ARCHIVOS	57	51	103	59	609	794	1
LATINOAMERICANOS	106	51	197	59	609	794	1
DE	200	51	212	59	609	794	1
NUTRICIÓN	214	51	263	59	609	794	1
Órgano	57	62	84	70	609	794	1
Oficial	86	62	111	70	609	794	1
de	114	62	122	70	609	794	1
la	124	62	131	70	609	794	1
Sociedad	133	62	166	70	609	794	1
Latinoamericana	168	62	229	70	609	794	1
de	231	62	240	70	609	794	1
Nutrición	242	62	276	70	609	794	1
Vol.	472	51	486	59	609	794	1
64	489	51	498	59	609	794	1
Nº	500	51	509	59	609	794	1
4,	511	51	518	59	609	794	1
2014	520	51	538	59	609	794	1
Calidad	93	130	151	144	609	794	1
de	156	130	174	144	609	794	1
hidratos	179	130	242	144	609	794	1
de	246	130	265	144	609	794	1
carbono	269	130	333	144	609	794	1
de	337	130	356	144	609	794	1
la	360	130	373	144	609	794	1
dieta	378	130	415	144	609	794	1
y	420	130	429	144	609	794	1
su	433	130	452	144	609	794	1
efecto	456	130	503	144	609	794	1
sobre	112	149	156	164	609	794	1
el	160	149	174	164	609	794	1
control	178	149	232	164	609	794	1
metabólico	237	149	321	164	609	794	1
de	326	149	344	164	609	794	1
la	349	149	362	164	609	794	1
Diabetes	366	149	433	164	609	794	1
Tipo	438	149	471	164	609	794	1
2	476	149	484	164	609	794	1
Daniela	145	176	180	186	609	794	1
Pincheira,	183	176	229	186	609	794	1
Romina	232	176	266	186	609	794	1
Morgado,	269	176	312	186	609	794	1
Marcela	315	176	352	186	609	794	1
Alviña,	354	176	386	186	609	794	1
Claudia	388	176	424	186	609	794	1
Vega,	427	176	451	186	609	794	1
Escuela	99	197	133	207	609	794	1
de	136	197	146	207	609	794	1
Nutrición.	149	197	194	207	609	794	1
Facultad	197	197	234	207	609	794	1
de	237	197	248	207	609	794	1
Farmacia.	250	197	294	207	609	794	1
Universidad	297	197	351	207	609	794	1
de	353	197	364	207	609	794	1
Valparaíso.	366	197	415	207	609	794	1
Valparaíso,	418	197	467	207	609	794	1
Chile.	470	197	497	207	609	794	1
RESUMEN.	57	225	109	233	609	794	1
Palabras	57	501	94	509	609	794	1
clave:	97	501	122	509	609	794	1
Diabetes	125	500	160	509	609	794	1
mellitus	162	500	194	509	609	794	1
2,	197	500	204	509	609	794	1
índice	207	500	231	509	609	794	1
glicémico,	234	500	276	509	609	794	1
he-	279	500	291	509	609	794	1
moglobina	57	512	99	521	609	794	1
glicosilada,	102	512	148	521	609	794	1
hidratos	150	512	183	521	609	794	1
de	185	512	194	521	609	794	1
carbono	197	512	229	521	609	794	1
en	232	512	241	521	609	794	1
la	244	512	251	521	609	794	1
dieta.	253	512	275	521	609	794	1
SUMMARY.	304	224	359	233	609	794	1
Quality	362	224	395	233	609	794	1
of	398	224	406	233	609	794	1
carbohydrates	409	224	472	233	609	794	1
in	475	224	483	233	609	794	1
the	486	224	500	233	609	794	1
diet	503	224	519	233	609	794	1
and	522	224	539	233	609	794	1
their	304	237	325	245	609	794	1
effect	327	237	350	245	609	794	1
on	352	237	363	245	609	794	1
metabolic	365	237	407	245	609	794	1
control	409	237	440	245	609	794	1
of	442	237	451	245	609	794	1
type	453	237	471	245	609	794	1
2	474	237	479	245	609	794	1
diabetes.	481	237	518	245	609	794	1
Key	304	501	321	509	609	794	1
words:	326	501	356	509	609	794	1
Diabetes	360	500	396	509	609	794	1
mellitus	400	500	433	509	609	794	1
type	438	500	455	509	609	794	1
2,	460	500	467	509	609	794	1
glycemic	472	500	509	509	609	794	1
index,	513	500	539	509	609	794	1
glycosylated	304	512	355	521	609	794	1
hemoglobin	357	512	405	521	609	794	1
A,	407	512	417	521	609	794	1
dietary	419	512	447	521	609	794	1
carbohydrates	449	512	505	521	609	794	1
INTRODUCCIÓN	130	544	218	554	609	794	1
lativo	304	544	329	554	609	794	1
de	331	544	342	554	609	794	1
la	344	544	352	554	609	794	1
producción	355	544	404	554	609	794	1
de	406	544	417	554	609	794	1
insulina	419	544	454	554	609	794	1
junto	456	544	479	554	609	794	1
con	481	544	497	554	609	794	1
una	500	544	515	554	609	794	1
defi-	518	544	539	554	609	794	1
ciente	304	557	330	567	609	794	1
utilización	332	557	378	567	609	794	1
de	381	557	391	567	609	794	1
la	393	557	401	567	609	794	1
glucosa	404	557	437	567	609	794	1
por	439	557	454	567	609	794	1
los	456	557	469	567	609	794	1
tejidos	472	557	501	567	609	794	1
periféri-	503	557	539	567	609	794	1
cos	304	570	319	580	609	794	1
(resistencia	321	570	371	580	609	794	1
a	373	570	378	580	609	794	1
la	381	570	389	580	609	794	1
insulina)	391	570	429	580	609	794	1
(3).	432	570	448	580	609	794	1
El	304	584	314	594	609	794	1
mantener	317	584	358	594	609	794	1
a	361	584	366	594	609	794	1
largo	369	584	392	594	609	794	1
plazo	395	584	418	594	609	794	1
un	422	584	433	594	609	794	1
mal	436	584	453	594	609	794	1
control	456	584	487	594	609	794	1
metabólico	490	584	539	594	609	794	1
en	304	597	314	607	609	794	1
sujetos	318	597	348	607	609	794	1
DM	351	597	369	607	609	794	1
2	373	597	378	607	609	794	1
trae	381	597	398	607	609	794	1
como	401	597	426	607	609	794	1
consecuencias	429	597	491	607	609	794	1
complica-	495	597	539	607	609	794	1
ciones	304	610	332	620	609	794	1
microvasculares	334	610	404	620	609	794	1
(retinopatía,	407	610	459	620	609	794	1
nefropatía,	461	610	508	620	609	794	1
neuro-	510	610	539	620	609	794	1
patía)	304	623	329	633	609	794	1
y	331	623	337	633	609	794	1
macrovasculares	340	623	412	633	609	794	1
(arterioesclerosis;	415	623	492	633	609	794	1
coronaria,	495	623	539	633	609	794	1
cerebrovascular	304	636	373	646	609	794	1
y	376	636	381	646	609	794	1
de	384	636	394	646	609	794	1
extremidades	397	636	455	646	609	794	1
inferiores)	458	636	503	646	609	794	1
que	506	636	522	646	609	794	1
au-	525	636	539	646	609	794	1
mentan	304	650	336	660	609	794	1
sustancialmente	339	650	409	660	609	794	1
la	412	650	420	660	609	794	1
morbi-mortalidad	423	650	500	660	609	794	1
de	503	650	514	660	609	794	1
estos	517	650	539	660	609	794	1
pacientes	304	663	345	673	609	794	1
(3).	347	663	363	673	609	794	1
Diversos	304	676	343	686	609	794	1
estudios	345	676	381	686	609	794	1
han	383	676	399	686	609	794	1
demostrado	401	676	452	686	609	794	1
una	454	676	470	686	609	794	1
relación	472	676	507	686	609	794	1
directa	509	676	539	686	609	794	1
entre	304	689	326	699	609	794	1
el	328	689	336	699	609	794	1
mal	338	689	355	699	609	794	1
control	357	689	388	699	609	794	1
glicémico	390	689	433	699	609	794	1
y	436	689	441	699	609	794	1
el	444	689	452	699	609	794	1
desarrollo	454	689	497	699	609	794	1
de	500	689	510	699	609	794	1
enfer-	513	689	538	699	609	794	1
medades	304	702	343	712	609	794	1
cardiovasculares.	346	702	423	712	609	794	1
El	426	702	436	712	609	794	1
“Study	439	702	470	712	609	794	1
Strong	473	702	503	712	609	794	1
Heart”,	506	702	539	712	609	794	1
encontró	304	716	343	726	609	794	1
una	347	716	363	726	609	794	1
asociación	368	716	415	726	609	794	1
positiva	419	716	455	726	609	794	1
entre	459	716	481	726	609	794	1
la	486	716	494	726	609	794	1
situación	498	716	539	726	609	794	1
La	57	570	68	580	609	794	1
Organización	72	570	131	580	609	794	1
Mundial	134	570	171	580	609	794	1
de	175	570	185	580	609	794	1
la	188	570	196	580	609	794	1
Salud	200	570	225	580	609	794	1
(OMS)	228	570	259	580	609	794	1
estima	263	570	291	580	609	794	1
que	57	584	72	594	609	794	1
la	76	584	83	594	609	794	1
prevalencia	87	584	136	594	609	794	1
de	139	584	150	594	609	794	1
diabetes	153	584	188	594	609	794	1
mellitus	191	584	226	594	609	794	1
tipo	229	584	246	594	609	794	1
2	249	584	255	594	609	794	1
(DM	258	584	279	594	609	794	1
2)	282	584	291	594	609	794	1
en	57	597	67	607	609	794	1
todo	71	597	91	607	609	794	1
el	95	597	103	607	609	794	1
mundo,	107	597	140	607	609	794	1
aumentará	145	597	190	607	609	794	1
de	194	597	205	607	609	794	1
171	209	597	226	607	609	794	1
millones	230	597	268	607	609	794	1
(año	272	597	291	607	609	794	1
2000)	57	610	82	620	609	794	1
a	84	610	89	620	609	794	1
366	91	610	107	620	609	794	1
millones	109	610	146	620	609	794	1
(año	148	610	167	620	609	794	1
2030)	170	610	195	620	609	794	1
(1).	197	610	212	620	609	794	1
Chile,	214	610	240	620	609	794	1
según	242	610	267	620	609	794	1
la	269	610	277	620	609	794	1
úl-	279	610	291	620	609	794	1
tima	57	623	76	633	609	794	1
Encuesta	79	623	118	633	609	794	1
Nacional	121	623	160	633	609	794	1
de	163	623	173	633	609	794	1
Salud	176	623	201	633	609	794	1
(ENS),	204	623	234	633	609	794	1
presenta	237	623	273	633	609	794	1
una	276	623	291	633	609	794	1
prevalencia	57	636	106	646	609	794	1
de	109	636	119	646	609	794	1
9,4%	121	636	144	646	609	794	1
de	146	636	156	646	609	794	1
DM	159	636	176	646	609	794	1
2.	179	636	187	646	609	794	1
El	189	636	199	646	609	794	1
52,05%	201	636	234	646	609	794	1
de	237	636	247	646	609	794	1
los	249	636	262	646	609	794	1
diabé-	264	636	291	646	609	794	1
ticos	57	650	77	660	609	794	1
nacionales	79	650	124	660	609	794	1
se	126	650	135	660	609	794	1
encuentran	137	650	184	660	609	794	1
bajo	186	650	204	660	609	794	1
tratamiento	207	650	255	660	609	794	1
médico,	257	650	291	660	609	794	1
ya	57	663	67	673	609	794	1
sea	69	663	83	673	609	794	1
dietético	85	663	121	673	609	794	1
y/o	123	663	137	673	609	794	1
farmacológico,	139	663	204	673	609	794	1
y	206	663	211	673	609	794	1
tan	213	663	226	673	609	794	1
sólo	228	663	246	673	609	794	1
el	248	663	256	673	609	794	1
34,32%	258	663	291	673	609	794	1
presentan	57	676	98	686	609	794	1
un	100	676	111	686	609	794	1
buen	113	676	134	686	609	794	1
control	137	676	167	686	609	794	1
metabólico,	169	676	220	686	609	794	1
es	222	676	231	686	609	794	1
decir,	233	676	257	686	609	794	1
una	259	676	275	686	609	794	1
he-	277	676	291	686	609	794	1
moglobina	57	689	103	699	609	794	1
glicosilada	105	689	152	699	609	794	1
(HbA1c)	154	689	193	699	609	794	1
menor	195	689	223	699	609	794	1
a	226	689	231	699	609	794	1
7%	233	689	248	699	609	794	1
(2).	250	689	265	699	609	794	1
La	57	702	68	712	609	794	1
DM	71	702	89	712	609	794	1
2	92	702	97	712	609	794	1
es	100	702	109	712	609	794	1
un	112	702	123	712	609	794	1
trastorno	126	702	165	712	609	794	1
metabólico	168	702	216	712	609	794	1
cuyo	219	702	241	712	609	794	1
rasgo	243	702	267	712	609	794	1
prin-	270	702	291	712	609	794	1
cipal	57	716	78	726	609	794	1
es	80	716	89	726	609	794	1
la	91	716	99	726	609	794	1
hiperglicemia	101	716	161	726	609	794	1
crónica	163	716	195	726	609	794	1
debido	197	716	227	726	609	794	1
a	229	716	234	726	609	794	1
un	236	716	247	726	609	794	1
déficit	249	716	277	726	609	794	1
re-	279	716	291	726	609	794	1
241	291	743	306	753	609	794	1
CALIDAD	146	71	191	81	609	794	2
DE	193	71	206	81	609	794	2
HIDRATOS	209	71	258	81	609	794	2
DE	260	71	273	81	609	794	2
CARBONO	276	71	324	81	609	794	2
DE	327	71	340	81	609	794	2
LA	342	71	356	81	609	794	2
DIETA	357	71	386	81	609	794	2
Y	388	71	395	81	609	794	2
SU	397	71	410	81	609	794	2
EFECTO	412	71	450	81	609	794	2
basal	57	95	79	105	609	794	2
de	81	95	92	105	609	794	2
la	94	95	102	105	609	794	2
HbA1c,	104	95	138	105	609	794	2
la	141	95	148	105	609	794	2
respuesta	151	95	191	105	609	794	2
glicémica	193	95	236	105	609	794	2
y	238	95	243	105	609	794	2
la	246	95	254	105	609	794	2
inciden-	256	95	291	105	609	794	2
cia	57	109	70	119	609	794	2
de	73	109	83	119	609	794	2
enfermedades	87	109	148	119	609	794	2
cardiovasculares,	151	109	227	119	609	794	2
tras	231	109	247	119	609	794	2
un	250	109	261	119	609	794	2
segui-	264	109	291	119	609	794	2
miento	57	122	87	132	609	794	2
de	90	122	100	132	609	794	2
nueve	103	122	129	132	609	794	2
años	131	122	151	132	609	794	2
(4).	154	122	169	132	609	794	2
La	57	135	69	145	609	794	2
intervención	73	135	128	145	609	794	2
dietoterapéutica	133	135	204	145	609	794	2
es	208	135	217	145	609	794	2
un	222	135	233	145	609	794	2
componente	237	135	291	145	609	794	2
clave	57	148	80	158	609	794	2
en	82	148	93	158	609	794	2
el	95	148	103	158	609	794	2
control	106	148	137	158	609	794	2
metabólico	139	148	188	158	609	794	2
de	190	148	201	158	609	794	2
la	203	148	211	158	609	794	2
DM	214	148	232	158	609	794	2
2	234	148	240	158	609	794	2
y	242	148	248	158	609	794	2
en	250	148	261	158	609	794	2
la	263	148	271	158	609	794	2
pre-	274	148	291	158	609	794	2
vención	57	161	91	171	609	794	2
de	95	161	105	171	609	794	2
futuras	108	161	138	171	609	794	2
complicaciones	142	161	209	171	609	794	2
de	213	161	223	171	609	794	2
la	226	161	234	171	609	794	2
enfermedad.	237	161	291	171	609	794	2
Tradicionalmente	57	175	134	185	609	794	2
el	137	175	145	185	609	794	2
asesoramiento	148	175	211	185	609	794	2
se	214	175	223	185	609	794	2
ha	226	175	237	185	609	794	2
centrado	240	175	278	185	609	794	2
en	281	175	291	185	609	794	2
la	57	188	65	198	609	794	2
cuantificación	67	188	129	198	609	794	2
de	131	188	142	198	609	794	2
hidratos	144	188	179	198	609	794	2
de	182	188	192	198	609	794	2
carbono	194	188	229	198	609	794	2
(H	232	188	243	198	609	794	2
de	246	188	256	198	609	794	2
C)	259	188	270	198	609	794	2
pero	272	188	291	198	609	794	2
actualmente	57	201	109	211	609	794	2
la	112	201	120	211	609	794	2
calidad	123	201	154	211	609	794	2
de	157	201	167	211	609	794	2
los	170	201	182	211	609	794	2
H	185	201	193	211	609	794	2
de	196	201	206	211	609	794	2
C,	209	201	219	211	609	794	2
conceptualizada	221	201	291	211	609	794	2
en	57	214	67	224	609	794	2
el	71	214	79	224	609	794	2
índice	83	214	110	224	609	794	2
glicémico	114	214	158	224	609	794	2
(IG)	162	214	181	224	609	794	2
y	185	214	190	224	609	794	2
en	194	214	205	224	609	794	2
la	209	214	217	224	609	794	2
carga	221	214	244	224	609	794	2
glicémica	248	214	291	224	609	794	2
(CG)	57	227	79	237	609	794	2
de	82	227	92	237	609	794	2
la	95	227	103	237	609	794	2
dieta,	106	227	129	237	609	794	2
ha	132	227	142	237	609	794	2
adquirido	145	227	187	237	609	794	2
protagonismo	190	227	249	237	609	794	2
y	252	227	258	237	609	794	2
ha	260	227	271	237	609	794	2
sido	273	227	291	237	609	794	2
impulso	57	241	92	251	609	794	2
de	94	241	104	251	609	794	2
nuevas	107	241	137	251	609	794	2
investigaciones	139	241	206	251	609	794	2
que	208	241	224	251	609	794	2
demuestran,	226	241	279	251	609	794	2
en	281	241	291	251	609	794	2
forma	57	254	83	264	609	794	2
muy	85	254	104	264	609	794	2
controversial,	107	254	166	264	609	794	2
el	168	254	176	264	609	794	2
efecto	178	254	205	264	609	794	2
de	207	254	217	264	609	794	2
estos	219	254	241	264	609	794	2
parámetros	243	254	291	264	609	794	2
dietéticos	57	267	99	277	609	794	2
sobre	102	267	126	277	609	794	2
el	130	267	138	277	609	794	2
control	141	267	172	277	609	794	2
metabólico	176	267	224	277	609	794	2
de	228	267	238	277	609	794	2
sujetos	242	267	272	277	609	794	2
con	276	267	291	277	609	794	2
DM	57	280	75	290	609	794	2
2	77	280	83	290	609	794	2
(5,6).	85	280	109	290	609	794	2
El	57	293	67	303	609	794	2
IG,	69	293	83	303	609	794	2
término	86	293	119	303	609	794	2
introducido	122	293	172	303	609	794	2
en	174	293	185	303	609	794	2
1981	187	293	209	303	609	794	2
por	211	293	226	303	609	794	2
Jenkins	228	293	261	303	609	794	2
y	263	293	269	303	609	794	2
cols.	271	293	291	303	609	794	2
(7),	57	307	72	317	609	794	2
es	75	307	84	317	609	794	2
un	87	307	98	317	609	794	2
método	100	307	133	317	609	794	2
para	136	307	154	317	609	794	2
clasificar	157	307	197	317	609	794	2
los	200	307	212	317	609	794	2
H	215	307	223	317	609	794	2
de	226	307	236	317	609	794	2
C	239	307	246	317	609	794	2
de	249	307	259	317	609	794	2
los	262	307	274	317	609	794	2
ali-	277	307	291	317	609	794	2
mentos	57	320	88	330	609	794	2
según	91	320	116	330	609	794	2
su	118	320	128	330	609	794	2
efecto	130	320	157	330	609	794	2
sobre	159	320	183	330	609	794	2
la	185	320	193	330	609	794	2
glicemia	195	320	233	330	609	794	2
postprandial.	235	320	291	330	609	794	2
Un	57	333	70	343	609	794	2
alto	73	333	89	343	609	794	2
IG	92	333	103	343	609	794	2
está	106	333	123	343	609	794	2
generalmente	125	333	184	343	609	794	2
acompañado	187	333	242	343	609	794	2
de	244	333	255	343	609	794	2
una	257	333	273	343	609	794	2
alta	276	333	291	343	609	794	2
respuesta	57	346	98	356	609	794	2
glicémica	101	346	144	356	609	794	2
e	148	346	153	356	609	794	2
insulinemica	156	346	213	356	609	794	2
en	216	346	227	356	609	794	2
sujetos	230	346	261	356	609	794	2
sanos.	264	346	291	356	609	794	2
Por	57	359	72	369	609	794	2
otro	75	359	93	369	609	794	2
lado,	96	359	117	369	609	794	2
la	120	359	128	369	609	794	2
CG	131	359	146	369	609	794	2
es	149	359	158	369	609	794	2
un	161	359	172	369	609	794	2
concepto	175	359	215	369	609	794	2
que	218	359	233	369	609	794	2
permite	236	359	270	369	609	794	2
eva-	273	359	291	369	609	794	2
luar	57	373	74	383	609	794	2
la	77	373	85	383	609	794	2
calidad	88	373	120	383	609	794	2
y	123	373	129	383	609	794	2
la	132	373	140	383	609	794	2
cantidad	144	373	181	383	609	794	2
de	184	373	194	383	609	794	2
H	198	373	206	383	609	794	2
de	209	373	219	383	609	794	2
C	223	373	230	383	609	794	2
utilizando	233	373	277	383	609	794	2
un	280	373	291	383	609	794	2
sólo	57	386	75	396	609	794	2
valor,	78	386	102	396	609	794	2
y	105	386	110	396	609	794	2
se	113	386	122	396	609	794	2
calcula	124	386	155	396	609	794	2
multiplicando	158	386	218	396	609	794	2
el	221	386	229	396	609	794	2
IG	231	386	243	396	609	794	2
por	245	386	260	396	609	794	2
la	262	386	270	396	609	794	2
can-	273	386	291	396	609	794	2
tidad	57	399	79	409	609	794	2
de	81	399	91	409	609	794	2
H	93	399	101	409	609	794	2
de	104	399	114	409	609	794	2
C	116	399	123	409	609	794	2
disponibles	126	399	175	409	609	794	2
(g)	177	399	190	409	609	794	2
en	192	399	203	409	609	794	2
el	205	399	213	409	609	794	2
alimento	215	399	253	409	609	794	2
dividido	255	399	291	409	609	794	2
en	57	412	67	422	609	794	2
100.	70	412	89	422	609	794	2
Existen	57	425	90	435	609	794	2
distintos	92	425	129	435	609	794	2
factores	132	425	167	435	609	794	2
que	170	425	185	435	609	794	2
pueden	188	425	220	435	609	794	2
influir	223	425	250	435	609	794	2
en	253	425	263	435	609	794	2
el	266	425	274	435	609	794	2
IG,	277	425	291	435	609	794	2
tales	57	439	77	449	609	794	2
como:	80	439	107	449	609	794	2
el	110	439	118	449	609	794	2
tipo	121	439	138	449	609	794	2
de	141	439	151	449	609	794	2
fibra	154	439	174	449	609	794	2
(fibra	177	439	202	449	609	794	2
soluble	204	439	236	449	609	794	2
versus	239	439	267	449	609	794	2
inso-	270	439	291	449	609	794	2
luble),	57	452	85	462	609	794	2
proporción	88	452	135	462	609	794	2
amilosa:amilopectina,	138	452	234	462	609	794	2
grado	237	452	262	462	609	794	2
de	264	452	275	462	609	794	2
ge-	277	452	291	462	609	794	2
latinización	57	465	108	475	609	794	2
del	111	465	124	475	609	794	2
almidón,	127	465	165	475	609	794	2
composición	168	465	224	475	609	794	2
química	227	465	262	475	609	794	2
de	265	465	276	475	609	794	2
los	279	465	291	475	609	794	2
H	57	478	65	488	609	794	2
de	67	478	78	488	609	794	2
C,	80	478	90	488	609	794	2
presencia	92	478	133	488	609	794	2
de	136	478	146	488	609	794	2
grasas	149	478	176	488	609	794	2
y	178	478	184	488	609	794	2
proteínas	186	478	226	488	609	794	2
en	228	478	239	488	609	794	2
una	241	478	257	488	609	794	2
comida	259	478	291	488	609	794	2
mixta,	57	491	84	501	609	794	2
y	87	491	92	501	609	794	2
la	95	491	103	501	609	794	2
forma	106	491	132	501	609	794	2
de	134	491	145	501	609	794	2
preparación	147	491	199	501	609	794	2
o	201	491	207	501	609	794	2
método	209	491	242	501	609	794	2
de	245	491	255	501	609	794	2
cocción	258	491	291	501	609	794	2
del	57	505	70	515	609	794	2
alimento	72	505	110	515	609	794	2
(7).	113	505	128	515	609	794	2
Esto	130	505	149	515	609	794	2
explica	152	505	183	515	609	794	2
en	185	505	195	515	609	794	2
parte,	198	505	222	515	609	794	2
lo	224	505	233	515	609	794	2
controversial	235	505	291	515	609	794	2
de	57	518	67	528	609	794	2
los	69	518	82	528	609	794	2
hallazgos	84	518	125	528	609	794	2
encontrados	127	518	179	528	609	794	2
en	181	518	192	528	609	794	2
estudios	194	518	229	528	609	794	2
anteriores	231	518	274	528	609	794	2
que	276	518	291	528	609	794	2
han	57	531	73	541	609	794	2
evaluado	75	531	115	541	609	794	2
la	118	531	126	541	609	794	2
asociación	128	531	174	541	609	794	2
de	177	531	187	541	609	794	2
este	190	531	207	541	609	794	2
indicador	210	531	251	541	609	794	2
dietético	254	531	291	541	609	794	2
con	57	544	73	554	609	794	2
la	75	544	83	554	609	794	2
incidencia	86	544	131	554	609	794	2
o	134	544	139	554	609	794	2
el	142	544	150	554	609	794	2
control	153	544	184	554	609	794	2
de	187	544	197	554	609	794	2
determinadas	200	544	258	554	609	794	2
patolo-	261	544	291	554	609	794	2
gías.	57	557	77	567	609	794	2
La	57	571	68	581	609	794	2
Asociación	71	571	120	581	609	794	2
Americana	122	571	170	581	609	794	2
de	172	571	183	581	609	794	2
Diabetes	185	571	224	581	609	794	2
(ADA)	226	571	257	581	609	794	2
plantea	260	571	291	581	609	794	2
que	57	584	73	594	609	794	2
la	76	584	83	594	609	794	2
utilización	86	584	132	594	609	794	2
de	135	584	145	594	609	794	2
la	148	584	156	594	609	794	2
CG	159	584	174	594	609	794	2
y	177	584	183	594	609	794	2
el	186	584	193	594	609	794	2
IG	196	584	208	594	609	794	2
en	211	584	221	594	609	794	2
la	224	584	232	594	609	794	2
planificación	235	584	291	594	609	794	2
de	57	597	67	607	609	794	2
la	70	597	78	607	609	794	2
dieta	81	597	102	607	609	794	2
del	105	597	118	607	609	794	2
paciente	121	597	158	607	609	794	2
DM	161	597	178	607	609	794	2
2,	181	597	189	607	609	794	2
puede	192	597	218	607	609	794	2
proporcionar	221	597	278	607	609	794	2
un	281	597	291	607	609	794	2
beneficio	57	610	98	620	609	794	2
adicional,	101	610	144	620	609	794	2
al	147	610	155	620	609	794	2
uso	159	610	174	620	609	794	2
del	177	610	191	620	609	794	2
conteo	194	610	223	620	609	794	2
de	226	610	237	620	609	794	2
H	240	610	248	620	609	794	2
de	252	610	262	620	609	794	2
C	265	610	273	620	609	794	2
(6).	276	610	291	620	609	794	2
Por	57	623	72	633	609	794	2
otro	78	623	96	633	609	794	2
lado	101	623	120	633	609	794	2
la	126	623	134	633	609	794	2
Asociación	139	623	189	633	609	794	2
Europea	194	623	231	633	609	794	2
de	237	623	247	633	609	794	2
Diabetes	253	623	291	633	609	794	2
(EASD)	57	637	93	647	609	794	2
y	99	637	104	647	609	794	2
la	110	637	118	647	609	794	2
Asociación	124	637	173	647	609	794	2
Canadiense	179	637	231	647	609	794	2
de	236	637	247	647	609	794	2
Diabetes	253	637	291	647	609	794	2
(CDA)	57	650	88	660	609	794	2
también	91	650	127	660	609	794	2
reconocen	130	650	175	660	609	794	2
el	179	650	187	660	609	794	2
potencial	190	650	231	660	609	794	2
efecto	234	650	261	660	609	794	2
de	265	650	275	660	609	794	2
los	279	650	291	660	609	794	2
alimentos	57	663	99	673	609	794	2
de	102	663	112	673	609	794	2
IG	115	663	126	673	609	794	2
bajo	129	663	148	673	609	794	2
y	150	663	156	673	609	794	2
ricos	159	663	180	673	609	794	2
en	182	663	193	673	609	794	2
fibra	195	663	216	673	609	794	2
(8).	219	663	234	673	609	794	2
Un	57	676	70	686	609	794	2
metaanálisis	74	676	127	686	609	794	2
de	131	676	141	686	609	794	2
14	144	676	155	686	609	794	2
estudios	159	676	194	686	609	794	2
que	198	676	214	686	609	794	2
incluyeron	217	676	263	686	609	794	2
a	267	676	272	686	609	794	2
356	275	676	291	686	609	794	2
sujetos	57	689	87	699	609	794	2
con	89	689	105	699	609	794	2
diabetes	107	689	142	699	609	794	2
tipo	145	689	161	699	609	794	2
1	164	689	169	699	609	794	2
y	171	689	177	699	609	794	2
tipo	179	689	196	699	609	794	2
2	198	689	204	699	609	794	2
concluyó	206	689	246	699	609	794	2
que	248	689	263	699	609	794	2
es	266	689	275	699	609	794	2
po-	277	689	291	699	609	794	2
sible	57	703	77	713	609	794	2
mejorar	79	703	113	713	609	794	2
el	115	703	123	713	609	794	2
control	125	703	155	713	609	794	2
de	157	703	167	713	609	794	2
la	170	703	177	713	609	794	2
glucosa	180	703	212	713	609	794	2
en	214	703	225	713	609	794	2
sangre	227	703	255	713	609	794	2
con	257	703	273	713	609	794	2
die-	275	703	291	713	609	794	2
tas	57	716	69	726	609	794	2
de	72	716	83	726	609	794	2
bajo	86	716	105	726	609	794	2
IG,	108	716	123	726	609	794	2
en	126	716	136	726	609	794	2
una	140	716	155	726	609	794	2
proporción	159	716	207	726	609	794	2
similar	210	716	240	726	609	794	2
a	244	716	249	726	609	794	2
la	252	716	260	726	609	794	2
que	263	716	279	726	609	794	2
se	282	716	291	726	609	794	2
242	524	71	539	81	609	794	2
observa	304	95	338	105	609	794	2
con	341	95	357	105	609	794	2
los	361	95	373	105	609	794	2
medicamentos	377	95	440	105	609	794	2
(9).	443	95	458	105	609	794	2
Otro	462	95	482	105	609	794	2
metaanálisis	485	95	539	105	609	794	2
publicado	304	109	347	119	609	794	2
por	350	109	364	119	609	794	2
Ludwig	367	109	401	119	609	794	2
y	404	109	409	119	609	794	2
cols.	412	109	432	119	609	794	2
(10),	435	109	456	119	609	794	2
que	458	109	474	119	609	794	2
incluyó	477	109	510	119	609	794	2
16	512	109	523	119	609	794	2
es-	526	109	539	119	609	794	2
tudios	304	122	330	132	609	794	2
los	332	122	345	132	609	794	2
cuales	347	122	374	132	609	794	2
investigaron	376	122	428	132	609	794	2
el	431	122	438	132	609	794	2
efecto	440	122	467	132	609	794	2
de	469	122	479	132	609	794	2
dietas	481	122	506	132	609	794	2
de	508	122	518	132	609	794	2
bajo	520	122	539	132	609	794	2
IG	304	135	316	145	609	794	2
sobre	319	135	342	145	609	794	2
los	345	135	358	145	609	794	2
marcadores	361	135	411	145	609	794	2
del	414	135	427	145	609	794	2
metabolismo	430	135	486	145	609	794	2
de	489	135	499	145	609	794	2
los	502	135	515	145	609	794	2
H	518	135	526	145	609	794	2
de	528	135	539	145	609	794	2
C	304	148	312	158	609	794	2
y	315	148	320	158	609	794	2
lípidos,	324	148	356	158	609	794	2
arrojó	359	148	385	158	609	794	2
que	389	148	405	158	609	794	2
se	408	148	417	158	609	794	2
reducen	420	148	455	158	609	794	2
significativamente	458	148	539	158	609	794	2
los	304	161	317	171	609	794	2
valores	320	161	351	171	609	794	2
de	354	161	364	171	609	794	2
fructosamina	367	161	424	171	609	794	2
y	427	161	432	171	609	794	2
HbA1c	435	161	466	171	609	794	2
en	469	161	479	171	609	794	2
personas	482	161	520	171	609	794	2
con	523	161	539	171	609	794	2
DM	304	175	322	185	609	794	2
2.	324	175	332	185	609	794	2
Por	334	175	349	185	609	794	2
otro	351	175	369	185	609	794	2
lado,	371	175	392	185	609	794	2
el	394	175	402	185	609	794	2
estudio	404	175	435	185	609	794	2
UKPDS,	438	175	476	185	609	794	2
que	478	175	494	185	609	794	2
tuvo	496	175	515	185	609	794	2
entre	517	175	539	185	609	794	2
sus	304	188	318	198	609	794	2
objetivos	320	188	360	198	609	794	2
determinar	363	188	410	198	609	794	2
si	412	188	420	198	609	794	2
la	422	188	430	198	609	794	2
terapia	432	188	462	198	609	794	2
nutricional,	464	188	514	198	609	794	2
a	516	188	521	198	609	794	2
tra-	524	188	539	198	609	794	2
vés	304	201	319	211	609	794	2
del	321	201	335	211	609	794	2
conteo	337	201	366	211	609	794	2
de	368	201	379	211	609	794	2
H	381	201	389	211	609	794	2
de	392	201	402	211	609	794	2
C,	404	201	414	211	609	794	2
reduciría	417	201	456	211	609	794	2
tanto	458	201	480	211	609	794	2
el	482	201	490	211	609	794	2
uso	493	201	508	211	609	794	2
de	510	201	521	211	609	794	2
fár-	523	201	539	211	609	794	2
macos	304	214	333	224	609	794	2
como	346	214	371	224	609	794	2
las	385	214	397	224	609	794	2
complicaciones	411	214	480	224	609	794	2
micro	494	214	520	224	609	794	2
y	533	214	539	224	609	794	2
macrovasculares;	304	227	379	237	609	794	2
demostró	381	227	421	237	609	794	2
que	424	227	439	237	609	794	2
la	441	227	449	237	609	794	2
retinopatía,	451	227	500	237	609	794	2
la	502	227	510	237	609	794	2
nefro-	512	227	539	237	609	794	2
patía	304	241	325	251	609	794	2
y,	327	241	334	251	609	794	2
posiblemente	337	241	394	251	609	794	2
la	396	241	403	251	609	794	2
neuropatía,	406	241	453	251	609	794	2
se	455	241	464	251	609	794	2
beneficiaban	467	241	521	251	609	794	2
con	523	241	539	251	609	794	2
la	304	254	312	264	609	794	2
reducción	315	254	358	264	609	794	2
de	362	254	372	264	609	794	2
la	375	254	383	264	609	794	2
cantidad	386	254	423	264	609	794	2
de	427	254	437	264	609	794	2
H	440	254	448	264	609	794	2
de	452	254	462	264	609	794	2
C	465	254	473	264	609	794	2
ingeridos,	476	254	519	264	609	794	2
dis-	522	254	539	264	609	794	2
minuyendo	304	267	353	277	609	794	2
la	356	267	364	277	609	794	2
HbA1c	366	267	398	277	609	794	2
de	401	267	411	277	609	794	2
7,9%	414	267	436	277	609	794	2
a	439	267	444	277	609	794	2
7.0%	446	267	469	277	609	794	2
(11).	472	267	492	277	609	794	2
Considerando	304	280	365	290	609	794	2
las	367	280	379	290	609	794	2
controversias	382	280	440	290	609	794	2
que	442	280	458	290	609	794	2
muestran	461	280	501	290	609	794	2
estudios	503	280	539	290	609	794	2
anteriores	304	293	347	303	609	794	2
sobre	349	293	373	303	609	794	2
el	375	293	383	303	609	794	2
uso	385	293	400	303	609	794	2
de	402	293	413	303	609	794	2
la	415	293	423	303	609	794	2
cantidad	425	293	462	303	609	794	2
de	464	293	475	303	609	794	2
H	477	293	485	303	609	794	2
de	487	293	497	303	609	794	2
C,	499	293	509	303	609	794	2
del	512	293	525	303	609	794	2
IG	527	293	539	303	609	794	2
y	304	307	310	317	609	794	2
de	313	307	324	317	609	794	2
la	327	307	335	317	609	794	2
CG	338	307	354	317	609	794	2
en	357	307	367	317	609	794	2
el	371	307	379	317	609	794	2
tratamiento	382	307	433	317	609	794	2
dietético	436	307	474	317	609	794	2
de	478	307	488	317	609	794	2
los	492	307	505	317	609	794	2
sujetos	508	307	539	317	609	794	2
DM	304	320	322	330	609	794	2
2,	325	320	333	330	609	794	2
y	336	320	341	330	609	794	2
con	344	320	360	330	609	794	2
el	362	320	370	330	609	794	2
propósito	373	320	414	330	609	794	2
de	417	320	427	330	609	794	2
determinar	430	320	477	330	609	794	2
el	480	320	488	330	609	794	2
impacto	491	320	526	330	609	794	2
de	528	320	539	330	609	794	2
la	304	333	312	343	609	794	2
cantidad	315	333	353	343	609	794	2
y	356	333	361	343	609	794	2
calidad	365	333	396	343	609	794	2
de	400	333	410	343	609	794	2
los	414	333	426	343	609	794	2
H	430	333	438	343	609	794	2
de	441	333	451	343	609	794	2
C	455	333	462	343	609	794	2
de	465	333	476	343	609	794	2
la	479	333	487	343	609	794	2
dieta	490	333	512	343	609	794	2
sobre	515	333	539	343	609	794	2
parámetros	304	346	353	356	609	794	2
de	355	346	365	356	609	794	2
control	368	346	399	356	609	794	2
metabólico	402	346	450	356	609	794	2
de	453	346	463	356	609	794	2
sujetos	465	346	496	356	609	794	2
DM	498	346	516	356	609	794	2
2;	519	346	527	356	609	794	2
se	530	346	539	356	609	794	2
formuló	304	359	339	369	609	794	2
el	342	359	350	369	609	794	2
presente	352	359	389	369	609	794	2
estudio.	391	359	426	369	609	794	2
MATERIAL	358	386	417	396	609	794	2
Y	419	386	427	396	609	794	2
MÉTODOS	429	386	485	396	609	794	2
Sujetos	304	413	338	422	609	794	2
El	304	425	314	435	609	794	2
grupo	317	425	342	435	609	794	2
estudiado	345	425	387	435	609	794	2
comprendió	390	425	442	435	609	794	2
a	445	425	450	435	609	794	2
108	453	425	469	435	609	794	2
hombres	472	425	510	435	609	794	2
y	513	425	518	435	609	794	2
mu-	521	425	539	435	609	794	2
jeres	304	439	324	449	609	794	2
entre	327	439	348	449	609	794	2
los	350	439	363	449	609	794	2
18	365	439	376	449	609	794	2
y	378	439	384	449	609	794	2
60	386	439	397	449	609	794	2
años,	399	439	421	449	609	794	2
con	423	439	439	449	609	794	2
hemoglobinas	441	439	501	449	609	794	2
glicadas	504	439	539	449	609	794	2
(HbA1c)	304	452	343	462	609	794	2
entre	346	452	368	462	609	794	2
6%	371	452	386	462	609	794	2
y	389	452	395	462	609	794	2
10%,	398	452	421	462	609	794	2
sin	424	452	437	462	609	794	2
sulfonilureas	440	452	496	462	609	794	2
ni	499	452	508	462	609	794	2
insuli-	511	452	539	462	609	794	2
noterapia.	304	465	347	475	609	794	2
La	350	465	362	475	609	794	2
muestra	364	465	399	475	609	794	2
fue	401	465	415	475	609	794	2
seleccionada	418	465	473	475	609	794	2
en	476	465	486	475	609	794	2
forma	489	465	515	475	609	794	2
alea-	518	465	539	475	609	794	2
toria	304	478	324	488	609	794	2
de	326	478	337	488	609	794	2
acuerdo	339	478	373	488	609	794	2
a	375	478	380	488	609	794	2
los	382	478	395	488	609	794	2
criterios	397	478	433	488	609	794	2
de	435	478	445	488	609	794	2
inclusión	448	478	487	488	609	794	2
y	489	478	495	488	609	794	2
exclusión	497	478	539	488	609	794	2
(Tabla	304	491	332	501	609	794	2
1),	334	491	345	501	609	794	2
la	348	491	355	501	609	794	2
antigüedad	358	491	405	501	609	794	2
de	407	491	417	501	609	794	2
los	420	491	432	501	609	794	2
exámenes	434	491	477	501	609	794	2
de	479	491	489	501	609	794	2
laboratorio	492	491	539	501	609	794	2
no	304	505	315	515	609	794	2
fue	317	505	331	515	609	794	2
superior	333	505	369	515	609	794	2
a	371	505	376	515	609	794	2
3	378	505	383	515	609	794	2
meses	385	505	412	515	609	794	2
desde	414	505	439	515	609	794	2
su	441	505	450	515	609	794	2
recolección.	453	505	505	515	609	794	2
Los	507	505	523	515	609	794	2
su-	525	505	539	515	609	794	2
jetos	304	518	325	528	609	794	2
fueron	328	518	356	528	609	794	2
reclutados	359	518	404	528	609	794	2
en	407	518	417	528	609	794	2
los	420	518	433	528	609	794	2
centros	436	518	467	528	609	794	2
de	470	518	480	528	609	794	2
atención	483	518	520	528	609	794	2
pri-	523	518	539	528	609	794	2
maria	304	531	329	541	609	794	2
pertenecientes	331	531	394	541	609	794	2
a	396	531	401	541	609	794	2
las	404	531	416	541	609	794	2
comunas	418	531	457	541	609	794	2
de	459	531	470	541	609	794	2
Quilpué	472	531	507	541	609	794	2
y	510	531	515	541	609	794	2
Villa	518	531	539	541	609	794	2
Alemana,	304	544	346	554	609	794	2
de	348	544	359	554	609	794	2
la	361	544	369	554	609	794	2
región	371	544	399	554	609	794	2
de	401	544	412	554	609	794	2
Valparaíso,	414	544	462	554	609	794	2
Chile.	465	544	491	554	609	794	2
El	495	544	505	554	609	794	2
estudio	507	544	539	554	609	794	2
fue	304	557	318	567	609	794	2
aprobado	321	557	361	567	609	794	2
por	364	557	379	567	609	794	2
el	381	557	389	567	609	794	2
Comité	392	557	424	567	609	794	2
de	427	557	437	567	609	794	2
Ética	440	557	462	567	609	794	2
de	465	557	475	567	609	794	2
la	478	557	486	567	609	794	2
Facultad	488	557	526	567	609	794	2
de	528	557	539	567	609	794	2
Farmacia	304	571	345	581	609	794	2
de	348	571	359	581	609	794	2
la	362	571	370	581	609	794	2
Universidad	373	571	427	581	609	794	2
de	430	571	441	581	609	794	2
Valparaíso.	444	571	493	581	609	794	2
Todos	496	571	523	581	609	794	2
los	526	571	539	581	609	794	2
pacientes	304	584	345	594	609	794	2
firmaron	347	584	385	594	609	794	2
un	388	584	399	594	609	794	2
consentimiento	402	584	468	594	609	794	2
informado.	471	584	519	594	609	794	2
Diseño	304	597	336	607	609	794	2
experimental	338	597	399	607	609	794	2
Este	304	610	323	620	609	794	2
estudio	326	610	358	620	609	794	2
fue	361	610	375	620	609	794	2
de	379	610	389	620	609	794	2
carácter	392	610	427	620	609	794	2
descriptivo	430	610	479	620	609	794	2
correlacional	482	610	539	620	609	794	2
de	304	623	315	633	609	794	2
corte	317	623	339	633	609	794	2
transversal.	341	623	391	633	609	794	2
Se	393	623	404	633	609	794	2
seleccionaron	406	623	466	633	609	794	2
los	469	623	481	633	609	794	2
sujetos	484	623	514	633	609	794	2
a	516	623	521	633	609	794	2
tra-	524	623	539	633	609	794	2
vés	304	637	319	647	609	794	2
de	321	637	332	647	609	794	2
la	334	637	342	647	609	794	2
revisión	344	637	380	647	609	794	2
de	382	637	392	647	609	794	2
fichas	395	637	421	647	609	794	2
clínicas	423	637	457	647	609	794	2
y	459	637	465	647	609	794	2
se	467	637	476	647	609	794	2
citaron	479	637	509	647	609	794	2
vía	511	637	525	647	609	794	2
te-	527	637	539	647	609	794	2
lefónica.	304	650	343	660	609	794	2
Los	352	650	368	660	609	794	2
participantes	377	650	434	660	609	794	2
fueron	442	650	471	660	609	794	2
sometidos	480	650	525	660	609	794	2
a	534	650	539	660	609	794	2
evaluación	304	663	351	673	609	794	2
nutricional	354	663	401	673	609	794	2
antropométrica	403	663	469	673	609	794	2
y	472	663	477	673	609	794	2
alimentaria,	480	663	531	673	609	794	2
a	534	663	539	673	609	794	2
cargo	304	676	328	686	609	794	2
de	331	676	341	686	609	794	2
un	344	676	355	686	609	794	2
profesional	357	676	406	686	609	794	2
Nutricionista.	409	676	468	686	609	794	2
Determinaciones	304	690	382	699	609	794	2
Alimentarias	384	690	445	699	609	794	2
Se	304	703	315	713	609	794	2
determinó	318	703	362	713	609	794	2
el	365	703	373	713	609	794	2
consumo	376	703	416	713	609	794	2
de	419	703	429	713	609	794	2
alimentos,	432	703	477	713	609	794	2
mediante	480	703	520	713	609	794	2
una	523	703	539	713	609	794	2
encuesta	304	716	342	726	609	794	2
de	345	716	355	726	609	794	2
recordatorio	359	716	412	726	609	794	2
de	415	716	426	726	609	794	2
24	429	716	440	726	609	794	2
horas	443	716	467	726	609	794	2
aplicada	470	716	507	726	609	794	2
en	510	716	520	726	609	794	2
dos	524	716	539	726	609	794	2
243	57	71	72	80	609	794	3
PINCHEIRA	260	71	313	80	609	794	3
et	316	71	323	80	609	794	3
al.	326	71	335	80	609	794	3
Tabla	173	91	197	101	609	794	3
1	200	91	205	101	609	794	3
Criterios	213	91	252	101	609	794	3
de	255	91	265	101	609	794	3
selección	268	91	309	101	609	794	3
de	311	91	322	101	609	794	3
los	325	91	337	101	609	794	3
sujetos	340	91	371	101	609	794	3
estudiados	373	91	420	101	609	794	3
Criterios	55	113	93	123	609	794	3
de	96	113	106	123	609	794	3
Inclusión	109	113	150	123	609	794	3
Edad	55	128	77	138	609	794	3
≥	80	128	86	138	609	794	3
18	89	128	100	138	609	794	3
y	103	128	108	138	609	794	3
≤	111	128	117	138	609	794	3
60	120	128	131	138	609	794	3
años	133	128	153	138	609	794	3
IMC	55	144	75	154	609	794	3
≥	78	144	84	154	609	794	3
18,5	87	144	106	154	609	794	3
kg/m2	109	144	137	154	609	794	3
Tratamiento	55	160	108	170	609	794	3
con	111	160	127	170	609	794	3
Metformina	129	160	182	170	609	794	3
y/o	185	160	199	170	609	794	3
dietético	201	160	239	170	609	794	3
Valores	55	176	88	186	609	794	3
de	90	176	101	186	609	794	3
HbA1c	103	176	135	186	609	794	3
entre	138	176	160	186	609	794	3
6	163	176	168	186	609	794	3
y	171	176	176	186	609	794	3
10%.	179	176	202	186	609	794	3
IMC:	55	192	78	202	609	794	3
índice	81	192	108	202	609	794	3
de	111	192	121	202	609	794	3
masa	124	192	147	202	609	794	3
corporal	149	192	186	202	609	794	3
días	57	214	75	224	609	794	3
no	78	214	89	224	609	794	3
consecutivos	93	214	150	224	609	794	3
de	154	214	164	224	609	794	3
la	168	214	176	224	609	794	3
semana,	179	214	215	224	609	794	3
se	219	214	228	224	609	794	3
realizó	232	214	262	224	609	794	3
el	266	214	274	224	609	794	3
co-	277	214	291	224	609	794	3
rrecto	57	227	82	237	609	794	3
registro	86	227	119	237	609	794	3
de	122	227	133	237	609	794	3
la	136	227	144	237	609	794	3
información,	147	227	203	237	609	794	3
considerando	207	227	265	237	609	794	3
hora-	268	227	291	237	609	794	3
rios,	57	240	76	250	609	794	3
tiempos	79	240	113	250	609	794	3
de	117	240	127	250	609	794	3
comida,	130	240	165	250	609	794	3
preparaciones	168	240	229	250	609	794	3
y	232	240	238	250	609	794	3
cantidad	241	240	278	250	609	794	3
de	281	240	291	250	609	794	3
los	57	254	69	264	609	794	3
alimentos	72	254	114	264	609	794	3
consumidos	116	254	168	264	609	794	3
(12).	170	254	191	264	609	794	3
Se	195	254	206	264	609	794	3
calculó	208	254	239	264	609	794	3
el	242	254	250	264	609	794	3
aporte	252	254	279	264	609	794	3
de	281	254	291	264	609	794	3
hidratos	57	267	92	277	609	794	3
de	95	267	105	277	609	794	3
carbono	108	267	143	277	609	794	3
(H	146	267	158	277	609	794	3
de	161	267	171	277	609	794	3
C)	175	267	185	277	609	794	3
de	189	267	199	277	609	794	3
la	202	267	210	277	609	794	3
dieta	213	267	234	277	609	794	3
mediante	240	267	280	277	609	794	3
el	283	267	291	277	609	794	3
uso	57	280	72	290	609	794	3
del	75	280	88	290	609	794	3
programa	91	280	132	290	609	794	3
computacional	135	280	199	290	609	794	3
Microsoft	202	280	245	290	609	794	3
Excel	248	280	272	290	609	794	3
y	275	280	281	290	609	794	3
la	283	280	291	290	609	794	3
base	57	293	76	303	609	794	3
de	78	293	88	303	609	794	3
datos	91	293	113	303	609	794	3
de	115	293	126	303	609	794	3
composición	128	293	183	303	609	794	3
química	185	293	220	303	609	794	3
de	222	293	232	303	609	794	3
los	235	293	247	303	609	794	3
alimentos	249	293	291	303	609	794	3
de	57	306	67	316	609	794	3
la	69	306	77	316	609	794	3
pirámide	79	306	118	316	609	794	3
alimentaria	120	306	169	316	609	794	3
chilena	171	306	202	316	609	794	3
(13).	205	306	225	316	609	794	3
Para	228	306	247	316	609	794	3
estimar	249	306	281	316	609	794	3
la	283	306	291	316	609	794	3
calidad	57	320	88	330	609	794	3
de	91	320	101	330	609	794	3
los	103	320	116	330	609	794	3
H	119	320	127	330	609	794	3
de	129	320	139	330	609	794	3
C	142	320	149	330	609	794	3
de	152	320	162	330	609	794	3
la	164	320	172	330	609	794	3
dieta	175	320	196	330	609	794	3
se	198	320	207	330	609	794	3
calculó	210	320	241	330	609	794	3
el	244	320	252	330	609	794	3
IG	254	320	266	330	609	794	3
y	268	320	274	330	609	794	3
CG	276	320	291	330	609	794	3
de	57	333	67	343	609	794	3
la	69	333	77	343	609	794	3
dieta.	79	333	103	343	609	794	3
Para	105	333	124	343	609	794	3
el	127	333	134	343	609	794	3
IG	137	333	148	343	609	794	3
se	150	333	159	343	609	794	3
utilizó	162	333	189	343	609	794	3
la	191	333	199	343	609	794	3
metodología	201	333	256	343	609	794	3
descrita	258	333	291	343	609	794	3
por	57	346	71	356	609	794	3
Wolever	74	346	110	356	609	794	3
y	113	346	119	356	609	794	3
Jenkins	121	346	154	356	609	794	3
(7)	156	346	169	356	609	794	3
en	172	346	182	356	609	794	3
1986,	185	346	209	356	609	794	3
teniendo	212	346	250	356	609	794	3
como	252	346	276	356	609	794	3
re-	279	346	291	356	609	794	3
ferencia	57	359	92	369	609	794	3
la	97	359	105	369	609	794	3
publicación	109	359	161	369	609	794	3
de	165	359	176	369	609	794	3
Foster-Powell	180	359	242	369	609	794	3
(14)	246	359	265	369	609	794	3
2002	269	359	291	369	609	794	3
sobre	57	372	81	382	609	794	3
valores	84	372	117	382	609	794	3
de	120	372	131	382	609	794	3
IG.	134	372	149	382	609	794	3
Esta	153	372	172	382	609	794	3
fórmula	175	372	211	382	609	794	3
es	214	372	223	382	609	794	3
avalada	227	372	261	382	609	794	3
por	265	372	280	382	609	794	3
la	283	372	291	382	609	794	3
FAO/OMS	57	386	105	396	609	794	3
para	108	386	127	396	609	794	3
preparaciones	130	386	191	396	609	794	3
mixtas	195	386	224	396	609	794	3
(15),	227	386	248	396	609	794	3
y	252	386	257	396	609	794	3
se	260	386	270	396	609	794	3
des-	273	386	291	396	609	794	3
cribe	57	399	78	409	609	794	3
a	81	399	86	409	609	794	3
continuación	89	399	145	409	609	794	3
(ver	147	399	165	409	609	794	3
ecuación	168	399	206	409	609	794	3
1):	209	399	221	409	609	794	3
Ecuación	57	412	97	422	609	794	3
1:	100	412	108	422	609	794	3
Calculo	111	412	145	422	609	794	3
índice	148	412	174	422	609	794	3
glicémico	177	412	220	422	609	794	3
de	222	412	233	422	609	794	3
la	235	412	243	422	609	794	3
dieta	246	412	267	422	609	794	3
IG:	57	425	70	435	609	794	3
H	129	425	136	435	609	794	3
de	138	425	148	435	609	794	3
C	150	425	156	435	609	794	3
d.:	159	425	169	435	609	794	3
Índice	57	491	81	501	609	794	3
glicémico	84	491	122	501	609	794	3
Hidratos	129	491	162	501	609	794	3
de	165	491	174	501	609	794	3
carbono	177	491	208	501	609	794	3
disponibles	210	491	255	501	609	794	3
La	57	518	68	528	609	794	3
CG	71	518	86	528	609	794	3
de	89	518	100	528	609	794	3
la	103	518	111	528	609	794	3
dieta	114	518	135	528	609	794	3
se	138	518	147	528	609	794	3
determinó	150	518	194	528	609	794	3
a	197	518	202	528	609	794	3
partir	205	518	228	528	609	794	3
del	231	518	245	528	609	794	3
total	248	518	267	528	609	794	3
de	270	518	280	528	609	794	3
H	283	518	291	528	609	794	3
de	57	531	67	541	609	794	3
C	70	531	77	541	609	794	3
consumidos	80	531	132	541	609	794	3
en	135	531	146	541	609	794	3
el	149	531	156	541	609	794	3
día,	159	531	175	541	609	794	3
se	178	531	187	541	609	794	3
multiplicó	190	531	235	541	609	794	3
por	238	531	253	541	609	794	3
el	256	531	264	541	609	794	3
IG	266	531	278	541	609	794	3
de	281	531	291	541	609	794	3
la	57	544	65	554	609	794	3
dieta	67	544	88	554	609	794	3
y	91	544	97	554	609	794	3
se	99	544	108	554	609	794	3
dividió	111	544	142	554	609	794	3
por	144	544	159	554	609	794	3
cien	162	544	180	554	609	794	3
(14)	182	544	201	554	609	794	3
(ver	203	544	221	554	609	794	3
ecuación	223	544	262	554	609	794	3
2):	265	544	277	554	609	794	3
Ecuación	57	570	97	580	609	794	3
2:	100	570	108	580	609	794	3
Cálculo	111	570	145	580	609	794	3
de	148	570	158	580	609	794	3
carga	161	570	184	580	609	794	3
glicémica	187	570	229	580	609	794	3
de	232	570	242	580	609	794	3
la	244	570	252	580	609	794	3
dieta	255	570	276	580	609	794	3
CG:	57	584	73	594	609	794	3
IG:	143	584	156	594	609	794	3
H	213	584	220	594	609	794	3
de	222	584	232	594	609	794	3
C:	234	584	243	594	609	794	3
Carga	57	623	80	633	609	794	3
glicémica	82	623	120	633	609	794	3
Índice	143	623	167	633	609	794	3
glicémico	170	623	208	633	609	794	3
Hidratos	213	623	246	633	609	794	3
de	248	623	258	633	609	794	3
carbono	260	623	291	633	609	794	3
Determinaciones	57	650	135	660	609	794	3
Antropométricas:	137	650	219	660	609	794	3
Se	57	663	68	673	609	794	3
midió	71	663	97	673	609	794	3
el	100	663	108	673	609	794	3
peso	112	663	132	673	609	794	3
corporal	135	663	172	673	609	794	3
en	175	663	186	673	609	794	3
una	189	663	205	673	609	794	3
balanza	208	663	242	673	609	794	3
digital	245	663	274	673	609	794	3
Ta-	277	663	291	673	609	794	3
nita®	57	676	81	686	609	794	3
número	84	676	117	686	609	794	3
2204,	119	676	144	686	609	794	3
con	146	676	162	686	609	794	3
precisión	164	676	204	686	609	794	3
de	207	676	217	686	609	794	3
±	219	676	225	686	609	794	3
100	228	676	244	686	609	794	3
g	247	676	252	686	609	794	3
y	254	676	260	686	609	794	3
la	262	676	270	686	609	794	3
talla	273	676	291	686	609	794	3
con	57	689	73	699	609	794	3
un	76	689	87	699	609	794	3
estadiómetro	90	689	147	699	609	794	3
con	151	689	167	699	609	794	3
variación	170	689	211	699	609	794	3
de	214	689	225	699	609	794	3
0.1	228	689	242	699	609	794	3
cm	245	689	259	699	609	794	3
Seca®	262	689	291	699	609	794	3
(Vogel	57	702	86	712	609	794	3
&	88	702	97	712	609	794	3
Halke	99	702	125	712	609	794	3
GMBH	128	702	161	712	609	794	3
&	164	702	172	712	609	794	3
Co,	175	702	190	712	609	794	3
Alemania);	192	702	241	712	609	794	3
los	244	702	257	712	609	794	3
pacien-	259	702	291	712	609	794	3
tes	57	716	69	726	609	794	3
fueron	72	716	100	726	609	794	3
evaluados	103	716	146	726	609	794	3
descalzos	149	716	191	726	609	794	3
y	194	716	199	726	609	794	3
con	202	716	218	726	609	794	3
ropa	221	716	240	726	609	794	3
ligera.	243	716	270	726	609	794	3
Con	273	716	291	726	609	794	3
Criterios	299	113	337	123	609	794	3
de	340	113	350	123	609	794	3
exclusión	353	113	395	123	609	794	3
Tratamiento	299	128	352	138	609	794	3
con	355	128	371	138	609	794	3
insulina	373	128	408	138	609	794	3
o	411	128	417	138	609	794	3
insulinosecretores	419	128	499	138	609	794	3
Historia	299	144	334	154	609	794	3
de	337	144	347	154	609	794	3
accidentes	350	144	396	154	609	794	3
vasculares	399	144	444	154	609	794	3
Enfermedad	299	160	352	170	609	794	3
renal	355	160	377	170	609	794	3
Hipotiroidismo	299	176	366	186	609	794	3
sin	369	176	382	186	609	794	3
tratamiento	384	176	434	186	609	794	3
HbA1c:	299	192	334	202	609	794	3
hemoglobina	336	192	394	202	609	794	3
glicosilada	396	192	444	202	609	794	3
Tabla	331	211	355	221	609	794	3
2	358	211	363	221	609	794	3
Características	372	211	436	221	609	794	3
generales	439	211	481	221	609	794	3
de	484	211	494	221	609	794	3
los	497	211	509	221	609	794	3
sujetos	361	222	391	232	609	794	3
estudiados.	394	222	443	232	609	794	3
n	446	222	451	232	609	794	3
=	454	222	460	232	609	794	3
108	463	222	480	232	609	794	3
Parámetro	303	240	348	250	609	794	3
Edad	303	255	325	265	609	794	3
(años)	328	255	356	265	609	794	3
Peso	303	269	324	279	609	794	3
(kg)	329	269	347	279	609	794	3
IMC	303	283	324	293	609	794	3
(kg/m2)	326	283	362	293	609	794	3
HbA1c	303	297	335	307	609	794	3
(%)	337	297	354	307	609	794	3
Rango	394	240	423	250	609	794	3
18-60	400	255	425	265	609	794	3
46-147	394	269	425	279	609	794	3
21-59	394	283	420	293	609	794	3
06-10	394	297	420	307	609	794	3
Promedio	458	240	501	250	609	794	3
±	504	240	510	250	609	794	3
DE	513	240	527	250	609	794	3
53,6	458	255	478	265	609	794	3
±	480	255	487	265	609	794	3
9,45	489	255	509	265	609	794	3
76,5	458	269	478	279	609	794	3
±	480	269	487	279	609	794	3
19,7	489	269	509	279	609	794	3
30,8	458	283	478	293	609	794	3
±	480	283	487	293	609	794	3
5,8	489	283	503	293	609	794	3
7,3	458	297	472	307	609	794	3
±	475	297	481	307	609	794	3
1,3	484	297	498	307	609	794	3
HbA1c	303	311	326	319	609	794	3
(%):	328	311	342	319	609	794	3
hemoglobina	344	311	386	319	609	794	3
glicosilada	388	311	423	319	609	794	3
IMC:	429	311	446	319	609	794	3
índice	448	311	467	319	609	794	3
de	469	311	477	319	609	794	3
masa	479	311	495	319	609	794	3
corporal	497	311	524	319	609	794	3
los	304	333	317	343	609	794	3
datos	319	333	342	343	609	794	3
obtenidos	344	333	387	343	609	794	3
se	389	333	398	343	609	794	3
calculó	400	333	432	343	609	794	3
el	434	333	442	343	609	794	3
índice	444	333	471	343	609	794	3
de	473	333	483	343	609	794	3
masa	485	333	508	343	609	794	3
corpo-	510	333	539	343	609	794	3
ral	304	346	316	356	609	794	3
(IMC=	318	346	349	356	609	794	3
peso	351	346	371	356	609	794	3
(kg)/talla	374	346	414	356	609	794	3
(m	416	346	428	356	609	794	3
2	428	346	432	352	609	794	3
).	432	346	438	356	609	794	3
Registro	304	360	343	370	609	794	3
de	346	360	357	370	609	794	3
indicadores	359	360	413	370	609	794	3
bioquímicos	416	360	472	370	609	794	3
El	304	373	314	383	609	794	3
indicador	317	373	359	383	609	794	3
de	362	373	372	383	609	794	3
hemoglobina	376	373	433	383	609	794	3
glicosilada	436	373	484	383	609	794	3
(HbA1c)	487	373	526	383	609	794	3
se	529	373	539	383	609	794	3
obtuvo	304	386	334	396	609	794	3
de	336	386	347	396	609	794	3
los	349	386	362	396	609	794	3
exámenes	364	386	406	396	609	794	3
bioquímicos	409	386	462	396	609	794	3
registrados	464	386	512	396	609	794	3
en	514	386	524	396	609	794	3
las	527	386	539	396	609	794	3
fichas	304	399	330	409	609	794	3
clínicas	333	399	366	409	609	794	3
de	369	399	379	409	609	794	3
los	382	399	395	409	609	794	3
sujetos	397	399	428	409	609	794	3
estudiados	430	399	476	409	609	794	3
que	479	399	495	409	609	794	3
no	498	399	509	409	609	794	3
sobre-	511	399	539	409	609	794	3
pasaron	304	412	338	422	609	794	3
una	340	412	355	422	609	794	3
antigüedad	358	412	405	422	609	794	3
de	407	412	417	422	609	794	3
tres	420	412	435	422	609	794	3
meses	437	412	464	422	609	794	3
desde	466	412	490	422	609	794	3
y	493	412	498	422	609	794	3
posterior	500	412	539	422	609	794	3
a	304	426	309	436	609	794	3
la	312	426	320	436	609	794	3
recolección.	323	426	376	436	609	794	3
El	379	426	388	436	609	794	3
método	391	426	424	436	609	794	3
analítico	427	426	464	436	609	794	3
para	467	426	486	436	609	794	3
su	489	426	499	436	609	794	3
determi-	502	426	539	436	609	794	3
nación	384	439	413	449	609	794	3
debía	416	439	440	449	609	794	3
corresponder	443	439	500	449	609	794	3
a	503	439	508	449	609	794	3
HPLC	511	439	539	449	609	794	3
(cromatografía	384	452	448	462	609	794	3
líquida	451	452	481	462	609	794	3
de	483	452	493	462	609	794	3
alta	495	452	511	462	609	794	3
preci-	513	452	539	462	609	794	3
sión)	384	465	406	475	609	794	3
que	408	465	424	475	609	794	3
participa	426	465	464	475	609	794	3
en	467	465	477	475	609	794	3
Programas	479	465	526	475	609	794	3
de	528	465	539	475	609	794	3
Evaluación	384	478	434	488	609	794	3
Externa	442	478	477	488	609	794	3
de	485	478	496	488	609	794	3
Calidad	504	478	539	488	609	794	3
(PEEC)	304	492	338	502	609	794	3
del	344	492	358	502	609	794	3
Instituto	361	492	397	502	609	794	3
de	400	492	411	502	609	794	3
Salud	414	492	439	502	609	794	3
Pública,	442	492	477	502	609	794	3
Chile	480	492	504	502	609	794	3
(ISP)	507	492	530	502	609	794	3
y	533	492	539	502	609	794	3
usa	304	505	319	515	609	794	3
técnicas	322	505	357	515	609	794	3
certificadas	360	505	411	515	609	794	3
por	414	505	428	515	609	794	3
el	432	505	440	515	609	794	3
National	443	505	481	515	609	794	3
Glucohemo-	485	505	539	515	609	794	3
globin	304	518	332	528	609	794	3
Standaritation	334	518	397	528	609	794	3
Program	400	518	439	528	609	794	3
(NGSP)	442	518	477	528	609	794	3
(16).	479	518	500	528	609	794	3
Análisis	304	532	341	541	609	794	3
estadístico	344	532	392	541	609	794	3
Los	304	544	320	554	609	794	3
resultados	322	544	366	554	609	794	3
están	368	544	390	554	609	794	3
expresados	393	544	440	554	609	794	3
como	443	544	467	554	609	794	3
promedio	469	544	510	554	609	794	3
±	512	544	518	554	609	794	3
des-	521	544	539	554	609	794	3
viación	304	558	336	568	609	794	3
estándar.	338	558	376	568	609	794	3
La	379	558	390	568	609	794	3
correlación	392	558	441	568	609	794	3
entre	443	558	465	568	609	794	3
variables	467	558	506	568	609	794	3
se	509	558	518	568	609	794	3
eva-	520	558	539	568	609	794	3
luó	304	571	318	581	609	794	3
con	325	571	341	581	609	794	3
el	348	571	356	581	609	794	3
coeficiente	362	571	411	581	609	794	3
de	418	571	428	581	609	794	3
Pearson.	435	571	473	581	609	794	3
El	480	571	489	581	609	794	3
programa	496	571	539	581	609	794	3
computacional	304	584	368	594	609	794	3
utilizado	370	584	408	594	609	794	3
para	411	584	429	594	609	794	3
el	432	584	440	594	609	794	3
análisis	442	584	474	594	609	794	3
estadístico	477	584	522	594	609	794	3
fue	525	584	539	594	609	794	3
el	304	597	312	607	609	794	3
SPSS,	315	597	343	607	609	794	3
Statistical	346	597	391	607	609	794	3
Package	394	597	432	607	609	794	3
for	436	597	449	607	609	794	3
the	452	597	466	607	609	794	3
Social	469	597	497	607	609	794	3
Sciences	500	597	539	607	609	794	3
versión	304	610	336	620	609	794	3
17	338	610	349	620	609	794	3
®	352	610	360	620	609	794	3
(SPSS	363	610	391	620	609	794	3
Inc,	393	610	410	620	609	794	3
Chicago	412	610	448	620	609	794	3
IL,	451	610	464	620	609	794	3
USA).	466	610	494	620	609	794	3
Para	497	610	516	620	609	794	3
cada	519	610	539	620	609	794	3
una	304	624	320	634	609	794	3
de	323	624	334	634	609	794	3
las	337	624	349	634	609	794	3
asociaciones	352	624	408	634	609	794	3
se	411	624	420	634	609	794	3
consideró	424	624	466	634	609	794	3
significativo	470	624	524	634	609	794	3
un	528	624	539	634	609	794	3
p<0,05.	304	637	337	647	609	794	3
RESULTADOS	385	663	457	673	609	794	3
Las	304	690	320	700	609	794	3
características	323	690	384	700	609	794	3
generales	387	690	428	700	609	794	3
de	431	690	441	700	609	794	3
los	444	690	457	700	609	794	3
sujetos	460	690	490	700	609	794	3
estudiados	493	690	539	700	609	794	3
aparecen	304	703	342	713	609	794	3
detalladas	344	703	387	713	609	794	3
en	389	703	399	713	609	794	3
la	401	703	409	713	609	794	3
Tabla	411	703	435	713	609	794	3
2.	437	703	445	713	609	794	3
Mayoritariamente	447	703	524	713	609	794	3
los	526	703	539	713	609	794	3
sujetos	304	716	334	726	609	794	3
estudiados	337	716	383	726	609	794	3
correspondían	386	716	447	726	609	794	3
al	450	716	458	726	609	794	3
sexo	461	716	481	726	609	794	3
femenino	483	716	524	726	609	794	3
al-	527	716	539	726	609	794	3
CALIDAD	146	71	191	81	609	794	4
DE	193	71	206	81	609	794	4
HIDRATOS	209	71	258	81	609	794	4
DE	260	71	273	81	609	794	4
CARBONO	276	71	324	81	609	794	4
DE	327	71	340	81	609	794	4
LA	342	71	356	81	609	794	4
DIETA	357	71	386	81	609	794	4
Y	388	71	395	81	609	794	4
SU	397	71	410	81	609	794	4
EFECTO	412	71	450	81	609	794	4
244	524	71	539	81	609	794	4
canzando	349	96	391	106	609	794	4
un	396	96	407	106	609	794	4
79	412	96	423	106	609	794	4
%	428	96	437	106	609	794	4
del	442	96	456	106	609	794	4
total	461	96	480	106	609	794	4
(n=108).	485	96	524	106	609	794	4
El	529	96	539	106	609	794	4
95,4%	349	109	378	119	609	794	4
de	382	109	392	119	609	794	4
la	396	109	404	119	609	794	4
población	408	109	451	119	609	794	4
estudiada	455	109	497	119	609	794	4
presentó	501	109	539	119	609	794	4
mal	349	122	366	132	609	794	4
nutrición	369	122	409	132	609	794	4
por	412	122	427	132	609	794	4
exceso,	430	122	463	132	609	794	4
considerando	466	122	525	132	609	794	4
en	528	122	539	132	609	794	4
este	349	135	366	145	609	794	4
porcentaje	369	135	415	145	609	794	4
la	418	135	426	145	609	794	4
suma	429	135	452	145	609	794	4
del	456	135	469	145	609	794	4
sobrepeso,	472	135	519	145	609	794	4
y	522	135	528	145	609	794	4
la	531	135	539	145	609	794	4
obesidad	349	149	388	159	609	794	4
clase	390	149	412	159	609	794	4
I,	415	149	421	159	609	794	4
II	424	149	431	159	609	794	4
y	434	149	439	159	609	794	4
III.	442	149	455	159	609	794	4
En	349	162	361	172	609	794	4
relación	364	162	399	172	609	794	4
a	403	162	407	172	609	794	4
los	411	162	423	172	609	794	4
niveles	426	162	457	172	609	794	4
de	460	162	471	172	609	794	4
HbA1c	474	162	505	172	609	794	4
el	509	162	517	172	609	794	4
55,5	520	162	539	172	609	794	4
%	349	175	358	185	609	794	4
de	361	175	371	185	609	794	4
la	373	175	381	185	609	794	4
muestra	383	175	418	185	609	794	4
estudiada	420	175	461	185	609	794	4
presentó	464	175	501	185	609	794	4
un	503	175	514	185	609	794	4
valor	516	175	539	185	609	794	4
superior	349	188	385	198	609	794	4
al	387	188	395	198	609	794	4
7%,	397	188	415	198	609	794	4
cifra	417	188	437	198	609	794	4
que	439	188	455	198	609	794	4
da	457	188	468	198	609	794	4
cuenta	470	188	498	198	609	794	4
de	501	188	511	198	609	794	4
un	513	188	524	198	609	794	4
in-	527	188	539	198	609	794	4
adecuado	349	201	391	211	609	794	4
control	395	201	426	211	609	794	4
metabólico.	430	201	482	211	609	794	4
El	485	201	495	211	609	794	4
consumo	499	201	539	211	609	794	4
promedio	349	215	391	225	609	794	4
de	394	215	404	225	609	794	4
H	408	215	416	225	609	794	4
de	419	215	429	225	609	794	4
C	432	215	440	225	609	794	4
fue	443	215	457	225	609	794	4
de	460	215	471	225	609	794	4
219,8	474	215	498	225	609	794	4
g	502	215	507	225	609	794	4
±	510	215	516	225	609	794	4
27,0	520	215	539	225	609	794	4
g,	349	228	357	238	609	794	4
el	361	228	369	238	609	794	4
IG	372	228	384	238	609	794	4
promedio	387	228	430	238	609	794	4
de	433	228	444	238	609	794	4
las	447	228	460	238	609	794	4
dietas	463	228	489	238	609	794	4
analizadas	492	228	539	238	609	794	4
fue	349	241	363	251	609	794	4
de	365	241	375	251	609	794	4
74,9	378	241	397	251	609	794	4
%	399	241	408	251	609	794	4
±	410	241	416	251	609	794	4
11,3	418	241	437	251	609	794	4
%	439	241	448	251	609	794	4
y	451	241	456	251	609	794	4
la	458	241	466	251	609	794	4
CG	468	241	484	251	609	794	4
fue	486	241	500	251	609	794	4
de	502	241	512	251	609	794	4
164,0	514	241	539	251	609	794	4
g	349	254	355	264	609	794	4
±	357	254	363	264	609	794	4
22,4	366	254	385	264	609	794	4
g.	388	254	396	264	609	794	4
El	398	254	408	264	609	794	4
IG	411	254	422	264	609	794	4
observado	425	254	470	264	609	794	4
alcanzó	472	254	506	264	609	794	4
un	508	254	519	264	609	794	4
má-	522	254	539	264	609	794	4
Figura	57	265	86	275	609	794	4
1	89	265	94	275	609	794	4
Asociación	105	265	154	275	609	794	4
del	157	265	170	275	609	794	4
IG	173	265	185	275	609	794	4
de	187	265	198	275	609	794	4
la	201	265	209	275	609	794	4
dieta	211	265	233	275	609	794	4
y	235	265	241	275	609	794	4
los	244	265	256	275	609	794	4
valores	259	265	291	275	609	794	4
de	294	265	304	275	609	794	4
HbA1c	307	265	339	275	609	794	4
ximo	349	267	372	277	609	794	4
de	377	267	387	277	609	794	4
125	392	267	408	277	609	794	4
%	413	267	422	277	609	794	4
y	427	267	432	277	609	794	4
un	437	267	448	277	609	794	4
mínimo	453	267	487	277	609	794	4
de	492	267	503	277	609	794	4
57,6%,	507	267	539	277	609	794	4
%	69	282	76	289	609	794	4
HbA1c:	78	282	103	289	609	794	4
porcentaje	105	282	139	289	609	794	4
de	141	282	148	289	609	794	4
hemoglobina	150	282	192	289	609	794	4
glicosilada	194	282	229	289	609	794	4
IG:	261	282	271	289	609	794	4
índice	273	282	293	289	609	794	4
glicémico	295	282	327	289	609	794	4
mientras	349	281	387	291	609	794	4
que	389	281	405	291	609	794	4
el	408	281	416	291	609	794	4
valor	419	281	441	291	609	794	4
máximo	444	281	480	291	609	794	4
de	483	281	493	291	609	794	4
la	496	281	504	291	609	794	4
CG	507	281	522	291	609	794	4
fue	525	281	539	291	609	794	4
p=0.00	122	290	144	297	609	794	4
*Test	172	290	190	297	609	794	4
de	192	290	199	297	609	794	4
correlación	201	290	237	297	609	794	4
de	239	290	247	297	609	794	4
Pearson	249	290	274	297	609	794	4
de	349	294	359	304	609	794	4
221	362	294	378	304	609	794	4
g	381	294	387	304	609	794	4
y	389	294	395	304	609	794	4
el	397	294	405	304	609	794	4
mínimo	408	294	442	304	609	794	4
de	444	294	455	304	609	794	4
93,9	457	294	476	304	609	794	4
g.	479	294	487	304	609	794	4
Al	350	307	361	317	609	794	4
analizar	363	307	397	317	609	794	4
con	400	307	415	317	609	794	4
el	418	307	426	317	609	794	4
coeficiente	428	307	475	317	609	794	4
de	477	307	488	317	609	794	4
correlación	490	307	539	317	609	794	4
de	350	320	360	330	609	794	4
Pearson,	364	320	402	330	609	794	4
la	406	320	414	330	609	794	4
asociación	418	320	465	330	609	794	4
entre	468	320	491	330	609	794	4
el	494	320	502	330	609	794	4
IG	506	320	518	330	609	794	4
y	522	320	527	330	609	794	4
la	531	320	539	330	609	794	4
HbA1c	350	333	382	343	609	794	4
mostró	384	333	414	343	609	794	4
una	417	333	432	343	609	794	4
correlación	435	333	484	343	609	794	4
positiva	486	333	521	343	609	794	4
con	523	333	539	343	609	794	4
un	350	347	361	357	609	794	4
r	363	347	367	357	609	794	4
=	369	347	375	357	609	794	4
0,70	377	347	396	357	609	794	4
(p	398	347	407	357	609	794	4
<0,001),	409	347	446	357	609	794	4
demostrando	448	347	503	357	609	794	4
que	505	347	521	357	609	794	4
hay	523	347	539	357	609	794	4
una	350	360	366	370	609	794	4
fuerte	368	360	394	370	609	794	4
asociación	396	360	442	370	609	794	4
entre	445	360	467	370	609	794	4
el	469	360	477	370	609	794	4
IG	480	360	491	370	609	794	4
de	494	360	504	370	609	794	4
la	507	360	515	370	609	794	4
dieta	518	360	539	370	609	794	4
y	350	373	356	383	609	794	4
los	358	373	371	383	609	794	4
valores	373	373	405	383	609	794	4
de	407	373	417	383	609	794	4
HbA1c	420	373	451	383	609	794	4
(fig.1).	454	373	484	383	609	794	4
La	486	373	498	383	609	794	4
CG	500	373	516	383	609	794	4
de	518	373	528	383	609	794	4
la	531	373	539	383	609	794	4
dieta,	350	386	374	396	609	794	4
también	377	386	412	396	609	794	4
presentó	414	386	451	396	609	794	4
una	454	386	470	396	609	794	4
correlación	473	386	521	396	609	794	4
po-	524	386	539	396	609	794	4
sitiva	350	399	373	409	609	794	4
con	376	399	391	409	609	794	4
la	394	399	402	409	609	794	4
HbA1c,	404	399	438	409	609	794	4
pero	440	399	459	409	609	794	4
en	462	399	472	409	609	794	4
este	474	399	491	409	609	794	4
caso	493	399	513	409	609	794	4
el	515	399	523	409	609	794	4
co-	525	399	539	409	609	794	4
eficiente	350	413	388	423	609	794	4
de	394	413	405	423	609	794	4
correlación	411	413	461	423	609	794	4
fue	467	413	481	423	609	794	4
de	487	413	498	423	609	794	4
0,23	504	413	523	423	609	794	4
(p	530	413	539	423	609	794	4
<0,05),	350	426	382	436	609	794	4
valor	384	426	406	436	609	794	4
que	409	426	425	436	609	794	4
demuestra	427	426	472	436	609	794	4
una	475	426	490	436	609	794	4
asociación	493	426	539	436	609	794	4
débil	350	439	372	449	609	794	4
entre	375	439	397	449	609	794	4
las	401	439	413	449	609	794	4
variables	416	439	456	449	609	794	4
estudiadas	459	439	505	449	609	794	4
(fig.2).	508	439	539	449	609	794	4
El	350	452	360	462	609	794	4
consumo	363	452	402	462	609	794	4
de	405	452	415	462	609	794	4
H	418	452	426	462	609	794	4
de	429	452	439	462	609	794	4
C,	442	452	452	462	609	794	4
presentó	454	452	491	462	609	794	4
una	494	452	510	462	609	794	4
corre-	513	452	539	462	609	794	4
lación	350	465	377	475	609	794	4
positiva	383	465	418	475	609	794	4
débil	423	465	446	475	609	794	4
con	451	465	467	475	609	794	4
los	472	465	485	475	609	794	4
valores	491	465	523	475	609	794	4
de	528	465	539	475	609	794	4
Figura	57	472	86	482	609	794	4
2	89	472	94	482	609	794	4
Asociación	96	472	146	482	609	794	4
de	149	472	159	482	609	794	4
la	162	472	170	482	609	794	4
CG	172	472	188	482	609	794	4
de	191	472	201	482	609	794	4
la	204	472	212	482	609	794	4
dieta	214	472	236	482	609	794	4
y	238	472	244	482	609	794	4
los	247	472	260	482	609	794	4
valores	262	472	294	482	609	794	4
de	297	472	307	482	609	794	4
HbA1c	310	472	342	482	609	794	4
HbA1c	350	479	382	489	609	794	4
(r	384	479	392	489	609	794	4
=	394	479	401	489	609	794	4
0,29;	403	479	425	489	609	794	4
p	428	479	434	489	609	794	4
<0,05)	436	479	465	489	609	794	4
(fig.3),	468	479	498	489	609	794	4
con	501	479	517	489	609	794	4
con-	519	479	539	489	609	794	4
%	71	488	78	495	609	794	4
HbA1c:	80	488	105	495	609	794	4
porcentaje	107	488	140	495	609	794	4
de	142	488	150	495	609	794	4
hemoglobina	152	488	194	495	609	794	4
glicosilada	196	488	230	495	609	794	4
CG:	262	488	276	495	609	794	4
carga	278	488	295	495	609	794	4
glicémica	297	488	328	495	609	794	4
sumo	350	492	374	502	609	794	4
de	376	492	386	502	609	794	4
H	389	492	397	502	609	794	4
de	399	492	409	502	609	794	4
C	412	492	419	502	609	794	4
que	421	492	437	502	609	794	4
aumenta	440	492	477	502	609	794	4
a	479	492	484	502	609	794	4
mayor	486	492	514	502	609	794	4
valor	516	492	539	502	609	794	4
p=0.020	116	496	143	503	609	794	4
*Test	181	496	198	503	609	794	4
de	200	496	208	503	609	794	4
correlación	210	496	246	503	609	794	4
de	248	496	255	503	609	794	4
Pearson	257	496	283	503	609	794	4
de	351	505	361	515	609	794	4
HbA1c.	363	505	398	515	609	794	4
DISCUSIÓN	414	518	475	528	609	794	4
Figura	84	674	112	684	609	794	4
3	115	674	121	684	609	794	4
Asociación	123	674	172	684	609	794	4
de	175	674	185	684	609	794	4
la	188	674	196	684	609	794	4
ingesta	199	674	230	684	609	794	4
de	233	674	243	684	609	794	4
H	246	674	254	684	609	794	4
de	257	674	267	684	609	794	4
C	270	674	277	684	609	794	4
y	129	685	134	695	609	794	4
los	137	685	150	695	609	794	4
valores	153	685	184	695	609	794	4
de	187	685	197	695	609	794	4
HbA1c	200	685	232	695	609	794	4
%	101	702	107	710	609	794	4
HbA1c:	109	702	135	710	609	794	4
porcentaje	137	702	170	710	609	794	4
de	172	702	180	710	609	794	4
hemoglobina	182	702	223	710	609	794	4
glicosilada	225	702	260	710	609	794	4
g	110	710	114	718	609	794	4
de	116	710	124	718	609	794	4
H	126	710	131	718	609	794	4
de	133	710	141	718	609	794	4
C:	143	710	151	718	609	794	4
gramos	153	710	176	718	609	794	4
de	178	710	186	718	609	794	4
hidratos	188	710	213	718	609	794	4
de	215	710	223	718	609	794	4
carbono	225	710	251	718	609	794	4
p=0.030	110	718	137	726	609	794	4
*Test	149	718	166	726	609	794	4
de	168	718	176	726	609	794	4
correlación	178	718	214	726	609	794	4
de	216	718	223	726	609	794	4
Pearson	225	718	250	726	609	794	4
La	351	545	362	555	609	794	4
Diabetes	366	545	404	555	609	794	4
Mellitus	408	545	445	555	609	794	4
tipo	448	545	465	555	609	794	4
2	469	545	474	555	609	794	4
(DM	478	545	499	555	609	794	4
2)	502	545	512	555	609	794	4
es	515	545	524	555	609	794	4
un	528	545	539	555	609	794	4
trastorno	351	558	389	568	609	794	4
metabólico	391	558	439	568	609	794	4
cuyo	441	558	462	568	609	794	4
rasgo	464	558	487	568	609	794	4
principal	489	558	528	568	609	794	4
es	530	558	539	568	609	794	4
la	351	571	358	581	609	794	4
hiperglicemia	361	571	421	581	609	794	4
crónica	423	571	455	581	609	794	4
derivada	458	571	496	581	609	794	4
de	498	571	509	581	609	794	4
un	511	571	522	581	609	794	4
dé-	525	571	539	581	609	794	4
ficit	351	584	368	594	609	794	4
relativo	371	584	404	594	609	794	4
de	407	584	417	594	609	794	4
la	420	584	428	594	609	794	4
producción	431	584	480	594	609	794	4
de	483	584	493	594	609	794	4
insulina	496	584	530	594	609	794	4
y	533	584	539	594	609	794	4
de	351	597	361	607	609	794	4
la	364	597	372	607	609	794	4
utilización	375	597	421	607	609	794	4
de	424	597	435	607	609	794	4
la	438	597	446	607	609	794	4
glucosa	449	597	482	607	609	794	4
por	486	597	500	607	609	794	4
parte	503	597	525	607	609	794	4
de	528	597	539	607	609	794	4
los	351	611	363	621	609	794	4
tejidos	366	611	395	621	609	794	4
periféricos	398	611	445	621	609	794	4
(3).	448	611	463	621	609	794	4
Según	470	611	497	621	609	794	4
la	500	611	508	621	609	794	4
última	511	611	539	621	609	794	4
Encuesta	351	624	389	634	609	794	4
Nacional	391	624	430	634	609	794	4
de	432	624	442	634	609	794	4
Salud	444	624	469	634	609	794	4
(ENS)	471	624	498	634	609	794	4
en	501	624	511	634	609	794	4
Chile,	513	624	539	634	609	794	4
la	351	637	358	647	609	794	4
prevalencia	361	637	411	647	609	794	4
de	414	637	424	647	609	794	4
DM	427	637	445	647	609	794	4
2	447	637	453	647	609	794	4
ha	456	637	466	647	609	794	4
aumentado	469	637	517	647	609	794	4
con-	519	637	539	647	609	794	4
siderablemente,	351	650	420	660	609	794	4
pasando	423	650	459	660	609	794	4
de	463	650	473	660	609	794	4
un	476	650	487	660	609	794	4
6,3%	491	650	514	660	609	794	4
en	517	650	527	660	609	794	4
el	531	650	539	660	609	794	4
año	351	663	366	673	609	794	4
2003	369	663	391	673	609	794	4
a	393	663	398	673	609	794	4
un	401	663	412	673	609	794	4
9,4%	414	663	437	673	609	794	4
el	440	663	447	673	609	794	4
año	450	663	466	673	609	794	4
2010;	468	663	493	673	609	794	4
condición	496	663	539	673	609	794	4
más	351	677	368	687	609	794	4
prevalente	372	677	417	687	609	794	4
en	421	677	431	687	609	794	4
mujeres	434	677	469	687	609	794	4
con	472	677	488	687	609	794	4
una	492	677	507	687	609	794	4
preva-	511	677	539	687	609	794	4
lencia	351	690	377	700	609	794	4
del	381	690	395	700	609	794	4
10,4%	398	690	427	700	609	794	4
frente	431	690	457	700	609	794	4
a	461	690	466	700	609	794	4
un	470	690	481	700	609	794	4
8,4%	484	690	508	700	609	794	4
de	511	690	522	700	609	794	4
los	526	690	539	700	609	794	4
hombres	351	703	388	713	609	794	4
(2),	390	703	405	713	609	794	4
que	407	703	423	713	609	794	4
explica	425	703	456	713	609	794	4
el	458	703	466	713	609	794	4
hecho	468	703	494	713	609	794	4
de	496	703	506	713	609	794	4
que	508	703	524	713	609	794	4
los	526	703	539	713	609	794	4
sujetos	351	716	381	726	609	794	4
estudiados	383	716	429	726	609	794	4
correspondían	432	716	494	726	609	794	4
mayorita-	496	716	539	726	609	794	4
245	57	71	72	80	609	794	5
PINCHEIRA	260	71	313	80	609	794	5
et	316	71	323	80	609	794	5
al.	326	71	335	80	609	794	5
riamente	57	95	95	105	609	794	5
al	97	95	105	105	609	794	5
sexo	107	95	127	105	609	794	5
femenino.	129	95	173	105	609	794	5
Además	177	95	213	105	609	794	5
la	215	95	223	105	609	794	5
prevalencia	225	95	275	105	609	794	5
na-	277	95	291	105	609	794	5
cional	57	108	84	118	609	794	5
de	87	108	97	118	609	794	5
malnutrición	101	108	157	118	609	794	5
por	160	108	175	118	609	794	5
exceso	178	108	208	118	609	794	5
va	212	108	222	118	609	794	5
en	225	108	236	118	609	794	5
ascenso	239	108	273	118	609	794	5
lle-	277	108	291	118	609	794	5
gando	57	121	83	131	609	794	5
al	86	121	93	131	609	794	5
64,5%	96	121	124	131	609	794	5
actualmente	126	121	179	131	609	794	5
(2).	181	121	196	131	609	794	5
Esta	199	121	217	131	609	794	5
cifra	220	121	240	131	609	794	5
es	242	121	251	131	609	794	5
menor	253	121	281	131	609	794	5
al	283	121	291	131	609	794	5
95,4%	57	135	85	145	609	794	5
encontrado	89	135	138	145	609	794	5
en	141	135	152	145	609	794	5
este	155	135	173	145	609	794	5
estudio	176	135	208	145	609	794	5
y	211	135	217	145	609	794	5
confirma	220	135	260	145	609	794	5
que	264	135	280	145	609	794	5
la	283	135	291	145	609	794	5
presencia	57	148	97	158	609	794	5
de	99	148	109	158	609	794	5
obesidad	111	148	149	158	609	794	5
como	152	148	176	158	609	794	5
enfermedad	178	148	228	158	609	794	5
crónica	230	148	262	158	609	794	5
es	264	148	273	158	609	794	5
uno	275	148	291	158	609	794	5
de	57	161	67	171	609	794	5
los	69	161	82	171	609	794	5
principales	84	161	131	171	609	794	5
factores	133	161	168	171	609	794	5
que	170	161	185	171	609	794	5
se	188	161	197	171	609	794	5
asocia	199	161	226	171	609	794	5
con	228	161	244	171	609	794	5
la	246	161	254	171	609	794	5
inciden-	256	161	291	171	609	794	5
cia	57	174	69	184	609	794	5
de	72	174	82	184	609	794	5
DM	85	174	103	184	609	794	5
2	105	174	111	184	609	794	5
(17).	113	174	134	184	609	794	5
El	57	187	67	197	609	794	5
44,5%	70	187	99	197	609	794	5
de	102	187	113	197	609	794	5
los	116	187	129	197	609	794	5
sujetos	133	187	164	197	609	794	5
encuestados	167	187	221	197	609	794	5
presentaba	224	187	272	197	609	794	5
una	275	187	291	197	609	794	5
HbA1c	57	201	88	211	609	794	5
dentro	91	201	119	211	609	794	5
del	121	201	134	211	609	794	5
rango	137	201	162	211	609	794	5
establecido	164	201	213	211	609	794	5
por	216	201	230	211	609	794	5
la	233	201	240	211	609	794	5
Asociación	242	201	291	211	609	794	5
Americana	57	214	105	224	609	794	5
de	110	214	120	224	609	794	5
Diabetes	125	214	164	224	609	794	5
(ADA)	168	214	200	224	609	794	5
para	204	214	223	224	609	794	5
determinar	228	214	276	224	609	794	5
un	280	214	291	224	609	794	5
buen	57	227	78	237	609	794	5
control	83	227	114	237	609	794	5
metabólico	119	227	168	237	609	794	5
(<7%)	173	227	201	237	609	794	5
(18).	205	227	227	237	609	794	5
Este	231	227	250	237	609	794	5
valor	255	227	278	237	609	794	5
es	282	227	291	237	609	794	5
mayor	57	240	85	250	609	794	5
a	87	240	92	250	609	794	5
la	94	240	102	250	609	794	5
realidad	105	240	140	250	609	794	5
nacional	142	240	179	250	609	794	5
donde	182	240	208	250	609	794	5
tan	211	240	224	250	609	794	5
sólo	227	240	245	250	609	794	5
el	247	240	255	250	609	794	5
34,32%	258	240	291	250	609	794	5
de	57	253	67	263	609	794	5
los	69	253	82	263	609	794	5
sujetos	85	253	115	263	609	794	5
DM	117	253	135	263	609	794	5
2	137	253	143	263	609	794	5
presenta	145	253	182	263	609	794	5
un	184	253	195	263	609	794	5
adecuado	197	253	239	263	609	794	5
control	241	253	272	263	609	794	5
me-	274	253	291	263	609	794	5
tabólico	57	267	92	277	609	794	5
(2).	94	267	110	277	609	794	5
Esto	112	267	132	277	609	794	5
se	134	267	143	277	609	794	5
puede	146	267	172	277	609	794	5
explicar	174	267	209	277	609	794	5
porque	212	267	242	277	609	794	5
la	244	267	252	277	609	794	5
cifra	255	267	275	277	609	794	5
na-	277	267	291	277	609	794	5
cional	57	280	84	290	609	794	5
contempla	88	280	134	290	609	794	5
a	138	280	143	290	609	794	5
aquellos	147	280	184	290	609	794	5
sujetos	188	280	219	290	609	794	5
DM	223	280	241	290	609	794	5
2	245	280	251	290	609	794	5
de	255	280	265	290	609	794	5
larga	269	280	291	290	609	794	5
evolución	57	293	100	303	609	794	5
que	102	293	118	303	609	794	5
se	120	293	129	303	609	794	5
encuentran	131	293	179	303	609	794	5
bajo	181	293	200	303	609	794	5
tratamiento	202	293	252	303	609	794	5
dietético	254	293	291	303	609	794	5
y/o	57	306	71	316	609	794	5
farmacológico,	73	306	138	316	609	794	5
incluyendo	140	306	188	316	609	794	5
sulfonilureas	190	306	245	316	609	794	5
e	248	306	252	316	609	794	5
insulina,	255	306	291	316	609	794	5
situación	57	319	96	329	609	794	5
contraria	99	319	138	329	609	794	5
a	141	319	146	329	609	794	5
esta	150	319	167	329	609	794	5
investigación	170	319	228	329	609	794	5
que	231	319	247	329	609	794	5
sólo	250	319	269	329	609	794	5
con-	272	319	291	329	609	794	5
templa	57	333	87	343	609	794	5
sujetos	90	333	121	343	609	794	5
DM	125	333	143	343	609	794	5
2	146	333	152	343	609	794	5
con	155	333	171	343	609	794	5
metformina	174	333	226	343	609	794	5
y/o	230	333	244	343	609	794	5
dieta,	247	333	272	343	609	794	5
que	275	333	291	343	609	794	5
están	57	346	79	356	609	794	5
en	82	346	92	356	609	794	5
la	95	346	102	356	609	794	5
1°	105	346	115	356	609	794	5
etapa	117	346	140	356	609	794	5
del	143	346	156	356	609	794	5
algoritmo	159	346	201	356	609	794	5
de	204	346	214	356	609	794	5
tratamiento	217	346	266	356	609	794	5
reco-	269	346	291	356	609	794	5
mendado	57	359	97	369	609	794	5
por	99	359	114	369	609	794	5
la	116	359	124	369	609	794	5
ADA	126	359	150	369	609	794	5
y	151	359	157	369	609	794	5
la	159	359	167	369	609	794	5
Asociación	169	359	218	369	609	794	5
Europea	220	359	257	369	609	794	5
de	259	359	269	369	609	794	5
Dia-	272	359	291	369	609	794	5
betes	57	372	79	382	609	794	5
(EASD)	82	372	117	382	609	794	5
(19).	120	372	141	382	609	794	5
En	57	385	69	395	609	794	5
relación	72	385	107	395	609	794	5
al	109	385	117	395	609	794	5
consumo	120	385	159	395	609	794	5
de	162	385	173	395	609	794	5
H	175	385	183	395	609	794	5
de	186	385	196	395	609	794	5
C	199	385	206	395	609	794	5
de	209	385	219	395	609	794	5
la	222	385	230	395	609	794	5
muestra	233	385	267	395	609	794	5
estu-	270	385	291	395	609	794	5
diada,	57	399	83	409	609	794	5
la	86	399	94	409	609	794	5
ingesta	97	399	127	409	609	794	5
promedio	130	399	172	409	609	794	5
de	175	399	185	409	609	794	5
los	188	399	201	409	609	794	5
sujetos	204	399	234	409	609	794	5
fue	237	399	251	409	609	794	5
de	254	399	264	409	609	794	5
219,8	267	399	291	409	609	794	5
±	57	412	63	422	609	794	5
27,0	65	412	84	422	609	794	5
gramos	86	412	118	422	609	794	5
de	121	412	131	422	609	794	5
hidratos	133	412	168	422	609	794	5
de	171	412	181	422	609	794	5
carbono/día,	183	412	237	422	609	794	5
valor	240	412	262	422	609	794	5
que	264	412	280	422	609	794	5
se	282	412	291	422	609	794	5
encuentra	57	425	99	435	609	794	5
dentro	103	425	131	435	609	794	5
de	134	425	145	435	609	794	5
la	148	425	156	435	609	794	5
cantidad	159	425	197	435	609	794	5
de	200	425	210	435	609	794	5
H	214	425	222	435	609	794	5
de	225	425	235	435	609	794	5
C	239	425	246	435	609	794	5
que	249	425	265	435	609	794	5
reco-	269	425	291	435	609	794	5
mienda	57	438	89	448	609	794	5
la	91	438	99	448	609	794	5
ADA	101	438	125	448	609	794	5
(55%	126	438	150	448	609	794	5
de	153	438	163	448	609	794	5
hidratos	165	438	200	448	609	794	5
de	203	438	213	448	609	794	5
carbono	216	438	251	448	609	794	5
del	253	438	266	448	609	794	5
valor	269	438	291	448	609	794	5
calórico	57	451	92	461	609	794	5
total	94	451	113	461	609	794	5
diario)	116	451	144	461	609	794	5
para	147	451	165	461	609	794	5
el	168	451	176	461	609	794	5
paciente	178	451	214	461	609	794	5
diabético,	216	451	259	461	609	794	5
corres-	261	451	291	461	609	794	5
pondientes	57	465	103	475	609	794	5
a	106	465	110	475	609	794	5
190	113	465	129	475	609	794	5
a	131	465	136	475	609	794	5
248	138	465	155	475	609	794	5
g	157	465	162	475	609	794	5
diarios	164	465	194	475	609	794	5
para	196	465	215	475	609	794	5
un	217	465	228	475	609	794	5
sujeto	230	465	256	475	609	794	5
con	258	465	273	475	609	794	5
una	276	465	291	475	609	794	5
ingesta	57	478	88	488	609	794	5
energética	93	478	138	488	609	794	5
recomendada	142	478	202	488	609	794	5
entre	206	478	228	488	609	794	5
1400	233	478	255	488	609	794	5
y	259	478	265	488	609	794	5
1800	269	478	291	488	609	794	5
kcal/día	57	491	91	501	609	794	5
(20).	94	491	115	501	609	794	5
El	57	504	66	514	609	794	5
IG	69	504	81	514	609	794	5
promedio	83	504	125	514	609	794	5
de	128	504	138	514	609	794	5
las	140	504	153	514	609	794	5
dietas	155	504	181	514	609	794	5
analizadas	183	504	228	514	609	794	5
fue	231	504	245	514	609	794	5
de	248	504	258	514	609	794	5
74,9	260	504	280	514	609	794	5
%	282	504	291	514	609	794	5
±	57	517	63	527	609	794	5
11,3	65	517	84	527	609	794	5
%,	86	517	98	527	609	794	5
valor	100	517	123	527	609	794	5
que	125	517	141	527	609	794	5
se	143	517	152	527	609	794	5
considera	155	517	196	527	609	794	5
de	199	517	209	527	609	794	5
alto	211	517	228	527	609	794	5
IG	230	517	242	527	609	794	5
de	244	517	254	527	609	794	5
acuerdo	257	517	291	527	609	794	5
a	57	531	62	541	609	794	5
lo	65	531	74	541	609	794	5
postulado	77	531	120	541	609	794	5
por	123	531	138	541	609	794	5
Brand	141	531	168	541	609	794	5
Miller	172	531	199	541	609	794	5
y	203	531	208	541	609	794	5
cols.	212	531	232	541	609	794	5
(21)	236	531	254	541	609	794	5
quienes	258	531	291	541	609	794	5
clasifican	57	544	98	554	609	794	5
como	101	544	125	554	609	794	5
alimentos,	127	544	172	554	609	794	5
preparaciones	174	544	235	554	609	794	5
y/o	237	544	251	554	609	794	5
dietas	253	544	279	554	609	794	5
de	281	544	291	554	609	794	5
bajo	57	557	75	567	609	794	5
IG	78	557	89	567	609	794	5
≤55	91	557	108	567	609	794	5
%,	111	557	122	567	609	794	5
IG	125	557	136	567	609	794	5
moderado	138	557	182	567	609	794	5
56	184	557	195	567	609	794	5
69%,	195	557	218	567	609	794	5
y	220	557	226	567	609	794	5
alto	228	557	244	567	609	794	5
IG	246	557	258	567	609	794	5
≥70	260	554	277	568	609	794	5
%.	279	557	291	567	609	794	5
La	57	570	68	580	609	794	5
CG	71	570	86	580	609	794	5
promedio	88	570	130	580	609	794	5
fue	132	570	146	580	609	794	5
de	149	570	159	580	609	794	5
164,0	161	570	186	580	609	794	5
g	188	570	194	580	609	794	5
±	196	570	202	580	609	794	5
22,4	204	570	223	580	609	794	5
g,	226	570	234	580	609	794	5
categorizada	236	570	291	580	609	794	5
como	57	583	81	593	609	794	5
moderada	84	583	126	593	609	794	5
(considerando	129	583	191	593	609	794	5
250	193	583	210	593	609	794	5
g	212	583	218	593	609	794	5
de	220	583	231	593	609	794	5
H	233	583	241	593	609	794	5
de	244	583	254	593	609	794	5
C	256	583	264	593	609	794	5
de	266	583	277	593	609	794	5
in-	279	583	291	593	609	794	5
gesta	57	597	79	607	609	794	5
máxima	81	597	117	607	609	794	5
diaria).	119	597	150	607	609	794	5
Estos	152	597	176	607	609	794	5
resultados	178	597	222	607	609	794	5
reflejan	225	597	258	607	609	794	5
que	260	597	276	607	609	794	5
los	279	597	291	607	609	794	5
sujetos	57	610	86	620	609	794	5
estudiados	88	610	133	620	609	794	5
presentan	136	610	176	620	609	794	5
una	179	610	194	620	609	794	5
ingesta	196	610	226	620	609	794	5
de	229	610	239	620	609	794	5
H	241	610	249	620	609	794	5
de	251	610	261	620	609	794	5
C	263	610	271	620	609	794	5
ade-	273	610	291	620	609	794	5
cuada,	57	623	85	633	609	794	5
sin	88	623	101	633	609	794	5
embargo,	104	623	144	633	609	794	5
seleccionan	148	623	198	633	609	794	5
alimentos	201	623	244	633	609	794	5
de	247	623	257	633	609	794	5
alto	260	623	277	633	609	794	5
IG	280	623	291	633	609	794	5
(2),	57	636	72	646	609	794	5
lo	75	636	84	646	609	794	5
que	87	636	103	646	609	794	5
estaría	106	636	134	646	609	794	5
explicado	138	636	180	646	609	794	5
por	183	636	198	646	609	794	5
los	201	636	214	646	609	794	5
distintos	217	636	254	646	609	794	5
factores	257	636	291	646	609	794	5
que	57	649	72	659	609	794	5
influyen	75	649	110	659	609	794	5
en	113	649	123	659	609	794	5
el	125	649	133	659	609	794	5
IG	135	649	147	659	609	794	5
tales	149	649	169	659	609	794	5
como:	171	649	198	659	609	794	5
el	200	649	208	659	609	794	5
tipo	210	649	227	659	609	794	5
de	229	649	239	659	609	794	5
fibra,	241	649	264	659	609	794	5
grado	267	649	291	659	609	794	5
de	57	663	67	673	609	794	5
gelatinización	69	663	129	673	609	794	5
del	131	663	145	673	609	794	5
almidón,	147	663	185	673	609	794	5
composición	187	663	242	673	609	794	5
química	244	663	279	673	609	794	5
de	281	663	291	673	609	794	5
los	57	676	69	686	609	794	5
H	72	676	80	686	609	794	5
de	83	676	93	686	609	794	5
C,	96	676	106	686	609	794	5
presencia	108	676	150	686	609	794	5
de	152	676	163	686	609	794	5
grasas	165	676	192	686	609	794	5
y	195	676	201	686	609	794	5
proteínas	203	676	243	686	609	794	5
en	246	676	256	686	609	794	5
una	259	676	275	686	609	794	5
co-	277	676	291	686	609	794	5
mida	57	689	79	699	609	794	5
mixta,	82	689	111	699	609	794	5
la	114	689	122	699	609	794	5
forma	126	689	152	699	609	794	5
de	156	689	166	699	609	794	5
preparación	170	689	223	699	609	794	5
y/o	226	689	240	699	609	794	5
método	244	689	277	699	609	794	5
de	281	689	291	699	609	794	5
cocción	57	702	91	712	609	794	5
del	93	702	107	712	609	794	5
alimento	109	702	147	712	609	794	5
(7).	150	702	165	712	609	794	5
En	57	715	69	725	609	794	5
este	71	715	88	725	609	794	5
estudio,	90	715	124	725	609	794	5
cuyo	127	715	148	725	609	794	5
objetivo	150	715	186	725	609	794	5
principal	188	715	226	725	609	794	5
era	229	715	242	725	609	794	5
determinar	244	715	291	725	609	794	5
el	304	95	312	105	609	794	5
impacto	314	95	350	105	609	794	5
de	352	95	362	105	609	794	5
la	365	95	373	105	609	794	5
cantidad	375	95	412	105	609	794	5
y	415	95	420	105	609	794	5
calidad	423	95	454	105	609	794	5
de	457	95	467	105	609	794	5
los	469	95	482	105	609	794	5
H	485	95	493	105	609	794	5
de	495	95	506	105	609	794	5
C	508	95	515	105	609	794	5
de	518	95	528	105	609	794	5
la	531	95	539	105	609	794	5
dieta	304	108	325	118	609	794	5
sobre	327	108	350	118	609	794	5
parámetros	352	108	400	118	609	794	5
de	402	108	412	118	609	794	5
control	414	108	445	118	609	794	5
metabólico	447	108	494	118	609	794	5
de	497	108	507	118	609	794	5
sujetos	509	108	539	118	609	794	5
DM	304	121	322	131	609	794	5
2,	324	121	332	131	609	794	5
el	335	121	343	131	609	794	5
primer	345	121	374	131	609	794	5
hallazgo	377	121	414	131	609	794	5
fue	416	121	430	131	609	794	5
constatar	433	121	472	131	609	794	5
una	474	121	490	131	609	794	5
asociación	493	121	539	131	609	794	5
positiva	304	135	338	145	609	794	5
significativa	341	135	395	145	609	794	5
entre	397	135	419	145	609	794	5
el	422	135	429	145	609	794	5
IG	432	135	443	145	609	794	5
de	446	135	456	145	609	794	5
la	459	135	467	145	609	794	5
dieta	469	135	490	145	609	794	5
y	493	135	498	145	609	794	5
los	501	135	514	145	609	794	5
valo-	516	135	539	145	609	794	5
res	304	148	317	158	609	794	5
de	320	148	330	158	609	794	5
HbA1c	333	148	364	158	609	794	5
de	367	148	378	158	609	794	5
los	381	148	393	158	609	794	5
sujetos	396	148	427	158	609	794	5
estudiados.	430	148	478	158	609	794	5
Esto	481	148	501	158	609	794	5
también	503	148	539	158	609	794	5
se	304	161	313	171	609	794	5
afirma	316	161	345	171	609	794	5
en	348	161	358	171	609	794	5
el	361	161	369	171	609	794	5
meta-análisis	372	161	429	171	609	794	5
publicado	432	161	475	171	609	794	5
por	478	161	493	171	609	794	5
Ludwig	496	161	530	171	609	794	5
y	533	161	539	171	609	794	5
cols.	304	174	324	184	609	794	5
(10),	326	174	347	184	609	794	5
que	349	174	365	184	609	794	5
incluyó	367	174	400	184	609	794	5
16	402	174	413	184	609	794	5
estudios,	415	174	454	184	609	794	5
donde	456	174	482	184	609	794	5
se	485	174	494	184	609	794	5
vinculó	496	174	529	184	609	794	5
la	531	174	539	184	609	794	5
ingesta	304	187	335	197	609	794	5
de	337	187	348	197	609	794	5
dietas	350	187	376	197	609	794	5
de	378	187	389	197	609	794	5
bajo	391	187	410	197	609	794	5
IG	412	187	424	197	609	794	5
con	427	187	442	197	609	794	5
los	445	187	458	197	609	794	5
valores	460	187	492	197	609	794	5
de	494	187	504	197	609	794	5
HbA1c	507	187	539	197	609	794	5
en	304	201	314	211	609	794	5
sujetos	318	201	349	211	609	794	5
DM	352	201	370	211	609	794	5
2	373	201	379	211	609	794	5
y	382	201	388	211	609	794	5
es	391	201	400	211	609	794	5
coherente	404	201	447	211	609	794	5
con	450	201	466	211	609	794	5
una	470	201	486	211	609	794	5
revisión	489	201	525	211	609	794	5
de	528	201	539	211	609	794	5
Thomas	304	214	339	224	609	794	5
y	341	214	347	224	609	794	5
Elliott	349	214	376	224	609	794	5
(22),	378	214	399	224	609	794	5
que	401	214	417	224	609	794	5
incluyó	419	214	452	224	609	794	5
11	454	214	464	224	609	794	5
estudios	467	214	502	224	609	794	5
con	504	214	520	224	609	794	5
402	522	214	539	224	609	794	5
sujetos	304	227	334	237	609	794	5
DM	337	227	354	237	609	794	5
2,	357	227	365	237	609	794	5
donde	368	227	394	237	609	794	5
dietas	397	227	422	237	609	794	5
de	425	227	435	237	609	794	5
bajo	437	227	456	237	609	794	5
IG	459	227	470	237	609	794	5
produjeron	473	227	520	237	609	794	5
una	523	227	539	237	609	794	5
disminución,	304	240	361	250	609	794	5
clínicamente	364	240	419	250	609	794	5
significativa,	423	240	479	250	609	794	5
de	482	240	493	250	609	794	5
la	496	240	504	250	609	794	5
HbA1c	507	240	539	250	609	794	5
en	304	253	314	263	609	794	5
un	317	253	328	263	609	794	5
0,5%.	331	253	356	263	609	794	5
La	304	267	316	277	609	794	5
CG	318	267	333	277	609	794	5
de	336	267	346	277	609	794	5
la	348	267	356	277	609	794	5
dieta,	358	267	382	277	609	794	5
se	384	267	394	277	609	794	5
asoció	396	267	423	277	609	794	5
con	426	267	442	277	609	794	5
los	444	267	457	277	609	794	5
niveles	459	267	490	277	609	794	5
de	492	267	502	277	609	794	5
HbA1c,	505	267	539	277	609	794	5
sin	304	280	317	290	609	794	5
embargo,	320	280	360	290	609	794	5
es	363	280	372	290	609	794	5
importante	375	280	422	290	609	794	5
destacar	425	280	460	290	609	794	5
que	463	280	479	290	609	794	5
la	482	280	490	290	609	794	5
asociación	493	280	539	290	609	794	5
es	304	293	313	303	609	794	5
más	315	293	333	303	609	794	5
débil	335	293	356	303	609	794	5
que	358	293	374	303	609	794	5
la	376	293	384	303	609	794	5
encontrada	386	293	433	303	609	794	5
para	435	293	453	303	609	794	5
el	455	293	463	303	609	794	5
IG,	465	293	479	303	609	794	5
hallazgo	481	293	517	303	609	794	5
con-	519	293	539	303	609	794	5
cordante	304	306	341	316	609	794	5
con	343	306	359	316	609	794	5
lo	361	306	369	316	609	794	5
demostrado	372	306	422	316	609	794	5
por	424	306	438	316	609	794	5
un	441	306	451	316	609	794	5
estudio	454	306	485	316	609	794	5
realizado	487	306	526	316	609	794	5
en	528	306	539	316	609	794	5
pacientes	304	319	344	329	609	794	5
DM	347	319	365	329	609	794	5
2	368	319	373	329	609	794	5
con	377	319	392	329	609	794	5
sobrepeso	395	319	438	329	609	794	5
y	442	319	447	329	609	794	5
obesidad,	450	319	491	329	609	794	5
el	494	319	502	329	609	794	5
cual	505	319	523	329	609	794	5
re-	526	319	538	329	609	794	5
veló	304	333	323	343	609	794	5
que	326	333	341	343	609	794	5
la	344	333	352	343	609	794	5
disminución	355	333	409	343	609	794	5
de	412	333	422	343	609	794	5
la	425	333	433	343	609	794	5
HbA1c	436	333	467	343	609	794	5
se	470	333	479	343	609	794	5
logra	482	333	504	343	609	794	5
cuando	507	333	539	343	609	794	5
una	304	346	320	356	609	794	5
dieta	323	346	345	356	609	794	5
con	348	346	364	356	609	794	5
bajo	368	346	387	356	609	794	5
IG	390	346	402	356	609	794	5
se	405	346	414	356	609	794	5
asocia	418	346	445	356	609	794	5
con	449	346	465	356	609	794	5
una	468	346	484	356	609	794	5
baja	488	346	506	356	609	794	5
CG	509	346	525	356	609	794	5
en	528	346	539	356	609	794	5
comparación	304	359	360	369	609	794	5
con	362	359	378	369	609	794	5
una	380	359	396	369	609	794	5
dieta	399	359	420	369	609	794	5
de	422	359	432	369	609	794	5
alto	435	359	451	369	609	794	5
IG	454	359	465	369	609	794	5
y	468	359	473	369	609	794	5
alta	476	359	491	369	609	794	5
CG	494	359	509	369	609	794	5
(23).	511	359	532	369	609	794	5
Se	307	372	318	382	609	794	5
observó	320	372	355	382	609	794	5
que	357	372	373	382	609	794	5
la	376	372	383	382	609	794	5
ingesta	386	372	417	382	609	794	5
de	419	372	430	382	609	794	5
H	432	372	440	382	609	794	5
de	443	372	453	382	609	794	5
C	456	372	463	382	609	794	5
en	466	372	476	382	609	794	5
la	479	372	487	382	609	794	5
dieta	489	372	510	382	609	794	5
se	513	372	522	382	609	794	5
co-	525	372	539	382	609	794	5
rrelaciona	304	385	347	395	609	794	5
con	349	385	364	395	609	794	5
los	366	385	379	395	609	794	5
niveles	381	385	411	395	609	794	5
de	413	385	423	395	609	794	5
HbA1c.	425	385	459	395	609	794	5
Esto	461	385	480	395	609	794	5
ratifica	482	385	512	395	609	794	5
lo	514	385	523	395	609	794	5
ex-	525	385	538	395	609	794	5
puesto	304	399	332	409	609	794	5
en	335	399	345	409	609	794	5
el	348	399	356	409	609	794	5
estudio	359	399	390	409	609	794	5
UKPDS,	393	399	431	409	609	794	5
el	434	399	442	409	609	794	5
cual	445	399	463	409	609	794	5
determinó	466	399	509	409	609	794	5
que	512	399	528	409	609	794	5
la	531	399	539	409	609	794	5
terapia	304	412	333	422	609	794	5
nutricional	335	412	381	422	609	794	5
a	383	412	388	422	609	794	5
través	390	412	415	422	609	794	5
del	418	412	431	422	609	794	5
conteo	433	412	461	422	609	794	5
de	463	412	474	422	609	794	5
H	476	412	484	422	609	794	5
de	486	412	496	422	609	794	5
C	498	412	505	422	609	794	5
reducía	507	412	539	422	609	794	5
tanto	304	425	326	435	609	794	5
el	331	425	339	435	609	794	5
uso	344	425	360	435	609	794	5
de	365	425	375	435	609	794	5
fármacos	381	425	421	435	609	794	5
como	426	425	451	435	609	794	5
los	456	425	469	435	609	794	5
parámetros	474	425	523	435	609	794	5
de	528	425	539	435	609	794	5
HbA1c	304	438	335	448	609	794	5
y	337	438	342	448	609	794	5
complicaciones	344	438	410	448	609	794	5
micro	412	438	437	448	609	794	5
y	439	438	444	448	609	794	5
macrovasculares	446	438	517	448	609	794	5
(11).	519	438	539	448	609	794	5
Los	304	451	320	461	609	794	5
resultados	322	451	365	461	609	794	5
obtenidos	367	451	409	461	609	794	5
en	411	451	421	461	609	794	5
este	423	451	439	461	609	794	5
estudio	442	451	472	461	609	794	5
ratifican	474	451	509	461	609	794	5
las	512	451	523	461	609	794	5
ac-	525	451	539	461	609	794	5
tuales	304	465	329	475	609	794	5
recomendaciones	332	465	406	475	609	794	5
de	409	465	419	475	609	794	5
la	422	465	429	475	609	794	5
ADA,	431	465	457	475	609	794	5
que	460	465	476	475	609	794	5
señalan	478	465	510	475	609	794	5
que	513	465	528	475	609	794	5
la	531	465	539	475	609	794	5
CG	304	478	319	488	609	794	5
y	322	478	328	488	609	794	5
el	331	478	338	488	609	794	5
IG	341	478	353	488	609	794	5
en	356	478	366	488	609	794	5
la	369	478	377	488	609	794	5
planificación	380	478	436	488	609	794	5
de	439	478	449	488	609	794	5
la	452	478	460	488	609	794	5
dieta	463	478	484	488	609	794	5
del	487	478	500	488	609	794	5
paciente	503	478	539	488	609	794	5
DM	304	491	322	501	609	794	5
2,	324	491	332	501	609	794	5
puede	334	491	359	501	609	794	5
proporcionar	361	491	416	501	609	794	5
un	418	491	429	501	609	794	5
beneficio	431	491	471	501	609	794	5
adicional	473	491	512	501	609	794	5
al	514	491	522	501	609	794	5
uso	524	491	539	501	609	794	5
de	304	504	314	514	609	794	5
la	318	504	325	514	609	794	5
técnica	329	504	360	514	609	794	5
de	363	504	373	514	609	794	5
conteo	376	504	405	514	609	794	5
de	409	504	419	514	609	794	5
H	422	504	430	514	609	794	5
de	433	504	444	514	609	794	5
C	447	504	454	514	609	794	5
en	458	504	468	514	609	794	5
el	471	504	479	514	609	794	5
diseño	482	504	511	514	609	794	5
de	514	504	524	514	609	794	5
un	528	504	539	514	609	794	5
plan	304	517	323	527	609	794	5
alimentario	325	517	374	527	609	794	5
(20).	376	517	396	527	609	794	5
Sin	399	517	413	527	609	794	5
embargo,	415	517	455	527	609	794	5
tanto	457	517	479	527	609	794	5
el	481	517	489	527	609	794	5
IG	491	517	502	527	609	794	5
como	505	517	529	527	609	794	5
la	531	517	539	527	609	794	5
CG	304	531	319	541	609	794	5
no	322	531	333	541	609	794	5
deben	336	531	362	541	609	794	5
ser	364	531	377	541	609	794	5
utilizados	380	531	422	541	609	794	5
en	425	531	435	541	609	794	5
forma	438	531	463	541	609	794	5
aislada	466	531	496	541	609	794	5
ni	499	531	507	541	609	794	5
desco-	510	531	538	541	609	794	5
nocer	304	544	328	554	609	794	5
sus	332	544	346	554	609	794	5
limitaciones	349	544	403	554	609	794	5
y	407	544	412	554	609	794	5
consecuentes	416	544	474	554	609	794	5
controversias.	477	544	539	554	609	794	5
Existen	304	557	336	567	609	794	5
diversos	339	557	375	567	609	794	5
argumentos	377	557	427	567	609	794	5
en	429	557	439	567	609	794	5
pro	442	557	456	567	609	794	5
y	458	557	464	567	609	794	5
en	466	557	477	567	609	794	5
contra	479	557	506	567	609	794	5
del	508	557	521	567	609	794	5
uso	524	557	539	567	609	794	5
del	304	570	317	580	609	794	5
IG	319	570	331	580	609	794	5
como	333	570	357	580	609	794	5
medida	359	570	391	580	609	794	5
de	393	570	403	580	609	794	5
la	405	570	413	580	609	794	5
calidad	415	570	446	580	609	794	5
de	448	570	458	580	609	794	5
un	460	570	471	580	609	794	5
alimento,	473	570	513	580	609	794	5
exis-	518	570	538	580	609	794	5
tiendo	304	583	331	593	609	794	5
muchas	334	583	367	593	609	794	5
veces	369	583	393	593	609	794	5
opiniones	396	583	438	593	609	794	5
discrepantes	440	583	493	593	609	794	5
sobre	496	583	519	593	609	794	5
este	522	583	539	593	609	794	5
tema	304	597	325	607	609	794	5
(24).	328	597	349	607	609	794	5
Una	354	597	373	607	609	794	5
de	375	597	386	607	609	794	5
sus	389	597	402	607	609	794	5
limitaciones	405	597	458	607	609	794	5
es	461	597	470	607	609	794	5
que	473	597	488	607	609	794	5
sólo	491	597	509	607	609	794	5
consi-	512	597	538	607	609	794	5
dera	304	610	323	620	609	794	5
la	325	610	333	620	609	794	5
respuesta	335	610	375	620	609	794	5
glicémica,	378	610	423	620	609	794	5
y	425	610	430	620	609	794	5
no	433	610	444	620	609	794	5
la	446	610	454	620	609	794	5
respuesta	457	610	497	620	609	794	5
a	499	610	504	620	609	794	5
la	507	610	514	620	609	794	5
insu-	517	610	539	620	609	794	5
lina,	304	623	323	633	609	794	5
que	325	623	341	633	609	794	5
puede	344	623	370	633	609	794	5
ser	372	623	385	633	609	794	5
más	387	623	405	633	609	794	5
apropiada	407	623	450	633	609	794	5
en	453	623	463	633	609	794	5
la	465	623	473	633	609	794	5
representación	476	623	539	633	609	794	5
de	304	636	314	646	609	794	5
los	317	636	330	646	609	794	5
efectos	332	636	363	646	609	794	5
de	365	636	376	646	609	794	5
algunos	378	636	412	646	609	794	5
alimentos	414	636	456	646	609	794	5
cuyo	459	636	480	646	609	794	5
contenido	483	636	525	646	609	794	5
no	528	636	539	646	609	794	5
sea	304	649	318	659	609	794	5
principalmente	320	649	385	659	609	794	5
H	387	649	395	659	609	794	5
de	398	649	408	659	609	794	5
C;	410	649	421	659	609	794	5
además	423	649	456	659	609	794	5
en	461	649	471	659	609	794	5
este	473	649	490	659	609	794	5
estudio	492	649	524	659	609	794	5
los	526	649	539	659	609	794	5
cálculos	304	663	339	673	609	794	5
se	342	663	351	673	609	794	5
basan	353	663	378	673	609	794	5
en	380	663	390	673	609	794	5
valores	393	663	424	673	609	794	5
promedios	426	663	472	673	609	794	5
de	474	663	485	673	609	794	5
IG	487	663	498	673	609	794	5
obtenido	501	663	539	673	609	794	5
de	304	676	314	686	609	794	5
la	317	676	325	686	609	794	5
base	327	676	347	686	609	794	5
de	349	676	360	686	609	794	5
datos	362	676	385	686	609	794	5
de	388	676	398	686	609	794	5
composición	401	676	456	686	609	794	5
química	458	676	493	686	609	794	5
de	496	676	506	686	609	794	5
los	509	676	522	686	609	794	5
ali-	524	676	539	686	609	794	5
mentos	304	689	335	699	609	794	5
de	339	689	349	699	609	794	5
la	352	689	360	699	609	794	5
pirámide	363	689	402	699	609	794	5
alimentaria	405	689	453	699	609	794	5
chilena	457	689	488	699	609	794	5
(13)	491	689	509	699	609	794	5
que	512	689	528	699	609	794	5
si	531	689	539	699	609	794	5
bien	304	702	323	712	609	794	5
entregan	327	702	365	712	609	794	5
una	369	702	385	712	609	794	5
visión	389	702	416	712	609	794	5
general,	419	702	455	712	609	794	5
puede	459	702	485	712	609	794	5
conllevar	489	702	530	712	609	794	5
a	534	702	539	712	609	794	5
errores,	304	715	337	725	609	794	5
puesto	339	715	367	725	609	794	5
que	370	715	386	725	609	794	5
el	388	715	396	725	609	794	5
IG	399	715	410	725	609	794	5
se	413	715	422	725	609	794	5
ve	424	715	435	725	609	794	5
significativamente	437	715	517	725	609	794	5
alte-	519	715	539	725	609	794	5
CALIDAD	146	71	191	81	609	794	6
DE	193	71	206	81	609	794	6
HIDRATOS	209	71	258	81	609	794	6
DE	260	71	273	81	609	794	6
CARBONO	276	71	324	81	609	794	6
DE	327	71	340	81	609	794	6
LA	342	71	356	81	609	794	6
DIETA	357	71	386	81	609	794	6
Y	388	71	395	81	609	794	6
SU	397	71	410	81	609	794	6
EFECTO	412	71	450	81	609	794	6
rado	57	95	76	105	609	794	6
por	80	95	94	105	609	794	6
una	98	95	114	105	609	794	6
serie	117	95	138	105	609	794	6
de	141	95	152	105	609	794	6
factores	155	95	190	105	609	794	6
extrínsecos,	193	95	246	105	609	794	6
donde	249	95	276	105	609	794	6
las	279	95	291	105	609	794	6
costumbres	57	109	106	119	609	794	6
culinarias	110	109	152	119	609	794	6
locales	155	109	185	119	609	794	6
y	188	109	194	119	609	794	6
domésticas	197	109	245	119	609	794	6
juegan	248	109	277	119	609	794	6
un	281	109	291	119	609	794	6
papel	57	122	80	132	609	794	6
notable.	83	122	117	132	609	794	6
En	120	122	132	132	609	794	6
general	135	122	167	132	609	794	6
se	170	122	179	132	609	794	6
debe	182	122	202	132	609	794	6
buscar	205	122	233	132	609	794	6
un	236	122	247	132	609	794	6
mejor	249	122	275	132	609	794	6
en-	278	122	291	132	609	794	6
tendimiento	57	135	108	145	609	794	6
y	110	135	115	145	609	794	6
uso	117	135	132	145	609	794	6
de	134	135	144	145	609	794	6
estos	147	135	168	145	609	794	6
concepto,	170	135	211	145	609	794	6
más	213	135	230	145	609	794	6
que	232	135	248	145	609	794	6
apoyarlos	250	135	291	145	609	794	6
o	57	148	62	158	609	794	6
refutarlos	65	148	106	158	609	794	6
en	109	148	119	158	609	794	6
su	121	148	131	158	609	794	6
totalidad	134	148	171	158	609	794	6
(25).	174	148	194	158	609	794	6
CONCLUSIÓN	137	175	211	184	609	794	6
Los	57	201	73	211	609	794	6
resultados	76	201	120	211	609	794	6
obtenidos	123	201	166	211	609	794	6
en	168	201	179	211	609	794	6
este	182	201	199	211	609	794	6
estudio	202	201	233	211	609	794	6
sugieren	236	201	273	211	609	794	6
que	276	201	291	211	609	794	6
se	57	214	66	224	609	794	6
podría	69	214	97	224	609	794	6
tomarse	101	214	135	224	609	794	6
como	139	214	163	224	609	794	6
referencia	166	214	210	224	609	794	6
el	213	214	221	224	609	794	6
uso	225	214	240	224	609	794	6
del	243	214	256	224	609	794	6
IG	260	214	271	224	609	794	6
y	275	214	280	224	609	794	6
la	284	214	291	224	609	794	6
CG	57	227	72	237	609	794	6
de	75	227	85	237	609	794	6
la	89	227	96	237	609	794	6
dieta	100	227	121	237	609	794	6
como	124	227	148	237	609	794	6
complemento	151	227	210	237	609	794	6
al	214	227	221	237	609	794	6
conteo	225	227	254	237	609	794	6
de	257	227	267	237	609	794	6
H	270	227	278	237	609	794	6
de	281	227	291	237	609	794	6
C	57	241	64	251	609	794	6
en	67	241	77	251	609	794	6
la	80	241	88	251	609	794	6
consejería	91	241	135	251	609	794	6
nutricional,	138	241	188	251	609	794	6
puesto	191	241	220	251	609	794	6
que	223	241	238	251	609	794	6
se	241	241	250	251	609	794	6
encontró	253	241	291	251	609	794	6
una	57	254	73	264	609	794	6
correlación	76	254	125	264	609	794	6
positiva	129	254	164	264	609	794	6
y	167	254	172	264	609	794	6
significativa	176	254	230	264	609	794	6
del	233	254	247	264	609	794	6
IG,	250	254	265	264	609	794	6
CG	268	254	283	264	609	794	6
e	287	254	291	264	609	794	6
ingesta	57	267	88	277	609	794	6
de	90	267	100	277	609	794	6
H	103	267	111	277	609	794	6
de	113	267	123	277	609	794	6
C	126	267	133	277	609	794	6
con	135	267	151	277	609	794	6
los	154	267	166	277	609	794	6
niveles	169	267	200	277	609	794	6
de	202	267	212	277	609	794	6
HbA1c	215	267	246	277	609	794	6
en	249	267	259	277	609	794	6
sujetos	261	267	291	277	609	794	6
diabéticos	57	280	101	290	609	794	6
tipo	105	280	122	290	609	794	6
2,	125	280	133	290	609	794	6
siendo	136	280	165	290	609	794	6
dicha	168	280	192	290	609	794	6
asociación	195	280	242	290	609	794	6
más	245	280	263	290	609	794	6
fuerte	266	280	291	290	609	794	6
para	57	293	76	303	609	794	6
el	78	293	86	303	609	794	6
IG	89	293	100	303	609	794	6
de	103	293	113	303	609	794	6
la	116	293	124	303	609	794	6
dieta.	126	293	150	303	609	794	6
AGRADECIMIENTOS	119	320	230	330	609	794	6
Los	57	346	73	356	609	794	6
autores	77	346	108	356	609	794	6
expresan	111	346	150	356	609	794	6
su	154	346	163	356	609	794	6
agradecimiento	167	346	234	356	609	794	6
a	237	346	242	356	609	794	6
Profesores	245	346	291	356	609	794	6
Informantes	57	359	109	369	609	794	6
de	112	359	122	369	609	794	6
la	125	359	133	369	609	794	6
Universidad	135	359	188	369	609	794	6
de	191	359	201	369	609	794	6
Valparaíso:	203	359	252	369	609	794	6
Nta.	255	359	273	369	609	794	6
Ra-	276	359	291	369	609	794	6
fael	57	373	74	383	609	794	6
Jiménez	78	373	114	383	609	794	6
Lira,	118	373	139	383	609	794	6
Dra.	143	373	163	383	609	794	6
Gloria	167	373	195	383	609	794	6
López	199	373	227	383	609	794	6
Stewart,	231	373	268	383	609	794	6
Dra.	272	373	291	383	609	794	6
Karen	57	386	84	396	609	794	6
Valenzuela	86	386	134	396	609	794	6
Landaeta	136	386	176	396	609	794	6
por	179	386	194	396	609	794	6
su	196	386	206	396	609	794	6
colaboración	209	386	265	396	609	794	6
en	271	386	281	396	609	794	6
el	284	386	291	396	609	794	6
proyecto	57	399	95	409	609	794	6
de	98	399	109	409	609	794	6
investigación.	112	399	173	409	609	794	6
Igualmente	176	399	226	409	609	794	6
se	229	399	238	409	609	794	6
agradece	241	399	280	409	609	794	6
la	284	399	291	409	609	794	6
colaboración	57	412	112	422	609	794	6
del	114	412	127	422	609	794	6
personal	129	412	166	422	609	794	6
técnico-administrativo	168	412	264	422	609	794	6
y	266	412	271	422	609	794	6
pro-	274	412	291	422	609	794	6
fesional	57	425	91	435	609	794	6
de	93	425	103	435	609	794	6
los	105	425	118	435	609	794	6
Centros	120	425	154	435	609	794	6
de	156	425	166	435	609	794	6
atención	168	425	204	435	609	794	6
primaria	207	425	243	435	609	794	6
de	245	425	255	435	609	794	6
las	257	425	269	435	609	794	6
Cor-	272	425	291	435	609	794	6
poraciones	57	439	105	449	609	794	6
de	112	439	122	449	609	794	6
Quilpué	129	439	165	449	609	794	6
y	171	439	177	449	609	794	6
Villa	183	439	205	449	609	794	6
Alemana,	211	439	254	449	609	794	6
por	260	439	275	449	609	794	6
su	282	439	291	449	609	794	6
participación	57	452	114	462	609	794	6
en	116	452	126	462	609	794	6
la	128	452	136	462	609	794	6
identificación	139	452	198	462	609	794	6
de	200	452	211	462	609	794	6
potenciales	213	452	262	462	609	794	6
candi-	264	452	291	462	609	794	6
datos	57	465	80	475	609	794	6
para	82	465	101	475	609	794	6
el	104	465	112	475	609	794	6
estudio.	114	465	149	475	609	794	6
6.	305	131	312	141	609	794	6
7.	305	179	312	189	609	794	6
8.	305	227	312	237	609	794	6
9.	305	275	312	285	609	794	6
10.	305	311	317	321	609	794	6
11.	305	347	317	357	609	794	6
12.	305	407	317	417	609	794	6
13.	305	432	317	442	609	794	6
14.	305	483	317	493	609	794	6
REFERENCIAS	135	496	213	506	609	794	6
1.	58	523	65	532	609	794	6
2.	58	571	65	580	609	794	6
3.	58	631	65	640	609	794	6
4.	58	655	65	664	609	794	6
5.	58	715	65	724	609	794	6
World	77	523	102	532	609	794	6
Health	108	523	134	532	609	794	6
Organization.	140	523	195	532	609	794	6
Diabetes	200	523	236	532	609	794	6
Programme,	241	523	291	532	609	794	6
Country	77	535	110	544	609	794	6
and	116	535	130	544	609	794	6
regional	136	535	169	544	609	794	6
data.	175	535	194	544	609	794	6
2009.	200	535	223	544	609	794	6
Disponible	228	535	273	544	609	794	6
en:	279	535	291	544	609	794	6
http://www.who.int/diabetes/facts/world_figures/en/	77	547	291	556	609	794	6
[Consultado	77	559	125	568	609	794	6
el	128	559	135	568	609	794	6
18	137	559	147	568	609	794	6
de	150	559	159	568	609	794	6
mayo	162	559	184	568	609	794	6
de	186	559	195	568	609	794	6
2014].	198	559	223	568	609	794	6
Ministerio	77	571	118	580	609	794	6
de	121	571	130	580	609	794	6
Salud.	132	571	157	580	609	794	6
Encuesta	160	571	195	580	609	794	6
Nacional	198	571	233	580	609	794	6
de	236	571	245	580	609	794	6
Salud	247	571	270	580	609	794	6
ENS	272	571	291	580	609	794	6
2009-2010.	77	583	122	592	609	794	6
Disponible	125	583	168	592	609	794	6
en:	170	583	182	592	609	794	6
http://www.redsalud.gov.cl	184	583	291	592	609	794	6
/portal/docs/page/minsalcl/g_home/submenu_por-	77	595	291	604	609	794	6
tada_2011/ens2010.pdf.	77	607	172	616	609	794	6
[Consultado	174	607	222	616	609	794	6
el	224	607	232	616	609	794	6
18	234	607	244	616	609	794	6
de	246	607	255	616	609	794	6
mayo	257	607	279	616	609	794	6
de	281	607	291	616	609	794	6
2014].	77	619	103	628	609	794	6
Genuth	77	631	106	640	609	794	6
SM.	109	631	126	640	609	794	6
A	127	631	135	640	609	794	6
case	136	631	153	640	609	794	6
for	156	631	167	640	609	794	6
blood	170	631	192	640	609	794	6
glucose	195	631	225	640	609	794	6
control.	227	631	258	640	609	794	6
Adv	260	631	277	640	609	794	6
In-	279	631	291	640	609	794	6
tern	77	643	93	652	609	794	6
Med	95	643	113	652	609	794	6
1995;	116	643	138	652	609	794	6
40:573–623.	141	643	190	652	609	794	6
Coutinho	77	655	114	664	609	794	6
M,	116	655	128	664	609	794	6
Gerstein	130	655	163	664	609	794	6
HC,	166	655	182	664	609	794	6
Wang	184	655	207	664	609	794	6
Y,	209	655	217	664	609	794	6
Yusuf	219	655	242	664	609	794	6
S.	245	655	253	664	609	794	6
The	255	655	270	664	609	794	6
rela-	273	655	291	664	609	794	6
tionship	77	667	109	676	609	794	6
between	112	667	145	676	609	794	6
glucose	148	667	178	676	609	794	6
and	181	667	195	676	609	794	6
incident	198	667	230	676	609	794	6
cardiovascular	233	667	291	676	609	794	6
event:	77	679	101	688	609	794	6
a	103	679	107	688	609	794	6
metaregression	109	679	168	688	609	794	6
analysis	170	679	202	688	609	794	6
of	204	679	212	688	609	794	6
published	214	679	252	688	609	794	6
data	254	679	270	688	609	794	6
from	272	679	291	688	609	794	6
20	77	691	87	700	609	794	6
studies	89	691	116	700	609	794	6
of	118	691	126	700	609	794	6
95783	128	691	152	700	609	794	6
individuals	154	691	197	700	609	794	6
followed	199	691	234	700	609	794	6
for	236	691	247	700	609	794	6
12.4	249	691	266	700	609	794	6
years.	268	691	291	700	609	794	6
Diabetes	77	703	112	712	609	794	6
Care	114	703	133	712	609	794	6
1999;	135	703	158	712	609	794	6
22:233–240.	160	703	210	712	609	794	6
Diabetes	77	715	112	724	609	794	6
American	113	715	152	724	609	794	6
Association.	154	715	203	724	609	794	6
Evidence	205	715	242	724	609	794	6
based	244	715	267	724	609	794	6
nutri-	269	715	291	724	609	794	6
15.	305	520	317	530	609	794	6
16.	305	571	317	581	609	794	6
17.	305	631	317	641	609	794	6
18.	305	655	317	665	609	794	6
19.	305	691	317	701	609	794	6
246	524	71	539	81	609	794	6
tion	324	95	340	105	609	794	6
principles	342	95	381	105	609	794	6
and	383	95	398	105	609	794	6
recommendations	400	95	470	105	609	794	6
for	473	95	484	105	609	794	6
the	486	95	499	105	609	794	6
treatment	501	95	538	105	609	794	6
and	324	107	339	117	609	794	6
prevention	342	107	384	117	609	794	6
of	387	107	395	117	609	794	6
diabetes	398	107	430	117	609	794	6
and	433	107	448	117	609	794	6
related	450	107	477	117	609	794	6
complications.	480	107	538	117	609	794	6
Diabetes	324	119	359	129	609	794	6
Care	361	119	380	129	609	794	6
2002;	383	119	405	129	609	794	6
25:202-212.	408	119	456	129	609	794	6
Brand	327	131	351	141	609	794	6
Miller	354	131	378	141	609	794	6
J,	381	131	387	141	609	794	6
Hayne	390	131	415	141	609	794	6
S,	418	131	426	141	609	794	6
Petocz	428	131	455	141	609	794	6
P,	457	131	464	141	609	794	6
Colagiuri	466	131	504	141	609	794	6
S.	506	131	514	141	609	794	6
Low-	517	131	538	141	609	794	6
glycemic	324	143	361	153	609	794	6
index	363	143	385	153	609	794	6
diets	387	143	406	153	609	794	6
in	408	143	416	153	609	794	6
the	418	143	430	153	609	794	6
management	433	143	483	153	609	794	6
of	486	143	494	153	609	794	6
diabetes:	496	143	531	153	609	794	6
a	534	143	538	153	609	794	6
meta-analysis	324	155	378	165	609	794	6
of	380	155	389	165	609	794	6
randomised	390	155	436	165	609	794	6
controlled	438	155	478	165	609	794	6
trials.	480	155	502	165	609	794	6
Diabetes	504	155	538	165	609	794	6
Care	324	167	343	177	609	794	6
2003;	346	167	368	177	609	794	6
26:2261–2267.	371	167	430	177	609	794	6
Jenkins	324	179	354	189	609	794	6
DJ,	356	179	369	189	609	794	6
Jenkins	372	179	401	189	609	794	6
AL,	403	179	418	189	609	794	6
Wolever	420	179	453	189	609	794	6
TM,	455	179	473	189	609	794	6
Collier	475	179	502	189	609	794	6
GR,	504	179	520	189	609	794	6
Rao	522	179	538	189	609	794	6
AV,	324	191	339	201	609	794	6
Thompson	342	191	384	201	609	794	6
LU.	387	191	403	201	609	794	6
Starchy	406	191	436	201	609	794	6
foods	440	191	462	201	609	794	6
and	465	191	479	201	609	794	6
fiber:	482	191	504	201	609	794	6
reduced	507	191	538	201	609	794	6
rate	324	203	339	213	609	794	6
of	342	203	351	213	609	794	6
digestion	354	203	390	213	609	794	6
and	393	203	407	213	609	794	6
improved	410	203	448	213	609	794	6
carbohydrate	451	203	503	213	609	794	6
metabo-	506	203	538	213	609	794	6
lism.	324	215	344	225	609	794	6
Scan	346	215	366	225	609	794	6
J	368	215	372	225	609	794	6
Gastroenterol	374	215	428	225	609	794	6
1987;	431	215	453	225	609	794	6
129:132–141.	456	215	510	225	609	794	6
Opperman	324	227	366	237	609	794	6
A,	369	227	378	237	609	794	6
Venter	381	227	407	237	609	794	6
C,	410	227	419	237	609	794	6
Oosthuizen	422	227	467	237	609	794	6
W,	470	227	481	237	609	794	6
Thompson	484	227	526	237	609	794	6
R,	529	227	538	237	609	794	6
Voster	324	239	350	249	609	794	6
H.	352	239	362	249	609	794	6
Meta-analysis	365	239	420	249	609	794	6
of	423	239	432	249	609	794	6
the	434	239	447	249	609	794	6
health	449	239	474	249	609	794	6
effects	477	239	503	249	609	794	6
of	506	239	514	249	609	794	6
using	517	239	538	249	609	794	6
the	324	251	337	261	609	794	6
glycaemic	339	251	379	261	609	794	6
index	381	251	404	261	609	794	6
in	406	251	413	261	609	794	6
meal-planning.	415	251	475	261	609	794	6
Br	477	251	487	261	609	794	6
J	489	251	493	261	609	794	6
Nutr	495	251	514	261	609	794	6
2004;	516	251	538	261	609	794	6
92:367–381.	324	263	374	273	609	794	6
De	324	275	336	285	609	794	6
Graaf	338	275	360	285	609	794	6
C,	362	275	371	285	609	794	6
Blom	373	275	395	285	609	794	6
W,	397	275	408	285	609	794	6
Smeets	410	275	439	285	609	794	6
P,	441	275	448	285	609	794	6
Stafleu	450	275	477	285	609	794	6
A,	479	275	489	285	609	794	6
Hendriks	491	275	527	285	609	794	6
H.	529	275	538	285	609	794	6
Biomarkers	324	287	372	297	609	794	6
of	375	287	383	297	609	794	6
satiation	387	287	421	297	609	794	6
and	424	287	439	297	609	794	6
satiety.	442	287	470	297	609	794	6
Am	473	287	488	297	609	794	6
J	492	287	496	297	609	794	6
Clin	499	287	516	297	609	794	6
Nutr	520	287	538	297	609	794	6
2004;	324	299	347	309	609	794	6
79:946–961.	349	299	399	309	609	794	6
Ludwig	324	311	355	321	609	794	6
D,	357	311	367	321	609	794	6
Majzoub	369	311	404	321	609	794	6
J,	407	311	413	321	609	794	6
Al-Zahrani	415	311	459	321	609	794	6
A,	460	311	470	321	609	794	6
Dallal	472	311	496	321	609	794	6
G,	498	311	508	321	609	794	6
Blanco	510	311	538	321	609	794	6
I,	324	323	330	333	609	794	6
Roberts	333	323	364	333	609	794	6
S.	367	323	375	333	609	794	6
High	378	323	398	333	609	794	6
glycemic	401	323	438	333	609	794	6
index	441	323	463	333	609	794	6
foods,	466	323	491	333	609	794	6
overeating,	494	323	538	333	609	794	6
and	324	335	339	345	609	794	6
obesity.	341	335	372	345	609	794	6
Pediatrics	374	335	413	345	609	794	6
1999;	415	335	438	345	609	794	6
103:26-31.	440	335	483	345	609	794	6
UK	324	347	339	357	609	794	6
Prospective	344	347	392	357	609	794	6
Diabetes	397	347	432	357	609	794	6
Study	438	347	462	357	609	794	6
Group:	467	347	496	357	609	794	6
Intensive	501	347	538	357	609	794	6
blood-glucose	324	359	381	369	609	794	6
control	384	359	412	369	609	794	6
with	415	359	433	369	609	794	6
sulphonylureas	436	359	497	369	609	794	6
or	500	359	508	369	609	794	6
insulin	511	359	538	369	609	794	6
compared	324	371	363	381	609	794	6
with	365	371	382	381	609	794	6
conventional	384	371	435	381	609	794	6
treatment	436	371	473	381	609	794	6
and	475	371	489	381	609	794	6
risk	491	371	506	381	609	794	6
of	508	371	516	381	609	794	6
com-	518	371	538	381	609	794	6
plications	324	383	362	393	609	794	6
in	364	383	372	393	609	794	6
patients	374	383	404	393	609	794	6
with	406	383	424	393	609	794	6
type	426	383	442	393	609	794	6
2	444	383	449	393	609	794	6
diabetes	451	383	483	393	609	794	6
(UKPDS	485	383	521	393	609	794	6
33).	523	383	538	393	609	794	6
Lancet	324	395	351	405	609	794	6
1998;	354	395	376	405	609	794	6
352:837–853.	379	395	433	405	609	794	6
Rebolledo	324	407	365	417	609	794	6
A.	367	407	377	417	609	794	6
Encuestas	380	407	420	417	609	794	6
Alimentarias.	422	407	475	417	609	794	6
Rev	481	407	497	417	609	794	6
Chil	500	407	517	417	609	794	6
Nutr	520	407	538	417	609	794	6
1998;	324	419	347	429	609	794	6
25:28-34.	349	419	388	429	609	794	6
Jury	324	432	341	442	609	794	6
G,	344	432	353	442	609	794	6
Urteaga	355	432	387	442	609	794	6
C,	389	432	398	442	609	794	6
Taibo	400	432	423	442	609	794	6
M.	425	432	436	442	609	794	6
Porciones	438	432	477	442	609	794	6
de	479	432	489	442	609	794	6
intercambio	491	432	538	442	609	794	6
y	324	445	329	455	609	794	6
composición	331	445	382	455	609	794	6
química	384	445	416	455	609	794	6
de	418	445	427	455	609	794	6
los	429	445	440	455	609	794	6
alimentos	442	445	481	455	609	794	6
de	483	445	492	455	609	794	6
la	494	445	501	455	609	794	6
pirámide	503	445	538	455	609	794	6
alimentaria	324	458	369	468	609	794	6
chilena.	371	458	402	468	609	794	6
Instituto	405	458	438	468	609	794	6
de	440	458	449	468	609	794	6
nutrición	452	458	487	468	609	794	6
y	490	458	495	468	609	794	6
tecnología	497	458	538	468	609	794	6
de	324	471	334	481	609	794	6
los	336	471	348	481	609	794	6
alimentos	350	471	389	481	609	794	6
(INTA),	391	471	423	481	609	794	6
Universidad	425	471	474	481	609	794	6
de	476	471	486	481	609	794	6
Chile	488	471	509	481	609	794	6
2009.	512	471	534	481	609	794	6
Foster	324	483	349	493	609	794	6
Powell	352	483	379	493	609	794	6
K,	382	483	391	493	609	794	6
Holt	394	483	412	493	609	794	6
S,	414	483	422	493	609	794	6
Brand	425	483	449	493	609	794	6
Miller	452	483	476	493	609	794	6
J.	479	483	485	493	609	794	6
International	488	483	538	493	609	794	6
Table	324	495	347	505	609	794	6
of	350	495	358	505	609	794	6
Glycemic	361	495	400	505	609	794	6
index	403	495	426	505	609	794	6
and	429	495	443	505	609	794	6
Glicemic	446	495	483	505	609	794	6
Load	486	495	507	505	609	794	6
values.	510	495	538	505	609	794	6
Am	324	507	339	517	609	794	6
J	342	507	346	517	609	794	6
Clin	348	507	365	517	609	794	6
Nutr	368	507	386	517	609	794	6
2002;	388	507	411	517	609	794	6
76:5-56.	413	507	446	517	609	794	6
Food	324	520	345	530	609	794	6
and	348	520	362	530	609	794	6
Agriculture	365	520	410	530	609	794	6
Organization/World	413	520	492	530	609	794	6
Health	495	520	522	530	609	794	6
Or-	525	520	538	530	609	794	6
ganization:	324	533	368	543	609	794	6
Carbohydrates	370	533	428	543	609	794	6
in	430	533	437	543	609	794	6
Human	439	533	469	543	609	794	6
Nutrition:	471	533	509	543	609	794	6
Report	511	533	538	543	609	794	6
of	324	546	333	556	609	794	6
a	336	546	341	556	609	794	6
Joint	344	546	363	556	609	794	6
FAO/WHO	367	546	413	556	609	794	6
Report	416	546	444	556	609	794	6
Rome,	447	546	474	556	609	794	6
FAO	477	546	496	556	609	794	6
Food	500	546	520	556	609	794	6
and	524	546	538	556	609	794	6
Nutrition	324	559	361	569	609	794	6
Paper	363	559	386	569	609	794	6
66,	388	559	400	569	609	794	6
1998.	403	559	425	569	609	794	6
Anabalón	324	571	363	581	609	794	6
SJ,	366	571	378	581	609	794	6
Ramírez	381	571	415	581	609	794	6
MV.	418	571	435	581	609	794	6
Recomendaciones	441	571	514	581	609	794	6
sobre	517	571	538	581	609	794	6
el	324	583	332	593	609	794	6
uso	333	583	347	593	609	794	6
de	349	583	358	593	609	794	6
hemoglobina	360	583	411	593	609	794	6
glicada	413	583	441	593	609	794	6
A1c	443	583	459	593	609	794	6
(HbA1c)	461	583	496	593	609	794	6
en	498	583	507	593	609	794	6
el	509	583	516	593	609	794	6
diag-	518	583	538	593	609	794	6
nóstico	324	595	353	605	609	794	6
de	356	595	365	605	609	794	6
diabetes	367	595	400	605	609	794	6
mellitus	402	595	434	605	609	794	6
en	437	595	446	605	609	794	6
adultos.	449	595	480	605	609	794	6
Departamento	482	595	538	605	609	794	6
Laboratorio	324	607	371	617	609	794	6
Biomédico	373	607	416	617	609	794	6
Nacional	418	607	454	617	609	794	6
y	456	607	461	617	609	794	6
de	463	607	472	617	609	794	6
Referencia,	474	607	519	617	609	794	6
ISP;	521	607	538	617	609	794	6
Ministerio	324	619	366	629	609	794	6
de	368	619	377	629	609	794	6
Salud,	380	619	405	629	609	794	6
Chile;	407	619	431	629	609	794	6
2013.	434	619	456	629	609	794	6
Rossner	324	631	356	641	609	794	6
S.	358	631	366	641	609	794	6
Obesity:	368	631	402	641	609	794	6
the	404	631	416	641	609	794	6
disease	418	631	447	641	609	794	6
of	449	631	457	641	609	794	6
the	459	631	471	641	609	794	6
twenty-first	473	631	519	641	609	794	6
cen-	521	631	538	641	609	794	6
tury.	324	643	342	653	609	794	6
Int	344	643	355	653	609	794	6
J	357	643	361	653	609	794	6
Obes	363	643	383	653	609	794	6
Relat	385	643	406	653	609	794	6
Metab	408	643	433	653	609	794	6
Disord	435	643	462	653	609	794	6
2002;	463	643	486	653	609	794	6
26(4):S2-S4.	488	643	538	653	609	794	6
Diabetes	324	655	359	665	609	794	6
American	362	655	401	665	609	794	6
Association.	404	655	453	665	609	794	6
Position	456	655	489	665	609	794	6
Statements.	492	655	538	665	609	794	6
Standards	324	667	363	677	609	794	6
of	366	667	374	677	609	794	6
Medical	376	667	409	677	609	794	6
Care	411	667	430	677	609	794	6
in	432	667	440	677	609	794	6
Diabetes	442	667	477	677	609	794	6
2012.	479	667	501	677	609	794	6
Diabetes	504	667	538	677	609	794	6
Care	324	679	343	689	609	794	6
2012;	346	679	368	689	609	794	6
35:S11-63.	371	679	414	689	609	794	6
Nathan	324	691	354	701	609	794	6
DM,	357	691	376	701	609	794	6
Buse	379	691	400	701	609	794	6
JB,	403	691	416	701	609	794	6
Davidson	420	691	459	701	609	794	6
MB,	462	691	480	701	609	794	6
Ferrannini	484	691	526	701	609	794	6
E,	530	691	538	701	609	794	6
Holman	324	703	356	713	609	794	6
RR,	359	703	374	713	609	794	6
Sherwin	377	703	410	713	609	794	6
R	412	703	419	713	609	794	6
et	421	703	428	713	609	794	6
al.	430	703	440	713	609	794	6
Medical	442	703	475	713	609	794	6
management	477	703	528	713	609	794	6
of	530	703	538	713	609	794	6
hyperglycemia	324	715	384	725	609	794	6
in	387	715	395	725	609	794	6
type	398	715	416	725	609	794	6
2	419	715	424	725	609	794	6
diabetes:	427	715	463	725	609	794	6
a	466	715	470	725	609	794	6
consensus	473	715	514	725	609	794	6
algo-	517	715	538	725	609	794	6
247	57	71	72	80	609	794	7
PINCHEIRA	260	71	313	80	609	794	7
et	316	71	323	80	609	794	7
al.	326	71	335	80	609	794	7
rithm	77	95	98	104	609	794	7
for	100	95	112	104	609	794	7
the	113	95	125	104	609	794	7
initiation	127	95	163	104	609	794	7
and	164	95	179	104	609	794	7
adjustment	181	95	223	104	609	794	7
of	225	95	234	104	609	794	7
therapy	236	95	265	104	609	794	7
a	267	95	271	104	609	794	7
con-	273	95	291	104	609	794	7
sensus	77	107	103	116	609	794	7
statement	105	107	142	116	609	794	7
of	144	107	152	116	609	794	7
the	154	107	166	116	609	794	7
American	168	107	207	116	609	794	7
Diabetes	209	107	243	116	609	794	7
Association	244	107	291	116	609	794	7
and	77	119	91	128	609	794	7
the	94	119	106	128	609	794	7
European	109	119	147	128	609	794	7
Association	149	119	195	128	609	794	7
for	198	119	210	128	609	794	7
the	212	119	224	128	609	794	7
Study	227	119	250	128	609	794	7
of	253	119	261	128	609	794	7
Diabe-	264	119	291	128	609	794	7
tes.	77	131	90	140	609	794	7
Diabetes	93	131	127	140	609	794	7
Care	130	131	149	140	609	794	7
2009;	151	131	174	140	609	794	7
32(1):193-203.	176	131	236	140	609	794	7
20.	57	143	70	152	609	794	7
American	77	143	117	152	609	794	7
Diabetes	121	143	156	152	609	794	7
Association.	159	143	209	152	609	794	7
Position	213	143	246	152	609	794	7
Statement	250	143	291	152	609	794	7
Nutrition	77	155	113	164	609	794	7
recommendations	116	155	186	164	609	794	7
and	189	155	204	164	609	794	7
interventions	206	155	258	164	609	794	7
for	261	155	272	164	609	794	7
dia-	275	155	291	164	609	794	7
betes.	77	167	100	176	609	794	7
Diabetes	102	167	137	176	609	794	7
Care	139	167	158	176	609	794	7
2008;	160	167	183	176	609	794	7
31(1):S61-78.	185	167	241	176	609	794	7
21.	57	179	70	188	609	794	7
Brand-Miller	77	179	129	188	609	794	7
J,	132	179	138	188	609	794	7
Wolever	141	179	175	188	609	794	7
TM,	177	179	195	188	609	794	7
Foster-Powell	198	179	253	188	609	794	7
K,	256	179	266	188	609	794	7
Cola-	269	179	291	188	609	794	7
giuri	77	191	96	200	609	794	7
S.	98	191	106	200	609	794	7
The	108	191	124	200	609	794	7
new	126	191	143	200	609	794	7
glucose	145	191	175	200	609	794	7
revolution.	178	191	221	200	609	794	7
The	223	191	238	200	609	794	7
authoritative	241	191	291	200	609	794	7
guide	77	203	99	212	609	794	7
to	102	203	110	212	609	794	7
the	112	203	124	212	609	794	7
glycemic	127	203	164	212	609	794	7
index	166	203	189	212	609	794	7
–	191	203	196	212	609	794	7
the	199	203	211	212	609	794	7
dietary	214	203	242	212	609	794	7
solution	244	203	276	212	609	794	7
for	279	203	291	212	609	794	7
lifelong	77	215	108	224	609	794	7
health.	112	215	140	224	609	794	7
New	143	215	162	224	609	794	7
York	166	215	186	224	609	794	7
(NY),	190	215	213	224	609	794	7
Marlowe	217	215	254	224	609	794	7
and	258	215	272	224	609	794	7
Co;	276	215	291	224	609	794	7
2003	77	227	97	236	609	794	7
22.	57	239	70	248	609	794	7
Thomas	77	239	109	248	609	794	7
D,	113	239	122	248	609	794	7
Elliott	125	239	151	248	609	794	7
EJ.	154	239	167	248	609	794	7
Low	170	239	188	248	609	794	7
glycaemic	191	239	233	248	609	794	7
index,	236	239	261	248	609	794	7
or	264	239	272	248	609	794	7
low	276	239	291	248	609	794	7
glycaemic	77	251	118	260	609	794	7
load,	121	251	140	260	609	794	7
diets	143	251	162	260	609	794	7
for	165	251	177	260	609	794	7
diabetes	180	251	212	260	609	794	7
mellitus.	215	251	250	260	609	794	7
Cochrane	253	251	291	260	609	794	7
Database	77	263	113	272	609	794	7
Syst	116	263	133	272	609	794	7
Rev	135	263	151	272	609	794	7
2009;	154	263	176	272	609	794	7
(1):CD006296.	179	263	239	272	609	794	7
23.	305	95	317	104	609	794	7
Rizkalla	324	95	357	104	609	794	7
SW,	359	95	375	104	609	794	7
Taghrid	377	95	407	104	609	794	7
L,	409	95	418	104	609	794	7
Laromiguiere	420	95	473	104	609	794	7
M,	475	95	486	104	609	794	7
Huet	488	95	507	104	609	794	7
D,	509	95	519	104	609	794	7
Boi-	521	95	538	104	609	794	7
llot	324	107	337	116	609	794	7
J,	340	107	346	116	609	794	7
Rigoir	348	107	373	116	609	794	7
A	375	107	382	116	609	794	7
et	384	107	391	116	609	794	7
al.	393	107	402	116	609	794	7
Improved	404	107	443	116	609	794	7
plasma	445	107	473	116	609	794	7
glucose	475	107	505	116	609	794	7
control,	508	107	538	116	609	794	7
whole-body	324	119	372	128	609	794	7
glucose	375	119	405	128	609	794	7
utilization,	408	119	450	128	609	794	7
and	453	119	467	128	609	794	7
lipid	470	119	489	128	609	794	7
profile	491	119	518	128	609	794	7
on	521	119	531	128	609	794	7
a	534	119	538	128	609	794	7
low-glycemic	324	131	379	140	609	794	7
index	381	131	403	140	609	794	7
diet	405	131	420	140	609	794	7
in	423	131	430	140	609	794	7
type	433	131	450	140	609	794	7
2	452	131	457	140	609	794	7
diabetic	459	131	491	140	609	794	7
men:	493	131	513	140	609	794	7
a	515	131	520	140	609	794	7
ran-	522	131	538	140	609	794	7
domized	324	143	358	152	609	794	7
controlled	360	143	399	152	609	794	7
trial.	401	143	419	152	609	794	7
Diabetes	421	143	455	152	609	794	7
Care	457	143	475	152	609	794	7
2004;	477	143	499	152	609	794	7
27:1866–	501	143	538	152	609	794	7
1872.	324	155	347	164	609	794	7
24.	305	167	317	176	609	794	7
Hernández	324	167	367	176	609	794	7
P,	369	167	376	176	609	794	7
Mata	378	167	399	176	609	794	7
C,	401	167	410	176	609	794	7
Lares	412	167	434	176	609	794	7
M,	437	167	448	176	609	794	7
Velazco	450	167	481	176	609	794	7
Y,	483	167	491	176	609	794	7
Brito	494	167	514	176	609	794	7
S.	516	167	524	176	609	794	7
Ín-	526	167	538	176	609	794	7
dice	324	179	341	188	609	794	7
glicémico	343	179	382	188	609	794	7
y	384	179	389	188	609	794	7
carga	391	179	412	188	609	794	7
glucémica	414	179	455	188	609	794	7
de	457	179	466	188	609	794	7
las	468	179	479	188	609	794	7
dietas	481	179	504	188	609	794	7
de	506	179	516	188	609	794	7
adul-	518	179	538	188	609	794	7
tos	324	191	336	200	609	794	7
diabéticos	339	191	380	200	609	794	7
y	383	191	388	200	609	794	7
no	391	191	401	200	609	794	7
diabéticos.	404	191	448	200	609	794	7
An	451	191	463	200	609	794	7
Venez	466	191	490	200	609	794	7
Nutr	493	191	512	200	609	794	7
2013;	515	191	538	200	609	794	7
26(1):5-13.	324	203	369	212	609	794	7
25.	305	215	317	224	609	794	7
Parada	324	215	351	224	609	794	7
JA,	353	215	366	224	609	794	7
Rozowski	368	215	408	224	609	794	7
J.	410	215	416	224	609	794	7
Relación	418	215	453	224	609	794	7
entre	455	215	475	224	609	794	7
la	477	215	484	224	609	794	7
respuesta	486	215	522	224	609	794	7
gli-	524	215	538	224	609	794	7
cémica	324	227	352	236	609	794	7
del	355	227	367	236	609	794	7
almidón	370	227	402	236	609	794	7
y	405	227	410	236	609	794	7
su	413	227	421	236	609	794	7
estado	424	227	449	236	609	794	7
microestructural.	452	227	519	236	609	794	7
Rev	522	227	538	236	609	794	7
Chil	324	239	341	248	609	794	7
Nutr	344	239	362	248	609	794	7
2008;	364	239	387	248	609	794	7
35(2):84-92.	389	239	439	248	609	794	7
Recibido:	440	289	479	298	609	794	7
11-06-2014	490	289	536	298	609	794	7
Aceptado:	440	301	481	310	609	794	7
21-09-2014	490	301	536	310	609	794	7
