Artículos	60	41	105	56	595	842	1
La	151	92	164	108	595	842	1
doble	166	92	197	108	595	842	1
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de	233	92	246	108	595	842	1
desnutrición	249	92	320	108	595	842	1
y	322	92	329	108	595	842	1
obesidad	331	92	382	108	595	842	1
en	384	92	398	108	595	842	1
Venezuela.	400	92	459	108	595	842	1
Mercedes	174	111	220	148	595	842	1
López	222	111	250	148	595	842	1
de	253	111	264	148	595	842	1
Blanco	267	111	298	148	595	842	1
1	298	111	302	133	595	842	1
,	302	111	304	148	595	842	1
Maritza	307	111	343	148	595	842	1
Landaeta-Jiménez	345	111	430	148	595	842	1
1	430	111	433	133	595	842	1
,	433	111	435	148	595	842	1
Marianella	193	128	243	165	595	842	1
Herrera	245	128	282	165	595	842	1
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,	329	128	332	165	595	842	1
Yaritza	334	128	367	165	595	842	1
Sifontes	369	128	406	165	595	842	1
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words:	119	572	148	584	595	842	1
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Transición	69	620	115	635	595	842	1
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Bengoa,	94	748	119	759	595	842	1
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la	127	105	135	119	595	842	2
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La	39	585	50	600	595	842	2
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de	137	599	147	614	595	842	2
la	150	599	157	614	595	842	2
vida	160	599	178	614	595	842	2
se	181	599	190	614	595	842	2
basa	192	599	211	614	595	842	2
en	214	599	225	614	595	842	2
la	227	599	235	614	595	842	2
afirmación	237	599	285	614	595	842	2
que	39	613	55	628	595	842	2
la	60	613	68	628	595	842	2
programación	72	613	134	628	595	842	2
de	139	613	149	628	595	842	2
la	154	613	162	628	595	842	2
salud	166	613	189	628	595	842	2
o	194	613	200	628	595	842	2
la	204	613	212	628	595	842	2
enfermedad	216	613	269	628	595	842	2
en	274	613	285	628	595	842	2
la	39	627	47	642	595	842	2
adultez	52	627	84	642	595	842	2
está	89	627	106	642	595	842	2
mediada	111	627	149	642	595	842	2
por	154	627	170	642	595	842	2
la	175	627	183	642	595	842	2
acción	188	627	217	642	595	842	2
de	222	627	232	642	595	842	2
hormonas,	237	627	285	642	595	842	2
metabolitos	39	641	91	656	595	842	2
y	98	641	103	656	595	842	2
neurotransmisores	110	641	193	656	595	842	2
que	200	641	216	656	595	842	2
modulan	223	641	263	656	595	842	2
el	277	641	285	656	595	842	2
desarrollo	39	655	84	670	595	842	2
y	90	655	95	670	595	842	2
el	102	655	109	670	595	842	2
metabolismo.	115	655	175	670	595	842	2
El	181	655	191	670	595	842	2
alto	197	655	213	670	595	842	2
suministro	220	655	268	670	595	842	2
de	274	655	285	670	595	842	2
proteínas	39	669	80	684	595	842	2
lleva	83	669	104	684	595	842	2
a	107	669	112	684	595	842	2
un	115	669	127	684	595	842	2
aumento	130	669	169	684	595	842	2
de	172	669	183	684	595	842	2
niveles	186	669	216	684	595	842	2
plasmáticos	219	669	271	684	595	842	2
de	274	669	285	684	595	842	2
aminoácidos	39	683	96	698	595	842	2
insulinogénicos	98	683	167	698	595	842	2
que	169	683	185	698	595	842	2
aumentan	187	683	231	698	595	842	2
la	234	683	241	698	595	842	2
secreción	243	683	285	698	595	842	2
de	39	697	50	712	595	842	2
insulina	52	697	87	712	595	842	2
y	89	697	94	712	595	842	2
de	96	697	106	712	595	842	2
IGF-1,	108	697	137	712	595	842	2
lo	139	697	147	712	595	842	2
cual	149	697	167	712	595	842	2
acelera	169	697	200	712	595	842	2
la	202	697	209	712	595	842	2
ganancia	211	697	250	712	595	842	2
de	252	697	263	712	595	842	2
peso	264	697	285	712	595	842	2
hasta	39	711	62	726	595	842	2
el	64	711	72	726	595	842	2
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de	95	711	106	726	595	842	2
la	108	711	115	726	595	842	2
infancia	117	711	153	726	595	842	2
y	155	711	160	726	595	842	2
particularmente	162	711	233	726	595	842	2
la	235	711	242	726	595	842	2
actividad	244	711	285	726	595	842	2
adipógena	39	724	85	739	595	842	2
con	88	724	104	739	595	842	2
un	106	724	118	739	595	842	2
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de	150	724	161	739	595	842	2
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a	205	724	210	739	595	842	2
largo	213	724	235	739	595	842	2
plazo	238	724	261	739	595	842	2
(13).	264	724	285	739	595	842	2
De	39	738	52	753	595	842	2
tal	55	738	66	753	595	842	2
manera	69	738	102	753	595	842	2
que	105	738	121	753	595	842	2
ambos	124	738	153	753	595	842	2
extremos	156	738	196	753	595	842	2
estarían	199	738	234	753	595	842	2
implicados	236	738	285	753	595	842	2
en	39	752	50	767	595	842	2
la	54	752	62	767	595	842	2
génesis	65	752	97	767	595	842	2
de	101	752	111	767	595	842	2
enfermedades	115	752	177	767	595	842	2
crónica	181	752	213	767	595	842	2
no	217	752	229	767	595	842	2
trasmisibles	232	752	285	767	595	842	2
78	39	788	50	802	595	842	2
An	57	788	69	802	595	842	2
Venez	71	788	97	802	595	842	2
Nutr	99	788	120	802	595	842	2
2014;	122	788	148	802	595	842	2
27(1):	150	788	178	802	595	842	2
77-87.	180	788	208	802	595	842	2
asociadas	297	91	339	106	595	842	2
a	346	91	351	106	595	842	2
la	358	91	366	106	595	842	2
nutrición	373	91	414	106	595	842	2
tales	422	91	441	106	595	842	2
como	449	91	473	106	595	842	2
enfermedades	481	91	542	106	595	842	2
cardiovasculares,	297	105	372	120	595	842	2
obesidad	376	105	416	120	595	842	2
y	420	105	425	120	595	842	2
diabetes	429	105	465	120	595	842	2
tipo	469	105	487	120	595	842	2
2	491	105	496	120	595	842	2
en	500	105	511	120	595	842	2
etapas	515	105	542	120	595	842	2
posteriores	297	119	346	134	595	842	2
en	348	119	359	134	595	842	2
el	361	119	369	134	595	842	2
curso	371	119	396	134	595	842	2
de	398	119	409	134	595	842	2
la	411	119	419	134	595	842	2
vida.	421	119	443	134	595	842	2
En	297	136	309	150	595	842	2
Venezuela	319	136	364	150	595	842	2
la	374	136	381	150	595	842	2
tasa	391	136	408	150	595	842	2
de	418	136	429	150	595	842	2
embarazo	439	136	482	150	595	842	2
adolescente	491	136	542	150	595	842	2
ha	297	150	308	164	595	842	2
aumentado	316	150	366	164	595	842	2
en	374	150	385	164	595	842	2
las	393	150	405	164	595	842	2
últimas	413	150	446	164	595	842	2
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el	500	150	508	164	595	842	2
efecto	516	150	542	164	595	842	2
intergeneracional	297	164	374	178	595	842	2
tanto	380	164	403	178	595	842	2
del	410	164	423	178	595	842	2
déficit	429	164	456	178	595	842	2
como	463	164	487	178	595	842	2
del	494	164	507	178	595	842	2
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nutricional	297	178	346	192	595	842	2
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un	363	178	375	192	595	842	2
aspecto	379	178	412	192	595	842	2
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de	477	178	488	192	595	842	2
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precisos	359	192	395	206	595	842	2
en	399	192	409	206	595	842	2
el	413	192	421	206	595	842	2
país.	425	192	445	206	595	842	2
Sin	448	192	463	206	595	842	2
embargo,	466	192	507	206	595	842	2
es	511	192	520	206	595	842	2
fácil	524	192	542	206	595	842	2
suponer	297	206	333	220	595	842	2
que	341	206	357	220	595	842	2
las	365	206	376	220	595	842	2
embarazadas	384	206	441	220	595	842	2
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en	514	206	525	220	595	842	2
su	532	206	542	220	595	842	2
mayoría,	297	220	336	234	595	842	2
de	343	220	353	234	595	842	2
estratos	360	220	394	234	595	842	2
socioeconómicos	401	220	476	234	595	842	2
bajos,	483	220	509	234	595	842	2
deben	515	220	542	234	595	842	2
enfrentar	297	234	338	248	595	842	2
un	342	234	354	248	595	842	2
ciclo	358	234	379	248	595	842	2
vicioso	383	234	414	248	595	842	2
de	419	234	429	248	595	842	2
malnutrición-embarazo-	434	234	542	248	595	842	2
parto-recién	297	248	352	262	595	842	2
nacido	355	248	385	262	595	842	2
de	388	248	399	262	595	842	2
bajo	402	248	421	262	595	842	2
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alto	433	248	449	262	595	842	2
peso,	453	248	475	262	595	842	2
quien	478	248	503	262	595	842	2
a	507	248	512	262	595	842	2
su	515	248	525	262	595	842	2
vez	528	248	542	262	595	842	2
en	297	262	308	276	595	842	2
su	310	262	320	276	595	842	2
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temprana	343	262	385	276	595	842	2
crece	388	262	410	276	595	842	2
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en	477	262	487	276	595	842	2
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socio	351	276	374	290	595	842	2
ambientales	376	276	428	290	595	842	2
adversas,	431	276	470	290	595	842	2
siendo	473	276	502	290	595	842	2
probable	504	276	542	290	595	842	2
que	297	290	313	304	595	842	2
a	317	290	321	304	595	842	2
futuro	325	290	353	304	595	842	2
pudiera	356	290	390	304	595	842	2
también	393	290	430	304	595	842	2
desarrollar	433	290	480	304	595	842	2
un	484	290	496	304	595	842	2
embarazo	499	290	542	304	595	842	2
precoz	297	304	326	318	595	842	2
en	330	304	340	318	595	842	2
inadecuadas	344	304	398	318	595	842	2
condiciones,	401	304	456	318	595	842	2
perpetuando	460	304	516	318	595	842	2
así	520	304	531	318	595	842	2
la	535	304	542	318	595	842	2
adaptación	297	318	345	332	595	842	2
a	349	318	353	332	595	842	2
condiciones	357	318	409	332	595	842	2
adversas.	412	318	452	332	595	842	2
En	455	318	467	332	595	842	2
consecuencia,	471	318	532	332	595	842	2
el	535	318	542	332	595	842	2
desarrollo	297	332	341	346	595	842	2
del	344	332	357	346	595	842	2
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va	404	332	414	346	595	842	2
a	416	332	421	346	595	842	2
depender	423	332	465	346	595	842	2
de	467	332	478	346	595	842	2
cuán	480	332	501	346	595	842	2
nutritivo	504	332	542	346	595	842	2
sea	297	346	311	360	595	842	2
el	313	346	321	360	595	842	2
ambiente	323	346	364	360	595	842	2
en	366	346	377	360	595	842	2
que	379	346	395	360	595	842	2
se	398	346	407	360	595	842	2
encuentra	409	346	453	360	595	842	2
(14,15).	456	346	489	360	595	842	2
En	297	362	309	377	595	842	2
este	315	362	332	377	595	842	2
contexto,	337	362	378	377	595	842	2
la	383	362	391	377	595	842	2
“ventana	397	362	436	377	595	842	2
de	441	362	452	377	595	842	2
oportunidad”	457	362	517	377	595	842	2
para	523	362	542	377	595	842	2
la	297	376	305	391	595	842	2
intervención	311	376	367	391	595	842	2
eficaz,	373	376	400	391	595	842	2
comprende	407	376	456	391	595	842	2
desde	463	376	488	391	595	842	2
el	494	376	501	391	595	842	2
período	508	376	542	391	595	842	2
prenatal,	297	390	336	405	595	842	2
básicamente	339	390	393	405	595	842	2
en	397	390	408	405	595	842	2
la	411	390	419	405	595	842	2
nutrición	423	390	464	405	595	842	2
preconcepcional,	468	390	542	405	595	842	2
durante	297	404	331	419	595	842	2
el	334	404	341	419	595	842	2
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se	397	404	406	419	595	842	2
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En	407	418	419	433	595	842	2
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la	311	432	318	447	595	842	2
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la	415	432	422	447	595	842	2
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más	334	474	351	489	595	842	2
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que	377	474	393	489	595	842	2
el	396	474	403	489	595	842	2
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el	535	488	542	503	595	842	2
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es	458	502	466	517	595	842	2
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en	516	516	527	531	595	842	2
los	530	516	542	531	595	842	2
alimentados	297	530	351	545	595	842	2
con	353	530	370	545	595	842	2
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“nichos	444	561	477	576	595	842	2
obesogénicos”	480	561	542	576	595	842	2
son	297	575	313	590	595	842	2
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La	297	668	308	683	595	842	2
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que	407	696	423	711	595	842	2
se	427	696	435	711	595	842	2
urbanizan	439	696	484	711	595	842	2
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(4).	297	710	313	725	595	842	2
La	314	710	325	725	595	842	2
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estilo	297	724	321	739	595	842	2
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facilidad	443	724	481	739	595	842	2
para	484	724	503	739	595	842	2
adquirir	506	724	542	739	595	842	2
comidas	297	738	334	753	595	842	2
procesadas	339	738	387	753	595	842	2
con	391	738	408	753	595	842	2
alta	412	738	428	753	595	842	2
densidad	433	738	472	753	595	842	2
calórica	477	738	512	753	595	842	2
y	516	738	521	753	595	842	2
alto	526	738	542	753	595	842	2
contenido	297	752	341	767	595	842	2
de	345	752	356	767	595	842	2
grasa,	359	752	385	767	595	842	2
mayor	389	752	417	767	595	842	2
consumo	421	752	461	767	595	842	2
de	465	752	475	767	595	842	2
comidas	479	752	516	767	595	842	2
fuera	520	752	542	767	595	842	2
López	254	42	278	55	595	842	3
de	281	42	290	55	595	842	3
Blanco	293	42	321	55	595	842	3
et	323	42	331	55	595	842	3
al	334	42	341	55	595	842	3
del	52	91	65	105	595	842	3
hogar,	69	91	96	105	595	842	3
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para	167	91	187	105	595	842	3
cocinar	190	91	223	105	595	842	3
de	226	91	237	105	595	842	3
la	241	91	248	105	595	842	3
mujer	252	91	278	105	595	842	3
que	281	91	297	105	595	842	3
trabaja,	52	105	85	119	595	842	3
mayor	88	105	116	119	595	842	3
sedentarismo	119	105	177	119	595	842	3
en	180	105	191	119	595	842	3
especial	194	105	228	119	595	842	3
en	231	105	242	119	595	842	3
las	244	105	256	119	595	842	3
ciudades	259	105	297	119	595	842	3
con	52	119	68	133	595	842	3
un	74	119	86	133	595	842	3
urbanismo	92	119	140	133	595	842	3
anárquico	146	119	190	133	595	842	3
y	196	119	201	133	595	842	3
con	206	119	223	133	595	842	3
inseguridad	229	119	281	133	595	842	3
en	287	119	297	133	595	842	3
sus	52	133	66	147	595	842	3
calles,	70	133	96	147	595	842	3
tal	100	133	111	147	595	842	3
como	115	133	139	147	595	842	3
sucede	143	133	173	147	595	842	3
en	177	133	187	147	595	842	3
las	191	133	203	147	595	842	3
grandes	206	133	241	147	595	842	3
ciudades	245	133	283	147	595	842	3
de	287	133	297	147	595	842	3
Venezuela.	52	147	99	161	595	842	3
incremento	309	91	360	106	595	842	3
de	363	91	374	106	595	842	3
las	377	91	389	106	595	842	3
calorías	393	91	426	106	595	842	3
aportadas	430	91	473	106	595	842	3
por	476	91	492	106	595	842	3
las	495	91	507	106	595	842	3
grasas	511	91	538	106	595	842	3
y	541	91	546	106	595	842	3
a	550	91	554	106	595	842	3
la	309	105	317	120	595	842	3
reducción	320	105	364	120	595	842	3
del	367	105	380	120	595	842	3
aporte	383	105	411	120	595	842	3
de	414	105	424	120	595	842	3
las	427	105	439	120	595	842	3
proteínas	442	105	483	120	595	842	3
y	486	105	491	120	595	842	3
carbohidratos	494	105	554	120	595	842	3
(Figuras	309	119	346	134	595	842	3
1	348	119	354	134	595	842	3
y	356	119	361	134	595	842	3
2).	364	119	375	134	595	842	3
Tal	309	136	323	150	595	842	3
como	327	136	351	150	595	842	3
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de	52	595	63	610	595	842	3
la	67	595	74	610	595	842	3
lactancia	78	595	117	610	595	842	3
materna	121	595	158	610	595	842	3
(24).	162	595	182	610	595	842	3
Se	186	595	196	610	595	842	3
requieren	200	595	243	610	595	842	3
de	247	595	257	610	595	842	3
estudios	261	595	297	610	595	842	3
recientes	52	609	91	624	595	842	3
para	97	609	116	624	595	842	3
saber	122	609	146	624	595	842	3
si	152	609	159	624	595	842	3
esta	165	609	181	624	595	842	3
tendencia	187	609	230	624	595	842	3
ha	236	609	247	624	595	842	3
mejorado,	253	609	297	624	595	842	3
debido	52	623	82	638	595	842	3
a	89	623	94	638	595	842	3
estrategias	100	623	146	638	595	842	3
legislativas	152	623	199	638	595	842	3
y	206	623	211	638	595	842	3
de	217	623	228	638	595	842	3
estímulo	234	623	272	638	595	842	3
a	279	623	283	638	595	842	3
la	290	623	297	638	595	842	3
lactancia	52	637	91	652	595	842	3
materna	93	637	130	652	595	842	3
tanto	131	637	154	652	595	842	3
del	156	637	169	652	595	842	3
sector	171	637	198	652	595	842	3
público	200	637	233	652	595	842	3
como	235	637	259	652	595	842	3
privado.	261	637	297	652	595	842	3
Alimentarios	52	656	113	671	595	842	3
Disponibilidad	52	673	122	688	595	842	3
de	124	673	135	688	595	842	3
alimentos:	138	673	186	688	595	842	3
La	52	690	63	705	595	842	3
disponibilidad	66	690	130	705	595	842	3
de	133	690	144	705	595	842	3
calorías	147	690	181	705	595	842	3
según	184	690	210	705	595	842	3
la	214	690	221	705	595	842	3
Hoja	225	690	246	705	595	842	3
de	249	690	260	705	595	842	3
Balance	263	690	297	705	595	842	3
de	52	704	63	719	595	842	3
Alimentos	67	704	113	719	595	842	3
(HBA)	118	704	148	719	595	842	3
(25)	153	704	171	719	595	842	3
se	175	704	184	719	595	842	3
incrementó	189	704	240	719	595	842	3
entre	249	704	272	719	595	842	3
2000	276	704	297	719	595	842	3
y	52	718	57	733	595	842	3
2010	63	718	84	733	595	842	3
desde	89	718	114	733	595	842	3
2.154	120	718	143	733	595	842	3
hasta	149	718	172	733	595	842	3
2.714	177	718	201	733	595	842	3
kcal/pers/día	206	718	263	733	595	842	3
(26)	269	718	287	733	595	842	3
y	292	718	297	733	595	842	3
cambió	52	732	85	747	595	842	3
de	87	732	97	747	595	842	3
calificación	100	732	150	747	595	842	3
de	152	732	162	747	595	842	3
inestable	165	732	204	747	595	842	3
e	206	732	211	747	595	842	3
insuficiente	213	732	264	747	595	842	3
a	266	732	271	747	595	842	3
plena	273	732	297	747	595	842	3
o	52	746	58	761	595	842	3
satisfactoria	62	746	114	761	595	842	3
en	118	746	129	761	595	842	3
2009,	132	746	156	761	595	842	3
dicha	160	746	184	761	595	842	3
modificación	187	746	245	761	595	842	3
se	249	746	258	761	595	842	3
debió	261	746	286	761	595	842	3
al	290	746	297	761	595	842	3
Fuente.	309	344	339	357	595	842	3
Fundación	341	344	384	357	595	842	3
Bengoa.	386	344	418	357	595	842	3
Faro	421	344	439	357	595	842	3
nutricional	441	344	485	357	595	842	3
(26).	487	344	506	357	595	842	3
Figura	316	364	346	379	595	842	3
1.	349	364	357	379	595	842	3
Disponibilidad	362	364	432	379	595	842	3
calórica	434	364	470	379	595	842	3
(kcal/pers/día).	473	364	543	379	595	842	3
Venezuela	381	377	428	392	595	842	3
2000-2010	430	377	478	392	595	842	3
100%	319	428	334	437	595	842	3
75%	323	469	334	478	595	842	3
61,7	344	478	356	487	595	842	3
58,9	363	476	375	485	595	842	3
63,1	383	480	395	489	595	842	3
60,4	402	477	414	486	595	842	3
59,8	421	477	434	486	595	842	3
56,9	441	475	453	484	595	842	3
57,8	460	475	472	484	595	842	3
56,9	480	475	492	484	595	842	3
Carbohidratos	511	502	550	511	595	842	3
50%	323	509	334	518	595	842	3
Grasas	511	514	529	523	595	842	3
Proteínas	511	527	537	536	595	842	3
25%	323	550	334	559	595	842	3
0%	326	591	334	600	595	842	3
26,4	344	550	356	559	595	842	3
29,9	363	549	375	558	595	842	3
25,5	383	552	395	561	595	842	3
28,1	402	550	414	559	595	842	3
28	424	549	431	558	595	842	3
30,9	441	546	453	555	595	842	3
30,7	460	548	472	557	595	842	3
31,6	480	547	492	556	595	842	3
11,9	344	582	356	591	595	842	3
11,2	363	582	375	591	595	842	3
11,4	383	582	395	591	595	842	3
11,5	402	582	414	591	595	842	3
12,2	421	581	434	590	595	842	3
12,2	441	581	453	590	595	842	3
11,5	460	582	472	591	595	842	3
11,5	480	582	492	591	595	842	3
2003	343	600	357	609	595	842	3
2004	363	600	376	609	595	842	3
2005	382	600	396	609	595	842	3
2006	402	600	415	609	595	842	3
2007	421	600	434	609	595	842	3
2008	440	600	454	609	595	842	3
2009	460	600	473	609	595	842	3
2010	479	600	492	609	595	842	3
Fuente.	309	616	339	629	595	842	3
Fundación	341	616	384	629	595	842	3
Bengoa.	386	616	418	629	595	842	3
Faro	421	616	439	629	595	842	3
nutricional	441	616	485	629	595	842	3
(26).	487	616	506	629	595	842	3
Figura	321	637	351	652	595	842	3
2.	354	637	362	652	595	842	3
Contribución	364	637	427	652	595	842	3
calórica	429	637	466	652	595	842	3
porcentual	468	637	518	652	595	842	3
de	520	637	531	652	595	842	3
los	534	637	547	652	595	842	3
macronutrientes.	322	650	401	665	595	842	3
Disponibilidades	404	650	482	665	595	842	3
alimentarias.	485	650	545	665	595	842	3
Venezuela	385	663	432	678	595	842	3
2003-2010	434	663	482	678	595	842	3
provienen	309	702	354	717	595	842	3
principalmente	357	702	424	717	595	842	3
de	428	702	438	717	595	842	3
tres	442	702	458	717	595	842	3
grupos	461	702	492	717	595	842	3
de	495	702	506	717	595	842	3
alimentos:	509	702	555	717	595	842	3
cereales	309	716	344	731	595	842	3
(34%),	349	716	378	731	595	842	3
grasas	383	716	410	731	595	842	3
visibles	415	716	447	731	595	842	3
(19,8%)	452	716	487	731	595	842	3
y	497	716	502	731	595	842	3
azúcares	507	716	544	731	595	842	3
y	549	716	555	731	595	842	3
miel	309	730	329	745	595	842	3
(16,7%),	332	730	368	745	595	842	3
las	371	730	383	745	595	842	3
frutas	386	730	411	745	595	842	3
y	414	730	419	745	595	842	3
hortalizas	422	730	465	745	595	842	3
contribuyen	468	730	522	745	595	842	3
apenas	525	730	554	745	595	842	3
con	309	744	325	759	595	842	3
2,3%	329	744	350	759	595	842	3
y	357	744	362	759	595	842	3
1,1%	366	744	387	759	595	842	3
respectivamente	391	744	462	759	595	842	3
(26).	465	744	486	759	595	842	3
Este	490	744	508	759	595	842	3
patrón	511	744	541	759	595	842	3
de	544	744	554	759	595	842	3
An	377	788	388	802	595	842	3
Venez	391	788	416	802	595	842	3
Nutr	419	788	439	802	595	842	3
2014;	442	788	467	802	595	842	3
27(1):	469	788	497	802	595	842	3
77-87.	499	788	528	802	595	842	3
79	543	788	555	802	595	842	3
Doble	216	41	240	55	595	842	4
carga	243	41	267	55	595	842	4
de	269	41	279	55	595	842	4
desnutrición	281	41	333	55	595	842	4
y	335	41	340	55	595	842	4
obesidad	342	41	379	55	595	842	4
40,0	66	99	84	112	595	842	4
34,4	101	118	115	127	595	842	4
20,0	66	189	84	202	595	842	4
19,8	130	183	144	193	595	842	4
16,7	159	197	174	207	595	842	4
8,5	191	234	201	244	595	842	4
7,6	220	238	230	248	595	842	4
4,0	249	254	259	264	595	842	4
2,3	279	262	289	272	595	842	4
2,1	308	263	318	273	595	842	4
1,7	337	264	347	274	595	842	4
1,2	367	267	377	277	595	842	4
1,1	396	267	406	277	595	842	4
0,7	425	269	435	279	595	842	4
0,0	71	279	84	292	595	842	4
0,1	455	272	465	281	595	842	4
0,0	484	272	494	282	595	842	4
Fuente.	55	335	85	349	595	842	4
Fundación	87	335	130	349	595	842	4
Bengoa.	132	335	164	349	595	842	4
Faro	167	335	185	349	595	842	4
nutricional	187	335	231	349	595	842	4
(26).	234	335	252	349	595	842	4
Figura	130	356	161	371	595	842	4
3.	163	356	171	371	595	842	4
Contribución	174	356	236	371	595	842	4
calórica	239	356	275	371	595	842	4
porcentual	277	356	327	371	595	842	4
por	330	356	346	371	595	842	4
grupos	348	356	380	371	595	842	4
de	383	356	394	371	595	842	4
alimentos.	396	356	444	371	595	842	4
Disponibilidad	159	369	228	384	595	842	4
para	231	369	252	384	595	842	4
consumo	254	369	296	384	595	842	4
humano.	298	369	339	384	595	842	4
Venezuela	342	369	388	384	595	842	4
2010.	391	369	416	384	595	842	4
disponibilidad	40	403	104	418	595	842	4
facilita	109	403	138	418	595	842	4
el	144	403	151	418	595	842	4
acceso	156	403	185	418	595	842	4
a	190	403	194	418	595	842	4
alimentos	200	403	243	418	595	842	4
con	248	403	264	418	595	842	4
alto	269	403	285	418	595	842	4
valor	40	417	62	432	595	842	4
calórico,	65	417	103	432	595	842	4
con	106	417	122	432	595	842	4
muy	125	417	144	432	595	842	4
pocos	147	417	173	432	595	842	4
factores	176	417	210	432	595	842	4
protectores	213	417	263	432	595	842	4
tales	266	417	285	432	595	842	4
como	40	431	65	446	595	842	4
frutas	67	431	93	446	595	842	4
y	95	431	100	446	595	842	4
hortalizas.	103	431	148	446	595	842	4
Consumo	40	451	81	466	595	842	4
de	84	451	94	466	595	842	4
alimentos	96	451	137	466	595	842	4
según	140	451	164	466	595	842	4
ESCA	167	451	192	466	595	842	4
La	40	468	51	483	595	842	4
Encuesta	54	468	94	483	595	842	4
de	97	468	107	483	595	842	4
Seguimiento	110	468	166	483	595	842	4
al	169	468	177	483	595	842	4
Consumo	180	468	223	483	595	842	4
de	226	468	236	483	595	842	4
Alimentos	240	468	285	483	595	842	4
(ESCA)	300	403	334	418	595	842	4
(27),	337	403	358	418	595	842	4
en	360	403	371	418	595	842	4
el	377	403	384	418	595	842	4
segundo	387	403	424	418	595	842	4
semestre	427	403	465	418	595	842	4
del	468	403	481	418	595	842	4
2012	484	403	505	418	595	842	4
(Cuadro	508	403	545	418	595	842	4
1),	300	417	312	432	595	842	4
mostró	315	417	346	432	595	842	4
diferencias	349	417	397	432	595	842	4
en	400	417	410	432	595	842	4
la	413	417	421	432	595	842	4
compra	424	417	457	432	595	842	4
de	460	417	471	432	595	842	4
alimentos	473	417	516	432	595	842	4
según	519	417	545	432	595	842	4
el	300	431	307	446	595	842	4
quintil	315	431	345	446	595	842	4
de	352	431	363	446	595	842	4
ingreso.	371	431	405	446	595	842	4
Las	413	431	428	446	595	842	4
familias	436	431	470	446	595	842	4
principalmente	478	431	545	446	595	842	4
adquirieron	300	445	352	460	595	842	4
cereales,	357	445	394	460	595	842	4
grasas	398	445	425	460	595	842	4
visibles	430	445	462	460	595	842	4
y	466	445	471	460	595	842	4
leche-derivados	476	445	545	460	595	842	4
o	300	459	306	474	595	842	4
carnes-huevos,	310	459	376	474	595	842	4
alimentos	380	459	423	474	595	842	4
que	427	459	443	474	595	842	4
aportaron	448	459	491	474	595	842	4
63%	496	459	514	474	595	842	4
de	519	459	529	474	595	842	4
las	534	459	545	474	595	842	4
Cuadro	155	503	190	518	595	842	4
1.	192	503	200	518	595	842	4
Patrón	203	503	234	518	595	842	4
de	236	503	247	518	595	842	4
consumo	250	503	292	518	595	842	4
según	294	503	321	518	595	842	4
grupos	323	503	356	518	595	842	4
de	358	503	369	518	595	842	4
alimentos,	371	503	419	518	595	842	4
ESCA	158	516	186	531	595	842	4
II-sem	188	516	218	531	595	842	4
2012,	221	516	246	531	595	842	4
quintiles	248	516	288	531	595	842	4
de	291	516	302	531	595	842	4
ingreso	304	516	338	531	595	842	4
1	343	516	348	531	595	842	4
y	351	516	356	531	595	842	4
5.	358	516	367	531	595	842	4
Venezuela	369	516	416	531	595	842	4
Grupos	121	541	154	556	595	842	4
de	156	541	167	556	595	842	4
alimentos	169	541	212	556	595	842	4
Cereales	121	573	158	588	595	842	4
Grasas	121	586	150	601	595	842	4
Visibles	153	586	187	601	595	842	4
Leche	121	599	146	614	595	842	4
y	149	599	154	614	595	842	4
derivados	156	599	199	614	595	842	4
Carnes	121	613	152	627	595	842	4
y	154	613	159	627	595	842	4
huevos	162	613	192	627	595	842	4
Azúcar	121	626	152	641	595	842	4
Leguminosas	121	639	179	654	595	842	4
Raíces	121	652	149	667	595	842	4
Tubérculos	151	652	200	667	595	842	4
y	121	665	126	680	595	842	4
otros	128	665	151	680	595	842	4
feculentos	153	665	198	680	595	842	4
Frutas	121	679	148	693	595	842	4
Pescado	121	692	156	707	595	842	4
Bebidas	121	705	155	720	595	842	4
Hortalizas	121	718	166	733	595	842	4
Total	121	731	143	746	595	842	4
Calorias/pers/día	240	541	316	556	595	842	4
Contribución	316	541	375	556	595	842	4
porcentual	380	541	428	556	595	842	4
(%)	430	541	446	556	595	842	4
Q1	260	554	273	569	595	842	4
Q5	315	554	328	569	595	842	4
Q1	371	554	384	569	595	842	4
Q5	421	554	434	569	595	842	4
908,9	255	573	278	588	595	842	4
374,2	255	586	278	601	595	842	4
231,1	255	599	278	614	595	842	4
230,5	255	613	278	627	595	842	4
186,3	255	626	278	641	595	842	4
138,1	255	639	278	654	595	842	4
713,2	310	573	333	588	595	842	4
301,9	310	586	333	601	595	842	4
216,4	310	599	333	614	595	842	4
207,8	310	613	333	627	595	842	4
129,9	310	626	333	641	595	842	4
88,8	312	639	331	654	595	842	4
38,1	368	573	387	588	595	842	4
15,7	368	586	387	601	595	842	4
9,7	371	599	384	614	595	842	4
9,7	371	613	384	627	595	842	4
7,8	371	626	384	641	595	842	4
5,8	371	639	384	654	595	842	4
36,9	418	573	437	588	595	842	4
15,6	418	586	437	601	595	842	4
11,2	418	599	437	614	595	842	4
10,7	418	613	437	627	595	842	4
6,7	421	626	434	641	595	842	4
4,6	421	639	434	654	595	842	4
136,1	255	665	278	680	595	842	4
60,1	257	679	276	693	595	842	4
54,6	257	692	276	707	595	842	4
37,6	257	705	276	720	595	842	4
28,1	257	718	276	733	595	842	4
2386	256	731	277	746	595	842	4
114,6	310	665	333	680	595	842	4
64,3	312	679	331	693	595	842	4
41,0	312	692	331	707	595	842	4
29,8	312	705	331	720	595	842	4
26,2	312	718	331	733	595	842	4
1934	311	731	332	746	595	842	4
5,7	371	665	384	680	595	842	4
2,5	371	679	384	693	595	842	4
2,3	371	692	384	707	595	842	4
1,6	371	705	384	720	595	842	4
1,2	371	718	384	733	595	842	4
100	370	731	385	746	595	842	4
5,9	421	665	434	680	595	842	4
3,3	421	679	434	693	595	842	4
2,1	421	692	434	707	595	842	4
1,5	421	705	434	720	595	842	4
1,4	421	718	434	733	595	842	4
100	420	731	435	746	595	842	4
Fuente.	120	749	150	763	595	842	4
Fundación	152	749	195	763	595	842	4
Bengoa.	197	749	229	763	595	842	4
Faro	232	749	250	763	595	842	4
nutricional	252	749	296	763	595	842	4
(26).	298	749	317	763	595	842	4
80	39	788	50	802	595	842	4
An	64	788	75	802	595	842	4
Venez	78	788	103	802	595	842	4
Nutr	106	788	126	802	595	842	4
2014;	129	788	154	802	595	842	4
27(1):	156	788	184	802	595	842	4
77-87.	186	788	215	802	595	842	4
López	254	41	278	55	595	842	5
de	281	41	290	55	595	842	5
Blanco	293	41	321	55	595	842	5
et	323	41	331	55	595	842	5
al	334	41	341	55	595	842	5
calorías	54	89	87	103	595	842	5
totales,	91	89	122	103	595	842	5
independiente	125	89	188	103	595	842	5
del	192	89	205	103	595	842	5
quintil.	208	89	240	103	595	842	5
La	243	89	254	103	595	842	5
presencia	257	89	299	103	595	842	5
de	54	102	64	117	595	842	5
solo	72	102	90	117	595	842	5
tres	98	102	114	117	595	842	5
grupos	122	102	152	117	595	842	5
de	160	102	171	117	595	842	5
alimentos	179	102	222	117	595	842	5
como	230	102	254	117	595	842	5
mayores	262	102	299	117	595	842	5
suplidores	54	115	99	130	595	842	5
de	102	115	112	130	595	842	5
las	115	115	127	130	595	842	5
calorías,	130	115	166	130	595	842	5
mostró	169	115	200	130	595	842	5
la	203	115	211	130	595	842	5
precaria	214	115	250	130	595	842	5
variedad	253	115	291	130	595	842	5
y	294	115	299	130	595	842	5
consecuente	54	128	108	143	595	842	5
monotonía	110	128	159	143	595	842	5
de	162	128	172	143	595	842	5
la	175	128	183	143	595	842	5
dieta,	186	128	210	143	595	842	5
la	213	128	220	143	595	842	5
cual	223	128	242	143	595	842	5
básicamente	244	128	299	143	595	842	5
contiene	54	141	91	156	595	842	5
carbohidratos	94	141	155	156	595	842	5
y	157	141	162	156	595	842	5
grasas	165	141	192	156	595	842	5
saturadas.	194	141	238	156	595	842	5
Las	54	157	68	172	595	842	5
familias	77	157	112	172	595	842	5
de	120	157	131	172	595	842	5
menores	140	157	177	172	595	842	5
recursos,	186	157	225	172	595	842	5
en	234	157	245	172	595	842	5
promedio,	253	157	299	172	595	842	5
consumen	54	171	99	185	595	842	5
2.386	103	171	127	185	595	842	5
Cal/pers/día	130	171	185	185	595	842	5
y	189	171	194	185	595	842	5
en	198	171	208	185	595	842	5
el	212	171	219	185	595	842	5
quintil	223	171	253	185	595	842	5
de	256	171	267	185	595	842	5
mayor	271	171	299	185	595	842	5
ingreso	54	184	86	199	595	842	5
1.934	88	184	112	199	595	842	5
Cal/pers/día,	114	184	171	199	595	842	5
como	173	184	197	199	595	842	5
resultado,	199	184	242	199	595	842	5
un	244	184	256	199	595	842	5
consumo	258	184	299	199	595	842	5
calórico	54	197	89	212	595	842	5
inferior	94	197	127	212	595	842	5
al	133	197	140	212	595	842	5
requerimiento	145	197	209	212	595	842	5
promedio	214	197	257	212	595	842	5
de	262	197	272	212	595	842	5
2300	278	197	299	212	595	842	5
Cal/pers/día	54	210	108	225	595	842	5
para	111	210	130	225	595	842	5
la	133	210	140	225	595	842	5
población	143	210	186	225	595	842	5
venezolana.	189	210	240	225	595	842	5
Las	54	226	68	241	595	842	5
familias	74	226	109	241	595	842	5
más	115	226	132	241	595	842	5
pobres	138	226	168	241	595	842	5
adquirieron	174	226	226	241	595	842	5
menos	232	226	261	241	595	842	5
carnes-	267	226	299	241	595	842	5
huevos,	54	239	87	254	595	842	5
leche,	92	239	117	254	595	842	5
frutas	122	239	148	254	595	842	5
y	153	239	158	254	595	842	5
hortalizas,	163	239	209	254	595	842	5
pero	214	239	234	254	595	842	5
más	239	239	257	254	595	842	5
cereales,	262	239	299	254	595	842	5
azúcar	54	253	82	267	595	842	5
y	87	253	92	267	595	842	5
bebidas	96	253	130	267	595	842	5
(gaseosas,	134	253	178	267	595	842	5
alcohólicas	182	253	230	267	595	842	5
y	235	253	240	267	595	842	5
azucaradas);	244	253	299	267	595	842	5
siendo	54	266	83	281	595	842	5
ligeramente	94	266	146	281	595	842	5
superior	158	266	195	281	595	842	5
la	206	266	214	281	595	842	5
adquisición	226	266	277	281	595	842	5
de	288	266	299	281	595	842	5
leguminosas	54	279	109	294	595	842	5
y	113	279	118	294	595	842	5
pescado,	122	279	159	294	595	842	5
únicos	164	279	193	294	595	842	5
factores	197	279	231	294	595	842	5
protectores	235	279	284	294	595	842	5
de	288	279	299	294	595	842	5
su	54	292	63	307	595	842	5
dieta.	68	292	92	307	595	842	5
En	96	292	108	307	595	842	5
las	112	292	124	307	595	842	5
familias	128	292	163	307	595	842	5
del	167	292	180	307	595	842	5
quintil	185	292	214	307	595	842	5
1,	218	292	226	307	595	842	5
la	230	292	238	307	595	842	5
contribución	242	292	299	307	595	842	5
calórica	54	305	88	320	595	842	5
porcentual	91	305	138	320	595	842	5
de	141	305	152	320	595	842	5
macronutrientes	154	305	227	320	595	842	5
fue	230	305	244	320	595	842	5
la	246	305	254	320	595	842	5
siguiente,	257	305	299	320	595	842	5
proteínas:	54	319	97	333	595	842	5
15%,	101	319	123	333	595	842	5
grasas	127	319	154	333	595	842	5
28%	159	319	178	333	595	842	5
y	183	319	188	333	595	842	5
carbohidratos	192	319	253	333	595	842	5
57%.	258	319	279	333	595	842	5
Las	284	319	299	333	595	842	5
fuentes	54	332	85	347	595	842	5
de	91	332	102	347	595	842	5
origen	108	332	136	347	595	842	5
animal	142	332	173	347	595	842	5
representaron	179	332	240	347	595	842	5
55%	246	332	265	347	595	842	5
de	271	332	281	347	595	842	5
las	287	332	299	347	595	842	5
proteínas,	54	345	97	360	595	842	5
46%	99	345	118	360	595	842	5
de	120	345	130	360	595	842	5
las	132	345	144	360	595	842	5
grasas,	146	345	176	360	595	842	5
pero	178	345	198	360	595	842	5
sólo	200	345	218	360	595	842	5
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para	241	345	260	360	595	842	5
el	262	345	270	360	595	842	5
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y	54	358	59	373	595	842	5
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para	82	358	102	373	595	842	5
el	104	358	112	373	595	842	5
total	114	358	134	373	595	842	5
de	137	358	147	373	595	842	5
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Por	54	374	69	389	595	842	5
el	74	374	81	389	595	842	5
contrario,	86	374	129	389	595	842	5
el	134	374	141	389	595	842	5
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calórico	207	374	242	389	595	842	5
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a	278	374	282	389	595	842	5
las	287	374	299	389	595	842	5
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del	91	387	104	402	595	842	5
quintil	107	387	136	402	595	842	5
5,	139	387	147	402	595	842	5
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probablemente	186	387	252	402	595	842	5
omitieron	255	387	299	402	595	842	5
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comida	87	401	120	415	595	842	5
principal,	124	401	166	415	595	842	5
voluntaria,	171	401	218	415	595	842	5
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por	245	401	261	415	595	842	5
razones	265	401	299	415	595	842	5
estéticas	54	414	90	429	595	842	5
o	95	414	101	429	595	842	5
de	106	414	117	429	595	842	5
manera	122	414	156	429	595	842	5
involuntaria,	161	414	217	429	595	842	5
es	222	414	231	429	595	842	5
probable,	236	414	277	429	595	842	5
que	283	414	299	429	595	842	5
emplearán	54	427	100	442	595	842	5
parte	103	427	125	442	595	842	5
de	128	427	139	442	595	842	5
las	142	427	153	442	595	842	5
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para	200	427	220	442	595	842	5
producir	223	427	261	442	595	842	5
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Esta	54	440	72	455	595	842	5
familias	74	440	109	455	595	842	5
adquieren	111	440	155	455	595	842	5
más	157	440	175	455	595	842	5
frutas	177	440	203	455	595	842	5
y	205	440	210	455	595	842	5
hortalizas,	212	440	257	455	595	842	5
compran	259	440	299	455	595	842	5
menos	54	453	83	468	595	842	5
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y	216	453	222	468	595	842	5
posiblemente	227	453	286	468	595	842	5
el	291	453	299	468	595	842	5
aporte	54	467	82	481	595	842	5
de	86	467	96	481	595	842	5
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hemínico	132	467	174	481	595	842	5
de	178	467	189	481	595	842	5
fuentes	193	467	225	481	595	842	5
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puede	272	467	299	481	595	842	5
ser	54	480	66	495	595	842	5
mayor,	70	480	100	495	595	842	5
que	104	480	120	495	595	842	5
se	124	480	133	495	595	842	5
acompañó	136	480	182	495	595	842	5
de	186	480	197	495	595	842	5
un	201	480	212	495	595	842	5
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aporte	271	480	299	495	595	842	5
calórico.	54	493	91	508	595	842	5
La	54	509	64	524	595	842	5
contribución	79	509	136	524	595	842	5
calórica	150	509	185	524	595	842	5
porcentual	199	509	247	524	595	842	5
de	261	509	272	524	595	842	5
los	286	509	299	524	595	842	5
macronutrientes	311	89	383	103	595	842	5
en	386	89	396	103	595	842	5
el	399	89	406	103	595	842	5
quintil	409	89	438	103	595	842	5
5	441	89	446	103	595	842	5
es	449	89	457	103	595	842	5
como	460	89	485	103	595	842	5
sigue:	487	89	512	103	595	842	5
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16%,	311	102	332	117	595	842	5
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29%	375	102	394	117	595	842	5
y	403	102	408	117	595	842	5
carbohidratos	416	102	477	117	595	842	5
55%,	485	102	506	117	595	842	5
con	515	102	531	117	595	842	5
una	539	102	556	117	595	842	5
distribución	311	115	364	130	595	842	5
de	367	115	377	130	595	842	5
productos	380	115	424	130	595	842	5
de	426	115	437	130	595	842	5
origen	439	115	468	130	595	842	5
animal	470	115	501	130	595	842	5
que	503	115	519	130	595	842	5
aportan	521	115	556	130	595	842	5
59%	311	128	329	143	595	842	5
de	332	128	343	143	595	842	5
las	346	128	357	143	595	842	5
proteínas,	360	128	403	143	595	842	5
48%	406	128	425	143	595	842	5
de	428	128	438	143	595	842	5
las	441	128	453	143	595	842	5
grasas,	456	128	485	143	595	842	5
25%	491	128	510	143	595	842	5
del	513	128	526	143	595	842	5
hierro	529	128	556	143	595	842	5
y	311	141	316	156	595	842	5
27	318	141	329	156	595	842	5
%	331	141	340	156	595	842	5
en	342	141	353	156	595	842	5
las	355	141	367	156	595	842	5
calorías	369	141	403	156	595	842	5
totales.	406	141	437	156	595	842	5
Una	311	157	329	172	595	842	5
de	337	157	348	172	595	842	5
las	356	157	368	172	595	842	5
fuentes	376	157	407	172	595	842	5
de	416	157	426	172	595	842	5
hierro	434	157	462	172	595	842	5
biodisponible	470	157	530	172	595	842	5
más	538	157	556	172	595	842	5
importante	311	171	360	185	595	842	5
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la	387	171	394	185	595	842	5
harina	404	171	432	185	595	842	5
de	441	171	452	185	595	842	5
maíz,	461	171	485	185	595	842	5
especialmente	494	171	556	185	595	842	5
importante,	311	184	362	199	595	842	5
en	368	184	378	199	595	842	5
las	384	184	395	199	595	842	5
familias	401	184	435	199	595	842	5
de	441	184	451	199	595	842	5
menores	457	184	494	199	595	842	5
recursos,	500	184	539	199	595	842	5
tal	545	184	556	199	595	842	5
como	311	197	335	212	595	842	5
se	339	197	347	212	595	842	5
señala	351	197	378	212	595	842	5
en	382	197	392	212	595	842	5
la	396	197	403	212	595	842	5
ESCA.	407	197	436	212	595	842	5
El	439	197	448	212	595	842	5
aporte	451	197	480	212	595	842	5
de	483	197	493	212	595	842	5
este	497	197	513	212	595	842	5
alimento	517	197	556	212	595	842	5
en	311	210	321	225	595	842	5
el	325	210	332	225	595	842	5
quintil	336	210	366	225	595	842	5
1,	369	210	377	225	595	842	5
ha	381	210	392	225	595	842	5
venido	395	210	425	225	595	842	5
fluctuado	429	210	471	225	595	842	5
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un	504	210	515	225	595	842	5
valor	519	210	542	225	595	842	5
de	545	210	556	225	595	842	5
62,68	311	223	334	238	595	842	5
hasta	337	223	359	238	595	842	5
76,87	362	223	385	238	595	842	5
gramos	388	223	421	238	595	842	5
en	423	223	434	238	595	842	5
el	436	223	443	238	595	842	5
primer	446	223	476	238	595	842	5
semestre	479	223	517	238	595	842	5
de	519	223	530	238	595	842	5
2011	535	223	556	238	595	842	5
y	311	237	316	251	595	842	5
2012	319	237	340	251	595	842	5
respectivamente.	344	237	418	251	595	842	5
En	421	237	433	251	595	842	5
las	437	237	448	251	595	842	5
familias	452	237	486	251	595	842	5
del	490	237	503	251	595	842	5
quintil	507	237	536	251	595	842	5
5	539	237	545	251	595	842	5
la	548	237	556	251	595	842	5
adquisición	311	250	362	265	595	842	5
es	364	250	372	265	595	842	5
más	374	250	392	265	595	842	5
estable	394	250	424	265	595	842	5
53,96	426	250	450	265	595	842	5
g	452	250	457	265	595	842	5
a	459	250	464	265	595	842	5
49,62g	466	250	494	265	595	842	5
en	496	250	507	265	595	842	5
el	509	250	517	265	595	842	5
segundo	519	250	556	265	595	842	5
semestre	311	263	349	278	595	842	5
de	352	263	362	278	595	842	5
2011	365	263	386	278	595	842	5
y	388	263	393	278	595	842	5
2012	396	263	417	278	595	842	5
respectivamente.	419	263	493	278	595	842	5
El	311	279	320	294	595	842	5
aceite	326	279	350	294	595	842	5
y	356	279	361	294	595	842	5
la	367	279	375	294	595	842	5
margarina,	381	279	429	294	595	842	5
son	435	279	450	294	595	842	5
el	456	279	463	294	595	842	5
tipo	469	279	487	294	595	842	5
de	493	279	503	294	595	842	5
grasa	509	279	532	294	595	842	5
más	538	279	556	294	595	842	5
importante	311	292	360	307	595	842	5
en	365	292	375	307	595	842	5
las	380	292	392	307	595	842	5
compras	397	292	435	307	595	842	5
de	440	292	450	307	595	842	5
las	455	292	467	307	595	842	5
familias	472	292	506	307	595	842	5
en	511	292	522	307	595	842	5
ambos	527	292	556	307	595	842	5
quintiles	311	305	349	320	595	842	5
de	355	305	366	320	595	842	5
ingreso.	372	305	407	320	595	842	5
El	413	305	422	320	595	842	5
Cuadro	429	305	462	320	595	842	5
2,	468	305	476	320	595	842	5
presenta	483	305	520	320	595	842	5
los	526	305	539	320	595	842	5
10	545	305	556	320	595	842	5
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que	406	319	422	333	595	842	5
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la	462	319	470	333	595	842	5
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de	495	319	506	333	595	842	5
las	508	319	519	333	595	842	5
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La	545	332	556	347	595	842	5
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para	536	345	556	360	595	842	5
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las	357	358	369	373	595	842	5
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la	324	372	331	387	595	842	5
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Se	311	409	321	424	595	842	5
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el	427	437	434	452	595	842	5
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los	392	451	404	466	595	842	5
datos	407	451	430	466	595	842	5
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la	448	451	455	466	595	842	5
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2012	512	451	533	466	595	842	5
(28).	535	451	556	466	595	842	5
El	311	468	320	482	595	842	5
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fue	415	468	429	482	595	842	5
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2.285	445	468	468	482	595	842	5
Cal/per/día,	471	468	524	482	595	842	5
el	527	468	535	482	595	842	5
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se	311	482	319	496	595	842	5
distribuyó	323	482	368	496	595	842	5
por	372	482	387	496	595	842	5
estrato	391	482	421	496	595	842	5
de	424	482	435	496	595	842	5
la	439	482	446	496	595	842	5
siguiente	450	482	490	496	595	842	5
forma:	493	482	522	496	595	842	5
estrato	526	482	556	496	595	842	5
V	311	496	318	510	595	842	5
(menor	322	496	355	510	595	842	5
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IV	517	496	529	510	595	842	5
2.316	532	496	556	510	595	842	5
Cal/per/día	311	510	361	524	595	842	5
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estrato	372	510	401	524	595	842	5
I+II+III	404	510	439	524	595	842	5
2.251	442	510	466	524	595	842	5
Cal/per/día	468	510	519	524	595	842	5
(28).	522	510	542	524	595	842	5
La	545	510	556	524	595	842	5
Cuadro	173	544	207	560	595	842	5
2.	210	544	218	560	595	842	5
Principales	223	544	274	560	595	842	5
alimentos	277	544	322	560	595	842	5
por	324	544	341	560	595	842	5
orden	343	544	370	560	595	842	5
de	372	544	383	560	595	842	5
importancia.	386	544	445	560	595	842	5
ESCA	205	558	232	573	595	842	5
II	234	558	243	573	595	842	5
sem	245	558	263	573	595	842	5
2012,	266	558	291	573	595	842	5
quintiles	293	558	333	573	595	842	5
de	336	558	347	573	595	842	5
ingresos	349	558	387	573	595	842	5
1	392	558	398	573	595	842	5
y	400	558	405	573	595	842	5
5	408	558	413	573	595	842	5
Orden	85	593	114	608	595	842	5
1	85	609	90	624	595	842	5
2	85	622	90	637	595	842	5
3	85	635	90	650	595	842	5
4	85	649	90	663	595	842	5
5	85	662	90	677	595	842	5
6	85	675	90	690	595	842	5
7	85	688	90	703	595	842	5
8	85	701	90	716	595	842	5
9	85	715	90	729	595	842	5
10	85	728	96	743	595	842	5
Calorías	120	580	156	595	595	842	5
Proteína	265	580	302	595	595	842	5
animal	305	580	335	595	595	842	5
Hierro	444	580	474	595	595	842	5
Alimento	124	593	166	608	595	842	5
Orden	249	593	278	608	595	842	5
Alimento	288	593	330	608	595	842	5
Orden	422	593	451	608	595	842	5
Alimento	459	593	501	608	595	842	5
Harina	124	609	155	624	595	842	5
de	157	609	168	624	595	842	5
maíz	170	609	192	624	595	842	5
1	249	609	254	624	595	842	5
Carne	288	609	315	624	595	842	5
de	317	609	328	624	595	842	5
Pollo	330	609	353	624	595	842	5
1	422	609	427	624	595	842	5
Harina	459	609	490	624	595	842	5
de	492	609	503	624	595	842	5
maíz	505	609	527	624	595	842	5
Aceite	124	622	151	637	595	842	5
2	249	622	254	637	595	842	5
Carne	288	622	315	637	595	842	5
de	317	622	328	637	595	842	5
res	330	622	343	637	595	842	5
2	422	622	427	637	595	842	5
Carne	459	622	486	637	595	842	5
de	488	622	499	637	595	842	5
res	501	622	514	637	595	842	5
Arroz	124	635	150	650	595	842	5
3	249	635	254	650	595	842	5
Queso	288	635	317	650	595	842	5
blanco	319	635	348	650	595	842	5
3	422	635	427	650	595	842	5
Pasta	459	635	482	650	595	842	5
alimenticia	485	635	533	650	595	842	5
Azúcar	124	649	156	663	595	842	5
4	249	649	254	663	595	842	5
Leche	288	649	314	663	595	842	5
en	316	649	327	663	595	842	5
polvo	330	649	354	663	595	842	5
completa	359	649	400	663	595	842	5
4	422	649	427	663	595	842	5
Caraotas	459	649	498	663	595	842	5
Pasta	124	662	147	677	595	842	5
alimenticia	150	662	198	677	595	842	5
5	249	662	254	677	595	842	5
Pescado	288	662	324	677	595	842	5
5	422	662	427	677	595	842	5
Pan	459	662	476	677	595	842	5
de	478	662	489	677	595	842	5
trigo	491	662	512	677	595	842	5
Pan	124	675	141	690	595	842	5
de	143	675	154	690	595	842	5
trigo	156	675	425	690	595	842	5
Carne	124	688	151	703	595	842	5
de	153	688	164	703	595	842	5
pollo	166	688	425	703	595	842	5
Leche	124	701	150	716	595	842	5
en	152	701	163	716	595	842	5
polvo	166	701	190	716	595	842	5
completa	193	701	233	716	595	842	5
Queso	124	715	153	729	595	842	5
blanco	155	715	425	729	595	842	5
Margarina	124	728	450	743	595	842	5
Fuente.	86	751	116	765	595	842	5
Fundación	118	751	161	765	595	842	5
Bengoa.	163	751	195	765	595	842	5
Faro	198	751	216	765	595	842	5
nutricional	218	751	262	765	595	842	5
(26).	265	751	283	765	595	842	5
An	374	788	386	802	595	842	5
Venez	388	788	414	802	595	842	5
Nutr	416	788	437	802	595	842	5
2014;	439	788	465	802	595	842	5
27(1):	467	788	495	802	595	842	5
77-87.	497	788	526	802	595	842	5
81	543	788	555	802	595	842	5
Doble	216	41	240	54	595	842	6
carga	243	41	267	54	595	842	6
de	269	41	279	54	595	842	6
desnutrición	281	41	333	54	595	842	6
y	335	41	340	54	595	842	6
obesidad	342	41	379	54	595	842	6
contribución	40	85	97	100	595	842	6
calórica	99	85	134	100	595	842	6
porcentual	136	85	183	100	595	842	6
de	185	85	196	100	595	842	6
los	198	85	210	100	595	842	6
macronutrientes	213	85	285	100	595	842	6
fue	40	99	54	114	595	842	6
similar	56	99	86	114	595	842	6
en	88	99	99	114	595	842	6
todos	101	99	126	114	595	842	6
los	128	99	140	114	595	842	6
estratos	142	99	176	114	595	842	6
y	178	99	183	114	595	842	6
diferente	185	99	224	114	595	842	6
a	226	99	230	114	595	842	6
la	232	99	240	114	595	842	6
reportada	242	99	285	114	595	842	6
en	40	113	51	128	595	842	6
la	53	113	61	128	595	842	6
ESCA	63	113	89	128	595	842	6
para	91	113	111	128	595	842	6
el	113	113	121	128	595	842	6
2012,	123	113	147	128	595	842	6
en	149	113	159	128	595	842	6
especial,	162	113	199	128	595	842	6
porque	201	113	232	128	595	842	6
el	235	113	242	128	595	842	6
aporte	244	113	272	128	595	842	6
de	275	113	285	128	595	842	6
carbohidratos	40	127	101	142	595	842	6
es	105	127	114	142	595	842	6
mucho	118	127	148	142	595	842	6
mayor	152	127	180	142	595	842	6
en	184	127	195	142	595	842	6
la	199	127	207	142	595	842	6
ENCA,	211	127	242	142	595	842	6
mientras	246	127	285	142	595	842	6
que,	40	141	58	156	595	842	6
las	62	141	74	156	595	842	6
proteínas	78	141	118	156	595	842	6
y	122	141	127	156	595	842	6
grasas	131	141	158	156	595	842	6
tienen	162	141	190	156	595	842	6
aportes	193	141	225	156	595	842	6
porcentuales	229	141	285	156	595	842	6
más	40	155	58	170	595	842	6
bajos,	60	155	86	170	595	842	6
en	88	155	99	170	595	842	6
el	101	155	109	170	595	842	6
orden	111	155	137	170	595	842	6
de	140	155	150	170	595	842	6
2	153	155	158	170	595	842	6
y	160	155	165	170	595	842	6
9	168	155	173	170	595	842	6
puntos	176	155	206	170	595	842	6
las	208	155	220	170	595	842	6
proteínas	223	155	263	170	595	842	6
y	266	155	271	170	595	842	6
las	274	155	285	170	595	842	6
grasas	40	169	67	184	595	842	6
respectivamente,	70	169	144	184	595	842	6
entre	147	169	169	184	595	842	6
ambas	172	169	200	184	595	842	6
encuestas	203	169	245	184	595	842	6
(Cuadro	248	169	285	184	595	842	6
3).	40	183	52	198	595	842	6
Para	40	200	60	215	595	842	6
la	65	200	73	215	595	842	6
valoración	79	200	125	215	595	842	6
nutricional	131	200	180	215	595	842	6
de	186	200	196	215	595	842	6
macronutrientes	202	200	274	215	595	842	6
y	280	200	285	215	595	842	6
hierro	40	214	67	229	595	842	6
de	71	214	81	229	595	842	6
la	85	214	93	229	595	842	6
distribución	97	214	150	229	595	842	6
del	154	214	167	229	595	842	6
consumo	171	214	211	229	595	842	6
real	215	214	232	229	595	842	6
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de	40	228	50	243	595	842	6
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derivada	101	228	139	243	595	842	6
de	142	228	153	243	595	842	6
la	156	228	164	243	595	842	6
ENCA	168	228	197	243	595	842	6
(28),	201	228	221	243	595	842	6
se	225	228	234	243	595	842	6
excluyeron	237	228	285	243	595	842	6
alimentos:	40	242	85	257	595	842	6
a)	90	242	98	257	595	842	6
diferentes	111	242	154	257	595	842	6
de	158	242	169	257	595	842	6
los	173	242	186	257	595	842	6
que	190	242	206	257	595	842	6
reporta	210	242	243	257	595	842	6
la	247	242	255	257	595	842	6
ESCA	259	242	285	257	595	842	6
Cuadro	45	272	80	287	595	842	6
3.	82	272	90	287	595	842	6
Aporte	93	272	125	287	595	842	6
calórico	127	272	164	287	595	842	6
de	169	272	180	287	595	842	6
los	182	272	196	287	595	842	6
macronutrientes	198	272	274	287	595	842	6
a	277	272	282	287	595	842	6
la	48	285	56	300	595	842	6
ingesta	59	285	91	300	595	842	6
total.	94	285	118	300	595	842	6
Encuesta	120	285	161	300	595	842	6
Nacional	164	285	205	300	595	842	6
de	207	285	218	300	595	842	6
Consumo	221	285	265	300	595	842	6
de	268	285	279	300	595	842	6
Alimentos	107	298	155	313	595	842	6
(ENCA)	158	298	195	313	595	842	6
2012	197	298	219	313	595	842	6
EstratoContribución	49	326	200	341	595	842	6
calórica	202	326	237	341	595	842	6
(%)	239	326	255	341	595	842	6
Social	49	339	75	354	595	842	6
Proteínas	119	339	161	354	595	842	6
Grasas	180	339	210	354	595	842	6
Glúcidos	232	339	272	354	595	842	6
ES	49	358	60	373	595	842	6
I-II-III	63	358	93	373	595	842	6
ES	49	374	60	389	595	842	6
IV	63	374	74	389	595	842	6
12,8	131	358	149	373	595	842	6
12,5	131	374	149	389	595	842	6
20,6	186	358	204	373	595	842	6
20,2	186	374	204	389	595	842	6
66,6	243	358	261	373	595	842	6
67,2	243	374	261	389	595	842	6
ES	49	391	60	406	595	842	6
V	63	391	71	406	595	842	6
12,5	131	391	149	406	595	842	6
19,4	186	391	204	406	595	842	6
68,0	243	391	261	406	595	842	6
Fuente:	49	415	79	429	595	842	6
INE-ENCA	81	415	128	429	595	842	6
(28)	130	415	147	429	595	842	6
con	40	441	56	456	595	842	6
gramaje	61	441	96	456	595	842	6
inferior	101	441	135	456	595	842	6
a	139	441	144	456	595	842	6
0,94,	149	441	170	456	595	842	6
b)	175	441	184	456	595	842	6
alimentos	189	441	232	456	595	842	6
del	237	441	250	456	595	842	6
Estado	255	441	285	456	595	842	6
Amazonas,	40	455	89	470	595	842	6
c)	93	455	101	470	595	842	6
Postres	105	455	136	470	595	842	6
y	140	455	145	470	595	842	6
golosinas	149	455	190	470	595	842	6
excepto	194	455	227	470	595	842	6
gelatina	231	455	265	470	595	842	6
que	269	455	285	470	595	842	6
se	40	469	49	484	595	842	6
consideró	52	469	96	484	595	842	6
“azúcar”	99	469	136	484	595	842	6
y	140	469	145	484	595	842	6
d)	148	469	158	484	595	842	6
otros	162	469	184	484	595	842	6
(preparaciones	188	469	253	484	595	842	6
varias,	257	469	285	484	595	842	6
salsas	40	483	65	498	595	842	6
y	71	483	76	498	595	842	6
aderezos,	82	483	123	498	595	842	6
chicha	129	483	158	498	595	842	6
y	164	483	169	498	595	842	6
té	175	483	183	498	595	842	6
infusión).	189	483	232	498	595	842	6
El	239	483	248	498	595	842	6
cálculo	254	483	285	498	595	842	6
promedio	40	497	83	512	595	842	6
fue	87	497	101	512	595	842	6
de	105	497	115	512	595	842	6
1775	119	497	140	512	595	842	6
Cal/per/día,	144	497	197	512	595	842	6
y	205	497	210	512	595	842	6
las	214	497	225	512	595	842	6
¾	229	497	238	512	595	842	6
partes	241	497	268	512	595	842	6
del	272	497	285	512	595	842	6
aporte	40	511	68	526	595	842	6
energético	72	511	118	526	595	842	6
proviene	122	511	160	526	595	842	6
de	164	511	175	526	595	842	6
cereales,	179	511	216	526	595	842	6
grasas	220	511	247	526	595	842	6
visibles,	251	511	285	526	595	842	6
leche	40	525	63	540	595	842	6
y	68	525	73	540	595	842	6
derivados;	79	525	124	540	595	842	6
destaca	130	525	162	540	595	842	6
de	168	525	178	540	595	842	6
manera	184	525	217	540	595	842	6
importante	223	525	272	540	595	842	6
la	278	525	285	540	595	842	6
contribución	40	539	97	554	595	842	6
y	99	539	104	554	595	842	6
el	106	539	114	554	595	842	6
lugar	116	539	138	554	595	842	6
que	140	539	156	554	595	842	6
ocupan	158	539	191	554	595	842	6
los	193	539	206	554	595	842	6
cereales,	208	539	245	554	595	842	6
el	247	539	254	554	595	842	6
azúcar	256	539	285	554	595	842	6
Cuadro	313	84	348	100	595	842	6
4.	350	84	359	100	595	842	6
Patrón	364	84	395	100	595	842	6
de	397	84	408	100	595	842	6
consumo	410	84	452	100	595	842	6
real	455	84	472	100	595	842	6
según	475	84	501	100	595	842	6
grupos	504	84	536	100	595	842	6
de	314	98	324	113	595	842	6
alimentos.	327	98	375	113	595	842	6
Encuesta	377	98	419	113	595	842	6
Nacional	421	98	462	113	595	842	6
de	464	98	475	113	595	842	6
Consumo	478	98	523	113	595	842	6
de	525	98	536	113	595	842	6
Alimentos	367	111	415	126	595	842	6
(ENCA)	418	111	455	126	595	842	6
2012.	457	111	482	126	595	842	6
Grupos	307	131	340	146	595	842	6
de	343	131	353	146	595	842	6
Aporte	391	131	421	146	595	842	6
calórico	424	131	459	146	595	842	6
Contribución	471	131	531	146	595	842	6
alimentos	307	144	350	159	595	842	6
Persona/día	399	144	451	159	595	842	6
porcentual	468	144	515	159	595	842	6
(%)	518	144	534	159	595	842	6
Cereales	307	160	344	175	595	842	6
900,8	413	160	437	175	595	842	6
50,7	492	160	510	175	595	842	6
Grasas	307	173	337	188	595	842	6
Visibles	339	173	373	188	595	842	6
217,3	413	173	437	188	595	842	6
12,2	492	173	510	188	595	842	6
Leche	307	186	333	201	595	842	6
y	335	186	340	201	595	842	6
derivados	343	186	386	201	595	842	6
188,8	413	186	437	201	595	842	6
10,6	492	186	510	201	595	842	6
Azúcar	307	200	339	214	595	842	6
148,3	413	200	437	214	595	842	6
8,4	494	200	507	214	595	842	6
Carnes	307	213	338	228	595	842	6
y	340	213	345	228	595	842	6
huevos	348	213	379	228	595	842	6
118,3	413	213	437	228	595	842	6
6,7	494	213	507	228	595	842	6
Bebidas	307	226	341	241	595	842	6
56,3	416	226	434	241	595	842	6
3,2	494	226	507	241	595	842	6
Leguminosas	307	239	365	254	595	842	6
51,1	416	239	434	254	595	842	6
2,9	494	239	507	254	595	842	6
Raíces	307	252	335	267	595	842	6
tubérculos	338	252	384	267	595	842	6
y	307	266	312	280	595	842	6
otros	314	266	337	280	595	842	6
feculentos	339	266	384	280	595	842	6
43,2	416	266	434	280	595	842	6
2,4	494	266	507	280	595	842	6
Frutas	307	279	335	294	595	842	6
26,3	416	279	434	294	595	842	6
1,5	494	279	507	294	595	842	6
Pescado	307	292	343	307	595	842	6
11,6	416	292	434	307	595	842	6
0,7	494	292	507	307	595	842	6
Hortalizas	307	305	352	320	595	842	6
9,1	418	305	431	320	595	842	6
0,5	494	305	507	320	595	842	6
Café	307	318	327	333	595	842	6
3,9	418	318	431	333	595	842	6
0,2	494	318	507	333	595	842	6
Total	307	333	329	348	595	842	6
1775	414	333	436	348	595	842	6
100	493	333	509	348	595	842	6
Fuente.	307	353	336	367	595	842	6
Fundación	339	353	382	367	595	842	6
Bengoa.	384	353	416	367	595	842	6
Faro	418	353	436	367	595	842	6
nutricional	439	353	483	367	595	842	6
(26).	485	353	504	367	595	842	6
y	298	396	303	411	595	842	6
las	309	396	321	411	595	842	6
bebidas.	324	396	360	411	595	842	6
Este	363	396	381	411	595	842	6
nivel	384	396	405	411	595	842	6
de	409	396	419	411	595	842	6
consumo	422	396	463	411	595	842	6
es	466	396	474	411	595	842	6
más	477	396	495	411	595	842	6
cercano	498	396	533	411	595	842	6
al	536	396	543	411	595	842	6
reportado	298	410	342	425	595	842	6
en	344	410	355	425	595	842	6
la	357	410	365	425	595	842	6
ESCA	368	410	394	425	595	842	6
para	397	410	416	425	595	842	6
las	418	410	430	425	595	842	6
familias	433	410	467	425	595	842	6
del	470	410	483	425	595	842	6
quintil	485	410	515	425	595	842	6
5.	517	410	525	425	595	842	6
Los	298	427	314	442	595	842	6
10	319	427	330	442	595	842	6
principales	335	427	383	442	595	842	6
alimentos	389	427	432	442	595	842	6
aportadores	437	427	490	442	595	842	6
de	495	427	506	442	595	842	6
energía	511	427	543	442	595	842	6
son	298	441	314	456	595	842	6
semejantes	317	441	365	456	595	842	6
a	369	441	374	456	595	842	6
los	378	441	390	456	595	842	6
que	394	441	410	456	595	842	6
reporta	413	441	446	456	595	842	6
la	450	441	457	456	595	842	6
ESCA	461	441	487	456	595	842	6
para	491	441	511	456	595	842	6
ambos	514	441	543	456	595	842	6
quintiles	298	455	336	470	595	842	6
de	339	455	350	470	595	842	6
ingreso,	353	455	388	470	595	842	6
pero	391	455	411	470	595	842	6
varían	414	455	442	470	595	842	6
solamente	445	455	490	470	595	842	6
en	493	455	504	470	595	842	6
el	507	455	514	470	595	842	6
orden	517	455	543	470	595	842	6
que	298	469	314	484	595	842	6
ocupan.	318	469	353	484	595	842	6
Destaca	358	469	392	484	595	842	6
específicamente	396	469	466	484	595	842	6
el	470	469	478	484	595	842	6
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que	298	483	314	498	595	842	6
en	318	483	329	498	595	842	6
la	333	483	341	498	595	842	6
ENCA	345	483	375	498	595	842	6
asciende	379	483	417	498	595	842	6
en	421	483	432	498	595	842	6
importancia	436	483	490	498	595	842	6
al	494	483	502	498	595	842	6
segundo	506	483	543	498	595	842	6
tercio	298	497	323	512	595	842	6
de	328	497	338	512	595	842	6
la	342	497	350	512	595	842	6
selección;	355	497	397	512	595	842	6
nuevamente	402	497	455	512	595	842	6
la	460	497	467	512	595	842	6
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maíz;	520	497	543	512	595	842	6
el	298	511	305	526	595	842	6
queso	310	511	336	526	595	842	6
blanco	341	511	370	526	595	842	6
es	375	511	384	526	595	842	6
la	388	511	396	526	595	842	6
fuente	401	511	429	526	595	842	6
proteica	433	511	469	526	595	842	6
de	474	511	484	526	595	842	6
calidad	489	511	521	526	595	842	6
más	526	511	543	526	595	842	6
importante	298	525	347	540	595	842	6
y	350	525	355	540	595	842	6
el	357	525	365	540	595	842	6
huevo	367	525	394	540	595	842	6
aparece	396	525	429	540	595	842	6
por	432	525	447	540	595	842	6
primera	450	525	485	540	595	842	6
vez	488	525	502	540	595	842	6
como	504	525	529	540	595	842	6
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de	345	539	355	554	595	842	6
proteína	359	539	395	554	595	842	6
de	399	539	409	554	595	842	6
calidad.	412	539	446	554	595	842	6
Las	450	539	464	554	595	842	6
fuentes	468	539	499	554	595	842	6
de	502	539	513	554	595	842	6
hierro	516	539	543	554	595	842	6
Cuadro	131	565	166	580	595	842	6
5.	168	565	176	580	595	842	6
Orden	179	565	209	580	595	842	6
de	211	565	222	580	595	842	6
los	224	565	237	580	595	842	6
alimentos	240	565	285	580	595	842	6
principales	287	565	338	580	595	842	6
fuentes	341	565	374	580	595	842	6
de	377	565	387	580	595	842	6
nutrientes.	390	565	440	580	595	842	6
Encuesta	149	578	190	594	595	842	6
Nacional	193	578	234	594	595	842	6
de	236	578	247	594	595	842	6
Consumo	249	578	294	594	595	842	6
de	297	578	307	594	595	842	6
Alimentos	310	578	358	594	595	842	6
(ENCA)	360	578	397	594	595	842	6
2012	400	578	422	594	595	842	6
Calorías	60	597	97	612	595	842	6
Proteína	214	597	251	612	595	842	6
animal	254	597	284	612	595	842	6
Hierro	382	597	412	612	595	842	6
Orden	60	610	89	625	595	842	6
Alimento	99	610	141	625	595	842	6
Orden	215	610	244	625	595	842	6
Alimento	256	610	298	625	595	842	6
Orden	381	610	410	625	595	842	6
1	60	623	65	638	595	842	6
Harina	99	623	130	638	595	842	6
de	132	623	143	638	595	842	6
maíz	145	623	167	638	595	842	6
1	215	623	220	638	595	842	6
Queso	256	623	285	638	595	842	6
blanco	287	623	316	638	595	842	6
1	381	623	386	638	595	842	6
2	60	636	65	651	595	842	6
Arroz	99	636	125	651	595	842	6
2	215	636	220	651	595	842	6
Carne	256	636	283	651	595	842	6
de	285	636	296	651	595	842	6
Pollo	298	636	321	651	595	842	6
2	381	636	386	651	595	842	6
3	60	650	65	664	595	842	6
Azúcar	99	650	131	664	595	842	6
3	215	650	220	664	595	842	6
Carne	256	650	283	664	595	842	6
de	285	650	296	664	595	842	6
res	298	650	311	664	595	842	6
3	381	650	386	664	595	842	6
4	60	663	65	678	595	842	6
Aceite	99	663	126	678	595	842	6
4	215	663	220	678	595	842	6
Leche	256	663	282	678	595	842	6
compl	284	663	312	678	595	842	6
(polvo)	314	663	347	678	595	842	6
4	381	663	386	678	595	842	6
5	60	676	65	691	595	842	6
Pasta	99	676	122	691	595	842	6
alimenticia	124	676	173	691	595	842	6
5	215	676	220	691	595	842	6
Huevo	256	676	285	691	595	842	6
de	288	676	298	691	595	842	6
gallina	301	676	383	691	595	842	6
6	60	689	65	704	595	842	6
Queso	99	689	127	704	595	842	6
blanco	130	689	383	704	595	842	6
7	60	702	65	717	595	842	6
Pan	99	702	116	717	595	842	6
de	118	702	129	717	595	842	6
trigo	131	702	383	717	595	842	6
8	60	716	65	730	595	842	6
Leche	99	716	125	730	595	842	6
compl	127	716	155	730	595	842	6
(polvo)	157	716	383	730	595	842	6
9	60	729	65	744	595	842	6
Margarina	99	729	415	744	595	842	6
10	60	742	70	757	595	842	6
Carne	99	742	126	757	595	842	6
de	128	742	139	757	595	842	6
pollo	141	742	164	757	595	842	6
Fuente.	62	761	92	775	595	842	6
Fundación	94	761	137	775	595	842	6
Bengoa.	139	761	171	775	595	842	6
Faro	173	761	192	775	595	842	6
nutricional	194	761	238	775	595	842	6
(26).	240	761	259	775	595	842	6
82	39	788	50	802	595	842	6
An	64	788	75	802	595	842	6
Venez	78	788	103	802	595	842	6
Nutr	106	788	126	802	595	842	6
2014;	129	788	154	802	595	842	6
27(1):	156	788	184	802	595	842	6
77-87.	186	788	215	802	595	842	6
Alimento	422	610	464	625	595	842	6
Harina	422	623	453	638	595	842	6
de	455	623	466	638	595	842	6
maíz	468	623	490	638	595	842	6
Pasta	422	636	445	651	595	842	6
alimenticia	447	636	496	651	595	842	6
Caraotas	422	650	461	664	595	842	6
(no	463	650	479	664	595	842	6
hem)	481	650	504	664	595	842	6
Carne	422	663	449	678	595	842	6
de	451	663	462	678	595	842	6
res	464	663	477	678	595	842	6
López	254	41	278	54	595	842	7
de	281	41	290	54	595	842	7
Blanco	293	41	321	54	595	842	7
et	323	41	331	54	595	842	7
al	334	41	341	54	595	842	7
que	53	85	69	100	595	842	7
aportan	74	85	108	100	595	842	7
más	112	85	130	100	595	842	7
de	135	85	145	100	595	842	7
1	149	85	155	100	595	842	7
mg	159	85	173	100	595	842	7
son	178	85	193	100	595	842	7
solo	198	85	216	100	595	842	7
cuatro	220	85	248	100	595	842	7
alimentos:	253	85	298	100	595	842	7
harina	53	99	82	114	595	842	7
de	84	99	95	114	595	842	7
maíz,	97	99	121	114	595	842	7
pasta,	123	99	149	114	595	842	7
caraotas	151	99	187	114	595	842	7
y	190	99	195	114	595	842	7
carne	197	99	222	114	595	842	7
de	224	99	234	114	595	842	7
res.	237	99	252	114	595	842	7
En	53	116	65	131	595	842	7
resumen,	70	116	110	131	595	842	7
la	115	116	122	131	595	842	7
alimentación	127	116	184	131	595	842	7
del	189	116	202	131	595	842	7
venezolano	206	116	256	131	595	842	7
según	260	116	286	131	595	842	7
la	291	116	298	131	595	842	7
ENCA	53	130	82	145	595	842	7
2012	86	130	108	145	595	842	7
(28),	112	130	132	145	595	842	7
es	137	130	145	145	595	842	7
poco	149	130	171	145	595	842	7
diversa	175	130	207	145	595	842	7
y	211	130	216	145	595	842	7
poco	220	130	242	145	595	842	7
equilibrada,	246	130	298	145	595	842	7
con	53	144	69	159	595	842	7
predominio	75	144	127	159	595	842	7
de	133	144	143	159	595	842	7
alimentos	149	144	192	159	595	842	7
densamente	198	144	251	159	595	842	7
calóricos,	257	144	298	159	595	842	7
más	53	158	71	173	595	842	7
baratos	74	158	106	173	595	842	7
pero	109	158	129	173	595	842	7
menos	132	158	161	173	595	842	7
saludables.	164	158	211	173	595	842	7
El	214	158	223	173	595	842	7
resultado	226	158	267	173	595	842	7
es	270	158	279	173	595	842	7
una	282	158	298	173	595	842	7
dieta	53	172	75	187	595	842	7
de	79	172	90	187	595	842	7
baja	94	172	112	187	595	842	7
calidad,	116	172	151	187	595	842	7
con	155	172	171	187	595	842	7
una	176	172	192	187	595	842	7
seguridad	197	172	240	187	595	842	7
e	245	172	249	187	595	842	7
inocuidad	254	172	298	187	595	842	7
comprometida,	53	186	120	201	595	842	7
que	127	186	143	201	595	842	7
no	150	186	161	201	595	842	7
contribuye	168	186	215	201	595	842	7
a	222	186	227	201	595	842	7
solucionar	233	186	279	201	595	842	7
los	286	186	298	201	595	842	7
problemas	53	200	99	215	595	842	7
de	102	200	112	215	595	842	7
déficit,	115	200	145	215	595	842	7
especialmente	147	200	209	215	595	842	7
de	212	200	223	215	595	842	7
micronutrientes,	225	200	298	215	595	842	7
por	53	214	69	229	595	842	7
el	74	214	82	229	595	842	7
contrario,	88	214	131	229	595	842	7
consolida	137	214	179	229	595	842	7
un	185	214	197	229	595	842	7
patrón	203	214	232	229	595	842	7
de	238	214	248	229	595	842	7
una	254	214	271	229	595	842	7
dieta	277	214	298	229	595	842	7
obesogénicos,	53	228	114	243	595	842	7
que	119	228	135	243	595	842	7
contribuye	144	228	191	243	595	842	7
al	196	228	204	243	595	842	7
aumento	208	228	247	243	595	842	7
del	252	228	265	243	595	842	7
exceso	269	228	298	243	595	842	7
nutricional,	53	242	104	257	595	842	7
con	114	242	130	257	595	842	7
la	139	242	147	257	595	842	7
presencia	156	242	198	257	595	842	7
de	207	242	218	257	595	842	7
hiperlipidemias,	227	242	298	257	595	842	7
sobrepeso,	53	256	99	271	595	842	7
obesidad,	102	256	143	271	595	842	7
diabetes	146	256	182	271	595	842	7
e	184	256	189	271	595	842	7
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que	282	390	298	405	595	842	7
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que	53	644	69	659	595	842	7
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los	85	644	97	659	595	842	7
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En	159	644	171	659	595	842	7
304	174	644	189	659	595	842	7
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y	149	670	154	685	595	842	7
con	158	670	174	685	595	842	7
los	178	670	190	685	595	842	7
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de	230	670	240	685	595	842	7
Baecke	244	670	275	685	595	842	7
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días	53	684	71	698	595	842	7
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clasificaron	162	684	212	698	595	842	7
en	214	684	225	698	595	842	7
las	227	684	239	698	595	842	7
categorías	242	684	285	698	595	842	7
de	288	684	298	698	595	842	7
poco,	53	697	77	712	595	842	7
moderadas	81	697	130	712	595	842	7
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muy	144	697	163	712	595	842	7
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Se	224	697	234	712	595	842	7
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la	53	711	61	726	595	842	7
AF	64	711	77	726	595	842	7
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la	141	711	149	726	595	842	7
edad	152	711	173	726	595	842	7
en	177	711	187	726	595	842	7
los	190	711	203	726	595	842	7
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la	498	651	506	666	595	842	7
Parroquia	512	651	555	666	595	842	7
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(Baruta	499	738	532	753	595	842	7
y	537	738	542	753	595	842	7
El	546	738	555	753	595	842	7
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2014;	435	788	461	802	595	842	7
27(1):	463	788	491	802	595	842	7
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83	543	788	555	802	595	842	7
Doble	216	41	240	55	595	842	8
carga	243	41	267	55	595	842	8
de	269	41	279	55	595	842	8
desnutrición	281	41	333	55	595	842	8
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%	132	106	139	118	595	842	8
Desnutrición	325	112	366	122	595	842	8
28	249	112	257	123	595	842	8
Sobrepeso	392	112	427	122	595	842	8
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21	384	144	393	154	595	842	8
25	139	150	147	160	595	842	8
17	341	162	350	172	595	842	8
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15	139	198	147	208	595	842	8
10	139	222	147	232	595	842	8
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0	143	270	148	280	595	842	8
7	201	280	205	290	595	842	8
-	207	280	209	290	595	842	8
12	211	280	220	290	595	842	8
years	221	280	238	290	595	842	8
13	329	280	337	290	595	842	8
-	339	280	342	290	595	842	8
17	343	280	351	290	595	842	8
years	353	280	371	290	595	842	8
Figura	93	308	123	323	595	842	8
4.	126	308	134	323	595	842	8
Sobrepeso	136	308	184	323	595	842	8
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déficit	194	308	222	323	595	842	8
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Venezuela.	238	308	288	323	595	842	8
Instituto	290	308	330	323	595	842	8
Nacional	333	308	374	323	595	842	8
de	376	308	387	323	595	842	8
Nutrición,	389	308	437	323	595	842	8
2008-2010	440	308	488	323	595	842	8
Hatillo)	39	351	74	366	595	842	8
en	77	351	88	366	595	842	8
niños	91	351	116	366	595	842	8
y	120	351	125	366	595	842	8
jóvenes	128	351	161	366	595	842	8
desde	164	351	189	366	595	842	8
los	193	351	205	366	595	842	8
5	209	351	214	366	595	842	8
años	218	351	238	366	595	842	8
a	242	351	247	366	595	842	8
14	250	351	261	366	595	842	8
años	264	351	285	366	595	842	8
el	39	365	47	380	595	842	8
déficit	51	365	78	380	595	842	8
fue	82	365	96	380	595	842	8
de	100	365	110	380	595	842	8
14	114	365	125	380	595	842	8
a	129	365	134	380	595	842	8
16%	137	365	156	380	595	842	8
y	160	365	165	380	595	842	8
superó	169	365	199	380	595	842	8
al	203	365	211	380	595	842	8
exceso	215	365	244	380	595	842	8
7	248	365	253	380	595	842	8
a	257	365	262	380	595	842	8
11%	266	365	284	380	595	842	8
(38,39).	39	379	73	394	595	842	8
El	77	379	86	394	595	842	8
porcentaje	90	379	136	394	595	842	8
de	139	379	150	394	595	842	8
niños	153	379	178	394	595	842	8
con	182	379	198	394	595	842	8
talla	202	379	220	394	595	842	8
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aumentó	246	379	285	394	595	842	8
con	39	393	55	408	595	842	8
la	58	393	65	408	595	842	8
edad	67	393	88	408	595	842	8
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alrededor	118	393	160	408	595	842	8
de	162	393	172	408	595	842	8
40%	175	393	193	408	595	842	8
hasta	196	393	218	408	595	842	8
más	220	393	238	408	595	842	8
de	240	393	251	408	595	842	8
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en	274	393	285	408	595	842	8
los	39	407	52	422	595	842	8
adolescentes,	54	407	112	422	595	842	8
compatible	114	407	163	422	595	842	8
con	165	407	181	422	595	842	8
la	184	407	191	422	595	842	8
desnutrición	194	407	250	422	595	842	8
crónica	252	407	285	422	595	842	8
que	39	421	55	436	595	842	8
persiste	58	421	91	436	595	842	8
en	94	421	105	436	595	842	8
algunas	107	421	141	436	595	842	8
zonas	143	421	168	436	595	842	8
del	170	421	184	436	595	842	8
país.	186	421	206	436	595	842	8
Esto	209	421	228	436	595	842	8
quiere	230	421	258	436	595	842	8
decir,	260	421	284	436	595	842	8
que	39	435	55	450	595	842	8
muchos	59	435	94	450	595	842	8
de	98	435	109	450	595	842	8
los	113	435	125	450	595	842	8
niños	130	435	154	450	595	842	8
clasificados	158	435	208	450	595	842	8
con	212	435	229	450	595	842	8
sobrepeso	233	435	277	450	595	842	8
/	281	435	285	450	595	842	8
obesidad	39	449	79	464	595	842	8
tienen	83	449	111	464	595	842	8
talla	115	449	134	464	595	842	8
baja	139	449	157	464	595	842	8
con	161	449	177	464	595	842	8
peso	182	449	202	464	595	842	8
adecuado	206	449	249	464	595	842	8
para	253	449	272	464	595	842	8
la	277	449	285	464	595	842	8
edad.	39	463	63	478	595	842	8
En	39	480	52	495	595	842	8
escolares	56	480	95	495	595	842	8
del	99	480	112	495	595	842	8
Estado	116	480	146	495	595	842	8
Lara,	150	480	172	495	595	842	8
pertenecientes	176	480	239	495	595	842	8
al	243	480	251	495	595	842	8
estrato	255	480	285	495	595	842	8
social	39	494	64	509	595	842	8
medio,	68	494	98	509	595	842	8
se	102	494	110	509	595	842	8
obtuvo	114	494	144	509	595	842	8
entre	148	494	170	509	595	842	8
14	174	494	184	509	595	842	8
a	188	494	192	509	595	842	8
29%	196	494	215	509	595	842	8
de	218	494	229	509	595	842	8
sobrepeso	232	494	276	509	595	842	8
y	279	494	284	509	595	842	8
4	39	508	45	523	595	842	8
a	47	508	52	523	595	842	8
9%	55	508	69	523	595	842	8
de	72	508	82	523	595	842	8
déficit.	85	508	115	523	595	842	8
En	118	508	130	523	595	842	8
los	133	508	145	523	595	842	8
escolares	148	508	187	523	595	842	8
del	190	508	203	523	595	842	8
estrato	206	508	236	523	595	842	8
social	239	508	264	523	595	842	8
más	267	508	285	523	595	842	8
bajo	39	522	58	537	595	842	8
el	62	522	69	537	595	842	8
sobrepeso	73	522	117	537	595	842	8
varío	120	522	143	537	595	842	8
entre	146	522	169	537	595	842	8
9	172	522	177	537	595	842	8
y	181	522	186	537	595	842	8
12%	189	522	208	537	595	842	8
y	212	522	217	537	595	842	8
el	220	522	228	537	595	842	8
déficit	231	522	258	537	595	842	8
entre	262	522	285	537	595	842	8
16	39	536	50	551	595	842	8
y	52	536	57	551	595	842	8
22%.	60	536	81	551	595	842	8
En	84	536	96	551	595	842	8
ambos	98	536	127	551	595	842	8
casos,	130	536	156	551	595	842	8
está	158	536	175	551	595	842	8
presente	177	536	214	551	595	842	8
la	217	536	224	551	595	842	8
“doble	227	536	254	551	595	842	8
carga”,	257	536	285	551	595	842	8
pero	39	550	59	565	595	842	8
con	66	550	82	565	595	842	8
un	88	550	100	565	595	842	8
comportamiento	106	550	180	565	595	842	8
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el	242	550	249	565	595	842	8
exceso	256	550	285	565	595	842	8
predomina	39	564	88	579	595	842	8
en	90	564	100	579	595	842	8
los	102	564	115	579	595	842	8
estratos	117	564	151	579	595	842	8
medios	153	564	185	579	595	842	8
y	187	564	192	579	595	842	8
el	194	564	201	579	595	842	8
déficit	203	564	231	579	595	842	8
en	233	564	243	579	595	842	8
el	245	564	253	579	595	842	8
estrato	255	564	285	579	595	842	8
más	39	578	57	593	595	842	8
bajo	60	578	78	593	595	842	8
(40-44).	81	578	116	593	595	842	8
El	39	597	48	612	595	842	8
estado	54	597	83	612	595	842	8
nutricional	88	597	137	612	595	842	8
de	143	597	153	612	595	842	8
más	159	597	177	612	595	842	8
de	183	597	193	612	595	842	8
6000	199	597	220	612	595	842	8
niños	226	597	251	612	595	842	8
de	257	597	267	612	595	842	8
las	273	597	284	612	595	842	8
comunidades	39	611	98	626	595	842	8
pobres	106	611	136	626	595	842	8
estudiadas	144	611	190	626	595	842	8
por	198	611	214	626	595	842	8
la	222	611	229	626	595	842	8
Fundación	237	611	285	626	595	842	8
Bengoa	39	625	72	640	595	842	8
en	75	625	85	640	595	842	8
los	88	625	100	640	595	842	8
años	103	625	123	640	595	842	8
2008-2012	125	625	172	640	595	842	8
(45),	174	625	195	640	595	842	8
el	197	625	205	640	595	842	8
sobrepeso	207	625	251	640	595	842	8
fluctuó	254	625	285	640	595	842	8
entre	39	639	62	654	595	842	8
16	64	639	74	654	595	842	8
y	76	639	81	654	595	842	8
20%	83	639	102	654	595	842	8
y	105	639	110	654	595	842	8
el	112	639	119	654	595	842	8
déficit	121	639	148	654	595	842	8
entre	150	639	172	654	595	842	8
15-20%.	174	639	210	654	595	842	8
En	212	639	224	654	595	842	8
comunidades	226	639	285	654	595	842	8
urbanas	39	653	74	668	595	842	8
de	76	653	87	668	595	842	8
Maracaibo	88	653	135	668	595	842	8
y	137	653	142	668	595	842	8
Caracas	143	653	178	668	595	842	8
en	180	653	190	668	595	842	8
2012,	192	653	215	668	595	842	8
las	217	653	229	668	595	842	8
prevalencias	230	653	285	668	595	842	8
de	39	667	50	682	595	842	8
sobrepeso	54	667	98	682	595	842	8
variaron	102	667	139	682	595	842	8
entre	143	667	165	682	595	842	8
19	169	667	180	682	595	842	8
y	184	667	189	682	595	842	8
21%	193	667	212	682	595	842	8
y	215	667	220	682	595	842	8
en	224	667	235	682	595	842	8
Apure,	239	667	269	682	595	842	8
un	273	667	285	682	595	842	8
estado	39	681	68	696	595	842	8
rural,	71	681	95	696	595	842	8
fue	98	681	112	696	595	842	8
de	115	681	125	696	595	842	8
solo	128	681	146	696	595	842	8
12%,	150	681	171	696	595	842	8
por	174	681	189	696	595	842	8
el	192	681	200	696	595	842	8
contrario	203	681	244	696	595	842	8
el	247	681	254	696	595	842	8
déficit	257	681	285	696	595	842	8
fue	39	695	53	710	595	842	8
de	56	695	66	710	595	842	8
34%	69	695	88	710	595	842	8
en	91	695	102	710	595	842	8
Apure	104	695	132	710	595	842	8
y	134	695	139	710	595	842	8
en	142	695	153	710	595	842	8
Maracaibo,	156	695	205	710	595	842	8
Mérida	207	695	239	710	595	842	8
y	242	695	247	710	595	842	8
Caracas	250	695	285	710	595	842	8
se	39	709	48	724	595	842	8
encontró	51	709	90	724	595	842	8
entre	93	709	116	724	595	842	8
11	119	709	129	724	595	842	8
y	132	709	137	724	595	842	8
16	140	709	150	724	595	842	8
%	153	709	161	724	595	842	8
(Figura	164	709	197	724	595	842	8
5).	199	709	211	724	595	842	8
Estos	214	709	237	724	595	842	8
resultados	240	709	285	724	595	842	8
señalan	39	723	73	738	595	842	8
que	76	723	92	738	595	842	8
un	96	723	108	738	595	842	8
grupo	112	723	138	738	595	842	8
de	142	723	153	738	595	842	8
niños	157	723	181	738	595	842	8
han	185	723	202	738	595	842	8
venido	205	723	235	738	595	842	8
perdiendo	239	723	284	738	595	842	8
la	39	737	47	752	595	842	8
capacidad	50	737	94	752	595	842	8
de	97	737	108	752	595	842	8
crecer	111	737	137	752	595	842	8
y	140	737	145	752	595	842	8
desarrollarse	148	737	205	752	595	842	8
en	208	737	218	752	595	842	8
forma	221	737	248	752	595	842	8
integral	251	737	285	752	595	842	8
debido	39	751	70	766	595	842	8
a	73	751	77	766	595	842	8
una	81	751	97	766	595	842	8
nutrición	100	751	141	766	595	842	8
y	144	751	149	766	595	842	8
salud	152	751	176	766	595	842	8
deficiente,	179	751	224	766	595	842	8
mientras	227	751	265	766	595	842	8
que	269	751	285	766	595	842	8
84	39	788	50	802	595	842	8
An	61	788	73	802	595	842	8
Venez	75	788	101	802	595	842	8
Nutr	103	788	124	802	595	842	8
2014;	126	788	152	802	595	842	8
27(1):	154	788	182	802	595	842	8
77-87.	184	788	213	802	595	842	8
otro	296	351	315	366	595	842	8
grupo	317	351	344	366	595	842	8
con	346	351	362	366	595	842	8
exceso,	364	351	395	366	595	842	8
tiene	397	351	419	366	595	842	8
su	421	351	431	366	595	842	8
salud	433	351	457	366	595	842	8
comprometida	459	351	523	366	595	842	8
con	526	351	542	366	595	842	8
riesgo	296	365	323	380	595	842	8
temprano	325	365	368	380	595	842	8
de	371	365	381	380	595	842	8
padecer	384	365	418	380	595	842	8
enfermedades	421	365	482	380	595	842	8
crónicas.	485	365	524	380	595	842	8
En	296	382	309	397	595	842	8
individuos	310	382	357	397	595	842	8
de	358	382	369	397	595	842	8
15	370	382	380	397	595	842	8
a	382	382	386	397	595	842	8
40	388	382	398	397	595	842	8
años	400	382	420	397	595	842	8
(n=10.151)	421	382	470	397	595	842	8
del	471	382	485	397	595	842	8
estudio	486	382	518	397	595	842	8
antes	519	382	542	397	595	842	8
mencionado	296	395	351	410	595	842	8
del	353	395	366	410	595	842	8
INN	368	395	388	410	595	842	8
(29),	390	395	411	410	595	842	8
se	413	395	422	410	595	842	8
encuentran	423	395	473	410	595	842	8
prevalencias	475	395	529	410	595	842	8
de	531	395	542	410	595	842	8
55%	296	408	315	423	595	842	8
de	318	408	328	423	595	842	8
exceso,	331	408	362	423	595	842	8
el	364	408	371	423	595	842	8
sobrepeso	374	408	418	423	595	842	8
alcanzó	420	408	453	423	595	842	8
29,5%	456	408	482	423	595	842	8
y	485	408	490	423	595	842	8
la	492	408	500	423	595	842	8
obesidad	502	408	542	423	595	842	8
25,43%,	296	421	331	436	595	842	8
mientras	334	421	373	436	595	842	8
que	375	421	391	436	595	842	8
la	394	421	402	436	595	842	8
“delgadez”	405	421	451	436	595	842	8
o	453	421	459	436	595	842	8
sea	462	421	476	436	595	842	8
el	478	421	486	436	595	842	8
peso	489	421	509	436	595	842	8
para	512	421	531	436	595	842	8
la	534	421	542	436	595	842	8
talla	296	435	315	449	595	842	8
baja,	317	435	338	449	595	842	8
solamente	340	435	385	449	595	842	8
alcanzó	387	435	420	449	595	842	8
3,51%.	423	435	452	449	595	842	8
Es	454	435	464	449	595	842	8
necesario	467	435	508	449	595	842	8
señalar	510	435	542	449	595	842	8
que	296	449	312	463	595	842	8
se	316	449	324	463	595	842	8
usaron	328	449	358	463	595	842	8
los	361	449	373	463	595	842	8
límites	377	449	406	463	595	842	8
recomendados	409	449	474	463	595	842	8
por	477	449	492	463	595	842	8
Frisancho:	496	449	542	463	595	842	8
valor	296	463	319	477	595	842	8
límite	322	463	348	477	595	842	8
de	351	463	362	477	595	842	8
IMC	365	463	386	477	595	842	8
de	390	463	400	477	595	842	8
17	404	463	414	477	595	842	8
kg/m	418	463	441	477	595	842	8
2	441	463	444	472	595	842	8
en	447	463	458	477	595	842	8
vez	462	463	476	477	595	842	8
de	479	463	490	477	595	842	8
18,5	493	463	512	477	595	842	8
kg/m	515	463	539	477	595	842	8
2	539	463	542	472	595	842	8
que	296	477	312	491	595	842	8
es	317	477	326	491	595	842	8
el	331	477	338	491	595	842	8
que	343	477	359	491	595	842	8
recomienda	364	477	416	491	595	842	8
la	421	477	429	491	595	842	8
OMS.	434	477	459	491	595	842	8
Se	464	477	474	491	595	842	8
puede	479	477	506	491	595	842	8
asumir	511	477	542	491	595	842	8
que	296	490	312	505	595	842	8
esta	316	490	333	505	595	842	8
“delgadez”,	337	490	384	505	595	842	8
que	387	490	404	505	595	842	8
es	407	490	416	505	595	842	8
un	420	490	432	505	595	842	8
IMC	435	490	456	505	595	842	8
bajo	460	490	479	505	595	842	8
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a	516	490	521	505	595	842	8
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desnutrición	296	504	352	519	595	842	8
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es	386	504	395	519	595	842	8
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2008-	296	535	321	549	595	842	8
2009	326	535	347	549	595	842	8
(46),	352	535	373	549	595	842	8
reporta	378	535	410	549	595	842	8
en	415	535	425	549	595	842	8
la	430	535	438	549	595	842	8
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En	432	563	445	577	595	842	8
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estudio	461	563	493	577	595	842	8
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se	533	563	542	577	595	842	8
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adultos,	360	591	394	605	595	842	8
las	397	591	408	605	595	842	8
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se	440	591	449	605	595	842	8
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1997,	327	605	351	619	595	842	8
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en	494	605	505	619	595	842	8
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En	376	619	389	633	595	842	8
el	391	619	399	633	595	842	8
estudio	401	619	433	633	595	842	8
CARMELA	436	619	487	633	595	842	8
(2008)	490	619	518	633	595	842	8
estas	521	619	542	633	595	842	8
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fueron	357	633	386	647	595	842	8
más	392	633	409	647	595	842	8
altas:	415	633	438	647	595	842	8
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en	476	633	487	647	595	842	8
hombres	492	633	531	647	595	842	8
y	537	633	542	647	595	842	8
26,1%	296	647	323	661	595	842	8
en	326	647	336	661	595	842	8
mujeres	339	647	374	661	595	842	8
(47).	376	647	397	661	595	842	8
¿Cómo	296	666	329	681	595	842	8
desacelerar	334	666	385	681	595	842	8
la	389	666	398	681	595	842	8
tendencia	402	666	447	681	595	842	8
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la	504	666	512	681	595	842	8
doble	516	666	542	681	595	842	8
carga?	296	680	326	695	595	842	8
•	296	697	301	712	595	842	8
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la	411	711	419	726	595	842	8
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ganancia	503	711	542	726	595	842	8
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el	389	725	396	740	595	842	8
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como	397	739	422	754	595	842	8
la	424	739	432	754	595	842	8
macrosomía,	435	739	492	754	595	842	8
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de	531	739	542	754	595	842	8
la	314	753	322	768	595	842	8
captación	324	753	367	768	595	842	8
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el	534	753	542	768	595	842	8
López	254	41	278	54	595	842	9
de	281	41	290	54	595	842	9
Blanco	293	41	321	54	595	842	9
et	323	41	331	54	595	842	9
al	334	41	341	54	595	842	9
primer	72	87	102	102	595	842	9
trimestre	105	87	145	102	595	842	9
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•	54	104	58	119	595	842	9
Promover	72	104	115	119	595	842	9
la	118	104	125	119	595	842	9
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primeros	72	118	112	133	595	842	9
6	114	118	119	133	595	842	9
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la	158	118	165	133	595	842	9
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de	72	132	82	147	595	842	9
alta	89	132	105	147	595	842	9
calidad	112	132	143	147	595	842	9
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y	205	132	211	147	595	842	9
de	217	132	228	147	595	842	9
baja	234	132	252	147	595	842	9
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•	54	163	58	177	595	842	9
Vigilar	72	163	102	177	595	842	9
la	107	163	115	177	595	842	9
ganancia	120	163	159	177	595	842	9
de	164	163	175	177	595	842	9
peso	180	163	200	177	595	842	9
y	205	163	210	177	595	842	9
talla	216	163	234	177	595	842	9
acelerada,	239	163	283	177	595	842	9
en	288	163	299	177	595	842	9
especial	72	177	106	191	595	842	9
en	109	177	120	191	595	842	9
recién	123	177	150	191	595	842	9
nacidos	153	177	186	191	595	842	9
con	189	177	205	191	595	842	9
peso	208	177	229	191	595	842	9
bajo	231	177	250	191	595	842	9
y	253	177	258	191	595	842	9
en	261	177	272	191	595	842	9
niños	274	177	299	191	595	842	9
desnutridos.	72	191	126	205	595	842	9
•	54	207	58	222	595	842	9
Mejorar	72	207	107	222	595	842	9
el	111	207	118	222	595	842	9
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distribución	162	207	216	222	595	842	9
de	219	207	230	222	595	842	9
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para	280	207	299	222	595	842	9
que	72	221	88	236	595	842	9
se	93	221	102	236	595	842	9
garantice	106	221	147	236	595	842	9
el	151	221	159	236	595	842	9
derecho	164	221	199	236	595	842	9
a	204	221	209	236	595	842	9
la	213	221	221	236	595	842	9
alimentación	226	221	283	236	595	842	9
en	288	221	299	236	595	842	9
todos	72	235	96	250	595	842	9
los	99	235	111	250	595	842	9
estratos	114	235	147	250	595	842	9
y	150	235	155	250	595	842	9
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•	54	252	58	267	595	842	9
Revisar	72	252	104	267	595	842	9
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requerimientos	138	252	205	267	595	842	9
calóricos	216	252	255	267	595	842	9
de	266	252	276	267	595	842	9
los	287	252	299	267	595	842	9
desnutridos	72	266	124	281	595	842	9
y	127	266	132	281	595	842	9
de	136	266	146	281	595	842	9
los	150	266	162	281	595	842	9
eutróficos.	165	266	211	281	595	842	9
Existe	215	266	241	281	595	842	9
consenso	245	266	285	281	595	842	9
de	288	266	299	281	595	842	9
que	72	280	88	295	595	842	9
son	90	280	106	295	595	842	9
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los	145	280	157	295	595	842	9
primeros	160	280	199	295	595	842	9
años	202	280	222	295	595	842	9
de	225	280	235	295	595	842	9
la	238	280	245	295	595	842	9
vida.	248	280	269	295	595	842	9
•	54	297	58	312	595	842	9
Incorporar	72	297	120	312	595	842	9
en	130	297	140	312	595	842	9
la	150	297	158	312	595	842	9
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el	226	297	234	312	595	842	9
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en	272	339	283	354	595	842	9
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La	193	749	203	762	595	842	9
transición	205	749	245	762	595	842	9
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2.	54	749	61	762	595	842	9
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Landaeta-Jiménez	416	114	488	127	595	842	9
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Científicas:	329	138	373	151	595	842	9
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Centro	515	150	543	163	595	842	9
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4-10.	363	174	383	187	595	842	9
Disponible	389	174	433	187	595	842	9
en:	439	174	451	187	595	842	9
http://www.cania.org.ve/	457	174	556	187	595	842	9
PDF/boletin23.pdf.	329	186	406	199	595	842	9
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Méndez	315	145	347	159	595	842	10
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Sistema	495	310	526	323	595	842	10
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y	415	322	420	335	595	842	10
Nutricional	425	322	471	335	595	842	10
(SISVAN),	477	322	519	335	595	842	10
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Caracas,	341	334	375	347	595	842	10
Venezuela,	377	334	420	347	595	842	10
2008.	422	334	444	347	595	842	10
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36.	297	351	309	365	595	842	10
Centro	315	351	343	365	595	842	10
de	350	351	360	365	595	842	10
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Nutricional	410	351	456	365	595	842	10
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Antímano.	499	351	542	365	595	842	10
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37.	297	426	309	440	595	842	10
Durán	315	426	341	440	595	842	10
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Nacional	388	588	424	601	595	842	10
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Venez	518	640	542	654	595	842	10
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2012;	336	654	358	667	595	842	10
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(2):55-63.	372	654	411	667	595	842	10
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M,	356	670	367	684	595	842	10
Barradas	371	670	406	684	595	842	10
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6to	422	684	435	697	595	842	10
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Estado	467	684	495	697	595	842	10
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y	315	697	320	711	595	842	10
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de	391	697	401	711	595	842	10
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Integral	511	711	542	724	595	842	10
del	315	725	327	738	595	842	10
Medio	331	725	357	738	595	842	10
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Disertación.	398	725	447	738	595	842	10
Facultad	451	725	485	738	595	842	10
de	489	725	498	738	595	842	10
Medicina.	502	725	542	738	595	842	10
Universidad	315	738	364	752	595	842	10
Centro	372	738	400	752	595	842	10
Occidental	408	738	452	752	595	842	10
Lisandro	460	738	495	752	595	842	10
Alvarado.	504	738	542	752	595	842	10
(UCLA).	315	752	351	765	595	842	10
2011.	353	752	374	765	595	842	10
López	254	42	278	55	595	842	11
de	281	42	290	55	595	842	11
Blanco	293	42	321	55	595	842	11
et	323	42	331	55	595	842	11
al	334	42	341	55	595	842	11
42.	49	91	61	105	595	842	11
Sanabria	67	91	102	105	595	842	11
N.	106	91	116	105	595	842	11
Evaluación	120	91	164	105	595	842	11
del	169	91	181	105	595	842	11
programa	185	91	224	105	595	842	11
de	228	91	238	105	595	842	11
alimentación	242	91	295	105	595	842	11
escolar	67	105	95	119	595	842	11
en	97	105	107	119	595	842	11
las	109	105	120	119	595	842	11
escuelas	122	105	154	119	595	842	11
bolivarianas.	156	105	207	119	595	842	11
Municipio	209	105	251	119	595	842	11
Palavicino	253	105	295	119	595	842	11
Estado	67	119	95	132	595	842	11
Lara.	99	119	119	132	595	842	11
Trabajo	124	119	154	132	595	842	11
de	158	119	168	132	595	842	11
grado	172	119	195	132	595	842	11
para	200	119	218	132	595	842	11
optar	222	119	243	132	595	842	11
al	248	119	255	132	595	842	11
título	259	119	281	132	595	842	11
de	285	119	295	132	595	842	11
Magíster	67	132	102	146	595	842	11
Scientarium	108	132	157	146	595	842	11
en	163	132	173	146	595	842	11
Salud	179	132	201	146	595	842	11
Publica.	207	132	239	146	595	842	11
Disertación.	246	132	295	146	595	842	11
Universidad	67	146	116	159	595	842	11
Centro	125	146	153	159	595	842	11
Occidental	161	146	205	159	595	842	11
Lisandro	214	146	249	159	595	842	11
Alvarado	258	146	294	159	595	842	11
(UCLA).	67	159	103	173	595	842	11
2006.	105	159	127	173	595	842	11
43.	49	174	61	188	595	842	11
Arteta	67	174	93	188	595	842	11
A,	97	174	107	188	595	842	11
Betancourt	111	174	156	188	595	842	11
C,	160	174	169	188	595	842	11
Colmenarez	174	174	222	188	595	842	11
S,	227	174	234	188	595	842	11
Di	239	174	249	188	595	842	11
Maggio	253	174	283	188	595	842	11
F,	288	174	294	188	595	842	11
Díaz	67	186	86	200	595	842	11
M.	88	186	100	200	595	842	11
Relación	102	186	137	200	595	842	11
entre	139	186	160	200	595	842	11
el	162	186	169	200	595	842	11
estado	171	186	197	200	595	842	11
nutricional	200	186	244	200	595	842	11
con	246	186	261	200	595	842	11
factores	263	186	295	200	595	842	11
de	67	198	77	212	595	842	11
riesgo	82	198	106	212	595	842	11
asociados	111	198	150	212	595	842	11
a	155	198	159	212	595	842	11
malnutrición	164	198	217	212	595	842	11
en	222	198	231	212	595	842	11
preescolares	236	198	285	212	595	842	11
y	290	198	294	212	595	842	11
escolares	67	210	103	224	595	842	11
en	109	210	119	224	595	842	11
el	126	210	132	224	595	842	11
Barrio	139	210	164	224	595	842	11
San	171	210	185	224	595	842	11
Francisco,	192	210	232	224	595	842	11
Barquisimeto.	239	210	294	224	595	842	11
Disertación.	67	222	116	236	595	842	11
Facultad	121	222	155	236	595	842	11
de	157	222	167	236	595	842	11
Medicina	169	222	207	236	595	842	11
UCLA.2009.	209	222	259	236	595	842	11
44.	49	237	61	251	595	842	11
Castillo	67	237	98	251	595	842	11
Y,	102	237	109	251	595	842	11
Colmenarez	113	237	162	251	595	842	11
M,	170	237	181	251	595	842	11
Espinoza	185	237	221	251	595	842	11
H,	225	237	235	251	595	842	11
García	239	237	265	251	595	842	11
D,	269	237	278	251	595	842	11
Gil	282	237	294	251	595	842	11
A.	67	249	77	263	595	842	11
Estado	81	249	108	263	595	842	11
nutricional,	113	249	159	263	595	842	11
hábitos	164	249	193	263	595	842	11
de	197	249	207	263	595	842	11
alimentación	211	249	263	263	595	842	11
de	268	249	277	263	595	842	11
4to	282	249	295	263	595	842	11
y	67	261	72	275	595	842	11
5to	77	261	90	275	595	842	11
grado	95	261	118	275	595	842	11
y	123	261	127	275	595	842	11
nivel	132	261	152	275	595	842	11
de	157	261	166	275	595	842	11
conocimientos	171	261	230	275	595	842	11
acerca	235	261	260	275	595	842	11
de	265	261	274	275	595	842	11
una	279	261	295	275	595	842	11
alimentación	328	91	380	105	595	842	11
saludable	385	91	422	105	595	842	11
de	426	91	436	105	595	842	11
los	440	91	452	105	595	842	11
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y	492	91	496	105	595	842	11
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U.E.B.	328	103	353	117	595	842	11
“Ciudad	361	103	394	117	595	842	11
de	402	103	411	117	595	842	11
Maturín”,	419	103	456	117	595	842	11
Barquisimeto,	464	103	520	117	595	842	11
Estado	528	103	555	117	595	842	11
Lara.	328	115	348	129	595	842	11
Asignatura	352	115	396	129	595	842	11
Medicina	400	115	438	129	595	842	11
Integral	442	115	473	129	595	842	11
del	477	115	489	129	595	842	11
Medio	493	115	519	129	595	842	11
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Disertación.	328	127	377	141	595	842	11
Facultad	379	127	414	141	595	842	11
de	416	127	425	141	595	842	11
Medicina	428	127	465	141	595	842	11
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45.	310	143	322	157	595	842	11
Fundación	328	143	371	157	595	842	11
Bengoa.	372	143	404	157	595	842	11
Programa	406	143	446	157	595	842	11
“Educando	447	143	491	157	595	842	11
en	492	143	502	157	595	842	11
alimentación	503	143	555	157	595	842	11
y	328	156	333	170	595	842	11
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2007-2012”.	375	156	421	170	595	842	11
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Técnico.	458	156	492	170	595	842	11
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46.	310	172	322	186	595	842	11
Banco	328	172	353	186	595	842	11
Central	357	172	387	186	595	842	11
de	391	172	401	186	595	842	11
Venezuela.	405	172	448	186	595	842	11
IV	451	172	462	186	595	842	11
Encuesta	466	172	502	186	595	842	11
Nacional	506	172	542	186	595	842	11
de	546	172	555	186	595	842	11
Presupuestos	328	185	380	199	595	842	11
Familiares.	389	185	433	199	595	842	11
www.bcv.org.ve/epf0809/ep/	442	185	555	199	595	842	11
html.	328	198	349	212	595	842	11
47.	310	214	322	227	595	842	11
Granero	328	214	361	227	595	842	11
R,	365	214	374	227	595	842	11
Finizola	378	214	410	227	595	842	11
B,	414	214	422	227	595	842	11
Infante	426	214	455	227	595	842	11
E,	459	214	467	227	595	842	11
Salas	471	214	490	227	595	842	11
J.	494	214	499	227	595	842	11
Obesidad	503	214	542	227	595	842	11
en	546	214	555	227	595	842	11
el	328	227	335	240	595	842	11
estudio	340	227	369	240	595	842	11
de	374	227	383	240	595	842	11
la	388	227	395	240	595	842	11
salud	400	227	421	240	595	842	11
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del	488	227	500	240	595	842	11
Estado	505	227	532	240	595	842	11
Lara	537	227	555	240	595	842	11
(ESCEL)	328	240	363	253	595	842	11
Venezuela	366	240	407	253	595	842	11
1987	410	240	429	253	595	842	11
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1997.	440	240	462	253	595	842	11
Avances	465	240	497	253	595	842	11
Cardiol	501	240	531	253	595	842	11
2002;	534	240	555	253	595	842	11
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(3):61-68.	340	253	379	266	595	842	11
An	379	788	391	802	595	842	11
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27(1):	472	788	499	802	595	842	11
77-87.	502	788	530	802	595	842	11
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