere	418	666	468	680	595	842	1
packaging,	472	666	520	680	595	842	1
Arrhenius	523	666	567	680	595	842	1
equation.	145	679	185	693	595	842	1
Ing.	59	710	74	722	595	842	1
Químico	77	710	109	722	595	842	1
(Universidad	113	710	160	722	595	842	1
de	164	710	172	722	595	842	1
Antioquia	175	710	211	722	595	842	1
UdeA),	215	710	242	722	595	842	1
Ph.D	246	710	264	722	595	842	1
Biotecnología	272	710	322	722	595	842	1
(Universidad	326	710	373	722	595	842	1
de	377	710	385	722	595	842	1
Granada,	389	710	422	722	595	842	1
España).	426	710	457	722	595	842	1
Departamento	461	710	512	722	595	842	1
de	515	710	524	722	595	842	1
Alimentos,	527	710	567	722	595	842	1
Docente	57	721	87	733	595	842	1
de	89	721	97	733	595	842	1
Planta.	99	721	124	733	595	842	1
Facultad	125	721	156	733	595	842	1
de	158	721	167	733	595	842	1
Ciencias	169	721	200	733	595	842	1
Farmacéuticas	201	721	253	733	595	842	1
y	255	721	260	733	595	842	1
Alimentarias,	261	721	310	733	595	842	1
Universidad	312	721	356	733	595	842	1
de	358	721	366	733	595	842	1
Antioquia.	367	721	406	733	595	842	1
Calle	407	721	426	733	595	842	1
67	428	721	437	733	595	842	1
Nº	439	721	448	733	595	842	1
53-108.	450	721	478	733	595	842	1
Box	480	721	495	733	595	842	1
Air	496	721	508	733	595	842	1
1226,	510	721	530	733	595	842	1
Medellín,	532	721	567	733	595	842	1
Colombia.	57	732	94	744	595	842	1
Correo	97	732	122	744	595	842	1
electrónico:	124	732	166	744	595	842	1
edgar.zapata@udea.edu.co	169	732	265	744	595	842	1
2	57	743	59	750	595	842	1
Ing.	59	742	74	754	595	842	1
Alimentos	76	742	113	754	595	842	1
(Universidad	116	742	163	754	595	842	1
de	165	742	174	754	595	842	1
Antioquia),	176	742	217	754	595	842	1
MSc	220	742	237	754	595	842	1
en	239	742	248	754	595	842	1
Ingeniería,	251	742	289	754	595	842	1
Universidad	292	742	336	754	595	842	1
de	339	742	347	754	595	842	1
Antioquia,	349	742	387	754	595	842	1
Colombia.	390	742	428	754	595	842	1
Departamento	430	742	481	754	595	842	1
de	484	742	492	754	595	842	1
Alimentos,	495	742	534	754	595	842	1
Docente	537	742	567	754	595	842	1
de	57	753	65	765	595	842	1
Cátedra.	69	753	99	765	595	842	1
Facultad	102	753	133	765	595	842	1
de	136	753	145	765	595	842	1
Ciencias	148	753	179	765	595	842	1
Farmacéuticas	182	753	234	765	595	842	1
y	238	753	242	765	595	842	1
Alimentarias,	245	753	294	765	595	842	1
Universidad	297	753	341	765	595	842	1
de	344	753	353	765	595	842	1
Antioquia.	356	753	394	765	595	842	1
Calle	397	753	416	765	595	842	1
67	420	753	429	765	595	842	1
Nº	432	753	441	765	595	842	1
53-108.	444	753	472	765	595	842	1
Box	476	753	491	765	595	842	1
Air	493	753	505	765	595	842	1
1226,	509	753	529	765	595	842	1
Medellín,	532	753	567	765	595	842	1
Colombia.	57	764	94	776	595	842	1
e-mail:	97	764	122	776	595	842	1
camilo297@yahoo.com	124	764	210	776	595	842	1
3	57	776	59	783	595	842	1
Profesional	59	775	100	787	595	842	1
en	103	775	111	787	595	842	1
CTA,	114	775	133	787	595	842	1
MSc	136	775	153	787	595	842	1
en	155	775	164	787	595	842	1
Ciencias	166	775	197	787	595	842	1
Farmacéuticas:	200	775	254	787	595	842	1
Alimentos.	256	775	296	787	595	842	1
Universidad	298	775	342	787	595	842	1
de	345	775	353	787	595	842	1
Antioquia,	355	775	394	787	595	842	1
Colombia.	396	775	434	787	595	842	1
Directora	439	775	473	787	595	842	1
Técnica	475	775	504	787	595	842	1
en	506	775	514	787	595	842	1
el	517	775	523	787	595	842	1
Instituto	526	775	556	787	595	842	1
de	558	775	567	787	595	842	1
Ciencia	57	786	84	798	595	842	1
y	86	786	91	798	595	842	1
Tecnología	93	786	133	798	595	842	1
Alimentaria	135	786	178	798	595	842	1
(Foundation	180	786	224	798	595	842	1
INTAL),	228	786	260	798	595	842	1
Carrera	262	786	289	798	595	842	1
50G	291	786	307	798	595	842	1
No.	309	786	322	798	595	842	1
12	325	786	334	798	595	842	1
Sur-91.	336	786	362	798	595	842	1
Itagüí,	365	786	388	798	595	842	1
Colombia.	390	786	428	798	595	842	1
e-mail:	430	786	456	798	595	842	1
crestrepo@fundacionintal.org	458	786	565	798	595	842	1
1	57	711	59	718	595	842	1
1	563	801	567	812	595	842	1
J.	233	27	240	41	595	842	2
E.	243	27	253	41	595	842	2
Z.	255	27	265	41	595	842	2
Montoya	268	27	307	41	595	842	2
et	310	27	318	41	595	842	2
al.	321	27	331	41	595	842	2
2	28	28	32	39	595	842	2
Introducción	112	51	193	71	595	842	2
La	58	83	70	97	595	842	2
respiración	74	83	125	97	595	842	2
representa	130	83	177	97	595	842	2
uno	182	83	199	97	595	842	2
de	203	83	214	97	595	842	2
los	218	83	232	97	595	842	2
procesos	236	83	276	97	595	842	2
metabólicos	28	96	82	111	595	842	2
más	84	96	102	111	595	842	2
importantes	104	96	156	111	595	842	2
en	159	96	169	111	595	842	2
las	172	96	184	111	595	842	2
de	187	96	197	111	595	842	2
frutas	200	96	225	111	595	842	2
y	227	96	233	111	595	842	2
vegetales	235	96	276	111	595	842	2
cosechados,	28	110	81	124	595	842	2
debido	86	110	116	124	595	842	2
a	120	110	125	124	595	842	2
que	129	110	145	124	595	842	2
está	149	110	166	124	595	842	2
asociada	170	110	208	124	595	842	2
con	213	110	228	124	595	842	2
diferentes	233	110	276	124	595	842	2
reacciones	28	123	76	138	595	842	2
de	80	123	91	138	595	842	2
deterioro	95	123	136	138	595	842	2
como	141	123	166	138	595	842	2
son	170	123	186	138	595	842	2
la	190	123	198	138	595	842	2
reducción	202	123	247	138	595	842	2
de	251	123	262	138	595	842	2
su	266	123	276	138	595	842	2
contenido	28	137	72	151	595	842	2
de	75	137	85	151	595	842	2
ácidos	88	137	117	151	595	842	2
orgánicos	120	137	162	151	595	842	2
(Pacheco	166	137	206	151	595	842	2
et	209	137	217	151	595	842	2
al.,	220	137	234	151	595	842	2
2017),	237	137	265	151	595	842	2
la	268	137	276	151	595	842	2
síntesis	28	150	61	165	595	842	2
del	63	150	76	165	595	842	2
flavor	78	150	104	165	595	842	2
y	106	150	111	165	595	842	2
la	113	150	121	165	595	842	2
fermentación	123	150	181	165	595	842	2
entre	183	150	205	165	595	842	2
otras	207	150	228	165	595	842	2
reacciones	230	150	276	165	595	842	2
de	28	164	39	178	595	842	2
degradación	42	164	96	178	595	842	2
de	100	164	110	178	595	842	2
la	114	164	122	178	595	842	2
pared	125	164	150	178	595	842	2
celular	153	164	183	178	595	842	2
(Mattiuz	187	164	225	178	595	842	2
y	228	164	234	178	595	842	2
Durigan,	238	164	276	178	595	842	2
2001;	28	177	53	192	595	842	2
Heydari	57	177	92	192	595	842	2
et	95	177	103	192	595	842	2
al.,	107	177	120	192	595	842	2
2010),	124	177	152	192	595	842	2
razón	155	177	180	192	595	842	2
por	183	177	198	192	595	842	2
la	201	177	209	192	595	842	2
que	212	177	228	192	595	842	2
se	232	177	241	192	595	842	2
vincula	244	177	276	192	595	842	2
con	28	191	44	205	595	842	2
la	46	191	54	205	595	842	2
calidad	56	191	87	205	595	842	2
de	88	191	99	205	595	842	2
las	101	191	113	205	595	842	2
frutas	114	191	139	205	595	842	2
y	141	191	146	205	595	842	2
vegetales	148	191	188	205	595	842	2
cosechados	190	191	239	205	595	842	2
(Nicolaï	241	191	276	205	595	842	2
et	28	204	36	219	595	842	2
al.,	40	204	53	219	595	842	2
2005).	57	204	85	219	595	842	2
Una	89	204	107	219	595	842	2
alta	111	204	127	219	595	842	2
velocidad	130	204	173	219	595	842	2
de	177	204	187	219	595	842	2
respiración	191	204	240	219	595	842	2
implica	243	204	276	219	595	842	2
un	28	218	39	232	595	842	2
metabolismo	43	218	100	232	595	842	2
acelerado	103	218	145	232	595	842	2
y	148	218	154	232	595	842	2
está	157	218	174	232	595	842	2
asociada	178	218	216	232	595	842	2
con	219	218	235	232	595	842	2
una	238	218	254	232	595	842	2
vida	257	218	276	232	595	842	2
corta	28	231	50	246	595	842	2
en	53	231	63	246	595	842	2
almacenamiento	66	231	138	246	595	842	2
(Lurie	140	231	168	246	595	842	2
y	170	231	176	246	595	842	2
Crisosto,	178	231	217	246	595	842	2
2005),	220	231	248	246	595	842	2
por	251	231	265	246	595	842	2
lo	268	231	276	246	595	842	2
que	28	245	44	259	595	842	2
controlar	47	245	86	259	595	842	2
la	89	245	97	259	595	842	2
velocidad	99	245	142	259	595	842	2
de	145	245	155	259	595	842	2
respiración	158	245	207	259	595	842	2
permite	209	245	243	259	595	842	2
regular	245	245	276	259	595	842	2
el	28	258	36	273	595	842	2
metabolismo	38	258	95	273	595	842	2
del	97	258	110	273	595	842	2
vegetal	112	258	144	273	595	842	2
y	146	258	152	273	595	842	2
de	154	258	164	273	595	842	2
esa	166	258	180	273	595	842	2
forma	182	258	208	273	595	842	2
puede	210	258	237	273	595	842	2
extender	239	258	276	273	595	842	2
su	28	272	38	286	595	842	2
vida	43	272	63	286	595	842	2
en	67	272	78	286	595	842	2
almacenamiento	83	272	158	286	595	842	2
(Kan	163	272	186	286	595	842	2
et	190	272	199	286	595	842	2
al.,	203	272	217	286	595	842	2
2010).	222	272	252	286	595	842	2
Este	256	272	276	286	595	842	2
proceso	28	285	63	300	595	842	2
varía	65	285	87	300	595	842	2
según	90	285	116	300	595	842	2
la	119	285	127	300	595	842	2
especie,	129	285	164	300	595	842	2
variedad,	167	285	208	300	595	842	2
temperatura	211	285	263	300	595	842	2
de	266	285	276	300	595	842	2
almacenamiento	28	299	99	313	595	842	2
y	100	299	106	313	595	842	2
estado	108	299	135	313	595	842	2
fisiológico	137	299	182	313	595	842	2
del	184	299	197	313	595	842	2
vegetal	199	299	230	313	595	842	2
(Nicolaï	232	299	267	313	595	842	2
et	269	299	276	313	595	842	2
al.,	28	312	42	327	595	842	2
2009).	44	312	72	327	595	842	2
Por	74	312	89	327	595	842	2
otro	91	312	109	327	595	842	2
lado,	111	312	133	327	595	842	2
todas	135	312	158	327	595	842	2
las	160	312	172	327	595	842	2
reacciones	174	312	221	327	595	842	2
bioquímicas	223	312	276	327	595	842	2
durante	28	326	61	340	595	842	2
la	65	326	73	340	595	842	2
madurez	77	326	114	340	595	842	2
del	118	326	131	340	595	842	2
vegetal,	135	326	170	340	595	842	2
se	173	326	182	340	595	842	2
ven	186	326	202	340	595	842	2
afectadas	206	326	246	340	595	842	2
por	250	326	265	340	595	842	2
la	268	326	276	340	595	842	2
temperatura,	28	339	85	354	595	842	2
por	89	339	104	354	595	842	2
lo	108	339	117	354	595	842	2
que	121	339	137	354	595	842	2
esta	142	339	159	354	595	842	2
variable	163	339	199	354	595	842	2
afecta	204	339	231	354	595	842	2
de	235	339	245	354	595	842	2
forma	250	339	276	354	595	842	2
directa	28	353	58	367	595	842	2
su	61	353	71	367	595	842	2
calidad	74	353	105	367	595	842	2
durante	108	353	141	367	595	842	2
el	144	353	152	367	595	842	2
almacenamiento	155	353	227	367	595	842	2
(Nicolaï	230	353	266	367	595	842	2
et	268	353	276	367	595	842	2
al.,	28	366	41	381	595	842	2
2009),	43	366	71	381	595	842	2
además	73	366	105	381	595	842	2
del	107	366	120	381	595	842	2
efecto	122	366	149	381	595	842	2
que	150	366	166	381	595	842	2
tiene	168	366	189	381	595	842	2
sobre	191	366	214	381	595	842	2
el	216	366	224	381	595	842	2
crecimiento	226	366	276	381	595	842	2
de	28	380	39	394	595	842	2
hongos,	41	380	76	394	595	842	2
bacterias	79	380	118	394	595	842	2
e	121	380	125	394	595	842	2
insectos	128	380	164	394	595	842	2
(Nicolaï	166	380	202	394	595	842	2
et	205	380	213	394	595	842	2
al.,	216	380	229	394	595	842	2
2005).	232	380	261	394	595	842	2
Por	58	393	73	408	595	842	2
medio	77	393	105	408	595	842	2
de	109	393	120	408	595	842	2
cambios	124	393	161	408	595	842	2
en	165	393	176	408	595	842	2
la	180	393	188	408	595	842	2
composición	192	393	249	408	595	842	2
de	254	393	264	408	595	842	2
la	268	393	276	408	595	842	2
atmósfera	28	407	72	421	595	842	2
alrededor	75	407	116	421	595	842	2
de	119	407	130	421	595	842	2
un	133	407	144	421	595	842	2
alimento,	147	407	188	421	595	842	2
se	191	407	200	421	595	842	2
puede	203	407	229	421	595	842	2
reducir	232	407	264	421	595	842	2
su	267	407	276	421	595	842	2
velocidad	28	420	71	435	595	842	2
de	74	420	85	435	595	842	2
respiración,	88	420	140	435	595	842	2
con	143	420	159	435	595	842	2
lo	162	420	170	435	595	842	2
que	174	420	189	435	595	842	2
a	193	420	198	435	595	842	2
su	201	420	211	435	595	842	2
vez	214	420	229	435	595	842	2
se	232	420	241	435	595	842	2
pueden	245	420	276	435	595	842	2
inhibir	28	434	58	448	595	842	2
o	60	434	65	448	595	842	2
retardar	67	434	101	448	595	842	2
las	103	434	116	448	595	842	2
reacciones	118	434	164	448	595	842	2
de	166	434	176	448	595	842	2
deterioro,	178	434	221	448	595	842	2
aumentando	223	434	276	448	595	842	2
la	28	447	36	462	595	842	2
vida	39	447	58	462	595	842	2
útil	61	447	76	462	595	842	2
(Luo	78	447	100	462	595	842	2
et	103	447	110	462	595	842	2
al.,	113	447	127	462	595	842	2
2011;	130	447	154	462	595	842	2
Selcuk	157	447	187	462	595	842	2
y	190	447	195	462	595	842	2
Erkan,	198	447	227	462	595	842	2
2015).	230	447	258	462	595	842	2
Por	261	447	276	462	595	842	2
ejemplo	28	461	64	475	595	842	2
un	68	461	79	475	595	842	2
descenso	83	461	122	475	595	842	2
en	126	461	137	475	595	842	2
la	140	461	148	475	595	842	2
concentración	152	461	214	475	595	842	2
de	218	461	228	475	595	842	2
O	232	461	240	475	595	842	2
2	240	469	243	477	595	842	2
resulta	247	461	276	475	595	842	2
en	28	474	39	489	595	842	2
una	41	474	57	489	595	842	2
disminución	60	474	114	489	595	842	2
del	117	474	131	489	595	842	2
metabolismo	133	474	190	489	595	842	2
de	193	474	203	489	595	842	2
productos	206	474	249	489	595	842	2
como	252	474	276	489	595	842	2
brócoli,	28	488	62	502	595	842	2
zanahorias,	65	488	115	502	595	842	2
peras,	117	488	143	502	595	842	2
tomates	146	488	180	502	595	842	2
(Nicolaï	183	488	219	502	595	842	2
et	221	488	229	502	595	842	2
al.,	232	488	245	502	595	842	2
2005),	248	488	276	502	595	842	2
papaya	28	501	60	516	595	842	2
(Zapata	62	501	95	516	595	842	2
et	97	501	105	516	595	842	2
al.,	107	501	121	516	595	842	2
2004),	123	501	151	516	595	842	2
diferentes	154	501	197	516	595	842	2
presentaciones	199	501	264	516	595	842	2
de	266	501	276	516	595	842	2
mango	28	515	58	529	595	842	2
(Agudelo	61	515	103	529	595	842	2
et	106	515	114	529	595	842	2
al.,	117	515	131	529	595	842	2
2016)	134	515	159	529	595	842	2
entre	163	515	185	529	595	842	2
otros.	188	515	212	529	595	842	2
El	216	515	225	529	595	842	2
CO	228	515	244	529	595	842	2
2	244	523	247	531	595	842	2
puede	250	515	276	529	595	842	2
actuar	28	528	56	543	595	842	2
como	61	528	86	543	595	842	2
supresor	91	528	130	543	595	842	2
de	134	528	145	543	595	842	2
la	150	528	158	543	595	842	2
respiración	162	528	214	543	595	842	2
en	218	528	229	543	595	842	2
vegetales	234	528	276	543	595	842	2
como	28	542	53	556	595	842	2
manzanas,	58	542	105	556	595	842	2
brócoli	109	542	141	556	595	842	2
(Nicolaï	146	542	183	556	595	842	2
et	187	542	195	556	595	842	2
al,	200	542	211	556	595	842	2
2005)	215	542	241	556	595	842	2
mango	246	542	276	556	595	842	2
(Ravindra	28	555	73	570	595	842	2
y	78	555	83	570	595	842	2
Goswami,	88	555	133	570	595	842	2
2008;	138	555	163	570	595	842	2
Agudelo	167	555	206	570	595	842	2
et	210	555	218	570	595	842	2
al.,	222	555	236	570	595	842	2
2016)	240	555	267	570	595	842	2
y	271	555	276	570	595	842	2
banana	28	569	60	583	595	842	2
(Bhande	63	569	100	583	595	842	2
et	103	569	111	583	595	842	2
al.,	115	569	128	583	595	842	2
2008),	132	569	160	583	595	842	2
mientras	163	569	201	583	595	842	2
que	205	569	220	583	595	842	2
en	224	569	234	583	595	842	2
cebollas,	238	569	276	583	595	842	2
lechuga	28	582	63	597	595	842	2
y	67	582	73	597	595	842	2
espinaca	77	582	115	597	595	842	2
(Nicolaï	120	582	156	597	595	842	2
et	161	582	169	597	595	842	2
al.,	173	582	187	597	595	842	2
2005),	191	582	220	597	595	842	2
no	224	582	235	597	595	842	2
presenta	239	582	277	597	595	842	2
ningún	28	596	58	610	595	842	2
efecto	60	596	87	610	595	842	2
inhibidor.	89	596	130	610	595	842	2
Los	132	596	149	610	595	842	2
efectos	150	596	181	610	595	842	2
negativos	183	596	224	610	595	842	2
del	226	596	240	610	595	842	2
oxígeno	241	596	276	610	595	842	2
se	28	609	38	624	595	842	2
deben	40	609	66	624	595	842	2
principalmente	68	609	134	624	595	842	2
a	136	609	141	624	595	842	2
que	143	609	158	624	595	842	2
la	160	609	168	624	595	842	2
acumulación	170	609	227	624	595	842	2
de	229	609	239	624	595	842	2
oxígeno	241	609	276	624	595	842	2
reactivo	28	623	64	637	595	842	2
daña	66	623	87	637	595	842	2
la	89	623	97	637	595	842	2
integridad	99	623	144	637	595	842	2
de	146	623	156	637	595	842	2
la	159	623	167	637	595	842	2
membrana	169	623	215	637	595	842	2
mitocondrial,	217	623	276	637	595	842	2
resultando	28	636	75	651	595	842	2
finalmente	80	636	127	651	595	842	2
en	131	636	142	651	595	842	2
una	146	636	162	651	595	842	2
disfunción	167	636	214	651	595	842	2
mitocondrial	219	636	276	651	595	842	2
irreversible,	28	650	81	664	595	842	2
lo	84	650	92	664	595	842	2
cual	94	650	113	664	595	842	2
se	115	650	124	664	595	842	2
cree	127	650	145	664	595	842	2
que	147	650	163	664	595	842	2
es	166	650	175	664	595	842	2
la	177	650	185	664	595	842	2
principal	187	650	227	664	595	842	2
causa	229	650	253	664	595	842	2
de	256	650	266	664	595	842	2
la	268	650	276	664	595	842	2
senescencia	28	663	80	678	595	842	2
en	83	663	94	678	595	842	2
diferentes	97	663	140	678	595	842	2
tipos	144	663	165	678	595	842	2
de	168	663	179	678	595	842	2
organismos,	182	663	235	678	595	842	2
entre	238	663	260	678	595	842	2
los	264	663	276	678	595	842	2
que	28	677	44	691	595	842	2
se	46	677	55	691	595	842	2
encuentran	57	677	105	691	595	842	2
las	107	677	120	691	595	842	2
frutas	122	677	147	691	595	842	2
poscosecha	149	677	199	691	595	842	2
(Qin	201	677	221	691	595	842	2
et	223	677	231	691	595	842	2
al.,	233	677	246	691	595	842	2
2009).	248	677	276	691	595	842	2
La	58	690	69	705	595	842	2
obtención	71	690	113	705	595	842	2
de	115	690	126	705	595	842	2
modelos	127	690	164	705	595	842	2
del	166	690	179	705	595	842	2
proceso	181	690	214	705	595	842	2
respiratorio	216	690	265	705	595	842	2
es	267	690	276	705	595	842	2
un	28	704	39	718	595	842	2
importante	41	704	88	718	595	842	2
paso	90	704	110	718	595	842	2
en	112	704	123	718	595	842	2
el	125	704	133	718	595	842	2
diseño	134	704	163	718	595	842	2
y	165	704	170	718	595	842	2
selección	172	704	213	718	595	842	2
de	215	704	225	718	595	842	2
sistemas	227	704	264	718	595	842	2
de	266	704	276	718	595	842	2
empaque	28	717	68	732	595	842	2
y	70	717	76	732	595	842	2
almacenamiento	78	717	151	732	595	842	2
de	153	717	163	732	595	842	2
productos	166	717	209	732	595	842	2
hortofrutícolas	212	717	276	732	595	842	2
como	28	731	53	745	595	842	2
es	55	731	64	745	595	842	2
el	66	731	74	745	595	842	2
caso	77	731	96	745	595	842	2
del	98	731	112	745	595	842	2
empacado	114	731	159	745	595	842	2
en	161	731	171	745	595	842	2
atmósferas	173	731	221	745	595	842	2
modificadas	223	731	276	745	595	842	2
(Ravindra	28	744	74	759	595	842	2
&	78	744	87	759	595	842	2
Goswami,	92	744	138	759	595	842	2
2008;	142	744	168	759	595	842	2
Agudelo	172	744	211	759	595	842	2
et	216	744	224	759	595	842	2
al.,	228	744	242	759	595	842	2
2016).	247	744	276	759	595	842	2
Por	28	758	44	772	595	842	2
otro	47	758	64	772	595	842	2
lado,	67	758	89	772	595	842	2
en	92	758	102	772	595	842	2
nuestro	105	758	138	772	595	842	2
medio	141	758	168	772	595	842	2
son	171	758	187	772	595	842	2
escasos	190	758	223	772	595	842	2
los	226	758	239	772	595	842	2
trabajos	242	758	276	772	595	842	2
orientados	28	771	75	786	595	842	2
a	79	771	84	786	595	842	2
evaluar	88	771	121	786	595	842	2
este	125	771	142	786	595	842	2
tipo	146	771	164	786	595	842	2
de	168	771	178	786	595	842	2
parámetros	183	771	232	786	595	842	2
en	236	771	247	786	595	842	2
frutas	251	771	276	786	595	842	2
y	28	785	34	799	595	842	2
vegetales.	39	785	85	799	595	842	2
Reconociendo	90	785	156	799	595	842	2
que	161	785	177	799	595	842	2
la	182	785	190	799	595	842	2
modelización	195	785	258	799	595	842	2
del	262	785	277	799	595	842	2
Rev.	27	811	45	824	595	842	2
Bras.	48	811	69	824	595	842	2
Frutic.,	71	811	100	824	595	842	2
Jaboticabal,	103	811	150	824	595	842	2
2018,	153	811	175	824	595	842	2
v.	178	811	184	824	595	842	2
40,	187	811	199	824	595	842	2
n.	202	811	209	824	595	842	2
3:	212	811	220	824	595	842	2
(e-126)	225	811	254	824	595	842	2
proceso	291	53	325	68	595	842	2
respiratorio	329	53	381	68	595	842	2
con	385	53	401	68	595	842	2
todos	405	53	429	68	595	842	2
los	433	53	446	68	595	842	2
factores	451	53	486	68	595	842	2
implicados	490	53	539	68	595	842	2
en	291	67	301	81	595	842	2
la	304	67	312	81	595	842	2
reacción	315	67	352	81	595	842	2
enzimática	355	67	403	81	595	842	2
sería	406	67	426	81	595	842	2
de	429	67	440	81	595	842	2
muy	443	67	462	81	595	842	2
alta	465	67	481	81	595	842	2
complejidad	484	67	539	81	595	842	2
y	291	80	296	95	595	842	2
poco	300	80	322	95	595	842	2
práctico,	326	80	364	95	595	842	2
la	368	80	376	95	595	842	2
estrategia	380	80	423	95	595	842	2
usual	427	80	450	95	595	842	2
ha	454	80	465	95	595	842	2
sido	469	80	487	95	595	842	2
desarrollar	491	80	539	95	595	842	2
modelos	291	94	331	108	595	842	2
empíricos	336	94	384	108	595	842	2
para	389	94	410	108	595	842	2
cada	415	94	437	108	595	842	2
producto	442	94	485	108	595	842	2
como	490	94	516	108	595	842	2
una	522	94	539	108	595	842	2
función	291	107	324	122	595	842	2
de	328	107	338	122	595	842	2
variables	342	107	382	122	595	842	2
controlables,	386	107	442	122	595	842	2
como	446	107	470	122	595	842	2
la	474	107	482	122	595	842	2
temperatura	486	107	539	122	595	842	2
o	291	121	296	135	595	842	2
la	299	121	307	135	595	842	2
concentración	310	121	372	135	595	842	2
gaseosa	375	121	409	135	595	842	2
(Guevara	412	121	453	135	595	842	2
et	456	121	464	135	595	842	2
al.,	467	121	481	135	595	842	2
2006;	484	121	509	135	595	842	2
Rai	512	121	527	135	595	842	2
&	530	121	539	135	595	842	2
Paul,	291	134	313	149	595	842	2
2007;	315	134	340	149	595	842	2
Bhande	343	134	376	149	595	842	2
et	379	134	387	149	595	842	2
al.,	389	134	402	149	595	842	2
2008;	405	134	430	149	595	842	2
Agudelo	432	134	470	149	595	842	2
et	472	134	480	149	595	842	2
al.,	482	134	496	149	595	842	2
2016).	498	134	526	149	595	842	2
El	529	134	539	149	595	842	2
objetivo	291	148	326	162	595	842	2
del	328	148	341	162	595	842	2
presente	343	148	379	162	595	842	2
trabajo	381	148	411	162	595	842	2
es	413	148	422	162	595	842	2
evaluar	424	148	456	162	595	842	2
diferentes	458	148	500	162	595	842	2
modelos	502	148	539	162	595	842	2
para	291	161	310	176	595	842	2
la	314	161	322	176	595	842	2
predicción	326	161	373	176	595	842	2
de	377	161	388	176	595	842	2
la	392	161	400	176	595	842	2
tasa	404	161	421	176	595	842	2
de	426	161	436	176	595	842	2
respiración	440	161	490	176	595	842	2
de	494	161	504	176	595	842	2
mango	509	161	539	176	595	842	2
entero	291	175	318	189	595	842	2
var.	321	175	337	189	595	842	2
Tommy	339	175	373	189	595	842	2
Atkins,	375	175	407	189	595	842	2
a	410	175	415	189	595	842	2
tres	417	175	433	189	595	842	2
temperaturas	436	175	493	189	595	842	2
diferentes	495	175	539	189	595	842	2
en	291	188	301	203	595	842	2
un	304	188	315	203	595	842	2
sistema	317	188	350	203	595	842	2
cerrado.	353	188	389	203	595	842	2
Materiales	348	206	414	226	595	842	2
y	418	206	425	226	595	842	2
Métodos	428	206	481	226	595	842	2
Preparación	320	238	378	252	595	842	2
de	380	238	391	252	595	842	2
la	394	238	403	252	595	842	2
materia	406	238	442	252	595	842	2
prima	445	238	474	252	595	842	2
Se	320	251	331	266	595	842	2
trabajó	336	251	369	266	595	842	2
con	373	251	390	266	595	842	2
mango	395	251	426	266	595	842	2
(Mangifera	431	251	484	266	595	842	2
indica	488	251	518	266	595	842	2
L.),	522	251	539	266	595	842	2
adquirido	291	265	332	279	595	842	2
en	334	265	344	279	595	842	2
la	346	265	354	279	595	842	2
ciudad	356	265	385	279	595	842	2
de	387	265	397	279	595	842	2
Medellín-Colombia.	399	265	487	279	595	842	2
Se	489	265	499	279	595	842	2
utilizó	501	265	529	279	595	842	2
la	531	265	539	279	595	842	2
variedad	291	278	328	293	595	842	2
Tommy	330	278	364	293	595	842	2
Atkins	365	278	394	293	595	842	2
en	396	278	407	293	595	842	2
estado	409	278	436	293	595	842	2
de	438	278	449	293	595	842	2
madurez	451	278	488	293	595	842	2
fisiológica,	490	278	538	293	595	842	2
con	291	292	307	306	595	842	2
peso	312	292	332	306	595	842	2
entre	337	292	360	306	595	842	2
350-550	365	292	403	306	595	842	2
g,	407	292	416	306	595	842	2
con	421	292	437	306	595	842	2
valores	442	292	475	306	595	842	2
promedio	479	292	523	306	595	842	2
de	528	292	539	306	595	842	2
°Brix,	291	305	319	320	595	842	2
pH	324	305	337	320	595	842	2
y	342	305	348	320	595	842	2
acidez	352	305	382	320	595	842	2
titulable	387	305	425	320	595	842	2
de	430	305	441	320	595	842	2
9.17,	446	305	469	320	595	842	2
3.27	474	305	494	320	595	842	2
y	499	305	504	320	595	842	2
0.96%	509	305	539	320	595	842	2
respectivamente	291	319	362	333	595	842	2
(Agudelo	366	319	407	333	595	842	2
et	411	319	419	333	595	842	2
al.,	422	319	436	333	595	842	2
2016).	439	319	468	333	595	842	2
Se	471	319	482	333	595	842	2
lavaron	486	319	519	333	595	842	2
con	523	319	539	333	595	842	2
detergente	291	332	336	347	595	842	2
alcalino	339	332	373	347	595	842	2
y	376	332	381	347	595	842	2
se	384	332	393	347	595	842	2
desinfectaron	396	332	455	347	595	842	2
con	457	332	473	347	595	842	2
una	476	332	491	347	595	842	2
solución	494	332	531	347	595	842	2
a	534	332	539	347	595	842	2
100	291	346	307	360	595	842	2
ppm	310	346	329	360	595	842	2
de	332	346	342	360	595	842	2
hipoclorito	345	346	393	360	595	842	2
de	396	346	406	360	595	842	2
sodio	409	346	433	360	595	842	2
(Ngarmsak	435	346	484	360	595	842	2
et	487	346	495	360	595	842	2
al.,	497	346	511	360	595	842	2
2005;	514	346	539	360	595	842	2
Agudelo,	291	359	331	374	595	842	2
2014).	334	359	362	374	595	842	2
Cálculo	320	386	356	401	595	842	2
de	359	386	370	401	595	842	2
respiración	372	386	425	401	595	842	2
experimental	428	386	490	401	595	842	2
Se	320	400	331	414	595	842	2
determinó	335	400	380	414	595	842	2
la	385	400	393	414	595	842	2
velocidad	397	400	440	414	595	842	2
de	445	400	455	414	595	842	2
respiración	459	400	509	414	595	842	2
a	513	400	518	414	595	842	2
tres	523	400	539	414	595	842	2
temperaturas	291	413	347	428	595	842	2
(4°C,	349	413	372	428	595	842	2
25°C	374	413	397	428	595	842	2
y	399	413	404	428	595	842	2
35°C),	406	413	435	428	595	842	2
cada	437	413	457	428	595	842	2
una	459	413	475	428	595	842	2
por	477	413	491	428	595	842	2
duplicado,	493	413	539	428	595	842	2
en	291	427	301	441	595	842	2
un	305	427	316	441	595	842	2
recipiente	320	427	363	441	595	842	2
hermético	367	427	411	441	595	842	2
con	415	427	431	441	595	842	2
una	435	427	451	441	595	842	2
capacidad	454	427	498	441	595	842	2
de	502	427	513	441	595	842	2
4000	517	427	539	441	595	842	2
mL	291	440	306	455	595	842	2
(Ravindra	308	440	352	455	595	842	2
y	354	440	360	455	595	842	2
Goswami,	362	440	407	455	595	842	2
2008;	409	440	434	455	595	842	2
Agudelo,	436	440	477	455	595	842	2
2014),	479	440	508	455	595	842	2
el	510	440	518	455	595	842	2
cual	520	440	539	455	595	842	2
inicialmente	291	454	345	468	595	842	2
se	350	454	359	468	595	842	2
encontraba	363	454	412	468	595	842	2
a	416	454	421	468	595	842	2
condiciones	425	454	478	468	595	842	2
atmosféricas	482	454	539	468	595	842	2
(20.94%	291	467	329	482	595	842	2
de	333	467	344	482	595	842	2
O	348	467	356	482	595	842	2
2	356	476	359	484	595	842	2
,	359	467	362	482	595	842	2
78.08%	366	467	401	482	595	842	2
de	405	467	415	482	595	842	2
N	420	467	428	482	595	842	2
2	428	476	431	484	595	842	2
y	435	467	441	482	595	842	2
0.03%	445	467	474	482	595	842	2
de	478	467	489	482	595	842	2
CO	493	467	508	482	595	842	2
2	508	476	512	484	595	842	2
).	512	467	518	482	595	842	2
Las	523	467	539	482	595	842	2
concentraciones	291	481	369	495	595	842	2
de	375	481	385	495	595	842	2
O	391	481	399	495	595	842	2
2	399	489	402	497	595	842	2
y	407	481	413	495	595	842	2
CO	418	481	434	495	595	842	2
2	435	489	438	497	595	842	2
se	441	481	451	495	595	842	2
midieron	456	481	499	495	595	842	2
con	505	481	522	495	595	842	2
un	527	481	539	495	595	842	2
Analizador	291	494	339	509	595	842	2
de	341	494	351	509	595	842	2
gases	353	494	377	509	595	842	2
PBI	379	494	396	509	595	842	2
Check	398	494	426	509	595	842	2
Point	428	494	451	509	595	842	2
O	453	494	461	509	595	842	2
2	461	503	464	511	595	842	2
/CO	464	494	482	509	595	842	2
2	482	503	485	511	595	842	2
(Dansensor,	487	494	539	509	595	842	2
Dinamarca).	291	508	345	522	595	842	2
Para	320	521	340	536	595	842	2
el	345	521	353	536	595	842	2
cálculo	357	521	391	536	595	842	2
de	395	521	406	536	595	842	2
la	410	521	419	536	595	842	2
velocidad	423	521	468	536	595	842	2
de	472	521	483	536	595	842	2
respiración	487	521	539	536	595	842	2
se	291	535	300	549	595	842	2
utilizaron	303	535	346	549	595	842	2
las	349	535	361	549	595	842	2
ecuaciones	365	535	413	549	595	842	2
(1)	417	535	430	549	595	842	2
y	433	535	439	549	595	842	2
(2),	442	535	458	549	595	842	2
las	462	535	474	549	595	842	2
cuales	478	535	505	549	595	842	2
ya	509	535	519	549	595	842	2
han	523	535	539	549	595	842	2
sido	291	548	309	563	595	842	2
utilizadas	312	548	355	563	595	842	2
en	358	548	369	563	595	842	2
productos	372	548	416	563	595	842	2
como	419	548	444	563	595	842	2
pimiento	447	548	486	563	595	842	2
rojo	490	548	508	563	595	842	2
(Artés	511	548	539	563	595	842	2
Hernández	291	562	338	576	595	842	2
et	342	562	349	576	595	842	2
al.,	353	562	366	576	595	842	2
2010),	370	562	398	576	595	842	2
mango	401	562	431	576	595	842	2
(Ravindra	434	562	478	576	595	842	2
&	482	562	490	576	595	842	2
Goswami,	494	562	539	576	595	842	2
2008;	291	575	316	590	595	842	2
Agudelo,	319	575	360	590	595	842	2
2014),	364	575	393	590	595	842	2
banana	397	575	428	590	595	842	2
(Bhande	432	575	469	590	595	842	2
et	474	575	481	590	595	842	2
al.,	486	575	499	590	595	842	2
2008)	503	575	529	590	595	842	2
y	533	575	539	590	595	842	2
papaya	291	589	322	603	595	842	2
(Martins	324	589	362	603	595	842	2
et	365	589	373	603	595	842	2
al.,	376	589	389	603	595	842	2
2013).	392	589	420	603	595	842	2
Donde	320	713	349	727	595	842	2
R	352	713	359	727	595	842	2
O2	359	721	366	730	595	842	2
y	369	713	375	727	595	842	2
R	377	713	384	727	595	842	2
CO2	384	721	396	730	595	842	2
son	399	713	414	727	595	842	2
las	417	713	429	727	595	842	2
tasas	431	713	453	727	595	842	2
de	456	713	466	727	595	842	2
respiración	469	713	517	727	595	842	2
(mL	520	713	539	727	595	842	2
kg	291	727	302	741	595	842	2
-1	302	727	307	736	595	842	2
h	307	727	312	741	595	842	2
-1	312	727	318	736	595	842	2
),	318	727	324	741	595	842	2
[O	327	727	338	741	595	842	2
2	338	735	342	743	595	842	2
]	342	727	345	741	595	842	2
y	348	727	353	741	595	842	2
[CO	356	727	375	741	595	842	2
2	375	735	378	743	595	842	2
]	378	727	382	741	595	842	2
son	384	727	399	741	595	842	2
las	402	727	414	741	595	842	2
concentraciones	417	727	488	741	595	842	2
de	490	727	501	741	595	842	2
oxígeno	503	727	539	741	595	842	2
y	291	740	296	754	595	842	2
dióxido	298	740	332	754	595	842	2
de	334	740	344	754	595	842	2
carbono,	346	740	384	754	595	842	2
t	386	740	389	754	595	842	2
es	391	740	400	754	595	842	2
el	402	740	410	754	595	842	2
tiempo	412	740	443	754	595	842	2
(h),	445	740	460	754	595	842	2
Δt	462	740	472	754	595	842	2
es	474	740	483	754	595	842	2
la	485	740	493	754	595	842	2
diferencia	495	740	539	754	595	842	2
de	291	754	301	768	595	842	2
tiempo	304	754	335	768	595	842	2
entre	338	754	360	768	595	842	2
dos	363	754	378	768	595	842	2
mediciones	381	754	431	768	595	842	2
del	434	754	448	768	595	842	2
respectivo	451	754	496	768	595	842	2
gas,	499	754	517	768	595	842	2
V	520	753	526	768	595	842	2
es	529	754	539	768	595	842	2
el	291	767	299	781	595	842	2
volumen	301	767	339	781	595	842	2
libre	342	767	362	781	595	842	2
en	364	767	375	781	595	842	2
la	377	767	385	781	595	842	2
cámara	387	767	419	781	595	842	2
de	421	767	432	781	595	842	2
respiración	434	767	483	781	595	842	2
(mL)	485	767	508	781	595	842	2
y	510	767	516	781	595	842	2
W	518	767	527	781	595	842	2
es	529	767	539	781	595	842	2
la	291	781	299	795	595	842	2
masa	301	781	324	795	595	842	2
de	327	781	337	795	595	842	2
la	340	781	348	795	595	842	2
fruta	350	781	371	795	595	842	2
entera	374	781	401	795	595	842	2
(kg).	404	781	425	795	595	842	2
Modelamiento	101	27	165	41	595	842	3
de	168	27	178	41	595	842	3
la	181	27	189	41	595	842	3
respiración	192	27	241	41	595	842	3
del	244	27	257	41	595	842	3
mango	260	27	290	41	595	842	3
(Mangifera	292	27	343	41	595	842	3
indica	345	27	373	41	595	842	3
l.)	375	27	385	41	595	842	3
usando	388	27	419	41	595	842	3
el	422	27	430	41	595	842	3
método	432	27	465	41	595	842	3
de	468	27	478	41	595	842	3
sistema...	481	27	522	41	595	842	3
Modelamiento	86	53	154	68	595	842	3
del	156	53	170	68	595	842	3
comportamiento	172	53	250	68	595	842	3
de	252	53	263	68	595	842	3
los	265	53	278	68	595	842	3
gases	280	53	305	68	595	842	3
Se	86	67	97	81	595	842	3
trabajó	100	67	130	81	595	842	3
con	133	67	148	81	595	842	3
el	151	67	159	81	595	842	3
modelo	161	67	194	81	595	842	3
que	197	67	213	81	595	842	3
se	215	67	225	81	595	842	3
ya	227	67	237	81	595	842	3
había	240	67	264	81	595	842	3
utilizado	266	67	305	81	595	842	3
en	57	80	67	95	595	842	3
banana	71	80	102	95	595	842	3
(Bhande	106	80	144	95	595	842	3
et	148	80	156	95	595	842	3
al.,	160	80	173	95	595	842	3
2008)	178	80	203	95	595	842	3
y	207	80	213	95	595	842	3
mango	217	80	247	95	595	842	3
(Ravindra	251	80	295	95	595	842	3
y	299	80	305	95	595	842	3
Goswami,	57	94	102	108	595	842	3
2008;	104	94	129	108	595	842	3
Agudelo	130	94	168	108	595	842	3
et	170	94	178	108	595	842	3
al.,	180	94	194	108	595	842	3
2016),	196	94	224	108	595	842	3
el	226	94	234	108	595	842	3
cual	236	94	255	108	595	842	3
se	257	94	266	108	595	842	3
presenta	268	94	305	108	595	842	3
en	57	107	67	122	595	842	3
las	69	107	81	122	595	842	3
ecuaciones	83	107	131	122	595	842	3
(3)	133	107	146	122	595	842	3
y	148	107	153	122	595	842	3
(4)	155	107	168	122	595	842	3
para	170	107	189	122	595	842	3
ajustar	191	107	220	122	595	842	3
la	222	107	229	122	595	842	3
concentración	231	107	292	122	595	842	3
de	294	107	305	122	595	842	3
O	57	121	65	135	595	842	3
2	65	129	68	137	595	842	3
y	71	121	76	135	595	842	3
CO	79	121	94	135	595	842	3
2	94	129	97	137	595	842	3
respectivamente,	100	121	174	135	595	842	3
en	177	121	187	135	595	842	3
función	190	121	224	135	595	842	3
del	227	121	240	135	595	842	3
tiempo.	243	121	276	135	595	842	3
Donde	86	224	115	239	595	842	3
a	119	224	123	239	595	842	3
y	127	224	132	239	595	842	3
b	135	224	141	239	595	842	3
son	144	224	159	239	595	842	3
parámetros	163	224	212	239	595	842	3
de	215	224	225	239	595	842	3
la	228	224	236	239	595	842	3
ecuación	239	224	279	239	595	842	3
y	282	224	287	239	595	842	3
t	291	224	294	239	595	842	3
el	297	224	305	239	595	842	3
tiempo.	57	238	90	252	595	842	3
Los	86	265	103	279	595	842	3
coeficientes	107	265	160	279	595	842	3
de	165	265	175	279	595	842	3
las	180	265	192	279	595	842	3
ecuaciones	197	265	246	279	595	842	3
(3)	250	265	264	279	595	842	3
y	268	265	273	279	595	842	3
(4)	278	265	291	279	595	842	3
se	295	265	305	279	595	842	3
determinaron	57	278	117	293	595	842	3
por	121	278	136	293	595	842	3
regresión	141	278	183	293	595	842	3
no	187	278	199	293	595	842	3
lineal	203	278	228	293	595	842	3
con	233	278	249	293	595	842	3
el	253	278	261	293	595	842	3
software	266	278	305	293	595	842	3
Matlab	57	292	88	306	595	842	3
R2011a.	91	292	127	306	595	842	3
Modelamiento	86	319	154	333	595	842	3
de	157	319	168	333	595	842	3
la	170	319	179	333	595	842	3
respiración	182	319	235	333	595	842	3
del	237	319	251	333	595	842	3
mango	254	319	286	333	595	842	3
La	86	332	98	347	595	842	3
tasa	102	332	120	347	595	842	3
de	125	332	135	347	595	842	3
respiración	140	332	191	347	595	842	3
para	195	332	215	347	595	842	3
el	219	332	227	347	595	842	3
CO	232	332	247	347	595	842	3
2	247	341	251	349	595	842	3
(R	255	332	266	347	595	842	3
CO2	266	340	278	349	595	842	3
)	278	332	282	347	595	842	3
y	287	332	292	347	595	842	3
el	297	332	305	347	595	842	3
O	57	346	65	360	595	842	3
2	65	354	68	362	595	842	3
(R	73	346	84	360	595	842	3
O2	84	354	92	362	595	842	3
)	92	346	96	360	595	842	3
se	101	346	110	360	595	842	3
determinó	115	346	162	360	595	842	3
mediante	167	346	209	360	595	842	3
diferentes	214	346	261	360	595	842	3
métodos	265	346	305	360	595	842	3
matemáticos:	57	359	115	374	595	842	3
Modelo	86	386	121	401	595	842	3
de	124	386	135	401	595	842	3
Regresión	138	386	185	401	595	842	3
En	86	400	98	414	595	842	3
este	103	400	120	414	595	842	3
modelo	124	400	157	414	595	842	3
se	162	400	171	414	595	842	3
derivan	175	400	208	414	595	842	3
las	213	400	225	414	595	842	3
ecuaciones	229	400	278	414	595	842	3
(3)	282	400	295	414	595	842	3
y	299	400	305	414	595	842	3
(4)	57	413	70	428	595	842	3
para	74	413	93	428	595	842	3
obtener	97	413	130	428	595	842	3
las	134	413	147	428	595	842	3
ecuaciones	151	413	200	428	595	842	3
(5)	204	413	217	428	595	842	3
y	221	413	226	428	595	842	3
(6)	231	413	243	428	595	842	3
(Ravindra	248	413	292	428	595	842	3
&	296	413	305	428	595	842	3
Goswami,	57	427	102	441	595	842	3
2008;	104	427	129	441	595	842	3
Agudelo,	132	427	172	441	595	842	3
2014):	175	427	204	441	595	842	3
Las	86	533	103	548	595	842	3
ecuaciones	107	533	158	548	595	842	3
(5)	163	533	176	548	595	842	3
y	181	533	187	548	595	842	3
(6)	191	533	205	548	595	842	3
se	209	533	219	548	595	842	3
remplazan	224	533	272	548	595	842	3
en	276	533	287	548	595	842	3
las	292	533	305	548	595	842	3
ecuaciones	57	547	105	561	595	842	3
(7)	108	547	121	561	595	842	3
y	123	547	129	561	595	842	3
(8),	132	547	147	561	595	842	3
para	150	547	169	561	595	842	3
calcular	172	547	207	561	595	842	3
la	209	547	217	561	595	842	3
tasa	220	547	237	561	595	842	3
de	240	547	250	561	595	842	3
respiración,	253	547	305	561	595	842	3
como	57	560	81	575	595	842	3
sigue:	84	560	110	575	595	842	3
Modelo	86	666	121	681	595	842	3
de	124	666	135	681	595	842	3
Michaelis-Menten	138	666	223	681	595	842	3
Se	86	680	97	694	595	842	3
utilizó	101	680	130	694	595	842	3
un	134	680	146	694	595	842	3
modelo	150	680	183	694	595	842	3
basado	188	680	219	694	595	842	3
en	223	680	234	694	595	842	3
la	238	680	246	694	595	842	3
ecuación	250	680	290	694	595	842	3
de	294	680	305	694	595	842	3
Michaelis-Menten,	57	693	141	708	595	842	3
usando	145	693	177	708	595	842	3
principios	181	693	225	708	595	842	3
de	230	693	240	708	595	842	3
inhibición	244	693	289	708	595	842	3
no	294	693	305	708	595	842	3
competitiva	57	707	109	721	595	842	3
de	112	707	123	721	595	842	3
la	126	707	134	721	595	842	3
cinética	138	707	172	721	595	842	3
enzimática,	176	707	226	721	595	842	3
donde	230	707	257	721	595	842	3
se	261	707	270	721	595	842	3
supone	274	707	305	721	595	842	3
que	57	720	73	735	595	842	3
el	76	720	84	735	595	842	3
CO	88	720	103	735	595	842	3
2	103	729	106	737	595	842	3
reacciona	110	720	152	735	595	842	3
con	156	720	172	735	595	842	3
un	176	720	187	735	595	842	3
complejo	190	720	231	735	595	842	3
enzima-sustrato	235	720	305	735	595	842	3
(Ravindra	57	734	104	748	595	842	3
y	109	734	115	748	595	842	3
Goswami,	120	734	168	748	595	842	3
2008;	172	734	199	748	595	842	3
Bhande	204	734	240	748	595	842	3
et	245	734	253	748	595	842	3
al.,	258	734	273	748	595	842	3
2008;	278	734	305	748	595	842	3
Artés	57	747	81	762	595	842	3
Hernández	84	747	131	762	595	842	3
et	134	747	142	762	595	842	3
al.,	145	747	159	762	595	842	3
2010;	162	747	187	762	595	842	3
Agudelo	189	747	227	762	595	842	3
et	230	747	238	762	595	842	3
al.,	241	747	254	762	595	842	3
2016).	257	747	286	762	595	842	3
Las	289	747	305	762	595	842	3
ecuaciones	57	761	107	775	595	842	3
(9)	111	761	124	775	595	842	3
y	129	761	134	775	595	842	3
(10)	139	761	158	775	595	842	3
expresan	162	761	203	775	595	842	3
este	207	761	225	775	595	842	3
mecanismo	229	761	281	775	595	842	3
para	285	761	305	775	595	842	3
el	57	774	65	789	595	842	3
proceso	69	774	104	789	595	842	3
de	108	774	118	789	595	842	3
respiración	123	774	172	789	595	842	3
en	176	774	187	789	595	842	3
términos	191	774	230	789	595	842	3
de	234	774	245	789	595	842	3
la	249	774	257	789	595	842	3
velocidad	261	774	305	789	595	842	3
de	57	788	67	802	595	842	3
consumo	71	788	111	802	595	842	3
de	115	788	125	802	595	842	3
O	129	788	137	802	595	842	3
2	137	796	141	805	595	842	3
y	145	788	150	802	595	842	3
velocidad	154	788	197	802	595	842	3
de	201	788	211	802	595	842	3
producción	215	788	265	802	595	842	3
de	269	788	279	802	595	842	3
CO	283	788	299	802	595	842	3
2	299	796	302	805	595	842	3
,	302	788	305	802	595	842	3
3	564	28	568	39	595	842	3
las	319	53	331	68	595	842	3
cuales	335	53	362	68	595	842	3
ya	366	53	376	68	595	842	3
han	379	53	395	68	595	842	3
sido	399	53	417	68	595	842	3
probadas	421	53	460	68	595	842	3
en	464	53	474	68	595	842	3
mango	478	53	507	68	595	842	3
(Ravindra	511	53	555	68	595	842	3
&	558	53	567	68	595	842	3
Goswami,	319	67	364	81	595	842	3
2008;	367	67	392	81	595	842	3
Agudelo	395	67	432	81	595	842	3
et	436	67	444	81	595	842	3
al.,	447	67	460	81	595	842	3
2016),	463	67	492	81	595	842	3
banano	495	67	527	81	595	842	3
(Bhande	530	67	567	81	595	842	3
et	319	80	327	95	595	842	3
al.,	329	80	343	95	595	842	3
2008),	345	80	374	95	595	842	3
bananito	376	80	414	95	595	842	3
(Castellanos	416	80	471	95	595	842	3
et	473	80	481	95	595	842	3
al.,	484	80	497	95	595	842	3
2012),	499	80	528	95	595	842	3
diversos	530	80	567	95	595	842	3
productos	319	94	362	108	595	842	3
frescos	365	94	396	108	595	842	3
(Lee,	399	94	422	108	595	842	3
Song	424	94	447	108	595	842	3
et	450	94	458	108	595	842	3
al.,	460	94	474	108	595	842	3
1996),	476	94	505	108	595	842	3
pimiento	507	94	547	108	595	842	3
rojo	549	94	567	108	595	842	3
(Artés	319	107	346	122	595	842	3
Hernández	348	107	396	122	595	842	3
et	398	107	406	122	595	842	3
al.,	408	107	421	122	595	842	3
2010),	423	107	451	122	595	842	3
entre	453	107	475	122	595	842	3
otras	477	107	499	122	595	842	3
frutas	501	107	525	122	595	842	3
(Fonseca	527	107	567	122	595	842	3
et	319	121	327	135	595	842	3
al.,	330	121	343	135	595	842	3
2002).	346	121	374	135	595	842	3
Donde	348	244	378	259	595	842	3
V	381	244	387	259	595	842	3
mo	387	252	395	261	595	842	3
y	399	244	404	259	595	842	3
V	407	244	414	259	595	842	3
mc	414	252	421	261	595	842	3
son	425	244	440	259	595	842	3
las	443	244	455	259	595	842	3
velocidades	459	244	510	259	595	842	3
máximas	514	244	553	259	595	842	3
de	557	244	567	259	595	842	3
respiración	319	258	367	272	595	842	3
para	368	258	387	272	595	842	3
el	389	258	397	272	595	842	3
consumo	398	258	437	272	595	842	3
de	439	258	450	272	595	842	3
O	451	258	459	272	595	842	3
2	459	266	462	274	595	842	3
y	464	258	470	272	595	842	3
producción	472	258	520	272	595	842	3
de	522	258	532	272	595	842	3
CO	534	258	549	272	595	842	3
2	549	266	552	274	595	842	3
,	552	258	555	272	595	842	3
en	557	258	567	272	595	842	3
(mL	319	271	338	286	595	842	3
kg	339	271	350	286	595	842	3
-1	350	272	355	281	595	842	3
h	356	271	362	286	595	842	3
-1	362	272	367	281	595	842	3
),	367	271	374	286	595	842	3
respectivamente.	375	271	449	286	595	842	3
K	450	271	458	286	595	842	3
mo	458	279	466	288	595	842	3
y	467	271	472	286	595	842	3
K	474	271	481	286	595	842	3
mc	481	279	489	288	595	842	3
son	491	271	506	286	595	842	3
las	508	271	520	286	595	842	3
constantes	522	271	567	286	595	842	3
de	319	285	329	299	595	842	3
Michaelis-Menten	331	285	411	299	595	842	3
para	413	285	432	299	595	842	3
el	434	285	442	299	595	842	3
consumo	444	285	483	299	595	842	3
de	485	285	495	299	595	842	3
O	497	285	505	299	595	842	3
2	505	293	508	301	595	842	3
y	510	285	516	299	595	842	3
producción	518	285	567	299	595	842	3
de	319	298	329	313	595	842	3
CO	332	298	347	313	595	842	3
2	347	306	351	315	595	842	3
(%	353	298	366	313	595	842	3
O	369	298	377	313	595	842	3
2	377	306	380	315	595	842	3
).	380	298	387	313	595	842	3
K	389	298	397	313	595	842	3
io	397	306	402	315	595	842	3
y	404	298	410	313	595	842	3
K	413	298	420	313	595	842	3
ic	420	306	425	315	595	842	3
son	427	298	443	313	595	842	3
las	446	298	458	313	595	842	3
constantes	461	298	506	313	595	842	3
de	509	298	520	313	595	842	3
inhibición	522	298	567	313	595	842	3
para	319	312	338	326	595	842	3
el	342	312	350	326	595	842	3
consumo	353	312	393	326	595	842	3
de	397	312	407	326	595	842	3
O	411	312	419	326	595	842	3
2	419	320	422	328	595	842	3
y	426	312	432	326	595	842	3
producción	436	312	485	326	595	842	3
de	489	312	499	326	595	842	3
CO	503	312	518	326	595	842	3
2	518	320	522	328	595	842	3
(%	525	312	538	326	595	842	3
CO	542	312	557	326	595	842	3
2	557	320	561	328	595	842	3
).	561	312	567	326	595	842	3
Estos	319	325	343	340	595	842	3
parámetros	346	325	395	340	595	842	3
se	398	325	407	340	595	842	3
estimaron	410	325	453	340	595	842	3
mediante	456	325	497	340	595	842	3
la	500	325	508	340	595	842	3
linealización	511	325	567	340	595	842	3
de	319	339	329	353	595	842	3
las	334	339	346	353	595	842	3
ecuaciones	351	339	400	353	595	842	3
(9)	405	339	418	353	595	842	3
y	422	339	427	353	595	842	3
(10),	432	339	453	353	595	842	3
como	458	339	483	353	595	842	3
se	487	339	496	353	595	842	3
expresa	501	339	535	353	595	842	3
en	540	339	550	353	595	842	3
las	554	339	567	353	595	842	3
ecuaciones	319	352	367	367	595	842	3
(11)	370	352	388	367	595	842	3
y	391	352	396	367	595	842	3
(12),	399	352	420	367	595	842	3
a	423	352	428	367	595	842	3
las	431	352	443	367	595	842	3
que	446	352	462	367	595	842	3
se	465	352	474	367	595	842	3
aplicó	477	352	504	367	595	842	3
una	507	352	523	367	595	842	3
regresión	526	352	567	367	595	842	3
lineal	319	366	343	380	595	842	3
múltiple	345	366	381	380	595	842	3
con	383	366	399	380	595	842	3
el	401	366	409	380	595	842	3
paquete	411	366	444	380	595	842	3
estadístico	446	366	492	380	595	842	3
R,	494	366	504	380	595	842	3
versión	506	366	538	380	595	842	3
2.15.0	540	366	567	380	595	842	3
(The	319	379	340	394	595	842	3
R	342	379	350	394	595	842	3
Foundation	353	379	403	394	595	842	3
for	405	379	418	394	595	842	3
Statistical	421	379	464	394	595	842	3
Computing,	467	379	519	394	595	842	3
Austría).	521	379	560	394	595	842	3
Efecto	348	509	378	524	595	842	3
de	382	509	393	524	595	842	3
la	397	509	405	524	595	842	3
temperatura	409	509	468	524	595	842	3
sobre	472	509	498	524	595	842	3
la	502	509	510	524	595	842	3
respiración	514	509	567	524	595	842	3
del	319	523	333	537	595	842	3
mango	336	523	367	537	595	842	3
El	348	536	358	551	595	842	3
efecto	361	536	388	551	595	842	3
de	391	536	402	551	595	842	3
la	405	536	413	551	595	842	3
temperatura	416	536	469	551	595	842	3
en	472	536	483	551	595	842	3
las	486	536	498	551	595	842	3
velocidades	501	536	553	551	595	842	3
de	557	536	567	551	595	842	3
consumo	319	550	359	564	595	842	3
de	362	550	373	564	595	842	3
O	376	550	384	564	595	842	3
2	384	558	387	566	595	842	3
y	391	550	397	564	595	842	3
producción	400	550	450	564	595	842	3
de	453	550	464	564	595	842	3
CO	468	550	483	564	595	842	3
2	483	558	486	566	595	842	3
,	486	550	489	564	595	842	3
es	492	550	502	564	595	842	3
un	505	550	516	564	595	842	3
aspecto	520	550	553	564	595	842	3
de	557	550	567	564	595	842	3
primera	319	563	354	578	595	842	3
importancia	358	563	412	578	595	842	3
en	417	563	427	578	595	842	3
la	431	563	439	578	595	842	3
conservación	444	563	503	578	595	842	3
de	508	563	518	578	595	842	3
productos	523	563	567	578	595	842	3
alimenticios	319	577	373	591	595	842	3
(Gomes	375	577	410	591	595	842	3
et	412	577	420	591	595	842	3
al.,	423	577	436	591	595	842	3
2010),	439	577	467	591	595	842	3
por	469	577	484	591	595	842	3
lo	486	577	495	591	595	842	3
que	497	577	513	591	595	842	3
se	516	577	525	591	595	842	3
evaluó	527	577	557	591	595	842	3
el	559	577	567	591	595	842	3
efecto	319	590	346	605	595	842	3
de	347	590	358	605	595	842	3
esta	360	590	377	605	595	842	3
variable,	379	590	416	605	595	842	3
para	418	590	437	605	595	842	3
lo	439	590	448	605	595	842	3
cual	450	590	468	605	595	842	3
se	470	590	479	605	595	842	3
utilizó	481	590	509	605	595	842	3
una	510	590	526	605	595	842	3
ecuación	528	590	567	605	595	842	3
del	319	604	333	618	595	842	3
tipo	337	604	355	618	595	842	3
Arrhenius	359	604	404	618	595	842	3
(Ecuación	409	604	455	618	595	842	3
13)	459	604	474	618	595	842	3
(Iqbal	479	604	506	618	595	842	3
et	510	604	518	618	595	842	3
al.,	523	604	537	618	595	842	3
2009;	541	604	567	618	595	842	3
Waghmare	319	617	366	632	595	842	3
et	369	617	377	632	595	842	3
al.,	380	617	393	632	595	842	3
2013;	396	617	421	632	595	842	3
Agudelo	423	617	461	632	595	842	3
et	464	617	472	632	595	842	3
al.,	474	617	488	632	595	842	3
2016).	491	617	519	632	595	842	3
Donde	348	704	380	718	595	842	3
R	386	703	392	718	595	842	3
gas	393	712	403	720	595	842	3
es	408	704	418	718	595	842	3
la	423	704	432	718	595	842	3
velocidad	437	704	485	718	595	842	3
de	490	704	501	718	595	842	3
consumo	507	704	550	718	595	842	3
de	556	704	567	718	595	842	3
O	319	717	327	732	595	842	3
2	327	725	330	734	595	842	3
y	335	717	340	732	595	842	3
producción	345	717	396	732	595	842	3
de	400	717	411	732	595	842	3
CO	415	717	431	732	595	842	3
2	431	725	434	734	595	842	3
(mL	437	717	456	732	595	842	3
kg	460	717	471	732	595	842	3
-1	472	718	477	726	595	842	3
h	477	717	483	732	595	842	3
-1	483	718	488	726	595	842	3
),	488	717	495	732	595	842	3
R	499	717	506	732	595	842	3
p	506	725	510	734	595	842	3
es	514	717	523	732	595	842	3
el	528	717	536	732	595	842	3
factor	540	717	567	732	595	842	3
pre-exponencial	319	731	391	745	595	842	3
de	395	731	406	745	595	842	3
la	410	731	418	745	595	842	3
respiración,	422	731	475	745	595	842	3
E	479	730	486	745	595	842	3
a	486	739	489	747	595	842	3
es	494	731	503	745	595	842	3
la	507	731	515	745	595	842	3
energía	519	731	552	745	595	842	3
de	556	731	567	745	595	842	3
activación	319	744	364	759	595	842	3
(kJ	368	744	381	759	595	842	3
g	385	744	391	759	595	842	3
-1	391	745	396	753	595	842	3
mol	400	744	417	759	595	842	3
-1	417	745	422	753	595	842	3
),	422	744	428	759	595	842	3
R	432	744	439	759	595	842	3
es	443	744	452	759	595	842	3
la	456	744	463	759	595	842	3
constante	467	744	509	759	595	842	3
universal	512	744	553	759	595	842	3
de	557	744	567	759	595	842	3
los	319	758	332	772	595	842	3
gases	336	758	360	772	595	842	3
(8.314	363	758	392	772	595	842	3
J	396	758	400	772	595	842	3
g	404	758	410	772	595	842	3
-1	410	759	415	767	595	842	3
mol	419	758	436	772	595	842	3
-1	436	759	441	767	595	842	3
K	441	758	449	772	595	842	3
-1	449	759	455	767	595	842	3
)	455	758	458	772	595	842	3
y	462	758	468	772	595	842	3
T	471	757	478	772	595	842	3
abs	476	766	485	774	595	842	3
es	489	758	499	772	595	842	3
la	502	758	510	772	595	842	3
temperatura	514	758	567	772	595	842	3
absoluta	319	771	356	786	595	842	3
en	358	771	369	786	595	842	3
K.	371	771	382	786	595	842	3
Rev.	342	811	360	825	595	842	3
Bras.	363	811	383	825	595	842	3
Frutic.,	386	811	415	825	595	842	3
Jaboticabal,	417	811	465	825	595	842	3
2018,	467	811	490	825	595	842	3
v.	492	811	499	825	595	842	3
40,	502	811	514	825	595	842	3
n.	517	811	524	825	595	842	3
3:	527	811	534	825	595	842	3
(e-126)	539	811	569	825	595	842	3
4	28	28	32	39	595	842	4
J.	233	27	240	41	595	842	4
E.	243	27	253	41	595	842	4
Z.	255	27	265	41	595	842	4
Montoya	268	27	307	41	595	842	4
et	310	27	318	41	595	842	4
al.	321	27	331	41	595	842	4
Concentración	58	53	125	68	595	842	4
de	127	53	138	68	595	842	4
los	140	53	152	68	595	842	4
gases	154	53	178	68	595	842	4
en	180	53	191	68	595	842	4
función	192	53	227	68	595	842	4
del	229	53	243	68	595	842	4
tiempo	245	53	276	68	595	842	4
y	28	66	34	81	595	842	4
la	37	66	45	81	595	842	4
temperatura	48	66	107	81	595	842	4
Una	58	94	76	108	595	842	4
forma	78	94	105	108	595	842	4
de	107	94	117	108	595	842	4
predecir	120	94	156	108	595	842	4
la	158	94	166	108	595	842	4
concentración	168	94	230	108	595	842	4
de	232	94	242	108	595	842	4
O	245	94	253	108	595	842	4
2	253	102	256	110	595	842	4
y	258	94	264	108	595	842	4
de	266	94	276	108	595	842	4
CO	28	107	44	122	595	842	4
2	44	115	47	124	595	842	4
,	47	107	50	122	595	842	4
en	52	107	62	122	595	842	4
función	64	107	98	122	595	842	4
del	100	107	113	122	595	842	4
tiempo	116	107	146	122	595	842	4
y	148	107	154	122	595	842	4
la	156	107	164	122	595	842	4
temperatura,	166	107	221	122	595	842	4
es	224	107	233	122	595	842	4
combinar	235	107	276	122	595	842	4
las	28	121	41	135	595	842	4
ecuaciones	44	121	92	135	595	842	4
(1),	96	121	111	135	595	842	4
(2)	115	121	128	135	595	842	4
con	131	121	147	135	595	842	4
la	151	121	158	135	595	842	4
ecuación	162	121	201	135	595	842	4
(13),	205	121	226	135	595	842	4
con	229	121	245	135	595	842	4
lo	248	121	257	135	595	842	4
que	260	121	276	135	595	842	4
se	28	134	38	149	595	842	4
obtiene	40	134	72	149	595	842	4
un	75	134	86	149	595	842	4
modelo	88	134	121	149	595	842	4
global,	123	134	154	149	595	842	4
ecuaciones	157	134	205	149	595	842	4
(14)	207	134	226	149	595	842	4
y	228	134	233	149	595	842	4
(15),	236	134	257	149	595	842	4
este	259	134	276	149	595	842	4
tipo	28	148	45	162	595	842	4
de	49	148	60	162	595	842	4
ecuación	64	148	103	162	595	842	4
minimiza	107	148	149	162	595	842	4
los	153	148	165	162	595	842	4
errores	169	148	200	162	595	842	4
en	204	148	214	162	595	842	4
el	218	148	226	162	595	842	4
cálculo	230	148	262	162	595	842	4
de	266	148	276	162	595	842	4
los	28	161	41	176	595	842	4
parámetros	44	161	93	176	595	842	4
(Iqbal	96	161	122	176	595	842	4
et	125	161	133	176	595	842	4
al.,	135	161	149	176	595	842	4
2009;	151	161	177	176	595	842	4
Agudelo	179	161	217	176	595	842	4
et	219	161	227	176	595	842	4
al.,	230	161	243	176	595	842	4
2016).	246	161	275	176	595	842	4
Donde	58	276	87	290	595	842	4
el	92	276	100	290	595	842	4
superíndice	104	276	155	290	595	842	4
i,	160	276	166	290	595	842	4
indica	170	276	197	290	595	842	4
la	201	276	209	290	595	842	4
concentración	214	276	276	290	595	842	4
inicial	28	289	56	304	595	842	4
de	59	289	69	304	595	842	4
cada	72	289	92	304	595	842	4
gas.	95	289	112	304	595	842	4
Las	115	289	131	304	595	842	4
demás	133	289	162	304	595	842	4
variables	164	289	204	304	595	842	4
se	207	289	216	304	595	842	4
definieron	219	289	263	304	595	842	4
en	266	289	276	304	595	842	4
las	28	303	41	317	595	842	4
ecuaciones	43	303	92	317	595	842	4
(1),	94	303	110	317	595	842	4
(2)	113	303	125	317	595	842	4
y	128	303	134	317	595	842	4
(13).	136	303	158	317	595	842	4
Utilizando	320	53	365	68	595	842	4
el	367	53	375	68	595	842	4
algoritmo	377	53	418	68	595	842	4
de	420	53	430	68	595	842	4
Levenberg-Marquardt	432	53	527	68	595	842	4
de	528	53	539	68	595	842	4
Matlab	291	67	321	81	595	842	4
se	323	67	332	81	595	842	4
determinaron	334	67	392	81	595	842	4
la	394	67	402	81	595	842	4
energía	404	67	435	81	595	842	4
de	437	67	448	81	595	842	4
activación	450	67	494	81	595	842	4
y	496	67	502	81	595	842	4
el	503	67	511	81	595	842	4
factor	513	67	538	81	595	842	4
pre	291	80	304	95	595	842	4
exponencial	306	80	358	95	595	842	4
en	360	80	370	95	595	842	4
la	372	80	380	95	595	842	4
ecuación	382	80	420	95	595	842	4
de	422	80	432	95	595	842	4
Arrhenius	434	80	477	95	595	842	4
(Ecuación	479	80	522	95	595	842	4
13)	524	80	539	95	595	842	4
y	291	94	296	108	595	842	4
en	298	94	308	108	595	842	4
el	310	94	318	108	595	842	4
modelo	320	94	353	108	595	842	4
Global	355	94	385	108	595	842	4
(Ecuaciones	386	94	440	108	595	842	4
13	442	94	453	108	595	842	4
y	455	94	460	108	595	842	4
14),	462	94	479	108	595	842	4
para	481	94	500	108	595	842	4
cada	502	94	522	108	595	842	4
gas	524	94	538	108	595	842	4
como	291	107	315	122	595	842	4
función	317	107	351	122	595	842	4
de	353	107	363	122	595	842	4
la	366	107	374	122	595	842	4
temperatura	376	107	428	122	595	842	4
y	430	107	436	122	595	842	4
del	438	107	452	122	595	842	4
tiempo	454	107	484	122	595	842	4
(Iqbal	487	107	513	122	595	842	4
et	515	107	523	122	595	842	4
al.,	525	107	539	122	595	842	4
2009;	291	121	316	135	595	842	4
Waghmare	318	121	366	135	595	842	4
et	368	121	376	135	595	842	4
al.,	379	121	392	135	595	842	4
2013;	395	121	420	135	595	842	4
Agudelo	422	121	460	135	595	842	4
2016).	463	121	491	135	595	842	4
Resultados	343	161	410	181	595	842	4
y	414	161	421	181	595	842	4
Discusión	425	161	486	181	595	842	4
Comportamiento	320	193	401	207	595	842	4
de	403	193	414	207	595	842	4
los	417	193	430	207	595	842	4
gases	433	193	457	207	595	842	4
(O	460	193	472	207	595	842	4
2	472	201	475	209	595	842	4
y	478	193	484	207	595	842	4
CO	486	193	503	207	595	842	4
2	503	201	506	209	595	842	4
)	506	193	510	207	595	842	4
En	320	206	332	221	595	842	4
la	337	206	345	221	595	842	4
Figura	350	206	380	221	595	842	4
1	385	206	390	221	595	842	4
se	395	206	404	221	595	842	4
muestra	409	206	445	221	595	842	4
el	450	206	458	221	595	842	4
comportamiento	463	206	539	221	595	842	4
en	291	220	301	234	595	842	4
función	306	220	340	234	595	842	4
del	345	220	358	234	595	842	4
tiempo	363	220	394	234	595	842	4
de	399	220	409	234	595	842	4
los	414	220	427	234	595	842	4
datos	431	220	455	234	595	842	4
experimentales	460	220	529	234	595	842	4
y	533	220	539	234	595	842	4
predichos	291	233	333	248	595	842	4
por	337	233	352	248	595	842	4
las	355	233	367	248	595	842	4
ecuaciones	371	233	419	248	595	842	4
(3)	423	233	436	248	595	842	4
y	439	233	445	248	595	842	4
(4),	448	233	464	248	595	842	4
del	468	233	481	248	595	842	4
O	485	233	493	248	595	842	4
2	493	242	496	250	595	842	4
y	499	233	505	248	595	842	4
el	509	233	516	248	595	842	4
CO	520	233	535	248	595	842	4
2	535	242	539	250	595	842	4
respectivamente.	291	247	365	261	595	842	4
Cuyos	367	247	395	261	595	842	4
coeficientes	397	247	449	261	595	842	4
aparecen	451	247	490	261	595	842	4
en	492	247	503	261	595	842	4
la	505	247	513	261	595	842	4
Tabla	514	247	539	261	595	842	4
1.	291	260	299	275	595	842	4
Con	302	260	321	275	595	842	4
base	324	260	344	275	595	842	4
en	347	260	357	275	595	842	4
el	361	260	369	275	595	842	4
comportamiento	372	260	444	275	595	842	4
gráfico	448	260	478	275	595	842	4
y	482	260	487	275	595	842	4
los	491	260	503	275	595	842	4
valores	507	260	539	275	595	842	4
de	291	274	301	288	595	842	4
R	304	274	311	288	595	842	4
2	311	275	314	283	595	842	4
,	314	274	317	288	595	842	4
se	320	274	329	288	595	842	4
puede	332	274	358	288	595	842	4
apreciar	361	274	396	288	595	842	4
la	399	274	407	288	595	842	4
calidad	410	274	441	288	595	842	4
del	444	274	457	288	595	842	4
ajuste	460	274	486	288	595	842	4
obtenido.	489	274	530	288	595	842	4
Figura	28	781	60	796	595	842	4
1.	62	781	70	796	595	842	4
Consumo	73	781	115	796	595	842	4
de	117	781	127	796	595	842	4
O	129	781	137	796	595	842	4
2	137	790	140	798	595	842	4
(a)	143	781	155	796	595	842	4
y	157	781	162	796	595	842	4
producción	164	781	214	796	595	842	4
de	216	781	226	796	595	842	4
CO	229	781	244	796	595	842	4
2	244	790	247	798	595	842	4
(b)	249	781	262	796	595	842	4
del	264	781	277	796	595	842	4
mango	280	781	310	796	595	842	4
entero,	312	781	342	796	595	842	4
en	344	781	354	796	595	842	4
sistema	356	781	389	796	595	842	4
cerrado	392	781	424	796	595	842	4
a	427	781	431	796	595	842	4
diferentes	434	781	477	796	595	842	4
temperaturas.	479	781	539	796	595	842	4
Rev.	27	811	45	824	595	842	4
Bras.	48	811	69	824	595	842	4
Frutic.,	71	811	100	824	595	842	4
Jaboticabal,	103	811	150	824	595	842	4
2018,	153	811	175	824	595	842	4
v.	178	811	184	824	595	842	4
40,	187	811	199	824	595	842	4
n.	202	811	209	824	595	842	4
3:	212	811	220	824	595	842	4
(e-126)	225	811	254	824	595	842	4
Modelamiento	101	27	165	41	595	842	5
de	168	27	178	41	595	842	5
la	181	27	189	41	595	842	5
respiración	192	27	241	41	595	842	5
del	244	27	257	41	595	842	5
mango	260	27	290	41	595	842	5
(Mangifera	292	27	343	41	595	842	5
indica	345	27	373	41	595	842	5
l.)	375	27	385	41	595	842	5
usando	388	27	419	41	595	842	5
el	422	27	430	41	595	842	5
método	432	27	465	41	595	842	5
de	468	27	478	41	595	842	5
sistema...	481	27	522	41	595	842	5
5	564	28	568	39	595	842	5
Tabla	57	53	83	68	595	842	5
1.	85	53	94	68	595	842	5
Coeficientes	96	53	150	68	595	842	5
ajustados	152	53	193	68	595	842	5
del	195	53	209	68	595	842	5
modelo	211	53	244	68	595	842	5
de	246	53	256	68	595	842	5
regresión	259	53	300	68	595	842	5
para	302	53	321	68	595	842	5
mango	323	53	353	68	595	842	5
entero,	355	53	385	68	595	842	5
determinados	387	53	447	68	595	842	5
con	449	53	465	68	595	842	5
las	467	53	479	68	595	842	5
ecuaciones	481	53	529	68	595	842	5
(3)	531	53	544	68	595	842	5
y	546	53	552	68	595	842	5
(4)	554	53	567	68	595	842	5
Temperatura	150	81	205	96	595	842	5
(ºC)	208	81	226	96	595	842	5
4	185	121	190	135	595	842	5
25	182	161	193	175	595	842	5
35	182	200	193	215	595	842	5
Modelo	319	71	354	86	595	842	5
de	356	71	367	86	595	842	5
regresión	369	71	410	86	595	842	5
(M-R)	413	71	441	86	595	842	5
Gas	248	81	265	96	595	842	5
a	311	91	316	106	595	842	5
b	378	91	383	106	595	842	5
R	442	91	449	106	595	842	5
2	449	92	453	100	595	842	5
CO	247	111	262	126	595	842	5
2	262	119	265	128	595	842	5
3.6360	298	111	328	126	595	842	5
272.1000	360	111	401	126	595	842	5
0.9999	432	111	462	126	595	842	5
O	251	131	259	145	595	842	5
2	259	139	262	147	595	842	5
2.9550	298	131	328	145	595	842	5
297.0000	360	131	401	145	595	842	5
0.9999	432	131	462	145	595	842	5
CO	247	151	262	165	595	842	5
2	262	159	265	167	595	842	5
3.7910	298	151	328	165	595	842	5
113.8000	360	151	401	165	595	842	5
0.9893	432	151	462	165	595	842	5
O	251	170	259	185	595	842	5
2	259	179	262	187	595	842	5
3.8090	298	170	328	185	595	842	5
102.8000	360	170	401	185	595	842	5
0.9836	432	170	462	185	595	842	5
CO	247	190	262	205	595	842	5
2	262	199	265	207	595	842	5
1.4430	298	190	328	205	595	842	5
41.1300	362	190	398	205	595	842	5
0.9728	432	190	462	205	595	842	5
O	251	210	259	224	595	842	5
2	259	218	262	227	595	842	5
4.8850	298	210	328	224	595	842	5
18.7500	362	210	398	224	595	842	5
0.9978	432	210	462	224	595	842	5
El	86	247	96	261	595	842	5
descenso	100	247	140	261	595	842	5
no	144	247	155	261	595	842	5
lineal	159	247	183	261	595	842	5
en	187	247	197	261	595	842	5
la	201	247	209	261	595	842	5
concentración	213	247	275	261	595	842	5
de	279	247	290	261	595	842	5
O	294	247	302	261	595	842	5
2	302	255	305	263	595	842	5
en	57	260	67	275	595	842	5
las	72	260	84	275	595	842	5
condiciones	89	260	143	275	595	842	5
del	148	260	162	275	595	842	5
presente	166	260	204	275	595	842	5
trabajo	209	260	241	275	595	842	5
coincide	245	260	284	275	595	842	5
con	288	260	305	275	595	842	5
el	57	274	65	288	595	842	5
patrón	69	274	97	288	595	842	5
observado	102	274	148	288	595	842	5
para	152	274	171	288	595	842	5
otros	175	274	198	288	595	842	5
productos	202	274	246	288	595	842	5
climatéricos	250	274	305	288	595	842	5
mantenidos	57	287	112	302	595	842	5
en	117	287	128	302	595	842	5
contenedores	133	287	196	302	595	842	5
cerrados	201	287	241	302	595	842	5
(Ravindra	246	287	294	302	595	842	5
y	299	287	305	302	595	842	5
Goswami,	57	301	101	315	595	842	5
2008;	103	301	128	315	595	842	5
Hagger	130	301	162	315	595	842	5
et	164	301	171	315	595	842	5
al.,	173	301	187	315	595	842	5
1992;	188	301	213	315	595	842	5
Jacxsens	215	301	253	315	595	842	5
et	255	301	263	315	595	842	5
al.,	265	301	278	315	595	842	5
1999;	280	301	305	315	595	842	5
Guevara	57	314	94	329	595	842	5
et	97	314	105	329	595	842	5
al,	109	314	120	329	595	842	5
2006).	123	314	152	329	595	842	5
Se	155	314	166	329	595	842	5
observa	170	314	204	329	595	842	5
que	207	314	223	329	595	842	5
un	227	314	238	329	595	842	5
aumento	241	314	279	329	595	842	5
de	283	314	293	329	595	842	5
la	297	314	305	329	595	842	5
temperatura	57	328	109	342	595	842	5
aumenta	113	328	150	342	595	842	5
también	153	328	189	342	595	842	5
la	192	328	200	342	595	842	5
pendiente	203	328	246	342	595	842	5
de	250	328	260	342	595	842	5
la	263	328	271	342	595	842	5
gráfica	275	328	305	342	595	842	5
para	57	341	76	356	595	842	5
el	80	341	88	356	595	842	5
comportamiento	91	341	164	356	595	842	5
de	167	341	178	356	595	842	5
los	182	341	195	356	595	842	5
gases,	199	341	225	356	595	842	5
en	229	341	239	356	595	842	5
consecuencia,	243	341	305	356	595	842	5
la	57	355	65	369	595	842	5
tasa	69	355	86	369	595	842	5
de	91	355	101	369	595	842	5
respiración	105	355	155	369	595	842	5
incrementa,	159	355	211	369	595	842	5
al	216	355	224	369	595	842	5
igual	228	355	250	369	595	842	5
que	254	355	270	369	595	842	5
sucede	275	355	305	369	595	842	5
con	57	368	73	383	595	842	5
banana	77	368	108	383	595	842	5
(Bhande	112	368	149	383	595	842	5
et	154	368	162	383	595	842	5
al.,	166	368	179	383	595	842	5
2008)	183	368	209	383	595	842	5
y	213	368	219	383	595	842	5
mango	223	368	253	383	595	842	5
entero	257	368	284	383	595	842	5
var.	289	368	305	383	595	842	5
Armapali	57	382	99	396	595	842	5
(Ravindra	103	382	147	396	595	842	5
y	151	382	157	396	595	842	5
Goswami,	161	382	206	396	595	842	5
2008),	210	382	239	396	595	842	5
pimiento	243	382	283	396	595	842	5
rojo	287	382	305	396	595	842	5
(Artés	57	395	84	410	595	842	5
Hernández	86	395	133	410	595	842	5
et	135	395	143	410	595	842	5
al.,	145	395	159	410	595	842	5
2010),	161	395	189	410	595	842	5
tiras	191	395	210	410	595	842	5
de	212	395	222	410	595	842	5
zanahoria	224	395	267	410	595	842	5
(Iqbal	269	395	295	410	595	842	5
et	297	395	305	410	595	842	5
al.,	57	409	70	423	595	842	5
2009),	73	409	101	423	595	842	5
manzana	104	409	143	423	595	842	5
(Mahajan	145	409	187	423	595	842	5
y	190	409	195	423	595	842	5
Goswami	198	409	240	423	595	842	5
2001),	243	409	271	423	595	842	5
brócoli	274	409	305	423	595	842	5
(Torrieri,	57	422	95	437	595	842	5
Perone	97	422	127	437	595	842	5
et	129	422	137	437	595	842	5
al.,	139	422	152	437	595	842	5
2010),	154	422	181	437	595	842	5
cilantro,	183	422	219	437	595	842	5
frijoles	220	422	251	437	595	842	5
y	253	422	258	437	595	842	5
remolacha	260	422	305	437	595	842	5
(Waghmare	57	436	108	450	595	842	5
et	112	436	120	450	595	842	5
al.,	124	436	138	450	595	842	5
2013),	142	436	170	450	595	842	5
piña	175	436	194	450	595	842	5
(Benítez	198	436	235	450	595	842	5
et	239	436	247	450	595	842	5
al.,	251	436	265	450	595	842	5
2012)	269	436	295	450	595	842	5
y	299	436	305	450	595	842	5
diferentes	57	449	99	464	595	842	5
presentaciones	101	449	164	464	595	842	5
de	166	449	176	464	595	842	5
mango	178	449	208	464	595	842	5
(Agudelo	210	449	250	464	595	842	5
et	252	449	260	464	595	842	5
al.,	262	449	275	464	595	842	5
2016).	277	449	305	464	595	842	5
Velocidad	86	475	132	490	595	842	5
de	135	475	146	490	595	842	5
respiración	149	475	202	490	595	842	5
experimental	204	475	266	490	595	842	5
En	86	501	99	516	595	842	5
la	104	501	112	516	595	842	5
Figura	117	501	148	516	595	842	5
2	153	501	159	516	595	842	5
se	164	501	174	516	595	842	5
presentan	179	501	225	516	595	842	5
las	230	501	243	516	595	842	5
velocidades	248	501	305	516	595	842	5
experimentales	57	514	132	529	595	842	5
de	138	514	149	529	595	842	5
respiración	154	514	210	529	595	842	5
del	215	514	230	529	595	842	5
mango	236	514	268	529	595	842	5
entero	274	514	305	529	595	842	5
almacenado	57	527	111	542	595	842	5
en	116	527	126	542	595	842	5
SC.	131	527	148	542	595	842	5
Al	151	527	163	542	595	842	5
contrastar	167	527	213	542	595	842	5
el	217	527	225	542	595	842	5
comportamiento	230	527	305	542	595	842	5
de	57	540	67	555	595	842	5
los	71	540	84	555	595	842	5
gases	88	540	112	555	595	842	5
en	116	540	127	555	595	842	5
la	131	540	139	555	595	842	5
Figura	143	540	172	555	595	842	5
1	176	540	181	555	595	842	5
y	185	540	191	555	595	842	5
el	195	540	203	555	595	842	5
de	207	540	218	555	595	842	5
las	222	540	234	555	595	842	5
velocidades	238	540	290	555	595	842	5
de	294	540	305	555	595	842	5
respiración	57	553	109	568	595	842	5
experimentales	114	553	185	568	595	842	5
en	190	553	200	568	595	842	5
la	205	553	213	568	595	842	5
Figura	218	553	249	568	595	842	5
2,	253	553	262	568	595	842	5
es	267	553	276	568	595	842	5
claro	281	553	305	568	595	842	5
que	57	566	73	581	595	842	5
a	77	566	82	581	595	842	5
medida	86	566	119	581	595	842	5
que	123	566	139	581	595	842	5
desciende	143	566	187	581	595	842	5
la	191	566	199	581	595	842	5
concentración	203	566	266	581	595	842	5
de	270	566	280	581	595	842	5
O	284	566	292	581	595	842	5
2	292	574	296	583	595	842	5
e	300	566	305	581	595	842	5
incrementa	57	579	107	594	595	842	5
la	111	579	119	594	595	842	5
de	124	579	134	594	595	842	5
CO	139	579	154	594	595	842	5
2	154	587	157	596	595	842	5
,	158	579	160	594	595	842	5
las	165	579	177	594	595	842	5
velocidades	182	579	235	594	595	842	5
de	239	579	250	594	595	842	5
respiración	254	579	305	594	595	842	5
disminuyen.	57	592	111	607	595	842	5
Lo	114	592	127	607	595	842	5
cual	130	592	149	607	595	842	5
ya	152	592	163	607	595	842	5
ha	166	592	177	607	595	842	5
sido	180	592	199	607	595	842	5
reportado	202	592	244	607	595	842	5
en	248	592	258	607	595	842	5
zanahoria	262	592	305	607	595	842	5
(Iqbal	57	605	83	620	595	842	5
et	86	605	94	620	595	842	5
al.,	98	605	111	620	595	842	5
2009)	115	605	140	620	595	842	5
y	144	605	149	620	595	842	5
banana	152	605	184	620	595	842	5
(Heydari	187	605	226	620	595	842	5
et	229	605	237	620	595	842	5
al.,	241	605	254	620	595	842	5
2010).	258	605	286	620	595	842	5
Por	289	605	305	620	595	842	5
otro	57	618	74	633	595	842	5
lado,	78	618	99	633	595	842	5
en	103	618	113	633	595	842	5
la	116	618	124	633	595	842	5
Figura	127	618	156	633	595	842	5
2	159	618	165	633	595	842	5
se	168	618	177	633	595	842	5
observa	180	618	214	633	595	842	5
como	218	618	242	633	595	842	5
son	245	618	261	633	595	842	5
afectadas	264	618	305	633	595	842	5
por	57	631	72	646	595	842	5
la	76	631	84	646	595	842	5
temperatura	89	631	142	646	595	842	5
las	147	631	159	646	595	842	5
velocidades	164	631	217	646	595	842	5
experimentales	221	631	290	646	595	842	5
de	294	631	305	646	595	842	5
consumo	57	644	97	659	595	842	5
de	101	644	112	659	595	842	5
O	116	644	124	659	595	842	5
2	124	652	127	661	595	842	5
(R	132	644	143	659	595	842	5
O2	143	652	151	661	595	842	5
)	151	644	154	659	595	842	5
y	159	644	164	659	595	842	5
producción	168	644	219	659	595	842	5
de	223	644	233	659	595	842	5
CO	238	644	253	659	595	842	5
2	253	652	256	661	595	842	5
(R	261	644	272	659	595	842	5
CO2	272	652	284	661	595	842	5
).	284	644	291	659	595	842	5
El	295	644	305	659	595	842	5
valor	57	657	79	672	595	842	5
de	83	657	94	672	595	842	5
R	98	657	105	672	595	842	5
O2	105	665	113	674	595	842	5
experimental	115	657	173	672	595	842	5
inicial	177	657	204	672	595	842	5
a	208	657	213	672	595	842	5
4°C	217	657	235	672	595	842	5
es	239	657	248	672	595	842	5
de	252	657	262	672	595	842	5
12.5	267	657	286	672	595	842	5
mL	290	657	305	672	595	842	5
kg	57	670	68	685	595	842	5
-1	68	671	74	680	595	842	5
h	74	670	79	685	595	842	5
-1	79	671	85	680	595	842	5
,	85	670	88	685	595	842	5
significativamente	92	670	177	685	595	842	5
inferior	182	670	216	685	595	842	5
comparada	221	670	271	685	595	842	5
con	276	670	292	685	595	842	5
la	297	670	305	685	595	842	5
del	57	683	70	698	595	842	5
mismo	74	683	104	698	595	842	5
gas	108	683	123	698	595	842	5
a	127	683	131	698	595	842	5
25°C	135	683	158	698	595	842	5
de	162	683	172	698	595	842	5
27.4	176	683	196	698	595	842	5
mL	200	683	215	698	595	842	5
kg	218	683	229	698	595	842	5
-1	229	684	235	693	595	842	5
h	235	683	240	698	595	842	5
-1	240	684	245	693	595	842	5
y	249	683	255	698	595	842	5
a	259	683	264	698	595	842	5
35°C	268	683	290	698	595	842	5
de	294	683	305	698	595	842	5
44.31	57	696	81	711	595	842	5
mL	85	696	100	711	595	842	5
kg	103	696	114	711	595	842	5
-1	114	697	119	706	595	842	5
h	119	696	125	711	595	842	5
-1	125	697	130	706	595	842	5
.	130	696	133	711	595	842	5
Esto	136	696	155	711	595	842	5
se	159	696	168	711	595	842	5
debe	171	696	192	711	595	842	5
a	195	696	200	711	595	842	5
que	203	696	219	711	595	842	5
la	222	696	230	711	595	842	5
velocidad	233	696	276	711	595	842	5
de	279	696	289	711	595	842	5
las	292	696	305	711	595	842	5
reacciones	57	709	103	724	595	842	5
enzimáticas	105	709	156	724	595	842	5
aumenta	158	709	195	724	595	842	5
exponencialmente	197	709	277	724	595	842	5
con	279	709	295	724	595	842	5
el	297	709	305	724	595	842	5
incremento	57	722	106	737	595	842	5
de	109	722	120	737	595	842	5
la	123	722	130	737	595	842	5
temperatura	133	722	186	737	595	842	5
(Lee	189	722	209	737	595	842	5
et	212	722	220	737	595	842	5
al.,	223	722	236	737	595	842	5
1996;	239	722	264	737	595	842	5
Agudelo	267	722	305	737	595	842	5
et	57	735	65	750	595	842	5
al.,	68	735	81	750	595	842	5
2016).	85	735	113	750	595	842	5
Las	116	735	132	750	595	842	5
bajas	136	735	158	750	595	842	5
temperaturas	162	735	218	750	595	842	5
disminuyen	222	735	273	750	595	842	5
la	276	735	284	750	595	842	5
tasa	288	735	305	750	595	842	5
de	57	748	67	763	595	842	5
respiración,	70	748	121	763	595	842	5
el	124	748	132	763	595	842	5
consumo	135	748	175	763	595	842	5
de	177	748	188	763	595	842	5
O	191	748	199	763	595	842	5
2	199	756	202	765	595	842	5
,	202	748	205	763	595	842	5
la	207	748	215	763	595	842	5
producción	218	748	268	763	595	842	5
de	270	748	281	763	595	842	5
CO	283	748	299	763	595	842	5
2	299	756	302	765	595	842	5
,	302	748	305	763	595	842	5
producción	57	761	106	776	595	842	5
de	109	761	119	776	595	842	5
etileno	122	761	152	776	595	842	5
y	155	761	161	776	595	842	5
la	164	761	172	776	595	842	5
respuesta	175	761	216	776	595	842	5
de	218	761	229	776	595	842	5
los	232	761	245	776	595	842	5
tejidos	248	761	277	776	595	842	5
a	280	761	285	776	595	842	5
este	288	761	305	776	595	842	5
último,	57	774	88	789	595	842	5
de	91	774	102	789	595	842	5
manera	105	774	137	789	595	842	5
que	140	774	156	789	595	842	5
a	159	774	164	789	595	842	5
bajas	167	774	190	789	595	842	5
temperaturas	193	774	250	789	595	842	5
es	253	774	262	789	595	842	5
mayor	266	774	294	789	595	842	5
el	297	774	305	789	595	842	5
requerimiento	57	787	118	802	595	842	5
de	121	787	131	802	595	842	5
etileno	134	787	164	802	595	842	5
y	166	787	172	802	595	842	5
el	174	787	182	802	595	842	5
tiempo	184	787	215	802	595	842	5
de	217	787	228	802	595	842	5
exposición	230	787	278	802	595	842	5
a	280	787	285	802	595	842	5
este	288	787	305	802	595	842	5
gas	319	245	334	259	595	842	5
requerido,	336	245	381	259	595	842	5
para	383	245	402	259	595	842	5
que	404	245	420	259	595	842	5
comience	422	245	464	259	595	842	5
el	466	245	474	259	595	842	5
ciclo	477	245	498	259	595	842	5
metabólico	500	245	549	259	595	842	5
y	551	245	557	259	595	842	5
la	559	245	567	259	595	842	5
maduración,	319	258	374	272	595	842	5
a	376	258	381	272	595	842	5
una	384	258	400	272	595	842	5
determinada	402	258	457	272	595	842	5
concentración	460	258	521	272	595	842	5
de	524	258	534	272	595	842	5
etileno	537	258	567	272	595	842	5
(Kader,	319	271	352	285	595	842	5
1994;	356	271	381	285	595	842	5
Fonseca	385	271	422	285	595	842	5
et	426	271	434	285	595	842	5
al.,	438	271	451	285	595	842	5
2006;	456	271	481	285	595	842	5
Fabi	485	271	504	285	595	842	5
et	509	271	517	285	595	842	5
al.,	521	271	534	285	595	842	5
2007).	538	271	567	285	595	842	5
Asociado	319	284	360	298	595	842	5
a	364	284	369	298	595	842	5
esto,	373	284	394	298	595	842	5
se	398	284	407	298	595	842	5
ven	411	284	427	298	595	842	5
afectados	431	284	472	298	595	842	5
los	476	284	489	298	595	842	5
más	493	284	511	298	595	842	5
importantes	515	284	567	298	595	842	5
parámetros	319	297	368	311	595	842	5
de	371	297	381	311	595	842	5
calidad	384	297	416	311	595	842	5
del	419	297	432	311	595	842	5
producto	435	297	474	311	595	842	5
como	477	297	502	311	595	842	5
son	505	297	520	311	595	842	5
la	523	297	531	311	595	842	5
textura,	534	297	567	311	595	842	5
la	319	310	327	324	595	842	5
microbiología,	329	310	394	324	595	842	5
el	397	310	405	324	595	842	5
olor,	407	310	427	324	595	842	5
el	430	310	438	324	595	842	5
sabor,	440	310	467	324	595	842	5
entre	469	310	491	324	595	842	5
otros	494	310	516	324	595	842	5
(Martins	518	310	556	324	595	842	5
et	559	310	567	324	595	842	5
al.,	319	323	332	337	595	842	5
2013;	335	323	360	337	595	842	5
Agudelo,	362	323	402	337	595	842	5
2014).	405	323	433	337	595	842	5
A	435	323	443	337	595	842	5
bajas	445	323	467	337	595	842	5
temperaturas	470	323	527	337	595	842	5
se	529	323	538	337	595	842	5
puede	541	323	567	337	595	842	5
llegar	319	336	344	350	595	842	5
también	346	336	381	350	595	842	5
a	383	336	388	350	595	842	5
una	390	336	406	350	595	842	5
alteración	408	336	451	350	595	842	5
celular	454	336	483	350	595	842	5
por	485	336	500	350	595	842	5
incapacidad	502	336	555	350	595	842	5
de	557	336	567	350	595	842	5
las	319	349	331	363	595	842	5
enzimas	333	349	369	363	595	842	5
asociadas	371	349	413	363	595	842	5
a	415	349	420	363	595	842	5
las	422	349	434	363	595	842	5
membranas	436	349	487	363	595	842	5
mitocondriales	489	349	554	363	595	842	5
de	556	349	567	363	595	842	5
metabolizar	319	362	371	376	595	842	5
los	374	362	386	376	595	842	5
productos	389	362	433	376	595	842	5
de	435	362	446	376	595	842	5
la	448	362	456	376	595	842	5
glicolisis	459	362	499	376	595	842	5
(Kader,	502	362	534	376	595	842	5
1994).	537	362	566	376	595	842	5
Cinética	348	387	387	402	595	842	5
de	390	387	401	402	595	842	5
Respiración	404	387	460	402	595	842	5
del	463	387	477	402	595	842	5
Mango	480	387	513	402	595	842	5
entero	515	387	545	402	595	842	5
Modelo	348	413	382	428	595	842	5
de	385	413	395	428	595	842	5
Regresión	398	413	442	428	595	842	5
Los	348	427	365	441	595	842	5
coeficientes	369	427	421	441	595	842	5
de	426	427	436	441	595	842	5
la	440	427	448	441	595	842	5
Tabla	452	427	477	441	595	842	5
1,	481	427	489	441	595	842	5
se	493	427	502	441	595	842	5
reemplazaron	507	427	567	441	595	842	5
en	319	440	329	454	595	842	5
las	334	440	346	454	595	842	5
ecuaciones	351	440	401	454	595	842	5
(5)	405	440	418	454	595	842	5
y	423	440	428	454	595	842	5
(6)	433	440	446	454	595	842	5
para	450	440	470	454	595	842	5
obtener	474	440	508	454	595	842	5
las	513	440	525	454	595	842	5
tasas	530	440	552	454	595	842	5
de	556	440	567	454	595	842	5
respiración	319	453	369	467	595	842	5
predichas	373	453	416	467	595	842	5
por	420	453	435	467	595	842	5
el	440	453	448	467	595	842	5
modelo	452	453	486	467	595	842	5
de	490	453	500	467	595	842	5
regresión	505	453	547	467	595	842	5
que	551	453	567	467	595	842	5
se	319	466	328	480	595	842	5
presentan	332	466	374	480	595	842	5
en	378	466	389	480	595	842	5
la	393	466	400	480	595	842	5
Figura	404	466	433	480	595	842	5
2.	437	466	445	480	595	842	5
En	449	466	462	480	595	842	5
la	466	466	473	480	595	842	5
cual	477	466	496	480	595	842	5
se	500	466	509	480	595	842	5
observa	513	466	547	480	595	842	5
que	551	466	567	480	595	842	5
este	319	479	336	493	595	842	5
modelo	339	479	372	493	595	842	5
no	375	479	386	493	595	842	5
tiene	389	479	411	493	595	842	5
un	414	479	425	493	595	842	5
buen	428	479	449	493	595	842	5
ajuste	452	479	478	493	595	842	5
para	481	479	500	493	595	842	5
ninguna	503	479	538	493	595	842	5
de	541	479	552	493	595	842	5
las	555	479	567	493	595	842	5
temperaturas	319	492	375	506	595	842	5
de	377	492	387	506	595	842	5
trabajo.	389	492	421	506	595	842	5
El	423	492	433	506	595	842	5
parámetro	435	492	478	506	595	842	5
b	480	491	486	506	595	842	5
se	488	492	497	506	595	842	5
ve	499	492	509	506	595	842	5
más	511	492	528	506	595	842	5
afectado	530	492	567	506	595	842	5
por	319	505	334	519	595	842	5
la	336	505	344	519	595	842	5
temperatura	346	505	399	519	595	842	5
que	401	505	417	519	595	842	5
el	419	505	427	519	595	842	5
a,	429	504	437	519	595	842	5
como	440	505	464	519	595	842	5
ya	466	505	477	519	595	842	5
ha	479	505	489	519	595	842	5
sido	492	505	510	519	595	842	5
reportado	512	505	554	519	595	842	5
en	557	505	567	519	595	842	5
estudios	319	518	355	532	595	842	5
previos	357	518	390	532	595	842	5
(Mahajan	392	518	434	532	595	842	5
y	436	518	442	532	595	842	5
Goswami	444	518	486	532	595	842	5
2001;	488	518	514	532	595	842	5
Ravindra	516	518	556	532	595	842	5
&	558	518	567	532	595	842	5
Goswami	319	531	361	545	595	842	5
2008;	364	531	389	545	595	842	5
Agudelo	391	531	429	545	595	842	5
et	432	531	440	545	595	842	5
al.,	442	531	456	545	595	842	5
2016).	459	531	487	545	595	842	5
Modelo	348	556	382	571	595	842	5
de	385	556	395	571	595	842	5
Michaelis-Menten	398	556	478	571	595	842	5
En	348	570	360	584	595	842	5
la	365	570	373	584	595	842	5
Tabla	377	570	401	584	595	842	5
2	405	570	410	584	595	842	5
se	415	570	424	584	595	842	5
presentan	428	570	470	584	595	842	5
los	474	570	487	584	595	842	5
parámetros	491	570	540	584	595	842	5
de	544	570	555	584	595	842	5
la	559	570	567	584	595	842	5
ecuación	319	583	358	597	595	842	5
de	362	583	372	597	595	842	5
Michaelis-Menten,	376	583	459	597	595	842	5
con	463	583	479	597	595	842	5
su	482	583	492	597	595	842	5
respectivo	496	583	541	597	595	842	5
valor	544	583	567	597	595	842	5
de	319	596	329	610	595	842	5
R	333	596	340	610	595	842	5
2	340	597	343	605	595	842	5
,	343	596	346	610	595	842	5
estimados	350	596	394	610	595	842	5
con	397	596	413	610	595	842	5
las	416	596	429	610	595	842	5
ecuaciones	432	596	480	610	595	842	5
(11)	484	596	502	610	595	842	5
y	505	596	511	610	595	842	5
(12)	514	596	533	610	595	842	5
y	536	596	542	610	595	842	5
en	545	596	556	610	595	842	5
la	559	596	567	610	595	842	5
Figura	319	609	348	623	595	842	5
2	352	609	358	623	595	842	5
el	362	609	370	623	595	842	5
comportamiento	375	609	448	623	595	842	5
gráfico	452	609	483	623	595	842	5
de	488	609	498	623	595	842	5
los	503	609	516	623	595	842	5
valores	520	609	552	623	595	842	5
de	557	609	567	623	595	842	5
velocidad	319	622	362	636	595	842	5
de	364	622	374	636	595	842	5
respiración	377	622	425	636	595	842	5
(R	428	622	439	636	595	842	5
CO2	439	630	451	638	595	842	5
y	453	622	458	636	595	842	5
R	461	622	468	636	595	842	5
O2	468	630	476	638	595	842	5
)	476	622	480	636	595	842	5
predichos	482	622	525	636	595	842	5
con	527	622	543	636	595	842	5
estos	545	622	567	636	595	842	5
parámetros.	319	635	371	649	595	842	5
El	374	635	383	649	595	842	5
contraste	387	635	426	649	595	842	5
de	429	635	440	649	595	842	5
los	443	635	456	649	595	842	5
valores	459	635	490	649	595	842	5
predichos	494	635	536	649	595	842	5
contra	539	635	567	649	595	842	5
experimentales	319	648	386	662	595	842	5
en	388	648	398	662	595	842	5
la	401	648	409	662	595	842	5
Figura	411	648	440	662	595	842	5
2,	442	648	450	662	595	842	5
así	453	648	465	662	595	842	5
como	467	648	492	662	595	842	5
los	494	648	507	662	595	842	5
valores	509	648	541	662	595	842	5
de	544	648	554	662	595	842	5
R	556	648	564	662	595	842	5
2	564	649	567	657	595	842	5
para	319	661	338	675	595	842	5
estos	339	661	361	675	595	842	5
parámetros,	363	661	414	675	595	842	5
señalan	415	661	448	675	595	842	5
el	450	661	458	675	595	842	5
excelente	459	661	500	675	595	842	5
ajuste	502	661	527	675	595	842	5
obtenido	529	661	567	675	595	842	5
con	319	674	335	688	595	842	5
este	338	674	355	688	595	842	5
modelo.	358	674	394	688	595	842	5
Este	397	674	416	688	595	842	5
modelo	419	674	452	688	595	842	5
presenta	455	674	491	688	595	842	5
un	494	674	505	688	595	842	5
ajuste	508	674	534	688	595	842	5
mucho	537	674	567	688	595	842	5
mejor	319	687	345	701	595	842	5
que	347	687	363	701	595	842	5
el	365	687	373	701	595	842	5
modelo	376	687	409	701	595	842	5
de	411	687	422	701	595	842	5
regresión	424	687	465	701	595	842	5
(Ecuaciones	467	687	521	701	595	842	5
7	524	687	529	701	595	842	5
y	532	687	537	701	595	842	5
8)	539	687	549	701	595	842	5
que	551	687	567	701	595	842	5
se	319	700	328	714	595	842	5
discutió	331	700	366	714	595	842	5
anteriormente.	368	700	432	714	595	842	5
Rev.	342	811	360	825	595	842	5
Bras.	363	811	383	825	595	842	5
Frutic.,	386	811	415	825	595	842	5
Jaboticabal,	417	811	465	825	595	842	5
2018,	467	811	490	825	595	842	5
v.	492	811	499	825	595	842	5
40,	502	811	514	825	595	842	5
n.	517	811	524	825	595	842	5
3:	527	811	534	825	595	842	5
(e-126)	539	811	569	825	595	842	5
6	28	28	32	39	595	842	6
J.	233	27	240	41	595	842	6
E.	243	27	253	41	595	842	6
Z.	255	27	265	41	595	842	6
Montoya	268	27	307	41	595	842	6
et	310	27	318	41	595	842	6
al.	321	27	331	41	595	842	6
continua.....	492	769	539	782	595	842	6
Rev.	27	811	45	824	595	842	6
Bras.	48	811	69	824	595	842	6
Frutic.,	71	811	100	824	595	842	6
Jaboticabal,	103	811	150	824	595	842	6
2018,	153	811	175	824	595	842	6
v.	178	811	184	824	595	842	6
40,	187	811	199	824	595	842	6
n.	202	811	209	824	595	842	6
3:	212	811	220	824	595	842	6
(e-126)	225	811	254	824	595	842	6
Modelamiento	101	27	165	41	595	842	7
de	168	27	178	41	595	842	7
la	181	27	189	41	595	842	7
respiración	192	27	241	41	595	842	7
del	244	27	257	41	595	842	7
mango	260	27	290	41	595	842	7
(Mangifera	292	27	343	41	595	842	7
indica	345	27	373	41	595	842	7
l.)	375	27	385	41	595	842	7
usando	388	27	419	41	595	842	7
el	422	27	430	41	595	842	7
método	432	27	465	41	595	842	7
de	468	27	478	41	595	842	7
sistema...	481	27	522	41	595	842	7
7	564	28	568	39	595	842	7
Figura	57	706	88	721	595	842	7
2.	91	706	99	721	595	842	7
Velocidad	101	706	145	721	595	842	7
de	148	706	158	721	595	842	7
consumo	161	706	200	721	595	842	7
de	203	706	213	721	595	842	7
O	215	706	223	721	595	842	7
2	223	714	227	723	595	842	7
(R	229	706	240	721	595	842	7
O2	240	714	248	723	595	842	7
)	248	706	252	721	595	842	7
a	254	706	259	721	595	842	7
4°C	261	706	278	721	595	842	7
(a),	281	706	296	721	595	842	7
25°C	298	706	321	721	595	842	7
(c)	323	706	336	721	595	842	7
y	338	706	343	721	595	842	7
30°C	346	706	369	721	595	842	7
(e)	371	706	383	721	595	842	7
y	386	706	391	721	595	842	7
velocidad	394	706	436	721	595	842	7
de	439	706	449	721	595	842	7
producción	452	706	501	721	595	842	7
del	503	706	517	721	595	842	7
CO	519	706	535	721	595	842	7
2	535	714	538	723	595	842	7
(R	540	706	551	721	595	842	7
CO2	551	714	563	723	595	842	7
)	563	706	567	721	595	842	7
a	57	719	62	734	595	842	7
4°C	64	719	82	734	595	842	7
(b),	84	719	100	734	595	842	7
25°C	103	719	125	734	595	842	7
(d)	128	719	141	734	595	842	7
y	144	719	149	734	595	842	7
30°C	152	719	175	734	595	842	7
(f)	177	719	188	734	595	842	7
del	191	719	205	734	595	842	7
mango	207	719	237	734	595	842	7
entero.	240	719	270	734	595	842	7
Rev.	342	811	360	825	595	842	7
Bras.	363	811	383	825	595	842	7
Frutic.,	386	811	415	825	595	842	7
Jaboticabal,	417	811	465	825	595	842	7
2018,	467	811	490	825	595	842	7
v.	492	811	499	825	595	842	7
40,	502	811	514	825	595	842	7
n.	517	811	524	825	595	842	7
3:	527	811	534	825	595	842	7
(e-126)	539	811	569	825	595	842	7
J.	233	27	240	41	595	842	8
E.	243	27	253	41	595	842	8
Z.	255	27	265	41	595	842	8
Montoya	268	27	307	41	595	842	8
et	310	27	318	41	595	842	8
al.	321	27	331	41	595	842	8
8	28	28	32	39	595	842	8
Tabla	28	53	55	68	595	842	8
2.	58	53	66	68	595	842	8
Parámetros	69	53	119	68	595	842	8
del	122	53	136	68	595	842	8
modelo	139	53	172	68	595	842	8
de	175	53	185	68	595	842	8
Michaelis-Menten	188	53	269	68	595	842	8
para	272	53	291	68	595	842	8
predecir	294	53	330	68	595	842	8
la	334	53	342	68	595	842	8
velocidad	345	53	388	68	595	842	8
de	391	53	401	68	595	842	8
respiración	404	53	453	68	595	842	8
de	456	53	467	68	595	842	8
mango	470	53	500	68	595	842	8
entero	503	53	531	68	595	842	8
a	534	53	539	68	595	842	8
diferentes	28	66	72	81	595	842	8
temperaturas	74	66	131	81	595	842	8
empacado	134	66	179	81	595	842	8
en	181	66	192	81	595	842	8
sistema	195	66	228	81	595	842	8
cerrado.	230	66	266	81	595	842	8
Temperatura	296	82	351	96	595	842	8
(ºC)	354	82	372	96	595	842	8
4	225	95	230	110	595	842	8
25	328	95	339	110	595	842	8
35	435	95	446	110	595	842	8
Parámetro	73	98	119	113	595	842	8
O	195	113	203	127	595	842	8
2	203	121	206	129	595	842	8
CO	245	113	260	127	595	842	8
2	260	121	263	129	595	842	8
O	302	113	310	127	595	842	8
2	310	121	313	129	595	842	8
CO	351	113	366	127	595	842	8
2	366	121	370	129	595	842	8
O	408	113	416	127	595	842	8
2	416	121	419	129	595	842	8
CO	458	113	473	127	595	842	8
2	473	121	476	129	595	842	8
V	73	133	81	147	595	842	8
m	81	141	86	149	595	842	8
(mL	89	133	108	147	595	842	8
kg	110	133	121	147	595	842	8
-1	121	134	127	142	595	842	8
h	129	133	135	147	595	842	8
-1	135	134	140	142	595	842	8
)	140	133	144	147	595	842	8
16.7016	183	133	219	147	595	842	8
19.2478	236	133	272	147	595	842	8
42.2357	289	133	325	147	595	842	8
42.7416	343	133	378	147	595	842	8
63.3520	396	133	432	147	595	842	8
76.6847	449	133	485	147	595	842	8
K	73	152	81	167	595	842	8
m	81	161	86	169	595	842	8
(%	89	152	102	167	595	842	8
O	105	152	113	167	595	842	8
2	113	161	116	169	595	842	8
)	116	152	119	167	595	842	8
1.4674	186	152	216	167	595	842	8
2.1392	239	152	269	167	595	842	8
0.3368	292	152	322	167	595	842	8
0.3495	345	152	376	167	595	842	8
0.3000	399	152	429	167	595	842	8
0.0011	452	152	482	167	595	842	8
K	73	172	81	187	595	842	8
i	81	180	83	189	595	842	8
(%	86	172	99	187	595	842	8
CO	101	172	117	187	595	842	8
2	117	180	120	189	595	842	8
)	120	172	124	187	595	842	8
19.9429	183	172	219	187	595	842	8
14.2913	236	172	272	187	595	842	8
15.7995	289	172	325	187	595	842	8
13.7906	343	172	378	187	595	842	8
65.4297	396	172	432	187	595	842	8
66.3915	449	172	485	187	595	842	8
R	73	192	81	206	595	842	8
2	81	193	84	201	595	842	8
0.9979	186	192	216	206	595	842	8
0.9980	239	192	269	206	595	842	8
0.9035	292	192	322	206	595	842	8
0.9291	345	192	376	206	595	842	8
0.9052	399	192	429	206	595	842	8
0.927	455	192	479	206	595	842	8
El	58	228	67	242	595	842	8
análisis	71	228	104	242	595	842	8
de	107	228	117	242	595	842	8
los	121	228	133	242	595	842	8
datos	137	228	160	242	595	842	8
de	163	228	174	242	595	842	8
la	177	228	185	242	595	842	8
Tabla	188	228	212	242	595	842	8
2	215	228	221	242	595	842	8
con	224	228	240	242	595	842	8
base	243	228	263	242	595	842	8
en	266	228	276	242	595	842	8
la	28	241	36	255	595	842	8
forma	40	241	66	255	595	842	8
de	70	241	80	255	595	842	8
las	84	241	96	255	595	842	8
ecuaciones	99	241	148	255	595	842	8
(9)	151	241	164	255	595	842	8
y	168	241	173	255	595	842	8
(10),	177	241	198	255	595	842	8
permite	201	241	235	255	595	842	8
observar	238	241	276	255	595	842	8
el	28	254	36	268	595	842	8
efecto	40	254	67	268	595	842	8
que	71	254	87	268	595	842	8
tienen	91	254	118	268	595	842	8
los	122	254	135	268	595	842	8
gases	138	254	162	268	595	842	8
sobre	166	254	190	268	595	842	8
las	194	254	206	268	595	842	8
velocidades	210	254	262	268	595	842	8
de	266	254	276	268	595	842	8
producción	28	267	77	281	595	842	8
CO	79	267	94	281	595	842	8
2	94	275	97	283	595	842	8
y	99	267	104	281	595	842	8
de	106	267	116	281	595	842	8
consumo	118	267	157	281	595	842	8
O	159	267	167	281	595	842	8
2	167	275	170	283	595	842	8
.	170	267	173	281	595	842	8
A	174	267	182	281	595	842	8
bajas	183	267	205	281	595	842	8
concentraciones	207	267	276	281	595	842	8
de	28	280	39	294	595	842	8
CO	41	280	56	294	595	842	8
2	56	288	60	296	595	842	8
y	62	280	67	294	595	842	8
altas	70	280	90	294	595	842	8
concentraciones	92	280	163	294	595	842	8
de	165	280	176	294	595	842	8
O	178	280	186	294	595	842	8
2	186	288	189	296	595	842	8
,	189	280	192	294	595	842	8
ambas	194	280	222	294	595	842	8
velocidades	224	280	276	294	595	842	8
de	28	293	39	307	595	842	8
respiración	43	293	91	307	595	842	8
son	95	293	111	307	595	842	8
prácticamente	114	293	176	307	595	842	8
independientes	180	293	246	307	595	842	8
de	250	293	260	307	595	842	8
las	264	293	276	307	595	842	8
concentraciones	28	306	99	320	595	842	8
de	102	306	112	320	595	842	8
los	114	306	127	320	595	842	8
gases,	129	306	156	320	595	842	8
debido	158	306	188	320	595	842	8
a	191	306	195	320	595	842	8
la	198	306	206	320	595	842	8
diferencia	208	306	252	320	595	842	8
entre	254	306	276	320	595	842	8
los	28	319	41	333	595	842	8
valores	45	319	76	333	595	842	8
de	80	319	90	333	595	842	8
K	93	318	101	333	595	842	8
m	101	327	105	335	595	842	8
con	109	319	125	333	595	842	8
respecto	128	319	165	333	595	842	8
a	168	319	173	333	595	842	8
las	176	319	188	333	595	842	8
concentraciones	192	319	263	333	595	842	8
de	266	319	276	333	595	842	8
oxígeno,	28	332	66	346	595	842	8
que	68	332	84	346	595	842	8
hacen	86	332	112	346	595	842	8
que	114	332	130	346	595	842	8
el	132	332	140	346	595	842	8
denominador	142	332	200	346	595	842	8
de	202	332	212	346	595	842	8
las	214	332	226	346	595	842	8
ecuaciones	228	332	276	346	595	842	8
(9)	28	345	41	359	595	842	8
y	43	345	48	359	595	842	8
(10),	50	345	71	359	595	842	8
dependa	73	345	109	359	595	842	8
prácticamente	111	345	172	359	595	842	8
solo	174	345	192	359	595	842	8
de	194	345	204	359	595	842	8
la	206	345	214	359	595	842	8
concentración	216	345	276	359	595	842	8
de	28	358	39	372	595	842	8
oxígeno,	42	358	80	372	595	842	8
ya	83	358	93	372	595	842	8
que	96	358	112	372	595	842	8
los	115	358	127	372	595	842	8
valores	130	358	162	372	595	842	8
de	165	358	175	372	595	842	8
K	178	357	186	372	595	842	8
i	186	366	187	374	595	842	8
anulan	190	358	220	372	595	842	8
el	222	358	230	372	595	842	8
efecto	233	358	260	372	595	842	8
del	263	358	276	372	595	842	8
CO	28	371	44	385	595	842	8
2	44	379	47	387	595	842	8
cuando	50	371	82	385	595	842	8
este	85	371	102	385	595	842	8
está	105	371	122	385	595	842	8
en	125	371	135	385	595	842	8
bajas	138	371	161	385	595	842	8
concentraciones.	164	371	237	385	595	842	8
Por	240	371	256	385	595	842	8
otro	259	371	276	385	595	842	8
lado,	28	384	50	398	595	842	8
cuando	54	384	86	398	595	842	8
la	90	384	98	398	595	842	8
concentración	102	384	164	398	595	842	8
oxígeno	169	384	204	398	595	842	8
disminuye	208	384	254	398	595	842	8
y	259	384	264	398	595	842	8
la	268	384	276	398	595	842	8
de	28	397	39	411	595	842	8
CO	43	397	58	411	595	842	8
2	58	405	61	413	595	842	8
aumenta,	65	397	105	411	595	842	8
el	109	397	116	411	595	842	8
denominador	120	397	178	411	595	842	8
de	182	397	192	411	595	842	8
ambas	196	397	224	411	595	842	8
ecuaciones	228	397	276	411	595	842	8
se	28	410	38	424	595	842	8
hace	40	410	60	424	595	842	8
más	63	410	81	424	595	842	8
sensible	83	410	119	424	595	842	8
a	121	410	126	424	595	842	8
la	129	410	137	424	595	842	8
concentración	140	410	201	424	595	842	8
de	204	410	214	424	595	842	8
CO	217	410	232	424	595	842	8
2	232	418	236	426	595	842	8
,	236	410	238	424	595	842	8
máxime	241	410	276	424	595	842	8
cuando	28	423	61	437	595	842	8
el	65	423	74	437	595	842	8
valor	78	423	101	437	595	842	8
de	106	423	116	437	595	842	8
K	121	422	128	437	595	842	8
i	128	431	130	439	595	842	8
disminuye	134	423	182	437	595	842	8
con	186	423	202	437	595	842	8
la	207	423	215	437	595	842	8
temperatura.	219	423	276	437	595	842	8
Por	28	436	44	450	595	842	8
tal	47	436	58	450	595	842	8
razón,	62	436	89	450	595	842	8
con	93	436	109	450	595	842	8
el	112	436	120	450	595	842	8
incremento	124	436	174	450	595	842	8
de	177	436	188	450	595	842	8
CO	191	436	207	450	595	842	8
2	207	444	210	452	595	842	8
y	213	436	219	450	595	842	8
descenso	223	436	262	450	595	842	8
de	266	436	276	450	595	842	8
O	28	449	36	463	595	842	8
2	36	457	40	465	595	842	8
,	40	449	42	463	595	842	8
las	47	449	59	463	595	842	8
velocidades	63	449	116	463	595	842	8
de	120	449	130	463	595	842	8
producción	135	449	185	463	595	842	8
de	189	449	200	463	595	842	8
CO	204	449	219	463	595	842	8
2	219	457	222	465	595	842	8
y	227	449	232	463	595	842	8
consumo	236	449	276	463	595	842	8
de	28	462	39	476	595	842	8
O	42	462	50	476	595	842	8
2	50	470	53	478	595	842	8
dependen	56	462	99	476	595	842	8
de	102	462	112	476	595	842	8
la	116	462	124	476	595	842	8
concentración	127	462	188	476	595	842	8
de	192	462	202	476	595	842	8
CO	205	462	221	476	595	842	8
2	221	470	224	478	595	842	8
,	224	462	227	476	595	842	8
reacciones	230	462	276	476	595	842	8
en	28	475	39	489	595	842	8
las	44	475	57	489	595	842	8
cuales	61	475	90	489	595	842	8
el	95	475	103	489	595	842	8
CO	108	475	124	489	595	842	8
2	124	483	127	491	595	842	8
actúa	132	475	156	489	595	842	8
como	161	475	186	489	595	842	8
un	191	475	202	489	595	842	8
inhibidor.	207	475	252	489	595	842	8
Este	257	475	276	489	595	842	8
comportamiento	28	488	100	502	595	842	8
puede	102	488	128	502	595	842	8
llegar	130	488	155	502	595	842	8
hasta	157	488	179	502	595	842	8
un	181	488	192	502	595	842	8
punto	194	488	219	502	595	842	8
desfavorable	221	488	276	502	595	842	8
para	28	501	48	515	595	842	8
la	52	501	60	515	595	842	8
fruta,	65	501	89	515	595	842	8
dado	93	501	115	515	595	842	8
que	119	501	136	515	595	842	8
altas	140	501	161	515	595	842	8
concentraciones	165	501	238	515	595	842	8
de	242	501	253	515	595	842	8
CO	257	501	273	515	595	842	8
2	273	509	276	517	595	842	8
y	28	514	34	528	595	842	8
muy	38	514	58	528	595	842	8
bajas	63	514	86	528	595	842	8
concentraciones	90	514	164	528	595	842	8
de	168	514	179	528	595	842	8
O	183	514	191	528	595	842	8
2	191	522	195	530	595	842	8
pueden	199	514	232	528	595	842	8
provocar	236	514	276	528	595	842	8
que	28	527	45	541	595	842	8
la	49	527	57	541	595	842	8
respiración	62	527	113	541	595	842	8
cambie	118	527	151	541	595	842	8
de	155	527	166	541	595	842	8
aeróbica	171	527	209	541	595	842	8
a	214	527	219	541	595	842	8
anaeróbica,	223	527	276	541	595	842	8
propiciando	28	540	81	554	595	842	8
la	84	540	92	554	595	842	8
formación	96	540	141	554	595	842	8
de	144	540	154	554	595	842	8
productos	158	540	201	554	595	842	8
de	205	540	215	554	595	842	8
fermentación	218	540	276	554	595	842	8
como	28	553	53	567	595	842	8
acetaldehído	55	553	110	567	595	842	8
y	112	553	118	567	595	842	8
etanol	120	553	147	567	595	842	8
(Angós	149	553	181	567	595	842	8
et	183	553	191	567	595	842	8
al.,	193	553	207	567	595	842	8
2008;	209	553	234	567	595	842	8
Sandhya,	236	553	276	567	595	842	8
2010;	28	566	53	580	595	842	8
Martins	56	566	90	580	595	842	8
y	93	566	99	580	595	842	8
Resende,	101	566	141	580	595	842	8
2013).	144	566	173	580	595	842	8
En	58	579	70	593	595	842	8
la	73	579	81	593	595	842	8
Tabla	84	579	108	593	595	842	8
2	112	579	117	593	595	842	8
se	120	579	129	593	595	842	8
observa	133	579	167	593	595	842	8
como	170	579	195	593	595	842	8
los	198	579	211	593	595	842	8
parámetros	214	579	263	593	595	842	8
de	266	579	276	593	595	842	8
M-M	28	592	52	606	595	842	8
se	54	592	63	606	595	842	8
ven	66	592	82	606	595	842	8
afectados	84	592	126	606	595	842	8
por	128	592	143	606	595	842	8
la	145	592	153	606	595	842	8
temperatura.	156	592	211	606	595	842	8
En	214	592	226	606	595	842	8
tal	228	592	239	606	595	842	8
sentido,	242	592	276	606	595	842	8
V	28	604	35	619	595	842	8
m	35	613	40	621	595	842	8
que	41	605	57	619	595	842	8
se	59	605	68	619	595	842	8
relaciona	70	605	109	619	595	842	8
con	111	605	127	619	595	842	8
el	129	605	137	619	595	842	8
punto	139	605	163	619	595	842	8
de	165	605	175	619	595	842	8
saturación	177	605	221	619	595	842	8
de	223	605	234	619	595	842	8
la	235	605	243	619	595	842	8
enzima	245	605	276	619	595	842	8
(Preetinder	28	618	77	632	595	842	8
et	81	618	89	632	595	842	8
al,	93	618	104	632	595	842	8
2011),	108	618	136	632	595	842	8
incrementa	139	618	188	632	595	842	8
con	192	618	208	632	595	842	8
la	212	618	220	632	595	842	8
temperatura	224	618	276	632	595	842	8
para	28	631	47	645	595	842	8
ambos	50	631	79	645	595	842	8
gases.	82	631	109	645	595	842	8
En	111	631	124	645	595	842	8
cuanto	127	631	156	645	595	842	8
a	159	631	164	645	595	842	8
los	167	631	180	645	595	842	8
valores	183	631	214	645	595	842	8
de	217	631	228	645	595	842	8
K	231	630	238	645	595	842	8
m	238	639	243	647	595	842	8
,	243	631	245	645	595	842	8
se	248	631	258	645	595	842	8
ven	260	631	276	645	595	842	8
reducidos	28	644	71	658	595	842	8
con	73	644	89	658	595	842	8
el	91	644	99	658	595	842	8
incremento	101	644	150	658	595	842	8
de	152	644	162	658	595	842	8
temperatura,	164	644	219	658	595	842	8
lo	221	644	230	658	595	842	8
que	232	644	248	658	595	842	8
indica	250	644	276	658	595	842	8
que	28	657	44	671	595	842	8
a	46	657	51	671	595	842	8
mayor	53	657	81	671	595	842	8
temperatura	83	657	135	671	595	842	8
se	137	657	146	671	595	842	8
requiere	148	657	183	671	595	842	8
menor	185	657	213	671	595	842	8
concentración	215	657	276	671	595	842	8
del	28	670	42	684	595	842	8
sustrato	47	670	82	684	595	842	8
para	87	670	107	684	595	842	8
alcanzar	111	670	149	684	595	842	8
½	154	670	162	684	595	842	8
V	166	669	173	684	595	842	8
m	173	678	178	686	595	842	8
,	178	670	181	684	595	842	8
es	185	670	195	684	595	842	8
decir	199	670	222	684	595	842	8
una	227	670	243	684	595	842	8
mayor	247	670	276	684	595	842	8
afinidad	28	683	64	697	595	842	8
de	68	683	78	697	595	842	8
la	83	683	91	697	595	842	8
enzima	95	683	127	697	595	842	8
por	131	683	146	697	595	842	8
el	150	683	158	697	595	842	8
sustrato	162	683	196	697	595	842	8
(Preetinder	200	683	249	697	595	842	8
et	254	683	262	697	595	842	8
al,	266	683	277	697	595	842	8
2011).	28	696	56	710	595	842	8
Por	58	696	73	710	595	842	8
otro	74	696	92	710	595	842	8
lado,	94	696	115	710	595	842	8
al	117	696	124	710	595	842	8
aumentar	126	696	166	710	595	842	8
la	168	696	176	710	595	842	8
temperatura	178	696	229	710	595	842	8
los	231	696	244	710	595	842	8
valores	245	696	276	710	595	842	8
de	28	709	39	723	595	842	8
K	42	708	49	723	595	842	8
i	49	717	51	725	595	842	8
se	54	709	63	723	595	842	8
incrementan,	66	709	123	723	595	842	8
con	127	709	142	723	595	842	8
lo	145	709	154	723	595	842	8
cual	157	709	175	723	595	842	8
el	179	709	186	723	595	842	8
efecto	190	709	216	723	595	842	8
inhibidor	220	709	260	723	595	842	8
del	263	709	276	723	595	842	8
CO	28	722	44	736	595	842	8
2	44	730	47	738	595	842	8
,	47	722	50	736	595	842	8
se	52	722	62	736	595	842	8
ve	64	722	75	736	595	842	8
reducido	77	722	116	736	595	842	8
(Ecuaciones	119	722	172	736	595	842	8
9	175	722	181	736	595	842	8
y	183	722	189	736	595	842	8
10).	192	722	209	736	595	842	8
Rev.	27	811	45	824	595	842	8
Bras.	48	811	69	824	595	842	8
Frutic.,	71	811	100	824	595	842	8
Jaboticabal,	103	811	150	824	595	842	8
2018,	153	811	175	824	595	842	8
v.	178	811	184	824	595	842	8
40,	187	811	199	824	595	842	8
n.	202	811	209	824	595	842	8
3:	212	811	220	824	595	842	8
(e-126)	225	811	254	824	595	842	8
Modelamiento	320	230	387	245	595	842	8
la	391	230	400	245	595	842	8
velocidad	405	230	450	245	595	842	8
de	455	230	465	245	595	842	8
respiración	470	230	523	245	595	842	8
en	528	230	538	245	595	842	8
función	291	243	324	258	595	842	8
de	326	243	337	258	595	842	8
la	339	243	348	258	595	842	8
temperatura	351	243	405	258	595	842	8
En	320	269	332	284	595	842	8
la	334	269	342	284	595	842	8
Tabla	344	269	369	284	595	842	8
3	371	269	376	284	595	842	8
se	379	269	388	284	595	842	8
presentan	390	269	432	284	595	842	8
los	434	269	447	284	595	842	8
valores	450	269	481	284	595	842	8
de	484	269	494	284	595	842	8
la	496	269	504	284	595	842	8
energía	506	269	539	284	595	842	8
de	291	282	301	297	595	842	8
activación	304	282	349	297	595	842	8
y	351	282	357	297	595	842	8
el	359	282	367	297	595	842	8
factor	370	282	396	297	595	842	8
pre-exponencial	398	282	469	297	595	842	8
para	472	282	491	297	595	842	8
R	493	282	501	297	595	842	8
O2	501	291	508	299	595	842	8
y	511	282	517	297	595	842	8
R	519	282	526	297	595	842	8
CO2	526	291	539	299	595	842	8
experimentales,	291	295	360	310	595	842	8
ajustados	363	295	404	310	595	842	8
con	407	295	423	310	595	842	8
la	426	295	434	310	595	842	8
Ecuación	437	295	478	310	595	842	8
de	482	295	492	310	595	842	8
Arrhenius	495	295	539	310	595	842	8
(Ecuación	291	308	335	323	595	842	8
13),	339	308	356	323	595	842	8
entre	359	308	381	323	595	842	8
4-35°C,	385	308	420	323	595	842	8
en	423	308	433	323	595	842	8
función	437	308	470	323	595	842	8
del	474	308	487	323	595	842	8
tiempo.	491	308	524	323	595	842	8
Es	528	308	539	323	595	842	8
evidente	291	321	328	336	595	842	8
que	332	321	348	336	595	842	8
el	352	321	360	336	595	842	8
valor	364	321	387	336	595	842	8
de	391	321	401	336	595	842	8
estos	405	321	427	336	595	842	8
parámetros	431	321	480	336	595	842	8
depende	484	321	521	336	595	842	8
del	525	321	539	336	595	842	8
momento	291	334	332	349	595	842	8
en	334	334	345	349	595	842	8
que	347	334	363	349	595	842	8
se	365	334	374	349	595	842	8
calculen,	377	334	416	349	595	842	8
es	418	334	427	349	595	842	8
decir	430	334	452	349	595	842	8
de	454	334	464	349	595	842	8
la	467	334	475	349	595	842	8
concentración	477	334	539	349	595	842	8
de	291	347	301	362	595	842	8
gases	305	347	330	362	595	842	8
puntual	334	347	368	362	595	842	8
que	372	347	389	362	595	842	8
se	393	347	402	362	595	842	8
tenga	407	347	431	362	595	842	8
en	435	347	446	362	595	842	8
ese	450	347	465	362	595	842	8
momento	469	347	511	362	595	842	8
en	516	347	526	362	595	842	8
el	531	347	539	362	595	842	8
sistema.	291	360	326	375	595	842	8
Estos	329	360	353	375	595	842	8
parámetros	356	360	405	375	595	842	8
fueron	408	360	437	375	595	842	8
usados	440	360	470	375	595	842	8
para	473	360	492	375	595	842	8
establecer	495	360	539	375	595	842	8
las	291	373	303	388	595	842	8
velocidades	305	373	357	388	595	842	8
de	360	373	370	388	595	842	8
respiración	373	373	422	388	595	842	8
en	424	373	435	388	595	842	8
función	437	373	471	388	595	842	8
del	474	373	487	388	595	842	8
tiempo	490	373	520	388	595	842	8
que	523	373	539	388	595	842	8
se	291	386	300	401	595	842	8
presentan	304	386	346	401	595	842	8
en	350	386	360	401	595	842	8
la	364	386	372	401	595	842	8
Figura	376	386	405	401	595	842	8
2.	409	386	417	401	595	842	8
Los	421	386	438	401	595	842	8
valores	442	386	473	401	595	842	8
de	477	386	488	401	595	842	8
R	492	386	499	401	595	842	8
2	499	387	502	396	595	842	8
indican	506	386	539	401	595	842	8
que	291	399	306	414	595	842	8
el	310	399	317	414	595	842	8
ajuste	320	399	346	414	595	842	8
de	349	399	360	414	595	842	8
los	363	399	375	414	595	842	8
datos	379	399	402	414	595	842	8
va	405	399	415	414	595	842	8
decayendo	418	399	465	414	595	842	8
a	468	399	473	414	595	842	8
medida	476	399	509	414	595	842	8
que	512	399	528	414	595	842	8
el	531	399	539	414	595	842	8
tiempo	291	412	321	427	595	842	8
transcurre	325	412	369	427	595	842	8
y	372	412	378	427	595	842	8
las	381	412	394	427	595	842	8
concentraciones	397	412	468	427	595	842	8
de	472	412	482	427	595	842	8
los	486	412	498	427	595	842	8
gases	502	412	526	427	595	842	8
se	529	412	539	427	595	842	8
van	291	425	306	440	595	842	8
alejando	310	425	348	440	595	842	8
de	352	425	362	440	595	842	8
sus	366	425	380	440	595	842	8
valores	384	425	416	440	595	842	8
iniciales.	420	425	460	440	595	842	8
En	464	425	476	440	595	842	8
tal	480	425	491	440	595	842	8
sentido	495	425	527	440	595	842	8
el	531	425	539	440	595	842	8
valor	291	438	313	453	595	842	8
más	317	438	334	453	595	842	8
confiable	338	438	378	453	595	842	8
sería	382	438	403	453	595	842	8
el	406	438	414	453	595	842	8
que	418	438	434	453	595	842	8
se	437	438	447	453	595	842	8
toma	450	438	472	453	595	842	8
a	476	438	481	453	595	842	8
las	484	438	497	453	595	842	8
15	500	438	511	453	595	842	8
horas	515	438	539	453	595	842	8
de	291	451	301	466	595	842	8
iniciado,	304	451	342	466	595	842	8
lo	346	451	354	466	595	842	8
cual	358	451	376	466	595	842	8
representa	379	451	425	466	595	842	8
una	428	451	444	466	595	842	8
limitante	447	451	486	466	595	842	8
para	490	451	509	466	595	842	8
el	512	451	520	466	595	842	8
uso	523	451	539	466	595	842	8
del	291	464	304	479	595	842	8
modelo	307	464	340	479	595	842	8
en	342	464	352	479	595	842	8
el	355	464	363	479	595	842	8
tiempo.	365	464	399	479	595	842	8
Algo	401	464	423	479	595	842	8
similar	425	464	456	479	595	842	8
sucede	458	464	488	479	595	842	8
con	491	464	507	479	595	842	8
la	509	464	517	479	595	842	8
piña	520	464	539	479	595	842	8
cortada	291	477	323	492	595	842	8
y	327	477	332	492	595	842	8
el	336	477	344	492	595	842	8
aumento	348	477	386	492	595	842	8
de	389	477	400	492	595	842	8
la	404	477	412	492	595	842	8
temperatura	415	477	468	492	595	842	8
(Benítez	472	477	509	492	595	842	8
et	513	477	521	492	595	842	8
al.,	525	477	539	492	595	842	8
2012).	291	490	319	505	595	842	8
Modelamiento	101	27	165	41	595	842	9
de	168	27	178	41	595	842	9
la	181	27	189	41	595	842	9
respiración	192	27	241	41	595	842	9
del	244	27	257	41	595	842	9
mango	260	27	290	41	595	842	9
(Mangifera	292	27	343	41	595	842	9
indica	345	27	373	41	595	842	9
l.)	375	27	385	41	595	842	9
usando	388	27	419	41	595	842	9
el	422	27	430	41	595	842	9
método	432	27	465	41	595	842	9
de	468	27	478	41	595	842	9
sistema...	481	27	522	41	595	842	9
9	564	28	568	39	595	842	9
Table	57	53	83	68	595	842	9
3.	86	53	94	68	595	842	9
Parámetros	97	53	146	68	595	842	9
de	149	53	159	68	595	842	9
la	162	53	170	68	595	842	9
ecuación	173	53	212	68	595	842	9
de	215	53	225	68	595	842	9
Arrhenius	227	53	271	68	595	842	9
para	274	53	293	68	595	842	9
los	296	53	308	68	595	842	9
datos	311	53	334	68	595	842	9
experimentales	337	53	404	68	595	842	9
entre	406	53	428	68	595	842	9
4-35°C,	431	53	466	68	595	842	9
en	468	53	479	68	595	842	9
función	482	53	515	68	595	842	9
del	518	53	531	68	595	842	9
tiempo.	534	53	567	68	595	842	9
Ea	195	71	206	86	595	842	9
(kJ/g	209	71	231	86	595	842	9
mol)	234	71	254	86	595	842	9
Tiempo	103	91	137	106	595	842	9
(h)	140	91	153	106	595	842	9
Rp	338	71	350	86	595	842	9
R	457	71	464	86	595	842	9
2	464	72	467	81	595	842	9
O	189	91	197	106	595	842	9
2	197	100	200	108	595	842	9
CO	245	91	261	106	595	842	9
2	261	100	264	108	595	842	9
O	309	91	317	106	595	842	9
2	317	100	320	108	595	842	9
CO	365	91	380	106	595	842	9
2	380	100	383	108	595	842	9
O	427	91	435	106	595	842	9
2	435	100	438	108	595	842	9
CO	482	91	498	106	595	842	9
2	498	100	501	108	595	842	9
15	128	111	139	126	595	842	9
29,1045	176	111	212	126	595	842	9
34,0992	237	111	273	126	595	842	9
25,3306	297	111	333	126	595	842	9
27,9186	356	111	392	126	595	842	9
0,9921	417	111	448	126	595	842	9
0,9931	476	111	507	126	595	842	9
30	128	131	139	145	595	842	9
19,8271	176	131	212	145	595	842	9
33,9797	237	131	273	145	595	842	9
18,8971	297	131	333	145	595	842	9
23,4131	356	131	392	145	595	842	9
0,9041	417	131	448	145	595	842	9
0,9830	476	131	507	145	595	842	9
45	128	151	139	165	595	842	9
13,6091	176	151	212	165	595	842	9
33,8933	237	151	273	165	595	842	9
15,0882	297	151	333	165	595	842	9
20,1703	356	151	392	165	595	842	9
0,7006	417	151	448	165	595	842	9
0,9732	476	151	507	165	595	842	9
60	128	170	139	185	595	842	9
9,2688	179	170	209	185	595	842	9
30,0815	237	170	273	185	595	842	9
12,3714	297	170	333	185	595	842	9
16,7036	356	170	392	185	595	842	9
0,5186	417	170	448	185	595	842	9
0,9820	476	170	507	185	595	842	9
En	86	211	98	225	595	842	9
la	100	211	108	225	595	842	9
Tabla	110	211	134	225	595	842	9
4,	136	211	145	225	595	842	9
se	147	211	156	225	595	842	9
presentan	158	211	200	225	595	842	9
los	202	211	215	225	595	842	9
valores	217	211	248	225	595	842	9
de	250	211	261	225	595	842	9
la	263	211	271	225	595	842	9
energía	273	211	305	225	595	842	9
de	57	224	67	238	595	842	9
activación	71	224	116	238	595	842	9
y	120	224	126	238	595	842	9
el	129	224	137	238	595	842	9
factor	141	224	167	238	595	842	9
pre-exponencial	171	224	242	238	595	842	9
determinados	245	224	305	238	595	842	9
con	57	237	73	251	595	842	9
el	75	237	83	251	595	842	9
Modelo	85	237	119	251	595	842	9
Global	122	237	152	251	595	842	9
(Ecuaciones	154	237	208	251	595	842	9
14	210	237	221	251	595	842	9
y	223	237	229	251	595	842	9
15),	231	237	248	251	595	842	9
así	251	237	263	251	595	842	9
como	265	237	290	251	595	842	9
los	292	237	305	251	595	842	9
valores	57	250	88	264	595	842	9
promedio	91	250	133	264	595	842	9
de	136	250	146	264	595	842	9
los	148	250	161	264	595	842	9
datos	164	250	187	264	595	842	9
obtenidos	189	250	232	264	595	842	9
con	234	250	250	264	595	842	9
la	253	250	261	264	595	842	9
Ecuación	263	249	305	264	595	842	9
de	57	262	67	277	595	842	9
Arrhenius.	69	262	115	277	595	842	9
Se	117	263	127	277	595	842	9
observa	129	263	163	277	595	842	9
una	165	263	181	277	595	842	9
desviación	183	263	229	277	595	842	9
importante	231	263	278	277	595	842	9
de	280	263	290	277	595	842	9
los	292	263	305	277	595	842	9
valores	57	276	88	290	595	842	9
obtenidos	91	276	133	290	595	842	9
con	135	276	151	290	595	842	9
el	153	276	161	290	595	842	9
modelo	163	276	196	290	595	842	9
global	199	276	226	290	595	842	9
con	228	276	244	290	595	842	9
respecto	246	276	283	290	595	842	9
a	285	276	290	290	595	842	9
los	292	276	305	290	595	842	9
promedios	57	289	103	303	595	842	9
de	105	289	115	303	595	842	9
la	117	289	125	303	595	842	9
ecuación	127	289	165	303	595	842	9
tipo	167	289	184	303	595	842	9
Arrhenius,	185	289	232	303	595	842	9
lo	234	289	242	303	595	842	9
cual	244	289	262	303	595	842	9
es	264	289	273	303	595	842	9
debido	275	289	305	303	595	842	9
a	57	302	62	316	595	842	9
que	65	302	80	316	595	842	9
el	83	302	91	316	595	842	9
modelo	94	302	127	316	595	842	9
de	130	302	141	316	595	842	9
superficie	144	302	186	316	595	842	9
tiene	189	302	211	316	595	842	9
menor	214	302	242	316	595	842	9
manipulación	245	302	305	316	595	842	9
matemática,	57	315	112	329	595	842	9
lo	116	315	125	329	595	842	9
que	129	315	146	329	595	842	9
conlleva	150	315	189	329	595	842	9
a	193	315	198	329	595	842	9
menos	202	315	232	329	595	842	9
errores	236	315	268	329	595	842	9
por	272	315	287	329	595	842	9
los	292	315	305	329	595	842	9
procedimientos	57	328	124	342	595	842	9
matemáticos	126	328	182	342	595	842	9
utilizados	184	328	227	342	595	842	9
(Iqbal	229	328	255	342	595	842	9
et	257	328	265	342	595	842	9
al.	267	328	278	342	595	842	9
2009;	280	328	305	342	595	842	9
Agudelo	57	341	95	355	595	842	9
et	97	341	105	355	595	842	9
al.,	108	341	121	355	595	842	9
2016).	124	341	153	355	595	842	9
El	348	210	358	224	595	842	9
análisis	363	210	398	224	595	842	9
de	403	210	414	224	595	842	9
los	419	210	432	224	595	842	9
valores	437	210	470	224	595	842	9
de	475	210	486	224	595	842	9
Ea	491	209	503	224	595	842	9
para	508	210	528	224	595	842	9
los	533	210	546	224	595	842	9
dos	551	210	567	224	595	842	9
modelos,	319	223	359	237	595	842	9
permite	363	223	396	237	595	842	9
observar	400	223	438	237	595	842	9
que	441	223	457	237	595	842	9
la	461	223	469	237	595	842	9
reacción	472	223	510	237	595	842	9
de	513	223	524	237	595	842	9
consumo	527	223	567	237	595	842	9
de	319	236	329	250	595	842	9
oxígeno	332	236	367	250	595	842	9
requiere	369	236	405	250	595	842	9
una	407	236	423	250	595	842	9
cantidad	426	236	463	250	595	842	9
mínima	465	236	499	250	595	842	9
de	501	236	511	250	595	842	9
energía	514	236	546	250	595	842	9
para	548	236	567	250	595	842	9
iniciar,	319	249	350	263	595	842	9
menor	354	249	383	263	595	842	9
que	387	249	403	263	595	842	9
la	407	249	415	263	595	842	9
reacción	419	249	457	263	595	842	9
de	462	249	472	263	595	842	9
producción	476	249	526	263	595	842	9
de	531	249	541	263	595	842	9
CO	545	249	561	263	595	842	9
2	561	257	564	265	595	842	9
.	564	249	567	263	595	842	9
Además,	319	262	358	276	595	842	9
los	362	262	375	276	595	842	9
valores	379	262	412	276	595	842	9
de	416	262	426	276	595	842	9
la	430	262	438	276	595	842	9
energía	443	262	475	276	595	842	9
de	479	262	490	276	595	842	9
activación	494	262	540	276	595	842	9
están	544	262	567	276	595	842	9
dentro	319	275	347	289	595	842	9
de	349	275	360	289	595	842	9
los	362	275	375	289	595	842	9
valores	377	275	409	289	595	842	9
normales	411	275	452	289	595	842	9
para	454	275	473	289	595	842	9
frutas,	475	275	503	289	595	842	9
que	505	275	521	289	595	842	9
van	524	275	540	289	595	842	9
desde	542	275	567	289	595	842	9
29	319	288	330	302	595	842	9
hasta	333	288	355	302	595	842	9
93	358	288	369	302	595	842	9
kJ	372	288	382	302	595	842	9
g	384	288	390	302	595	842	9
-1	390	289	395	297	595	842	9
mol	398	288	415	302	595	842	9
-1	415	289	420	297	595	842	9
(Benítez	423	288	460	302	595	842	9
et	463	288	471	302	595	842	9
al.,	474	288	487	302	595	842	9
2012).	490	288	518	302	595	842	9
Tabla	57	365	83	380	595	842	9
4.	86	365	94	380	595	842	9
Energía	97	366	131	380	595	842	9
de	133	366	144	380	595	842	9
activación	147	366	192	380	595	842	9
para	194	366	213	380	595	842	9
la	216	366	224	380	595	842	9
respiración	227	366	276	380	595	842	9
de	278	366	289	380	595	842	9
mango	291	366	321	380	595	842	9
entero	324	366	351	380	595	842	9
en	354	366	364	380	595	842	9
sistema	367	366	400	380	595	842	9
cerrado,	403	366	438	380	595	842	9
para	441	366	460	380	595	842	9
los	463	366	476	380	595	842	9
datos	478	366	501	380	595	842	9
de	504	366	515	380	595	842	9
la	517	366	525	380	595	842	9
ecuación	528	366	567	380	595	842	9
de	57	379	67	393	595	842	9
Arrhenius	69	379	113	393	595	842	9
se	116	379	125	393	595	842	9
especifica	128	379	171	393	595	842	9
el	174	379	182	393	595	842	9
promedio.	185	379	230	393	595	842	9
Parámetros	225	397	274	411	595	842	9
Arrhenius	276	397	320	411	595	842	9
(Exp.)	323	397	351	411	595	842	9
Ea	112	433	124	448	595	842	9
(kJ/g	127	434	149	448	595	842	9
mol)	152	434	173	448	595	842	9
Rp	112	447	124	462	595	842	9
R	112	462	119	476	595	842	9
2	119	463	123	471	595	842	9
Modelo	413	397	448	411	595	842	9
Global	450	397	480	411	595	842	9
O	234	416	242	431	595	842	9
2	242	425	245	433	595	842	9
CO	321	416	336	431	595	842	9
2	336	425	340	433	595	842	9
O	403	416	411	431	595	842	9
2	411	425	414	433	595	842	9
CO	467	416	483	431	595	842	9
2	483	425	486	433	595	842	9
17,9524	221	434	257	448	595	842	9
17,9218	221	448	257	462	595	842	9
33,0134	312	434	348	448	595	842	9
22,0514	312	448	348	462	595	842	9
12,69	396	434	421	448	595	842	9
14,15	396	448	421	462	595	842	9
0,7038	393	462	424	476	595	842	9
41,01	464	434	489	448	595	842	9
17,1	467	448	486	462	595	842	9
0,9077	461	462	492	476	595	842	9
Efecto	86	493	115	508	595	842	9
de	120	493	130	508	595	842	9
la	135	493	144	508	595	842	9
temperatura	148	493	204	508	595	842	9
y	209	493	214	508	595	842	9
el	218	493	226	508	595	842	9
tiempo	231	493	262	508	595	842	9
sobre	266	493	291	508	595	842	9
la	296	493	305	508	595	842	9
concentración	57	506	120	521	595	842	9
de	122	506	133	521	595	842	9
gases:	136	506	164	521	595	842	9
Modelo	166	506	200	521	595	842	9
matemático	203	506	254	521	595	842	9
global	257	506	285	521	595	842	9
En	86	533	98	547	595	842	9
las	102	533	114	547	595	842	9
Figuras	118	533	151	547	595	842	9
3	155	533	160	547	595	842	9
y	164	533	170	547	595	842	9
4,	173	533	182	547	595	842	9
se	185	533	194	547	595	842	9
observan	198	533	238	547	595	842	9
las	242	533	254	547	595	842	9
superficies	258	533	305	547	595	842	9
que	57	546	73	560	595	842	9
representan	76	546	126	560	595	842	9
los	129	546	142	560	595	842	9
datos	145	546	169	560	595	842	9
experimentales	172	546	238	560	595	842	9
en	241	546	252	560	595	842	9
función	255	546	288	560	595	842	9
del	291	546	305	560	595	842	9
tiempo	319	494	349	508	595	842	9
y	353	494	359	508	595	842	9
de	362	494	373	508	595	842	9
la	376	494	384	508	595	842	9
temperatura	388	494	440	508	595	842	9
para	444	494	463	508	595	842	9
el	466	494	474	508	595	842	9
consumo	478	494	518	508	595	842	9
de	521	494	532	508	595	842	9
O	535	494	543	508	595	842	9
2	543	502	546	511	595	842	9
y	550	494	555	508	595	842	9
la	559	494	567	508	595	842	9
producción	319	507	368	521	595	842	9
de	370	507	381	521	595	842	9
CO	383	507	398	521	595	842	9
2	398	515	401	524	595	842	9
,	401	507	404	521	595	842	9
respectivamente,	406	507	480	521	595	842	9
en	482	507	493	521	595	842	9
el	495	507	503	521	595	842	9
mango	505	507	535	521	595	842	9
entero.	537	507	567	521	595	842	9
En	319	520	331	534	595	842	9
ellas	333	520	352	534	595	842	9
se	354	520	363	534	595	842	9
observa	365	520	398	534	595	842	9
como	400	520	424	534	595	842	9
con	426	520	441	534	595	842	9
el	443	520	451	534	595	842	9
aumento	453	520	490	534	595	842	9
de	492	520	502	534	595	842	9
la	504	520	511	534	595	842	9
temperatura,	513	520	567	534	595	842	9
se	319	533	328	547	595	842	9
incrementa	331	533	380	547	595	842	9
el	382	533	390	547	595	842	9
consumo	393	533	432	547	595	842	9
de	435	533	445	547	595	842	9
O	448	533	456	547	595	842	9
2	456	541	459	550	595	842	9
y	462	533	467	547	595	842	9
la	470	533	478	547	595	842	9
producción	481	533	530	547	595	842	9
de	533	533	543	547	595	842	9
CO	546	533	561	547	595	842	9
2	561	541	564	550	595	842	9
.	564	533	567	547	595	842	9
Figura	57	772	88	786	595	842	9
3.	90	772	98	786	595	842	9
Comportamiento	100	772	173	786	595	842	9
experimental	174	772	231	786	595	842	9
del	232	772	246	786	595	842	9
consumo	247	772	286	786	595	842	9
de	288	772	299	786	595	842	9
O	300	772	308	786	595	842	9
2	308	780	311	789	595	842	9
en	313	772	323	786	595	842	9
función	325	772	357	786	595	842	9
de	359	772	370	786	595	842	9
tiempo	371	772	401	786	595	842	9
y	403	772	409	786	595	842	9
las	410	772	422	786	595	842	9
temperaturas	424	772	480	786	595	842	9
de	482	772	492	786	595	842	9
almacenamiento,	494	772	567	786	595	842	9
para	57	785	76	799	595	842	9
mango	78	785	108	799	595	842	9
entero	111	785	139	799	595	842	9
en	141	785	152	799	595	842	9
sistema	154	785	187	799	595	842	9
cerrado.	190	785	226	799	595	842	9
Rev.	342	811	360	825	595	842	9
Bras.	363	811	383	825	595	842	9
Frutic.,	386	811	415	825	595	842	9
Jaboticabal,	417	811	465	825	595	842	9
2018,	467	811	490	825	595	842	9
v.	492	811	499	825	595	842	9
40,	502	811	514	825	595	842	9
n.	517	811	524	825	595	842	9
3:	527	811	534	825	595	842	9
(e-126)	539	811	569	825	595	842	9
10	28	28	36	39	595	842	10
J.	233	27	240	41	595	842	10
E.	243	27	253	41	595	842	10
Z.	255	27	265	41	595	842	10
Montoya	268	27	307	41	595	842	10
et	310	27	318	41	595	842	10
al.	321	27	331	41	595	842	10
Figura	28	217	60	232	595	842	10
4.	65	217	73	232	595	842	10
Comportamiento	77	218	153	232	595	842	10
experimental	157	218	215	232	595	842	10
de	220	218	230	232	595	842	10
la	234	218	242	232	595	842	10
producción	247	218	297	232	595	842	10
de	301	218	312	232	595	842	10
CO	316	218	331	232	595	842	10
2	331	226	334	234	595	842	10
en	337	218	347	232	595	842	10
función	352	218	386	232	595	842	10
de	390	218	400	232	595	842	10
tiempo	405	218	436	232	595	842	10
y	440	218	445	232	595	842	10
las	450	218	462	232	595	842	10
temperaturas	466	218	524	232	595	842	10
de	528	218	539	232	595	842	10
almacenamiento	28	231	100	245	595	842	10
para	103	231	122	245	595	842	10
mango	125	231	155	245	595	842	10
entero	158	231	185	245	595	842	10
en	188	231	198	245	595	842	10
sistema	201	231	234	245	595	842	10
cerrado.	237	231	272	245	595	842	10
Mediante	58	274	99	289	595	842	10
el	101	274	108	289	595	842	10
uso	110	274	126	289	595	842	10
del	127	274	141	289	595	842	10
modelo	143	274	175	289	595	842	10
global,	177	274	207	289	595	842	10
ecuaciones	209	274	256	289	595	842	10
(14)	258	274	276	289	595	842	10
y	28	287	34	302	595	842	10
(15),	36	287	57	302	595	842	10
se	60	287	69	302	595	842	10
puede	71	287	97	302	595	842	10
predecir	100	287	136	302	595	842	10
la	138	287	146	302	595	842	10
concentración	148	287	210	302	595	842	10
de	212	287	222	302	595	842	10
los	225	287	238	302	595	842	10
gases	240	287	264	302	595	842	10
en	266	287	276	302	595	842	10
el	28	300	36	315	595	842	10
rango	39	300	65	315	595	842	10
de	68	300	78	315	595	842	10
tiempo	81	300	112	315	595	842	10
y	115	300	121	315	595	842	10
temperatura	124	300	176	315	595	842	10
(4	180	300	189	315	595	842	10
–	192	300	197	315	595	842	10
35ºC),	201	300	229	315	595	842	10
para	232	300	251	315	595	842	10
el	254	300	262	315	595	842	10
O	265	300	273	315	595	842	10
2	273	309	276	317	595	842	10
(Figura	28	313	61	328	595	842	10
5)	63	313	72	328	595	842	10
y	75	313	80	328	595	842	10
para	83	313	102	328	595	842	10
el	104	313	112	328	595	842	10
CO	115	313	130	328	595	842	10
2	130	322	133	330	595	842	10
(Figura	135	313	168	328	595	842	10
6).	170	313	182	328	595	842	10
Las	185	313	201	328	595	842	10
líneas	203	313	229	328	595	842	10
en	231	313	242	328	595	842	10
la	244	313	252	328	595	842	10
parte	254	313	276	328	595	842	10
inferior	28	326	61	341	595	842	10
(líneas	65	326	95	341	595	842	10
de	99	326	109	341	595	842	10
contorno)	113	326	156	341	595	842	10
indican	160	326	192	341	595	842	10
el	196	326	204	341	595	842	10
valor	208	326	231	341	595	842	10
constante	235	326	276	341	595	842	10
de	28	339	39	354	595	842	10
%O	43	339	60	354	595	842	10
2	60	348	64	356	595	842	10
y	68	339	73	354	595	842	10
%CO	78	339	102	354	595	842	10
2	102	348	105	356	595	842	10
para	110	339	129	354	595	842	10
las	133	339	146	354	595	842	10
combinaciones	150	339	217	354	595	842	10
de	221	339	231	354	595	842	10
tiempo	236	339	267	354	595	842	10
y	271	339	276	354	595	842	10
temperatura.	28	352	84	367	595	842	10
La	320	275	332	290	595	842	10
comparación	334	275	391	290	595	842	10
de	394	275	404	290	595	842	10
las	407	275	420	290	595	842	10
gráficas	423	275	457	290	595	842	10
en	460	275	470	290	595	842	10
las	473	275	485	290	595	842	10
Figuras	488	275	521	290	595	842	10
3-5	524	275	539	290	595	842	10
y	291	288	296	303	595	842	10
4-6,	299	288	317	303	595	842	10
y	320	288	326	303	595	842	10
los	329	288	342	303	595	842	10
valores	345	288	377	303	595	842	10
de	381	288	391	303	595	842	10
los	394	288	407	303	595	842	10
R	411	288	418	303	595	842	10
2	418	289	421	298	595	842	10
,	421	288	424	303	595	842	10
para	427	288	446	303	595	842	10
el	450	288	458	303	595	842	10
modelo	461	288	494	303	595	842	10
global	497	288	525	303	595	842	10
en	528	288	539	303	595	842	10
la	291	301	299	316	595	842	10
Tabla	302	301	326	316	595	842	10
3,	330	301	338	316	595	842	10
permiten	342	301	381	316	595	842	10
apreciar	385	301	420	316	595	842	10
el	424	301	432	316	595	842	10
ajuste	435	301	461	316	595	842	10
logrado	465	301	498	316	595	842	10
con	502	301	518	316	595	842	10
este	521	301	539	316	595	842	10
modelo.	291	314	326	329	595	842	10
Figura	28	638	60	652	595	842	10
5.	63	638	71	652	595	842	10
Comportamiento	75	638	149	652	595	842	10
predicho	152	638	191	652	595	842	10
para	194	638	213	652	595	842	10
el	216	638	224	652	595	842	10
consumo	227	638	267	652	595	842	10
de	270	638	280	652	595	842	10
O	283	638	291	652	595	842	10
2	291	646	294	655	595	842	10
,	294	638	297	652	595	842	10
en	300	638	311	652	595	842	10
función	314	638	347	652	595	842	10
de	350	638	361	652	595	842	10
tiempo	364	638	395	652	595	842	10
y	398	638	403	652	595	842	10
temperatura,	406	638	462	652	595	842	10
determinado	465	638	520	652	595	842	10
con	523	638	539	652	595	842	10
los	28	651	41	665	595	842	10
datos	44	651	67	665	595	842	10
de	70	651	80	665	595	842	10
la	83	651	91	665	595	842	10
Tabla	94	651	118	665	595	842	10
8	121	651	126	665	595	842	10
y	129	651	134	665	595	842	10
la	137	651	145	665	595	842	10
ecuación	148	651	187	665	595	842	10
(13)	190	651	208	665	595	842	10
para	211	651	230	665	595	842	10
mango	232	651	262	665	595	842	10
entero.	265	651	295	665	595	842	10
Rev.	27	811	45	824	595	842	10
Bras.	48	811	69	824	595	842	10
Frutic.,	71	811	100	824	595	842	10
Jaboticabal,	103	811	150	824	595	842	10
2018,	153	811	175	824	595	842	10
v.	178	811	184	824	595	842	10
40,	187	811	199	824	595	842	10
n.	202	811	209	824	595	842	10
3:	212	811	220	824	595	842	10
(e-126)	225	811	254	824	595	842	10
Modelamiento	101	27	165	41	595	842	11
de	168	27	178	41	595	842	11
la	181	27	189	41	595	842	11
respiración	192	27	241	41	595	842	11
del	244	27	257	41	595	842	11
mango	260	27	290	41	595	842	11
(Mangifera	292	27	343	41	595	842	11
indica	345	27	373	41	595	842	11
l.)	375	27	385	41	595	842	11
usando	388	27	419	41	595	842	11
el	422	27	430	41	595	842	11
método	432	27	465	41	595	842	11
de	468	27	478	41	595	842	11
sistema...	481	27	522	41	595	842	11
11	560	28	568	39	595	842	11
Figura	57	242	88	256	595	842	11
6.	92	242	100	256	595	842	11
Comportamiento	103	242	178	256	595	842	11
predicho	181	242	219	256	595	842	11
para	223	242	242	256	595	842	11
la	245	242	253	256	595	842	11
producción	256	242	306	256	595	842	11
de	309	242	319	256	595	842	11
CO	322	242	338	256	595	842	11
2	338	250	341	258	595	842	11
,	341	242	344	256	595	842	11
en	347	242	357	256	595	842	11
función	360	242	394	256	595	842	11
de	397	242	408	256	595	842	11
tiempo	411	242	441	256	595	842	11
y	445	242	450	256	595	842	11
temperatura,	453	242	509	256	595	842	11
determinado	512	242	567	256	595	842	11
con	57	255	73	269	595	842	11
los	75	255	88	269	595	842	11
datos	91	255	114	269	595	842	11
de	117	255	127	269	595	842	11
la	130	255	138	269	595	842	11
Tabla	141	255	165	269	595	842	11
8	168	255	173	269	595	842	11
y	176	255	181	269	595	842	11
la	184	255	192	269	595	842	11
ecuación	195	255	234	269	595	842	11
(14)	237	255	255	269	595	842	11
para	258	255	277	269	595	842	11
mango	279	255	309	269	595	842	11
entero.	312	255	342	269	595	842	11
La	86	296	98	310	595	842	11
comparación	102	296	159	310	595	842	11
de	163	296	173	310	595	842	11
los	178	296	190	310	595	842	11
resultados	195	296	239	310	595	842	11
del	244	296	257	310	595	842	11
ajuste	261	296	287	310	595	842	11
del	291	296	305	310	595	842	11
modelo	57	309	90	323	595	842	11
de	92	309	103	323	595	842	11
regresión	106	309	147	323	595	842	11
(Tabla	149	309	177	323	595	842	11
1)	180	309	189	323	595	842	11
y	192	309	197	323	595	842	11
el	200	309	208	323	595	842	11
modelo	211	309	244	323	595	842	11
global	247	309	274	323	595	842	11
(Tabla	277	309	305	323	595	842	11
3),	57	322	68	336	595	842	11
para	70	322	89	336	595	842	11
predecir	90	322	126	336	595	842	11
el	127	322	135	336	595	842	11
comportamiento	137	322	207	336	595	842	11
de	209	322	219	336	595	842	11
los	221	322	234	336	595	842	11
gases	235	322	259	336	595	842	11
indican	261	322	292	336	595	842	11
un	294	322	305	336	595	842	11
ajuste	57	335	82	349	595	842	11
superior	85	335	121	349	595	842	11
para	123	335	142	349	595	842	11
el	144	335	152	349	595	842	11
modelo	155	335	188	349	595	842	11
de	190	335	200	349	595	842	11
regresión,	203	335	246	349	595	842	11
sin	249	335	261	349	595	842	11
embargo,	264	335	305	349	595	842	11
se	57	348	66	362	595	842	11
debe	69	348	90	362	595	842	11
tener	94	348	116	362	595	842	11
en	119	348	129	362	595	842	11
consideración	133	348	194	362	595	842	11
que	197	348	213	362	595	842	11
el	217	348	225	362	595	842	11
modelo	228	348	261	362	595	842	11
global	265	348	292	362	595	842	11
es	296	348	305	362	595	842	11
un	57	361	68	375	595	842	11
modelo	72	361	105	375	595	842	11
semi-empírico,	110	361	177	375	595	842	11
mientras	181	361	220	375	595	842	11
que	224	361	240	375	595	842	11
el	244	361	252	375	595	842	11
modelo	257	361	290	375	595	842	11
de	294	361	305	375	595	842	11
regresión	57	374	98	388	595	842	11
es	101	374	110	388	595	842	11
un	113	374	124	388	595	842	11
modelo	127	374	160	388	595	842	11
completamente	163	374	230	388	595	842	11
empírico.	233	374	275	388	595	842	11
Por	278	374	293	388	595	842	11
lo	296	374	305	388	595	842	11
que	57	387	73	401	595	842	11
el	75	387	83	401	595	842	11
modelo	86	387	119	401	595	842	11
de	122	387	132	401	595	842	11
regresión	135	387	176	401	595	842	11
solo	178	387	197	401	595	842	11
es	199	387	209	401	595	842	11
útil	211	387	226	401	595	842	11
si	229	387	236	401	595	842	11
se	239	387	248	401	595	842	11
va	250	387	261	401	595	842	11
a	264	387	268	401	595	842	11
trabajar	271	387	305	401	595	842	11
en	57	400	67	414	595	842	11
las	71	400	84	414	595	842	11
condiciones	88	400	140	414	595	842	11
exactas	145	400	177	414	595	842	11
en	181	400	192	414	595	842	11
las	196	400	208	414	595	842	11
cuales	212	400	240	414	595	842	11
se	244	400	253	414	595	842	11
determinó,	257	400	305	414	595	842	11
mientras	57	413	95	427	595	842	11
que	97	413	113	427	595	842	11
el	116	413	124	427	595	842	11
modelo	126	413	159	427	595	842	11
global	162	413	189	427	595	842	11
cubre	192	413	217	427	595	842	11
todo	219	413	239	427	595	842	11
un	241	413	252	427	595	842	11
rango	255	413	280	427	595	842	11
tanto	283	413	305	427	595	842	11
de	57	426	67	440	595	842	11
temperaturas	71	426	128	440	595	842	11
como	131	426	156	440	595	842	11
de	160	426	170	440	595	842	11
tiempos,	174	426	211	440	595	842	11
lo	215	426	224	440	595	842	11
que	227	426	243	440	595	842	11
hace	247	426	267	440	595	842	11
que	271	426	287	440	595	842	11
sea	291	426	305	440	595	842	11
un	57	439	68	453	595	842	11
modelo	72	439	106	453	595	842	11
más	111	439	129	453	595	842	11
robusto.	133	439	170	453	595	842	11
Además,	174	439	214	453	595	842	11
por	218	439	233	453	595	842	11
ser	238	439	251	453	595	842	11
un	255	439	266	453	595	842	11
modelo	271	439	305	453	595	842	11
semi-empírico	57	452	120	466	595	842	11
puede	124	452	150	466	595	842	11
ser	153	452	166	466	595	842	11
útil	170	452	184	466	595	842	11
para	188	452	207	466	595	842	11
hacer	210	452	234	466	595	842	11
interpolaciones	238	452	305	466	595	842	11
en	57	465	67	479	595	842	11
el	71	465	79	479	595	842	11
rango	83	465	108	479	595	842	11
de	111	465	122	479	595	842	11
trabajo,	126	465	159	479	595	842	11
que	163	465	178	479	595	842	11
cubre	182	465	207	479	595	842	11
las	210	465	223	479	595	842	11
temperaturas	226	465	283	479	595	842	11
más	287	465	305	479	595	842	11
convencionales	57	478	125	492	595	842	11
para	127	478	146	492	595	842	11
el	149	478	157	492	595	842	11
almacenamiento	160	478	232	492	595	842	11
del	234	478	248	492	595	842	11
mango.	251	478	283	492	595	842	11
Por	86	491	101	505	595	842	11
otro	105	491	123	505	595	842	11
lado,	127	491	149	505	595	842	11
el	153	491	161	505	595	842	11
modelo	165	491	198	505	595	842	11
de	202	491	212	505	595	842	11
M-M	216	491	239	505	595	842	11
es	243	491	252	505	595	842	11
claramente	256	491	305	505	595	842	11
superior	57	504	96	518	595	842	11
al	101	504	110	518	595	842	11
modelo	115	504	150	518	595	842	11
de	155	504	166	518	595	842	11
regresión	171	504	216	518	595	842	11
para	221	504	242	518	595	842	11
predecir	247	504	287	518	595	842	11
las	292	504	305	518	595	842	11
velocidades	57	517	112	531	595	842	11
de	117	517	128	531	595	842	11
respiración,	133	517	189	531	595	842	11
en	194	517	204	531	595	842	11
función	209	517	245	531	595	842	11
del	250	517	264	531	595	842	11
tiempo.	269	517	305	531	595	842	11
Además,	57	530	96	544	595	842	11
el	100	530	108	544	595	842	11
modelo	112	530	145	544	595	842	11
de	149	530	160	544	595	842	11
M-M	164	530	187	544	595	842	11
por	191	530	206	544	595	842	11
ser	210	530	223	544	595	842	11
un	227	530	239	544	595	842	11
modelo	243	530	276	544	595	842	11
semi-	280	530	305	544	595	842	11
empírico	57	543	96	557	595	842	11
es	99	543	108	557	595	842	11
más	110	543	128	557	595	842	11
robusto.	131	543	167	557	595	842	11
En	86	556	98	570	595	842	11
cuanto	100	556	130	570	595	842	11
a	132	556	137	570	595	842	11
los	139	556	152	570	595	842	11
ajustes	154	556	184	570	595	842	11
de	186	556	196	570	595	842	11
modelos	198	556	236	570	595	842	11
para	238	556	257	570	595	842	11
predecir	259	556	295	570	595	842	11
el	297	556	305	570	595	842	11
efecto	57	569	84	583	595	842	11
de	87	569	97	583	595	842	11
la	100	569	108	583	595	842	11
temperatura,	112	569	167	583	595	842	11
el	170	569	178	583	595	842	11
modelo	181	569	214	583	595	842	11
de	217	569	228	583	595	842	11
Arrhenius	230	569	274	583	595	842	11
es	278	569	287	583	595	842	11
útil	290	569	305	583	595	842	11
para	57	582	76	596	595	842	11
predecir	79	582	115	596	595	842	11
la	118	582	126	596	595	842	11
concentración	129	582	191	596	595	842	11
de	194	582	205	596	595	842	11
gases	208	582	232	596	595	842	11
en	235	582	246	596	595	842	11
un	249	582	260	596	595	842	11
momento	263	582	305	596	595	842	11
dado,	57	595	80	609	595	842	11
mientras	82	595	119	609	595	842	11
que	121	595	137	609	595	842	11
el	139	595	147	609	595	842	11
modelo	148	595	181	609	595	842	11
global	183	595	210	609	595	842	11
la	211	595	219	609	595	842	11
puede	221	595	247	609	595	842	11
calcular	249	595	283	609	595	842	11
en	285	595	295	609	595	842	11
el	297	595	305	609	595	842	11
transcurso	57	608	101	622	595	842	11
del	103	608	116	622	595	842	11
tiempo,	118	608	150	622	595	842	11
ambas	152	608	180	622	595	842	11
en	182	608	192	622	595	842	11
función	194	608	227	622	595	842	11
de	229	608	239	622	595	842	11
la	241	608	249	622	595	842	11
temperatura,	251	608	305	622	595	842	11
por	57	621	71	635	595	842	11
lo	74	621	83	635	595	842	11
que	85	621	101	635	595	842	11
es	104	621	113	635	595	842	11
evidente	116	621	153	635	595	842	11
la	156	621	164	635	595	842	11
utilidad	167	621	200	635	595	842	11
del	203	621	216	635	595	842	11
modelo	219	621	252	635	595	842	11
global.	255	621	285	635	595	842	11
Conclusiones	139	642	222	662	595	842	11
La	86	673	98	687	595	842	11
velocidad	101	673	144	687	595	842	11
de	147	673	158	687	595	842	11
respiración	161	673	210	687	595	842	11
del	213	673	227	687	595	842	11
mango	230	673	260	687	595	842	11
entero	263	673	291	687	595	842	11
en	294	673	305	687	595	842	11
sistema	57	686	90	700	595	842	11
cerrado	92	686	124	700	595	842	11
puede	126	686	153	700	595	842	11
ser	155	686	167	700	595	842	11
predicha	169	686	207	700	595	842	11
por	209	686	224	700	595	842	11
medio	226	686	253	700	595	842	11
de	255	686	266	700	595	842	11
modelos	268	686	305	700	595	842	11
de	57	699	67	713	595	842	11
regresión	70	699	111	713	595	842	11
y	114	699	119	713	595	842	11
de	122	699	132	713	595	842	11
modelos	135	699	172	713	595	842	11
tipo	175	699	192	713	595	842	11
Michaelis-Menten.	195	699	278	713	595	842	11
En	86	712	98	726	595	842	11
este	103	712	120	726	595	842	11
sistema	124	712	158	726	595	842	11
la	162	712	170	726	595	842	11
velocidad	174	712	218	726	595	842	11
de	222	712	233	726	595	842	11
respiración	237	712	287	726	595	842	11
del	291	712	305	726	595	842	11
mango	57	725	87	739	595	842	11
entero	91	725	118	739	595	842	11
presenta	123	725	159	739	595	842	11
una	163	725	179	739	595	842	11
dependencia	183	725	239	739	595	842	11
directa	243	725	273	739	595	842	11
con	277	725	293	739	595	842	11
la	297	725	305	739	595	842	11
temperatura,	57	738	112	752	595	842	11
la	114	738	122	752	595	842	11
cual	125	738	143	752	595	842	11
puede	146	738	172	752	595	842	11
ser	174	738	187	752	595	842	11
predicha	190	738	228	752	595	842	11
por	230	738	245	752	595	842	11
una	247	738	263	752	595	842	11
ecuación	266	738	305	752	595	842	11
de	57	751	67	765	595	842	11
tipo	70	751	87	765	595	842	11
Arrhenius	89	751	133	765	595	842	11
o	136	751	142	765	595	842	11
por	145	751	159	765	595	842	11
un	162	751	173	765	595	842	11
modelo	176	751	209	765	595	842	11
global	212	751	240	765	595	842	11
que	243	751	259	765	595	842	11
incluye	261	751	294	765	595	842	11
el	297	751	305	765	595	842	11
comportamiento	57	764	129	778	595	842	11
en	132	764	142	778	595	842	11
función	145	764	178	778	595	842	11
del	181	764	194	778	595	842	11
tiempo.	197	764	231	778	595	842	11
Agradecimientos	391	292	495	312	595	842	11
Los	348	324	365	338	595	842	11
realizadores	367	324	421	338	595	842	11
del	423	324	437	338	595	842	11
presente	439	324	476	338	595	842	11
trabajo	479	324	509	338	595	842	11
agradecen	512	324	556	338	595	842	11
al	559	324	567	338	595	842	11
Comité	319	337	351	352	595	842	11
para	354	337	373	352	595	842	11
el	375	337	383	352	595	842	11
Desarrollo	386	337	432	352	595	842	11
de	435	337	445	352	595	842	11
la	448	337	456	352	595	842	11
Investigación	458	337	517	352	595	842	11
(CODI)	520	337	554	352	595	842	11
en	557	337	567	352	595	842	11
la	319	351	327	365	595	842	11
Universidad	331	351	385	365	595	842	11
de	388	351	399	365	595	842	11
Antioquia,	402	351	449	365	595	842	11
por	453	351	468	365	595	842	11
el	471	351	479	365	595	842	11
apoyo	483	351	510	365	595	842	11
financiero	514	351	558	365	595	842	11
a	562	351	567	365	595	842	11
través	319	364	345	379	595	842	11
de	348	364	358	379	595	842	11
la	361	364	369	379	595	842	11
Estrategia	372	364	416	379	595	842	11
de	419	364	429	379	595	842	11
Sostenibilidad.	432	364	498	379	595	842	11
Así	500	364	516	379	595	842	11
mismo	518	364	548	379	595	842	11
a	551	364	556	379	595	842	11
la	559	364	567	379	595	842	11
Fundación	319	378	365	392	595	842	11
INTAL	368	378	400	392	595	842	11
por	403	378	417	392	595	842	11
facilitar	420	378	454	392	595	842	11
las	457	378	469	392	595	842	11
instalaciones.	472	378	531	392	595	842	11
Referencias	406	431	480	451	595	842	11
AGUDELO,	319	461	376	476	595	842	11
C.	380	461	390	476	595	842	11
Modelación	395	461	448	476	595	842	11
de	453	461	463	476	595	842	11
la	468	461	476	476	595	842	11
tasa	480	461	498	476	595	842	11
de	502	461	512	476	595	842	11
respiración	517	461	567	476	595	842	11
en	319	475	329	489	595	842	11
mango	334	475	364	489	595	842	11
mínimamente	368	475	429	489	595	842	11
procesado.	433	475	481	489	595	842	11
Revista	486	475	521	489	595	842	11
Facultad	525	475	567	489	595	842	11
Nacional	319	488	360	503	595	842	11
de	362	488	372	503	595	842	11
Agronomía	374	488	426	503	595	842	11
Medellín,	428	488	471	503	595	842	11
Medellín,	473	488	515	503	595	842	11
v.67,	516	488	537	503	595	842	11
p.341-	539	488	567	503	595	842	11
343,	319	502	338	516	595	842	11
2014.	341	502	366	516	595	842	11
Suplemento	368	502	421	516	595	842	11
2.	424	502	432	516	595	842	11
(1)	435	502	448	516	595	842	11
AGUDELO,	319	527	380	542	595	842	11
C.;	385	527	400	542	595	842	11
RESTREPO,	405	527	469	542	595	842	11
C.;	474	527	489	542	595	842	11
ZAPATA	495	527	538	542	595	842	11
J.	543	527	551	542	595	842	11
E.	557	527	567	542	595	842	11
Respiration	319	541	372	555	595	842	11
kinetic	377	541	409	555	595	842	11
of	414	541	423	555	595	842	11
mango	428	541	459	555	595	842	11
(Mangifera	463	541	516	555	595	842	11
indica	520	541	549	555	595	842	11
L.)	553	541	567	555	595	842	11
as	319	554	328	569	595	842	11
function	332	554	370	569	595	842	11
of	374	554	383	569	595	842	11
storage	388	554	420	569	595	842	11
temperature.	424	554	481	569	595	842	11
Revista	485	554	520	569	595	842	11
Facultad	525	554	567	569	595	842	11
Nacional	319	568	360	582	595	842	11
de	364	568	375	582	595	842	11
Agronomía,	378	568	433	582	595	842	11
La	437	568	448	582	595	842	11
Plata,	452	568	477	582	595	842	11
v.69,	480	568	501	582	595	842	11
p.	505	568	513	582	595	842	11
7985-7995,	517	568	567	582	595	842	11
2016.	319	582	344	596	595	842	11
(1)	346	581	359	596	595	842	11
ANGÓS,	319	607	360	622	595	842	11
I.;	362	607	372	622	595	842	11
VÍRSEDA,	374	607	424	622	595	842	11
P.;	427	607	437	622	595	842	11
FERNÁNDEZ,	440	607	508	622	595	842	11
T.	510	607	519	622	595	842	11
Control	522	607	555	622	595	842	11
of	558	607	567	622	595	842	11
respiration	319	621	365	635	595	842	11
and	367	621	383	635	595	842	11
color	385	621	407	635	595	842	11
modification	409	621	463	635	595	842	11
on	465	621	476	635	595	842	11
minimally	478	621	522	635	595	842	11
processed	524	621	567	635	595	842	11
potatoes	319	634	356	649	595	842	11
by	358	634	369	649	595	842	11
means	372	634	400	649	595	842	11
of	402	634	412	649	595	842	11
low	414	634	431	649	595	842	11
and	433	634	449	649	595	842	11
high	452	634	471	649	595	842	11
O	474	634	482	649	595	842	11
2	482	642	485	651	595	842	11
/CO	485	634	503	649	595	842	11
2	503	642	507	651	595	842	11
atmospheres.	509	634	567	649	595	842	11
Postharvest	319	648	374	662	595	842	11
Biology	376	648	411	662	595	842	11
and	413	648	431	662	595	842	11
Technology,	433	648	488	662	595	842	11
Amsterdam,	490	648	544	662	595	842	11
v.48,	546	648	567	662	595	842	11
p.422–430,	319	661	368	676	595	842	11
2008.	371	661	396	676	595	842	11
(1)	399	661	411	676	595	842	11
ARTÉS-HERNÁNDEZ,	319	687	428	701	595	842	11
F.;	433	687	444	701	595	842	11
CONESA,	448	687	496	701	595	842	11
A.;	499	687	513	701	595	842	11
ARTÉS,	517	687	555	701	595	842	11
F.	559	687	567	701	595	842	11
Minimally	319	700	365	715	595	842	11
fresh	369	700	391	715	595	842	11
processed	395	700	439	715	595	842	11
pepper	443	700	473	715	595	842	11
under	477	700	502	715	595	842	11
different	506	700	543	715	595	842	11
kind	547	700	567	715	595	842	11
of	319	714	328	728	595	842	11
cuts.	332	714	353	728	595	842	11
Acta	358	714	380	728	595	842	11
Horticulturae,	384	714	453	728	595	842	11
Leuven,	457	714	494	728	595	842	11
v.857,	498	714	525	728	595	842	11
p.25-30,	530	714	567	728	595	842	11
2010.	319	728	344	742	595	842	11
(1)	346	727	359	742	595	842	11
Rev.	342	811	360	825	595	842	11
Bras.	363	811	383	825	595	842	11
Frutic.,	386	811	415	825	595	842	11
Jaboticabal,	417	811	465	825	595	842	11
2018,	467	811	490	825	595	842	11
v.	492	811	499	825	595	842	11
40,	502	811	514	825	595	842	11
n.	517	811	524	825	595	842	11
3:	527	811	534	825	595	842	11
(e-126)	539	811	569	825	595	842	11
12	28	28	36	39	595	842	12
J.	233	27	240	41	595	842	12
E.	243	27	253	41	595	842	12
Z.	255	27	265	41	595	842	12
Montoya	268	27	307	41	595	842	12
et	310	27	318	41	595	842	12
al.	321	27	331	41	595	842	12
BENÍTEZ,	28	53	80	68	595	842	12
S.;	85	53	98	68	595	842	12
CHIUMENTI,	103	53	171	68	595	842	12
M.;	177	53	193	68	595	842	12
SEPULCRE,	198	53	259	68	595	842	12
F.;	264	53	276	68	595	842	12
ACHAERANDIO,	28	67	112	81	595	842	12
L.;	114	67	126	81	595	842	12
PUJOLÁ,	129	67	172	81	595	842	12
M.	174	67	187	81	595	842	12
Modeling	191	67	234	81	595	842	12
the	236	67	249	81	595	842	12
effect	252	67	276	81	595	842	12
of	28	80	38	95	595	842	12
storage	40	80	72	95	595	842	12
temperature	74	80	127	95	595	842	12
on	129	80	140	95	595	842	12
the	143	80	156	95	595	842	12
respiration	159	80	206	95	595	842	12
rate	208	80	225	95	595	842	12
and	227	80	243	95	595	842	12
texture	246	80	276	95	595	842	12
of	28	94	38	108	595	842	12
fresh	42	94	64	108	595	842	12
cut	69	94	82	108	595	842	12
pineaple.	87	94	127	108	595	842	12
Journal	132	94	169	108	595	842	12
of	173	94	182	108	595	842	12
Food	187	94	211	108	595	842	12
Engineering,	215	94	276	108	595	842	12
London,	28	107	65	122	595	842	12
v.113,	68	107	94	122	595	842	12
p.527-533,	97	107	145	122	595	842	12
2012.	148	107	172	122	595	842	12
(1)	175	107	188	122	595	842	12
HEYDARI,	291	53	343	68	595	842	12
A.;	346	53	360	68	595	842	12
K.	363	53	374	68	595	842	12
SHAYESTEH,	378	53	443	68	595	842	12
K.;	447	53	461	68	595	842	12
EGHBALIFAM,	465	53	539	68	595	842	12
N.;	291	67	305	81	595	842	12
BORDBAR,	309	67	366	81	595	842	12
H.	370	67	381	81	595	842	12
Studies	385	67	418	81	595	842	12
on	422	67	433	81	595	842	12
the	438	67	451	81	595	842	12
respiration	456	67	504	81	595	842	12
rate	508	67	525	81	595	842	12
of	529	67	539	81	595	842	12
banana	291	80	322	95	595	842	12
fruit	326	80	346	95	595	842	12
based	350	80	375	95	595	842	12
on	379	80	390	95	595	842	12
enzyme	395	80	429	95	595	842	12
kinetics.	434	80	471	95	595	842	12
International	475	80	539	95	595	842	12
Journal	291	94	327	108	595	842	12
of	331	94	340	108	595	842	12
Agriculture	343	94	398	108	595	842	12
and	401	94	419	108	595	842	12
Biology,	422	94	461	108	595	842	12
Faisalabad,	464	94	514	108	595	842	12
v.12,	517	94	539	108	595	842	12
n.1,	291	107	307	122	595	842	12
p.145–149,	310	107	359	122	595	842	12
2010.	362	107	387	122	595	842	12
(1)	390	107	402	122	595	842	12
BHANDE,	28	133	77	147	595	842	12
S.D.;	80	133	103	147	595	842	12
RAVINDRA,	106	133	166	147	595	842	12
M.R.;	169	133	195	147	595	842	12
GOSWAMI,	198	133	254	147	595	842	12
T.K.	257	133	276	147	595	842	12
Respiration	28	147	79	161	595	842	12
rate	82	147	98	161	595	842	12
of	101	147	110	161	595	842	12
banana	113	147	144	161	595	842	12
fruit	146	147	165	161	595	842	12
under	168	147	193	161	595	842	12
aerobic	196	147	228	161	595	842	12
conditions	231	147	276	161	595	842	12
at	28	160	37	175	595	842	12
different	42	160	83	175	595	842	12
storage	88	160	122	175	595	842	12
temperature.	127	160	187	175	595	842	12
Journal	192	160	232	175	595	842	12
of	237	160	246	175	595	842	12
Food	251	160	276	175	595	842	12
Engineering,	28	173	89	188	595	842	12
London,	91	174	128	188	595	842	12
v.87,	131	174	152	188	595	842	12
p.116-123,	155	174	202	188	595	842	12
2008.	205	174	230	188	595	842	12
(1)	233	173	245	188	595	842	12
IQBAL,	291	133	327	147	595	842	12
T.;	330	133	341	147	595	842	12
RODRIGUES,	344	133	410	147	595	842	12
F.;	413	133	424	147	595	842	12
MAHAJAN,	427	133	484	147	595	842	12
P.;	487	133	498	147	595	842	12
KERRY,	501	133	539	147	595	842	12
J.	291	147	298	161	595	842	12
Mathematical	299	147	359	161	595	842	12
modelling	361	147	405	161	595	842	12
of	407	147	417	161	595	842	12
the	419	147	432	161	595	842	12
influence	434	147	474	161	595	842	12
of	476	147	485	161	595	842	12
temperature	487	147	539	161	595	842	12
and	291	160	306	175	595	842	12
gas	310	160	324	175	595	842	12
composition	328	160	382	175	595	842	12
on	385	160	396	175	595	842	12
the	400	160	413	175	595	842	12
respiration	416	160	463	175	595	842	12
rate	467	160	483	175	595	842	12
of	486	160	496	175	595	842	12
shredded	499	160	539	175	595	842	12
carrots.	291	174	324	188	595	842	12
Journal	328	173	365	188	595	842	12
of	369	173	378	188	595	842	12
Food	382	173	406	188	595	842	12
Engineering,	411	173	471	188	595	842	12
London,	476	174	513	188	595	842	12
v.91,	517	174	539	188	595	842	12
p.325-332,	291	187	338	202	595	842	12
2009.	341	187	366	202	595	842	12
(1)	368	187	381	202	595	842	12
CASTELLANOS,	28	199	114	214	595	842	12
D.;	119	199	133	214	595	842	12
ALGECIRA,	138	199	200	214	595	842	12
N.;	204	199	219	214	595	842	12
VILLOTA,	224	199	276	214	595	842	12
C.	28	213	39	227	595	842	12
Evaluación	44	213	96	227	595	842	12
de	101	213	112	227	595	842	12
la	117	213	125	227	595	842	12
calidad	130	213	164	227	595	842	12
en	169	213	179	227	595	842	12
almacenamiento	184	213	261	227	595	842	12
de	266	213	276	227	595	842	12
banano	28	226	60	241	595	842	12
bocadillo	64	226	105	241	595	842	12
(Musa	109	226	137	241	595	842	12
acuminata	141	226	187	241	595	842	12
AA)	191	226	210	241	595	842	12
en	214	226	225	241	595	842	12
atmosferas	229	226	276	241	595	842	12
modificadas.	28	240	85	254	595	842	12
Revista	90	240	125	254	595	842	12
Iberoamericana	129	240	206	254	595	842	12
de	210	240	221	254	595	842	12
Tecnología	225	240	276	254	595	842	12
Postcosecha,	28	253	87	268	595	842	12
Mexico,	93	253	129	268	595	842	12
v.13,	132	253	153	268	595	842	12
n.1,	156	253	172	268	595	842	12
p.1-8,	175	253	201	268	595	842	12
2012.	204	253	228	268	595	842	12
(1)	231	253	244	268	595	842	12
FABI,	28	279	55	293	595	842	12
J.P.;	59	279	77	293	595	842	12
CORDENUNSI,	81	279	154	293	595	842	12
B.R.;	158	279	181	293	595	842	12
BARRETO,	185	279	239	293	595	842	12
G.P.M.;	242	279	276	293	595	842	12
MERCADANTE,	28	293	106	307	595	842	12
A.Z.;	108	293	130	307	595	842	12
LAJOLO,	132	293	176	307	595	842	12
F.M.;	178	293	201	307	595	842	12
NASCIMENTO,	203	293	276	307	595	842	12
J.R.O.	28	306	56	321	595	842	12
Papaya	60	306	92	321	595	842	12
fruit	96	306	115	321	595	842	12
ripening:	119	306	159	321	595	842	12
response	163	306	202	321	595	842	12
to	206	306	215	321	595	842	12
ethylene	219	306	256	321	595	842	12
and	260	306	276	321	595	842	12
1-Methylcyclopropene	28	320	126	334	595	842	12
(1-MCP).	128	320	169	334	595	842	12
Journal	171	319	207	334	595	842	12
of	209	319	218	334	595	842	12
Agricultural	219	319	276	334	595	842	12
and	28	333	46	348	595	842	12
Food	50	333	74	348	595	842	12
Chemistry,	78	333	130	348	595	842	12
Washington,	134	333	189	348	595	842	12
v.55,	193	333	214	348	595	842	12
p.6118-6123,	218	333	276	348	595	842	12
2007.	28	347	53	361	595	842	12
(1)	56	346	69	361	595	842	12
FONSECA,	28	372	81	387	595	842	12
M.J.O.;	83	372	115	387	595	842	12
LEAL,	117	372	148	387	595	842	12
N.R.;	150	372	173	387	595	842	12
CENCI,	175	372	211	387	595	842	12
S.A.;	213	372	235	387	595	842	12
CECON,	237	372	276	387	595	842	12
P.R.;	28	386	49	400	595	842	12
BRESSANSMITH,	51	386	138	400	595	842	12
R.E.;	140	386	163	400	595	842	12
SOARES,	165	386	210	400	595	842	12
A.G.	212	386	233	400	595	842	12
Emission	235	386	276	400	595	842	12
of	28	399	38	414	595	842	12
ethylene	42	399	81	414	595	842	12
and	86	399	102	414	595	842	12
CO	107	399	122	414	595	842	12
2	122	408	126	416	595	842	12
in	130	399	139	414	595	842	12
‘Sunrise	144	399	182	414	595	842	12
Solo'	186	399	211	414	595	842	12
and	215	399	231	414	595	842	12
papaya.	28	413	62	427	595	842	12
Revista	64	413	99	427	595	842	12
Brasileira	101	413	147	427	595	842	12
de	149	413	160	427	595	842	12
Fruticultura,	162	413	223	427	595	842	12
Jaboticabal,	225	413	276	427	595	842	12
v.28,	28	426	50	441	595	842	12
n.2,	52	426	69	441	595	842	12
p.322-324,	72	426	119	441	595	842	12
2006.	122	426	147	441	595	842	12
(1)	150	426	162	441	595	842	12
FONSECA,	28	452	82	466	595	842	12
S.C.;	86	452	108	466	595	842	12
OLIVEIRA,	112	452	168	466	595	842	12
F.A.R.;	172	452	204	466	595	842	12
BRECHT,	208	452	254	466	595	842	12
J.K.	258	452	276	466	595	842	12
Modelling	28	466	74	480	595	842	12
respiration	77	466	124	480	595	842	12
rate	128	466	144	480	595	842	12
of	147	466	156	480	595	842	12
fresh	159	466	181	480	595	842	12
fruits	185	466	208	480	595	842	12
and	211	466	227	480	595	842	12
vegetables	230	466	276	480	595	842	12
for	28	479	41	494	595	842	12
modified	44	479	83	494	595	842	12
atmosphere	86	479	137	494	595	842	12
packages:	139	479	183	494	595	842	12
a	185	479	190	494	595	842	12
review.	193	479	225	494	595	842	12
Journal	228	479	264	494	595	842	12
of	267	479	276	494	595	842	12
Food	28	492	52	507	595	842	12
Engineering,	55	492	115	507	595	842	12
London,	118	493	155	507	595	842	12
v.52,	158	493	179	507	595	842	12
p.99-119,	182	493	223	507	595	842	12
2002.	226	493	251	507	595	842	12
(1)	254	492	266	507	595	842	12
GOMES,	28	518	69	533	595	842	12
M.;	70	518	85	533	595	842	12
BEAUDRY,	87	518	139	533	595	842	12
R.;	141	518	154	533	595	842	12
ALMEIDA,	154	518	206	533	595	842	12
D.;	208	518	221	533	595	842	12
MALCATA,	223	518	276	533	595	842	12
F.	28	532	36	546	595	842	12
Modelling	40	532	86	546	595	842	12
respiration	90	532	137	546	595	842	12
of	141	532	150	546	595	842	12
packaged	154	532	195	546	595	842	12
fresh-cut	199	532	238	546	595	842	12
‘Rocha'	242	532	277	546	595	842	12
pear	28	545	47	560	595	842	12
as	49	545	58	560	595	842	12
affected	60	545	95	560	595	842	12
by	97	545	107	560	595	842	12
oxygen	109	545	141	560	595	842	12
concentration	143	545	202	560	595	842	12
and	204	545	220	560	595	842	12
temperature.	222	545	276	560	595	842	12
Journal	28	559	65	573	595	842	12
of	69	559	78	573	595	842	12
Food	82	559	106	573	595	842	12
Engineering,	110	559	170	573	595	842	12
London,	174	559	211	573	595	842	12
v.96,	215	559	236	573	595	842	12
p.74-79,	240	559	276	573	595	842	12
2010.	28	572	53	587	595	842	12
(1)	56	572	69	587	595	842	12
GUEVARA,	28	598	85	612	595	842	12
J.C.;	90	598	111	612	595	842	12
YAHIA,	115	598	154	612	595	842	12
E.M.;	158	598	184	612	595	842	12
BEAUDRY,	189	598	245	612	595	842	12
R.M.;	250	598	276	612	595	842	12
CEDEÑO,	28	612	76	626	595	842	12
L.	78	612	88	626	595	842	12
Modeling	90	612	133	626	595	842	12
the	135	612	149	626	595	842	12
influence	151	612	191	626	595	842	12
of	194	612	203	626	595	842	12
temperature	206	612	258	626	595	842	12
and	260	612	276	626	595	842	12
relative	28	625	61	640	595	842	12
humidity	63	625	102	640	595	842	12
on	104	625	115	640	595	842	12
respiration	117	625	164	640	595	842	12
rate	166	625	182	640	595	842	12
of	184	625	193	640	595	842	12
prickly	195	625	226	640	595	842	12
pear	228	625	247	640	595	842	12
cactus	249	625	276	640	595	842	12
cladodes.	28	639	70	653	595	842	12
Postharvest	74	638	129	653	595	842	12
Biology	133	638	169	653	595	842	12
and	173	638	191	653	595	842	12
Technology,	195	638	251	653	595	842	12
New	256	639	276	653	595	842	12
York,	28	652	53	667	595	842	12
v.41,	55	652	77	667	595	842	12
p.260–265,	79	652	129	667	595	842	12
2006.	132	652	156	667	595	842	12
(1)	159	652	172	667	595	842	12
HAGGER,	28	678	77	692	595	842	12
P.E.;	79	678	99	692	595	842	12
LEE	102	678	122	692	595	842	12
D.S.;	124	678	147	692	595	842	12
YAM,	149	678	176	692	595	842	12
K.L.	178	678	198	692	595	842	12
Application	200	678	252	692	595	842	12
of	254	678	264	692	595	842	12
an	266	678	276	692	595	842	12
enzyme	28	691	62	706	595	842	12
kinetics	64	691	98	706	595	842	12
based	100	691	125	706	595	842	12
respiration	127	691	174	706	595	842	12
model	176	691	203	706	595	842	12
to	205	691	214	706	595	842	12
closed	216	691	244	706	595	842	12
system	246	691	276	706	595	842	12
experiments	28	705	82	719	595	842	12
for	84	705	97	719	595	842	12
fresh	100	705	122	719	595	842	12
produce.	124	705	162	719	595	842	12
Journal	164	705	201	719	595	842	12
of	203	705	213	719	595	842	12
Food	215	705	239	719	595	842	12
Process	241	705	276	719	595	842	12
Engineering,	28	718	89	733	595	842	12
Oxford,	91	718	126	733	595	842	12
v.15,	129	718	150	733	595	842	12
p.143-157,	153	718	200	733	595	842	12
1992.	203	718	228	733	595	842	12
(1)	231	718	243	733	595	842	12
Rev.	27	811	45	824	595	842	12
Bras.	48	811	69	824	595	842	12
Frutic.,	71	811	100	824	595	842	12
Jaboticabal,	103	811	150	824	595	842	12
2018,	153	811	175	824	595	842	12
v.	178	811	184	824	595	842	12
40,	187	811	199	824	595	842	12
n.	202	811	209	824	595	842	12
3:	212	811	220	824	595	842	12
(e-126)	225	811	254	824	595	842	12
JACXSENS,	291	213	348	227	595	842	12
L.;	352	213	364	227	595	842	12
DEVLIEGHERE,	369	213	448	227	595	842	12
F.;	452	213	463	227	595	842	12
DEBEVERE,	467	213	527	227	595	842	12
J.	532	213	539	227	595	842	12
Validation	291	226	336	241	595	842	12
of	338	226	347	241	595	842	12
a	349	226	354	241	595	842	12
systematic	356	226	402	241	595	842	12
approach	404	226	444	241	595	842	12
to	446	226	455	241	595	842	12
design	457	226	485	241	595	842	12
equilibrium	487	226	538	241	595	842	12
modified	291	240	331	254	595	842	12
atmosphere	335	240	387	254	595	842	12
packages	391	240	433	254	595	842	12
for	437	240	450	254	595	842	12
fresh-cut	455	240	495	254	595	842	12
produce.	499	240	538	254	595	842	12
LWT	291	253	315	268	595	842	12
–	319	253	325	268	595	842	12
Food	329	253	353	268	595	842	12
Science	357	253	392	268	595	842	12
and	397	253	414	268	595	842	12
Techonology,	418	253	480	268	595	842	12
Amsterdam,	484	253	539	268	595	842	12
v.32,	291	267	312	281	595	842	12
p.425-432,	315	267	362	281	595	842	12
1999.	365	267	390	281	595	842	12
(1)	393	267	405	281	595	842	12
KADER,	291	293	331	307	595	842	12
A.	333	293	344	307	595	842	12
Modified	346	293	386	307	595	842	12
and	389	293	405	307	595	842	12
controlled	407	293	451	307	595	842	12
atmosphere	454	293	504	307	595	842	12
storage	507	293	539	307	595	842	12
of	291	306	300	321	595	842	12
tropical	303	306	337	321	595	842	12
fruits.	340	306	366	321	595	842	12
Australian	370	306	420	321	595	842	12
Centre	423	306	455	321	595	842	12
for	459	306	473	321	595	842	12
International	476	306	539	321	595	842	12
Agricultural	291	319	350	334	595	842	12
Research	354	319	398	334	595	842	12
Proceedings,	402	319	462	334	595	842	12
Camberra,	466	320	513	334	595	842	12
v.50,	517	320	539	334	595	842	12
p.239-249,	291	333	338	348	595	842	12
1994.	341	333	366	348	595	842	12
(1)	368	333	381	348	595	842	12
KAN,	291	359	317	373	595	842	12
J.;	319	359	329	373	595	842	12
WANG,	330	359	366	373	595	842	12
H.;	368	359	381	373	595	842	12
JIN,	383	359	402	373	595	842	12
C.;	404	359	417	373	595	842	12
XIE,	419	359	439	373	595	842	12
H.	441	359	452	373	595	842	12
Changes	454	359	491	373	595	842	12
of	493	359	502	373	595	842	12
reactive	504	359	538	373	595	842	12
oxygen	291	372	324	387	595	842	12
species	328	372	361	387	595	842	12
and	365	372	381	387	595	842	12
related	386	372	417	387	595	842	12
enzymes	421	372	461	387	595	842	12
in	465	372	474	387	595	842	12
mitochondria	478	372	539	387	595	842	12
respiratory	291	386	338	400	595	842	12
metabolism	340	386	391	400	595	842	12
during	393	386	422	400	595	842	12
the	424	386	438	400	595	842	12
ripening	440	386	476	400	595	842	12
of	478	386	487	400	595	842	12
peach	489	386	515	400	595	842	12
fruit.	517	386	539	400	595	842	12
Agricultural	291	399	349	414	595	842	12
Sciences	351	399	390	414	595	842	12
in	392	399	401	414	595	842	12
China,	403	399	434	414	595	842	12
Beijing,	436	399	471	414	595	842	12
v.9,	473	399	489	414	595	842	12
p.138-146,	491	399	539	414	595	842	12
2010.	291	413	315	427	595	842	12
(1)	318	413	331	427	595	842	12
LEE,	291	438	315	453	595	842	12
D.;	321	438	335	453	595	842	12
SONG,	341	438	376	453	595	842	12
Y.;	381	438	394	453	595	842	12
YAM,	399	438	428	453	595	842	12
K.	433	438	445	453	595	842	12
Application	449	438	507	453	595	842	12
of	513	438	522	453	595	842	12
an	528	438	539	453	595	842	12
enzyme	291	452	325	466	595	842	12
kinetics	329	452	363	466	595	842	12
based	368	452	393	466	595	842	12
respiration	397	452	444	466	595	842	12
model	448	452	476	466	595	842	12
to	480	452	489	466	595	842	12
permeable	493	452	539	466	595	842	12
system	291	466	321	480	595	842	12
experiment	325	466	375	480	595	842	12
of	379	466	388	480	595	842	12
fresh	392	466	414	480	595	842	12
produce.	418	466	456	480	595	842	12
Journal	461	465	497	480	595	842	12
of	501	465	511	480	595	842	12
Food	515	465	539	480	595	842	12
Engineering,	291	479	351	494	595	842	12
London,	354	479	390	494	595	842	12
v.27,	393	479	415	494	595	842	12
p.297-310,	417	479	465	494	595	842	12
1996.	468	479	492	494	595	842	12
(1)	495	479	508	494	595	842	12
LUO,	291	505	316	519	595	842	12
Z.;	321	505	334	519	595	842	12
CHEN,	338	505	372	519	595	842	12
C.;	376	505	389	519	595	842	12
XIE,	394	505	415	519	595	842	12
J.	420	505	427	519	595	842	12
Effect	432	505	459	519	595	842	12
of	464	505	473	519	595	842	12
salicylic	477	505	515	519	595	842	12
acid	520	505	539	519	595	842	12
treatment	291	518	335	533	595	842	12
on	340	518	351	533	595	842	12
alleviating	356	518	406	533	595	842	12
postharvest	411	518	465	533	595	842	12
chilling	470	518	506	533	595	842	12
injury	511	518	539	533	595	842	12
of	291	532	300	546	595	842	12
‘Qingnai'	305	532	351	546	595	842	12
plum	355	532	379	546	595	842	12
fruit.	384	532	408	546	595	842	12
Postharvest	413	532	472	546	595	842	12
Biology	477	532	515	546	595	842	12
and	520	532	539	546	595	842	12
Technology,	291	545	347	560	595	842	12
New	349	545	370	560	595	842	12
York,	373	545	397	560	595	842	12
v.62,	400	545	421	560	595	842	12
p.115–120,	424	545	473	560	595	842	12
2011.	475	545	500	560	595	842	12
(1)	503	545	515	560	595	842	12
LURIE,	291	571	326	585	595	842	12
S.;	329	571	340	585	595	842	12
CRISOSTO,	343	571	399	585	595	842	12
C.	402	571	412	585	595	842	12
Chilling	415	571	451	585	595	842	12
injury	454	571	480	585	595	842	12
in	483	571	491	585	595	842	12
peach	494	571	520	585	595	842	12
and	523	571	539	585	595	842	12
nectarine.	291	584	334	599	595	842	12
Postharvest	338	584	393	599	595	842	12
Biology	397	584	432	599	595	842	12
and	436	584	454	599	595	842	12
Technology,	458	584	514	599	595	842	12
New	518	584	539	599	595	842	12
York,	291	598	315	612	595	842	12
v.37,	318	598	339	612	595	842	12
p.195–208,	342	598	391	612	595	842	12
2005.	394	598	419	612	595	842	12
MAHAJAN,	291	624	346	638	595	842	12
P.;	348	624	359	638	595	842	12
GOSWAMI,	360	624	415	638	595	842	12
T.K.	416	624	435	638	595	842	12
Enzyme	437	624	473	638	595	842	12
Kinetics	475	624	510	638	595	842	12
Based	512	624	539	638	595	842	12
Modelling	291	637	337	652	595	842	12
of	342	637	351	652	595	842	12
Respiration	355	637	407	652	595	842	12
Rate	411	637	432	652	595	842	12
for	436	637	449	652	595	842	12
Apple.	453	637	483	652	595	842	12
Journal	488	637	525	652	595	842	12
of	529	637	539	652	595	842	12
Agricultural	291	650	349	665	595	842	12
Engineering	353	650	411	665	595	842	12
Research,	414	650	460	665	595	842	12
London,	464	651	501	665	595	842	12
v.79,	505	651	526	665	595	842	12
p.	530	651	539	665	595	842	12
399-406,	291	664	330	679	595	842	12
2001.	333	664	357	679	595	842	12
(1)	360	664	373	679	595	842	12
MARTINS,	291	690	343	704	595	842	12
D.R.;	347	690	371	704	595	842	12
RESENDE,	375	690	428	704	595	842	12
E.D.	432	690	453	704	595	842	12
Quality	457	690	491	704	595	842	12
of	495	690	504	704	595	842	12
golden	508	690	539	704	595	842	12
papaya	291	703	322	718	595	842	12
stored	326	703	353	718	595	842	12
under	357	703	382	718	595	842	12
controlled	386	703	431	718	595	842	12
atmosphere	435	703	486	718	595	842	12
conditions.	490	703	539	718	595	842	12
Food	291	717	314	731	595	842	12
Science	318	717	353	731	595	842	12
and	357	717	375	731	595	842	12
Technology	378	717	432	731	595	842	12
International,	436	717	501	731	595	842	12
Ibaraki,	505	717	539	731	595	842	12
v.19,	291	730	312	745	595	842	12
p.473-481,	315	730	362	745	595	842	12
2013.	365	730	390	745	595	842	12
(1)	393	730	405	745	595	842	12
Modelamiento	101	27	165	41	595	842	13
de	168	27	178	41	595	842	13
la	181	27	189	41	595	842	13
respiración	192	27	241	41	595	842	13
del	244	27	257	41	595	842	13
mango	260	27	290	41	595	842	13
(Mangifera	292	27	343	41	595	842	13
indica	345	27	373	41	595	842	13
l.)	375	27	385	41	595	842	13
usando	388	27	419	41	595	842	13
el	422	27	430	41	595	842	13
método	432	27	465	41	595	842	13
de	468	27	478	41	595	842	13
sistema...	481	27	522	41	595	842	13
MATTIUZ,	57	54	108	68	595	842	13
B.;	112	54	126	68	595	842	13
DURIGAN,	130	54	184	68	595	842	13
J.F.	188	54	203	68	595	842	13
Effect	209	54	236	68	595	842	13
of	241	54	250	68	595	842	13
mechanical	254	54	305	68	595	842	13
injuries	57	68	90	82	595	842	13
on	92	68	103	82	595	842	13
respiratory	106	68	153	82	595	842	13
process	156	68	189	82	595	842	13
and	192	68	207	82	595	842	13
chemicals	210	68	254	82	595	842	13
parameters	256	68	305	82	595	842	13
of	57	81	66	96	595	842	13
‘paluma'	68	81	108	96	595	842	13
and	110	81	126	96	595	842	13
‘pedro	128	81	157	96	595	842	13
sato'	159	81	181	96	595	842	13
guavas	183	81	213	96	595	842	13
.	216	81	218	96	595	842	13
Revista	221	81	256	96	595	842	13
Brasileira	258	81	305	96	595	842	13
de	57	94	68	109	595	842	13
Fruticultura,	72	94	136	109	595	842	13
Jaboticabal,	140	95	194	109	595	842	13
v.23,	203	95	225	109	595	842	13
n.2,	230	95	247	109	595	842	13
p.	251	95	260	109	595	842	13
282-287,	264	95	305	109	595	842	13
2001.	57	108	81	123	595	842	13
(1)	84	108	97	123	595	842	13
NGARMSAK,	57	134	122	148	595	842	13
M.;	126	134	141	148	595	842	13
NGARMSAK,	144	134	210	148	595	842	13
T.;	213	134	225	148	595	842	13
OORAIKUL,	228	134	288	148	595	842	13
B.;	292	134	305	148	595	842	13
DELAQUIS,	57	147	114	162	595	842	13
P.J.;	117	147	135	162	595	842	13
TOIVONEN,	137	147	196	162	595	842	13
P.M.;	198	147	222	162	595	842	13
MAZZA	224	147	263	162	595	842	13
G.	265	147	276	162	595	842	13
Effect	278	147	305	162	595	842	13
of	57	161	66	175	595	842	13
sanitation	70	161	113	175	595	842	13
treatments	117	161	163	175	595	842	13
with	167	161	187	175	595	842	13
heated,	191	161	222	175	595	842	13
chlorinated	227	161	276	175	595	842	13
water	280	161	305	175	595	842	13
on	57	174	68	189	595	842	13
the	72	174	86	189	595	842	13
microbiology	90	174	150	189	595	842	13
of	154	174	163	189	595	842	13
fresh-cut	168	174	207	189	595	842	13
Thai	211	174	232	189	595	842	13
mangoes.	236	174	278	189	595	842	13
Acta	283	174	305	189	595	842	13
Horticulturae,	57	188	124	202	595	842	13
Leuven,	127	188	163	202	595	842	13
v.682,	165	188	192	202	595	842	13
p.1895-1899,	195	188	254	202	595	842	13
2005.	256	188	281	202	595	842	13
NICOLAÏ,	57	214	105	228	595	842	13
B.;	109	214	123	228	595	842	13
HERTOG,	127	214	174	228	595	842	13
M.;	178	214	194	228	595	842	13
HO,	198	214	216	228	595	842	13
Q.;	221	214	235	228	595	842	13
VERLINDEN,	239	214	305	228	595	842	13
B.	57	227	67	242	595	842	13
Gas	69	227	87	242	595	842	13
exchange	89	227	131	242	595	842	13
modeling.	133	227	178	242	595	842	13
In:	180	227	193	242	595	842	13
YAHIA	195	227	229	242	595	842	13
E.	231	227	241	242	595	842	13
Atmospheres	243	227	305	242	595	842	13
for	57	240	71	255	595	842	13
the	76	240	91	255	595	842	13
storage,	95	240	134	255	595	842	13
transportation,	139	240	213	255	595	842	13
and	218	240	236	255	595	842	13
packaging	241	240	291	255	595	842	13
of	295	240	305	255	595	842	13
horticultural	57	254	116	269	595	842	13
commodities.	118	254	179	269	595	842	13
New	181	254	202	269	595	842	13
York:	203	254	227	269	595	842	13
CRC	229	254	251	269	595	842	13
Press,	253	254	278	269	595	842	13
2009.	280	254	305	269	595	842	13
p.93-108.	57	268	99	282	595	842	13
(2)	102	268	114	282	595	842	13
NICOLAÏ,	57	293	105	308	595	842	13
B.;	107	293	120	308	595	842	13
LAMMERTYN,	123	293	196	308	595	842	13
J.;	198	293	208	308	595	842	13
SCHOTSMANS,	211	293	287	308	595	842	13
W.;	290	293	305	308	595	842	13
VERLINDEN,	57	307	123	321	595	842	13
B.	127	307	137	321	595	842	13
Gas	142	307	160	321	595	842	13
exchange	164	307	208	321	595	842	13
properties	212	307	261	321	595	842	13
of	265	307	275	321	595	842	13
fruits	279	307	305	321	595	842	13
and	57	320	74	335	595	842	13
vegetables.	76	320	127	335	595	842	13
Engineering	129	320	186	335	595	842	13
properties	188	320	236	335	595	842	13
of	238	320	247	335	595	842	13
foods.	249	320	277	335	595	842	13
3	279	320	284	335	595	842	13
rd	284	321	290	330	595	842	13
ed.	292	320	305	335	595	842	13
London:	57	334	94	348	595	842	13
Taylor	97	334	125	348	595	842	13
&	128	334	136	348	595	842	13
Francis	139	334	172	348	595	842	13
Group,	174	334	205	348	595	842	13
2005.	208	334	233	348	595	842	13
(2)	235	334	248	348	595	842	13
PACHECO,	57	359	117	374	595	842	13
A.	124	359	135	374	595	842	13
L.	142	359	153	374	595	842	13
V.;	160	359	174	374	595	842	13
SCHULZ,	181	359	233	374	595	842	13
K.;	240	359	256	374	595	842	13
VIERA,	263	359	305	374	595	842	13
G.;	57	373	71	387	595	842	13
DE	76	373	91	387	595	842	13
FREITAS,	96	373	145	387	595	842	13
G.	150	373	161	387	595	842	13
B.;	166	373	180	387	595	842	13
CECON,	185	373	227	387	595	842	13
P.	232	373	240	387	595	842	13
R.	245	373	256	387	595	842	13
Physical-	260	373	305	387	595	842	13
chemical	57	387	96	401	595	842	13
quality	100	387	131	401	595	842	13
of	134	387	143	401	595	842	13
mango	147	387	177	401	595	842	13
‘ubá'	180	387	204	401	595	842	13
(Mangifera	206	387	256	401	595	842	13
Indica	260	386	288	401	595	842	13
L.)	292	387	305	401	595	842	13
fruits	57	400	83	415	595	842	13
submitted	88	400	136	415	595	842	13
to	141	400	150	415	595	842	13
impact	155	400	188	415	595	842	13
mechanical	193	400	249	415	595	842	13
damage	254	400	291	415	595	842	13
at	296	400	305	415	595	842	13
harvest.	57	414	92	428	595	842	13
Revista	95	413	129	428	595	842	13
Brasileira	131	413	176	428	595	842	13
de	178	413	189	428	595	842	13
Fruticultura,	191	413	252	428	595	842	13
Jaboticabal,	253	414	305	428	595	842	13
v.39,	57	427	78	442	595	842	13
n1.,	81	427	97	442	595	842	13
p.1-7,	100	427	126	442	595	842	13
2017.	128	427	153	442	595	842	13
(1)	156	427	169	442	595	842	13
K.;	139	453	154	467	595	842	13
DEEPAK,	159	453	208	467	595	842	13
R.R.;	213	453	239	467	595	842	13
SHASHI,	245	453	291	467	595	842	13
P.	296	453	305	467	595	842	13
Nonlinear	57	466	101	481	595	842	13
estimation	103	466	148	481	595	842	13
of	150	466	159	481	595	842	13
respiratory	161	466	209	481	595	842	13
dynamics	211	466	253	481	595	842	13
of	255	466	264	481	595	842	13
fresh-cut	266	466	305	481	595	842	13
spinach	57	480	90	494	595	842	13
(spinacia	94	480	135	494	595	842	13
oleracea)	139	480	181	494	595	842	13
based	185	480	210	494	595	842	13
on	215	480	226	494	595	842	13
enzyme	230	480	264	494	595	842	13
kinetics.	268	480	305	494	595	842	13
Journal	57	493	91	508	595	842	13
of	95	493	105	508	595	842	13
Food	109	493	133	508	595	842	13
Process	138	493	173	508	595	842	13
Engineering,	177	493	237	508	595	842	13
Oxford,	242	493	278	508	595	842	13
v.34,	282	493	305	508	595	842	13
p.2137–2155,	57	507	117	521	595	842	13
2011.	120	507	144	521	595	842	13
(1)	147	508	159	521	595	842	13
QIN,	57	533	79	547	595	842	13
G.	83	533	94	547	595	842	13
Z.;	98	533	110	547	595	842	13
WANG,	114	533	150	547	595	842	13
Q.;	154	533	167	547	595	842	13
LIU,	171	533	192	547	595	842	13
J.;	196	533	207	547	595	842	13
LI,	210	533	224	547	595	842	13
B.Q.;	228	533	251	547	595	842	13
TIAN,	255	533	284	547	595	842	13
S.P.	288	533	305	547	595	842	13
Proteomic	57	546	102	561	595	842	13
analysis	105	546	141	561	595	842	13
of	144	546	154	561	595	842	13
changes	157	546	193	561	595	842	13
in	196	546	205	561	595	842	13
mitochondrial	208	546	270	561	595	842	13
protein	274	546	305	561	595	842	13
expression	57	560	103	574	595	842	13
during	105	560	133	574	595	842	13
fruit	135	560	153	574	595	842	13
senescence.	155	560	206	574	595	842	13
Proteomics,	208	559	262	574	595	842	13
Weiheim,	263	560	305	574	595	842	13
v.9,	57	573	72	588	595	842	13
p.4241–4253,	75	573	136	588	595	842	13
2009.	138	573	163	588	595	842	13
(1)	166	573	179	588	595	842	13
13	560	28	568	39	595	842	13
RAI,	319	53	340	68	595	842	13
D.;	342	53	356	68	595	842	13
PAUL,	358	53	388	68	595	842	13
S.	390	53	398	68	595	842	13
Transient	400	53	441	68	595	842	13
state	442	53	462	68	595	842	13
in-pack	464	53	497	68	595	842	13
respiration	498	53	545	68	595	842	13
rates	547	53	567	68	595	842	13
of	319	67	328	81	595	842	13
mushroom	330	67	376	81	595	842	13
under	378	67	403	81	595	842	13
modified	404	67	443	81	595	842	13
atmosphere	445	67	494	81	595	842	13
packaging	496	67	541	81	595	842	13
based	542	67	567	81	595	842	13
on	319	80	330	95	595	842	13
enzyme	332	80	366	95	595	842	13
kinetics.	368	80	404	95	595	842	13
Biosystems	406	80	457	95	595	842	13
Engineering,	459	80	519	95	595	842	13
New	521	80	541	95	595	842	13
York,	543	80	567	95	595	842	13
v.98,	319	94	340	108	595	842	13
p.319-326,	343	94	391	108	595	842	13
2007.	393	94	418	108	595	842	13
(1)	421	94	434	108	595	842	13
RAVINDRA,	319	119	380	134	595	842	13
M.R.;	385	119	411	134	595	842	13
GOSWAMI,	416	119	472	134	595	842	13
T.K.	477	119	497	134	595	842	13
Modelling	501	119	549	134	595	842	13
the	553	119	567	134	595	842	13
respiration	319	133	367	147	595	842	13
rate	371	133	388	147	595	842	13
of	392	133	401	147	595	842	13
green	406	133	430	147	595	842	13
mature	435	133	465	147	595	842	13
mango	470	133	500	147	595	842	13
under	504	133	530	147	595	842	13
aerobic	534	133	567	147	595	842	13
conditions.	319	147	368	161	595	842	13
Biosystems	372	146	424	161	595	842	13
Engineering,	428	146	488	161	595	842	13
New	493	147	513	161	595	842	13
York,	517	147	541	161	595	842	13
v.99,	546	147	567	161	595	842	13
p.239-48,	319	160	361	175	595	842	13
2008.	364	160	389	175	595	842	13
(1)	391	160	404	175	595	842	13
SANDHYA,	319	186	374	200	595	842	13
S.	377	186	385	200	595	842	13
Review.	388	186	424	200	595	842	13
Modified	426	186	466	200	595	842	13
atmosphere	469	186	519	200	595	842	13
packaging	522	186	567	200	595	842	13
of	319	199	328	214	595	842	13
fresh	331	199	353	214	595	842	13
produce:	356	199	395	214	595	842	13
Current	398	199	432	214	595	842	13
status	435	199	460	214	595	842	13
and	463	199	479	214	595	842	13
future	482	199	508	214	595	842	13
needs.	512	199	539	214	595	842	13
LWT	542	199	567	214	595	842	13
-	319	213	323	227	595	842	13
Food	325	213	349	227	595	842	13
Science	351	213	386	227	595	842	13
and	388	213	406	227	595	842	13
Technology,	408	213	464	227	595	842	13
New	466	213	487	227	595	842	13
York,	489	213	513	227	595	842	13
v.43,	515	213	536	227	595	842	13
p.381-	539	213	567	227	595	842	13
392,	319	226	338	241	595	842	13
2010.	341	226	366	241	595	842	13
(1)	368	226	381	241	595	842	13
SELCUK,	319	252	364	266	595	842	13
N.;	368	252	381	266	595	842	13
ERKAN,	385	252	425	266	595	842	13
M.	428	252	441	266	595	842	13
The	444	252	461	266	595	842	13
effects	464	252	493	266	595	842	13
of	496	252	506	266	595	842	13
modified	509	252	548	266	595	842	13
and	551	252	567	266	595	842	13
palliflex	319	265	355	280	595	842	13
controlled	360	265	405	280	595	842	13
atmosphere	409	265	460	280	595	842	13
storage	465	265	497	280	595	842	13
on	501	265	512	280	595	842	13
postharvest	516	265	567	280	595	842	13
quality	319	279	352	293	595	842	13
and	357	279	373	293	595	842	13
composition	378	279	436	293	595	842	13
of	441	279	451	293	595	842	13
‘Istanbul'	456	279	502	293	595	842	13
medlar	506	279	539	293	595	842	13
fruit.	543	279	567	293	595	842	13
Postharvest	319	292	374	307	595	842	13
Biology	376	292	411	307	595	842	13
and	413	292	431	307	595	842	13
Technology,	433	292	488	307	595	842	13
Amsterdam,	490	293	544	307	595	842	13
v.99,	546	293	567	307	595	842	13
p.9-19,	319	306	350	321	595	842	13
2015.	353	306	378	321	595	842	13
(1)	380	306	393	321	595	842	13
TORRIERI,	319	332	372	346	595	842	13
E.;	375	332	388	346	595	842	13
PERONE,	391	332	436	346	595	842	13
N.;	439	332	453	346	595	842	13
CAVELLA,	456	332	508	346	595	842	13
S.;	511	332	523	346	595	842	13
MASI,	526	332	556	346	595	842	13
P.	559	332	567	346	595	842	13
Modelling	319	345	365	360	595	842	13
the	369	345	383	360	595	842	13
respiration	387	345	435	360	595	842	13
rate	439	345	456	360	595	842	13
of	460	345	469	360	595	842	13
minimally	473	345	519	360	595	842	13
processed	523	345	567	360	595	842	13
broccoli	319	359	357	373	595	842	13
(Brassica	361	359	404	373	595	842	13
rapa	409	359	429	373	595	842	13
var.	433	359	450	373	595	842	13
sylvestris)	455	359	503	373	595	842	13
for	507	359	521	373	595	842	13
modified	525	359	567	373	595	842	13
atmosphere	319	372	370	387	595	842	13
package	374	372	410	387	595	842	13
design.	414	372	446	387	595	842	13
Journal	450	372	487	387	595	842	13
of	491	372	500	387	595	842	13
Food	504	372	528	387	595	842	13
Science	532	372	567	387	595	842	13
and	319	386	337	400	595	842	13
Technology,	339	386	395	400	595	842	13
Oxford,	398	386	433	400	595	842	13
v.45,	435	386	457	400	595	842	13
p.2186-2193,	459	386	518	400	595	842	13
2010.	521	386	546	400	595	842	13
(1)	548	386	561	400	595	842	13
WAGHMARE,	319	411	386	426	595	842	13
R.	390	411	400	426	595	842	13
B.;	403	411	416	426	595	842	13
MAHAJAN,	419	411	476	426	595	842	13
P.	479	411	486	426	595	842	13
V.;	489	411	502	426	595	842	13
ANNAPURE,	504	411	567	426	595	842	13
U.	319	425	330	439	595	842	13
S.	334	425	342	439	595	842	13
Modelling	347	425	392	439	595	842	13
the	396	425	410	439	595	842	13
effect	414	425	439	439	595	842	13
of	443	425	452	439	595	842	13
time	456	425	475	439	595	842	13
and	479	425	495	439	595	842	13
temperature	499	425	552	439	595	842	13
on	556	425	567	439	595	842	13
respiration	319	438	365	453	595	842	13
rate	367	438	383	453	595	842	13
of	385	438	394	453	595	842	13
selected	396	438	431	453	595	842	13
fresh-cut	433	438	471	453	595	842	13
produce.	473	438	511	453	595	842	13
Postharvest	513	438	567	453	595	842	13
Biology	319	452	355	466	595	842	13
and	360	452	378	466	595	842	13
Technology,	382	452	439	466	595	842	13
Amsterdam,	443	452	499	466	595	842	13
v.80,	503	452	525	466	595	842	13
p.25-30,	529	452	567	466	595	842	13
2013.	319	466	344	480	595	842	13
(1)	346	465	359	480	595	842	13
ZAPATA,	319	491	362	506	595	842	13
J.;	366	491	376	506	595	842	13
CARVAJAL,	380	491	438	506	595	842	13
L.;	442	491	454	506	595	842	13
OSPINA,	458	491	501	506	595	842	13
N.	505	491	515	506	595	842	13
Aplicación	519	491	567	506	595	842	13
de	319	505	330	519	595	842	13
métodos	335	505	376	519	595	842	13
combinados	382	505	440	519	595	842	13
para	446	505	466	519	595	842	13
la	472	505	480	519	595	842	13
conservación	486	505	551	519	595	842	13
de	556	505	567	519	595	842	13
papaya	319	518	351	533	595	842	13
hawiana	355	518	392	533	595	842	13
(Carica	397	518	432	533	595	842	13
papaya)	436	518	473	533	595	842	13
cortada	477	518	510	533	595	842	13
en	514	518	525	533	595	842	13
láminas.	529	518	567	533	595	842	13
Alimentación	319	532	383	546	595	842	13
Equipos	388	532	427	546	595	842	13
y	431	532	437	546	595	842	13
Tecnología,	441	532	495	546	595	842	13
Madrid,	499	532	535	546	595	842	13
v.190,	540	532	567	546	595	842	13
p.113-119,	319	545	366	560	595	842	13
2004.	369	545	393	560	595	842	13
(1)	396	545	409	560	595	842	13
Rev.	342	811	360	825	595	842	13
Bras.	363	811	383	825	595	842	13
Frutic.,	386	811	415	825	595	842	13
Jaboticabal,	417	811	465	825	595	842	13
2018,	467	811	490	825	595	842	13
v.	492	811	499	825	595	842	13
40,	502	811	514	825	595	842	13
n.	517	811	524	825	595	842	13
3:	527	811	534	825	595	842	13
(e-126)	539	811	569	825	595	842	13
