Agronomía	364	61	416	75	612	792	1
Trop.	418	61	442	75	612	792	1
63(3-4):	445	61	482	75	612	792	1
143-153.	485	61	526	75	612	792	1
2013	529	61	553	75	612	792	1
Efecto	118	114	161	134	612	792	1
de	165	114	181	134	612	792	1
varios	185	114	227	134	612	792	1
factores	231	114	285	134	612	792	1
sobre	289	114	327	134	612	792	1
características	331	114	429	134	612	792	1
químicas	433	114	494	134	612	792	1
de	107	129	123	148	612	792	1
harinas	127	129	177	148	612	792	1
de	181	129	197	148	612	792	1
frutopán	201	129	258	148	612	792	1
y	262	129	269	148	612	792	1
harinas	273	129	323	148	612	792	1
compuestas	327	129	409	148	612	792	1
trigo-frutopán	413	129	505	148	612	792	1
Effect	141	155	177	173	612	792	1
of	181	155	193	173	612	792	1
various	197	155	243	173	612	792	1
factors	246	155	290	173	612	792	1
on	293	155	309	173	612	792	1
chemicals	313	155	376	173	612	792	1
characteristics	379	155	471	173	612	792	1
of	130	169	142	187	612	792	1
breadfruit	146	169	206	187	612	792	1
flour	210	169	239	187	612	792	1
and	242	169	266	187	612	792	1
composed	269	169	334	187	612	792	1
wheat	338	169	375	187	612	792	1
–	378	169	385	187	612	792	1
breadfruit	389	169	450	187	612	792	1
flour	453	169	482	187	612	792	1
Lucía	135	194	162	209	612	792	1
Graziani	165	194	206	209	612	792	1
de	209	194	221	209	612	792	1
Fariña*,	224	194	263	209	612	792	1
Ligia	266	194	289	209	612	792	1
Ortiz	292	194	315	209	612	792	1
de	319	194	331	209	612	792	1
Bertorelli,	334	194	380	209	612	792	1
Alejandra	383	194	429	209	612	792	1
Ramírez,	432	194	477	209	612	792	1
Jhailu	196	206	225	221	612	792	1
Herrera,	228	206	268	221	612	792	1
José	271	206	295	221	612	792	1
Rico	298	206	320	221	612	792	1
y	323	206	328	221	612	792	1
Rosana	331	206	369	221	612	792	1
Figueroa	372	206	416	221	612	792	1
Universidad	57	229	107	242	612	792	1
Central	109	229	140	242	612	792	1
de	143	229	153	242	612	792	1
Venezuela.	156	229	203	242	612	792	1
Facultad	206	229	242	242	612	792	1
de	245	229	255	242	612	792	1
Agronomía.	257	229	306	242	612	792	1
Instituto	309	229	342	242	612	792	1
de	345	229	356	242	612	792	1
Química	358	229	394	242	612	792	1
y	396	229	401	242	612	792	1
Tecnología.	403	229	452	242	612	792	1
Apdo.	454	229	479	242	612	792	1
4579.	482	229	505	242	612	792	1
Maracay	57	239	93	252	612	792	1
2101,	96	239	120	252	612	792	1
estado	122	239	151	252	612	792	1
Aragua.	153	239	186	252	612	792	1
Venezuela.	189	239	236	252	612	792	1
*Correo	57	249	89	262	612	792	1
electrónicol:	92	249	143	262	612	792	1
lgx2albert@gmail.com	145	249	239	262	612	792	1
RESUMEN	147	284	202	300	612	792	1
ABSTRACT	407	284	468	300	612	792	1
Keys	320	590	345	605	612	792	1
word:	348	590	376	605	612	792	1
Artocarpus	379	590	430	604	612	792	1
camansi	432	590	471	604	612	792	1
White,	474	590	503	604	612	792	1
Moraceae,	506	590	555	604	612	792	1
tropical	320	601	354	615	612	792	1
fruit,	357	601	377	615	612	792	1
protein	380	601	412	615	612	792	1
source,	415	601	450	615	612	792	1
byproduct.	453	601	502	615	612	792	1
Palabras	57	633	100	648	612	792	1
clave:	104	633	133	648	612	792	1
Artocarpus	136	633	187	647	612	792	1
camansi	190	633	229	647	612	792	1
White,	232	633	261	647	612	792	1
Mora-	264	633	292	647	612	792	1
ceae,	57	644	82	658	612	792	1
fruta	85	644	106	658	612	792	1
tropical,	109	644	146	658	612	792	1
fuente	149	644	178	658	612	792	1
proteica,	181	644	221	658	612	792	1
subproducto.	224	644	285	658	612	792	1
Recibido:	57	710	94	722	612	792	1
29/07/13Aprobado:	97	710	188	722	612	792	1
08/06/15Publicado:	191	710	282	722	612	792	1
11/07/16	284	710	319	722	612	792	1
143	297	730	315	744	612	792	1
Vol.	60	57	78	71	612	792	2
63	81	57	92	71	612	792	2
(3-4)	95	57	117	71	612	792	2
Agronomía	239	57	304	71	612	792	2
Tropical	306	57	361	71	612	792	2
INTRODUCCIÓN	131	96	217	111	612	792	2
2013	531	57	554	71	612	792	2
ahorro	320	96	355	111	612	792	2
en	360	96	373	111	612	792	2
la	379	96	388	111	612	792	2
economía	393	96	445	111	612	792	2
nacional.	451	96	499	111	612	792	2
De	505	96	519	111	612	792	2
allí	525	96	541	111	612	792	2
la	546	96	555	111	612	792	2
importancia	320	108	380	123	612	792	2
de	385	108	398	123	612	792	2
continuar	403	108	451	123	612	792	2
las	456	108	471	123	612	792	2
investigaciones	476	108	555	123	612	792	2
sobre	320	120	348	135	612	792	2
el	351	120	359	135	612	792	2
rubro,	362	120	391	135	612	792	2
ya	394	120	406	135	612	792	2
que	409	120	427	135	612	792	2
en	430	120	443	135	612	792	2
Venezuela	446	120	497	135	612	792	2
este	500	120	521	135	612	792	2
cultivo	524	120	555	135	612	792	2
es	320	132	332	147	612	792	2
subutilizado	335	132	393	147	612	792	2
(Núñez	397	132	432	147	612	792	2
et	436	132	445	147	612	792	2
al.,	448	132	463	147	612	792	2
2011),	467	132	497	147	612	792	2
puesto	500	132	533	147	612	792	2
que	537	132	555	147	612	792	2
se	320	144	332	159	612	792	2
usa	336	144	354	159	612	792	2
principalmente	358	144	430	159	612	792	2
para	434	144	456	159	612	792	2
darle	461	144	485	159	612	792	2
sombra	490	144	526	159	612	792	2
a	531	144	537	159	612	792	2
las	541	144	555	159	612	792	2
plantaciones	320	156	382	171	612	792	2
de	385	156	397	171	612	792	2
cacao	400	156	430	171	612	792	2
(Theobroma	433	156	493	171	612	792	2
cacao	496	156	525	171	612	792	2
L.).	528	156	544	171	612	792	2
El	57	120	66	135	612	792	2
frutopán	71	120	111	135	612	792	2
(Artocarpus	116	120	172	135	612	792	2
camansi	177	120	218	135	612	792	2
Blanco)	222	120	259	135	612	792	2
es	264	120	275	135	612	792	2
un	280	120	292	135	612	792	2
rubro	57	132	82	147	612	792	2
con	84	132	101	147	612	792	2
un	103	132	116	147	612	792	2
valor	118	132	141	147	612	792	2
alimenticio	143	132	194	147	612	792	2
apreciable.	196	132	248	147	612	792	2
Estudios	250	132	292	147	612	792	2
sobre	57	144	84	159	612	792	2
el	87	144	96	159	612	792	2
frutopán	99	144	139	159	612	792	2
del	142	144	157	159	612	792	2
estado	160	144	193	159	612	792	2
Aragua,	196	144	234	159	612	792	2
Venezuela,	237	144	292	159	612	792	2
han	57	156	75	171	612	792	2
revelado	79	156	121	171	612	792	2
que	125	156	144	171	612	792	2
la	148	156	156	171	612	792	2
semilla	160	156	195	171	612	792	2
contiene	199	156	240	171	612	792	2
7,58%	244	156	276	171	612	792	2
de	280	156	292	171	612	792	2
proteínas;	57	168	105	183	612	792	2
5,32%	107	168	138	183	612	792	2
de	140	168	152	183	612	792	2
grasa;	155	168	185	183	612	792	2
1,32%	187	168	218	183	612	792	2
de	220	168	232	183	612	792	2
fibra;	234	168	259	183	612	792	2
2,22%	261	168	292	183	612	792	2
de	57	180	69	195	612	792	2
cenizas	74	180	112	195	612	792	2
(Núñez	117	180	154	195	612	792	2
et	159	180	168	195	612	792	2
al.,	173	180	188	195	612	792	2
2011)	193	180	221	195	612	792	2
y	226	180	231	195	612	792	2
62,49%	236	180	274	195	612	792	2
de	279	180	292	195	612	792	2
carbohidratos	57	192	123	207	612	792	2
(Herrera	126	192	167	207	612	792	2
y	170	192	176	207	612	792	2
Rico,	179	192	204	207	612	792	2
2008).	207	192	238	207	612	792	2
Por	320	180	337	195	612	792	2
las	342	180	356	195	612	792	2
razones	361	180	400	195	612	792	2
expuestas,	404	180	457	195	612	792	2
el	462	180	471	195	612	792	2
objetivo	475	180	513	195	612	792	2
de	518	180	530	195	612	792	2
este	534	180	555	195	612	792	2
trabajo	320	192	354	207	612	792	2
consistió	359	192	403	207	612	792	2
en	408	192	420	207	612	792	2
evaluar	425	192	461	207	612	792	2
el	466	192	475	207	612	792	2
efecto	479	192	510	207	612	792	2
del	515	192	530	207	612	792	2
mes	534	192	555	207	612	792	2
de	320	204	332	219	612	792	2
cosecha	337	204	378	219	612	792	2
y	383	204	388	219	612	792	2
del	393	204	408	219	612	792	2
tiempo	412	204	445	219	612	792	2
de	450	204	462	219	612	792	2
cocción	467	204	504	219	612	792	2
sobre	509	204	537	219	612	792	2
las	541	204	555	219	612	792	2
características	320	216	392	231	612	792	2
químicas	397	216	442	231	612	792	2
de	447	216	459	231	612	792	2
las	464	216	478	231	612	792	2
harinas	483	216	520	231	612	792	2
elabo-	524	216	555	231	612	792	2
radas	320	228	348	243	612	792	2
a	352	228	358	243	612	792	2
partir	363	228	388	243	612	792	2
de	392	228	404	243	612	792	2
las	409	228	423	243	612	792	2
semillas	427	228	467	243	612	792	2
de	472	228	484	243	612	792	2
frutopán	488	228	529	243	612	792	2
y	533	228	539	243	612	792	2
en	543	228	555	243	612	792	2
harinas	320	240	356	255	612	792	2
compuestas	360	240	419	255	612	792	2
de	423	240	435	255	612	792	2
trigo	439	240	460	255	612	792	2
y	464	240	469	255	612	792	2
frutopán,	473	240	516	255	612	792	2
al	520	240	528	255	612	792	2
igual	532	240	555	255	612	792	2
que	320	252	339	267	612	792	2
las	343	252	357	267	612	792	2
proporciones	361	252	424	267	612	792	2
de	429	252	441	267	612	792	2
las	445	252	459	267	612	792	2
harinas	463	252	499	267	612	792	2
usadas	503	252	539	267	612	792	2
en	543	252	555	267	612	792	2
la	320	264	329	279	612	792	2
preparación.	332	264	393	279	612	792	2
En	57	216	70	231	612	792	2
este	75	216	95	231	612	792	2
sentido,	100	216	138	231	612	792	2
Ramírez	143	216	185	231	612	792	2
et	189	216	198	231	612	792	2
al.	203	216	214	231	612	792	2
(2012a)	219	216	257	231	612	792	2
detec-	261	216	292	231	612	792	2
taron	57	228	82	243	612	792	2
valores	85	228	120	243	612	792	2
bajos	123	228	149	243	612	792	2
de	152	228	164	243	612	792	2
factores	167	228	206	243	612	792	2
antinutricionales,	209	228	292	243	612	792	2
como	57	240	86	255	612	792	2
actividad	92	240	141	255	612	792	2
de	147	240	160	255	612	792	2
inhibidores	166	240	226	255	612	792	2
de	232	240	245	255	612	792	2
tripsina	251	240	292	255	612	792	2
(5,50-8,07	57	252	107	267	612	792	2
mg	111	252	126	267	612	792	2
g	131	252	137	267	612	792	2
-1	137	253	142	262	612	792	2
)	142	252	146	267	612	792	2
y	150	252	156	267	612	792	2
fósforo	160	252	194	267	612	792	2
fítico	198	252	221	267	612	792	2
(0,09-0,17%);	225	252	292	267	612	792	2
además	57	264	96	279	612	792	2
de	98	264	111	279	612	792	2
propiedades	113	264	174	279	612	792	2
funcionales	177	264	232	279	612	792	2
adecuadas,	235	264	292	279	612	792	2
como	57	276	84	291	612	792	2
absorción	89	276	141	291	612	792	2
de	146	276	159	291	612	792	2
agua	165	276	191	291	612	792	2
(341,64-362,75%)	196	276	292	291	612	792	2
y	57	288	62	303	612	792	2
de	67	288	80	303	612	792	2
aceite	85	288	115	303	612	792	2
(189,45-208,19%),	119	288	211	303	612	792	2
que	215	288	234	303	612	792	2
establecen	238	288	292	303	612	792	2
la	57	300	65	315	612	792	2
capacidad	70	300	120	315	612	792	2
de	125	300	137	315	612	792	2
las	142	300	156	315	612	792	2
proteínas	161	300	207	315	612	792	2
para	211	300	233	315	612	792	2
absorber	238	300	282	315	612	792	2
y	286	300	292	315	612	792	2
retener	57	312	92	327	612	792	2
dichos	96	312	127	327	612	792	2
compuestos,	131	312	194	327	612	792	2
influyendo	198	312	248	327	612	792	2
sobre	252	312	279	327	612	792	2
la	283	312	292	327	612	792	2
textura	57	324	90	339	612	792	2
y	94	324	100	339	612	792	2
sensación	104	324	153	339	612	792	2
al	157	324	166	339	612	792	2
paladar	170	324	207	339	612	792	2
de	210	324	223	339	612	792	2
los	227	324	241	339	612	792	2
alimentos	245	324	292	339	612	792	2
(Fasasi	57	336	93	351	612	792	2
et	96	336	105	351	612	792	2
al.,	108	336	123	351	612	792	2
2007).	126	336	157	351	612	792	2
Además,	320	288	364	303	612	792	2
con	366	288	384	303	612	792	2
los	387	288	401	303	612	792	2
productos	403	288	451	303	612	792	2
elaborados	454	288	509	303	612	792	2
se	511	288	523	303	612	792	2
aspira	525	288	555	303	612	792	2
incentivar	320	300	368	315	612	792	2
su	373	300	385	315	612	792	2
incorporación	390	300	457	315	612	792	2
en	462	300	474	315	612	792	2
la	479	300	488	315	612	792	2
alimentación	492	300	555	315	612	792	2
humana,	320	312	364	327	612	792	2
a	369	312	375	327	612	792	2
fines	379	312	403	327	612	792	2
de	408	312	420	327	612	792	2
motivar	425	312	462	327	612	792	2
el	467	312	475	327	612	792	2
cultivo	480	312	512	327	612	792	2
de	517	312	529	327	612	792	2
este	534	312	555	327	612	792	2
rubro.	320	324	349	339	612	792	2
El	352	324	362	339	612	792	2
aprovechamiento	365	324	450	339	612	792	2
artesanal	453	324	498	339	612	792	2
e	502	324	508	339	612	792	2
industrial	511	324	555	339	612	792	2
del	320	336	335	351	612	792	2
frutopán	340	336	380	351	612	792	2
como	385	336	412	351	612	792	2
materia	416	336	453	351	612	792	2
prima	458	336	485	351	612	792	2
o	490	336	496	351	612	792	2
ingrediente	501	336	555	351	612	792	2
en	320	348	333	363	612	792	2
la	339	348	348	363	612	792	2
confección	353	348	410	363	612	792	2
de	416	348	429	363	612	792	2
productos	434	348	487	363	612	792	2
alimenticios	492	348	555	363	612	792	2
comercializable,	320	360	403	375	612	792	2
incidiría	408	360	449	375	612	792	2
en	454	360	466	375	612	792	2
el	471	360	480	375	612	792	2
mejoramiento	485	360	555	375	612	792	2
del	320	372	336	387	612	792	2
ingreso	341	372	379	387	612	792	2
económico	384	372	440	387	612	792	2
y	445	372	451	387	612	792	2
en	456	372	469	387	612	792	2
las	474	372	489	387	612	792	2
condiciones	494	372	555	387	612	792	2
nutricionales	320	384	382	399	612	792	2
de	385	384	397	399	612	792	2
la	400	384	409	399	612	792	2
población.	412	384	462	399	612	792	2
Según	57	360	90	375	612	792	2
los	95	360	109	375	612	792	2
valores	115	360	151	375	612	792	2
encontrados	155	360	217	375	612	792	2
por	221	360	237	375	612	792	2
Adeleke	241	360	282	375	612	792	2
y	286	360	292	375	612	792	2
Abiodum	57	372	102	387	612	792	2
(2010)	107	372	140	387	612	792	2
en	145	372	158	387	612	792	2
frutos	163	372	191	387	612	792	2
de	197	372	209	387	612	792	2
Nigeria,	214	372	254	387	612	792	2
África,	259	372	292	387	612	792	2
las	57	384	71	399	612	792	2
semillas	76	384	117	399	612	792	2
también	122	384	163	399	612	792	2
poseen	168	384	205	399	612	792	2
minerales	210	384	259	399	612	792	2
como	264	384	292	399	612	792	2
potasio	57	396	95	411	612	792	2
(325	100	396	123	411	612	792	2
mg	129	396	144	411	612	792	2
kg	150	396	162	411	612	792	2
-1	162	397	168	406	612	792	2
),	168	396	175	411	612	792	2
calcio	181	396	211	411	612	792	2
(185	216	396	240	411	612	792	2
mg	245	396	261	411	612	792	2
kg	266	396	278	411	612	792	2
-1	279	397	284	406	612	792	2
),	285	396	292	411	612	792	2
fósforo	57	408	90	423	612	792	2
(363	93	408	115	423	612	792	2
mg	117	408	133	423	612	792	2
kg	135	408	147	423	612	792	2
-1	147	409	152	418	612	792	2
),	152	408	159	423	612	792	2
hierro	162	408	190	423	612	792	2
(0,05	192	408	217	423	612	792	2
mg	220	408	235	423	612	792	2
kg	238	408	249	423	612	792	2
-1	249	409	255	418	612	792	2
),	255	408	262	423	612	792	2
cobre	264	408	292	423	612	792	2
(0,12	57	420	82	435	612	792	2
mg	85	420	100	435	612	792	2
kg	103	420	115	435	612	792	2
-1	115	421	121	430	612	792	2
),	121	420	128	435	612	792	2
manganeso	131	420	188	435	612	792	2
(1,20	191	420	217	435	612	792	2
mg	220	420	235	435	612	792	2
kg	238	420	250	435	612	792	2
-1	250	421	256	430	612	792	2
),	256	420	262	435	612	792	2
sodio	266	420	292	435	612	792	2
(248	57	432	79	447	612	792	2
mg	81	432	96	447	612	792	2
kg	98	432	110	447	612	792	2
-1	110	433	116	442	612	792	2
)	116	432	119	447	612	792	2
y	121	432	127	447	612	792	2
magnesio	129	432	177	447	612	792	2
(1,48	179	432	204	447	612	792	2
mg	206	432	221	447	612	792	2
kg	224	432	235	447	612	792	2
-1	235	433	241	442	612	792	2
),	241	432	248	447	612	792	2
además,	250	432	292	447	612	792	2
las	57	444	71	459	612	792	2
proteínas	75	444	121	459	612	792	2
presentaron	126	444	189	459	612	792	2
ocho	195	444	220	459	612	792	2
aminoácidos	226	444	292	459	612	792	2
esenciales	57	456	113	471	612	792	2
(293	117	456	139	471	612	792	2
mg	142	456	157	471	612	792	2
g	160	456	166	471	612	792	2
-1	166	457	172	466	612	792	2
N	174	456	182	471	612	792	2
de	184	456	196	471	612	792	2
arginina,	199	456	239	471	612	792	2
167	242	456	260	471	612	792	2
mg	263	456	278	471	612	792	2
g	280	456	286	471	612	792	2
-1	286	457	292	466	612	792	2
N	57	468	65	483	612	792	2
de	67	468	79	483	612	792	2
histidina,	82	468	124	483	612	792	2
245	126	468	144	483	612	792	2
mg	147	468	162	483	612	792	2
g	165	468	171	483	612	792	2
-1	171	469	176	478	612	792	2
N	178	468	186	483	612	792	2
de	189	468	201	483	612	792	2
isoleucina,	204	468	253	483	612	792	2
392	256	468	274	483	612	792	2
mg	277	468	292	483	612	792	2
g	57	480	63	495	612	792	2
-1	63	481	68	490	612	792	2
N	70	480	78	495	612	792	2
de	81	480	93	495	612	792	2
leucina,	95	480	132	495	612	792	2
275	135	480	153	495	612	792	2
mg	155	480	170	495	612	792	2
g	173	480	179	495	612	792	2
-1	179	481	185	490	612	792	2
N	186	480	194	495	612	792	2
de	197	480	209	495	612	792	2
lisina,	212	480	239	495	612	792	2
312	242	480	260	495	612	792	2
mg	262	480	278	495	612	792	2
g	280	480	286	495	612	792	2
-1	286	481	292	490	612	792	2
N	57	492	65	507	612	792	2
de	67	492	79	507	612	792	2
fenilalanina,	81	492	137	507	612	792	2
24	140	492	152	507	612	792	2
mg	154	492	169	507	612	792	2
g	171	492	177	507	612	792	2
-1	177	493	183	502	612	792	2
N	184	492	192	507	612	792	2
de	194	492	206	507	612	792	2
triptófano	209	492	252	507	612	792	2
y	255	492	260	507	612	792	2
95	262	492	274	507	612	792	2
mg	277	492	292	507	612	792	2
g	57	504	63	519	612	792	2
-1	63	505	68	514	612	792	2
N	69	504	77	519	612	792	2
de	80	504	92	519	612	792	2
metionina)	94	504	143	519	612	792	2
y	146	504	151	519	612	792	2
dos	153	504	171	519	612	792	2
no	173	504	185	519	612	792	2
esenciales	187	504	237	519	612	792	2
(185	239	504	261	519	612	792	2
mg	263	504	278	519	612	792	2
g	280	504	286	519	612	792	2
-1	286	505	292	514	612	792	2
N	57	516	65	531	612	792	2
de	67	516	79	531	612	792	2
tirosina,	82	516	118	531	612	792	2
112	121	516	138	531	612	792	2
mg	140	516	156	531	612	792	2
g	158	516	164	531	612	792	2
-1	164	517	170	526	612	792	2
N	172	516	180	531	612	792	2
de	183	516	195	531	612	792	2
cistina),	198	516	236	531	612	792	2
siendo	239	516	271	531	612	792	2
alto	274	516	292	531	612	792	2
su	57	528	68	543	612	792	2
contenido	71	528	118	543	612	792	2
de	121	528	133	543	612	792	2
leucina	135	528	170	543	612	792	2
y	172	528	178	543	612	792	2
fenilalanina	180	528	236	543	612	792	2
y	238	528	243	543	612	792	2
bajo	246	528	267	543	612	792	2
el	269	528	277	543	612	792	2
de	280	528	292	543	612	792	2
triptófano	57	540	103	555	612	792	2
y	105	540	111	555	612	792	2
metionina,	114	540	164	555	612	792	2
deficiencia	167	540	219	555	612	792	2
que	222	540	240	555	612	792	2
puede	243	540	274	555	612	792	2
ser	277	540	292	555	612	792	2
suplementada	57	552	126	567	612	792	2
con	129	552	147	567	612	792	2
otras	150	552	174	567	612	792	2
harinas.	177	552	216	567	612	792	2
MATERIALES	368	419	439	434	612	792	2
Y	442	419	449	434	612	792	2
MÉTODOS	452	419	507	434	612	792	2
Selección	320	443	372	458	612	792	2
y	375	443	381	458	612	792	2
muestreo	384	443	433	458	612	792	2
del	436	443	452	458	612	792	2
material	455	443	497	458	612	792	2
La	320	467	332	482	612	792	2
recolección	334	467	389	482	612	792	2
de	391	467	403	482	612	792	2
los	405	467	419	482	612	792	2
frutos	421	467	448	482	612	792	2
en	450	467	462	482	612	792	2
plantas	465	467	499	482	612	792	2
de	502	467	514	482	612	792	2
frutopán	516	467	555	482	612	792	2
se	320	479	332	494	612	792	2
realizó	337	479	370	494	612	792	2
en	374	479	387	494	612	792	2
Cumboto,	391	479	440	494	612	792	2
estado	444	479	478	494	612	792	2
Aragua,	482	479	521	494	612	792	2
en	526	479	538	494	612	792	2
un	543	479	555	494	612	792	2
área	320	491	343	506	612	792	2
delimitada	348	491	399	506	612	792	2
de	404	491	416	506	612	792	2
1	421	491	428	506	612	792	2
ha.	432	491	448	506	612	792	2
La	453	491	465	506	612	792	2
primera	470	491	509	506	612	792	2
cosecha	513	491	555	506	612	792	2
(L1)	320	503	340	518	612	792	2
se	344	503	356	518	612	792	2
efectuó	360	503	396	518	612	792	2
en	401	503	413	518	612	792	2
agosto	417	503	450	518	612	792	2
del	455	503	469	518	612	792	2
2007,	474	503	501	518	612	792	2
fecha	506	503	533	518	612	792	2
que	537	503	555	518	612	792	2
coincidió	320	515	363	530	612	792	2
con	367	515	384	530	612	792	2
un	388	515	400	530	612	792	2
período	404	515	441	530	612	792	2
de	445	515	457	530	612	792	2
sequía	461	515	494	530	612	792	2
prolongado,	497	515	555	530	612	792	2
con	320	527	339	542	612	792	2
poca	344	527	369	542	612	792	2
disponibilidad	375	527	447	542	612	792	2
de	452	527	465	542	612	792	2
agua	470	527	496	542	612	792	2
y	501	527	507	542	612	792	2
escasez	512	527	555	542	612	792	2
de	320	539	333	554	612	792	2
frutos,	338	539	370	554	612	792	2
excepto	375	539	415	554	612	792	2
en	420	539	433	554	612	792	2
la	438	539	447	554	612	792	2
zona	452	539	477	554	612	792	2
cercana	482	539	523	554	612	792	2
al	528	539	537	554	612	792	2
río	542	539	555	554	612	792	2
Cumboto,	320	551	368	566	612	792	2
lugar	372	551	397	566	612	792	2
en	401	551	413	566	612	792	2
donde	417	551	448	566	612	792	2
se	452	551	464	566	612	792	2
realizó	468	551	500	566	612	792	2
la	505	551	513	566	612	792	2
colecta.	517	551	555	566	612	792	2
La	320	563	332	578	612	792	2
segunda	336	563	378	578	612	792	2
cosecha	382	563	423	578	612	792	2
(L2)	426	563	446	578	612	792	2
se	449	563	461	578	612	792	2
practicó	465	563	503	578	612	792	2
en	507	563	519	578	612	792	2
el	522	563	531	578	612	792	2
mes	535	563	555	578	612	792	2
de	320	575	332	590	612	792	2
noviembre	335	575	386	590	612	792	2
del	388	575	403	590	612	792	2
mismo	405	575	437	590	612	792	2
año,	439	575	461	590	612	792	2
donde	463	575	493	590	612	792	2
se	495	575	507	590	612	792	2
evidenció	509	575	555	590	612	792	2
abundancia	320	587	378	602	612	792	2
de	383	587	395	602	612	792	2
frutos	400	587	428	602	612	792	2
y	433	587	438	602	612	792	2
suelos	443	587	476	602	612	792	2
más	480	587	501	602	612	792	2
húmedos,	506	587	555	602	612	792	2
debido	320	599	353	614	612	792	2
a	355	599	361	614	612	792	2
las	364	599	378	614	612	792	2
precipitaciones	380	599	453	614	612	792	2
ocurridas	455	599	500	614	612	792	2
días	503	599	523	614	612	792	2
antes.	526	599	555	614	612	792	2
La	320	611	332	626	612	792	2
recolección	335	611	390	626	612	792	2
se	392	611	404	626	612	792	2
hizo,	406	611	430	626	612	792	2
tanto	432	611	456	626	612	792	2
en	459	611	471	626	612	792	2
plantas	473	611	508	626	612	792	2
cercanas	511	611	555	626	612	792	2
como	320	623	347	638	612	792	2
en	350	623	362	638	612	792	2
las	365	623	379	638	612	792	2
alejadas	383	623	424	638	612	792	2
del	427	623	441	638	612	792	2
río.	444	623	460	638	612	792	2
De	57	576	71	591	612	792	2
acuerdo	74	576	113	591	612	792	2
con	116	576	134	591	612	792	2
las	137	576	151	591	612	792	2
características	154	576	224	591	612	792	2
señaladas,	227	576	280	591	612	792	2
el	283	576	292	591	612	792	2
uso	57	588	74	603	612	792	2
de	76	588	89	603	612	792	2
las	91	588	104	603	612	792	2
semillas	107	588	146	603	612	792	2
de	148	588	160	603	612	792	2
frutopán	162	588	202	603	612	792	2
es	204	588	215	603	612	792	2
promisorio	218	588	268	603	612	792	2
para	270	588	292	603	612	792	2
la	57	600	65	615	612	792	2
elaboración	68	600	125	615	612	792	2
de	127	600	140	615	612	792	2
diversos	142	600	183	615	612	792	2
alimentos,	186	600	236	615	612	792	2
entre	238	600	264	615	612	792	2
ellos,	266	600	292	615	612	792	2
productos	57	612	105	627	612	792	2
de	109	612	121	627	612	792	2
panadería,	124	612	177	627	612	792	2
tortas,	181	612	211	627	612	792	2
galletas,	215	612	256	627	612	792	2
pastas	259	612	292	627	612	792	2
y	57	624	62	639	612	792	2
otros	66	624	91	639	612	792	2
(Akubor	95	624	133	639	612	792	2
y	137	624	142	639	612	792	2
Badifu,	146	624	181	639	612	792	2
2004;	185	624	212	639	612	792	2
Herrera	216	624	253	639	612	792	2
y	257	624	263	639	612	792	2
Rico,	267	624	292	639	612	792	2
2008;	57	636	84	651	612	792	2
Ramírez	87	636	129	651	612	792	2
et	132	636	141	651	612	792	2
al.,	144	636	159	651	612	792	2
2012b).	162	636	199	651	612	792	2
En	320	647	334	662	612	792	2
cada	336	647	360	662	612	792	2
cosecha	362	647	403	662	612	792	2
se	405	647	417	662	612	792	2
recolectaron	419	647	479	662	612	792	2
al	481	647	490	662	612	792	2
azar	492	647	513	662	612	792	2
entre	516	647	541	662	612	792	2
50	543	647	555	662	612	792	2
y	320	659	326	674	612	792	2
55	329	659	341	674	612	792	2
frutos	345	659	373	674	612	792	2
(≈70	380	659	402	674	612	792	2
kg)	405	659	421	674	612	792	2
sanos	424	659	453	674	612	792	2
y	457	659	463	674	612	792	2
maduros,	466	659	512	674	612	792	2
con	516	659	533	674	612	792	2
una	537	659	555	674	612	792	2
coloración	320	671	370	686	612	792	2
de	374	671	386	686	612	792	2
verde	390	671	418	686	612	792	2
intenso	421	671	457	686	612	792	2
a	460	671	467	686	612	792	2
verde	470	671	498	686	612	792	2
amarillento	502	671	555	686	612	792	2
y	320	683	326	698	612	792	2
una	331	683	349	698	612	792	2
textura	354	683	389	698	612	792	2
de	394	683	406	698	612	792	2
firme	411	683	436	698	612	792	2
a	441	683	447	698	612	792	2
semi-blanda	452	683	514	698	612	792	2
(Nuñez	519	683	555	698	612	792	2
et	320	695	329	710	612	792	2
al.,	333	695	347	710	612	792	2
2011).	351	695	381	710	612	792	2
En	385	695	398	710	612	792	2
el	402	695	410	710	612	792	2
ensayo	414	695	449	710	612	792	2
se	453	695	464	710	612	792	2
empleó	468	695	504	710	612	792	2
un	507	695	519	710	612	792	2
diseño	523	695	555	710	612	792	2
estadístico	320	707	373	722	612	792	2
completamente	376	707	451	722	612	792	2
aleatorizado.	454	707	517	722	612	792	2
Por	57	659	74	674	612	792	2
lo	79	659	88	674	612	792	2
tanto,	93	659	122	674	612	792	2
su	127	659	139	674	612	792	2
aplicación	144	659	195	674	612	792	2
en	200	659	212	674	612	792	2
la	217	659	226	674	612	792	2
industria	231	659	274	674	612	792	2
de	279	659	292	674	612	792	2
alimentos	57	671	107	686	612	792	2
significaría	113	671	170	686	612	792	2
un	176	671	188	686	612	792	2
aporte	194	671	227	686	612	792	2
importante,	232	671	292	686	612	792	2
debido	57	683	90	698	612	792	2
a	95	683	101	698	612	792	2
que	106	683	125	698	612	792	2
representa	130	683	184	698	612	792	2
una	189	683	207	698	612	792	2
alternativa	212	683	265	698	612	792	2
para	269	683	292	698	612	792	2
disminuir	57	695	102	710	612	792	2
la	107	695	116	710	612	792	2
dependencia	121	695	186	710	612	792	2
de	191	695	204	710	612	792	2
materias	209	695	253	710	612	792	2
primas	258	695	292	710	612	792	2
importadas	57	707	115	722	612	792	2
como	120	707	148	722	612	792	2
el	154	707	163	722	612	792	2
trigo	168	707	191	722	612	792	2
y	196	707	202	722	612	792	2
un	207	707	220	722	612	792	2
consecuente	225	707	292	722	612	792	2
144	299	729	317	744	612	792	2
Graziani	121	57	160	71	612	792	3
de	163	57	175	71	612	792	3
Fariña	178	57	208	71	612	792	3
et	211	57	219	71	612	792	3
al.	222	57	233	71	612	792	3
Características	236	57	306	71	612	792	3
químicas	309	57	351	71	612	792	3
de	354	57	366	71	612	792	3
harinas	369	57	403	71	612	792	3
de	406	57	418	71	612	792	3
frutopán	421	57	459	71	612	792	3
y	462	57	467	71	612	792	3
de...	470	57	491	71	612	792	3
Preparación	57	96	119	111	612	792	3
de	121	96	133	111	612	792	3
harinas	135	96	173	111	612	792	3
de	175	96	188	111	612	792	3
semillas	190	96	232	111	612	792	3
de	234	96	246	111	612	792	3
frutopán	248	96	292	111	612	792	3
semillas	320	96	360	111	612	792	3
a	364	96	370	111	612	792	3
tres	373	96	392	111	612	792	3
niveles	395	96	430	111	612	792	3
y	433	96	439	111	612	792	3
mes	443	96	463	111	612	792	3
de	467	96	479	111	612	792	3
cosecha	483	96	524	111	612	792	3
a	528	96	534	111	612	792	3
dos	538	96	555	111	612	792	3
niveles,	320	108	357	123	612	792	3
seguido	361	108	399	123	612	792	3
de	402	108	415	123	612	792	3
una	418	108	436	123	612	792	3
prueba	439	108	474	123	612	792	3
de	477	108	489	123	612	792	3
comparación	492	108	555	123	612	792	3
de	320	121	332	135	612	792	3
medias	337	121	373	135	612	792	3
de	378	121	390	135	612	792	3
Duncan.	395	121	436	135	612	792	3
Asimismo,	440	121	491	135	612	792	3
se	496	121	507	135	612	792	3
comparó	512	121	555	135	612	792	3
las	320	133	334	147	612	792	3
HF	338	133	352	147	612	792	3
con	356	133	373	147	612	792	3
la	377	133	385	147	612	792	3
HT	389	133	404	147	612	792	3
usada	407	133	437	147	612	792	3
como	440	133	467	147	612	792	3
control,	471	133	507	147	612	792	3
mediante	510	133	555	147	612	792	3
una	320	145	339	160	612	792	3
prueba	342	145	376	160	612	792	3
de	380	145	392	160	612	792	3
medias	396	145	432	160	612	792	3
de	435	145	448	160	612	792	3
Dunnett,	451	145	493	160	612	792	3
utilizando	497	145	543	160	612	792	3
el	547	145	555	160	612	792	3
programa	320	157	367	172	612	792	3
estadístico	370	157	423	172	612	792	3
SAS	426	157	448	172	612	792	3
(1998).	451	157	486	172	612	792	3
Las	57	120	75	135	612	792	3
semillas	80	120	122	135	612	792	3
fueron	127	120	160	135	612	792	3
extraídas	165	120	213	135	612	792	3
manualmente,	218	120	292	135	612	792	3
lavadas	57	132	95	147	612	792	3
tres	99	132	118	147	612	792	3
veces	121	132	150	147	612	792	3
con	154	132	172	147	612	792	3
una	176	132	194	147	612	792	3
solución	198	132	239	147	612	792	3
clorada	243	132	279	147	612	792	3
al	283	132	292	147	612	792	3
0,005%	57	144	95	159	612	792	3
y	97	144	103	159	612	792	3
secadas	105	144	147	159	612	792	3
por	149	144	165	159	612	792	3
ventilación	168	144	221	159	612	792	3
mecánica	223	144	271	159	612	792	3
con	274	144	292	159	612	792	3
un	57	156	69	171	612	792	3
ventilador	72	156	121	171	612	792	3
marca	124	156	155	171	612	792	3
Taurus	157	156	191	171	612	792	3
de	194	156	206	171	612	792	3
110	209	156	227	171	612	792	3
voltios	230	156	262	171	612	792	3
y	265	156	270	171	612	792	3
tres	273	156	292	171	612	792	3
velocidades.	57	168	119	183	612	792	3
A	320	182	328	196	612	792	3
los	331	182	345	196	612	792	3
valores	348	182	384	196	612	792	3
de	387	182	400	196	612	792	3
las	403	182	417	196	612	792	3
características	421	182	492	196	612	792	3
químicas	495	182	539	196	612	792	3
de	543	182	555	196	612	792	3
HTF,	320	194	343	208	612	792	3
se	346	194	357	208	612	792	3
les	360	194	374	208	612	792	3
realizó	376	194	409	208	612	792	3
un	411	194	423	208	612	792	3
análisis	425	194	462	208	612	792	3
de	464	194	477	208	612	792	3
varianza	479	194	521	208	612	792	3
con	523	194	541	208	612	792	3
un	543	194	555	208	612	792	3
arreglo	320	206	354	221	612	792	3
factorial	356	206	394	221	612	792	3
3x3	396	206	414	221	612	792	3
(tres	416	206	438	221	612	792	3
proporciones	440	206	503	221	612	792	3
de	505	206	517	221	612	792	3
harinas	520	206	555	221	612	792	3
por	320	218	336	233	612	792	3
tres	340	218	358	233	612	792	3
tiempos	362	218	401	233	612	792	3
de	404	218	417	233	612	792	3
cocción),	420	218	464	233	612	792	3
luego	468	218	495	233	612	792	3
una	499	218	517	233	612	792	3
prueba	521	218	555	233	612	792	3
de	320	230	332	245	612	792	3
comparación	336	230	398	245	612	792	3
de	402	230	414	245	612	792	3
medias	417	230	452	245	612	792	3
de	455	230	468	245	612	792	3
Duncan.	471	230	512	245	612	792	3
De	515	230	529	245	612	792	3
igual	532	230	555	245	612	792	3
forma,	320	243	351	257	612	792	3
se	353	243	365	257	612	792	3
comparó	367	243	409	257	612	792	3
las	411	243	425	257	612	792	3
HTF	427	243	448	257	612	792	3
con	450	243	468	257	612	792	3
HT,	470	243	486	257	612	792	3
aplicando	489	243	535	257	612	792	3
una	537	243	555	257	612	792	3
prueba	320	255	354	269	612	792	3
de	357	255	369	269	612	792	3
medias	372	255	407	269	612	792	3
de	410	255	422	269	612	792	3
Dunnett,	425	255	466	269	612	792	3
ambos	469	255	502	269	612	792	3
análisis	504	255	541	269	612	792	3
se	544	255	555	269	612	792	3
efectuaron	320	267	372	282	612	792	3
por	375	267	391	282	612	792	3
vía	394	267	409	282	612	792	3
paramétrica	412	267	470	282	612	792	3
(SAS,	473	267	502	282	612	792	3
1998).	505	267	536	282	612	792	3
Las	57	192	74	207	612	792	3
muestras	76	192	120	207	612	792	3
secas	122	192	150	207	612	792	3
fueron	153	192	183	207	612	792	3
pasadas	185	192	225	207	612	792	3
térmicamente	228	192	292	207	612	792	3
por	57	204	72	219	612	792	3
cocción	76	204	113	219	612	792	3
en	117	204	129	219	612	792	3
agua	133	204	157	219	612	792	3
hirviendo	161	204	205	219	612	792	3
(0,	209	204	221	219	612	792	3
20	226	204	238	219	612	792	3
y	242	204	247	219	612	792	3
40	252	204	264	219	612	792	3
min),	268	204	292	219	612	792	3
secadas	57	216	98	231	612	792	3
a	101	216	107	231	612	792	3
45±2	110	216	134	231	612	792	3
°C	137	216	150	231	612	792	3
en	153	216	165	231	612	792	3
una	168	216	187	231	612	792	3
estufa	190	216	220	231	612	792	3
sin	223	216	237	231	612	792	3
circulación	240	216	292	231	612	792	3
de	57	228	69	243	612	792	3
aire	71	228	89	243	612	792	3
marca	91	228	121	243	612	792	3
Memmert,	123	228	171	243	612	792	3
hasta	173	228	200	243	612	792	3
alcanzar	202	228	242	243	612	792	3
aproxima-	244	228	292	243	612	792	3
damente	57	240	98	255	612	792	3
10	100	240	112	255	612	792	3
y	114	240	119	255	612	792	3
14%	121	240	143	255	612	792	3
de	144	240	156	255	612	792	3
humedad	158	240	203	255	612	792	3
(COVENIN,	205	240	260	255	612	792	3
2001).	262	240	292	255	612	792	3
Luego	57	252	87	267	612	792	3
las	89	252	103	267	612	792	3
muestras	105	252	150	267	612	792	3
fueron	152	252	182	267	612	792	3
pasadas	185	252	226	267	612	792	3
por	228	252	243	267	612	792	3
un	246	252	258	267	612	792	3
molino	260	252	292	267	612	792	3
de	57	264	69	279	612	792	3
martillo,	73	264	111	279	612	792	3
marca	115	264	145	279	612	792	3
Hammermills,	149	264	216	279	612	792	3
tamizadas	220	264	270	279	612	792	3
con	274	264	292	279	612	792	3
malla	57	276	83	291	612	792	3
de	86	276	98	291	612	792	3
590	100	276	119	291	612	792	3
µ	121	276	127	291	612	792	3
(malla	130	276	160	291	612	792	3
30),	162	276	181	291	612	792	3
envasadas	184	276	237	291	612	792	3
al	240	276	248	291	612	792	3
vacío	251	276	277	291	612	792	3
en	280	276	292	291	612	792	3
bolsas	57	288	88	303	612	792	3
plásticas	91	288	133	303	612	792	3
y	136	288	141	303	612	792	3
conservadas	143	288	206	303	612	792	3
bajo	208	288	229	303	612	792	3
refrigeración	231	288	292	303	612	792	3
a	57	300	63	315	612	792	3
5±2	68	300	86	315	612	792	3
°C.	91	300	107	315	612	792	3
Las	112	300	130	315	612	792	3
harinas	134	300	171	315	612	792	3
de	176	300	188	315	612	792	3
las	193	300	208	315	612	792	3
semillas	213	300	253	315	612	792	3
crudas	258	300	292	315	612	792	3
fueron	57	312	88	327	612	792	3
identificadas	92	312	153	327	612	792	3
como	157	312	184	327	612	792	3
HF1,	188	312	212	327	612	792	3
las	216	312	230	327	612	792	3
cocidas	234	312	272	327	612	792	3
por	276	312	292	327	612	792	3
20	57	324	69	339	612	792	3
min	72	324	90	339	612	792	3
HF2	93	324	114	339	612	792	3
y	117	324	122	339	612	792	3
las	125	324	139	339	612	792	3
cocidas	142	324	180	339	612	792	3
por	183	324	199	339	612	792	3
40	202	324	214	339	612	792	3
min	217	324	235	339	612	792	3
HF3.	238	324	261	339	612	792	3
RESULTADOS	364	303	438	318	612	792	3
Y	441	303	448	318	612	792	3
DISCUSIÓN	451	303	512	318	612	792	3
Características	320	327	401	342	612	792	3
químicas	406	327	454	342	612	792	3
de	459	327	472	342	612	792	3
las	477	327	493	342	612	792	3
harinas	497	327	537	342	612	792	3
de	542	327	555	342	612	792	3
semillas	320	339	364	354	612	792	3
de	367	339	379	354	612	792	3
frutopán	383	339	427	354	612	792	3
Preparación	57	348	120	363	612	792	3
de	124	348	137	363	612	792	3
harinas	140	348	179	363	612	792	3
compuestas	183	348	247	363	612	792	3
de	251	348	264	363	612	792	3
trigo	267	348	292	363	612	792	3
y	57	360	63	375	612	792	3
frutopán	66	360	110	375	612	792	3
En	320	364	334	378	612	792	3
los	336	364	350	378	612	792	3
resultados	353	364	404	378	612	792	3
de	406	364	418	378	612	792	3
las	421	364	435	378	612	792	3
características	438	364	509	378	612	792	3
químicas	511	364	555	378	612	792	3
de	320	376	333	391	612	792	3
las	338	376	353	391	612	792	3
HF	358	376	373	391	612	792	3
la	379	376	388	391	612	792	3
interacción	393	376	450	391	612	792	3
entre	456	376	482	391	612	792	3
las	488	376	503	391	612	792	3
variables	508	376	555	391	612	792	3
evaluadas	320	388	369	403	612	792	3
no	371	388	383	403	612	792	3
fue	385	388	400	403	612	792	3
significativa,	402	388	460	403	612	792	3
variando	462	388	504	403	612	792	3
solamente	506	388	555	403	612	792	3
para	320	400	342	415	612	792	3
los	344	400	358	415	612	792	3
efectos	361	400	396	415	612	792	3
simples	398	400	435	415	612	792	3
tiempo	438	400	471	415	612	792	3
de	473	400	485	415	612	792	3
cocción	487	400	524	415	612	792	3
y	527	400	532	415	612	792	3
mes	534	400	555	415	612	792	3
de	320	413	332	427	612	792	3
cosecha	335	413	376	427	612	792	3
(Cuadros	379	413	425	427	612	792	3
1	428	413	434	427	612	792	3
y	437	413	442	427	612	792	3
2).	446	413	458	427	612	792	3
Para	57	384	80	399	612	792	3
la	84	384	93	399	612	792	3
elaboración	97	384	153	399	612	792	3
de	158	384	170	399	612	792	3
las	174	384	188	399	612	792	3
harinas	193	384	229	399	612	792	3
compuestas	233	384	292	399	612	792	3
(HTF),	57	396	90	411	612	792	3
se	95	396	107	411	612	792	3
homogeneizaron	112	396	198	411	612	792	3
por	203	396	219	411	612	792	3
separado	224	396	272	411	612	792	3
las	277	396	292	411	612	792	3
harinas	57	408	92	423	612	792	3
de	95	408	107	423	612	792	3
frutopán	109	408	149	423	612	792	3
(HF),	152	408	176	423	612	792	3
provenientes	179	408	241	423	612	792	3
de	243	408	255	423	612	792	3
las	258	408	272	423	612	792	3
dos	274	408	292	423	612	792	3
cosechas	57	420	102	435	612	792	3
y	104	420	109	435	612	792	3
se	111	420	123	435	612	792	3
definieron	124	420	171	435	612	792	3
tres	173	420	191	435	612	792	3
niveles	193	420	226	435	612	792	3
de	228	420	240	435	612	792	3
sustitución	242	420	292	435	612	792	3
(15,	57	432	75	447	612	792	3
25	77	432	89	447	612	792	3
y	91	432	97	447	612	792	3
35%)	99	432	124	447	612	792	3
de	126	432	138	447	612	792	3
la	140	432	149	447	612	792	3
harina	151	432	180	447	612	792	3
de	182	432	194	447	612	792	3
trigo	196	432	217	447	612	792	3
(HT)	219	432	241	447	612	792	3
por	243	432	258	447	612	792	3
HF.	260	432	277	447	612	792	3
Se	279	432	292	447	612	792	3
mezcló	57	444	90	459	612	792	3
la	92	444	101	459	612	792	3
HT	103	444	117	459	612	792	3
con	119	444	136	459	612	792	3
la	138	444	146	459	612	792	3
HF1,	148	444	171	459	612	792	3
HF2	173	444	194	459	612	792	3
y	195	444	201	459	612	792	3
HF3,	203	444	226	459	612	792	3
obteniéndose	228	444	292	459	612	792	3
tres	57	456	74	471	612	792	3
tipos:	76	456	101	471	612	792	3
HTF1,	103	456	133	471	612	792	3
HTF2	135	456	161	471	612	792	3
y	163	456	169	471	612	792	3
HTF3.	170	456	200	471	612	792	3
La	202	456	214	471	612	792	3
HT	216	456	230	471	612	792	3
fue	232	456	247	471	612	792	3
adquirida	248	456	292	471	612	792	3
en	57	468	69	483	612	792	3
el	74	468	82	483	612	792	3
mercado	87	468	130	483	612	792	3
local.	135	468	161	483	612	792	3
Todas	166	468	195	483	612	792	3
las	200	468	214	483	612	792	3
harinas	219	468	256	483	612	792	3
fueron	260	468	292	483	612	792	3
almacenadas	57	480	121	495	612	792	3
en	124	480	136	495	612	792	3
refrigeración	139	480	199	495	612	792	3
a	201	480	208	495	612	792	3
5±2	210	480	228	495	612	792	3
°C.	231	480	246	495	612	792	3
Al	320	437	330	452	612	792	3
analizar	334	437	372	452	612	792	3
los	376	437	390	452	612	792	3
valores	394	437	430	452	612	792	3
obtenidos	434	437	481	452	612	792	3
en	485	437	497	452	612	792	3
las	501	437	515	452	612	792	3
harinas	519	437	555	452	612	792	3
con	320	450	338	464	612	792	3
distintos	342	450	382	464	612	792	3
tiempos	386	450	425	464	612	792	3
de	429	450	441	464	612	792	3
cocción,	445	450	486	464	612	792	3
el	490	450	498	464	612	792	3
análisis	502	450	539	464	612	792	3
de	543	450	555	464	612	792	3
varianza	320	462	362	477	612	792	3
indicó	367	462	396	477	612	792	3
diferencias	400	462	454	477	612	792	3
significativas	459	462	521	477	612	792	3
al	526	462	535	477	612	792	3
5%	539	462	555	477	612	792	3
de	320	474	332	489	612	792	3
probabilidad	337	474	398	489	612	792	3
en	403	474	415	489	612	792	3
la	420	474	428	489	612	792	3
composición	433	474	495	489	612	792	3
química	499	474	538	489	612	792	3
de	543	474	555	489	612	792	3
las	320	487	334	501	612	792	3
muestras,	338	487	387	501	612	792	3
con	390	487	408	501	612	792	3
excepción	412	487	462	501	612	792	3
de	466	487	478	501	612	792	3
las	482	487	496	501	612	792	3
proteínas	500	487	546	501	612	792	3
y	550	487	555	501	612	792	3
la	320	499	329	514	612	792	3
fibra	332	499	353	514	612	792	3
cruda	356	499	383	514	612	792	3
cuyos	386	499	415	514	612	792	3
valores	418	499	453	514	612	792	3
no	456	499	468	514	612	792	3
variaron	471	499	511	514	612	792	3
entre	513	499	538	514	612	792	3
las	541	499	555	514	612	792	3
muestras	320	511	365	526	612	792	3
cocidas.	368	511	409	526	612	792	3
Análisis	57	504	99	519	612	792	3
químicos	102	504	150	519	612	792	3
A	57	528	64	543	612	792	3
las	66	528	80	543	612	792	3
harinas	83	528	119	543	612	792	3
se	122	528	134	543	612	792	3
les	137	528	151	543	612	792	3
realizó	154	528	186	543	612	792	3
análisis	189	528	226	543	612	792	3
por	229	528	245	543	612	792	3
triplicado	248	528	292	543	612	792	3
de	57	540	69	555	612	792	3
humedad	71	540	117	555	612	792	3
(método	119	540	159	555	612	792	3
N°	161	540	173	555	612	792	3
925.10),	176	540	216	555	612	792	3
ceniza	218	540	249	555	612	792	3
(método	252	540	292	555	612	792	3
N°	57	552	69	567	612	792	3
923.03),	73	552	113	567	612	792	3
grasa	117	552	144	567	612	792	3
(método	148	552	188	567	612	792	3
N°	192	552	204	567	612	792	3
920.39),	208	552	248	567	612	792	3
proteína	251	552	292	567	612	792	3
(método	57	564	101	579	612	792	3
Nº	106	564	119	579	612	792	3
954.01)	125	564	166	579	612	792	3
y	171	564	177	579	612	792	3
fibra	183	564	206	579	612	792	3
cruda	212	564	242	579	612	792	3
(método	248	564	292	579	612	792	3
Nº	57	576	69	591	612	792	3
962.09),	72	576	113	591	612	792	3
usando	117	576	153	591	612	792	3
la	156	576	165	591	612	792	3
metodología	169	576	229	591	612	792	3
de	233	576	245	591	612	792	3
la	249	576	257	591	612	792	3
AOAC	261	576	292	591	612	792	3
(1997).	57	588	92	603	612	792	3
También,	95	588	140	603	612	792	3
se	143	588	155	603	612	792	3
les	158	588	172	603	612	792	3
determinó	176	588	225	603	612	792	3
materia	228	588	265	603	612	792	3
seca	269	588	292	603	612	792	3
(MS),	57	600	84	615	612	792	3
la	87	600	95	615	612	792	3
cual	98	600	118	615	612	792	3
fue	121	600	136	615	612	792	3
calculada	139	600	186	615	612	792	3
restando	189	600	232	615	612	792	3
la	234	600	243	615	612	792	3
humedad	246	600	292	615	612	792	3
y	57	612	62	627	612	792	3
carbohidratos	67	612	134	627	612	792	3
por	139	612	155	627	612	792	3
diferencia	159	612	207	627	612	792	3
del	212	612	227	627	612	792	3
resto	231	612	256	627	612	792	3
de	261	612	273	627	612	792	3
los	278	612	292	627	612	792	3
demás	57	624	90	639	612	792	3
componentes.	93	624	162	639	612	792	3
Todas	320	536	350	550	612	792	3
las	352	536	366	550	612	792	3
harinas	369	536	405	550	612	792	3
presentaron	407	536	466	550	612	792	3
entre	469	536	494	550	612	792	3
11	496	536	508	550	612	792	3
y	510	536	516	550	612	792	3
14%	518	536	540	550	612	792	3
de	543	536	555	550	612	792	3
humedad,	320	548	369	563	612	792	3
correspondiendo	372	548	454	563	612	792	3
el	458	548	466	563	612	792	3
menor	469	548	501	563	612	792	3
porcentaje	504	548	555	563	612	792	3
a	320	560	326	575	612	792	3
la	330	560	338	575	612	792	3
HF3	342	560	363	575	612	792	3
y	366	560	372	575	612	792	3
el	376	560	384	575	612	792	3
mayor	388	560	418	575	612	792	3
a	422	560	428	575	612	792	3
la	432	560	440	575	612	792	3
HF2	444	560	464	575	612	792	3
(Cuadro	468	560	508	575	612	792	3
1).	511	560	524	575	612	792	3
Estos	528	560	555	575	612	792	3
valores	320	573	356	587	612	792	3
concordaron	359	573	420	587	612	792	3
con	424	573	442	587	612	792	3
los	445	573	459	587	612	792	3
recomendados	463	573	536	587	612	792	3
por	539	573	555	587	612	792	3
COVENIN	320	585	370	600	612	792	3
(2001)	373	585	405	600	612	792	3
en	408	585	420	600	612	792	3
la	423	585	432	600	612	792	3
norma	435	585	466	600	612	792	3
217,	469	585	491	600	612	792	3
lo	494	585	502	600	612	792	3
que	505	585	524	600	612	792	3
indicó	527	585	555	600	612	792	3
un	320	597	332	612	612	792	3
adecuado	335	597	384	612	612	792	3
control	387	597	420	612	612	792	3
del	423	597	438	612	612	792	3
proceso	441	597	480	612	612	792	3
de	483	597	495	612	612	792	3
secado.	498	597	537	612	612	792	3
Dicha	320	622	348	636	612	792	3
norma	353	622	384	636	612	792	3
establece	388	622	436	636	612	792	3
un	440	622	452	636	612	792	3
máximo	457	622	495	636	612	792	3
de	500	622	512	636	612	792	3
15%	517	622	539	636	612	792	3
de	543	622	555	636	612	792	3
humedad	320	634	368	648	612	792	3
para	373	634	396	648	612	792	3
HT,	401	634	418	648	612	792	3
pués,	423	634	451	648	612	792	3
se	456	634	468	648	612	792	3
ha	474	634	486	648	612	792	3
determinado	491	634	555	648	612	792	3
que	320	646	339	661	612	792	3
contenidos	344	646	398	661	612	792	3
de	403	646	415	661	612	792	3
humedad	420	646	467	661	612	792	3
mayores	472	646	515	661	612	792	3
al	519	646	528	661	612	792	3
14%	533	646	555	661	612	792	3
favorecen	320	658	368	673	612	792	3
el	370	658	378	673	612	792	3
desarrollo	380	658	428	673	612	792	3
de	430	658	442	673	612	792	3
insectos,	444	658	487	673	612	792	3
lo	489	658	497	673	612	792	3
que	500	658	518	673	612	792	3
acelera	520	658	555	673	612	792	3
su	320	671	332	685	612	792	3
deterioro,	336	671	383	685	612	792	3
mientras	387	671	430	685	612	792	3
que	434	671	452	685	612	792	3
valores	457	671	492	685	612	792	3
inferiores	497	671	542	685	612	792	3
al	547	671	555	685	612	792	3
10%	320	683	342	698	612	792	3
pueden	345	683	382	698	612	792	3
afectar	384	683	418	698	612	792	3
la	421	683	429	698	612	792	3
composición	432	683	493	698	612	792	3
proximal,	496	683	540	698	612	792	3
en	543	683	555	698	612	792	3
parte	320	695	345	710	612	792	3
debido	349	695	382	710	612	792	3
a	385	695	391	710	612	792	3
la	395	695	403	710	612	792	3
cristalización	407	695	470	710	612	792	3
de	473	695	485	710	612	792	3
carbohidratos	489	695	555	710	612	792	3
(Acuña,	320	708	358	722	612	792	3
2007).	361	708	392	722	612	792	3
Análisis	57	648	99	663	612	792	3
estadísticos	102	648	166	663	612	792	3
A	57	672	64	687	612	792	3
los	67	672	81	687	612	792	3
resultados	85	672	136	687	612	792	3
de	140	672	152	687	612	792	3
los	156	672	170	687	612	792	3
análisis	173	672	210	687	612	792	3
químicos	214	672	258	687	612	792	3
de	262	672	274	687	612	792	3
las	278	672	292	687	612	792	3
HF	57	684	72	699	612	792	3
se	77	684	88	699	612	792	3
les	93	684	108	699	612	792	3
aplicó	113	684	142	699	612	792	3
un	147	684	160	699	612	792	3
análisis	165	684	203	699	612	792	3
de	208	684	220	699	612	792	3
varianza	225	684	268	699	612	792	3
(vía	273	684	292	699	612	792	3
paramétrica)	57	696	118	711	612	792	3
con	120	696	138	711	612	792	3
factorial	140	696	179	711	612	792	3
3x2,	181	696	202	711	612	792	3
donde	204	696	234	711	612	792	3
los	237	696	251	711	612	792	3
factores	253	696	292	711	612	792	3
evaluados	57	708	110	723	612	792	3
fueron:	115	708	151	723	612	792	3
tiempo	157	708	191	723	612	792	3
de	197	708	209	723	612	792	3
cocción	215	708	254	723	612	792	3
de	259	708	272	723	612	792	3
las	277	708	292	723	612	792	3
145	297	729	315	744	612	792	3
Vol.	60	57	78	71	612	792	4
63	81	57	92	71	612	792	4
(3-4)	95	57	117	71	612	792	4
Agronomía	239	57	304	71	612	792	4
Tropical	306	57	361	71	612	792	4
2013	531	57	554	71	612	792	4
Cuadro	57	96	93	111	612	792	4
1.	96	96	105	111	612	792	4
Características	109	96	182	111	612	792	4
químicas	186	96	230	111	612	792	4
de	234	96	246	111	612	792	4
las	250	96	264	111	612	792	4
harinas	268	96	304	111	612	792	4
de	307	96	320	111	612	792	4
semillas	323	96	363	111	612	792	4
de	367	96	379	111	612	792	4
frutopán	383	96	423	111	612	792	4
con	427	96	445	111	612	792	4
diferentes	449	96	497	111	612	792	4
tiempos	501	96	539	111	612	792	4
de	543	96	555	111	612	792	4
cocción.	109	108	149	123	612	792	4
Harinas	315	134	352	148	612	792	4
de	355	134	366	148	612	792	4
semillas	369	134	409	148	612	792	4
de	411	134	423	148	612	792	4
frutopán	426	134	466	148	612	792	4
Características	83	153	154	167	612	792	4
químicas	157	153	200	167	612	792	4
(%)	134	165	149	179	612	792	4
HF1	268	167	286	181	612	792	4
Crudas	260	179	294	193	612	792	4
HF2	376	161	395	175	612	792	4
Cocidas	366	173	405	187	612	792	4
20	370	185	381	199	612	792	4
min	384	185	402	199	612	792	4
HF3	490	161	509	175	612	792	4
Cocidas	480	173	519	187	612	792	4
40	484	185	495	199	612	792	4
min	498	185	515	199	612	792	4
Humedad	62	211	105	224	612	792	4
12,62	260	211	285	224	612	792	4
b	288	211	294	224	612	792	4
13,31	369	211	394	224	612	792	4
a	397	211	402	224	612	792	4
11,37	484	211	508	224	612	792	4
c	511	211	516	224	612	792	4
Materia	62	239	95	252	612	792	4
seca	98	239	119	252	612	792	4
87,38	260	239	285	252	612	792	4
a	288	239	294	252	612	792	4
86,69	369	239	394	252	612	792	4
b	397	239	402	252	612	792	4
88,63	483	239	508	252	612	792	4
a	511	239	516	252	612	792	4
Cenizas•	62	265	102	279	612	792	4
2,70	266	265	285	279	612	792	4
b	288	265	294	279	612	792	4
2,92	375	265	394	279	612	792	4
a	397	265	402	279	612	792	4
2,57	488	265	508	279	612	792	4
b	511	265	516	279	612	792	4
Grasa•	62	290	93	304	612	792	4
6,73	266	290	285	304	612	792	4
b	288	290	294	304	612	792	4
6,61	375	290	394	304	612	792	4
b	397	290	402	304	612	792	4
7,22	488	290	508	304	612	792	4
a	511	290	516	304	612	792	4
15,47	260	316	285	330	612	792	4
a	288	316	294	330	612	792	4
15,03	369	316	394	330	612	792	4
b	397	316	402	330	612	792	4
15,15	483	316	508	330	612	792	4
b	511	316	516	330	612	792	4
2,39	266	343	285	357	612	792	4
a	288	343	294	357	612	792	4
2,21	375	343	394	357	612	792	4
b	397	343	402	357	612	792	4
60,10	260	370	285	384	612	792	4
b	288	370	294	384	612	792	4
59,91	369	370	394	384	612	792	4
b	397	370	402	384	612	792	4
Proteínas•	62	316	108	330	612	792	4
Fibra	62	343	85	357	612	792	4
cruda•	88	343	116	357	612	792	4
Carbohidratos•	62	370	128	384	612	792	4
2,32	489	343	508	357	612	792	4
ab	511	343	522	357	612	792	4
61,38	483	370	508	384	612	792	4
a	511	370	516	384	612	792	4
•Base	62	393	86	405	612	792	4
seca.	88	393	110	405	612	792	4
Letras	112	393	137	405	612	792	4
distintas	140	393	173	405	612	792	4
horizontalmente,	175	393	242	405	612	792	4
indican	244	393	273	405	612	792	4
diferencias	275	393	319	405	612	792	4
significativas	321	393	372	405	612	792	4
al	375	393	382	405	612	792	4
5%.	384	393	400	405	612	792	4
Cuadro	57	432	93	447	612	792	4
2.	96	432	105	447	612	792	4
Características	108	432	181	447	612	792	4
químicas	184	432	228	447	612	792	4
de	231	432	243	447	612	792	4
las	246	432	261	447	612	792	4
harinas	264	432	300	447	612	792	4
de	303	432	315	447	612	792	4
semillas	318	432	358	447	612	792	4
de	361	432	373	447	612	792	4
frutopán	376	432	416	447	612	792	4
en	419	432	432	447	612	792	4
dos	435	432	452	447	612	792	4
meses	456	432	488	447	612	792	4
de	491	432	503	447	612	792	4
cosecha.	506	432	550	447	612	792	4
Características	88	463	160	477	612	792	4
químicas	163	463	206	477	612	792	4
(%)	140	475	155	489	612	792	4
Harinas	322	457	358	471	612	792	4
de	361	457	373	471	612	792	4
semillas	376	457	415	471	612	792	4
de	418	457	429	471	612	792	4
frutopán	432	457	473	471	612	792	4
Cosecha	294	481	336	495	612	792	4
L1	339	481	350	495	612	792	4
Cosecha	453	481	495	495	612	792	4
L2	498	481	509	495	612	792	4
Humedad	62	508	105	521	612	792	4
13,13	305	508	330	521	612	792	4
a	333	508	339	521	612	792	4
11,74	465	508	489	521	612	792	4
b	492	508	498	521	612	792	4
Materia	62	538	95	551	612	792	4
seca	98	538	119	551	612	792	4
86,87	305	538	330	551	612	792	4
b	333	538	339	551	612	792	4
88,26	465	538	490	551	612	792	4
a	492	538	498	551	612	792	4
Cenizas•	62	567	102	581	612	792	4
2,81	310	567	329	581	612	792	4
a	332	567	337	581	612	792	4
2,64	469	567	488	581	612	792	4
b	491	567	497	581	612	792	4
Grasa•	62	596	93	609	612	792	4
6,53	310	596	329	609	612	792	4
b	332	596	337	609	612	792	4
7,18	469	596	488	609	612	792	4
a	491	596	497	609	612	792	4
15,38	305	624	330	638	612	792	4
a	333	624	339	638	612	792	4
15,06	465	624	490	638	612	792	4
b	492	624	498	638	612	792	4
2,34	310	653	329	667	612	792	4
a	332	653	337	667	612	792	4
2,26	469	653	488	667	612	792	4
a	491	653	497	667	612	792	4
59,81	305	682	330	696	612	792	4
b	333	682	339	696	612	792	4
61,12	465	682	490	696	612	792	4
a	492	682	498	696	612	792	4
Proteínas•	62	624	108	638	612	792	4
Fibra	62	653	85	667	612	792	4
cruda•	88	653	116	667	612	792	4
Carbohidratos•	62	682	128	696	612	792	4
•Base	62	708	86	720	612	792	4
seca.	88	708	110	720	612	792	4
Letras	112	708	137	720	612	792	4
distintas	140	708	173	720	612	792	4
horizontalmente,	175	708	242	720	612	792	4
indican	244	708	273	720	612	792	4
diferencias	275	708	319	720	612	792	4
significativas	321	708	372	720	612	792	4
al	375	708	382	720	612	792	4
5%.	384	708	400	720	612	792	4
146	299	729	317	744	612	792	4
Graziani	121	57	160	71	612	792	5
de	163	57	175	71	612	792	5
Fariña	178	57	208	71	612	792	5
et	211	57	219	71	612	792	5
al.	222	57	233	71	612	792	5
Características	236	57	306	71	612	792	5
químicas	309	57	351	71	612	792	5
de	354	57	366	71	612	792	5
harinas	369	57	403	71	612	792	5
de	406	57	418	71	612	792	5
frutopán	421	57	459	71	612	792	5
y	462	57	467	71	612	792	5
de...	470	57	491	71	612	792	5
carbohidratos	320	96	391	111	612	792	5
(26,1%),	396	96	440	111	612	792	5
en	444	96	457	111	612	792	5
cambio	462	96	499	111	612	792	5
tiene	504	96	529	111	612	792	5
más	534	96	555	111	612	792	5
ceniza	320	108	354	123	612	792	5
(3,43%)	358	108	399	123	612	792	5
que	404	108	423	123	612	792	5
el	427	108	436	123	612	792	5
frutopán	441	108	484	123	612	792	5
analizado	488	108	538	123	612	792	5
en	543	108	555	123	612	792	5
este	320	121	342	135	612	792	5
estudio.	347	121	388	135	612	792	5
En	393	121	406	135	612	792	5
cuanto	411	121	446	135	612	792	5
a	451	121	457	135	612	792	5
la	462	121	471	135	612	792	5
fibra	476	121	498	135	612	792	5
cruda,	503	121	536	135	612	792	5
los	541	121	555	135	612	792	5
valores	320	133	357	148	612	792	5
de	360	133	373	148	612	792	5
HF	376	133	391	148	612	792	5
analizadas,	393	133	452	148	612	792	5
guardan	455	133	497	148	612	792	5
semejanza	500	133	555	148	612	792	5
con	320	145	339	160	612	792	5
los	345	145	360	160	612	792	5
porcentajes	366	145	428	160	612	792	5
(2,5%)	434	145	469	160	612	792	5
de	475	145	488	160	612	792	5
semillas	493	145	537	160	612	792	5
de	543	145	555	160	612	792	5
Treculia	320	158	361	172	612	792	5
africana	364	158	406	172	612	792	5
cocidas	409	158	448	172	612	792	5
a	451	158	458	172	612	792	5
95-100	461	158	497	172	612	792	5
°C	500	158	513	172	612	792	5
durante	516	158	555	172	612	792	5
15	320	170	333	185	612	792	5
min	336	170	354	185	612	792	5
(Akubor,	357	170	401	185	612	792	5
2005;	404	170	432	185	612	792	5
Akubor	435	170	471	185	612	792	5
y	475	170	480	185	612	792	5
Badifu,	483	170	519	185	612	792	5
2004).	522	170	555	185	612	792	5
El	57	96	67	111	612	792	5
control	71	96	104	111	612	792	5
de	109	96	121	111	612	792	5
la	126	96	135	111	612	792	5
humedad	139	96	185	111	612	792	5
influyó	190	96	222	111	612	792	5
sobre	226	96	254	111	612	792	5
la	259	96	267	111	612	792	5
MS,	272	96	292	111	612	792	5
la	57	108	65	123	612	792	5
cual	69	108	90	123	612	792	5
difirió	94	108	120	123	612	792	5
entre	124	108	149	123	612	792	5
las	153	108	167	123	612	792	5
muestras,	172	108	220	123	612	792	5
siendo	224	108	256	123	612	792	5
menor	261	108	292	123	612	792	5
su	57	121	68	135	612	792	5
valor	72	121	96	135	612	792	5
en	100	121	113	135	612	792	5
HF2,	117	121	140	135	612	792	5
harina	145	121	175	135	612	792	5
que	179	121	198	135	612	792	5
presentó	202	121	244	135	612	792	5
la	249	121	257	135	612	792	5
mayor	261	121	292	135	612	792	5
humedad.	57	133	106	148	612	792	5
Respecto	57	157	107	172	612	792	5
al	113	157	122	172	612	792	5
resto	127	157	154	172	612	792	5
de	160	157	172	172	612	792	5
los	178	157	193	172	612	792	5
componentes,	199	157	274	172	612	792	5
se	280	157	292	172	612	792	5
observó	57	170	96	184	612	792	5
que	101	170	120	184	612	792	5
HF1	124	170	145	184	612	792	5
presentaron	150	170	209	184	612	792	5
mayor	214	170	245	184	612	792	5
cantidad	250	170	292	184	612	792	5
de	57	182	69	197	612	792	5
proteínas,	75	182	129	197	612	792	5
HF2	135	182	157	197	612	792	5
de	163	182	175	197	612	792	5
humedad	181	182	231	197	612	792	5
y	236	182	242	197	612	792	5
cenizas,	247	182	292	197	612	792	5
mientras	57	194	101	209	612	792	5
que	106	194	125	209	612	792	5
HF3	130	194	151	209	612	792	5
de	156	194	169	209	612	792	5
grasa	174	194	203	209	612	792	5
y	208	194	213	209	612	792	5
carbohidratos.	218	194	292	209	612	792	5
Estos	57	207	85	221	612	792	5
resultados	89	207	141	221	612	792	5
revelaron	145	207	192	221	612	792	5
que	197	207	215	221	612	792	5
la	220	207	229	221	612	792	5
cocción	233	207	271	221	612	792	5
por	276	207	292	221	612	792	5
40	57	219	69	233	612	792	5
min	74	219	91	233	612	792	5
incidió	96	219	128	233	612	792	5
sobre	132	219	160	233	612	792	5
el	165	219	173	233	612	792	5
porcentaje	178	219	230	233	612	792	5
de	234	219	247	233	612	792	5
cenizas,	251	219	292	233	612	792	5
posiblemente	57	231	122	246	612	792	5
por	127	231	143	246	612	792	5
disolución	147	231	196	246	612	792	5
de	201	231	213	246	612	792	5
algunas	218	231	256	246	612	792	5
de	261	231	273	246	612	792	5
las	278	231	292	246	612	792	5
sales	57	243	82	258	612	792	5
que	86	243	104	258	612	792	5
la	108	243	116	258	612	792	5
componen.	120	243	174	258	612	792	5
La	178	243	190	258	612	792	5
proporción	193	243	245	258	612	792	5
de	249	243	261	258	612	792	5
grasa	264	243	292	258	612	792	5
también	57	256	97	270	612	792	5
fue	102	256	117	270	612	792	5
afectada	122	256	165	270	612	792	5
por	170	256	186	270	612	792	5
el	191	256	200	270	612	792	5
mayor	205	256	236	270	612	792	5
tiempo	241	256	274	270	612	792	5
de	279	256	292	270	612	792	5
exposición	57	268	109	283	612	792	5
a	111	268	117	283	612	792	5
la	120	268	129	283	612	792	5
temperatura	131	268	191	283	612	792	5
de	193	268	206	283	612	792	5
ebullición,	208	268	257	283	612	792	5
quizás	260	268	292	283	612	792	5
por	57	280	73	295	612	792	5
la	78	280	87	295	612	792	5
disminución	92	280	151	295	612	792	5
de	156	280	169	295	612	792	5
los	174	280	188	295	612	792	5
componentes	193	280	261	295	612	792	5
de	266	280	278	295	612	792	5
la	283	280	292	295	612	792	5
muestra	57	293	96	307	612	792	5
solubles	99	293	140	307	612	792	5
en	143	293	155	307	612	792	5
agua.	158	293	186	307	612	792	5
La	320	194	332	209	612	792	5
variabilidad	337	194	394	209	612	792	5
de	398	194	411	209	612	792	5
las	415	194	429	209	612	792	5
características	434	194	506	209	612	792	5
químicas	511	194	555	209	612	792	5
detectadas	320	207	375	221	612	792	5
durante	380	207	418	221	612	792	5
el	423	207	432	221	612	792	5
tratamiento	437	207	493	221	612	792	5
térmico	498	207	535	221	612	792	5
fue	540	207	555	221	612	792	5
relativamente	320	219	387	234	612	792	5
baja,	392	219	416	234	612	792	5
a	421	219	427	234	612	792	5
pesar	432	219	460	234	612	792	5
de	465	219	477	234	612	792	5
las	482	219	496	234	612	792	5
diferencias	501	219	555	234	612	792	5
significativas	320	231	383	246	612	792	5
entre	387	231	412	246	612	792	5
las	417	231	431	246	612	792	5
muestras,	435	231	484	246	612	792	5
lo	488	231	497	246	612	792	5
que	501	231	520	246	612	792	5
podría	524	231	555	246	612	792	5
atribuirse	320	244	366	258	612	792	5
a	371	244	377	258	612	792	5
que	382	244	401	258	612	792	5
la	406	244	414	258	612	792	5
cocción	419	244	457	258	612	792	5
de	462	244	474	258	612	792	5
las	479	244	493	258	612	792	5
semillas	498	244	539	258	612	792	5
se	544	244	555	258	612	792	5
realizó	320	256	353	271	612	792	5
sin	355	256	369	271	612	792	5
retirar	372	256	401	271	612	792	5
el	404	256	412	271	612	792	5
epicarpio,	415	256	463	271	612	792	5
el	466	256	474	271	612	792	5
cual	477	256	497	271	612	792	5
pudo	500	256	524	271	612	792	5
haber	527	256	555	271	612	792	5
actuado	320	268	358	283	612	792	5
como	360	268	387	283	612	792	5
una	389	268	407	283	612	792	5
barrera	409	268	444	283	612	792	5
protectora	446	268	494	283	612	792	5
preservando	496	268	555	283	612	792	5
los	320	281	334	295	612	792	5
componentes.	337	281	406	295	612	792	5
En	320	305	334	319	612	792	5
relación	337	305	375	319	612	792	5
con	379	305	396	319	612	792	5
el	400	305	408	319	612	792	5
mes	411	305	432	319	612	792	5
de	435	305	448	319	612	792	5
cosecha	451	305	492	319	612	792	5
de	495	305	507	319	612	792	5
los	511	305	525	319	612	792	5
frutos	528	305	555	319	612	792	5
(Cuadro	320	317	362	332	612	792	5
2),	368	317	382	332	612	792	5
el	387	317	396	332	612	792	5
análisis	401	317	441	332	612	792	5
estadístico	447	317	503	332	612	792	5
reveló	509	317	541	332	612	792	5
la	546	317	555	332	612	792	5
existencia	320	329	369	344	612	792	5
de	373	329	385	344	612	792	5
diferencias	389	329	443	344	612	792	5
significativas	447	329	509	344	612	792	5
(P≤0,05)	513	329	555	344	612	792	5
para	320	342	344	356	612	792	5
todas	350	342	380	356	612	792	5
las	386	342	402	356	612	792	5
características	408	342	489	356	612	792	5
evaluadas,	495	342	555	356	612	792	5
exceptuando	320	354	383	369	612	792	5
el	387	354	396	369	612	792	5
contenido	399	354	447	369	612	792	5
de	451	354	463	369	612	792	5
fibra	467	354	488	369	612	792	5
cruda,	492	354	523	369	612	792	5
cuyos	527	354	555	369	612	792	5
valores	320	366	356	381	612	792	5
fueron	359	366	390	381	612	792	5
similares.	393	366	439	381	612	792	5
En	57	317	70	332	612	792	5
las	72	317	87	332	612	792	5
proteínas	89	317	135	332	612	792	5
se	137	317	149	332	612	792	5
notó	151	317	172	332	612	792	5
un	175	317	187	332	612	792	5
descenso	189	317	236	332	612	792	5
en	239	317	251	332	612	792	5
relación	253	317	292	332	612	792	5
con	57	329	74	344	612	792	5
la	78	329	87	344	612	792	5
muestra	90	329	130	344	612	792	5
cruda,	134	329	164	344	612	792	5
lo	168	329	176	344	612	792	5
que	180	329	198	344	612	792	5
pudiera	202	329	239	344	612	792	5
deberse	242	329	282	344	612	792	5
a	286	329	292	344	612	792	5
que	57	342	75	356	612	792	5
una	77	342	95	356	612	792	5
parte	97	342	122	356	612	792	5
de	124	342	137	356	612	792	5
estos	139	342	165	356	612	792	5
compuestos	167	342	226	356	612	792	5
hidrosolubles	228	342	292	356	612	792	5
interactúan	57	354	111	368	612	792	5
con	114	354	131	368	612	792	5
el	134	354	143	368	612	792	5
agua	145	354	170	368	612	792	5
durante	172	354	210	368	612	792	5
el	212	354	221	368	612	792	5
calentamiento	223	354	292	368	612	792	5
y	57	366	62	381	612	792	5
se	65	366	77	381	612	792	5
pierden	79	366	116	381	612	792	5
como	119	366	146	381	612	792	5
consecuencia	148	366	216	381	612	792	5
de	218	366	231	381	612	792	5
la	233	366	242	381	612	792	5
lixiviación	245	366	292	381	612	792	5
(Badui,	57	378	92	393	612	792	5
2006).	94	378	125	393	612	792	5
Por	128	378	145	393	612	792	5
su	147	378	159	393	612	792	5
parte,	161	378	189	393	612	792	5
la	192	378	200	393	612	792	5
fibra	203	378	224	393	612	792	5
cruda	226	378	254	393	612	792	5
al	256	378	265	393	612	792	5
estar	267	378	292	393	612	792	5
formada	57	391	97	405	612	792	5
por	102	391	118	405	612	792	5
compuestos	123	391	183	405	612	792	5
químicos	187	391	232	405	612	792	5
de	237	391	249	405	612	792	5
enlaces	254	391	292	405	612	792	5
muy	57	403	77	418	612	792	5
fuertes,	80	403	116	418	612	792	5
no	119	403	131	418	612	792	5
es	133	403	145	418	612	792	5
hidrolizada	147	403	201	418	612	792	5
ni	203	403	211	418	612	792	5
por	214	403	230	418	612	792	5
la	232	403	241	418	612	792	5
acción	243	403	275	418	612	792	5
del	277	403	292	418	612	792	5
agua,	57	415	84	430	612	792	5
ni	88	415	97	430	612	792	5
por	100	415	116	430	612	792	5
las	120	415	134	430	612	792	5
altas	138	415	161	430	612	792	5
temperaturas	165	415	230	430	612	792	5
(Rodríguez-	234	415	292	430	612	792	5
Palenzuela	57	428	111	442	612	792	5
et	114	428	123	442	612	792	5
al.,	126	428	141	442	612	792	5
1998).	144	428	175	442	612	792	5
La	320	391	332	405	612	792	5
humedad	335	391	381	405	612	792	5
difirió	384	391	410	405	612	792	5
a	413	391	419	405	612	792	5
un	422	391	434	405	612	792	5
nivel	437	391	460	405	612	792	5
de	463	391	475	405	612	792	5
significancia	478	391	538	405	612	792	5
del	541	391	555	405	612	792	5
5%,	320	403	339	418	612	792	5
consecuentemente	341	403	434	418	612	792	5
la	436	403	444	418	612	792	5
MS	447	403	463	418	612	792	5
varió,	465	403	492	418	612	792	5
presentando	494	403	555	418	612	792	5
la	320	415	329	430	612	792	5
muestra	333	415	373	430	612	792	5
de	378	415	390	430	612	792	5
la	395	415	403	430	612	792	5
cosecha	408	415	449	430	612	792	5
L1	453	415	466	430	612	792	5
el	470	415	479	430	612	792	5
valor	483	415	507	430	612	792	5
más	512	415	533	430	612	792	5
alto	537	415	555	430	612	792	5
de	320	428	332	442	612	792	5
humedad	336	428	381	442	612	792	5
y	385	428	390	442	612	792	5
el	393	428	402	442	612	792	5
más	405	428	426	442	612	792	5
bajo	429	428	450	442	612	792	5
de	453	428	465	442	612	792	5
MS,	469	428	488	442	612	792	5
lo	491	428	500	442	612	792	5
que	503	428	522	442	612	792	5
puede	525	428	555	442	612	792	5
atribuirse	320	440	366	454	612	792	5
a	371	440	377	454	612	792	5
la	381	440	390	454	612	792	5
misma	395	440	427	454	612	792	5
razón	432	440	460	454	612	792	5
señalada	464	440	509	454	612	792	5
para	514	440	536	454	612	792	5
las	541	440	555	454	612	792	5
muestras	320	452	365	467	612	792	5
con	369	452	387	467	612	792	5
distintos	391	452	431	467	612	792	5
tratamientos	435	452	495	467	612	792	5
de	499	452	511	467	612	792	5
cocción,	515	452	555	467	612	792	5
es	320	464	332	479	612	792	5
decir,	336	464	362	479	612	792	5
a	366	464	372	479	612	792	5
la	376	464	384	479	612	792	5
manipulación	388	464	453	479	612	792	5
inducida	457	464	498	479	612	792	5
del	501	464	516	479	612	792	5
secado	520	464	555	479	612	792	5
para	320	477	342	491	612	792	5
ajustar	344	477	376	491	612	792	5
la	378	477	387	491	612	792	5
humedad	389	477	434	491	612	792	5
y	436	477	441	491	612	792	5
garantizar	443	477	491	491	612	792	5
la	493	477	502	491	612	792	5
estabilidad	504	477	555	491	612	792	5
del	320	489	335	504	612	792	5
producto.	338	489	384	504	612	792	5
Kirk	57	452	75	467	612	792	5
y	78	452	83	467	612	792	5
Badrie	85	452	117	467	612	792	5
(2005),	119	452	153	467	612	792	5
en	155	452	167	467	612	792	5
estudios	170	452	210	467	612	792	5
sobre	212	452	239	467	612	792	5
el	241	452	250	467	612	792	5
frutopán	252	452	292	467	612	792	5
en	57	464	69	479	612	792	5
Trinidad,	71	464	114	479	612	792	5
observaron	116	464	171	479	612	792	5
diferencias	174	464	227	479	612	792	5
significativas	229	464	292	479	612	792	5
(P≤0,05)	57	477	97	491	612	792	5
en	99	477	111	491	612	792	5
la	113	477	122	491	612	792	5
composición	124	477	183	491	612	792	5
química	185	477	222	491	612	792	5
de	224	477	236	491	612	792	5
las	238	477	251	491	612	792	5
semillas	253	477	292	491	612	792	5
crudas	57	489	90	503	612	792	5
(SC)	94	489	117	503	612	792	5
y	121	489	127	503	612	792	5
hervidas	131	489	173	503	612	792	5
(SH)	177	489	200	503	612	792	5
por	204	489	220	503	612	792	5
20-25	225	489	253	503	612	792	5
min	257	489	275	503	612	792	5
en	280	489	292	503	612	792	5
agua	57	501	81	516	612	792	5
con	85	501	103	516	612	792	5
0,07%	108	501	139	516	612	792	5
de	143	501	155	516	612	792	5
sal,	160	501	177	516	612	792	5
en	181	501	193	516	612	792	5
las	198	501	212	516	612	792	5
cuales	216	501	248	516	612	792	5
variaron	252	501	292	516	612	792	5
los	57	513	71	528	612	792	5
contenidos	74	513	128	528	612	792	5
de	131	513	143	528	612	792	5
grasa	147	513	175	528	612	792	5
(3,65%	178	513	213	528	612	792	5
en	217	513	229	528	612	792	5
SC	233	513	248	528	612	792	5
y	251	513	257	528	612	792	5
4,20%	261	513	292	528	612	792	5
en	57	526	69	540	612	792	5
SH)	73	526	92	540	612	792	5
y	97	526	102	540	612	792	5
carbohidratos	107	526	173	540	612	792	5
totales	178	526	210	540	612	792	5
(25,67%	214	526	255	540	612	792	5
en	260	526	272	540	612	792	5
SC	277	526	292	540	612	792	5
y	57	538	62	553	612	792	5
23,90%	66	538	104	553	612	792	5
en	108	538	120	553	612	792	5
SH),	124	538	146	553	612	792	5
en	150	538	162	553	612	792	5
tanto	166	538	191	553	612	792	5
que	195	538	213	553	612	792	5
no	217	538	229	553	612	792	5
difirieron	233	538	276	553	612	792	5
en	280	538	292	553	612	792	5
proteínas	57	550	103	565	612	792	5
(6,92%	107	550	142	565	612	792	5
en	146	550	158	565	612	792	5
SC	162	550	178	565	612	792	5
y	182	550	187	565	612	792	5
6,89%	192	550	223	565	612	792	5
en	227	550	239	565	612	792	5
SH)	244	550	263	565	612	792	5
ni	267	550	275	565	612	792	5
en	280	550	292	565	612	792	5
cenizas	57	563	94	577	612	792	5
(3,62%	97	563	132	577	612	792	5
en	135	563	147	577	612	792	5
SC	150	563	166	577	612	792	5
y	169	563	174	577	612	792	5
3,42%	177	563	208	577	612	792	5
en	211	563	224	577	612	792	5
SH).	227	563	249	577	612	792	5
Los	320	513	339	528	612	792	5
valores	345	513	384	528	612	792	5
de	389	513	402	528	612	792	5
cenizas	408	513	448	528	612	792	5
y	454	513	460	528	612	792	5
proteínas	465	513	516	528	612	792	5
fueron	521	513	555	528	612	792	5
ligeramente	320	526	378	540	612	792	5
mayores	381	526	424	540	612	792	5
en	427	526	439	540	612	792	5
la	443	526	452	540	612	792	5
cosecha	455	526	496	540	612	792	5
L1	500	526	512	540	612	792	5
y	516	526	522	540	612	792	5
los	525	526	539	540	612	792	5
de	543	526	555	540	612	792	5
grasa	320	538	348	552	612	792	5
y	351	538	357	552	612	792	5
carbohidratos	361	538	427	552	612	792	5
en	431	538	443	552	612	792	5
la	447	538	455	552	612	792	5
L2.	459	538	475	552	612	792	5
Las	478	538	496	552	612	792	5
variaciones	500	538	555	552	612	792	5
entre	320	550	345	565	612	792	5
las	348	550	362	565	612	792	5
muestras,	364	550	412	565	612	792	5
además	415	550	454	565	612	792	5
del	456	550	471	565	612	792	5
mes	473	550	494	565	612	792	5
de	497	550	509	565	612	792	5
cosecha,	511	550	555	565	612	792	5
también	320	562	359	577	612	792	5
pudieran	362	562	405	577	612	792	5
estar	408	562	433	577	612	792	5
asociadas	436	562	485	577	612	792	5
con	488	562	506	577	612	792	5
las	509	562	523	577	612	792	5
zonas	526	562	555	577	612	792	5
de	320	574	332	589	612	792	5
recolección	336	574	391	589	612	792	5
de	395	574	407	589	612	792	5
los	410	574	424	589	612	792	5
frutos,	427	574	458	589	612	792	5
ya	461	574	473	589	612	792	5
que	476	574	494	589	612	792	5
las	498	574	512	589	612	792	5
colectas	515	574	555	589	612	792	5
se	320	587	332	601	612	792	5
hicieron	337	587	375	601	612	792	5
en	380	587	392	601	612	792	5
dos	397	587	415	601	612	792	5
sectores	420	587	461	601	612	792	5
de	466	587	478	601	612	792	5
la	483	587	492	601	612	792	5
parcela	496	587	533	601	612	792	5
con	537	587	555	601	612	792	5
condiciones	320	599	378	613	612	792	5
agroecológicas	381	599	455	613	612	792	5
algo	458	599	479	613	612	792	5
diferentes.	482	599	534	613	612	792	5
La	57	587	69	602	612	792	5
composición	73	587	134	602	612	792	5
química	138	587	176	602	612	792	5
de	180	587	193	602	612	792	5
HF	197	587	211	602	612	792	5
fue	215	587	230	602	612	792	5
distinta	234	587	269	602	612	792	5
a	273	587	279	602	612	792	5
la	283	587	292	602	612	792	5
obtenida	57	599	100	614	612	792	5
por	104	599	120	614	612	792	5
Nuñez	125	599	157	614	612	792	5
et	162	599	171	614	612	792	5
al.	176	599	188	614	612	792	5
(2011)	193	599	224	614	612	792	5
en	229	599	241	614	612	792	5
muestras	246	599	292	614	612	792	5
procedentes	57	611	117	626	612	792	5
de	120	611	132	626	612	792	5
la	135	611	144	626	612	792	5
zona	147	611	171	626	612	792	5
norte	174	611	199	626	612	792	5
costera	202	611	238	626	612	792	5
del	241	611	256	626	612	792	5
estado	259	611	292	626	612	792	5
Aragua,	57	624	95	638	612	792	5
cuyos	97	624	125	638	612	792	5
valores	127	624	162	638	612	792	5
de	165	624	177	638	612	792	5
proteínas	179	624	224	638	612	792	5
(7,26-7,58%),	226	624	292	638	612	792	5
grasa	57	636	84	650	612	792	5
(4,65-5,94%),	87	636	153	650	612	792	5
cenizas	156	636	193	650	612	792	5
(1,45-2,22%)	196	636	260	650	612	792	5
y	262	636	268	650	612	792	5
fibra	270	636	292	650	612	792	5
(1,32-1,44%)	57	648	120	663	612	792	5
fueron	123	648	155	663	612	792	5
más	158	648	178	663	612	792	5
bajos.	181	648	211	663	612	792	5
Casanova	320	623	369	638	612	792	5
(1996)	371	623	402	638	612	792	5
señala	404	623	436	638	612	792	5
que	438	623	456	638	612	792	5
las	458	623	472	638	612	792	5
plantas	474	623	509	638	612	792	5
cercanas	511	623	555	638	612	792	5
a	320	635	326	650	612	792	5
los	328	635	342	650	612	792	5
ríos	344	635	363	650	612	792	5
pudieran	365	635	407	650	612	792	5
presentar	409	635	455	650	612	792	5
mayor	457	635	487	650	612	792	5
disponibilidad	490	635	555	650	612	792	5
de	320	648	332	662	612	792	5
nutrientes	337	648	386	662	612	792	5
debido	391	648	424	662	612	792	5
al	429	648	438	662	612	792	5
arrastre	443	648	481	662	612	792	5
y	486	648	491	662	612	792	5
depósito	496	648	538	662	612	792	5
de	543	648	555	662	612	792	5
minerales	320	660	368	674	612	792	5
y	371	660	377	674	612	792	5
materia	380	660	417	674	612	792	5
orgánica.	420	660	466	674	612	792	5
Esto	469	660	491	674	612	792	5
hace	495	660	518	674	612	792	5
que	522	660	540	674	612	792	5
se	544	660	555	674	612	792	5
mantenga	320	672	369	687	612	792	5
la	374	672	383	687	612	792	5
producción	387	672	441	687	612	792	5
de	446	672	458	687	612	792	5
frutos,	463	672	494	687	612	792	5
al	498	672	507	687	612	792	5
contar	511	672	542	687	612	792	5
la	547	672	555	687	612	792	5
planta	320	684	350	699	612	792	5
con	355	684	373	699	612	792	5
un	378	684	390	699	612	792	5
suministro	395	684	445	699	612	792	5
permanente	450	684	509	699	612	792	5
de	514	684	526	699	612	792	5
agua	531	684	555	699	612	792	5
que	320	696	339	711	612	792	5
permite	341	696	378	711	612	792	5
la	381	696	389	711	612	792	5
translocación	392	696	457	711	612	792	5
de	459	696	472	711	612	792	5
nutrientes	474	696	523	711	612	792	5
desde	525	696	555	711	612	792	5
las	320	709	334	723	612	792	5
raíces	337	709	367	723	612	792	5
hasta	370	709	397	723	612	792	5
los	400	709	414	723	612	792	5
frutos	417	709	445	723	612	792	5
en	448	709	460	723	612	792	5
la	463	709	472	723	612	792	5
planta.	475	709	508	723	612	792	5
Asimismo,	57	672	111	687	612	792	5
difiere	117	672	149	687	612	792	5
de	155	672	167	687	612	792	5
las	173	672	188	687	612	792	5
características	193	672	271	687	612	792	5
del	276	672	292	687	612	792	5
Artocarpus	57	685	115	699	612	792	5
camansi	121	685	165	699	612	792	5
de	171	685	184	699	612	792	5
Nigeria	189	685	228	699	612	792	5
(Adeleke	233	685	281	699	612	792	5
y	286	685	292	699	612	792	5
Abiodun,	57	697	100	711	612	792	5
2010),	105	697	136	711	612	792	5
el	141	697	149	711	612	792	5
cual	154	697	174	711	612	792	5
posee	179	697	209	711	612	792	5
menos	214	697	247	711	612	792	5
proteína	251	697	292	711	612	792	5
(4,87%),	57	709	99	724	612	792	5
grasa	104	709	132	724	612	792	5
(3,48%),	136	709	179	724	612	792	5
fibra	183	709	205	724	612	792	5
cruda	210	709	238	724	612	792	5
(1,20%)	242	709	282	724	612	792	5
y	286	709	292	724	612	792	5
147	297	729	315	744	612	792	5
Vol.	60	57	78	71	612	792	6
63	81	57	92	71	612	792	6
(3-4)	95	57	117	71	612	792	6
Agronomía	239	57	304	71	612	792	6
Tropical	306	57	361	71	612	792	6
Otra	57	96	78	111	612	792	6
razón	80	96	107	111	612	792	6
pudiera	110	96	146	111	612	792	6
ser	148	96	163	111	612	792	6
la	165	96	174	111	612	792	6
variabilidad	176	96	231	111	612	792	6
de	233	96	246	111	612	792	6
la	248	96	256	111	612	792	6
textura	258	96	292	111	612	792	6
del	57	108	71	123	612	792	6
suelo	73	108	99	123	612	792	6
en	101	108	113	123	612	792	6
la	115	108	123	123	612	792	6
localidad	125	108	168	123	612	792	6
de	170	108	182	123	612	792	6
Cumboto	184	108	228	123	612	792	6
y	230	108	235	123	612	792	6
otras	237	108	261	123	612	792	6
zonas	263	108	292	123	612	792	6
aledañas,	57	120	105	135	612	792	6
la	110	120	119	135	612	792	6
cual	124	120	144	135	612	792	6
ha	149	120	162	135	612	792	6
sido	166	120	187	135	612	792	6
caracterizada	192	120	260	135	612	792	6
como	264	120	292	135	612	792	6
franco-arcillo-arenosa	57	132	165	147	612	792	6
(Monagas,	169	132	222	147	612	792	6
1995;	227	132	255	147	612	792	6
Trujillo	259	132	292	147	612	792	6
et	57	144	66	159	612	792	6
al.,	70	144	84	159	612	792	6
1999);	88	144	120	159	612	792	6
empero	124	144	161	159	612	792	6
esta	165	144	186	159	612	792	6
caracterización	189	144	263	159	612	792	6
varía	267	144	292	159	612	792	6
dentro	57	156	88	171	612	792	6
de	91	156	103	171	612	792	6
la	106	156	115	171	612	792	6
misma	118	156	151	171	612	792	6
parcela,	154	156	193	171	612	792	6
lo	196	156	205	171	612	792	6
que	208	156	226	171	612	792	6
influye	229	156	261	171	612	792	6
sobre	264	156	292	171	612	792	6
los	57	168	71	183	612	792	6
procesos	73	168	118	183	612	792	6
de	121	168	133	183	612	792	6
drenaje	136	168	172	183	612	792	6
y	175	168	180	183	612	792	6
disponibilidad	183	168	250	183	612	792	6
de	252	168	265	183	612	792	6
agua	267	168	292	183	612	792	6
y	57	180	62	195	612	792	6
nutrientes	65	180	114	195	612	792	6
en	117	180	129	195	612	792	6
el	132	180	140	195	612	792	6
suelo.	144	180	173	195	612	792	6
2013	531	57	554	71	612	792	6
respecto	320	96	361	111	612	792	6
a	363	96	369	111	612	792	6
la	371	96	379	111	612	792	6
HT,	381	96	397	111	612	792	6
mayores	399	96	439	111	612	792	6
contenidos	441	96	492	111	612	792	6
de	494	96	506	111	612	792	6
humedad,	508	96	555	111	612	792	6
grasa,	320	108	350	123	612	792	6
proteína	352	108	391	123	612	792	6
y	393	108	398	123	612	792	6
fibra	400	108	421	123	612	792	6
cruda,	423	108	453	123	612	792	6
así	455	108	469	123	612	792	6
como	471	108	498	123	612	792	6
menores	500	108	541	123	612	792	6
de	543	108	555	123	612	792	6
cenizas	320	120	357	135	612	792	6
y	359	120	364	135	612	792	6
carbohidratos,	367	120	436	135	612	792	6
variaciones	439	120	494	135	612	792	6
atribuibles	497	120	547	135	612	792	6
a	549	120	555	135	612	792	6
las	320	132	334	147	612	792	6
características	338	132	409	147	612	792	6
propias	413	132	449	147	612	792	6
de	452	132	465	147	612	792	6
cada	468	132	492	147	612	792	6
especie	496	132	534	147	612	792	6
y	538	132	543	147	612	792	6
al	547	132	555	147	612	792	6
proceso	320	144	359	159	612	792	6
de	362	144	375	159	612	792	6
control	378	144	411	159	612	792	6
de	414	144	426	159	612	792	6
humedad	429	144	475	159	612	792	6
en	478	144	490	159	612	792	6
el	493	144	502	159	612	792	6
secado.	505	144	543	159	612	792	6
Akubor	320	168	355	183	612	792	6
y	357	168	363	183	612	792	6
Badifu	365	168	397	183	612	792	6
(2004)	399	168	431	183	612	792	6
asignaron	433	168	481	183	612	792	6
un	484	168	496	183	612	792	6
mayor	498	168	529	183	612	792	6
valor	531	168	555	183	612	792	6
nutricional	320	180	370	195	612	792	6
a	372	180	378	195	612	792	6
la	380	180	389	195	612	792	6
harina	391	180	421	195	612	792	6
de	423	180	435	195	612	792	6
Treculia	437	180	475	195	612	792	6
africana	477	180	516	195	612	792	6
que	518	180	536	195	612	792	6
a	539	180	545	195	612	792	6
la	547	180	555	195	612	792	6
HT,	320	192	337	207	612	792	6
por	339	192	355	207	612	792	6
presentar	357	192	403	207	612	792	6
mayores	405	192	447	207	612	792	6
contenidos	449	192	502	207	612	792	6
de	504	192	516	207	612	792	6
cenizas	518	192	555	207	612	792	6
(3,50%),	320	204	361	219	612	792	6
grasa	363	204	390	219	612	792	6
(11,00%),	392	204	438	219	612	792	6
proteína	440	204	479	219	612	792	6
(17,06%)	481	204	525	219	612	792	6
y	527	204	532	219	612	792	6
fibra	534	204	555	219	612	792	6
cruda	320	216	347	231	612	792	6
(2,50%).	349	216	390	231	612	792	6
De	392	216	406	231	612	792	6
igual	408	216	431	231	612	792	6
manera,	433	216	472	231	612	792	6
mostraron	474	216	523	231	612	792	6
menor	525	216	555	231	612	792	6
valor	320	228	344	243	612	792	6
de	347	228	359	243	612	792	6
carbohidratos	362	228	429	243	612	792	6
(60,24%)	432	228	477	243	612	792	6
que	480	228	498	243	612	792	6
la	501	228	510	243	612	792	6
HT.	513	228	529	243	612	792	6
Asimismo,	57	204	105	219	612	792	6
la	107	204	115	219	612	792	6
tasa	117	204	137	219	612	792	6
de	139	204	151	219	612	792	6
absorción	152	204	198	219	612	792	6
de	200	204	212	219	612	792	6
agua	213	204	237	219	612	792	6
y	239	204	244	219	612	792	6
nutrientes	246	204	292	219	612	792	6
por	57	216	73	231	612	792	6
las	77	216	91	231	612	792	6
raíces	95	216	125	231	612	792	6
y	129	216	135	231	612	792	6
la	139	216	147	231	612	792	6
distancia	152	216	195	231	612	792	6
con	199	216	217	231	612	792	6
respecto	221	216	263	231	612	792	6
a	267	216	274	231	612	792	6
las	278	216	292	231	612	792	6
raíces	57	228	87	243	612	792	6
de	89	228	101	243	612	792	6
otras	104	228	128	243	612	792	6
plantas,	131	228	169	243	612	792	6
puede	171	228	202	243	612	792	6
crear	204	228	230	243	612	792	6
un	232	228	244	243	612	792	6
ambiente	247	228	292	243	612	792	6
de	57	240	69	255	612	792	6
competencia	73	240	136	255	612	792	6
por	140	240	156	255	612	792	6
los	160	240	174	255	612	792	6
elementos	179	240	229	255	612	792	6
orgánicos	234	240	281	255	612	792	6
e	286	240	292	255	612	792	6
inorgánicos	57	252	113	267	612	792	6
disponibles	115	252	170	267	612	792	6
en	173	252	185	267	612	792	6
el	188	252	196	267	612	792	6
suelo,	199	252	228	267	612	792	6
ya	231	252	242	267	612	792	6
que	245	252	263	267	612	792	6
estas	266	252	292	267	612	792	6
plantas	57	264	92	279	612	792	6
compiten	96	264	140	279	612	792	6
con	144	264	161	279	612	792	6
el	165	264	173	279	612	792	6
cultivo	177	264	208	279	612	792	6
de	211	264	224	279	612	792	6
cacao	227	264	256	279	612	792	6
al	260	264	268	279	612	792	6
cual	272	264	292	279	612	792	6
están	57	276	83	291	612	792	6
asociados	85	276	134	291	612	792	6
(Casanova,	136	276	191	291	612	792	6
1996;	193	276	220	291	612	792	6
Rangel,	222	276	259	291	612	792	6
2001).	261	276	292	291	612	792	6
Cabe	320	252	346	267	612	792	6
resaltar	351	252	388	267	612	792	6
los	392	252	407	267	612	792	6
valores	411	252	447	267	612	792	6
menores	451	252	494	267	612	792	6
de	499	252	511	267	612	792	6
carbohi-	516	252	555	267	612	792	6
dratos	320	264	351	279	612	792	6
de	354	264	366	279	612	792	6
la	368	264	377	279	612	792	6
HF	380	264	394	279	612	792	6
con	397	264	415	279	612	792	6
respecto	418	264	460	279	612	792	6
a	463	264	469	279	612	792	6
la	472	264	480	279	612	792	6
HT,	483	264	499	279	612	792	6
lo	502	264	511	279	612	792	6
que	513	264	532	279	612	792	6
está	535	264	555	279	612	792	6
asociado	320	276	364	291	612	792	6
a	367	276	373	291	612	792	6
un	376	276	389	291	612	792	6
bajo	392	276	413	291	612	792	6
índice	416	276	445	291	612	792	6
glucémico	448	276	497	291	612	792	6
(IG).	501	276	523	291	612	792	6
Al	57	300	67	315	612	792	6
comparar	72	300	122	315	612	792	6
la	127	300	136	315	612	792	6
composición	142	300	207	315	612	792	6
química	212	300	253	315	612	792	6
de	259	300	271	315	612	792	6
HF	277	300	292	315	612	792	6
con	57	312	75	327	612	792	6
HT	79	312	94	327	612	792	6
(Cuadro	99	312	139	327	612	792	6
3),	143	312	156	327	612	792	6
se	161	312	173	327	612	792	6
observaron	177	312	233	327	612	792	6
diferencias	238	312	292	327	612	792	6
significativas	57	324	117	339	612	792	6
(P≤0,05)	119	324	160	339	612	792	6
en	162	324	174	339	612	792	6
las	176	324	190	339	612	792	6
variables	192	324	235	339	612	792	6
estudiadas,	237	324	292	339	612	792	6
excepto	57	336	95	351	612	792	6
en	99	336	111	351	612	792	6
los	115	336	129	351	612	792	6
contenidos	132	336	186	351	612	792	6
de	189	336	201	351	612	792	6
cenizas	205	336	242	351	612	792	6
de	246	336	258	351	612	792	6
HF1	262	336	283	351	612	792	6
y	286	336	292	351	612	792	6
HF2	57	348	77	363	612	792	6
de	81	348	93	363	612	792	6
la	96	348	104	363	612	792	6
cosecha	107	348	148	363	612	792	6
L1.	151	348	167	363	612	792	6
Algunos	320	300	359	315	612	792	6
estudios	362	300	402	315	612	792	6
indican	404	300	438	315	612	792	6
que	440	300	459	315	612	792	6
el	461	300	469	315	612	792	6
frutopán	471	300	511	315	612	792	6
presenta	513	300	555	315	612	792	6
un	320	312	332	327	612	792	6
IG	336	312	348	327	612	792	6
de	352	312	364	327	612	792	6
47,	368	312	383	327	612	792	6
menor	387	312	418	327	612	792	6
que	422	312	441	327	612	792	6
los	445	312	459	327	612	792	6
rubros	462	312	494	327	612	792	6
como	498	312	524	327	612	792	6
la	528	312	537	327	612	792	6
HT	541	312	555	327	612	792	6
(IG=67),	320	324	361	339	612	792	6
el	364	324	373	339	612	792	6
ñame	376	324	403	339	612	792	6
blanco	407	324	439	339	612	792	6
(IG=75),	442	324	483	339	612	792	6
el	486	324	495	339	612	792	6
ñame	498	324	526	339	612	792	6
dulce	529	324	555	339	612	792	6
(IG=79)	320	336	358	351	612	792	6
y	361	336	366	351	612	792	6
la	369	336	378	351	612	792	6
harina	381	336	411	351	612	792	6
de	414	336	426	351	612	792	6
arroz	429	336	454	351	612	792	6
(IG=124),	457	336	504	351	612	792	6
por	507	336	523	351	612	792	6
lo	526	336	534	351	612	792	6
que	537	336	555	351	612	792	6
podría	320	348	353	363	612	792	6
ser	358	348	373	363	612	792	6
considerado	378	348	441	363	612	792	6
como	446	348	473	363	612	792	6
una	478	348	497	363	612	792	6
alternativa	502	348	555	363	612	792	6
de	320	360	333	375	612	792	6
consumo	337	360	383	375	612	792	6
saludable	387	360	435	375	612	792	6
para	440	360	462	375	612	792	6
las	467	360	481	375	612	792	6
personas	486	360	532	375	612	792	6
que	537	360	555	375	612	792	6
padecen	320	372	362	387	612	792	6
de	366	372	378	387	612	792	6
diabetes	382	372	424	387	612	792	6
mellitus	428	372	465	387	612	792	6
(Bahado-Singh	469	372	542	387	612	792	6
et	546	372	555	387	612	792	6
al.,	320	384	335	399	612	792	6
2006;	338	384	365	399	612	792	6
Mansilla,	368	384	412	399	612	792	6
2006).	415	384	446	399	612	792	6
En	57	372	70	387	612	792	6
líneas	73	372	102	387	612	792	6
generales	105	372	153	387	612	792	6
las	156	372	170	387	612	792	6
HF,	173	372	189	387	612	792	6
independientemente	192	372	292	387	612	792	6
de	57	384	69	399	612	792	6
los	74	384	88	399	612	792	6
tratamientos	92	384	153	399	612	792	6
de	158	384	170	399	612	792	6
cocción,	175	384	215	399	612	792	6
mostraron	220	384	269	399	612	792	6
con	274	384	292	399	612	792	6
Cuadro	57	419	92	434	612	792	6
3.	95	419	105	434	612	792	6
Características	109	419	182	434	612	792	6
químicas	185	419	229	434	612	792	6
de	233	419	245	434	612	792	6
las	248	419	262	434	612	792	6
harinas	266	419	302	434	612	792	6
de	305	419	318	434	612	792	6
semillas	321	419	361	434	612	792	6
de	364	419	376	434	612	792	6
frutopán	380	419	420	434	612	792	6
con	424	419	441	434	612	792	6
diferentes	445	419	493	434	612	792	6
tiempos	496	419	534	434	612	792	6
de	538	419	550	434	612	792	6
cocción	109	431	146	446	612	792	6
y	149	431	155	446	612	792	6
composición	158	431	218	446	612	792	6
química	221	431	259	446	612	792	6
de	262	431	274	446	612	792	6
la	277	431	286	446	612	792	6
harina	289	431	319	446	612	792	6
de	322	431	334	446	612	792	6
trigo.	337	431	362	446	612	792	6
Harinas	255	451	291	465	612	792	6
de	294	451	305	465	612	792	6
semillas	308	451	347	465	612	792	6
de	350	451	361	465	612	792	6
frutopán	364	451	404	465	612	792	6
(HF)	407	451	427	465	612	792	6
Características	62	474	133	488	612	792	6
químicas	136	474	179	488	612	792	6
%	121	486	130	500	612	792	6
Cosecha	239	475	280	488	612	792	6
L1	283	475	294	488	612	792	6
Cosecha	385	475	427	488	612	792	6
L2	429	475	441	488	612	792	6
Harina	496	468	527	482	612	792	6
de	530	468	541	482	612	792	6
trigo	508	480	530	494	612	792	6
(HT)	509	492	529	506	612	792	6
HF1	208	501	227	515	612	792	6
HF2	253	501	272	515	612	792	6
HF3	302	501	321	515	612	792	6
HF1	354	501	373	515	612	792	6
HF2	404	501	423	515	612	792	6
HF3	453	501	472	515	612	792	6
Humedad	62	525	105	538	612	792	6
14,38*	203	525	232	538	612	792	6
14,50*	249	525	278	538	612	792	6
10,50*	297	525	326	538	612	792	6
10,86*	349	525	378	538	612	792	6
12,13*	399	525	428	538	612	792	6
12,23*	448	525	477	538	612	792	6
9,74	512	525	531	538	612	792	6
Materia	62	550	95	563	612	792	6
seca	98	550	119	563	612	792	6
85,62*	203	550	232	563	612	792	6
85,50*	248	550	276	563	612	792	6
89,50*	297	550	326	563	612	792	6
89,14*	349	550	378	563	612	792	6
87,87*	399	550	428	563	612	792	6
87,77*	448	550	477	563	612	792	6
90,26	507	550	531	563	612	792	6
Cenizas•	62	574	101	587	612	792	6
2,78	209	574	228	587	612	792	6
3,17	254	574	273	587	612	792	6
2,49*	303	574	326	587	612	792	6
2,61*	355	574	378	587	612	792	6
2,67*	404	574	428	587	612	792	6
2,65*	454	574	477	587	612	792	6
3,04	512	574	531	587	612	792	6
Grasa•	62	598	92	611	612	792	6
6,14*	208	598	232	611	612	792	6
6,25*	253	598	276	611	612	792	6
7,20*	303	598	326	611	612	792	6
7,32*	355	598	378	611	612	792	6
6,98*	404	598	428	611	612	792	6
7,25*	454	598	477	611	612	792	6
1,38	512	598	531	611	612	792	6
15,18*	203	622	231	635	612	792	6
15,34*	249	622	278	635	612	792	6
15,61*	297	622	326	635	612	792	6
15,75*	349	622	378	635	612	792	6
14,73*	399	622	428	635	612	792	6
14,69*	448	622	477	635	612	792	6
12,79	507	622	531	635	612	792	6
2,27*	207	645	230	659	612	792	6
2,47*	255	645	278	659	612	792	6
2,29*	303	645	326	659	612	792	6
2,50*	355	645	378	659	612	792	6
1,95*	404	645	428	659	612	792	6
2,34*	454	645	477	659	612	792	6
0,23	512	645	531	659	612	792	6
59,24*	203	670	231	684	612	792	6
58,27*	249	670	278	684	612	792	6
61,91*	297	670	326	684	612	792	6
60,96*	349	670	378	684	612	792	6
61,55*	399	670	428	684	612	792	6
60,83*	448	670	477	684	612	792	6
72,82	507	670	531	684	612	792	6
Proteínas•	62	622	108	635	612	792	6
Fibra	62	645	85	659	612	792	6
cruda•	87	645	116	659	612	792	6
Carbohidratos•	62	670	128	684	612	792	6
HF1:	62	694	81	706	612	792	6
Harinas	84	694	115	706	612	792	6
de	117	694	127	706	612	792	6
semillas	129	694	162	706	612	792	6
crudas;	164	694	193	706	612	792	6
HF2:	196	694	215	706	612	792	6
Harinas	218	694	248	706	612	792	6
de	251	694	261	706	612	792	6
semillas	263	694	295	706	612	792	6
cocidas	298	694	328	706	612	792	6
20	330	694	340	706	612	792	6
min;	343	694	360	706	612	792	6
HF3:	362	694	381	706	612	792	6
Harinas	384	694	415	706	612	792	6
de	417	694	427	706	612	792	6
semillas	429	694	462	706	612	792	6
cocidas	464	694	494	706	612	792	6
40	497	694	507	706	612	792	6
min.	509	694	526	706	612	792	6
•	62	705	66	718	612	792	6
Base	66	706	86	718	612	792	6
seca;	88	706	110	718	612	792	6
*Diferencias	112	706	160	718	612	792	6
significativas	163	706	213	718	612	792	6
(P≤0,05)	216	706	250	718	612	792	6
con	252	706	267	718	612	792	6
el	269	706	276	718	612	792	6
control.	278	706	308	718	612	792	6
148	299	729	317	744	612	792	6
Graziani	121	57	160	71	612	792	7
de	163	57	175	71	612	792	7
Fariña	178	57	208	71	612	792	7
et	211	57	219	71	612	792	7
al.	222	57	233	71	612	792	7
Características	236	57	306	71	612	792	7
químicas	309	57	351	71	612	792	7
de	354	57	366	71	612	792	7
harinas	369	57	403	71	612	792	7
de	406	57	418	71	612	792	7
frutopán	421	57	459	71	612	792	7
y	462	57	467	71	612	792	7
de...	470	57	491	71	612	792	7
Al	57	96	66	111	612	792	7
comparar	70	96	117	111	612	792	7
la	120	96	129	111	612	792	7
composición	133	96	194	111	612	792	7
química	198	96	236	111	612	792	7
de	240	96	252	111	612	792	7
HF	256	96	270	111	612	792	7
con	274	96	292	111	612	792	7
los	57	108	71	123	612	792	7
valores	76	108	113	123	612	792	7
obtenidos	118	108	167	123	612	792	7
(3,11%	173	108	208	123	612	792	7
cenizas;	213	108	255	123	612	792	7
1,27%	260	108	292	123	612	792	7
grasa;	57	120	89	135	612	792	7
6,88%	94	120	127	135	612	792	7
proteína;	132	120	178	135	612	792	7
7,41%	183	120	216	135	612	792	7
fibra;	221	120	247	135	612	792	7
81,33%	253	120	292	135	612	792	7
carbohidratos)	57	132	127	147	612	792	7
por	130	132	146	147	612	792	7
Mendoza	150	132	195	147	612	792	7
(1992)	198	132	230	147	612	792	7
en	233	132	245	147	612	792	7
ñame	249	132	276	147	612	792	7
de	280	132	292	147	612	792	7
palo	57	144	77	159	612	792	7
(Artocarpus	80	144	137	159	612	792	7
altilis)	140	144	168	159	612	792	7
y	171	144	177	159	612	792	7
(2,52%	180	144	214	159	612	792	7
cenizas;	217	144	258	159	612	792	7
0,53%	261	144	292	159	612	792	7
grasa;	57	156	88	171	612	792	7
11,97%	93	156	131	171	612	792	7
proteína;	136	156	181	171	612	792	7
0,80%	186	156	218	171	612	792	7
fibra;	223	156	248	171	612	792	7
75,69%	253	156	292	171	612	792	7
carbohidratos)	57	168	127	183	612	792	7
por	131	168	147	183	612	792	7
Benítez	150	168	187	183	612	792	7
et	191	168	200	183	612	792	7
al.	204	168	216	183	612	792	7
(2008)	219	168	251	183	612	792	7
en	255	168	267	183	612	792	7
trigo	270	168	292	183	612	792	7
(Triticum	57	180	101	195	612	792	7
aestivum)	106	180	155	195	612	792	7
y	161	180	166	195	612	792	7
(2,58%	171	180	207	195	612	792	7
cenizas;	212	180	254	195	612	792	7
0,61%	260	180	292	195	612	792	7
grasa;	57	192	89	207	612	792	7
2,00%	94	192	127	207	612	792	7
proteína;	132	192	178	207	612	792	7
1,20%	183	192	216	207	612	792	7
fibra;	221	192	247	207	612	792	7
85,64%	253	192	292	207	612	792	7
carbohidratos)	57	204	134	219	612	792	7
en	140	204	152	219	612	792	7
yuca	158	204	183	219	612	792	7
(Manihot	188	204	235	219	612	792	7
esculenta	240	204	292	219	612	792	7
Crantz),	57	216	96	231	612	792	7
se	98	216	110	231	612	792	7
observa	112	216	151	231	612	792	7
que	153	216	171	231	612	792	7
en	174	216	186	231	612	792	7
el	188	216	197	231	612	792	7
frutopán	199	216	239	231	612	792	7
los	241	216	255	231	612	792	7
niveles	258	216	292	231	612	792	7
de	57	228	69	243	612	792	7
grasa	72	228	99	243	612	792	7
y	102	228	108	243	612	792	7
proteína	111	228	151	243	612	792	7
son	154	228	172	243	612	792	7
mayores,	174	228	220	243	612	792	7
lo	222	228	231	243	612	792	7
que	234	228	252	243	612	792	7
pudiera	255	228	292	243	612	792	7
incidir	57	240	85	255	612	792	7
en	88	240	101	255	612	792	7
una	104	240	122	255	612	792	7
mejor	125	240	153	255	612	792	7
calidad	156	240	191	255	612	792	7
nutritiva.	194	240	235	255	612	792	7
considerando	320	96	385	111	612	792	7
que	387	96	405	111	612	792	7
esta	407	96	427	111	612	792	7
información	429	96	484	111	612	792	7
pudiese	486	96	524	111	612	792	7
ser	526	96	541	111	612	792	7
de	543	96	555	111	612	792	7
interés	320	108	352	123	612	792	7
en	354	108	366	123	612	792	7
investigaciones	368	108	440	123	612	792	7
futuras	442	108	475	123	612	792	7
sobre	477	108	504	123	612	792	7
este	505	108	526	123	612	792	7
rubro.	528	108	555	123	612	792	7
Características	320	132	408	147	612	792	7
químicas	413	132	465	147	612	792	7
de	471	132	484	147	612	792	7
las	490	132	507	147	612	792	7
harinas	513	132	555	147	612	792	7
compuestas	320	144	384	159	612	792	7
trigo	387	144	412	159	612	792	7
y	415	144	421	159	612	792	7
frutopán	424	144	469	159	612	792	7
En	320	169	334	184	612	792	7
las	338	169	352	184	612	792	7
características	356	169	425	184	612	792	7
químicas	429	169	472	184	612	792	7
de	477	169	489	184	612	792	7
HTF,	493	169	516	184	612	792	7
al	520	169	528	184	612	792	7
igual	532	169	555	184	612	792	7
que	320	182	339	196	612	792	7
en	342	182	354	196	612	792	7
HF,	358	182	375	196	612	792	7
no	378	182	391	196	612	792	7
se	394	182	406	196	612	792	7
encontraron	410	182	468	196	612	792	7
diferencias	472	182	525	196	612	792	7
signi-	529	182	555	196	612	792	7
ficativas	320	194	361	209	612	792	7
para	366	194	388	209	612	792	7
la	393	194	402	209	612	792	7
interacción	407	194	462	209	612	792	7
doble,	466	194	497	209	612	792	7
por	502	194	518	209	612	792	7
lo	523	194	532	209	612	792	7
que	537	194	555	209	612	792	7
se	320	207	332	221	612	792	7
consideraron	336	207	400	221	612	792	7
solamente	404	207	455	221	612	792	7
los	460	207	474	221	612	792	7
efectos	478	207	514	221	612	792	7
simples	518	207	555	221	612	792	7
proporción	320	219	374	234	612	792	7
de	379	219	391	234	612	792	7
harina	396	219	428	234	612	792	7
(Cuadro	433	219	473	234	612	792	7
4)	478	219	488	234	612	792	7
y	493	219	499	234	612	792	7
tiempo	504	219	538	234	612	792	7
de	543	219	555	234	612	792	7
cocción	320	232	357	246	612	792	7
(Cuadro	361	232	400	246	612	792	7
5).	403	232	416	246	612	792	7
El	320	257	330	271	612	792	7
análisis	332	257	367	271	612	792	7
estadístico	369	257	420	271	612	792	7
indicó	421	257	449	271	612	792	7
que	451	257	469	271	612	792	7
no	471	257	483	271	612	792	7
hay	485	257	502	271	612	792	7
diferencias	504	257	555	271	612	792	7
en	320	269	332	284	612	792	7
la	335	269	343	284	612	792	7
composición	345	269	407	284	612	792	7
de	409	269	421	284	612	792	7
HTF	423	269	445	284	612	792	7
(Cuadro	447	269	487	284	612	792	7
4)	489	269	499	284	612	792	7
elaboradas	501	269	555	284	612	792	7
con	320	282	338	296	612	792	7
distintas	343	282	383	296	612	792	7
proporciones	388	282	451	296	612	792	7
de	456	282	468	296	612	792	7
harinas	473	282	509	296	612	792	7
(HT:HF),	514	282	555	296	612	792	7
lo	320	294	329	309	612	792	7
que	333	294	352	309	612	792	7
revela	356	294	386	309	612	792	7
que	391	294	409	309	612	792	7
las	413	294	427	309	612	792	7
variaciones	432	294	488	309	612	792	7
halladas	492	294	533	309	612	792	7
con	538	294	555	309	612	792	7
anterioridad	320	307	378	321	612	792	7
entre	383	307	408	321	612	792	7
HT	412	307	427	321	612	792	7
y	431	307	436	321	612	792	7
HF	441	307	455	321	612	792	7
(Cuadro	460	307	499	321	612	792	7
3),	504	307	517	321	612	792	7
no	521	307	533	321	612	792	7
son	538	307	555	321	612	792	7
detectables	320	319	378	334	612	792	7
al	382	319	391	334	612	792	7
mezclarlas	396	319	449	334	612	792	7
en	454	319	467	334	612	792	7
las	471	319	486	334	612	792	7
proporciones	490	319	555	334	612	792	7
señaladas,	320	332	374	346	612	792	7
requiriéndose	379	332	447	346	612	792	7
probablemente	451	332	526	346	612	792	7
otros	531	332	555	346	612	792	7
análisis	320	344	356	359	612	792	7
para	358	344	379	359	612	792	7
poder	381	344	409	359	612	792	7
verificar	411	344	448	359	612	792	7
los	450	344	464	359	612	792	7
posibles	466	344	505	359	612	792	7
beneficios	507	344	555	359	612	792	7
nutricionales	320	357	382	371	612	792	7
de	385	357	397	371	612	792	7
la	400	357	409	371	612	792	7
incorporación	412	357	478	371	612	792	7
de	481	357	493	371	612	792	7
HF.	496	357	513	371	612	792	7
A	57	263	64	277	612	792	7
pesar	68	263	96	277	612	792	7
de	101	263	113	277	612	792	7
ser	118	263	134	277	612	792	7
estadísticamente	138	263	223	277	612	792	7
significativas	228	263	292	277	612	792	7
las	57	275	71	289	612	792	7
diferencias	75	275	127	289	612	792	7
de	131	275	143	289	612	792	7
las	148	275	161	289	612	792	7
muestras	166	275	210	289	612	792	7
recolectadas	214	275	275	289	612	792	7
en	280	275	292	289	612	792	7
meses	57	287	88	301	612	792	7
distintos,	90	287	132	301	612	792	7
en	133	287	145	301	612	792	7
la	147	287	156	301	612	792	7
elaboración	158	287	212	301	612	792	7
de	214	287	226	301	612	792	7
HTF	228	287	249	301	612	792	7
se	251	287	262	301	612	792	7
usó	264	287	282	301	612	792	7
la	283	287	292	301	612	792	7
mezcla	57	299	90	313	612	792	7
de	92	299	103	313	612	792	7
las	105	299	119	313	612	792	7
HF	120	299	135	313	612	792	7
provenientes	136	299	196	313	612	792	7
de	197	299	209	313	612	792	7
las	211	299	224	313	612	792	7
dos	226	299	243	313	612	792	7
cosechas,	245	299	292	313	612	792	7
debido	57	311	89	325	612	792	7
a	92	311	98	325	612	792	7
que	101	311	119	325	612	792	7
en	122	311	134	325	612	792	7
la	137	311	146	325	612	792	7
industria	149	311	189	325	612	792	7
no	192	311	204	325	612	792	7
se	207	311	218	325	612	792	7
hace	221	311	245	325	612	792	7
selección	248	311	292	325	612	792	7
de	57	323	69	337	612	792	7
muestras	71	323	115	337	612	792	7
por	118	323	133	337	612	792	7
época.	136	323	168	337	612	792	7
Sin	57	345	72	359	612	792	7
embargo,	76	345	121	359	612	792	7
en	124	345	136	359	612	792	7
este	140	345	160	359	612	792	7
estudio	163	345	198	359	612	792	7
se	201	345	213	359	612	792	7
evaluó	216	345	248	359	612	792	7
el	251	345	259	359	612	792	7
efecto	262	345	292	359	612	792	7
del	57	357	72	371	612	792	7
mes	77	357	99	371	612	792	7
de	104	357	116	371	612	792	7
cosecha	122	357	164	371	612	792	7
por	170	357	186	371	612	792	7
motivos	191	357	231	371	612	792	7
científicos,	236	357	292	371	612	792	7
Cuadro	120	393	157	408	612	792	7
4.	160	393	169	408	612	792	7
Características	172	393	245	408	612	792	7
químicas	247	393	291	408	612	792	7
de	293	393	305	408	612	792	7
harinas	307	393	343	408	612	792	7
compuestas	345	393	404	408	612	792	7
de	406	393	418	408	612	792	7
trigo	421	393	442	408	612	792	7
y	444	393	449	408	612	792	7
frutopán	452	393	492	408	612	792	7
elaboradas	172	405	227	420	612	792	7
con	230	405	248	420	612	792	7
distintas	251	405	291	420	612	792	7
proporciones.	294	405	361	420	612	792	7
Harinas	328	429	365	443	612	792	7
compuestas	367	429	426	443	612	792	7
(HTF)	429	429	455	443	612	792	7
Características	147	450	219	464	612	792	7
químicas	221	450	265	464	612	792	7
(%)	198	462	214	476	612	792	7
HT:HF	377	454	406	468	612	792	7
85:15	313	481	339	495	612	792	7
75:25	381	481	407	495	612	792	7
65:35	447	481	472	495	612	792	7
Humedad	126	510	169	523	612	792	7
9,92	312	510	332	523	612	792	7
a	335	510	340	523	612	792	7
9,90	380	510	400	523	612	792	7
a	403	510	408	523	612	792	7
9,73	446	510	465	523	612	792	7
a	468	510	473	523	612	792	7
Materia	126	539	159	552	612	792	7
seca	162	539	183	552	612	792	7
90,08	310	539	335	552	612	792	7
a	337	539	343	552	612	792	7
90,10	378	539	403	552	612	792	7
a	405	539	411	552	612	792	7
90,27	443	539	468	552	612	792	7
a	471	539	476	552	612	792	7
Cenizas•	126	568	166	581	612	792	7
2,47	312	568	332	581	612	792	7
a	335	568	340	581	612	792	7
2,53	380	568	400	581	612	792	7
a	403	568	408	581	612	792	7
2,62	446	568	465	581	612	792	7
a	468	568	473	581	612	792	7
Grasa•	126	596	157	610	612	792	7
2,38	312	596	332	610	612	792	7
a	335	596	340	610	612	792	7
3,01	380	596	400	610	612	792	7
a	403	596	408	610	612	792	7
2,86	446	596	465	610	612	792	7
a	468	596	473	610	612	792	7
Proteínas•	126	626	172	640	612	792	7
12,82	310	626	335	640	612	792	7
a	337	626	343	640	612	792	7
12,97	378	626	403	640	612	792	7
a	405	626	411	640	612	792	7
13,19	443	626	468	640	612	792	7
a	471	626	476	640	612	792	7
Fibra	126	656	149	669	612	792	7
cruda•	151	656	180	669	612	792	7
1,21	312	656	332	669	612	792	7
a	335	656	340	669	612	792	7
1,23	380	656	400	669	612	792	7
a	403	656	408	669	612	792	7
1,46	446	656	465	669	612	792	7
a	468	656	473	669	612	792	7
Carbohidratos•	126	685	192	698	612	792	7
71,21	310	685	335	698	612	792	7
a	337	685	343	698	612	792	7
70,36	378	685	403	698	612	792	7
a	405	685	411	698	612	792	7
70,14	443	685	468	698	612	792	7
a	471	685	476	698	612	792	7
•	126	707	129	720	612	792	7
Base	129	708	150	720	612	792	7
seca.	152	708	173	720	612	792	7
Letras	175	708	200	720	612	792	7
iguales	201	708	230	720	612	792	7
horizontalmente,	231	708	297	720	612	792	7
indican	299	708	328	720	612	792	7
que	329	708	344	720	612	792	7
no	346	708	356	720	612	792	7
existen	358	708	386	720	612	792	7
diferencias	388	708	431	720	612	792	7
significativas.	433	708	486	720	612	792	7
149	297	729	315	744	612	792	7
Vol.	60	57	78	71	612	792	8
63	81	57	92	71	612	792	8
(3-4)	95	57	117	71	612	792	8
Agronomía	239	57	304	71	612	792	8
Tropical	306	57	361	71	612	792	8
2013	531	57	554	71	612	792	8
Cuadro	57	96	93	111	612	792	8
5.	96	96	105	111	612	792	8
Características	107	96	180	111	612	792	8
químicas	183	96	227	111	612	792	8
de	231	96	243	111	612	792	8
harinas	246	96	282	111	612	792	8
compuestas	286	96	345	111	612	792	8
de	348	96	360	111	612	792	8
trigo	364	96	385	111	612	792	8
y	389	96	394	111	612	792	8
frutopán,	397	96	441	111	612	792	8
con	444	96	462	111	612	792	8
diferentes	465	96	513	111	612	792	8
tiempos	517	96	555	111	612	792	8
de	107	108	119	123	612	792	8
cocción	122	108	159	123	612	792	8
de	162	108	175	123	612	792	8
la	178	108	186	123	612	792	8
semilla	189	108	223	123	612	792	8
de	227	108	239	123	612	792	8
frutopán.	242	108	285	123	612	792	8
Características	82	143	154	157	612	792	8
químicas	157	143	200	157	612	792	8
%	137	155	146	169	612	792	8
Harinas	327	132	364	146	612	792	8
compuestas	367	132	425	146	612	792	8
(HTF)	428	132	454	146	612	792	8
HTF1	268	153	293	167	612	792	8
HTF2	377	153	402	167	612	792	8
HTF3	488	153	513	167	612	792	8
Humedad	62	181	105	195	612	792	8
10,37	263	181	288	195	612	792	8
a	291	181	297	195	612	792	8
9,64	376	181	395	195	612	792	8
b	398	181	403	195	612	792	8
9,53	486	181	506	195	612	792	8
b	508	181	514	195	612	792	8
Materia	62	205	95	218	612	792	8
seca	98	205	119	218	612	792	8
89,63	263	205	288	218	612	792	8
b	291	205	297	218	612	792	8
90,36	373	205	398	218	612	792	8
a	401	205	406	218	612	792	8
90,47	483	205	508	218	612	792	8
a	511	205	517	218	612	792	8
Cenizas•	62	228	102	242	612	792	8
2,52	266	228	286	242	612	792	8
a	288	228	294	242	612	792	8
2,51	376	228	395	242	612	792	8
a	398	228	403	242	612	792	8
2,59	486	228	506	242	612	792	8
a	508	228	514	242	612	792	8
Grasa•	62	252	93	265	612	792	8
2,42	266	252	286	265	612	792	8
a	288	252	294	265	612	792	8
2,97	376	252	395	265	612	792	8
a	398	252	403	265	612	792	8
2,85	486	252	506	265	612	792	8
a	508	252	514	265	612	792	8
Proteínas•	62	276	108	290	612	792	8
12,98	263	276	288	290	612	792	8
a	291	276	297	290	612	792	8
13,00	373	276	398	290	612	792	8
a	401	276	406	290	612	792	8
13,01	483	276	508	290	612	792	8
a	511	276	517	290	612	792	8
Fibra	62	301	85	314	612	792	8
cruda•	88	301	116	314	612	792	8
1,32	266	301	286	314	612	792	8
a	288	301	294	314	612	792	8
1,31	376	301	395	314	612	792	8
a	398	301	403	314	612	792	8
1,27	486	301	506	314	612	792	8
a	508	301	514	314	612	792	8
Carbohidratos•	62	324	128	337	612	792	8
70,38	263	324	288	337	612	792	8
a	291	324	297	337	612	792	8
70,57	373	324	398	337	612	792	8
a	401	324	406	337	612	792	8
70,75	483	324	508	337	612	792	8
a	511	324	517	337	612	792	8
HTF1:	62	350	87	362	612	792	8
Harina	90	350	116	362	612	792	8
compuesta	119	350	163	362	612	792	8
trigo	165	350	183	362	612	792	8
y	185	350	190	362	612	792	8
semillas	192	350	224	362	612	792	8
de	227	350	237	362	612	792	8
frutopán	239	350	272	362	612	792	8
crudas;	275	350	304	362	612	792	8
HTF2:	307	350	332	362	612	792	8
Harina	334	350	361	362	612	792	8
compuesta	363	350	407	362	612	792	8
trigo	410	350	427	362	612	792	8
y	430	350	434	362	612	792	8
semillas	437	350	469	362	612	792	8
de	472	350	482	362	612	792	8
frutopán	484	350	517	362	612	792	8
cocidas	520	350	550	362	612	792	8
20	62	362	72	374	612	792	8
min;	74	362	91	374	612	792	8
HTF3:	94	362	119	374	612	792	8
Harina	121	362	148	374	612	792	8
compuesta	150	362	194	374	612	792	8
trigo	197	362	214	374	612	792	8
y	216	362	221	374	612	792	8
semillas	223	362	256	374	612	792	8
de	258	362	268	374	612	792	8
frutopán	271	362	304	374	612	792	8
cocidas	306	362	336	374	612	792	8
40	339	362	349	374	612	792	8
min.	351	362	368	374	612	792	8
•	371	361	374	374	612	792	8
Base	374	362	395	374	612	792	8
seca.	397	362	419	374	612	792	8
Letras	421	362	446	374	612	792	8
distintas	448	362	481	374	612	792	8
horizontalmente,	484	362	550	374	612	792	8
indican	62	372	91	384	612	792	8
diferencias	93	372	137	384	612	792	8
significativas	139	372	190	384	612	792	8
al	193	372	200	384	612	792	8
5%.	202	372	218	384	612	792	8
Canett	57	409	89	423	612	792	8
et	93	409	102	423	612	792	8
al.	106	409	118	423	612	792	8
(2004)	122	409	154	423	612	792	8
observaron	158	409	213	423	612	792	8
que	217	409	235	423	612	792	8
la	239	409	248	423	612	792	8
incorpo-	252	409	292	423	612	792	8
ración	57	421	87	435	612	792	8
de	91	421	104	435	612	792	8
harina	108	421	139	435	612	792	8
de	144	421	156	435	612	792	8
cascarilla	160	421	207	435	612	792	8
de	211	421	223	435	612	792	8
orujo	228	421	253	435	612	792	8
de	257	421	269	435	612	792	8
uva	274	421	292	435	612	792	8
a	57	433	63	447	612	792	8
la	67	433	76	447	612	792	8
HT,	81	433	97	447	612	792	8
cuyos	102	433	130	447	612	792	8
contenidos	135	433	188	447	612	792	8
de	193	433	205	447	612	792	8
fibra	210	433	231	447	612	792	8
y	236	433	241	447	612	792	8
proteínas	246	433	292	447	612	792	8
son	57	445	75	459	612	792	8
menores,	80	445	128	459	612	792	8
no	133	445	145	459	612	792	8
afectó	150	445	181	459	612	792	8
significativamente	186	445	278	459	612	792	8
la	283	445	292	459	612	792	8
composición	57	457	117	471	612	792	8
proximal	119	457	160	471	612	792	8
de	162	457	174	471	612	792	8
las	176	457	190	471	612	792	8
mezclas,	192	457	235	471	612	792	8
la	237	457	246	471	612	792	8
ganancia	248	457	292	471	612	792	8
de	57	469	69	483	612	792	8
peso	74	469	97	483	612	792	8
y	102	469	108	483	612	792	8
el	112	469	121	483	612	792	8
consumo	125	469	170	483	612	792	8
del	175	469	189	483	612	792	8
alimento,	194	469	239	483	612	792	8
pero	243	469	265	483	612	792	8
sí	270	469	278	483	612	792	8
la	283	469	292	483	612	792	8
excreción	57	481	106	495	612	792	8
fecal	111	481	135	495	612	792	8
de	140	481	152	495	612	792	8
proteína,	157	481	203	495	612	792	8
disminuyendo	208	481	278	495	612	792	8
la	283	481	292	495	612	792	8
digestibilidad	57	493	120	507	612	792	8
proteica.	123	493	166	507	612	792	8
Akubor	320	409	355	423	612	792	8
y	359	409	365	423	612	792	8
Badifu	369	409	400	423	612	792	8
(2004)	405	409	437	423	612	792	8
trabajando	441	409	493	423	612	792	8
con	497	409	515	423	612	792	8
harinas	519	409	555	423	612	792	8
de	320	421	332	435	612	792	8
semillas	336	421	375	435	612	792	8
de	379	421	391	435	612	792	8
Treculia	395	421	432	435	612	792	8
africana	436	421	474	435	612	792	8
cocidas	478	421	515	435	612	792	8
(15	518	421	534	435	612	792	8
min	538	421	555	435	612	792	8
a	320	433	326	447	612	792	8
95-100	331	433	367	447	612	792	8
°C)	372	433	389	447	612	792	8
y	394	433	400	447	612	792	8
mezclándolas	405	433	476	447	612	792	8
con	481	433	499	447	612	792	8
diferentes	504	433	555	447	612	792	8
proporciones	320	445	383	459	612	792	8
(5,	385	445	398	459	612	792	8
10,	400	445	416	459	612	792	8
15,	418	445	433	459	612	792	8
20,	435	445	450	459	612	792	8
25%)	453	445	478	459	612	792	8
de	480	445	493	459	612	792	8
HT,	495	445	511	459	612	792	8
tampoco	513	445	555	459	612	792	8
encontraron	320	457	379	471	612	792	8
diferencias	382	457	435	471	612	792	8
con	438	457	456	471	612	792	8
respecto	459	457	501	471	612	792	8
a	504	457	510	471	612	792	8
la	513	457	522	471	612	792	8
HT.	525	457	542	471	612	792	8
El	320	481	330	495	612	792	8
enriquecimiento	336	481	420	495	612	792	8
en	426	481	438	495	612	792	8
fibra,	444	481	471	495	612	792	8
producto	476	481	522	495	612	792	8
de	528	481	541	495	612	792	8
la	546	481	555	495	612	792	8
incorporación	320	493	386	507	612	792	8
de	389	493	401	507	612	792	8
HF,	403	493	420	507	612	792	8
es	422	493	434	507	612	792	8
de	436	493	448	507	612	792	8
relevancia	450	493	501	507	612	792	8
en	503	493	515	507	612	792	8
la	517	493	526	507	612	792	8
dieta,	528	493	555	507	612	792	8
ya	320	505	332	519	612	792	8
que	336	505	354	519	612	792	8
su	359	505	370	519	612	792	8
función	375	505	410	519	612	792	8
principal	415	505	455	519	612	792	8
es	460	505	471	519	612	792	8
la	476	505	484	519	612	792	8
capacidad	489	505	539	519	612	792	8
de	543	505	555	519	612	792	8
hincharse,	320	517	371	531	612	792	8
absorber	374	517	418	531	612	792	8
agua	421	517	446	531	612	792	8
y	449	517	455	531	612	792	8
por	458	517	474	531	612	792	8
ende,	478	517	505	531	612	792	8
aumentar	509	517	555	531	612	792	8
el	320	529	329	543	612	792	8
volumen	334	529	377	543	612	792	8
de	382	529	394	543	612	792	8
la	399	529	408	543	612	792	8
materia	413	529	451	543	612	792	8
fecal;	456	529	483	543	612	792	8
esto	488	529	510	543	612	792	8
provoca	515	529	555	543	612	792	8
un	320	541	332	555	612	792	8
incremento	337	541	391	555	612	792	8
en	396	541	408	555	612	792	8
los	412	541	427	555	612	792	8
movimientos	431	541	493	555	612	792	8
peristálticos	497	541	555	555	612	792	8
del	320	553	335	567	612	792	8
intestino	340	553	381	567	612	792	8
y	386	553	392	567	612	792	8
facilita	396	553	428	567	612	792	8
el	433	553	441	567	612	792	8
tránsito,	446	553	486	567	612	792	8
la	490	553	499	567	612	792	8
distensión	504	553	555	567	612	792	8
intestinal	320	565	366	579	612	792	8
y	371	565	376	579	612	792	8
consecuentemente	381	565	478	579	612	792	8
la	483	565	492	579	612	792	8
defecación;	497	565	555	579	612	792	8
por	320	577	336	591	612	792	8
ello,	339	577	359	591	612	792	8
la	362	577	371	591	612	792	8
acción	373	577	405	591	612	792	8
primaria	408	577	448	591	612	792	8
de	451	577	463	591	612	792	8
HT	466	577	481	591	612	792	8
se	483	577	495	591	612	792	8
lleva	497	577	520	591	612	792	8
a	523	577	529	591	612	792	8
cabo	531	577	555	591	612	792	8
precisamente	320	589	387	603	612	792	8
en	390	589	402	603	612	792	8
el	405	589	414	603	612	792	8
colon	416	589	443	603	612	792	8
del	446	589	461	603	612	792	8
hombre,	463	589	503	603	612	792	8
facilitando	506	589	555	603	612	792	8
la	320	601	329	615	612	792	8
absorción	334	601	384	615	612	792	8
de	389	601	402	615	612	792	8
los	407	601	421	615	612	792	8
nutrientes	426	601	477	615	612	792	8
y	482	601	488	615	612	792	8
desechando	493	601	555	615	612	792	8
aquellas	320	613	361	627	612	792	8
sustancia	366	613	413	627	612	792	8
irritantes,	417	613	463	627	612	792	8
dañinas	467	613	506	627	612	792	8
y	511	613	516	627	612	792	8
tóxicas	521	613	555	627	612	792	8
(Badui,	320	625	355	639	612	792	8
2006).	358	625	389	639	612	792	8
En	57	517	70	531	612	792	8
cuanto	73	517	106	531	612	792	8
al	109	517	118	531	612	792	8
efecto	121	517	151	531	612	792	8
del	154	517	168	531	612	792	8
tiempo	171	517	204	531	612	792	8
de	207	517	219	531	612	792	8
cocción	222	517	260	531	612	792	8
de	263	517	275	531	612	792	8
las	278	517	292	531	612	792	8
semillas	57	529	97	543	612	792	8
sobre	102	529	130	543	612	792	8
las	134	529	149	543	612	792	8
características	153	529	225	543	612	792	8
químicas	230	529	275	543	612	792	8
de	280	529	292	543	612	792	8
HTF	57	541	78	555	612	792	8
(Cuadro	82	541	122	555	612	792	8
5),	126	541	139	555	612	792	8
no	143	541	156	555	612	792	8
se	160	541	171	555	612	792	8
encontraron	176	541	234	555	612	792	8
diferencias	239	541	292	555	612	792	8
significativas	57	553	125	567	612	792	8
entre	130	553	157	567	612	792	8
los	163	553	177	567	612	792	8
componentes	183	553	253	567	612	792	8
de	259	553	271	567	612	792	8
las	277	553	292	567	612	792	8
muestras	57	565	102	579	612	792	8
evaluadas,	105	565	158	579	612	792	8
independientemente	160	565	260	579	612	792	8
de	263	565	275	579	612	792	8
las	278	565	292	579	612	792	8
proporciones	57	577	120	591	612	792	8
usadas	123	577	158	591	612	792	8
en	161	577	173	591	612	792	8
las	175	577	190	591	612	792	8
HTF,	192	577	215	591	612	792	8
exceptuando	218	577	281	591	612	792	8
la	283	577	292	591	612	792	8
humedad,	57	589	105	603	612	792	8
la	107	589	115	603	612	792	8
cual	117	589	137	603	612	792	8
sí	139	589	147	603	612	792	8
mostró	149	589	182	603	612	792	8
variaciones,	184	589	241	603	612	792	8
atribuibles	243	589	292	603	612	792	8
al	57	601	65	615	612	792	8
secado	68	601	104	615	612	792	8
y	107	601	112	615	612	792	8
no	115	601	128	615	612	792	8
al	131	601	139	615	612	792	8
tratamiento	142	601	197	615	612	792	8
térmico.	200	601	239	615	612	792	8
Al	57	625	66	639	612	792	8
comparar	71	625	117	639	612	792	8
HTF	121	625	143	639	612	792	8
con	147	625	164	639	612	792	8
HT,	168	625	185	639	612	792	8
la	189	625	198	639	612	792	8
prueba	202	625	236	639	612	792	8
de	240	625	252	639	612	792	8
medias	256	625	292	639	612	792	8
de	57	637	69	651	612	792	8
Dunnett	74	637	114	651	612	792	8
(Cuadro	120	637	161	651	612	792	8
6)	166	637	176	651	612	792	8
indicó	181	637	211	651	612	792	8
que	216	637	235	651	612	792	8
solo	240	637	261	651	612	792	8
hubo	267	637	292	651	612	792	8
variaciones	57	649	112	663	612	792	8
significativas	115	649	177	663	612	792	8
entre	180	649	205	663	612	792	8
los	207	649	221	663	612	792	8
contenidos	224	649	277	663	612	792	8
de	280	649	292	663	612	792	8
fibra	57	661	78	675	612	792	8
cruda,	82	661	112	675	612	792	8
los	116	661	130	675	612	792	8
cuales	134	661	165	675	612	792	8
superaron	169	661	219	675	612	792	8
a	222	661	228	675	612	792	8
la	232	661	241	675	612	792	8
HT.	244	661	261	675	612	792	8
Estos	264	661	292	675	612	792	8
resultados	57	673	107	687	612	792	8
confirman	111	673	160	687	612	792	8
que,	163	673	185	687	612	792	8
con	189	673	206	687	612	792	8
las	210	673	224	687	612	792	8
proporciones	228	673	292	687	612	792	8
usadas	57	685	92	699	612	792	8
en	97	685	109	699	612	792	8
este	113	685	134	699	612	792	8
estudio	139	685	174	699	612	792	8
para	179	685	201	699	612	792	8
la	205	685	214	699	612	792	8
elaboración	218	685	275	699	612	792	8
de	280	685	292	699	612	792	8
HTF,	57	697	80	711	612	792	8
no	84	697	96	711	612	792	8
se	100	697	112	711	612	792	8
observan	116	697	161	711	612	792	8
diferencias	165	697	218	711	612	792	8
relativas	223	697	264	711	612	792	8
a	268	697	274	711	612	792	8
las	278	697	292	711	612	792	8
características	57	709	128	723	612	792	8
de	131	709	143	723	612	792	8
las	146	709	160	723	612	792	8
harinas	163	709	199	723	612	792	8
(Cuadro	202	709	242	723	612	792	8
3).	245	709	258	723	612	792	8
La	320	649	332	663	612	792	8
presencia	336	649	383	663	612	792	8
de	387	649	399	663	612	792	8
altos	402	649	425	663	612	792	8
contenidos	429	649	481	663	612	792	8
de	485	649	497	663	612	792	8
fibra	501	649	522	663	612	792	8
en	526	649	538	663	612	792	8
los	541	649	555	663	612	792	8
alimentos,	320	661	368	675	612	792	8
representa	370	661	420	675	612	792	8
un	422	661	434	675	612	792	8
potencial	436	661	478	675	612	792	8
en	480	661	492	675	612	792	8
la	493	661	502	675	612	792	8
prevención	503	661	555	675	612	792	8
de	320	673	332	687	612	792	8
problemas	334	673	385	687	612	792	8
de	387	673	399	687	612	792	8
salud	401	673	427	687	612	792	8
tales	429	673	452	687	612	792	8
como	454	673	480	687	612	792	8
la	482	673	491	687	612	792	8
constipación,	493	673	555	687	612	792	8
diverticulosis,	320	685	384	699	612	792	8
colitis,	386	685	415	699	612	792	8
hemorroides,	417	685	480	699	612	792	8
cáncer	482	685	514	699	612	792	8
de	516	685	528	699	612	792	8
colon	530	685	555	699	612	792	8
y	320	697	326	711	612	792	8
recto,	328	697	355	711	612	792	8
diabetes	357	697	399	711	612	792	8
mellitus	401	697	438	711	612	792	8
y	440	697	446	711	612	792	8
arteroesclerosis,	448	697	528	711	612	792	8
entre	530	697	555	711	612	792	8
otros	320	709	345	723	612	792	8
(Rodríguez-Palenzuela	348	709	460	723	612	792	8
et	463	709	472	723	612	792	8
al.,	475	709	490	723	612	792	8
1998).	493	709	524	723	612	792	8
150	299	729	317	744	612	792	8
Graziani	121	57	160	71	612	792	9
de	163	57	175	71	612	792	9
Fariña	178	57	208	71	612	792	9
et	211	57	219	71	612	792	9
al.	222	57	233	71	612	792	9
Características	236	57	306	71	612	792	9
químicas	309	57	351	71	612	792	9
de	354	57	366	71	612	792	9
harinas	369	57	403	71	612	792	9
de	406	57	418	71	612	792	9
frutopán	421	57	459	71	612	792	9
y	462	57	467	71	612	792	9
de...	470	57	491	71	612	792	9
Cuadro	57	96	92	111	612	792	9
6.	95	96	104	111	612	792	9
Características	106	96	178	111	612	792	9
químicas	182	96	225	111	612	792	9
de	230	96	242	111	612	792	9
harinas	246	96	281	111	612	792	9
compuestas	286	96	344	111	612	792	9
trigo	348	96	369	111	612	792	9
y	374	96	379	111	612	792	9
frutopán	384	96	423	111	612	792	9
con	428	96	445	111	612	792	9
diferentes	449	96	497	111	612	792	9
tiempos	501	96	539	111	612	792	9
de	543	96	555	111	612	792	9
cocción,	106	108	145	122	612	792	9
proporciones	148	108	211	122	612	792	9
de	214	108	226	122	612	792	9
las	229	108	242	122	612	792	9
harinas	245	108	281	122	612	792	9
y	284	108	289	122	612	792	9
composición	292	108	352	122	612	792	9
química	355	108	393	122	612	792	9
de	396	108	408	122	612	792	9
la	411	108	419	122	612	792	9
harina	422	108	452	122	612	792	9
de	455	108	467	122	612	792	9
trigo.	470	108	494	122	612	792	9
Harinas	263	131	299	145	612	792	9
compuestas	302	131	360	145	612	792	9
(HTF)	363	131	389	145	612	792	9
Características	69	154	140	168	612	792	9
químicas	83	166	126	180	612	792	9
(%)	97	178	112	192	612	792	9
HTF1	199	158	224	171	612	792	9
HTF2	314	158	339	171	612	792	9
HTF3	428	158	453	171	612	792	9
HT:HF	197	179	226	193	612	792	9
HT:HF	312	179	341	193	612	792	9
HT:HF	427	179	455	193	612	792	9
Harina	512	154	543	168	612	792	9
de	509	166	521	180	612	792	9
trigo	524	166	546	180	612	792	9
(HT)	517	178	537	192	612	792	9
85:15	159	203	184	217	612	792	9
75:25	196	203	221	217	612	792	9
65:35	234	203	260	217	612	792	9
85:15	275	203	300	217	612	792	9
75:25	314	203	340	217	612	792	9
65:35	352	203	377	217	612	792	9
85:15	389	203	415	217	612	792	9
75:25	429	203	454	217	612	792	9
65:35	467	203	493	217	612	792	9
Humedad	62	232	105	245	612	792	9
9,93	162	232	181	245	612	792	9
10,54	196	232	221	245	612	792	9
10,65	235	232	260	245	612	792	9
10,07	275	232	300	245	612	792	9
9,58	317	232	337	245	612	792	9
9,28	355	232	374	245	612	792	9
9,75	392	232	412	245	612	792	9
9,58	432	232	451	245	612	792	9
9,27	470	232	490	245	612	792	9
9,74	518	232	537	245	612	792	9
Materia	62	262	95	276	612	792	9
seca	98	262	119	276	612	792	9
90,07	159	262	184	276	612	792	9
89,46	196	262	221	276	612	792	9
89,35	235	262	260	276	612	792	9
89,93	275	262	300	276	612	792	9
90,42	314	262	339	276	612	792	9
90,72	352	262	377	276	612	792	9
90,25	390	262	415	276	612	792	9
90,42	429	262	454	276	612	792	9
90,73	468	262	493	276	612	792	9
90,26	515	262	540	276	612	792	9
Cenizas•	62	290	102	303	612	792	9
2,40	162	290	181	303	612	792	9
2,45	199	290	218	303	612	792	9
2,70	237	290	257	303	612	792	9
2,41	278	290	297	303	612	792	9
2,59	317	290	337	303	612	792	9
2,54	355	290	374	303	612	792	9
2,60	392	290	412	303	612	792	9
2,56	432	290	451	303	612	792	9
2,62	470	290	490	303	612	792	9
3,04	518	290	537	303	612	792	9
Grasa•	62	315	93	328	612	792	9
1,67	162	315	181	328	612	792	9
2,79	199	315	218	328	612	792	9
2,81	237	315	257	328	612	792	9
2,81	278	315	297	328	612	792	9
3,32	317	315	337	328	612	792	9
2,79	355	315	374	328	612	792	9
2,65	392	315	412	328	612	792	9
2,91	432	315	451	328	612	792	9
2,98	470	315	490	328	612	792	9
1,38	518	315	537	328	612	792	9
Proteínas•	62	340	108	353	612	792	9
12,70	159	340	184	353	612	792	9
12,94	196	340	221	353	612	792	9
13,30	235	340	260	353	612	792	9
13,05	275	340	300	353	612	792	9
12,84	314	340	339	353	612	792	9
13,10	352	340	377	353	612	792	9
12,72	390	340	415	353	612	792	9
13,14	429	340	454	353	612	792	9
13,16	468	340	493	353	612	792	9
12,79	515	340	540	353	612	792	9
Fibra	62	365	85	378	612	792	9
cruda•	88	365	116	378	612	792	9
1,38*	160	365	183	378	612	792	9
1,07*	197	365	220	378	612	792	9
1,52*	235	365	259	378	612	792	9
1,41*	276	365	299	378	612	792	9
1,31*	315	365	339	378	612	792	9
1,20*	353	365	376	378	612	792	9
0,84	392	365	412	378	612	792	9
1,31*	430	365	453	378	612	792	9
1,66*	468	365	492	378	612	792	9
0,23	518	365	537	378	612	792	9
Carbohidratos•	62	395	128	408	612	792	9
71,92	159	395	184	408	612	792	9
70,21	196	395	221	408	612	792	9
69,02	235	395	260	408	612	792	9
70,26	275	395	300	408	612	792	9
70,35	314	395	339	408	612	792	9
71,09	352	395	377	408	612	792	9
71,45	390	395	415	408	612	792	9
70,49	429	395	454	408	612	792	9
70,31	468	395	493	408	612	792	9
72,82	515	395	540	408	612	792	9
HTF1:	62	421	87	433	612	792	9
Harina	89	421	116	433	612	792	9
compuesta	118	421	162	433	612	792	9
trigo	165	421	182	433	612	792	9
y	185	421	189	433	612	792	9
semillas	192	421	224	433	612	792	9
de	227	421	237	433	612	792	9
frutopán	239	421	272	433	612	792	9
crudas;	275	421	304	433	612	792	9
HTF2:	307	421	332	433	612	792	9
Harina	334	421	361	433	612	792	9
compuesta	363	421	407	433	612	792	9
trigo	410	421	427	433	612	792	9
y	430	421	434	433	612	792	9
semillas	437	421	469	433	612	792	9
de	472	421	482	433	612	792	9
frutopán	484	421	517	433	612	792	9
cocidas	520	421	550	433	612	792	9
20	62	431	72	443	612	792	9
min	74	431	89	443	612	792	9
HTF3:	91	431	116	443	612	792	9
Harina	119	431	146	443	612	792	9
compuesta	148	431	192	443	612	792	9
trigo	195	431	212	443	612	792	9
y	215	431	219	443	612	792	9
semillas	222	431	254	443	612	792	9
de	257	431	267	443	612	792	9
frutopán	269	431	302	443	612	792	9
cocidas	305	431	335	443	612	792	9
40	338	431	348	443	612	792	9
min.	350	431	367	443	612	792	9
•Base	62	441	86	453	612	792	9
seca;	88	441	110	453	612	792	9
*Diferencias	112	441	161	453	612	792	9
significativas	163	441	214	453	612	792	9
(P≤0,05)	217	441	251	453	612	792	9
con	254	441	268	453	612	792	9
el	271	441	278	453	612	792	9
testigo	280	441	307	453	612	792	9
según	309	441	334	453	612	792	9
la	336	441	343	453	612	792	9
prueba	346	441	374	453	612	792	9
de	376	441	386	453	612	792	9
Dunnett.	389	441	423	453	612	792	9
CONCLUSIONES	130	482	219	497	612	792	9
de	320	482	333	496	612	792	9
HTF	337	482	359	496	612	792	9
con	364	482	382	496	612	792	9
fines	387	482	411	496	612	792	9
alimenticios,	416	482	478	496	612	792	9
es	483	482	495	496	612	792	9
opcional	499	482	542	496	612	792	9
la	546	482	555	496	612	792	9
utilización	320	494	368	508	612	792	9
de	372	494	384	508	612	792	9
semillas	387	494	426	508	612	792	9
cocidas	430	494	467	508	612	792	9
por	470	494	486	508	612	792	9
20	489	494	501	508	612	792	9
min,	504	494	525	508	612	792	9
a	528	494	534	508	612	792	9
una	537	494	555	508	612	792	9
proporción	320	506	372	520	612	792	9
de	376	506	388	520	612	792	9
35%	392	506	414	520	612	792	9
de	418	506	430	520	612	792	9
HF,	433	506	450	520	612	792	9
para	454	506	476	520	612	792	9
la	479	506	488	520	612	792	9
obtención	492	506	539	520	612	792	9
de	543	506	555	520	612	792	9
una	320	518	339	532	612	792	9
harina	343	518	375	532	612	792	9
compuesta	379	518	434	532	612	792	9
con	439	518	457	532	612	792	9
un	461	518	474	532	612	792	9
adecuado	479	518	528	532	612	792	9
nivel	532	518	555	532	612	792	9
nutritivo;	320	530	362	544	612	792	9
motivando	365	530	415	544	612	792	9
a	418	530	424	544	612	792	9
los	427	530	441	544	612	792	9
productores	444	530	502	544	612	792	9
de	505	530	517	544	612	792	9
la	520	530	529	544	612	792	9
zona	531	530	555	544	612	792	9
a	320	542	326	556	612	792	9
diversificar	330	542	383	556	612	792	9
su	387	542	398	556	612	792	9
uso	402	542	420	556	612	792	9
e	424	542	430	556	612	792	9
incrementar	434	542	492	556	612	792	9
el	496	542	504	556	612	792	9
cultivo	508	542	539	556	612	792	9
de	543	542	555	556	612	792	9
este	320	554	341	568	612	792	9
rubro.	344	554	373	568	612	792	9
El	57	506	67	520	612	792	9
mes	71	506	92	520	612	792	9
de	97	506	109	520	612	792	9
cosecha	114	506	155	520	612	792	9
y	159	506	165	520	612	792	9
el	169	506	178	520	612	792	9
tiempo	183	506	216	520	612	792	9
de	221	506	233	520	612	792	9
cocción	237	506	275	520	612	792	9
de	280	506	292	520	612	792	9
la	57	518	65	532	612	792	9
semilla,	70	518	109	532	612	792	9
influyeron	114	518	163	532	612	792	9
significativamente	168	518	258	532	612	792	9
sobre	263	518	292	532	612	792	9
la	57	530	66	544	612	792	9
composición	71	530	136	544	612	792	9
química	141	530	181	544	612	792	9
de	187	530	199	544	612	792	9
HF,	205	530	222	544	612	792	9
presentando	227	530	292	544	612	792	9
mayores	57	542	99	556	612	792	9
cantidades	104	542	158	556	612	792	9
de	162	542	175	556	612	792	9
grasa,	179	542	210	556	612	792	9
proteína	215	542	255	556	612	792	9
y	260	542	266	556	612	792	9
fibra	270	542	292	556	612	792	9
cruda	57	554	85	568	612	792	9
que	89	554	108	568	612	792	9
HT,	113	554	129	568	612	792	9
constituyentes	134	554	206	568	612	792	9
de	211	554	223	568	612	792	9
interés	228	554	261	568	612	792	9
en	266	554	278	568	612	792	9
la	283	554	292	568	612	792	9
alimentación	57	566	118	580	612	792	9
humana	122	566	162	580	612	792	9
que	165	566	184	580	612	792	9
inciden	187	566	222	580	612	792	9
en	226	566	238	580	612	792	9
su	242	566	253	580	612	792	9
calidad	257	566	292	580	612	792	9
nutricional.	57	578	110	592	612	792	9
LITERATURA	382	584	451	599	612	792	9
CITADA	454	584	494	599	612	792	9
Por	57	601	74	616	612	792	9
su	77	601	89	616	612	792	9
parte,	93	601	121	616	612	792	9
el	124	601	133	616	612	792	9
tiempo	136	601	169	616	612	792	9
de	173	601	185	616	612	792	9
cocción	189	601	226	616	612	792	9
de	230	601	242	616	612	792	9
la	245	601	254	616	612	792	9
semilla	258	601	292	616	612	792	9
de	57	613	69	628	612	792	9
frutopán	71	613	111	628	612	792	9
y	113	613	119	628	612	792	9
la	121	613	129	628	612	792	9
proporción	132	613	183	628	612	792	9
de	185	613	197	628	612	792	9
las	200	613	214	628	612	792	9
harinas	216	613	251	628	612	792	9
usadas,	254	613	292	628	612	792	9
no	57	625	69	640	612	792	9
afectaron	71	625	117	640	612	792	9
las	119	625	133	640	612	792	9
características	135	625	206	640	612	792	9
químicas	208	625	252	640	612	792	9
de	254	625	266	640	612	792	9
HTF,	269	625	292	640	612	792	9
cuya	57	637	80	652	612	792	9
composición	82	637	143	652	612	792	9
fue	145	637	160	652	612	792	9
semejante	163	637	213	652	612	792	9
a	216	637	222	652	612	792	9
la	224	637	232	652	612	792	9
HT,	235	637	251	652	612	792	9
excepto	253	637	292	652	612	792	9
en	57	649	69	664	612	792	9
la	72	649	81	664	612	792	9
fracción	84	649	122	664	612	792	9
de	126	649	138	664	612	792	9
fibra	141	649	162	664	612	792	9
cruda,	166	649	196	664	612	792	9
cuyo	199	649	222	664	612	792	9
contenido	226	649	273	664	612	792	9
fue	277	649	292	664	612	792	9
superior	57	661	96	676	612	792	9
en	100	661	113	676	612	792	9
las	116	661	131	676	612	792	9
HTF,	134	661	158	676	612	792	9
lo	162	661	170	676	612	792	9
cual	174	661	194	676	612	792	9
es	198	661	210	676	612	792	9
beneficioso	214	661	269	676	612	792	9
a	273	661	279	676	612	792	9
la	283	661	292	676	612	792	9
salud.	57	673	86	688	612	792	9
Acuña	320	604	352	619	612	792	9
S.	355	604	366	619	612	792	9
2007.	369	604	397	619	612	792	9
Harina	400	604	433	619	612	792	9
para	437	604	459	619	612	792	9
proceso	462	604	502	619	612	792	9
de	506	604	518	619	612	792	9
pani-fi-	521	604	555	619	612	792	9
cación.	334	616	369	631	612	792	9
Disponible	371	616	421	631	612	792	9
en	423	616	436	631	612	792	9
línea:	438	616	464	631	612	792	9
http://www.proyec-	466	616	555	631	612	792	9
toalimentos.cl/index.php?option=com_conte	334	628	555	643	612	792	9
nt&task=view&id=138&ltemid=38	334	640	505	655	612	792	9
[Jun.	510	640	535	655	612	792	9
03,	540	640	555	655	612	792	9
2008].	334	652	365	666	612	792	9
Adeleke	320	672	361	687	612	792	9
R.	366	672	377	687	612	792	9
and	382	672	401	687	612	792	9
O.	406	672	417	687	612	792	9
Abiodun.	422	672	466	687	612	792	9
2010.	471	672	499	687	612	792	9
Nutritional	504	672	555	687	612	792	9
composition	334	684	394	699	612	792	9
of	399	684	408	699	612	792	9
breadnut	413	684	458	699	612	792	9
seeds	462	684	492	699	612	792	9
(Artocarpus	497	684	555	699	612	792	9
camansi).	334	696	390	711	612	792	9
African	396	696	436	711	612	792	9
J.	442	696	452	711	612	792	9
Agric.	458	696	491	711	612	792	9
Research.	498	696	555	711	612	792	9
5(11):1.273-1.276.	334	708	424	723	612	792	9
Sobre	57	696	87	711	612	792	9
la	92	696	101	711	612	792	9
base	106	696	131	711	612	792	9
de	136	696	148	711	612	792	9
estos	153	696	180	711	612	792	9
resultados	185	696	238	711	612	792	9
se	243	696	255	711	612	792	9
puede	260	696	292	711	612	792	9
señalar	57	708	92	723	612	792	9
que	94	708	112	723	612	792	9
en	113	708	125	723	612	792	9
la	127	708	136	723	612	792	9
preparación	137	708	194	723	612	792	9
artesanal	196	708	239	723	612	792	9
o	241	708	247	723	612	792	9
industrial	249	708	292	723	612	792	9
151	297	729	315	744	612	792	9
Vol.	60	57	78	71	612	792	10
63	81	57	92	71	612	792	10
(3-4)	95	57	117	71	612	792	10
Agronomía	239	57	304	71	612	792	10
Tropical	306	57	361	71	612	792	10
2013	531	57	554	71	612	792	10
Akubor	57	96	92	111	612	792	10
P.	96	96	105	111	612	792	10
2005.	110	96	138	111	612	792	10
Evaluation	143	96	194	111	612	792	10
of	199	96	208	111	612	792	10
physic-chemical	213	96	292	111	612	792	10
and	71	108	89	123	612	792	10
sensory	92	108	130	123	612	792	10
qualities	133	108	173	123	612	792	10
of	176	108	185	123	612	792	10
African	187	108	222	123	612	792	10
breadfruit	224	108	271	123	612	792	10
and	273	108	292	123	612	792	10
sewed	71	120	103	134	612	792	10
potato	106	120	137	134	612	792	10
based	140	120	170	134	612	792	10
supplementary	174	120	246	134	612	792	10
foods.	250	120	280	134	612	792	10
J.	283	120	292	134	612	792	10
Food	71	132	96	146	612	792	10
Sci.	99	132	117	146	612	792	10
Technol.	120	132	161	146	612	792	10
42(4):292-296.	164	132	236	146	612	792	10
altilis)	334	96	362	111	612	792	10
Park.	365	96	391	111	612	792	10
Fosb.,	394	96	424	111	612	792	10
en	427	96	439	111	612	792	10
la	442	96	450	111	612	792	10
elaboración	453	96	510	111	612	792	10
de	513	96	525	111	612	792	10
tortas	528	96	555	111	612	792	10
y	334	108	340	123	612	792	10
galletas.	344	108	385	123	612	792	10
Trabajo	389	108	426	123	612	792	10
de	430	108	442	123	612	792	10
Grado.	447	108	480	123	612	792	10
Maracay,	485	108	529	123	612	792	10
Ven.	533	108	555	123	612	792	10
Universidad	334	120	392	135	612	792	10
Central	397	120	433	135	612	792	10
de	437	120	449	135	612	792	10
Venezuela.	454	120	509	135	612	792	10
Facultad	513	120	555	135	612	792	10
de	334	132	347	147	612	792	10
Agronomía.	349	132	406	147	612	792	10
52	409	132	421	147	612	792	10
p.	424	132	433	147	612	792	10
Akubor	57	153	95	168	612	792	10
P.	101	153	111	168	612	792	10
and	117	153	136	168	612	792	10
G.	142	153	155	168	612	792	10
Badifu.	161	153	199	168	612	792	10
2004.	205	153	235	168	612	792	10
Chemical	241	153	292	168	612	792	10
composition,	71	165	133	180	612	792	10
functional	136	165	183	180	612	792	10
properties	186	165	235	180	612	792	10
and	238	165	256	180	612	792	10
baking	259	165	292	180	612	792	10
potential	71	177	112	192	612	792	10
of	114	177	124	192	612	792	10
African	125	177	159	192	612	792	10
breadfruit	162	177	208	192	612	792	10
kernel	210	177	240	192	612	792	10
and	242	177	260	192	612	792	10
wheat	263	177	292	192	612	792	10
flour	71	189	92	203	612	792	10
blends.	94	189	130	203	612	792	10
J.	132	189	141	203	612	792	10
Food	143	189	168	203	612	792	10
Sci.	170	189	188	203	612	792	10
Technol.	190	189	231	203	612	792	10
39:223-229.	233	189	292	203	612	792	10
Kirk	320	156	339	171	612	792	10
W.	343	156	356	171	612	792	10
and	359	156	378	171	612	792	10
N.	381	156	392	171	612	792	10
Badrie.	396	156	431	171	612	792	10
2005.	434	156	462	171	612	792	10
Nutritional	465	156	515	171	612	792	10
compo-	519	156	555	171	612	792	10
sition	334	168	363	183	612	792	10
and	368	168	388	183	612	792	10
sensory	394	168	435	183	612	792	10
acceptance	441	168	502	183	612	792	10
of	508	168	518	183	612	792	10
boiled	523	168	555	183	612	792	10
breadnut	334	180	378	195	612	792	10
(Artocarpus	380	180	437	195	612	792	10
camansi	440	180	481	195	612	792	10
Blanco)	483	180	520	195	612	792	10
seeds.	523	180	555	195	612	792	10
J.	334	192	343	207	612	792	10
Food	346	192	371	207	612	792	10
Technol.	374	192	415	207	612	792	10
3(4):546-551.	418	192	484	207	612	792	10
Association	57	212	113	226	612	792	10
of	117	212	126	226	612	792	10
the	130	212	146	226	612	792	10
Analytical	149	212	196	226	612	792	10
Chemists	200	212	246	226	612	792	10
(AOAC).	250	212	292	226	612	792	10
1997.	71	223	101	238	612	792	10
Official	106	223	143	238	612	792	10
Methods	149	223	194	238	612	792	10
of	200	223	210	238	612	792	10
Analysis.	215	223	263	238	612	792	10
16th	269	223	292	238	612	792	10
Edition.	71	235	107	250	612	792	10
Gaithersburg,	110	235	176	250	612	792	10
Maryland.	178	235	226	250	612	792	10
USA.	228	235	254	250	612	792	10
1995	256	235	280	250	612	792	10
p.	283	235	292	250	612	792	10
Mansilla	320	216	365	231	612	792	10
G.	370	216	382	231	612	792	10
2006.	388	216	418	231	612	792	10
Índice	424	216	456	231	612	792	10
glucémico	462	216	516	231	612	792	10
de	521	216	534	231	612	792	10
los	540	216	555	231	612	792	10
alimentos.	334	228	386	243	612	792	10
Disponible	391	228	444	243	612	792	10
en	449	228	462	243	612	792	10
línea:	467	228	495	243	612	792	10
http://www.	500	228	555	243	612	792	10
mu	334	240	351	255	612	792	10
s	352	240	357	255	612	792	10
c	358	240	364	255	612	792	10
u	365	240	371	255	612	792	10
la	372	240	382	255	612	792	10
rme	383	240	404	255	612	792	10
n	405	240	411	255	612	792	10
t	412	240	416	255	612	792	10
e	417	240	423	255	612	792	10
.	424	240	427	255	612	792	10
c	428	240	434	255	612	792	10
o	435	240	441	255	612	792	10
m/	442	240	455	255	612	792	10
c	456	240	462	255	612	792	10
u	463	240	469	255	612	792	10
e	470	240	476	255	612	792	10
rp	477	240	488	255	612	792	10
o	489	240	495	255	612	792	10
/	497	240	500	255	612	792	10
n	501	240	507	255	612	792	10
u	508	240	514	255	612	792	10
t	515	240	518	255	612	792	10
r	519	240	523	255	612	792	10
i	524	240	526	255	612	792	10
c	528	240	533	255	612	792	10
i	534	240	537	255	612	792	10
o	538	240	544	255	612	792	10
n	545	240	551	255	612	792	10
/	552	240	555	255	612	792	10
indiceglucemico.html.	334	252	439	267	612	792	10
[Jul.	443	252	463	267	612	792	10
02,	466	252	481	267	612	792	10
2008].	484	252	515	267	612	792	10
Badui	57	258	85	273	612	792	10
S.	90	258	101	273	612	792	10
2006.	105	258	133	273	612	792	10
Química	138	258	180	273	612	792	10
de	185	258	197	273	612	792	10
Alimentos.	201	258	253	273	612	792	10
Cuarta	258	258	292	273	612	792	10
Edición.	71	270	110	284	612	792	10
Pearson	113	270	154	284	612	792	10
Educación.	157	270	211	284	612	792	10
México.	215	270	252	284	612	792	10
715	255	270	274	284	612	792	10
p.	277	270	286	284	612	792	10
Mendoza	320	276	369	291	612	792	10
J.	375	276	384	291	612	792	10
1992.	390	276	419	291	612	792	10
Caracterización	425	276	510	291	612	792	10
física	515	276	544	291	612	792	10
y	550	276	555	291	612	792	10
química	334	288	373	303	612	792	10
de	376	288	389	303	612	792	10
la	392	288	401	303	612	792	10
harina	404	288	435	303	612	792	10
del	438	288	453	303	612	792	10
fruto	456	288	478	303	612	792	10
“Ñane	482	288	512	303	612	792	10
de	515	288	527	303	612	792	10
palo”	531	288	555	303	612	792	10
(Artocarpus	334	300	391	315	612	792	10
altilis)	394	300	422	315	612	792	10
en	425	300	437	315	612	792	10
dos	440	300	458	315	612	792	10
grados	461	300	494	315	612	792	10
de	497	300	510	315	612	792	10
madurez	512	300	555	315	612	792	10
y	334	312	340	327	612	792	10
su	342	312	354	327	612	792	10
uso	356	312	374	327	612	792	10
en	376	312	388	327	612	792	10
la	391	312	399	327	612	792	10
elaboración	402	312	458	327	612	792	10
de	461	312	473	327	612	792	10
galletas.	475	312	516	327	612	792	10
Trabajo	518	312	555	327	612	792	10
de	334	324	347	339	612	792	10
grado.	350	324	381	339	612	792	10
Maracay,	385	324	429	339	612	792	10
Ven.	433	324	455	339	612	792	10
Universidad	458	324	516	339	612	792	10
Central	520	324	555	339	612	792	10
de	334	336	347	351	612	792	10
Venezuela.	350	336	404	351	612	792	10
Facultad	407	336	449	351	612	792	10
de	452	336	465	351	612	792	10
Agronomía.	467	336	524	351	612	792	10
Bahado-Singh	57	293	129	307	612	792	10
P.,	134	293	146	307	612	792	10
A.	150	293	161	307	612	792	10
Wheatley,	166	293	216	307	612	792	10
M.	221	293	233	307	612	792	10
Ahmad,	237	293	276	307	612	792	10
E.	281	293	292	307	612	792	10
Morri-son	71	304	122	319	612	792	10
and	128	304	148	319	612	792	10
H.	154	304	165	319	612	792	10
Asemota.	171	304	222	319	612	792	10
2006.	228	304	259	319	612	792	10
Food	265	304	292	319	612	792	10
processing	71	316	124	331	612	792	10
methods	128	316	171	331	612	792	10
influence	175	316	219	331	612	792	10
the	223	316	239	331	612	792	10
glycaemic	243	316	292	331	612	792	10
indexes	71	328	109	343	612	792	10
of	111	328	120	343	612	792	10
some	123	328	150	343	612	792	10
commonly	152	328	202	343	612	792	10
eaten	205	328	232	343	612	792	10
West	235	328	259	343	612	792	10
Indian	262	328	292	343	612	792	10
carbohydrate-rich	71	340	164	354	612	792	10
foods.	170	340	202	354	612	792	10
Bristish	207	340	247	354	612	792	10
J.	252	340	261	354	612	792	10
Nutr.	267	340	292	354	612	792	10
96:476-481.	71	352	130	366	612	792	10
Monagas	320	360	366	375	612	792	10
O.	371	360	382	375	612	792	10
1995.	387	360	415	375	612	792	10
Estudio	420	360	457	375	612	792	10
socio-económico	462	360	545	375	612	792	10
y	550	360	555	375	612	792	10
agronómico	334	372	392	387	612	792	10
de	395	372	407	387	612	792	10
los	410	372	424	387	612	792	10
productores	427	372	485	387	612	792	10
y	488	372	494	387	612	792	10
las	497	372	511	387	612	792	10
parcelas	514	372	555	387	612	792	10
agrícolas	334	384	379	399	612	792	10
de	381	384	394	399	612	792	10
la	396	384	405	399	612	792	10
población	407	384	454	399	612	792	10
de	456	384	469	399	612	792	10
Cumboto.	471	384	519	399	612	792	10
Estado	521	384	555	399	612	792	10
Aragua.	334	396	375	411	612	792	10
Trabajo	380	396	419	411	612	792	10
de	424	396	437	411	612	792	10
grado.	442	396	475	411	612	792	10
Maracay,	480	396	527	411	612	792	10
Ven.	532	396	555	411	612	792	10
Universidad	334	408	392	423	612	792	10
Central	397	408	433	423	612	792	10
de	437	408	449	423	612	792	10
Venezuela.	454	408	509	423	612	792	10
Facultad	513	408	555	423	612	792	10
de	334	420	347	435	612	792	10
Agronomía.	349	420	406	435	612	792	10
64	409	420	421	435	612	792	10
p.	424	420	433	435	612	792	10
Benítez	57	374	94	389	612	792	10
B.,	99	374	113	389	612	792	10
A.	117	374	127	389	612	792	10
Archile,	131	374	169	389	612	792	10
L.	173	374	182	389	612	792	10
Rangel,	187	374	225	389	612	792	10
K.	230	374	241	389	612	792	10
Ferrer,	245	374	278	389	612	792	10
Y.	283	374	292	389	612	792	10
Barboza	71	386	112	401	612	792	10
y	117	386	123	401	612	792	10
E.	128	386	138	401	612	792	10
Márquez.	143	386	190	401	612	792	10
2008.	194	386	222	401	612	792	10
Composición	227	386	292	401	612	792	10
proximal,	71	398	115	413	612	792	10
evaluación	117	398	168	413	612	792	10
microbiológica	170	398	239	413	612	792	10
y	241	398	247	413	612	792	10
sensorial	249	398	292	413	612	792	10
de	71	410	83	424	612	792	10
una	86	410	104	424	612	792	10
galleta	107	410	140	424	612	792	10
formulada	143	410	192	424	612	792	10
a	195	410	201	424	612	792	10
base	204	410	228	424	612	792	10
de	231	410	243	424	612	792	10
harina	246	410	277	424	612	792	10
de	280	410	292	424	612	792	10
yuca	71	422	94	436	612	792	10
y	99	422	104	436	612	792	10
plasma	108	422	144	436	612	792	10
de	148	422	161	436	612	792	10
bovino.	165	422	200	436	612	792	10
Arch.	204	422	230	436	612	792	10
Latinoamer.	234	422	292	436	612	792	10
Nutr.	71	433	94	448	612	792	10
33(1):111-116.	97	433	167	448	612	792	10
Nuñez	320	444	354	459	612	792	10
J.,	359	444	372	459	612	792	10
L.	377	444	387	459	612	792	10
Ortiz	392	444	417	459	612	792	10
de	422	444	435	459	612	792	10
Bertorelli,	440	444	491	459	612	792	10
L.	496	444	506	459	612	792	10
Graziani	511	444	555	459	612	792	10
de	334	456	347	471	612	792	10
Fariñas,	352	456	393	471	612	792	10
A.	397	456	408	471	612	792	10
Ramírez	413	456	456	471	612	792	10
y	461	456	466	471	612	792	10
A.	471	456	481	471	612	792	10
Trujillo.	486	456	523	471	612	792	10
2011.	528	456	555	471	612	792	10
Caracterización	334	468	411	483	612	792	10
del	413	468	428	483	612	792	10
fruto	430	468	452	483	612	792	10
y	454	468	460	483	612	792	10
semilla	462	468	496	483	612	792	10
de	500	468	513	483	612	792	10
frutopán	515	468	555	483	612	792	10
(Artocarpus	334	480	399	495	612	792	10
camansi	405	480	451	495	612	792	10
Blanco).	457	480	503	495	612	792	10
Bioagro.	509	480	555	495	612	792	10
23(1):51-56.	334	492	394	507	612	792	10
Canett	57	456	89	471	612	792	10
R.,	93	456	107	471	612	792	10
A.	111	456	121	471	612	792	10
Ledesma,	125	456	174	471	612	792	10
I.	178	456	184	471	612	792	10
Robles,	188	456	225	471	612	792	10
M.	230	456	242	471	612	792	10
Sánchez,	246	456	292	471	612	792	10
R.	71	468	82	483	612	792	10
Morales,	85	468	128	483	612	792	10
L.	131	468	140	483	612	792	10
León	144	468	168	483	612	792	10
y	172	468	177	483	612	792	10
R.	181	468	192	483	612	792	10
León-Gálvez.	195	468	261	483	612	792	10
2004.	264	468	292	483	612	792	10
Caracterización	71	480	149	494	612	792	10
de	153	480	166	494	612	792	10
galletas	171	480	209	494	612	792	10
elaboradas	214	480	269	494	612	792	10
con	274	480	292	494	612	792	10
cascarilla	71	492	117	506	612	792	10
de	121	492	133	506	612	792	10
orujo	137	492	161	506	612	792	10
de	165	492	177	506	612	792	10
uva.	181	492	202	506	612	792	10
Arch.	205	492	231	506	612	792	10
Latinoamer.	234	492	292	506	612	792	10
Nutr.	71	503	94	518	612	792	10
54(1):93-99.	97	503	157	518	612	792	10
Ramírez	320	516	362	531	612	792	10
A.,	365	516	378	531	612	792	10
L.	382	516	391	531	612	792	10
Ortiz	394	516	418	531	612	792	10
de	421	516	433	531	612	792	10
Bertorelli,	437	516	483	531	612	792	10
S.	487	516	497	531	612	792	10
Irigoyen,	501	516	543	531	612	792	10
Y.	546	516	555	531	612	792	10
Caraballo	334	528	382	543	612	792	10
y	387	528	393	543	612	792	10
L.	398	528	407	543	612	792	10
Graziani	412	528	453	543	612	792	10
de	458	528	471	543	612	792	10
Fariñas.	476	528	516	543	612	792	10
2012a.	521	528	555	543	612	792	10
Factores	334	540	381	555	612	792	10
antinutricionales	386	540	473	555	612	792	10
y	479	540	484	555	612	792	10
propiedades	490	540	555	555	612	792	10
funcionales	334	552	394	567	612	792	10
de	399	552	412	567	612	792	10
la	417	552	426	567	612	792	10
harina	431	552	463	567	612	792	10
de	469	552	481	567	612	792	10
la	487	552	496	567	612	792	10
semilla	501	552	537	567	612	792	10
de	543	552	555	567	612	792	10
frutopán	334	564	375	579	612	792	10
(Artocarpus	380	564	437	579	612	792	10
camansi	442	564	483	579	612	792	10
Blanco).	488	564	529	579	612	792	10
Rev.	533	564	555	579	612	792	10
Fac.	334	576	356	591	612	792	10
Agron.	358	576	391	591	612	792	10
(UCV).	394	576	427	591	612	792	10
38(1):25-31.	430	576	490	591	612	792	10
Casanova	57	525	106	540	612	792	10
E.	110	525	120	540	612	792	10
1996.	124	525	151	540	612	792	10
Introducción	154	525	214	540	612	792	10
a	218	525	224	540	612	792	10
la	227	525	236	540	612	792	10
ciencia	239	525	274	540	612	792	10
del	277	525	292	540	612	792	10
suelo.	71	537	102	552	612	792	10
Universidad	107	537	169	552	612	792	10
Central	174	537	211	552	612	792	10
de	217	537	229	552	612	792	10
Venezuela.	234	537	292	552	612	792	10
Caracas,	71	549	115	563	612	792	10
Venezuela.	121	549	175	563	612	792	10
LITOPAR.	178	549	228	563	612	792	10
379	231	549	249	563	612	792	10
p.	252	549	261	563	612	792	10
Comisión	57	571	104	585	612	792	10
Venezolana	109	571	167	585	612	792	10
de	172	571	185	585	612	792	10
Normas	190	571	229	585	612	792	10
Industriales	234	571	292	585	612	792	10
(COVENIN).	71	582	131	597	612	792	10
2001.	133	582	160	597	612	792	10
Norma	162	582	195	597	612	792	10
Venezolana	197	582	253	597	612	792	10
N°	256	582	268	597	612	792	10
217-	270	582	292	597	612	792	10
2001.	71	594	98	609	612	792	10
Harina	101	594	134	609	612	792	10
de	137	594	149	609	612	792	10
trigo.	152	594	177	609	612	792	10
Ministerio	180	594	227	609	612	792	10
de	230	594	242	609	612	792	10
Fomento.	245	594	292	609	612	792	10
9	71	606	77	621	612	792	10
p.	80	606	89	621	612	792	10
Ramírez	320	600	362	615	612	792	10
A.,	364	600	378	615	612	792	10
L.	381	600	390	615	612	792	10
Ortiz	393	600	416	615	612	792	10
de	420	600	432	615	612	792	10
Bertorelli,	435	600	481	615	612	792	10
L.	485	600	494	615	612	792	10
Hidalgo	497	600	534	615	612	792	10
y	537	600	543	615	612	792	10
L.	546	600	555	615	612	792	10
Graziani	334	612	374	627	612	792	10
de	376	612	388	627	612	792	10
Fariñas.	390	612	429	627	612	792	10
2012b.	430	612	463	627	612	792	10
Elaboración	465	612	522	627	612	792	10
de	523	612	535	627	612	792	10
una	537	612	555	627	612	792	10
pasta	334	624	362	639	612	792	10
alimenticia	366	624	419	639	612	792	10
usando	424	624	460	639	612	792	10
harina	465	624	496	639	612	792	10
compuesta	501	624	555	639	612	792	10
trigo	334	636	356	651	612	792	10
y	359	636	364	651	612	792	10
frutopán	367	636	408	651	612	792	10
(Artocarpus	411	636	468	651	612	792	10
camansi	471	636	512	651	612	792	10
Blanco).	515	636	555	651	612	792	10
Rev.	334	648	356	663	612	792	10
Fac.	359	648	381	663	612	792	10
Agron.	383	648	415	663	612	792	10
(UCV)	419	648	449	663	612	792	10
38(1):18-24.	452	648	512	663	612	792	10
Fasasi	57	628	89	643	612	792	10
O.,	93	628	108	643	612	792	10
A.	111	628	122	643	612	792	10
Eleyinmi	125	628	167	643	612	792	10
and	171	628	189	643	612	792	10
M.	193	628	206	643	612	792	10
Oyarekua.	210	628	260	643	612	792	10
2007.	264	628	292	643	612	792	10
Effect	71	640	98	654	612	792	10
of	100	640	109	654	612	792	10
some	111	640	138	654	612	792	10
traditional	140	640	186	654	612	792	10
processing	188	640	240	654	612	792	10
operations	242	640	292	654	612	792	10
on	71	651	83	666	612	792	10
the	85	651	100	666	612	792	10
functional	102	651	148	666	612	792	10
properties	150	651	198	666	612	792	10
of	200	651	209	666	612	792	10
African	211	651	244	666	612	792	10
breadfruit	246	651	292	666	612	792	10
seed	71	663	94	678	612	792	10
(Treculia	97	663	138	678	612	792	10
africana)	140	663	182	678	612	792	10
flour.	184	663	208	678	612	792	10
LWT.	210	663	234	678	612	792	10
J.	236	663	245	678	612	792	10
Food	247	663	272	678	612	792	10
Sci.	274	663	292	678	612	792	10
Technol.	71	675	112	690	612	792	10
40:513-519.	115	675	174	690	612	792	10
Rangel	320	672	355	687	612	792	10
R.	359	672	370	687	612	792	10
2001.	373	672	401	687	612	792	10
Fisiología	404	672	452	687	612	792	10
del	455	672	470	687	612	792	10
desarrollo	473	672	522	687	612	792	10
de	525	672	538	687	612	792	10
las	541	672	555	687	612	792	10
plantas	334	684	370	699	612	792	10
monocárpicas	374	684	442	699	612	792	10
y	446	684	452	699	612	792	10
sus	456	684	473	699	612	792	10
mecanismos	477	684	539	699	612	792	10
de	543	684	555	699	612	792	10
regulación.	334	696	388	711	612	792	10
Universidad	390	696	447	711	612	792	10
Central	450	696	485	711	612	792	10
de	487	696	499	711	612	792	10
Venezuela.	501	696	555	711	612	792	10
Maracay,	334	708	379	723	612	792	10
Venezuela.	382	708	436	723	612	792	10
Librería	439	708	477	723	612	792	10
Fagro	480	708	508	723	612	792	10
128	511	708	530	723	612	792	10
p.	533	708	542	723	612	792	10
Herrera	57	697	94	712	612	792	10
J.	96	697	105	712	612	792	10
y	107	697	112	712	612	792	10
J.	115	697	123	712	612	792	10
Rico.	125	697	150	712	612	792	10
2008.	153	697	180	712	612	792	10
Aprovechamiento	182	697	267	712	612	792	10
arte-	269	697	292	712	612	792	10
sanal	71	709	97	723	612	792	10
de	100	709	113	723	612	792	10
las	116	709	130	723	612	792	10
semillas	133	709	173	723	612	792	10
de	176	709	188	723	612	792	10
frutopán	191	709	232	723	612	792	10
(Artocarpus	235	709	292	723	612	792	10
152	299	729	317	744	612	792	10
Graziani	121	57	160	71	612	792	11
de	163	57	175	71	612	792	11
Fariña	178	57	208	71	612	792	11
et	211	57	219	71	612	792	11
al.	222	57	233	71	612	792	11
Características	236	57	306	71	612	792	11
químicas	309	57	351	71	612	792	11
de	354	57	366	71	612	792	11
harinas	369	57	403	71	612	792	11
de	406	57	418	71	612	792	11
frutopán	421	57	459	71	612	792	11
y	462	57	467	71	612	792	11
de...	470	57	491	71	612	792	11
Rodríguez-Palenzuela	57	96	167	111	612	792	11
P.,	172	96	184	111	612	792	11
J.	189	96	198	111	612	792	11
García	203	96	236	111	612	792	11
y	241	96	246	111	612	792	11
C.	251	96	262	111	612	792	11
Blas.	267	96	292	111	612	792	11
1998.	71	108	101	123	612	792	11
Fibra	106	108	134	123	612	792	11
soluble	140	108	178	123	612	792	11
y	184	108	189	123	612	792	11
su	195	108	207	123	612	792	11
implicación	213	108	273	123	612	792	11
en	279	108	292	123	612	792	11
nutrición	71	120	112	135	612	792	11
animal:	114	120	149	135	612	792	11
enzimas	151	120	191	135	612	792	11
y	193	120	199	135	612	792	11
probióticos.	201	120	256	135	612	792	11
Dialnet	258	120	292	135	612	792	11
pp.	71	132	86	147	612	792	11
227-240.	88	132	131	147	612	792	11
Disponible	133	132	184	147	612	792	11
en	186	132	199	147	612	792	11
línea:	201	132	227	147	612	792	11
http://dialnet.	230	132	292	147	612	792	11
unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2378253.	71	144	292	159	612	792	11
[Jun.	71	156	95	171	612	792	11
07,	98	156	113	171	612	792	11
2008].	116	156	147	171	612	792	11
Trujillo	320	96	352	111	612	792	11
L.	356	96	365	111	612	792	11
A.	368	96	378	111	612	792	11
Izquierdo	381	96	427	111	612	792	11
y	430	96	436	111	612	792	11
A.	439	96	449	111	612	792	11
Bolívar.	452	96	489	111	612	792	11
1999.	493	96	520	111	612	792	11
Soste-	524	96	555	111	612	792	11
nibilidad	334	108	375	123	612	792	11
y	379	108	385	123	612	792	11
pobreza	389	108	429	123	612	792	11
rural.	434	108	459	123	612	792	11
Una	464	108	484	123	612	792	11
interpretación	488	108	555	123	612	792	11
de	334	120	347	135	612	792	11
las	351	120	365	135	612	792	11
potencialidades	370	120	447	135	612	792	11
y	452	120	457	135	612	792	11
limitaciones	462	120	520	135	612	792	11
de	524	120	536	135	612	792	11
los	541	120	555	135	612	792	11
sistemas	334	132	378	147	612	792	11
de	383	132	395	147	612	792	11
riego	400	132	425	147	612	792	11
de	430	132	442	147	612	792	11
producción	447	132	501	147	612	792	11
cacaotera	506	132	555	147	612	792	11
del	334	144	349	159	612	792	11
estado	354	144	387	159	612	792	11
Aragua.	391	144	429	159	612	792	11
Revista	434	144	471	159	612	792	11
Agroalimentaria.	475	144	555	159	612	792	11
8:93-100.	334	156	381	171	612	792	11
Statistical	57	180	104	195	612	792	11
Analysis	107	180	148	195	612	792	11
Systems	152	180	195	195	612	792	11
(SAS).	199	180	231	195	612	792	11
1998.	235	180	263	195	612	792	11
SAS/	267	180	292	195	612	792	11
STAT	71	192	97	207	612	792	11
User's	99	192	130	207	612	792	11
Guide.	133	192	165	207	612	792	11
Relase	167	192	201	207	612	792	11
6.132	203	192	230	207	612	792	11
edition.	233	192	268	207	612	792	11
SAS	270	192	292	207	612	792	11
Institute	71	204	109	219	612	792	11
Inc.	112	204	130	219	612	792	11
Cary,	133	204	159	219	612	792	11
NC.,	162	204	184	219	612	792	11
USA.	187	204	212	219	612	792	11
1028	216	204	240	219	612	792	11
p.	243	204	252	219	612	792	11
153	297	729	315	744	612	792	11
