ARCHIVOS	57	51	103	59	609	794	1
LATINOAMERICANOS	106	51	197	59	609	794	1
DE	200	51	212	59	609	794	1
NUTRICIÓN	214	51	263	59	609	794	1
Órgano	57	62	84	70	609	794	1
Oficial	86	62	111	70	609	794	1
de	114	62	122	70	609	794	1
la	124	62	131	70	609	794	1
Sociedad	133	62	166	70	609	794	1
Latinoamericana	168	62	229	70	609	794	1
de	231	62	240	70	609	794	1
Nutrición	242	62	276	70	609	794	1
Vol.	472	51	486	59	609	794	1
64	489	51	498	59	609	794	1
Nº	500	51	509	59	609	794	1
4,	511	51	518	59	609	794	1
2014	520	51	538	59	609	794	1
Percepciones	85	133	189	147	609	794	1
y	193	133	202	147	609	794	1
conocimientos	206	133	319	147	609	794	1
acerca	324	133	374	147	609	794	1
de	379	133	398	147	609	794	1
la	402	133	415	147	609	794	1
sal,	420	133	447	147	609	794	1
el	451	133	464	147	609	794	1
sodio	469	133	511	147	609	794	1
y	102	152	111	167	609	794	1
la	115	152	129	167	609	794	1
salud	133	152	175	167	609	794	1
en	179	152	198	167	609	794	1
adultos	202	152	259	167	609	794	1
de	264	152	282	167	609	794	1
clase	287	152	327	167	609	794	1
media	331	152	378	167	609	794	1
de	382	152	401	167	609	794	1
la	405	152	419	167	609	794	1
provincia	423	152	494	167	609	794	1
de	206	171	224	186	609	794	1
San	229	171	258	186	609	794	1
José,	262	171	303	186	609	794	1
Costa	308	171	352	186	609	794	1
Rica	357	171	390	186	609	794	1
Katrina	68	196	102	205	609	794	1
Heredia-Blonval,	105	196	181	205	609	794	1
Mariela	184	196	219	205	609	794	1
Pacheco-Guier,	222	196	291	205	609	794	1
Daniela	293	196	329	205	609	794	1
Primus-Alfaro,	331	196	397	205	609	794	1
Marielos	400	196	440	205	609	794	1
Montero	443	196	480	205	609	794	1
–Campos,	483	196	527	205	609	794	1
Adrián	192	209	223	219	609	794	1
Fatjó-Barboza,	225	209	293	219	609	794	1
Adriana	295	209	332	219	609	794	1
Blanco-Metzler	334	209	403	219	609	794	1
Universidad	69	232	123	242	609	794	1
Autónoma	125	232	171	242	609	794	1
de	174	232	185	242	609	794	1
Ciencias	187	232	225	242	609	794	1
Médicas.	228	232	268	242	609	794	1
Departamento	271	232	333	242	609	794	1
de	336	232	346	242	609	794	1
Nutrición.	349	232	394	242	609	794	1
Unidad	397	232	429	242	609	794	1
de	432	232	442	242	609	794	1
Nutrición	445	232	487	242	609	794	1
y	490	232	495	242	609	794	1
Salud.	498	232	526	242	609	794	1
Instituto	61	245	97	255	609	794	1
Costarricense	100	245	160	255	609	794	1
de	163	245	173	255	609	794	1
Investigación	176	245	235	255	609	794	1
y	238	245	243	255	609	794	1
Enseñanza	246	245	293	255	609	794	1
en	296	245	306	255	609	794	1
Nutrición	309	245	351	255	609	794	1
y	354	245	360	255	609	794	1
Salud	362	245	387	255	609	794	1
(Inciensa).	390	245	437	255	609	794	1
San	440	245	456	255	609	794	1
José,	459	245	481	255	609	794	1
Costa	483	245	508	255	609	794	1
Rica.	511	245	534	255	609	794	1
RESUMEN.	57	267	110	275	609	794	1
Palabras	57	603	95	611	609	794	1
clave:	98	603	123	611	609	794	1
Sodio,	126	602	152	611	609	794	1
hipertensión,	155	602	207	611	609	794	1
conocimientos,	210	602	271	611	609	794	1
acti-	274	602	292	611	609	794	1
tudes	57	614	78	623	609	794	1
y	81	614	86	623	609	794	1
práctica	89	614	120	623	609	794	1
en	123	614	132	623	609	794	1
salud,	135	614	159	623	609	794	1
percepción,	161	614	208	623	609	794	1
consumo	210	614	247	623	609	794	1
de	249	614	259	623	609	794	1
alimen-	261	614	292	623	609	794	1
tos,	57	626	71	635	609	794	1
ingesta	74	626	102	635	609	794	1
diaria	105	626	127	635	609	794	1
recomendada	130	626	183	635	609	794	1
SUMMARY.	305	266	359	275	609	794	1
Perceptions	361	266	411	275	609	794	1
and	414	266	430	275	609	794	1
knowledge	432	266	478	275	609	794	1
about	480	266	505	275	609	794	1
salt,	507	266	524	275	609	794	1
so-	527	266	539	275	609	794	1
dium	305	278	327	287	609	794	1
and	331	278	347	287	609	794	1
health	351	278	378	287	609	794	1
in	382	278	390	287	609	794	1
middle-class	394	278	448	287	609	794	1
adults	452	278	479	287	609	794	1
living	482	278	507	287	609	794	1
in	511	278	519	287	609	794	1
San	523	278	539	287	609	794	1
José,	305	291	325	299	609	794	1
Costa	327	291	352	299	609	794	1
Rica.	354	291	376	299	609	794	1
Key	305	615	322	623	609	794	1
words:	324	615	353	623	609	794	1
Sodium,	355	614	389	623	609	794	1
perception,	391	614	435	623	609	794	1
knowledge,	437	614	483	623	609	794	1
hypertension,	485	614	539	623	609	794	1
consumption	305	626	356	635	609	794	1
INTRODUCCIÓN	132	651	220	661	609	794	1
Treinta	57	664	88	674	609	794	1
y	91	664	97	674	609	794	1
seis	100	664	116	674	609	794	1
millones	119	664	157	674	609	794	1
de	160	664	170	674	609	794	1
personas	173	664	211	674	609	794	1
cada	215	664	234	674	609	794	1
año,	238	664	256	674	609	794	1
mueren	259	664	292	674	609	794	1
debido	57	677	87	687	609	794	1
a	94	677	99	687	609	794	1
enfermedades	105	677	166	687	609	794	1
crónicas	173	677	210	687	609	794	1
no	216	677	227	687	609	794	1
transmisibles	233	677	292	687	609	794	1
(ENT)	57	690	86	700	609	794	1
y	91	690	96	700	609	794	1
las	101	690	113	700	609	794	1
enfermedades	117	690	179	700	609	794	1
cardiovasculares	184	690	258	700	609	794	1
(ECV)	262	690	292	700	609	794	1
constituyen	57	704	107	714	609	794	1
la	111	704	118	714	609	794	1
mayoría	122	704	157	714	609	794	1
de	161	704	171	714	609	794	1
estas	174	704	195	714	609	794	1
defunciones,	198	704	254	714	609	794	1
y	257	704	262	714	609	794	1
son	266	704	281	714	609	794	1
la	284	704	292	714	609	794	1
principal	57	717	96	727	609	794	1
causa	99	717	124	727	609	794	1
de	127	717	137	727	609	794	1
morbimortalidad	141	717	214	727	609	794	1
en	218	717	228	727	609	794	1
el	231	717	239	727	609	794	1
mundo	243	717	273	727	609	794	1
(1).	276	717	292	727	609	794	1
La	305	651	316	661	609	794	1
presión	320	651	353	661	609	794	1
arterial	357	651	388	661	609	794	1
elevada	392	651	426	661	609	794	1
es	430	651	439	661	609	794	1
el	443	651	451	661	609	794	1
principal	455	651	495	661	609	794	1
factor	499	651	525	661	609	794	1
de	529	651	539	661	609	794	1
riesgo	305	664	331	674	609	794	1
para	334	664	353	674	609	794	1
el	356	664	363	674	609	794	1
desarrollo	366	664	410	674	609	794	1
de	413	664	423	674	609	794	1
ECV	426	664	448	674	609	794	1
y	450	664	456	674	609	794	1
constituye	458	664	503	674	609	794	1
50%	506	664	526	674	609	794	1
de	529	664	539	674	609	794	1
las	305	677	317	687	609	794	1
muertes	321	677	356	687	609	794	1
por	359	677	374	687	609	794	1
enfermedad	378	677	430	687	609	794	1
coronaria	434	677	476	687	609	794	1
y	480	677	485	687	609	794	1
60%	489	677	509	687	609	794	1
de	513	677	523	687	609	794	1
las	527	677	539	687	609	794	1
muertes	305	690	339	700	609	794	1
por	341	690	356	700	609	794	1
accidentes	358	690	403	700	609	794	1
cerebrovasculares(2).	405	690	498	700	609	794	1
En	500	690	512	700	609	794	1
Costa	514	690	539	700	609	794	1
Rica	305	704	324	714	609	794	1
64,6%	326	704	354	714	609	794	1
de	357	704	367	714	609	794	1
las	369	704	381	714	609	794	1
personas	383	704	421	714	609	794	1
adultas	423	704	453	714	609	794	1
mayores	455	704	492	714	609	794	1
de	494	704	504	714	609	794	1
20	506	704	517	714	609	794	1
años	519	704	539	714	609	794	1
tienen	305	717	332	727	609	794	1
problemas	335	717	381	727	609	794	1
de	385	717	395	727	609	794	1
presión	399	717	431	727	609	794	1
arterial	435	717	466	727	609	794	1
elevada	470	717	503	727	609	794	1
(37,8%	507	717	539	727	609	794	1
258	290	743	305	752	609	794	1
259	57	71	72	80	609	794	2
HEREDIA-BLONVAL	240	71	334	80	609	794	2
et	336	71	343	80	609	794	2
al.	346	71	355	80	609	794	2
son	57	95	72	105	609	794	2
hipertensos	75	95	124	105	609	794	2
y	127	95	132	105	609	794	2
26,8%	135	95	163	105	609	794	2
son	166	95	181	105	609	794	2
pre	183	95	197	105	609	794	2
hipertensos)	200	95	253	105	609	794	2
(3).	256	95	271	105	609	794	2
La	57	108	68	118	609	794	2
relación	72	108	108	118	609	794	2
entre	111	108	134	118	609	794	2
mucho	137	108	167	118	609	794	2
consumo	171	108	211	118	609	794	2
de	215	108	225	118	609	794	2
sodio	229	108	253	118	609	794	2
y	256	108	262	118	609	794	2
el	265	108	273	118	609	794	2
au-	277	108	291	118	609	794	2
mento	57	121	84	131	609	794	2
de	87	121	97	131	609	794	2
la	99	121	107	131	609	794	2
presión	110	121	142	131	609	794	2
arterial	144	121	175	131	609	794	2
está	178	121	195	131	609	794	2
documentada	197	121	255	131	609	794	2
en	258	121	268	131	609	794	2
dife-	271	121	291	131	609	794	2
rentes	57	135	83	145	609	794	2
estudios	94	135	130	145	609	794	2
epidemiológicos,	141	135	217	145	609	794	2
poblacionales,	227	135	291	145	609	794	2
genéticos,	57	148	100	158	609	794	2
experimentales	104	148	169	158	609	794	2
y	172	148	178	158	609	794	2
de	181	148	191	158	609	794	2
casos	194	148	218	158	609	794	2
controles(4).	221	148	276	158	609	794	2
En	279	148	291	158	609	794	2
el	57	161	65	171	609	794	2
ámbito	68	161	98	171	609	794	2
mundial,	101	161	140	171	609	794	2
el	143	161	151	171	609	794	2
consumo	154	161	194	171	609	794	2
de	197	161	207	171	609	794	2
sodio	210	161	234	171	609	794	2
sobrepasa	237	161	280	171	609	794	2
la	283	161	291	171	609	794	2
recomendación	57	174	122	184	609	794	2
de	124	174	134	184	609	794	2
la	137	174	144	184	609	794	2
Organización	147	174	204	184	609	794	2
Mundial	206	174	242	184	609	794	2
de	245	174	255	184	609	794	2
la	257	174	265	184	609	794	2
Salud	267	174	291	184	609	794	2
(OMS)	57	187	87	197	609	794	2
de	90	187	100	197	609	794	2
menos	102	187	130	197	609	794	2
de	133	187	143	197	609	794	2
5g/persona/día(5).	145	187	224	197	609	794	2
Las	226	187	242	197	609	794	2
principales	244	187	291	197	609	794	2
fuentes	57	201	88	211	609	794	2
de	90	201	101	211	609	794	2
sodio	103	201	126	211	609	794	2
de	129	201	139	211	609	794	2
la	141	201	149	211	609	794	2
dieta	151	201	172	211	609	794	2
difieren	174	201	208	211	609	794	2
entre	210	201	232	211	609	794	2
países;	234	201	264	211	609	794	2
en	266	201	276	211	609	794	2
los	279	201	291	211	609	794	2
desarrollados	57	214	115	224	609	794	2
75%	118	214	138	224	609	794	2
proviene	141	214	179	224	609	794	2
de	182	214	192	224	609	794	2
alimentos	195	214	237	224	609	794	2
procesados,	240	214	291	224	609	794	2
mientras	57	227	94	237	609	794	2
que	97	227	112	237	609	794	2
en	115	227	125	237	609	794	2
los	127	227	140	237	609	794	2
países	143	227	169	237	609	794	2
en	172	227	182	237	609	794	2
vías	184	227	202	237	609	794	2
de	204	227	215	237	609	794	2
desarrollo	217	227	260	237	609	794	2
y	263	227	268	237	609	794	2
asiá-	271	227	291	237	609	794	2
ticos	57	240	77	250	609	794	2
proviene	79	240	117	250	609	794	2
de	120	240	130	250	609	794	2
la	132	240	140	250	609	794	2
sal	142	240	154	250	609	794	2
de	157	240	167	250	609	794	2
mesa	169	240	192	250	609	794	2
(cloruro	194	240	229	250	609	794	2
de	231	240	241	250	609	794	2
sodio),	243	240	273	250	609	794	2
sal-	276	240	291	250	609	794	2
sas	57	253	70	263	609	794	2
y	76	253	82	263	609	794	2
condimentos	87	253	144	263	609	794	2
agregados	150	253	195	263	609	794	2
a	201	253	206	263	609	794	2
las	211	253	224	263	609	794	2
preparaciones	230	253	291	263	609	794	2
durante	57	267	89	277	609	794	2
y	92	267	98	277	609	794	2
luego	101	267	125	277	609	794	2
de	128	267	138	277	609	794	2
la	141	267	149	277	609	794	2
cocción(6,	152	267	197	277	609	794	2
7).	200	267	212	277	609	794	2
En	215	267	227	277	609	794	2
Costa	230	267	255	277	609	794	2
Rica,	258	267	281	277	609	794	2
el	283	267	291	277	609	794	2
consumo	57	280	96	290	609	794	2
de	98	280	109	290	609	794	2
sodio	111	280	135	290	609	794	2
en	137	280	147	290	609	794	2
el	150	280	158	290	609	794	2
2004	160	280	182	290	609	794	2
fue	184	280	198	290	609	794	2
de	200	280	211	290	609	794	2
3	213	280	218	290	609	794	2
900	221	280	237	290	609	794	2
mg,	240	280	256	290	609	794	2
equiva-	259	280	291	290	609	794	2
lentes	57	293	82	303	609	794	2
a	84	293	89	303	609	794	2
9,75	91	293	110	303	609	794	2
g	112	293	118	303	609	794	2
de	120	293	130	303	609	794	2
sal	133	293	145	303	609	794	2
(8).	147	293	162	303	609	794	2
No	164	293	178	303	609	794	2
existen	180	293	211	303	609	794	2
datos	213	293	236	303	609	794	2
actualizados	238	293	291	303	609	794	2
al	57	306	64	316	609	794	2
respecto,	67	306	105	316	609	794	2
no	107	306	118	316	609	794	2
obstante	120	306	156	316	609	794	2
los	158	306	170	316	609	794	2
estudios	172	306	207	316	609	794	2
demuestran	210	306	259	316	609	794	2
la	261	306	269	316	609	794	2
tran-	271	306	291	316	609	794	2
sición	57	319	83	329	609	794	2
nutricional	86	319	133	329	609	794	2
en	136	319	146	329	609	794	2
países	149	319	176	329	609	794	2
en	179	319	189	329	609	794	2
vías	192	319	210	329	609	794	2
de	213	319	223	329	609	794	2
desarrollo,	226	319	272	329	609	794	2
con	276	319	291	329	609	794	2
tendencia	57	333	98	343	609	794	2
en	100	333	110	343	609	794	2
el	112	333	120	343	609	794	2
aumento	122	333	159	343	609	794	2
del	161	333	174	343	609	794	2
consumo	176	333	215	343	609	794	2
de	217	333	228	343	609	794	2
alimentos	230	333	271	343	609	794	2
pro-	273	333	291	343	609	794	2
cesados	57	346	90	356	609	794	2
altos	92	346	113	356	609	794	2
en	115	346	125	356	609	794	2
sodio,	127	346	153	356	609	794	2
energía	155	346	187	356	609	794	2
y	189	346	194	356	609	794	2
otros	196	346	218	356	609	794	2
nutrientes(9-11).	220	346	291	356	609	794	2
Los	57	359	73	369	609	794	2
países	75	359	101	369	609	794	2
crean	103	359	127	369	609	794	2
y	129	359	134	369	609	794	2
proponen	137	359	177	369	609	794	2
estrategias	179	359	224	369	609	794	2
en	227	359	237	369	609	794	2
la	239	359	247	369	609	794	2
reducción	249	359	291	369	609	794	2
del	57	372	70	382	609	794	2
consumo	72	372	111	382	609	794	2
de	113	372	123	382	609	794	2
sal/sodio,	125	372	166	382	609	794	2
para	168	372	187	382	609	794	2
disminuir	189	372	230	382	609	794	2
la	232	372	240	382	609	794	2
prevalencia	242	372	291	382	609	794	2
de	57	385	67	395	609	794	2
HTA	69	385	91	395	609	794	2
y	93	385	98	395	609	794	2
de	101	385	111	395	609	794	2
ECV(5,	114	385	147	395	609	794	2
7,	150	385	158	395	609	794	2
12-13).	160	385	192	395	609	794	2
La	194	385	206	395	609	794	2
implementación	208	385	279	395	609	794	2
de	281	385	291	395	609	794	2
políticas	57	399	93	409	609	794	2
exitosas	95	399	130	409	609	794	2
debe	132	399	152	409	609	794	2
adaptarse	154	399	195	409	609	794	2
a	197	399	202	409	609	794	2
la	204	399	212	409	609	794	2
situación	214	399	252	409	609	794	2
y	255	399	260	409	609	794	2
al	262	399	270	409	609	794	2
con-	272	399	291	409	609	794	2
texto	57	412	78	422	609	794	2
de	81	412	91	422	609	794	2
cada	93	412	113	422	609	794	2
país,	115	412	135	422	609	794	2
por	137	412	152	422	609	794	2
lo	154	412	162	422	609	794	2
que	165	412	180	422	609	794	2
es	183	412	192	422	609	794	2
importante	194	412	241	422	609	794	2
conocer	243	412	277	422	609	794	2
las	279	412	291	422	609	794	2
creencias,	57	425	100	435	609	794	2
actitudes	102	425	141	435	609	794	2
y	144	425	149	435	609	794	2
percepciones	152	425	209	435	609	794	2
que	211	425	227	435	609	794	2
tienen	230	425	256	435	609	794	2
las	259	425	271	435	609	794	2
per-	274	425	291	435	609	794	2
sonas	57	438	81	448	609	794	2
respecto	84	438	120	448	609	794	2
a	123	438	128	448	609	794	2
la	131	438	139	448	609	794	2
sal	142	438	154	448	609	794	2
y	157	438	163	448	609	794	2
el	166	438	174	448	609	794	2
sodio.	177	438	203	448	609	794	2
Existen	206	438	239	448	609	794	2
pocos	242	438	267	448	609	794	2
estu-	270	438	291	448	609	794	2
dios	57	451	75	461	609	794	2
en	78	451	88	461	609	794	2
esta	91	451	108	461	609	794	2
temática	111	451	148	461	609	794	2
y	151	451	156	461	609	794	2
se	159	451	168	461	609	794	2
requiere	171	451	207	461	609	794	2
ampliar	210	451	243	461	609	794	2
los	246	451	259	461	609	794	2
grupos	262	451	291	461	609	794	2
de	57	465	67	475	609	794	2
poblaciones	70	465	122	475	609	794	2
para	126	465	145	475	609	794	2
determinar	148	465	195	475	609	794	2
si	199	465	206	475	609	794	2
existen	209	465	240	475	609	794	2
diferencias	243	465	291	475	609	794	2
por	57	478	71	488	609	794	2
considerar	74	478	119	488	609	794	2
en	122	478	133	488	609	794	2
el	135	478	143	488	609	794	2
diseño	146	478	175	488	609	794	2
de	177	478	188	488	609	794	2
las	191	478	203	488	609	794	2
intervenciones	206	478	269	488	609	794	2
edu-	272	478	291	488	609	794	2
cativas(14,	57	491	104	501	609	794	2
15).	107	491	124	501	609	794	2
El	57	504	66	514	609	794	2
objetivo	69	504	104	514	609	794	2
fue	107	504	121	514	609	794	2
explorar	123	504	159	514	609	794	2
las	162	504	174	514	609	794	2
percepciones	176	504	233	514	609	794	2
y	236	504	241	514	609	794	2
los	243	504	256	514	609	794	2
conoci-	259	504	291	514	609	794	2
mientos	57	517	91	527	609	794	2
acerca	94	517	122	527	609	794	2
de	124	517	135	527	609	794	2
la	137	517	145	527	609	794	2
sal,	148	517	163	527	609	794	2
el	165	517	173	527	609	794	2
sodio	176	517	199	527	609	794	2
y	202	517	207	527	609	794	2
la	210	517	218	527	609	794	2
salud	221	517	244	527	609	794	2
que	246	517	262	527	609	794	2
tienen	265	517	291	527	609	794	2
los	57	531	69	541	609	794	2
adultos	72	531	103	541	609	794	2
de	106	531	116	541	609	794	2
clase	118	531	140	541	609	794	2
media	143	531	169	541	609	794	2
en	172	531	182	541	609	794	2
la	185	531	192	541	609	794	2
zona	195	531	215	541	609	794	2
urbana	218	531	248	541	609	794	2
de	250	531	260	541	609	794	2
la	263	531	271	541	609	794	2
pro-	273	531	291	541	609	794	2
vincia	57	544	83	554	609	794	2
de	86	544	96	554	609	794	2
San	99	544	115	554	609	794	2
José.	118	544	139	554	609	794	2
MATERIALES	104	571	176	580	609	794	2
Y	178	571	186	580	609	794	2
MÉTODOS	189	571	244	580	609	794	2
La	57	583	68	593	609	794	2
información	70	583	124	593	609	794	2
de	126	583	136	593	609	794	2
esta	138	583	155	593	609	794	2
investigación	157	583	215	593	609	794	2
cuantitativa,	218	583	271	593	609	794	2
des-	273	583	291	593	609	794	2
criptiva	57	597	90	607	609	794	2
y	93	597	99	607	609	794	2
transversal,	102	597	152	607	609	794	2
se	155	597	164	607	609	794	2
obtuvo	168	597	198	607	609	794	2
mediante	201	597	241	607	609	794	2
entrevistas	245	597	291	607	609	794	2
en	57	610	67	620	609	794	2
los	70	610	83	620	609	794	2
hogares	85	610	119	620	609	794	2
de	122	610	132	620	609	794	2
diez	135	610	153	620	609	794	2
distritos	156	610	191	620	609	794	2
de	194	610	204	620	609	794	2
la	207	610	215	620	609	794	2
provincia	218	610	259	620	609	794	2
de	262	610	272	620	609	794	2
San	275	610	291	620	609	794	2
José	57	623	75	633	609	794	2
(San	78	623	98	633	609	794	2
Francisco	101	623	144	633	609	794	2
de	147	623	157	633	609	794	2
Dos	160	623	177	633	609	794	2
Ríos,	180	623	203	633	609	794	2
San	206	623	222	633	609	794	2
Antonio	225	623	260	633	609	794	2
de	263	623	274	633	609	794	2
Es-	277	623	291	633	609	794	2
cazú,	57	636	79	646	609	794	2
Patarrá,	82	636	116	646	609	794	2
San	118	636	135	646	609	794	2
Rafael	138	636	166	646	609	794	2
Abajo,	168	636	198	646	609	794	2
San	200	636	217	646	609	794	2
Antonio	219	636	255	646	609	794	2
de	258	636	268	646	609	794	2
Des-	271	636	291	646	609	794	2
amparados,	57	649	108	659	609	794	2
Calle	114	649	138	659	609	794	2
Blancos,	145	649	183	659	609	794	2
Mata	190	649	213	659	609	794	2
de	219	649	230	659	609	794	2
Plátano,	237	649	273	659	609	794	2
La	280	649	291	659	609	794	2
Trinidad,	57	663	97	673	609	794	2
San	99	663	115	673	609	794	2
Rafael	118	663	146	673	609	794	2
de	149	663	159	673	609	794	2
Escazú	162	663	193	673	609	794	2
y	195	663	201	673	609	794	2
Curridabat),	203	663	256	673	609	794	2
durante	259	663	291	673	609	794	2
el	57	676	65	686	609	794	2
mes	67	676	85	686	609	794	2
de	87	676	98	686	609	794	2
abril	100	676	120	686	609	794	2
del	123	676	136	686	609	794	2
2013.	139	676	164	686	609	794	2
El	57	689	66	699	609	794	2
diseño	69	689	98	699	609	794	2
muestral	101	689	138	699	609	794	2
fue	141	689	155	699	609	794	2
aleatorio,	158	689	199	699	609	794	2
con	201	689	217	699	609	794	2
un	220	689	231	699	609	794	2
nivel	234	689	256	699	609	794	2
de	259	689	269	699	609	794	2
con-	272	689	291	699	609	794	2
fianza	57	702	84	712	609	794	2
del	87	702	101	712	609	794	2
95%	104	702	124	712	609	794	2
y	128	702	133	712	609	794	2
bietápico,	137	702	180	712	609	794	2
en	184	702	194	712	609	794	2
donde	197	702	224	712	609	794	2
se	228	702	237	712	609	794	2
tomaron	241	702	277	712	609	794	2
en	281	702	291	712	609	794	2
cuenta	57	715	85	725	609	794	2
el	88	715	96	725	609	794	2
sexo,	98	715	121	725	609	794	2
la	123	715	131	725	609	794	2
edad	134	715	155	725	609	794	2
y	157	715	163	725	609	794	2
los	165	715	178	725	609	794	2
estratos	180	715	214	725	609	794	2
socioeconómicos	216	715	291	725	609	794	2
medios.	305	95	339	105	609	794	2
La	341	95	353	105	609	794	2
primera	355	95	389	105	609	794	2
etapa	391	95	414	105	609	794	2
consistió	416	95	455	105	609	794	2
en	457	95	468	105	609	794	2
la	470	95	478	105	609	794	2
selección	480	95	520	105	609	794	2
ale-	523	95	539	105	609	794	2
atoria	305	108	329	118	609	794	2
de	332	108	343	118	609	794	2
diez	346	108	364	118	609	794	2
distritos	367	108	402	118	609	794	2
de	405	108	415	118	609	794	2
San	418	108	435	118	609	794	2
José	438	108	457	118	609	794	2
y	460	108	465	118	609	794	2
la	468	108	476	118	609	794	2
segunda	479	108	515	118	609	794	2
en	518	108	528	118	609	794	2
la	531	108	539	118	609	794	2
selección	305	121	345	131	609	794	2
de	348	121	358	131	609	794	2
los	361	121	373	131	609	794	2
hogares	376	121	410	131	609	794	2
con	413	121	428	131	609	794	2
salto	431	121	452	131	609	794	2
sistemático.	454	121	506	131	609	794	2
Según	305	135	332	145	609	794	2
el	335	135	343	145	609	794	2
Censo	346	135	373	145	609	794	2
nacional	377	135	413	145	609	794	2
de	417	135	427	145	609	794	2
población	430	135	473	145	609	794	2
y	476	135	482	145	609	794	2
vivienda	485	135	523	145	609	794	2
del	526	135	539	145	609	794	2
año	305	148	320	158	609	794	2
2011(16),	324	148	366	158	609	794	2
la	369	148	377	158	609	794	2
población	380	148	423	158	609	794	2
adulta	427	148	453	158	609	794	2
entre	457	148	478	158	609	794	2
40	482	148	493	158	609	794	2
y	496	148	501	158	609	794	2
55	505	148	516	158	609	794	2
años	519	148	539	158	609	794	2
de	305	161	315	171	609	794	2
edad	318	161	339	171	609	794	2
residentes	342	161	385	171	609	794	2
en	388	161	399	171	609	794	2
la	402	161	410	171	609	794	2
provincia	413	161	454	171	609	794	2
de	457	161	467	171	609	794	2
San	470	161	487	171	609	794	2
José	490	161	509	171	609	794	2
fue	512	161	526	171	609	794	2
de	529	161	539	171	609	794	2
278	305	174	321	184	609	794	2
515	323	174	339	184	609	794	2
personas,	341	174	381	184	609	794	2
dato	383	174	402	184	609	794	2
utilizado	404	174	441	184	609	794	2
para	443	174	462	184	609	794	2
estimar	464	174	495	184	609	794	2
el	498	174	505	184	609	794	2
tamaño	508	174	539	184	609	794	2
de	305	187	315	197	609	794	2
muestra	318	187	352	197	609	794	2
mediante	355	187	395	197	609	794	2
la	397	187	405	197	609	794	2
fórmula:	408	187	445	197	609	794	2
En	305	227	317	237	609	794	2
donde	319	227	345	237	609	794	2
“n”	348	227	363	237	609	794	2
representa	365	227	409	237	609	794	2
el	411	227	419	237	609	794	2
tamaño	421	227	453	237	609	794	2
de	455	227	466	237	609	794	2
la	468	227	476	237	609	794	2
muestra;	478	227	515	237	609	794	2
“Zα”	517	227	539	237	609	794	2
el	305	240	313	250	609	794	2
nivel	316	240	339	250	609	794	2
de	342	240	353	250	609	794	2
confianza	357	240	400	250	609	794	2
para	404	240	423	250	609	794	2
extraer	427	240	457	250	609	794	2
la	461	240	469	250	609	794	2
muestra	473	240	508	250	609	794	2
(95%:	512	240	539	250	609	794	2
1,96);	305	253	330	263	609	794	2
“p*q”	333	253	360	263	609	794	2
es	363	253	372	263	609	794	2
la	375	253	383	263	609	794	2
probabilidad	386	253	441	263	609	794	2
de	445	253	455	263	609	794	2
encontrar	458	253	499	263	609	794	2
una	503	253	518	263	609	794	2
per-	522	253	539	263	609	794	2
sona	305	267	325	277	609	794	2
que	328	267	344	277	609	794	2
se	347	267	356	277	609	794	2
ajuste	359	267	385	277	609	794	2
a	388	267	393	277	609	794	2
la	396	267	404	277	609	794	2
encuesta	407	267	445	277	609	794	2
realizada	448	267	487	277	609	794	2
(0,5*0,5)	490	267	530	277	609	794	2
y	534	267	539	277	609	794	2
“e”	305	280	319	290	609	794	2
es	322	280	331	290	609	794	2
el	333	280	341	290	609	794	2
error	344	280	365	290	609	794	2
máximo	368	280	404	290	609	794	2
permisible	406	280	452	290	609	794	2
(4,9%:	455	280	484	290	609	794	2
0,049).	487	280	518	290	609	794	2
Por	305	293	320	303	609	794	2
conveniencia	323	293	382	303	609	794	2
se	385	293	394	303	609	794	2
decidió	398	293	430	303	609	794	2
realizar	434	293	467	303	609	794	2
el	470	293	478	303	609	794	2
estudio	482	293	514	303	609	794	2
en	517	293	528	303	609	794	2
la	531	293	539	303	609	794	2
clase	305	306	326	316	609	794	2
media	330	306	356	316	609	794	2
de	359	306	370	316	609	794	2
San	373	306	389	316	609	794	2
José.	393	306	414	316	609	794	2
En	417	306	430	316	609	794	2
el	433	306	441	316	609	794	2
ámbito	444	306	474	316	609	794	2
nacional	478	306	514	316	609	794	2
en	518	306	528	316	609	794	2
el	531	306	539	316	609	794	2
2008,	305	319	329	329	609	794	2
34,4%	332	319	360	329	609	794	2
de	362	319	373	329	609	794	2
la	375	319	383	329	609	794	2
población	386	319	429	329	609	794	2
correspondió	431	319	488	329	609	794	2
a	490	319	495	329	609	794	2
esta	498	319	515	329	609	794	2
clase	517	319	539	329	609	794	2
socioeconómica,	305	333	377	343	609	794	2
cuyo	380	333	401	343	609	794	2
ingreso	404	333	436	343	609	794	2
mensual	439	333	476	343	609	794	2
se	478	333	487	343	609	794	2
ubicó	490	333	515	343	609	794	2
entre	517	333	539	343	609	794	2
300	305	346	321	356	609	794	2
000	324	346	340	356	609	794	2
y	343	346	348	356	609	794	2
999	351	346	367	356	609	794	2
000	370	346	386	356	609	794	2
colones	389	346	422	356	609	794	2
(581$	425	346	450	356	609	794	2
y	453	346	459	356	609	794	2
1933$	461	346	489	356	609	794	2
respectiva-	491	346	539	356	609	794	2
mente	305	359	332	369	609	794	2
con	336	359	352	369	609	794	2
un	357	359	368	369	609	794	2
tipo	373	359	390	369	609	794	2
de	395	359	406	369	609	794	2
cambio	410	359	443	369	609	794	2
de	448	359	458	369	609	794	2
516,75	463	359	494	369	609	794	2
colones);	498	359	539	369	609	794	2
11,1%	305	372	332	382	609	794	2
era	335	372	348	382	609	794	2
clase	351	372	373	382	609	794	2
media-alta,	376	372	424	382	609	794	2
10,6%	427	372	455	382	609	794	2
clase	458	372	480	382	609	794	2
media-media	482	372	539	382	609	794	2
y	305	385	310	395	609	794	2
12,7%	313	385	342	395	609	794	2
clase	345	385	367	395	609	794	2
media-baja	370	385	418	395	609	794	2
(17).	422	385	442	395	609	794	2
Se	446	385	457	395	609	794	2
dispuso	460	385	493	395	609	794	2
que	496	385	512	395	609	794	2
todos	516	385	539	395	609	794	2
los	305	399	317	409	609	794	2
estratos	320	399	353	409	609	794	2
de	356	399	366	409	609	794	2
clase	368	399	390	409	609	794	2
media	393	399	419	409	609	794	2
tuvieran	422	399	458	409	609	794	2
la	460	399	468	409	609	794	2
misma	471	399	500	409	609	794	2
probabi-	502	399	539	409	609	794	2
lidad	305	412	326	422	609	794	2
de	329	412	339	422	609	794	2
ser	342	412	355	422	609	794	2
seleccionados	358	412	418	422	609	794	2
dentro	421	412	449	422	609	794	2
de	452	412	462	422	609	794	2
la	465	412	473	422	609	794	2
muestra	475	412	510	422	609	794	2
(33%,	513	412	539	422	609	794	2
34%	305	425	325	435	609	794	2
y	328	425	333	435	609	794	2
33%	336	425	356	435	609	794	2
respectivamente),	359	425	436	435	609	794	2
debido	440	425	469	435	609	794	2
a	472	425	477	435	609	794	2
la	480	425	488	435	609	794	2
proporción	491	425	539	435	609	794	2
similar	305	438	335	448	609	794	2
entre	337	438	359	448	609	794	2
las	362	438	374	448	609	794	2
subdivisiones.	377	438	439	448	609	794	2
Para	305	451	324	461	609	794	2
participar	327	451	368	461	609	794	2
en	371	451	382	461	609	794	2
el	384	451	392	461	609	794	2
estudio	395	451	427	461	609	794	2
debían	429	451	459	461	609	794	2
firmar	461	451	489	461	609	794	2
un	491	451	502	461	609	794	2
consen-	505	451	539	461	609	794	2
timiento	305	465	341	475	609	794	2
informado	345	465	391	475	609	794	2
por	394	465	409	475	609	794	2
escrito	413	465	442	475	609	794	2
y	446	465	451	475	609	794	2
cumplir	454	465	489	475	609	794	2
con	492	465	508	475	609	794	2
los	512	465	525	475	609	794	2
si-	528	465	539	475	609	794	2
guientes	305	478	342	488	609	794	2
criterios	345	478	382	488	609	794	2
de	385	478	396	488	609	794	2
inclusión:	399	478	443	488	609	794	2
pertenecer	447	478	493	488	609	794	2
a	497	478	502	488	609	794	2
la	505	478	513	488	609	794	2
clase	517	478	539	488	609	794	2
media	305	491	331	501	609	794	2
y	333	491	339	501	609	794	2
tener	341	491	363	501	609	794	2
un	365	491	376	501	609	794	2
rango	378	491	403	501	609	794	2
de	405	491	416	501	609	794	2
edad	418	491	439	501	609	794	2
entre	441	491	463	501	609	794	2
40	465	491	476	501	609	794	2
y	478	491	484	501	609	794	2
55	486	491	497	501	609	794	2
años.	499	491	522	501	609	794	2
Por	524	491	539	501	609	794	2
otra	305	504	322	514	609	794	2
parte,	325	504	349	514	609	794	2
los	353	504	365	514	609	794	2
de	369	504	379	514	609	794	2
exclusión	382	504	424	514	609	794	2
fueron:	428	504	459	514	609	794	2
haber	462	504	487	514	609	794	2
participado	490	504	539	514	609	794	2
en	305	517	315	527	609	794	2
un	318	517	329	527	609	794	2
estudio	332	517	364	527	609	794	2
sobre	367	517	390	527	609	794	2
nutrición	393	517	433	527	609	794	2
durante	436	517	469	527	609	794	2
los	472	517	484	527	609	794	2
últimos	488	517	520	527	609	794	2
tres	523	517	539	527	609	794	2
meses,	305	531	334	541	609	794	2
trabajar	336	531	369	541	609	794	2
en	372	531	382	541	609	794	2
compañías	384	531	431	541	609	794	2
de	433	531	443	541	609	794	2
investigación	446	531	504	541	609	794	2
de	506	531	516	541	609	794	2
mer-	518	531	539	541	609	794	2
cados,	305	544	332	554	609	794	2
agencias	336	544	374	554	609	794	2
de	377	544	388	554	609	794	2
publicidad,	391	544	440	554	609	794	2
medios	444	544	475	554	609	794	2
de	479	544	489	554	609	794	2
comunica-	493	544	539	554	609	794	2
ción	305	557	324	567	609	794	2
o	329	557	334	567	609	794	2
cualquier	339	557	381	567	609	794	2
área	386	557	404	567	609	794	2
de	410	557	420	567	609	794	2
la	425	557	433	567	609	794	2
salud	438	557	462	567	609	794	2
relacionada	467	557	518	567	609	794	2
con	523	557	539	567	609	794	2
nutrición	305	570	344	580	609	794	2
y	346	570	352	580	609	794	2
no	354	570	365	580	609	794	2
vivir	368	570	388	580	609	794	2
en	391	570	401	580	609	794	2
el	404	570	412	580	609	794	2
hogar	414	570	439	580	609	794	2
donde	442	570	468	580	609	794	2
se	471	570	480	580	609	794	2
realizó	483	570	512	580	609	794	2
la	515	570	523	580	609	794	2
en-	525	570	539	580	609	794	2
trevista.	305	583	339	593	609	794	2
Para	305	597	324	607	609	794	2
identificar	326	597	370	607	609	794	2
el	372	597	380	607	609	794	2
estrato	383	597	411	607	609	794	2
socioeconómico	413	597	484	607	609	794	2
del	486	597	499	607	609	794	2
entrevis-	501	597	539	607	609	794	2
tado	305	610	323	620	609	794	2
se	326	610	335	620	609	794	2
utilizó	338	610	366	620	609	794	2
un	368	610	379	620	609	794	2
indicador	382	610	423	620	609	794	2
que	426	610	442	620	609	794	2
tomó	444	610	467	620	609	794	2
en	470	610	480	620	609	794	2
cuenta	483	610	511	620	609	794	2
la	514	610	522	620	609	794	2
po-	525	610	539	620	609	794	2
sesión	305	623	331	633	609	794	2
de	334	623	344	633	609	794	2
ciertos	346	623	374	633	609	794	2
artículos,	377	623	416	633	609	794	2
apoyo	418	623	444	633	609	794	2
de	447	623	457	633	609	794	2
servicio	459	623	493	633	609	794	2
doméstico	495	623	539	633	609	794	2
y	305	636	310	646	609	794	2
ciertas	312	636	341	646	609	794	2
facilidades	343	636	390	646	609	794	2
en	392	636	403	646	609	794	2
el	405	636	413	646	609	794	2
hogar;	415	636	443	646	609	794	2
ingreso	446	636	478	646	609	794	2
familiar	480	636	514	646	609	794	2
men-	517	636	539	646	609	794	2
sual	305	649	322	659	609	794	2
y	327	649	333	659	609	794	2
grado	337	649	363	659	609	794	2
de	367	649	378	659	609	794	2
escolaridad	383	649	433	659	609	794	2
de	438	649	448	659	609	794	2
la	453	649	461	659	609	794	2
persona	466	649	500	659	609	794	2
encues-	505	649	539	659	609	794	2
tada(18).	305	663	344	673	609	794	2
Variables	305	676	348	686	609	794	2
e	351	676	356	686	609	794	2
indicadores:	359	676	416	686	609	794	2
para	419	676	438	686	609	794	2
determinar	441	676	488	686	609	794	2
los	491	676	504	686	609	794	2
conoci-	506	676	539	686	609	794	2
mientos	305	689	339	699	609	794	2
y	342	689	348	699	609	794	2
la	351	689	359	699	609	794	2
percepción	362	689	410	699	609	794	2
de	413	689	424	699	609	794	2
riesgo	427	689	454	699	609	794	2
del	457	689	470	699	609	794	2
entrevistado	474	689	527	699	609	794	2
se	530	689	539	699	609	794	2
tomaron	305	702	342	712	609	794	2
en	346	702	356	712	609	794	2
cuenta	360	702	389	712	609	794	2
las	393	702	406	712	609	794	2
siguientes	410	702	454	712	609	794	2
variables:	458	702	502	712	609	794	2
conoci-	506	702	539	712	609	794	2
miento	305	715	335	725	609	794	2
del	338	715	351	725	609	794	2
consumo	354	715	394	725	609	794	2
de	397	715	407	725	609	794	2
sal/sodio	410	715	449	725	609	794	2
diario	452	715	477	725	609	794	2
recomendado	480	715	539	725	609	794	2
PERCEPCIONES	80	71	153	81	609	794	3
Y	155	71	163	81	609	794	3
CONOCIMIENTOS	165	71	247	81	609	794	3
ACERCA	249	71	290	81	609	794	3
DE	292	71	305	81	609	794	3
LA	308	71	321	81	609	794	3
SAL,	323	71	344	81	609	794	3
EL	347	71	359	81	609	794	3
SODIO	361	71	392	81	609	794	3
Y	394	71	401	81	609	794	3
LA	403	71	416	81	609	794	3
SALUD	418	71	452	81	609	794	3
EN	454	71	468	81	609	794	3
ADULTOS	470	71	515	81	609	794	3
260	524	71	539	81	609	794	3
por	57	95	71	105	609	794	3
la	74	95	81	105	609	794	3
OMS,	84	95	110	105	609	794	3
conocimiento	112	95	171	105	609	794	3
sobre	173	95	196	105	609	794	3
la	199	95	206	105	609	794	3
relación	209	95	243	105	609	794	3
entre	246	95	267	105	609	794	3
la	269	95	277	105	609	794	3
sal	279	95	291	105	609	794	3
y	57	109	62	119	609	794	3
el	67	109	75	119	609	794	3
sodio	79	109	103	119	609	794	3
y	107	109	113	119	609	794	3
percepción	117	109	166	119	609	794	3
del	170	109	183	119	609	794	3
exceso	188	109	218	119	609	794	3
de	222	109	232	119	609	794	3
consumo	237	109	277	119	609	794	3
de	281	109	291	119	609	794	3
sal/sodio.	57	122	98	132	609	794	3
Por	101	122	116	132	609	794	3
otro	119	122	136	132	609	794	3
lado	139	122	158	132	609	794	3
se	161	122	170	132	609	794	3
construyó	172	122	215	132	609	794	3
un	218	122	229	132	609	794	3
indicador	232	122	273	132	609	794	3
que	276	122	291	132	609	794	3
midió	57	135	82	145	609	794	3
los	85	135	97	145	609	794	3
conocimientos	99	135	163	145	609	794	3
de	165	135	176	145	609	794	3
los	178	135	190	145	609	794	3
beneficios	193	135	237	145	609	794	3
al	240	135	247	145	609	794	3
disminuir	250	135	291	145	609	794	3
el	57	148	65	158	609	794	3
consumo	68	148	108	158	609	794	3
de	111	148	122	158	609	794	3
sal/sodio	125	148	164	158	609	794	3
y	168	148	173	158	609	794	3
los	177	148	190	158	609	794	3
riesgos	193	148	224	158	609	794	3
a	228	148	233	158	609	794	3
la	236	148	244	158	609	794	3
salud,	247	148	273	158	609	794	3
por	277	148	291	158	609	794	3
medio	57	161	85	171	609	794	3
de	88	161	99	171	609	794	3
la	103	161	111	171	609	794	3
asignación	114	161	162	171	609	794	3
de	166	161	176	171	609	794	3
la	180	161	188	171	609	794	3
definición	192	161	237	171	609	794	3
conceptual,	241	161	291	171	609	794	3
operacional	57	175	108	185	609	794	3
e	111	175	116	185	609	794	3
instrumental	119	175	173	185	609	794	3
a	177	175	182	185	609	794	3
la	185	175	193	185	609	794	3
variable	196	175	231	185	609	794	3
(Tabla	234	175	262	185	609	794	3
1).	265	175	277	185	609	794	3
Se	281	175	291	185	609	794	3
midió	57	188	82	198	609	794	3
la	85	188	92	198	609	794	3
confiabilidad	95	188	152	198	609	794	3
por	154	188	169	198	609	794	3
métodos	171	188	208	198	609	794	3
estadísticos,	210	188	263	198	609	794	3
con	266	188	281	198	609	794	3
el	284	188	291	198	609	794	3
fin	57	201	69	211	609	794	3
de	72	201	82	211	609	794	3
corroborar	86	201	132	211	609	794	3
que	135	201	151	211	609	794	3
el	154	201	162	211	609	794	3
indicador	165	201	206	211	609	794	3
construido	209	201	255	211	609	794	3
captaba	258	201	291	211	609	794	3
la	57	214	65	224	609	794	3
información	67	214	121	224	609	794	3
por	123	214	138	224	609	794	3
medir.	140	214	168	224	609	794	3
Instrumento	57	227	109	237	609	794	3
de	111	227	121	237	609	794	3
recolección	123	227	172	237	609	794	3
de	174	227	185	237	609	794	3
datos:	187	227	212	237	609	794	3
La	214	227	226	237	609	794	3
información	228	227	280	237	609	794	3
se	282	227	291	237	609	794	3
recopiló	57	241	92	251	609	794	3
mediante	95	241	134	251	609	794	3
un	137	241	148	251	609	794	3
formulario	150	241	196	251	609	794	3
de	199	241	209	251	609	794	3
15	211	241	222	251	609	794	3
preguntas,	225	241	269	251	609	794	3
vali-	272	241	291	251	609	794	3
dado	57	254	78	264	609	794	3
en	81	254	91	264	609	794	3
una	94	254	110	264	609	794	3
prueba	113	254	142	264	609	794	3
piloto,	145	254	173	264	609	794	3
por	176	254	190	264	609	794	3
medio	193	254	220	264	609	794	3
de	223	254	233	264	609	794	3
la	236	254	244	264	609	794	3
aplicación	247	254	291	264	609	794	3
de	57	267	67	277	609	794	3
la	69	267	77	277	609	794	3
encuesta	79	267	115	277	609	794	3
en	118	267	128	277	609	794	3
condiciones	130	267	180	277	609	794	3
reales	183	267	207	277	609	794	3
a	209	267	214	277	609	794	3
20	216	267	227	277	609	794	3
individuos	229	267	274	277	609	794	3
que	276	267	291	277	609	794	3
cumplían	57	280	97	290	609	794	3
con	100	280	115	290	609	794	3
los	118	280	130	290	609	794	3
criterios	133	280	168	290	609	794	3
de	171	280	181	290	609	794	3
inclusión	183	280	223	290	609	794	3
(Anexo	225	280	258	290	609	794	3
1).	260	280	272	290	609	794	3
Métodos	57	293	95	303	609	794	3
estadísticos	97	293	148	303	609	794	3
se	150	293	159	303	609	794	3
realizaron	161	293	205	303	609	794	3
análisis	207	293	240	303	609	794	3
de	242	293	253	303	609	794	3
frecuen-	255	293	291	303	609	794	3
cia.	304	95	320	105	609	794	3
Las	324	95	340	105	609	794	3
variables	343	95	383	105	609	794	3
cualitativas	387	95	438	105	609	794	3
fueron	441	95	470	105	609	794	3
evaluadas	474	95	518	105	609	794	3
me-	522	95	539	105	609	794	3
diante	304	109	331	119	609	794	3
la	333	109	341	119	609	794	3
prueba	344	109	374	119	609	794	3
de	376	109	387	119	609	794	3
Chi	389	109	405	119	609	794	3
cuadrada	408	109	447	119	609	794	3
y	450	109	455	119	609	794	3
se	458	109	467	119	609	794	3
consideró	470	109	512	119	609	794	3
como	514	109	539	119	609	794	3
significativo	304	122	359	132	609	794	3
un	361	122	372	132	609	794	3
valor	375	122	398	132	609	794	3
de	400	122	411	132	609	794	3
p<	414	122	425	132	609	794	3
0,05.	428	122	450	132	609	794	3
Además	452	122	488	132	609	794	3
se	491	122	500	132	609	794	3
midió	503	122	528	132	609	794	3
la	531	122	539	132	609	794	3
confiabilidad	304	135	361	145	609	794	3
de	363	135	374	145	609	794	3
los	376	135	388	145	609	794	3
indicadores	391	135	440	145	609	794	3
con	443	135	458	145	609	794	3
el	461	135	468	145	609	794	3
coeficiente	471	135	518	145	609	794	3
Alfa	520	135	539	145	609	794	3
de	304	148	315	158	609	794	3
Cronbach	320	148	363	158	609	794	3
(19).	368	148	389	158	609	794	3
Para	394	148	414	158	609	794	3
ello	418	148	435	158	609	794	3
se	440	148	449	158	609	794	3
utilizó	454	148	483	158	609	794	3
el	488	148	496	158	609	794	3
software	501	148	539	158	609	794	3
Epiinfo,	304	161	340	171	609	794	3
versión	342	161	374	171	609	794	3
7.	377	161	385	171	609	794	3
RESULTADOS	385	188	458	198	609	794	3
Caracterización	304	201	378	211	609	794	3
de	380	201	391	211	609	794	3
la	394	201	402	211	609	794	3
muestra:	404	201	446	211	609	794	3
La	448	201	460	211	609	794	3
Tabla	462	201	486	211	609	794	3
2	488	201	493	211	609	794	3
detalla	496	201	524	211	609	794	3
las	527	201	539	211	609	794	3
características	304	214	366	224	609	794	3
de	368	214	379	224	609	794	3
la	381	214	389	224	609	794	3
muestra.	392	214	429	224	609	794	3
Padecimiento	304	227	363	237	609	794	3
de	366	227	376	237	609	794	3
HTA	379	227	401	237	609	794	3
y	403	227	408	237	609	794	3
percepción	411	227	459	237	609	794	3
del	461	227	475	237	609	794	3
consumo	477	227	517	237	609	794	3
de	304	241	315	251	609	794	3
sal/sodio	317	241	356	251	609	794	3
Sesenta	304	254	338	264	609	794	3
y	341	254	347	264	609	794	3
cinco	350	254	374	264	609	794	3
por	377	254	392	264	609	794	3
ciento	395	254	422	264	609	794	3
de	425	254	436	264	609	794	3
las	439	254	451	264	609	794	3
personas	455	254	493	264	609	794	3
señalaron	497	254	539	264	609	794	3
padecer	304	267	338	277	609	794	3
o	340	267	345	277	609	794	3
tener	347	267	369	277	609	794	3
algún	371	267	395	277	609	794	3
familiar	397	267	431	277	609	794	3
cercano	433	267	466	277	609	794	3
con	468	267	484	277	609	794	3
hipertensión	486	267	539	277	609	794	3
arterial	304	280	335	290	609	794	3
diagnosticada.	338	280	401	290	609	794	3
Además,	404	280	442	290	609	794	3
68%	446	280	466	290	609	794	3
no	469	280	480	290	609	794	3
consideró	483	280	526	290	609	794	3
su	529	280	539	290	609	794	3
consumo	304	293	343	303	609	794	3
de	345	293	356	303	609	794	3
sal/sodio	358	293	396	303	609	794	3
excesivo	398	293	436	303	609	794	3
o	438	293	444	303	609	794	3
alto.	446	293	464	303	609	794	3
Éstas	467	293	489	303	609	794	3
expresaron	492	293	539	303	609	794	3
“Casi	405	307	429	317	609	794	3
no	431	307	442	317	609	794	3
le	444	307	452	317	609	794	3
agregamos	454	307	502	317	609	794	3
sal	504	307	516	317	609	794	3
a	519	307	524	317	609	794	3
los	526	307	539	317	609	794	3
Tabla	94	317	118	327	609	794	3
1.	121	317	129	327	609	794	3
Grado	132	317	159	327	609	794	3
de	162	317	173	327	609	794	3
conocimiento	175	317	235	327	609	794	3
sobre	238	317	262	327	609	794	3
riesgos	265	317	296	327	609	794	3
y	298	317	304	327	609	794	3
beneficios	307	317	352	327	609	794	3
alimentos”,	405	320	454	330	609	794	3
“En	458	320	475	330	609	794	3
la	478	320	486	330	609	794	3
casa	490	320	510	330	609	794	3
quita-	513	320	539	330	609	794	3
del	166	328	179	338	609	794	3
consumo	182	328	222	338	609	794	3
del	225	328	238	338	609	794	3
sal/sodio	241	328	280	338	609	794	3
mos	405	333	422	343	609	794	3
la	425	333	434	343	609	794	3
sal	437	333	450	343	609	794	3
de	453	333	463	343	609	794	3
mesa”,	467	333	497	343	609	794	3
“La	500	333	516	343	609	794	3
can-	519	333	539	343	609	794	3
Definición	331	345	378	355	609	794	3
tidad	405	346	427	356	609	794	3
de	430	346	440	356	609	794	3
sal	443	346	456	356	609	794	3
que	458	346	474	356	609	794	3
le	477	346	485	356	609	794	3
pongo	488	346	515	356	609	794	3
a	518	346	523	356	609	794	3
los	526	346	539	356	609	794	3
Definición	66	349	113	359	609	794	3
conceptual	116	349	163	359	609	794	3
Definición	196	349	243	359	609	794	3
operacional	246	349	297	359	609	794	3
instrumental	327	355	382	365	609	794	3
alimentos	405	359	448	369	609	794	3
es	453	359	462	369	609	794	3
mínima,	467	359	503	369	609	794	3
apenas	507	359	539	369	609	794	3
Cantidad	173	368	213	378	609	794	3
de	215	368	226	378	609	794	3
respuestas	228	368	274	378	609	794	3
correctas	276	368	316	378	609	794	3
Un	56	369	70	379	609	794	3
beneficio	72	369	113	379	609	794	3
es	116	369	125	379	609	794	3
todo	128	369	148	379	609	794	3
una	405	373	421	383	609	794	3
pizquita”,	427	373	470	383	609	794	3
“Tratamos	476	373	523	383	609	794	3
de	528	373	539	383	609	794	3
bien	56	381	75	391	609	794	3
que	78	381	94	391	609	794	3
se	97	381	106	391	609	794	3
hace	108	381	129	391	609	794	3
o	131	381	137	391	609	794	3
se	140	381	149	391	609	794	3
cocinar	405	386	437	396	609	794	3
con	442	386	458	396	609	794	3
poca	462	386	483	396	609	794	3
sal”.	487	386	507	396	609	794	3
No	512	386	525	396	609	794	3
se	530	386	539	396	609	794	3
recibe	56	393	83	403	609	794	3
sobre	86	393	110	403	609	794	3
el	112	393	120	403	609	794	3
monitoreo	123	393	168	403	609	794	3
Conocimiento	173	389	235	399	609	794	3
nulo	238	389	257	399	609	794	3
encontraron	405	399	458	409	609	794	3
diferencias	463	399	512	409	609	794	3
(p	518	399	527	409	609	794	3
>	533	399	539	409	609	794	3
del	56	405	70	415	609	794	3
consumo	72	405	112	415	609	794	3
de	115	405	125	415	609	794	3
sal/sodio.	128	405	170	415	609	794	3
0	173	401	178	411	609	794	3
respuestas	181	401	226	411	609	794	3
acertadas	229	401	270	411	609	794	3
0,05)	405	412	428	422	609	794	3
entre	432	412	455	422	609	794	3
la	459	412	467	422	609	794	3
percepción	472	412	521	422	609	794	3
del	525	412	539	422	609	794	3
Encuesta:	333	421	376	431	609	794	3
Conocimiento	173	422	235	432	609	794	3
bajo	238	422	257	432	609	794	3
consumo	405	425	444	435	609	794	3
de	448	425	458	435	609	794	3
sal/sodio	462	425	501	435	609	794	3
y	504	425	510	435	609	794	3
el	513	425	521	435	609	794	3
pa-	525	425	539	435	609	794	3
De	173	434	186	444	609	794	3
1	188	434	194	444	609	794	3
a	197	434	202	444	609	794	3
4	204	434	210	444	609	794	3
respuestas	213	434	258	444	609	794	3
acertadas	260	434	301	444	609	794	3
pregunta	328	434	366	444	609	794	3
C4	369	434	382	444	609	794	3
decimiento	405	439	453	449	609	794	3
de	456	439	466	449	609	794	3
HTA	469	439	491	449	609	794	3
o	493	439	498	449	609	794	3
de	501	439	512	449	609	794	3
algún	515	439	539	449	609	794	3
Un	56	439	70	449	609	794	3
riesgo	72	439	99	449	609	794	3
es	102	439	111	449	609	794	3
todo	114	439	134	449	609	794	3
mal	136	439	153	449	609	794	3
que	56	451	72	461	609	794	3
se	75	451	84	461	609	794	3
hace	87	451	107	461	609	794	3
o	110	451	115	461	609	794	3
se	118	451	127	461	609	794	3
recibe	130	451	157	461	609	794	3
Conocimiento	173	455	235	465	609	794	3
moderado	238	455	282	465	609	794	3
familiar,	405	452	442	462	609	794	3
ni	445	452	454	462	609	794	3
con	457	452	473	462	609	794	3
la	477	452	484	462	609	794	3
subdivisión	488	452	539	462	609	794	3
sobre	56	463	80	473	609	794	3
el	83	463	91	473	609	794	3
consumo	93	463	133	473	609	794	3
de	405	465	415	475	609	794	3
estrato	418	465	447	475	609	794	3
socioeconómico.	449	465	523	475	609	794	3
De	173	467	186	477	609	794	3
5	188	467	194	477	609	794	3
a	197	467	202	477	609	794	3
7	204	467	210	477	609	794	3
respuestas	213	467	258	477	609	794	3
acertadas	260	467	301	477	609	794	3
excesivo	56	475	95	485	609	794	3
de	97	475	108	485	609	794	3
sal/sodio	111	475	150	485	609	794	3
Conocimientos	405	478	474	488	609	794	3
sobre	477	478	502	488	609	794	3
la	505	478	514	488	609	794	3
sal	517	478	530	488	609	794	3
y	533	478	539	488	609	794	3
(más	56	487	78	497	609	794	3
de	80	487	91	497	609	794	3
2	93	487	99	497	609	794	3
000mg	102	487	132	497	609	794	3
de	135	487	145	497	609	794	3
Conocimiento	173	488	235	498	609	794	3
alto	238	488	254	498	609	794	3
el	405	492	412	501	609	794	3
sodio	415	492	439	501	609	794	3
sodio	56	499	80	509	609	794	3
o	83	499	88	509	609	794	3
5g	91	499	102	509	609	794	3
de	105	499	115	509	609	794	3
sal	118	499	130	509	609	794	3
al	133	499	141	509	609	794	3
día)	144	499	161	509	609	794	3
De	173	500	186	510	609	794	3
8	188	500	194	510	609	794	3
a	197	500	202	510	609	794	3
10	204	500	215	510	609	794	3
respuestas	218	500	263	510	609	794	3
acertadas	266	500	307	510	609	794	3
La	405	505	416	515	609	794	3
mayoría	422	505	459	515	609	794	3
de	465	505	475	515	609	794	3
las	481	505	494	515	609	794	3
personas	500	505	539	515	609	794	3
(70%)	405	518	432	528	609	794	3
no	435	518	446	528	609	794	3
tenían	450	518	476	528	609	794	3
conocimiento	479	518	539	528	609	794	3
Tabla	92	523	116	533	609	794	3
2.	119	523	127	533	609	794	3
Características	130	523	195	533	609	794	3
demográficas	197	523	257	533	609	794	3
acerca	304	531	332	541	609	794	3
de	335	531	345	541	609	794	3
la	347	531	355	541	609	794	3
relación	358	531	393	541	609	794	3
entre	396	531	417	541	609	794	3
la	420	531	428	541	609	794	3
sal	430	531	442	541	609	794	3
y	445	531	451	541	609	794	3
el	453	531	461	541	609	794	3
sodio;	464	531	490	541	609	794	3
menciona-	493	531	539	541	609	794	3
de	131	532	142	542	609	794	3
la	144	532	152	542	609	794	3
muestra,	155	532	193	542	609	794	3
2013	195	532	217	542	609	794	3
ron	304	544	319	554	609	794	3
que	321	544	337	554	609	794	3
el	340	544	348	554	609	794	3
sodio	350	544	374	554	609	794	3
se	377	544	386	554	609	794	3
encuentra	388	544	431	554	609	794	3
en	433	544	444	554	609	794	3
la	446	544	454	554	609	794	3
sal	457	544	469	554	609	794	3
o	472	544	477	554	609	794	3
es	480	544	489	554	609	794	3
un	492	544	503	554	609	794	3
compo-	505	544	539	554	609	794	3
Variable	91	545	127	555	609	794	3
n	183	545	189	555	609	794	3
Porcentaje	218	545	265	555	609	794	3
(%)	267	545	284	555	609	794	3
Género	56	556	89	566	609	794	3
nente	304	557	328	567	609	794	3
de	334	557	344	567	609	794	3
ella	350	557	366	567	609	794	3
y	371	557	377	567	609	794	3
es	382	557	392	567	609	794	3
cloruro	397	557	429	567	609	794	3
de	435	557	445	567	609	794	3
sodio.	451	557	478	567	609	794	3
Se	483	557	494	567	609	794	3
encontró	500	557	539	567	609	794	3
Masculino	116	567	162	577	609	794	3
180	178	567	194	577	609	794	3
45	246	567	257	577	609	794	3
asociación	304	571	350	581	609	794	3
(p	352	571	361	581	609	794	3
<	363	571	369	581	609	794	3
0,05)	372	571	394	581	609	794	3
entre	396	571	418	581	609	794	3
la	420	571	428	581	609	794	3
subdivisión	430	571	480	581	609	794	3
de	482	571	492	581	609	794	3
estrato	495	571	523	581	609	794	3
so-	525	571	539	581	609	794	3
Femenino	118	578	162	588	609	794	3
220	178	578	194	588	609	794	3
55	246	578	257	588	609	794	3
cioeconómico	304	584	365	594	609	794	3
y	368	584	374	594	609	794	3
el	377	584	385	594	609	794	3
conocimiento	388	584	447	594	609	794	3
de	451	584	461	594	609	794	3
esta	464	584	481	594	609	794	3
relación	484	584	519	594	609	794	3
(Fi-	522	584	539	594	609	794	3
Total	140	589	162	599	609	794	3
400	178	589	194	599	609	794	3
100	243	589	259	599	609	794	3
gura	304	597	324	607	609	794	3
1),	326	597	338	607	609	794	3
no	341	597	352	607	609	794	3
así	354	597	366	607	609	794	3
con	369	597	385	607	609	794	3
respecto	387	597	424	607	609	794	3
a	426	597	431	607	609	794	3
la	434	597	442	607	609	794	3
edad	444	597	465	607	609	794	3
(p>0,05).	468	597	508	607	609	794	3
Grupo	56	600	84	610	609	794	3
de	87	600	97	610	609	794	3
edad	100	600	121	610	609	794	3
(años)	124	600	151	610	609	794	3
Un	304	610	318	620	609	794	3
94%	320	610	340	620	609	794	3
de	342	610	352	620	609	794	3
los	354	610	367	620	609	794	3
encuestados	369	610	421	620	609	794	3
desconocía	423	610	471	620	609	794	3
la	473	610	481	620	609	794	3
cantidad	483	610	520	620	609	794	3
dia-	522	610	539	620	609	794	3
40	131	610	142	620	609	794	3
-	145	610	148	620	609	794	3
44	151	610	162	620	609	794	3
132	178	610	194	620	609	794	3
33	246	610	257	620	609	794	3
45	131	621	142	631	609	794	3
-	145	621	148	631	609	794	3
49	151	621	162	631	609	794	3
136	178	621	194	631	609	794	3
34	246	621	257	631	609	794	3
ria	304	623	316	633	609	794	3
de	319	623	329	633	609	794	3
sal/sodio	333	623	372	633	609	794	3
que	375	623	391	633	609	794	3
debían	394	623	424	633	609	794	3
consumir,	427	623	470	633	609	794	3
independiente-	474	623	539	633	609	794	3
50	131	632	142	642	609	794	3
-	145	632	148	642	609	794	3
55	151	632	162	642	609	794	3
132	178	632	194	642	609	794	3
33	246	632	257	642	609	794	3
mente	304	637	331	647	609	794	3
de	334	637	344	647	609	794	3
la	347	637	355	647	609	794	3
subdivisión	358	637	408	647	609	794	3
socioeconómica.	411	637	484	647	609	794	3
Las	487	637	503	647	609	794	3
mismas	505	637	539	647	609	794	3
Total	140	643	162	653	609	794	3
400	178	643	194	653	609	794	3
mencionaron	304	650	361	660	609	794	3
“No	364	650	382	660	609	794	3
conozco	385	650	421	660	609	794	3
cuánta	424	650	454	660	609	794	3
sal	458	650	470	660	609	794	3
debo	474	650	495	660	609	794	3
consumir	498	650	539	660	609	794	3
Nivel	56	654	81	664	609	794	3
socioeconómico	83	654	155	664	609	794	3
por	304	663	319	673	609	794	3
día”,	322	663	343	673	609	794	3
“No	345	663	363	673	609	794	3
sé	365	663	374	673	609	794	3
cuanta	376	663	406	673	609	794	3
cantidad	408	663	446	673	609	794	3
de	448	663	459	673	609	794	3
sal	461	663	473	673	609	794	3
es	476	663	485	673	609	794	3
nociva	487	663	516	673	609	794	3
para	518	663	539	673	609	794	3
Medio	112	664	140	674	609	794	3
bajo	143	664	162	674	609	794	3
130	178	664	194	674	609	794	3
32	246	664	257	674	609	794	3
Medio	103	675	132	685	609	794	3
medio	135	675	162	685	609	794	3
131	178	675	194	685	609	794	3
33	246	675	257	685	609	794	3
la	304	676	313	686	609	794	3
salud”.	315	676	346	686	609	794	3
Medio	114	686	143	696	609	794	3
alto	146	686	162	696	609	794	3
139	178	686	194	696	609	794	3
35	246	686	257	696	609	794	3
Beneficios	304	689	351	699	609	794	3
de	353	689	364	699	609	794	3
disminuir	366	689	408	699	609	794	3
el	411	689	419	699	609	794	3
consumo	421	689	461	699	609	794	3
de	463	689	474	699	609	794	3
Total	140	697	162	707	609	794	3
400	178	697	194	707	609	794	3
100	243	697	259	707	609	794	3
sal/sodio	304	703	343	713	609	794	3
y	345	703	351	713	609	794	3
riesgos	354	703	384	713	609	794	3
de	387	703	397	713	609	794	3
su	400	703	410	713	609	794	3
consumo	412	703	452	713	609	794	3
excesivo	454	703	493	713	609	794	3
Nota:	68	709	88	717	609	794	3
Muestra	90	709	120	717	609	794	3
estadísticamente	122	709	181	717	609	794	3
significativa,	184	709	230	717	609	794	3
basadae	233	709	261	717	609	794	3
en	263	709	272	717	609	794	3
el	274	709	281	717	609	794	3
Las	304	716	320	726	609	794	3
personas	324	716	362	726	609	794	3
entrevistadas	366	716	423	726	609	794	3
poseían	427	716	461	726	609	794	3
un	464	716	475	726	609	794	3
conocimiento	479	716	539	726	609	794	3
Censo	92	718	115	726	609	794	3
nacional	117	718	148	726	609	794	3
de	150	718	158	726	609	794	3
población	161	718	196	726	609	794	3
y	198	718	203	726	609	794	3
vivienda	205	718	236	726	609	794	3
2011	238	718	256	726	609	794	3
261	57	71	72	80	609	794	4
HEREDIA-BLONVAL	240	71	334	80	609	794	4
et	336	71	343	80	609	794	4
al.	346	71	355	80	609	794	4
medio	57	96	84	106	609	794	4
acerca	89	96	117	106	609	794	4
del	121	96	134	106	609	794	4
riesgo	139	96	166	106	609	794	4
de	170	96	180	106	609	794	4
consumir	185	96	226	106	609	794	4
mucha	230	96	260	106	609	794	4
sal/sodio	57	109	95	119	609	794	4
y	98	109	103	119	609	794	4
de	106	109	117	119	609	794	4
los	120	109	132	119	609	794	4
beneficios	135	109	179	119	609	794	4
de	182	109	193	119	609	794	4
la	195	109	203	119	609	794	4
disminución	206	109	260	119	609	794	4
de	57	122	67	132	609	794	4
su	69	122	79	132	609	794	4
ingesta.	81	122	114	132	609	794	4
Asimismo,	116	122	163	132	609	794	4
existía	166	122	194	132	609	794	4
una	196	122	212	132	609	794	4
asociación	214	122	260	132	609	794	4
entre	57	136	79	146	609	794	4
el	82	136	90	146	609	794	4
conocimiento	94	136	153	146	609	794	4
sobre	157	136	181	146	609	794	4
los	184	136	197	146	609	794	4
beneficios	200	136	246	146	609	794	4
de	249	136	260	146	609	794	4
disminuir	57	149	98	159	609	794	4
y	100	149	105	159	609	794	4
los	108	149	120	159	609	794	4
riesgos	122	149	153	159	609	794	4
de	155	149	165	159	609	794	4
consumir	167	149	207	159	609	794	4
sal/sodio	209	149	247	159	609	794	4
en	249	149	260	159	609	794	4
exceso	57	162	87	172	609	794	4
de	90	162	101	172	609	794	4
acuerdo	104	162	139	172	609	794	4
con	142	162	158	172	609	794	4
el	162	162	170	172	609	794	4
estrato	173	162	203	172	609	794	4
socioeconó-	206	162	259	172	609	794	4
mico	57	175	78	185	609	794	4
medio	81	175	108	185	609	794	4
(Figura	111	175	143	185	609	794	4
2).	146	175	157	185	609	794	4
No	160	175	174	185	609	794	4
se	176	175	185	185	609	794	4
encontró	188	175	226	185	609	794	4
asocia-	229	175	259	185	609	794	4
ción	57	188	76	198	609	794	4
entre	82	188	104	198	609	794	4
el	111	188	118	198	609	794	4
grado	125	188	150	198	609	794	4
de	156	188	167	198	609	794	4
conocimiento	173	188	233	198	609	794	4
y	240	188	245	198	609	794	4
el	252	188	260	198	609	794	4
padecimiento	57	202	115	212	609	794	4
de	118	202	128	212	609	794	4
HTA	132	202	153	212	609	794	4
o	156	202	161	212	609	794	4
de	164	202	175	212	609	794	4
algún	178	202	202	212	609	794	4
familiar	205	202	239	212	609	794	4
cer-	243	202	259	212	609	794	4
cano	57	215	77	225	609	794	4
(Figura	81	215	113	225	609	794	4
3).	116	215	128	225	609	794	4
Las	131	215	147	225	609	794	4
personas	151	215	189	225	609	794	4
relacionaban	192	215	248	225	609	794	4
el	252	215	259	225	609	794	4
consumo	57	228	96	238	609	794	4
excesivo	98	228	135	238	609	794	4
de	137	228	147	238	609	794	4
sodio	150	228	173	238	609	794	4
con	175	228	190	238	609	794	4
hipertensión	193	228	245	238	609	794	4
ar-	247	228	259	238	609	794	4
terial,	57	241	81	251	609	794	4
accidente	83	241	123	251	609	794	4
vascular	125	241	160	251	609	794	4
cerebral,	162	241	199	251	609	794	4
enfermedades	201	241	259	251	609	794	4
coronarias,	57	254	104	264	609	794	4
retención	106	254	147	264	609	794	4
de	149	254	159	264	609	794	4
líquido	161	254	192	264	609	794	4
y	194	254	200	264	609	794	4
problemas	202	254	247	264	609	794	4
de	249	254	260	264	609	794	4
riñón	57	268	80	278	609	794	4
e	84	268	89	278	609	794	4
hígado;	93	268	126	278	609	794	4
además	130	268	163	278	609	794	4
con	167	268	183	278	609	794	4
dolores	187	268	219	278	609	794	4
de	224	268	234	278	609	794	4
estó-	238	268	259	278	609	794	4
mago.	57	281	83	291	609	794	4
No	86	281	99	291	609	794	4
asociaron	102	281	143	291	609	794	4
al	145	281	153	291	609	794	4
mineral	156	281	189	291	609	794	4
con	191	281	207	291	609	794	4
la	209	281	217	291	609	794	4
aparición	219	281	260	291	609	794	4
de	57	294	67	304	609	794	4
osteoporosis	69	294	123	304	609	794	4
ni	126	294	134	304	609	794	4
con	137	294	152	304	609	794	4
problemas	155	294	200	304	609	794	4
de	202	294	213	304	609	794	4
visión.	215	294	244	304	609	794	4
Figura	290	296	319	306	609	794	4
1.	322	296	330	306	609	794	4
Conocimiento	333	296	395	306	609	794	4
sobre	398	296	421	306	609	794	4
la	424	296	432	306	609	794	4
relación	435	296	470	306	609	794	4
entre	473	296	495	306	609	794	4
la	498	296	506	306	609	794	4
sal	508	296	521	306	609	794	4
y	523	296	529	306	609	794	4
el	303	307	311	317	609	794	4
sodio	314	307	338	317	609	794	4
según	341	307	366	317	609	794	4
subestrato	369	307	414	317	609	794	4
socioeconómico,	417	307	491	317	609	794	4
2013	494	307	516	317	609	794	4
DISCUSIÓN	128	321	188	330	609	794	4
El	57	334	66	344	609	794	4
desconocimiento	69	334	142	344	609	794	4
de	144	334	155	344	609	794	4
la	157	334	165	344	609	794	4
relación	168	334	202	344	609	794	4
entre	205	334	226	344	609	794	4
la	229	334	237	344	609	794	4
sal	239	334	251	344	609	794	4
y	254	334	260	344	609	794	4
el	57	347	65	357	609	794	4
sodio	69	347	93	357	609	794	4
evidente	98	347	135	357	609	794	4
en	140	347	150	357	609	794	4
esta	155	347	172	357	609	794	4
investigación	177	347	235	357	609	794	4
con-	240	347	260	357	609	794	4
cuerda	57	360	85	370	609	794	4
con	88	360	103	370	609	794	4
la	106	360	114	370	609	794	4
de	116	360	126	370	609	794	4
otros	129	360	150	370	609	794	4
estudios	153	360	188	370	609	794	4
realizados	190	360	234	370	609	794	4
inter-	236	360	259	370	609	794	4
nacionalmente,	57	373	122	383	609	794	4
donde	124	373	150	383	609	794	4
los	152	373	165	383	609	794	4
participantes	167	373	221	383	609	794	4
manejan	223	373	260	383	609	794	4
el	57	386	65	396	609	794	4
término	67	386	101	396	609	794	4
sal,	104	386	118	396	609	794	4
pero	121	386	140	396	609	794	4
no	143	386	154	396	609	794	4
lo	156	386	165	396	609	794	4
relacionan	168	386	212	396	609	794	4
con	215	386	231	396	609	794	4
sodio,	234	386	260	396	609	794	4
independientemente	57	400	143	410	609	794	4
del	146	400	159	410	609	794	4
grado	162	400	187	410	609	794	4
socioeconómico	190	400	260	410	609	794	4
(14,	57	413	74	423	609	794	4
15).	77	413	94	423	609	794	4
Así	96	413	111	423	609	794	4
mismo,	115	413	147	423	609	794	4
a	150	413	155	423	609	794	4
pesar	158	413	181	423	609	794	4
de	184	413	194	423	609	794	4
que	197	413	213	423	609	794	4
la	216	413	224	423	609	794	4
HTA	227	413	248	423	609	794	4
es	251	413	260	423	609	794	4
una	57	426	73	436	609	794	4
enfermedad	76	426	128	436	609	794	4
con	131	426	147	436	609	794	4
la	150	426	158	436	609	794	4
cual	162	426	180	436	609	794	4
la	183	426	191	436	609	794	4
mayoría	194	426	230	436	609	794	4
de	234	426	244	436	609	794	4
las	247	426	260	436	609	794	4
personas	57	439	95	449	609	794	4
entrevistadas	99	439	157	449	609	794	4
se	161	439	170	449	609	794	4
relacionan	175	439	220	449	609	794	4
a	225	439	230	449	609	794	4
diario	234	439	260	449	609	794	4
(65%)	57	452	84	462	609	794	4
y	87	452	92	462	609	794	4
además	96	452	128	462	609	794	4
de	131	452	142	462	609	794	4
reconocer	145	452	187	462	609	794	4
que	191	452	206	462	609	794	4
el	209	452	217	462	609	794	4
consumo	221	452	260	462	609	794	4
excesivo	57	466	94	476	609	794	4
de	97	466	108	476	609	794	4
sodio	111	466	134	476	609	794	4
se	137	466	146	476	609	794	4
asocia	149	466	176	476	609	794	4
con	179	466	195	476	609	794	4
el	198	466	206	476	609	794	4
aumento	209	466	246	476	609	794	4
de	249	466	260	476	609	794	4
la	57	479	65	489	609	794	4
presión	67	479	99	489	609	794	4
arterial	102	479	132	489	609	794	4
y	135	479	141	489	609	794	4
el	143	479	151	489	609	794	4
desarrollo	154	479	197	489	609	794	4
de	200	479	210	489	609	794	4
ECV,	213	479	236	489	609	794	4
éstas	239	479	260	489	609	794	4
no	57	492	68	502	609	794	4
se	71	492	81	502	609	794	4
sienten	84	492	116	502	609	794	4
en	119	492	130	502	609	794	4
riesgo,	134	492	163	502	609	794	4
por	167	492	182	502	609	794	4
lo	185	492	194	502	609	794	4
que	198	492	214	502	609	794	4
probable-	217	492	260	502	609	794	4
mente	57	505	83	515	609	794	4
no	86	505	97	515	609	794	4
monitorean	99	505	148	515	609	794	4
la	151	505	159	515	609	794	4
ingesta	162	505	192	515	609	794	4
de	195	505	205	515	609	794	4
dicho	208	505	232	515	609	794	4
mine-	234	505	260	515	609	794	4
ral,	57	518	71	528	609	794	4
ni	73	518	81	528	609	794	4
toman	83	518	110	528	609	794	4
acciones	112	518	149	528	609	794	4
para	151	518	170	528	609	794	4
disminuir	172	518	213	528	609	794	4
su	215	518	225	528	609	794	4
ingesta.	227	518	260	528	609	794	4
Esta	57	532	75	542	609	794	4
situación	79	532	118	542	609	794	4
no	122	532	132	542	609	794	4
es	136	532	145	542	609	794	4
propia	148	532	176	542	609	794	4
de	179	532	190	542	609	794	4
Costa	193	532	218	542	609	794	4
Rica.	221	532	244	542	609	794	4
En	247	532	260	542	609	794	4
países	57	545	83	555	609	794	4
del	86	545	99	555	609	794	4
medio	102	545	129	555	609	794	4
oriente	132	545	162	555	609	794	4
como	165	545	189	555	609	794	4
Irán,	192	545	212	555	609	794	4
los	215	545	228	555	609	794	4
indivi-	231	545	260	555	609	794	4
Figura	302	551	330	561	609	794	4
2.	333	551	341	561	609	794	4
Grado	344	551	372	561	609	794	4
de	374	551	385	561	609	794	4
conocimiento	388	551	448	561	609	794	4
sobre	450	551	474	561	609	794	4
riesgos	477	551	508	561	609	794	4
y	511	551	516	561	609	794	4
duos	57	558	77	568	609	794	4
reportaron	80	558	126	568	609	794	4
tener	129	558	150	568	609	794	4
conocimientos	153	558	217	568	609	794	4
cataloga-	220	558	260	568	609	794	4
beneficios	298	562	343	572	609	794	4
del	346	562	359	572	609	794	4
consumo	362	562	402	572	609	794	4
del	404	562	418	572	609	794	4
sal/sodio	421	562	460	572	609	794	4
según	462	562	488	572	609	794	4
estrato	491	562	520	572	609	794	4
dos	57	571	72	581	609	794	4
por	75	571	89	581	609	794	4
los	92	571	105	581	609	794	4
investigadores	108	571	171	581	609	794	4
como	173	571	198	581	609	794	4
no	201	571	211	581	609	794	4
aceptables	214	571	260	581	609	794	4
socioeconómico,	360	573	434	583	609	794	4
2013	437	573	459	583	609	794	4
con	57	584	72	594	609	794	4
respecto	75	584	111	594	609	794	4
a	114	584	119	594	609	794	4
sal/sodio,	122	584	163	594	609	794	4
y	166	584	171	594	609	794	4
mencionan	174	584	222	594	609	794	4
que	224	584	240	594	609	794	4
este	243	584	260	594	609	794	4
vacío	57	598	80	608	609	794	4
es	83	598	92	608	609	794	4
una	95	598	111	608	609	794	4
barrera	113	598	144	608	609	794	4
para	147	598	166	608	609	794	4
la	169	598	176	608	609	794	4
disminución	179	598	233	608	609	794	4
del	236	598	249	608	609	794	4
consumo	252	598	291	608	609	794	4
nutricional	304	596	351	606	609	794	4
(porque	355	596	388	606	609	794	4
aseguran	392	596	430	606	609	794	4
no	434	596	445	606	609	794	4
entenderlo)	448	596	498	606	609	794	4
(23),	501	596	522	606	609	794	4
su-	525	596	539	606	609	794	4
de	57	611	67	621	609	794	4
sodio	72	611	96	621	609	794	4
(20).	100	611	121	621	609	794	4
Sin	126	611	140	621	609	794	4
embargo,	145	611	186	621	609	794	4
estudios	191	611	227	621	609	794	4
realizados	231	611	276	621	609	794	4
en	281	611	291	621	609	794	4
gieren	304	610	331	620	609	794	4
que	333	610	349	620	609	794	4
alguna	351	610	380	620	609	794	4
información	382	610	435	620	609	794	4
relacionada	437	610	487	620	609	794	4
con	490	610	505	620	609	794	4
el	507	610	515	620	609	794	4
tema	517	610	539	620	609	794	4
Korea	57	624	83	634	609	794	4
y	86	624	92	634	609	794	4
China,	95	624	123	634	609	794	4
donde	126	624	153	634	609	794	4
la	156	624	164	634	609	794	4
cultura	167	624	197	634	609	794	4
culinaria	200	624	238	634	609	794	4
es	241	624	250	634	609	794	4
diferente	253	624	291	634	609	794	4
llega	304	623	325	633	609	794	4
a	328	623	333	633	609	794	4
la	336	623	344	633	609	794	4
población,	347	623	393	633	609	794	4
pero	396	623	415	633	609	794	4
la	418	623	426	633	609	794	4
comunicación	429	623	490	633	609	794	4
no	493	623	504	633	609	794	4
ha	507	623	517	633	609	794	4
sido	520	623	539	633	609	794	4
a	57	637	62	647	609	794	4
esta	64	637	81	647	609	794	4
región,	83	637	113	647	609	794	4
indican	116	637	147	647	609	794	4
que	150	637	165	647	609	794	4
las	168	637	180	647	609	794	4
personas,	182	637	223	647	609	794	4
a	225	637	230	647	609	794	4
pesar	232	637	255	647	609	794	4
de	257	637	267	647	609	794	4
tener	270	637	291	647	609	794	4
efectiva	304	636	338	646	609	794	4
pues	341	636	360	646	609	794	4
aún	363	636	378	646	609	794	4
existen	381	636	411	646	609	794	4
vacíos	414	636	441	646	609	794	4
de	443	636	454	646	609	794	4
Esta	520	636	539	646	609	794	4
un	57	650	68	660	609	794	4
grado	72	650	97	660	609	794	4
de	101	650	111	660	609	794	4
conocimiento	115	650	176	660	609	794	4
mayor,	180	650	210	660	609	794	4
tienen	214	650	242	660	609	794	4
comporta-	246	650	291	660	609	794	4
realidad	304	649	339	659	609	794	4
confirma	341	649	380	659	609	794	4
la	383	649	391	659	609	794	4
necesidad	393	649	436	659	609	794	4
de	438	649	448	659	609	794	4
sensibilizar	450	649	500	659	609	794	4
y	502	649	507	659	609	794	4
educar	510	649	539	659	609	794	4
mientos	57	664	92	674	609	794	4
y	95	664	100	674	609	794	4
percepciones	104	664	161	674	609	794	4
similares	165	664	204	674	609	794	4
a	208	664	213	674	609	794	4
las	216	664	228	674	609	794	4
reportadas	232	664	278	674	609	794	4
en	281	664	291	674	609	794	4
respecto	304	662	340	672	609	794	4
al	343	662	351	672	609	794	4
tema	354	662	375	672	609	794	4
por	378	662	393	672	609	794	4
parte	396	662	418	672	609	794	4
del	421	662	434	672	609	794	4
gobierno,	437	662	478	672	609	794	4
del	481	662	495	672	609	794	4
sector	497	662	523	672	609	794	4
in-	526	662	539	672	609	794	4
dustrial	304	676	337	686	609	794	4
y	339	676	345	686	609	794	4
de	347	676	358	686	609	794	4
los	360	676	373	686	609	794	4
profesionales	376	676	434	686	609	794	4
del	436	676	450	686	609	794	4
sector	452	676	478	686	609	794	4
salud.	481	676	507	686	609	794	4
este	57	677	74	687	609	794	4
estudio	76	677	108	687	609	794	4
(21,	110	677	128	687	609	794	4
22).	130	677	147	687	609	794	4
La	57	690	68	700	609	794	4
falta	71	690	90	700	609	794	4
de	93	690	103	700	609	794	4
conocimiento	105	690	165	700	609	794	4
sobre	167	690	191	700	609	794	4
la	193	690	201	700	609	794	4
cantidad	204	690	241	700	609	794	4
máxima	243	690	278	700	609	794	4
de	281	690	291	700	609	794	4
Aunque	304	689	339	699	609	794	4
este	342	689	359	699	609	794	4
estudio	362	689	394	699	609	794	4
no	397	689	408	699	609	794	4
cuantificó	412	689	455	699	609	794	4
el	458	689	466	699	609	794	4
consumo	470	689	509	699	609	794	4
actual	513	689	539	699	609	794	4
consumo	57	703	96	713	609	794	4
recomendada	100	703	158	713	609	794	4
de	161	703	172	713	609	794	4
sal/sodio	175	703	214	713	609	794	4
y	217	703	223	713	609	794	4
el	226	703	234	713	609	794	4
poco	237	703	259	713	609	794	4
interés	262	703	291	713	609	794	4
de	304	702	314	712	609	794	4
sodio	316	702	340	712	609	794	4
de	342	702	352	712	609	794	4
los	354	702	367	712	609	794	4
sujetos	369	702	399	712	609	794	4
estudiados,	401	702	449	712	609	794	4
la	451	702	459	712	609	794	4
ingesta	461	702	492	712	609	794	4
de	494	702	504	712	609	794	4
éste	506	702	523	712	609	794	4
so-	525	702	539	712	609	794	4
mostrado	57	716	97	726	609	794	4
por	99	716	113	726	609	794	4
los	116	716	128	726	609	794	4
consumidores	130	716	190	726	609	794	4
en	193	716	203	726	609	794	4
revisar	205	716	234	726	609	794	4
el	236	716	244	726	609	794	4
etiquetado	246	716	291	726	609	794	4
brepasa	304	715	337	725	609	794	4
la	340	715	348	725	609	794	4
recomendación	351	715	418	725	609	794	4
establecida	421	715	469	725	609	794	4
por	473	715	487	725	609	794	4
la	490	715	498	725	609	794	4
OMS	501	715	525	725	609	794	4
de	528	715	539	725	609	794	4
PERCEPCIONES	80	71	153	81	609	794	5
Y	155	71	163	81	609	794	5
CONOCIMIENTOS	165	71	247	81	609	794	5
ACERCA	249	71	290	81	609	794	5
DE	292	71	305	81	609	794	5
LA	308	71	321	81	609	794	5
SAL,	323	71	344	81	609	794	5
EL	347	71	359	81	609	794	5
SODIO	361	71	392	81	609	794	5
Y	394	71	401	81	609	794	5
LA	403	71	416	81	609	794	5
SALUD	418	71	452	81	609	794	5
EN	454	71	468	81	609	794	5
ADULTOS	470	71	515	81	609	794	5
262	524	71	539	81	609	794	5
sodio	326	95	350	105	609	794	5
en	354	95	364	105	609	794	5
otros	368	95	390	105	609	794	5
países	393	95	420	105	609	794	5
(17,	424	95	441	105	609	794	5
21,	445	95	459	105	609	794	5
26).	462	95	480	105	609	794	5
El	483	95	493	105	609	794	5
estableci-	497	95	539	105	609	794	5
miento	326	109	357	119	609	794	5
de	360	109	370	119	609	794	5
la	373	109	381	119	609	794	5
obligatoriedad	385	109	447	119	609	794	5
de	450	109	461	119	609	794	5
la	464	109	472	119	609	794	5
declaración	475	109	525	119	609	794	5
de	528	109	539	119	609	794	5
nutrientes	326	122	369	132	609	794	5
en	372	122	382	132	609	794	5
todos	386	122	409	132	609	794	5
los	412	122	425	132	609	794	5
productos	428	122	471	132	609	794	5
preempacados,	474	122	539	132	609	794	5
la	326	135	334	145	609	794	5
utilización	337	135	382	145	609	794	5
de	385	135	395	145	609	794	5
imágenes	398	135	438	145	609	794	5
impactantes	441	135	492	145	609	794	5
en	495	135	505	145	609	794	5
el	508	135	516	145	609	794	5
mer-	518	135	539	145	609	794	5
cadeo	326	148	352	158	609	794	5
social	354	148	379	158	609	794	5
y	382	148	388	158	609	794	5
alianzas	390	148	425	158	609	794	5
público	428	148	460	158	609	794	5
privadas,	463	148	502	158	609	794	5
son	505	148	520	158	609	794	5
tác-	523	148	539	158	609	794	5
ticas	326	161	346	171	609	794	5
que	349	161	365	171	609	794	5
los	368	161	381	171	609	794	5
gobiernos	384	161	426	171	609	794	5
de	429	161	440	171	609	794	5
nuestra	443	161	474	171	609	794	5
región	477	161	504	171	609	794	5
pueden	508	161	539	171	609	794	5
utilizar	326	175	357	185	609	794	5
para	360	175	378	185	609	794	5
mejorar	381	175	415	185	609	794	5
la	418	175	426	185	609	794	5
situación	429	175	468	185	609	794	5
de	471	175	481	185	609	794	5
la	484	175	492	185	609	794	5
ingesta	495	175	525	185	609	794	5
de	529	175	539	185	609	794	5
sodio	326	188	350	198	609	794	5
y	352	188	358	198	609	794	5
la	360	188	368	198	609	794	5
HTA	371	188	392	198	609	794	5
en	394	188	404	198	609	794	5
Latinoamérica.	407	188	472	198	609	794	5
Este	326	201	345	211	609	794	5
estudio	347	201	377	211	609	794	5
presenta	379	201	415	211	609	794	5
algunas	417	201	449	211	609	794	5
limitaciones.	451	201	506	211	609	794	5
A	507	201	515	211	609	794	5
pesar	516	201	539	211	609	794	5
de	326	214	337	224	609	794	5
haber	341	214	365	224	609	794	5
seleccionado	369	214	426	224	609	794	5
una	430	214	446	224	609	794	5
muestra	450	214	485	224	609	794	5
estadística-	489	214	539	224	609	794	5
mente	326	227	353	237	609	794	5
representativa	356	227	416	237	609	794	5
de	419	227	430	237	609	794	5
la	433	227	441	237	609	794	5
provincia	444	227	484	237	609	794	5
de	487	227	498	237	609	794	5
San	501	227	517	237	609	794	5
José	520	227	539	237	609	794	5
y	326	241	332	251	609	794	5
de	334	241	344	251	609	794	5
que	347	241	362	251	609	794	5
ésta	364	241	381	251	609	794	5
es	383	241	393	251	609	794	5
una	395	241	410	251	609	794	5
de	413	241	423	251	609	794	5
las	425	241	437	251	609	794	5
regiones	439	241	476	251	609	794	5
más	478	241	496	251	609	794	5
pobladas,	498	241	539	251	609	794	5
los	326	254	339	264	609	794	5
datos	341	254	363	264	609	794	5
no	365	254	376	264	609	794	5
se	378	254	387	264	609	794	5
pueden	389	254	420	264	609	794	5
generalizar	422	254	469	264	609	794	5
al	471	254	479	264	609	794	5
resto	481	254	502	264	609	794	5
del	504	254	517	264	609	794	5
país,	519	254	539	264	609	794	5
porque	326	267	357	277	609	794	5
se	360	267	370	277	609	794	5
conoce	373	267	404	277	609	794	5
que	408	267	424	277	609	794	5
los	427	267	440	277	609	794	5
comportamientos,	444	267	523	277	609	794	5
las	527	267	539	277	609	794	5
creencias	326	280	366	290	609	794	5
y	369	280	375	290	609	794	5
las	378	280	390	290	609	794	5
actitudes	392	280	431	290	609	794	5
de	434	280	444	290	609	794	5
las	447	280	459	290	609	794	5
personas	462	280	499	290	609	794	5
cambian	502	280	539	290	609	794	5
Figura	69	291	98	301	609	794	5
3.	101	291	109	301	609	794	5
Conocimiento	112	291	174	301	609	794	5
sobre	177	291	201	301	609	794	5
el	204	291	211	301	609	794	5
riesgo	214	291	241	301	609	794	5
de	244	291	254	301	609	794	5
consumo	257	291	297	301	609	794	5
y	326	293	332	303	609	794	5
dependen	334	293	375	303	609	794	5
de	377	293	387	303	609	794	5
la	389	293	397	303	609	794	5
zona	399	293	419	303	609	794	5
geográfica,	421	293	468	303	609	794	5
cultura	470	293	500	303	609	794	5
culinaria	502	293	539	303	609	794	5
exesivo	72	302	106	312	609	794	5
y	109	302	114	312	609	794	5
los	117	302	130	312	609	794	5
beneficios	133	302	178	312	609	794	5
de	181	302	191	312	609	794	5
disminuir	194	302	236	312	609	794	5
la	239	302	247	312	609	794	5
ingesta	249	302	281	312	609	794	5
de	283	302	294	312	609	794	5
y	326	307	332	317	609	794	5
grupo	336	307	361	317	609	794	5
étnico.	365	307	395	317	609	794	5
Es	398	307	409	317	609	794	5
necesario	413	307	454	317	609	794	5
ampliar	458	307	492	317	609	794	5
el	495	307	503	317	609	794	5
estudio	507	307	539	317	609	794	5
sal/sodio	66	313	105	323	609	794	5
según	108	313	134	323	609	794	5
padecimiento	136	313	196	323	609	794	5
de	198	313	209	323	609	794	5
hipertensión	212	313	266	323	609	794	5
arterial	269	313	300	323	609	794	5
hacia	326	320	349	330	609	794	5
otras	351	320	371	330	609	794	5
regiones	374	320	409	330	609	794	5
y	412	320	417	330	609	794	5
estratos	419	320	451	330	609	794	5
socioeconómicos	453	320	527	330	609	794	5
de	529	320	539	330	609	794	5
o	128	324	133	334	609	794	5
de	136	324	146	334	609	794	5
algún	149	324	174	334	609	794	5
familiar,	176	324	214	334	609	794	5
2013	216	324	238	334	609	794	5
Costa	326	333	351	343	609	794	5
Rica.	354	333	376	343	609	794	5
menos	57	346	85	356	609	794	5
de	88	346	98	356	609	794	5
5	100	346	106	356	609	794	5
g/persona/día	108	346	166	356	609	794	5
en	169	346	179	356	609	794	5
la	181	346	189	356	609	794	5
mayor	191	346	219	356	609	794	5
parte	222	346	243	356	609	794	5
del	246	346	259	356	609	794	5
mundo	261	346	291	356	609	794	5
Éste	304	346	323	356	609	794	5
es	325	346	334	356	609	794	5
el	336	346	344	356	609	794	5
primer	346	346	375	356	609	794	5
estudio	377	346	408	356	609	794	5
en	410	346	420	356	609	794	5
contrastar	423	346	465	356	609	794	5
el	467	346	475	356	609	794	5
estrato	477	346	506	356	609	794	5
socioe-	508	346	539	356	609	794	5
(6,	57	359	69	369	609	794	5
7).	71	359	83	369	609	794	5
En	86	359	98	369	609	794	5
los	100	359	113	369	609	794	5
países	116	359	142	369	609	794	5
en	145	359	155	369	609	794	5
vías	158	359	175	369	609	794	5
de	178	359	188	369	609	794	5
desarrollo,	191	359	237	369	609	794	5
como	240	359	264	369	609	794	5
Costa	267	359	291	369	609	794	5
conómico	304	359	347	369	609	794	5
con	351	359	367	369	609	794	5
los	370	359	383	369	609	794	5
conocimientos	386	359	450	369	609	794	5
sobre	454	359	477	369	609	794	5
sal/sodio,	481	359	523	369	609	794	5
sin	526	359	539	369	609	794	5
Rica	57	372	77	382	609	794	5
y	79	372	85	382	609	794	5
Brasil	87	372	113	382	609	794	5
y	115	372	121	382	609	794	5
en	123	372	133	382	609	794	5
muchos	135	372	169	382	609	794	5
países	171	372	198	382	609	794	5
asiáticos,	200	372	240	382	609	794	5
la	243	372	251	382	609	794	5
principal	253	372	291	382	609	794	5
embargo	304	373	342	383	609	794	5
sólo	345	373	363	383	609	794	5
consideró	366	373	408	383	609	794	5
el	411	373	419	383	609	794	5
estrato	422	373	451	383	609	794	5
social	454	373	479	383	609	794	5
medio,	482	373	512	383	609	794	5
razón	515	373	539	383	609	794	5
fuente	57	385	84	395	609	794	5
de	87	385	97	395	609	794	5
sodio	100	385	123	395	609	794	5
proviene	126	385	164	395	609	794	5
de	167	385	177	395	609	794	5
la	180	385	188	395	609	794	5
sal	190	385	203	395	609	794	5
de	205	385	216	395	609	794	5
mesa	218	385	241	395	609	794	5
(cloruro	243	385	278	395	609	794	5
de	281	385	291	395	609	794	5
por	304	386	319	396	609	794	5
la	321	386	329	396	609	794	5
cual,	332	386	352	396	609	794	5
no	355	386	366	396	609	794	5
se	368	386	377	396	609	794	5
observaron	380	386	428	396	609	794	5
diferencias	431	386	478	396	609	794	5
significativas	481	386	539	396	609	794	5
sodio)	57	399	84	409	609	794	5
y	87	399	93	409	609	794	5
de	96	399	106	409	609	794	5
los	110	399	123	409	609	794	5
condimentos	126	399	181	409	609	794	5
utilizados	185	399	227	409	609	794	5
en	230	399	241	409	609	794	5
la	244	399	252	409	609	794	5
prepara-	255	399	291	409	609	794	5
de	304	399	315	409	609	794	5
conocimiento	318	399	377	409	609	794	5
entre	381	399	402	409	609	794	5
las	406	399	418	409	609	794	5
subdivisiones.	421	399	483	409	609	794	5
Además,	486	399	524	409	609	794	5
no	528	399	539	409	609	794	5
ción	57	412	76	422	609	794	5
de	78	412	89	422	609	794	5
los	91	412	104	422	609	794	5
platillos	107	412	142	422	609	794	5
(5,	144	412	156	422	609	794	5
6).	159	412	171	422	609	794	5
Por	173	412	188	422	609	794	5
esta	191	412	208	422	609	794	5
razón	211	412	235	422	609	794	5
la	238	412	245	422	609	794	5
Organiza-	248	412	291	422	609	794	5
se	304	412	313	422	609	794	5
analizaron	315	412	360	422	609	794	5
los	362	412	375	422	609	794	5
datos	377	412	399	422	609	794	5
por	401	412	416	422	609	794	5
edad,	418	412	441	422	609	794	5
por	443	412	457	422	609	794	5
ser	460	412	472	422	609	794	5
un	474	412	485	422	609	794	5
grupo	487	412	512	422	609	794	5
etario	514	412	539	422	609	794	5
ción	57	425	76	435	609	794	5
Panamericana	81	425	143	435	609	794	5
de	148	425	159	435	609	794	5
la	164	425	172	435	609	794	5
Salud	177	425	202	435	609	794	5
(OPS)	207	425	235	435	609	794	5
recomienda	240	425	291	435	609	794	5
homogéneo;	304	425	358	435	609	794	5
se	360	425	369	435	609	794	5
recomienda	372	425	422	435	609	794	5
tomar	425	425	450	435	609	794	5
en	452	425	463	435	609	794	5
cuesta	465	425	492	435	609	794	5
esta	494	425	511	435	609	794	5
varia-	513	425	539	435	609	794	5
estrategias	57	438	102	448	609	794	5
para	105	438	123	448	609	794	5
la	126	438	133	448	609	794	5
prevención	136	438	184	448	609	794	5
de	186	438	196	448	609	794	5
enfermedades	198	438	259	448	609	794	5
cardio-	261	438	291	448	609	794	5
ble	304	439	318	449	609	794	5
en	320	439	330	449	609	794	5
futuras	333	439	363	449	609	794	5
investigaciones.	366	439	436	449	609	794	5
vasculares	57	451	102	461	609	794	5
por	105	451	120	461	609	794	5
medio	123	451	150	461	609	794	5
de	154	451	164	461	609	794	5
la	167	451	175	461	609	794	5
disminución	178	451	232	461	609	794	5
del	235	451	249	461	609	794	5
consumo	252	451	291	461	609	794	5
El	307	452	316	462	609	794	5
principal	319	452	358	462	609	794	5
aporte	360	452	387	462	609	794	5
del	390	452	403	462	609	794	5
estudio	405	452	437	462	609	794	5
es	439	452	448	462	609	794	5
un	451	452	462	462	609	794	5
instrumento	464	452	516	462	609	794	5
vali-	519	452	539	462	609	794	5
de	57	465	67	475	609	794	5
sal/sodio	69	465	108	475	609	794	5
dietario,	110	465	146	475	609	794	5
enfocadas	148	465	192	475	609	794	5
en	194	465	205	475	609	794	5
la	207	465	215	475	609	794	5
educación	217	465	261	475	609	794	5
y	263	465	269	475	609	794	5
en	271	465	281	475	609	794	5
el	284	465	291	475	609	794	5
dado	304	465	325	475	609	794	5
para	328	465	347	475	609	794	5
recolectar	350	465	392	475	609	794	5
información	395	465	448	475	609	794	5
sobre	451	465	475	475	609	794	5
temas	477	465	503	475	609	794	5
relacio-	506	465	539	475	609	794	5
aumento	57	478	94	488	609	794	5
de	97	478	107	488	609	794	5
la	109	478	117	488	609	794	5
concientización	119	478	188	488	609	794	5
de	190	478	200	488	609	794	5
la	202	478	210	488	609	794	5
población	213	478	255	488	609	794	5
sobre	258	478	281	488	609	794	5
el	284	478	291	488	609	794	5
nados	304	478	330	488	609	794	5
a	333	478	338	488	609	794	5
sal,	342	478	357	488	609	794	5
sodio	360	478	384	488	609	794	5
y	388	478	393	488	609	794	5
salud,	397	478	423	488	609	794	5
además	426	478	460	488	609	794	5
con	463	478	479	488	609	794	5
un	482	478	493	488	609	794	5
indicador	497	478	539	488	609	794	5
tema	57	491	78	501	609	794	5
(7,	82	491	94	501	609	794	5
13,	98	491	112	501	609	794	5
24).	115	491	133	501	609	794	5
Sin	136	491	151	501	609	794	5
embargo,	155	491	196	501	609	794	5
la	200	491	208	501	609	794	5
educación	211	491	256	501	609	794	5
en	260	491	271	501	609	794	5
este	274	491	291	501	609	794	5
confiable	304	491	346	501	609	794	5
capaz	349	491	375	501	609	794	5
de	379	491	389	501	609	794	5
medir	393	491	419	501	609	794	5
el	423	491	431	501	609	794	5
grado	435	491	460	501	609	794	5
de	464	491	474	501	609	794	5
conocimiento	478	491	539	501	609	794	5
tema,	57	504	81	514	609	794	5
debe	83	504	104	514	609	794	5
acompañarse	106	504	163	514	609	794	5
por	166	504	180	514	609	794	5
intervenciones	183	504	246	514	609	794	5
que	248	504	264	514	609	794	5
trans-	267	504	291	514	609	794	5
sobre	304	505	328	515	609	794	5
riesgos	331	505	362	515	609	794	5
y	365	505	371	515	609	794	5
beneficios	374	505	418	515	609	794	5
del	422	505	435	515	609	794	5
consumo	438	505	478	515	609	794	5
del	481	505	494	515	609	794	5
sal/sodio.	497	505	539	515	609	794	5
formen	57	517	88	527	609	794	5
el	90	517	98	527	609	794	5
ambiente	100	517	140	527	609	794	5
alimenticio	142	517	190	527	609	794	5
e	193	517	197	527	609	794	5
incentiven	200	517	244	527	609	794	5
un	247	517	257	527	609	794	5
cambio	260	517	291	527	609	794	5
Por	304	518	319	528	609	794	5
otra	322	518	339	528	609	794	5
parte,	341	518	365	528	609	794	5
aporta	368	518	395	528	609	794	5
información	397	518	451	528	609	794	5
para	453	518	472	528	609	794	5
orientar	474	518	508	528	609	794	5
la	510	518	518	528	609	794	5
pro-	521	518	539	528	609	794	5
de	57	531	67	541	609	794	5
comportamiento	71	531	142	541	609	794	5
poblacional,	145	531	199	541	609	794	5
pues	202	531	222	541	609	794	5
según	225	531	251	541	609	794	5
la	254	531	262	541	609	794	5
litera-	265	531	291	541	609	794	5
puesta	304	531	332	541	609	794	5
de	335	531	345	541	609	794	5
políticas	348	531	384	541	609	794	5
públicas	387	531	423	541	609	794	5
y	426	531	432	541	609	794	5
de	434	531	445	541	609	794	5
campañas	447	531	490	541	609	794	5
educativas	493	531	539	541	609	794	5
tura	57	544	74	554	609	794	5
la	77	544	84	554	609	794	5
educación	87	544	131	554	609	794	5
por	134	544	149	554	609	794	5
sí	152	544	159	554	609	794	5
sola	162	544	179	554	609	794	5
es	182	544	191	554	609	794	5
una	194	544	210	554	609	794	5
estrategia	213	544	254	554	609	794	5
ineficaz	257	544	291	554	609	794	5
dirigidas	304	544	343	554	609	794	5
a	346	544	351	554	609	794	5
la	354	544	362	554	609	794	5
prevención	366	544	415	554	609	794	5
de	418	544	429	554	609	794	5
la	432	544	440	554	609	794	5
HTA	443	544	465	554	609	794	5
por	468	544	483	554	609	794	5
medio	486	544	514	554	609	794	5
de	517	544	527	554	609	794	5
la	531	544	539	554	609	794	5
y	57	557	62	567	609	794	5
no	65	557	76	567	609	794	5
existe	78	557	103	567	609	794	5
una	106	557	121	567	609	794	5
relación	124	557	159	567	609	794	5
clara	161	557	182	567	609	794	5
y	184	557	190	567	609	794	5
fuerte	192	557	217	567	609	794	5
entre	220	557	241	567	609	794	5
los	244	557	256	567	609	794	5
conoci-	259	557	291	567	609	794	5
disminución	304	557	358	567	609	794	5
del	361	557	374	567	609	794	5
consumo	377	557	416	567	609	794	5
de	419	557	429	567	609	794	5
sal/sodio	432	557	470	567	609	794	5
de	473	557	483	567	609	794	5
la	486	557	494	567	609	794	5
dieta.	496	557	520	567	609	794	5
mientos,	57	570	94	580	609	794	5
actitudes	97	570	136	580	609	794	5
y	138	570	144	580	609	794	5
comportamientos	147	570	222	580	609	794	5
de	225	570	236	580	609	794	5
las	238	570	250	580	609	794	5
personas	253	570	291	580	609	794	5
hacia	57	583	80	593	609	794	5
la	82	583	90	593	609	794	5
sal	93	583	105	593	609	794	5
y	108	583	113	593	609	794	5
su	116	583	126	593	609	794	5
consumo	128	583	168	593	609	794	5
real	170	583	187	593	609	794	5
(25).	189	583	210	593	609	794	5
CONCLUSIÓN	384	584	458	594	609	794	5
El	57	597	67	607	609	794	5
establecimiento	70	597	137	607	609	794	5
de	140	597	151	607	609	794	5
metas	154	597	179	607	609	794	5
de	182	597	192	607	609	794	5
reducción	196	597	238	607	609	794	5
de	241	597	251	607	609	794	5
sodio	255	597	278	607	609	794	5
en	281	597	291	607	609	794	5
Existe	304	597	331	607	609	794	5
un	333	597	344	607	609	794	5
vacío	346	597	370	607	609	794	5
de	372	597	382	607	609	794	5
conocimiento	384	597	443	607	609	794	5
en	445	597	455	607	609	794	5
temas	457	597	482	607	609	794	5
relacionados	484	597	539	607	609	794	5
alimentos	57	610	99	620	609	794	5
procesados	101	610	149	620	609	794	5
y	152	610	157	620	609	794	5
la	160	610	168	620	609	794	5
negociación	170	610	222	620	609	794	5
con	225	610	241	620	609	794	5
la	243	610	251	620	609	794	5
industria	254	610	291	620	609	794	5
con	304	610	320	620	609	794	5
sal	322	610	334	620	609	794	5
y	336	610	341	620	609	794	5
sodio	343	610	366	620	609	794	5
en	368	610	378	620	609	794	5
los	380	610	393	620	609	794	5
sujetos	395	610	424	620	609	794	5
estudiados.	426	610	473	620	609	794	5
Se	475	610	486	620	609	794	5
debe	488	610	508	620	609	794	5
educar	510	610	539	620	609	794	5
alimentaria,	57	623	108	633	609	794	5
la	111	623	118	633	609	794	5
creación	121	623	158	633	609	794	5
de	160	623	171	633	609	794	5
regulación	173	623	219	633	609	794	5
respecto	222	623	258	633	609	794	5
al	260	623	268	633	609	794	5
mer-	271	623	291	633	609	794	5
e	304	623	309	633	609	794	5
informar	312	623	350	633	609	794	5
a	352	623	357	633	609	794	5
la	360	623	368	633	609	794	5
población	371	623	413	633	609	794	5
y	416	623	422	633	609	794	5
tener	424	623	446	633	609	794	5
en	449	623	459	633	609	794	5
cuenta	462	623	490	633	609	794	5
que	493	623	508	633	609	794	5
un	511	623	522	633	609	794	5
au-	525	623	539	633	609	794	5
cadeo	57	636	82	646	609	794	5
de	84	636	95	646	609	794	5
alimentos	97	636	139	646	609	794	5
dirigidos	141	636	179	646	609	794	5
a	181	636	186	646	609	794	5
poblaciones	188	636	240	646	609	794	5
vulnerables	242	636	291	646	609	794	5
mento	304	637	331	647	609	794	5
en	334	637	344	647	609	794	5
el	347	637	355	647	609	794	5
conocimiento	358	637	416	647	609	794	5
no	419	637	430	647	609	794	5
significa	433	637	470	647	609	794	5
necesariamente	472	637	539	647	609	794	5
(como	57	649	85	659	609	794	5
los	87	649	100	659	609	794	5
niños),	103	649	132	659	609	794	5
la	135	649	143	659	609	794	5
propuesta	146	649	187	659	609	794	5
de	190	649	201	659	609	794	5
leyes	203	649	225	659	609	794	5
reguladoras	228	649	278	659	609	794	5
de	281	649	291	659	609	794	5
un	304	650	315	660	609	794	5
cambio	317	650	349	660	609	794	5
en	351	650	361	660	609	794	5
el	363	650	371	660	609	794	5
comportamiento.	373	650	446	660	609	794	5
En	448	650	460	660	609	794	5
el	462	650	470	660	609	794	5
ámbito	472	650	502	660	609	794	5
mundial	504	650	539	660	609	794	5
la	57	663	65	673	609	794	5
venta	68	663	92	673	609	794	5
de	95	663	106	673	609	794	5
alimentos	109	663	152	673	609	794	5
no	155	663	166	673	609	794	5
saludables	170	663	216	673	609	794	5
en	219	663	230	673	609	794	5
los	233	663	246	673	609	794	5
estableci-	249	663	291	673	609	794	5
se	304	663	313	673	609	794	5
han	316	663	331	673	609	794	5
desarrollado	334	663	387	673	609	794	5
iniciativas	389	663	433	673	609	794	5
e	436	663	441	673	609	794	5
implementado	443	663	505	673	609	794	5
estrate-	507	663	539	673	609	794	5
mientos	57	676	91	686	609	794	5
educativos	93	676	138	686	609	794	5
y	140	676	145	686	609	794	5
el	147	676	155	686	609	794	5
adecuado	157	676	197	686	609	794	5
etiquetado	200	676	244	686	609	794	5
nutricional	246	676	291	686	609	794	5
gias	304	676	321	686	609	794	5
para	323	676	342	686	609	794	5
la	344	676	351	686	609	794	5
reducción	354	676	395	686	609	794	5
del	397	676	410	686	609	794	5
consumo	412	676	451	686	609	794	5
de	453	676	463	686	609	794	5
sal/sodio,	465	676	505	686	609	794	5
sin	507	676	520	686	609	794	5
em-	522	676	539	686	609	794	5
de	57	689	67	699	609	794	5
los	71	689	84	699	609	794	5
productos	88	689	132	699	609	794	5
preempacados,	136	689	201	699	609	794	5
son	206	689	221	699	609	794	5
estrategias	225	689	271	699	609	794	5
que	276	689	291	699	609	794	5
bargo,	304	689	331	699	609	794	5
éstas	334	689	355	699	609	794	5
no	357	689	368	699	609	794	5
han	370	689	386	699	609	794	5
logrado	389	689	422	699	609	794	5
impactar	424	689	462	699	609	794	5
lo	464	689	473	699	609	794	5
suficiente	475	689	517	699	609	794	5
a	519	689	524	699	609	794	5
las	527	689	539	699	609	794	5
pueden	57	702	88	712	609	794	5
acompañar	90	702	137	712	609	794	5
a	139	702	144	712	609	794	5
las	146	702	158	712	609	794	5
campañas	160	702	203	712	609	794	5
educativas	205	702	250	712	609	794	5
y	252	702	258	712	609	794	5
han	260	702	275	712	609	794	5
de-	278	702	291	712	609	794	5
personas	304	703	342	713	609	794	5
para	345	703	364	713	609	794	5
que	367	703	383	713	609	794	5
se	386	703	395	713	609	794	5
sientan	399	703	429	713	609	794	5
en	433	703	443	713	609	794	5
riesgo	446	703	473	713	609	794	5
y	476	703	482	713	609	794	5
cambien	485	703	522	713	609	794	5
sus	525	703	539	713	609	794	5
mostrado	57	715	97	725	609	794	5
ser	99	715	112	725	609	794	5
eficientes	114	715	155	725	609	794	5
en	157	715	168	725	609	794	5
la	170	715	178	725	609	794	5
reducción	180	715	222	725	609	794	5
del	225	715	238	725	609	794	5
consumo	240	715	279	725	609	794	5
de	281	715	291	725	609	794	5
hábitos	304	716	336	726	609	794	5
de	339	716	349	726	609	794	5
alimentación.	352	716	411	726	609	794	5
Es	414	716	425	726	609	794	5
necesario	428	716	469	726	609	794	5
indagar	473	716	505	726	609	794	5
y	508	716	514	726	609	794	5
crear	517	716	539	726	609	794	5
263	57	71	72	80	609	794	6
HEREDIA-BLONVAL	240	71	334	80	609	794	6
et	336	71	343	80	609	794	6
al.	346	71	355	80	609	794	6
estrategias	57	95	102	105	609	794	6
capaces	104	95	138	105	609	794	6
de	140	95	151	105	609	794	6
empoderar	153	95	199	105	609	794	6
a	202	95	207	105	609	794	6
los	209	95	222	105	609	794	6
consumidores	224	95	284	105	609	794	6
e	286	95	291	105	609	794	6
incentivar	57	108	100	118	609	794	6
cambios	102	108	138	118	609	794	6
en	141	108	151	118	609	794	6
las	154	108	166	118	609	794	6
conductas	168	108	211	118	609	794	6
personales.	214	108	262	118	609	794	6
Agradecimiento:	57	121	130	131	609	794	6
Los	133	121	149	131	609	794	6
autores	153	121	184	131	609	794	6
agradecen	187	121	231	131	609	794	6
al	235	121	242	131	609	794	6
Centro	246	121	275	131	609	794	6
In-	279	121	291	131	609	794	6
ternacional	57	135	106	145	609	794	6
para	109	135	128	145	609	794	6
el	132	135	139	145	609	794	6
Desarrollo	143	135	189	145	609	794	6
de	193	135	203	145	609	794	6
la	207	135	215	145	609	794	6
Investigación	218	135	277	145	609	794	6
de	281	135	291	145	609	794	6
Canadá	57	148	90	158	609	794	6
(IDRC),	93	148	130	158	609	794	6
Proyecto	133	148	172	158	609	794	6
#106	176	148	198	158	609	794	6
888	201	148	218	158	609	794	6
por	221	148	236	158	609	794	6
el	239	148	247	158	609	794	6
apoyo	250	148	277	158	609	794	6
fi-	281	148	291	158	609	794	6
nanciero.	57	161	97	171	609	794	6
REFERENCIAS	135	188	213	197	609	794	6
1.	57	211	64	220	609	794	6
Lim	70	211	86	220	609	794	6
SS,	88	211	101	220	609	794	6
Vos	103	211	117	220	609	794	6
T,	119	211	126	220	609	794	6
Flaxman	128	211	162	220	609	794	6
AD,	163	211	179	220	609	794	6
Danaei	181	211	209	220	609	794	6
G,	210	211	220	220	609	794	6
Shibuya	222	211	253	220	609	794	6
K,	255	211	264	220	609	794	6
Adair-	266	211	291	220	609	794	6
Rohani	70	222	98	231	609	794	6
H,	100	222	109	231	609	794	6
et	112	222	119	231	609	794	6
al.	121	222	130	231	609	794	6
A	132	222	139	231	609	794	6
comparative	141	222	189	231	609	794	6
risk	191	222	206	231	609	794	6
assessment	208	222	251	231	609	794	6
of	253	222	261	231	609	794	6
burden	264	222	291	231	609	794	6
of	70	233	78	242	609	794	6
disease	80	233	107	242	609	794	6
and	109	233	123	242	609	794	6
injury	125	233	148	242	609	794	6
attributable	150	233	193	242	609	794	6
to	195	233	203	242	609	794	6
67	205	233	214	242	609	794	6
risk	216	233	231	242	609	794	6
factors	233	233	259	242	609	794	6
and	260	233	274	242	609	794	6
risk	276	233	291	242	609	794	6
factor	70	244	93	253	609	794	6
clusters	97	244	127	253	609	794	6
in	131	244	138	253	609	794	6
21	142	244	152	253	609	794	6
regions,	156	244	187	253	609	794	6
1990-2010:	191	244	237	253	609	794	6
a	241	244	245	253	609	794	6
systematic	249	244	291	253	609	794	6
analysis	70	255	102	264	609	794	6
for	105	255	116	264	609	794	6
the	119	255	131	264	609	794	6
Global	135	255	162	264	609	794	6
Burden	165	255	194	264	609	794	6
of	197	255	205	264	609	794	6
Disease	208	255	239	264	609	794	6
Study	242	255	265	264	609	794	6
2010.	268	255	291	264	609	794	6
Lancet.	70	266	99	275	609	794	6
2012;380(9859):2224-60.	101	266	201	275	609	794	6
2.	57	277	64	286	609	794	6
Lopez	70	277	94	286	609	794	6
AD,	96	277	113	286	609	794	6
Mathers	115	277	147	286	609	794	6
CD,	150	277	166	286	609	794	6
Ezzati	169	277	193	286	609	794	6
M,	196	277	207	286	609	794	6
Jamison	210	277	241	286	609	794	6
DT,	244	277	259	286	609	794	6
Murray	262	277	291	286	609	794	6
CJ.	70	288	82	297	609	794	6
Global	84	288	110	297	609	794	6
and	112	288	126	297	609	794	6
regional	128	288	160	297	609	794	6
burden	162	288	188	297	609	794	6
of	190	288	198	297	609	794	6
disease	200	288	228	297	609	794	6
and	230	288	244	297	609	794	6
risk	246	288	260	297	609	794	6
factors,	262	288	291	297	609	794	6
2001:	70	299	92	308	609	794	6
systematic	94	299	135	308	609	794	6
analysis	137	299	169	308	609	794	6
of	171	299	179	308	609	794	6
population	181	299	223	308	609	794	6
health	225	299	249	308	609	794	6
data.	251	299	270	308	609	794	6
Lan-	272	299	291	308	609	794	6
cet.	70	310	83	319	609	794	6
2006;367(9524):1747-57.	86	310	186	319	609	794	6
3.	57	321	64	330	609	794	6
Caja	70	321	87	330	609	794	6
Costarricense	89	321	141	330	609	794	6
de	143	321	152	330	609	794	6
Seguro	154	321	181	330	609	794	6
Social.	183	321	209	330	609	794	6
Vigilancia	211	321	250	330	609	794	6
de	252	321	261	330	609	794	6
los	263	321	274	330	609	794	6
fac-	276	321	291	330	609	794	6
tores	70	332	88	341	609	794	6
de	90	332	100	341	609	794	6
riesgo	102	332	125	341	609	794	6
cardiovascular.	127	332	185	341	609	794	6
Costa	187	332	209	341	609	794	6
Rica	211	332	229	341	609	794	6
2011	231	332	250	341	609	794	6
[Internet].	252	332	291	341	609	794	6
Disponible	70	343	113	352	609	794	6
en:	138	343	150	352	609	794	6
http://portal.ccss.sa.cr/portal/	175	343	291	352	609	794	6
page/portal/Gerencia_Medica/Vigilancia_Sindromica/Pu-	70	354	291	363	609	794	6
blicaciones/Documento%20Final%20Cardiovascular%20	70	365	289	374	609	794	6
Cronicas.pdf	70	376	120	385	609	794	6
4.	57	387	64	396	609	794	6
Oh	70	387	82	396	609	794	6
SW,	84	387	100	396	609	794	6
Baek	103	387	123	396	609	794	6
SH,	125	387	140	396	609	794	6
An	142	387	154	396	609	794	6
JN,	157	387	170	396	609	794	6
Goo	173	387	190	396	609	794	6
HS,	192	387	207	396	609	794	6
Kim	210	387	227	396	609	794	6
S,	229	387	237	396	609	794	6
Na	240	387	251	396	609	794	6
KY,	254	387	269	396	609	794	6
et	272	387	279	396	609	794	6
al.	281	387	291	396	609	794	6
Small	70	398	92	407	609	794	6
increases	94	398	129	407	609	794	6
in	131	398	139	407	609	794	6
plasma	141	398	168	407	609	794	6
sodium	170	398	199	407	609	794	6
are	201	398	212	407	609	794	6
associated	214	398	254	407	609	794	6
with	256	398	273	407	609	794	6
hig-	275	398	291	407	609	794	6
her	70	409	82	418	609	794	6
risk	84	409	98	418	609	794	6
of	100	409	108	418	609	794	6
mortality	110	409	145	418	609	794	6
in	147	409	154	418	609	794	6
a	156	409	160	418	609	794	6
healthy	162	409	190	418	609	794	6
population.	192	409	235	418	609	794	6
J	237	409	241	418	609	794	6
Korean	243	409	271	418	609	794	6
Med	273	409	291	418	609	794	6
Sci.	70	420	85	429	609	794	6
2013;28(7):1034-40.	87	420	167	429	609	794	6
5.	57	431	64	440	609	794	6
He	70	431	81	440	609	794	6
FJ,	84	431	95	440	609	794	6
Campbell	98	431	136	440	609	794	6
NR,	139	431	154	440	609	794	6
MacGregor	157	431	202	440	609	794	6
GA.	205	431	221	440	609	794	6
Reducing	224	431	261	440	609	794	6
salt	264	431	277	440	609	794	6
in-	280	431	291	440	609	794	6
take	70	442	86	451	609	794	6
to	89	442	96	451	609	794	6
prevent	99	442	128	451	609	794	6
hypertension	131	442	181	451	609	794	6
and	184	442	198	451	609	794	6
cardiovascular	201	442	257	451	609	794	6
disease.	260	442	291	451	609	794	6
Rev	70	453	85	462	609	794	6
Panam	88	453	114	462	609	794	6
Salud	117	453	139	462	609	794	6
Publica.	141	453	173	462	609	794	6
2012;32(4):293-300.	175	453	255	462	609	794	6
6.	57	464	64	473	609	794	6
Brown	70	464	96	473	609	794	6
IJ,	99	464	109	473	609	794	6
Tzoulaki	112	464	146	473	609	794	6
I,	149	464	155	473	609	794	6
Candeias	158	464	194	473	609	794	6
V,	197	464	205	473	609	794	6
Elliott	208	464	232	473	609	794	6
P.	235	464	242	473	609	794	6
Salt	245	464	260	473	609	794	6
intakes	263	464	291	473	609	794	6
around	70	475	96	484	609	794	6
the	98	475	110	484	609	794	6
world:	112	475	137	484	609	794	6
implications	139	475	187	484	609	794	6
for	189	475	200	484	609	794	6
public	202	475	226	484	609	794	6
health.	228	475	254	484	609	794	6
Int	256	475	266	484	609	794	6
J	268	475	272	484	609	794	6
Epi-	274	475	291	484	609	794	6
demiol.	70	486	99	495	609	794	6
2009;38(3):791-813.	101	486	182	495	609	794	6
7.	57	497	64	506	609	794	6
Legetic	70	497	99	506	609	794	6
B,	101	497	110	506	609	794	6
Campbell	112	497	150	506	609	794	6
N.	152	497	162	506	609	794	6
Reducing	164	497	201	506	609	794	6
salt	203	497	217	506	609	794	6
intake	219	497	243	506	609	794	6
in	245	497	253	506	609	794	6
the	255	497	267	506	609	794	6
Ame-	269	497	291	506	609	794	6
ricas:	70	508	90	517	609	794	6
Pan	92	508	107	517	609	794	6
American	108	508	146	517	609	794	6
Health	148	508	174	517	609	794	6
Organization	176	508	226	517	609	794	6
actions.	228	508	257	517	609	794	6
J	259	508	263	517	609	794	6
Health	265	508	291	517	609	794	6
Commun.	70	519	108	528	609	794	6
2011;16	111	519	142	528	609	794	6
Suppl	145	519	167	528	609	794	6
2:37-48.	170	519	202	528	609	794	6
8.	57	530	64	539	609	794	6
Instituto	70	530	102	539	609	794	6
Nacional	104	530	138	539	609	794	6
de	140	530	149	539	609	794	6
Estadística	151	530	193	539	609	794	6
y	195	530	200	539	609	794	6
Censo.	202	530	228	539	609	794	6
Encuesta	230	530	265	539	609	794	6
de	267	530	276	539	609	794	6
ho-	278	530	291	539	609	794	6
gares	70	541	90	550	609	794	6
2001.	92	541	113	550	609	794	6
[monografía	115	541	163	550	609	794	6
en	165	541	174	550	609	794	6
Internet].	176	541	211	550	609	794	6
Costa	213	541	235	550	609	794	6
Rica	237	541	254	550	609	794	6
2009	256	541	275	550	609	794	6
[ci-	277	541	291	550	609	794	6
tado	70	552	87	561	609	794	6
20	105	552	115	561	609	794	6
mayo	133	552	155	561	609	794	6
2014].	173	552	199	561	609	794	6
Disponible	217	552	260	561	609	794	6
en:	279	552	291	561	609	794	6
http://www.inec.go.cr/anda4/index.php/catalog/104	70	563	269	572	609	794	6
9.	57	574	64	583	609	794	6
Sheehy	70	574	98	583	609	794	6
T,	101	574	108	583	609	794	6
Roache	111	574	140	583	609	794	6
C,	143	574	152	583	609	794	6
Sharma	154	574	184	583	609	794	6
S.	186	574	194	583	609	794	6
Eating	197	574	222	583	609	794	6
habits	225	574	248	583	609	794	6
of	250	574	259	583	609	794	6
a	261	574	265	583	609	794	6
popu-	268	574	291	583	609	794	6
lation	70	585	92	594	609	794	6
undergoing	94	585	138	594	609	794	6
a	141	585	145	594	609	794	6
rapid	148	585	168	594	609	794	6
dietary	170	585	197	594	609	794	6
transition:	200	585	239	594	609	794	6
portion	241	585	269	594	609	794	6
sizes	272	585	291	594	609	794	6
of	70	596	78	605	609	794	6
traditional	80	596	119	605	609	794	6
and	121	596	134	605	609	794	6
non-traditional	136	596	193	605	609	794	6
foods	195	596	216	605	609	794	6
and	218	596	232	605	609	794	6
beverages	234	596	272	605	609	794	6
con-	274	596	291	605	609	794	6
sumed	70	607	95	616	609	794	6
by	102	607	112	616	609	794	6
Inuit	119	607	138	616	609	794	6
adults	145	607	168	616	609	794	6
in	175	607	183	616	609	794	6
Nunavut,	190	607	227	616	609	794	6
Canada.	234	607	266	616	609	794	6
Nutr	273	607	291	616	609	794	6
J;2013;12:70.	70	618	123	627	609	794	6
10.Shetty	57	629	94	638	609	794	6
P.	97	629	104	638	609	794	6
Nutrition	106	629	142	638	609	794	6
transition	144	629	181	638	609	794	6
and	183	629	197	638	609	794	6
its	200	629	209	638	609	794	6
health	211	629	235	638	609	794	6
outcomes.	237	629	277	638	609	794	6
In-	279	629	291	638	609	794	6
dian	70	640	86	649	609	794	6
J	89	640	93	649	609	794	6
Pediatr;2013;80	95	640	157	649	609	794	6
Suppl	159	640	182	649	609	794	6
1:S21-7.	184	640	217	649	609	794	6
11.	57	651	68	660	609	794	6
Cardoso	70	651	102	660	609	794	6
I,	105	651	111	660	609	794	6
Bovet	114	651	137	660	609	794	6
P,	140	651	147	660	609	794	6
Viswanathan	150	651	200	660	609	794	6
B,	203	651	212	660	609	794	6
Luke	215	651	235	660	609	794	6
A,	238	651	247	660	609	794	6
Marque	250	651	281	660	609	794	6
P.	284	651	291	660	609	794	6
Nutrition	70	662	105	671	609	794	6
transition	108	662	145	671	609	794	6
in	147	662	155	671	609	794	6
a	158	662	162	671	609	794	6
middle-income	165	662	223	671	609	794	6
country:	226	662	258	671	609	794	6
22-year	261	662	291	671	609	794	6
trends	70	673	93	682	609	794	6
in	96	673	103	682	609	794	6
the	105	673	117	682	609	794	6
Seychelles.	119	673	163	682	609	794	6
Eur	166	673	180	682	609	794	6
J	182	673	186	682	609	794	6
Clin	188	673	205	682	609	794	6
Nutr;2013;67(2):135-	207	673	291	682	609	794	6
40.	70	684	82	693	609	794	6
12.Galea	57	695	93	704	609	794	6
G,	96	695	105	704	609	794	6
Bollars	108	695	137	704	609	794	6
C,	140	695	149	704	609	794	6
Breda	152	695	175	704	609	794	6
J,	178	695	184	704	609	794	6
Cappuccio	187	695	229	704	609	794	6
F,	232	695	240	704	609	794	6
Van	242	695	258	704	609	794	6
Raaij	261	695	281	704	609	794	6
J,	284	695	291	704	609	794	6
Siopa	70	706	92	715	609	794	6
M,	94	706	105	715	609	794	6
et	108	706	115	715	609	794	6
al.	117	706	127	715	609	794	6
Mapping-salt-reduction-initiatives-in-the-	129	706	291	715	609	794	6
WHO-European.	70	717	137	726	609	794	6
Dinamarca:	141	717	187	726	609	794	6
World	192	717	216	726	609	794	6
Health	221	717	247	726	609	794	6
Organiza-	251	717	291	726	609	794	6
tion/Regional	317	95	370	104	609	794	6
Office	372	95	397	104	609	794	6
for	399	95	410	104	609	794	6
Europe;	413	95	444	104	609	794	6
2013.	446	95	468	104	609	794	6
13.Webster	304	106	349	115	609	794	6
JL,	352	106	364	115	609	794	6
Dunford	367	106	400	115	609	794	6
EK,	403	106	419	115	609	794	6
Hawkes	422	106	454	115	609	794	6
C,	457	106	466	115	609	794	6
Neal	469	106	487	115	609	794	6
BC.	490	106	506	115	609	794	6
Salt	509	106	524	115	609	794	6
re-	527	106	538	115	609	794	6
duction	317	117	347	126	609	794	6
initiatives	353	117	393	126	609	794	6
around	399	117	427	126	609	794	6
the	433	117	445	126	609	794	6
world.	452	117	478	126	609	794	6
J	484	117	488	126	609	794	6
Hypertens.	495	117	538	126	609	794	6
2011;29(6):1043-50.	317	128	397	137	609	794	6
14.Sánchez	304	139	350	148	609	794	6
G,	353	139	363	148	609	794	6
Peña	366	139	385	148	609	794	6
L,	388	139	397	148	609	794	6
Varea	400	139	422	148	609	794	6
S,	425	139	433	148	609	794	6
Patricia	436	139	467	148	609	794	6
M,	470	139	481	148	609	794	6
Goetschel	484	139	524	148	609	794	6
M,	527	139	538	148	609	794	6
Montero	317	150	351	159	609	794	6
MdlÁ,	355	150	381	159	609	794	6
et	385	150	393	159	609	794	6
al.	397	150	406	159	609	794	6
Conocimientos,	411	150	473	159	609	794	6
percepciones	477	150	529	159	609	794	6
y	533	150	538	159	609	794	6
comportamientos	317	161	384	170	609	794	6
relacionados	387	161	436	170	609	794	6
con	439	161	453	170	609	794	6
el	456	161	463	170	609	794	6
consumo	465	161	500	170	609	794	6
de	503	161	512	170	609	794	6
sal,	515	161	528	170	609	794	6
la	531	161	538	170	609	794	6
salud	317	172	338	181	609	794	6
y	340	172	344	181	609	794	6
el	347	172	354	181	609	794	6
etiquetado	356	172	396	181	609	794	6
nutricional	398	172	440	181	609	794	6
en	442	172	451	181	609	794	6
Argentina,	453	172	494	181	609	794	6
Costa	496	172	518	181	609	794	6
Rica	520	172	538	181	609	794	6
y	317	183	322	192	609	794	6
Ecuador.	324	183	358	192	609	794	6
Rev	360	183	375	192	609	794	6
Panam	377	183	404	192	609	794	6
Salud	406	183	428	192	609	794	6
Publica.	430	183	461	192	609	794	6
2012;32(4):259-64.	463	183	538	192	609	794	6
15.Moreira	304	194	348	203	609	794	6
R,	351	194	360	203	609	794	6
Linders	363	194	392	203	609	794	6
H,	395	194	404	203	609	794	6
Zancheta	407	194	443	203	609	794	6
C,	445	194	454	203	609	794	6
Legetic	457	194	486	203	609	794	6
B,	489	194	498	203	609	794	6
Campbell	500	194	538	203	609	794	6
N.	317	205	326	214	609	794	6
Consumer	329	205	369	214	609	794	6
attitudes,	372	205	407	214	609	794	6
knowledge,	410	205	455	214	609	794	6
and	458	205	472	214	609	794	6
behavior	475	205	509	214	609	794	6
related	512	205	538	214	609	794	6
to	317	216	325	225	609	794	6
salt	327	216	340	225	609	794	6
cosumption	343	216	388	225	609	794	6
in	390	216	398	225	609	794	6
sentinel	400	216	430	225	609	794	6
countries	433	216	468	225	609	794	6
of	471	216	479	225	609	794	6
Americas.	480	216	520	225	609	794	6
Rev	522	216	538	225	609	794	6
Panam	317	227	343	236	609	794	6
Salud	346	227	368	236	609	794	6
Publica.	370	227	402	236	609	794	6
2012;32(4):265-73.	404	227	480	236	609	794	6
16.Instituto	304	238	349	247	609	794	6
Nacional	352	238	387	247	609	794	6
de	389	238	398	247	609	794	6
Estadística	400	238	442	247	609	794	6
y	445	238	449	247	609	794	6
Censo.	452	238	478	247	609	794	6
Resultados	481	238	523	247	609	794	6
ge-	526	238	538	247	609	794	6
nerales	317	249	345	258	609	794	6
de	348	249	357	258	609	794	6
la	360	249	367	258	609	794	6
población	370	249	408	258	609	794	6
y	411	249	416	258	609	794	6
vivienda	419	249	452	258	609	794	6
de	455	249	465	258	609	794	6
la	468	249	475	258	609	794	6
población	478	249	516	258	609	794	6
2011	519	249	538	258	609	794	6
[monografía	317	260	365	269	609	794	6
en	366	260	376	269	609	794	6
Internet].	378	260	413	269	609	794	6
Instituto	415	260	447	269	609	794	6
Nacional	449	260	483	269	609	794	6
de	485	260	495	269	609	794	6
Estadística	496	260	538	269	609	794	6
y	317	271	322	280	609	794	6
Censo.	325	271	352	280	609	794	6
2011.	356	271	378	280	609	794	6
[citado	381	271	408	280	609	794	6
20	412	271	422	280	609	794	6
mayo	425	271	447	280	609	794	6
2014].	450	271	476	280	609	794	6
Disponible	479	271	523	280	609	794	6
en:	526	271	538	280	609	794	6
http://www.inec.go.cr/Web/Home/GeneradorPagina.aspx.	317	282	538	291	609	794	6
17.Instituto	304	293	349	302	609	794	6
Nacional	351	293	386	302	609	794	6
de	387	293	397	302	609	794	6
Estadística	399	293	440	302	609	794	6
y	442	293	447	302	609	794	6
Censo.	449	293	475	302	609	794	6
Encuesta	477	293	512	302	609	794	6
nacio-	514	293	538	302	609	794	6
nal	317	304	329	313	609	794	6
de	331	304	340	313	609	794	6
hogares	342	304	372	313	609	794	6
de	374	304	383	313	609	794	6
propósitos	385	304	426	313	609	794	6
múltiples	428	304	464	313	609	794	6
[monografía	466	304	514	313	609	794	6
en	516	304	525	313	609	794	6
In-	527	304	538	313	609	794	6
ternet].	317	315	345	324	609	794	6
2010.	350	315	372	324	609	794	6
[citado	376	315	404	324	609	794	6
20	408	315	418	324	609	794	6
mayo	422	315	444	324	609	794	6
2014].	448	315	474	324	609	794	6
Disponible	478	315	522	324	609	794	6
en:	526	315	538	324	609	794	6
http://www.inec.go.cr/enaho/result/	317	326	454	335	609	794	6
ingHogares.aspx.	456	326	523	335	609	794	6
18.Caro	304	337	336	346	609	794	6
D.	339	337	348	346	609	794	6
Estimación	351	337	395	346	609	794	6
del	398	337	410	346	609	794	6
nivel	413	337	432	346	609	794	6
socioeconómico	435	337	498	346	609	794	6
de	501	337	510	346	609	794	6
las	513	337	524	346	609	794	6
fa-	527	337	538	346	609	794	6
milias:	317	348	343	357	609	794	6
propuesta	346	348	383	357	609	794	6
metodológica	386	348	439	357	609	794	6
para	441	348	458	357	609	794	6
la	460	348	467	357	609	794	6
evaluación	469	348	511	357	609	794	6
nacio-	514	348	538	357	609	794	6
nal	317	359	329	368	609	794	6
de	331	359	340	368	609	794	6
rendimiento	343	359	390	368	609	794	6
del	392	359	404	368	609	794	6
2001	406	359	426	368	609	794	6
Perú;2002.	428	359	470	368	609	794	6
p.	473	359	480	368	609	794	6
43.	482	359	495	368	609	794	6
19.García	304	370	343	379	609	794	6
R,	346	370	355	379	609	794	6
González	357	370	394	379	609	794	6
J,	397	370	403	379	609	794	6
Jornet	406	370	429	379	609	794	6
J.	432	370	438	379	609	794	6
SPSS:	441	370	465	379	609	794	6
análisis	468	370	497	379	609	794	6
de	500	370	509	379	609	794	6
fiabili-	512	370	538	379	609	794	6
dad.	317	381	334	390	609	794	6
Valencia,	336	381	372	390	609	794	6
España:	375	381	406	390	609	794	6
Grupo	409	381	434	390	609	794	6
de	437	381	446	390	609	794	6
Innovación	449	381	493	390	609	794	6
Educativa;	496	381	538	390	609	794	6
2010.	317	392	339	401	609	794	6
p.	341	392	349	401	609	794	6
6	351	392	356	401	609	794	6
20.	304	403	316	412	609	794	6
Kamran	331	403	363	412	609	794	6
A,	366	403	376	412	609	794	6
Azadbakht	379	403	422	412	609	794	6
L,	426	403	434	412	609	794	6
Sharifirad	438	403	478	412	609	794	6
G,	481	403	491	412	609	794	6
Mahaki	495	403	525	412	609	794	6
B,	529	403	538	412	609	794	6
Sharghi	317	414	347	423	609	794	6
A.	349	414	358	423	609	794	6
Sodium	360	414	390	423	609	794	6
intake,	393	414	419	423	609	794	6
dietary	421	414	448	423	609	794	6
knowledge,	450	414	495	423	609	794	6
and	497	414	511	423	609	794	6
illness	513	414	538	423	609	794	6
perceptions	317	425	361	434	609	794	6
of	363	425	371	434	609	794	6
controlled	373	425	412	434	609	794	6
and	414	425	428	434	609	794	6
uncontrolled	430	425	479	434	609	794	6
rural	481	425	499	434	609	794	6
hyperten-	501	425	538	434	609	794	6
sive	317	436	333	445	609	794	6
patients.	336	436	369	445	609	794	6
Int	372	436	383	445	609	794	6
J	386	436	389	445	609	794	6
Hypertens.	392	436	435	445	609	794	6
2014,	438	436	460	445	609	794	6
Article	463	436	490	445	609	794	6
ID	493	436	503	445	609	794	6
245480.	506	436	538	445	609	794	6
doi:10.1155/2014/245480	317	447	417	456	609	794	6
21.Kim	304	458	334	467	609	794	6
MK,	337	458	355	467	609	794	6
Lopetcharat	357	458	403	467	609	794	6
K,	406	458	415	467	609	794	6
Gerard	417	458	444	467	609	794	6
PD,	446	458	461	467	609	794	6
Drake	464	458	487	467	609	794	6
MA.	490	458	508	467	609	794	6
Consu-	510	458	538	467	609	794	6
mer	317	469	332	478	609	794	6
awareness	335	469	375	478	609	794	6
of	378	469	386	478	609	794	6
salt	389	469	402	478	609	794	6
and	405	469	419	478	609	794	6
sodium	422	469	450	478	609	794	6
reduction	453	469	490	478	609	794	6
and	493	469	507	478	609	794	6
sodium	509	469	538	478	609	794	6
labeling.	317	480	351	489	609	794	6
J	353	480	357	489	609	794	6
Food	359	480	379	489	609	794	6
Sci.	382	480	396	489	609	794	6
2012;77(9):S307-13.	399	480	480	489	609	794	6
22.	304	491	316	500	609	794	6
Zhang	319	491	344	500	609	794	6
J,	346	491	353	500	609	794	6
Xu	355	491	367	500	609	794	6
A,	369	491	379	500	609	794	6
Ma	382	491	395	500	609	794	6
J,	397	491	403	500	609	794	6
Shi	406	491	419	500	609	794	6
X,	422	491	431	500	609	794	6
Guo	434	491	451	500	609	794	6
X,	454	491	463	500	609	794	6
Engelgau	466	491	502	500	609	794	6
M,	505	491	516	500	609	794	6
et	519	491	526	500	609	794	6
al.	529	491	538	500	609	794	6
Dietary	317	502	346	511	609	794	6
Sodium	348	502	378	511	609	794	6
Intake:	381	502	407	511	609	794	6
Knowledge,	410	502	457	511	609	794	6
Attitudes	458	502	494	511	609	794	6
and	496	502	510	511	609	794	6
Practi-	512	502	538	511	609	794	6
ces	317	513	329	522	609	794	6
in	331	513	339	522	609	794	6
Shandong	341	513	379	522	609	794	6
Province,	381	513	417	522	609	794	6
China,	419	513	444	522	609	794	6
2011.	446	513	467	522	609	794	6
PLoS	469	513	490	522	609	794	6
ONE.	492	513	514	522	609	794	6
2013;	516	513	538	522	609	794	6
8(3):	317	524	336	533	609	794	6
e58973.	338	524	369	533	609	794	6
doi:10.1371/	372	524	421	533	609	794	6
journal.pone.005897	423	524	503	533	609	794	6
23.Pacheco	304	535	349	544	609	794	6
M,	352	535	363	544	609	794	6
Primus	366	535	393	544	609	794	6
D.	396	535	406	544	609	794	6
Conocimientos	408	535	467	544	609	794	6
en	470	535	479	544	609	794	6
etiquetado	482	535	522	544	609	794	6
nu-	525	535	538	544	609	794	6
tricional	317	546	350	555	609	794	6
de	353	546	362	555	609	794	6
alimentos	365	546	403	555	609	794	6
procesados,	406	546	452	555	609	794	6
con	455	546	469	555	609	794	6
énfasis	472	546	499	555	609	794	6
en	502	546	511	555	609	794	6
sodio,	514	546	538	555	609	794	6
en	317	557	326	566	609	794	6
adultos	329	557	357	566	609	794	6
de	360	557	370	566	609	794	6
clase	373	557	392	566	609	794	6
media	395	557	419	566	609	794	6
residentes	422	557	461	566	609	794	6
de	464	557	473	566	609	794	6
San	476	557	491	566	609	794	6
José,	494	557	513	566	609	794	6
Costa	516	557	538	566	609	794	6
Rica,	317	568	337	577	609	794	6
2013.	339	568	361	577	609	794	6
San	363	568	378	577	609	794	6
José,	380	568	399	577	609	794	6
Costa	401	568	423	577	609	794	6
Rica:	425	568	446	577	609	794	6
Universidad	448	568	495	577	609	794	6
Autónoma	497	568	538	577	609	794	6
de	317	579	326	588	609	794	6
Ciencias	329	579	362	588	609	794	6
Médicas;	364	579	400	588	609	794	6
2013.	402	579	424	588	609	794	6
24.Valenzuela	304	590	359	599	609	794	6
Landaeta	361	590	396	599	609	794	6
K,	398	590	408	599	609	794	6
Atalah	409	590	435	599	609	794	6
Samur	436	590	462	599	609	794	6
E.	464	590	472	599	609	794	6
Global	474	590	500	599	609	794	6
strategies	502	590	538	599	609	794	6
to	317	601	325	609	609	794	6
reduce	326	601	352	609	609	794	6
salt	354	601	367	609	609	794	6
intake.	369	601	394	609	609	794	6
Arch	396	601	415	609	609	794	6
Latinoam	417	601	454	609	609	794	6
Nutr.	455	601	475	609	609	794	6
2011;61(2):111-	477	601	538	609	609	794	6
9.	317	612	324	620	609	794	6
25.Land	304	623	337	631	609	794	6
MA,	339	623	357	631	609	794	6
Webster	359	623	390	631	609	794	6
J,	392	623	398	631	609	794	6
Christoforou	400	623	450	631	609	794	6
A,	451	623	460	631	609	794	6
Johnson	462	623	494	631	609	794	6
C,	496	623	505	631	609	794	6
Trevena	507	623	538	631	609	794	6
H,	317	634	326	642	609	794	6
Hodgins	329	634	362	642	609	794	6
F,	364	634	371	642	609	794	6
et	373	634	380	642	609	794	6
al.	383	634	392	642	609	794	6
The	394	634	409	642	609	794	6
association	412	634	455	642	609	794	6
of	457	634	465	642	609	794	6
knowledge,	468	634	513	642	609	794	6
attitu-	515	634	538	642	609	794	6
des	317	645	330	653	609	794	6
and	332	645	346	653	609	794	6
behaviours	348	645	390	653	609	794	6
related	392	645	418	653	609	794	6
to	420	645	428	653	609	794	6
salt	430	645	443	653	609	794	6
with	445	645	462	653	609	794	6
24-hour	464	645	494	653	609	794	6
urinary	496	645	524	653	609	794	6
so-	526	645	538	653	609	794	6
dium	317	656	337	664	609	794	6
excretion.	339	656	377	664	609	794	6
Int	379	656	389	664	609	794	6
J	391	656	395	664	609	794	6
Behav	397	656	422	664	609	794	6
Nutr	423	656	441	664	609	794	6
Phys	443	656	462	664	609	794	6
Act.	463	656	479	664	609	794	6
2014;11(1):47.	481	656	538	664	609	794	6
26.Nilson	304	667	343	675	609	794	6
EA,	344	667	360	675	609	794	6
Jaime	362	667	384	675	609	794	6
PC,	386	667	400	675	609	794	6
Resende	402	667	434	675	609	794	6
DeO.	436	667	457	675	609	794	6
Initiatives	459	667	497	675	609	794	6
developed	499	667	538	675	609	794	6
in	317	678	325	686	609	794	6
Brazil	328	678	352	686	609	794	6
to	355	678	363	686	609	794	6
reduce	366	678	392	686	609	794	6
sodium	395	678	425	686	609	794	6
content	428	678	457	686	609	794	6
of	460	678	468	686	609	794	6
processed	471	678	510	686	609	794	6
foods.	514	678	538	686	609	794	6
Rev	317	689	333	697	609	794	6
Panam	335	689	362	697	609	794	6
Salud	364	689	386	697	609	794	6
Publica.	388	689	420	697	609	794	6
2012;32(4):287-92.	422	689	498	697	609	794	6
Recibido:	440	708	479	717	609	794	6
29-08-2014	490	708	536	717	609	794	6
Aceptado:	440	718	481	727	609	794	6
24-11-2014	490	718	536	727	609	794	6
