74	82	97	90	108	612	854	1
Agrociencia	95	99	131	108	612	854	1
Uruguay	134	99	160	108	612	854	1
-	163	99	165	108	612	854	1
Volumen	168	99	195	108	612	854	1
17	198	99	205	108	612	854	1
1:74-80	208	99	232	108	612	854	1
-	235	99	237	108	612	854	1
enero/junio	240	99	274	108	612	854	1
2013	277	99	292	108	612	854	1
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	1
Uruguay	496	97	529	108	612	854	1
Validación	82	143	144	158	612	854	1
de	147	143	162	158	612	854	1
índices	165	143	208	158	612	854	1
de	211	143	226	158	612	854	1
cosecha	229	143	279	158	612	854	1
para	282	143	308	158	612	854	1
manzanas	311	143	372	158	612	854	1
de	375	143	390	158	612	854	1
bajos	393	143	426	158	612	854	1
requerimientos	429	143	519	158	612	854	1
de	82	162	97	177	612	854	1
frío	101	162	121	177	612	854	1
Bouzo	82	197	106	209	612	854	1
Carlos	108	197	133	209	612	854	1
Alberto	134	197	161	209	612	854	1
1	161	197	163	204	612	854	1
,	163	197	166	209	612	854	1
Gariglio	167	197	197	209	612	854	1
Norberto	198	197	231	209	612	854	1
Francisco	233	197	270	209	612	854	1
1	270	197	273	204	612	854	1
Departamento	86	215	143	227	612	854	1
de	146	215	156	227	612	854	1
Producción	158	215	204	227	612	854	1
Vegetal,	207	215	239	227	612	854	1
Facultad	242	215	277	227	612	854	1
de	280	215	290	227	612	854	1
Ciencias	292	215	327	227	612	854	1
Agrarias,	330	215	366	227	612	854	1
Universidad	369	215	417	227	612	854	1
Nacional	420	215	455	227	612	854	1
del	458	215	470	227	612	854	1
Litoral.	473	215	500	227	612	854	1
Kreder	503	215	530	227	612	854	1
2805.	83	228	105	240	612	854	1
S3080HOF	107	228	151	240	612	854	1
Esperanza,	153	228	198	240	612	854	1
Santa	200	228	223	240	612	854	1
Fe,	225	228	238	240	612	854	1
Argentina.	240	228	280	240	612	854	1
Correo	282	228	309	240	612	854	1
electrónico:	312	228	357	240	612	854	1
cbouzo@arnet.com.ar	359	228	447	240	612	854	1
1	83	216	85	223	612	854	1
Recibido:	246	259	275	268	612	854	1
16/3/13	278	259	301	268	612	854	1
Aceptado:	307	259	338	268	612	854	1
4/12/13	341	259	364	268	612	854	1
Resumen	82	283	126	294	612	854	1
Palabras	82	455	118	467	612	854	1
clave:	119	455	143	467	612	854	1
Malus	145	455	167	467	612	854	1
domestica	169	455	208	467	612	854	1
Borkh,	211	455	236	467	612	854	1
madurez,	238	455	273	467	612	854	1
almidón,	275	455	307	467	612	854	1
firmeza,	308	455	339	467	612	854	1
sólidos	340	455	367	467	612	854	1
solubles	368	455	400	467	612	854	1
totales	401	455	426	467	612	854	1
Summary	83	489	126	500	612	854	1
Validation	83	512	142	527	612	854	1
of	145	512	157	527	612	854	1
Apple	160	512	195	527	612	854	1
Harvest	198	512	245	527	612	854	1
Index	248	512	281	527	612	854	1
of	284	512	296	527	612	854	1
Low	299	512	325	527	612	854	1
Chilling	328	512	374	527	612	854	1
Requirements	377	512	461	527	612	854	1
Key	82	675	98	687	612	854	1
words:	100	675	127	687	612	854	1
Malus	129	675	151	687	612	854	1
domestica	153	675	192	687	612	854	1
Borkh,	196	675	220	687	612	854	1
maturity,	222	675	254	687	612	854	1
starch,	256	675	281	687	612	854	1
firmness,	283	675	317	687	612	854	1
soluble	319	675	346	687	612	854	1
solid	348	675	365	687	612	854	1
content	367	675	395	687	612	854	1
75	522	97	530	108	612	854	2
Validación	82	99	113	108	612	854	2
de	116	99	124	108	612	854	2
índices	127	99	148	108	612	854	2
de	151	99	159	108	612	854	2
cosecha	162	99	187	108	612	854	2
para	190	99	204	108	612	854	2
manzanas	207	99	238	108	612	854	2
Introducción	82	142	140	154	612	854	2
La	93	163	103	175	612	854	2
producción	104	163	145	175	612	854	2
de	147	163	156	175	612	854	2
manzanas	158	163	196	175	612	854	2
se	198	163	207	175	612	854	2
ha	208	163	218	175	612	854	2
transformado	219	163	268	175	612	854	2
en	270	163	279	175	612	854	2
una	281	163	295	175	612	854	2
alternativa	82	176	120	188	612	854	2
promisoria	121	176	160	188	612	854	2
para	162	176	178	188	612	854	2
la	180	176	186	188	612	854	2
región	188	176	211	188	612	854	2
centro-este	212	176	254	188	612	854	2
de	255	176	265	188	612	854	2
Argenti-	266	176	294	188	612	854	2
na.	82	188	94	200	612	854	2
Dada	95	188	116	200	612	854	2
las	117	188	128	200	612	854	2
condiciones	129	188	174	200	612	854	2
de	175	188	185	200	612	854	2
clima	186	188	206	200	612	854	2
templado	208	188	242	200	612	854	2
que	244	188	258	200	612	854	2
caracteri-	260	188	294	200	612	854	2
zan	82	201	96	213	612	854	2
a	97	201	102	213	612	854	2
esta	103	201	119	213	612	854	2
zona,	120	201	140	213	612	854	2
los	142	201	152	213	612	854	2
cultivares	154	201	188	213	612	854	2
con	189	201	203	213	612	854	2
mayor	204	201	227	213	612	854	2
potencial	229	201	261	213	612	854	2
de	263	201	272	213	612	854	2
adap-	273	201	295	213	612	854	2
tación	82	213	105	225	612	854	2
son	107	213	121	225	612	854	2
los	123	213	134	225	612	854	2
denominados	137	213	189	225	612	854	2
de	191	213	200	225	612	854	2
bajos	202	213	223	225	612	854	2
requerimientos	225	213	283	225	612	854	2
de	285	213	294	225	612	854	2
horas	82	226	103	238	612	854	2
de	105	226	115	238	612	854	2
frío	116	226	129	238	612	854	2
(Pirlak	131	226	155	238	612	854	2
et	157	226	164	238	612	854	2
al.,	166	226	177	238	612	854	2
2003),	179	226	203	238	612	854	2
la	205	226	211	238	612	854	2
mayoría	213	226	244	238	612	854	2
de	246	226	255	238	612	854	2
los	257	226	268	238	612	854	2
cuales	270	226	294	238	612	854	2
fueron	82	239	106	251	612	854	2
originados	108	239	147	251	612	854	2
por	149	239	161	251	612	854	2
cruzamiento	163	239	209	251	612	854	2
con	211	239	224	251	612	854	2
la	226	239	233	251	612	854	2
variedad	234	239	267	251	612	854	2
‘Anna',	269	239	294	251	612	854	2
obtenida	82	251	115	263	612	854	2
en	118	251	127	263	612	854	2
Israel	130	251	151	263	612	854	2
en	153	251	163	263	612	854	2
1967	165	251	184	263	612	854	2
(Crocker	187	251	220	263	612	854	2
et	222	251	230	263	612	854	2
al.,	232	251	244	263	612	854	2
2004).	246	251	270	263	612	854	2
cultivares	82	264	117	276	612	854	2
también	119	264	149	276	612	854	2
son	151	264	164	276	612	854	2
adecuados	166	264	207	276	612	854	2
para	209	264	226	276	612	854	2
Uruguay,	228	264	261	276	612	854	2
donde	263	264	286	276	612	854	2
la	288	264	294	276	612	854	2
deficiencia	82	276	120	288	612	854	2
de	122	276	131	288	612	854	2
frío	133	276	144	288	612	854	2
invernal	146	276	174	288	612	854	2
puede	176	276	199	288	612	854	2
comprometer	200	276	249	288	612	854	2
la	250	276	256	288	612	854	2
ruptura	258	276	284	288	612	854	2
de	285	276	295	288	612	854	2
la	82	289	89	301	612	854	2
dormición	90	289	127	301	612	854	2
en	128	289	138	301	612	854	2
cultivares	139	289	175	301	612	854	2
con	176	289	190	301	612	854	2
requerimientos	192	289	247	301	612	854	2
de	249	289	258	301	612	854	2
frío	260	289	272	301	612	854	2
inver-	273	289	294	301	612	854	2
nal	82	302	93	314	612	854	2
medios	97	302	124	314	612	854	2
a	125	302	130	314	612	854	2
altos	132	302	149	314	612	854	2
(Severino	151	302	187	314	612	854	2
et	189	302	196	314	612	854	2
al.,	197	302	208	314	612	854	2
2011).	210	302	233	314	612	854	2
Sin	236	302	249	314	612	854	2
embargo	250	302	284	314	612	854	2
en	285	302	295	314	612	854	2
estas	82	314	102	326	612	854	2
variedades	104	314	146	326	612	854	2
de	148	314	157	326	612	854	2
manzanos	159	314	199	326	612	854	2
con	200	314	214	326	612	854	2
bajos	216	314	236	326	612	854	2
requerimientos	238	314	294	326	612	854	2
de	82	327	91	339	612	854	2
frío,	93	327	107	339	612	854	2
se	108	327	117	339	612	854	2
cuenta	119	327	144	339	612	854	2
con	145	327	159	339	612	854	2
escasa	160	327	187	339	612	854	2
información	190	327	232	339	612	854	2
técnica	234	327	260	339	612	854	2
confiable	262	327	295	339	612	854	2
para	82	339	99	351	612	854	2
determinar	101	339	141	351	612	854	2
el	143	339	149	351	612	854	2
momento	151	339	187	351	612	854	2
del	188	339	200	351	612	854	2
inicio	201	339	220	351	612	854	2
de	222	339	232	351	612	854	2
la	233	339	240	351	612	854	2
cosecha.	241	339	275	351	612	854	2
La	93	352	103	364	612	854	2
madurez	105	352	139	364	612	854	2
al	141	352	148	364	612	854	2
momento	150	352	186	364	612	854	2
de	188	352	198	364	612	854	2
la	200	352	207	364	612	854	2
cosecha	209	352	242	364	612	854	2
es	244	352	253	364	612	854	2
uno	255	352	270	364	612	854	2
de	272	352	281	364	612	854	2
los	284	352	295	364	612	854	2
principales	82	365	122	377	612	854	2
factores	124	365	154	377	612	854	2
que	155	365	169	377	612	854	2
afectan	171	365	199	377	612	854	2
la	200	365	207	377	612	854	2
calidad	208	365	235	377	612	854	2
de	238	365	248	377	612	854	2
la	249	365	256	377	612	854	2
manzana.	257	365	295	377	612	854	2
La	82	377	91	389	612	854	2
cosecha	93	377	125	389	612	854	2
de	126	377	136	389	612	854	2
frutos	137	377	159	389	612	854	2
madurados	160	377	203	389	612	854	2
en	204	377	214	389	612	854	2
la	215	377	222	389	612	854	2
planta,	224	377	249	389	612	854	2
caracteriza-	250	377	295	389	612	854	2
dos	82	390	96	402	612	854	2
por	97	390	109	402	612	854	2
su	111	390	119	402	612	854	2
buena	121	390	144	402	612	854	2
calidad	146	390	172	402	612	854	2
organoléptica	173	390	223	402	612	854	2
generalmente	224	390	275	402	612	854	2
coin-	277	390	294	402	612	854	2
cide	82	402	97	414	612	854	2
con	99	402	113	414	612	854	2
una	114	402	128	414	612	854	2
alta	130	402	144	414	612	854	2
tasa	145	402	161	414	612	854	2
respiratoria	163	402	205	414	612	854	2
(Peirs	206	402	228	414	612	854	2
et	230	402	237	414	612	854	2
al.,	238	402	249	414	612	854	2
2002),	251	402	275	414	612	854	2
sien-	276	402	295	414	612	854	2
do	82	415	91	427	612	854	2
por	93	415	105	427	612	854	2
lo	106	415	113	427	612	854	2
tanto	114	415	133	427	612	854	2
su	134	415	143	427	612	854	2
tiempo	145	415	170	427	612	854	2
potencial	171	415	204	427	612	854	2
de	205	415	215	427	612	854	2
almacenamiento	216	415	277	427	612	854	2
muy	279	415	294	427	612	854	2
limitado	82	428	110	440	612	854	2
(Wills	112	428	132	440	612	854	2
et	133	428	140	440	612	854	2
al.,	141	428	152	440	612	854	2
2007).	154	428	177	440	612	854	2
Al	178	428	185	440	612	854	2
contrario	187	428	219	440	612	854	2
de	220	428	230	440	612	854	2
esta	231	428	247	440	612	854	2
situación,	248	428	283	440	612	854	2
los	284	428	295	440	612	854	2
frutos	82	440	103	452	612	854	2
que	105	440	119	452	612	854	2
son	121	440	135	452	612	854	2
cosechados	137	440	182	452	612	854	2
prematuramente	184	440	247	452	612	854	2
son	249	440	262	452	612	854	2
más	264	440	280	452	612	854	2
pe-	282	440	294	452	612	854	2
queños	82	453	110	465	612	854	2
y	111	453	116	465	612	854	2
con	117	453	131	465	612	854	2
menor	133	453	157	465	612	854	2
desarrollo	158	453	195	465	612	854	2
de	197	453	206	465	612	854	2
color	208	453	226	465	612	854	2
y	228	453	232	465	612	854	2
sabor	234	453	255	465	612	854	2
(Kingston,	257	453	294	465	612	854	2
1992).	82	465	106	477	612	854	2
Por	108	465	121	477	612	854	2
lo	122	465	129	477	612	854	2
tanto,	131	465	152	477	612	854	2
estas	153	465	174	477	612	854	2
características	175	465	230	477	612	854	2
de	231	465	241	477	612	854	2
los	242	465	253	477	612	854	2
frutos	255	465	276	477	612	854	2
rela-	278	465	294	477	612	854	2
cionadas	82	478	116	490	612	854	2
con	118	478	132	490	612	854	2
su	134	478	143	490	612	854	2
desarrollo,	144	478	184	490	612	854	2
indican	186	478	213	490	612	854	2
que	215	478	229	490	612	854	2
el	231	478	238	490	612	854	2
momento	239	478	275	490	612	854	2
de	277	478	286	490	612	854	2
la	288	478	295	490	612	854	2
cosecha	82	491	114	503	612	854	2
está	116	491	132	503	612	854	2
íntimamente	134	491	181	503	612	854	2
relacionado	183	491	227	503	612	854	2
con	229	491	243	503	612	854	2
el	245	491	251	503	612	854	2
destino	253	491	281	503	612	854	2
co-	283	491	294	503	612	854	2
mercial	82	503	110	515	612	854	2
de	112	503	121	515	612	854	2
los	123	503	134	515	612	854	2
frutos,	136	503	160	515	612	854	2
el	161	503	168	515	612	854	2
manejo	170	503	198	515	612	854	2
a	200	503	205	515	612	854	2
realizarse	207	503	244	515	612	854	2
en	246	503	255	515	612	854	2
postcose-	257	503	294	515	612	854	2
cha	82	516	96	528	612	854	2
y	100	516	104	528	612	854	2
el	107	516	114	528	612	854	2
tiempo	118	516	144	528	612	854	2
que	147	516	162	528	612	854	2
media	165	516	189	528	612	854	2
hasta	193	516	214	528	612	854	2
su	217	516	227	528	612	854	2
comercialización	230	516	294	528	612	854	2
(Kingston,	82	528	120	540	612	854	2
1992).	121	528	145	540	612	854	2
Los	93	541	107	553	612	854	2
parámetros	109	541	152	553	612	854	2
disponibles	156	541	199	553	612	854	2
para	201	541	218	553	612	854	2
decidir	220	541	245	553	612	854	2
el	247	541	253	553	612	854	2
inicio	255	541	275	553	612	854	2
de	277	541	286	553	612	854	2
la	288	541	295	553	612	854	2
cosecha	82	554	114	566	612	854	2
en	117	554	126	566	612	854	2
manzanos	129	554	169	566	612	854	2
son	171	554	185	566	612	854	2
numerosos	188	554	231	566	612	854	2
e	233	554	238	566	612	854	2
incluyen	240	554	272	566	612	854	2
entre	275	554	295	566	612	854	2
otros:	82	566	103	578	612	854	2
la	104	566	111	578	612	854	2
facilidad	113	566	143	578	612	854	2
de	145	566	154	578	612	854	2
separación	156	566	197	578	612	854	2
del	198	566	210	578	612	854	2
fruto,	211	566	230	578	612	854	2
los	232	566	242	578	612	854	2
cambios	244	566	275	578	612	854	2
en	277	566	286	578	612	854	2
el	288	566	294	578	612	854	2
color	82	579	100	591	612	854	2
de	102	579	112	591	612	854	2
fondo	113	579	135	591	612	854	2
de	137	579	146	591	612	854	2
la	148	579	154	591	612	854	2
piel,	156	579	172	591	612	854	2
la	173	579	180	591	612	854	2
concentración	182	579	235	591	612	854	2
de	237	579	246	591	612	854	2
sólidos	248	579	274	591	612	854	2
solu-	276	579	295	591	612	854	2
bles,	82	591	99	603	612	854	2
la	101	591	107	603	612	854	2
firmeza	109	591	136	603	612	854	2
de	137	591	147	603	612	854	2
los	148	591	159	603	612	854	2
frutos	160	591	181	603	612	854	2
y	182	591	186	603	612	854	2
la	188	591	194	603	612	854	2
proporción	196	591	235	603	612	854	2
de	236	591	245	603	612	854	2
almidón	247	591	276	603	612	854	2
en	277	591	287	603	612	854	2
la	288	591	295	603	612	854	2
pulpa	82	604	103	616	612	854	2
(Kingston,	104	604	142	616	612	854	2
1992).	143	604	167	616	612	854	2
A	168	604	174	616	612	854	2
partir	175	604	194	616	612	854	2
de	196	604	205	616	612	854	2
estos	207	604	227	616	612	854	2
parámetros,	228	604	273	616	612	854	2
es	274	604	283	616	612	854	2
de	285	604	294	616	612	854	2
interés	82	617	108	629	612	854	2
aquí	109	617	126	629	612	854	2
establecer	128	617	167	629	612	854	2
los	169	617	180	629	612	854	2
métodos	181	617	214	629	612	854	2
más	216	617	232	629	612	854	2
apropiados	233	617	276	629	612	854	2
para	277	617	294	629	612	854	2
estas	82	629	103	641	612	854	2
variedades	105	629	147	641	612	854	2
con	149	629	163	641	612	854	2
bajos	165	629	186	641	612	854	2
requerimientos	188	629	246	641	612	854	2
de	248	629	258	641	612	854	2
frío.	260	629	275	641	612	854	2
Ade-	276	629	295	641	612	854	2
más,	82	642	101	654	612	854	2
otros	102	642	122	654	612	854	2
atributos	123	642	157	654	612	854	2
deseables	158	642	198	654	612	854	2
es	200	642	209	654	612	854	2
que	210	642	225	654	612	854	2
estos	227	642	247	654	612	854	2
métodos	249	642	282	654	612	854	2
re-	284	642	294	654	612	854	2
sulten	82	654	105	666	612	854	2
confiables,	106	654	147	666	612	854	2
de	148	654	158	666	612	854	2
fácil	159	654	174	666	612	854	2
y	176	654	180	666	612	854	2
rápida	182	654	206	666	612	854	2
utilización	207	654	244	666	612	854	2
en	247	654	257	666	612	854	2
el	258	654	265	666	612	854	2
campo,	267	654	294	666	612	854	2
principalmente	82	667	138	679	612	854	2
por	140	667	153	679	612	854	2
el	154	667	161	679	612	854	2
breve	163	667	185	679	612	854	2
período	186	667	216	679	612	854	2
de	217	667	227	679	612	854	2
cosecha	229	667	261	679	612	854	2
que	263	667	277	679	612	854	2
pre-	279	667	294	679	612	854	2
sentan	82	680	107	692	612	854	2
estas	109	680	129	692	612	854	2
variedades.	130	680	173	692	612	854	2
El	93	692	101	704	612	854	2
test	103	692	117	704	612	854	2
de	120	692	129	704	612	854	2
yodo	131	692	150	704	612	854	2
que	152	692	167	704	612	854	2
permite	169	692	198	704	612	854	2
evaluar	200	692	229	704	612	854	2
la	231	692	238	704	612	854	2
madurez	240	692	274	704	612	854	2
de	276	692	286	704	612	854	2
la	288	692	295	704	612	854	2
fruta	82	705	99	717	612	854	2
a	101	705	106	717	612	854	2
través	107	705	131	717	612	854	2
del	132	705	144	717	612	854	2
índice	146	705	168	717	612	854	2
de	170	705	180	717	612	854	2
almidón	182	705	211	717	612	854	2
tiene	213	705	232	717	612	854	2
la	234	705	240	717	612	854	2
ventaja	242	705	270	717	612	854	2
de	271	705	281	717	612	854	2
ser	283	705	294	717	612	854	2
económico	82	717	124	729	612	854	2
y	126	717	131	729	612	854	2
de	133	717	143	729	612	854	2
fácil	145	717	160	729	612	854	2
realización	163	717	204	729	612	854	2
por	207	717	219	729	612	854	2
parte	222	717	241	729	612	854	2
del	244	717	255	729	612	854	2
productor	258	717	294	729	612	854	2
(Brookfield	82	730	124	742	612	854	2
et	126	730	133	742	612	854	2
al.,	135	730	147	742	612	854	2
1997).	149	730	174	742	612	854	2
Este	176	730	193	742	612	854	2
test	195	730	209	742	612	854	2
puede	212	730	236	742	612	854	2
ser	238	730	250	742	612	854	2
combinado	252	730	295	742	612	854	2
además	82	743	112	755	612	854	2
con	114	743	127	755	612	854	2
otros	129	743	148	755	612	854	2
métodos	149	743	182	755	612	854	2
de	183	743	193	755	612	854	2
fácil	194	743	209	755	612	854	2
determinación	211	743	264	755	612	854	2
como	266	743	286	755	612	854	2
la	288	743	294	755	612	854	2
evaluación	317	142	356	154	612	854	2
del	358	142	369	154	612	854	2
tamaño	370	142	398	154	612	854	2
y	399	142	403	154	612	854	2
color	405	142	423	154	612	854	2
de	424	142	433	154	612	854	2
fondo	435	142	455	154	612	854	2
de	457	142	466	154	612	854	2
la	467	142	474	154	612	854	2
fruta,	475	142	494	154	612	854	2
la	495	142	502	154	612	854	2
firmeza	503	142	530	154	612	854	2
de	317	154	327	166	612	854	2
la	329	154	335	166	612	854	2
pulpa	337	154	358	166	612	854	2
o	360	154	365	166	612	854	2
la	367	154	373	166	612	854	2
concentración	375	154	429	166	612	854	2
de	431	154	440	166	612	854	2
sólidos	442	154	469	166	612	854	2
solubles	471	154	503	166	612	854	2
totales	504	154	530	166	612	854	2
(Jaradat	317	167	348	179	612	854	2
y	349	167	354	179	612	854	2
El	355	167	363	179	612	854	2
Assi,	364	167	382	179	612	854	2
2007),	383	167	407	179	612	854	2
requiriéndose	408	167	459	179	612	854	2
en	460	167	470	179	612	854	2
estos	471	167	491	179	612	854	2
últimos	493	167	519	179	612	854	2
de	521	167	530	179	612	854	2
instrumental	317	180	362	192	612	854	2
de	364	180	373	192	612	854	2
campo	374	180	399	192	612	854	2
relativamente	401	180	450	192	612	854	2
simple	452	180	476	192	612	854	2
como	477	180	498	192	612	854	2
penetró-	499	180	530	192	612	854	2
metro	317	192	339	204	612	854	2
y	340	192	345	204	612	854	2
refractómetro,	346	192	398	204	612	854	2
respectivamente.	400	192	464	204	612	854	2
El	329	205	336	217	612	854	2
objetivo	338	205	366	217	612	854	2
de	367	205	377	217	612	854	2
este	378	205	394	217	612	854	2
trabajo	395	205	420	217	612	854	2
fue	422	205	433	217	612	854	2
determinar	435	205	474	217	612	854	2
la	475	205	482	217	612	854	2
idoneidad	483	205	519	217	612	854	2
de	520	205	530	217	612	854	2
algunos	317	217	347	229	612	854	2
índices	348	217	375	229	612	854	2
de	376	217	386	229	612	854	2
cosecha	387	217	419	229	612	854	2
para	420	217	437	229	612	854	2
ser	439	217	451	229	612	854	2
utilizados	452	217	487	229	612	854	2
en	489	217	498	229	612	854	2
varieda-	500	217	530	229	612	854	2
des	317	230	331	242	612	854	2
de	332	230	342	242	612	854	2
manzana	343	230	378	242	612	854	2
con	379	230	393	242	612	854	2
bajos	394	230	414	242	612	854	2
requerimientos	415	230	470	242	612	854	2
de	472	230	481	242	612	854	2
horas	482	230	503	242	612	854	2
de	505	230	514	242	612	854	2
frío.	516	230	530	242	612	854	2
Materiales	317	256	364	267	612	854	2
y	366	256	371	267	612	854	2
métodos	373	256	413	267	612	854	2
El	329	277	336	289	612	854	2
trabajo	338	277	363	289	612	854	2
se	365	277	374	289	612	854	2
realizó	375	277	400	289	612	854	2
en	401	277	411	289	612	854	2
el	412	277	419	289	612	854	2
Campo	420	277	448	289	612	854	2
Experimental	449	277	498	289	612	854	2
de	500	277	509	289	612	854	2
Culti-	511	277	530	289	612	854	2
vos	317	289	331	301	612	854	2
Intensivos	333	289	372	301	612	854	2
y	374	289	378	301	612	854	2
Forestales	381	289	421	301	612	854	2
(FCA,	423	289	446	301	612	854	2
Universidad	448	289	494	301	612	854	2
Nacional	496	289	530	301	612	854	2
del	317	302	329	314	612	854	2
Litoral)	330	302	356	314	612	854	2
(31°	358	302	374	314	612	854	2
30'	376	302	387	314	612	854	2
S,	389	302	397	314	612	854	2
62°	399	302	412	314	612	854	2
15'	414	302	425	314	612	854	2
W),	427	302	440	314	612	854	2
Santa	442	302	464	314	612	854	2
Fe,	466	302	478	314	612	854	2
Argentina.	479	302	518	314	612	854	2
Se	520	302	530	314	612	854	2
utilizaron	317	315	352	327	612	854	2
tres	354	315	368	327	612	854	2
variedades	370	315	412	327	612	854	2
de	414	315	423	327	612	854	2
manzanos	425	315	465	327	612	854	2
de	466	315	476	327	612	854	2
bajos	478	315	498	327	612	854	2
requeri-	500	315	530	327	612	854	2
mientos	317	327	347	339	612	854	2
de	348	327	357	339	612	854	2
horas	359	327	380	339	612	854	2
de	381	327	391	339	612	854	2
frío	392	327	404	339	612	854	2
procedentes	406	327	452	339	612	854	2
de	453	327	463	339	612	854	2
cruzamientos	464	327	514	339	612	854	2
rea-	515	327	530	339	612	854	2
lizados	317	340	344	352	612	854	2
por	346	340	359	352	612	854	2
IAPAR	360	340	386	352	612	854	2
(Instituto	388	340	421	352	612	854	2
Agronómico	422	340	468	352	612	854	2
do	470	340	480	352	612	854	2
Paraná,	481	340	512	352	612	854	2
Bra-	514	340	530	352	612	854	2
sil):	317	352	331	364	612	854	2
‘Eva'	339	352	358	364	612	854	2
(Anna	362	352	385	364	612	854	2
x	389	352	393	364	612	854	2
Gala);	397	352	421	364	612	854	2
‘Caricia'	425	352	457	364	612	854	2
(Anna	460	352	484	364	612	854	2
x	488	352	492	364	612	854	2
Prima)	496	352	522	364	612	854	2
y	526	352	530	364	612	854	2
‘Princesa'	317	365	355	377	612	854	2
(Anna	357	365	380	377	612	854	2
X	382	365	388	377	612	854	2
NJ56).	390	365	416	377	612	854	2
Se	418	365	428	377	612	854	2
utilizaron	430	365	465	377	612	854	2
árboles	467	365	496	377	612	854	2
de	498	365	508	377	612	854	2
cinco	510	365	530	377	612	854	2
años	317	378	336	390	612	854	2
de	338	378	347	390	612	854	2
edad,	349	378	370	390	612	854	2
realizándose	372	378	421	390	612	854	2
los	422	378	433	390	612	854	2
experimentos	435	378	486	390	612	854	2
durante	488	378	517	390	612	854	2
los	519	378	530	390	612	854	2
años	317	390	336	402	612	854	2
2009	337	390	356	402	612	854	2
y	357	390	362	402	612	854	2
2010.	363	390	384	402	612	854	2
La	385	390	395	402	612	854	2
cosecha	396	390	428	402	612	854	2
se	429	390	438	402	612	854	2
inició	439	390	458	402	612	854	2
durante	460	390	488	402	612	854	2
la	490	390	496	402	612	854	2
segunda	498	390	530	402	612	854	2
quincena	317	403	353	415	612	854	2
del	355	403	366	415	612	854	2
mes	368	403	385	415	612	854	2
de	387	403	397	415	612	854	2
diciembre	399	403	436	415	612	854	2
y	439	403	443	415	612	854	2
finalizó	445	403	472	415	612	854	2
a	474	403	479	415	612	854	2
principios	481	403	518	415	612	854	2
de	520	403	530	415	612	854	2
febrero.	317	415	347	427	612	854	2
Los	349	415	362	427	612	854	2
frutos	364	415	385	427	612	854	2
fueron	387	415	411	427	612	854	2
cosechados	413	415	459	427	612	854	2
cada	461	415	479	427	612	854	2
siete	481	415	499	427	612	854	2
días	501	415	517	427	612	854	2
eli-	519	415	530	427	612	854	2
giéndose	317	428	351	440	612	854	2
al	352	428	359	440	612	854	2
azar	360	428	376	440	612	854	2
en	378	428	387	440	612	854	2
cada	388	428	406	440	612	854	2
fecha	408	428	428	440	612	854	2
30	429	428	439	440	612	854	2
frutos	440	428	461	440	612	854	2
por	462	428	474	440	612	854	2
variedad	476	428	507	440	612	854	2
en	508	428	518	440	612	854	2
los	519	428	530	440	612	854	2
cuales	317	441	342	453	612	854	2
se	344	441	353	453	612	854	2
midieron:	355	441	390	453	612	854	2
(i)	391	441	399	453	612	854	2
el	401	441	407	453	612	854	2
Índice	409	441	432	453	612	854	2
de	434	441	443	453	612	854	2
Almidón	444	441	475	453	612	854	2
(IA)	477	441	491	453	612	854	2
(adim.);	493	441	521	453	612	854	2
ii)	523	441	530	453	612	854	2
Firmeza	317	453	348	465	612	854	2
de	350	453	360	465	612	854	2
la	362	453	368	465	612	854	2
pulpa	370	453	391	465	612	854	2
(F)	395	453	406	465	612	854	2
(N)	407	453	419	465	612	854	2
y	421	453	425	465	612	854	2
iii)	427	453	436	465	612	854	2
la	438	453	444	465	612	854	2
concentración	446	453	500	465	612	854	2
de	501	453	511	465	612	854	2
Sóli-	513	453	530	465	612	854	2
dos	317	466	331	478	612	854	2
Solubles	333	466	367	478	612	854	2
Totales	368	466	396	478	612	854	2
(SST)	400	466	422	478	612	854	2
(%).	424	466	440	478	612	854	2
La	329	478	338	490	612	854	2
solución	340	478	371	490	612	854	2
con	373	478	386	490	612	854	2
yodo	388	478	406	490	612	854	2
(I)	408	478	416	490	612	854	2
utilizada	418	478	448	490	612	854	2
para	450	478	467	490	612	854	2
estimar	469	478	496	490	612	854	2
el	498	478	505	490	612	854	2
conte-	506	478	530	490	612	854	2
nido	317	491	333	503	612	854	2
de	335	491	345	503	612	854	2
almidón	346	491	376	503	612	854	2
se	378	491	387	503	612	854	2
obtuvo	388	491	414	503	612	854	2
disolviendo	416	491	458	503	612	854	2
en	460	491	469	503	612	854	2
un	471	491	480	503	612	854	2
litro	482	491	496	503	612	854	2
de	497	491	507	503	612	854	2
agua,	509	491	530	503	612	854	2
10	317	504	327	516	612	854	2
gramos	329	504	357	516	612	854	2
de	359	504	369	516	612	854	2
ioduro	370	504	394	516	612	854	2
de	396	504	405	516	612	854	2
potasio	407	504	435	516	612	854	2
(KI)	437	504	451	516	612	854	2
y	452	504	457	516	612	854	2
2,5	458	504	470	516	612	854	2
gramos	472	504	501	516	612	854	2
de	502	504	512	516	612	854	2
iodo	514	504	530	516	612	854	2
metálico	317	516	349	528	612	854	2
(I	350	516	355	528	612	854	2
2	355	524	358	531	612	854	2
)	358	516	361	528	612	854	2
(Smith	362	516	387	528	612	854	2
et	388	516	395	528	612	854	2
al.,	399	516	410	528	612	854	2
1979).	411	516	435	528	612	854	2
Los	437	516	451	528	612	854	2
frutos	452	516	473	528	612	854	2
se	475	516	484	528	612	854	2
cortaron	485	516	516	528	612	854	2
por	518	516	530	528	612	854	2
la	317	529	324	541	612	854	2
mitad	325	529	346	541	612	854	2
ecuatorial	347	529	383	541	612	854	2
dejándolos	384	529	424	541	612	854	2
inmersos	426	529	459	541	612	854	2
en	461	529	470	541	612	854	2
la	472	529	478	541	612	854	2
solución	480	529	510	541	612	854	2
ioda-	511	529	530	541	612	854	2
da	317	541	327	553	612	854	2
durante	328	541	356	553	612	854	2
1	358	541	363	553	612	854	2
minuto	364	541	389	553	612	854	2
y	391	541	395	553	612	854	2
luego	396	541	417	553	612	854	2
expuestos	418	541	456	553	612	854	2
al	457	541	464	553	612	854	2
aire	465	541	479	553	612	854	2
durante	481	541	509	553	612	854	2
cinco	510	541	530	553	612	854	2
minutos	317	554	347	566	612	854	2
antes	349	554	370	566	612	854	2
de	371	554	381	566	612	854	2
efectuar	383	554	413	566	612	854	2
la	415	554	422	566	612	854	2
observación	423	554	469	566	612	854	2
visual,	471	554	495	566	612	854	2
y	497	554	501	566	612	854	2
su	503	554	512	566	612	854	2
ima-	513	554	530	566	612	854	2
gen	317	567	331	579	612	854	2
fue	333	567	345	579	612	854	2
digitalizada	346	567	388	579	612	854	2
con	389	567	403	579	612	854	2
una	405	567	419	579	612	854	2
cámara	420	567	448	579	612	854	2
Olympus	450	567	483	579	612	854	2
Stylus	484	567	507	579	612	854	2
1010.	509	567	530	579	612	854	2
Cuando	317	579	347	591	612	854	2
se	348	579	357	591	612	854	2
retiraron	358	579	389	591	612	854	2
de	390	579	400	591	612	854	2
la	401	579	408	591	612	854	2
solución,	409	579	442	591	612	854	2
los	443	579	454	591	612	854	2
frutos	455	579	476	591	612	854	2
fueron	477	579	501	591	612	854	2
compa-	502	579	530	591	612	854	2
rados	317	592	338	604	612	854	2
con	340	592	353	604	612	854	2
valores	355	592	382	604	612	854	2
de	383	592	393	604	612	854	2
tabla	394	592	412	604	612	854	2
propuestos	414	592	455	604	612	854	2
por	457	592	469	604	612	854	2
Chu	470	592	486	604	612	854	2
(1988)	487	592	512	604	612	854	2
para	513	592	530	604	612	854	2
adjudicarles	317	604	363	616	612	854	2
un	365	604	374	616	612	854	2
valor	376	604	395	616	612	854	2
de	396	604	406	616	612	854	2
índice	408	604	430	616	612	854	2
de	432	604	442	616	612	854	2
almidón	443	604	473	616	612	854	2
(IA)	475	604	489	616	612	854	2
en	491	604	500	616	612	854	2
una	502	604	516	616	612	854	2
es-	518	604	530	616	612	854	2
cala	317	617	333	629	612	854	2
de	335	617	345	629	612	854	2
1	346	617	351	629	612	854	2
a	353	617	358	629	612	854	2
9,	360	617	367	629	612	854	2
de	369	617	378	629	612	854	2
acuerdo	380	617	411	629	612	854	2
al	413	617	420	629	612	854	2
tenor	422	617	441	629	612	854	2
máximo	443	617	473	629	612	854	2
o	475	617	480	629	612	854	2
nulo	482	617	498	629	612	854	2
de	500	617	509	629	612	854	2
almi-	511	617	530	629	612	854	2
dón,	317	630	334	642	612	854	2
respectivamente.	336	630	401	642	612	854	2
Un	403	630	414	642	612	854	2
panel	415	630	436	642	612	854	2
de	438	630	448	642	612	854	2
degustadores	449	630	501	642	612	854	2
confor-	503	630	530	642	612	854	2
mado	317	642	339	654	612	854	2
por	341	642	354	654	612	854	2
15	356	642	366	654	612	854	2
personas	368	642	403	654	612	854	2
fue	406	642	418	654	612	854	2
convocado	420	642	462	654	612	854	2
en	464	642	474	654	612	854	2
cada	476	642	495	654	612	854	2
fecha	497	642	518	654	612	854	2
de	520	642	530	654	612	854	2
cosecha	317	655	350	667	612	854	2
siguiendo	352	655	389	667	612	854	2
un	392	655	402	667	612	854	2
criterio	404	655	430	667	612	854	2
similar	433	655	458	667	612	854	2
al	460	655	467	667	612	854	2
de	470	655	479	667	612	854	2
Zerbini	482	655	508	667	612	854	2
et	511	655	518	667	612	854	2
al.	521	655	530	667	612	854	2
(1999)	317	667	342	679	612	854	2
para	343	667	360	679	612	854	2
clasificar	362	667	395	679	612	854	2
las	396	667	407	679	612	854	2
frutas	409	667	430	679	612	854	2
en	431	667	441	679	612	854	2
tres	443	667	457	679	612	854	2
grupos:	458	667	486	679	612	854	2
inmaduras,	488	667	530	679	612	854	2
maduras	317	680	351	692	612	854	2
o	353	680	358	692	612	854	2
sobremaduras.	359	680	417	692	612	854	2
Las	419	680	433	692	612	854	2
relaciones	435	680	474	692	612	854	2
de	476	680	485	692	612	854	2
esta	487	680	504	692	612	854	2
clasifi-	505	680	530	692	612	854	2
cación	317	693	342	705	612	854	2
con	343	693	357	705	612	854	2
los	359	693	369	705	612	854	2
IA	371	693	379	705	612	854	2
fueron	380	693	404	705	612	854	2
realizadas	406	693	444	705	612	854	2
considerando	446	693	496	705	612	854	2
un	498	693	507	705	612	854	2
factor	509	693	530	705	612	854	2
de	317	705	327	717	612	854	2
ponderación	330	705	377	717	612	854	2
con	380	705	394	717	612	854	2
respecto	397	705	430	717	612	854	2
a	433	705	437	717	612	854	2
las	440	705	451	717	612	854	2
respuestas	454	705	496	717	612	854	2
de	499	705	508	717	612	854	2
cada	511	705	530	717	612	854	2
panelista	317	718	352	730	612	854	2
(Zerbini	354	718	384	730	612	854	2
et	386	718	393	730	612	854	2
al.,	395	718	407	730	612	854	2
1999).	409	718	433	730	612	854	2
La	435	718	445	730	612	854	2
firmeza	447	718	475	730	612	854	2
(F)	477	718	488	730	612	854	2
resultó	490	718	516	730	612	854	2
del	518	718	530	730	612	854	2
valor	317	730	335	742	612	854	2
medio	337	730	359	742	612	854	2
de	361	730	370	742	612	854	2
dos	372	730	385	742	612	854	2
mediciones	386	730	428	742	612	854	2
realizadas	430	730	467	742	612	854	2
en	469	730	478	742	612	854	2
el	479	730	486	742	612	854	2
plano	487	730	508	742	612	854	2
ecua-	509	730	530	742	612	854	2
torial	317	743	336	755	612	854	2
de	338	743	348	755	612	854	2
cada	350	743	369	755	612	854	2
fruto,	371	743	391	755	612	854	2
mediante	393	743	429	755	612	854	2
un	431	743	440	755	612	854	2
penetrómetro	443	743	494	755	612	854	2
de	496	743	506	755	612	854	2
mano	508	743	530	755	612	854	2
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	3
Uruguay	496	97	529	108	612	854	3
76	82	97	90	108	612	854	3
Bouzo	96	98	115	108	612	854	3
C,	118	98	125	108	612	854	3
Gariglio	128	98	152	108	612	854	3
N	155	98	160	108	612	854	3
FPT	82	141	98	153	612	854	3
Ò	98	141	102	148	612	854	3
(0-13	104	141	124	153	612	854	3
kg)	125	141	137	153	612	854	3
con	139	141	153	153	612	854	3
una	154	141	169	153	612	854	3
sonda	170	141	193	153	612	854	3
de	195	141	205	153	612	854	3
punta	206	141	228	153	612	854	3
cónica	229	141	254	153	612	854	3
de	256	141	265	153	612	854	3
7,9	267	141	279	153	612	854	3
mm	280	141	295	153	612	854	3
de	82	153	92	165	612	854	3
diámetro.	93	153	127	165	612	854	3
Los	129	153	142	165	612	854	3
resultados	144	153	182	165	612	854	3
obtenidos	183	153	219	165	612	854	3
en	221	153	230	165	612	854	3
kg	232	153	241	165	612	854	3
fueron	242	153	266	165	612	854	3
conver-	267	153	295	165	612	854	3
tidos	82	166	100	178	612	854	3
a	101	166	106	178	612	854	3
Newton	107	166	136	178	612	854	3
(N)	137	166	149	178	612	854	3
multiplicando	150	166	198	178	612	854	3
por	200	166	212	178	612	854	3
el	213	166	220	178	612	854	3
factor	221	166	242	178	612	854	3
de	244	166	253	178	612	854	3
conversión	255	166	295	178	612	854	3
9,8.	82	178	97	191	612	854	3
La	98	178	108	191	612	854	3
determinación	110	178	165	191	612	854	3
de	166	178	176	191	612	854	3
la	178	178	185	191	612	854	3
concentración	186	178	241	191	612	854	3
de	242	178	252	191	612	854	3
los	254	178	265	191	612	854	3
SST	267	178	284	191	612	854	3
se	286	178	295	191	612	854	3
realizó	82	191	106	203	612	854	3
con	108	191	121	203	612	854	3
un	123	191	132	203	612	854	3
refractómetro	133	191	182	203	612	854	3
óptico	184	191	206	203	612	854	3
Atago	207	191	228	203	612	854	3
(0-32%)	230	191	259	203	612	854	3
(Mitcham	260	191	294	203	612	854	3
et	82	204	89	216	612	854	3
al.,	90	204	101	216	612	854	3
1996).	103	204	126	216	612	854	3
Durante	127	204	157	216	612	854	3
el	158	204	164	216	612	854	3
período	166	204	194	216	612	854	3
de	195	204	204	216	612	854	3
cosecha	206	204	236	216	612	854	3
fue	238	204	249	216	612	854	3
registrada	251	204	287	216	612	854	3
la	288	204	295	216	612	854	3
temperatura	82	216	128	228	612	854	3
media	129	216	152	228	612	854	3
diaria	154	216	175	228	612	854	3
a	176	216	181	228	612	854	3
1,50	183	216	199	228	612	854	3
m	201	216	208	228	612	854	3
del	209	216	221	228	612	854	3
suelo	222	216	242	228	612	854	3
mediante	244	216	279	228	612	854	3
una	280	216	295	228	612	854	3
estación	82	229	113	241	612	854	3
meteorológica	115	229	167	241	612	854	3
automática	168	229	209	241	612	854	3
Davis	210	229	231	241	612	854	3
Vantage	233	229	263	241	612	854	3
Pro,	264	229	280	241	612	854	3
ins-	281	229	295	241	612	854	3
talada	82	241	105	254	612	854	3
en	106	241	115	254	612	854	3
el	117	241	123	254	612	854	3
interior	125	241	150	254	612	854	3
del	151	241	162	254	612	854	3
huerto	164	241	187	254	612	854	3
frutal.	188	241	209	254	612	854	3
El	93	254	101	266	612	854	3
análisis	102	254	130	266	612	854	3
estadístico	131	254	170	266	612	854	3
de	172	254	181	266	612	854	3
los	183	254	193	266	612	854	3
datos	195	254	215	266	612	854	3
se	217	254	225	266	612	854	3
realizó	227	254	251	266	612	854	3
mediante	253	254	287	266	612	854	3
el	288	254	295	266	612	854	3
software	82	267	115	279	612	854	3
INFOSTAT,	118	267	161	279	612	854	3
versión	165	267	193	279	612	854	3
2008	196	267	215	279	612	854	3
(http://www.infostat.	219	267	295	279	612	854	3
com.ar).	82	279	113	291	612	854	3
La	115	279	124	291	612	854	3
unidad	126	279	151	291	612	854	3
experimental	153	279	201	291	612	854	3
estuvo	203	279	228	291	612	854	3
constituida	229	279	270	291	612	854	3
por	271	279	284	291	612	854	3
10	285	279	295	291	612	854	3
frutos	82	292	103	304	612	854	3
con	104	292	117	304	612	854	3
tres	119	292	132	304	612	854	3
repeticiones.	134	292	180	304	612	854	3
El	181	292	188	304	612	854	3
diseño	190	292	214	304	612	854	3
experimental	215	292	262	304	612	854	3
fue	263	292	275	304	612	854	3
com-	276	292	295	304	612	854	3
pletamente	82	304	124	317	612	854	3
casualizado,	125	304	172	317	612	854	3
realizando	174	304	212	317	612	854	3
el	214	304	221	317	612	854	3
análisis	222	304	250	317	612	854	3
de	252	304	261	317	612	854	3
varianza	263	304	295	317	612	854	3
y	82	317	86	329	612	854	3
el	88	317	95	329	612	854	3
test	97	317	110	329	612	854	3
de	112	317	121	329	612	854	3
separación	123	317	165	329	612	854	3
de	167	317	176	329	612	854	3
medias	178	317	205	329	612	854	3
Duncan	207	317	236	329	612	854	3
(P≤0,05).	238	317	274	329	612	854	3
Resultados	82	343	134	354	612	854	3
y	136	343	141	354	612	854	3
discusión	144	343	189	354	612	854	3
Figura	315	382	340	395	612	854	3
2.	342	382	349	395	612	854	3
Carta	350	382	371	395	612	854	3
de	372	382	382	395	612	854	3
Índice	383	382	405	395	612	854	3
de	407	382	416	395	612	854	3
Almidón	417	382	448	395	612	854	3
(IA)	449	382	463	395	612	854	3
de	464	382	473	395	612	854	3
tipo	475	382	488	395	612	854	3
radial	490	382	510	395	612	854	3
para	512	382	529	395	612	854	3
manzanos	315	395	354	407	612	854	3
con	355	395	369	407	612	854	3
bajo	371	395	387	407	612	854	3
requerimientos	389	395	444	407	612	854	3
de	446	395	456	407	612	854	3
horas	457	395	479	407	612	854	3
de	480	395	490	407	612	854	3
frío.	491	395	506	407	612	854	3
la	317	425	324	437	612	854	3
ponderación	325	425	372	437	612	854	3
del	373	425	384	437	612	854	3
juicio	386	425	405	437	612	854	3
obtenido	407	425	439	437	612	854	3
mediante	440	425	475	437	612	854	3
el	476	425	483	437	612	854	3
panel	485	425	505	437	612	854	3
de	507	425	516	437	612	854	3
de-	518	425	530	437	612	854	3
gustadores.	317	437	362	449	612	854	3
En	364	437	374	449	612	854	3
la	376	437	383	449	612	854	3
Figura	384	437	408	449	612	854	3
3	410	437	415	449	612	854	3
se	417	437	426	449	612	854	3
presenta	427	437	461	449	612	854	3
la	462	437	469	449	612	854	3
evolución	471	437	507	449	612	854	3
del	509	437	520	449	612	854	3
IA	522	437	530	449	612	854	3
observado	317	450	357	462	612	854	3
para	359	450	376	462	612	854	3
las	378	450	389	462	612	854	3
tres	391	450	405	462	612	854	3
variedades	407	450	449	462	612	854	3
durante	450	450	479	462	612	854	3
el	481	450	488	462	612	854	3
período	490	450	519	462	612	854	3
de	520	450	530	462	612	854	3
cosecha	317	462	349	474	612	854	3
correspondiente	351	462	413	474	612	854	3
al	415	462	421	474	612	854	3
año	423	462	438	474	612	854	3
2009.	439	462	461	474	612	854	3
El	463	462	470	474	612	854	3
desarrollo	472	462	510	474	612	854	3
de	512	462	521	474	612	854	3
la	523	462	530	474	612	854	3
tinción	317	475	341	487	612	854	3
para	342	475	359	487	612	854	3
la	360	475	367	487	612	854	3
determinación	368	475	420	487	612	854	3
del	421	475	432	487	612	854	3
índice	434	475	456	487	612	854	3
de	457	475	466	487	612	854	3
almidón	468	475	497	487	612	854	3
(IA)	498	475	511	487	612	854	3
en	513	475	522	487	612	854	3
el	523	475	530	487	612	854	3
corte	317	488	336	500	612	854	3
de	338	488	347	500	612	854	3
los	349	488	360	500	612	854	3
frutos	361	488	382	500	612	854	3
para	384	488	401	500	612	854	3
las	402	488	413	500	612	854	3
tres	415	488	429	500	612	854	3
variedades	430	488	471	500	612	854	3
correspondió	473	488	522	500	612	854	3
al	523	488	530	500	612	854	3
tipo	317	500	331	512	612	854	3
‘radial'	333	500	357	512	612	854	3
de	359	500	369	512	612	854	3
acuerdo	370	500	401	512	612	854	3
a	403	500	408	512	612	854	3
CTIFL	410	500	433	512	612	854	3
(2002).	435	500	462	512	612	854	3
La	464	500	474	512	612	854	3
variedad	475	500	508	512	612	854	3
‘Eva'	511	500	530	512	612	854	3
IA	317	584	326	590	612	854	3
Temperatura	85	529	94	567	612	854	3
media	85	507	94	525	612	854	3
(°C)	85	491	94	504	612	854	3
Las	93	364	107	376	612	854	3
temperaturas	109	364	160	376	612	854	3
medias	162	364	190	376	612	854	3
diarias	192	364	217	376	612	854	3
para	219	364	237	376	612	854	3
el	240	364	247	376	612	854	3
período	249	364	278	376	612	854	3
que	280	364	295	376	612	854	3
comprendió	82	376	126	389	612	854	3
la	127	376	134	389	612	854	3
cosecha	135	376	166	389	612	854	3
fueron	168	376	191	389	612	854	3
similares,	193	376	228	389	612	854	3
siendo	229	376	254	389	612	854	3
de	255	376	265	389	612	854	3
25,9	266	376	282	389	612	854	3
ºC	285	376	295	389	612	854	3
y	82	389	86	401	612	854	3
25,7	88	389	104	401	612	854	3
ºC	106	389	115	401	612	854	3
para	117	389	134	401	612	854	3
los	135	389	146	401	612	854	3
años	148	389	166	401	612	854	3
2009	168	389	187	401	612	854	3
y	188	389	192	401	612	854	3
2010,	194	389	215	401	612	854	3
respectivamente.	217	389	281	401	612	854	3
Sin	282	389	295	401	612	854	3
embargo,	82	402	118	414	612	854	3
el	120	402	126	414	612	854	3
curso	128	402	148	414	612	854	3
de	150	402	160	414	612	854	3
la	161	402	168	414	612	854	3
temperatura	169	402	215	414	612	854	3
fue	216	402	228	414	612	854	3
diferente	230	402	263	414	612	854	3
para	264	402	281	414	612	854	3
es-	283	402	295	414	612	854	3
tos	82	414	94	426	612	854	3
años,	96	414	117	426	612	854	3
con	119	414	133	426	612	854	3
una	136	414	150	426	612	854	3
tendencia	152	414	190	426	612	854	3
a	192	414	197	426	612	854	3
temperaturas	199	414	250	426	612	854	3
mayores	252	414	286	426	612	854	3
al	288	414	295	426	612	854	3
inicio	82	427	101	439	612	854	3
para	103	427	120	439	612	854	3
luego	121	427	142	439	612	854	3
descender	143	427	183	439	612	854	3
al	184	427	191	439	612	854	3
final	192	427	208	439	612	854	3
del	209	427	221	439	612	854	3
período	222	427	251	439	612	854	3
de	252	427	262	439	612	854	3
cosecha	263	427	295	439	612	854	3
durante	82	439	111	452	612	854	3
el	112	439	119	452	612	854	3
año	121	439	135	452	612	854	3
2009	137	439	155	452	612	854	3
(Figura	157	439	184	452	612	854	3
1).	186	439	195	452	612	854	3
Figura	84	634	110	647	612	854	3
1.	112	634	119	647	612	854	3
Valores	120	634	149	647	612	854	3
de	151	634	160	647	612	854	3
temperaturas	162	634	212	647	612	854	3
medias	214	634	242	647	612	854	3
diarias	244	634	269	647	612	854	3
para	270	634	288	647	612	854	3
el	289	634	296	647	612	854	3
período	84	647	112	659	612	854	3
de	114	647	123	659	612	854	3
tiempo	125	647	150	659	612	854	3
de	152	647	161	659	612	854	3
las	163	647	174	659	612	854	3
cosechas	175	647	211	659	612	854	3
durante	215	647	243	659	612	854	3
los	245	647	256	659	612	854	3
años	257	647	276	659	612	854	3
2009	277	647	296	659	612	854	3
y	84	660	88	672	612	854	3
2010.	89	660	111	672	612	854	3
En	93	689	104	701	612	854	3
la	105	689	112	701	612	854	3
Figura	114	689	137	701	612	854	3
2	139	689	144	701	612	854	3
se	145	689	154	701	612	854	3
presenta	156	689	189	701	612	854	3
la	190	689	197	701	612	854	3
guía	198	689	215	701	612	854	3
del	216	689	228	701	612	854	3
Índice	229	689	252	701	612	854	3
de	253	689	263	701	612	854	3
Almidón	264	689	294	701	612	854	3
(IA)	82	701	96	713	612	854	3
elaborada	98	701	136	713	612	854	3
para	138	701	155	713	612	854	3
las	157	701	168	713	612	854	3
tres	169	701	184	713	612	854	3
variedades	185	701	227	713	612	854	3
de	229	701	239	713	612	854	3
manzanas,	240	701	282	713	612	854	3
to-	284	701	294	713	612	854	3
mando	82	714	108	726	612	854	3
como	109	714	129	726	612	854	3
referencia	131	714	167	726	612	854	3
la	168	714	175	726	612	854	3
cartilla	176	714	199	726	612	854	3
propuesta	200	714	237	726	612	854	3
por	238	714	250	726	612	854	3
Chu	252	714	267	726	612	854	3
(1988).	268	714	294	726	612	854	3
A	82	727	88	739	612	854	3
su	90	727	99	739	612	854	3
vez,	101	727	117	739	612	854	3
los	119	727	130	739	612	854	3
nueve	131	727	155	739	612	854	3
valores	157	727	185	739	612	854	3
fueron	187	727	211	739	612	854	3
divididos	213	727	247	739	612	854	3
en	249	727	259	739	612	854	3
grupo	260	727	283	739	612	854	3
de	285	727	294	739	612	854	3
tres	82	739	96	751	612	854	3
(inmaduras,	98	739	143	751	612	854	3
maduras	145	739	178	751	612	854	3
o	180	739	185	751	612	854	3
sobremaduras)	186	739	244	751	612	854	3
de	246	739	255	751	612	854	3
acuerdo	257	739	288	751	612	854	3
a	289	739	294	751	612	854	3
Figura	317	697	343	709	612	854	3
3.	344	697	352	709	612	854	3
Índice	353	697	376	709	612	854	3
de	377	697	387	709	612	854	3
Almidón	388	697	419	709	612	854	3
(IA)	420	697	434	709	612	854	3
en	435	697	445	709	612	854	3
variedades	448	697	490	709	612	854	3
de	491	697	501	709	612	854	3
manza-	502	697	531	709	612	854	3
nas	317	709	330	721	612	854	3
de	332	709	341	721	612	854	3
bajo	342	709	358	721	612	854	3
requerimiento	359	709	409	721	612	854	3
de	411	709	420	721	612	854	3
frío	421	709	433	721	612	854	3
en	434	709	444	721	612	854	3
diferentes	445	709	481	721	612	854	3
días	482	709	498	721	612	854	3
después	499	709	530	721	612	854	3
de	317	722	327	734	612	854	3
la	329	722	335	734	612	854	3
cosecha	338	722	370	734	612	854	3
(DDC)	372	722	396	734	612	854	3
Letras	399	722	423	734	612	854	3
distintas	425	722	457	734	612	854	3
indican	459	722	486	734	612	854	3
diferencias	488	722	530	734	612	854	3
según	317	734	340	746	612	854	3
el	342	734	348	746	612	854	3
test	350	734	364	746	612	854	3
de	365	734	375	746	612	854	3
Duncan	376	734	406	746	612	854	3
(P≤0,05).	407	734	443	746	612	854	3
77	522	97	530	108	612	854	4
Validación	82	99	113	108	612	854	4
de	116	99	124	108	612	854	4
índices	127	99	148	108	612	854	4
de	151	99	159	108	612	854	4
cosecha	162	99	187	108	612	854	4
para	190	99	204	108	612	854	4
manzanas	207	99	238	108	612	854	4
Considerando	329	141	382	153	612	854	4
la	384	141	391	153	612	854	4
opinión	393	141	421	153	612	854	4
de	422	141	432	153	612	854	4
otros	434	141	453	153	612	854	4
autores	455	141	484	153	612	854	4
(Chu,	485	141	507	153	612	854	4
1988;	508	141	530	153	612	854	4
Feippe,	317	153	346	165	612	854	4
2003)	348	153	371	165	612	854	4
junto	373	153	392	165	612	854	4
con	394	153	408	165	612	854	4
las	410	153	421	165	612	854	4
evidencias	423	153	464	165	612	854	4
reunidas	466	153	500	165	612	854	4
en	502	153	511	165	612	854	4
este	513	153	530	165	612	854	4
trabajo	317	166	343	178	612	854	4
relacionadas	344	166	392	178	612	854	4
con	393	166	407	178	612	854	4
las	408	166	419	178	612	854	4
características	421	166	474	178	612	854	4
organolépticas	476	166	530	178	612	854	4
de	317	178	327	191	612	854	4
los	328	178	338	191	612	854	4
frutos,	340	178	362	191	612	854	4
el	363	178	370	191	612	854	4
estado	371	178	395	191	612	854	4
óptimo	397	178	421	191	612	854	4
para	422	178	439	191	612	854	4
cosecha	440	178	470	191	612	854	4
en	472	178	481	191	612	854	4
estas	482	178	502	191	612	854	4
manza-	503	178	530	191	612	854	4
nas	317	191	330	203	612	854	4
se	331	191	340	203	612	854	4
situaría	341	191	367	203	612	854	4
con	368	191	381	203	612	854	4
un	382	191	391	203	612	854	4
IA	392	191	400	203	612	854	4
de	401	191	410	203	612	854	4
entre	411	191	429	203	612	854	4
cuatro	430	191	452	203	612	854	4
y	453	191	457	203	612	854	4
cinco	458	191	477	203	612	854	4
(Figura	478	191	503	203	612	854	4
2).	504	191	513	203	612	854	4
Este	514	191	530	203	612	854	4
IA	317	204	325	216	612	854	4
fue	327	204	339	216	612	854	4
alcanzado	340	204	378	216	612	854	4
primero	380	204	408	216	612	854	4
por	410	204	422	216	612	854	4
la	424	204	430	216	612	854	4
variedad	432	204	464	216	612	854	4
‘Princesa'	466	204	502	216	612	854	4
el	503	204	510	216	612	854	4
día	512	204	523	216	612	854	4
8	525	204	530	216	612	854	4
manteniéndose	317	216	373	228	612	854	4
hasta	375	216	395	228	612	854	4
el	396	216	402	228	612	854	4
día	404	216	415	228	612	854	4
26,	417	216	428	228	612	854	4
siendo	429	216	454	228	612	854	4
esta	455	216	470	228	612	854	4
variedad	472	216	504	228	612	854	4
la	505	216	512	228	612	854	4
más	514	216	530	228	612	854	4
precoz	317	229	343	241	612	854	4
de	344	229	354	241	612	854	4
todas.	356	229	379	241	612	854	4
En	380	229	391	241	612	854	4
la	392	229	399	241	612	854	4
variedad	401	229	433	241	612	854	4
‘Eva'	435	229	453	241	612	854	4
se	455	229	464	241	612	854	4
observó	465	229	495	241	612	854	4
una	497	229	511	241	612	854	4
rápi-	513	229	530	241	612	854	4
da	317	241	327	254	612	854	4
evolución	328	241	364	254	612	854	4
de	365	241	375	254	612	854	4
tres	376	241	391	254	612	854	4
a	392	241	397	254	612	854	4
cinco	398	241	418	254	612	854	4
del	420	241	431	254	612	854	4
IA	433	241	441	254	612	854	4
entre	442	241	461	254	612	854	4
el	463	241	469	254	612	854	4
día	471	241	483	254	612	854	4
8	484	241	489	254	612	854	4
y	491	241	495	254	612	854	4
el	497	241	503	254	612	854	4
día	505	241	517	254	612	854	4
14,	518	241	530	254	612	854	4
manteniéndose	317	254	376	266	612	854	4
ese	378	254	391	266	612	854	4
estado	393	254	419	266	612	854	4
hasta	421	254	442	266	612	854	4
el	443	254	450	266	612	854	4
día	452	254	464	266	612	854	4
26.	465	254	477	266	612	854	4
Finalmente	479	254	521	266	612	854	4
la	523	254	530	266	612	854	4
variedad	317	267	349	279	612	854	4
‘Caricia'	351	267	380	279	612	854	4
fue	381	267	393	279	612	854	4
la	394	267	401	279	612	854	4
más	402	267	418	279	612	854	4
tardía,	420	267	443	279	612	854	4
con	445	267	458	279	612	854	4
una	460	267	474	279	612	854	4
lenta	475	267	493	279	612	854	4
evolución	495	267	530	279	612	854	4
de	317	279	327	291	612	854	4
la	328	279	335	291	612	854	4
madurez,	337	279	372	291	612	854	4
habiendo	374	279	408	291	612	854	4
alcanzado	410	279	448	291	612	854	4
el	450	279	457	291	612	854	4
valor	458	279	477	291	612	854	4
de	478	279	488	291	612	854	4
IA	489	279	497	291	612	854	4
de	499	279	508	291	612	854	4
cinco	510	279	530	291	612	854	4
hacia	317	292	337	304	612	854	4
el	339	292	345	304	612	854	4
final	347	292	362	304	612	854	4
del	364	292	375	304	612	854	4
período.	377	292	407	304	612	854	4
Aunque	408	292	437	304	612	854	4
el	439	292	445	304	612	854	4
tiempo	447	292	472	304	612	854	4
en	474	292	483	304	612	854	4
que	485	292	499	304	612	854	4
se	500	292	509	304	612	854	4
man-	511	292	530	304	612	854	4
tuvo	317	304	333	317	612	854	4
el	335	304	341	317	612	854	4
valor	343	304	361	317	612	854	4
de	362	304	371	317	612	854	4
cuatro	373	304	396	317	612	854	4
a	397	304	402	317	612	854	4
cinco	404	304	423	317	612	854	4
puede	425	304	448	317	612	854	4
dar	449	304	461	317	612	854	4
una	463	304	477	317	612	854	4
idea	478	304	494	317	612	854	4
del	496	304	507	317	612	854	4
perío-	508	304	530	317	612	854	4
do	317	317	327	329	612	854	4
de	329	317	338	329	612	854	4
cosecha	340	317	373	329	612	854	4
esperable	375	317	413	329	612	854	4
anualmente	415	317	460	329	612	854	4
en	462	317	471	329	612	854	4
cada	473	317	492	329	612	854	4
variedad,	494	317	530	329	612	854	4
debe	317	330	336	342	612	854	4
tenerse	338	330	366	342	612	854	4
en	367	330	377	342	612	854	4
cuenta	379	330	404	342	612	854	4
que	405	330	420	342	612	854	4
el	421	330	428	342	612	854	4
IA	429	330	437	342	612	854	4
indica	439	330	461	342	612	854	4
la	463	330	469	342	612	854	4
presencia,	471	330	510	342	612	854	4
pero	513	330	530	342	612	854	4
no	317	342	327	354	612	854	4
la	328	342	335	354	612	854	4
cantidad	337	342	369	354	612	854	4
de	370	342	380	354	612	854	4
almidón,	381	342	413	354	612	854	4
pudiendo	415	342	450	354	612	854	4
darse	451	342	472	354	612	854	4
temporadas	474	342	519	354	612	854	4
de	520	342	530	354	612	854	4
rápida	317	355	341	367	612	854	4
degradación	342	355	388	367	612	854	4
que	389	355	404	367	612	854	4
pueden	405	355	433	367	612	854	4
estar	435	355	453	367	612	854	4
determinadas	455	355	505	367	612	854	4
por	507	355	519	367	612	854	4
un	520	355	530	367	612	854	4
efecto	317	367	340	380	612	854	4
de	342	367	352	380	612	854	4
la	353	367	360	380	612	854	4
temperatura	362	367	407	380	612	854	4
o	409	367	414	380	612	854	4
un	415	367	425	380	612	854	4
mayor	427	367	450	380	612	854	4
régimen	452	367	483	380	612	854	4
de	484	367	494	380	612	854	4
radiación	495	367	530	380	612	854	4
solar,	317	380	338	392	612	854	4
lo	340	380	347	392	612	854	4
que	349	380	363	392	612	854	4
modifica	365	380	397	392	612	854	4
la	399	380	406	392	612	854	4
tasa	408	380	424	392	612	854	4
de	426	380	436	392	612	854	4
acumulación	437	380	486	392	612	854	4
de	488	380	498	392	612	854	4
almidón	499	380	530	392	612	854	4
durante	317	393	346	405	612	854	4
el	348	393	354	405	612	854	4
desarrollo	356	393	393	405	612	854	4
del	395	393	406	405	612	854	4
fruto	408	393	425	405	612	854	4
(Moggia	426	393	457	405	612	854	4
y	459	393	463	405	612	854	4
Pereira,	465	393	494	405	612	854	4
2006).	496	393	520	405	612	854	4
La	329	405	338	417	612	854	4
firmeza	341	405	370	417	612	854	4
de	372	405	382	417	612	854	4
los	385	405	396	417	612	854	4
frutos	399	405	420	417	612	854	4
(F)	423	405	434	417	612	854	4
(N)	437	405	449	417	612	854	4
disminuyó	452	405	491	417	612	854	4
desde	494	405	518	417	612	854	4
un	520	405	530	417	612	854	4
valor	317	418	335	430	612	854	4
medio	337	418	359	430	612	854	4
de	361	418	370	430	612	854	4
casi	372	418	386	430	612	854	4
103	388	418	402	430	612	854	4
N	403	418	409	430	612	854	4
el	411	418	417	430	612	854	4
día	419	418	430	430	612	854	4
8	432	418	437	430	612	854	4
a	438	418	443	430	612	854	4
poco	444	418	462	430	612	854	4
más	464	418	480	430	612	854	4
de	481	418	490	430	612	854	4
78	492	418	501	430	612	854	4
N	503	418	509	430	612	854	4
el	510	418	517	430	612	854	4
día	518	418	530	430	612	854	4
36,	317	430	329	443	612	854	4
sin	330	430	341	443	612	854	4
diferencias	343	430	382	443	612	854	4
estadísticas	384	430	428	443	612	854	4
entre	429	430	448	443	612	854	4
las	449	430	460	443	612	854	4
variedades	462	430	502	443	612	854	4
(Figura	504	430	530	443	612	854	4
4).	317	443	327	455	612	854	4
El	329	443	336	455	612	854	4
comportamiento	338	443	399	455	612	854	4
observado	400	443	440	455	612	854	4
en	441	443	451	455	612	854	4
las	452	443	463	455	612	854	4
variables	465	443	499	455	612	854	4
analiza-	500	443	530	455	612	854	4
das	317	456	331	468	612	854	4
fue	333	456	344	468	612	854	4
el	346	456	353	468	612	854	4
esperado	354	456	389	468	612	854	4
durante	391	456	420	468	612	854	4
el	421	456	428	468	612	854	4
proceso	430	456	460	468	612	854	4
de	461	456	471	468	612	854	4
maduración,	472	456	519	468	612	854	4
en	520	456	530	468	612	854	4
cuanto	317	468	343	480	612	854	4
a	344	468	349	480	612	854	4
que	350	468	365	480	612	854	4
la	366	468	373	480	612	854	4
firmeza	374	468	402	480	612	854	4
del	403	468	415	480	612	854	4
fruto	416	468	433	480	612	854	4
disminuyó	434	468	472	480	612	854	4
mientras	474	468	506	480	612	854	4
que	508	468	522	480	612	854	4
la	523	468	530	480	612	854	4
tasa	317	481	333	493	612	854	4
de	334	481	343	493	612	854	4
hidrólisis	345	481	376	493	612	854	4
de	377	481	386	493	612	854	4
almidón	388	481	416	493	612	854	4
se	417	481	426	493	612	854	4
incrementó	428	481	468	493	612	854	4
(Kingston,	469	481	505	493	612	854	4
1992).	507	481	530	493	612	854	4
Trabajos	317	493	350	506	612	854	4
realizados	352	493	390	506	612	854	4
con	392	493	406	506	612	854	4
paneles	407	493	437	506	612	854	4
de	439	493	448	506	612	854	4
degustadores	450	493	501	506	612	854	4
y	503	493	507	506	612	854	4
medi-	509	493	530	506	612	854	4
ciones	317	506	342	518	612	854	4
de	343	506	353	518	612	854	4
firmeza	354	506	382	518	612	854	4
de	383	506	393	518	612	854	4
frutos	394	506	415	518	612	854	4
de	417	506	427	518	612	854	4
manzanas	428	506	467	518	612	854	4
de	469	506	478	518	612	854	4
diferentes	480	506	516	518	612	854	4
va-	518	506	530	518	612	854	4
F	316	603	325	607	612	854	4
(N)	316	590	325	600	612	854	4
presentó	82	141	115	153	612	854	4
la	117	141	123	153	612	854	4
más	125	141	141	153	612	854	4
rápida	143	141	166	153	612	854	4
evolución	168	141	203	153	612	854	4
del	205	141	216	153	612	854	4
IA,	218	141	228	153	612	854	4
sufriendo	230	141	265	153	612	854	4
un	267	141	276	153	612	854	4
rápi-	278	141	295	153	612	854	4
do	82	153	91	165	612	854	4
incremento	93	153	135	165	612	854	4
de	136	153	146	165	612	854	4
5,0	147	153	159	165	612	854	4
a	161	153	166	165	612	854	4
más	167	153	183	165	612	854	4
de	185	153	194	165	612	854	4
7,0	196	153	208	165	612	854	4
en	209	153	219	165	612	854	4
solo	220	153	236	165	612	854	4
cuatro	237	153	261	165	612	854	4
días	262	153	278	165	612	854	4
(día	280	153	295	165	612	854	4
26	82	166	92	178	612	854	4
al	93	166	100	178	612	854	4
29)	101	166	114	178	612	854	4
(Figura	115	166	142	178	612	854	4
3).	144	166	153	178	612	854	4
Posteriormente	155	166	212	178	612	854	4
la	214	166	221	178	612	854	4
variedad	222	166	255	178	612	854	4
‘Princesa'	258	166	295	178	612	854	4
tuvo	82	178	98	191	612	854	4
la	101	178	108	191	612	854	4
mayor	110	178	135	191	612	854	4
tasa	137	178	154	191	612	854	4
de	156	178	166	191	612	854	4
cambio	168	178	196	191	612	854	4
en	199	178	209	191	612	854	4
el	211	178	218	191	612	854	4
IA	221	178	229	191	612	854	4
hacia	232	178	252	191	612	854	4
el	255	178	262	191	612	854	4
final	264	178	280	191	612	854	4
del	283	178	294	191	612	854	4
período	82	191	111	203	612	854	4
de	112	191	122	203	612	854	4
cosecha,	123	191	157	203	612	854	4
pasando	159	191	191	203	612	854	4
de	193	191	202	203	612	854	4
5,0	204	191	216	203	612	854	4
a	217	191	222	203	612	854	4
más	224	191	240	203	612	854	4
de	241	191	251	203	612	854	4
6,5	252	191	264	203	612	854	4
en	266	191	275	203	612	854	4
siete	277	191	295	203	612	854	4
días	82	204	98	216	612	854	4
(día	99	204	114	216	612	854	4
29	115	204	125	216	612	854	4
al	126	204	133	216	612	854	4
36).	135	204	149	216	612	854	4
La	151	204	160	216	612	854	4
variedad	162	204	194	216	612	854	4
‘Caricia'	195	204	225	216	612	854	4
fue	226	204	238	216	612	854	4
la	240	204	246	216	612	854	4
de	248	204	257	216	612	854	4
más	259	204	275	216	612	854	4
lenta	276	204	295	216	612	854	4
hidrólisis	82	216	115	228	612	854	4
del	116	216	128	228	612	854	4
almidón	129	216	159	228	612	854	4
a	161	216	165	228	612	854	4
juzgar	167	216	190	228	612	854	4
por	192	216	204	228	612	854	4
el	205	216	212	228	612	854	4
lento	214	216	232	228	612	854	4
incremento	234	216	275	228	612	854	4
en	277	216	286	228	612	854	4
el	288	216	295	228	612	854	4
IA	82	229	90	241	612	854	4
(Figura	92	229	119	241	612	854	4
3).	120	229	130	241	612	854	4
Sobre	132	229	155	241	612	854	4
la	156	229	163	241	612	854	4
base	165	229	183	241	612	854	4
de	185	229	194	241	612	854	4
las	196	229	207	241	612	854	4
características	209	229	263	241	612	854	4
organo-	265	229	294	241	612	854	4
lépticas	82	241	110	254	612	854	4
evaluadas	111	241	149	254	612	854	4
por	151	241	163	254	612	854	4
el	164	241	171	254	612	854	4
panel	172	241	192	254	612	854	4
de	194	241	203	254	612	854	4
degustadores	205	241	255	254	612	854	4
y	256	241	260	254	612	854	4
los	262	241	272	254	612	854	4
resul-	274	241	294	254	612	854	4
tados	82	254	102	266	612	854	4
obtenidos	104	254	139	266	612	854	4
por	141	254	153	266	612	854	4
otros	154	254	173	266	612	854	4
autores	174	254	201	266	612	854	4
(Chu,	203	254	223	266	612	854	4
1988;	224	254	245	266	612	854	4
CTIFL,	247	254	272	266	612	854	4
2002)	273	254	295	266	612	854	4
los	82	267	93	279	612	854	4
valores	95	267	123	279	612	854	4
de	125	267	135	279	612	854	4
IA	137	267	145	279	612	854	4
superiores	147	267	187	279	612	854	4
a	189	267	194	279	612	854	4
siete	196	267	214	279	612	854	4
fueron	216	267	241	279	612	854	4
considerados	243	267	294	279	612	854	4
con	82	279	96	291	612	854	4
una	97	279	111	291	612	854	4
madurez	113	279	145	291	612	854	4
excesiva,	147	279	181	291	612	854	4
incluso	183	279	209	291	612	854	4
al	210	279	217	291	612	854	4
estado	218	279	243	291	612	854	4
de	245	279	254	291	612	854	4
IA	256	279	264	291	612	854	4
de	265	279	275	291	612	854	4
ocho	276	279	294	291	612	854	4
o	82	292	87	304	612	854	4
nueve	88	292	112	304	612	854	4
el	113	292	120	304	612	854	4
sabor	122	292	143	304	612	854	4
fue	145	292	157	304	612	854	4
muy	158	292	174	304	612	854	4
pobre,	176	292	200	304	612	854	4
posiblemente	202	292	252	304	612	854	4
debido	254	292	280	304	612	854	4
a	281	292	286	304	612	854	4
la	288	292	295	304	612	854	4
alta	82	304	96	317	612	854	4
relación	99	304	129	317	612	854	4
azúcares/acidez	132	304	195	317	612	854	4
y	197	304	201	317	612	854	4
a	204	304	209	317	612	854	4
la	211	304	218	317	612	854	4
degradación	221	304	269	317	612	854	4
de	271	304	281	317	612	854	4
las	283	304	294	317	612	854	4
pectinas	82	317	114	329	612	854	4
intercelulares	116	317	167	329	612	854	4
(McCracken	169	317	215	329	612	854	4
et	217	317	224	329	612	854	4
al.,	226	317	237	329	612	854	4
1994;	239	317	260	329	612	854	4
Geyer	262	317	286	329	612	854	4
et	287	317	295	329	612	854	4
al.,	82	330	93	342	612	854	4
2007).	95	330	119	342	612	854	4
Estos	120	330	141	342	612	854	4
valores	143	330	170	342	612	854	4
fueron	171	330	195	342	612	854	4
alcanzados	197	330	239	342	612	854	4
por	241	330	253	342	612	854	4
la	254	330	261	342	612	854	4
variedad	262	330	295	342	612	854	4
‘Eva'	82	342	101	354	612	854	4
el	103	342	110	354	612	854	4
día	111	342	123	354	612	854	4
29,	125	342	137	354	612	854	4
en	139	342	149	354	612	854	4
la	151	342	158	354	612	854	4
variedad	159	342	193	354	612	854	4
´Princesa´	195	342	234	354	612	854	4
el	236	342	243	354	612	854	4
día	245	342	257	354	612	854	4
36	259	342	268	354	612	854	4
y	270	342	274	354	612	854	4
en	276	342	286	354	612	854	4
la	288	342	295	354	612	854	4
variedad	82	355	114	367	612	854	4
‘Caricia'	116	355	145	367	612	854	4
al	147	355	153	367	612	854	4
final	155	355	170	367	612	854	4
del	172	355	183	367	612	854	4
período	184	355	213	367	612	854	4
de	214	355	224	367	612	854	4
cosecha	225	355	257	367	612	854	4
tuvo	258	355	274	367	612	854	4
un	276	355	285	367	612	854	4
IA	287	355	295	367	612	854	4
<	82	367	87	380	612	854	4
8	89	367	94	380	612	854	4
(Figura	95	367	123	380	612	854	4
3).	124	367	134	380	612	854	4
Esto	136	367	153	380	612	854	4
podría	155	367	180	380	612	854	4
indicar	181	367	207	380	612	854	4
que	208	367	223	380	612	854	4
la	225	367	231	380	612	854	4
tasa	233	367	249	380	612	854	4
de	251	367	261	380	612	854	4
madura-	262	367	295	380	612	854	4
ción	82	380	98	392	612	854	4
evaluada	100	380	135	392	612	854	4
mediante	137	380	172	392	612	854	4
el	174	380	181	392	612	854	4
IA	183	380	191	392	612	854	4
(Brookfield	193	380	234	392	612	854	4
et	236	380	243	392	612	854	4
al.,	245	380	257	392	612	854	4
1997)	259	380	281	392	612	854	4
fue	283	380	295	392	612	854	4
mayor	82	393	106	405	612	854	4
para	109	393	127	405	612	854	4
la	128	393	135	405	612	854	4
variedad	137	393	170	405	612	854	4
‘Eva'	171	393	190	405	612	854	4
y	192	393	196	405	612	854	4
menor	198	393	222	405	612	854	4
baja	224	393	240	405	612	854	4
en	242	393	251	405	612	854	4
la	253	393	260	405	612	854	4
variedad	262	393	294	405	612	854	4
‘Caricia'.	82	405	114	417	612	854	4
El	93	418	101	430	612	854	4
IA	102	418	110	430	612	854	4
es	112	418	121	430	612	854	4
un	122	418	132	430	612	854	4
parámetro	133	418	171	430	612	854	4
cualitativo	173	418	210	430	612	854	4
que	211	418	225	430	612	854	4
expresa	227	418	257	430	612	854	4
la	258	418	265	430	612	854	4
presen-	266	418	295	430	612	854	4
cia	82	430	93	443	612	854	4
de	96	430	105	443	612	854	4
almidón,	108	430	141	443	612	854	4
aunque	143	430	172	443	612	854	4
no	175	430	184	443	612	854	4
su	187	430	196	443	612	854	4
concentración	199	430	253	443	612	854	4
(Kingston,	255	430	295	443	612	854	4
1992).	82	443	105	455	612	854	4
Por	107	443	120	455	612	854	4
otra	121	443	135	455	612	854	4
parte,	137	443	158	455	612	854	4
la	159	443	166	455	612	854	4
hidrólisis	167	443	199	455	612	854	4
del	200	443	211	455	612	854	4
almidón	213	443	242	455	612	854	4
es	243	443	252	455	612	854	4
dependien-	253	443	295	455	612	854	4
te	82	456	89	468	612	854	4
de	91	456	100	468	612	854	4
la	102	456	109	468	612	854	4
temperatura,	110	456	158	468	612	854	4
estableciéndose	160	456	221	468	612	854	4
que	223	456	237	468	612	854	4
la	239	456	245	468	612	854	4
acumulación	247	456	295	468	612	854	4
de	82	468	92	480	612	854	4
grados	93	468	120	480	612	854	4
días	122	468	138	480	612	854	4
sobre	140	468	162	480	612	854	4
una	163	468	178	480	612	854	4
temperatura	180	468	226	480	612	854	4
base	228	468	247	480	612	854	4
de	249	468	258	480	612	854	4
5,5	260	468	272	480	612	854	4
ºC	274	468	284	480	612	854	4
se	285	468	294	480	612	854	4
correlacionó	82	481	126	493	612	854	4
negativamente	127	481	180	493	612	854	4
con	181	481	195	493	612	854	4
el	196	481	202	493	612	854	4
IA	204	481	211	493	612	854	4
(Menesatti	213	481	250	493	612	854	4
et	252	481	258	493	612	854	4
al.,	260	481	270	493	612	854	4
2009).	272	481	295	493	612	854	4
El	82	493	90	506	612	854	4
descenso	91	493	127	506	612	854	4
de	129	493	138	506	612	854	4
la	140	493	147	506	612	854	4
temperatura	148	493	194	506	612	854	4
hacia	195	493	215	506	612	854	4
el	217	493	223	506	612	854	4
final	225	493	240	506	612	854	4
del	242	493	253	506	612	854	4
período	255	493	283	506	612	854	4
de	285	493	295	506	612	854	4
cosecha	82	506	113	518	612	854	4
en	115	506	124	518	612	854	4
el	126	506	133	518	612	854	4
año	134	506	148	518	612	854	4
2009	150	506	169	518	612	854	4
(Figura	170	506	197	518	612	854	4
1)	199	506	206	518	612	854	4
posiblemente	208	506	258	518	612	854	4
influyó	259	506	283	518	612	854	4
en	285	506	295	518	612	854	4
una	82	519	96	531	612	854	4
mayor	98	519	122	531	612	854	4
hidrólisis	123	519	156	531	612	854	4
del	158	519	169	531	612	854	4
almidón	171	519	201	531	612	854	4
al	202	519	209	531	612	854	4
observarse	211	519	253	531	612	854	4
un	254	519	264	531	612	854	4
abrupto	266	519	294	531	612	854	4
incremento	82	531	124	543	612	854	4
en	125	531	135	543	612	854	4
el	136	531	143	543	612	854	4
IA	144	531	152	543	612	854	4
a	154	531	159	543	612	854	4
partir	160	531	180	543	612	854	4
del	181	531	192	543	612	854	4
día	194	531	206	543	612	854	4
29,	207	531	219	543	612	854	4
principalmente	221	531	275	543	612	854	4
en	277	531	286	543	612	854	4
la	288	531	294	543	612	854	4
variedad	82	544	114	556	612	854	4
‘Eva'	116	544	134	556	612	854	4
(Figura	135	544	162	556	612	854	4
3).	163	544	173	556	612	854	4
Esta	175	544	191	556	612	854	4
relación	195	544	224	556	612	854	4
entre	225	544	244	556	612	854	4
la	246	544	253	556	612	854	4
temperatu-	254	544	295	556	612	854	4
ra	82	556	89	569	612	854	4
y	91	556	95	569	612	854	4
el	97	556	103	569	612	854	4
IA	105	556	113	569	612	854	4
no	114	556	123	569	612	854	4
debería	125	556	153	569	612	854	4
desestimarse,	156	556	207	569	612	854	4
considerando	209	556	258	569	612	854	4
la	260	556	266	569	612	854	4
influen-	268	556	295	569	612	854	4
cia	82	569	93	581	612	854	4
que	95	569	109	581	612	854	4
la	111	569	117	581	612	854	4
misma	119	569	144	581	612	854	4
podría	146	569	170	581	612	854	4
tener	172	569	191	581	612	854	4
en	193	569	203	581	612	854	4
los	204	569	215	581	612	854	4
cambios	217	569	249	581	612	854	4
provocados	250	569	294	581	612	854	4
durante	82	582	111	594	612	854	4
la	113	582	120	594	612	854	4
fase	122	582	138	594	612	854	4
pre-climatérica	140	582	197	594	612	854	4
de	199	582	208	594	612	854	4
los	210	582	221	594	612	854	4
frutos	223	582	245	594	612	854	4
(Lau,	248	582	268	594	612	854	4
1988).	270	582	295	594	612	854	4
Precisamente,	82	594	136	606	612	854	4
aunque	137	594	165	606	612	854	4
el	167	594	173	606	612	854	4
etileno	175	594	200	606	612	854	4
es	201	594	210	606	612	854	4
considerado	212	594	257	606	612	854	4
un	259	594	268	606	612	854	4
indica-	270	594	295	606	612	854	4
dor	82	607	94	619	612	854	4
más	96	607	112	619	612	854	4
confiable	114	607	147	619	612	854	4
de	149	607	158	619	612	854	4
la	160	607	166	619	612	854	4
madurez	168	607	201	619	612	854	4
fisiológica	202	607	239	619	612	854	4
del	241	607	252	619	612	854	4
fruto	254	607	271	619	612	854	4
que	272	607	286	619	612	854	4
la	288	607	294	619	612	854	4
hidrólisis	82	619	113	632	612	854	4
del	114	619	125	632	612	854	4
almidón	127	619	155	632	612	854	4
(Tomala,	156	619	188	632	612	854	4
1999;	189	619	209	632	612	854	4
Christopher	210	619	252	632	612	854	4
et	254	619	261	632	612	854	4
al.,	262	619	272	632	612	854	4
2005)	274	619	295	632	612	854	4
se	82	632	91	644	612	854	4
trata	93	632	110	644	612	854	4
de	112	632	121	644	612	854	4
un	123	632	133	644	612	854	4
procedimiento	134	632	188	644	612	854	4
de	190	632	199	644	612	854	4
medición	201	632	235	644	612	854	4
menos	237	632	263	644	612	854	4
práctico	265	632	295	644	612	854	4
en	82	645	91	657	612	854	4
condiciones	93	645	137	657	612	854	4
de	138	645	148	657	612	854	4
campo.	149	645	176	657	612	854	4
Por	178	645	191	657	612	854	4
otra	192	645	207	657	612	854	4
parte,	208	645	229	657	612	854	4
y	231	645	235	657	612	854	4
considerando	237	645	287	657	612	854	4
el	288	645	295	657	612	854	4
efecto	82	657	106	669	612	854	4
de	108	657	117	669	612	854	4
la	120	657	126	669	612	854	4
temperatura	128	657	175	669	612	854	4
sobre	177	657	199	669	612	854	4
la	201	657	208	669	612	854	4
evolución	210	657	247	669	612	854	4
del	249	657	260	669	612	854	4
IA,	263	657	273	669	612	854	4
debe	275	657	295	669	612	854	4
tenerse	82	670	110	682	612	854	4
en	112	670	121	682	612	854	4
cuenta	123	670	148	682	612	854	4
que	150	670	164	682	612	854	4
este	165	670	181	682	612	854	4
parámetro	183	670	221	682	612	854	4
no	223	670	232	682	612	854	4
debería	234	670	262	682	612	854	4
tomarse	264	670	294	682	612	854	4
como	82	682	103	695	612	854	4
una	105	682	119	695	612	854	4
guía	121	682	137	695	612	854	4
absoluta,	139	682	174	695	612	854	4
porque	176	682	202	695	612	854	4
puede	204	682	228	695	612	854	4
modificarse	230	682	273	695	612	854	4
entre	275	682	295	695	612	854	4
años	82	695	100	707	612	854	4
debido	102	695	127	707	612	854	4
a	128	695	133	707	612	854	4
diferentes	135	695	171	707	612	854	4
regímenes	173	695	212	707	612	854	4
de	214	695	223	707	612	854	4
radiación	225	695	258	707	612	854	4
solar	260	695	278	707	612	854	4
(Li	280	695	289	707	612	854	4
y	290	695	295	707	612	854	4
Lakso,	82	708	108	720	612	854	4
2004),	110	708	134	720	612	854	4
temperatura,	137	708	186	720	612	854	4
o	188	708	193	720	612	854	4
carga	195	708	217	720	612	854	4
de	219	708	228	720	612	854	4
frutas	231	708	252	720	612	854	4
en	255	708	264	720	612	854	4
el	266	708	273	720	612	854	4
árbol	275	708	295	720	612	854	4
(Tomala,	82	720	115	732	612	854	4
1999).	116	720	141	732	612	854	4
Figura	317	717	343	729	612	854	4
4.	345	717	352	729	612	854	4
Firmeza	354	717	385	729	612	854	4
(N)	387	717	399	729	612	854	4
de	400	717	410	729	612	854	4
las	412	717	423	729	612	854	4
variedades	424	717	466	729	612	854	4
de	468	717	477	729	612	854	4
manzanas	479	717	519	729	612	854	4
en	520	717	530	729	612	854	4
diferentes	317	730	354	742	612	854	4
días	356	730	372	742	612	854	4
desde	373	730	396	742	612	854	4
el	398	730	405	742	612	854	4
inicio	406	730	425	742	612	854	4
de	427	730	436	742	612	854	4
cosecha	438	730	469	742	612	854	4
(DDC)	471	730	495	742	612	854	4
en	496	730	506	742	612	854	4
el	507	730	514	742	612	854	4
año	516	730	530	742	612	854	4
2009,	317	742	339	754	612	854	4
según	340	742	363	754	612	854	4
el	365	742	372	754	612	854	4
test	373	742	387	754	612	854	4
de	389	742	398	754	612	854	4
Duncan	400	742	429	754	612	854	4
(P≤0,05).	431	742	467	754	612	854	4
78	82	97	90	108	612	854	5
Bouzo	96	98	116	107	612	854	5
C,	119	98	125	107	612	854	5
Gariglio	129	98	152	107	612	854	5
N	155	98	160	107	612	854	5
SST	82	605	92	618	612	854	5
(%)	82	591	92	602	612	854	5
riedades	82	141	115	153	612	854	5
determinaron	117	141	167	153	612	854	5
que	169	141	183	153	612	854	5
la	185	141	192	153	612	854	5
preferencia	193	141	236	153	612	854	5
siempre	238	141	268	153	612	854	5
coinci-	270	141	295	153	612	854	5
diera	82	153	101	165	612	854	5
con	102	153	116	165	612	854	5
frutas	117	153	138	165	612	854	5
cuyas	139	153	161	165	612	854	5
pulpa	163	153	183	165	612	854	5
presentaban	185	153	231	165	612	854	5
alta	232	153	246	165	612	854	5
firmeza	247	153	275	165	612	854	5
(>	276	153	284	165	612	854	5
60	285	153	295	165	612	854	5
N)	82	166	91	178	612	854	5
(McCracken	93	166	140	178	612	854	5
et	142	166	150	178	612	854	5
al.,	152	166	163	178	612	854	5
1994).	166	166	190	178	612	854	5
Para	193	166	211	178	612	854	5
el	213	166	220	178	612	854	5
caso	222	166	240	178	612	854	5
de	243	166	252	178	612	854	5
manzanas	254	166	295	178	612	854	5
‘Fuji',	82	178	103	191	612	854	5
los	105	178	116	191	612	854	5
valores	118	178	146	191	612	854	5
recomendados	148	178	206	191	612	854	5
para	208	178	225	191	612	854	5
la	227	178	234	191	612	854	5
cosecha	236	178	269	191	612	854	5
se	271	178	280	191	612	854	5
en-	282	178	295	191	612	854	5
cuentran	82	191	115	203	612	854	5
entre	116	191	135	203	612	854	5
75	136	191	146	203	612	854	5
y	147	191	152	203	612	854	5
80	153	191	162	203	612	854	5
N	164	191	170	203	612	854	5
de	172	191	181	203	612	854	5
firmeza	183	191	210	203	612	854	5
de	211	191	221	203	612	854	5
pulpa	222	191	243	203	612	854	5
(Silveira	244	191	274	203	612	854	5
et	275	191	282	203	612	854	5
al.,	284	191	295	203	612	854	5
2007).	82	204	106	216	612	854	5
De	108	204	119	216	612	854	5
acuerdo	121	204	152	216	612	854	5
a	153	204	158	216	612	854	5
estos	160	204	180	216	612	854	5
índices,	182	204	212	216	612	854	5
los	213	204	224	216	612	854	5
valores	226	204	254	216	612	854	5
de	255	204	265	216	612	854	5
firmeza	267	204	295	216	612	854	5
obtenidos	82	216	119	228	612	854	5
aquí	121	216	137	228	612	854	5
al	139	216	146	228	612	854	5
momento	148	216	183	228	612	854	5
de	185	216	194	228	612	854	5
cosecha	196	216	228	228	612	854	5
fueron	230	216	254	228	612	854	5
mayores	255	216	288	228	612	854	5
a	290	216	295	228	612	854	5
esos	82	229	100	241	612	854	5
valores	102	229	129	241	612	854	5
de	131	229	140	241	612	854	5
preferencia,	142	229	186	241	612	854	5
lo	188	229	195	241	612	854	5
que	196	229	211	241	612	854	5
permitiría	212	229	247	241	612	854	5
almacenar	249	229	289	241	612	854	5
y	290	229	295	241	612	854	5
comercializar	82	241	132	254	612	854	5
estas	133	241	153	254	612	854	5
manzanas	155	241	194	254	612	854	5
por	196	241	208	254	612	854	5
un	209	241	219	254	612	854	5
período	221	241	249	254	612	854	5
más	251	241	267	254	612	854	5
prolon-	268	241	295	254	612	854	5
gado	82	254	101	266	612	854	5
de	103	254	113	266	612	854	5
tiempo,	114	254	142	266	612	854	5
aún	144	254	158	266	612	854	5
coincidiendo	160	254	208	266	612	854	5
su	209	254	218	266	612	854	5
cosecha	220	254	252	266	612	854	5
con	254	254	268	266	612	854	5
meses	269	254	295	266	612	854	5
de	82	267	92	279	612	854	5
muy	93	267	109	279	612	854	5
altas	111	267	128	279	612	854	5
temperaturas	130	267	179	279	612	854	5
ambiente.	181	267	218	279	612	854	5
La	93	279	103	291	612	854	5
concentración	105	279	157	291	612	854	5
de	159	279	169	291	612	854	5
sólidos	170	279	197	291	612	854	5
solubles	198	279	229	291	612	854	5
totales	231	279	256	291	612	854	5
(SST)	258	279	280	291	612	854	5
(%)	281	279	295	291	612	854	5
se	82	292	91	304	612	854	5
incrementó	93	292	135	304	612	854	5
con	137	292	151	304	612	854	5
el	153	292	159	304	612	854	5
tiempo,	161	292	189	304	612	854	5
con	191	292	205	304	612	854	5
diferencias	206	292	248	304	612	854	5
estadísticas	249	292	295	304	612	854	5
entre	82	304	102	317	612	854	5
las	103	304	114	317	612	854	5
variedades	116	304	158	317	612	854	5
(P≤0,05),	159	304	195	317	612	854	5
a	197	304	202	317	612	854	5
excepción	204	304	242	317	612	854	5
del	244	304	255	317	612	854	5
primer	257	304	281	317	612	854	5
día	283	304	295	317	612	854	5
de	82	317	92	329	612	854	5
cosecha	93	317	125	329	612	854	5
donde	127	317	150	329	612	854	5
estas	152	317	172	329	612	854	5
no	174	317	183	329	612	854	5
fueron	185	317	209	329	612	854	5
observadas	211	317	255	329	612	854	5
(Figura	256	317	283	329	612	854	5
5).	285	317	295	329	612	854	5
Aunque	82	330	111	342	612	854	5
el	113	330	119	342	612	854	5
almidón	121	330	150	342	612	854	5
es	152	330	161	342	612	854	5
el	162	330	169	342	612	854	5
principal	170	330	201	342	612	854	5
carbohidrato	203	330	249	342	612	854	5
presente	251	330	284	342	612	854	5
en	285	330	295	342	612	854	5
manzanas	82	342	122	354	612	854	5
inmaduras	124	342	164	354	612	854	5
y	166	342	170	354	612	854	5
a	172	342	176	354	612	854	5
partir	178	342	198	354	612	854	5
de	200	342	209	354	612	854	5
su	211	342	220	354	612	854	5
hidrólisis	222	342	255	354	612	854	5
se	257	342	266	354	612	854	5
forman	268	342	295	354	612	854	5
maltosa	82	355	113	367	612	854	5
y	114	355	119	367	612	854	5
glucosa	121	355	151	367	612	854	5
(Moggia	152	355	184	367	612	854	5
y	186	355	190	367	612	854	5
Pereira,	192	355	222	367	612	854	5
2006),	224	355	249	367	612	854	5
si	251	355	257	367	612	854	5
se	259	355	268	367	612	854	5
obser-	270	355	295	367	612	854	5
van	82	367	96	380	612	854	5
los	98	367	109	380	612	854	5
valores	111	367	139	380	612	854	5
de	140	367	150	380	612	854	5
IA	152	367	160	380	612	854	5
(Figura	162	367	189	380	612	854	5
3)	191	367	199	380	612	854	5
y	200	367	205	380	612	854	5
los	206	367	218	380	612	854	5
de	219	367	229	380	612	854	5
SST	231	367	247	380	612	854	5
(Figura	249	367	277	380	612	854	5
5)	278	367	286	380	612	854	5
la	288	367	295	380	612	854	5
variedad	82	380	114	392	612	854	5
‘Caricia'	115	380	144	392	612	854	5
fue	146	380	157	392	612	854	5
la	159	380	165	392	612	854	5
que	166	380	180	392	612	854	5
presentó	182	380	214	392	612	854	5
el	215	380	222	392	612	854	5
menor	223	380	247	392	612	854	5
IA	248	380	256	392	612	854	5
a	257	380	262	392	612	854	5
partir	264	380	282	392	612	854	5
del	284	380	295	392	612	854	5
día	82	393	94	405	612	854	5
14	96	393	105	405	612	854	5
pero	107	393	124	405	612	854	5
la	125	393	132	405	612	854	5
mayor	134	393	157	405	612	854	5
concentración	159	393	212	405	612	854	5
de	213	393	223	405	612	854	5
SST	224	393	241	405	612	854	5
a	243	393	247	405	612	854	5
partir	249	393	268	405	612	854	5
del	270	393	281	405	612	854	5
día	283	393	295	405	612	854	5
8.	82	405	89	417	612	854	5
Esto	91	405	108	417	612	854	5
indicaría	110	405	142	417	612	854	5
que	144	405	158	417	612	854	5
el	160	405	167	417	612	854	5
mayor	168	405	192	417	612	854	5
valor	194	405	213	417	612	854	5
de	214	405	224	417	612	854	5
SST	226	405	242	417	612	854	5
en	244	405	254	417	612	854	5
esta	255	405	271	417	612	854	5
varie-	273	405	295	417	612	854	5
dad	82	418	96	430	612	854	5
no	98	418	107	430	612	854	5
necesariamente	108	418	167	430	612	854	5
responde	169	418	204	430	612	854	5
a	205	418	210	430	612	854	5
la	211	418	218	430	612	854	5
hidrólisis	219	418	251	430	612	854	5
de	252	418	262	430	612	854	5
almidón.	263	418	295	430	612	854	5
Además,	82	430	115	443	612	854	5
la	117	430	123	443	612	854	5
concentración	125	430	177	443	612	854	5
de	178	430	188	443	612	854	5
sólidos	189	430	215	443	612	854	5
solubles	217	430	247	443	612	854	5
incorpora	249	430	284	443	612	854	5
no	285	430	295	443	612	854	5
solo	82	443	98	455	612	854	5
los	99	443	110	455	612	854	5
azúcares	111	443	145	455	612	854	5
solubles	147	443	177	455	612	854	5
sino	179	443	194	455	612	854	5
también	196	443	225	455	612	854	5
ácidos	227	443	251	455	612	854	5
orgánicos	253	443	289	455	612	854	5
y	290	443	295	455	612	854	5
sales	82	456	102	468	612	854	5
inorgánicas,	103	456	148	468	612	854	5
algunas	150	456	179	468	612	854	5
de	181	456	190	468	612	854	5
las	192	456	202	468	612	854	5
cuales	204	456	228	468	612	854	5
pueden	230	456	258	468	612	854	5
aumentar	259	456	295	468	612	854	5
o	82	468	87	480	612	854	5
disminuir	89	468	124	480	612	854	5
durante	126	468	155	480	612	854	5
la	158	468	164	480	612	854	5
maduración	166	468	212	480	612	854	5
(Kingston,	216	468	255	480	612	854	5
1992).	257	468	282	480	612	854	5
En	284	468	295	480	612	854	5
algunos	82	481	112	493	612	854	5
trabajos	114	481	144	493	612	854	5
se	146	481	155	493	612	854	5
ha	157	481	166	493	612	854	5
determinado	168	481	215	493	612	854	5
que	217	481	231	493	612	854	5
la	233	481	240	493	612	854	5
concentración	241	481	295	493	612	854	5
de	82	493	92	506	612	854	5
sólidos	93	493	119	506	612	854	5
solubles	121	493	151	506	612	854	5
brinda	153	493	176	506	612	854	5
una	177	493	192	506	612	854	5
mejor	193	493	214	506	612	854	5
predicción	216	493	254	506	612	854	5
de	255	493	264	506	612	854	5
la	266	493	273	506	612	854	5
fecha	274	493	295	506	612	854	5
de	82	506	92	518	612	854	5
cosecha	93	506	126	518	612	854	5
cuando	127	506	156	518	612	854	5
es	157	506	166	518	612	854	5
utilizada	168	506	200	518	612	854	5
en	201	506	211	518	612	854	5
conjunción	213	506	254	518	612	854	5
con	256	506	270	518	612	854	5
al	271	506	278	518	612	854	5
me-	280	506	295	518	612	854	5
Figura	82	716	108	728	612	854	5
5.	110	716	117	728	612	854	5
Sólidos	119	716	147	728	612	854	5
Solubles	149	716	182	728	612	854	5
Totales	184	716	211	728	612	854	5
(SST)	213	716	236	728	612	854	5
(%)	238	716	251	728	612	854	5
en	253	716	262	728	612	854	5
varieda-	264	716	295	728	612	854	5
des	82	729	96	741	612	854	5
de	97	729	107	741	612	854	5
manzanas	109	729	149	741	612	854	5
desde	150	729	174	741	612	854	5
el	176	729	183	741	612	854	5
inicio	184	729	204	741	612	854	5
de	206	729	215	741	612	854	5
cosecha	217	729	249	741	612	854	5
(DDC)	251	729	276	741	612	854	5
en	277	729	287	741	612	854	5
el	289	729	295	741	612	854	5
año	82	741	96	753	612	854	5
2009,	98	741	119	753	612	854	5
según	121	741	144	753	612	854	5
el	145	741	152	753	612	854	5
test	154	741	167	753	612	854	5
de	169	741	178	753	612	854	5
Duncan	180	741	209	753	612	854	5
(P≤0,05).	211	741	247	753	612	854	5
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	5
Uruguay	496	97	529	108	612	854	5
nos	317	141	331	153	612	854	5
otros	334	141	353	153	612	854	5
índices	356	141	383	153	612	854	5
tales	386	141	404	153	612	854	5
como	407	141	428	153	612	854	5
F	430	141	436	153	612	854	5
o	438	141	443	153	612	854	5
IA	445	141	454	153	612	854	5
(Kingston,	456	141	495	153	612	854	5
1992).	497	141	522	153	612	854	5
A	524	141	530	153	612	854	5
partir	317	153	336	165	612	854	5
del	337	153	348	165	612	854	5
día	350	153	361	165	612	854	5
14	363	153	372	165	612	854	5
de	374	153	383	165	612	854	5
iniciada	384	153	412	165	612	854	5
la	413	153	420	165	612	854	5
cosecha,	421	153	454	165	612	854	5
en	456	153	465	165	612	854	5
todas	467	153	487	165	612	854	5
las	488	153	499	165	612	854	5
varieda-	500	153	530	165	612	854	5
des	317	166	331	178	612	854	5
la	332	166	339	178	612	854	5
concentración	340	166	392	178	612	854	5
de	394	166	403	178	612	854	5
SST	405	166	421	178	612	854	5
fue	423	166	434	178	612	854	5
superior	436	166	466	178	612	854	5
a	467	166	472	178	612	854	5
12%	474	166	491	178	612	854	5
(Figura	492	166	519	178	612	854	5
5).	520	166	530	178	612	854	5
Para	317	178	336	191	612	854	5
manzanas	338	178	378	191	612	854	5
‘Fuji'	380	178	398	191	612	854	5
los	399	178	410	191	612	854	5
valores	412	178	440	191	612	854	5
de	442	178	452	191	612	854	5
SST	454	178	471	191	612	854	5
recomendados	473	178	530	191	612	854	5
para	317	191	334	203	612	854	5
iniciar	336	191	357	203	612	854	5
la	359	191	365	203	612	854	5
cosecha	367	191	398	203	612	854	5
fueron	400	191	423	203	612	854	5
de	425	191	434	203	612	854	5
11%	436	191	452	203	612	854	5
(Silveira	454	191	484	203	612	854	5
et	485	191	492	203	612	854	5
al.,	494	191	505	203	612	854	5
2007).	506	191	530	203	612	854	5
Mediante	329	204	364	216	612	854	5
un	367	204	377	216	612	854	5
procedimiento	379	204	432	216	612	854	5
de	434	204	444	216	612	854	5
correlación	445	204	487	216	612	854	5
lineal	489	204	509	216	612	854	5
entre	510	204	530	216	612	854	5
los	317	216	328	228	612	854	5
parámetros	332	216	376	228	612	854	5
medidos,	379	216	414	228	612	854	5
tales	417	216	436	228	612	854	5
como	439	216	460	228	612	854	5
los	464	216	475	228	612	854	5
utilizados	478	216	514	228	612	854	5
por	517	216	530	228	612	854	5
Zerbini	317	229	343	241	612	854	5
et	345	229	352	241	612	854	5
al.	354	229	363	241	612	854	5
(1999)	365	229	389	241	612	854	5
para	391	229	408	241	612	854	5
variables	410	229	444	241	612	854	5
sensoriales	445	229	489	241	612	854	5
en	490	229	500	241	612	854	5
manza-	501	229	530	241	612	854	5
na,	317	241	329	254	612	854	5
en	332	241	342	254	612	854	5
este	344	241	361	254	612	854	5
trabajo	363	241	390	254	612	854	5
y	393	241	397	254	612	854	5
para	399	241	417	254	612	854	5
los	419	241	431	254	612	854	5
dos	433	241	447	254	612	854	5
años	450	241	469	254	612	854	5
de	471	241	481	254	612	854	5
estudios,	483	241	518	254	612	854	5
se	521	241	530	254	612	854	5
obtuvieron	317	254	357	266	612	854	5
valores	358	254	385	266	612	854	5
bajos	387	254	407	266	612	854	5
en	409	254	418	266	612	854	5
los	420	254	431	266	612	854	5
coeficientes	432	254	477	266	612	854	5
de	479	254	488	266	612	854	5
determina-	490	254	530	266	612	854	5
ción	317	267	333	279	612	854	5
(R	335	267	345	279	612	854	5
2	345	267	347	274	612	854	5
)	347	267	350	279	612	854	5
(Cuadro	353	267	384	279	612	854	5
1).	386	267	396	279	612	854	5
Sin	398	267	411	279	612	854	5
embargo,	413	267	450	279	612	854	5
si	452	267	458	279	612	854	5
se	461	267	470	279	612	854	5
consideran	472	267	514	279	612	854	5
las	519	267	530	279	612	854	5
pendientes	317	279	359	291	612	854	5
de	361	279	371	291	612	854	5
las	372	279	383	291	612	854	5
rectas,	385	279	411	291	612	854	5
se	412	279	421	291	612	854	5
puede	423	279	447	291	612	854	5
observar	449	279	482	291	612	854	5
que	484	279	498	291	612	854	5
a	500	279	505	291	612	854	5
través	506	279	530	291	612	854	5
de	317	292	327	304	612	854	5
las	329	292	340	304	612	854	5
mismas	341	292	371	304	612	854	5
se	373	292	382	304	612	854	5
describe	383	292	416	304	612	854	5
correctamente	418	292	472	304	612	854	5
la	474	292	481	304	612	854	5
evolución	482	292	519	304	612	854	5
de	520	292	530	304	612	854	5
los	317	304	328	317	612	854	5
parámetros,	330	304	375	317	612	854	5
siendo	376	304	401	317	612	854	5
positivos	403	304	435	317	612	854	5
en	437	304	446	317	612	854	5
SST	448	304	464	317	612	854	5
vs.	466	304	477	317	612	854	5
IA	478	304	486	317	612	854	5
y	488	304	492	317	612	854	5
negativos	494	304	530	317	612	854	5
en	317	317	327	329	612	854	5
F	329	317	334	329	612	854	5
vs.	336	317	347	329	612	854	5
IA.	349	317	360	329	612	854	5
Aunque	361	317	391	329	612	854	5
fueron	393	317	417	329	612	854	5
observadas	419	317	464	329	612	854	5
diferencias	466	317	508	329	612	854	5
entre	510	317	530	329	612	854	5
las	317	330	328	342	612	854	5
variedades,	330	330	375	342	612	854	5
la	377	330	384	342	612	854	5
mejor	386	330	408	342	612	854	5
correlación	410	330	452	342	612	854	5
se	454	330	463	342	612	854	5
obtuvo	465	330	492	342	612	854	5
entre	494	330	513	342	612	854	5
IA	515	330	524	342	612	854	5
y	525	330	530	342	612	854	5
SST	317	342	334	354	612	854	5
(Cuadro	336	342	366	354	612	854	5
1).	368	342	378	354	612	854	5
Además,	379	342	412	354	612	854	5
los	414	342	425	354	612	854	5
valores	426	342	453	354	612	854	5
positivos	455	342	488	354	612	854	5
de	489	342	499	354	612	854	5
las	501	342	511	354	612	854	5
pen-	513	342	530	354	612	854	5
dientes	317	355	345	367	612	854	5
de	347	355	356	367	612	854	5
las	358	355	369	367	612	854	5
rectas,	370	355	396	367	612	854	5
indican	398	355	425	367	612	854	5
una	426	355	441	367	612	854	5
evolución	442	355	478	367	612	854	5
de	480	355	489	367	612	854	5
la	491	355	498	367	612	854	5
concen-	499	355	530	367	612	854	5
tración	317	367	342	380	612	854	5
de	343	367	353	380	612	854	5
SST	354	367	370	380	612	854	5
con	372	367	385	380	612	854	5
un	386	367	396	380	612	854	5
concomitante	397	367	446	380	612	854	5
incremento	447	367	488	380	612	854	5
de	489	367	499	380	612	854	5
IA	500	367	508	380	612	854	5
(Cua-	509	367	530	380	612	854	5
dro	317	380	330	392	612	854	5
1).	331	380	341	392	612	854	5
Al	342	380	350	392	612	854	5
contrario,	352	380	387	392	612	854	5
cuando	388	380	416	392	612	854	5
se	418	380	427	392	612	854	5
relacionaron	428	380	475	392	612	854	5
IA	476	380	485	392	612	854	5
y	486	380	490	392	612	854	5
F,	492	380	498	392	612	854	5
se	500	380	509	392	612	854	5
obtu-	511	380	530	392	612	854	5
vieron	317	393	341	405	612	854	5
correlaciones	343	393	394	405	612	854	5
aún	396	393	411	405	612	854	5
menores	413	393	446	405	612	854	5
que	448	393	463	405	612	854	5
las	465	393	476	405	612	854	5
anteriores.	477	393	518	405	612	854	5
La	520	393	530	405	612	854	5
variedad	317	405	350	417	612	854	5
‘Caricia'	351	405	381	417	612	854	5
resultó	383	405	408	417	612	854	5
con	410	405	424	417	612	854	5
el	425	405	432	417	612	854	5
menor	434	405	458	417	612	854	5
valor	459	405	478	417	612	854	5
de	479	405	489	417	612	854	5
R	490	405	496	417	612	854	5
2	496	406	499	413	612	854	5
(0,040),	501	405	530	417	612	854	5
seguida	317	418	348	430	612	854	5
por	351	418	363	430	612	854	5
la	366	418	373	430	612	854	5
variedad	376	418	409	430	612	854	5
´Princesa´	412	418	452	430	612	854	5
(0,085)	455	418	482	430	612	854	5
(Cuadro	485	418	517	430	612	854	5
1).	520	418	530	430	612	854	5
Estos	317	430	339	443	612	854	5
resultados	342	430	382	443	612	854	5
coinciden	384	430	421	443	612	854	5
con	423	430	437	443	612	854	5
los	440	430	451	443	612	854	5
señalados	453	430	493	443	612	854	5
por	496	430	508	443	612	854	5
otros	511	430	530	443	612	854	5
autores	317	443	346	455	612	854	5
(Knee	347	443	370	455	612	854	5
et	372	443	379	455	612	854	5
al.,	380	443	392	455	612	854	5
1989)	393	443	415	455	612	854	5
con	417	443	431	455	612	854	5
respecto	432	443	465	455	612	854	5
a	466	443	471	455	612	854	5
la	473	443	480	455	612	854	5
existencia	481	443	519	455	612	854	5
de	520	443	530	455	612	854	5
una	317	456	332	468	612	854	5
pobre	333	456	355	468	612	854	5
correlación	357	456	399	468	612	854	5
entre	401	456	420	468	612	854	5
algunos	422	456	452	468	612	854	5
índices	454	456	481	468	612	854	5
de	483	456	492	468	612	854	5
madurez,	494	456	530	468	612	854	5
por	317	468	330	480	612	854	5
ejemplo	331	468	361	480	612	854	5
entre	363	468	382	480	612	854	5
la	384	468	390	480	612	854	5
firmeza	392	468	420	480	612	854	5
de	421	468	431	480	612	854	5
los	432	468	443	480	612	854	5
frutos	445	468	466	480	612	854	5
y	468	468	472	480	612	854	5
el	474	468	480	480	612	854	5
contenido	482	468	519	480	612	854	5
de	520	468	530	480	612	854	5
almidón	317	481	347	493	612	854	5
(Knee	348	481	371	493	612	854	5
et	372	481	379	493	612	854	5
al.,	381	481	392	493	612	854	5
1989).	393	481	417	493	612	854	5
También,	418	481	452	493	612	854	5
cuando	454	481	481	493	612	854	5
se	483	481	492	493	612	854	5
evaluaron	493	481	530	493	612	854	5
durante	317	493	346	506	612	854	5
el	347	493	354	506	612	854	5
almacenamiento	355	493	417	506	612	854	5
manzanas	418	493	457	506	612	854	5
de	458	493	468	506	612	854	5
la	469	493	476	506	612	854	5
variedad	477	493	509	506	612	854	5
‘Fuji',	511	493	530	506	612	854	5
los	317	506	328	518	612	854	5
valores	330	506	356	518	612	854	5
de	358	506	367	518	612	854	5
R	369	506	375	518	612	854	5
2	375	507	378	514	612	854	5
fueron	379	506	403	518	612	854	5
bajos,	404	506	427	518	612	854	5
entre	428	506	447	518	612	854	5
0,26	449	506	465	518	612	854	5
y	467	506	471	518	612	854	5
0,34	472	506	489	518	612	854	5
(Blankens-	490	506	530	518	612	854	5
hip	317	519	329	531	612	854	5
et	331	519	338	531	612	854	5
al.,	340	519	351	531	612	854	5
1997),	353	519	377	531	612	854	5
resultando	379	519	420	531	612	854	5
sin	421	519	432	531	612	854	5
embargo	434	519	468	531	612	854	5
superiores	470	519	510	531	612	854	5
a	512	519	517	531	612	854	5
los	519	519	530	531	612	854	5
obtenidos	317	531	353	543	612	854	5
aquí.	354	531	372	543	612	854	5
A	329	544	334	556	612	854	5
la	336	544	343	556	612	854	5
variabilidad	345	544	388	556	612	854	5
observada	390	544	430	556	612	854	5
en	432	544	442	556	612	854	5
los	443	544	454	556	612	854	5
índices	456	544	483	556	612	854	5
de	485	544	495	556	612	854	5
madurez	496	544	530	556	612	854	5
de	317	556	327	569	612	854	5
IA,	329	556	339	569	612	854	5
F	341	556	346	569	612	854	5
y	348	556	352	569	612	854	5
SST	354	556	371	569	612	854	5
en	372	556	382	569	612	854	5
función	384	556	411	569	612	854	5
de	413	556	423	569	612	854	5
las	424	556	435	569	612	854	5
variedades	437	556	479	569	612	854	5
utilizadas,	481	556	519	569	612	854	5
se	521	556	530	569	612	854	5
suman	317	569	342	581	612	854	5
otros	344	569	362	581	612	854	5
factores	364	569	393	581	612	854	5
no	394	569	404	581	612	854	5
estudiados	405	569	445	581	612	854	5
como	446	569	467	581	612	854	5
los	468	569	479	581	612	854	5
dependientes	480	569	530	581	612	854	5
del	317	582	329	594	612	854	5
sitio	330	582	345	594	612	854	5
y	347	582	351	594	612	854	5
manejo	353	582	380	594	612	854	5
(Christopher	382	582	428	594	612	854	5
et	430	582	437	594	612	854	5
al.,	439	582	450	594	612	854	5
2005).	452	582	476	594	612	854	5
Considerando	477	582	530	594	612	854	5
todas	317	594	338	606	612	854	5
las	339	594	350	606	612	854	5
variedades	352	594	393	606	612	854	5
conjuntamente,	394	594	451	606	612	854	5
como	453	594	473	606	612	854	5
así	475	594	486	606	612	854	5
también	488	594	518	606	612	854	5
las	519	594	530	606	612	854	5
mediciones	317	607	360	619	612	854	5
realizadas	361	607	400	619	612	854	5
durante	401	607	430	619	612	854	5
los	431	607	442	619	612	854	5
dos	444	607	457	619	612	854	5
años	459	607	477	619	612	854	5
de	479	607	488	619	612	854	5
estudio,	490	607	519	619	612	854	5
se	521	607	530	619	612	854	5
observó	317	619	347	632	612	854	5
que	349	619	363	632	612	854	5
la	365	619	371	632	612	854	5
dispersión	373	619	411	632	612	854	5
de	413	619	422	632	612	854	5
los	424	619	435	632	612	854	5
datos	436	619	457	632	612	854	5
fue	459	619	470	632	612	854	5
muy	472	619	488	632	612	854	5
alta	490	619	503	632	612	854	5
para	505	619	522	632	612	854	5
la	523	619	530	632	612	854	5
firmeza	317	632	346	644	612	854	5
de	347	632	357	644	612	854	5
los	359	632	370	644	612	854	5
frutos	371	632	393	644	612	854	5
(F)	395	632	406	644	612	854	5
durante	407	632	437	644	612	854	5
el	438	632	445	644	612	854	5
período	447	632	476	644	612	854	5
o	478	632	483	644	612	854	5
‘ventana'	484	632	519	644	612	854	5
de	520	632	530	644	612	854	5
cosecha	317	645	349	657	612	854	5
(Figura	351	645	377	657	612	854	5
7)	379	645	387	657	612	854	5
y	388	645	393	657	612	854	5
algo	394	645	410	657	612	854	5
inferior	412	645	438	657	612	854	5
para	439	645	456	657	612	854	5
la	458	645	464	657	612	854	5
concentración	466	645	519	657	612	854	5
de	520	645	530	657	612	854	5
SST	317	657	334	669	612	854	5
(Figura	336	657	362	669	612	854	5
8).	364	657	374	669	612	854	5
Sin	376	657	388	669	612	854	5
embargo,	389	657	425	669	612	854	5
y	427	657	431	669	612	854	5
a	433	657	438	669	612	854	5
diferencia	439	657	476	669	612	854	5
de	478	657	487	669	612	854	5
los	489	657	500	669	612	854	5
anterio-	501	657	530	669	612	854	5
res	317	670	329	682	612	854	5
indicadores,	331	670	377	682	612	854	5
el	379	670	385	682	612	854	5
IA	387	670	395	682	612	854	5
fue	397	670	409	682	612	854	5
el	410	670	417	682	612	854	5
que	419	670	433	682	612	854	5
presentó	435	670	468	682	612	854	5
la	470	670	476	682	612	854	5
menor	478	670	502	682	612	854	5
disper-	504	670	530	682	612	854	5
sión	317	682	333	695	612	854	5
durante	335	682	365	695	612	854	5
el	367	682	373	695	612	854	5
período	375	682	405	695	612	854	5
de	407	682	416	695	612	854	5
cosecha	418	682	451	695	612	854	5
(Figura	453	682	480	695	612	854	5
6).	482	682	492	695	612	854	5
Similares	494	682	530	695	612	854	5
resultados	317	695	356	707	612	854	5
fueron	357	695	381	707	612	854	5
obtenidos	383	695	419	707	612	854	5
con	420	695	434	707	612	854	5
manzanas	436	695	474	707	612	854	5
‘Granny	476	695	505	707	612	854	5
Smith'	507	695	530	707	612	854	5
una	317	708	332	720	612	854	5
vez	333	708	346	720	612	854	5
realizado	348	708	382	720	612	854	5
un	384	708	393	720	612	854	5
análisis	395	708	423	720	612	854	5
de	424	708	434	720	612	854	5
regresión	435	708	470	720	612	854	5
entre	472	708	491	720	612	854	5
las	493	708	503	720	612	854	5
fechas	505	708	530	720	612	854	5
de	317	720	327	732	612	854	5
cosecha	328	720	360	732	612	854	5
con	362	720	375	732	612	854	5
estos	377	720	397	732	612	854	5
mismos	399	720	428	732	612	854	5
indicadores,	430	720	475	732	612	854	5
en	477	720	487	732	612	854	5
donde	488	720	512	732	612	854	5
el	514	720	520	732	612	854	5
IA	522	720	530	732	612	854	5
fue	317	733	329	745	612	854	5
el	331	733	338	745	612	854	5
que	339	733	353	745	612	854	5
presentó	355	733	388	745	612	854	5
la	390	733	396	745	612	854	5
menor	398	733	422	745	612	854	5
variabilidad	424	733	467	745	612	854	5
(Menesatti	469	733	508	745	612	854	5
et	510	733	517	745	612	854	5
al.,	519	733	530	745	612	854	5
79	522	97	530	108	612	854	6
Validación	82	99	113	108	612	854	6
de	116	99	124	108	612	854	6
índices	127	99	149	108	612	854	6
de	152	99	159	108	612	854	6
cosecha	162	99	188	108	612	854	6
para	191	99	204	108	612	854	6
manzanas	207	99	239	108	612	854	6
Cuadro	128	142	158	154	612	854	6
1.	160	142	167	154	612	854	6
Correlación	169	142	212	154	612	854	6
y	214	142	219	154	612	854	6
coeficiente	220	142	261	154	612	854	6
de	263	142	273	154	612	854	6
determinación	274	142	328	154	612	854	6
(R	330	142	339	154	612	854	6
2	339	142	342	149	612	854	6
)	342	142	345	154	612	854	6
para	347	142	364	154	612	854	6
las	366	142	377	154	612	854	6
relaciones	379	142	418	154	612	854	6
entre	420	142	439	154	612	854	6
los	441	142	452	154	612	854	6
Sólidos	454	142	482	154	612	854	6
Solubles	128	154	161	166	612	854	6
Totales	164	154	191	166	612	854	6
(SST)	194	154	216	166	612	854	6
(%),	219	154	235	166	612	854	6
Firmeza	238	154	269	166	612	854	6
(F)	272	154	283	166	612	854	6
(N)	286	154	298	166	612	854	6
e	300	154	305	166	612	854	6
Índice	308	154	331	166	612	854	6
de	334	154	343	166	612	854	6
Almidón	346	154	377	166	612	854	6
(IA)	380	154	394	166	612	854	6
(adim.)	397	154	424	166	612	854	6
por	426	154	439	166	612	854	6
variedad	441	154	475	166	612	854	6
y	478	154	482	166	612	854	6
general	128	167	156	179	612	854	6
para	158	167	175	179	612	854	6
los	177	167	188	179	612	854	6
años	189	167	208	179	612	854	6
2009	209	167	228	179	612	854	6
y	230	167	234	179	612	854	6
2010.	236	167	257	179	612	854	6
SST	243	188	259	199	612	854	6
vs.	261	188	273	199	612	854	6
IA	275	188	283	199	612	854	6
IA	345	204	352	215	612	854	6
=	355	204	359	215	612	854	6
-	362	204	364	215	612	854	6
0,011	367	204	387	215	612	854	6
F	390	204	395	215	612	854	6
+	397	204	402	215	612	854	6
4,112;	404	204	427	215	612	854	6
IA	345	218	352	229	612	854	6
=	355	218	359	229	612	854	6
-	362	218	364	229	612	854	6
0,051	367	218	387	229	612	854	6
F	390	218	395	229	612	854	6
+10,94;	397	218	425	229	612	854	6
IA	345	232	352	244	612	854	6
=	355	232	359	244	612	854	6
-	362	232	364	244	612	854	6
0,015	367	232	387	244	612	854	6
F	390	232	395	244	612	854	6
+	397	232	402	244	612	854	6
6,201;	404	232	427	244	612	854	6
IA	345	247	352	258	612	854	6
=	355	247	359	258	612	854	6
-	362	247	364	258	612	854	6
0,192	367	247	387	258	612	854	6
F	390	247	395	258	612	854	6
+	397	247	402	258	612	854	6
6,705;	404	247	427	258	612	854	6
R	434	204	440	215	612	854	6
2	440	205	443	212	612	854	6
=0,040	443	204	468	215	612	854	6
R	434	218	440	229	612	854	6
2	440	218	443	226	612	854	6
=0,200	443	218	468	229	612	854	6
R	434	232	440	244	612	854	6
2	440	233	443	241	612	854	6
=0,085	443	232	468	244	612	854	6
R	434	247	440	258	612	854	6
2	440	247	443	255	612	854	6
=0,058	443	247	468	258	612	854	6
F	317	345	326	349	612	854	6
(N)	317	333	326	342	612	854	6
IA=	193	204	205	215	612	854	6
0,640	208	204	228	215	612	854	6
SST	230	204	246	215	612	854	6
+	249	204	253	215	612	854	6
2,212;	256	204	279	215	612	854	6
=	297	204	301	215	612	854	6
0,205	304	204	324	215	612	854	6
IA=	193	218	205	229	612	854	6
0,660	208	218	228	229	612	854	6
SST	230	218	246	229	612	854	6
–	249	218	253	229	612	854	6
3,303;	256	218	278	229	612	854	6
R	285	218	291	229	612	854	6
2	291	218	294	226	612	854	6
=0,286	294	218	319	229	612	854	6
IA=	193	232	205	244	612	854	6
0,812	208	232	228	244	612	854	6
SST	230	232	246	244	612	854	6
–	249	232	253	244	612	854	6
5,535;	256	232	278	244	612	854	6
R	285	232	291	244	612	854	6
2	291	233	294	241	612	854	6
=0,295	294	232	319	244	612	854	6
IA=	193	247	205	258	612	854	6
0,6757	208	247	233	258	612	854	6
SST	235	247	251	258	612	854	6
–	253	247	258	258	612	854	6
4,081;	260	247	283	258	612	854	6
R	285	247	291	258	612	854	6
2	291	247	294	255	612	854	6
=0,282	294	247	319	258	612	854	6
IA	89	339	98	345	612	854	6
Caricia	133	204	159	215	612	854	6
Eva	133	218	147	229	612	854	6
Princesa	133	232	165	244	612	854	6
General	133	247	162	258	612	854	6
F	396	188	401	199	612	854	6
vs.	403	188	414	199	612	854	6
IA	417	188	425	199	612	854	6
R	285	204	291	215	612	854	6
2	291	205	294	212	612	854	6
DDC	424	436	439	445	612	854	6
SST	87	585	96	598	612	854	6
(%)	87	571	96	582	612	854	6
Figura	82	450	108	462	612	854	6
6.	110	450	117	462	612	854	6
Correlación	119	450	162	462	612	854	6
entre	164	450	184	462	612	854	6
los	185	450	196	462	612	854	6
días	198	450	214	462	612	854	6
desde	216	450	239	462	612	854	6
inicio	241	450	260	462	612	854	6
de	262	450	271	462	612	854	6
cose-	273	450	294	462	612	854	6
cha	82	462	96	474	612	854	6
(DDC)	98	462	122	474	612	854	6
y	124	462	128	474	612	854	6
el	129	462	136	474	612	854	6
Índice	138	462	160	474	612	854	6
de	162	462	172	474	612	854	6
Almidón	173	462	204	474	612	854	6
(IA)	205	462	219	474	612	854	6
(adim.)	221	462	247	474	612	854	6
de	249	462	258	474	612	854	6
los	260	462	271	474	612	854	6
frutos	273	462	294	474	612	854	6
de	82	475	92	487	612	854	6
las	93	475	104	487	612	854	6
tres	106	475	120	487	612	854	6
variedades	122	475	163	487	612	854	6
de	165	475	175	487	612	854	6
manzanos	176	475	216	487	612	854	6
para	217	475	234	487	612	854	6
los	236	475	247	487	612	854	6
años	249	475	267	487	612	854	6
2009	269	475	288	487	612	854	6
y	289	475	294	487	612	854	6
2010.	82	487	103	499	612	854	6
Figura	82	682	108	694	612	854	6
8.	110	682	117	694	612	854	6
Correlación	119	682	162	694	612	854	6
entre	164	682	184	694	612	854	6
los	185	682	196	694	612	854	6
días	198	682	214	694	612	854	6
desde	216	682	239	694	612	854	6
inicio	241	682	260	694	612	854	6
de	262	682	271	694	612	854	6
cose-	273	682	294	694	612	854	6
cha	82	695	96	707	612	854	6
(DDC)	98	695	122	707	612	854	6
y	123	695	128	707	612	854	6
la	129	695	136	707	612	854	6
concentración	138	695	191	707	612	854	6
de	192	695	202	707	612	854	6
Sólidos	203	695	231	707	612	854	6
Solubles	233	695	265	707	612	854	6
Totales	267	695	294	707	612	854	6
de	82	707	92	719	612	854	6
las	93	707	104	719	612	854	6
tres	106	707	120	719	612	854	6
variedades	122	707	163	719	612	854	6
de	165	707	175	719	612	854	6
manzanos	176	707	216	719	612	854	6
para	217	707	234	719	612	854	6
los	236	707	247	719	612	854	6
años	249	707	267	719	612	854	6
2009	269	707	288	719	612	854	6
y	289	707	294	719	612	854	6
2010.	82	720	103	732	612	854	6
Figura	317	450	343	462	612	854	6
7.	345	450	352	462	612	854	6
Correlación	354	450	398	462	612	854	6
entre	399	450	419	462	612	854	6
los	421	450	432	462	612	854	6
días	433	450	449	462	612	854	6
desde	451	450	474	462	612	854	6
inicio	476	450	495	462	612	854	6
de	497	450	507	462	612	854	6
cose-	508	450	529	462	612	854	6
cha	317	462	331	474	612	854	6
(DDC)	334	462	358	474	612	854	6
y	361	462	365	474	612	854	6
la	368	462	374	474	612	854	6
Firmeza	377	462	408	474	612	854	6
(F)	411	462	422	474	612	854	6
(N)	425	462	437	474	612	854	6
de	439	462	449	474	612	854	6
los	451	462	462	474	612	854	6
frutos	465	462	487	474	612	854	6
de	489	462	499	474	612	854	6
las	501	462	512	474	612	854	6
tres	515	462	529	474	612	854	6
variedades	317	475	359	487	612	854	6
de	361	475	371	487	612	854	6
manzanos	372	475	412	487	612	854	6
para	414	475	431	487	612	854	6
los	432	475	443	487	612	854	6
años	445	475	464	487	612	854	6
2009	465	475	485	487	612	854	6
y	486	475	491	487	612	854	6
2010.	492	475	514	487	612	854	6
2009).	317	502	341	514	612	854	6
Además,	343	502	376	514	612	854	6
el	378	502	384	514	612	854	6
IA	386	502	394	514	612	854	6
demostró	395	502	430	514	612	854	6
ser	432	502	444	514	612	854	6
sensible	445	502	476	514	612	854	6
a	478	502	483	514	612	854	6
los	485	502	495	514	612	854	6
cambios	497	502	529	514	612	854	6
estacionales,	317	515	368	527	612	854	6
al	370	515	377	527	612	854	6
modificarse	379	515	423	527	612	854	6
para	425	515	443	527	612	854	6
una	445	515	459	527	612	854	6
misma	461	515	487	527	612	854	6
variedad	489	515	522	527	612	854	6
y	524	515	528	527	612	854	6
huerto	317	527	342	539	612	854	6
con	344	527	358	539	612	854	6
los	360	527	371	539	612	854	6
cambios	373	527	405	539	612	854	6
estacionales	407	527	456	539	612	854	6
en	458	527	467	539	612	854	6
diferentes	469	527	508	539	612	854	6
años	510	527	528	539	612	854	6
(Christopher	317	540	363	552	612	854	6
et	365	540	372	552	612	854	6
al.,	374	540	385	552	612	854	6
2005).	386	540	410	552	612	854	6
En	329	552	339	564	612	854	6
otro	341	552	356	564	612	854	6
trabajo	357	552	383	564	612	854	6
se	385	552	394	564	612	854	6
determinó	396	552	434	564	612	854	6
que	436	552	450	564	612	854	6
la	452	552	458	564	612	854	6
pérdida	460	552	489	564	612	854	6
de	490	552	500	564	612	854	6
consis-	501	552	529	564	612	854	6
tencia	317	565	340	577	612	854	6
y	341	565	346	577	612	854	6
almidón	347	565	377	577	612	854	6
en	378	565	388	577	612	854	6
el	389	565	396	577	612	854	6
fruto	397	565	414	577	612	854	6
y	416	565	420	577	612	854	6
el	422	565	428	577	612	854	6
incremento	430	565	471	577	612	854	6
en	473	565	482	577	612	854	6
el	484	565	491	577	612	854	6
contenido	492	565	529	577	612	854	6
de	317	578	327	590	612	854	6
sólidos	328	578	354	590	612	854	6
solubles	356	578	387	590	612	854	6
totales	388	578	413	590	612	854	6
son	414	578	428	590	612	854	6
los	429	578	440	590	612	854	6
mejores	442	578	471	590	612	854	6
indicadores	473	578	516	590	612	854	6
del	517	578	528	590	612	854	6
momento	317	590	352	602	612	854	6
de	353	590	362	602	612	854	6
cosecha	364	590	394	602	612	854	6
en	396	590	405	602	612	854	6
manzana	406	590	441	602	612	854	6
(del	442	590	455	602	612	854	6
Campo	457	590	484	602	612	854	6
et	485	590	492	602	612	854	6
al.,	493	590	504	602	612	854	6
2006).	505	590	528	602	612	854	6
Sin	317	603	330	615	612	854	6
embargo,	331	603	366	615	612	854	6
los	368	603	379	615	612	854	6
resultados	380	603	419	615	612	854	6
obtenidos	420	603	457	615	612	854	6
en	458	603	468	615	612	854	6
este	469	603	485	615	612	854	6
trabajo	487	603	512	615	612	854	6
per-	514	603	529	615	612	854	6
miten	317	615	337	627	612	854	6
deducir	339	615	366	627	612	854	6
que	367	615	381	627	612	854	6
la	382	615	389	627	612	854	6
sensibilidad	390	615	433	627	612	854	6
obtenida	434	615	465	627	612	854	6
mediante	467	615	501	627	612	854	6
el	502	615	509	627	612	854	6
IA	510	615	518	627	612	854	6
en	519	615	528	627	612	854	6
función	317	628	344	640	612	854	6
de	346	628	355	640	612	854	6
las	357	628	367	640	612	854	6
variedades	369	628	410	640	612	854	6
(Figura	411	628	437	640	612	854	6
3)	439	628	446	640	612	854	6
y	448	628	452	640	612	854	6
la	454	628	460	640	612	854	6
temperatura,	462	628	509	640	612	854	6
junto	510	628	528	640	612	854	6
con	317	641	331	653	612	854	6
una	334	641	349	653	612	854	6
menor	351	641	376	653	612	854	6
dispersión	379	641	418	653	612	854	6
de	421	641	431	653	612	854	6
los	434	641	445	653	612	854	6
datos	448	641	469	653	612	854	6
con	472	641	486	653	612	854	6
relación	488	641	519	653	612	854	6
al	522	641	528	653	612	854	6
tiempo	317	653	343	665	612	854	6
desde	344	653	368	665	612	854	6
el	369	653	376	665	612	854	6
inicio	377	653	397	665	612	854	6
de	398	653	408	665	612	854	6
la	409	653	416	665	612	854	6
cosecha	418	653	449	665	612	854	6
(Figura	451	653	478	665	612	854	6
6)	479	653	487	665	612	854	6
resultarían	489	653	529	665	612	854	6
en	317	666	327	678	612	854	6
una	328	666	342	678	612	854	6
mayor	344	666	367	678	612	854	6
confiabilidad	369	666	415	678	612	854	6
en	416	666	426	678	612	854	6
el	427	666	434	678	612	854	6
uso	435	666	449	678	612	854	6
del	450	666	462	678	612	854	6
IA	463	666	471	678	612	854	6
como	473	666	493	678	612	854	6
indicador	495	666	528	678	612	854	6
de	317	678	327	690	612	854	6
la	329	678	335	690	612	854	6
madurez	337	678	371	690	612	854	6
en	373	678	382	690	612	854	6
estas	384	678	405	690	612	854	6
manzanas.	406	678	449	690	612	854	6
Por	450	678	464	690	612	854	6
otra	466	678	480	690	612	854	6
parte,	482	678	504	690	612	854	6
el	506	678	513	690	612	854	6
uso	515	678	528	690	612	854	6
del	317	691	329	703	612	854	6
tiempo	331	691	356	703	612	854	6
transcurrido	358	691	403	703	612	854	6
desde	405	691	428	703	612	854	6
la	430	691	437	703	612	854	6
floración	439	691	471	703	612	854	6
plena	473	691	494	703	612	854	6
(Christo-	496	691	528	703	612	854	6
pher	317	704	334	716	612	854	6
et	336	704	343	716	612	854	6
al.,	344	704	355	716	612	854	6
2005)	357	704	378	716	612	854	6
podría	380	704	403	716	612	854	6
utilizarse	405	704	438	716	612	854	6
a	439	704	444	716	612	854	6
modo	445	704	466	716	612	854	6
de	468	704	477	716	612	854	6
aproximación	479	704	529	716	612	854	6
del	317	716	329	728	612	854	6
inicio	331	716	350	728	612	854	6
de	352	716	362	728	612	854	6
la	363	716	370	728	612	854	6
temporada	372	716	413	728	612	854	6
de	415	716	425	728	612	854	6
cosecha.	426	716	461	728	612	854	6
Este	463	716	480	728	612	854	6
momento	482	716	518	728	612	854	6
se	519	716	528	728	612	854	6
podría	317	729	341	741	612	854	6
corroborar	343	729	382	741	612	854	6
mediante	383	729	418	741	612	854	6
el	420	729	427	741	612	854	6
uso	428	729	442	741	612	854	6
del	443	729	455	741	612	854	6
IA,	456	729	467	741	612	854	6
debido	468	729	494	741	612	854	6
a	495	729	500	741	612	854	6
que	502	729	516	741	612	854	6
los	518	729	529	741	612	854	6
80	82	97	90	108	612	854	7
Bouzo	97	98	116	107	612	854	7
C,	119	98	126	107	612	854	7
Gariglio	129	98	152	107	612	854	7
N	156	98	160	107	612	854	7
cambios	82	141	114	153	612	854	7
observados	116	141	161	153	612	854	7
mediante	162	141	198	153	612	854	7
este	200	141	216	153	612	854	7
índice	218	141	241	153	612	854	7
ocurren	243	141	272	153	612	854	7
antes	274	141	295	153	612	854	7
que	82	154	96	166	612	854	7
los	98	154	108	166	612	854	7
cambios	110	154	141	166	612	854	7
en	142	154	152	166	612	854	7
la	153	154	160	166	612	854	7
concentración	161	154	213	166	612	854	7
interna	214	154	239	166	612	854	7
de	241	154	250	166	612	854	7
etileno	252	154	276	166	612	854	7
(Me-	277	154	295	166	612	854	7
nesatti	82	166	106	178	612	854	7
et	108	166	115	178	612	854	7
al.,	116	166	127	178	612	854	7
2009).	129	166	152	178	612	854	7
Esto	153	166	170	178	612	854	7
permitiría	171	166	206	178	612	854	7
una	207	166	221	178	612	854	7
mejor	222	166	243	178	612	854	7
predicción	245	166	282	178	612	854	7
del	284	166	295	178	612	854	7
inicio	82	179	101	191	612	854	7
de	103	179	112	191	612	854	7
la	114	179	121	191	612	854	7
cosecha.	122	179	156	191	612	854	7
Sin	157	179	170	191	612	854	7
embargo,	171	179	207	191	612	854	7
hay	209	179	222	191	612	854	7
que	224	179	238	191	612	854	7
considerar	240	179	279	191	612	854	7
que	280	179	295	191	612	854	7
el	82	192	89	204	612	854	7
uso	91	192	105	204	612	854	7
del	107	192	118	204	612	854	7
IA	120	192	128	204	612	854	7
tendría	130	192	157	204	612	854	7
como	159	192	180	204	612	854	7
desventaja	182	192	224	204	612	854	7
un	226	192	236	204	612	854	7
cierto	238	192	259	204	612	854	7
grado	261	192	283	204	612	854	7
de	285	192	295	204	612	854	7
incertidumbre	82	204	134	216	612	854	7
debido	136	204	162	216	612	854	7
a	164	204	169	216	612	854	7
la	172	204	179	216	612	854	7
subjetividad	181	204	226	216	612	854	7
de	228	204	238	216	612	854	7
la	240	204	246	216	612	854	7
observación	248	204	295	216	612	854	7
visual	82	217	104	229	612	854	7
(Peirs	106	217	129	229	612	854	7
et	131	217	138	229	612	854	7
al.,	140	217	151	229	612	854	7
2002),	153	217	178	229	612	854	7
demandando	180	217	231	229	612	854	7
una	232	217	247	229	612	854	7
mayor	249	217	273	229	612	854	7
aten-	275	217	295	229	612	854	7
ción	82	229	98	241	612	854	7
por	99	229	112	241	612	854	7
parte	113	229	133	241	612	854	7
del	134	229	146	241	612	854	7
observador.	147	229	192	241	612	854	7
Conclusiones	82	256	145	267	612	854	7
La	93	276	103	288	612	854	7
concentración	105	276	157	288	612	854	7
de	159	276	168	288	612	854	7
SST	170	276	186	288	612	854	7
se	188	276	197	288	612	854	7
incrementó	199	276	240	288	612	854	7
en	242	276	252	288	612	854	7
el	253	276	260	288	612	854	7
transcur-	261	276	295	288	612	854	7
so	82	289	91	301	612	854	7
de	93	289	103	301	612	854	7
la	105	289	112	301	612	854	7
temporada	114	289	155	301	612	854	7
de	157	289	167	301	612	854	7
cosecha,	169	289	203	301	612	854	7
aunque	205	289	234	301	612	854	7
con	238	289	252	301	612	854	7
una	254	289	269	301	612	854	7
mayor	271	289	295	301	612	854	7
dispersión	82	301	121	314	612	854	7
de	122	301	132	314	612	854	7
los	134	301	144	314	612	854	7
datos	146	301	167	314	612	854	7
con	169	301	182	314	612	854	7
relación	184	301	214	314	612	854	7
al	215	301	222	314	612	854	7
tiempo	224	301	249	314	612	854	7
que	251	301	265	314	612	854	7
el	267	301	273	314	612	854	7
IA.	275	301	285	314	612	854	7
La	93	314	103	326	612	854	7
firmeza	105	314	134	326	612	854	7
(F)	136	314	147	326	612	854	7
de	150	314	159	326	612	854	7
los	162	314	173	326	612	854	7
frutos	175	314	197	326	612	854	7
disminuyó	199	314	238	326	612	854	7
con	241	314	255	326	612	854	7
el	257	314	264	326	612	854	7
tiempo,	266	314	295	326	612	854	7
resultando	82	327	122	339	612	854	7
en	124	327	133	339	612	854	7
el	135	327	142	339	612	854	7
peor	143	327	160	339	612	854	7
indicador	162	327	197	339	612	854	7
de	199	327	208	339	612	854	7
madurez	210	327	243	339	612	854	7
y	245	327	249	339	612	854	7
el	251	327	257	339	612	854	7
de	259	327	269	339	612	854	7
menor	270	327	295	339	612	854	7
correlación	82	339	124	351	612	854	7
con	126	339	140	351	612	854	7
IA.	141	339	152	351	612	854	7
Aunque	93	352	123	364	612	854	7
la	125	352	131	364	612	854	7
correlación	133	352	175	364	612	854	7
entre	177	352	196	364	612	854	7
los	198	352	209	364	612	854	7
índices	211	352	238	364	612	854	7
estudiados	240	352	281	364	612	854	7
fue	283	352	295	364	612	854	7
baja,	82	364	101	377	612	854	7
resultó	102	364	128	377	612	854	7
más	130	364	146	377	612	854	7
conveniente	148	364	194	377	612	854	7
el	195	364	202	377	612	854	7
uso	204	364	217	377	612	854	7
combinado	219	364	261	377	612	854	7
de	263	364	272	377	612	854	7
la	274	364	281	377	612	854	7
de-	282	364	295	377	612	854	7
terminación	82	377	127	389	612	854	7
de	128	377	138	389	612	854	7
IA	140	377	148	389	612	854	7
y	149	377	154	389	612	854	7
SST.	155	377	174	389	612	854	7
Bibliografía	82	403	134	414	612	854	7
Blankenship	82	424	117	434	612	854	7
SM,	118	424	128	434	612	854	7
Parker	130	424	148	434	612	854	7
M,	149	424	155	434	612	854	7
Unrath	157	424	175	434	612	854	7
CR.	177	424	187	434	612	854	7
1997.	188	424	202	434	612	854	7
Use	203	424	214	434	612	854	7
of	215	424	220	434	612	854	7
maturity	221	424	241	434	612	854	7
indices	242	424	260	434	612	854	7
for	262	424	268	434	612	854	7
predicting	269	424	295	434	612	854	7
poststorage	105	435	134	445	612	854	7
firmness	134	435	155	445	612	854	7
of	156	435	161	445	612	854	7
‘Fuji'	162	435	173	445	612	854	7
apples.	173	435	191	445	612	854	7
Journal	192	435	210	445	612	854	7
of	211	435	216	445	612	854	7
Agricultural	216	435	244	445	612	854	7
and	244	435	254	445	612	854	7
Food	255	435	268	445	612	854	7
Chemistry,	268	435	295	445	612	854	7
45(1):	105	446	119	456	612	854	7
909-910.	120	446	142	456	612	854	7
Brookfield	82	456	112	467	612	854	7
P,	114	456	119	467	612	854	7
Murphy	121	456	143	467	612	854	7
P,	145	456	150	467	612	854	7
Harker	152	456	171	467	612	854	7
R,	173	456	179	467	612	854	7
MacRae	181	456	204	467	612	854	7
E.	206	456	212	467	612	854	7
1997.	214	456	229	467	612	854	7
Starch	231	456	249	467	612	854	7
degradation	251	456	283	467	612	854	7
and	285	456	295	467	612	854	7
starch	105	467	120	478	612	854	7
pattern	121	467	139	478	612	854	7
indices;	140	467	160	478	612	854	7
interpretation	161	467	194	478	612	854	7
and	195	467	205	478	612	854	7
relationship	206	467	235	478	612	854	7
to	236	467	241	478	612	854	7
maturity.	242	467	264	478	612	854	7
Postharvest	264	467	295	478	612	854	7
Biology	105	478	124	488	612	854	7
and	125	478	134	488	612	854	7
Technology,	135	478	165	488	612	854	7
11(1):	166	478	181	488	612	854	7
23-30.	182	478	198	488	612	854	7
Christopher	82	489	117	499	612	854	7
B,	119	489	125	499	612	854	7
Watkins,	127	489	152	499	612	854	7
CB,	154	489	165	499	612	854	7
Erkan	167	489	184	499	612	854	7
M,	186	489	193	499	612	854	7
Nock	195	489	210	499	612	854	7
JF,	212	489	220	499	612	854	7
Lungerman	223	489	255	499	612	854	7
KA,	258	489	268	499	612	854	7
Beaudry	270	489	295	499	612	854	7
RM,	105	500	115	510	612	854	7
Moran	117	500	134	510	612	854	7
RE.	135	500	145	510	612	854	7
2005.	146	500	160	510	612	854	7
Harvest	161	500	181	510	612	854	7
Date	182	500	194	510	612	854	7
Effects	195	500	212	510	612	854	7
on	213	500	220	510	612	854	7
Maturity,	221	500	243	510	612	854	7
Quality,	244	500	263	510	612	854	7
and	264	500	274	510	612	854	7
Storage	275	500	295	510	612	854	7
Disorders	105	510	129	521	612	854	7
of	130	510	135	521	612	854	7
‘Honeycrisp'	136	510	166	521	612	854	7
Apples.	167	510	186	521	612	854	7
HortScience,	187	510	219	521	612	854	7
40(1):	220	510	235	521	612	854	7
164-169.	236	510	258	521	612	854	7
Chu	82	521	93	532	612	854	7
CL.	95	521	104	532	612	854	7
1988.	105	521	119	532	612	854	7
Starch-iodine	120	521	154	532	612	854	7
test	154	521	164	532	612	854	7
for	165	521	171	532	612	854	7
determining	172	521	202	532	612	854	7
maturity	203	521	223	532	612	854	7
and	224	521	234	532	612	854	7
harvest	235	521	253	532	612	854	7
dates	254	521	268	532	612	854	7
of	269	521	274	532	612	854	7
Empire,	275	521	295	532	612	854	7
Idared	105	532	122	542	612	854	7
and	123	532	133	542	612	854	7
Spartan	134	532	155	542	612	854	7
apples.	156	532	176	542	612	854	7
Ontario	177	532	196	542	612	854	7
:	198	532	199	542	612	854	7
Ministry	201	532	221	542	612	854	7
of	223	532	228	542	612	854	7
Agriculture	229	532	257	542	612	854	7
and	259	532	269	542	612	854	7
Food.	270	532	285	542	612	854	7
4p.	286	532	295	542	612	854	7
(Factsheet	105	543	131	553	612	854	7
;	132	543	134	553	612	854	7
88-090).	134	543	155	553	612	854	7
Crocker	82	554	104	564	612	854	7
TE,	106	554	115	564	612	854	7
Sherman	116	554	141	564	612	854	7
WB,	142	554	154	564	612	854	7
Williamson	155	554	186	564	612	854	7
JG.	187	554	196	564	612	854	7
2004.	197	554	212	564	612	854	7
The	213	554	223	564	612	854	7
Apple.	224	554	241	564	612	854	7
Florida	242	554	260	564	612	854	7
:	261	554	262	564	612	854	7
Horticultural	264	554	295	564	612	854	7
Sciences	105	564	127	575	612	854	7
Department	128	564	157	575	612	854	7
Series,	158	564	175	575	612	854	7
Florida	176	564	193	575	612	854	7
Cooperative	194	564	223	575	612	854	7
Extension	224	564	249	575	612	854	7
Service,	249	564	269	575	612	854	7
Institute	270	564	289	575	612	854	7
of	290	564	295	575	612	854	7
Food	105	575	118	586	612	854	7
and	119	575	129	586	612	854	7
Agricultural.	130	575	160	586	612	854	7
3p.	161	575	169	586	612	854	7
(HS;	170	575	182	586	612	854	7
14).	183	575	193	586	612	854	7
CTIFL.	82	586	99	596	612	854	7
2002.	100	586	114	596	612	854	7
Pomme	115	586	134	596	612	854	7
:	135	586	136	596	612	854	7
Code	137	586	151	596	612	854	7
amidon	151	586	169	596	612	854	7
[En	170	586	179	596	612	854	7
línea].	179	586	194	596	612	854	7
4p.	195	586	202	596	612	854	7
Consultado	203	586	231	596	612	854	7
20	232	586	238	596	612	854	7
marzo	239	586	254	596	612	854	7
2012.	255	586	269	596	612	854	7
Disponible	269	586	295	596	612	854	7
en:http://physiquemangin.pagesperso-orange.fr/2nde/TP/	105	597	295	607	612	854	7
chTP1pomme%20code_amidon.pdf.	105	608	194	618	612	854	7
del	82	618	91	629	612	854	7
Campo	93	618	113	629	612	854	7
G,	115	618	121	629	612	854	7
Berregi	123	618	144	629	612	854	7
I,	145	618	149	629	612	854	7
Iturriza	151	618	171	629	612	854	7
N,	173	618	179	629	612	854	7
Santos	180	618	200	629	612	854	7
JI.	202	618	209	629	612	854	7
2006.	210	618	225	629	612	854	7
Ripening	227	618	251	629	612	854	7
and	253	618	263	629	612	854	7
Changes	264	618	288	629	612	854	7
in	290	618	295	629	612	854	7
Chemical	105	629	130	640	612	854	7
Composition	131	629	164	640	612	854	7
of	165	629	170	640	612	854	7
Seven	171	629	188	640	612	854	7
Cider	190	629	204	640	612	854	7
Apple	205	629	220	640	612	854	7
Varieties.	221	629	246	640	612	854	7
Food	248	629	261	640	612	854	7
Science	262	629	284	640	612	854	7
and	285	629	295	640	612	854	7
Technology	105	640	134	650	612	854	7
International,	135	640	168	650	612	854	7
12:	169	640	177	650	612	854	7
477	178	640	188	650	612	854	7
-	189	640	191	650	612	854	7
487.	192	640	203	650	612	854	7
Feippe	82	651	101	661	612	854	7
A.	102	651	108	661	612	854	7
2003.	109	651	123	661	612	854	7
Evaluación	124	651	152	661	612	854	7
de	153	651	160	661	612	854	7
la	161	651	165	661	612	854	7
madurez	166	651	189	661	612	854	7
de	190	651	196	661	612	854	7
manzana	197	651	221	661	612	854	7
sobre	222	651	237	661	612	854	7
la	238	651	242	661	612	854	7
base	243	651	256	661	612	854	7
del	257	651	265	661	612	854	7
contenido	266	651	291	661	612	854	7
y	292	651	295	661	612	854	7
degradación	105	662	136	672	612	854	7
de	137	662	144	672	612	854	7
almidón	145	662	165	672	612	854	7
(test	166	662	177	672	612	854	7
de	178	662	185	672	612	854	7
yodo).	186	662	202	672	612	854	7
[En	203	662	211	672	612	854	7
línea].	212	662	228	672	612	854	7
Consultado	229	662	258	672	612	854	7
20	259	662	265	672	612	854	7
septiembre	266	662	295	672	612	854	7
2011.	105	672	119	683	612	854	7
Disponible	120	672	146	683	612	854	7
en:	147	672	155	683	612	854	7
http://www.inia.org.uy/publicaciones/documentos/lb/pol/	157	672	295	683	612	854	7
2003/madurez_yodo.pdf	105	683	164	694	612	854	7
Agrociencia	446	97	494	108	612	854	7
Uruguay	496	97	529	108	612	854	7
Geyer	317	141	334	151	612	854	7
M,	336	141	342	151	612	854	7
Herold	343	141	362	151	612	854	7
B,	364	141	370	151	612	854	7
Zude	371	141	385	151	612	854	7
M,	386	141	393	151	612	854	7
Truppel	394	141	416	151	612	854	7
I.	417	141	421	151	612	854	7
2007.	422	141	437	151	612	854	7
Non-destructive	438	141	480	151	612	854	7
evaluation	481	141	508	151	612	854	7
of	509	141	514	151	612	854	7
apple	515	141	530	151	612	854	7
fruit	340	152	350	162	612	854	7
maturity	351	152	371	162	612	854	7
on	372	152	379	162	612	854	7
the	380	152	388	162	612	854	7
tree.	389	152	400	162	612	854	7
Vegetable	401	152	427	162	612	854	7
Crops	428	152	444	162	612	854	7
Research	445	152	470	162	612	854	7
Bulletin,	471	152	491	162	612	854	7
66:	492	152	500	162	612	854	7
161-169.	501	152	524	162	612	854	7
Jaradat	317	162	339	173	612	854	7
S,	340	162	346	173	612	854	7
El	347	162	353	173	612	854	7
Assi	354	162	366	173	612	854	7
N.	368	162	374	173	612	854	7
2007.	375	162	390	173	612	854	7
Prediction	391	162	418	173	612	854	7
of	419	162	424	173	612	854	7
the	425	162	433	173	612	854	7
optimum	435	162	457	173	612	854	7
harvest	459	162	478	173	612	854	7
date	480	162	491	173	612	854	7
for	492	162	499	173	612	854	7
three	501	162	514	173	612	854	7
apple	515	162	530	173	612	854	7
(Malus	340	173	357	184	612	854	7
domestica	358	173	384	184	612	854	7
Borkh.)	385	173	403	184	612	854	7
cultivars	404	173	425	184	612	854	7
in	426	173	430	184	612	854	7
Jordan.	431	173	450	184	612	854	7
Acta	451	173	462	184	612	854	7
Horticulturae,	463	173	497	184	612	854	7
741:	498	173	509	184	612	854	7
73-80.	510	173	526	184	612	854	7
Kingston	317	184	343	194	612	854	7
CM.	344	184	355	194	612	854	7
1992.	356	184	371	194	612	854	7
Maturity	372	184	393	194	612	854	7
indices	394	184	412	194	612	854	7
for	413	184	420	194	612	854	7
apples	421	184	438	194	612	854	7
and	439	184	449	194	612	854	7
pears.	450	184	467	194	612	854	7
Horticultural	468	184	499	194	612	854	7
Review,	500	184	521	194	612	854	7
13:	522	184	530	194	612	854	7
407-432.	340	195	362	205	612	854	7
Knee	317	206	332	216	612	854	7
M,	333	206	339	216	612	854	7
Hatfield	340	206	362	216	612	854	7
SGS,	363	206	377	216	612	854	7
Smith	379	206	396	216	612	854	7
SM.	397	206	407	216	612	854	7
1989.	408	206	423	216	612	854	7
Evaluation	424	206	451	216	612	854	7
of	452	206	457	216	612	854	7
various	458	206	477	216	612	854	7
indicators	478	206	502	216	612	854	7
of	503	206	508	216	612	854	7
maturity	509	206	530	216	612	854	7
for	340	216	347	227	612	854	7
harvest	348	216	366	227	612	854	7
of	367	216	372	227	612	854	7
apple	373	216	387	227	612	854	7
fruit	388	216	397	227	612	854	7
(Cox's	398	216	415	227	612	854	7
Orange	415	216	435	227	612	854	7
Pippin)	436	216	453	227	612	854	7
intended	454	216	476	227	612	854	7
for	477	216	484	227	612	854	7
long-term	484	216	508	227	612	854	7
storage.	509	216	530	227	612	854	7
Journal	340	227	359	238	612	854	7
of	360	227	365	238	612	854	7
Horticultural	366	227	396	238	612	854	7
Science,	397	227	419	238	612	854	7
64(4):	419	227	434	238	612	854	7
403-411.	435	227	458	238	612	854	7
Lau	317	238	328	248	612	854	7
OL.	329	238	338	248	612	854	7
1988.	339	238	354	248	612	854	7
Harvest	355	238	374	248	612	854	7
indices,	375	238	394	248	612	854	7
dessert	395	238	414	248	612	854	7
quality,	415	238	432	248	612	854	7
and	433	238	443	248	612	854	7
storability	444	238	467	248	612	854	7
of	468	238	473	248	612	854	7
‘Jonagold'	474	238	500	248	612	854	7
apples	500	238	517	248	612	854	7
in	518	238	523	248	612	854	7
air	524	238	530	248	612	854	7
and	340	249	350	259	612	854	7
controlled	352	249	378	259	612	854	7
atmosphere	380	249	411	259	612	854	7
storage.	413	249	435	259	612	854	7
Journal	437	249	456	259	612	854	7
of	458	249	463	259	612	854	7
the	464	249	473	259	612	854	7
American	474	249	500	259	612	854	7
Society	501	249	521	259	612	854	7
for	523	249	530	259	612	854	7
Horticultural	340	260	370	270	612	854	7
Science,	371	260	393	270	612	854	7
113:	394	260	405	270	612	854	7
564-569.	406	260	429	270	612	854	7
Li	317	270	323	281	612	854	7
KT,	324	270	333	281	612	854	7
Lakso	334	270	352	281	612	854	7
AN.	353	270	363	281	612	854	7
2004.	364	270	379	281	612	854	7
Photosynthetic	380	270	419	281	612	854	7
Characteristics	421	270	460	281	612	854	7
of	461	270	466	281	612	854	7
Apple	467	270	482	281	612	854	7
Spur	484	270	496	281	612	854	7
Leaves	498	270	517	281	612	854	7
after	518	270	530	281	612	854	7
Summer	340	281	362	292	612	854	7
Pruning	363	281	382	292	612	854	7
to	383	281	388	292	612	854	7
Improve	389	281	410	292	612	854	7
Exposure	411	281	435	292	612	854	7
to	436	281	441	292	612	854	7
Light.	442	281	456	292	612	854	7
HortScience,	457	281	489	292	612	854	7
39(5):	490	281	505	292	612	854	7
969	506	281	516	292	612	854	7
-972.	517	281	530	292	612	854	7
McCracken	317	292	349	302	612	854	7
VA,	351	292	360	302	612	854	7
Maier	362	292	378	302	612	854	7
B,	379	292	385	302	612	854	7
Boylsto,	386	292	410	302	612	854	7
T,	412	292	416	302	612	854	7
Worley	418	292	438	302	612	854	7
T.	439	292	444	302	612	854	7
1994.	445	292	460	302	612	854	7
Development	461	292	497	302	612	854	7
of	498	292	503	302	612	854	7
a	504	292	508	302	612	854	7
scheme	509	292	530	302	612	854	7
to	340	303	345	313	612	854	7
evaluate	346	303	368	313	612	854	7
consumer	369	303	394	313	612	854	7
apple	395	303	409	313	612	854	7
variety	410	303	427	313	612	854	7
preferences.	428	303	460	313	612	854	7
Journal	461	303	480	313	612	854	7
of	481	303	486	313	612	854	7
Food	487	303	500	313	612	854	7
Distribution	501	303	530	313	612	854	7
Research,	340	314	366	324	612	854	7
94:	366	314	374	324	612	854	7
56-63.	375	314	391	324	612	854	7
Menesatti	317	324	345	335	612	854	7
P,	348	324	353	335	612	854	7
Zanella	355	324	376	335	612	854	7
A,	378	324	384	335	612	854	7
D´Andrea	386	324	413	335	612	854	7
S,	416	324	421	335	612	854	7
Costa	424	324	440	335	612	854	7
C,	443	324	449	335	612	854	7
Paglia	451	324	469	335	612	854	7
G,	471	324	478	335	612	854	7
Pallotino	480	324	506	335	612	854	7
F.	508	324	513	335	612	854	7
2009.	515	324	530	335	612	854	7
Supervised	340	335	368	346	612	854	7
Multivariate	369	335	398	346	612	854	7
Analysis	399	335	419	346	612	854	7
of	420	335	425	346	612	854	7
Hyper-spectral	426	335	462	346	612	854	7
NIR	463	335	473	346	612	854	7
Images	474	335	493	346	612	854	7
to	494	335	498	346	612	854	7
Evaluate	499	335	521	346	612	854	7
the	522	335	530	346	612	854	7
Starch	340	346	356	356	612	854	7
Index	357	346	371	356	612	854	7
of	372	346	377	356	612	854	7
Apples.	378	346	397	356	612	854	7
Food	398	346	411	356	612	854	7
and	412	346	421	356	612	854	7
Bioprocess	422	346	450	356	612	854	7
Technology,	451	346	481	356	612	854	7
2(3):	481	346	493	356	612	854	7
308-314.	494	346	516	356	612	854	7
Mitcham	317	357	342	367	612	854	7
E,	343	357	349	367	612	854	7
Cantwell	350	357	375	367	612	854	7
M,	376	357	383	367	612	854	7
Kader	384	357	401	367	612	854	7
A.	403	357	409	367	612	854	7
1996.	410	357	425	367	612	854	7
Methods	426	357	449	367	612	854	7
for	451	357	458	367	612	854	7
determining	459	357	490	367	612	854	7
quality	492	357	509	367	612	854	7
of	510	357	515	367	612	854	7
fresh	517	357	530	367	612	854	7
commodities.	340	368	373	378	612	854	7
Perishables	375	368	404	378	612	854	7
Handling	405	368	428	378	612	854	7
Newsletter,	429	368	457	378	612	854	7
85:	458	368	466	378	612	854	7
1-5.	467	368	477	378	612	854	7
Moggia	317	378	338	389	612	854	7
C,	339	378	345	389	612	854	7
Pereira	346	378	365	389	612	854	7
M.	366	378	373	389	612	854	7
2006.	374	378	388	389	612	854	7
Almidón	389	378	410	389	612	854	7
y	411	378	414	389	612	854	7
maduración	415	378	445	389	612	854	7
en	446	378	452	389	612	854	7
manzanas.	453	378	481	389	612	854	7
Pomáceas:	483	378	511	389	612	854	7
Boletín	512	378	530	389	612	854	7
Técnico,	340	389	361	400	612	854	7
6(3):	362	389	374	400	612	854	7
1-3.	375	389	384	400	612	854	7
Peirs	317	400	332	410	612	854	7
A,	334	400	340	410	612	854	7
Scheerlinck	342	400	376	410	612	854	7
N,	378	400	384	410	612	854	7
Perez	386	400	402	410	612	854	7
AB,	404	400	414	410	612	854	7
Jancsok	416	400	440	410	612	854	7
P,	442	400	447	410	612	854	7
Nicola	449	400	468	410	612	854	7
BM.	469	400	480	410	612	854	7
2002.	482	400	497	410	612	854	7
Uncertainty	499	400	530	410	612	854	7
analysis	340	411	362	421	612	854	7
and	364	411	374	421	612	854	7
modelling	375	411	401	421	612	854	7
of	403	411	408	421	612	854	7
the	409	411	418	421	612	854	7
starch	419	411	436	421	612	854	7
index	437	411	452	421	612	854	7
during	453	411	470	421	612	854	7
apple	471	411	486	421	612	854	7
fruit	488	411	498	421	612	854	7
maturation.	500	411	530	421	612	854	7
Postharvest	340	422	370	432	612	854	7
Biology	371	422	389	432	612	854	7
and	390	422	400	432	612	854	7
Technology,	401	422	431	432	612	854	7
26(2):	432	422	446	432	612	854	7
199	447	422	457	432	612	854	7
-207.	458	422	471	432	612	854	7
Pirlak	317	432	334	443	612	854	7
L,	336	432	341	443	612	854	7
Güleryüz	343	432	369	443	612	854	7
M,	371	432	377	443	612	854	7
Aslantas	379	432	404	443	612	854	7
R,	406	432	412	443	612	854	7
Esitken	414	432	435	443	612	854	7
A.	437	432	443	443	612	854	7
2003.	445	432	460	443	612	854	7
Promising	462	432	489	443	612	854	7
native	490	432	506	443	612	854	7
summer	508	432	530	443	612	854	7
Apple	340	443	355	454	612	854	7
(Malus	356	443	374	454	612	854	7
domestica)	375	443	403	454	612	854	7
cultivars	404	443	425	454	612	854	7
from	426	443	438	454	612	854	7
north-eastern	439	443	473	454	612	854	7
Anatolia,	474	443	497	454	612	854	7
Turkey.	498	443	517	454	612	854	7
New	518	443	530	454	612	854	7
Zealand	340	454	361	464	612	854	7
Journal	362	454	381	464	612	854	7
of	382	454	386	464	612	854	7
Crop	387	454	400	464	612	854	7
and	401	454	411	464	612	854	7
Horticultural	412	454	442	464	612	854	7
Science,	443	454	465	464	612	854	7
31:	466	454	474	464	612	854	7
311-314.	475	454	498	464	612	854	7
Severino	317	465	344	475	612	854	7
V,	347	465	352	475	612	854	7
Arbiza	355	465	374	475	612	854	7
H,	377	465	383	475	612	854	7
Arias	386	465	401	475	612	854	7
M,	404	465	411	475	612	854	7
Manzi	414	465	431	475	612	854	7
M,	434	465	441	475	612	854	7
Gravina	444	465	467	475	612	854	7
A.	470	465	476	475	612	854	7
2011.	479	465	494	475	612	854	7
Modelos	497	465	520	475	612	854	7
de	523	465	530	475	612	854	7
cuantificación	340	476	374	486	612	854	7
de	375	476	382	486	612	854	7
frío	383	476	391	486	612	854	7
efectivo	392	476	411	486	612	854	7
invernal	412	476	432	486	612	854	7
adaptados	433	476	459	486	612	854	7
a	460	476	464	486	612	854	7
la	465	476	469	486	612	854	7
producción	470	476	498	486	612	854	7
de	499	476	505	486	612	854	7
manzana	506	476	530	486	612	854	7
en	340	486	346	497	612	854	7
Uruguay.	347	486	370	497	612	854	7
Agrociencia,	372	486	403	497	612	854	7
15(2):	404	486	418	497	612	854	7
19-28.	419	486	435	497	612	854	7
Silveira	317	497	341	508	612	854	7
AC,	345	497	356	508	612	854	7
Kaehler	359	497	383	508	612	854	7
Sautter	387	497	410	508	612	854	7
C,	413	497	419	508	612	854	7
Tonetto	423	497	446	508	612	854	7
de	450	497	457	508	612	854	7
Freitas	461	497	483	508	612	854	7
S,	486	497	492	508	612	854	7
Galietta	495	497	520	508	612	854	7
G,	523	497	530	508	612	854	7
Brackmann	340	508	372	518	612	854	7
A.	373	508	379	518	612	854	7
2007.	381	508	395	518	612	854	7
Determination	396	508	433	518	612	854	7
of	434	508	439	518	612	854	7
some	440	508	455	518	612	854	7
quality	456	508	473	518	612	854	7
parameters	474	508	504	518	612	854	7
of	505	508	510	518	612	854	7
the	511	508	519	518	612	854	7
Fuji	520	508	530	518	612	854	7
cultivar	340	519	358	529	612	854	7
and	359	519	368	529	612	854	7
their	369	519	380	529	612	854	7
mutants	381	519	401	529	612	854	7
at	402	519	407	529	612	854	7
harvest.	408	519	428	529	612	854	7
Ciência	429	519	448	529	612	854	7
e	449	519	452	529	612	854	7
Tecnologia	453	519	480	529	612	854	7
de	481	519	487	529	612	854	7
Alimentos,	488	519	514	529	612	854	7
27(1):	515	519	530	529	612	854	7
149-153.	340	530	362	540	612	854	7
Smith	317	540	334	551	612	854	7
RE,	336	540	346	551	612	854	7
Lougheed	347	540	376	551	612	854	7
E,	377	540	383	551	612	854	7
Franklin	384	540	408	551	612	854	7
E,	409	540	415	551	612	854	7
McMillan	416	540	442	551	612	854	7
I.	443	540	447	551	612	854	7
1979.	448	540	463	551	612	854	7
The	465	540	475	551	612	854	7
starch	477	540	493	551	612	854	7
iodine	494	540	510	551	612	854	7
test	512	540	522	551	612	854	7
for	523	540	530	551	612	854	7
determining	340	551	373	562	612	854	7
stage	374	551	390	562	612	854	7
of	391	551	397	562	612	854	7
maturation	398	551	428	562	612	854	7
in	429	551	434	562	612	854	7
apples.	436	551	456	562	612	854	7
Journal	458	551	478	562	612	854	7
of	480	551	485	562	612	854	7
Plant	487	551	501	562	612	854	7
Sciences,	503	551	530	562	612	854	7
59:	340	562	349	572	612	854	7
725-735.	351	562	376	572	612	854	7
Tomala	317	573	337	583	612	854	7
K.	339	573	345	583	612	854	7
1999.	346	573	360	583	612	854	7
Orchard	361	573	382	583	612	854	7
factors	383	573	399	583	612	854	7
affecting	400	573	421	583	612	854	7
fruit	422	573	432	583	612	854	7
storage	433	573	452	583	612	854	7
quality	453	573	469	583	612	854	7
and	470	573	479	583	612	854	7
prediction	480	573	505	583	612	854	7
of	506	573	510	583	612	854	7
harvest	511	573	530	583	612	854	7
date	340	584	351	594	612	854	7
of	352	584	357	594	612	854	7
apples.	358	584	377	594	612	854	7
Acta	378	584	389	594	612	854	7
Horticulturae,	390	584	424	594	612	854	7
485:	425	584	436	594	612	854	7
373-382.	437	584	460	594	612	854	7
Wills	317	594	331	605	612	854	7
R,	333	594	339	605	612	854	7
McGlasson	340	594	372	605	612	854	7
B,	374	594	380	605	612	854	7
Graham	381	594	404	605	612	854	7
D,	405	594	411	605	612	854	7
Joyce	412	594	429	605	612	854	7
D.	431	594	437	605	612	854	7
2007.	438	594	453	605	612	854	7
Postharvest	454	594	486	605	612	854	7
:	487	594	489	605	612	854	7
An	490	594	497	605	612	854	7
introduction	499	594	530	605	612	854	7
to	340	605	345	616	612	854	7
the	346	605	354	616	612	854	7
physiology	355	605	383	616	612	854	7
and	384	605	394	616	612	854	7
handling	395	605	417	616	612	854	7
of	418	605	423	616	612	854	7
fruit,	424	605	436	616	612	854	7
vegetables	437	605	465	616	612	854	7
and	466	605	476	616	612	854	7
ornamentals.	477	605	511	616	612	854	7
5th	512	605	520	616	612	854	7
ed.	522	605	530	616	612	854	7
Wallingford	340	616	369	626	612	854	7
:	370	616	372	626	612	854	7
CAB	373	616	385	626	612	854	7
International.	386	616	419	626	612	854	7
252p.	420	616	434	626	612	854	7
Zerbini	317	627	337	637	612	854	7
PE,	339	627	348	637	612	854	7
Pianezzola	350	627	381	637	612	854	7
A,	382	627	388	637	612	854	7
Grass	389	627	406	637	612	854	7
M.	408	627	414	637	612	854	7
1999.	416	627	431	637	612	854	7
Post-storage	432	627	466	637	612	854	7
sensory	467	627	488	637	612	854	7
profile	490	627	506	637	612	854	7
of	507	627	512	637	612	854	7
fruit	514	627	524	637	612	854	7
of	525	627	530	637	612	854	7
five	340	638	349	648	612	854	7
apple	349	638	363	648	612	854	7
cultivars	364	638	383	648	612	854	7
harvested	384	638	408	648	612	854	7
at	409	638	414	648	612	854	7
different	415	638	434	648	612	854	7
maturity	435	638	454	648	612	854	7
stages.	455	638	473	648	612	854	7
Journal	474	638	492	648	612	854	7
of	492	638	497	648	612	854	7
Food	498	638	511	648	612	854	7
Quality,	511	638	530	648	612	854	7
22:	340	648	348	659	612	854	7
1-17.	349	648	362	659	612	854	7
