160	82	97	94	108	612	854	1
Agrociencia	100	98	136	108	612	854	1
Uruguay	139	98	164	108	612	854	1
-	168	98	170	108	612	854	1
Volumen	173	98	200	108	612	854	1
17	203	98	210	108	612	854	1
2:160-169	213	98	244	108	612	854	1
-	247	98	249	108	612	854	1
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2013	300	98	315	108	612	854	1
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Uruguay	496	97	529	108	612	854	1
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en	482	142	497	157	612	854	1
el	500	142	511	157	612	854	1
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Pedemonte	82	190	126	202	612	854	1
Ana	127	190	143	202	612	854	1
1	143	191	146	198	612	854	1
,	146	190	148	202	612	854	1
Álvarez	150	190	178	202	612	854	1
Jorge	180	190	202	202	612	854	1
1	202	191	204	198	612	854	1
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de	121	212	131	224	612	854	1
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la	242	212	249	224	612	854	1
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780,	363	212	380	224	612	854	1
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pedemonte@fagro.edu.uy	158	225	260	237	612	854	1
1	82	213	85	220	612	854	1
Recibido:	245	256	273	265	612	854	1
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(Hamdan	82	277	118	289	612	854	2
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al.,	129	277	140	289	612	854	2
2001),	142	277	167	289	612	854	2
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además	175	277	205	289	612	854	2
tienen	207	277	231	289	612	854	2
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vinculados	234	327	275	339	612	854	2
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2004).	82	353	106	365	612	854	2
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es	151	353	160	365	612	854	2
el	162	353	169	365	612	854	2
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2004).	195	390	219	402	612	854	2
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sistema	113	403	143	415	612	854	2
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subsistema	82	416	125	428	612	854	2
de	126	416	136	428	612	854	2
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el	187	416	194	428	612	854	2
de	196	416	205	428	612	854	2
información	207	416	250	428	612	854	2
y	252	416	256	428	612	854	2
el	258	416	265	428	612	854	2
de	266	416	276	428	612	854	2
deci-	277	416	296	428	612	854	2
sión.	82	428	100	440	612	854	2
El	101	428	109	440	612	854	2
primero	110	428	139	440	612	854	2
comprende	141	428	183	440	612	854	2
la	184	428	191	440	612	854	2
combinación	193	428	240	440	612	854	2
de	241	428	251	440	612	854	2
los	253	428	263	440	612	854	2
distintos	265	428	296	440	612	854	2
factores	82	441	112	453	612	854	2
de	113	441	123	453	612	854	2
producción	124	441	165	453	612	854	2
(subsistemas	166	441	215	453	612	854	2
biológico,	217	441	252	453	612	854	2
de	254	441	263	453	612	854	2
trabajo	264	441	290	453	612	854	2
y	291	441	296	453	612	854	2
financiero)	82	453	121	465	612	854	2
y	123	453	127	465	612	854	2
la	129	453	135	465	612	854	2
gestión	137	453	164	465	612	854	2
de	166	453	175	465	612	854	2
los	177	453	188	465	612	854	2
procesos	189	453	223	465	612	854	2
productivos	225	453	268	465	612	854	2
(Ruíz	270	453	290	465	612	854	2
y	291	453	296	465	612	854	2
Oregui,	82	466	109	478	612	854	2
2001).	111	466	135	478	612	854	2
Por	136	466	149	478	612	854	2
su	151	466	160	478	612	854	2
parte,	161	466	182	478	612	854	2
el	184	466	190	478	612	854	2
subsistema	192	466	234	478	612	854	2
de	236	466	245	478	612	854	2
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es	279	466	288	478	612	854	2
el	289	466	296	478	612	854	2
entorno	82	479	110	491	612	854	2
en	112	479	121	491	612	854	2
el	123	479	129	491	612	854	2
que	131	479	145	491	612	854	2
en	147	479	156	491	612	854	2
base	158	479	176	491	612	854	2
a	177	479	182	491	612	854	2
la	184	479	190	491	612	854	2
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disponible	236	479	274	491	612	854	2
(de	275	479	288	491	612	854	2
la	289	479	296	491	612	854	2
explotación	82	491	124	503	612	854	2
y	125	491	129	503	612	854	2
el	131	491	137	503	612	854	2
contexto)	139	491	173	503	612	854	2
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las	201	491	211	503	612	854	2
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y	82	504	86	516	612	854	2
tácticas	88	504	116	516	612	854	2
que	118	504	132	516	612	854	2
rigen	133	504	152	516	612	854	2
el	153	504	160	516	612	854	2
sistema	161	504	190	516	612	854	2
de	192	504	201	516	612	854	2
operación	203	504	239	516	612	854	2
(Ruíz	241	504	261	516	612	854	2
y	262	504	267	516	612	854	2
Oregui,	268	504	296	516	612	854	2
2001).	82	516	106	528	612	854	2
El	107	516	115	528	612	854	2
subsistema	116	516	159	528	612	854	2
de	160	516	170	528	612	854	2
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el	256	516	262	528	612	854	2
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en-	283	516	296	528	612	854	2
tre	82	529	92	541	612	854	2
los	94	529	105	541	612	854	2
anteriores	106	529	145	541	612	854	2
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y	198	529	202	541	612	854	2
permite	204	529	233	541	612	854	2
la	234	529	241	541	612	854	2
retroalimenta-	243	529	296	541	612	854	2
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entre	99	542	119	554	612	854	2
ellos	121	542	138	554	612	854	2
(comunicación	140	542	195	554	612	854	2
entre	197	542	217	554	612	854	2
ambos;	218	542	246	554	612	854	2
además	248	542	279	554	612	854	2
per-	280	542	296	554	612	854	2
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el	100	554	106	566	612	854	2
relacionamiento	108	554	168	566	612	854	2
con	170	554	184	566	612	854	2
el	185	554	192	566	612	854	2
medio,	194	554	219	566	612	854	2
mediante	221	554	256	566	612	854	2
la	258	554	264	566	612	854	2
adquisi-	266	554	296	566	612	854	2
ción	82	567	98	579	612	854	2
y	100	567	104	579	612	854	2
el	106	567	113	579	612	854	2
aporte	115	567	140	579	612	854	2
de	142	567	152	579	612	854	2
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y	212	567	216	579	612	854	2
datos	218	567	239	579	612	854	2
con	241	567	255	579	612	854	2
el	257	567	264	579	612	854	2
entorno	266	567	296	579	612	854	2
(Ruíz	82	579	103	591	612	854	2
y	105	579	109	591	612	854	2
Oregui,	112	579	140	591	612	854	2
2001)	143	579	165	591	612	854	2
o	167	579	172	591	612	854	2
contexto	174	579	207	591	612	854	2
socioeconómico	209	579	272	591	612	854	2
y	274	579	278	591	612	854	2
am-	281	579	296	591	612	854	2
biental	82	592	107	604	612	854	2
en	108	592	118	604	612	854	2
el	120	592	126	604	612	854	2
cual	128	592	143	604	612	854	2
se	145	592	154	604	612	854	2
desenvuelven	155	592	208	604	612	854	2
(Hamdan	209	592	244	604	612	854	2
et	246	592	253	604	612	854	2
al.,	255	592	266	604	612	854	2
2001).	267	592	291	604	612	854	2
Para	93	605	112	617	612	854	2
el	114	605	121	617	612	854	2
apoyo	123	605	147	617	612	854	2
a	149	605	154	617	612	854	2
la	156	605	163	617	612	854	2
toma	166	605	185	617	612	854	2
de	187	605	197	617	612	854	2
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la	243	605	249	617	612	854	2
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utiliza	82	617	104	629	612	854	2
información	105	617	150	629	612	854	2
interna	151	617	177	629	612	854	2
como	181	617	202	629	612	854	2
externa,	203	617	234	629	612	854	2
además	236	617	266	629	612	854	2
la	268	617	275	629	612	854	2
infor-	276	617	296	629	612	854	2
mación	82	630	109	642	612	854	2
puede	111	630	135	642	612	854	2
surgir	137	630	158	642	612	854	2
como	159	630	180	642	612	854	2
un	182	630	192	642	612	854	2
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externo	227	630	255	642	612	854	2
cuando	257	630	285	642	612	854	2
se	287	630	296	642	612	854	2
busca	82	642	105	654	612	854	2
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Un	197	642	208	654	612	854	2
ejemplo	210	642	241	654	612	854	2
de	243	642	252	654	612	854	2
esto	254	642	271	654	612	854	2
último	273	642	296	654	612	854	2
son	82	655	96	667	612	854	2
las	97	655	108	667	612	854	2
GLOBAL	110	655	144	667	612	854	2
GAP	145	655	163	667	612	854	2
(Normas	165	655	197	667	612	854	2
internacionales	199	655	255	667	612	854	2
de	257	655	266	667	612	854	2
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en	156	668	165	680	612	854	2
inglés,	167	668	191	680	612	854	2
‘Good	193	668	216	680	612	854	2
Agricultural	217	668	259	680	612	854	2
Practice')	261	668	296	680	612	854	2
que	82	680	96	692	612	854	2
se	97	680	106	692	612	854	2
están	108	680	128	692	612	854	2
difundiendo	130	680	172	692	612	854	2
a	174	680	178	692	612	854	2
nivel	180	680	197	692	612	854	2
mundial,	198	680	230	692	612	854	2
y	231	680	235	692	612	854	2
con	237	680	250	692	612	854	2
las	252	680	262	692	612	854	2
cuales	264	680	288	692	612	854	2
el	289	680	296	692	612	854	2
productor	82	693	117	705	612	854	2
de	118	693	128	705	612	854	2
forma	129	693	150	705	612	854	2
voluntaria	152	693	187	705	612	854	2
puede	188	693	212	705	612	854	2
certificar	213	693	244	705	612	854	2
su	245	693	254	705	612	854	2
producción	255	693	296	705	612	854	2
garantizando	82	705	132	717	612	854	2
la	134	705	140	717	612	854	2
inocuidad	142	705	179	717	612	854	2
de	181	705	190	717	612	854	2
sus	192	705	206	717	612	854	2
productos.	207	705	248	717	612	854	2
En	249	705	260	717	612	854	2
la	262	705	269	717	612	854	2
misma	270	705	296	717	612	854	2
línea	82	718	100	730	612	854	2
a	101	718	106	730	612	854	2
nivel	107	718	124	730	612	854	2
nacional,	126	718	158	730	612	854	2
el	160	718	166	730	612	854	2
Ministerio	168	718	203	730	612	854	2
de	204	718	213	730	612	854	2
Ganadería,	215	718	256	730	612	854	2
Agricultura	257	718	296	730	612	854	2
y	82	731	86	743	612	854	2
Pesca	89	731	113	743	612	854	2
(MGAP)	116	731	147	743	612	854	2
a	149	731	154	743	612	854	2
través	157	731	180	743	612	854	2
de	183	731	193	743	612	854	2
la	195	731	202	743	612	854	2
Dirección	205	731	241	743	612	854	2
General	243	731	274	743	612	854	2
de	277	731	286	743	612	854	2
la	289	731	296	743	612	854	2
161	517	97	530	108	612	854	2
Granja	317	142	343	154	612	854	2
(DIGEGRA)	344	142	388	154	612	854	2
ha	390	142	399	154	612	854	2
promovido	401	142	440	154	612	854	2
planes	442	142	466	154	612	854	2
de	468	142	477	154	612	854	2
negocios	479	142	512	154	612	854	2
bajo	514	142	530	154	612	854	2
normas	317	154	346	167	612	854	2
de	348	154	357	167	612	854	2
producción	359	154	401	167	612	854	2
integrada,	402	154	440	167	612	854	2
en	442	154	451	167	612	854	2
los	453	154	464	167	612	854	2
cuales	466	154	490	167	612	854	2
se	492	154	501	167	612	854	2
exige	503	154	523	167	612	854	2
a	525	154	530	167	612	854	2
los	317	167	328	179	612	854	2
productores	330	167	374	179	612	854	2
que	376	167	390	179	612	854	2
registren	392	167	424	179	612	854	2
información	426	167	470	179	612	854	2
sobre	471	167	492	179	612	854	2
el	494	167	500	179	612	854	2
manejo	502	167	530	179	612	854	2
de	317	180	327	192	612	854	2
los	328	180	339	192	612	854	2
cultivos	341	180	368	192	612	854	2
y	370	180	374	192	612	854	2
la	376	180	382	192	612	854	2
producción	384	180	425	192	612	854	2
obtenida	426	180	459	192	612	854	2
en	460	180	470	192	612	854	2
un	471	180	481	192	612	854	2
cuaderno	482	180	517	192	612	854	2
del	519	180	530	192	612	854	2
plan	317	192	334	204	612	854	2
de	336	192	345	204	612	854	2
producción;	347	192	392	204	612	854	2
además	394	192	425	204	612	854	2
en	427	192	437	204	612	854	2
los	439	192	450	204	612	854	2
planes	452	192	478	204	612	854	2
se	480	192	489	204	612	854	2
incluye	491	192	518	204	612	854	2
un	520	192	530	204	612	854	2
componente	317	205	364	217	612	854	2
de	366	205	375	217	612	854	2
asistencia	377	205	414	217	612	854	2
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para	444	205	461	217	612	854	2
el	463	205	470	217	612	854	2
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en	381	230	390	242	612	854	2
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en	463	230	472	242	612	854	2
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que	491	369	505	381	612	854	2
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2003).	483	381	508	393	612	854	2
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la	455	394	462	406	612	854	2
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técnica,	500	507	530	519	612	854	2
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(Dogliotti	446	520	481	532	612	854	2
et	483	520	490	532	612	854	2
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2012).	505	520	530	532	612	854	2
Muchos	317	532	347	545	612	854	2
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factores	372	532	402	545	612	854	2
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mencionados	426	532	476	545	612	854	2
fueron	477	532	501	545	612	854	2
identifi-	503	532	530	545	612	854	2
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en	341	545	351	557	612	854	2
investigaciones	352	545	409	557	612	854	2
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2003).	367	558	392	570	612	854	2
El	329	570	336	582	612	854	2
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los	390	570	401	582	612	854	2
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se	496	570	505	582	612	854	2
basen	507	570	530	582	612	854	2
en	317	583	327	595	612	854	2
las	328	583	339	595	612	854	2
propias	340	583	368	595	612	854	2
características	369	583	423	595	612	854	2
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los	435	583	446	595	612	854	2
productores	447	583	491	595	612	854	2
determina	493	583	530	595	612	854	2
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para	353	608	371	620	612	854	2
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el	403	608	410	620	612	854	2
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información	462	608	507	620	612	854	2
como	509	608	530	620	612	854	2
ser:	317	621	331	633	612	854	2
informales	333	621	371	633	612	854	2
(registros	373	621	407	633	612	854	2
incompletos,	409	621	456	633	612	854	2
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o	514	621	519	633	612	854	2
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memoria),	317	633	355	645	612	854	2
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en	317	646	327	658	612	854	2
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2003).	478	646	503	658	612	854	2
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A,	141	98	147	107	612	854	3
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J	176	98	179	107	612	854	3
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En	329	141	339	153	612	854	3
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con	435	204	449	216	612	854	3
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de	339	254	348	266	612	854	3
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fue	493	405	504	417	612	854	3
de	505	405	515	417	612	854	3
124	516	405	530	417	612	854	3
(de	317	418	330	430	612	854	3
346	332	418	346	430	612	854	3
productores	348	418	393	430	612	854	3
agropecuarios),	395	418	455	430	612	854	3
de	457	418	466	430	612	854	3
los	468	418	479	430	612	854	3
que	481	418	495	430	612	854	3
efectiva-	497	418	530	430	612	854	3
mente	317	430	341	443	612	854	3
se	343	430	352	443	612	854	3
encuestaron	354	430	402	443	612	854	3
101	404	430	418	443	612	854	3
pues	420	430	439	443	612	854	3
en	441	430	451	443	612	854	3
algunos	452	430	483	443	612	854	3
casos	485	430	507	443	612	854	3
no	509	430	519	443	612	854	3
se	521	430	530	443	612	854	3
contaba	317	443	347	455	612	854	3
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teléfono	375	443	405	455	612	854	3
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contestaron	457	443	501	455	612	854	3
las	502	443	513	455	612	854	3
pre-	515	443	530	455	612	854	3
guntas.	317	456	344	468	612	854	3
Luego,	329	468	355	480	612	854	3
con	356	468	370	480	612	854	3
la	372	468	378	480	612	854	3
información	380	468	424	480	612	854	3
obtenida,	425	468	460	480	612	854	3
de	462	468	471	480	612	854	3
los	473	468	484	480	612	854	3
productores	485	468	530	480	612	854	3
se	317	481	326	493	612	854	3
clasificaron	328	481	370	493	612	854	3
en	372	481	381	493	612	854	3
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almacenamiento	420	481	481	493	612	854	3
(consideran-	483	481	530	493	612	854	3
do	317	493	327	506	612	854	3
como	328	493	349	506	612	854	3
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desde	380	493	403	506	612	854	3
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boletas	417	493	444	506	612	854	3
hasta	445	493	466	506	612	854	3
computadoras)	468	493	524	506	612	854	3
y	525	493	530	506	612	854	3
utilización	317	506	353	518	612	854	3
de	355	506	364	518	612	854	3
la	366	506	372	518	612	854	3
información	374	506	416	518	612	854	3
en	418	506	427	518	612	854	3
tres	429	506	442	518	612	854	3
tipos.	444	506	464	518	612	854	3
El	465	506	473	518	612	854	3
Cuadro	474	506	501	518	612	854	3
1	503	506	508	518	612	854	3
ejem-	509	506	530	518	612	854	3
plifica	317	519	340	531	612	854	3
los	342	519	353	531	612	854	3
criterios	355	519	385	531	612	854	3
considerados	387	519	439	531	612	854	3
para	441	519	458	531	612	854	3
la	460	519	467	531	612	854	3
definición	469	519	505	531	612	854	3
de	507	519	517	531	612	854	3
los	519	519	530	531	612	854	3
tres	317	531	331	543	612	854	3
tipos	333	531	351	543	612	854	3
de	352	531	362	543	612	854	3
productores	363	531	407	543	612	854	3
estudiados	409	531	449	543	612	854	3
en	451	531	460	543	612	854	3
la	462	531	468	543	612	854	3
investigación.	470	531	521	543	612	854	3
La	93	164	103	176	612	854	3
investigación	105	164	153	176	612	854	3
involucró	155	164	189	176	612	854	3
productores	190	164	235	176	612	854	3
hortícolas	237	164	273	176	612	854	3
agru-	275	164	295	176	612	854	3
pados,	82	176	107	188	612	854	3
dado	108	176	127	188	612	854	3
que	128	176	142	188	612	854	3
en	144	176	153	188	612	854	3
los	154	176	165	188	612	854	3
últimos	166	176	192	188	612	854	3
tiempos	194	176	223	188	612	854	3
se	227	176	236	188	612	854	3
fortalecieron	238	176	283	188	612	854	3
las	284	176	295	188	612	854	3
agrupaciones	82	189	132	201	612	854	3
para	133	189	150	201	612	854	3
la	152	189	158	201	612	854	3
canalización	160	189	205	201	612	854	3
de	206	189	216	201	612	854	3
las	217	189	228	201	612	854	3
políticas	229	189	260	201	612	854	3
de	261	189	270	201	612	854	3
apoyo	272	189	295	201	612	854	3
y	82	201	86	213	612	854	3
fomento	88	201	120	213	612	854	3
a	122	201	127	213	612	854	3
los	129	201	140	213	612	854	3
productores	142	201	188	213	612	854	3
familiares.	190	201	229	213	612	854	3
Esto	231	201	249	213	612	854	3
les	251	201	262	213	612	854	3
permitió	264	201	295	213	612	854	3
captar	82	214	106	226	612	854	3
a	107	214	112	226	612	854	3
un	114	214	123	226	612	854	3
número	125	214	154	226	612	854	3
importante	156	214	196	226	612	854	3
de	197	214	207	226	612	854	3
los	208	214	219	226	612	854	3
productores	221	214	266	226	612	854	3
familia-	267	214	295	226	612	854	3
res,	82	227	96	239	612	854	3
mejorando	98	227	138	239	612	854	3
su	139	227	148	239	612	854	3
acceso	150	227	177	239	612	854	3
a	178	227	183	239	612	854	3
los	185	227	196	239	612	854	3
programas	197	227	238	239	612	854	3
y	239	227	244	239	612	854	3
proyectos	245	227	282	239	612	854	3
del	283	227	295	239	612	854	3
Estado	82	239	109	251	612	854	3
(Proyecto	111	239	149	251	612	854	3
Uruguay	151	239	183	251	612	854	3
Rural,	186	239	209	251	612	854	3
Programa	211	239	249	251	612	854	3
Producción	251	239	295	251	612	854	3
Responsable,	82	252	134	264	612	854	3
planes	135	252	160	264	612	854	3
de	162	252	171	264	612	854	3
DIGEGRA,	173	252	214	264	612	854	3
entre	216	252	235	264	612	854	3
otros).	237	252	261	264	612	854	3
El	262	252	270	264	612	854	3
hecho	272	252	295	264	612	854	3
de	82	264	91	276	612	854	3
que	93	264	107	276	612	854	3
estuvieran	108	264	146	276	612	854	3
agrupados	147	264	186	276	612	854	3
permitió	187	264	216	276	612	854	3
mejorar	218	264	245	276	612	854	3
el	247	264	253	276	612	854	3
acceso	255	264	281	276	612	854	3
a	282	264	287	276	612	854	3
la	288	264	295	276	612	854	3
información	82	277	124	289	612	854	3
necesaria	125	277	160	289	612	854	3
para	161	277	177	289	612	854	3
el	178	277	185	289	612	854	3
contactar	186	277	219	289	612	854	3
a	220	277	225	289	612	854	3
los	226	277	237	289	612	854	3
productores.	238	277	282	289	612	854	3
Se	93	290	104	302	612	854	3
seleccionaron	105	290	157	302	612	854	3
tres	159	290	173	302	612	854	3
agrupaciones	175	290	225	302	612	854	3
de	227	290	237	302	612	854	3
productores	238	290	283	302	612	854	3
re-	284	290	295	302	612	854	3
presentantes	82	302	130	314	612	854	3
de	131	302	140	314	612	854	3
diferentes	142	302	178	314	612	854	3
zonas	179	302	201	314	612	854	3
de	203	302	212	314	612	854	3
producción	214	302	254	314	612	854	3
en	255	302	265	314	612	854	3
referen-	266	302	295	314	612	854	3
cia	82	315	93	327	612	854	3
a	95	315	100	327	612	854	3
los	102	315	113	327	612	854	3
rubros	115	315	140	327	612	854	3
típicos	142	315	167	327	612	854	3
y	169	315	173	327	612	854	3
cercanía	175	315	208	327	612	854	3
del	210	315	222	327	612	854	3
principal	224	315	256	327	612	854	3
mercado,	258	315	295	327	612	854	3
localizadas	82	327	123	339	612	854	3
en	124	327	134	339	612	854	3
el	135	327	142	339	612	854	3
departamento	143	327	194	339	612	854	3
de	195	327	205	339	612	854	3
Canelones,	206	327	248	339	612	854	3
partiendo	249	327	284	339	612	854	3
de	285	327	295	339	612	854	3
conocimiento	82	340	131	352	612	854	3
del	132	340	144	352	612	854	3
sector	145	340	168	352	612	854	3
y	169	340	173	352	612	854	3
consultas	175	340	210	352	612	854	3
a	211	340	216	352	612	854	3
especialistas.	217	340	267	352	612	854	3
Una	268	340	284	352	612	854	3
de	285	340	295	352	612	854	3
las	82	353	93	365	612	854	3
seleccionadas	95	353	150	365	612	854	3
fue	152	353	164	365	612	854	3
la	166	353	173	365	612	854	3
Cooperativa	174	353	221	365	612	854	3
Agraria	222	353	250	365	612	854	3
Limitada	252	353	285	365	612	854	3
El	287	353	295	365	612	854	3
Colorado	82	365	117	377	612	854	3
(CALELCO),	118	365	166	377	612	854	3
localizada	167	365	205	377	612	854	3
a	207	365	212	377	612	854	3
23	213	365	223	377	612	854	3
km	224	365	236	377	612	854	3
de	237	365	247	377	612	854	3
Montevideo,	248	365	295	377	612	854	3
donde,	82	378	107	390	612	854	3
según	109	378	131	390	612	854	3
datos	132	378	152	390	612	854	3
del	154	378	165	390	612	854	3
Censo	166	378	190	390	612	854	3
General	191	378	221	390	612	854	3
Agropecuario	221	378	270	390	612	854	3
(CGA)	271	378	295	390	612	854	3
2000	82	390	101	402	612	854	3
(DIEA,	103	390	127	402	612	854	3
2001),	129	390	153	402	612	854	3
predominaban	154	390	208	402	612	854	3
explotaciones	210	390	261	402	612	854	3
con	263	390	276	402	612	854	3
fruti-	278	390	295	402	612	854	3
cultura	82	403	108	415	612	854	3
(26%),	110	403	135	415	612	854	3
viticultura	137	403	173	415	612	854	3
(24%)	174	403	197	415	612	854	3
y	199	403	203	415	612	854	3
horticultura	205	403	247	415	612	854	3
(17%)	249	403	272	415	612	854	3
como	274	403	295	415	612	854	3
principal	82	416	113	428	612	854	3
fuente	115	416	138	428	612	854	3
de	139	416	149	428	612	854	3
ingresos.	150	416	184	428	612	854	3
Otra	186	416	202	428	612	854	3
agrupación	204	416	245	428	612	854	3
elegida	246	416	273	428	612	854	3
fue	275	416	287	428	612	854	3
la	288	416	295	428	612	854	3
Asociación	82	428	123	440	612	854	3
de	125	428	134	440	612	854	3
Pequeños	136	428	174	440	612	854	3
y	176	428	180	440	612	854	3
Medianos	182	428	219	440	612	854	3
Productores	220	428	266	440	612	854	3
de	268	428	277	440	612	854	3
Villa	279	428	295	440	612	854	3
Nueva	82	441	107	453	612	854	3
(Villa	109	441	127	453	612	854	3
Nueva),	129	441	159	453	612	854	3
que	161	441	175	453	612	854	3
se	177	441	186	453	612	854	3
localiza	187	441	216	453	612	854	3
a	217	441	222	453	612	854	3
35	224	441	233	453	612	854	3
km	235	441	246	453	612	854	3
de	248	441	258	453	612	854	3
la	259	441	266	453	612	854	3
capital,	268	441	295	453	612	854	3
donde	82	453	106	465	612	854	3
las	107	453	118	465	612	854	3
explotaciones	120	453	172	465	612	854	3
incluían	173	453	202	465	612	854	3
horticultura	204	453	246	465	612	854	3
(41%),	247	453	272	465	612	854	3
vacu-	274	453	295	465	612	854	3
nos	82	466	96	478	612	854	3
de	97	466	107	478	612	854	3
carne	108	466	129	478	612	854	3
(19%)	131	466	153	478	612	854	3
y	155	466	159	478	612	854	3
viticultura	160	466	195	478	612	854	3
(12%)	197	466	219	478	612	854	3
como	221	466	242	478	612	854	3
principal	243	466	274	478	612	854	3
fuen-	276	466	295	478	612	854	3
te	82	479	89	491	612	854	3
de	91	479	101	491	612	854	3
ingreso.	102	479	133	491	612	854	3
La	135	479	144	491	612	854	3
tercera	146	479	173	491	612	854	3
fue	175	479	187	491	612	854	3
Cooperativa	189	479	235	491	612	854	3
de	237	479	246	491	612	854	3
Productores	248	479	295	491	612	854	3
del	82	491	94	503	612	854	3
Noreste	95	491	125	503	612	854	3
de	127	491	136	503	612	854	3
Canelones	138	491	179	503	612	854	3
(COPRONEC),	180	491	238	503	612	854	3
localizada	239	491	277	503	612	854	3
a	279	491	283	503	612	854	3
65	285	491	295	503	612	854	3
km	82	504	94	516	612	854	3
de	96	504	106	516	612	854	3
Montevideo,	108	504	156	516	612	854	3
incluyendo	158	504	200	516	612	854	3
como	202	504	223	516	612	854	3
principales	226	504	267	516	612	854	3
rubros	270	504	295	516	612	854	3
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de	116	516	125	528	612	854	3
carne	127	516	148	528	612	854	3
(50%)	150	516	173	528	612	854	3
y	174	516	179	528	612	854	3
horticultura	180	516	223	528	612	854	3
(30%),	224	516	249	528	612	854	3
según	251	516	274	528	612	854	3
CGA	276	516	295	528	612	854	3
2000	82	529	101	541	612	854	3
(DIEA,	103	529	128	541	612	854	3
2001).	130	529	154	541	612	854	3
La	156	529	166	541	612	854	3
localización	167	529	212	541	612	854	3
de	213	529	223	541	612	854	3
las	225	529	236	541	612	854	3
mismas	237	529	267	541	612	854	3
se	269	529	278	541	612	854	3
pre-	279	529	295	541	612	854	3
senta	82	542	103	554	612	854	3
en	104	542	114	554	612	854	3
la	116	542	122	554	612	854	3
Figura	124	542	148	554	612	854	3
1.	149	542	156	554	612	854	3
Figura	170	728	196	740	612	854	3
1.	197	728	204	740	612	854	3
Localización	206	728	252	740	612	854	3
de	253	728	263	740	612	854	3
las	264	728	275	740	612	854	3
agrupaciones	276	728	327	740	612	854	3
en	328	728	337	740	612	854	3
el	339	728	346	740	612	854	3
departamento	347	728	399	740	612	854	3
de	400	728	410	740	612	854	3
Canelones	411	728	451	740	612	854	3
y	170	740	175	752	612	854	3
cantidad	178	740	210	752	612	854	3
de	211	740	221	752	612	854	3
productores	222	740	267	752	612	854	3
hortícolas	268	740	305	752	612	854	3
encuestados.	306	740	356	752	612	854	3
163	517	97	530	108	612	854	4
Explotaciones	82	98	125	108	612	854	4
hortícolas	128	98	158	108	612	854	4
familiares	161	98	191	108	612	854	4
y	194	98	197	108	612	854	4
registros	201	98	227	108	612	854	4
Cuadro	82	141	112	153	612	854	4
1.	113	141	121	153	612	854	4
Clasificación	122	141	169	153	612	854	4
de	171	141	180	153	612	854	4
los	182	141	193	153	612	854	4
productores	194	141	239	153	612	854	4
por	240	141	253	153	612	854	4
tipo	254	141	268	153	612	854	4
en	269	141	279	153	612	854	4
fun-	280	141	295	153	612	854	4
ción	82	153	98	165	612	854	4
del	99	153	111	165	612	854	4
uso	112	153	126	165	612	854	4
de	128	153	137	165	612	854	4
la	139	153	146	165	612	854	4
información.	147	153	193	165	612	854	4
Almacena	82	185	117	196	612	854	4
información	119	185	160	196	612	854	4
Utiliza	82	197	103	208	612	854	4
información	105	197	145	208	612	854	4
Tipo	180	172	198	184	612	854	4
1	200	172	205	184	612	854	4
+	188	185	192	196	612	854	4
+	188	197	192	208	612	854	4
Tipo	224	172	241	184	612	854	4
2	244	172	248	184	612	854	4
+	232	185	236	196	612	854	4
-	232	197	235	208	612	854	4
Tipo	264	172	281	184	612	854	4
3	284	172	288	184	612	854	4
-	273	185	276	196	612	854	4
-	273	197	276	208	612	854	4
En	93	222	104	234	612	854	4
la	106	222	113	234	612	854	4
caracterización	115	222	173	234	612	854	4
se	175	222	184	234	612	854	4
analizaron	186	222	226	234	612	854	4
las	228	222	239	234	612	854	4
siguientes	241	222	281	234	612	854	4
ca-	283	222	295	234	612	854	4
racterísticas:	82	234	129	246	612	854	4
edad,	130	234	151	246	612	854	4
nivel	153	234	170	246	612	854	4
educativo	171	234	207	246	612	854	4
y	208	234	212	246	612	854	4
experiencia	214	234	256	246	612	854	4
de	258	234	267	246	612	854	4
los	269	234	279	246	612	854	4
titu-	281	234	295	246	612	854	4
lares	82	247	100	259	612	854	4
y	102	247	106	259	612	854	4
la	108	247	115	259	612	854	4
familia,	116	247	143	259	612	854	4
diversificación	145	247	198	259	612	854	4
y	200	247	204	259	612	854	4
escala	206	247	230	259	612	854	4
productiva,	232	247	273	259	612	854	4
natu-	275	247	295	259	612	854	4
raleza	82	259	105	271	612	854	4
plurifamilar,	107	259	150	271	612	854	4
contratación	151	259	197	271	612	854	4
de	199	259	208	271	612	854	4
mano	210	259	231	271	612	854	4
de	233	259	242	271	612	854	4
obra	244	259	261	271	612	854	4
asalaria-	262	259	295	271	612	854	4
da,	82	272	94	284	612	854	4
presencia	95	272	132	284	612	854	4
de	133	272	143	284	612	854	4
asistencia	144	272	181	284	612	854	4
técnica	183	272	210	284	612	854	4
y	211	272	215	284	612	854	4
pertenencia	217	272	261	284	612	854	4
a	262	272	267	284	612	854	4
grupos	269	272	295	284	612	854	4
de	82	285	91	297	612	854	4
productores.	93	285	140	297	612	854	4
Para	141	285	159	297	612	854	4
el	161	285	167	297	612	854	4
análisis	169	285	197	297	612	854	4
de	198	285	208	297	612	854	4
los	209	285	220	297	612	854	4
datos	221	285	242	297	612	854	4
se	244	285	252	297	612	854	4
establecie-	254	285	294	297	612	854	4
ron	82	297	94	309	612	854	4
escalas	96	297	124	309	612	854	4
ordinales	126	297	160	309	612	854	4
para	161	297	178	309	612	854	4
las	180	297	190	309	612	854	4
variables	192	297	225	309	612	854	4
en	227	297	236	309	612	854	4
las	238	297	249	309	612	854	4
que	250	297	264	309	612	854	4
presen-	266	297	294	309	612	854	4
taron	82	310	101	322	612	854	4
valores	103	310	129	322	612	854	4
con	131	310	144	322	612	854	4
diferencias	146	310	186	322	612	854	4
distinguibles	187	310	233	322	612	854	4
para	234	310	251	322	612	854	4
jerarquizar-	253	310	294	322	612	854	4
las	82	322	93	334	612	854	4
de	95	322	104	334	612	854	4
acuerdo	106	322	137	334	612	854	4
a	139	322	144	334	612	854	4
un	146	322	155	334	612	854	4
rango	157	322	179	334	612	854	4
(Carrasco	181	322	218	334	612	854	4
y	220	322	225	334	612	854	4
Caldedero,	226	322	268	334	612	854	4
2000),	270	322	295	334	612	854	4
mientras	82	335	114	347	612	854	4
que	115	335	130	347	612	854	4
para	131	335	148	347	612	854	4
los	149	335	160	347	612	854	4
datos	161	335	182	347	612	854	4
de	183	335	193	347	612	854	4
escala	194	335	218	347	612	854	4
continua	220	335	251	347	612	854	4
(como	253	335	276	347	612	854	4
eda-	278	335	294	347	612	854	4
des,	82	348	98	360	612	854	4
superficies,	100	348	142	360	612	854	4
etc.)	144	348	160	360	612	854	4
se	162	348	171	360	612	854	4
establecieron	172	348	222	360	612	854	4
estratos.	224	348	256	360	612	854	4
Para	93	360	111	372	612	854	4
el	113	360	120	372	612	854	4
estudio	121	360	148	372	612	854	4
de	150	360	159	372	612	854	4
los	161	360	172	372	612	854	4
sistemas	173	360	207	372	612	854	4
de	208	360	218	372	612	854	4
registro	219	360	247	372	612	854	4
en	249	360	258	372	612	854	4
los	260	360	271	372	612	854	4
casos	272	360	295	372	612	854	4
de	82	373	92	385	612	854	4
los	94	373	105	385	612	854	4
productores	107	373	153	385	612	854	4
que	154	373	169	385	612	854	4
utilizaban	171	373	208	385	612	854	4
más	210	373	226	385	612	854	4
de	228	373	238	385	612	854	4
un	239	373	249	385	612	854	4
sistema,	251	373	283	385	612	854	4
se	285	373	294	385	612	854	4
consideró	82	385	120	397	612	854	4
el	122	385	129	397	612	854	4
de	131	385	141	397	612	854	4
mayor	143	385	167	397	612	854	4
grado	169	385	191	397	612	854	4
de	194	385	203	397	612	854	4
sofisticación.	205	385	255	397	612	854	4
La	258	385	267	397	612	854	4
escala	269	385	295	397	612	854	4
para	82	398	99	410	612	854	4
la	100	398	107	410	612	854	4
clasificación	109	398	153	410	612	854	4
se	155	398	164	410	612	854	4
definió	165	398	190	410	612	854	4
en	192	398	201	410	612	854	4
base	203	398	221	410	612	854	4
al	222	398	229	410	612	854	4
grado	231	398	252	410	612	854	4
de	254	398	263	410	612	854	4
comple-	265	398	294	410	612	854	4
jidad	82	411	100	423	612	854	4
de	101	411	111	423	612	854	4
cada	112	411	131	423	612	854	4
medio	132	411	155	423	612	854	4
de	157	411	166	423	612	854	4
registro,	168	411	198	423	612	854	4
siendo	199	411	224	423	612	854	4
los	225	411	236	423	612	854	4
menos	238	411	263	423	612	854	4
comple-	265	411	294	423	612	854	4
jos	82	423	93	435	612	854	4
los	95	423	105	435	612	854	4
que	107	423	121	435	612	854	4
incluían	123	423	152	435	612	854	4
almacenamiento	154	423	216	435	612	854	4
de	218	423	227	435	612	854	4
boletas,	229	423	259	435	612	854	4
seguidos	260	423	295	435	612	854	4
por	82	436	94	448	612	854	4
el	96	436	103	448	612	854	4
llenado	104	436	132	448	612	854	4
de	133	436	143	448	612	854	4
almanaques,	144	436	193	448	612	854	4
el	195	436	201	448	612	854	4
registro	203	436	231	448	612	854	4
en	233	436	242	448	612	854	4
cuadernos	244	436	283	448	612	854	4
de	285	436	295	448	612	854	4
los	82	448	93	460	612	854	4
planes	94	448	119	460	612	854	4
de	121	448	130	460	612	854	4
producción	132	448	172	460	612	854	4
(registros	174	448	209	460	612	854	4
de	210	448	220	460	612	854	4
planillas	221	448	251	460	612	854	4
preestable-	253	448	295	460	612	854	4
cidos,	82	461	104	473	612	854	4
no	106	461	115	473	612	854	4
implican	117	461	148	473	612	854	4
un	149	461	159	473	612	854	4
diseño	160	461	185	473	612	854	4
propio),	187	461	215	473	612	854	4
el	217	461	224	473	612	854	4
registro	225	461	253	473	612	854	4
en	255	461	264	473	612	854	4
cuader-	266	461	294	473	612	854	4
nos	82	474	96	486	612	854	4
de	97	474	107	486	612	854	4
campo	109	474	134	486	612	854	4
(elaborados	136	474	181	486	612	854	4
por	182	474	195	486	612	854	4
los	196	474	207	486	612	854	4
propios	209	474	237	486	612	854	4
productores),	239	474	289	486	612	854	4
y	290	474	294	486	612	854	4
los	82	486	93	498	612	854	4
registros	95	486	128	498	612	854	4
en	129	486	139	498	612	854	4
computadora	141	486	191	498	612	854	4
como	192	486	213	498	612	854	4
los	215	486	226	498	612	854	4
más	228	486	244	498	612	854	4
complejos.	246	486	287	498	612	854	4
Por	93	499	106	511	612	854	4
último	108	499	129	511	612	854	4
para	131	499	147	511	612	854	4
el	149	499	155	511	612	854	4
estudio	156	499	183	511	612	854	4
del	184	499	195	511	612	854	4
tipo	196	499	210	511	612	854	4
de	211	499	220	511	612	854	4
información	222	499	264	511	612	854	4
utilizada	265	499	295	511	612	854	4
para	82	511	99	523	612	854	4
el	101	511	108	523	612	854	4
apoyo	110	511	133	523	612	854	4
en	135	511	145	523	612	854	4
la	147	511	153	523	612	854	4
toma	155	511	174	523	612	854	4
de	176	511	186	523	612	854	4
decisiones	188	511	228	523	612	854	4
relacionada	230	511	275	523	612	854	4
a	277	511	282	523	612	854	4
los	283	511	294	523	612	854	4
cultivos	82	524	110	536	612	854	4
y	112	524	116	536	612	854	4
superficie	118	524	155	536	612	854	4
a	156	524	161	536	612	854	4
realizar	163	524	191	536	612	854	4
anualmente	192	524	237	536	612	854	4
se	239	524	248	536	612	854	4
organizaron	249	524	294	536	612	854	4
en:	82	537	94	549	612	854	4
gastos,	96	537	124	549	612	854	4
mano	126	537	147	549	612	854	4
de	149	537	159	549	612	854	4
obra,	160	537	180	549	612	854	4
producto	182	537	216	549	612	854	4
bruto,	217	537	239	549	612	854	4
margen	241	537	271	549	612	854	4
bruto,	272	537	295	549	612	854	4
producto	82	549	116	561	612	854	4
bruto	118	549	138	561	612	854	4
por	140	549	152	561	612	854	4
unidad	154	549	180	561	612	854	4
de	182	549	192	561	612	854	4
trabajo	194	549	220	561	612	854	4
y	222	549	227	561	612	854	4
margen	229	549	258	561	612	854	4
bruto	260	549	280	561	612	854	4
por	282	549	294	561	612	854	4
unidad	82	562	107	574	612	854	4
de	108	562	117	574	612	854	4
trabajo,	119	562	146	574	612	854	4
en	147	562	157	574	612	854	4
función	158	562	184	574	612	854	4
de	186	562	195	574	612	854	4
la	196	562	203	574	612	854	4
información	204	562	246	574	612	854	4
considerada.	248	562	294	574	612	854	4
En	93	574	104	586	612	854	4
el	105	574	112	586	612	854	4
análisis	114	574	142	586	612	854	4
estadístico	143	574	183	586	612	854	4
se	185	574	194	586	612	854	4
utilizaron	196	574	229	586	612	854	4
pruebas	231	574	261	586	612	854	4
Chi-cua-	263	574	295	586	612	854	4
drado;	82	587	106	599	612	854	4
pues	108	587	126	599	612	854	4
estas	128	587	149	599	612	854	4
pruebas	150	587	181	599	612	854	4
de	183	587	192	599	612	854	4
distribución	194	587	237	599	612	854	4
libre	239	587	255	599	612	854	4
se	257	587	266	599	612	854	4
aplican	267	587	295	599	612	854	4
cuando	82	600	110	612	612	854	4
se	111	600	120	612	612	854	4
conocen	121	600	153	612	612	854	4
las	155	600	165	612	612	854	4
frecuencias	167	600	209	612	612	854	4
en	211	600	220	612	612	854	4
la	222	600	228	612	612	854	4
población,	230	600	268	612	612	854	4
desco-	269	600	294	612	612	854	4
nociendo	82	612	116	624	612	854	4
la	118	612	125	624	612	854	4
distribución;	126	612	171	624	612	854	4
y	173	612	177	624	612	854	4
cuando	179	612	207	624	612	854	4
se	208	612	217	624	612	854	4
cuenta	219	612	245	624	612	854	4
con	246	612	260	624	612	854	4
observa-	262	612	294	624	612	854	4
ciones	82	625	106	637	612	854	4
agrupadas	108	625	147	637	612	854	4
en	149	625	158	637	612	854	4
categorías	160	625	199	637	612	854	4
discretas	200	625	233	637	612	854	4
mutuamente	235	625	281	637	612	854	4
ex-	283	625	295	637	612	854	4
cluyentes	82	637	117	649	612	854	4
(Pagano,	119	637	153	649	612	854	4
2006),	154	637	178	649	612	854	4
concentrando	179	637	230	649	612	854	4
la	232	637	238	649	612	854	4
información	240	637	283	649	612	854	4
re-	284	637	295	649	612	854	4
levada	82	650	107	662	612	854	4
en	109	650	118	662	612	854	4
una	120	650	134	662	612	854	4
tabla	136	650	154	662	612	854	4
con	155	650	169	662	612	854	4
las	171	650	182	662	612	854	4
frecuencias	183	650	226	662	612	854	4
absolutas	228	650	264	662	612	854	4
(Infante	266	650	295	662	612	854	4
Gil	82	663	92	675	612	854	4
y	94	663	98	675	612	854	4
Zarate	100	663	125	675	612	854	4
de	126	663	136	675	612	854	4
Lara,	137	663	157	675	612	854	4
2008).	158	663	182	675	612	854	4
Para	184	663	202	675	612	854	4
la	204	663	210	675	612	854	4
comparación	212	663	261	675	612	854	4
se	262	663	271	675	612	854	4
utilizó	273	663	294	675	612	854	4
un	82	675	91	687	612	854	4
90%	93	675	110	687	612	854	4
de	111	675	120	687	612	854	4
confianza;	122	675	159	687	612	854	4
en	161	675	170	687	612	854	4
los	172	675	182	687	612	854	4
casos	184	675	206	687	612	854	4
de	207	675	216	687	612	854	4
existencia	218	675	254	687	612	854	4
de	256	675	265	687	612	854	4
diferen-	267	675	295	687	612	854	4
cias	82	688	97	700	612	854	4
significativas	99	688	149	700	612	854	4
se	150	688	160	700	612	854	4
marcó	161	688	185	700	612	854	4
un	187	688	197	700	612	854	4
asterisco	199	688	233	700	612	854	4
las	235	688	246	700	612	854	4
variables	248	688	283	700	612	854	4
en	285	688	294	700	612	854	4
que	82	700	96	712	612	854	4
se	98	700	107	712	612	854	4
rechazó	109	700	139	712	612	854	4
la	141	700	147	712	612	854	4
hipótesis	149	700	183	712	612	854	4
nula	184	700	200	712	612	854	4
(*).	202	700	213	712	612	854	4
Resultados	317	143	369	154	612	854	4
y	371	143	377	154	612	854	4
discusión	379	143	424	154	612	854	4
Es	329	164	339	176	612	854	4
importante	341	164	382	176	612	854	4
destacar	383	164	417	176	612	854	4
que	418	164	433	176	612	854	4
se	435	164	444	176	612	854	4
trabajó	446	164	472	176	612	854	4
con	474	164	488	176	612	854	4
una	490	164	504	176	612	854	4
pobla-	506	164	530	176	612	854	4
ción	317	176	333	188	612	854	4
de	334	176	343	188	612	854	4
horticultores	345	176	389	188	612	854	4
que	391	176	405	188	612	854	4
se	406	176	415	188	612	854	4
distribuyó	416	176	451	188	612	854	4
de	453	176	462	188	612	854	4
forma	463	176	485	188	612	854	4
homogénea	486	176	530	188	612	854	4
entre	317	189	336	201	612	854	4
los	338	189	348	201	612	854	4
diferentes	350	189	386	201	612	854	4
tipos,	387	189	407	201	612	854	4
pues	408	189	426	201	612	854	4
luego	427	189	448	201	612	854	4
de	449	189	459	201	612	854	4
la	460	189	466	201	612	854	4
realización	468	189	507	201	612	854	4
de	508	189	518	201	612	854	4
las	519	189	530	201	612	854	4
pruebas	317	201	348	213	612	854	4
estadísticas	350	201	395	213	612	854	4
respecto	397	201	430	213	612	854	4
a	432	201	437	213	612	854	4
la	438	201	445	213	612	854	4
proporcionalidad	447	201	510	213	612	854	4
en	512	201	521	213	612	854	4
la	523	201	530	213	612	854	4
integración	317	214	359	226	612	854	4
de	361	214	371	226	612	854	4
los	372	214	383	226	612	854	4
tipos	385	214	403	226	612	854	4
con	405	214	419	226	612	854	4
productores	421	214	466	226	612	854	4
de	468	214	478	226	612	854	4
las	479	214	490	226	612	854	4
diferentes	492	214	530	226	612	854	4
agrupaciones	317	227	367	239	612	854	4
no	369	227	378	239	612	854	4
presentó	380	227	412	239	612	854	4
diferencias	414	227	454	239	612	854	4
significativas.	456	227	505	239	612	854	4
En	329	239	339	251	612	854	4
referencia	342	239	381	251	612	854	4
al	383	239	390	251	612	854	4
tema	392	239	412	251	612	854	4
de	414	239	424	251	612	854	4
los	426	239	438	251	612	854	4
registros,	440	239	476	251	612	854	4
se	478	239	488	251	612	854	4
destacó	490	239	521	251	612	854	4
el	523	239	530	251	612	854	4
hecho	317	252	341	264	612	854	4
de	343	252	352	264	612	854	4
que	354	252	369	264	612	854	4
la	370	252	377	264	612	854	4
mayoría	379	252	410	264	612	854	4
de	412	252	422	264	612	854	4
los	423	252	434	264	612	854	4
horticultores	436	252	483	264	612	854	4
registraba	485	252	524	264	612	854	4
y	525	252	530	264	612	854	4
utilizaba	317	264	348	276	612	854	4
su	350	264	359	276	612	854	4
propia	361	264	384	276	612	854	4
información	386	264	430	276	612	854	4
para	431	264	448	276	612	854	4
la	450	264	456	276	612	854	4
toma	458	264	477	276	612	854	4
de	479	264	488	276	612	854	4
decisiones	490	264	530	276	612	854	4
(tipo	317	277	334	289	612	854	4
1),	336	277	346	289	612	854	4
seguidos	348	277	382	289	612	854	4
en	384	277	394	289	612	854	4
importancia	395	277	440	289	612	854	4
por	442	277	454	289	612	854	4
los	456	277	467	289	612	854	4
que	469	277	483	289	612	854	4
no	485	277	495	289	612	854	4
tomaban	496	277	530	289	612	854	4
registros	317	290	350	302	612	854	4
formales	352	290	385	302	612	854	4
(tipo	386	290	403	302	612	854	4
3)	405	290	412	302	612	854	4
y	414	290	418	302	612	854	4
los	420	290	431	302	612	854	4
que	433	290	447	302	612	854	4
solamente	449	290	488	302	612	854	4
almacena-	490	290	530	302	612	854	4
ban	317	302	332	314	612	854	4
información	334	302	379	314	612	854	4
(Figura	384	302	412	314	612	854	4
2).	415	302	425	314	612	854	4
Lo	427	302	437	314	612	854	4
que	440	302	454	314	612	854	4
destaca	457	302	487	314	612	854	4
como	490	302	511	314	612	854	4
muy	513	302	530	314	612	854	4
relevante	317	315	352	327	612	854	4
la	353	315	360	327	612	854	4
presencia	361	315	397	327	612	854	4
de	399	315	408	327	612	854	4
productores	410	315	454	327	612	854	4
que	455	315	469	327	612	854	4
toman	471	315	494	327	612	854	4
registros,	496	315	530	327	612	854	4
tipos	317	327	335	339	612	854	4
1	337	327	342	339	612	854	4
y	344	327	348	339	612	854	4
2,	350	327	357	339	612	854	4
y	359	327	363	339	612	854	4
que	365	327	379	339	612	854	4
gran	381	327	398	339	612	854	4
parte	400	327	419	339	612	854	4
de	421	327	431	339	612	854	4
ellos	433	327	450	339	612	854	4
los	452	327	463	339	612	854	4
utilizan.	465	327	494	339	612	854	4
Seguida-	495	327	530	339	612	854	4
mente	317	340	341	352	612	854	4
se	343	340	352	352	612	854	4
presentan	353	340	391	352	612	854	4
las	393	340	404	352	612	854	4
principales	405	340	446	352	612	854	4
características	448	340	502	352	612	854	4
releva-	504	340	530	352	612	854	4
das	317	353	331	365	612	854	4
en	333	353	342	365	612	854	4
la	344	353	350	365	612	854	4
investigación	352	353	406	365	612	854	4
para	408	353	426	365	612	854	4
cada	429	353	449	365	612	854	4
tipo	451	353	466	365	612	854	4
de	469	353	479	365	612	854	4
productores	481	353	530	365	612	854	4
relacionada	317	365	366	377	612	854	4
a	369	365	374	377	612	854	4
los	377	365	389	377	612	854	4
equipos	391	365	424	377	612	854	4
de	427	365	437	377	612	854	4
gestión	440	365	470	377	612	854	4
y	473	365	477	377	612	854	4
sistemas	480	365	517	377	612	854	4
de	520	365	530	377	612	854	4
producción	317	378	363	390	612	854	4
(Cuadro	366	378	399	390	612	854	4
2).	402	378	413	390	612	854	4
Figura	315	620	341	632	612	854	4
2.	342	620	349	632	612	854	4
Distribución	350	620	393	632	612	854	4
porcentual	394	620	433	632	612	854	4
de	434	620	444	632	612	854	4
los	445	620	456	632	612	854	4
productores	457	620	501	632	612	854	4
por	502	620	514	632	612	854	4
tipo	516	620	529	632	612	854	4
Equipos	317	656	347	668	612	854	4
de	350	656	359	668	612	854	4
gestión	362	656	389	668	612	854	4
En	329	675	339	687	612	854	4
la	342	675	349	687	612	854	4
caracterización	351	675	410	687	612	854	4
de	412	675	422	687	612	854	4
los	425	675	436	687	612	854	4
equipos	438	675	469	687	612	854	4
se	471	675	480	687	612	854	4
consideró	483	675	521	687	612	854	4
la	523	675	530	687	612	854	4
información	317	687	361	699	612	854	4
de	362	687	372	699	612	854	4
los	374	687	384	699	612	854	4
titulares	386	687	415	699	612	854	4
y	417	687	421	699	612	854	4
la	423	687	429	699	612	854	4
referida	431	687	460	699	612	854	4
a	461	687	466	699	612	854	4
los	469	687	480	699	612	854	4
miembros	482	687	519	699	612	854	4
de	520	687	530	699	612	854	4
la	317	700	324	712	612	854	4
familia	326	700	350	712	612	854	4
que	351	700	366	712	612	854	4
participan	367	700	404	712	612	854	4
en	405	700	415	712	612	854	4
la	416	700	423	712	612	854	4
producción.	425	700	468	712	612	854	4
Se	470	700	480	712	612	854	4
partió	482	700	503	712	612	854	4
del	505	700	516	712	612	854	4
he-	518	700	530	712	612	854	4
cho	317	712	331	725	612	854	4
de	333	712	343	725	612	854	4
que	345	712	359	725	612	854	4
en	361	712	371	725	612	854	4
las	372	712	383	725	612	854	4
explotaciones	385	712	438	725	612	854	4
hortícolas	440	712	478	725	612	854	4
familiares	480	712	517	725	612	854	4
los	519	712	530	725	612	854	4
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	5
Uruguay	496	97	529	108	612	854	5
164	82	97	94	108	612	854	5
Pedemonte	102	99	137	108	612	854	5
A,	140	99	147	108	612	854	5
Álvarez	150	99	173	108	612	854	5
J	176	99	179	108	612	854	5
Cuadro	83	140	113	152	612	854	5
2.	114	140	121	152	612	854	5
Principales	123	140	164	152	612	854	5
características	166	140	221	152	612	854	5
de	223	140	232	152	612	854	5
los	234	140	245	152	612	854	5
productores	246	140	291	152	612	854	5
agrupados	293	140	333	152	612	854	5
por	335	140	347	152	612	854	5
tipo	349	140	363	152	612	854	5
1	363	141	365	148	612	854	5
.	365	140	368	152	612	854	5
Tipo	373	169	391	180	612	854	5
1	393	169	398	180	612	854	5
Tipo	415	169	432	180	612	854	5
2	435	169	439	180	612	854	5
Tipo	459	169	476	180	612	854	5
3	479	169	483	180	612	854	5
Total	504	169	524	180	612	854	5
Edad	85	197	104	208	612	854	5
promedio	106	197	141	208	612	854	5
del	143	197	154	208	612	854	5
titular	156	197	177	208	612	854	5
(años)	179	197	202	208	612	854	5
45	373	197	383	208	612	854	5
48	415	197	424	208	612	854	5
49	459	197	468	208	612	854	5
46	504	197	513	208	612	854	5
Edad	85	213	104	224	612	854	5
promedio	106	213	141	224	612	854	5
equipo	143	213	168	224	612	854	5
decisor	170	213	197	224	612	854	5
(años)	201	213	225	224	612	854	5
41*	373	213	386	224	612	854	5
44*	415	213	427	224	612	854	5
45*	459	213	471	224	612	854	5
42*	504	213	517	224	612	854	5
Educación	85	228	123	240	612	854	5
del	126	228	137	240	612	854	5
titular	139	228	159	240	612	854	5
(%	161	228	172	240	612	854	5
con	174	228	187	240	612	854	5
Primaria	190	228	220	240	612	854	5
como	223	228	243	240	612	854	5
mayor	245	228	268	240	612	854	5
nivel)	270	228	290	240	612	854	5
59%*	373	228	393	240	612	854	5
79%*	415	228	434	240	612	854	5
79%*	459	228	478	240	612	854	5
76%*	504	228	524	240	612	854	5
Mayor	85	244	108	256	612	854	5
nivel	110	244	127	256	612	854	5
alcanzado	129	244	167	256	612	854	5
por	169	244	181	256	612	854	5
familiares	183	244	219	256	612	854	5
(%	221	244	231	256	612	854	5
con	234	244	247	256	612	854	5
Primaria)	249	244	283	256	612	854	5
54%*	373	244	393	256	612	854	5
64%*	415	244	434	256	612	854	5
79%*	459	244	478	256	612	854	5
61%*	504	244	524	256	612	854	5
Cantidad	85	260	118	271	612	854	5
de	120	260	129	271	612	854	5
familiares	132	260	167	271	612	854	5
promedio	169	260	204	271	612	854	5
vinculados	206	260	245	271	612	854	5
a	247	260	252	271	612	854	5
la	254	260	261	271	612	854	5
producción	263	260	303	271	612	854	5
2,2	373	260	385	271	612	854	5
2,6	415	260	426	271	612	854	5
2	459	260	463	271	612	854	5
2,2	504	260	516	271	612	854	5
Sistema	85	276	115	287	612	854	5
de	117	276	126	287	612	854	5
producción	128	276	169	287	612	854	5
hortícolas	85	287	121	298	612	854	5
especializados	123	287	177	298	612	854	5
(cantidad	179	287	213	298	612	854	5
productores)	216	287	262	298	612	854	5
29	373	287	383	298	612	854	5
7	415	287	419	298	612	854	5
8	459	287	463	298	612	854	5
44	504	287	513	298	612	854	5
Hortícolas	85	303	122	314	612	854	5
con	124	303	138	314	612	854	5
producción	140	303	180	314	612	854	5
vegetal	183	303	209	314	612	854	5
(cantidad	212	303	246	314	612	854	5
productores)	248	303	294	314	612	854	5
24	373	303	383	314	612	854	5
5	415	303	419	314	612	854	5
5	459	303	463	314	612	854	5
35	504	303	513	314	612	854	5
Hortícolas	85	318	122	330	612	854	5
con	124	318	138	330	612	854	5
producción	140	318	180	330	612	854	5
animal	183	318	207	330	612	854	5
(cantidad	209	318	243	330	612	854	5
productores)	246	318	292	330	612	854	5
11	373	318	383	330	612	854	5
1	415	318	419	330	612	854	5
5	459	318	463	330	612	854	5
17	504	318	513	330	612	854	5
Hortícola	85	334	118	345	612	854	5
con	120	334	133	345	612	854	5
producción	136	334	176	345	612	854	5
vegetal	178	334	205	345	612	854	5
y	207	334	212	345	612	854	5
animal	214	334	238	345	612	854	5
(cantidad	240	334	274	345	612	854	5
prod.)	277	334	298	345	612	854	5
4	373	334	378	345	612	854	5
0	415	334	419	345	612	854	5
1	459	334	463	345	612	854	5
5	504	334	509	345	612	854	5
Productores	85	350	129	361	612	854	5
con	132	350	145	361	612	854	5
superficie	147	350	183	361	612	854	5
total	185	350	201	361	612	854	5
menor	203	350	226	361	612	854	5
a	229	350	233	361	612	854	5
10	236	350	245	361	612	854	5
ha	247	350	256	361	612	854	5
(%	258	350	269	361	612	854	5
del	271	350	282	361	612	854	5
total)	284	350	302	361	612	854	5
51%	373	350	390	361	612	854	5
57%	415	350	431	361	612	854	5
42%	459	350	475	361	612	854	5
50%	504	350	521	361	612	854	5
Productores	85	365	129	377	612	854	5
con	132	365	145	377	612	854	5
superficie	147	365	183	377	612	854	5
hortícola	185	365	217	377	612	854	5
menor	219	365	242	377	612	854	5
a	245	365	249	377	612	854	5
4	252	365	256	377	612	854	5
ha	258	365	268	377	612	854	5
(%	270	365	280	377	612	854	5
total)	282	365	301	377	612	854	5
54%	373	365	390	377	612	854	5
57%	415	365	431	377	612	854	5
58%	459	365	475	377	612	854	5
55%	504	365	521	377	612	854	5
Productores	85	381	129	392	612	854	5
con	132	381	145	392	612	854	5
relación	147	381	176	392	612	854	5
equivalente	178	381	221	392	612	854	5
hombre	223	381	251	392	612	854	5
asalariado	253	381	291	392	612	854	5
sobre	85	392	106	404	612	854	5
familiar	108	392	134	404	612	854	5
mayor	137	392	160	404	612	854	5
a	162	392	166	404	612	854	5
1	169	392	173	404	612	854	5
(%	176	392	186	404	612	854	5
del	188	392	199	404	612	854	5
total)	201	392	220	404	612	854	5
6%	373	381	385	392	612	854	5
0%	415	381	427	392	612	854	5
5%	459	381	471	392	612	854	5
5%	504	381	516	392	612	854	5
Naturaleza	85	428	125	439	612	854	5
plurifamiliar	127	428	169	439	612	854	5
19,1%*	373	428	400	439	612	854	5
0,4%*	415	428	437	439	612	854	5
0,0%*	459	428	481	439	612	854	5
0,2%*	504	428	526	439	612	854	5
Asistencia	85	444	122	455	612	854	5
técnica	125	444	151	455	612	854	5
88%*	373	444	393	455	612	854	5
79%*	415	444	434	455	612	854	5
53%*	459	444	478	455	612	854	5
80%*	504	444	524	455	612	854	5
Pertenencia	85	459	129	471	612	854	5
a	131	459	136	471	612	854	5
grupos	138	459	163	471	612	854	5
de	166	459	175	471	612	854	5
productores	177	459	221	471	612	854	5
56%	373	459	390	471	612	854	5
50%	415	459	431	471	612	854	5
32%	459	459	475	471	612	854	5
50%	504	459	521	471	612	854	5
Equipo	85	181	110	193	612	854	5
gestión	113	181	139	193	612	854	5
Actores	85	412	113	424	612	854	5
externos	115	412	147	424	612	854	5
al	149	412	155	424	612	854	5
sistema	158	412	186	424	612	854	5
1	82	475	84	481	612	854	5
*:	84	475	89	484	612	854	5
se	92	475	99	484	612	854	5
encontraron	102	475	138	484	612	854	5
diferencias	141	475	174	484	612	854	5
significativas	177	475	216	484	612	854	5
en	219	475	227	484	612	854	5
la	230	475	235	484	612	854	5
distribución	238	475	272	484	612	854	5
de	275	475	283	484	612	854	5
la	286	475	291	484	612	854	5
población	294	475	323	484	612	854	5
con	326	475	337	484	612	854	5
un	340	475	347	484	612	854	5
10%	350	475	364	484	612	854	5
de	367	475	374	484	612	854	5
significancia.	377	475	416	484	612	854	5
integrantes	82	497	124	509	612	854	5
del	125	497	137	509	612	854	5
equipo	138	497	164	509	612	854	5
de	165	497	175	509	612	854	5
gestión	176	497	204	509	612	854	5
son	205	497	219	509	612	854	5
también	221	497	251	509	612	854	5
quienes	252	497	282	509	612	854	5
lle-	283	497	295	509	612	854	5
van	82	510	96	522	612	854	5
a	98	510	103	522	612	854	5
cabo	106	510	124	522	612	854	5
las	127	510	138	522	612	854	5
actividades	140	510	184	522	612	854	5
operativas	186	510	226	522	612	854	5
en	229	510	238	522	612	854	5
la	241	510	247	522	612	854	5
producción,	250	510	295	522	612	854	5
según	82	522	105	534	612	854	5
mencionan	107	522	149	534	612	854	5
Álvarez	151	522	179	534	612	854	5
et	181	522	188	534	612	854	5
al.	190	522	199	534	612	854	5
(2011),	201	522	227	534	612	854	5
lo	229	522	236	534	612	854	5
que	237	522	252	534	612	854	5
también	253	522	284	534	612	854	5
se	286	522	295	534	612	854	5
verificó	82	535	108	547	612	854	5
en	110	535	119	547	612	854	5
este	121	535	136	547	612	854	5
estudio.	138	535	167	547	612	854	5
Respecto	93	547	129	560	612	854	5
a	130	547	135	560	612	854	5
la	136	547	143	560	612	854	5
edad	144	547	163	560	612	854	5
tanto	164	547	183	560	612	854	5
de	184	547	194	560	612	854	5
titulares	195	547	224	560	612	854	5
como	225	547	246	560	612	854	5
de	247	547	257	560	612	854	5
miembros	258	547	295	560	612	854	5
de	82	560	92	572	612	854	5
la	93	560	100	572	612	854	5
familia	101	560	126	572	612	854	5
involucrados	127	560	175	572	612	854	5
en	176	560	186	572	612	854	5
la	187	560	194	572	612	854	5
producción	195	560	237	572	612	854	5
se	238	560	247	572	612	854	5
observó	249	560	279	572	612	854	5
que	280	560	295	572	612	854	5
en	82	573	92	585	612	854	5
el	93	573	100	585	612	854	5
tipo	102	573	115	585	612	854	5
1	117	573	122	585	612	854	5
se	123	573	132	585	612	854	5
concentraba	134	573	181	585	612	854	5
una	182	573	197	585	612	854	5
mayor	198	573	222	585	612	854	5
proporción	223	573	263	585	612	854	5
de	265	573	275	585	612	854	5
jóve-	276	573	295	585	612	854	5
nes.	82	585	99	597	612	854	5
En	101	585	111	597	612	854	5
el	113	585	120	597	612	854	5
caso	122	585	140	597	612	854	5
de	142	585	152	597	612	854	5
los	154	585	165	597	612	854	5
familiares	167	585	204	597	612	854	5
incluidos	206	585	240	597	612	854	5
en	242	585	252	597	612	854	5
el	254	585	261	597	612	854	5
tipo	263	585	277	597	612	854	5
1	279	585	283	597	612	854	5
se	285	585	295	597	612	854	5
encontró	82	598	116	610	612	854	5
que	118	598	132	610	612	854	5
un	134	598	143	610	612	854	5
27%	145	598	163	610	612	854	5
del	164	598	176	610	612	854	5
total	178	598	194	610	612	854	5
eran	196	598	213	610	612	854	5
menores	215	598	249	610	612	854	5
de	251	598	260	610	612	854	5
30	262	598	272	610	612	854	5
años,	273	598	295	610	612	854	5
mientras	82	610	114	623	612	854	5
que	115	610	129	623	612	854	5
en	130	610	140	623	612	854	5
el	141	610	147	623	612	854	5
tipo	149	610	162	623	612	854	5
2	163	610	168	623	612	854	5
fueron	169	610	193	623	612	854	5
un	194	610	203	623	612	854	5
11%	205	610	221	623	612	854	5
y	222	610	227	623	612	854	5
en	228	610	237	623	612	854	5
el	239	610	245	623	612	854	5
tipo	246	610	260	623	612	854	5
3	261	610	266	623	612	854	5
un	267	610	276	623	612	854	5
16%	278	610	295	623	612	854	5
(dato	82	623	101	635	612	854	5
que	102	623	117	635	612	854	5
presentó	118	623	150	635	612	854	5
diferencias	152	623	192	635	612	854	5
significativas,	193	623	242	635	612	854	5
ver	243	623	255	635	612	854	5
Cuadro	256	623	283	635	612	854	5
2).	285	623	295	635	612	854	5
Al	82	636	90	648	612	854	5
compararlos	91	636	137	648	612	854	5
en	139	636	148	648	612	854	5
función	150	636	177	648	612	854	5
de	178	636	188	648	612	854	5
los	189	636	200	648	612	854	5
menores	202	636	234	648	612	854	5
de	236	636	245	648	612	854	5
50	247	636	256	648	612	854	5
años	258	636	276	648	612	854	5
para	278	636	295	648	612	854	5
los	82	648	93	660	612	854	5
primeros	94	648	127	660	612	854	5
fueron	128	648	152	660	612	854	5
un	153	648	163	660	612	854	5
70%,	164	648	183	660	612	854	5
mientras	185	648	217	660	612	854	5
que	218	648	232	660	612	854	5
en	234	648	243	660	612	854	5
los	245	648	256	660	612	854	5
otros	257	648	276	660	612	854	5
tipos	277	648	295	660	612	854	5
fueron	82	661	107	673	612	854	5
64%	110	661	127	673	612	854	5
y	130	661	134	673	612	854	5
53%	137	661	154	673	612	854	5
respectivamente.	157	661	223	673	612	854	5
Por	226	661	239	673	612	854	5
lo	242	661	249	673	612	854	5
anterior,	251	661	283	673	612	854	5
se	286	661	295	673	612	854	5
puede	82	673	105	686	612	854	5
decir	107	673	125	686	612	854	5
que	126	673	140	686	612	854	5
los	142	673	152	686	612	854	5
productores	154	673	197	686	612	854	5
con	199	673	212	686	612	854	5
registros	213	673	245	686	612	854	5
incluían	246	673	275	686	612	854	5
equi-	276	673	295	686	612	854	5
pos	82	686	96	698	612	854	5
con	98	686	112	698	612	854	5
familias	114	686	144	698	612	854	5
más	146	686	162	698	612	854	5
jóvenes,	164	686	196	698	612	854	5
lo	198	686	205	698	612	854	5
que	207	686	221	698	612	854	5
apoya	223	686	247	698	612	854	5
la	249	686	256	698	612	854	5
idea	258	686	274	698	612	854	5
de	276	686	286	698	612	854	5
la	288	686	295	698	612	854	5
relación	82	699	111	711	612	854	5
entre	112	699	131	711	612	854	5
participación	133	699	179	711	612	854	5
de	180	699	190	711	612	854	5
jóvenes	191	699	220	711	612	854	5
y	221	699	226	711	612	854	5
el	227	699	234	711	612	854	5
uso	235	699	249	711	612	854	5
de	250	699	259	711	612	854	5
registros.	261	699	295	711	612	854	5
Los	93	711	107	723	612	854	5
niveles	109	711	135	723	612	854	5
educativos	137	711	178	723	612	854	5
de	179	711	189	723	612	854	5
los	190	711	201	723	612	854	5
productores	203	711	248	723	612	854	5
del	249	711	261	723	612	854	5
tipo	262	711	276	723	612	854	5
1	278	711	283	723	612	854	5
re-	284	711	295	723	612	854	5
sultaron	82	724	111	736	612	854	5
significativamente	113	724	178	736	612	854	5
superiores	179	724	218	736	612	854	5
a	219	724	224	736	612	854	5
los	225	724	236	736	612	854	5
de	237	724	247	736	612	854	5
los	248	724	259	736	612	854	5
otros	260	724	278	736	612	854	5
pro-	280	724	295	736	612	854	5
ductores	82	736	115	749	612	854	5
contando	117	736	152	749	612	854	5
con	154	736	167	749	612	854	5
una	169	736	184	749	612	854	5
menor	185	736	210	749	612	854	5
proporción	211	736	252	749	612	854	5
de	253	736	263	749	612	854	5
titulares	265	736	295	749	612	854	5
con	317	497	331	509	612	854	5
primaria	332	497	363	509	612	854	5
como	364	497	385	509	612	854	5
mayor	386	497	410	509	612	854	5
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y	95	254	99	266	612	854	6
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el	112	254	119	266	612	854	6
caso	121	254	139	266	612	854	6
opuesto,	141	254	174	266	612	854	6
los	175	254	186	266	612	854	6
de	188	254	198	266	612	854	6
menos	199	254	225	266	612	854	6
de	227	254	237	266	612	854	6
10	238	254	248	266	612	854	6
años	250	254	268	266	612	854	6
fueron	270	254	294	266	612	854	6
un	82	267	91	279	612	854	6
25%	93	267	110	279	612	854	6
para	112	267	129	279	612	854	6
el	130	267	137	279	612	854	6
tipo	138	267	152	279	612	854	6
1	154	267	158	279	612	854	6
y	160	267	164	279	612	854	6
un	166	267	175	279	612	854	6
38%	177	267	194	279	612	854	6
para	196	267	213	279	612	854	6
el	214	267	221	279	612	854	6
tipo	222	267	236	279	612	854	6
2,	238	267	245	279	612	854	6
mientras	246	267	279	279	612	854	6
que	280	267	294	279	612	854	6
en	82	279	91	291	612	854	6
el	93	279	100	291	612	854	6
tipo	101	279	115	291	612	854	6
3	117	279	121	291	612	854	6
fue	123	279	135	291	612	854	6
de	136	279	146	291	612	854	6
un	147	279	157	291	612	854	6
15%.	159	279	178	291	612	854	6
Lo	179	279	189	291	612	854	6
que	191	279	205	291	612	854	6
se	206	279	215	291	612	854	6
relaciona	217	279	251	291	612	854	6
claramente	253	279	295	291	612	854	6
con	82	292	96	304	612	854	6
lo	98	292	104	304	612	854	6
expuesto	106	292	141	304	612	854	6
por	142	292	155	304	612	854	6
Álvarez	156	292	185	304	612	854	6
y	187	292	191	304	612	854	6
Molina	193	292	218	304	612	854	6
(2009),	219	292	246	304	612	854	6
que	248	292	262	304	612	854	6
mencio-	264	292	295	304	612	854	6
nan	82	304	96	317	612	854	6
que	98	304	112	317	612	854	6
los	114	304	125	317	612	854	6
productores	126	304	171	317	612	854	6
frente	173	304	194	317	612	854	6
a	196	304	201	317	612	854	6
la	202	304	209	317	612	854	6
implementación	211	304	270	317	612	854	6
de	272	304	281	317	612	854	6
ac-	283	304	295	317	612	854	6
ciones	82	317	106	329	612	854	6
nuevas,	108	317	137	329	612	854	6
el	139	317	145	329	612	854	6
manejo	147	317	175	329	612	854	6
de	176	317	186	329	612	854	6
la	187	317	194	329	612	854	6
información	195	317	239	329	612	854	6
implica	240	317	266	329	612	854	6
la	268	317	274	329	612	854	6
reali-	276	317	294	329	612	854	6
zación	82	330	106	342	612	854	6
de	108	330	118	342	612	854	6
algún	119	330	140	342	612	854	6
procesamiento	141	330	197	342	612	854	6
para	198	330	215	342	612	854	6
orientar	217	330	246	342	612	854	6
la	247	330	254	342	612	854	6
decisión;	255	330	289	342	612	854	6
y	290	330	294	342	612	854	6
una	82	342	96	354	612	854	6
vez	98	342	111	354	612	854	6
habituado	112	342	149	354	612	854	6
a	150	342	155	354	612	854	6
esta	156	342	172	354	612	854	6
nueva	174	342	197	354	612	854	6
práctica,	198	342	229	354	612	854	6
el	231	342	237	354	612	854	6
productor	239	342	274	354	612	854	6
auto-	275	342	294	354	612	854	6
matiza	82	355	107	367	612	854	6
el	109	355	116	367	612	854	6
manejo	118	355	146	367	612	854	6
de	148	355	158	367	612	854	6
la	160	355	166	367	612	854	6
información	168	355	213	367	612	854	6
correspondiente.	215	355	279	367	612	854	6
Por	281	355	294	367	612	854	6
este	82	367	98	380	612	854	6
hecho	100	367	123	380	612	854	6
se	125	367	134	380	612	854	6
esperaría	136	367	172	380	612	854	6
que	174	367	188	380	612	854	6
en	190	367	199	380	612	854	6
los	201	367	212	380	612	854	6
casos	214	367	236	380	612	854	6
de	238	367	248	380	612	854	6
productores	249	367	294	380	612	854	6
con	82	380	96	392	612	854	6
menor	98	380	122	392	612	854	6
antigüedad	124	380	167	392	612	854	6
tuvieran	169	380	200	392	612	854	6
una	201	380	216	392	612	854	6
mayor	218	380	242	392	612	854	6
necesidad	244	380	283	392	612	854	6
de	285	380	294	392	612	854	6
utilizar	82	393	106	405	612	854	6
información	107	393	151	405	612	854	6
de	152	393	162	405	612	854	6
la	163	393	170	405	612	854	6
propia	171	393	194	405	612	854	6
explotación.	196	393	240	405	612	854	6
Sistema	82	414	111	426	612	854	6
de	115	414	123	426	612	854	6
producción	127	414	168	426	612	854	6
El	93	433	101	445	612	854	6
sistema	103	433	132	445	612	854	6
productivo	134	433	173	445	612	854	6
incluye	175	433	201	445	612	854	6
los	203	433	214	445	612	854	6
componentes	215	433	267	445	612	854	6
del	268	433	280	445	612	854	6
sis-	281	433	295	445	612	854	6
tema	82	445	100	457	612	854	6
de	102	445	111	457	612	854	6
operaciones	113	445	157	457	612	854	6
dentro	158	445	182	457	612	854	6
del	183	445	194	457	612	854	6
sistema	195	445	224	457	612	854	6
familia-explotación.	225	445	294	457	612	854	6
En	82	458	93	470	612	854	6
la	94	458	101	470	612	854	6
población	103	458	140	470	612	854	6
estudiada	142	458	179	470	612	854	6
predominaron	181	458	234	470	612	854	6
los	236	458	247	470	612	854	6
productores	249	458	295	470	612	854	6
especializados	82	470	139	482	612	854	6
en	141	470	151	482	612	854	6
horticultura	153	470	196	482	612	854	6
con	199	470	213	482	612	854	6
un	215	470	225	482	612	854	6
44%	227	470	244	482	612	854	6
del	247	470	258	482	612	854	6
total	261	470	277	482	612	854	6
(ver	280	470	294	482	612	854	6
Cuadro	82	483	110	495	612	854	6
2).	112	483	122	495	612	854	6
Sumados	123	483	160	495	612	854	6
a	161	483	166	495	612	854	6
los	168	483	179	495	612	854	6
sistemas	181	483	214	495	612	854	6
combinados	216	483	262	495	612	854	6
con	264	483	278	495	612	854	6
pro-	279	483	294	495	612	854	6
ducción	82	496	111	508	612	854	6
vegetal	112	496	139	508	612	854	6
(con	140	496	156	508	612	854	6
fruticultura	158	496	196	508	612	854	6
y	198	496	202	508	612	854	6
fardos),	203	496	231	508	612	854	6
estos	233	496	253	508	612	854	6
alcanzaron	254	496	294	508	612	854	6
casi	82	508	97	520	612	854	6
el	99	508	106	520	612	854	6
80%	107	508	125	520	612	854	6
de	126	508	136	520	612	854	6
los	138	508	149	520	612	854	6
productores;	150	508	198	520	612	854	6
del	200	508	211	520	612	854	6
resto,	213	508	234	520	612	854	6
un	236	508	246	520	612	854	6
17%,	247	508	267	520	612	854	6
combi-	269	508	295	520	612	854	6
naban	82	521	106	533	612	854	6
la	107	521	114	533	612	854	6
horticultura	116	521	157	533	612	854	6
con	159	521	173	533	612	854	6
la	175	521	181	533	612	854	6
producción	183	521	224	533	612	854	6
animal	226	521	251	533	612	854	6
(la	253	521	262	533	612	854	6
mayoría	264	521	294	533	612	854	6
con	82	533	96	545	612	854	6
ganadería,	97	533	137	545	612	854	6
otros	139	533	157	545	612	854	6
con	159	533	172	545	612	854	6
avicultura	174	533	210	545	612	854	6
y	211	533	215	545	612	854	6
suinos).	217	533	246	545	612	854	6
Esto	248	533	264	545	612	854	6
aumen-	266	533	294	545	612	854	6
ta	82	546	89	558	612	854	6
la	91	546	98	558	612	854	6
diversificación	99	546	153	558	612	854	6
productiva,	155	546	197	558	612	854	6
en	199	546	208	558	612	854	6
esta	210	546	226	558	612	854	6
línea	228	546	247	558	612	854	6
Zottele	249	546	275	558	612	854	6
et	277	546	284	558	612	854	6
al.	286	546	295	558	612	854	6
(1993)	82	559	106	571	612	854	6
mencionan	108	559	149	571	612	854	6
que	151	559	165	571	612	854	6
los	166	559	177	571	612	854	6
pequeños	179	559	216	571	612	854	6
productores	217	559	262	571	612	854	6
diversifi-	263	559	294	571	612	854	6
can	82	571	96	583	612	854	6
su	97	571	106	583	612	854	6
producción	108	571	149	583	612	854	6
como	151	571	172	583	612	854	6
respuesta	173	571	210	583	612	854	6
a	212	571	217	583	612	854	6
los	218	571	229	583	612	854	6
estímulos	231	571	267	583	612	854	6
econó-	269	571	295	583	612	854	6
micos,	82	584	107	596	612	854	6
siendo	108	584	133	596	612	854	6
la	135	584	141	596	612	854	6
forma	143	584	165	596	612	854	6
de	166	584	176	596	612	854	6
afrontar	178	584	207	596	612	854	6
los	208	584	219	596	612	854	6
riesgos	221	584	248	596	612	854	6
ante	250	584	266	596	612	854	6
la	268	584	275	596	612	854	6
ines-	276	584	295	596	612	854	6
tabilidad	82	596	113	608	612	854	6
de	115	596	124	608	612	854	6
precios	126	596	153	608	612	854	6
del	155	596	166	608	612	854	6
mercado.	168	596	203	608	612	854	6
Se	205	596	215	608	612	854	6
observó	217	596	247	608	612	854	6
esta	248	596	264	608	612	854	6
tenden-	266	596	294	608	612	854	6
cia,	82	609	95	621	612	854	6
pues	97	609	115	621	612	854	6
un	117	609	127	621	612	854	6
56%	128	609	146	621	612	854	6
de	147	609	157	621	612	854	6
los	158	609	169	621	612	854	6
productores	171	609	216	621	612	854	6
incluía	218	609	242	621	612	854	6
sistemas	244	609	278	621	612	854	6
hor-	279	609	294	621	612	854	6
tícolas	82	622	107	634	612	854	6
combinados	109	622	155	634	612	854	6
con	157	622	171	634	612	854	6
otros	173	622	192	634	612	854	6
rubros	194	622	218	634	612	854	6
(animales	220	622	257	634	612	854	6
o	259	622	264	634	612	854	6
vegeta-	266	622	295	634	612	854	6
les),	82	634	98	646	612	854	6
lo	99	634	106	646	612	854	6
que	107	634	121	646	612	854	6
les	123	634	133	646	612	854	6
brinda	135	634	158	646	612	854	6
mayor	159	634	182	646	612	854	6
flexibilidad	184	634	222	646	612	854	6
frente	224	634	245	646	612	854	6
a	246	634	251	646	612	854	6
cambios	253	634	284	646	612	854	6
en	285	634	295	646	612	854	6
el	82	647	89	659	612	854	6
entorno.	90	647	121	659	612	854	6
A	122	647	127	659	612	854	6
su	128	647	137	659	612	854	6
vez,	139	647	154	659	612	854	6
entre	156	647	175	659	612	854	6
los	176	647	187	659	612	854	6
tipos	188	647	206	659	612	854	6
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A	165	647	171	659	612	854	7
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(1996)	226	697	251	709	612	854	7
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piertan	82	735	107	747	612	854	7
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la	392	141	398	153	612	854	7
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se	450	141	459	153	612	854	7
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la	487	141	494	153	612	854	7
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ción	317	153	333	165	612	854	7
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en	360	153	369	165	612	854	7
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de	400	153	409	165	612	854	7
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que	515	153	530	165	612	854	7
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a	388	178	393	191	612	854	7
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con	349	191	363	203	612	854	7
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esta	480	191	496	203	612	854	7
temática	498	191	530	203	612	854	7
se	317	204	326	216	612	854	7
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que	359	204	373	216	612	854	7
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res	317	216	329	228	612	854	7
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a	387	216	391	228	612	854	7
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sino	422	216	437	228	612	854	7
que	439	216	453	228	612	854	7
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se	494	216	503	228	612	854	7
encon-	504	216	530	228	612	854	7
traban	317	229	342	241	612	854	7
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a	384	229	389	241	612	854	7
las	391	229	402	241	612	854	7
agrupaciones	404	229	456	241	612	854	7
a	458	229	462	241	612	854	7
las	464	229	475	241	612	854	7
cuales	477	229	502	241	612	854	7
la	504	229	511	241	612	854	7
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a	397	254	402	266	612	854	7
que	403	254	418	266	612	854	7
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del	479	254	491	266	612	854	7
tipo	492	254	506	266	612	854	7
3	508	254	513	266	612	854	7
pre-	515	254	530	266	612	854	7
sentaran	317	267	351	279	612	854	7
menor	354	267	378	279	612	854	7
nivel	381	267	399	279	612	854	7
de	401	267	411	279	612	854	7
asociacionismo	414	267	473	279	612	854	7
respecto	475	267	509	279	612	854	7
a	511	267	516	279	612	854	7
los	519	267	530	279	612	854	7
otros	317	279	336	291	612	854	7
dos	338	279	351	291	612	854	7
tipos.	353	279	373	291	612	854	7
En	329	292	339	304	612	854	7
referencia	341	292	379	304	612	854	7
a	381	292	386	304	612	854	7
la	387	292	394	304	612	854	7
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las	377	556	387	569	612	854	7
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información	438	577	481	590	612	854	7
utilizados	485	577	520	590	612	854	7
por	317	591	329	603	612	854	7
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seguido	343	673	372	685	612	854	7
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de	334	685	343	697	612	854	7
producción	346	685	388	697	612	854	7
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datos	449	685	471	697	612	854	7
predefinidos)	473	685	523	697	612	854	7
y	526	685	530	697	612	854	7
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de	359	698	369	710	612	854	7
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y	400	698	405	710	612	854	7
los	406	698	417	710	612	854	7
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puede	438	723	462	735	612	854	7
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principal	317	736	349	748	612	854	7
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Cuadro	106	141	136	153	612	854	8
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Tipo	322	163	339	175	612	854	8
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21%	382	193	399	205	612	854	8
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4%	322	208	334	220	612	854	8
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Cuaderno	115	223	151	235	612	854	8
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Cuaderno	115	238	151	250	612	854	8
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50%	442	238	459	250	612	854	8
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medio	185	280	207	291	612	854	8
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Cuaderno	115	306	151	317	612	854	8
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2%	322	306	334	317	612	854	8
2%	382	306	394	317	612	854	8
5%	442	306	454	317	612	854	8
Cuaderno	115	321	151	332	612	854	8
de	154	321	163	332	612	854	8
campo	165	321	190	332	612	854	8
Computadora	115	336	165	347	612	854	8
75%	322	321	339	332	612	854	8
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0%	382	336	394	347	612	854	8
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23%	442	336	459	347	612	854	8
Sub-Total	115	352	153	363	612	854	8
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más	144	374	160	386	612	854	8
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se	228	399	237	411	612	854	8
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de	194	412	203	424	612	854	8
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fisticado).	82	437	118	449	612	854	8
En	120	437	130	449	612	854	8
los	132	437	143	449	612	854	8
casos	144	437	166	449	612	854	8
en	168	437	178	449	612	854	8
que	179	437	193	449	612	854	8
se	195	437	204	449	612	854	8
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medio	271	437	294	449	612	854	8
de	82	450	91	462	612	854	8
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más	134	450	150	462	612	854	8
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de	222	475	231	487	612	854	8
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los	284	475	295	487	612	854	8
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presentar	199	487	235	500	612	854	8
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en	194	550	204	563	612	854	8
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de	247	550	256	563	612	854	8
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de	285	550	295	563	612	854	8
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sistemas	168	563	202	575	612	854	8
más	205	563	221	575	612	854	8
sofisticados.	224	563	272	575	612	854	8
En	274	563	285	575	612	854	8
el	288	563	294	575	612	854	8
caso	82	576	100	588	612	854	8
de	102	576	111	588	612	854	8
los	113	576	124	588	612	854	8
productores	126	576	171	588	612	854	8
del	173	576	185	588	612	854	8
tipo	186	576	200	588	612	854	8
1	202	576	207	588	612	854	8
el	208	576	215	588	612	854	8
medio	217	576	240	588	612	854	8
predominante	242	576	294	588	612	854	8
fue	82	588	94	600	612	854	8
el	95	588	102	600	612	854	8
cuaderno	103	588	138	600	612	854	8
de	140	588	149	600	612	854	8
campo	151	588	176	600	612	854	8
(con	178	588	194	600	612	854	8
anotaciones	196	588	241	600	612	854	8
realizadas	243	588	281	600	612	854	8
por	282	588	295	600	612	854	8
los	82	601	93	613	612	854	8
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para	224	601	241	613	612	854	8
el	243	601	250	613	612	854	8
tipo	251	601	265	613	612	854	8
1),	266	601	276	613	612	854	8
aun-	278	601	295	613	612	854	8
que	82	613	96	626	612	854	8
el	98	613	105	626	612	854	8
uso	106	613	120	626	612	854	8
de	122	613	131	626	612	854	8
cuadernos	133	613	173	626	612	854	8
de	174	613	184	626	612	854	8
los	185	613	196	626	612	854	8
planes	198	613	223	626	612	854	8
de	225	613	234	626	612	854	8
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y	279	613	283	626	612	854	8
de	285	613	294	626	612	854	8
las	82	626	93	638	612	854	8
boletas	94	626	122	638	612	854	8
fueron	123	626	147	638	612	854	8
importantes;	149	626	195	638	612	854	8
a	197	626	201	638	612	854	8
su	203	626	212	638	612	854	8
vez	214	626	227	638	612	854	8
también	228	626	258	638	612	854	8
se	260	626	269	638	612	854	8
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utilizaba	139	639	170	651	612	854	8
computadoras	172	639	225	651	612	854	8
pertenecían	226	639	271	651	612	854	8
a	272	639	277	651	612	854	8
este	279	639	295	651	612	854	8
tipo.	82	651	98	663	612	854	8
Lo	100	651	109	663	612	854	8
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muestra	142	651	172	663	612	854	8
que	174	651	188	663	612	854	8
en	190	651	200	663	612	854	8
la	201	651	208	663	612	854	8
medida	210	651	238	663	612	854	8
en	239	651	249	663	612	854	8
que	251	651	265	663	612	854	8
los	267	651	278	663	612	854	8
pro-	279	651	295	663	612	854	8
ductores	82	664	114	676	612	854	8
utilizan	115	664	141	676	612	854	8
la	142	664	149	676	612	854	8
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diseñan	197	664	226	676	612	854	8
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sus	265	664	278	676	612	854	8
pro-	280	664	294	676	612	854	8
pios	82	676	97	689	612	854	8
sistemas	99	676	131	689	612	854	8
de	133	676	142	689	612	854	8
registro,	144	676	173	689	612	854	8
incluso	175	676	200	689	612	854	8
adquiriendo	202	676	245	689	612	854	8
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de	97	689	107	701	612	854	8
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Utilización	82	710	120	723	612	854	8
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los	136	710	147	723	612	854	8
registros	151	710	183	723	612	854	8
Para	93	729	111	741	612	854	8
conocer	113	729	143	741	612	854	8
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le	198	729	205	741	612	854	8
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los	232	729	242	741	612	854	8
productores	244	729	288	741	612	854	8
a	290	729	295	741	612	854	8
los	82	742	93	754	612	854	8
registros,	95	742	130	754	612	854	8
se	132	742	141	754	612	854	8
analizó	143	742	170	754	612	854	8
la	172	742	178	754	612	854	8
información	180	742	225	754	612	854	8
correspondiente	226	742	288	754	612	854	8
a	290	742	294	754	612	854	8
los	317	373	328	385	612	854	8
productores	330	373	375	385	612	854	8
del	377	373	388	385	612	854	8
tipo	390	373	404	385	612	854	8
1	405	373	410	385	612	854	8
(son	412	373	429	385	612	854	8
los	430	373	441	385	612	854	8
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que	469	373	484	385	612	854	8
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información	317	385	360	398	612	854	8
registrada).	362	385	404	398	612	854	8
Por	407	385	420	398	612	854	8
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parte	438	385	457	398	612	854	8
el	458	385	465	398	612	854	8
análisis	466	385	494	398	612	854	8
de	496	385	505	398	612	854	8
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utili-	515	385	530	398	612	854	8
zación	317	398	342	410	612	854	8
se	343	398	352	410	612	854	8
trabajó	354	398	379	410	612	854	8
clasificando	381	398	424	410	612	854	8
a	426	398	431	410	612	854	8
los	432	398	443	410	612	854	8
productores	445	398	489	410	612	854	8
entre	490	398	510	410	612	854	8
quie-	511	398	530	410	612	854	8
nes	317	411	331	423	612	854	8
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información	382	411	423	423	612	854	8
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solamente	459	411	496	423	612	854	8
la	497	411	503	423	612	854	8
consul-	504	411	530	423	612	854	8
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debido	341	423	365	435	612	854	8
a	367	423	371	435	612	854	8
que	373	423	386	435	612	854	8
la	388	423	394	435	612	854	8
información	395	423	437	435	612	854	8
obtenida	438	423	469	435	612	854	8
a	470	423	475	435	612	854	8
partir	476	423	495	435	612	854	8
de	496	423	505	435	612	854	8
las	506	423	517	435	612	854	8
en-	518	423	530	435	612	854	8
cuestas	317	436	345	448	612	854	8
no	346	436	355	448	612	854	8
permitió	356	436	384	448	612	854	8
determinar	386	436	424	448	612	854	8
con	425	436	438	448	612	854	8
exactitud	439	436	470	448	612	854	8
el	472	436	478	448	612	854	8
grado	479	436	500	448	612	854	8
de	501	436	510	448	612	854	8
sofis-	511	436	530	448	612	854	8
ticación	317	448	344	461	612	854	8
de	345	448	355	461	612	854	8
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indicadores	367	448	408	461	612	854	8
que	409	448	423	461	612	854	8
determinaban	424	448	473	461	612	854	8
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Es	329	463	339	475	612	854	8
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que	384	463	399	475	612	854	8
entre	400	463	420	475	612	854	8
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productores	435	463	480	475	612	854	8
que	482	463	496	475	612	854	8
registra-	498	463	530	475	612	854	8
ban	317	475	331	487	612	854	8
en	333	475	342	487	612	854	8
computadoras	344	475	397	487	612	854	8
el	398	475	405	487	612	854	8
90%	406	475	423	487	612	854	8
procesaba	425	475	464	487	612	854	8
la	465	475	472	487	612	854	8
información,	474	475	519	487	612	854	8
en	520	475	530	487	612	854	8
el	317	488	324	500	612	854	8
caso	327	488	345	500	612	854	8
de	348	488	357	500	612	854	8
uso	360	488	374	500	612	854	8
de	377	488	386	500	612	854	8
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de	432	488	442	500	612	854	8
campo	444	488	470	500	612	854	8
y	473	488	477	500	612	854	8
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el	523	488	530	500	612	854	8
procesamiento	317	500	374	512	612	854	8
superó	377	500	403	512	612	854	8
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de	435	500	445	512	612	854	8
los	447	500	458	512	612	854	8
casos,	461	500	486	512	612	854	8
frente	488	500	510	512	612	854	8
a	513	500	518	512	612	854	8
un	520	500	530	512	612	854	8
20%	317	513	334	525	612	854	8
que	336	513	350	525	612	854	8
solo	352	513	367	525	612	854	8
los	369	513	380	525	612	854	8
consultaba.	382	513	425	525	612	854	8
Referido	427	513	459	525	612	854	8
a	460	513	465	525	612	854	8
los	467	513	477	525	612	854	8
cuadernos	479	513	519	525	612	854	8
de	520	513	530	525	612	854	8
los	317	526	328	538	612	854	8
planes	330	526	355	538	612	854	8
de	356	526	366	538	612	854	8
producción,	368	526	411	538	612	854	8
se	413	526	422	538	612	854	8
distribuyeron	424	526	472	538	612	854	8
en	474	526	483	538	612	854	8
dos	485	526	499	538	612	854	8
mitades	500	526	530	538	612	854	8
referidas	317	538	350	550	612	854	8
al	351	538	358	550	612	854	8
uso.	360	538	376	550	612	854	8
Esta	377	538	394	550	612	854	8
fue	396	538	407	550	612	854	8
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de	425	538	434	550	612	854	8
las	436	538	446	550	612	854	8
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tes	317	551	328	563	612	854	8
que	330	551	344	563	612	854	8
se	345	551	354	563	612	854	8
consideró	356	551	392	563	612	854	8
para	393	551	410	563	612	854	8
clasificar	411	551	443	563	612	854	8
este	444	551	460	563	612	854	8
sistema	462	551	490	563	612	854	8
de	492	551	501	563	612	854	8
registro	502	551	530	563	612	854	8
aparte	317	563	341	575	612	854	8
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el	354	563	360	575	612	854	8
relevamiento,	362	563	412	575	612	854	8
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que	434	563	448	575	612	854	8
estos	449	563	469	575	612	854	8
registros	471	563	503	575	612	854	8
surgen	504	563	530	575	612	854	8
de	317	576	327	588	612	854	8
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desarrollado	317	729	364	741	612	854	8
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Bruto	173	243	193	254	612	854	9
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Ventas	288	243	313	254	612	854	9
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Ventas,	288	258	316	269	612	854	9
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requerimiento	347	258	397	269	612	854	9
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-----------------------------------------------------------	288	270	449	281	612	854	9
-----	288	281	302	293	612	854	9
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Se	95	332	105	344	612	854	9
analizó	106	332	132	344	612	854	9
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utilizado	210	332	240	344	612	854	9
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relacionada	124	344	167	356	612	854	9
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año.	104	357	121	369	612	854	9
Para	124	357	142	369	612	854	9
el	145	357	151	369	612	854	9
análisis	154	357	183	369	612	854	9
se	185	357	194	369	612	854	9
definieron	197	357	235	369	612	854	9
seis	238	357	253	369	612	854	9
perfiles	256	357	284	369	612	854	9
en	286	357	296	369	612	854	9
referencia	83	370	121	382	612	854	9
al	123	370	130	382	612	854	9
tipo	132	370	145	382	612	854	9
de	147	370	157	382	612	854	9
información	159	370	203	382	612	854	9
utilizada	205	370	236	382	612	854	9
para	238	370	255	382	612	854	9
la	257	370	264	382	612	854	9
toma	265	370	284	382	612	854	9
de	286	370	296	382	612	854	9
decisiones	83	382	124	394	612	854	9
(Cuadro	126	382	157	394	612	854	9
4)	159	382	167	394	612	854	9
junto	168	382	187	394	612	854	9
a	189	382	194	394	612	854	9
la	196	382	202	394	612	854	9
cantidad	204	382	237	394	612	854	9
de	239	382	248	394	612	854	9
productores	250	382	296	394	612	854	9
relevados	83	395	120	407	612	854	9
para	122	395	139	407	612	854	9
cada	140	395	159	407	612	854	9
uno.	160	395	177	407	612	854	9
Los	95	407	108	419	612	854	9
productores	110	407	154	419	612	854	9
se	155	407	164	419	612	854	9
apoyaron	166	407	201	419	612	854	9
principalmente	202	407	256	419	612	854	9
en	258	407	267	419	612	854	9
la	269	407	275	419	612	854	9
infor-	277	407	296	419	612	854	9
mación	83	420	111	432	612	854	9
del	112	420	124	432	612	854	9
margen	125	420	154	432	612	854	9
bruto	156	420	175	432	612	854	9
(ventas	177	420	204	432	612	854	9
y	206	420	210	432	612	854	9
gastos,	212	420	239	432	612	854	9
con	241	420	255	432	612	854	9
un	256	420	266	432	612	854	9
38%	267	420	285	432	612	854	9
de	286	420	296	432	612	854	9
los	83	433	94	445	612	854	9
productores)	95	433	142	445	612	854	9
para	144	433	161	445	612	854	9
la	162	433	169	445	612	854	9
toma	170	433	189	445	612	854	9
de	190	433	200	445	612	854	9
decisiones,	201	433	243	445	612	854	9
seguido	245	433	274	445	612	854	9
por	275	433	288	445	612	854	9
la	289	433	296	445	612	854	9
consideración	83	445	136	457	612	854	9
de	138	445	147	457	612	854	9
los	149	445	160	457	612	854	9
productos	161	445	199	457	612	854	9
brutos	201	445	224	457	612	854	9
(las	226	445	240	457	612	854	9
ventas,	241	445	269	457	612	854	9
con	271	445	284	457	612	854	9
un	286	445	296	457	612	854	9
18%).	83	458	105	470	612	854	9
A	106	458	112	470	612	854	9
su	113	458	122	470	612	854	9
vez	124	458	137	470	612	854	9
resultó	139	458	164	470	612	854	9
destacable	165	458	206	470	612	854	9
que	208	458	222	470	612	854	9
en	223	458	233	470	612	854	9
algunos	234	458	264	470	612	854	9
casos	266	458	288	470	612	854	9
al	289	458	296	470	612	854	9
margen	83	470	112	482	612	854	9
bruto	114	470	133	482	612	854	9
y	135	470	139	482	612	854	9
producto	141	470	174	482	612	854	9
bruto	175	470	195	482	612	854	9
se	196	470	205	482	612	854	9
agregó	207	470	234	482	612	854	9
la	235	470	242	482	612	854	9
consideración	243	470	296	482	612	854	9
de	83	483	93	495	612	854	9
las	94	483	105	495	612	854	9
necesidades	107	483	155	495	612	854	9
de	157	483	166	495	612	854	9
trabajo	168	483	194	495	612	854	9
(12%	196	483	216	495	612	854	9
y	217	483	222	495	612	854	9
6%	223	483	236	495	612	854	9
respectivamen-	237	483	296	495	612	854	9
te).	83	496	96	508	612	854	9
Por	97	496	111	508	612	854	9
otra	113	496	127	508	612	854	9
parte	129	496	149	508	612	854	9
un	151	496	160	508	612	854	9
16%	162	496	179	508	612	854	9
respondió	181	496	219	508	612	854	9
que	221	496	235	508	612	854	9
no	237	496	246	508	612	854	9
utilizaban	248	496	284	508	612	854	9
un	286	496	296	508	612	854	9
medio	83	508	106	520	612	854	9
formalizado	108	508	151	520	612	854	9
para	152	508	169	520	612	854	9
el	170	508	177	520	612	854	9
análisis.	179	508	208	520	612	854	9
Pese	210	508	229	520	612	854	9
a	231	508	235	520	612	854	9
contar	237	508	260	520	612	854	9
con	262	508	275	520	612	854	9
infor-	277	508	296	520	612	854	9
mación	83	521	111	533	612	854	9
propia,	113	521	140	533	612	854	9
se	142	521	151	533	612	854	9
basaban	153	521	186	533	612	854	9
principalmente	188	521	244	533	612	854	9
en	246	521	256	533	612	854	9
la	258	521	264	533	612	854	9
percep-	266	521	296	533	612	854	9
ción	83	533	99	545	612	854	9
de	101	533	110	545	612	854	9
los	112	533	123	545	612	854	9
resultados	125	533	165	545	612	854	9
obtenidos	166	533	204	545	612	854	9
o	206	533	210	545	612	854	9
preferían	212	533	247	545	612	854	9
mantener	248	533	285	545	612	854	9
su	287	533	296	545	612	854	9
sistema	83	546	112	558	612	854	9
de	114	546	123	558	612	854	9
producción	125	546	166	558	612	854	9
invariado.	168	546	205	558	612	854	9
A	95	559	100	571	612	854	9
modo	102	559	123	571	612	854	9
de	125	559	135	571	612	854	9
síntesis	136	559	165	571	612	854	9
resulta	167	559	192	571	612	854	9
destacable	194	559	235	571	612	854	9
el	237	559	244	571	612	854	9
hecho	245	559	269	571	612	854	9
de	270	559	280	571	612	854	9
que	282	559	296	571	612	854	9
sean	83	571	102	583	612	854	9
considerados	103	571	154	583	612	854	9
los	156	571	166	583	612	854	9
resultados	168	571	207	583	612	854	9
económicos	209	571	254	583	612	854	9
y	256	571	260	583	612	854	9
las	262	571	273	583	612	854	9
nece-	275	571	296	583	612	854	9
sidades	83	584	113	596	612	854	9
de	114	584	124	596	612	854	9
mano	126	584	147	596	612	854	9
de	149	584	158	596	612	854	9
obra	160	584	177	596	612	854	9
para	179	584	196	596	612	854	9
la	198	584	205	596	612	854	9
toma	206	584	225	596	612	854	9
de	227	584	237	596	612	854	9
decisiones.	238	584	281	596	612	854	9
Es-	283	584	296	596	612	854	9
tos	83	596	95	608	612	854	9
dos	97	596	111	608	612	854	9
recursos	112	596	146	608	612	854	9
de	147	596	157	608	612	854	9
producción,	159	596	203	608	612	854	9
el	205	596	212	608	612	854	9
capital	214	596	239	608	612	854	9
y	241	596	245	608	612	854	9
el	247	596	254	608	612	854	9
trabajo,	255	596	284	608	612	854	9
de	286	596	296	608	612	854	9
esta	83	609	99	621	612	854	9
manera	100	609	128	621	612	854	9
son	130	609	143	621	612	854	9
monitoreados	145	609	194	621	612	854	9
en	196	609	205	621	612	854	9
la	206	609	213	621	612	854	9
actividad	214	609	247	621	612	854	9
del	248	609	259	621	612	854	9
control	260	609	285	621	612	854	9
de	286	609	296	621	612	854	9
desempeño	83	622	129	634	612	854	9
de	131	622	140	634	612	854	9
los	142	622	153	634	612	854	9
planes	156	622	181	634	612	854	9
establecidos	183	622	232	634	612	854	9
y	234	622	238	634	612	854	9
utilizados	240	622	276	634	612	854	9
para	278	622	296	634	612	854	9
definir	83	634	106	646	612	854	9
la	107	634	114	646	612	854	9
planificación	115	634	161	646	612	854	9
de	162	634	171	646	612	854	9
largo	173	634	191	646	612	854	9
plazo.	193	634	215	646	612	854	9
Además	216	634	247	646	612	854	9
se	248	634	257	646	612	854	9
destaca	259	634	288	646	612	854	9
el	289	634	296	646	612	854	9
hecho	83	647	106	659	612	854	9
de	108	647	117	659	612	854	9
que	119	647	133	659	612	854	9
los	135	647	146	659	612	854	9
indicadores	147	647	190	659	612	854	9
de	192	647	201	659	612	854	9
análisis	203	647	231	659	612	854	9
surjan	233	647	256	659	612	854	9
de	257	647	267	659	612	854	9
los	268	647	279	659	612	854	9
pro-	281	647	296	659	612	854	9
pios	83	659	99	671	612	854	9
registros	100	659	133	671	612	854	9
de	134	659	144	671	612	854	9
los	146	659	156	671	612	854	9
productores	158	659	203	671	612	854	9
y	204	659	209	671	612	854	9
sean	210	659	229	671	612	854	9
determinados	230	659	282	671	612	854	9
por	283	659	296	671	612	854	9
ellos	83	672	101	684	612	854	9
mismos.	103	672	135	684	612	854	9
Conclusiones	83	698	146	709	612	854	9
La	95	719	104	731	612	854	9
principal	106	719	136	731	612	854	9
conclusión	138	719	177	731	612	854	9
que	179	719	193	731	612	854	9
surgió	194	719	217	731	612	854	9
del	219	719	230	731	612	854	9
trabajo	231	719	257	731	612	854	9
se	258	719	267	731	612	854	9
relacio-	269	719	296	731	612	854	9
na	83	731	93	743	612	854	9
a	94	731	99	743	612	854	9
la	100	731	107	743	612	854	9
alta	108	731	121	743	612	854	9
proporción	123	731	161	743	612	854	9
de	163	731	172	743	612	854	9
horticultores	174	731	218	743	612	854	9
que	219	731	233	743	612	854	9
registraban	235	731	276	743	612	854	9
infor-	277	731	296	743	612	854	9
mación	83	744	110	756	612	854	9
y	112	744	116	756	612	854	9
la	118	744	125	756	612	854	9
utilizaban.	126	744	164	756	612	854	9
La	166	744	175	756	612	854	9
motivación	177	744	217	756	612	854	9
principalmente	218	744	273	756	612	854	9
se	275	744	284	756	612	854	9
re-	285	744	296	756	612	854	9
3	473	189	477	200	612	854	9
4	473	200	477	212	612	854	9
8	473	258	477	269	612	854	9
11	468	281	477	293	612	854	9
lacionó	317	313	345	325	612	854	9
a	347	313	352	325	612	854	9
explotaciones	354	313	407	325	612	854	9
con	410	313	424	325	612	854	9
productores	426	313	472	325	612	854	9
más	474	313	491	325	612	854	9
jóvenes	493	313	523	325	612	854	9
o	525	313	530	325	612	854	9
con	317	325	331	338	612	854	9
familiares	333	325	369	338	612	854	9
jóvenes	371	325	401	338	612	854	9
participando	402	325	449	338	612	854	9
en	450	325	460	338	612	854	9
la	462	325	468	338	612	854	9
producción,	470	325	514	338	612	854	9
con	516	325	530	338	612	854	9
mayores	317	338	350	350	612	854	9
niveles	352	338	378	350	612	854	9
de	379	338	389	350	612	854	9
educación.	391	338	432	350	612	854	9
A	433	338	439	350	612	854	9
su	440	338	449	350	612	854	9
vez	450	338	464	350	612	854	9
en	465	338	475	350	612	854	9
algunos	476	338	506	350	612	854	9
casos	508	338	530	350	612	854	9
se	317	351	326	363	612	854	9
adiciona	328	351	359	363	612	854	9
la	360	351	367	363	612	854	9
presencia	368	351	405	363	612	854	9
de	406	351	415	363	612	854	9
más	417	351	433	363	612	854	9
de	434	351	444	363	612	854	9
un	445	351	455	363	612	854	9
núcleo	456	351	481	363	612	854	9
familiar.	483	351	511	363	612	854	9
Ade-	512	351	530	363	612	854	9
más	317	363	333	375	612	854	9
contaban	335	363	370	375	612	854	9
con	371	363	385	375	612	854	9
una	387	363	401	375	612	854	9
mayor	402	363	426	375	612	854	9
presencia	428	363	464	375	612	854	9
de	466	363	475	375	612	854	9
asistencia	477	363	514	375	612	854	9
téc-	516	363	530	375	612	854	9
nica,	317	376	336	388	612	854	9
la	338	376	344	388	612	854	9
que	346	376	361	388	612	854	9
se	362	376	371	388	612	854	9
puede	373	376	397	388	612	854	9
apoyar	399	376	426	388	612	854	9
en	428	376	437	388	612	854	9
la	439	376	446	388	612	854	9
información	448	376	492	388	612	854	9
propia	494	376	518	388	612	854	9
de	520	376	530	388	612	854	9
cada	317	388	335	401	612	854	9
explotación	337	388	378	401	612	854	9
para	380	388	396	401	612	854	9
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sistemas	370	691	404	703	612	854	9
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la	523	716	530	728	612	854	9
mejora	317	729	343	741	612	854	9
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los	356	729	367	741	612	854	9
mismos,	369	729	400	741	612	854	9
abriendo	402	729	435	741	612	854	9
un	437	729	446	741	612	854	9
espacio	448	729	477	741	612	854	9
de	479	729	488	741	612	854	9
trabajo	490	729	516	741	612	854	9
po-	518	729	530	741	612	854	9
tencial	317	741	342	753	612	854	9
para	344	741	361	753	612	854	9
la	363	741	369	753	612	854	9
investigación	371	741	421	753	612	854	9
aplicada,	423	741	457	753	612	854	9
desarrollo	459	741	496	753	612	854	9
de	498	741	508	753	612	854	9
siste-	509	741	530	753	612	854	9
Explotaciones	82	98	125	107	612	854	10
hortícolas	128	98	158	107	612	854	10
familiares	161	98	191	107	612	854	10
y	194	98	197	107	612	854	10
registros	200	98	227	107	612	854	10
mas	82	141	98	153	612	854	10
de	101	141	111	153	612	854	10
registro	114	141	143	153	612	854	10
y	146	141	150	153	612	854	10
uso	153	141	167	153	612	854	10
de	170	141	180	153	612	854	10
la	183	141	190	153	612	854	10
información	192	141	237	153	612	854	10
a	240	141	245	153	612	854	10
partir	248	141	268	153	612	854	10
de	271	141	281	153	612	854	10
las	284	141	295	153	612	854	10
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