Artículo	419	58	468	76	553	794	1
original	472	58	519	76	553	794	1
Aflatoxinas	35	120	100	137	553	794	1
en	103	120	117	137	553	794	1
alimentos	121	120	177	137	553	794	1
y	180	120	187	137	553	794	1
leche	190	120	221	137	553	794	1
de	224	120	238	137	553	794	1
vacas	242	120	275	137	553	794	1
de	278	120	292	137	553	794	1
18	296	120	309	137	553	794	1
establecimientos	312	120	410	137	553	794	1
comerciales	413	120	482	137	553	794	1
de	486	120	500	137	553	794	1
las	35	135	52	152	553	794	1
regiones	55	135	105	152	553	794	1
centro-sur	109	135	168	152	553	794	1
y	171	135	178	152	553	794	1
este	181	135	205	152	553	794	1
de	209	135	223	152	553	794	1
Uruguay	226	135	275	152	553	794	1
Aflatoxins	34	161	92	178	553	794	1
in	95	161	106	178	553	794	1
food	109	161	135	178	553	794	1
and	139	161	160	178	553	794	1
cow	163	161	187	178	553	794	1
milk	190	161	214	178	553	794	1
from	217	161	244	178	553	794	1
18	247	161	261	178	553	794	1
commercial	264	161	331	178	553	794	1
farm	334	161	360	178	553	794	1
in	363	161	374	178	553	794	1
the	377	161	395	178	553	794	1
south-central	399	161	475	178	553	794	1
and	478	161	499	178	553	794	1
eastern	34	175	77	192	553	794	1
regions	80	175	123	192	553	794	1
of	127	175	138	192	553	794	1
Uruguay	141	175	190	192	553	794	1
Alejandra	34	196	76	209	553	794	1
Capelli	79	196	110	209	553	794	1
1	110	197	113	204	553	794	1
0000-0003-1388-0345	118	196	217	209	553	794	1
Gonzalo	34	210	71	223	553	794	1
Suárez	74	210	106	223	553	794	1
2	106	211	109	218	553	794	1
0000-0003-2452-3546	113	210	212	223	553	794	1
Carmen	34	224	70	237	553	794	1
García	72	224	102	237	553	794	1
y	105	224	110	237	553	794	1
Santos	113	224	144	237	553	794	1
1	144	225	147	232	553	794	1
0000-0002-2485-0099	153	224	252	237	553	794	1
Área	37	249	55	261	553	794	1
Toxicología,	57	249	102	261	553	794	1
Departamento	104	249	155	261	553	794	1
de	158	249	166	261	553	794	1
Patología.	168	249	205	261	553	794	1
Facultad	207	249	238	261	553	794	1
de	240	249	249	261	553	794	1
Veterinaria.	251	249	292	261	553	794	1
UdelaR.	295	249	324	261	553	794	1
Alberto	326	249	354	261	553	794	1
Lasplaces	356	249	391	261	553	794	1
1550,	394	249	414	261	553	794	1
Montevideo,	416	249	462	261	553	794	1
Uruguay.	464	249	497	261	553	794	1
Email:	35	262	59	274	553	794	1
acapelli@fvet.edu.uy	61	262	138	274	553	794	1
2	35	276	37	282	553	794	1
Área	37	275	55	287	553	794	1
Farmacología,	57	275	109	287	553	794	1
Departamento	111	275	162	287	553	794	1
de	164	275	173	287	553	794	1
Fisiología.	175	275	213	287	553	794	1
Facultad	216	275	247	287	553	794	1
de	249	275	257	287	553	794	1
Veterinaria.	259	275	301	287	553	794	1
UdelaR.	303	275	333	287	553	794	1
1	35	250	37	256	553	794	1
Veterinaria	34	304	82	317	553	794	1
(Montevideo)	85	304	143	317	553	794	1
Volumen	149	304	187	317	553	794	1
55	190	304	201	317	553	794	1
Nº	34	319	45	332	553	794	1
212	48	319	64	332	553	794	1
(2019)	67	319	96	332	553	794	1
52-56	99	319	124	332	553	794	1
DOI:	244	304	265	318	553	794	1
10.29155/VET.55.212.2	267	304	372	318	553	794	1
Recibido:	424	303	466	316	553	794	1
12/03/2019	469	303	519	316	553	794	1
Aceptado:	421	318	466	331	553	794	1
22/07/2019	469	318	519	331	553	794	1
Resumen	34	341	89	359	553	794	1
Aflatoxin	393	692	427	704	553	794	1
M	431	692	439	704	553	794	1
1	439	699	441	706	553	794	1
,	441	692	443	704	553	794	1
Dairy	447	692	468	704	553	794	1
cattle,	471	692	493	704	553	794	1
Public	496	692	519	704	553	794	1
health.	290	705	314	717	553	794	1
Palabras	34	732	73	745	553	794	1
clave:	83	732	109	745	553	794	1
Micotoxinas,	116	733	163	745	553	794	1
Aflatoxina	170	733	208	745	553	794	1
M	215	733	223	745	553	794	1
1	223	740	226	746	553	794	1
,	226	733	228	745	553	794	1
Ganado	236	733	264	745	553	794	1
lechero,	34	746	63	758	553	794	1
Salud	65	746	86	758	553	794	1
Pública.	88	746	117	758	553	794	1
52	268	766	283	786	553	794	1
Europea	289	31	319	43	553	794	2
establece	323	31	355	43	553	794	2
un	359	31	368	43	553	794	2
límite	371	31	392	43	553	794	2
inferior,	396	31	425	43	553	794	2
0,05	428	31	444	43	553	794	2
µg/L	447	31	465	43	553	794	2
de	468	31	476	43	553	794	2
AFM	479	31	499	43	553	794	2
1	499	38	501	45	553	794	2
para	503	31	519	43	553	794	2
leche	289	44	308	56	553	794	2
fluida	310	44	331	56	553	794	2
(Reglamento	333	44	379	56	553	794	2
(EU)	381	44	399	56	553	794	2
N°	402	44	412	56	553	794	2
165/2010,	414	44	450	56	553	794	2
2010).	452	44	475	56	553	794	2
Debido	478	44	504	56	553	794	2
a	506	44	510	56	553	794	2
la	512	44	519	56	553	794	2
contaminación	289	57	342	69	553	794	2
con	344	57	357	69	553	794	2
AF	358	57	369	69	553	794	2
en	371	57	379	69	553	794	2
los	381	57	391	69	553	794	2
alimentos	393	57	428	69	553	794	2
destinados	430	57	468	69	553	794	2
a	469	57	473	69	553	794	2
los	475	57	485	69	553	794	2
animales	487	57	519	69	553	794	2
y	289	70	294	82	553	794	2
su	296	70	304	82	553	794	2
posterior	307	70	339	82	553	794	2
excreción	342	70	377	82	553	794	2
por	380	70	392	82	553	794	2
leche,	395	70	416	82	553	794	2
es	419	70	426	82	553	794	2
fundamental	429	70	474	82	553	794	2
el	477	70	484	82	553	794	2
control	486	70	512	82	553	794	2
a	515	70	519	82	553	794	2
lo	289	83	296	95	553	794	2
largo	300	83	318	95	553	794	2
de	322	83	330	95	553	794	2
la	334	83	340	95	553	794	2
cadena	344	83	369	95	553	794	2
agroalimentaria	372	83	429	95	553	794	2
láctea.	432	83	456	95	553	794	2
En	459	83	469	95	553	794	2
este	473	83	487	95	553	794	2
sentido,	491	83	519	95	553	794	2
el	289	96	296	108	553	794	2
objetivo	298	96	328	108	553	794	2
del	330	96	341	108	553	794	2
presente	344	96	374	108	553	794	2
estudio	376	96	402	108	553	794	2
fue	405	96	416	108	553	794	2
evaluar	419	96	445	108	553	794	2
en	448	96	456	108	553	794	2
establecimientos	459	96	519	108	553	794	2
lecheros	289	109	319	121	553	794	2
comerciales	321	109	364	121	553	794	2
de	366	109	375	121	553	794	2
las	377	109	387	121	553	794	2
zonas	389	109	409	121	553	794	2
centro-sur	411	109	448	121	553	794	2
y	450	109	454	121	553	794	2
este	456	109	470	121	553	794	2
del	473	109	484	121	553	794	2
Uruguay,	486	109	519	121	553	794	2
la	289	122	296	134	553	794	2
presencia	298	122	332	134	553	794	2
natural	335	122	360	134	553	794	2
de	363	122	372	134	553	794	2
AF	374	122	386	134	553	794	2
en	388	122	397	134	553	794	2
los	400	122	410	134	553	794	2
alimentos	413	122	448	134	553	794	2
destinados	451	122	489	134	553	794	2
a	492	122	496	134	553	794	2
vacas	499	122	519	134	553	794	2
lecheras	289	135	319	147	553	794	2
en	321	135	330	147	553	794	2
producción	333	135	373	147	553	794	2
y	376	135	381	147	553	794	2
de	384	135	392	147	553	794	2
AFM	394	135	414	147	553	794	2
1	414	142	417	149	553	794	2
en	419	135	428	147	553	794	2
la	431	135	437	147	553	794	2
leche	440	135	459	147	553	794	2
de	462	135	471	147	553	794	2
los	473	135	484	147	553	794	2
animales	487	135	519	147	553	794	2
que	289	148	302	160	553	794	2
consumían	304	148	343	160	553	794	2
esos	346	148	361	160	553	794	2
alimentos.	363	148	401	160	553	794	2
Introducción	34	38	111	55	553	794	2
En	34	70	44	82	553	794	2
Uruguay	48	70	79	82	553	794	2
la	83	70	90	82	553	794	2
intensificación	94	70	146	82	553	794	2
de	150	70	159	82	553	794	2
los	163	70	173	82	553	794	2
sistemas	177	70	208	82	553	794	2
de	211	70	220	82	553	794	2
producción	224	70	264	82	553	794	2
láctea,	34	83	57	95	553	794	2
han	59	83	72	95	553	794	2
conducido	74	83	112	95	553	794	2
a	114	83	118	95	553	794	2
un	120	83	129	95	553	794	2
aumento	131	83	162	95	553	794	2
en	164	83	173	95	553	794	2
la	175	83	181	95	553	794	2
cantidad	184	83	214	95	553	794	2
y	216	83	221	95	553	794	2
variedad	223	83	254	95	553	794	2
de	256	83	264	95	553	794	2
los	34	96	45	108	553	794	2
alimentos	47	96	82	108	553	794	2
destinados	84	96	122	108	553	794	2
a	125	96	129	108	553	794	2
cubrir	131	96	153	108	553	794	2
las	155	96	165	108	553	794	2
necesidades	168	96	211	108	553	794	2
energéticas	213	96	253	108	553	794	2
de	256	96	264	108	553	794	2
las	34	109	44	121	553	794	2
vacas	47	109	67	121	553	794	2
en	70	109	79	121	553	794	2
producción	82	109	122	121	553	794	2
(Cajarville	125	109	164	121	553	794	2
et	167	109	173	121	553	794	2
al.,	176	109	187	121	553	794	2
2012).	190	109	214	121	553	794	2
Actualmente,	216	109	264	121	553	794	2
los	34	122	45	134	553	794	2
suplementos	47	122	92	134	553	794	2
energéticos	95	122	136	134	553	794	2
ocupan	138	122	164	134	553	794	2
un	167	122	176	134	553	794	2
60%	178	122	195	134	553	794	2
de	198	122	206	134	553	794	2
la	209	122	215	134	553	794	2
alimentación	218	122	264	134	553	794	2
de	34	135	43	147	553	794	2
los	45	135	56	147	553	794	2
bovinos	58	135	87	147	553	794	2
lecheros	89	135	119	147	553	794	2
y	122	135	126	147	553	794	2
el	129	135	135	147	553	794	2
40%	138	135	154	147	553	794	2
restante	157	135	185	147	553	794	2
es	188	135	195	147	553	794	2
en	198	135	206	147	553	794	2
base	209	135	225	147	553	794	2
a	227	135	231	147	553	794	2
pastoreo	234	135	264	147	553	794	2
(INALE,	34	148	66	160	553	794	2
2014).	69	148	92	160	553	794	2
Son	94	148	108	160	553	794	2
las	111	148	121	160	553	794	2
reservas	123	148	153	160	553	794	2
forrajeras	155	148	190	160	553	794	2
(henos	192	148	216	160	553	794	2
y	219	148	223	160	553	794	2
ensilados),	226	148	264	160	553	794	2
los	34	161	45	173	553	794	2
concentrados	47	161	94	173	553	794	2
energéticos	96	161	137	173	553	794	2
(granos	139	161	166	173	553	794	2
de	168	161	176	173	553	794	2
cereales)	178	161	210	173	553	794	2
y	212	161	217	173	553	794	2
los	219	161	229	173	553	794	2
proteicos	231	161	264	173	553	794	2
(harinas	34	174	63	186	553	794	2
de	65	174	74	186	553	794	2
oleaginosas),	76	174	123	186	553	794	2
sustratos	125	174	156	186	553	794	2
ideales	158	174	183	186	553	794	2
para	185	174	201	186	553	794	2
el	203	174	209	186	553	794	2
crecimiento	211	174	254	186	553	794	2
de	256	174	264	186	553	794	2
hongos	34	187	60	199	553	794	2
toxicogénicos	62	187	112	199	553	794	2
(Ellis	115	187	134	199	553	794	2
et	137	187	143	199	553	794	2
al.,	146	187	157	199	553	794	2
1991;	159	187	179	199	553	794	2
Yiannikouris	181	187	228	199	553	794	2
y	230	187	235	199	553	794	2
Jouany,	237	187	264	199	553	794	2
2002).	34	200	57	212	553	794	2
Entre	61	200	80	212	553	794	2
estos	84	200	102	212	553	794	2
hongos,	106	200	134	212	553	794	2
los	137	200	148	212	553	794	2
géneros	151	200	179	212	553	794	2
Fusarium,	183	200	220	212	553	794	2
Aspergillus	224	200	264	212	553	794	2
y	34	213	38	225	553	794	2
Penicillium	41	213	83	225	553	794	2
son	86	213	98	225	553	794	2
los	101	213	112	225	553	794	2
más	115	213	129	225	553	794	2
frecuentes	132	213	169	225	553	794	2
en	172	213	181	225	553	794	2
este	184	213	198	225	553	794	2
tipo	201	213	215	225	553	794	2
de	218	213	226	225	553	794	2
alimentos	229	213	264	225	553	794	2
(Pittet,	34	226	58	238	553	794	2
1998).	62	226	85	238	553	794	2
La	88	226	98	238	553	794	2
importancia	101	226	144	238	553	794	2
de	148	226	156	238	553	794	2
estos	159	226	177	238	553	794	2
géneros,	181	226	211	238	553	794	2
está	215	226	229	238	553	794	2
dada	232	226	249	238	553	794	2
por	252	226	264	238	553	794	2
su	34	239	42	251	553	794	2
capacidad	45	239	81	251	553	794	2
de	84	239	92	251	553	794	2
producir	95	239	125	251	553	794	2
micotoxinas,	128	239	174	251	553	794	2
metabolitos	177	239	219	251	553	794	2
secundarios	222	239	264	251	553	794	2
que	34	252	47	264	553	794	2
consumidos	51	252	94	264	553	794	2
con	97	252	110	264	553	794	2
alimentos	114	252	149	264	553	794	2
afectan	152	252	178	264	553	794	2
la	182	252	188	264	553	794	2
salud	192	252	211	264	553	794	2
del	214	252	225	264	553	794	2
hombre	229	252	256	264	553	794	2
y	260	252	264	264	553	794	2
animales	34	265	66	277	553	794	2
(Swanson,	67	265	105	277	553	794	2
1987).	107	265	130	277	553	794	2
Sumado	131	265	161	277	553	794	2
al	162	265	169	277	553	794	2
riesgo	170	265	192	277	553	794	2
en	194	265	202	277	553	794	2
salud	204	265	223	277	553	794	2
pública,	224	265	253	277	553	794	2
las	254	265	264	277	553	794	2
micotoxinas	34	278	78	290	553	794	2
provocan	81	278	115	290	553	794	2
serios	118	278	139	290	553	794	2
perjuicios	142	278	178	290	553	794	2
económicos,	181	278	226	290	553	794	2
afectando	229	278	264	290	553	794	2
la	34	291	41	303	553	794	2
calidad	43	291	69	303	553	794	2
y	71	291	75	303	553	794	2
cantidad	78	291	108	303	553	794	2
de	110	291	119	303	553	794	2
las	121	291	131	303	553	794	2
cosechas.	133	291	168	303	553	794	2
Iqbal	170	291	188	303	553	794	2
et	190	291	197	303	553	794	2
al.	199	291	208	303	553	794	2
(2013)	210	291	234	303	553	794	2
estiman	236	291	264	303	553	794	2
que	34	304	47	316	553	794	2
el	50	304	57	316	553	794	2
25%	60	304	77	316	553	794	2
de	80	304	89	316	553	794	2
granos	92	304	116	316	553	794	2
de	120	304	128	316	553	794	2
cereales	132	304	161	316	553	794	2
y	164	304	169	316	553	794	2
oleaginosas	172	304	214	316	553	794	2
en	217	304	226	316	553	794	2
el	229	304	236	316	553	794	2
mundo	239	304	264	316	553	794	2
están	34	317	53	329	553	794	2
contaminados	57	317	107	329	553	794	2
con	111	317	124	329	553	794	2
micotoxinas.	129	317	175	329	553	794	2
Tanto	180	317	200	329	553	794	2
el	204	317	211	329	553	794	2
desarrollo	215	317	251	329	553	794	2
de	256	317	264	329	553	794	2
estos	34	330	52	342	553	794	2
hongos,	55	330	84	342	553	794	2
como	87	330	107	342	553	794	2
la	111	330	117	342	553	794	2
producción	121	330	161	342	553	794	2
de	165	330	173	342	553	794	2
micotoxinas,	177	330	223	342	553	794	2
se	226	330	234	342	553	794	2
asocian	237	330	264	342	553	794	2
a	34	343	38	355	553	794	2
factores	41	343	70	355	553	794	2
ambientales,	73	343	118	355	553	794	2
principalmente	121	343	175	355	553	794	2
temperatura	178	343	221	355	553	794	2
y	224	343	228	355	553	794	2
humedad	231	343	264	355	553	794	2
(Coulombe,	34	356	77	368	553	794	2
1993).	79	356	102	368	553	794	2
En	34	369	44	381	553	794	2
la	48	369	54	381	553	794	2
actualidad	58	369	95	381	553	794	2
se	99	369	106	381	553	794	2
conocen	110	369	140	381	553	794	2
más	143	369	158	381	553	794	2
de	162	369	170	381	553	794	2
250	174	369	187	381	553	794	2
micotoxinas,	191	369	237	381	553	794	2
siendo	241	369	264	381	553	794	2
las	34	382	44	394	553	794	2
más	49	382	63	394	553	794	2
importantes	68	382	111	394	553	794	2
para	116	382	131	394	553	794	2
el	136	382	143	394	553	794	2
ganado	147	382	173	394	553	794	2
bovino	178	382	203	394	553	794	2
las	208	382	218	394	553	794	2
aflatoxinas,	223	382	264	394	553	794	2
fumonisinas,	34	395	80	407	553	794	2
tricotecenos,	84	395	130	407	553	794	2
ocratoxina	134	395	172	407	553	794	2
A	176	395	182	407	553	794	2
y	186	395	190	407	553	794	2
zearalenona	194	395	237	407	553	794	2
(Gallo	241	395	264	407	553	794	2
et	34	408	41	420	553	794	2
al.,	44	408	55	420	553	794	2
2015).	58	408	82	420	553	794	2
A	84	408	91	420	553	794	2
su	94	408	102	420	553	794	2
vez,	105	408	120	420	553	794	2
son	123	408	136	420	553	794	2
las	139	408	149	420	553	794	2
aflatoxinas	153	408	192	420	553	794	2
(AF)	195	408	213	420	553	794	2
las	216	408	226	420	553	794	2
de	229	408	238	420	553	794	2
mayor	241	408	264	420	553	794	2
relevancia	34	421	71	433	553	794	2
en	75	421	83	433	553	794	2
salud	87	421	106	433	553	794	2
pública,	110	421	138	433	553	794	2
ya	142	421	151	433	553	794	2
que,	154	421	170	433	553	794	2
la	173	421	180	433	553	794	2
Agencia	183	421	213	433	553	794	2
Internacional	217	421	264	433	553	794	2
para	34	434	50	446	553	794	2
la	53	434	59	446	553	794	2
Investigación	62	434	111	446	553	794	2
del	114	434	125	446	553	794	2
Cáncer	128	434	153	446	553	794	2
(IARC)	156	434	184	446	553	794	2
clasifica	187	434	216	446	553	794	2
la	219	434	226	446	553	794	2
aflatoxina	229	434	264	446	553	794	2
B	34	447	40	459	553	794	2
1	40	454	43	461	553	794	2
(AFB	48	447	68	459	553	794	2
1	68	454	71	461	553	794	2
)	71	447	74	459	553	794	2
como	79	447	99	459	553	794	2
carcinogénica,	105	447	157	459	553	794	2
perteneciente	162	447	210	459	553	794	2
al	215	447	222	459	553	794	2
Grupo	227	447	250	459	553	794	2
IA	255	447	265	459	553	794	2
(IARC,	34	460	61	472	553	794	2
2002).	63	460	86	472	553	794	2
En	89	460	99	472	553	794	2
adición	101	460	128	472	553	794	2
a	130	460	134	472	553	794	2
este	137	460	151	472	553	794	2
efecto,	153	460	178	472	553	794	2
es	180	460	187	472	553	794	2
conocido	190	460	223	472	553	794	2
que	225	460	238	472	553	794	2
las	241	460	251	472	553	794	2
AF	253	460	264	472	553	794	2
consumidas	34	473	77	485	553	794	2
por	80	473	92	485	553	794	2
los	96	473	106	485	553	794	2
animales,	110	473	144	485	553	794	2
son	147	473	160	485	553	794	2
metabolizadas	163	473	215	485	553	794	2
y	218	473	223	485	553	794	2
excretadas	226	473	264	485	553	794	2
en	34	486	43	498	553	794	2
parte	48	486	66	498	553	794	2
como	71	486	91	498	553	794	2
aflatoxina	96	486	132	498	553	794	2
M	137	486	145	498	553	794	2
1	145	493	148	500	553	794	2
(AFM	151	486	173	498	553	794	2
1	173	493	176	500	553	794	2
)	176	486	179	498	553	794	2
a	184	486	188	498	553	794	2
través	193	486	215	498	553	794	2
de	220	486	228	498	553	794	2
la	234	486	240	498	553	794	2
leche	245	486	264	498	553	794	2
(Galvano	34	499	68	511	553	794	2
et	72	499	78	511	553	794	2
al.	82	499	91	511	553	794	2
1998).	95	499	119	511	553	794	2
Éste	123	499	138	511	553	794	2
alimento	143	499	174	511	553	794	2
representa	178	499	215	511	553	794	2
entonces	220	499	251	511	553	794	2
un	255	499	264	511	553	794	2
riesgo	34	512	56	524	553	794	2
potencial	59	512	92	524	553	794	2
para	94	512	110	524	553	794	2
humanos	112	512	145	524	553	794	2
debido	147	512	172	524	553	794	2
a	174	512	178	524	553	794	2
que	181	512	194	524	553	794	2
AFM	196	512	215	524	553	794	2
1	215	519	218	526	553	794	2
es	220	512	228	524	553	794	2
resistente	230	512	264	524	553	794	2
a	34	525	38	537	553	794	2
procesos	41	525	72	537	553	794	2
térmicos	75	525	106	537	553	794	2
y	109	525	113	537	553	794	2
de	116	525	124	537	553	794	2
pasteurización	127	525	179	537	553	794	2
(Galvano	182	525	215	537	553	794	2
et	218	525	225	537	553	794	2
al.,	227	525	238	537	553	794	2
1996).	241	525	264	537	553	794	2
Esta	34	538	50	550	553	794	2
micotoxina	54	538	94	550	553	794	2
es	98	538	106	550	553	794	2
clasificada	110	538	148	550	553	794	2
en	152	538	160	550	553	794	2
el	164	538	171	550	553	794	2
grupo	175	538	196	550	553	794	2
2B	200	538	210	550	553	794	2
como	214	538	234	550	553	794	2
posible	238	538	264	550	553	794	2
micotoxina	34	551	75	563	553	794	2
carcinogénica	77	551	127	563	553	794	2
para	129	551	144	563	553	794	2
el	147	551	153	563	553	794	2
hombre	155	551	183	563	553	794	2
(IARC,	185	551	212	563	553	794	2
2012).	214	551	237	563	553	794	2
La	34	564	44	576	553	794	2
fuente	47	564	69	576	553	794	2
de	72	564	80	576	553	794	2
AF	83	564	94	576	553	794	2
para	97	564	113	576	553	794	2
los	116	564	126	576	553	794	2
animales,	129	564	164	576	553	794	2
son	167	564	179	576	553	794	2
los	182	564	193	576	553	794	2
alimentos,	196	564	233	576	553	794	2
por	236	564	248	576	553	794	2
ello	251	564	264	576	553	794	2
los	34	577	45	589	553	794	2
niveles	48	577	73	589	553	794	2
máximos	76	577	109	589	553	794	2
están	112	577	131	589	553	794	2
reglamentados	134	577	186	589	553	794	2
en	190	577	198	589	553	794	2
diversas	201	577	231	589	553	794	2
regiones	234	577	264	589	553	794	2
del	34	590	45	602	553	794	2
mundo.	48	590	76	602	553	794	2
La	79	590	88	602	553	794	2
Unión	92	590	114	602	553	794	2
Europea,	118	590	150	602	553	794	2
establece	153	590	186	602	553	794	2
el	189	590	196	602	553	794	2
límite	199	590	220	602	553	794	2
en	224	590	232	602	553	794	2
5	235	590	240	602	553	794	2
µg/kg	243	590	264	602	553	794	2
de	34	603	43	615	553	794	2
AFB	44	603	62	615	553	794	2
1	62	610	65	617	553	794	2
en	67	603	75	615	553	794	2
alimentos	78	603	113	615	553	794	2
destinados	115	603	153	615	553	794	2
a	156	603	160	615	553	794	2
vacas	162	603	182	615	553	794	2
lecheras.	185	603	216	615	553	794	2
En	219	603	229	615	553	794	2
Uruguay,	231	603	264	615	553	794	2
la	34	616	41	628	553	794	2
Dirección	44	616	79	628	553	794	2
General	83	616	111	628	553	794	2
de	114	616	123	628	553	794	2
Servicios	126	616	160	628	553	794	2
Agrícolas	162	616	197	628	553	794	2
del	201	616	212	628	553	794	2
Ministerio	215	616	253	628	553	794	2
de	256	616	264	628	553	794	2
Ganadería	34	629	71	641	553	794	2
Agricultura	74	629	115	641	553	794	2
y	119	629	123	641	553	794	2
Pesca,	127	629	149	641	553	794	2
recomienda	153	629	195	641	553	794	2
un	198	629	207	641	553	794	2
límite	210	629	231	641	553	794	2
máximo	235	629	264	641	553	794	2
de	34	642	43	654	553	794	2
AF	46	642	57	654	553	794	2
de	61	642	69	654	553	794	2
20	73	642	82	654	553	794	2
µg/kg	86	642	107	654	553	794	2
en	111	642	119	654	553	794	2
alimentos	123	642	158	654	553	794	2
destinados	162	642	200	654	553	794	2
a	203	642	207	654	553	794	2
vacas	211	642	231	654	553	794	2
lecheras	235	642	264	654	553	794	2
en	34	655	43	667	553	794	2
producción,	47	655	90	667	553	794	2
de	95	655	103	667	553	794	2
acuerdo	108	655	137	667	553	794	2
a	142	655	146	667	553	794	2
la	150	655	157	667	553	794	2
reglamentación	162	655	217	667	553	794	2
vigente	222	655	249	667	553	794	2
del	253	655	264	667	553	794	2
MERCOSUR.	34	668	86	680	553	794	2
En	91	668	101	680	553	794	2
Brasil	105	668	127	680	553	794	2
a	131	668	135	680	553	794	2
través	140	668	162	680	553	794	2
del	166	668	177	680	553	794	2
Compêndio	182	668	224	680	553	794	2
Brasileiro	229	668	264	680	553	794	2
de	34	681	43	693	553	794	2
Alimentacão	45	681	91	693	553	794	2
Animal	94	681	121	693	553	794	2
(Sindirações,	125	681	172	693	553	794	2
2009),	175	681	199	693	553	794	2
se	202	681	210	693	553	794	2
establecen	213	681	250	693	553	794	2
los	254	681	264	693	553	794	2
mismos	34	694	62	706	553	794	2
valores	65	694	91	706	553	794	2
como	94	694	114	706	553	794	2
límites	117	694	142	706	553	794	2
máximos.	145	694	180	706	553	794	2
En	183	694	193	706	553	794	2
cuanto	197	694	221	706	553	794	2
a	224	694	228	706	553	794	2
la	231	694	237	706	553	794	2
AFM	240	694	259	706	553	794	2
1	259	701	262	708	553	794	2
,	262	694	264	706	553	794	2
Uruguay	34	707	66	719	553	794	2
se	69	707	77	719	553	794	2
rige	81	707	95	719	553	794	2
por	99	707	111	719	553	794	2
el	115	707	121	719	553	794	2
reglamento	125	707	166	719	553	794	2
del	170	707	181	719	553	794	2
MERCOSUR	185	707	234	719	553	794	2
(2002),	238	707	264	719	553	794	2
donde	34	720	56	732	553	794	2
el	58	720	65	732	553	794	2
límite	67	720	88	732	553	794	2
para	90	720	106	732	553	794	2
consumo	108	720	140	732	553	794	2
humano	143	720	172	732	553	794	2
es	174	720	181	732	553	794	2
de	184	720	192	732	553	794	2
0,5	194	720	206	732	553	794	2
µg/L	208	720	226	732	553	794	2
para	228	720	243	732	553	794	2
leche	245	720	264	732	553	794	2
fluida,	34	733	57	745	553	794	2
el	60	733	67	745	553	794	2
mismo	70	733	95	745	553	794	2
nivel	98	733	116	745	553	794	2
establece	119	733	152	745	553	794	2
Brasil	156	733	177	745	553	794	2
a	181	733	185	745	553	794	2
través	188	733	210	745	553	794	2
de	213	733	222	745	553	794	2
la	225	733	231	745	553	794	2
Agencia	234	733	264	745	553	794	2
Nacional	34	746	67	758	553	794	2
de	70	746	79	758	553	794	2
Vigilancia	82	746	119	758	553	794	2
Sanitaria	123	746	155	758	553	794	2
(ANVISA,	159	746	198	758	553	794	2
2002).	202	746	225	758	553	794	2
La	229	746	238	758	553	794	2
Unión	242	746	264	758	553	794	2
Materiales	289	172	352	190	553	794	2
y	355	172	362	190	553	794	2
métodos	365	172	417	190	553	794	2
Colección	289	203	327	215	553	794	2
de	329	203	338	215	553	794	2
muestras	340	203	375	215	553	794	2
Se	289	216	298	228	553	794	2
colectaron	305	216	343	228	553	794	2
muestras	350	216	382	228	553	794	2
de	389	216	398	228	553	794	2
18	405	216	414	228	553	794	2
establecimientos	422	216	482	228	553	794	2
lecheros	489	216	519	228	553	794	2
comerciales	289	229	332	241	553	794	2
remitentes,	341	229	381	241	553	794	2
seleccionados	390	229	440	241	553	794	2
aleatoriamente	448	229	501	241	553	794	2
de	510	229	519	241	553	794	2
predios	289	242	316	254	553	794	2
menores	318	242	349	254	553	794	2
a	351	242	355	254	553	794	2
50	358	242	367	254	553	794	2
hectáreas,	369	242	405	254	553	794	2
ubicados	408	242	440	254	553	794	2
en	442	242	451	254	553	794	2
los	453	242	464	254	553	794	2
departamentos	466	242	519	254	553	794	2
de	289	255	298	267	553	794	2
Canelones,	301	255	341	267	553	794	2
Lavalleja	345	255	378	267	553	794	2
y	382	255	386	267	553	794	2
San	390	255	403	267	553	794	2
José.	407	255	425	267	553	794	2
De	428	255	439	267	553	794	2
cada	442	255	459	267	553	794	2
establecimiento	462	255	519	267	553	794	2
se	289	268	297	280	553	794	2
retiró	300	268	320	280	553	794	2
una	323	268	336	280	553	794	2
muestra	340	268	368	280	553	794	2
de	372	268	380	280	553	794	2
250	384	268	398	280	553	794	2
mL	401	268	414	280	553	794	2
de	417	268	425	280	553	794	2
leche	429	268	448	280	553	794	2
del	451	268	462	280	553	794	2
tanque	466	268	490	280	553	794	2
de	494	268	502	280	553	794	2
frío	506	268	519	280	553	794	2
(n=	289	281	302	293	553	794	2
18)	304	281	316	293	553	794	2
y	318	281	323	293	553	794	2
una	325	281	338	293	553	794	2
muestra	341	281	369	293	553	794	2
de	372	281	380	293	553	794	2
2	383	281	387	293	553	794	2
kg	389	281	398	293	553	794	2
por	401	281	413	293	553	794	2
cada	415	281	432	293	553	794	2
uno	434	281	448	293	553	794	2
de	450	281	458	293	553	794	2
los	461	281	471	293	553	794	2
suplementos	474	281	519	293	553	794	2
alimenticios	289	294	333	306	553	794	2
(n=37)	337	294	361	306	553	794	2
que	365	294	378	306	553	794	2
consumían	382	294	421	306	553	794	2
las	425	294	435	306	553	794	2
vacas	438	294	458	306	553	794	2
al	462	294	469	306	553	794	2
momento	472	294	506	306	553	794	2
de	510	294	519	306	553	794	2
la	289	307	296	319	553	794	2
toma	299	307	317	319	553	794	2
de	320	307	329	319	553	794	2
muestra	332	307	361	319	553	794	2
de	364	307	373	319	553	794	2
leche	376	307	395	319	553	794	2
(variando	398	307	433	319	553	794	2
de	436	307	445	319	553	794	2
1	448	307	453	319	553	794	2
a	456	307	460	319	553	794	2
3	463	307	468	319	553	794	2
muestras	471	307	503	319	553	794	2
por	507	307	519	319	553	794	2
productor).	289	320	329	332	553	794	2
Debido	332	320	358	332	553	794	2
a	360	320	364	332	553	794	2
la	367	320	373	332	553	794	2
variabilidad	375	320	418	332	553	794	2
de	421	320	429	332	553	794	2
suplementos	431	320	476	332	553	794	2
colectados,	479	320	519	332	553	794	2
se	289	333	297	345	553	794	2
agruparon	302	333	338	345	553	794	2
en	344	333	352	345	553	794	2
dos	358	333	370	345	553	794	2
grupos,	376	333	402	345	553	794	2
“ensilados”	408	333	449	345	553	794	2
(22/37	455	333	478	345	553	794	2
[59%])	483	333	509	345	553	794	2
y	514	333	519	345	553	794	2
“concentrados”	289	346	345	358	553	794	2
(15/37	347	346	371	358	553	794	2
[41%]).	374	346	402	358	553	794	2
Las	404	346	417	358	553	794	2
muestras	420	346	452	358	553	794	2
de	455	346	464	358	553	794	2
ensilados	466	346	500	358	553	794	2
(silo	503	346	519	358	553	794	2
bolsas)	289	359	315	371	553	794	2
se	319	359	327	371	553	794	2
obtuvieron	331	359	370	371	553	794	2
manualmente	375	359	423	371	553	794	2
de	428	359	436	371	553	794	2
la	441	359	447	371	553	794	2
abertura	452	359	481	371	553	794	2
mediante	486	359	519	371	553	794	2
calador	289	372	316	384	553	794	2
colocado	318	372	350	384	553	794	2
en	353	372	361	384	553	794	2
tres	363	372	376	384	553	794	2
direcciones	379	372	419	384	553	794	2
(superior,	422	372	456	384	553	794	2
media	458	372	480	384	553	794	2
e	483	372	487	384	553	794	2
inferior)	489	372	519	384	553	794	2
en	289	385	298	397	553	794	2
cinco	300	385	319	397	553	794	2
puntos	321	385	345	397	553	794	2
diferentes.	347	385	385	397	553	794	2
Mientras	387	385	419	397	553	794	2
que,	421	385	437	397	553	794	2
para	439	385	454	397	553	794	2
los	456	385	467	397	553	794	2
concentrados,	469	385	519	397	553	794	2
muestras	289	398	321	410	553	794	2
representativas	330	398	384	410	553	794	2
se	392	398	399	410	553	794	2
obtuvieron	408	398	447	410	553	794	2
directamente	455	398	502	410	553	794	2
de	510	398	519	410	553	794	2
las	289	411	299	423	553	794	2
bolsas	304	411	326	423	553	794	2
que	331	411	344	423	553	794	2
estaban	348	411	375	423	553	794	2
siendo	380	411	403	423	553	794	2
administradas	408	411	458	423	553	794	2
a	463	411	467	423	553	794	2
las	471	411	481	423	553	794	2
vacas	486	411	506	423	553	794	2
en	510	411	519	423	553	794	2
producción.	289	424	332	436	553	794	2
Las	337	424	350	436	553	794	2
muestras	355	424	387	436	553	794	2
individuales	393	424	437	436	553	794	2
de	442	424	450	436	553	794	2
cada	456	424	472	436	553	794	2
suplemento	477	424	519	436	553	794	2
fueron	289	437	313	449	553	794	2
homogeneizadas,	318	437	380	449	553	794	2
refrigeradas	386	437	429	449	553	794	2
y	434	437	439	449	553	794	2
trasladadas	444	437	484	449	553	794	2
para	490	437	505	449	553	794	2
su	511	437	519	449	553	794	2
procesamiento	289	450	342	462	553	794	2
al	346	450	352	462	553	794	2
Laboratorio	356	450	399	462	553	794	2
de	403	450	412	462	553	794	2
Toxicología	415	450	458	462	553	794	2
de	462	450	471	462	553	794	2
Facultad	475	450	506	462	553	794	2
de	510	450	519	462	553	794	2
Veterinaria	289	463	329	475	553	794	2
(FV-UdelaR).	332	463	381	475	553	794	2
Los	385	463	398	475	553	794	2
suplementos	402	463	447	475	553	794	2
se	450	463	458	475	553	794	2
almacenaron	461	463	507	475	553	794	2
en	510	463	519	475	553	794	2
bolsas	289	476	312	488	553	794	2
y	313	476	318	488	553	794	2
la	320	476	326	488	553	794	2
leche	328	476	347	488	553	794	2
en	349	476	357	488	553	794	2
frascos	359	476	385	488	553	794	2
herméticos	386	476	426	488	553	794	2
a	428	476	432	488	553	794	2
-18ºC	434	476	454	488	553	794	2
hasta	456	476	475	488	553	794	2
el	476	476	483	488	553	794	2
momento	485	476	519	488	553	794	2
de	289	489	298	501	553	794	2
los	302	489	312	501	553	794	2
análisis,	317	489	346	501	553	794	2
en	350	489	359	501	553	794	2
un	363	489	372	501	553	794	2
plazo	377	489	396	501	553	794	2
menor	400	489	423	501	553	794	2
a	428	489	432	501	553	794	2
30	436	489	445	501	553	794	2
días.	449	489	466	501	553	794	2
Los	471	489	484	501	553	794	2
tipos	488	489	506	501	553	794	2
de	510	489	519	501	553	794	2
alimentos	289	502	324	514	553	794	2
muestreados	327	502	372	514	553	794	2
fueron	374	502	398	514	553	794	2
para	400	502	416	514	553	794	2
el	418	502	425	514	553	794	2
grupo	427	502	448	514	553	794	2
“ensilados”	451	502	492	514	553	794	2
silo	495	502	508	514	553	794	2
de	510	502	519	514	553	794	2
grano	289	515	310	527	553	794	2
húmedo	311	515	340	527	553	794	2
de	342	515	351	527	553	794	2
sorgo	353	515	372	527	553	794	2
(11/22	376	515	399	527	553	794	2
[50%]),	401	515	429	527	553	794	2
de	431	515	439	527	553	794	2
planta	441	515	463	527	553	794	2
entera	465	515	487	527	553	794	2
de	489	515	497	527	553	794	2
sorgo	499	515	519	527	553	794	2
(1/22	289	528	308	540	553	794	2
[5%])	311	528	332	540	553	794	2
y	334	528	339	540	553	794	2
de	341	528	349	540	553	794	2
planta	352	528	374	540	553	794	2
entera	376	528	398	540	553	794	2
de	401	528	409	540	553	794	2
maíz	412	528	429	540	553	794	2
(10/22	432	528	455	540	553	794	2
[45%]),	458	528	485	540	553	794	2
mientras	488	528	519	540	553	794	2
que	289	541	302	553	553	794	2
el	306	541	313	553	553	794	2
grupo	317	541	338	553	553	794	2
“concentrados”	342	541	398	553	553	794	2
estuvo	402	541	426	553	553	794	2
integrado	430	541	464	553	553	794	2
por	468	541	480	553	553	794	2
afrechillo	484	541	519	553	553	794	2
de	289	554	298	566	553	794	2
arroz	302	554	321	566	553	794	2
(3/15	325	554	344	566	553	794	2
[20%]),	348	554	376	566	553	794	2
pellet	381	554	401	566	553	794	2
de	405	554	414	566	553	794	2
soja	418	554	432	566	553	794	2
(1/15	437	554	456	566	553	794	2
[6,6%]),	460	554	490	566	553	794	2
lex	495	554	506	566	553	794	2
de	510	554	519	566	553	794	2
maíz	289	567	307	579	553	794	2
(1/15	310	567	329	579	553	794	2
[6,6%]),	332	567	362	579	553	794	2
ración	365	567	388	579	553	794	2
totalmente	391	567	429	579	553	794	2
mezclada	432	567	466	579	553	794	2
(3/15	469	567	488	579	553	794	2
[20%]),	491	567	519	579	553	794	2
cascarilla	289	580	323	592	553	794	2
de	325	580	334	592	553	794	2
soja	336	580	351	592	553	794	2
(3/15	353	580	372	592	553	794	2
[20%])	375	580	400	592	553	794	2
y	402	580	407	592	553	794	2
de	409	580	418	592	553	794	2
cebada	420	580	445	592	553	794	2
(1/15	448	580	467	592	553	794	2
[6,6%]),	469	580	499	592	553	794	2
maíz	501	580	519	592	553	794	2
americano	289	593	327	604	553	794	2
(2/15	329	593	348	604	553	794	2
[13%])	350	593	376	604	553	794	2
y	378	593	382	604	553	794	2
semitín	385	593	411	604	553	794	2
de	413	593	422	604	553	794	2
arroz	424	593	443	604	553	794	2
y	445	593	449	604	553	794	2
trigo	452	593	469	604	553	794	2
(1/15	471	593	490	604	553	794	2
[7%]).	492	593	515	604	553	794	2
Determinación	289	619	346	631	553	794	2
de	348	619	357	631	553	794	2
pH	360	619	372	631	553	794	2
y	374	619	378	631	553	794	2
Humedad	381	619	419	631	553	794	2
Para	289	632	305	643	553	794	2
medir	307	632	328	643	553	794	2
pH	330	632	341	643	553	794	2
se	344	632	351	643	553	794	2
pesaron	353	632	381	643	553	794	2
10	383	632	392	643	553	794	2
g	395	632	399	643	553	794	2
de	401	632	410	643	553	794	2
muestra	412	632	440	643	553	794	2
y	442	632	447	643	553	794	2
se	449	632	457	643	553	794	2
homogeneizaron	459	632	519	643	553	794	2
con	289	645	302	656	553	794	2
100	305	645	319	656	553	794	2
mL	322	645	335	656	553	794	2
de	338	645	346	656	553	794	2
agua	350	645	367	656	553	794	2
destilada	370	645	402	656	553	794	2
utilizando	405	645	441	656	553	794	2
un	445	645	454	656	553	794	2
pH	457	645	468	656	553	794	2
metro	471	645	492	656	553	794	2
digital	496	645	519	656	553	794	2
(pH	289	658	303	669	553	794	2
5+,	306	658	317	669	553	794	2
Oakton,	320	658	349	669	553	794	2
Vernon	351	658	377	669	553	794	2
Hills,	379	658	399	669	553	794	2
IL,	402	658	412	669	553	794	2
USA)	415	658	436	669	553	794	2
previamente	438	658	483	669	553	794	2
calibrado	485	658	519	669	553	794	2
con	289	671	302	682	553	794	2
una	307	671	320	682	553	794	2
solución	324	671	355	682	553	794	2
buffer	359	671	381	682	553	794	2
de	385	671	394	682	553	794	2
pH	398	671	409	682	553	794	2
7	414	671	418	682	553	794	2
a	423	671	427	682	553	794	2
25ºC.	431	671	451	682	553	794	2
El	456	671	464	682	553	794	2
porcentaje	468	671	506	682	553	794	2
de	510	671	519	682	553	794	2
humedad,	289	684	324	695	553	794	2
se	327	684	335	695	553	794	2
calculó	338	684	364	695	553	794	2
como	367	684	387	695	553	794	2
la	389	684	396	695	553	794	2
diferencia	399	684	435	695	553	794	2
entre	438	684	456	695	553	794	2
100	459	684	472	695	553	794	2
y	475	684	479	695	553	794	2
la	482	684	489	695	553	794	2
materia	492	684	519	695	553	794	2
seca,	289	697	307	708	553	794	2
determinando	309	697	359	708	553	794	2
la	361	697	367	708	553	794	2
materia	370	697	397	708	553	794	2
seca	399	697	414	708	553	794	2
de	417	697	425	708	553	794	2
acuerdo	427	697	456	708	553	794	2
al	458	697	465	708	553	794	2
método	467	697	494	708	553	794	2
oficial	496	697	519	708	553	794	2
de	289	710	298	721	553	794	2
la	302	710	309	721	553	794	2
AOAC,	313	710	340	721	553	794	2
procedimiento	345	710	397	721	553	794	2
934.01	401	710	426	721	553	794	2
(AOAC,	431	710	461	721	553	794	2
1997).	466	710	489	721	553	794	2
Ambas	493	710	519	721	553	794	2
mediciones	289	723	330	734	553	794	2
se	332	723	340	734	553	794	2
realizaron	342	723	378	734	553	794	2
por	380	723	392	734	553	794	2
triplicado.	395	723	431	734	553	794	2
53	268	766	284	786	553	794	2
Determinación	34	31	91	43	553	794	3
de	93	31	102	43	553	794	3
aflatoxinas	105	31	146	43	553	794	3
en	148	31	157	43	553	794	3
alimentos	160	31	197	43	553	794	3
y	199	31	203	43	553	794	3
leche	206	31	225	43	553	794	3
Los	34	44	48	56	553	794	3
niveles	50	44	75	56	553	794	3
de	77	44	86	56	553	794	3
AF	88	44	99	56	553	794	3
(µg/kg)	101	44	129	56	553	794	3
se	131	44	138	56	553	794	3
cuantificaron	141	44	188	56	553	794	3
mediante	190	44	223	56	553	794	3
ensayos	225	44	254	56	553	794	3
de	256	44	264	56	553	794	3
inmunoabsorbancia	34	57	105	69	553	794	3
ligado	108	57	130	69	553	794	3
a	134	57	138	69	553	794	3
una	141	57	154	69	553	794	3
enzima	157	57	183	69	553	794	3
(ELISA)	187	57	218	69	553	794	3
competitivo	221	57	264	69	553	794	3
directo	34	70	59	82	553	794	3
Ridascreen®	64	70	110	82	553	794	3
Aflatoxin,	114	70	151	82	553	794	3
R-Biopharm,	155	70	202	82	553	794	3
Alemania.	207	70	244	82	553	794	3
Para	248	70	264	82	553	794	3
ello	34	83	48	95	553	794	3
se	52	83	59	95	553	794	3
pesaron	64	83	92	95	553	794	3
5g	96	83	105	95	553	794	3
de	109	83	118	95	553	794	3
la	122	83	128	95	553	794	3
muestra	133	83	161	95	553	794	3
de	165	83	174	95	553	794	3
alimento,	178	83	212	95	553	794	3
realizando	216	83	254	95	553	794	3
la	258	83	264	95	553	794	3
extracción	34	96	72	108	553	794	3
de	74	96	83	108	553	794	3
las	86	96	96	108	553	794	3
AF	98	96	110	108	553	794	3
con	113	96	126	108	553	794	3
metanol	128	96	157	108	553	794	3
al	160	96	167	108	553	794	3
70%.	170	96	188	108	553	794	3
Se	191	96	200	108	553	794	3
filtró	203	96	221	108	553	794	3
y	224	96	228	108	553	794	3
se	231	96	238	108	553	794	3
diluyó	241	96	264	108	553	794	3
con	34	109	47	121	553	794	3
agua	50	109	67	121	553	794	3
destilada.	69	109	103	121	553	794	3
Se	106	109	115	121	553	794	3
utilizaron	118	109	152	121	553	794	3
50	155	109	164	121	553	794	3
µL	166	109	177	121	553	794	3
de	179	109	188	121	553	794	3
muestra	190	109	219	121	553	794	3
diluida	221	109	246	121	553	794	3
para	249	109	264	121	553	794	3
la	34	122	41	134	553	794	3
técnica	45	122	71	134	553	794	3
de	75	122	84	134	553	794	3
ELISA	89	122	114	134	553	794	3
(RIDASCREEN®	118	122	185	134	553	794	3
FAST).	189	122	216	134	553	794	3
Los	221	122	234	134	553	794	3
niveles	239	122	264	134	553	794	3
de	34	135	43	147	553	794	3
AFM	46	135	65	147	553	794	3
1	65	142	68	149	553	794	3
(µg/L)	70	135	93	147	553	794	3
se	97	135	104	147	553	794	3
determinaron	108	135	156	147	553	794	3
por	159	135	171	147	553	794	3
duplicado	175	135	210	147	553	794	3
con	214	135	227	147	553	794	3
la	230	135	237	147	553	794	3
misma	240	135	264	147	553	794	3
metodología,	34	148	81	160	553	794	3
utilizando	86	148	122	160	553	794	3
un	127	148	136	160	553	794	3
kit	141	148	150	160	553	794	3
Ridascreen®Aflatoxin	155	148	236	160	553	794	3
M	240	148	248	160	553	794	3
1	248	155	251	162	553	794	3
de	256	148	264	160	553	794	3
R-Biopharm,	34	161	81	173	553	794	3
Alemania.	87	161	124	173	553	794	3
Las	130	161	143	173	553	794	3
mediciones	149	161	190	173	553	794	3
se	196	161	203	173	553	794	3
realizaron	209	161	245	173	553	794	3
con	251	161	264	173	553	794	3
espectrofotómetro	34	174	100	186	553	794	3
(Bio-Tek®	102	174	141	186	553	794	3
Instruments.	144	174	188	186	553	794	3
Inc.	191	174	205	186	553	794	3
Modelo	207	174	235	186	553	794	3
EL301,	238	174	264	186	553	794	3
Winooski,	34	187	71	199	553	794	3
VT,	74	187	88	199	553	794	3
USA)	91	187	112	199	553	794	3
a	115	187	119	199	553	794	3
una	123	187	136	199	553	794	3
longitud	139	187	169	199	553	794	3
de	172	187	181	199	553	794	3
onda	184	187	202	199	553	794	3
de	205	187	214	199	553	794	3
450	217	187	230	199	553	794	3
nm.	234	187	247	199	553	794	3
Los	251	187	264	199	553	794	3
resultados	34	200	71	212	553	794	3
de	74	200	82	212	553	794	3
los	86	200	96	212	553	794	3
niveles	100	200	125	212	553	794	3
de	128	200	137	212	553	794	3
AF	140	200	151	212	553	794	3
y	155	200	159	212	553	794	3
de	163	200	171	212	553	794	3
AFM	174	200	193	212	553	794	3
1	193	207	196	214	553	794	3
fueron	199	200	223	212	553	794	3
calculados	226	200	264	212	553	794	3
con	34	213	47	225	553	794	3
software	54	213	85	225	553	794	3
especializado	92	213	140	225	553	794	3
RIDA®SOFT	147	213	198	225	553	794	3
(R-Biopharm	205	213	253	225	553	794	3
–	260	213	264	225	553	794	3
Alemania).	34	226	74	238	553	794	3
Los	84	226	97	238	553	794	3
niveles	102	226	127	238	553	794	3
de	132	226	141	238	553	794	3
AF	145	226	156	238	553	794	3
fueron	161	226	185	238	553	794	3
calculados	189	226	227	238	553	794	3
según	232	226	253	238	553	794	3
la	258	226	264	238	553	794	3
curva	34	239	54	251	553	794	3
de	59	239	67	251	553	794	3
calibración	72	239	112	251	553	794	3
provista	117	239	146	251	553	794	3
por	151	239	163	251	553	794	3
el	168	239	175	251	553	794	3
fabricante	180	239	215	251	553	794	3
con	220	239	233	251	553	794	3
valores	238	239	264	251	553	794	3
estándares	34	252	72	264	553	794	3
de	74	252	82	264	553	794	3
2,	84	252	91	264	553	794	3
4,	93	252	100	264	553	794	3
10,	102	252	113	264	553	794	3
20,	116	252	127	264	553	794	3
50	129	252	138	264	553	794	3
y	140	252	145	264	553	794	3
100	147	252	160	264	553	794	3
µg/kg,	163	252	186	264	553	794	3
con	188	252	201	264	553	794	3
un	203	252	212	264	553	794	3
coeficiente	215	252	254	264	553	794	3
de	256	252	264	264	553	794	3
determinación	34	265	86	277	553	794	3
(R	88	265	97	277	553	794	3
2	97	266	99	273	553	794	3
)	99	265	102	277	553	794	3
de	104	265	113	277	553	794	3
0,994.	115	265	138	277	553	794	3
Para	140	265	156	277	553	794	3
AFM	157	265	177	277	553	794	3
1,	177	272	181	279	553	794	3
la	183	265	189	277	553	794	3
curva	192	265	212	277	553	794	3
de	214	265	222	277	553	794	3
calibración	224	265	264	277	553	794	3
fue	34	278	46	290	553	794	3
generada	48	278	80	290	553	794	3
con	83	278	96	290	553	794	3
las	98	278	108	290	553	794	3
soluciones	111	278	149	290	553	794	3
estándares	151	278	189	290	553	794	3
0,	191	278	198	290	553	794	3
5,	200	278	207	290	553	794	3
10,	210	278	221	290	553	794	3
20,	223	278	234	290	553	794	3
40	237	278	246	290	553	794	3
y	248	278	253	290	553	794	3
80	255	278	264	290	553	794	3
µg/L,	34	291	54	303	553	794	3
con	56	291	69	303	553	794	3
un	71	291	80	303	553	794	3
R	83	291	89	303	553	794	3
2	89	292	91	299	553	794	3
de	94	291	102	303	553	794	3
0,989.	104	291	127	303	553	794	3
de	289	31	298	43	553	794	3
hongos,	301	31	329	43	553	794	3
en	332	31	340	43	553	794	3
nuestro	343	31	370	43	553	794	3
estudio	372	31	398	43	553	794	3
los	401	31	412	43	553	794	3
valores	415	31	441	43	553	794	3
de	444	31	452	43	553	794	3
AF	454	31	466	43	553	794	3
indicaron	469	31	503	43	553	794	3
una	506	31	519	43	553	794	3
distribución	289	44	332	56	553	794	3
aleatoria	335	44	366	56	553	794	3
e	368	44	372	56	553	794	3
independientemente	375	44	447	56	553	794	3
al	450	44	456	56	553	794	3
rango	459	44	479	56	553	794	3
de	482	44	490	56	553	794	3
valores	493	44	519	56	553	794	3
de	289	57	298	69	553	794	3
porcentaje	300	57	337	69	553	794	3
de	340	57	348	69	553	794	3
humedad	350	57	383	69	553	794	3
y	386	57	390	69	553	794	3
pH	392	57	403	69	553	794	3
(Figura	406	57	432	69	553	794	3
1).	434	57	444	69	553	794	3
Figura	288	248	311	259	553	794	3
1:	313	248	320	259	553	794	3
Valores	321	248	345	259	553	794	3
de	347	248	355	259	553	794	3
aflatoxinas	357	248	392	259	553	794	3
(µg/kg)	394	248	418	259	553	794	3
en	420	248	427	259	553	794	3
función	429	248	454	259	553	794	3
del	456	248	466	259	553	794	3
pH	468	248	477	259	553	794	3
y	479	248	483	259	553	794	3
humedad	485	248	515	259	553	794	3
(%)	287	258	299	269	553	794	3
en	301	258	309	269	553	794	3
suplementos	311	258	351	269	553	794	3
alimenticios	353	258	392	269	553	794	3
de	394	258	401	269	553	794	3
18	403	258	411	269	553	794	3
establecimientos	413	258	467	269	553	794	3
lecheros	469	258	495	269	553	794	3
de	497	258	505	269	553	794	3
las	507	258	516	269	553	794	3
regiones	350	268	377	279	553	794	3
centro-sur	379	268	412	279	553	794	3
de	414	268	421	279	553	794	3
Uruguay.	423	268	453	279	553	794	3
La	289	298	299	310	553	794	3
mayoría	303	298	332	310	553	794	3
de	336	298	345	310	553	794	3
las	349	298	359	310	553	794	3
muestras	363	298	395	310	553	794	3
de	399	298	407	310	553	794	3
los	411	298	422	310	553	794	3
suplementos	426	298	471	310	553	794	3
alimenticios	475	298	519	310	553	794	3
(34/37	289	311	313	323	553	794	3
[91,8%])	318	311	350	323	553	794	3
presentaron	356	311	398	323	553	794	3
niveles	403	311	429	323	553	794	3
de	434	311	443	323	553	794	3
AF,	448	311	461	323	553	794	3
los	466	311	477	323	553	794	3
resultados	482	311	519	323	553	794	3
se	289	324	297	336	553	794	3
expresan	301	324	333	336	553	794	3
en	338	324	347	336	553	794	3
la	351	324	358	336	553	794	3
tabla	363	324	380	336	553	794	3
1.	385	324	392	336	553	794	3
Dos	396	324	411	336	553	794	3
de	416	324	424	336	553	794	3
las	429	324	439	336	553	794	3
34	444	324	453	336	553	794	3
muestras	457	324	489	336	553	794	3
(5,8%)	494	324	519	336	553	794	3
superaron	289	337	325	349	553	794	3
los	328	337	339	349	553	794	3
niveles	342	337	368	349	553	794	3
de	372	337	380	349	553	794	3
20	384	337	393	349	553	794	3
µg/kg	397	337	418	349	553	794	3
máximo	421	337	451	349	553	794	3
recomendado	455	337	503	349	553	794	3
por	507	337	519	349	553	794	3
el	289	350	296	362	553	794	3
Ministerio	299	350	336	362	553	794	3
de	340	350	348	362	553	794	3
Ganadería	352	350	389	362	553	794	3
Agricultura	391	350	433	362	553	794	3
y	436	350	441	362	553	794	3
Pesca	444	350	465	362	553	794	3
(MGAP)	468	350	500	362	553	794	3
para	503	350	519	362	553	794	3
raciones	289	363	319	375	553	794	3
destinadas	322	363	360	375	553	794	3
a	363	363	367	375	553	794	3
ganado	370	363	396	375	553	794	3
lechero.	400	363	428	375	553	794	3
Ambas	431	363	457	375	553	794	3
muestras	460	363	492	375	553	794	3
fueron	495	363	519	375	553	794	3
silos	289	376	306	388	553	794	3
de	308	376	316	388	553	794	3
granos	318	376	342	388	553	794	3
húmedos	344	376	377	388	553	794	3
de	379	376	387	388	553	794	3
sorgo	389	376	409	388	553	794	3
sugiriendo	411	376	449	388	553	794	3
un	451	376	460	388	553	794	3
potencial	462	376	495	388	553	794	3
riesgo	497	376	519	388	553	794	3
de	289	389	298	401	553	794	3
contaminación	301	389	354	401	553	794	3
en	357	389	366	401	553	794	3
este	369	389	383	401	553	794	3
tipo	386	389	400	401	553	794	3
de	403	389	412	401	553	794	3
alimentos.	415	389	452	401	553	794	3
Se	455	389	464	401	553	794	3
evidenció	468	389	503	401	553	794	3
una	506	389	519	401	553	794	3
mayor	289	402	312	414	553	794	3
variabilidad	315	402	358	414	553	794	3
en	361	402	369	414	553	794	3
la	372	402	379	414	553	794	3
concentración	382	402	432	414	553	794	3
de	435	402	444	414	553	794	3
AF	446	402	458	414	553	794	3
en	460	402	469	414	553	794	3
los	472	402	482	414	553	794	3
ensilados	485	402	519	414	553	794	3
con	289	415	302	427	553	794	3
respecto	304	415	334	427	553	794	3
a	336	415	340	427	553	794	3
los	342	415	353	427	553	794	3
concentrados	355	415	402	427	553	794	3
(tabla	404	415	425	427	553	794	3
1).	427	415	436	427	553	794	3
La	438	415	448	427	553	794	3
incorporación	450	415	500	427	553	794	3
de	502	415	510	427	553	794	3
la	512	415	519	427	553	794	3
variable	289	428	318	440	553	794	3
“tipo	321	428	339	440	553	794	3
de	341	428	350	440	553	794	3
alimento”	352	428	388	440	553	794	3
anidada	390	428	418	440	553	794	3
al	421	428	428	440	553	794	3
“establecimiento”	430	428	495	440	553	794	3
en	497	428	506	440	553	794	3
los	508	428	519	440	553	794	3
efectos	289	441	315	453	553	794	3
aleatorios	317	441	352	453	553	794	3
contribuyó	354	441	393	453	553	794	3
a	395	441	399	453	553	794	3
explicar	401	441	430	453	553	794	3
21,7%	432	441	455	453	553	794	3
de	457	441	465	453	553	794	3
la	467	441	474	453	553	794	3
variabilidad	476	441	519	453	553	794	3
de	289	454	298	466	553	794	3
los	300	454	310	466	553	794	3
resultados	312	454	349	466	553	794	3
(R	350	454	359	466	553	794	3
2	359	455	362	462	553	794	3
m=	362	454	374	466	553	794	3
19,6	376	454	392	466	553	794	3
–	394	454	398	466	553	794	3
R	400	454	406	466	553	794	3
2	406	455	409	462	553	794	3
c=41,3).	409	454	439	466	553	794	3
Estos	441	454	460	466	553	794	3
datos	462	454	481	466	553	794	3
adquieren	483	454	519	466	553	794	3
una	289	467	302	479	553	794	3
importancia	307	467	350	479	553	794	3
significativa	355	467	399	479	553	794	3
considerando	404	467	452	479	553	794	3
la	457	467	463	479	553	794	3
gran	468	467	484	479	553	794	3
difusión	489	467	519	479	553	794	3
del	289	480	300	492	553	794	3
ensilaje	303	480	330	492	553	794	3
de	333	480	341	492	553	794	3
granos	344	480	368	492	553	794	3
húmedos	371	480	403	492	553	794	3
y	406	480	410	492	553	794	3
la	413	480	420	492	553	794	3
variabilidad	422	480	465	492	553	794	3
de	468	480	476	492	553	794	3
granos	479	480	503	492	553	794	3
que	506	480	519	492	553	794	3
existe	289	493	310	505	553	794	3
en	314	493	322	505	553	794	3
Uruguay	326	493	357	505	553	794	3
para	361	493	376	505	553	794	3
su	380	493	388	505	553	794	3
elaboración	391	493	433	505	553	794	3
(Chakling	437	493	473	505	553	794	3
y	476	493	481	505	553	794	3
Brasesco,	484	493	519	505	553	794	3
1997).	289	506	312	518	553	794	3
Más	316	506	331	518	553	794	3
aún	334	506	347	518	553	794	3
en	351	506	359	518	553	794	3
los	362	506	373	518	553	794	3
establecimientos	376	506	436	518	553	794	3
lecheros	439	506	469	518	553	794	3
donde	473	506	495	518	553	794	3
existe	498	506	519	518	553	794	3
una	289	519	302	531	553	794	3
diversidad	307	519	345	531	553	794	3
en	350	519	358	531	553	794	3
la	363	519	369	531	553	794	3
composición	374	519	420	531	553	794	3
y	425	519	430	531	553	794	3
cantidad	435	519	465	531	553	794	3
de	470	519	479	531	553	794	3
alimentos	484	519	519	531	553	794	3
destinados	289	532	327	544	553	794	3
a	331	532	335	544	553	794	3
vacas	339	532	359	544	553	794	3
lecheras	364	532	393	544	553	794	3
en	397	532	406	544	553	794	3
producción	410	532	450	544	553	794	3
(Cajarville	454	532	493	544	553	794	3
et	497	532	504	544	553	794	3
al.,	508	532	519	544	553	794	3
2012).	289	545	312	557	553	794	3
Estudios	315	545	346	557	553	794	3
específicos	350	545	389	557	553	794	3
realizados	392	545	429	557	553	794	3
en	432	545	440	557	553	794	3
20	443	545	452	557	553	794	3
muestras	456	545	488	557	553	794	3
de	491	545	499	557	553	794	3
silos	502	545	519	557	553	794	3
de	289	558	298	570	553	794	3
grano	302	558	322	570	553	794	3
húmedo	327	558	356	570	553	794	3
de	360	558	369	570	553	794	3
sorgo,	373	558	395	570	553	794	3
encontraron	399	558	442	570	553	794	3
baja	446	558	461	570	553	794	3
contaminación	466	558	519	570	553	794	3
de	289	571	298	583	553	794	3
hongos	302	571	328	583	553	794	3
toxicogénicos,	331	571	384	583	553	794	3
reportando	388	571	427	583	553	794	3
un	431	571	440	583	553	794	3
10%	443	571	460	583	553	794	3
con	464	571	477	583	553	794	3
niveles	481	571	506	583	553	794	3
de	510	571	519	583	553	794	3
AF	289	584	301	596	553	794	3
(García	304	584	331	596	553	794	3
y	334	584	338	596	553	794	3
Santos	341	584	365	596	553	794	3
et	368	584	375	596	553	794	3
al.,	378	584	389	596	553	794	3
2012).	392	584	415	596	553	794	3
La	418	584	428	596	553	794	3
técnica	431	584	457	596	553	794	3
utilizada	460	584	491	596	553	794	3
para	494	584	509	596	553	794	3
la	512	584	519	596	553	794	3
cuantificación	289	597	340	609	553	794	3
fue	344	597	355	609	553	794	3
la	359	597	366	609	553	794	3
misma	370	597	394	609	553	794	3
que	398	597	411	609	553	794	3
la	415	597	421	609	553	794	3
del	425	597	436	609	553	794	3
presente	440	597	470	609	553	794	3
trabajo.	474	597	501	609	553	794	3
Los	505	597	519	609	553	794	3
niveles	289	610	315	622	553	794	3
encontrados	318	610	362	622	553	794	3
fueron	365	610	389	622	553	794	3
inferiores	392	610	426	622	553	794	3
a	430	610	434	622	553	794	3
los	437	610	448	622	553	794	3
recomendados	451	610	503	622	553	794	3
por	507	610	519	622	553	794	3
el	289	623	296	635	553	794	3
MGAP.	300	623	327	635	553	794	3
En	331	623	341	635	553	794	3
México,	345	623	374	635	553	794	3
Velázquez	378	623	415	635	553	794	3
et	419	623	426	635	553	794	3
al.	429	623	438	635	553	794	3
(2009),	442	623	468	635	553	794	3
utilizando	472	623	508	635	553	794	3
la	512	623	519	635	553	794	3
metodología	289	636	334	648	553	794	3
de	336	636	344	648	553	794	3
ELISA,	345	636	373	648	553	794	3
reportaron	375	636	412	648	553	794	3
porcentajes	413	636	454	648	553	794	3
de	456	636	464	648	553	794	3
contaminación	466	636	519	648	553	794	3
similares	289	649	322	661	553	794	3
a	324	649	328	661	553	794	3
los	331	649	342	661	553	794	3
encontrados	344	649	388	661	553	794	3
en	390	649	399	661	553	794	3
nuestro	402	649	428	661	553	794	3
trabajo.	431	649	458	661	553	794	3
De	461	649	471	661	553	794	3
las	474	649	484	661	553	794	3
muestras	487	649	519	661	553	794	3
que	289	662	302	674	553	794	3
analizaron,	305	662	345	674	553	794	3
el	348	662	355	674	553	794	3
92,5%	358	662	381	674	553	794	3
(37/40)	384	662	411	674	553	794	3
de	414	662	422	674	553	794	3
las	425	662	435	674	553	794	3
raciones	439	662	468	674	553	794	3
para	472	662	487	674	553	794	3
bovinos	490	662	519	674	553	794	3
lecheros	289	675	319	687	553	794	3
presentaron	321	675	363	687	553	794	3
niveles	365	675	390	687	553	794	3
de	392	675	401	687	553	794	3
AF	402	675	414	687	553	794	3
en	416	675	424	687	553	794	3
un	426	675	435	687	553	794	3
rango	437	675	457	687	553	794	3
de	459	675	468	687	553	794	3
4,8	470	675	481	687	553	794	3
a	483	675	487	687	553	794	3
24,9	489	675	505	687	553	794	3
µg/	507	675	519	687	553	794	3
kg.	289	688	300	700	553	794	3
De	303	688	313	700	553	794	3
estas	315	688	333	700	553	794	3
un	335	688	344	700	553	794	3
9,3%	346	688	365	700	553	794	3
presentaron	367	688	409	700	553	794	3
niveles	411	688	437	700	553	794	3
superiores	439	688	476	700	553	794	3
a	478	688	482	700	553	794	3
20	484	688	493	700	553	794	3
µg/kg,	495	688	519	700	553	794	3
límite	289	701	310	713	553	794	3
máximo	312	701	342	713	553	794	3
permitido	344	701	379	713	553	794	3
por	381	701	393	713	553	794	3
la	396	701	402	713	553	794	3
legislación	404	701	443	713	553	794	3
de	446	701	454	713	553	794	3
ese	456	701	468	713	553	794	3
país.	470	701	487	713	553	794	3
Todas	289	714	310	726	553	794	3
las	315	714	325	726	553	794	3
muestras	330	714	362	726	553	794	3
de	367	714	375	726	553	794	3
leche	380	714	399	726	553	794	3
(n=18)	404	714	428	726	553	794	3
presentaron	433	714	475	726	553	794	3
niveles	480	714	505	726	553	794	3
de	510	714	519	726	553	794	3
AFM	289	727	309	739	553	794	3
1	309	734	311	741	553	794	3
,	311	727	314	739	553	794	3
en	317	727	325	739	553	794	3
un	328	727	337	739	553	794	3
rango	340	727	361	739	553	794	3
comprendido	364	727	412	739	553	794	3
entre	415	727	433	739	553	794	3
0,005	436	727	456	739	553	794	3
a	459	727	463	739	553	794	3
0,08	466	727	482	739	553	794	3
µg/L.	485	727	505	739	553	794	3
De	508	727	519	739	553	794	3
estas,	289	740	309	752	553	794	3
el	312	740	318	752	553	794	3
11%	321	740	338	752	553	794	3
mostraron	341	740	377	752	553	794	3
niveles	380	740	406	752	553	794	3
superiores	409	740	446	752	553	794	3
a	449	740	453	752	553	794	3
0,05	456	740	472	752	553	794	3
µg/L,	475	740	495	752	553	794	3
límite	498	740	519	752	553	794	3
Análisis	34	317	65	329	553	794	3
de	67	317	76	329	553	794	3
datos	78	317	99	329	553	794	3
Los	34	330	48	342	553	794	3
datos	52	330	71	342	553	794	3
se	75	330	82	342	553	794	3
analizaron	87	330	124	342	553	794	3
en	128	330	137	342	553	794	3
primera	141	330	169	342	553	794	3
instancia	173	330	205	342	553	794	3
con	210	330	223	342	553	794	3
estadística	227	330	264	342	553	794	3
descriptiva	34	343	74	355	553	794	3
y	76	343	81	355	553	794	3
se	84	343	91	355	553	794	3
presentan	94	343	129	355	553	794	3
como	132	343	152	355	553	794	3
promedio	155	343	189	355	553	794	3
±	192	343	197	355	553	794	3
desvió	200	343	224	355	553	794	3
estándar	227	343	257	355	553	794	3
o	260	343	264	355	553	794	3
porcentaje.	34	356	74	368	553	794	3
El	78	356	86	368	553	794	3
análisis	89	356	116	368	553	794	3
estadístico	120	356	158	368	553	794	3
se	162	356	170	368	553	794	3
realizó	173	356	198	368	553	794	3
sobre	202	356	221	368	553	794	3
la	225	356	232	368	553	794	3
variable	235	356	264	368	553	794	3
de	34	369	43	381	553	794	3
respuesta	46	369	79	381	553	794	3
AF	82	369	94	381	553	794	3
(previa	97	369	123	381	553	794	3
transformación	126	369	181	381	553	794	3
logarítmica)	184	369	228	381	553	794	3
mediante	231	369	264	381	553	794	3
modelos	34	382	65	394	553	794	3
lineales	68	382	95	394	553	794	3
mixtos	98	382	123	394	553	794	3
(MLM),	126	382	156	394	553	794	3
ajustando	159	382	194	394	553	794	3
como	197	382	217	394	553	794	3
efecto	220	382	242	394	553	794	3
fijo	245	382	257	394	553	794	3
a	260	382	264	394	553	794	3
“suplemento”,	34	395	86	407	553	794	3
“pH”	89	395	108	407	553	794	3
y	111	395	115	407	553	794	3
“humedad”.	118	395	162	407	553	794	3
La	165	395	174	407	553	794	3
identificación	177	395	226	407	553	794	3
del	229	395	240	407	553	794	3
“esta-	243	395	264	407	553	794	3
blecimiento”	34	408	81	420	553	794	3
y	83	408	87	420	553	794	3
él	90	408	96	420	553	794	3
“tipo	99	408	117	420	553	794	3
de	119	408	128	420	553	794	3
alimento”	130	408	166	420	553	794	3
anidado	168	408	197	420	553	794	3
al	199	408	205	420	553	794	3
establecimiento	208	408	264	420	553	794	3
fue	34	421	46	433	553	794	3
incluido	48	421	77	433	553	794	3
en	80	421	88	433	553	794	3
el	91	421	97	433	553	794	3
modelo	99	421	126	433	553	794	3
como	129	421	149	433	553	794	3
efecto	151	421	173	433	553	794	3
aleatorio.	176	421	209	433	553	794	3
Para	212	421	228	433	553	794	3
la	230	421	236	433	553	794	3
simpli-	239	421	264	433	553	794	3
ficación	34	434	63	446	553	794	3
de	65	434	73	446	553	794	3
los	76	434	86	446	553	794	3
modelos	89	434	119	446	553	794	3
se	122	434	129	446	553	794	3
incluyeron	132	434	170	446	553	794	3
las	173	434	183	446	553	794	3
interacciones	185	434	233	446	553	794	3
y	235	434	239	446	553	794	3
la	242	434	248	446	553	794	3
sig-	251	434	264	446	553	794	3
nificación	34	447	70	459	553	794	3
de	72	447	81	459	553	794	3
cada	83	447	100	459	553	794	3
variable,	102	447	133	459	553	794	3
se	136	447	144	459	553	794	3
utilizó	146	447	169	459	553	794	3
el	172	447	178	459	553	794	3
criterio	181	447	207	459	553	794	3
de	209	447	218	459	553	794	3
información	220	447	264	459	553	794	3
de	34	460	43	472	553	794	3
Akaike	45	460	71	472	553	794	3
(Sakamoto	74	460	113	472	553	794	3
et	117	460	123	472	553	794	3
al.	126	460	135	472	553	794	3
1978)	138	460	159	472	553	794	3
con	163	460	176	472	553	794	3
los	179	460	189	472	553	794	3
análisis	193	460	220	472	553	794	3
estadísticos	223	460	264	472	553	794	3
de	34	473	43	485	553	794	3
estimación	46	473	85	485	553	794	3
de	88	473	97	485	553	794	3
máxima	100	473	129	485	553	794	3
verosimilitud	132	473	180	485	553	794	3
restringida	184	473	222	485	553	794	3
(REML)	225	473	256	485	553	794	3
y	260	473	264	485	553	794	3
la	34	486	41	498	553	794	3
representación	43	486	96	498	553	794	3
gráfica	98	486	123	498	553	794	3
de	126	486	134	498	553	794	3
los	137	486	147	498	553	794	3
supuestos.	150	486	187	498	553	794	3
Para	190	486	206	498	553	794	3
la	209	486	215	498	553	794	3
comparación	218	486	264	498	553	794	3
entre	34	499	52	511	553	794	3
los	54	499	64	511	553	794	3
distintos	66	499	97	511	553	794	3
niveles	99	499	124	511	553	794	3
de	126	499	134	511	553	794	3
tratamiento	136	499	177	511	553	794	3
se	179	499	187	511	553	794	3
consideró	188	499	223	511	553	794	3
un	225	499	234	511	553	794	3
nivel	236	499	254	511	553	794	3
de	256	499	264	511	553	794	3
confianza	34	512	69	524	553	794	3
de	71	512	80	524	553	794	3
0,05.	82	512	100	524	553	794	3
Todos	102	512	124	524	553	794	3
los	127	512	137	524	553	794	3
análisis	140	512	167	524	553	794	3
fueron	169	512	193	524	553	794	3
realizados	195	512	232	524	553	794	3
utilizan-	234	512	264	524	553	794	3
do	34	525	43	537	553	794	3
la	45	525	52	537	553	794	3
función	54	525	82	537	553	794	3
lmer	84	525	101	537	553	794	3
de	103	525	112	537	553	794	3
la	114	525	121	537	553	794	3
librería	123	525	149	537	553	794	3
«nlme»	151	525	178	537	553	794	3
del	180	525	191	537	553	794	3
software	194	525	225	537	553	794	3
R,	227	525	235	537	553	794	3
versión	238	525	264	537	553	794	3
3.2.2	34	538	52	550	553	794	3
(R	55	538	64	550	553	794	3
Development	66	538	114	550	553	794	3
Core	117	538	134	550	553	794	3
Team,	137	538	159	550	553	794	3
2015).	161	538	185	550	553	794	3
Finalmente,	187	538	230	550	553	794	3
se	232	538	240	550	553	794	3
aplicó	242	538	264	550	553	794	3
la	34	551	41	563	553	794	3
prueba	43	551	68	563	553	794	3
de	70	551	79	563	553	794	3
correlación	81	551	122	563	553	794	3
de	124	551	133	563	553	794	3
Pearson	135	551	164	563	553	794	3
para	167	551	182	563	553	794	3
relacionar	185	551	221	563	553	794	3
las	223	551	233	563	553	794	3
concen-	236	551	264	563	553	794	3
traciones	34	564	67	576	553	794	3
de	69	564	77	576	553	794	3
AF	79	564	91	576	553	794	3
con	93	564	106	576	553	794	3
AFM	108	564	127	576	553	794	3
1	127	571	130	578	553	794	3
.	130	564	132	576	553	794	3
Resultados	34	588	100	606	553	794	3
y	103	588	110	606	553	794	3
Discusión	112	588	171	606	553	794	3
Del	34	621	47	633	553	794	3
análisis	49	621	76	633	553	794	3
de	79	621	87	633	553	794	3
los	90	621	100	633	553	794	3
datos	103	621	122	633	553	794	3
de	124	621	133	633	553	794	3
AF	135	621	146	633	553	794	3
surge	149	621	168	633	553	794	3
que	171	621	184	633	553	794	3
en	186	621	194	633	553	794	3
el	197	621	203	633	553	794	3
presente	206	621	236	633	553	794	3
estudio	238	621	264	633	553	794	3
los	34	634	45	646	553	794	3
valores	48	634	74	646	553	794	3
de	78	634	86	646	553	794	3
porcentaje	90	634	127	646	553	794	3
de	131	634	140	646	553	794	3
humedad	143	634	176	646	553	794	3
y	180	634	184	646	553	794	3
pH	188	634	199	646	553	794	3
no	203	634	212	646	553	794	3
representaron	215	634	264	646	553	794	3
ser	34	647	45	659	553	794	3
variables	51	647	83	659	553	794	3
predictivas	89	647	129	659	553	794	3
significativas	135	647	182	659	553	794	3
(P>0,05),	188	647	222	659	553	794	3
siendo	228	647	252	659	553	794	3
el	258	647	264	659	553	794	3
suplemento	34	660	76	672	553	794	3
la	78	660	84	672	553	794	3
única	87	660	106	672	553	794	3
variable	108	660	137	672	553	794	3
explicativa	139	660	179	672	553	794	3
en	181	660	190	672	553	794	3
el	192	660	198	672	553	794	3
modelo	201	660	228	672	553	794	3
final.	230	660	248	672	553	794	3
Los	34	673	48	685	553	794	3
valores	50	673	76	685	553	794	3
de	79	673	87	685	553	794	3
pH	90	673	101	685	553	794	3
variaron	104	673	134	685	553	794	3
de	136	673	145	685	553	794	3
3,85	148	673	163	685	553	794	3
a	166	673	170	685	553	794	3
7,50	173	673	189	685	553	794	3
con	191	673	204	685	553	794	3
un	207	673	216	685	553	794	3
promedio	219	673	253	685	553	794	3
de	256	673	264	685	553	794	3
5,29	34	686	50	698	553	794	3
(6,08	51	686	70	698	553	794	3
y	71	686	76	698	553	794	3
4,75	77	686	93	698	553	794	3
para	94	686	110	698	553	794	3
concentrados	111	686	159	698	553	794	3
y	160	686	164	698	553	794	3
ensilados	166	686	199	698	553	794	3
respectivamente),	201	686	264	698	553	794	3
mientras	34	699	65	711	553	794	3
que	69	699	81	711	553	794	3
para	85	699	100	711	553	794	3
los	104	699	114	711	553	794	3
valores	118	699	144	711	553	794	3
de	147	699	156	711	553	794	3
humedad	159	699	192	711	553	794	3
variaron	196	699	226	711	553	794	3
de	229	699	238	711	553	794	3
11,6	241	699	257	711	553	794	3
a	260	699	264	711	553	794	3
76,5	34	712	50	724	553	794	3
con	53	712	66	724	553	794	3
un	69	712	78	724	553	794	3
promedio	81	712	116	724	553	794	3
de	119	712	127	724	553	794	3
37,5	131	712	146	724	553	794	3
(14,1	150	712	168	724	553	794	3
y	172	712	176	724	553	794	3
56,4	179	712	195	724	553	794	3
para	198	712	214	724	553	794	3
concentrados	217	712	264	724	553	794	3
y	34	725	39	737	553	794	3
ensilados	42	725	75	737	553	794	3
respectivamente).	79	725	142	737	553	794	3
Si	146	725	153	737	553	794	3
bien,	156	725	174	737	553	794	3
otros	177	725	195	737	553	794	3
autores	199	725	225	737	553	794	3
indican	228	725	255	737	553	794	3
el	258	725	264	737	553	794	3
riesgo	34	738	56	750	553	794	3
que	59	738	72	750	553	794	3
implica	74	738	101	750	553	794	3
la	104	738	110	750	553	794	3
relación	113	738	142	750	553	794	3
entre	144	738	162	750	553	794	3
humedad/pH	165	738	212	750	553	794	3
y	214	738	219	750	553	794	3
la	221	738	228	750	553	794	3
presencia	230	738	264	750	553	794	3
54	268	766	283	786	553	794	3
una	289	31	302	43	553	794	4
alta	307	31	320	43	553	794	4
correlación	326	31	366	43	553	794	4
positiva	371	31	400	43	553	794	4
(r=0.99),	405	31	437	43	553	794	4
demostrando	442	31	489	43	553	794	4
que	494	31	507	43	553	794	4
el	512	31	519	43	553	794	4
método	289	44	316	56	553	794	4
ic-ELISA	320	44	355	56	553	794	4
es	358	44	366	56	553	794	4
muy	370	44	386	56	553	794	4
confiable.	389	44	425	56	553	794	4
No	428	44	439	56	553	794	4
obstante,	443	44	476	56	553	794	4
Rosi	479	44	496	56	553	794	4
et	500	44	506	56	553	794	4
al.	510	44	519	56	553	794	4
(2007)	289	57	313	69	553	794	4
recomiendan	316	57	362	69	553	794	4
que	364	57	377	69	553	794	4
las	380	57	390	69	553	794	4
muestras	392	57	424	69	553	794	4
positivas	427	57	459	69	553	794	4
obtenidas	461	57	495	69	553	794	4
por	498	57	510	69	553	794	4
la	512	57	519	69	553	794	4
metodología	289	70	334	82	553	794	4
de	338	70	346	82	553	794	4
ELISA	350	70	375	82	553	794	4
sean	378	70	394	82	553	794	4
confirmadas	397	70	441	82	553	794	4
por	445	70	457	82	553	794	4
HPLC	460	70	483	82	553	794	4
debido	487	70	511	82	553	794	4
a	515	70	519	82	553	794	4
posibles	289	83	319	95	553	794	4
interferencias	321	83	370	95	553	794	4
que	372	83	385	95	553	794	4
puedan	387	83	413	95	553	794	4
existir	415	83	437	95	553	794	4
en	439	83	448	95	553	794	4
dicha	450	83	469	95	553	794	4
metodología.	472	83	519	95	553	794	4
En	289	96	299	108	553	794	4
el	302	96	308	108	553	794	4
presente	311	96	341	108	553	794	4
estudio,	344	96	372	108	553	794	4
los	374	96	385	108	553	794	4
niveles	388	96	413	108	553	794	4
de	416	96	424	108	553	794	4
AF	426	96	438	108	553	794	4
no	440	96	449	108	553	794	4
se	452	96	460	108	553	794	4
correlacionaron	462	96	519	108	553	794	4
con	289	109	302	121	553	794	4
los	304	109	314	121	553	794	4
niveles	316	109	341	121	553	794	4
de	343	109	351	121	553	794	4
AFM	352	109	372	121	553	794	4
1	372	116	374	123	553	794	4
(r=0,003;	375	109	409	121	553	794	4
p=0,91).	410	109	441	121	553	794	4
La	442	109	452	121	553	794	4
falta	453	109	469	121	553	794	4
de	471	109	479	121	553	794	4
asociación	481	109	519	121	553	794	4
pudo	289	122	307	134	553	794	4
deberse	310	122	337	134	553	794	4
a	340	122	344	134	553	794	4
que	346	122	359	134	553	794	4
la	362	122	368	134	553	794	4
AFM	370	122	390	134	553	794	4
1	390	129	392	136	553	794	4
excretada	395	122	429	134	553	794	4
en	432	122	440	134	553	794	4
leche,	443	122	464	134	553	794	4
es	467	122	474	134	553	794	4
derivada	477	122	508	134	553	794	4
de	510	122	519	134	553	794	4
la	289	135	296	147	553	794	4
AFB	298	135	315	147	553	794	4
1	315	142	318	149	553	794	4
y	320	135	325	147	553	794	4
en	327	135	336	147	553	794	4
este	338	135	352	147	553	794	4
trabajo	355	135	380	147	553	794	4
se	382	135	390	147	553	794	4
determinó	392	135	429	147	553	794	4
AF	430	135	442	147	553	794	4
totales	444	135	468	147	553	794	4
y	470	135	475	147	553	794	4
no	477	135	486	147	553	794	4
AFB	488	135	506	147	553	794	4
1	506	142	509	149	553	794	4
.	509	135	511	147	553	794	4
A	513	135	519	147	553	794	4
su	289	148	297	160	553	794	4
vez,	300	148	315	160	553	794	4
Turner	317	148	342	160	553	794	4
et	344	148	351	160	553	794	4
al.	354	148	363	160	553	794	4
(2009)	365	148	389	160	553	794	4
mencionan	392	148	432	160	553	794	4
que	435	148	448	160	553	794	4
las	451	148	461	160	553	794	4
micotoxinas	463	148	507	160	553	794	4
en	510	148	519	160	553	794	4
los	289	161	300	173	553	794	4
alimentos	302	161	337	173	553	794	4
no	339	161	348	173	553	794	4
se	351	161	358	173	553	794	4
distribuyen	360	161	401	173	553	794	4
de	403	161	412	173	553	794	4
manera	414	161	440	173	553	794	4
homogénea	443	161	484	173	553	794	4
ni	486	161	493	173	553	794	4
suelen	496	161	519	173	553	794	4
encontrarse	289	174	331	186	553	794	4
en	333	174	341	186	553	794	4
grandes	344	174	372	186	553	794	4
cantidades,	374	174	414	186	553	794	4
lo	416	174	423	186	553	794	4
que	426	174	439	186	553	794	4
podría	441	174	464	186	553	794	4
influir	466	174	488	186	553	794	4
sobre	490	174	510	186	553	794	4
el	512	174	519	186	553	794	4
muestreo	289	187	322	199	553	794	4
y	324	187	329	199	553	794	4
posterior	331	187	363	199	553	794	4
análisis	365	187	392	199	553	794	4
de	395	187	403	199	553	794	4
las	405	187	415	199	553	794	4
mismas.	418	187	447	199	553	794	4
Tabla	41	33	61	44	553	794	4
1.	63	33	69	44	553	794	4
Presencia	71	34	101	44	553	794	4
natural	103	34	126	44	553	794	4
de	128	34	135	44	553	794	4
aflatoxinas,	137	34	174	44	553	794	4
discriminadas	176	34	220	44	553	794	4
por	222	34	233	44	553	794	4
tipo	235	34	247	44	553	794	4
de	249	34	257	44	553	794	4
suplemento	35	44	72	54	553	794	4
alimenticio	74	44	110	54	553	794	4
utilizado	112	44	140	54	553	794	4
en	142	44	149	54	553	794	4
18	151	44	159	54	553	794	4
establecimientos	161	44	215	54	553	794	4
lecheros	217	44	243	54	553	794	4
de	245	44	253	54	553	794	4
las	255	44	264	54	553	794	4
regiones	98	54	125	64	553	794	4
centro-sur	127	54	159	64	553	794	4
de	161	54	169	64	553	794	4
Uruguay.	171	54	200	64	553	794	4
establecido	34	184	75	195	553	794	4
para	79	184	95	195	553	794	4
la	99	184	106	195	553	794	4
exportación	111	184	153	195	553	794	4
de	158	184	166	195	553	794	4
leche	171	184	190	195	553	794	4
entera	195	184	217	195	553	794	4
a	221	184	225	195	553	794	4
la	230	184	236	195	553	794	4
Unión	241	184	264	195	553	794	4
Europea.	34	197	66	208	553	794	4
El	69	197	77	208	553	794	4
consumo	81	197	113	208	553	794	4
prolongado	116	197	157	208	553	794	4
de	161	197	169	208	553	794	4
bajas	172	197	191	208	553	794	4
concentraciones	194	197	252	208	553	794	4
de	255	197	264	208	553	794	4
AFM	34	210	54	221	553	794	4
1	54	216	56	223	553	794	4
,	56	210	58	221	553	794	4
como	61	210	81	221	553	794	4
las	84	210	94	221	553	794	4
analizadas,	98	210	138	221	553	794	4
representaría	142	210	188	221	553	794	4
un	192	210	201	221	553	794	4
factor	205	210	226	221	553	794	4
de	229	210	238	221	553	794	4
riesgo	242	210	264	221	553	794	4
para	34	223	50	234	553	794	4
la	52	223	59	234	553	794	4
salud	62	223	81	234	553	794	4
pública,	84	223	113	234	553	794	4
debido	116	223	140	234	553	794	4
a	143	223	147	234	553	794	4
que	150	223	163	234	553	794	4
la	166	223	172	234	553	794	4
leche	175	223	194	234	553	794	4
es	197	223	205	234	553	794	4
un	208	223	217	234	553	794	4
componente	220	223	264	234	553	794	4
importante	34	236	73	247	553	794	4
de	75	236	84	247	553	794	4
la	86	236	93	247	553	794	4
dieta	95	236	113	247	553	794	4
humana,	115	236	146	247	553	794	4
principalmente	149	236	203	247	553	794	4
en	205	236	214	247	553	794	4
niños	216	236	236	247	553	794	4
(López	238	236	264	247	553	794	4
et	34	249	41	260	553	794	4
al.,	43	249	54	260	553	794	4
2003;	56	249	77	260	553	794	4
Prandini	79	249	110	260	553	794	4
et	112	249	119	260	553	794	4
al.,	121	249	132	260	553	794	4
2009).	135	249	158	260	553	794	4
Sin	161	249	173	260	553	794	4
embargo,	175	249	209	260	553	794	4
ninguna	211	249	240	260	553	794	4
de	243	249	251	260	553	794	4
las	254	249	264	260	553	794	4
muestras	34	262	66	273	553	794	4
superó	70	262	94	273	553	794	4
los	97	262	108	273	553	794	4
niveles	111	262	137	273	553	794	4
permitidos	140	262	179	273	553	794	4
por	182	262	194	273	553	794	4
la	198	262	205	273	553	794	4
reglamentación	208	262	264	273	553	794	4
vigente	34	275	61	286	553	794	4
del	63	275	74	286	553	794	4
MERCOSUR	76	275	126	286	553	794	4
(0,5	128	275	142	286	553	794	4
µg/L).	144	275	167	286	553	794	4
Otros	34	288	54	299	553	794	4
autores	57	288	83	299	553	794	4
evaluaron	86	288	122	299	553	794	4
leche	125	288	144	299	553	794	4
cruda	147	288	167	299	553	794	4
en	171	288	179	299	553	794	4
México,	182	288	212	299	553	794	4
utilizando	215	288	251	299	553	794	4
un	255	288	264	299	553	794	4
kit	34	301	44	312	553	794	4
de	48	301	57	312	553	794	4
ELISA	61	301	87	312	553	794	4
de	91	301	99	312	553	794	4
RomerLabs®,	104	301	155	312	553	794	4
reportando	159	301	198	312	553	794	4
80%	203	301	219	312	553	794	4
(32/40)	224	301	251	312	553	794	4
de	255	301	264	312	553	794	4
muestras	34	314	66	325	553	794	4
con	69	314	82	325	553	794	4
niveles	85	314	110	325	553	794	4
de	113	314	122	325	553	794	4
AFM	124	314	143	325	553	794	4
1	143	320	146	327	553	794	4
,	146	314	148	325	553	794	4
con	151	314	164	325	553	794	4
un	167	314	176	325	553	794	4
rango	179	314	199	325	553	794	4
de	202	314	211	325	553	794	4
0,006	213	314	234	325	553	794	4
a	237	314	241	325	553	794	4
0,065	243	314	264	325	553	794	4
µg/L.	34	327	54	338	553	794	4
El	57	327	65	338	553	794	4
7,5%	68	327	87	338	553	794	4
de	90	327	98	338	553	794	4
las	101	327	111	338	553	794	4
muestras	114	327	146	338	553	794	4
(3/40)	149	327	171	338	553	794	4
superaron	175	327	210	338	553	794	4
los	213	327	224	338	553	794	4
niveles	227	327	252	338	553	794	4
de	255	327	264	338	553	794	4
0,05	34	340	50	351	553	794	4
µg/L	54	340	71	351	553	794	4
permitidos	75	340	114	351	553	794	4
para	117	340	133	351	553	794	4
la	137	340	143	351	553	794	4
comunidad	147	340	187	351	553	794	4
europea	191	340	220	351	553	794	4
(Velázquez	224	340	264	351	553	794	4
et	34	353	41	364	553	794	4
al.,	45	353	56	364	553	794	4
2009).	61	353	84	364	553	794	4
En	89	353	99	364	553	794	4
Brasil	104	353	125	364	553	794	4
Sassahara	130	353	166	364	553	794	4
et	170	353	177	364	553	794	4
al.,	182	353	193	364	553	794	4
(2005)	197	353	221	364	553	794	4
reportaron	226	353	264	364	553	794	4
24%	34	366	51	377	553	794	4
de	55	366	63	377	553	794	4
muestras	67	366	99	377	553	794	4
de	103	366	112	377	553	794	4
leche	116	366	135	377	553	794	4
cruda	139	366	159	377	553	794	4
(10/42),	163	366	191	377	553	794	4
con	195	366	208	377	553	794	4
niveles	212	366	238	377	553	794	4
AFM	241	366	261	377	553	794	4
1	261	372	264	379	553	794	4
presentando	34	379	78	390	553	794	4
el	82	379	89	390	553	794	4
7%	93	379	105	390	553	794	4
de	110	379	119	390	553	794	4
las	123	379	133	390	553	794	4
mismas,	138	379	168	390	553	794	4
niveles	173	379	198	390	553	794	4
superiores	203	379	240	390	553	794	4
a	244	379	248	390	553	794	4
los	253	379	264	390	553	794	4
permitidos	34	392	73	403	553	794	4
por	76	392	88	403	553	794	4
ANVISA.	91	392	127	403	553	794	4
La	130	392	140	403	553	794	4
leche	143	392	162	403	553	794	4
fue	166	392	177	403	553	794	4
analizada	180	392	214	403	553	794	4
mediante	218	392	251	403	553	794	4
kit	254	392	264	403	553	794	4
de	34	405	43	416	553	794	4
ELISA	46	405	72	416	553	794	4
comercial	75	405	110	416	553	794	4
(Ridascreen®	114	405	164	416	553	794	4
Afla	167	405	183	416	553	794	4
M	186	405	194	416	553	794	4
1	194	411	197	418	553	794	4
,	197	405	199	416	553	794	4
Fast,	203	405	220	416	553	794	4
Alemania).	223	405	264	416	553	794	4
Para	34	418	50	429	553	794	4
el	55	418	61	429	553	794	4
mismo	66	418	90	429	553	794	4
país,	95	418	112	429	553	794	4
estudios	117	418	146	429	553	794	4
realizados	151	418	187	429	553	794	4
en	192	418	200	429	553	794	4
leche	205	418	224	429	553	794	4
consumo,	229	418	264	429	553	794	4
utilizando	34	431	70	442	553	794	4
como	77	431	97	442	553	794	4
herramienta	104	431	147	442	553	794	4
de	154	431	162	442	553	794	4
medición	169	431	203	442	553	794	4
la	209	431	216	442	553	794	4
técnica	223	431	248	442	553	794	4
de	255	431	264	442	553	794	4
Cromatografía	34	444	87	455	553	794	4
Líquida	90	444	118	455	553	794	4
de	121	444	130	455	553	794	4
Alta	133	444	148	455	553	794	4
Eficiencia	152	444	188	455	553	794	4
(HPLC),	191	444	223	455	553	794	4
reportaron	226	444	264	455	553	794	4
un	34	457	43	468	553	794	4
82%	46	457	62	468	553	794	4
(50/61)	65	457	92	468	553	794	4
de	94	457	103	468	553	794	4
muestras	106	457	138	468	553	794	4
positivas	140	457	172	468	553	794	4
para	175	457	191	468	553	794	4
AFM	193	457	212	468	553	794	4
1	212	463	215	470	553	794	4
(Prado	217	457	241	468	553	794	4
et	243	457	250	468	553	794	4
al.,	253	457	264	468	553	794	4
1999).	34	470	57	481	553	794	4
Los	60	470	73	481	553	794	4
rangos	76	470	100	481	553	794	4
determinados	103	470	151	481	553	794	4
fueron	154	470	177	481	553	794	4
de	180	470	189	481	553	794	4
0,006	191	470	211	481	553	794	4
a	214	470	218	481	553	794	4
0,077	221	470	241	481	553	794	4
µg/L.	244	470	264	481	553	794	4
El	34	483	42	494	553	794	4
5%	47	483	59	494	553	794	4
(3/61)	64	483	86	494	553	794	4
alcanzaron	91	483	130	494	553	794	4
niveles	135	483	160	494	553	794	4
superiores	165	483	202	494	553	794	4
a	207	483	211	494	553	794	4
la	216	483	222	494	553	794	4
normativa	227	483	264	494	553	794	4
europea	34	496	63	507	553	794	4
(0,05	67	496	86	507	553	794	4
µg/L).	90	496	113	507	553	794	4
En	117	496	127	507	553	794	4
Argentina	131	496	167	507	553	794	4
un	171	496	180	507	553	794	4
estudio	184	496	210	507	553	794	4
realizado	214	496	247	507	553	794	4
por	252	496	264	507	553	794	4
Michlig	34	509	63	520	553	794	4
et	66	509	73	520	553	794	4
al.	77	509	85	520	553	794	4
(2016)	89	509	113	520	553	794	4
en	117	509	125	520	553	794	4
leche	129	509	148	520	553	794	4
proveniente	152	509	194	520	553	794	4
de	198	509	207	520	553	794	4
tanque	211	509	235	520	553	794	4
de	238	509	247	520	553	794	4
frío	251	509	264	520	553	794	4
de	34	522	43	533	553	794	4
establecimientos	47	522	107	533	553	794	4
comerciales,	112	522	157	533	553	794	4
reportaron	162	522	200	533	553	794	4
38,8%	205	522	228	533	553	794	4
(62/160)	233	522	264	533	553	794	4
muestras	34	535	66	546	553	794	4
con	69	535	82	546	553	794	4
niveles	84	535	110	546	553	794	4
inferiores	112	535	147	546	553	794	4
a	149	535	153	546	553	794	4
0,5	156	535	167	546	553	794	4
µg/L,	170	535	190	546	553	794	4
cuantificados	192	535	240	546	553	794	4
por	243	535	255	546	553	794	4
la	257	535	264	546	553	794	4
metodología	34	548	79	559	553	794	4
de	81	548	90	559	553	794	4
HPLC,	92	548	117	559	553	794	4
no	120	548	129	559	553	794	4
superando	131	548	168	559	553	794	4
los	170	548	181	559	553	794	4
niveles	183	548	209	559	553	794	4
permitidos	211	548	249	559	553	794	4
por	252	548	264	559	553	794	4
la	34	561	41	572	553	794	4
reglamentación	43	561	98	572	553	794	4
del	101	561	112	572	553	794	4
MERCOSUR.	114	561	166	572	553	794	4
Los	34	574	48	585	553	794	4
niveles	50	574	75	585	553	794	4
de	78	574	86	585	553	794	4
AFM	88	574	108	585	553	794	4
1	108	580	110	587	553	794	4
reportados	112	574	150	585	553	794	4
en	153	574	161	585	553	794	4
los	164	574	174	585	553	794	4
distintos	176	574	207	585	553	794	4
trabajos	209	574	238	585	553	794	4
fueron	240	574	264	585	553	794	4
muy	34	587	50	598	553	794	4
diversos,	55	587	87	598	553	794	4
ello	93	587	106	598	553	794	4
podría	111	587	134	598	553	794	4
explicarse	139	587	176	598	553	794	4
principalmente	181	587	235	598	553	794	4
por	240	587	252	598	553	794	4
la	257	587	264	598	553	794	4
alimentación	34	600	81	611	553	794	4
que	84	600	97	611	553	794	4
recibían	101	600	130	611	553	794	4
los	134	600	144	611	553	794	4
animales	148	600	180	611	553	794	4
y	184	600	189	611	553	794	4
por	192	600	204	611	553	794	4
la	208	600	215	611	553	794	4
metodología	219	600	264	611	553	794	4
de	34	613	43	624	553	794	4
análisis	48	613	75	624	553	794	4
empleada	80	613	114	624	553	794	4
para	119	613	135	624	553	794	4
la	140	613	146	624	553	794	4
determinación	151	613	203	624	553	794	4
de	208	613	216	624	553	794	4
AFM	221	613	240	624	553	794	4
1	240	619	243	626	553	794	4
.	243	613	245	624	553	794	4
Los	250	613	264	624	553	794	4
alimentos	34	626	69	637	553	794	4
que	73	626	86	637	553	794	4
reciben	90	626	116	637	553	794	4
los	120	626	130	637	553	794	4
animales	134	626	166	637	553	794	4
pueden	170	626	196	637	553	794	4
presentar	200	626	233	637	553	794	4
distinto	237	626	264	637	553	794	4
grado	34	639	55	650	553	794	4
de	59	639	67	650	553	794	4
contaminación,	72	639	127	650	553	794	4
según	131	639	152	650	553	794	4
las	156	639	166	650	553	794	4
regiones,	171	639	203	650	553	794	4
época	208	639	229	650	553	794	4
del	233	639	244	650	553	794	4
año,	248	639	264	650	553	794	4
factores	34	652	63	663	553	794	4
climáticos	64	652	101	663	553	794	4
y	103	652	108	663	553	794	4
condiciones	109	652	152	663	553	794	4
de	154	652	163	663	553	794	4
almacenamiento	164	652	223	663	553	794	4
(Sassahara	225	652	264	663	553	794	4
et	34	665	41	676	553	794	4
al.,	45	665	56	676	553	794	4
2005).	60	665	83	676	553	794	4
Es	88	665	97	676	553	794	4
conocido	101	665	134	676	553	794	4
que	138	665	151	676	553	794	4
en	156	665	164	676	553	794	4
regiones	169	665	199	676	553	794	4
tropicales	203	665	238	676	553	794	4
existe	243	665	264	676	553	794	4
mayor	34	678	57	689	553	794	4
riesgo	60	678	82	689	553	794	4
de	84	678	93	689	553	794	4
contaminación	96	678	149	689	553	794	4
por	151	678	163	689	553	794	4
AF	166	678	177	689	553	794	4
totales	180	678	203	689	553	794	4
que	206	678	219	689	553	794	4
en	222	678	230	689	553	794	4
regiones	233	678	264	689	553	794	4
templadas.	34	691	73	702	553	794	4
(Yiannikouris	77	691	127	702	553	794	4
y	131	691	136	702	553	794	4
Jouany,	141	691	168	702	553	794	4
2002).	172	691	196	702	553	794	4
También	200	691	231	702	553	794	4
son	236	691	249	702	553	794	4
los	253	691	264	702	553	794	4
métodos	34	704	65	715	553	794	4
analíticos	68	704	103	715	553	794	4
utilizados	107	704	142	715	553	794	4
los	145	704	156	715	553	794	4
que	160	704	173	715	553	794	4
pueden	176	704	202	715	553	794	4
intervenir	206	704	241	715	553	794	4
en	245	704	253	715	553	794	4
la	257	704	264	715	553	794	4
diversidad	34	717	72	728	553	794	4
de	75	717	84	728	553	794	4
los	87	717	98	728	553	794	4
resultados.	102	717	140	728	553	794	4
Peng	144	717	162	728	553	794	4
et	166	717	172	728	553	794	4
al.	176	717	185	728	553	794	4
(2016)	188	717	212	728	553	794	4
desarrollaron	216	717	264	728	553	794	4
y	34	730	39	741	553	794	4
validaron	43	730	77	741	553	794	4
un	82	730	91	741	553	794	4
ensayo	95	730	120	741	553	794	4
de	125	730	133	741	553	794	4
inmunoabsorción	138	730	200	741	553	794	4
con	205	730	218	741	553	794	4
anticuerpos	222	730	264	741	553	794	4
monoclonales	34	743	84	754	553	794	4
para	88	743	103	754	553	794	4
determinar	107	743	146	754	553	794	4
niveles	149	743	175	754	553	794	4
de	178	743	187	754	553	794	4
AFM	190	743	210	754	553	794	4
1	210	749	212	756	553	794	4
en	216	743	224	754	553	794	4
leche	228	743	247	754	553	794	4
con	251	743	264	754	553	794	4
Conclusiones	289	211	368	229	553	794	4
En	289	242	299	254	553	794	4
la	303	242	309	254	553	794	4
mayoría	313	242	343	254	553	794	4
de	346	242	355	254	553	794	4
los	359	242	369	254	553	794	4
alimentos	373	242	408	254	553	794	4
evaluados	412	242	448	254	553	794	4
en	451	242	460	254	553	794	4
este	464	242	478	254	553	794	4
estudio	481	242	507	254	553	794	4
se	511	242	519	254	553	794	4
cuantificaron	289	255	336	267	553	794	4
niveles	339	255	365	267	553	794	4
de	368	255	376	267	553	794	4
AF,	378	255	392	267	553	794	4
siendo	394	255	418	267	553	794	4
los	421	255	431	267	553	794	4
ensilados	434	255	468	267	553	794	4
los	471	255	481	267	553	794	4
de	484	255	493	267	553	794	4
mayor	496	255	519	267	553	794	4
contaminación.	289	268	344	280	553	794	4
En	347	268	357	280	553	794	4
leche,	359	268	381	280	553	794	4
los	383	268	394	280	553	794	4
niveles	396	268	422	280	553	794	4
de	424	268	433	280	553	794	4
AFM	435	268	454	280	553	794	4
1	454	275	457	281	553	794	4
no	458	268	467	280	553	794	4
representaron	470	268	519	280	553	794	4
riesgo	289	281	311	293	553	794	4
para	315	281	330	293	553	794	4
la	334	281	340	293	553	794	4
salud	344	281	363	293	553	794	4
pública,	366	281	395	293	553	794	4
ya	399	281	407	293	553	794	4
que	411	281	424	293	553	794	4
no	427	281	436	293	553	794	4
superaron	440	281	476	293	553	794	4
los	479	281	490	293	553	794	4
niveles	493	281	519	293	553	794	4
máximos	289	294	322	306	553	794	4
permitidos	324	294	363	306	553	794	4
para	365	294	380	306	553	794	4
su	383	294	391	306	553	794	4
consumo	393	294	425	306	553	794	4
en	427	294	436	306	553	794	4
Uruguay.	438	294	471	306	553	794	4
No	473	294	484	306	553	794	4
obstante,	487	294	519	306	553	794	4
la	289	307	296	319	553	794	4
presencia	298	307	332	319	553	794	4
de	334	307	342	319	553	794	4
éstos	345	307	363	319	553	794	4
metabolitos	365	307	407	319	553	794	4
demuestra	409	307	446	319	553	794	4
un	448	307	457	319	553	794	4
riesgo	459	307	481	319	553	794	4
potencial,	484	307	519	319	553	794	4
por	289	320	301	332	553	794	4
lo	307	320	314	332	553	794	4
que	320	320	333	332	553	794	4
es	339	320	346	332	553	794	4
importante	352	320	391	332	553	794	4
seguir	397	320	419	332	553	794	4
realizando	425	320	462	332	553	794	4
estudios	468	320	497	332	553	794	4
para	503	320	519	332	553	794	4
determinar	289	333	328	345	553	794	4
la	330	333	337	345	553	794	4
incidencia	339	333	376	345	553	794	4
de	378	333	387	345	553	794	4
AF	389	333	400	345	553	794	4
en	402	333	411	345	553	794	4
alimentos	413	333	448	345	553	794	4
y	450	333	455	345	553	794	4
AFM	457	333	476	345	553	794	4
1	476	340	479	346	553	794	4
en	481	333	489	345	553	794	4
leche.	492	333	513	345	553	794	4
Agradecimientos	289	357	390	374	553	794	4
Este	289	387	305	399	553	794	4
trabajo	307	387	332	399	553	794	4
fue	335	387	347	399	553	794	4
financiado	349	387	387	399	553	794	4
por	390	387	402	399	553	794	4
la	405	387	411	399	553	794	4
Comisión	414	387	449	399	553	794	4
de	452	387	460	399	553	794	4
Investigación	463	387	511	399	553	794	4
y	514	387	519	399	553	794	4
Desarrollo	289	400	327	412	553	794	4
Científico	329	400	365	412	553	794	4
(CIDEC).	367	400	402	412	553	794	4
Bibliografía	289	428	360	446	553	794	4
ANVISA	298	458	328	468	553	794	4
(2002).	329	458	353	468	553	794	4
Regulamento	355	458	397	468	553	794	4
técnico	399	458	423	468	553	794	4
MERCOSUL	425	458	468	468	553	794	4
sobre	470	458	487	468	553	794	4
limites	489	458	511	468	553	794	4
máximos	289	469	318	479	553	794	4
de	320	469	328	479	553	794	4
aflatoxinas	330	469	365	479	553	794	4
admissíveis	367	469	404	479	553	794	4
no	406	469	414	479	553	794	4
leite,	416	469	432	479	553	794	4
no	434	469	442	479	553	794	4
amendoim,	444	469	480	479	553	794	4
no	482	469	490	479	553	794	4
milho.	492	469	512	479	553	794	4
Resolução-RDC	289	480	342	490	553	794	4
nº	344	480	350	490	553	794	4
274.	352	480	366	490	553	794	4
Disponible	368	480	403	490	553	794	4
en:	405	480	415	490	553	794	4
http://www.anvisa.gov.br/	419	480	502	490	553	794	4
legis/resol/2002/274_02rdc.htm	289	491	391	501	553	794	4
AOAC	298	502	320	512	553	794	4
(1997).	322	502	346	512	553	794	4
Official	348	502	372	512	553	794	4
Methods	374	502	401	512	553	794	4
of	403	502	409	512	553	794	4
Analysis	411	502	438	512	553	794	4
(16th	440	502	457	512	553	794	4
ed,	459	502	469	512	553	794	4
3rd	471	502	481	512	553	794	4
revision).	483	502	514	512	553	794	4
Gaithersburg:	289	513	333	523	553	794	4
AOAC	335	513	357	523	553	794	4
International.	359	513	402	523	553	794	4
Cajarville,	298	524	331	534	553	794	4
C.,	333	524	343	534	553	794	4
Mendoza,	345	524	376	534	553	794	4
A.,	378	524	388	534	553	794	4
Santana,	390	524	417	534	553	794	4
A.,	419	524	428	534	553	794	4
Repetto,	430	524	457	534	553	794	4
J.	459	524	464	534	553	794	4
L.	466	524	473	534	553	794	4
(2012).	475	524	498	534	553	794	4
En	289	535	298	545	553	794	4
tiempos	300	535	325	545	553	794	4
de	327	535	335	545	553	794	4
intensificación	337	535	384	545	553	794	4
productiva,	386	535	422	545	553	794	4
¿cuánto	424	535	449	545	553	794	4
avanzamos	451	535	486	545	553	794	4
en	488	535	496	545	553	794	4
el	289	546	295	556	553	794	4
conocimiento	297	546	340	556	553	794	4
de	342	546	350	556	553	794	4
los	352	546	361	556	553	794	4
nuevos	363	546	386	556	553	794	4
sistemas	388	546	415	556	553	794	4
de	417	546	425	556	553	794	4
alimentación	427	546	468	556	553	794	4
de	470	546	478	556	553	794	4
la	480	546	485	556	553	794	4
vaca	487	546	502	556	553	794	4
lechera?	289	557	316	567	553	794	4
Veterinaria	318	557	354	567	553	794	4
(Montevideo),	356	557	401	567	553	794	4
48(supl.1),	403	557	438	567	553	794	4
35-39.	440	557	460	567	553	794	4
Chakling,	298	568	329	578	553	794	4
D.,	331	568	341	578	553	794	4
Brasesco,	343	568	374	578	553	794	4
R.	376	568	383	578	553	794	4
(1997).	385	568	408	578	553	794	4
Ensilaje	410	568	436	578	553	794	4
de	438	568	446	578	553	794	4
grano	448	568	466	578	553	794	4
húmedo:	468	568	496	578	553	794	4
una	289	579	301	589	553	794	4
alternativa	303	579	336	589	553	794	4
promisoria.	338	579	375	589	553	794	4
Rev	377	579	389	589	553	794	4
Plan	391	579	406	589	553	794	4
Agrop,	408	579	430	589	553	794	4
76,	432	579	442	589	553	794	4
22-25.	444	579	464	589	553	794	4
Disponible	466	579	502	589	553	794	4
en:	289	590	299	600	553	794	4
https://www.planagropecuario.org.uy/publicaciones/revista/	301	590	492	600	553	794	4
R76/R_76_22.pdf	289	601	347	611	553	794	4
Coulombe,	298	612	333	622	553	794	4
R.	335	612	342	622	553	794	4
A.	344	612	352	622	553	794	4
Jr.	354	612	361	622	553	794	4
(1993).	363	612	386	622	553	794	4
Biological	388	612	422	622	553	794	4
Action	423	612	445	622	553	794	4
of	447	612	454	622	553	794	4
Mycotoxins.	456	612	496	622	553	794	4
J	498	612	501	622	553	794	4
Dairy	289	623	308	633	553	794	4
Sci,	310	623	322	633	553	794	4
76,	324	623	334	633	553	794	4
880-891.	336	623	364	633	553	794	4
Ellis,	298	634	314	644	553	794	4
J.	316	634	321	644	553	794	4
W.	323	634	332	644	553	794	4
O.,	334	634	344	644	553	794	4
Smith,	346	634	367	644	553	794	4
P.,	369	634	377	644	553	794	4
Simpson,	379	634	409	644	553	794	4
B.	411	634	418	644	553	794	4
K.	420	634	428	644	553	794	4
(1991).	430	634	453	644	553	794	4
Aflatoxins	455	634	488	644	553	794	4
in	490	634	496	644	553	794	4
food:	498	634	515	644	553	794	4
occurrence,	289	645	326	655	553	794	4
biosynthesis,	328	645	370	655	553	794	4
effects	372	645	393	655	553	794	4
on	395	645	403	655	553	794	4
organisms,	405	645	440	655	553	794	4
detection	442	645	471	655	553	794	4
and	473	645	485	655	553	794	4
methods	487	645	514	655	553	794	4
of	289	656	296	666	553	794	4
control.	298	656	322	666	553	794	4
Crit	324	656	337	666	553	794	4
Rev	339	656	351	666	553	794	4
Food	353	656	370	666	553	794	4
Sci	372	656	382	666	553	794	4
Nutr,	384	656	401	666	553	794	4
30(4),	403	656	422	666	553	794	4
403-439.	424	656	453	666	553	794	4
Gallo,	298	667	317	677	553	794	4
A.,	319	667	329	677	553	794	4
Giuberte,	331	667	361	677	553	794	4
G.,	363	667	373	677	553	794	4
Frisvad,	375	667	401	677	553	794	4
J.	403	667	408	677	553	794	4
C.,	410	667	419	677	553	794	4
Bertuzzi,	421	667	450	677	553	794	4
T.,	452	667	460	677	553	794	4
Nielsen,	462	667	489	677	553	794	4
K.	491	667	498	677	553	794	4
F.	289	678	295	688	553	794	4
(2015).	297	678	320	688	553	794	4
Review	322	678	347	688	553	794	4
on	349	678	357	688	553	794	4
mycotoxin	359	678	393	688	553	794	4
issues	395	678	414	688	553	794	4
in	416	678	422	688	553	794	4
rumiants:	424	678	455	688	553	794	4
occurrence	457	678	492	688	553	794	4
in	494	678	500	688	553	794	4
forages,	289	689	315	699	553	794	4
effects	317	689	338	699	553	794	4
of	340	689	347	699	553	794	4
mycotoxin	349	689	383	699	553	794	4
ingestion	385	689	414	699	553	794	4
on	416	689	424	699	553	794	4
health	426	689	446	699	553	794	4
status	448	689	466	699	553	794	4
and	468	689	479	699	553	794	4
animal	481	689	503	699	553	794	4
performance	289	700	330	710	553	794	4
and	332	700	343	710	553	794	4
practical	345	700	373	710	553	794	4
strategies	375	700	405	710	553	794	4
to	407	700	413	710	553	794	4
counteract	415	700	448	710	553	794	4
their	450	700	465	710	553	794	4
negative	467	700	494	710	553	794	4
effects.	289	711	312	721	553	794	4
Toxicon,	314	711	341	721	553	794	4
7(8),	343	711	359	721	553	794	4
3057-3111.	361	711	397	721	553	794	4
Galvano,	298	722	327	732	553	794	4
F.,	329	722	337	732	553	794	4
Galofaro,	339	722	369	732	553	794	4
V.,	371	722	380	732	553	794	4
De	382	722	391	732	553	794	4
Angelis,	392	722	419	732	553	794	4
A.,	421	722	431	732	553	794	4
Galvano,	433	722	462	732	553	794	4
M.,	464	722	475	732	553	794	4
Bognanno,	477	722	512	732	553	794	4
M.,	289	733	300	743	553	794	4
Galvano,	302	733	331	743	553	794	4
G.	333	733	341	743	553	794	4
(1998).	343	733	366	743	553	794	4
Survey	368	733	391	743	553	794	4
of	393	733	400	743	553	794	4
the	402	733	412	743	553	794	4
occurrence	414	733	449	743	553	794	4
of	451	733	457	743	553	794	4
aflatoxin	459	733	487	743	553	794	4
M1	489	733	500	743	553	794	4
in	502	733	509	743	553	794	4
dairy	289	744	306	754	553	794	4
products	308	744	335	754	553	794	4
marketed	337	744	367	754	553	794	4
in	369	744	375	754	553	794	4
Italy.	377	744	393	754	553	794	4
J	395	744	399	754	553	794	4
Food	401	744	418	754	553	794	4
Prot,	420	744	436	754	553	794	4
61(6),	438	744	457	754	553	794	4
738-741.	459	744	488	754	553	794	4
55	268	766	284	786	553	794	4
2009.	290	31	308	42	553	794	5
São	310	32	322	42	553	794	5
Paulo.	324	32	344	42	553	794	5
Swanson,	298	43	329	53	553	794	5
B.	331	43	339	53	553	794	5
G.	341	43	348	53	553	794	5
(1987).	350	43	374	53	553	794	5
Mycotoxins	376	43	414	53	553	794	5
on	416	43	424	53	553	794	5
fruits	426	43	443	53	553	794	5
and	445	43	456	53	553	794	5
vegetables.	458	43	494	53	553	794	5
Acta	496	42	511	53	553	794	5
Hortic,	290	53	313	64	553	794	5
207,	315	54	329	64	553	794	5
49-62.	331	54	351	64	553	794	5
Turner,	298	65	322	75	553	794	5
W.	323	65	332	75	553	794	5
N.,	334	65	344	75	553	794	5
Subrahmanyam,	346	65	398	75	553	794	5
S.,	400	65	409	75	553	794	5
Piletsky,	411	65	438	75	553	794	5
S.	440	65	446	75	553	794	5
A.	448	65	456	75	553	794	5
(2009).	458	65	481	75	553	794	5
Analytical	483	65	516	75	553	794	5
methods	290	76	317	86	553	794	5
for	319	76	328	86	553	794	5
determination	330	76	375	86	553	794	5
of	377	76	383	86	553	794	5
mycotoxins:	385	76	425	86	553	794	5
A	426	76	432	86	553	794	5
Review.	434	76	460	86	553	794	5
Anal	462	75	477	86	553	794	5
Chim	479	75	496	86	553	794	5
Acta,	498	75	515	86	553	794	5
632(2),	290	87	313	97	553	794	5
168-180.	315	87	344	97	553	794	5
Velázquez,	298	98	333	108	553	794	5
W.	335	98	344	108	553	794	5
R.,	346	98	355	108	553	794	5
Martínez,	357	98	388	108	553	794	5
S.	390	98	397	108	553	794	5
P.,	399	98	406	108	553	794	5
Espinosa,	408	98	439	108	553	794	5
V.	441	98	448	108	553	794	5
H.	450	98	457	108	553	794	5
I.,	459	98	466	108	553	794	5
Vera,	468	98	485	108	553	794	5
M.	487	98	496	108	553	794	5
A.	497	98	505	108	553	794	5
N.,	290	109	300	119	553	794	5
Palacios,	302	109	330	119	553	794	5
E.	332	109	339	119	553	794	5
D.	341	109	349	119	553	794	5
L.,	351	109	360	119	553	794	5
Rojo	362	109	377	119	553	794	5
F.	379	109	385	119	553	794	5
(2009).	387	109	411	119	553	794	5
Aflatoxinas	412	109	449	119	553	794	5
totales	451	109	472	119	553	794	5
en	474	109	481	119	553	794	5
raciones	483	109	510	119	553	794	5
de	290	120	297	130	553	794	5
bovinos	299	120	325	130	553	794	5
y	327	120	331	130	553	794	5
AFM	332	120	350	130	553	794	5
1	350	126	352	132	553	794	5
en	354	120	362	130	553	794	5
leche	364	120	380	130	553	794	5
cruda	382	120	400	130	553	794	5
obtenida	402	120	430	130	553	794	5
en	432	120	439	130	553	794	5
establos	441	120	467	130	553	794	5
del	469	120	479	130	553	794	5
estado	481	120	501	130	553	794	5
de	503	120	511	130	553	794	5
Jalisco,	290	131	314	141	553	794	5
México.	316	131	342	141	553	794	5
Tec	344	130	355	141	553	794	5
Pecu	357	130	373	141	553	794	5
México,	375	130	400	141	553	794	5
47(2),	402	131	422	141	553	794	5
223-230.	424	131	452	141	553	794	5
Yiannikouris,	298	142	342	152	553	794	5
A.,	343	142	353	152	553	794	5
Jouany,	355	142	379	152	553	794	5
J.	381	142	386	152	553	794	5
P.	388	142	394	152	553	794	5
(2002).	396	142	419	152	553	794	5
Mycotoxins	421	142	459	152	553	794	5
in	461	142	468	152	553	794	5
feed	470	142	483	152	553	794	5
and	485	142	497	152	553	794	5
their	499	142	514	152	553	794	5
fate	290	153	302	163	553	794	5
in	304	153	310	163	553	794	5
animals:	312	153	339	163	553	794	5
a	341	153	345	163	553	794	5
review.	347	153	370	163	553	794	5
Anim	372	152	389	163	553	794	5
Res,	391	152	405	163	553	794	5
51(2),	407	153	426	163	553	794	5
81-99.	428	153	449	163	553	794	5
Galvano,	43	32	72	42	553	794	5
F.,	74	32	81	42	553	794	5
Galofaro,	83	32	114	42	553	794	5
V.,	116	32	124	42	553	794	5
Galveno,	126	32	156	42	553	794	5
G.	158	32	165	42	553	794	5
(1996).	167	32	191	42	553	794	5
Occurrence	193	32	230	42	553	794	5
and	232	32	243	42	553	794	5
Stability	34	43	61	53	553	794	5
of	63	43	70	53	553	794	5
Aflatoxin	71	43	102	53	553	794	5
M1	104	43	115	53	553	794	5
in	117	43	123	53	553	794	5
Milk	125	43	140	53	553	794	5
and	142	43	154	53	553	794	5
Milk	156	43	172	53	553	794	5
Products:	174	43	204	53	553	794	5
A	205	43	211	53	553	794	5
Worldwide	213	43	248	53	553	794	5
Review.	34	54	60	64	553	794	5
J	62	53	65	64	553	794	5
Food	67	53	84	64	553	794	5
Prot,	86	53	102	64	553	794	5
59(10),	104	54	128	64	553	794	5
1079-1090.	130	54	166	64	553	794	5
García	43	65	64	75	553	794	5
y	66	65	70	75	553	794	5
Santos,	72	65	95	75	553	794	5
C.,	97	65	107	75	553	794	5
Hugo,	109	65	128	75	553	794	5
I.,	130	65	137	75	553	794	5
Suárez,	139	65	163	75	553	794	5
G.,	165	65	174	75	553	794	5
Capelli,	176	65	202	75	553	794	5
A.,	203	65	213	75	553	794	5
Domínguez,	215	65	254	75	553	794	5
R.,	34	76	43	86	553	794	5
Sosa,	45	76	62	86	553	794	5
S.,	64	76	73	86	553	794	5
Cajarville,	75	76	108	86	553	794	5
C.	110	76	118	86	553	794	5
(2012).	120	76	143	86	553	794	5
Dinámica	145	76	176	86	553	794	5
del	178	76	188	86	553	794	5
pH	190	76	200	86	553	794	5
en	202	76	209	86	553	794	5
microsilos	211	76	245	86	553	794	5
experimentales,	34	87	84	97	553	794	5
con	86	87	98	97	553	794	5
distintos	100	87	127	97	553	794	5
niveles	129	87	152	97	553	794	5
de	154	87	161	97	553	794	5
humedad	163	87	193	97	553	794	5
y	195	87	199	97	553	794	5
el	201	87	206	97	553	794	5
agregado	208	87	238	97	553	794	5
de	240	87	247	97	553	794	5
inoculante.	34	98	69	108	553	794	5
Veterinaria	71	97	107	108	553	794	5
(Montevideo),	109	97	154	108	553	794	5
48	156	98	164	108	553	794	5
(supl.	166	98	184	108	553	794	5
1),	186	98	195	108	553	794	5
142.	197	98	211	108	553	794	5
IARC	43	109	62	119	553	794	5
(2002).	64	109	87	119	553	794	5
Some	89	109	107	119	553	794	5
traditional	109	109	142	119	553	794	5
herbal	144	109	164	119	553	794	5
medicines,	166	109	201	119	553	794	5
some	203	109	219	119	553	794	5
mycotoxins,	221	109	261	119	553	794	5
naphthalene	34	120	73	130	553	794	5
and	75	120	86	130	553	794	5
styrene.	88	120	113	130	553	794	5
En:	115	120	126	130	553	794	5
Monograph	128	119	166	130	553	794	5
on	168	119	176	130	553	794	5
the	178	119	188	130	553	794	5
evaluation	190	119	224	130	553	794	5
of	226	119	232	130	553	794	5
carcinogenic	34	130	75	141	553	794	5
risk	77	130	89	141	553	794	5
to	91	130	98	141	553	794	5
humans	100	130	125	141	553	794	5
(Vol.	127	131	142	141	553	794	5
82,	144	131	154	141	553	794	5
pp.	156	131	166	141	553	794	5
1-556).	168	131	192	141	553	794	5
Lyon:	194	131	212	141	553	794	5
World	214	131	234	141	553	794	5
Health	236	131	257	141	553	794	5
Organization.	34	142	78	152	553	794	5
IARC	43	153	62	163	553	794	5
(2012).	64	153	87	163	553	794	5
Aflatoxins.	89	153	124	163	553	794	5
En:	126	153	137	163	553	794	5
IARC	139	153	158	163	553	794	5
monographs	160	153	200	163	553	794	5
on	202	153	210	163	553	794	5
the	212	153	221	163	553	794	5
evaluation	34	164	67	174	553	794	5
of	69	164	76	174	553	794	5
carcinogenic	78	164	119	174	553	794	5
risks	121	164	136	174	553	794	5
to	138	164	144	174	553	794	5
humans	146	164	171	174	553	794	5
(Vol.	173	164	189	174	553	794	5
100F,	191	164	209	174	553	794	5
Chemical	211	164	241	174	553	794	5
Agents	34	175	57	185	553	794	5
and	59	175	70	185	553	794	5
Related	72	175	97	185	553	794	5
Occupations,	99	175	141	185	553	794	5
pp.	143	175	153	185	553	794	5
225-248).	155	175	186	185	553	794	5
Disponible	188	175	223	185	553	794	5
en:	34	186	44	196	553	794	5
https://publications.iarc.fr/_publications/media/download	46	186	229	196	553	794	5
5290/768636f6a2249bd9f230b2f1944a0b582765e341.pdf	34	197	220	207	553	794	5
INALE	43	208	67	218	553	794	5
(2014).	69	208	92	218	553	794	5
Encuesta	94	208	123	218	553	794	5
lechera	125	208	148	218	553	794	5
2014.	150	208	168	218	553	794	5
Disponible	170	208	205	218	553	794	5
en:	207	208	217	218	553	794	5
www.inale.	219	208	255	218	553	794	5
org/innovaportal/v/3597/4/innova.../encuesta-lechera-inale-2014.html	34	219	257	229	553	794	5
Iqbal,	43	230	61	240	553	794	5
S.,	63	230	71	240	553	794	5
Asi,	73	230	86	240	553	794	5
M.,	88	230	99	240	553	794	5
Jinap,	101	230	120	240	553	794	5
S.	122	230	129	240	553	794	5
(2013).	131	230	154	240	553	794	5
Variation	156	230	185	240	553	794	5
of	187	230	194	240	553	794	5
aflatoxin	196	230	224	240	553	794	5
M1	226	230	237	240	553	794	5
contamination	34	241	80	251	553	794	5
in	82	241	88	251	553	794	5
milk	90	241	105	251	553	794	5
and	107	241	118	251	553	794	5
milk	120	241	135	251	553	794	5
products	137	241	164	251	553	794	5
collected	166	241	195	251	553	794	5
during	197	241	218	251	553	794	5
winter	220	241	241	251	553	794	5
and	243	241	254	251	553	794	5
summer	34	252	60	262	553	794	5
seasons.	62	252	88	262	553	794	5
Food	90	251	107	262	553	794	5
Control,	109	251	136	262	553	794	5
34(2),	138	252	157	262	553	794	5
714-718.	159	252	188	262	553	794	5
López,	43	263	65	273	553	794	5
C.,	67	263	76	273	553	794	5
Ramos,	78	263	102	273	553	794	5
L.,	104	263	113	273	553	794	5
Ramadán,	115	263	147	273	553	794	5
S.,	149	263	158	273	553	794	5
Bulacio,	160	263	187	273	553	794	5
L.	189	263	195	273	553	794	5
(2003).	197	263	221	273	553	794	5
Presence	223	263	251	273	553	794	5
of	34	274	41	284	553	794	5
aflatoxin	43	274	71	284	553	794	5
M1	73	274	84	284	553	794	5
in	86	274	92	284	553	794	5
milk	94	274	109	284	553	794	5
for	111	274	120	284	553	794	5
human	122	274	144	284	553	794	5
consumption	146	274	187	284	553	794	5
in	189	274	195	284	553	794	5
Argentina.	197	274	231	284	553	794	5
Food	233	273	250	284	553	794	5
Control,	34	284	61	295	553	794	5
14(1),	63	285	82	295	553	794	5
31-34.	84	285	105	295	553	794	5
MERCOSUR	43	296	87	306	553	794	5
(2002).	89	296	112	306	553	794	5
Reglamento	114	296	153	306	553	794	5
técnico	155	296	178	306	553	794	5
MERCOSUR	180	296	224	306	553	794	5
sobre	226	296	243	306	553	794	5
límites	34	307	56	317	553	794	5
máximos	58	307	87	317	553	794	5
de	89	307	97	317	553	794	5
aflatoxinas	99	307	133	317	553	794	5
admisibles	135	307	170	317	553	794	5
en	172	307	179	317	553	794	5
leche,	181	307	200	317	553	794	5
maní	202	307	218	317	553	794	5
y	220	307	224	317	553	794	5
maíz.	226	307	244	317	553	794	5
GMC/RES.	34	318	71	328	553	794	5
N°	73	318	82	328	553	794	5
25/02.	84	318	104	328	553	794	5
Disponible	106	318	141	328	553	794	5
en:	143	318	153	328	553	794	5
http://www.mercosur.int/	155	318	235	328	553	794	5
msweb/Normas/normas_web/Resoluciones/ES/Res_025_002_RTM_	34	329	255	339	553	794	5
Aflatoxinas%20en%20Lech-Man%C3%AD-Ma%C3%ADz_Acta%20	34	340	260	350	553	794	5
2_02.PDF	34	351	67	361	553	794	5
Michlig.	43	362	70	372	553	794	5
N.,	72	362	82	372	553	794	5
Signorini,	84	362	115	372	553	794	5
M.,	117	362	129	372	553	794	5
Gaggiotti,	131	362	163	372	553	794	5
M.,	165	362	176	372	553	794	5
Chiericatti,	178	362	214	372	553	794	5
C.,	216	362	225	372	553	794	5
Basílico,	227	362	255	372	553	794	5
J.	34	373	39	383	553	794	5
C.,	41	373	50	383	553	794	5
Repetti,	52	373	78	383	553	794	5
M.	80	373	89	383	553	794	5
R.	91	373	98	383	553	794	5
(2016).	100	373	123	383	553	794	5
Risk	125	373	140	383	553	794	5
factors	142	373	164	383	553	794	5
associated	166	373	199	383	553	794	5
with	201	373	215	383	553	794	5
the	217	373	227	383	553	794	5
presence	229	373	257	383	553	794	5
of	34	384	41	394	553	794	5
aflatoxin	43	384	71	394	553	794	5
M1	73	384	84	394	553	794	5
in	86	384	92	394	553	794	5
raw	94	384	106	394	553	794	5
bulk	108	384	122	394	553	794	5
milk	124	384	139	394	553	794	5
from	141	384	156	394	553	794	5
Argentina.	158	384	192	394	553	794	5
Food	194	383	211	394	553	794	5
Control,	213	383	239	394	553	794	5
64,	241	384	251	394	553	794	5
151-156.	34	395	63	405	553	794	5
Peng,	43	406	61	416	553	794	5
D.,	63	406	72	416	553	794	5
Yang,	74	406	93	416	553	794	5
B.,	95	406	104	416	553	794	5
Pan,	106	406	120	416	553	794	5
Y.,	122	406	130	416	553	794	5
Wang,	132	406	153	416	553	794	5
Y.,	154	406	163	416	553	794	5
Chen,	165	406	184	416	553	794	5
D.,	186	406	196	416	553	794	5
Liu,	198	406	211	416	553	794	5
Z.,	213	406	222	416	553	794	5
Tang,	224	406	241	416	553	794	5
W.,	243	406	254	416	553	794	5
Tao,	34	417	48	427	553	794	5
Y.,	50	417	58	427	553	794	5
Yuan,	60	417	78	427	553	794	5
Z.	80	417	87	427	553	794	5
(2016).	89	417	113	427	553	794	5
Development	115	417	158	427	553	794	5
and	160	417	171	427	553	794	5
validation	173	417	205	427	553	794	5
of	207	417	214	427	553	794	5
a	216	417	220	427	553	794	5
sensitive	222	417	250	427	553	794	5
monoclonal	34	428	72	438	553	794	5
antibody-based	74	428	123	438	553	794	5
indirect	125	428	149	438	553	794	5
competitive	151	428	189	438	553	794	5
enzyme-linked	191	428	238	438	553	794	5
immunosorbent	34	439	84	449	553	794	5
assay	86	439	104	449	553	794	5
for	106	439	115	449	553	794	5
the	117	439	127	449	553	794	5
determination	129	439	173	449	553	794	5
of	175	439	182	449	553	794	5
the	184	439	194	449	553	794	5
aflatoxin	196	439	224	449	553	794	5
M1	226	439	237	449	553	794	5
levels	239	439	257	449	553	794	5
in	34	450	40	460	553	794	5
milk.	42	450	59	460	553	794	5
Toxicon,	61	449	88	460	553	794	5
113,	90	450	104	460	553	794	5
18-24.	106	450	126	460	553	794	5
Pittet,	43	461	61	471	553	794	5
A.	63	461	71	471	553	794	5
(1998).	73	461	96	471	553	794	5
Natural	98	461	122	471	553	794	5
occurrence	124	461	159	471	553	794	5
of	161	461	168	471	553	794	5
mycotoxins	170	461	207	471	553	794	5
in	209	461	215	471	553	794	5
food	217	461	232	471	553	794	5
and	234	461	246	471	553	794	5
feeds:	34	472	53	482	553	794	5
an	55	472	63	482	553	794	5
updated	65	472	90	482	553	794	5
review.	92	472	115	482	553	794	5
Rev.	117	471	131	482	553	794	5
Med.	133	471	149	482	553	794	5
Vet	151	471	161	482	553	794	5
(Toulouse),	163	471	199	482	553	794	5
149(6),	201	472	224	482	553	794	5
479-492.	226	472	255	482	553	794	5
Prado,	43	483	63	493	553	794	5
G.,	65	483	75	493	553	794	5
Oliveira,	77	483	105	493	553	794	5
M.	107	483	116	493	553	794	5
S.,	118	483	127	493	553	794	5
Abrantes,	128	483	159	493	553	794	5
F.	161	483	167	493	553	794	5
M.,	169	483	180	493	553	794	5
Santos,	182	483	205	493	553	794	5
L.	207	483	214	493	553	794	5
G.,	216	483	226	493	553	794	5
Soares,	228	483	251	493	553	794	5
C.	253	483	261	493	553	794	5
R.,	34	494	43	504	553	794	5
Veloso,	45	494	69	504	553	794	5
T.	71	494	77	504	553	794	5
(1999).	79	494	102	504	553	794	5
Ocorrência	104	494	140	504	553	794	5
de	142	494	150	504	553	794	5
aflatoxina	152	494	183	504	553	794	5
M1	185	494	196	504	553	794	5
em	198	494	208	504	553	794	5
leite	210	494	224	504	553	794	5
consumida	226	494	260	504	553	794	5
na	34	505	42	515	553	794	5
cidade	44	505	64	515	553	794	5
de	66	505	74	515	553	794	5
Belo	76	505	91	515	553	794	5
Horizonte	93	505	125	515	553	794	5
-	127	505	130	515	553	794	5
Minas	132	505	152	515	553	794	5
Gerais	154	505	175	515	553	794	5
/	177	505	179	515	553	794	5
Brasil	181	505	200	515	553	794	5
-	202	505	205	515	553	794	5
agosto/98	207	505	238	515	553	794	5
a	240	505	243	515	553	794	5
abril/99.	34	516	61	526	553	794	5
Food	63	515	80	526	553	794	5
Sci	82	515	92	526	553	794	5
Technol,	94	515	121	526	553	794	5
19(3),	123	516	142	526	553	794	5
420-423.	144	516	173	526	553	794	5
Prandini,	43	527	72	537	553	794	5
A.,	73	527	83	537	553	794	5
Tansini,	85	527	110	537	553	794	5
G.,	112	527	122	537	553	794	5
Sigolo,	124	527	147	537	553	794	5
S.,	149	527	157	537	553	794	5
Filippi,	159	527	183	537	553	794	5
L.,	185	527	194	537	553	794	5
Laporta,	196	527	222	537	553	794	5
M.,	224	527	236	537	553	794	5
Piva,	238	527	254	537	553	794	5
G.	256	527	264	537	553	794	5
(2009).	34	538	57	548	553	794	5
On	59	538	69	548	553	794	5
the	71	538	81	548	553	794	5
occurrence	83	538	118	548	553	794	5
of	120	538	127	548	553	794	5
aflatoxin	129	538	157	548	553	794	5
M1	159	538	170	548	553	794	5
in	172	538	178	548	553	794	5
milk	180	538	195	548	553	794	5
and	197	538	208	548	553	794	5
dairy	210	538	227	548	553	794	5
products.	229	538	258	548	553	794	5
Food	34	548	51	559	553	794	5
Chem	53	548	72	559	553	794	5
Toxicol,	74	548	99	559	553	794	5
47(5),	101	549	120	559	553	794	5
984-991.	122	549	151	559	553	794	5
R	43	560	48	570	553	794	5
Development	50	560	93	570	553	794	5
Core	95	560	111	570	553	794	5
Team	112	560	130	570	553	794	5
(2015).	132	560	155	570	553	794	5
R:	157	560	165	570	553	794	5
A	166	560	172	570	553	794	5
language	174	560	203	570	553	794	5
and	205	560	216	570	553	794	5
environment	218	560	259	570	553	794	5
for	34	571	43	581	553	794	5
statistical	45	571	76	581	553	794	5
computing.	78	571	114	581	553	794	5
Vienna:	116	571	140	581	553	794	5
R	142	571	148	581	553	794	5
Foundation	150	571	186	581	553	794	5
for	188	571	198	581	553	794	5
Statistical	200	571	231	581	553	794	5
Computing.	34	582	72	592	553	794	5
Disponible	74	582	109	592	553	794	5
en:	111	582	121	592	553	794	5
http://www.R-project.org/	123	582	206	592	553	794	5
Reglamento	43	593	81	603	553	794	5
(EU)	83	593	99	603	553	794	5
N°	101	593	110	603	553	794	5
165/2010	112	593	142	603	553	794	5
de	144	593	152	603	553	794	5
la	154	593	160	603	553	794	5
comisión	162	593	191	603	553	794	5
de	193	593	201	603	553	794	5
26	203	593	211	603	553	794	5
de	213	593	220	603	553	794	5
febrero	222	593	245	603	553	794	5
de	247	593	255	603	553	794	5
2010	34	604	50	614	553	794	5
que	52	604	64	614	553	794	5
modifica,	66	604	96	614	553	794	5
en	98	604	105	614	553	794	5
lo	107	604	113	614	553	794	5
que	115	604	127	614	553	794	5
respecta	129	604	155	614	553	794	5
a	157	604	161	614	553	794	5
las	163	604	172	614	553	794	5
aflatoxinas,	174	604	210	614	553	794	5
el	212	604	218	614	553	794	5
Reglamento	220	604	259	614	553	794	5
(CE)	34	615	50	625	553	794	5
no	52	615	60	625	553	794	5
1881/2006	62	615	96	625	553	794	5
por	98	615	108	625	553	794	5
el	110	615	116	625	553	794	5
que	118	615	130	625	553	794	5
se	132	615	138	625	553	794	5
fija	140	615	151	625	553	794	5
el	153	615	158	625	553	794	5
contenido	160	615	192	625	553	794	5
máximo	194	615	220	625	553	794	5
de	222	615	230	625	553	794	5
determinados	34	626	77	636	553	794	5
contaminantes	79	626	125	636	553	794	5
en	127	626	135	636	553	794	5
los	137	626	146	636	553	794	5
productos	148	626	180	636	553	794	5
alimenticios.	182	626	223	636	553	794	5
(2010,	225	626	246	636	553	794	5
27	248	626	256	636	553	794	5
de	34	637	42	647	553	794	5
febrero).	44	637	71	647	553	794	5
Diario	73	636	95	647	553	794	5
Oficial	97	636	118	647	553	794	5
De	120	636	130	647	553	794	5
La	132	636	140	647	553	794	5
Unión	142	636	162	647	553	794	5
Europea.	164	636	193	647	553	794	5
Disponible	195	637	231	647	553	794	5
en:	233	637	242	647	553	794	5
http://	244	637	263	647	553	794	5
www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/aflatoxina.pdf	34	648	220	658	553	794	5
Rosi,	43	659	59	669	553	794	5
P.,	61	659	69	669	553	794	5
Borsari,	71	659	96	669	553	794	5
A.,	98	659	108	669	553	794	5
Lasi,	110	659	125	669	553	794	5
G.,	127	659	137	669	553	794	5
Lodi,	139	659	156	669	553	794	5
S.,	158	659	167	669	553	794	5
Galanti,	169	659	194	669	553	794	5
A.,	196	659	206	669	553	794	5
Fava,	208	659	225	669	553	794	5
A.,	227	659	237	669	553	794	5
Girotti,	34	670	57	680	553	794	5
S.,	59	670	68	680	553	794	5
Ferri,	70	670	87	680	553	794	5
E.	89	670	96	680	553	794	5
(2007).	98	670	122	680	553	794	5
Aflatoxin	123	670	153	680	553	794	5
M1	155	670	166	680	553	794	5
in	168	670	175	680	553	794	5
milk:	177	670	194	680	553	794	5
reliability	196	670	227	680	553	794	5
of	229	670	235	680	553	794	5
the	237	670	247	680	553	794	5
immunoenzymatic	34	681	94	691	553	794	5
assay.	96	681	114	691	553	794	5
Int	116	680	125	691	553	794	5
Dairy	127	680	146	691	553	794	5
J,	148	680	153	691	553	794	5
17(5),	155	681	175	691	553	794	5
429-435.	177	681	205	691	553	794	5
Sakamoto,	43	692	77	702	553	794	5
Y.,	78	692	87	702	553	794	5
Akaike,	89	692	114	702	553	794	5
H.	116	692	123	702	553	794	5
(1978).	125	692	149	702	553	794	5
Analysis	150	692	178	702	553	794	5
of	180	692	187	702	553	794	5
cross	189	692	205	702	553	794	5
classified	207	692	237	702	553	794	5
data	239	692	252	702	553	794	5
by	254	692	262	702	553	794	5
AIC.	34	703	50	713	553	794	5
Ann	52	702	65	713	553	794	5
Inst	67	702	79	713	553	794	5
Statist	81	702	101	713	553	794	5
Math,	103	702	122	713	553	794	5
30	124	703	132	713	553	794	5
(1),	134	703	145	713	553	794	5
185-197.	147	703	176	713	553	794	5
Sassahara,	43	714	76	724	553	794	5
M.,	78	714	89	724	553	794	5
Pontes	91	714	113	724	553	794	5
Netto,	115	714	134	724	553	794	5
D.,	136	714	146	724	553	794	5
Yanaka,	148	714	173	724	553	794	5
E.	175	714	182	724	553	794	5
K.	184	714	192	724	553	794	5
(2005).	194	714	217	724	553	794	5
Aflatoxin	219	714	249	724	553	794	5
occurrence	34	725	69	735	553	794	5
in	71	725	77	735	553	794	5
foodstuff	79	725	108	735	553	794	5
supplied	110	725	138	735	553	794	5
to	140	725	146	735	553	794	5
dairy	148	725	164	735	553	794	5
cattle	166	725	184	735	553	794	5
and	186	725	197	735	553	794	5
aflatoxin	199	725	227	735	553	794	5
M	229	725	236	735	553	794	5
1	236	731	239	737	553	794	5
in	241	725	247	735	553	794	5
raw	249	725	261	735	553	794	5
milk	34	736	49	746	553	794	5
in	51	736	57	746	553	794	5
the	59	736	69	746	553	794	5
North	71	736	89	746	553	794	5
of	91	736	98	746	553	794	5
Paraná	100	736	122	746	553	794	5
state.	124	736	140	746	553	794	5
Food	142	735	159	746	553	794	5
Chem	161	735	180	746	553	794	5
Toxicol,	182	735	207	746	553	794	5
43(6),	209	736	229	746	553	794	5
981-984.	231	736	259	746	553	794	5
Sindirações	43	747	80	757	553	794	5
(2009).	82	747	105	757	553	794	5
Compêndio	107	746	144	757	553	794	5
brasileiro	146	746	177	757	553	794	5
de	179	746	187	757	553	794	5
alimentação	189	746	228	757	553	794	5
animal	230	746	253	757	553	794	5
Nota	290	175	311	188	553	794	5
de	314	175	325	188	553	794	5
Contribución:	328	175	387	188	553	794	5
Alejandra	290	189	325	200	553	794	5
Capelli	328	189	354	200	553	794	5
34%	356	189	372	200	553	794	5
Gonzalo	290	202	320	213	553	794	5
Suárez	323	202	347	213	553	794	5
33%	349	202	366	213	553	794	5
Carmen	290	214	318	226	553	794	5
García	321	214	345	226	553	794	5
y	347	214	351	226	553	794	5
Santos	354	214	378	226	553	794	5
33%	380	214	396	226	553	794	5
56	268	766	283	786	553	794	5
