Revista	196	61	219	70	609	794	1
del	221	61	230	70	609	794	1
Instituto	232	61	257	70	609	794	1
Nacional	259	61	286	70	609	794	1
de	288	61	296	70	609	794	1
Higiene	298	61	321	70	609	794	1
“Rafael	323	61	346	70	609	794	1
Rangel”,	348	61	374	70	609	794	1
2014;	376	61	394	70	609	794	1
45	396	61	403	70	609	794	1
(2)	405	61	414	70	609	794	1
Determinación	58	129	208	162	609	794	1
de	214	129	239	162	609	794	1
humedad	245	129	341	162	609	794	1
en	347	129	373	162	609	794	1
harina	379	129	443	162	609	794	1
precocida	449	129	551	162	609	794	1
de	124	155	149	188	609	794	1
maíz	155	155	203	188	609	794	1
blanco	209	155	279	188	609	794	1
utilizando	285	155	386	188	609	794	1
un	392	155	418	188	609	794	1
horno	424	155	485	188	609	794	1
de	171	181	196	214	609	794	1
microondas	202	181	325	214	609	794	1
doméstico	331	181	439	214	609	794	1
Determination	114	219	202	238	609	794	1
of	205	219	217	238	609	794	1
moisture	221	219	275	238	609	794	1
in	279	219	290	238	609	794	1
flour	293	219	321	238	609	794	1
precooked	325	219	390	238	609	794	1
white	394	219	426	238	609	794	1
corn	430	219	458	238	609	794	1
using	461	219	495	238	609	794	1
a	218	234	226	253	609	794	1
domestic	230	234	286	253	609	794	1
microwave	290	234	357	253	609	794	1
oven	361	234	391	253	609	794	1
H	160	266	168	281	609	794	1
ugo	168	269	185	280	609	794	1
W	188	266	199	281	609	794	1
B	202	266	209	281	609	794	1
ianco	209	269	233	280	609	794	1
D	236	266	244	281	609	794	1
1	244	267	248	275	609	794	1
,	248	266	251	281	609	794	1
T	254	266	261	281	609	794	1
arcisio	261	269	292	280	609	794	1
C	295	266	303	281	609	794	1
apote	303	269	329	280	609	794	1
L	332	266	339	281	609	794	1
2	339	267	342	275	609	794	1
,	342	266	345	281	609	794	1
C	348	266	356	281	609	794	1
arlos	356	269	382	280	609	794	1
G	385	266	394	281	609	794	1
armendia	394	269	435	280	609	794	1
G	438	266	446	281	609	794	1
3	446	267	450	275	609	794	1
RESUMEN	58	326	103	339	609	794	1
Palabras	58	614	96	627	609	794	1
Claves:	98	614	130	627	609	794	1
contenido	133	614	172	626	609	794	1
de	174	614	184	626	609	794	1
humedad,	187	614	227	626	609	794	1
harina	229	614	255	626	609	794	1
de	257	614	267	626	609	794	1
maíz	270	614	289	626	609	794	1
precocida,	58	626	100	638	609	794	1
secado	105	626	134	638	609	794	1
por	136	626	149	638	609	794	1
microondas.	152	626	201	638	609	794	1
1.	52	666	58	675	609	794	1
2..	52	684	60	693	609	794	1
3.	52	702	58	711	609	794	1
ABSTRACT	320	326	370	339	609	794	1
Keywords:	320	578	366	591	609	794	1
moisture	370	578	404	590	609	794	1
content,	407	578	439	590	609	794	1
precooked	443	578	485	590	609	794	1
flour,	488	578	508	590	609	794	1
corn	511	578	529	590	609	794	1
flour,	532	578	551	590	609	794	1
microwave	320	590	363	602	609	794	1
drying.	366	590	393	602	609	794	1
Universidad	67	666	104	675	609	794	1
Centroccidental	107	666	155	675	609	794	1
Lisandro	157	666	184	675	609	794	1
Alvarado	186	666	214	675	609	794	1
(UCLA),	216	666	241	675	609	794	1
Decanato	243	666	273	675	609	794	1
de	275	666	283	675	609	794	1
Agronomía,	285	666	321	675	609	794	1
Programa	323	666	354	675	609	794	1
de	356	666	364	675	609	794	1
Técnico	366	666	390	675	609	794	1
Superior	393	666	419	675	609	794	1
Agroindustrial,	421	666	465	675	609	794	1
Departamento	468	666	512	675	609	794	1
de	514	666	522	675	609	794	1
Ecología	524	666	551	675	609	794	1
y	553	666	557	675	609	794	1
Control.	67	675	92	684	609	794	1
Tocuyo,	94	675	118	684	609	794	1
Estado	120	675	142	684	609	794	1
Lara-Venezuela.	144	675	195	684	609	794	1
Telf.	196	675	209	684	609	794	1
+58-251-2592000	211	675	267	684	609	794	1
E-mail:	271	675	292	684	609	794	1
biancoh@ucla.edu.ve	294	675	362	684	609	794	1
Universidad	67	684	104	693	609	794	1
Centroccidental	106	684	155	693	609	794	1
Lisandro	157	684	184	693	609	794	1
Alvarado	185	684	213	693	609	794	1
(UCLA),	215	684	240	693	609	794	1
Decanato	242	684	272	693	609	794	1
de	274	684	282	693	609	794	1
Agronomía,	283	684	319	693	609	794	1
Programa	321	684	352	693	609	794	1
de	354	684	362	693	609	794	1
Agronomía,	363	684	400	693	609	794	1
Departamento	401	684	446	693	609	794	1
de	448	684	456	693	609	794	1
Ciencias	457	684	484	693	609	794	1
Biológicas,	486	684	520	693	609	794	1
Cabudare	522	684	553	693	609	794	1
-	555	684	557	693	609	794	1
Barquisimeto,	67	693	110	702	609	794	1
Estado	112	693	134	702	609	794	1
Lara	136	693	150	702	609	794	1
-	152	693	154	702	609	794	1
Venezuela.	156	693	191	702	609	794	1
Email:	193	693	212	702	609	794	1
tcapote@ucla.edu.ve	214	693	280	702	609	794	1
Universidad	67	702	104	711	609	794	1
Centroccidental	106	702	155	711	609	794	1
Lisandro	157	702	184	711	609	794	1
Alvarado	185	702	213	711	609	794	1
(UCLA),	215	702	240	711	609	794	1
Decanato	242	702	272	711	609	794	1
de	274	702	281	711	609	794	1
Agronomía,	283	702	319	711	609	794	1
Programa	321	702	352	711	609	794	1
de	354	702	361	711	609	794	1
Técnico	363	702	388	711	609	794	1
Superior	390	702	416	711	609	794	1
Agroindustrial,	418	702	462	711	609	794	1
Control	464	702	487	711	609	794	1
de	489	702	496	711	609	794	1
Calidad	498	702	522	711	609	794	1
de	524	702	532	711	609	794	1
Alimen-	533	702	557	711	609	794	1
tos.	67	711	79	720	609	794	1
Tocuyo,	81	711	105	720	609	794	1
Estado	107	711	128	720	609	794	1
Lara-Venezuela.	130	711	181	720	609	794	1
E-mail:	183	711	205	720	609	794	1
carlosgarmendia@ucla.edu.ve	207	711	302	720	609	794	1
29	546	735	557	748	609	794	1
HUGO	52	61	73	70	609	794	2
W.	76	61	84	70	609	794	2
BIANCO	87	61	114	70	609	794	2
D.,	116	61	125	70	609	794	2
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	2
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	2
L.,	194	61	202	70	609	794	2
CARLOS	204	61	233	70	609	794	2
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	2
G.	280	61	288	70	609	794	2
Determinación	290	61	336	70	609	794	2
de	338	61	346	70	609	794	2
humedad	348	61	378	70	609	794	2
en	380	61	388	70	609	794	2
harina	391	61	410	70	609	794	2
precocida	413	61	443	70	609	794	2
de	446	61	453	70	609	794	2
maiz	456	61	471	70	609	794	2
blanco	473	61	494	70	609	794	2
utilizando	497	61	526	70	609	794	2
un	529	61	537	70	609	794	2
horno	539	61	557	70	609	794	2
microondas	181	69	217	79	609	794	2
doméstico.	219	69	253	79	609	794	2
Rev.	255	69	268	79	609	794	2
Inst.	270	69	284	79	609	794	2
Nac.	286	69	300	79	609	794	2
Hig.	302	69	314	79	609	794	2
“Rafael	316	69	339	79	609	794	2
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	2
2014;	369	69	387	79	609	794	2
45	389	69	396	79	609	794	2
(2):	398	69	409	79	609	794	2
29-36	411	69	429	79	609	794	2
INTRODUCCIÓN	52	133	130	147	609	794	2
El	72	146	81	160	609	794	2
contenido	84	146	128	160	609	794	2
de	131	146	142	160	609	794	2
humedad	145	146	187	160	609	794	2
es	190	146	201	160	609	794	2
uno	204	146	221	160	609	794	2
de	224	146	235	160	609	794	2
los	238	146	251	160	609	794	2
paráme-	258	146	295	160	609	794	2
tros	52	159	69	173	609	794	2
de	75	159	87	173	609	794	2
mayor	90	159	118	173	609	794	2
interés	121	159	151	173	609	794	2
entre	154	159	177	173	609	794	2
los	180	159	193	173	609	794	2
que	196	159	212	173	609	794	2
regulan	216	159	249	173	609	794	2
la	252	159	260	173	609	794	2
calidad	263	159	295	173	609	794	2
de	52	172	64	186	609	794	2
los	67	172	80	186	609	794	2
granos	83	172	113	186	609	794	2
y	116	172	121	186	609	794	2
sus	125	172	140	186	609	794	2
productos	143	172	187	186	609	794	2
derivados,	190	172	237	186	609	794	2
de	240	172	251	186	609	794	2
allí	254	172	267	186	609	794	2
la	270	172	278	186	609	794	2
im-	281	172	295	186	609	794	2
portancia	52	185	94	199	609	794	2
de	99	185	110	199	609	794	2
su	115	185	126	199	609	794	2
determinación	131	185	194	199	609	794	2
por	200	185	214	199	609	794	2
métodos	219	185	258	199	609	794	2
fiables.	263	185	295	199	609	794	2
También	52	198	90	212	609	794	2
influye	95	198	124	212	609	794	2
de	128	198	139	212	609	794	2
manera	144	198	178	212	609	794	2
determinante	182	198	240	212	609	794	2
en	245	198	256	212	609	794	2
su	260	198	271	212	609	794	2
con-	275	198	295	212	609	794	2
servación	52	211	95	225	609	794	2
o	99	211	105	225	609	794	2
resistencia	109	211	157	225	609	794	2
al	161	211	169	225	609	794	2
deterioro,	173	211	215	225	609	794	2
a	224	211	229	225	609	794	2
su	234	211	244	225	609	794	2
vez	248	211	264	225	609	794	2
es	272	211	283	225	609	794	2
la	287	211	295	225	609	794	2
referencia	52	224	97	238	609	794	2
de	101	224	112	238	609	794	2
la	116	224	123	238	609	794	2
base	127	224	149	238	609	794	2
seca	153	224	174	238	609	794	2
del	178	224	191	238	609	794	2
análisis	195	224	228	238	609	794	2
bromatológico	232	224	295	238	609	794	2
y	52	237	57	251	609	794	2
en	64	237	75	251	609	794	2
las	78	237	91	251	609	794	2
operaciones	94	237	149	251	609	794	2
comerciales	152	237	205	251	609	794	2
de	208	237	220	251	609	794	2
compra	223	237	256	251	609	794	2
y	259	237	264	251	609	794	2
venta.	268	237	295	251	609	794	2
En	52	250	65	264	609	794	2
la	68	250	76	264	609	794	2
cadena	79	250	112	264	609	794	2
productiva	116	250	162	264	609	794	2
de	165	250	177	264	609	794	2
la	180	250	188	264	609	794	2
agroindustria	191	250	249	264	609	794	2
el	256	250	264	264	609	794	2
segui-	268	250	295	264	609	794	2
miento	52	263	82	277	609	794	2
del	86	263	99	277	609	794	2
contenido	103	263	146	277	609	794	2
de	150	263	161	277	609	794	2
humedad	164	263	206	277	609	794	2
se	210	263	220	277	609	794	2
inicia	224	263	246	277	609	794	2
con	250	263	266	277	609	794	2
la	270	263	277	277	609	794	2
co-	281	263	295	277	609	794	2
secha	52	276	79	290	609	794	2
y	83	276	88	290	609	794	2
continúa	95	276	133	290	609	794	2
con	136	276	152	290	609	794	2
las	160	276	172	290	609	794	2
operaciones	176	276	230	290	609	794	2
de	234	276	245	290	609	794	2
recepción,	249	276	295	290	609	794	2
secado,	52	289	87	303	609	794	2
almacenamiento,	91	289	167	303	609	794	2
transporte,	171	289	219	303	609	794	2
transformación,	226	289	295	303	609	794	2
empacado	52	302	99	316	609	794	2
y	103	302	108	316	609	794	2
disposición	112	302	161	316	609	794	2
final	165	302	183	316	609	794	2
al	187	302	195	316	609	794	2
consumidor.	199	302	253	316	609	794	2
Por	257	302	272	316	609	794	2
eso,	276	302	295	316	609	794	2
los	52	315	65	329	609	794	2
métodos	69	315	107	329	609	794	2
para	111	315	131	329	609	794	2
su	134	315	145	329	609	794	2
cuantificación	148	315	209	329	609	794	2
son	213	315	229	329	609	794	2
muy	232	315	251	329	609	794	2
diversos,	255	315	295	329	609	794	2
pudiendo	52	328	94	342	609	794	2
ser	97	328	111	342	609	794	2
dispositivos	115	328	167	342	609	794	2
no	171	328	182	342	609	794	2
destructivos	186	328	239	342	609	794	2
para	243	328	263	342	609	794	2
detec-	267	328	295	342	609	794	2
ción	52	341	71	355	609	794	2
continua	74	341	112	355	609	794	2
en	115	341	126	355	609	794	2
tiempo	129	341	159	355	609	794	2
real	162	341	179	355	609	794	2
en	182	341	193	355	609	794	2
la	196	341	204	355	609	794	2
línea	207	341	229	355	609	794	2
de	232	341	243	355	609	794	2
producción	246	341	295	355	609	794	2
o	52	354	58	368	609	794	2
con	61	354	77	368	609	794	2
técnicas	80	354	116	368	609	794	2
de	119	354	130	368	609	794	2
laboratorio	133	354	180	368	609	794	2
(1)	180	355	187	363	609	794	2
.	187	354	190	368	609	794	2
La	72	380	83	394	609	794	2
técnica	87	380	119	394	609	794	2
por	122	380	137	394	609	794	2
excelencia	140	380	188	394	609	794	2
para	191	380	211	394	609	794	2
cuantificar	215	380	260	394	609	794	2
el	264	380	272	394	609	794	2
con-	275	380	295	394	609	794	2
tenido	52	393	80	407	609	794	2
de	83	393	94	407	609	794	2
humedad	98	393	140	407	609	794	2
en	144	393	155	407	609	794	2
una	158	393	175	407	609	794	2
muestra,	179	393	218	407	609	794	2
es	221	393	232	407	609	794	2
la	236	393	243	407	609	794	2
determina-	247	393	295	407	609	794	2
ción	52	406	71	420	609	794	2
gravimétrica.	74	406	131	420	609	794	2
La	135	406	146	420	609	794	2
misma	149	406	179	420	609	794	2
se	182	406	193	420	609	794	2
fundamenta	196	406	249	420	609	794	2
en	252	406	264	420	609	794	2
some-	267	406	295	420	609	794	2
ter	52	419	64	433	609	794	2
la	68	419	76	433	609	794	2
muestra	80	419	116	433	609	794	2
a	120	419	125	433	609	794	2
calentamiento	129	419	191	433	609	794	2
en	195	419	206	433	609	794	2
una	210	419	227	433	609	794	2
estufa	230	419	258	433	609	794	2
y	262	419	267	433	609	794	2
luego	270	419	295	433	609	794	2
medir	52	432	77	446	609	794	2
la	81	432	89	446	609	794	2
pérdida	92	432	125	446	609	794	2
de	129	432	140	446	609	794	2
peso	143	432	165	446	609	794	2
debido	168	432	198	446	609	794	2
a	201	432	207	446	609	794	2
la	210	432	218	446	609	794	2
volatilización	221	432	278	446	609	794	2
del	281	432	295	446	609	794	2
agua	52	445	75	459	609	794	2
(2)	77	446	84	454	609	794	2
.	84	445	87	459	609	794	2
La	90	445	101	459	609	794	2
Association	103	445	154	459	609	794	2
of	157	445	165	459	609	794	2
Official	168	445	198	459	609	794	2
Analytical	203	445	246	459	609	794	2
Chesmists	248	445	295	459	609	794	2
(AOAC),	52	458	90	472	609	794	2
reconoce	94	458	135	472	609	794	2
esta	138	458	157	472	609	794	2
técnica	161	458	193	472	609	794	2
por	196	458	210	472	609	794	2
el	214	458	222	472	609	794	2
método	232	458	266	472	609	794	2
oficial	269	458	295	472	609	794	2
(32.1.03),	52	471	95	485	609	794	2
para	100	471	120	485	609	794	2
la	124	471	132	485	609	794	2
determinación	137	471	199	485	609	794	2
de	204	471	215	485	609	794	2
humedad	220	471	261	485	609	794	2
en	266	471	277	485	609	794	2
ali-	281	471	295	485	609	794	2
mentos	52	484	85	498	609	794	2
sólidos	88	484	119	498	609	794	2
y	121	484	126	498	609	794	2
harinas	129	484	162	498	609	794	2
(3)	162	485	169	493	609	794	2
.	169	484	172	498	609	794	2
Para	174	484	195	498	609	794	2
su	198	484	209	498	609	794	2
aplicación	211	484	256	498	609	794	2
requiere	258	484	295	498	609	794	2
de	52	497	64	511	609	794	2
prolongados	67	497	122	511	609	794	2
tiempos	125	497	160	511	609	794	2
de	163	497	175	511	609	794	2
secado	178	497	210	511	609	794	2
en	213	497	224	511	609	794	2
la	228	497	235	511	609	794	2
estufa,	239	497	269	511	609	794	2
entre	272	497	295	511	609	794	2
3	52	510	58	524	609	794	2
y	62	510	67	524	609	794	2
16	71	510	82	524	609	794	2
horas,	87	510	114	524	609	794	2
dependiendo	123	510	181	524	609	794	2
de	185	510	196	524	609	794	2
la	200	510	208	524	609	794	2
composición	212	510	268	524	609	794	2
de	272	510	283	524	609	794	2
la	287	510	295	524	609	794	2
matriz	52	523	80	537	609	794	2
y	82	523	87	537	609	794	2
la	89	523	97	537	609	794	2
temperatura	99	523	153	537	609	794	2
empleada	156	523	200	537	609	794	2
(1)	200	524	207	532	609	794	2
;	207	523	209	537	609	794	2
siendo	212	523	241	537	609	794	2
esta	243	523	262	537	609	794	2
la	265	523	272	537	609	794	2
prin-	275	523	295	537	609	794	2
cipal	52	536	73	550	609	794	2
desventaja	76	536	124	550	609	794	2
de	127	536	138	550	609	794	2
ésta	141	536	160	550	609	794	2
técnica.	163	536	197	550	609	794	2
Además	199	536	236	550	609	794	2
de	239	536	250	550	609	794	2
la	253	536	260	550	609	794	2
técnica	263	536	295	550	609	794	2
gravimétrica	52	549	107	563	609	794	2
para	109	549	129	563	609	794	2
la	132	549	140	563	609	794	2
cuantificación	142	549	203	563	609	794	2
de	205	549	216	563	609	794	2
humedad	219	549	261	563	609	794	2
existen	263	549	295	563	609	794	2
alternativas	52	562	104	576	609	794	2
rápidas	108	562	140	576	609	794	2
para	145	562	165	576	609	794	2
su	169	562	179	576	609	794	2
determinación	183	562	246	576	609	794	2
como	250	562	275	576	609	794	2
son	279	562	295	576	609	794	2
los	52	575	65	589	609	794	2
equipos	68	575	103	589	609	794	2
instrumentales	106	575	171	589	609	794	2
que	174	575	190	589	609	794	2
emplean	193	575	231	589	609	794	2
un	234	575	245	589	609	794	2
dispositivo	248	575	295	589	609	794	2
de	52	588	64	602	609	794	2
secado	67	588	99	602	609	794	2
integrado	103	588	145	602	609	794	2
a	149	588	154	602	609	794	2
una	158	588	174	602	609	794	2
balanza	178	588	213	602	609	794	2
de	217	588	228	602	609	794	2
precisión,	232	588	274	602	609	794	2
que	278	588	295	602	609	794	2
engloban	52	601	94	615	609	794	2
los	97	601	110	615	609	794	2
siguientes	114	601	159	615	609	794	2
aspectos:	163	601	205	615	609	794	2
a)	209	601	218	615	609	794	2
los	222	601	234	615	609	794	2
analizadores	238	601	295	615	609	794	2
de	52	614	64	628	609	794	2
humedad	66	614	107	628	609	794	2
con	109	614	126	628	609	794	2
tecnología	128	614	174	628	609	794	2
halógena	176	614	217	628	609	794	2
de	219	614	230	628	609	794	2
calentamiento	233	614	295	628	609	794	2
que	52	627	69	641	609	794	2
proveen	73	627	109	641	609	794	2
rápido	113	627	140	641	609	794	2
calor	144	627	166	641	609	794	2
infrarrojo	170	627	209	641	609	794	2
conocidos	213	627	258	641	609	794	2
común-	261	627	295	641	609	794	2
mente	52	640	80	654	609	794	2
como	83	640	108	654	609	794	2
termobalanza	110	640	171	654	609	794	2
de	174	640	185	654	609	794	2
secado	188	640	220	654	609	794	2
por	223	640	237	654	609	794	2
radiación	240	640	281	654	609	794	2
in-	284	640	295	654	609	794	2
frarrojas,	52	653	92	667	609	794	2
con	95	653	111	667	609	794	2
las	113	653	126	667	609	794	2
cuales	129	653	158	667	609	794	2
se	161	653	171	667	609	794	2
logra	174	653	196	667	609	794	2
una	199	653	215	667	609	794	2
determinación	218	653	281	667	609	794	2
en	284	653	295	667	609	794	2
minutos	52	666	87	680	609	794	2
(4)	87	667	95	675	609	794	2
.	95	666	97	680	609	794	2
Asimismo,	100	666	146	680	609	794	2
es	150	666	160	680	609	794	2
muy	164	666	182	680	609	794	2
importante	186	666	233	680	609	794	2
destacar	236	666	275	680	609	794	2
que	278	666	295	680	609	794	2
son	52	679	69	693	609	794	2
muy	71	679	90	693	609	794	2
utilizadas	93	679	134	693	609	794	2
para	137	679	157	693	609	794	2
trabajos	160	679	195	693	609	794	2
de	198	679	209	693	609	794	2
rutina,	211	679	239	693	609	794	2
pero	242	679	262	693	609	794	2
aún	264	679	281	693	609	794	2
no	284	679	295	693	609	794	2
están	52	692	77	706	609	794	2
reconocidas	79	692	133	706	609	794	2
como	136	692	160	706	609	794	2
un	163	692	174	706	609	794	2
método	176	692	209	706	609	794	2
oficial	212	692	237	706	609	794	2
por	240	692	254	706	609	794	2
la	257	692	265	706	609	794	2
AOAC	266	692	295	706	609	794	2
y	52	705	57	719	609	794	2
b)	60	705	69	719	609	794	2
por	72	705	86	719	609	794	2
microondas.	89	705	144	719	609	794	2
30	52	735	64	748	609	794	2
El	334	133	343	147	609	794	2
uso	347	133	363	147	609	794	2
de	366	133	377	147	609	794	2
la	381	133	388	147	609	794	2
radiación	392	133	432	147	609	794	2
de	436	133	447	147	609	794	2
microondas	450	133	502	147	609	794	2
en	505	133	516	147	609	794	2
la	520	133	528	147	609	794	2
deter-	531	133	557	147	609	794	2
minación	315	146	355	159	609	794	2
de	358	146	369	159	609	794	2
humedad	372	146	414	159	609	794	2
ha	420	146	431	159	609	794	2
sido	434	146	453	159	609	794	2
reportado	456	146	498	159	609	794	2
desde	502	146	529	159	609	794	2
déca-	532	146	557	159	609	794	2
das	315	159	331	172	609	794	2
pasadas	334	159	372	172	609	794	2
(5)	372	160	379	167	609	794	2
.	379	159	382	172	609	794	2
Sin	385	159	399	172	609	794	2
embargo,	403	159	445	172	609	794	2
ha	448	159	459	172	609	794	2
sido	463	159	481	172	609	794	2
con	484	159	500	172	609	794	2
los	504	159	516	172	609	794	2
avances	520	159	557	172	609	794	2
tecnológicos	315	171	370	185	609	794	2
actuales	373	171	410	185	609	794	2
que	412	171	429	185	609	794	2
se	434	171	444	185	609	794	2
disponen	447	171	487	185	609	794	2
de	490	171	501	185	609	794	2
equipos	503	171	538	185	609	794	2
con	541	171	557	185	609	794	2
los	315	184	327	197	609	794	2
cuales	332	184	361	197	609	794	2
se	365	184	375	197	609	794	2
pueden	380	184	413	197	609	794	2
hacer	417	184	442	197	609	794	2
determinaciones	447	184	520	197	609	794	2
rápidas	524	184	557	197	609	794	2
de	315	197	326	210	609	794	2
humedad	329	197	371	210	609	794	2
en	375	197	386	210	609	794	2
pocos	390	197	416	210	609	794	2
minutos,	420	197	458	210	609	794	2
siendo	461	197	491	210	609	794	2
este	495	197	513	210	609	794	2
un	517	197	528	210	609	794	2
factor	532	197	557	210	609	794	2
determinante	315	209	373	223	609	794	2
cuando	376	209	409	223	609	794	2
se	411	209	422	223	609	794	2
trabajan	425	209	461	223	609	794	2
con	464	209	480	223	609	794	2
gran	483	209	503	223	609	794	2
cantidad	505	209	543	223	609	794	2
de	546	209	557	223	609	794	2
muestras	315	222	356	235	609	794	2
(6)	356	223	363	231	609	794	2
.	363	222	366	235	609	794	2
Una	370	222	388	235	609	794	2
desventaja	393	222	441	235	609	794	2
de	446	222	457	235	609	794	2
los	461	222	474	235	609	794	2
primeros	479	222	518	235	609	794	2
analiza-	522	222	557	235	609	794	2
dores	315	235	340	248	609	794	2
de	343	235	354	248	609	794	2
humedad	358	235	399	248	609	794	2
integrados	403	235	449	248	609	794	2
con	453	235	469	248	609	794	2
fuente	472	235	500	248	609	794	2
de	504	235	515	248	609	794	2
microon-	518	235	557	248	609	794	2
das	315	248	331	261	609	794	2
fue	335	248	349	261	609	794	2
que	353	248	370	261	609	794	2
su	374	248	385	261	609	794	2
uso	389	248	405	261	609	794	2
se	409	248	420	261	609	794	2
limitaba	424	248	458	261	609	794	2
a	463	248	468	261	609	794	2
muestras	472	248	514	261	609	794	2
con	518	248	534	261	609	794	2
bajo	538	248	557	261	609	794	2
contenido	315	260	358	274	609	794	2
de	362	260	373	274	609	794	2
humedad	377	260	418	274	609	794	2
y	422	260	427	274	609	794	2
solían	431	260	458	274	609	794	2
ocurrir	469	260	498	274	609	794	2
quemaduras	501	260	557	274	609	794	2
puntuales	315	273	358	286	609	794	2
en	362	273	373	286	609	794	2
la	376	273	384	286	609	794	2
muestra	388	273	424	286	609	794	2
por	427	273	442	286	609	794	2
calentamiento	445	273	508	286	609	794	2
irregular	511	273	548	286	609	794	2
o	551	273	557	286	609	794	2
exceso	315	286	346	299	609	794	2
de	350	286	362	299	609	794	2
exposición.	366	286	416	299	609	794	2
Para	420	286	441	299	609	794	2
solventar	445	286	485	299	609	794	2
estas	490	286	513	299	609	794	2
limitacio-	518	286	557	299	609	794	2
nes	315	298	331	312	609	794	2
los	333	298	346	312	609	794	2
analizadores	348	298	405	312	609	794	2
de	407	298	418	312	609	794	2
humedad	421	298	462	312	609	794	2
o	465	298	470	312	609	794	2
termobalanzas	472	298	538	312	609	794	2
por	543	298	557	312	609	794	2
microondas,	315	311	369	324	609	794	2
de	371	311	382	324	609	794	2
reciente	385	311	420	324	609	794	2
aparición	422	311	463	324	609	794	2
cuentan	465	311	501	324	609	794	2
con	503	311	519	324	609	794	2
mejoras	521	311	557	324	609	794	2
tecnológicas	315	324	370	337	609	794	2
como	373	324	397	337	609	794	2
una	400	324	417	337	609	794	2
plataforma	420	324	467	337	609	794	2
giratoria	470	324	506	337	609	794	2
para	509	324	529	337	609	794	2
lograr	531	324	557	337	609	794	2
la	315	336	322	350	609	794	2
irradiación	326	336	373	350	609	794	2
homogénea	377	336	429	350	609	794	2
de	433	336	445	350	609	794	2
la	449	336	456	350	609	794	2
muestra,	460	336	499	350	609	794	2
sistema	507	336	542	350	609	794	2
de	546	336	557	350	609	794	2
extracción	315	349	360	362	609	794	2
del	363	349	377	362	609	794	2
vapor	380	349	405	362	609	794	2
de	408	349	419	362	609	794	2
agua	423	349	445	362	609	794	2
con	448	349	464	362	609	794	2
sensor	468	349	498	362	609	794	2
de	501	349	512	362	609	794	2
humedad	515	349	557	362	609	794	2
en	315	362	326	375	609	794	2
la	330	362	338	375	609	794	2
cámara	342	362	375	375	609	794	2
de	379	362	390	375	609	794	2
secado	394	362	426	375	609	794	2
y	431	362	436	375	609	794	2
sistema	444	362	478	375	609	794	2
de	482	362	493	375	609	794	2
monitoreo	497	362	542	375	609	794	2
de	546	362	557	375	609	794	2
peso	315	375	336	388	609	794	2
controlado	340	375	387	388	609	794	2
por	391	375	405	388	609	794	2
un	409	375	421	388	609	794	2
microprocesador	424	375	499	388	609	794	2
que	503	375	520	388	609	794	2
señala	528	375	557	388	609	794	2
el	315	387	322	401	609	794	2
punto	326	387	351	401	609	794	2
final	355	387	374	401	609	794	2
del	378	387	391	401	609	794	2
análisis	395	387	428	401	609	794	2
para	432	387	452	401	609	794	2
evitar	456	387	481	401	609	794	2
el	485	387	492	401	609	794	2
sobrecalenta-	496	387	557	401	609	794	2
miento.	315	400	347	413	609	794	2
Estas	350	400	375	413	609	794	2
mejoras	378	400	414	413	609	794	2
permiten	417	400	455	413	609	794	2
analizar	464	400	499	413	609	794	2
muestras	502	400	543	413	609	794	2
en	546	400	557	413	609	794	2
un	315	413	326	426	609	794	2
amplio	329	413	359	426	609	794	2
contenido	362	413	406	426	609	794	2
de	410	413	421	426	609	794	2
humedad	424	413	466	426	609	794	2
entre	470	413	492	426	609	794	2
8	496	413	502	426	609	794	2
y	505	413	510	426	609	794	2
100%	514	413	539	426	609	794	2
p/p	543	413	557	426	609	794	2
en	315	425	326	439	609	794	2
tiempos	329	425	364	439	609	794	2
de	368	425	379	439	609	794	2
entre	382	425	405	439	609	794	2
79	408	425	420	439	609	794	2
y	423	425	428	439	609	794	2
260	432	425	448	439	609	794	2
segundos	452	425	495	439	609	794	2
(7)	495	426	502	434	609	794	2
.	502	425	505	439	609	794	2
A	508	425	515	439	609	794	2
pesar	517	425	542	439	609	794	2
de	546	425	557	439	609	794	2
estos	315	438	339	451	609	794	2
nuevos	342	438	375	451	609	794	2
avances	378	438	416	451	609	794	2
técnicos	419	438	456	451	609	794	2
en	460	438	471	451	609	794	2
la	475	438	483	451	609	794	2
instrumentación	486	438	557	451	609	794	2
de	315	451	326	464	609	794	2
los	329	451	341	464	609	794	2
analizadores	344	451	401	464	609	794	2
de	404	451	415	464	609	794	2
humedad	418	451	459	464	609	794	2
por	462	451	477	464	609	794	2
microondas,	480	451	534	464	609	794	2
para	537	451	557	464	609	794	2
la	315	463	322	477	609	794	2
AOAC	326	463	354	477	609	794	2
(2006),	358	463	390	477	609	794	2
su	394	463	405	477	609	794	2
uso	409	463	425	477	609	794	2
como	429	463	453	477	609	794	2
método	457	463	490	477	609	794	2
oficial	495	463	520	477	609	794	2
es	524	463	535	477	609	794	2
solo	539	463	557	477	609	794	2
reconocido	315	476	364	489	609	794	2
para	368	476	388	489	609	794	2
pollo,	392	476	416	489	609	794	2
productos	420	476	464	489	609	794	2
cárnicos	469	476	506	489	609	794	2
(8)	506	477	513	485	609	794	2
y	517	476	522	489	609	794	2
tomate	526	476	557	489	609	794	2
procesado	315	489	361	502	609	794	2
(9)	361	490	368	498	609	794	2
.	368	489	371	502	609	794	2
Los	376	489	392	502	609	794	2
analizadores	397	489	454	502	609	794	2
de	459	489	470	502	609	794	2
humedad	475	489	517	502	609	794	2
con	522	489	538	502	609	794	2
mi-	543	489	557	502	609	794	2
croondas	315	502	356	515	609	794	2
integrados	359	502	406	515	609	794	2
tienen	409	502	436	515	609	794	2
un	440	502	451	515	609	794	2
costo	454	502	478	515	609	794	2
entre	481	502	504	515	609	794	2
los	507	502	520	515	609	794	2
9000	523	502	545	515	609	794	2
y	552	502	557	515	609	794	2
20000	315	514	342	528	609	794	2
$	347	514	352	528	609	794	2
para	357	514	377	528	609	794	2
los	381	514	394	528	609	794	2
modelos	398	514	436	528	609	794	2
recientes.	440	514	484	528	609	794	2
Una	488	514	506	528	609	794	2
alternativa	511	514	557	528	609	794	2
de	315	527	326	540	609	794	2
bajo	329	527	348	540	609	794	2
costo	351	527	375	540	609	794	2
se	382	527	392	540	609	794	2
ha	396	527	407	540	609	794	2
reportado	410	527	453	540	609	794	2
con	456	527	472	540	609	794	2
el	475	527	483	540	609	794	2
empleo	486	527	519	540	609	794	2
del	523	527	536	540	609	794	2
hor-	539	527	557	540	609	794	2
no	315	540	326	553	609	794	2
de	329	540	340	553	609	794	2
microonda	343	540	389	553	609	794	2
doméstico,	392	540	441	553	609	794	2
el	443	540	451	553	609	794	2
cual	454	540	472	553	609	794	2
funciona	475	540	513	553	609	794	2
mediante	516	540	557	553	609	794	2
generación	315	552	364	566	609	794	2
de	368	552	379	566	609	794	2
ondas	382	552	410	566	609	794	2
de	413	552	424	566	609	794	2
radio	428	552	450	566	609	794	2
de	454	552	465	566	609	794	2
alta	468	552	484	566	609	794	2
frecuencia,	488	552	537	566	609	794	2
que	540	552	557	566	609	794	2
son	315	565	331	578	609	794	2
absorbidas	334	565	383	578	609	794	2
por	387	565	401	578	609	794	2
los	405	565	418	578	609	794	2
alimentos	421	565	464	578	609	794	2
y	467	565	472	578	609	794	2
dado	476	565	498	578	609	794	2
que	502	565	518	578	609	794	2
muchas	522	565	557	578	609	794	2
moléculas	315	578	360	591	609	794	2
(como	364	578	392	591	609	794	2
la	396	578	404	591	609	794	2
del	408	578	421	591	609	794	2
agua)	426	578	451	591	609	794	2
son	456	578	472	591	609	794	2
dipolos	476	578	508	591	609	794	2
eléctricos,	512	578	557	591	609	794	2
giran	315	590	337	604	609	794	2
en	340	590	351	604	609	794	2
su	354	590	364	604	609	794	2
intento	367	590	397	604	609	794	2
de	400	590	411	604	609	794	2
alinearse	414	590	454	604	609	794	2
con	457	590	473	604	609	794	2
el	476	590	484	604	609	794	2
campo	487	590	517	604	609	794	2
eléctrico	520	590	557	604	609	794	2
alterno	315	603	345	616	609	794	2
de	348	603	359	616	609	794	2
la	361	603	369	616	609	794	2
microonda	372	603	418	616	609	794	2
y	421	603	426	616	609	794	2
al	428	603	436	616	609	794	2
rotar	439	603	459	616	609	794	2
las	462	603	475	616	609	794	2
moléculas	477	603	522	616	609	794	2
chocan	525	603	557	616	609	794	2
con	315	616	331	629	609	794	2
otras	335	616	357	629	609	794	2
dispensado	361	616	412	629	609	794	2
la	416	616	423	629	609	794	2
energía	427	616	461	629	609	794	2
en	465	616	476	629	609	794	2
forma	480	616	505	629	609	794	2
de	509	616	520	629	609	794	2
calor,	524	616	548	629	609	794	2
y	552	616	557	629	609	794	2
basándose	315	629	364	642	609	794	2
en	368	629	379	642	609	794	2
esta	383	629	402	642	609	794	2
premisa	407	629	442	642	609	794	2
es	447	629	457	642	609	794	2
que	462	629	478	642	609	794	2
se	483	629	493	642	609	794	2
ha	498	629	509	642	609	794	2
empleado	513	629	557	642	609	794	2
para	315	641	335	655	609	794	2
cuantificar	337	641	382	655	609	794	2
el	385	641	392	655	609	794	2
contenido	395	641	438	655	609	794	2
de	440	641	451	655	609	794	2
humedad	454	641	495	655	609	794	2
en	498	641	509	655	609	794	2
materiales	511	641	557	655	609	794	2
de	315	654	326	667	609	794	2
origen	328	654	356	667	609	794	2
vegetal,	359	654	394	667	609	794	2
siendo	396	654	426	667	609	794	2
utilizado	428	654	465	667	609	794	2
en	468	654	479	667	609	794	2
la	484	654	492	667	609	794	2
determinación	494	654	557	667	609	794	2
de	315	667	326	680	609	794	2
materia	328	667	362	680	609	794	2
seca	365	667	386	680	609	794	2
como	388	667	413	680	609	794	2
forraje	416	667	444	680	609	794	2
en	447	667	458	680	609	794	2
forma	460	667	486	680	609	794	2
rápida	489	667	517	680	609	794	2
y	519	667	524	680	609	794	2
confia-	527	667	557	680	609	794	2
ble	315	679	328	693	609	794	2
(10)	328	680	338	688	609	794	2
y	341	679	346	693	609	794	2
reportan	352	679	390	693	609	794	2
su	393	679	403	693	609	794	2
uso	406	679	423	693	609	794	2
con	426	679	442	693	609	794	2
excelente	445	679	488	693	609	794	2
desempeño	491	679	543	693	609	794	2
en	546	679	557	693	609	794	2
la	315	692	322	705	609	794	2
determinación	325	692	388	705	609	794	2
de	390	692	401	705	609	794	2
humedad	403	692	445	705	609	794	2
en	447	692	458	705	609	794	2
tubérculos	463	692	509	705	609	794	2
frescos	511	692	544	705	609	794	2
de	546	692	557	705	609	794	2
yuca,	315	705	339	718	609	794	2
ñame	341	705	366	718	609	794	2
y	369	705	374	718	609	794	2
plátano	377	705	410	718	609	794	2
(11)	410	706	420	713	609	794	2
.	420	705	422	718	609	794	2
HUGO	52	61	73	70	609	794	3
W.	76	61	84	70	609	794	3
BIANCO	87	61	114	70	609	794	3
D.,	116	61	125	70	609	794	3
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	3
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	3
L.,	194	61	202	70	609	794	3
CARLOS	204	61	233	70	609	794	3
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	3
G.	280	61	288	70	609	794	3
Determinación	290	61	336	70	609	794	3
de	338	61	346	70	609	794	3
humedad	348	61	378	70	609	794	3
en	380	61	388	70	609	794	3
harina	391	61	410	70	609	794	3
precocida	413	61	443	70	609	794	3
de	446	61	453	70	609	794	3
maiz	456	61	471	70	609	794	3
blanco	473	61	494	70	609	794	3
utilizando	497	61	526	70	609	794	3
un	529	61	537	70	609	794	3
horno	539	61	557	70	609	794	3
microondas	181	69	217	79	609	794	3
doméstico.	219	69	253	79	609	794	3
Rev.	255	69	268	79	609	794	3
Inst.	270	69	284	79	609	794	3
Nac.	286	69	300	79	609	794	3
Hig.	302	69	314	79	609	794	3
“Rafael	316	69	339	79	609	794	3
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	3
2014;	369	69	387	79	609	794	3
45	389	69	396	79	609	794	3
(2):	398	69	409	79	609	794	3
29-36	411	69	429	79	609	794	3
Por	72	133	88	147	609	794	3
su	92	133	102	147	609	794	3
parte,	106	133	131	147	609	794	3
la	135	133	143	147	609	794	3
harina	147	133	174	147	609	794	3
precocida	178	133	221	147	609	794	3
de	225	133	236	147	609	794	3
maíz	240	133	262	147	609	794	3
blanco	265	133	295	147	609	794	3
es	52	147	63	160	609	794	3
un	67	147	78	160	609	794	3
alimento	82	147	120	160	609	794	3
de	124	147	135	160	609	794	3
primordial	139	147	183	160	609	794	3
importancia	187	147	239	160	609	794	3
en	243	147	254	160	609	794	3
la	258	147	266	160	609	794	3
mesa	270	147	295	160	609	794	3
del	52	160	66	173	609	794	3
venezolano,	70	160	124	173	609	794	3
para	129	160	149	173	609	794	3
la	153	160	161	173	609	794	3
elaboración	165	160	217	173	609	794	3
de	221	160	233	173	609	794	3
la	237	160	245	173	609	794	3
tradicional	249	160	295	173	609	794	3
arepa.	52	173	81	187	609	794	3
El	85	173	93	187	609	794	3
proceso	97	173	133	187	609	794	3
de	137	173	148	187	609	794	3
elaboración	152	173	203	187	609	794	3
fue	207	173	221	187	609	794	3
desarrollado	225	173	280	187	609	794	3
en	284	173	295	187	609	794	3
el	52	187	60	200	609	794	3
país	63	187	82	200	609	794	3
a	85	187	90	200	609	794	3
mediados	93	187	137	200	609	794	3
del	140	187	153	200	609	794	3
siglo	156	187	176	200	609	794	3
XX	179	187	193	200	609	794	3
y	195	187	200	200	609	794	3
es	203	187	214	200	609	794	3
empleado	217	187	261	200	609	794	3
en	264	187	275	200	609	794	3
mu-	278	187	295	200	609	794	3
chas	52	200	74	214	609	794	3
empresas	76	200	120	214	609	794	3
en	123	200	134	214	609	794	3
Venezuela	137	200	184	214	609	794	3
y	187	200	192	214	609	794	3
Latinoamérica	195	200	258	214	609	794	3
(12)	258	201	268	209	609	794	3
.	268	200	271	214	609	794	3
Para	274	200	295	214	609	794	3
la	52	214	60	227	609	794	3
cuantificación	63	214	123	227	609	794	3
de	126	214	137	227	609	794	3
humedad	140	214	182	227	609	794	3
en	184	214	195	227	609	794	3
maíz	198	214	220	227	609	794	3
o	222	214	228	227	609	794	3
sus	230	214	246	227	609	794	3
derivados,	249	214	295	227	609	794	3
las	52	227	65	240	609	794	3
metodologías	68	227	129	240	609	794	3
vigentes	132	227	169	240	609	794	3
en	172	227	183	240	609	794	3
Venezuela,	187	227	236	240	609	794	3
se	239	227	250	240	609	794	3
basan	253	227	280	240	609	794	3
en	284	227	295	240	609	794	3
el	52	240	60	254	609	794	3
uso	64	240	80	254	609	794	3
de	83	240	94	254	609	794	3
la	97	240	105	254	609	794	3
estufa	108	240	136	254	609	794	3
para	139	240	159	254	609	794	3
la	162	240	170	254	609	794	3
deshidratación	173	240	238	254	609	794	3
de	242	240	253	254	609	794	3
la	256	240	264	254	609	794	3
mues-	267	240	295	254	609	794	3
tra	52	254	64	267	609	794	3
(13)	64	255	74	263	609	794	3
en	77	254	88	267	609	794	3
donde,	90	254	121	267	609	794	3
es	123	254	133	267	609	794	3
secado	136	254	168	267	609	794	3
a	170	254	176	267	609	794	3
una	178	254	195	267	609	794	3
temperatura	197	254	251	267	609	794	3
entre	253	254	276	267	609	794	3
130	278	254	295	267	609	794	3
y	52	267	57	281	609	794	3
133	62	267	78	281	609	794	3
ºC	83	267	94	281	609	794	3
para	98	267	118	281	609	794	3
su	122	267	133	281	609	794	3
posterior	137	267	176	281	609	794	3
determinación	180	267	243	281	609	794	3
gravimétri-	248	267	295	281	609	794	3
ca	52	281	63	294	609	794	3
(14)	63	282	73	289	609	794	3
.	73	281	76	294	609	794	3
De	80	281	93	294	609	794	3
igual	97	281	118	294	609	794	3
manera,	122	281	158	294	609	794	3
se	162	281	173	294	609	794	3
emplea	177	281	210	294	609	794	3
el	214	281	221	294	609	794	3
mismo	225	281	255	294	609	794	3
procedi-	259	281	295	294	609	794	3
miento	52	294	82	307	609	794	3
en	85	294	96	307	609	794	3
la	99	294	107	307	609	794	3
Norma	110	294	140	307	609	794	3
Técnica	142	294	177	307	609	794	3
Colombiana	180	294	234	307	609	794	3
para	236	294	256	307	609	794	3
maíz	259	294	281	307	609	794	3
en	284	294	295	307	609	794	3
granos	52	307	83	321	609	794	3
o	87	307	92	321	609	794	3
molidos	96	307	131	321	609	794	3
(15)	131	308	141	316	609	794	3
.	141	307	144	321	609	794	3
En	148	307	160	321	609	794	3
Venezuela,	164	307	214	321	609	794	3
la	218	307	225	321	609	794	3
Norma	229	307	259	321	609	794	3
COVE-	263	307	295	321	609	794	3
NIN	52	321	70	334	609	794	3
(2135:96)	73	321	116	334	609	794	3
para	119	321	139	334	609	794	3
harina	143	321	171	334	609	794	3
de	174	321	185	334	609	794	3
maíz	189	321	210	334	609	794	3
precocida(16)	214	321	275	334	609	794	3
y	279	321	284	334	609	794	3
la	287	321	295	334	609	794	3
norma	52	334	81	348	609	794	3
COVENIN	86	334	132	348	609	794	3
(1153:80)	135	334	177	348	609	794	3
para	180	334	200	348	609	794	3
determinar	202	334	250	348	609	794	3
humedad	253	334	295	348	609	794	3
en	52	348	64	361	609	794	3
cereales,	67	348	108	361	609	794	3
leguminosas,	111	348	170	361	609	794	3
harinas	174	348	207	361	609	794	3
y	210	348	215	361	609	794	3
almidones	219	348	264	361	609	794	3
(13)	264	349	275	356	609	794	3
,	275	348	277	361	609	794	3
es-	281	348	295	361	609	794	3
tablece	52	361	85	374	609	794	3
que	87	361	104	374	609	794	3
se	107	361	117	374	609	794	3
cuantifica	120	361	162	374	609	794	3
el	165	361	173	374	609	794	3
contenido	176	361	219	374	609	794	3
de	222	361	233	374	609	794	3
humedad	236	361	278	374	609	794	3
por	280	361	295	374	609	794	3
gravimetría	52	374	102	388	609	794	3
luego	108	374	132	388	609	794	3
de	135	374	146	388	609	794	3
someter	148	374	184	388	609	794	3
la	187	374	195	388	609	794	3
muestra	197	374	233	388	609	794	3
a	236	374	242	388	609	794	3
desecación	244	374	295	388	609	794	3
en	52	388	64	401	609	794	3
una	66	388	83	401	609	794	3
estufa	86	388	113	401	609	794	3
a	116	388	121	401	609	794	3
130	124	388	141	401	609	794	3
ºC	144	388	154	401	609	794	3
a	157	388	163	401	609	794	3
presión	166	388	198	401	609	794	3
atmosférica.	201	388	256	401	609	794	3
Adicionalmente,	72	401	143	415	609	794	3
las	147	401	160	415	609	794	3
políticas	163	401	200	415	609	794	3
nacionales	204	401	251	415	609	794	3
de	255	401	266	415	609	794	3
sobe-	270	401	295	415	609	794	3
ranía	52	415	75	428	609	794	3
agroalimentaria	78	415	147	428	609	794	3
han	150	415	167	428	609	794	3
favorecido	170	415	216	428	609	794	3
el	219	415	227	428	609	794	3
establecimien-	230	415	295	428	609	794	3
to	52	428	61	441	609	794	3
creciente	63	428	104	441	609	794	3
de	106	428	117	441	609	794	3
nuevas	120	428	152	441	609	794	3
plantas	154	428	186	441	609	794	3
de	189	428	200	441	609	794	3
producción	202	428	251	441	609	794	3
de	254	428	265	441	609	794	3
harina	267	428	295	441	609	794	3
de	52	441	64	455	609	794	3
maíz,	67	441	91	455	609	794	3
muchas	94	441	129	455	609	794	3
de	132	441	143	455	609	794	3
ellas	146	441	167	455	609	794	3
concebidas	170	441	220	455	609	794	3
como	223	441	248	455	609	794	3
empresas	251	441	295	455	609	794	3
de	52	455	64	468	609	794	3
producción	67	455	115	468	609	794	3
social,	119	455	147	468	609	794	3
que	150	455	167	468	609	794	3
requerirán	170	455	215	468	609	794	3
implementar	218	455	273	468	609	794	3
sus	279	455	295	468	609	794	3
capacidades	52	468	109	482	609	794	3
en	112	468	124	482	609	794	3
control	127	468	158	482	609	794	3
de	161	468	173	482	609	794	3
calidad.	176	468	211	482	609	794	3
Asimismo,	218	468	264	482	609	794	3
el	268	468	276	482	609	794	3
Es-	280	468	295	482	609	794	3
tado	52	482	72	495	609	794	3
para	75	482	95	495	609	794	3
apoyar	99	482	129	495	609	794	3
y	133	482	138	495	609	794	3
atender	141	482	175	495	609	794	3
esas	178	482	200	495	609	794	3
nuevas	203	482	235	495	609	794	3
necesidades	239	482	295	495	609	794	3
en	52	495	64	508	609	794	3
el	66	495	74	508	609	794	3
sector	76	495	103	508	609	794	3
alimenticio	106	495	153	508	609	794	3
ha	156	495	167	508	609	794	3
establecido	169	495	220	508	609	794	3
estrategias	222	495	271	508	609	794	3
en	273	495	285	508	609	794	3
el	287	495	295	508	609	794	3
área	52	508	72	522	609	794	3
de	75	508	86	522	609	794	3
ciencia,	89	508	123	522	609	794	3
tecnología	125	508	171	522	609	794	3
e	174	508	180	522	609	794	3
innovación	182	508	230	522	609	794	3
para	233	508	253	522	609	794	3
asegurar	255	508	295	522	609	794	3
la	52	522	60	535	609	794	3
transferencia	63	522	121	535	609	794	3
tecnológica	124	522	174	535	609	794	3
a	177	522	183	535	609	794	3
este	185	522	204	535	609	794	3
sector	207	522	234	535	609	794	3
(17)	234	523	245	531	609	794	3
.	245	522	247	535	609	794	3
Por	72	535	88	549	609	794	3
lo	92	535	100	549	609	794	3
cual,	104	535	125	549	609	794	3
facilitar	130	535	161	549	609	794	3
una	166	535	182	549	609	794	3
técnica	187	535	218	549	609	794	3
analítica	223	535	260	549	609	794	3
rápida,	264	535	295	549	609	794	3
confiable	52	549	92	562	609	794	3
y	96	549	101	562	609	794	3
de	105	549	116	562	609	794	3
bajo	120	549	138	562	609	794	3
costo	142	549	166	562	609	794	3
como	173	549	198	562	609	794	3
la	202	549	209	562	609	794	3
propuesta	213	549	257	562	609	794	3
en	261	549	272	562	609	794	3
esta	276	549	295	562	609	794	3
investigación	52	562	110	575	609	794	3
para	113	562	133	575	609	794	3
el	136	562	144	575	609	794	3
control	147	562	177	575	609	794	3
de	180	562	191	575	609	794	3
la	194	562	202	575	609	794	3
humedad	205	562	247	575	609	794	3
en	250	562	261	575	609	794	3
la	264	562	272	575	609	794	3
hari-	275	562	295	575	609	794	3
na	52	575	64	589	609	794	3
de	67	575	78	589	609	794	3
maíz	81	575	103	589	609	794	3
precocida,	107	575	153	589	609	794	3
juega	159	575	184	589	609	794	3
un	187	575	198	589	609	794	3
papel	202	575	226	589	609	794	3
preponderante	230	575	295	589	609	794	3
tanto	52	589	75	602	609	794	3
para	78	589	98	602	609	794	3
las	102	589	114	602	609	794	3
empresas	118	589	162	602	609	794	3
como	165	589	190	602	609	794	3
para	193	589	213	602	609	794	3
los	216	589	229	602	609	794	3
consumidores	233	589	295	602	609	794	3
y	52	602	57	616	609	794	3
en	61	602	73	616	609	794	3
especial	76	602	113	616	609	794	3
para	117	602	137	616	609	794	3
los	141	602	154	616	609	794	3
venezolanos,	158	602	217	616	609	794	3
dada	221	602	243	616	609	794	3
la	247	602	255	616	609	794	3
relevan-	259	602	295	616	609	794	3
cia	52	616	65	629	609	794	3
que	68	616	85	629	609	794	3
representa	88	616	136	629	609	794	3
la	139	616	146	629	609	794	3
harina	149	616	177	629	609	794	3
precocida	180	616	224	629	609	794	3
de	227	616	238	629	609	794	3
maíz	241	616	262	629	609	794	3
blanco	265	616	295	629	609	794	3
para	52	629	72	642	609	794	3
la	75	629	83	642	609	794	3
elaboración	86	629	138	642	609	794	3
de	141	629	152	642	609	794	3
la	155	629	163	642	609	794	3
arepa	166	629	191	642	609	794	3
para	197	629	217	642	609	794	3
los	220	629	233	642	609	794	3
venezolanos.	236	629	295	642	609	794	3
El	52	642	61	656	609	794	3
objetivo	64	642	98	656	609	794	3
de	101	642	112	656	609	794	3
este	115	642	134	656	609	794	3
trabajo	136	642	167	656	609	794	3
fue	169	642	183	656	609	794	3
evaluar	186	642	219	656	609	794	3
la	221	642	229	656	609	794	3
factibilidad	232	642	279	656	609	794	3
del	281	642	295	656	609	794	3
empleo	52	656	85	669	609	794	3
de	88	656	100	669	609	794	3
un	103	656	114	669	609	794	3
horno	117	656	143	669	609	794	3
de	146	656	157	669	609	794	3
microondas	160	656	212	669	609	794	3
doméstico	215	656	261	669	609	794	3
para	264	656	284	669	609	794	3
la	287	656	295	669	609	794	3
determinación	52	669	115	683	609	794	3
del	119	669	132	683	609	794	3
contenido	135	669	179	683	609	794	3
de	182	669	193	683	609	794	3
humedad	196	669	238	683	609	794	3
en	241	669	253	683	609	794	3
la	256	669	264	683	609	794	3
harina	267	669	295	683	609	794	3
precocida	52	683	96	696	609	794	3
de	100	683	111	696	609	794	3
maíz	114	683	136	696	609	794	3
blanco	140	683	169	696	609	794	3
comparando	173	683	228	696	609	794	3
los	232	683	245	696	609	794	3
resultados	249	683	295	696	609	794	3
con	52	696	69	709	609	794	3
el	71	696	79	709	609	794	3
método	82	696	115	709	609	794	3
oficial	118	696	143	709	609	794	3
de	146	696	157	709	609	794	3
referencia	160	696	204	709	609	794	3
y	207	696	212	709	609	794	3
un	214	696	226	709	609	794	3
método	228	696	262	709	609	794	3
rápido.	264	696	295	709	609	794	3
MATERIALES	315	133	379	147	609	794	3
Y	382	133	388	147	609	794	3
MÉTODOS.	391	133	444	147	609	794	3
Materiales:	334	146	387	160	609	794	3
Se	391	146	403	160	609	794	3
utilizó	408	146	433	160	609	794	3
como	437	146	462	160	609	794	3
muestra	466	146	502	160	609	794	3
de	507	146	518	160	609	794	3
referen-	522	146	557	160	609	794	3
cia	315	159	327	173	609	794	3
una	331	159	347	173	609	794	3
harina	351	159	378	173	609	794	3
precocida	381	159	425	173	609	794	3
de	428	159	439	173	609	794	3
maíz	442	159	464	173	609	794	3
blanco	467	159	497	173	609	794	3
comercial	500	159	543	173	609	794	3
de	546	159	557	173	609	794	3
una	315	172	331	186	609	794	3
marca	336	172	363	186	609	794	3
reconocida	368	172	417	186	609	794	3
de	421	172	432	186	609	794	3
producción	436	172	485	186	609	794	3
nacional	490	172	527	186	609	794	3
en	531	172	542	186	609	794	3
su	546	172	557	186	609	794	3
empaque	315	185	356	199	609	794	3
original.	360	185	395	199	609	794	3
Para	398	185	419	199	609	794	3
la	422	185	430	199	609	794	3
conservación	433	185	492	199	609	794	3
la	495	185	503	199	609	794	3
muestra	507	185	543	199	609	794	3
de	546	185	557	199	609	794	3
harina	315	198	342	212	609	794	3
de	345	198	356	212	609	794	3
maíz,	359	198	384	212	609	794	3
fue	387	198	400	212	609	794	3
mantenida	403	198	450	212	609	794	3
en	453	198	464	212	609	794	3
su	467	198	477	212	609	794	3
empaque	480	198	522	212	609	794	3
original	525	198	557	212	609	794	3
dentro	315	211	343	225	609	794	3
de	345	211	357	225	609	794	3
un	359	211	370	225	609	794	3
recipiente	372	211	416	225	609	794	3
cerrado	418	211	452	225	609	794	3
(desecador)	454	211	508	225	609	794	3
para	510	211	530	225	609	794	3
evitar	533	211	557	225	609	794	3
pérdidas	315	224	353	238	609	794	3
o	356	224	361	238	609	794	3
ganancia	364	224	405	238	609	794	3
de	407	224	419	238	609	794	3
humedad.	421	224	466	238	609	794	3
Equipos:	334	237	377	251	609	794	3
Se	380	237	392	251	609	794	3
empleó	395	237	428	251	609	794	3
un	430	237	442	251	609	794	3
horno	444	237	470	251	609	794	3
de	473	237	484	251	609	794	3
microondas	486	237	538	251	609	794	3
con	541	237	557	251	609	794	3
plato	315	250	336	264	609	794	3
giratorio	341	250	377	264	609	794	3
marca	382	250	409	264	609	794	3
Daewoo,	414	250	453	264	609	794	3
con	458	250	474	264	609	794	3
sistema	479	250	513	264	609	794	3
Concave	518	250	557	264	609	794	3
Reflex	315	263	343	277	609	794	3
System	345	263	379	277	609	794	3
(CRS).	381	263	411	277	609	794	3
La	414	263	425	277	609	794	3
estufa,	429	263	459	277	609	794	3
marca	464	263	492	277	609	794	3
Memmert	494	263	536	277	609	794	3
y	539	263	544	277	609	794	3
un	546	263	557	277	609	794	3
Analizador	315	276	362	290	609	794	3
de	366	276	377	290	609	794	3
humedad	380	276	422	290	609	794	3
con	426	276	442	290	609	794	3
halógeno	445	276	486	290	609	794	3
marca	490	276	518	290	609	794	3
OHAUS	521	276	557	290	609	794	3
modelo	315	289	347	303	609	794	3
MB45	355	289	381	303	609	794	3
(termobalanza)	389	289	456	303	609	794	3
y	464	289	469	303	609	794	3
balanza	477	289	512	303	609	794	3
analítica	520	289	557	303	609	794	3
OHAUS	315	302	350	316	609	794	3
modelo	353	302	386	316	609	794	3
Adventure.	388	302	436	316	609	794	3
Los	334	315	351	329	609	794	3
recipientes	353	315	401	329	609	794	3
para	403	315	423	329	609	794	3
contener	426	315	465	329	609	794	3
la	467	315	475	329	609	794	3
harina	477	315	505	329	609	794	3
fueron	507	315	535	329	609	794	3
cáp-	538	315	557	329	609	794	3
sulas	315	328	338	342	609	794	3
de	341	328	352	342	609	794	3
tipo	358	328	374	342	609	794	3
Petri	377	328	397	342	609	794	3
modificadas	400	328	454	342	609	794	3
por	457	328	471	342	609	794	3
los	474	328	487	342	609	794	3
autores	490	328	523	342	609	794	3
del	526	328	539	342	609	794	3
tra-	542	328	557	342	609	794	3
bajo,	315	341	336	355	609	794	3
que	339	341	355	355	609	794	3
consistió	358	341	397	355	609	794	3
en	399	341	410	355	609	794	3
bordes	415	341	446	355	609	794	3
menos	448	341	478	355	609	794	3
altos	480	341	502	355	609	794	3
para	504	341	524	355	609	794	3
reducir	526	341	557	355	609	794	3
su	315	354	325	368	609	794	3
profundidad	328	354	381	368	609	794	3
y	384	354	389	368	609	794	3
vidrios	392	354	421	368	609	794	3
de	424	354	435	368	609	794	3
reloj,	438	354	460	368	609	794	3
ambos	463	354	493	368	609	794	3
de	496	354	507	368	609	794	3
5,5	513	354	527	368	609	794	3
cm	530	354	543	368	609	794	3
de	546	354	557	368	609	794	3
diámetro.	315	367	356	381	609	794	3
Caracterización	334	380	409	394	609	794	3
de	412	380	423	394	609	794	3
la	426	380	435	394	609	794	3
muestra	437	380	476	394	609	794	3
de	479	380	491	394	609	794	3
harina	494	380	524	394	609	794	3
preco-	526	380	557	394	609	794	3
cida	315	393	335	407	609	794	3
de	338	393	350	407	609	794	3
maíz	353	393	375	407	609	794	3
por	382	393	398	407	609	794	3
el	402	393	410	407	609	794	3
método	413	393	450	407	609	794	3
de	453	393	465	407	609	794	3
referencia:	468	393	519	407	609	794	3
La	522	393	534	407	609	794	3
hari-	537	393	557	407	609	794	3
na	315	406	326	420	609	794	3
de	329	406	340	420	609	794	3
maíz	343	406	365	420	609	794	3
se	372	406	382	420	609	794	3
caracterizó	389	406	438	420	609	794	3
en	441	406	452	420	609	794	3
su	455	406	466	420	609	794	3
grado	469	406	495	420	609	794	3
de	498	406	509	420	609	794	3
humedad,	513	406	557	420	609	794	3
usando	315	419	347	433	609	794	3
el	350	419	358	433	609	794	3
método	361	419	394	433	609	794	3
de	397	419	408	433	609	794	3
referencia	411	419	455	433	609	794	3
AOAC	460	419	489	433	609	794	3
(32.1.03)	491	419	532	433	609	794	3
(3)	532	420	539	428	609	794	3
y	541	419	546	433	609	794	3
la	549	419	557	433	609	794	3
termobalanza,	315	432	378	446	609	794	3
realizando	382	432	428	446	609	794	3
cinco	432	432	455	446	609	794	3
(5)	459	432	471	446	609	794	3
replicas	475	432	509	446	609	794	3
por	513	432	528	446	609	794	3
méto-	531	432	557	446	609	794	3
do.	315	445	329	459	609	794	3
El	331	445	340	459	609	794	3
porcentaje	342	445	389	459	609	794	3
de	391	445	402	459	609	794	3
humedad	404	445	446	459	609	794	3
(%	448	445	460	459	609	794	3
p/p)	463	445	480	459	609	794	3
se	482	445	493	459	609	794	3
expresó	495	445	530	459	609	794	3
como	533	445	557	459	609	794	3
la	315	458	322	472	609	794	3
pérdida	325	458	359	472	609	794	3
de	361	458	372	472	609	794	3
masa	375	458	400	472	609	794	3
de	402	458	414	472	609	794	3
la	416	458	424	472	609	794	3
muestra	427	458	463	472	609	794	3
en	466	458	477	472	609	794	3
unidades	480	458	520	472	609	794	3
porcen-	523	458	557	472	609	794	3
tuales,	315	471	344	485	609	794	3
COVENIN	347	471	392	485	609	794	3
(1553:80)	395	471	438	485	609	794	3
(13)	438	472	448	480	609	794	3
.	448	471	451	485	609	794	3
El	334	484	343	498	609	794	3
tiempo	347	484	378	498	609	794	3
de	382	484	393	498	609	794	3
secado	397	484	429	498	609	794	3
en	433	484	444	498	609	794	3
estufa	448	484	476	498	609	794	3
a	480	484	485	498	609	794	3
presión	490	484	522	498	609	794	3
atmos-	526	484	557	498	609	794	3
férica	315	497	339	511	609	794	3
osciló	343	497	369	511	609	794	3
entre	373	497	396	511	609	794	3
3	400	497	405	511	609	794	3
y	409	497	414	511	609	794	3
4	419	497	424	511	609	794	3
horas	428	497	453	511	609	794	3
y	457	497	462	511	609	794	3
en	467	497	478	511	609	794	3
termobalanza	482	497	542	511	609	794	3
su	546	497	557	511	609	794	3
intervalo	315	510	352	524	609	794	3
estuvo	355	510	384	524	609	794	3
comprendido	387	510	445	524	609	794	3
entre	447	510	470	524	609	794	3
10	472	510	483	524	609	794	3
-	486	510	489	524	609	794	3
12	492	510	503	524	609	794	3
minutos	505	510	540	524	609	794	3
por	543	510	557	524	609	794	3
muestra.	315	523	354	537	609	794	3
Potencia	334	536	376	550	609	794	3
de	380	536	392	550	609	794	3
operación	396	536	444	550	609	794	3
del	448	536	462	550	609	794	3
horno	466	536	495	550	609	794	3
de	499	536	510	550	609	794	3
microon-	514	536	557	550	609	794	3
das:	315	549	335	563	609	794	3
El	338	549	346	563	609	794	3
diseño	349	549	378	563	609	794	3
del	381	549	394	563	609	794	3
horno	396	549	422	563	609	794	3
de	424	549	435	563	609	794	3
microondas	438	549	489	563	609	794	3
doméstico	492	549	537	563	609	794	3
em-	540	549	557	563	609	794	3
pleado	315	562	345	576	609	794	3
en	348	562	359	576	609	794	3
esta	363	562	382	576	609	794	3
investigación,	385	562	446	576	609	794	3
operar	449	562	478	576	609	794	3
a	482	562	487	576	609	794	3
una	491	562	507	576	609	794	3
frecuencia	511	562	557	576	609	794	3
fija,	315	575	330	589	609	794	3
a	334	575	339	589	609	794	3
una	343	575	359	589	609	794	3
potencia	363	575	401	589	609	794	3
de	404	575	415	589	609	794	3
700	419	575	436	589	609	794	3
W	439	575	449	589	609	794	3
y	452	575	457	589	609	794	3
para	461	575	481	589	609	794	3
su	484	575	495	589	609	794	3
uso,	498	575	517	589	609	794	3
se	521	575	531	589	609	794	3
debe	535	575	557	589	609	794	3
seleccionar	315	588	365	602	609	794	3
una	369	588	386	602	609	794	3
fracción	390	588	425	602	609	794	3
o	429	588	434	602	609	794	3
porcentaje	438	588	485	602	609	794	3
de	489	588	500	602	609	794	3
potencia	504	588	542	602	609	794	3
de	546	588	557	602	609	794	3
operación	315	601	359	615	609	794	3
(%P)	362	601	384	615	609	794	3
y	388	601	393	615	609	794	3
un	397	601	408	615	609	794	3
tiempo	412	601	442	615	609	794	3
de	445	601	457	615	609	794	3
exposición	460	601	508	615	609	794	3
(t).	511	601	523	615	609	794	3
Es	527	601	539	615	609	794	3
por	543	601	557	615	609	794	3
ello,	315	614	333	628	609	794	3
que	337	614	353	628	609	794	3
cuando	357	614	390	628	609	794	3
se	393	614	404	628	609	794	3
hace	408	614	429	628	609	794	3
la	433	614	441	628	609	794	3
selección	444	614	486	628	609	794	3
del	493	614	507	628	609	794	3
porcentaje	510	614	557	628	609	794	3
de	315	627	326	641	609	794	3
potencia,	329	627	370	641	609	794	3
en	373	627	384	641	609	794	3
realidad	388	627	424	641	609	794	3
se	431	627	441	641	609	794	3
determina	445	627	489	641	609	794	3
la	493	627	500	641	609	794	3
fracción	504	627	539	641	609	794	3
de	546	627	557	641	609	794	3
tiempo	315	640	345	654	609	794	3
que	348	640	365	654	609	794	3
permanecerá	368	640	427	654	609	794	3
encendido	431	640	477	654	609	794	3
el	480	640	488	654	609	794	3
magnetrón	491	640	539	654	609	794	3
du-	543	640	557	654	609	794	3
rante	315	653	337	667	609	794	3
el	340	653	348	667	609	794	3
período	351	653	385	667	609	794	3
de	387	653	399	667	609	794	3
operación	401	653	445	667	609	794	3
elegido.	448	653	483	667	609	794	3
Por	334	666	350	680	609	794	3
esta	352	666	371	680	609	794	3
razón,	373	666	401	680	609	794	3
se	403	666	414	680	609	794	3
verificó	416	666	448	680	609	794	3
la	450	666	458	680	609	794	3
potencia	460	666	498	680	609	794	3
de	500	666	511	680	609	794	3
operación	513	666	557	680	609	794	3
del	315	679	328	693	609	794	3
horno	330	679	356	693	609	794	3
de	358	679	369	693	609	794	3
microondas	371	679	423	693	609	794	3
en	428	679	439	693	609	794	3
vatios	441	679	467	693	609	794	3
(W),	469	679	488	693	609	794	3
y	493	679	498	693	609	794	3
se	500	679	510	693	609	794	3
determinó	513	679	557	693	609	794	3
el	315	692	322	706	609	794	3
incremento	325	692	374	706	609	794	3
de	377	692	388	706	609	794	3
temperatura	391	692	444	706	609	794	3
a	449	692	455	706	609	794	3
un	457	692	469	706	609	794	3
litro	471	692	487	706	609	794	3
de	490	692	501	706	609	794	3
agua	503	692	526	706	609	794	3
duran-	528	692	557	706	609	794	3
te	315	705	323	719	609	794	3
el	326	705	334	719	609	794	3
calentamiento	337	705	399	719	609	794	3
a	402	705	408	719	609	794	3
100%	411	705	436	719	609	794	3
de	439	705	451	719	609	794	3
potencia	454	705	491	719	609	794	3
por	494	705	509	719	609	794	3
un	512	705	523	719	609	794	3
tiempo	526	705	557	719	609	794	3
31	546	735	557	748	609	794	3
HUGO	52	61	73	70	609	794	4
W.	76	61	84	70	609	794	4
BIANCO	87	61	114	70	609	794	4
D.,	116	61	125	70	609	794	4
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	4
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	4
L.,	194	61	202	70	609	794	4
CARLOS	204	61	233	70	609	794	4
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	4
G.	280	61	288	70	609	794	4
Determinación	290	61	336	70	609	794	4
de	338	61	346	70	609	794	4
humedad	348	61	378	70	609	794	4
en	380	61	388	70	609	794	4
harina	391	61	410	70	609	794	4
precocida	413	61	443	70	609	794	4
de	446	61	453	70	609	794	4
maiz	456	61	471	70	609	794	4
blanco	473	61	494	70	609	794	4
utilizando	497	61	526	70	609	794	4
un	529	61	537	70	609	794	4
horno	539	61	557	70	609	794	4
microondas	181	69	217	79	609	794	4
doméstico.	219	69	253	79	609	794	4
Rev.	255	69	268	79	609	794	4
Inst.	270	69	284	79	609	794	4
Nac.	286	69	300	79	609	794	4
Hig.	302	69	314	79	609	794	4
“Rafael	316	69	339	79	609	794	4
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	4
2014;	369	69	387	79	609	794	4
45	389	69	396	79	609	794	4
(2):	398	69	409	79	609	794	4
29-36	411	69	429	79	609	794	4
de	52	133	64	147	609	794	4
dos	68	133	85	147	609	794	4
minutos	89	133	125	147	609	794	4
y	134	133	139	147	609	794	4
se	143	133	154	147	609	794	4
empleó	163	133	197	147	609	794	4
la	201	133	209	147	609	794	4
siguiente	214	133	254	147	609	794	4
relación	259	133	295	147	609	794	4
para	52	146	73	160	609	794	4
determinar	76	146	124	160	609	794	4
la	128	146	135	160	609	794	4
potencia	138	146	177	160	609	794	4
real	180	146	197	160	609	794	4
del	200	146	214	160	609	794	4
horno:	217	146	245	160	609	794	4
W=Cm∆T.	248	146	295	160	609	794	4
En	52	159	65	173	609	794	4
donde:	68	159	98	173	609	794	4
C	101	159	109	173	609	794	4
es	112	159	122	173	609	794	4
el	125	159	133	173	609	794	4
coeficiente	136	159	184	173	609	794	4
calórico	187	159	222	173	609	794	4
del	225	159	238	173	609	794	4
agua;	241	159	266	173	609	794	4
m,	272	159	284	173	609	794	4
la	287	159	295	173	609	794	4
masa	52	172	77	186	609	794	4
de	81	172	92	186	609	794	4
agua	96	172	118	186	609	794	4
y	122	172	127	186	609	794	4
∆T,	131	173	147	185	609	794	4
la	155	172	163	186	609	794	4
variación	167	172	207	186	609	794	4
de	211	172	222	186	609	794	4
temperatura	226	172	280	186	609	794	4
en	284	172	295	186	609	794	4
grados	52	185	83	199	609	794	4
Celsius.	86	185	121	199	609	794	4
Condiciones	72	198	132	212	609	794	4
de	136	198	147	212	609	794	4
trabajo	151	198	184	212	609	794	4
del	187	198	202	212	609	794	4
horno	205	198	234	212	609	794	4
de	237	198	249	212	609	794	4
microon-	252	198	295	212	609	794	4
das:	52	211	73	225	609	794	4
Las	76	211	93	225	609	794	4
condiciones	96	211	149	225	609	794	4
de	152	211	163	225	609	794	4
trabajo	167	211	197	225	609	794	4
del	201	211	214	225	609	794	4
se	217	211	228	225	609	794	4
evaluaron	231	211	275	225	609	794	4
con	279	211	295	225	609	794	4
las	52	224	65	238	609	794	4
variables	68	224	108	238	609	794	4
de	111	224	122	238	609	794	4
exposición	125	224	172	238	609	794	4
de	175	224	186	238	609	794	4
potencia,	191	224	232	238	609	794	4
medida	235	224	268	238	609	794	4
como	270	224	295	238	609	794	4
porcentaje	52	237	99	251	609	794	4
de	102	237	113	251	609	794	4
potencia	116	237	154	251	609	794	4
(%P)	157	237	179	251	609	794	4
y	182	237	187	251	609	794	4
tiempo	190	237	220	251	609	794	4
de	223	237	234	251	609	794	4
operación	237	237	281	251	609	794	4
en	284	237	295	251	609	794	4
el	52	250	60	264	609	794	4
horno	63	250	88	264	609	794	4
para	91	250	111	264	609	794	4
variar	113	250	138	264	609	794	4
las	141	250	154	264	609	794	4
condiciones	156	250	209	264	609	794	4
de	211	250	223	264	609	794	4
calentamiento	225	250	287	264	609	794	4
y	290	250	295	264	609	794	4
consiguiente	52	263	109	277	609	794	4
secado	111	263	144	277	609	794	4
de	146	263	158	277	609	794	4
la	160	263	168	277	609	794	4
muestra.	171	263	210	277	609	794	4
Masa	72	276	97	290	609	794	4
de	99	276	111	290	609	794	4
la	113	276	121	290	609	794	4
muestra	123	276	162	290	609	794	4
de	164	276	176	290	609	794	4
harina	178	276	208	290	609	794	4
precocida	210	276	257	290	609	794	4
de	259	276	271	290	609	794	4
maíz	273	276	295	290	609	794	4
blanco,	52	289	87	303	609	794	4
recipiente	91	289	138	303	609	794	4
y	142	289	147	303	609	794	4
efecto	151	289	180	303	609	794	4
de	184	289	195	303	609	794	4
la	199	289	207	303	609	794	4
distribución	211	289	268	303	609	794	4
de	271	289	283	303	609	794	4
la	286	289	295	303	609	794	4
muestra	52	302	91	316	609	794	4
(compactación):	96	302	173	316	609	794	4
Para	177	302	199	316	609	794	4
evaluar	203	302	236	316	609	794	4
la	240	302	248	316	609	794	4
influencia	253	302	295	316	609	794	4
del	52	315	66	329	609	794	4
tamaño	69	315	103	329	609	794	4
de	106	315	117	329	609	794	4
la	121	315	129	329	609	794	4
muestra	132	315	169	329	609	794	4
de	172	315	183	329	609	794	4
harina	187	315	215	329	609	794	4
de	218	315	229	329	609	794	4
maíz	233	315	255	329	609	794	4
se	258	315	269	329	609	794	4
estu-	273	315	295	329	609	794	4
diaron	52	328	80	342	609	794	4
cantidades	84	328	132	342	609	794	4
comprendidas	139	328	202	342	609	794	4
entre	205	328	228	342	609	794	4
1	232	328	237	342	609	794	4
a	241	328	246	342	609	794	4
5	250	328	255	342	609	794	4
gramos,	259	328	295	342	609	794	4
depositadas	52	341	106	355	609	794	4
en	109	341	120	355	609	794	4
dos	123	341	139	355	609	794	4
tipos	142	341	163	355	609	794	4
de	166	341	177	355	609	794	4
recipientes	180	341	229	355	609	794	4
contenedores,	231	341	295	355	609	794	4
una	52	354	69	368	609	794	4
cápsula	72	354	107	368	609	794	4
de	110	354	121	368	609	794	4
vidrio	125	354	148	368	609	794	4
modificada	152	354	200	368	609	794	4
(CM)	203	354	226	368	609	794	4
con	229	354	245	368	609	794	4
diseño	248	354	278	368	609	794	4
es-	281	354	295	368	609	794	4
pecial	52	367	79	381	609	794	4
para	84	367	104	381	609	794	4
esta	106	367	125	381	609	794	4
investigación	128	367	186	381	609	794	4
y	188	367	193	381	609	794	4
un	196	367	207	381	609	794	4
vidrio	210	367	234	381	609	794	4
de	236	367	247	381	609	794	4
reloj	250	367	269	381	609	794	4
(VR),	271	367	295	381	609	794	4
y	52	380	57	394	609	794	4
para	60	380	80	394	609	794	4
cada	83	380	105	394	609	794	4
caso	107	380	129	394	609	794	4
se	131	380	142	394	609	794	4
realizaron	145	380	189	394	609	794	4
cinco	191	380	215	394	609	794	4
réplicas.	218	380	255	394	609	794	4
El	72	393	81	407	609	794	4
efecto	85	393	112	407	609	794	4
de	116	393	128	407	609	794	4
distribución	132	393	182	407	609	794	4
de	186	393	197	407	609	794	4
la	201	393	209	407	609	794	4
muestra	213	393	249	407	609	794	4
(compac-	253	393	295	407	609	794	4
tación),	52	406	85	420	609	794	4
se	93	406	104	420	609	794	4
evaluó	108	406	137	420	609	794	4
de	141	406	153	420	609	794	4
acuerdo	157	406	193	420	609	794	4
a	197	406	202	420	609	794	4
la	206	406	214	420	609	794	4
disposición	218	406	268	420	609	794	4
de	272	406	283	420	609	794	4
la	287	406	295	420	609	794	4
misma	52	419	82	433	609	794	4
en	85	419	96	433	609	794	4
el	99	419	107	433	609	794	4
recipiente	110	419	153	433	609	794	4
y	156	419	161	433	609	794	4
se	164	419	175	433	609	794	4
valoró	178	419	205	433	609	794	4
de	208	419	219	433	609	794	4
dos	223	419	239	433	609	794	4
formas,	242	419	275	433	609	794	4
una	278	419	295	433	609	794	4
distribuyendo	52	432	112	446	609	794	4
homogéneamente	116	432	196	446	609	794	4
la	200	432	208	446	609	794	4
muestra	212	432	248	446	609	794	4
de	252	432	263	446	609	794	4
harina	267	432	295	446	609	794	4
golpeando	52	445	99	459	609	794	4
repetidamente	103	445	167	459	609	794	4
el	170	445	178	459	609	794	4
recipiente	182	445	225	459	609	794	4
con	228	445	245	459	609	794	4
compacta-	248	445	295	459	609	794	4
ción	52	458	71	472	609	794	4
(CC)	75	458	96	472	609	794	4
y	100	458	105	472	609	794	4
la	108	458	116	472	609	794	4
segunda	120	458	158	472	609	794	4
por	162	458	177	472	609	794	4
distribución	180	458	231	472	609	794	4
sobre	235	458	260	472	609	794	4
el	264	458	272	472	609	794	4
reci-	275	458	295	472	609	794	4
piente	52	471	80	485	609	794	4
por	83	471	98	485	609	794	4
esparcimiento	101	471	163	485	609	794	4
de	167	471	178	485	609	794	4
la	182	471	189	485	609	794	4
harina	193	471	221	485	609	794	4
usando	224	471	257	485	609	794	4
una	261	471	277	485	609	794	4
es-	281	471	295	485	609	794	4
pátula	52	484	80	498	609	794	4
para	82	484	102	498	609	794	4
dejar	105	484	127	498	609	794	4
la	130	484	138	498	609	794	4
superficie	140	484	183	498	609	794	4
visualmente	186	484	239	498	609	794	4
homogénea	242	484	295	498	609	794	4
sin	52	497	65	511	609	794	4
compactación	68	497	130	511	609	794	4
(SC).	133	497	156	511	609	794	4
Cada	159	497	183	511	609	794	4
operación	186	497	230	511	609	794	4
se	233	497	243	511	609	794	4
realizó	246	497	276	511	609	794	4
con	279	497	295	511	609	794	4
un	52	510	64	524	609	794	4
número	67	510	101	524	609	794	4
de	104	510	116	524	609	794	4
cinco	119	510	142	524	609	794	4
repeticiones,	146	510	203	524	609	794	4
con	206	510	222	524	609	794	4
seis	226	510	244	524	609	794	4
programas	247	510	295	524	609	794	4
calentamiento	52	523	115	537	609	794	4
que	120	523	136	537	609	794	4
poseen	139	523	172	537	609	794	4
tres	177	523	193	537	609	794	4
etapas	196	523	226	537	609	794	4
cada	228	523	250	537	609	794	4
uno	252	523	269	537	609	794	4
(Gra-	271	523	295	537	609	794	4
fico	52	536	68	550	609	794	4
1),	71	536	83	550	609	794	4
y	85	536	90	550	609	794	4
se	93	536	104	550	609	794	4
comparó	107	536	146	550	609	794	4
con	149	536	165	550	609	794	4
los	168	536	180	550	609	794	4
resultados	183	536	229	550	609	794	4
obtenidos	232	536	276	550	609	794	4
con	279	536	295	550	609	794	4
la	52	549	60	563	609	794	4
termobalanza,	63	549	126	563	609	794	4
debido	129	549	159	563	609	794	4
a	162	549	167	563	609	794	4
que	170	549	186	563	609	794	4
los	189	549	202	563	609	794	4
valores	204	549	237	563	609	794	4
de	239	549	250	563	609	794	4
humedad	253	549	295	563	609	794	4
arrojados	52	562	94	576	609	794	4
son	98	562	114	576	609	794	4
similares	118	562	158	576	609	794	4
al	162	562	169	576	609	794	4
método	173	562	207	576	609	794	4
oficial	211	562	236	576	609	794	4
gravimétrico	240	562	295	576	609	794	4
con	52	575	69	589	609	794	4
estufa,	73	575	103	589	609	794	4
pero	107	575	127	589	609	794	4
requiere	131	575	168	589	609	794	4
de	172	575	183	589	609	794	4
menor	187	575	215	589	609	794	4
tiempo	219	575	249	589	609	794	4
en	253	575	264	589	609	794	4
la	268	575	276	589	609	794	4
de-	280	575	295	589	609	794	4
terminación	52	588	104	602	609	794	4
y	107	588	112	602	609	794	4
es	115	588	125	602	609	794	4
él	128	588	136	602	609	794	4
más	139	588	157	602	609	794	4
empleado	160	588	204	602	609	794	4
en	207	588	218	602	609	794	4
la	221	588	229	602	609	794	4
agroindustria.	231	588	292	602	609	794	4
Condiciones	72	601	132	615	609	794	4
de	138	601	150	615	609	794	4
secado	155	601	190	615	609	794	4
por	195	601	211	615	609	794	4
microondas:	217	601	277	615	609	794	4
Se	283	601	295	615	609	794	4
evaluaron	52	614	96	628	609	794	4
53	100	614	112	628	609	794	4
programas	116	614	163	628	609	794	4
de	167	614	179	628	609	794	4
secado	183	614	215	628	609	794	4
simple,	219	614	251	628	609	794	4
que	255	614	271	628	609	794	4
con-	275	614	295	628	609	794	4
sistieron	52	627	90	641	609	794	4
en	95	627	106	641	609	794	4
someter	111	627	147	641	609	794	4
una	152	627	168	641	609	794	4
masa	173	627	198	641	609	794	4
constante	203	627	246	641	609	794	4
de	251	627	262	641	609	794	4
harina	267	627	295	641	609	794	4
precocida	52	640	96	654	609	794	4
de	99	640	111	654	609	794	4
maíz	114	640	136	654	609	794	4
de	140	640	151	654	609	794	4
3	154	640	160	654	609	794	4
g	163	640	169	654	609	794	4
y	173	640	178	654	609	794	4
se	181	640	192	654	609	794	4
le	196	640	203	654	609	794	4
expuso	207	640	239	654	609	794	4
a	243	640	248	654	609	794	4
potencias	252	640	295	654	609	794	4
de	52	653	64	667	609	794	4
operación	67	653	111	667	609	794	4
(%P)	115	653	137	667	609	794	4
fijas	140	653	158	667	609	794	4
entre	162	653	185	667	609	794	4
40	188	653	199	667	609	794	4
–	203	653	208	667	609	794	4
100	212	653	229	667	609	794	4
con	232	653	248	667	609	794	4
intervalos	252	653	295	667	609	794	4
de	52	666	64	680	609	794	4
tiempo	67	666	97	680	609	794	4
creciente	101	666	141	680	609	794	4
y	145	666	150	680	609	794	4
se	154	666	164	680	609	794	4
realizaron	168	666	212	680	609	794	4
cinco	215	666	239	680	609	794	4
replicas	242	666	277	680	609	794	4
por	280	666	295	680	609	794	4
calentamiento.	52	679	117	693	609	794	4
Posteriormente,	72	692	143	706	609	794	4
se	147	692	157	706	609	794	4
relacionó	165	692	206	706	609	794	4
como	210	692	234	706	609	794	4
las	238	692	251	706	609	794	4
variables	255	692	295	706	609	794	4
de	52	705	64	719	609	794	4
estudio	66	705	98	719	609	794	4
el	100	705	108	719	609	794	4
porcentaje	110	705	157	719	609	794	4
de	159	705	171	719	609	794	4
potencia	173	705	211	719	609	794	4
de	213	705	224	719	609	794	4
operación	226	705	270	719	609	794	4
(%P)	273	705	295	719	609	794	4
32	52	735	64	748	609	794	4
entre	315	133	337	147	609	794	4
40	341	133	352	147	609	794	4
y	355	133	360	147	609	794	4
100	363	133	379	147	609	794	4
y	383	133	388	147	609	794	4
tiempo	391	133	421	147	609	794	4
de	424	133	435	147	609	794	4
operación	438	133	482	147	609	794	4
(t)	485	133	494	147	609	794	4
de	497	133	509	147	609	794	4
1	512	133	517	147	609	794	4
a	520	133	526	147	609	794	4
20	529	133	540	147	609	794	4
mi-	543	133	557	147	609	794	4
nutos	315	146	339	160	609	794	4
en	342	146	354	160	609	794	4
tres	360	146	377	160	609	794	4
etapas	380	146	410	160	609	794	4
que	414	146	430	160	609	794	4
comprendieron:	434	146	503	160	609	794	4
un	506	146	518	160	609	794	4
paso	521	146	543	160	609	794	4
de	546	146	557	160	609	794	4
secado	315	159	347	173	609	794	4
inicial,	349	159	377	173	609	794	4
seguido	380	159	415	173	609	794	4
de	417	159	429	173	609	794	4
un	431	159	442	173	609	794	4
periodo	445	159	478	173	609	794	4
de	481	159	492	173	609	794	4
reposo	495	159	525	173	609	794	4
sin	528	159	541	173	609	794	4
ca-	543	159	557	173	609	794	4
lentamiento	315	172	366	186	609	794	4
y	370	172	375	186	609	794	4
un	384	172	395	186	609	794	4
secado	399	172	431	186	609	794	4
final;	435	172	456	186	609	794	4
se	460	172	471	186	609	794	4
empleó	475	172	508	186	609	794	4
una	512	172	528	186	609	794	4
masa	533	172	557	186	609	794	4
de	315	185	326	199	609	794	4
3	329	185	334	199	609	794	4
g	337	185	342	199	609	794	4
de	345	185	356	199	609	794	4
la	359	185	367	199	609	794	4
harina	370	185	397	199	609	794	4
y	400	185	405	199	609	794	4
en	408	185	419	199	609	794	4
cada	422	185	444	199	609	794	4
caso	446	185	468	199	609	794	4
se	470	185	481	199	609	794	4
efectuaron	484	185	531	199	609	794	4
cinco	534	185	557	199	609	794	4
replicas.	315	198	352	212	609	794	4
Los	356	198	372	212	609	794	4
valores	376	198	409	212	609	794	4
se	413	198	424	212	609	794	4
evaluaron	428	198	472	212	609	794	4
con	476	198	492	212	609	794	4
el	496	198	504	212	609	794	4
método	508	198	542	212	609	794	4
de	546	198	557	212	609	794	4
referencia	315	211	359	225	609	794	4
oficial	362	211	387	225	609	794	4
por	393	211	407	225	609	794	4
comparación	410	211	467	225	609	794	4
medias.	484	211	519	225	609	794	4
Pruebas	334	224	374	238	609	794	4
estadísticas:	379	224	439	238	609	794	4
Para	444	224	465	238	609	794	4
los	470	224	483	238	609	794	4
estudios	487	224	525	238	609	794	4
de:	529	224	543	238	609	794	4
a)	548	224	557	238	609	794	4
comparación	315	237	372	251	609	794	4
entre	375	237	398	251	609	794	4
los	401	237	414	251	609	794	4
métodos	417	237	455	251	609	794	4
de	458	237	469	251	609	794	4
referencias	472	237	522	251	609	794	4
(termo-	525	237	557	251	609	794	4
balanza	315	250	350	264	609	794	4
y	352	250	357	264	609	794	4
estufa	360	250	387	264	609	794	4
a	390	250	395	264	609	794	4
presión	398	250	431	264	609	794	4
atmosférica),	433	250	491	264	609	794	4
b)	494	250	503	264	609	794	4
potencia	505	250	543	264	609	794	4
en	546	250	557	264	609	794	4
función	315	263	347	277	609	794	4
al	350	263	358	277	609	794	4
tiempo	361	263	391	277	609	794	4
de	395	263	406	277	609	794	4
exposición	409	263	456	277	609	794	4
con	460	263	476	277	609	794	4
una	479	263	496	277	609	794	4
mansa	499	263	529	277	609	794	4
cons-	533	263	557	277	609	794	4
tante	315	276	337	290	609	794	4
de	341	276	352	290	609	794	4
3	357	276	362	290	609	794	4
g	367	276	372	290	609	794	4
de	377	276	388	290	609	794	4
muestra	392	276	428	290	609	794	4
y	433	276	438	290	609	794	4
c)	442	276	450	290	609	794	4
la	455	276	463	290	609	794	4
relación	467	276	502	290	609	794	4
de	506	276	518	290	609	794	4
los	522	276	535	290	609	794	4
pro-	539	276	557	290	609	794	4
gramas	315	289	348	303	609	794	4
de	352	289	363	303	609	794	4
calentamiento	367	289	430	303	609	794	4
con	434	289	450	303	609	794	4
ciclos	454	289	479	303	609	794	4
de	483	289	494	303	609	794	4
3	498	289	504	303	609	794	4
etapas.	508	289	541	303	609	794	4
En	545	289	557	303	609	794	4
cada	315	302	336	316	609	794	4
una	339	302	356	316	609	794	4
de	359	302	370	316	609	794	4
ellas	373	302	394	316	609	794	4
se	397	302	407	316	609	794	4
aplicó	410	302	437	316	609	794	4
la	440	302	447	316	609	794	4
prueba	450	302	481	316	609	794	4
t	485	302	487	316	609	794	4
de	490	302	501	316	609	794	4
Student.	504	302	542	316	609	794	4
En	545	302	557	316	609	794	4
cambio,	315	315	350	329	609	794	4
para	354	315	374	329	609	794	4
el	379	315	386	329	609	794	4
efecto	391	315	418	329	609	794	4
de	422	315	434	329	609	794	4
distribución	438	315	489	329	609	794	4
de	493	315	504	329	609	794	4
la	509	315	516	329	609	794	4
muestra	521	315	557	329	609	794	4
(compactación)	315	328	383	342	609	794	4
y	386	328	391	342	609	794	4
tipo	395	328	411	342	609	794	4
de	414	328	425	342	609	794	4
contenedor,	429	328	481	342	609	794	4
se	485	328	495	342	609	794	4
emplearon	499	328	546	342	609	794	4
la	549	328	557	342	609	794	4
prueba	315	341	346	355	609	794	4
de	348	341	359	355	609	794	4
ANOVA	361	341	396	355	609	794	4
y	398	341	403	355	609	794	4
de	405	341	416	355	609	794	4
diferencias	419	341	467	355	609	794	4
mínima	470	341	503	355	609	794	4
significativa	505	341	557	355	609	794	4
(LSD)	315	354	341	368	609	794	4
de	344	354	355	368	609	794	4
Fisher.	358	354	388	368	609	794	4
Para	391	354	412	368	609	794	4
las	415	354	427	368	609	794	4
pruebas	430	354	467	368	609	794	4
estadísticas	469	354	522	368	609	794	4
se	525	354	536	368	609	794	4
utili-	539	354	557	368	609	794	4
zó	315	367	325	381	609	794	4
el	328	367	336	381	609	794	4
programa	339	367	382	381	609	794	4
Statgraphics	385	367	440	381	609	794	4
Centurion	443	367	487	381	609	794	4
XVI	490	367	506	381	609	794	4
y	509	367	514	381	609	794	4
se	517	367	527	381	609	794	4
fijó	530	367	543	381	609	794	4
un	546	367	557	381	609	794	4
nivel	315	380	335	394	609	794	4
de	338	380	349	394	609	794	4
confianza	352	380	395	394	609	794	4
de	397	380	409	394	609	794	4
un	411	380	422	394	609	794	4
95%.	425	380	448	394	609	794	4
RESULTADOS	315	406	382	420	609	794	4
Y	385	406	391	420	609	794	4
DISCUSIÓN.	394	406	452	420	609	794	4
Se	334	419	347	433	609	794	4
determinó	350	419	394	433	609	794	4
que	397	419	413	433	609	794	4
el	416	419	424	433	609	794	4
horno	427	419	452	433	609	794	4
de	455	419	466	433	609	794	4
microondas	469	419	521	433	609	794	4
domés-	524	419	557	433	609	794	4
tico	315	432	330	446	609	794	4
utilizado	334	432	370	446	609	794	4
en	374	432	385	446	609	794	4
el	389	432	396	446	609	794	4
estudio	400	432	432	446	609	794	4
operó	436	432	461	446	609	794	4
con	465	432	481	446	609	794	4
una	484	432	501	446	609	794	4
potencia	505	432	542	446	609	794	4
de	546	432	557	446	609	794	4
690	315	445	331	459	609	794	4
W	335	445	344	459	609	794	4
siendo	348	445	377	459	609	794	4
el	380	445	388	459	609	794	4
valor	392	445	413	459	609	794	4
nominal	417	445	452	459	609	794	4
expresado	455	445	502	459	609	794	4
por	505	445	520	459	609	794	4
el	523	445	531	459	609	794	4
fabri-	534	445	557	459	609	794	4
cante	315	458	339	472	609	794	4
de	342	458	353	472	609	794	4
700	356	458	372	472	609	794	4
W.	375	458	387	472	609	794	4
El	334	471	343	485	609	794	4
método	346	471	380	485	609	794	4
oficial	383	471	408	485	609	794	4
de	412	471	423	485	609	794	4
referencia	426	471	470	485	609	794	4
empleado	476	471	520	485	609	794	4
que	523	471	540	485	609	794	4
fue	543	471	557	485	609	794	4
de	315	484	326	498	609	794	4
desecación	328	484	379	498	609	794	4
con	381	484	397	498	609	794	4
estufa	400	484	427	498	609	794	4
a	429	484	435	498	609	794	4
presión	437	484	470	498	609	794	4
atmosférica,	473	484	527	498	609	794	4
se	530	484	540	498	609	794	4
de-	543	484	557	498	609	794	4
terminó	315	497	348	511	609	794	4
que	351	497	367	511	609	794	4
el	370	497	378	511	609	794	4
contenido	380	497	424	511	609	794	4
de	426	497	438	511	609	794	4
humedad	440	497	482	511	609	794	4
en	485	497	496	511	609	794	4
la	498	497	506	511	609	794	4
harina	509	497	537	511	609	794	4
pre-	539	497	557	511	609	794	4
cocida	315	510	344	524	609	794	4
de	346	510	357	524	609	794	4
maíz	359	510	381	524	609	794	4
blanco	383	510	413	524	609	794	4
fue	415	510	429	524	609	794	4
de	431	510	442	524	609	794	4
9,82	444	510	464	524	609	794	4
±	466	510	472	524	609	794	4
0,07	474	510	493	524	609	794	4
%	496	510	505	524	609	794	4
p/p	507	510	521	524	609	794	4
y	525	510	530	524	609	794	4
por	533	510	547	524	609	794	4
la	549	510	557	524	609	794	4
termobalanza	315	523	375	537	609	794	4
infrarrojo	378	523	418	537	609	794	4
un	421	523	432	537	609	794	4
valor	435	523	457	537	609	794	4
de	460	523	471	537	609	794	4
9,87	474	523	494	537	609	794	4
±	497	523	503	537	609	794	4
0,05	506	523	525	537	609	794	4
%	528	523	537	537	609	794	4
p/p;	540	523	557	537	609	794	4
la	315	536	322	550	609	794	4
comparación	325	536	383	550	609	794	4
entre	386	536	408	550	609	794	4
ambas	411	536	441	550	609	794	4
metodologías	444	536	505	550	609	794	4
empleando	508	536	557	550	609	794	4
la	315	549	322	563	609	794	4
prueba	325	549	356	563	609	794	4
t	358	549	361	563	609	794	4
no	363	549	374	563	609	794	4
mostraron	376	549	421	563	609	794	4
diferencias	424	549	472	563	609	794	4
significativas	474	549	531	563	609	794	4
con	533	549	549	563	609	794	4
5	551	549	557	563	609	794	4
repeticiones	315	562	369	576	609	794	4
a	371	562	377	576	609	794	4
un	380	562	391	576	609	794	4
nivel	394	562	414	576	609	794	4
de	417	562	428	576	609	794	4
confidencia	431	562	481	576	609	794	4
de	484	562	495	576	609	794	4
p=0,05.	498	562	532	576	609	794	4
Con	334	575	353	589	609	794	4
el	356	575	364	589	609	794	4
propósito	367	575	408	589	609	794	4
de	411	575	423	589	609	794	4
evaluar	426	575	459	589	609	794	4
el	462	575	470	589	609	794	4
efecto	473	575	500	589	609	794	4
de	503	575	514	589	609	794	4
la	518	575	525	589	609	794	4
poten-	529	575	557	589	609	794	4
cia	315	588	327	602	609	794	4
y	331	588	336	602	609	794	4
el	339	588	347	602	609	794	4
tiempo	350	588	380	602	609	794	4
de	383	588	394	602	609	794	4
exposición	397	588	444	602	609	794	4
a	448	588	453	602	609	794	4
al	456	588	464	602	609	794	4
horno	467	588	493	602	609	794	4
de	496	588	507	602	609	794	4
microonda	510	588	557	602	609	794	4
en	315	601	326	615	609	794	4
la	329	601	336	615	609	794	4
desecación	339	601	390	615	609	794	4
de	392	601	404	615	609	794	4
la	406	601	414	615	609	794	4
muestra,	417	601	456	615	609	794	4
medida	459	601	491	615	609	794	4
como	494	601	519	615	609	794	4
conteni-	521	601	557	615	609	794	4
do	315	614	326	628	609	794	4
de	329	614	340	628	609	794	4
humedad	342	614	384	628	609	794	4
(%	387	614	399	628	609	794	4
p/p),	402	614	422	628	609	794	4
se	425	614	435	628	609	794	4
estableció	438	614	483	628	609	794	4
una	486	614	503	628	609	794	4
masa	505	614	530	628	609	794	4
cons-	533	614	557	628	609	794	4
tante	315	627	337	641	609	794	4
de	340	627	351	641	609	794	4
muestra	354	627	391	641	609	794	4
representada	394	627	453	641	609	794	4
por	456	627	470	641	609	794	4
3	474	627	479	641	609	794	4
g	482	627	488	641	609	794	4
y	491	627	496	641	609	794	4
se	499	627	510	641	609	794	4
sometió	513	627	548	641	609	794	4
a	551	627	557	641	609	794	4
calentamiento	315	640	377	654	609	794	4
por	380	640	395	654	609	794	4
escala	398	640	427	654	609	794	4
de	430	640	441	654	609	794	4
tiempo	445	640	475	654	609	794	4
y	478	640	483	654	609	794	4
potencia	486	640	524	654	609	794	4
en	528	640	539	654	609	794	4
for-	542	640	557	654	609	794	4
ma	315	653	329	667	609	794	4
creciente,	332	653	376	667	609	794	4
teniendo	379	653	418	667	609	794	4
en	422	653	433	667	609	794	4
cuenta	436	653	466	667	609	794	4
que	470	653	487	667	609	794	4
la	491	653	498	667	609	794	4
muestra	502	653	538	667	609	794	4
no	546	653	557	667	609	794	4
se	315	666	325	680	609	794	4
quemara.	328	666	370	680	609	794	4
En	334	679	347	693	609	794	4
lo	350	679	358	693	609	794	4
concerniente	362	679	419	693	609	794	4
a	422	679	428	693	609	794	4
la	431	679	439	693	609	794	4
influencia	443	679	485	693	609	794	4
de	489	679	500	693	609	794	4
la	503	679	511	693	609	794	4
forma	515	679	540	693	609	794	4
del	544	679	557	693	609	794	4
recipiente	315	692	358	706	609	794	4
y	361	692	366	706	609	794	4
efecto	370	692	397	706	609	794	4
de	401	692	412	706	609	794	4
la	415	692	423	706	609	794	4
distribución	426	692	477	706	609	794	4
de	480	692	492	706	609	794	4
la	495	692	503	706	609	794	4
muestra	506	692	542	706	609	794	4
de	546	692	557	706	609	794	4
harina	315	705	342	719	609	794	4
(compactación),	346	705	417	719	609	794	4
sobre	421	705	446	719	609	794	4
el	449	705	457	719	609	794	4
recipiente	460	705	504	719	609	794	4
los	507	705	520	719	609	794	4
resulta-	524	705	557	719	609	794	4
HUGO	52	61	73	70	609	794	5
W.	76	61	84	70	609	794	5
BIANCO	87	61	114	70	609	794	5
D.,	116	61	125	70	609	794	5
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	5
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	5
L.,	194	61	202	70	609	794	5
CARLOS	204	61	233	70	609	794	5
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	5
G.	280	61	288	70	609	794	5
Determinación	290	61	336	70	609	794	5
de	338	61	346	70	609	794	5
humedad	348	61	378	70	609	794	5
en	380	61	388	70	609	794	5
harina	391	61	410	70	609	794	5
precocida	413	61	443	70	609	794	5
de	446	61	453	70	609	794	5
maiz	456	61	471	70	609	794	5
blanco	473	61	494	70	609	794	5
utilizando	497	61	526	70	609	794	5
un	529	61	537	70	609	794	5
horno	539	61	557	70	609	794	5
microondas	181	69	217	79	609	794	5
doméstico.	219	69	253	79	609	794	5
Rev.	255	69	268	79	609	794	5
Inst.	270	69	284	79	609	794	5
Nac.	286	69	300	79	609	794	5
Hig.	302	69	314	79	609	794	5
“Rafael	316	69	339	79	609	794	5
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	5
2014;	369	69	387	79	609	794	5
45	389	69	396	79	609	794	5
(2):	398	69	409	79	609	794	5
29-36	411	69	429	79	609	794	5
dos	52	133	69	147	609	794	5
se	72	133	82	147	609	794	5
pueden	86	133	119	147	609	794	5
observar	122	133	161	147	609	794	5
en	164	133	175	147	609	794	5
el	179	133	186	147	609	794	5
Gráfico	190	133	222	147	609	794	5
1.	225	133	233	147	609	794	5
Para	237	133	258	147	609	794	5
los	261	133	274	147	609	794	5
seis	277	133	295	147	609	794	5
programas	52	146	100	160	609	794	5
de	103	146	114	160	609	794	5
calentamiento	118	146	180	160	609	794	5
con	183	146	199	160	609	794	5
el	202	146	210	160	609	794	5
horno	213	146	239	160	609	794	5
de	242	146	253	160	609	794	5
microon-	256	146	295	160	609	794	5
das	52	159	69	173	609	794	5
doméstico	73	159	119	173	609	794	5
evaluados	123	159	168	173	609	794	5
y	173	159	178	173	609	794	5
la	182	159	190	173	609	794	5
termobalanza,	194	159	258	173	609	794	5
se	262	159	273	173	609	794	5
rea-	277	159	295	173	609	794	5
lizó	52	172	67	186	609	794	5
la	71	172	79	186	609	794	5
prueba	83	172	114	186	609	794	5
de	118	172	129	186	609	794	5
ANOVA	133	172	167	186	609	794	5
y	171	172	176	186	609	794	5
se	179	172	190	186	609	794	5
determinó	194	172	238	186	609	794	5
que	242	172	259	186	609	794	5
existen	263	172	295	186	609	794	5
diferencias	52	185	101	199	609	794	5
significativas	104	185	161	199	609	794	5
(p=0,05)	164	185	202	199	609	794	5
entre	205	185	228	199	609	794	5
las	232	185	244	199	609	794	5
medias	248	185	280	199	609	794	5
de	284	185	295	199	609	794	5
capsula	52	198	87	212	609	794	5
modificada	92	198	140	212	609	794	5
sin	145	198	157	212	609	794	5
compactación	162	198	224	212	609	794	5
(CM-SC),	228	198	271	212	609	794	5
cap-	275	198	295	212	609	794	5
sula	52	211	71	225	609	794	5
modificada	77	211	125	225	609	794	5
con	132	211	148	225	609	794	5
compactación	154	211	216	225	609	794	5
(CM-CC),	222	211	265	225	609	794	5
vidrio	271	211	295	225	609	794	5
de	52	224	64	238	609	794	5
reloj	67	224	86	238	609	794	5
sin	89	224	102	238	609	794	5
compactación	105	224	167	238	609	794	5
(VR-SC),	171	224	211	238	609	794	5
vidrio	215	224	238	238	609	794	5
de	242	224	253	238	609	794	5
reloj	256	224	275	238	609	794	5
con	279	224	295	238	609	794	5
compactación	52	237	114	251	609	794	5
(VR-CC).	118	237	159	251	609	794	5
Al	163	237	172	251	609	794	5
realizar	176	237	209	251	609	794	5
la	213	237	221	251	609	794	5
prueba	225	237	256	251	609	794	5
de	260	237	271	251	609	794	5
dife-	275	237	295	251	609	794	5
rencias	52	250	85	264	609	794	5
mínima	87	250	120	264	609	794	5
significativa	123	250	175	264	609	794	5
(LSD)	177	250	204	264	609	794	5
de	206	250	218	264	609	794	5
Fisher,	220	250	250	264	609	794	5
en	253	250	264	264	609	794	5
donde	267	250	295	264	609	794	5
se	52	263	63	277	609	794	5
realizaron	67	263	111	277	609	794	5
6	115	263	120	277	609	794	5
combinaciones	124	263	191	277	609	794	5
en	195	263	206	277	609	794	5
función	210	263	242	277	609	794	5
del	246	263	260	277	609	794	5
tipo	264	263	280	277	609	794	5
de	284	263	295	277	609	794	5
recipiente	52	276	96	290	609	794	5
y	100	276	105	290	609	794	5
de	109	276	120	290	609	794	5
la	124	276	132	290	609	794	5
distribución	136	276	186	290	609	794	5
de	190	276	201	290	609	794	5
la	205	276	213	290	609	794	5
harina	217	276	245	290	609	794	5
dentro	249	276	277	290	609	794	5
del	281	276	295	290	609	794	5
mismo	52	289	82	303	609	794	5
los	86	289	99	303	609	794	5
grupos	103	289	134	303	609	794	5
homogéneos	138	289	196	303	609	794	5
donde	200	289	228	303	609	794	5
la	232	289	240	303	609	794	5
muestra	244	289	280	303	609	794	5
se	284	289	295	303	609	794	5
dispuso	52	302	87	316	609	794	5
de	90	302	101	316	609	794	5
la	103	302	111	316	609	794	5
misma	114	302	143	316	609	794	5
forma,	146	302	174	316	609	794	5
se	177	302	187	316	609	794	5
observó	190	302	225	316	609	794	5
que	228	302	245	316	609	794	5
las	247	302	260	316	609	794	5
medias	263	302	295	316	609	794	5
que	52	315	69	329	609	794	5
no	72	315	83	329	609	794	5
difirieron	87	315	125	329	609	794	5
estadísticamente	128	315	204	329	609	794	5
con	207	315	223	329	609	794	5
un	229	315	240	329	609	794	5
p=0,05	244	315	274	329	609	794	5
fue-	278	315	295	329	609	794	5
ron	52	328	67	342	609	794	5
la	70	328	78	342	609	794	5
entre	81	328	104	342	609	794	5
la	107	328	115	342	609	794	5
CM-SC	118	328	150	342	609	794	5
y	153	328	158	342	609	794	5
el	162	328	169	342	609	794	5
VR-SC,	172	328	206	342	609	794	5
así	209	328	223	342	609	794	5
como	226	328	250	342	609	794	5
CM-CC	253	328	287	342	609	794	5
y	290	328	295	342	609	794	5
VR-CC,	52	341	87	355	609	794	5
lo	90	341	98	355	609	794	5
que	101	341	117	355	609	794	5
indica	120	341	146	355	609	794	5
la	149	341	157	355	609	794	5
influencia	160	341	202	355	609	794	5
de	205	341	216	355	609	794	5
la	219	341	227	355	609	794	5
distribución	230	341	281	355	609	794	5
de	284	341	295	355	609	794	5
la	52	354	60	368	609	794	5
muestra	64	354	100	368	609	794	5
(compactación)	104	354	172	368	609	794	5
y	176	354	181	368	609	794	5
no	185	354	196	368	609	794	5
del	200	354	213	368	609	794	5
tipo	217	354	233	368	609	794	5
de	237	354	248	368	609	794	5
recipiente	251	354	295	368	609	794	5
en	52	367	64	381	609	794	5
la	66	367	74	381	609	794	5
determinación.	77	367	142	381	609	794	5
Como	334	133	361	147	609	794	5
se	365	133	376	147	609	794	5
observa	380	133	415	147	609	794	5
en	419	133	430	147	609	794	5
el	435	133	442	147	609	794	5
Grafico	446	133	479	147	609	794	5
2	483	133	488	147	609	794	5
de	492	133	503	147	609	794	5
los	507	133	520	147	609	794	5
53	524	133	535	147	609	794	5
pro-	539	133	557	147	609	794	5
gramas	315	146	348	160	609	794	5
de	352	146	363	160	609	794	5
calentamiento	367	146	429	160	609	794	5
simple	432	146	461	160	609	794	5
evaluados,	465	146	513	160	609	794	5
solo	517	146	535	160	609	794	5
seis	539	146	557	160	609	794	5
no	315	159	326	173	609	794	5
mostraron	330	159	375	173	609	794	5
diferencias	380	159	428	173	609	794	5
estadísticamente	432	159	508	173	609	794	5
significati-	513	159	557	173	609	794	5
vas	315	172	330	186	609	794	5
con	334	172	350	186	609	794	5
el	353	172	361	186	609	794	5
contenido	364	172	408	186	609	794	5
de	411	172	422	186	609	794	5
humedad	426	172	468	186	609	794	5
de	471	172	482	186	609	794	5
la	486	172	493	186	609	794	5
harina,	497	172	527	186	609	794	5
deter-	531	172	557	186	609	794	5
minado	315	185	347	199	609	794	5
con	351	185	367	199	609	794	5
los	371	185	384	199	609	794	5
métodos	387	185	426	199	609	794	5
de	429	185	440	199	609	794	5
referencia.	444	185	491	199	609	794	5
Asimismo,	494	185	541	199	609	794	5
los	544	185	557	199	609	794	5
resultados	315	198	361	212	609	794	5
de	364	198	375	212	609	794	5
humedad	379	198	421	212	609	794	5
para	424	198	444	212	609	794	5
los	448	198	460	212	609	794	5
programas	464	198	512	212	609	794	5
de	515	198	526	212	609	794	5
calen-	530	198	557	212	609	794	5
tamiento	315	211	353	225	609	794	5
simple	356	211	385	225	609	794	5
que	388	211	405	225	609	794	5
no	408	211	419	225	609	794	5
mostraron	422	211	467	225	609	794	5
diferencias	470	211	518	225	609	794	5
estadís-	521	211	557	225	609	794	5
ticamente	315	224	358	238	609	794	5
significativas	362	224	418	238	609	794	5
al	422	224	430	238	609	794	5
aplicar	434	224	463	238	609	794	5
la	467	224	474	238	609	794	5
prueba	478	224	509	238	609	794	5
t	513	224	516	238	609	794	5
(p=0,05)	519	224	557	238	609	794	5
con	315	237	331	251	609	794	5
los	334	237	347	251	609	794	5
métodos	350	237	388	251	609	794	5
de	391	237	402	251	609	794	5
referencia	405	237	449	251	609	794	5
fueron:	452	237	484	251	609	794	5
aquellos	487	237	524	251	609	794	5
que	527	237	543	251	609	794	5
se	546	237	557	251	609	794	5
emplearon	315	250	362	264	609	794	5
potencia	364	250	402	264	609	794	5
de	404	250	415	264	609	794	5
operación	418	250	462	264	609	794	5
y	464	250	469	264	609	794	5
tiempos	471	250	506	264	609	794	5
en	509	250	520	264	609	794	5
minutos	522	250	557	264	609	794	5
(%P:t)	315	263	342	277	609	794	5
90,00:4,00;	345	263	395	277	609	794	5
80,00:6,00;	397	263	447	277	609	794	5
70,00:7,00;	450	263	500	277	609	794	5
70,00:8,00	502	263	550	277	609	794	5
y	552	263	557	277	609	794	5
60,00:8,00,	315	276	365	290	609	794	5
obteniéndose	367	276	427	290	609	794	5
porcentajes	430	276	482	290	609	794	5
de	485	276	496	290	609	794	5
humedad	499	276	540	290	609	794	5
de:	543	276	557	290	609	794	5
9,7±0,2;	315	289	351	303	609	794	5
9,6±0,2;	355	289	391	303	609	794	5
9,5±0,2;	395	289	431	303	609	794	5
10,0±	436	289	461	303	609	794	5
0,5	465	289	479	303	609	794	5
y	483	289	488	303	609	794	5
9,7±0,3	492	289	526	303	609	794	5
%	530	289	539	303	609	794	5
p/p	543	289	557	303	609	794	5
respectivamente.	315	302	391	316	609	794	5
Además,	334	315	374	329	609	794	5
se	380	315	391	329	609	794	5
puede	397	315	424	329	609	794	5
observar	430	315	469	329	609	794	5
que	475	315	492	329	609	794	5
son	498	315	514	329	609	794	5
factibles	520	315	557	329	609	794	5
programas	315	328	362	342	609	794	5
de	367	328	378	342	609	794	5
calentamientos	382	328	450	342	609	794	5
con	454	328	470	342	609	794	5
combinaciones	475	328	541	342	609	794	5
de	546	328	557	342	609	794	5
tiempos	315	341	350	355	609	794	5
cortos	354	341	381	355	609	794	5
de	385	341	396	355	609	794	5
exposición	400	341	447	355	609	794	5
y	451	341	456	355	609	794	5
elevados	460	341	500	355	609	794	5
de	504	341	515	355	609	794	5
potencia	519	341	557	355	609	794	5
y	315	354	320	368	609	794	5
viceversa	323	354	365	368	609	794	5
en	368	354	379	368	609	794	5
un	382	354	393	368	609	794	5
rango	396	354	422	368	609	794	5
de	425	354	436	368	609	794	5
potencia	439	354	477	368	609	794	5
entre	480	354	502	368	609	794	5
90	505	354	517	368	609	794	5
y	520	354	525	368	609	794	5
50	528	354	539	368	609	794	5
%P	542	354	557	368	609	794	5
con	315	367	331	381	609	794	5
tiempos	334	367	369	381	609	794	5
entre	372	367	395	381	609	794	5
4	399	367	404	381	609	794	5
a	407	367	413	381	609	794	5
15	416	367	428	381	609	794	5
minutos.	431	367	469	381	609	794	5
La	472	367	483	381	609	794	5
precisión	486	367	526	381	609	794	5
de	530	367	541	381	609	794	5
los	544	367	557	381	609	794	5
Grafico	85	662	120	676	609	794	5
1.	123	662	131	676	609	794	5
Efecto	134	662	165	676	609	794	5
de	167	662	179	676	609	794	5
la	182	662	190	676	609	794	5
compactación	193	662	260	676	609	794	5
o	263	662	269	676	609	794	5
no	272	662	284	676	609	794	5
y	287	662	293	676	609	794	5
el	295	662	304	676	609	794	5
diseño	306	662	339	676	609	794	5
de	341	662	353	676	609	794	5
una	356	662	374	676	609	794	5
capsula	376	662	414	676	609	794	5
de	416	662	428	676	609	794	5
vidrio	431	662	458	676	609	794	5
para	461	662	482	676	609	794	5
el	485	662	493	676	609	794	5
horno	496	662	524	676	609	794	5
de	85	675	96	689	609	794	5
microonda,	99	675	153	689	609	794	5
en	156	675	167	689	609	794	5
comparación	170	675	233	689	609	794	5
con	235	675	253	689	609	794	5
el	256	675	264	689	609	794	5
vidrio	267	675	294	689	609	794	5
de	297	675	309	689	609	794	5
reloj,	311	675	335	689	609	794	5
sobre	338	675	365	689	609	794	5
el	368	675	376	689	609	794	5
contenido	379	675	427	689	609	794	5
de	430	675	441	689	609	794	5
humedad	444	675	489	689	609	794	5
(%	491	675	504	689	609	794	5
p/p)	506	675	525	689	609	794	5
de	217	688	229	702	609	794	5
seis	231	688	251	702	609	794	5
programas	254	688	305	702	609	794	5
de	308	688	320	702	609	794	5
calentamiento.	323	688	393	702	609	794	5
Nota:	52	699	72	710	609	794	5
CM-SC	74	699	100	710	609	794	5
(capsula	102	699	133	710	609	794	5
modificada	135	699	173	710	609	794	5
sin	176	699	186	710	609	794	5
compactación),	188	699	242	710	609	794	5
VR-SC	245	699	270	710	609	794	5
(vidrio	272	699	294	710	609	794	5
de	296	699	305	710	609	794	5
reloj	307	699	322	710	609	794	5
sin	324	699	335	710	609	794	5
compactación),	337	699	391	710	609	794	5
CM-C	393	699	414	710	609	794	5
(capsula	416	699	447	710	609	794	5
modificada	449	699	488	710	609	794	5
con	490	699	503	710	609	794	5
compactación)	505	699	557	710	609	794	5
y	67	708	71	719	609	794	5
VR-C	74	708	93	719	609	794	5
(vidrio	95	708	117	719	609	794	5
de	119	708	128	719	609	794	5
reloj	131	708	146	719	609	794	5
con	148	708	161	719	609	794	5
compactación).	163	708	217	719	609	794	5
33	546	735	557	748	609	794	5
HUGO	52	61	73	70	609	794	6
W.	76	61	84	70	609	794	6
BIANCO	87	61	114	70	609	794	6
D.,	116	61	125	70	609	794	6
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	6
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	6
L.,	194	61	202	70	609	794	6
CARLOS	204	61	233	70	609	794	6
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	6
G.	280	61	288	70	609	794	6
Determinación	290	61	336	70	609	794	6
de	338	61	346	70	609	794	6
humedad	348	61	378	70	609	794	6
en	380	61	388	70	609	794	6
harina	391	61	410	70	609	794	6
precocida	413	61	443	70	609	794	6
de	446	61	453	70	609	794	6
maiz	456	61	471	70	609	794	6
blanco	473	61	494	70	609	794	6
utilizando	497	61	526	70	609	794	6
un	529	61	537	70	609	794	6
horno	539	61	557	70	609	794	6
microondas	181	69	217	79	609	794	6
doméstico.	219	69	253	79	609	794	6
Rev.	255	69	268	79	609	794	6
Inst.	270	69	284	79	609	794	6
Nac.	286	69	300	79	609	794	6
Hig.	302	69	314	79	609	794	6
“Rafael	316	69	339	79	609	794	6
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	6
2014;	369	69	387	79	609	794	6
45	389	69	396	79	609	794	6
(2):	398	69	409	79	609	794	6
29-36	411	69	429	79	609	794	6
resultados	52	133	99	147	609	794	6
expresada	104	133	150	147	609	794	6
como	155	133	180	147	609	794	6
desviación	185	133	232	147	609	794	6
estándar	237	133	276	147	609	794	6
fue	281	133	295	147	609	794	6
menor	52	146	81	160	609	794	6
a	84	146	90	160	609	794	6
la	94	146	101	160	609	794	6
obtenida	105	146	143	160	609	794	6
por	147	146	161	160	609	794	6
la	165	146	173	160	609	794	6
termobalanza,	176	146	240	160	609	794	6
pero	243	146	263	160	609	794	6
seme-	267	146	295	160	609	794	6
jante	52	159	74	173	609	794	6
a	77	159	82	173	609	794	6
la	85	159	92	173	609	794	6
obtenida	95	159	133	173	609	794	6
con	136	159	152	173	609	794	6
la	154	159	162	173	609	794	6
desecación	164	159	215	173	609	794	6
con	217	159	234	173	609	794	6
la	236	159	244	173	609	794	6
estufa.	246	159	276	173	609	794	6
Las	279	159	295	173	609	794	6
potencias	52	172	95	186	609	794	6
iguales	98	172	129	186	609	794	6
a	132	172	138	186	609	794	6
40%P	140	172	167	186	609	794	6
con	169	172	185	186	609	794	6
un	188	172	199	186	609	794	6
tiempo	201	172	231	186	609	794	6
de	234	172	245	186	609	794	6
exposición	248	172	295	186	609	794	6
14	52	185	64	199	609	794	6
minutos	68	185	103	199	609	794	6
y	107	185	112	199	609	794	6
de	116	185	127	199	609	794	6
60%P	131	185	158	199	609	794	6
por	162	185	176	199	609	794	6
seis	180	185	198	199	609	794	6
minutos	202	185	237	199	609	794	6
se	241	185	252	199	609	794	6
obtenían	256	185	295	199	609	794	6
valores	52	198	85	212	609	794	6
de	88	198	99	212	609	794	6
humedad	103	198	144	212	609	794	6
de	148	198	159	212	609	794	6
8,37	162	198	182	212	609	794	6
y	185	198	190	212	609	794	6
8,68	193	198	213	212	609	794	6
%	216	198	225	212	609	794	6
p/p	229	198	243	212	609	794	6
respectiva-	246	198	295	212	609	794	6
mente	52	211	80	225	609	794	6
y	84	211	89	225	609	794	6
las	92	211	105	225	609	794	6
muestras	109	211	150	225	609	794	6
no	153	211	164	225	609	794	6
se	168	211	179	225	609	794	6
quemaban,	182	211	232	225	609	794	6
como	236	211	260	225	609	794	6
ocurría	264	211	295	225	609	794	6
en	52	224	64	238	609	794	6
otras	68	224	90	238	609	794	6
potencias	94	224	137	238	609	794	6
superiores,	141	224	191	238	609	794	6
se	195	224	206	238	609	794	6
aproximaban	210	224	268	238	609	794	6
a	272	224	278	238	609	794	6
los	282	224	295	238	609	794	6
valores	52	237	85	251	609	794	6
obtenidos	87	237	131	251	609	794	6
por	134	237	148	251	609	794	6
las	151	237	164	251	609	794	6
técnicas	169	237	206	251	609	794	6
de	211	237	223	251	609	794	6
referencias.	225	237	278	251	609	794	6
Asimismo,	72	250	118	264	609	794	6
se	121	250	132	264	609	794	6
decidió	135	250	166	264	609	794	6
seleccionar	169	250	220	264	609	794	6
las	222	250	235	264	609	794	6
potencias	238	250	281	264	609	794	6
40	284	250	295	264	609	794	6
y	52	263	57	277	609	794	6
60	60	263	71	277	609	794	6
%P,	74	263	91	277	609	794	6
para	93	263	113	277	609	794	6
evaluar	116	263	149	277	609	794	6
el	151	263	159	277	609	794	6
efecto	162	263	189	277	609	794	6
de	192	263	203	277	609	794	6
la	205	263	213	277	609	794	6
masa	216	263	240	277	609	794	6
de	243	263	254	277	609	794	6
la	257	263	264	277	609	794	6
mues-	267	263	295	277	609	794	6
tra	52	276	64	290	609	794	6
en	68	276	80	290	609	794	6
función	84	276	116	290	609	794	6
a	120	276	126	290	609	794	6
la	130	276	138	290	609	794	6
potencia	142	276	180	290	609	794	6
de	184	276	195	290	609	794	6
exposición	200	276	247	290	609	794	6
y	251	276	256	290	609	794	6
de	260	276	272	290	609	794	6
esta	276	276	295	290	609	794	6
manera,	52	289	89	303	609	794	6
determinar	92	289	140	303	609	794	6
la	143	289	151	303	609	794	6
masa	154	289	179	303	609	794	6
requerida	182	289	224	303	609	794	6
para	227	289	247	303	609	794	6
el	250	289	258	303	609	794	6
método	261	289	295	303	609	794	6
propuesto.	52	302	100	316	609	794	6
Para	103	302	124	316	609	794	6
ello,	128	302	146	316	609	794	6
se	150	302	160	316	609	794	6
probaron	164	302	204	316	609	794	6
las	211	302	224	316	609	794	6
condiciones	227	302	280	316	609	794	6
de	284	302	295	316	609	794	6
operación,	52	315	99	329	609	794	6
a	102	315	108	329	609	794	6
40	111	315	122	329	609	794	6
%P	126	315	141	329	609	794	6
de	144	315	155	329	609	794	6
potencia	159	315	197	329	609	794	6
durante	200	315	234	329	609	794	6
14	237	315	248	329	609	794	6
minutos	251	315	286	329	609	794	6
y	290	315	295	329	609	794	6
60	52	328	64	342	609	794	6
%P	66	328	81	342	609	794	6
de	84	328	95	342	609	794	6
potencia	97	328	135	342	609	794	6
durante	137	328	171	342	609	794	6
seis	173	328	191	342	609	794	6
minutos,	193	328	231	342	609	794	6
con	234	328	250	342	609	794	6
cinco	252	328	275	342	609	794	6
ma-	278	328	295	342	609	794	6
sas	52	341	68	355	609	794	6
de	71	341	82	355	609	794	6
harina	85	341	113	355	609	794	6
comprendidas	116	341	179	355	609	794	6
entre	182	341	205	355	609	794	6
1	208	341	214	355	609	794	6
a	217	341	223	355	609	794	6
5	226	341	231	355	609	794	6
g.	235	341	243	355	609	794	6
Se	246	341	258	355	609	794	6
pueden	261	341	295	355	609	794	6
observar	52	354	91	368	609	794	6
los	95	354	108	368	609	794	6
resultados	112	354	158	368	609	794	6
en	162	354	173	368	609	794	6
la	177	354	185	368	609	794	6
Grafico	189	354	221	368	609	794	6
3,	225	354	233	368	609	794	6
en	237	354	249	368	609	794	6
donde	252	354	280	368	609	794	6
se	284	354	295	368	609	794	6
representan	52	367	106	381	609	794	6
los	109	367	121	381	609	794	6
promedios	124	367	171	381	609	794	6
del	174	367	187	381	609	794	6
contenido	193	367	236	381	609	794	6
de	239	367	250	381	609	794	6
humedad	253	367	295	381	609	794	6
(%	52	380	65	394	609	794	6
p/p)	67	380	85	394	609	794	6
en	87	380	99	394	609	794	6
función	101	380	134	394	609	794	6
de	136	380	147	394	609	794	6
las	150	380	163	394	609	794	6
masas	166	380	195	394	609	794	6
de	198	380	209	394	609	794	6
las	212	380	225	394	609	794	6
muestras.	228	380	271	394	609	794	6
Grafico	56	605	91	619	609	794	6
2.	94	605	102	619	609	794	6
Efecto	105	605	135	619	609	794	6
de	138	605	150	619	609	794	6
la	153	605	161	619	609	794	6
potencia	164	605	205	619	609	794	6
(%P	210	605	229	619	609	794	6
)	232	605	235	619	609	794	6
y	238	605	243	619	609	794	6
el	246	605	255	619	609	794	6
tiempo	257	605	290	619	609	794	6
de	62	618	74	632	609	794	6
exposición	77	618	129	632	609	794	6
(t)	132	618	142	632	609	794	6
del	144	618	159	632	609	794	6
horno	162	618	190	632	609	794	6
de	193	618	204	632	609	794	6
microonda	207	618	258	632	609	794	6
en	261	618	273	632	609	794	6
la	276	618	284	632	609	794	6
desecación	55	631	110	645	609	794	6
de	112	631	124	645	609	794	6
las	127	631	141	645	609	794	6
muestras,	144	631	191	645	609	794	6
medida	194	631	229	645	609	794	6
como	231	631	258	645	609	794	6
hume-	261	631	291	645	609	794	6
dad	145	644	162	658	609	794	6
(%	165	644	177	658	609	794	6
p/p).	180	644	201	658	609	794	6
Para	72	669	93	683	609	794	6
la	99	669	107	683	609	794	6
determinación	113	669	176	683	609	794	6
del	182	669	196	683	609	794	6
intervalo	202	669	240	683	609	794	6
de	246	669	257	683	609	794	6
trabajo	264	669	294	683	609	794	6
(Grafico	52	682	87	696	609	794	6
3),	91	682	103	696	609	794	6
se	107	682	117	696	609	794	6
observó	121	682	157	696	609	794	6
que	160	682	177	696	609	794	6
para	181	682	201	696	609	794	6
masas	205	682	234	696	609	794	6
superiores	238	682	285	696	609	794	6
a	289	682	294	696	609	794	6
2	52	695	57	709	609	794	6
g	61	695	66	709	609	794	6
de	69	695	80	709	609	794	6
harina,	84	695	114	709	609	794	6
no	117	695	129	709	609	794	6
se	132	695	142	709	609	794	6
encontraron	146	695	199	709	609	794	6
diferencias	202	695	250	709	609	794	6
estadísti-	254	695	294	709	609	794	6
camente	52	708	90	722	609	794	6
significativa	93	708	145	722	609	794	6
(p=0,05)	148	708	186	722	609	794	6
al	189	708	196	722	609	794	6
aplicar	200	708	229	722	609	794	6
la	232	708	240	722	609	794	6
prueba	243	708	274	722	609	794	6
t	277	708	280	722	609	794	6
en	283	708	294	722	609	794	6
34	52	735	64	748	609	794	6
los	315	133	327	147	609	794	6
contenidos	332	133	380	147	609	794	6
de	384	133	395	147	609	794	6
humedad	399	133	441	147	609	794	6
entre	445	133	468	147	609	794	6
los	472	133	485	147	609	794	6
dos	489	133	505	147	609	794	6
programas	509	133	557	147	609	794	6
de	315	146	326	160	609	794	6
calentamientos	329	146	396	160	609	794	6
(6	400	146	409	160	609	794	6
minutos	412	146	447	160	609	794	6
a	451	146	456	160	609	794	6
60%P	460	146	487	160	609	794	6
y	490	146	495	160	609	794	6
14	498	146	509	160	609	794	6
minutos	513	146	548	160	609	794	6
a	551	146	557	160	609	794	6
40%P)	315	159	345	173	609	794	6
y	348	159	353	173	609	794	6
los	356	159	369	173	609	794	6
métodos	373	159	411	173	609	794	6
de	414	159	426	173	609	794	6
referencias,	429	159	481	173	609	794	6
pudiéndose	485	159	536	173	609	794	6
em-	540	159	557	173	609	794	6
plear	315	172	337	186	609	794	6
cualquier	341	172	382	186	609	794	6
masa	386	172	410	186	609	794	6
comprendida	415	172	472	186	609	794	6
entre	477	172	499	186	609	794	6
2	504	172	509	186	609	794	6
–	513	172	519	186	609	794	6
5	523	172	529	186	609	794	6
g.	533	172	541	186	609	794	6
Es	545	172	557	186	609	794	6
por	315	185	329	199	609	794	6
ello,	332	185	351	199	609	794	6
que	354	185	371	199	609	794	6
para	374	185	394	199	609	794	6
el	397	185	405	199	609	794	6
presente	408	185	447	199	609	794	6
estudio,	450	185	485	199	609	794	6
se	489	185	499	199	609	794	6
escogió	503	185	537	199	609	794	6
una	540	185	557	199	609	794	6
masa	315	198	339	212	609	794	6
de	342	198	354	212	609	794	6
tres	357	198	374	212	609	794	6
gramos	377	198	410	212	609	794	6
(3	414	198	423	212	609	794	6
g),	426	198	438	212	609	794	6
por	441	198	456	212	609	794	6
ser	459	198	473	212	609	794	6
la	476	198	484	212	609	794	6
cantidad	487	198	525	212	609	794	6
menor	529	198	557	212	609	794	6
de	315	211	326	225	609	794	6
harina	330	211	358	225	609	794	6
para	362	211	382	225	609	794	6
cubrir	387	211	412	225	609	794	6
la	416	211	424	225	609	794	6
superficie	428	211	471	225	609	794	6
del	475	211	489	225	609	794	6
recipiente	493	211	536	225	609	794	6
con	541	211	557	225	609	794	6
aspecto	315	224	350	238	609	794	6
visual	354	224	379	238	609	794	6
en	384	224	395	238	609	794	6
forma	399	224	424	238	609	794	6
uniforme.	429	224	470	238	609	794	6
Posteriormente	474	224	542	238	609	794	6
se	546	224	557	238	609	794	6
realizaron	315	237	359	251	609	794	6
24	361	237	372	251	609	794	6
programas	375	237	423	251	609	794	6
de	426	237	437	251	609	794	6
calentamiento	439	237	502	251	609	794	6
con	504	237	520	251	609	794	6
ciclo	523	237	543	251	609	794	6
de	546	237	557	251	609	794	6
tres	315	250	331	264	609	794	6
etapas	334	250	364	264	609	794	6
(Grafico	367	250	402	264	609	794	6
4);	405	250	416	264	609	794	6
en	419	250	430	264	609	794	6
donde,	433	250	463	264	609	794	6
solo	466	250	484	264	609	794	6
en	487	250	498	264	609	794	6
cuatro	501	250	528	264	609	794	6
(4)	531	250	543	264	609	794	6
de	546	250	557	264	609	794	6
ellos	315	263	335	277	609	794	6
no	341	263	352	277	609	794	6
mostraron	355	263	400	277	609	794	6
diferencias	403	263	452	277	609	794	6
estadísticamente	455	263	530	277	609	794	6
signi-	533	263	557	277	609	794	6
ficativas	315	276	351	290	609	794	6
(p=0,05)	354	276	391	290	609	794	6
al	394	276	402	290	609	794	6
aplicar	404	276	434	290	609	794	6
la	437	276	444	290	609	794	6
prueba	447	276	478	290	609	794	6
t,	481	276	487	290	609	794	6
con	489	276	505	290	609	794	6
respecto	508	276	546	290	609	794	6
al	549	276	557	290	609	794	6
método	315	289	348	303	609	794	6
de	351	289	362	303	609	794	6
referencia.	365	289	413	303	609	794	6
Una	416	289	434	303	609	794	6
comparación	437	289	495	303	609	794	6
del	498	289	511	303	609	794	6
programa	514	289	557	303	609	794	6
de	315	302	326	316	609	794	6
secado	329	302	361	316	609	794	6
de	364	302	375	316	609	794	6
tres	378	302	395	316	609	794	6
(3)	398	302	410	316	609	794	6
pasos	413	302	440	316	609	794	6
con	443	302	459	316	609	794	6
el	462	302	470	316	609	794	6
programa	473	302	515	316	609	794	6
de	518	302	530	316	609	794	6
seca-	533	302	557	316	609	794	6
do	315	315	326	329	609	794	6
simple	329	315	358	329	609	794	6
muestra	361	315	397	329	609	794	6
resultados	400	315	446	329	609	794	6
de	449	315	461	329	609	794	6
igual	464	315	485	329	609	794	6
exactitud	488	315	528	329	609	794	6
y	531	315	536	329	609	794	6
pre-	539	315	557	329	609	794	6
cisión.	315	328	343	342	609	794	6
Este	345	328	365	342	609	794	6
desempeño	368	328	420	342	609	794	6
representa	422	328	470	342	609	794	6
una	473	328	489	342	609	794	6
desventaja	492	328	540	342	609	794	6
por	543	328	557	342	609	794	6
el	315	341	322	355	609	794	6
mayor	325	341	353	355	609	794	6
consumo	355	341	396	355	609	794	6
tiempo	399	341	429	355	609	794	6
en	431	341	442	355	609	794	6
la	445	341	453	355	609	794	6
ejecución	455	341	498	355	609	794	6
del	500	341	513	355	609	794	6
análisis	516	341	549	355	609	794	6
y	552	341	557	355	609	794	6
atención	315	354	352	368	609	794	6
del	355	354	369	368	609	794	6
operario	371	354	408	368	609	794	6
en	411	354	422	368	609	794	6
su	425	354	435	368	609	794	6
realización.	438	354	489	368	609	794	6
Grafico	317	613	352	627	609	794	6
3.	355	613	363	627	609	794	6
Humedad	366	613	411	627	609	794	6
(%	414	613	426	627	609	794	6
p/p)	429	613	447	627	609	794	6
en	450	613	462	627	609	794	6
función	465	613	501	627	609	794	6
de	504	613	515	627	609	794	6
la	518	613	526	627	609	794	6
masa	529	613	555	627	609	794	6
(g)	316	626	329	640	609	794	6
de	331	626	343	640	609	794	6
harina	346	626	376	640	609	794	6
precocida	379	626	426	640	609	794	6
de	429	626	440	640	609	794	6
maíz	443	626	465	640	609	794	6
blanco	468	626	500	640	609	794	6
empleando	503	626	556	640	609	794	6
dos	322	639	340	653	609	794	6
condiciones	343	639	401	653	609	794	6
de	404	639	416	653	609	794	6
operación	418	639	466	653	609	794	6
del	469	639	483	653	609	794	6
horno	489	639	517	653	609	794	6
de	520	639	532	653	609	794	6
mi-	534	639	549	653	609	794	6
croonda	317	652	357	666	609	794	6
doméstico	359	652	409	666	609	794	6
en	412	652	424	666	609	794	6
comparación	427	652	489	666	609	794	6
con	492	652	509	666	609	794	6
la	512	652	521	666	609	794	6
termo-	523	652	554	666	609	794	6
balanza	343	665	379	679	609	794	6
y	382	665	388	679	609	794	6
estufa	391	665	420	679	609	794	6
a	423	665	428	679	609	794	6
presión	431	665	467	679	609	794	6
atmosférica.	470	665	529	679	609	794	6
Nota:	315	689	334	700	609	794	6
RTB	336	689	351	700	609	794	6
(Referente	353	689	391	700	609	794	6
Humedad	393	689	427	700	609	794	6
(%	429	689	439	700	609	794	6
p/p)	441	689	455	700	609	794	6
empleando	456	689	496	700	609	794	6
la	498	689	504	700	609	794	6
termobalanza)	506	689	557	700	609	794	6
y	330	698	334	709	609	794	6
RE	335	698	347	709	609	794	6
(Referente	348	698	386	709	609	794	6
Humedad	388	698	423	709	609	794	6
(%	424	698	434	709	609	794	6
p/p)	436	698	450	709	609	794	6
empleando	452	698	491	709	609	794	6
la	493	698	499	709	609	794	6
estufa	501	698	523	709	609	794	6
a	525	698	529	709	609	794	6
presión	531	698	557	709	609	794	6
atmosférica).	330	707	376	718	609	794	6
HUGO	52	61	73	70	609	794	7
W.	76	61	84	70	609	794	7
BIANCO	87	61	114	70	609	794	7
D.,	116	61	125	70	609	794	7
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	7
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	7
L.,	194	61	202	70	609	794	7
CARLOS	204	61	233	70	609	794	7
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	7
G.	280	61	288	70	609	794	7
Determinación	290	61	336	70	609	794	7
de	338	61	346	70	609	794	7
humedad	348	61	378	70	609	794	7
en	380	61	388	70	609	794	7
harina	391	61	410	70	609	794	7
precocida	413	61	443	70	609	794	7
de	446	61	453	70	609	794	7
maiz	456	61	471	70	609	794	7
blanco	473	61	494	70	609	794	7
utilizando	497	61	526	70	609	794	7
un	529	61	537	70	609	794	7
horno	539	61	557	70	609	794	7
microondas	181	69	217	79	609	794	7
doméstico.	219	69	253	79	609	794	7
Rev.	255	69	268	79	609	794	7
Inst.	270	69	284	79	609	794	7
Nac.	286	69	300	79	609	794	7
Hig.	302	69	314	79	609	794	7
“Rafael	316	69	339	79	609	794	7
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	7
2014;	369	69	387	79	609	794	7
45	389	69	396	79	609	794	7
(2):	398	69	409	79	609	794	7
29-36	411	69	429	79	609	794	7
Grafico	90	417	125	430	609	794	7
4.	127	417	136	430	609	794	7
Humedad	139	417	184	430	609	794	7
(%p/p)	187	417	217	430	609	794	7
contra	220	417	251	430	609	794	7
programas	254	417	305	430	609	794	7
propuestos	308	417	363	430	609	794	7
de	365	417	377	430	609	794	7
tres	380	417	398	430	609	794	7
etapas	401	417	433	430	609	794	7
de	435	417	447	430	609	794	7
calentamiento.	450	417	520	430	609	794	7
(a)	52	441	62	451	609	794	7
No	67	441	78	451	609	794	7
son	80	441	93	451	609	794	7
estadísticamente	95	441	155	451	609	794	7
diferentes	158	441	193	451	609	794	7
(Student	195	441	225	451	609	794	7
0,05).	228	441	248	451	609	794	7
CONCLUSIÓN.	52	480	122	494	609	794	7
El	72	493	81	506	609	794	7
uso	84	493	100	506	609	794	7
de	103	493	114	506	609	794	7
un	117	493	129	506	609	794	7
horno	132	493	157	506	609	794	7
de	160	493	171	506	609	794	7
microondas	174	493	226	506	609	794	7
domestico	229	493	275	506	609	794	7
em-	278	493	295	506	609	794	7
pleando	52	506	88	519	609	794	7
condiciones	92	506	144	519	609	794	7
de	148	506	159	519	609	794	7
tiempo	163	506	193	519	609	794	7
y	196	506	201	519	609	794	7
potencia	205	506	242	519	609	794	7
adecuados	246	506	295	519	609	794	7
para	52	519	72	532	609	794	7
la	75	519	83	532	609	794	7
cuantificación	85	519	146	532	609	794	7
del	148	519	161	532	609	794	7
contenido	164	519	207	532	609	794	7
de	209	519	220	532	609	794	7
humedad	223	519	264	532	609	794	7
en	267	519	278	532	609	794	7
ha-	280	519	295	532	609	794	7
rina	52	532	69	545	609	794	7
de	72	532	83	545	609	794	7
maíz	85	532	107	545	609	794	7
precocida	110	532	153	545	609	794	7
ofrece	156	532	183	545	609	794	7
resultados	186	532	232	545	609	794	7
concordantes	235	532	295	545	609	794	7
con	52	545	69	558	609	794	7
los	72	545	85	558	609	794	7
obtenidos	88	545	131	558	609	794	7
por	135	545	149	558	609	794	7
el	153	545	160	558	609	794	7
método	164	545	197	558	609	794	7
de	200	545	211	558	609	794	7
referencia.	215	545	262	558	609	794	7
Se	265	545	278	558	609	794	7
es-	281	545	295	558	609	794	7
tableció	52	558	87	571	609	794	7
que	90	558	106	571	609	794	7
el	109	558	117	571	609	794	7
tamaño	120	558	153	571	609	794	7
de	156	558	167	571	609	794	7
masa	170	558	195	571	609	794	7
apropiado	197	558	242	571	609	794	7
de	245	558	256	571	609	794	7
muestra	259	558	295	571	609	794	7
en	52	571	64	584	609	794	7
la	67	571	74	584	609	794	7
determinación	77	571	140	584	609	794	7
está	143	571	162	584	609	794	7
comprendido	165	571	223	584	609	794	7
entre	226	571	249	584	609	794	7
2	252	571	257	584	609	794	7
y	260	571	265	584	609	794	7
5	268	571	274	584	609	794	7
gra-	277	571	295	584	609	794	7
mos	52	584	71	597	609	794	7
y	75	584	80	597	609	794	7
que	84	584	100	597	609	794	7
los	104	584	117	597	609	794	7
resultados	121	584	167	597	609	794	7
son	170	584	186	597	609	794	7
independientes	190	584	258	597	609	794	7
del	262	584	275	597	609	794	7
tipo	279	584	295	597	609	794	7
de	52	597	64	610	609	794	7
recipiente	67	597	110	610	609	794	7
utilizado	113	597	150	610	609	794	7
para	153	597	173	610	609	794	7
contener	177	597	216	610	609	794	7
la	219	597	227	610	609	794	7
harina	230	597	258	610	609	794	7
durante	261	597	295	610	609	794	7
de	52	610	64	623	609	794	7
calentamiento,	67	610	132	623	609	794	7
pero	135	610	155	623	609	794	7
la	158	610	166	623	609	794	7
compactación	169	610	230	623	609	794	7
de	234	610	245	623	609	794	7
la	248	610	256	623	609	794	7
muestra	259	610	295	623	609	794	7
en	52	623	64	636	609	794	7
el	66	623	74	636	609	794	7
mismo	77	623	107	636	609	794	7
es	110	623	120	636	609	794	7
un	123	623	134	636	609	794	7
factor	137	623	162	636	609	794	7
sensible	165	623	202	636	609	794	7
en	205	623	216	636	609	794	7
la	219	623	226	636	609	794	7
determinación.	229	623	295	636	609	794	7
Las	52	636	69	649	609	794	7
condiciones	71	636	124	649	609	794	7
de	127	636	138	649	609	794	7
operación	141	636	185	649	609	794	7
más	188	636	206	649	609	794	7
adecuadas	209	636	258	649	609	794	7
para	261	636	281	649	609	794	7
un	284	636	295	649	609	794	7
horno	52	649	78	662	609	794	7
de	80	649	92	662	609	794	7
plato	94	649	116	662	609	794	7
giratorio	118	649	154	662	609	794	7
de	156	649	168	662	609	794	7
690	170	649	187	662	609	794	7
W	189	649	198	662	609	794	7
son	201	649	217	662	609	794	7
el	219	649	227	662	609	794	7
empleo	229	649	262	662	609	794	7
de	265	649	276	662	609	794	7
una	278	649	295	662	609	794	7
potencia	52	662	90	675	609	794	7
entre	93	662	116	675	609	794	7
50	119	662	130	675	609	794	7
%P	133	662	149	675	609	794	7
y	151	662	156	675	609	794	7
90	159	662	170	675	609	794	7
%P	173	662	189	675	609	794	7
con	192	662	208	675	609	794	7
tiempos	211	662	246	675	609	794	7
de	249	662	260	675	609	794	7
exposi-	263	662	295	675	609	794	7
ción	52	675	71	688	609	794	7
de	74	675	85	688	609	794	7
entre	87	675	110	688	609	794	7
15	113	675	124	688	609	794	7
y	127	675	132	688	609	794	7
4	135	675	140	688	609	794	7
minutos	143	675	178	688	609	794	7
respectivamente.	181	675	257	688	609	794	7
Asimismo,	72	688	118	701	609	794	7
el	124	688	132	701	609	794	7
empleo	138	688	170	701	609	794	7
del	176	688	189	701	609	794	7
horno	195	688	221	701	609	794	7
de	226	688	237	701	609	794	7
microondas	243	688	295	701	609	794	7
como	52	701	77	714	609	794	7
procedimiento	80	701	143	714	609	794	7
rápido	146	701	174	714	609	794	7
resultó	177	701	207	714	609	794	7
más	210	701	229	714	609	794	7
ventajoso	232	701	275	714	609	794	7
que	278	701	295	714	609	794	7
el	315	480	322	493	609	794	7
método	325	480	359	493	609	794	7
de	361	480	372	493	609	794	7
referencia	375	480	420	493	609	794	7
por	422	480	437	493	609	794	7
que	439	480	456	493	609	794	7
redujo	459	480	487	493	609	794	7
el	489	480	497	493	609	794	7
tiempo	500	480	530	493	609	794	7
el	533	480	540	493	609	794	7
se-	543	480	557	493	609	794	7
cado,	315	493	339	506	609	794	7
en	342	493	353	506	609	794	7
comparación	356	493	414	506	609	794	7
con	417	493	433	506	609	794	7
las	436	493	449	506	609	794	7
horas	452	493	477	506	609	794	7
requeridas	480	493	527	506	609	794	7
con	530	493	546	506	609	794	7
la	549	493	557	506	609	794	7
estufa.	315	506	345	519	609	794	7
Otra	348	506	368	519	609	794	7
ventaja	372	506	404	519	609	794	7
del	408	506	421	519	609	794	7
horno	425	506	451	519	609	794	7
de	454	506	466	519	609	794	7
microonda	469	506	516	519	609	794	7
con	520	506	536	519	609	794	7
res-	540	506	557	519	609	794	7
pecto	315	519	339	532	609	794	7
a	342	519	348	532	609	794	7
la	351	519	359	532	609	794	7
termobalanza	362	519	423	532	609	794	7
es	426	519	436	532	609	794	7
la	440	519	447	532	609	794	7
posibilidad	451	519	498	532	609	794	7
de	501	519	512	532	609	794	7
realizar	515	519	548	532	609	794	7
5	551	519	557	532	609	794	7
determinaciones	315	532	388	545	609	794	7
simultáneas	391	532	444	545	609	794	7
en	447	532	458	545	609	794	7
una	461	532	478	545	609	794	7
misma	481	532	510	545	609	794	7
operación	513	532	557	545	609	794	7
de	315	545	326	558	609	794	7
secado.	328	545	363	558	609	794	7
En	366	545	378	558	609	794	7
referencia	380	545	425	558	609	794	7
a	427	545	433	558	609	794	7
los	435	545	448	558	609	794	7
costos	450	545	479	558	609	794	7
entre	482	545	504	558	609	794	7
la	507	545	515	558	609	794	7
termoba-	517	545	557	558	609	794	7
lanza	315	558	339	571	609	794	7
y	341	558	346	571	609	794	7
la	348	558	356	571	609	794	7
estufa	359	558	386	571	609	794	7
son	391	558	407	571	609	794	7
significativamente	409	558	489	571	609	794	7
superiores	491	558	538	571	609	794	7
que	540	558	557	571	609	794	7
el	315	571	322	584	609	794	7
horno	325	571	351	584	609	794	7
de	354	571	365	584	609	794	7
microonda,	368	571	418	584	609	794	7
lo	421	571	428	584	609	794	7
cual	432	571	450	584	609	794	7
permitiría	453	571	495	584	609	794	7
la	498	571	505	584	609	794	7
fácil	508	571	526	584	609	794	7
adqui-	529	571	557	584	609	794	7
sición	315	584	340	597	609	794	7
por	343	584	357	597	609	794	7
un	360	584	371	597	609	794	7
laboratorio	374	584	421	597	609	794	7
de	424	584	435	597	609	794	7
control	438	584	468	597	609	794	7
de	471	584	482	597	609	794	7
calidad.	485	584	519	597	609	794	7
Con	334	597	353	610	609	794	7
este	356	597	375	610	609	794	7
estudio	379	597	411	610	609	794	7
se	414	597	425	610	609	794	7
puede	428	597	456	610	609	794	7
concluir	463	597	498	610	609	794	7
que	501	597	518	610	609	794	7
es	521	597	532	610	609	794	7
facti-	535	597	557	610	609	794	7
ble	315	610	328	623	609	794	7
la	331	610	339	623	609	794	7
determinación	342	610	405	623	609	794	7
de	409	610	420	623	609	794	7
humedad	423	610	465	623	609	794	7
por	468	610	483	623	609	794	7
volatilización	486	610	543	623	609	794	7
en	546	610	557	623	609	794	7
una	315	623	331	636	609	794	7
matriz	334	623	361	636	609	794	7
de	364	623	375	636	609	794	7
harina	378	623	405	636	609	794	7
precocida	408	623	451	636	609	794	7
de	454	623	465	636	609	794	7
maíz	468	623	489	636	609	794	7
blanco	492	623	522	636	609	794	7
usando	524	623	557	636	609	794	7
un	315	636	326	649	609	794	7
horno	329	636	354	649	609	794	7
de	357	636	368	649	609	794	7
microondas	371	636	422	649	609	794	7
doméstico	425	636	471	649	609	794	7
para	474	636	494	649	609	794	7
el	496	636	504	649	609	794	7
secado.	507	636	542	649	609	794	7
Se	545	636	557	649	609	794	7
recomienda	315	649	367	662	609	794	7
establecer	372	649	418	662	609	794	7
las	422	649	435	662	609	794	7
condiciones	440	649	493	662	609	794	7
de	497	649	508	662	609	794	7
operación	513	649	557	662	609	794	7
de	315	662	326	675	609	794	7
acuerdo	329	662	365	675	609	794	7
a	368	662	374	675	609	794	7
las	377	662	390	675	609	794	7
particularidades	393	662	463	675	609	794	7
del	466	662	480	675	609	794	7
horno	483	662	508	675	609	794	7
doméstico	511	662	557	675	609	794	7
para	315	675	335	688	609	794	7
ser	338	675	351	688	609	794	7
usado	354	675	381	688	609	794	7
como	384	675	409	688	609	794	7
método	412	675	445	688	609	794	7
alternativo	448	675	494	688	609	794	7
cuando	497	675	530	688	609	794	7
no	532	675	544	688	609	794	7
es	546	675	557	688	609	794	7
posible	315	688	346	701	609	794	7
emplear	350	688	387	701	609	794	7
los	391	688	403	701	609	794	7
métodos	407	688	446	701	609	794	7
oficiales	450	688	486	701	609	794	7
o	490	688	496	701	609	794	7
para	500	688	520	701	609	794	7
análisis	524	688	557	701	609	794	7
rápido	315	701	342	714	609	794	7
de	345	701	356	714	609	794	7
rutina.	359	701	387	714	609	794	7
35	546	735	557	748	609	794	7
HUGO	52	61	73	70	609	794	8
W.	76	61	84	70	609	794	8
BIANCO	87	61	114	70	609	794	8
D.,	116	61	125	70	609	794	8
TARCISIO	128	61	160	70	609	794	8
CAPOTE	163	61	192	70	609	794	8
L.,	194	61	202	70	609	794	8
CARLOS	204	61	233	70	609	794	8
GARMENDIA	236	61	278	70	609	794	8
G.	280	61	288	70	609	794	8
Determinación	290	61	336	70	609	794	8
de	338	61	346	70	609	794	8
humedad	348	61	378	70	609	794	8
en	380	61	388	70	609	794	8
harina	391	61	410	70	609	794	8
precocida	413	61	443	70	609	794	8
de	446	61	453	70	609	794	8
maiz	456	61	471	70	609	794	8
blanco	473	61	494	70	609	794	8
utilizando	497	61	526	70	609	794	8
un	529	61	537	70	609	794	8
horno	539	61	557	70	609	794	8
microondas	181	69	217	79	609	794	8
doméstico.	219	69	253	79	609	794	8
Rev.	255	69	268	79	609	794	8
Inst.	270	69	284	79	609	794	8
Nac.	286	69	300	79	609	794	8
Hig.	302	69	314	79	609	794	8
“Rafael	316	69	339	79	609	794	8
Rangel”,	341	69	367	79	609	794	8
2014;	369	69	387	79	609	794	8
45	389	69	396	79	609	794	8
(2):	398	69	409	79	609	794	8
29-36	411	69	429	79	609	794	8
REFERENCIAS	52	133	124	147	609	794	8
(1)	52	147	59	154	609	794	8
(2)	52	183	59	190	609	794	8
(3)	52	219	59	226	609	794	8
(4)	52	255	59	262	609	794	8
(5)	52	303	59	310	609	794	8
(6)	52	351	59	358	609	794	8
(7)	52	387	59	394	609	794	8
(8)	52	423	59	430	609	794	8
(9)	52	459	59	466	609	794	8
(10)	52	507	62	514	609	794	8
(11)	52	543	61	550	609	794	8
(12)	52	615	62	622	609	794	8
(13)	52	651	62	658	609	794	8
36	52	735	64	748	609	794	8
Bradley	73	146	104	158	609	794	8
RL.	108	146	122	158	609	794	8
Moisture	125	146	160	158	609	794	8
and	163	146	178	158	609	794	8
Total	182	146	201	158	609	794	8
solids	204	146	227	158	609	794	8
analysis.	231	146	266	158	609	794	8
En:	269	146	283	158	609	794	8
S.	286	146	295	158	609	794	8
S.	73	158	82	170	609	794	8
Nielsen.	86	158	118	170	609	794	8
Food	122	158	142	170	609	794	8
Analysis	145	158	179	170	609	794	8
.Springer	182	158	219	170	609	794	8
Science	223	158	255	170	609	794	8
Business	258	158	295	170	609	794	8
Media;	73	170	100	182	609	794	8
2010.	103	170	125	182	609	794	8
p.	128	170	135	182	609	794	8
83-100.	138	170	168	182	609	794	8
Pomeranz	73	182	114	194	609	794	8
YY,	118	182	131	194	609	794	8
Meloan	135	182	165	194	609	794	8
CE.	168	182	183	194	609	794	8
Determination	187	182	243	194	609	794	8
of	247	182	254	194	609	794	8
Moisture.	258	182	295	194	609	794	8
Food	73	194	94	206	609	794	8
Analysis:	97	194	133	206	609	794	8
Theory	137	194	165	206	609	794	8
and	169	194	184	206	609	794	8
practice.	188	194	222	206	609	794	8
Maryland:	226	194	266	206	609	794	8
Aspen	269	194	295	206	609	794	8
Publishers;	73	206	118	218	609	794	8
2000.	120	206	143	218	609	794	8
p.	145	206	153	218	609	794	8
575-601.	155	206	191	218	609	794	8
Official	73	218	101	230	609	794	8
Methods	104	218	138	230	609	794	8
of	141	218	149	230	609	794	8
Analysis	151	218	185	230	609	794	8
of	188	218	195	230	609	794	8
AOAC	197	218	223	230	609	794	8
International,	226	218	278	230	609	794	8
So-	281	218	295	230	609	794	8
lids	73	230	87	242	609	794	8
(total)	91	230	114	242	609	794	8
and	118	230	133	242	609	794	8
Moisture	137	230	172	242	609	794	8
in	176	230	183	242	609	794	8
Flour	187	230	207	242	609	794	8
–	211	230	216	242	609	794	8
Air	220	230	231	242	609	794	8
Oven	235	230	256	242	609	794	8
Methods	260	230	295	242	609	794	8
(32.1.03).Chapter	73	242	144	254	609	794	8
32	146	242	156	254	609	794	8
(1).	159	242	172	254	609	794	8
Maryland:	175	242	214	254	609	794	8
USA;	217	242	238	254	609	794	8
2006.	241	242	263	254	609	794	8
Ohaus	73	254	100	266	609	794	8
(2012).	104	254	132	266	609	794	8
MB35	136	254	159	266	609	794	8
Moister	163	254	193	266	609	794	8
Analyzer.	196	254	233	266	609	794	8
Disponible	237	254	279	266	609	794	8
en:	282	254	295	266	609	794	8
http://mea.ohaus.com/mea/en/home/products/pro-	73	266	295	278	609	794	8
duct-families/MB35-EU.aspx	73	278	187	290	609	794	8
(Consulta:	198	278	239	290	609	794	8
27	245	278	255	290	609	794	8
de	260	278	270	290	609	794	8
junio	276	278	295	290	609	794	8
2012).	73	290	99	302	609	794	8
Bouraoui	73	302	109	314	609	794	8
M,	113	302	123	314	609	794	8
Richard	126	302	157	314	609	794	8
P,	160	302	167	314	609	794	8
Fichtali	170	302	199	314	609	794	8
J.	202	302	209	314	609	794	8
A	212	302	218	314	609	794	8
review	220	302	246	314	609	794	8
of	250	302	257	314	609	794	8
moisture	260	302	295	314	609	794	8
content	73	314	103	326	609	794	8
determination	107	314	162	326	609	794	8
in	166	314	173	326	609	794	8
foods	177	314	199	326	609	794	8
using	203	314	224	326	609	794	8
microwave	228	314	271	326	609	794	8
oven	275	314	295	326	609	794	8
drying.	73	326	100	338	609	794	8
Food	106	326	126	338	609	794	8
Research	132	326	170	338	609	794	8
International,	176	326	228	338	609	794	8
Canada,	233	326	267	338	609	794	8
1995;	272	326	295	338	609	794	8
26(1):	73	338	97	350	609	794	8
49-57.	99	338	125	350	609	794	8
CEM	73	350	93	362	609	794	8
(2012).	97	350	126	362	609	794	8
Smart	129	350	153	362	609	794	8
Turbo-Moister/Solid	157	350	235	362	609	794	8
analyzer.	239	350	275	362	609	794	8
Dis-	279	350	295	362	609	794	8
ponible	73	362	102	374	609	794	8
en:	107	362	119	374	609	794	8
http://cem.com/content-cat671.html	123	362	264	374	609	794	8
(Con-	272	362	295	374	609	794	8
sulta:	73	374	95	386	609	794	8
26	97	374	107	386	609	794	8
de	110	374	120	386	609	794	8
julio	125	374	141	386	609	794	8
de	143	374	153	386	609	794	8
2012).	156	374	182	386	609	794	8
Sartorius	73	386	109	398	609	794	8
(2014).	116	386	145	398	609	794	8
LMA	151	386	170	398	609	794	8
200PM	176	386	204	398	609	794	8
Microwave	211	386	254	398	609	794	8
Moisture	260	386	295	398	609	794	8
analyzer.Disponible	73	398	151	410	609	794	8
en:	157	398	169	410	609	794	8
http://www.sartoriusomnimark.	174	398	295	410	609	794	8
com/index.php?id=7197	73	410	169	422	609	794	8
(Consulta:	172	410	213	422	609	794	8
8	215	410	220	422	609	794	8
de	223	410	233	422	609	794	8
agosto	235	410	262	422	609	794	8
2014).	265	410	290	422	609	794	8
Official	73	422	101	434	609	794	8
Methods	104	422	138	434	609	794	8
of	141	422	148	434	609	794	8
Analysis	151	422	184	434	609	794	8
of	187	422	194	434	609	794	8
AOAC	197	422	222	434	609	794	8
International.	225	422	277	434	609	794	8
The	279	422	295	434	609	794	8
moisture	73	434	108	446	609	794	8
in	110	434	117	446	609	794	8
meat	119	434	139	446	609	794	8
and	141	434	156	446	609	794	8
poultry	158	434	185	446	609	794	8
products	188	434	222	446	609	794	8
(39.1.03).Chapter	224	434	295	446	609	794	8
39	73	446	83	458	609	794	8
(1).	86	446	99	458	609	794	8
Maryland:	102	446	141	458	609	794	8
USA;	144	446	165	458	609	794	8
2006.	167	446	190	458	609	794	8
Official	73	458	101	470	609	794	8
Methods	104	458	138	470	609	794	8
of	141	458	148	470	609	794	8
Analysis	151	458	184	470	609	794	8
of	187	458	194	470	609	794	8
AOAC	196	458	222	470	609	794	8
International.	225	458	277	470	609	794	8
Me-	279	458	295	470	609	794	8
thods	73	470	95	482	609	794	8
of	99	470	106	482	609	794	8
Analysis	109	470	143	482	609	794	8
of	146	470	154	482	609	794	8
AOAC	157	470	182	482	609	794	8
Solids	186	470	210	482	609	794	8
(Total)	213	470	238	482	609	794	8
in	242	470	249	482	609	794	8
Processed	252	470	295	482	609	794	8
Tomato	73	482	103	494	609	794	8
Products	106	482	141	494	609	794	8
(42.01.09).	144	482	188	494	609	794	8
Chapter	191	482	223	494	609	794	8
42	226	482	236	494	609	794	8
(1).	239	482	252	494	609	794	8
Maryland:	255	482	295	494	609	794	8
USA;	73	494	94	506	609	794	8
2006.	97	494	119	506	609	794	8
Crespo	73	506	102	518	609	794	8
RJ,	105	506	118	518	609	794	8
Castaño	123	506	156	518	609	794	8
JA,	159	506	172	518	609	794	8
Capurro	174	506	206	518	609	794	8
J.	209	506	216	518	609	794	8
A.	217	506	226	518	609	794	8
Secado	228	506	259	518	609	794	8
de	261	506	271	518	609	794	8
forra-	273	506	295	518	609	794	8
je	73	518	80	530	609	794	8
con	86	518	100	530	609	794	8
el	103	518	110	530	609	794	8
horno	112	518	135	530	609	794	8
microondas:	138	518	187	530	609	794	8
Efecto	189	518	215	530	609	794	8
sobre	218	518	240	530	609	794	8
el	243	518	250	530	609	794	8
análisis	252	518	282	530	609	794	8
de	285	518	295	530	609	794	8
calidad.	73	530	104	542	609	794	8
Agricultura	106	530	149	542	609	794	8
Técnica.	152	530	186	542	609	794	8
2007;	188	530	211	542	609	794	8
67	213	530	223	542	609	794	8
(2):	226	530	239	542	609	794	8
210-218.	242	530	277	542	609	794	8
Garcia	73	542	100	554	609	794	8
Mogollón	102	542	139	554	609	794	8
C,	141	542	150	554	609	794	8
Dussán	152	542	182	554	609	794	8
Sarria	184	542	208	554	609	794	8
S,	210	542	219	554	609	794	8
Gutierrez-Guzmán	221	542	295	554	609	794	8
N.	73	554	82	566	609	794	8
Uso	86	554	102	566	609	794	8
del	106	554	118	566	609	794	8
horno	122	554	145	566	609	794	8
microondas	149	554	196	566	609	794	8
en	200	554	210	566	609	794	8
la	213	554	220	566	609	794	8
determinación	224	554	281	566	609	794	8
de	285	554	295	566	609	794	8
contenido	73	566	112	578	609	794	8
de	115	566	125	578	609	794	8
humedad:	128	566	168	578	609	794	8
Yuca,	170	566	193	578	609	794	8
ñame,	195	566	220	578	609	794	8
y	223	566	228	578	609	794	8
plátano.	230	566	262	578	609	794	8
Revista	265	566	295	578	609	794	8
Biotecnología	73	578	128	590	609	794	8
en	132	578	142	590	609	794	8
el	147	578	154	590	609	794	8
sector	158	578	182	590	609	794	8
agropecuario	187	578	239	590	609	794	8
y	243	578	248	590	609	794	8
agroindus-	252	578	295	590	609	794	8
trial,	73	590	90	602	609	794	8
Universidad	94	590	142	602	609	794	8
del	146	590	158	602	609	794	8
Cauca,	162	590	190	602	609	794	8
Colombia.	194	590	235	602	609	794	8
2012;	238	590	261	602	609	794	8
10,	265	590	277	602	609	794	8
(1):	281	590	295	602	609	794	8
59-65.	73	602	99	614	609	794	8
Vielma	73	614	101	626	609	794	8
M.	103	614	113	626	609	794	8
Caracterización	116	614	178	626	609	794	8
de	181	614	191	626	609	794	8
la	193	614	200	626	609	794	8
agroindustria	203	614	255	626	609	794	8
de	257	614	267	626	609	794	8
harina	270	614	295	626	609	794	8
precocida	73	626	112	638	609	794	8
de	116	626	126	638	609	794	8
maíz	129	626	148	638	609	794	8
en	152	626	162	638	609	794	8
Venezuela.	165	626	209	638	609	794	8
Facultad	212	626	247	638	609	794	8
de	250	626	260	638	609	794	8
Agrono-	263	626	295	638	609	794	8
mía	73	638	88	650	609	794	8
LUZ.	91	638	110	650	609	794	8
1998;	113	638	135	650	609	794	8
15:	138	638	150	650	609	794	8
472-485.	153	638	189	650	609	794	8
Comisión	73	650	111	662	609	794	8
Venezolana	115	650	162	662	609	794	8
de	165	650	175	662	609	794	8
Normas	179	650	210	662	609	794	8
Industriales	214	650	260	662	609	794	8
(COVE-	263	650	295	662	609	794	8
NIN).	73	662	94	674	609	794	8
Productos	97	662	137	674	609	794	8
de	140	662	150	674	609	794	8
cereales	152	662	186	674	609	794	8
y	188	662	193	674	609	794	8
leguminosas.	195	662	248	674	609	794	8
Determina-	250	662	295	674	609	794	8
ción	73	674	90	686	609	794	8
de	93	674	103	686	609	794	8
humedad	107	674	144	686	609	794	8
(1153).	148	674	176	686	609	794	8
Caracas,	179	674	215	686	609	794	8
Venezuela.	218	674	263	686	609	794	8
Fondo-	266	674	295	686	609	794	8
norma;	73	686	101	698	609	794	8
1980.	104	686	126	698	609	794	8
(14)	315	134	324	141	609	794	8
(15)	315	206	324	213	609	794	8
(16)	315	266	324	273	609	794	8
(17)	315	302	324	309	609	794	8
International	336	133	385	145	609	794	8
Organization	390	133	441	145	609	794	8
for	446	133	456	145	609	794	8
Standardization	461	133	524	145	609	794	8
(1980).	528	133	557	145	609	794	8
ISO	336	145	351	157	609	794	8
Maize-Determination	355	145	438	157	609	794	8
of	441	145	449	157	609	794	8
moisture	452	145	487	157	609	794	8
contents	490	145	524	157	609	794	8
(on	528	145	541	157	609	794	8
mi-	545	145	557	157	609	794	8
lled	336	157	350	169	609	794	8
grain	354	157	374	169	609	794	8
and	378	157	393	169	609	794	8
on	397	157	407	169	609	794	8
whole	411	157	435	169	609	794	8
grain)	439	157	462	169	609	794	8
6540:1980.	466	157	511	169	609	794	8
Disponible	515	157	557	169	609	794	8
en:	336	169	348	181	609	794	8
http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/catalogue_tc/	358	169	557	181	609	794	8
catalogue_detail.htm?csnumber=12934.	336	181	496	193	609	794	8
(Consulta:	501	181	542	193	609	794	8
21	547	181	557	193	609	794	8
de	336	193	346	205	609	794	8
julio	348	193	364	205	609	794	8
2011).	367	193	392	205	609	794	8
Norma	336	205	363	217	609	794	8
Técnica	366	205	398	217	609	794	8
Colombiana	401	205	449	217	609	794	8
(2227).	456	205	485	217	609	794	8
Granos	488	205	518	217	609	794	8
y	521	205	526	217	609	794	8
Cerea-	529	205	557	217	609	794	8
les.	336	217	350	229	609	794	8
Maíz.	354	217	376	229	609	794	8
Determinación	381	217	439	229	609	794	8
del	443	217	455	229	609	794	8
Contenido	460	217	501	229	609	794	8
de	505	217	515	229	609	794	8
humedad	519	217	557	229	609	794	8
(en	336	229	349	241	609	794	8
granos	352	229	380	241	609	794	8
enteros	384	229	414	241	609	794	8
y	417	229	422	241	609	794	8
granos	426	229	453	241	609	794	8
molidos).Bogotá,	457	229	524	241	609	794	8
Colom-	528	229	557	241	609	794	8
bia.	336	241	350	253	609	794	8
Instituto	353	241	384	253	609	794	8
Colombiano	387	241	435	253	609	794	8
de	438	241	448	253	609	794	8
Normas	451	241	482	253	609	794	8
Técnicas	485	241	521	253	609	794	8
y	523	241	528	253	609	794	8
Certifi-	531	241	557	253	609	794	8
cación;	336	253	364	265	609	794	8
1986.	367	253	389	265	609	794	8
Comisión	336	265	373	277	609	794	8
Venezolana	377	265	424	277	609	794	8
de	427	265	437	277	609	794	8
Normas	441	265	472	277	609	794	8
Industriales	476	265	522	277	609	794	8
(COVE-	526	265	557	277	609	794	8
NIN).	336	277	357	289	609	794	8
Harina	360	277	387	289	609	794	8
de	390	277	400	289	609	794	8
maíz	404	277	423	289	609	794	8
precocida	427	277	466	289	609	794	8
(2135).	469	277	498	289	609	794	8
3ra.	501	277	517	289	609	794	8
Revisión.	520	277	557	289	609	794	8
Caracas,	336	289	372	301	609	794	8
Venezuela:	374	289	419	301	609	794	8
Fondonorma;	421	289	475	301	609	794	8
1996.	477	289	500	301	609	794	8
República	336	301	376	313	609	794	8
Bolivariana	378	301	423	313	609	794	8
Venezuela.	425	301	470	313	609	794	8
Plan	472	301	490	313	609	794	8
de	493	301	503	313	609	794	8
la	505	301	512	313	609	794	8
Patria.	515	301	541	313	609	794	8
Se-	543	301	557	313	609	794	8
gundo	336	313	361	325	609	794	8
Plan	363	313	381	325	609	794	8
Socialista	383	313	422	325	609	794	8
de	424	313	434	325	609	794	8
Desarrollo	436	313	477	325	609	794	8
Económico	479	313	524	325	609	794	8
y	526	313	530	325	609	794	8
Social	532	313	557	325	609	794	8
2013-2019.	336	325	381	337	609	794	8
Gaceta	385	325	414	337	609	794	8
Oficial	417	325	442	337	609	794	8
de	445	325	455	337	609	794	8
la	459	325	466	337	609	794	8
República	469	325	509	337	609	794	8
Bolivariana	512	325	557	337	609	794	8
de	336	337	346	349	609	794	8
Venezuela	348	337	390	349	609	794	8
Nº	392	337	402	349	609	794	8
6118	404	337	423	349	609	794	8
Extraordinario	426	337	482	349	609	794	8
4	486	337	491	349	609	794	8
diciembre	493	337	532	349	609	794	8
2013.	534	337	557	349	609	794	8
Recibido:	315	685	344	694	609	794	8
20	346	685	354	694	609	794	8
de	355	685	363	694	609	794	8
abril	365	685	378	694	609	794	8
de	380	685	388	694	609	794	8
2015	390	685	406	694	609	794	8
/	408	685	410	694	609	794	8
Aprobado:	413	685	445	694	609	794	8
16	447	685	455	694	609	794	8
de	457	685	465	694	609	794	8
junio	467	685	482	694	609	794	8
de	484	685	491	694	609	794	8
2015	493	685	509	694	609	794	8
