45	522	97	530	108	612	854	1
Agrociencia	82	98	118	107	612	854	1
Uruguay	121	98	147	107	612	854	1
-	150	98	152	107	612	854	1
Volumen	155	98	182	107	612	854	1
17	185	98	193	107	612	854	1
2:45-54	196	98	219	107	612	854	1
-	222	98	224	107	612	854	1
julio/diciembre	227	98	272	107	612	854	1
2013	275	98	290	107	612	854	1
Vitis	83	142	109	157	612	854	1
vinifera	112	142	157	157	612	854	1
L.	161	142	172	157	612	854	1
cv.	175	142	192	157	612	854	1
Tannat:	196	142	240	157	612	854	1
respuesta	244	142	303	157	612	854	1
a	307	142	314	157	612	854	1
la	317	142	328	157	612	854	1
variabilidad	332	142	401	157	612	854	1
climática	405	142	459	157	612	854	1
Fourment	83	165	120	177	612	854	1
Mercedes	122	165	160	177	612	854	1
1,2	162	165	169	172	612	854	1
,	169	165	172	177	612	854	1
Ferrer	174	165	198	177	612	854	1
Milka	200	165	220	177	612	854	1
1	220	165	223	172	612	854	1
,	223	165	225	177	612	854	1
Quénol	227	165	255	177	612	854	1
Hérve	257	165	280	177	612	854	1
3	280	165	283	172	612	854	1
Departamento	90	189	146	201	612	854	1
de	148	189	158	201	612	854	1
Producción	160	189	205	201	612	854	1
Vegetal,	207	189	239	201	612	854	1
Facultad	241	189	276	201	612	854	1
de	278	189	288	201	612	854	1
Agronomía,	289	189	335	201	612	854	1
Universidad	337	189	385	201	612	854	1
de	387	189	397	201	612	854	1
la	399	189	406	201	612	854	1
República.	408	189	450	201	612	854	1
Garzón	452	189	481	201	612	854	1
780,	483	189	501	201	612	854	1
12900,	503	189	530	201	612	854	1
Montevideo,	82	202	130	214	612	854	1
Uruguay.	132	202	167	214	612	854	1
Correo	169	202	196	214	612	854	1
electrónico:	198	202	244	214	612	854	1
mfourment@fagro.edu.uy	246	202	346	214	612	854	1
2	82	215	85	222	612	854	1
Centro	85	214	112	226	612	854	1
Interdisciplinario	114	214	180	226	612	854	1
de	183	214	192	226	612	854	1
Respuesta	195	214	238	226	612	854	1
al	240	214	247	226	612	854	1
Cambio	249	214	280	226	612	854	1
y	282	214	287	226	612	854	1
la	289	214	296	226	612	854	1
Variabilidad	298	214	345	226	612	854	1
Climática,	347	214	387	226	612	854	1
Espacio	389	214	421	226	612	854	1
Interdisciplinario.	423	214	492	226	612	854	1
Universi-	494	214	530	226	612	854	1
dad	82	227	97	239	612	854	1
de	99	227	109	239	612	854	1
la	111	227	118	239	612	854	1
República.	120	227	161	239	612	854	1
Rodó	164	227	185	239	612	854	1
1834,	187	227	209	239	612	854	1
11200,	211	227	237	239	612	854	1
Montevideo,	239	227	287	239	612	854	1
Uruguay.	289	227	324	239	612	854	1
3	82	240	85	247	612	854	1
Université	85	239	124	251	612	854	1
Rennes	128	239	158	251	612	854	1
2,	160	239	167	251	612	854	1
Laboratoire	169	239	214	251	612	854	1
COSTEL	216	239	251	251	612	854	1
UMR6554	253	239	292	251	612	854	1
LETG-CNRS.	294	239	347	251	612	854	1
Place	349	239	370	251	612	854	1
du	372	239	382	251	612	854	1
recteur	384	239	411	251	612	854	1
Henri	413	239	434	251	612	854	1
Le	436	239	446	251	612	854	1
Moal	448	239	467	251	612	854	1
35043,	469	239	495	251	612	854	1
Rennes,	497	239	530	251	612	854	1
Francia.	82	252	115	264	612	854	1
1-2	82	190	90	197	612	854	1
Recibido:	246	281	275	291	612	854	1
25/4/13	278	281	301	291	612	854	1
Aceptado:	310	281	341	291	612	854	1
1/10/13	344	281	367	291	612	854	1
Resumen	83	308	126	319	612	854	1
Palabras	83	493	118	505	612	854	1
clave:	119	493	143	505	612	854	1
vid,	145	493	158	505	612	854	1
índice	159	493	182	505	612	854	1
bio-climático,	183	493	232	505	612	854	1
fenología,	234	493	270	505	612	854	1
composición	272	493	318	505	612	854	1
de	320	493	329	505	612	854	1
la	331	493	338	505	612	854	1
uva	339	493	353	505	612	854	1
Summary	82	521	126	533	612	854	1
Vitis	83	542	109	557	612	854	1
vinifera	113	542	157	557	612	854	1
L.	161	542	172	557	612	854	1
cv.	176	542	193	557	612	854	1
Tannat:	196	542	241	557	612	854	1
Reponses	244	542	305	557	612	854	1
to	308	542	320	557	612	854	1
Climate	324	542	369	557	612	854	1
Variability	373	542	432	557	612	854	1
Keywords:	82	719	125	731	612	854	1
grapevine,	126	719	166	731	612	854	1
bio-climatic	167	719	209	731	612	854	1
index,	211	719	233	731	612	854	1
phenology,	235	719	275	731	612	854	1
grape	277	719	298	731	612	854	1
composition	300	719	345	731	612	854	1
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	2
Uruguay	496	97	529	108	612	854	2
46	82	97	90	108	612	854	2
Fourment	96	98	125	107	612	854	2
M,	128	98	135	107	612	854	2
Ferrer	138	98	157	107	612	854	2
M,	160	98	167	107	612	854	2
Quénol	170	98	192	107	612	854	2
H	195	98	199	107	612	854	2
Introducción	83	144	141	155	612	854	2
Las	94	164	108	176	612	854	2
modificaciones	110	164	167	176	612	854	2
del	169	164	181	176	612	854	2
clima	182	164	203	176	612	854	2
como	204	164	226	176	612	854	2
consecuencia	227	164	280	176	612	854	2
del	282	164	294	176	612	854	2
cambio	83	177	110	189	612	854	2
climático	111	177	144	189	612	854	2
se	145	177	154	189	612	854	2
expresan	156	177	190	189	612	854	2
en	191	177	201	189	612	854	2
las	202	177	213	189	612	854	2
variaciones	215	177	257	189	612	854	2
de	258	177	268	189	612	854	2
la	269	177	276	189	612	854	2
tem-	277	177	294	189	612	854	2
peratura	83	190	114	202	612	854	2
y	116	190	120	202	612	854	2
en	122	190	131	202	612	854	2
el	133	190	139	202	612	854	2
régimen	141	190	171	202	612	854	2
hídrico	173	190	198	202	612	854	2
(Schultz,	200	190	232	202	612	854	2
2000).	234	190	258	202	612	854	2
Los	260	190	273	202	612	854	2
infor-	275	190	294	202	612	854	2
mes	83	202	99	214	612	854	2
del	101	202	113	214	612	854	2
Panel	114	202	137	214	612	854	2
Intergubernamental	139	202	214	214	612	854	2
de	216	202	226	214	612	854	2
Expertos	227	202	262	214	612	854	2
sobre	264	202	285	214	612	854	2
el	287	202	294	214	612	854	2
Cambio	83	215	112	227	612	854	2
Climático	113	215	148	227	612	854	2
(IPCC)	149	215	175	227	612	854	2
muestran	176	215	211	227	612	854	2
un	213	215	222	227	612	854	2
aumento	224	215	256	227	612	854	2
de	258	215	267	227	612	854	2
la	269	215	275	227	612	854	2
tem-	277	215	294	227	612	854	2
peratura	83	227	115	239	612	854	2
media	117	227	140	239	612	854	2
global	142	227	165	239	612	854	2
a	167	227	171	239	612	854	2
un	173	227	183	239	612	854	2
ritmo	185	227	204	239	612	854	2
medio	205	227	229	239	612	854	2
anual	231	227	252	239	612	854	2
de	254	227	263	239	612	854	2
0,74	265	227	282	239	612	854	2
°C	284	227	294	239	612	854	2
entre	83	240	103	252	612	854	2
1906	104	240	124	252	612	854	2
y	126	240	130	252	612	854	2
2005	132	240	151	252	612	854	2
(IPCC,	153	240	179	252	612	854	2
2007).	181	240	206	252	612	854	2
En	208	240	218	252	612	854	2
Uruguay,	220	240	255	252	612	854	2
en	257	240	266	252	612	854	2
base	268	240	287	252	612	854	2
a	289	240	294	252	612	854	2
los	83	253	94	265	612	854	2
datos	96	253	118	265	612	854	2
observados	120	253	165	265	612	854	2
por	168	253	180	265	612	854	2
Giménez	183	253	218	265	612	854	2
y	221	253	225	265	612	854	2
Lanfranco	227	253	266	265	612	854	2
(2009)	269	253	294	265	612	854	2
para	83	265	100	277	612	854	2
el	101	265	108	277	612	854	2
periodo	109	265	137	277	612	854	2
1931-2000	139	265	179	277	612	854	2
y	181	265	185	277	612	854	2
por	186	265	199	277	612	854	2
FAO	200	265	217	277	612	854	2
(2011)	219	265	242	277	612	854	2
en	244	265	253	277	612	854	2
los	255	265	266	277	612	854	2
últimos	267	265	294	277	612	854	2
30	83	278	92	290	612	854	2
años,	94	278	115	290	612	854	2
se	116	278	125	290	612	854	2
observa	127	278	157	290	612	854	2
un	159	278	168	290	612	854	2
aumento	170	278	203	290	612	854	2
de	204	278	214	290	612	854	2
la	215	278	222	290	612	854	2
temperatura	224	278	269	290	612	854	2
media	271	278	294	290	612	854	2
anual	83	290	103	302	612	854	2
de	105	290	114	302	612	854	2
0,8	116	290	127	302	612	854	2
ºC	129	290	138	302	612	854	2
en	140	290	149	302	612	854	2
promedio,	151	290	188	302	612	854	2
explicado	189	290	224	302	612	854	2
sobre	226	290	247	302	612	854	2
todo	248	290	265	302	612	854	2
por	266	290	278	302	612	854	2
una	280	290	294	302	612	854	2
tendencia	83	303	120	315	612	854	2
de	122	303	131	315	612	854	2
aumento	133	303	166	315	612	854	2
de	168	303	177	315	612	854	2
la	179	303	186	315	612	854	2
temperatura	187	303	233	315	612	854	2
mínima	235	303	263	315	612	854	2
durante	265	303	294	315	612	854	2
todo	83	316	99	328	612	854	2
el	100	316	106	328	612	854	2
año,	107	316	123	328	612	854	2
mientras	125	316	156	328	612	854	2
que	157	316	171	328	612	854	2
para	172	316	188	328	612	854	2
la	189	316	196	328	612	854	2
temperatura	197	316	240	328	612	854	2
máxima	242	316	270	328	612	854	2
media	272	316	294	328	612	854	2
se	83	328	92	340	612	854	2
observa	94	328	124	340	612	854	2
una	126	328	140	340	612	854	2
disminución,	142	328	190	340	612	854	2
sobre	191	328	213	340	612	854	2
todo	215	328	231	340	612	854	2
en	233	328	243	340	612	854	2
los	245	328	256	340	612	854	2
meses	257	328	283	340	612	854	2
de	284	328	294	340	612	854	2
enero	83	341	105	353	612	854	2
y	107	341	111	353	612	854	2
febrero.	113	341	142	353	612	854	2
Para	144	341	162	353	612	854	2
las	164	341	175	353	612	854	2
precipitaciones	177	341	234	353	612	854	2
se	236	341	245	353	612	854	2
observa	247	341	278	353	612	854	2
una	280	341	294	353	612	854	2
tendencia	83	353	120	365	612	854	2
al	123	353	129	365	612	854	2
aumento	132	353	165	365	612	854	2
de	168	353	177	365	612	854	2
la	179	353	186	365	612	854	2
precipitación	188	353	237	365	612	854	2
anual	239	353	261	365	612	854	2
del	263	353	274	365	612	854	2
20%	277	353	294	365	612	854	2
(explicado	83	366	121	378	612	854	2
sobre	123	366	144	378	612	854	2
todo	145	366	162	378	612	854	2
por	163	366	176	378	612	854	2
un	177	366	187	378	612	854	2
aumento	188	366	221	378	612	854	2
de	223	366	232	378	612	854	2
lluvias	234	366	257	378	612	854	2
en	259	366	268	378	612	854	2
prima-	270	366	294	378	612	854	2
vera	83	379	99	391	612	854	2
y	101	379	105	391	612	854	2
verano,	107	379	135	391	612	854	2
sobre	137	379	158	391	612	854	2
la	159	379	166	391	612	854	2
base	168	379	186	391	612	854	2
de	188	379	197	391	612	854	2
datos	199	379	220	391	612	854	2
mensuales),	221	379	267	391	612	854	2
siendo	269	379	294	391	612	854	2
el	83	391	89	403	612	854	2
promedio	91	391	126	403	612	854	2
anual	128	391	149	403	612	854	2
de	150	391	160	403	612	854	2
precipitaciones	161	391	218	403	612	854	2
de	219	391	229	403	612	854	2
1200	231	391	249	403	612	854	2
a	251	391	256	403	612	854	2
1600	257	391	276	403	612	854	2
milí-	278	391	294	403	612	854	2
metros	83	404	109	416	612	854	2
por	110	404	123	416	612	854	2
año	124	404	138	416	612	854	2
(FAO,	140	404	162	416	612	854	2
2011).	164	404	187	416	612	854	2
Sin	189	404	201	416	612	854	2
embargo,	203	404	238	416	612	854	2
una	240	404	254	416	612	854	2
gran	256	404	273	416	612	854	2
parte	274	404	294	416	612	854	2
de	83	416	92	428	612	854	2
la	94	416	100	428	612	854	2
variabilidad	102	416	145	428	612	854	2
encontrada	146	416	189	428	612	854	2
en	190	416	200	428	612	854	2
los	202	416	212	428	612	854	2
datos	214	416	235	428	612	854	2
no	236	416	246	428	612	854	2
es	248	416	257	428	612	854	2
explicada	258	416	294	428	612	854	2
por	83	429	95	441	612	854	2
la	96	429	103	441	612	854	2
variabilidad	104	429	146	441	612	854	2
a	148	429	153	441	612	854	2
largo	154	429	173	441	612	854	2
plazo,	174	429	197	441	612	854	2
lo	198	429	205	441	612	854	2
que	206	429	220	441	612	854	2
sugiere	222	429	249	441	612	854	2
la	251	429	257	441	612	854	2
importan-	259	429	294	441	612	854	2
cia	83	441	93	453	612	854	2
de	95	441	104	453	612	854	2
la	106	441	112	453	612	854	2
variabilidad	114	441	156	453	612	854	2
climática	158	441	190	453	612	854	2
a	191	441	196	453	612	854	2
una	198	441	212	453	612	854	2
escala	213	441	238	453	612	854	2
menor	239	441	263	453	612	854	2
de	264	441	274	453	612	854	2
tiem-	275	441	294	453	612	854	2
po,	83	454	94	466	612	854	2
como	96	454	117	466	612	854	2
la	118	454	125	466	612	854	2
variabilidad	126	454	168	466	612	854	2
interanual.	170	454	209	466	612	854	2
La	94	467	104	479	612	854	2
vid	105	467	116	479	612	854	2
es	118	467	127	479	612	854	2
un	129	467	139	479	612	854	2
cultivo	140	467	165	479	612	854	2
perenne	166	467	198	479	612	854	2
que	200	467	214	479	612	854	2
se	216	467	225	479	612	854	2
caracteriza	227	467	269	479	612	854	2
por	271	467	283	479	612	854	2
su	285	467	294	479	612	854	2
gran	83	479	100	491	612	854	2
sensibilidad	101	479	145	491	612	854	2
a	146	479	151	491	612	854	2
los	152	479	163	491	612	854	2
factores	165	479	194	491	612	854	2
del	196	479	207	491	612	854	2
clima.	208	479	230	491	612	854	2
Es	233	479	243	491	612	854	2
reconocido	245	479	286	491	612	854	2
el	287	479	294	491	612	854	2
efecto	83	492	106	504	612	854	2
de	107	492	117	504	612	854	2
las	118	492	129	504	612	854	2
temperaturas	131	492	181	504	612	854	2
sobre	182	492	203	504	612	854	2
la	205	492	212	504	612	854	2
fenología	213	492	248	504	612	854	2
de	250	492	259	504	612	854	2
la	261	492	267	504	612	854	2
vid	269	492	280	504	612	854	2
y	281	492	286	504	612	854	2
la	287	492	294	504	612	854	2
composición	83	504	131	516	612	854	2
de	133	504	143	516	612	854	2
la	145	504	152	516	612	854	2
uva	154	504	168	516	612	854	2
(Jackson	170	504	205	516	612	854	2
y	208	504	212	516	612	854	2
Lombard,	214	504	251	516	612	854	2
1993;	253	504	275	516	612	854	2
Mira	277	504	294	516	612	854	2
de	83	517	92	529	612	854	2
Orduña,	95	517	126	529	612	854	2
2010).	128	517	153	529	612	854	2
La	155	517	165	529	612	854	2
vid	167	517	178	529	612	854	2
es	180	517	190	529	612	854	2
considerada,	192	517	242	529	612	854	2
para	244	517	261	529	612	854	2
muchos	264	517	294	529	612	854	2
casos,	83	530	107	542	612	854	2
como	109	530	129	542	612	854	2
indicadora	131	530	170	542	612	854	2
del	171	530	183	542	612	854	2
cambio	184	530	211	542	612	854	2
climático	213	530	246	542	612	854	2
(Jones	247	530	272	542	612	854	2
et	274	530	281	542	612	854	2
al.,	283	530	294	542	612	854	2
2004,	83	542	104	554	612	854	2
2005;	105	542	126	554	612	854	2
Fourment	128	542	164	554	612	854	2
et	165	542	172	554	612	854	2
al.,	174	542	185	554	612	854	2
2011)	186	542	207	554	612	854	2
y,	209	542	215	554	612	854	2
como	216	542	236	554	612	854	2
ejemplo,	237	542	267	554	612	854	2
Chuine	268	542	294	554	612	854	2
et	83	555	90	567	612	854	2
al.	91	555	100	567	612	854	2
(2004)	101	555	125	567	612	854	2
reconstruyen	126	555	174	567	612	854	2
las	175	555	186	567	612	854	2
condiciones	187	555	230	567	612	854	2
climáticas	232	555	268	567	612	854	2
a	269	555	274	567	612	854	2
partir	275	555	294	567	612	854	2
del	83	567	93	579	612	854	2
año	94	567	108	579	612	854	2
1370	109	567	127	579	612	854	2
en	128	567	137	579	612	854	2
Francia	138	567	164	579	612	854	2
en	166	567	175	579	612	854	2
función	176	567	201	579	612	854	2
de	202	567	211	579	612	854	2
los	212	567	222	579	612	854	2
registros	223	567	253	579	612	854	2
fenológicos	254	567	294	579	612	854	2
y	83	580	87	592	612	854	2
las	88	580	99	592	612	854	2
fechas	100	580	125	592	612	854	2
de	126	580	135	592	612	854	2
cosecha.	137	580	170	592	612	854	2
En	94	593	104	605	612	854	2
la	106	593	113	605	612	854	2
vid,	114	593	127	605	612	854	2
el	129	593	136	605	612	854	2
aumento	137	593	170	605	612	854	2
de	172	593	181	605	612	854	2
temperatura	183	593	228	605	612	854	2
provoca	230	593	260	605	612	854	2
adelanto	261	593	294	605	612	854	2
del	83	605	94	617	612	854	2
ciclo	96	605	113	617	612	854	2
fenológico	114	605	153	617	612	854	2
(Duchêne	154	605	191	617	612	854	2
y	193	605	197	617	612	854	2
Schneider,	199	605	239	617	612	854	2
2005;	240	605	261	617	612	854	2
Webb	263	605	285	617	612	854	2
et	287	605	294	617	612	854	2
al.,	83	618	94	630	612	854	2
2008)	95	618	117	630	612	854	2
y	119	618	123	630	612	854	2
afecta	125	618	147	630	612	854	2
al	149	618	156	630	612	854	2
contenido	157	618	194	630	612	854	2
de	195	618	205	630	612	854	2
los	206	618	217	630	612	854	2
componentes	219	618	269	630	612	854	2
princi-	271	618	294	630	612	854	2
pales	83	630	103	642	612	854	2
de	104	630	114	642	612	854	2
la	116	630	122	642	612	854	2
baya,	124	630	144	642	612	854	2
por	146	630	158	642	612	854	2
la	160	630	166	642	612	854	2
modificación	168	630	215	642	612	854	2
de	216	630	226	642	612	854	2
la	227	630	234	642	612	854	2
acumulación	236	630	283	642	612	854	2
de	284	630	294	642	612	854	2
azúcares	83	643	117	655	612	854	2
(Petrie	118	643	143	655	612	854	2
y	145	643	149	655	612	854	2
Sadras,	151	643	180	655	612	854	2
2008;	181	643	202	655	612	854	2
Neethling	204	643	239	655	612	854	2
et	241	643	248	655	612	854	2
al.,	250	643	261	655	612	854	2
2011),	262	643	286	655	612	854	2
la	287	643	294	655	612	854	2
reducción	83	656	120	668	612	854	2
de	122	656	132	668	612	854	2
la	134	656	140	668	612	854	2
acidez	142	656	167	668	612	854	2
total	169	656	185	668	612	854	2
y	187	656	192	668	612	854	2
el	193	656	200	668	612	854	2
aumento	202	656	236	668	612	854	2
de	237	656	247	668	612	854	2
pH	249	656	260	668	612	854	2
(Jones	262	656	288	668	612	854	2
y	290	656	294	668	612	854	2
Davies,	83	668	110	680	612	854	2
2000;	112	668	133	680	612	854	2
Bergqvist	134	668	169	680	612	854	2
et	170	668	177	680	612	854	2
al.,	179	668	190	680	612	854	2
2001;	191	668	212	680	612	854	2
Duchêne	214	668	247	680	612	854	2
y	249	668	253	680	612	854	2
Schneider,	255	668	294	680	612	854	2
2005).	83	681	107	693	612	854	2
Estos	109	681	130	693	612	854	2
cambios	132	681	164	693	612	854	2
influyen	165	681	195	693	612	854	2
sobre	197	681	218	693	612	854	2
la	220	681	226	693	612	854	2
adaptación	228	681	270	693	612	854	2
de	272	681	281	693	612	854	2
las	283	681	294	693	612	854	2
variedades	83	693	125	705	612	854	2
a	127	693	132	705	612	854	2
una	134	693	149	705	612	854	2
determinada	151	693	199	705	612	854	2
zona	201	693	220	705	612	854	2
de	222	693	231	705	612	854	2
producción,	233	693	278	705	612	854	2
a	280	693	285	705	612	854	2
la	287	693	294	705	612	854	2
vez	83	706	96	718	612	854	2
que	97	706	111	718	612	854	2
se	112	706	121	718	612	854	2
modifica	122	706	153	718	612	854	2
la	154	706	160	718	612	854	2
tipicidad	162	706	191	718	612	854	2
de	193	706	202	718	612	854	2
sus	203	706	216	718	612	854	2
vinos	217	706	237	718	612	854	2
(Schultz,	238	706	269	718	612	854	2
2000).	271	706	294	718	612	854	2
El	83	719	90	731	612	854	2
régimen	92	719	123	731	612	854	2
hídrico	125	719	150	731	612	854	2
juega	152	719	173	731	612	854	2
un	175	719	184	731	612	854	2
rol	186	719	196	731	612	854	2
esencial	197	719	229	731	612	854	2
sobre	230	719	252	731	612	854	2
la	254	719	260	731	612	854	2
madura-	262	719	294	731	612	854	2
ción	83	731	98	743	612	854	2
de	100	731	110	743	612	854	2
la	111	731	118	743	612	854	2
baya,	120	731	141	743	612	854	2
ya	142	731	151	743	612	854	2
que	153	731	167	743	612	854	2
condiciones	169	731	214	743	612	854	2
de	216	731	225	743	612	854	2
estrés	227	731	250	743	612	854	2
hídrico	252	731	277	743	612	854	2
mo-	279	731	294	743	612	854	2
derado	317	141	344	153	612	854	2
favorecen	345	141	382	153	612	854	2
la	384	141	391	153	612	854	2
acumulación	392	141	440	153	612	854	2
de	441	141	451	153	612	854	2
azúcares	452	141	487	153	612	854	2
y	488	141	493	153	612	854	2
metaboli-	494	141	529	153	612	854	2
tos	317	154	328	166	612	854	2
secundarios	330	154	375	166	612	854	2
(Carbonneau,	377	154	428	166	612	854	2
2004;	430	154	451	166	612	854	2
Shellie,	453	154	480	166	612	854	2
2006;	482	154	503	166	612	854	2
Caste-	504	154	529	166	612	854	2
llarin	317	167	335	179	612	854	2
et	337	167	344	179	612	854	2
al.,	346	167	357	179	612	854	2
2007;	359	167	381	179	612	854	2
Cohen	383	167	408	179	612	854	2
et	410	167	417	179	612	854	2
al.,	419	167	430	179	612	854	2
2008;	432	167	454	179	612	854	2
Van	455	167	470	179	612	854	2
Leeuwen	472	167	507	179	612	854	2
et	509	167	516	179	612	854	2
al.,	518	167	529	179	612	854	2
2009).	317	179	340	191	612	854	2
La	328	192	338	204	612	854	2
variedad	339	192	372	204	612	854	2
de	373	192	383	204	612	854	2
uva	384	192	398	204	612	854	2
Tannat	399	192	425	204	612	854	2
se	426	192	435	204	612	854	2
considera	437	192	473	204	612	854	2
la	475	192	481	204	612	854	2
más	483	192	499	204	612	854	2
adapta-	501	192	529	204	612	854	2
da	317	204	327	216	612	854	2
a	328	204	333	216	612	854	2
las	334	204	345	216	612	854	2
situaciones	347	204	388	216	612	854	2
de	390	204	399	216	612	854	2
Uruguay.	401	204	434	216	612	854	2
Es	435	204	445	216	612	854	2
el	447	204	453	216	612	854	2
cepage	455	204	482	216	612	854	2
considerado	484	204	529	216	612	854	2
insignia	317	217	348	229	612	854	2
del	351	217	363	229	612	854	2
país,	365	217	385	229	612	854	2
ya	388	217	397	229	612	854	2
que	400	217	415	229	612	854	2
aporta	417	217	443	229	612	854	2
vinos	446	217	467	229	612	854	2
con	469	217	484	229	612	854	2
gran	486	217	505	229	612	854	2
tipici-	507	217	529	229	612	854	2
dad	317	230	332	242	612	854	2
y	334	230	339	242	612	854	2
originalidad	341	230	388	242	612	854	2
debido	390	230	417	242	612	854	2
a	419	230	424	242	612	854	2
su	426	230	436	242	612	854	2
gran	438	230	456	242	612	854	2
potencial	458	230	494	242	612	854	2
enológi-	497	230	529	242	612	854	2
co	317	242	327	254	612	854	2
(González-Neves	329	242	401	254	612	854	2
et	404	242	411	254	612	854	2
al.,	414	242	427	254	612	854	2
2006).	429	242	456	254	612	854	2
La	458	242	468	254	612	854	2
región	471	242	497	254	612	854	2
vitícola	499	242	529	254	612	854	2
más	317	255	334	267	612	854	2
importante	337	255	380	267	612	854	2
del	383	255	395	267	612	854	2
país	397	255	415	267	612	854	2
se	417	255	427	267	612	854	2
centra	429	255	455	267	612	854	2
en	457	255	467	267	612	854	2
solamente	470	255	512	267	612	854	2
dos	515	255	529	267	612	854	2
departamentos	317	267	378	279	612	854	2
(Canelones	380	267	426	279	612	854	2
y	429	267	433	279	612	854	2
Montevideo),	435	267	488	279	612	854	2
represen-	490	267	529	279	612	854	2
tando	317	280	340	292	612	854	2
el	343	280	350	292	612	854	2
76,3%	352	280	378	292	612	854	2
del	381	280	393	292	612	854	2
viñedo	395	280	423	292	612	854	2
del	425	280	437	292	612	854	2
país	440	280	457	292	612	854	2
(INAVI,	460	280	489	292	612	854	2
2012).	490	280	514	292	612	854	2
Se-	516	280	529	292	612	854	2
gún	317	293	331	305	612	854	2
Jones	333	293	356	305	612	854	2
et	358	293	365	305	612	854	2
al.	367	293	376	305	612	854	2
(2004),	377	293	404	305	612	854	2
las	406	293	417	305	612	854	2
zonas	419	293	442	305	612	854	2
de	443	293	453	305	612	854	2
producción	455	293	496	305	612	854	2
de	498	293	508	305	612	854	2
uva	509	293	523	305	612	854	2
y	525	293	529	305	612	854	2
vino	317	305	333	317	612	854	2
que	335	305	349	317	612	854	2
se	351	305	360	317	612	854	2
encuentran	362	305	404	317	612	854	2
localizadas	406	305	449	317	612	854	2
en	450	305	460	317	612	854	2
su	462	305	471	317	612	854	2
mayor	473	305	496	317	612	854	2
parte	498	305	518	317	612	854	2
en	520	305	529	317	612	854	2
una	317	318	332	330	612	854	2
misma	334	318	360	330	612	854	2
región,	362	318	389	330	612	854	2
presentan	391	318	430	330	612	854	2
mayor	432	318	456	330	612	854	2
vulnerabilidad	459	318	513	330	612	854	2
a	515	318	520	330	612	854	2
la	522	318	529	330	612	854	2
variabilidad	317	330	361	342	612	854	2
climática	363	330	396	342	612	854	2
a	398	330	403	342	612	854	2
corto-mediano	405	330	460	342	612	854	2
plazo,	462	330	485	342	612	854	2
y	487	330	491	342	612	854	2
al	493	330	499	342	612	854	2
cambio	501	330	529	342	612	854	2
climático	317	343	350	355	612	854	2
a	351	343	356	355	612	854	2
largo	358	343	376	355	612	854	2
plazo.	378	343	400	355	612	854	2
El	328	356	336	368	612	854	2
objetivo	337	356	366	368	612	854	2
de	368	356	377	368	612	854	2
este	379	356	395	368	612	854	2
estudio	396	356	423	368	612	854	2
fue	425	356	436	368	612	854	2
determinar	438	356	478	368	612	854	2
en	479	356	489	368	612	854	2
los	490	356	501	368	612	854	2
últimos	502	356	529	368	612	854	2
16	317	368	327	380	612	854	2
años	328	368	347	380	612	854	2
la	349	368	355	380	612	854	2
evolución	357	368	393	380	612	854	2
de	394	368	404	380	612	854	2
los	406	368	417	380	612	854	2
índices	418	368	445	380	612	854	2
bio-climáticos	447	368	498	380	612	854	2
y	500	368	504	380	612	854	2
la	506	368	513	380	612	854	2
res-	514	368	529	380	612	854	2
puesta	317	381	342	393	612	854	2
de	344	381	354	393	612	854	2
la	355	381	362	393	612	854	2
variedad	363	381	396	393	612	854	2
Tannat	397	381	422	393	612	854	2
a	424	381	429	393	612	854	2
la	430	381	437	393	612	854	2
variabilidad	438	381	481	393	612	854	2
climática	482	381	515	393	612	854	2
ob-	517	381	529	393	612	854	2
servada	317	393	348	405	612	854	2
en	350	393	359	405	612	854	2
el	361	393	368	405	612	854	2
sur	370	393	382	405	612	854	2
de	383	393	393	405	612	854	2
Uruguay	395	393	428	405	612	854	2
(34º	429	393	445	405	612	854	2
HS).	447	393	464	405	612	854	2
Materiales	317	420	364	431	612	854	2
y	366	420	371	431	612	854	2
métodos	373	420	413	431	612	854	2
Ubicación	317	449	354	461	612	854	2
del	357	449	368	461	612	854	2
experimento	372	449	417	461	612	854	2
y	421	449	425	461	612	854	2
material	429	449	458	461	612	854	2
vegetal	462	449	488	461	612	854	2
La	328	468	338	480	612	854	2
información	340	468	385	480	612	854	2
se	386	468	396	480	612	854	2
obtuvo	397	468	423	480	612	854	2
de	425	468	435	480	612	854	2
tres	437	468	451	480	612	854	2
parcelas	453	468	486	480	612	854	2
de	488	468	497	480	612	854	2
viñedos	499	468	529	480	612	854	2
comerciales	317	480	363	492	612	854	2
de	366	480	375	492	612	854	2
la	377	480	384	492	612	854	2
variedad	386	480	420	492	612	854	2
Tannat	422	480	448	492	612	854	2
injertada	450	480	483	492	612	854	2
sobre	485	480	507	492	612	854	2
SO4,	509	480	529	492	612	854	2
conducidas	317	493	359	505	612	854	2
en	361	493	370	505	612	854	2
espaldera	372	493	408	505	612	854	2
y	410	493	414	505	612	854	2
con	415	493	429	505	612	854	2
poda	431	493	449	505	612	854	2
Guyot,	451	493	475	505	612	854	2
ubicadas	477	493	510	505	612	854	2
en	512	493	521	505	612	854	2
el	523	493	529	505	612	854	2
departamento	317	505	368	517	612	854	2
de	369	505	378	517	612	854	2
Canelones.	380	505	421	517	612	854	2
El	423	505	430	517	612	854	2
clima	432	505	451	517	612	854	2
vitícola	452	505	477	517	612	854	2
de	479	505	488	517	612	854	2
esta	489	505	505	517	612	854	2
región	506	505	529	517	612	854	2
es	317	518	326	530	612	854	2
con	327	518	341	530	612	854	2
sequía	342	518	367	530	612	854	2
moderada,	368	518	408	530	612	854	2
templado	409	518	443	530	612	854	2
cálido,	445	518	468	530	612	854	2
con	470	518	483	530	612	854	2
noches	484	518	511	530	612	854	2
tem-	513	518	529	530	612	854	2
pladas,	317	531	345	543	612	854	2
clasificado	347	531	387	543	612	854	2
como	388	531	409	543	612	854	2
IS	411	531	419	543	612	854	2
A1	419	538	425	545	612	854	2
IH	425	531	434	543	612	854	2
A4	434	538	440	545	612	854	2
IF	440	531	448	543	612	854	2
A2	448	538	454	545	612	854	2
según	456	531	479	543	612	854	2
la	481	531	487	543	612	854	2
«Clasifica-	489	531	529	543	612	854	2
ción	317	543	332	555	612	854	2
Climática	334	543	367	555	612	854	2
Multicriterios»	369	543	419	555	612	854	2
(Tonietto	421	543	452	555	612	854	2
y	453	543	458	555	612	854	2
Carbonneau,	459	543	507	555	612	854	2
2004;	508	543	529	555	612	854	2
Ferrer,	317	556	342	568	612	854	2
2007).	343	556	367	568	612	854	2
La	368	556	378	568	612	854	2
información	379	556	422	568	612	854	2
del	424	556	435	568	612	854	2
cultivo	436	556	460	568	612	854	2
provino	461	556	489	568	612	854	2
de	490	556	500	568	612	854	2
proyec-	501	556	529	568	612	854	2
tos	317	568	328	580	612	854	2
de	330	568	340	580	612	854	2
investigación	341	568	390	580	612	854	2
del	391	568	403	580	612	854	2
grupo	404	568	426	580	612	854	2
de	428	568	437	580	612	854	2
Viticultura	439	568	476	580	612	854	2
de	477	568	487	580	612	854	2
la	488	568	495	580	612	854	2
Facultad	497	568	529	580	612	854	2
de	317	581	327	593	612	854	2
Agronomía,	328	581	372	593	612	854	2
correspondientes	374	581	440	593	612	854	2
al	441	581	448	593	612	854	2
periodo	450	581	478	593	612	854	2
1994	480	581	499	593	612	854	2
a	501	581	506	593	612	854	2
2009,	508	581	529	593	612	854	2
siguiendo	317	594	353	606	612	854	2
protocolos	355	594	393	606	612	854	2
específicos	395	594	437	606	612	854	2
para	438	594	455	606	612	854	2
cada	457	594	475	606	612	854	2
variable.	477	594	508	606	612	854	2
Datos	317	612	338	624	612	854	2
climáticos	342	612	379	624	612	854	2
y	383	612	387	624	612	854	2
cálculo	390	612	417	624	612	854	2
de	420	612	429	624	612	854	2
índices	433	612	459	624	612	854	2
bio-climáticos	462	612	514	624	612	854	2
Se	328	631	339	643	612	854	2
tomó	340	631	359	643	612	854	2
la	361	631	368	643	612	854	2
base	369	631	388	643	612	854	2
de	389	631	399	643	612	854	2
datos	401	631	421	643	612	854	2
de	423	631	433	643	612	854	2
la	434	631	441	643	612	854	2
estación	443	631	474	643	612	854	2
meteorológica	476	631	529	643	612	854	2
del	317	643	328	655	612	854	2
Instituto	330	643	360	655	612	854	2
Nacional	361	643	394	655	612	854	2
de	396	643	406	655	612	854	2
Investigación	407	643	457	655	612	854	2
Agropecuaria	458	643	508	655	612	854	2
(INIA	510	643	529	655	612	854	2
Las	317	656	331	668	612	854	2
Brujas,	333	656	360	668	612	854	2
Lat	362	656	374	668	612	854	2
34º40',	375	656	402	668	612	854	2
Long	404	656	423	668	612	854	2
56º20'),	425	656	454	668	612	854	2
situada	456	656	484	668	612	854	2
en	486	656	495	668	612	854	2
el	497	656	504	668	612	854	2
sur	506	656	518	668	612	854	2
de	520	656	529	668	612	854	2
Uruguay,	317	668	352	680	612	854	2
conforme	354	668	390	680	612	854	2
a	393	668	397	680	612	854	2
las	400	668	411	680	612	854	2
normas	413	668	442	680	612	854	2
de	445	668	454	680	612	854	2
la	457	668	463	680	612	854	2
OMM.	466	668	489	680	612	854	2
La	492	668	502	680	612	854	2
escala	504	668	529	680	612	854	2
temporal	317	681	349	693	612	854	2
fue	351	681	363	693	612	854	2
de	364	681	373	693	612	854	2
16	375	681	384	693	612	854	2
años	386	681	404	693	612	854	2
(1994	405	681	427	693	612	854	2
a	428	681	433	693	612	854	2
2009),	434	681	458	693	612	854	2
correspondientes	459	681	523	693	612	854	2
a	524	681	529	693	612	854	2
la	317	694	324	706	612	854	2
misma	325	694	350	706	612	854	2
serie	351	694	369	706	612	854	2
de	371	694	380	706	612	854	2
registros	382	694	414	706	612	854	2
del	415	694	426	706	612	854	2
cultivo.	428	694	453	706	612	854	2
Las	455	694	468	706	612	854	2
variables	470	694	503	706	612	854	2
diarias	505	694	529	706	612	854	2
consideradas	317	706	369	718	612	854	2
fueron:	371	706	398	718	612	854	2
temperaturas	400	706	451	718	612	854	2
máximas	453	706	488	718	612	854	2
y	490	706	494	718	612	854	2
mínimas	496	706	529	718	612	854	2
del	317	719	329	731	612	854	2
aire	330	719	345	731	612	854	2
(ºC),	346	719	364	731	612	854	2
precipitación	365	719	413	731	612	854	2
(mm)	415	719	435	731	612	854	2
y	437	719	441	731	612	854	2
evapotranspiración	443	719	515	731	612	854	2
po-	517	719	529	731	612	854	2
tencial	317	731	342	743	612	854	2
de	343	731	353	743	612	854	2
Penman-Monteith	354	731	422	743	612	854	2
(mm).	423	731	445	743	612	854	2
47	522	97	530	108	612	854	3
Vitis	82	98	95	107	612	854	3
vinifera	98	98	120	107	612	854	3
L.:	124	98	131	107	612	854	3
respuesta	134	98	165	107	612	854	3
a	168	98	171	107	612	854	3
la	174	98	180	107	612	854	3
variabilidad	183	98	218	107	612	854	3
climática	221	98	248	107	612	854	3
Para	93	141	111	153	612	854	3
caracterizar	113	141	156	153	612	854	3
el	157	141	164	153	612	854	3
periodo	165	141	193	153	612	854	3
de	194	141	203	153	612	854	3
maduración,	205	141	251	153	612	854	3
se	252	141	261	153	612	854	3
detalla	262	141	287	153	612	854	3
la	288	141	295	153	612	854	3
temperatura	82	154	128	166	612	854	3
máxima	130	154	160	166	612	854	3
media	162	154	185	166	612	854	3
del	187	154	199	166	612	854	3
mes	200	154	217	166	612	854	3
más	218	154	235	166	612	854	3
cálido	236	154	259	166	612	854	3
(enero)	261	154	288	166	612	854	3
y	290	154	294	166	612	854	3
el	82	167	89	179	612	854	3
número	90	167	118	179	612	854	3
de	120	167	129	179	612	854	3
días	131	167	147	179	612	854	3
con	148	167	162	179	612	854	3
temperatura	163	167	208	179	612	854	3
máxima	209	167	239	179	612	854	3
media	240	167	263	179	612	854	3
superior	265	167	295	179	612	854	3
a	82	179	87	191	612	854	3
30	89	179	98	191	612	854	3
ºC,	101	179	112	191	612	854	3
reportada	114	179	152	191	612	854	3
como	154	179	175	191	612	854	3
el	177	179	184	191	612	854	3
umbral	186	179	212	191	612	854	3
a	214	179	219	191	612	854	3
partir	221	179	241	191	612	854	3
del	243	179	255	191	612	854	3
cual	257	179	273	191	612	854	3
la	275	179	281	191	612	854	3
vid	283	179	295	191	612	854	3
comienza	82	192	118	204	612	854	3
a	120	192	125	204	612	854	3
sufrir	126	192	145	204	612	854	3
estrés	147	192	170	204	612	854	3
térmico	172	192	199	204	612	854	3
(Coombe,	201	192	238	204	612	854	3
1987;	240	192	261	204	612	854	3
Hunter	263	192	289	204	612	854	3
y	290	192	294	204	612	854	3
Bonnardot,	82	204	123	216	612	854	3
2011;	125	204	145	216	612	854	3
Ferrer	147	204	170	216	612	854	3
et	171	204	178	216	612	854	3
al.,	180	204	191	216	612	854	3
2011a).	193	204	221	216	612	854	3
Los	93	217	107	229	612	854	3
índices	109	217	137	229	612	854	3
bio-climáticos	139	217	191	229	612	854	3
calculados	193	217	234	229	612	854	3
fueron	236	217	261	229	612	854	3
el	263	217	270	229	612	854	3
Índice	271	217	295	229	612	854	3
Heliotérmico	82	230	130	242	612	854	3
(Huglin,	134	230	164	242	612	854	3
1978),	167	230	192	242	612	854	3
el	196	230	202	242	612	854	3
de	206	230	215	242	612	854	3
Frescor	219	230	248	242	612	854	3
de	252	230	262	242	612	854	3
Noches	265	230	295	242	612	854	3
(Tonietto,	82	242	117	254	612	854	3
1999)	118	242	140	254	612	854	3
y	142	242	146	254	612	854	3
el	148	242	154	254	612	854	3
de	156	242	166	254	612	854	3
Sequía	167	242	194	254	612	854	3
(Riou,	196	242	218	254	612	854	3
1994)	220	242	242	254	612	854	3
(Cuadro	243	242	274	254	612	854	3
1).	276	242	285	254	612	854	3
El	287	242	295	254	612	854	3
Índice	82	255	105	267	612	854	3
Heliotérmico	106	255	154	267	612	854	3
(IH)	155	255	169	267	612	854	3
mide	171	255	190	267	612	854	3
la	191	255	198	267	612	854	3
cantidad	200	255	232	267	612	854	3
de	233	255	243	267	612	854	3
calor	245	255	263	267	612	854	3
recibida	265	255	295	267	612	854	3
por	82	267	94	279	612	854	3
la	95	267	102	279	612	854	3
planta	103	267	125	279	612	854	3
durante	126	267	154	279	612	854	3
el	155	267	162	279	612	854	3
período	163	267	190	279	612	854	3
vegetativo,	192	267	231	279	612	854	3
cuando	232	267	259	279	612	854	3
la	260	267	266	279	612	854	3
fotosín-	268	267	294	279	612	854	3
tesis	82	280	100	292	612	854	3
es	101	280	110	292	612	854	3
activa.	112	280	137	292	612	854	3
Su	138	280	149	292	612	854	3
cálculo	151	280	177	292	612	854	3
fue	179	280	191	292	612	854	3
realizado	193	280	227	292	612	854	3
adaptando	229	280	269	292	612	854	3
su	271	280	280	292	612	854	3
fór-	282	280	295	292	612	854	3
mula	82	293	101	305	612	854	3
para	102	293	119	305	612	854	3
las	121	293	132	305	612	854	3
condiciones	134	293	179	305	612	854	3
de	180	293	190	305	612	854	3
Uruguay.	192	293	226	305	612	854	3
Comprende	227	293	272	305	612	854	3
el	274	293	280	305	612	854	3
pe-	282	293	295	305	612	854	3
riodo	82	305	100	317	612	854	3
entre	102	305	121	317	612	854	3
el	122	305	129	317	612	854	3
1	130	305	135	317	612	854	3
de	136	305	146	317	612	854	3
septiembre	147	305	188	317	612	854	3
y	190	305	194	317	612	854	3
el	195	305	202	317	612	854	3
28	203	305	213	317	612	854	3
de	214	305	224	317	612	854	3
febrero,	225	305	254	317	612	854	3
correspon-	255	305	294	317	612	854	3
diente	82	318	105	330	612	854	3
al	107	318	113	330	612	854	3
ciclo	115	318	132	330	612	854	3
del	134	318	145	330	612	854	3
cultivo	147	318	170	330	612	854	3
para	172	318	189	330	612	854	3
las	191	318	202	330	612	854	3
condiciones	203	318	248	330	612	854	3
de	250	318	259	330	612	854	3
Uruguay.	261	318	295	330	612	854	3
Para	82	330	100	342	612	854	3
calcular	102	330	132	342	612	854	3
el	134	330	140	342	612	854	3
Índice	142	330	165	342	612	854	3
de	167	330	176	342	612	854	3
Frescor	178	330	207	342	612	854	3
de	209	330	219	342	612	854	3
Noches	221	330	250	342	612	854	3
(IF)	252	330	265	342	612	854	3
se	267	330	276	342	612	854	3
con-	278	330	295	342	612	854	3
sideró	82	343	106	355	612	854	3
la	108	343	115	355	612	854	3
temperatura	117	343	164	355	612	854	3
mínima	166	343	194	355	612	854	3
media	196	343	220	355	612	854	3
del	222	343	234	355	612	854	3
aire	236	343	250	355	612	854	3
del	253	343	264	355	612	854	3
mes	266	343	283	355	612	854	3
de	285	343	294	355	612	854	3
febrero	82	356	109	368	612	854	3
(mes	111	356	130	368	612	854	3
previo	132	356	156	368	612	854	3
a	158	356	162	368	612	854	3
la	164	356	171	368	612	854	3
cosecha),	173	356	210	368	612	854	3
siendo	212	356	238	368	612	854	3
adaptado	239	356	275	368	612	854	3
para	277	356	295	368	612	854	3
las	317	141	328	153	612	854	3
condiciones	330	141	375	153	612	854	3
de	376	141	386	153	612	854	3
Uruguay.	387	141	421	153	612	854	3
Este	423	141	440	153	612	854	3
índice	441	141	464	153	612	854	3
es	466	141	475	153	612	854	3
relevante	476	141	511	153	612	854	3
para	513	141	530	153	612	854	3
evaluar	317	153	345	165	612	854	3
las	346	153	357	165	612	854	3
potencialidades	358	153	416	165	612	854	3
cualitativas	418	153	458	165	612	854	3
de	460	153	469	165	612	854	3
las	471	153	482	165	612	854	3
regiones	483	153	515	165	612	854	3
vití-	517	153	530	165	612	854	3
colas	317	166	337	178	612	854	3
teniendo	338	166	371	178	612	854	3
en	372	166	382	178	612	854	3
cuenta	383	166	408	178	612	854	3
la	410	166	416	178	612	854	3
variación	418	166	451	178	612	854	3
en	453	166	462	178	612	854	3
la	464	166	470	178	612	854	3
acumulación	472	166	519	178	612	854	3
de	520	166	530	178	612	854	3
metabolitos	317	178	362	191	612	854	3
secundarios	364	178	411	191	612	854	3
en	413	178	422	191	612	854	3
respuesta	424	178	462	191	612	854	3
a	464	178	469	191	612	854	3
las	471	178	482	191	612	854	3
condiciones	484	178	530	191	612	854	3
climáticas	317	191	356	203	612	854	3
durante	358	191	388	203	612	854	3
la	390	191	397	203	612	854	3
maduración.	400	191	448	203	612	854	3
Para	450	191	469	203	612	854	3
el	471	191	478	203	612	854	3
IH	481	191	490	203	612	854	3
y	492	191	497	203	612	854	3
el	499	191	506	203	612	854	3
IF,	509	191	518	203	612	854	3
se	521	191	530	203	612	854	3
calculó	317	204	344	216	612	854	3
el	346	204	353	216	612	854	3
desvío	355	204	381	216	612	854	3
porcentual	383	204	423	216	612	854	3
con	426	204	439	216	612	854	3
respecto	442	204	475	216	612	854	3
a	477	204	482	216	612	854	3
la	484	204	491	216	612	854	3
media	493	204	516	216	612	854	3
del	518	204	530	216	612	854	3
período	317	216	347	228	612	854	3
1973-2009,	348	216	392	228	612	854	3
correspondiente	394	216	455	228	612	854	3
a	457	216	462	228	612	854	3
la	464	216	470	228	612	854	3
serie	472	216	491	228	612	854	3
más	493	216	509	228	612	854	3
larga	511	216	530	228	612	854	3
de	317	229	327	241	612	854	3
la	328	229	335	241	612	854	3
estación	336	229	367	241	612	854	3
de	368	229	378	241	612	854	3
referencia.	379	229	418	241	612	854	3
La	419	229	429	241	612	854	3
media	430	229	453	241	612	854	3
del	454	229	466	241	612	854	3
IH	467	229	475	241	612	854	3
fue	477	229	488	241	612	854	3
de	490	229	499	241	612	854	3
2157	501	229	519	241	612	854	3
ºC	521	229	530	241	612	854	3
(correspondiente	317	241	380	254	612	854	3
a	382	241	386	254	612	854	3
clima	388	241	407	254	612	854	3
templado	409	241	444	254	612	854	3
cálido)	445	241	470	254	612	854	3
y	471	241	476	254	612	854	3
la	477	241	484	254	612	854	3
del	485	241	497	254	612	854	3
IF	498	241	506	254	612	854	3
fue	507	241	519	254	612	854	3
de	521	241	530	254	612	854	3
16,8	317	254	334	266	612	854	3
ºC	335	254	344	266	612	854	3
(correspondiente	346	254	409	266	612	854	3
a	410	254	415	266	612	854	3
noches	417	254	444	266	612	854	3
templadas)	445	254	487	266	612	854	3
(Cuadro	488	254	519	266	612	854	3
1).	520	254	530	266	612	854	3
El	317	267	325	279	612	854	3
Índice	326	267	348	279	612	854	3
de	350	267	359	279	612	854	3
Sequía	360	267	387	279	612	854	3
(IS)	388	267	401	279	612	854	3
es	403	267	412	279	612	854	3
la	413	267	419	279	612	854	3
estimación	421	267	460	279	612	854	3
de	462	267	471	279	612	854	3
la	472	267	479	279	612	854	3
disponibilidad	480	267	530	279	612	854	3
de	317	279	327	291	612	854	3
agua	328	279	346	291	612	854	3
para	348	279	364	291	612	854	3
la	366	279	372	291	612	854	3
planta	374	279	396	291	612	854	3
en	397	279	407	291	612	854	3
un	408	279	417	291	612	854	3
período	419	279	446	291	612	854	3
dado,	448	279	468	291	612	854	3
a	470	279	474	291	612	854	3
partir	476	279	494	291	612	854	3
del	496	279	507	291	612	854	3
cálcu-	508	279	530	291	612	854	3
lo	317	292	324	304	612	854	3
de	326	292	335	304	612	854	3
balance	337	292	367	304	612	854	3
hídrico	369	292	394	304	612	854	3
que	396	292	410	304	612	854	3
tiene	412	292	431	304	612	854	3
en	432	292	442	304	612	854	3
cuenta	444	292	469	304	612	854	3
la	471	292	478	304	612	854	3
capacidad	480	292	519	304	612	854	3
de	520	292	530	304	612	854	3
reserva	317	304	346	317	612	854	3
de	347	304	357	317	612	854	3
agua	358	304	377	317	612	854	3
del	379	304	390	317	612	854	3
suelo	392	304	412	317	612	854	3
(estandarizada	414	304	470	317	612	854	3
en	472	304	481	317	612	854	3
200	483	304	497	317	612	854	3
mm)	499	304	516	317	612	854	3
y	517	304	522	317	612	854	3
el	523	304	530	317	612	854	3
kc	317	317	326	329	612	854	3
(coeficiente	327	317	369	329	612	854	3
del	370	317	381	329	612	854	3
cultivo).	382	317	410	329	612	854	3
En	412	317	422	329	612	854	3
nuestro	423	317	451	329	612	854	3
trabajo	452	317	477	329	612	854	3
este	478	317	494	329	612	854	3
índice	495	317	517	329	612	854	3
fue	518	317	530	329	612	854	3
calculado	317	330	352	342	612	854	3
con	354	330	367	342	612	854	3
el	369	330	375	342	612	854	3
valor	376	330	394	342	612	854	3
real	396	330	410	342	612	854	3
de	411	330	420	342	612	854	3
la	422	330	428	342	612	854	3
reserva	430	330	457	342	612	854	3
útil	459	330	469	342	612	854	3
del	471	330	482	342	612	854	3
suelo	483	330	503	342	612	854	3
vitícola	504	330	530	342	612	854	3
predominante	317	342	370	354	612	854	3
en	372	342	382	354	612	854	3
la	384	342	391	354	612	854	3
región	392	342	417	354	612	854	3
(136,7	419	342	443	354	612	854	3
mm	445	342	459	354	612	854	3
de	461	342	471	354	612	854	3
reserva	473	342	502	354	612	854	3
hídrica	504	342	530	354	612	854	3
inicial	317	355	338	367	612	854	3
útil	340	355	351	367	612	854	3
del	352	355	364	367	612	854	3
suelo	365	355	386	367	612	854	3
explorable	387	355	426	367	612	854	3
por	428	355	440	367	612	854	3
las	442	355	453	367	612	854	3
raíces-W	455	355	488	367	612	854	3
o	488	362	491	369	612	854	3
),	492	355	497	367	612	854	3
determi-	499	355	530	367	612	854	3
Cuadro	115	383	144	395	612	854	3
1.	146	383	153	395	612	854	3
Índices	155	383	182	395	612	854	3
bio-climáticos	183	383	235	395	612	854	3
adaptados	236	383	276	395	612	854	3
a	278	383	282	395	612	854	3
la	284	383	291	395	612	854	3
vid,	292	383	306	395	612	854	3
ecuaciones	307	383	350	395	612	854	3
de	352	383	361	395	612	854	3
cálculo	363	383	389	395	612	854	3
y	391	383	395	395	612	854	3
categorías	397	383	436	395	612	854	3
de	438	383	448	395	612	854	3
clasificación.	449	383	497	395	612	854	3
Índice	121	401	150	415	612	854	3
Ecuación	242	401	286	415	612	854	3
de	289	401	301	415	612	854	3
cálculo	303	401	337	415	612	854	3
Helio-térmico	121	428	169	440	612	854	3
de	172	428	181	440	612	854	3
Hulgín	183	428	207	440	612	854	3
(IH)	209	428	223	440	612	854	3
IH=Σ(Tmed–10+Tmax–10)/2k	242	428	351	440	612	854	3
Categorías	374	401	425	415	612	854	3
de	428	401	439	415	612	854	3
clasificación	442	401	501	415	612	854	3
°C	432	415	444	428	612	854	3
Muy	370	428	386	440	612	854	3
muy	388	428	404	440	612	854	3
frío	406	428	418	440	612	854	3
IH	420	428	428	440	612	854	3
0	428	432	431	440	612	854	3
<	433	428	438	440	612	854	3
1200	441	428	459	440	612	854	3
Muy	370	446	386	457	612	854	3
frío	388	446	400	457	612	854	3
IH	402	446	410	457	612	854	3
1	410	449	413	457	612	854	3
=	416	446	420	457	612	854	3
1200-1500	423	446	462	457	612	854	3
Frío	370	463	385	474	612	854	3
IH	387	463	395	474	612	854	3
2	395	467	398	474	612	854	3
=	401	463	405	474	612	854	3
1500-1800	408	463	447	474	612	854	3
Templado	370	480	407	491	612	854	3
IH	409	480	417	491	612	854	3
3	417	484	420	491	612	854	3
=	423	480	427	491	612	854	3
1800-2100	430	480	469	491	612	854	3
Templado	370	497	407	509	612	854	3
Cálido	409	497	432	509	612	854	3
IH	435	497	443	509	612	854	3
4	443	501	446	508	612	854	3
=	447	497	452	509	612	854	3
2100-2400	454	497	494	509	612	854	3
Cálido	370	514	394	526	612	854	3
IH	396	514	404	526	612	854	3
5	404	518	407	526	612	854	3
=	409	514	414	526	612	854	3
2400-2700	416	514	456	526	612	854	3
Muy	370	532	386	543	612	854	3
cálido	388	532	409	543	612	854	3
IH	412	532	420	543	612	854	3
6	420	535	423	543	612	854	3
=	425	532	430	543	612	854	3
2700-3000	432	532	472	543	612	854	3
Muy	370	549	386	560	612	854	3
muy	388	549	404	560	612	854	3
cálido	406	549	427	560	612	854	3
IH	429	549	438	560	612	854	3
7	438	552	441	560	612	854	3
>	443	549	448	560	612	854	3
3000	450	549	468	560	612	854	3
Frescor	121	566	149	577	612	854	3
de	151	566	160	577	612	854	3
noches	162	566	189	577	612	854	3
(IF)	191	566	204	577	612	854	3
IF	242	566	250	577	612	854	3
=	252	566	257	577	612	854	3
Tmin	259	566	277	577	612	854	3
promedio	280	566	314	577	612	854	3
Febrero	316	566	345	577	612	854	3
Noches	370	566	398	577	612	854	3
muy	400	566	416	577	612	854	3
frescas	418	566	445	577	612	854	3
I	447	566	449	577	612	854	3
F4	451	566	461	577	612	854	3
≤	463	566	469	577	612	854	3
11.9	471	566	487	577	612	854	3
Noches	370	583	398	595	612	854	3
frescas	400	583	427	595	612	854	3
I	429	583	431	595	612	854	3
F3	434	583	443	595	612	854	3
≥12	446	583	460	595	612	854	3
≤	463	583	468	595	612	854	3
13.9	470	583	486	595	612	854	3
Noches	370	600	398	612	612	854	3
templadas	400	600	438	612	612	854	3
I	441	600	443	612	612	854	3
F2	445	600	455	612	612	854	3
≥14	457	600	472	612	612	854	3
≤	474	600	479	612	612	854	3
17.9	482	600	498	612	612	854	3
Noches	370	618	398	629	612	854	3
calurosas	400	618	435	629	612	854	3
I	438	618	440	629	612	854	3
F1	442	618	452	629	612	854	3
≥18	454	618	469	629	612	854	3
Índice	121	635	143	646	612	854	3
de	145	635	154	646	612	854	3
Sequía	157	635	182	646	612	854	3
(IS)	185	635	198	646	612	854	3
W	261	634	270	646	612	854	3
o	270	642	273	649	612	854	3
+	274	635	279	646	612	854	3
P	281	635	287	646	612	854	3
-	289	635	292	646	612	854	3
Tv	294	635	303	646	612	854	3
–	305	635	310	646	612	854	3
Es	312	635	322	646	612	854	3
IS	242	635	250	646	612	854	3
=	252	635	257	646	612	854	3
Wo	260	635	272	646	612	854	3
Sequía	370	635	396	646	612	854	3
muy	399	635	414	646	612	854	3
fuerte	416	635	437	646	612	854	3
IS3	440	635	452	646	612	854	3
≤	454	635	460	646	612	854	3
-201	462	635	478	646	612	854	3
Sequía	370	652	396	663	612	854	3
fuerte	399	652	420	663	612	854	3
IS2	422	652	434	663	612	854	3
≤	436	652	442	663	612	854	3
-101>	444	652	465	663	612	854	3
-200	468	652	484	663	612	854	3
Sequía	370	669	396	680	612	854	3
moderada	399	669	435	680	612	854	3
IS1	438	669	450	680	612	854	3
≤	452	669	458	680	612	854	3
50	460	669	469	680	612	854	3
>	472	669	476	680	612	854	3
-100	479	669	495	680	612	854	3
Sub-húmedo	370	686	417	698	612	854	3
IS0	420	686	432	698	612	854	3
≤	434	686	440	698	612	854	3
151>	442	686	460	698	612	854	3
51	463	686	472	698	612	854	3
Húmedo	370	704	401	715	612	854	3
IS00	404	704	420	715	612	854	3
>	423	704	427	715	612	854	3
150	430	704	444	715	612	854	3
Tmed=	118	725	139	734	612	854	3
temperatura	142	725	178	734	612	854	3
media;	181	725	201	734	612	854	3
Tmax=	204	725	224	734	612	854	3
temperatura	227	725	264	734	612	854	3
media	266	725	285	734	612	854	3
máxima;	288	725	313	734	612	854	3
K=	316	725	324	734	612	854	3
coeficiente	327	725	359	734	612	854	3
de	362	725	369	734	612	854	3
largo	372	725	387	734	612	854	3
del	390	725	399	734	612	854	3
día;	402	725	413	734	612	854	3
Wo=	416	725	430	734	612	854	3
reserva	433	725	455	734	612	854	3
hídrica	458	725	478	734	612	854	3
inicial	481	725	498	734	612	854	3
útil	501	725	510	734	612	854	3
del	118	734	127	744	612	854	3
suelo	130	734	146	744	612	854	3
explorable	148	734	179	744	612	854	3
por	182	734	192	744	612	854	3
las	195	734	203	744	612	854	3
raíces;	206	734	226	744	612	854	3
P=	229	734	238	744	612	854	3
pluviometría;	241	734	279	744	612	854	3
Tv=	282	734	293	744	612	854	3
transpiración	296	734	335	744	612	854	3
potencial	338	734	364	744	612	854	3
de	367	734	375	744	612	854	3
la	378	734	383	744	612	854	3
vid;	386	734	396	744	612	854	3
Es=	399	734	411	744	612	854	3
evaporación	414	734	450	744	612	854	3
directa	453	734	473	744	612	854	3
a	476	734	480	744	612	854	3
partir	483	734	498	744	612	854	3
del	501	734	510	744	612	854	3
suelo.	118	744	137	753	612	854	3
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	4
Uruguay	496	97	529	108	612	854	4
48	82	97	90	108	612	854	4
Fourment	96	99	125	108	612	854	4
M,	128	99	136	108	612	854	4
Ferrer	139	99	157	108	612	854	4
M,	160	99	167	108	612	854	4
Quénol	170	99	192	108	612	854	4
H	195	99	200	108	612	854	4
nado	82	141	101	153	612	854	4
por	103	141	115	153	612	854	4
Molfino	117	141	144	153	612	854	4
y	146	141	150	153	612	854	4
Califra	152	141	176	153	612	854	4
(2004).	178	141	205	153	612	854	4
El	207	141	214	153	612	854	4
cálculo	216	141	242	153	612	854	4
de	244	141	254	153	612	854	4
IS	255	141	263	153	612	854	4
se	265	141	274	153	612	854	4
efec-	276	141	295	153	612	854	4
tuó	82	153	94	165	612	854	4
para	95	153	112	165	612	854	4
el	113	153	119	165	612	854	4
período	121	153	149	165	612	854	4
comprendido	150	153	197	165	612	854	4
entre	199	153	218	165	612	854	4
el	219	153	225	165	612	854	4
1	227	153	232	165	612	854	4
º	231	154	233	161	612	854	4
de	235	153	244	165	612	854	4
setiembre	245	153	281	165	612	854	4
y	283	153	287	165	612	854	4
el	288	153	295	165	612	854	4
28	82	166	92	178	612	854	4
de	93	166	103	178	612	854	4
febrero	104	166	131	178	612	854	4
de	133	166	142	178	612	854	4
cada	144	166	163	178	612	854	4
año	164	166	178	178	612	854	4
de	180	166	190	178	612	854	4
acuerdo	191	166	222	178	612	854	4
al	224	166	230	178	612	854	4
ciclo	232	166	249	178	612	854	4
del	251	166	262	178	612	854	4
cultivo.	264	166	290	178	612	854	4
Cuadro	318	141	348	153	612	854	4
2.	350	141	357	153	612	854	4
Temperatura	359	141	407	153	612	854	4
máxima	409	141	439	153	612	854	4
del	441	141	453	153	612	854	4
mes	454	141	471	153	612	854	4
de	473	141	482	153	612	854	4
enero	484	141	506	153	612	854	4
(ºC)	508	141	523	153	612	854	4
y	525	141	529	153	612	854	4
Número	318	153	348	165	612	854	4
de	349	153	359	165	612	854	4
días	360	153	376	165	612	854	4
con	378	153	392	165	612	854	4
Temperaturas	393	153	444	165	612	854	4
mayores	446	153	478	165	612	854	4
a	480	153	484	165	612	854	4
30ºC	486	153	504	165	612	854	4
según	506	153	529	165	612	854	4
año,	318	166	334	178	612	854	4
para	336	166	353	178	612	854	4
el	354	166	361	178	612	854	4
periodo	363	166	391	178	612	854	4
1994-2009	392	166	433	178	612	854	4
Planta:	82	187	107	199	612	854	4
fenología,	111	187	147	199	612	854	4
potencial	150	187	184	199	612	854	4
hídrico	187	187	212	199	612	854	4
y	216	187	220	199	612	854	4
composición	223	187	270	199	612	854	4
final	273	187	289	199	612	854	4
de	82	200	91	213	612	854	4
la	94	200	100	213	612	854	4
uva	104	200	117	213	612	854	4
Año	319	188	336	200	612	854	4
Temperatura	345	188	394	200	612	854	4
máxima	396	188	427	200	612	854	4
Nº	433	188	442	200	612	854	4
días	443	188	460	200	612	854	4
con	461	188	476	200	612	854	4
temperaturas	477	188	530	200	612	854	4
de	354	200	363	212	612	854	4
enero	365	200	388	212	612	854	4
(ºC)	390	200	404	212	612	854	4
mayores	442	200	476	212	612	854	4
a	478	200	482	212	612	854	4
30	484	200	493	212	612	854	4
ºC	495	200	504	212	612	854	4
Se	93	219	104	231	612	854	4
determinaron	106	219	157	231	612	854	4
la	159	219	166	231	612	854	4
fecha	168	219	189	231	612	854	4
de	192	219	201	231	612	854	4
envero	203	219	230	231	612	854	4
(día	232	219	247	231	612	854	4
juliano	249	219	274	231	612	854	4
en	276	219	286	231	612	854	4
el	288	219	295	231	612	854	4
cual	82	232	98	244	612	854	4
el	99	232	106	244	612	854	4
50%	108	232	125	244	612	854	4
de	127	232	136	244	612	854	4
las	138	232	149	244	612	854	4
uvas	150	232	168	244	612	854	4
del	170	232	181	244	612	854	4
conjunto	183	232	215	244	612	854	4
de	217	232	227	244	612	854	4
los	228	232	239	244	612	854	4
racimos	241	232	271	244	612	854	4
de	272	232	282	244	612	854	4
las	284	232	295	244	612	854	4
parcelas	82	244	115	256	612	854	4
se	117	244	126	256	612	854	4
encontraban	128	244	176	256	612	854	4
coloreadas)	177	244	223	256	612	854	4
y	224	244	229	256	612	854	4
la	231	244	237	256	612	854	4
fecha	239	244	260	256	612	854	4
de	262	244	272	256	612	854	4
cose-	274	244	295	256	612	854	4
cha	82	257	96	269	612	854	4
(día	98	257	112	269	612	854	4
juliano	114	257	139	269	612	854	4
de	140	257	150	269	612	854	4
la	151	257	158	269	612	854	4
primera	160	257	189	269	612	854	4
cosecha).	190	257	227	269	612	854	4
La	229	257	238	269	612	854	4
fecha	240	257	261	269	612	854	4
de	263	257	272	269	612	854	4
cose-	274	257	295	269	612	854	4
cha	82	269	96	281	612	854	4
fue	97	269	109	281	612	854	4
definida	110	269	139	281	612	854	4
por	140	269	152	281	612	854	4
el	154	269	160	281	612	854	4
conjunto	161	269	193	281	612	854	4
de	194	269	203	281	612	854	4
componentes	205	269	254	281	612	854	4
de	256	269	265	281	612	854	4
la	266	269	273	281	612	854	4
baya:	274	269	295	281	612	854	4
pH,	82	282	95	294	612	854	4
acidez	97	282	121	294	612	854	4
total	122	282	138	294	612	854	4
y	139	282	144	294	612	854	4
azúcares	145	282	179	294	612	854	4
totales,	180	282	207	294	612	854	4
determinados	209	282	259	294	612	854	4
en	260	282	270	294	612	854	4
mues-	271	282	295	294	612	854	4
treos	82	295	101	307	612	854	4
secuenciales	103	295	151	307	612	854	4
de	153	295	162	307	612	854	4
250	164	295	178	307	612	854	4
bayas	180	295	202	307	612	854	4
según	204	295	227	307	612	854	4
la	229	295	235	307	612	854	4
metodología	237	295	284	307	612	854	4
de	285	295	295	307	612	854	4
Carbonneau	82	307	128	319	612	854	4
et	130	307	137	319	612	854	4
al.	138	307	147	319	612	854	4
(1991).	148	307	175	319	612	854	4
Cuando	176	307	206	319	612	854	4
se	207	307	216	319	612	854	4
alcanzaron	218	307	258	319	612	854	4
las	260	307	270	319	612	854	4
condi-	272	307	295	319	612	854	4
ciones	82	320	107	332	612	854	4
de	108	320	118	332	612	854	4
madurez	119	320	152	332	612	854	4
tecnológica,	154	320	199	332	612	854	4
bajos	200	320	220	332	612	854	4
los	222	320	233	332	612	854	4
mismos	234	320	264	332	612	854	4
criterios	265	320	295	332	612	854	4
todos	82	332	103	344	612	854	4
los	105	332	116	344	612	854	4
años,	117	332	138	344	612	854	4
en	140	332	149	344	612	854	4
una	151	332	165	344	612	854	4
muestra	167	332	198	344	612	854	4
de	200	332	209	344	612	854	4
250	211	332	225	344	612	854	4
bayas	227	332	250	344	612	854	4
se	251	332	260	344	612	854	4
midieron	262	332	295	344	612	854	4
por	82	345	95	357	612	854	4
duplicado:	96	345	136	357	612	854	4
peso	138	345	157	357	612	854	4
de	158	345	168	357	612	854	4
baya	170	345	189	357	612	854	4
(g),	190	345	203	357	612	854	4
azúcares	205	345	240	357	612	854	4
totales	242	345	268	357	612	854	4
por	270	345	282	357	612	854	4
re-	284	345	295	357	612	854	4
fractometría	82	358	127	370	612	854	4
(g/l)	129	358	143	370	612	854	4
(Refractómetro	145	358	201	370	612	854	4
Atago	202	358	224	370	612	854	4
N1,	226	358	239	370	612	854	4
Japón),	240	358	269	370	612	854	4
acidez	270	358	295	370	612	854	4
total	82	370	99	382	612	854	4
por	100	370	113	382	612	854	4
titulación	115	370	149	382	612	854	4
(mg	151	370	166	382	612	854	4
H	168	370	174	382	612	854	4
2	174	378	177	385	612	854	4
SO	177	370	189	382	612	854	4
4	189	378	192	385	612	854	4
/L)	192	370	202	382	612	854	4
y	204	370	208	382	612	854	4
pH	210	370	221	382	612	854	4
por	223	370	235	382	612	854	4
potenciometría	237	370	295	382	612	854	4
(pHímetro	82	383	119	395	612	854	4
Hanna	120	383	144	395	612	854	4
Hl8521,	146	383	174	395	612	854	4
Italia),	175	383	197	395	612	854	4
según	199	383	221	395	612	854	4
protocolos	223	383	260	395	612	854	4
de	262	383	271	395	612	854	4
la	272	383	279	395	612	854	4
OIV	280	383	295	395	612	854	4
(1990).	82	395	108	407	612	854	4
Se	93	408	104	420	612	854	4
midió	105	408	125	420	612	854	4
el	126	408	132	420	612	854	4
estado	134	408	158	420	612	854	4
de	160	408	169	420	612	854	4
hidratación	170	408	210	420	612	854	4
de	211	408	221	420	612	854	4
la	222	408	229	420	612	854	4
planta,	230	408	254	420	612	854	4
determina-	256	408	295	420	612	854	4
do	82	421	92	433	612	854	4
por	93	421	105	433	612	854	4
la	107	421	114	433	612	854	4
medida	115	421	143	433	612	854	4
del	145	421	156	433	612	854	4
potencial	158	421	191	433	612	854	4
hídrico	193	421	218	433	612	854	4
foliar	220	421	238	433	612	854	4
de	239	421	249	433	612	854	4
base	250	421	269	433	612	854	4
(bar)	270	421	288	433	612	854	4
a	290	421	295	433	612	854	4
través	82	433	105	445	612	854	4
del	107	433	118	445	612	854	4
método	120	433	148	445	612	854	4
de	150	433	159	445	612	854	4
la	161	433	168	445	612	854	4
cámara	169	433	198	445	612	854	4
de	199	433	209	445	612	854	4
presión	211	433	239	445	612	854	4
(Scholander	240	433	286	445	612	854	4
et	288	433	295	445	612	854	4
al.,	82	446	93	458	612	854	4
1965).	95	446	119	458	612	854	4
La	120	446	130	458	612	854	4
medida	132	446	159	458	612	854	4
fue	161	446	173	458	612	854	4
realizada	174	446	208	458	612	854	4
en	210	446	219	458	612	854	4
10	221	446	231	458	612	854	4
hojas	232	446	252	458	612	854	4
adultas	254	446	281	458	612	854	4
sa-	283	446	295	458	612	854	4
nas	82	458	96	470	612	854	4
y	97	458	101	470	612	854	4
enteras,	103	458	133	470	612	854	4
tomadas	134	458	166	470	612	854	4
antes	167	458	188	470	612	854	4
del	189	458	200	470	612	854	4
amanecer	202	458	239	470	612	854	4
(entre	240	458	262	470	612	854	4
4	263	458	268	470	612	854	4
h	269	458	274	470	612	854	4
y	276	458	280	470	612	854	4
6	281	458	286	470	612	854	4
h,	288	458	295	470	612	854	4
hora	82	471	99	483	612	854	4
local),	101	471	124	483	612	854	4
en	125	471	135	483	612	854	4
el	137	471	143	483	612	854	4
momento	145	471	180	483	612	854	4
de	182	471	192	483	612	854	4
cosecha.	193	471	228	483	612	854	4
1994	322	219	340	231	612	854	4
1995	322	233	340	245	612	854	4
1996	322	247	340	259	612	854	4
1997	322	261	340	273	612	854	4
1998	322	275	340	287	612	854	4
1999	322	289	340	301	612	854	4
2000	322	303	340	315	612	854	4
2001	322	317	340	329	612	854	4
2002	322	331	340	343	612	854	4
2003	322	345	340	357	612	854	4
2004	322	359	340	371	612	854	4
2005	322	373	340	385	612	854	4
2006	322	387	340	399	612	854	4
2007	322	401	340	413	612	854	4
2008	322	415	340	427	612	854	4
2009	322	429	340	441	612	854	4
Análisis	82	492	112	505	612	854	4
estadístico	116	492	157	505	612	854	4
Se	93	511	104	523	612	854	4
calcularon	106	511	146	523	612	854	4
las	148	511	159	523	612	854	4
regresiones	161	511	206	523	612	854	4
lineales	209	511	238	523	612	854	4
para	240	511	258	523	612	854	4
las	260	511	271	523	612	854	4
varia-	273	511	295	523	612	854	4
bles	82	524	97	536	612	854	4
climáticas	99	524	135	536	612	854	4
y	137	524	141	536	612	854	4
fisiológicas	143	524	183	536	612	854	4
de	184	524	194	536	612	854	4
la	195	524	202	536	612	854	4
vid	203	524	214	536	612	854	4
(variables	216	524	251	536	612	854	4
dependien-	253	524	295	536	612	854	4
tes)	82	536	96	548	612	854	4
y	98	536	102	548	612	854	4
el	104	536	110	548	612	854	4
tiempo	112	536	137	548	612	854	4
en	139	536	149	548	612	854	4
años	150	536	169	548	612	854	4
(variable	170	536	202	548	612	854	4
independiente).	204	536	262	548	612	854	4
Se	264	536	274	548	612	854	4
reali-	276	536	295	548	612	854	4
zaron	82	549	104	561	612	854	4
análisis	105	549	134	561	612	854	4
de	136	549	145	561	612	854	4
varianza	147	549	179	561	612	854	4
para	181	549	198	561	612	854	4
cada	200	549	219	561	612	854	4
regresión,	220	549	259	561	612	854	4
seguidos	260	549	295	561	612	854	4
de	82	561	92	573	612	854	4
separaciones	93	561	143	573	612	854	4
de	145	561	155	573	612	854	4
medias	156	561	183	573	612	854	4
por	185	561	197	573	612	854	4
el	199	561	205	573	612	854	4
test	207	561	221	573	612	854	4
de	222	561	232	573	612	854	4
Tukey	233	561	256	573	612	854	4
(α	258	561	267	573	612	854	4
=	269	561	274	573	612	854	4
5	276	561	280	573	612	854	4
%).	282	561	295	573	612	854	4
Se	82	574	93	586	612	854	4
obtuvieron	94	574	134	586	612	854	4
los	136	574	147	586	612	854	4
coeficientes	148	574	193	586	612	854	4
de	195	574	204	586	612	854	4
determinación	206	574	260	586	612	854	4
(R	261	574	270	586	612	854	4
2	270	575	273	582	612	854	4
)	273	574	276	586	612	854	4
para	278	574	295	586	612	854	4
relacionar	82	587	120	599	612	854	4
la	122	587	129	599	612	854	4
variación	131	587	166	599	612	854	4
explicada	168	587	204	599	612	854	4
por	206	587	219	599	612	854	4
el	221	587	228	599	612	854	4
modelo	229	587	258	599	612	854	4
de	260	587	270	599	612	854	4
regre-	271	587	295	599	612	854	4
sión	82	599	98	611	612	854	4
con	100	599	114	611	612	854	4
la	116	599	122	611	612	854	4
variación	124	599	159	611	612	854	4
total.	161	599	180	611	612	854	4
Se	181	599	192	611	612	854	4
utilizó	194	599	216	611	612	854	4
el	218	599	225	611	612	854	4
programa	226	599	263	611	612	854	4
INFOS-	265	599	295	611	612	854	4
TAT®	82	612	103	624	612	854	4
versión	105	612	132	624	612	854	4
profesional	133	612	175	624	612	854	4
(Córdoba,	176	612	214	624	612	854	4
Argentina,	215	612	253	624	612	854	4
2009).	255	612	278	624	612	854	4
Resultados	82	638	134	649	612	854	4
Variabilidad	82	667	125	680	612	854	4
climática	129	667	162	680	612	854	4
–	165	667	169	680	612	854	4
Evolución	173	667	209	680	612	854	4
de	213	667	222	680	612	854	4
bio-índices	225	667	266	680	612	854	4
La	93	686	103	698	612	854	4
temperatura	104	686	149	698	612	854	4
máxima	150	686	179	698	612	854	4
media	181	686	204	698	612	854	4
del	205	686	216	698	612	854	4
mes	218	686	234	698	612	854	4
más	235	686	251	698	612	854	4
cálido	252	686	274	698	612	854	4
(ene-	275	686	295	698	612	854	4
ro)	82	699	93	711	612	854	4
muestra	95	699	126	711	612	854	4
un	128	699	137	711	612	854	4
promedio	139	699	175	711	612	854	4
de	177	699	186	711	612	854	4
28,4	188	699	205	711	612	854	4
±	209	699	214	711	612	854	4
1,1	218	699	230	711	612	854	4
ºC,	232	699	244	711	612	854	4
mientras	245	699	278	711	612	854	4
que	280	699	295	711	612	854	4
en	82	711	92	723	612	854	4
promedio,	94	711	132	723	612	854	4
existen	134	711	161	723	612	854	4
33	163	711	173	723	612	854	4
días	174	711	191	723	612	854	4
con	193	711	207	723	612	854	4
temperatura	208	711	255	723	612	854	4
superior	257	711	288	723	612	854	4
a	290	711	295	723	612	854	4
30	82	724	92	736	612	854	4
ºC	93	724	103	736	612	854	4
(Cuadro	105	724	136	736	612	854	4
2).	137	724	147	736	612	854	4
27,8	367	219	383	231	612	854	4
27,8	367	233	383	245	612	854	4
29,1	367	247	383	259	612	854	4
29,8	367	261	383	273	612	854	4
26,3	367	275	383	287	612	854	4
26,5	367	289	383	301	612	854	4
29,8	367	303	383	315	612	854	4
29,2	367	317	383	329	612	854	4
27,3	367	331	383	343	612	854	4
28,3	367	345	383	357	612	854	4
27,7	367	359	383	371	612	854	4
28,8	367	373	383	385	612	854	4
28,3	367	387	383	399	612	854	4
29,2	367	401	383	413	612	854	4
29,0	367	415	383	427	612	854	4
29,0	367	429	383	441	612	854	4
33	463	219	472	231	612	854	4
33	463	233	472	245	612	854	4
41	463	247	472	259	612	854	4
48	463	261	472	273	612	854	4
10	463	275	472	287	612	854	4
26	463	289	472	301	612	854	4
35	463	303	472	315	612	854	4
39	463	317	472	329	612	854	4
28	463	331	472	343	612	854	4
32	463	345	472	357	612	854	4
22	463	359	472	371	612	854	4
34	463	373	472	385	612	854	4
30	463	387	472	399	612	854	4
46	463	401	472	413	612	854	4
33	463	415	472	427	612	854	4
40	463	429	472	441	612	854	4
El	329	460	337	472	612	854	4
Indice	338	460	360	472	612	854	4
Heliotérmico	362	460	407	472	612	854	4
(IH)	409	460	422	472	612	854	4
aumentó	424	460	456	472	612	854	4
en	458	460	467	472	612	854	4
promedio	469	460	503	472	612	854	4
2,25%	505	460	528	472	612	854	4
durante	318	473	347	485	612	854	4
el	349	473	356	485	612	854	4
período	357	473	387	485	612	854	4
1994-2009	388	473	429	485	612	854	4
(media	431	473	458	485	612	854	4
a	459	473	464	485	612	854	4
partir	466	473	486	485	612	854	4
de	487	473	497	485	612	854	4
los	499	473	510	485	612	854	4
des-	511	473	528	485	612	854	4
víos	318	486	334	498	612	854	4
estándar	336	486	370	498	612	854	4
con	372	486	386	498	612	854	4
respecto	388	486	422	498	612	854	4
al	424	486	431	498	612	854	4
promedio	433	486	469	498	612	854	4
histórico	471	486	504	498	612	854	4
1973-	506	486	528	498	612	854	4
2009)	318	498	339	510	612	854	4
(Figura	341	498	367	510	612	854	4
1).	369	498	379	510	612	854	4
Once	380	498	400	510	612	854	4
de	402	498	411	510	612	854	4
los	413	498	424	510	612	854	4
16	425	498	435	510	612	854	4
años	436	498	454	510	612	854	4
del	456	498	467	510	612	854	4
período	469	498	497	510	612	854	4
de	499	498	508	510	612	854	4
estu-	510	498	528	510	612	854	4
dio	318	511	329	523	612	854	4
mostraron	331	511	368	523	612	854	4
un	370	511	379	523	612	854	4
IH	381	511	389	523	612	854	4
superior	391	511	421	523	612	854	4
a	423	511	427	523	612	854	4
la	429	511	436	523	612	854	4
media	437	511	460	523	612	854	4
histórica	462	511	493	523	612	854	4
completa	494	511	528	523	612	854	4
(1973-2009).	318	523	366	535	612	854	4
La	329	536	339	548	612	854	4
variabilidad	341	536	385	548	612	854	4
temporal	388	536	421	548	612	854	4
de	424	536	433	548	612	854	4
IF	436	536	443	548	612	854	4
para	446	536	463	548	612	854	4
el	466	536	472	548	612	854	4
periodo	475	536	504	548	612	854	4
1994-	506	536	528	548	612	854	4
2009	318	549	337	561	612	854	4
mostró	339	549	365	561	612	854	4
en	367	549	376	561	612	854	4
promedio	378	549	413	561	612	854	4
una	415	549	429	561	612	854	4
disminución	431	549	476	561	612	854	4
de	478	549	487	561	612	854	4
0,43	489	549	506	561	612	854	4
ºC	508	549	517	561	612	854	4
en	519	549	528	561	612	854	4
relación	318	561	347	573	612	854	4
a	349	561	353	573	612	854	4
la	355	561	361	573	612	854	4
estación	363	561	394	573	612	854	4
meteorológica	396	561	448	573	612	854	4
de	449	561	459	573	612	854	4
referencia	460	561	497	573	612	854	4
(prome-	499	561	528	573	612	854	4
dio	318	574	329	586	612	854	4
a	331	574	335	586	612	854	4
partir	337	574	356	586	612	854	4
de	357	574	367	586	612	854	4
los	368	574	379	586	612	854	4
desvíos	381	574	409	586	612	854	4
estándar	411	574	443	586	612	854	4
con	445	574	458	586	612	854	4
respecto	460	574	492	586	612	854	4
al	494	574	500	586	612	854	4
prome-	502	574	528	586	612	854	4
dio	318	586	329	598	612	854	4
histórico	331	586	363	598	612	854	4
1973-2009).	364	586	411	598	612	854	4
Esta	412	586	429	598	612	854	4
disminución	431	586	476	598	612	854	4
indica	478	586	500	598	612	854	4
la	502	586	508	598	612	854	4
exis-	510	586	528	598	612	854	4
tencia	318	599	340	611	612	854	4
de	342	599	351	611	612	854	4
un	353	599	363	611	612	854	4
periodo	364	599	392	611	612	854	4
anterior	394	599	422	611	612	854	4
a	424	599	429	611	612	854	4
la	430	599	437	611	612	854	4
cosecha	438	599	470	611	612	854	4
levemente	472	599	510	611	612	854	4
más	512	599	528	611	612	854	4
frío	318	612	331	624	612	854	4
que	333	612	347	624	612	854	4
el	349	612	356	624	612	854	4
promedio	358	612	395	624	612	854	4
de	397	612	407	624	612	854	4
los	409	612	420	624	612	854	4
últimos	422	612	450	624	612	854	4
36	452	612	462	624	612	854	4
años,	464	612	485	624	612	854	4
aunque	487	612	516	624	612	854	4
en	519	612	528	624	612	854	4
promedio	318	624	354	636	612	854	4
IF	355	624	363	636	612	854	4
mantiene	365	624	400	636	612	854	4
el	402	624	409	636	612	854	4
tipo	410	624	424	636	612	854	4
de	426	624	435	636	612	854	4
clima	437	624	457	636	612	854	4
de	459	624	469	636	612	854	4
noches	470	624	498	636	612	854	4
templa-	500	624	528	636	612	854	4
das	318	637	332	649	612	854	4
(Figura	334	637	361	649	612	854	4
2).	363	637	373	649	612	854	4
En	374	637	385	649	612	854	4
total,	387	637	405	649	612	854	4
12	407	637	417	649	612	854	4
de	418	637	428	649	612	854	4
16	430	637	439	649	612	854	4
años	441	637	460	649	612	854	4
presentaron	462	637	507	649	612	854	4
un	509	637	519	649	612	854	4
IF	520	637	528	649	612	854	4
por	318	649	330	661	612	854	4
debajo	332	649	357	661	612	854	4
de	359	649	368	661	612	854	4
la	370	649	376	661	612	854	4
media	378	649	401	661	612	854	4
histórica	403	649	434	661	612	854	4
(1973-2009).	435	649	484	661	612	854	4
La	329	662	339	674	612	854	4
evolución	341	662	378	674	612	854	4
del	380	662	391	674	612	854	4
Índice	393	662	416	674	612	854	4
de	418	662	428	674	612	854	4
Sequía	430	662	457	674	612	854	4
(IS)	459	662	473	674	612	854	4
en	475	662	485	674	612	854	4
la	487	662	494	674	612	854	4
estación	496	662	528	674	612	854	4
meteorológica	318	675	371	687	612	854	4
analizada	373	675	409	687	612	854	4
mostró	410	675	436	687	612	854	4
una	438	675	452	687	612	854	4
fuerte	454	675	475	687	612	854	4
variación,	477	675	513	687	612	854	4
con	514	675	528	687	612	854	4
años	318	687	336	699	612	854	4
de	338	687	347	699	612	854	4
sequía	349	687	374	699	612	854	4
moderada	376	687	414	699	612	854	4
(1996,	416	687	440	699	612	854	4
2000,	441	687	462	699	612	854	4
2002,	464	687	485	699	612	854	4
2004,	487	687	508	699	612	854	4
2008	509	687	528	699	612	854	4
y	318	700	322	712	612	854	4
2009),	324	700	347	712	612	854	4
años	348	700	366	712	612	854	4
sub-húmedos	367	700	417	712	612	854	4
(1995,	418	700	441	712	612	854	4
1997,	442	700	463	712	612	854	4
1998,	464	700	485	712	612	854	4
1999,	486	700	506	712	612	854	4
2003,	508	700	528	712	612	854	4
2006	318	712	337	724	612	854	4
y	339	712	343	724	612	854	4
2007)	345	712	367	724	612	854	4
y	369	712	373	724	612	854	4
años	375	712	394	724	612	854	4
húmedos	396	712	431	724	612	854	4
(2001	433	712	455	724	612	854	4
y	457	712	461	724	612	854	4
2005)	463	712	485	724	612	854	4
(Figura	487	712	514	724	612	854	4
3).	516	712	526	724	612	854	4
49	522	97	530	108	612	854	5
Desvío	178	176	185	203	612	854	5
IH	178	165	185	173	612	854	5
(%)	178	149	185	162	612	854	5
Vitis	82	98	95	107	612	854	5
vinifera	98	98	120	107	612	854	5
L.:	124	98	131	107	612	854	5
respuesta	134	98	165	107	612	854	5
a	168	98	171	107	612	854	5
la	175	98	180	107	612	854	5
variabilidad	183	98	218	107	612	854	5
climática	221	98	248	107	612	854	5
Desvío	174	304	180	327	612	854	5
IF	174	295	180	301	612	854	5
(%)	174	281	180	292	612	854	5
Figura	176	247	202	259	612	854	5
1.	203	247	210	259	612	854	5
Desvíos	212	247	242	259	612	854	5
estándar	244	247	276	259	612	854	5
del	278	247	289	259	612	854	5
Índice	291	247	313	259	612	854	5
Heliotérmico	315	247	361	259	612	854	5
con	363	247	376	259	612	854	5
respecto	378	247	410	259	612	854	5
a	412	247	416	259	612	854	5
la	418	247	425	259	612	854	5
media	426	247	449	259	612	854	5
(IH	451	247	462	259	612	854	5
2089,6)	463	247	492	259	612	854	5
para	176	260	193	272	612	854	5
el	194	260	201	272	612	854	5
período	202	260	230	272	612	854	5
1994-2009.	232	260	274	272	612	854	5
Índice	178	445	184	466	612	854	5
de	178	434	184	442	612	854	5
sequía	178	408	184	431	612	854	5
Figura	173	372	199	384	612	854	5
2.	201	372	208	384	612	854	5
Desvíos	210	372	241	384	612	854	5
estándar	242	372	275	384	612	854	5
del	277	372	288	384	612	854	5
Índice	290	372	313	384	612	854	5
de	314	372	324	384	612	854	5
Frescor	326	372	355	384	612	854	5
de	356	372	366	384	612	854	5
noches	367	372	395	384	612	854	5
con	397	372	410	384	612	854	5
respecto	412	372	445	384	612	854	5
a	446	372	451	384	612	854	5
la	453	372	459	384	612	854	5
media	461	372	484	384	612	854	5
(IF	486	372	496	384	612	854	5
16,8ºC)	173	385	202	397	612	854	5
para	203	385	220	397	612	854	5
el	222	385	228	397	612	854	5
período	230	385	258	397	612	854	5
1994-2009	260	385	300	397	612	854	5
Figura	180	504	206	516	612	854	5
3.	208	504	215	516	612	854	5
Evolución	216	504	253	516	612	854	5
del	255	504	266	516	612	854	5
Índice	268	504	290	516	612	854	5
de	292	504	301	516	612	854	5
Sequía	303	504	330	516	612	854	5
para	331	504	348	516	612	854	5
el	350	504	357	516	612	854	5
período	358	504	387	516	612	854	5
1994-2009.	389	504	431	516	612	854	5
Planta	82	527	106	539	612	854	5
Día	164	659	171	670	612	854	5
Juliano	164	634	171	657	612	854	5
(DJ)	164	618	171	631	612	854	5
La	93	546	103	558	612	854	5
fecha	105	546	127	558	612	854	5
fenológica	129	546	169	558	612	854	5
del	171	546	183	558	612	854	5
50%	185	546	202	558	612	854	5
de	205	546	214	558	612	854	5
envero	217	546	243	558	612	854	5
y	246	546	250	558	612	854	5
la	252	546	259	558	612	854	5
fecha	261	546	283	558	612	854	5
de	285	546	295	558	612	854	5
cosecha	82	558	113	570	612	854	5
para	115	558	132	570	612	854	5
el	133	558	140	570	612	854	5
período	141	558	170	570	612	854	5
de	171	558	181	570	612	854	5
estudio	182	558	209	570	612	854	5
mostraron	211	558	249	570	612	854	5
una	250	558	264	570	612	854	5
tenden-	266	558	295	570	612	854	5
cia	82	571	93	583	612	854	5
significativa	95	571	138	583	612	854	5
al	140	571	146	583	612	854	5
adelanto	148	571	181	583	612	854	5
(R	182	571	191	583	612	854	5
2	191	572	194	579	612	854	5
=0,91;	194	571	218	583	612	854	5
P=0,0001	219	571	256	583	612	854	5
para	258	571	275	583	612	854	5
la	276	571	283	583	612	854	5
fe-	285	571	295	583	612	854	5
cha	317	527	331	539	612	854	5
de	333	527	342	539	612	854	5
envero	344	527	369	539	612	854	5
y	371	527	375	539	612	854	5
R	377	527	383	539	612	854	5
2	383	528	386	535	612	854	5
=0,74;	386	527	410	539	612	854	5
P=0,0001	411	527	448	539	612	854	5
para	449	527	466	539	612	854	5
la	468	527	474	539	612	854	5
fecha	476	527	497	539	612	854	5
de	498	527	508	539	612	854	5
cose-	509	527	530	539	612	854	5
cha)	317	540	334	552	612	854	5
(Figura	336	540	364	552	612	854	5
4).	366	540	376	552	612	854	5
El	378	540	386	552	612	854	5
adelanto	388	540	422	552	612	854	5
de	424	540	433	552	612	854	5
la	436	540	442	552	612	854	5
cosecha	445	540	477	552	612	854	5
(0,7	479	540	494	552	612	854	5
días)	496	540	516	552	612	854	5
fue	518	540	530	552	612	854	5
mayor	317	553	341	565	612	854	5
que	342	553	356	565	612	854	5
el	358	553	365	565	612	854	5
de	366	553	376	565	612	854	5
envero	377	553	403	565	612	854	5
(0,55	404	553	424	565	612	854	5
días),	425	553	446	565	612	854	5
de	448	553	457	565	612	854	5
manera	459	553	487	565	612	854	5
que	489	553	503	565	612	854	5
ambas	504	553	530	565	612	854	5
situaciones	317	565	361	577	612	854	5
de	362	565	372	577	612	854	5
avance	374	565	402	577	612	854	5
provocaron	403	565	447	577	612	854	5
un	449	565	458	577	612	854	5
acortamiento	460	565	510	577	612	854	5
en	512	565	521	577	612	854	5
el	523	565	530	577	612	854	5
periodo	317	578	345	590	612	854	5
de	347	578	356	590	612	854	5
maduración.	358	578	404	590	612	854	5
Figura	129	739	156	752	612	854	5
4.	157	739	164	752	612	854	5
Fechas	166	739	194	752	612	854	5
de	196	739	205	752	612	854	5
envero	207	739	233	752	612	854	5
y	235	739	239	752	612	854	5
de	241	739	251	752	612	854	5
cosecha	252	739	284	752	612	854	5
expresadas	286	739	330	752	612	854	5
en	332	739	341	752	612	854	5
días	343	739	359	752	612	854	5
julianos	361	739	390	752	612	854	5
para	392	739	409	752	612	854	5
el	410	739	417	752	612	854	5
período	419	739	448	752	612	854	5
1994	450	739	469	752	612	854	5
a	470	739	475	752	612	854	5
2009.	477	739	498	752	612	854	5
50	82	97	90	108	612	854	6
Fourment	96	98	125	107	612	854	6
M,	128	98	136	107	612	854	6
Ferrer	139	98	157	107	612	854	6
M,	160	98	167	107	612	854	6
Quénol	170	98	192	107	612	854	6
H	195	98	200	107	612	854	6
En	329	140	339	152	612	854	6
cuanto	341	140	367	152	612	854	6
a	369	140	374	152	612	854	6
la	376	140	382	152	612	854	6
composición	384	140	432	152	612	854	6
de	434	140	444	152	612	854	6
la	446	140	452	152	612	854	6
uva,	454	140	471	152	612	854	6
el	472	140	479	152	612	854	6
contenido	481	140	518	152	612	854	6
de	520	140	530	152	612	854	6
azúcares	317	153	353	165	612	854	6
de	355	153	364	165	612	854	6
la	367	153	374	165	612	854	6
uva	376	153	390	165	612	854	6
en	392	153	402	165	612	854	6
cosecha	404	153	436	165	612	854	6
no	439	153	448	165	612	854	6
siguió	450	153	473	165	612	854	6
una	475	153	490	165	612	854	6
tendencia	492	153	530	165	612	854	6
lineal	317	165	337	177	612	854	6
(R	338	165	347	177	612	854	6
2	347	166	350	173	612	854	6
=0,32;	350	165	373	177	612	854	6
P=0,218)	375	165	409	177	612	854	6
para	411	165	427	177	612	854	6
el	429	165	436	177	612	854	6
periodo	437	165	465	177	612	854	6
1994-2009	467	165	507	177	612	854	6
(Figu-	508	165	530	177	612	854	6
ra	317	178	325	190	612	854	6
6).	327	178	337	190	612	854	6
El	339	178	346	190	612	854	6
máximo	348	178	378	190	612	854	6
contenido	380	178	417	190	612	854	6
en	419	178	428	190	612	854	6
azúcares	430	178	465	190	612	854	6
fue	467	178	479	190	612	854	6
registrado	480	178	519	190	612	854	6
en	520	178	530	190	612	854	6
2002,	317	190	338	202	612	854	6
bajando	339	190	369	202	612	854	6
considerablemente	370	190	440	202	612	854	6
en	441	190	450	202	612	854	6
los	452	190	462	202	612	854	6
últimos	464	190	490	202	612	854	6
cinco	491	190	510	202	612	854	6
años	512	190	530	202	612	854	6
de	317	203	327	215	612	854	6
la	328	203	335	215	612	854	6
serie.	337	203	357	215	612	854	6
La	359	203	368	215	612	854	6
evolución	370	203	406	215	612	854	6
del	407	203	419	215	612	854	6
valor	420	203	439	215	612	854	6
final	440	203	456	215	612	854	6
de	457	203	467	215	612	854	6
acidez	468	203	493	215	612	854	6
total	495	203	510	215	612	854	6
en	512	203	522	215	612	854	6
la	523	203	530	215	612	854	6
uva	317	216	331	228	612	854	6
tuvo	333	216	349	228	612	854	6
tendencia	350	216	387	228	612	854	6
a	388	216	393	228	612	854	6
disminuir	395	216	429	228	612	854	6
(R	430	216	439	228	612	854	6
2	439	216	442	223	612	854	6
=0,82;	442	216	466	228	612	854	6
P=0,0001)	467	216	506	228	612	854	6
(Figu-	508	216	530	228	612	854	6
ra	317	228	325	240	612	854	6
7).	327	228	337	240	612	854	6
El	339	228	347	240	612	854	6
contenido	349	228	387	240	612	854	6
en	389	228	399	240	612	854	6
acidez	401	228	426	240	612	854	6
más	428	228	444	240	612	854	6
bajo	446	228	463	240	612	854	6
(diferenciado	465	228	515	240	612	854	6
por	517	228	530	240	612	854	6
Tukey	317	241	340	253	612	854	6
al	342	241	349	253	612	854	6
5%)	350	241	365	253	612	854	6
fue	367	241	379	253	612	854	6
observado	381	241	420	253	612	854	6
en	422	241	431	253	612	854	6
los	433	241	444	253	612	854	6
años	445	241	464	253	612	854	6
1997,	465	241	486	253	612	854	6
2002,	488	241	509	253	612	854	6
2003	511	241	530	253	612	854	6
y	317	253	322	265	612	854	6
2009	323	253	343	265	612	854	6
(4,08	345	253	364	265	612	854	6
g	366	253	371	265	612	854	6
H	373	253	379	265	612	854	6
2	379	261	382	268	612	854	6
SO	382	253	394	265	612	854	6
4	394	261	397	268	612	854	6
/L).	397	253	410	265	612	854	6
Potencial	126	348	136	378	612	854	6
Foliar	126	328	136	346	612	854	6
de	126	318	136	327	612	854	6
Base	126	300	136	317	612	854	6
en	137	361	148	369	612	854	6
cosecha	137	331	148	359	612	854	6
(Bars)	137	310	148	330	612	854	6
El	94	141	102	153	612	854	6
peso	104	141	123	153	612	854	6
de	125	141	135	153	612	854	6
la	137	141	144	153	612	854	6
baya	146	141	165	153	612	854	6
en	167	141	177	153	612	854	6
cosecha	179	141	211	153	612	854	6
mostró	214	141	240	153	612	854	6
una	242	141	257	153	612	854	6
media	259	141	283	153	612	854	6
de	285	141	295	153	612	854	6
1,56	83	154	100	166	612	854	6
g	102	154	106	166	612	854	6
en	109	154	118	166	612	854	6
el	120	154	127	166	612	854	6
período	129	154	159	166	612	854	6
de	161	154	170	166	612	854	6
2001-2009	173	154	214	166	612	854	6
(Figura	216	154	244	166	612	854	6
5).	246	154	256	166	612	854	6
En	258	154	269	166	612	854	6
el	271	154	278	166	612	854	6
mo-	280	154	295	166	612	854	6
mento	83	167	106	179	612	854	6
de	108	167	117	179	612	854	6
cosecha,	119	167	153	179	612	854	6
las	154	167	165	179	612	854	6
situaciones	167	167	209	179	612	854	6
de	210	167	220	179	612	854	6
estrés	221	167	244	179	612	854	6
hídrico	246	167	271	179	612	854	6
de	273	167	282	179	612	854	6
las	284	167	295	179	612	854	6
plantas,	83	179	113	191	612	854	6
medido	115	179	143	191	612	854	6
a	145	179	149	191	612	854	6
través	151	179	175	191	612	854	6
del	176	179	188	191	612	854	6
potencial	190	179	224	191	612	854	6
hídrico,	226	179	254	191	612	854	6
mostraron	256	179	295	191	612	854	6
grandes	83	192	113	204	612	854	6
variaciones:	115	192	160	204	612	854	6
años	162	192	180	204	612	854	6
con	182	192	196	204	612	854	6
situaciones	197	192	240	204	612	854	6
sin	241	192	252	204	612	854	6
estrés,	254	192	279	204	612	854	6
con	281	192	295	204	612	854	6
potenciales	83	204	124	216	612	854	6
superiores	125	204	163	216	612	854	6
a	165	204	169	216	612	854	6
-1,5	171	204	185	216	612	854	6
bar	186	204	198	216	612	854	6
(2001,	199	204	223	216	612	854	6
2003,	224	204	245	216	612	854	6
2005	246	204	264	216	612	854	6
y	266	204	270	216	612	854	6
2006),	271	204	295	216	612	854	6
de	83	217	92	229	612	854	6
estrés	94	217	117	229	612	854	6
hídrico	119	217	144	229	612	854	6
moderado,	146	217	187	229	612	854	6
con	189	217	202	229	612	854	6
potenciales	204	217	247	229	612	854	6
hídricos	249	217	279	229	612	854	6
de	281	217	290	229	612	854	6
-	292	217	295	229	612	854	6
1,5	83	230	94	242	612	854	6
a	96	230	101	242	612	854	6
-3	102	230	110	242	612	854	6
bar	111	230	123	242	612	854	6
(2002,	125	230	148	242	612	854	6
2007,	150	230	171	242	612	854	6
2008	172	230	191	242	612	854	6
y	193	230	197	242	612	854	6
2009),	198	230	222	242	612	854	6
y	224	230	228	242	612	854	6
un	229	230	239	242	612	854	6
año	240	230	254	242	612	854	6
en	256	230	265	242	612	854	6
particu-	267	230	295	242	612	854	6
lar	83	242	92	254	612	854	6
de	93	242	103	254	612	854	6
estrés	104	242	127	254	612	854	6
fuerte,	128	242	151	254	612	854	6
con	153	242	166	254	612	854	6
un	168	242	177	254	612	854	6
potencial	179	242	212	254	612	854	6
inferior	213	242	238	254	612	854	6
a	240	242	245	254	612	854	6
-3	246	242	253	254	612	854	6
bar	255	242	267	254	612	854	6
(2004).	268	242	295	254	612	854	6
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	6
Uruguay	496	97	529	108	612	854	6
Azúcares	124	493	135	524	612	854	6
(g/L)	124	476	135	492	612	854	6
Figura	127	411	153	423	612	854	6
5.	155	411	162	423	612	854	6
Peso	164	411	183	423	612	854	6
de	185	411	195	423	612	854	6
la	197	411	203	423	612	854	6
baya	205	411	224	423	612	854	6
en	226	411	235	423	612	854	6
cosecha	237	411	269	423	612	854	6
(g)	271	411	282	423	612	854	6
y	283	411	288	423	612	854	6
Potencial	289	411	325	423	612	854	6
Foliar	327	411	348	423	612	854	6
de	350	411	360	423	612	854	6
Base	362	411	381	423	612	854	6
(Bars)	383	411	406	423	612	854	6
en	408	411	418	423	612	854	6
cosecha	420	411	452	423	612	854	6
para	454	411	471	423	612	854	6
el	473	411	479	423	612	854	6
período	127	424	155	436	612	854	6
2001-2009.	156	424	198	436	612	854	6
Acidez	128	681	138	703	612	854	6
total	128	665	138	679	612	854	6
(gH	128	651	138	663	612	854	6
2	135	649	141	651	612	854	6
SO	128	638	138	649	612	854	6
4	135	636	141	638	612	854	6
/L)	128	627	138	636	612	854	6
Figura	151	574	177	586	612	854	6
6.	179	574	186	586	612	854	6
Evolución	187	574	224	586	612	854	6
de	226	574	236	586	612	854	6
los	237	574	248	586	612	854	6
contenidos	250	574	291	586	612	854	6
en	293	574	302	586	612	854	6
azúcares	304	574	339	586	612	854	6
(g/l)	341	574	355	586	612	854	6
en	357	574	366	586	612	854	6
cosecha	368	574	400	586	612	854	6
para	402	574	419	586	612	854	6
el	421	574	427	586	612	854	6
periodo	429	574	457	586	612	854	6
1994-2009.	459	574	502	586	612	854	6
Figura	119	737	145	749	612	854	6
7.	147	737	154	749	612	854	6
Evolución	156	737	192	749	612	854	6
de	194	737	204	749	612	854	6
los	205	737	216	749	612	854	6
contenidos	218	737	259	749	612	854	6
en	261	737	270	749	612	854	6
acidez	272	737	297	749	612	854	6
total	298	737	314	749	612	854	6
(g	316	737	324	749	612	854	6
H	325	737	331	749	612	854	6
2	331	744	334	751	612	854	6
SO	334	737	347	749	612	854	6
4	347	744	349	751	612	854	6
/l)	349	737	356	749	612	854	6
en	358	737	368	749	612	854	6
cosecha	369	737	401	749	612	854	6
para	403	737	420	749	612	854	6
el	421	737	428	749	612	854	6
periodo	430	737	458	749	612	854	6
1994-2009.	460	737	503	749	612	854	6
51	522	97	530	108	612	854	7
Vitis	82	98	95	107	612	854	7
vinifera	98	98	120	107	612	854	7
L.:	123	98	131	107	612	854	7
respuesta	134	98	165	107	612	854	7
a	168	98	171	107	612	854	7
la	174	98	180	107	612	854	7
variabilidad	183	98	218	107	612	854	7
climática	221	98	248	107	612	854	7
Discusión	82	144	128	155	612	854	7
Variabilidad	82	167	125	180	612	854	7
climática	129	167	162	180	612	854	7
–	165	167	169	180	612	854	7
Evolución	173	167	209	180	612	854	7
de	213	167	222	180	612	854	7
bio-índices	225	167	266	180	612	854	7
El	93	186	101	198	612	854	7
IH	103	186	111	198	612	854	7
fue	113	186	124	198	612	854	7
el	126	186	133	198	612	854	7
índice	134	186	157	198	612	854	7
calculado	158	186	194	198	612	854	7
a	195	186	200	198	612	854	7
partir	202	186	221	198	612	854	7
de	222	186	232	198	612	854	7
temperatura	233	186	279	198	612	854	7
que	280	186	295	198	612	854	7
presenta	82	199	115	211	612	854	7
la	116	199	123	211	612	854	7
mayor	124	199	148	211	612	854	7
variabilidad	149	199	191	211	612	854	7
temporal,	193	199	227	211	612	854	7
de	229	199	238	211	612	854	7
manera	240	199	268	211	612	854	7
que	270	199	284	211	612	854	7
se	286	199	294	211	612	854	7
modifica	82	211	114	223	612	854	7
el	115	211	122	223	612	854	7
tipo	124	211	138	223	612	854	7
climático	139	211	172	223	612	854	7
de	174	211	184	223	612	854	7
clima	185	211	205	223	612	854	7
templado	207	211	242	223	612	854	7
cálido	244	211	267	223	612	854	7
a	268	211	273	223	612	854	7
clima	275	211	295	223	612	854	7
cálido,	82	224	106	236	612	854	7
mientras	108	224	139	236	612	854	7
que	141	224	155	236	612	854	7
el	157	224	163	236	612	854	7
IF	165	224	172	236	612	854	7
se	174	224	183	236	612	854	7
mantuvo	184	224	216	236	612	854	7
en	218	224	227	236	612	854	7
su	229	224	237	236	612	854	7
clasificación	239	224	284	236	612	854	7
de	285	224	294	236	612	854	7
noches	82	236	110	248	612	854	7
templadas.	112	236	155	248	612	854	7
Las	157	236	171	248	612	854	7
clases	173	236	197	248	612	854	7
de	199	236	209	248	612	854	7
IH	211	236	220	248	612	854	7
de	222	236	231	248	612	854	7
climas	233	236	258	248	612	854	7
más	260	236	276	248	612	854	7
cáli-	279	236	295	248	612	854	7
dos	82	249	96	261	612	854	7
presentan	97	249	134	261	612	854	7
mayor	135	249	159	261	612	854	7
síntesis	160	249	188	261	612	854	7
de	190	249	199	261	612	854	7
azúcares	200	249	234	261	612	854	7
totales	236	249	260	261	612	854	7
debido	261	249	287	261	612	854	7
al	288	249	294	261	612	854	7
incremento	82	262	125	274	612	854	7
de	127	262	137	274	612	854	7
la	138	262	145	274	612	854	7
actividad	147	262	181	274	612	854	7
fotosintética	183	262	230	274	612	854	7
(Jackson	232	262	267	274	612	854	7
y	269	262	273	274	612	854	7
Lom-	275	262	294	274	612	854	7
bard,	82	274	102	286	612	854	7
1993).	105	274	129	286	612	854	7
Existen	132	274	161	286	612	854	7
tres	164	274	178	286	612	854	7
casos	181	274	204	286	612	854	7
de	206	274	216	286	612	854	7
años	219	274	238	286	612	854	7
(1997,	241	274	265	286	612	854	7
2000	268	274	287	286	612	854	7
y	290	274	294	286	612	854	7
2009)	82	287	104	299	612	854	7
en	106	287	115	299	612	854	7
los	117	287	128	299	612	854	7
cuales	130	287	154	299	612	854	7
el	156	287	163	299	612	854	7
mayor	164	287	188	299	612	854	7
valor	190	287	208	299	612	854	7
de	210	287	220	299	612	854	7
IH	221	287	230	299	612	854	7
coincide	232	287	263	299	612	854	7
con	265	287	279	299	612	854	7
una	280	287	295	299	612	854	7
temperatura	82	299	128	311	612	854	7
de	129	299	139	311	612	854	7
enero	140	299	162	311	612	854	7
extrema	164	299	195	311	612	854	7
(29,5	196	299	216	311	612	854	7
ºC	217	299	226	311	612	854	7
en	228	299	238	311	612	854	7
promedio)	239	299	277	311	612	854	7
y	279	299	283	311	612	854	7
un	285	299	294	311	612	854	7
elevado	82	312	112	324	612	854	7
número	113	312	142	324	612	854	7
de	144	312	153	324	612	854	7
días	155	312	171	324	612	854	7
con	173	312	186	324	612	854	7
temperatura	188	312	234	324	612	854	7
superior	235	312	266	324	612	854	7
a	268	312	272	324	612	854	7
30	274	312	284	324	612	854	7
ºC	285	312	295	324	612	854	7
(41	82	325	94	337	612	854	7
días	96	325	112	337	612	854	7
en	114	325	123	337	612	854	7
promedio).	125	325	165	337	612	854	7
Al	93	337	101	349	612	854	7
norte	103	337	123	349	612	854	7
de	125	337	134	349	612	854	7
Uruguay	136	337	169	349	612	854	7
(IH	171	337	182	349	612	854	7
medio	184	337	208	349	612	854	7
de	210	337	219	349	612	854	7
2651,	221	337	243	349	612	854	7
tipo	245	337	259	349	612	854	7
climático	261	337	295	349	612	854	7
cálido)	82	350	106	362	612	854	7
la	108	350	114	362	612	854	7
composición	116	350	162	362	612	854	7
de	164	350	173	362	612	854	7
la	175	350	181	362	612	854	7
baya	183	350	201	362	612	854	7
en	202	350	212	362	612	854	7
cosecha	213	350	244	362	612	854	7
es	246	350	255	362	612	854	7
diferente	256	350	288	362	612	854	7
a	290	350	295	362	612	854	7
la	82	362	89	374	612	854	7
del	91	362	102	374	612	854	7
sur	104	362	116	374	612	854	7
(Ferrer	118	362	145	374	612	854	7
et	146	362	154	374	612	854	7
al.,	156	362	167	374	612	854	7
2011b).	169	362	198	374	612	854	7
En	200	362	210	374	612	854	7
general,	212	362	244	374	612	854	7
la	246	362	252	374	612	854	7
uva	254	362	268	374	612	854	7
prove-	270	362	295	374	612	854	7
niente	82	375	105	387	612	854	7
del	107	375	119	387	612	854	7
norte	120	375	140	387	612	854	7
presenta	142	375	175	387	612	854	7
mayor	177	375	201	387	612	854	7
concentración	202	375	256	387	612	854	7
de	257	375	267	387	612	854	7
azúca-	269	375	295	387	612	854	7
res,	82	388	96	400	612	854	7
menor	98	388	122	400	612	854	7
acidez	123	388	148	400	612	854	7
y	149	388	154	400	612	854	7
mayor	155	388	179	400	612	854	7
potencial	180	388	214	400	612	854	7
en	216	388	225	400	612	854	7
antocianos.	227	388	270	400	612	854	7
Cuan-	271	388	294	400	612	854	7
do	82	400	92	412	612	854	7
las	93	400	104	412	612	854	7
condiciones	106	400	151	412	612	854	7
en	152	400	162	412	612	854	7
el	164	400	170	412	612	854	7
norte	172	400	191	412	612	854	7
del	193	400	204	412	612	854	7
país	206	400	222	412	612	854	7
son	224	400	238	412	612	854	7
muy	239	400	255	412	612	854	7
extremas,	257	400	294	412	612	854	7
con	82	413	96	425	612	854	7
temperaturas	99	413	152	425	612	854	7
durante	154	413	185	425	612	854	7
la	187	413	194	425	612	854	7
maduración	196	413	243	425	612	854	7
superiores	245	413	287	425	612	854	7
a	290	413	294	425	612	854	7
35	82	425	92	437	612	854	7
ºC,	94	425	106	437	612	854	7
la	108	425	115	437	612	854	7
maduración	117	425	163	437	612	854	7
se	165	425	174	437	612	854	7
ve	176	425	186	437	612	854	7
bloqueada	188	425	229	437	612	854	7
(Coombe,	231	425	270	437	612	854	7
1987)	272	425	295	437	612	854	7
y	82	438	86	450	612	854	7
la	88	438	95	450	612	854	7
composición	97	438	144	450	612	854	7
de	145	438	154	450	612	854	7
la	156	438	162	450	612	854	7
uva	164	438	177	450	612	854	7
es	178	438	187	450	612	854	7
alterada,	189	438	220	450	612	854	7
tanto	222	438	240	450	612	854	7
en	242	438	251	450	612	854	7
términos	252	438	284	450	612	854	7
de	285	438	295	450	612	854	7
composición	82	451	130	463	612	854	7
primaria	133	451	165	463	612	854	7
(azúcares,	168	451	208	463	612	854	7
acidez,	211	451	239	463	612	854	7
pH)	241	451	255	463	612	854	7
como	258	451	280	463	612	854	7
se-	282	451	295	463	612	854	7
cundaria	82	463	114	475	612	854	7
(síntesis	116	463	146	475	612	854	7
y	148	463	152	475	612	854	7
acumulación	154	463	201	475	612	854	7
de	202	463	212	475	612	854	7
polifenoles)	213	463	256	475	612	854	7
(Bergqvist	257	463	295	475	612	854	7
et	82	476	89	488	612	854	7
al.,	92	476	104	488	612	854	7
2001;	106	476	128	488	612	854	7
Petrie	131	476	153	488	612	854	7
y	156	476	160	488	612	854	7
Sadras,	163	476	193	488	612	854	7
2008;	196	476	218	488	612	854	7
Cohen	220	476	246	488	612	854	7
et	249	476	256	488	612	854	7
al.,	258	476	270	488	612	854	7
2008;	273	476	295	488	612	854	7
Hunter	82	488	107	500	612	854	7
y	109	488	113	500	612	854	7
Bonnardot,	115	488	156	500	612	854	7
2011).	157	488	180	500	612	854	7
En	93	501	104	513	612	854	7
la	105	501	112	513	612	854	7
medida	113	501	141	513	612	854	7
que	142	501	156	513	612	854	7
las	158	501	169	513	612	854	7
condiciones	170	501	214	513	612	854	7
se	216	501	225	513	612	854	7
orientan	226	501	256	513	612	854	7
a	258	501	263	513	612	854	7
un	264	501	274	513	612	854	7
clima	275	501	295	513	612	854	7
más	82	514	98	526	612	854	7
cálido,	100	514	124	526	612	854	7
es	126	514	135	526	612	854	7
posible	136	514	163	526	612	854	7
que	165	514	179	526	612	854	7
las	181	514	191	526	612	854	7
condiciones	193	514	238	526	612	854	7
del	239	514	250	526	612	854	7
sur	252	514	264	526	612	854	7
del	266	514	277	526	612	854	7
país	278	514	294	526	612	854	7
se	82	526	91	538	612	854	7
acerquen,	93	526	131	538	612	854	7
en	132	526	142	538	612	854	7
un	144	526	153	538	612	854	7
futuro	155	526	177	538	612	854	7
próximo,	178	526	211	538	612	854	7
a	213	526	217	538	612	854	7
aquellas	219	526	251	538	612	854	7
que	253	526	267	538	612	854	7
se	269	526	278	538	612	854	7
pre-	279	526	295	538	612	854	7
sentan	82	539	107	551	612	854	7
actualmente	109	539	155	551	612	854	7
en	157	539	166	551	612	854	7
el	168	539	174	551	612	854	7
norte	176	539	195	551	612	854	7
y	197	539	201	551	612	854	7
por	203	539	215	551	612	854	7
lo	217	539	223	551	612	854	7
tanto,	225	539	246	551	612	854	7
las	248	539	259	551	612	854	7
modifica-	260	539	295	551	612	854	7
ciones	82	551	107	563	612	854	7
en	108	551	118	563	612	854	7
la	120	551	126	563	612	854	7
composición	128	551	175	563	612	854	7
de	177	551	186	563	612	854	7
la	188	551	195	563	612	854	7
uva	196	551	210	563	612	854	7
se	212	551	221	563	612	854	7
asemejen	223	551	259	563	612	854	7
a	261	551	266	563	612	854	7
las	268	551	279	563	612	854	7
que	280	551	294	563	612	854	7
actualmente	82	564	129	576	612	854	7
se	131	564	140	576	612	854	7
obtienen	142	564	175	576	612	854	7
en	177	564	186	576	612	854	7
el	188	564	195	576	612	854	7
norte	197	564	216	576	612	854	7
para	218	564	235	576	612	854	7
la	237	564	244	576	612	854	7
misma	246	564	271	576	612	854	7
varie-	273	564	295	576	612	854	7
dad.	82	577	99	589	612	854	7
La	100	577	110	589	612	854	7
evolución	112	577	148	589	612	854	7
observada	149	577	189	589	612	854	7
de	191	577	200	589	612	854	7
la	202	577	209	589	612	854	7
temperatura	210	577	256	589	612	854	7
no	258	577	267	589	612	854	7
fue	269	577	281	589	612	854	7
tan	283	577	295	589	612	854	7
importante	82	589	123	601	612	854	7
como	124	589	145	601	612	854	7
las	147	589	158	601	612	854	7
variaciones	160	589	203	601	612	854	7
interanuales	205	589	252	601	612	854	7
que	253	589	268	601	612	854	7
se	269	589	278	601	612	854	7
dan	280	589	295	601	612	854	7
en	82	602	92	614	612	854	7
escalas	94	602	123	614	612	854	7
de	125	602	135	614	612	854	7
tiempo	137	602	163	614	612	854	7
mayores.	165	602	200	614	612	854	7
El	202	602	210	614	612	854	7
IH	212	602	221	614	612	854	7
aumentó	223	602	256	614	612	854	7
2,25%	258	602	283	614	612	854	7
en	285	602	295	614	612	854	7
todo	82	614	99	626	612	854	7
el	100	614	107	626	612	854	7
período	109	614	137	626	612	854	7
estudiado	139	614	176	626	612	854	7
mientras	178	614	210	626	612	854	7
que	212	614	226	626	612	854	7
entre	228	614	247	626	612	854	7
1996	249	614	268	626	612	854	7
y	270	614	274	626	612	854	7
1997	276	614	295	626	612	854	7
varió	82	627	100	639	612	854	7
un	102	627	111	639	612	854	7
14%.	113	627	132	639	612	854	7
El	134	627	141	639	612	854	7
desafío	143	627	170	639	612	854	7
actual	172	627	194	639	612	854	7
es	196	627	205	639	612	854	7
conservar	206	627	243	639	612	854	7
la	245	627	251	639	612	854	7
tipicidad	253	627	283	639	612	854	7
de	285	627	294	639	612	854	7
la	82	640	89	652	612	854	7
variedad	90	640	123	652	612	854	7
Tannat	124	640	150	652	612	854	7
dentro	152	640	176	652	612	854	7
de	177	640	187	652	612	854	7
esta	189	640	205	652	612	854	7
variabilidad,	206	640	251	652	612	854	7
además	253	640	283	652	612	854	7
de	285	640	295	652	612	854	7
que	82	652	96	664	612	854	7
esos	99	652	117	664	612	854	7
años	119	652	138	664	612	854	7
más	140	652	156	664	612	854	7
extremos	158	652	194	664	612	854	7
son	196	652	210	664	612	854	7
los	212	652	223	664	612	854	7
que	226	652	240	664	612	854	7
pueden	242	652	271	664	612	854	7
servir	273	652	295	664	612	854	7
como	82	665	103	677	612	854	7
referencia	104	665	141	677	612	854	7
a	143	665	148	677	612	854	7
situaciones	149	665	191	677	612	854	7
futuras.	193	665	221	677	612	854	7
Los	93	677	107	689	612	854	7
resultados	109	677	147	689	612	854	7
de	148	677	158	689	612	854	7
IF	159	677	167	689	612	854	7
no	168	677	178	689	612	854	7
mostraron	179	677	217	689	612	854	7
variaciones	218	677	260	689	612	854	7
significa-	262	677	295	689	612	854	7
tivas	82	690	99	702	612	854	7
de	101	690	111	702	612	854	7
la	112	690	119	702	612	854	7
temperatura	120	690	166	702	612	854	7
mínima	168	690	196	702	612	854	7
en	197	690	207	702	612	854	7
el	208	690	215	702	612	854	7
mes	217	690	233	702	612	854	7
previo	234	690	257	702	612	854	7
a	259	690	264	702	612	854	7
la	265	690	272	702	612	854	7
cose-	274	690	294	702	612	854	7
cha	82	703	96	715	612	854	7
para	97	703	114	715	612	854	7
la	116	703	122	715	612	854	7
serie	124	703	142	715	612	854	7
de	144	703	153	715	612	854	7
años	155	703	173	715	612	854	7
estudiada.	174	703	213	715	612	854	7
La	215	703	224	715	612	854	7
posible	226	703	252	715	612	854	7
pérdida	254	703	282	715	612	854	7
del	283	703	295	715	612	854	7
potencial	82	715	115	727	612	854	7
cualitativo	117	715	154	727	612	854	7
en	155	715	165	727	612	854	7
cosecha	166	715	197	727	612	854	7
cuando	199	715	226	727	612	854	7
existe	228	715	249	727	612	854	7
un	251	715	260	727	612	854	7
aumento	262	715	294	727	612	854	7
de	82	728	92	740	612	854	7
la	93	728	100	740	612	854	7
temperatura	102	728	148	740	612	854	7
nocturna	150	728	184	740	612	854	7
(Duchêne	185	728	223	740	612	854	7
y	224	728	229	740	612	854	7
Schneider,	231	728	271	740	612	854	7
2005;	273	728	295	740	612	854	7
Jones	317	141	340	153	612	854	7
y	342	141	346	153	612	854	7
Davies,	348	141	376	153	612	854	7
2000)	378	141	400	153	612	854	7
indicada	401	141	433	153	612	854	7
en	435	141	444	153	612	854	7
los	446	141	457	153	612	854	7
resultados	459	141	498	153	612	854	7
de	500	141	509	153	612	854	7
otros	511	141	530	153	612	854	7
trabajos	317	154	347	166	612	854	7
no	349	154	358	166	612	854	7
puede	360	154	383	166	612	854	7
ser	385	154	396	166	612	854	7
comprobada	398	154	445	166	612	854	7
en	446	154	456	166	612	854	7
nuestro	457	154	485	166	612	854	7
estudio,	487	154	516	166	612	854	7
de-	518	154	530	166	612	854	7
bido	317	167	333	179	612	854	7
a	335	167	340	179	612	854	7
que	341	167	355	179	612	854	7
este	357	167	373	179	612	854	7
componente	374	167	420	179	612	854	7
del	422	167	433	179	612	854	7
clima	435	167	454	179	612	854	7
no	456	167	465	179	612	854	7
se	467	167	476	179	612	854	7
vio	477	167	488	179	612	854	7
modificado	489	167	530	179	612	854	7
dentro	317	179	342	191	612	854	7
de	345	179	354	191	612	854	7
los	357	179	368	191	612	854	7
rangos	370	179	397	191	612	854	7
del	400	179	411	191	612	854	7
índice.	414	179	439	191	612	854	7
En	442	179	453	191	612	854	7
otras	455	179	474	191	612	854	7
palabras,	477	179	513	191	612	854	7
una	515	179	530	191	612	854	7
limitación	317	192	352	204	612	854	7
que	354	192	368	204	612	854	7
presenta	370	192	402	204	612	854	7
el	404	192	411	204	612	854	7
IF	412	192	420	204	612	854	7
son	421	192	435	204	612	854	7
los	437	192	447	204	612	854	7
rangos	449	192	475	204	612	854	7
tan	476	192	488	204	612	854	7
amplios	490	192	519	204	612	854	7
de	520	192	530	204	612	854	7
temperatura	317	204	364	216	612	854	7
para	366	204	383	216	612	854	7
diferenciar	385	204	425	216	612	854	7
clases,	427	204	454	216	612	854	7
tal	455	204	464	216	612	854	7
como	466	204	487	216	612	854	7
lo	489	204	496	216	612	854	7
discuten	498	204	530	216	612	854	7
Bonnardot	317	217	356	229	612	854	7
et	357	217	364	229	612	854	7
al.	365	217	374	229	612	854	7
(2012),	375	217	402	229	612	854	7
en	403	217	412	229	612	854	7
donde	414	217	437	229	612	854	7
importantes	438	217	481	229	612	854	7
aumentos	483	217	519	229	612	854	7
de	521	217	530	229	612	854	7
la	317	230	324	242	612	854	7
temperatura	326	230	373	242	612	854	7
mínima	375	230	403	242	612	854	7
no	405	230	415	242	612	854	7
siempre	417	230	448	242	612	854	7
se	450	230	459	242	612	854	7
corresponden	461	230	514	242	612	854	7
con	516	230	530	242	612	854	7
una	317	242	331	254	612	854	7
variación	333	242	366	254	612	854	7
del	368	242	379	254	612	854	7
tipo	381	242	394	254	612	854	7
climático.	396	242	431	254	612	854	7
El	329	255	336	267	612	854	7
IS	339	255	347	267	612	854	7
fue	349	255	361	267	612	854	7
el	364	255	370	267	612	854	7
índice	373	255	396	267	612	854	7
bioclimático	398	255	444	267	612	854	7
que	446	255	461	267	612	854	7
ha	463	255	473	267	612	854	7
mostrado	475	255	511	267	612	854	7
más	514	255	530	267	612	854	7
variabilidad	317	267	359	279	612	854	7
en	360	267	370	279	612	854	7
todo	371	267	387	279	612	854	7
el	389	267	395	279	612	854	7
período	397	267	425	279	612	854	7
estudiado,	426	267	464	279	612	854	7
lo	466	267	472	279	612	854	7
que	474	267	488	279	612	854	7
podría	489	267	513	279	612	854	7
indi-	514	267	530	279	612	854	7
car	317	280	329	292	612	854	7
que	332	280	346	292	612	854	7
se	348	280	357	292	612	854	7
trata	359	280	377	292	612	854	7
de	379	280	389	292	612	854	7
la	391	280	397	292	612	854	7
variable	400	280	430	292	612	854	7
que	432	280	447	292	612	854	7
penaliza	449	280	481	292	612	854	7
más	483	280	500	292	612	854	7
la	502	280	508	292	612	854	7
com-	511	280	530	292	612	854	7
posición	317	293	349	305	612	854	7
final	350	293	366	305	612	854	7
de	368	293	378	305	612	854	7
la	379	293	386	305	612	854	7
uva,	388	293	404	305	612	854	7
ya	406	293	415	305	612	854	7
que	417	293	431	305	612	854	7
no	433	293	443	305	612	854	7
siempre	444	293	475	305	612	854	7
hubo	477	293	496	305	612	854	7
situacio-	498	293	530	305	612	854	7
nes	317	305	331	317	612	854	7
de	333	305	343	317	612	854	7
estrés	345	305	369	317	612	854	7
hídrico	371	305	398	317	612	854	7
moderado	400	305	439	317	612	854	7
que	441	305	456	317	612	854	7
hubiesen	458	305	494	317	612	854	7
favoreci-	496	305	530	317	612	854	7
do	317	318	327	330	612	854	7
la	329	318	336	330	612	854	7
acumulación	338	318	387	330	612	854	7
de	389	318	399	330	612	854	7
azúcares	401	318	437	330	612	854	7
y	439	318	443	330	612	854	7
compuestos	445	318	493	330	612	854	7
fenólicos	495	318	530	330	612	854	7
(Carbonneau,	317	330	371	342	612	854	7
2004).	373	330	398	342	612	854	7
Se	400	330	411	342	612	854	7
puede	413	330	437	342	612	854	7
observar	439	330	473	342	612	854	7
que	475	330	490	342	612	854	7
el	492	330	499	342	612	854	7
60%	501	330	518	342	612	854	7
de	520	330	530	342	612	854	7
los	317	343	329	355	612	854	7
años	331	343	351	355	612	854	7
de	353	343	363	355	612	854	7
la	365	343	372	355	612	854	7
serie	374	343	394	355	612	854	7
son	396	343	410	355	612	854	7
clasificados	413	343	460	355	612	854	7
como	462	343	484	355	612	854	7
húmedos	486	343	523	355	612	854	7
y	526	343	530	355	612	854	7
sub-húmedos,	317	356	374	368	612	854	7
por	376	356	389	368	612	854	7
lo	391	356	398	368	612	854	7
que	400	356	414	368	612	854	7
pueden	416	356	446	368	612	854	7
ser	448	356	460	368	612	854	7
consideradas	462	356	515	368	612	854	7
co-	518	356	530	368	612	854	7
sechas	317	368	345	380	612	854	7
de	347	368	357	380	612	854	7
composición	359	368	408	380	612	854	7
desfavorable	410	368	460	380	612	854	7
para	462	368	479	380	612	854	7
la	481	368	487	380	612	854	7
vinificación	489	368	530	380	612	854	7
debido	317	381	342	393	612	854	7
al	344	381	350	393	612	854	7
efecto	352	381	374	393	612	854	7
de	376	381	385	393	612	854	7
dilución	387	381	415	393	612	854	7
de	416	381	425	393	612	854	7
compuestos	427	381	472	393	612	854	7
y	473	381	477	393	612	854	7
a	479	381	484	393	612	854	7
la	485	381	492	393	612	854	7
incidencia	493	381	530	393	612	854	7
de	317	393	327	405	612	854	7
podredumbre	329	393	380	405	612	854	7
provocada	381	393	422	405	612	854	7
por	423	393	436	405	612	854	7
la	437	393	444	405	612	854	7
lluvia,	446	393	468	405	612	854	7
como	470	393	491	405	612	854	7
ocurrió	492	393	518	405	612	854	7
en	520	393	530	405	612	854	7
2006,	317	406	339	418	612	854	7
2007	340	406	359	418	612	854	7
y	361	406	365	418	612	854	7
2008.	367	406	388	418	612	854	7
Planta	317	427	341	440	612	854	7
Para	329	449	347	461	612	854	7
la	350	449	356	461	612	854	7
serie	359	449	378	461	612	854	7
de	380	449	390	461	612	854	7
años	393	449	411	461	612	854	7
estudiada,	414	449	454	461	612	854	7
se	457	449	466	461	612	854	7
observa	468	449	499	461	612	854	7
que	502	449	516	461	612	854	7
las	519	449	530	461	612	854	7
fechas	317	461	343	473	612	854	7
fenológicas	344	461	388	473	612	854	7
de	390	461	399	473	612	854	7
Tannat	401	461	427	473	612	854	7
fueron	428	461	453	473	612	854	7
modificándose	455	461	510	473	612	854	7
en	512	461	521	473	612	854	7
la	523	461	530	473	612	854	7
región	317	474	340	486	612	854	7
vitícola	342	474	367	486	612	854	7
particular	368	474	402	486	612	854	7
del	403	474	414	486	612	854	7
sur	415	474	427	486	612	854	7
de	428	474	438	486	612	854	7
Uruguay.	439	474	472	486	612	854	7
Tanto	473	474	493	486	612	854	7
el	495	474	501	486	612	854	7
adelan-	502	474	530	486	612	854	7
to	317	487	324	499	612	854	7
de	326	487	336	499	612	854	7
envero	337	487	363	499	612	854	7
y	365	487	369	499	612	854	7
cosecha,	371	487	405	499	612	854	7
como	407	487	428	499	612	854	7
el	429	487	436	499	612	854	7
acortamiento	438	487	487	499	612	854	7
del	488	487	500	499	612	854	7
periodo	501	487	530	499	612	854	7
de	317	499	327	511	612	854	7
maduración,	328	499	373	511	612	854	7
son	375	499	388	511	612	854	7
respuestas	390	499	430	511	612	854	7
del	431	499	442	511	612	854	7
cultivo,	444	499	469	511	612	854	7
citadas	471	499	497	511	612	854	7
por	498	499	510	511	612	854	7
otros	511	499	530	511	612	854	7
autores,	317	512	348	524	612	854	7
a	350	512	355	524	612	854	7
condiciones	357	512	402	524	612	854	7
más	404	512	421	524	612	854	7
cálidas	422	512	449	524	612	854	7
(Jackson	451	512	485	524	612	854	7
y	487	512	492	524	612	854	7
Lombard,	493	512	530	524	612	854	7
1993;	317	524	339	536	612	854	7
Seguin	343	524	370	536	612	854	7
y	373	524	377	536	612	854	7
García	381	524	407	536	612	854	7
de	410	524	420	536	612	854	7
Cortázar,	423	524	459	536	612	854	7
2004;	462	524	484	536	612	854	7
Duchêne	487	524	522	536	612	854	7
y	526	524	530	536	612	854	7
Schneider,	317	537	358	549	612	854	7
2005).	361	537	385	549	612	854	7
Un	388	537	399	549	612	854	7
período	401	537	430	549	612	854	7
de	433	537	442	549	612	854	7
maduración	444	537	490	549	612	854	7
más	492	537	508	549	612	854	7
corto	511	537	530	549	612	854	7
tiene	317	550	336	562	612	854	7
la	338	550	345	562	612	854	7
ventaja	347	550	375	562	612	854	7
de	377	550	386	562	612	854	7
disminuir	388	550	423	562	612	854	7
la	425	550	431	562	612	854	7
exposición	433	550	474	562	612	854	7
de	476	550	486	562	612	854	7
la	488	550	494	562	612	854	7
uva	496	550	510	562	612	854	7
a	512	550	517	562	612	854	7
las	519	550	530	562	612	854	7
precipitaciones	317	562	374	574	612	854	7
y,	376	562	382	574	612	854	7
en	384	562	393	574	612	854	7
consecuencia,	395	562	450	574	612	854	7
a	452	562	456	574	612	854	7
la	458	562	465	574	612	854	7
incidencia	467	562	505	574	612	854	7
de	506	562	516	574	612	854	7
po-	518	562	530	574	612	854	7
dredumbre	317	575	358	587	612	854	7
cuando	360	575	387	587	612	854	7
las	389	575	400	587	612	854	7
condiciones	401	575	446	587	612	854	7
durante	447	575	476	587	612	854	7
la	478	575	484	587	612	854	7
maduración	486	575	530	587	612	854	7
son	317	587	331	599	612	854	7
las	334	587	345	599	612	854	7
favorables	347	587	387	599	612	854	7
para	390	587	407	599	612	854	7
el	409	587	416	599	612	854	7
desarrollo	418	587	457	599	612	854	7
de	459	587	469	599	612	854	7
hongos	471	587	500	599	612	854	7
del	502	587	513	599	612	854	7
tipo	516	587	530	599	612	854	7
Botryitis	317	600	348	612	612	854	7
cinerea	350	600	379	612	612	854	7
(Gepp	381	600	405	612	612	854	7
et	406	600	414	612	612	854	7
al.,	416	600	427	612	612	854	7
2012).	429	600	454	612	612	854	7
En	456	600	466	612	612	854	7
contrapartida,	468	600	521	612	612	854	7
la	523	600	530	612	612	854	7
composición	317	613	366	625	612	854	7
de	368	613	378	625	612	854	7
la	380	613	387	625	612	854	7
baya	389	613	408	625	612	854	7
puede	410	613	434	625	612	854	7
presentar	437	613	473	625	612	854	7
alteraciones	476	613	523	625	612	854	7
o	525	613	530	625	612	854	7
problemas	317	625	356	637	612	854	7
ligados	357	625	383	637	612	854	7
a	385	625	390	637	612	854	7
la	391	625	398	637	612	854	7
síntesis	399	625	427	637	612	854	7
de	428	625	437	637	612	854	7
los	439	625	449	637	612	854	7
diferentes	451	625	487	637	612	854	7
componen-	488	625	530	637	612	854	7
tes	317	638	329	650	612	854	7
en	331	638	341	650	612	854	7
condiciones	343	638	389	650	612	854	7
más	391	638	407	650	612	854	7
cálidas.	409	638	439	650	612	854	7
Para	441	638	459	650	612	854	7
esos	461	638	480	650	612	854	7
casos,	482	638	507	650	612	854	7
Jack-	509	638	530	650	612	854	7
son	317	650	331	662	612	854	7
y	333	650	337	662	612	854	7
Lombard	339	650	373	662	612	854	7
(1993)	375	650	400	662	612	854	7
citan	401	650	420	662	612	854	7
efectos	421	650	449	662	612	854	7
negativos	451	650	488	662	612	854	7
en	489	650	499	662	612	854	7
el	501	650	508	662	612	854	7
color,	509	650	530	662	612	854	7
disminución	317	663	362	675	612	854	7
de	364	663	374	675	612	854	7
la	375	663	382	675	612	854	7
acidez,	384	663	411	675	612	854	7
aumento	412	663	445	675	612	854	7
de	447	663	457	675	612	854	7
los	458	663	469	675	612	854	7
azúcares	471	663	506	675	612	854	7
y	507	663	512	675	612	854	7
alte-	513	663	530	675	612	854	7
raciones	317	676	349	688	612	854	7
en	350	676	360	688	612	854	7
el	361	676	368	688	612	854	7
aroma.	369	676	395	688	612	854	7
Finalmente,	397	676	440	688	612	854	7
todas	442	676	462	688	612	854	7
estas	464	676	484	688	612	854	7
alteraciones	485	676	530	688	612	854	7
en	317	688	327	700	612	854	7
la	328	688	335	700	612	854	7
composición	336	688	382	700	612	854	7
final	383	688	398	700	612	854	7
de	399	688	409	700	612	854	7
la	410	688	417	700	612	854	7
uva	418	688	431	700	612	854	7
interpelan	433	688	469	700	612	854	7
a	470	688	475	700	612	854	7
los	476	688	487	700	612	854	7
cambios	488	688	519	700	612	854	7
de	520	688	530	700	612	854	7
la	317	701	324	713	612	854	7
tipicidad	326	701	358	713	612	854	7
que	360	701	374	713	612	854	7
puede	376	701	400	713	612	854	7
sufrir	402	701	422	713	612	854	7
la	423	701	430	713	612	854	7
variedad	432	701	465	713	612	854	7
Tannat,	467	701	496	713	612	854	7
como	498	701	519	713	612	854	7
se	521	701	530	713	612	854	7
observa	317	713	349	725	612	854	7
en	353	713	363	725	612	854	7
otras	367	713	387	725	612	854	7
partes	391	713	417	725	612	854	7
del	421	713	433	725	612	854	7
mundo	437	713	464	725	612	854	7
(Schultz,	468	713	503	725	612	854	7
2000;	507	713	530	725	612	854	7
Neethling	317	726	352	738	612	854	7
et	354	726	361	738	612	854	7
al.,	362	726	373	738	612	854	7
2011).	375	726	398	738	612	854	7
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	8
Uruguay	496	97	529	108	612	854	8
52	82	97	90	108	612	854	8
Fourment	96	98	125	108	612	854	8
M,	128	98	136	108	612	854	8
Ferrer	139	98	157	108	612	854	8
M,	160	98	167	108	612	854	8
Quénol	170	98	192	108	612	854	8
H	195	98	200	108	612	854	8
El	93	142	101	154	612	854	8
peso	104	142	123	154	612	854	8
de	126	142	136	154	612	854	8
la	139	142	145	154	612	854	8
baya	148	142	167	154	612	854	8
en	170	142	180	154	612	854	8
cosecha	183	142	215	154	612	854	8
fue	218	142	230	154	612	854	8
en	233	142	243	154	612	854	8
promedio	246	142	282	154	612	854	8
de	285	142	295	154	612	854	8
1,56	82	155	99	167	612	854	8
g,	101	155	108	167	612	854	8
menor	110	155	135	167	612	854	8
que	137	155	151	167	612	854	8
el	153	155	160	167	612	854	8
valor	162	155	181	167	612	854	8
de	183	155	192	167	612	854	8
1,83	194	155	211	167	612	854	8
g	213	155	218	167	612	854	8
reportado	220	155	257	167	612	854	8
para	259	155	276	167	612	854	8
esta	278	155	295	167	612	854	8
variedad	82	167	115	179	612	854	8
por	118	167	131	179	612	854	8
González-Neves	133	167	197	179	612	854	8
(2005)	200	167	225	179	612	854	8
dentro	228	167	252	179	612	854	8
del	255	167	267	179	612	854	8
mismo	269	167	295	179	612	854	8
período	82	180	112	192	612	854	8
de	114	180	124	192	612	854	8
años.	127	180	148	192	612	854	8
Para	150	180	169	192	612	854	8
la	171	180	178	192	612	854	8
serie	181	180	200	192	612	854	8
de	202	180	212	192	612	854	8
años	214	180	233	192	612	854	8
estudiada,	236	180	276	192	612	854	8
sólo	279	180	295	192	612	854	8
cuatro	82	193	106	205	612	854	8
años	107	193	126	205	612	854	8
(2002,	127	193	151	205	612	854	8
2007,	153	193	174	205	612	854	8
2008	176	193	194	205	612	854	8
y	196	193	200	205	612	854	8
2009)	202	193	224	205	612	854	8
presentaron	225	193	270	205	612	854	8
un	272	193	281	205	612	854	8
es-	283	193	295	205	612	854	8
trés	82	205	96	217	612	854	8
hídrico	98	205	123	217	612	854	8
moderado	125	205	163	217	612	854	8
en	165	205	174	217	612	854	8
cosecha.	176	205	210	217	612	854	8
Dicho	211	205	233	217	612	854	8
estrés	235	205	258	217	612	854	8
no	260	205	269	217	612	854	8
provo-	271	205	295	217	612	854	8
có	82	218	91	230	612	854	8
un	93	218	103	230	612	854	8
efecto	105	218	128	230	612	854	8
de	130	218	140	230	612	854	8
concentración	142	218	196	230	612	854	8
por	198	218	211	230	612	854	8
pérdida	213	218	242	230	612	854	8
de	244	218	253	230	612	854	8
agua	255	218	274	230	612	854	8
de	276	218	286	230	612	854	8
la	288	218	295	230	612	854	8
baya,	82	230	103	242	612	854	8
tal	105	230	114	242	612	854	8
como	116	230	138	242	612	854	8
citan	139	230	158	242	612	854	8
Ojeda	160	230	183	242	612	854	8
et	185	230	192	242	612	854	8
al.	194	230	203	242	612	854	8
(2008),	205	230	232	242	612	854	8
debido	234	230	260	242	612	854	8
a	262	230	267	242	612	854	8
que	269	230	283	242	612	854	8
no	285	230	295	242	612	854	8
hubo	82	243	101	255	612	854	8
menor	102	243	126	255	612	854	8
tamaño	128	243	156	255	612	854	8
de	157	243	167	255	612	854	8
baya	168	243	186	255	612	854	8
en	188	243	197	255	612	854	8
esas	199	243	216	255	612	854	8
situaciones	218	243	259	255	612	854	8
de	261	243	270	255	612	854	8
estrés	272	243	295	255	612	854	8
cercanas	82	256	117	268	612	854	8
a	119	256	124	268	612	854	8
la	125	256	132	268	612	854	8
vendimia.	134	256	171	268	612	854	8
Esto	172	256	190	268	612	854	8
se	191	256	201	268	612	854	8
puede	202	256	226	268	612	854	8
explicar	228	256	258	268	612	854	8
por	259	256	272	268	612	854	8
el	274	256	280	268	612	854	8
he-	282	256	295	268	612	854	8
cho	82	268	96	280	612	854	8
de	98	268	107	280	612	854	8
que	109	268	123	280	612	854	8
el	125	268	132	280	612	854	8
estrés	134	268	157	280	612	854	8
hídrico	159	268	184	280	612	854	8
moderado	186	268	225	280	612	854	8
se	227	268	236	280	612	854	8
debe	238	268	257	280	612	854	8
presentar	258	268	295	280	612	854	8
durante	82	281	111	293	612	854	8
varias	113	281	136	293	612	854	8
fases	138	281	158	293	612	854	8
del	160	281	171	293	612	854	8
ciclo,	173	281	193	293	612	854	8
y	195	281	199	293	612	854	8
no	201	281	210	293	612	854	8
solamente	212	281	252	293	612	854	8
en	253	281	263	293	612	854	8
la	265	281	271	293	612	854	8
etapa	273	281	295	293	612	854	8
final	82	293	98	305	612	854	8
de	99	293	109	305	612	854	8
maduración	110	293	155	305	612	854	8
(Van	156	293	174	305	612	854	8
Leeuwen	175	293	210	305	612	854	8
et	212	293	219	305	612	854	8
al.,	220	293	232	305	612	854	8
2009).	233	293	257	305	612	854	8
Condicio-	259	293	295	305	612	854	8
nes	82	306	96	318	612	854	8
de	98	306	107	318	612	854	8
déficit	109	306	131	318	612	854	8
hídrico	133	306	159	318	612	854	8
en	160	306	170	318	612	854	8
el	172	306	178	318	612	854	8
período	180	306	209	318	612	854	8
floración-cuajado	211	306	276	318	612	854	8
tam-	277	306	295	318	612	854	8
bién	82	319	98	331	612	854	8
provocan	100	319	134	331	612	854	8
una	136	319	150	331	612	854	8
disminución	152	319	196	331	612	854	8
de	198	319	207	331	612	854	8
la	209	319	215	331	612	854	8
multiplicación	217	319	267	331	612	854	8
y	269	319	273	331	612	854	8
la	275	319	281	331	612	854	8
ex-	283	319	295	331	612	854	8
pansión	82	331	111	343	612	854	8
celular	112	331	137	343	612	854	8
de	138	331	147	343	612	854	8
la	149	331	155	343	612	854	8
baya	157	331	175	343	612	854	8
con	176	331	190	343	612	854	8
disminución	191	331	234	343	612	854	8
del	236	331	247	343	612	854	8
tamaño	248	331	276	343	612	854	8
de	277	331	287	343	612	854	8
la	288	331	295	343	612	854	8
misma	82	344	107	356	612	854	8
(Ojeda	108	344	133	356	612	854	8
et	134	344	141	356	612	854	8
al.,	143	344	154	356	612	854	8
2001;	155	344	176	356	612	854	8
Van	178	344	192	356	612	854	8
Leeuwen	193	344	227	356	612	854	8
et	229	344	236	356	612	854	8
al.,	237	344	248	356	612	854	8
2009),	250	344	273	356	612	854	8
por	275	344	287	356	612	854	8
lo	288	344	295	356	612	854	8
que	82	356	96	368	612	854	8
es	98	356	107	368	612	854	8
pertinente	108	356	146	368	612	854	8
hacer	147	356	168	368	612	854	8
un	170	356	179	368	612	854	8
seguimiento	181	356	226	368	612	854	8
del	228	356	239	368	612	854	8
estatus	241	356	268	368	612	854	8
hídrico	269	356	295	368	612	854	8
durante	82	369	111	381	612	854	8
varias	113	369	135	381	612	854	8
fases	137	369	157	381	612	854	8
del	159	369	170	381	612	854	8
ciclo	172	369	189	381	612	854	8
de	190	369	200	381	612	854	8
la	202	369	208	381	612	854	8
vid.	210	369	223	381	612	854	8
La	93	382	103	394	612	854	8
concentración	105	382	158	394	612	854	8
final	159	382	175	394	612	854	8
de	177	382	186	394	612	854	8
sólidos	188	382	214	394	612	854	8
solubles	216	382	247	394	612	854	8
para	249	382	266	394	612	854	8
la	268	382	274	394	612	854	8
serie	276	382	295	394	612	854	8
estudiada	82	394	120	406	612	854	8
no	122	394	132	406	612	854	8
mostró	134	394	160	406	612	854	8
una	162	394	177	406	612	854	8
tendencia	179	394	216	406	612	854	8
clara,	218	394	240	406	612	854	8
tal	242	394	251	406	612	854	8
como	253	394	274	406	612	854	8
citan	276	394	295	406	612	854	8
Jones	82	407	105	419	612	854	8
y	106	407	111	419	612	854	8
Davies	112	407	138	419	612	854	8
(2000).	140	407	167	419	612	854	8
Sin	169	407	181	419	612	854	8
embargo,	183	407	218	419	612	854	8
existen	220	407	247	419	612	854	8
trabajos	249	407	279	419	612	854	8
que	280	407	295	419	612	854	8
muestran	82	419	118	431	612	854	8
un	119	419	129	431	612	854	8
aumento	131	419	164	431	612	854	8
general	165	419	194	431	612	854	8
y	195	419	200	431	612	854	8
continuo	201	419	234	431	612	854	8
de	235	419	245	431	612	854	8
esta	247	419	263	431	612	854	8
concen-	264	419	295	431	612	854	8
tración	82	432	107	444	612	854	8
por	108	432	121	444	612	854	8
una	122	432	136	444	612	854	8
mayor	138	432	161	444	612	854	8
fotosíntesis	162	432	204	444	612	854	8
en	206	432	215	444	612	854	8
respuesta	216	432	253	444	612	854	8
a	254	432	259	444	612	854	8
la	261	432	267	444	612	854	8
tempe-	269	432	295	444	612	854	8
ratura	82	445	104	457	612	854	8
(Jones	105	445	131	457	612	854	8
y	132	445	136	457	612	854	8
Davies,	138	445	166	457	612	854	8
2000;	167	445	188	457	612	854	8
Seguin	190	445	216	457	612	854	8
y	217	445	222	457	612	854	8
García	223	445	248	457	612	854	8
de	250	445	259	457	612	854	8
Cortázar,	261	445	295	457	612	854	8
2004;	82	457	104	469	612	854	8
Duchêne	105	457	140	469	612	854	8
y	142	457	146	469	612	854	8
Schneider,	148	457	189	469	612	854	8
2005).	190	457	215	469	612	854	8
Los	217	457	230	469	612	854	8
bajos	232	457	253	469	612	854	8
tenores	255	457	283	469	612	854	8
en	285	457	295	469	612	854	8
azúcares	82	470	116	482	612	854	8
de	117	470	127	482	612	854	8
los	128	470	139	482	612	854	8
últimos	141	470	167	482	612	854	8
cuatro	168	470	191	482	612	854	8
años	193	470	211	482	612	854	8
se	213	470	222	482	612	854	8
pueden	223	470	251	482	612	854	8
explicar	252	470	281	482	612	854	8
por	282	470	295	482	612	854	8
dos	82	482	96	494	612	854	8
efectos	98	482	126	494	612	854	8
(Jackson	128	482	163	494	612	854	8
y	165	482	170	494	612	854	8
Lombard,	172	482	209	494	612	854	8
1993):	211	482	235	494	612	854	8
por	238	482	250	494	612	854	8
un	252	482	262	494	612	854	8
lado,	264	482	283	494	612	854	8
un	285	482	295	494	612	854	8
efecto	82	495	104	507	612	854	8
de	105	495	115	507	612	854	8
dilución	116	495	143	507	612	854	8
debido	144	495	169	507	612	854	8
a	170	495	175	507	612	854	8
condiciones	176	495	219	507	612	854	8
no	220	495	229	507	612	854	8
limitantes	231	495	265	507	612	854	8
de	266	495	275	507	612	854	8
agua	276	495	295	507	612	854	8
para	82	508	100	520	612	854	8
la	102	508	109	520	612	854	8
planta	111	508	135	520	612	854	8
en	138	508	147	520	612	854	8
los	150	508	161	520	612	854	8
años	163	508	182	520	612	854	8
2006	185	508	204	520	612	854	8
y	207	508	211	520	612	854	8
2007	213	508	233	520	612	854	8
(IS	235	508	246	520	612	854	8
de	249	508	259	520	612	854	8
94	261	508	271	520	612	854	8
y	273	508	278	520	612	854	8
101	280	508	295	520	612	854	8
respectivamente)	82	520	146	532	612	854	8
y	147	520	152	532	612	854	8
por	153	520	165	532	612	854	8
otro	167	520	181	532	612	854	8
lado,	183	520	201	532	612	854	8
el	202	520	209	532	612	854	8
bloqueo	210	520	240	532	612	854	8
de	241	520	251	532	612	854	8
la	252	520	259	532	612	854	8
fotosínte-	260	520	295	532	612	854	8
sis	82	533	92	545	612	854	8
en	94	533	103	545	612	854	8
los	105	533	116	545	612	854	8
años	117	533	136	545	612	854	8
2008	137	533	156	545	612	854	8
y	158	533	162	545	612	854	8
2009	164	533	182	545	612	854	8
debido	184	533	209	545	612	854	8
a	211	533	216	545	612	854	8
situaciones	217	533	259	545	612	854	8
de	261	533	270	545	612	854	8
estrés	272	533	295	545	612	854	8
hídrico	82	545	108	557	612	854	8
al	109	545	116	557	612	854	8
comienzo	118	545	154	557	612	854	8
y	156	545	160	557	612	854	8
durante	162	545	191	557	612	854	8
la	192	545	199	557	612	854	8
maduración	201	545	245	557	612	854	8
de	247	545	256	557	612	854	8
la	258	545	265	557	612	854	8
uva.	266	545	282	557	612	854	8
En	284	545	295	557	612	854	8
los	82	558	93	570	612	854	8
años	94	558	113	570	612	854	8
2006,	114	558	135	570	612	854	8
2007	137	558	156	570	612	854	8
y	157	558	162	570	612	854	8
2008,	163	558	184	570	612	854	8
se	186	558	195	570	612	854	8
debe	196	558	215	570	612	854	8
mencionar	216	558	256	570	612	854	8
la	257	558	264	570	612	854	8
inciden-	265	558	295	570	612	854	8
cia	82	571	93	583	612	854	8
que	95	571	109	583	612	854	8
hubo	111	571	130	583	612	854	8
de	131	571	141	583	612	854	8
podredumbre,	143	571	196	583	612	854	8
como	197	571	218	583	612	854	8
Botrytis	220	571	248	583	612	854	8
cinerea	250	571	278	583	612	854	8
(da-	279	571	295	583	612	854	8
tos	82	583	93	595	612	854	8
no	95	583	104	595	612	854	8
mostrados).	106	583	149	595	612	854	8
El	151	583	158	595	612	854	8
porcentaje	159	583	198	595	612	854	8
de	199	583	209	595	612	854	8
incidencia	210	583	247	595	612	854	8
fue	248	583	260	595	612	854	8
de	261	583	271	595	612	854	8
85,	272	583	284	595	612	854	8
67	285	583	295	595	612	854	8
y	82	596	86	608	612	854	8
69%,	88	596	108	608	612	854	8
respectivamente.	109	596	174	608	612	854	8
El	176	596	184	608	612	854	8
estado	186	596	211	608	612	854	8
sanitario	213	596	245	608	612	854	8
influyó	247	596	272	608	612	854	8
clara-	273	596	295	608	612	854	8
mente	82	608	106	620	612	854	8
en	108	608	118	620	612	854	8
la	120	608	126	620	612	854	8
composición	128	608	176	620	612	854	8
final	178	608	194	620	612	854	8
de	196	608	206	620	612	854	8
la	207	608	214	620	612	854	8
uva,	216	608	232	620	612	854	8
sobre	234	608	256	620	612	854	8
todo	258	608	275	620	612	854	8
en	276	608	286	620	612	854	8
la	288	608	295	620	612	854	8
acumulación	82	621	131	633	612	854	8
de	133	621	143	633	612	854	8
azúcares	145	621	180	633	612	854	8
en	182	621	192	633	612	854	8
2006,	194	621	216	633	612	854	8
2007	218	621	237	633	612	854	8
y	239	621	244	633	612	854	8
2008;	246	621	268	633	612	854	8
y	270	621	274	633	612	854	8
en	276	621	286	633	612	854	8
la	288	621	295	633	612	854	8
acidez	82	634	107	646	612	854	8
total,	110	634	129	646	612	854	8
en	131	634	141	646	612	854	8
los	143	634	154	646	612	854	8
años	156	634	175	646	612	854	8
2006	178	634	197	646	612	854	8
y	199	634	204	646	612	854	8
2008.	206	634	228	646	612	854	8
Proffit	230	634	253	646	612	854	8
y	255	634	259	646	612	854	8
Genevet	262	634	295	646	612	854	8
(2004)	82	646	107	658	612	854	8
citan	109	646	127	658	612	854	8
una	129	646	143	658	612	854	8
disminución	145	646	191	658	612	854	8
de	193	646	202	658	612	854	8
los	204	646	215	658	612	854	8
sólidos	217	646	244	658	612	854	8
solubles	245	646	277	658	612	854	8
y	279	646	283	658	612	854	8
un	285	646	295	658	612	854	8
aumento	82	659	115	671	612	854	8
de	117	659	127	671	612	854	8
la	128	659	135	671	612	854	8
acidez	137	659	162	671	612	854	8
en	163	659	173	671	612	854	8
cosecha,	175	659	209	671	612	854	8
tal	211	659	220	671	612	854	8
como	221	659	242	671	612	854	8
se	244	659	253	671	612	854	8
registró	255	659	283	671	612	854	8
en	285	659	295	671	612	854	8
esos	82	671	100	683	612	854	8
años	103	671	122	683	612	854	8
de	125	671	135	683	612	854	8
estudio.	137	671	168	683	612	854	8
Los	171	671	185	683	612	854	8
valores	188	671	216	683	612	854	8
más	219	671	235	683	612	854	8
elevados	238	671	273	683	612	854	8
en	275	671	285	683	612	854	8
el	288	671	295	683	612	854	8
contenido	82	684	120	696	612	854	8
de	122	684	132	696	612	854	8
azúcares	134	684	170	696	612	854	8
en	172	684	182	696	612	854	8
la	184	684	191	696	612	854	8
uva	193	684	207	696	612	854	8
de	210	684	219	696	612	854	8
Tannat	222	684	248	696	612	854	8
en	250	684	260	696	612	854	8
cosecha	262	684	295	696	612	854	8
corresponden	82	697	135	709	612	854	8
a	136	697	141	709	612	854	8
los	143	697	154	709	612	854	8
años	155	697	174	709	612	854	8
2000,	176	697	197	709	612	854	8
2002	199	697	218	709	612	854	8
y	220	697	224	709	612	854	8
2004,	226	697	247	709	612	854	8
siendo	249	697	274	709	612	854	8
años	276	697	295	709	612	854	8
de	82	709	92	721	612	854	8
características	94	709	149	721	612	854	8
medias	151	709	179	721	612	854	8
en	181	709	190	721	612	854	8
cuanto	192	709	218	721	612	854	8
a	220	709	225	721	612	854	8
los	226	709	237	721	612	854	8
índices	239	709	267	721	612	854	8
IH	268	709	277	721	612	854	8
e	279	709	284	721	612	854	8
IF.	285	709	295	721	612	854	8
Cuando	82	722	111	734	612	854	8
se	113	722	122	734	612	854	8
analizan	123	722	154	734	612	854	8
años	156	722	174	734	612	854	8
extremos	175	722	209	734	612	854	8
en	211	722	220	734	612	854	8
cuanto	222	722	247	734	612	854	8
a	248	722	253	734	612	854	8
temperatu-	254	722	295	734	612	854	8
ra,	82	734	92	746	612	854	8
como	95	734	116	746	612	854	8
fueron	119	734	143	746	612	854	8
los	146	734	157	746	612	854	8
años	160	734	179	746	612	854	8
1995	181	734	201	746	612	854	8
(IH	203	734	215	746	612	854	8
=	217	734	222	746	612	854	8
2235;	225	734	247	746	612	854	8
33	249	734	259	746	612	854	8
días	262	734	278	746	612	854	8
con	281	734	295	746	612	854	8
temperatura	317	141	362	153	612	854	8
superior	363	141	393	153	612	854	8
a	395	141	399	153	612	854	8
30	401	141	410	153	612	854	8
ºC),	412	141	426	153	612	854	8
1997	427	141	446	153	612	854	8
(IH	447	141	458	153	612	854	8
=	460	141	465	153	612	854	8
2280;	466	141	487	153	612	854	8
48	488	141	498	153	612	854	8
días	499	141	515	153	612	854	8
con	516	141	530	153	612	854	8
temperatura	317	154	364	166	612	854	8
superior	366	154	397	166	612	854	8
a	399	154	404	166	612	854	8
30	406	154	415	166	612	854	8
ºC)	417	154	429	166	612	854	8
y	431	154	435	166	612	854	8
2009	437	154	457	166	612	854	8
(IH	458	154	470	166	612	854	8
=	472	154	477	166	612	854	8
2305;	479	154	500	166	612	854	8
40	502	154	512	166	612	854	8
días	514	154	530	166	612	854	8
con	317	167	331	179	612	854	8
temperatura	333	167	380	179	612	854	8
superior	382	167	413	179	612	854	8
a	415	167	419	179	612	854	8
30	421	167	431	179	612	854	8
ºC),	433	167	447	179	612	854	8
todos	449	167	470	179	612	854	8
ellos	472	167	490	179	612	854	8
se	492	167	501	179	612	854	8
corres-	503	167	530	179	612	854	8
ponden	317	179	346	191	612	854	8
con	348	179	362	191	612	854	8
los	365	179	376	191	612	854	8
valores	378	179	406	191	612	854	8
más	408	179	424	191	612	854	8
bajos	427	179	447	191	612	854	8
en	450	179	459	191	612	854	8
azúcares.	461	179	499	191	612	854	8
Esto	501	179	519	191	612	854	8
se	521	179	530	191	612	854	8
explica	317	192	343	204	612	854	8
por	345	192	357	204	612	854	8
el	358	192	365	204	612	854	8
efecto	366	192	389	204	612	854	8
indirecto	390	192	421	204	612	854	8
de	423	192	432	204	612	854	8
las	433	192	444	204	612	854	8
temperaturas	445	192	494	204	612	854	8
extremas	496	192	530	204	612	854	8
sobre	317	204	338	216	612	854	8
la	340	204	346	216	612	854	8
fotosíntesis,	348	204	391	216	612	854	8
causando	393	204	429	216	612	854	8
una	430	204	444	216	612	854	8
detención	446	204	482	216	612	854	8
en	483	204	493	216	612	854	8
la	494	204	501	216	612	854	8
acumu-	502	204	530	216	612	854	8
lación	317	217	339	229	612	854	8
de	341	217	351	229	612	854	8
azúcares	352	217	387	229	612	854	8
(Coombe,	388	217	426	229	612	854	8
1987).	427	217	451	229	612	854	8
Los	453	217	467	229	612	854	8
valores	469	217	496	229	612	854	8
del	497	217	509	229	612	854	8
tenor	510	217	530	229	612	854	8
en	317	230	327	242	612	854	8
azúcares	328	230	362	242	612	854	8
marcan	364	230	392	242	612	854	8
la	393	230	400	242	612	854	8
variabilidad	401	230	444	242	612	854	8
interanual	445	230	482	242	612	854	8
en	483	230	493	242	612	854	8
la	494	230	501	242	612	854	8
medida	502	230	530	242	612	854	8
que	317	242	332	254	612	854	8
reflejan	333	242	362	254	612	854	8
las	363	242	374	254	612	854	8
condiciones	376	242	421	254	612	854	8
más	423	242	439	254	612	854	8
o	441	242	446	254	612	854	8
menos	448	242	473	254	612	854	8
favorables	475	242	515	254	612	854	8
a	517	242	521	254	612	854	8
la	523	242	530	254	612	854	8
fotosíntesis.	317	255	359	267	612	854	8
Por	329	267	342	279	612	854	8
otra	343	267	358	279	612	854	8
parte,	359	267	381	279	612	854	8
la	382	267	389	279	612	854	8
acidez	390	267	415	279	612	854	8
total	416	267	432	279	612	854	8
tuvo	433	267	449	279	612	854	8
tendencia	451	267	487	279	612	854	8
a	488	267	493	279	612	854	8
disminuir,	495	267	530	279	612	854	8
concordando	317	280	368	292	612	854	8
con	370	280	384	292	612	854	8
otros	386	280	406	292	612	854	8
resultados	408	280	448	292	612	854	8
que	451	280	465	292	612	854	8
muestran	468	280	504	292	612	854	8
que	506	280	521	292	612	854	8
la	523	280	530	292	612	854	8
concentración	317	293	371	305	612	854	8
acídica	373	293	400	305	612	854	8
disminuye	402	293	441	305	612	854	8
como	443	293	464	305	612	854	8
consecuencia	466	293	518	305	612	854	8
de	520	293	530	305	612	854	8
las	317	305	328	317	612	854	8
altas	330	305	347	317	612	854	8
temperaturas	349	305	399	317	612	854	8
(Jackson	400	305	434	317	612	854	8
y	436	305	440	317	612	854	8
Lombard,	441	305	477	317	612	854	8
1993;	479	305	500	317	612	854	8
Jones	501	305	524	317	612	854	8
y	526	305	530	317	612	854	8
Davies,	317	318	345	330	612	854	8
2000;	347	318	368	330	612	854	8
Duchêne	370	318	404	330	612	854	8
y	405	318	409	330	612	854	8
Schneider,	411	318	451	330	612	854	8
2005).	452	318	476	330	612	854	8
Este	478	318	495	330	612	854	8
efecto	496	318	519	330	612	854	8
se	521	318	530	330	612	854	8
observa	317	330	348	342	612	854	8
claramente	349	330	391	342	612	854	8
en	393	330	403	342	612	854	8
aquellos	404	330	436	342	612	854	8
años	438	330	456	342	612	854	8
con	458	330	472	342	612	854	8
menor	473	330	498	342	612	854	8
tenor	499	330	519	342	612	854	8
en	520	330	530	342	612	854	8
acidez,	317	343	344	355	612	854	8
que	346	343	360	355	612	854	8
corresponden,	362	343	416	355	612	854	8
con	417	343	431	355	612	854	8
excepción	433	343	471	355	612	854	8
de	472	343	482	355	612	854	8
2002,	484	343	505	355	612	854	8
al	507	343	513	355	612	854	8
gru-	515	343	530	355	612	854	8
po	317	356	327	368	612	854	8
de	330	356	340	368	612	854	8
años	343	356	362	368	612	854	8
más	365	356	381	368	612	854	8
calurosos	384	356	422	368	612	854	8
de	425	356	434	368	612	854	8
la	438	356	444	368	612	854	8
serie.	447	356	469	368	612	854	8
Los	472	356	486	368	612	854	8
valores	489	356	517	368	612	854	8
de	520	356	530	368	612	854	8
acidez	317	368	342	380	612	854	8
más	344	368	360	380	612	854	8
bajos	362	368	382	380	612	854	8
(diferenciados	384	368	438	380	612	854	8
por	440	368	452	380	612	854	8
Tukey	454	368	477	380	612	854	8
<0,05)	479	368	504	380	612	854	8
fueron	505	368	530	380	612	854	8
los	317	381	328	393	612	854	8
años	331	381	350	393	612	854	8
1997,	352	381	374	393	612	854	8
2002,	377	381	398	393	612	854	8
2003	401	381	420	393	612	854	8
y	423	381	427	393	612	854	8
2009,	429	381	451	393	612	854	8
con	454	381	468	393	612	854	8
IH	470	381	479	393	612	854	8
promedio	481	381	518	393	612	854	8
de	520	381	530	393	612	854	8
2245	317	393	336	405	612	854	8
(sin	337	393	351	405	612	854	8
considerar	352	393	391	405	612	854	8
2002),	392	393	416	405	612	854	8
representando	417	393	471	405	612	854	8
un	472	393	482	405	612	854	8
clima	483	393	502	405	612	854	8
del	504	393	515	405	612	854	8
tipo	516	393	530	405	612	854	8
templado-cálido,	317	406	381	418	612	854	8
una	383	406	398	418	612	854	8
temperatura	400	406	447	418	612	854	8
máxima	449	406	480	418	612	854	8
promedio	482	406	518	418	612	854	8
en	520	406	530	418	612	854	8
enero	317	419	340	431	612	854	8
de	342	419	352	431	612	854	8
28,4	354	419	372	431	612	854	8
ºC	374	419	383	431	612	854	8
y	386	419	390	431	612	854	8
37	392	419	402	431	612	854	8
días	404	419	421	431	612	854	8
con	423	419	437	431	612	854	8
temperatura	440	419	488	431	612	854	8
superior	490	419	523	431	612	854	8
a	525	419	530	431	612	854	8
30	317	431	327	443	612	854	8
ºC.	329	431	341	443	612	854	8
La	342	431	352	443	612	854	8
tendencia	354	431	391	443	612	854	8
a	393	431	398	443	612	854	8
la	400	431	406	443	612	854	8
disminución	408	431	454	443	612	854	8
en	456	431	465	443	612	854	8
la	467	431	474	443	612	854	8
acidez	476	431	501	443	612	854	8
final	503	431	518	443	612	854	8
de	520	431	530	443	612	854	8
la	317	444	324	456	612	854	8
uva	326	444	340	456	612	854	8
está	343	444	359	456	612	854	8
también	361	444	393	456	612	854	8
relacionada	395	444	441	456	612	854	8
indirectamente	443	444	502	456	612	854	8
con	504	444	518	456	612	854	8
un	520	444	530	456	612	854	8
periodo	317	456	347	468	612	854	8
de	349	456	359	468	612	854	8
maduración	361	456	407	468	612	854	8
más	408	456	425	468	612	854	8
corto,	426	456	448	468	612	854	8
debido	449	456	475	468	612	854	8
a	477	456	481	468	612	854	8
las	483	456	494	468	612	854	8
condicio-	496	456	530	468	612	854	8
nes	317	469	331	481	612	854	8
de	333	469	342	481	612	854	8
mayores	344	469	377	481	612	854	8
temperaturas.	379	469	431	481	612	854	8
El	329	482	336	494	612	854	8
aumento	338	482	370	494	612	854	8
del	371	482	383	494	612	854	8
pH	384	482	395	494	612	854	8
encontrado	396	482	438	494	612	854	8
en	439	482	448	494	612	854	8
otros	450	482	468	494	612	854	8
trabajos	470	482	499	494	612	854	8
(Duchê-	500	482	530	494	612	854	8
ne	317	494	327	506	612	854	8
y	329	494	333	506	612	854	8
Schneider,	335	494	375	506	612	854	8
2005;	377	494	399	506	612	854	8
Jones	401	494	423	506	612	854	8
y	425	494	430	506	612	854	8
Davies,	431	494	460	506	612	854	8
2000)	462	494	484	506	612	854	8
no	486	494	495	506	612	854	8
pudo	497	494	516	506	612	854	8
ser	518	494	530	506	612	854	8
demostrado	317	507	362	519	612	854	8
en	363	507	372	519	612	854	8
nuestro	374	507	402	519	612	854	8
estudio	403	507	430	519	612	854	8
(datos	432	507	455	519	612	854	8
no	457	507	466	519	612	854	8
mostrados).	467	507	512	519	612	854	8
Esto	513	507	530	519	612	854	8
se	317	519	326	531	612	854	8
puede	328	519	352	531	612	854	8
explicar	354	519	383	531	612	854	8
por	385	519	397	531	612	854	8
el	399	519	406	531	612	854	8
hecho	407	519	431	531	612	854	8
de	432	519	442	531	612	854	8
que	444	519	458	531	612	854	8
el	460	519	466	531	612	854	8
pH	468	519	479	531	612	854	8
es	481	519	490	531	612	854	8
uno	492	519	506	531	612	854	8
de	508	519	517	531	612	854	8
los	519	519	530	531	612	854	8
principales	317	532	357	544	612	854	8
parámetros	359	532	401	544	612	854	8
de	402	532	412	544	612	854	8
decisión	413	532	444	544	612	854	8
de	446	532	455	544	612	854	8
cosecha	456	532	488	544	612	854	8
(pH	489	532	503	544	612	854	8
=	504	532	509	544	612	854	8
3,3	511	532	523	544	612	854	8
±	524	532	530	544	612	854	8
0,1	317	545	329	557	612	854	8
en	331	545	340	557	612	854	8
promedio	342	545	378	557	612	854	8
para	379	545	396	557	612	854	8
el	398	545	405	557	612	854	8
período	406	545	435	557	612	854	8
estudiado),	437	545	479	557	612	854	8
y	480	545	485	557	612	854	8
por	486	545	499	557	612	854	8
lo	500	545	507	557	612	854	8
tanto,	509	545	530	557	612	854	8
medianamente	317	557	375	569	612	854	8
constante	377	557	414	569	612	854	8
cada	416	557	435	569	612	854	8
año.	437	557	454	569	612	854	8
En	456	557	467	569	612	854	8
todo	469	557	485	569	612	854	8
caso,	487	557	508	569	612	854	8
el	510	557	517	569	612	854	8
pH	519	557	530	569	612	854	8
mostró,	317	570	345	582	612	854	8
para	347	570	363	582	612	854	8
el	365	570	371	582	612	854	8
periodo	373	570	401	582	612	854	8
estudiado,	402	570	441	582	612	854	8
una	442	570	456	582	612	854	8
tendencia	458	570	494	582	612	854	8
a	495	570	500	582	612	854	8
aumen-	501	570	530	582	612	854	8
tar	317	582	327	594	612	854	8
que	329	582	343	594	612	854	8
no	345	582	354	594	612	854	8
fue	356	582	368	594	612	854	8
significativa	369	582	413	594	612	854	8
(R	414	582	423	594	612	854	8
2	423	583	426	590	612	854	8
=	428	582	433	594	612	854	8
0,546).	434	582	461	594	612	854	8
Conclusión	317	609	370	620	612	854	8
Los	329	629	342	641	612	854	8
índices	344	629	371	641	612	854	8
bio-climáticos	372	629	423	641	612	854	8
adaptados	425	629	464	641	612	854	8
al	466	629	473	641	612	854	8
cultivo	474	629	498	641	612	854	8
de	500	629	509	641	612	854	8
la	511	629	518	641	612	854	8
vid	519	629	530	641	612	854	8
muestran	317	642	354	654	612	854	8
diferentes	355	642	394	654	612	854	8
evoluciones	396	642	442	654	612	854	8
para	444	642	461	654	612	854	8
la	463	642	470	654	612	854	8
serie	471	642	490	654	612	854	8
de	492	642	502	654	612	854	8
1994	504	642	523	654	612	854	8
a	525	642	530	654	612	854	8
2009.	317	654	339	666	612	854	8
El	340	654	348	666	612	854	8
IH	350	654	358	666	612	854	8
es	360	654	369	666	612	854	8
el	370	654	377	666	612	854	8
índice	379	654	401	666	612	854	8
térmico	403	654	431	666	612	854	8
que	433	654	447	666	612	854	8
presenta	449	654	482	666	612	854	8
mayor	483	654	507	666	612	854	8
varia-	509	654	530	666	612	854	8
bilidad,	317	667	344	679	612	854	8
mostrando	346	667	386	679	612	854	8
una	387	667	402	679	612	854	8
evolución	403	667	439	679	612	854	8
que	441	667	455	679	612	854	8
modifica	456	667	488	679	612	854	8
la	489	667	496	679	612	854	8
clase	498	667	517	679	612	854	8
cli-	519	667	530	679	612	854	8
mática,	317	680	345	692	612	854	8
hacia	348	680	369	692	612	854	8
una	372	680	386	692	612	854	8
más	389	680	406	692	612	854	8
cálida.	408	680	434	692	612	854	8
El	436	680	444	692	612	854	8
IF	447	680	455	692	612	854	8
se	458	680	467	692	612	854	8
mantiene	470	680	505	692	612	854	8
en	508	680	518	692	612	854	8
su	521	680	530	692	612	854	8
clasificación	317	692	364	704	612	854	8
de	366	692	376	704	612	854	8
noches	377	692	405	704	612	854	8
templadas.	407	692	449	704	612	854	8
El	451	692	459	704	612	854	8
IS	461	692	469	704	612	854	8
es	471	692	480	704	612	854	8
el	482	692	489	704	612	854	8
índice	490	692	514	704	612	854	8
que	515	692	530	704	612	854	8
presenta	317	705	350	717	612	854	8
mayor	352	705	376	717	612	854	8
variabilidad	377	705	420	717	612	854	8
interanual,	422	705	461	717	612	854	8
lo	463	705	469	717	612	854	8
que	471	705	485	717	612	854	8
muestra	487	705	517	717	612	854	8
las	519	705	530	717	612	854	8
diferentes	317	717	355	729	612	854	8
condiciones	356	717	401	729	612	854	8
hídricas	403	717	433	729	612	854	8
según	435	717	458	729	612	854	8
los	460	717	470	729	612	854	8
años,	472	717	493	729	612	854	8
mediante	495	717	530	729	612	854	8
clasificaciones	317	730	373	742	612	854	8
que	374	730	389	742	612	854	8
van	391	730	404	742	612	854	8
desde	406	730	430	742	612	854	8
años	431	730	450	742	612	854	8
húmedos	452	730	487	742	612	854	8
a	489	730	494	742	612	854	8
años	496	730	514	742	612	854	8
con	516	730	530	742	612	854	8
sequía	317	743	342	755	612	854	8
moderada.	344	743	384	755	612	854	8
Vitis	81	98	95	108	612	854	9
vinifera	98	98	120	108	612	854	9
L.:	123	98	131	108	612	854	9
respuesta	134	98	164	108	612	854	9
a	167	98	171	108	612	854	9
la	174	98	179	108	612	854	9
variabilidad	182	98	218	108	612	854	9
climática	221	98	248	108	612	854	9
El	93	141	101	153	612	854	9
trabajo	102	141	127	153	612	854	9
permite	129	141	156	153	612	854	9
determinar	158	141	197	153	612	854	9
la	199	141	205	153	612	854	9
respuesta	207	141	243	153	612	854	9
de	244	141	254	153	612	854	9
la	255	141	262	153	612	854	9
variedad	263	141	295	153	612	854	9
Tannat	82	153	108	165	612	854	9
a	111	153	116	165	612	854	9
las	118	153	129	165	612	854	9
condiciones	132	153	178	165	612	854	9
climáticas	181	153	219	165	612	854	9
en	222	153	231	165	612	854	9
una	234	153	248	165	612	854	9
serie	251	153	270	165	612	854	9
de	273	153	282	165	612	854	9
16	285	153	295	165	612	854	9
años.	82	166	103	178	612	854	9
En	105	166	116	178	612	854	9
las	117	166	128	178	612	854	9
condiciones	130	166	176	178	612	854	9
del	178	166	189	178	612	854	9
sur	191	166	203	178	612	854	9
de	205	166	215	178	612	854	9
Uruguay,	216	166	251	178	612	854	9
la	253	166	260	178	612	854	9
variedad	261	166	295	178	612	854	9
Tannat	82	178	107	191	612	854	9
presenta	109	178	141	191	612	854	9
un	143	178	152	191	612	854	9
adelantamiento	154	178	211	191	612	854	9
de	213	178	222	191	612	854	9
las	224	178	235	191	612	854	9
fechas	236	178	261	191	612	854	9
fenológi-	263	178	295	191	612	854	9
cas.	82	191	98	203	612	854	9
Sobre	99	191	122	203	612	854	9
la	124	191	130	203	612	854	9
composición	132	191	179	203	612	854	9
de	181	191	190	203	612	854	9
la	192	191	198	203	612	854	9
uva	200	191	214	203	612	854	9
en	215	191	225	203	612	854	9
cosecha	227	191	258	203	612	854	9
se	260	191	269	203	612	854	9
obser-	270	191	295	203	612	854	9
va	82	204	91	216	612	854	9
una	93	204	107	216	612	854	9
tendencia	109	204	146	216	612	854	9
significativa	147	204	191	216	612	854	9
de	193	204	202	216	612	854	9
disminución	204	204	249	216	612	854	9
de	250	204	260	216	612	854	9
la	262	204	268	216	612	854	9
acidez	270	204	294	216	612	854	9
total.	82	216	100	228	612	854	9
Estas	102	216	124	228	612	854	9
respuestas	125	216	167	228	612	854	9
del	169	216	180	228	612	854	9
cultivo	182	216	206	228	612	854	9
acompañan	208	216	252	228	612	854	9
a	254	216	259	228	612	854	9
las	261	216	271	228	612	854	9
varia-	273	216	294	228	612	854	9
ciones	82	229	107	241	612	854	9
del	108	229	120	241	612	854	9
clima,	121	229	144	241	612	854	9
sobre	145	229	167	241	612	854	9
todo	168	229	185	241	612	854	9
en	186	229	196	241	612	854	9
condiciones	198	229	243	241	612	854	9
más	244	229	260	241	612	854	9
cálidas	262	229	288	241	612	854	9
y	290	229	294	241	612	854	9
con	82	241	96	254	612	854	9
grandes	97	241	128	254	612	854	9
variaciones	130	241	172	254	612	854	9
del	174	241	185	254	612	854	9
estado	187	241	212	254	612	854	9
hídrico,	214	241	242	254	612	854	9
determinadas	243	241	294	254	612	854	9
por	82	254	94	266	612	854	9
IH	96	254	105	266	612	854	9
e	106	254	111	266	612	854	9
IS	113	254	121	266	612	854	9
respectivamente.	123	254	188	266	612	854	9
El	93	267	101	279	612	854	9
nuevo	103	267	127	279	612	854	9
desafío	129	267	158	279	612	854	9
radica	160	267	184	279	612	854	9
en	186	267	196	279	612	854	9
la	198	267	205	279	612	854	9
gestión	207	267	235	279	612	854	9
de	237	267	247	279	612	854	9
los	249	267	260	279	612	854	9
viñedos,	262	267	295	279	612	854	9
mediante	82	279	117	291	612	854	9
la	119	279	125	291	612	854	9
modificación	127	279	174	291	612	854	9
del	176	279	187	291	612	854	9
micro-clima	189	279	233	291	612	854	9
para	234	279	251	291	612	854	9
mejorar	253	279	282	291	612	854	9
las	284	279	294	291	612	854	9
condiciones	82	292	128	304	612	854	9
de	131	292	140	304	612	854	9
maduración	143	292	188	304	612	854	9
de	191	292	200	304	612	854	9
la	203	292	210	304	612	854	9
uva	212	292	226	304	612	854	9
y	229	292	233	304	612	854	9
la	236	292	242	304	612	854	9
gestión	245	292	273	304	612	854	9
de	276	292	285	304	612	854	9
la	288	292	294	304	612	854	9
vinificación,	82	304	125	317	612	854	9
en	126	304	136	317	612	854	9
función	137	304	164	317	612	854	9
de	166	304	175	317	612	854	9
un	177	304	186	317	612	854	9
previsible	188	304	223	317	612	854	9
cambio	224	304	252	317	612	854	9
de	253	304	262	317	612	854	9
tipicidad	264	304	294	317	612	854	9
de	82	317	92	329	612	854	9
la	93	317	100	329	612	854	9
uva.	102	317	118	329	612	854	9
Agradecimientos	82	343	159	354	612	854	9
Los	93	364	107	376	612	854	9
autores	109	364	137	376	612	854	9
agradecen	139	364	179	376	612	854	9
al	180	364	187	376	612	854	9
Ing.	189	364	203	376	612	854	9
Agr.	204	364	219	376	612	854	9
Dr.	221	364	232	376	612	854	9
Gustavo	233	364	265	376	612	854	9
Gonzá-	267	364	294	376	612	854	9
lez-Neves	82	376	121	389	612	854	9
por	123	376	135	389	612	854	9
su	137	376	146	389	612	854	9
participación	148	376	197	389	612	854	9
en	199	376	209	389	612	854	9
el	211	376	218	389	612	854	9
trabajo.	220	376	249	389	612	854	9
También	251	376	283	389	612	854	9
se	285	376	295	389	612	854	9
agradece	82	389	118	401	612	854	9
a	120	389	125	401	612	854	9
las	127	389	139	401	612	854	9
empresas	141	389	179	401	612	854	9
vitivinícolas	181	389	226	401	612	854	9
que	228	389	242	401	612	854	9
nos	245	389	258	401	612	854	9
permiten	261	389	295	401	612	854	9
trabajar,	82	402	113	414	612	854	9
desde	115	402	138	414	612	854	9
hace	140	402	159	414	612	854	9
más	160	402	177	414	612	854	9
de	178	402	188	414	612	854	9
18	190	402	199	414	612	854	9
años	201	402	220	414	612	854	9
en	222	402	231	414	612	854	9
sus	233	402	246	414	612	854	9
viñedos:	248	402	280	414	612	854	9
Es-	282	402	295	414	612	854	9
tablecimiento	82	414	132	426	612	854	9
Juanicó	133	414	162	426	612	854	9
(Gustavo	164	414	198	426	612	854	9
Blumetto,	200	414	235	426	612	854	9
Luis	237	414	252	426	612	854	9
Púa	254	414	269	426	612	854	9
y	271	414	275	426	612	854	9
Nés-	277	414	295	426	612	854	9
tor	82	427	92	439	612	854	9
Merino),	94	427	126	439	612	854	9
Bodega	128	427	158	439	612	854	9
Pisano	160	427	187	439	612	854	9
(Eduardo	189	427	225	439	612	854	9
Pisano)	227	427	256	439	612	854	9
y	258	427	263	439	612	854	9
Bodega	265	427	294	439	612	854	9
Pizzorno	82	439	116	452	612	854	9
(Carlos	118	439	145	452	612	854	9
Pizzorno).	147	439	186	452	612	854	9
Los	188	439	202	452	612	854	9
autores	204	439	233	452	612	854	9
agradecen	235	439	275	452	612	854	9
tam-	277	439	295	452	612	854	9
bién	82	452	98	464	612	854	9
a	99	452	104	464	612	854	9
las	106	452	116	464	612	854	9
instituciones	118	452	163	464	612	854	9
que	165	452	179	464	612	854	9
financiaron	180	452	221	464	612	854	9
el	223	452	229	464	612	854	9
trabajo:	231	452	258	464	612	854	9
Comisión	260	452	295	464	612	854	9
Sectorial	82	465	114	477	612	854	9
de	116	465	125	477	612	854	9
Investigación	127	465	175	477	612	854	9
Científica	177	465	211	477	612	854	9
(CSIC,	213	465	238	477	612	854	9
Universidad	240	465	284	477	612	854	9
de	285	465	295	477	612	854	9
la	82	477	89	489	612	854	9
República)	92	477	133	489	612	854	9
mediante	136	477	172	489	612	854	9
el	175	477	181	489	612	854	9
proyecto	184	477	218	489	612	854	9
CSIC-VUSP	220	477	268	489	612	854	9
M21	270	477	287	489	612	854	9
y	290	477	295	489	612	854	9
Centre	82	490	108	502	612	854	9
National	109	490	141	502	612	854	9
de	143	490	152	502	612	854	9
Recherche	154	490	195	502	612	854	9
Scientifique	197	490	241	502	612	854	9
(CNRS,	243	490	272	502	612	854	9
Fran-	274	490	295	502	612	854	9
cia)	82	502	96	515	612	854	9
mediante	97	502	132	515	612	854	9
el	134	502	140	515	612	854	9
proyecto	142	502	174	515	612	854	9
ANR-JC	175	502	207	515	612	854	9
07194103	208	502	246	515	612	854	9
TERVICLIM.	247	502	295	515	612	854	9
Bibliografía	82	529	134	540	612	854	9
Bergqvist	82	550	109	560	612	854	9
J,	111	550	115	560	612	854	9
Dokoozlian	117	550	148	560	612	854	9
N,	149	550	155	560	612	854	9
Ebisuda	157	550	180	560	612	854	9
N.	181	550	187	560	612	854	9
2001.	188	550	203	560	612	854	9
Sunlight	204	550	225	560	612	854	9
exposure	226	550	251	560	612	854	9
and	252	550	262	560	612	854	9
temperature	263	550	295	560	612	854	9
effects	105	560	121	571	612	854	9
on	122	560	129	571	612	854	9
berry	129	560	142	571	612	854	9
growth	143	560	160	571	612	854	9
and	161	560	170	571	612	854	9
composition	171	560	201	571	612	854	9
of	202	560	207	571	612	854	9
Cabernet	208	560	231	571	612	854	9
Sauvignon	232	560	258	571	612	854	9
and	259	560	269	571	612	854	9
Grenache	270	560	295	571	612	854	9
in	105	571	109	582	612	854	9
the	110	571	119	582	612	854	9
Central	120	571	138	582	612	854	9
San	139	571	150	582	612	854	9
Joaquin	151	571	171	582	612	854	9
Valley	172	571	188	582	612	854	9
of	189	571	194	582	612	854	9
California.	195	571	221	582	612	854	9
American	222	571	247	582	612	854	9
Journal	248	571	267	582	612	854	9
of	268	571	273	582	612	854	9
Enology	274	571	295	582	612	854	9
and	105	582	115	592	612	854	9
Viticulture,	116	582	142	592	612	854	9
52:	143	582	151	592	612	854	9
1-7.	153	582	163	592	612	854	9
Bonnardot	82	593	113	603	612	854	9
V,	115	593	120	603	612	854	9
Carey	122	593	139	603	612	854	9
V,	141	593	146	603	612	854	9
Madelin	148	593	170	603	612	854	9
M,	172	593	179	603	612	854	9
Cautenet	181	593	207	603	612	854	9
S,	209	593	214	603	612	854	9
Coetzee	216	593	239	603	612	854	9
Z,	241	593	247	603	612	854	9
Quénol	249	593	270	603	612	854	9
H.	272	593	278	603	612	854	9
2012.	279	593	295	603	612	854	9
Spatial	105	604	123	614	612	854	9
variability	124	604	148	614	612	854	9
of	149	604	154	614	612	854	9
night	155	604	168	614	612	854	9
temperatures	169	604	203	614	612	854	9
at	204	604	209	614	612	854	9
a	210	604	213	614	612	854	9
fine	214	604	224	614	612	854	9
scale	225	604	239	614	612	854	9
over	240	604	251	614	612	854	9
the	252	604	260	614	612	854	9
Stellenbosch	261	604	295	614	612	854	9
wine	105	614	117	625	612	854	9
district,	117	614	135	625	612	854	9
South	136	614	151	625	612	854	9
Africa.	152	614	168	625	612	854	9
Journal	169	614	187	625	612	854	9
International	188	614	219	625	612	854	9
des	220	614	229	625	612	854	9
Sciences	230	614	253	625	612	854	9
de	254	614	261	625	612	854	9
la	262	614	266	625	612	854	9
Vigne	267	614	281	625	612	854	9
et	282	614	287	625	612	854	9
du	288	614	295	625	612	854	9
Vin,	105	625	115	636	612	854	9
46(1):	116	625	130	636	612	854	9
1-13.	132	625	145	636	612	854	9
Carbonneau	82	636	117	646	612	854	9
A.	119	636	125	646	612	854	9
2004.	127	636	142	646	612	854	9
Climat	143	636	161	646	612	854	9
du	162	636	169	646	612	854	9
vignoble	170	636	193	646	612	854	9
et	194	636	199	646	612	854	9
raisonnement	201	636	238	646	612	854	9
de	239	636	246	646	612	854	9
l'irrigation	247	636	274	646	612	854	9
et	275	636	280	646	612	854	9
de	282	636	288	646	612	854	9
la	290	636	295	646	612	854	9
conduite.	105	647	128	657	612	854	9
En	129	647	136	657	612	854	9
:	138	647	139	657	612	854	9
Actas	140	647	154	657	612	854	9
Colloque	156	647	178	657	612	854	9
Mondiaviti.	179	647	207	657	612	854	9
Bordeaux:	208	647	234	657	612	854	9
IFV.	235	647	245	657	612	854	9
pp.	246	647	254	657	612	854	9
109-126.	255	647	278	657	612	854	9
Carbonneau	82	658	116	668	612	854	9
A,	118	658	124	668	612	854	9
Moueix	125	658	145	668	612	854	9
A,	146	658	152	668	612	854	9
Leclair	153	658	172	668	612	854	9
N,	174	658	180	668	612	854	9
Renoux	181	658	202	668	612	854	9
J.	204	658	209	668	612	854	9
1991.	210	658	225	668	612	854	9
Proposition	226	658	255	668	612	854	9
d'une	256	658	271	668	612	854	9
mèthode	272	658	295	668	612	854	9
de	105	668	111	679	612	854	9
prélèvement	112	668	144	679	612	854	9
de	145	668	152	679	612	854	9
raisin	153	668	166	679	612	854	9
à	167	668	171	679	612	854	9
partir	172	668	185	679	612	854	9
de	186	668	192	679	612	854	9
l'analyse	193	668	216	679	612	854	9
de	217	668	223	679	612	854	9
l'hétérogénité	224	668	259	679	612	854	9
de	260	668	266	679	612	854	9
maturation	267	668	295	679	612	854	9
sur	105	679	113	690	612	854	9
un	114	679	120	690	612	854	9
cep.	122	679	132	690	612	854	9
Bulletin	134	679	152	690	612	854	9
OIV,	154	679	165	690	612	854	9
727:	166	679	177	690	612	854	9
679-690.	178	679	201	690	612	854	9
Castellarin	82	690	113	700	612	854	9
SD,	115	690	125	700	612	854	9
Pfeiffer	127	690	148	700	612	854	9
A,	150	690	156	700	612	854	9
Sivilotti	158	690	180	700	612	854	9
P,	182	690	187	700	612	854	9
Degan	189	690	208	700	612	854	9
M,	210	690	216	700	612	854	9
Peterlunger	218	690	252	700	612	854	9
E,	254	690	260	700	612	854	9
Di	262	690	268	700	612	854	9
Gaspero	270	690	295	700	612	854	9
G.	105	701	111	711	612	854	9
2007.	112	701	126	711	612	854	9
Transcriptional	127	701	163	711	612	854	9
regulation	164	701	188	711	612	854	9
of	189	701	194	711	612	854	9
anthocyanin	195	701	225	711	612	854	9
biosynthesis	225	701	256	711	612	854	9
in	257	701	261	711	612	854	9
ripening	262	701	282	711	612	854	9
fruits	283	701	295	711	612	854	9
of	105	712	110	722	612	854	9
grapevine	111	712	137	722	612	854	9
under	138	712	153	722	612	854	9
seasonal	154	712	177	722	612	854	9
water	179	712	193	722	612	854	9
deficit.	194	712	211	722	612	854	9
Plant,	212	712	227	722	612	854	9
Cell	229	712	239	722	612	854	9
and	240	712	250	722	612	854	9
Environment,	251	712	285	722	612	854	9
30:	286	712	295	722	612	854	9
1381-1399.	105	722	133	733	612	854	9
53	522	97	530	108	612	854	9
Chuine	317	141	338	151	612	854	9
I,	340	141	343	151	612	854	9
Yiou	345	141	358	151	612	854	9
P,	360	141	365	151	612	854	9
Viovy	367	141	383	151	612	854	9
N,	385	141	391	151	612	854	9
Seguin	394	141	414	151	612	854	9
B,	416	141	422	151	612	854	9
Daux	424	141	439	151	612	854	9
V,	441	141	446	151	612	854	9
Ladurie	448	141	470	151	612	854	9
ELR.	472	141	486	151	612	854	9
2004.	488	141	503	151	612	854	9
Historical	505	141	530	151	612	854	9
phenology:	340	152	368	162	612	854	9
Grape	369	152	385	162	612	854	9
ripening	386	152	406	162	612	854	9
as	407	152	413	162	612	854	9
a	414	152	417	162	612	854	9
past	418	152	429	162	612	854	9
climate	430	152	448	162	612	854	9
indicator.	449	152	471	162	612	854	9
Nature,	472	152	491	162	612	854	9
432(7015):	492	152	519	162	612	854	9
289	520	152	530	162	612	854	9
-290.	340	162	353	173	612	854	9
Cohen	317	173	336	184	612	854	9
SD,	337	173	347	184	612	854	9
Tarara	349	173	367	184	612	854	9
JM,	368	173	378	184	612	854	9
Kennedy	380	173	405	184	612	854	9
JA.	407	173	416	184	612	854	9
2008.	417	173	432	184	612	854	9
Assessing	433	173	461	184	612	854	9
the	462	173	471	184	612	854	9
impact	472	173	490	184	612	854	9
of	491	173	496	184	612	854	9
temperature	497	173	530	184	612	854	9
on	340	184	346	194	612	854	9
grape	348	184	362	194	612	854	9
phenolic	363	184	385	194	612	854	9
metabolism.	386	184	417	194	612	854	9
Analytica	418	184	441	194	612	854	9
Chimica	442	184	463	194	612	854	9
Acta,	464	184	477	194	612	854	9
621:	478	184	489	194	612	854	9
57-67.	490	184	506	194	612	854	9
Coombe	317	195	341	205	612	854	9
BG.	342	195	353	205	612	854	9
1987.	354	195	369	205	612	854	9
Influence	370	195	394	205	612	854	9
of	395	195	400	205	612	854	9
temperature	401	195	433	205	612	854	9
on	434	195	441	205	612	854	9
composition	442	195	474	205	612	854	9
and	475	195	485	205	612	854	9
quality	486	195	503	205	612	854	9
of	504	195	509	205	612	854	9
grapes.	510	195	530	205	612	854	9
Acta	340	206	351	216	612	854	9
Horticulturae,	353	206	386	216	612	854	9
206:	387	206	399	216	612	854	9
23-36.	400	206	416	216	612	854	9
Duchêne	317	216	343	227	612	854	9
E,	344	216	350	227	612	854	9
Schneider	351	216	380	227	612	854	9
C.	381	216	387	227	612	854	9
2005.	389	216	404	227	612	854	9
Grapevine	405	216	432	227	612	854	9
and	434	216	444	227	612	854	9
climatic	445	216	465	227	612	854	9
changes:	466	216	490	227	612	854	9
a	492	216	495	227	612	854	9
glance	496	216	514	227	612	854	9
at	515	216	520	227	612	854	9
the	522	216	530	227	612	854	9
situation	340	227	361	238	612	854	9
in	362	227	367	238	612	854	9
Alsace.	368	227	386	238	612	854	9
Agronomy	388	227	414	238	612	854	9
of	415	227	420	238	612	854	9
Sustainable	421	227	451	238	612	854	9
Developement,	452	227	490	238	612	854	9
25:	491	227	499	238	612	854	9
93-99.	500	227	516	238	612	854	9
FAO.	317	238	331	248	612	854	9
2011.	332	238	347	248	612	854	9
Fase	347	238	360	248	612	854	9
1:	361	238	366	248	612	854	9
Adaptación	367	238	395	248	612	854	9
a	396	238	400	248	612	854	9
la	401	238	405	248	612	854	9
variabilidad	406	238	435	248	612	854	9
climática.	436	238	459	248	612	854	9
Informe	460	238	479	248	612	854	9
final:	480	238	492	248	612	854	9
Proyecto	493	238	516	248	612	854	9
TCP/	517	238	530	248	612	854	9
URU/3302.	340	249	368	259	612	854	9
Montevideo	369	249	399	259	612	854	9
:	400	249	402	259	612	854	9
SARAS.	403	249	424	259	612	854	9
125p.	425	249	439	259	612	854	9
Ferrer	317	260	335	270	612	854	9
M.	336	260	343	270	612	854	9
2007.	344	260	359	270	612	854	9
Étude	360	260	376	270	612	854	9
du	377	260	384	270	612	854	9
climat	385	260	401	270	612	854	9
des	402	260	412	270	612	854	9
régions	413	260	433	270	612	854	9
viticoles	434	260	456	270	612	854	9
de	457	260	464	270	612	854	9
l'Uruguay,	465	260	492	270	612	854	9
des	493	260	503	270	612	854	9
variations	504	260	530	270	612	854	9
climatiques	340	270	369	281	612	854	9
et	370	270	375	281	612	854	9
de	376	270	382	281	612	854	9
l'interaction	384	270	413	281	612	854	9
apportée	414	270	437	281	612	854	9
par	438	270	446	281	612	854	9
le	447	270	452	281	612	854	9
microclimat	453	270	482	281	612	854	9
et	483	270	488	281	612	854	9
l'écophysiologie	489	270	530	281	612	854	9
des	340	281	349	292	612	854	9
systèmes	351	281	375	292	612	854	9
de	377	281	383	292	612	854	9
conduite	384	281	407	292	612	854	9
Espalier	408	281	429	292	612	854	9
et	430	281	435	292	612	854	9
Lyre	436	281	447	292	612	854	9
sur	448	281	457	292	612	854	9
Merlot	458	281	474	292	612	854	9
[Tesis	476	281	491	292	612	854	9
de	492	281	498	292	612	854	9
Doctorado].	500	281	530	292	612	854	9
Montpellier:	340	292	370	302	612	854	9
Université	371	292	397	302	612	854	9
de	398	292	405	302	612	854	9
Montpellier	406	292	434	302	612	854	9
II.	435	292	440	302	612	854	9
362p.	442	292	457	302	612	854	9
Ferrer	317	303	336	313	612	854	9
M,	339	303	346	313	612	854	9
González-Neves	349	303	398	313	612	854	9
G,	401	303	408	313	612	854	9
Echeverría	411	303	443	313	612	854	9
G,	447	303	453	313	612	854	9
Camussi	456	303	483	313	612	854	9
G,	486	303	492	313	612	854	9
Avondet	495	303	521	313	612	854	9
A,	524	303	530	313	612	854	9
Fourment	340	314	368	324	612	854	9
M,	370	314	376	324	612	854	9
Favre	378	314	394	324	612	854	9
G,	396	314	402	324	612	854	9
Salvarrey	404	314	431	324	612	854	9
J.	433	314	438	324	612	854	9
2011a.	440	314	458	324	612	854	9
Efecto	460	314	477	324	612	854	9
del	479	314	487	324	612	854	9
estrés	488	314	505	324	612	854	9
climático	506	314	530	324	612	854	9
sobre	340	324	354	335	612	854	9
la	355	324	360	335	612	854	9
respuesta	361	324	386	335	612	854	9
de	387	324	393	335	612	854	9
la	394	324	398	335	612	854	9
planta	399	324	415	335	612	854	9
y	416	324	419	335	612	854	9
la	420	324	424	335	612	854	9
composición	425	324	457	335	612	854	9
de	458	324	464	335	612	854	9
la	465	324	469	335	612	854	9
uva	470	324	480	335	612	854	9
Tannat	481	324	498	335	612	854	9
(Vitis	499	324	511	335	612	854	9
vinifera	512	324	530	335	612	854	9
L.)	340	335	347	346	612	854	9
en	348	335	354	346	612	854	9
viñedos	355	335	375	346	612	854	9
del	376	335	384	346	612	854	9
Uruguay.	385	335	408	346	612	854	9
Enología,	409	335	433	346	612	854	9
7:	434	335	439	346	612	854	9
1-12.	440	335	453	346	612	854	9
Ferrer	317	346	336	356	612	854	9
M,	339	346	346	356	612	854	9
González-Neves	349	346	398	356	612	854	9
G,	401	346	408	356	612	854	9
Echeverría	411	346	443	356	612	854	9
G,	447	346	453	356	612	854	9
Camussi	456	346	483	356	612	854	9
G,	486	346	492	356	612	854	9
Avondet	495	346	521	356	612	854	9
R,	524	346	530	356	612	854	9
Salvarrey	340	357	367	367	612	854	9
J,	368	357	373	367	612	854	9
Favre	374	357	390	367	612	854	9
G,	391	357	398	367	612	854	9
Fourment	399	357	426	367	612	854	9
M.	428	357	434	367	612	854	9
2011b.	435	357	453	367	612	854	9
Comportamiento	454	357	498	367	612	854	9
agronómico	499	357	530	367	612	854	9
y	340	368	343	378	612	854	9
potencial	344	368	367	378	612	854	9
enológico	368	368	392	378	612	854	9
de	393	368	400	378	612	854	9
la	401	368	405	378	612	854	9
uva	406	368	416	378	612	854	9
Tannat	417	368	434	378	612	854	9
en	435	368	441	378	612	854	9
tres	442	368	452	378	612	854	9
regiones	453	368	475	378	612	854	9
climáticas	476	368	501	378	612	854	9
uruguayas.	502	368	530	378	612	854	9
Agrociencia,	340	378	371	389	612	854	9
15(1):	372	378	387	389	612	854	9
37-49.	388	378	404	389	612	854	9
Fourment	317	389	345	400	612	854	9
M,	346	389	353	400	612	854	9
Ferrer	355	389	372	400	612	854	9
M,	373	389	380	400	612	854	9
Quénol	381	389	402	400	612	854	9
H.	404	389	410	400	612	854	9
2011.	411	389	425	400	612	854	9
La	427	389	433	400	612	854	9
vid	435	389	442	400	612	854	9
(Vitis	444	389	457	400	612	854	9
vinifera	458	389	478	400	612	854	9
L.	479	389	484	400	612	854	9
cv.	486	389	493	400	612	854	9
Tannat)	494	389	514	400	612	854	9
como	515	389	530	400	612	854	9
indicadora	340	400	368	410	612	854	9
del	370	400	378	410	612	854	9
cambio	380	400	399	410	612	854	9
climático:	402	400	427	410	612	854	9
el	429	400	434	410	612	854	9
caso	436	400	448	410	612	854	9
de	450	400	457	410	612	854	9
Uruguay.	459	400	483	410	612	854	9
En:	486	400	495	410	612	854	9
III	497	400	502	410	612	854	9
Congreso	504	400	530	410	612	854	9
Internacional	340	411	373	421	612	854	9
de	374	411	380	421	612	854	9
Cambio	381	411	401	421	612	854	9
climático	402	411	424	421	612	854	9
y	425	411	428	421	612	854	9
Desarrollo	429	411	455	421	612	854	9
Sustentable;	456	411	488	421	612	854	9
Agosto	489	411	507	421	612	854	9
2011;	508	411	522	421	612	854	9
La	523	411	530	421	612	854	9
Plata,	340	422	355	432	612	854	9
Argentina.	356	422	382	432	612	854	9
La	384	422	390	432	612	854	9
Plata	391	422	405	432	612	854	9
:	406	422	407	432	612	854	9
Universidad	408	422	439	432	612	854	9
Nacional	440	422	463	432	612	854	9
de	464	422	470	432	612	854	9
La	472	422	478	432	612	854	9
Plata.	479	422	494	432	612	854	9
pp.	495	422	503	432	612	854	9
417-429.	504	422	527	432	612	854	9
Gepp	317	432	333	443	612	854	9
V,	337	432	342	443	612	854	9
Vero	345	432	359	443	612	854	9
S,	362	432	368	443	612	854	9
Cassanello	371	432	405	443	612	854	9
ME,	409	432	420	443	612	854	9
Romero	423	432	447	443	612	854	9
G,	450	432	457	443	612	854	9
Silvera	460	432	481	443	612	854	9
E,	484	432	490	443	612	854	9
González	493	432	522	443	612	854	9
P,	525	432	530	443	612	854	9
Rebellato	340	443	367	454	612	854	9
J,	368	443	373	454	612	854	9
Ferreira	374	443	397	454	612	854	9
Y,	398	443	403	454	612	854	9
Bentancur	404	443	434	454	612	854	9
O.	435	443	441	454	612	854	9
2012.	443	443	457	454	612	854	9
Resistencia	459	443	489	454	612	854	9
a	491	443	494	454	612	854	9
fungicidas	495	443	522	454	612	854	9
en	523	443	530	454	612	854	9
Botrytis	340	454	359	464	612	854	9
cinerea	360	454	379	464	612	854	9
en	380	454	386	464	612	854	9
el	387	454	392	464	612	854	9
Uruguay.	393	454	416	464	612	854	9
Agrociencia,	417	454	448	464	612	854	9
16(1):	449	454	464	464	612	854	9
97-107.	465	454	484	464	612	854	9
Giménez	317	465	342	475	612	854	9
A,	343	465	349	475	612	854	9
Lanfranco	350	465	379	475	612	854	9
B.	380	465	386	475	612	854	9
2009.	387	465	402	475	612	854	9
Vulnerabilidad	403	465	440	475	612	854	9
al	441	465	446	475	612	854	9
cambio	447	465	466	475	612	854	9
climático	467	465	489	475	612	854	9
de	491	465	497	475	612	854	9
los	498	465	506	475	612	854	9
sistemas	507	465	530	475	612	854	9
de	340	476	346	486	612	854	9
producción	347	476	375	486	612	854	9
agrícola	376	476	396	486	612	854	9
en	396	476	403	486	612	854	9
América	404	476	424	486	612	854	9
Latina	425	476	441	486	612	854	9
y	442	476	444	486	612	854	9
el	445	476	450	486	612	854	9
Caribe:	451	476	469	486	612	854	9
desarrollo	470	476	494	486	612	854	9
de	495	476	502	486	612	854	9
respuestas	502	476	530	486	612	854	9
y	340	486	343	497	612	854	9
estrategias	344	486	372	497	612	854	9
:	373	486	375	497	612	854	9
Propuesta	376	486	402	497	612	854	9
de	403	486	409	497	612	854	9
plan	410	486	421	497	612	854	9
de	422	486	428	497	612	854	9
acción	429	486	446	497	612	854	9
para	447	486	459	497	612	854	9
Uruguay.	460	486	483	497	612	854	9
Montevideo	484	486	513	497	612	854	9
:	514	486	516	497	612	854	9
INIA.	517	486	530	497	612	854	9
109p.	340	497	354	508	612	854	9
González-Neves	317	508	362	518	612	854	9
G.	364	508	370	518	612	854	9
2005.	371	508	386	518	612	854	9
Étude	387	508	402	518	612	854	9
de	403	508	410	518	612	854	9
la	411	508	415	518	612	854	9
composition	416	508	447	518	612	854	9
polyphénolique	449	508	488	518	612	854	9
des	489	508	498	518	612	854	9
raisins	499	508	516	518	612	854	9
et	517	508	522	518	612	854	9
de	523	508	530	518	612	854	9
vins	340	519	350	529	612	854	9
des	351	519	361	529	612	854	9
cépages	362	519	383	529	612	854	9
Merlot,	384	519	402	529	612	854	9
Cabernet	403	519	426	529	612	854	9
Sauvignon	427	519	454	529	612	854	9
et	455	519	460	529	612	854	9
Tannat	461	519	478	529	612	854	9
provenant	479	519	505	529	612	854	9
de	506	519	512	529	612	854	9
vignes	513	519	530	529	612	854	9
conduites	340	530	364	540	612	854	9
en	365	530	372	540	612	854	9
lyre	373	530	382	540	612	854	9
et	383	530	388	540	612	854	9
en	389	530	395	540	612	854	9
espalier	396	530	416	540	612	854	9
dans	417	530	430	540	612	854	9
le	430	530	435	540	612	854	9
sud	436	530	445	540	612	854	9
de	446	530	453	540	612	854	9
l'Uruguay[Tesis	454	530	492	540	612	854	9
de	493	530	500	540	612	854	9
Doctorado].	501	530	530	540	612	854	9
Montpellier	340	540	368	551	612	854	9
:	370	540	372	551	612	854	9
Université	373	540	398	551	612	854	9
de	400	540	406	551	612	854	9
Montpellier	407	540	435	551	612	854	9
II.	437	540	441	551	612	854	9
279p.	443	540	457	551	612	854	9
González-Neves	317	551	364	562	612	854	9
G,	365	551	372	562	612	854	9
Gil	373	551	381	562	612	854	9
G,	383	551	389	562	612	854	9
Barreiro	391	551	414	562	612	854	9
L,	416	551	421	562	612	854	9
Ferrer	423	551	440	562	612	854	9
M,	442	551	449	562	612	854	9
Franco	450	551	470	562	612	854	9
J.	472	551	477	562	612	854	9
2006.	478	551	493	562	612	854	9
Composición	495	551	530	562	612	854	9
fenólica	340	562	359	572	612	854	9
de	359	562	366	572	612	854	9
las	367	562	374	572	612	854	9
uvas	374	562	386	572	612	854	9
de	387	562	393	572	612	854	9
las	394	562	401	572	612	854	9
principales	402	562	428	572	612	854	9
variedades	428	562	455	572	612	854	9
tintas	456	562	469	572	612	854	9
de	470	562	476	572	612	854	9
Vitis	477	562	487	572	612	854	9
vinifera	488	562	505	572	612	854	9
cultivadas	506	562	530	572	612	854	9
en	340	573	346	583	612	854	9
Uruguay.	347	573	370	583	612	854	9
Agrociencia,	372	573	403	583	612	854	9
10(2)	404	573	417	583	612	854	9
:	418	573	420	583	612	854	9
1-14.	421	573	434	583	612	854	9
Huglin	317	584	336	594	612	854	9
P.	337	584	342	594	612	854	9
1978.	344	584	358	594	612	854	9
Nouveau	360	584	384	594	612	854	9
mode	385	584	400	594	612	854	9
d'évaluation	401	584	433	594	612	854	9
des	434	584	444	594	612	854	9
possibilités	445	584	474	594	612	854	9
héliothermiques	475	584	517	594	612	854	9
d'un	519	584	530	594	612	854	9
milieu	340	594	355	605	612	854	9
viticole.	356	594	375	605	612	854	9
Comptes	376	594	399	605	612	854	9
Rendues	400	594	423	605	612	854	9
de	424	594	431	605	612	854	9
l'Académie	432	594	460	605	612	854	9
d'Agriculture,	461	594	494	605	612	854	9
1117-1126.	495	594	525	605	612	854	9
Hunter	317	605	336	616	612	854	9
JJ,	337	605	346	616	612	854	9
Bonnardot	347	605	376	616	612	854	9
V.	377	605	382	616	612	854	9
2011.	384	605	398	616	612	854	9
Suitability	399	605	423	616	612	854	9
of	424	605	429	616	612	854	9
some	430	605	445	616	612	854	9
climatic	446	605	465	616	612	854	9
parameters	466	605	495	616	612	854	9
for	497	605	503	616	612	854	9
grapevine	504	605	530	616	612	854	9
cultivation	340	616	366	626	612	854	9
in	367	616	371	626	612	854	9
South	373	616	388	626	612	854	9
Africa,	389	616	405	626	612	854	9
with	407	616	417	626	612	854	9
focus	418	616	432	626	612	854	9
on	433	616	440	626	612	854	9
key	441	616	450	626	612	854	9
physiological	451	616	484	626	612	854	9
processes.	485	616	513	626	612	854	9
South	515	616	530	626	612	854	9
African	340	627	358	637	612	854	9
Journal	359	627	378	637	612	854	9
for	379	627	386	637	612	854	9
Enology	387	627	408	637	612	854	9
and	409	627	418	637	612	854	9
Viticulture,	420	627	446	637	612	854	9
32:	447	627	455	637	612	854	9
137-154.	456	627	479	637	612	854	9
INAVI.	317	638	334	648	612	854	9
2012.	334	638	349	648	612	854	9
Estadísticas	349	638	379	648	612	854	9
de	380	638	387	648	612	854	9
los	388	638	395	648	612	854	9
viñedos	396	638	415	648	612	854	9
[En	416	638	424	648	612	854	9
línea].	425	638	440	648	612	854	9
Consultado	441	638	469	648	612	854	9
15	470	638	477	648	612	854	9
abril	478	638	488	648	612	854	9
2013.	489	638	503	648	612	854	9
Disponible	504	638	530	648	612	854	9
en:	340	648	348	659	612	854	9
http://www.inavi.com.uy/categoria/38-estada-sticas-de-via-edos.html.	349	648	516	659	612	854	9
Jackson	317	659	341	670	612	854	9
DI,	343	659	350	670	612	854	9
Lombard	352	659	377	670	612	854	9
PB.	379	659	389	670	612	854	9
1993.	390	659	405	670	612	854	9
Environmental	406	659	444	670	612	854	9
management	446	659	481	670	612	854	9
practices	482	659	506	670	612	854	9
affecting	507	659	530	670	612	854	9
grape	340	670	355	680	612	854	9
composition	356	670	387	680	612	854	9
and	388	670	398	680	612	854	9
wine	399	670	411	680	612	854	9
quality	412	670	428	680	612	854	9
–	429	670	433	680	612	854	9
a	434	670	437	680	612	854	9
review.	438	670	456	680	612	854	9
American	458	670	482	680	612	854	9
Journal	483	670	502	680	612	854	9
of	503	670	508	680	612	854	9
Enology	509	670	530	680	612	854	9
and	340	681	350	691	612	854	9
Viticulture,	351	681	378	691	612	854	9
44:	379	681	387	691	612	854	9
409	388	681	398	691	612	854	9
-	399	681	401	691	612	854	9
430.	402	681	414	691	612	854	9
Jones	317	692	335	702	612	854	9
GV,	337	692	346	702	612	854	9
White	348	692	365	702	612	854	9
MA,	366	692	377	702	612	854	9
Cooper	379	692	400	702	612	854	9
OR,	402	692	413	702	612	854	9
Storchmann	415	692	450	702	612	854	9
K.	452	692	458	702	612	854	9
2005.	459	692	475	702	612	854	9
Climate	476	692	497	702	612	854	9
change	498	692	518	702	612	854	9
and	520	692	530	702	612	854	9
global	340	702	355	713	612	854	9
wine	357	702	369	713	612	854	9
quality.	370	702	388	713	612	854	9
Climatic	389	702	410	713	612	854	9
Change,	411	702	433	713	612	854	9
73:	434	702	442	713	612	854	9
319-343.	443	702	466	713	612	854	9
Jones	317	713	335	724	612	854	9
GV,	337	713	346	724	612	854	9
White	348	713	365	724	612	854	9
MA,	367	713	378	724	612	854	9
Cooper	380	713	401	724	612	854	9
OR,	403	713	413	724	612	854	9
Storchmann	415	713	451	724	612	854	9
KH.	453	713	463	724	612	854	9
2004.	465	713	480	724	612	854	9
Climate	482	713	502	724	612	854	9
and	504	713	514	724	612	854	9
wine:	516	713	530	724	612	854	9
Quality	340	724	358	734	612	854	9
issues	359	724	376	734	612	854	9
in	377	724	381	734	612	854	9
a	382	724	386	734	612	854	9
warmer	387	724	406	734	612	854	9
world	407	724	421	734	612	854	9
[En	422	724	431	734	612	854	9
línea].	432	724	448	734	612	854	9
En:	449	724	457	734	612	854	9
Proceedings	459	724	491	734	612	854	9
of	492	724	497	734	612	854	9
the	498	724	506	734	612	854	9
Vineyard	507	724	530	734	612	854	9
54	82	97	90	108	612	854	10
Fourment	96	98	125	108	612	854	10
M,	128	98	136	108	612	854	10
Ferrer	139	98	157	108	612	854	10
M,	160	98	167	108	612	854	10
Quénol	170	98	192	108	612	854	10
H	195	98	200	108	612	854	10
Data	105	141	117	151	612	854	10
Quantification	118	141	153	151	612	854	10
Society's	154	141	176	151	612	854	10
10th	177	141	189	151	612	854	10
OEonometrics	190	141	226	151	612	854	10
Meeting;	227	141	249	151	612	854	10
mayo	250	141	264	151	612	854	10
2004;	265	141	279	151	612	854	10
Dijon,	280	141	295	151	612	854	10
France.	105	152	125	162	612	854	10
Consultado	127	152	157	162	612	854	10
7	158	152	162	162	612	854	10
octubre	163	152	183	162	612	854	10
2013.	185	152	200	162	612	854	10
Disponible	201	152	229	162	612	854	10
en:	231	152	239	162	612	854	10
http://www.sou.edu/	242	152	295	162	612	854	10
envirostudies/gjones_docs/VDQS%20Climate%20Change.pdf.	105	162	258	173	612	854	10
Jones	82	173	99	184	612	854	10
GV,	101	173	111	184	612	854	10
Davies	112	173	131	184	612	854	10
RE.	133	173	143	184	612	854	10
2000.	144	173	159	184	612	854	10
Grapevine	160	173	188	184	612	854	10
phenology,	189	173	218	184	612	854	10
grape	219	173	235	184	612	854	10
composition,	236	173	270	184	612	854	10
and	271	173	281	184	612	854	10
wine	282	173	295	184	612	854	10
production	105	184	131	194	612	854	10
and	132	184	142	194	612	854	10
quality	143	184	159	194	612	854	10
for	160	184	167	194	612	854	10
Bodeaux,	168	184	192	194	612	854	10
France.	193	184	212	194	612	854	10
American	213	184	237	194	612	854	10
Journal	238	184	257	194	612	854	10
of	258	184	262	194	612	854	10
Enology	263	184	284	194	612	854	10
and	285	184	295	194	612	854	10
Viticulture,	105	195	132	205	612	854	10
51:	133	195	141	205	612	854	10
249-261.	142	195	165	205	612	854	10
Mira	82	206	94	216	612	854	10
de	95	206	102	216	612	854	10
Orduña	103	206	123	216	612	854	10
R.	124	206	130	216	612	854	10
2010.	131	206	145	216	612	854	10
Climate	146	206	166	216	612	854	10
change	167	206	185	216	612	854	10
associated	186	206	213	216	612	854	10
effects	214	206	231	216	612	854	10
on	232	206	238	216	612	854	10
grape	239	206	254	216	612	854	10
and	255	206	265	216	612	854	10
wine	266	206	277	216	612	854	10
quality	278	206	295	216	612	854	10
and	105	216	114	227	612	854	10
production.	115	216	144	227	612	854	10
Food	145	216	158	227	612	854	10
Research	159	216	183	227	612	854	10
International,	184	216	217	227	612	854	10
43:	218	216	226	227	612	854	10
1844	227	216	240	227	612	854	10
-	241	216	243	227	612	854	10
855.	244	216	255	227	612	854	10
Molfino	82	227	103	238	612	854	10
JH,	104	227	113	238	612	854	10
Califra	114	227	132	238	612	854	10
A.	133	227	139	238	612	854	10
2004.	140	227	154	238	612	854	10
Evaluación	155	227	183	238	612	854	10
del	184	227	192	238	612	854	10
drenaje	193	227	212	238	612	854	10
natural	213	227	230	238	612	854	10
de	231	227	238	238	612	854	10
las	239	227	246	238	612	854	10
tierras	247	227	263	238	612	854	10
del	264	227	272	238	612	854	10
Uruguay	273	227	295	238	612	854	10
(Primera	105	238	127	248	612	854	10
aproximación)	128	238	163	248	612	854	10
[En	164	238	173	248	612	854	10
línea].	174	238	189	248	612	854	10
Consultado	190	238	219	248	612	854	10
7	220	238	223	248	612	854	10
octubre	224	238	243	248	612	854	10
2013.	244	238	258	248	612	854	10
Disponible	259	238	286	248	612	854	10
en:	287	238	295	248	612	854	10
http://www.cebra.com.uy/renare/wp-content/files_mf/	105	249	295	259	612	854	10
1376398259Drenajenaturaljulio04.pdf.	105	260	201	270	612	854	10
Neethling	82	270	110	281	612	854	10
E,	112	270	117	281	612	854	10
Barbeau	119	270	143	281	612	854	10
G,	145	270	151	281	612	854	10
Quénol	153	270	174	281	612	854	10
H,	176	270	182	281	612	854	10
Bonnefoy	183	270	211	281	612	854	10
C.	213	270	219	281	612	854	10
2011.	220	270	236	281	612	854	10
Évolution	237	270	262	281	612	854	10
du	264	270	270	281	612	854	10
climat	272	270	288	281	612	854	10
et	290	270	295	281	612	854	10
de	105	281	111	292	612	854	10
la	112	281	117	292	612	854	10
composition	117	281	147	292	612	854	10
de	148	281	155	292	612	854	10
des	155	281	165	292	612	854	10
raisins	166	281	182	292	612	854	10
des	183	281	192	292	612	854	10
principaux	193	281	218	292	612	854	10
cépages	219	281	240	292	612	854	10
cultivés	241	281	260	292	612	854	10
dans	261	281	273	292	612	854	10
le	274	281	278	292	612	854	10
Val	279	281	287	292	612	854	10
de	288	281	295	292	612	854	10
Loire.	105	292	119	302	612	854	10
Climatologie,	120	292	154	302	612	854	10
8:	155	292	160	302	612	854	10
79-92.	161	292	178	302	612	854	10
O.I.V.	82	303	97	313	612	854	10
1990.	98	303	113	313	612	854	10
Recueil	114	303	133	313	612	854	10
des	135	303	144	313	612	854	10
méthodes	145	303	171	313	612	854	10
internationales	172	303	211	313	612	854	10
d'analyse	212	303	237	313	612	854	10
des	238	303	247	313	612	854	10
vins	249	303	259	313	612	854	10
et	260	303	265	313	612	854	10
des	266	303	276	313	612	854	10
moûts.	277	303	295	313	612	854	10
Paris	105	314	118	324	612	854	10
:	120	314	121	324	612	854	10
Office	123	314	138	324	612	854	10
International	139	314	171	324	612	854	10
de	172	314	179	324	612	854	10
la	180	314	184	324	612	854	10
Vigne	186	314	200	324	612	854	10
et	202	314	207	324	612	854	10
du	208	314	214	324	612	854	10
Vin.	215	314	225	324	612	854	10
368p.	227	314	241	324	612	854	10
Ojeda	82	324	99	335	612	854	10
H,	100	324	106	335	612	854	10
Deloire	107	324	128	335	612	854	10
A,	129	324	135	335	612	854	10
Whang	136	324	156	335	612	854	10
Z,	157	324	163	335	612	854	10
Carbonneau	164	324	199	335	612	854	10
A.	200	324	206	335	612	854	10
2008.	207	324	222	335	612	854	10
Determinación	224	324	262	335	612	854	10
y	263	324	266	335	612	854	10
control	268	324	285	335	612	854	10
del	287	324	295	335	612	854	10
estado	105	335	122	346	612	854	10
hídrico	123	335	140	346	612	854	10
de	142	335	148	346	612	854	10
la	149	335	154	346	612	854	10
vid.	155	335	164	346	612	854	10
Revista	165	335	184	346	612	854	10
Enología,	185	335	209	346	612	854	10
6:	210	335	215	346	612	854	10
1-16.	216	335	229	346	612	854	10
Ojeda	82	346	98	356	612	854	10
H,	100	346	105	356	612	854	10
Deloire	107	346	126	356	612	854	10
A,	128	346	133	356	612	854	10
Carbonneau	135	346	169	356	612	854	10
A.	170	346	176	356	612	854	10
2001.	177	346	191	356	612	854	10
Influence	193	346	216	356	612	854	10
of	217	346	222	356	612	854	10
water	223	346	237	356	612	854	10
deficits	239	346	257	356	612	854	10
on	258	346	264	356	612	854	10
grape	265	346	280	356	612	854	10
berry	281	346	295	356	612	854	10
growth.	105	357	124	367	612	854	10
Vitis,	125	357	137	367	612	854	10
40:	138	357	146	367	612	854	10
141-145.	147	357	170	367	612	854	10
Petrie	82	368	98	378	612	854	10
PR,	99	368	109	378	612	854	10
Sadras	110	368	129	378	612	854	10
VO.	130	368	140	378	612	854	10
2008.	141	368	155	378	612	854	10
Advancement	156	368	191	378	612	854	10
of	192	368	197	378	612	854	10
grapevine	198	368	223	378	612	854	10
maturity	224	368	244	378	612	854	10
in	245	368	249	378	612	854	10
Australia	250	368	272	378	612	854	10
between	273	368	295	378	612	854	10
1993	105	378	118	389	612	854	10
and	121	378	131	389	612	854	10
2006:	133	378	148	389	612	854	10
putative	151	378	172	389	612	854	10
causes,	174	378	195	389	612	854	10
magnitude	198	378	226	389	612	854	10
of	228	378	233	389	612	854	10
trends	236	378	253	389	612	854	10
and	255	378	265	389	612	854	10
viticultural	268	378	295	389	612	854	10
consequences.	105	389	143	400	612	854	10
Australian	144	389	169	400	612	854	10
Journal	170	389	189	400	612	854	10
of	189	389	194	400	612	854	10
Grape	195	389	211	400	612	854	10
and	212	389	222	400	612	854	10
Wine	223	389	236	400	612	854	10
Research,	237	389	263	400	612	854	10
14:	264	389	272	400	612	854	10
33	273	389	279	400	612	854	10
-	280	389	282	400	612	854	10
45.	283	389	291	400	612	854	10
Proffit	82	400	99	410	612	854	10
E,	100	400	106	410	612	854	10
Genevet	107	400	130	410	612	854	10
B.	131	400	137	410	612	854	10
2004.	138	400	153	410	612	854	10
Botrytis	154	400	173	410	612	854	10
:	175	400	177	410	612	854	10
comment	178	400	202	410	612	854	10
éviter	203	400	217	410	612	854	10
les	218	400	225	410	612	854	10
mauvaises	226	400	254	410	612	854	10
surprises.	255	400	280	410	612	854	10
Wine	281	400	295	410	612	854	10
Internet	105	411	124	421	612	854	10
Technical	125	411	148	421	612	854	10
Journal,	149	411	170	421	612	854	10
8:	171	411	175	421	612	854	10
14-16.	176	411	193	421	612	854	10
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	10
Uruguay	496	97	529	108	612	854	10
Riou	317	141	330	151	612	854	10
C.	332	141	338	151	612	854	10
1994.	339	141	353	151	612	854	10
Le	355	141	361	151	612	854	10
determinisme	362	141	398	151	612	854	10
climatique	399	141	425	151	612	854	10
de	426	141	433	151	612	854	10
la	434	141	438	151	612	854	10
maturation	440	141	467	151	612	854	10
du	469	141	475	151	612	854	10
raisin	476	141	490	151	612	854	10
:	491	141	493	151	612	854	10
application	494	141	522	151	612	854	10
au	523	141	530	151	612	854	10
zonage	340	152	359	162	612	854	10
de	359	152	366	162	612	854	10
la	367	152	371	162	612	854	10
teneur	372	152	388	162	612	854	10
en	389	152	395	162	612	854	10
sucre	396	152	410	162	612	854	10
dans	411	152	423	162	612	854	10
la	424	152	429	162	612	854	10
communauté	430	152	462	162	612	854	10
européenne.	463	152	495	162	612	854	10
Luxemburgo	496	152	527	162	612	854	10
:	528	152	530	162	612	854	10
Office	340	162	355	173	612	854	10
des	356	162	365	173	612	854	10
Publications	366	162	396	173	612	854	10
Officielles	397	162	422	173	612	854	10
des	423	162	432	173	612	854	10
Communautés	433	162	470	173	612	854	10
Européennes.	471	162	506	173	612	854	10
319p.	507	162	521	173	612	854	10
Scholander	317	173	350	184	612	854	10
P,	352	173	357	184	612	854	10
Hammel	359	173	382	184	612	854	10
H,	384	173	390	184	612	854	10
Branstreet	391	173	422	184	612	854	10
E,	423	173	429	184	612	854	10
Hammingsen	431	173	469	184	612	854	10
E.	470	173	476	184	612	854	10
1965.	477	173	493	184	612	854	10
Sap	494	173	505	184	612	854	10
pressure	506	173	530	184	612	854	10
in	340	184	345	194	612	854	10
vascular	346	184	367	194	612	854	10
plant.	368	184	382	194	612	854	10
Sciences,	383	184	407	194	612	854	10
148:	408	184	420	194	612	854	10
339	421	184	430	194	612	854	10
-346.	431	184	444	194	612	854	10
Schultz	317	195	338	205	612	854	10
HR.	339	195	349	205	612	854	10
2000.	350	195	365	205	612	854	10
Climate	366	195	385	205	612	854	10
change	386	195	405	205	612	854	10
and	406	195	416	205	612	854	10
viticulture:	417	195	442	205	612	854	10
European	443	195	468	205	612	854	10
perspective	469	195	499	205	612	854	10
climatology,	500	195	530	205	612	854	10
carbon	340	206	357	216	612	854	10
dioxide	357	206	374	216	612	854	10
and	375	206	385	216	612	854	10
UV-B	385	206	398	216	612	854	10
effects.	399	206	416	216	612	854	10
Australian	417	206	441	216	612	854	10
Journal	442	206	459	216	612	854	10
of	460	206	465	216	612	854	10
Grape	465	206	481	216	612	854	10
And	481	206	491	216	612	854	10
Wine	492	206	504	216	612	854	10
Research,	505	206	530	216	612	854	10
1:	340	216	345	227	612	854	10
8	346	216	349	227	612	854	10
-12.	350	216	360	227	612	854	10
Seguin	317	227	337	238	612	854	10
B,	338	227	344	238	612	854	10
García	345	227	363	238	612	854	10
de	364	227	370	238	612	854	10
Cortázar	372	227	395	238	612	854	10
I.	396	227	399	238	612	854	10
2004.	400	227	415	238	612	854	10
Climate	416	227	435	238	612	854	10
warming:	436	227	459	238	612	854	10
consequences	460	227	497	238	612	854	10
for	498	227	505	238	612	854	10
viticulture	506	227	530	238	612	854	10
and	340	238	350	248	612	854	10
the	351	238	359	248	612	854	10
notion	360	238	376	248	612	854	10
of	377	238	382	248	612	854	10
terroirs.	383	238	402	248	612	854	10
Acta	403	238	415	248	612	854	10
Horticulturae,	416	238	450	248	612	854	10
689:	451	238	462	248	612	854	10
61-70.	463	238	480	248	612	854	10
Shellie	317	249	337	259	612	854	10
KC.	338	249	348	259	612	854	10
2006.	349	249	364	259	612	854	10
Vine	365	249	377	259	612	854	10
and	379	249	388	259	612	854	10
berry	390	249	403	259	612	854	10
response	404	249	429	259	612	854	10
of	430	249	435	259	612	854	10
Merlot	436	249	452	259	612	854	10
(Vitis	454	249	467	259	612	854	10
vinifera	468	249	487	259	612	854	10
L.)	488	249	495	259	612	854	10
to	497	249	501	259	612	854	10
differential	503	249	530	259	612	854	10
water	340	260	354	270	612	854	10
stress.	355	260	372	270	612	854	10
American	373	260	397	270	612	854	10
Journal	398	260	417	270	612	854	10
of	418	260	423	270	612	854	10
Enology	424	260	444	270	612	854	10
and	445	260	455	270	612	854	10
Viticulture,	456	260	482	270	612	854	10
57:	483	260	491	270	612	854	10
514-518.	492	260	515	270	612	854	10
Tonietto	317	270	340	281	612	854	10
J.	341	270	345	281	612	854	10
1999.	346	270	361	281	612	854	10
Les	362	270	371	281	612	854	10
macroclimats	372	270	405	281	612	854	10
viticoles	406	270	426	281	612	854	10
mondiaux	427	270	452	281	612	854	10
et	453	270	458	281	612	854	10
l'influence	459	270	484	281	612	854	10
du	485	270	491	281	612	854	10
mésoclimat	492	270	521	281	612	854	10
sur	522	270	530	281	612	854	10
la	340	281	344	292	612	854	10
typicité	345	281	362	292	612	854	10
de	363	281	369	292	612	854	10
la	370	281	375	292	612	854	10
Syrah	376	281	390	292	612	854	10
et	391	281	396	292	612	854	10
du	397	281	403	292	612	854	10
Muscat	404	281	422	292	612	854	10
de	423	281	429	292	612	854	10
Hambourg	430	281	456	292	612	854	10
dans	457	281	469	292	612	854	10
le	470	281	474	292	612	854	10
sud	475	281	484	292	612	854	10
de	485	281	491	292	612	854	10
la	492	281	497	292	612	854	10
France	497	281	515	292	612	854	10
[Tesis	516	281	530	292	612	854	10
de	340	292	347	302	612	854	10
Doctorado].	348	292	377	302	612	854	10
Montpellier	378	292	406	302	612	854	10
:	408	292	409	302	612	854	10
ENSA.	411	292	428	302	612	854	10
233p.	429	292	443	302	612	854	10
Tonietto	317	303	341	313	612	854	10
J,	342	303	347	313	612	854	10
Carbonneau	349	303	384	313	612	854	10
A.	385	303	391	313	612	854	10
2004.	392	303	407	313	612	854	10
A	408	303	412	313	612	854	10
multicriteria	413	303	444	313	612	854	10
climatic	446	303	466	313	612	854	10
classification	467	303	501	313	612	854	10
system	503	303	522	313	612	854	10
for	523	303	530	313	612	854	10
grape-growing	340	314	377	324	612	854	10
regions	378	314	397	324	612	854	10
worldwide.	398	314	425	324	612	854	10
Agricultural	426	314	454	324	612	854	10
and	455	314	465	324	612	854	10
Fortest	466	314	484	324	612	854	10
Meteorology,	485	314	518	324	612	854	10
124:	519	314	530	324	612	854	10
81-97.	340	324	356	335	612	854	10
Van	317	335	328	346	612	854	10
Leeuwen	329	335	355	346	612	854	10
C,	357	335	363	346	612	854	10
Bois	364	335	377	346	612	854	10
B,	378	335	384	346	612	854	10
Cellie	386	335	402	346	612	854	10
N,	403	335	409	346	612	854	10
Tregoat	411	335	432	346	612	854	10
O,	434	335	440	346	612	854	10
Roby	441	335	456	346	612	854	10
JP.	458	335	466	346	612	854	10
2009.	467	335	482	346	612	854	10
Les	484	335	493	346	612	854	10
modifications	495	335	530	346	612	854	10
de	340	346	346	356	612	854	10
l'expression	347	346	376	356	612	854	10
du	377	346	384	356	612	854	10
terroir	385	346	399	356	612	854	10
induits	400	346	416	356	612	854	10
par	417	346	425	356	612	854	10
le	426	346	430	356	612	854	10
changements	431	346	465	356	612	854	10
climatique	466	346	491	356	612	854	10
necessitent	491	346	520	356	612	854	10
une	520	346	530	356	612	854	10
adaptation	340	357	367	367	612	854	10
du	368	357	375	367	612	854	10
materiell	376	357	397	367	612	854	10
vegetal	398	357	417	367	612	854	10
et	418	357	423	367	612	854	10
des	424	357	433	367	612	854	10
techniques	435	357	463	367	612	854	10
viticoles.	464	357	486	367	612	854	10
Revue	487	357	504	367	612	854	10
Française	505	357	530	367	612	854	10
d'oenologie,	340	368	372	378	612	854	10
235:	373	368	384	378	612	854	10
10	385	368	392	378	612	854	10
-14.	393	368	403	378	612	854	10
Webb	317	378	334	389	612	854	10
LB,	336	378	345	389	612	854	10
Whetton	347	378	371	389	612	854	10
PH,	373	378	383	389	612	854	10
Barlow	385	378	405	389	612	854	10
EWR.	407	378	423	389	612	854	10
2008.	424	378	439	389	612	854	10
Modelled	441	378	466	389	612	854	10
impact	467	378	485	389	612	854	10
of	487	378	492	389	612	854	10
future	494	378	509	389	612	854	10
climate	511	378	530	389	612	854	10
change	340	389	358	400	612	854	10
on	359	389	366	400	612	854	10
the	366	389	374	400	612	854	10
phenology	375	389	401	400	612	854	10
of	401	389	406	400	612	854	10
winegrapes	407	389	435	400	612	854	10
in	436	389	441	400	612	854	10
Australia.	441	389	464	400	612	854	10
Austarlian	465	389	489	400	612	854	10
Journal	490	389	508	400	612	854	10
of	509	389	513	400	612	854	10
Grape	514	389	530	400	612	854	10
and	340	400	350	410	612	854	10
Wine	351	400	364	410	612	854	10
Research,	365	400	391	410	612	854	10
13:	392	400	399	410	612	854	10
165	400	400	410	410	612	854	10
-175.	411	400	424	410	612	854	10
