Artículo	467	48	504	62	595	842	1
original	506	48	543	62	595	842	1
Minerales,	109	86	167	103	595	842	1
Ácido	169	86	200	103	595	842	1
Fítico	203	86	234	103	595	842	1
y	237	86	243	103	595	842	1
γ-Oryzanol	246	88	306	103	595	842	1
en	309	86	322	103	595	842	1
harinas	325	86	367	103	595	842	1
integrales	370	86	425	103	595	842	1
y	427	86	434	103	595	842	1
salvados	436	86	484	103	595	842	1
de	110	100	123	117	595	842	1
tres	126	100	148	117	595	842	1
variedades	150	100	211	117	595	842	1
de	214	100	227	117	595	842	1
arroz	230	100	260	117	595	842	1
(Oryza	262	100	300	117	595	842	1
Sativa	302	100	336	117	595	842	1
L)	338	100	350	117	595	842	1
cultivadas	352	100	408	117	595	842	1
en	411	100	424	117	595	842	1
Venezuela	427	100	483	117	595	842	1
Carlos	167	117	197	154	595	842	1
Aguilar-García	199	117	267	154	595	842	1
1	267	117	270	139	595	842	1
;	270	117	273	154	595	842	1
Patricio	276	117	312	154	595	842	1
Hevia	315	117	341	154	595	842	1
2	341	117	345	139	595	842	1
,	345	117	347	154	595	842	1
Máryuri	350	117	388	154	595	842	1
Núnez	390	117	420	154	595	842	1
1	420	117	424	139	595	842	1
.	424	117	426	154	595	842	1
Resumen:	97	137	138	149	595	842	1
An	384	291	395	303	595	842	1
Venez	398	291	421	303	595	842	1
Nutr	424	291	442	303	595	842	1
2014;	445	291	468	303	595	842	1
27(2):	471	291	496	303	595	842	1
252-257.	97	302	133	314	595	842	1
Palabras	97	324	133	336	595	842	1
clave:	139	324	162	336	595	842	1
Variedades	165	324	208	355	595	842	1
de	211	324	220	355	595	842	1
arroz,	223	324	246	355	595	842	1
harinas	249	324	278	355	595	842	1
integrales,	281	324	321	355	595	842	1
salvados,	324	324	358	355	595	842	1
minerales,	361	324	401	355	595	842	1
ácido	404	324	425	355	595	842	1
fítico,	428	324	449	355	595	842	1
γ-oryzanol,	452	324	496	355	595	842	1
antioxidantes,	97	335	151	366	595	842	1
fitoquímicos.	153	335	203	366	595	842	1
Minerals,	113	357	164	373	595	842	1
Phytic	167	357	201	373	595	842	1
Acid	204	357	228	373	595	842	1
and	231	357	252	373	595	842	1
γ-Oryzanol	254	358	315	373	595	842	1
in	317	357	328	373	595	842	1
whole-grain	331	357	398	373	595	842	1
flour	400	357	427	373	595	842	1
and	430	357	451	373	595	842	1
bran	454	357	480	373	595	842	1
in	150	371	161	388	595	842	1
three	164	371	193	388	595	842	1
cultivars	196	371	244	388	595	842	1
of	246	371	257	388	595	842	1
rice	260	371	281	388	595	842	1
(Oryza	284	371	321	388	595	842	1
Sativa	323	371	357	388	595	842	1
L)	360	371	371	388	595	842	1
in	373	371	384	388	595	842	1
Venezuela	387	371	443	388	595	842	1
Abstract:	97	397	134	410	595	842	1
An	127	540	138	553	595	842	1
Venez	140	540	163	553	595	842	1
Nutr	165	540	183	553	595	842	1
2014;	185	540	208	553	595	842	1
27(2):	210	540	235	553	595	842	1
252-257.	237	540	273	553	595	842	1
Key	97	562	112	574	595	842	1
words:	116	562	144	574	595	842	1
Rice	148	563	164	594	595	842	1
cultivars,	168	563	203	594	595	842	1
whole-grain	206	563	253	594	595	842	1
flours,	256	563	280	594	595	842	1
brans,	284	563	308	594	595	842	1
minerals,	311	563	347	594	595	842	1
phytic	350	563	374	594	595	842	1
acid,	378	563	396	594	595	842	1
γ-oryzanol,	399	563	442	594	595	842	1
antioxidants,	446	563	496	594	595	842	1
phytochemicals.	97	574	159	604	595	842	1
Introducción	134	606	195	622	595	842	1
Los	42	629	57	644	595	842	1
seres	60	629	81	644	595	842	1
humanos	84	629	125	644	595	842	1
obtienen	127	629	166	644	595	842	1
la	168	629	176	644	595	842	1
mayoría	178	629	214	644	595	842	1
de	216	629	227	644	595	842	1
los	229	629	242	644	595	842	1
alimentos	244	629	287	644	595	842	1
a	42	643	47	658	595	842	1
partir	50	643	75	658	595	842	1
de	78	643	89	658	595	842	1
las	92	643	104	658	595	842	1
gramíneas	107	643	152	658	595	842	1
a	156	643	161	658	595	842	1
nivel	164	643	185	658	595	842	1
mundial.	188	643	228	658	595	842	1
Los	231	643	247	658	595	842	1
cereales,	250	643	287	658	595	842	1
miembros	42	657	86	672	595	842	1
de	92	657	103	672	595	842	1
las	109	657	120	672	595	842	1
gramíneas,	126	657	174	672	595	842	1
se	180	657	189	672	595	842	1
cultivan	195	657	230	672	595	842	1
en	236	657	247	672	595	842	1
grandes	252	657	287	672	595	842	1
cantidades	42	671	89	686	595	842	1
y	93	671	98	686	595	842	1
proporcionar	103	671	161	686	595	842	1
más	166	671	183	686	595	842	1
energía	188	671	220	686	595	842	1
que	225	671	241	686	595	842	1
cualquier	246	671	287	686	595	842	1
otro	42	685	60	700	595	842	1
tipo	68	685	85	700	595	842	1
de	93	685	103	700	595	842	1
cultivo;	111	685	143	700	595	842	1
por	151	685	166	700	595	842	1
tanto,	174	685	199	700	595	842	1
son	206	685	222	700	595	842	1
considerados	229	685	287	700	595	842	1
Universidad	47	722	86	733	595	842	1
de	90	722	98	733	595	842	1
Oriente,	103	722	129	733	595	842	1
Núcleo	134	722	156	733	595	842	1
de	161	722	169	733	595	842	1
Nueva	173	722	194	733	595	842	1
Esparta,	198	722	224	733	595	842	1
Departamento	229	722	276	733	595	842	1
de	280	722	288	733	595	842	1
Tecnología	42	732	77	743	595	842	1
de	82	732	90	743	595	842	1
Alimentos.	95	732	130	743	595	842	1
2	135	732	137	739	595	842	1
Universidad	137	732	176	743	595	842	1
Simón	182	732	202	743	595	842	1
Bolívar,	207	732	232	743	595	842	1
Laboratorio	237	732	275	743	595	842	1
de	280	732	288	743	595	842	1
Nutrición..	42	741	77	752	595	842	1
Solicitar	42	750	67	761	595	842	1
correspondencia	68	750	118	761	595	842	1
a:	120	750	125	761	595	842	1
Carlos	126	750	146	761	595	842	1
Aguilar-García	148	750	193	761	595	842	1
(carenri.carlos@gmail.com)	194	750	278	761	595	842	1
1	42	723	44	729	595	842	1
alimentos	310	607	353	622	595	842	1
básicos,	354	607	389	622	595	842	1
y	390	607	395	622	595	842	1
consumidos	397	607	450	622	595	842	1
como	452	607	477	622	595	842	1
granos	479	607	508	622	595	842	1
integrales,	510	607	555	622	595	842	1
representan	310	621	361	636	595	842	1
una	367	621	383	636	595	842	1
rica	388	621	405	636	595	842	1
fuente	410	621	438	636	595	842	1
de	443	621	454	636	595	842	1
vitaminas,	459	621	504	636	595	842	1
minerales,	509	621	555	636	595	842	1
carbohidratos,	310	635	373	650	595	842	1
grasas,	376	635	405	650	595	842	1
aceites	408	635	437	650	595	842	1
y	439	635	444	650	595	842	1
proteínas	447	635	487	650	595	842	1
(1).	490	635	505	650	595	842	1
Los	310	652	325	667	595	842	1
cereales	330	652	364	667	595	842	1
integrales	368	652	410	667	595	842	1
(granos	415	652	448	667	595	842	1
con	452	652	468	667	595	842	1
salvado,	473	652	508	667	595	842	1
germen	512	652	546	667	595	842	1
y	550	652	555	667	595	842	1
endospermo)	310	666	369	681	595	842	1
han	375	666	391	681	595	842	1
recibido	397	666	433	681	595	842	1
considerable	439	666	495	681	595	842	1
atención	501	666	538	681	595	842	1
en	544	666	555	681	595	842	1
las	310	680	321	695	595	842	1
últimas	324	680	357	695	595	842	1
décadas	360	680	395	695	595	842	1
debido	398	680	428	695	595	842	1
a	431	680	436	695	595	842	1
que	439	680	455	695	595	842	1
presentan	458	680	501	695	595	842	1
una	505	680	521	695	595	842	1
mezcla	524	680	555	695	595	842	1
única	310	694	334	709	595	842	1
de	339	694	350	709	595	842	1
componentes	355	694	414	709	595	842	1
bioactivos	419	694	464	709	595	842	1
como	469	694	494	709	595	842	1
fitoquímicos	500	694	555	709	595	842	1
y	310	708	315	723	595	842	1
antioxidantes	321	708	380	723	595	842	1
(2).	386	708	402	723	595	842	1
El	408	708	417	723	595	842	1
consumo	424	708	464	723	595	842	1
regular	471	708	502	723	595	842	1
de	508	708	519	723	595	842	1
granos	525	708	555	723	595	842	1
integrales	310	722	352	737	595	842	1
está	356	722	373	737	595	842	1
asociado	377	722	416	737	595	842	1
con	420	722	436	737	595	842	1
la	440	722	448	737	595	842	1
disminución	452	722	507	737	595	842	1
del	511	722	524	737	595	842	1
riesgo	528	722	555	737	595	842	1
de	310	736	320	751	595	842	1
enfermedades	328	736	389	751	595	842	1
cardiovasculares,	397	736	472	751	595	842	1
diabetes,	480	736	518	751	595	842	1
cáncer	526	736	555	751	595	842	1
de	310	750	320	765	595	842	1
colon	324	750	348	765	595	842	1
y	352	750	357	765	595	842	1
obesidad.	360	750	402	765	595	842	1
Estos	406	750	429	765	595	842	1
alimentos,	433	750	478	765	595	842	1
especialmente	482	750	544	765	595	842	1
la	547	750	555	765	595	842	1
fibra	310	764	330	779	595	842	1
dietética,	334	764	373	779	595	842	1
llaman	377	764	407	779	595	842	1
la	411	764	418	779	595	842	1
atención	422	764	460	779	595	842	1
debido	463	764	494	779	595	842	1
a	497	764	502	779	595	842	1
muchos	506	764	541	779	595	842	1
de	544	764	555	779	595	842	1
An	357	790	369	803	595	842	1
Venez	371	790	397	803	595	842	1
Nutr	399	790	419	803	595	842	1
2014;	422	790	447	803	595	842	1
27(2):	449	790	477	803	595	842	1
252-257.	479	790	519	803	595	842	1
252	537	790	554	803	595	842	1
Minerales,	156	38	199	52	595	842	2
Ácido	201	38	224	52	595	842	2
Fítico	226	38	250	52	595	842	2
y	252	38	257	52	595	842	2
γ-Oryzanol	259	38	305	52	595	842	2
en	307	38	317	52	595	842	2
harinas	319	38	351	52	595	842	2
integrales	353	38	394	52	595	842	2
y	397	38	401	52	595	842	2
salvados	403	38	439	52	595	842	2
sus	44	78	58	93	595	842	2
beneficios	62	78	107	93	595	842	2
potenciales	111	78	160	93	595	842	2
para	165	78	184	93	595	842	2
la	189	78	197	93	595	842	2
salud	201	78	224	93	595	842	2
debido	229	78	259	93	595	842	2
a	264	78	269	93	595	842	2
que	273	78	289	93	595	842	2
disminuyen	44	92	96	107	595	842	2
el	101	92	108	107	595	842	2
peso,	114	92	136	107	595	842	2
el	141	92	148	107	595	842	2
índice	154	92	181	107	595	842	2
de	186	92	196	107	595	842	2
masa	201	92	224	107	595	842	2
corporal	229	92	266	107	595	842	2
y	271	92	276	107	595	842	2
la	282	92	289	107	595	842	2
circunferencia	44	106	107	121	595	842	2
de	111	106	121	121	595	842	2
la	125	106	133	121	595	842	2
cintura	137	106	168	121	595	842	2
atribuidos	172	106	217	121	595	842	2
a	221	106	226	121	595	842	2
la	229	106	237	121	595	842	2
pérdida	241	106	275	121	595	842	2
de	279	106	289	121	595	842	2
grasa	44	120	67	135	595	842	2
corporal.	69	120	109	135	595	842	2
Los	111	120	127	135	595	842	2
cereales	129	120	163	135	595	842	2
integrales	166	120	208	135	595	842	2
y	210	120	215	135	595	842	2
su	217	120	227	135	595	842	2
fibra	230	120	250	135	595	842	2
dietética	252	120	289	135	595	842	2
en	44	134	55	149	595	842	2
particular,	60	134	105	149	595	842	2
incrementan	111	134	167	149	595	842	2
la	172	134	180	149	595	842	2
saciedad,	185	134	226	149	595	842	2
prolongan	231	134	276	149	595	842	2
el	282	134	289	149	595	842	2
tiempo	44	148	75	163	595	842	2
de	77	148	88	163	595	842	2
vaciamiento	90	148	143	163	595	842	2
gástrico	145	148	180	163	595	842	2
y	182	148	187	163	595	842	2
disminuye	189	148	235	163	595	842	2
la	237	148	244	163	595	842	2
absorción	246	148	289	163	595	842	2
de	44	162	54	177	595	842	2
nutrientes	57	162	101	177	595	842	2
(3).	104	162	119	177	595	842	2
El	44	179	53	194	595	842	2
Instituto	61	179	99	194	595	842	2
Nacional	107	179	146	194	595	842	2
de	154	179	165	194	595	842	2
Nutrición	173	179	216	194	595	842	2
(INN)	224	179	252	194	595	842	2
realizó	260	179	289	194	595	842	2
un	44	193	56	208	595	842	2
estudio	61	193	93	208	595	842	2
nacional	98	193	136	208	595	842	2
en	141	193	151	208	595	842	2
el	156	193	164	208	595	842	2
bienio	169	193	197	208	595	842	2
2008-2010	202	193	248	208	595	842	2
sobre	253	193	277	208	595	842	2
la	282	193	289	208	595	842	2
prevalencia	44	207	94	222	595	842	2
de	100	207	111	222	595	842	2
sobrepeso	117	207	161	222	595	842	2
y	167	207	172	222	595	842	2
obesidad	178	207	218	222	595	842	2
y	224	207	229	222	595	842	2
sus	235	207	249	222	595	842	2
factores	255	207	289	222	595	842	2
exógenos	44	221	85	236	595	842	2
en	88	221	98	236	595	842	2
la	102	221	109	236	595	842	2
población	112	221	156	236	595	842	2
venezolana	159	221	208	236	595	842	2
entre	211	221	233	236	595	842	2
7	236	221	242	236	595	842	2
y	245	221	250	236	595	842	2
40	253	221	263	236	595	842	2
años,	266	221	289	236	595	842	2
observándose	44	235	104	250	595	842	2
que	108	235	124	250	595	842	2
el	128	235	136	250	595	842	2
patrón	140	235	169	250	595	842	2
alimentario	173	235	224	250	595	842	2
de	228	235	239	250	595	842	2
los	243	235	255	250	595	842	2
sujetos	259	235	289	250	595	842	2
evaluados	44	249	88	264	595	842	2
con	91	249	107	264	595	842	2
sobrepeso	111	249	155	264	595	842	2
y	158	249	163	264	595	842	2
obesidad	167	249	206	264	595	842	2
se	210	249	218	264	595	842	2
caracterizó	222	249	270	264	595	842	2
por	274	249	289	264	595	842	2
una	44	263	61	278	595	842	2
mayor	63	263	91	278	595	842	2
participación	93	263	151	278	595	842	2
de	153	263	164	278	595	842	2
alimentos	166	263	209	278	595	842	2
fuente	211	263	238	278	595	842	2
de	240	263	251	278	595	842	2
calorías,	253	263	289	278	595	842	2
tales	44	277	64	292	595	842	2
como	68	277	93	292	595	842	2
harina	101	277	130	292	595	842	2
de	134	277	144	292	595	842	2
maíz,	149	277	172	292	595	842	2
azúcar,	177	277	207	292	595	842	2
arroz,	211	277	237	292	595	842	2
aceite,	241	277	268	292	595	842	2
pan	273	277	289	292	595	842	2
blanco,	44	291	75	306	595	842	2
pastas	78	291	105	306	595	842	2
y	108	291	113	306	595	842	2
preparaciones	115	291	177	306	595	842	2
como	179	291	204	306	595	842	2
empanadas,	207	291	259	306	595	842	2
arepas	261	291	289	306	595	842	2
fritas	44	305	67	320	595	842	2
y	69	305	74	320	595	842	2
pasteles	77	305	111	320	595	842	2
(4).	113	305	129	320	595	842	2
El	44	322	53	336	595	842	2
Sistema	60	322	93	336	595	842	2
de	100	322	110	336	595	842	2
Vigilancia	117	322	161	336	595	842	2
Alimentaria	168	322	221	336	595	842	2
y	227	322	232	336	595	842	2
Nutricional	238	322	289	336	595	842	2
del	44	336	57	350	595	842	2
Instituto	62	336	99	350	595	842	2
Nacional	104	336	143	350	595	842	2
de	148	336	158	350	595	842	2
Nutrición	163	336	206	350	595	842	2
(SISVAN	210	336	250	350	595	842	2
–	255	336	261	350	595	842	2
INN)	265	336	289	350	595	842	2
venezolano	44	350	94	364	595	842	2
reportó	96	350	130	364	595	842	2
a	132	350	137	364	595	842	2
partir	140	350	165	364	595	842	2
del	168	350	181	364	595	842	2
año	184	350	200	364	595	842	2
2000	203	350	224	364	595	842	2
una	227	350	244	364	595	842	2
tendencia	246	350	289	364	595	842	2
al	44	364	52	378	595	842	2
incremento	55	364	106	378	595	842	2
en	109	364	120	378	595	842	2
la	124	364	131	378	595	842	2
prevalencia	135	364	185	378	595	842	2
de	189	364	199	378	595	842	2
sobrepeso	203	364	247	378	595	842	2
en	250	364	261	378	595	842	2
niños	265	364	289	378	595	842	2
y	44	378	49	392	595	842	2
niñas	55	378	79	392	595	842	2
de	84	378	95	392	595	842	2
7	100	378	106	392	595	842	2
a	111	378	116	392	595	842	2
14	122	378	133	392	595	842	2
años	138	378	159	392	595	842	2
que	164	378	180	392	595	842	2
asisten	186	378	216	392	595	842	2
a	221	378	226	392	595	842	2
consultas	232	378	273	392	595	842	2
en	279	378	289	392	595	842	2
organismos	44	392	95	406	595	842	2
de	99	392	110	406	595	842	2
salud.	114	392	140	406	595	842	2
En	145	392	157	406	595	842	2
este	161	392	178	406	595	842	2
marco,	182	392	213	406	595	842	2
el	217	392	224	406	595	842	2
SISVAN-INN	229	392	289	406	595	842	2
estimó	44	406	74	420	595	842	2
que	76	406	92	420	595	842	2
a	95	406	99	420	595	842	2
nivel	102	406	123	420	595	842	2
nacional	126	406	163	420	595	842	2
un	166	406	178	420	595	842	2
38,06%	180	406	212	420	595	842	2
de	215	406	225	420	595	842	2
los	227	406	240	420	595	842	2
individuos	242	406	289	420	595	842	2
entre	44	420	67	434	595	842	2
los	72	420	84	434	595	842	2
7-40	90	420	109	434	595	842	2
años	115	420	135	434	595	842	2
de	141	420	151	434	595	842	2
edad	156	420	178	434	595	842	2
presentan	183	420	226	434	595	842	2
malnutrición	231	420	289	434	595	842	2
por	44	434	59	448	595	842	2
exceso,	63	434	94	448	595	842	2
del	97	434	110	448	595	842	2
cual	114	434	132	448	595	842	2
21,31%	135	434	167	448	595	842	2
corresponde	171	434	225	448	595	842	2
a	229	434	233	448	595	842	2
sobrepeso	237	434	281	448	595	842	2
y	284	434	289	448	595	842	2
16,76%	44	448	76	463	595	842	2
a	79	448	84	463	595	842	2
obesidad	88	448	127	463	595	842	2
(5).	130	448	146	463	595	842	2
La	149	448	160	463	595	842	2
Organización	164	448	223	463	595	842	2
Mundial	227	448	264	463	595	842	2
de	268	448	278	463	595	842	2
la	282	448	289	463	595	842	2
Salud	44	462	68	477	595	842	2
(OMS)	72	462	102	477	595	842	2
reconoció	106	462	149	477	595	842	2
que	153	462	169	477	595	842	2
la	172	462	179	477	595	842	2
prevalencia	183	462	233	477	595	842	2
creciente	236	462	275	477	595	842	2
de	279	462	289	477	595	842	2
la	44	476	52	491	595	842	2
obesidad	54	476	93	491	595	842	2
infantil,	95	476	129	491	595	842	2
se	131	476	140	491	595	842	2
asocia	142	476	169	491	595	842	2
fundamentalmente	171	476	255	491	595	842	2
a	257	476	262	491	595	842	2
dietas	264	476	289	491	595	842	2
no	44	490	56	505	595	842	2
saludables	58	490	103	505	595	842	2
y	106	490	111	505	595	842	2
a	113	490	118	505	595	842	2
la	121	490	128	505	595	842	2
escasa	131	490	158	505	595	842	2
actividad	160	490	201	505	595	842	2
física	203	490	226	505	595	842	2
(6).	229	490	244	505	595	842	2
Muchos	44	507	79	521	595	842	2
consumidores	87	507	149	521	595	842	2
no	157	507	169	521	595	842	2
están	177	507	199	521	595	842	2
enterados	207	507	250	521	595	842	2
de	258	507	269	521	595	842	2
los	277	507	289	521	595	842	2
beneficios	44	521	88	535	595	842	2
para	94	521	113	535	595	842	2
la	119	521	127	535	595	842	2
salud	132	521	156	535	595	842	2
de	161	521	172	535	595	842	2
los	177	521	190	535	595	842	2
cereales	196	521	230	535	595	842	2
integrales	236	521	278	535	595	842	2
o	284	521	289	535	595	842	2
las	44	535	56	549	595	842	2
recomendaciones	62	535	139	549	595	842	2
relacionadas	146	535	201	549	595	842	2
a	207	535	212	549	595	842	2
incrementar	219	535	273	549	595	842	2
su	279	535	289	549	595	842	2
consumo	44	549	84	563	595	842	2
(7).	87	549	102	563	595	842	2
El	104	549	113	563	595	842	2
arroz	116	549	139	563	595	842	2
integral	141	549	174	563	595	842	2
tiene	177	549	198	563	595	842	2
un	200	549	212	563	595	842	2
mayor	215	549	243	563	595	842	2
contenido	245	549	289	563	595	842	2
de	44	563	54	577	595	842	2
minerales	58	563	101	577	595	842	2
que	105	563	121	577	595	842	2
el	125	563	132	577	595	842	2
arroz	136	563	159	577	595	842	2
pulido;	163	563	194	577	595	842	2
sin	198	563	211	577	595	842	2
embargo,	214	563	255	577	595	842	2
debido	259	563	289	577	595	842	2
al	44	577	52	591	595	842	2
alto	57	577	73	591	595	842	2
contenido	79	577	123	591	595	842	2
de	128	577	139	591	595	842	2
fibra	144	577	164	591	595	842	2
dietética	169	577	207	591	595	842	2
y	212	577	217	591	595	842	2
ácido	222	577	246	591	595	842	2
fítico,	251	577	276	591	595	842	2
la	282	577	289	591	595	842	2
absorción	44	591	87	605	595	842	2
de	89	591	100	605	595	842	2
minerales	102	591	146	605	595	842	2
puede	148	591	175	605	595	842	2
ser	177	591	190	605	595	842	2
suprimida.	193	591	240	605	595	842	2
El	44	607	53	622	595	842	2
propósito	59	607	101	622	595	842	2
de	106	607	117	622	595	842	2
esta	122	607	139	622	595	842	2
investigación	145	607	202	622	595	842	2
fue	208	607	222	622	595	842	2
determinar	227	607	276	622	595	842	2
el	282	607	289	622	595	842	2
contenido	44	621	88	636	595	842	2
de	96	621	107	636	595	842	2
algunos	115	621	149	636	595	842	2
minerales,	157	621	203	636	595	842	2
la	211	621	218	636	595	842	2
concentración	227	621	289	636	595	842	2
de	44	635	54	650	595	842	2
ácido	59	635	83	650	595	842	2
fítico	88	635	111	650	595	842	2
y	116	635	121	650	595	842	2
de	126	635	136	650	595	842	2
γ-oryzanol,	141	635	192	650	595	842	2
tanto	197	635	220	650	595	842	2
en	224	635	235	650	595	842	2
las	240	635	252	650	595	842	2
harinas	257	635	289	650	595	842	2
integrales	44	649	86	664	595	842	2
como	89	649	113	664	595	842	2
en	115	649	126	664	595	842	2
los	128	649	141	664	595	842	2
salvados	143	649	180	664	595	842	2
de	182	649	193	664	595	842	2
los	195	649	207	664	595	842	2
cultivares	209	649	251	664	595	842	2
de	254	649	264	664	595	842	2
arroz	266	649	289	664	595	842	2
Cimarrón,	44	663	90	678	595	842	2
Fonaiap	94	663	129	678	595	842	2
1	133	663	138	678	595	842	2
y	142	663	148	678	595	842	2
Zeta	151	663	171	678	595	842	2
15	175	663	186	678	595	842	2
de	190	663	200	678	595	842	2
alta	204	663	220	678	595	842	2
producción	224	663	275	678	595	842	2
en	279	663	289	678	595	842	2
Venezuela.	44	677	91	692	595	842	2
Materia	44	725	79	740	595	842	2
Prima.	81	725	111	740	595	842	2
Metodología	137	711	196	726	595	842	2
Las	44	742	59	757	595	842	2
variedades	62	742	108	757	595	842	2
de	111	742	122	757	595	842	2
arroz	124	742	147	757	595	842	2
Cimarrón,	150	742	196	757	595	842	2
Zeta	199	742	218	757	595	842	2
15	221	742	231	757	595	842	2
y	234	742	239	757	595	842	2
FONAIAP,	242	742	289	757	595	842	2
cultivadas	44	756	88	771	595	842	2
en	94	756	105	771	595	842	2
el	111	756	118	771	595	842	2
segundo	124	756	162	771	595	842	2
trimestre	168	756	208	771	595	842	2
de	214	756	224	771	595	842	2
2006,	230	756	254	771	595	842	2
fueron	260	756	289	771	595	842	2
suministradas	44	770	106	785	595	842	2
por	115	770	131	785	595	842	2
La	140	770	151	785	595	842	2
Asociación	160	770	209	785	595	842	2
Venezolana	219	770	269	785	595	842	2
de	279	770	289	785	595	842	2
253	42	790	59	803	595	842	2
An	63	790	75	803	595	842	2
Venez	77	790	103	803	595	842	2
Nutr	105	790	126	803	595	842	2
2014;	128	790	154	803	595	842	2
27(2):	156	790	184	803	595	842	2
252-257.	186	790	226	803	595	842	2
Productores	308	78	361	93	595	842	2
de	363	78	373	93	595	842	2
Arroz,	375	78	404	93	595	842	2
(Asoportuguesa,	406	78	478	93	595	842	2
Acarigua,	480	78	522	93	595	842	2
estado	524	78	553	93	595	842	2
Portuguesa,	308	92	359	107	595	842	2
Venezuela)	362	92	411	107	595	842	2
en	414	92	424	107	595	842	2
forma	427	92	454	107	595	842	2
de	457	92	467	107	595	842	2
arroz	470	92	493	107	595	842	2
paddy	496	92	523	107	595	842	2
(arroz	526	92	553	107	595	842	2
en	308	106	318	121	595	842	2
cáscara).	321	106	359	121	595	842	2
El	361	106	370	121	595	842	2
arroz	372	106	395	121	595	842	2
fue	398	106	411	121	595	842	2
descascarado	414	106	472	121	595	842	2
usando	474	106	506	121	595	842	2
un	508	106	520	121	595	842	2
equipo	522	106	553	121	595	842	2
RIMAC	308	120	343	135	595	842	2
MTH	348	120	373	135	595	842	2
35-A	379	120	401	135	595	842	2
(Rice	407	120	430	135	595	842	2
Machinery	436	120	484	135	595	842	2
Supply	489	120	519	135	595	842	2
Corp.,	525	120	553	135	595	842	2
Hialeah	308	134	342	149	595	842	2
Gardens,	347	134	386	149	595	842	2
FL)	391	134	406	149	595	842	2
para	411	134	430	149	595	842	2
obtener	435	134	468	149	595	842	2
arroz	473	134	496	149	595	842	2
cargo	501	134	525	149	595	842	2
(libre	529	134	553	149	595	842	2
de	308	148	318	163	595	842	2
cáscara	321	148	353	163	595	842	2
y	356	148	361	163	595	842	2
sin	364	148	377	163	595	842	2
pulir).	380	148	408	163	595	842	2
El	411	148	420	163	595	842	2
arroz	423	148	446	163	595	842	2
cargo	449	148	473	163	595	842	2
fue	476	148	490	163	595	842	2
molido	493	148	524	163	595	842	2
en	527	148	538	163	595	842	2
un	541	148	553	163	595	842	2
equipo	308	162	338	177	595	842	2
Fitz	343	162	359	177	595	842	2
Mill	364	162	382	177	595	842	2
Model	387	162	415	177	595	842	2
D	420	162	428	177	595	842	2
(Flitzpatrick	433	162	487	177	595	842	2
Co.,	492	162	510	177	595	842	2
Chicago,	514	162	553	177	595	842	2
IL)	308	176	321	191	595	842	2
para	324	176	343	191	595	842	2
producir	346	176	385	191	595	842	2
la	387	176	395	191	595	842	2
harina	398	176	426	191	595	842	2
de	429	176	440	191	595	842	2
arroz	443	176	466	191	595	842	2
integral,	468	176	505	191	595	842	2
la	507	176	515	191	595	842	2
cual	518	176	536	191	595	842	2
fue	539	176	553	191	595	842	2
tamizada	308	190	348	205	595	842	2
(60	351	190	365	205	595	842	2
mesh)	368	190	395	205	595	842	2
y	398	190	403	205	595	842	2
calentada	406	190	447	205	595	842	2
en	450	190	461	205	595	842	2
una	464	190	480	205	595	842	2
estufa	483	190	509	205	595	842	2
con	512	190	528	205	595	842	2
calor	531	190	553	205	595	842	2
seco	308	204	327	219	595	842	2
a	329	204	333	219	595	842	2
100°C	335	204	362	219	595	842	2
por	364	204	379	219	595	842	2
30	381	204	392	219	595	842	2
min	394	204	412	219	595	842	2
para	413	204	433	219	595	842	2
inactivar	435	204	473	219	595	842	2
lipasas	475	204	504	219	595	842	2
endógenas	506	204	553	219	595	842	2
(8).	308	218	323	233	595	842	2
El	325	218	334	233	595	842	2
salvado	336	218	369	233	595	842	2
de	371	218	382	233	595	842	2
arroz	384	218	407	233	595	842	2
se	409	218	418	233	595	842	2
obtuvo	420	218	451	233	595	842	2
puliendo	453	218	492	233	595	842	2
el	494	218	501	233	595	842	2
arroz	504	218	527	233	595	842	2
cargo	529	218	553	233	595	842	2
durante	308	232	342	247	595	842	2
90	345	232	355	247	595	842	2
seg	358	232	372	247	595	842	2
en	375	232	386	247	595	842	2
una	389	232	405	247	595	842	2
perladora	408	232	451	247	595	842	2
Grainman	454	232	499	247	595	842	2
modelo	502	232	535	247	595	842	2
60-	538	232	553	247	595	842	2
115-60-2AT	308	246	361	261	595	842	2
(Douglas	363	246	403	261	595	842	2
International	406	246	463	261	595	842	2
Corp,	466	246	491	261	595	842	2
Coral	493	246	518	261	595	842	2
Gables,	521	246	553	261	595	842	2
FL),	308	260	326	275	595	842	2
posteriormente	329	260	397	275	595	842	2
se	401	260	409	275	595	842	2
tamizaron	413	260	458	275	595	842	2
e	462	260	466	275	595	842	2
inactivaron	470	260	520	275	595	842	2
lipasas	524	260	553	275	595	842	2
como	308	274	332	289	595	842	2
se	335	274	344	289	595	842	2
describió	346	274	386	289	595	842	2
en	389	274	400	289	595	842	2
el	402	274	409	289	595	842	2
caso	412	274	431	289	595	842	2
de	434	274	444	289	595	842	2
las	447	274	458	289	595	842	2
harinas	461	274	493	289	595	842	2
integrales.	496	274	541	289	595	842	2
Determinación	308	291	372	306	595	842	2
de	375	291	384	306	595	842	2
minerales.	387	291	431	306	595	842	2
Las	308	308	322	323	595	842	2
muestras	327	308	367	323	595	842	2
estabilizadas	372	308	427	323	595	842	2
de	432	308	442	323	595	842	2
las	447	308	459	323	595	842	2
harinas	463	308	496	323	595	842	2
integrales	501	308	543	323	595	842	2
y	548	308	553	323	595	842	2
salvados	308	322	345	337	595	842	2
de	349	322	359	337	595	842	2
las	363	322	375	337	595	842	2
variedades	379	322	426	337	595	842	2
de	430	322	440	337	595	842	2
arroz,	444	322	470	337	595	842	2
fueron	474	322	503	337	595	842	2
analizadas	507	322	553	337	595	842	2
por	308	336	323	351	595	842	2
espectrofotometría	331	336	414	351	595	842	2
de	422	336	432	351	595	842	2
absorción	440	336	483	351	595	842	2
atómica	491	336	526	351	595	842	2
para	533	336	553	351	595	842	2
la	308	350	315	365	595	842	2
cuantificación	321	350	383	365	595	842	2
de	389	350	399	365	595	842	2
Ca,	405	350	420	365	595	842	2
Mg,	425	350	443	365	595	842	2
Fe	449	350	459	365	595	842	2
y	465	350	470	365	595	842	2
Zn,	475	350	491	365	595	842	2
siguiendo	496	350	539	365	595	842	2
la	545	350	553	365	595	842	2
metodología	308	364	363	379	595	842	2
descrita	367	364	402	379	595	842	2
en	406	364	417	379	595	842	2
la	421	364	429	379	595	842	2
AOAC	433	364	463	379	595	842	2
(9),	467	364	483	379	595	842	2
y	487	364	492	379	595	842	2
el	497	364	504	379	595	842	2
fósforo	509	364	540	379	595	842	2
se	544	364	553	379	595	842	2
cuantificó	308	378	351	393	595	842	2
por	354	378	369	393	595	842	2
colorimetría	371	378	426	393	595	842	2
(10).	428	378	449	393	595	842	2
Las	451	378	466	393	595	842	2
determinaciones	468	378	542	393	595	842	2
se	544	378	553	393	595	842	2
realizaron	308	392	352	407	595	842	2
por	354	392	370	407	595	842	2
triplicado.	372	392	417	407	595	842	2
Determinación	308	408	372	423	595	842	2
de	375	408	384	423	595	842	2
ácido	387	408	410	423	595	842	2
fítico.	413	408	436	423	595	842	2
Se	308	425	318	440	595	842	2
colocaron	320	425	363	440	595	842	2
en	365	425	376	440	595	842	2
Erlenmeyer	378	425	429	440	595	842	2
2	431	425	436	440	595	842	2
g,	438	425	446	440	595	842	2
por	448	425	463	440	595	842	2
triplicado,	465	425	510	440	595	842	2
de	512	425	522	440	595	842	2
harina	524	425	553	440	595	842	2
integral	308	439	341	454	595	842	2
y	344	439	349	454	595	842	2
salvado	352	439	385	454	595	842	2
de	387	439	398	454	595	842	2
las	401	439	412	454	595	842	2
variedades	415	439	462	454	595	842	2
de	465	439	475	454	595	842	2
arroz	478	439	501	454	595	842	2
con	503	439	520	454	595	842	2
100	522	439	538	454	595	842	2
ml	541	439	553	454	595	842	2
de	308	453	318	468	595	842	2
una	320	453	337	468	595	842	2
mezcla	339	453	370	468	595	842	2
de	372	453	382	468	595	842	2
HCl	385	453	403	468	595	842	2
1,25	405	453	424	468	595	842	2
%	426	453	434	468	595	842	2
+	436	453	443	468	595	842	2
H2SO4	445	453	477	468	595	842	2
10	480	453	490	468	595	842	2
%,	492	453	503	468	595	842	2
se	505	453	514	468	595	842	2
agitaron	516	453	553	468	595	842	2
por	308	467	323	482	595	842	2
2	326	467	331	482	595	842	2
h	334	467	339	482	595	842	2
y	342	467	347	482	595	842	2
el	350	467	357	482	595	842	2
contenido	360	467	404	482	595	842	2
se	407	467	415	482	595	842	2
filtró	418	467	440	482	595	842	2
a	442	467	447	482	595	842	2
vacío,	450	467	475	482	595	842	2
empleando	478	467	526	482	595	842	2
papel	529	467	553	482	595	842	2
Whatman	308	481	352	496	595	842	2
4,	355	481	363	496	595	842	2
y	366	481	371	496	595	842	2
posteriormente	374	481	442	496	595	842	2
se	445	481	454	496	595	842	2
siguió	457	481	483	496	595	842	2
la	487	481	494	496	595	842	2
metodología	497	481	553	496	595	842	2
descrita	308	495	342	510	595	842	2
por	349	495	365	510	595	842	2
Early	372	495	395	510	595	842	2
y	402	495	407	510	595	842	2
Turk	415	495	436	510	595	842	2
(11)	443	495	461	510	595	842	2
y	468	495	473	510	595	842	2
modificada	481	495	530	510	595	842	2
por	537	495	553	510	595	842	2
Thompson	308	509	355	524	595	842	2
y	357	509	363	524	595	842	2
Erdman	365	509	401	524	595	842	2
(12).	403	509	424	524	595	842	2
Determinación	308	526	372	541	595	842	2
de	375	526	384	541	595	842	2
γ-oryzanol.	387	526	436	541	595	842	2
Para	308	543	327	558	595	842	2
la	334	543	342	558	595	842	2
extracción	349	543	395	558	595	842	2
del	402	543	415	558	595	842	2
γ-oryzanol	422	543	470	558	595	842	2
se	477	543	486	558	595	842	2
pesaron,	493	543	530	558	595	842	2
por	537	543	553	558	595	842	2
triplicado,	308	557	352	572	595	842	2
100	356	557	372	572	595	842	2
mg	376	557	390	572	595	842	2
de	393	557	404	572	595	842	2
las	407	557	419	572	595	842	2
muestras	423	557	462	572	595	842	2
liofilizadas	466	557	513	572	595	842	2
(harinas	516	557	553	572	595	842	2
integrales	308	571	350	586	595	842	2
y	352	571	358	586	595	842	2
salvados)	360	571	401	586	595	842	2
en	403	571	414	586	595	842	2
tubos	417	571	441	586	595	842	2
de	444	571	454	586	595	842	2
ensayos	457	571	491	586	595	842	2
con	493	571	509	586	595	842	2
roscas,	512	571	541	586	595	842	2
se	544	571	553	586	595	842	2
agregaron	308	585	351	600	595	842	2
6	355	585	360	600	595	842	2
ml	363	585	375	600	595	842	2
de	379	585	389	600	595	842	2
metanol	392	585	429	600	595	842	2
y	432	585	437	600	595	842	2
se	440	585	449	600	595	842	2
agitaron	452	585	489	600	595	842	2
en	492	585	503	600	595	842	2
vortex	506	585	534	600	595	842	2
por	537	585	553	600	595	842	2
3	308	599	313	614	595	842	2
min.	315	599	336	614	595	842	2
Posteriormente,	338	599	408	614	595	842	2
los	410	599	422	614	595	842	2
tubos	425	599	449	614	595	842	2
se	451	599	460	614	595	842	2
centrifugaron	462	599	522	614	595	842	2
por	525	599	540	614	595	842	2
10	542	599	553	614	595	842	2
min	308	613	326	628	595	842	2
a	329	613	334	628	595	842	2
825	338	613	354	628	595	842	2
g,	358	613	365	628	595	842	2
se	369	613	378	628	595	842	2
recolectó	382	613	422	628	595	842	2
el	426	613	433	628	595	842	2
sobrenadante	437	613	496	628	595	842	2
y	499	613	505	628	595	842	2
los	508	613	521	628	595	842	2
pellets	525	613	553	628	595	842	2
resultantes	308	627	355	642	595	842	2
se	361	627	369	642	595	842	2
resuspendieron	375	627	443	642	595	842	2
con	449	627	465	642	595	842	2
2	471	627	476	642	595	842	2
ml	482	627	494	642	595	842	2
de	500	627	511	642	595	842	2
metanol	517	627	553	642	595	842	2
para	308	641	327	656	595	842	2
luego	336	641	360	656	595	842	2
realizar	368	641	401	656	595	842	2
nuevamente	410	641	463	656	595	842	2
el	472	641	479	656	595	842	2
procedimiento	488	641	553	656	595	842	2
descrito.	308	655	345	670	595	842	2
Los	350	655	365	670	595	842	2
extractos	370	655	410	670	595	842	2
se	415	655	423	670	595	842	2
filtraron	428	655	464	670	595	842	2
con	469	655	485	670	595	842	2
membrana	490	655	538	670	595	842	2
de	542	655	553	670	595	842	2
0,45	308	669	326	684	595	842	2
µm	331	669	346	684	595	842	2
y	351	669	356	684	595	842	2
se	361	669	370	684	595	842	2
llevaron	375	669	411	684	595	842	2
a	416	669	421	684	595	842	2
evaporación	426	669	480	684	595	842	2
parcial	485	669	515	684	595	842	2
en	520	669	531	684	595	842	2
una	536	669	553	684	595	842	2
centrifuga	308	683	352	698	595	842	2
refrigerada	356	683	405	698	595	842	2
hasta	409	683	432	698	595	842	2
obtener	436	683	469	698	595	842	2
aproximadamente	473	683	553	698	595	842	2
4	308	697	313	712	595	842	2
ml	319	697	331	712	595	842	2
en	338	697	349	712	595	842	2
cada	355	697	375	712	595	842	2
tubo,	382	697	405	712	595	842	2
el	411	697	419	712	595	842	2
contenido	425	697	469	712	595	842	2
de	476	697	487	712	595	842	2
cada	493	697	513	712	595	842	2
uno	520	697	537	712	595	842	2
se	544	697	553	712	595	842	2
transfirió	308	711	348	726	595	842	2
cuantitativamente	354	711	433	726	595	842	2
a	439	711	443	726	595	842	2
balones	449	711	482	726	595	842	2
aforados	488	711	526	726	595	842	2
de	531	711	542	726	595	842	2
5	548	711	553	726	595	842	2
ml,	308	725	322	740	595	842	2
llevando	328	725	365	740	595	842	2
a	371	725	376	740	595	842	2
volumen	381	725	420	740	595	842	2
con	426	725	442	740	595	842	2
metanol.	447	725	486	740	595	842	2
Los	492	725	507	740	595	842	2
extractos	513	725	553	740	595	842	2
fueron	308	739	337	754	595	842	2
almacenados	340	739	397	754	595	842	2
a	401	739	405	754	595	842	2
-80	412	739	427	754	595	842	2
ºC	430	739	441	754	595	842	2
hasta	444	739	467	754	595	842	2
su	471	739	481	754	595	842	2
análisis	484	739	516	754	595	842	2
(13).	520	739	540	754	595	842	2
El	544	739	553	754	595	842	2
γ-oryzanol	308	753	355	768	595	842	2
fue	359	753	373	768	595	842	2
analizado	376	753	418	768	595	842	2
por	422	753	437	768	595	842	2
HPLC	441	753	468	768	595	842	2
usando	472	753	504	768	595	842	2
un	507	753	519	768	595	842	2
equipo	522	753	553	768	595	842	2
Hewlett	308	767	342	782	595	842	2
(Avondale,	350	767	397	782	595	842	2
PA)	405	767	422	782	595	842	2
serie	429	767	450	782	595	842	2
1050,	457	767	481	782	595	842	2
equipado	488	767	529	782	595	842	2
con	537	767	553	782	595	842	2
Aguilar-García	256	37	317	51	595	842	3
et	319	37	327	51	595	842	3
al.	330	37	340	51	595	842	3
detectores	43	78	88	93	595	842	3
de	90	78	101	93	595	842	3
fluorescencia	103	78	160	93	595	842	3
y	162	78	167	93	595	842	3
absorbancia	169	78	222	93	595	842	3
y	224	78	229	93	595	842	3
una	231	78	248	93	595	842	3
columna	250	78	289	93	595	842	3
de	43	92	54	107	595	842	3
250	56	92	72	107	595	842	3
x	74	92	79	107	595	842	3
4,6	81	92	94	107	595	842	3
mm	96	92	114	107	595	842	3
Synergi	116	92	149	107	595	842	3
Hydro-RP	151	92	196	107	595	842	3
a	198	92	203	107	595	842	3
25º	205	92	219	107	595	842	3
C.	221	92	231	107	595	842	3
La	233	92	244	107	595	842	3
detección	246	92	289	107	595	842	3
se	43	106	52	121	595	842	3
realizó	55	106	84	121	595	842	3
por	87	106	102	121	595	842	3
fluorescencia	105	106	162	121	595	842	3
(285	165	106	185	121	595	842	3
nm	187	106	202	121	595	842	3
de	205	106	215	121	595	842	3
excitación	218	106	263	121	595	842	3
y	265	106	270	121	595	842	3
325	273	106	289	121	595	842	3
de	43	120	54	135	595	842	3
emisión)	58	120	97	135	595	842	3
seguida	100	120	134	135	595	842	3
de	138	120	148	135	595	842	3
absorbancia	152	120	205	135	595	842	3
(330	208	120	228	135	595	842	3
nm).	232	120	253	135	595	842	3
La	257	120	268	135	595	842	3
fase	272	120	289	135	595	842	3
móvil	43	134	69	149	595	842	3
isocrática	72	134	114	149	595	842	3
fue	118	134	132	149	595	842	3
CH3OH/CH3CN	135	134	213	149	595	842	3
(15:85	216	134	244	149	595	842	3
v/v)	247	134	265	149	595	842	3
a	268	134	273	149	595	842	3
un	277	134	289	149	595	842	3
flujo	43	148	63	163	595	842	3
de	68	148	78	163	595	842	3
2	83	148	88	163	595	842	3
ml	93	148	105	163	595	842	3
x	109	148	114	163	595	842	3
min.	119	148	139	163	595	842	3
El	144	148	153	163	595	842	3
equipo	158	148	188	163	595	842	3
fue	193	148	206	163	595	842	3
calibrado	211	148	252	163	595	842	3
usando	257	148	289	163	595	842	3
estándares	43	162	89	177	595	842	3
de	92	162	102	177	595	842	3
γ-oryzanol.	105	162	155	177	595	842	3
Análisis	43	179	77	194	595	842	3
estadístico.	80	179	126	194	595	842	3
Se	43	196	53	210	595	842	3
aplicó	55	196	81	210	595	842	3
un	83	196	95	210	595	842	3
ANOVA,	97	196	137	210	595	842	3
donde	138	196	166	210	595	842	3
las	168	196	179	210	595	842	3
variables	181	196	220	210	595	842	3
independientes	221	196	289	210	595	842	3
fueron	43	210	73	224	595	842	3
las	77	210	89	224	595	842	3
variedades	94	210	140	224	595	842	3
de	145	210	156	224	595	842	3
arroz	160	210	183	224	595	842	3
y	188	210	193	224	595	842	3
las	198	210	209	224	595	842	3
dependientes	214	210	272	224	595	842	3
las	277	210	289	224	595	842	3
concentraciones	43	224	115	238	595	842	3
de	121	224	132	238	595	842	3
minerales,	138	224	184	238	595	842	3
de	190	224	201	238	595	842	3
ácido	207	224	231	238	595	842	3
fítico	237	224	260	238	595	842	3
y	267	224	272	238	595	842	3
de	278	224	289	238	595	842	3
γ-oryzanol.	43	238	94	252	595	842	3
Para	96	238	115	252	595	842	3
realizar	117	238	150	252	595	842	3
los	152	238	164	252	595	842	3
análisis	166	238	198	252	595	842	3
se	200	238	209	252	595	842	3
empleó	211	238	243	252	595	842	3
el	245	238	252	252	595	842	3
paquete	254	238	289	252	595	842	3
estadístico	43	252	90	266	595	842	3
Statgraphics	92	252	146	266	595	842	3
Centurión	149	252	195	266	595	842	3
versión	197	252	230	266	595	842	3
16	232	252	243	266	595	842	3
y	246	252	251	266	595	842	3
para	254	252	273	266	595	842	3
los	276	252	289	266	595	842	3
casos	43	266	67	280	595	842	3
en	71	266	82	280	595	842	3
los	86	266	98	280	595	842	3
que	103	266	119	280	595	842	3
se	123	266	132	280	595	842	3
encontró	136	266	176	280	595	842	3
diferencias	180	266	228	280	595	842	3
significativas	232	266	289	280	595	842	3
(p<	43	280	59	294	595	842	3
0,05)	61	280	84	294	595	842	3
se	86	280	95	294	595	842	3
aplicó	97	280	124	294	595	842	3
la	126	280	134	294	595	842	3
prueba	136	280	167	294	595	842	3
a	170	280	174	294	595	842	3
posteriori	177	279	218	294	595	842	3
de	220	280	231	294	595	842	3
Tukey.	233	280	262	294	595	842	3
Resultados	141	310	191	325	595	842	3
Concentración	43	327	109	342	595	842	3
de	113	327	123	342	595	842	3
minerales,	127	327	173	342	595	842	3
ácido	177	327	201	342	595	842	3
fítico	205	327	228	342	595	842	3
y	232	327	237	342	595	842	3
γ-oryzanol	241	327	289	342	595	842	3
en	43	341	54	356	595	842	3
harinas	57	341	90	356	595	842	3
integrales	93	341	135	356	595	842	3
y	138	341	144	356	595	842	3
salvados	147	341	184	356	595	842	3
de	187	341	197	356	595	842	3
arroz.	201	341	226	356	595	842	3
En	229	341	242	356	595	842	3
el	245	341	252	356	595	842	3
Cuadro	255	341	289	356	595	842	3
1	43	355	49	370	595	842	3
se	52	355	61	370	595	842	3
observan	65	355	105	370	595	842	3
los	109	355	121	370	595	842	3
contenidos	125	355	173	370	595	842	3
de	177	355	187	370	595	842	3
minerales	191	355	234	370	595	842	3
(Ca,	238	355	256	370	595	842	3
P,	260	355	267	370	595	842	3
Mg,	271	355	289	370	595	842	3
Fe	43	369	54	384	595	842	3
y	56	369	61	384	595	842	3
Zn)	64	369	81	384	595	842	3
en	83	369	94	384	595	842	3
harinas	97	369	129	384	595	842	3
integrales	132	369	175	384	595	842	3
y	177	369	182	384	595	842	3
salvados	185	369	222	384	595	842	3
de	225	369	235	384	595	842	3
arroz	238	369	261	384	595	842	3
de	264	369	274	384	595	842	3
las	277	369	289	384	595	842	3
variedades:	43	383	93	398	595	842	3
Cimarrón,	96	383	142	398	595	842	3
Fonaiap	145	383	180	398	595	842	3
1	183	383	189	398	595	842	3
y	192	383	197	398	595	842	3
Zeta	200	383	220	398	595	842	3
15.	223	383	236	398	595	842	3
De	239	383	252	398	595	842	3
manera	255	383	289	398	595	842	3
general,	43	397	78	412	595	842	3
se	80	397	89	412	595	842	3
aprecia	91	397	123	412	595	842	3
que	125	397	141	412	595	842	3
el	143	397	150	412	595	842	3
P	153	397	159	412	595	842	3
es	161	397	170	412	595	842	3
el	172	397	179	412	595	842	3
elemento	181	397	222	412	595	842	3
predominante,	224	397	289	412	595	842	3
tanto	43	411	66	426	595	842	3
en	70	411	81	426	595	842	3
las	84	411	96	426	595	842	3
harinas	99	411	132	426	595	842	3
como	136	411	160	426	595	842	3
en	164	411	175	426	595	842	3
los	178	411	191	426	595	842	3
salvados,	194	411	234	426	595	842	3
seguido	238	411	272	426	595	842	3
del	275	411	289	426	595	842	3
Mg	43	425	58	440	595	842	3
y	63	425	68	440	595	842	3
Ca;	73	425	88	440	595	842	3
mientras	93	425	132	440	595	842	3
que	137	425	153	440	595	842	3
las	158	425	170	440	595	842	3
menores	175	425	212	440	595	842	3
concentraciones	217	425	289	440	595	842	3
correspondieron	43	439	116	454	595	842	3
al	121	439	129	454	595	842	3
Fe	134	439	144	454	595	842	3
y	149	439	154	454	595	842	3
el	159	439	166	454	595	842	3
Zn.	171	439	186	454	595	842	3
En	191	439	204	454	595	842	3
los	208	439	221	454	595	842	3
salvados,	226	439	265	454	595	842	3
el	270	439	277	454	595	842	3
P	282	439	289	454	595	842	3
supera	43	453	72	468	595	842	3
entre	75	453	98	468	595	842	3
4	101	453	106	468	595	842	3
y	109	453	114	468	595	842	3
5	117	453	122	468	595	842	3
veces	125	453	148	468	595	842	3
el	151	453	158	468	595	842	3
contenido	161	453	205	468	595	842	3
de	208	453	218	468	595	842	3
este	221	453	238	468	595	842	3
mineral	241	453	275	468	595	842	3
en	278	453	289	468	595	842	3
las	43	467	55	482	595	842	3
respectivas	58	467	106	482	595	842	3
harinas	108	467	141	482	595	842	3
integrales.	143	467	188	482	595	842	3
De	43	484	56	499	595	842	3
las	59	484	71	499	595	842	3
tres	74	484	90	499	595	842	3
variedades	94	484	140	499	595	842	3
de	144	484	154	499	595	842	3
arroz,	157	484	183	499	595	842	3
la	186	484	194	499	595	842	3
que	197	484	213	499	595	842	3
mostró	216	484	248	499	595	842	3
menores	251	484	289	499	595	842	3
concentraciones	43	498	115	513	595	842	3
de	118	498	128	513	595	842	3
P,	132	498	139	513	595	842	3
Mg	142	498	157	513	595	842	3
y	160	498	165	513	595	842	3
Fe	168	498	179	513	595	842	3
en	182	498	192	513	595	842	3
las	196	498	207	513	595	842	3
harinas	210	498	243	513	595	842	3
integrales	246	498	289	513	595	842	3
fue	43	512	57	527	595	842	3
la	64	512	72	527	595	842	3
variedad	79	512	117	527	595	842	3
Cimarrón,	124	512	170	527	595	842	3
con	177	512	193	527	595	842	3
concentraciones	200	512	271	527	595	842	3
de	278	512	289	527	595	842	3
400,	43	526	62	541	595	842	3
60	66	526	76	541	595	842	3
y	80	526	86	541	595	842	3
1,4	90	526	103	541	595	842	3
mg/	107	526	125	541	595	842	3
100	129	526	145	541	595	842	3
g	149	526	154	541	595	842	3
de	158	526	168	541	595	842	3
muestra,	172	526	211	541	595	842	3
respectivamente,	215	526	289	541	595	842	3
determinándose	43	540	115	555	595	842	3
diferencias	141	540	189	555	595	842	3
estadísticamente	216	540	289	555	595	842	3
significativas	43	554	100	569	595	842	3
(p<	106	554	121	569	595	842	3
0,05)	127	554	150	569	595	842	3
con	156	554	172	569	595	842	3
respecto	178	554	214	569	595	842	3
a	220	554	225	569	595	842	3
Fonaiap	231	554	266	569	595	842	3
1	272	554	278	569	595	842	3
y	283	554	289	569	595	842	3
Zeta	306	78	326	93	595	842	3
15	329	78	339	93	595	842	3
(Cuadro	342	78	379	93	595	842	3
1).	382	78	394	93	595	842	3
En	397	78	409	93	595	842	3
cuanto	412	78	442	93	595	842	3
al	445	78	453	93	595	842	3
Ca,	456	78	470	93	595	842	3
se	473	78	482	93	595	842	3
observa	485	78	519	93	595	842	3
menor	522	78	551	93	595	842	3
concentración	306	92	369	107	595	842	3
de	373	92	384	107	595	842	3
este	389	92	405	107	595	842	3
elemento	410	92	450	107	595	842	3
en	455	92	466	107	595	842	3
Fonaiap	470	92	505	107	595	842	3
1,	510	92	518	107	595	842	3
siendo	522	92	551	107	595	842	3
estadísticamente	306	106	379	121	595	842	3
diferente	383	106	422	121	595	842	3
(p<	425	106	441	121	595	842	3
0,05)	445	106	467	121	595	842	3
con	471	106	487	121	595	842	3
respecto	491	106	527	121	595	842	3
a	531	106	536	121	595	842	3
las	540	106	551	121	595	842	3
otras	306	120	328	135	595	842	3
dos	330	120	346	135	595	842	3
variedades.	348	120	398	135	595	842	3
En	306	137	318	152	595	842	3
relación	322	137	357	152	595	842	3
a	361	137	366	152	595	842	3
los	369	137	382	152	595	842	3
salvados,	385	137	425	152	595	842	3
en	428	137	439	152	595	842	3
la	442	137	450	152	595	842	3
variedad	453	137	492	152	595	842	3
Fonaiap	495	137	530	152	595	842	3
1	534	137	539	152	595	842	3
se	543	137	551	152	595	842	3
encontraron	306	151	360	166	595	842	3
menores	364	151	402	166	595	842	3
niveles	406	151	436	166	595	842	3
de	440	151	450	166	595	842	3
P	454	151	460	166	595	842	3
y	464	151	469	166	595	842	3
Ca	473	151	486	166	595	842	3
(p<	490	151	505	166	595	842	3
0,05)	509	151	531	166	595	842	3
con	535	151	551	166	595	842	3
relación	306	165	341	180	595	842	3
a	347	165	352	180	595	842	3
Cimarrón	358	165	402	180	595	842	3
y	407	165	413	180	595	842	3
Zeta	418	165	438	180	595	842	3
15.	444	165	457	180	595	842	3
No	463	165	476	180	595	842	3
se	482	165	491	180	595	842	3
encontraron	497	165	551	180	595	842	3
diferencias	306	179	354	194	595	842	3
estadísticamente	358	179	431	194	595	842	3
significativas	434	179	491	194	595	842	3
(p>	495	179	511	194	595	842	3
0,05)	515	179	537	194	595	842	3
en	541	179	551	194	595	842	3
el	306	193	314	208	595	842	3
contenido	318	193	362	208	595	842	3
de	366	193	376	208	595	842	3
Mg	380	193	395	208	595	842	3
en	399	193	410	208	595	842	3
ninguna	414	193	450	208	595	842	3
de	454	193	465	208	595	842	3
las	469	193	481	208	595	842	3
tres	484	193	501	208	595	842	3
variedades	505	193	551	208	595	842	3
de	306	207	317	222	595	842	3
arroz	322	207	345	222	595	842	3
(Cuadro	350	207	387	222	595	842	3
1).	392	207	404	222	595	842	3
La	409	207	420	222	595	842	3
concentración	425	207	488	222	595	842	3
de	493	207	503	222	595	842	3
Fe	508	207	519	222	595	842	3
en	524	207	535	222	595	842	3
las	540	207	551	222	595	842	3
variedades	306	221	353	236	595	842	3
de	355	221	366	236	595	842	3
arroz	368	221	391	236	595	842	3
Cimarrón	393	221	437	236	595	842	3
y	439	221	444	236	595	842	3
Fonaiap	446	221	481	236	595	842	3
1	484	221	489	236	595	842	3
no	491	221	503	236	595	842	3
mostraron	505	221	551	236	595	842	3
diferencias	306	235	354	250	595	842	3
estadísticamente	361	235	434	250	595	842	3
significativas	442	235	498	250	595	842	3
(p>	506	235	522	250	595	842	3
0,05)	529	235	551	250	595	842	3
entre	306	249	329	264	595	842	3
sí,	334	249	343	264	595	842	3
pero	349	249	369	264	595	842	3
estas	374	249	395	264	595	842	3
dos	400	249	415	264	595	842	3
fueron	421	249	450	264	595	842	3
diferentes	455	249	498	264	595	842	3
a	503	249	508	264	595	842	3
Zeta	513	249	533	264	595	842	3
15.	538	249	551	264	595	842	3
En	306	263	318	278	595	842	3
cuanto	324	263	354	278	595	842	3
al	359	263	367	278	595	842	3
Zn,	372	263	388	278	595	842	3
éste	393	263	410	278	595	842	3
fue	415	263	429	278	595	842	3
estadísticamente	434	263	507	278	595	842	3
diferente	512	263	551	278	595	842	3
(p<	306	277	322	292	595	842	3
0,05)	324	277	346	292	595	842	3
en	348	277	358	292	595	842	3
las	360	277	372	292	595	842	3
tres	374	277	390	292	595	842	3
variedades	392	277	439	292	595	842	3
estudiadas,	441	277	489	292	595	842	3
observándose	491	277	551	292	595	842	3
las	306	291	318	306	595	842	3
menores	320	291	358	306	595	842	3
concentraciones	361	291	432	306	595	842	3
en	434	291	445	306	595	842	3
la	448	291	455	306	595	842	3
variedad	458	291	496	306	595	842	3
Fonaiap	498	291	533	306	595	842	3
1.	536	291	544	306	595	842	3
En	306	308	318	323	595	842	3
el	320	308	328	323	595	842	3
Cuadro	329	308	362	323	595	842	3
2	364	308	369	323	595	842	3
se	371	308	380	323	595	842	3
presentan	382	308	425	323	595	842	3
los	426	308	439	323	595	842	3
contenidos	441	308	489	323	595	842	3
de	491	308	501	323	595	842	3
ácido	503	308	527	323	595	842	3
fítico	528	308	551	323	595	842	3
y	306	322	311	337	595	842	3
γ-oryzanol	315	322	362	337	595	842	3
en	366	322	376	337	595	842	3
las	380	322	391	337	595	842	3
harinas	395	322	427	337	595	842	3
integrales	431	322	473	337	595	842	3
y	476	322	481	337	595	842	3
en	485	322	495	337	595	842	3
los	499	322	511	337	595	842	3
salvados	514	322	551	337	595	842	3
de	306	336	317	351	595	842	3
arroz.	325	336	351	351	595	842	3
Se	360	336	370	351	595	842	3
observó	378	336	413	351	595	842	3
diferencias	422	336	470	351	595	842	3
estadísticamente	479	336	551	351	595	842	3
significativas	306	350	363	365	595	842	3
(p<0,05)	365	350	403	365	595	842	3
en	406	350	416	365	595	842	3
el	419	350	426	365	595	842	3
contenido	429	350	473	365	595	842	3
de	476	350	486	365	595	842	3
ácido	489	350	513	365	595	842	3
fítico	515	350	538	365	595	842	3
en	541	350	551	365	595	842	3
las	306	364	318	379	595	842	3
tres	322	364	338	379	595	842	3
harinas	342	364	374	379	595	842	3
integrales	378	364	421	379	595	842	3
de	425	364	435	379	595	842	3
arroz,	439	364	465	379	595	842	3
siendo	469	364	498	379	595	842	3
la	502	364	509	379	595	842	3
variedad	513	364	551	379	595	842	3
Cimarrón	306	378	350	393	595	842	3
la	355	378	362	393	595	842	3
que	367	378	383	393	595	842	3
mostró	388	378	419	393	595	842	3
la	424	378	432	393	595	842	3
menor	437	378	466	393	595	842	3
concentración	471	378	533	393	595	842	3
del	538	378	551	393	595	842	3
compuesto,	306	392	356	407	595	842	3
tanto	359	392	382	407	595	842	3
en	384	392	395	407	595	842	3
las	397	392	409	407	595	842	3
harinas	411	392	444	407	595	842	3
como	446	392	471	407	595	842	3
en	474	392	484	407	595	842	3
los	487	392	499	407	595	842	3
salvados.	502	392	541	407	595	842	3
Con	306	409	325	423	595	842	3
relación	327	409	363	423	595	842	3
al	365	409	372	423	595	842	3
contenido	375	409	419	423	595	842	3
de	421	409	431	423	595	842	3
γ-oryzanol,	434	409	484	423	595	842	3
se	486	409	495	423	595	842	3
encontraron	497	409	551	423	595	842	3
diferencias	306	423	354	437	595	842	3
significativas	357	423	414	437	595	842	3
(p<	418	423	433	437	595	842	3
0,05)	437	423	459	437	595	842	3
entre	463	423	485	437	595	842	3
las	489	423	501	437	595	842	3
variedades	505	423	551	437	595	842	3
Cimarrón	306	437	350	451	595	842	3
y	358	437	363	451	595	842	3
Fonaiap	371	437	406	451	595	842	3
1	414	437	420	451	595	842	3
con	428	437	444	451	595	842	3
respecto	452	437	489	451	595	842	3
a	497	437	502	451	595	842	3
Zeta	510	437	530	451	595	842	3
15,	538	437	551	451	595	842	3
correspondiéndole	306	451	389	465	595	842	3
a	391	451	396	465	595	842	3
esta	398	451	415	465	595	842	3
última	417	451	446	465	595	842	3
la	448	451	456	465	595	842	3
mayor	458	451	486	465	595	842	3
concentración	489	451	551	465	595	842	3
del	306	465	319	479	595	842	3
compuesto;	325	465	376	479	595	842	3
mientras	381	465	420	479	595	842	3
que	426	465	442	479	595	842	3
para	448	465	467	479	595	842	3
las	473	465	485	479	595	842	3
fracciones	490	465	535	479	595	842	3
de	541	465	551	479	595	842	3
salvados,	306	479	346	493	595	842	3
se	352	479	361	493	595	842	3
observaron	368	479	418	493	595	842	3
diferencias	424	479	472	493	595	842	3
estadísticamente	479	479	551	493	595	842	3
significativas	306	493	363	507	595	842	3
(p<0,05)	373	493	411	507	595	842	3
entre	422	493	445	507	595	842	3
las	455	493	467	507	595	842	3
tres	478	493	494	507	595	842	3
variedades	505	493	551	507	595	842	3
analizadas,	306	507	354	521	595	842	3
siendo	359	507	388	521	595	842	3
las	392	507	404	521	595	842	3
variedades	408	507	455	521	595	842	3
Cimarrón	459	507	503	521	595	842	3
y	507	507	512	521	595	842	3
Zeta	517	507	536	521	595	842	3
15	541	507	551	521	595	842	3
las	306	521	318	535	595	842	3
de	323	521	334	535	595	842	3
menor	339	521	368	535	595	842	3
y	373	521	378	535	595	842	3
mayor	384	521	412	535	595	842	3
concentración	417	521	480	535	595	842	3
de	485	521	496	535	595	842	3
γ-oryzanol,	501	521	551	535	595	842	3
respectivamente.	306	535	380	549	595	842	3
En	306	551	318	566	595	842	3
el	321	551	329	566	595	842	3
Cuadro	331	551	365	566	595	842	3
1	368	551	373	566	595	842	3
y	376	551	381	566	595	842	3
2	384	551	389	566	595	842	3
se	392	551	400	566	595	842	3
observa	403	551	437	566	595	842	3
que	440	551	456	566	595	842	3
los	459	551	472	566	595	842	3
salvados	474	551	512	566	595	842	3
de	514	551	525	566	595	842	3
todas	528	551	551	566	595	842	3
Cuadro	76	589	111	604	595	842	3
1.	113	589	122	604	595	842	3
Concentración	124	589	192	604	595	842	3
de	195	589	206	604	595	842	3
minerales	208	589	253	604	595	842	3
en	256	589	267	604	595	842	3
muestras	269	589	311	604	595	842	3
de	313	589	324	604	595	842	3
harinas	327	589	361	604	595	842	3
de	363	589	374	604	595	842	3
arroz	377	589	401	604	595	842	3
integral	404	589	440	604	595	842	3
y	442	589	447	604	595	842	3
en	450	589	461	604	595	842	3
sus	463	589	478	604	595	842	3
salvados.	480	589	522	604	595	842	3
Muestras	55	612	265	626	595	842	3
Ca	168	628	180	642	595	842	3
P	260	628	266	642	595	842	3
d	196	645	199	653	595	842	3
400,0	234	644	258	658	595	842	3
±	260	644	267	658	595	842	3
5,00	269	644	288	658	595	842	3
d	288	645	291	653	595	842	3
H.	55	644	66	658	595	842	3
Cimarrón	68	644	112	658	595	842	3
43,0	148	644	166	658	595	842	3
±	169	644	175	658	595	842	3
5,77	178	644	196	658	595	842	3
H.	55	660	66	675	595	842	3
Fonaiap	68	660	103	675	595	842	3
1	106	660	111	675	595	842	3
33,0	148	660	167	675	595	842	3
±	169	660	176	675	595	842	3
5,77	178	660	196	675	595	842	3
e	196	661	199	669	595	842	3
460,0	236	660	260	675	595	842	3
±5,00	262	660	287	675	595	842	3
c	287	661	289	669	595	842	3
H.	55	676	66	691	595	842	3
Zeta	68	676	88	691	595	842	3
15	90	676	101	691	595	842	3
40,0	147	676	165	691	595	842	3
±	167	676	174	691	595	842	3
5,00	176	676	195	691	595	842	3
ed	195	677	201	685	595	842	3
473,0	235	676	258	691	595	842	3
±	261	676	267	691	595	842	3
5,77	270	676	288	691	595	842	3
c	288	677	291	685	595	842	3
S.	55	692	62	707	595	842	3
Cimarrón	65	692	108	707	595	842	3
70,0	148	692	166	707	595	842	3
±	169	692	175	707	595	842	3
0,00	178	692	196	707	595	842	3
b	196	693	199	701	595	842	3
2117,0	233	692	262	707	595	842	3
±1,30	265	692	289	707	595	842	3
a	289	693	292	701	595	842	3
S.	55	708	62	723	595	842	3
Fonaiap	65	708	100	723	595	842	3
1	103	708	108	723	595	842	3
66,7	148	708	167	723	595	842	3
±	169	708	176	723	595	842	3
1,15	178	708	196	723	595	842	3
c	196	709	199	717	595	842	3
1860,0	233	708	262	723	595	842	3
±2,00	264	708	289	723	595	842	3
b	289	709	292	717	595	842	3
S.	55	724	62	739	595	842	3
Zeta	65	724	85	739	595	842	3
15	87	724	98	739	595	842	3
73,3	148	724	167	739	595	842	3
±	169	724	175	739	595	842	3
1,53	178	724	196	739	595	842	3
a	196	725	199	733	595	842	3
2185,0	233	724	262	739	595	842	3
±0,58	265	724	289	739	595	842	3
a	289	725	292	733	595	842	3
Minerales	304	612	347	626	595	842	3
(mg/100	350	612	387	626	595	842	3
g)	390	612	399	626	595	842	3
*	401	612	406	626	595	842	3
Mg	347	628	362	642	595	842	3
60,0	329	644	347	658	595	842	3
±	350	644	356	658	595	842	3
0,00	359	644	377	658	595	842	3
d	377	645	380	653	595	842	3
73,3	329	660	348	675	595	842	3
±	350	660	357	675	595	842	3
0,15	359	660	377	675	595	842	3
c	377	661	380	669	595	842	3
77,6	329	676	347	691	595	842	3
±	350	676	356	691	595	842	3
5,77	359	676	377	691	595	842	3
b	377	677	380	685	595	842	3
197,0	327	692	350	707	595	842	3
±	353	692	359	707	595	842	3
5,77	362	692	380	707	595	842	3
a	380	693	383	701	595	842	3
193,0	327	708	350	723	595	842	3
±	353	708	359	723	595	842	3
5,77	362	708	380	723	595	842	3
a	380	709	383	717	595	842	3
190,0	327	724	350	739	595	842	3
±	353	724	359	739	595	842	3
0,00	362	724	380	739	595	842	3
a	380	725	383	733	595	842	3
Fe	434	628	444	642	595	842	3
1,4	416	644	429	658	595	842	3
±	431	644	438	658	595	842	3
0,12	440	644	458	658	595	842	3
d	458	645	462	653	595	842	3
1,8	414	660	427	675	595	842	3
±	430	660	436	675	595	842	3
0,35	439	660	457	675	595	842	3
dc	457	661	463	669	595	842	3
2,0	416	676	429	691	595	842	3
±	432	676	438	691	595	842	3
0,30	440	676	459	691	595	842	3
c	459	677	461	685	595	842	3
9,0	416	692	429	707	595	842	3
±	431	692	438	707	595	842	3
0,32	440	692	458	707	595	842	3
b	458	693	462	701	595	842	3
9,0	416	708	429	723	595	842	3
±	431	708	438	723	595	842	3
0,23	440	708	458	723	595	842	3
b	458	709	462	717	595	842	3
10,0	413	724	432	739	595	842	3
±	434	724	440	739	595	842	3
0,50	443	724	461	739	595	842	3
a	461	725	464	733	595	842	3
Zn	510	628	523	642	595	842	3
1,9	494	644	507	658	595	842	3
±	509	644	516	658	595	842	3
0,06	518	644	536	658	595	842	3
d	536	645	540	653	595	842	3
1,9	494	660	507	675	595	842	3
±	509	660	516	675	595	842	3
0,31	518	660	536	675	595	842	3
d	536	661	540	669	595	842	3
2,3	494	676	507	691	595	842	3
±	509	676	516	691	595	842	3
0,06	518	676	536	691	595	842	3
d	536	677	540	685	595	842	3
6,1	494	692	507	707	595	842	3
±	509	692	516	707	595	842	3
0,06	518	692	537	707	595	842	3
a	537	693	539	701	595	842	3
4,9	494	708	507	723	595	842	3
±	510	708	516	723	595	842	3
0,06	518	708	537	723	595	842	3
c	537	709	539	717	595	842	3
5,5	494	724	507	739	595	842	3
±	509	724	516	739	595	842	3
0,10	518	724	536	739	595	842	3
b	536	725	540	733	595	842	3
*Medias	53	746	86	759	595	842	3
y	89	746	93	759	595	842	3
desviaciones	95	746	146	759	595	842	3
estándares	148	746	190	759	595	842	3
de	192	746	202	759	595	842	3
tres	204	746	218	759	595	842	3
réplicas.	221	746	253	759	595	842	3
H	256	746	263	759	595	842	3
=	266	746	271	759	595	842	3
harina,	274	746	302	759	595	842	3
S	304	746	309	759	595	842	3
=	311	746	317	759	595	842	3
salvado.	319	746	351	759	595	842	3
Letras	53	758	78	771	595	842	3
diferentes	80	758	119	771	595	842	3
en	122	758	131	771	595	842	3
sentido	134	758	163	771	595	842	3
vertical	165	758	195	771	595	842	3
indican	197	758	227	771	595	842	3
diferencias	229	758	273	771	595	842	3
estadísticamente	275	758	341	771	595	842	3
significativas	344	758	395	771	595	842	3
(p<0,05).	397	758	434	771	595	842	3
An	352	790	364	803	595	842	3
Venez	366	790	392	803	595	842	3
Nutr	394	790	415	803	595	842	3
2014;	417	790	443	803	595	842	3
27(2):	445	790	473	803	595	842	3
252-257.	475	790	515	803	595	842	3
254	537	790	554	803	595	842	3
Minerales,	156	37	199	51	595	842	4
Ácido	201	37	224	51	595	842	4
Fítico	226	37	250	51	595	842	4
y	252	37	257	51	595	842	4
γ-Oryzanol	259	37	305	51	595	842	4
en	307	37	317	51	595	842	4
harinas	319	37	351	51	595	842	4
integrales	353	37	394	51	595	842	4
y	397	37	401	51	595	842	4
salvados	403	37	439	51	595	842	4
Cuadro	95	78	130	93	595	842	4
2.	132	78	141	93	595	842	4
Contenido	143	78	192	93	595	842	4
de	195	78	206	93	595	842	4
ácido	208	78	233	93	595	842	4
fítico	235	78	260	93	595	842	4
y	262	78	267	93	595	842	4
γ-oryzanol	270	78	319	93	595	842	4
en	322	78	333	93	595	842	4
harinas	335	78	370	93	595	842	4
de	372	78	383	93	595	842	4
arroz	385	78	410	93	595	842	4
integral	412	78	448	93	595	842	4
y	451	78	456	93	595	842	4
salvados.	458	78	500	93	595	842	4
Muestras	109	101	150	115	595	842	4
Harina	109	117	140	131	595	842	4
Cimarrón	143	117	186	131	595	842	4
Harina	109	133	140	148	595	842	4
Fonaiap	143	133	178	148	595	842	4
1	180	133	186	148	595	842	4
Harina	109	149	140	164	595	842	4
Zeta	143	149	162	164	595	842	4
15	165	149	175	164	595	842	4
Salvado	109	165	143	180	595	842	4
Cimarrón	146	165	190	180	595	842	4
Salvado	109	181	143	196	595	842	4
Fonaiap	146	181	181	196	595	842	4
1	184	181	189	196	595	842	4
Salvado	109	198	143	213	595	842	4
Zeta	146	198	166	213	595	842	4
15	168	198	179	213	595	842	4
Ácido	243	101	270	115	595	842	4
fítico	272	101	295	115	595	842	4
(mg	297	101	315	115	595	842	4
/100	318	101	337	115	595	842	4
g)*	340	101	353	115	595	842	4
0,35	273	117	292	131	595	842	4
±	294	117	301	131	595	842	4
0,00	303	117	321	131	595	842	4
f	321	118	323	126	595	842	4
0,74	273	133	291	148	595	842	4
±	293	133	300	148	595	842	4
0,01	302	133	321	148	595	842	4
d	321	134	324	142	595	842	4
0,63	273	149	291	164	595	842	4
±	294	149	300	164	595	842	4
0,01	303	149	321	164	595	842	4
e	321	150	324	158	595	842	4
4,13	273	165	291	180	595	842	4
±	294	165	300	180	595	842	4
0,02	303	165	321	180	595	842	4
c	321	166	324	174	595	842	4
6,25	273	181	291	196	595	842	4
±	293	181	300	196	595	842	4
0,04	302	181	321	196	595	842	4
b	321	182	324	190	595	842	4
γ-oryzanol	391	101	439	115	595	842	4
(mg	442	101	460	115	595	842	4
/g)*	462	101	479	115	595	842	4
0,34	410	117	428	131	595	842	4
±	431	117	437	131	595	842	4
0,01	440	117	458	131	595	842	4
e	458	118	461	126	595	842	4
0,29	410	133	428	148	595	842	4
±	431	133	437	148	595	842	4
0,01	440	133	458	148	595	842	4
e	458	134	461	142	595	842	4
0,39	410	149	428	164	595	842	4
±	430	149	437	164	595	842	4
0,03	439	149	458	164	595	842	4
d	458	150	461	158	595	842	4
1,56	410	165	428	180	595	842	4
±	431	165	437	180	595	842	4
0,07	440	165	458	180	595	842	4
c	458	166	461	174	595	842	4
2,12	410	181	428	196	595	842	4
±	430	181	437	196	595	842	4
0,04	439	181	458	196	595	842	4
b	458	182	461	190	595	842	4
6,93	273	198	291	213	595	842	4
±	294	198	300	213	595	842	4
0,02	303	198	321	213	595	842	4
a	321	199	324	208	595	842	4
2,72	410	198	428	213	595	842	4
±	431	198	437	213	595	842	4
0,08	440	198	458	213	595	842	4
a	458	199	461	208	595	842	4
*Medias	102	220	135	233	595	842	4
y	138	220	143	233	595	842	4
desviaciones	146	220	196	233	595	842	4
estándares	199	220	241	233	595	842	4
de	244	220	253	233	595	842	4
tres	256	220	271	233	595	842	4
réplicas.	274	220	307	233	595	842	4
Letras	310	220	334	233	595	842	4
diferentes	337	220	377	233	595	842	4
en	380	220	389	233	595	842	4
sentido	392	220	422	233	595	842	4
vertical	425	220	454	233	595	842	4
indican	457	220	488	233	595	842	4
diferencias	102	232	145	245	595	842	4
estadísticamente	148	232	214	245	595	842	4
significativas	216	232	268	245	595	842	4
(p<	274	232	289	245	595	842	4
0,05).	291	232	313	245	595	842	4
las	40	271	52	286	595	842	4
variedades	54	271	101	286	595	842	4
de	103	271	113	286	595	842	4
arroz	115	271	138	286	595	842	4
presentaron	140	271	192	286	595	842	4
las	194	271	206	286	595	842	4
mayores	207	271	244	286	595	842	4
(p<	246	271	262	286	595	842	4
0,05)	263	271	286	286	595	842	4
concentraciones	40	285	112	300	595	842	4
de	115	285	125	300	595	842	4
minerales,	128	285	174	300	595	842	4
ácido	177	285	201	300	595	842	4
fítico	204	285	227	300	595	842	4
y	230	285	235	300	595	842	4
γ-oryzanol	238	285	286	300	595	842	4
en	40	299	51	314	595	842	4
comparación	54	299	111	314	595	842	4
con	114	299	130	314	595	842	4
las	133	299	145	314	595	842	4
harinas	147	299	180	314	595	842	4
integrales.	182	299	227	314	595	842	4
Los	230	299	246	314	595	842	4
salvados	248	299	286	314	595	842	4
superan	40	313	75	328	595	842	4
de	78	313	89	328	595	842	4
2	91	313	97	328	595	842	4
a	99	313	104	328	595	842	4
6	107	313	112	328	595	842	4
veces	115	313	138	328	595	842	4
las	141	313	152	328	595	842	4
concentraciones	155	313	227	328	595	842	4
de	229	313	240	328	595	842	4
minerales	243	313	286	328	595	842	4
presentes	40	327	81	342	595	842	4
en	87	327	98	342	595	842	4
las	104	327	116	342	595	842	4
harinas	122	327	154	342	595	842	4
integrales,	160	327	205	342	595	842	4
mientras	211	327	250	342	595	842	4
que	256	327	272	342	595	842	4
la	278	327	286	342	595	842	4
concentración	40	341	103	356	595	842	4
de	106	341	117	356	595	842	4
ácido	120	341	144	356	595	842	4
fítico	148	341	170	356	595	842	4
supera	174	341	203	356	595	842	4
de	206	341	217	356	595	842	4
9	220	341	226	356	595	842	4
a	229	341	234	356	595	842	4
12	237	341	248	356	595	842	4
veces	251	341	274	356	595	842	4
la	278	341	286	356	595	842	4
encontrada	40	355	90	370	595	842	4
en	93	355	104	370	595	842	4
las	107	355	119	370	595	842	4
harinas,	122	355	157	370	595	842	4
y	160	355	165	370	595	842	4
con	168	355	184	370	595	842	4
respecto	187	355	224	370	595	842	4
a	227	355	232	370	595	842	4
γ-oryzanol,	235	355	286	370	595	842	4
los	40	369	53	384	595	842	4
salvados	55	369	92	384	595	842	4
contienen	94	369	138	384	595	842	4
de	140	369	151	384	595	842	4
5	153	369	158	384	595	842	4
a	160	369	165	384	595	842	4
7	167	369	173	384	595	842	4
veces	175	369	198	384	595	842	4
las	200	369	212	384	595	842	4
concentraciones	214	369	286	384	595	842	4
de	40	383	51	398	595	842	4
este	53	383	70	398	595	842	4
compuesto	72	383	120	398	595	842	4
hallado	123	383	156	398	595	842	4
en	158	383	169	398	595	842	4
las	171	383	183	398	595	842	4
harinas.	185	383	220	398	595	842	4
Discusión	140	416	186	431	595	842	4
Los	40	433	56	448	595	842	4
resultados	60	433	105	448	595	842	4
demostraron	110	433	166	448	595	842	4
que	171	433	187	448	595	842	4
el	191	433	198	448	595	842	4
P	203	433	209	448	595	842	4
se	213	433	222	448	595	842	4
encuentra	226	433	271	448	595	842	4
en	275	433	286	448	595	842	4
una	40	447	57	462	595	842	4
alta	61	447	77	462	595	842	4
concentración	81	447	144	462	595	842	4
tanto	148	447	171	462	595	842	4
en	175	447	186	462	595	842	4
las	190	447	202	462	595	842	4
harinas	206	447	239	462	595	842	4
integrales	243	447	286	462	595	842	4
como	40	461	65	476	595	842	4
en	68	461	78	476	595	842	4
los	81	461	93	476	595	842	4
salvados	96	461	133	476	595	842	4
de	135	461	146	476	595	842	4
arroz,	148	461	174	476	595	842	4
seguido	176	461	211	476	595	842	4
de	213	461	224	476	595	842	4
los	226	461	239	476	595	842	4
elementos	241	461	286	476	595	842	4
Mg	40	475	55	490	595	842	4
y	59	475	64	490	595	842	4
Ca.	68	475	82	490	595	842	4
Similar	86	475	118	490	595	842	4
tendencia	121	475	164	490	595	842	4
fue	168	475	182	490	595	842	4
encontrada	185	475	235	490	595	842	4
por	239	475	254	490	595	842	4
Oko	258	475	277	490	595	842	4
y	281	475	286	490	595	842	4
Ugwu	40	489	67	504	595	842	4
(14)	70	489	88	504	595	842	4
al	92	489	100	504	595	842	4
evaluar	103	489	135	504	595	842	4
el	139	489	146	504	595	842	4
contenido	150	489	194	504	595	842	4
de	197	489	208	504	595	842	4
cinco	211	489	235	504	595	842	4
variedades	239	489	286	504	595	842	4
de	40	503	51	518	595	842	4
arroz;	56	503	81	518	595	842	4
estos	86	503	108	518	595	842	4
autores	113	503	144	518	595	842	4
señalaron	149	503	192	518	595	842	4
que	197	503	213	518	595	842	4
el	218	503	225	518	595	842	4
elemento	230	503	270	518	595	842	4
de	275	503	286	518	595	842	4
mayor	40	517	68	532	595	842	4
concentración	75	517	137	532	595	842	4
fue	143	517	157	532	595	842	4
el	163	517	171	532	595	842	4
P	177	517	183	532	595	842	4
(520-540	189	517	228	532	595	842	4
mg/100	234	517	268	532	595	842	4
g).	274	517	286	532	595	842	4
Muhammad	40	531	95	546	595	842	4
et	98	531	106	546	595	842	4
al	108	531	116	546	595	842	4
(15)	119	531	137	546	595	842	4
indican	140	531	173	546	595	842	4
que	175	531	191	546	595	842	4
la	194	531	202	546	595	842	4
alta	204	531	220	546	595	842	4
concentración	223	531	286	546	595	842	4
de	40	545	51	560	595	842	4
este	54	545	70	560	595	842	4
mineral	73	545	108	560	595	842	4
se	111	545	119	560	595	842	4
debe	122	545	143	560	595	842	4
a	146	545	151	560	595	842	4
la	154	545	162	560	595	842	4
presencia	164	545	206	560	595	842	4
de	209	545	219	560	595	842	4
ácido	222	545	246	560	595	842	4
fítico	249	545	272	560	595	842	4
en	275	545	286	560	595	842	4
los	40	559	53	574	595	842	4
cereales	55	559	89	574	595	842	4
integrales,	91	559	136	574	595	842	4
principal	138	559	178	574	595	842	4
fuente	180	559	208	574	595	842	4
de	210	559	220	574	595	842	4
reserva	222	559	254	574	595	842	4
de	256	559	267	574	595	842	4
este	269	559	286	574	595	842	4
mineral	40	573	75	588	595	842	4
en	77	573	88	588	595	842	4
los	90	573	103	588	595	842	4
tejidos	105	573	135	588	595	842	4
vegetales.	137	573	179	588	595	842	4
Con	40	590	59	605	595	842	4
respecto	61	590	98	605	595	842	4
a	99	590	104	605	595	842	4
la	105	590	113	605	595	842	4
variación	114	590	155	605	595	842	4
en	157	590	168	605	595	842	4
la	169	590	177	605	595	842	4
concentración	178	590	241	605	595	842	4
de	242	590	253	605	595	842	4
P	254	590	260	605	595	842	4
en	262	590	273	605	595	842	4
las	274	590	286	605	595	842	4
variedades	40	604	87	619	595	842	4
de	90	604	100	619	595	842	4
arroz,	103	604	129	619	595	842	4
no	131	604	143	619	595	842	4
se	146	604	155	619	595	842	4
encontró	157	604	197	619	595	842	4
una	200	604	216	619	595	842	4
tendencia	219	604	262	619	595	842	4
clara	265	604	286	619	595	842	4
en	40	618	51	633	595	842	4
su	54	618	64	633	595	842	4
distribución	66	618	120	633	595	842	4
de	122	618	133	633	595	842	4
este	136	618	152	633	595	842	4
mineral,	155	618	192	633	595	842	4
ya	194	618	204	633	595	842	4
que	207	618	223	633	595	842	4
en	225	618	236	633	595	842	4
las	239	618	250	633	595	842	4
harinas	253	618	286	633	595	842	4
la	40	632	48	647	595	842	4
variedad	50	632	89	647	595	842	4
que	91	632	107	647	595	842	4
mostró	109	632	141	647	595	842	4
menor	143	632	173	647	595	842	4
concentración	175	632	238	647	595	842	4
de	240	632	251	647	595	842	4
P	253	632	259	647	595	842	4
fue	262	632	275	647	595	842	4
la	278	632	286	647	595	842	4
Cimarrón	40	646	84	661	595	842	4
pero	86	646	106	661	595	842	4
no	109	646	120	661	595	842	4
sucedió	123	646	156	661	595	842	4
así	158	646	170	661	595	842	4
en	172	646	183	661	595	842	4
el	185	646	193	661	595	842	4
salvado	195	646	228	661	595	842	4
de	231	646	241	661	595	842	4
la	243	646	251	661	595	842	4
misma,	253	646	286	661	595	842	4
correspondiéndole	40	660	123	675	595	842	4
al	125	660	133	675	595	842	4
salvado	135	660	168	675	595	842	4
de	170	660	181	675	595	842	4
la	183	660	190	675	595	842	4
variedad	193	660	231	675	595	842	4
Fonaiap	233	660	268	675	595	842	4
1	270	660	276	675	595	842	4
la	278	660	286	675	595	842	4
menor	40	674	70	689	595	842	4
concentración	73	674	136	689	595	842	4
del	140	674	153	689	595	842	4
elemento.	157	674	199	689	595	842	4
Con	203	674	222	689	595	842	4
relación	226	674	261	689	595	842	4
a	265	674	269	689	595	842	4
los	273	674	286	689	595	842	4
otros	40	688	63	703	595	842	4
minerales	66	688	109	703	595	842	4
(Ca,	112	688	130	703	595	842	4
Mg,	133	688	151	703	595	842	4
Fe	154	688	164	703	595	842	4
y	167	688	172	703	595	842	4
Zn),	175	688	194	703	595	842	4
tampoco	197	688	236	703	595	842	4
se	239	688	248	703	595	842	4
observó	251	688	286	703	595	842	4
una	40	702	57	717	595	842	4
clara	59	702	80	717	595	842	4
tendencia	82	702	125	717	595	842	4
en	127	702	138	717	595	842	4
la	140	702	147	717	595	842	4
distribución	149	702	203	717	595	842	4
de	205	702	215	717	595	842	4
estos	217	702	239	717	595	842	4
elementos	241	702	286	717	595	842	4
en	40	716	51	731	595	842	4
las	56	716	68	731	595	842	4
harinas	73	716	105	731	595	842	4
integrales	110	716	152	731	595	842	4
y	157	716	162	731	595	842	4
en	167	716	178	731	595	842	4
los	183	716	195	731	595	842	4
salvados	200	716	237	731	595	842	4
obtenidos	242	716	286	731	595	842	4
de	40	730	51	745	595	842	4
cada	55	730	75	745	595	842	4
una	79	730	95	745	595	842	4
de	99	730	110	745	595	842	4
las	113	730	125	745	595	842	4
variedades	129	730	176	745	595	842	4
en	179	730	190	745	595	842	4
estudio.	194	730	228	745	595	842	4
Una	232	730	250	745	595	842	4
posible	254	730	286	745	595	842	4
explicación	40	744	90	759	595	842	4
para	94	744	113	759	595	842	4
dar	117	744	131	759	595	842	4
respuesta	135	744	176	759	595	842	4
a	179	744	184	759	595	842	4
estos	187	744	209	759	595	842	4
hallazgos	212	744	253	759	595	842	4
podría	256	744	286	759	595	842	4
ser	40	758	53	773	595	842	4
que	56	758	72	773	595	842	4
los	74	758	87	773	595	842	4
distintos	89	758	127	773	595	842	4
elementos	129	758	174	773	595	842	4
analizados	176	758	222	773	595	842	4
se	225	758	233	773	595	842	4
encuentren	236	758	286	773	595	842	4
255	42	790	59	803	595	842	4
An	66	790	77	803	595	842	4
Venez	80	790	105	803	595	842	4
Nutr	108	790	128	803	595	842	4
2014;	131	790	156	803	595	842	4
27(2):	158	790	186	803	595	842	4
252-257.	188	790	228	803	595	842	4
distribuidos	309	271	362	286	595	842	4
de	366	271	377	286	595	842	4
manera	381	271	415	286	595	842	4
diferentes	419	271	462	286	595	842	4
entre	467	271	489	286	595	842	4
el	494	271	501	286	595	842	4
germen,	506	271	542	286	595	842	4
el	547	271	554	286	595	842	4
endospermo	309	285	364	300	595	842	4
y	368	285	373	300	595	842	4
las	377	285	389	300	595	842	4
capas	393	285	417	300	595	842	4
que	421	285	437	300	595	842	4
conforman	442	285	490	300	595	842	4
el	494	285	502	300	595	842	4
salvado	506	285	539	300	595	842	4
en	543	285	554	300	595	842	4
cada	309	299	329	314	595	842	4
una	332	299	348	314	595	842	4
de	351	299	362	314	595	842	4
las	365	299	376	314	595	842	4
variedades	379	299	426	314	595	842	4
de	429	299	440	314	595	842	4
arroz	443	299	466	314	595	842	4
estudiadas,	468	299	517	314	595	842	4
y	520	299	525	314	595	842	4
por	528	299	543	314	595	842	4
la	546	299	554	314	595	842	4
acción	309	313	337	328	595	842	4
del	339	313	353	328	595	842	4
pulido	355	313	383	328	595	842	4
de	386	313	396	328	595	842	4
los	398	313	411	328	595	842	4
granos,	413	313	445	328	595	842	4
las	447	313	459	328	595	842	4
fracciones	461	313	506	328	595	842	4
de	508	313	518	328	595	842	4
germen	520	313	554	328	595	842	4
y	309	327	314	342	595	842	4
de	317	327	328	342	595	842	4
endospermo	331	327	386	342	595	842	4
hayan	390	327	416	342	595	842	4
diluido	420	327	451	342	595	842	4
o	455	327	460	342	595	842	4
puedan	464	327	497	342	595	842	4
incrementar	500	327	554	342	595	842	4
la	309	341	316	356	595	842	4
concentración	322	341	384	356	595	842	4
de	390	341	400	356	595	842	4
los	405	341	418	356	595	842	4
respectivos	423	341	472	356	595	842	4
minerales	477	341	520	356	595	842	4
en	526	341	536	356	595	842	4
los	541	341	554	356	595	842	4
salvados.	309	355	348	370	595	842	4
En	309	372	321	386	595	842	4
un	324	372	336	386	595	842	4
estudio	338	372	370	386	595	842	4
realizado	373	372	413	386	595	842	4
para	416	372	435	386	595	842	4
determinar	438	372	487	386	595	842	4
la	490	372	498	386	595	842	4
distribución	500	372	554	386	595	842	4
de	309	386	319	400	595	842	4
minerales	325	386	368	400	595	842	4
en	373	386	384	400	595	842	4
granos	389	386	419	400	595	842	4
de	424	386	434	400	595	842	4
arroz,	440	386	465	400	595	842	4
se	471	386	479	400	595	842	4
observó	485	386	520	400	595	842	4
que	525	386	541	400	595	842	4
la	546	386	554	400	595	842	4
fracción	309	400	345	414	595	842	4
de	350	400	360	414	595	842	4
aleurona-pericarpio	366	400	453	414	595	842	4
es	459	400	467	414	595	842	4
relativamente	473	400	532	414	595	842	4
rica	537	400	554	414	595	842	4
en	309	414	319	428	595	842	4
P,	322	414	329	428	595	842	4
K,	332	414	342	428	595	842	4
Mg,	345	414	363	428	595	842	4
Zn,	366	414	381	428	595	842	4
Fe	384	414	394	428	595	842	4
y	397	414	402	428	595	842	4
Mn,	405	414	423	428	595	842	4
mientras	426	414	465	428	595	842	4
que	468	414	484	428	595	842	4
la	487	414	494	428	595	842	4
aleurona	497	414	536	428	595	842	4
y	539	414	544	428	595	842	4
el	547	414	554	428	595	842	4
germen	309	428	342	442	595	842	4
contienen	346	428	390	442	595	842	4
grandes	394	428	428	442	595	842	4
cantidades	432	428	479	442	595	842	4
K,	482	428	492	442	595	842	4
Mg	496	428	511	442	595	842	4
y	515	428	520	442	595	842	4
P	524	428	530	442	595	842	4
pero	534	428	554	442	595	842	4
pobres	309	442	338	456	595	842	4
en	342	442	352	456	595	842	4
Ca;	356	442	371	456	595	842	4
por	374	442	390	456	595	842	4
otra	393	442	411	456	595	842	4
parte,	414	442	440	456	595	842	4
los	443	442	455	456	595	842	4
principales	459	442	507	456	595	842	4
minerales	511	442	554	456	595	842	4
del	309	456	322	470	595	842	4
endospermo	324	456	380	470	595	842	4
fueron	382	456	412	470	595	842	4
el	414	456	421	470	595	842	4
P	424	456	430	470	595	842	4
y	433	456	438	470	595	842	4
K	440	456	448	470	595	842	4
(16).	450	456	471	470	595	842	4
Además,	309	472	347	487	595	842	4
en	358	472	368	487	595	842	4
las	379	472	391	487	595	842	4
tres	402	472	418	487	595	842	4
variedades	429	472	476	487	595	842	4
estudiadas,	487	472	535	487	595	842	4
la	546	472	554	487	595	842	4
concentración	309	486	371	501	595	842	4
de	374	486	384	501	595	842	4
minerales	387	486	430	501	595	842	4
fue	432	486	446	501	595	842	4
más	448	486	466	501	595	842	4
alta	468	486	484	501	595	842	4
en	486	486	497	501	595	842	4
los	500	486	512	501	595	842	4
salvados.	514	486	554	501	595	842	4
Así,	309	500	326	515	595	842	4
las	328	500	340	515	595	842	4
concentraciones	343	500	414	515	595	842	4
de	417	500	427	515	595	842	4
Ca,	430	500	445	515	595	842	4
Mg	447	500	462	515	595	842	4
y	465	500	470	515	595	842	4
Zn	473	500	486	515	595	842	4
en	488	500	499	515	595	842	4
los	502	500	514	515	595	842	4
salvados	517	500	554	515	595	842	4
estuvieron	309	514	355	529	595	842	4
alrededor	359	514	402	529	595	842	4
del	406	514	420	529	595	842	4
doble	424	514	449	529	595	842	4
del	454	514	467	529	595	842	4
encontrado	472	514	522	529	595	842	4
en	527	514	537	529	595	842	4
las	542	514	554	529	595	842	4
harinas	309	528	341	543	595	842	4
integrales,	345	528	390	543	595	842	4
mientras	394	528	433	543	595	842	4
que	437	528	453	543	595	842	4
en	457	528	467	543	595	842	4
el	471	528	479	543	595	842	4
caso	483	528	502	543	595	842	4
del	506	528	519	543	595	842	4
Fe	523	528	533	543	595	842	4
y	537	528	542	543	595	842	4
el	546	528	554	543	595	842	4
Zn,	309	542	324	557	595	842	4
la	327	542	334	557	595	842	4
diferencia	337	542	380	557	595	842	4
estuvo	383	542	411	557	595	842	4
en	413	542	424	557	595	842	4
el	427	542	434	557	595	842	4
orden	437	542	462	557	595	842	4
de	465	542	475	557	595	842	4
5	478	542	483	557	595	842	4
veces.	486	542	511	557	595	842	4
Martínez	514	542	554	557	595	842	4
et	309	556	317	571	595	842	4
al	319	556	327	571	595	842	4
(17)	330	556	348	571	595	842	4
indican	350	556	384	571	595	842	4
que	386	556	402	571	595	842	4
las	405	556	416	571	595	842	4
diferencias	419	556	467	571	595	842	4
en	469	556	480	571	595	842	4
concentraciones	483	556	554	571	595	842	4
de	309	570	319	585	595	842	4
minerales	324	570	367	585	595	842	4
en	372	570	383	585	595	842	4
el	388	570	395	585	595	842	4
arroz	400	570	423	585	595	842	4
pueden	428	570	461	585	595	842	4
ser	466	570	479	585	595	842	4
atribuidas	484	570	528	585	595	842	4
a	532	570	537	585	595	842	4
las	542	570	554	585	595	842	4
diferencias	309	584	356	599	595	842	4
varietales,	361	584	405	599	595	842	4
empleo	410	584	442	599	595	842	4
de	447	584	457	599	595	842	4
fertilizantes,	462	584	516	599	595	842	4
tipo	521	584	539	599	595	842	4
de	543	584	554	599	595	842	4
suelo,	309	598	334	613	595	842	4
época	338	598	363	613	595	842	4
del	367	598	380	613	595	842	4
año	384	598	400	613	595	842	4
y	404	598	409	613	595	842	4
calidad	413	598	445	613	595	842	4
del	448	598	462	613	595	842	4
agua.	465	598	488	613	595	842	4
Es	492	598	503	613	595	842	4
primordial	506	598	554	613	595	842	4
demostrar	309	612	354	627	595	842	4
a	356	612	361	627	595	842	4
la	363	612	371	627	595	842	4
comunidad	373	612	423	627	595	842	4
científica	425	612	465	627	595	842	4
y	467	612	472	627	595	842	4
consumidores	474	612	536	627	595	842	4
que	538	612	554	627	595	842	4
el	309	626	316	641	595	842	4
incremento	318	626	369	641	595	842	4
de	371	626	382	641	595	842	4
Fe	384	626	394	641	595	842	4
y	397	626	402	641	595	842	4
Zn	404	626	417	641	595	842	4
tiene	419	626	441	641	595	842	4
un	443	626	455	641	595	842	4
impacto	458	626	494	641	595	842	4
positivo	496	626	531	641	595	842	4
en	533	626	544	641	595	842	4
el	547	626	554	641	595	842	4
mejoramiento	309	640	371	655	595	842	4
de	374	640	384	655	595	842	4
la	388	640	395	655	595	842	4
calidad	398	640	430	655	595	842	4
de	433	640	444	655	595	842	4
vida	447	640	466	655	595	842	4
de	469	640	479	655	595	842	4
los	482	640	495	655	595	842	4
sectores	498	640	533	655	595	842	4
más	536	640	554	655	595	842	4
afectados	309	654	350	669	595	842	4
por	352	654	368	669	595	842	4
la	370	654	378	669	595	842	4
deficiencia	380	654	427	669	595	842	4
de	430	654	440	669	595	842	4
estos	443	654	464	669	595	842	4
elementos.	467	654	514	669	595	842	4
En	309	671	321	686	595	842	4
Venezuela,	323	671	370	686	595	842	4
se	372	671	380	686	595	842	4
ha	382	671	393	686	595	842	4
reportado	395	671	438	686	595	842	4
deficiencias	440	671	491	686	595	842	4
de	493	671	503	686	595	842	4
Fe	505	671	515	686	595	842	4
en	517	671	528	686	595	842	4
niños	529	671	554	686	595	842	4
y	309	685	314	700	595	842	4
adolescentes	317	685	372	700	595	842	4
lo	375	685	383	700	595	842	4
cual	386	685	405	700	595	842	4
puede	408	685	435	700	595	842	4
deberse	438	685	471	700	595	842	4
a	474	685	479	700	595	842	4
una	482	685	499	700	595	842	4
dieta	502	685	524	700	595	842	4
básica	527	685	554	700	595	842	4
pobre	309	699	334	714	595	842	4
en	336	699	347	714	595	842	4
este	349	699	366	714	595	842	4
elemento	368	699	408	714	595	842	4
o	410	699	416	714	595	842	4
a	418	699	423	714	595	842	4
la	425	699	433	714	595	842	4
presencia	435	699	476	714	595	842	4
de	479	699	489	714	595	842	4
inhibidores	491	699	541	714	595	842	4
de	543	699	554	714	595	842	4
la	309	713	316	728	595	842	4
absorción	319	713	362	728	595	842	4
de	364	713	375	728	595	842	4
este	377	713	394	728	595	842	4
mineral	396	713	431	728	595	842	4
en	433	713	444	728	595	842	4
dicha	446	713	470	728	595	842	4
dieta	473	713	495	728	595	842	4
(18).	497	713	518	728	595	842	4
Referente	309	730	350	745	595	842	4
al	357	730	365	745	595	842	4
contenido	372	730	416	745	595	842	4
de	423	730	434	745	595	842	4
ácido	441	730	465	745	595	842	4
fítico,	472	730	497	745	595	842	4
se	504	730	513	745	595	842	4
observa	520	730	554	745	595	842	4
una	309	744	325	759	595	842	4
distribución	331	744	384	759	595	842	4
más	389	744	407	759	595	842	4
homogénea	412	744	464	759	595	842	4
con	469	744	485	759	595	842	4
respecto	490	744	527	759	595	842	4
a	532	744	537	759	595	842	4
las	542	744	554	759	595	842	4
concentraciones	309	758	380	773	595	842	4
de	388	758	398	773	595	842	4
minerales	406	758	449	773	595	842	4
determinadas	456	758	516	773	595	842	4
en	524	758	535	773	595	842	4
las	542	758	554	773	595	842	4
Aguilar-García	256	37	317	51	595	842	5
et	319	37	327	51	595	842	5
al.	330	37	340	51	595	842	5
harinas	43	78	76	93	595	842	5
integrales	79	78	121	93	595	842	5
y	124	78	129	93	595	842	5
en	132	78	143	93	595	842	5
los	146	78	158	93	595	842	5
salvados	161	78	198	93	595	842	5
de	201	78	212	93	595	842	5
arroz	215	78	238	93	595	842	5
en	241	78	251	93	595	842	5
estudio.	254	78	289	93	595	842	5
La	43	92	54	107	595	842	5
variedad	56	92	94	107	595	842	5
Cimarrón	96	92	140	107	595	842	5
tuvo	142	92	162	107	595	842	5
las	164	92	175	107	595	842	5
menores	177	92	215	107	595	842	5
concentraciones	217	92	289	107	595	842	5
de	43	106	54	121	595	842	5
este	60	106	76	121	595	842	5
compuesto	82	106	130	121	595	842	5
en	136	106	147	121	595	842	5
la	153	106	161	121	595	842	5
harina	167	106	195	121	595	842	5
y	201	106	206	121	595	842	5
se	212	106	221	121	595	842	5
mantuvo	227	106	266	121	595	842	5
este	272	106	289	121	595	842	5
comportamiento	43	120	117	135	595	842	5
también	122	120	158	135	595	842	5
en	162	120	173	135	595	842	5
el	178	120	185	135	595	842	5
salvado,	190	120	225	135	595	842	5
mientras	229	120	268	135	595	842	5
que	273	120	289	135	595	842	5
la	43	134	51	149	595	842	5
Zeta	55	134	75	149	595	842	5
15	79	134	89	149	595	842	5
mostró	93	134	125	149	595	842	5
la	129	134	137	149	595	842	5
mayor	141	134	169	149	595	842	5
concentración	173	134	235	149	595	842	5
tanto	239	134	262	149	595	842	5
en	266	134	277	149	595	842	5
la	281	134	289	149	595	842	5
harina	43	148	72	163	595	842	5
integral	74	148	108	163	595	842	5
como	111	148	135	163	595	842	5
en	138	148	148	163	595	842	5
el	151	148	158	163	595	842	5
salvado.	161	148	196	163	595	842	5
El	43	165	52	180	595	842	5
contenido	58	165	102	180	595	842	5
de	108	165	118	180	595	842	5
ácido	124	165	148	180	595	842	5
fítico	153	165	176	180	595	842	5
podría	181	165	211	180	595	842	5
disminuir	216	165	259	180	595	842	5
en	265	165	276	180	595	842	5
el	281	165	289	180	595	842	5
humano	43	179	80	194	595	842	5
la	85	179	92	194	595	842	5
biodisponibilidad	97	179	174	194	595	842	5
de	179	179	189	194	595	842	5
los	194	179	206	194	595	842	5
minerales	211	179	254	194	595	842	5
debido	258	179	289	194	595	842	5
a	43	193	48	208	595	842	5
la	55	193	63	208	595	842	5
incapacidad	69	193	122	208	595	842	5
de	129	193	140	208	595	842	5
las	146	193	158	208	595	842	5
especies	165	193	200	208	595	842	5
monogástricas	207	193	271	208	595	842	5
de	278	193	289	208	595	842	5
hidrolizar	43	207	87	222	595	842	5
esta	90	207	107	222	595	842	5
molécula	111	207	151	222	595	842	5
(19).	155	207	175	222	595	842	5
Con	179	207	198	222	595	842	5
relación	201	207	237	222	595	842	5
a	240	207	245	222	595	842	5
la	249	207	256	222	595	842	5
acción	260	207	289	222	595	842	5
antinutricional	43	221	109	236	595	842	5
del	111	221	124	236	595	842	5
ácido	127	221	151	236	595	842	5
fítico,	153	221	178	236	595	842	5
se	180	221	189	236	595	842	5
ha	191	221	202	236	595	842	5
reportado	204	221	248	236	595	842	5
la	250	221	258	236	595	842	5
acción	260	221	289	236	595	842	5
quelante	43	235	81	250	595	842	5
de	86	235	96	250	595	842	5
este	102	235	118	250	595	842	5
compuesto	124	235	172	250	595	842	5
sobre	177	235	201	250	595	842	5
metales	206	235	239	250	595	842	5
divalentes	245	235	289	250	595	842	5
como	43	249	68	264	595	842	5
el	73	249	81	264	595	842	5
Ca,	86	249	101	264	595	842	5
Mg,	106	249	123	264	595	842	5
Fe,	129	249	141	264	595	842	5
Zn,	147	249	162	264	595	842	5
Mn	167	249	183	264	595	842	5
(20,	188	249	205	264	595	842	5
21);	210	249	227	264	595	842	5
no	232	249	244	264	595	842	5
obstante,	249	249	289	264	595	842	5
algunos	43	263	78	278	595	842	5
métodos	81	263	119	278	595	842	5
de	122	263	133	278	595	842	5
procesamiento	136	263	201	278	595	842	5
como	204	263	229	278	595	842	5
por	232	263	248	278	595	842	5
ejemplo:	251	263	289	278	595	842	5
la	43	277	51	292	595	842	5
cocción	55	277	89	292	595	842	5
en	93	277	103	292	595	842	5
solución	107	277	144	292	595	842	5
ácida,	148	277	174	292	595	842	5
el	177	277	185	292	595	842	5
remojo	189	277	220	292	595	842	5
y	224	277	229	292	595	842	5
germinación	233	277	289	292	595	842	5
de	43	291	54	306	595	842	5
los	59	291	72	306	595	842	5
granos	77	291	107	306	595	842	5
(22)	113	291	131	306	595	842	5
o	136	291	142	306	595	842	5
el	147	291	155	306	595	842	5
tratamiento	160	291	212	306	595	842	5
con	218	291	234	306	595	842	5
fitasas	239	291	266	306	595	842	5
(20,	272	291	289	306	595	842	5
21)	43	305	58	320	595	842	5
podrían	64	305	99	320	595	842	5
disminuir	105	305	148	320	595	842	5
los	154	305	167	320	595	842	5
niveles	173	305	203	320	595	842	5
de	209	305	219	320	595	842	5
ácido	225	305	249	320	595	842	5
fítico	255	305	278	320	595	842	5
y	283	305	289	320	595	842	5
paralelamente	43	319	105	334	595	842	5
incrementar	110	319	164	334	595	842	5
la	168	319	176	334	595	842	5
disponibilidad	180	319	244	334	595	842	5
biológica	249	319	289	334	595	842	5
de	43	333	54	348	595	842	5
los	56	333	69	348	595	842	5
minerales.	71	333	117	348	595	842	5
A	43	350	51	364	595	842	5
pesar	54	350	77	364	595	842	5
de	80	350	91	364	595	842	5
los	94	350	106	364	595	842	5
efectos	109	350	139	364	595	842	5
anti	142	350	159	364	595	842	5
nutricionales	162	350	220	364	595	842	5
del	223	350	236	364	595	842	5
ácido	239	350	263	364	595	842	5
fítico	266	350	289	364	595	842	5
hay	43	364	59	378	595	842	5
que	60	364	76	378	595	842	5
considerar	78	364	124	378	595	842	5
que	125	364	141	378	595	842	5
este	143	364	159	378	595	842	5
compuesto	161	364	209	378	595	842	5
bioactivo	210	364	250	378	595	842	5
presente	252	364	289	378	595	842	5
en	43	378	54	392	595	842	5
el	57	378	64	392	595	842	5
arroz	67	378	90	392	595	842	5
ha	93	378	104	392	595	842	5
mostrado	107	378	149	392	595	842	5
poseer	152	378	181	392	595	842	5
beneficios	184	378	228	392	595	842	5
significativos	231	378	289	392	595	842	5
para	43	392	63	406	595	842	5
la	65	392	73	406	595	842	5
salud,	75	392	101	406	595	842	5
disminuye	103	392	149	406	595	842	5
los	152	392	164	406	595	842	5
niveles	166	392	196	406	595	842	5
de	199	392	209	406	595	842	5
glucosa	212	392	245	406	595	842	5
en	247	392	258	406	595	842	5
sangre	260	392	289	406	595	842	5
en	43	406	54	420	595	842	5
animales	62	406	101	420	595	842	5
experimentales	109	406	176	420	595	842	5
(23),	183	406	204	420	595	842	5
además	212	406	245	420	595	842	5
muestra	253	406	289	420	595	842	5
efectos	43	420	74	434	595	842	5
quimioprotectores	78	420	159	434	595	842	5
contra	164	420	192	434	595	842	5
el	196	420	204	434	595	842	5
cáncer	208	420	237	434	595	842	5
colorrectal	241	420	289	434	595	842	5
en	43	434	54	448	595	842	5
humanos	57	434	98	448	595	842	5
(24),	101	434	121	448	595	842	5
de	124	434	135	448	595	842	5
igual	138	434	159	448	595	842	5
forma,	162	434	191	448	595	842	5
disminuye	194	434	240	448	595	842	5
los	243	434	256	448	595	842	5
niveles	259	434	289	448	595	842	5
de	43	448	54	463	595	842	5
insulina,	56	448	94	463	595	842	5
colesterol	97	448	138	463	595	842	5
y	141	448	146	463	595	842	5
triacilglicéridos	149	448	217	463	595	842	5
(2).	220	448	235	463	595	842	5
De	43	464	56	479	595	842	5
acuerdo	65	464	100	479	595	842	5
con	109	464	125	479	595	842	5
los	134	464	147	479	595	842	5
resultados	156	464	200	479	595	842	5
obtenidos	209	464	253	479	595	842	5
de	262	464	272	479	595	842	5
la	281	464	289	479	595	842	5
concentración	43	478	106	493	595	842	5
de	113	478	123	493	595	842	5
γ-oryzanol,	129	478	180	493	595	842	5
se	186	478	195	493	595	842	5
encontró	202	478	241	493	595	842	5
variación	248	478	289	493	595	842	5
en	43	492	54	507	595	842	5
las	58	492	69	507	595	842	5
distintas	73	492	110	507	595	842	5
variedades	114	492	161	507	595	842	5
de	165	492	175	507	595	842	5
arroz;	179	492	204	507	595	842	5
a	208	492	213	507	595	842	5
este	217	492	233	507	595	842	5
respecto,	237	492	276	507	595	842	5
se	280	492	289	507	595	842	5
destaca	43	507	76	521	595	842	5
el	79	507	86	521	595	842	5
cultivar	90	507	123	521	595	842	5
Zeta	127	507	146	521	595	842	5
15	150	507	160	521	595	842	5
con	164	507	180	521	595	842	5
la	183	507	191	521	595	842	5
mayor	194	507	222	521	595	842	5
concentración	226	507	289	521	595	842	5
de	43	521	54	535	595	842	5
γ-oryzanol,	63	521	113	535	595	842	5
principalmente	122	521	189	535	595	842	5
en	198	521	209	535	595	842	5
el	217	521	225	535	595	842	5
salvado,	234	521	269	535	595	842	5
en	278	521	289	535	595	842	5
contraposición	43	535	109	549	595	842	5
con	112	535	128	549	595	842	5
la	130	535	138	549	595	842	5
variedad	141	535	179	549	595	842	5
Cimarrón.	181	535	227	549	595	842	5
Asimismo,	230	535	277	549	595	842	5
se	280	535	289	549	595	842	5
observó	43	549	78	563	595	842	5
que	81	549	97	563	595	842	5
la	100	549	108	563	595	842	5
concentración	111	549	173	563	595	842	5
de	176	549	187	563	595	842	5
ácido	190	549	213	563	595	842	5
fítico	216	549	239	563	595	842	5
y	242	549	247	563	595	842	5
oryzanol	250	549	289	563	595	842	5
fue	43	563	57	577	595	842	5
aproximadamente	62	563	141	577	595	842	5
de	146	563	156	577	595	842	5
6	161	563	166	577	595	842	5
a	171	563	176	577	595	842	5
10	180	563	191	577	595	842	5
veces	195	563	219	577	595	842	5
más	223	563	241	577	595	842	5
alta	246	563	261	577	595	842	5
en	266	563	277	577	595	842	5
el	281	563	289	577	595	842	5
salvado	43	577	76	591	595	842	5
que	81	577	97	591	595	842	5
en	101	577	111	591	595	842	5
las	116	577	127	591	595	842	5
harinas	131	577	164	591	595	842	5
integrales	168	577	211	591	595	842	5
respectivamente.	215	577	289	591	595	842	5
Cabe	43	591	66	605	595	842	5
resaltar	68	591	100	605	595	842	5
que,	102	591	120	605	595	842	5
según	122	591	148	605	595	842	5
Abbas	150	591	177	605	595	842	5
et	179	591	187	605	595	842	5
al	189	591	196	605	595	842	5
(25),	198	591	219	605	595	842	5
en	220	591	231	605	595	842	5
el	233	591	240	605	595	842	5
proceso	242	591	276	605	595	842	5
de	278	591	289	605	595	842	5
pulitura	43	605	78	619	595	842	5
del	82	605	95	619	595	842	5
arroz	98	605	121	619	595	842	5
no	124	605	136	619	595	842	5
solamente	139	605	183	619	595	842	5
se	187	605	195	619	595	842	5
pierden	199	605	232	619	595	842	5
importantes	235	605	289	619	595	842	5
componentes	43	619	102	633	595	842	5
nutricionales	110	619	167	633	595	842	5
(vitaminas,	175	619	225	633	595	842	5
minerales	233	619	276	633	595	842	5
y	284	619	289	633	595	842	5
fibras)	43	633	71	647	595	842	5
presentes	74	633	115	647	595	842	5
en	118	633	129	647	595	842	5
la	131	633	139	647	595	842	5
capa	142	633	162	647	595	842	5
de	165	633	175	647	595	842	5
aleurona	178	633	216	647	595	842	5
y	219	633	224	647	595	842	5
en	227	633	238	647	595	842	5
el	241	633	248	647	595	842	5
embrión	251	633	289	647	595	842	5
de	43	647	54	661	595	842	5
grano	58	647	83	661	595	842	5
sino	87	647	105	661	595	842	5
también	109	647	145	661	595	842	5
compuestos	149	647	201	661	595	842	5
bioactivos	205	647	249	661	595	842	5
como	253	647	277	661	595	842	5
el	281	647	289	661	595	842	5
ácido	43	661	67	675	595	842	5
fítico	72	661	94	675	595	842	5
y	99	661	104	675	595	842	5
oryzanol,	108	661	149	675	595	842	5
reduciendo	153	661	203	675	595	842	5
de	208	661	218	675	595	842	5
esta	222	661	239	675	595	842	5
manera	244	661	277	675	595	842	5
el	281	661	289	675	595	842	5
valor	43	675	66	689	595	842	5
nutricional	68	675	117	689	595	842	5
del	119	675	133	689	595	842	5
cereal.	135	675	163	689	595	842	5
En	43	691	56	706	595	842	5
conclusión,	61	691	111	706	595	842	5
las	117	691	129	706	595	842	5
harinas	134	691	167	706	595	842	5
integrales	173	691	215	706	595	842	5
de	221	691	231	706	595	842	5
arroz	237	691	260	706	595	842	5
y	265	691	270	706	595	842	5
los	276	691	289	706	595	842	5
salvados	43	705	80	720	595	842	5
analizados	86	705	133	720	595	842	5
en	139	705	149	720	595	842	5
esta	156	705	172	720	595	842	5
investigación	178	705	236	720	595	842	5
mostraron	242	705	289	720	595	842	5
ser	43	719	56	734	595	842	5
una	60	719	77	734	595	842	5
buena	81	719	108	734	595	842	5
fuente	112	719	140	734	595	842	5
de	144	719	154	734	595	842	5
minerales,	158	719	204	734	595	842	5
así	208	719	220	734	595	842	5
como	224	719	248	734	595	842	5
también	252	719	289	734	595	842	5
de	43	733	54	748	595	842	5
compuestos	58	733	110	748	595	842	5
bioactivos,	114	733	161	748	595	842	5
tales	165	733	185	748	595	842	5
como	189	733	213	748	595	842	5
el	217	733	225	748	595	842	5
ácido	229	733	253	748	595	842	5
fítico	257	733	280	748	595	842	5
y	284	733	289	748	595	842	5
el	43	747	51	762	595	842	5
γ-oryzanol;	54	747	105	762	595	842	5
en	108	747	119	762	595	842	5
general,	122	747	157	762	595	842	5
la	160	747	167	762	595	842	5
variedad	171	747	209	762	595	842	5
Cimarrón	212	747	256	762	595	842	5
podría	259	747	289	762	595	842	5
ser	43	761	56	776	595	842	5
las	60	761	72	776	595	842	5
menos	76	761	105	776	595	842	5
atractiva	109	761	147	776	595	842	5
desde	150	761	175	776	595	842	5
el	179	761	187	776	595	842	5
punto	190	761	217	776	595	842	5
nutricional	221	761	269	776	595	842	5
por	273	761	289	776	595	842	5
presentar	306	78	347	93	595	842	5
las	351	78	363	93	595	842	5
menores	367	78	405	93	595	842	5
concentraciones	409	78	480	93	595	842	5
de	485	78	495	93	595	842	5
compuestos	499	78	551	93	595	842	5
bioactivos	306	92	351	107	595	842	5
(ácido	352	92	380	107	595	842	5
fitico	381	92	403	107	595	842	5
y	404	92	409	107	595	842	5
γ-oryzanol),	411	92	465	107	595	842	5
P,	466	92	473	107	595	842	5
Mg,	474	92	492	107	595	842	5
pero	493	92	513	107	595	842	5
presenta	514	92	551	107	595	842	5
la	306	106	314	121	595	842	5
ventaja	318	106	349	121	595	842	5
de	354	106	364	121	595	842	5
contener	369	106	407	121	595	842	5
menor	412	106	441	121	595	842	5
concentración	445	106	508	121	595	842	5
de	513	106	523	121	595	842	5
ácido	527	106	551	121	595	842	5
fitico	306	120	329	135	595	842	5
lo	331	120	340	135	595	842	5
que	342	120	358	135	595	842	5
podría	361	120	391	135	595	842	5
incrementar	393	120	447	135	595	842	5
la	450	120	458	135	595	842	5
biodisponibilidad	460	120	538	135	595	842	5
de	541	120	551	135	595	842	5
minerales	306	134	349	149	595	842	5
lo	351	134	359	149	595	842	5
cual	361	134	379	149	595	842	5
debería	380	134	413	149	595	842	5
corroborarse	415	134	471	149	595	842	5
mediante	473	134	514	149	595	842	5
estudios	515	134	551	149	595	842	5
in	306	148	315	163	595	842	5
vitro	318	148	339	163	595	842	5
o	342	148	347	163	595	842	5
in	350	148	359	163	595	842	5
vivo.	362	148	383	163	595	842	5
Los	386	148	401	163	595	842	5
salvados	404	148	441	163	595	842	5
de	444	148	455	163	595	842	5
las	458	148	469	163	595	842	5
tres	472	148	488	163	595	842	5
variedades	491	148	538	163	595	842	5
de	541	148	551	163	595	842	5
arroz	306	162	329	177	595	842	5
exhibieron	333	162	380	177	595	842	5
las	383	162	395	177	595	842	5
mayores	398	162	435	177	595	842	5
concentraciones	438	162	510	177	595	842	5
de	513	162	523	177	595	842	5
todos	527	162	551	177	595	842	5
los	306	176	319	191	595	842	5
compuestos	322	176	374	191	595	842	5
analizados,	377	176	425	191	595	842	5
lo	428	176	437	191	595	842	5
cual	440	176	458	191	595	842	5
convierte	461	176	502	191	595	842	5
a	505	176	509	191	595	842	5
este	512	176	529	191	595	842	5
sub-	532	176	551	191	595	842	5
producto	306	190	347	205	595	842	5
derivado	349	190	388	205	595	842	5
del	390	190	403	205	595	842	5
perlado	405	190	439	205	595	842	5
del	441	190	454	205	595	842	5
arroz	457	190	480	205	595	842	5
en	482	190	492	205	595	842	5
una	495	190	511	205	595	842	5
atractiva	513	190	551	205	595	842	5
alternativa	306	204	353	219	595	842	5
para	356	204	376	219	595	842	5
la	379	204	387	219	595	842	5
obtención	391	204	435	219	595	842	5
de	438	204	449	219	595	842	5
compuestos	452	204	504	219	595	842	5
de	508	204	518	219	595	842	5
interés	522	204	551	219	595	842	5
para	306	218	326	233	595	842	5
la	328	218	336	233	595	842	5
salud	338	218	362	233	595	842	5
humana.	364	218	403	233	595	842	5
Referencias	402	251	455	267	595	842	5
1.	306	267	313	281	595	842	5
Sarwar	324	267	352	281	595	842	5
MH,	355	267	374	281	595	842	5
Sarwar	378	267	406	281	595	842	5
MF,	409	267	424	281	595	842	5
Sarwar	428	267	456	281	595	842	5
M,	459	267	470	281	595	842	5
Qadri	474	267	497	281	595	842	5
NA,	501	267	517	281	595	842	5
Moghal	521	267	551	281	595	842	5
S.	324	279	331	293	595	842	5
The	338	279	353	293	595	842	5
importance	359	279	405	293	595	842	5
of	412	279	419	293	595	842	5
cereals	426	279	453	293	595	842	5
(Poaceae:	459	279	497	293	595	842	5
Gramineae)	504	279	551	293	595	842	5
nutrition	324	291	360	305	595	842	5
in	363	291	372	305	595	842	5
human	375	291	403	305	595	842	5
health:	406	291	434	305	595	842	5
A	437	291	444	305	595	842	5
review.	447	291	475	305	595	842	5
J	478	291	481	305	595	842	5
Cereals	485	291	514	305	595	842	5
Oilseeds	517	291	551	305	595	842	5
2013;	324	303	346	317	595	842	5
4(3):	348	303	367	317	595	842	5
32-5.	369	303	389	317	595	842	5
2.	306	318	313	332	595	842	5
Gani	324	318	344	332	595	842	5
A,	346	318	355	332	595	842	5
Wani	357	318	379	332	595	842	5
SM,	381	318	397	332	595	842	5
Masoodi	399	318	434	332	595	842	5
FA,	437	318	450	332	595	842	5
Hameed	452	318	486	332	595	842	5
G.	489	318	498	332	595	842	5
Whole-grain	500	318	551	332	595	842	5
cereal	324	330	347	344	595	842	5
bioactive	351	330	387	344	595	842	5
compounds	390	330	437	344	595	842	5
and	440	330	455	344	595	842	5
their	458	330	477	344	595	842	5
health	480	330	505	344	595	842	5
benefits:	508	330	541	344	595	842	5
A	544	330	551	344	595	842	5
review.	324	342	352	356	595	842	5
J	354	342	358	356	595	842	5
Food	360	342	381	356	595	842	5
Process	383	342	413	356	595	842	5
Technol	415	342	447	356	595	842	5
2012;	450	342	471	356	595	842	5
(3):1-10.	473	342	508	356	595	842	5
3.	306	357	313	371	595	842	5
Mikušová	324	357	364	371	595	842	5
L,	366	357	374	371	595	842	5
Šturdík	376	357	405	371	595	842	5
E,	408	357	416	371	595	842	5
Holubková	418	357	462	371	595	842	5
A.	464	357	473	371	595	842	5
Whole	476	357	502	371	595	842	5
grain	505	357	526	371	595	842	5
cereal	528	357	551	371	595	842	5
food	324	369	343	383	595	842	5
in	348	369	356	383	595	842	5
prevention	361	369	404	383	595	842	5
of	410	369	418	383	595	842	5
obesity	423	369	451	383	595	842	5
Acta	456	369	475	383	595	842	5
Chim	480	369	503	383	595	842	5
Slov	508	369	525	383	595	842	5
2011;	530	369	551	383	595	842	5
4(1):95-114.	324	381	373	395	595	842	5
4.	306	396	313	409	595	842	5
INN.	324	396	345	409	595	842	5
Sobrepeso	349	396	390	409	595	842	5
y	394	396	399	409	595	842	5
obesidad	403	396	439	409	595	842	5
en	443	396	453	409	595	842	5
Venezuela	457	396	498	409	595	842	5
(Prevalencia	502	396	551	409	595	842	5
y	324	408	329	421	595	842	5
factores	340	408	371	421	595	842	5
condicionantes).	383	408	449	421	595	842	5
Colección	460	408	501	421	595	842	5
Lecciones	512	408	551	421	595	842	5
Institucionales.	324	420	385	433	595	842	5
Fondo	388	420	414	433	595	842	5
Editorial	417	420	452	433	595	842	5
Gente	454	420	478	433	595	842	5
de	481	420	491	433	595	842	5
Maíz.	494	420	516	433	595	842	5
Primera	519	420	551	433	595	842	5
edición.	324	432	356	445	595	842	5
Revisado	358	432	394	445	595	842	5
el	396	432	403	445	595	842	5
17	405	432	415	445	595	842	5
de	417	432	426	445	595	842	5
febrero	428	432	457	445	595	842	5
de	459	432	468	445	595	842	5
2015.	470	432	492	445	595	842	5
Disponible	494	432	537	445	595	842	5
en:	539	432	551	445	595	842	5
http://www.inn.gob.ve/pdf/libros/sobrepeso.pdf	324	444	515	457	595	842	5
5.	306	459	313	472	595	842	5
Martha	324	459	354	472	595	842	5
Di	356	459	366	472	595	842	5
Gianfilippo	368	459	413	472	595	842	5
M,	415	459	426	472	595	842	5
Calvo	428	459	451	472	595	842	5
MJ,	453	459	467	472	595	842	5
Chávez	469	459	498	472	595	842	5
M,	500	459	511	472	595	842	5
Chacín	513	459	542	472	595	842	5
Y,	544	459	551	472	595	842	5
Añez	324	471	345	484	595	842	5
R,	347	471	355	484	595	842	5
Rojas	357	471	379	484	595	842	5
J,	381	471	386	484	595	842	5
et	388	471	395	484	595	842	5
al.	397	471	406	484	595	842	5
Prevalencia	408	471	454	484	595	842	5
de	456	471	465	484	595	842	5
sobrepeso	467	471	507	484	595	842	5
y	509	471	514	484	595	842	5
obesidad	516	471	551	484	595	842	5
en	324	483	334	496	595	842	5
escolares	337	483	373	496	595	842	5
de	377	483	386	496	595	842	5
la	390	483	397	496	595	842	5
parroquia	400	483	440	496	595	842	5
Coquivacoa	443	483	491	496	595	842	5
del	495	483	507	496	595	842	5
municipio	510	483	551	496	595	842	5
Maracaibo	324	495	367	508	595	842	5
–	373	495	378	508	595	842	5
Venezuela.	384	495	427	508	595	842	5
Rev	433	495	448	508	595	842	5
Latinoam	454	495	493	508	595	842	5
Hipertensión	498	495	551	508	595	842	5
2013;	324	507	346	520	595	842	5
8(3):	348	507	367	520	595	842	5
68-76.	369	507	394	520	595	842	5
6.	306	522	313	535	595	842	5
OMS.	324	522	347	535	595	842	5
Obesidad	349	522	388	535	595	842	5
y	390	522	394	535	595	842	5
sobrepeso.	396	522	438	535	595	842	5
Revisado	441	522	477	535	595	842	5
el	479	522	486	535	595	842	5
15	488	522	497	535	595	842	5
de	500	522	509	535	595	842	5
febrero	511	522	540	535	595	842	5
de	542	522	551	535	595	842	5
2015.	324	534	346	547	595	842	5
Disponible	351	534	395	547	595	842	5
en:	400	534	412	547	595	842	5
http://www.who.int/mediacentre/	417	534	551	547	595	842	5
factsheets/fs311/es/	324	546	402	559	595	842	5
7.	306	560	313	574	595	842	5
Slavin	324	560	348	574	595	842	5
J.	351	560	356	574	595	842	5
Los	359	560	373	574	595	842	5
cereales	376	560	407	574	595	842	5
integrales	409	560	448	574	595	842	5
y	451	560	455	574	595	842	5
la	458	560	465	574	595	842	5
salud.	467	560	491	574	595	842	5
Revisado	493	560	530	574	595	842	5
el	532	560	539	574	595	842	5
30	542	560	551	574	595	842	5
de	324	572	334	586	595	842	5
enero	337	572	360	586	595	842	5
de	363	572	373	586	595	842	5
2015.	376	572	398	586	595	842	5
Disponible	401	572	445	586	595	842	5
en:	449	572	461	586	595	842	5
http://www.nutricion.	464	572	551	586	595	842	5
sochipe.cl/subidos/catalogo3/cereales_integrales_y_	334	584	542	598	595	842	5
salud.pdf	324	596	361	610	595	842	5
8.	306	611	313	625	595	842	5
Juliano	324	611	353	625	595	842	5
B,	359	611	367	625	595	842	5
Bechtel	373	611	403	625	595	842	5
D.	409	611	418	625	595	842	5
The	424	611	439	625	595	842	5
rice	445	611	460	625	595	842	5
grain	467	611	488	625	595	842	5
and	494	611	509	625	595	842	5
its	515	611	524	625	595	842	5
gross	531	611	551	625	595	842	5
composition.	324	623	377	637	595	842	5
En:	380	623	393	637	595	842	5
Juliano	396	623	425	637	595	842	5
B.	428	623	436	637	595	842	5
editor.	439	623	465	637	595	842	5
Rice:	468	623	488	637	595	842	5
Chemistry	491	623	533	637	595	842	5
and	536	623	551	637	595	842	5
Technology.	324	635	372	649	595	842	5
2nd	374	635	390	649	595	842	5
ed.	392	635	404	649	595	842	5
Minnesota:	406	635	451	649	595	842	5
American	453	635	493	649	595	842	5
Association	495	635	541	649	595	842	5
of	543	635	551	649	595	842	5
Cereal	324	647	350	661	595	842	5
Chemists.	352	647	392	661	595	842	5
Inc.	394	647	409	661	595	842	5
St.	412	647	422	661	595	842	5
Paul.	424	647	444	661	595	842	5
1985.	446	647	467	661	595	842	5
p.	470	647	477	661	595	842	5
17	479	647	489	661	595	842	5
–	491	647	496	661	595	842	5
57.	499	647	510	661	595	842	5
9.	306	662	313	676	595	842	5
AOAC.	324	662	353	676	595	842	5
Official	359	662	389	676	595	842	5
Methods	394	662	430	676	595	842	5
of	435	662	443	676	595	842	5
Analysis.	449	662	485	676	595	842	5
Association	491	662	538	676	595	842	5
of	543	662	551	676	595	842	5
Agricultural	324	674	373	688	595	842	5
Chemists.	378	674	418	688	595	842	5
17	423	674	432	688	595	842	5
ed,	437	674	449	688	595	842	5
Washington	454	674	502	688	595	842	5
D.C.	507	674	525	688	595	842	5
USA.	530	674	551	688	595	842	5
2000.	324	686	346	700	595	842	5
10.	306	701	318	714	595	842	5
Fiske	324	701	345	714	595	842	5
C,	348	701	357	714	595	842	5
Subbarow	360	701	399	714	595	842	5
Y.	402	701	410	714	595	842	5
The	413	701	428	714	595	842	5
colorimetric	431	701	480	714	595	842	5
determination	483	701	540	714	595	842	5
of	543	701	551	714	595	842	5
phosphorus.	324	713	374	726	595	842	5
J	376	713	379	726	595	842	5
Biol	382	713	398	726	595	842	5
Chem	400	713	424	726	595	842	5
1925;	427	713	448	726	595	842	5
66:375-400.	450	713	497	726	595	842	5
11.	306	728	318	741	595	842	5
Early	324	728	345	741	595	842	5
E,	348	728	356	741	595	842	5
Turk	359	728	379	741	595	842	5
E.	382	728	390	741	595	842	5
Time	393	728	414	741	595	842	5
and	417	728	432	741	595	842	5
rate	436	728	451	741	595	842	5
synthesis	454	728	490	741	595	842	5
of	494	728	502	741	595	842	5
phytic	505	728	530	741	595	842	5
corn	533	728	551	741	595	842	5
grains	324	740	349	753	595	842	5
during	353	740	380	753	595	842	5
reproductive	385	740	436	753	595	842	5
period.	440	740	469	753	595	842	5
J	474	740	477	753	595	842	5
Anim	482	740	505	753	595	842	5
Sci	509	740	521	753	595	842	5
Agron	526	740	551	753	595	842	5
1944;	324	752	346	765	595	842	5
36:803-8.	348	752	385	765	595	842	5
An	352	790	364	803	595	842	5
Venez	366	790	392	803	595	842	5
Nutr	394	790	415	803	595	842	5
2014;	417	790	443	803	595	842	5
27(2):	445	790	473	803	595	842	5
252-257.	475	790	515	803	595	842	5
256	537	790	554	803	595	842	5
Minerales,	156	38	199	51	595	842	6
Ácido	201	38	224	51	595	842	6
Fítico	226	38	250	51	595	842	6
y	252	38	257	51	595	842	6
γ-Oryzanol	259	38	305	51	595	842	6
en	307	38	317	51	595	842	6
harinas	319	38	351	51	595	842	6
integrales	353	38	394	51	595	842	6
y	397	38	401	51	595	842	6
salvados	403	38	439	51	595	842	6
12.	43	82	54	95	595	842	6
Thompson	61	82	104	95	595	842	6
D,	108	82	117	95	595	842	6
Erdman	121	82	154	95	595	842	6
J.	158	82	163	95	595	842	6
Phytic	168	82	193	95	595	842	6
acid	197	82	214	95	595	842	6
determination	218	82	275	95	595	842	6
in	280	82	288	95	595	842	6
soy-beans.	61	94	102	107	595	842	6
J	105	94	108	107	595	842	6
Food	110	94	131	107	595	842	6
Sci	133	94	145	107	595	842	6
1982;	147	94	169	107	595	842	6
47:513-16.	171	94	213	107	595	842	6
13.	43	109	54	122	595	842	6
Chen	61	109	82	122	595	842	6
M,	84	109	95	122	595	842	6
Bergman	97	109	134	122	595	842	6
C.	135	109	144	122	595	842	6
A	146	109	153	122	595	842	6
rapid	155	109	176	122	595	842	6
procedure	178	109	218	122	595	842	6
for	220	109	232	122	595	842	6
analysing	233	109	271	122	595	842	6
rice	273	109	288	122	595	842	6
bran	61	121	79	134	595	842	6
tocopherol,	83	121	128	134	595	842	6
tocotrienol	132	121	176	134	595	842	6
and	180	121	195	134	595	842	6
γ.oryzanol	199	121	241	134	595	842	6
contents.	245	121	281	134	595	842	6
J	284	121	288	134	595	842	6
Food	61	133	81	146	595	842	6
Compos	84	133	117	146	595	842	6
Anal	120	133	139	146	595	842	6
2005;	141	133	163	146	595	842	6
18:319-331.	165	133	212	146	595	842	6
14.	43	147	54	161	595	842	6
Oko	61	147	78	161	595	842	6
AO,	86	147	102	161	595	842	6
Ugwu	110	147	134	161	595	842	6
SI.	143	147	153	161	595	842	6
The	161	147	176	161	595	842	6
proximate	184	147	225	161	595	842	6
and	233	147	248	161	595	842	6
mineral	256	147	288	161	595	842	6
compositions	61	159	114	173	595	842	6
of	119	159	127	173	595	842	6
five	131	159	145	173	595	842	6
major	149	159	173	173	595	842	6
rice	177	159	192	173	595	842	6
varieties	197	159	230	173	595	842	6
in	234	159	243	173	595	842	6
Abakaliki,	247	159	288	173	595	842	6
South-Eastern	61	171	118	185	595	842	6
Nigeria.	120	171	152	185	595	842	6
Int	154	171	166	185	595	842	6
J	168	171	172	185	595	842	6
Plant	174	171	195	185	595	842	6
Physiol	197	171	226	185	595	842	6
Biochem	228	171	264	185	595	842	6
2011;	266	171	288	185	595	842	6
3(2):25-7.	61	183	100	197	595	842	6
15.	43	198	54	212	595	842	6
Muhammad	61	198	110	212	595	842	6
A,	112	198	122	212	595	842	6
Malik	124	198	147	212	595	842	6
S,	150	198	157	212	595	842	6
Muhammad	159	198	208	212	595	842	6
Z,	211	198	219	212	595	842	6
Ishtiaq	221	198	249	212	595	842	6
Q.	251	198	260	212	595	842	6
Phytic	262	198	288	212	595	842	6
acid:	61	210	79	224	595	842	6
How	84	210	103	224	595	842	6
far	108	210	119	224	595	842	6
have	123	210	142	224	595	842	6
we	146	210	157	224	595	842	6
come?	162	210	187	224	595	842	6
Afr	192	210	206	224	595	842	6
J	210	210	214	224	595	842	6
Biotechnol	218	210	262	224	595	842	6
2010;	266	210	288	224	595	842	6
9:1551-4.	61	222	97	236	595	842	6
16.	43	237	54	251	595	842	6
Dikeman	61	237	98	251	595	842	6
E,	103	237	111	251	595	842	6
Bechtel	117	237	146	251	595	842	6
D,	151	237	161	251	595	842	6
Pomeranz	166	237	206	251	595	842	6
Y.	212	237	219	251	595	842	6
Distribution	225	237	274	251	595	842	6
of	280	237	288	251	595	842	6
elements	61	249	96	263	595	842	6
in	100	249	108	263	595	842	6
the	112	249	125	263	595	842	6
rice	128	249	143	263	595	842	6
determined	147	249	194	263	595	842	6
by	198	249	207	263	595	842	6
X-ray	211	249	234	263	595	842	6
analysis	238	249	269	263	595	842	6
and	273	249	288	263	595	842	6
atomic	61	261	88	275	595	842	6
absorption	94	261	137	275	595	842	6
spectroscopy.	144	261	197	275	595	842	6
Cereal	203	261	229	275	595	842	6
Chem	236	261	260	275	595	842	6
1981;	266	261	288	275	595	842	6
58(2):148-52.	61	273	114	287	595	842	6
17.	43	288	54	301	595	842	6
Martínez	61	288	97	301	595	842	6
CP,	99	288	112	301	595	842	6
Borrero	114	288	146	301	595	842	6
J,	148	288	153	301	595	842	6
Tohme	155	288	183	301	595	842	6
J.	185	288	190	301	595	842	6
Variedades	192	288	236	301	595	842	6
de	238	288	248	301	595	842	6
arroz	250	288	271	301	595	842	6
con	273	288	288	301	595	842	6
mayor	61	300	86	313	595	842	6
valor	88	300	109	313	595	842	6
nutricional	111	300	155	313	595	842	6
para	158	300	175	313	595	842	6
combatir	178	300	214	313	595	842	6
la	216	300	223	313	595	842	6
desnutrición	225	300	276	313	595	842	6
en	278	300	288	313	595	842	6
América	61	312	95	325	595	842	6
Latina.	98	312	126	325	595	842	6
Conferencia	130	312	179	325	595	842	6
presentada	182	312	226	325	595	842	6
en	229	312	239	325	595	842	6
el	242	312	249	325	595	842	6
Segundo	253	312	288	325	595	842	6
Congreso	61	324	99	337	595	842	6
Arrocero	101	324	138	337	595	842	6
CONARROZ.	140	324	196	337	595	842	6
Junio	199	324	220	337	595	842	6
29-30.	222	324	247	337	595	842	6
2006.	250	324	271	337	595	842	6
San	273	324	288	337	595	842	6
José,	61	336	79	349	595	842	6
Costa	81	336	104	349	595	842	6
Rica.	106	336	126	349	595	842	6
18.	43	351	54	364	595	842	6
Papale	61	351	87	364	595	842	6
J,	89	351	95	364	595	842	6
Mendoza	97	351	135	364	595	842	6
N,	138	351	147	364	595	842	6
Dellan	150	351	177	364	595	842	6
G,	179	351	189	364	595	842	6
Torres	192	351	217	364	595	842	6
M,	220	351	231	364	595	842	6
Rodríguez	234	351	276	364	595	842	6
D,	278	351	288	364	595	842	6
Berné	61	363	84	376	595	842	6
Y.	88	363	95	376	595	842	6
Prevalencia	98	363	145	376	595	842	6
de	148	363	157	376	595	842	6
anemia	161	363	190	376	595	842	6
ferropénica,	193	363	242	376	595	842	6
deficiencia	245	363	288	376	595	842	6
de	61	375	70	388	595	842	6
hierro	74	375	98	388	595	842	6
y	102	375	107	388	595	842	6
helmintiasis	110	375	159	388	595	842	6
en	162	375	172	388	595	842	6
niños	176	375	198	388	595	842	6
de	202	375	211	388	595	842	6
la	215	375	222	388	595	842	6
región	226	375	251	388	595	842	6
suroeste	255	375	288	388	595	842	6
del	61	387	73	400	595	842	6
estado	78	387	104	400	595	842	6
Lara.	109	387	129	400	595	842	6
Boletín	135	387	164	400	595	842	6
Médico	170	387	200	400	595	842	6
de	205	387	215	400	595	842	6
Postgrado	220	387	261	400	595	842	6
2011;	266	387	288	400	595	842	6
XXVII(3):	61	399	102	412	595	842	6
4	104	399	109	412	595	842	6
Julio	111	399	130	412	595	842	6
–	132	399	137	412	595	842	6
Diciembre.	139	399	184	412	595	842	6
19.	43	414	54	427	595	842	6
Caipang	61	414	94	427	595	842	6
C.M,	102	414	122	427	595	842	6
Dechavez	130	414	169	427	595	842	6
RB,	177	414	191	427	595	842	6
Amar	199	414	222	427	595	842	6
MJ.	230	414	244	427	595	842	6
Potential	252	414	288	427	595	842	6
application	61	426	105	439	595	842	6
of	109	426	117	439	595	842	6
microbial	121	426	160	439	595	842	6
phytase	164	426	194	439	595	842	6
in	198	426	206	439	595	842	6
aquaculture.	210	426	260	439	595	842	6
ELBA	264	426	288	439	595	842	6
Bioflux	61	438	89	451	595	842	6
2011;	91	438	113	451	595	842	6
3(1):55-66.	115	438	159	451	595	842	6
257	42	790	59	803	595	842	6
An	63	790	75	803	595	842	6
Venez	77	790	103	803	595	842	6
Nutr	105	790	126	803	595	842	6
2014;	128	790	154	803	595	842	6
27(2):	156	790	184	803	595	842	6
252-257.	186	790	226	803	595	842	6
20.	306	82	318	95	595	842	6
Ekholm	324	82	356	95	595	842	6
P.	360	82	366	95	595	842	6
Virkki	370	82	395	95	595	842	6
L,	399	82	407	95	595	842	6
Ylinen	410	82	437	95	595	842	6
M,	441	82	452	95	595	842	6
Johansson	455	82	496	95	595	842	6
L.	500	82	508	95	595	842	6
The	511	82	526	95	595	842	6
effect	530	82	551	95	595	842	6
of	324	94	332	107	595	842	6
phytic	335	94	360	107	595	842	6
acid	363	94	380	107	595	842	6
and	383	94	398	107	595	842	6
some	401	94	422	107	595	842	6
natural	426	94	454	107	595	842	6
chelating	457	94	494	107	595	842	6
agents	497	94	522	107	595	842	6
on	525	94	536	107	595	842	6
the	539	94	551	107	595	842	6
solubility	324	106	361	119	595	842	6
of	365	106	373	119	595	842	6
mineral	376	106	408	119	595	842	6
elements	411	106	447	119	595	842	6
in	450	106	458	119	595	842	6
oat	462	106	474	119	595	842	6
bran.	478	106	499	119	595	842	6
Food	502	106	523	119	595	842	6
Chem	527	106	551	119	595	842	6
2003;	324	118	346	131	595	842	6
80:165-70.	348	118	390	131	595	842	6
21.	306	133	318	146	595	842	6
Afinah	324	133	352	146	595	842	6
S,	355	133	363	146	595	842	6
Yazid	366	133	388	146	595	842	6
AM,	392	133	410	146	595	842	6
Anis	414	133	433	146	595	842	6
Shobirin	437	133	471	146	595	842	6
MH,	475	133	494	146	595	842	6
Shuhaimi	498	133	536	146	595	842	6
M.	540	133	551	146	595	842	6
Phytase:	324	145	357	158	595	842	6
application	359	145	403	158	595	842	6
in	405	145	413	158	595	842	6
food	415	145	434	158	595	842	6
industry.	436	145	471	158	595	842	6
Int	473	145	484	158	595	842	6
Food	486	145	507	158	595	842	6
Res	509	145	523	158	595	842	6
J	525	145	528	158	595	842	6
2010;	530	145	551	158	595	842	6
17:13-21.	324	157	361	170	595	842	6
22.	306	171	318	185	595	842	6
Poiana	324	171	351	185	595	842	6
M,	355	171	367	185	595	842	6
Alexa	371	171	394	185	595	842	6
E,	398	171	406	185	595	842	6
Bragea	410	171	437	185	595	842	6
M.	441	171	452	185	595	842	6
Studies	456	171	485	185	595	842	6
concerning	489	171	534	185	595	842	6
the	539	171	551	185	595	842	6
phosphorous	324	183	376	197	595	842	6
bioavailabity	379	183	430	197	595	842	6
improvement	433	183	487	197	595	842	6
of	490	183	497	197	595	842	6
some	500	183	521	197	595	842	6
cereals	524	183	551	197	595	842	6
used	324	195	343	209	595	842	6
in	349	195	357	209	595	842	6
nourishment.	363	195	417	209	595	842	6
J	424	195	427	209	595	842	6
Rom	433	195	452	209	595	842	6
Biotechnol	459	195	502	209	595	842	6
Lett	508	195	524	209	595	842	6
2009;	530	195	551	209	595	842	6
14(3):4467-73.	324	207	382	221	595	842	6
23.	306	222	318	236	595	842	6
Dilworth	324	222	361	236	595	842	6
LL,	364	222	377	236	595	842	6
Omoruyi	380	222	417	236	595	842	6
FO,	420	222	435	236	595	842	6
Morrison	438	222	476	236	595	842	6
EY,	479	222	492	236	595	842	6
Asemota	495	222	531	236	595	842	6
HN.	534	222	551	236	595	842	6
The	324	234	339	248	595	842	6
effect	341	234	362	248	595	842	6
of	364	234	372	248	595	842	6
phytic	374	234	399	248	595	842	6
acid	401	234	417	248	595	842	6
on	419	234	430	248	595	842	6
the	432	234	444	248	595	842	6
levels	446	234	468	248	595	842	6
of	470	234	478	248	595	842	6
blood	480	234	503	248	595	842	6
glucose	505	234	534	248	595	842	6
and	536	234	551	248	595	842	6
some	324	246	345	260	595	842	6
enzymes	348	246	383	260	595	842	6
of	385	246	393	260	595	842	6
carbohydrate	396	246	448	260	595	842	6
and	451	246	466	260	595	842	6
lipid	469	246	487	260	595	842	6
metabolism.	490	246	539	260	595	842	6
W	542	246	551	260	595	842	6
Indian	324	258	351	272	595	842	6
Med	353	258	371	272	595	842	6
J	373	258	377	272	595	842	6
2005;	379	258	400	272	595	842	6
54(2):102-6.	403	258	451	272	595	842	6
24.	306	273	318	287	595	842	6
Nurul-Husnal	324	273	380	287	595	842	6
S,	383	273	390	287	595	842	6
Norhaizan	393	273	435	287	595	842	6
M,	438	273	449	287	595	842	6
Hairuszah	451	273	493	287	595	842	6
I,	495	273	501	287	595	842	6
Abdah	504	273	530	287	595	842	6
MD,	533	273	551	287	595	842	6
Norazalina	324	285	368	299	595	842	6
S,	371	285	378	299	595	842	6
Norsharina	382	285	427	299	595	842	6
I.	431	285	436	299	595	842	6
Rice	440	285	457	299	595	842	6
bran	460	285	479	299	595	842	6
phytic	482	285	507	299	595	842	6
acid	511	285	527	299	595	842	6
(IP6)	531	285	551	299	595	842	6
induces	324	297	355	311	595	842	6
growth	357	297	386	311	595	842	6
inhibition,	388	297	430	311	595	842	6
cell	433	297	446	311	595	842	6
cycle	449	297	469	311	595	842	6
arrest	471	297	494	311	595	842	6
and	496	297	511	311	595	842	6
apoptosis	514	297	551	311	595	842	6
on	324	309	335	323	595	842	6
human	338	309	366	323	595	842	6
colorectal	369	309	408	323	595	842	6
adenocarcinoma	411	309	478	323	595	842	6
cells.	481	309	500	323	595	842	6
J	503	309	506	323	595	842	6
Med	509	309	528	323	595	842	6
Plant	531	309	551	323	595	842	6
Res	324	321	338	335	595	842	6
2010;	341	321	362	335	595	842	6
4(1):2283-9.	364	321	413	335	595	842	6
25.	306	336	318	349	595	842	6
Abbas	324	336	349	349	595	842	6
A,	354	336	364	349	595	842	6
Murtaza	369	336	403	349	595	842	6
S,	408	336	415	349	595	842	6
Aslam	421	336	446	349	595	842	6
F,	452	336	458	349	595	842	6
Khawar	464	336	495	349	595	842	6
A.	500	336	510	349	595	842	6
Effect	515	336	538	349	595	842	6
of	543	336	551	349	595	842	6
Processing	324	348	367	361	595	842	6
on	370	348	381	361	595	842	6
Nutritional	384	348	429	361	595	842	6
Value	433	348	455	361	595	842	6
of	459	348	467	361	595	842	6
Rice	470	348	488	361	595	842	6
(Oryza	491	348	519	361	595	842	6
sativa).	523	348	551	361	595	842	6
World	324	360	349	373	595	842	6
J	352	360	355	373	595	842	6
Medical	357	360	389	373	595	842	6
Sci	392	360	403	373	595	842	6
2011;	406	360	427	373	595	842	6
6(2):68-73.	429	360	473	373	595	842	6
Recibido:	306	416	344	430	595	842	6
7-11-2013	346	416	387	430	595	842	6
Aceptado	306	428	344	442	595	842	6
20-12-2014	347	428	392	442	595	842	6
