Zootecnia	370	44	414	58	588	768	1
Trop.,	417	44	443	58	588	768	1
31	445	44	456	58	588	768	1
(4):	459	44	474	58	588	768	1
311-324.	477	44	516	58	588	768	1
2013	518	44	541	58	588	768	1
Parámetros	82	69	159	89	588	768	1
ﬁ	163	69	172	89	588	768	1
sicoquímicos	172	69	261	89	588	768	1
de	265	69	281	89	588	768	1
calidad	285	69	334	89	588	768	1
de	337	69	354	89	588	768	1
la	358	69	369	89	588	768	1
jalea	373	69	404	89	588	768	1
real	408	69	433	89	588	768	1
elaborada	437	69	503	89	588	768	1
por	101	86	123	106	588	768	1
Apis	127	87	158	106	588	768	1
mellifera	162	87	219	106	588	768	1
L.	223	86	235	106	588	768	1
(Hymenoptera:	239	86	338	106	588	768	1
Apidae),	342	86	397	106	588	768	1
en	401	86	417	106	588	768	1
Colombia	421	86	485	106	588	768	1
Physicochemical	116	119	213	137	588	768	1
parameters	217	119	281	137	588	768	1
of	285	119	296	137	588	768	1
quality	299	119	338	137	588	768	1
of	341	119	353	137	588	768	1
royal	356	119	385	137	588	768	1
jelly	388	119	411	137	588	768	1
produced	414	119	469	137	588	768	1
by	133	134	147	151	588	768	1
Apis	150	134	176	151	588	768	1
mellifera	179	134	228	151	588	768	1
L.	232	134	243	151	588	768	1
(Hymenoptera:	246	134	331	151	588	768	1
Apidae),	333	134	381	151	588	768	1
in	384	134	395	151	588	768	1
Colombia	398	134	453	151	588	768	1
1,2	118	161	127	170	588	768	1
Guillermo	127	160	179	176	588	768	1
Salamanca	182	160	242	176	588	768	1
Grosso,	245	160	287	176	588	768	1
1	291	161	295	170	588	768	1
Mónica	295	160	333	176	588	768	1
Patricia	337	160	377	176	588	768	1
Osorio	380	160	415	176	588	768	1
Tangarife	418	160	468	176	588	768	1
y	212	174	218	190	588	768	1
1	221	175	225	185	588	768	1
Laura	225	174	256	190	588	768	1
María	259	174	290	190	588	768	1
Reyes	293	174	327	190	588	768	1
Méndez	331	174	373	190	588	768	1
Grupo	48	197	76	210	588	768	1
de	80	197	91	210	588	768	1
Investigaciones	96	197	164	210	588	768	1
Mellitopalinológicas	169	197	256	210	588	768	1
y	260	197	265	210	588	768	1
Propiedades	269	197	326	210	588	768	1
Fisicoquímicas	330	197	396	210	588	768	1
de	400	197	412	210	588	768	1
Alimentos.	415	197	462	210	588	768	1
2	467	198	470	206	588	768	1
Universidad	470	197	523	210	588	768	1
del	527	197	541	210	588	768	1
Tolima	45	209	73	222	588	768	1
Ibagué	77	209	107	222	588	768	1
Tolima.	110	209	142	222	588	768	1
Facultad	145	209	183	222	588	768	1
de	187	209	198	222	588	768	1
Ciencias.	201	209	242	222	588	768	1
Departamento	245	209	309	222	588	768	1
de	312	209	323	222	588	768	1
Química.	326	209	366	222	588	768	1
Colombia	369	209	411	222	588	768	1
A.A	414	209	430	222	588	768	1
546.	433	209	452	222	588	768	1
Correo	455	209	486	222	588	768	1
electrónico:	489	209	540	222	588	768	1
salamancagrosso@gmail.com	45	221	179	234	588	768	1
1	45	198	48	206	588	768	1
RESUMEN	134	235	189	251	588	768	1
ABSTRACT	394	235	454	251	588	768	1
Palabras	45	659	86	673	588	768	1
clave:	89	659	117	673	588	768	1
Apis	120	659	139	672	588	768	1
mellifera	142	659	180	672	588	768	1
L.	182	659	191	672	588	768	1
Control	193	659	226	672	588	768	1
de	228	659	239	672	588	768	1
Calidad.	242	659	278	672	588	768	1
Jalea	45	671	69	684	588	768	1
real.	71	671	91	684	588	768	1
Propiedades	94	671	150	684	588	768	1
Fisicoquímicas.	152	671	221	684	588	768	1
Key	307	659	325	673	588	768	1
words:	337	659	370	673	588	768	1
Apis	382	659	401	672	588	768	1
mellifera	414	659	451	672	588	768	1
L.	463	659	472	672	588	768	1
Royal	484	659	509	672	588	768	1
Physicochemical	307	671	381	684	588	768	1
properties.	384	671	431	684	588	768	1
Quality	434	671	465	684	588	768	1
control.	468	671	501	684	588	768	1
Recibido:	45	687	82	699	588	768	1
23/12/13	85	687	120	699	588	768	1
Aprobado:	134	687	176	699	588	768	1
10/09/14	178	687	213	699	588	768	1
311	284	717	301	732	588	768	1
jelly.	522	659	541	672	588	768	1
Vol.	45	44	61	58	588	768	2
31	64	44	75	58	588	768	2
(4)	78	44	90	58	588	768	2
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	2
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	2
INTRODUCCIÓN	113	72	211	89	588	768	2
2013	515	44	537	58	588	768	2
En	307	72	320	87	588	768	2
JR,	329	72	346	87	588	768	2
la	354	72	363	87	588	768	2
materia	372	72	408	87	588	768	2
seca	417	72	440	87	588	768	2
es	449	72	461	87	588	768	2
principalmente	469	72	541	87	588	768	2
nitrogenada,	307	85	368	100	588	768	2
está	378	85	399	100	588	768	2
constituida	409	85	461	100	588	768	2
por	471	85	487	100	588	768	2
enzimas,	497	85	541	100	588	768	2
péptidos	307	97	348	112	588	768	2
y	355	97	360	112	588	768	2
aminoácidos,	367	97	432	112	588	768	2
siendo	438	97	471	112	588	768	2
la	477	97	486	112	588	768	2
prolina	493	97	525	112	588	768	2
la	532	97	541	112	588	768	2
más	307	109	328	124	588	768	2
representativa.	335	109	408	124	588	768	2
Además	415	109	456	124	588	768	2
contiene	463	109	505	124	588	768	2
lisina,	513	109	541	124	588	768	2
ácido	307	121	333	136	588	768	2
glutámico,	338	121	388	136	588	768	2
β-alanina,	394	121	442	136	588	768	2
fenilalanina,	447	121	506	136	588	768	2
serina	511	121	541	136	588	768	2
y	307	133	312	148	588	768	2
aspartato.	323	133	371	148	588	768	2
La	382	133	394	148	588	768	2
prolina	404	133	437	148	588	768	2
como	447	133	474	148	588	768	2
aminoácido	484	133	541	148	588	768	2
libre,	307	145	330	160	588	768	2
decrece	335	145	374	160	588	768	2
si	378	145	386	160	588	768	2
el	391	145	399	160	588	768	2
producto	404	145	447	160	588	768	2
ha	451	145	463	160	588	768	2
excedido	467	145	511	160	588	768	2
en	515	145	528	160	588	768	2
el	532	145	541	160	588	768	2
tratamiento	307	157	362	172	588	768	2
térmico,	365	157	404	172	588	768	2
(Sabatini	407	157	450	172	588	768	2
et	453	157	462	172	588	768	2
al.,	465	157	479	172	588	768	2
2009).	482	157	513	172	588	768	2
La	45	91	57	106	588	768	2
jalea	65	91	88	106	588	768	2
real	96	91	115	106	588	768	2
(JR),	123	91	146	106	588	768	2
es	154	91	166	106	588	768	2
un	174	91	186	106	588	768	2
producto	194	91	237	106	588	768	2
natural	245	91	278	106	588	768	2
de	45	103	57	118	588	768	2
origen	67	103	98	118	588	768	2
endógeno	107	103	156	118	588	768	2
secretado	166	103	215	118	588	768	2
desde	225	103	255	118	588	768	2
las	264	103	278	118	588	768	2
glándulas	45	115	91	130	588	768	2
hipofaríngeas	101	115	167	130	588	768	2
y	176	115	182	130	588	768	2
mandibulares	191	115	257	130	588	768	2
de	266	115	279	130	588	768	2
abejas	45	128	77	143	588	768	2
nodrizas	82	128	124	143	588	768	2
de	129	128	142	143	588	768	2
colonias	147	128	187	143	588	768	2
de	193	128	205	143	588	768	2
Apis	210	128	232	143	588	768	2
mellifera	237	128	279	143	588	768	2
L.,	45	140	57	155	588	768	2
entre	61	140	86	155	588	768	2
5	90	140	97	155	588	768	2
y	101	140	106	155	588	768	2
14	111	140	123	155	588	768	2
días	127	140	147	155	588	768	2
de	152	140	164	155	588	768	2
edad,	168	140	196	155	588	768	2
que	200	140	218	155	588	768	2
la	223	140	231	155	588	768	2
elaboran	236	140	278	155	588	768	2
para	45	152	67	167	588	768	2
el	70	152	78	167	588	768	2
sostenimiento	82	152	149	167	588	768	2
de	152	152	165	167	588	768	2
las	168	152	182	167	588	768	2
larvas	185	152	214	167	588	768	2
al	218	152	226	167	588	768	2
interior	229	152	263	167	588	768	2
de	266	152	278	167	588	768	2
la	45	164	53	179	588	768	2
colmena	57	164	99	179	588	768	2
y	103	164	108	179	588	768	2
principalmente	112	164	184	179	588	768	2
en	188	164	200	179	588	768	2
la	204	164	213	179	588	768	2
alimentación	217	164	278	179	588	768	2
selectiva	45	176	87	191	588	768	2
de	90	176	103	191	588	768	2
la	106	176	114	191	588	768	2
reina,	117	176	145	191	588	768	2
por	148	176	164	191	588	768	2
trofalaxis,	167	176	214	191	588	768	2
se	217	176	229	191	588	768	2
distribuye	232	176	278	191	588	768	2
entre	45	189	70	204	588	768	2
los	72	189	87	204	588	768	2
individuos	89	189	138	204	588	768	2
de	141	189	153	204	588	768	2
la	156	189	165	204	588	768	2
colonia,	168	189	205	204	588	768	2
(Oršolić,	208	189	249	204	588	768	2
2013;	252	189	278	204	588	768	2
Ballesteros	45	201	99	216	588	768	2
y	107	201	113	216	588	768	2
Vásquez,	121	201	166	216	588	768	2
2007;	174	201	201	216	588	768	2
López,	210	201	242	216	588	768	2
2004;	251	201	278	216	588	768	2
Lercker,	45	213	83	228	588	768	2
2003;	86	213	114	228	588	768	2
Araujo	117	213	149	228	588	768	2
y	152	213	157	228	588	768	2
Echazarreta,	160	213	223	228	588	768	2
2001).	226	213	256	228	588	768	2
Se	307	175	320	190	588	768	2
requiere	327	175	367	190	588	768	2
que	373	175	391	190	588	768	2
el	398	175	406	190	588	768	2
producto	413	175	455	190	588	768	2
se	462	175	473	190	588	768	2
encuentre	479	175	528	190	588	768	2
a	535	175	541	190	588	768	2
temperaturas	307	187	371	202	588	768	2
bajas	374	187	400	202	588	768	2
para	402	187	424	202	588	768	2
mantener	427	187	473	202	588	768	2
los	475	187	490	202	588	768	2
niveles	492	187	526	202	588	768	2
de	528	187	541	202	588	768	2
prolina	307	199	340	214	588	768	2
y	344	199	349	214	588	768	2
lisina	353	199	378	214	588	768	2
estables.	383	199	426	214	588	768	2
Por	431	199	448	214	588	768	2
lo	452	199	460	214	588	768	2
cual	465	199	485	214	588	768	2
se	489	199	501	214	588	768	2
sugiere	505	199	541	214	588	768	2
unas	307	211	331	226	588	768	2
condiciones	334	211	392	226	588	768	2
favorables	395	211	446	226	588	768	2
de	449	211	461	226	588	768	2
temperatura,	464	211	526	226	588	768	2
ya	529	211	541	226	588	768	2
que	307	223	325	238	588	768	2
la	329	223	338	238	588	768	2
actividad	341	223	385	238	588	768	2
enzimática	389	223	441	238	588	768	2
proteolítica	445	223	498	238	588	768	2
persiste	502	223	541	238	588	768	2
con	307	235	325	250	588	768	2
el	331	235	340	250	588	768	2
tiempo	346	235	379	250	588	768	2
(Bachanova	385	235	444	250	588	768	2
et	450	236	459	250	588	768	2
al.,	465	236	480	250	588	768	2
2002).	486	235	517	250	588	768	2
Los	523	235	541	250	588	768	2
minerales	307	247	355	262	588	768	2
ocupan	358	247	394	262	588	768	2
entre	398	247	423	262	588	768	2
0,80	426	247	448	262	588	768	2
y	451	247	457	262	588	768	2
3,0	460	247	476	262	588	768	2
g/100g	479	247	513	262	588	768	2
de	516	247	529	262	588	768	2
la	532	247	541	262	588	768	2
base	307	259	331	274	588	768	2
seca	333	259	357	274	588	768	2
(Suzuki	359	259	395	274	588	768	2
et	398	260	407	274	588	768	2
al.,2008;	409	260	451	274	588	768	2
García	454	259	487	274	588	768	2
y	489	259	495	274	588	768	2
Almeida-	497	259	541	274	588	768	2
Muradian,	307	271	356	287	588	768	2
2003).	362	271	393	287	588	768	2
Las	399	271	417	287	588	768	2
hipótesis	424	271	467	287	588	768	2
acerca	473	271	507	287	588	768	2
de	513	271	526	287	588	768	2
la	532	271	541	287	588	768	2
presencia	307	283	355	299	588	768	2
cuantitativa	357	283	413	299	588	768	2
de	416	283	428	299	588	768	2
estos	431	283	457	299	588	768	2
metales	460	283	499	299	588	768	2
se	502	283	513	299	588	768	2
debe	516	283	541	299	588	768	2
a	307	296	313	311	588	768	2
factores	315	296	354	311	588	768	2
que	355	296	374	311	588	768	2
se	375	296	387	311	588	768	2
encuentran	389	296	444	311	588	768	2
fuera	445	296	470	311	588	768	2
de	472	296	484	311	588	768	2
la	486	296	494	311	588	768	2
colmena,	496	296	541	311	588	768	2
tales	307	308	330	323	588	768	2
como	337	308	364	323	588	768	2
condiciones	371	308	430	323	588	768	2
de	437	308	449	323	588	768	2
medio	456	308	486	323	588	768	2
ambiente,	493	308	541	323	588	768	2
adquisición	307	320	362	335	588	768	2
de	366	320	378	335	588	768	2
alimento,	382	320	426	335	588	768	2
periodo	430	320	467	335	588	768	2
de	470	320	483	335	588	768	2
producción	487	320	541	335	588	768	2
y	307	332	312	347	588	768	2
en	317	332	329	347	588	768	2
cierto	334	332	361	347	588	768	2
punto	366	332	393	347	588	768	2
algunos	398	332	436	347	588	768	2
factores	441	332	480	347	588	768	2
internos	485	332	524	347	588	768	2
de	528	332	541	347	588	768	2
tipo	307	344	325	359	588	768	2
biológico	330	344	373	359	588	768	2
vinculados	379	344	431	359	588	768	2
a	436	344	442	359	588	768	2
la	447	344	456	359	588	768	2
ﬁ	461	344	466	359	588	768	2
siología	466	344	504	359	588	768	2
de	509	344	521	359	588	768	2
las	527	344	541	359	588	768	2
abejas.	307	356	342	371	588	768	2
La	348	356	361	371	588	768	2
fracción	367	356	406	371	588	768	2
lipídica	412	356	446	371	588	768	2
está	452	356	473	371	588	768	2
presente	480	356	522	371	588	768	2
en	528	356	541	371	588	768	2
concentraciones	307	368	387	383	588	768	2
variables	391	368	435	383	588	768	2
(8%-19%	440	368	484	383	588	768	2
de	488	368	500	383	588	768	2
materia	504	368	541	383	588	768	2
seca)	307	380	333	395	588	768	2
pero	338	380	360	395	588	768	2
sin	365	380	379	395	588	768	2
duda	383	380	408	395	588	768	2
alguna	412	380	445	395	588	768	2
representa	450	380	502	395	588	768	2
el	507	380	515	395	588	768	2
más	520	380	541	395	588	768	2
importante	307	392	359	407	588	768	2
de	362	392	375	407	588	768	2
los	378	392	392	407	588	768	2
componentes	395	392	461	407	588	768	2
de	465	392	477	407	588	768	2
JR,	480	392	497	407	588	768	2
(Olimpia	500	392	541	407	588	768	2
et.	307	405	319	419	588	768	2
al.,	322	405	336	419	588	768	2
2008;	339	404	367	419	588	768	2
Jamnik,	370	404	408	419	588	768	2
et.	411	405	423	419	588	768	2
al.,	426	405	440	419	588	768	2
2007).	444	404	474	419	588	768	2
La	45	231	57	246	588	768	2
JR,	59	231	76	246	588	768	2
exhibe	78	231	110	246	588	768	2
propiedades	112	231	172	246	588	768	2
terapéuticas,	174	231	237	246	588	768	2
clínicas,	239	231	278	246	588	768	2
biológicas	45	243	94	258	588	768	2
y	96	243	102	258	588	768	2
nutricionales	104	243	166	258	588	768	2
que	168	243	187	258	588	768	2
son	189	243	207	258	588	768	2
excepcionales	209	243	279	258	588	768	2
de	45	255	57	270	588	768	2
las	59	255	73	270	588	768	2
cuales	75	255	106	270	588	768	2
deriva	108	255	138	270	588	768	2
un	140	255	152	270	588	768	2
atractivo	154	255	195	270	588	768	2
comercial	197	255	244	270	588	768	2
para	246	255	268	270	588	768	2
la	270	255	279	270	588	768	2
industria	45	268	86	283	588	768	2
cosmética,	90	268	142	283	588	768	2
farmacéutica	146	268	209	283	588	768	2
y	213	268	218	283	588	768	2
alimentaria,	222	268	278	283	588	768	2
los	45	280	59	295	588	768	2
cuales	67	280	99	295	588	768	2
han	107	280	125	295	588	768	2
propiciado	134	280	184	295	588	768	2
el	193	280	201	295	588	768	2
desarrollo	210	280	258	295	588	768	2
de	266	280	278	295	588	768	2
nuevos	45	292	80	307	588	768	2
productos	85	292	133	307	588	768	2
y	139	292	144	307	588	768	2
con	150	292	168	307	588	768	2
ello	173	292	190	307	588	768	2
la	196	292	204	307	588	768	2
importación	209	292	267	307	588	768	2
a	272	292	278	307	588	768	2
países	45	304	77	319	588	768	2
donde	80	304	111	319	588	768	2
la	114	304	123	319	588	768	2
producción	126	304	180	319	588	768	2
es	183	304	195	319	588	768	2
insuﬁ	198	304	224	319	588	768	2
ciente	224	304	253	319	588	768	2
para	256	304	278	319	588	768	2
satisfacer	45	316	92	331	588	768	2
la	97	316	106	331	588	768	2
demanda	111	316	157	331	588	768	2
interna	163	316	196	331	588	768	2
(Bloodworth,	202	316	264	331	588	768	2
et	269	317	279	331	588	768	2
al.,	45	329	59	344	588	768	2
1995).	63	328	94	344	588	768	2
La	98	328	110	344	588	768	2
JR	114	328	128	344	588	768	2
se	132	328	144	344	588	768	2
percibe	148	328	184	344	588	768	2
como	188	328	215	344	588	768	2
un	219	328	232	344	588	768	2
producto	236	328	278	344	588	768	2
de	45	341	57	356	588	768	2
origen	60	341	90	356	588	768	2
animal	93	341	125	356	588	768	2
intermediario	128	341	192	356	588	768	2
(PAI)	195	341	219	356	588	768	2
y	222	341	227	356	588	768	2
base	230	341	254	356	588	768	2
para	257	341	279	356	588	768	2
el	45	353	53	368	588	768	2
desarrollo	57	353	105	368	588	768	2
de	108	353	121	368	588	768	2
nuevos	124	353	159	368	588	768	2
productos,	163	353	214	368	588	768	2
bien	217	353	238	368	588	768	2
para	241	353	263	368	588	768	2
su	267	353	278	368	588	768	2
consumo	45	365	89	380	588	768	2
en	93	365	105	380	588	768	2
fresco	109	365	139	380	588	768	2
o	143	365	149	380	588	768	2
para	153	365	175	380	588	768	2
su	179	365	190	380	588	768	2
comercialización.	194	365	278	380	588	768	2
Las	45	377	62	392	588	768	2
principales	67	377	119	392	588	768	2
formulaciones	123	377	192	392	588	768	2
están	196	377	223	392	588	768	2
orientadas	227	377	278	392	588	768	2
al	45	390	53	405	588	768	2
desarrollo	58	390	106	405	588	768	2
de	111	390	123	405	588	768	2
reformulaciones	127	390	206	405	588	768	2
de	210	390	222	405	588	768	2
uso	227	390	245	405	588	768	2
tópico	249	390	278	405	588	768	2
(JR/Aloe	45	402	87	417	588	768	2
vera),	96	402	123	417	588	768	2
incorporación	133	402	199	417	588	768	2
en	208	402	221	417	588	768	2
productos	230	402	278	417	588	768	2
cosméticos	45	414	100	429	588	768	2
(JR/geles	107	414	154	429	588	768	2
de	161	414	173	429	588	768	2
carbopol),	181	414	229	429	588	768	2
Jabones	237	414	278	429	588	768	2
y	45	426	50	441	588	768	2
Shampoo	59	426	106	441	588	768	2
(JR/Genapon/Texapon)	114	426	228	441	588	768	2
o	237	426	243	441	588	768	2
como	251	426	278	441	588	768	2
suplemento	45	438	101	453	588	768	2
nutricional	116	438	166	453	588	768	2
(JR/Ginsen)	181	438	239	453	588	768	2
entre	254	438	279	453	588	768	2
otros.	45	451	72	466	588	768	2
Diversos	77	451	120	466	588	768	2
trabajos	124	451	163	466	588	768	2
se	168	451	180	466	588	768	2
han	184	451	203	466	588	768	2
realizado	207	451	252	466	588	768	2
para	257	451	279	466	588	768	2
establecer	45	463	95	478	588	768	2
la	102	463	111	478	588	768	2
composición	117	463	178	478	588	768	2
de	185	463	197	478	588	768	2
la	204	463	212	478	588	768	2
(JR),	219	463	241	478	588	768	2
donde	248	463	278	478	588	768	2
la	45	475	53	490	588	768	2
humedad	60	475	106	490	588	768	2
es	113	475	125	490	588	768	2
el	132	475	141	490	588	768	2
principal	148	475	189	490	588	768	2
componente	196	475	257	490	588	768	2
del	264	475	278	490	588	768	2
producto,	45	487	90	502	588	768	2
seguido	96	487	135	502	588	768	2
de	141	487	153	502	588	768	2
importantes	159	487	217	502	588	768	2
aportes	223	487	260	502	588	768	2
de	266	487	278	502	588	768	2
proteínas	45	499	90	514	588	768	2
(Loana	96	499	130	514	588	768	2
et	137	500	146	514	588	768	2
al.,	153	500	167	514	588	768	2
2011;	173	499	199	514	588	768	2
Olimpia	205	499	242	514	588	768	2
et	249	500	258	514	588	768	2
al.,	264	500	279	514	588	768	2
2008;	45	511	72	527	588	768	2
García-Amoedo	82	511	160	527	588	768	2
y	170	511	176	527	588	768	2
Almeida-Muradian,	186	511	278	527	588	768	2
2002;	45	524	72	539	588	768	2
Lercker	75	524	112	539	588	768	2
et	115	524	124	539	588	768	2
al.,	127	524	141	539	588	768	2
1992;	144	524	171	539	588	768	2
Howe	174	524	202	539	588	768	2
et	205	524	214	539	588	768	2
al.,	217	524	231	539	588	768	2
1985).	234	524	265	539	588	768	2
La	307	422	319	437	588	768	2
porción	324	422	360	437	588	768	2
de	366	422	378	437	588	768	2
lípidos	383	422	414	437	588	768	2
la	419	422	428	437	588	768	2
componen	433	422	485	437	588	768	2
los	490	422	504	437	588	768	2
ácidos	509	422	541	437	588	768	2
orgánicos	307	434	355	449	588	768	2
libres	359	434	385	449	588	768	2
(80%-90%)	389	434	443	449	588	768	2
con	447	434	465	449	588	768	2
una	469	434	488	449	588	768	2
estructura	492	434	541	449	588	768	2
poco	307	446	331	461	588	768	2
común	336	446	369	461	588	768	2
que	374	446	393	461	588	768	2
rara	398	446	417	461	588	768	2
vez	422	446	439	461	588	768	2
se	444	446	456	461	588	768	2
encuentra	461	446	510	461	588	768	2
en	515	446	527	461	588	768	2
la	532	446	541	461	588	768	2
naturaleza.	307	458	361	473	588	768	2
Estos	368	458	395	473	588	768	2
ácidos	402	458	434	473	588	768	2
grasos	441	458	474	473	588	768	2
han	482	458	500	473	588	768	2
atraído	507	458	541	473	588	768	2
mucho	307	470	340	485	588	768	2
la	343	470	352	485	588	768	2
atención	355	470	397	485	588	768	2
de	400	470	413	485	588	768	2
los	416	470	430	485	588	768	2
investigadores	434	470	504	485	588	768	2
debido	508	470	541	485	588	768	2
a	307	483	313	498	588	768	2
sus	321	483	338	498	588	768	2
características	345	483	416	498	588	768	2
químicas	424	483	467	498	588	768	2
de	475	483	487	498	588	768	2
interés	495	483	528	498	588	768	2
y	535	483	541	498	588	768	2
actividad	307	495	350	510	588	768	2
farmacológica;	361	495	432	510	588	768	2
el	443	495	451	510	588	768	2
10-HDA	461	495	501	510	588	768	2
(ácido	511	495	541	510	588	768	2
10-Hidroxi-2-decenoico)	307	507	424	522	588	768	2
y	429	507	434	522	588	768	2
sus	439	507	456	522	588	768	2
análogos	461	507	506	522	588	768	2
tienen	511	507	541	522	588	768	2
efectos	307	519	342	534	588	768	2
antitumorales,	346	519	415	534	588	768	2
inhibidores	419	519	472	534	588	768	2
de	476	519	488	534	588	768	2
grasas	492	519	525	534	588	768	2
en	528	519	541	534	588	768	2
la	307	531	315	546	588	768	2
síntesis	319	531	356	546	588	768	2
de	359	531	371	546	588	768	2
lípidos	375	531	406	546	588	768	2
y	410	531	415	546	588	768	2
estrogénicos,	419	531	484	546	588	768	2
(Nozaki	488	531	525	546	588	768	2
et.	529	531	541	546	588	768	2
al.,	307	544	321	558	588	768	2
2012;	325	543	352	558	588	768	2
Suzuki,	356	543	392	558	588	768	2
et	396	544	405	558	588	768	2
al.,	409	544	423	558	588	768	2
2008;	427	543	455	558	588	768	2
Qu	459	543	474	558	588	768	2
et	478	544	487	558	588	768	2
al.,	491	544	506	558	588	768	2
2008).	510	543	541	558	588	768	2
Los	307	555	325	570	588	768	2
ácidos	328	555	360	570	588	768	2
grasos	364	555	397	570	588	768	2
que	401	555	420	570	588	768	2
han	423	555	442	570	588	768	2
sido	446	555	466	570	588	768	2
identiﬁ	470	555	502	570	588	768	2
cados	502	555	531	570	588	768	2
y	535	555	541	570	588	768	2
relacionados	307	567	369	582	588	768	2
con	373	567	391	582	588	768	2
la	394	567	403	582	588	768	2
calidad	406	567	441	582	588	768	2
y	445	567	450	582	588	768	2
autenticidad	454	567	513	582	588	768	2
de	516	567	529	582	588	768	2
la	532	567	541	582	588	768	2
JR,	307	579	324	594	588	768	2
corresponden	331	579	398	594	588	768	2
al	405	579	414	594	588	768	2
3,10-Dihidroxidecanoico,	420	579	541	594	588	768	2
9-Hidroxi-2-decenoico,	307	591	418	606	588	768	2
11-Hidroxidocecanoico	429	591	541	606	588	768	2
y	307	603	312	618	588	768	2
3,10-dihidroxidodecanoico,	321	603	451	618	588	768	2
(Sabatini	460	603	503	618	588	768	2
et	512	604	521	618	588	768	2
al.	529	604	541	618	588	768	2
2009;	307	616	335	631	588	768	2
García-Amoedo	345	616	423	631	588	768	2
y	432	616	438	631	588	768	2
Almeida-Muradian,	448	616	541	631	588	768	2
2007;	307	628	334	643	588	768	2
Pamplona,	337	628	389	643	588	768	2
et	392	628	401	643	588	768	2
al.,	404	628	419	643	588	768	2
2004;	422	628	449	643	588	768	2
Koshio	452	628	486	643	588	768	2
y	489	628	494	643	588	768	2
Almeida-	497	628	541	643	588	768	2
Muradian,	307	640	356	655	588	768	2
2003;	359	640	387	655	588	768	2
Bloodworth,	391	640	449	655	588	768	2
et	453	640	463	655	588	768	2
al.,	466	640	480	655	588	768	2
1995).	484	640	515	655	588	768	2
Este	519	640	541	655	588	768	2
ácido	307	652	333	667	588	768	2
orgánico	335	652	377	667	588	768	2
(10-HDA),	378	652	427	667	588	768	2
ha	429	652	441	667	588	768	2
sido	442	652	462	667	588	768	2
empleado	464	652	512	667	588	768	2
como	514	652	541	667	588	768	2
un	307	664	319	679	588	768	2
parámetro	323	664	373	679	588	768	2
que	376	664	395	679	588	768	2
permite	398	664	435	679	588	768	2
evaluar	439	664	474	679	588	768	2
la	478	664	486	679	588	768	2
calidad	490	664	525	679	588	768	2
de	528	664	541	679	588	768	2
la	307	676	315	691	588	768	2
jalea	321	676	344	691	588	768	2
real.	350	676	371	691	588	768	2
Las	377	676	395	691	588	768	2
propiedades	401	676	461	691	588	768	2
nutricionales	467	676	529	691	588	768	2
y	535	676	541	691	588	768	2
actividad	307	688	350	703	588	768	2
biológica	353	688	396	703	588	768	2
de	399	688	411	703	588	768	2
la	413	688	422	703	588	768	2
JR,	424	688	441	703	588	768	2
reside	443	688	473	703	588	768	2
también	476	688	515	703	588	768	2
en	517	688	530	703	588	768	2
el	532	688	541	703	588	768	2
Se	45	542	58	557	588	768	2
considera	69	542	116	557	588	768	2
que	127	542	145	557	588	768	2
es	156	542	167	557	588	768	2
un	178	542	190	557	588	768	2
alimento	200	542	242	557	588	768	2
único	252	542	278	557	588	768	2
elaborado	45	554	94	569	588	768	2
por	106	554	122	569	588	768	2
las	135	554	149	569	588	768	2
abejas	161	554	194	569	588	768	2
con	206	554	224	569	588	768	2
notables	237	554	278	569	588	768	2
propiedades	45	566	105	581	588	768	2
farmacológicas,	110	566	187	581	588	768	2
cosmetológicas	192	566	268	581	588	768	2
y	273	566	278	581	588	768	2
funcionales	45	578	100	593	588	768	2
que	103	578	121	593	588	768	2
promueven	124	578	178	593	588	768	2
la	181	578	189	593	588	768	2
salud.	192	578	221	593	588	768	2
El	223	578	233	593	588	768	2
mercado	236	578	279	593	588	768	2
predominante	45	590	112	605	588	768	2
de	114	590	127	605	588	768	2
la	130	590	138	605	588	768	2
JR,	141	590	158	605	588	768	2
proviene	161	590	203	605	588	768	2
de	206	590	218	605	588	768	2
China,	221	590	252	605	588	768	2
cuyo	255	590	279	605	588	768	2
mercado	45	603	88	618	588	768	2
condiciona	93	603	146	618	588	768	2
el	152	603	161	618	588	768	2
precio	167	603	197	618	588	768	2
del	203	603	218	618	588	768	2
producto	224	603	266	618	588	768	2
a	272	603	278	618	588	768	2
nivel	45	615	67	630	588	768	2
mundial,	74	615	116	630	588	768	2
pero	123	615	145	630	588	768	2
la	152	615	160	630	588	768	2
calidad	168	615	203	630	588	768	2
independiente	210	615	279	630	588	768	2
del	45	627	59	642	588	768	2
origen	67	627	98	642	588	768	2
no	105	627	118	642	588	768	2
siempre	125	627	165	642	588	768	2
está	172	627	193	642	588	768	2
garantizada.	201	627	261	642	588	768	2
El	269	627	278	642	588	768	2
advenimiento	45	639	110	654	588	768	2
de	117	639	129	654	588	768	2
los	136	639	150	654	588	768	2
métodos	158	639	200	654	588	768	2
instrumentales	207	639	278	654	588	768	2
de	45	651	57	666	588	768	2
análisis,	63	651	103	666	588	768	2
ha	110	651	122	666	588	768	2
puesto	128	651	161	666	588	768	2
de	168	651	180	666	588	768	2
maniﬁ	187	651	216	666	588	768	2
esto	216	651	237	666	588	768	2
nuevas	243	651	278	666	588	768	2
posibilidades	45	664	108	679	588	768	2
para	110	664	132	679	588	768	2
el	135	664	143	679	588	768	2
estudio	146	664	181	679	588	768	2
de	183	664	195	679	588	768	2
la	198	664	206	679	588	768	2
JR	209	664	222	679	588	768	2
(Balkanska	225	664	279	679	588	768	2
et	45	676	54	691	588	768	2
al.,	57	676	71	691	588	768	2
2012;	74	676	100	691	588	768	2
Galhardo	103	676	148	691	588	768	2
et	151	676	160	691	588	768	2
al.,	163	676	178	691	588	768	2
2012;	180	676	207	691	588	768	2
Sabatini	210	676	249	691	588	768	2
et	252	676	261	691	588	768	2
al.,	264	676	279	691	588	768	2
2009;	45	688	72	703	588	768	2
Salazar,	75	688	115	703	588	768	2
2005).	118	688	149	703	588	768	2
312	285	716	301	731	588	768	2
Salamanza	60	44	110	58	588	768	3
et	113	45	121	58	588	768	3
al.	124	45	134	58	588	768	3
Parámetros	143	44	194	58	588	768	3
ﬁ	197	44	202	58	588	768	3
sicoquímicos	202	44	260	58	588	768	3
de	263	44	274	58	588	768	3
calidad	276	44	308	58	588	768	3
de	311	44	322	58	588	768	3
la	325	44	333	58	588	768	3
jalea	335	44	357	58	588	768	3
real	359	44	376	58	588	768	3
elaborada	379	44	423	58	588	768	3
por	426	44	440	58	588	768	3
Apis	443	45	463	58	588	768	3
mellifera	466	45	503	58	588	768	3
L.	506	44	514	58	588	768	3
...	517	44	526	58	588	768	3
MATERIALES	344	72	425	89	588	768	3
Y	429	72	437	89	588	768	3
MÉTODOS	440	72	503	89	588	768	3
aporte	45	72	76	87	588	768	3
de	79	72	91	87	588	768	3
vitaminas	94	72	140	87	588	768	3
A,	143	72	154	87	588	768	3
C,	156	72	167	87	588	768	3
D,	170	72	181	87	588	768	3
E,	184	72	194	87	588	768	3
K,	197	72	207	87	588	768	3
el	210	72	219	87	588	768	3
complejo	221	72	265	87	588	768	3
B:	268	72	278	87	588	768	3
Tiamina	45	85	84	100	588	768	3
(B1),Riboﬂ	86	85	137	100	588	768	3
avina	137	85	163	100	588	768	3
(B2),	166	85	189	100	588	768	3
Ácido	192	85	219	100	588	768	3
pantoténico	222	85	279	100	588	768	3
(B5),	45	97	68	112	588	768	3
inositol,	75	97	112	112	588	768	3
biotina	119	97	152	112	588	768	3
y	159	97	165	112	588	768	3
piridoxina	172	97	219	112	588	768	3
(B6),	226	97	249	112	588	768	3
pero	256	97	278	112	588	768	3
también	45	109	84	124	588	768	3
azucares,	87	109	135	124	588	768	3
(Sesta,	138	109	172	124	588	768	3
2006;	175	109	203	124	588	768	3
Carboni,	206	109	248	124	588	768	3
2004;	251	109	278	124	588	768	3
Bogdanov,	45	121	96	136	588	768	3
2004).	99	121	130	136	588	768	3
Sistema	307	97	349	112	588	768	3
de	352	97	365	112	588	768	3
producción	368	97	429	112	588	768	3
La	307	115	319	130	588	768	3
técnica	325	115	360	130	588	768	3
de	365	115	377	130	588	768	3
referencia	383	115	431	130	588	768	3
considerada	437	115	497	130	588	768	3
en	502	115	515	130	588	768	3
éste	520	115	541	130	588	768	3
trabajo	307	127	340	142	588	768	3
en	346	127	358	142	588	768	3
el	363	127	372	142	588	768	3
beneﬁ	377	127	407	142	588	768	3
cio	407	127	421	142	588	768	3
de	426	127	439	142	588	768	3
JR,	444	127	461	142	588	768	3
se	466	127	477	142	588	768	3
fundamenta	483	127	541	142	588	768	3
en	307	139	319	154	588	768	3
la	326	139	334	154	588	768	3
inducción	341	139	388	154	588	768	3
de	395	139	407	154	588	768	3
colonias	413	139	454	154	588	768	3
de	461	139	473	154	588	768	3
abejas	480	139	512	154	588	768	3
para	519	139	541	154	588	768	3
la	307	151	315	167	588	768	3
producción	326	151	380	167	588	768	3
de	390	151	402	167	588	768	3
reinas,	413	151	446	167	588	768	3
en	456	151	468	167	588	768	3
proceso	479	151	518	167	588	768	3
de	528	151	541	167	588	768	3
horfanizado,	307	164	368	179	588	768	3
siguiendo	378	164	426	179	588	768	3
el	437	164	445	179	588	768	3
método	456	164	493	179	588	768	3
Doolite.	504	164	541	179	588	768	3
Se	307	176	320	191	588	768	3
realizaron	329	176	378	191	588	768	3
operaciones	387	176	447	191	588	768	3
de	456	176	468	191	588	768	3
traslarve	477	176	519	191	588	768	3
de	528	176	541	191	588	768	3
huevos	307	188	342	203	588	768	3
(usando	347	188	386	203	588	768	3
translarvadores	392	188	468	203	588	768	3
de	473	188	485	203	588	768	3
pluma)	490	188	523	203	588	768	3
de	528	188	541	203	588	768	3
colonias	307	200	347	215	588	768	3
previamente	353	200	413	215	588	768	3
seleccionadas	418	200	488	215	588	768	3
aplicando	494	200	541	215	588	768	3
agua	307	213	331	228	588	768	3
de	337	213	349	228	588	768	3
coco	355	213	378	228	588	768	3
a	384	213	390	228	588	768	3
manera	396	213	433	228	588	768	3
de	439	213	451	228	588	768	3
dilución	456	213	494	228	588	768	3
a	499	213	505	228	588	768	3
ﬁ	511	213	517	228	588	768	3
n	517	213	523	228	588	768	3
de	528	213	541	228	588	768	3
evitar	307	225	334	240	588	768	3
la	338	225	347	240	588	768	3
deshidratación	351	225	423	240	588	768	3
de	427	225	439	240	588	768	3
las	444	225	458	240	588	768	3
larvas	462	225	491	240	588	768	3
y	496	225	501	240	588	768	3
facilitar	506	225	541	240	588	768	3
la	307	237	315	252	588	768	3
asimilación	324	237	378	252	588	768	3
de	386	237	398	252	588	768	3
los	406	237	420	252	588	768	3
nutrientes,	429	237	480	252	588	768	3
de	488	237	500	252	588	768	3
abejas	508	237	541	252	588	768	3
europeas	307	250	353	265	588	768	3
(E)	357	250	372	265	588	768	3
e	376	250	383	265	588	768	3
híbridos	387	250	426	265	588	768	3
africanizados	431	250	496	265	588	768	3
(A),	501	250	518	265	588	768	3
que	522	250	541	265	588	768	3
se	307	262	319	277	588	768	3
dispusieron	324	262	381	277	588	768	3
en	386	262	399	277	588	768	3
un	405	262	417	277	588	768	3
sistema	423	262	461	277	588	768	3
de	467	262	479	277	588	768	3
copaceldas	485	262	541	277	588	768	3
acoplados	307	274	357	289	588	768	3
en	364	274	376	289	588	768	3
bastidores,	382	274	436	289	588	768	3
que	443	274	461	289	588	768	3
posteriormente	467	274	541	289	588	768	3
se	307	286	319	301	588	768	3
introdujeron	323	286	381	301	588	768	3
en	386	286	398	301	588	768	3
la	403	286	411	301	588	768	3
parte	416	286	441	301	588	768	3
central	446	286	479	301	588	768	3
de	483	286	496	301	588	768	3
colonias	500	286	541	301	588	768	3
de	307	298	319	314	588	768	3
abejas	324	298	357	314	588	768	3
receptoras,	362	298	417	314	588	768	3
que	422	298	440	314	588	768	3
fueron	445	298	477	314	588	768	3
alimentadas	482	298	541	314	588	768	3
con	307	311	325	326	588	768	3
jarabe	328	311	358	326	588	768	3
de	361	311	373	326	588	768	3
azúcar,	376	311	412	326	588	768	3
a	415	311	421	326	588	768	3
razón	424	311	451	326	588	768	3
de	454	311	466	326	588	768	3
2	469	311	475	326	588	768	3
kg/l	478	311	495	326	588	768	3
de	498	311	510	326	588	768	3
agua,	513	311	541	326	588	768	3
asegurando	307	323	365	338	588	768	3
la	369	323	377	338	588	768	3
presencia	381	323	429	338	588	768	3
de	433	323	445	338	588	768	3
cuadros	449	323	488	338	588	768	3
con	492	323	510	338	588	768	3
polen	514	323	541	338	588	768	3
alveolar.	307	335	347	350	588	768	3
En	45	139	58	154	588	768	3
el	63	139	72	154	588	768	3
aseguramiento	77	139	149	154	588	768	3
de	154	139	166	154	588	768	3
la	171	139	180	154	588	768	3
calidad	185	139	220	154	588	768	3
de	224	139	237	154	588	768	3
la	242	139	250	154	588	768	3
jalea	255	139	278	154	588	768	3
real,	45	151	66	166	588	768	3
ha	70	151	82	166	588	768	3
sido	86	151	106	166	588	768	3
necesario	110	151	158	166	588	768	3
generar	162	151	200	166	588	768	3
procedimientos	204	151	278	166	588	768	3
de	45	163	57	178	588	768	3
extracción	64	163	115	178	588	768	3
e	122	163	129	178	588	768	3
implementar	136	163	196	178	588	768	3
procedimientos	204	163	278	178	588	768	3
analíticos	45	175	91	190	588	768	3
de	97	175	109	190	588	768	3
diagnóstico,	115	175	173	190	588	768	3
teniendo	179	175	221	190	588	768	3
en	227	175	239	190	588	768	3
cuenta	245	175	278	190	588	768	3
sus	45	187	62	202	588	768	3
propiedades	71	187	132	202	588	768	3
y	141	187	146	202	588	768	3
el	156	187	164	202	588	768	3
uso	174	187	191	202	588	768	3
como	201	187	228	202	588	768	3
alimento	237	187	279	202	588	768	3
suplementario,	45	199	116	214	588	768	3
al	125	199	134	214	588	768	3
valorarse	142	199	188	214	588	768	3
como	196	199	223	214	588	768	3
sustancia	232	199	278	214	588	768	3
saludable	45	211	92	226	588	768	3
debido	95	211	128	226	588	768	3
a	131	211	137	226	588	768	3
sus	140	211	157	226	588	768	3
componentes	160	211	227	226	588	768	3
bioactivos	230	211	278	226	588	768	3
que	45	223	63	238	588	768	3
la	64	223	73	238	588	768	3
han	74	223	92	238	588	768	3
posicionado	93	223	152	238	588	768	3
como	153	223	180	238	588	768	3
activador	181	223	226	238	588	768	3
ﬁ	227	223	233	238	588	768	3
siológico,	233	223	278	238	588	768	3
inmunomodulador,	45	235	135	250	588	768	3
supresor	147	235	189	250	588	768	3
de	201	235	213	250	588	768	3
reacciones	225	235	278	250	588	768	3
alérgicas,	45	247	92	263	588	768	3
hipotensor	102	247	154	263	588	768	3
y	164	247	170	263	588	768	3
estimulante	180	247	236	263	588	768	3
de	247	247	259	263	588	768	3
la	270	247	279	263	588	768	3
proliferación	45	260	105	275	588	768	3
celular.	108	260	142	275	588	768	3
Los	145	260	163	275	588	768	3
efectos	166	260	201	275	588	768	3
farmacológicos	204	260	279	275	588	768	3
de	45	272	57	287	588	768	3
la	62	272	70	287	588	768	3
JR,	75	272	92	287	588	768	3
llegan	97	272	126	287	588	768	3
a	131	272	137	287	588	768	3
obtener	142	272	179	287	588	768	3
una	184	272	203	287	588	768	3
puntuación	208	272	261	287	588	768	3
de	266	272	278	287	588	768	3
alimento	45	284	86	299	588	768	3
funcional	96	284	140	299	588	768	3
que	150	284	168	299	588	768	3
sobrepasa	179	284	230	299	588	768	3
algunos	240	284	279	299	588	768	3
valores	45	296	80	311	588	768	3
biológicos	88	296	137	311	588	768	3
de	145	296	157	311	588	768	3
alimentos	165	296	212	311	588	768	3
consumidos	220	296	278	311	588	768	3
diariamente	45	308	102	323	588	768	3
(Bogdanov,	105	308	160	323	588	768	3
2004).	163	308	194	323	588	768	3
Para	45	326	68	341	588	768	3
el	72	326	80	341	588	768	3
estudio	84	326	119	341	588	768	3
de	123	326	135	341	588	768	3
las	139	326	153	341	588	768	3
propiedades	157	326	217	341	588	768	3
térmicas	221	326	263	341	588	768	3
de	266	326	278	341	588	768	3
muchos	45	338	83	353	588	768	3
componentes	88	338	154	353	588	768	3
entre	159	338	184	353	588	768	3
los	189	338	203	353	588	768	3
que	209	338	227	353	588	768	3
se	232	338	243	353	588	768	3
tienen	248	338	278	353	588	768	3
las	45	350	59	365	588	768	3
macromoléculas,	66	350	150	365	588	768	3
extractos	157	350	202	365	588	768	3
biológicos	210	350	259	365	588	768	3
se	267	350	278	365	588	768	3
utiliza	45	362	73	377	588	768	3
una	79	362	97	377	588	768	3
técnica	103	362	138	377	588	768	3
sensible	144	362	184	377	588	768	3
identiﬁ	190	362	221	377	588	768	3
cada	221	362	245	377	588	768	3
como	251	362	278	377	588	768	3
calorimetría	45	374	102	389	588	768	3
diferencial	114	374	164	389	588	768	3
de	175	374	188	389	588	768	3
barrido	199	374	234	389	588	768	3
(DSC),	246	374	278	389	588	768	3
aplicada	45	386	86	401	588	768	3
en	88	386	101	401	588	768	3
el	103	386	112	401	588	768	3
campo	115	386	148	401	588	768	3
alimentario	150	386	204	401	588	768	3
y	207	386	213	401	588	768	3
farmacéutico	215	386	279	401	588	768	3
principalmente	45	398	116	413	588	768	3
(Salamanca,	119	398	180	413	588	768	3
2012).	183	398	213	413	588	768	3
Extracción	307	359	364	374	588	768	3
y	367	359	373	374	588	768	3
beneﬁ	376	359	409	374	588	768	3
cio	409	359	425	374	588	768	3
Los	307	377	325	392	588	768	3
bastidores	330	377	381	392	588	768	3
que	386	377	404	392	588	768	3
contienen	410	377	457	392	588	768	3
las	463	377	477	392	588	768	3
copaceldas,	482	377	541	392	588	768	3
fueron	307	389	338	404	588	768	3
removidos	345	389	396	404	588	768	3
de	402	389	414	404	588	768	3
las	421	389	435	404	588	768	3
colonias	442	389	482	404	588	768	3
de	489	389	502	404	588	768	3
abejas	508	389	541	404	588	768	3
receptoras	307	401	359	416	588	768	3
a	366	401	372	416	588	768	3
los	379	401	393	416	588	768	3
tres	400	401	418	416	588	768	3
días	425	401	446	416	588	768	3
del	453	401	467	416	588	768	3
traslarve,	474	401	520	416	588	768	3
las	527	401	541	416	588	768	3
cuales	307	414	339	429	588	768	3
fueron	342	414	373	429	588	768	3
dispuestas	376	414	428	429	588	768	3
en	432	414	444	429	588	768	3
nevera	447	414	480	429	588	768	3
portátil,	483	414	520	429	588	768	3
con	523	414	541	429	588	768	3
mezcla	307	426	342	441	588	768	3
frigoríﬁ	346	426	380	441	588	768	3
ca	380	426	392	441	588	768	3
externa	396	426	433	441	588	768	3
a	437	426	443	441	588	768	3
manera	447	426	485	441	588	768	3
de	489	426	501	441	588	768	3
camisa	506	426	541	441	588	768	3
en	307	438	319	453	588	768	3
ambiente	329	438	374	453	588	768	3
térmico	383	438	420	453	588	768	3
hielo:sal:etanol	429	438	501	453	588	768	3
(HSE)	511	438	541	453	588	768	3
de	307	450	319	465	588	768	3
-8ºC.	326	450	351	465	588	768	3
Los	358	450	376	465	588	768	3
bastidores	382	450	433	465	588	768	3
con	440	450	458	465	588	768	3
las	464	450	478	465	588	768	3
copaceldas	485	450	541	465	588	768	3
con	307	463	325	478	588	768	3
larvas	329	463	359	478	588	768	3
y	364	463	369	478	588	768	3
JR,	374	463	391	478	588	768	3
se	396	463	407	478	588	768	3
introdujeron	412	463	470	478	588	768	3
en	475	463	487	478	588	768	3
bolsas	492	463	524	478	588	768	3
de	528	463	541	478	588	768	3
polietileno	307	475	356	490	588	768	3
facilitando	362	475	412	490	588	768	3
su	418	475	429	490	588	768	3
preservación	435	475	498	490	588	768	3
para	504	475	526	490	588	768	3
el	532	475	541	490	588	768	3
transporte.	307	487	360	502	588	768	3
La	365	487	377	502	588	768	3
extracción	383	487	433	502	588	768	3
de	438	487	450	502	588	768	3
la	456	487	464	502	588	768	3
JR,	469	487	486	502	588	768	3
se	492	487	503	502	588	768	3
realizó	508	487	541	502	588	768	3
en	307	499	319	514	588	768	3
el	324	499	332	514	588	768	3
laboratorio,	337	499	392	514	588	768	3
haciendo	397	499	442	514	588	768	3
uso	446	499	464	514	588	768	3
de	469	499	481	514	588	768	3
un	486	499	498	514	588	768	3
sistema	503	499	541	514	588	768	3
de	307	512	319	527	588	768	3
pipetas	323	512	358	527	588	768	3
Pasteur,	362	512	402	527	588	768	3
previamente	406	512	466	527	588	768	3
esterilizadas	470	512	531	527	588	768	3
y	535	512	541	527	588	768	3
acopladas	307	524	357	539	588	768	3
a	361	524	367	539	588	768	3
bomba	372	524	405	539	588	768	3
de	410	524	422	539	588	768	3
vacío.	426	524	455	539	588	768	3
El	459	524	469	539	588	768	3
producto	473	524	516	539	588	768	3
ﬁ	520	524	526	539	588	768	3
nal	526	524	541	539	588	768	3
se	307	536	319	551	588	768	3
dispuso	321	536	359	551	588	768	3
en	362	536	375	551	588	768	3
recipientes	378	536	431	551	588	768	3
herméticos	434	536	488	551	588	768	3
twistoff	491	536	525	551	588	768	3
de	528	536	541	551	588	768	3
25	307	548	319	563	588	768	3
ml,	322	548	337	563	588	768	3
previamente	340	548	400	563	588	768	3
esterilizados.	403	548	467	563	588	768	3
Estudios	45	416	87	431	588	768	3
recientes	91	416	136	431	588	768	3
enfocan	140	416	179	431	588	768	3
especial	184	416	224	431	588	768	3
interés	229	416	262	431	588	768	3
en	266	416	279	431	588	768	3
la	45	428	53	443	588	768	3
proteómica	57	428	112	443	588	768	3
de	116	428	128	443	588	768	3
la	132	428	141	443	588	768	3
jalea	145	428	168	443	588	768	3
real	172	428	191	443	588	768	3
de	195	428	207	443	588	768	3
Apis	211	429	233	443	588	768	3
mellifera	237	429	279	443	588	768	3
y	45	440	50	455	588	768	3
diversas	56	440	97	455	588	768	3
especies	103	440	147	455	588	768	3
de	153	440	165	455	588	768	3
Apis	172	441	193	455	588	768	3
asiáticas,	199	440	245	455	588	768	3
como	251	440	279	455	588	768	3
la	45	452	53	467	588	768	3
gigante	58	452	94	467	588	768	3
A.	99	453	109	467	588	768	3
dorsata	114	453	151	467	588	768	3
y	155	452	161	467	588	768	3
la	166	452	174	467	588	768	3
pequeña	179	452	222	467	588	768	3
A.	226	453	237	467	588	768	3
cerana.	242	453	278	467	588	768	3
El	45	465	54	480	588	768	3
rendimiento	61	465	118	480	588	768	3
y	125	465	130	480	588	768	3
la	137	465	146	480	588	768	3
calidad	152	465	187	480	588	768	3
está	194	465	215	480	588	768	3
asociado	222	465	266	480	588	768	3
a	272	465	278	480	588	768	3
los	45	477	59	492	588	768	3
sistemas	63	477	106	492	588	768	3
de	110	477	123	492	588	768	3
cría	127	477	145	492	588	768	3
de	150	477	162	492	588	768	3
reinas	166	477	196	492	588	768	3
y	200	477	206	492	588	768	3
a	210	477	216	492	588	768	3
su	220	477	232	492	588	768	3
vez	236	477	253	492	588	768	3
está	258	477	278	492	588	768	3
en	45	489	57	504	588	768	3
función	64	489	99	504	588	768	3
de	107	489	119	504	588	768	3
la	126	489	134	504	588	768	3
fortaleza	141	489	184	504	588	768	3
de	191	489	203	504	588	768	3
las	210	489	224	504	588	768	3
colmenas	231	489	278	504	588	768	3
establecidas	45	501	106	516	588	768	3
en	110	501	122	516	588	768	3
el	126	501	135	516	588	768	3
sistema	139	501	177	516	588	768	3
productivo	181	501	231	516	588	768	3
(Salazar,	235	501	278	516	588	768	3
2005).	45	513	76	528	588	768	3
En	45	531	58	546	588	768	3
Colombia	62	531	108	546	588	768	3
el	112	531	120	546	588	768	3
mercado	124	531	167	546	588	768	3
de	171	531	183	546	588	768	3
la	187	531	195	546	588	768	3
jalea	199	531	222	546	588	768	3
real,	226	531	247	546	588	768	3
es	251	531	262	546	588	768	3
un	266	531	278	546	588	768	3
producto	45	543	87	558	588	768	3
de	93	543	105	558	588	768	3
gran	111	543	133	558	588	768	3
demanda	138	543	184	558	588	768	3
como	189	543	216	558	588	768	3
suplemento	222	543	279	558	588	768	3
nutricional,	45	555	98	570	588	768	3
que	101	555	119	570	588	768	3
suele	123	555	149	570	588	768	3
adulterarse	152	555	207	570	588	768	3
y	210	555	216	570	588	768	3
suplantarse,	219	555	278	570	588	768	3
sin	45	567	59	582	588	768	3
que	61	567	79	582	588	768	3
las	82	567	96	582	588	768	3
autoridades	99	567	156	582	588	768	3
puedan	158	567	195	582	588	768	3
ejercer	198	567	231	582	588	768	3
controles	234	567	278	582	588	768	3
en	45	579	57	594	588	768	3
razón	65	579	93	594	588	768	3
a	101	579	107	594	588	768	3
la	115	579	124	594	588	768	3
falta	132	579	153	594	588	768	3
de	161	579	173	594	588	768	3
normatividad	181	579	244	594	588	768	3
y	252	579	258	594	588	768	3
de	266	579	278	594	588	768	3
estándares	45	591	99	606	588	768	3
de	103	591	116	606	588	768	3
calidad	120	591	155	606	588	768	3
que	159	591	178	606	588	768	3
puedan	182	591	219	606	588	768	3
ser	223	591	239	606	588	768	3
usados	243	591	278	606	588	768	3
en	45	603	57	618	588	768	3
la	60	603	68	618	588	768	3
identiﬁ	71	603	103	618	588	768	3
cación	103	603	135	618	588	768	3
de	138	603	150	618	588	768	3
autenticidad	153	603	212	618	588	768	3
del	215	603	230	618	588	768	3
producto,	233	603	278	618	588	768	3
además	45	615	84	630	588	768	3
no	91	615	103	630	588	768	3
existe	110	615	139	630	588	768	3
una	146	615	164	630	588	768	3
norma	171	615	202	630	588	768	3
estandarizada	209	615	278	630	588	768	3
para	45	628	67	643	588	768	3
la	72	628	81	643	588	768	3
evaluación	86	628	138	643	588	768	3
de	143	628	156	643	588	768	3
su	161	628	172	643	588	768	3
calidad.	178	628	216	643	588	768	3
El	221	628	231	643	588	768	3
presente	236	628	278	643	588	768	3
trabajo	45	640	78	655	588	768	3
es	82	640	94	655	588	768	3
una	97	640	115	655	588	768	3
contribución	119	640	179	655	588	768	3
al	182	640	191	655	588	768	3
estudio	195	640	230	655	588	768	3
de	234	640	246	655	588	768	3
la	249	640	258	655	588	768	3
JR,	262	640	278	655	588	768	3
elaborada	45	652	94	667	588	768	3
por	98	652	114	667	588	768	3
A.	118	652	129	667	588	768	3
mellifera	134	652	175	667	588	768	3
L.	180	652	189	667	588	768	3
para	193	652	215	667	588	768	3
el	220	652	228	667	588	768	3
mercado,	233	652	279	667	588	768	3
agroindustrialización	45	664	145	679	588	768	3
y	159	664	165	679	588	768	3
directrices	179	664	229	679	588	768	3
en	243	664	256	679	588	768	3
la	270	664	278	679	588	768	3
proyección	45	676	98	691	588	768	3
para	101	676	123	691	588	768	3
el	126	676	134	691	588	768	3
establecimiento	137	676	214	691	588	768	3
de	217	676	229	691	588	768	3
norma	232	676	263	691	588	768	3
de	266	676	279	691	588	768	3
calidad	45	688	80	703	588	768	3
en	83	688	95	703	588	768	3
Colombia.	98	688	147	703	588	768	3
Muestras	307	572	356	588	588	768	3
Se	307	590	320	605	588	768	3
colectó	325	590	360	605	588	768	3
y	365	590	371	605	588	768	3
dispuso	376	590	413	605	588	768	3
un	418	590	430	605	588	768	3
total	435	590	456	605	588	768	3
de	461	590	473	605	588	768	3
30	478	590	490	605	588	768	3
g	495	590	501	605	588	768	3
a	506	590	512	605	588	768	3
50	517	590	530	605	588	768	3
g	534	590	541	605	588	768	3
de	307	602	319	617	588	768	3
13	323	602	334	617	588	768	3
muestras	338	602	383	617	588	768	3
de	387	602	399	617	588	768	3
JR	403	602	417	617	588	768	3
de	420	602	432	617	588	768	3
dos	436	602	454	617	588	768	3
linajes	458	602	489	617	588	768	3
de	492	602	505	617	588	768	3
abejas	508	602	541	617	588	768	3
Africanizadas	307	614	373	629	588	768	3
(M1	376	614	394	629	588	768	3
A)	397	614	408	629	588	768	3
y	411	614	416	629	588	768	3
Europeas	419	614	466	629	588	768	3
(M2	468	614	487	629	588	768	3
E),	490	614	504	629	588	768	3
a	506	614	513	629	588	768	3
partir	515	614	541	629	588	768	3
de	307	627	319	642	588	768	3
bastidores	326	627	377	642	588	768	3
pre-elaborados	384	627	458	642	588	768	3
en	465	627	477	642	588	768	3
un	484	627	496	642	588	768	3
sistema	503	627	541	642	588	768	3
de	307	639	319	654	588	768	3
copaceldas	326	639	381	654	588	768	3
durante	388	639	425	654	588	768	3
un	431	639	444	654	588	768	3
programa	450	639	497	654	588	768	3
de	504	639	516	654	588	768	3
cría	522	639	541	654	588	768	3
de	307	651	319	666	588	768	3
reinas	324	651	354	666	588	768	3
de	358	651	370	666	588	768	3
abejas	375	651	408	666	588	768	3
europeas	412	651	458	666	588	768	3
y	463	651	468	666	588	768	3
africanizadas,	473	651	541	666	588	768	3
de	307	664	319	679	588	768	3
un	323	664	335	679	588	768	3
apiario	339	664	372	679	588	768	3
dispuesto	376	664	423	679	588	768	3
en	427	664	439	679	588	768	3
la	443	664	452	679	588	768	3
Vereda	456	664	491	679	588	768	3
caños	495	664	524	679	588	768	3
en	528	664	541	679	588	768	3
zona	307	676	331	691	588	768	3
rural	338	676	360	691	588	768	3
de	367	676	379	691	588	768	3
Duitama	386	676	427	691	588	768	3
Boyacá	434	676	470	691	588	768	3
(5	477	676	487	691	588	768	3
o	487	677	490	686	588	768	3
46´44´´LN;	491	676	541	691	588	768	3
73	307	688	319	703	588	768	3
o	319	689	323	698	588	768	3
0475´´LO).	323	688	373	703	588	768	3
313	284	717	302	732	588	768	3
Vol.	45	44	61	58	588	768	4
31	64	44	75	58	588	768	4
(4)	78	44	90	58	588	768	4
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	4
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	4
Análisis	45	72	87	88	588	768	4
cromogénico	90	72	160	88	588	768	4
2013	515	44	537	58	588	768	4
En	307	72	320	87	588	768	4
el	325	72	334	87	588	768	4
análisis	339	72	376	87	588	768	4
de	381	72	394	87	588	768	4
los	399	72	413	87	588	768	4
termogramas	418	72	484	87	588	768	4
de	489	72	501	87	588	768	4
JR,	507	72	524	87	588	768	4
se	529	72	540	87	588	768	4
determinaron	307	85	373	100	588	768	4
las	379	85	394	100	588	768	4
temperaturas	401	85	466	100	588	768	4
de	473	85	485	100	588	768	4
transición	492	85	540	100	588	768	4
vítrea	307	98	335	113	588	768	4
(T	344	98	354	113	588	768	4
g	353	107	357	115	588	768	4
),	357	98	363	113	588	768	4
fusión	373	98	403	113	588	768	4
(T	412	98	422	113	588	768	4
m	421	107	427	115	588	768	4
),	426	98	433	113	588	768	4
entalpia	442	98	481	113	588	768	4
(ΔH	491	98	510	113	588	768	4
m	510	107	516	115	588	768	4
)	515	98	519	113	588	768	4
de	528	98	541	113	588	768	4
la	307	111	316	126	588	768	4
transición	326	111	374	126	588	768	4
sol-gel,	384	111	421	126	588	768	4
usando	432	111	468	126	588	768	4
el	479	111	487	126	588	768	4
software	498	111	540	126	588	768	4
universal	307	124	351	139	588	768	4
Análisis	361	124	400	139	588	768	4
V1-7F	410	124	439	139	588	768	4
(TA	449	124	466	139	588	768	4
Instruments).	476	124	540	139	588	768	4
La	307	137	319	152	588	768	4
capacidad	325	137	376	152	588	768	4
caloríﬁ	382	137	415	152	588	768	4
ca	416	137	428	152	588	768	4
(Cp)	434	137	454	152	588	768	4
y	460	137	466	152	588	768	4
conductividad	472	137	540	152	588	768	4
térmica	307	150	344	165	588	768	4
(k)	348	150	361	165	588	768	4
se	365	150	377	165	588	768	4
determinaron	381	150	447	165	588	768	4
en	451	150	464	165	588	768	4
la	468	150	477	165	588	768	4
unidad	481	150	514	165	588	768	4
KD2	519	150	540	165	588	768	4
pro	307	163	323	178	588	768	4
(DecagonDevices	327	163	416	178	588	768	4
Inc.	420	163	438	178	588	768	4
W.	442	163	455	178	588	768	4
USA),	459	163	488	178	588	768	4
dispuesta	493	163	540	178	588	768	4
con	307	176	325	191	588	768	4
los	331	176	346	191	588	768	4
sensores	352	176	397	191	588	768	4
KS-1	403	176	428	191	588	768	4
y	434	176	439	191	588	768	4
TR-1,	445	176	472	191	588	768	4
que	478	176	497	191	588	768	4
permite	503	176	540	191	588	768	4
evaluaciones	307	189	372	204	588	768	4
haciendo	377	189	422	204	588	768	4
uso	427	189	445	204	588	768	4
de	450	189	462	204	588	768	4
un	467	189	480	204	588	768	4
sistema	485	189	523	204	588	768	4
de	528	189	540	204	588	768	4
sensores	307	202	352	217	588	768	4
y	355	202	360	217	588	768	4
basado	363	202	400	217	588	768	4
en	402	202	415	217	588	768	4
un	417	202	430	217	588	768	4
sistema	433	202	471	217	588	768	4
trasciende	474	202	526	217	588	768	4
de	528	202	541	217	588	768	4
calor.	307	214	334	229	588	768	4
La	45	90	57	105	588	768	4
calidad	65	90	100	105	588	768	4
de	108	90	121	105	588	768	4
las	129	90	143	105	588	768	4
muestras	151	90	197	105	588	768	4
de	205	90	217	105	588	768	4
JR	225	90	239	105	588	768	4
fueron	247	90	278	105	588	768	4
evaluadas	45	102	94	117	588	768	4
haciendo	99	102	144	117	588	768	4
uso	149	102	167	117	588	768	4
del	172	102	187	117	588	768	4
test	192	102	210	117	588	768	4
cromogénico	215	102	278	117	588	768	4
de	45	114	57	129	588	768	4
frescura.	64	114	106	129	588	768	4
1,5	113	114	128	129	588	768	4
ml	135	114	147	129	588	768	4
de	154	114	166	129	588	768	4
ácido	173	114	199	129	588	768	4
clorhídrico	206	114	257	129	588	768	4
del	264	114	278	129	588	768	4
37,5%,	45	126	77	141	588	768	4
fueron	82	126	113	141	588	768	4
adicionados	118	126	176	141	588	768	4
a	181	126	187	141	588	768	4
0,50	191	126	213	141	588	768	4
g	217	126	224	141	588	768	4
de	228	126	240	141	588	768	4
JR,	245	126	262	141	588	768	4
en	266	126	278	141	588	768	4
tubos	45	138	72	153	588	768	4
Eppendorff	75	138	130	153	588	768	4
de	134	138	146	153	588	768	4
1,5	150	138	165	153	588	768	4
ml	169	138	181	153	588	768	4
que	185	138	203	153	588	768	4
se	207	138	218	153	588	768	4
agitaron	222	138	262	153	588	768	4
de	266	138	278	153	588	768	4
manera	45	150	82	165	588	768	4
vigorosa	84	150	126	165	588	768	4
por	129	150	145	165	588	768	4
30	147	150	160	165	588	768	4
s	162	150	168	165	588	768	4
y	170	150	176	165	588	768	4
transferidos	178	150	236	165	588	768	4
a	238	150	244	165	588	768	4
placas	247	150	278	165	588	768	4
blancas	45	162	83	177	588	768	4
de	90	162	103	177	588	768	4
cerámica	110	162	155	177	588	768	4
de	163	162	175	177	588	768	4
3x4	183	162	201	177	588	768	4
usadas	208	162	244	177	588	768	4
como	251	162	279	177	588	768	4
piscinas	45	174	84	189	588	768	4
de	86	174	99	189	588	768	4
reacción	101	174	142	189	588	768	4
(Hunan	145	174	180	189	588	768	4
Fu	183	174	195	189	588	768	4
Quiang,	197	174	235	189	588	768	4
Ceramic	238	174	279	189	588	768	4
Manufacturing	45	186	114	201	588	768	4
TM	113	188	123	196	588	768	4
)	123	186	126	201	588	768	4
para	129	186	151	201	588	768	4
su	154	186	166	201	588	768	4
análisis	169	186	206	201	588	768	4
cualitativo.	209	186	260	201	588	768	4
Fraccionamiento	45	210	133	225	588	768	4
En	45	227	58	242	588	768	4
un	63	227	75	242	588	768	4
trabajo	80	227	113	242	588	768	4
previo,	118	227	151	242	588	768	4
2,5	155	227	171	242	588	768	4
g	175	227	182	242	588	768	4
de	186	227	199	242	588	768	4
muestra	203	227	243	242	588	768	4
de	248	227	260	242	588	768	4
JR	265	227	278	242	588	768	4
se	45	239	56	254	588	768	4
sometieron	62	239	117	254	588	768	4
a	122	239	129	254	588	768	4
proceso	134	239	174	254	588	768	4
de	180	239	192	254	588	768	4
centrifugación	198	239	266	254	588	768	4
a	272	239	278	254	588	768	4
245.000xg	45	251	96	266	588	768	4
a	100	251	106	266	588	768	4
6	110	251	116	266	588	768	4
o	116	253	119	261	588	768	4
C	120	251	128	266	588	768	4
por	131	251	147	266	588	768	4
5	151	251	157	266	588	768	4
h	161	251	167	266	588	768	4
en	171	251	183	266	588	768	4
una	186	251	205	266	588	768	4
ultracentrífuga	208	251	279	266	588	768	4
Sorvall	45	264	79	279	588	768	4
Superspeed	93	264	152	279	588	768	4
(Dupond	167	264	209	279	588	768	4
Instrument,	224	264	278	279	588	768	4
Newtown	45	276	90	291	588	768	4
Connecticut,	93	276	154	291	588	768	4
USA).	157	276	186	291	588	768	4
Actividad	307	237	357	253	588	768	4
de	360	237	373	253	588	768	4
agua	376	237	402	253	588	768	4
Las	307	256	325	271	588	768	4
determinaciones	328	256	409	271	588	768	4
se	413	256	424	271	588	768	4
realizaron	428	256	476	271	588	768	4
en	480	256	492	271	588	768	4
la	496	256	504	271	588	768	4
unidad	508	256	541	271	588	768	4
psicrométrica	307	268	373	283	588	768	4
termoeléctrica	380	268	450	283	588	768	4
Decagon	458	268	502	283	588	768	4
CX2M	510	268	541	283	588	768	4
(Decagon	307	281	355	296	588	768	4
Devices,	361	281	403	296	588	768	4
Inc.,	409	281	430	296	588	768	4
Pullman,	436	281	478	296	588	768	4
WA,	485	281	506	296	588	768	4
USA).	512	281	541	296	588	768	4
La	307	293	319	308	588	768	4
respuesta	327	293	376	308	588	768	4
del	384	293	398	308	588	768	4
instrumento	407	293	464	308	588	768	4
se	472	293	484	308	588	768	4
monitoreó	492	293	541	308	588	768	4
usando	307	305	343	320	588	768	4
solución	346	305	386	320	588	768	4
saturada	389	305	432	320	588	768	4
estándar	435	305	477	320	588	768	4
de	480	305	492	320	588	768	4
nitrato	495	305	526	320	588	768	4
de	528	305	541	320	588	768	4
magnesio	307	318	355	333	588	768	4
(Novasina,	358	318	410	333	588	768	4
Kontroll,	414	318	453	333	588	768	4
Tablete	457	318	492	333	588	768	4
BAG	496	318	519	333	588	768	4
TNr	522	318	541	333	588	768	4
54703).	307	330	343	345	588	768	4
Parámetros	45	299	106	315	588	768	4
ﬁ	109	299	115	315	588	768	4
sicoquímicos	115	299	186	315	588	768	4
Las	45	317	62	332	588	768	4
muestras	66	317	111	332	588	768	4
de	114	317	126	332	588	768	4
JR	129	317	142	332	588	768	4
fueron	146	317	177	332	588	768	4
evaluadas	180	317	229	332	588	768	4
conforme	232	317	279	332	588	768	4
a	45	329	51	344	588	768	4
protocolos	53	329	104	344	588	768	4
analíticos	106	329	152	344	588	768	4
establecidos	154	329	215	344	588	768	4
en	218	329	230	344	588	768	4
el	232	329	240	344	588	768	4
manual	243	329	278	344	588	768	4
de	45	341	57	356	588	768	4
análisis	61	341	98	356	588	768	4
de	102	341	115	356	588	768	4
jalea	119	341	143	356	588	768	4
real	147	341	165	356	588	768	4
Swiss	170	341	199	356	588	768	4
Federal	203	341	240	356	588	768	4
Ofﬁ	245	341	263	356	588	768	4
ce-	263	341	278	356	588	768	4
(Bogdanov	45	353	98	368	588	768	4
et	101	353	110	368	588	768	4
al.,	113	353	127	368	588	768	4
2004)	130	353	158	368	588	768	4
y	162	353	167	368	588	768	4
el	170	353	179	368	588	768	4
manual	182	353	218	368	588	768	4
de	221	353	233	368	588	768	4
métodos	237	353	279	368	588	768	4
analíticos	45	365	91	380	588	768	4
AOAC.	95	365	129	380	588	768	4
Se	133	365	146	380	588	768	4
implementaron	151	365	223	380	588	768	4
protocolos	228	365	278	380	588	768	4
para	45	377	67	392	588	768	4
actividad	72	377	116	392	588	768	4
de	121	377	133	392	588	768	4
agua	139	377	163	392	588	768	4
(a	169	377	178	392	588	768	4
w	178	386	183	394	588	768	4
),	182	377	189	392	588	768	4
fracción	195	377	233	392	588	768	4
húmeda	239	377	279	392	588	768	4
(Xw),	45	389	69	404	588	768	4
sólidos	72	389	106	404	588	768	4
totales	108	389	140	404	588	768	4
(Xs),	143	389	165	404	588	768	4
sólidos	167	389	201	404	588	768	4
solubles	204	389	244	404	588	768	4
totales	246	389	279	404	588	768	4
(Xss),	45	401	73	416	588	768	4
Sólidos	78	401	114	416	588	768	4
ﬁ	120	401	125	416	588	768	4
jos	125	401	139	416	588	768	4
(Xf),	145	401	166	416	588	768	4
densidad,	171	401	219	416	588	768	4
pH,	224	401	241	416	588	768	4
acidez	247	401	278	416	588	768	4
total,	45	413	68	428	588	768	4
conductividad,	71	413	141	428	588	768	4
TCD,	144	413	169	428	588	768	4
tenor	172	413	197	428	588	768	4
de	200	413	212	428	588	768	4
glucosa	215	413	253	428	588	768	4
(Xg),	256	413	278	428	588	768	4
lípidos	45	425	76	440	588	768	4
y	79	425	85	440	588	768	4
proteínas.	88	425	136	440	588	768	4
Marcador	307	354	357	370	588	768	4
de	360	354	373	370	588	768	4
calidad	376	354	414	370	588	768	4
Los	45	466	62	481	588	768	4
perﬁ	70	466	92	481	588	768	4
les	92	466	106	481	588	768	4
de	114	466	126	481	588	768	4
proteínas	134	466	180	481	588	768	4
se	188	466	199	481	588	768	4
obtuvieron	207	466	258	481	588	768	4
en	266	466	278	481	588	768	4
geles	45	478	71	493	588	768	4
de	78	478	91	493	588	768	4
poliacrilamida	98	478	165	493	588	768	4
al	173	478	181	493	588	768	4
10%	189	478	210	493	588	768	4
teñidos	218	478	253	493	588	768	4
con	261	478	278	493	588	768	4
azul	45	490	65	505	588	768	4
de	76	490	88	505	588	768	4
Coomassiie,	99	490	159	505	588	768	4
siguiendo	170	490	217	505	588	768	4
directrices	228	490	278	505	588	768	4
descritas	45	502	89	517	588	768	4
en	95	502	108	517	588	768	4
la	114	502	123	517	588	768	4
literatura,	130	502	175	517	588	768	4
(Yábar,	182	502	216	517	588	768	4
2003),	223	502	254	517	588	768	4
con	261	502	278	517	588	768	4
algunas	45	514	83	529	588	768	4
modiﬁ	97	514	126	529	588	768	4
caciones.	126	514	173	529	588	768	4
Las	186	514	204	529	588	768	4
propiedades	218	514	278	529	588	768	4
espectroscópicas	45	526	130	541	588	768	4
de	133	526	146	541	588	768	4
la	149	526	158	541	588	768	4
JR	161	526	175	541	588	768	4
se	178	526	190	541	588	768	4
evaluaron	193	526	241	541	588	768	4
en	244	526	257	541	588	768	4
una	260	526	278	541	588	768	4
unidad	45	538	78	553	588	768	4
FT-IR	83	538	111	553	588	768	4
(Perkin-Elmer	116	538	183	553	588	768	4
Precisely	188	538	232	553	588	768	4
TM	232	539	241	548	588	768	4
),	241	538	248	553	588	768	4
en	253	538	265	553	588	768	4
el	270	538	279	553	588	768	4
rango	45	550	73	565	588	768	4
de	76	550	88	565	588	768	4
650	91	550	110	565	588	768	4
a	113	550	119	565	588	768	4
4.000	122	550	150	565	588	768	4
cm	153	550	167	565	588	768	4
-1	168	551	173	560	588	768	4
.	173	550	176	565	588	768	4
La	307	372	319	387	588	768	4
determinación	328	372	397	387	588	768	4
del	406	372	420	387	588	768	4
marcador	429	372	476	387	588	768	4
de	485	372	497	387	588	768	4
calidad	506	372	541	387	588	768	4
10-HDA,	307	385	350	400	588	768	4
se	359	385	371	400	588	768	4
realizó	381	385	413	400	588	768	4
mediante	423	385	468	400	588	768	4
técnicas	478	385	518	400	588	768	4
de	528	385	541	400	588	768	4
cromatografía	307	397	374	412	588	768	4
líquida,	377	397	412	412	588	768	4
considerando	415	397	481	412	588	768	4
los	484	397	499	412	588	768	4
trabajos	502	397	541	412	588	768	4
de	307	409	319	424	588	768	4
Pamplona	325	409	374	424	588	768	4
et	380	410	389	424	588	768	4
al.,	394	410	409	424	588	768	4
2004,	414	409	442	424	588	768	4
Koshio	448	409	481	424	588	768	4
y	487	409	492	424	588	768	4
Almeida,	498	409	541	424	588	768	4
2003;	307	422	334	437	588	768	4
García	337	422	370	437	588	768	4
y	373	422	378	437	588	768	4
Almeida-Muradian,	381	422	474	437	588	768	4
2003.	476	422	504	437	588	768	4
Se	507	422	520	437	588	768	4
usó	523	422	541	437	588	768	4
una	307	434	325	449	588	768	4
columna	329	434	370	449	588	768	4
C	374	434	382	449	588	768	4
18	381	443	388	451	588	768	4
-H	389	434	401	449	588	768	4
(ShimadzuODS-H	404	434	492	449	588	768	4
con	496	434	514	449	588	768	4
unas	517	434	541	449	588	768	4
dimensiones	307	447	368	462	588	768	4
de	372	447	384	462	588	768	4
4,0	388	447	403	462	588	768	4
x	406	447	412	462	588	768	4
150	415	447	433	462	588	768	4
mm),	437	447	461	462	588	768	4
en	464	447	477	462	588	768	4
fase	480	447	501	462	588	768	4
reversa	504	447	541	462	588	768	4
y	307	459	312	474	588	768	4
condiciones	315	459	373	474	588	768	4
isocráticas,	376	459	431	474	588	768	4
usando	433	459	469	474	588	768	4
un	472	459	484	474	588	768	4
detector	486	459	526	474	588	768	4
de	528	459	541	474	588	768	4
arreglo	307	471	341	486	588	768	4
de	345	471	358	486	588	768	4
diodos	362	471	394	486	588	768	4
(ShimadzuSPD-MXA),	398	471	508	486	588	768	4
a	512	471	518	486	588	768	4
225	522	471	541	486	588	768	4
nm,	307	484	325	499	588	768	4
acoplado	330	484	374	499	588	768	4
a	379	484	385	499	588	768	4
la	389	484	398	499	588	768	4
unidad	403	484	436	499	588	768	4
Shimadzu	440	484	489	499	588	768	4
LC9A.	493	484	524	499	588	768	4
La	528	484	541	499	588	768	4
fase	307	496	328	511	588	768	4
móvil	331	496	356	511	588	768	4
metanol/agua	359	496	425	511	588	768	4
(45:55);	428	496	465	511	588	768	4
el	468	496	477	511	588	768	4
pH	480	496	494	511	588	768	4
se	497	496	509	511	588	768	4
ajustó	512	496	541	511	588	768	4
a	307	509	313	524	588	768	4
2,5	318	509	333	524	588	768	4
con	338	509	356	524	588	768	4
ácido	360	509	387	524	588	768	4
fosfórico,	392	509	436	524	588	768	4
se	441	509	453	524	588	768	4
ﬁ	457	509	463	524	588	768	4
ltró	463	509	478	524	588	768	4
a	483	509	489	524	588	768	4
través	494	509	524	524	588	768	4
de	528	509	541	524	588	768	4
membrana	307	521	359	536	588	768	4
de	364	521	376	536	588	768	4
0,45µm	381	521	418	536	588	768	4
(Millipore).	422	521	473	536	588	768	4
La	477	521	490	536	588	768	4
velocidad	494	521	541	536	588	768	4
de	307	533	319	548	588	768	4
ﬂ	322	533	328	548	588	768	4
ujo	328	533	343	548	588	768	4
0,5mL/min.	346	533	400	548	588	768	4
El	404	533	413	548	588	768	4
tiempo	417	533	450	548	588	768	4
de	453	533	465	548	588	768	4
ejecución	469	533	515	548	588	768	4
para	519	533	541	548	588	768	4
el	307	546	315	561	588	768	4
análisis	318	546	355	561	588	768	4
fue	358	546	373	561	588	768	4
de	376	546	389	561	588	768	4
30	392	546	404	561	588	768	4
min.	407	546	428	561	588	768	4
Propiedades	45	573	111	589	588	768	4
térmicas	114	573	160	589	588	768	4
Actividad	307	570	357	586	588	768	4
antirradicalaria	360	570	440	586	588	768	4
Electroforesis	45	448	119	464	588	768	4
(SDS-PAGE)	122	448	186	464	588	768	4
e	189	448	195	464	588	768	4
IR-FT	198	448	227	464	588	768	4
La	307	588	319	603	588	768	4
evaluación	324	588	377	603	588	768	4
de	382	588	394	603	588	768	4
ésta	399	588	420	603	588	768	4
actividad	425	588	469	603	588	768	4
se	474	588	486	603	588	768	4
realizó	491	588	523	603	588	768	4
en	528	588	541	603	588	768	4
soluciones	307	601	359	616	588	768	4
metanólicas	365	601	424	616	588	768	4
de	430	601	443	616	588	768	4
DPPH	449	601	479	616	588	768	4
(2,2-difenil-	486	601	541	616	588	768	4
1-picrilhidrazil).	307	613	380	628	588	768	4
Muestras	388	613	433	628	588	768	4
metanólicas	441	613	500	628	588	768	4
de	507	613	519	628	588	768	4
JR	527	613	541	628	588	768	4
en	307	625	319	641	588	768	4
proporción	325	625	378	641	588	768	4
1:20,	384	625	407	641	588	768	4
fueron	414	625	445	641	588	768	4
homogenizadas	451	625	529	641	588	768	4
y	535	625	541	641	588	768	4
sometidas	307	638	357	653	588	768	4
a	362	638	368	653	588	768	4
ultrasonido	373	638	427	653	588	768	4
para	432	638	454	653	588	768	4
su	459	638	470	653	588	768	4
disgregación.	475	638	541	653	588	768	4
Diferentes	307	650	357	665	588	768	4
alícuotas	365	650	408	665	588	768	4
se	416	650	428	665	588	768	4
añadieron	435	650	484	665	588	768	4
a	492	650	498	665	588	768	4
3,9	506	650	521	665	588	768	4
ml	529	650	541	665	588	768	4
de	307	663	319	678	588	768	4
una	325	663	343	678	588	768	4
solución	349	663	390	678	588	768	4
6,1x10	395	663	426	678	588	768	4
-5	427	664	433	673	588	768	4
del	433	663	448	678	588	768	4
radical	453	663	486	678	588	768	4
DPPH.	492	663	525	678	588	768	4
El	531	663	541	678	588	768	4
blanqueo	307	676	352	691	588	768	4
se	354	676	366	691	588	768	4
monitoreo	369	676	417	691	588	768	4
a	420	676	426	691	588	768	4
515	429	676	446	691	588	768	4
nm	448	676	463	691	588	768	4
durante	466	676	503	691	588	768	4
30	505	676	518	691	588	768	4
min.	520	676	541	691	588	768	4
La	307	688	319	703	588	768	4
actividad	322	688	366	703	588	768	4
se	369	688	380	703	588	768	4
determinó	383	688	432	703	588	768	4
como	435	688	462	703	588	768	4
IC	465	688	476	703	588	768	4
50	476	696	484	705	588	768	4
en	485	688	498	703	588	768	4
mg/ml.	501	688	533	703	588	768	4
El	45	591	54	606	588	768	4
estudio	57	591	93	606	588	768	4
de	96	591	108	606	588	768	4
las	111	591	125	606	588	768	4
propiedades	129	591	189	606	588	768	4
termofísicas	192	591	251	606	588	768	4
de	254	591	267	606	588	768	4
la	270	591	278	606	588	768	4
JR	45	603	58	618	588	768	4
se	61	603	73	618	588	768	4
realizó	76	603	108	618	588	768	4
a	111	603	117	618	588	768	4
través	120	603	150	618	588	768	4
de	153	603	165	618	588	768	4
calorimetría	168	603	226	618	588	768	4
diferencial	229	603	278	618	588	768	4
de	45	615	57	630	588	768	4
barrido	62	615	96	630	588	768	4
(DSC),	101	615	133	630	588	768	4
en	138	615	150	630	588	768	4
la	155	615	164	630	588	768	4
unidad	168	615	201	630	588	768	4
TA	206	615	219	630	588	768	4
DSC	224	615	247	630	588	768	4
2010,	252	615	278	630	588	768	4
dispuesta	45	627	92	642	588	768	4
con	98	627	116	642	588	768	4
accesorios	122	627	175	642	588	768	4
de	181	627	193	642	588	768	4
enfriamiento	199	627	259	642	588	768	4
TA	265	627	278	642	588	768	4
5.000	45	639	72	654	588	768	4
(TA	81	639	98	654	588	768	4
Instruments,	107	639	167	654	588	768	4
New	176	639	198	654	588	768	4
Castle,	207	639	241	654	588	768	4
USA).	250	639	278	654	588	768	4
Las	45	651	62	666	588	768	4
muestras	71	651	116	666	588	768	4
se	124	651	135	666	588	768	4
acondicionaron	143	651	218	666	588	768	4
en	226	651	239	666	588	768	4
celdas	247	651	278	666	588	768	4
herméticas	45	663	99	678	588	768	4
de	104	663	116	678	588	768	4
aluminio,	122	663	166	678	588	768	4
que	171	663	189	678	588	768	4
se	195	663	207	678	588	768	4
sometieron	212	663	267	678	588	768	4
a	272	663	278	678	588	768	4
barrido	45	676	79	691	588	768	4
térmico	83	676	119	691	588	768	4
entre	123	676	148	691	588	768	4
10	152	676	163	691	588	768	4
y	167	676	173	691	588	768	4
90°C,	176	676	204	691	588	768	4
a	208	676	214	691	588	768	4
10°C/min	218	676	263	691	588	768	4
en	266	676	278	691	588	768	4
atmósfera	45	688	93	703	588	768	4
inerte	96	688	124	703	588	768	4
de	127	688	139	703	588	768	4
nitrógeno	143	688	188	703	588	768	4
(45mL/min).	191	688	249	703	588	768	4
314	285	716	301	731	588	768	4
Salamanza	60	44	110	58	588	768	5
et	113	45	121	58	588	768	5
al.	124	45	134	58	588	768	5
Parámetros	143	44	194	58	588	768	5
ﬁ	197	44	202	58	588	768	5
sicoquímicos	202	44	260	58	588	768	5
de	263	44	274	58	588	768	5
calidad	276	44	308	58	588	768	5
de	311	44	322	58	588	768	5
la	325	44	333	58	588	768	5
jalea	335	44	357	58	588	768	5
real	359	44	376	58	588	768	5
elaborada	379	44	423	58	588	768	5
por	426	44	440	58	588	768	5
Apis	443	45	463	58	588	768	5
mellifera	466	45	503	58	588	768	5
L.	506	44	514	58	588	768	5
...	517	44	526	58	588	768	5
Reología	45	72	91	88	588	768	5
En	307	72	320	87	588	768	5
todos	326	72	353	87	588	768	5
los	359	72	373	87	588	768	5
casos	379	72	408	87	588	768	5
se	414	72	426	87	588	768	5
realizaron	432	72	480	87	588	768	5
análisis	486	72	522	87	588	768	5
de	528	72	541	87	588	768	5
varianza	307	85	348	100	588	768	5
(95%	351	85	376	100	588	768	5
de	379	85	391	100	588	768	5
conﬁ	393	85	417	100	588	768	5
anza),	417	85	447	100	588	768	5
usando	449	85	485	100	588	768	5
el	488	85	496	100	588	768	5
software	499	85	541	100	588	768	5
Statistica	307	97	352	112	588	768	5
8,0	355	97	370	112	588	768	5
TM	370	98	379	107	588	768	5
.	379	97	382	112	588	768	5
Las	45	90	62	105	588	768	5
propiedades	72	90	132	105	588	768	5
mecánicas	142	90	195	105	588	768	5
de	204	90	216	105	588	768	5
la	226	90	234	105	588	768	5
JR	244	90	257	105	588	768	5
se	267	90	278	105	588	768	5
evaluaron	45	102	92	117	588	768	5
a	102	102	108	117	588	768	5
tres	117	102	135	117	588	768	5
temperaturas	144	102	209	117	588	768	5
25ºC,	218	102	245	117	588	768	5
35ºC	254	102	279	117	588	768	5
y	45	114	50	129	588	768	5
45ºC	55	114	79	129	588	768	5
en	84	114	96	129	588	768	5
el	101	114	109	129	588	768	5
rango	114	114	142	129	588	768	5
0,01	147	114	167	129	588	768	5
a	172	114	178	129	588	768	5
120	183	114	201	129	588	768	5
s-	205	114	215	129	588	768	5
1	214	115	218	124	588	768	5
,	217	114	221	129	588	768	5
en	225	114	237	129	588	768	5
rampas	242	114	279	129	588	768	5
de	45	125	57	140	588	768	5
ascenso	63	125	104	140	588	768	5
y	110	125	116	140	588	768	5
descenso,	122	125	172	140	588	768	5
operando	178	125	225	140	588	768	5
la	231	125	239	140	588	768	5
unidad	246	125	279	140	588	768	5
AR2000	45	137	85	152	588	768	5
(AdvancedRheometer,	90	137	199	152	588	768	5
TA	203	137	216	152	588	768	5
Instruments	221	137	278	152	588	768	5
New	45	149	67	164	588	768	5
Castle,	73	149	107	164	588	768	5
USA),	114	149	143	164	588	768	5
en	150	149	162	164	588	768	5
una	169	149	187	164	588	768	5
conﬁ	194	149	217	164	588	768	5
guración	217	149	259	164	588	768	5
de	266	149	278	164	588	768	5
geometría	45	160	94	176	588	768	5
placa/placa	99	160	155	176	588	768	5
de	160	160	172	176	588	768	5
40	178	160	190	176	588	768	5
mm	195	160	213	176	588	768	5
de	218	160	231	176	588	768	5
diámetro	236	160	278	176	588	768	5
y	45	172	50	187	588	768	5
un	56	172	68	187	588	768	5
espacio	74	172	112	187	588	768	5
de	118	172	131	187	588	768	5
placas	137	172	168	187	588	768	5
de	175	172	187	187	588	768	5
700	193	172	211	187	588	768	5
m	217	172	226	187	588	768	5
(gap).	232	172	260	187	588	768	5
La	266	172	278	187	588	768	5
temperatura	45	184	104	199	588	768	5
del	111	184	125	199	588	768	5
sistema	133	184	170	199	588	768	5
se	177	184	189	199	588	768	5
controló	196	184	235	199	588	768	5
usando	242	184	278	199	588	768	5
sistema	45	196	82	211	588	768	5
Peltier	85	196	116	211	588	768	5
sobre	119	196	147	211	588	768	5
las	150	196	164	211	588	768	5
placa	167	196	193	211	588	768	5
de	196	196	209	211	588	768	5
trabajo.	212	196	248	211	588	768	5
Plan	307	120	330	136	588	768	5
HACCP	333	120	372	136	588	768	5
Considerando	307	138	375	153	588	768	5
el	379	138	388	153	588	768	5
diagrama	391	138	437	153	588	768	5
de	441	138	453	153	588	768	5
ﬂ	457	138	462	153	588	768	5
ujo	462	138	477	153	588	768	5
de	481	138	493	153	588	768	5
recorrido	497	138	541	153	588	768	5
sencillo	307	151	343	166	588	768	5
y	348	151	354	166	588	768	5
los	359	151	373	166	588	768	5
puntos	378	151	411	166	588	768	5
críticos	416	151	451	166	588	768	5
de	455	151	468	166	588	768	5
control	473	151	506	166	588	768	5
(PCC)	511	151	541	166	588	768	5
obtenidos	307	163	354	178	588	768	5
mediante	363	163	407	178	588	768	5
el	416	163	424	178	588	768	5
árbol	432	163	457	178	588	768	5
de	465	163	477	178	588	768	5
decisiones,	486	163	541	178	588	768	5
se	307	175	319	190	588	768	5
llevó	323	175	345	190	588	768	5
a	349	175	356	190	588	768	5
cabo	360	175	384	190	588	768	5
la	388	175	397	190	588	768	5
realización	401	175	454	190	588	768	5
del	458	175	473	190	588	768	5
plan	477	175	498	190	588	768	5
HACCP	502	175	541	190	588	768	5
(Hazard	307	187	346	202	588	768	5
Analysis	349	187	390	202	588	768	5
of	394	187	403	202	588	768	5
Critical	406	187	440	202	588	768	5
Control	443	187	479	202	588	768	5
Point),	482	187	513	202	588	768	5
en	516	187	529	202	588	768	5
el	532	187	540	202	588	768	5
cual	307	199	327	215	588	768	5
se	332	199	343	215	588	768	5
establecen	348	199	401	215	588	768	5
los	406	199	420	215	588	768	5
límites	425	199	456	215	588	768	5
críticos	460	199	495	215	588	768	5
de	500	199	512	215	588	768	5
cada	517	199	541	215	588	768	5
etapa	307	212	334	227	588	768	5
del	337	212	351	227	588	768	5
proceso	354	212	393	227	588	768	5
considerada	396	212	456	227	588	768	5
PCC,	458	212	484	227	588	768	5
a	487	212	493	227	588	768	5
su	496	212	507	227	588	768	5
vez	510	212	527	227	588	768	5
se	529	212	541	227	588	768	5
ﬁ	307	224	312	239	588	768	5
jan	312	224	327	239	588	768	5
criterios	329	224	368	239	588	768	5
de	370	224	382	239	588	768	5
vigilancia	384	224	430	239	588	768	5
y	432	224	437	239	588	768	5
frecuencia,	440	224	493	239	588	768	5
registros,	496	224	541	239	588	768	5
veriﬁ	307	236	330	251	588	768	5
cación	330	236	362	251	588	768	5
y	366	236	372	251	588	768	5
las	376	236	390	251	588	768	5
acciones	395	236	438	251	588	768	5
correctivas	442	236	496	251	588	768	5
en	500	236	512	251	588	768	5
cada	517	236	541	251	588	768	5
uno	307	248	325	263	588	768	5
de	328	248	340	263	588	768	5
ellos.	343	248	369	263	588	768	5
Análisis	45	219	87	235	588	768	5
microbiológico	90	219	169	235	588	768	5
Para	45	237	68	252	588	768	5
el	72	237	80	252	588	768	5
análisis	84	237	121	252	588	768	5
microbiológico,	125	237	198	252	588	768	5
se	202	237	214	252	588	768	5
consideró	218	237	266	252	588	768	5
el	270	237	278	252	588	768	5
proceso	45	249	84	264	588	768	5
de	89	249	101	264	588	768	5
homogenización	106	249	187	264	588	768	5
de	192	249	204	264	588	768	5
materia	209	249	246	264	588	768	5
prima	251	249	278	264	588	768	5
transformada	45	261	109	276	588	768	5
e	117	261	123	276	588	768	5
involucró	131	261	174	276	588	768	5
los	182	261	196	276	588	768	5
parámetros	203	261	259	276	588	768	5
de	266	261	279	276	588	768	5
Coliformes	45	273	97	288	588	768	5
totales	102	273	134	288	588	768	5
estimando	138	273	189	288	588	768	5
el	193	273	202	288	588	768	5
NMP/g	206	273	239	288	588	768	5
a	244	273	250	288	588	768	5
35	254	273	267	288	588	768	5
o	267	274	270	283	588	768	5
C	271	273	279	288	588	768	5
por	45	284	61	299	588	768	5
48	64	284	76	299	588	768	5
h	80	284	86	299	588	768	5
con	89	284	107	299	588	768	5
diluciones	110	284	159	299	588	768	5
decimales	162	284	212	299	588	768	5
hasta	215	284	242	299	588	768	5
1/1000	245	284	278	299	588	768	5
inoculando	45	296	98	311	588	768	5
alícuotas	100	296	144	311	588	768	5
en	146	296	158	311	588	768	5
tubos	161	296	188	311	588	768	5
Durham	190	296	229	311	588	768	5
con	232	296	250	311	588	768	5
caldo	252	296	279	311	588	768	5
LTS	45	308	64	323	588	768	5
(Lauril	69	308	99	323	588	768	5
sulfato)	105	308	140	323	588	768	5
para	145	308	167	323	588	768	5
identiﬁ	172	308	204	323	588	768	5
car	204	308	219	323	588	768	5
producción	224	308	278	323	588	768	5
o	45	319	51	334	588	768	5
ausencia	58	319	102	334	588	768	5
de	110	319	122	334	588	768	5
gas;	130	319	150	334	588	768	5
para	158	319	180	334	588	768	5
el	187	319	196	334	588	768	5
aislamiento	203	319	259	334	588	768	5
de	266	319	279	334	588	768	5
Salmonella–Shigella,	45	331	148	346	588	768	5
se	153	331	164	346	588	768	5
enriqueció	169	331	220	346	588	768	5
la	225	331	234	346	588	768	5
muestra	239	331	278	346	588	768	5
agar	45	343	67	358	588	768	5
Salmonella-Shigella	73	343	171	358	588	768	5
(SS)	177	343	199	358	588	768	5
incubando	205	343	256	358	588	768	5
por	262	343	278	358	588	768	5
18-24h	45	354	79	369	588	768	5
a	83	354	90	369	588	768	5
35	94	354	107	369	588	768	5
o	107	356	110	364	588	768	5
C	111	354	119	369	588	768	5
y	123	354	129	369	588	768	5
para	134	354	156	369	588	768	5
el	161	354	169	369	588	768	5
cultivo,	174	354	208	369	588	768	5
inoculación	213	354	268	369	588	768	5
y	273	354	278	369	588	768	5
enumeración	45	366	108	381	588	768	5
de	111	366	123	381	588	768	5
hongos	126	366	162	381	588	768	5
y	164	366	170	381	588	768	5
levaduras	172	366	220	381	588	768	5
se	222	366	234	381	588	768	5
usó	236	366	254	381	588	768	5
agar	257	366	278	381	588	768	5
Papa	45	378	70	393	588	768	5
dextrosa	74	378	117	393	588	768	5
(PDA)	121	378	150	393	588	768	5
en	154	378	167	393	588	768	5
incubación	171	378	223	393	588	768	5
por	227	378	243	393	588	768	5
5	248	378	254	393	588	768	5
días	258	378	278	393	588	768	5
a	45	390	51	405	588	768	5
28	54	390	66	405	588	768	5
o	66	391	70	400	588	768	5
C.	70	390	81	405	588	768	5
RESULTADOS	339	278	423	296	588	768	5
Y	427	278	435	296	588	768	5
DISCUSIÓN	438	278	508	296	588	768	5
El	307	298	316	313	588	768	5
sistema	320	298	357	313	588	768	5
de	360	298	372	313	588	768	5
beneﬁ	375	298	405	313	588	768	5
cio	405	298	420	313	588	768	5
de	423	298	435	313	588	768	5
la	438	298	446	313	588	768	5
JR	449	298	463	313	588	768	5
es	466	298	477	313	588	768	5
dependiente	480	298	541	313	588	768	5
de	307	310	319	325	588	768	5
un	321	310	334	325	588	768	5
programa	336	310	383	325	588	768	5
semi-intensivo	386	310	456	325	588	768	5
de	458	310	470	325	588	768	5
cría	473	310	491	325	588	768	5
de	493	310	506	325	588	768	5
reinas;	508	310	541	325	588	768	5
el	307	322	315	337	588	768	5
éxito	320	322	343	337	588	768	5
del	347	322	362	337	588	768	5
programa	366	322	413	337	588	768	5
reside	418	322	447	337	588	768	5
en	452	322	464	337	588	768	5
la	469	322	477	337	588	768	5
fortaleza	481	322	524	337	588	768	5
de	528	322	541	337	588	768	5
las	307	334	321	349	588	768	5
colmenas	325	334	372	349	588	768	5
donantes	377	334	422	349	588	768	5
de	426	334	438	349	588	768	5
larvas	443	334	472	349	588	768	5
eclosionadas	476	334	541	349	588	768	5
de	307	346	319	362	588	768	5
1	323	346	329	362	588	768	5
a	332	346	338	362	588	768	5
3	342	346	348	362	588	768	5
días	351	346	372	362	588	768	5
y	375	346	380	362	588	768	5
del	384	346	399	362	588	768	5
traslarve	402	346	444	362	588	768	5
a	448	346	454	362	588	768	5
copa	457	346	481	362	588	768	5
celdas	485	346	517	362	588	768	5
y	520	346	526	362	588	768	5
su	529	346	541	362	588	768	5
posterior	307	359	350	374	588	768	5
aceptación	354	359	407	374	588	768	5
en	411	359	423	374	588	768	5
las	427	359	441	374	588	768	5
colonias	445	359	485	374	588	768	5
receptoras	489	359	541	374	588	768	5
(Figura	307	371	341	386	588	768	5
1).	344	371	356	386	588	768	5
Se	307	389	320	404	588	768	5
han	324	389	342	404	588	768	5
identiﬁ	345	389	377	404	588	768	5
cado	377	389	401	404	588	768	5
siete	404	389	427	404	588	768	5
puntos	430	389	463	404	588	768	5
críticos	466	389	501	404	588	768	5
propias	505	389	541	404	588	768	5
del	307	401	322	416	588	768	5
árbol	328	401	353	416	588	768	5
de	359	401	372	416	588	768	5
desiciones	378	401	430	416	588	768	5
del	437	401	451	416	588	768	5
sistema	458	401	496	416	588	768	5
HACCP	502	401	541	416	588	768	5
(Figura	307	413	341	428	588	768	5
2).	344	413	356	428	588	768	5
En	359	413	373	428	588	768	5
la	375	413	384	428	588	768	5
selección	387	413	433	428	588	768	5
y	436	413	441	428	588	768	5
traslarve	444	413	486	428	588	768	5
apropiado,	489	413	541	428	588	768	5
se	307	426	319	441	588	768	5
establece	327	426	374	441	588	768	5
como	383	426	410	441	588	768	5
límite	418	426	444	441	588	768	5
crítico	453	426	482	441	588	768	5
larvas	490	426	520	441	588	768	5
de	528	426	541	441	588	768	5
máximo	307	438	346	453	588	768	5
3	348	438	354	453	588	768	5
días	356	438	377	453	588	768	5
(PC1),	379	438	410	453	588	768	5
la	412	438	420	453	588	768	5
disposición	423	438	477	453	588	768	5
de	480	438	492	453	588	768	5
celdas	494	438	526	453	588	768	5
en	528	438	541	453	588	768	5
los	307	450	321	465	588	768	5
bastidores	324	450	374	465	588	768	5
y	377	450	383	465	588	768	5
el	385	450	394	465	588	768	5
tiempo	397	450	430	465	588	768	5
de	432	450	445	465	588	768	5
reconocimiento	447	450	522	465	588	768	5
por	525	450	541	465	588	768	5
las	307	462	321	477	588	768	5
abejas	324	462	356	477	588	768	5
en	359	462	372	477	588	768	5
las	375	462	389	477	588	768	5
colonias	392	462	433	477	588	768	5
de	436	462	448	477	588	768	5
trabajo	451	462	485	477	588	768	5
consolidan	488	462	541	477	588	768	5
éxito	307	474	330	489	588	768	5
del	332	474	347	489	588	768	5
proceso	349	474	388	489	588	768	5
de	391	474	403	489	588	768	5
aceptación,	405	474	462	489	588	768	5
o	464	474	470	489	588	768	5
de	472	474	485	489	588	768	5
rechazo	487	474	526	489	588	768	5
en	528	474	541	489	588	768	5
las	307	487	321	502	588	768	5
receptoras	325	487	377	502	588	768	5
(PC2),	381	487	412	502	588	768	5
que	416	487	434	502	588	768	5
demanda	438	487	484	502	588	768	5
un	488	487	500	502	588	768	5
periodo	504	487	541	502	588	768	5
de	307	499	319	514	588	768	5
acondicionamiento	321	499	413	514	588	768	5
para	415	499	437	514	588	768	5
el	439	499	447	514	588	768	5
reconocimiento	449	499	524	514	588	768	5
del	526	499	541	514	588	768	5
material	307	511	346	526	588	768	5
que	350	511	368	526	588	768	5
habrá	372	511	400	526	588	768	5
de	404	511	417	526	588	768	5
ser	421	511	436	526	588	768	5
introducido	440	511	494	526	588	768	5
en	498	511	510	526	588	768	5
éstas	514	511	541	526	588	768	5
colonias,	307	523	350	538	588	768	5
el	354	523	362	538	588	768	5
límite	366	523	392	538	588	768	5
crítico	395	523	425	538	588	768	5
es	428	523	440	538	588	768	5
de	443	523	456	538	588	768	5
12	459	523	471	538	588	768	5
horas	474	523	502	538	588	768	5
previas	505	523	541	538	588	768	5
al	307	536	315	551	588	768	5
traslarve,	319	536	364	551	588	768	5
una	368	536	386	551	588	768	5
vez	390	536	407	551	588	768	5
haya	410	536	434	551	588	768	5
ocurrido	437	536	477	551	588	768	5
el	481	536	489	551	588	768	5
ensamble	493	536	541	551	588	768	5
y	307	548	312	563	588	768	5
las	316	548	330	563	588	768	5
abejas	335	548	367	563	588	768	5
sellen	371	548	399	563	588	768	5
la	404	548	412	563	588	768	5
copacelda,	416	548	469	563	588	768	5
la	474	548	482	563	588	768	5
disposición	486	548	541	563	588	768	5
ﬁ	307	560	312	575	588	768	5
nal	312	560	327	575	588	768	5
debe	331	560	356	575	588	768	5
ser	360	560	376	575	588	768	5
en	380	560	392	575	588	768	5
frascos	397	560	432	575	588	768	5
esterilizados	436	560	498	575	588	768	5
y	502	560	507	575	588	768	5
a	512	560	518	575	588	768	5
una	522	560	541	575	588	768	5
temperatura	307	572	366	587	588	768	5
de	372	572	385	587	588	768	5
entre	391	572	416	587	588	768	5
-4ºC	422	572	445	587	588	768	5
hasta	451	572	478	587	588	768	5
-20ºC,	485	572	516	587	588	768	5
que	522	572	541	587	588	768	5
contribuye	307	585	358	600	588	768	5
al	363	585	372	600	588	768	5
mantenimiento	377	585	449	600	588	768	5
de	454	585	466	600	588	768	5
la	472	585	480	600	588	768	5
calidad	486	585	521	600	588	768	5
del	526	585	541	600	588	768	5
producto	307	597	350	612	588	768	5
(PC6	353	597	378	612	588	768	5
y	381	597	386	612	588	768	5
PC7).	389	597	417	612	588	768	5
Evaluación	45	413	103	429	588	768	5
y	106	413	112	429	588	768	5
sensorial	115	413	163	429	588	768	5
En	45	431	58	446	588	768	5
el	59	431	68	446	588	768	5
análisis	69	431	106	446	588	768	5
de	107	431	119	446	588	768	5
JR,	121	431	138	446	588	768	5
se	139	431	151	446	588	768	5
aplicó	152	431	181	446	588	768	5
la	182	431	191	446	588	768	5
técnica	192	431	227	446	588	768	5
de	228	431	241	446	588	768	5
análisis	242	431	279	446	588	768	5
descriptivo	45	443	97	458	588	768	5
cuantitativo	102	443	157	458	588	768	5
(QDA	162	443	189	458	588	768	5
®	189	444	194	453	588	768	5
)	194	443	197	458	588	768	5
conocida	202	443	247	458	588	768	5
como	251	443	278	458	588	768	5
perﬁ	45	455	67	470	588	768	5
l	67	455	69	470	588	768	5
sensorial,	74	455	121	470	588	768	5
determinando	126	455	193	470	588	768	5
la	198	455	207	470	588	768	5
intensidad	212	455	261	470	588	768	5
de	266	455	279	470	588	768	5
los	45	467	59	482	588	768	5
atributos	61	467	103	482	588	768	5
a	106	467	112	482	588	768	5
través	114	467	144	482	588	768	5
de	146	467	158	482	588	768	5
una	161	467	179	482	588	768	5
escala	181	467	213	482	588	768	5
de	216	467	228	482	588	768	5
respuesta	230	467	279	482	588	768	5
de	45	478	57	494	588	768	5
0	61	478	67	494	588	768	5
a	71	478	78	494	588	768	5
40,	82	478	97	494	588	768	5
donde	101	478	132	494	588	768	5
0	136	478	142	494	588	768	5
representa	146	478	199	494	588	768	5
la	203	478	211	494	588	768	5
ausencia	216	478	260	494	588	768	5
del	264	478	278	494	588	768	5
atributo	45	490	81	506	588	768	5
y	87	490	92	506	588	768	5
40	97	490	110	506	588	768	5
una	115	490	133	506	588	768	5
percepción	139	490	193	506	588	768	5
muy	198	490	219	506	588	768	5
fuerte.	224	490	255	506	588	768	5
Las	261	490	278	506	588	768	5
muestras	45	502	90	517	588	768	5
fueron	93	502	124	517	588	768	5
presentadas	127	502	187	517	588	768	5
de	190	502	202	517	588	768	5
forma	205	502	234	517	588	768	5
aleatoria	236	502	279	517	588	768	5
a	45	514	51	529	588	768	5
la	57	514	66	529	588	768	5
temperatura	72	514	131	529	588	768	5
de	137	514	150	529	588	768	5
consumo,	156	514	203	529	588	768	5
en	210	514	222	529	588	768	5
placas	228	514	260	529	588	768	5
de	266	514	278	529	588	768	5
porcelana	45	526	93	541	588	768	5
blancas	99	526	137	541	588	768	5
estériles,	142	526	186	541	588	768	5
acompañadas	192	526	261	541	588	768	5
de	266	526	278	541	588	768	5
agua	45	538	69	553	588	768	5
como	73	538	100	553	588	768	5
sustancia	104	538	150	553	588	768	5
de	154	538	166	553	588	768	5
enjuague	170	538	215	553	588	768	5
y	219	538	225	553	588	768	5
el	229	538	237	553	588	768	5
formato	241	538	279	553	588	768	5
de	45	550	57	565	588	768	5
evaluación,	68	550	123	565	588	768	5
sobre	133	550	161	565	588	768	5
atributos	172	550	214	565	588	768	5
de	224	550	237	565	588	768	5
aroma	247	550	279	565	588	768	5
(característico	45	562	113	577	588	768	5
y	119	562	124	577	588	768	5
fenólico),	130	562	174	577	588	768	5
aspecto	180	562	218	577	588	768	5
(granuloso,	224	562	278	577	588	768	5
ﬂ	45	574	50	589	588	768	5
uido	50	574	71	589	588	768	5
y	76	574	81	589	588	768	5
cremoso),	86	574	134	589	588	768	5
color	139	574	163	589	588	768	5
(blanquecino,	168	574	234	589	588	768	5
pálido	239	574	268	589	588	768	5
y	273	574	278	589	588	768	5
pardo)	45	586	76	601	588	768	5
y	78	586	83	601	588	768	5
sabor	85	586	113	601	588	768	5
(ácido,	115	586	147	601	588	768	5
dulce	149	586	176	601	588	768	5
y	178	586	183	601	588	768	5
picoso).	186	586	223	601	588	768	5
En	226	586	239	601	588	768	5
el	241	586	250	601	588	768	5
panel	252	586	278	601	588	768	5
sensorial	45	598	89	613	588	768	5
participaron	92	598	150	613	588	768	5
nueve	153	598	182	613	588	768	5
jueces	185	598	217	613	588	768	5
entrenados.	220	598	278	613	588	768	5
En	307	615	320	630	588	768	5
el	327	615	336	630	588	768	5
proceso	343	615	382	630	588	768	5
de	389	615	401	630	588	768	5
fraccionamiento	408	615	486	630	588	768	5
de	493	615	505	630	588	768	5
la	512	615	520	630	588	768	5
JR	527	615	541	630	588	768	5
fresca,	307	627	340	642	588	768	5
se	343	627	355	642	588	768	5
logra	358	627	382	642	588	768	5
la	385	627	394	642	588	768	5
separación	397	627	451	642	588	768	5
de	454	627	466	642	588	768	5
tres	469	627	487	642	588	768	5
fracciones	490	627	541	642	588	768	5
bien	307	639	328	654	588	768	5
deﬁ	331	639	349	654	588	768	5
nidas,	349	639	378	654	588	768	5
una	381	639	400	654	588	768	5
líquida	403	639	435	654	588	768	5
de	439	639	451	654	588	768	5
tonalidad	454	639	499	654	588	768	5
amarillo	502	639	541	654	588	768	5
pálido,	307	651	339	666	588	768	5
correspondiente	345	651	424	666	588	768	5
al	430	651	438	666	588	768	5
60,6±1,70%	444	651	501	666	588	768	5
p/p	507	651	522	666	588	768	5
de	528	651	541	666	588	768	5
total;	307	664	330	679	588	768	5
una	333	664	351	679	588	768	5
segunda	354	664	396	679	588	768	5
de	398	664	411	679	588	768	5
ligera	413	664	440	679	588	768	5
tonalidad	443	664	487	679	588	768	5
pardo	490	664	518	679	588	768	5
y	520	664	526	679	588	768	5
de	528	664	541	679	588	768	5
consistencia	307	676	367	691	588	768	5
gelatinosa	370	676	420	691	588	768	5
con	423	676	441	691	588	768	5
31,3±2,01%	443	676	500	691	588	768	5
p/p	503	676	518	691	588	768	5
y	520	676	526	691	588	768	5
un	528	676	541	691	588	768	5
sedimento	307	688	357	703	588	768	5
blancuzco	360	688	410	703	588	768	5
con	413	688	431	703	588	768	5
7,30±1,70%	434	688	490	703	588	768	5
p/p.	493	688	511	703	588	768	5
Análisis	45	621	87	637	588	768	5
estadístico	90	621	148	637	588	768	5
En	45	639	58	654	588	768	5
los	61	639	75	654	588	768	5
resultados	79	639	129	654	588	768	5
de	133	639	145	654	588	768	5
las	148	639	162	654	588	768	5
evaluaciones	165	639	229	654	588	768	5
analíticas	232	639	278	654	588	768	5
de	45	651	57	666	588	768	5
las	63	651	77	666	588	768	5
muestras	83	651	128	666	588	768	5
se	134	651	145	666	588	768	5
consideraron	151	651	215	666	588	768	5
dos	221	651	239	666	588	768	5
grupos	245	651	278	666	588	768	5
según	45	664	75	679	588	768	5
el	76	664	85	679	588	768	5
origen,	87	664	121	679	588	768	5
correspondientes	122	664	207	679	588	768	5
a	209	664	215	679	588	768	5
JR	217	664	230	679	588	768	5
de	232	664	244	679	588	768	5
abejas	246	664	279	679	588	768	5
Africanizadas	45	676	111	691	588	768	5
(A)	116	676	130	691	588	768	5
y	135	676	141	691	588	768	5
Europeas	146	676	193	691	588	768	5
(E).	198	676	215	691	588	768	5
Los	220	676	238	691	588	768	5
valores	243	676	278	691	588	768	5
expresados	45	688	101	703	588	768	5
corresponden	110	688	178	703	588	768	5
a	186	688	192	703	588	768	5
los	201	688	215	703	588	768	5
promedios.	224	688	278	703	588	768	5
315	284	717	302	732	588	768	5
Vol.	45	44	61	58	588	768	6
31	64	44	75	58	588	768	6
(4)	78	44	90	58	588	768	6
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	6
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	6
2013	515	44	537	58	588	768	6
Figura	100	344	130	358	588	768	6
1.	134	344	142	358	588	768	6
Aspectos	146	344	187	358	588	768	6
asociados	190	344	235	358	588	768	6
a	238	344	244	358	588	768	6
la	247	344	255	358	588	768	6
producción	258	344	307	358	588	768	6
de	311	344	322	358	588	768	6
jalea	325	344	346	358	588	768	6
real	350	344	366	358	588	768	6
a	370	344	375	358	588	768	6
partir	379	344	401	358	588	768	6
de	405	344	416	358	588	768	6
un	419	344	430	358	588	768	6
proceso	434	344	469	358	588	768	6
de	473	344	484	358	588	768	6
selección	144	355	186	369	588	768	6
traslarve	188	355	227	369	588	768	6
inducción	229	355	272	369	588	768	6
y	275	355	280	369	588	768	6
producción.	282	355	334	369	588	768	6
La	45	389	57	404	588	768	6
calidad	61	389	96	404	588	768	6
global	101	389	130	404	588	768	6
de	134	389	147	404	588	768	6
la	151	389	159	404	588	768	6
JR	164	389	177	404	588	768	6
puede	182	389	212	404	588	768	6
ser	217	389	232	404	588	768	6
valorada	236	389	278	404	588	768	6
mediante	45	401	90	416	588	768	6
el	95	401	104	416	588	768	6
test	109	401	127	416	588	768	6
cromogénico,	132	401	198	416	588	768	6
en	203	401	216	416	588	768	6
piscinas	221	401	261	416	588	768	6
de	266	401	278	416	588	768	6
reacción	45	414	86	429	588	768	6
a	92	414	98	429	588	768	6
la	103	414	112	429	588	768	6
gota,	117	414	142	429	588	768	6
(Figura	147	414	182	429	588	768	6
3),	187	414	199	429	588	768	6
frente	205	414	233	429	588	768	6
al	238	414	247	429	588	768	6
ácido	252	414	278	429	588	768	6
clorhídrico	45	426	96	441	588	768	6
adquieren	99	426	147	441	588	768	6
tonalidad	150	426	195	441	588	768	6
del	198	426	213	441	588	768	6
amarillo,	216	426	257	441	588	768	6
que	260	426	279	441	588	768	6
con	45	438	63	453	588	768	6
el	67	438	76	453	588	768	6
tiempo	81	438	114	453	588	768	6
de	119	438	131	453	588	768	6
reacción	136	438	178	453	588	768	6
van	183	438	200	453	588	768	6
virando	205	438	241	453	588	768	6
a	246	438	252	453	588	768	6
rosa	257	438	278	453	588	768	6
pálido	45	450	74	465	588	768	6
y	79	450	85	465	588	768	6
en	90	450	102	465	588	768	6
un	107	450	120	465	588	768	6
periodo	125	450	162	465	588	768	6
prolongado	167	450	222	465	588	768	6
superior	227	450	267	465	588	768	6
a	272	450	278	465	588	768	6
1h,	45	463	59	478	588	768	6
cambian	64	463	105	478	588	768	6
a	109	463	116	478	588	768	6
marrón	120	463	155	478	588	768	6
pardo	159	463	187	478	588	768	6
con	191	463	209	478	588	768	6
formación	214	463	262	478	588	768	6
de	266	463	278	478	588	768	6
precipitado	45	475	99	490	588	768	6
en	103	475	115	490	588	768	6
algunos	120	475	159	490	588	768	6
casos.	163	475	195	490	588	768	6
Las	200	475	218	490	588	768	6
tonalidades	222	475	278	490	588	768	6
marrón	45	487	80	502	588	768	6
observadas	88	487	145	502	588	768	6
en	153	487	165	502	588	768	6
el	173	487	181	502	588	768	6
test	190	487	207	502	588	768	6
cromogénico	215	487	278	502	588	768	6
luego	45	499	72	514	588	768	6
de	79	499	92	514	588	768	6
1	99	499	105	514	588	768	6
h	113	499	119	514	588	768	6
de	127	499	139	514	588	768	6
reacción,	147	499	192	514	588	768	6
obedecen	200	499	248	514	588	768	6
a	256	499	262	514	588	768	6
la	270	499	278	514	588	768	6
oxidación	45	511	91	526	588	768	6
gradual	96	511	133	526	588	768	6
del	138	511	153	526	588	768	6
triptófano	158	511	203	526	588	768	6
y	209	511	214	526	588	768	6
reacción	219	511	261	526	588	768	6
de	266	511	278	526	588	768	6
grupos	45	524	78	539	588	768	6
aromáticos	84	524	137	539	588	768	6
en	143	524	155	539	588	768	6
condiciones	160	524	218	539	588	768	6
ácidas	223	524	255	539	588	768	6
que	260	524	278	539	588	768	6
van	45	536	62	551	588	768	6
causando	66	536	114	551	588	768	6
cambios	118	536	159	551	588	768	6
de	164	536	176	551	588	768	6
pH	180	536	194	551	588	768	6
en	198	536	210	551	588	768	6
la	215	536	223	551	588	768	6
mezcla	227	536	262	551	588	768	6
de	266	536	278	551	588	768	6
la	45	548	53	563	588	768	6
reacción	57	548	99	563	588	768	6
ácida	102	548	128	563	588	768	6
y	132	548	137	563	588	768	6
pueden	141	548	178	563	588	768	6
ser	181	548	196	563	588	768	6
explicados	200	548	252	563	588	768	6
si	255	548	263	563	588	768	6
se	267	548	278	563	588	768	6
considera	45	560	92	575	588	768	6
que	96	560	114	575	588	768	6
el	118	560	127	575	588	768	6
triptófano,	130	560	179	575	588	768	6
el	182	560	191	575	588	768	6
ácido	194	560	221	575	588	768	6
pirúvico	224	560	263	575	588	768	6
en	266	560	278	575	588	768	6
presencia	45	572	92	587	588	768	6
de	94	572	107	587	588	768	6
las	109	572	123	587	588	768	6
proteínas	125	572	170	587	588	768	6
e	172	572	178	587	588	768	6
hidratos	180	572	219	587	588	768	6
de	221	572	234	587	588	768	6
carbono,	236	572	278	587	588	768	6
que	45	585	63	600	588	768	6
forman	68	585	102	600	588	768	6
precipitados	107	585	166	600	588	768	6
de	171	585	183	600	588	768	6
esta	188	585	209	600	588	768	6
tonalidad.	214	585	261	600	588	768	6
La	266	585	278	600	588	768	6
hidrólisis	45	597	87	612	588	768	6
conduce	89	597	131	612	588	768	6
a	133	597	139	612	588	768	6
la	141	597	150	612	588	768	6
formación	152	597	201	612	588	768	6
de	203	597	215	612	588	768	6
aminoácidos	217	597	279	612	588	768	6
libres,	45	609	74	624	588	768	6
que	77	609	95	624	588	768	6
son	98	609	116	624	588	768	6
estables	119	609	160	624	588	768	6
en	163	609	175	624	588	768	6
solución	178	609	219	624	588	768	6
ácida.	222	609	251	624	588	768	6
en	307	389	319	404	588	768	6
las	325	389	339	404	588	768	6
proteínas	345	389	390	404	588	768	6
globulares	396	389	447	404	588	768	6
en	453	389	465	404	588	768	6
el	471	389	480	404	588	768	6
tratamiento	486	389	541	404	588	768	6
con	307	401	325	416	588	768	6
sales.	329	401	358	416	588	768	6
Se	362	401	375	416	588	768	6
destaca	379	401	418	416	588	768	6
la	422	401	431	416	588	768	6
presencia	435	401	482	416	588	768	6
de	486	401	499	416	588	768	6
glucosa	503	401	541	416	588	768	6
aunque	307	414	343	429	588	768	6
se	352	414	364	429	588	768	6
presentan	372	414	421	429	588	768	6
azucares	430	414	475	429	588	768	6
minoritarios	484	414	541	429	588	768	6
como	307	426	334	441	588	768	6
maltosa,	351	426	392	441	588	768	6
gentiobiosa,	409	426	468	441	588	768	6
isomaltosa,	485	426	541	441	588	768	6
trehalosa	307	438	352	453	588	768	6
que	357	438	375	453	588	768	6
en	380	438	392	453	588	768	6
este	397	438	418	453	588	768	6
estudio	423	438	458	453	588	768	6
no	463	438	475	453	588	768	6
se	480	438	491	453	588	768	6
reportan,	496	438	541	453	588	768	6
han	307	450	325	465	588	768	6
sido	328	450	348	465	588	768	6
reportados	351	450	404	465	588	768	6
en	406	450	419	465	588	768	6
otros	421	450	446	465	588	768	6
estudios	448	450	489	465	588	768	6
(Daniele	492	450	533	465	588	768	6
y	535	450	541	465	588	768	6
Casabianca,	307	463	368	478	588	768	6
2012;	371	463	397	478	588	768	6
Sesta,	400	463	432	478	588	768	6
2006).	435	463	466	478	588	768	6
En	307	480	320	495	588	768	6
principio	322	480	364	495	588	768	6
la	366	480	374	495	588	768	6
industrialización	377	480	455	495	588	768	6
de	457	480	469	495	588	768	6
JR,	472	480	488	495	588	768	6
se	491	480	502	495	588	768	6
percibe	505	480	541	495	588	768	6
como	307	493	334	508	588	768	6
un	336	493	348	508	588	768	6
producto	350	493	393	508	588	768	6
de	395	493	408	508	588	768	6
origen	410	493	441	508	588	768	6
animal	443	493	475	508	588	768	6
intermediario	477	493	541	508	588	768	6
(PAI)	307	505	331	520	588	768	6
y	339	505	344	520	588	768	6
base	352	505	376	520	588	768	6
para	383	505	405	520	588	768	6
el	413	505	422	520	588	768	6
desarrollo	430	505	478	520	588	768	6
de	486	505	498	520	588	768	6
nuevos	506	505	541	520	588	768	6
productos,	307	517	358	532	588	768	6
bien	363	517	384	532	588	768	6
para	389	517	411	532	588	768	6
su	416	517	427	532	588	768	6
consumo	432	517	477	532	588	768	6
en	482	517	494	532	588	768	6
fresco	499	517	529	532	588	768	6
o	534	517	541	532	588	768	6
para	307	529	329	544	588	768	6
su	334	529	345	544	588	768	6
comercialización.	350	529	435	544	588	768	6
La	440	529	452	544	588	768	6
incorporación	457	529	523	544	588	768	6
de	528	529	541	544	588	768	6
matrices	307	541	349	557	588	768	6
formuladas,	352	541	409	557	588	768	6
presuponen	413	541	471	557	588	768	6
estabilización	475	541	541	557	588	768	6
con	307	554	325	569	588	768	6
reducción	328	554	376	569	588	768	6
de	379	554	391	569	588	768	6
la	394	554	403	569	588	768	6
actividad	406	554	449	569	588	768	6
de	453	554	465	569	588	768	6
agua	468	554	493	569	588	768	6
mediante	496	554	541	569	588	768	6
proceso	307	566	346	581	588	768	6
de	351	566	363	581	588	768	6
lioﬁ	368	566	385	581	588	768	6
lizado,	385	566	416	581	588	768	6
la	421	566	429	581	588	768	6
reducción	434	566	482	581	588	768	6
de	487	566	499	581	588	768	6
pérdida	504	566	541	581	588	768	6
del	307	578	322	593	588	768	6
color	327	578	351	593	588	768	6
por	357	578	373	593	588	768	6
pardeamiento	379	578	446	593	588	768	6
no	452	578	464	593	588	768	6
enzimático	470	578	523	593	588	768	6
en	528	578	541	593	588	768	6
la	307	590	315	605	588	768	6
reacción	320	590	362	605	588	768	6
de	367	590	379	605	588	768	6
Maillard	384	590	423	605	588	768	6
y	428	590	433	605	588	768	6
la	438	590	447	605	588	768	6
formación	452	590	500	605	588	768	6
de	505	590	517	605	588	768	6
N6-	522	590	541	605	588	768	6
(2-(2-furfuril-2-oxoetil))-L-lisina	307	603	454	618	588	768	6
(Furosina).	465	603	517	618	588	768	6
La	528	603	541	618	588	768	6
calidad	307	615	342	630	588	768	6
del	348	615	363	630	588	768	6
producto	369	615	412	630	588	768	6
es	418	615	429	630	588	768	6
estable	436	615	471	630	588	768	6
hasta	477	615	504	630	588	768	6
en	510	615	523	630	588	768	6
12	529	615	541	630	588	768	6
meses	307	627	339	642	588	768	6
en	347	627	359	642	588	768	6
condiciones	366	627	425	642	588	768	6
de	432	627	444	642	588	768	6
refrigeración.	452	627	516	642	588	768	6
Las	523	627	541	642	588	768	6
propiedades	307	639	366	654	588	768	6
termofísicas	368	639	426	654	588	768	6
de	429	639	441	654	588	768	6
capacidad	443	639	492	654	588	768	6
caloríﬁ	495	639	526	654	588	768	6
ca,	526	639	541	654	588	768	6
conductividad	307	651	373	666	588	768	6
y	379	651	384	666	588	768	6
difusividad	390	651	441	666	588	768	6
térmica	447	651	483	666	588	768	6
de	489	651	501	666	588	768	6
JR,	507	651	523	666	588	768	6
se	529	651	541	666	588	768	6
hacen	307	664	336	679	588	768	6
necesarias	343	664	395	679	588	768	6
en	401	664	413	679	588	768	6
estudios	419	664	459	679	588	768	6
relacionados	465	664	526	679	588	768	6
el	532	664	541	679	588	768	6
diseño	307	676	339	691	588	768	6
de	346	676	358	691	588	768	6
equipos,	366	676	407	691	588	768	6
en	414	676	426	691	588	768	6
trabajos	434	676	472	691	588	768	6
relacionados	480	676	541	691	588	768	6
con	307	688	325	703	588	768	6
el	329	688	337	703	588	768	6
balance	341	688	379	703	588	768	6
de	383	688	395	703	588	768	6
masa	400	688	426	703	588	768	6
y	430	688	436	703	588	768	6
energía	440	688	476	703	588	768	6
en	480	688	493	703	588	768	6
procesos	497	688	541	703	588	768	6
En	45	627	58	642	588	768	6
el	63	627	71	642	588	768	6
proceso	76	627	116	642	588	768	6
de	121	627	133	642	588	768	6
fraccionamiento	138	627	215	642	588	768	6
al	220	627	229	642	588	768	6
adicionar	234	627	279	642	588	768	6
solución	45	639	85	654	588	768	6
de	90	639	103	654	588	768	6
hidróxido	108	639	152	654	588	768	6
de	158	639	170	654	588	768	6
amonio	175	639	211	654	588	768	6
(0,025N),	217	639	262	654	588	768	6
se	267	639	278	654	588	768	6
generan	45	651	85	666	588	768	6
cambios	91	651	132	666	588	768	6
en	138	651	150	666	588	768	6
el	157	651	165	666	588	768	6
pH	171	651	185	666	588	768	6
de	191	651	204	666	588	768	6
la	210	651	218	666	588	768	6
matriz	224	651	254	666	588	768	6
con	261	651	278	666	588	768	6
agregación	45	664	99	679	588	768	6
de	105	664	118	679	588	768	6
las	124	664	138	679	588	768	6
proteínas,	145	664	193	679	588	768	6
comportamiento	199	664	278	679	588	768	6
generado	45	676	91	691	588	768	6
en	100	676	112	691	588	768	6
la	120	676	129	691	588	768	6
conformación	138	676	204	691	588	768	6
globular,	213	676	254	691	588	768	6
por	262	676	278	691	588	768	6
desplazamiento	45	688	121	703	588	768	6
de	126	688	138	703	588	768	6
las	143	688	157	703	588	768	6
moléculas	161	688	211	703	588	768	6
como	215	688	243	703	588	768	6
ocurre	247	688	279	703	588	768	6
316	285	716	301	731	588	768	6
Salamanza	60	44	110	58	588	768	7
et	113	45	121	58	588	768	7
al.	124	45	134	58	588	768	7
Parámetros	143	44	194	58	588	768	7
ﬁ	197	44	202	58	588	768	7
sicoquímicos	202	44	260	58	588	768	7
de	263	44	274	58	588	768	7
calidad	276	44	308	58	588	768	7
de	311	44	322	58	588	768	7
la	325	44	333	58	588	768	7
jalea	335	44	357	58	588	768	7
real	359	44	376	58	588	768	7
elaborada	379	44	423	58	588	768	7
por	426	44	440	58	588	768	7
Apis	443	45	463	58	588	768	7
mellifera	466	45	503	58	588	768	7
L.	506	44	514	58	588	768	7
...	517	44	526	58	588	768	7
Figura	142	409	172	424	588	768	7
2.	175	409	183	424	588	768	7
Diagrama	186	410	230	423	588	768	7
de	232	410	243	423	588	768	7
ﬂ	246	410	251	423	588	768	7
ujo	251	410	265	423	588	768	7
del	267	410	281	423	588	768	7
sistema	284	410	318	423	588	768	7
de	321	410	332	423	588	768	7
beneﬁ	335	410	362	423	588	768	7
cio	362	410	375	423	588	768	7
de	377	410	388	423	588	768	7
Jalea	391	410	415	423	588	768	7
Real.	418	410	441	423	588	768	7
Figura	131	664	161	679	588	768	7
3.	165	664	174	679	588	768	7
Secuencia	178	664	224	678	588	768	7
de	228	664	240	678	588	768	7
la	244	664	251	678	588	768	7
evolución	255	664	298	678	588	768	7
cromática	302	664	345	678	588	768	7
de	349	664	360	678	588	768	7
muestras	364	664	405	678	588	768	7
de	409	664	420	678	588	768	7
JR	424	664	437	678	588	768	7
de	441	664	452	678	588	768	7
A.	456	665	466	678	588	768	7
mellifera,	175	676	215	689	588	768	7
en	219	675	230	689	588	768	7
el	233	675	241	689	588	768	7
test	245	675	261	689	588	768	7
de	264	675	275	689	588	768	7
comportamiento	279	675	350	689	588	768	7
cromogénico	354	675	411	689	588	768	7
en	415	675	426	689	588	768	7
piscinas	429	675	465	689	588	768	7
de	175	686	186	700	588	768	7
reacción.	189	686	229	700	588	768	7
A	232	686	238	700	588	768	7
y	240	686	245	700	588	768	7
A´:	248	686	260	700	588	768	7
Africanizada.	263	686	320	700	588	768	7
E	323	686	330	700	588	768	7
y	333	686	338	700	588	768	7
E´:	340	686	353	700	588	768	7
Europea.	356	686	396	700	588	768	7
317	284	717	302	732	588	768	7
Vol.	45	44	61	58	588	768	8
31	64	44	75	58	588	768	8
(4)	78	44	90	58	588	768	8
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	8
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	8
de	45	72	57	87	588	768	8
transferencia	61	72	124	87	588	768	8
de	128	72	141	87	588	768	8
calor.	145	72	171	87	588	768	8
Estos	175	72	202	87	588	768	8
parámetros	207	72	262	87	588	768	8
en	266	72	278	87	588	768	8
general	45	85	81	100	588	768	8
no	88	85	101	100	588	768	8
muestran	108	85	153	100	588	768	8
diferencias	161	85	214	100	588	768	8
importantes	221	85	278	100	588	768	8
en	45	97	57	112	588	768	8
relación	61	97	100	112	588	768	8
a	104	97	110	112	588	768	8
su	114	97	126	112	588	768	8
origen	130	97	161	112	588	768	8
biológico,	165	97	211	112	588	768	8
la	215	97	224	112	588	768	8
capacidad	228	97	278	112	588	768	8
caloríﬁ	45	109	77	124	588	768	8
ca	77	109	89	124	588	768	8
(kJ/kgºK)	91	109	136	124	588	768	8
es	138	109	150	124	588	768	8
del	153	109	167	124	588	768	8
orden	170	109	198	124	588	768	8
de	200	109	212	124	588	768	8
3,460±0,01	215	109	270	124	588	768	8
a	272	109	278	124	588	768	8
3,420±0,05	45	121	99	136	588	768	8
y	103	121	108	136	588	768	8
la	112	121	120	136	588	768	8
conductividad	123	121	191	136	588	768	8
térmica	194	121	230	136	588	768	8
(W/m)	234	121	263	136	588	768	8
de	266	121	278	136	588	768	8
0,490±0,02	45	133	100	149	588	768	8
a	103	133	109	149	588	768	8
0,482±0,06.	112	133	170	149	588	768	8
2013	515	44	537	58	588	768	8
tipos	307	72	330	87	588	768	8
de	334	72	347	87	588	768	8
muestras	351	72	396	87	588	768	8
es	401	72	412	87	588	768	8
de	416	72	429	87	588	768	8
0,960	433	72	461	87	588	768	8
para	465	72	487	87	588	768	8
A	492	72	499	87	588	768	8
y	503	72	509	87	588	768	8
0,920	513	72	541	87	588	768	8
g/100g	307	84	340	99	588	768	8
para	343	84	365	99	588	768	8
E.	368	84	379	99	588	768	8
El	307	102	316	117	588	768	8
uso	325	102	342	117	588	768	8
de	351	102	363	117	588	768	8
2,2-difenil-1-picrilhidrazil,	371	102	492	117	588	768	8
(DPPH),	500	102	541	117	588	768	8
ha	307	114	319	129	588	768	8
sido	326	114	346	129	588	768	8
usado	352	114	382	129	588	768	8
como	389	114	416	129	588	768	8
método	422	114	459	129	588	768	8
indirecto	465	114	507	129	588	768	8
de	513	114	526	129	588	768	8
la	532	114	541	129	588	768	8
actividad	307	126	350	141	588	768	8
antirradicalaria,	353	126	428	141	588	768	8
en	430	126	442	141	588	768	8
JR	445	126	458	141	588	768	8
se	461	126	472	141	588	768	8
ha	475	126	487	141	588	768	8
observado	489	126	541	141	588	768	8
una	307	138	325	153	588	768	8
marcada	329	138	372	153	588	768	8
dependencia	376	138	439	153	588	768	8
de	443	138	456	153	588	768	8
la	460	138	468	153	588	768	8
ésta	472	138	493	153	588	768	8
actividad	497	138	541	153	588	768	8
en	307	150	319	165	588	768	8
relación	324	150	363	165	588	768	8
al	368	150	377	165	588	768	8
tiempo	382	150	415	165	588	768	8
de	421	150	433	165	588	768	8
beneﬁ	438	150	468	165	588	768	8
cio,	468	150	485	165	588	768	8
(Buratti	491	150	526	165	588	768	8
et	532	151	541	165	588	768	8
al.,	307	163	321	177	588	768	8
2007).	325	162	356	177	588	768	8
En	360	162	374	177	588	768	8
muestras	378	162	423	177	588	768	8
recién	427	162	457	177	588	768	8
beneﬁ	461	162	491	177	588	768	8
ciadas	491	162	523	177	588	768	8
los	527	162	541	177	588	768	8
valores	307	174	342	189	588	768	8
medios	346	174	381	189	588	768	8
observados	385	174	442	189	588	768	8
para	445	174	467	189	588	768	8
JR	471	174	484	189	588	768	8
tipo	488	174	505	189	588	768	8
A	509	174	516	189	588	768	8
(M1:	520	174	541	189	588	768	8
3,210±0,52)	307	186	365	201	588	768	8
y	371	186	377	201	588	768	8
E	383	186	391	201	588	768	8
(M2:	397	186	419	201	588	768	8
3,160±0,76)	426	186	482	201	588	768	8
mg/ml,	489	186	522	201	588	768	8
no	529	186	541	201	588	768	8
presentan	307	199	356	214	588	768	8
diferencias	360	199	413	214	588	768	8
signiﬁ	417	199	445	214	588	768	8
cativas	445	199	479	214	588	768	8
(Pv:	483	199	503	214	588	768	8
0.080).	507	199	541	214	588	768	8
El	307	211	316	226	588	768	8
ácido	323	211	349	226	588	768	8
10-hidroxi-2-decenoico	355	211	468	226	588	768	8
(10-HDA),	474	211	522	226	588	768	8
ha	528	211	541	226	588	768	8
sido	307	223	327	238	588	768	8
reconocido	329	223	383	238	588	768	8
como	384	223	412	238	588	768	8
parámetro	413	223	463	238	588	768	8
de	465	223	477	238	588	768	8
autenticidad,	479	223	541	238	588	768	8
además	307	235	346	250	588	768	8
de	356	235	369	250	588	768	8
los	379	235	393	250	588	768	8
ácidos	404	235	436	250	588	768	8
9-oxodecenoico	446	235	525	250	588	768	8
y	535	235	541	250	588	768	8
octadecenoico.	307	247	381	262	588	768	8
En	387	247	400	262	588	768	8
el	406	247	415	262	588	768	8
trabajo	420	247	454	262	588	768	8
realizado	460	247	504	262	588	768	8
el	510	247	519	262	588	768	8
10-	525	247	541	262	588	768	8
HDA	307	259	330	274	588	768	8
no	333	259	345	274	588	768	8
ha	348	259	360	274	588	768	8
sido	363	259	384	274	588	768	8
mayor	387	259	417	274	588	768	8
a	420	259	426	274	588	768	8
3,40	429	259	451	274	588	768	8
g/100g.	454	259	490	274	588	768	8
Respecto	45	151	91	166	588	768	8
de	98	151	111	166	588	768	8
los	118	151	132	166	588	768	8
parámetros	140	151	195	166	588	768	8
indicadores	203	151	259	166	588	768	8
de	266	151	278	166	588	768	8
calidad	45	164	80	179	588	768	8
de	83	164	95	179	588	768	8
la	99	164	107	179	588	768	8
JR	111	164	124	179	588	768	8
de	128	164	140	179	588	768	8
las	143	164	157	179	588	768	8
muestra	161	164	200	179	588	768	8
de	204	164	216	179	588	768	8
abejas	219	164	252	179	588	768	8
(A)	255	164	270	179	588	768	8
y	273	164	279	179	588	768	8
(E),	45	176	62	191	588	768	8
considerados	65	176	131	191	588	768	8
en	134	176	146	191	588	768	8
el	149	176	158	191	588	768	8
estudio,	161	176	199	191	588	768	8
se	203	176	214	191	588	768	8
observa	217	176	257	191	588	768	8
que	260	176	278	191	588	768	8
los	45	188	59	203	588	768	8
parámetros	66	188	121	203	588	768	8
son	128	188	146	203	588	768	8
relativamente	153	188	218	203	588	768	8
constantes	225	188	278	203	588	768	8
en	45	200	57	215	588	768	8
las	62	200	76	215	588	768	8
muestras	82	200	127	215	588	768	8
de	132	200	144	215	588	768	8
los	150	200	164	215	588	768	8
dos	169	200	187	215	588	768	8
linajes	192	200	223	215	588	768	8
evaluados	229	200	279	215	588	768	8
(Cuadro).	45	212	90	227	588	768	8
La	92	212	104	227	588	768	8
densidad	106	212	151	227	588	768	8
es	153	212	165	227	588	768	8
del	167	212	182	227	588	768	8
orden	184	212	212	227	588	768	8
de	214	212	226	227	588	768	8
1,112±0,17	228	212	279	227	588	768	8
(A)	45	225	59	240	588	768	8
y	62	225	67	240	588	768	8
1,114±0,22	71	225	123	240	588	768	8
(E),	126	225	143	240	588	768	8
la	146	225	155	240	588	768	8
humedad	158	225	203	240	588	768	8
es	206	225	218	240	588	768	8
ligeramente	221	225	278	240	588	768	8
mayor	45	237	75	252	588	768	8
en	81	237	94	252	588	768	8
la	100	237	109	252	588	768	8
JR	116	237	129	252	588	768	8
de	136	237	148	252	588	768	8
abejas	154	237	187	252	588	768	8
africanizadas,	193	237	261	252	588	768	8
A:	268	237	279	252	588	768	8
64,02±1,36;	45	249	102	264	588	768	8
E:	104	249	114	264	588	768	8
62,34±1,30	116	249	170	264	588	768	8
g/100	173	249	200	264	588	768	8
g.	202	249	211	264	588	768	8
En	213	249	227	264	588	768	8
la	229	249	238	264	588	768	8
fracción	240	249	279	264	588	768	8
lipídica	45	261	79	276	588	768	8
se	81	261	93	276	588	768	8
distingue	95	261	139	276	588	768	8
el	141	261	150	276	588	768	8
ácido	153	261	179	276	588	768	8
10-HDA	182	261	221	276	588	768	8
(10-hidroxi-	223	261	278	276	588	768	8
2-decenoico),	45	274	111	289	588	768	8
que	115	274	133	289	588	768	8
constituye	137	274	186	289	588	768	8
en	190	274	202	289	588	768	8
el	206	274	214	289	588	768	8
componente	218	274	279	289	588	768	8
más	45	286	65	301	588	768	8
importante	69	286	121	301	588	768	8
de	125	286	138	301	588	768	8
la	141	286	150	301	588	768	8
JR.	154	286	171	301	588	768	8
En	174	286	188	301	588	768	8
los	192	286	206	301	588	768	8
dos	210	286	227	301	588	768	8
linajes	231	286	262	301	588	768	8
de	266	286	278	301	588	768	8
abejas	45	298	77	313	588	768	8
se	81	298	93	313	588	768	8
observan	96	298	142	313	588	768	8
diferencias	146	298	199	313	588	768	8
importantes	203	298	260	313	588	768	8
(A:	264	298	278	313	588	768	8
3,10±0,22;	45	310	95	325	588	768	8
E:	98	310	108	325	588	768	8
3,34±0,14)	112	310	162	325	588	768	8
g/100	165	310	192	325	588	768	8
g.	195	310	204	325	588	768	8
La	307	276	319	291	588	768	8
fracción	331	276	370	291	588	768	8
proteica	382	276	421	291	588	768	8
en	434	276	446	291	588	768	8
JR	458	276	472	291	588	768	8
de	484	276	496	291	588	768	8
abejas	508	276	541	291	588	768	8
africanizadas	307	289	372	304	588	768	8
es	376	289	387	304	588	768	8
de	391	289	403	304	588	768	8
12,7±0,64	407	289	455	304	588	768	8
menor	459	289	490	304	588	768	8
que	494	289	512	304	588	768	8
el	516	289	525	304	588	768	8
de	528	289	541	304	588	768	8
europeas	307	301	353	316	588	768	8
con	357	301	375	316	588	768	8
13,8±0,30	380	301	428	316	588	768	8
g/100	432	301	460	316	588	768	8
g.	464	301	473	316	588	768	8
JR,	478	301	495	316	588	768	8
contiene	499	301	541	316	588	768	8
además	307	313	346	328	588	768	8
de	353	313	365	328	588	768	8
aminoácidos	373	313	434	328	588	768	8
libres,	442	313	471	328	588	768	8
albúminas	478	313	528	328	588	768	8
y	535	313	541	328	588	768	8
γ-globulinas,	307	325	369	340	588	768	8
las	372	325	386	340	588	768	8
proteínas	389	325	434	340	588	768	8
constituyen	437	325	493	340	588	768	8
cerca	496	325	523	340	588	768	8
del	526	325	541	340	588	768	8
30%	307	337	329	352	588	768	8
de	332	337	344	352	588	768	8
la	347	337	355	352	588	768	8
materia	358	337	395	352	588	768	8
seca,	398	337	424	352	588	768	8
el	427	337	435	352	588	768	8
80%	438	337	460	352	588	768	8
de	463	337	475	352	588	768	8
ésta	478	337	499	352	588	768	8
fracción	502	337	541	352	588	768	8
corresponde	307	349	368	364	588	768	8
a	376	349	382	364	588	768	8
proteínas	389	349	435	364	588	768	8
solubles.	442	349	485	364	588	768	8
Entre	493	349	519	364	588	768	8
los	527	349	541	364	588	768	8
azucares	307	361	352	376	588	768	8
se	357	361	369	376	588	768	8
destaca	374	361	413	376	588	768	8
la	418	361	427	376	588	768	8
presencia	432	361	480	376	588	768	8
de	485	361	497	376	588	768	8
glucosa	503	361	541	376	588	768	8
con	307	373	325	388	588	768	8
2,31±0,42	328	373	376	388	588	768	8
g/100	380	373	407	388	588	768	8
g,	410	373	420	388	588	768	8
igualmente	423	373	477	388	588	768	8
la	480	373	489	388	588	768	8
fructosa	492	373	532	388	588	768	8
y	535	373	541	388	588	768	8
la	307	385	315	400	588	768	8
sacarosa	320	385	364	400	588	768	8
(valores	369	385	407	400	588	768	8
no	412	385	424	400	588	768	8
reportados),	428	385	487	400	588	768	8
que	491	385	509	400	588	768	8
están	514	385	541	400	588	768	8
presentes	307	397	355	412	588	768	8
en	358	397	370	412	588	768	8
un	373	397	385	412	588	768	8
rango	388	397	416	412	588	768	8
amplio	419	397	451	412	588	768	8
que	454	397	473	412	588	768	8
puede	475	397	506	412	588	768	8
oscilar	509	397	541	412	588	768	8
entre	307	409	332	424	588	768	8
3,10	335	409	355	424	588	768	8
y	358	409	363	424	588	768	8
8,20	366	409	388	424	588	768	8
g/100	391	409	418	424	588	768	8
g.	421	409	430	424	588	768	8
Los	45	328	62	343	588	768	8
lípidos	70	328	101	343	588	768	8
totales	108	328	141	343	588	768	8
diﬁ	148	328	162	343	588	768	8
eren	162	328	184	343	588	768	8
signiﬁ	191	328	219	343	588	768	8
cativamente	220	328	279	343	588	768	8
(Pv<	45	340	68	355	588	768	8
0,05,	74	340	98	355	588	768	8
A:	105	340	115	355	588	768	8
2,70±0,50;	121	340	173	355	588	768	8
E:	179	340	189	355	588	768	8
4,10±0,18)	196	340	245	355	588	768	8
g/100	251	340	278	355	588	768	8
g	45	352	51	368	588	768	8
y	56	352	62	368	588	768	8
representan	67	352	126	368	588	768	8
cerca	131	352	158	368	588	768	8
del	163	352	178	368	588	768	8
10%	183	352	205	368	588	768	8
de	210	352	223	368	588	768	8
la	228	352	236	368	588	768	8
materia	242	352	278	368	588	768	8
seca	45	365	68	380	588	768	8
total.	76	365	100	380	588	768	8
Las	108	365	125	380	588	768	8
diferencias	133	365	186	380	588	768	8
en	194	365	206	380	588	768	8
el	214	365	223	380	588	768	8
contenido	231	365	278	380	588	768	8
de	45	377	57	392	588	768	8
humedad,	63	377	112	392	588	768	8
perﬁ	118	377	140	392	588	768	8
l	140	377	142	392	588	768	8
proteico	149	377	188	392	588	768	8
y	194	377	200	392	588	768	8
lipídico	206	377	240	392	588	768	8
en	246	377	258	392	588	768	8
las	264	377	278	392	588	768	8
muestras	45	389	90	404	588	768	8
analizadas,	97	389	152	404	588	768	8
pueden	160	389	197	404	588	768	8
ser	204	389	219	404	588	768	8
generadas	227	389	279	404	588	768	8
el	63	401	72	416	588	768	8
metabolismo	78	401	140	416	588	768	8
de	147	401	159	416	588	768	8
las	165	401	179	416	588	768	8
abejas,	186	401	221	416	588	768	8
al	227	401	236	416	588	768	8
tipo	242	401	260	416	588	768	8
de	266	401	278	416	588	768	8
alimentación	45	414	106	429	588	768	8
que	113	414	131	429	588	768	8
se	137	414	149	429	588	768	8
les	155	414	169	429	588	768	8
pueda	176	414	206	429	588	768	8
suministrar	212	414	266	429	588	768	8
a	272	414	278	429	588	768	8
grupos	45	426	78	441	588	768	8
de	81	426	94	441	588	768	8
abejas	97	426	129	441	588	768	8
durante	132	426	169	441	588	768	8
la	172	426	181	441	588	768	8
producción.	184	426	241	441	588	768	8
Los	307	427	325	442	588	768	8
estudios	330	427	371	442	588	768	8
mediante	376	427	420	442	588	768	8
análisis	426	427	462	442	588	768	8
calorimétrico	467	427	530	442	588	768	8
y	535	427	541	442	588	768	8
diferencial	307	439	357	454	588	768	8
de	362	439	374	454	588	768	8
barrido	379	439	414	454	588	768	8
(DSC)	419	439	449	454	588	768	8
de	454	439	466	454	588	768	8
los	472	439	486	454	588	768	8
alimentos,	491	439	541	454	588	768	8
permiten	307	451	350	466	588	768	8
evaluar	358	451	393	466	588	768	8
el	402	451	410	466	588	768	8
comportamiento	419	451	498	466	588	768	8
de	506	451	518	466	588	768	8
los	527	451	541	466	588	768	8
componentes	307	463	373	478	588	768	8
en	377	463	389	478	588	768	8
función	393	463	428	478	588	768	8
de	432	463	444	478	588	768	8
las	448	463	462	478	588	768	8
transiciones	466	463	525	478	588	768	8
de	528	463	541	478	588	768	8
fase,	307	475	330	490	588	768	8
(Johnson,	336	475	383	490	588	768	8
2013).	388	475	418	490	588	768	8
En	423	475	436	490	588	768	8
muestras	441	475	487	490	588	768	8
biológicas	492	475	541	490	588	768	8
cuyos	307	488	336	503	588	768	8
componentes	339	488	405	503	588	768	8
mayoritarios	408	488	468	503	588	768	8
son	471	488	489	503	588	768	8
proteínas,	492	488	541	503	588	768	8
es	307	500	318	515	588	768	8
posible	323	500	357	515	588	768	8
identiﬁ	361	500	393	515	588	768	8
car	393	500	409	515	588	768	8
las	413	500	427	515	588	768	8
energías	431	500	473	515	588	768	8
de	477	500	489	515	588	768	8
transición	493	500	541	515	588	768	8
y	307	513	312	528	588	768	8
de	317	513	329	528	588	768	8
plegamiento-desplegamiento	333	513	475	528	588	768	8
que	479	513	497	528	588	768	8
asumen	502	513	541	528	588	768	8
cuando	307	525	343	540	588	768	8
cambia	351	525	386	540	588	768	8
la	394	525	403	540	588	768	8
temperatura.	411	525	473	540	588	768	8
En	481	525	494	540	588	768	8
JR,	502	525	519	540	588	768	8
los	526	525	541	540	588	768	8
cambios	307	538	348	553	588	768	8
observados	361	538	418	553	588	768	8
mediante	431	538	476	553	588	768	8
DSC,	490	538	516	553	588	768	8
se	529	538	541	553	588	768	8
presentan	307	551	356	566	588	768	8
como	359	551	387	566	588	768	8
transiciones	390	551	449	566	588	768	8
de	453	551	465	566	588	768	8
fase	469	551	490	566	588	768	8
de	493	551	506	566	588	768	8
primer	509	551	541	566	588	768	8
orden	307	563	335	578	588	768	8
y	339	563	345	578	588	768	8
se	349	563	361	578	588	768	8
relacionan	365	563	416	578	588	768	8
con	420	563	438	578	588	768	8
la	442	563	451	578	588	768	8
desnaturalización	455	563	541	578	588	768	8
de	307	575	319	590	588	768	8
proteínas	323	575	368	590	588	768	8
que	371	575	390	590	588	768	8
conforman	393	575	445	590	588	768	8
el	449	575	457	590	588	768	8
producto.	461	575	506	590	588	768	8
En	510	575	523	590	588	768	8
los	527	575	541	590	588	768	8
termogramas	307	588	372	603	588	768	8
de	375	588	388	603	588	768	8
las	391	588	405	603	588	768	8
muestras	409	588	454	603	588	768	8
de	457	588	470	603	588	768	8
JR	473	588	487	603	588	768	8
(Figura	490	588	525	603	588	768	8
4),	529	588	541	603	588	768	8
se	307	600	319	615	588	768	8
presentan	324	600	373	615	588	768	8
dos	379	600	397	615	588	768	8
endotermos	402	600	460	615	588	768	8
uno	466	600	484	615	588	768	8
a	490	600	496	615	588	768	8
37,54ºC	502	600	541	615	588	768	8
y	307	613	312	628	588	768	8
67,13ºC	318	613	355	628	588	768	8
del	361	613	376	628	588	768	8
ecotipo	382	613	418	628	588	768	8
africanizado	424	613	483	628	588	768	8
(M1)	489	613	511	628	588	768	8
y	517	613	522	628	588	768	8
en	528	613	541	628	588	768	8
41,70ºC	307	625	345	640	588	768	8
y	347	625	352	640	588	768	8
68,90ºC	354	625	394	640	588	768	8
del	396	625	410	640	588	768	8
europeo	412	625	452	640	588	768	8
(M2).	454	625	479	640	588	768	8
En	481	625	494	640	588	768	8
muestras	496	625	541	640	588	768	8
M1,	307	638	324	653	588	768	8
la	329	638	337	653	588	768	8
temperatura	342	638	401	653	588	768	8
de	405	638	418	653	588	768	8
transición	422	638	469	653	588	768	8
vítrea	474	638	501	653	588	768	8
(Tg)	506	638	524	653	588	768	8
es	529	638	541	653	588	768	8
de	307	650	319	665	588	768	8
34,99±0.63°C,	324	650	394	665	588	768	8
menor	398	650	430	665	588	768	8
que	434	650	452	665	588	768	8
en	457	650	469	665	588	768	8
muestras	473	650	518	665	588	768	8
tipo	523	650	541	665	588	768	8
M2	307	663	322	678	588	768	8
(europeo)	325	663	372	678	588	768	8
con	375	663	393	678	588	768	8
38,94±0,22°C;	396	663	467	678	588	768	8
la	470	663	478	678	588	768	8
temperatura	482	663	541	678	588	768	8
de	307	676	319	691	588	768	8
fusión	323	676	352	691	588	768	8
(Tm)	356	676	378	691	588	768	8
de	382	676	394	691	588	768	8
las	398	676	412	691	588	768	8
proteínas	415	676	461	691	588	768	8
constitutivas	464	676	525	691	588	768	8
de	528	676	541	691	588	768	8
JR	307	688	320	703	588	768	8
ocurren	325	688	363	703	588	768	8
a	367	688	374	703	588	768	8
67,03°C±0,15	378	688	442	703	588	768	8
y	447	688	453	703	588	768	8
68,76°C±0,33,	457	688	527	703	588	768	8
el	532	688	541	703	588	768	8
La	45	444	57	459	588	768	8
fracción	62	444	101	459	588	768	8
lipídica	106	444	140	459	588	768	8
está	145	444	166	459	588	768	8
presente	171	444	214	459	588	768	8
entre	219	444	244	459	588	768	8
el	249	444	257	459	588	768	8
7%	263	444	278	459	588	768	8
y	45	456	50	471	588	768	8
el	54	456	62	471	588	768	8
11%	66	456	86	471	588	768	8
de	90	456	102	471	588	768	8
la	106	456	115	471	588	768	8
materia	118	456	155	471	588	768	8
seca,	159	456	185	471	588	768	8
los	189	456	203	471	588	768	8
cuales	207	456	239	471	588	768	8
diﬁ	242	456	257	471	588	768	8
eren	257	456	279	471	588	768	8
en	45	468	57	483	588	768	8
promedio	61	468	107	483	588	768	8
de	111	468	124	483	588	768	8
manera	128	468	165	483	588	768	8
signiﬁ	170	468	198	483	588	768	8
cativa	198	468	226	483	588	768	8
(Pv<0,05)	231	468	278	483	588	768	8
ésta	45	480	66	495	588	768	8
fracción	71	480	110	495	588	768	8
representa	115	480	167	495	588	768	8
cerca	173	480	200	495	588	768	8
del	205	480	220	495	588	768	8
10%	225	480	247	495	588	768	8
de	252	480	265	495	588	768	8
la	270	480	278	495	588	768	8
materia	45	493	81	508	588	768	8
seca	85	493	108	508	588	768	8
total;	112	493	136	508	588	768	8
la	139	493	148	508	588	768	8
fracción	151	493	190	508	588	768	8
protéica	194	493	233	508	588	768	8
de	237	493	249	508	588	768	8
la	253	493	261	508	588	768	8
JR	265	493	278	508	588	768	8
es	45	505	56	520	588	768	8
menor	60	505	91	520	588	768	8
en	94	505	107	520	588	768	8
el	110	505	119	520	588	768	8
producto	122	505	165	520	588	768	8
de	168	505	181	520	588	768	8
las	184	505	198	520	588	768	8
abejas	201	505	234	520	588	768	8
de	237	505	249	520	588	768	8
linaje	253	505	278	520	588	768	8
africanizado,	45	517	107	532	588	768	8
esta	109	517	130	532	588	768	8
diferencia	132	517	180	532	588	768	8
puede	182	517	213	532	588	768	8
ser	215	517	230	532	588	768	8
explicada	232	517	279	532	588	768	8
en	45	529	57	544	588	768	8
virtud	61	529	88	544	588	768	8
al	92	529	100	544	588	768	8
metabolismo	104	529	166	544	588	768	8
de	170	529	182	544	588	768	8
las	186	529	200	544	588	768	8
abejas	203	529	236	544	588	768	8
y	239	529	245	544	588	768	8
al	248	529	257	544	588	768	8
tipo	261	529	278	544	588	768	8
de	45	541	57	556	588	768	8
alimentación	62	541	124	556	588	768	8
que	129	541	147	556	588	768	8
se	153	541	164	556	588	768	8
les	170	541	184	556	588	768	8
pueda	189	541	220	556	588	768	8
suministrar	225	541	278	556	588	768	8
a	45	554	51	569	588	768	8
grupos	56	554	90	569	588	768	8
de	95	554	107	569	588	768	8
abejas	112	554	144	569	588	768	8
durante	149	554	186	569	588	768	8
la	191	554	200	569	588	768	8
producción;	204	554	261	569	588	768	8
en	266	554	278	569	588	768	8
relación	45	566	83	581	588	768	8
a	91	566	97	581	588	768	8
los	105	566	119	581	588	768	8
sólidos	127	566	161	581	588	768	8
solubles,	169	566	212	581	588	768	8
se	220	566	231	581	588	768	8
advierte	239	566	279	581	588	768	8
un	45	578	57	593	588	768	8
mayor	62	578	92	593	588	768	8
contenido	97	578	145	593	588	768	8
en	149	578	162	593	588	768	8
las	167	578	181	593	588	768	8
muestras	186	578	231	593	588	768	8
de	236	578	248	593	588	768	8
linaje	253	578	278	593	588	768	8
europeo	45	590	85	605	588	768	8
(37,8±0,67)	91	590	145	605	588	768	8
que	151	590	169	605	588	768	8
en	175	590	188	605	588	768	8
las	194	590	208	605	588	768	8
africanizadas	214	590	279	605	588	768	8
(35,6±0,17)g/100	45	603	126	618	588	768	8
g,	130	603	139	618	588	768	8
estos	142	603	168	618	588	768	8
valores	172	603	207	618	588	768	8
corresponden	211	603	278	618	588	768	8
al	45	615	53	630	588	768	8
30%	57	615	79	630	588	768	8
de	82	615	94	630	588	768	8
la	98	615	106	630	588	768	8
materia	109	615	146	630	588	768	8
seca	149	615	173	630	588	768	8
La	176	615	189	630	588	768	8
actividad	192	615	235	630	588	768	8
de	239	615	251	630	588	768	8
agua	254	615	278	630	588	768	8
(a	45	627	54	642	588	768	8
w	54	636	58	644	588	768	8
)	58	627	62	642	588	768	8
de	68	627	80	642	588	768	8
la	86	627	95	642	588	768	8
JR	101	627	115	642	588	768	8
de	121	627	133	642	588	768	8
abejas	139	627	171	642	588	768	8
africanizadas	177	627	242	642	588	768	8
es	248	627	260	642	588	768	8
de	266	627	278	642	588	768	8
0,935	45	639	72	654	588	768	8
ligeramente	75	639	132	654	588	768	8
mayor	135	639	165	654	588	768	8
que	168	639	187	654	588	768	8
el	189	639	198	654	588	768	8
de	201	639	213	654	588	768	8
las	216	639	230	654	588	768	8
europeas	233	639	279	654	588	768	8
con	45	651	63	666	588	768	8
0,930,	69	651	99	666	588	768	8
sin	106	651	120	666	588	768	8
diferencias	126	651	179	666	588	768	8
signiﬁ	185	651	213	666	588	768	8
cativas	213	651	247	666	588	768	8
entre	254	651	279	666	588	768	8
las	45	664	59	679	588	768	8
muestras	64	664	109	679	588	768	8
(Pv:0,0715).	114	664	172	679	588	768	8
La	177	664	189	679	588	768	8
conductividad	194	664	262	679	588	768	8
se	267	664	278	679	588	768	8
correlaciona	45	676	105	691	588	768	8
con	111	676	129	691	588	768	8
la	134	676	143	691	588	768	8
acidez	149	676	181	691	588	768	8
total	186	676	207	691	588	768	8
y	213	676	218	691	588	768	8
los	224	676	238	691	588	768	8
sólidos	244	676	278	691	588	768	8
iónicos	45	688	79	703	588	768	8
solubles	83	688	123	703	588	768	8
(TCD).	127	688	160	703	588	768	8
Las	163	688	181	703	588	768	8
cenizas	185	688	223	703	588	768	8
en	226	688	239	703	588	768	8
los	243	688	257	703	588	768	8
dos	261	688	278	703	588	768	8
318	285	716	301	731	588	768	8
Salamanza	60	44	110	58	588	768	9
et	113	45	121	58	588	768	9
al.	124	45	134	58	588	768	9
Parámetros	143	44	194	58	588	768	9
ﬁ	197	44	202	58	588	768	9
sicoquímicos	202	44	260	58	588	768	9
de	263	44	274	58	588	768	9
calidad	276	44	308	58	588	768	9
de	311	44	322	58	588	768	9
la	325	44	333	58	588	768	9
jalea	335	44	357	58	588	768	9
real	359	44	376	58	588	768	9
elaborada	379	44	423	58	588	768	9
por	426	44	440	58	588	768	9
Apis	443	45	463	58	588	768	9
mellifera	466	45	503	58	588	768	9
L.	506	44	514	58	588	768	9
...	517	44	526	58	588	768	9
Cuadro	121	73	156	87	588	768	9
1.	159	73	167	87	588	768	9
Parámetros	170	73	221	87	588	768	9
ﬁ	224	73	229	87	588	768	9
sicoquímicos	229	73	287	87	588	768	9
de	290	73	301	87	588	768	9
muestras	304	73	345	87	588	768	9
de	348	73	359	87	588	768	9
Jalea	362	73	386	87	588	768	9
Real	389	73	409	87	588	768	9
colombiana	412	73	463	87	588	768	9
Abejas	288	91	325	107	588	768	9
Parámetros	125	100	186	116	588	768	9
Actividad	125	128	170	143	588	768	9
de	173	128	185	143	588	768	9
agua	188	128	213	143	588	768	9
Referencias	394	91	456	107	588	768	9
A	250	109	258	125	588	768	9
(M1)	261	109	283	125	588	768	9
E	330	109	338	125	588	768	9
(M2)	341	109	363	125	588	768	9
JR	400	109	414	125	588	768	9
fresca	417	109	450	125	588	768	9
0,935±0,001	233	128	294	143	588	768	9
0,930±0,001	314	128	375	143	588	768	9
0,92	413	128	434	143	588	768	9
c	434	130	437	138	588	768	9
1	125	149	129	158	588	768	9
Densidad	129	148	175	163	588	768	9
1,112±0,17	233	148	287	163	588	768	9
1,114±0,22	314	148	368	163	588	768	9
2	125	171	129	180	588	768	9
Humedad	129	170	176	185	588	768	9
64,02±1,36	233	170	288	185	588	768	9
62,34±1,30	314	170	369	185	588	768	9
2	125	193	129	202	588	768	9
Lípidos	129	192	164	207	588	768	9
2,700±0,50	233	192	288	207	588	768	9
4,100±0,18	314	192	369	207	588	768	9
2	125	214	129	223	588	768	9
Proteína	129	213	170	228	588	768	9
12,70±0,64	233	213	288	228	588	768	9
13,80±0,30	314	213	369	228	588	768	9
2	125	239	129	247	588	768	9
Cenizas	129	238	168	253	588	768	9
0,960±0,17	233	238	288	253	588	768	9
0,920±0,21	314	238	369	253	588	768	9
2	125	262	129	271	588	768	9
S.	129	261	139	276	588	768	9
solubles	142	261	183	276	588	768	9
35,60±0,17	233	261	288	276	588	768	9
37,80±	314	261	347	276	588	768	9
0,67	350	261	372	276	588	768	9
34,8	398	261	419	276	588	768	9
-	422	261	426	276	588	768	9
38,3	429	261	450	276	588	768	9
f	450	262	452	271	588	768	9
2	125	285	129	293	588	768	9
Glucosa	129	283	169	298	588	768	9
2,310±0,42	233	283	288	298	588	768	9
2,410±0,50	314	283	369	298	588	768	9
4	411	277	417	292	588	768	9
-	420	277	423	292	588	768	9
8	426	277	433	292	588	768	9
ab	432	279	440	287	588	768	9
2,00	399	289	421	304	588	768	9
-3,07	424	289	449	304	588	768	9
f	449	291	451	299	588	768	9
3	125	307	129	316	588	768	9
DPPH	129	306	159	321	588	768	9
3,210±0,52	233	306	288	321	588	768	9
3,160±0,76	314	306	369	321	588	768	9
1,4	403	306	418	321	588	768	9
-	421	306	425	321	588	768	9
7,0	428	306	443	321	588	768	9
e	443	307	447	316	588	768	9
3,400±0,10	233	326	288	341	588	768	9
3,600±0,17	314	326	369	341	588	768	9
3,4	399	326	414	341	588	768	9
-	417	326	421	341	588	768	9
4,5	424	326	439	341	588	768	9
abcf	439	327	451	336	588	768	9
pH	125	326	139	341	588	768	9
1,11	413	148	434	163	588	768	9
d	434	149	437	158	588	768	9
60	404	164	416	179	588	768	9
-	419	164	423	179	588	768	9
70	426	164	438	179	588	768	9
bcf	438	165	446	174	588	768	9
53,3	413	176	434	191	588	768	9
d	434	177	437	186	588	768	9
2	409	192	415	207	588	768	9
-	418	192	422	207	588	768	9
8	425	192	431	207	588	768	9
abc	431	193	441	202	588	768	9
9	405	207	411	222	588	768	9
-	414	207	418	222	588	768	9
18	421	207	433	222	588	768	9
abcf	433	209	445	217	588	768	9
19,6	413	219	434	234	588	768	9
d	434	221	437	229	588	768	9
0,8	401	232	417	247	588	768	9
-	420	232	423	247	588	768	9
3,0	426	232	442	247	588	768	9
ab	442	233	449	241	588	768	9
0,39	397	244	418	259	588	768	9
-	422	244	425	259	588	768	9
1,15	428	244	450	259	588	768	9
c	450	245	453	253	588	768	9
4	125	351	129	359	588	768	9
Acidez	129	350	162	365	588	768	9
31,30±1,18	233	350	288	365	588	768	9
24,70±2,10	314	350	369	365	588	768	9
30	403	344	415	359	588	768	9
-	418	344	422	359	588	768	9
60	425	344	437	359	588	768	9
abd	437	345	447	353	588	768	9
19,8	397	356	418	371	588	768	9
-	422	356	425	371	588	768	9
21,7	428	356	450	371	588	768	9
c	450	357	453	365	588	768	9
5	125	375	129	383	588	768	9
C.	129	373	140	388	588	768	9
Eléctrica	143	373	185	388	588	768	9
0,205±0,01	233	373	288	388	588	768	9
0,145±0,01	314	373	369	388	588	768	9
0,1896±0,04	394	373	455	388	588	768	9
f	455	375	456	383	588	768	9
6	125	394	129	403	588	768	9
TDS	129	393	151	408	588	768	9
0,095±0,02	233	393	288	408	588	768	9
0,070±0,03	314	393	369	408	588	768	9
2	125	414	129	423	588	768	9
10-HDA	129	413	168	428	588	768	9
3,100±0,22	233	413	288	428	588	768	9
3,340±0,14	314	413	369	428	588	768	9
7	125	434	129	443	588	768	9
Temp.	129	433	159	448	588	768	9
Tran.	162	433	187	448	588	768	9
(Tg)	190	433	210	448	588	768	9
34,99±0,63	233	433	288	448	588	768	9
38,94±0,22	314	433	369	448	588	768	9
-	423	393	427	408	588	768	9
1,4	413	407	434	421	588	768	9
b	434	409	437	417	588	768	9
2,5	416	419	431	434	588	768	9
d	431	421	434	429	588	768	9
-	423	433	427	448	588	768	9
8	125	454	129	463	588	768	9
C.	129	453	140	468	588	768	9
caloríﬁ	143	453	175	468	588	768	9
ca	175	453	187	468	588	768	9
(Cp)	190	453	211	468	588	768	9
3,460±0,01	233	453	288	468	588	768	9
3,420±0,05	314	453	369	468	588	768	9
-	423	453	427	468	588	768	9
9	125	474	129	482	588	768	9
C.	129	473	140	488	588	768	9
térmica	143	473	179	488	588	768	9
(k)	182	473	195	488	588	768	9
0,490±0,02	233	473	288	488	588	768	9
0,482±0,06	314	473	369	488	588	768	9
-	423	473	427	488	588	768	9
g/cm	128	492	150	506	588	768	9
.	153	492	156	506	588	768	9
g/100g.	164	492	197	506	588	768	9
mg/ml.	208	492	238	506	588	768	9
meq/kg.	249	492	285	506	588	768	9
mS/cm.	288	492	322	506	588	768	9
ppt.	333	492	350	506	588	768	9
ºC.	361	492	375	506	588	768	9
kJ/kgºK.	386	492	422	506	588	768	9
9	430	493	433	501	588	768	9
W/m.	433	492	457	506	588	768	9
Sabatini,	128	504	167	518	588	768	9
et	170	505	178	518	588	768	9
al.,	181	505	194	518	588	768	9
2009.	197	504	222	518	588	768	9
b	224	506	227	513	588	768	9
Olimpia,	228	504	264	518	588	768	9
et	267	505	275	518	588	768	9
al.,	278	505	291	518	588	768	9
2008.	294	504	319	518	588	768	9
c	319	506	321	513	588	768	9
Sereia	322	504	351	518	588	768	9
y	353	504	358	518	588	768	9
Arnaut,	360	504	392	518	588	768	9
2013.	395	504	420	518	588	768	9
d	422	506	426	513	588	768	9
Zheng,	426	504	457	518	588	768	9
et	125	517	133	530	588	768	9
al.,	136	517	150	530	588	768	9
2011.	152	516	177	530	588	768	9
e	177	518	180	525	588	768	9
Buratti,	180	516	212	530	588	768	9
et	214	517	223	530	588	768	9
al.,	226	517	239	530	588	768	9
2007.	242	516	267	530	588	768	9
f	269	518	271	525	588	768	9
Balkanska,	271	516	320	530	588	768	9
et	323	517	331	530	588	768	9
al.,	334	517	347	530	588	768	9
2012.	350	516	375	530	588	768	9
1	125	493	128	501	588	768	9
3	150	493	153	501	588	768	9
2	161	493	164	501	588	768	9
3	205	493	208	501	588	768	9
4	246	493	249	501	588	768	9
5	285	493	288	501	588	768	9
6	330	493	333	501	588	768	9
7	358	493	361	501	588	768	9
8	383	493	386	501	588	768	9
a	125	506	128	513	588	768	9
diferencial	45	551	95	566	588	768	9
para	98	551	120	566	588	768	9
la	124	551	132	566	588	768	9
capacidad	136	551	186	566	588	768	9
caloríﬁ	190	551	222	566	588	768	9
ca	222	551	234	566	588	768	9
(ΔC	238	551	256	566	588	768	9
p	256	559	260	568	588	768	9
)	260	551	263	566	588	768	9
es	267	551	279	566	588	768	9
de	45	565	57	580	588	768	9
0,550±0,004	62	565	123	580	588	768	9
Jg	128	565	140	580	588	768	9
-1	140	566	146	574	588	768	9
°C	145	565	158	580	588	768	9
-1	158	566	163	574	588	768	9
y	168	565	174	580	588	768	9
0,654±0,012	178	565	239	580	588	768	9
Jg	243	565	255	580	588	768	9
-1	255	566	261	574	588	768	9
°C	261	565	273	580	588	768	9
-1	273	566	279	574	588	768	9
en	45	578	57	593	588	768	9
su	62	578	73	593	588	768	9
orden.	78	578	109	593	588	768	9
El	114	578	124	593	588	768	9
perﬁ	129	578	151	593	588	768	9
l	151	578	153	593	588	768	9
de	158	578	170	593	588	768	9
los	175	578	189	593	588	768	9
termogramas,	194	578	262	593	588	768	9
es	267	578	278	593	588	768	9
típico	45	592	71	607	588	768	9
de	74	592	87	607	588	768	9
proteínas	90	592	136	607	588	768	9
globulares	139	592	190	607	588	768	9
y	194	592	199	607	588	768	9
los	203	592	217	607	588	768	9
endotermos	220	592	278	607	588	768	9
observados	45	606	102	621	588	768	9
son	107	606	124	621	588	768	9
coincidentes	130	606	191	621	588	768	9
con	196	606	214	621	588	768	9
los	219	606	233	621	588	768	9
reportes	238	606	278	621	588	768	9
de	45	619	57	634	588	768	9
Wen	63	619	85	634	588	768	9
et	92	620	101	634	588	768	9
al.,	107	620	121	634	588	768	9
2012.	127	619	154	634	588	768	9
La	160	619	173	634	588	768	9
composición	179	619	240	634	588	768	9
de	247	619	259	634	588	768	9
JR	265	619	278	634	588	768	9
es	45	633	56	648	588	768	9
relativamente	66	633	131	648	588	768	9
constante,	140	633	191	648	588	768	9
los	200	633	214	648	588	768	9
parámetros	223	633	279	648	588	768	9
de	45	647	57	662	588	768	9
calidad	64	647	99	662	588	768	9
pueden	106	647	142	662	588	768	9
verse	149	647	176	662	588	768	9
modiﬁ	183	647	212	662	588	768	9
cados	212	647	242	662	588	768	9
según	249	647	278	662	588	768	9
haya	45	661	68	676	588	768	9
sido	73	661	93	676	588	768	9
el	97	661	106	676	588	768	9
método	111	661	147	676	588	768	9
de	152	661	164	676	588	768	9
extracción	168	661	219	676	588	768	9
y	223	661	229	676	588	768	9
forma	233	661	262	676	588	768	9
de	266	661	278	676	588	768	9
almacenamiento,	45	674	128	689	588	768	9
aspecto	135	674	174	689	588	768	9
ya	181	674	192	689	588	768	9
discutido	200	674	243	689	588	768	9
en	250	674	263	689	588	768	9
la	270	674	279	689	588	768	9
literatura	45	688	87	703	588	768	9
(Pavel,	90	688	124	703	588	768	9
et	127	688	136	703	588	768	9
al.,	139	688	153	703	588	768	9
2011).	156	688	185	703	588	768	9
El	307	551	316	566	588	768	9
perﬁ	321	551	343	566	588	768	9
l	343	551	346	566	588	768	9
electroforético	350	551	419	566	588	768	9
de	424	551	436	566	588	768	9
JR	441	551	454	566	588	768	9
es	459	551	471	566	588	768	9
característico	475	551	541	566	588	768	9
e	307	563	313	578	588	768	9
independiente	322	563	391	578	588	768	9
del	400	563	415	578	588	768	9
origen	424	563	455	578	588	768	9
biológico,	464	563	511	578	588	768	9
éste	520	563	541	578	588	768	9
presenta	307	576	350	591	588	768	9
dos	354	576	371	591	588	768	9
bandas	375	576	411	591	588	768	9
marcadas	415	576	464	591	588	768	9
de	468	576	480	591	588	768	9
55,4	484	576	505	591	588	768	9
y	509	576	515	591	588	768	9
66,3	519	576	541	591	588	768	9
KDa.	307	588	331	603	588	768	9
Entre	337	588	363	603	588	768	9
los	368	588	382	603	588	768	9
aminoácidos	388	588	450	603	588	768	9
reportados	455	588	508	603	588	768	9
como	514	588	541	603	588	768	9
componentes	307	601	373	616	588	768	9
de	379	601	391	616	588	768	9
la	397	601	405	616	588	768	9
JR	411	601	425	616	588	768	9
se	431	601	443	616	588	768	9
destaca	449	601	487	616	588	768	9
la	493	601	502	616	588	768	9
prolina	508	601	541	616	588	768	9
(Bogdanov,	307	613	362	628	588	768	9
2004),	371	613	402	628	588	768	9
siendo	411	613	443	628	588	768	9
éste	452	613	473	628	588	768	9
el	482	613	491	628	588	768	9
principal	500	613	541	628	588	768	9
aminoácido	307	626	363	641	588	768	9
libre,	369	626	393	641	588	768	9
que	399	626	417	641	588	768	9
decrece	423	626	463	641	588	768	9
si	469	626	477	641	588	768	9
el	483	626	492	641	588	768	9
producto	498	626	541	641	588	768	9
ha	307	638	319	653	588	768	9
excedido	327	638	370	653	588	768	9
en	378	638	390	653	588	768	9
el	398	638	406	653	588	768	9
tratamiento	414	638	469	653	588	768	9
térmico.	476	638	515	653	588	768	9
Las	523	638	541	653	588	768	9
técnicas	307	651	347	666	588	768	9
de	350	651	362	666	588	768	9
análisis	365	651	401	666	588	768	9
mediante	404	651	449	666	588	768	9
espectroscopia	452	651	526	666	588	768	9
de	528	651	541	666	588	768	9
infrarrojo	307	663	350	678	588	768	9
(IR-FT)	354	663	390	678	588	768	9
para	394	663	416	678	588	768	9
el	421	663	429	678	588	768	9
caso	433	663	457	678	588	768	9
de	461	663	473	678	588	768	9
las	477	663	491	678	588	768	9
proteínas	495	663	541	678	588	768	9
posibilita	307	676	350	691	588	768	9
su	353	676	364	691	588	768	9
caracterización.	367	676	444	691	588	768	9
Las	447	676	465	691	588	768	9
señales	468	676	506	691	588	768	9
típicas	509	676	541	691	588	768	9
de	307	688	319	703	588	768	9
JR	322	688	336	703	588	768	9
corresponden	339	688	407	703	588	768	9
se	410	688	422	703	588	768	9
presentan	425	688	474	703	588	768	9
a	478	688	484	703	588	768	9
1637,	487	688	513	703	588	768	9
1550	516	688	541	703	588	768	9
319	284	717	302	732	588	768	9
Vol.	45	44	61	58	588	768	10
31	64	44	75	58	588	768	10
(4)	78	44	90	58	588	768	10
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	10
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	10
2013	515	44	537	58	588	768	10
Figura	99	240	129	254	588	768	10
4.	132	240	140	254	588	768	10
Termogramas	143	240	204	254	588	768	10
de	206	240	217	254	588	768	10
muestras	220	240	261	254	588	768	10
de	264	240	275	254	588	768	10
JR	277	240	290	254	588	768	10
de	292	240	303	254	588	768	10
abejas	306	240	336	254	588	768	10
africanizadas(A;	338	240	410	254	588	768	10
M1)	412	240	430	254	588	768	10
y	432	240	437	254	588	768	10
europeas	440	240	482	254	588	768	10
(B;	143	251	155	265	588	768	10
M2).	158	251	178	265	588	768	10
y	45	283	50	298	588	768	10
entre	55	283	80	298	588	768	10
1400-1200	85	283	137	298	588	768	10
cm	142	283	156	298	588	768	10
-1	157	284	162	293	588	768	10
.	162	283	165	298	588	768	10
La	170	283	182	298	588	768	10
primera	187	283	224	298	588	768	10
pertenece	229	283	278	298	588	768	10
al	45	295	53	310	588	768	10
grupo	57	295	85	310	588	768	10
amida	89	295	119	310	588	768	10
I	123	295	126	310	588	768	10
y	130	295	136	310	588	768	10
es	140	295	152	310	588	768	10
la	156	295	164	310	588	768	10
de	168	295	181	310	588	768	10
mayor	185	295	215	310	588	768	10
contribución	219	295	278	310	588	768	10
respecto	45	307	87	323	588	768	10
de	94	307	106	323	588	768	10
la	113	307	122	323	588	768	10
estructura	128	307	177	323	588	768	10
secundaria	184	307	238	323	588	768	10
de	245	307	257	323	588	768	10
las	264	307	278	323	588	768	10
proteínas	45	320	90	335	588	768	10
y	96	320	101	335	588	768	10
surge	107	320	135	335	588	768	10
del	141	320	155	335	588	768	10
estiramiento	161	320	221	335	588	768	10
de	227	320	239	335	588	768	10
grupos	245	320	279	335	588	768	10
C=O,	45	332	70	347	588	768	10
de	75	332	87	347	588	768	10
vibraciones	91	332	147	347	588	768	10
de	151	332	163	347	588	768	10
tensión	167	332	203	347	588	768	10
del	207	332	222	347	588	768	10
grupo	226	332	254	347	588	768	10
C-N	258	332	278	347	588	768	10
y	45	344	50	359	588	768	10
la	53	344	62	359	588	768	10
deformación	65	344	125	359	588	768	10
C-C-N	128	344	161	359	588	768	10
y	163	344	169	359	588	768	10
N-H	172	344	192	359	588	768	10
de	195	344	207	359	588	768	10
todo	210	344	232	359	588	768	10
el	235	344	243	359	588	768	10
enlace	246	344	279	359	588	768	10
peptídico	45	357	89	372	588	768	10
(Figura	93	357	128	372	588	768	10
5).	132	357	144	372	588	768	10
El	148	357	158	372	588	768	10
modo	162	357	190	372	588	768	10
de	194	357	206	372	588	768	10
amida	210	357	240	372	588	768	10
II	244	357	250	372	588	768	10
es	254	357	266	372	588	768	10
la	270	357	278	372	588	768	10
combinación	45	369	107	384	588	768	10
fuera	109	369	134	384	588	768	10
de	137	369	150	384	588	768	10
la	152	369	161	384	588	768	10
fase	164	369	184	384	588	768	10
de	187	369	199	384	588	768	10
N-H	202	369	222	384	588	768	10
en	225	369	237	384	588	768	10
el	240	369	249	384	588	768	10
plano	252	369	278	384	588	768	10
de	45	381	57	396	588	768	10
ﬂ	63	381	68	396	588	768	10
exión	68	381	94	396	588	768	10
y	100	381	105	396	588	768	10
la	111	381	120	396	588	768	10
vibración	125	381	169	396	588	768	10
de	175	381	187	396	588	768	10
estiramiento	193	381	253	396	588	768	10
C-N	258	381	278	396	588	768	10
con	45	394	63	409	588	768	10
contribuciones	67	394	138	409	588	768	10
más	143	394	164	409	588	768	10
pequeñas	169	394	217	409	588	768	10
de	221	394	234	409	588	768	10
C=O	238	394	261	409	588	768	10
en	266	394	278	409	588	768	10
el	45	406	53	421	588	768	10
plano	57	406	84	421	588	768	10
de	89	406	101	421	588	768	10
ﬂ	105	406	111	421	588	768	10
exión	111	406	137	421	588	768	10
y	141	406	147	421	588	768	10
el	151	406	159	421	588	768	10
C-C	164	406	184	421	588	768	10
y	188	406	194	421	588	768	10
N-C	198	406	218	421	588	768	10
vibraciones	223	406	278	421	588	768	10
de	45	418	57	433	588	768	10
estiramiento	62	418	121	433	588	768	10
que	126	418	145	433	588	768	10
complementa	150	418	216	433	588	768	10
señales	221	418	259	433	588	768	10
del	264	418	278	433	588	768	10
modo	45	431	72	446	588	768	10
amida	75	431	105	446	588	768	10
III.	108	431	120	446	588	768	10
la	307	283	315	298	588	768	10
ausencia	319	283	363	298	588	768	10
de	367	283	379	298	588	768	10
Salmonella,	383	283	440	298	588	768	10
Shigella,	444	283	486	298	588	768	10
coliformes	490	283	541	298	588	768	10
totales	307	295	339	310	588	768	10
y	341	295	346	310	588	768	10
fecales.	348	295	386	310	588	768	10
La	387	295	400	310	588	768	10
preservación	401	295	464	310	588	768	10
de	466	295	478	310	588	768	10
las	480	295	494	310	588	768	10
muestras	496	295	541	310	588	768	10
demandan	307	307	359	322	588	768	10
cadena	368	307	405	322	588	768	10
de	414	307	426	322	588	768	10
frío,	436	307	455	322	588	768	10
preferiblemente	465	307	541	322	588	768	10
en	307	319	319	334	588	768	10
recipientes	325	319	378	334	588	768	10
opacos,	384	319	423	334	588	768	10
esterilizados,	428	319	493	334	588	768	10
de	498	319	511	334	588	768	10
color	517	319	541	334	588	768	10
ámbar,	307	331	340	346	588	768	10
para	343	331	365	346	588	768	10
evitar	369	331	395	346	588	768	10
compartimentos	398	331	477	346	588	768	10
de	480	331	492	346	588	768	10
aire,	495	331	517	346	588	768	10
a	520	331	526	346	588	768	10
ﬁ	529	331	535	346	588	768	10
n	535	331	541	346	588	768	10
de	307	343	319	358	588	768	10
que	321	343	340	358	588	768	10
no	342	343	354	358	588	768	10
se	357	343	368	358	588	768	10
genere	371	343	405	358	588	768	10
deterioro	407	343	451	358	588	768	10
y	453	343	459	358	588	768	10
oxidación.	461	343	510	358	588	768	10
La	513	343	525	358	588	768	10
JR	527	343	541	358	588	768	10
es	307	355	318	371	588	768	10
sin	323	355	337	371	588	768	10
embargo,	341	355	387	371	588	768	10
susceptible	391	355	446	371	588	768	10
de	450	355	463	371	588	768	10
contaminación,	467	355	541	371	588	768	10
cuando	307	368	343	383	588	768	10
es	348	368	360	383	588	768	10
almacenada	365	368	425	383	588	768	10
de	431	368	443	383	588	768	10
manera	448	368	485	383	588	768	10
deﬁ	491	368	509	383	588	768	10
ciente,	509	368	541	383	588	768	10
sus	307	380	324	395	588	768	10
propiedades	327	380	387	395	588	768	10
biológicas	390	380	439	395	588	768	10
se	442	380	454	395	588	768	10
pierden	457	380	494	395	588	768	10
si	497	380	505	395	588	768	10
no	508	380	520	395	588	768	10
son	523	380	541	395	588	768	10
manejadas	307	392	360	407	588	768	10
adecuadamente	363	392	442	407	588	768	10
entre	445	392	470	407	588	768	10
-4ºC	473	392	496	407	588	768	10
a	499	392	505	407	588	768	10
-20ºC.	508	392	539	407	588	768	10
En	307	410	320	425	588	768	10
relación	321	410	360	425	588	768	10
a	361	410	367	425	588	768	10
la	369	410	377	425	588	768	10
evaluación	379	410	431	425	588	768	10
sensorial,	432	410	479	425	588	768	10
las	480	410	494	425	588	768	10
muestras	496	410	541	425	588	768	10
de	307	422	319	437	588	768	10
JR	322	422	335	437	588	768	10
exhiben	338	422	376	437	588	768	10
un	378	422	391	437	588	768	10
aroma	393	422	424	437	588	768	10
característico	427	422	492	437	588	768	10
fenólico	495	422	533	437	588	768	10
y	535	422	541	437	588	768	10
picoso,	307	434	342	449	588	768	10
de	343	434	356	449	588	768	10
tenor	357	434	382	449	588	768	10
alcalino	384	434	421	449	588	768	10
e	423	434	429	449	588	768	10
indistinguible	431	434	494	449	588	768	10
propio	496	434	527	449	588	768	10
de	528	434	541	449	588	768	10
los	307	446	321	461	588	768	10
ﬂ	325	446	330	461	588	768	10
uidos	330	446	357	461	588	768	10
biológicos;	360	446	412	461	588	768	10
su	416	446	427	461	588	768	10
consistencia	431	446	492	461	588	768	10
es	495	446	507	461	588	768	10
densa	511	446	541	461	588	768	10
pero	307	458	329	473	588	768	10
ﬂ	332	458	338	473	588	768	10
uida,	338	458	361	473	588	768	10
algunas	365	458	403	473	588	768	10
veces	406	458	435	473	588	768	10
pastosa	438	458	476	473	588	768	10
en	480	458	492	473	588	768	10
particular	495	458	541	473	588	768	10
cuando	307	470	343	485	588	768	10
ha	347	470	360	485	588	768	10
perdido	364	470	401	485	588	768	10
humedad;	405	470	454	485	588	768	10
su	458	470	470	485	588	768	10
coloración	474	470	525	485	588	768	10
es	529	470	541	485	588	768	10
blanquecina	307	482	366	497	588	768	10
amarﬁ	373	482	404	497	588	768	10
lada	404	482	425	497	588	768	10
a	432	482	438	497	588	768	10
levemente	445	482	495	497	588	768	10
amarilla	502	482	541	497	588	768	10
o	307	494	313	509	588	768	10
ligeramente	321	494	378	509	588	768	10
parda,	386	494	417	509	588	768	10
cuando	425	494	461	509	588	768	10
se	468	494	480	509	588	768	10
ha	488	494	500	509	588	768	10
dejado	508	494	541	509	588	768	10
expuesta	307	506	351	521	588	768	10
al	356	506	365	521	588	768	10
ambiente;	369	506	417	521	588	768	10
es	422	506	434	521	588	768	10
parcialmente	438	506	501	521	588	768	10
soluble	506	506	541	521	588	768	10
en	307	519	319	534	588	768	10
agua;	322	519	349	534	588	768	10
durante	351	519	388	534	588	768	10
el	391	519	399	534	588	768	10
almacenado	402	519	462	534	588	768	10
de	464	519	477	534	588	768	10
las	479	519	493	534	588	768	10
muestras	496	519	541	534	588	768	10
de	307	531	319	546	588	768	10
JR,	324	531	341	546	588	768	10
se	346	531	357	546	588	768	10
forman	362	531	397	546	588	768	10
gránulos	402	531	444	546	588	768	10
proteicos.	449	531	497	546	588	768	10
El	502	531	511	546	588	768	10
perﬁ	516	531	538	546	588	768	10
l	538	531	541	546	588	768	10
fenólico	307	543	345	558	588	768	10
de	353	543	365	558	588	768	10
las	372	543	387	558	588	768	10
muestras	394	543	439	558	588	768	10
de	447	543	459	558	588	768	10
JR	467	543	481	558	588	768	10
de	488	543	501	558	588	768	10
abejas	508	543	541	558	588	768	10
africanizadas,	307	555	375	570	588	768	10
determina	379	555	428	570	588	768	10
en	433	555	445	570	588	768	10
los	450	555	464	570	588	768	10
panelistas	468	555	518	570	588	768	10
que	522	555	541	570	588	768	10
es	307	567	318	582	588	768	10
más	323	567	344	582	588	768	10
acentuado	348	567	399	582	588	768	10
en	404	567	416	582	588	768	10
relación	420	567	459	582	588	768	10
a	463	567	469	582	588	768	10
las	474	567	488	582	588	768	10
europeas.	492	567	541	582	588	768	10
El	307	579	316	594	588	768	10
análisis	327	579	363	594	588	768	10
de	373	579	386	594	588	768	10
varianza	396	579	437	594	588	768	10
de	447	579	460	594	588	768	10
la	470	579	478	594	588	768	10
evaluación	488	579	541	594	588	768	10
sensorial	307	591	351	606	588	768	10
indica	354	591	383	606	588	768	10
que	385	591	404	606	588	768	10
no	407	591	419	606	588	768	10
se	422	591	433	606	588	768	10
presentan	436	591	485	606	588	768	10
diferencias	488	591	541	606	588	768	10
signiﬁ	307	603	335	618	588	768	10
cativas	335	603	369	618	588	768	10
entre	374	603	399	618	588	768	10
las	404	603	417	618	588	768	10
muestras	422	603	467	618	588	768	10
según	472	603	502	618	588	768	10
sea	507	603	524	618	588	768	10
su	529	603	541	618	588	768	10
origen	307	615	338	630	588	768	10
biológico	340	615	384	630	588	768	10
respecto	386	615	428	630	588	768	10
al	431	615	439	630	588	768	10
aroma	442	615	473	630	588	768	10
característico	475	615	541	630	588	768	10
de	307	628	319	643	588	768	10
la	324	628	333	643	588	768	10
JR	338	628	351	643	588	768	10
(Pv	356	628	373	643	588	768	10
0,153),	378	628	410	643	588	768	10
el	415	628	423	643	588	768	10
tenor	428	628	453	643	588	768	10
ácido	458	628	485	643	588	768	10
(Pv	490	628	506	643	588	768	10
0,144)	511	628	541	643	588	768	10
y	307	640	312	655	588	768	10
ácido	321	640	347	655	588	768	10
(0,271).	356	640	392	655	588	768	10
Individualmente	401	640	477	655	588	768	10
grupos	486	640	520	655	588	768	10
de	528	640	541	655	588	768	10
muestras	307	652	352	667	588	768	10
de	358	652	370	667	588	768	10
JR	376	652	389	667	588	768	10
se	395	652	407	667	588	768	10
perciben	413	652	455	667	588	768	10
con	461	652	479	667	588	768	10
diferencias.	485	652	541	667	588	768	10
El	307	664	316	679	588	768	10
tenor	323	664	347	679	588	768	10
de	353	664	366	679	588	768	10
ﬂ	372	664	377	679	588	768	10
uidez,	377	664	406	679	588	768	10
aspecto	412	664	451	679	588	768	10
cremoso	457	664	499	679	588	768	10
y	505	664	511	679	588	768	10
color	517	664	541	679	588	768	10
blanquecino	307	676	366	691	588	768	10
es	370	676	381	691	588	768	10
semejante	385	676	436	691	588	768	10
entre	439	676	464	691	588	768	10
los	468	676	482	691	588	768	10
dos	485	676	503	691	588	768	10
grupos	507	676	541	691	588	768	10
de	307	688	319	703	588	768	10
muestras	322	688	367	703	588	768	10
estudiadas,	370	688	426	703	588	768	10
(Figura	429	688	464	703	588	768	10
7).	467	688	479	703	588	768	10
Las	45	448	62	464	588	768	10
propiedades	68	448	129	464	588	768	10
mecánicas	134	448	187	464	588	768	10
de	192	448	205	464	588	768	10
la	210	448	219	464	588	768	10
JR	224	448	238	464	588	768	10
indican	244	448	278	464	588	768	10
que	45	461	63	476	588	768	10
el	71	461	80	476	588	768	10
producto	88	461	131	476	588	768	10
exhibe	139	461	171	476	588	768	10
comportamiento	179	461	258	476	588	768	10
de	266	461	278	476	588	768	10
ﬂ	45	473	50	488	588	768	10
uido	50	473	71	488	588	768	10
pseudoplástico	75	473	148	488	588	768	10
y	152	473	158	488	588	768	10
tixotrópico,	161	473	214	488	588	768	10
dependiente	218	473	279	488	588	768	10
de	45	485	57	500	588	768	10
la	60	485	68	500	588	768	10
temperatura	71	485	130	500	588	768	10
y	133	485	138	500	588	768	10
que	141	485	159	500	588	768	10
obedece	162	485	204	500	588	768	10
a	207	485	213	500	588	768	10
la	216	485	225	500	588	768	10
naturaleza	227	485	279	500	588	768	10
compleja	45	498	89	513	588	768	10
de	93	498	105	513	588	768	10
los	110	498	124	513	588	768	10
constituyentes	128	498	198	513	588	768	10
dispersos	202	498	249	513	588	768	10
en	253	498	266	513	588	768	10
la	270	498	278	513	588	768	10
matriz	45	510	75	525	588	768	10
que	76	510	95	525	588	768	10
la	97	510	105	525	588	768	10
compone,	107	510	155	525	588	768	10
principalmente	157	510	229	525	588	768	10
proteínas,	230	510	278	525	588	768	10
azucares	45	522	89	537	588	768	10
y	95	522	101	537	588	768	10
lípidos;	107	522	141	537	588	768	10
al	147	522	155	537	588	768	10
aplicar	161	522	194	537	588	768	10
un	200	522	212	537	588	768	10
esfuerzo	218	522	260	537	588	768	10
de	266	522	278	537	588	768	10
cizalla,	45	535	78	550	588	768	10
se	82	535	94	550	588	768	10
generan	98	535	138	550	588	768	10
cambios,	143	535	187	550	588	768	10
con	191	535	209	550	588	768	10
pérdida	213	535	249	550	588	768	10
de	253	535	266	550	588	768	10
la	270	535	278	550	588	768	10
estructura	45	547	94	562	588	768	10
interna;	97	547	134	562	588	768	10
la	137	547	146	562	588	768	10
relación	149	547	188	562	588	768	10
entre	191	547	216	562	588	768	10
la	220	547	228	562	588	768	10
velocidad	232	547	278	562	588	768	10
de	45	559	57	574	588	768	10
cizalla	60	559	91	574	588	768	10
y	95	559	100	574	588	768	10
el	104	559	112	574	588	768	10
esfuerzo	116	559	158	574	588	768	10
cortante	162	559	202	574	588	768	10
(Figura	205	559	240	574	588	768	10
6A),	244	559	263	574	588	768	10
se	267	559	278	574	588	768	10
ajustan	45	572	80	587	588	768	10
a	83	572	89	587	588	768	10
la	92	572	101	587	588	768	10
ley	104	572	118	587	588	768	10
de	121	572	133	587	588	768	10
la	136	572	144	587	588	768	10
potencia	147	572	189	587	588	768	10
(τ	192	572	200	587	588	768	10
=	203	572	209	587	588	768	10
Kγ	212	572	225	587	588	768	10
n	225	573	228	582	588	768	10
),	228	572	235	587	588	768	10
donde	238	572	268	587	588	768	10
K	271	572	279	587	588	768	10
es	45	584	56	599	588	768	10
el	59	584	68	599	588	768	10
índice	71	584	100	599	588	768	10
de	103	584	115	599	588	768	10
consistencia	118	584	179	599	588	768	10
y	182	584	187	599	588	768	10
n	190	584	196	599	588	768	10
el	199	584	208	599	588	768	10
índice	211	584	240	599	588	768	10
de	243	584	255	599	588	768	10
ﬂ	258	584	264	599	588	768	10
ujo	264	584	279	599	588	768	10
a	45	596	51	611	588	768	10
25,	54	596	69	611	588	768	10
35	72	596	85	611	588	768	10
y	88	596	94	611	588	768	10
40ºC.	97	596	125	611	588	768	10
El	128	596	138	611	588	768	10
efecto	141	596	171	611	588	768	10
tixotrópico	174	596	224	611	588	768	10
se	227	596	239	611	588	768	10
deduce	242	596	278	611	588	768	10
de	45	609	57	624	588	768	10
la	61	609	70	624	588	768	10
diferencia	74	609	122	624	588	768	10
en	126	609	139	624	588	768	10
las	143	609	157	624	588	768	10
curvas	162	609	194	624	588	768	10
de	199	609	211	624	588	768	10
velocidad	215	609	262	624	588	768	10
de	266	609	278	624	588	768	10
deformación	45	621	105	636	588	768	10
ascendente	114	621	170	636	588	768	10
y	178	621	184	636	588	768	10
descendente,	192	621	258	636	588	768	10
en	266	621	279	636	588	768	10
relación	45	633	83	648	588	768	10
al	86	633	95	648	588	768	10
esfuerzo	98	633	140	648	588	768	10
cortante	143	633	183	648	588	768	10
(Figura	186	633	221	648	588	768	10
5B).	224	633	244	648	588	768	10
En	45	651	58	666	588	768	10
el	65	651	73	666	588	768	10
estudio	80	651	115	666	588	768	10
microbiológico,	122	651	195	666	588	768	10
el	202	651	210	666	588	768	10
recuento	217	651	260	666	588	768	10
de	266	651	278	666	588	768	10
colonias	45	663	85	678	588	768	10
aerobias	88	663	130	678	588	768	10
mesóﬁ	133	663	166	678	588	768	10
las	166	663	180	678	588	768	10
(31±1ºC),	183	663	227	678	588	768	10
es	230	663	242	678	588	768	10
inferior	245	663	278	678	588	768	10
a	45	676	51	691	588	768	10
1	54	676	60	691	588	768	10
x	63	676	69	691	588	768	10
10	72	676	84	691	588	768	10
2	84	677	88	686	588	768	10
UFC/g,	90	676	124	691	588	768	10
así	127	676	142	691	588	768	10
como	145	676	172	691	588	768	10
para	175	676	197	691	588	768	10
las	201	676	214	691	588	768	10
muestras	218	676	263	691	588	768	10
de	266	676	278	691	588	768	10
hongos	45	688	81	703	588	768	10
y	85	688	91	703	588	768	10
levaduras,	95	688	145	703	588	768	10
(<1x10UFC/g),	149	688	219	703	588	768	10
además	223	688	262	703	588	768	10
de	266	688	279	703	588	768	10
320	285	716	301	731	588	768	10
Salamanza	60	44	110	58	588	768	11
et	113	45	121	58	588	768	11
al.	124	45	134	58	588	768	11
Parámetros	143	44	194	58	588	768	11
ﬁ	197	44	202	58	588	768	11
sicoquímicos	202	44	260	58	588	768	11
de	263	44	274	58	588	768	11
calidad	276	44	308	58	588	768	11
de	311	44	322	58	588	768	11
la	325	44	333	58	588	768	11
jalea	335	44	357	58	588	768	11
real	359	44	376	58	588	768	11
elaborada	379	44	423	58	588	768	11
por	426	44	440	58	588	768	11
Apis	443	45	463	58	588	768	11
mellifera	466	45	503	58	588	768	11
L.	506	44	514	58	588	768	11
...	517	44	526	58	588	768	11
Figura	70	244	101	259	588	768	11
5.	104	244	112	259	588	768	11
A.	115	245	124	258	588	768	11
Representación	128	245	198	258	588	768	11
del	201	245	214	258	588	768	11
enlace	217	245	247	258	588	768	11
peptídico	250	245	291	258	588	768	11
de	294	245	305	258	588	768	11
las	308	245	321	258	588	768	11
proteínas.	324	245	369	258	588	768	11
B.	372	245	381	258	588	768	11
Sección	385	245	420	258	588	768	11
del	423	245	437	258	588	768	11
espectro	440	245	478	258	588	768	11
IF-T	482	245	500	258	588	768	11
de	503	245	514	258	588	768	11
una	114	256	131	269	588	768	11
muestra	134	256	170	269	588	768	11
de	173	256	184	269	588	768	11
JR	186	256	199	269	588	768	11
entre	201	256	224	269	588	768	11
2400	227	256	249	269	588	768	11
y	252	256	257	269	588	768	11
1000	260	256	282	269	588	768	11
cm	285	256	298	269	588	768	11
-1	298	257	303	265	588	768	11
Figura	104	485	135	499	588	768	11
6A.	138	485	153	499	588	768	11
Reograma	156	485	203	499	588	768	11
tipo	206	485	222	499	588	768	11
de	225	485	236	499	588	768	11
una	239	485	255	499	588	768	11
muestra	258	485	294	499	588	768	11
de	297	485	308	499	588	768	11
JR	311	485	323	499	588	768	11
a	326	485	332	499	588	768	11
para	335	485	355	499	588	768	11
la	358	485	365	499	588	768	11
velocidad	368	485	410	499	588	768	11
de	413	485	424	499	588	768	11
deformación	427	485	482	499	588	768	11
y	485	485	490	499	588	768	11
esfuerzo	148	496	186	510	588	768	11
cortante	189	496	225	510	588	768	11
a	228	496	234	510	588	768	11
30,	237	496	250	510	588	768	11
35	253	496	264	510	588	768	11
y	267	496	272	510	588	768	11
40ºC.	275	496	300	510	588	768	11
B.	302	496	312	510	588	768	11
Efecto	315	496	343	510	588	768	11
tixotrópico	346	496	391	510	588	768	11
a	394	496	400	510	588	768	11
30ºC.	402	496	427	510	588	768	11
CONCLUSIÓN	119	528	204	545	588	768	11
para	307	528	329	543	588	768	11
JR	334	528	347	543	588	768	11
bajo	352	528	373	543	588	768	11
criterios	378	528	416	543	588	768	11
de	421	528	434	543	588	768	11
buenas	439	528	474	543	588	768	11
prácticas	479	528	523	543	588	768	11
de	528	528	541	543	588	768	11
producción,	307	541	364	556	588	768	11
ha	367	541	379	556	588	768	11
permitido	383	541	428	556	588	768	11
identiﬁ	431	541	463	556	588	768	11
car	463	541	478	556	588	768	11
siete	482	541	505	556	588	768	11
puntos	508	541	541	556	588	768	11
críticos,	307	554	345	569	588	768	11
siendo	348	554	380	569	588	768	11
la	384	554	392	569	588	768	11
selección	396	554	442	569	588	768	11
y	445	554	450	569	588	768	11
traslarve	454	554	496	569	588	768	11
un	499	554	512	569	588	768	11
límite	515	554	541	569	588	768	11
crítico,	307	567	339	582	588	768	11
la	342	567	350	582	588	768	11
disposición	353	567	407	582	588	768	11
de	410	567	422	582	588	768	11
celdas	424	567	456	582	588	768	11
en	459	567	471	582	588	768	11
los	473	567	488	582	588	768	11
bastidores	490	567	541	582	588	768	11
y	307	580	312	595	588	768	11
el	318	580	326	595	588	768	11
tiempo	332	580	365	595	588	768	11
de	370	580	382	595	588	768	11
reconocimiento	388	580	462	595	588	768	11
por	468	580	484	595	588	768	11
las	489	580	503	595	588	768	11
abejas	508	580	541	595	588	768	11
en	307	593	319	608	588	768	11
las	324	593	338	608	588	768	11
colonias	342	593	382	608	588	768	11
de	387	593	399	608	588	768	11
trabajo	404	593	437	608	588	768	11
consolidan	442	593	494	608	588	768	11
éxito	499	593	521	608	588	768	11
del	526	593	541	608	588	768	11
proceso	307	605	346	620	588	768	11
de	350	605	362	620	588	768	11
aceptación,	366	605	422	620	588	768	11
so	426	605	437	620	588	768	11
pena	441	605	466	620	588	768	11
de	469	605	482	620	588	768	11
rechazo	485	605	525	620	588	768	11
en	528	605	541	620	588	768	11
las	307	618	321	633	588	768	11
receptoras.	324	618	379	633	588	768	11
El	45	548	54	563	588	768	11
estudio	59	548	94	563	588	768	11
ha	99	548	111	563	588	768	11
posibilitado	115	548	170	563	588	768	11
la	175	548	183	563	588	768	11
puesta	188	548	221	563	588	768	11
en	225	548	237	563	588	768	11
marcha	242	548	278	563	588	768	11
de	45	560	57	575	588	768	11
un	61	560	73	575	588	768	11
sistema	77	560	114	575	588	768	11
de	118	560	131	575	588	768	11
producción	134	560	189	575	588	768	11
de	192	560	205	575	588	768	11
jalea	209	560	232	575	588	768	11
real	236	560	254	575	588	768	11
bajo	258	560	278	575	588	768	11
condiciones	45	573	103	588	588	768	11
estandarizadas	105	573	180	588	588	768	11
siguiendo	182	573	229	588	588	768	11
el	231	573	240	588	588	768	11
método	242	573	279	588	588	768	11
de	45	586	57	601	588	768	11
traslarve	61	586	103	601	588	768	11
a	107	586	113	601	588	768	11
colonias	117	586	157	601	588	768	11
de	161	586	174	601	588	768	11
abejas	177	586	210	601	588	768	11
africanizadas	214	586	278	601	588	768	11
y	45	599	50	614	588	768	11
europeas,	53	599	102	614	588	768	11
bajo	105	599	126	614	588	768	11
criterios	129	599	168	614	588	768	11
de	171	599	183	614	588	768	11
buenas	186	599	222	614	588	768	11
prácticas	226	599	270	614	588	768	11
y	273	599	278	614	588	768	11
siguiendo	45	611	92	626	588	768	11
metodologías	94	611	160	626	588	768	11
para	163	611	185	626	588	768	11
establecimiento	187	611	264	626	588	768	11
de	266	611	279	626	588	768	11
puntos	45	624	77	639	588	768	11
y	80	624	86	639	588	768	11
límites	88	624	119	639	588	768	11
críticos	122	624	157	639	588	768	11
para	160	624	182	639	588	768	11
el	184	624	193	639	588	768	11
proceso	195	624	235	639	588	768	11
desde	237	624	267	639	588	768	11
la	270	624	279	639	588	768	11
producción	45	637	99	652	588	768	11
al	103	637	112	652	588	768	11
beneﬁ	117	637	147	652	588	768	11
cio.	147	637	164	652	588	768	11
Se	168	637	182	652	588	768	11
han	187	637	205	652	588	768	11
implementado	210	637	278	652	588	768	11
además	45	650	84	665	588	768	11
técnicas	87	650	128	665	588	768	11
de	131	650	144	665	588	768	11
análisis	147	650	184	665	588	768	11
necesarias	187	650	241	665	588	768	11
para	244	650	266	665	588	768	11
la	270	650	278	665	588	768	11
caracterización	45	662	119	677	588	768	11
de	122	662	135	677	588	768	11
Jalea	138	662	164	677	588	768	11
real,	167	662	189	677	588	768	11
sobre	192	662	220	677	588	768	11
parámetros	223	662	278	677	588	768	11
ﬁ	45	675	50	690	588	768	11
sicoquímicos,	50	675	117	690	588	768	11
microbiológicos	124	675	200	690	588	768	11
y	207	675	213	690	588	768	11
sensoriales.	220	675	278	690	588	768	11
La	45	688	57	703	588	768	11
implementación	62	688	139	703	588	768	11
del	144	688	159	703	588	768	11
sistema	164	688	202	703	588	768	11
de	207	688	219	703	588	768	11
producción	224	688	278	703	588	768	11
La	307	637	319	652	588	768	11
calidad	322	637	357	652	588	768	11
de	360	637	373	652	588	768	11
la	376	637	384	652	588	768	11
JR,	387	637	404	652	588	768	11
está	407	637	428	652	588	768	11
en	431	637	443	652	588	768	11
función	447	637	482	652	588	768	11
de	485	637	498	652	588	768	11
la	501	637	509	652	588	768	11
forma	512	637	541	652	588	768	11
de	307	650	319	665	588	768	11
extracción	323	650	373	665	588	768	11
y	377	650	383	665	588	768	11
condiciones	387	650	445	665	588	768	11
impuestas	449	650	499	665	588	768	11
para	503	650	525	665	588	768	11
su	529	650	541	665	588	768	11
almacenamiento.	307	662	390	677	588	768	11
No	397	662	411	677	588	768	11
se	417	662	429	677	588	768	11
observan	436	662	481	677	588	768	11
importantes	307	675	365	690	588	768	11
en	367	675	379	690	588	768	11
los	382	675	396	690	588	768	11
parámetros	399	675	454	690	588	768	11
ﬁ	457	675	462	690	588	768	11
sicoquímicos	462	675	526	690	588	768	11
de	528	675	541	690	588	768	11
la	307	688	315	703	588	768	11
JR	317	688	331	703	588	768	11
elaborada	333	688	382	703	588	768	11
por	384	688	400	703	588	768	11
los	402	688	416	703	588	768	11
dos	418	688	436	703	588	768	11
linajes.	438	688	472	703	588	768	11
Este	474	688	496	703	588	768	11
producto	498	688	541	703	588	768	11
321	284	717	302	732	588	768	11
Vol.	45	44	61	58	588	768	12
31	64	44	75	58	588	768	12
(4)	78	44	90	58	588	768	12
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	12
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	12
2013	515	44	537	58	588	768	12
Figura	89	252	120	266	588	768	12
7.	122	252	131	266	588	768	12
Perﬁ	133	252	154	266	588	768	12
l	154	252	156	266	588	768	12
sensorial	159	252	199	266	588	768	12
tipo	201	252	217	266	588	768	12
de	220	252	231	266	588	768	12
muestras	234	252	275	266	588	768	12
frescas	277	252	310	266	588	768	12
de	312	252	323	266	588	768	12
Jalea	326	252	350	266	588	768	12
Real	352	252	373	266	588	768	12
A.	375	252	384	266	588	768	12
Abejas	386	252	417	266	588	768	12
africanizadas.	419	252	481	266	588	768	12
B.	484	252	493	266	588	768	12
Abejas	133	263	164	276	588	768	12
europeas.	167	263	211	276	588	768	12
exhibe	45	297	77	312	588	768	12
características	84	297	154	312	588	768	12
ácidas,	161	297	196	312	588	768	12
es	203	297	215	312	588	768	12
ligeramente	221	297	279	312	588	768	12
denso.	45	309	77	324	588	768	12
La	83	309	96	324	588	768	12
humedad	102	309	147	324	588	768	12
de	154	309	166	324	588	768	12
éste	172	309	192	324	588	768	12
producto	198	309	241	324	588	768	12
facilita	247	309	278	324	588	768	12
el	45	321	53	336	588	768	12
deterioro,	58	321	104	336	588	768	12
condición	109	321	155	336	588	768	12
que	160	321	178	336	588	768	12
le	183	321	191	336	588	768	12
imponen	196	321	238	336	588	768	12
manejo	242	321	278	336	588	768	12
especial	45	333	85	348	588	768	12
para	88	333	110	348	588	768	12
su	113	333	125	348	588	768	12
conservación.	128	333	196	348	588	768	12
Apimundo	307	297	356	312	588	768	12
SAS,	364	297	389	312	588	768	12
por	397	297	413	312	588	768	12
facilitar	421	297	456	312	588	768	12
el	464	297	473	312	588	768	12
proceso	481	297	520	312	588	768	12
de	528	297	541	312	588	768	12
montaje	307	309	346	324	588	768	12
y	352	309	358	324	588	768	12
valoracion	364	309	414	324	588	768	12
del	420	309	435	324	588	768	12
sistema	441	309	479	324	588	768	12
de	485	309	498	324	588	768	12
cría	504	309	522	324	588	768	12
de	528	309	541	324	588	768	12
reinas	307	322	337	337	588	768	12
paralelo	342	322	381	337	588	768	12
al	386	322	395	337	588	768	12
trabajo	400	322	433	337	588	768	12
que	438	322	457	337	588	768	12
se	462	322	474	337	588	768	12
relaciona	479	322	523	337	588	768	12
en	528	322	541	337	588	768	12
éste	307	334	328	349	588	768	12
trabajo.	333	334	370	349	588	768	12
A	375	334	383	349	588	768	12
la	389	334	397	349	588	768	12
Universidad	403	334	461	349	588	768	12
de	467	334	479	349	588	768	12
São	485	334	504	349	588	768	12
Paulo,	510	334	541	349	588	768	12
por	307	346	323	361	588	768	12
facilitar	328	346	363	361	588	768	12
las	369	346	383	361	588	768	12
condiciones	389	346	447	361	588	768	12
de	453	346	465	361	588	768	12
evaluación	471	346	523	361	588	768	12
de	528	346	541	361	588	768	12
las	307	359	321	374	588	768	12
muestras.	326	359	374	374	588	768	12
A	379	359	386	374	588	768	12
los	391	359	405	374	588	768	12
evaluadores	410	359	470	374	588	768	12
del	474	359	489	374	588	768	12
artículo	494	359	530	374	588	768	12
y	535	359	541	374	588	768	12
los	307	371	321	386	588	768	12
colaboradores	327	371	397	386	588	768	12
permanentes	404	371	468	386	588	768	12
de	475	371	487	386	588	768	12
la	493	371	502	386	588	768	12
revista	509	371	541	386	588	768	12
Zootecnia	307	383	355	398	588	768	12
Tropical,	365	383	406	398	588	768	12
por	416	383	432	398	588	768	12
las	442	383	456	398	588	768	12
observaciones,	466	383	541	398	588	768	12
sugerencias	307	396	366	411	588	768	12
y	371	396	376	411	588	768	12
recomendaciones	381	396	468	411	588	768	12
al	473	396	482	411	588	768	12
documento	486	396	541	411	588	768	12
ﬁ	307	408	312	423	588	768	12
nal	312	408	327	423	588	768	12
durante	330	408	367	423	588	768	12
el	370	408	379	423	588	768	12
proceso	382	408	421	423	588	768	12
de	424	408	436	423	588	768	12
arbitraje.	439	408	482	423	588	768	12
Las	45	351	62	366	588	768	12
proteínas	73	351	118	366	588	768	12
que	129	351	147	366	588	768	12
conforman	158	351	210	366	588	768	12
la	220	351	229	366	588	768	12
JR,	239	351	256	366	588	768	12
se	267	351	278	366	588	768	12
caracterizan	45	363	105	378	588	768	12
por	109	363	125	378	588	768	12
las	129	363	143	378	588	768	12
bandas	147	363	183	378	588	768	12
de	187	363	199	378	588	768	12
peso	203	363	227	378	588	768	12
molecular	231	363	278	378	588	768	12
bien	45	375	65	390	588	768	12
deﬁ	74	375	92	390	588	768	12
nido.	92	375	115	390	588	768	12
Las	124	375	142	390	588	768	12
propiedades	150	375	211	390	588	768	12
termofísicas	219	375	278	390	588	768	12
derivadas	45	387	92	402	588	768	12
del	100	387	115	402	588	768	12
análisis	123	387	160	402	588	768	12
mediante	168	387	213	402	588	768	12
calorimetría	221	387	278	402	588	768	12
diferencial	45	399	95	414	588	768	12
de	100	399	113	414	588	768	12
barrido,	118	399	156	414	588	768	12
así	161	399	176	414	588	768	12
como	181	399	209	414	588	768	12
el	214	399	223	414	588	768	12
uso	228	399	246	414	588	768	12
de	252	399	264	414	588	768	12
la	270	399	278	414	588	768	12
espectroscopía	45	411	119	426	588	768	12
de	127	411	139	426	588	768	12
infrarrojo,	147	411	194	426	588	768	12
contribuyen	201	411	258	426	588	768	12
en	266	411	278	426	588	768	12
la	45	423	53	438	588	768	12
identiﬁ	59	423	91	438	588	768	12
cación	91	423	123	438	588	768	12
de	129	423	141	438	588	768	12
este	147	423	168	438	588	768	12
tipo	174	423	191	438	588	768	12
de	197	423	209	438	588	768	12
matrices.	215	423	260	438	588	768	12
La	266	423	278	438	588	768	12
identiﬁ	45	435	76	450	588	768	12
cación	76	435	108	450	588	768	12
de	121	435	133	450	588	768	12
marcadores	146	435	204	450	588	768	12
moleculares,	216	435	278	450	588	768	12
como	45	447	72	462	588	768	12
es	76	447	87	462	588	768	12
el	91	447	100	462	588	768	12
caso	104	447	127	462	588	768	12
del	131	447	146	462	588	768	12
ácido	149	447	176	462	588	768	12
10-hidroxidecenoico	180	447	278	462	588	768	12
y	45	459	50	474	588	768	12
su	56	459	67	474	588	768	12
determinación	73	459	142	474	588	768	12
cromatográﬁ	147	459	208	474	588	768	12
ca	209	459	220	474	588	768	12
consolidan	226	459	279	474	588	768	12
la	45	471	53	486	588	768	12
autenticidad.	57	471	119	486	588	768	12
Las	123	471	141	486	588	768	12
propiedades	145	471	206	486	588	768	12
mecánicas	209	471	262	486	588	768	12
de	266	471	279	486	588	768	12
la	45	483	53	498	588	768	12
JR,	56	483	73	498	588	768	12
revelan	76	483	112	498	588	768	12
propiedades	115	483	175	498	588	768	12
intrínsecas	178	483	231	498	588	768	12
del	234	483	249	498	588	768	12
ﬂ	252	483	258	498	588	768	12
uido	258	483	278	498	588	768	12
que	45	495	63	510	588	768	12
es	69	495	80	510	588	768	12
propio	86	495	116	510	588	768	12
de	122	495	134	510	588	768	12
sistemas	140	495	183	510	588	768	12
pseudoplásticos	188	495	267	510	588	768	12
y	273	495	278	510	588	768	12
tixotrópicos.	45	507	103	522	588	768	12
El	109	507	119	522	588	768	12
trabajo	124	507	158	522	588	768	12
realizado	164	507	208	522	588	768	12
contribuye	214	507	264	522	588	768	12
al	270	507	279	522	588	768	12
establecimiento	45	519	121	534	588	768	12
de	126	519	139	534	588	768	12
valores	144	519	180	534	588	768	12
guía	185	519	206	534	588	768	12
a	212	519	218	534	588	768	12
manera	223	519	261	534	588	768	12
de	266	519	278	534	588	768	12
estándares	45	531	99	546	588	768	12
de	103	531	115	546	588	768	12
calidad	119	531	154	546	588	768	12
para	159	531	181	546	588	768	12
el	185	531	193	546	588	768	12
producto	197	531	240	546	588	768	12
que	244	531	263	546	588	768	12
se	267	531	278	546	588	768	12
comercializa	45	543	106	558	588	768	12
en	109	543	121	558	588	768	12
Colombia.	124	543	174	558	588	768	12
LITERATURA	359	438	439	455	588	768	12
CITADA	442	438	489	455	588	768	12
AOAC.	307	457	340	472	588	768	12
Ofﬁ	345	457	363	472	588	768	12
cial	363	457	379	472	588	768	12
methods	384	457	426	472	588	768	12
of	430	457	440	472	588	768	12
analysis.	444	457	487	472	588	768	12
2000.	491	457	519	472	588	768	12
17	524	457	535	472	588	768	12
th	535	459	541	467	588	768	12
edition.	331	470	366	485	588	768	12
Association	374	470	430	485	588	768	12
of	438	470	447	485	588	768	12
ofﬁ	455	470	470	485	588	768	12
cial	470	470	487	485	588	768	12
analytical	494	470	541	485	588	768	12
chemists.	331	482	377	497	588	768	12
Washington,	380	482	441	497	588	768	12
D.	444	482	454	497	588	768	12
C.	458	482	468	497	588	768	12
Araujo,	307	501	342	516	588	768	12
J.	346	501	355	516	588	768	12
y	359	501	365	516	588	768	12
C.	370	501	381	516	588	768	12
Echazarreta.	385	501	448	516	588	768	12
2001.	452	501	479	516	588	768	12
Un	484	501	498	516	588	768	12
sistema	503	501	541	516	588	768	12
sencillo	331	514	367	529	588	768	12
de	373	514	386	529	588	768	12
producción	392	514	446	529	588	768	12
de	451	514	464	529	588	768	12
jalea	470	514	493	529	588	768	12
real	499	514	517	529	588	768	12
con	523	514	541	529	588	768	12
suplementación.	331	526	411	541	588	768	12
VII	413	526	426	541	588	768	12
Congreso	429	526	476	541	588	768	12
internacional	479	526	541	541	588	768	12
de	331	538	343	553	588	768	12
actualización	348	538	412	553	588	768	12
apícola.	417	538	455	553	588	768	12
Puebla.	461	538	498	553	588	768	12
México.	503	538	541	553	588	768	12
pp.	331	551	346	566	588	768	12
68-73.	349	551	380	566	588	768	12
Bachanova,	307	570	365	585	588	768	12
K.,	369	570	382	585	588	768	12
J.	386	570	395	585	588	768	12
Klaudiny,	399	570	443	585	588	768	12
J.	448	570	456	585	588	768	12
Kopermichy	460	570	518	585	588	768	12
and	522	570	541	585	588	768	12
J.	331	582	339	597	588	768	12
Šimuth.	343	582	380	597	588	768	12
2002.	383	582	411	597	588	768	12
Identiﬁ	415	582	447	597	588	768	12
cation	447	582	476	597	588	768	12
of	480	582	489	597	588	768	12
honeybee	492	582	541	597	588	768	12
peptide	331	595	367	610	588	768	12
active	370	595	398	610	588	768	12
against	401	595	436	610	588	768	12
paeny	439	595	469	610	588	768	12
bacillus	471	595	508	610	588	768	12
larvae	511	595	541	610	588	768	12
through	331	607	368	622	588	768	12
bacterial	371	607	412	622	588	768	12
growth	415	607	448	622	588	768	12
inhibition	451	607	494	622	588	768	12
assay	497	607	526	622	588	768	12
on	528	607	541	622	588	768	12
polyacrylamide	331	619	404	634	588	768	12
gel.Apidologie,	407	619	479	634	588	768	12
33:259-269.	482	619	541	634	588	768	12
AGRADECIMIENTOS	99	573	224	590	588	768	12
Los	45	592	62	607	588	768	12
autores	64	592	101	607	588	768	12
expresan	103	592	148	607	588	768	12
su	150	592	161	607	588	768	12
gratitud	163	592	200	607	588	768	12
a	201	592	208	607	588	768	12
los	210	592	224	607	588	768	12
apicultores	225	592	279	607	588	768	12
colombianos	45	604	107	619	588	768	12
que	110	604	129	619	588	768	12
contribuyeron	133	604	199	619	588	768	12
a	203	604	209	619	588	768	12
la	213	604	222	619	588	768	12
realización	226	604	279	619	588	768	12
del	45	616	59	631	588	768	12
trabajo,	68	616	104	631	588	768	12
por	113	616	129	631	588	768	12
la	137	616	146	631	588	768	12
gestión,	154	616	192	631	588	768	12
el	201	616	209	631	588	768	12
apoyo	218	616	248	631	588	768	12
y	256	616	261	631	588	768	12
el	270	616	278	631	588	768	12
acompañamiento	45	628	129	643	588	768	12
durante	131	628	168	643	588	768	12
el	171	628	179	643	588	768	12
montaje	182	628	221	643	588	768	12
del	224	628	238	643	588	768	12
sistema	241	628	279	643	588	768	12
de	45	640	57	655	588	768	12
producción	62	640	116	655	588	768	12
de	121	640	133	655	588	768	12
Jalea	138	640	164	655	588	768	12
real,	169	640	191	655	588	768	12
planteado	196	640	244	655	588	768	12
por	249	640	265	655	588	768	12
el	270	640	278	655	588	768	12
Grupo	45	652	75	667	588	768	12
de	82	652	94	667	588	768	12
Investigaciones	101	652	177	667	588	768	12
Mellitopalinológicas	183	652	278	667	588	768	12
y	45	664	50	679	588	768	12
Propiedades	54	664	116	679	588	768	12
Fisicoquímicas	120	664	193	679	588	768	12
de	197	664	209	679	588	768	12
Alimentos	214	664	262	679	588	768	12
de	266	664	278	679	588	768	12
la	45	676	53	691	588	768	12
Universidad	57	676	115	691	588	768	12
del	118	676	133	691	588	768	12
Tolima.	136	676	171	691	588	768	12
Toda	174	676	198	691	588	768	12
nuestra	202	676	239	691	588	768	12
gratitud	242	676	278	691	588	768	12
a	45	688	51	703	588	768	12
Efraín	57	688	86	703	588	768	12
Muñoz	92	688	125	703	588	768	12
Casteblanco,	132	688	196	703	588	768	12
de	202	688	214	703	588	768	12
la	221	688	229	703	588	768	12
empresa	236	688	278	703	588	768	12
Ballesteros,	307	639	364	654	588	768	12
H.	366	639	376	654	588	768	12
y	378	639	384	654	588	768	12
R.Vásquez.	385	639	440	654	588	768	12
2007.	442	639	468	654	588	768	12
Determinación	470	639	541	654	588	768	12
de	331	651	343	666	588	768	12
la	346	651	355	666	588	768	12
producción	358	651	412	666	588	768	12
de	415	651	427	666	588	768	12
jalea	430	651	454	666	588	768	12
real	457	651	475	666	588	768	12
en	478	651	490	666	588	768	12
colmenas	493	651	541	666	588	768	12
de	331	663	343	678	588	768	12
recría	354	663	382	678	588	768	12
de	393	663	406	678	588	768	12
diferentes	417	663	465	678	588	768	12
dimensiones.	476	663	541	678	588	768	12
Revista	331	676	367	691	588	768	12
Corpoica-Ciencia	377	676	462	691	588	768	12
y	472	676	478	691	588	768	12
Tecnología	487	676	541	691	588	768	12
Agropecuaria,	331	688	399	703	588	768	12
8(1):	402	688	423	703	588	768	12
75-81.	426	688	457	703	588	768	12
322	285	716	301	731	588	768	12
Salamanza	60	44	110	58	588	768	13
et	113	45	121	58	588	768	13
al.	124	45	134	58	588	768	13
Parámetros	143	44	194	58	588	768	13
ﬁ	197	44	202	58	588	768	13
sicoquímicos	202	44	260	58	588	768	13
de	263	44	274	58	588	768	13
calidad	276	44	308	58	588	768	13
de	311	44	322	58	588	768	13
la	325	44	333	58	588	768	13
jalea	335	44	357	58	588	768	13
real	359	44	376	58	588	768	13
elaborada	379	44	423	58	588	768	13
por	426	44	440	58	588	768	13
Apis	443	45	463	58	588	768	13
mellifera	466	45	503	58	588	768	13
L.	506	44	514	58	588	768	13
...	517	44	526	58	588	768	13
Balkanska,	45	72	98	87	588	768	13
R.,	112	72	126	87	588	768	13
I.	140	72	146	87	588	768	13
Zhelyazkova	159	72	220	87	588	768	13
and	234	72	252	87	588	768	13
M.	266	72	278	87	588	768	13
Ignatova.	69	85	113	100	588	768	13
2012.	120	85	147	100	588	768	13
Physico-chemical	154	85	240	100	588	768	13
quality	247	85	278	100	588	768	13
characteristics	69	97	139	112	588	768	13
of	147	97	156	112	588	768	13
royal	164	97	188	112	588	768	13
jelly	196	97	215	112	588	768	13
from	223	97	245	112	588	768	13
three	253	97	278	112	588	768	13
regions	69	109	105	124	588	768	13
of	111	109	121	124	588	768	13
Bulgaria.	127	109	171	124	588	768	13
Agricultural	177	109	232	124	588	768	13
Science	239	109	278	124	588	768	13
and	69	121	87	136	588	768	13
Technology,	90	121	148	136	588	768	13
(4):302-305.	151	121	210	136	588	768	13
antioxidante	331	72	390	87	588	768	13
da	392	72	404	87	588	768	13
geléia	406	72	436	87	588	768	13
real	438	72	456	87	588	768	13
ao	458	72	471	87	588	768	13
logo	473	72	494	87	588	768	13
do	496	72	508	87	588	768	13
tempo	510	72	541	87	588	768	13
de	331	85	343	100	588	768	13
armazenamento.	349	85	431	100	588	768	13
Biotemas,	437	85	486	100	588	768	13
25(3):257-	492	85	541	100	588	768	13
263.	331	97	352	112	588	768	13
Howe,	307	116	338	131	588	768	13
S.	343	116	353	131	588	768	13
R.,	358	116	372	131	588	768	13
P.	377	116	387	131	588	768	13
S.	392	116	402	131	588	768	13
Dimick	407	116	440	131	588	768	13
and	445	116	464	131	588	768	13
A.	469	116	480	131	588	768	13
W.	485	116	498	131	588	768	13
Benton.	503	116	540	131	588	768	13
1985.	331	128	358	143	588	768	13
Composition	361	128	422	143	588	768	13
of	425	128	434	143	588	768	13
freshly	436	128	469	143	588	768	13
harvested	471	128	520	143	588	768	13
and	522	128	541	143	588	768	13
commercial	331	140	387	155	588	768	13
royal	390	140	414	155	588	768	13
jelly.Journal	417	140	474	155	588	768	13
of	477	140	486	155	588	768	13
Apicultural	489	140	541	155	588	768	13
Research,	331	152	381	167	588	768	13
24:52-61.	384	152	429	167	588	768	13
Bloodworth	45	140	100	155	588	768	13
B.,	104	140	118	155	588	768	13
C.	122	140	133	155	588	768	13
Harn,	137	140	164	155	588	768	13
C.	168	140	179	155	588	768	13
Hock	184	140	209	155	588	768	13
and	213	140	232	155	588	768	13
Y.	236	140	245	155	588	768	13
Boon.	250	140	278	155	588	768	13
1995.	69	152	96	167	588	768	13
Liquid	97	152	127	167	588	768	13
chromato	128	152	174	167	588	768	13
graphic	175	152	211	167	588	768	13
determination	212	152	279	167	588	768	13
of	69	164	78	179	588	768	13
trans-10-hydroxy-2-decenoic	98	164	238	179	588	768	13
acid	258	164	279	179	588	768	13
content	69	176	105	191	588	768	13
of	109	176	118	191	588	768	13
commercial	122	176	178	191	588	768	13
products	182	176	224	191	588	768	13
containing	228	176	278	191	588	768	13
royal	69	188	92	203	588	768	13
jelly,	96	188	117	203	588	768	13
Journal	121	188	157	203	588	768	13
A.O.A.C.	161	188	204	203	588	768	13
Int.,	208	188	226	203	588	768	13
(78):1019-	230	188	278	203	588	768	13
1023.	69	201	96	216	588	768	13
Ioana,	307	171	337	186	588	768	13
L.,	341	171	353	186	588	768	13
L.	356	171	365	186	588	768	13
Mârghitas,	369	171	420	186	588	768	13
D.	423	171	434	186	588	768	13
Dezmirean,	437	171	493	186	588	768	13
C.	496	171	507	186	588	768	13
Mahai	511	171	541	186	588	768	13
y	331	183	336	198	588	768	13
O.	339	183	350	198	588	768	13
Bobis.	352	183	383	198	588	768	13
2011.	385	183	411	198	588	768	13
Chemical	413	183	459	198	588	768	13
composition	461	183	520	198	588	768	13
and	522	183	541	198	588	768	13
antimicrobial	331	196	392	211	588	768	13
activity	396	196	430	211	588	768	13
of	433	196	442	211	588	768	13
royal	446	196	469	211	588	768	13
jelly	473	196	492	211	588	768	13
-	495	196	499	211	588	768	13
Review.	502	196	541	211	588	768	13
Animal	331	208	364	223	588	768	13
Science	377	208	417	223	588	768	13
and	429	208	447	223	588	768	13
Biotechnologies,	460	208	541	223	588	768	13
44(2):67-72.	331	220	389	235	588	768	13
Bogdanov,	45	220	96	235	588	768	13
S.	103	220	113	235	588	768	13
2004.	120	220	148	235	588	768	13
Quality	154	220	189	235	588	768	13
and	195	220	214	235	588	768	13
standard	220	220	263	235	588	768	13
of	269	220	278	235	588	768	13
pollen	69	232	98	247	588	768	13
and	101	232	119	247	588	768	13
beewax.	122	232	163	247	588	768	13
Apiacta,	166	232	206	247	588	768	13
38:334-341.	209	232	267	247	588	768	13
Jamnik,	307	239	345	254	588	768	13
P.;	349	239	360	254	588	768	13
D.	364	239	375	254	588	768	13
Goranovič	379	239	429	254	588	768	13
and	433	239	451	254	588	768	13
P.	455	239	464	254	588	768	13
Rasport.	468	239	510	254	588	768	13
2007.	514	239	541	254	588	768	13
Antioxidative	331	251	393	266	588	768	13
action	395	251	425	266	588	768	13
of	427	251	436	266	588	768	13
royal	439	251	462	266	588	768	13
jelly	465	251	484	266	588	768	13
in	486	251	495	266	588	768	13
they	497	251	518	266	588	768	13
east	520	251	541	266	588	768	13
cell.	331	263	350	278	588	768	13
Experimental	355	263	419	278	588	768	13
Gerontology,	424	263	486	278	588	768	13
42(7):594-	490	263	541	278	588	768	13
600.	331	275	352	290	588	768	13
Bogdanov,	45	251	96	266	588	768	13
S.,	101	251	114	266	588	768	13
K.	119	251	130	266	588	768	13
Bieri,	135	251	160	266	588	768	13
G.	165	251	176	266	588	768	13
Gremaud,	181	251	230	266	588	768	13
D.	235	251	246	266	588	768	13
Iff,	250	251	263	266	588	768	13
A.	268	251	278	266	588	768	13
Känzig,	69	263	105	278	588	768	13
K.	108	263	118	278	588	768	13
Seiler,	121	263	152	278	588	768	13
H.	155	263	166	278	588	768	13
Stöckli	168	263	201	278	588	768	13
and	204	263	222	278	588	768	13
K.	225	263	235	278	588	768	13
Zürcher.	238	263	278	278	588	768	13
2004.	69	275	96	290	588	768	13
Swiss	101	275	130	290	588	768	13
Food	135	275	160	290	588	768	13
Manual:	164	275	203	290	588	768	13
Gelée	208	275	237	290	588	768	13
Royale.	242	275	278	290	588	768	13
Bienen	69	287	103	302	588	768	13
produkte,	112	287	158	302	588	768	13
BAG	167	287	190	302	588	768	13
(Swiss	200	287	232	302	588	768	13
Federal	241	287	278	302	588	768	13
Ofﬁ	69	299	86	314	588	768	13
ce	86	299	98	314	588	768	13
for	101	299	114	314	588	768	13
Public	117	299	147	314	588	768	13
Health);	150	299	187	314	588	768	13
Berne.	190	299	223	314	588	768	13
Johnson,	307	294	351	309	588	768	13
C.	360	294	371	309	588	768	13
M.	379	294	392	309	588	768	13
2013.	400	294	427	309	588	768	13
Differential	435	294	488	309	588	768	13
scanning	497	294	541	309	588	768	13
calorimetry	331	307	385	322	588	768	13
as	389	307	400	322	588	768	13
a	403	307	410	322	588	768	13
tool	413	307	431	322	588	768	13
for	434	307	447	322	588	768	13
protein	450	307	483	322	588	768	13
folding	487	307	519	322	588	768	13
and	522	307	541	322	588	768	13
stability.	331	319	370	334	588	768	13
Arch	378	319	401	334	588	768	13
Biochem	409	319	452	334	588	768	13
Biophys,	460	319	502	334	588	768	13
531(1-	511	319	541	334	588	768	13
2):100-109.	331	331	385	346	588	768	13
Buratti,	45	319	79	334	588	768	13
S.,	85	319	98	334	588	768	13
S.	104	319	115	334	588	768	13
Benedetti	120	319	167	334	588	768	13
and	173	319	191	334	588	768	13
M.	197	319	209	334	588	768	13
Cosio.	215	319	246	334	588	768	13
2007.	252	319	278	334	588	768	13
Evaluation	69	331	119	346	588	768	13
of	121	331	130	346	588	768	13
the	132	331	147	346	588	768	13
antioxidant	149	331	202	346	588	768	13
power	204	331	234	346	588	768	13
of	235	331	245	346	588	768	13
honey,	246	331	278	346	588	768	13
propolis	69	343	107	358	588	768	13
and	109	343	128	358	588	768	13
royal	130	343	153	358	588	768	13
jelly	155	343	174	358	588	768	13
by	176	343	188	358	588	768	13
amperometric	190	343	257	358	588	768	13
ﬂ	259	343	264	358	588	768	13
ow	264	343	279	358	588	768	13
injection	69	355	109	370	588	768	13
analysis.	112	355	155	370	588	768	13
Talanta,	158	355	196	370	588	768	13
71:1387-1392.	199	355	266	370	588	768	13
Lercker,	307	350	346	365	588	768	13
G.	347	350	358	365	588	768	13
2003.	359	350	387	365	588	768	13
La	388	350	401	365	588	768	13
gelatina	402	350	440	365	588	768	13
reale:	442	350	469	365	588	768	13
composizione,	470	350	541	365	588	768	13
autenticitàe	331	362	387	377	588	768	13
dadulterazione.	397	362	471	377	588	768	13
In	481	362	490	377	588	768	13
Atti	500	362	516	377	588	768	13
del	526	362	541	377	588	768	13
Convegno	331	374	381	389	588	768	13
“Strategie	385	374	433	389	588	768	13
per	437	374	453	389	588	768	13
la	458	374	466	389	588	768	13
valorizzazione	471	374	541	389	588	768	13
dei	331	386	346	401	588	768	13
prodotti	351	386	387	401	588	768	13
dell'	392	386	412	401	588	768	13
alveare”.	417	386	459	401	588	768	13
Università	464	386	513	401	588	768	13
degli	517	386	541	401	588	768	13
Studi	331	398	356	413	588	768	13
del	359	398	373	413	588	768	13
Molise;	377	398	411	413	588	768	13
Campo	414	398	450	413	588	768	13
basso,	453	398	485	413	588	768	13
67-81.	488	398	518	413	588	768	13
Caboni,	45	374	82	389	588	768	13
M.	88	374	100	389	588	768	13
F.,	105	374	116	389	588	768	13
A.	122	374	132	389	588	768	13
G.	138	374	149	389	588	768	13
Sabatini	154	374	194	389	588	768	13
and	199	374	218	389	588	768	13
G.	223	374	234	389	588	768	13
Lercker.	240	374	278	389	588	768	13
2004.	69	386	96	401	588	768	13
La	101	386	114	401	588	768	13
gelatina	119	386	157	401	588	768	13
reale:	162	386	189	401	588	768	13
origine,	194	386	230	401	588	768	13
proprietà	235	386	278	401	588	768	13
e	69	398	75	413	588	768	13
composizione/Royal	83	398	181	413	588	768	13
and	190	398	208	413	588	768	13
composition.	217	398	278	413	588	768	13
Apoidea,	69	410	112	425	588	768	13
1:72-79.	115	410	153	425	588	768	13
Lercker	307	418	343	433	588	768	13
G.,	353	418	367	433	588	768	13
M.	376	418	389	433	588	768	13
F.	398	418	407	433	588	768	13
Caboni,	416	418	454	433	588	768	13
M.	463	418	475	433	588	768	13
A.	485	418	496	433	588	768	13
Vecchi,	505	418	541	433	588	768	13
A.	331	430	342	445	588	768	13
G.	350	430	362	445	588	768	13
Sabatini	371	430	411	445	588	768	13
and	420	430	438	445	588	768	13
A.	447	430	458	445	588	768	13
Nanetti.	466	430	504	445	588	768	13
1992.	513	430	541	445	588	768	13
Caratterizzazione	331	442	417	457	588	768	13
dei	422	442	437	457	588	768	13
principali	442	442	486	457	588	768	13
costituenti	491	442	541	457	588	768	13
de	331	454	343	469	588	768	13
lla	346	454	357	469	588	768	13
gelatina	360	454	398	469	588	768	13
reale,	402	454	429	469	588	768	13
Apicoltura,	432	454	484	469	588	768	13
8:27-37.	487	454	525	469	588	768	13
Daniele,	45	430	85	445	588	768	13
T.	91	430	100	445	588	768	13
and	106	430	125	445	588	768	13
H.	131	430	142	445	588	768	13
Casabianca.	149	430	210	445	588	768	13
2012.	216	430	243	445	588	768	13
Sugar	249	430	278	445	588	768	13
composition	69	442	128	457	588	768	13
of	138	442	147	457	588	768	13
French	158	442	192	457	588	768	13
royal	202	442	226	457	588	768	13
jelly	236	442	255	457	588	768	13
for	266	442	278	457	588	768	13
comparison	69	454	126	469	588	768	13
with	145	454	165	469	588	768	13
commercial	184	454	241	469	588	768	13
and	260	454	278	469	588	768	13
artiﬁ	69	466	90	481	588	768	13
cial	90	466	106	481	588	768	13
sugar	114	466	142	481	588	768	13
samples.Food	150	466	218	481	588	768	13
Chemistry,	226	466	278	481	588	768	13
134(2):1025-1029.	69	478	156	493	588	768	13
López,	307	473	340	488	588	768	13
R.A.	343	473	365	488	588	768	13
2004.	369	473	397	488	588	768	13
Composición,	401	473	467	488	588	768	13
propiedades	471	473	532	488	588	768	13
y	535	473	541	488	588	768	13
usos	331	485	354	500	588	768	13
de	359	485	371	500	588	768	13
la	376	485	385	500	588	768	13
jalea	389	485	413	500	588	768	13
real.	418	485	439	500	588	768	13
Imagen	444	485	480	500	588	768	13
Veterinaria,	485	485	541	500	588	768	13
4(1):	331	497	352	512	588	768	13
45-48.	355	497	387	512	588	768	13
García-Amoedo,	45	497	125	512	588	768	13
L.	134	497	143	512	588	768	13
H.	152	497	163	512	588	768	13
and	171	497	190	512	588	768	13
L.	198	497	207	512	588	768	13
B.	216	497	226	512	588	768	13
Almeida-	235	497	278	512	588	768	13
Muradian.	69	509	117	524	588	768	13
2007.	135	509	161	524	588	768	13
Physico	179	509	217	524	588	768	13
chemical	235	509	278	524	588	768	13
composition	69	521	128	536	588	768	13
of	132	521	141	536	588	768	13
pure	146	521	168	536	588	768	13
and	173	521	191	536	588	768	13
adulterated	196	521	250	536	588	768	13
royal	255	521	278	536	588	768	13
jelly,	69	534	90	549	588	768	13
Química	93	534	134	549	588	768	13
Nova,	137	534	165	549	588	768	13
30(2):257-259.	168	534	238	549	588	768	13
Koshio,	307	517	343	532	588	768	13
S.	352	517	362	532	588	768	13
e	371	517	377	532	588	768	13
L.	386	517	395	532	588	768	13
Almeida.	404	517	447	532	588	768	13
2003.	456	517	484	532	588	768	13
Aplicação	493	517	541	532	588	768	13
da	331	529	343	544	588	768	13
CLAE	351	529	381	544	588	768	13
para	389	529	411	544	588	768	13
determinação	419	529	486	544	588	768	13
do	494	529	506	544	588	768	13
ácido	514	529	541	544	588	768	13
10-hidróxi-2-decenóico	331	541	443	556	588	768	13
(10-HDA)	446	541	491	556	588	768	13
em	494	541	509	556	588	768	13
geléia	511	541	541	556	588	768	13
real	331	553	349	568	588	768	13
pura	355	553	377	568	588	768	13
e	382	553	388	568	588	768	13
adicionada	394	553	447	568	588	768	13
ao	452	553	465	568	588	768	13
mel	470	553	488	568	588	768	13
brasileiro.	493	553	541	568	588	768	13
Química	331	565	372	580	588	768	13
Nova,	375	565	403	580	588	768	13
26(5):670-673.	406	565	478	580	588	768	13
García,	45	553	80	568	588	768	13
L.E.	86	553	106	568	588	768	13
and	112	553	131	568	588	768	13
L.	137	553	146	568	588	768	13
Almeida-Muradian.	152	553	245	568	588	768	13
2003.	251	553	278	568	588	768	13
Determination	69	565	137	580	588	768	13
of	151	565	160	580	588	768	13
trans-10	174	565	213	580	588	768	13
hydroxy-2-	227	565	278	580	588	768	13
decenoic	69	577	113	592	588	768	13
acid	117	577	138	592	588	768	13
(10-HDA)	142	577	188	592	588	768	13
in	192	577	201	592	588	768	13
Royal	205	577	233	592	588	768	13
jellyfrom	237	577	278	592	588	768	13
São	69	589	88	604	588	768	13
Paulo	98	589	126	604	588	768	13
state,	136	589	162	604	588	768	13
Brazil.Cienc.	172	589	234	604	588	768	13
Tecnol.	243	589	278	604	588	768	13
Aliment,	69	601	108	616	588	768	13
Campinas,	111	601	164	616	588	768	13
23:62-65.	167	601	213	616	588	768	13
Nozaki,	307	584	344	599	588	768	13
R.,	348	584	362	599	588	768	13
S.	366	584	377	599	588	768	13
Tamura,	381	584	421	599	588	768	13
A.	425	584	435	599	588	768	13
Ito,	439	584	455	599	588	768	13
T.	459	584	467	599	588	768	13
Moriyama,	472	584	523	599	588	768	13
K.	528	584	538	599	588	768	13
Yamaguchi,	321	596	378	611	588	768	13
T.	383	596	391	611	588	768	13
Kono.	396	596	425	611	588	768	13
2012.	429	596	457	611	588	768	13
A	461	596	468	611	588	768	13
rapid	472	596	497	611	588	768	13
method	501	596	538	611	588	768	13
to	321	608	330	623	588	768	13
isolate	336	608	367	623	588	768	13
soluble	372	608	407	623	588	768	13
royal	413	608	436	623	588	768	13
jelly	442	608	460	623	588	768	13
proteins.	466	608	508	623	588	768	13
Food	513	608	538	623	588	768	13
Chemistry,	321	620	373	635	588	768	13
134(4):2332-2337.	376	620	466	635	588	768	13
García-Amoedo,	45	620	125	635	588	768	13
L.	128	620	137	635	588	768	13
H.	139	620	150	635	588	768	13
e	153	620	159	635	588	768	13
L.	161	620	171	635	588	768	13
B.	173	620	183	635	588	768	13
Almeida-Muradian.	186	620	278	635	588	768	13
2002.	69	633	96	648	588	768	13
Comparação	99	633	162	648	588	768	13
de	165	633	177	648	588	768	13
metodologías	180	633	245	648	588	768	13
para	248	633	270	648	588	768	13
a	272	633	279	648	588	768	13
determinação	69	645	135	660	588	768	13
de	140	645	152	660	588	768	13
umidade	157	645	199	660	588	768	13
em	203	645	219	660	588	768	13
geléia	223	645	253	660	588	768	13
real.	257	645	278	660	588	768	13
Química	69	657	109	672	588	768	13
Nova,	112	657	141	672	588	768	13
25:	144	657	159	672	588	768	13
676-679.	162	657	206	672	588	768	13
Qu,	307	640	325	655	588	768	13
N.,	329	640	343	655	588	768	13
J.	347	640	355	655	588	768	13
Jiang,	359	640	388	655	588	768	13
L.	392	640	402	655	588	768	13
Sun,	406	640	428	655	588	768	13
C.	432	640	443	655	588	768	13
Lai,	447	640	465	655	588	768	13
L.	469	640	478	655	588	768	13
Sun	482	640	501	655	588	768	13
and	505	640	524	655	588	768	13
X.	528	640	538	655	588	768	13
Wu.	321	652	340	667	588	768	13
2008.	348	652	376	667	588	768	13
Proteomic	384	652	433	667	588	768	13
characterizacion	441	652	521	667	588	768	13
of	529	652	538	667	588	768	13
royal	321	664	345	679	588	768	13
jelly	350	664	369	679	588	768	13
proteins	373	664	412	679	588	768	13
in	417	664	425	679	588	768	13
Chinese	430	664	470	679	588	768	13
(Apis	475	664	500	679	588	768	13
cerana	505	664	538	679	588	768	13
and	321	676	340	691	588	768	13
European	345	676	393	691	588	768	13
(Apis	399	676	424	691	588	768	13
mellifera)	430	676	475	691	588	768	13
honeybees.	481	676	538	691	588	768	13
Biochemistry,	321	688	386	703	588	768	13
73(6):841-847.	389	688	462	703	588	768	13
Galhardo,	45	676	93	691	588	768	13
R.,	95	676	109	691	588	768	13
F.	112	676	120	691	588	768	13
Duarte,	123	676	159	691	588	768	13
M.	162	676	174	691	588	768	13
Teles,	177	676	206	691	588	768	13
E.	209	676	219	691	588	768	13
Weinstein	222	676	270	691	588	768	13
e	272	676	278	691	588	768	13
A.	69	688	79	703	588	768	13
Camargo.	82	688	130	703	588	768	13
2012.	133	688	160	703	588	768	13
Avalidação	163	688	216	703	588	768	13
do	219	688	232	703	588	768	13
potencial	235	688	278	703	588	768	13
323	284	717	302	732	588	768	13
Vol.	45	44	61	58	588	768	14
31	64	44	75	58	588	768	14
(4)	78	44	90	58	588	768	14
ZOOTECNIA	237	44	295	58	588	768	14
TROPICAL	297	44	347	58	588	768	14
Oršolić,	45	72	82	87	588	768	14
N.	92	72	103	87	588	768	14
2013.	113	72	141	87	588	768	14
Royal	151	72	179	87	588	768	14
jelly:	189	72	211	87	588	768	14
component	221	72	276	87	588	768	14
efﬁ	59	84	74	99	588	768	14
ciency,	74	84	107	99	588	768	14
analysis,	117	84	160	99	588	768	14
and	170	84	188	99	588	768	14
standardization.	198	84	276	99	588	768	14
Arhiv	59	96	84	111	588	768	14
za	86	96	97	111	588	768	14
higijenu	99	96	137	111	588	768	14
rada	139	96	161	111	588	768	14
i	162	96	165	111	588	768	14
toksikolgiju,	167	96	223	111	588	768	14
64(3):445-	225	96	276	111	588	768	14
461.	59	108	80	123	588	768	14
2013	515	44	537	58	588	768	14
(Apis	321	72	346	87	588	768	14
mellifera)	351	73	397	87	588	768	14
Royal	402	72	430	87	588	768	14
jelly.	435	72	456	87	588	768	14
Toxicol	461	72	495	87	588	768	14
In	500	72	509	87	588	768	14
vitro,	514	72	538	87	588	768	14
19(5):645-651.	321	84	393	99	588	768	14
Sesta,	307	103	338	119	588	768	14
G.	341	103	352	119	588	768	14
2006.	355	103	382	119	588	768	14
Determination	385	103	453	119	588	768	14
of	456	103	465	119	588	768	14
sugars	468	103	501	119	588	768	14
in	503	103	512	119	588	768	14
royal	514	103	538	119	588	768	14
jelly	321	115	340	131	588	768	14
by	343	115	355	131	588	768	14
HPLC.	358	115	390	131	588	768	14
Apidologie,	393	115	447	131	588	768	14
37:84-90.	450	115	497	131	588	768	14
Olimpia,	45	127	85	143	588	768	14
P.,	91	127	103	143	588	768	14
L.	109	127	118	143	588	768	14
Marghitas	124	127	172	143	588	768	14
and	178	127	197	143	588	768	14
D.	203	127	214	143	588	768	14
Dezmirean.	220	127	276	143	588	768	14
2008.	59	139	86	155	588	768	14
A	98	139	105	155	588	768	14
study	117	139	143	155	588	768	14
about	155	139	183	155	588	768	14
physicochemical	195	139	276	155	588	768	14
composition	59	151	118	167	588	768	14
of	119	151	128	167	588	768	14
fresh	130	151	155	167	588	768	14
and	156	151	175	167	588	768	14
lyophilized	176	151	228	167	588	768	14
royal	229	151	253	167	588	768	14
jelly.	255	151	276	167	588	768	14
Lucrari	59	163	93	179	588	768	14
stiintiﬁ	97	163	128	179	588	768	14
ce	128	163	139	179	588	768	14
Zootehnie	144	163	193	179	588	768	14
si	197	163	205	179	588	768	14
Biotehnologii,	210	163	276	179	588	768	14
41:328-332.	59	175	118	191	588	768	14
Salazar,	307	135	347	150	588	768	14
L.,	349	135	361	150	588	768	14
Paz,	363	135	385	150	588	768	14
V.	388	135	397	150	588	768	14
2005.	399	135	427	150	588	768	14
Screening	429	135	479	150	588	768	14
of	481	135	490	150	588	768	14
biological	492	135	538	150	588	768	14
activities	321	147	363	162	588	768	14
present	365	147	402	162	588	768	14
in	404	147	413	162	588	768	14
honeybee	415	147	464	162	588	768	14
(Apis	466	147	491	162	588	768	14
mellifera)	493	147	538	162	588	768	14
royal	321	159	345	174	588	768	14
jelly.	348	159	369	174	588	768	14
Toxicology	372	159	423	174	588	768	14
in	426	159	435	174	588	768	14
vitro,	438	159	462	174	588	768	14
19(5):645-651.	465	159	537	174	588	768	14
Sereia,	307	178	342	193	588	768	14
M.	345	178	357	193	588	768	14
and	361	178	379	193	588	768	14
V.	382	178	392	193	588	768	14
Arnaur.	394	178	430	193	588	768	14
2013.	433	178	461	193	588	768	14
Quality	464	178	498	193	588	768	14
of	502	178	511	193	588	768	14
royal	514	178	538	193	588	768	14
jelly	321	190	340	205	588	768	14
produced	348	190	394	205	588	768	14
by	402	190	414	205	588	768	14
Africanized	422	190	476	205	588	768	14
honeybees	484	190	538	205	588	768	14
fed	321	202	336	217	588	768	14
a	340	202	346	217	588	768	14
supplemented	350	202	419	217	588	768	14
diet.	423	202	444	217	588	768	14
Food	448	202	473	217	588	768	14
Science	477	202	516	217	588	768	14
and	520	202	538	217	588	768	14
Technology,	321	214	379	229	588	768	14
33(2):304-309.	382	214	454	229	588	768	14
Pamplona,	45	195	97	210	588	768	14
L.,	101	195	114	210	588	768	14
R.	118	195	129	210	588	768	14
Azedo,	132	195	166	210	588	768	14
K.	171	195	181	210	588	768	14
Oliviera,	185	195	225	210	588	768	14
L.	230	195	239	210	588	768	14
García	243	195	276	210	588	768	14
and	59	207	77	222	588	768	14
L.	83	207	92	222	588	768	14
Almeida.	98	207	141	222	588	768	14
2004.	147	207	174	222	588	768	14
Physico	180	207	219	222	588	768	14
Chemicals	225	207	276	222	588	768	14
analices	59	219	99	234	588	768	14
indicated	105	219	149	234	588	768	14
to	155	219	164	234	588	768	14
the	169	219	185	234	588	768	14
quality	190	219	222	234	588	768	14
control	228	219	261	234	588	768	14
of	267	219	276	234	588	768	14
royal	59	231	83	246	588	768	14
jelly	88	231	107	246	588	768	14
with	112	231	131	246	588	768	14
honey.	136	231	168	246	588	768	14
Ciencia	173	231	210	246	588	768	14
y	215	231	220	246	588	768	14
tecnología	225	231	276	246	588	768	14
de	59	243	71	258	588	768	14
alimentos,	74	243	124	258	588	768	14
24,608-612.	127	243	186	258	588	768	14
Suzuki,	307	233	343	248	588	768	14
K.,	352	233	365	248	588	768	14
Y.	374	233	383	248	588	768	14
Isohama,	392	233	437	248	588	768	14
H.	446	233	457	248	588	768	14
Maruyama,	465	233	520	248	588	768	14
Y.	529	233	538	248	588	768	14
Yomada,	321	245	364	260	588	768	14
Y.	367	245	376	260	588	768	14
Narita,S.	378	245	421	260	588	768	14
Ohta,	424	245	450	260	588	768	14
Y.	453	245	462	260	588	768	14
Araki,	464	245	492	260	588	768	14
T.	495	245	503	260	588	768	14
Miyata	506	245	538	260	588	768	14
and	321	257	340	272	588	768	14
S.	344	257	354	272	588	768	14
Mishima.	359	257	403	272	588	768	14
2008.	407	257	435	272	588	768	14
Estrogenic	439	257	491	272	588	768	14
activities	496	257	538	272	588	768	14
of	321	269	330	284	588	768	14
fatt	333	269	349	284	588	768	14
y	351	269	357	284	588	768	14
acids	360	269	386	284	588	768	14
and	388	269	407	284	588	768	14
a	410	269	416	284	588	768	14
steroliso	419	269	460	284	588	768	14
lated	463	269	486	284	588	768	14
from	489	269	512	284	588	768	14
royal	514	269	538	284	588	768	14
jelly.	321	281	342	296	588	768	14
Evidence-based	349	281	428	296	588	768	14
Complementary	435	281	513	296	588	768	14
and	520	281	538	296	588	768	14
Alternative	321	293	373	308	588	768	14
Medicine,	376	293	423	308	588	768	14
5(3):295-302.	426	293	492	308	588	768	14
Pavel,	45	262	75	277	588	768	14
C.,	78	262	92	277	588	768	14
L.	94	262	103	277	588	768	14
Mârghitas,	106	262	157	277	588	768	14
D.	159	262	170	277	588	768	14
Dezmirean,	173	262	229	277	588	768	14
O.	231	262	243	277	588	768	14
Bobis,	245	262	276	277	588	768	14
L.	59	274	68	289	588	768	14
Bârnuliu,	72	274	115	289	588	768	14
and	118	274	137	289	588	768	14
A.	139	274	150	289	588	768	14
Sapcaliu.	153	274	198	289	588	768	14
2011.	202	274	229	289	588	768	14
Changes	232	274	276	289	588	768	14
in	59	286	67	301	588	768	14
royal	74	286	98	301	588	768	14
jelly	105	286	124	301	588	768	14
composition	131	286	190	301	588	768	14
during	196	286	227	301	588	768	14
storages	234	286	276	301	588	768	14
and	59	298	77	313	588	768	14
possible	81	298	122	313	588	768	14
freshness	126	298	173	313	588	768	14
parameters.	177	298	236	313	588	768	14
Bulletin	240	298	276	313	588	768	14
UASVM	59	310	98	325	588	768	14
Animal	99	310	133	325	588	768	14
Science	134	310	174	325	588	768	14
and	175	310	194	325	588	768	14
Biotechnologies,	195	310	276	325	588	768	14
68:1-2.	59	322	93	337	588	768	14
Wen,	307	312	332	327	588	768	14
J.,	336	312	347	327	588	768	14
K.	351	312	361	327	588	768	14
Arthur,	364	312	396	327	588	768	14
L.	400	312	409	327	588	768	14
Chemmalil,	413	312	468	327	588	768	14
S.	471	312	481	327	588	768	14
Muzammil,	485	312	538	327	588	768	14
J.	321	324	330	339	588	768	14
Gabrielson,	333	324	389	339	588	768	14
Y.	392	324	401	339	588	768	14
Jiang.	404	324	433	339	588	768	14
2012.	436	324	464	339	588	768	14
Applications	466	324	526	339	588	768	14
of	529	324	538	339	588	768	14
differential	321	336	372	351	588	768	14
scanning	376	336	420	351	588	768	14
calorimetry	425	336	479	351	588	768	14
for	484	336	497	351	588	768	14
thermal	501	336	538	351	588	768	14
stability	321	348	358	363	588	768	14
analysis	362	348	401	363	588	768	14
of	405	348	414	363	588	768	14
proteins:	418	348	461	363	588	768	14
Qualiﬁ	465	348	496	363	588	768	14
cation	496	348	525	363	588	768	14
of	529	348	538	363	588	768	14
DSC.	321	360	347	375	588	768	14
Journal	353	360	389	375	588	768	14
of	395	360	404	375	588	768	14
Pharmaceutical	409	360	485	375	588	768	14
Sciences,	490	360	538	375	588	768	14
101(3):955-964.	321	372	399	387	588	768	14
Sabatini,	45	341	87	356	588	768	14
A.,	95	341	108	356	588	768	14
G.	116	341	127	356	588	768	14
Marcazzan,	135	341	192	356	588	768	14
M.	200	341	212	356	588	768	14
Caboni,	220	341	258	356	588	768	14
S.	265	341	276	356	588	768	14
Bogdanov	59	353	108	368	588	768	14
and	116	353	134	368	588	768	14
L.	141	353	150	368	588	768	14
Almeida.	157	353	200	368	588	768	14
2009.	207	353	234	368	588	768	14
Quality	242	353	276	368	588	768	14
standarisation	59	365	127	380	588	768	14
of	137	365	146	380	588	768	14
royal	156	365	180	380	588	768	14
jelly.	190	365	211	380	588	768	14
Journal	221	365	257	380	588	768	14
of	267	365	276	380	588	768	14
Apiproduction	59	377	126	392	588	768	14
Api	129	377	145	392	588	768	14
medical	148	377	185	392	588	768	14
Science,	188	377	231	392	588	768	14
1:1-6.	234	377	262	392	588	768	14
Yábar,	307	391	339	406	588	768	14
C.	346	391	357	406	588	768	14
2003.	365	391	392	406	588	768	14
Manual	400	391	436	406	588	768	14
de	444	391	456	406	588	768	14
procedimientos	463	391	538	406	588	768	14
de	321	403	333	418	588	768	14
electroforesis	342	403	407	418	588	768	14
para	415	403	437	418	588	768	14
proteinas	445	403	491	418	588	768	14
y	499	403	504	418	588	768	14
ADN.	512	403	538	418	588	768	14
Ministerio	321	415	368	430	588	768	14
de	375	415	387	430	588	768	14
Salud,	394	415	425	430	588	768	14
Instituto	431	415	470	430	588	768	14
Nacional	476	415	519	430	588	768	14
de	526	415	538	430	588	768	14
Salud.	321	427	352	442	588	768	14
Perú	355	427	379	442	588	768	14
Norma	382	427	415	442	588	768	14
técnica,	418	427	456	442	588	768	14
38:59-60.	459	427	505	442	588	768	14
Salamanca,	45	396	103	411	588	768	14
2012.	107	396	135	411	588	768	14
Estudio	139	396	176	411	588	768	14
de	180	396	192	411	588	768	14
las	197	396	211	411	588	768	14
propiedades	215	396	276	411	588	768	14
térmicas	59	408	101	423	588	768	14
y	109	408	114	423	588	768	14
reológicas	122	408	172	423	588	768	14
de	180	408	193	423	588	768	14
mieles	201	408	232	423	588	768	14
ﬂ	240	408	246	423	588	768	14
orales	246	408	276	423	588	768	14
y	59	420	64	435	588	768	14
monoﬂ	73	420	106	435	588	768	14
orales	106	420	136	435	588	768	14
colombianas.	145	420	210	435	588	768	14
Trabajo	218	420	255	435	588	768	14
de	264	420	276	435	588	768	14
Posdoctorado.	59	432	130	447	588	768	14
Universidade	135	432	199	447	588	768	14
de	203	432	216	447	588	768	14
São	220	432	240	447	588	768	14
Paulo,	245	432	276	447	588	768	14
Departamento	59	444	129	459	588	768	14
de	133	444	145	459	588	768	14
Engenharia	149	444	205	459	588	768	14
de	209	444	221	459	588	768	14
Alimentos.	225	444	276	459	588	768	14
Pirassununga.	59	456	129	471	588	768	14
Brasil.	132	456	163	471	588	768	14
216	166	456	184	471	588	768	14
p.	187	456	196	471	588	768	14
Zheng,	307	446	341	461	588	768	14
H.,	344	446	358	461	588	768	14
Hu,	360	446	377	461	588	768	14
F.,	380	446	391	461	588	768	14
Dietemann,	394	446	450	461	588	768	14
V.	453	446	462	461	588	768	14
2011.	465	446	491	461	588	768	14
Changes	494	446	538	461	588	768	14
in	321	458	330	473	588	768	14
composition	336	458	395	473	588	768	14
of	402	458	411	473	588	768	14
royal	418	458	442	473	588	768	14
jelly	448	458	467	473	588	768	14
harvested	474	458	522	473	588	768	14
at	529	458	538	473	588	768	14
different	321	470	361	485	588	768	14
times:	369	470	398	485	588	768	14
consequences	406	470	477	485	588	768	14
for	485	470	498	485	588	768	14
quality	506	470	538	485	588	768	14
standards.	321	482	373	497	588	768	14
Apidology,	375	482	425	497	588	768	14
42:39-47.	428	482	475	497	588	768	14
Salazar,	45	475	84	490	588	768	14
L.	91	475	100	490	588	768	14
and	107	475	125	490	588	768	14
V.	132	475	141	490	588	768	14
Paz.	148	475	170	490	588	768	14
2005.	176	475	204	490	588	768	14
Screening	210	475	260	490	588	768	14
of	267	475	276	490	588	768	14
biological	59	487	105	502	588	768	14
activities	114	487	156	502	588	768	14
present	165	487	201	502	588	768	14
in	210	487	219	502	588	768	14
honeybee	228	487	276	502	588	768	14
324	285	716	301	731	588	768	14
