Agrociencia	82	97	125	108	612	854	1
Uruguay	127	97	158	108	612	854	1
-	160	97	162	108	612	854	1
Volumen	164	97	196	108	612	854	1
20	198	97	207	108	612	854	1
2:7-13	209	97	232	108	612	854	1
-	234	97	237	108	612	854	1
julio/diciembre	238	97	291	108	612	854	1
2016	293	97	311	108	612	854	1
7	526	97	530	108	612	854	1
REVISIÓN	89	126	129	138	612	854	1
Uso	83	143	107	158	612	854	1
de	110	143	125	158	612	854	1
la	128	143	138	158	612	854	1
radiación	142	143	198	158	612	854	1
UV-C	201	143	231	158	612	854	1
en	234	143	249	158	612	854	1
el	252	143	263	158	612	854	1
proceso	266	143	315	158	612	854	1
de	318	143	333	158	612	854	1
elaboración	336	143	407	158	612	854	1
de	410	143	425	158	612	854	1
hortalizas	428	143	486	158	612	854	1
de	83	162	98	177	612	854	1
IV	101	162	113	177	612	854	1
gama	116	162	149	177	612	854	1
*	149	162	152	170	612	854	1
Gutiérrez	82	186	117	198	612	854	1
Diego	118	186	140	198	612	854	1
1	140	187	143	194	612	854	1
,	143	186	146	198	612	854	1
Ruiz	147	186	164	198	612	854	1
López	166	186	189	198	612	854	1
Gustavo	191	186	223	198	612	854	1
1	223	187	225	194	612	854	1
,	225	186	228	198	612	854	1
Sgroppo	229	186	262	198	612	854	1
Sonia	263	186	285	198	612	854	1
3	285	187	288	194	612	854	1
,	288	186	290	198	612	854	1
Rodríguez	292	186	331	198	612	854	1
Silvia	333	186	353	198	612	854	1
1,2	353	187	360	194	612	854	1
Universidad	87	206	130	218	612	854	1
Nacional	132	206	164	218	612	854	1
de	166	206	175	218	612	854	1
Santiago	177	206	209	218	612	854	1
del	211	206	222	218	612	854	1
Estero,	224	206	250	218	612	854	1
Facultad	251	206	283	218	612	854	1
de	285	206	294	218	612	854	1
Agronomía	295	206	336	218	612	854	1
y	337	206	342	218	612	854	1
Agroindustria,	343	206	394	218	612	854	1
Consejo	395	206	426	218	612	854	1
Nacional	427	206	459	218	612	854	1
de	461	206	470	218	612	854	1
Investigaciones	473	206	531	218	612	854	1
Científicas	84	219	124	231	612	854	1
y	126	219	130	231	612	854	1
Técnicas,	132	219	169	231	612	854	1
Centro	171	219	197	231	612	854	1
de	199	219	208	231	612	854	1
Investigaciones	210	219	270	231	612	854	1
y	272	219	276	231	612	854	1
Transferencia	277	219	330	231	612	854	1
de	332	219	341	231	612	854	1
Santiago	343	219	377	231	612	854	1
del	379	219	391	231	612	854	1
Estero	393	219	418	231	612	854	1
(CITSE).	420	219	453	231	612	854	1
RN	455	219	467	231	612	854	1
9,	469	219	476	231	612	854	1
km	478	219	490	231	612	854	1
1125,	492	219	512	231	612	854	1
Villa	514	219	531	231	612	854	1
El	84	232	91	244	612	854	1
Zanjón,	93	232	122	244	612	854	1
4206	123	232	143	244	612	854	1
Santiago	144	232	178	244	612	854	1
del	180	232	191	244	612	854	1
Estero,	193	232	220	244	612	854	1
Argentina.	221	232	260	244	612	854	1
2	84	245	87	252	612	854	1
Universidad	87	244	131	256	612	854	1
Nacional	133	244	166	256	612	854	1
de	168	244	177	256	612	854	1
Santiago	179	244	213	256	612	854	1
del	214	244	226	256	612	854	1
Estero,	227	244	254	256	612	854	1
Facultad	256	244	288	256	612	854	1
de	290	244	300	256	612	854	1
Agronomía	301	244	342	256	612	854	1
y	344	244	348	256	612	854	1
Agroindustrias,	349	244	406	256	612	854	1
Instituto	408	244	437	256	612	854	1
de	439	244	449	256	612	854	1
Ciencia	450	244	479	256	612	854	1
y	480	244	485	256	612	854	1
Tecnología	489	244	530	256	612	854	1
de	84	257	93	269	612	854	1
Alimentos.	94	257	134	269	612	854	1
Belgrano	136	257	170	269	612	854	1
(S)	172	257	183	269	612	854	1
1912,	185	257	206	269	612	854	1
Santiago	208	257	242	269	612	854	1
del	243	257	255	269	612	854	1
Estero,	256	257	283	269	612	854	1
Argentina.	284	257	323	269	612	854	1
Correo	325	257	351	269	612	854	1
electrónico:	353	257	396	269	612	854	1
silviadepece@hotmail.com	398	257	499	269	612	854	1
3	84	270	87	277	612	854	1
Universidad	87	269	132	281	612	854	1
Nacional	133	269	166	281	612	854	1
del	168	269	179	281	612	854	1
Nordeste,	181	269	218	281	612	854	1
Facultad	220	269	252	281	612	854	1
de	254	269	264	281	612	854	1
Ciencias	265	269	298	281	612	854	1
Exactas	300	269	330	281	612	854	1
y	332	269	336	281	612	854	1
Naturales	338	269	374	281	612	854	1
y	376	269	380	281	612	854	1
Agrimensura,	381	269	432	281	612	854	1
Laboratorio	434	269	477	281	612	854	1
de	478	269	488	281	612	854	1
Tecnología	489	269	530	281	612	854	1
Química	84	282	116	294	612	854	1
y	118	282	122	294	612	854	1
Bromatología.	124	282	177	294	612	854	1
Avenida	178	282	209	294	612	854	1
Libertad	211	282	242	294	612	854	1
5450,	244	282	265	294	612	854	1
3400	267	282	286	294	612	854	1
Corrientes,	288	282	330	294	612	854	1
Argentina	331	282	368	294	612	854	1
1	84	207	87	214	612	854	1
Recibido:	244	314	273	323	612	854	1
19/6/15	276	314	299	323	612	854	1
Aceptado:	308	314	339	323	612	854	1
19/4/16	342	314	365	323	612	854	1
Resumen	82	338	126	350	612	854	1
Palabras	82	491	118	503	612	854	1
clave:	119	491	143	503	612	854	1
UV-C,	144	491	167	503	612	854	1
sanitización,	168	491	215	503	612	854	1
hortalizas	216	491	252	503	612	854	1
mínimamente	254	491	305	503	612	854	1
procesadas,	306	491	352	503	612	854	1
poscosecha	354	491	399	503	612	854	1
Summary	82	526	125	537	612	854	1
UV-C	82	550	112	564	612	854	1
Radiation	115	550	173	564	612	854	1
in	176	550	187	564	612	854	1
the	191	550	210	564	612	854	1
Elaboration	213	550	282	564	612	854	1
Process	285	550	334	564	612	854	1
of	338	550	349	564	612	854	1
IV	356	550	368	564	612	854	1
Gamma	371	550	418	564	612	854	1
Vegetables	421	550	487	564	612	854	1
Keywords:	82	674	125	686	612	854	1
UV-C,	127	674	149	686	612	854	1
sanitization,	151	674	195	686	612	854	1
minimally	196	674	231	686	612	854	1
processed	233	674	272	686	612	854	1
vegetables,	273	674	316	686	612	854	1
postharvest	318	674	361	686	612	854	1
8	82	97	86	108	612	854	2
Gutiérrez	95	96	130	108	612	854	2
D,	131	96	140	108	612	854	2
Ruiz	142	96	158	108	612	854	2
López	160	96	183	108	612	854	2
G,	185	96	193	108	612	854	2
Sgroppo	195	96	227	108	612	854	2
S,	229	96	237	108	612	854	2
Rodriguez	239	96	276	108	612	854	2
S	278	96	284	108	612	854	2
Procesamiento	82	144	151	155	612	854	2
de	153	144	164	155	612	854	2
vegetales	166	144	210	155	612	854	2
de	212	144	223	155	612	854	2
IV	225	144	234	155	612	854	2
Gama	236	144	263	155	612	854	2
La	93	164	103	176	612	854	2
corriente	105	164	138	176	612	854	2
en	139	164	149	176	612	854	2
todo	151	164	167	176	612	854	2
el	169	164	176	176	612	854	2
mundo	177	164	204	176	612	854	2
de	205	164	215	176	612	854	2
optar	216	164	236	176	612	854	2
por	238	164	250	176	612	854	2
un	252	164	261	176	612	854	2
estilo	263	164	283	176	612	854	2
de	285	164	294	176	612	854	2
vida	82	177	98	189	612	854	2
saludable	99	177	135	189	612	854	2
ha	137	177	147	189	612	854	2
llevado	148	177	175	189	612	854	2
a	177	177	181	189	612	854	2
una	183	177	197	189	612	854	2
creciente	199	177	233	189	612	854	2
demanda	235	177	270	189	612	854	2
de	272	177	281	189	612	854	2
ali-	283	177	294	189	612	854	2
mentos	82	189	111	201	612	854	2
frescos	113	189	141	201	612	854	2
listos	144	189	164	201	612	854	2
para	166	189	183	201	612	854	2
consumir,	186	189	223	201	612	854	2
bajos	226	189	246	201	612	854	2
en	249	189	259	201	612	854	2
calorías,	261	189	294	201	612	854	2
libres	82	202	103	214	612	854	2
de	105	202	115	214	612	854	2
aditivos	117	202	147	214	612	854	2
e	149	202	154	214	612	854	2
higiénicamente	156	202	214	214	612	854	2
seguros,	216	202	250	214	612	854	2
con	252	202	266	214	612	854	2
un	268	202	278	214	612	854	2
alto	280	202	294	214	612	854	2
valor	82	214	101	227	612	854	2
nutricional	102	214	141	227	612	854	2
y	143	214	147	227	612	854	2
propiedades	149	214	196	227	612	854	2
antioxidantes	198	214	248	227	612	854	2
(Escalona	250	214	288	227	612	854	2
y	290	214	294	227	612	854	2
Luchsinger,	82	227	125	239	612	854	2
2008).	126	227	150	239	612	854	2
Las	152	227	165	239	612	854	2
frutas	167	227	187	239	612	854	2
y	189	227	193	239	612	854	2
hortalizas	195	227	230	239	612	854	2
de	232	227	241	239	612	854	2
IV	243	227	251	239	612	854	2
gama,	252	227	276	239	612	854	2
tam-	277	227	294	239	612	854	2
bién	82	240	98	252	612	854	2
conocidos	100	240	137	252	612	854	2
como	139	240	160	252	612	854	2
vegetales	161	240	197	252	612	854	2
mínimamente	198	240	249	252	612	854	2
procesados	251	240	294	252	612	854	2
(VMP),	82	252	109	264	612	854	2
ofrecen	111	252	139	264	612	854	2
grandes	141	252	172	264	612	854	2
ventajas	173	252	205	264	612	854	2
para	207	252	224	264	612	854	2
los	226	252	237	264	612	854	2
consumidores,	239	252	294	264	612	854	2
debido	82	265	107	277	612	854	2
principalmente	109	265	163	277	612	854	2
a	164	265	169	277	612	854	2
su	170	265	179	277	612	854	2
frescura,	181	265	213	277	612	854	2
al	215	265	221	277	612	854	2
manejo	223	265	250	277	612	854	2
económico,	252	265	294	277	612	854	2
presentación	82	277	131	290	612	854	2
atractiva	133	277	165	290	612	854	2
y	166	277	171	290	612	854	2
a	172	277	177	290	612	854	2
su	179	277	188	290	612	854	2
disponibilidad	190	277	241	290	612	854	2
de	243	277	252	290	612	854	2
estar	254	277	273	290	612	854	2
listos	275	277	294	290	612	854	2
para	82	290	99	302	612	854	2
ser	100	290	112	302	612	854	2
consumidos,	114	290	160	302	612	854	2
aunque	162	290	190	302	612	854	2
proporcionan	191	290	240	302	612	854	2
un	241	290	251	302	612	854	2
medio	252	290	275	302	612	854	2
ideal	277	290	294	302	612	854	2
para	82	303	99	315	612	854	2
el	100	303	107	315	612	854	2
desarrollo	109	303	145	315	612	854	2
microbiano	147	303	188	315	612	854	2
(Little	189	303	209	315	612	854	2
y	211	303	215	315	612	854	2
Gillespie,	217	303	251	315	612	854	2
2008;	252	303	273	315	612	854	2
Artés	274	303	294	315	612	854	2
et	82	315	89	327	612	854	2
al.,	91	315	102	327	612	854	2
2009).	103	315	127	327	612	854	2
Las	93	328	107	340	612	854	2
hortalizas	109	328	146	340	612	854	2
IV	147	328	156	340	612	854	2
gama,	157	328	181	340	612	854	2
frente	183	328	205	340	612	854	2
a	207	328	211	340	612	854	2
los	213	328	224	340	612	854	2
productos	226	328	264	340	612	854	2
enteros	265	328	294	340	612	854	2
frescos,	82	340	112	353	612	854	2
presentan	113	340	150	353	612	854	2
la	152	340	159	353	612	854	2
desventaja	160	340	201	353	612	854	2
de	202	340	212	353	612	854	2
que	213	340	228	353	612	854	2
su	229	340	238	353	612	854	2
vida	240	340	255	353	612	854	2
útil	257	340	267	353	612	854	2
es	269	340	278	353	612	854	2
me-	280	340	294	353	612	854	2
nor	82	353	94	365	612	854	2
debido	96	353	121	365	612	854	2
al	122	353	129	365	612	854	2
procesamiento	130	353	185	365	612	854	2
que	186	353	200	365	612	854	2
han	201	353	215	365	612	854	2
sufrido.	217	353	244	365	612	854	2
Sin	245	353	258	365	612	854	2
embargo,	259	353	294	365	612	854	2
estos	82	366	102	378	612	854	2
productos	104	366	141	378	612	854	2
poseen	143	366	170	378	612	854	2
un	172	366	181	378	612	854	2
mayor	183	366	207	378	612	854	2
valor	208	366	226	378	612	854	2
añadido	228	366	258	378	612	854	2
que,	260	366	276	378	612	854	2
des-	278	366	294	378	612	854	2
de	82	378	92	390	612	854	2
la	94	378	100	390	612	854	2
perspectiva	102	378	146	390	612	854	2
del	148	378	160	390	612	854	2
productor	161	378	198	390	612	854	2
y	200	378	204	390	612	854	2
de	206	378	215	390	612	854	2
la	217	378	224	390	612	854	2
industria,	226	378	261	390	612	854	2
los	263	378	274	390	612	854	2
hace	275	378	294	390	612	854	2
dignos	82	391	107	403	612	854	2
de	109	391	118	403	612	854	2
ser	120	391	132	403	612	854	2
tenidos	133	391	161	403	612	854	2
en	162	391	172	403	612	854	2
cuenta	173	391	199	403	612	854	2
(Ruiz	200	391	220	403	612	854	2
López	222	391	245	403	612	854	2
et	246	391	254	403	612	854	2
al.,	255	391	266	403	612	854	2
2010).	268	391	292	403	612	854	2
Uno	93	403	109	416	612	854	2
de	111	403	120	416	612	854	2
los	122	403	133	416	612	854	2
principales	135	403	175	416	612	854	2
factores	177	403	207	416	612	854	2
que	209	403	223	416	612	854	2
limita	225	403	245	416	612	854	2
la	246	403	253	416	612	854	2
vida	255	403	270	416	612	854	2
útil	272	403	283	416	612	854	2
de	285	403	294	416	612	854	2
hortalizas	82	416	119	428	612	854	2
IV	122	416	130	428	612	854	2
gama	132	416	154	428	612	854	2
es	156	416	165	428	612	854	2
el	167	416	174	428	612	854	2
desarrollo	176	416	214	428	612	854	2
de	216	416	226	428	612	854	2
microorganismos	228	416	294	428	612	854	2
durante	82	429	110	441	612	854	2
el	112	429	118	441	612	854	2
almacenamiento	120	429	180	441	612	854	2
refrigerado.	182	429	224	441	612	854	2
La	225	429	235	441	612	854	2
industria	236	429	267	441	612	854	2
de	269	429	278	441	612	854	2
hor-	279	429	294	441	612	854	2
talizas	82	441	105	453	612	854	2
IV	106	441	114	453	612	854	2
gama	116	441	136	453	612	854	2
comúnmente	138	441	185	453	612	854	2
utiliza	187	441	207	453	612	854	2
hipoclorito	208	441	245	453	612	854	2
de	247	441	256	453	612	854	2
sodio	257	441	277	453	612	854	2
(Na-	278	441	294	453	612	854	2
ClO)	82	454	100	466	612	854	2
y	101	454	106	466	612	854	2
ácidos	107	454	132	466	612	854	2
como	133	454	154	466	612	854	2
agentes	156	454	186	466	612	854	2
desinfectantes;	187	454	244	466	612	854	2
sin	246	454	257	466	612	854	2
embargo,	258	454	294	466	612	854	2
los	82	466	93	479	612	854	2
subproductos	95	466	146	479	612	854	2
generados	148	466	188	479	612	854	2
de	190	466	199	479	612	854	2
este	201	466	217	479	612	854	2
procedimiento,	219	466	274	479	612	854	2
tales	276	466	294	479	612	854	2
como	82	479	103	491	612	854	2
los	104	479	115	491	612	854	2
trihalometanos	117	479	172	491	612	854	2
y	174	479	178	491	612	854	2
cloraminas	180	479	220	491	612	854	2
son	222	479	235	491	612	854	2
potencialmente	237	479	294	491	612	854	2
dañinos	82	492	112	504	612	854	2
para	114	492	132	504	612	854	2
los	133	492	144	504	612	854	2
seres	146	492	167	504	612	854	2
humanos.	169	492	207	504	612	854	2
Por	209	492	222	504	612	854	2
lo	224	492	231	504	612	854	2
tanto,	233	492	254	504	612	854	2
diferentes	256	492	294	504	612	854	2
autores	82	504	110	516	612	854	2
sugieren	111	504	142	516	612	854	2
el	144	504	150	516	612	854	2
empleo	152	504	179	516	612	854	2
de	180	504	189	516	612	854	2
agentes	191	504	220	516	612	854	2
desinfectantes	222	504	274	516	612	854	2
alter-	276	504	294	516	612	854	2
nativos	82	517	109	529	612	854	2
(Artés	111	517	133	529	612	854	2
et	135	517	142	529	612	854	2
al.,	143	517	155	529	612	854	2
2009;	156	517	178	529	612	854	2
Escalona	179	517	214	529	612	854	2
et	216	517	223	529	612	854	2
al.,	224	517	236	529	612	854	2
2010;	237	517	259	529	612	854	2
Nogales-	260	517	294	529	612	854	2
Delgado	82	529	113	542	612	854	2
et	115	529	122	542	612	854	2
al.,	123	529	134	542	612	854	2
2012).	136	529	159	542	612	854	2
En	93	542	104	554	612	854	2
los	106	542	117	554	612	854	2
últimos	119	542	146	554	612	854	2
años	148	542	167	554	612	854	2
diferentes	169	542	207	554	612	854	2
autores	209	542	238	554	612	854	2
han	240	542	254	554	612	854	2
estudiado	256	542	294	554	612	854	2
distintos	82	555	112	567	612	854	2
tratamientos	114	555	159	567	612	854	2
físicos	161	555	184	567	612	854	2
alternativos	185	555	227	567	612	854	2
para	229	555	245	567	612	854	2
ser	247	555	258	567	612	854	2
utilizados	260	555	294	567	612	854	2
durante	82	567	110	579	612	854	2
el	112	567	119	579	612	854	2
procesamiento	120	567	175	579	612	854	2
de	176	567	186	579	612	854	2
hortalizas	187	567	223	579	612	854	2
con	224	567	238	579	612	854	2
el	239	567	246	579	612	854	2
fin	247	567	256	579	612	854	2
de	258	567	267	579	612	854	2
reducir	269	567	294	579	612	854	2
su	82	580	92	592	612	854	2
carga	96	580	118	592	612	854	2
orgánica.	123	580	160	592	612	854	2
Estos	164	580	187	592	612	854	2
métodos	191	580	226	592	612	854	2
físicos	230	580	256	592	612	854	2
incluyen	261	580	294	592	612	854	2
ultrasonido,	82	592	124	605	612	854	2
alta	125	592	138	605	612	854	2
presión,	140	592	168	605	612	854	2
pulsos	170	592	193	605	612	854	2
eléctricos	195	592	229	605	612	854	2
de	230	592	239	605	612	854	2
alta	241	592	254	605	612	854	2
intensidad,	255	592	294	605	612	854	2
radiación	82	605	117	617	612	854	2
ultravioleta	121	605	163	617	612	854	2
C	167	605	173	617	612	854	2
(UV-C),	177	605	206	617	612	854	2
tratamientos	210	605	257	617	612	854	2
térmicos	261	605	294	617	612	854	2
moderados,	82	618	123	630	612	854	2
oxígeno	124	618	152	630	612	854	2
superatmosférico	152	618	211	630	612	854	2
y	212	618	216	630	612	854	2
tratamientos	217	618	259	630	612	854	2
con	259	618	272	630	612	854	2
gases	273	618	294	630	612	854	2
innovadores	82	630	126	642	612	854	2
(argón,	127	630	152	642	612	854	2
helio,	153	630	172	642	612	854	2
xenón,	173	630	197	642	612	854	2
óxido	198	630	218	642	612	854	2
nitroso)	219	630	245	642	612	854	2
(Garmendia	246	630	289	642	612	854	2
y	290	630	294	642	612	854	2
Vero,	82	643	101	655	612	854	2
2006;	102	643	123	655	612	854	2
Inestroza-Lizardo	124	643	186	655	612	854	2
y	187	643	191	655	612	854	2
Escalona,	193	643	228	655	612	854	2
2015).	229	643	252	655	612	854	2
El	93	655	101	668	612	854	2
uso	103	655	116	668	612	854	2
de	118	655	127	668	612	854	2
radiación	129	655	163	668	612	854	2
UV	165	655	176	668	612	854	2
a	178	655	183	668	612	854	2
una	184	655	198	668	612	854	2
longitud	200	655	229	668	612	854	2
de	231	655	240	668	612	854	2
onda	242	655	261	668	612	854	2
de	262	655	272	668	612	854	2
190	274	655	288	668	612	854	2
a	289	655	294	668	612	854	2
280	82	668	96	680	612	854	2
nm	98	668	110	680	612	854	2
tiene	112	668	131	680	612	854	2
un	132	668	142	680	612	854	2
reconocido	144	668	186	680	612	854	2
poder	188	668	210	680	612	854	2
germicida	211	668	249	680	612	854	2
y	250	668	255	680	612	854	2
puede	256	668	280	680	612	854	2
ser	282	668	294	680	612	854	2
eficaz	82	681	104	693	612	854	2
para	106	681	122	693	612	854	2
la	124	681	131	693	612	854	2
descontaminación	132	681	200	693	612	854	2
de	201	681	211	693	612	854	2
la	212	681	219	693	612	854	2
superficie	220	681	256	693	612	854	2
de	258	681	267	693	612	854	2
hortali-	269	681	294	693	612	854	2
zas	82	693	96	705	612	854	2
recién	97	693	121	705	612	854	2
cortadas	123	693	156	705	612	854	2
(Artés-Hernández	157	693	225	705	612	854	2
et	227	693	234	705	612	854	2
al.,	236	693	247	705	612	854	2
2009,	249	693	271	705	612	854	2
2010;	273	693	294	705	612	854	2
Tomás-Callejas	82	706	139	718	612	854	2
et	140	706	147	718	612	854	2
al.,	149	706	160	718	612	854	2
2012).	161	706	185	718	612	854	2
Un	186	706	197	718	612	854	2
punto	199	706	220	718	612	854	2
importante	221	706	260	718	612	854	2
es	262	706	271	718	612	854	2
que	272	706	286	718	612	854	2
la	288	706	294	718	612	854	2
eficacia	82	718	110	731	612	854	2
de	112	718	121	731	612	854	2
la	123	718	130	731	612	854	2
luz	131	718	142	731	612	854	2
UV-C	143	718	163	731	612	854	2
depende	165	718	198	731	612	854	2
de	199	718	209	731	612	854	2
la	210	718	217	731	612	854	2
irradiación	218	718	257	731	612	854	2
incidente,	258	718	294	731	612	854	2
determinada	82	731	128	743	612	854	2
por	129	731	141	743	612	854	2
la	143	731	149	743	612	854	2
estructura	151	731	187	743	612	854	2
y	189	731	193	743	612	854	2
la	194	731	201	743	612	854	2
topografía	202	731	239	743	612	854	2
de	240	731	250	743	612	854	2
la	251	731	258	743	612	854	2
superficie	259	731	294	743	612	854	2
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	2
Uruguay	496	97	529	108	612	854	2
del	317	141	329	153	612	854	2
producto	331	141	365	153	612	854	2
(Gardner	367	141	401	153	612	854	2
y	403	141	407	153	612	854	2
Shama,	409	141	439	153	612	854	2
2000).	441	141	466	153	612	854	2
Sin	468	141	480	153	612	854	2
embargo,	482	141	519	153	612	854	2
su	521	141	530	153	612	854	2
eficacia	317	154	345	166	612	854	2
antimicrobiana	346	154	399	166	612	854	2
puede	400	154	423	166	612	854	2
estar	424	154	442	166	612	854	2
influenciada	443	154	486	166	612	854	2
también	488	154	517	166	612	854	2
por	518	154	530	166	612	854	2
la	317	166	324	178	612	854	2
composición	325	166	372	178	612	854	2
del	374	166	385	178	612	854	2
producto	387	166	419	178	612	854	2
y	421	166	425	178	612	854	2
el	427	166	433	178	612	854	2
contenido	435	166	471	178	612	854	2
de	473	166	482	178	612	854	2
sólidos	484	166	510	178	612	854	2
solu-	512	166	530	178	612	854	2
bles	317	179	333	191	612	854	2
del	334	179	346	191	612	854	2
agua	347	179	366	191	612	854	2
de	368	179	377	191	612	854	2
proceso	379	179	409	191	612	854	2
empleada	410	179	447	191	612	854	2
en	449	179	458	191	612	854	2
el	460	179	466	191	612	854	2
lavado	468	179	493	191	612	854	2
(Selma	494	179	521	191	612	854	2
et	523	179	530	191	612	854	2
al.,	317	192	328	204	612	854	2
2008;	330	192	351	204	612	854	2
Nogales-Delgado	353	192	417	204	612	854	2
et	419	192	426	204	612	854	2
al.,	427	192	438	204	612	854	2
2012).	440	192	464	204	612	854	2
El	329	204	336	216	612	854	2
tratamiento	339	204	382	216	612	854	2
con	385	204	399	216	612	854	2
UV-C	401	204	422	216	612	854	2
ofrece	425	204	449	216	612	854	2
varias	451	204	474	216	612	854	2
ventajas	477	204	509	216	612	854	2
a	512	204	516	216	612	854	2
los	519	204	530	216	612	854	2
procesadores	317	217	370	229	612	854	2
de	372	217	382	229	612	854	2
alimentos,	384	217	423	229	612	854	2
ya	425	217	434	229	612	854	2
que	436	217	451	229	612	854	2
no	453	217	463	229	612	854	2
deja	465	217	481	229	612	854	2
residuos,	483	217	518	229	612	854	2
no	520	217	530	229	612	854	2
tiene	317	229	336	241	612	854	2
restricciones	337	229	384	241	612	854	2
legales,	385	229	414	241	612	854	2
es	416	229	425	241	612	854	2
fácil	426	229	441	241	612	854	2
de	443	229	452	241	612	854	2
usar	454	229	470	241	612	854	2
y	472	229	476	241	612	854	2
es	477	229	486	241	612	854	2
letal	488	229	503	241	612	854	2
para	505	229	522	241	612	854	2
la	523	229	530	241	612	854	2
mayoría	317	242	349	254	612	854	2
de	351	242	361	254	612	854	2
los	363	242	374	254	612	854	2
tipos	377	242	395	254	612	854	2
de	397	242	407	254	612	854	2
microorganismos	409	242	475	254	612	854	2
(Bintsis	478	242	506	254	612	854	2
et	509	242	516	254	612	854	2
al.,	518	242	530	254	612	854	2
2000).	317	255	342	267	612	854	2
Además,	343	255	377	267	612	854	2
no	379	255	388	267	612	854	2
requiere	390	255	422	267	612	854	2
de	424	255	433	267	612	854	2
medidas	435	255	468	267	612	854	2
de	469	255	479	267	612	854	2
seguridad	481	255	519	267	612	854	2
de	520	255	530	267	612	854	2
alto	317	267	331	279	612	854	2
costo	332	267	352	279	612	854	2
para	354	267	370	279	612	854	2
ser	372	267	383	279	612	854	2
implementado	385	267	437	279	612	854	2
(Yaun	439	267	460	279	612	854	2
et	462	267	469	279	612	854	2
al.,	470	267	481	279	612	854	2
2004).	483	267	506	279	612	854	2
Sobre	508	267	530	279	612	854	2
la	317	280	324	292	612	854	2
forma	325	280	346	292	612	854	2
en	348	280	357	292	612	854	2
que	359	280	373	292	612	854	2
actúa,	374	280	396	292	612	854	2
Lado	398	280	416	292	612	854	2
y	418	280	422	292	612	854	2
Yousef	423	280	448	292	612	854	2
(2002)	450	280	474	292	612	854	2
informaron	475	280	514	292	612	854	2
que	516	280	530	292	612	854	2
la	317	292	324	304	612	854	2
radiación	326	292	361	304	612	854	2
UV-C	363	292	383	304	612	854	2
de	385	292	395	304	612	854	2
0,5	397	292	409	304	612	854	2
a	410	292	415	304	612	854	2
20	417	292	427	304	612	854	2
kJ	428	292	437	304	612	854	2
m	439	292	446	304	612	854	2
-2	446	293	451	300	612	854	2
inhibe	452	292	476	304	612	854	2
el	477	292	484	304	612	854	2
crecimiento	486	292	530	304	612	854	2
microbiano	317	305	358	317	612	854	2
mediante	360	305	394	317	612	854	2
la	396	305	402	317	612	854	2
inducción	404	305	439	317	612	854	2
de	440	305	450	317	612	854	2
la	451	305	458	317	612	854	2
formación	459	305	496	317	612	854	2
de	497	305	507	317	612	854	2
díme-	508	305	530	317	612	854	2
ros	317	318	329	330	612	854	2
de	330	318	340	330	612	854	2
pirimidina	341	318	377	330	612	854	2
que	378	318	392	330	612	854	2
alteran	394	318	419	330	612	854	2
la	421	318	427	330	612	854	2
hélice	429	318	450	330	612	854	2
de	452	318	461	330	612	854	2
ADN	462	318	480	330	612	854	2
y	482	318	486	330	612	854	2
bloquean	487	318	522	330	612	854	2
la	523	318	530	330	612	854	2
replicación	317	330	357	342	612	854	2
celular	359	330	384	342	612	854	2
microbiana.	385	330	429	342	612	854	2
Por	430	330	443	342	612	854	2
lo	445	330	452	342	612	854	2
tanto,	453	330	474	342	612	854	2
las	476	330	486	342	612	854	2
células	488	330	514	342	612	854	2
que	516	330	530	342	612	854	2
son	317	343	331	355	612	854	2
incapaces	333	343	372	355	612	854	2
de	373	343	383	355	612	854	2
reparar	385	343	412	355	612	854	2
el	414	343	421	355	612	854	2
ADN	422	343	440	355	612	854	2
dañado	442	343	471	355	612	854	2
por	473	343	485	355	612	854	2
la	487	343	493	355	612	854	2
radiación	495	343	530	355	612	854	2
mueren	317	355	346	367	612	854	2
y	347	355	352	367	612	854	2
las	353	355	364	367	612	854	2
células	365	355	391	367	612	854	2
heridas	393	355	420	367	612	854	2
sub-letalmente	422	355	476	367	612	854	2
son	478	355	492	367	612	854	2
a	493	355	498	367	612	854	2
menudo	499	355	530	367	612	854	2
objeto	317	368	340	380	612	854	2
de	342	368	352	380	612	854	2
mutaciones.	353	368	399	380	612	854	2
La	400	368	410	380	612	854	2
dosis	412	368	431	380	612	854	2
efectiva	433	368	462	380	612	854	2
de	464	368	473	380	612	854	2
UV-C	475	368	495	380	612	854	2
depende	497	368	530	380	612	854	2
del	317	381	328	393	612	854	2
tipo	330	381	343	393	612	854	2
de	344	381	354	393	612	854	2
hortaliza	355	381	386	393	612	854	2
tratada	388	381	413	393	612	854	2
y	415	381	419	393	612	854	2
en	420	381	430	393	612	854	2
el	431	381	438	393	612	854	2
caso	439	381	456	393	612	854	2
de	458	381	467	393	612	854	2
dosis	469	381	488	393	612	854	2
demasiado	489	381	530	393	612	854	2
altas	317	393	335	405	612	854	2
pueden	337	393	365	405	612	854	2
causar	367	393	393	405	612	854	2
efectos	394	393	422	405	612	854	2
nocivos	423	393	452	405	612	854	2
en	454	393	463	405	612	854	2
la	465	393	471	405	612	854	2
calidad	473	393	500	405	612	854	2
del	502	393	513	405	612	854	2
pro-	515	393	530	405	612	854	2
ducto	317	406	338	418	612	854	2
(Perkins-Veazie	340	406	399	418	612	854	2
et	400	406	407	418	612	854	2
al.,	409	406	420	418	612	854	2
2008).	422	406	446	418	612	854	2
Otra	329	418	345	430	612	854	2
ventaja	347	418	375	430	612	854	2
que	376	418	390	430	612	854	2
subyace	392	418	424	430	612	854	2
en	426	418	435	430	612	854	2
la	437	418	444	430	612	854	2
eficacia	445	418	474	430	612	854	2
de	476	418	485	430	612	854	2
la	487	418	494	430	612	854	2
radiación	495	418	530	430	612	854	2
UV-C	317	431	338	443	612	854	2
parece	339	431	365	443	612	854	2
ser	366	431	378	443	612	854	2
su	380	431	389	443	612	854	2
independencia	390	431	445	443	612	854	2
de	446	431	456	443	612	854	2
la	457	431	464	443	612	854	2
temperatura	465	431	511	443	612	854	2
en	512	431	522	443	612	854	2
el	523	431	530	443	612	854	2
rango	317	444	340	456	612	854	2
5-37	343	444	360	456	612	854	2
°C,	363	444	376	456	612	854	2
aunque	378	444	408	456	612	854	2
depende	410	444	445	456	612	854	2
de	448	444	457	456	612	854	2
la	460	444	467	456	612	854	2
irradiación	469	444	511	456	612	854	2
inci-	513	444	530	456	612	854	2
dente	317	456	339	468	612	854	2
(Bintsis	341	456	369	468	612	854	2
et	371	456	378	468	612	854	2
al.,	380	456	391	468	612	854	2
2000;	393	456	415	468	612	854	2
Gardner	416	456	448	468	612	854	2
y	450	456	454	468	612	854	2
Shama,	456	456	486	468	612	854	2
2000;	487	456	509	468	612	854	2
Lado	511	456	530	468	612	854	2
y	317	469	322	481	612	854	2
Yousef,	324	469	353	481	612	854	2
2002).	355	469	380	481	612	854	2
En	329	481	340	493	612	854	2
los	342	481	353	493	612	854	2
últimos	356	481	384	493	612	854	2
años	387	481	406	493	612	854	2
se	408	481	417	493	612	854	2
han	420	481	435	493	612	854	2
realizado	437	481	474	493	612	854	2
estudios	476	481	510	493	612	854	2
para	512	481	530	493	612	854	2
determinar	317	494	360	506	612	854	2
el	362	494	369	506	612	854	2
efecto	371	494	395	506	612	854	2
de	397	494	407	506	612	854	2
la	409	494	416	506	612	854	2
radiación	418	494	454	506	612	854	2
UV-C	456	494	477	506	612	854	2
en	479	494	489	506	612	854	2
diferentes	491	494	530	506	612	854	2
hortalizas,	317	507	357	519	612	854	2
con	359	507	373	519	612	854	2
el	375	507	381	519	612	854	2
objetivo	383	507	413	519	612	854	2
de	415	507	425	519	612	854	2
reducir	427	507	453	519	612	854	2
la	455	507	462	519	612	854	2
carga	464	507	485	519	612	854	2
microbiana	487	507	530	519	612	854	2
superficial	317	519	358	531	612	854	2
(Escalona	360	519	399	531	612	854	2
et	401	519	409	531	612	854	2
al.,	411	519	423	531	612	854	2
2010;	425	519	447	531	612	854	2
Martínez-Hernández	449	519	530	531	612	854	2
et	317	532	325	544	612	854	2
al.,	329	532	341	544	612	854	2
2011;	345	532	367	544	612	854	2
Tomás-Callejas	371	532	433	544	612	854	2
et	437	532	444	544	612	854	2
al.,	448	532	461	544	612	854	2
2012),	465	532	490	544	612	854	2
controlar	494	532	530	544	612	854	2
enfermedades	317	544	375	556	612	854	2
(Pan	378	544	397	556	612	854	2
et	399	544	407	556	612	854	2
al.,	409	544	422	556	612	854	2
2004),	424	544	450	556	612	854	2
frenar	453	544	476	556	612	854	2
los	479	544	491	556	612	854	2
procesos	493	544	530	556	612	854	2
relacionados	317	557	369	569	612	854	2
con	371	557	386	569	612	854	2
la	388	557	395	569	612	854	2
maduración	397	557	445	569	612	854	2
(Barka	447	557	473	569	612	854	2
et	476	557	483	569	612	854	2
al.,	486	557	498	569	612	854	2
2000)	500	557	523	569	612	854	2
y	526	557	530	569	612	854	2
también	317	570	349	582	612	854	2
para	351	570	369	582	612	854	2
estudiar	371	570	402	582	612	854	2
cómo	404	570	426	582	612	854	2
el	428	570	435	582	612	854	2
estrés	437	570	461	582	612	854	2
de	463	570	473	582	612	854	2
esta	475	570	492	582	612	854	2
radiación	494	570	530	582	612	854	2
afecta	317	582	341	594	612	854	2
el	342	582	349	594	612	854	2
desarrollo	351	582	388	594	612	854	2
de	390	582	399	594	612	854	2
daño	401	582	420	594	612	854	2
por	422	582	434	594	612	854	2
frío	436	582	448	594	612	854	2
en	450	582	459	594	612	854	2
algunos	461	582	491	594	612	854	2
productos	492	582	530	594	612	854	2
sensibles	317	595	354	607	612	854	2
(Vicente	356	595	388	607	612	854	2
et	390	595	398	607	612	854	2
al.,	400	595	412	607	612	854	2
2005).	414	595	438	607	612	854	2
El	440	595	448	607	612	854	2
uso	450	595	464	607	612	854	2
combinado	466	595	509	607	612	854	2
de	511	595	521	607	612	854	2
la	523	595	530	607	612	854	2
radiación	317	607	352	619	612	854	2
UV-C	354	607	375	619	612	854	2
y	377	607	381	619	612	854	2
atmósferas	383	607	425	619	612	854	2
modificadas	427	607	473	619	612	854	2
pasivas	475	607	504	619	612	854	2
redujo	506	607	530	619	612	854	2
el	317	620	324	632	612	854	2
crecimiento	327	620	373	632	612	854	2
de	375	620	385	632	612	854	2
bacterias	387	620	424	632	612	854	2
coliformes	426	620	467	632	612	854	2
psicrotróficas	470	620	523	632	612	854	2
y	526	620	530	632	612	854	2
levaduras	317	633	356	645	612	854	2
en	359	633	369	645	612	854	2
la	371	633	378	645	612	854	2
lechuga	380	633	411	645	612	854	2
Red	414	633	430	645	612	854	2
Oak	432	633	448	645	612	854	2
Leaf	451	633	468	645	612	854	2
recién	470	633	495	645	612	854	2
cortada,	497	633	530	645	612	854	2
sin	317	645	329	657	612	854	2
afectar	331	645	357	657	612	854	2
negativamente	359	645	417	657	612	854	2
su	419	645	428	657	612	854	2
calidad	430	645	458	657	612	854	2
sensorial	460	645	496	657	612	854	2
(Allende	498	645	530	657	612	854	2
y	317	658	322	670	612	854	2
Artés,	324	658	348	670	612	854	2
2003).	351	658	377	670	612	854	2
Otros	380	658	403	670	612	854	2
estudios	406	658	440	670	612	854	2
han	443	658	458	670	612	854	2
informado	461	658	501	670	612	854	2
que	505	658	520	670	612	854	2
la	523	658	530	670	612	854	2
radiación	317	670	352	682	612	854	2
UV-C	354	670	374	682	612	854	2
inhibe	376	670	398	682	612	854	2
el	400	670	407	682	612	854	2
crecimiento	408	670	452	682	612	854	2
microbiano	454	670	495	682	612	854	2
y	497	670	501	682	612	854	2
retarda	503	670	530	682	612	854	2
el	317	683	324	695	612	854	2
decaimiento	326	683	374	695	612	854	2
y	376	683	380	695	612	854	2
la	382	683	389	695	612	854	2
senescencia	391	683	441	695	612	854	2
de	443	683	452	695	612	854	2
calabacín	454	683	492	695	612	854	2
(Erkan	495	683	521	695	612	854	2
et	523	683	530	695	612	854	2
al.,	317	696	330	708	612	854	2
2001),	333	696	359	708	612	854	2
tomates	362	696	394	708	612	854	2
(Liu	397	696	412	708	612	854	2
et	416	696	423	708	612	854	2
al.,	426	696	439	708	612	854	2
1993;	442	696	465	708	612	854	2
Lu	468	696	478	708	612	854	2
et	481	696	488	708	612	854	2
al.,	492	696	504	708	612	854	2
1987;	507	696	530	708	612	854	2
Maharaj	317	708	350	720	612	854	2
et	352	708	359	720	612	854	2
al.,	362	708	374	720	612	854	2
1999;	376	708	398	720	612	854	2
Charles	401	708	432	720	612	854	2
et	434	708	441	720	612	854	2
al.,	444	708	456	720	612	854	2
2008),	458	708	484	720	612	854	2
zanahorias	486	708	530	720	612	854	2
(Mercier	317	721	350	733	612	854	2
et	352	721	359	733	612	854	2
al.,	361	721	373	733	612	854	2
1993a,	375	721	402	733	612	854	2
1993b,	404	721	430	733	612	854	2
2000),	432	721	457	733	612	854	2
batata	459	721	484	733	612	854	2
(Stevens	486	721	521	733	612	854	2
et	523	721	530	733	612	854	2
al.,	317	733	329	745	612	854	2
1999)	332	733	354	745	612	854	2
y	356	733	361	745	612	854	2
brócoli	363	733	389	745	612	854	2
(Costa	391	733	418	745	612	854	2
et	420	733	427	745	612	854	2
al.,	429	733	441	745	612	854	2
2006).	444	733	469	745	612	854	2
Uso	82	96	96	108	612	854	3
de	98	96	107	108	612	854	3
UV-C	109	96	129	108	612	854	3
en	131	96	140	108	612	854	3
vegetales	142	96	177	108	612	854	3
IV	179	96	187	108	612	854	3
gama	188	96	209	108	612	854	3
En	93	141	104	153	612	854	3
este	106	141	122	153	612	854	3
trabajo	124	141	150	153	612	854	3
se	152	141	161	153	612	854	3
reseña	163	141	189	153	612	854	3
la	191	141	198	153	612	854	3
aplicación	200	141	238	153	612	854	3
de	240	141	249	153	612	854	3
la	251	141	258	153	612	854	3
radiación	260	141	295	153	612	854	3
UV-C	82	153	102	165	612	854	3
en	104	153	113	165	612	854	3
el	115	153	122	165	612	854	3
proceso	123	153	153	165	612	854	3
de	155	153	164	165	612	854	3
elaboración	166	153	209	165	612	854	3
y	211	153	215	165	612	854	3
conservación	217	153	267	165	612	854	3
refrige-	268	153	295	165	612	854	3
rada	82	166	99	178	612	854	3
de	101	166	110	178	612	854	3
hortalizas	112	166	148	178	612	854	3
de	150	166	159	178	612	854	3
IV	161	166	169	178	612	854	3
gama.	171	166	194	178	612	854	3
Aplicación	82	192	131	203	612	854	3
de	133	192	144	203	612	854	3
radiación	146	192	188	203	612	854	3
UV-C	190	192	213	203	612	854	3
En	93	213	104	225	612	854	3
términos	106	213	140	225	612	854	3
generales	142	213	180	225	612	854	3
los	183	213	194	225	612	854	3
equipos	196	213	227	225	612	854	3
utilizados	229	213	266	225	612	854	3
para	268	213	285	225	612	854	3
el	288	213	295	225	612	854	3
tratamiento	82	225	124	237	612	854	3
de	126	225	135	237	612	854	3
hortalizas	137	225	173	237	612	854	3
con	175	225	188	237	612	854	3
radiación	190	225	224	237	612	854	3
UV-C	226	225	246	237	612	854	3
consisten	248	225	283	237	612	854	3
en	285	225	294	237	612	854	3
una	82	238	96	250	612	854	3
cámara	98	238	126	250	612	854	3
de	128	238	138	250	612	854	3
acero	139	238	161	250	612	854	3
inoxidable	162	238	201	250	612	854	3
con	202	238	216	250	612	854	3
paredes	218	238	249	250	612	854	3
reflectantes	250	238	294	250	612	854	3
que	82	250	96	263	612	854	3
varían	98	250	121	263	612	854	3
sus	122	250	135	263	612	854	3
dimensiones	137	250	184	263	612	854	3
según	185	250	208	263	612	854	3
la	210	250	216	263	612	854	3
cantidad	218	250	250	263	612	854	3
de	251	250	260	263	612	854	3
producto	262	250	295	263	612	854	3
que	82	263	96	275	612	854	3
se	97	263	106	275	612	854	3
desee	107	263	130	275	612	854	3
tratar	131	263	150	275	612	854	3
(Artés-Hernández	152	263	216	275	612	854	3
et	218	263	225	275	612	854	3
al.,	226	263	237	275	612	854	3
2010;	238	263	259	275	612	854	3
Martínez-	260	263	295	275	612	854	3
Hernández	82	276	124	288	612	854	3
et	125	276	132	288	612	854	3
al.,	134	276	145	288	612	854	3
2013;	147	276	168	288	612	854	3
Gutiérrez	170	276	204	288	612	854	3
et	206	276	213	288	612	854	3
al.,	215	276	226	288	612	854	3
2015).	228	276	252	288	612	854	3
Estas	93	288	115	300	612	854	3
cámaras	117	288	150	300	612	854	3
pueden	151	288	180	300	612	854	3
ser	182	288	194	300	612	854	3
construidas	195	288	239	300	612	854	3
para	241	288	258	300	612	854	3
procesos	260	288	295	300	612	854	3
continuos	82	301	118	313	612	854	3
o	119	301	124	313	612	854	3
discontinuos	126	301	172	313	612	854	3
y	173	301	178	313	612	854	3
están	179	301	200	313	612	854	3
equipadas	201	301	240	313	612	854	3
con	241	301	255	313	612	854	3
bancos	256	301	284	313	612	854	3
de	285	301	295	313	612	854	3
varias	82	313	104	326	612	854	3
lámparas	105	313	139	326	612	854	3
germicidas	141	313	180	326	612	854	3
sin	182	313	192	326	612	854	3
filtro.	194	313	211	326	612	854	3
La	213	313	222	326	612	854	3
radiación	223	313	257	326	612	854	3
empleada	258	313	294	326	612	854	3
es	82	326	91	338	612	854	3
generalmente	92	326	143	338	612	854	3
de	144	326	154	338	612	854	3
254	155	326	169	338	612	854	3
nm,	171	326	185	338	612	854	3
ya	186	326	195	338	612	854	3
que	196	326	210	338	612	854	3
a	212	326	217	338	612	854	3
esa	218	326	232	338	612	854	3
longitud	235	326	264	338	612	854	3
de	265	326	274	338	612	854	3
onda	276	326	294	338	612	854	3
se	82	339	91	351	612	854	3
obtiene	93	339	122	351	612	854	3
su	124	339	133	351	612	854	3
máximo	136	339	166	351	612	854	3
poder	168	339	190	351	612	854	3
germicida.	193	339	233	351	612	854	3
Estas	235	339	257	351	612	854	3
lámparas	259	339	295	351	612	854	3
deben	82	351	106	363	612	854	3
ubicarse	107	351	139	363	612	854	3
en	141	351	151	363	612	854	3
la	152	351	159	363	612	854	3
parte	160	351	180	363	612	854	3
superior	181	351	212	363	612	854	3
e	214	351	219	363	612	854	3
inferior	220	351	246	363	612	854	3
de	248	351	257	363	612	854	3
la	259	351	265	363	612	854	3
misma,	267	351	294	363	612	854	3
a	82	364	87	376	612	854	3
fin	89	364	98	376	612	854	3
de	100	364	109	376	612	854	3
irradiar	111	364	138	376	612	854	3
el	140	364	146	376	612	854	3
producto	148	364	182	376	612	854	3
en	184	364	193	376	612	854	3
ambas	195	364	221	376	612	854	3
caras.	223	364	246	376	612	854	3
Para	248	364	266	376	612	854	3
ello	268	364	282	376	612	854	3
las	283	364	295	376	612	854	3
cámaras	82	376	115	389	612	854	3
están	117	376	137	389	612	854	3
provistas	139	376	173	389	612	854	3
de	175	376	185	389	612	854	3
una	186	376	201	389	612	854	3
malla	202	376	223	389	612	854	3
plástica	225	376	254	389	612	854	3
o	255	376	260	389	612	854	3
de	262	376	271	389	612	854	3
acero	273	376	294	389	612	854	3
inoxidable	82	389	124	401	612	854	3
que	129	389	144	401	612	854	3
soporte	148	389	179	401	612	854	3
las	184	389	195	401	612	854	3
muestras	200	389	238	401	612	854	3
sin	242	389	254	401	612	854	3
bloquear	258	389	295	401	612	854	3
significativamente	82	402	149	414	612	854	3
la	150	402	157	414	612	854	3
incidencia	158	402	196	414	612	854	3
de	197	402	207	414	612	854	3
la	208	402	215	414	612	854	3
radiación	216	402	250	414	612	854	3
UV-C.	252	402	275	414	612	854	3
En	276	402	286	414	612	854	3
la	288	402	295	414	612	854	3
Figura	82	414	107	426	612	854	3
1	111	414	115	426	612	854	3
se	119	414	128	426	612	854	3
presenta	132	414	166	426	612	854	3
una	170	414	184	426	612	854	3
imagen	188	414	217	426	612	854	3
de	220	414	230	426	612	854	3
una	234	414	248	426	612	854	3
cámara	252	414	281	426	612	854	3
de	285	414	295	426	612	854	3
irradiación	82	427	120	439	612	854	3
a	122	427	127	439	612	854	3
escala	128	427	152	439	612	854	3
piloto	154	427	174	439	612	854	3
ubicada	175	427	204	439	612	854	3
en	206	427	215	439	612	854	3
el	217	427	223	439	612	854	3
Centro	225	427	250	439	612	854	3
de	252	427	261	439	612	854	3
Estudios	262	427	295	439	612	854	3
Poscosecha	82	439	128	452	612	854	3
de	130	439	140	452	612	854	3
la	141	439	148	452	612	854	3
Universidad	150	439	194	452	612	854	3
de	196	439	206	452	612	854	3
Chile.	207	439	229	452	612	854	3
El	93	452	101	464	612	854	3
tamaño	103	452	131	464	612	854	3
y	133	452	137	464	612	854	3
geometría	139	452	177	464	612	854	3
de	179	452	188	464	612	854	3
los	190	452	201	464	612	854	3
alimentos	202	452	239	464	612	854	3
repercuten	241	452	281	464	612	854	3
so-	283	452	295	464	612	854	3
bre	82	465	94	477	612	854	3
el	96	465	102	477	612	854	3
diseño	104	465	129	477	612	854	3
y	130	465	135	477	612	854	3
dimensiones	136	465	184	477	612	854	3
de	185	465	195	477	612	854	3
las	196	465	207	477	612	854	3
cámaras	209	465	241	477	612	854	3
de	242	465	252	477	612	854	3
irradiación,	254	465	294	477	612	854	3
9	526	97	530	108	612	854	3
por	317	141	330	153	612	854	3
lo	332	141	339	153	612	854	3
tanto,	340	141	362	153	612	854	3
la	364	141	371	153	612	854	3
producción	373	141	415	153	612	854	3
de	417	141	427	153	612	854	3
equipos	429	141	459	153	612	854	3
a	461	141	466	153	612	854	3
escala	468	141	493	153	612	854	3
industrial	495	141	530	153	612	854	3
estará	317	153	341	165	612	854	3
limitada	343	153	372	165	612	854	3
por	374	153	386	165	612	854	3
las	388	153	399	165	612	854	3
características	401	153	456	165	612	854	3
morfológicas	457	153	506	165	612	854	3
de	508	153	517	165	612	854	3
los	519	153	530	165	612	854	3
productos,	317	166	358	178	612	854	3
por	360	166	373	178	612	854	3
la	375	166	381	178	612	854	3
estructura	384	166	422	178	612	854	3
y	424	166	429	178	612	854	3
topografía	431	166	470	178	612	854	3
de	472	166	482	178	612	854	3
la	484	166	490	178	612	854	3
superficie	493	166	530	178	612	854	3
(Escalona	317	178	355	191	612	854	3
et	356	178	363	191	612	854	3
al.,	365	178	376	191	612	854	3
2010).	377	178	401	191	612	854	3
Estos	403	178	424	191	612	854	3
aspectos	425	178	459	191	612	854	3
inciden	460	178	487	191	612	854	3
sobre	488	178	509	191	612	854	3
la	511	178	518	191	612	854	3
luz	519	178	530	191	612	854	3
monocromática	317	191	377	203	612	854	3
absorbida	379	191	417	203	612	854	3
o	419	191	424	203	612	854	3
incidente,	426	191	464	203	612	854	3
pues	466	191	485	203	612	854	3
el	487	191	494	203	612	854	3
grado	496	191	518	203	612	854	3
de	520	191	530	203	612	854	3
penetración	317	204	362	216	612	854	3
en	364	204	374	216	612	854	3
el	375	204	382	216	612	854	3
tejido	384	204	404	216	612	854	3
es	406	204	415	216	612	854	3
muy	417	204	433	216	612	854	3
bajo,	435	204	454	216	612	854	3
actuando,	455	204	493	216	612	854	3
principal-	495	204	530	216	612	854	3
mente,	317	216	343	228	612	854	3
sobre	344	216	365	228	612	854	3
el	367	216	373	228	612	854	3
área	374	216	391	228	612	854	3
expuesta,	393	216	429	228	612	854	3
y	430	216	434	228	612	854	3
siendo	436	216	460	228	612	854	3
menos	462	216	487	228	612	854	3
eficiente	488	216	519	228	612	854	3
en	520	216	530	228	612	854	3
poros,	317	229	341	241	612	854	3
orificios	342	229	371	241	612	854	3
y	373	229	377	241	612	854	3
endocarpio	379	229	420	241	612	854	3
(Quintero-Cerón	422	229	483	241	612	854	3
et	485	229	492	241	612	854	3
al.,	494	229	505	241	612	854	3
2013)	506	229	528	241	612	854	3
Con	329	241	344	254	612	854	3
el	346	241	352	254	612	854	3
fin	354	241	362	254	612	854	3
de	364	241	373	254	612	854	3
determinar	374	241	414	254	612	854	3
la	415	241	422	254	612	854	3
intensidad	423	241	461	254	612	854	3
de	462	241	472	254	612	854	3
la	473	241	480	254	612	854	3
radiación	481	241	514	254	612	854	3
UV-	516	241	530	254	612	854	3
C	317	254	324	266	612	854	3
de	326	254	335	266	612	854	3
las	337	254	349	266	612	854	3
lámparas,	351	254	389	266	612	854	3
se	391	254	401	266	612	854	3
puede	403	254	427	266	612	854	3
utilizar	429	254	455	266	612	854	3
un	457	254	467	266	612	854	3
radiómetro	469	254	511	266	612	854	3
digi-	513	254	530	266	612	854	3
tal.	317	267	329	279	612	854	3
La	331	267	340	279	612	854	3
intensidad	342	267	381	279	612	854	3
de	383	267	393	279	612	854	3
la	394	267	401	279	612	854	3
radiación	403	267	438	279	612	854	3
UV-C	440	267	460	279	612	854	3
aplicada	462	267	494	279	612	854	3
se	496	267	505	279	612	854	3
calcu-	507	267	530	279	612	854	3
la	317	279	324	291	612	854	3
como	326	279	347	291	612	854	3
una	349	279	364	291	612	854	3
media	366	279	390	291	612	854	3
de	392	279	401	291	612	854	3
aproximadamente	403	279	474	291	612	854	3
15	476	279	485	291	612	854	3
lecturas	487	279	518	291	612	854	3
de	520	279	530	291	612	854	3
la	317	292	324	304	612	854	3
radiación	326	292	361	304	612	854	3
incidente	363	292	398	304	612	854	3
de	399	292	409	304	612	854	3
UV-C	411	292	432	304	612	854	3
en	433	292	443	304	612	854	3
diferentes	445	292	483	304	612	854	3
puntos	485	292	511	304	612	854	3
den-	513	292	530	304	612	854	3
tro	317	304	328	317	612	854	3
de	330	304	340	317	612	854	3
la	342	304	349	317	612	854	3
cámara	351	304	380	317	612	854	3
y	382	304	387	317	612	854	3
debajo	389	304	415	317	612	854	3
de	418	304	427	317	612	854	3
las	429	304	441	317	612	854	3
lámparas,	443	304	482	317	612	854	3
de	484	304	494	317	612	854	3
modo	496	304	518	317	612	854	3
de	520	304	530	317	612	854	3
asegurar	317	317	353	329	612	854	3
que	355	317	370	329	612	854	3
la	372	317	379	329	612	854	3
exposición	381	317	424	329	612	854	3
del	426	317	438	329	612	854	3
producto	440	317	475	329	612	854	3
a	477	317	482	329	612	854	3
la	484	317	491	329	612	854	3
radiación	493	317	530	329	612	854	3
UV-C	317	330	338	342	612	854	3
sea	340	330	354	342	612	854	3
homogénea.	356	330	405	342	612	854	3
Una	329	342	344	354	612	854	3
vez	346	342	359	354	612	854	3
seleccionada	360	342	408	354	612	854	3
la	410	342	416	354	612	854	3
intensidad	417	342	455	354	612	854	3
de	456	342	466	354	612	854	3
la	467	342	474	354	612	854	3
radiación	475	342	508	354	612	854	3
UV-C	510	342	530	354	612	854	3
más	317	355	333	367	612	854	3
adecuada	334	355	370	367	612	854	3
para	371	355	387	367	612	854	3
cada	388	355	406	367	612	854	3
producto,	407	355	440	367	612	854	3
según	442	355	464	367	612	854	3
el	465	355	471	367	612	854	3
objetivo	472	355	500	367	612	854	3
plantea-	501	355	530	367	612	854	3
do,	317	367	329	380	612	854	3
se	330	367	338	380	612	854	3
mantienen	339	367	377	380	612	854	3
constantes	378	367	416	380	612	854	3
las	417	367	427	380	612	854	3
variables	428	367	460	380	612	854	3
del	461	367	472	380	612	854	3
proceso	473	367	501	380	612	854	3
(intensi-	502	367	530	380	612	854	3
dad	317	380	331	392	612	854	3
de	332	380	341	392	612	854	3
la	343	380	349	392	612	854	3
radiación	350	380	382	392	612	854	3
y	384	380	388	392	612	854	3
distancia	390	380	422	392	612	854	3
entre	423	380	441	392	612	854	3
las	442	380	453	392	612	854	3
lámparas	455	380	489	392	612	854	3
y	490	380	494	392	612	854	3
el	495	380	501	392	612	854	3
produc-	503	380	530	392	612	854	3
to).	317	393	329	405	612	854	3
Se	330	393	341	405	612	854	3
recomienda	342	393	385	405	612	854	3
colocar	386	393	413	405	612	854	3
dentro	414	393	437	405	612	854	3
de	439	393	448	405	612	854	3
la	449	393	456	405	612	854	3
cámara	457	393	485	405	612	854	3
de	486	393	495	405	612	854	3
radiación	497	393	530	405	612	854	3
un	317	405	327	417	612	854	3
ventilador	329	405	364	417	612	854	3
para	366	405	383	417	612	854	3
que	385	405	399	417	612	854	3
mueva	401	405	426	417	612	854	3
el	428	405	434	417	612	854	3
aire	436	405	450	417	612	854	3
interior	452	405	477	417	612	854	3
y	479	405	483	417	612	854	3
evitar	485	405	506	417	612	854	3
así	507	405	519	417	612	854	3
un	520	405	530	417	612	854	3
aumento	317	418	350	430	612	854	3
de	352	418	361	430	612	854	3
temperatura	363	418	408	430	612	854	3
del	409	418	420	430	612	854	3
producto	422	418	454	430	612	854	3
que	456	418	470	430	612	854	3
se	472	418	481	430	612	854	3
procesa.	483	418	515	430	612	854	3
Los	516	418	530	430	612	854	3
tiempos	317	430	346	443	612	854	3
de	347	430	357	443	612	854	3
exposición	358	430	396	443	612	854	3
a	397	430	402	443	612	854	3
la	403	430	410	443	612	854	3
radiación	411	430	444	443	612	854	3
UV-C	445	430	465	443	612	854	3
para	466	430	483	443	612	854	3
la	484	430	491	443	612	854	3
cámara	492	430	519	443	612	854	3
de	521	430	530	443	612	854	3
irradiación	317	443	355	455	612	854	3
como	356	443	376	455	612	854	3
el	378	443	384	455	612	854	3
de	386	443	395	455	612	854	3
la	396	443	403	455	612	854	3
Figura	404	443	427	455	612	854	3
1	429	443	434	455	612	854	3
pueden	435	443	462	455	612	854	3
oscilar	464	443	487	455	612	854	3
entre	490	443	509	455	612	854	3
160	510	443	524	455	612	854	3
y	525	443	530	455	612	854	3
480	317	456	331	468	612	854	3
s	333	456	337	468	612	854	3
para	339	456	356	468	612	854	3
tratamientos	357	456	403	468	612	854	3
con	405	456	418	468	612	854	3
dosis	420	456	439	468	612	854	3
entre	441	456	460	468	612	854	3
10	462	456	471	468	612	854	3
y	473	456	477	468	612	854	3
30	479	456	488	468	612	854	3
kJ	490	456	498	468	612	854	3
m	500	456	507	468	612	854	3
-2	507	456	511	463	612	854	3
,	511	456	514	468	612	854	3
em-	515	456	530	468	612	854	3
pleando	317	468	346	480	612	854	3
intensidades	348	468	393	480	612	854	3
de	394	468	404	480	612	854	3
2	405	468	410	480	612	854	3
kW	411	468	423	480	612	854	3
m	425	468	432	480	612	854	3
-2	431	469	436	476	612	854	3
(Gutiérrez	436	468	472	480	612	854	3
et	474	468	480	480	612	854	3
al.,	482	468	492	480	612	854	3
2015).	494	468	517	480	612	854	3
Figura	131	729	156	741	612	854	3
1.	158	729	164	741	612	854	3
Imagen	166	729	193	741	612	854	3
de	195	729	204	741	612	854	3
una	205	729	219	741	612	854	3
cámara	220	729	248	741	612	854	3
para	249	729	266	741	612	854	3
irradiación	267	729	304	741	612	854	3
UV-C	306	729	325	741	612	854	3
a	327	729	332	741	612	854	3
escala	333	729	357	741	612	854	3
piloto	358	729	377	741	612	854	3
(Centro	378	729	406	741	612	854	3
de	407	729	416	741	612	854	3
Estudios	418	729	449	741	612	854	3
Poscosecha-	450	729	498	741	612	854	3
Universidad	131	742	175	754	612	854	3
de	177	742	186	754	612	854	3
Chile).	188	742	212	754	612	854	3
10	82	97	90	108	612	854	4
Gutiérrez	97	96	131	108	612	854	4
D,	133	96	141	108	612	854	4
Ruiz	143	96	159	108	612	854	4
López	161	96	183	108	612	854	4
G,	185	96	194	108	612	854	4
Sgroppo	196	96	227	108	612	854	4
S,	229	96	237	108	612	854	4
Rodriguez	238	96	276	108	612	854	4
S	278	96	283	108	612	854	4
Aplicaciones	82	143	141	154	612	854	4
de	143	143	154	154	612	854	4
UV-C	156	143	179	154	612	854	4
en	181	143	192	154	612	854	4
hortalizas	194	143	239	154	612	854	4
IV	241	143	250	154	612	854	4
gama	252	143	277	154	612	854	4
Se	93	164	104	176	612	854	4
estudió	105	164	132	176	612	854	4
la	133	164	140	176	612	854	4
aplicación	141	164	178	176	612	854	4
de	180	164	189	176	612	854	4
UV-C	191	164	211	176	612	854	4
en	212	164	222	176	612	854	4
muestras	223	164	257	176	612	854	4
de	259	164	268	176	612	854	4
repollo	270	164	295	176	612	854	4
(Brassica	82	176	117	188	612	854	4
oleracea,	118	176	153	188	612	854	4
L)	155	176	162	188	612	854	4
cortado	164	176	192	188	612	854	4
en	193	176	203	188	612	854	4
tiras	204	176	220	188	612	854	4
de	222	176	231	188	612	854	4
5	233	176	237	188	612	854	4
mm.	239	176	256	188	612	854	4
Se	257	176	267	188	612	854	4
trabajó	269	176	295	188	612	854	4
con	82	189	96	201	612	854	4
dosis	97	189	117	201	612	854	4
de	118	189	127	201	612	854	4
6	129	189	134	201	612	854	4
y	135	189	139	201	612	854	4
12	141	189	150	201	612	854	4
kJ	152	189	160	201	612	854	4
m	162	189	169	201	612	854	4
-2	169	189	173	196	612	854	4
alcanzadas	175	189	217	201	612	854	4
durante	218	189	246	201	612	854	4
un	248	189	257	201	612	854	4
tiempo	259	189	284	201	612	854	4
de	285	189	295	201	612	854	4
exposición	82	201	122	213	612	854	4
de	124	201	133	213	612	854	4
96	135	201	145	213	612	854	4
y	146	201	151	213	612	854	4
192	152	201	166	213	612	854	4
s,	168	201	175	213	612	854	4
respectivamente.	176	201	241	213	612	854	4
Las	244	201	258	213	612	854	4
muestras	260	201	295	213	612	854	4
tratadas	82	214	112	226	612	854	4
con	113	214	127	226	612	854	4
UV-C,	128	214	150	226	612	854	4
se	152	214	161	226	612	854	4
envasaron	162	214	201	226	612	854	4
con	202	214	216	226	612	854	4
una	217	214	231	226	612	854	4
película	232	214	261	226	612	854	4
de	264	214	273	226	612	854	4
polie-	275	214	295	226	612	854	4
tileno	82	227	103	239	612	854	4
de	104	227	114	239	612	854	4
baja	116	227	132	239	612	854	4
densidad	134	227	168	239	612	854	4
(PEBD)	170	227	199	239	612	854	4
de	201	227	211	239	612	854	4
30	212	227	222	239	612	854	4
μm	224	226	237	240	612	854	4
y	240	227	244	239	612	854	4
se	246	227	255	239	612	854	4
conserva-	257	227	295	239	612	854	4
ron	82	239	94	251	612	854	4
refrigeradas	96	239	142	251	612	854	4
a	143	239	148	251	612	854	4
5	150	239	155	251	612	854	4
°C	156	239	167	251	612	854	4
durante	168	239	197	251	612	854	4
nueve	199	239	222	251	612	854	4
días.	224	239	242	251	612	854	4
Las	244	239	258	251	612	854	4
muestras	260	239	295	251	612	854	4
tratadas	82	252	112	264	612	854	4
con	114	252	128	264	612	854	4
ambas	129	252	154	264	612	854	4
dosis	156	252	176	264	612	854	4
presentaron	177	252	222	264	612	854	4
un	223	252	233	264	612	854	4
mejor	234	252	255	264	612	854	4
comporta-	257	252	295	264	612	854	4
miento	82	264	107	276	612	854	4
al	109	264	115	276	612	854	4
mantener	117	264	152	276	612	854	4
la	153	264	160	276	612	854	4
concentración	161	264	213	276	612	854	4
de	215	264	224	276	612	854	4
compuestos	226	264	271	276	612	854	4
fenóli-	272	264	295	276	612	854	4
cos	82	277	96	289	612	854	4
(en	97	277	110	289	612	854	4
valores	112	277	140	289	612	854	4
aproximados	141	277	191	289	612	854	4
de	193	277	202	289	612	854	4
137	204	277	219	289	612	854	4
mg	220	277	232	289	612	854	4
ácido	234	277	255	289	612	854	4
clorogéni-	257	277	295	289	612	854	4
co/100	82	290	108	302	612	854	4
g	109	290	114	302	612	854	4
tejido	116	290	136	302	612	854	4
fresco)	138	290	164	302	612	854	4
y	165	290	170	302	612	854	4
la	171	290	178	302	612	854	4
actividad	180	290	213	302	612	854	4
antioxidante	215	290	260	302	612	854	4
respecto	262	290	295	302	612	854	4
de	82	302	92	314	612	854	4
las	94	302	105	314	612	854	4
muestras	107	302	142	314	612	854	4
no	144	302	154	314	612	854	4
tratadas	156	302	187	314	612	854	4
(aproximadamente	189	302	262	314	612	854	4
550	264	302	278	314	612	854	4
mM	280	302	295	314	612	854	4
Trolox	82	315	106	327	612	854	4
equiv/g	108	315	136	327	612	854	4
tejido	138	315	159	327	612	854	4
fresco)	160	315	187	327	612	854	4
al	189	315	196	327	612	854	4
final	197	315	213	327	612	854	4
del	215	315	227	327	612	854	4
almacenamiento.	229	315	295	327	612	854	4
Desde	82	327	107	339	612	854	4
el	109	327	116	339	612	854	4
punto	118	327	139	339	612	854	4
de	141	327	151	339	612	854	4
vista	153	327	171	339	612	854	4
sensorial,	173	327	210	339	612	854	4
las	212	327	223	339	612	854	4
dosis	225	327	245	339	612	854	4
utilizadas	247	327	283	339	612	854	4
no	285	327	295	339	612	854	4
modificaron	82	340	125	352	612	854	4
las	126	340	137	352	612	854	4
características	138	340	191	352	612	854	4
del	193	340	204	352	612	854	4
producto	205	340	237	352	612	854	4
durante	239	340	267	352	612	854	4
su	268	340	277	352	612	854	4
con-	278	340	295	352	612	854	4
servación	82	353	118	365	612	854	4
refrigerada	120	353	161	365	612	854	4
(Ruiz-López	163	353	208	365	612	854	4
et	210	353	217	365	612	854	4
al.,	219	353	230	365	612	854	4
2010,	232	353	253	365	612	854	4
2011).	254	353	278	365	612	854	4
En	93	365	104	377	612	854	4
experiencias	106	365	154	377	612	854	4
realizadas	155	365	194	377	612	854	4
con	196	365	210	377	612	854	4
hojas	212	365	232	377	612	854	4
de	234	365	244	377	612	854	4
rúcula	245	365	269	377	612	854	4
entera	270	365	295	377	612	854	4
(Eruca	82	378	108	390	612	854	4
sativa	110	378	132	390	612	854	4
Mill.)	135	378	153	390	612	854	4
IV	155	378	163	390	612	854	4
gama,	165	378	189	390	612	854	4
se	191	378	201	390	612	854	4
aplicaron	203	378	238	390	612	854	4
dosis	240	378	260	390	612	854	4
de	262	378	272	390	612	854	4
UV-C	274	378	295	390	612	854	4
de	82	390	92	402	612	854	4
10,	93	390	105	402	612	854	4
20	106	390	115	402	612	854	4
y	117	390	121	402	612	854	4
30	123	390	132	402	612	854	4
kJ	133	390	142	402	612	854	4
m	145	390	152	402	612	854	4
-2	152	391	156	398	612	854	4
,	156	390	158	402	612	854	4
almacenadas	160	390	209	402	612	854	4
en	211	390	220	402	612	854	4
bolsas	222	390	245	402	612	854	4
de	247	390	256	402	612	854	4
poliolefina	258	390	295	402	612	854	4
(PD-961,	82	403	116	415	612	854	4
Cryovac,	118	403	151	415	612	854	4
USA)	153	403	173	415	612	854	4
y	175	403	179	415	612	854	4
conservadas	180	403	228	415	612	854	4
a	230	403	235	415	612	854	4
5	236	403	241	415	612	854	4
°C	243	403	253	415	612	854	4
durante	255	403	284	415	612	854	4
12	285	403	295	415	612	854	4
días.	82	416	100	428	612	854	4
De	103	416	114	428	612	854	4
acuerdo	116	416	146	428	612	854	4
a	147	416	152	428	612	854	4
los	153	416	164	428	612	854	4
atributos	166	416	197	428	612	854	4
de	199	416	208	428	612	854	4
calidad	210	416	236	428	612	854	4
sensorial	237	416	271	428	612	854	4
(color,	272	416	295	428	612	854	4
olor,	82	428	98	440	612	854	4
apariencia),	100	428	144	440	612	854	4
una	146	428	160	440	612	854	4
vida	161	428	177	440	612	854	4
útil	179	428	189	440	612	854	4
máxima	191	428	221	440	612	854	4
de	222	428	232	440	612	854	4
ocho	234	428	252	440	612	854	4
días	254	428	270	440	612	854	4
a	271	428	276	440	612	854	4
5	278	428	283	440	612	854	4
°C	284	428	295	440	612	854	4
se	82	441	91	453	612	854	4
estableció	92	441	130	453	612	854	4
para	131	441	148	453	612	854	4
todos	149	441	169	453	612	854	4
los	171	441	181	453	612	854	4
tratamientos,	183	441	230	453	612	854	4
no	232	441	241	453	612	854	4
observándose	243	441	295	453	612	854	4
diferencias	82	453	123	465	612	854	4
significativas	125	453	172	465	612	854	4
con	174	453	188	465	612	854	4
el	189	453	196	465	612	854	4
control	198	453	223	465	612	854	4
(muestras	225	453	262	465	612	854	4
no	264	453	273	465	612	854	4
trata-	275	453	295	465	612	854	4
das).	82	466	101	478	612	854	4
De	102	466	113	478	612	854	4
esta	114	466	130	478	612	854	4
forma,	132	466	155	478	612	854	4
las	157	466	167	478	612	854	4
dosis	169	466	188	478	612	854	4
de	190	466	199	478	612	854	4
UV-C	201	466	220	478	612	854	4
aplicadas	222	466	257	478	612	854	4
no	258	466	268	478	612	854	4
afecta-	269	466	295	478	612	854	4
ron	82	479	95	491	612	854	4
la	97	479	103	491	612	854	4
calidad	105	479	133	491	612	854	4
sensorial	135	479	169	491	612	854	4
de	171	479	181	491	612	854	4
la	183	479	190	491	612	854	4
rúcula	191	479	215	491	612	854	4
procesada	217	479	258	491	612	854	4
en	259	479	269	491	612	854	4
fresco	271	479	295	491	612	854	4
(Gutiérrez	82	491	120	503	612	854	4
et	121	491	128	503	612	854	4
al.,	130	491	141	503	612	854	4
2013).	143	491	167	503	612	854	4
Sgroppo	93	504	128	516	612	854	4
y	132	504	136	516	612	854	4
Sosa	141	504	161	516	612	854	4
(2009)	165	504	192	516	612	854	4
trabajaron	196	504	238	516	612	854	4
con	242	504	257	516	612	854	4
zapallos	261	504	295	516	612	854	4
(Cucurbita	82	516	122	528	612	854	4
moschata,	125	516	165	528	612	854	4
L.)	167	516	177	528	612	854	4
cortados	179	516	213	528	612	854	4
en	215	516	225	528	612	854	4
cubos	227	516	250	528	612	854	4
de	252	516	262	528	612	854	4
3	264	516	269	528	612	854	4
cm	271	516	283	528	612	854	4
de	285	516	295	528	612	854	4
lado.	82	529	101	541	612	854	4
Estos	104	529	125	541	612	854	4
fueron	128	529	152	541	612	854	4
tratados	155	529	186	541	612	854	4
con	189	529	203	541	612	854	4
agua	205	529	225	541	612	854	4
clorada	227	529	256	541	612	854	4
(20	258	529	271	541	612	854	4
mgL	273	529	290	541	612	854	4
-1	290	530	295	537	612	854	4
durante	82	542	112	554	612	854	4
60	114	542	124	554	612	854	4
s),	127	542	136	554	612	854	4
expuestos	139	542	179	554	612	854	4
a	181	542	186	554	612	854	4
UV-C	189	542	210	554	612	854	4
(2,08	212	542	232	554	612	854	4
y	235	542	239	554	612	854	4
3,14	242	542	259	554	612	854	4
kJ	262	542	270	554	612	854	4
m	273	542	280	554	612	854	4
-2	280	542	285	549	612	854	4
)	285	542	288	554	612	854	4
y	290	542	295	554	612	854	4
luego	82	554	103	566	612	854	4
almacenados	104	554	154	566	612	854	4
en	156	554	165	566	612	854	4
bandejas	167	554	201	566	612	854	4
de	203	554	212	566	612	854	4
poliestireno	214	554	256	566	612	854	4
y	258	554	262	566	612	854	4
selladas	264	554	295	566	612	854	4
con	82	567	96	579	612	854	4
una	98	567	112	579	612	854	4
película	113	567	143	579	612	854	4
de	144	567	154	579	612	854	4
PVC	156	567	173	579	612	854	4
autoadherente.	175	567	232	579	612	854	4
Las	234	567	247	579	612	854	4
muestras	249	567	284	579	612	854	4
se	286	567	295	579	612	854	4
almacenaron	82	579	129	591	612	854	4
a	131	579	135	591	612	854	4
5	137	579	141	591	612	854	4
ºC	143	579	152	591	612	854	4
(87	153	579	165	591	612	854	4
%	166	579	174	591	612	854	4
humedad	175	579	210	591	612	854	4
relativa),	211	579	241	591	612	854	4
y	243	579	247	591	612	854	4
se	248	579	257	591	612	854	4
determinó	258	579	295	591	612	854	4
que	82	592	96	604	612	854	4
el	98	592	105	604	612	854	4
tratamiento	106	592	149	604	612	854	4
con	150	592	164	604	612	854	4
UV-C	166	592	186	604	612	854	4
fue	188	592	199	604	612	854	4
efectivo	201	592	230	604	612	854	4
en	232	592	241	604	612	854	4
mantener	243	592	279	604	612	854	4
una	280	592	295	604	612	854	4
buena	82	605	106	617	612	854	4
calidad	109	605	136	617	612	854	4
sensorial	139	605	173	617	612	854	4
y	176	605	180	617	612	854	4
microbiológica	183	605	238	617	612	854	4
(retardando	241	605	285	617	612	854	4
el	288	605	295	617	612	854	4
crecimiento	82	617	127	629	612	854	4
de	130	617	140	629	612	854	4
microorganismos	143	617	209	629	612	854	4
aerobios	213	617	246	629	612	854	4
mesófilos	250	617	287	629	612	854	4
y	290	617	295	629	612	854	4
psicrófilos).	82	630	128	642	612	854	4
Además,	131	630	166	642	612	854	4
durante	170	630	201	642	612	854	4
el	205	630	212	642	612	854	4
almacenamiento	216	630	281	642	612	854	4
se	285	630	295	642	612	854	4
observaron	82	642	123	654	612	854	4
tendencias	124	642	164	654	612	854	4
similares	165	642	197	654	612	854	4
en	198	642	208	654	612	854	4
la	209	642	215	654	612	854	4
evolución	217	642	251	654	612	854	4
de	253	642	262	654	612	854	4
la	263	642	270	654	612	854	4
acidez	271	642	295	654	612	854	4
y	82	655	86	667	612	854	4
azúcares	88	655	122	667	612	854	4
entre	124	655	143	667	612	854	4
los	145	655	156	667	612	854	4
productos	158	655	195	667	612	854	4
tratados	196	655	227	667	612	854	4
y	229	655	233	667	612	854	4
no	235	655	244	667	612	854	4
tratados.	246	655	279	667	612	854	4
Estos	93	668	115	680	612	854	4
resultados	117	668	157	680	612	854	4
coinciden	160	668	196	680	612	854	4
con	199	668	213	680	612	854	4
los	215	668	226	680	612	854	4
informes	228	668	261	680	612	854	4
de	264	668	273	680	612	854	4
otros	275	668	295	680	612	854	4
autores,	82	680	112	692	612	854	4
quienes	113	680	142	692	612	854	4
encontraron	144	680	187	692	612	854	4
que	189	680	203	692	612	854	4
no	204	680	214	692	612	854	4
hubo	215	680	233	692	612	854	4
diferencias	235	680	274	692	612	854	4
entre	276	680	295	692	612	854	4
los	82	693	93	705	612	854	4
controles	94	693	128	705	612	854	4
y	130	693	134	705	612	854	4
los	136	693	146	705	612	854	4
productos	148	693	184	705	612	854	4
irradiados	186	693	223	705	612	854	4
tales	224	693	242	705	612	854	4
como	243	693	264	705	612	854	4
lechuga	265	693	295	705	612	854	4
(Allende	82	705	113	717	612	854	4
y	114	705	119	717	612	854	4
Artés,	120	705	142	717	612	854	4
2003)	143	705	165	717	612	854	4
y	166	705	170	717	612	854	4
espinaca	172	705	206	717	612	854	4
(Artés-Hernández	207	705	273	717	612	854	4
et	275	705	282	717	612	854	4
al.,	284	705	295	717	612	854	4
2009).	82	718	106	730	612	854	4
Sin	108	718	120	730	612	854	4
embargo,	122	718	157	730	612	854	4
Martínez-Hernández	159	718	236	730	612	854	4
et	238	718	245	730	612	854	4
al.	246	718	255	730	612	854	4
(2011)	257	718	281	730	612	854	4
ob-	282	718	295	730	612	854	4
servaron	82	731	115	743	612	854	4
que	117	731	131	743	612	854	4
la	133	731	139	743	612	854	4
vida	141	731	157	743	612	854	4
útil	158	731	169	743	612	854	4
de	171	731	180	743	612	854	4
brócoli	182	731	207	743	612	854	4
tratado	209	731	235	743	612	854	4
con	237	731	250	743	612	854	4
UV-C	252	731	272	743	612	854	4
(1,5	274	731	289	743	612	854	4
y	290	731	294	743	612	854	4
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	4
Uruguay	496	97	529	108	612	854	4
4,5	317	141	329	153	612	854	4
kJ	331	141	339	153	612	854	4
m	341	141	348	153	612	854	4
-2	348	141	352	148	612	854	4
)	352	141	355	153	612	854	4
y	357	141	361	153	612	854	4
almacenado	362	141	408	153	612	854	4
a	410	141	415	153	612	854	4
5	416	141	421	153	612	854	4
°C	423	141	433	153	612	854	4
alcanzó	434	141	463	153	612	854	4
los	465	141	476	153	612	854	4
19	477	141	487	153	612	854	4
días,	488	141	507	153	612	854	4
con	508	141	522	153	612	854	4
la	523	141	530	153	612	854	4
excepción	317	153	356	165	612	854	4
del	359	153	371	165	612	854	4
tratamiento	373	153	417	165	612	854	4
de	419	153	429	165	612	854	4
15	431	153	441	165	612	854	4
kJ	444	153	452	165	612	854	4
m	455	153	462	165	612	854	4
-2	462	154	467	161	612	854	4
,	467	153	469	165	612	854	4
que	472	153	486	165	612	854	4
registró	489	153	518	165	612	854	4
un	520	153	530	165	612	854	4
acortamiento	317	166	365	178	612	854	4
de	367	166	376	178	612	854	4
la	378	166	384	178	612	854	4
vida	386	166	401	178	612	854	4
útil	402	166	413	178	612	854	4
del	414	166	425	178	612	854	4
brócoli.	427	166	453	178	612	854	4
Los	455	166	468	178	612	854	4
autores	470	166	498	178	612	854	4
discutie-	499	166	530	178	612	854	4
ron	317	178	330	191	612	854	4
que	331	178	345	191	612	854	4
tal	347	178	356	191	612	854	4
acortamiento	358	178	406	191	612	854	4
de	408	178	417	191	612	854	4
la	419	178	426	191	612	854	4
vida	427	178	443	191	612	854	4
útil	444	178	455	191	612	854	4
se	457	178	466	191	612	854	4
atribuiría	467	178	500	191	612	854	4
a	502	178	506	191	612	854	4
la	508	178	515	191	612	854	4
alta	516	178	530	191	612	854	4
radiación	317	191	351	203	612	854	4
UV-C	353	191	373	203	612	854	4
que	375	191	389	203	612	854	4
pudo	390	191	409	203	612	854	4
dañar	410	191	432	203	612	854	4
el	433	191	440	203	612	854	4
tejido	442	191	461	203	612	854	4
vegetal.	463	191	492	203	612	854	4
Efecto	317	217	347	228	612	854	4
de	349	217	360	228	612	854	4
la	362	217	370	228	612	854	4
radiación	372	217	415	228	612	854	4
UV-C	417	217	440	228	612	854	4
sobre	442	217	468	228	612	854	4
la	470	217	478	228	612	854	4
capacidad	480	217	527	228	612	854	4
antioxidante	317	232	374	243	612	854	4
en	376	232	387	243	612	854	4
hortalizas	389	232	434	243	612	854	4
IV	436	232	445	243	612	854	4
gama	447	232	472	243	612	854	4
Las	329	252	343	264	612	854	4
aplicaciones	345	252	394	264	612	854	4
de	396	252	406	264	612	854	4
UV-C	408	252	429	264	612	854	4
de	431	252	441	264	612	854	4
6	443	252	447	264	612	854	4
y	449	252	454	264	612	854	4
12	456	252	466	264	612	854	4
kJ	468	252	476	264	612	854	4
m	479	252	486	264	612	854	4
-2	486	253	490	260	612	854	4
en	491	252	501	264	612	854	4
repollo	503	252	530	264	612	854	4
blanco	317	265	343	277	612	854	4
cortado	345	265	375	277	612	854	4
IV	377	265	385	277	612	854	4
gama	387	265	409	277	612	854	4
presentaron	411	265	458	277	612	854	4
valores	460	265	488	277	612	854	4
significati-	490	265	530	277	612	854	4
vamente	317	277	352	290	612	854	4
mayores	354	277	389	290	612	854	4
de	391	277	401	290	612	854	4
capacidad	403	277	444	290	612	854	4
antioxidante	446	277	495	290	612	854	4
con	498	277	512	290	612	854	4
res-	514	277	530	290	612	854	4
pecto	317	290	339	302	612	854	4
a	341	290	346	302	612	854	4
muestras	348	290	384	302	612	854	4
no	387	290	396	302	612	854	4
tratadas,	398	290	433	302	612	854	4
en	435	290	445	302	612	854	4
aproximadamente	447	290	518	302	612	854	4
un	520	290	530	302	612	854	4
27	317	303	327	315	612	854	4
%	329	303	337	315	612	854	4
tras	339	303	354	315	612	854	4
nueve	356	303	380	315	612	854	4
días	382	303	399	315	612	854	4
de	401	303	410	315	612	854	4
almacenamiento	413	303	478	315	612	854	4
a	480	303	485	315	612	854	4
5	487	303	491	315	612	854	4
°C	493	303	504	315	612	854	4
(Ruiz-	506	303	530	315	612	854	4
López	317	315	341	327	612	854	4
et	344	315	351	327	612	854	4
al.,	353	315	365	327	612	854	4
2011).	367	315	392	327	612	854	4
Costa	329	328	351	340	612	854	4
et	353	328	360	340	612	854	4
al.	362	328	371	340	612	854	4
(2006)	373	328	398	340	612	854	4
observaron	400	328	443	340	612	854	4
que	445	328	459	340	612	854	4
el	461	328	467	340	612	854	4
brócoli	469	328	495	340	612	854	4
irradiado	496	328	530	340	612	854	4
con	317	340	331	353	612	854	4
dosis	334	340	354	353	612	854	4
de	357	340	366	353	612	854	4
UV-C	369	340	390	353	612	854	4
de	392	340	402	353	612	854	4
10	405	340	414	353	612	854	4
kJ	417	340	426	353	612	854	4
m	428	340	435	353	612	854	4
-2	435	341	440	348	612	854	4
mantuvo	443	340	476	353	612	854	4
su	479	340	488	353	612	854	4
capacidad	490	340	530	353	612	854	4
antioxidante	317	353	364	365	612	854	4
durante	366	353	396	365	612	854	4
seis	398	353	413	365	612	854	4
días	415	353	432	365	612	854	4
a	434	353	438	365	612	854	4
20	440	353	450	365	612	854	4
°C,	452	353	465	365	612	854	4
mientras	467	353	500	365	612	854	4
que	502	353	517	365	612	854	4
las	519	353	530	365	612	854	4
muestras	317	366	353	378	612	854	4
sin	355	366	366	378	612	854	4
tratar	367	366	387	378	612	854	4
disminuyeron	389	366	440	378	612	854	4
después	442	366	475	378	612	854	4
de	476	366	486	378	612	854	4
cuatro	488	366	512	378	612	854	4
días	514	366	530	378	612	854	4
de	317	378	327	390	612	854	4
almacenamiento,	328	378	392	390	612	854	4
presentando	393	378	440	390	612	854	4
valores	441	378	468	390	612	854	4
que	469	378	483	390	612	854	4
fueron	485	378	509	390	612	854	4
signi-	510	378	530	390	612	854	4
ficativamente	317	391	367	403	612	854	4
inferiores	368	391	403	403	612	854	4
a	404	391	409	403	612	854	4
los	411	391	422	403	612	854	4
de	423	391	433	403	612	854	4
las	434	391	445	403	612	854	4
muestras	447	391	481	403	612	854	4
irradiadas.	483	391	522	403	612	854	4
Estudios	329	403	362	416	612	854	4
realizados	364	403	403	416	612	854	4
con	405	403	418	416	612	854	4
espinacas	420	403	459	416	612	854	4
tratadas	461	403	492	416	612	854	4
con	494	403	508	416	612	854	4
UV-C	509	403	530	416	612	854	4
con	317	416	331	428	612	854	4
dosis	333	416	354	428	612	854	4
de	356	416	366	428	612	854	4
4,54;	368	416	387	428	612	854	4
7,94	389	416	406	428	612	854	4
y	408	416	413	428	612	854	4
11,35	415	416	436	428	612	854	4
kJ	438	416	447	428	612	854	4
m	449	416	456	428	612	854	4
-2	456	417	461	424	612	854	4
encontraron	467	416	513	428	612	854	4
una	516	416	530	428	612	854	4
tendencia	317	429	354	441	612	854	4
diferente,	355	429	390	441	612	854	4
ya	391	429	400	441	612	854	4
que	402	429	416	441	612	854	4
se	418	429	427	441	612	854	4
obtuvieron	428	429	467	441	612	854	4
menores	469	429	501	441	612	854	4
valores	503	429	530	441	612	854	4
de	317	441	327	453	612	854	4
capacidad	329	441	368	453	612	854	4
antioxidante	369	441	415	453	612	854	4
al	417	441	424	453	612	854	4
disminuir	425	441	460	453	612	854	4
las	461	441	472	453	612	854	4
dosis	474	441	494	453	612	854	4
de	496	441	505	453	612	854	4
UV-C,	507	441	530	453	612	854	4
encontrándose	317	454	373	466	612	854	4
una	374	454	388	466	612	854	4
reducción	390	454	426	466	612	854	4
del	427	454	439	466	612	854	4
50	440	454	450	466	612	854	4
%	451	454	459	466	612	854	4
respecto	460	454	492	466	612	854	4
del	494	454	505	466	612	854	4
conte-	507	454	530	466	612	854	4
nido	317	466	333	479	612	854	4
inicial	335	466	355	479	612	854	4
al	357	466	363	479	612	854	4
final	365	466	380	479	612	854	4
de	381	466	391	479	612	854	4
la	392	466	399	479	612	854	4
conservación	400	466	449	479	612	854	4
a	451	466	455	479	612	854	4
5	457	466	462	479	612	854	4
°C	463	466	473	479	612	854	4
(Artés-Hernán-	475	466	530	479	612	854	4
dez	317	479	331	491	612	854	4
et	333	479	340	491	612	854	4
al.,	341	479	353	491	612	854	4
2009).	354	479	378	491	612	854	4
Martínez-Hernández	329	492	408	504	612	854	4
et	410	492	417	504	612	854	4
al.	419	492	428	504	612	854	4
(2011)	430	492	454	504	612	854	4
encontraron	456	492	502	504	612	854	4
que	504	492	519	504	612	854	4
en	520	492	530	504	612	854	4
brócoli	317	504	342	516	612	854	4
Bimi	343	504	360	516	612	854	4
recién	361	504	384	516	612	854	4
cortado	385	504	413	516	612	854	4
y	415	504	419	516	612	854	4
tratado	420	504	446	516	612	854	4
con	448	504	461	516	612	854	4
UV-C	463	504	483	516	612	854	4
(1,5;	485	504	501	516	612	854	4
4,5;	503	504	517	516	612	854	4
9,0	518	504	530	516	612	854	4
y	317	517	322	529	612	854	4
15	323	517	333	529	612	854	4
kJ	334	517	343	529	612	854	4
m	345	517	352	529	612	854	4
-2	352	518	356	525	612	854	4
),	356	517	361	529	612	854	4
tras	363	517	377	529	612	854	4
19	379	517	388	529	612	854	4
días	390	517	406	529	612	854	4
a	408	517	412	529	612	854	4
5	414	517	419	529	612	854	4
°C,	421	517	433	529	612	854	4
las	435	517	446	529	612	854	4
muestras	447	517	482	529	612	854	4
tratadas	484	517	515	529	612	854	4
con	516	517	530	529	612	854	4
las	317	529	328	542	612	854	4
mayores	330	529	363	542	612	854	4
dosis	364	529	384	542	612	854	4
presentaron	386	529	432	542	612	854	4
mayores	433	529	466	542	612	854	4
valores	468	529	495	542	612	854	4
de	497	529	507	542	612	854	4
capa-	508	529	530	542	612	854	4
cidad	317	542	337	554	612	854	4
antioxidante	339	542	384	554	612	854	4
en	385	542	395	554	612	854	4
aproximadamente	396	542	464	554	612	854	4
1,5	465	542	477	554	612	854	4
veces	478	542	500	554	612	854	4
respec-	502	542	530	554	612	854	4
to	317	555	324	567	612	854	4
de	326	555	336	567	612	854	4
los	337	555	348	567	612	854	4
valores	350	555	377	567	612	854	4
iniciales.	379	555	411	567	612	854	4
Por	412	555	426	567	612	854	4
otro	427	555	442	567	612	854	4
lado,	443	555	462	567	612	854	4
Tomás-Callejas	463	555	521	567	612	854	4
et	523	555	530	567	612	854	4
al.	317	567	326	579	612	854	4
(2012)	328	567	352	579	612	854	4
observaron	353	567	395	579	612	854	4
en	396	567	406	579	612	854	4
hojas	407	567	427	579	612	854	4
tipo	429	567	442	579	612	854	4
baby	444	567	462	579	612	854	4
de	463	567	473	579	612	854	4
tatsoi	474	567	494	579	612	854	4
(Brassica	495	567	530	579	612	854	4
narinosa)	317	580	354	592	612	854	4
recién	356	580	380	592	612	854	4
cortadas	382	580	415	592	612	854	4
y	417	580	422	592	612	854	4
tratadas	424	580	455	592	612	854	4
con	458	580	472	592	612	854	4
4,54	474	580	491	592	612	854	4
kJ	493	580	502	592	612	854	4
m	504	580	511	592	612	854	4
-2	511	581	516	588	612	854	4
,	516	580	518	592	612	854	4
un	520	580	530	592	612	854	4
aumento	317	592	350	605	612	854	4
del	351	592	362	605	612	854	4
contenido	363	592	399	605	612	854	4
de	400	592	410	605	612	854	4
fenoles	411	592	438	605	612	854	4
totales	439	592	463	605	612	854	4
y	464	592	469	605	612	854	4
actividad	470	592	502	605	612	854	4
antioxi-	504	592	530	605	612	854	4
dante	317	605	338	617	612	854	4
total	340	605	356	617	612	854	4
después	358	605	389	617	612	854	4
de	391	605	401	617	612	854	4
cuatro	404	605	427	617	612	854	4
días	429	605	445	617	612	854	4
a	446	605	451	617	612	854	4
5	453	605	458	617	612	854	4
°C.	459	605	472	617	612	854	4
En	329	618	339	630	612	854	4
rúcula	341	618	364	630	612	854	4
cortada	365	618	393	630	612	854	4
la	395	618	401	630	612	854	4
aplicación	403	618	440	630	612	854	4
de	442	618	451	630	612	854	4
tratamientos	453	618	499	630	612	854	4
con	500	618	514	630	612	854	4
UV-	516	618	530	630	612	854	4
C	317	630	324	642	612	854	4
(10,	326	630	341	642	612	854	4
20	344	630	353	642	612	854	4
y	356	630	360	642	612	854	4
30	363	630	372	642	612	854	4
kJ	375	630	384	642	612	854	4
m	386	630	393	642	612	854	4
-2	393	631	398	638	612	854	4
)	398	630	401	642	612	854	4
no	403	630	413	642	612	854	4
alteró	416	630	437	642	612	854	4
el	440	630	447	642	612	854	4
contenido	449	630	487	642	612	854	4
de	490	630	499	642	612	854	4
fenoles	502	630	530	642	612	854	4
totales	317	643	342	655	612	854	4
y	344	643	348	655	612	854	4
la	350	643	357	655	612	854	4
capacidad	359	643	397	655	612	854	4
antioxidante	399	643	445	655	612	854	4
durante	447	643	476	655	612	854	4
12	477	643	487	655	612	854	4
días	489	643	505	655	612	854	4
a	507	643	511	655	612	854	4
5	513	643	518	655	612	854	4
°C	520	643	530	655	612	854	4
(Gutiérrez	317	655	355	668	612	854	4
et	357	655	364	668	612	854	4
al.,	365	655	377	668	612	854	4
2013).	378	655	402	668	612	854	4
En	329	668	339	680	612	854	4
zapallos	341	668	373	680	612	854	4
(Cucurbita	375	668	414	680	612	854	4
moschata)	416	668	456	680	612	854	4
cortados	458	668	491	680	612	854	4
en	493	668	503	680	612	854	4
cubos,	505	668	530	680	612	854	4
los	317	681	328	693	612	854	4
niveles	330	681	357	693	612	854	4
de	358	681	368	693	612	854	4
carotenoides	370	681	418	693	612	854	4
totales	420	681	445	693	612	854	4
no	447	681	457	693	612	854	4
fueron	458	681	483	693	612	854	4
modificados	484	681	530	693	612	854	4
por	317	693	330	705	612	854	4
efecto	332	693	356	705	612	854	4
de	358	693	368	705	612	854	4
la	370	693	377	705	612	854	4
radiación	379	693	414	705	612	854	4
UV-C.	416	693	440	705	612	854	4
De	442	693	453	705	612	854	4
la	455	693	462	705	612	854	4
misma	464	693	490	705	612	854	4
forma,	492	693	517	705	612	854	4
los	519	693	530	705	612	854	4
carotenoides	317	706	366	718	612	854	4
totales	368	706	393	718	612	854	4
no	395	706	404	718	612	854	4
tuvieron	406	706	436	718	612	854	4
cambios	438	706	470	718	612	854	4
a	472	706	476	718	612	854	4
lo	478	706	485	718	612	854	4
largo	487	706	506	718	612	854	4
del	507	706	519	718	612	854	4
al-	520	706	530	718	612	854	4
macenamiento	317	718	374	731	612	854	4
refrigerado	376	718	418	731	612	854	4
tanto	420	718	439	731	612	854	4
en	441	718	450	731	612	854	4
los	452	718	463	731	612	854	4
zapallos	465	718	497	731	612	854	4
tratados	499	718	530	731	612	854	4
como	317	731	338	743	612	854	4
en	340	731	350	743	612	854	4
los	351	731	362	743	612	854	4
zapallos	364	731	395	743	612	854	4
testigo	397	731	422	743	612	854	4
(Sgroppo	424	731	459	743	612	854	4
y	461	731	465	743	612	854	4
Sosa,	467	731	489	743	612	854	4
2009).	490	731	515	743	612	854	4
Uso	83	97	97	108	612	854	5
de	99	97	108	108	612	854	5
UV-C	110	97	130	108	612	854	5
en	132	97	141	108	612	854	5
vegetales	143	97	179	108	612	854	5
IV	181	97	188	108	612	854	5
gama	190	97	211	108	612	854	5
Sin	93	141	106	153	612	854	5
embargo,	108	141	144	153	612	854	5
González-Aguilar	145	141	211	153	612	854	5
et	213	141	220	153	612	854	5
al.	221	141	230	153	612	854	5
(2007)	232	141	257	153	612	854	5
encontra-	259	141	295	153	612	854	5
ron	82	153	94	165	612	854	5
una	96	153	110	165	612	854	5
reducción	112	153	149	165	612	854	5
en	151	153	161	165	612	854	5
el	162	153	169	165	612	854	5
contenido	171	153	208	165	612	854	5
de	209	153	219	165	612	854	5
ß-caroteno	221	153	262	165	612	854	5
en	264	153	273	165	612	854	5
man-	275	153	295	165	612	854	5
gos	82	166	96	178	612	854	5
cortados,	97	166	132	178	612	854	5
posiblemente	133	166	183	178	612	854	5
como	185	166	206	178	612	854	5
resultado	207	166	242	178	612	854	5
del	244	166	255	178	612	854	5
estrés	256	166	279	178	612	854	5
oxi-	281	166	294	178	612	854	5
dativo	82	178	104	191	612	854	5
inducido	106	178	137	191	612	854	5
por	139	178	151	191	612	854	5
la	153	178	159	191	612	854	5
aplicación	161	178	198	191	612	854	5
de	200	178	209	191	612	854	5
radiación	211	178	245	191	612	854	5
UV-C.	246	178	269	191	612	854	5
Efecto	82	205	111	216	612	854	5
de	113	205	125	216	612	854	5
UV-C	127	205	150	216	612	854	5
en	152	205	163	216	612	854	5
la	165	205	173	216	612	854	5
calidad	175	205	208	216	612	854	5
microbiológica	210	205	279	216	612	854	5
de	281	205	292	216	612	854	5
hortalizas	82	219	127	230	612	854	5
IV	128	219	138	230	612	854	5
gama	139	219	164	230	612	854	5
Los	93	240	107	252	612	854	5
pretratamientos	108	240	165	252	612	854	5
con	167	240	180	252	612	854	5
UV-C	182	240	202	252	612	854	5
en	203	240	212	252	612	854	5
frutas	214	240	234	252	612	854	5
y	236	240	240	252	612	854	5
hortalizas	242	240	277	252	612	854	5
pue-	278	240	295	252	612	854	5
den	82	252	96	264	612	854	5
ser	97	252	109	264	612	854	5
utilizados	110	252	145	264	612	854	5
para	146	252	163	264	612	854	5
reducir	164	252	189	264	612	854	5
la	191	252	197	264	612	854	5
carga	199	252	219	264	612	854	5
de	221	252	230	264	612	854	5
bacterias	232	252	265	264	612	854	5
patóge-	266	252	294	264	612	854	5
nas,	82	265	98	277	612	854	5
mohos,	101	265	129	277	612	854	5
levaduras	132	265	170	277	612	854	5
y	172	265	177	277	612	854	5
virus,	179	265	200	277	612	854	5
y	203	265	207	277	612	854	5
mantener	210	265	246	277	612	854	5
atributos	249	265	282	277	612	854	5
de	285	265	295	277	612	854	5
calidad	82	277	108	290	612	854	5
prescindiendo	110	277	162	290	612	854	5
del	163	277	175	290	612	854	5
uso	176	277	190	290	612	854	5
de	191	277	201	290	612	854	5
tratamientos	202	277	248	290	612	854	5
térmicos	250	277	281	290	612	854	5
se-	283	277	294	290	612	854	5
veros	82	290	103	302	612	854	5
y	105	290	109	302	612	854	5
adición	111	290	139	302	612	854	5
de	141	290	150	302	612	854	5
compuestos	152	290	199	302	612	854	5
sintéticos	201	290	237	302	612	854	5
(Guerrero-Bel-	239	290	294	302	612	854	5
trán	82	303	97	315	612	854	5
y	98	303	103	315	612	854	5
Barbosa-Cánovas,	105	303	175	315	612	854	5
2004).	177	303	201	315	612	854	5
A	93	315	99	327	612	854	5
través	101	315	124	327	612	854	5
de	126	315	136	327	612	854	5
diferentes	137	315	175	327	612	854	5
trabajos	177	315	207	327	612	854	5
de	209	315	218	327	612	854	5
investigación	220	315	270	327	612	854	5
se	271	315	280	327	612	854	5
ob-	282	315	295	327	612	854	5
serva	82	328	103	340	612	854	5
que	106	328	120	340	612	854	5
la	122	328	129	340	612	854	5
radiación	131	328	167	340	612	854	5
UV-C	169	328	190	340	612	854	5
reduce	192	328	218	340	612	854	5
en	221	328	230	340	612	854	5
general	233	328	262	340	612	854	5
la	264	328	271	340	612	854	5
carga	273	328	295	340	612	854	5
microbiana	82	340	122	353	612	854	5
inicial	124	340	144	353	612	854	5
del	145	340	156	353	612	854	5
producto	158	340	190	353	612	854	5
en	191	340	201	353	612	854	5
rangos	202	340	227	353	612	854	5
de	229	340	238	353	612	854	5
0,6	239	340	251	353	612	854	5
a	252	340	257	353	612	854	5
1	259	340	263	353	612	854	5
log	265	340	276	353	612	854	5
UFC	277	340	294	353	612	854	5
(unidades	82	353	119	365	612	854	5
formadoras	120	353	163	365	612	854	5
de	164	353	174	365	612	854	5
colonias)	175	353	208	365	612	854	5
g	210	353	215	365	612	854	5
-1	215	354	219	361	612	854	5
en	221	353	230	365	612	854	5
comparación	232	353	279	365	612	854	5
con	281	353	295	365	612	854	5
las	82	366	93	378	612	854	5
muestras	94	366	129	378	612	854	5
no	131	366	140	378	612	854	5
tratadas.	142	366	174	378	612	854	5
Allende	93	378	122	390	612	854	5
y	124	378	128	390	612	854	5
Artés	130	378	150	390	612	854	5
(2003)	152	378	176	390	612	854	5
informaron	178	378	219	390	612	854	5
de	221	378	231	390	612	854	5
una	233	378	247	390	612	854	5
pequeña	249	378	282	390	612	854	5
re-	284	378	295	390	612	854	5
ducción	82	391	113	403	612	854	5
(0,5	115	391	130	403	612	854	5
log	133	391	144	403	612	854	5
ufc	147	391	158	403	612	854	5
g	161	391	165	403	612	854	5
-1	166	392	170	399	612	854	5
)	170	391	173	403	612	854	5
en	175	391	185	403	612	854	5
el	187	391	194	403	612	854	5
crecimiento	196	391	242	403	612	854	5
de	244	391	254	403	612	854	5
las	256	391	268	403	612	854	5
bacte-	270	391	295	403	612	854	5
rias	82	403	97	416	612	854	5
psicrófilas	99	403	140	416	612	854	5
en	143	403	153	416	612	854	5
lechugas	155	403	192	416	612	854	5
Lollo	194	403	214	416	612	854	5
Rosso	216	403	242	416	612	854	5
tratadas	244	403	277	416	612	854	5
con	280	403	294	416	612	854	5
8,14	82	416	100	428	612	854	5
kJ	103	416	112	428	612	854	5
m	116	416	123	428	612	854	5
-2	123	417	128	424	612	854	5
y	131	416	136	428	612	854	5
luego	139	416	161	428	612	854	5
almacenadas	165	416	219	428	612	854	5
en	222	416	232	428	612	854	5
una	236	416	251	428	612	854	5
atmósfera	254	416	295	428	612	854	5
modificada	82	429	125	441	612	854	5
pasiva	127	429	153	441	612	854	5
a	155	429	160	441	612	854	5
5	162	429	167	441	612	854	5
°C.	169	429	182	441	612	854	5
La	93	441	103	453	612	854	5
radiación	104	441	138	453	612	854	5
UV-C	139	441	160	453	612	854	5
puede	161	441	184	453	612	854	5
reducir	186	441	211	453	612	854	5
los	213	441	224	453	612	854	5
recuentos	225	441	262	453	612	854	5
iniciales,	263	441	295	453	612	854	5
por	82	454	94	466	612	854	5
lo	96	454	102	466	612	854	5
que	104	454	118	466	612	854	5
podrían	119	454	148	466	612	854	5
ser	149	454	161	466	612	854	5
considerados	162	454	212	466	612	854	5
como	213	454	234	466	612	854	5
una	235	454	249	466	612	854	5
buena	251	454	274	466	612	854	5
alter-	276	454	294	466	612	854	5
nativa	82	466	105	479	612	854	5
al	106	466	113	479	612	854	5
cloro	114	466	133	479	612	854	5
durante	134	466	163	479	612	854	5
la	165	466	171	479	612	854	5
línea	173	466	191	479	612	854	5
de	193	466	202	479	612	854	5
procesamiento	204	466	259	479	612	854	5
antes	261	466	282	479	612	854	5
del	283	466	294	479	612	854	5
envasado	82	479	119	491	612	854	5
(Escalona	121	479	158	491	612	854	5
et	160	479	167	491	612	854	5
al.,	169	479	180	491	612	854	5
2010).	182	479	206	491	612	854	5
Se	93	492	104	504	612	854	5
sabe	106	492	125	504	612	854	5
que	128	492	142	504	612	854	5
la	144	492	151	504	612	854	5
sensibilidad	154	492	199	504	612	854	5
de	201	492	211	504	612	854	5
las	214	492	225	504	612	854	5
bacterias	227	492	262	504	612	854	5
al	265	492	271	504	612	854	5
UV-C	274	492	295	504	612	854	5
varía	82	504	101	516	612	854	5
con	102	504	116	516	612	854	5
la	118	504	124	516	612	854	5
especie	126	504	155	516	612	854	5
y	156	504	161	516	612	854	5
también	162	504	192	516	612	854	5
entre	194	504	213	516	612	854	5
diferentes	214	504	251	516	612	854	5
cepas	253	504	275	516	612	854	5
de	277	504	286	516	612	854	5
la	288	504	295	516	612	854	5
misma	82	517	107	529	612	854	5
especie	109	517	138	529	612	854	5
(Block,	140	517	166	529	612	854	5
1977).	167	517	191	529	612	854	5
Algunas	192	517	223	529	612	854	5
bacterias	225	517	259	529	612	854	5
y	261	517	265	529	612	854	5
levadu-	267	517	295	529	612	854	5
ras	82	529	94	542	612	854	5
tienen	96	529	120	542	612	854	5
un	122	529	131	542	612	854	5
mecanismo	133	529	178	542	612	854	5
de	180	529	189	542	612	854	5
reparación	191	529	232	542	612	854	5
potente	234	529	263	542	612	854	5
de	265	529	275	542	612	854	5
foto-	277	529	295	542	612	854	5
reactivación.	82	542	131	554	612	854	5
La	133	542	143	554	612	854	5
exposición	145	542	186	554	612	854	5
de	188	542	197	554	612	854	5
las	199	542	210	554	612	854	5
células	212	542	240	554	612	854	5
a	242	542	246	554	612	854	5
la	248	542	255	554	612	854	5
luz	257	542	268	554	612	854	5
visible	270	542	294	554	612	854	5
después	82	555	114	567	612	854	5
del	116	555	127	567	612	854	5
tratamiento	129	555	171	567	612	854	5
UV-C	173	555	193	567	612	854	5
induce	195	555	220	567	612	854	5
una	222	555	236	567	612	854	5
foto-reparación	238	555	295	567	612	854	5
enzimática	82	567	124	579	612	854	5
y	126	567	130	579	612	854	5
la	132	567	139	579	612	854	5
expresión	140	567	178	579	612	854	5
de	180	567	190	579	612	854	5
los	192	567	203	579	612	854	5
genes	205	567	228	579	612	854	5
de	230	567	240	579	612	854	5
reparación	242	567	283	579	612	854	5
de	285	567	294	579	612	854	5
escisión	82	580	113	592	612	854	5
que	114	580	129	592	612	854	5
puede	130	580	154	592	612	854	5
restaurar	156	580	190	592	612	854	5
la	192	580	198	592	612	854	5
integridad	200	580	237	592	612	854	5
del	239	580	250	592	612	854	5
ADN	252	580	270	592	612	854	5
(Som-	271	580	295	592	612	854	5
mer	82	592	96	605	612	854	5
et	98	592	105	605	612	854	5
al.,	106	592	117	605	612	854	5
2000;	119	592	140	605	612	854	5
Lado	141	592	160	605	612	854	5
y	161	592	165	605	612	854	5
Yousef,	167	592	194	605	612	854	5
2002).	196	592	219	605	612	854	5
Por	221	592	234	605	612	854	5
lo	235	592	242	605	612	854	5
tanto,	243	592	264	605	612	854	5
por	265	592	277	605	612	854	5
este	279	592	295	605	612	854	5
mecanismo	82	605	126	617	612	854	5
de	128	605	137	617	612	854	5
reparación,	139	605	182	617	612	854	5
recuperan	184	605	223	617	612	854	5
viabilidad	224	605	260	617	612	854	5
después	262	605	294	617	612	854	5
de	82	618	92	630	612	854	5
la	93	618	100	630	612	854	5
radiación	102	618	136	630	612	854	5
UV	138	618	150	630	612	854	5
(Mercier	152	618	183	630	612	854	5
et	185	618	192	630	612	854	5
al.,	194	618	205	630	612	854	5
2000).	207	618	231	630	612	854	5
Un	93	630	104	642	612	854	5
control	106	630	131	642	612	854	5
inadecuado	133	630	176	642	612	854	5
del	178	630	189	642	612	854	5
manejo	190	630	218	642	612	854	5
de	220	630	229	642	612	854	5
la	231	630	237	642	612	854	5
radiación	239	630	273	642	612	854	5
UV-C	274	630	295	642	612	854	5
durante	82	643	111	655	612	854	5
el	113	643	120	655	612	854	5
tratamiento	122	643	165	655	612	854	5
de	167	643	176	655	612	854	5
hortalizas	178	643	215	655	612	854	5
de	217	643	227	655	612	854	5
hoja	228	643	245	655	612	854	5
verde	247	643	268	655	612	854	5
podría	270	643	295	655	612	854	5
dañar	82	655	104	668	612	854	5
los	105	655	116	668	612	854	5
tejidos	118	655	142	668	612	854	5
superficiales	144	655	191	668	612	854	5
y	192	655	197	668	612	854	5
causar	198	655	224	668	612	854	5
la	225	655	232	668	612	854	5
liberación	233	655	270	668	612	854	5
de	271	655	281	668	612	854	5
nu-	282	655	295	668	612	854	5
trientes,	82	668	112	680	612	854	5
promoviendo	113	668	162	680	612	854	5
el	163	668	170	680	612	854	5
crecimiento	171	668	214	680	612	854	5
microbiológico	215	668	269	680	612	854	5
duran-	270	668	295	680	612	854	5
te	82	681	89	693	612	854	5
el	91	681	97	693	612	854	5
almacenamiento	99	681	161	693	612	854	5
(Tomás-Callejas	163	681	224	693	612	854	5
et	225	681	233	693	612	854	5
al.,	234	681	245	693	612	854	5
2012).	247	681	271	693	612	854	5
Se	273	681	283	693	612	854	5
ha	285	681	295	693	612	854	5
sugerido	82	693	114	705	612	854	5
que	115	693	129	705	612	854	5
la	131	693	137	705	612	854	5
radiación	139	693	173	705	612	854	5
UV-C	174	693	194	705	612	854	5
podría	196	693	219	705	612	854	5
alterar	221	693	244	705	612	854	5
la	246	693	252	705	612	854	5
permeabili-	254	693	295	705	612	854	5
dad	82	706	96	718	612	854	5
celular	98	706	122	718	612	854	5
causando	124	706	160	718	612	854	5
la	161	706	168	718	612	854	5
fuga	169	706	186	718	612	854	5
de	187	706	197	718	612	854	5
electrolitos,	198	706	240	718	612	854	5
aminoácidos	241	706	288	718	612	854	5
e	290	706	294	718	612	854	5
hidratos	82	718	113	731	612	854	5
de	114	718	124	731	612	854	5
carbono	126	718	157	731	612	854	5
que	159	718	173	731	612	854	5
pueden	175	718	204	731	612	854	5
estimular	205	718	240	731	612	854	5
el	242	718	249	731	612	854	5
crecimiento	251	718	295	731	612	854	5
microbiano	82	731	124	743	612	854	5
(Nigro	126	731	150	743	612	854	5
et	152	731	159	743	612	854	5
al.,	161	731	173	743	612	854	5
1998).	175	731	199	743	612	854	5
Además,	201	731	235	743	612	854	5
podría	237	731	261	743	612	854	5
tener	263	731	283	743	612	854	5
un	285	731	295	743	612	854	5
impacto	82	744	111	756	612	854	5
en	113	744	122	756	612	854	5
la	124	744	130	756	612	854	5
calidad	132	744	158	756	612	854	5
sensorial.	160	744	196	756	612	854	5
El	197	744	205	756	612	854	5
punto	206	744	227	756	612	854	5
crucial	229	744	253	756	612	854	5
es	254	744	263	756	612	854	5
estable-	265	744	295	756	612	854	5
11	522	97	530	108	612	854	5
cer	317	141	329	153	612	854	5
una	331	141	345	153	612	854	5
dosis	346	141	366	153	612	854	5
segura	367	141	393	153	612	854	5
que	394	141	408	153	612	854	5
pueda	410	141	433	153	612	854	5
perjudicar	435	141	471	153	612	854	5
en	473	141	482	153	612	854	5
gran	484	141	501	153	612	854	5
medida	502	141	530	153	612	854	5
el	317	153	324	165	612	854	5
crecimiento	327	153	372	165	612	854	5
microbiano	375	153	418	165	612	854	5
sin	421	153	432	165	612	854	5
dañar	436	153	458	165	612	854	5
el	461	153	468	165	612	854	5
producto	471	153	505	165	612	854	5
(Ben-	509	153	530	165	612	854	5
Yehoshua	317	166	355	178	612	854	5
y	357	166	362	178	612	854	5
Mercier,	363	166	394	178	612	854	5
2005).	396	166	420	178	612	854	5
Gutiérrez	329	178	364	191	612	854	5
et	366	178	373	191	612	854	5
al.	375	178	384	191	612	854	5
(2013)	386	178	411	191	612	854	5
informaron	413	178	454	191	612	854	5
que	456	178	470	191	612	854	5
la	472	178	478	191	612	854	5
aplicación	480	178	519	191	612	854	5
de	520	178	530	191	612	854	5
10,	317	191	329	203	612	854	5
20	331	191	341	203	612	854	5
y	342	191	347	203	612	854	5
30	348	191	358	203	612	854	5
kJ	360	191	368	203	612	854	5
UV-C	370	191	390	203	612	854	5
m	392	191	399	203	612	854	5
-2	399	192	404	199	612	854	5
en	405	191	414	203	612	854	5
hojas	416	191	437	203	612	854	5
de	438	191	448	203	612	854	5
rúcula	449	191	473	203	612	854	5
redujo	475	191	498	203	612	854	5
el	500	191	507	203	612	854	5
desa-	508	191	530	203	612	854	5
rrollo	317	204	336	216	612	854	5
de	338	204	347	216	612	854	5
microorganismos	349	204	413	216	612	854	5
aerobios	415	204	447	216	612	854	5
mesófilos	449	204	485	216	612	854	5
y	486	204	491	216	612	854	5
psicrófilos	492	204	530	216	612	854	5
totales,	317	216	344	228	612	854	5
prolongando	346	216	393	228	612	854	5
su	394	216	403	228	612	854	5
vida	405	216	420	228	612	854	5
útil	422	216	433	228	612	854	5
por	434	216	446	228	612	854	5
dos	448	216	462	228	612	854	5
días,	463	216	482	228	612	854	5
en	483	216	493	228	612	854	5
compara-	494	216	530	228	612	854	5
ción	317	229	333	241	612	854	5
con	335	229	348	241	612	854	5
las	350	229	361	241	612	854	5
muestras	363	229	397	241	612	854	5
no	399	229	409	241	612	854	5
tratadas.	410	229	443	241	612	854	5
En	329	241	340	254	612	854	5
zapallo	344	241	373	254	612	854	5
cortado	378	241	408	254	612	854	5
en	413	241	423	254	612	854	5
cubos	427	241	451	254	612	854	5
se	456	241	465	254	612	854	5
determinó	469	241	511	254	612	854	5
una	515	241	530	254	612	854	5
reducción	317	254	357	266	612	854	5
inicial	359	254	382	266	612	854	5
mayor	384	254	409	266	612	854	5
a	412	254	416	266	612	854	5
1	419	254	424	266	612	854	5
log	426	254	438	266	612	854	5
ufc	440	254	452	266	612	854	5
g	454	254	459	266	612	854	5
-1	460	255	464	262	612	854	5
luego	466	254	488	266	612	854	5
de	491	254	501	266	612	854	5
aplicar	503	254	530	266	612	854	5
3,14	317	267	334	279	612	854	5
kJ	336	267	345	279	612	854	5
UV-C	347	267	367	279	612	854	5
m	369	267	376	279	612	854	5
-2	376	267	381	274	612	854	5
,	381	267	383	279	612	854	5
mientras	385	267	419	279	612	854	5
que	421	267	435	279	612	854	5
tratamientos	437	267	485	279	612	854	5
con	487	267	501	279	612	854	5
2,04	503	267	519	279	612	854	5
kJ	521	267	530	279	612	854	5
UV-C	317	279	339	291	612	854	5
m	341	279	349	291	612	854	5
-2	349	280	353	287	612	854	5
provocaron	356	279	401	291	612	854	5
una	404	279	419	291	612	854	5
disminución	422	279	470	291	612	854	5
del	473	279	485	291	612	854	5
10	487	279	497	291	612	854	5
%	500	279	508	291	612	854	5
de	510	279	520	291	612	854	5
la	523	279	530	291	612	854	5
carga	317	292	340	304	612	854	5
microbiana	343	292	388	304	612	854	5
inicial	391	292	414	304	612	854	5
(Sgroppo	418	292	455	304	612	854	5
y	458	292	463	304	612	854	5
Sosa,	466	292	489	304	612	854	5
2009).	493	292	518	304	612	854	5
El	522	292	530	304	612	854	5
efecto	317	304	341	317	612	854	5
bacteriostático	344	304	401	317	612	854	5
de	403	304	413	317	612	854	5
la	415	304	422	317	612	854	5
radiación	424	304	460	317	612	854	5
UV-C	462	304	483	317	612	854	5
se	485	304	494	317	612	854	5
mantuvo	496	304	530	317	612	854	5
para	317	317	335	329	612	854	5
los	338	317	349	329	612	854	5
microorganismos	351	317	420	329	612	854	5
aerobios	423	317	457	329	612	854	5
mesófilos	460	317	498	329	612	854	5
totales,	500	317	530	329	612	854	5
mohos	317	330	344	342	612	854	5
y	346	330	350	342	612	854	5
levaduras	353	330	391	342	612	854	5
durante	394	330	424	342	612	854	5
10	426	330	436	342	612	854	5
días	438	330	455	342	612	854	5
a	457	330	462	342	612	854	5
5	464	330	469	342	612	854	5
°C	471	330	481	342	612	854	5
respecto	484	330	518	342	612	854	5
de	520	330	530	342	612	854	5
las	317	342	329	354	612	854	5
muestras	331	342	367	354	612	854	5
no	369	342	379	354	612	854	5
tratadas.	381	342	416	354	612	854	5
Sin	418	342	430	354	612	854	5
embargo	432	342	467	354	612	854	5
a	469	342	474	354	612	854	5
los	476	342	487	354	612	854	5
14	490	342	499	354	612	854	5
días	501	342	518	354	612	854	5
de	520	342	530	354	612	854	5
conservación	317	355	367	367	612	854	5
todos	369	355	390	367	612	854	5
los	392	355	403	367	612	854	5
tratamientos	404	355	451	367	612	854	5
superaron	453	355	491	367	612	854	5
los	493	355	504	367	612	854	5
límites	505	355	530	367	612	854	5
establecidos	317	367	365	380	612	854	5
por	367	367	379	380	612	854	5
la	381	367	388	380	612	854	5
legislación	390	367	430	380	612	854	5
europea	431	367	463	380	612	854	5
(Sgroppo	465	367	500	380	612	854	5
y	502	367	506	380	612	854	5
Sosa,	508	367	530	380	612	854	5
2009).	317	380	345	392	612	854	5
En	350	380	362	392	612	854	5
sandías,	367	380	404	392	612	854	5
Fonseca	409	380	446	392	612	854	5
y	451	380	456	392	612	854	5
Rushing	461	380	496	392	612	854	5
(2006)	501	380	530	392	612	854	5
encontraron	317	393	364	405	612	854	5
resultados	366	393	407	405	612	854	5
similares	409	393	444	405	612	854	5
con	446	393	460	405	612	854	5
dosis	462	393	482	405	612	854	5
en	484	393	494	405	612	854	5
un	496	393	505	405	612	854	5
rango	507	393	530	405	612	854	5
de	317	405	327	417	612	854	5
1,4	330	405	342	417	612	854	5
a	345	405	349	417	612	854	5
6,9	352	405	364	417	612	854	5
kJ	367	405	376	417	612	854	5
m	378	405	385	417	612	854	5
-2	386	406	390	413	612	854	5
.	391	405	393	417	612	854	5
Por	395	405	409	417	612	854	5
otra	412	405	427	417	612	854	5
parte,	430	405	453	417	612	854	5
Erkan	456	405	479	417	612	854	5
et	482	405	489	417	612	854	5
al.	492	405	501	417	612	854	5
(2001)	504	405	530	417	612	854	5
encontraron	317	418	364	430	612	854	5
resultados	366	418	406	430	612	854	5
similares	408	418	443	430	612	854	5
en	445	418	454	430	612	854	5
rodajas	456	418	485	430	612	854	5
de	487	418	496	430	612	854	5
zucchini	498	418	530	430	612	854	5
(Cucurbita	317	430	359	443	612	854	5
pepo	363	430	383	443	612	854	5
cv.	387	430	397	443	612	854	5
Tigress)	401	430	433	443	612	854	5
almacenadas	437	430	491	443	612	854	5
a	495	430	499	443	612	854	5
5	503	430	508	443	612	854	5
°C	511	430	522	443	612	854	5
y	526	430	530	443	612	854	5
tratadas	317	443	349	455	612	854	5
con	351	443	365	455	612	854	5
radiación	367	443	402	455	612	854	5
UV-C,	404	443	427	455	612	854	5
aunque	429	443	458	455	612	854	5
con	460	443	474	455	612	854	5
un	476	443	486	455	612	854	5
efecto	488	443	512	455	612	854	5
más	513	443	530	455	612	854	5
notorio	317	456	344	468	612	854	5
sobre	346	456	368	468	612	854	5
mohos	370	456	396	468	612	854	5
y	398	456	402	468	612	854	5
levaduras	404	456	442	468	612	854	5
debido	444	456	470	468	612	854	5
probablemente	472	456	530	468	612	854	5
a	317	468	322	480	612	854	5
las	324	468	335	480	612	854	5
diferencias	337	468	380	480	612	854	5
en	382	468	392	480	612	854	5
la	394	468	401	480	612	854	5
matriz	403	468	427	480	612	854	5
vegetal.	429	468	460	480	612	854	5
Viabilidad	317	495	362	506	612	854	5
del	365	495	378	506	612	854	5
uso	381	495	398	506	612	854	5
de	400	495	411	506	612	854	5
radiación	413	495	456	506	612	854	5
UV-C	458	495	481	506	612	854	5
en	483	495	494	506	612	854	5
la	496	495	504	506	612	854	5
industria	317	509	358	520	612	854	5
de	360	509	371	520	612	854	5
hortalizas	373	509	418	520	612	854	5
IV	420	509	429	520	612	854	5
Gama	431	509	458	520	612	854	5
Como	329	529	351	542	612	854	5
se	353	529	361	542	612	854	5
ha	363	529	372	542	612	854	5
mencionado	374	529	419	542	612	854	5
a	420	529	425	542	612	854	5
través	426	529	449	542	612	854	5
de	450	529	460	542	612	854	5
diferentes	461	529	497	542	612	854	5
trabajos,	498	529	530	542	612	854	5
es	317	542	326	554	612	854	5
factible	328	542	354	554	612	854	5
aplicar	355	542	380	554	612	854	5
pretratamientos	381	542	439	554	612	854	5
con	441	542	454	554	612	854	5
UV-C	456	542	476	554	612	854	5
durante	477	542	505	554	612	854	5
el	507	542	514	554	612	854	5
pro-	515	542	530	554	612	854	5
cesamiento	317	555	361	567	612	854	5
IV	363	555	371	567	612	854	5
gama,	372	555	396	567	612	854	5
para	398	555	415	567	612	854	5
reducir	416	555	442	567	612	854	5
la	444	555	451	567	612	854	5
carga	452	555	474	567	612	854	5
microbiana	475	555	517	567	612	854	5
ini-	519	555	530	567	612	854	5
cial	317	567	330	579	612	854	5
presente	332	567	364	579	612	854	5
en	366	567	375	579	612	854	5
la	377	567	384	579	612	854	5
superficie	385	567	421	579	612	854	5
de	423	567	432	579	612	854	5
los	434	567	445	579	612	854	5
vegetales.	446	567	485	579	612	854	5
La	329	580	338	592	612	854	5
radiación	340	580	373	592	612	854	5
UV-C	375	580	395	592	612	854	5
puede	396	580	420	592	612	854	5
ser	421	580	433	592	612	854	5
usada	434	580	457	592	612	854	5
con	459	580	472	592	612	854	5
diferentes	474	580	510	592	612	854	5
obje-	511	580	530	592	612	854	5
tivos	317	592	335	605	612	854	5
dentro	336	592	360	605	612	854	5
de	362	592	372	605	612	854	5
una	373	592	388	605	612	854	5
planta	389	592	412	605	612	854	5
de	414	592	423	605	612	854	5
procesamiento	425	592	481	605	612	854	5
de	482	592	492	605	612	854	5
hortalizas	494	592	530	605	612	854	5
de	317	605	327	617	612	854	5
IV	328	605	337	617	612	854	5
gama.	338	605	362	617	612	854	5
Por	363	605	376	617	612	854	5
ejemplo,	378	605	410	617	612	854	5
para	411	605	428	617	612	854	5
la	430	605	436	617	612	854	5
sanitización	438	605	482	617	612	854	5
de	483	605	493	617	612	854	5
equipos	494	605	524	617	612	854	5
y	525	605	530	617	612	854	5
superficies	317	618	357	630	612	854	5
que	358	618	372	630	612	854	5
estarán	374	618	402	630	612	854	5
en	403	618	412	630	612	854	5
contacto	414	618	445	630	612	854	5
con	447	618	460	630	612	854	5
los	462	618	472	630	612	854	5
vegetales,	474	618	512	630	612	854	5
para	513	618	530	630	612	854	5
la	317	630	324	642	612	854	5
desinfección	325	630	372	642	612	854	5
del	373	630	385	642	612	854	5
agua	386	630	405	642	612	854	5
de	406	630	416	642	612	854	5
lavado	417	630	442	642	612	854	5
y	444	630	448	642	612	854	5
descontaminación	450	630	517	642	612	854	5
del	519	630	530	642	612	854	5
aire	317	643	332	655	612	854	5
de	335	643	344	655	612	854	5
la	347	643	354	655	612	854	5
zona	357	643	376	655	612	854	5
de	378	643	388	655	612	854	5
proceso,	391	643	424	655	612	854	5
además	427	643	458	655	612	854	5
de	461	643	471	655	612	854	5
aplicarse	473	643	508	655	612	854	5
a	511	643	516	655	612	854	5
las	519	643	530	655	612	854	5
hortalizas	317	655	353	668	612	854	5
con	355	655	369	668	612	854	5
el	370	655	377	668	612	854	5
objetivo	378	655	407	668	612	854	5
de	409	655	418	668	612	854	5
disminuir	420	655	454	668	612	854	5
su	455	655	464	668	612	854	5
carga	466	655	487	668	612	854	5
microbiana	489	655	530	668	612	854	5
inicial.	317	668	339	680	612	854	5
Por	329	681	342	693	612	854	5
otra	344	681	359	693	612	854	5
parte,	361	681	384	693	612	854	5
la	386	681	392	693	612	854	5
radiación	394	681	430	693	612	854	5
UV-C	432	681	452	693	612	854	5
puede	454	681	478	693	612	854	5
ser	481	681	493	693	612	854	5
usada	495	681	518	693	612	854	5
en	520	681	530	693	612	854	5
algunos	317	693	347	705	612	854	5
casos	349	693	371	705	612	854	5
en	373	693	383	705	612	854	5
reemplazo	384	693	424	705	612	854	5
del	426	693	438	705	612	854	5
tratamiento	439	693	482	705	612	854	5
de	484	693	493	705	612	854	5
desinfec-	495	693	530	705	612	854	5
ción	317	706	333	718	612	854	5
con	335	706	349	718	612	854	5
agua	351	706	370	718	612	854	5
clorada,	372	706	403	718	612	854	5
o	405	706	410	718	612	854	5
como	412	706	433	718	612	854	5
tratamiento	435	706	479	718	612	854	5
posterior	481	706	514	718	612	854	5
a	516	706	521	718	612	854	5
la	523	706	530	718	612	854	5
etapa	317	718	339	731	612	854	5
de	341	718	350	731	612	854	5
desinfección	352	718	400	731	612	854	5
con	402	718	416	731	612	854	5
cloro	418	718	437	731	612	854	5
u	439	718	443	731	612	854	5
otro	445	718	460	731	612	854	5
sanitizante.	462	718	506	731	612	854	5
Por	508	718	521	731	612	854	5
lo	523	718	530	731	612	854	5
tanto,	317	731	338	743	612	854	5
el	340	731	346	743	612	854	5
tratamiento	348	731	389	743	612	854	5
con	391	731	404	743	612	854	5
UV-C	406	731	426	743	612	854	5
podría	427	731	451	743	612	854	5
ser	452	731	464	743	612	854	5
aplicado	466	731	497	743	612	854	5
inmedia-	498	731	530	743	612	854	5
tamente	317	744	348	756	612	854	5
antes	350	744	370	756	612	854	5
del	372	744	383	756	612	854	5
envasado	385	744	422	756	612	854	5
y	423	744	428	756	612	854	5
sellado	429	744	456	756	612	854	5
de	458	744	467	756	612	854	5
los	469	744	480	756	612	854	5
envases.	481	744	515	756	612	854	5
12	82	97	90	108	612	854	6
Gutiérrez	97	96	131	108	612	854	6
D,	133	96	141	108	612	854	6
Ruiz	143	96	159	108	612	854	6
López	161	96	184	108	612	854	6
G,	186	96	194	108	612	854	6
Sgroppo	196	96	227	108	612	854	6
S,	229	96	237	108	612	854	6
Rodriguez	239	96	276	108	612	854	6
S	278	96	284	108	612	854	6
Algunos	93	141	124	153	612	854	6
autores	126	141	155	153	612	854	6
proponen	156	141	192	153	612	854	6
el	194	141	201	153	612	854	6
uso	203	141	216	153	612	854	6
de	218	141	228	153	612	854	6
la	229	141	236	153	612	854	6
radiación	238	141	272	153	612	854	6
UV-C	274	141	295	153	612	854	6
en	82	153	92	165	612	854	6
combinación	93	153	141	165	612	854	6
con	143	153	156	165	612	854	6
otras	158	153	177	165	612	854	6
tecnologías.	179	153	224	165	612	854	6
Por	226	153	239	165	612	854	6
ejemplo	241	153	271	165	612	854	6
Martí-	272	153	295	165	612	854	6
nez-Hernández	82	166	139	178	612	854	6
et	141	166	148	178	612	854	6
al.	149	166	158	178	612	854	6
(2013)	159	166	183	178	612	854	6
consideraron	185	166	233	178	612	854	6
que	234	166	248	178	612	854	6
la	250	166	256	178	612	854	6
aplicación	258	166	295	178	612	854	6
de	82	178	92	191	612	854	6
UV-C	93	178	113	191	612	854	6
en	114	178	124	191	612	854	6
asociación	125	178	164	191	612	854	6
con	166	178	179	191	612	854	6
agua	180	178	199	191	612	854	6
electrolizada	200	178	246	191	612	854	6
y	248	178	252	191	612	854	6
atmósferas	254	178	295	191	612	854	6
modificadas	82	191	128	203	612	854	6
activas	129	191	156	203	612	854	6
tuvo	157	191	174	203	612	854	6
un	175	191	185	203	612	854	6
efecto	186	191	210	203	612	854	6
positivo	211	191	240	203	612	854	6
al	242	191	249	203	612	854	6
mantener	250	191	286	203	612	854	6
la	288	191	295	203	612	854	6
calidad	82	204	109	216	612	854	6
y	111	204	115	216	612	854	6
mejorar	117	204	146	216	612	854	6
la	148	204	155	216	612	854	6
vida	156	204	172	216	612	854	6
útil	174	204	185	216	612	854	6
de	187	204	196	216	612	854	6
brócoli.	198	204	226	216	612	854	6
Tomás-Callejas	227	204	286	216	612	854	6
et	287	204	295	216	612	854	6
al.	82	216	91	228	612	854	6
(2012)	92	216	116	228	612	854	6
encontraron	118	216	162	228	612	854	6
que	164	216	178	228	612	854	6
pretratamientos	179	216	237	228	612	854	6
con	239	216	252	228	612	854	6
UV-C	254	216	274	228	612	854	6
solos	275	216	295	228	612	854	6
o	82	229	87	241	612	854	6
asociados	88	229	126	241	612	854	6
al	128	229	134	241	612	854	6
envasado	136	229	172	241	612	854	6
con	173	229	187	241	612	854	6
oxígeno	189	229	218	241	612	854	6
superatmosférico	220	229	284	241	612	854	6
de	285	229	295	241	612	854	6
hojas	82	241	102	254	612	854	6
tipo	104	241	118	254	612	854	6
baby	119	241	138	254	612	854	6
de	139	241	149	254	612	854	6
tatsoi	150	241	171	254	612	854	6
resultaron	172	241	210	254	612	854	6
ser	211	241	223	254	612	854	6
mejores	225	241	255	254	612	854	6
para	257	241	274	254	612	854	6
man-	275	241	295	254	612	854	6
tener	82	254	102	266	612	854	6
la	103	254	110	266	612	854	6
calidad	112	254	138	266	612	854	6
microbiológica	140	254	194	266	612	854	6
sin	196	254	207	266	612	854	6
afectar	209	254	235	266	612	854	6
los	236	254	247	266	612	854	6
compuestos	249	254	295	266	612	854	6
fenólicos	82	267	115	279	612	854	6
con	116	267	129	279	612	854	6
capacidad	131	267	168	279	612	854	6
antioxidante	170	267	214	279	612	854	6
y	215	267	220	279	612	854	6
los	221	267	232	279	612	854	6
otros	233	267	251	279	612	854	6
parámetros	253	267	295	279	612	854	6
de	82	279	92	291	612	854	6
calidad	93	279	120	291	612	854	6
durante	121	279	150	291	612	854	6
el	152	279	158	291	612	854	6
almacenamiento	160	279	221	291	612	854	6
refrigerado	223	279	264	291	612	854	6
a	265	279	270	291	612	854	6
5	272	279	276	291	612	854	6
°C.	278	279	291	291	612	854	6
Nogales-Delgado	93	292	159	304	612	854	6
et	161	292	168	304	612	854	6
al.	170	292	179	304	612	854	6
(2012)	181	292	205	304	612	854	6
estudiaron	207	292	247	304	612	854	6
la	248	292	255	304	612	854	6
aplicación	257	292	295	304	612	854	6
de	82	304	92	317	612	854	6
ácido	93	304	114	317	612	854	6
láctico	116	304	140	317	612	854	6
(2,5	142	304	156	317	612	854	6
g	158	304	163	317	612	854	6
L	165	304	169	317	612	854	6
-1	169	305	174	312	612	854	6
)	174	304	176	317	612	854	6
y	178	304	182	317	612	854	6
UV-C	184	304	205	317	612	854	6
en	207	304	216	317	612	854	6
el	218	304	224	317	612	854	6
agua	226	304	245	317	612	854	6
de	247	304	256	317	612	854	6
lavado	258	304	283	317	612	854	6
de	285	304	295	317	612	854	6
lechuga	82	317	112	329	612	854	6
romana	114	317	143	329	612	854	6
indicando	145	317	182	329	612	854	6
que	183	317	198	329	612	854	6
este	200	317	216	329	612	854	6
tratamiento	218	317	261	329	612	854	6
redujo	262	317	286	329	612	854	6
el	288	317	295	329	612	854	6
desarrollo	82	330	119	342	612	854	6
microbiano	121	330	162	342	612	854	6
sin	164	330	175	342	612	854	6
afectar	177	330	202	342	612	854	6
adversamente	204	330	258	342	612	854	6
la	259	330	266	342	612	854	6
calidad	268	330	295	342	612	854	6
sensorial,	82	342	118	354	612	854	6
manteniendo	120	342	169	354	612	854	6
los	171	342	182	354	612	854	6
compuestos	183	342	229	354	612	854	6
antioxidantes	231	342	281	354	612	854	6
du-	282	342	295	354	612	854	6
rante	82	355	102	367	612	854	6
nueve	103	355	126	367	612	854	6
días	128	355	144	367	612	854	6
a	146	355	151	367	612	854	6
4	152	355	157	367	612	854	6
°C.	159	355	171	367	612	854	6
Es	93	367	104	380	612	854	6
necesario	106	367	144	380	612	854	6
remarcar	147	367	181	380	612	854	6
que	184	367	199	380	612	854	6
las	201	367	212	380	612	854	6
mejores	215	367	246	380	612	854	6
condiciones	249	367	295	380	612	854	6
para	82	380	99	392	612	854	6
la	101	380	108	392	612	854	6
aplicación	109	380	147	392	612	854	6
de	149	380	158	392	612	854	6
UV-C	160	380	180	392	612	854	6
deben	182	380	206	392	612	854	6
establecerse	207	380	256	392	612	854	6
para	257	380	274	392	612	854	6
cada	276	380	295	392	612	854	6
hortaliza	82	393	115	405	612	854	6
en	116	393	126	405	612	854	6
particular,	128	393	165	405	612	854	6
y	167	393	171	405	612	854	6
no	173	393	183	405	612	854	6
se	184	393	194	405	612	854	6
pueden	195	393	224	405	612	854	6
extrapolar	226	393	264	405	612	854	6
directa-	266	393	295	405	612	854	6
mente	82	405	105	417	612	854	6
para	107	405	123	417	612	854	6
otra.	125	405	141	417	612	854	6
Por	143	405	156	417	612	854	6
lo	157	405	164	417	612	854	6
tanto,	165	405	186	417	612	854	6
se	187	405	196	417	612	854	6
recomienda	198	405	241	417	612	854	6
hacer	242	405	263	417	612	854	6
pruebas	265	405	295	417	612	854	6
previas	82	418	110	430	612	854	6
para	111	418	128	430	612	854	6
la	130	418	137	430	612	854	6
aplicación	138	418	176	430	612	854	6
de	178	418	187	430	612	854	6
UV-C	189	418	209	430	612	854	6
a	211	418	216	430	612	854	6
hortalizas	217	418	254	430	612	854	6
que	255	418	269	430	612	854	6
no	271	418	281	430	612	854	6
ha-	282	418	295	430	612	854	6
yan	82	430	96	443	612	854	6
sido	97	430	113	443	612	854	6
estudiadas.	114	430	157	443	612	854	6
Conclusiones	82	457	145	468	612	854	6
Es	93	477	103	489	612	854	6
importante	105	477	145	489	612	854	6
establecer	146	477	185	489	612	854	6
las	187	477	198	489	612	854	6
dosis	199	477	219	489	612	854	6
más	221	477	237	489	612	854	6
efectivas	238	477	272	489	612	854	6
en	273	477	283	489	612	854	6
re-	284	477	295	489	612	854	6
ducir	82	490	100	502	612	854	6
la	102	490	109	502	612	854	6
carga	110	490	131	502	612	854	6
microbiana	133	490	174	502	612	854	6
inicial	176	490	197	502	612	854	6
sin	198	490	209	502	612	854	6
afectar	211	490	236	502	612	854	6
los	238	490	249	502	612	854	6
otros	250	490	269	502	612	854	6
atribu-	271	490	295	502	612	854	6
tos	82	502	93	515	612	854	6
de	95	502	105	515	612	854	6
calidad	106	502	133	515	612	854	6
de	135	502	144	515	612	854	6
las	146	502	157	515	612	854	6
hortalizas	158	502	194	515	612	854	6
de	196	502	205	515	612	854	6
IV	207	502	215	515	612	854	6
gama,	217	502	240	515	612	854	6
tales	242	502	260	515	612	854	6
como	261	502	282	515	612	854	6
las	284	502	295	515	612	854	6
características	82	515	136	527	612	854	6
sensoriales	138	515	180	527	612	854	6
y	182	515	186	527	612	854	6
funcionales.	187	515	232	527	612	854	6
De	93	528	104	540	612	854	6
hecho	106	528	128	540	612	854	6
diferentes	130	528	166	540	612	854	6
autores	168	528	195	540	612	854	6
sugieren	197	528	229	540	612	854	6
que	230	528	244	540	612	854	6
pretratamien-	246	528	295	540	612	854	6
tos	82	540	94	552	612	854	6
moderados	95	540	138	552	612	854	6
con	140	540	154	552	612	854	6
UV-C	155	540	176	552	612	854	6
podrían	178	540	207	552	612	854	6
ser	209	540	220	552	612	854	6
utilizados	222	540	258	552	612	854	6
como	260	540	281	552	612	854	6
he-	282	540	295	552	612	854	6
rramienta	82	553	118	565	612	854	6
para	120	553	137	565	612	854	6
promover	138	553	174	565	612	854	6
compuestos	176	553	221	565	612	854	6
fenólicos	223	553	256	565	612	854	6
con	258	553	272	565	612	854	6
capa-	273	553	295	565	612	854	6
cidad	82	565	102	578	612	854	6
antioxidante,	104	565	151	578	612	854	6
al	153	565	160	578	612	854	6
mismo	161	565	186	578	612	854	6
tiempo	188	565	213	578	612	854	6
de	215	565	224	578	612	854	6
ofrecer	226	565	252	578	612	854	6
al	254	565	260	578	612	854	6
mercado	262	565	295	578	612	854	6
productos	82	578	119	590	612	854	6
microbiológicamente	120	578	197	590	612	854	6
estables.	198	578	231	590	612	854	6
Es	93	591	103	603	612	854	6
posible	105	591	132	603	612	854	6
aplicar	133	591	158	603	612	854	6
métodos	160	591	192	603	612	854	6
físicos	194	591	217	603	612	854	6
o	219	591	224	603	612	854	6
químicos	225	591	259	603	612	854	6
de	261	591	270	603	612	854	6
desin-	272	591	295	603	612	854	6
fección	82	603	109	615	612	854	6
combinados	111	603	157	615	612	854	6
con	159	603	172	615	612	854	6
pretratamientos	174	603	233	615	612	854	6
con	235	603	249	615	612	854	6
UV-C	250	603	271	615	612	854	6
con	273	603	286	615	612	854	6
el	288	603	295	615	612	854	6
fin	82	616	91	628	612	854	6
de	93	616	102	628	612	854	6
prolongar	104	616	139	628	612	854	6
la	141	616	147	628	612	854	6
vida	149	616	164	628	612	854	6
útil	166	616	177	628	612	854	6
de	178	616	188	628	612	854	6
hortalizas	189	616	225	628	612	854	6
IV	227	616	235	628	612	854	6
gama.	236	616	260	628	612	854	6
Por	93	628	106	641	612	854	6
todo	108	628	124	641	612	854	6
lo	126	628	132	641	612	854	6
mencionado	134	628	179	641	612	854	6
la	181	628	187	641	612	854	6
aplicación	188	628	225	641	612	854	6
de	227	628	236	641	612	854	6
la	238	628	244	641	612	854	6
radiación	246	628	279	641	612	854	6
UV-	281	628	295	641	612	854	6
C	82	641	88	653	612	854	6
podría	90	641	114	653	612	854	6
ser	115	641	127	653	612	854	6
una	129	641	143	653	612	854	6
alternativa	144	641	183	653	612	854	6
adecuada	184	641	221	653	612	854	6
como	223	641	244	653	612	854	6
agente	245	641	271	653	612	854	6
saniti-	272	641	295	653	612	854	6
zante	82	654	103	666	612	854	6
para	104	654	121	666	612	854	6
la	123	654	130	666	612	854	6
elaboración	131	654	175	666	612	854	6
de	177	654	186	666	612	854	6
IV	188	654	196	666	612	854	6
gama.	197	654	221	666	612	854	6
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	6
Uruguay	496	97	529	108	612	854	6
Bibliografía	317	143	369	154	612	854	6
Allende	317	164	340	174	612	854	6
A,	342	164	348	174	612	854	6
Artés	350	164	366	174	612	854	6
F.	369	164	373	174	612	854	6
2003.	376	164	391	174	612	854	6
UV-C	393	164	408	174	612	854	6
radiation	410	164	435	174	612	854	6
as	437	164	444	174	612	854	6
a	446	164	449	174	612	854	6
novel	451	164	466	174	612	854	6
technique	468	164	496	174	612	854	6
for	498	164	506	174	612	854	6
keeping	508	164	530	174	612	854	6
quality	340	175	357	185	612	854	6
of	358	175	362	185	612	854	6
fresh	363	175	376	185	612	854	6
processed	377	175	404	185	612	854	6
‘Lollo	405	175	418	185	612	854	6
Rosso'	419	175	437	185	612	854	6
lettuce.	438	175	456	185	612	854	6
Food	457	175	470	185	612	854	6
Research	471	175	496	185	612	854	6
International,	497	175	530	185	612	854	6
36:	340	185	349	196	612	854	6
739	350	185	360	196	612	854	6
–	362	185	365	196	612	854	6
746.	366	185	378	196	612	854	6
Artés-Hernández	317	196	367	207	612	854	6
F,	370	196	375	207	612	854	6
Robles	378	196	398	207	612	854	6
PA,	401	196	411	207	612	854	6
Gómez	414	196	434	207	612	854	6
PA,	437	196	447	207	612	854	6
Tomás-Callejas	450	196	495	207	612	854	6
A,	498	196	504	207	612	854	6
Artés	506	196	522	207	612	854	6
F.	525	196	530	207	612	854	6
2010.	340	207	354	217	612	854	6
Low	355	207	365	217	612	854	6
UV-C	366	207	380	217	612	854	6
illumination	381	207	409	217	612	854	6
for	410	207	416	217	612	854	6
keeping	417	207	437	217	612	854	6
overall	437	207	454	217	612	854	6
quality	455	207	471	217	612	854	6
of	471	207	476	217	612	854	6
fresh-cut	477	207	499	217	612	854	6
watermelon.	499	207	530	217	612	854	6
Postharvest	340	218	370	228	612	854	6
Biolology	371	218	394	228	612	854	6
and	395	218	405	228	612	854	6
Technology,	406	218	436	228	612	854	6
55:	437	218	445	228	612	854	6
114	446	218	455	228	612	854	6
-	456	218	458	228	612	854	6
120.	459	218	471	228	612	854	6
Artés-Hernández	317	229	367	239	612	854	6
F,	370	229	375	239	612	854	6
Escalona	378	229	405	239	612	854	6
VH,	408	229	418	239	612	854	6
Robles	421	229	441	239	612	854	6
PA,	444	229	454	239	612	854	6
Martínez-Hernández	457	229	516	239	612	854	6
GB,	519	229	530	239	612	854	6
Artés	340	239	356	250	612	854	6
F.	357	239	362	250	612	854	6
2009.	363	239	378	250	612	854	6
Effect	379	239	395	250	612	854	6
of	396	239	401	250	612	854	6
UV-C	402	239	417	250	612	854	6
radiation	418	239	441	250	612	854	6
on	443	239	449	250	612	854	6
quality	451	239	468	250	612	854	6
of	469	239	474	250	612	854	6
minimally	476	239	501	250	612	854	6
processed	502	239	530	250	612	854	6
spinach	340	250	360	261	612	854	6
leaves.	361	250	379	261	612	854	6
Journal	380	250	399	261	612	854	6
of	400	250	405	261	612	854	6
Science	406	250	426	261	612	854	6
and	427	250	437	261	612	854	6
Food	438	250	451	261	612	854	6
Agriculture,	452	250	481	261	612	854	6
89:	482	250	490	261	612	854	6
414	491	250	500	261	612	854	6
-	501	250	503	261	612	854	6
421.	504	250	515	261	612	854	6
Artés	317	261	334	271	612	854	6
F,	337	261	342	271	612	854	6
Gómez	345	261	366	271	612	854	6
P,	369	261	374	271	612	854	6
Aguayo	377	261	400	271	612	854	6
A,	403	261	409	271	612	854	6
Escalona	412	261	440	271	612	854	6
V,	443	261	448	271	612	854	6
Artés-Hernández	451	261	503	271	612	854	6
F.	506	261	511	271	612	854	6
2009.	514	261	530	271	612	854	6
Sustainable	340	272	370	282	612	854	6
sanitation	371	272	396	282	612	854	6
techniques	397	272	425	282	612	854	6
for	427	272	433	282	612	854	6
keeping	434	272	455	282	612	854	6
quality	456	272	473	282	612	854	6
and	474	272	484	282	612	854	6
safety	485	272	500	282	612	854	6
of	501	272	506	282	612	854	6
fresh-cut	507	272	530	282	612	854	6
plant	340	283	352	293	612	854	6
commodities.	353	283	387	293	612	854	6
Postharvest	388	283	418	293	612	854	6
Biolology	419	283	442	293	612	854	6
and	443	283	453	293	612	854	6
Technology,	453	283	483	293	612	854	6
51:	484	283	492	293	612	854	6
287	493	283	503	293	612	854	6
-	504	283	506	293	612	854	6
296.	507	283	518	293	612	854	6
Barka	317	293	334	304	612	854	6
EA,	336	293	346	304	612	854	6
Kalantari	347	293	373	304	612	854	6
S,	375	293	380	304	612	854	6
Makhlouf	382	293	408	304	612	854	6
J,	410	293	415	304	612	854	6
Arul	416	293	428	304	612	854	6
J.	430	293	435	304	612	854	6
2000.	437	293	452	304	612	854	6
Impact	453	293	471	304	612	854	6
of	473	293	478	304	612	854	6
UV-C	479	293	494	304	612	854	6
irradiation	495	293	522	304	612	854	6
on	523	293	530	304	612	854	6
the	340	304	348	315	612	854	6
cell	350	304	359	315	612	854	6
wall-degrading	360	304	399	315	612	854	6
enzymes	400	304	424	315	612	854	6
during	426	304	442	315	612	854	6
ripening	444	304	465	315	612	854	6
of	467	304	471	315	612	854	6
tomato	473	304	491	315	612	854	6
(Lycopersicon	492	304	530	315	612	854	6
esculentum	340	315	369	325	612	854	6
L.)	370	315	377	325	612	854	6
fruit.	378	315	389	325	612	854	6
Journal	390	315	408	325	612	854	6
of	409	315	414	325	612	854	6
Agricultural	415	315	443	325	612	854	6
and	444	315	454	325	612	854	6
Food	455	315	468	325	612	854	6
Chemistry,	469	315	495	325	612	854	6
48:	496	315	504	325	612	854	6
667	505	315	515	325	612	854	6
-	516	315	518	325	612	854	6
671.	519	315	530	325	612	854	6
Ben-Yehoshua	317	326	360	336	612	854	6
S,	361	326	367	336	612	854	6
Mercier	368	326	390	336	612	854	6
J.	391	326	396	336	612	854	6
2005.	397	326	412	336	612	854	6
UV	414	326	422	336	612	854	6
irradiation,	423	326	451	336	612	854	6
biological	453	326	478	336	612	854	6
agents,	479	326	499	336	612	854	6
and	500	326	510	336	612	854	6
natural	512	326	530	336	612	854	6
compounds	340	337	369	347	612	854	6
for	370	337	377	347	612	854	6
controlling	378	337	403	347	612	854	6
postharvest	404	337	433	347	612	854	6
decay	434	337	449	347	612	854	6
in	450	337	454	347	612	854	6
fresh	455	337	468	347	612	854	6
fruits	468	337	480	347	612	854	6
and	481	337	491	347	612	854	6
vegetables.	492	337	520	347	612	854	6
En:	521	337	530	347	612	854	6
Ben-Yehoshua	340	347	377	358	612	854	6
S.	378	347	384	358	612	854	6
[Ed.],	385	347	398	358	612	854	6
Environmentally	399	347	439	358	612	854	6
Friendly	440	347	460	358	612	854	6
Technologies	461	347	494	358	612	854	6
for	495	347	501	358	612	854	6
Agricultural	502	347	530	358	612	854	6
Produce	340	358	361	369	612	854	6
Quality.	362	358	382	369	612	854	6
Boca	383	358	396	369	612	854	6
Raton,	397	358	413	369	612	854	6
FL.	414	358	423	369	612	854	6
:	424	358	425	369	612	854	6
CRC.	426	358	440	369	612	854	6
pp.	441	358	449	369	612	854	6
265	450	358	460	369	612	854	6
-	461	358	463	369	612	854	6
299.	464	358	475	369	612	854	6
Bintsis	317	369	338	379	612	854	6
T,	339	369	344	379	612	854	6
Litopoulou-Tzanetaki	345	369	407	379	612	854	6
E,	408	369	414	379	612	854	6
Robinson	415	369	443	379	612	854	6
RK.	445	369	455	379	612	854	6
2000.	456	369	471	379	612	854	6
Existing	473	369	494	379	612	854	6
and	496	369	506	379	612	854	6
potential	507	369	530	379	612	854	6
applications	340	380	370	390	612	854	6
of	372	380	376	390	612	854	6
ultraviolet	377	380	402	390	612	854	6
light	403	380	414	390	612	854	6
in	415	380	419	390	612	854	6
the	420	380	428	390	612	854	6
food	430	380	441	390	612	854	6
industry-a	442	380	467	390	612	854	6
critical	468	380	485	390	612	854	6
review.	486	380	504	390	612	854	6
Journal	505	380	524	390	612	854	6
of	525	380	530	390	612	854	6
Science	340	391	360	401	612	854	6
and	362	391	371	401	612	854	6
Food	372	391	385	401	612	854	6
Agriculture,	386	391	415	401	612	854	6
80:	416	391	424	401	612	854	6
637	425	391	435	401	612	854	6
-	436	391	438	401	612	854	6
645.	439	391	450	401	612	854	6
Block	317	401	334	412	612	854	6
SS.	335	401	345	412	612	854	6
1977.	346	401	361	412	612	854	6
Disinfection,	363	401	396	412	612	854	6
sterilisation,	397	401	429	412	612	854	6
and	431	401	441	412	612	854	6
preservation.	442	401	477	412	612	854	6
En:	478	401	487	412	612	854	6
Block	489	401	503	412	612	854	6
SS.	505	401	514	412	612	854	6
[Ed.].	516	401	530	412	612	854	6
Disinfection,	340	412	372	423	612	854	6
Sterilisation,	373	412	404	423	612	854	6
and	406	412	415	423	612	854	6
Preservation.	417	412	451	423	612	854	6
2nd	452	412	462	423	612	854	6
ed.	463	412	471	423	612	854	6
Philadelphia,	472	412	506	423	612	854	6
PA.	507	412	516	423	612	854	6
:	517	412	519	423	612	854	6
Lea	520	412	530	423	612	854	6
and	340	423	350	433	612	854	6
Febiger.	351	423	372	433	612	854	6
pp.	373	423	381	433	612	854	6
31-	382	423	390	433	612	854	6
55.	391	423	399	433	612	854	6
Charles	317	434	340	444	612	854	6
MT,	342	434	351	444	612	854	6
Benhamou	353	434	384	444	612	854	6
N,	386	434	392	444	612	854	6
Arul	394	434	406	444	612	854	6
J.	408	434	413	444	612	854	6
2008.	415	434	430	444	612	854	6
Physiological	432	434	468	444	612	854	6
basis	469	434	484	444	612	854	6
of	486	434	491	444	612	854	6
UV-C	492	434	507	444	612	854	6
induced	509	434	530	444	612	854	6
resistance	340	445	366	455	612	854	6
to	368	445	372	455	612	854	6
Botrytis	374	445	393	455	612	854	6
cinerea	394	445	413	455	612	854	6
in	414	445	418	455	612	854	6
tomato	420	445	437	455	612	854	6
fruit	438	445	448	455	612	854	6
:	449	445	451	455	612	854	6
III.	452	445	458	455	612	854	6
Ultrastructural	459	445	495	455	612	854	6
modifications	496	445	530	455	612	854	6
and	340	455	350	466	612	854	6
their	351	455	362	466	612	854	6
impact	363	455	379	466	612	854	6
on	380	455	387	466	612	854	6
fungal	388	455	403	466	612	854	6
colonization.	404	455	435	466	612	854	6
Postharvest	436	455	466	466	612	854	6
Biolology	467	455	489	466	612	854	6
and	490	455	500	466	612	854	6
Technology,	501	455	530	466	612	854	6
47:	340	466	348	477	612	854	6
27	349	466	356	477	612	854	6
-	357	466	359	477	612	854	6
40.	360	466	368	477	612	854	6
Costa	317	477	334	487	612	854	6
L,	337	477	342	487	612	854	6
Vicente	345	477	367	487	612	854	6
AR,	369	477	380	487	612	854	6
Civello	383	477	403	487	612	854	6
PM,	405	477	416	487	612	854	6
Chaves	419	477	441	487	612	854	6
AR,	443	477	454	487	612	854	6
Martínez	456	477	481	487	612	854	6
GA.	484	477	495	487	612	854	6
2006.	497	477	512	487	612	854	6
UV-C	515	477	530	487	612	854	6
treatment	340	488	363	498	612	854	6
delays	364	488	379	498	612	854	6
postharvest	380	488	408	498	612	854	6
senescence	408	488	438	498	612	854	6
in	438	488	443	498	612	854	6
broccoli	443	488	462	498	612	854	6
florets.	462	488	478	498	612	854	6
Postharvest	479	488	507	498	612	854	6
Biolology	508	488	530	498	612	854	6
and	340	499	350	509	612	854	6
Technology,	351	499	380	509	612	854	6
39:	381	499	389	509	612	854	6
204	390	499	400	509	612	854	6
-	401	499	403	509	612	854	6
210.	404	499	415	509	612	854	6
Erkan	317	509	334	520	612	854	6
M,	335	509	342	520	612	854	6
Wang	343	509	359	520	612	854	6
CY,	360	509	369	520	612	854	6
Krizek	370	509	388	520	612	854	6
DT.	389	509	398	520	612	854	6
2001.	399	509	414	520	612	854	6
UV-C	415	509	429	520	612	854	6
radiation	430	509	452	520	612	854	6
reduces	454	509	474	520	612	854	6
microbial	475	509	499	520	612	854	6
populations	500	509	530	520	612	854	6
and	340	520	349	531	612	854	6
deterioration	350	520	381	531	612	854	6
in	382	520	386	531	612	854	6
Cucurbita	387	520	410	531	612	854	6
pepo	411	520	424	531	612	854	6
fruit	425	520	434	531	612	854	6
tissue.	434	520	450	531	612	854	6
Environmental	451	520	486	531	612	854	6
and	487	520	497	531	612	854	6
Experimental	498	520	530	531	612	854	6
Botany,	340	531	359	541	612	854	6
45:	360	531	368	541	612	854	6
1	369	531	372	541	612	854	6
-9.	373	531	380	541	612	854	6
Escalona	317	542	345	552	612	854	6
VH,	348	542	358	552	612	854	6
Aguayo	360	542	383	552	612	854	6
E,	386	542	392	552	612	854	6
Martínez-Hernández	395	542	454	552	612	854	6
GB,	457	542	468	552	612	854	6
Artés	471	542	486	552	612	854	6
F.	489	542	494	552	612	854	6
2010.	497	542	512	552	612	854	6
UV-C	515	542	530	552	612	854	6
doses	340	553	356	563	612	854	6
to	357	553	362	563	612	854	6
reduce	363	553	381	563	612	854	6
pathogen	382	553	406	563	612	854	6
and	407	553	417	563	612	854	6
spoilage	418	553	440	563	612	854	6
bacterial	441	553	463	563	612	854	6
growth	464	553	482	563	612	854	6
in	483	553	487	563	612	854	6
vitro	488	553	499	563	612	854	6
and	501	553	510	563	612	854	6
in	511	553	516	563	612	854	6
baby	517	553	530	563	612	854	6
spinach.	340	563	361	574	612	854	6
Postharvest	362	563	392	574	612	854	6
Biolology	393	563	416	574	612	854	6
and	417	563	427	574	612	854	6
Technology,	428	563	458	574	612	854	6
56:	459	563	467	574	612	854	6
223	468	563	477	574	612	854	6
-	478	563	480	574	612	854	6
231.	481	563	492	574	612	854	6
Escalona	317	574	343	585	612	854	6
V,	344	574	349	585	612	854	6
Luchsinger	350	574	381	585	612	854	6
L.	382	574	387	585	612	854	6
2008.	388	574	402	585	612	854	6
Una	403	574	414	585	612	854	6
revisión	415	574	434	585	612	854	6
sobre	435	574	450	585	612	854	6
frutas	451	574	465	585	612	854	6
y	466	574	469	585	612	854	6
hortalizas	470	574	494	585	612	854	6
mínimamente	495	574	530	585	612	854	6
procesadas	340	585	369	595	612	854	6
en	370	585	377	595	612	854	6
fresco.	377	585	394	595	612	854	6
Revista	395	585	414	595	612	854	6
Aconex,	415	585	435	595	612	854	6
99:	436	585	444	595	612	854	6
23	445	585	451	595	612	854	6
-	452	585	454	595	612	854	6
28.	455	585	463	595	612	854	6
Fonseca	317	596	342	606	612	854	6
J,	343	596	348	606	612	854	6
Rushing	350	596	374	606	612	854	6
J.	375	596	380	606	612	854	6
2006.	382	596	397	606	612	854	6
Effect	398	596	414	606	612	854	6
of	415	596	420	606	612	854	6
ultraviolet-C	421	596	454	606	612	854	6
light	455	596	466	606	612	854	6
on	468	596	474	606	612	854	6
quality	476	596	493	606	612	854	6
and	494	596	504	606	612	854	6
microbial	506	596	530	606	612	854	6
population	340	607	366	617	612	854	6
of	367	607	372	617	612	854	6
fresh-cut	373	607	395	617	612	854	6
watermelon.	395	607	426	617	612	854	6
Postharvest	427	607	457	617	612	854	6
Biolology	458	607	481	617	612	854	6
and	481	607	491	617	612	854	6
Technology,	492	607	521	617	612	854	6
40:	522	607	530	617	612	854	6
256	340	617	350	628	612	854	6
-	351	617	353	628	612	854	6
261.	354	617	365	628	612	854	6
Gardner	317	628	340	639	612	854	6
DW,	341	628	353	639	612	854	6
Shama	354	628	373	639	612	854	6
G.	374	628	380	639	612	854	6
2000.	382	628	396	639	612	854	6
Modeling	397	628	421	639	612	854	6
UV-induced	422	628	452	639	612	854	6
inactivation	453	628	482	639	612	854	6
of	483	628	488	639	612	854	6
microorganisms	489	628	530	639	612	854	6
on	340	639	346	649	612	854	6
surfaces.	348	639	371	649	612	854	6
Journal	372	639	391	649	612	854	6
of	392	639	396	649	612	854	6
Food	397	639	411	649	612	854	6
Protection,	412	639	439	649	612	854	6
63:	440	639	448	649	612	854	6
63	449	639	455	649	612	854	6
-	456	639	458	649	612	854	6
70.	459	639	467	649	612	854	6
Garmendia	317	650	349	660	612	854	6
G,	350	650	356	660	612	854	6
Vero	358	650	371	660	612	854	6
S.	373	650	378	660	612	854	6
2006.	380	650	394	660	612	854	6
Métodos	396	650	419	660	612	854	6
para	420	650	432	660	612	854	6
la	433	650	438	660	612	854	6
desinfección	439	650	473	660	612	854	6
de	474	650	481	660	612	854	6
frutas	482	650	497	660	612	854	6
y	498	650	501	660	612	854	6
hortalizas.	503	650	530	660	612	854	6
Horticultura,	340	661	371	671	612	854	6
197:	372	661	383	671	612	854	6
18	384	661	391	671	612	854	6
-	392	661	394	671	612	854	6
27.	395	661	403	671	612	854	6
Uso	81	96	96	108	612	854	7
de	98	96	107	108	612	854	7
UV-C	109	96	129	108	612	854	7
en	130	96	140	108	612	854	7
vegetales	141	96	177	108	612	854	7
IV	179	96	187	108	612	854	7
gama	188	96	209	108	612	854	7
González-Aguilar	82	141	133	151	612	854	7
MA,	136	141	147	151	612	854	7
Villegas-Ochoa	150	141	195	151	612	854	7
MA,	198	141	209	151	612	854	7
Martínez-Téllez	212	141	257	151	612	854	7
AA,	260	141	270	151	612	854	7
Gardea	273	141	295	151	612	854	7
JF,	105	152	113	162	612	854	7
Ayala	116	152	132	162	612	854	7
Zavala	133	152	152	162	612	854	7
F.	154	152	158	162	612	854	7
2007.	160	152	175	162	612	854	7
Improving	177	152	203	162	612	854	7
Antioxidant	204	152	234	162	612	854	7
Capacity	236	152	260	162	612	854	7
of	261	152	266	162	612	854	7
Fresh-Cut	268	152	295	162	612	854	7
Mangoes	105	162	128	173	612	854	7
Treated	129	162	149	173	612	854	7
with	150	162	160	173	612	854	7
UV-C.	161	162	177	173	612	854	7
Journal	178	162	196	173	612	854	7
of	197	162	202	173	612	854	7
Food	203	162	216	173	612	854	7
Science,	217	162	239	173	612	854	7
72(3):	240	162	255	173	612	854	7
198	256	162	265	173	612	854	7
-	266	162	268	173	612	854	7
202.	269	162	280	173	612	854	7
Guerrero-Beltrán	82	173	131	184	612	854	7
JA,	133	173	142	184	612	854	7
Barbosa-Cánovas	144	173	196	184	612	854	7
GV.	198	173	207	184	612	854	7
2004.	209	173	224	184	612	854	7
Review	226	173	246	184	612	854	7
:	248	173	249	184	612	854	7
Advantages	251	173	283	184	612	854	7
and	285	173	295	184	612	854	7
limitations	105	184	131	194	612	854	7
on	132	184	138	194	612	854	7
Processing	139	184	168	194	612	854	7
Foods	169	184	185	194	612	854	7
by	186	184	193	194	612	854	7
UV	194	184	202	194	612	854	7
Light.	203	184	217	194	612	854	7
Food	218	184	232	194	612	854	7
Science	233	184	253	194	612	854	7
and	255	184	264	194	612	854	7
Technology	265	184	295	194	612	854	7
International,	105	195	138	205	612	854	7
10(3):	139	195	154	205	612	854	7
137	155	195	164	205	612	854	7
-147.	165	195	178	205	612	854	7
Gutiérrez	82	206	110	216	612	854	7
DR,	113	206	124	216	612	854	7
Char	126	206	141	216	612	854	7
C.,	143	206	151	216	612	854	7
Escalona	154	206	182	216	612	854	7
VH,	185	206	195	216	612	854	7
Chaves	198	206	220	216	612	854	7
AR,	223	206	234	216	612	854	7
Rodríguez	236	206	267	216	612	854	7
S.	270	206	276	216	612	854	7
2015.	279	206	295	216	612	854	7
Application	105	216	134	227	612	854	7
of	136	216	141	227	612	854	7
UV-C	142	216	157	227	612	854	7
radiation	158	216	181	227	612	854	7
in	183	216	187	227	612	854	7
the	189	216	197	227	612	854	7
conservation	198	216	233	227	612	854	7
of	234	216	239	227	612	854	7
minimally	240	216	265	227	612	854	7
processed	267	216	295	227	612	854	7
rocket	105	227	121	238	612	854	7
(Eruca	123	227	140	238	612	854	7
sativa	141	227	157	238	612	854	7
Mill.).	159	227	173	238	612	854	7
Journal	174	227	194	238	612	854	7
of	195	227	200	238	612	854	7
Food	202	227	215	238	612	854	7
Processing	217	227	246	238	612	854	7
and	248	227	258	238	612	854	7
Preservation,	259	227	295	238	612	854	7
39:	105	238	113	248	612	854	7
3117	115	238	128	248	612	854	7
–	130	238	133	248	612	854	7
3127.	135	238	150	248	612	854	7
Gutiérrez	82	249	109	259	612	854	7
DR,	112	249	122	259	612	854	7
Torales	125	249	146	259	612	854	7
AC,	148	249	159	259	612	854	7
Chaves	162	249	183	259	612	854	7
AR,	186	249	196	259	612	854	7
Rodríguez	199	249	229	259	612	854	7
S.	231	249	237	259	612	854	7
2013.	240	249	255	259	612	854	7
Conservación	257	249	295	259	612	854	7
postcosecha	105	260	137	270	612	854	7
de	138	260	145	270	612	854	7
rúcula	146	260	162	270	612	854	7
:	163	260	165	270	612	854	7
Aplicación	166	260	192	270	612	854	7
de	193	260	200	270	612	854	7
luz	201	260	208	270	612	854	7
UV-C	209	260	224	270	612	854	7
y	225	260	228	270	612	854	7
ozono.	229	260	246	270	612	854	7
Investigaciones	247	260	287	270	612	854	7
en	288	260	295	270	612	854	7
Facultades	105	270	133	281	612	854	7
de	134	270	140	281	612	854	7
Ingeniería	141	270	166	281	612	854	7
del	167	270	175	281	612	854	7
NOA.	176	270	190	281	612	854	7
Área	191	270	203	281	612	854	7
Tecnologías,	204	270	236	281	612	854	7
(42):	237	270	248	281	612	854	7
1	249	270	253	281	612	854	7
-	254	270	256	281	612	854	7
8.	257	270	262	281	612	854	7
Inestroza-Lizardo	82	281	131	292	612	854	7
C,	132	281	138	292	612	854	7
Escalona	139	281	165	292	612	854	7
V.	167	281	171	292	612	854	7
2015.	173	281	187	292	612	854	7
Sanitizantes	188	281	220	292	612	854	7
emergentes	221	281	252	292	612	854	7
:	254	281	255	292	612	854	7
una	256	281	266	292	612	854	7
alternativa	267	281	294	292	612	854	7
en	105	292	111	302	612	854	7
la	112	292	117	302	612	854	7
postcosecha	118	292	150	302	612	854	7
de	151	292	157	302	612	854	7
la	158	292	163	302	612	854	7
rúcula.	164	292	181	302	612	854	7
Agrociencia	182	292	211	302	612	854	7
(Uruguay),	212	292	239	302	612	854	7
19(1):	240	292	255	302	612	854	7
14	256	292	263	302	612	854	7
–	264	292	267	302	612	854	7
23.	268	292	276	302	612	854	7
Lado	82	303	96	313	612	854	7
BH,	97	303	107	313	612	854	7
Yousef	108	303	127	313	612	854	7
AE.	128	303	138	313	612	854	7
2002.	139	303	154	313	612	854	7
Alternative	155	303	182	313	612	854	7
food-preservation	183	303	228	313	612	854	7
technologies:	229	303	263	313	612	854	7
efficacy	264	303	284	313	612	854	7
and	285	303	295	313	612	854	7
mechanisms.	105	314	138	324	612	854	7
Microbes	139	314	162	324	612	854	7
and	164	314	173	324	612	854	7
Infection,	174	314	197	324	612	854	7
4:	198	314	203	324	612	854	7
433	204	314	214	324	612	854	7
-	215	314	216	324	612	854	7
440.	217	314	229	324	612	854	7
Little	82	324	96	335	612	854	7
CL,	97	324	107	335	612	854	7
Gillespie	108	324	133	335	612	854	7
IA.	134	324	142	335	612	854	7
2008.	143	324	157	335	612	854	7
Prepared	159	324	183	335	612	854	7
salads	184	324	201	335	612	854	7
and	202	324	212	335	612	854	7
public	213	324	229	335	612	854	7
health.	230	324	247	335	612	854	7
Journal	249	324	268	335	612	854	7
of	269	324	274	335	612	854	7
Applied	275	324	295	335	612	854	7
Microbiology,	105	335	138	346	612	854	7
105(6):	138	335	156	346	612	854	7
1729	157	335	170	346	612	854	7
-1743.	171	335	187	346	612	854	7
Liu	82	346	91	356	612	854	7
J,	94	346	99	356	612	854	7
Stevens	102	346	125	356	612	854	7
C,	128	346	134	356	612	854	7
Khan	137	346	152	356	612	854	7
VA,	155	346	165	356	612	854	7
Lu	167	346	175	356	612	854	7
JY,	178	346	186	356	612	854	7
Wilson	189	346	209	356	612	854	7
CL,	212	346	221	356	612	854	7
Adeyeye	224	346	249	356	612	854	7
O,	252	346	258	356	612	854	7
Kabwe	261	346	281	356	612	854	7
MK,	284	346	295	356	612	854	7
Pusey	105	357	122	367	612	854	7
PL,	123	357	133	367	612	854	7
Chalutz	134	357	155	367	612	854	7
E,	156	357	162	367	612	854	7
Sultana	163	357	184	367	612	854	7
T,	186	357	190	367	612	854	7
Droby	191	357	208	367	612	854	7
S.	210	357	215	367	612	854	7
1993.	216	357	231	367	612	854	7
Application	232	357	260	367	612	854	7
of	262	357	266	367	612	854	7
ultraviolet-	268	357	295	367	612	854	7
C	105	368	109	378	612	854	7
light	110	368	121	378	612	854	7
on	122	368	129	378	612	854	7
storage	130	368	149	378	612	854	7
rots	150	368	160	378	612	854	7
and	161	368	171	378	612	854	7
ripening	172	368	193	378	612	854	7
of	194	368	199	378	612	854	7
tomatoes.	200	368	225	378	612	854	7
Journal	226	368	245	378	612	854	7
of	246	368	251	378	612	854	7
Food	252	368	266	378	612	854	7
Protection,	267	368	295	378	612	854	7
56(10):	105	378	123	389	612	854	7
868	124	378	133	389	612	854	7
-872.	134	378	147	389	612	854	7
Lu	82	389	89	400	612	854	7
JY,	92	389	100	400	612	854	7
Stevens	102	389	126	400	612	854	7
C,	128	389	134	400	612	854	7
Yakabu	136	389	158	400	612	854	7
P,	160	389	165	400	612	854	7
Loretan	167	389	189	400	612	854	7
PA,	192	389	201	400	612	854	7
Eakin	204	389	220	400	612	854	7
D.	222	389	228	400	612	854	7
1987.	230	389	245	400	612	854	7
Gamma,	248	389	271	400	612	854	7
electron	273	389	295	400	612	854	7
beam	105	400	119	410	612	854	7
and	121	400	130	410	612	854	7
ultraviolet	132	400	157	410	612	854	7
radiation	158	400	180	410	612	854	7
on	181	400	188	410	612	854	7
control	189	400	206	410	612	854	7
of	208	400	212	410	612	854	7
storage	214	400	233	410	612	854	7
rots	234	400	244	410	612	854	7
and	245	400	255	410	612	854	7
quality	256	400	273	410	612	854	7
of	274	400	279	410	612	854	7
Walla	280	400	295	410	612	854	7
onions.	105	411	123	421	612	854	7
Journal	124	411	143	421	612	854	7
of	144	411	149	421	612	854	7
Food	150	411	163	421	612	854	7
Processing	164	411	192	421	612	854	7
and	193	411	202	421	612	854	7
Preservation,	203	411	237	421	612	854	7
12:	238	411	246	421	612	854	7
53	247	411	253	421	612	854	7
-	254	411	256	421	612	854	7
62.	257	411	265	421	612	854	7
Maharaj	82	422	105	432	612	854	7
R,	107	422	113	432	612	854	7
Arul	115	422	127	432	612	854	7
J,	130	422	135	432	612	854	7
Nadeau	137	422	159	432	612	854	7
P.	161	422	166	432	612	854	7
1999.	168	422	183	432	612	854	7
Effect	185	422	201	432	612	854	7
of	203	422	208	432	612	854	7
photochemical	210	422	249	432	612	854	7
treatment	251	422	277	432	612	854	7
in	279	422	284	432	612	854	7
the	286	422	295	432	612	854	7
preservation	105	432	135	443	612	854	7
of	136	432	141	443	612	854	7
fresh	142	432	154	443	612	854	7
tomato	155	432	172	443	612	854	7
(Lycopersicon	173	432	207	443	612	854	7
esculentum	208	432	237	443	612	854	7
cv.	237	432	245	443	612	854	7
Capello)	246	432	266	443	612	854	7
by	267	432	273	443	612	854	7
delaying	274	432	295	443	612	854	7
senescence.	105	443	137	454	612	854	7
Postharvest	138	443	167	454	612	854	7
Biolology	168	443	191	454	612	854	7
and	192	443	202	454	612	854	7
Technology,	202	443	232	454	612	854	7
15:	233	443	241	454	612	854	7
13	242	443	248	454	612	854	7
-	249	443	251	454	612	854	7
23.	252	443	260	454	612	854	7
Martínez-Hernández	82	454	142	464	612	854	7
GB,	145	454	156	464	612	854	7
Artés-Hernández	159	454	210	464	612	854	7
F,	213	454	217	464	612	854	7
Gómez	220	454	241	464	612	854	7
PA,	244	454	254	464	612	854	7
Formica	257	454	281	464	612	854	7
AC,	284	454	295	464	612	854	7
Artés	105	465	119	475	612	854	7
F.	120	465	125	475	612	854	7
2013.	126	465	140	475	612	854	7
Combination	141	465	172	475	612	854	7
of	173	465	178	475	612	854	7
electrolyzed	179	465	208	475	612	854	7
water,	209	465	224	475	612	854	7
UV-C	225	465	239	475	612	854	7
and	240	465	249	475	612	854	7
superatmospheric	250	465	295	475	612	854	7
O	105	476	109	486	612	854	7
2	109	482	111	488	612	854	7
packaging	112	476	137	486	612	854	7
for	138	476	145	486	612	854	7
improving	146	476	170	486	612	854	7
fresh-cut	171	476	192	486	612	854	7
broccoli	193	476	212	486	612	854	7
quality.	213	476	230	486	612	854	7
Postharvest	231	476	261	486	612	854	7
Biolology	262	476	284	486	612	854	7
and	285	476	295	486	612	854	7
Technology,	105	486	134	497	612	854	7
76:	135	486	143	497	612	854	7
125	144	486	154	497	612	854	7
-	155	486	157	497	612	854	7
134.	158	486	169	497	612	854	7
Martínez-Hernández	82	497	140	508	612	854	7
GB,	143	497	153	508	612	854	7
Gómez	156	497	176	508	612	854	7
PA,	179	497	189	508	612	854	7
Pradas	191	497	212	508	612	854	7
I,	214	497	218	508	612	854	7
Artés	220	497	236	508	612	854	7
F,	239	497	243	508	612	854	7
Artés-Hernández	246	497	295	508	612	854	7
F.	105	508	109	518	612	854	7
2011.	110	508	124	518	612	854	7
Moderate	125	508	150	518	612	854	7
UV-C	151	508	165	518	612	854	7
pretreatment	166	508	198	518	612	854	7
as	199	508	205	518	612	854	7
a	206	508	210	518	612	854	7
quality	211	508	227	518	612	854	7
enhancement	228	508	263	518	612	854	7
tool	264	508	273	518	612	854	7
in	274	508	279	518	612	854	7
fresh-	280	508	295	518	612	854	7
cut	105	519	112	529	612	854	7
Bimi	114	519	125	529	612	854	7
®	125	519	127	525	612	854	7
broccoli.	128	519	149	529	612	854	7
Postharvest	150	519	180	529	612	854	7
Biolology	181	519	205	529	612	854	7
and	206	519	215	529	612	854	7
Technology,	216	519	246	529	612	854	7
62:	247	519	255	529	612	854	7
327	256	519	266	529	612	854	7
-	267	519	269	529	612	854	7
337.	270	519	281	529	612	854	7
Mercier	82	530	104	540	612	854	7
J,	105	530	110	540	612	854	7
Roussel	112	530	135	540	612	854	7
D,	137	530	143	540	612	854	7
Charles	144	530	166	540	612	854	7
MT,	168	530	178	540	612	854	7
Arul	179	530	191	540	612	854	7
J.	192	530	197	540	612	854	7
2000.	199	530	214	540	612	854	7
Systemic	215	530	240	540	612	854	7
and	241	530	251	540	612	854	7
local	253	530	265	540	612	854	7
responses	267	530	295	540	612	854	7
associated	105	540	131	551	612	854	7
with	132	540	141	551	612	854	7
UV-and	142	540	161	551	612	854	7
pathogen-induced	162	540	205	551	612	854	7
resistance	206	540	231	551	612	854	7
to	232	540	236	551	612	854	7
Botrytis	237	540	255	551	612	854	7
cinerea	256	540	274	551	612	854	7
in	274	540	279	551	612	854	7
stored	279	540	295	551	612	854	7
carrot.	105	551	121	562	612	854	7
Journal	122	551	141	562	612	854	7
of	142	551	146	562	612	854	7
Phytopathology,	147	551	188	562	612	854	7
90:	189	551	197	562	612	854	7
981	198	551	207	562	612	854	7
-	208	551	210	562	612	854	7
986.	211	551	223	562	612	854	7
Mercier	82	562	103	572	612	854	7
J,	104	562	109	572	612	854	7
Arul	110	562	122	572	612	854	7
J,	123	562	128	572	612	854	7
Julien	129	562	146	572	612	854	7
C.	147	562	153	572	612	854	7
1993a.	154	562	172	572	612	854	7
Effect	173	562	188	572	612	854	7
of	189	562	194	572	612	854	7
UV-C	196	562	210	572	612	854	7
on	211	562	218	572	612	854	7
phytoalexin	219	562	248	572	612	854	7
accumulation	249	562	284	572	612	854	7
and	285	562	295	572	612	854	7
resistance	105	573	130	583	612	854	7
to	131	573	136	583	612	854	7
Botrytis	137	573	156	583	612	854	7
cinerea	157	573	175	583	612	854	7
in	176	573	181	583	612	854	7
stored	182	573	197	583	612	854	7
carrots.	198	573	217	583	612	854	7
Journal	218	573	236	583	612	854	7
of	237	573	242	583	612	854	7
Phytopathology,	243	573	283	583	612	854	7
139:	284	573	295	583	612	854	7
17	105	584	111	594	612	854	7
-	112	584	114	594	612	854	7
25.	115	584	123	594	612	854	7
Mercier	82	594	105	605	612	854	7
J,	108	594	113	605	612	854	7
Arul	116	594	129	605	612	854	7
J,	132	594	137	605	612	854	7
Ponnampalam	140	594	184	605	612	854	7
R,	187	594	193	605	612	854	7
Boulet	196	594	216	605	612	854	7
M.	219	594	226	605	612	854	7
1993b.	229	594	248	605	612	854	7
Induction	251	594	278	605	612	854	7
of	281	594	286	605	612	854	7
6-	289	594	295	605	612	854	7
methoxymellein	105	605	144	616	612	854	7
and	145	605	155	616	612	854	7
resistance	156	605	182	616	612	854	7
to	183	605	187	616	612	854	7
storage	188	605	207	616	612	854	7
pathogens	208	605	235	616	612	854	7
in	236	605	240	616	612	854	7
carrot	241	605	256	616	612	854	7
slices	257	605	271	616	612	854	7
by	272	605	278	616	612	854	7
UV-C.	279	605	295	616	612	854	7
Journal	105	616	124	626	612	854	7
of	125	616	130	626	612	854	7
Phytopathology,	131	616	172	626	612	854	7
137:	173	616	184	626	612	854	7
44	185	616	192	626	612	854	7
-	193	616	195	626	612	854	7
54.	196	616	204	626	612	854	7
13	522	97	530	108	612	854	7
Nigro	317	141	333	151	612	854	7
F,	334	141	338	151	612	854	7
Ippolito	340	141	361	151	612	854	7
A,	362	141	368	151	612	854	7
Lima	369	141	382	151	612	854	7
G.	384	141	390	151	612	854	7
1998.	391	141	406	151	612	854	7
Use	407	141	417	151	612	854	7
of	418	141	423	151	612	854	7
UV-C	424	141	438	151	612	854	7
light	439	141	450	151	612	854	7
to	451	141	456	151	612	854	7
reduce	457	141	475	151	612	854	7
Botrytis	476	141	495	151	612	854	7
storage	497	141	516	151	612	854	7
rot	517	141	524	151	612	854	7
of	525	141	530	151	612	854	7
table	340	152	352	162	612	854	7
grapes.	353	152	372	162	612	854	7
Postharvest	374	152	404	162	612	854	7
Biolology	405	152	428	162	612	854	7
and	429	152	438	162	612	854	7
Technology,	439	152	469	162	612	854	7
13:	470	152	478	162	612	854	7
171	479	152	489	162	612	854	7
-	490	152	492	162	612	854	7
181.	493	152	504	162	612	854	7
Nogales-Delgado	317	162	373	173	612	854	7
S,	378	162	384	173	612	854	7
Fernández-León	390	162	442	173	612	854	7
AM,	447	162	459	173	612	854	7
Delgado-Adámez	464	162	519	173	612	854	7
J,	524	162	530	173	612	854	7
Hernández-Mendez	340	173	394	184	612	854	7
MT,	396	173	405	184	612	854	7
Bohoyo-Gil	406	173	439	184	612	854	7
D.	440	173	446	184	612	854	7
2012.	447	173	462	184	612	854	7
Lactic	463	173	478	184	612	854	7
acid	479	173	490	184	612	854	7
and	492	173	501	184	612	854	7
ultraviolet-	503	173	530	184	612	854	7
c	340	184	343	194	612	854	7
as	344	184	350	194	612	854	7
sanitizer	352	184	373	194	612	854	7
for	374	184	381	194	612	854	7
preserving	382	184	410	194	612	854	7
quality	411	184	428	194	612	854	7
of	429	184	434	194	612	854	7
minimally	435	184	459	194	612	854	7
processed	461	184	488	194	612	854	7
romaine	489	184	510	194	612	854	7
lettuce.	511	184	530	194	612	854	7
Journal	340	195	359	205	612	854	7
of	360	195	364	205	612	854	7
Food	365	195	378	205	612	854	7
Processing	380	195	408	205	612	854	7
and	409	195	418	205	612	854	7
Preservation,	419	195	453	205	612	854	7
38:	453	195	461	205	612	854	7
774	462	195	472	205	612	854	7
-	473	195	475	205	612	854	7
783.	476	195	487	205	612	854	7
Pan	317	206	328	216	612	854	7
J,	331	206	336	216	612	854	7
Vicente	338	206	359	216	612	854	7
AR,	362	206	372	216	612	854	7
Martínez	374	206	399	216	612	854	7
GA,	401	206	412	216	612	854	7
Chaves	414	206	435	216	612	854	7
AR,	438	206	448	216	612	854	7
Civello	450	206	470	216	612	854	7
PM.	472	206	483	216	612	854	7
2004.	485	206	500	216	612	854	7
Combined	502	206	530	216	612	854	7
use	340	216	350	227	612	854	7
of	351	216	356	227	612	854	7
UV-C	357	216	372	227	612	854	7
illumination	373	216	403	227	612	854	7
and	404	216	414	227	612	854	7
heat	415	216	427	227	612	854	7
treatment	428	216	454	227	612	854	7
to	455	216	460	227	612	854	7
improve	461	216	482	227	612	854	7
postharvest	484	216	515	227	612	854	7
life	516	216	524	227	612	854	7
of	525	216	530	227	612	854	7
strawberry	340	227	366	238	612	854	7
fruit.	366	227	377	238	612	854	7
Journal	378	227	396	238	612	854	7
of	397	227	402	238	612	854	7
the	402	227	410	238	612	854	7
Science	411	227	431	238	612	854	7
of	432	227	437	238	612	854	7
Food	438	227	451	238	612	854	7
and	452	227	462	238	612	854	7
Agriculture,	463	227	490	238	612	854	7
84:	491	227	499	238	612	854	7
1831	500	227	512	238	612	854	7
-	513	227	515	238	612	854	7
1838.	516	227	530	238	612	854	7
Perkins-Veazie	317	238	360	248	612	854	7
P,	363	238	368	248	612	854	7
Collins	370	238	391	248	612	854	7
JK,	393	238	403	248	612	854	7
Howard	405	238	428	248	612	854	7
L.	430	238	436	248	612	854	7
2008.	438	238	453	248	612	854	7
Blueberry	456	238	482	248	612	854	7
fruit	485	238	495	248	612	854	7
response	497	238	522	248	612	854	7
to	525	238	530	248	612	854	7
postharvest	340	249	371	259	612	854	7
application	372	249	401	259	612	854	7
of	402	249	407	259	612	854	7
ultraviolet	408	249	434	259	612	854	7
radiation.	435	249	460	259	612	854	7
Postharvest	461	249	493	259	612	854	7
Biolology	494	249	519	259	612	854	7
and	520	249	530	259	612	854	7
Technology,	340	260	370	270	612	854	7
47:	371	260	379	270	612	854	7
280	380	260	390	270	612	854	7
-	391	260	393	270	612	854	7
285.	393	260	405	270	612	854	7
Quintero-Cerón	317	270	364	281	612	854	7
JP,	367	270	376	281	612	854	7
Bohorquez-Pérez	378	270	430	281	612	854	7
Y,	433	270	438	281	612	854	7
Valenzuela-Real	442	270	489	281	612	854	7
C,	492	270	498	281	612	854	7
Solanilla-	501	270	530	281	612	854	7
Duque	340	281	358	292	612	854	7
JF.	360	281	368	292	612	854	7
2013.	369	281	384	292	612	854	7
Avances	384	281	407	292	612	854	7
en	408	281	415	292	612	854	7
la	416	281	420	292	612	854	7
aplicación	422	281	448	292	612	854	7
de	449	281	455	292	612	854	7
luz	457	281	464	292	612	854	7
ultravioleta	465	281	494	292	612	854	7
de	495	281	501	292	612	854	7
onda	503	281	516	292	612	854	7
corta	517	281	530	292	612	854	7
(UV-C)	340	292	358	302	612	854	7
en	360	292	366	302	612	854	7
frutas	367	292	382	302	612	854	7
y	384	292	387	302	612	854	7
vegetales	388	292	413	302	612	854	7
enteros	414	292	434	302	612	854	7
y	435	292	438	302	612	854	7
mínimamente	440	292	475	302	612	854	7
procesados.	477	292	509	302	612	854	7
Revista	510	292	530	302	612	854	7
Tumbaga,	340	303	366	313	612	854	7
8:	367	303	372	313	612	854	7
29	373	303	379	313	612	854	7
-	380	303	382	313	612	854	7
60	383	303	390	313	612	854	7
Ruíz-López	317	314	350	324	612	854	7
GA,	351	314	362	324	612	854	7
Questa	364	314	384	324	612	854	7
AG,	386	314	397	324	612	854	7
Rodríguez	399	314	428	324	612	854	7
S.	430	314	436	324	612	854	7
2011.	437	314	453	324	612	854	7
Evaluación	454	314	484	324	612	854	7
del	486	314	494	324	612	854	7
contenido	495	314	521	324	612	854	7
de	523	314	530	324	612	854	7
ácido	340	324	353	335	612	854	7
ascórbico,	354	324	379	335	612	854	7
fenoles	380	324	398	335	612	854	7
totales	398	324	415	335	612	854	7
y	415	324	418	335	612	854	7
actividad	419	324	441	335	612	854	7
antioxidante	441	324	471	335	612	854	7
en	472	324	478	335	612	854	7
repollo	479	324	495	335	612	854	7
mínimamente	496	324	530	335	612	854	7
procesado	340	335	366	346	612	854	7
con	367	335	376	346	612	854	7
ozono	377	335	392	346	612	854	7
gaseoso	393	335	415	346	612	854	7
y	415	335	418	346	612	854	7
UV-C.	419	335	435	346	612	854	7
En:	436	335	444	346	612	854	7
XIII	445	335	453	346	612	854	7
Congreso	454	335	478	346	612	854	7
Argentino	479	335	503	346	612	854	7
de	504	335	510	346	612	854	7
Ciencia	511	335	530	346	612	854	7
y	340	346	343	356	612	854	7
Tecnología	344	346	373	356	612	854	7
de	375	346	381	356	612	854	7
Alimentos	382	346	408	356	612	854	7
(CYTAL);	410	346	434	356	612	854	7
19	435	346	442	356	612	854	7
-	443	346	445	356	612	854	7
21	447	346	453	356	612	854	7
octubre,	455	346	476	356	612	854	7
2011;	478	346	492	356	612	854	7
Buenos	493	346	514	356	612	854	7
Aires,	515	346	530	356	612	854	7
Argentina.	340	357	366	367	612	854	7
Buenos	368	357	387	367	612	854	7
Aires	389	357	402	367	612	854	7
:	403	357	405	367	612	854	7
Editorial	406	357	427	367	612	854	7
AATA.	428	357	445	367	612	854	7
pp.	446	357	454	367	612	854	7
1	455	357	458	367	612	854	7
-	459	357	461	367	612	854	7
8.	463	357	467	367	612	854	7
Ruíz-López	317	368	349	378	612	854	7
GA,	351	368	361	378	612	854	7
Questa	363	368	383	378	612	854	7
AG,	384	368	395	378	612	854	7
Rodríguez	396	368	425	378	612	854	7
S.	427	368	432	378	612	854	7
2010.	434	368	448	378	612	854	7
Efecto	450	368	467	378	612	854	7
de	468	368	474	378	612	854	7
la	476	368	480	378	612	854	7
luz	482	368	489	378	612	854	7
UV-C	491	368	505	378	612	854	7
sobre	506	368	521	378	612	854	7
las	522	368	530	378	612	854	7
propiedades	340	378	370	389	612	854	7
antioxidantes	370	378	402	389	612	854	7
y	402	378	405	389	612	854	7
calidad	406	378	423	389	612	854	7
sensorial	424	378	445	389	612	854	7
de	446	378	452	389	612	854	7
repollo	453	378	469	389	612	854	7
mínimamente	470	378	502	389	612	854	7
procesado.	503	378	530	389	612	854	7
Revista	340	389	359	400	612	854	7
Iberoamericana	360	389	399	400	612	854	7
en	400	389	406	400	612	854	7
Tecnología	407	389	434	400	612	854	7
Postcosecha,	435	389	469	400	612	854	7
11	470	389	476	400	612	854	7
(1):	477	389	486	400	612	854	7
101	487	389	496	400	612	854	7
-	497	389	499	400	612	854	7
108.	500	389	511	400	612	854	7
Selma	317	400	335	410	612	854	7
MV,	337	400	347	410	612	854	7
Allende	348	400	370	410	612	854	7
A,	372	400	378	410	612	854	7
López-Gálvez	379	400	418	410	612	854	7
F,	420	400	425	410	612	854	7
Conesa	426	400	448	410	612	854	7
MA,	450	400	461	410	612	854	7
Gil	462	400	470	410	612	854	7
MI.	472	400	480	410	612	854	7
2008.	482	400	497	410	612	854	7
Disinfection	498	400	530	410	612	854	7
potential	340	411	362	421	612	854	7
of	363	411	368	421	612	854	7
ozone,	369	411	387	421	612	854	7
ultraviolet-C	388	411	420	421	612	854	7
and	421	411	431	421	612	854	7
their	432	411	443	421	612	854	7
combination	445	411	476	421	612	854	7
in	477	411	482	421	612	854	7
wash	483	411	497	421	612	854	7
water	498	411	512	421	612	854	7
for	514	411	520	421	612	854	7
the	522	411	530	421	612	854	7
fresh-cut	340	422	362	432	612	854	7
vegetable	363	422	388	432	612	854	7
industry.	389	422	410	432	612	854	7
Food	411	422	424	432	612	854	7
Microbiolology,	425	422	462	432	612	854	7
25:	463	422	471	432	612	854	7
809	472	422	481	432	612	854	7
-814.	482	422	495	432	612	854	7
Sgroppo	317	432	341	443	612	854	7
SC,	342	432	352	443	612	854	7
Sosa	353	432	367	443	612	854	7
CA.	368	432	378	443	612	854	7
2009.	379	432	393	443	612	854	7
Zapallo	394	432	413	443	612	854	7
anco	414	432	427	443	612	854	7
(Cucurbita	429	432	455	443	612	854	7
moschata,	456	432	483	443	612	854	7
D.)	484	432	491	443	612	854	7
Fresco	492	432	510	443	612	854	7
cortado	511	432	530	443	612	854	7
tratado	340	443	358	454	612	854	7
con	359	443	368	454	612	854	7
luz	369	443	377	454	612	854	7
UV-C.	378	443	393	454	612	854	7
FACENA,	394	443	420	454	612	854	7
25:	421	443	429	454	612	854	7
7	430	443	433	454	612	854	7
-	434	443	436	454	612	854	7
19.	437	443	445	454	612	854	7
Sommer	317	454	341	464	612	854	7
R,	343	454	349	464	612	854	7
Lhotsky	350	454	373	464	612	854	7
M,	375	454	382	464	612	854	7
Haider	383	454	402	464	612	854	7
T,	403	454	408	464	612	854	7
Cabaj	409	454	426	464	612	854	7
A.	427	454	433	464	612	854	7
2000.	435	454	450	464	612	854	7
UV	451	454	459	464	612	854	7
inactivation,	461	454	493	464	612	854	7
liquid-holding	494	454	530	464	612	854	7
recovery,	340	465	363	475	612	854	7
and	364	465	374	475	612	854	7
photoreactivation	375	465	417	475	612	854	7
of	418	465	423	475	612	854	7
Escherichia	424	465	453	475	612	854	7
coli	454	465	462	475	612	854	7
O157	463	465	477	475	612	854	7
and	478	465	488	475	612	854	7
other	488	465	501	475	612	854	7
pathogenic	502	465	530	475	612	854	7
Escherichia	340	476	370	486	612	854	7
coli	371	476	379	486	612	854	7
strains	380	476	397	486	612	854	7
in	398	476	403	486	612	854	7
water.	404	476	419	486	612	854	7
Journal	420	476	439	486	612	854	7
of	440	476	445	486	612	854	7
Food	446	476	459	486	612	854	7
Protection,	460	476	488	486	612	854	7
50:	489	476	497	486	612	854	7
108	498	476	507	486	612	854	7
-111.	508	476	522	486	612	854	7
Stevens	317	486	341	497	612	854	7
C,	343	486	349	497	612	854	7
Khan	351	486	366	497	612	854	7
VA,	368	486	377	497	612	854	7
Lu	379	486	387	497	612	854	7
JY,	389	486	397	497	612	854	7
Wilson	399	486	419	497	612	854	7
CL,	421	486	431	497	612	854	7
Chalutz	433	486	455	497	612	854	7
E,	457	486	462	497	612	854	7
Droby	464	486	482	497	612	854	7
S.	484	486	489	497	612	854	7
1999.	491	486	506	497	612	854	7
Induced	508	486	530	497	612	854	7
resistance	340	497	365	508	612	854	7
of	365	497	370	508	612	854	7
sweetpotato	371	497	400	508	612	854	7
to	401	497	405	508	612	854	7
Fusarium	406	497	429	508	612	854	7
root	429	497	439	508	612	854	7
rot	439	497	446	508	612	854	7
by	446	497	452	508	612	854	7
UV-C	453	497	467	508	612	854	7
hormesis.	467	497	491	508	612	854	7
Crop	492	497	504	508	612	854	7
Protection,	504	497	530	508	612	854	7
18:	340	508	348	518	612	854	7
463	349	508	359	518	612	854	7
-	360	508	362	518	612	854	7
470.	363	508	374	518	612	854	7
Tomás-Callejas	317	519	362	529	612	854	7
A,	364	519	370	529	612	854	7
Otón	373	519	387	529	612	854	7
M,	390	519	396	529	612	854	7
Francisco	399	519	428	529	612	854	7
Artés	430	519	446	529	612	854	7
F,	449	519	453	529	612	854	7
Artés-Hernández	456	519	505	529	612	854	7
F.	507	519	512	529	612	854	7
2012.	515	519	530	529	612	854	7
Combined	340	530	366	540	612	854	7
effect	367	530	380	540	612	854	7
of	381	530	386	540	612	854	7
UV-C	387	530	401	540	612	854	7
pretreatment	402	530	434	540	612	854	7
and	435	530	444	540	612	854	7
high	445	530	456	540	612	854	7
oxygen	457	530	475	540	612	854	7
packaging	476	530	502	540	612	854	7
for	503	530	509	540	612	854	7
keeping	510	530	530	540	612	854	7
the	340	540	348	551	612	854	7
quality	349	540	365	551	612	854	7
of	366	540	371	551	612	854	7
fresh-cut	372	540	394	551	612	854	7
Tatsoi	395	540	410	551	612	854	7
baby	411	540	423	551	612	854	7
leaves.	424	540	442	551	612	854	7
Innovative	443	540	469	551	612	854	7
Food	470	540	483	551	612	854	7
Science	484	540	505	551	612	854	7
Emerging	506	540	530	551	612	854	7
Technology,	340	551	369	562	612	854	7
14:	370	551	378	562	612	854	7
115-121.	379	551	401	562	612	854	7
Vicente	317	562	339	572	612	854	7
AR,	341	562	352	572	612	854	7
Pineda	354	562	374	572	612	854	7
C,	376	562	382	572	612	854	7
Lemoine	385	562	410	572	612	854	7
L,	412	562	417	572	612	854	7
Civello	420	562	440	572	612	854	7
PM,	442	562	453	572	612	854	7
Martínez	455	562	480	572	612	854	7
GA,	482	562	493	572	612	854	7
Chaves	496	562	517	572	612	854	7
AR.	520	562	530	572	612	854	7
2005.	340	573	354	583	612	854	7
UV-C	355	573	369	583	612	854	7
treatments	370	573	397	583	612	854	7
reduce	398	573	416	583	612	854	7
decay,	417	573	434	583	612	854	7
keep	435	573	447	583	612	854	7
quality	448	573	465	583	612	854	7
and	466	573	475	583	612	854	7
alleviate	476	573	497	583	612	854	7
chilling	498	573	515	583	612	854	7
injury	516	573	530	583	612	854	7
in	340	584	345	594	612	854	7
pepper.	346	584	365	594	612	854	7
Postharvest	366	584	396	594	612	854	7
Biolology	397	584	421	594	612	854	7
and	422	584	431	594	612	854	7
Technology,	432	584	463	594	612	854	7
35:	464	584	472	594	612	854	7
69	473	584	479	594	612	854	7
-	480	584	482	594	612	854	7
78.	484	584	492	594	612	854	7
Yaun	317	594	332	605	612	854	7
BR,	334	594	344	605	612	854	7
Summer	346	594	370	605	612	854	7
SS,	372	594	382	605	612	854	7
Eifert	384	594	400	605	612	854	7
JD,	401	594	411	605	612	854	7
Marcy	413	594	430	605	612	854	7
JE.	432	594	441	605	612	854	7
2004.	443	594	458	605	612	854	7
Inhibition	460	594	484	605	612	854	7
of	486	594	491	605	612	854	7
pathogens	493	594	521	605	612	854	7
on	523	594	530	605	612	854	7
fresh	340	605	352	616	612	854	7
produce	353	605	373	616	612	854	7
by	374	605	380	616	612	854	7
ultraviolet	381	605	404	616	612	854	7
energy.	405	605	424	616	612	854	7
International	424	605	454	616	612	854	7
Journal	455	605	473	616	612	854	7
of	474	605	479	616	612	854	7
Food	480	605	493	616	612	854	7
Microbiolology,	493	605	530	616	612	854	7
90:	340	616	348	626	612	854	7
1	349	616	353	626	612	854	7
-	354	616	356	626	612	854	7
8.	357	616	362	626	612	854	7
