81	522	97	530	108	612	854	1
Agrociencia	82	98	118	108	612	854	1
Uruguay	122	98	147	108	612	854	1
-	150	98	153	108	612	854	1
Volumen	156	98	183	108	612	854	1
19	186	98	193	108	612	854	1
2:81-92	196	98	219	108	612	854	1
-	222	98	225	108	612	854	1
julio/diciembre	228	98	272	108	612	854	1
2015	275	98	290	108	612	854	1
Respuesta	83	143	146	158	612	854	1
de	149	143	164	158	612	854	1
cerdos	167	143	208	158	612	854	1
en	211	143	226	158	612	854	1
engorde	229	143	279	158	612	854	1
a	282	143	289	158	612	854	1
dietas	292	143	328	158	612	854	1
con	331	143	354	158	612	854	1
soja	356	143	382	158	612	854	1
integral	385	143	430	158	612	854	1
desactivada	433	143	505	158	612	854	1
artesanalmente	83	162	174	177	612	854	1
Bauza	82	188	106	200	612	854	1
Roberto	108	188	138	200	612	854	1
1	138	189	140	196	612	854	1
,	140	188	143	200	612	854	1
Bratschi	144	188	175	200	612	854	1
Cecilia	177	188	202	200	612	854	1
1	202	189	205	196	612	854	1
,	205	188	207	200	612	854	1
Benítez	209	188	237	200	612	854	1
Valentina	239	188	274	200	612	854	1
1	274	189	276	196	612	854	1
,	276	188	279	200	612	854	1
Hirigoyen	280	188	316	200	612	854	1
Andrés	317	188	344	200	612	854	1
1	344	189	347	196	612	854	1
,	347	188	349	200	612	854	1
Grompone	351	188	391	200	612	854	1
María	393	188	414	200	612	854	1
2	414	189	417	196	612	854	1
Universidad	85	214	133	226	612	854	1
de	135	214	145	226	612	854	1
la	147	214	154	226	612	854	1
República,	156	214	199	226	612	854	1
Facultad	201	214	236	226	612	854	1
de	238	214	248	226	612	854	1
Agronomía,	250	214	296	226	612	854	1
Departamento	299	214	356	226	612	854	1
de	358	214	368	226	612	854	1
Producción	370	214	415	226	612	854	1
Animal	417	214	444	226	612	854	1
y	447	214	451	226	612	854	1
Pasturas.	453	214	492	226	612	854	1
Uruguay.	494	214	530	226	612	854	1
Correo	82	226	109	238	612	854	1
electrónico:	111	226	156	238	612	854	1
rbauza@fagro.edu.uy	158	226	244	238	612	854	1
2	82	239	85	246	612	854	1
Universidad	85	239	132	251	612	854	1
de	135	239	145	251	612	854	1
la	147	239	154	251	612	854	1
República,	156	239	199	251	612	854	1
Facultad	201	239	235	251	612	854	1
de	238	239	248	251	612	854	1
Química,	250	239	286	251	612	854	1
Laboratorio	289	239	335	251	612	854	1
de	337	239	347	251	612	854	1
Grasas	349	239	378	251	612	854	1
y	381	239	385	251	612	854	1
Aceites.	388	239	421	251	612	854	1
Uruguay	423	239	457	251	612	854	1
1	82	214	85	221	612	854	1
Recibido:	249	272	278	282	612	854	1
4/9/14	281	272	300	282	612	854	1
Aceptado:	309	272	340	282	612	854	1
27/9/15	343	272	366	282	612	854	1
Resumen	83	296	126	307	612	854	1
Palabras	83	493	118	505	612	854	1
clave:	120	493	143	505	612	854	1
alimentación	145	493	192	505	612	854	1
de	194	493	203	505	612	854	1
cerdos,	205	493	232	505	612	854	1
métodos	234	493	266	505	612	854	1
de	268	493	277	505	612	854	1
desactivación	279	493	330	505	612	854	1
de	332	493	341	505	612	854	1
soja,	343	493	360	505	612	854	1
calidad	362	493	389	505	612	854	1
de	390	493	400	505	612	854	1
carcasas,	401	493	437	505	612	854	1
perfil	439	493	457	505	612	854	1
lipídico	459	493	485	505	612	854	1
Summary	82	527	125	539	612	854	1
Response	82	551	142	565	612	854	1
of	145	551	157	565	612	854	1
Fattening	160	551	217	565	612	854	1
Pigs	220	551	246	565	612	854	1
to	250	551	261	565	612	854	1
Diets	265	551	295	565	612	854	1
with	298	551	324	565	612	854	1
Whole	327	551	365	565	612	854	1
Beans	368	551	406	565	612	854	1
Handmade	409	551	473	565	612	854	1
Deactivated	82	570	151	585	612	854	1
Keywords:	82	742	125	754	612	854	1
swine	126	742	148	754	612	854	1
nutrition,	149	742	181	754	612	854	1
soybeans	183	742	219	754	612	854	1
deactivation	220	742	265	754	612	854	1
methods,	266	742	301	754	612	854	1
carcass	302	742	331	754	612	854	1
quality,	333	742	358	754	612	854	1
lipid	360	742	375	754	612	854	1
profile	376	742	399	754	612	854	1
82	82	97	90	108	612	854	2
Bauza	101	98	120	107	612	854	2
R,	123	98	130	107	612	854	2
Bratschi	133	98	158	107	612	854	2
C,	161	98	168	107	612	854	2
Benítez	171	98	194	107	612	854	2
V,	197	98	203	107	612	854	2
Hirigoyen	206	98	235	107	612	854	2
A,	238	98	244	107	612	854	2
Grompone	247	98	279	107	612	854	2
M	282	98	288	107	612	854	2
Introducción	82	142	140	154	612	854	2
Uruguay	95	163	127	175	612	854	2
presenta	129	163	163	175	612	854	2
un	165	163	174	175	612	854	2
incremento	176	163	219	175	612	854	2
de	221	163	230	175	612	854	2
la	232	163	239	175	612	854	2
producción	241	163	283	175	612	854	2
de	285	163	295	175	612	854	2
soja	82	176	97	188	612	854	2
asociado	99	176	134	188	612	854	2
al	136	176	143	188	612	854	2
aumento	144	176	178	188	612	854	2
del	180	176	192	188	612	854	2
área	193	176	211	188	612	854	2
sembrada	213	176	251	188	612	854	2
y	253	176	257	188	612	854	2
de	259	176	269	188	612	854	2
la	271	176	277	188	612	854	2
pro-	279	176	295	188	612	854	2
ductividad.	82	188	121	200	612	854	2
La	122	188	131	200	612	854	2
superficie	133	188	167	200	612	854	2
con	169	188	182	200	612	854	2
soja	184	188	199	200	612	854	2
pasa	200	188	218	200	612	854	2
de	220	188	229	200	612	854	2
7	230	188	235	200	612	854	2
mil	236	188	247	200	612	854	2
toneladas	248	188	284	200	612	854	2
en	285	188	295	200	612	854	2
el	82	201	88	213	612	854	2
año	90	201	104	213	612	854	2
agrícola	105	201	134	213	612	854	2
1999/2000	136	201	175	213	612	854	2
a	177	201	182	213	612	854	2
1:817	183	201	204	213	612	854	2
mil	205	201	216	213	612	854	2
toneladas	217	201	253	213	612	854	2
en	255	201	264	213	612	854	2
el	266	201	272	213	612	854	2
2010/	274	201	295	213	612	854	2
2011	82	213	100	225	612	854	2
(Ferrari,	102	213	133	225	612	854	2
2012),	135	213	160	225	612	854	2
impulsado	162	213	201	225	612	854	2
por	203	213	216	225	612	854	2
el	218	213	224	225	612	854	2
aumento	226	213	260	225	612	854	2
en	262	213	272	225	612	854	2
la	273	213	280	225	612	854	2
de-	282	213	295	225	612	854	2
manda	82	226	108	238	612	854	2
mundial	110	226	140	238	612	854	2
y	142	226	146	238	612	854	2
precios	148	226	176	238	612	854	2
de	178	226	187	238	612	854	2
aceites	189	226	216	238	612	854	2
y	218	226	222	238	612	854	2
harinas	224	226	253	238	612	854	2
provocado	254	226	295	238	612	854	2
por	82	239	94	251	612	854	2
el	95	239	102	251	612	854	2
desarrollo	104	239	141	251	612	854	2
de	142	239	152	251	612	854	2
los	153	239	164	251	612	854	2
biocombustibles	166	239	226	251	612	854	2
(Souto,	228	239	255	251	612	854	2
2011).	257	239	280	251	612	854	2
Actualmente	93	251	140	263	612	854	2
en	141	251	151	263	612	854	2
Uruguay	152	251	184	263	612	854	2
se	186	251	195	263	612	854	2
dispone	196	251	226	263	612	854	2
de	227	251	237	263	612	854	2
diversos	238	251	269	263	612	854	2
copro-	271	251	295	263	612	854	2
ductos	82	264	106	276	612	854	2
derivados	108	264	145	276	612	854	2
del	146	264	157	276	612	854	2
procesamiento	159	264	214	276	612	854	2
de	216	264	225	276	612	854	2
la	227	264	234	276	612	854	2
soja	235	264	251	276	612	854	2
con	252	264	266	276	612	854	2
destino	267	264	295	276	612	854	2
a	82	276	86	288	612	854	2
la	88	276	95	288	612	854	2
elaboración	96	276	140	288	612	854	2
de	141	276	151	288	612	854	2
biodiesel	152	276	186	288	612	854	2
(Hernández,	187	276	234	288	612	854	2
2008).	235	276	259	288	612	854	2
También	93	289	126	301	612	854	2
existe	128	289	151	301	612	854	2
en	153	289	162	301	612	854	2
el	165	289	171	301	612	854	2
mercado	173	289	207	301	612	854	2
grano	209	289	232	301	612	854	2
de	234	289	243	301	612	854	2
soja	246	289	261	301	612	854	2
integral,	264	289	295	301	612	854	2
desactivado	82	302	126	314	612	854	2
mediante	127	302	161	314	612	854	2
calentamiento	163	302	214	314	612	854	2
o	215	302	220	314	612	854	2
extrusado,	222	302	260	314	612	854	2
así	262	302	273	314	612	854	2
como	274	302	295	314	612	854	2
poroto	82	314	106	326	612	854	2
integral	108	314	136	326	612	854	2
crudo,	138	314	162	326	612	854	2
que	164	314	178	326	612	854	2
debe	180	314	200	326	612	854	2
pasar	201	314	223	326	612	854	2
por	225	314	237	326	612	854	2
un	239	314	249	326	612	854	2
proceso	251	314	281	326	612	854	2
de	285	314	295	326	612	854	2
desactivación	82	327	133	339	612	854	2
para	134	327	151	339	612	854	2
su	153	327	162	339	612	854	2
uso	163	327	177	339	612	854	2
en	179	327	188	339	612	854	2
alimentación	190	327	237	339	612	854	2
animal.	239	327	266	339	612	854	2
El	93	339	100	351	612	854	2
poroto	102	339	125	351	612	854	2
de	127	339	136	351	612	854	2
soja	137	339	153	351	612	854	2
se	154	339	163	351	612	854	2
clasifica	164	339	193	351	612	854	2
como	195	339	215	351	612	854	2
un	217	339	226	351	612	854	2
suplemento	227	339	270	351	612	854	2
protei-	271	339	295	351	612	854	2
co	82	352	91	364	612	854	2
y	92	352	97	364	612	854	2
energético	99	352	139	364	612	854	2
(Solano	140	352	170	364	612	854	2
et	172	352	179	364	612	854	2
al.,	181	352	192	364	612	854	2
2012),	194	352	218	364	612	854	2
siendo	220	352	246	364	612	854	2
valorado	247	352	280	364	612	854	2
por	282	352	295	364	612	854	2
su	82	365	91	377	612	854	2
aporte	93	365	117	377	612	854	2
en	119	365	129	377	612	854	2
lisina,	130	365	153	377	612	854	2
ácido	154	365	175	377	612	854	2
linoleico	177	365	208	377	612	854	2
y	210	365	215	377	612	854	2
colina	216	365	239	377	612	854	2
(de	241	365	253	377	612	854	2
Blas	255	365	272	377	612	854	2
et	274	365	281	377	612	854	2
al.,	283	365	295	377	612	854	2
2003;	82	377	103	389	612	854	2
Wijeratne,	104	377	142	389	612	854	2
2005;	143	377	164	389	612	854	2
Echegaray,	166	377	208	389	612	854	2
2006;	209	377	230	389	612	854	2
Cervantes-Pahm	232	377	295	389	612	854	2
y	82	390	86	402	612	854	2
Stein,	87	390	109	402	612	854	2
2008).	111	390	135	402	612	854	2
El	93	402	101	414	612	854	2
aceite	102	402	125	414	612	854	2
de	127	402	136	414	612	854	2
soja	138	402	154	414	612	854	2
posee	155	402	178	414	612	854	2
54	180	402	190	414	612	854	2
%	191	402	199	414	612	854	2
de	201	402	210	414	612	854	2
ácido	212	402	232	414	612	854	2
linoleico	234	402	265	414	612	854	2
(18:2)	266	402	289	414	612	854	2
y	290	402	295	414	612	854	2
8	82	415	86	427	612	854	2
%	89	415	97	427	612	854	2
de	100	415	109	427	612	854	2
linolénico	112	415	148	427	612	854	2
(18:3)	151	415	174	427	612	854	2
(Navarro,	177	415	213	427	612	854	2
1993;	216	415	238	427	612	854	2
de	241	415	250	427	612	854	2
Blas	253	415	270	427	612	854	2
et	273	415	280	427	612	854	2
al.,	283	415	295	427	612	854	2
2003),	82	428	106	440	612	854	2
determinantes	107	428	161	440	612	854	2
de	163	428	172	440	612	854	2
su	174	428	183	440	612	854	2
valor	185	428	203	440	612	854	2
nutricional	205	428	244	440	612	854	2
(Bañón	245	428	273	440	612	854	2
et	275	428	282	440	612	854	2
al.,	283	428	295	440	612	854	2
2000).	82	440	105	452	612	854	2
La	93	453	103	465	612	854	2
soja	104	453	120	465	612	854	2
contiene	122	453	155	465	612	854	2
menos	156	453	182	465	612	854	2
de	184	453	194	465	612	854	2
1	196	453	200	465	612	854	2
%	202	453	210	465	612	854	2
de	212	453	221	465	612	854	2
almidón	223	453	253	465	612	854	2
y	255	453	259	465	612	854	2
6-8	261	453	274	465	612	854	2
%	276	453	283	465	612	854	2
de	285	453	295	465	612	854	2
azúcares	82	465	116	477	612	854	2
solubles,	117	465	151	477	612	854	2
y	152	465	156	477	612	854	2
presenta	158	465	191	477	612	854	2
alrededor	194	465	230	477	612	854	2
de	231	465	241	477	612	854	2
6	242	465	247	477	612	854	2
%	249	465	256	477	612	854	2
de	258	465	267	477	612	854	2
carbo-	271	465	295	477	612	854	2
hidratos	82	478	111	490	612	854	2
no	113	478	122	490	612	854	2
amiláceos,	124	478	164	490	612	854	2
oligosacáridos	166	478	219	490	612	854	2
(de	221	478	233	490	612	854	2
Blas	234	478	251	490	612	854	2
et	252	478	259	490	612	854	2
al.,	261	478	272	490	612	854	2
2003;	274	478	295	490	612	854	2
Van	82	491	96	503	612	854	2
Kempen	98	491	129	503	612	854	2
et	131	491	138	503	612	854	2
al.,	140	491	151	503	612	854	2
2006).	153	491	177	503	612	854	2
El	93	503	101	515	612	854	2
grano	102	503	124	515	612	854	2
de	125	503	135	515	612	854	2
soja	137	503	152	515	612	854	2
también	154	503	184	515	612	854	2
posee	185	503	209	515	612	854	2
factores	210	503	240	515	612	854	2
antinutriciona-	242	503	295	515	612	854	2
les:	82	516	95	528	612	854	2
inhibidores	97	516	138	528	612	854	2
de	140	516	150	528	612	854	2
la	152	516	158	528	612	854	2
tripsina	160	516	188	528	612	854	2
(o	190	516	197	528	612	854	2
factores	199	516	230	528	612	854	2
de	232	516	241	528	612	854	2
Kunitz	243	516	267	528	612	854	2
y	269	516	273	528	612	854	2
Bow-	275	516	295	528	612	854	2
man-Birk),	82	528	121	540	612	854	2
que	123	528	137	540	612	854	2
forman	139	528	165	540	612	854	2
complejos	167	528	206	540	612	854	2
estables,	207	528	242	540	612	854	2
inactivos,	243	528	279	540	612	854	2
con	281	528	295	540	612	854	2
la	82	541	88	553	612	854	2
tripsina	90	541	118	553	612	854	2
y	119	541	124	553	612	854	2
quimotripsina,	125	541	179	553	612	854	2
haciendo	181	541	215	553	612	854	2
que	217	541	232	553	612	854	2
aumente	233	541	267	553	612	854	2
su	269	541	278	553	612	854	2
pro-	279	541	295	553	612	854	2
ducción,	82	554	112	566	612	854	2
provocando	114	554	157	566	612	854	2
hipertrofia	159	554	195	566	612	854	2
pancreática	197	554	239	566	612	854	2
y	241	554	245	566	612	854	2
mayores	246	554	278	566	612	854	2
pér-	280	554	295	566	612	854	2
didas	82	566	102	578	612	854	2
endógenas	103	566	145	578	612	854	2
(Han	147	566	165	578	612	854	2
et	167	566	174	578	612	854	2
al.,	176	566	187	578	612	854	2
1991;	188	566	210	578	612	854	2
Huisman,	211	566	247	578	612	854	2
1991;	249	566	270	578	612	854	2
Fan	271	566	286	578	612	854	2
et	288	566	295	578	612	854	2
al.,	82	579	92	591	612	854	2
1995);	94	579	117	591	612	854	2
lectinas,	119	579	149	591	612	854	2
glicoproteínas	150	579	201	591	612	854	2
termolábiles	203	579	247	591	612	854	2
que	248	579	262	591	612	854	2
dañan	264	579	287	591	612	854	2
la	288	579	295	591	612	854	2
mucosa	82	591	112	603	612	854	2
intestinal	114	591	148	603	612	854	2
aumentando	153	591	201	603	612	854	2
las	203	591	214	603	612	854	2
pérdidas	216	591	250	603	612	854	2
endógenas	252	591	295	603	612	854	2
(Bellaver,	82	604	117	616	612	854	2
1999;	118	604	139	616	612	854	2
Palacios	141	604	172	616	612	854	2
et	174	604	181	616	612	854	2
al.,	183	604	194	616	612	854	2
2004);	195	604	219	616	612	854	2
factores	221	604	251	616	612	854	2
antigénicos	252	604	295	616	612	854	2
termoestables	82	617	133	629	612	854	2
(glicinina	134	617	166	629	612	854	2
y	167	617	172	629	612	854	2
β-conglicinina)	173	616	226	630	612	854	2
que	228	617	241	629	612	854	2
provocan	243	617	277	629	612	854	2
atro-	278	617	295	629	612	854	2
fia	82	629	90	641	612	854	2
en	92	629	102	641	612	854	2
los	103	629	114	641	612	854	2
vellosidades	116	629	162	641	612	854	2
con	164	629	177	641	612	854	2
reducción	179	629	215	641	612	854	2
de	217	629	226	641	612	854	2
la	228	629	235	641	612	854	2
absorción	236	629	273	641	612	854	2
y	274	629	279	641	612	854	2
dia-	280	629	294	641	612	854	2
rrea	82	642	97	654	612	854	2
(Li	98	642	108	654	612	854	2
et	110	642	117	654	612	854	2
al.,	118	642	130	654	612	854	2
1991;	131	642	153	654	612	854	2
Braun,	155	642	180	654	612	854	2
2000;	181	642	203	654	612	854	2
de	205	642	214	654	612	854	2
Blas	216	642	232	654	612	854	2
et	234	642	241	654	612	854	2
al.,	243	642	254	654	612	854	2
2003).	256	642	280	654	612	854	2
Herkelman	93	654	134	666	612	854	2
et	135	654	143	666	612	854	2
al.	144	654	153	666	612	854	2
(1992)	155	654	179	666	612	854	2
y	181	654	185	666	612	854	2
Zollitsch	187	654	217	666	612	854	2
et	219	654	226	666	612	854	2
al.	228	654	237	666	612	854	2
(1993)	239	654	263	666	612	854	2
mencio-	265	654	295	666	612	854	2
nan	82	667	96	679	612	854	2
que	97	667	111	679	612	854	2
para	113	667	130	679	612	854	2
utilizar	131	667	155	679	612	854	2
en	156	667	166	679	612	854	2
alimentación	167	667	214	679	612	854	2
animal	216	667	240	679	612	854	2
se	242	667	251	679	612	854	2
debe	252	667	271	679	612	854	2
inacti-	273	667	295	679	612	854	2
var	82	680	93	692	612	854	2
al	95	680	102	692	612	854	2
menos	104	680	130	692	612	854	2
el	131	680	138	692	612	854	2
80	140	680	149	692	612	854	2
%	151	680	159	692	612	854	2
de	161	680	170	692	612	854	2
los	172	680	183	692	612	854	2
inhibidores.	185	680	229	692	612	854	2
Como	230	680	253	692	612	854	2
la	255	680	262	692	612	854	2
mayoría	264	680	295	692	612	854	2
son	82	692	95	704	612	854	2
termolábiles	96	692	141	704	612	854	2
se	142	692	151	704	612	854	2
realiza	153	692	177	704	612	854	2
un	178	692	188	704	612	854	2
tratamiento	189	692	230	704	612	854	2
térmico	232	692	259	704	612	854	2
(Bellaver,	260	692	295	704	612	854	2
1999)	82	705	103	717	612	854	2
estableciendo	105	705	157	717	612	854	2
como	158	705	179	717	612	854	2
rango	181	705	202	717	612	854	2
óptimo	204	705	229	717	612	854	2
entre	231	705	250	717	612	854	2
80	252	705	261	717	612	854	2
y	263	705	267	717	612	854	2
100	269	705	283	717	612	854	2
°C	284	705	295	717	612	854	2
ya	82	717	90	729	612	854	2
que,	92	717	108	729	612	854	2
según	110	717	133	729	612	854	2
Ramos	134	717	161	729	612	854	2
et	162	717	169	729	612	854	2
al.	171	717	179	729	612	854	2
(2006),	181	717	207	729	612	854	2
tratamientos	209	717	254	729	612	854	2
superiores	256	717	295	729	612	854	2
a	82	730	86	742	612	854	2
100	88	730	102	742	612	854	2
°C	104	730	114	742	612	854	2
provocan	116	730	151	742	612	854	2
pérdida	153	730	182	742	612	854	2
de	183	730	193	742	612	854	2
valor	195	730	213	742	612	854	2
nutritivo,	215	730	247	742	612	854	2
y	249	730	253	742	612	854	2
por	255	730	267	742	612	854	2
debajo	269	730	295	742	612	854	2
de	82	743	91	755	612	854	2
70	93	743	102	755	612	854	2
°C	104	743	114	755	612	854	2
son	115	743	129	755	612	854	2
insuficientes.	131	743	179	755	612	854	2
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	2
Uruguay	496	97	529	108	612	854	2
La	329	142	338	154	612	854	2
efectividad	340	142	379	154	612	854	2
del	380	142	391	154	612	854	2
desactivado	393	142	437	154	612	854	2
depende	440	142	473	154	612	854	2
de	474	142	483	154	612	854	2
las	485	142	495	154	612	854	2
condicio-	497	142	530	154	612	854	2
nes	317	155	331	167	612	854	2
de	332	155	342	167	612	854	2
realización,	343	155	385	167	612	854	2
especialmente	386	155	440	167	612	854	2
el	441	155	448	167	612	854	2
manejo	449	155	476	167	612	854	2
de	478	155	487	167	612	854	2
los	489	155	499	167	612	854	2
tiempos	501	155	530	167	612	854	2
y	317	168	322	180	612	854	2
temperatura	323	168	367	180	612	854	2
de	369	168	378	180	612	854	2
tratamiento	380	168	421	180	612	854	2
(Ramos	422	168	451	180	612	854	2
et	452	168	459	180	612	854	2
al.,	461	168	472	180	612	854	2
2006;	473	168	494	180	612	854	2
Hirigoyen	495	168	530	180	612	854	2
et	317	180	324	192	612	854	2
al.,	326	180	337	192	612	854	2
2010;	339	180	360	192	612	854	2
Bratschi	362	180	393	192	612	854	2
et	394	180	401	192	612	854	2
al.,	403	180	414	192	612	854	2
2010;	416	180	437	192	612	854	2
González	439	180	475	192	612	854	2
et	476	180	483	192	612	854	2
al.,	485	180	496	192	612	854	2
2010).	498	180	522	192	612	854	2
Para	329	193	347	205	612	854	2
controlar	349	193	382	205	612	854	2
la	383	193	390	205	612	854	2
calidad	392	193	419	205	612	854	2
del	420	193	432	205	612	854	2
procesamiento	434	193	490	205	612	854	2
térmico	491	193	519	205	612	854	2
se	521	193	530	205	612	854	2
utilizan	317	205	344	217	612	854	2
el	345	205	352	217	612	854	2
Índice	354	205	376	217	612	854	2
de	378	205	388	217	612	854	2
Actividad	389	205	423	217	612	854	2
Ureásica	425	205	459	217	612	854	2
(IAU)	460	205	480	217	612	854	2
y	482	205	486	217	612	854	2
el	488	205	494	217	612	854	2
Índice	496	205	519	217	612	854	2
de	520	205	530	217	612	854	2
Solubilidad	317	218	358	230	612	854	2
del	359	218	370	230	612	854	2
Nitrógeno	372	218	408	230	612	854	2
(ISN)	409	218	428	230	612	854	2
(Gaviria	430	218	459	230	612	854	2
Restrepo,	460	218	496	230	612	854	2
2003).	497	218	521	230	612	854	2
El	522	218	530	230	612	854	2
IAU	317	231	332	243	612	854	2
se	334	231	343	243	612	854	2
basa	345	231	363	243	612	854	2
en	365	231	375	243	612	854	2
que	377	231	391	243	612	854	2
el	393	231	400	243	612	854	2
calor	402	231	420	243	612	854	2
desnaturaliza	422	231	474	243	612	854	2
la	476	231	482	243	612	854	2
ureasa	484	231	511	243	612	854	2
y	513	231	517	243	612	854	2
los	519	231	530	243	612	854	2
inhibidores	317	243	358	255	612	854	2
de	360	243	369	255	612	854	2
la	371	243	378	255	612	854	2
tripsina	379	243	407	255	612	854	2
en	408	243	418	255	612	854	2
proporciones	420	243	469	255	612	854	2
similares	470	243	504	255	612	854	2
(Bella-	505	243	530	255	612	854	2
ver,	317	256	331	268	612	854	2
1999)	332	256	354	268	612	854	2
estableciéndose	355	256	415	268	612	854	2
un	416	256	426	268	612	854	2
rango	427	256	449	268	612	854	2
de	450	256	459	268	612	854	2
aceptabilidad	461	256	510	268	612	854	2
entre	511	256	530	268	612	854	2
0,05	317	268	334	280	612	854	2
y	336	268	340	280	612	854	2
0,20	342	268	358	280	612	854	2
de	360	268	370	280	612	854	2
incremento	371	268	413	280	612	854	2
de	415	268	425	280	612	854	2
pH	426	268	437	280	612	854	2
(Ramos	439	268	469	280	612	854	2
et	471	268	478	280	612	854	2
al.,	480	268	491	280	612	854	2
2006).	493	268	517	280	612	854	2
El	329	281	336	293	612	854	2
sobrecalentamiento	338	281	411	293	612	854	2
puede	412	281	436	293	612	854	2
provocar	437	281	470	293	612	854	2
daños	471	281	494	293	612	854	2
en	496	281	505	293	612	854	2
la	507	281	513	293	612	854	2
pro-	515	281	530	293	612	854	2
teína	317	294	336	306	612	854	2
aun	337	294	351	306	612	854	2
mayores	352	294	384	306	612	854	2
que	385	294	399	306	612	854	2
los	400	294	411	306	612	854	2
de	412	294	422	306	612	854	2
la	423	294	429	306	612	854	2
falta	431	294	446	306	612	854	2
de	447	294	457	306	612	854	2
procesamiento	458	294	512	306	612	854	2
(Van	513	294	530	306	612	854	2
der	317	306	330	318	612	854	2
Poel	332	306	350	318	612	854	2
y	352	306	356	318	612	854	2
Melcion,	359	306	391	318	612	854	2
1995).	394	306	418	318	612	854	2
Para	421	306	439	318	612	854	2
detectarlos	442	306	484	318	612	854	2
se	487	306	496	318	612	854	2
utiliza	498	306	521	318	612	854	2
el	523	306	530	318	612	854	2
Índice	317	319	340	331	612	854	2
de	341	319	351	331	612	854	2
Solubilidad	352	319	393	331	612	854	2
Proteica	394	319	425	331	612	854	2
(ISN)	427	319	446	331	612	854	2
o	448	319	453	331	612	854	2
el	454	319	461	331	612	854	2
Índice	462	319	485	331	612	854	2
de	486	319	495	331	612	854	2
Dispersi-	497	319	530	331	612	854	2
bilidad	317	331	341	343	612	854	2
de	343	331	352	343	612	854	2
la	353	331	360	343	612	854	2
Proteína	361	331	393	343	612	854	2
en	394	331	403	343	612	854	2
agua	405	331	423	343	612	854	2
(IDP)	425	331	444	343	612	854	2
(Araba	446	331	470	343	612	854	2
y	472	331	476	343	612	854	2
Dale,	478	331	497	343	612	854	2
1990;	498	331	519	343	612	854	2
de	521	331	530	343	612	854	2
Blas	317	344	334	356	612	854	2
et	336	344	343	356	612	854	2
al.,	344	344	356	356	612	854	2
2003).	357	344	381	356	612	854	2
Un	383	344	394	356	612	854	2
tratamiento	396	344	438	356	612	854	2
es	440	344	449	356	612	854	2
óptimo	450	344	476	356	612	854	2
cuando	478	344	506	356	612	854	2
consi-	507	344	530	356	612	854	2
gue	317	357	332	369	612	854	2
productos	333	357	370	369	612	854	2
con	372	357	386	369	612	854	2
IDP	387	357	402	369	612	854	2
entre	403	357	423	369	612	854	2
15	424	357	434	369	612	854	2
y	435	357	440	369	612	854	2
30	441	357	451	369	612	854	2
%	453	357	460	369	612	854	2
(Gaviria	462	357	491	369	612	854	2
Restrepo,	493	357	530	369	612	854	2
2003;	317	369	339	381	612	854	2
Ramos	340	369	367	381	612	854	2
et	369	369	376	381	612	854	2
al.,	378	369	389	381	612	854	2
2006)	391	369	413	381	612	854	2
El	329	382	336	394	612	854	2
poroto	338	382	363	394	612	854	2
de	365	382	374	394	612	854	2
soja	376	382	392	394	612	854	2
integral	394	382	423	394	612	854	2
crudo	424	382	446	394	612	854	2
provoca	448	382	479	394	612	854	2
una	481	382	495	394	612	854	2
disminu-	497	382	530	394	612	854	2
ción	317	394	333	406	612	854	2
cuadrática	336	394	376	406	612	854	2
de	379	394	388	406	612	854	2
las	391	394	402	406	612	854	2
performances	405	394	458	406	612	854	2
de	460	394	470	406	612	854	2
cerdos	473	394	499	406	612	854	2
cuando	501	394	530	406	612	854	2
sustituye	317	407	350	419	612	854	2
porcentajes	351	407	394	419	612	854	2
crecientes	395	407	433	419	612	854	2
de	434	407	443	419	612	854	2
harina	445	407	468	419	612	854	2
de	469	407	479	419	612	854	2
soja,	480	407	497	419	612	854	2
debido	499	407	524	419	612	854	2
a	525	407	530	419	612	854	2
la	317	420	324	432	612	854	2
menor	326	420	351	432	612	854	2
digestibilidad	352	420	403	432	612	854	2
de	405	420	414	432	612	854	2
la	416	420	423	432	612	854	2
proteína	425	420	457	432	612	854	2
(Pontif	459	420	484	432	612	854	2
et	486	420	493	432	612	854	2
al.,	495	420	506	432	612	854	2
1987;	508	420	530	432	612	854	2
Southern	317	432	353	444	612	854	2
et	355	432	362	444	612	854	2
al.,	364	432	376	444	612	854	2
1990).	378	432	403	444	612	854	2
Con	405	432	421	444	612	854	2
los	423	432	434	444	612	854	2
tratamientos	436	432	484	444	612	854	2
térmicos	486	432	519	444	612	854	2
se	521	432	530	444	612	854	2
mejoran	317	445	348	457	612	854	2
los	349	445	360	457	612	854	2
resultados	361	445	400	457	612	854	2
con	401	445	415	457	612	854	2
respecto	416	445	448	457	612	854	2
a	450	445	455	457	612	854	2
utilizar	456	445	480	457	612	854	2
poroto	481	445	505	457	612	854	2
crudo,	507	445	530	457	612	854	2
pero	317	457	334	469	612	854	2
no	336	457	345	469	612	854	2
siempre	347	457	377	469	612	854	2
se	378	457	387	469	612	854	2
alcanzan	389	457	422	469	612	854	2
los	424	457	435	469	612	854	2
valores	436	457	463	469	612	854	2
de	465	457	474	469	612	854	2
digestibilidad	476	457	524	469	612	854	2
y	526	457	530	469	612	854	2
performance	317	470	364	482	612	854	2
de	365	470	375	482	612	854	2
las	376	470	387	482	612	854	2
dietas	388	470	410	482	612	854	2
en	412	470	421	482	612	854	2
base	422	470	441	482	612	854	2
a	442	470	447	482	612	854	2
harina	448	470	471	482	612	854	2
de	473	470	482	482	612	854	2
soja	483	470	499	482	612	854	2
(de	500	470	512	482	612	854	2
Blas	514	470	530	482	612	854	2
et	317	483	324	495	612	854	2
al.,	326	483	337	495	612	854	2
2003;	339	483	360	495	612	854	2
Opapeju	362	483	394	495	612	854	2
et	396	483	403	495	612	854	2
al.,	405	483	416	495	612	854	2
2006;	418	483	439	495	612	854	2
Bauza	441	483	465	495	612	854	2
et	466	483	473	495	612	854	2
al.,	475	483	486	495	612	854	2
2007;	488	483	509	495	612	854	2
Gon-	511	483	530	495	612	854	2
zález	317	495	337	507	612	854	2
et	338	495	345	507	612	854	2
al.,	347	495	358	507	612	854	2
2010,	359	495	380	507	612	854	2
2011,	381	495	402	507	612	854	2
2014),	403	495	427	507	612	854	2
atribuibles	428	495	466	507	612	854	2
a	467	495	472	507	612	854	2
una	473	495	487	507	612	854	2
insuficiente	489	495	530	507	612	854	2
inactivación	317	508	361	520	612	854	2
de	362	508	371	520	612	854	2
los	373	508	384	520	612	854	2
factores	385	508	414	520	612	854	2
antinutricionales.	416	508	478	520	612	854	2
Con	329	520	344	532	612	854	2
niveles	346	520	372	532	612	854	2
elevados	373	520	407	532	612	854	2
de	409	520	418	532	612	854	2
poroto	420	520	443	532	612	854	2
de	445	520	454	532	612	854	2
soja	456	520	471	532	612	854	2
integral,	473	520	502	532	612	854	2
un	504	520	513	532	612	854	2
pro-	515	520	530	532	612	854	2
ducto	317	533	338	545	612	854	2
con	340	533	354	545	612	854	2
mayor	356	533	379	545	612	854	2
aporte	381	533	405	545	612	854	2
de	407	533	417	545	612	854	2
ED,	418	533	433	545	612	854	2
del	434	533	446	545	612	854	2
orden	448	533	469	545	612	854	2
de	471	533	481	545	612	854	2
4280	482	533	501	545	612	854	2
kcal/kg	503	533	530	545	612	854	2
(de	317	546	330	558	612	854	2
Blas	331	546	348	558	612	854	2
et	350	546	357	558	612	854	2
al.,	358	546	370	558	612	854	2
2003)	371	546	393	558	612	854	2
en	395	546	404	558	612	854	2
la	406	546	413	558	612	854	2
dieta,	414	546	435	558	612	854	2
se	437	546	446	558	612	854	2
cambia	447	546	475	558	612	854	2
la	477	546	483	558	612	854	2
fuente	485	546	508	558	612	854	2
ener-	510	546	530	558	612	854	2
gética,	317	558	342	570	612	854	2
pasando	344	558	377	570	612	854	2
los	379	558	389	570	612	854	2
lípidos	391	558	416	570	612	854	2
a	417	558	422	570	612	854	2
tener	424	558	443	570	612	854	2
mayor	445	558	469	570	612	854	2
importancia	470	558	514	570	612	854	2
con	516	558	530	570	612	854	2
respecto	317	571	351	583	612	854	2
a	352	571	357	583	612	854	2
los	359	571	370	583	612	854	2
carbohidratos	372	571	425	583	612	854	2
(Leszczynski	426	571	476	583	612	854	2
et	478	571	485	583	612	854	2
al.,	487	571	499	583	612	854	2
1992a),	501	571	530	583	612	854	2
haciendo	317	583	351	595	612	854	2
que	353	583	367	595	612	854	2
algunas	368	583	398	595	612	854	2
diferencias	399	583	439	595	612	854	2
en	441	583	450	595	612	854	2
los	452	583	463	595	612	854	2
resultados	464	583	503	595	612	854	2
de	504	583	513	595	612	854	2
per-	515	583	530	595	612	854	2
formance	317	596	353	608	612	854	2
se	355	596	364	608	612	854	2
deban	365	596	389	608	612	854	2
a	391	596	395	608	612	854	2
cambios	397	596	429	608	612	854	2
en	431	596	440	608	612	854	2
la	442	596	448	608	612	854	2
relación	450	596	480	608	612	854	2
Energía/Pro-	482	596	530	608	612	854	2
teína	317	609	337	621	612	854	2
de	338	609	348	621	612	854	2
la	350	609	357	621	612	854	2
dieta.	359	609	380	621	612	854	2
Cannon	382	609	412	621	612	854	2
et	414	609	421	621	612	854	2
al.	423	609	432	621	612	854	2
(1992),	434	609	461	621	612	854	2
Leszczynski	463	609	510	621	612	854	2
et	512	609	519	621	612	854	2
al.	521	609	530	621	612	854	2
(1992a),	317	621	350	633	612	854	2
Zollitsch	352	621	383	633	612	854	2
et	386	621	393	633	612	854	2
al.	395	621	404	633	612	854	2
(1993),	406	621	433	633	612	854	2
y	435	621	440	633	612	854	2
Shelton	442	621	471	633	612	854	2
et	473	621	480	633	612	854	2
al.	482	621	491	633	612	854	2
(2001)	493	621	518	633	612	854	2
no	520	621	530	633	612	854	2
observaron	317	634	360	646	612	854	2
diferencias	362	634	403	646	612	854	2
en	404	634	414	646	612	854	2
las	416	634	426	646	612	854	2
performances	428	634	480	646	612	854	2
de	482	634	491	646	612	854	2
cerdos	493	634	519	646	612	854	2
en	520	634	530	646	612	854	2
terminación	317	646	361	658	612	854	2
cuando	363	646	391	658	612	854	2
remplazaron	393	646	440	658	612	854	2
la	441	646	448	658	612	854	2
harina	450	646	473	658	612	854	2
de	475	646	485	658	612	854	2
soja	486	646	502	658	612	854	2
por	504	646	516	658	612	854	2
po-	518	646	530	658	612	854	2
roto	317	659	332	671	612	854	2
integral	333	659	360	671	612	854	2
desactivado	361	659	405	671	612	854	2
por	407	659	419	671	612	854	2
distintos	420	659	450	671	612	854	2
métodos	452	659	483	671	612	854	2
(tostado,	485	659	517	671	612	854	2
ex-	518	659	530	671	612	854	2
trusado	317	672	345	684	612	854	2
o	347	672	352	684	612	854	2
cocido)	353	672	380	684	612	854	2
trabajando	382	672	421	684	612	854	2
con	423	672	437	684	612	854	2
dietas	438	672	461	684	612	854	2
isoenergéticas.	462	672	518	684	612	854	2
El	329	684	337	696	612	854	2
desarrollo	339	684	379	696	612	854	2
muscular	381	684	417	696	612	854	2
de	419	684	429	696	612	854	2
cerdos	431	684	458	696	612	854	2
recibiendo	461	684	502	696	612	854	2
poroto	504	684	530	696	612	854	2
de	317	697	327	709	612	854	2
soja	329	697	345	709	612	854	2
integral	347	697	375	709	612	854	2
crudo	377	697	399	709	612	854	2
fue	401	697	413	709	612	854	2
menor	414	697	439	709	612	854	2
que	441	697	455	709	612	854	2
en	457	697	467	709	612	854	2
cerdos	469	697	495	709	612	854	2
recibien-	497	697	530	709	612	854	2
do	317	709	327	721	612	854	2
dietas	329	709	353	721	612	854	2
con	355	709	369	721	612	854	2
harina	371	709	396	721	612	854	2
de	398	709	407	721	612	854	2
soja,	409	709	428	721	612	854	2
mejorando	430	709	472	721	612	854	2
cuando	474	709	503	721	612	854	2
fueron	505	709	530	721	612	854	2
suplementados	317	722	375	734	612	854	2
con	377	722	391	734	612	854	2
lisina,	393	722	414	734	612	854	2
triptófano	416	722	452	734	612	854	2
y	454	722	458	734	612	854	2
treonina	460	722	491	734	612	854	2
(Southern	492	722	530	734	612	854	2
et	317	735	325	747	612	854	2
al.,	327	735	339	747	612	854	2
1990).	341	735	366	747	612	854	2
83	522	97	530	108	612	854	3
Soja	82	98	96	107	612	854	3
integral	99	98	122	107	612	854	3
desactivada	125	98	161	107	612	854	3
artesanalmente	164	98	212	107	612	854	3
para	215	98	228	107	612	854	3
cerdos	231	98	252	107	612	854	3
Shelton	93	141	123	153	612	854	3
et	125	141	133	153	612	854	3
al.	135	141	144	153	612	854	3
(2001)	147	141	172	153	612	854	3
observan	175	141	210	153	612	854	3
que	213	141	227	153	612	854	3
el	230	141	237	153	612	854	3
poroto	239	141	264	153	612	854	3
de	266	141	276	153	612	854	3
soja	279	141	295	153	612	854	3
integral	82	153	109	165	612	854	3
extrusado	110	153	147	165	612	854	3
como	148	153	168	165	612	854	3
único	170	153	190	165	612	854	3
suplemento	191	153	234	165	612	854	3
en	235	153	245	165	612	854	3
dietas	246	153	268	165	612	854	3
isopro-	269	153	294	165	612	854	3
teicas	82	166	105	178	612	854	3
(pero	107	166	127	178	612	854	3
no	130	166	139	178	612	854	3
isoenergéticas)	141	166	200	178	612	854	3
para	203	166	220	178	612	854	3
cerdos	222	166	248	178	612	854	3
en	251	166	260	178	612	854	3
engorde	263	166	295	178	612	854	3
produce	82	178	113	191	612	854	3
carcasas	115	178	150	191	612	854	3
con	152	178	166	191	612	854	3
mayor	168	178	192	191	612	854	3
contenido	194	178	231	191	612	854	3
de	233	178	243	191	612	854	3
grasa	245	178	267	191	612	854	3
dorsal,	268	178	295	191	612	854	3
sin	82	191	93	203	612	854	3
variar	94	191	115	203	612	854	3
el	116	191	123	203	612	854	3
contenido	124	191	161	203	612	854	3
de	162	191	171	203	612	854	3
grasa	173	191	194	203	612	854	3
intramuscular	195	191	245	203	612	854	3
(Bañón	247	191	274	203	612	854	3
et	275	191	282	203	612	854	3
al.,	284	191	295	203	612	854	3
2000;	82	204	104	216	612	854	3
Leszczynski	106	204	153	216	612	854	3
et	156	204	163	216	612	854	3
al.,	166	204	177	216	612	854	3
1992b;	180	204	206	216	612	854	3
Warnants	209	204	246	216	612	854	3
et	249	204	256	216	612	854	3
al.,	259	204	270	216	612	854	3
1999;	273	204	295	216	612	854	3
Apple	82	216	104	228	612	854	3
et	105	216	112	228	612	854	3
al.,	114	216	125	228	612	854	3
2009).	126	216	150	228	612	854	3
Las	95	229	109	241	612	854	3
dietas	110	229	133	241	612	854	3
con	134	229	148	241	612	854	3
alto	150	229	163	241	612	854	3
contenido	165	229	201	241	612	854	3
de	203	229	212	241	612	854	3
poroto	214	229	238	241	612	854	3
de	239	229	249	241	612	854	3
soja	250	229	266	241	612	854	3
integral	267	229	295	241	612	854	3
producen	82	241	118	254	612	854	3
cambios	119	241	151	254	612	854	3
en	153	241	163	254	612	854	3
la	164	241	171	254	612	854	3
composición	173	241	220	254	612	854	3
de	222	241	232	254	612	854	3
la	234	241	240	254	612	854	3
grasa	242	241	263	254	612	854	3
del	265	241	277	254	612	854	3
toci-	278	241	294	254	612	854	3
no,	82	254	94	266	612	854	3
con	95	254	109	266	612	854	3
un	110	254	120	266	612	854	3
significativo	121	254	164	266	612	854	3
incremento	166	254	207	266	612	854	3
del	209	254	220	266	612	854	3
contenido	221	254	258	266	612	854	3
de	259	254	269	266	612	854	3
ácidos	270	254	294	266	612	854	3
grasos	82	267	107	279	612	854	3
poli	109	267	121	279	612	854	3
insaturados	123	267	166	279	612	854	3
(Leszczynski	167	267	215	279	612	854	3
et	216	267	223	279	612	854	3
al.,	225	267	236	279	612	854	3
1992b;	237	267	263	279	612	854	3
Zollitsch	264	267	295	279	612	854	3
et	82	279	89	291	612	854	3
al.,	91	279	102	291	612	854	3
1993;	104	279	125	291	612	854	3
Spiner	127	279	151	291	612	854	3
et	153	279	160	291	612	854	3
al.,	162	279	173	291	612	854	3
1994)	175	279	197	291	612	854	3
sin	198	279	209	291	612	854	3
muchas	211	279	241	291	612	854	3
diferencias	242	279	283	291	612	854	3
en	285	279	295	291	612	854	3
el	82	292	89	304	612	854	3
contenido	91	292	128	304	612	854	3
de	130	292	139	304	612	854	3
ácidos	141	292	166	304	612	854	3
grasos	168	292	194	304	612	854	3
saturados	196	292	234	304	612	854	3
produciendo	236	292	283	304	612	854	3
un	285	292	295	304	612	854	3
cambio	82	304	109	317	612	854	3
en	111	304	121	317	612	854	3
la	122	304	129	317	612	854	3
relación	131	304	160	317	612	854	3
PUFA:SFA	162	304	203	317	612	854	3
con	204	304	218	317	612	854	3
respecto	220	304	252	317	612	854	3
a	254	304	259	317	612	854	3
una	260	304	275	317	612	854	3
dieta	276	304	295	317	612	854	3
convencional	82	317	133	329	612	854	3
(Warnants	135	317	175	329	612	854	3
et	177	317	184	329	612	854	3
al.,	186	317	197	329	612	854	3
1999;	200	317	221	329	612	854	3
Apple	223	317	245	329	612	854	3
et	247	317	254	329	612	854	3
al.,	256	317	268	329	612	854	3
2009).	270	317	295	329	612	854	3
Los	82	330	96	342	612	854	3
mayores	98	330	131	342	612	854	3
cambios	133	330	166	342	612	854	3
se	168	330	177	342	612	854	3
observan	179	330	215	342	612	854	3
en	217	330	226	342	612	854	3
los	228	330	239	342	612	854	3
ácidos	241	330	266	342	612	854	3
grasos	268	330	294	342	612	854	3
de	82	342	91	354	612	854	3
18	93	342	102	354	612	854	3
carbonos	104	342	139	354	612	854	3
con	140	342	154	354	612	854	3
aumento	155	342	188	354	612	854	3
del	192	342	203	354	612	854	3
ácido	206	342	226	354	612	854	3
linoleico,	228	342	260	354	612	854	3
compen-	262	342	295	354	612	854	3
sado	82	355	101	367	612	854	3
por	105	355	118	367	612	854	3
reducción	122	355	160	367	612	854	3
del	164	355	176	367	612	854	3
ácido	184	355	205	367	612	854	3
oleico	209	355	232	367	612	854	3
y	236	355	240	367	612	854	3
aumento	244	355	279	367	612	854	3
del	283	355	294	367	612	854	3
α-linolénico	82	367	127	381	612	854	3
(18:3)	128	367	150	380	612	854	3
(Leszczynski	152	367	201	380	612	854	3
et	202	367	209	380	612	854	3
al.,	211	367	222	380	612	854	3
1992b;	224	367	250	380	612	854	3
Apple	251	367	273	380	612	854	3
et	275	367	282	380	612	854	3
al.,	283	367	295	380	612	854	3
2009).	82	380	105	392	612	854	3
Se	93	393	104	405	612	854	3
genera	105	393	131	405	612	854	3
una	132	393	146	405	612	854	3
grasa	148	393	169	405	612	854	3
de	170	393	179	405	612	854	3
mala	181	393	199	405	612	854	3
calidad	200	393	226	405	612	854	3
industrial,	228	393	263	405	612	854	3
blanda	264	393	289	405	612	854	3
y	290	393	295	405	612	854	3
con	82	405	96	417	612	854	3
alto	98	405	112	417	612	854	3
potencial	114	405	149	417	612	854	3
de	150	405	160	417	612	854	3
enranciamiento	162	405	221	417	612	854	3
(Pontif	223	405	248	417	612	854	3
et	250	405	258	417	612	854	3
al.,	259	405	271	417	612	854	3
1987;	273	405	295	417	612	854	3
Zollitsch	82	418	113	430	612	854	3
et	114	418	121	430	612	854	3
al.,	123	418	134	430	612	854	3
1993;	136	418	157	430	612	854	3
Bañón	158	418	183	430	612	854	3
et	185	418	192	430	612	854	3
al.,	193	418	204	430	612	854	3
2000;	206	418	227	430	612	854	3
Apple	228	418	250	430	612	854	3
et	252	418	259	430	612	854	3
al,	260	418	269	430	612	854	3
2009),	271	418	295	430	612	854	3
pero	82	430	99	443	612	854	3
a	101	430	106	443	612	854	3
su	107	430	116	443	612	854	3
vez	118	430	132	443	612	854	3
el	133	430	140	443	612	854	3
ácido	142	430	162	443	612	854	3
α-linolenico	164	430	209	444	612	854	3
es	211	430	220	443	612	854	3
miembro	221	430	255	443	612	854	3
de	256	430	266	443	612	854	3
la	268	430	274	443	612	854	3
serie	276	430	295	443	612	854	3
de	82	443	91	455	612	854	3
ácidos	93	443	118	455	612	854	3
grasos	119	443	144	455	612	854	3
ω-3,	146	443	163	457	612	854	3
de	164	443	174	455	612	854	3
reconocido	175	443	216	455	612	854	3
interés	218	443	243	455	612	854	3
por	244	443	257	455	612	854	3
sus	258	443	271	455	612	854	3
bene-	273	443	295	455	612	854	3
ficios	82	456	102	468	612	854	3
sobre	104	456	125	468	612	854	3
la	127	456	134	468	612	854	3
salud	136	456	156	468	612	854	3
(Cannon	158	456	191	468	612	854	3
et	193	456	200	468	612	854	3
al.,	202	456	214	468	612	854	3
1992;	215	456	237	468	612	854	3
Leszczynski	239	456	286	468	612	854	3
et	287	456	295	468	612	854	3
al.,	82	468	93	480	612	854	3
1992b).	95	468	123	480	612	854	3
De	95	481	106	493	612	854	3
Blas	108	481	125	493	612	854	3
et	126	481	133	493	612	854	3
al.	135	481	144	493	612	854	3
(2003)	146	481	170	493	612	854	3
y	172	481	176	493	612	854	3
Yacentiuk	178	481	215	493	612	854	3
(2010)	217	481	241	493	612	854	3
recomiendan,	243	481	295	493	612	854	3
para	82	493	99	506	612	854	3
evitar	100	493	121	506	612	854	3
el	122	493	129	506	612	854	3
riesgo	131	493	153	506	612	854	3
de	155	493	164	506	612	854	3
deterioro	166	493	199	506	612	854	3
de	201	493	210	506	612	854	3
la	212	493	218	506	612	854	3
calidad	220	493	246	506	612	854	3
de	248	493	257	506	612	854	3
la	259	493	266	506	612	854	3
grasa	267	493	288	506	612	854	3
a	290	493	295	506	612	854	3
partir	82	506	102	518	612	854	3
de	103	506	113	518	612	854	3
los	115	506	126	518	612	854	3
90	128	506	137	518	612	854	3
kg,	139	506	150	518	612	854	3
no	152	506	162	518	612	854	3
superar	163	506	193	518	612	854	3
el	194	506	201	518	612	854	3
10	203	506	212	518	612	854	3
%	214	506	222	518	612	854	3
de	224	506	233	518	612	854	3
soja	235	506	251	518	612	854	3
integral,	253	506	283	518	612	854	3
en	285	506	294	518	612	854	3
combinación	82	519	130	531	612	854	3
con	132	519	146	531	612	854	3
maíz,	147	519	168	531	612	854	3
a	170	519	175	531	612	854	3
20	177	519	186	531	612	854	3
%	188	519	196	531	612	854	3
con	197	519	211	531	612	854	3
otro	213	519	228	531	612	854	3
cereal.	230	519	255	531	612	854	3
En	93	531	104	543	612	854	3
el	107	531	113	543	612	854	3
marco	116	531	140	543	612	854	3
del	143	531	154	543	612	854	3
proyecto	157	531	190	543	612	854	3
sobre	193	531	215	543	612	854	3
evaluación	217	531	259	543	612	854	3
del	262	531	273	543	612	854	3
valor	276	531	295	543	612	854	3
nutritivo	82	544	112	556	612	854	3
de	114	544	123	556	612	854	3
poroto	125	544	149	556	612	854	3
de	151	544	160	556	612	854	3
soja,	162	544	180	556	612	854	3
llevado	184	544	211	556	612	854	3
a	212	544	217	556	612	854	3
cabo	219	544	237	556	612	854	3
en	239	544	249	556	612	854	3
Facultad	250	544	283	556	612	854	3
de	285	544	294	556	612	854	3
Agronomía	82	556	123	569	612	854	3
con	124	556	138	569	612	854	3
financiamiento	139	556	193	569	612	854	3
CSIC,	194	556	216	569	612	854	3
se	218	556	227	569	612	854	3
diseñaron	228	556	265	569	612	854	3
y	266	556	270	569	612	854	3
pusie-	272	556	295	569	612	854	3
ron	82	569	94	581	612	854	3
en	96	569	106	581	612	854	3
funcionamiento	108	569	166	581	612	854	3
un	168	569	177	581	612	854	3
tostador	179	569	210	581	612	854	3
a	212	569	216	581	612	854	3
leña	218	569	234	581	612	854	3
y	236	569	240	581	612	854	3
un	242	569	252	581	612	854	3
sistema	254	569	283	581	612	854	3
de	285	569	294	581	612	854	3
cocción	82	582	111	594	612	854	3
utilizando	112	582	147	594	612	854	3
gas,	149	582	165	594	612	854	3
realizando	167	582	205	594	612	854	3
pruebas	207	582	237	594	612	854	3
de	239	582	248	594	612	854	3
ajuste	250	582	272	594	612	854	3
hasta	274	582	295	594	612	854	3
la	82	594	89	606	612	854	3
obtención	90	594	126	606	612	854	3
de	128	594	137	606	612	854	3
un	139	594	148	606	612	854	3
producto	150	594	182	606	612	854	3
artesanal	184	594	218	606	612	854	3
que	220	594	234	606	612	854	3
cumpla	235	594	263	606	612	854	3
los	264	594	275	606	612	854	3
nive-	276	594	295	606	612	854	3
les	82	607	93	619	612	854	3
de	94	607	103	619	612	854	3
aceptabilidad.	105	607	155	619	612	854	3
Los	93	619	107	632	612	854	3
objetivos	109	619	144	632	612	854	3
de	145	619	155	632	612	854	3
este	157	619	173	632	612	854	3
trabajo	175	619	202	632	612	854	3
fueron	204	619	228	632	612	854	3
evaluar	230	619	259	632	612	854	3
la	260	619	267	632	612	854	3
perfor-	269	619	295	632	612	854	3
mance,	82	632	109	644	612	854	3
las	111	632	122	644	612	854	3
características	123	632	176	644	612	854	3
de	178	632	187	644	612	854	3
las	189	632	199	644	612	854	3
carcasas	201	632	234	644	612	854	3
y	236	632	240	644	612	854	3
el	241	632	248	644	612	854	3
perfil	249	632	267	644	612	854	3
lipídico	269	632	294	644	612	854	3
de	82	645	91	657	612	854	3
la	93	645	100	657	612	854	3
grasa	101	645	122	657	612	854	3
dorsal	123	645	146	657	612	854	3
de	148	645	157	657	612	854	3
cerdos	159	645	184	657	612	854	3
recibiendo	185	645	224	657	612	854	3
dietas	225	645	248	657	612	854	3
conteniendo	249	645	295	657	612	854	3
como	82	657	103	669	612	854	3
única	104	657	124	669	612	854	3
fuente	126	657	149	669	612	854	3
proteica	151	657	180	669	612	854	3
complementaria	182	657	241	669	612	854	3
poroto	243	657	267	669	612	854	3
de	268	657	278	669	612	854	3
soja	279	657	295	669	612	854	3
sometido	82	670	116	682	612	854	3
a	118	670	123	682	612	854	3
la	124	670	131	682	612	854	3
cocción	132	670	161	682	612	854	3
en	162	670	172	682	612	854	3
agua	174	670	192	682	612	854	3
o	194	670	199	682	612	854	3
al	200	670	207	682	612	854	3
tostado	209	670	236	682	612	854	3
para	238	670	255	682	612	854	3
desactivar	256	670	295	682	612	854	3
los	82	682	93	695	612	854	3
factores	95	682	125	695	612	854	3
antinutricionales,	126	682	190	695	612	854	3
cuantificando	191	682	241	695	612	854	3
los	243	682	254	695	612	854	3
resultados	255	682	294	695	612	854	3
obtenidos	82	695	119	707	612	854	3
con	120	695	134	707	612	854	3
respecto	135	695	168	707	612	854	3
al	169	695	176	707	612	854	3
poroto	178	695	202	707	612	854	3
crudo	203	695	224	707	612	854	3
y	226	695	230	707	612	854	3
en	232	695	241	707	612	854	3
relación	243	695	272	707	612	854	3
a	274	695	279	707	612	854	3
una	280	695	295	707	612	854	3
dieta	82	708	100	720	612	854	3
estándar	102	708	135	720	612	854	3
de	136	708	146	720	612	854	3
maíz	148	708	166	720	612	854	3
y	167	708	172	720	612	854	3
harina	173	708	197	720	612	854	3
de	199	708	208	720	612	854	3
soja.	210	708	227	720	612	854	3
Materiales	317	143	364	154	612	854	3
y	366	143	371	154	612	854	3
métodos	373	143	413	154	612	854	3
El	329	164	336	176	612	854	3
ensayo	339	164	367	176	612	854	3
se	370	164	379	176	612	854	3
realizó	382	164	408	176	612	854	3
entre	411	164	431	176	612	854	3
los	433	164	445	176	612	854	3
meses	447	164	473	176	612	854	3
de	476	164	486	176	612	854	3
octubre	488	164	517	176	612	854	3
de	520	164	530	176	612	854	3
2010	317	176	337	188	612	854	3
y	338	176	343	188	612	854	3
enero	344	176	366	188	612	854	3
de	368	176	378	188	612	854	3
2011	380	176	398	188	612	854	3
en	400	176	410	188	612	854	3
la	411	176	418	188	612	854	3
Estación	420	176	453	188	612	854	3
de	455	176	464	188	612	854	3
Prueba	466	176	494	188	612	854	3
de	496	176	505	188	612	854	3
Porci-	507	176	530	188	612	854	3
nos	317	189	331	201	612	854	3
de	333	189	342	201	612	854	3
la	344	189	350	201	612	854	3
Facultad	352	189	385	201	612	854	3
de	386	189	396	201	612	854	3
Agronomía	397	189	438	201	612	854	3
en	440	189	450	201	612	854	3
Montevideo.	451	189	497	201	612	854	3
Se	329	201	339	213	612	854	3
evaluaron	341	201	379	213	612	854	3
cuatro	381	201	404	213	612	854	3
dietas	406	201	429	213	612	854	3
isoenergéticas	431	201	486	213	612	854	3
e	488	201	493	213	612	854	3
isoprotei-	495	201	530	213	612	854	3
cas	317	214	330	226	612	854	3
utilizando	332	214	366	226	612	854	3
diferentes	367	214	403	226	612	854	3
productos	404	214	441	226	612	854	3
del	442	214	453	226	612	854	3
tratamiento	454	214	495	226	612	854	3
de	496	214	506	226	612	854	3
grano	509	214	530	226	612	854	3
de	317	227	327	239	612	854	3
soja.	328	227	346	239	612	854	3
Estas	348	227	369	239	612	854	3
fueron:	371	227	397	239	612	854	3
T1:	329	239	341	251	612	854	3
dieta	343	239	361	251	612	854	3
convencional	363	239	412	251	612	854	3
en	414	239	424	251	612	854	3
base	425	239	444	251	612	854	3
a	445	239	450	251	612	854	3
maíz	452	239	470	251	612	854	3
y	472	239	476	251	612	854	3
harina	478	239	501	251	612	854	3
de	503	239	513	251	612	854	3
soja	514	239	530	251	612	854	3
(testigo	317	252	344	264	612	854	3
positivo).	345	252	378	264	612	854	3
T2:	329	264	341	276	612	854	3
dieta	344	264	363	276	612	854	3
con	365	264	379	276	612	854	3
maíz	382	264	401	276	612	854	3
y	403	264	408	276	612	854	3
poroto	410	264	435	276	612	854	3
de	438	264	447	276	612	854	3
soja	450	264	466	276	612	854	3
desactivado	468	264	515	276	612	854	3
por	517	264	530	276	612	854	3
cocción.	317	277	348	289	612	854	3
T3:	329	290	341	302	612	854	3
dieta	344	290	362	302	612	854	3
con	365	290	379	302	612	854	3
maíz	381	290	400	302	612	854	3
y	402	290	407	302	612	854	3
poroto	409	290	434	302	612	854	3
de	436	290	446	302	612	854	3
soja	448	290	464	302	612	854	3
desactivado	466	290	513	302	612	854	3
por	517	290	530	302	612	854	3
tostado.	317	302	345	314	612	854	3
T4:	329	315	341	327	612	854	3
dieta	343	315	361	327	612	854	3
con	362	315	376	327	612	854	3
maíz	378	315	396	327	612	854	3
y	397	315	402	327	612	854	3
poroto	403	315	427	327	612	854	3
de	429	315	438	327	612	854	3
soja	440	315	455	327	612	854	3
crudo	457	315	478	327	612	854	3
(testigo	479	315	507	327	612	854	3
nega-	508	315	530	327	612	854	3
tivo).	317	327	335	339	612	854	3
Alimentos	317	348	355	361	612	854	3
evaluados	359	348	397	361	612	854	3
La	329	367	338	379	612	854	3
harina	340	367	364	379	612	854	3
de	366	367	375	379	612	854	3
soja	377	367	393	379	612	854	3
utilizada	395	367	426	379	612	854	3
como	428	367	449	379	612	854	3
«testigo	451	367	481	379	612	854	3
positivo»	482	367	516	379	612	854	3
co-	518	367	530	379	612	854	3
rresponde	317	380	355	392	612	854	3
a	356	380	361	392	612	854	3
una	363	380	377	392	612	854	3
harina	378	380	401	392	612	854	3
de	403	380	412	392	612	854	3
extracción	414	380	452	392	612	854	3
de	453	380	463	392	612	854	3
aceite	464	380	486	392	612	854	3
por	488	380	500	392	612	854	3
prensa-	502	380	530	392	612	854	3
do	317	393	327	405	612	854	3
y	328	393	333	405	612	854	3
solvente,	334	393	368	405	612	854	3
siendo	370	393	394	405	612	854	3
adquirida	396	393	431	405	612	854	3
en	432	393	442	405	612	854	3
plaza.	443	393	466	405	612	854	3
El	329	405	336	417	612	854	3
poroto	338	405	362	417	612	854	3
de	363	405	373	417	612	854	3
soja	375	405	390	417	612	854	3
crudo	392	405	413	417	612	854	3
fue	415	405	426	417	612	854	3
adquirido	428	405	463	417	612	854	3
en	464	405	474	417	612	854	3
COOPAGRAN	475	405	530	417	612	854	3
de	317	418	327	430	612	854	3
la	329	418	335	430	612	854	3
ciudad	337	418	362	430	612	854	3
de	364	418	373	430	612	854	3
José	375	418	393	430	612	854	3
Enrique	395	418	424	430	612	854	3
Rodó,	426	418	449	430	612	854	3
siendo	451	418	476	430	612	854	3
tomado	477	418	506	430	612	854	3
de	508	418	517	430	612	854	3
los	519	418	530	430	612	854	3
silos	317	430	335	442	612	854	3
de	337	430	346	442	612	854	3
almacenaje	348	430	393	442	612	854	3
de	395	430	404	442	612	854	3
la	406	430	413	442	612	854	3
cooperativa,	415	430	462	442	612	854	3
proveniente	464	430	510	442	612	854	3
de	512	430	521	442	612	854	3
la	523	430	530	442	612	854	3
2010.	339	443	361	455	612	854	3
Este	363	443	380	455	612	854	3
poroto	383	443	407	455	612	854	3
fue	410	443	422	455	612	854	3
utilizado	424	443	456	455	612	854	3
crudo	459	443	480	455	612	854	3
y	483	443	487	455	612	854	3
procesado	489	443	530	455	612	854	3
para	317	456	334	468	612	854	3
los	336	456	347	468	612	854	3
tratamientos	348	456	394	468	612	854	3
de	396	456	405	468	612	854	3
desactivado	407	456	451	468	612	854	3
evaluados.	453	456	494	468	612	854	3
El	329	468	336	480	612	854	3
poroto	338	468	363	480	612	854	3
de	365	468	375	480	612	854	3
soja	376	468	392	480	612	854	3
integral	394	468	423	480	612	854	3
desactivado	425	468	471	480	612	854	3
por	473	468	486	480	612	854	3
tostado	487	468	516	480	612	854	3
fue	518	468	530	480	612	854	3
obtenido	317	481	349	493	612	854	3
mediante	351	481	385	493	612	854	3
calentamiento	386	481	438	493	612	854	3
en	440	481	449	493	612	854	3
tostador	450	481	480	493	612	854	3
a	482	481	487	493	612	854	3
leña,	488	481	506	493	612	854	3
accio-	508	481	530	493	612	854	3
nado	317	493	336	505	612	854	3
manualmente,	337	493	388	505	612	854	3
durante	389	493	417	505	612	854	3
30	418	493	427	505	612	854	3
minutos	428	493	457	505	612	854	3
(Figura	458	493	483	505	612	854	3
1).	484	493	494	505	612	854	3
De	495	493	506	505	612	854	3
acuer-	507	493	530	505	612	854	3
do	317	506	327	518	612	854	3
a	329	506	333	518	612	854	3
ensayos	335	506	367	518	612	854	3
previos	368	506	396	518	612	854	3
(Bratschi	398	506	431	518	612	854	3
et	433	506	440	518	612	854	3
al,	442	506	451	518	612	854	3
2010)	452	506	474	518	612	854	3
la	476	506	482	518	612	854	3
temperatura	484	506	530	518	612	854	3
se	317	519	326	531	612	854	3
mantuvo	328	519	360	531	612	854	3
en	361	519	371	531	612	854	3
el	372	519	379	531	612	854	3
eje	380	519	392	531	612	854	3
de	393	519	402	531	612	854	3
los	404	519	415	531	612	854	3
85	416	519	426	531	612	854	3
°C,	427	519	440	531	612	854	3
manejando	441	519	482	531	612	854	3
la	484	519	490	531	612	854	3
intensidad	492	519	530	531	612	854	3
del	317	531	329	543	612	854	3
fuego	331	531	352	543	612	854	3
y	354	531	359	543	612	854	3
la	360	531	367	543	612	854	3
velocidad	369	531	406	543	612	854	3
de	407	531	417	543	612	854	3
rotación	419	531	450	543	612	854	3
del	452	531	463	543	612	854	3
tambor.	465	531	494	543	612	854	3
El	496	531	504	543	612	854	3
poroto	505	531	530	543	612	854	3
tostado	317	544	345	556	612	854	3
fue	346	544	358	556	612	854	3
molido	360	544	384	556	612	854	3
previo	386	544	409	556	612	854	3
a	410	544	415	556	612	854	3
su	417	544	426	556	612	854	3
mezclado	427	544	463	556	612	854	3
con	465	544	478	556	612	854	3
el	480	544	486	556	612	854	3
resto	488	544	507	556	612	854	3
de	508	544	518	556	612	854	3
los	519	544	530	556	612	854	3
ingredientes	317	556	362	568	612	854	3
que	364	556	378	568	612	854	3
componían	379	556	420	568	612	854	3
la	422	556	428	568	612	854	3
dieta.	430	556	450	568	612	854	3
El	329	569	336	581	612	854	3
poroto	339	569	363	581	612	854	3
de	365	569	375	581	612	854	3
soja	377	569	393	581	612	854	3
integral	395	569	424	581	612	854	3
desactivado	426	569	472	581	612	854	3
por	474	569	487	581	612	854	3
cocción	489	569	519	581	612	854	3
se	521	569	530	581	612	854	3
obtuvo	317	582	343	594	612	854	3
siguiendo	345	582	382	594	612	854	3
las	384	582	394	594	612	854	3
indicaciones	396	582	444	594	612	854	3
de	445	582	455	594	612	854	3
Lon	457	582	471	594	612	854	3
Wo	473	582	486	594	612	854	3
(2007)	488	582	512	594	612	854	3
y	514	582	518	594	612	854	3
en	520	582	530	594	612	854	3
base	317	594	335	606	612	854	3
a	336	594	341	606	612	854	3
los	342	594	353	606	612	854	3
resultados	354	594	391	606	612	854	3
presentados	392	594	437	606	612	854	3
por	438	594	450	606	612	854	3
Hirigoyen	451	594	485	606	612	854	3
et	487	594	493	606	612	854	3
al.	495	594	503	606	612	854	3
(2010).	504	594	530	606	612	854	3
Los	317	607	331	619	612	854	3
porotos	333	607	362	619	612	854	3
fueron	364	607	388	619	612	854	3
sometidos	390	607	430	619	612	854	3
a	432	607	436	619	612	854	3
un	438	607	448	619	612	854	3
proceso	450	607	480	619	612	854	3
de	482	607	492	619	612	854	3
remojado	494	607	530	619	612	854	3
durante	317	619	346	631	612	854	3
4	347	619	352	631	612	854	3
h	354	619	359	631	612	854	3
en	360	619	370	631	612	854	3
una	371	619	385	631	612	854	3
proporción	387	619	427	631	612	854	3
agua:poroto	430	619	475	631	612	854	3
de	476	619	486	631	612	854	3
2:1	487	619	499	631	612	854	3
y	501	619	505	631	612	854	3
poste-	506	619	530	631	612	854	3
rior	317	632	329	644	612	854	3
cocción	331	632	359	644	612	854	3
en	361	632	370	644	612	854	3
agua	372	632	390	644	612	854	3
durante	392	632	420	644	612	854	3
30	422	632	431	644	612	854	3
minutos	432	632	462	644	612	854	3
desde	463	632	486	644	612	854	3
que	488	632	502	644	612	854	3
el	503	632	510	644	612	854	3
agua	511	632	530	644	612	854	3
inicia	317	645	336	657	612	854	3
la	338	645	345	657	612	854	3
ebullición.	346	645	383	657	612	854	3
La	385	645	394	657	612	854	3
cocción	396	645	424	657	612	854	3
se	426	645	435	657	612	854	3
realizó	436	645	461	657	612	854	3
en	463	645	472	657	612	854	3
un	474	645	483	657	612	854	3
tacho	485	645	505	657	612	854	3
calen-	507	645	530	657	612	854	3
tado	317	657	334	669	612	854	3
mediante	336	657	371	669	612	854	3
boquilla	372	657	402	669	612	854	3
de	403	657	413	669	612	854	3
gas	414	657	428	669	612	854	3
(Figura	430	657	457	669	612	854	3
2).	459	657	468	669	612	854	3
El	470	657	478	669	612	854	3
poroto	479	657	504	669	612	854	3
cocido	505	657	530	669	612	854	3
fue	317	670	329	682	612	854	3
utilizado	330	670	360	682	612	854	3
en	361	670	371	682	612	854	3
las	372	670	383	682	612	854	3
48	384	670	393	682	612	854	3
h	395	670	399	682	612	854	3
siguientes	401	670	437	682	612	854	3
a	439	670	444	682	612	854	3
su	445	670	454	682	612	854	3
obtención	455	670	491	682	612	854	3
para	492	670	509	682	612	854	3
evitar	510	670	530	682	612	854	3
los	317	682	328	694	612	854	3
riesgos	330	682	358	694	612	854	3
de	360	682	369	694	612	854	3
fermentación,	371	682	423	694	612	854	3
dado	425	682	444	694	612	854	3
su	446	682	455	694	612	854	3
consistencia	457	682	505	694	612	854	3
no	506	682	516	694	612	854	3
fue	518	682	530	694	612	854	3
necesario	317	695	354	707	612	854	3
realizar	356	695	383	707	612	854	3
molienda,	385	695	422	707	612	854	3
incorporándolo	423	695	479	707	612	854	3
directamente	481	695	530	707	612	854	3
a	317	708	322	720	612	854	3
la	324	708	330	720	612	854	3
premezcla	332	708	371	720	612	854	3
con	373	708	387	720	612	854	3
el	388	708	395	720	612	854	3
resto	397	708	416	720	612	854	3
de	417	708	427	720	612	854	3
los	429	708	439	720	612	854	3
ingredientes.	441	708	490	720	612	854	3
84	82	97	90	108	612	854	4
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	4
Uruguay	496	97	529	108	612	854	4
Bauza	101	98	121	107	612	854	4
R,	124	98	130	107	612	854	4
Bratschi	133	98	158	107	612	854	4
C,	161	98	168	107	612	854	4
Benítez	171	98	194	107	612	854	4
V,	197	98	203	107	612	854	4
Hirigoyen	206	98	235	107	612	854	4
A,	238	98	244	107	612	854	4
Grompone	247	98	280	107	612	854	4
M	283	98	288	107	612	854	4
Figura	146	337	172	349	612	854	4
1.	174	337	181	349	612	854	4
Tostador	184	337	216	349	612	854	4
a	218	337	223	349	612	854	4
leña	225	337	241	349	612	854	4
utilizado	242	337	273	349	612	854	4
en	275	337	285	349	612	854	4
el	286	337	293	349	612	854	4
ensayo.	295	337	324	349	612	854	4
En	330	378	340	390	612	854	4
el	342	378	349	390	612	854	4
Cuadro	350	378	378	390	612	854	4
1	380	378	385	390	612	854	4
se	387	378	396	390	612	854	4
presentan	397	378	435	390	612	854	4
los	437	378	448	390	612	854	4
resultados	450	378	489	390	612	854	4
de	491	378	500	390	612	854	4
análisis	502	378	530	390	612	854	4
de	319	390	328	402	612	854	4
composición	329	390	376	402	612	854	4
química	377	390	407	402	612	854	4
realizados	408	390	446	402	612	854	4
en	448	390	457	402	612	854	4
el	459	390	465	402	612	854	4
laboratorio	467	390	506	402	612	854	4
de	507	390	517	402	612	854	4
nu-	518	390	531	402	612	854	4
trición	319	403	341	415	612	854	4
animal	343	403	368	415	612	854	4
a	370	403	374	415	612	854	4
los	378	403	389	415	612	854	4
productos	390	403	428	415	612	854	4
evaluados	431	403	470	415	612	854	4
en	472	403	481	415	612	854	4
el	483	403	489	415	612	854	4
ensayo.	491	403	521	415	612	854	4
Dietas	319	424	342	436	612	854	4
evaluadas	346	424	385	436	612	854	4
Figura	82	604	108	616	612	854	4
2.	109	604	116	616	612	854	4
Calentador	118	604	159	616	612	854	4
a	160	604	165	616	612	854	4
gas	166	604	180	616	612	854	4
y	181	604	186	616	612	854	4
tacho	187	604	208	616	612	854	4
utilizado	209	604	239	616	612	854	4
para	241	604	258	616	612	854	4
la	259	604	266	616	612	854	4
cocción	267	604	295	616	612	854	4
de	82	616	92	629	612	854	4
la	94	616	100	629	612	854	4
soja.	102	616	120	629	612	854	4
Se	330	443	340	455	612	854	4
formularon	342	443	381	455	612	854	4
dietas	382	443	404	455	612	854	4
isoproteicas	406	443	450	455	612	854	4
e	451	443	456	455	612	854	4
isocalóricas	457	443	500	455	612	854	4
en	502	443	511	455	612	854	4
base	512	443	530	455	612	854	4
seca.	319	455	338	467	612	854	4
Para	340	455	358	467	612	854	4
cada	359	455	377	467	612	854	4
tratamiento	379	455	420	467	612	854	4
se	422	455	430	467	612	854	4
formularon	432	455	472	467	612	854	4
dos	473	455	487	467	612	854	4
dietas,	488	455	512	467	612	854	4
para	514	455	531	467	612	854	4
los	319	468	330	480	612	854	4
periodos	331	468	364	480	612	854	4
de	366	468	376	480	612	854	4
recría	377	468	399	480	612	854	4
y	401	468	406	480	612	854	4
terminación	407	468	452	480	612	854	4
respectivamente.	454	468	519	480	612	854	4
La	521	468	531	480	612	854	4
composición	319	481	366	493	612	854	4
porcentual	368	481	408	493	612	854	4
y	410	481	414	493	612	854	4
resultados	416	481	455	493	612	854	4
de	457	481	467	493	612	854	4
los	468	481	479	493	612	854	4
análisis	481	481	510	493	612	854	4
reali-	511	481	530	493	612	854	4
zados	319	493	341	505	612	854	4
se	343	493	352	505	612	854	4
presentan	354	493	392	505	612	854	4
en	394	493	404	505	612	854	4
los	405	493	416	505	612	854	4
Cuadros	418	493	451	505	612	854	4
2	452	493	457	505	612	854	4
y	459	493	463	505	612	854	4
3.	465	493	472	505	612	854	4
Las	330	506	343	518	612	854	4
raciones	345	506	376	518	612	854	4
fueron	378	506	401	518	612	854	4
elaboradas	403	506	444	518	612	854	4
en	445	506	455	518	612	854	4
la	456	506	463	518	612	854	4
planta	464	506	487	518	612	854	4
de	488	506	498	518	612	854	4
raciones	499	506	530	518	612	854	4
de	319	518	328	530	612	854	4
INIA-Las	330	518	363	530	612	854	4
Brujas.	364	518	391	530	612	854	4
En	393	518	403	530	612	854	4
las	405	518	416	530	612	854	4
dietas	417	518	440	530	612	854	4
1,	442	518	449	530	612	854	4
3	450	518	455	530	612	854	4
y	457	518	461	530	612	854	4
4,	463	518	470	530	612	854	4
los	472	518	483	530	612	854	4
ingredientes	484	518	531	530	612	854	4
fueron	319	531	343	543	612	854	4
molidos	345	531	374	543	612	854	4
y	376	531	380	543	612	854	4
mezclados	382	531	423	543	612	854	4
en	425	531	435	543	612	854	4
la	437	531	443	543	612	854	4
planta;	445	531	471	543	612	854	4
en	473	531	482	543	612	854	4
el	484	531	491	543	612	854	4
caso	493	531	511	543	612	854	4
de	512	531	522	543	612	854	4
la	524	531	531	543	612	854	4
dieta	319	544	337	556	612	854	4
2,	340	544	347	556	612	854	4
se	349	544	358	556	612	854	4
realizó	360	544	386	556	612	854	4
el	388	544	395	556	612	854	4
molido	397	544	423	556	612	854	4
y	425	544	429	556	612	854	4
mezclado	431	544	468	556	612	854	4
de	471	544	480	556	612	854	4
la	482	544	489	556	612	854	4
mezcla	491	544	519	556	612	854	4
de	521	544	531	556	612	854	4
alimentos	319	556	356	568	612	854	4
secos,	357	556	382	568	612	854	4
siendo	384	556	410	568	612	854	4
incorporado	412	556	457	568	612	854	4
el	459	556	466	568	612	854	4
poroto	468	556	492	568	612	854	4
cocido	494	556	519	568	612	854	4
en	521	556	531	568	612	854	4
forma	319	569	341	581	612	854	4
manual	343	569	372	581	612	854	4
previo	374	569	398	581	612	854	4
al	401	569	407	581	612	854	4
suministro	410	569	450	581	612	854	4
a	452	569	457	581	612	854	4
los	460	569	471	581	612	854	4
animales,	473	569	511	581	612	854	4
para	513	569	531	581	612	854	4
evitar	319	581	339	593	612	854	4
las	340	581	351	593	612	854	4
fermentaciones	352	581	408	593	612	854	4
en	410	581	419	593	612	854	4
un	421	581	430	593	612	854	4
producto	432	581	464	593	612	854	4
con	465	581	479	593	612	854	4
alto	480	581	493	593	612	854	4
contenido	495	581	531	593	612	854	4
de	319	594	328	606	612	854	4
agua.	329	594	350	606	612	854	4
Cuadro	83	639	113	651	612	854	4
1.	114	639	122	651	612	854	4
Composición	123	639	172	651	612	854	4
química	174	639	204	651	612	854	4
de	206	639	215	651	612	854	4
los	217	639	228	651	612	854	4
productos	229	639	267	651	612	854	4
de	269	639	278	651	612	854	4
soja	280	639	295	651	612	854	4
utilizados	297	639	333	651	612	854	4
(	334	639	337	651	612	854	4
1	337	640	340	647	612	854	4
).	340	639	345	651	612	854	4
Materia	100	671	129	683	612	854	4
seca	131	671	150	683	612	854	4
(MS)	152	671	171	683	612	854	4
%	174	671	181	683	612	854	4
Proteína	100	699	131	711	612	854	4
cruda	133	699	154	711	612	854	4
Extracto	100	713	130	725	612	854	4
al	132	713	138	725	612	854	4
éter	140	713	154	725	612	854	4
Indice	100	727	122	739	612	854	4
de	124	727	133	739	612	854	4
actividad	135	727	168	739	612	854	4
ureásica	170	727	202	739	612	854	4
Harina	232	658	259	670	612	854	4
87,25	233	671	254	683	612	854	4
Poroto	298	658	326	670	612	854	4
cocido	329	658	357	670	612	854	4
38,81	324	671	344	683	612	854	4
%	259	685	266	697	612	854	4
en	270	685	280	697	612	854	4
base	282	685	302	697	612	854	4
seca	303	685	323	697	612	854	4
46,99	233	699	253	711	612	854	4
38,6	324	699	340	711	612	854	4
2,41	233	713	249	725	612	854	4
15,32	324	713	344	725	612	854	4
0,00	233	727	249	739	612	854	4
0,04	324	727	340	739	612	854	4
(	85	743	87	753	612	854	4
1	87	744	89	749	612	854	4
)	89	743	92	753	612	854	4
Análisis	95	743	118	753	612	854	4
realizados	121	743	152	753	612	854	4
en	155	743	162	753	612	854	4
el	165	743	171	753	612	854	4
Laboratorio	174	743	208	753	612	854	4
de	211	743	218	753	612	854	4
Nutrición	221	743	248	753	612	854	4
Animal	251	743	272	753	612	854	4
de	275	743	282	753	612	854	4
Facultad	285	743	311	753	612	854	4
de	314	743	321	753	612	854	4
Agronomía.	324	743	359	753	612	854	4
Poroto	384	658	411	670	612	854	4
tostado	414	658	445	670	612	854	4
89,22	406	671	426	683	612	854	4
Poroto	466	658	494	670	612	854	4
crudo	496	658	521	670	612	854	4
88,61	483	671	503	683	612	854	4
39,5	406	699	422	711	612	854	4
16,25	406	713	426	725	612	854	4
0,03	406	727	422	739	612	854	4
39,3	483	699	498	711	612	854	4
15,56	483	713	503	725	612	854	4
2,56	483	727	498	739	612	854	4
85	522	97	530	108	612	854	5
Soja	82	98	96	108	612	854	5
integral	99	98	122	108	612	854	5
desactivada	125	98	161	108	612	854	5
artesanalmente	164	98	212	108	612	854	5
para	215	98	228	108	612	854	5
cerdos	231	98	252	108	612	854	5
Cuadro	82	142	112	155	612	854	5
2.	114	142	121	155	612	854	5
Composición	123	142	172	155	612	854	5
porcentual	174	142	213	155	612	854	5
y	215	142	219	155	612	854	5
química	221	142	251	155	612	854	5
en	253	142	262	155	612	854	5
base	264	142	283	155	612	854	5
seca	284	142	302	155	612	854	5
de	304	142	314	155	612	854	5
las	315	142	326	155	612	854	5
raciones	328	142	360	155	612	854	5
utilizadas	362	142	397	155	612	854	5
en	399	142	409	155	612	854	5
recría.	410	142	434	155	612	854	5
Ingredientes	95	164	146	176	612	854	5
%	148	164	156	176	612	854	5
Maíz	100	182	119	194	612	854	5
Afrechillo	100	196	135	208	612	854	5
de	137	196	147	208	612	854	5
arroz	148	196	168	208	612	854	5
desgrasado	169	196	214	208	612	854	5
Harina	100	210	125	222	612	854	5
de	127	210	137	222	612	854	5
soja	138	210	154	222	612	854	5
Poroto	100	224	125	236	612	854	5
de	127	224	137	236	612	854	5
soja	138	224	154	236	612	854	5
cocido	155	224	180	236	612	854	5
Poroto	100	238	125	250	612	854	5
de	127	238	136	250	612	854	5
soja	137	238	153	250	612	854	5
tostado	154	238	181	250	612	854	5
Poroto	100	252	126	264	612	854	5
de	127	252	137	264	612	854	5
soja	138	252	154	264	612	854	5
crudo	156	252	177	264	612	854	5
Concentrado	100	266	148	278	612	854	5
vitamínico-mineral	150	266	217	278	612	854	5
Sal	100	280	113	292	612	854	5
común	115	280	140	292	612	854	5
Aporte	100	294	125	306	612	854	5
nutritivo	127	294	156	306	612	854	5
(*)	157	294	166	306	612	854	5
Materia	100	308	129	320	612	854	5
seca	132	308	150	320	612	854	5
%	152	308	160	320	612	854	5
Proteína	100	322	133	334	612	854	5
cruda	134	322	156	334	612	854	5
%	157	322	165	334	612	854	5
Energía	100	336	131	348	612	854	5
digesible	133	336	167	348	612	854	5
(Mcal/kg	168	336	201	348	612	854	5
de	203	336	213	348	612	854	5
MS)	214	336	230	348	612	854	5
(**)	232	336	244	348	612	854	5
T1	273	164	283	176	612	854	5
T2	346	164	356	176	612	854	5
T3	417	164	427	176	612	854	5
T4	485	164	495	176	612	854	5
69,00	270	182	291	194	612	854	5
———	268	196	293	208	612	854	5
27,50	270	210	291	222	612	854	5
———	268	224	293	236	612	854	5
———	268	238	293	250	612	854	5
———	268	252	293	264	612	854	5
3,00	273	266	288	278	612	854	5
0,50	273	280	288	292	612	854	5
58,00	341	182	361	194	612	854	5
6,00	343	196	359	208	612	854	5
———	339	210	364	222	612	854	5
32,50	341	224	361	236	612	854	5
———	339	238	364	250	612	854	5
———	339	252	364	264	612	854	5
3,00	343	266	359	278	612	854	5
0,50	343	280	359	292	612	854	5
59,00	412	182	432	194	612	854	5
6,00	414	196	430	208	612	854	5
———	410	210	435	222	612	854	5
———	410	224	435	236	612	854	5
31,50	412	238	432	250	612	854	5
———	410	252	435	264	612	854	5
3,00	414	266	430	278	612	854	5
0,50	414	280	430	292	612	854	5
59,00	480	182	500	194	612	854	5
6,00	482	196	498	208	612	854	5
———	478	210	503	222	612	854	5
———	478	224	503	236	612	854	5
———	478	238	503	250	612	854	5
31,50	480	252	500	264	612	854	5
3,00	482	266	498	278	612	854	5
0,50	482	280	498	292	612	854	5
86,30	270	308	291	320	612	854	5
17,92	270	322	291	334	612	854	5
3,40	273	336	288	348	612	854	5
55,51	341	308	361	320	612	854	5
17,93	341	322	361	334	612	854	5
3,43	343	336	359	348	612	854	5
87,65	412	308	432	320	612	854	5
17,90	412	322	432	334	612	854	5
3,44	414	336	430	348	612	854	5
87,61	480	308	500	320	612	854	5
17,93	480	322	500	334	612	854	5
3,44	482	336	498	348	612	854	5
(*)	82	353	89	362	612	854	5
En	92	353	100	362	612	854	5
base	103	353	118	362	612	854	5
a	121	353	124	362	612	854	5
los	127	353	136	362	612	854	5
análisis	139	353	161	362	612	854	5
realizados	164	353	195	362	612	854	5
en	198	353	206	362	612	854	5
el	209	353	214	362	612	854	5
Laboratorio	217	353	251	362	612	854	5
de	254	353	262	362	612	854	5
Nutrición	265	353	291	362	612	854	5
Animal	294	353	315	362	612	854	5
de	318	353	325	362	612	854	5
Facultad	328	353	354	362	612	854	5
de	357	353	365	362	612	854	5
Agronomía.	368	353	403	362	612	854	5
(**)	82	362	92	372	612	854	5
Cálculo	95	362	118	372	612	854	5
de	121	362	128	372	612	854	5
EB	131	362	140	372	612	854	5
a	143	362	147	372	612	854	5
partir	150	362	165	372	612	854	5
de	169	362	176	372	612	854	5
composición	179	362	217	372	612	854	5
química	220	362	244	372	612	854	5
y	247	362	250	372	612	854	5
calores	253	362	275	372	612	854	5
de	279	362	286	372	612	854	5
combustion;	289	362	326	372	612	854	5
ED	329	362	338	372	612	854	5
por	341	362	351	372	612	854	5
ecuación	354	362	382	372	612	854	5
NRC	385	362	399	372	612	854	5
(2).	402	362	412	372	612	854	5
Cuadro	84	382	113	394	612	854	5
3.	115	382	122	394	612	854	5
Composición	124	382	173	394	612	854	5
porcentual	175	382	214	394	612	854	5
y	216	382	220	394	612	854	5
química	222	382	252	394	612	854	5
en	253	382	263	394	612	854	5
base	265	382	283	394	612	854	5
seca	285	382	303	394	612	854	5
de	305	382	314	394	612	854	5
raciones	316	382	348	394	612	854	5
utilizadas	350	382	385	394	612	854	5
en	387	382	396	394	612	854	5
terminación.	398	382	444	394	612	854	5
Ingredientes	94	400	145	413	612	854	5
(%)	147	400	160	413	612	854	5
Maíz	104	419	123	431	612	854	5
Sorgo	104	433	127	445	612	854	5
Afrechillo	104	447	139	459	612	854	5
de	141	447	150	459	612	854	5
drroz	152	447	171	459	612	854	5
desgrasado	173	447	217	459	612	854	5
Harina	104	461	129	473	612	854	5
de	131	461	140	473	612	854	5
soja	142	461	157	473	612	854	5
Poroto	104	475	129	487	612	854	5
de	131	475	140	487	612	854	5
soja	142	475	158	487	612	854	5
cocido	159	475	184	487	612	854	5
Poroto	104	489	129	501	612	854	5
de	130	489	140	501	612	854	5
soja	141	489	156	501	612	854	5
tostado	158	489	185	501	612	854	5
Poroto	104	503	129	515	612	854	5
de	131	503	140	515	612	854	5
soja	142	503	158	515	612	854	5
crudo	159	503	181	515	612	854	5
Concentrado	104	517	152	529	612	854	5
vitamínico-mineral	153	517	220	529	612	854	5
Sal	104	531	117	543	612	854	5
común	118	531	144	543	612	854	5
Aporte	104	545	129	557	612	854	5
nutritivo	130	545	159	557	612	854	5
(*)	161	545	169	557	612	854	5
MS	104	559	117	571	612	854	5
%	121	559	129	571	612	854	5
Proteína	104	573	136	585	612	854	5
cruda	138	573	159	585	612	854	5
%	161	573	169	585	612	854	5
ED	104	587	116	599	612	854	5
(Mcal/kg	119	587	152	599	612	854	5
de	154	587	164	599	612	854	5
MS)	166	587	182	599	612	854	5
(**)	185	587	197	599	612	854	5
T1	272	400	282	413	612	854	5
T2	348	400	359	413	612	854	5
T3	416	400	427	413	612	854	5
T4	483	400	494	413	612	854	5
37,50	268	419	289	431	612	854	5
38,00	268	433	289	445	612	854	5
———	266	447	291	459	612	854	5
21,00	268	461	289	473	612	854	5
———	266	475	291	487	612	854	5
———	266	489	291	501	612	854	5
———	266	503	291	515	612	854	5
3,00	271	517	286	529	612	854	5
0,50	271	531	286	543	612	854	5
35,00	342	419	362	431	612	854	5
34,50	342	433	362	445	612	854	5
1,00	344	447	360	459	612	854	5
———	340	461	364	473	612	854	5
26,00	342	475	362	487	612	854	5
———	340	489	364	501	612	854	5
———	340	503	365	515	612	854	5
3,00	344	517	360	529	612	854	5
0,50	344	531	360	543	612	854	5
35,00	413	419	433	431	612	854	5
34,50	413	433	433	445	612	854	5
1,00	415	447	431	459	612	854	5
———	411	461	435	473	612	854	5
———	411	475	435	487	612	854	5
26,00	413	489	433	501	612	854	5
———	411	503	435	515	612	854	5
3,00	415	517	431	529	612	854	5
0,50	415	531	431	543	612	854	5
35,00	481	419	501	431	612	854	5
34,50	481	433	501	445	612	854	5
1,00	483	447	499	459	612	854	5
———	479	461	503	473	612	854	5
———	479	475	503	487	612	854	5
———	479	489	503	501	612	854	5
26,00	481	503	501	515	612	854	5
3,00	483	517	499	529	612	854	5
0,50	483	531	499	543	612	854	5
87,25	268	559	289	571	612	854	5
15,84	268	573	289	585	612	854	5
3,47	271	587	286	599	612	854	5
67,89	342	559	362	571	612	854	5
15,71	342	573	362	585	612	854	5
3,51	344	587	360	599	612	854	5
88,89	413	559	433	571	612	854	5
15,92	413	573	433	585	612	854	5
3,56	415	587	431	599	612	854	5
87,37	481	559	501	571	612	854	5
15,87	481	573	501	585	612	854	5
3,52	483	587	499	599	612	854	5
(*)	84	605	91	614	612	854	5
En	94	605	102	614	612	854	5
base	105	605	119	614	612	854	5
a	122	605	126	614	612	854	5
losn	129	605	141	614	612	854	5
análisis	144	605	167	614	612	854	5
realizados	170	605	201	614	612	854	5
en	204	605	211	614	612	854	5
el	214	605	220	614	612	854	5
Laboratorio	222	605	257	614	612	854	5
de	260	605	267	614	612	854	5
Nutrición	270	605	297	614	612	854	5
Animal	300	605	321	614	612	854	5
de	324	605	331	614	612	854	5
Facultad	334	605	360	614	612	854	5
de	363	605	370	614	612	854	5
Agronomía.	373	605	408	614	612	854	5
(**)	84	614	94	624	612	854	5
Cálculo	97	614	119	624	612	854	5
de	122	614	130	624	612	854	5
EB	133	614	142	624	612	854	5
a	145	614	149	624	612	854	5
partir	152	614	167	624	612	854	5
de	170	614	178	624	612	854	5
composición	181	614	219	624	612	854	5
química	222	614	246	624	612	854	5
y	249	614	252	624	612	854	5
calores	255	614	277	624	612	854	5
de	280	614	288	624	612	854	5
combustión;	291	614	328	624	612	854	5
ED	331	614	340	624	612	854	5
por	343	614	353	624	612	854	5
ecuación	356	614	383	624	612	854	5
NRC	386	614	401	624	612	854	5
(2).	404	614	414	624	612	854	5
Animales:	93	638	132	650	612	854	5
se	134	638	143	650	612	854	5
utilizaron	145	638	180	650	612	854	5
28	182	638	192	650	612	854	5
cerdos	194	638	220	650	612	854	5
machos	222	638	252	650	612	854	5
castrados,	254	638	295	650	612	854	5
del	82	651	93	663	612	854	5
mismo	95	651	120	663	612	854	5
tipo	122	651	135	663	612	854	5
genético	137	651	169	663	612	854	5
(híbrido	171	651	200	663	612	854	5
Large	201	651	223	663	612	854	5
White	225	651	246	663	612	854	5
x	248	651	252	663	612	854	5
Landrace),	254	651	294	663	612	854	5
adquiridos	82	664	120	676	612	854	5
en	122	664	131	676	612	854	5
un	133	664	142	676	612	854	5
criadero	144	664	174	676	612	854	5
comercial,	175	664	213	676	612	854	5
los	214	664	225	676	612	854	5
que	227	664	241	676	612	854	5
fueron	242	664	266	676	612	854	5
asigna-	267	664	295	676	612	854	5
dos	82	676	96	688	612	854	5
al	97	676	104	688	612	854	5
azar	106	676	122	688	612	854	5
a	124	676	129	688	612	854	5
razón	131	676	152	688	612	854	5
de	154	676	163	688	612	854	5
siete	165	676	183	688	612	854	5
animales	184	676	218	688	612	854	5
por	220	676	232	688	612	854	5
tratamiento.	234	676	279	688	612	854	5
Los	281	676	294	688	612	854	5
cerdos	82	689	107	701	612	854	5
fueron	109	689	133	701	612	854	5
evaluados	135	689	174	701	612	854	5
en	175	689	185	701	612	854	5
el	186	689	193	701	612	854	5
rango	195	689	216	701	612	854	5
de	218	689	228	701	612	854	5
42,4	229	689	246	701	612	854	5
(±	247	689	256	701	612	854	5
2)	258	689	265	701	612	854	5
a	267	689	272	701	612	854	5
101,4	273	689	295	701	612	854	5
(±	82	701	91	713	612	854	5
3,2)	93	701	108	713	612	854	5
kg	110	701	119	713	612	854	5
de	121	701	131	713	612	854	5
peso	133	701	152	713	612	854	5
vivo,	154	701	172	713	612	854	5
siendo	174	701	200	713	612	854	5
distinguidas	202	701	248	713	612	854	5
dos	250	701	264	713	612	854	5
etapas:	266	701	295	713	612	854	5
recría,	82	714	106	726	612	854	5
hasta	108	714	129	726	612	854	5
los	131	714	142	726	612	854	5
61,2	144	714	161	726	612	854	5
(±1,91)	162	714	191	726	612	854	5
kg,	193	714	204	726	612	854	5
y	206	714	210	726	612	854	5
terminación	212	714	256	726	612	854	5
desde	258	714	282	726	612	854	5
los	284	714	295	726	612	854	5
61,2	82	727	99	739	612	854	5
(±1,91)	100	727	128	739	612	854	5
kg	130	727	139	739	612	854	5
hasta	142	727	163	739	612	854	5
el	165	727	171	739	612	854	5
peso	173	727	191	739	612	854	5
final.	193	727	211	739	612	854	5
Condiciones	329	638	375	650	612	854	5
de	377	638	386	650	612	854	5
alojamiento	388	638	431	650	612	854	5
y	432	638	436	650	612	854	5
manejo	438	638	466	650	612	854	5
experimental:	467	638	518	650	612	854	5
los	519	638	530	650	612	854	5
animales	317	650	352	662	612	854	5
fueron	353	650	378	662	612	854	5
alojados	379	650	411	662	612	854	5
en	413	650	422	662	612	854	5
bretes	424	650	448	662	612	854	5
individuales,	450	650	497	662	612	854	5
con	499	650	512	662	612	854	5
piso	514	650	530	662	612	854	5
de	317	663	327	675	612	854	5
hormigón,	328	663	365	675	612	854	5
ubicados	367	663	400	675	612	854	5
en	401	663	410	675	612	854	5
el	412	663	418	675	612	854	5
local	420	663	437	675	612	854	5
techado	438	663	467	675	612	854	5
de	469	663	478	675	612	854	5
la	480	663	486	675	612	854	5
Estación	488	663	519	675	612	854	5
de	521	663	530	675	612	854	5
Pruebas	317	676	348	688	612	854	5
de	349	676	359	688	612	854	5
Porcinos	360	676	392	688	612	854	5
de	393	676	402	688	612	854	5
la	404	676	410	688	612	854	5
Granja	411	676	436	688	612	854	5
de	437	676	447	688	612	854	5
Sayago	448	676	476	688	612	854	5
de	477	676	487	688	612	854	5
Facultad	488	676	519	688	612	854	5
de	520	676	530	688	612	854	5
Agronomía	317	688	358	700	612	854	5
(Figura	360	688	387	700	612	854	5
3).	389	688	399	700	612	854	5
Los	401	688	415	700	612	854	5
bretes	417	688	440	700	612	854	5
contaban	442	688	476	700	612	854	5
con	479	688	492	700	612	854	5
bebedero	495	688	530	700	612	854	5
automático	317	701	357	713	612	854	5
tipo	358	701	372	713	612	854	5
chupete	373	701	402	713	612	854	5
para	403	701	420	713	612	854	5
el	421	701	427	713	612	854	5
suministro	429	701	466	713	612	854	5
de	467	701	476	713	612	854	5
agua	477	701	496	713	612	854	5
potable	497	701	524	713	612	854	5
a	525	701	530	713	612	854	5
voluntad	317	713	347	725	612	854	5
y	348	713	353	725	612	854	5
comederos	354	713	393	725	612	854	5
de	394	713	403	725	612	854	5
hormigón	404	713	438	725	612	854	5
tipo	439	713	451	725	612	854	5
batea.	452	713	474	725	612	854	5
El	475	713	483	725	612	854	5
suministro	484	713	520	725	612	854	5
de	521	713	530	725	612	854	5
ración	317	726	339	738	612	854	5
fue	341	726	352	738	612	854	5
a	353	726	358	738	612	854	5
voluntad,	359	726	392	738	612	854	5
con	394	726	407	738	612	854	5
control	408	726	432	738	612	854	5
semanal	434	726	465	738	612	854	5
de	466	726	475	738	612	854	5
consumos.	477	726	518	738	612	854	5
Se	519	726	530	738	612	854	5
86	82	97	90	108	612	854	6
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	6
Uruguay	496	97	529	108	612	854	6
Bauza	101	98	121	107	612	854	6
R,	124	98	130	107	612	854	6
Bratschi	133	98	158	107	612	854	6
C,	161	98	168	107	612	854	6
Benítez	171	98	194	107	612	854	6
V,	197	98	203	107	612	854	6
Hirigoyen	206	98	235	107	612	854	6
A,	238	98	244	107	612	854	6
Grompone	247	98	280	107	612	854	6
M	283	98	288	107	612	854	6
Figura	150	336	176	348	612	854	6
3.	177	336	185	348	612	854	6
Cerdos	186	336	214	348	612	854	6
en	215	336	225	348	612	854	6
bretes	227	336	250	348	612	854	6
individuales	252	336	297	348	612	854	6
en	298	336	308	348	612	854	6
Estación	310	336	342	348	612	854	6
de	344	336	354	348	612	854	6
Prueba	355	336	383	348	612	854	6
de	385	336	394	348	612	854	6
Porcinos.	396	336	431	348	612	854	6
realizó	82	378	107	390	612	854	6
alimentación	108	378	155	390	612	854	6
manual,	157	378	187	390	612	854	6
una	188	378	202	390	612	854	6
vez	204	378	217	390	612	854	6
al	218	378	225	390	612	854	6
día,	227	378	241	390	612	854	6
retirando	242	378	275	390	612	854	6
y	277	378	281	390	612	854	6
pe-	282	378	295	390	612	854	6
sando	82	391	105	403	612	854	6
los	107	391	117	403	612	854	6
rechazos	119	391	153	403	612	854	6
en	155	391	164	403	612	854	6
casos	166	391	188	403	612	854	6
de	189	391	199	403	612	854	6
existir.	200	391	224	403	612	854	6
En	226	391	236	403	612	854	6
los	237	391	248	403	612	854	6
rechazos	250	391	284	403	612	854	6
se	286	391	294	403	612	854	6
realizó	82	403	107	415	612	854	6
determinación	108	403	161	415	612	854	6
de	162	403	172	415	612	854	6
materia	173	403	201	415	612	854	6
seca	202	403	220	415	612	854	6
a	222	403	227	415	612	854	6
los	228	403	239	415	612	854	6
efectos	240	403	267	415	612	854	6
de	269	403	278	415	612	854	6
rea-	280	403	295	415	612	854	6
lizar	82	416	98	428	612	854	6
corrección	100	416	140	428	612	854	6
de	142	416	152	428	612	854	6
consumo.	154	416	191	428	612	854	6
Se	194	416	204	428	612	854	6
realizó	206	416	232	428	612	854	6
control	234	416	260	428	612	854	6
semanal	262	416	295	428	612	854	6
de	82	429	92	441	612	854	6
peso:	93	429	114	441	612	854	6
los	115	429	126	441	612	854	6
animales	127	429	161	441	612	854	6
fueron	163	429	186	441	612	854	6
pesados	188	429	220	441	612	854	6
cada	221	429	239	441	612	854	6
siete	241	429	259	441	612	854	6
días,	260	429	278	441	612	854	6
pre-	280	429	295	441	612	854	6
vio	82	441	93	453	612	854	6
a	95	441	100	453	612	854	6
su	101	441	110	453	612	854	6
alimentación,	112	441	162	453	612	854	6
a	164	441	169	453	612	854	6
primera	170	441	199	453	612	854	6
hora	201	441	218	453	612	854	6
de	220	441	229	453	612	854	6
la	231	441	238	453	612	854	6
mañana.	239	441	273	453	612	854	6
Faena	93	454	118	466	612	854	6
y	119	454	124	466	612	854	6
evaluación	126	454	166	466	612	854	6
de	168	454	178	466	612	854	6
carcasas:	179	454	216	466	612	854	6
cuando	218	454	246	466	612	854	6
los	248	454	259	466	612	854	6
animales	260	454	295	466	612	854	6
alcanzaron	82	466	123	478	612	854	6
el	125	466	131	478	612	854	6
peso	133	466	151	478	612	854	6
de	152	466	162	478	612	854	6
finalización	163	466	204	478	612	854	6
de	206	466	215	478	612	854	6
la	217	466	224	478	612	854	6
prueba	225	466	251	478	612	854	6
fueron	253	466	276	478	612	854	6
tras-	278	466	295	478	612	854	6
ladados	82	479	113	491	612	854	6
y	115	479	119	491	612	854	6
faenados	122	479	158	491	612	854	6
en	160	479	170	491	612	854	6
Matadero	173	479	209	491	612	854	6
Puerto	212	479	238	491	612	854	6
del	240	479	252	491	612	854	6
Sauce.	254	479	281	491	612	854	6
Se	284	479	295	491	612	854	6
determinó	82	492	119	504	612	854	6
el	121	492	127	504	612	854	6
peso	129	492	147	504	612	854	6
de	148	492	158	504	612	854	6
ingreso	159	492	186	504	612	854	6
a	188	492	193	504	612	854	6
la	194	492	201	504	612	854	6
planta	202	492	225	504	612	854	6
de	226	492	236	504	612	854	6
faena	237	492	258	504	612	854	6
y,	260	492	266	504	612	854	6
al	267	492	274	504	612	854	6
finali-	275	492	295	504	612	854	6
zar	82	504	94	516	612	854	6
la	96	504	103	516	612	854	6
línea	105	504	124	516	612	854	6
de	126	504	136	516	612	854	6
faena,	138	504	162	516	612	854	6
se	164	504	173	516	612	854	6
registró	176	504	205	516	612	854	6
el	207	504	214	516	612	854	6
peso	216	504	234	516	612	854	6
de	237	504	246	516	612	854	6
las	248	504	259	516	612	854	6
reses	262	504	283	516	612	854	6
en	285	504	295	516	612	854	6
caliente,	82	517	113	529	612	854	6
con	115	517	129	529	612	854	6
cabeza,	130	517	160	529	612	854	6
para	161	517	178	529	612	854	6
determinar	180	517	220	529	612	854	6
rendimiento.	221	517	268	529	612	854	6
Las	269	517	283	529	612	854	6
re-	284	517	295	529	612	854	6
ses	82	529	96	541	612	854	6
luego	98	529	119	541	612	854	6
de	121	529	130	541	612	854	6
enfriadas	132	529	168	541	612	854	6
fueron	170	529	195	541	612	854	6
trasladadas	197	529	242	541	612	854	6
a	244	529	249	541	612	854	6
la	251	529	257	541	612	854	6
planta	259	529	283	541	612	854	6
de	285	529	295	541	612	854	6
despiece	82	542	116	554	612	854	6
de	117	542	127	554	612	854	6
BELISAR	129	542	164	554	612	854	6
SA,	166	542	180	554	612	854	6
donde	181	542	205	554	612	854	6
se	206	542	215	554	612	854	6
midió	217	542	237	554	612	854	6
con	239	542	252	554	612	854	6
cinta	254	542	272	554	612	854	6
métri-	273	542	295	554	612	854	6
ca,	82	555	93	567	612	854	6
sobre	95	555	116	567	612	854	6
la	117	555	124	567	612	854	6
media	125	555	148	567	612	854	6
res	150	555	161	567	612	854	6
izquierda	163	555	197	567	612	854	6
colgada:	198	555	230	567	612	854	6
largo	231	555	250	567	612	854	6
de	251	555	261	567	612	854	6
res	262	555	274	567	612	854	6
(des-	276	555	295	567	612	854	6
de	82	567	92	579	612	854	6
el	94	567	101	579	612	854	6
borde	104	567	126	579	612	854	6
anterior	129	567	158	579	612	854	6
de	161	567	171	579	612	854	6
la	173	567	180	579	612	854	6
primer	183	567	207	579	612	854	6
costilla	210	567	237	579	612	854	6
al	239	567	246	579	612	854	6
centro	249	567	273	579	612	854	6
de	276	567	285	579	612	854	6
la	288	567	295	579	612	854	6
sínfisis	82	580	109	592	612	854	6
pubiana)	110	580	144	592	612	854	6
y	146	580	150	592	612	854	6
espesor	152	580	182	592	612	854	6
de	184	580	194	592	612	854	6
grasa	196	580	217	592	612	854	6
dorsal	219	580	243	592	612	854	6
(promedio	244	580	283	592	612	854	6
de	285	580	295	592	612	854	6
las	82	592	93	604	612	854	6
mediciones	94	592	136	604	612	854	6
sobre	138	592	159	604	612	854	6
la	160	592	167	604	612	854	6
línea	168	592	186	604	612	854	6
media	188	592	211	604	612	854	6
dorsal	212	592	235	604	612	854	6
a	236	592	241	604	612	854	6
la	243	592	249	604	612	854	6
altura	251	592	272	604	612	854	6
de	273	592	282	604	612	854	6
los	284	592	295	604	612	854	6
puntos	82	605	108	617	612	854	6
correspondientes	110	605	176	617	612	854	6
a	178	605	183	617	612	854	6
última	185	605	208	617	612	854	6
costilla	210	605	236	617	612	854	6
y	238	605	242	617	612	854	6
músculo	244	605	276	617	612	854	6
Glu-	278	605	295	617	612	854	6
teus	82	618	98	630	612	854	6
medius).	100	618	132	630	612	854	6
Composición	93	630	142	642	612	854	6
de	144	630	153	642	612	854	6
las	155	630	165	642	612	854	6
grasas:	167	630	194	642	612	854	6
en	196	630	205	642	612	854	6
la	207	630	214	642	612	854	6
planta	215	630	238	642	612	854	6
de	239	630	249	642	612	854	6
despiece	250	630	284	642	612	854	6
se	286	630	295	642	612	854	6
retiraron	82	643	115	655	612	854	6
muestras	116	643	152	655	612	854	6
de	154	643	164	655	612	854	6
grasa	166	643	187	655	612	854	6
subcutánea	189	643	234	655	612	854	6
en	236	643	246	655	612	854	6
cuatro	247	643	272	655	612	854	6
reses	273	643	295	655	612	854	6
por	82	655	95	667	612	854	6
tratamiento	96	655	140	667	612	854	6
de	141	655	151	667	612	854	6
animales	153	655	187	667	612	854	6
recibiendo	189	655	229	667	612	854	6
las	231	655	242	667	612	854	6
dietas	243	655	266	667	612	854	6
experi-	268	655	295	667	612	854	6
mentales,	82	668	119	680	612	854	6
sobre	120	668	141	680	612	854	6
la	143	668	149	680	612	854	6
línea	151	668	169	680	612	854	6
dorsal	171	668	193	680	612	854	6
de	195	668	204	680	612	854	6
la	206	668	213	680	612	854	6
media	214	668	237	680	612	854	6
res	239	668	250	680	612	854	6
izquierda,	252	668	288	680	612	854	6
a	290	668	295	680	612	854	6
nivel	82	681	100	693	612	854	6
de	101	681	111	693	612	854	6
la	112	681	119	693	612	854	6
última	121	681	143	693	612	854	6
costilla,	145	681	173	693	612	854	6
siendo	175	681	200	693	612	854	6
congeladas	201	681	245	693	612	854	6
y	246	681	251	693	612	854	6
enviadas	252	681	286	693	612	854	6
al	288	681	295	693	612	854	6
Laboratorio	82	693	126	705	612	854	6
de	128	693	137	705	612	854	6
Grasas	139	693	167	705	612	854	6
y	169	693	173	705	612	854	6
Aceites	174	693	203	705	612	854	6
de	205	693	214	705	612	854	6
Facultad	216	693	249	705	612	854	6
de	251	693	261	705	612	854	6
Química	262	693	295	705	612	854	6
para	82	706	99	718	612	854	6
determinación	101	706	155	718	612	854	6
de	157	706	166	718	612	854	6
perfil	168	706	186	718	612	854	6
lipídico	188	706	215	718	612	854	6
por	216	706	229	718	612	854	6
cromatografía	231	706	283	718	612	854	6
de	285	706	295	718	612	854	6
gases.	82	718	108	730	612	854	6
La	109	718	119	730	612	854	6
extracción	121	718	160	730	612	854	6
de	162	718	172	730	612	854	6
los	173	718	184	730	612	854	6
lípidos	186	718	211	730	612	854	6
se	213	718	222	730	612	854	6
hizo	224	718	240	730	612	854	6
a	241	718	246	730	612	854	6
temperatura	248	718	295	730	612	854	6
ambiente	82	731	118	743	612	854	6
con	120	731	134	743	612	854	6
hexano:isopropanol	136	731	212	743	612	854	6
en	214	731	223	743	612	854	6
proporción	225	731	266	743	612	854	6
3:2.	268	731	283	743	612	854	6
La	285	731	295	743	612	854	6
materia	317	378	346	390	612	854	6
grasa	348	378	370	390	612	854	6
extraída	372	378	403	390	612	854	6
se	405	378	414	390	612	854	6
derivatizó	416	378	453	390	612	854	6
según	455	378	478	390	612	854	6
la	480	378	487	390	612	854	6
técnica	489	378	516	390	612	854	6
IU-	518	378	530	390	612	854	6
PAC	317	391	335	403	612	854	6
2.301	337	391	358	403	612	854	6
para	360	391	378	403	612	854	6
obtener	380	391	409	403	612	854	6
los	411	391	422	403	612	854	6
ésteres	424	391	453	403	612	854	6
metílicos	455	391	489	403	612	854	6
y	491	391	495	403	612	854	6
luego	497	391	519	403	612	854	6
se	521	391	530	403	612	854	6
realizó	317	403	342	415	612	854	6
el	343	403	350	415	612	854	6
análisis	351	403	379	415	612	854	6
por	381	403	393	415	612	854	6
cromatografía	394	403	446	415	612	854	6
de	447	403	457	415	612	854	6
gases	458	403	481	415	612	854	6
(según	482	403	508	415	612	854	6
técni-	509	403	530	415	612	854	6
ca	317	416	326	428	612	854	6
AOCS	328	416	352	428	612	854	6
Ce	354	416	365	428	612	854	6
1c-89,	367	416	390	428	612	854	6
AOCS	392	416	416	428	612	854	6
Ce	418	416	429	428	612	854	6
1f-96).	430	416	455	428	612	854	6
Se	457	416	467	428	612	854	6
utilizó	469	416	491	428	612	854	6
un	493	416	502	428	612	854	6
equipo	504	416	530	428	612	854	6
marca	317	429	341	441	612	854	6
Shimadzu	343	429	382	441	612	854	6
modelo	383	429	412	441	612	854	6
14B,	414	429	431	441	612	854	6
provisto	433	429	463	441	612	854	6
con	465	429	479	441	612	854	6
una	481	429	495	441	612	854	6
columna	497	429	530	441	612	854	6
capilar	317	441	342	453	612	854	6
Supelco	344	441	375	453	612	854	6
SP-2560.	376	441	412	453	612	854	6
Parámetros	329	454	372	466	612	854	6
evaluados:	373	454	414	466	612	854	6
para	415	454	432	466	612	854	6
cada	434	454	452	466	612	854	6
uno	453	454	467	466	612	854	6
de	469	454	478	466	612	854	6
los	480	454	491	466	612	854	6
periodos	492	454	524	466	612	854	6
y	526	454	530	466	612	854	6
para	317	466	335	478	612	854	6
el	337	466	344	478	612	854	6
total	346	466	362	478	612	854	6
del	365	466	376	478	612	854	6
ensayo	379	466	407	478	612	854	6
se	409	466	418	478	612	854	6
evaluaron	420	466	458	478	612	854	6
los	461	466	472	478	612	854	6
parámetros	474	466	518	478	612	854	6
de	520	466	530	478	612	854	6
performance:	317	479	368	491	612	854	6
consumo	370	479	405	491	612	854	6
promedio	406	479	442	491	612	854	6
diario	444	479	465	491	612	854	6
expresado	467	479	507	491	612	854	6
como	509	479	530	491	612	854	6
kilogramo	317	492	355	504	612	854	6
de	357	492	367	504	612	854	6
alimento	369	492	402	504	612	854	6
consumidos	404	492	451	504	612	854	6
en	453	492	462	504	612	854	6
cada	464	492	483	504	612	854	6
período/nú-	485	492	530	504	612	854	6
mero	317	504	338	516	612	854	6
de	340	504	350	516	612	854	6
en	373	504	383	516	612	854	6
el	385	504	392	516	612	854	6
periodo,	395	504	428	516	612	854	6
y	431	504	435	516	612	854	6
evolución	438	504	476	516	612	854	6
del	479	504	491	516	612	854	6
consumo	493	504	530	516	612	854	6
promedio	317	517	354	529	612	854	6
diario	356	517	377	529	612	854	6
semanal	379	517	412	529	612	854	6
a	413	517	418	529	612	854	6
lo	420	517	427	529	612	854	6
largo	429	517	448	529	612	854	6
de	450	517	460	529	612	854	6
la	462	517	468	529	612	854	6
prueba);	470	517	503	529	612	854	6
veloci-	505	517	530	529	612	854	6
dad	317	529	332	541	612	854	6
de	334	529	343	541	612	854	6
crecimiento	345	529	389	541	612	854	6
(ganancia	391	529	429	541	612	854	6
de	431	529	440	541	612	854	6
peso	442	529	461	541	612	854	6
en	463	529	472	541	612	854	6
el	474	529	481	541	612	854	6
periodo	482	529	511	541	612	854	6
con-	513	529	530	541	612	854	6
siderado/el	317	542	360	554	612	854	6
número	362	542	392	554	612	854	6
de	394	542	403	554	612	854	6
días	405	542	422	554	612	854	6
en	424	542	433	554	612	854	6
el	435	542	442	554	612	854	6
periodo,	444	542	476	554	612	854	6
expresado	477	542	518	554	612	854	6
en	520	542	530	554	612	854	6
g/día)	317	555	340	567	612	854	6
e	341	555	346	567	612	854	6
índice	348	555	371	567	612	854	6
de	373	555	383	567	612	854	6
conversión	384	555	426	567	612	854	6
del	428	555	440	567	612	854	6
alimento	442	555	474	567	612	854	6
(kg	476	555	488	567	612	854	6
de	490	555	500	567	612	854	6
alimen-	501	555	530	567	612	854	6
to	317	567	325	579	612	854	6
necesario	327	567	367	579	612	854	6
para	369	567	387	579	612	854	6
1	390	567	395	579	612	854	6
kg	397	567	406	579	612	854	6
de	409	567	419	579	612	854	6
ganancia	421	567	458	579	612	854	6
de	460	567	470	579	612	854	6
peso).	473	567	498	579	612	854	6
A	500	567	506	579	612	854	6
fin	508	567	518	579	612	854	6
de	520	567	530	579	612	854	6
obtener	317	580	347	592	612	854	6
información	349	580	394	592	612	854	6
comparable	396	580	442	592	612	854	6
entre	444	580	464	592	612	854	6
tratamientos,	466	580	517	592	612	854	6
los	519	580	530	592	612	854	6
datos	317	592	339	604	612	854	6
de	342	592	351	604	612	854	6
consumo	354	592	390	604	612	854	6
fueron	392	592	418	604	612	854	6
corregidos	420	592	462	604	612	854	6
a	465	592	469	604	612	854	6
un	472	592	481	604	612	854	6
valor	484	592	503	604	612	854	6
de	506	592	515	604	612	854	6
ali-	518	592	530	604	612	854	6
mento	317	605	343	617	612	854	6
estandarizado	346	605	406	617	612	854	6
con	409	605	424	617	612	854	6
90	427	605	437	617	612	854	6
%	440	605	447	617	612	854	6
de	450	605	460	617	612	854	6
MS.	463	605	479	617	612	854	6
Con	482	605	499	617	612	854	6
los	502	605	514	617	612	854	6
da-	516	605	530	617	612	854	6
tos	317	618	330	630	612	854	6
de	332	618	342	630	612	854	6
faena	345	618	368	630	612	854	6
se	371	618	380	630	612	854	6
calculó	383	618	412	630	612	854	6
rendimiento	415	618	464	630	612	854	6
en	467	618	477	630	612	854	6
caliente	480	618	512	630	612	854	6
con	515	618	530	630	612	854	6
cabeza,	317	630	351	642	612	854	6
largo	354	630	375	642	612	854	6
de	378	630	388	642	612	854	6
res	392	630	405	642	612	854	6
y	408	630	412	642	612	854	6
espesor	415	630	449	642	612	854	6
de	452	630	462	642	612	854	6
grasa	465	630	489	642	612	854	6
dorsal.	492	630	521	642	612	854	6
A	524	630	530	642	612	854	6
partir	317	643	339	655	612	854	6
de	341	643	351	655	612	854	6
los	353	643	365	655	612	854	6
análisis	367	643	398	655	612	854	6
de	401	643	411	655	612	854	6
las	413	643	425	655	612	854	6
muestras	427	643	465	655	612	854	6
de	467	643	477	655	612	854	6
grasa	480	643	502	655	612	854	6
dorsal	505	643	530	655	612	854	6
se	317	655	327	667	612	854	6
evaluaron	329	655	371	667	612	854	6
las	373	655	385	667	612	854	6
relaciones	388	655	431	667	612	854	6
entre	433	655	454	667	612	854	6
ácidos	457	655	484	667	612	854	6
grasos	487	655	514	667	612	854	6
sa-	517	655	530	667	612	854	6
turados,	317	668	351	680	612	854	6
monoinsaturados	354	668	425	680	612	854	6
y	428	668	432	680	612	854	6
poliinsaturados,	435	668	501	680	612	854	6
expre-	503	668	530	680	612	854	6
sados	317	681	342	693	612	854	6
como	344	681	367	693	612	854	6
porcentaje	369	681	413	693	612	854	6
del	415	681	428	693	612	854	6
total	430	681	448	693	612	854	6
de	451	681	461	693	612	854	6
ácidos	463	681	490	693	612	854	6
grasos;	492	681	523	693	612	854	6
y	526	681	530	693	612	854	6
se	317	693	327	705	612	854	6
estudió	331	693	362	705	612	854	6
la	366	693	373	705	612	854	6
concentración	377	693	436	705	612	854	6
de	440	693	450	705	612	854	6
los	454	693	466	705	612	854	6
ácidos	470	693	498	705	612	854	6
grasos	501	693	530	705	612	854	6
esteárico,	317	706	357	718	612	854	6
oleico,	360	706	386	718	612	854	6
linoleico	389	706	422	718	612	854	6
y	425	706	429	718	612	854	6
linolénico	431	706	470	718	612	854	6
para	472	706	491	718	612	854	6
cada	493	706	512	718	612	854	6
uno	515	706	530	718	612	854	6
de	317	718	327	730	612	854	6
los	330	718	342	730	612	854	6
sistemas	344	718	381	730	612	854	6
de	383	718	393	730	612	854	6
alimentación	396	718	448	730	612	854	6
evaluados.	451	718	496	730	612	854	6
87	522	97	530	108	612	854	7
Soja	82	99	96	108	612	854	7
integral	99	99	122	108	612	854	7
desactivada	125	99	161	108	612	854	7
artesanalmente	164	99	211	108	612	854	7
para	215	99	228	108	612	854	7
cerdos	231	99	252	108	612	854	7
Modelo	82	141	109	154	612	854	7
y	112	141	116	154	612	854	7
análisis	120	141	148	154	612	854	7
estadístico	152	141	192	154	612	854	7
Se	93	160	104	172	612	854	7
aplicó	105	160	127	172	612	854	7
un	128	160	138	172	612	854	7
diseño	139	160	163	172	612	854	7
de	165	160	174	172	612	854	7
parcelas	176	160	207	172	612	854	7
al	208	160	215	172	612	854	7
azar,	216	160	234	172	612	854	7
siendo	236	160	260	172	612	854	7
la	262	160	268	172	612	854	7
unidad	270	160	295	172	612	854	7
de	82	173	92	185	612	854	7
observación	93	173	140	185	612	854	7
cada	142	173	161	185	612	854	7
animal	163	173	188	185	612	854	7
o	190	173	195	185	612	854	7
canal.	197	173	220	185	612	854	7
El	222	173	230	185	612	854	7
modelo	231	173	260	185	612	854	7
ajustado	262	173	294	185	612	854	7
corresponde	82	186	129	198	612	854	7
a	131	186	136	198	612	854	7
una	138	186	152	198	612	854	7
variable	153	186	183	198	612	854	7
aleatoria	185	186	218	198	612	854	7
con	219	186	233	198	612	854	7
distribución	235	186	278	198	612	854	7
nor-	279	186	294	198	612	854	7
mal,	82	198	98	210	612	854	7
con	99	198	113	210	612	854	7
la	115	198	121	210	612	854	7
siguiente	123	198	156	210	612	854	7
fórmula	158	198	186	210	612	854	7
general:	187	198	218	210	612	854	7
yi	110	216	117	228	612	854	7
n	117	224	119	231	612	854	7
=	122	216	127	228	612	854	7
μ	129	216	135	230	612	854	7
+	137	216	142	228	612	854	7
D	144	216	151	228	612	854	7
i	151	224	152	231	612	854	7
+	154	216	159	228	612	854	7
ε	161	216	166	230	612	854	7
in	166	224	170	231	612	854	7
siendo:	82	235	108	247	612	854	7
yi	95	247	101	259	612	854	7
n	101	255	104	262	612	854	7
la	104	247	110	259	612	854	7
variable	112	247	141	259	612	854	7
de	143	247	152	259	612	854	7
respuesta;	154	247	193	259	612	854	7
D	195	247	201	259	612	854	7
i	201	255	202	262	612	854	7
el	203	247	209	259	612	854	7
efecto	211	247	234	259	612	854	7
del	236	247	247	259	612	854	7
subproducto	248	247	295	259	612	854	7
de	82	260	92	272	612	854	7
soja	93	260	109	272	612	854	7
utilizado;	111	260	144	272	612	854	7
ε	146	260	150	273	612	854	7
in	150	267	154	274	612	854	7
el	156	260	163	272	612	854	7
error	164	260	182	272	612	854	7
experimental.	187	260	238	272	612	854	7
Los	240	260	254	272	612	854	7
resultados	255	260	295	272	612	854	7
fueron	82	272	106	284	612	854	7
analizados	107	272	148	284	612	854	7
mediante	149	272	184	284	612	854	7
la	185	272	192	284	612	854	7
prueba	194	272	220	284	612	854	7
F	222	272	227	284	612	854	7
con	228	272	242	284	612	854	7
nivel	244	272	261	284	612	854	7
de	262	272	272	284	612	854	7
preci-	274	272	294	284	612	854	7
sión	82	285	98	297	612	854	7
del	99	285	111	297	612	854	7
1	112	285	117	297	612	854	7
y	119	285	123	297	612	854	7
del	125	285	136	297	612	854	7
5	138	285	143	297	612	854	7
%,	144	285	154	297	612	854	7
realizando,	156	285	198	297	612	854	7
en	199	285	209	297	612	854	7
los	211	285	222	297	612	854	7
casos	223	285	246	297	612	854	7
de	247	285	257	297	612	854	7
encontrar	259	285	295	297	612	854	7
diferencias	82	298	124	310	612	854	7
significativas,	126	298	177	310	612	854	7
la	179	298	186	310	612	854	7
comparación	187	298	237	310	612	854	7
de	239	298	248	310	612	854	7
medias	250	298	278	310	612	854	7
me-	280	298	294	310	612	854	7
diante	82	310	104	322	612	854	7
la	106	310	112	322	612	854	7
prueba	113	310	139	322	612	854	7
de	140	310	150	322	612	854	7
mínimas	151	310	182	322	612	854	7
diferencias	183	310	222	322	612	854	7
significativas	224	310	269	322	612	854	7
(MDS)	271	310	295	322	612	854	7
a	82	323	87	335	612	854	7
los	88	323	99	335	612	854	7
mismos	101	323	130	335	612	854	7
niveles	132	323	159	335	612	854	7
de	160	323	170	335	612	854	7
significación.	171	323	220	335	612	854	7
Resultados	82	349	134	360	612	854	7
y	136	349	141	360	612	854	7
discusión	144	349	188	360	612	854	7
Performances	82	370	134	382	612	854	7
En	93	389	104	401	612	854	7
el	106	389	113	401	612	854	7
Cuadro	114	389	143	401	612	854	7
4	145	389	149	401	612	854	7
se	151	389	160	401	612	854	7
presentan	162	389	201	401	612	854	7
los	203	389	214	401	612	854	7
resultados	216	389	256	401	612	854	7
de	258	389	267	401	612	854	7
perfor-	269	389	295	401	612	854	7
mance.	82	401	110	413	612	854	7
Los	93	414	107	426	612	854	7
cerdos	109	414	136	426	612	854	7
recibiendo	138	414	178	426	612	854	7
la	180	414	186	426	612	854	7
dieta	189	414	207	426	612	854	7
T4	209	414	220	426	612	854	7
presentaron	222	414	268	426	612	854	7
menor	270	414	295	426	612	854	7
consumo	82	426	117	438	612	854	7
diario	119	426	140	438	612	854	7
de	142	426	152	438	612	854	7
alimento	154	426	186	438	612	854	7
(P≤0,01),	188	426	225	438	612	854	7
atribuible	227	426	262	438	612	854	7
a	264	426	269	438	612	854	7
la	271	426	277	438	612	854	7
pre-	279	426	295	438	612	854	7
sencia	82	439	106	451	612	854	7
de	107	439	116	451	612	854	7
los	118	439	128	451	612	854	7
factores	129	439	158	451	612	854	7
antinutricionales	159	439	218	451	612	854	7
que	219	439	233	451	612	854	7
afectan	234	439	261	451	612	854	7
la	262	439	268	451	612	854	7
palata-	270	439	294	451	612	854	7
bilidad	82	452	106	464	612	854	7
del	108	452	119	464	612	854	7
poroto	121	452	145	464	612	854	7
crudo,	146	452	170	464	612	854	7
aspecto	172	452	201	464	612	854	7
mencionado	203	452	249	464	612	854	7
por	250	452	263	464	612	854	7
Pontif	264	452	286	464	612	854	7
et	288	452	295	464	612	854	7
al.	82	464	91	476	612	854	7
(1987),	94	464	121	476	612	854	7
Southern	124	464	159	476	612	854	7
et	162	464	169	476	612	854	7
al.	171	464	180	476	612	854	7
(1990),	183	464	210	476	612	854	7
Cannon	213	464	243	476	612	854	7
et	246	464	253	476	612	854	7
al.	255	464	265	476	612	854	7
(1992),	267	464	295	476	612	854	7
Gallardo	317	141	349	153	612	854	7
y	350	141	355	153	612	854	7
Gaggioti	356	141	387	153	612	854	7
(2003)	388	141	413	153	612	854	7
y	414	141	418	153	612	854	7
consistente	421	141	463	153	612	854	7
con	465	141	478	153	612	854	7
los	480	141	491	153	612	854	7
valores	492	141	519	153	612	854	7
de	520	141	530	153	612	854	7
IAU	317	153	331	165	612	854	7
determinados	333	153	383	165	612	854	7
en	385	153	394	165	612	854	7
los	395	153	406	165	612	854	7
productos	408	153	444	165	612	854	7
de	446	153	455	165	612	854	7
soja	456	153	472	165	612	854	7
utilizados	473	153	507	165	612	854	7
(Cua-	509	153	530	165	612	854	7
dro	317	166	330	178	612	854	7
1).	331	166	341	178	612	854	7
En	343	166	353	178	612	854	7
el	355	166	362	178	612	854	7
caso	363	166	381	178	612	854	7
de	383	166	392	178	612	854	7
las	394	166	405	178	612	854	7
dietas	407	166	429	178	612	854	7
conteniendo	431	166	477	178	612	854	7
poroto	479	166	503	178	612	854	7
desac-	504	166	530	178	612	854	7
tivado	317	178	340	191	612	854	7
artesanalmente	342	178	401	191	612	854	7
no	402	178	412	191	612	854	7
se	414	178	423	191	612	854	7
observaron	424	178	467	191	612	854	7
diferencias	469	178	510	191	612	854	7
en	512	178	521	191	612	854	7
el	523	178	530	191	612	854	7
consumo	317	191	351	203	612	854	7
diario	353	191	373	203	612	854	7
de	375	191	384	203	612	854	7
materia	385	191	413	203	612	854	7
seca	415	191	432	203	612	854	7
con	434	191	448	203	612	854	7
respecto	449	191	481	203	612	854	7
a	482	191	487	203	612	854	7
la	489	191	495	203	612	854	7
dieta	497	191	515	203	612	854	7
con	516	191	530	203	612	854	7
harina	317	204	340	216	612	854	7
de	342	204	351	216	612	854	7
soja,	353	204	370	216	612	854	7
también	372	204	401	216	612	854	7
explicado	403	204	438	216	612	854	7
por	439	204	452	216	612	854	7
la	453	204	460	216	612	854	7
baja	461	204	477	216	612	854	7
concentración	478	204	530	216	612	854	7
de	317	216	327	228	612	854	7
factores	328	216	358	228	612	854	7
antinutricionales	359	216	419	228	612	854	7
en	420	216	429	228	612	854	7
estos	431	216	451	228	612	854	7
productos.	452	216	491	228	612	854	7
En	492	216	503	228	612	854	7
el	504	216	511	228	612	854	7
caso	512	216	530	228	612	854	7
del	317	229	329	241	612	854	7
T2,	330	229	343	241	612	854	7
el	344	229	351	241	612	854	7
consumo	353	229	387	241	612	854	7
de	389	229	398	241	612	854	7
alimento	400	229	432	241	612	854	7
fresco	434	229	457	241	612	854	7
fue	458	229	470	241	612	854	7
mayor	472	229	495	241	612	854	7
(3,97	497	229	516	241	612	854	7
kg)	518	229	530	241	612	854	7
que	317	241	331	254	612	854	7
en	333	241	342	254	612	854	7
las	344	241	355	254	612	854	7
dietas	358	241	380	254	612	854	7
T1	382	241	391	254	612	854	7
y	393	241	397	254	612	854	7
T3,	399	241	411	254	612	854	7
dado	412	241	431	254	612	854	7
que	433	241	447	254	612	854	7
los	448	241	459	254	612	854	7
animales	461	241	494	254	612	854	7
ajustaron	496	241	530	254	612	854	7
su	317	254	326	266	612	854	7
ingesta	328	254	356	266	612	854	7
para	358	254	375	266	612	854	7
compensar	377	254	419	266	612	854	7
el	421	254	427	266	612	854	7
menor	429	254	454	266	612	854	7
contenido	455	254	493	266	612	854	7
de	494	254	504	266	612	854	7
MS	506	254	519	266	612	854	7
de	520	254	530	266	612	854	7
la	317	267	324	279	612	854	7
ración	326	267	349	279	612	854	7
ofrecida.	351	267	384	279	612	854	7
En	386	267	396	279	612	854	7
la	398	267	405	279	612	854	7
Figura	407	267	431	279	612	854	7
4	433	267	438	279	612	854	7
se	439	267	448	279	612	854	7
visualiza	450	267	483	279	612	854	7
la	485	267	492	279	612	854	7
evolución	493	267	530	279	612	854	7
del	317	279	329	291	612	854	7
consumo	330	279	365	291	612	854	7
promedio	366	279	402	291	612	854	7
diario	403	279	424	291	612	854	7
semanal	425	279	458	291	612	854	7
de	459	279	469	291	612	854	7
las	470	279	481	291	612	854	7
dietas	483	279	505	291	612	854	7
en	507	279	516	291	612	854	7
es-	518	279	530	291	612	854	7
tudio.	317	292	339	304	612	854	7
Coincidiendo	341	292	391	304	612	854	7
con	394	292	408	304	612	854	7
lo	410	292	417	304	612	854	7
observado	420	292	460	304	612	854	7
por	463	292	475	304	612	854	7
Cannon	478	292	508	304	612	854	7
et	511	292	518	304	612	854	7
al.	521	292	530	304	612	854	7
(1992),	317	304	344	317	612	854	7
Leszczynski	346	304	392	317	612	854	7
et	394	304	401	317	612	854	7
al.	403	304	412	317	612	854	7
(1992a),	413	304	445	317	612	854	7
Zollitsch	447	304	478	317	612	854	7
et	480	304	487	317	612	854	7
al.	489	304	498	317	612	854	7
(1993)	499	304	524	317	612	854	7
y	526	304	530	317	612	854	7
Shelton	317	317	346	329	612	854	7
et	347	317	354	329	612	854	7
al.	356	317	365	329	612	854	7
(2001),	366	317	393	329	612	854	7
con	394	317	408	329	612	854	7
la	409	317	416	329	612	854	7
utilización	418	317	454	329	612	854	7
de	456	317	465	329	612	854	7
dietas	467	317	489	329	612	854	7
isoenergé-	490	317	530	329	612	854	7
ticas	317	330	334	342	612	854	7
no	336	330	345	342	612	854	7
se	347	330	356	342	612	854	7
dan	357	330	371	342	612	854	7
las	373	330	383	342	612	854	7
diferencias	385	330	425	342	612	854	7
en	426	330	435	342	612	854	7
el	437	330	443	342	612	854	7
consumo	445	330	479	342	612	854	7
mencionadas	480	330	530	342	612	854	7
por	317	342	330	354	612	854	7
Shelton	331	342	359	354	612	854	7
et	361	342	368	354	612	854	7
al.	370	342	379	354	612	854	7
(2001)	380	342	404	354	612	854	7
y	406	342	410	354	612	854	7
Palacios	412	342	443	354	612	854	7
et	445	342	452	354	612	854	7
al.	454	342	462	354	612	854	7
(2004),	464	342	490	354	612	854	7
atribuibles	492	342	530	354	612	854	7
a	317	355	322	367	612	854	7
la	324	355	330	367	612	854	7
mayor	332	355	355	367	612	854	7
densidad	356	355	390	367	612	854	7
energética	392	355	430	367	612	854	7
que	432	355	446	367	612	854	7
se	447	355	456	367	612	854	7
genera	458	355	484	367	612	854	7
por	485	355	497	367	612	854	7
el	499	355	505	367	612	854	7
mayor	507	355	530	367	612	854	7
contenido	317	367	353	380	612	854	7
de	355	367	364	380	612	854	7
lípidos	366	367	390	380	612	854	7
del	391	367	403	380	612	854	7
poroto	404	367	428	380	612	854	7
integral	429	367	456	380	612	854	7
cuando	458	367	485	380	612	854	7
se	487	367	496	380	612	854	7
realiza	497	367	522	380	612	854	7
la	523	367	530	380	612	854	7
sustitución	317	380	356	392	612	854	7
directa	357	380	382	392	612	854	7
de	383	380	393	392	612	854	7
la	394	380	401	392	612	854	7
harina	402	380	425	392	612	854	7
por	426	380	438	392	612	854	7
poroto	440	380	463	392	612	854	7
integral	464	380	491	392	612	854	7
desactiva-	492	380	530	392	612	854	7
do	317	393	327	405	612	854	7
en	328	393	338	405	612	854	7
dietas	339	393	361	405	612	854	7
isoproteicas.	363	393	410	405	612	854	7
Los	329	405	343	417	612	854	7
animales	344	405	378	417	612	854	7
recibiendo	380	405	419	417	612	854	7
la	421	405	428	417	612	854	7
dieta	429	405	448	417	612	854	7
testigo	449	405	474	417	612	854	7
presentaron	476	405	522	417	612	854	7
la	523	405	530	417	612	854	7
mayor	317	418	341	430	612	854	7
velocidad	343	418	380	430	612	854	7
de	381	418	391	430	612	854	7
crecimiento	393	418	437	430	612	854	7
(P≤0,01),	439	418	475	430	612	854	7
alcanzando	477	418	521	430	612	854	7
el	523	418	530	430	612	854	7
peso	317	430	336	443	612	854	7
de	338	430	347	443	612	854	7
faena	349	430	370	443	612	854	7
en	372	430	382	443	612	854	7
10	384	430	393	443	612	854	7
semanas,	395	430	432	443	612	854	7
mientras	434	430	467	443	612	854	7
que	468	430	483	443	612	854	7
los	484	430	495	443	612	854	7
que	497	430	511	443	612	854	7
reci-	513	430	530	443	612	854	7
bieron	317	443	340	455	612	854	7
las	342	443	352	455	612	854	7
dietas	354	443	375	455	612	854	7
con	377	443	390	455	612	854	7
poroto	392	443	415	455	612	854	7
integral	416	443	443	455	612	854	7
desactivado	445	443	488	455	612	854	7
demoraron	490	443	530	455	612	854	7
una	317	456	332	468	612	854	7
semana	334	456	364	468	612	854	7
más.	366	456	385	468	612	854	7
La	387	456	396	468	612	854	7
mayor	398	456	422	468	612	854	7
velocidad	424	456	461	468	612	854	7
de	463	456	472	468	612	854	7
crecimiento	474	456	518	468	612	854	7
de	520	456	530	468	612	854	7
los	317	468	328	480	612	854	7
animales	330	468	365	480	612	854	7
del	367	468	379	480	612	854	7
T1	381	468	391	480	612	854	7
se	393	468	402	480	612	854	7
dio	404	468	416	480	612	854	7
principalmente	418	468	474	480	612	854	7
en	476	468	486	480	612	854	7
la	488	468	494	480	612	854	7
etapa	496	468	518	480	612	854	7
de	520	468	530	480	612	854	7
Cuadro	83	489	112	501	612	854	7
4.	114	489	121	501	612	854	7
Resultados	123	489	165	501	612	854	7
de	167	489	176	501	612	854	7
performance.	178	489	228	501	612	854	7
Período	260	507	292	519	612	854	7
de	294	507	304	519	612	854	7
recría	306	507	329	519	612	854	7
T1	243	525	253	537	612	854	7
Consumo	91	543	127	555	612	854	7
diario	129	543	149	555	612	854	7
de	151	543	160	555	612	854	7
alimento	162	543	194	555	612	854	7
(kg)	195	543	210	555	612	854	7
Velocidad	91	559	127	571	612	854	7
de	129	559	138	571	612	854	7
crecimiento	140	559	182	571	612	854	7
(g/día)	184	559	208	571	612	854	7
Índice	91	574	114	586	612	854	7
de	116	574	125	586	612	854	7
conversión	127	574	169	586	612	854	7
(kg/kg)	170	574	197	586	612	854	7
T2	322	525	333	537	612	854	7
2,73	228	543	244	555	612	854	7
±	246	543	252	555	612	854	7
0,16	254	543	271	555	612	854	7
A	272	543	278	555	612	854	7
741	231	559	246	571	612	854	7
±	250	559	255	571	612	854	7
93	258	559	267	571	612	854	7
A	269	559	274	571	612	854	7
3,73	228	574	245	586	612	854	7
±	246	574	252	586	612	854	7
0,62	254	574	271	586	612	854	7
A	272	574	278	586	612	854	7
2,62	307	543	324	555	612	854	7
±	326	543	332	555	612	854	7
0,17	334	543	350	555	612	854	7
A	352	543	357	555	612	854	7
564	310	559	324	571	612	854	7
±	329	559	335	571	612	854	7
92	337	559	346	571	612	854	7
B	349	559	354	571	612	854	7
4,64	307	574	324	586	612	854	7
±	325	574	331	586	612	854	7
0,65	333	574	350	586	612	854	7
B	352	574	358	586	612	854	7
T3	405	525	415	537	612	854	7
2,63	387	543	404	555	612	854	7
±	406	543	412	555	612	854	7
0,18	414	543	431	555	612	854	7
A	432	543	438	555	612	854	7
618	389	559	404	571	612	854	7
±	408	559	414	571	612	854	7
30	416	559	426	571	612	854	7
B	428	559	434	571	612	854	7
4,24	386	574	403	586	612	854	7
±	405	574	411	586	612	854	7
0,22	413	574	430	586	612	854	7
A	431	574	437	586	612	854	7
T4	481	525	491	537	612	854	7
2,20	466	543	482	555	612	854	7
±	484	543	490	555	612	854	7
0,25	492	543	509	555	612	854	7
B	511	543	516	555	612	854	7
472	469	559	483	571	612	854	7
±	487	559	493	571	612	854	7
77	495	559	505	571	612	854	7
C	507	559	513	571	612	854	7
4,70	466	574	482	586	612	854	7
±	484	574	490	586	612	854	7
0,36	492	574	509	586	612	854	7
B	511	574	516	586	612	854	7
Período	265	599	297	611	612	854	7
de	299	599	309	611	612	854	7
terminación	311	599	361	611	612	854	7
Consumo	91	617	127	629	612	854	7
diario	129	617	149	629	612	854	7
de	151	617	160	629	612	854	7
alimento	162	617	194	629	612	854	7
(kg)	195	617	210	629	612	854	7
3,49	228	617	244	629	612	854	7
±	246	617	252	629	612	854	7
0,22	254	617	271	629	612	854	7
A	272	617	278	629	612	854	7
3,58	307	617	324	629	612	854	7
±	326	617	332	629	612	854	7
0,15	333	617	350	629	612	854	7
A	352	617	357	629	612	854	7
3,44	387	617	403	629	612	854	7
±	405	617	411	629	612	854	7
0,42	413	617	430	629	612	854	7
A	431	617	437	629	612	854	7
2,71	458	617	475	629	612	854	7
±	477	617	483	629	612	854	7
0,24	485	617	502	629	612	854	7
B	503	617	509	629	612	854	7
Velocidad	91	636	127	648	612	854	7
de	129	636	138	648	612	854	7
crecimiento	140	636	182	648	612	854	7
(g/día)	184	636	208	648	612	854	7
Índice	91	651	114	663	612	854	7
de	116	651	125	663	612	854	7
conversión	127	651	169	663	612	854	7
(kg/kg)	170	651	197	663	612	854	7
1063	226	636	246	648	612	854	7
±	250	636	255	648	612	854	7
65	257	636	267	648	612	854	7
Aa	268	636	279	648	612	854	7
2,82	226	651	242	663	612	854	7
±	244	651	250	663	612	854	7
0,33	252	651	268	663	612	854	7
Aa	270	651	280	663	612	854	7
973	308	636	323	648	612	854	7
±	327	636	332	648	612	854	7
61	334	636	344	648	612	854	7
Ab	346	636	356	648	612	854	7
3,26	302	651	319	663	612	854	7
±	321	651	327	663	612	854	7
0,39	329	651	345	663	612	854	7
Abc	347	651	362	663	612	854	7
980	387	636	402	648	612	854	7
±	406	636	412	648	612	854	7
75	414	636	423	648	612	854	7
Ab	425	636	435	648	612	854	7
2,98	384	651	401	663	612	854	7
±	403	651	409	663	612	854	7
0,48	410	651	427	663	612	854	7
Aa	428	651	439	663	612	854	7
639	465	636	479	648	612	854	7
±	483	636	489	648	612	854	7
110	491	636	505	648	612	854	7
Bc	507	636	517	648	612	854	7
3,84	463	651	480	663	612	854	7
±	482	651	488	663	612	854	7
0,48	490	651	507	663	612	854	7
Bc	509	651	519	663	612	854	7
Período	275	676	307	688	612	854	7
total	310	676	328	688	612	854	7
Consumo	91	695	127	707	612	854	7
diario	129	695	149	707	612	854	7
de	151	695	160	707	612	854	7
alimento	162	695	194	707	612	854	7
(kg)	195	695	210	707	612	854	7
3,16	227	695	244	707	612	854	7
±	246	695	251	707	612	854	7
0,22	255	695	272	707	612	854	7
A	273	695	279	707	612	854	7
3,08	306	695	323	707	612	854	7
±	327	695	333	707	612	854	7
0,15	335	695	351	707	612	854	7
A	353	695	359	707	612	854	7
2,99	385	695	402	707	612	854	7
±	406	695	412	707	612	854	7
0,42	414	695	431	707	612	854	7
A	432	695	438	707	612	854	7
2,46	464	695	481	707	612	854	7
±	485	695	491	707	612	854	7
0,24	493	695	510	707	612	854	7
B	512	695	518	707	612	854	7
Velocidad	91	713	127	725	612	854	7
de	129	713	138	725	612	854	7
crecimiento	140	713	183	725	612	854	7
(g/día)	184	713	208	725	612	854	7
Índice	91	728	114	740	612	854	7
de	116	728	125	740	612	854	7
conversión	127	728	168	740	612	854	7
(kg/kg)	170	728	196	740	612	854	7
933	231	713	246	725	612	854	7
±	250	713	255	725	612	854	7
43	257	713	267	725	612	854	7
A	268	713	274	725	612	854	7
3,05	226	728	242	740	612	854	7
±	244	728	250	740	612	854	7
0,27	251	728	268	740	612	854	7
Aa	269	728	280	740	612	854	7
801	311	713	326	725	612	854	7
±	328	713	333	725	612	854	7
74	335	713	345	725	612	854	7
B	347	713	353	725	612	854	7
3,61	305	728	322	740	612	854	7
±	323	728	329	740	612	854	7
0,45	331	728	347	740	612	854	7
Ab	349	728	359	740	612	854	7
807	390	713	404	725	612	854	7
±	406	713	412	725	612	854	7
70	414	713	423	725	612	854	7
B	427	713	433	725	612	854	7
3,36	382	728	399	740	612	854	7
±	401	728	406	740	612	854	7
0,30	408	728	425	740	612	854	7
Aab	426	728	441	740	612	854	7
550	469	713	484	725	612	854	7
±	485	713	491	725	612	854	7
95	493	713	503	725	612	854	7
C	506	713	513	725	612	854	7
4,23	464	728	481	740	612	854	7
±	482	728	488	740	612	854	7
0,46	490	728	506	740	612	854	7
Bc	508	728	518	740	612	854	7
Aa:	82	743	92	752	612	854	7
promedios	95	743	127	752	612	854	7
seguidos	130	743	158	752	612	854	7
de	161	743	168	752	612	854	7
subíndices	171	743	204	752	612	854	7
diferentes	207	743	238	752	612	854	7
difieren	241	743	264	752	612	854	7
significativamente	270	743	325	752	612	854	7
(P≤0,01	328	743	353	752	612	854	7
y	356	743	359	752	612	854	7
0,05,	362	743	377	752	612	854	7
respectivamente).	380	743	435	752	612	854	7
88	82	97	90	108	612	854	8
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	8
Uruguay	496	97	529	108	612	854	8
Bauza	101	98	120	108	612	854	8
R,	123	98	130	108	612	854	8
Bratschi	133	98	158	108	612	854	8
C,	161	98	167	108	612	854	8
Benítez	170	98	194	108	612	854	8
V,	197	98	203	108	612	854	8
Hirigoyen	206	98	235	108	612	854	8
A,	237	98	244	108	612	854	8
Grompone	247	98	279	108	612	854	8
M	282	98	287	108	612	854	8
Figura	157	290	183	302	612	854	8
4.	184	290	191	302	612	854	8
Evolución	193	290	230	302	612	854	8
del	231	290	243	302	612	854	8
consumo	244	290	279	302	612	854	8
diario	281	290	301	302	612	854	8
de	303	290	313	302	612	854	8
alimento.	314	290	349	302	612	854	8
recría	82	319	104	332	612	854	8
(Cuadro	106	319	137	332	612	854	8
4),	139	319	149	332	612	854	8
y	151	319	155	332	612	854	8
teniendo	157	319	190	332	612	854	8
en	191	319	201	332	612	854	8
cuenta	203	319	229	332	612	854	8
que	230	319	245	332	612	854	8
no	247	319	256	332	612	854	8
existieron	258	319	295	332	612	854	8
diferencias	82	332	123	344	612	854	8
en	125	332	134	344	612	854	8
el	136	332	143	344	612	854	8
consumo	144	332	179	344	612	854	8
de	181	332	190	344	612	854	8
alimento,	192	332	226	344	612	854	8
lo	228	332	235	344	612	854	8
asociamos	236	332	277	344	612	854	8
a	279	332	283	344	612	854	8
un	285	332	295	344	612	854	8
mejor	82	345	104	357	612	854	8
aporte	106	345	130	357	612	854	8
en	132	345	142	357	612	854	8
aminoácidos	144	345	193	357	612	854	8
disponibles	194	345	238	357	612	854	8
de	240	345	249	357	612	854	8
la	251	345	258	357	612	854	8
dieta	260	345	279	357	612	854	8
con	281	345	295	357	612	854	8
harina,	82	357	108	369	612	854	8
aspecto	109	357	139	369	612	854	8
planteado	140	357	177	369	612	854	8
por	179	357	191	369	612	854	8
Southern	192	357	226	369	612	854	8
et	228	357	235	369	612	854	8
al.	236	357	245	369	612	854	8
(1990).	247	357	273	369	612	854	8
Por	95	370	108	382	612	854	8
su	110	370	119	382	612	854	8
parte,	121	370	143	382	612	854	8
el	144	370	151	382	612	854	8
período	153	370	181	382	612	854	8
de	183	370	193	382	612	854	8
engorde	194	370	226	382	612	854	8
de	227	370	237	382	612	854	8
los	238	370	249	382	612	854	8
cerdos	251	370	276	382	612	854	8
reci-	278	370	295	382	612	854	8
biendo	82	382	108	395	612	854	8
la	110	382	117	395	612	854	8
dieta	119	382	138	395	612	854	8
T4	139	382	150	395	612	854	8
(testigo	151	382	180	395	612	854	8
negativo)	182	382	218	395	612	854	8
con	220	382	234	395	612	854	8
poroto	235	382	260	395	612	854	8
crudo	262	382	284	395	612	854	8
se	286	382	295	395	612	854	8
prolongó	82	395	115	407	612	854	8
durante	117	395	146	407	612	854	8
14	148	395	157	407	612	854	8
semanas,	159	395	196	407	612	854	8
siendo	198	395	223	407	612	854	8
interrumpido	225	395	272	407	612	854	8
el	274	395	281	407	612	854	8
en-	282	395	295	407	612	854	8
sayo	82	408	100	420	612	854	8
sin	102	408	112	420	612	854	8
que	114	408	128	420	612	854	8
los	130	408	140	420	612	854	8
animales	142	408	176	420	612	854	8
alcanzaran	177	408	218	420	612	854	8
los	220	408	231	420	612	854	8
102	232	408	247	420	612	854	8
kg	248	408	257	420	612	854	8
estableci-	259	408	295	420	612	854	8
dos	82	420	96	432	612	854	8
en	99	420	109	432	612	854	8
el	111	420	118	432	612	854	8
protocolo.	121	420	159	432	612	854	8
La	162	420	171	432	612	854	8
ganancia	174	420	209	432	612	854	8
diaria	212	420	233	432	612	854	8
de	236	420	246	432	612	854	8
peso	249	420	267	432	612	854	8
del	270	420	282	432	612	854	8
T4	285	420	295	432	612	854	8
(550	82	433	100	445	612	854	8
g/día)	101	433	124	445	612	854	8
fue	126	433	138	445	612	854	8
casi	140	433	155	445	612	854	8
la	157	433	164	445	612	854	8
mitad	166	433	187	445	612	854	8
del	189	433	201	445	612	854	8
T1	203	433	213	445	612	854	8
(933	215	433	232	445	612	854	8
g/dia),	234	433	258	445	612	854	8
lo	260	433	267	445	612	854	8
que	269	433	284	445	612	854	8
se	285	433	295	445	612	854	8
asocia	82	445	106	458	612	854	8
al	107	445	114	458	612	854	8
menor	115	445	139	458	612	854	8
consumo	140	445	174	458	612	854	8
de	176	445	185	458	612	854	8
esta	186	445	202	458	612	854	8
dieta	203	445	221	458	612	854	8
y	223	445	227	458	612	854	8
a	228	445	233	458	612	854	8
la	235	445	241	458	612	854	8
peor	242	445	259	458	612	854	8
eficiencia	261	445	295	458	612	854	8
en	82	458	92	470	612	854	8
su	93	458	102	470	612	854	8
utilización.	103	458	142	470	612	854	8
Pontif	143	458	164	470	612	854	8
et	165	458	172	470	612	854	8
al.	174	458	183	470	612	854	8
(1987)	184	458	208	470	612	854	8
y	210	458	214	470	612	854	8
Southern	217	458	251	470	612	854	8
et	252	458	259	470	612	854	8
al.	261	458	269	470	612	854	8
(1990)	271	458	295	470	612	854	8
observaron	82	471	126	483	612	854	8
que	128	471	142	483	612	854	8
el	144	471	151	483	612	854	8
poroto	153	471	178	483	612	854	8
de	180	471	189	483	612	854	8
soja	191	471	207	483	612	854	8
integral	209	471	238	483	612	854	8
crudo	240	471	262	483	612	854	8
provoca	264	471	295	483	612	854	8
una	82	483	97	495	612	854	8
disminución	98	483	144	495	612	854	8
cuadrática	146	483	186	495	612	854	8
de	188	483	197	495	612	854	8
las	201	483	212	495	612	854	8
performances	214	483	266	495	612	854	8
de	268	483	278	495	612	854	8
cer-	280	483	295	495	612	854	8
dos	82	496	96	508	612	854	8
cuando	98	496	126	508	612	854	8
sustituye	127	496	161	508	612	854	8
porcentajes	162	496	206	508	612	854	8
crecientes	208	496	247	508	612	854	8
de	249	496	258	508	612	854	8
harina	260	496	283	508	612	854	8
de	285	496	295	508	612	854	8
soja,	82	508	100	521	612	854	8
que	101	508	116	521	612	854	8
los	117	508	128	521	612	854	8
autores	130	508	158	521	612	854	8
atribuyen	159	508	194	521	612	854	8
a	195	508	200	521	612	854	8
la	202	508	208	521	612	854	8
menor	210	508	234	521	612	854	8
digestibilidad	235	508	284	521	612	854	8
de	285	508	295	521	612	854	8
la	82	521	89	533	612	854	8
proteína.	90	521	124	533	612	854	8
Estos	126	521	147	533	612	854	8
resultados	149	521	188	533	612	854	8
son	190	521	203	533	612	854	8
el	205	521	212	533	612	854	8
reflejo	213	521	237	533	612	854	8
de	238	521	248	533	612	854	8
la	249	521	256	533	612	854	8
presencia	258	521	295	533	612	854	8
de	82	534	92	546	612	854	8
los	93	534	103	546	612	854	8
factores	105	534	134	546	612	854	8
antinutricionales,	135	534	196	546	612	854	8
que	197	534	211	546	612	854	8
afectan	213	534	240	546	612	854	8
la	241	534	248	546	612	854	8
palatabilidad	249	534	295	546	612	854	8
y	82	546	86	558	612	854	8
la	88	546	94	558	612	854	8
digestibilidad	96	546	143	558	612	854	8
de	145	546	154	558	612	854	8
las	155	546	166	558	612	854	8
dietas,	167	546	192	558	612	854	8
como	193	546	214	558	612	854	8
mencionan	215	546	256	558	612	854	8
Cannon	257	546	286	558	612	854	8
et	288	546	295	558	612	854	8
al.	82	559	91	571	612	854	8
(1992)	93	559	118	571	612	854	8
y	119	559	124	571	612	854	8
González	125	559	161	571	612	854	8
et	163	559	170	571	612	854	8
al.	172	559	181	571	612	854	8
(2010,	183	559	207	571	612	854	8
2014).	209	559	233	571	612	854	8
En	235	559	245	571	612	854	8
este	247	559	263	571	612	854	8
ensayo,	265	559	295	571	612	854	8
se	82	571	91	584	612	854	8
realizó	93	571	118	584	612	854	8
una	119	571	133	584	612	854	8
sustitución	135	571	175	584	612	854	8
total	177	571	193	584	612	854	8
de	194	571	204	584	612	854	8
la	205	571	212	584	612	854	8
harina	214	571	237	584	612	854	8
por	239	571	251	584	612	854	8
poroto	253	571	277	584	612	854	8
inte-	278	571	295	584	612	854	8
gral,	82	584	98	596	612	854	8
lo	100	584	106	596	612	854	8
que	108	584	122	596	612	854	8
estaría	123	584	149	596	612	854	8
explicando	150	584	190	596	612	854	8
la	191	584	198	596	612	854	8
importancia	199	584	242	596	612	854	8
de	244	584	253	596	612	854	8
las	254	584	265	596	612	854	8
diferen-	267	584	295	596	612	854	8
cias	82	597	97	609	612	854	8
observadas	99	597	142	609	612	854	8
entre	144	597	163	609	612	854	8
tratamientos.	164	597	213	609	612	854	8
No	96	609	107	621	612	854	8
se	109	609	118	621	612	854	8
observaron	121	609	164	621	612	854	8
diferencias	167	609	209	621	612	854	8
entre	211	609	231	621	612	854	8
los	233	609	244	621	612	854	8
tratamientos	247	609	295	621	612	854	8
conteniendo	82	622	129	634	612	854	8
poroto	131	622	155	634	612	854	8
de	157	622	166	634	612	854	8
soja	168	622	184	634	612	854	8
desactivado	186	622	231	634	612	854	8
artesanalmente,	233	622	295	634	612	854	8
pero	82	634	99	647	612	854	8
ambos	101	634	126	647	612	854	8
fueron	128	634	152	647	612	854	8
inferiores	153	634	188	647	612	854	8
al	189	634	196	647	612	854	8
testigo	197	634	222	647	612	854	8
(P≤0,01).	224	634	259	647	612	854	8
Este	93	647	110	659	612	854	8
resultado	112	647	147	659	612	854	8
es	148	647	157	659	612	854	8
coincidente	159	647	202	659	612	854	8
con	204	647	217	659	612	854	8
las	219	647	230	659	612	854	8
apreciaciones	231	647	284	659	612	854	8
de	285	647	295	659	612	854	8
de	82	660	92	672	612	854	8
Blas	94	660	111	672	612	854	8
et	113	660	120	672	612	854	8
al.	122	660	132	672	612	854	8
(2003);	134	660	161	672	612	854	8
Opapeju	164	660	196	672	612	854	8
et	199	660	206	672	612	854	8
al.	208	660	217	672	612	854	8
(2006);	219	660	247	672	612	854	8
Bauza	249	660	274	672	612	854	8
et	276	660	283	672	612	854	8
al.	285	660	295	672	612	854	8
(2007)	82	672	107	684	612	854	8
y	109	672	113	684	612	854	8
González	115	672	151	684	612	854	8
et	153	672	160	684	612	854	8
al.	162	672	171	684	612	854	8
(2010,	173	672	197	684	612	854	8
2011,	199	672	220	684	612	854	8
2014),	222	672	246	684	612	854	8
quienes	248	672	278	684	612	854	8
afir-	280	672	295	684	612	854	8
man	82	685	99	697	612	854	8
que	102	685	116	697	612	854	8
con	119	685	133	697	612	854	8
los	135	685	146	697	612	854	8
tratamientos	149	685	197	697	612	854	8
térmicos	200	685	232	697	612	854	8
se	235	685	244	697	612	854	8
mejoran	247	685	278	697	612	854	8
los	284	685	295	697	612	854	8
resultados	82	697	122	710	612	854	8
con	125	697	139	710	612	854	8
respecto	141	697	174	710	612	854	8
a	177	697	182	710	612	854	8
utilizar	184	697	209	710	612	854	8
poroto	212	697	236	710	612	854	8
crudo,	239	697	263	710	612	854	8
pero	265	697	283	710	612	854	8
no	285	697	295	710	612	854	8
siempre	82	710	112	722	612	854	8
se	114	710	123	722	612	854	8
alcanzan	125	710	159	722	612	854	8
los	160	710	171	722	612	854	8
valores	173	710	200	722	612	854	8
de	202	710	211	722	612	854	8
digestibilidad	213	710	262	722	612	854	8
y	264	710	268	722	612	854	8
perfor-	270	710	295	722	612	854	8
mance	82	723	107	735	612	854	8
de	109	723	118	735	612	854	8
las	120	723	131	735	612	854	8
dietas	132	723	154	735	612	854	8
en	156	723	165	735	612	854	8
base	167	723	185	735	612	854	8
a	186	723	191	735	612	854	8
harina	193	723	216	735	612	854	8
de	217	723	227	735	612	854	8
soja,	228	723	246	735	612	854	8
lo	247	723	254	735	612	854	8
que	256	723	270	735	612	854	8
atribu-	271	723	295	735	612	854	8
yen	82	735	96	747	612	854	8
a	97	735	102	747	612	854	8
una	103	735	118	747	612	854	8
insuficiente	119	735	160	747	612	854	8
o	162	735	167	747	612	854	8
inadecuada	168	735	211	747	612	854	8
inactivación	213	735	256	747	612	854	8
de	258	735	267	747	612	854	8
los	269	735	279	747	612	854	8
fac-	281	735	295	747	612	854	8
tores	317	320	336	332	612	854	8
antinutricionales.	338	320	400	332	612	854	8
Estas	402	320	423	332	612	854	8
limitantes	424	320	460	332	612	854	8
pueden	461	320	489	332	612	854	8
ser	491	320	503	332	612	854	8
atribui-	504	320	530	332	612	854	8
das	317	332	331	344	612	854	8
tanto	333	332	352	344	612	854	8
a	354	332	359	344	612	854	8
una	360	332	375	344	612	854	8
inactivación	376	332	421	344	612	854	8
incompleta	423	332	464	344	612	854	8
como	466	332	487	344	612	854	8
a	489	332	493	344	612	854	8
un	495	332	505	344	612	854	8
efecto	507	332	530	344	612	854	8
negativo	317	345	349	357	612	854	8
del	351	345	362	357	612	854	8
calentamiento	364	345	416	357	612	854	8
sobre	418	345	439	357	612	854	8
la	441	345	447	357	612	854	8
calidad	449	345	476	357	612	854	8
de	477	345	487	357	612	854	8
la	488	345	495	357	612	854	8
proteína,	497	345	530	357	612	854	8
especialmente	317	358	372	370	612	854	8
sobre	374	358	395	370	612	854	8
la	396	358	403	370	612	854	8
disponibilidad	405	358	456	370	612	854	8
de	458	358	467	370	612	854	8
la	469	358	475	370	612	854	8
lisina,	477	358	498	370	612	854	8
aspecto	500	358	530	370	612	854	8
mencionado	317	370	365	382	612	854	8
por	367	370	379	382	612	854	8
Gaviria	381	370	409	382	612	854	8
Restrepo	411	370	446	382	612	854	8
(2003)	448	370	473	382	612	854	8
y	475	370	480	382	612	854	8
Ramos	482	370	509	382	612	854	8
et	511	370	519	382	612	854	8
al.	521	370	530	382	612	854	8
(2006).	317	383	345	395	612	854	8
Es	347	383	357	395	612	854	8
de	360	383	369	395	612	854	8
resaltar	371	383	400	395	612	854	8
la	403	383	409	395	612	854	8
dificultad	412	383	446	395	612	854	8
que	448	383	463	395	612	854	8
se	465	383	474	395	612	854	8
presenta	476	383	510	395	612	854	8
para	512	383	530	395	612	854	8
obtener	317	395	345	407	612	854	8
un	346	395	356	407	612	854	8
grado	357	395	378	407	612	854	8
calentamiento/inactivación	379	395	474	407	612	854	8
uniforme	476	395	507	407	612	854	8
en	509	395	518	407	612	854	8
las	519	395	530	407	612	854	8
diferentes	317	408	353	420	612	854	8
tandas	355	408	380	420	612	854	8
de	381	408	390	420	612	854	8
elaboración,	392	408	436	420	612	854	8
especialmente	438	408	491	420	612	854	8
cuando	492	408	520	420	612	854	8
se	521	408	530	420	612	854	8
realiza	317	421	343	433	612	854	8
el	344	421	351	433	612	854	8
tostado	353	421	381	433	612	854	8
con	383	421	397	433	612	854	8
leña,	398	421	417	433	612	854	8
coincidiendo	419	421	466	433	612	854	8
con	468	421	482	433	612	854	8
las	484	421	495	433	612	854	8
asevera-	496	421	530	433	612	854	8
ciones	317	433	342	445	612	854	8
de	344	433	354	445	612	854	8
Roger	356	433	379	445	612	854	8
et	381	433	388	445	612	854	8
al.	390	433	399	445	612	854	8
(2003)	401	433	426	445	612	854	8
en	428	433	438	445	612	854	8
cuanto	439	433	465	445	612	854	8
a	467	433	472	445	612	854	8
la	474	433	481	445	612	854	8
dificultad	484	433	519	445	612	854	8
de	520	433	530	445	612	854	8
generalizar	317	446	360	458	612	854	8
conclusiones	361	446	411	458	612	854	8
con	413	446	426	458	612	854	8
respecto	428	446	461	458	612	854	8
a	463	446	467	458	612	854	8
la	469	446	476	458	612	854	8
efectividad	478	446	519	458	612	854	8
de	520	446	530	458	612	854	8
los	317	458	328	470	612	854	8
tratamientos	329	458	375	470	612	854	8
artesanales	376	458	419	470	612	854	8
de	421	458	430	470	612	854	8
inactivado.	432	458	471	470	612	854	8
Del	329	471	341	483	612	854	8
punto	343	471	364	483	612	854	8
de	366	471	375	483	612	854	8
vista	377	471	394	483	612	854	8
práctico,	395	471	427	483	612	854	8
en	428	471	438	483	612	854	8
la	440	471	446	483	612	854	8
realidad	448	471	477	483	612	854	8
este	479	471	495	483	612	854	8
hecho	496	471	519	483	612	854	8
se	521	471	530	483	612	854	8
traduce	317	484	346	496	612	854	8
por	348	484	360	496	612	854	8
una	362	484	376	496	612	854	8
semana	378	484	408	496	612	854	8
más	410	484	426	496	612	854	8
promedio	428	484	464	496	612	854	8
del	466	484	477	496	612	854	8
tiempo	479	484	504	496	612	854	8
de	506	484	516	496	612	854	8
en-	517	484	530	496	612	854	8
gorde	317	496	340	508	612	854	8
(Figura	342	496	370	508	612	854	8
5),	373	496	383	508	612	854	8
aspecto	386	496	416	508	612	854	8
que	419	496	434	508	612	854	8
puede	437	496	461	508	612	854	8
no	464	496	473	508	612	854	8
ser	476	496	488	508	612	854	8
de	491	496	501	508	612	854	8
mucha	504	496	530	508	612	854	8
importancia	317	509	362	521	612	854	8
en	364	509	374	521	612	854	8
la	376	509	382	521	612	854	8
medida	384	509	413	521	612	854	8
que	415	509	429	521	612	854	8
se	431	509	440	521	612	854	8
consiga	442	509	472	521	612	854	8
un	474	509	484	521	612	854	8
alimento	485	509	518	521	612	854	8
de	520	509	530	521	612	854	8
menor	317	521	341	533	612	854	8
costo	343	521	363	533	612	854	8
relativo	365	521	391	533	612	854	8
con	393	521	407	533	612	854	8
respecto	408	521	440	533	612	854	8
a	442	521	447	533	612	854	8
la	448	521	455	533	612	854	8
dieta	457	521	475	533	612	854	8
testigo.	476	521	503	533	612	854	8
Con	329	534	344	546	612	854	8
respecto	345	534	377	546	612	854	8
al	378	534	385	546	612	854	8
Índice	386	534	408	546	612	854	8
de	409	534	419	546	612	854	8
Conversión	420	534	462	546	612	854	8
de	463	534	472	546	612	854	8
la	474	534	480	546	612	854	8
materia	481	534	509	546	612	854	8
seca,	510	534	530	546	612	854	8
los	317	547	328	559	612	854	8
resultados	330	547	369	559	612	854	8
obtenidos	370	547	407	559	612	854	8
señalan	409	547	438	559	612	854	8
diferencias	440	547	481	559	612	854	8
significativas	482	547	530	559	612	854	8
(P≤0,01)	317	559	351	571	612	854	8
de	353	559	362	571	612	854	8
las	364	559	375	571	612	854	8
dietas	377	559	399	571	612	854	8
con	401	559	415	571	612	854	8
poroto	417	559	441	571	612	854	8
tratado	443	559	469	571	612	854	8
o	471	559	476	571	612	854	8
harina	477	559	501	571	612	854	8
de	503	559	512	571	612	854	8
soja	514	559	530	571	612	854	8
con	317	572	331	584	612	854	8
respecto	333	572	365	584	612	854	8
al	367	572	374	584	612	854	8
T4,	375	572	388	584	612	854	8
que	389	572	404	584	612	854	8
fue	405	572	417	584	612	854	8
inferior	419	572	445	584	612	854	8
al	446	572	453	584	612	854	8
resto.	455	572	476	584	612	854	8
Se	478	572	488	584	612	854	8
detectaron	490	572	530	584	612	854	8
diferencias	317	584	359	596	612	854	8
significativas	361	584	411	596	612	854	8
(P≤0,05)	413	584	447	596	612	854	8
de	449	584	459	596	612	854	8
la	460	584	467	596	612	854	8
dieta	469	584	488	596	612	854	8
con	490	584	504	596	612	854	8
harina	506	584	530	596	612	854	8
con	317	597	331	609	612	854	8
respecto	333	597	365	609	612	854	8
al	367	597	374	609	612	854	8
desactivado	375	597	421	609	612	854	8
por	422	597	434	609	612	854	8
cocción,	436	597	467	609	612	854	8
mientras	469	597	501	609	612	854	8
que	503	597	517	609	612	854	8
los	519	597	530	609	612	854	8
tratamientos	317	610	363	622	612	854	8
con	365	610	378	622	612	854	8
poroto	380	610	403	622	612	854	8
desactivado	405	610	449	622	612	854	8
artesanalmente	451	610	508	622	612	854	8
no	510	610	519	622	612	854	8
di-	521	610	530	622	612	854	8
fieren	317	622	339	634	612	854	8
entre	342	622	361	634	612	854	8
sí.	364	622	373	634	612	854	8
Este	375	622	393	634	612	854	8
resultado	395	622	431	634	612	854	8
es	433	622	442	634	612	854	8
concordante	445	622	493	634	612	854	8
con	495	622	509	634	612	854	8
lo	512	622	518	634	612	854	8
ya	521	622	530	634	612	854	8
observado	317	635	356	647	612	854	8
para	358	635	375	647	612	854	8
los	376	635	387	647	612	854	8
parámetros	389	635	431	647	612	854	8
de	432	635	442	647	612	854	8
consumo	443	635	478	647	612	854	8
y	479	635	483	647	612	854	8
ganancia	485	635	519	647	612	854	8
de	520	635	530	647	612	854	8
peso,	317	647	339	659	612	854	8
coincidiendo	341	647	390	659	612	854	8
con	392	647	406	659	612	854	8
lo	409	647	415	659	612	854	8
observado	418	647	459	659	612	854	8
por	461	647	474	659	612	854	8
Zollitsch	476	647	508	659	612	854	8
et	511	647	518	659	612	854	8
al.	521	647	530	659	612	854	8
(1993),	317	660	345	672	612	854	8
Bauza	346	660	371	672	612	854	8
et	372	660	380	672	612	854	8
al.	381	660	390	672	612	854	8
(2007)	392	660	417	672	612	854	8
y	419	660	423	672	612	854	8
Yacentiuk	425	660	462	672	612	854	8
(2010).	463	660	491	672	612	854	8
En	331	673	341	685	612	854	8
síntesis,	343	673	375	685	612	854	8
los	376	673	387	685	612	854	8
resultados	389	673	429	685	612	854	8
de	431	673	440	685	612	854	8
performance	442	673	491	685	612	854	8
obtenidos	493	673	530	685	612	854	8
con	317	685	331	697	612	854	8
la	333	685	339	697	612	854	8
dieta	341	685	359	697	612	854	8
con	361	685	374	697	612	854	8
poroto	376	685	400	697	612	854	8
sin	402	685	412	697	612	854	8
tratar	414	685	434	697	612	854	8
no	435	685	445	697	612	854	8
dejan	446	685	467	697	612	854	8
dudas	469	685	492	697	612	854	8
acerca	493	685	519	697	612	854	8
de	520	685	530	697	612	854	8
su	317	698	326	710	612	854	8
inconveniencia,	328	698	388	710	612	854	8
dado	390	698	409	710	612	854	8
que	411	698	426	710	612	854	8
no	428	698	437	710	612	854	8
solo	439	698	455	710	612	854	8
se	457	698	466	710	612	854	8
demora	468	698	497	710	612	854	8
un	499	698	509	710	612	854	8
50	511	698	520	710	612	854	8
%	522	698	530	710	612	854	8
más	317	710	333	722	612	854	8
en	335	710	345	722	612	854	8
alcanzar	346	710	378	722	612	854	8
el	380	710	386	722	612	854	8
peso	388	710	406	722	612	854	8
de	408	710	417	722	612	854	8
faena,	419	710	443	722	612	854	8
sino	444	710	460	722	612	854	8
que	461	710	476	722	612	854	8
su	477	710	486	722	612	854	8
costo	488	710	508	722	612	854	8
en	510	710	519	722	612	854	8
kg	521	710	530	722	612	854	8
de	317	723	327	735	612	854	8
alimento	329	723	362	735	612	854	8
es	364	723	373	735	612	854	8
también	375	723	406	735	612	854	8
30	408	723	417	735	612	854	8
%	419	723	427	735	612	854	8
más	431	723	447	735	612	854	8
alto	449	723	463	735	612	854	8
con	465	723	479	735	612	854	8
respecto	481	723	514	735	612	854	8
a	516	723	521	735	612	854	8
la	523	723	530	735	612	854	8
harina	317	736	341	748	612	854	8
o	343	736	347	748	612	854	8
los	349	736	360	748	612	854	8
otros	362	736	381	748	612	854	8
métodos	382	736	415	748	612	854	8
de	417	736	426	748	612	854	8
desactivado	428	736	473	748	612	854	8
evaluados,	475	736	516	748	612	854	8
as-	518	736	530	748	612	854	8
89	522	97	530	108	612	854	9
Soja	82	99	96	108	612	854	9
integral	99	99	122	108	612	854	9
desactivada	125	99	161	108	612	854	9
artesanalmente	164	99	212	108	612	854	9
para	215	99	228	108	612	854	9
cerdos	231	99	252	108	612	854	9
Figura	160	297	186	309	612	854	9
5.	188	297	195	309	612	854	9
Evolución	196	297	233	309	612	854	9
del	235	297	246	309	612	854	9
peso	248	297	266	309	612	854	9
vivo	268	297	283	309	612	854	9
por	284	297	297	309	612	854	9
tratamiento.	298	297	343	309	612	854	9
pecto	82	319	103	332	612	854	9
que	104	319	119	332	612	854	9
no	121	319	130	332	612	854	9
justifica	132	319	161	332	612	854	9
su	163	319	172	332	612	854	9
adopción	173	319	208	332	612	854	9
aun	210	319	225	332	612	854	9
en	226	319	236	332	612	854	9
condiciones	238	319	283	332	612	854	9
de	285	319	295	332	612	854	9
obtener	82	332	111	344	612	854	9
este	114	332	130	344	612	854	9
producto	132	332	166	344	612	854	9
a	169	332	174	344	612	854	9
muy	176	332	192	344	612	854	9
bajo	195	332	211	344	612	854	9
costo.	214	332	237	344	612	854	9
Con	239	332	255	344	612	854	9
las	258	332	269	344	612	854	9
dietas	271	332	295	344	612	854	9
conteniendo	82	345	128	357	612	854	9
poroto	130	345	154	357	612	854	9
desactivado	156	345	201	357	612	854	9
artesanalmente	203	345	261	357	612	854	9
no	263	345	273	357	612	854	9
se	274	345	283	357	612	854	9
lo-	285	345	295	357	612	854	9
gran	82	357	98	369	612	854	9
los	100	357	110	369	612	854	9
valores	112	357	138	369	612	854	9
de	140	357	149	369	612	854	9
ganancia	150	357	184	369	612	854	9
de	185	357	195	369	612	854	9
peso	196	357	214	369	612	854	9
ni	215	357	222	369	612	854	9
eficiencia	223	357	257	369	612	854	9
obtenidos	259	357	295	369	612	854	9
con	82	370	95	382	612	854	9
la	97	370	104	382	612	854	9
dieta	105	370	124	382	612	854	9
testigo,	126	370	153	382	612	854	9
lo	155	370	161	382	612	854	9
que	163	370	177	382	612	854	9
estaría	179	370	205	382	612	854	9
demostrando	207	370	257	382	612	854	9
que	258	370	273	382	612	854	9
estos	274	370	295	382	612	854	9
procesos	82	382	115	395	612	854	9
no	117	382	126	395	612	854	9
fueron	128	382	151	395	612	854	9
suficientemente	153	382	210	395	612	854	9
efectivos.	212	382	247	395	612	854	9
Sin	248	382	260	395	612	854	9
embargo	262	382	295	395	612	854	9
se	82	395	91	407	612	854	9
logra	93	395	112	407	612	854	9
una	114	395	128	407	612	854	9
importante	130	395	171	407	612	854	9
mejora	173	395	199	407	612	854	9
en	201	395	211	407	612	854	9
las	213	395	224	407	612	854	9
performances	226	395	279	407	612	854	9
con	281	395	295	407	612	854	9
respecto	82	408	114	420	612	854	9
a	116	408	120	420	612	854	9
la	122	408	129	420	612	854	9
dietas	130	408	153	420	612	854	9
incluyendo	155	408	195	420	612	854	9
poroto	197	408	221	420	612	854	9
sin	222	408	233	420	612	854	9
tratar.	235	408	256	420	612	854	9
La	258	408	268	420	612	854	9
conve-	269	408	295	420	612	854	9
niencia	82	420	109	432	612	854	9
de	110	420	120	432	612	854	9
la	121	420	128	432	612	854	9
utilización	130	420	167	432	612	854	9
de	169	420	178	432	612	854	9
estos	180	420	200	432	612	854	9
productos	202	420	240	432	612	854	9
va	241	420	250	432	612	854	9
a	252	420	257	432	612	854	9
depender	259	420	295	432	612	854	9
del	82	433	93	445	612	854	9
análisis	95	433	124	445	612	854	9
económico	126	433	168	445	612	854	9
que	170	433	185	445	612	854	9
se	187	433	196	445	612	854	9
realice	198	433	223	445	612	854	9
en	225	433	235	445	612	854	9
cada	237	433	256	445	612	854	9
situación,	258	433	295	445	612	854	9
especialmente	82	445	135	458	612	854	9
considerando	136	445	186	458	612	854	9
la	187	445	194	458	612	854	9
posibilidad	195	445	234	458	612	854	9
de	235	445	245	458	612	854	9
utilizar	246	445	270	458	612	854	9
poroto	271	445	295	458	612	854	9
de	82	458	91	470	612	854	9
soja	92	458	107	470	612	854	9
obtenible	109	458	142	470	612	854	9
localmente	144	458	183	470	612	854	9
a	185	458	190	470	612	854	9
bajo	191	458	207	470	612	854	9
costo,	208	458	230	470	612	854	9
siendo	231	458	256	470	612	854	9
desactiva-	257	458	295	470	612	854	9
do	82	471	91	483	612	854	9
por	93	471	105	483	612	854	9
los	107	471	118	483	612	854	9
propios	120	471	148	483	612	854	9
usuarios.	150	471	184	483	612	854	9
Carcasas	82	492	118	504	612	854	9
Las	93	511	107	523	612	854	9
carcasas	109	511	144	523	612	854	9
(Cuadro	146	511	178	523	612	854	9
5)	180	511	188	523	612	854	9
de	190	511	199	523	612	854	9
los	202	511	213	523	612	854	9
cerdos	215	511	241	523	612	854	9
del	244	511	255	523	612	854	9
T1	257	511	268	523	612	854	9
fueron	270	511	295	523	612	854	9
más	82	523	98	535	612	854	9
largas,	100	523	126	535	612	854	9
lo	129	523	135	535	612	854	9
que	138	523	152	535	612	854	9
podría	155	523	179	535	612	854	9
explicarse	182	523	221	535	612	854	9
por	223	523	236	535	612	854	9
el	238	523	245	535	612	854	9
mayor	247	523	271	535	612	854	9
creci-	273	523	295	535	612	854	9
miento	82	536	106	548	612	854	9
observado	108	536	147	548	612	854	9
en	148	536	158	548	612	854	9
las	159	536	170	548	612	854	9
etapas	171	536	196	548	612	854	9
iniciales.	198	536	229	548	612	854	9
No	230	536	241	548	612	854	9
se	243	536	252	548	612	854	9
observaron	253	536	295	548	612	854	9
diferencias	82	548	122	560	612	854	9
para	124	548	140	560	612	854	9
rendimiento	142	548	186	560	612	854	9
en	187	548	197	560	612	854	9
caliente	199	548	227	560	612	854	9
ni	229	548	236	560	612	854	9
espesor	237	548	267	560	612	854	9
de	269	548	278	560	612	854	9
gra-	280	548	295	560	612	854	9
sa	82	561	91	573	612	854	9
dorsal,	93	561	119	573	612	854	9
a	121	561	126	573	612	854	9
pesar	128	561	150	573	612	854	9
del	152	561	164	573	612	854	9
mayor	166	561	190	573	612	854	9
contenido	192	561	230	573	612	854	9
de	232	561	242	573	612	854	9
lípidos	244	561	269	573	612	854	9
en	272	561	281	573	612	854	9
las	283	561	295	573	612	854	9
dietas	82	574	104	586	612	854	9
conteniendo	105	574	151	586	612	854	9
poroto	152	574	176	586	612	854	9
de	177	574	187	586	612	854	9
soja	188	574	203	586	612	854	9
integral	205	574	232	586	612	854	9
con	233	574	247	586	612	854	9
respecto	248	574	280	586	612	854	9
a	282	574	287	586	612	854	9
la	288	574	295	586	612	854	9
dieta	82	586	100	598	612	854	9
con	102	586	115	598	612	854	9
harina	117	586	141	598	612	854	9
de	143	586	152	598	612	854	9
soja,	154	586	172	598	612	854	9
posiblemente	173	586	224	598	612	854	9
como	226	586	247	598	612	854	9
resultado	248	586	283	598	612	854	9
de	285	586	295	598	612	854	9
mantener	82	599	116	611	612	854	9
similares	118	599	150	611	612	854	9
niveles	151	599	177	611	612	854	9
de	178	599	188	611	612	854	9
energía	189	599	217	611	612	854	9
y	218	599	223	611	612	854	9
proteína	224	599	254	611	612	854	9
entre	255	599	274	611	612	854	9
trata-	276	599	295	611	612	854	9
mientos.	82	611	113	623	612	854	9
A	114	611	120	623	612	854	9
similares	121	611	154	623	612	854	9
resultados	156	611	194	623	612	854	9
habían	196	611	222	623	612	854	9
llegado	223	611	250	623	612	854	9
Southern	252	611	286	623	612	854	9
et	288	611	295	623	612	854	9
al.	82	624	90	636	612	854	9
(1990),	92	624	118	636	612	854	9
Cannon	119	624	149	636	612	854	9
et	150	624	157	636	612	854	9
al.	158	624	167	636	612	854	9
(1992),	169	624	195	636	612	854	9
Shelton	196	624	224	636	612	854	9
et	226	624	233	636	612	854	9
al.	234	624	243	636	612	854	9
(2001),	244	624	271	636	612	854	9
Capra	272	624	295	636	612	854	9
et	82	637	89	649	612	854	9
al.	90	637	99	649	612	854	9
(2007b)	101	637	131	649	612	854	9
así	132	637	144	649	612	854	9
como	145	637	166	649	612	854	9
Bratschi	168	637	199	649	612	854	9
et	201	637	208	649	612	854	9
al.	209	637	218	649	612	854	9
(2011).	220	637	247	649	612	854	9
Perfil	317	318	337	331	612	854	9
lipídico	340	318	368	331	612	854	9
El	329	337	336	349	612	854	9
perfil	337	337	354	349	612	854	9
lipídico	356	337	380	349	612	854	9
de	382	337	391	349	612	854	9
la	392	337	398	349	612	854	9
grasa	400	337	420	349	612	854	9
dorsal	421	337	443	349	612	854	9
(Cuadro	444	337	474	349	612	854	9
6)	475	337	482	349	612	854	9
de	483	337	493	349	612	854	9
los	494	337	504	349	612	854	9
cerdos	506	337	530	349	612	854	9
recibiendo	317	350	354	362	612	854	9
dietas	355	350	377	362	612	854	9
conteniendo	378	350	421	362	612	854	9
poroto	423	350	445	362	612	854	9
de	446	350	456	362	612	854	9
soja	457	350	472	362	612	854	9
integral,	473	350	501	362	612	854	9
desacti-	502	350	530	362	612	854	9
vado	317	362	336	374	612	854	9
o	338	362	342	374	612	854	9
crudo,	344	362	367	374	612	854	9
presenta	369	362	402	374	612	854	9
diferencias	404	362	444	374	612	854	9
en	446	362	455	374	612	854	9
su	457	362	466	374	612	854	9
composición	468	362	514	374	612	854	9
con	516	362	530	374	612	854	9
respecto	317	375	349	387	612	854	9
a	351	375	355	387	612	854	9
los	357	375	368	387	612	854	9
animales	369	375	402	387	612	854	9
que	404	375	418	387	612	854	9
recibieron	419	375	456	387	612	854	9
harina	457	375	480	387	612	854	9
de	482	375	491	387	612	854	9
soja	492	375	508	387	612	854	9
como	509	375	530	387	612	854	9
fuente	317	388	340	400	612	854	9
proteica.	341	388	371	400	612	854	9
La	373	388	382	400	612	854	9
concentración	383	388	433	400	612	854	9
de	434	388	443	400	612	854	9
ácidos	445	388	468	400	612	854	9
grasos	469	388	493	400	612	854	9
saturados	494	388	530	400	612	854	9
no	317	400	326	412	612	854	9
presentó	327	400	358	412	612	854	9
diferencias	359	400	397	412	612	854	9
entre	398	400	416	412	612	854	9
tratamientos,	417	400	461	412	612	854	9
pero	462	400	478	412	612	854	9
varió	479	400	496	412	612	854	9
la	497	400	504	412	612	854	9
propor-	505	400	530	412	612	854	9
ción	317	413	332	425	612	854	9
relativa	334	413	360	425	612	854	9
entre	362	413	381	425	612	854	9
los	382	413	393	425	612	854	9
ácidos	394	413	418	425	612	854	9
grasos	419	413	443	425	612	854	9
individuales,	445	413	489	425	612	854	9
con	490	413	504	425	612	854	9
un	505	413	514	425	612	854	9
ma-	516	413	530	425	612	854	9
yor	317	425	329	437	612	854	9
contenido	332	425	368	437	612	854	9
en	371	425	380	437	612	854	9
ácido	384	425	403	437	612	854	9
palmítico	407	425	440	437	612	854	9
(P≤0,05)	443	425	476	437	612	854	9
en	479	425	488	437	612	854	9
los	491	425	502	437	612	854	9
cerdos	505	425	530	437	612	854	9
recibiendo	317	438	354	450	612	854	9
harina	355	438	377	450	612	854	9
de	379	438	388	450	612	854	9
soja.	389	438	406	450	612	854	9
La	329	451	338	463	612	854	9
proporción	340	451	380	463	612	854	9
de	382	451	391	463	612	854	9
ácidos	393	451	417	463	612	854	9
grasos	419	451	444	463	612	854	9
poliinsaturados	446	451	503	463	612	854	9
es	505	451	514	463	612	854	9
ma-	515	451	530	463	612	854	9
yor	317	463	329	475	612	854	9
en	330	463	340	475	612	854	9
las	341	463	352	475	612	854	9
dietas	353	463	375	475	612	854	9
con	377	463	390	475	612	854	9
poroto	392	463	415	475	612	854	9
de	417	463	426	475	612	854	9
soja	428	463	443	475	612	854	9
integral	444	463	471	475	612	854	9
(P≤0,01),	473	463	508	475	612	854	9
resul-	509	463	530	475	612	854	9
tado	317	476	334	488	612	854	9
concordante	337	476	384	488	612	854	9
con	386	476	399	488	612	854	9
lo	401	476	408	488	612	854	9
observado	409	476	449	488	612	854	9
por	451	476	463	488	612	854	9
Leszczynski	465	476	511	488	612	854	9
et	512	476	519	488	612	854	9
al.	521	476	530	488	612	854	9
(1992b);	317	488	350	500	612	854	9
Zollitsch	352	488	384	500	612	854	9
et	386	488	393	500	612	854	9
al.	396	488	405	500	612	854	9
(1993)	407	488	432	500	612	854	9
y	435	488	439	500	612	854	9
Spiner	441	488	466	500	612	854	9
et	469	488	476	500	612	854	9
al.	478	488	487	500	612	854	9
(1994).	489	488	517	500	612	854	9
En	519	488	530	500	612	854	9
consecuencia	317	501	374	513	612	854	9
se	378	501	387	513	612	854	9
generó	391	501	420	513	612	854	9
un	424	501	434	513	612	854	9
cambio	438	501	468	513	612	854	9
en	472	501	482	513	612	854	9
la	486	501	493	513	612	854	9
relación	497	501	530	513	612	854	9
PUFA:SFA,	317	514	361	526	612	854	9
que	362	514	376	526	612	854	9
pasó	380	514	398	526	612	854	9
de	400	514	410	526	612	854	9
0,38	413	514	430	526	612	854	9
en	431	514	441	526	612	854	9
las	443	514	453	526	612	854	9
dietas	455	514	478	526	612	854	9
con	480	514	493	526	612	854	9
harina	495	514	519	526	612	854	9
de	520	514	530	526	612	854	9
soja	317	526	333	538	612	854	9
a	335	526	340	538	612	854	9
valores	342	526	370	538	612	854	9
de	372	526	382	538	612	854	9
0,55	384	526	400	538	612	854	9
a	402	526	407	538	612	854	9
0,72	409	526	426	538	612	854	9
en	428	526	438	538	612	854	9
las	439	526	451	538	612	854	9
dietas	453	526	476	538	612	854	9
con	478	526	492	538	612	854	9
poroto	494	526	518	538	612	854	9
de	520	526	530	538	612	854	9
soja	317	539	333	551	612	854	9
integral,	336	539	367	551	612	854	9
aspecto	369	539	400	551	612	854	9
que	402	539	417	551	612	854	9
coincide	419	539	451	551	612	854	9
con	454	539	468	551	612	854	9
lo	470	539	477	551	612	854	9
señalado	479	539	515	551	612	854	9
por	517	539	530	551	612	854	9
Warnants	317	551	354	563	612	854	9
et	356	551	363	563	612	854	9
al.	365	551	374	563	612	854	9
(1999),	376	551	403	563	612	854	9
Capra	405	551	429	563	612	854	9
et	430	551	438	563	612	854	9
al.	440	551	449	563	612	854	9
(2007a)	451	551	480	563	612	854	9
y	482	551	486	563	612	854	9
Apple	488	551	510	563	612	854	9
et	512	551	519	563	612	854	9
al.	521	551	530	563	612	854	9
(2009).	317	564	344	576	612	854	9
En	346	564	356	576	612	854	9
las	358	564	369	576	612	854	9
dietas	371	564	393	576	612	854	9
con	395	564	409	576	612	854	9
poroto	411	564	435	576	612	854	9
integral	436	564	464	576	612	854	9
se	466	564	475	576	612	854	9
detectó	477	564	505	576	612	854	9
un	506	564	516	576	612	854	9
au-	518	564	530	576	612	854	9
mento	317	577	341	589	612	854	9
en	343	577	352	589	612	854	9
los	354	577	365	589	612	854	9
ácidos	367	577	391	589	612	854	9
grasos	393	577	419	589	612	854	9
de	421	577	430	589	612	854	9
18	432	577	441	589	612	854	9
carbonos,	443	577	481	589	612	854	9
observándo-	482	577	530	589	612	854	9
se	317	589	326	601	612	854	9
un	328	589	337	601	612	854	9
mayor	339	589	363	601	612	854	9
contenido	364	589	401	601	612	854	9
(P≤0,05)	402	589	436	601	612	854	9
de	437	589	447	601	612	854	9
ácido	449	589	469	601	612	854	9
oleico,	470	589	495	601	612	854	9
así	496	589	508	601	612	854	9
como	509	589	530	601	612	854	9
de	317	602	327	614	612	854	9
linoleico	329	602	360	614	612	854	9
y	361	602	366	614	612	854	9
linolénico	367	602	403	614	612	854	9
(P≤0,01).	405	602	441	614	612	854	9
Este	443	602	460	614	612	854	9
resultado	461	602	497	614	612	854	9
coincide	498	602	530	614	612	854	9
con	317	614	331	626	612	854	9
las	333	614	343	626	612	854	9
observaciones	345	614	399	626	612	854	9
de	401	614	411	626	612	854	9
Leszczynski	412	614	458	626	612	854	9
et	459	614	466	626	612	854	9
al.	468	614	477	626	612	854	9
(1992b),	479	614	510	626	612	854	9
War-	511	614	530	626	612	854	9
nants	317	627	338	639	612	854	9
et	340	627	347	639	612	854	9
al.	348	627	357	639	612	854	9
(1999)	359	627	383	639	612	854	9
y	384	627	389	639	612	854	9
Apple	390	627	411	639	612	854	9
et	413	627	420	639	612	854	9
al.	422	627	430	639	612	854	9
(2009),	432	627	458	639	612	854	9
quienes	460	627	489	639	612	854	9
explican	491	627	522	639	612	854	9
el	523	627	530	639	612	854	9
importante	317	640	358	652	612	854	9
aumento	359	640	392	652	612	854	9
en	394	640	404	652	612	854	9
el	405	640	412	652	612	854	9
contenido	414	640	451	652	612	854	9
en	452	640	462	652	612	854	9
acido	464	640	484	652	612	854	9
linoleico,	486	640	519	652	612	854	9
un	520	640	530	652	612	854	9
Cuadro	83	663	113	675	612	854	9
5.	115	663	122	675	612	854	9
Características	124	663	181	675	612	854	9
de	182	663	192	675	612	854	9
carcasa.	194	663	226	675	612	854	9
T1	240	680	250	692	612	854	9
Rendimiento	85	698	132	710	612	854	9
en	133	698	143	710	612	854	9
caliente	144	698	173	710	612	854	9
%	174	698	182	710	612	854	9
Largo	85	713	107	725	612	854	9
de	109	713	119	725	612	854	9
res	121	713	133	725	612	854	9
(cm)	135	713	153	725	612	854	9
Espesor	85	729	117	741	612	854	9
de	119	729	129	741	612	854	9
grasa	131	729	153	741	612	854	9
dorsal	155	729	178	741	612	854	9
(mm)	180	729	201	741	612	854	9
75,64	218	698	239	710	612	854	9
±	241	698	247	710	612	854	9
1,89	248	698	265	710	612	854	9
Aa	266	698	277	710	612	854	9
87,02	219	713	240	725	612	854	9
±	242	713	248	725	612	854	9
0,89	250	713	267	725	612	854	9
A	270	713	276	725	612	854	9
26,38	218	729	239	741	612	854	9
±	241	729	247	741	612	854	9
3,68	248	729	265	741	612	854	9
Aa	266	729	277	741	612	854	9
T2	320	680	330	692	612	854	9
77,05	300	698	321	710	612	854	9
±	323	698	329	710	612	854	9
1,36	331	698	347	710	612	854	9
Aa	349	698	359	710	612	854	9
83,14	302	713	324	725	612	854	9
±	326	713	331	725	612	854	9
3,44	333	713	350	725	612	854	9
B	352	713	358	725	612	854	9
28,47	300	729	321	741	612	854	9
±	323	729	329	741	612	854	9
2,80	331	729	347	741	612	854	9
Aa	349	729	359	741	612	854	9
T3	406	680	416	692	612	854	9
75,96	385	698	406	710	612	854	9
±	408	698	414	710	612	854	9
2,84	416	698	432	710	612	854	9
Aa	434	698	444	710	612	854	9
83,29	386	713	408	725	612	854	9
±	410	713	415	725	612	854	9
2,36	417	713	434	725	612	854	9
B	438	713	444	725	612	854	9
27,52	385	729	406	741	612	854	9
±	408	729	414	741	612	854	9
1,52	416	729	432	741	612	854	9
Aa	434	729	444	741	612	854	9
Aa:	82	746	93	755	612	854	9
promedios	96	746	128	755	612	854	9
seguidos	131	746	158	755	612	854	9
de	161	746	169	755	612	854	9
subíndices	172	746	205	755	612	854	9
diferentes	208	746	238	755	612	854	9
difieren	242	746	264	755	612	854	9
significativamente	267	746	323	755	612	854	9
(P≤0,01	326	746	351	755	612	854	9
y	354	746	357	755	612	854	9
0,05,	360	746	375	755	612	854	9
respectivamente).	378	746	433	755	612	854	9
T4	482	680	492	692	612	854	9
76,29	461	698	483	710	612	854	9
±	485	698	490	710	612	854	9
2,17	492	698	509	710	612	854	9
Aa	510	698	521	710	612	854	9
81,63	466	713	488	725	612	854	9
±	489	713	495	725	612	854	9
0,9	497	713	509	725	612	854	9
B	511	713	517	725	612	854	9
26,67	461	729	483	741	612	854	9
±	485	729	490	741	612	854	9
2,41	492	729	509	741	612	854	9
Aa	510	729	521	741	612	854	9
90	82	97	90	108	612	854	10
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	10
Uruguay	496	97	529	108	612	854	10
Bauza	101	98	120	108	612	854	10
R,	123	98	130	108	612	854	10
Bratschi	133	98	158	108	612	854	10
C,	161	98	167	108	612	854	10
Benítez	170	98	194	108	612	854	10
V,	197	98	203	108	612	854	10
Hirigoyen	206	98	235	108	612	854	10
A,	237	98	244	108	612	854	10
Grompone	247	98	279	108	612	854	10
M	282	98	287	108	612	854	10
Cuadro	83	140	113	152	612	854	10
6.	114	140	121	152	612	854	10
Perfil	123	140	142	152	612	854	10
lipídico	144	140	170	152	612	854	10
de	172	140	182	152	612	854	10
la	183	140	190	152	612	854	10
grasa	192	140	213	152	612	854	10
dorsal.	215	140	240	152	612	854	10
%	89	176	97	188	612	854	10
de	99	176	108	188	612	854	10
saturados	110	176	148	188	612	854	10
%	89	192	97	204	612	854	10
de	99	192	108	204	612	854	10
monoinsaturados	110	192	175	204	612	854	10
%	89	207	97	219	612	854	10
de	98	207	108	219	612	854	10
poliinsaturados	109	207	166	219	612	854	10
Relación	89	223	122	235	612	854	10
PUFA:SFA	124	223	165	235	612	854	10
%	89	238	97	250	612	854	10
de	99	238	108	250	612	854	10
ácido	110	238	130	250	612	854	10
esteárico	132	238	167	250	612	854	10
%	89	253	97	266	612	854	10
de	98	253	108	266	612	854	10
ácido	110	253	130	266	612	854	10
palmítico	131	253	165	266	612	854	10
%	89	269	97	281	612	854	10
de	99	269	108	281	612	854	10
ácido	110	269	131	281	612	854	10
oleico	132	269	155	281	612	854	10
%	89	284	97	296	612	854	10
de	99	284	108	296	612	854	10
ácido	110	284	130	296	612	854	10
linoleico	131	284	162	296	612	854	10
%	89	300	97	312	612	854	10
de	98	300	108	312	612	854	10
ácido	110	300	130	312	612	854	10
linolénico	131	300	166	312	612	854	10
T1	231	161	241	173	612	854	10
37,27	211	176	232	188	612	854	10
±	234	176	240	188	612	854	10
3,81	242	176	258	188	612	854	10
A	260	176	265	188	612	854	10
45,35	211	192	232	204	612	854	10
±	234	192	240	204	612	854	10
1,32	241	192	258	204	612	854	10
A	260	192	265	204	612	854	10
14,01	211	207	232	219	612	854	10
±	234	207	240	219	612	854	10
2,01	242	207	258	219	612	854	10
A	260	207	266	219	612	854	10
0,38	226	223	243	235	612	854	10
A	244	223	250	235	612	854	10
11,59	211	238	232	250	612	854	10
±	234	238	240	250	612	854	10
2,19	241	238	258	250	612	854	10
A	259	238	265	250	612	854	10
23,28	211	253	232	266	612	854	10
±	234	253	240	266	612	854	10
2,09	242	253	258	266	612	854	10
a	260	253	265	266	612	854	10
42,99	211	269	233	281	612	854	10
±	235	269	241	281	612	854	10
0,97	242	269	259	281	612	854	10
a	261	269	266	281	612	854	10
11,70	210	284	231	296	612	854	10
±	233	284	239	296	612	854	10
1,10	240	284	257	296	612	854	10
A	260	284	266	296	612	854	10
0,56	212	300	229	312	612	854	10
±	231	300	236	312	612	854	10
0,10	238	300	255	312	612	854	10
A	258	300	264	312	612	854	10
T2	312	161	322	173	612	854	10
35,42	292	176	313	188	612	854	10
±	315	176	321	188	612	854	10
0,64	322	176	339	188	612	854	10
A	340	176	346	188	612	854	10
43,23	291	192	313	204	612	854	10
±	315	192	320	204	612	854	10
0,65	322	192	339	204	612	854	10
A	340	192	346	204	612	854	10
19,36	291	207	313	219	612	854	10
±	315	207	320	219	612	854	10
1,89	322	207	339	219	612	854	10
B	341	207	347	219	612	854	10
0,55	307	223	323	235	612	854	10
B	325	223	331	235	612	854	10
13,33	292	238	313	250	612	854	10
±	315	238	321	250	612	854	10
1,53	322	238	339	250	612	854	10
A	340	238	346	250	612	854	10
20,75	291	253	312	266	612	854	10
±	314	253	320	266	612	854	10
1,89	322	253	338	266	612	854	10
b	342	253	347	266	612	854	10
41,21	291	269	313	281	612	854	10
±	315	269	320	281	612	854	10
0,64	322	269	339	281	612	854	10
b	343	269	347	281	612	854	10
18,35	290	284	312	296	612	854	10
±	314	284	319	296	612	854	10
0,69	321	284	338	296	612	854	10
B	342	284	348	296	612	854	10
1,47	292	300	309	312	612	854	10
±	311	300	317	312	612	854	10
0,14	319	300	336	312	612	854	10
B	340	300	345	312	612	854	10
T3	395	161	405	173	612	854	10
33,46	374	176	395	188	612	854	10
±	397	176	403	188	612	854	10
3,03	405	176	421	188	612	854	10
A	423	176	428	188	612	854	10
40,67±	375	192	402	204	612	854	10
4,57	404	192	420	204	612	854	10
A	422	192	427	204	612	854	10
24,21	373	207	395	219	612	854	10
±	397	207	403	219	612	854	10
2,37	404	207	421	219	612	854	10
B	423	207	429	219	612	854	10
0,72	389	223	406	235	612	854	10
B	407	223	413	235	612	854	10
11,68	374	238	395	250	612	854	10
±	397	238	402	250	612	854	10
2,51	404	238	421	250	612	854	10
A	422	238	428	250	612	854	10
21,34	374	253	395	266	612	854	10
±	397	253	403	266	612	854	10
2,37	405	253	422	266	612	854	10
b	423	253	428	266	612	854	10
40,33	373	269	395	281	612	854	10
±	397	269	402	281	612	854	10
1,71	404	269	421	281	612	854	10
b	424	269	429	281	612	854	10
21,85	373	284	395	296	612	854	10
±	397	284	403	296	612	854	10
2,25	404	284	421	296	612	854	10
B	423	284	429	296	612	854	10
1,61	374	300	391	312	612	854	10
±	393	300	399	312	612	854	10
0,12	401	300	418	312	612	854	10
B	422	300	428	312	612	854	10
T4	470	161	480	173	612	854	10
32,36	448	176	470	188	612	854	10
±	472	176	477	188	612	854	10
1,41	479	176	496	188	612	854	10
A	497	176	503	188	612	854	10
42,19	448	192	470	204	612	854	10
±	472	192	478	204	612	854	10
1,26	479	192	496	204	612	854	10
A	497	192	503	204	612	854	10
24,89	448	207	470	219	612	854	10
±	471	207	477	219	612	854	10
0,91	479	207	496	219	612	854	10
B	498	207	503	219	612	854	10
0,77	464	223	480	235	612	854	10
B	482	223	488	235	612	854	10
10,08	448	238	470	250	612	854	10
±	472	238	477	250	612	854	10
1,03	479	238	496	250	612	854	10
A	497	238	503	250	612	854	10
21,09	448	253	469	266	612	854	10
±0	471	253	482	266	612	854	10
,91	484	253	496	266	612	854	10
b	499	253	504	266	612	854	10
40,69	448	269	469	281	612	854	10
±	471	269	477	281	612	854	10
1,10	479	269	496	281	612	854	10
b	499	269	504	281	612	854	10
22,64	447	284	469	296	612	854	10
±	471	284	476	296	612	854	10
0,80	478	284	495	296	612	854	10
B	499	284	505	296	612	854	10
1,64	449	300	466	312	612	854	10
±	468	300	474	312	612	854	10
0,11	476	300	492	312	612	854	10
B	496	300	502	312	612	854	10
Aa:	83	315	93	325	612	854	10
promedios	96	315	128	325	612	854	10
en	131	315	138	325	612	854	10
la	141	315	147	325	612	854	10
linea	150	315	164	325	612	854	10
seguidos	167	315	195	325	612	854	10
de	198	315	205	325	612	854	10
subíndices	208	315	241	325	612	854	10
diferentes	244	315	274	325	612	854	10
difieren	277	315	300	325	612	854	10
significativamente	303	315	358	325	612	854	10
(P≤0,01	361	315	386	325	612	854	10
y	389	315	392	325	612	854	10
0,05,	395	315	410	325	612	854	10
respectivamente).	413	315	468	325	612	854	10
ácido	82	347	103	359	612	854	10
graso	104	347	126	359	612	854	10
esencial	127	347	159	359	612	854	10
que	161	347	175	359	612	854	10
no	177	347	186	359	612	854	10
puede	188	347	212	359	612	854	10
ser	213	347	225	359	612	854	10
sintetizado	227	347	268	359	612	854	10
a	270	347	274	359	612	854	10
novo	276	347	295	359	612	854	10
por	82	359	95	371	612	854	10
el	97	359	103	371	612	854	10
cerdo,	105	359	130	371	612	854	10
dependiendo	132	359	182	371	612	854	10
directamente	184	359	234	371	612	854	10
del	236	359	248	371	612	854	10
aporte	250	359	274	371	612	854	10
en	276	359	286	371	612	854	10
la	288	359	295	371	612	854	10
dieta,	82	372	102	384	612	854	10
que	104	372	118	384	612	854	10
es	119	372	128	384	612	854	10
compensado	130	372	178	384	612	854	10
por	179	372	191	384	612	854	10
una	193	372	207	384	612	854	10
reducción	208	372	244	384	612	854	10
del	246	372	257	384	612	854	10
contenido	259	372	295	384	612	854	10
en	82	385	92	397	612	854	10
ácido	93	385	113	397	612	854	10
oleico.	115	385	139	397	612	854	10
En	140	385	151	397	612	854	10
nuestro	152	385	180	397	612	854	10
caso,	182	385	202	397	612	854	10
no	203	385	213	397	612	854	10
observamos	214	385	260	397	612	854	10
disminu-	263	385	295	397	612	854	10
ción	82	397	98	409	612	854	10
en	99	397	109	409	612	854	10
la	110	397	117	409	612	854	10
concentración	119	397	171	409	612	854	10
de	173	397	182	409	612	854	10
ácido	184	397	204	409	612	854	10
oleico.	206	397	230	409	612	854	10
La	93	410	103	422	612	854	10
composición	105	410	152	422	612	854	10
en	153	410	163	422	612	854	10
ácidos	164	410	189	422	612	854	10
grasos	190	410	216	422	612	854	10
de	217	410	227	422	612	854	10
los	229	410	239	422	612	854	10
tejidos	241	410	265	422	612	854	10
del	267	410	278	422	612	854	10
cer-	280	410	295	422	612	854	10
do	82	422	92	434	612	854	10
es	93	422	102	434	612	854	10
determinada	104	422	150	434	612	854	10
por	152	422	164	434	612	854	10
la	165	422	172	434	612	854	10
síntesis	174	422	202	434	612	854	10
a	203	422	208	434	612	854	10
novo	210	422	228	434	612	854	10
y	230	422	234	434	612	854	10
la	235	422	242	434	612	854	10
deposición	244	422	284	434	612	854	10
de	285	422	295	434	612	854	10
los	82	435	93	447	612	854	10
ácidos	95	435	119	447	612	854	10
grasos	121	435	146	447	612	854	10
dietéticos.	148	435	186	447	612	854	10
Los	188	435	201	447	612	854	10
ácidos	203	435	227	447	612	854	10
grasos	229	435	254	447	612	854	10
poliinsatu-	256	435	295	447	612	854	10
rados	82	448	103	460	612	854	10
de	105	448	114	460	612	854	10
origen	116	448	139	460	612	854	10
dietético	140	448	171	460	612	854	10
son	173	448	186	460	612	854	10
fácilmente	188	448	226	460	612	854	10
incorporados	227	448	276	460	612	854	10
en	277	448	287	460	612	854	10
la	288	448	295	460	612	854	10
grasa	82	460	104	472	612	854	10
corporal	105	460	136	472	612	854	10
de	138	460	147	472	612	854	10
los	149	460	160	472	612	854	10
cerdos,	162	460	190	472	612	854	10
mientras	192	460	224	472	612	854	10
que	226	460	240	472	612	854	10
los	242	460	253	472	612	854	10
monoinsa-	255	460	295	472	612	854	10
turados	82	473	110	485	612	854	10
y	111	473	116	485	612	854	10
los	117	473	128	485	612	854	10
saturados	129	473	166	485	612	854	10
tienen	167	473	190	485	612	854	10
menos	191	473	216	485	612	854	10
efecto	218	473	241	485	612	854	10
en	242	473	251	485	612	854	10
la	253	473	259	485	612	854	10
composi-	261	473	295	485	612	854	10
ción	82	485	98	497	612	854	10
de	100	485	109	497	612	854	10
la	111	485	118	497	612	854	10
grasa	119	485	141	497	612	854	10
corporal	143	485	173	497	612	854	10
(Warnants	175	485	214	497	612	854	10
et	216	485	223	497	612	854	10
al.,	225	485	236	497	612	854	10
1999).	238	485	262	497	612	854	10
Apple	264	485	286	497	612	854	10
et	287	485	295	497	612	854	10
al.	82	498	91	510	612	854	10
(2009)	92	498	117	510	612	854	10
destaca	118	498	147	510	612	854	10
que	149	498	163	510	612	854	10
la	164	498	171	510	612	854	10
grasa	173	498	193	510	612	854	10
dietética	195	498	226	510	612	854	10
es	227	498	236	510	612	854	10
efectiva	238	498	267	510	612	854	10
en	268	498	277	510	612	854	10
inhi-	279	498	295	510	612	854	10
bir	82	511	91	523	612	854	10
la	93	511	100	523	612	854	10
síntesis	101	511	129	523	612	854	10
a	131	511	136	523	612	854	10
novo	137	511	156	523	612	854	10
de	157	511	167	523	612	854	10
ácidos	168	511	192	523	612	854	10
grasos,	194	511	221	523	612	854	10
en	223	511	232	523	612	854	10
favor	234	511	252	523	612	854	10
de	254	511	263	523	612	854	10
la	265	511	272	523	612	854	10
depo-	273	511	295	523	612	854	10
sición	82	523	104	535	612	854	10
directa	106	523	132	535	612	854	10
de	134	523	144	535	612	854	10
los	146	523	157	535	612	854	10
ácidos	158	523	183	535	612	854	10
grasos	185	523	211	535	612	854	10
de	213	523	223	535	612	854	10
la	225	523	231	535	612	854	10
dieta	233	523	252	535	612	854	10
en	254	523	263	535	612	854	10
el	265	523	272	535	612	854	10
tejido	274	523	295	535	612	854	10
adiposo.	82	536	115	548	612	854	10
Por	117	536	131	548	612	854	10
su	133	536	143	548	612	854	10
parte	145	536	165	548	612	854	10
Warnants	167	536	205	548	612	854	10
et	207	536	214	548	612	854	10
al.	217	536	226	548	612	854	10
(1999)	228	536	253	548	612	854	10
y	256	536	260	548	612	854	10
Xu	263	536	273	548	612	854	10
et	276	536	283	548	612	854	10
al.	285	536	295	548	612	854	10
(2010)	82	548	107	560	612	854	10
demostraron	109	548	158	560	612	854	10
que	160	548	175	560	612	854	10
el	177	548	184	560	612	854	10
suministro	186	548	225	560	612	854	10
de	227	548	237	560	612	854	10
dietas	239	548	262	560	612	854	10
con	264	548	278	560	612	854	10
alto	281	548	295	560	612	854	10
contenido	82	561	119	573	612	854	10
de	120	561	130	573	612	854	10
PUFAs	132	561	158	573	612	854	10
reduce	160	561	186	573	612	854	10
la	187	561	194	573	612	854	10
síntesis	195	561	224	573	612	854	10
de	226	561	235	573	612	854	10
18:1	237	561	253	573	612	854	10
en	255	561	265	573	612	854	10
el	266	561	273	573	612	854	10
tejido	274	561	295	573	612	854	10
adiposo,	82	574	114	586	612	854	10
por	116	574	128	586	612	854	10
disminución	129	574	174	586	612	854	10
de	175	574	185	586	612	854	10
la	186	574	193	586	612	854	10
actividad	195	574	228	586	612	854	10
de	229	574	239	586	612	854	10
la	240	574	247	586	612	854	10
esteroil-CoA	248	574	295	586	612	854	10
desaturasa.	82	586	126	598	612	854	10
Como	93	599	116	611	612	854	10
consecuencia	118	599	169	611	612	854	10
se	170	599	179	611	612	854	10
genera	181	599	207	611	612	854	10
una	209	599	223	611	612	854	10
grasa	224	599	245	611	612	854	10
de	247	599	256	611	612	854	10
inadecua-	258	599	295	611	612	854	10
da	82	611	92	623	612	854	10
calidad	93	611	120	623	612	854	10
industrial,	122	611	158	623	612	854	10
blanda	160	611	185	623	612	854	10
y	187	611	191	623	612	854	10
con	193	611	206	623	612	854	10
alto	208	611	222	623	612	854	10
potencial	223	611	257	623	612	854	10
de	259	611	268	623	612	854	10
enran-	270	611	295	623	612	854	10
ciamiento,	82	624	120	636	612	854	10
como	121	624	141	636	612	854	10
lo	143	624	149	636	612	854	10
indican	151	624	177	636	612	854	10
Pontif	178	624	199	636	612	854	10
et	200	624	207	636	612	854	10
al.	209	624	217	636	612	854	10
(1987),	219	624	245	636	612	854	10
Zollitsch	246	624	276	636	612	854	10
et	278	624	285	636	612	854	10
al.	286	624	295	636	612	854	10
(1993),	82	637	110	649	612	854	10
Bañón	111	637	136	649	612	854	10
et	138	637	145	649	612	854	10
al.	147	637	156	649	612	854	10
(2000)	158	637	183	649	612	854	10
y	185	637	189	649	612	854	10
Apple	191	637	213	649	612	854	10
et	215	637	222	649	612	854	10
al.	224	637	233	649	612	854	10
(2009).	235	637	262	649	612	854	10
En	264	637	275	649	612	854	10
caso	276	637	295	649	612	854	10
de	82	649	92	661	612	854	10
destinar	93	649	123	661	612	854	10
estas	125	649	145	661	612	854	10
carcasas	147	649	180	661	612	854	10
a	182	649	187	661	612	854	10
la	188	649	195	661	612	854	10
industria	197	649	228	661	612	854	10
chacinera,	230	649	269	661	612	854	10
coinci-	270	649	295	661	612	854	10
diendo	82	662	108	674	612	854	10
con	111	662	125	674	612	854	10
de	128	662	137	674	612	854	10
Blas	140	662	157	674	612	854	10
et	160	662	167	674	612	854	10
al.	170	662	179	674	612	854	10
(2003)	182	662	207	674	612	854	10
y	210	662	214	674	612	854	10
Yacentiuk	217	662	255	674	612	854	10
(2010),	257	662	285	674	612	854	10
lo	288	662	295	674	612	854	10
recomendable	82	674	137	686	612	854	10
es	139	674	148	686	612	854	10
modificar	149	674	184	686	612	854	10
la	186	674	193	686	612	854	10
dieta	195	674	213	686	612	854	10
al	215	674	222	686	612	854	10
final	224	674	239	686	612	854	10
del	241	674	253	686	612	854	10
periodo	255	674	283	686	612	854	10
de	285	674	295	686	612	854	10
engorde,	82	687	115	699	612	854	10
limitando	117	687	150	699	612	854	10
o	152	687	157	699	612	854	10
eliminando	158	687	199	699	612	854	10
la	200	687	207	699	612	854	10
inclusión	208	687	241	699	612	854	10
de	242	687	252	699	612	854	10
la	253	687	260	699	612	854	10
soja	261	687	277	699	612	854	10
inte-	278	687	295	699	612	854	10
gral,	82	700	99	712	612	854	10
a	101	700	106	712	612	854	10
los	109	700	120	712	612	854	10
efectos	122	700	150	712	612	854	10
de	153	700	162	712	612	854	10
mantener	165	700	201	712	612	854	10
el	204	700	211	712	612	854	10
valor	213	700	232	712	612	854	10
industrial	234	700	269	712	612	854	10
de	272	700	281	712	612	854	10
las	284	700	295	712	612	854	10
carcasas.	82	712	119	724	612	854	10
Sin	93	725	106	737	612	854	10
embargo,	107	725	142	737	612	854	10
si	144	725	150	737	612	854	10
el	151	725	158	737	612	854	10
destino	159	725	186	737	612	854	10
final	187	725	202	737	612	854	10
de	204	725	213	737	612	854	10
estas	215	725	235	737	612	854	10
carcasas	236	725	269	737	612	854	10
es	271	725	280	737	612	854	10
con	281	725	295	737	612	854	10
destino	82	737	109	749	612	854	10
al	111	737	117	749	612	854	10
mercado	119	737	151	749	612	854	10
de	153	737	162	749	612	854	10
cortes	164	737	186	749	612	854	10
para	188	737	205	749	612	854	10
consumo	206	737	240	749	612	854	10
fresco,	242	737	267	749	612	854	10
el	268	737	275	749	612	854	10
valor	277	737	295	749	612	854	10
nutricional	317	346	356	359	612	854	10
de	358	346	368	359	612	854	10
la	369	346	376	359	612	854	10
carne	378	346	399	359	612	854	10
proveniente	401	346	446	359	612	854	10
de	447	346	457	359	612	854	10
dietas	459	346	481	359	612	854	10
conteniendo	483	346	530	359	612	854	10
soja	317	359	334	371	612	854	10
integral	336	359	365	371	612	854	10
es	367	359	376	371	612	854	10
mayor,	379	359	405	371	612	854	10
asociado	407	359	443	371	612	854	10
a	445	359	450	371	612	854	10
la	452	359	459	371	612	854	10
mayor	461	359	486	371	612	854	10
concentra-	488	359	530	371	612	854	10
ción	317	372	334	384	612	854	10
en	336	372	346	384	612	854	10
ácido	348	372	369	384	612	854	10
α-linolénico,	372	372	422	385	612	854	10
miembro	424	372	459	384	612	854	10
de	461	372	471	384	612	854	10
la	473	372	480	384	612	854	10
serie	482	372	501	384	612	854	10
de	504	372	513	384	612	854	10
áci-	515	372	530	384	612	854	10
dos	317	384	332	396	612	854	10
grasos	334	384	361	396	612	854	10
ϖ-3,	363	384	381	398	612	854	10
de	383	384	393	396	612	854	10
reconocido	395	384	440	396	612	854	10
interés	442	384	469	396	612	854	10
por	471	384	484	396	612	854	10
sus	486	384	500	396	612	854	10
benefi-	502	384	530	396	612	854	10
cios	317	397	333	409	612	854	10
sobre	336	397	358	409	612	854	10
la	360	397	367	409	612	854	10
salud,	370	397	394	409	612	854	10
aspecto	396	397	428	409	612	854	10
destacado	430	397	471	409	612	854	10
por	474	397	487	409	612	854	10
Cannon	489	397	520	409	612	854	10
et	523	397	530	409	612	854	10
al.	317	409	327	422	612	854	10
(1992)	329	409	355	422	612	854	10
y	357	409	362	422	612	854	10
Leszczynski	364	409	412	422	612	854	10
et	415	409	422	422	612	854	10
al.	424	409	434	422	612	854	10
(1992b).	436	409	470	422	612	854	10
Conclusiones	317	436	380	447	612	854	10
El	329	456	336	468	612	854	10
suministro	338	456	377	468	612	854	10
de	379	456	389	468	612	854	10
poroto	391	456	415	468	612	854	10
de	417	456	426	468	612	854	10
soja	428	456	444	468	612	854	10
crudo	446	456	467	468	612	854	10
afecta	469	456	493	468	612	854	10
negativa-	495	456	530	468	612	854	10
mente	317	469	341	481	612	854	10
las	343	469	354	481	612	854	10
performances	355	469	407	481	612	854	10
de	409	469	418	481	612	854	10
los	420	469	431	481	612	854	10
cerdos,	433	469	461	481	612	854	10
por	462	469	475	481	612	854	10
un	476	469	486	481	612	854	10
menor	487	469	512	481	612	854	10
con-	513	469	530	481	612	854	10
sumo	317	481	338	494	612	854	10
y	340	481	344	494	612	854	10
baja	346	481	362	494	612	854	10
eficiencia	364	481	399	494	612	854	10
de	400	481	410	494	612	854	10
utilización,	412	481	451	494	612	854	10
que	453	481	467	494	612	854	10
se	469	481	478	494	612	854	10
refleja	479	481	502	494	612	854	10
en	504	481	513	494	612	854	10
me-	515	481	530	494	612	854	10
nor	317	494	330	506	612	854	10
tasa	332	494	348	506	612	854	10
de	350	494	360	506	612	854	10
crecimiento,	362	494	409	506	612	854	10
mientras	411	494	444	506	612	854	10
que	446	494	461	506	612	854	10
con	465	494	478	506	612	854	10
dietas	480	494	504	506	612	854	10
conte-	506	494	530	506	612	854	10
niendo	317	507	342	519	612	854	10
poroto	343	507	367	519	612	854	10
desactivado	368	507	412	519	612	854	10
están	413	507	433	519	612	854	10
poco	435	507	453	519	612	854	10
por	454	507	466	519	612	854	10
debajo	467	507	492	519	612	854	10
de	493	507	503	519	612	854	10
los	504	507	515	519	612	854	10
que	516	507	530	519	612	854	10
reciben	317	519	345	531	612	854	10
harina	347	519	370	531	612	854	10
de	372	519	381	531	612	854	10
soja	383	519	399	531	612	854	10
como	400	519	421	531	612	854	10
suplemento	423	519	466	531	612	854	10
proteico.	468	519	500	531	612	854	10
Los	329	532	343	544	612	854	10
procesos	344	532	379	544	612	854	10
de	381	532	391	544	612	854	10
desactivación	393	532	445	544	612	854	10
artesanal	447	532	482	544	612	854	10
de	484	532	493	544	612	854	10
tostado	495	532	523	544	612	854	10
o	525	532	530	544	612	854	10
cocido	317	544	342	557	612	854	10
evaluados	343	544	382	557	612	854	10
mejoran	383	544	414	557	612	854	10
las	415	544	426	557	612	854	10
características	427	544	481	557	612	854	10
nutricionales	483	544	530	557	612	854	10
del	317	557	329	569	612	854	10
poroto	331	557	356	569	612	854	10
de	358	557	367	569	612	854	10
soja	369	557	385	569	612	854	10
aunque	387	557	416	569	612	854	10
no	418	557	428	569	612	854	10
se	430	557	439	569	612	854	10
alcancen	441	557	476	569	612	854	10
los	478	557	489	569	612	854	10
niveles	491	557	518	569	612	854	10
de	520	557	530	569	612	854	10
performance	317	570	366	582	612	854	10
obtenidos	368	570	406	582	612	854	10
con	407	570	421	582	612	854	10
la	423	570	430	582	612	854	10
dieta	432	570	451	582	612	854	10
basada	452	570	481	582	612	854	10
en	483	570	492	582	612	854	10
harina	494	570	518	582	612	854	10
de	520	570	530	582	612	854	10
soja.	317	582	335	594	612	854	10
La	337	582	346	594	612	854	10
conveniencia	348	582	397	594	612	854	10
práctica	398	582	428	594	612	854	10
de	429	582	439	594	612	854	10
su	441	582	450	594	612	854	10
utilización	451	582	488	594	612	854	10
dependerá	489	582	530	594	612	854	10
del	317	595	329	607	612	854	10
resultado	330	595	365	607	612	854	10
económico	366	595	407	607	612	854	10
logrado.	408	595	439	607	612	854	10
La	329	607	338	620	612	854	10
utilización	341	607	377	620	612	854	10
de	379	607	388	620	612	854	10
poroto	389	607	413	620	612	854	10
de	414	607	424	620	612	854	10
soja	425	607	440	620	612	854	10
integral	442	607	469	620	612	854	10
en	470	607	480	620	612	854	10
dietas	481	607	503	620	612	854	10
isopro-	505	607	530	620	612	854	10
teicas	317	620	339	632	612	854	10
e	341	620	345	632	612	854	10
isoenergéticas	347	620	401	632	612	854	10
no	402	620	412	632	612	854	10
afecta	413	620	436	632	612	854	10
las	437	620	448	632	612	854	10
características	449	620	503	632	612	854	10
de	504	620	514	632	612	854	10
car-	515	620	530	632	612	854	10
casa	317	633	336	645	612	854	10
como	337	633	358	645	612	854	10
rendimiento	360	633	405	645	612	854	10
y	407	633	411	645	612	854	10
espesor	413	633	443	645	612	854	10
de	445	633	455	645	612	854	10
grasa	457	633	478	645	612	854	10
dorsal.	480	633	506	645	612	854	10
El	329	645	336	657	612	854	10
perfil	338	645	356	657	612	854	10
lipídico	358	645	384	657	612	854	10
de	385	645	395	657	612	854	10
las	396	645	407	657	612	854	10
carcasas	409	645	442	657	612	854	10
provenientes	444	645	492	657	612	854	10
de	494	645	503	657	612	854	10
cerdos	505	645	530	657	612	854	10
recibiendo	317	658	355	670	612	854	10
poroto	357	658	380	670	612	854	10
de	382	658	391	670	612	854	10
soja	393	658	408	670	612	854	10
integral	409	658	436	670	612	854	10
presentan	438	658	474	670	612	854	10
mayor	476	658	499	670	612	854	10
conteni-	500	658	530	670	612	854	10
do	317	670	327	683	612	854	10
de	329	670	338	683	612	854	10
ácidos	340	670	364	683	612	854	10
grasos	366	670	392	683	612	854	10
poliinsaturados,	393	670	453	683	612	854	10
siendo	455	670	480	683	612	854	10
significativos	482	670	530	683	612	854	10
los	317	683	328	695	612	854	10
mayores	330	683	363	695	612	854	10
valores	364	683	392	695	612	854	10
de	394	683	403	695	612	854	10
ácido	405	683	425	695	612	854	10
oleico,	427	683	452	695	612	854	10
linoleico	453	683	484	695	612	854	10
y	486	683	490	695	612	854	10
linolénico,	492	683	530	695	612	854	10
que	317	696	332	708	612	854	10
si	333	696	340	708	612	854	10
bien	341	696	358	708	612	854	10
disminuyen	359	696	403	708	612	854	10
la	405	696	411	708	612	854	10
calidad	413	696	440	708	612	854	10
chacinera	442	696	479	708	612	854	10
del	481	696	492	708	612	854	10
producto,	494	696	530	708	612	854	10
determinan	317	708	359	720	612	854	10
un	361	708	371	720	612	854	10
producto	372	708	405	720	612	854	10
de	406	708	416	720	612	854	10
mayor	417	708	441	720	612	854	10
valor	443	708	461	720	612	854	10
nutricional	462	708	501	720	612	854	10
cuando	502	708	530	720	612	854	10
es	317	721	326	733	612	854	10
destinado	328	721	365	733	612	854	10
al	367	721	373	733	612	854	10
consumo	375	721	409	733	612	854	10
fresco.	411	721	437	733	612	854	10
Soja	82	99	96	108	612	854	11
integral	99	99	122	108	612	854	11
desactivada	125	99	161	108	612	854	11
artesanalmente	164	99	212	108	612	854	11
para	215	99	228	108	612	854	11
cerdos	231	99	252	108	612	854	11
Agradecimientos	82	144	159	155	612	854	11
Daniel	93	164	117	176	612	854	11
Agüero,	118	164	147	176	612	854	11
funcionario	149	164	190	176	612	854	11
de	191	164	201	176	612	854	11
campo	202	164	227	176	612	854	11
del	229	164	240	176	612	854	11
Departamento	242	164	295	176	612	854	11
de	82	177	92	189	612	854	11
Producción	93	177	136	189	612	854	11
Animal	138	177	164	189	612	854	11
y	166	177	170	189	612	854	11
Pasturas	172	177	205	189	612	854	11
de	207	177	217	189	612	854	11
Facultad	218	177	251	189	612	854	11
de	253	177	263	189	612	854	11
Agrono-	264	177	295	189	612	854	11
mía,	82	189	98	201	612	854	11
encargado	100	189	140	201	612	854	11
de	141	189	151	201	612	854	11
la	152	189	159	201	612	854	11
atención	160	189	192	201	612	854	11
de	194	189	203	201	612	854	11
los	205	189	215	201	612	854	11
animales	217	189	250	201	612	854	11
en	252	189	261	201	612	854	11
su	263	189	272	201	612	854	11
etapa	273	189	295	201	612	854	11
experimental.	82	202	131	214	612	854	11
Personal	93	214	128	227	612	854	11
de	129	214	139	227	612	854	11
planta	141	214	164	227	612	854	11
de	166	214	176	227	612	854	11
raciones	178	214	210	227	612	854	11
de	212	214	222	227	612	854	11
la	224	214	230	227	612	854	11
Estación	232	214	265	227	612	854	11
Experi-	267	214	295	227	612	854	11
mental	82	227	108	239	612	854	11
de	110	227	120	239	612	854	11
INIA	122	227	138	239	612	854	11
Las	140	227	154	239	612	854	11
Brujas,	156	227	183	239	612	854	11
que	185	227	200	239	612	854	11
nos	202	227	216	239	612	854	11
facilitó	218	227	242	239	612	854	11
la	244	227	251	239	612	854	11
molienda	253	227	288	239	612	854	11
y	290	227	295	239	612	854	11
mezclado	82	240	118	252	612	854	11
de	119	240	129	252	612	854	11
los	130	240	141	252	612	854	11
ingredientes	142	240	188	252	612	854	11
de	189	240	198	252	612	854	11
las	200	240	211	252	612	854	11
dietas	212	240	234	252	612	854	11
experimentales.	236	240	294	252	612	854	11
Filiales	93	252	120	264	612	854	11
COOPAGRAN	121	252	176	264	612	854	11
de	178	252	187	264	612	854	11
Pueblo	189	252	215	264	612	854	11
Risso	217	252	238	264	612	854	11
y	240	252	244	264	612	854	11
José	246	252	264	264	612	854	11
Enrique	265	252	295	264	612	854	11
Rodó,	82	265	105	277	612	854	11
que	106	265	121	277	612	854	11
nos	122	265	136	277	612	854	11
suministraron	138	265	188	277	612	854	11
el	190	265	197	277	612	854	11
poroto	198	265	222	277	612	854	11
de	224	265	233	277	612	854	11
soja	235	265	251	277	612	854	11
utilizado	252	265	283	277	612	854	11
en	285	265	295	277	612	854	11
los	82	277	93	290	612	854	11
ensayos.	95	277	129	290	612	854	11
Julio	93	290	110	302	612	854	11
César	112	290	134	302	612	854	11
Hirigoyen,	135	290	172	302	612	854	11
que	174	290	188	302	612	854	11
construyó	189	290	225	302	612	854	11
el	226	290	233	302	612	854	11
tostador	234	290	264	302	612	854	11
giratorio	265	290	295	302	612	854	11
utilizado	82	303	112	315	612	854	11
para	113	303	130	315	612	854	11
desactivar	132	303	169	315	612	854	11
el	171	303	177	315	612	854	11
poroto	178	303	202	315	612	854	11
de	203	303	213	315	612	854	11
soja	214	303	229	315	612	854	11
aportando	231	303	268	315	612	854	11
su	269	303	278	315	612	854	11
per-	280	303	294	315	612	854	11
manente	82	315	115	327	612	854	11
buena	117	315	141	327	612	854	11
disposición	143	315	185	327	612	854	11
para	187	315	204	327	612	854	11
su	206	315	215	327	612	854	11
modificación	216	315	264	327	612	854	11
y	266	315	270	327	612	854	11
ajuste	272	315	294	327	612	854	11
hasta	82	328	102	340	612	854	11
lograr	104	328	125	340	612	854	11
un	126	328	136	340	612	854	11
funcionamiento	137	328	193	340	612	854	11
satisfactorio.	194	328	240	340	612	854	11
Sr.	93	340	104	353	612	854	11
Loustanau	105	340	145	353	612	854	11
y	147	340	151	353	612	854	11
personal	153	340	185	353	612	854	11
del	187	340	198	353	612	854	11
Matadero	200	340	236	353	612	854	11
Puerto	237	340	262	353	612	854	11
del	264	340	275	353	612	854	11
Sau-	277	340	295	353	612	854	11
ce	82	353	91	365	612	854	11
que	93	353	107	365	612	854	11
permitieron	108	353	150	365	612	854	11
y	152	353	156	365	612	854	11
facilitaron	157	353	193	365	612	854	11
las	195	353	205	365	612	854	11
tareas	207	353	230	365	612	854	11
de	232	353	241	365	612	854	11
control	243	353	268	365	612	854	11
e	269	353	274	365	612	854	11
iden-	276	353	294	365	612	854	11
tificación	82	366	115	378	612	854	11
de	116	366	126	378	612	854	11
carcasas	127	366	161	378	612	854	11
en	162	366	172	378	612	854	11
la	173	366	180	378	612	854	11
faena.	182	366	205	378	612	854	11
Mauricio	95	378	128	390	612	854	11
Baridon	129	378	159	390	612	854	11
y	161	378	165	390	612	854	11
personal	167	378	200	390	612	854	11
de	201	378	211	390	612	854	11
la	213	378	219	390	612	854	11
planta	221	378	244	390	612	854	11
de	246	378	256	390	612	854	11
desosado	257	378	295	390	612	854	11
de	82	391	92	403	612	854	11
BELISAR	93	391	129	403	612	854	11
SA	131	391	142	403	612	854	11
que	144	391	158	403	612	854	11
permitieron	160	391	202	403	612	854	11
y	204	391	208	403	612	854	11
facilitaron	210	391	246	403	612	854	11
las	247	391	258	403	612	854	11
tareas	260	391	283	403	612	854	11
de	285	391	295	403	612	854	11
toma	82	403	101	416	612	854	11
de	102	403	112	416	612	854	11
muestras	114	403	148	416	612	854	11
y	150	403	154	416	612	854	11
control	156	403	181	416	612	854	11
de	183	403	192	416	612	854	11
rendimiento	194	403	238	416	612	854	11
en	239	403	249	416	612	854	11
planta.	250	403	275	416	612	854	11
Bibliografía	82	430	134	441	612	854	11
Apple	82	451	99	461	612	854	11
JK,	102	451	111	461	612	854	11
Maxwell	114	451	138	461	612	854	11
CV,	140	451	150	461	612	854	11
Galloway	153	451	180	461	612	854	11
DL,	183	451	193	461	612	854	11
Hutchison	195	451	225	461	612	854	11
S,	228	451	234	461	612	854	11
Hamilton	237	451	263	461	612	854	11
CR.	266	451	276	461	612	854	11
2009.	279	451	295	461	612	854	11
Interactive	105	461	130	472	612	854	11
effects	131	461	148	472	612	854	11
of	148	461	153	472	612	854	11
dietary	154	461	171	472	612	854	11
fat	172	461	178	472	612	854	11
source	179	461	196	472	612	854	11
and	197	461	206	472	612	854	11
slaughter	207	461	230	472	612	854	11
weight	231	461	247	472	612	854	11
in	248	461	252	472	612	854	11
growing-finishing	253	461	295	472	612	854	11
swine	105	472	119	483	612	854	11
:	120	472	122	483	612	854	11
I.	123	472	126	483	612	854	11
Growth	127	472	146	483	612	854	11
performance	147	472	178	483	612	854	11
and	179	472	189	483	612	854	11
longissimus	190	472	220	483	612	854	11
muscle	221	472	239	483	612	854	11
fatty	240	472	250	483	612	854	11
acid	251	472	262	483	612	854	11
composition.	263	472	295	483	612	854	11
Journal	105	483	124	493	612	854	11
of	125	483	130	493	612	854	11
Animal	131	483	148	493	612	854	11
Science,	149	483	171	493	612	854	11
87:	173	483	181	493	612	854	11
1407-	182	483	197	493	612	854	11
1422.	198	483	212	493	612	854	11
Araba	82	494	98	504	612	854	11
M,	99	494	106	504	612	854	11
Dale	106	494	118	504	612	854	11
N.	119	494	125	504	612	854	11
1990.	126	494	140	504	612	854	11
Evaluation	141	494	167	504	612	854	11
of	168	494	173	504	612	854	11
protein	174	494	191	504	612	854	11
solubility	192	494	213	504	612	854	11
as	214	494	220	504	612	854	11
an	221	494	227	504	612	854	11
indicator	228	494	249	504	612	854	11
of	250	494	255	504	612	854	11
over	256	494	267	504	612	854	11
processing	268	494	295	504	612	854	11
soybean	105	505	126	515	612	854	11
meal.	127	505	141	515	612	854	11
Poutry	142	505	159	515	612	854	11
Science,	160	505	181	515	612	854	11
69(1):	182	505	197	515	612	854	11
76	198	505	205	515	612	854	11
-	206	505	208	515	612	854	11
83.	209	505	217	515	612	854	11
Bañón	82	515	101	526	612	854	11
S,	103	515	109	526	612	854	11
Granados	111	515	139	526	612	854	11
MV,	141	515	152	526	612	854	11
Cayuela	154	515	177	526	612	854	11
JM,	179	515	189	526	612	854	11
Gil	192	515	200	526	612	854	11
MD,	202	515	213	526	612	854	11
Costa	215	515	232	526	612	854	11
E,	234	515	240	526	612	854	11
Garrido	242	515	264	526	612	854	11
MD.	266	515	277	526	612	854	11
2000.	279	515	295	526	612	854	11
Calidad	105	526	124	537	612	854	11
de	126	526	132	537	612	854	11
la	133	526	138	537	612	854	11
grasa	139	526	153	537	612	854	11
obtenida	155	526	177	537	612	854	11
a	178	526	181	537	612	854	11
partir	182	526	196	537	612	854	11
de	197	526	203	537	612	854	11
cerdos	204	526	222	537	612	854	11
magros.	223	526	244	537	612	854	11
Anales	245	526	263	537	612	854	11
Veterinarios	264	526	295	537	612	854	11
(Murcia),	105	537	127	547	612	854	11
16:	128	537	136	547	612	854	11
77-	137	537	146	547	612	854	11
88.	148	537	156	547	612	854	11
Bauza	82	548	100	558	612	854	11
R,	102	548	108	558	612	854	11
Gonzalez	109	548	136	558	612	854	11
A,	138	548	144	558	612	854	11
Silva	146	548	160	558	612	854	11
D,	162	548	168	558	612	854	11
Capra	169	548	187	558	612	854	11
G,	188	548	195	558	612	854	11
Echenique	197	548	227	558	612	854	11
A,	229	548	235	558	612	854	11
Grompone	237	548	267	558	612	854	11
M.	269	548	276	558	612	854	11
2007.	280	548	295	558	612	854	11
Evaluación	105	559	133	569	612	854	11
de	135	559	141	569	612	854	11
la	142	559	147	569	612	854	11
inclusión	148	559	171	569	612	854	11
de	172	559	178	569	612	854	11
grano	180	559	194	569	612	854	11
de	196	559	202	569	612	854	11
soja	203	559	214	569	612	854	11
desactivado,	215	559	248	569	612	854	11
afrechillo	249	559	272	569	612	854	11
de	274	559	280	569	612	854	11
arroz	281	559	295	569	612	854	11
integral	105	569	123	580	612	854	11
o	124	569	128	580	612	854	11
suero	129	569	143	580	612	854	11
de	144	569	150	580	612	854	11
queso	151	569	167	580	612	854	11
en	168	569	174	580	612	854	11
la	175	569	180	580	612	854	11
dieta	181	569	193	580	612	854	11
de	194	569	201	580	612	854	11
cerdos	202	569	219	580	612	854	11
en	220	569	226	580	612	854	11
engorde	227	569	248	580	612	854	11
:	249	569	251	580	612	854	11
1.	252	569	257	580	612	854	11
Efecto	258	569	274	580	612	854	11
sobre	275	569	289	580	612	854	11
el	290	569	295	580	612	854	11
comportamiento.	105	580	147	591	612	854	11
Agrociencia	148	580	177	591	612	854	11
(Uruguay),	178	580	204	591	612	854	11
(NE):	205	580	218	591	612	854	11
47	219	580	226	591	612	854	11
-	227	580	229	591	612	854	11
52.	230	580	238	591	612	854	11
Bellaver	82	591	105	601	612	854	11
C.	106	591	112	601	612	854	11
1999.	113	591	128	601	612	854	11
Processamento	129	591	169	601	612	854	11
da	170	591	177	601	612	854	11
soja	178	591	188	601	612	854	11
e	190	591	193	601	612	854	11
suas	194	591	206	601	612	854	11
implicaçoes	207	591	238	601	612	854	11
na	239	591	245	601	612	854	11
alimentaçao	247	591	278	601	612	854	11
d	280	591	284	601	612	854	11
e	291	591	294	601	612	854	11
suinos	105	602	121	612	612	854	11
e	122	602	125	612	612	854	11
aves.	126	602	140	612	612	854	11
En:	141	602	150	612	612	854	11
Anais	150	602	165	612	612	854	11
do	166	602	172	612	612	854	11
Congresso	173	602	200	612	612	854	11
brasileiro	201	602	224	612	612	854	11
de	225	602	232	612	612	854	11
soja;	233	602	244	612	612	854	11
1999;	245	602	260	612	612	854	11
Londrina,	261	602	284	612	612	854	11
PR:	285	602	295	612	612	854	11
Embrapa	105	613	128	623	612	854	11
Soja.	129	613	142	623	612	854	11
p.183-199.	143	613	170	623	612	854	11
Bratschi	82	623	106	634	612	854	11
C,	109	623	115	634	612	854	11
Benitez	117	623	138	634	612	854	11
V,	141	623	146	634	612	854	11
Saadoun	148	623	174	634	612	854	11
A,	176	623	182	634	612	854	11
Grompone	184	623	215	634	612	854	11
A,	217	623	223	634	612	854	11
Cabrera	225	623	248	634	612	854	11
C,	250	623	256	634	612	854	11
Hirigoyen	259	623	287	634	612	854	11
A,	289	623	295	634	612	854	11
Bauza	105	634	121	645	612	854	11
R.	122	634	128	645	612	854	11
2011.	129	634	142	645	612	854	11
Evaluación	143	634	170	645	612	854	11
de	171	634	177	645	612	854	11
la	178	634	182	645	612	854	11
calidad	183	634	200	645	612	854	11
de	201	634	207	645	612	854	11
carne	208	634	222	645	612	854	11
y	223	634	225	645	612	854	11
grasa	226	634	240	645	612	854	11
de	241	634	247	645	612	854	11
cerdos	248	634	264	645	612	854	11
alimentados	265	634	295	645	612	854	11
con	105	645	114	655	612	854	11
distintos	115	645	135	655	612	854	11
subproductos	136	645	170	655	612	854	11
de	171	645	177	655	612	854	11
la	178	645	182	655	612	854	11
soja	183	645	193	655	612	854	11
[Cd-Rom].	194	645	220	655	612	854	11
En:	221	645	229	655	612	854	11
XXII	230	645	241	655	612	854	11
Reunión	242	645	263	655	612	854	11
ALPA;	264	645	280	655	612	854	11
2011;	281	645	295	655	612	854	11
Montevideo,	105	656	135	666	612	854	11
Uruguay.	136	656	159	666	612	854	11
Poster	160	656	176	666	612	854	11
J8.	177	656	184	666	612	854	11
Bratschi	82	667	106	677	612	854	11
C,	109	667	115	677	612	854	11
Hirigoyen	117	667	145	677	612	854	11
A,	147	667	153	677	612	854	11
Furtado	155	667	178	677	612	854	11
S,	180	667	186	677	612	854	11
Arias	188	667	203	677	612	854	11
G,	205	667	212	677	612	854	11
González	214	667	241	677	612	854	11
A,	243	667	249	677	612	854	11
Bauza	251	667	269	677	612	854	11
R.	271	667	277	677	612	854	11
2010.	279	667	295	677	612	854	11
Caracterización	105	677	144	688	612	854	11
química	145	677	165	688	612	854	11
del	166	677	174	688	612	854	11
grano	175	677	189	688	612	854	11
de	190	677	197	688	612	854	11
soja	198	677	208	688	612	854	11
sometido	209	677	232	688	612	854	11
a	233	677	237	688	612	854	11
diferentes	238	677	262	688	612	854	11
tratamientos	263	677	295	688	612	854	11
de	105	688	111	699	612	854	11
desactivación	112	688	147	699	612	854	11
:	148	688	150	699	612	854	11
2:	151	688	156	699	612	854	11
Efecto	157	688	173	699	612	854	11
del	174	688	182	699	612	854	11
tostado.	183	688	203	699	612	854	11
Agrociencia,	205	688	237	699	612	854	11
14(3):	238	688	253	699	612	854	11
202.	254	688	265	699	612	854	11
Braun	82	699	99	709	612	854	11
RO.	101	699	111	709	612	854	11
2000.	114	699	129	709	612	854	11
Técnicas	130	699	154	709	612	854	11
de	155	699	161	709	612	854	11
procesamiento	163	699	202	709	612	854	11
de	203	699	209	709	612	854	11
granos	211	699	229	709	612	854	11
que	230	699	240	709	612	854	11
mejoran	241	699	263	709	612	854	11
la	264	699	269	709	612	854	11
eficiencia	270	699	295	709	612	854	11
alimentaria	105	710	133	720	612	854	11
en	134	710	140	720	612	854	11
la	141	710	146	720	612	854	11
producción	148	710	176	720	612	854	11
animal.	177	710	195	720	612	854	11
En:	196	710	205	720	612	854	11
Actualización	206	710	239	720	612	854	11
y	240	710	243	720	612	854	11
comercialización	244	710	286	720	612	854	11
del	287	710	295	720	612	854	11
sector	105	721	120	731	612	854	11
porcino.	121	721	141	731	612	854	11
Buenos	142	721	161	731	612	854	11
Aires	162	721	175	731	612	854	11
:	176	721	178	731	612	854	11
Pontificia	179	721	201	731	612	854	11
Universidad	202	721	232	731	612	854	11
Católica	233	721	253	731	612	854	11
«Santa	254	721	272	731	612	854	11
María	273	721	287	731	612	854	11
de	288	721	295	731	612	854	11
los	105	731	112	742	612	854	11
Buenos	113	731	133	742	612	854	11
Aires».	133	731	151	742	612	854	11
16p.	152	731	163	742	612	854	11
91	522	97	530	108	612	854	11
Cannon	317	141	340	151	612	854	11
JE,	343	141	352	151	612	854	11
Bechtel	355	141	378	151	612	854	11
PJ,	381	141	390	151	612	854	11
Easter	393	141	412	151	612	854	11
RA,	415	141	425	151	612	854	11
Cook	428	141	443	151	612	854	11
H,	446	141	452	151	612	854	11
McKeith	455	141	479	151	612	854	11
FK,	482	141	492	151	612	854	11
Leszciynski	495	141	530	151	612	854	11
DE.	340	152	350	162	612	854	11
1992.	351	152	365	162	612	854	11
Effects	366	152	383	162	612	854	11
of	384	152	389	162	612	854	11
diet	390	152	399	162	612	854	11
containing	401	152	427	162	612	854	11
extruded	428	152	450	162	612	854	11
full-fat	451	152	467	162	612	854	11
soybeans	468	152	492	162	612	854	11
or	493	152	498	162	612	854	11
butter	499	152	514	162	612	854	11
on	515	152	521	162	612	854	11
the	522	152	530	162	612	854	11
growth,	340	162	359	173	612	854	11
composition,	360	162	393	173	612	854	11
and	394	162	404	173	612	854	11
sensory	405	162	426	173	612	854	11
characteristics	427	162	464	173	612	854	11
of	465	162	470	173	612	854	11
pork.	471	162	484	173	612	854	11
Journal	486	162	505	173	612	854	11
of	506	162	511	173	612	854	11
Animal	512	162	530	173	612	854	11
Science,	340	173	362	184	612	854	11
70:	363	173	371	184	612	854	11
3651	372	173	385	184	612	854	11
–	386	173	389	184	612	854	11
3656.	390	173	405	184	612	854	11
Capra	317	184	334	194	612	854	11
G,	336	184	342	194	612	854	11
Echenique	344	184	375	194	612	854	11
A,	376	184	382	194	612	854	11
Grompone	384	184	415	194	612	854	11
M,	416	184	423	194	612	854	11
Bauza	425	184	442	194	612	854	11
R,	444	184	450	194	612	854	11
Gonzalez	452	184	478	194	612	854	11
A,	480	184	486	194	612	854	11
Silva	488	184	502	194	612	854	11
D.	504	184	510	194	612	854	11
2007a.	511	184	530	194	612	854	11
Evaluación	340	195	369	205	612	854	11
de	370	195	376	205	612	854	11
la	377	195	382	205	612	854	11
inclusión	383	195	406	205	612	854	11
de	407	195	414	205	612	854	11
grano	415	195	430	205	612	854	11
de	431	195	437	205	612	854	11
soja	439	195	449	205	612	854	11
desactivado,	450	195	483	205	612	854	11
afrechillo	484	195	508	205	612	854	11
de	509	195	515	205	612	854	11
arroz	517	195	530	205	612	854	11
integral	340	206	359	216	612	854	11
o	360	206	363	216	612	854	11
suero	364	206	378	216	612	854	11
de	379	206	386	216	612	854	11
queso	387	206	402	216	612	854	11
en	403	206	410	216	612	854	11
la	411	206	415	216	612	854	11
dieta	416	206	428	216	612	854	11
de	429	206	436	216	612	854	11
cerdos	437	206	454	216	612	854	11
en	455	206	461	216	612	854	11
engorde	462	206	483	216	612	854	11
:	484	206	486	216	612	854	11
3.	487	206	492	216	612	854	11
Efecto	493	206	509	216	612	854	11
sobre	510	206	524	216	612	854	11
el	525	206	530	216	612	854	11
perfil	340	216	352	227	612	854	11
lipídico	353	216	371	227	612	854	11
de	372	216	379	227	612	854	11
la	380	216	384	227	612	854	11
grasa	385	216	400	227	612	854	11
subcutánea.	401	216	432	227	612	854	11
Agrociencia	433	216	463	227	612	854	11
(Uruguay),	464	216	491	227	612	854	11
(NE):	492	216	505	227	612	854	11
59	506	216	513	227	612	854	11
-	514	216	516	227	612	854	11
63.	517	216	525	227	612	854	11
Capra	317	227	334	238	612	854	11
G,	336	227	342	238	612	854	11
Echenique	344	227	375	238	612	854	11
A,	376	227	382	238	612	854	11
Grompone	384	227	415	238	612	854	11
M,	416	227	423	238	612	854	11
Bauza	425	227	442	238	612	854	11
R,	444	227	450	238	612	854	11
Gonzalez	452	227	478	238	612	854	11
A,	480	227	486	238	612	854	11
Silva	488	227	502	238	612	854	11
D.	504	227	510	238	612	854	11
2007b.	511	227	530	238	612	854	11
Evaluación	340	238	369	248	612	854	11
de	370	238	376	248	612	854	11
la	377	238	382	248	612	854	11
inclusión	383	238	406	248	612	854	11
de	407	238	414	248	612	854	11
grano	415	238	430	248	612	854	11
de	431	238	437	248	612	854	11
soja	439	238	449	248	612	854	11
desactivado,	450	238	483	248	612	854	11
afrechillo	484	238	508	248	612	854	11
de	509	238	515	248	612	854	11
arroz	517	238	530	248	612	854	11
integral	340	249	359	259	612	854	11
o	360	249	363	259	612	854	11
suero	364	249	378	259	612	854	11
de	379	249	386	259	612	854	11
queso	387	249	402	259	612	854	11
en	403	249	410	259	612	854	11
la	411	249	415	259	612	854	11
dieta	416	249	428	259	612	854	11
de	429	249	436	259	612	854	11
cerdos	437	249	454	259	612	854	11
en	455	249	461	259	612	854	11
engorde	462	249	483	259	612	854	11
:	484	249	486	259	612	854	11
2.	487	249	492	259	612	854	11
Efecto	493	249	509	259	612	854	11
sobre	510	249	524	259	612	854	11
la	525	249	530	259	612	854	11
calidad	340	260	358	270	612	854	11
de	359	260	365	270	612	854	11
canal	366	260	380	270	612	854	11
y	381	260	384	270	612	854	11
carne.	385	260	401	270	612	854	11
Agrociencia	402	260	432	270	612	854	11
(Uruguay),	433	260	459	270	612	854	11
(NE):	460	260	474	270	612	854	11
53	475	260	481	270	612	854	11
-	482	260	484	270	612	854	11
57.	485	260	493	270	612	854	11
Cervantes-Pahm	317	270	365	281	612	854	11
SK,	366	270	376	281	612	854	11
Stein	378	270	393	281	612	854	11
HH.	394	270	404	281	612	854	11
2008.	406	270	421	281	612	854	11
Effect	422	270	437	281	612	854	11
of	439	270	444	281	612	854	11
dietary	445	270	463	281	612	854	11
soybean	464	270	487	281	612	854	11
oil	488	270	495	281	612	854	11
and	496	270	506	281	612	854	11
soybean	507	270	530	281	612	854	11
protein	340	281	357	292	612	854	11
concentration	358	281	391	292	612	854	11
on	392	281	399	292	612	854	11
the	400	281	408	292	612	854	11
concentration	408	281	442	292	612	854	11
of	443	281	448	292	612	854	11
digestible	448	281	472	292	612	854	11
amino	473	281	488	292	612	854	11
acids	489	281	502	292	612	854	11
in	503	281	508	292	612	854	11
soybean	508	281	530	292	612	854	11
products	340	292	362	302	612	854	11
fed	363	292	371	302	612	854	11
to	372	292	377	302	612	854	11
growing	378	292	398	302	612	854	11
pigs.	399	292	412	302	612	854	11
Journal	413	292	432	302	612	854	11
of	433	292	438	302	612	854	11
Animal	439	292	456	302	612	854	11
Science,	457	292	479	302	612	854	11
86:	480	292	488	302	612	854	11
1841	489	292	502	302	612	854	11
–	503	292	507	302	612	854	11
1849.	508	292	522	302	612	854	11
de	317	303	324	313	612	854	11
Blas	326	303	338	313	612	854	11
C,	340	303	346	313	612	854	11
Mateos	347	303	367	313	612	854	11
GG,	369	303	380	313	612	854	11
García-Rebollar	381	303	426	313	612	854	11
P.	427	303	432	313	612	854	11
2003.	433	303	448	313	612	854	11
Tablas	449	303	466	313	612	854	11
FEDNA	468	303	488	313	612	854	11
de	489	303	495	313	612	854	11
composición	497	303	530	313	612	854	11
y	340	314	343	324	612	854	11
valor	344	314	356	324	612	854	11
nutritivo	357	314	377	324	612	854	11
de	378	314	384	324	612	854	11
alimentos	385	314	410	324	612	854	11
para	411	314	422	324	612	854	11
la	423	314	428	324	612	854	11
formulación	429	314	458	324	612	854	11
de	459	314	465	324	612	854	11
piensos	466	314	486	324	612	854	11
compuestos.	487	314	519	324	612	854	11
2da	520	314	530	324	612	854	11
ed.	340	324	348	335	612	854	11
Madrid	349	324	367	335	612	854	11
:	368	324	369	335	612	854	11
FEDNA.	370	324	391	335	612	854	11
423p.	392	324	407	335	612	854	11
Echegaray	317	335	346	346	612	854	11
JK.	347	335	356	346	612	854	11
2006.	357	335	372	346	612	854	11
La	373	335	379	346	612	854	11
soja	380	335	390	346	612	854	11
integral	391	335	410	346	612	854	11
en	411	335	417	346	612	854	11
la	418	335	423	346	612	854	11
alimentación	424	335	455	346	612	854	11
avícola	456	335	474	346	612	854	11
[En	475	335	484	346	612	854	11
línea].	485	335	500	346	612	854	11
Consultado	501	335	530	346	612	854	11
octubre	340	346	360	356	612	854	11
2013.	361	346	376	356	612	854	11
Disponible	377	346	405	356	612	854	11
en:	406	346	415	356	612	854	11
http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/	416	346	530	356	612	854	11
05_06_51_SojaIntegral.pdf.	340	357	410	367	612	854	11
Fan	317	368	328	378	612	854	11
MZ,	330	368	340	378	612	854	11
Sauer	342	368	359	378	612	854	11
WC,	361	368	373	378	612	854	11
de	375	368	382	378	612	854	11
Lange	384	368	401	378	612	854	11
CFM.	403	368	418	378	612	854	11
1995.	420	368	435	378	612	854	11
Amino	437	368	454	378	612	854	11
acid	456	368	467	378	612	854	11
digestibility	469	368	499	378	612	854	11
in	501	368	505	378	612	854	11
soybean	507	368	530	378	612	854	11
meal,	340	378	354	389	612	854	11
extruded	355	378	377	389	612	854	11
soybean	378	378	399	389	612	854	11
and	400	378	409	389	612	854	11
full-fat	410	378	425	389	612	854	11
canola	426	378	443	389	612	854	11
for	444	378	450	389	612	854	11
early-weaned	451	378	485	389	612	854	11
pigs.	486	378	498	389	612	854	11
Animal	499	378	516	389	612	854	11
Feed	517	378	530	389	612	854	11
Science	340	389	360	400	612	854	11
and	361	389	371	400	612	854	11
Techology	372	389	397	400	612	854	11
52:	398	389	406	400	612	854	11
189	407	389	417	400	612	854	11
-	418	389	420	400	612	854	11
203.	421	389	432	400	612	854	11
Ferrari	317	400	335	410	612	854	11
JM.	337	400	346	410	612	854	11
2012.	347	400	362	410	612	854	11
Cultivos	363	400	383	410	612	854	11
cerealeros	384	400	410	410	612	854	11
e	411	400	415	410	612	854	11
industriales	416	400	444	410	612	854	11
[En	445	400	454	410	612	854	11
línea].	455	400	470	410	612	854	11
En:	471	400	480	410	612	854	11
Anuario	482	400	502	410	612	854	11
estadístico	503	400	530	410	612	854	11
agropecuario	340	411	374	421	612	854	11
2012.	375	411	390	421	612	854	11
Montevideo	391	411	421	421	612	854	11
:	422	411	424	421	612	854	11
DIEA.	425	411	440	421	612	854	11
pp.	441	411	449	421	612	854	11
82	451	411	457	421	612	854	11
-	458	411	460	421	612	854	11
97.	461	411	469	421	612	854	11
Consulta	471	411	494	421	612	854	11
octubre	495	411	514	421	612	854	11
2015.	515	411	530	421	612	854	11
Disponible	340	422	368	432	612	854	11
en:	369	422	377	432	612	854	11
http://www.mgap.gub.uy/Dieaanterior/Anuario2012/DIEA-	379	422	530	432	612	854	11
Anuario-2012web.pdf	340	432	393	443	612	854	11
Gallardo	317	443	342	454	612	854	11
M,	344	443	350	454	612	854	11
Caggioti	354	443	378	454	612	854	11
M.	380	443	387	454	612	854	11
2003.	390	443	405	454	612	854	11
Como	407	443	423	454	612	854	11
utilizar	424	443	442	454	612	854	11
la	444	443	448	454	612	854	11
soja	450	443	461	454	612	854	11
y	463	443	466	454	612	854	11
sus	468	443	477	454	612	854	11
subproductos	479	443	515	454	612	854	11
en	517	443	523	454	612	854	11
la	525	443	530	454	612	854	11
alimentación	340	454	372	464	612	854	11
del	373	454	381	464	612	854	11
ganado	382	454	401	464	612	854	11
[En	402	454	411	464	612	854	11
línea].	412	454	427	464	612	854	11
Consultado	428	454	457	464	612	854	11
octubre	458	454	478	464	612	854	11
2015.	479	454	493	464	612	854	11
Disponible	494	454	521	464	612	854	11
en:	522	454	530	464	612	854	11
http://rafaela.inta.gov.ar/info/documentos/art_divulgacion/	340	465	530	475	612	854	11
soja_subproductos.htm.	340	476	398	486	612	854	11
Gaviria	317	486	337	497	612	854	11
Restrepo	338	486	364	497	612	854	11
JC.	365	486	374	497	612	854	11
2003.	376	486	390	497	612	854	11
Importancia	391	486	422	497	612	854	11
del	423	486	431	497	612	854	11
tratamiento	432	486	461	497	612	854	11
de	462	486	469	497	612	854	11
las	470	486	478	497	612	854	11
materias	479	486	501	497	612	854	11
primas	502	486	520	497	612	854	11
[En	521	486	530	497	612	854	11
línea].	340	497	355	508	612	854	11
Consultado	356	497	384	508	612	854	11
octubre	385	497	404	508	612	854	11
2015.	404	497	418	508	612	854	11
Disponible	419	497	445	508	612	854	11
en:	446	497	454	508	612	854	11
http://www.agroterra.com/blog/	455	497	530	508	612	854	11
profesionales/importancia-del-tratamiento-de-las-materias-primas/75774/.	340	508	520	518	612	854	11
González	317	519	345	529	612	854	11
A,	348	519	355	529	612	854	11
Marichal	358	519	384	529	612	854	11
M,	387	519	394	529	612	854	11
Bauza	397	519	415	529	612	854	11
R,	418	519	425	529	612	854	11
Bentancur	428	519	459	529	612	854	11
O,	462	519	469	529	612	854	11
Bratschi	472	519	498	529	612	854	11
C,	501	519	507	529	612	854	11
Leivas	510	519	530	529	612	854	11
Pacheco	340	530	364	540	612	854	11
R,	365	530	371	540	612	854	11
Vignolo	372	530	393	540	612	854	11
M.	394	530	401	540	612	854	11
2014.	402	530	416	540	612	854	11
Evaluación	418	530	446	540	612	854	11
de	447	530	454	540	612	854	11
alternativas	455	530	484	540	612	854	11
de	485	530	491	540	612	854	11
procesamiento	492	530	530	540	612	854	11
del	340	540	347	551	612	854	11
grano	348	540	362	551	612	854	11
de	363	540	370	551	612	854	11
soja	370	540	381	551	612	854	11
para	381	540	392	551	612	854	11
mejorar	393	540	412	551	612	854	11
su	413	540	419	551	612	854	11
aprovechamiento	420	540	462	551	612	854	11
para	463	540	474	551	612	854	11
la	474	540	479	551	612	854	11
alimentación	480	540	510	551	612	854	11
animal.	512	540	530	551	612	854	11
Livestock	340	551	363	562	612	854	11
Research	364	551	389	562	612	854	11
for	390	551	396	562	612	854	11
Rural	397	551	411	562	612	854	11
Development,	411	551	446	562	612	854	11
26(2):	447	551	462	562	612	854	11
67	463	551	469	562	612	854	11
-	470	551	472	562	612	854	11
75.	473	551	481	562	612	854	11
González	317	562	344	572	612	854	11
A,	346	562	352	572	612	854	11
Bauza	354	562	371	572	612	854	11
R,	373	562	379	572	612	854	11
Bentancur	381	562	411	572	612	854	11
O,	413	562	419	572	612	854	11
BratschI	421	562	445	572	612	854	11
C.	447	562	453	572	612	854	11
2011.	455	562	470	572	612	854	11
Valor	472	562	486	572	612	854	11
nutritivo	487	562	509	572	612	854	11
de	510	562	517	572	612	854	11
soja	519	562	530	572	612	854	11
integral	340	573	358	583	612	854	11
y	358	573	361	583	612	854	11
sus	362	573	371	583	612	854	11
subproductos	373	573	406	583	612	854	11
para	406	573	417	583	612	854	11
cerdos	418	573	435	583	612	854	11
en	436	573	442	583	612	854	11
crecimiento	443	573	470	583	612	854	11
[Cd-Rom].	471	573	496	583	612	854	11
En:	497	573	505	583	612	854	11
in	340	584	345	594	612	854	11
XXII	346	584	357	594	612	854	11
Reunión	358	584	379	594	612	854	11
ALPA;	380	584	397	594	612	854	11
2011;	398	584	412	594	612	854	11
Montevideo.	413	584	445	594	612	854	11
Póster	446	584	462	594	612	854	11
J13.	463	584	474	594	612	854	11
González	317	594	344	605	612	854	11
A,	347	594	353	605	612	854	11
Bauza	356	594	373	605	612	854	11
R,	376	594	382	605	612	854	11
Bentancur	385	594	415	605	612	854	11
O,	418	594	424	605	612	854	11
Bratschi	427	594	451	605	612	854	11
C,	454	594	460	605	612	854	11
Hirigoyen	463	594	491	605	612	854	11
A,	493	594	499	605	612	854	11
Leivas	502	594	521	605	612	854	11
R,	524	594	530	605	612	854	11
Vignolo	340	605	361	616	612	854	11
M,	363	605	369	616	612	854	11
Arias	370	605	385	616	612	854	11
G,	386	605	392	616	612	854	11
Furtado	394	605	415	616	612	854	11
S.	417	605	422	616	612	854	11
2010.	423	605	438	616	612	854	11
Utilización	439	605	465	616	612	854	11
del	467	605	474	616	612	854	11
grano	475	605	490	616	612	854	11
de	491	605	498	616	612	854	11
soja	499	605	510	616	612	854	11
integral	511	605	530	616	612	854	11
en	340	616	346	626	612	854	11
la	347	616	352	626	612	854	11
alimentación	352	616	384	626	612	854	11
de	384	616	391	626	612	854	11
cerdos	392	616	408	626	612	854	11
en	409	616	416	626	612	854	11
crecimiento.	416	616	446	626	612	854	11
Agrociencia	447	616	476	626	612	854	11
(Uruguay),	477	616	503	626	612	854	11
14(3):	504	616	518	626	612	854	11
204.	519	616	530	626	612	854	11
Han	317	627	329	637	612	854	11
Y,	330	627	335	637	612	854	11
Parsons	336	627	360	637	612	854	11
CM,	361	627	372	637	612	854	11
Hymowitz	373	627	401	637	612	854	11
T.	402	627	407	637	612	854	11
1991.	408	627	423	637	612	854	11
Nutritional	424	627	451	637	612	854	11
evaluation	452	627	480	637	612	854	11
of	481	627	486	637	612	854	11
soybean	487	627	510	637	612	854	11
varying	511	627	530	637	612	854	11
in	340	638	345	648	612	854	11
trypsin	346	638	362	648	612	854	11
inhibitor	364	638	384	648	612	854	11
content.	385	638	405	648	612	854	11
Poultry	406	638	424	648	612	854	11
Science,	425	638	447	648	612	854	11
70:	448	638	456	648	612	854	11
896	457	638	467	648	612	854	11
-	468	638	470	648	612	854	11
906.	471	638	483	648	612	854	11
Herkelman	317	648	349	659	612	854	11
HK,	352	648	362	659	612	854	11
Cromwell	365	648	393	659	612	854	11
GI,	396	648	404	659	612	854	11
Stahly	407	648	426	659	612	854	11
TS,	429	648	438	659	612	854	11
Pfeiffer	441	648	463	659	612	854	11
TW,	465	648	477	659	612	854	11
Knabe	479	648	498	659	612	854	11
DA.	501	648	512	659	612	854	11
1992.	514	648	530	659	612	854	11
Apparent	340	659	363	670	612	854	11
digestibility	364	659	392	670	612	854	11
of	393	659	398	670	612	854	11
amino	399	659	415	670	612	854	11
acids	416	659	429	670	612	854	11
in	430	659	435	670	612	854	11
raw	436	659	445	670	612	854	11
and	446	659	456	670	612	854	11
heated	457	659	475	670	612	854	11
conventional	476	659	508	670	612	854	11
and	509	659	518	670	612	854	11
low-	519	659	530	670	612	854	11
trypsin-inhibitor	340	670	379	680	612	854	11
soybeans	380	670	404	680	612	854	11
for	405	670	412	680	612	854	11
pigs.	413	670	425	680	612	854	11
Journal	426	670	445	680	612	854	11
of	446	670	451	680	612	854	11
Animal	452	670	470	680	612	854	11
Science,	471	670	493	680	612	854	11
70:	494	670	502	680	612	854	11
818	503	670	512	680	612	854	11
–	514	670	517	680	612	854	11
826.	518	670	529	680	612	854	11
Hernández	317	681	347	691	612	854	11
A.	348	681	354	691	612	854	11
2008.	355	681	370	691	612	854	11
El	371	681	376	691	612	854	11
mercado	377	681	400	691	612	854	11
de	401	681	408	691	612	854	11
la	409	681	413	691	612	854	11
soja	414	681	425	691	612	854	11
en	426	681	433	691	612	854	11
Uruguay	434	681	456	691	612	854	11
[En	457	681	465	691	612	854	11
línea].	467	681	482	691	612	854	11
En:	484	681	492	691	612	854	11
El	493	681	499	691	612	854	11
mercado	500	681	522	691	612	854	11
de	523	681	530	691	612	854	11
la	340	692	344	702	612	854	11
soja	345	692	356	702	612	854	11
en	356	692	363	702	612	854	11
los	364	692	371	702	612	854	11
países	372	692	388	702	612	854	11
del	389	692	397	702	612	854	11
Consejo	398	692	418	702	612	854	11
Agropecuario	419	692	452	702	612	854	11
del	453	692	461	702	612	854	11
Sur.	461	692	472	702	612	854	11
IICA,	473	692	485	702	612	854	11
REDPA,	486	692	507	702	612	854	11
CAS.	508	692	521	702	612	854	11
pp.	522	692	530	702	612	854	11
122	340	702	350	713	612	854	11
–	351	702	354	713	612	854	11
143.	355	702	366	713	612	854	11
Consultado	367	702	396	713	612	854	11
octubre	398	702	417	713	612	854	11
2015.	418	702	432	713	612	854	11
Disponible	433	702	460	713	612	854	11
en:	461	702	469	713	612	854	11
http://www.mag.gov.py/	470	702	530	713	612	854	11
dgp/El%20mercado%20de%20la%20soja%20en%20los%20paises%20del%	340	713	526	724	612	854	11
20CAS%202008.pdf.	340	724	396	734	612	854	11
92	82	97	90	108	612	854	12
Bauza	101	99	120	108	612	854	12
R,	123	99	130	108	612	854	12
Bratschi	133	99	157	108	612	854	12
C,	160	99	167	108	612	854	12
Benítez	170	99	194	108	612	854	12
V,	197	99	202	108	612	854	12
Hirigoyen	205	99	234	108	612	854	12
A,	237	99	243	108	612	854	12
Grompone	247	99	279	108	612	854	12
M	282	99	287	108	612	854	12
Hirigoyen	82	141	110	151	612	854	12
A,	112	141	118	151	612	854	12
Bratschi	121	141	145	151	612	854	12
C,	147	141	153	151	612	854	12
Furtado	155	141	178	151	612	854	12
S,	180	141	186	151	612	854	12
Arias	188	141	203	151	612	854	12
G,	206	141	212	151	612	854	12
González	214	141	241	151	612	854	12
A,	243	141	249	151	612	854	12
Bauza	251	141	269	151	612	854	12
R.	271	141	277	151	612	854	12
2010.	279	141	295	151	612	854	12
Caracterización	105	152	144	162	612	854	12
química	145	152	165	162	612	854	12
del	166	152	174	162	612	854	12
grano	175	152	189	162	612	854	12
de	190	152	197	162	612	854	12
soja	198	152	208	162	612	854	12
sometido	209	152	232	162	612	854	12
a	233	152	237	162	612	854	12
diferentes	238	152	262	162	612	854	12
tratamientos	263	152	295	162	612	854	12
de	105	162	111	173	612	854	12
desactivación	112	162	148	173	612	854	12
:	149	162	150	173	612	854	12
1.	151	162	156	173	612	854	12
Efecto	157	162	174	173	612	854	12
del	175	162	183	173	612	854	12
cocimiento	184	162	212	173	612	854	12
en	213	162	219	173	612	854	12
agua.	220	162	235	173	612	854	12
Agrociencia	236	162	266	173	612	854	12
(Uruguay),	267	162	295	173	612	854	12
14(3):	105	173	119	184	612	854	12
205.	120	173	131	184	612	854	12
Huisman	82	184	107	194	612	854	12
J.	108	184	113	194	612	854	12
1991.	114	184	129	194	612	854	12
Antinutritional	130	184	166	194	612	854	12
factors	167	184	184	194	612	854	12
in	185	184	190	194	612	854	12
poultry	191	184	209	194	612	854	12
feeds	210	184	224	194	612	854	12
and	225	184	235	194	612	854	12
their	236	184	248	194	612	854	12
management.	249	184	285	194	612	854	12
En:	286	184	295	194	612	854	12
Proceedings	105	195	136	205	612	854	12
of	137	195	141	205	612	854	12
8th	142	195	150	205	612	854	12
European	152	195	176	205	612	854	12
Symposium	177	195	207	205	612	854	12
on	208	195	214	205	612	854	12
Poultry	215	195	232	205	612	854	12
Nutrition;	233	195	255	205	612	854	12
14	256	195	262	205	612	854	12
–	263	195	266	205	612	854	12
17	267	195	274	205	612	854	12
octubre,	274	195	295	205	612	854	12
1991;	105	206	119	216	612	854	12
Venecia,	120	206	143	216	612	854	12
Mestre,	144	206	163	216	612	854	12
Italia.	164	206	177	216	612	854	12
Venecia	179	206	199	216	612	854	12
:	200	206	202	216	612	854	12
World's	203	206	222	216	612	854	12
Poultry	223	206	241	216	612	854	12
Science	242	206	263	216	612	854	12
Association.	264	206	295	216	612	854	12
pp.	105	216	113	227	612	854	12
42	114	216	121	227	612	854	12
-	122	216	124	227	612	854	12
59.	125	216	133	227	612	854	12
Leszczynski	82	227	122	238	612	854	12
DE,	125	227	136	238	612	854	12
Pikul	140	227	156	238	612	854	12
J,	160	227	165	238	612	854	12
Easter	169	227	190	238	612	854	12
RA,	193	227	204	238	612	854	12
McKeith	208	227	234	238	612	854	12
FK,	238	227	248	238	612	854	12
McLaren	252	227	279	238	612	854	12
DG,	283	227	295	238	612	854	12
Novakofski	105	238	137	248	612	854	12
J,	138	238	143	248	612	854	12
Bechtel	145	238	166	248	612	854	12
PJ,	168	238	177	248	612	854	12
Jewell	178	238	196	248	612	854	12
DE.	198	238	208	248	612	854	12
1992a.	209	238	227	248	612	854	12
Effect	229	238	244	248	612	854	12
of	245	238	250	248	612	854	12
feeding	252	238	271	248	612	854	12
finishing	273	238	295	248	612	854	12
pigs	105	249	116	259	612	854	12
extruded	117	249	140	259	612	854	12
full-fat	141	249	157	259	612	854	12
soybeans	158	249	183	259	612	854	12
on	184	249	191	259	612	854	12
performance	192	249	225	259	612	854	12
and	226	249	236	259	612	854	12
pork	237	249	248	259	612	854	12
quality.	250	249	268	259	612	854	12
Journal	269	249	289	259	612	854	12
of	290	249	295	259	612	854	12
Animal	105	260	123	270	612	854	12
Science,	124	260	146	270	612	854	12
70:	147	260	155	270	612	854	12
2167	156	260	169	270	612	854	12
–	170	260	173	270	612	854	12
2174.	174	260	189	270	612	854	12
Leszczynski	82	270	122	281	612	854	12
DE,	125	270	136	281	612	854	12
Pikul	140	270	156	281	612	854	12
J,	160	270	165	281	612	854	12
Easter	169	270	189	281	612	854	12
RA,	193	270	204	281	612	854	12
McKeith	208	270	234	281	612	854	12
FK,	238	270	248	281	612	854	12
McLaren	252	270	279	281	612	854	12
DG,	283	270	295	281	612	854	12
Novakofski	105	281	137	292	612	854	12
J,	139	281	144	292	612	854	12
Bechtel	146	281	167	292	612	854	12
PJ,	169	281	178	292	612	854	12
Jewell	180	281	198	292	612	854	12
DE.	200	281	210	292	612	854	12
1992b.	211	281	230	292	612	854	12
Characterization	231	281	275	292	612	854	12
of	277	281	282	292	612	854	12
lipid	284	281	295	292	612	854	12
in	105	292	109	302	612	854	12
and	120	292	130	302	612	854	12
bacon	131	292	147	302	612	854	12
from	148	292	160	302	612	854	12
finishing	161	292	182	302	612	854	12
pigs	183	292	194	302	612	854	12
fed	195	292	203	302	612	854	12
full-fat	204	292	219	302	612	854	12
soybeans	220	292	245	302	612	854	12
or	246	292	251	302	612	854	12
tallow.	253	292	269	302	612	854	12
Journal	270	292	289	302	612	854	12
of	290	292	295	302	612	854	12
Animal	105	303	123	313	612	854	12
Science,	124	303	146	313	612	854	12
70:	147	303	155	313	612	854	12
2175	156	303	169	313	612	854	12
–	170	303	173	313	612	854	12
2181.	174	303	189	313	612	854	12
Li	82	314	87	324	612	854	12
DF,	89	314	98	324	612	854	12
Nelssen	100	314	123	324	612	854	12
JL,	125	314	134	324	612	854	12
Reddy	136	314	154	324	612	854	12
PG,	156	314	166	324	612	854	12
Blecha	168	314	188	324	612	854	12
F,	190	314	194	324	612	854	12
Klemm	196	314	216	324	612	854	12
RD,	218	314	228	324	612	854	12
Giesting	230	314	255	324	612	854	12
DW,	256	314	268	324	612	854	12
Hancock	269	314	295	324	612	854	12
JD,	105	324	114	335	612	854	12
Allee	116	324	131	335	612	854	12
GL,	132	324	142	335	612	854	12
Goodband	144	324	174	335	612	854	12
RD.	176	324	187	335	612	854	12
1991.	188	324	203	335	612	854	12
Measuring	205	324	233	335	612	854	12
suitability	235	324	260	335	612	854	12
of	262	324	267	335	612	854	12
soybeans	269	324	295	335	612	854	12
products	105	335	127	346	612	854	12
for	128	335	135	346	612	854	12
early-weaned	136	335	171	346	612	854	12
pigs	172	335	182	346	612	854	12
with	183	335	194	346	612	854	12
inmunological	195	335	230	346	612	854	12
criteria.	231	335	250	346	612	854	12
Journal	251	335	270	346	612	854	12
of	271	335	276	346	612	854	12
Animal	277	335	295	346	612	854	12
Science,	105	346	127	356	612	854	12
69:	128	346	135	356	612	854	12
3299-	136	346	151	356	612	854	12
3307.	152	346	166	356	612	854	12
Lon	82	357	93	367	612	854	12
Wo	94	357	103	367	612	854	12
E.	104	357	110	367	612	854	12
2007.	111	357	125	367	612	854	12
Procesos	126	357	150	367	612	854	12
tecnológicos	151	357	183	367	612	854	12
para	184	357	195	367	612	854	12
elevar	196	357	212	367	612	854	12
el	213	357	217	367	612	854	12
valor	218	357	231	367	612	854	12
nutritivo	232	357	252	367	612	854	12
de	253	357	259	367	612	854	12
los	260	357	268	367	612	854	12
alimentos.	269	357	295	367	612	854	12
En:	105	368	114	378	612	854	12
IX	115	368	121	378	612	854	12
Encuentro	123	368	150	378	612	854	12
de	152	368	158	378	612	854	12
nutricion	160	368	183	378	612	854	12
y	184	368	187	378	612	854	12
producción	189	368	218	378	612	854	12
de	220	368	226	378	612	854	12
animales	228	368	252	378	612	854	12
monogástricos.	254	368	295	378	612	854	12
Montevideo	105	378	135	389	612	854	12
:	136	378	137	389	612	854	12
Facultad	138	378	160	389	612	854	12
de	161	378	168	389	612	854	12
Agronomía.	169	378	199	389	612	854	12
pp	200	378	206	389	612	854	12
41	207	378	214	389	612	854	12
–	215	378	218	389	612	854	12
48.	219	378	227	389	612	854	12
Navarro	82	389	104	400	612	854	12
HA.	106	389	116	400	612	854	12
1993.	117	389	131	400	612	854	12
Nuevos	133	389	152	400	612	854	12
conceptos	154	389	180	400	612	854	12
de	181	389	188	400	612	854	12
la	189	389	194	400	612	854	12
soya	195	389	207	400	612	854	12
integral	208	389	227	400	612	854	12
en	229	389	235	400	612	854	12
la	236	389	241	400	612	854	12
alimentación	242	389	275	400	612	854	12
avícola	276	389	295	400	612	854	12
[En	105	400	114	410	612	854	12
línea].	115	400	130	410	612	854	12
Revista	131	400	151	410	612	854	12
Soyanoticias,	152	400	186	410	612	854	12
1	187	400	190	410	612	854	12
–	191	400	195	410	612	854	12
5.	196	400	201	410	612	854	12
Consultado	202	400	231	410	612	854	12
octubre	232	400	251	410	612	854	12
2015.	252	400	267	410	612	854	12
Disponible	268	400	295	410	612	854	12
en:	105	411	113	421	612	854	12
http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/05_06_51_SojaIntegral.pdf	114	411	286	421	612	854	12
Opapeju	82	422	106	432	612	854	12
FO,	107	422	117	432	612	854	12
Golian	118	422	136	432	612	854	12
A,	137	422	143	432	612	854	12
Nyachoti	144	422	169	432	612	854	12
CM,	171	422	181	432	612	854	12
Campbell	183	422	209	432	612	854	12
LD.	210	422	220	432	612	854	12
2006.	221	422	235	432	612	854	12
Amino	237	422	253	432	612	854	12
acid	254	422	265	432	612	854	12
digestibility	266	422	295	432	612	854	12
in	105	432	109	443	612	854	12
dry	110	432	118	443	612	854	12
extruded-	119	432	142	443	612	854	12
expelled	143	432	163	443	612	854	12
soybean	164	432	185	443	612	854	12
meal	186	432	198	443	612	854	12
fed	199	432	207	443	612	854	12
to	208	432	212	443	612	854	12
pigs	213	432	223	443	612	854	12
and	224	432	234	443	612	854	12
poultry.	235	432	252	443	612	854	12
Journal	253	432	271	443	612	854	12
of	272	432	277	443	612	854	12
Animal	278	432	295	443	612	854	12
Science,	105	443	127	454	612	854	12
84:	128	443	136	454	612	854	12
1130	137	443	150	454	612	854	12
–	151	443	154	454	612	854	12
1137.	155	443	169	454	612	854	12
Palacios	82	454	109	464	612	854	12
MF,	112	454	122	464	612	854	12
Easter	126	454	146	464	612	854	12
RA,	149	454	160	464	612	854	12
Soltwedel	163	454	194	464	612	854	12
KT,	197	454	206	464	612	854	12
Parsons	210	454	235	464	612	854	12
CM,	238	454	250	464	612	854	12
Douglas	253	454	279	464	612	854	12
MW,	282	454	295	464	612	854	12
Hymowitz	105	465	132	475	612	854	12
T,	133	465	138	475	612	854	12
Pettigrew	139	465	165	475	612	854	12
JE.	167	465	175	475	612	854	12
2004.	177	465	191	475	612	854	12
Effect	192	465	207	475	612	854	12
of	208	465	213	475	612	854	12
soybean	214	465	236	475	612	854	12
variety	237	465	255	475	612	854	12
and	256	465	265	475	612	854	12
processing	267	465	295	475	612	854	12
on	105	476	111	486	612	854	12
growth	112	476	129	486	612	854	12
performance	130	476	161	486	612	854	12
of	162	476	166	486	612	854	12
young	167	476	182	486	612	854	12
chicks	183	476	199	486	612	854	12
and	200	476	209	486	612	854	12
pigs.	210	476	221	486	612	854	12
Journal	222	476	240	486	612	854	12
of	241	476	246	486	612	854	12
Animal	247	476	264	486	612	854	12
Science,	265	476	286	486	612	854	12
82:	287	476	295	486	612	854	12
1108	105	486	118	497	612	854	12
–	119	486	122	497	612	854	12
1114.	123	486	138	497	612	854	12
Pontif	82	497	100	508	612	854	12
JE,	102	497	112	508	612	854	12
Southern	114	497	141	508	612	854	12
LL,	144	497	153	508	612	854	12
Coombs	156	497	181	508	612	854	12
DF,	183	497	192	508	612	854	12
McMillin	195	497	220	508	612	854	12
KW,	222	497	234	508	612	854	12
Bidner	237	497	256	508	612	854	12
TD,	259	497	269	508	612	854	12
Watkins	271	497	295	508	612	854	12
KL.	105	508	114	518	612	854	12
1987.Gain,	115	508	144	518	612	854	12
feed	145	508	156	518	612	854	12
efficiency	158	508	182	518	612	854	12
and	183	508	193	518	612	854	12
carcass	194	508	214	518	612	854	12
quality	215	508	231	518	612	854	12
of	232	508	237	518	612	854	12
finishing	238	508	259	518	612	854	12
swine	260	508	275	518	612	854	12
fed	276	508	284	518	612	854	12
raw	285	508	295	518	612	854	12
soybeans.	105	519	131	529	612	854	12
Journal	132	519	151	529	612	854	12
of	152	519	157	529	612	854	12
Animal	158	519	175	529	612	854	12
Science,	176	519	198	529	612	854	12
64:	199	519	207	529	612	854	12
117	208	519	218	529	612	854	12
-	219	519	221	529	612	854	12
181.	222	519	233	529	612	854	12
Ramos	82	530	102	540	612	854	12
N,	103	530	109	540	612	854	12
Lúquez	111	530	132	540	612	854	12
J,	133	530	138	540	612	854	12
Eyherabide	139	530	172	540	612	854	12
G.	173	530	179	540	612	854	12
2006.	181	530	196	540	612	854	12
Calidad	197	530	217	540	612	854	12
de	218	530	225	540	612	854	12
la	226	530	231	540	612	854	12
harina	232	530	249	540	612	854	12
de	250	530	257	540	612	854	12
soja	258	530	269	540	612	854	12
sometida	270	530	295	540	612	854	12
a	105	540	108	551	612	854	12
distintos	109	540	129	551	612	854	12
tratamientos	130	540	161	551	612	854	12
térmicos	161	540	182	551	612	854	12
para	183	540	195	551	612	854	12
inactivar	195	540	216	551	612	854	12
los	217	540	224	551	612	854	12
factores	225	540	245	551	612	854	12
antinutricionales	245	540	285	551	612	854	12
[En	286	540	295	551	612	854	12
línea].	105	551	121	562	612	854	12
Consultado	122	551	152	562	612	854	12
octubre	153	551	173	562	612	854	12
2015.	174	551	189	562	612	854	12
Disponible	190	551	218	562	612	854	12
en	219	551	225	562	612	854	12
:	227	551	229	562	612	854	12
http://www.acsoja.org.ar/	230	551	295	562	612	854	12
images/cms/contenidos/615_b.pdf.	105	562	190	572	612	854	12
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	12
Uruguay	496	97	529	108	612	854	12
Roger	317	141	334	151	612	854	12
E,	335	141	341	151	612	854	12
Albar	342	141	357	151	612	854	12
J,	358	141	363	151	612	854	12
Granier	364	141	385	151	612	854	12
R.	386	141	392	151	612	854	12
2003.	393	141	408	151	612	854	12
Incidence	409	141	434	151	612	854	12
de	435	141	441	151	612	854	12
l'origine	443	141	462	151	612	854	12
et	464	141	468	151	612	854	12
du	470	141	476	151	612	854	12
traitement	477	141	503	151	612	854	12
thermique	504	141	530	151	612	854	12
des	340	152	349	162	612	854	12
graines	350	152	369	162	612	854	12
de	370	152	376	162	612	854	12
soja	377	152	387	162	612	854	12
dans	390	152	402	162	612	854	12
l'alimentation	403	152	435	162	612	854	12
du	436	152	443	162	612	854	12
porcelet	444	152	464	162	612	854	12
en	465	152	471	162	612	854	12
2eme	472	152	486	162	612	854	12
age.	487	152	498	162	612	854	12
Journées	499	152	523	162	612	854	12
de	524	152	530	162	612	854	12
la	340	162	345	173	612	854	12
Recherche	346	162	373	173	612	854	12
Porcine	374	162	394	173	612	854	12
en	395	162	401	173	612	854	12
France,	402	162	421	173	612	854	12
35:	422	162	430	173	612	854	12
89	431	162	438	173	612	854	12
–	439	162	442	173	612	854	12
96.	443	162	451	173	612	854	12
Shelton	317	173	341	184	612	854	12
JL,	343	173	352	184	612	854	12
Hemman	355	173	381	184	612	854	12
MD,	384	173	395	184	612	854	12
Strode	398	173	418	184	612	854	12
RM,	421	173	432	184	612	854	12
Brashear	435	173	462	184	612	854	12
GL,	465	173	475	184	612	854	12
Ellis	478	173	491	184	612	854	12
M,	493	173	500	184	612	854	12
Mc	503	173	511	184	612	854	12
Keith	514	173	530	184	612	854	12
FK,	340	184	350	194	612	854	12
Bidner	351	184	371	194	612	854	12
TD,	373	184	382	194	612	854	12
Southern	384	184	411	194	612	854	12
LL,	413	184	422	194	612	854	12
2001.	423	184	439	194	612	854	12
Effect	440	184	456	194	612	854	12
of	457	184	463	194	612	854	12
different	464	184	487	194	612	854	12
protein	488	184	507	194	612	854	12
sources	508	184	530	194	612	854	12
on	340	195	347	205	612	854	12
growth	348	195	366	205	612	854	12
and	368	195	378	205	612	854	12
carcass	379	195	400	205	612	854	12
traits	401	195	415	205	612	854	12
in	416	195	421	205	612	854	12
growing-finishing	422	195	468	205	612	854	12
pigs.	469	195	482	205	612	854	12
Journal	484	195	504	205	612	854	12
of	505	195	510	205	612	854	12
Animal	511	195	530	205	612	854	12
Science,	340	206	364	216	612	854	12
79:	365	206	373	216	612	854	12
2428	375	206	388	216	612	854	12
–	390	206	393	216	612	854	12
2435.	395	206	410	216	612	854	12
Solano	317	216	337	227	612	854	12
G,	339	216	345	227	612	854	12
Fonseca	347	216	371	227	612	854	12
T,	373	216	377	227	612	854	12
Santiesteban	378	216	416	227	612	854	12
R.	418	216	424	227	612	854	12
2012.	425	216	440	227	612	854	12
Proteína,	442	216	466	227	612	854	12
aminoácidos	467	216	501	227	612	854	12
y	503	216	506	227	612	854	12
grasa	507	216	522	227	612	854	12
en	523	216	530	227	612	854	12
el	340	227	344	238	612	854	12
grano	345	227	360	238	612	854	12
de	361	227	367	238	612	854	12
variedades	368	227	395	238	612	854	12
de	396	227	403	238	612	854	12
soya	404	227	416	238	612	854	12
(Glycine	417	227	437	238	612	854	12
max	438	227	449	238	612	854	12
(L)	450	227	456	238	612	854	12
Merry)	457	227	474	238	612	854	12
cultivadas	474	227	499	238	612	854	12
en	500	227	507	238	612	854	12
el	507	227	512	238	612	854	12
oriente	513	227	530	238	612	854	12
de	340	238	346	248	612	854	12
Cuba.	347	238	363	248	612	854	12
Revista	364	238	383	248	612	854	12
Computadorizada	384	238	428	248	612	854	12
de	429	238	436	248	612	854	12
Producción	437	238	465	248	612	854	12
Porcina,	466	238	487	248	612	854	12
19(4):	488	238	502	248	612	854	12
241	503	238	513	248	612	854	12
–	514	238	517	248	612	854	12
245.	518	238	529	248	612	854	12
Southern	317	249	345	259	612	854	12
LL,	349	249	358	259	612	854	12
Pontif	361	249	380	259	612	854	12
JE,	383	249	392	259	612	854	12
Watkins	395	249	420	259	612	854	12
LL,	423	249	432	259	612	854	12
Coombs	435	249	460	259	612	854	12
DF.	464	249	473	259	612	854	12
1990.	476	249	492	259	612	854	12
Amino	495	249	513	259	612	854	12
acid-	516	249	530	259	612	854	12
supplemented	340	260	375	270	612	854	12
raw	376	260	385	270	612	854	12
soybean	386	260	407	270	612	854	12
diets	408	260	420	270	612	854	12
for	421	260	427	270	612	854	12
finishing	428	260	448	270	612	854	12
swine.	449	260	465	270	612	854	12
Journal	466	260	484	270	612	854	12
of	485	260	490	270	612	854	12
Animal	491	260	508	270	612	854	12
Science,	509	260	530	270	612	854	12
68:	340	270	348	281	612	854	12
2387	349	270	362	281	612	854	12
–	363	270	366	281	612	854	12
2393.	368	270	382	281	612	854	12
Souto	317	281	333	292	612	854	12
G.	334	281	340	292	612	854	12
2011.	341	281	355	292	612	854	12
Oleaginosas	356	281	387	292	612	854	12
y	388	281	391	292	612	854	12
derivados:	392	281	417	292	612	854	12
situación	418	281	440	292	612	854	12
y	441	281	444	292	612	854	12
perspectivas	444	281	475	292	612	854	12
[En	476	281	485	292	612	854	12
línea].	486	281	501	292	612	854	12
En:	501	281	510	292	612	854	12
Anuario	511	281	530	292	612	854	12
2011	340	292	353	302	612	854	12
OPYPA.	354	292	375	302	612	854	12
Montevideo	376	292	406	302	612	854	12
;	407	292	409	302	612	854	12
MGAP.	410	292	428	302	612	854	12
pp.	429	292	437	302	612	854	12
139	438	292	448	302	612	854	12
-	449	292	451	302	612	854	12
151.	452	292	463	302	612	854	12
Consultado	465	292	494	302	612	854	12
octubre	495	292	514	302	612	854	12
2015.	515	292	530	302	612	854	12
Disponible	340	303	368	313	612	854	12
en:	369	303	377	313	612	854	12
http://www.mgap.gub.uy/opypapublicaciones/ANUARIOS/	378	303	530	313	612	854	12
Anuario06/docs/13%20-%20oleaginosos.pdf.	340	314	450	324	612	854	12
Spiner,	317	324	339	335	612	854	12
Naum	342	324	360	335	612	854	12
L,	363	324	368	335	612	854	12
Caminotti	371	324	401	335	612	854	12
S,	404	324	410	335	612	854	12
Brunori	413	324	437	335	612	854	12
J,	440	324	445	335	612	854	12
Legasa	448	324	470	335	612	854	12
A,	473	324	479	335	612	854	12
Garcia	483	324	503	335	612	854	12
P.	506	324	511	335	612	854	12
1994.	514	324	530	335	612	854	12
Comportamiento	340	335	380	346	612	854	12
de	381	335	387	346	612	854	12
la	388	335	392	346	612	854	12
soja	393	335	403	346	612	854	12
integral	404	335	421	346	612	854	12
desactivada	423	335	452	346	612	854	12
como	452	335	466	346	612	854	12
fuente	467	335	482	346	612	854	12
proteica	483	335	502	346	612	854	12
en	502	335	509	346	612	854	12
raciones	509	335	530	346	612	854	12
para	340	346	351	356	612	854	12
cerdos	352	346	369	356	612	854	12
y	370	346	373	356	612	854	12
su	374	346	380	356	612	854	12
efecto	381	346	397	356	612	854	12
sobre	398	346	412	356	612	854	12
la	413	346	417	356	612	854	12
composición	418	346	450	356	612	854	12
de	451	346	457	356	612	854	12
los	458	346	465	356	612	854	12
depósitos	466	346	491	356	612	854	12
grasos.	492	346	510	356	612	854	12
Marcos	511	346	530	356	612	854	12
Juarez	340	357	357	367	612	854	12
:	358	357	360	367	612	854	12
INTA	361	357	374	367	612	854	12
Marcos	375	357	393	367	612	854	12
Juarez.	394	357	413	367	612	854	12
4p.(	414	357	423	367	612	854	12
Hoja	424	357	436	367	612	854	12
informativa;	437	357	466	367	612	854	12
274).	468	357	481	367	612	854	12
Van	317	368	328	378	612	854	12
der	329	368	339	378	612	854	12
Poel	340	368	352	378	612	854	12
T,	354	368	358	378	612	854	12
Melcion	360	368	382	378	612	854	12
JP.	383	368	391	378	612	854	12
1995.	393	368	408	378	612	854	12
Antinutritional	408	368	445	378	612	854	12
factors	446	368	464	378	612	854	12
and	465	368	475	378	612	854	12
process	476	368	497	378	612	854	12
technology	498	368	527	378	612	854	12
:	528	368	530	378	612	854	12
Principles,	340	378	366	389	612	854	12
adequacy	368	378	393	389	612	854	12
and	394	378	403	389	612	854	12
optimitation.	404	378	435	389	612	854	12
Feed	437	378	450	389	612	854	12
Mix,	451	378	461	389	612	854	12
3(2):	462	378	474	389	612	854	12
17	475	378	482	389	612	854	12
-	483	378	485	389	612	854	12
21.	486	378	494	389	612	854	12
Van	317	389	328	400	612	854	12
Kempen	330	389	354	400	612	854	12
TA,	356	389	366	400	612	854	12
van	368	389	378	400	612	854	12
Heugten	381	389	405	400	612	854	12
E,	407	389	413	400	612	854	12
Moeser	415	389	436	400	612	854	12
AJ,	438	389	448	400	612	854	12
Muley	450	389	467	400	612	854	12
NS,	470	389	480	400	612	854	12
Sewalt	482	389	501	400	612	854	12
VJ.	503	389	513	400	612	854	12
2006.	515	389	530	400	612	854	12
Selecting	340	400	363	410	612	854	12
soybean	364	400	386	410	612	854	12
meal	387	400	399	410	612	854	12
characteristics	400	400	436	410	612	854	12
preferred	437	400	460	410	612	854	12
on	460	400	467	410	612	854	12
swine	468	400	482	410	612	854	12
nutrition.	483	400	505	410	612	854	12
Journal	506	400	524	410	612	854	12
of	525	400	530	410	612	854	12
Animal	340	411	358	421	612	854	12
Sciences,	359	411	383	421	612	854	12
84:	384	411	393	421	612	854	12
1387	394	411	406	421	612	854	12
-	408	411	410	421	612	854	12
1395.	410	411	425	421	612	854	12
Warnants	317	422	345	432	612	854	12
N,	348	422	354	432	612	854	12
Van	357	422	367	432	612	854	12
Oeckel	370	422	390	432	612	854	12
MJ,	393	422	403	432	612	854	12
Boucqué	406	422	432	432	612	854	12
CV.	435	422	444	432	612	854	12
1999.	447	422	462	432	612	854	12
Incorporation	465	422	501	432	612	854	12
of	504	422	509	432	612	854	12
dietary	512	422	530	432	612	854	12
polyunsatured	340	432	376	443	612	854	12
fatty	377	432	388	443	612	854	12
acis	389	432	399	443	612	854	12
into	400	432	409	443	612	854	12
pork	410	432	421	443	612	854	12
fatty	422	432	433	443	612	854	12
tissues.	434	432	454	443	612	854	12
Journal	455	432	474	443	612	854	12
of	475	432	479	443	612	854	12
Animal	480	432	498	443	612	854	12
Science,	499	432	521	443	612	854	12
77:	522	432	530	443	612	854	12
2478	340	443	353	454	612	854	12
–	354	443	357	454	612	854	12
2490.	358	443	373	454	612	854	12
Wijeratne	317	454	343	464	612	854	12
WB.	344	454	356	464	612	854	12
2005.	356	454	371	464	612	854	12
Propiedades	372	454	404	464	612	854	12
funcionales	405	454	433	464	612	854	12
de	434	454	441	464	612	854	12
las	442	454	449	464	612	854	12
proteínas	450	454	474	464	612	854	12
de	475	454	481	464	612	854	12
soya	482	454	494	464	612	854	12
en	495	454	502	464	612	854	12
un	503	454	509	464	612	854	12
sistema	510	454	530	464	612	854	12
de	340	465	347	475	612	854	12
alimentos.	348	465	374	475	612	854	12
Industria	375	465	397	475	612	854	12
Alimentaria	398	465	426	475	612	854	12
(México),	427	465	451	475	612	854	12
27(6):	452	465	467	475	612	854	12
10	468	465	474	475	612	854	12
-	475	465	477	475	612	854	12
18.	478	465	486	475	612	854	12
Xu	317	476	325	486	612	854	12
G,	328	476	334	486	612	854	12
Baidoo	336	476	357	486	612	854	12
SK,	360	476	370	486	612	854	12
Johnston	372	476	399	486	612	854	12
L,	402	476	407	486	612	854	12
Bibus	410	476	427	486	612	854	12
D,	429	476	435	486	612	854	12
Cannon	438	476	460	486	612	854	12
JE,	463	476	472	486	612	854	12
Shurson	474	476	499	486	612	854	12
GC.	502	476	512	486	612	854	12
2010.	515	476	530	486	612	854	12
Effects	340	486	357	497	612	854	12
of	358	486	363	497	612	854	12
feeding	364	486	383	497	612	854	12
diets	384	486	396	497	612	854	12
containing	401	486	427	497	612	854	12
increasign	429	486	455	497	612	854	12
content	458	486	477	497	612	854	12
of	478	486	483	497	612	854	12
corn	484	486	495	497	612	854	12
distillers	496	486	516	497	612	854	12
dried	517	486	530	497	612	854	12
grains	340	497	356	508	612	854	12
with	357	497	367	508	612	854	12
solubles	368	497	389	508	612	854	12
to	390	497	394	508	612	854	12
grower-finisher	395	497	433	508	612	854	12
pigs	434	497	444	508	612	854	12
on	445	497	452	508	612	854	12
growth	453	497	470	508	612	854	12
performance,	476	497	509	508	612	854	12
carcass	510	497	530	508	612	854	12
composition	340	508	371	518	612	854	12
an	372	508	378	518	612	854	12
pork	379	508	390	518	612	854	12
fatty	391	508	402	518	612	854	12
quality.	403	508	421	518	612	854	12
Journal	422	508	441	518	612	854	12
of	442	508	447	518	612	854	12
Animal	448	508	465	518	612	854	12
Science,	466	508	489	518	612	854	12
88:	489	508	498	518	612	854	12
1398	499	508	511	518	612	854	12
-	512	508	514	518	612	854	12
1410.	515	508	530	518	612	854	12
Yacentiuk	317	519	345	529	612	854	12
M.	346	519	352	529	612	854	12
2010.	353	519	367	529	612	854	12
Full	368	519	378	529	612	854	12
fat	379	519	385	529	612	854	12
soybeans	386	519	410	529	612	854	12
in	411	519	416	529	612	854	12
swine	417	519	432	529	612	854	12
rations	433	519	450	529	612	854	12
[En	451	519	459	529	612	854	12
línea].	460	519	476	529	612	854	12
Manitoba	477	519	500	529	612	854	12
Agriculture,	501	519	530	529	612	854	12
Food	340	530	353	540	612	854	12
and	355	530	365	540	612	854	12
Rural	366	530	380	540	612	854	12
Initiatives.	381	530	407	540	612	854	12
Consultado	409	530	439	540	612	854	12
octubre	440	530	460	540	612	854	12
2015.	461	530	476	540	612	854	12
Disponible	477	530	504	540	612	854	12
en:	506	530	514	540	612	854	12
http://	515	530	530	540	612	854	12
www.gov.mb.ca/agriculture/livestock/production/pork/print,full-fat-soybeans-in-	340	540	530	551	612	854	12
swine-rations.html.	340	551	386	562	612	854	12
Zollitsch	319	562	343	572	612	854	12
W,	345	562	352	572	612	854	12
Wetscherek	353	562	386	572	612	854	12
W,	388	562	395	572	612	854	12
Lettner	396	562	416	572	612	854	12
F.	418	562	422	572	612	854	12
1993.	424	562	438	572	612	854	12
Use	440	562	450	572	612	854	12
of	452	562	457	572	612	854	12
differently	458	562	484	572	612	854	12
processed	485	562	512	572	612	854	12
full-fat	514	562	530	572	612	854	12
soybeans	340	573	365	583	612	854	12
in	366	573	370	583	612	854	12
a	371	573	374	583	612	854	12
diet	375	573	385	583	612	854	12
for	386	573	392	583	612	854	12
pig	393	573	401	583	612	854	12
fattening.	402	573	425	583	612	854	12
Animal	426	573	444	583	612	854	12
Feed	445	573	458	583	612	854	12
Science	459	573	479	583	612	854	12
and	480	573	490	583	612	854	12
Technology,	491	573	521	583	612	854	12
41:	522	573	530	583	612	854	12
237	340	584	350	594	612	854	12
-	351	584	353	594	612	854	12
246.	354	584	365	594	612	854	12
