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niños	521	732	546	747	595	842	1
y	550	732	555	747	595	842	1
difundidas	310	745	357	760	595	842	1
desde	363	745	388	760	595	842	1
febrero	395	745	426	760	595	842	1
de	432	745	443	760	595	842	1
2013,	449	745	473	760	595	842	1
recomiendan	479	745	537	760	595	842	1
un	543	745	555	760	595	842	1
consumo	310	758	350	773	595	842	1
máximo	354	758	390	773	595	842	1
de	394	758	405	773	595	842	1
2g.	408	758	421	773	595	842	1
de	425	758	435	773	595	842	1
sodio/día	439	758	481	773	595	842	1
o	484	758	490	773	595	842	1
el	494	758	501	773	595	842	1
equivalente	505	758	555	773	595	842	1
de	310	772	320	786	595	842	1
5g.	325	772	338	786	595	842	1
de	343	772	353	786	595	842	1
sal/día	358	772	387	786	595	842	1
para	392	772	411	786	595	842	1
los	416	772	428	786	595	842	1
adultos	433	772	465	786	595	842	1
en	470	772	481	786	595	842	1
general	485	772	518	786	595	842	1
(3).	522	772	538	786	595	842	1
En	543	772	555	786	595	842	1
Delgado	261	38	295	51	595	842	2
y	300	38	304	51	595	842	2
Bernal	306	38	334	51	595	842	2
Venezuela,	43	81	90	96	595	842	2
el	94	81	101	96	595	842	2
Instituto	105	81	143	96	595	842	2
Nacional	146	81	186	96	595	842	2
de	190	81	200	96	595	842	2
Nutrición	204	81	247	96	595	842	2
(INN)	251	81	279	96	595	842	2
y	283	81	288	96	595	842	2
Fundación	43	95	90	110	595	842	2
Cavendes,	94	95	138	110	595	842	2
desde	142	95	167	110	595	842	2
hace	171	95	191	110	595	842	2
más	195	95	213	110	595	842	2
de	217	95	227	110	595	842	2
dos	231	95	247	110	595	842	2
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también	43	108	79	123	595	842	2
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el	190	108	198	123	595	842	2
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(4).	272	108	288	123	595	842	2
Hoy	43	121	61	136	595	842	2
en	65	121	76	136	595	842	2
día,	80	121	96	136	595	842	2
el	100	121	107	136	595	842	2
INN	111	121	131	136	595	842	2
adopta	135	121	165	136	595	842	2
las	169	121	181	136	595	842	2
recomendaciones	185	121	262	136	595	842	2
de	266	121	276	136	595	842	2
la	280	121	288	136	595	842	2
OMS	43	134	66	149	595	842	2
en	71	134	81	149	595	842	2
una	86	134	103	149	595	842	2
serie	108	134	129	149	595	842	2
de	134	134	144	149	595	842	2
libros	149	134	174	149	595	842	2
educativos	179	134	226	149	595	842	2
en	231	134	242	149	595	842	2
nutrición	247	134	288	149	595	842	2
dirigida	43	147	77	162	595	842	2
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y	129	147	134	162	595	842	2
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(5).	164	147	179	162	595	842	2
Con	43	161	61	176	595	842	2
el	71	161	79	176	595	842	2
advenimiento	89	161	149	176	595	842	2
de	159	161	170	176	595	842	2
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cada	215	161	236	176	595	842	2
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más	270	161	288	176	595	842	2
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caracterizadas	117	174	179	189	595	842	2
por	181	174	196	189	595	842	2
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elevado	212	174	245	189	595	842	2
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rápidas,	99	187	134	202	595	842	2
el	138	187	146	202	595	842	2
consumo	150	187	191	202	595	842	2
de	195	187	206	202	595	842	2
sal	211	187	222	202	595	842	2
ha	227	187	238	202	595	842	2
venido	242	187	272	202	595	842	2
en	277	187	288	202	595	842	2
aumento.	43	200	84	215	595	842	2
Estas	88	200	110	215	595	842	2
dietas	115	200	141	215	595	842	2
carecen	145	200	178	215	595	842	2
del	183	200	196	215	595	842	2
consumo	201	200	241	215	595	842	2
adecuado	246	200	288	215	595	842	2
de	43	213	53	228	595	842	2
frutas	57	213	83	228	595	842	2
y	87	213	92	228	595	842	2
hortalizas.	96	213	141	228	595	842	2
La	145	213	156	228	595	842	2
sal	160	213	172	228	595	842	2
se	176	213	185	228	595	842	2
presenta	189	213	226	228	595	842	2
enmascarada	230	213	288	228	595	842	2
en	43	227	53	242	595	842	2
los	56	227	69	242	595	842	2
alimentos	72	227	115	242	595	842	2
empacados	118	227	167	242	595	842	2
o	170	227	176	242	595	842	2
curados	179	227	214	242	595	842	2
como	217	227	242	242	595	842	2
las	245	227	256	242	595	842	2
carnes	259	227	288	242	595	842	2
curadas	43	240	77	255	595	842	2
con	83	240	99	255	595	842	2
sal,	105	240	119	255	595	842	2
el	125	240	132	255	595	842	2
pescado	138	240	174	255	595	842	2
ahumado	180	240	222	255	595	842	2
o	227	240	233	255	595	842	2
salado,	239	240	269	255	595	842	2
los	275	240	288	255	595	842	2
alimentos	43	253	86	268	595	842	2
precocidos,	88	253	138	268	595	842	2
los	141	253	153	268	595	842	2
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calientes,	187	253	227	268	595	842	2
la	230	253	238	268	595	842	2
mortadela,	240	253	288	268	595	842	2
carnes	43	266	71	281	595	842	2
enlatadas,	76	266	119	281	595	842	2
las	124	266	136	281	595	842	2
salchichas,	140	266	187	281	595	842	2
los	192	266	204	281	595	842	2
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(papas	259	266	288	281	595	842	2
fritas,	43	279	68	294	595	842	2
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de	116	279	127	294	595	842	2
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con	154	279	170	294	595	842	2
sal,	173	279	187	294	595	842	2
galletas	190	279	222	294	595	842	2
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secos	43	293	66	308	595	842	2
salados),	68	293	106	308	595	842	2
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aderezos,	124	293	164	308	595	842	2
las	167	293	179	308	595	842	2
salsas,	181	293	208	308	595	842	2
las	210	293	222	308	595	842	2
aceitunas	225	293	265	308	595	842	2
y	268	293	273	308	595	842	2
los	275	293	288	308	595	842	2
lácteos	43	306	73	321	595	842	2
(6).	76	306	91	321	595	842	2
Según	94	306	121	321	595	842	2
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internacionales,	151	306	220	321	595	842	2
el	223	306	231	321	595	842	2
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de	277	306	288	321	595	842	2
sal	43	319	54	334	595	842	2
habitual	57	319	93	334	595	842	2
se	95	319	104	334	595	842	2
ubica	107	319	131	334	595	842	2
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9	159	319	164	334	595	842	2
a	167	319	172	334	595	842	2
18	175	319	185	334	595	842	2
g./día	188	319	213	334	595	842	2
(150-300	216	319	255	334	595	842	2
mmol/	258	319	288	334	595	842	2
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lo	79	332	87	347	595	842	2
que	93	332	109	347	595	842	2
triplica	115	332	146	347	595	842	2
las	152	332	164	347	595	842	2
actuales	170	332	205	347	595	842	2
recomendaciones	211	332	288	347	595	842	2
internacionales	43	345	110	360	595	842	2
(7).	115	345	130	360	595	842	2
En	135	345	147	360	595	842	2
Venezuela,	152	345	200	360	595	842	2
el	205	345	212	360	595	842	2
consumo	217	345	257	360	595	842	2
no	262	345	274	360	595	842	2
es	279	345	288	360	595	842	2
tan	43	359	57	374	595	842	2
elevado	62	359	95	374	595	842	2
como	100	359	125	374	595	842	2
a	130	359	134	374	595	842	2
nivel	139	359	161	374	595	842	2
internacional,	165	359	226	374	595	842	2
sin	231	359	244	374	595	842	2
embargo	249	359	288	374	595	842	2
aún	43	372	59	387	595	842	2
supera	62	372	92	387	595	842	2
las	95	372	107	387	595	842	2
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internacionales.	147	372	216	387	595	842	2
La	220	372	231	387	595	842	2
Encuesta	234	372	274	387	595	842	2
de	277	372	288	387	595	842	2
Seguimiento	43	385	98	400	595	842	2
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Consumo	116	385	159	400	595	842	2
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Alimentos	181	385	226	400	595	842	2
del	232	385	245	400	595	842	2
Instituto	250	385	288	400	595	842	2
Nacional	43	398	82	413	595	842	2
de	85	398	95	413	595	842	2
Estadística,	98	398	148	413	595	842	2
reporta	151	398	183	413	595	842	2
un	186	398	198	413	595	842	2
consumo	201	398	241	413	595	842	2
de	244	398	254	413	595	842	2
sal	257	398	269	413	595	842	2
que	272	398	288	413	595	842	2
oscila	43	411	68	426	595	842	2
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6	97	411	102	426	595	842	2
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7	113	411	119	426	595	842	2
g./día	122	411	147	426	595	842	2
entre	150	411	173	426	595	842	2
los	176	411	188	426	595	842	2
años	192	411	212	426	595	842	2
2010	215	411	236	426	595	842	2
y	240	411	245	426	595	842	2
2012	248	411	269	426	595	842	2
(8).	272	411	288	426	595	842	2
Un	43	425	56	440	595	842	2
gramo	58	425	87	440	595	842	2
de	89	425	99	440	595	842	2
sal	102	425	113	440	595	842	2
o	115	425	121	440	595	842	2
Cloruro	123	425	158	440	595	842	2
de	160	425	171	440	595	842	2
Sodio	173	425	198	440	595	842	2
(NaCl)	201	425	231	440	595	842	2
es	233	425	242	440	595	842	2
igual	244	425	266	440	595	842	2
a	268	425	273	440	595	842	2
0,4	275	425	288	440	595	842	2
g.	43	438	50	453	595	842	2
de	53	438	63	453	595	842	2
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sodio	83	438	108	453	595	842	2
que	110	438	126	453	595	842	2
equivale	129	438	165	453	595	842	2
a	168	438	173	453	595	842	2
17	176	438	186	453	595	842	2
mmol	189	438	215	453	595	842	2
de	218	438	229	453	595	842	2
ión	231	438	246	453	595	842	2
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Se	278	438	288	453	595	842	2
considera	43	451	85	466	595	842	2
una	87	451	104	466	595	842	2
dieta	105	451	127	466	595	842	2
con	129	451	145	466	595	842	2
restricción	147	451	194	466	595	842	2
de	196	451	206	466	595	842	2
sodio	208	451	232	466	595	842	2
aquella	234	451	266	466	595	842	2
en	267	451	278	466	595	842	2
la	280	451	288	466	595	842	2
que	43	464	59	479	595	842	2
el	61	464	68	479	595	842	2
contenido	70	464	115	479	595	842	2
de	117	464	127	479	595	842	2
sodio	129	464	154	479	595	842	2
es	156	464	164	479	595	842	2
restringido	167	464	215	479	595	842	2
en	217	464	228	479	595	842	2
los	230	464	243	479	595	842	2
alimentos	245	464	288	479	595	842	2
de	43	477	53	492	595	842	2
consumo	57	477	97	492	595	842	2
diario,	101	477	129	492	595	842	2
el	133	477	140	492	595	842	2
cual	144	477	162	492	595	842	2
varía	166	477	188	492	595	842	2
desde	192	477	217	492	595	842	2
una	220	477	237	492	595	842	2
restricción	241	477	288	492	595	842	2
leve	43	491	60	506	595	842	2
de	63	491	74	506	595	842	2
2,4	77	491	90	506	595	842	2
g.,	93	491	103	506	595	842	2
moderada	107	491	152	506	595	842	2
de	155	491	165	506	595	842	2
2	169	491	174	506	595	842	2
g.,	177	491	188	506	595	842	2
estricta	191	491	223	506	595	842	2
de	226	491	237	506	595	842	2
1	240	491	245	506	595	842	2
g.	249	491	256	506	595	842	2
y	260	491	265	506	595	842	2
muy	268	491	288	506	595	842	2
estricta	43	504	75	519	595	842	2
de	77	504	88	519	595	842	2
500	90	504	106	519	595	842	2
mg	108	504	123	519	595	842	2
(7).	125	504	140	519	595	842	2
La	43	517	53	532	595	842	2
ER	58	517	71	532	595	842	2
es	75	517	84	532	595	842	2
una	88	517	104	532	595	842	2
patología	109	517	149	532	595	842	2
que	153	517	169	532	595	842	2
afecta	174	517	199	532	595	842	2
el	203	517	211	532	595	842	2
estado	215	517	243	532	595	842	2
de	247	517	258	532	595	842	2
salud,	262	517	288	532	595	842	2
emocional,	43	530	91	545	595	842	2
económico	100	530	148	545	595	842	2
y	157	530	162	545	595	842	2
social	171	530	196	545	595	842	2
del	204	530	218	545	595	842	2
paciente.	226	530	265	545	595	842	2
Un	274	530	288	545	595	842	2
consumo	43	543	83	558	595	842	2
elevado	87	543	120	558	595	842	2
de	124	543	135	558	595	842	2
sal	139	543	151	558	595	842	2
se	154	543	163	558	595	842	2
asocia	167	543	194	558	595	842	2
a	198	543	203	558	595	842	2
un	207	543	219	558	595	842	2
aumento	223	543	262	558	595	842	2
en	265	543	276	558	595	842	2
la	280	543	288	558	595	842	2
cantidad	43	557	81	572	595	842	2
de	85	557	96	572	595	842	2
proteína	100	557	137	572	595	842	2
excretada	141	557	183	572	595	842	2
en	188	557	199	572	595	842	2
la	203	557	211	572	595	842	2
orina,	215	557	241	572	595	842	2
un	246	557	258	572	595	842	2
factor	262	557	288	572	595	842	2
de	43	570	53	585	595	842	2
riesgo	57	570	84	585	595	842	2
importante	88	570	137	585	595	842	2
en	141	570	152	585	595	842	2
la	156	570	163	585	595	842	2
disminución	168	570	223	585	595	842	2
de	227	570	238	585	595	842	2
la	242	570	249	585	595	842	2
función	254	570	288	585	595	842	2
renal.	43	583	67	598	595	842	2
La	72	583	83	598	595	842	2
retención	87	583	129	598	595	842	2
de	133	583	144	598	595	842	2
agua	148	583	169	598	595	842	2
que	174	583	190	598	595	842	2
se	194	583	203	598	595	842	2
produce	207	583	244	598	595	842	2
debido	248	583	278	598	595	842	2
a	283	583	288	598	595	842	2
una	43	596	59	611	595	842	2
dieta	62	596	84	611	595	842	2
alta	87	596	102	611	595	842	2
en	105	596	116	611	595	842	2
sal,	119	596	133	611	595	842	2
produce	136	596	172	611	595	842	2
un	175	596	186	611	595	842	2
aumento	189	596	228	611	595	842	2
en	231	596	242	611	595	842	2
la	244	596	252	611	595	842	2
presión	255	596	288	611	595	842	2
arterial	43	609	74	624	595	842	2
y	78	609	83	624	595	842	2
la	87	609	95	624	595	842	2
cantidad	99	609	137	624	595	842	2
de	141	609	152	624	595	842	2
proteína	156	609	193	624	595	842	2
o	197	609	202	624	595	842	2
albúmina	206	609	248	624	595	842	2
urinaria	252	609	288	624	595	842	2
(9).	43	623	58	638	595	842	2
Aumenta	62	623	103	638	595	842	2
el	107	623	115	638	595	842	2
riesgo	119	623	145	638	595	842	2
de	150	623	160	638	595	842	2
insuficiencia	164	623	220	638	595	842	2
cardiaca	224	623	260	638	595	842	2
y	265	623	270	638	595	842	2
sus	274	623	288	638	595	842	2
consecuencias	43	636	105	651	595	842	2
como	111	636	135	651	595	842	2
el	141	636	148	651	595	842	2
edema	154	636	183	651	595	842	2
agudo	189	636	216	651	595	842	2
de	221	636	232	651	595	842	2
pulmón,	237	636	275	651	595	842	2
el	280	636	288	651	595	842	2
derrame	43	649	80	664	595	842	2
pleural,	82	649	115	664	595	842	2
el	118	649	125	664	595	842	2
derrame	128	649	165	664	595	842	2
pericárdico	167	649	217	664	595	842	2
o	220	649	225	664	595	842	2
la	228	649	235	664	595	842	2
ascitis	238	649	265	664	595	842	2
(10).	267	649	288	664	595	842	2
El	43	662	52	677	595	842	2
elevado	54	662	88	677	595	842	2
consumo	90	662	130	677	595	842	2
de	133	662	143	677	595	842	2
sodio,	146	662	172	677	595	842	2
se	174	662	183	677	595	842	2
encuentra	186	662	230	677	595	842	2
asociado	232	662	271	677	595	842	2
a	273	662	278	677	595	842	2
la	280	662	288	677	595	842	2
disminución	43	675	98	690	595	842	2
del	101	675	114	690	595	842	2
consumo	117	675	158	690	595	842	2
de	160	675	171	690	595	842	2
potasio,	174	675	208	690	595	842	2
desequilibrio	211	675	269	690	595	842	2
que	272	675	288	690	595	842	2
agrava	43	689	71	704	595	842	2
las	75	689	87	704	595	842	2
manifestaciones	91	689	161	704	595	842	2
adversas	165	689	202	704	595	842	2
cardiovasculares	206	689	279	704	595	842	2
y	283	689	288	704	595	842	2
renales	43	702	73	717	595	842	2
(11).	76	702	97	717	595	842	2
La	43	715	53	730	595	842	2
dietoterapia	60	715	112	730	595	842	2
del	119	715	132	730	595	842	2
ER	139	715	152	730	595	842	2
incluye	159	715	190	730	595	842	2
la	197	715	205	730	595	842	2
limitación	211	715	256	730	595	842	2
en	263	715	274	730	595	842	2
el	280	715	288	730	595	842	2
consumo	43	728	83	743	595	842	2
de	88	728	98	743	595	842	2
sal	103	728	115	743	595	842	2
y	120	728	125	743	595	842	2
la	129	728	137	743	595	842	2
restricción	142	728	189	743	595	842	2
de	194	728	204	743	595	842	2
líquidos.	209	728	247	743	595	842	2
Por	252	728	267	743	595	842	2
ello	272	728	288	743	595	842	2
uno	43	741	60	756	595	842	2
de	65	741	75	756	595	842	2
los	80	741	93	756	595	842	2
principales	98	741	146	756	595	842	2
retos	151	741	172	756	595	842	2
en	177	741	188	756	595	842	2
el	193	741	200	756	595	842	2
paciente	210	741	247	756	595	842	2
renal	252	741	274	756	595	842	2
es	279	741	288	756	595	842	2
el	43	755	50	770	595	842	2
mantenimiento	57	755	125	770	595	842	2
del	133	755	146	770	595	842	2
adecuado	154	755	196	770	595	842	2
balance	203	755	237	770	595	842	2
salino,	244	755	273	770	595	842	2
el	280	755	288	770	595	842	2
cual	43	768	61	783	595	842	2
se	66	768	75	783	595	842	2
logra	81	768	103	783	595	842	2
con	109	768	125	783	595	842	2
un	131	768	143	783	595	842	2
tratamiento	148	768	200	783	595	842	2
médico	206	768	238	783	595	842	2
y	244	768	249	783	595	842	2
manejo	255	768	288	783	595	842	2
dietoterapeútico.	306	81	380	96	595	842	2
Las	387	81	402	96	595	842	2
dietas	408	81	434	96	595	842	2
hiposódicas	440	81	493	96	595	842	2
o	499	81	505	96	595	842	2
“sin	511	81	528	96	595	842	2
sal”,	535	81	551	96	595	842	2
atenúan	306	95	341	110	595	842	2
los	348	95	361	110	595	842	2
mecanismos	367	95	422	110	595	842	2
del	429	95	442	110	595	842	2
control	449	95	481	110	595	842	2
de	488	95	498	110	595	842	2
la	505	95	513	110	595	842	2
sed,	520	95	537	110	595	842	2
la	544	95	551	110	595	842	2
ganancia	306	108	345	123	595	842	2
de	350	108	360	123	595	842	2
peso	365	108	385	123	595	842	2
interdiálisis,	389	108	443	123	595	842	2
la	447	108	455	123	595	842	2
hipertensión	459	108	515	123	595	842	2
arterial	520	108	551	123	595	842	2
y	306	121	311	136	595	842	2
las	317	121	329	136	595	842	2
complicaciones	335	121	402	136	595	842	2
cardiovasculares	408	121	481	136	595	842	2
(10).	487	121	508	136	595	842	2
Estudios	514	121	551	136	595	842	2
experimentales	306	134	373	149	595	842	2
y	379	134	384	149	595	842	2
poblacionales	391	134	451	149	595	842	2
muestran	458	134	499	149	595	842	2
evidencias	506	134	551	149	595	842	2
cada	306	147	326	162	595	842	2
vez	329	147	343	162	595	842	2
más	346	147	364	162	595	842	2
sólidas,	366	147	399	162	595	842	2
sobre	401	147	425	162	595	842	2
la	428	147	435	162	595	842	2
recomendación	438	147	506	162	595	842	2
de	509	147	519	162	595	842	2
limitar	522	147	551	162	595	842	2
el	306	161	314	176	595	842	2
consumo	317	161	357	176	595	842	2
de	360	161	371	176	595	842	2
sal	374	161	386	176	595	842	2
en	389	161	400	176	595	842	2
el	403	161	410	176	595	842	2
paciente	413	161	450	176	595	842	2
renal.	453	161	478	176	595	842	2
Se	481	161	491	176	595	842	2
ha	494	161	505	176	595	842	2
planteado	508	161	551	176	595	842	2
inclusive	306	174	345	189	595	842	2
disminuir	348	174	392	189	595	842	2
el	395	174	402	189	595	842	2
consumo	406	174	446	189	595	842	2
de	450	174	460	189	595	842	2
sodio	464	174	488	189	595	842	2
a	491	174	496	189	595	842	2
≤	500	174	506	187	595	842	2
1500	509	174	530	189	595	842	2
mg/	534	174	551	189	595	842	2
día	306	187	320	202	595	842	2
(12).	322	187	343	202	595	842	2
En	306	200	318	215	595	842	2
el	327	200	334	215	595	842	2
ámbito	342	200	373	215	595	842	2
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un	429	200	441	215	595	842	2
estudio	449	200	481	215	595	842	2
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y	546	200	551	215	595	842	2
transversal	306	213	354	228	595	842	2
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en	402	213	412	228	595	842	2
el	416	213	424	228	595	842	2
estado	427	213	456	228	595	842	2
Miranda,	460	213	500	228	595	842	2
Venezuela,	504	213	551	228	595	842	2
reportó	306	227	339	242	595	842	2
que	342	227	358	242	595	842	2
los	361	227	373	242	595	842	2
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de	469	227	479	242	595	842	2
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propician	306	240	348	255	595	842	2
el	352	240	360	255	595	842	2
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el	411	240	419	255	595	842	2
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Aunque	500	240	535	255	595	842	2
los	539	240	551	255	595	842	2
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que	494	253	510	268	595	842	2
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la	507	293	514	308	595	842	2
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consumir	306	306	348	321	595	842	2
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blanco	379	306	408	321	595	842	2
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(13).	465	306	485	321	595	842	2
El	306	319	315	334	595	842	2
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fue	464	319	478	334	595	842	2
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las	540	319	551	334	595	842	2
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en	495	332	505	347	595	842	2
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la	456	372	464	387	595	842	2
Ciudad	465	372	498	387	595	842	2
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2012.	343	398	366	413	595	842	2
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se	444	398	453	413	595	842	2
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la	391	411	398	426	595	842	2
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con	535	411	551	426	595	842	2
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contenido	342	425	386	440	595	842	2
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sodio.	402	425	429	440	595	842	2
Metodología	399	451	458	466	595	842	2
Tipo	306	465	326	480	595	842	2
de	328	465	338	480	595	842	2
estudio	341	465	371	480	595	842	2
y	374	465	379	480	595	842	2
escenario	381	465	421	480	595	842	2
de	424	465	434	480	595	842	2
la	436	465	444	480	595	842	2
investigación.	447	465	505	480	595	842	2
El	508	465	517	480	595	842	2
estudio	519	465	551	480	595	842	2
fue	306	478	320	493	595	842	2
mixto	323	478	349	493	595	842	2
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y	493	478	498	493	595	842	2
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La	306	491	317	506	595	842	2
recolección	319	491	369	506	595	842	2
de	372	491	382	506	595	842	2
los	384	491	397	506	595	842	2
datos,	399	491	425	506	595	842	2
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llevó	438	491	459	506	595	842	2
a	461	491	466	506	595	842	2
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Universitario	306	505	364	520	595	842	2
“Dr.	365	505	383	520	595	842	2
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(H.U.M.O)	444	505	493	520	595	842	2
en	494	505	504	520	595	842	2
la	506	505	513	520	595	842	2
consulta	514	505	551	520	595	842	2
externa	306	518	339	533	595	842	2
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la	350	518	358	533	595	842	2
Unidad	361	518	394	533	595	842	2
de	397	518	407	533	595	842	2
Diálisis	410	518	443	533	595	842	2
“La	449	518	464	533	595	842	2
Coromotana”,	467	518	527	533	595	842	2
en	530	518	541	533	595	842	2
la	544	518	551	533	595	842	2
ciudad	306	531	336	546	595	842	2
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Guanare,	352	531	392	546	595	842	2
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Portuguesa,	426	531	478	546	595	842	2
un	481	531	493	546	595	842	2
hospital	496	531	531	546	595	842	2
tipo	534	531	551	546	595	842	2
V,	306	545	315	560	595	842	2
durante	317	545	351	560	595	842	2
el	354	545	361	560	595	842	2
periodo	364	545	399	560	595	842	2
de	401	545	412	560	595	842	2
Enero	414	545	440	560	595	842	2
a	443	545	448	560	595	842	2
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2012.	500	545	523	560	595	842	2
Población	306	559	350	574	595	842	2
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El	405	559	414	574	595	842	2
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estuvo	463	559	492	574	595	842	2
conformado	497	559	551	574	595	842	2
por	306	572	322	587	595	842	2
trescientos	325	572	372	587	595	842	2
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(330)	408	572	431	587	595	842	2
pacientes	435	572	475	587	595	842	2
que	479	572	495	587	595	842	2
asistieron	498	572	540	587	595	842	2
al	544	572	551	587	595	842	2
servicio	306	585	341	600	595	842	2
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un	420	585	432	600	595	842	2
mes.	435	585	456	600	595	842	2
Los	459	585	475	600	595	842	2
pacientes	478	585	519	600	595	842	2
fueron	522	585	551	600	595	842	2
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a	352	599	357	614	595	842	2
participar	362	599	405	614	595	842	2
de	410	599	421	614	595	842	2
manera	426	599	459	614	595	842	2
voluntaria,	465	599	512	614	595	842	2
durante	517	599	551	614	595	842	2
su	306	612	316	627	595	842	2
asistencia	319	612	362	627	595	842	2
a	365	612	370	627	595	842	2
las	374	612	385	627	595	842	2
consultas.	389	612	432	627	595	842	2
Pacientes	439	612	480	627	595	842	2
con	484	612	500	627	595	842	2
ER	503	612	516	627	595	842	2
(litiasis	520	612	551	627	595	842	2
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enfermedad	334	625	386	640	595	842	2
renal	389	625	411	640	595	842	2
aguda	414	625	441	640	595	842	2
o	443	625	449	640	595	842	2
crónica	452	625	484	640	595	842	2
y/o	487	625	501	640	595	842	2
en	504	625	514	640	595	842	2
diálisis)	517	625	551	640	595	842	2
u	306	638	312	653	595	842	2
otras	316	638	337	653	595	842	2
asociadas	341	638	383	653	595	842	2
como	386	638	411	653	595	842	2
la	414	638	422	653	595	842	2
hipertensión	426	638	481	653	595	842	2
arterial	485	638	517	653	595	842	2
podían	520	638	551	653	595	842	2
participar	306	651	349	666	595	842	2
en	354	651	365	666	595	842	2
el	370	651	378	666	595	842	2
estudio.	383	651	417	666	595	842	2
No	422	651	435	666	595	842	2
formaron	441	651	482	666	595	842	2
parte	488	651	510	666	595	842	2
aquellos	515	651	551	666	595	842	2
pacientes	306	665	347	680	595	842	2
hospitalizados	352	665	415	680	595	842	2
y/o	420	665	435	680	595	842	2
menores	440	665	478	680	595	842	2
de	483	665	494	680	595	842	2
18	499	665	510	680	595	842	2
años	515	665	535	680	595	842	2
de	541	665	551	680	595	842	2
edad.	306	678	330	693	595	842	2
La	332	678	343	693	595	842	2
muestra	345	678	381	693	595	842	2
final	383	678	403	693	595	842	2
resultó	405	678	435	693	595	842	2
en	437	678	448	693	595	842	2
37	450	678	461	693	595	842	2
pacientes	463	678	504	693	595	842	2
del	506	678	519	693	595	842	2
género	521	678	551	693	595	842	2
femenino	306	691	348	706	595	842	2
y	352	691	357	706	595	842	2
29	361	691	371	706	595	842	2
del	375	691	389	706	595	842	2
género	392	691	422	706	595	842	2
masculino,	426	691	474	706	595	842	2
para	478	691	498	706	595	842	2
un	501	691	513	706	595	842	2
total	517	691	537	706	595	842	2
de	541	691	551	706	595	842	2
66	306	704	317	719	595	842	2
pacientes,	322	704	365	719	595	842	2
quienes	370	704	403	719	595	842	2
participaron	413	704	468	719	595	842	2
en	472	704	483	719	595	842	2
las	488	704	500	719	595	842	2
entrevistas	504	704	551	719	595	842	2
cualitativas	306	718	355	733	595	842	2
y	358	718	363	733	595	842	2
cuantitativas.	366	718	424	733	595	842	2
Técnicas	306	734	342	749	595	842	2
e	344	734	349	749	595	842	2
instrumentos	351	734	407	749	595	842	2
de	409	734	419	749	595	842	2
recolección	421	734	468	749	595	842	2
de	470	734	480	749	595	842	2
datos.	482	734	508	749	595	842	2
Se	510	734	520	749	595	842	2
realizó	522	734	551	749	595	842	2
a	306	748	311	762	595	842	2
través	316	748	341	762	595	842	2
de	346	748	357	762	595	842	2
una	361	748	378	762	595	842	2
entrevista	382	748	425	762	595	842	2
cuantitativa	430	748	482	762	595	842	2
estructurada	486	748	542	762	595	842	2
y	546	748	551	762	595	842	2
una	306	761	323	776	595	842	2
grupal	325	761	354	776	595	842	2
cualitativa,	356	761	404	776	595	842	2
con	407	761	423	776	595	842	2
grupos	425	761	456	776	595	842	2
focales.	458	761	491	776	595	842	2
An	367	790	379	803	595	842	2
Venez	381	790	407	803	595	842	2
Nutr	409	790	430	803	595	842	2
2013;	432	790	458	803	595	842	2
26(2):	460	790	488	803	595	842	2
69-77.	490	790	518	803	595	842	2
70	543	790	554	803	595	842	2
Consumo	229	39	267	52	595	842	3
de	269	39	279	52	595	842	3
sal	281	39	293	52	595	842	3
en	295	39	305	52	595	842	3
paciente	307	39	342	52	595	842	3
renal	345	39	366	52	595	842	3
La	41	82	52	97	595	842	3
entrevista	56	82	99	97	595	842	3
cuantitativa	102	82	154	97	595	842	3
estructurada	157	82	213	97	595	842	3
se	216	82	225	97	595	842	3
realizó	229	82	258	97	595	842	3
en	262	82	272	97	595	842	3
30	276	82	287	97	595	842	3
pacientes,	41	95	85	110	595	842	3
para	89	95	108	110	595	842	3
captar	112	95	139	110	595	842	3
el	143	95	151	110	595	842	3
consumo	155	95	195	110	595	842	3
de	199	95	210	110	595	842	3
sal,	214	95	228	110	595	842	3
las	232	95	243	110	595	842	3
prácticas	247	95	287	110	595	842	3
vinculadas	41	109	88	123	595	842	3
y	94	109	99	123	595	842	3
el	104	109	112	123	595	842	3
origen	117	109	145	123	595	842	3
de	151	109	161	123	595	842	3
los	167	109	179	123	595	842	3
alimentos	185	109	228	123	595	842	3
consumidos	233	109	287	123	595	842	3
en	41	122	52	137	595	842	3
el	58	122	66	137	595	842	3
último	72	122	101	137	595	842	3
mes	107	122	125	137	595	842	3
con	131	122	147	137	595	842	3
sodio.	153	122	180	137	595	842	3
Se	186	122	196	137	595	842	3
interrogó	202	122	243	137	595	842	3
sobre	249	122	273	137	595	842	3
la	279	122	287	137	595	842	3
disponibilidad	41	135	105	150	595	842	3
de	110	135	121	150	595	842	3
sal	126	135	137	150	595	842	3
en	142	135	153	150	595	842	3
el	158	135	166	150	595	842	3
hogar,	171	135	198	150	595	842	3
considerado	203	135	257	150	595	842	3
como	262	135	287	150	595	842	3
un	41	148	53	163	595	842	3
proxi	57	148	81	163	595	842	3
del	85	148	98	163	595	842	3
consumo	102	148	143	163	595	842	3
aparente	147	148	185	163	595	842	3
de	189	148	199	163	595	842	3
alimentos	204	148	247	163	595	842	3
para	251	148	270	163	595	842	3
un	275	148	287	163	595	842	3
periodo	41	161	76	176	595	842	3
de	79	161	89	176	595	842	3
un	92	161	104	176	595	842	3
mes	107	161	125	176	595	842	3
y	128	161	133	176	595	842	3
su	136	161	145	176	595	842	3
frecuencia	148	161	194	176	595	842	3
de	197	161	207	176	595	842	3
compra.	210	161	246	176	595	842	3
Según	249	161	276	176	595	842	3
el	279	161	287	176	595	842	3
número	41	175	76	189	595	842	3
de	79	175	89	189	595	842	3
miembros	91	175	136	189	595	842	3
pertenecientes	138	175	202	189	595	842	3
al	204	175	212	189	595	842	3
hogar,	214	175	242	189	595	842	3
se	244	175	253	189	595	842	3
calculó	255	175	287	189	595	842	3
la	41	188	49	203	595	842	3
disponibilidad	53	188	116	203	595	842	3
diaria	120	188	145	203	595	842	3
de	149	188	159	203	595	842	3
sal	163	188	175	203	595	842	3
por	178	188	194	203	595	842	3
persona	197	188	232	203	595	842	3
al	236	188	244	203	595	842	3
día.	247	188	263	203	595	842	3
Para	267	188	286	203	595	842	3
la	41	201	49	216	595	842	3
medición	53	201	94	216	595	842	3
de	98	201	108	216	595	842	3
otros	112	201	135	216	595	842	3
alimentos	138	201	181	216	595	842	3
con	185	201	201	216	595	842	3
elevado	205	201	239	216	595	842	3
contenido	242	201	287	216	595	842	3
de	41	214	52	229	595	842	3
sodio,	56	214	83	229	595	842	3
se	88	214	96	229	595	842	3
diseñó	101	214	130	229	595	842	3
un	135	214	147	229	595	842	3
cuestionario	151	214	206	229	595	842	3
de	211	214	221	229	595	842	3
frecuencia	226	214	271	229	595	842	3
de	276	214	287	229	595	842	3
consumo	41	227	82	242	595	842	3
semi-cuantitativo,	84	227	163	242	595	842	3
con	166	227	182	242	595	842	3
base	184	227	203	242	595	842	3
a	206	227	210	242	595	842	3
un	213	227	225	242	595	842	3
listado	227	227	256	242	595	842	3
previo	259	227	287	242	595	842	3
de	41	241	52	255	595	842	3
alimentos	55	241	98	255	595	842	3
reportado	100	241	144	255	595	842	3
en	147	241	157	255	595	842	3
las	160	241	172	255	595	842	3
encuestas	174	241	217	255	595	842	3
de	219	241	230	255	595	842	3
seguimiento	232	241	287	255	595	842	3
de	41	254	52	269	595	842	3
consumo	58	254	98	269	595	842	3
de	104	254	114	269	595	842	3
alimentos	120	254	163	269	595	842	3
del	169	254	182	269	595	842	3
Instituto	188	254	225	269	595	842	3
Nacional	231	254	270	269	595	842	3
de	276	254	287	269	595	842	3
Estadística	41	267	88	282	595	842	3
(8).	90	267	106	282	595	842	3
El	107	267	116	282	595	842	3
cuestionario	118	267	173	282	595	842	3
de	174	267	185	282	595	842	3
frecuencia	186	267	232	282	595	842	3
de	234	267	244	282	595	842	3
consumo	246	267	287	282	595	842	3
con	41	280	57	295	595	842	3
periodicidad	59	280	115	295	595	842	3
de	117	280	127	295	595	842	3
30	129	280	139	295	595	842	3
días,	141	280	161	295	595	842	3
contó	162	280	187	295	595	842	3
con	189	280	205	295	595	842	3
34	206	280	217	295	595	842	3
alimentos	218	280	261	295	595	842	3
(tales	263	280	287	295	595	842	3
como	41	293	66	308	595	842	3
carnes,	68	293	99	308	595	842	3
embutidos,	101	293	150	308	595	842	3
lácteos,	152	293	185	308	595	842	3
bebidas	187	293	220	308	595	842	3
gaseosas,	222	293	262	308	595	842	3
entre	264	293	287	308	595	842	3
otros)	41	307	68	321	595	842	3
y	72	307	77	321	595	842	3
5	81	307	86	321	595	842	3
opciones	90	307	129	321	595	842	3
de	133	307	143	321	595	842	3
frecuencia	147	307	193	321	595	842	3
de	197	307	207	321	595	842	3
consumo:	211	307	254	321	595	842	3
diario,	258	307	287	321	595	842	3
semanal,	41	320	80	335	595	842	3
quincenal,	87	320	132	335	595	842	3
mensual	139	320	176	335	595	842	3
o	183	320	188	335	595	842	3
nunca.	195	320	224	335	595	842	3
La	231	320	242	335	595	842	3
cantidad	248	320	287	335	595	842	3
de	41	333	52	348	595	842	3
los	56	333	68	348	595	842	3
alimentos	72	333	115	348	595	842	3
se	119	333	128	348	595	842	3
especificó	132	333	175	348	595	842	3
con	179	333	196	348	595	842	3
el	200	333	207	348	595	842	3
uso	211	333	227	348	595	842	3
de	231	333	241	348	595	842	3
medidas	249	333	287	348	595	842	3
prácticas,	41	346	83	361	595	842	3
las	86	346	97	361	595	842	3
cuales	100	346	127	361	595	842	3
se	130	346	139	361	595	842	3
tradujeron	141	346	188	361	595	842	3
a	191	346	195	361	595	842	3
medidas	198	346	235	361	595	842	3
en	238	346	249	361	595	842	3
gramos.	251	346	287	361	595	842	3
Se	41	359	51	374	595	842	3
utilizaron	55	359	97	374	595	842	3
utensilios	100	359	142	374	595	842	3
de	146	359	156	374	595	842	3
cocina	159	359	188	374	595	842	3
de	191	359	202	374	595	842	3
apoyo	205	359	231	374	595	842	3
como	234	359	259	374	595	842	3
tazas,	262	359	287	374	595	842	3
cucharas	41	373	80	387	595	842	3
y	83	373	88	387	595	842	3
vasos	91	373	115	387	595	842	3
de	118	373	128	387	595	842	3
medidas	131	373	169	387	595	842	3
convencionales.	172	373	241	387	595	842	3
Todos	244	373	271	387	595	842	3
los	274	373	287	387	595	842	3
alimentos	41	386	84	401	595	842	3
fueron	89	386	118	401	595	842	3
trasladados	123	386	173	401	595	842	3
a	177	386	182	401	595	842	3
cantidades	187	386	233	401	595	842	3
por	238	386	253	401	595	842	3
gramo	258	386	287	401	595	842	3
y	41	399	46	414	595	842	3
se	51	399	59	414	595	842	3
calculo	64	399	95	414	595	842	3
el	99	399	107	414	595	842	3
contenido	111	399	155	414	595	842	3
de	159	399	170	414	595	842	3
sodio	174	399	198	414	595	842	3
aportado	203	399	242	414	595	842	3
por	247	399	262	414	595	842	3
cada	266	399	287	414	595	842	3
uno,	41	412	61	427	595	842	3
utilizando	64	412	109	427	595	842	3
la	112	412	120	427	595	842	3
Tabla	123	412	147	427	595	842	3
de	150	412	161	427	595	842	3
Composición	164	412	224	427	595	842	3
de	227	412	237	427	595	842	3
Alimentos	241	412	287	427	595	842	3
de	41	425	52	440	595	842	3
Venezuela	58	425	103	440	595	842	3
(14),	109	425	130	440	595	842	3
para	136	425	155	440	595	842	3
aquellos	161	425	197	440	595	842	3
alimentos	204	425	247	440	595	842	3
que	253	425	269	440	595	842	3
no	275	425	287	440	595	842	3
aparecían	41	439	84	453	595	842	3
en	86	439	97	453	595	842	3
la	99	439	107	453	595	842	3
Tabla,	109	439	135	453	595	842	3
se	137	439	146	453	595	842	3
utilizó	149	439	177	453	595	842	3
el	179	439	186	453	595	842	3
etiquetado	189	439	235	453	595	842	3
nutricional	238	439	287	453	595	842	3
del	41	452	55	467	595	842	3
alimento	60	452	99	467	595	842	3
procesado.	104	452	151	467	595	842	3
Para	156	452	175	467	595	842	3
estimar	180	452	213	467	595	842	3
el	218	452	226	467	595	842	3
consumo	231	452	271	467	595	842	3
de	276	452	287	467	595	842	3
sodio	41	465	66	480	595	842	3
total	69	465	89	480	595	842	3
diario,	92	465	121	480	595	842	3
se	124	465	133	480	595	842	3
tomó	137	465	160	480	595	842	3
en	163	465	174	480	595	842	3
cuenta	178	465	207	480	595	842	3
el	210	465	218	480	595	842	3
valor	221	465	244	480	595	842	3
obtenido	247	465	287	480	595	842	3
por	41	478	57	493	595	842	3
la	59	478	66	493	595	842	3
cantidad	68	478	106	493	595	842	3
de	108	478	119	493	595	842	3
sal	121	478	132	493	595	842	3
disponible	134	478	180	493	595	842	3
en	182	478	193	493	595	842	3
el	195	478	202	493	595	842	3
hogar	204	478	229	493	595	842	3
diariamente,	231	478	287	493	595	842	3
en	41	491	52	506	595	842	3
conjunto	56	491	95	506	595	842	3
con	99	491	115	506	595	842	3
los	119	491	132	506	595	842	3
alimentos	136	491	179	506	595	842	3
reportados	183	491	231	506	595	842	3
a	235	491	240	506	595	842	3
través	244	491	269	506	595	842	3
del	273	491	287	506	595	842	3
cuestionario	41	505	96	519	595	842	3
de	98	505	109	519	595	842	3
frecuencia	111	505	157	519	595	842	3
de	160	505	170	519	595	842	3
consumo.	172	505	215	519	595	842	3
La	41	521	52	535	595	842	3
entrevista	55	521	98	535	595	842	3
grupal	101	521	130	535	595	842	3
cualitativa,	133	521	180	535	595	842	3
estuvo	183	521	212	535	595	842	3
conformada	215	521	268	535	595	842	3
por	271	521	287	535	595	842	3
6	41	534	47	549	595	842	3
grupos	49	534	80	549	595	842	3
focales,	82	534	115	549	595	842	3
tres	117	534	133	549	595	842	3
para	136	534	155	549	595	842	3
pacientes	158	534	199	549	595	842	3
con	201	534	217	549	595	842	3
ER,	220	534	236	549	595	842	3
que	238	534	254	549	595	842	3
asisten	257	534	287	549	595	842	3
a	41	547	46	562	595	842	3
la	49	547	57	562	595	842	3
consulta	60	547	97	562	595	842	3
externa	100	547	132	562	595	842	3
(n=	135	547	152	562	595	842	3
18)	155	547	169	562	595	842	3
y	172	547	177	562	595	842	3
tres	180	547	196	562	595	842	3
grupos	199	547	230	562	595	842	3
para	233	547	252	562	595	842	3
los	255	547	268	562	595	842	3
que	271	547	287	562	595	842	3
reciben	41	560	74	575	595	842	3
tratamiento	77	560	128	575	595	842	3
con	131	560	147	575	595	842	3
diálisis	150	560	180	575	595	842	3
(n=18)	183	560	214	575	595	842	3
para	217	560	236	575	595	842	3
un	239	560	251	575	595	842	3
total	253	560	273	575	595	842	3
de	276	560	287	575	595	842	3
36	41	573	52	588	595	842	3
personas.	56	573	98	588	595	842	3
Las	102	573	117	588	595	842	3
preguntas	121	573	164	588	595	842	3
fueron	169	573	198	588	595	842	3
semi-estructuradas	202	573	287	588	595	842	3
sobre	41	587	65	601	595	842	3
las	71	587	83	601	595	842	3
prácticas	88	587	128	601	595	842	3
cualitativas	133	587	183	601	595	842	3
vinculadas	188	587	235	601	595	842	3
al	241	587	249	601	595	842	3
uso	255	587	270	601	595	842	3
de	276	587	287	601	595	842	3
la	41	600	49	615	595	842	3
sal,	53	600	67	615	595	842	3
el	71	600	79	615	595	842	3
significado	83	600	131	615	595	842	3
del	135	600	148	615	595	842	3
alimento	153	600	191	615	595	842	3
para	196	600	215	615	595	842	3
el	219	600	227	615	595	842	3
paciente,	231	600	270	615	595	842	3
los	274	600	287	615	595	842	3
efectos	41	613	72	628	595	842	3
del	76	613	90	628	595	842	3
consumo	94	613	135	628	595	842	3
de	140	613	150	628	595	842	3
sal,	155	613	169	628	595	842	3
la	174	613	182	628	595	842	3
lectura	187	613	217	628	595	842	3
del	222	613	235	628	595	842	3
etiquetado	240	613	286	628	595	842	3
nutricional	41	626	90	641	595	842	3
de	93	626	103	641	595	842	3
los	106	626	119	641	595	842	3
alimentos,	122	626	167	641	595	842	3
la	170	626	178	641	595	842	3
disposición	181	626	231	641	595	842	3
del	234	626	247	641	595	842	3
paciente	250	626	287	641	595	842	3
a	41	639	46	654	595	842	3
disminuir	50	639	93	654	595	842	3
el	97	639	104	654	595	842	3
consumo	108	639	148	654	595	842	3
y	152	639	157	654	595	842	3
los	161	639	173	654	595	842	3
beneficios	177	639	221	654	595	842	3
que	224	639	240	654	595	842	3
le	244	639	251	654	595	842	3
traería,	255	639	287	654	595	842	3
además	41	653	74	667	595	842	3
de	77	653	87	667	595	842	3
estrategias	90	653	136	667	595	842	3
para	138	653	158	667	595	842	3
la	160	653	168	667	595	842	3
disminución	170	653	226	667	595	842	3
del	228	653	241	667	595	842	3
consumo.	244	653	287	667	595	842	3
Las	41	666	56	681	595	842	3
preguntas	59	666	103	681	595	842	3
fueron	106	666	135	681	595	842	3
diseñadas	138	666	181	681	595	842	3
por	184	666	200	681	595	842	3
la	203	666	210	681	595	842	3
autora	213	666	241	681	595	842	3
principal,	244	666	287	681	595	842	3
quién	41	679	66	694	595	842	3
es	70	679	79	694	595	842	3
nutricionista	83	679	139	694	595	842	3
y	143	679	148	694	595	842	3
trabaja	152	679	182	694	595	842	3
con	186	679	202	694	595	842	3
la	206	679	213	694	595	842	3
dietoterapia	217	679	270	694	595	842	3
del	273	679	287	694	595	842	3
paciente	41	692	78	707	595	842	3
renal,	81	692	105	707	595	842	3
desde	108	692	133	707	595	842	3
hace	136	692	156	707	595	842	3
más	159	692	176	707	595	842	3
de	179	692	189	707	595	842	3
5	192	692	197	707	595	842	3
años.	200	692	223	707	595	842	3
Las	226	692	241	707	595	842	3
preguntas	243	692	287	707	595	842	3
fueron	41	705	71	720	595	842	3
probadas	72	705	112	720	595	842	3
con	114	705	130	720	595	842	3
los	132	705	144	720	595	842	3
pacientes	146	705	186	720	595	842	3
del	188	705	201	720	595	842	3
primer	203	705	233	720	595	842	3
grupo	235	705	261	720	595	842	3
focal,	263	705	287	720	595	842	3
para	41	719	61	733	595	842	3
verificar	65	719	101	733	595	842	3
la	105	719	112	733	595	842	3
su	116	719	126	733	595	842	3
comprensión.	130	719	190	733	595	842	3
Sin	194	719	208	733	595	842	3
embargo,	212	719	252	733	595	842	3
debido	256	719	287	733	595	842	3
a	41	732	46	747	595	842	3
que	50	732	66	747	595	842	3
la	71	732	78	747	595	842	3
técnica	83	732	114	747	595	842	3
lo	118	732	127	747	595	842	3
permite	131	732	165	747	595	842	3
por	170	732	185	747	595	842	3
ser	189	732	202	747	595	842	3
semi-estructurada	206	732	287	747	595	842	3
(15),	41	745	62	760	595	842	3
cuando	64	745	97	760	595	842	3
en	100	745	110	760	595	842	3
la	113	745	120	760	595	842	3
discusión	123	745	165	760	595	842	3
del	167	745	180	760	595	842	3
grupo	183	745	210	760	595	842	3
se	212	745	221	760	595	842	3
señalará	223	745	259	760	595	842	3
algún	262	745	287	760	595	842	3
aspecto	41	758	74	773	595	842	3
de	76	758	87	773	595	842	3
interés	89	758	118	773	595	842	3
para	120	758	140	773	595	842	3
el	142	758	149	773	595	842	3
presente	151	758	188	773	595	842	3
estudio,	190	758	225	773	595	842	3
se	227	758	236	773	595	842	3
conversaba	238	758	287	773	595	842	3
más	41	771	59	786	595	842	3
sobre	66	771	89	786	595	842	3
el	96	771	103	786	595	842	3
tema.	109	771	134	786	595	842	3
Durante	140	771	177	786	595	842	3
los	183	771	196	786	595	842	3
grupos	202	771	233	786	595	842	3
focales,	239	771	271	786	595	842	3
se	278	771	287	786	595	842	3
71	42	790	53	803	595	842	3
An	58	790	70	803	595	842	3
Venez	72	790	98	803	595	842	3
Nutr	100	790	120	803	595	842	3
2013;	123	790	148	803	595	842	3
26(2):	150	790	178	803	595	842	3
69-77.	180	790	209	803	595	842	3
mantuvo	309	82	349	97	595	842	3
una	352	82	369	97	595	842	3
constante	373	82	415	97	595	842	3
interacción	418	82	468	97	595	842	3
entre	471	82	494	97	595	842	3
los	498	82	510	97	595	842	3
pacientes	514	82	555	97	595	842	3
y	309	95	314	110	595	842	3
la	318	95	326	110	595	842	3
autora	330	95	358	110	595	842	3
principal.	361	95	403	110	595	842	3
Cada	407	95	430	110	595	842	3
discusión	434	95	475	110	595	842	3
duró	479	95	500	110	595	842	3
45	504	95	514	110	595	842	3
minutos	518	95	555	110	595	842	3
aproximadamente.	309	109	391	123	595	842	3
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La	406	125	417	139	595	842	3
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(16).	534	191	555	205	595	842	3
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datos	329	204	353	219	595	842	3
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sobre	392	312	416	327	595	842	3
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resultados	334	368	379	383	595	842	3
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la	309	407	317	422	595	842	3
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semi-cuantitativo;	475	434	555	449	595	842	3
el	309	447	317	462	595	842	3
origen	323	447	351	462	595	842	3
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con	499	447	515	462	595	842	3
elevado	521	447	555	462	595	842	3
contenido	309	460	354	475	595	842	3
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sal	370	460	381	475	595	842	3
y	384	460	389	475	595	842	3
las	392	460	403	475	595	842	3
prácticas	406	460	445	475	595	842	3
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a	550	460	555	475	595	842	3
través	309	473	335	488	595	842	3
de	338	473	348	488	595	842	3
los	351	473	363	488	595	842	3
grupos	366	473	396	488	595	842	3
focales.	399	473	431	488	595	842	3
1.	309	492	317	507	595	842	3
Caracterización	320	492	388	507	595	842	3
de	391	492	401	507	595	842	3
la	403	492	411	507	595	842	3
muestra.	414	492	451	507	595	842	3
La	309	506	320	520	595	842	3
muestra	325	506	360	520	595	842	3
estuvo	365	506	393	520	595	842	3
conformada	398	506	451	520	595	842	3
por	456	506	471	520	595	842	3
66	476	506	486	520	595	842	3
pacientes,	491	506	534	520	595	842	3
con	538	506	555	520	595	842	3
diferentes	309	519	352	534	595	842	3
patologías	357	519	402	534	595	842	3
de	407	519	418	534	595	842	3
ER.	423	519	439	534	595	842	3
Las	444	519	458	534	595	842	3
pacientes	464	519	504	534	595	842	3
femeninas	509	519	555	534	595	842	3
tenían	309	532	337	547	595	842	3
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promedio	353	532	396	547	595	842	3
52	399	532	410	547	595	842	3
años	413	532	433	547	595	842	3
y	436	532	441	547	595	842	3
su	443	532	453	547	595	842	3
contraparte	456	532	507	547	595	842	3
masculina	510	532	555	547	595	842	3
55	309	545	320	560	595	842	3
años	322	545	342	560	595	842	3
(ambos	344	545	377	560	595	842	3
±17,4).	378	545	409	560	595	842	3
El	411	545	420	560	595	842	3
tamaño	422	545	455	560	595	842	3
promedio	457	545	500	560	595	842	3
del	502	545	515	560	595	842	3
hogar	517	545	542	560	595	842	3
de	544	545	555	560	595	842	3
los	309	558	322	573	595	842	3
pacientes	324	558	364	573	595	842	3
fue	366	558	380	573	595	842	3
de	382	558	392	573	595	842	3
5	394	558	399	573	595	842	3
miembros.	401	558	448	573	595	842	3
Más	449	558	468	573	595	842	3
de	470	558	480	573	595	842	3
una	482	558	498	573	595	842	3
tercera	500	558	530	573	595	842	3
parte	532	558	555	573	595	842	3
(33,6%)	309	572	344	586	595	842	3
de	345	572	356	586	595	842	3
los	358	572	370	586	595	842	3
pacientes	372	572	413	586	595	842	3
provenían	415	572	459	586	595	842	3
de	461	572	471	586	595	842	3
zonas	473	572	498	586	595	842	3
urbanas,	500	572	537	586	595	842	3
por	539	572	555	586	595	842	3
lo	309	585	318	600	595	842	3
que	320	585	336	600	595	842	3
necesitaban	338	585	390	600	595	842	3
mayor	392	585	420	600	595	842	3
tiempo	422	585	454	600	595	842	3
para	456	585	475	600	595	842	3
desplazarse	477	585	527	600	595	842	3
desde	530	585	555	600	595	842	3
sus	309	598	323	613	595	842	3
hogares	326	598	360	613	595	842	3
al	362	598	370	613	595	842	3
centro	373	598	401	613	595	842	3
hospitalario.	403	598	458	613	595	842	3
El	461	598	470	613	595	842	3
tiempo	472	598	504	613	595	842	3
de	506	598	517	613	595	842	3
traslado	519	598	555	613	595	842	3
para	309	611	329	626	595	842	3
realizarse	334	611	375	626	595	842	3
los	380	611	393	626	595	842	3
tratamientos	397	611	453	626	595	842	3
resultó	458	611	488	626	595	842	3
muy	493	611	513	626	595	842	3
variable:	517	611	555	626	595	842	3
mientras	309	624	348	639	595	842	3
68%	351	624	370	639	595	842	3
puede	373	624	400	639	595	842	3
tomarle	402	624	436	639	595	842	3
entre	439	624	462	639	595	842	3
5	465	624	470	639	595	842	3
a	473	624	478	639	595	842	3
45	481	624	491	639	595	842	3
minutos,	494	624	533	639	595	842	3
32%	536	624	555	639	595	842	3
necesita	309	638	345	652	595	842	3
entre	347	638	369	652	595	842	3
1	371	638	377	652	595	842	3
y	379	638	384	652	595	842	3
2	386	638	391	652	595	842	3
½	394	638	402	652	595	842	3
horas.	404	638	431	652	595	842	3
Según	433	638	460	652	595	842	3
se	462	638	471	652	595	842	3
discutió	473	638	509	652	595	842	3
durante	511	638	545	652	595	842	3
el	547	638	555	652	595	842	3
manejo	309	651	342	666	595	842	3
de	344	651	355	666	595	842	3
los	357	651	369	666	595	842	3
grupos	372	651	402	666	595	842	3
focales,	404	651	437	666	595	842	3
estos	439	651	461	666	595	842	3
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no	506	651	517	666	595	842	3
cuentan	519	651	555	666	595	842	3
con	309	664	326	679	595	842	3
un	330	664	342	679	595	842	3
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de	386	664	396	679	595	842	3
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son	496	664	512	679	595	842	3
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bajos	532	664	555	679	595	842	3
recursos	309	677	346	692	595	842	3
económicos,	349	677	404	692	595	842	3
escaso	407	677	435	692	595	842	3
nivel	438	677	459	692	595	842	3
educativo	462	677	504	692	595	842	3
y	507	677	512	692	595	842	3
con	515	677	531	692	595	842	3
poca	534	677	555	692	595	842	3
información	309	690	364	705	595	842	3
sobre	368	690	391	705	595	842	3
la	395	690	402	705	595	842	3
importancia	406	690	460	705	595	842	3
de	463	690	474	705	595	842	3
la	477	690	485	705	595	842	3
nutrición	488	690	529	705	595	842	3
en	533	690	544	705	595	842	3
el	547	690	555	705	595	842	3
tratamiento	309	704	361	718	595	842	3
de	364	704	374	718	595	842	3
la	376	704	384	718	595	842	3
ER.	387	704	402	718	595	842	3
La	309	717	320	732	595	842	3
prevalencia	325	717	376	732	595	842	3
de	381	717	391	732	595	842	3
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con	442	717	458	732	595	842	3
ER	464	717	477	732	595	842	3
con	482	717	498	732	595	842	3
tratamiento	503	717	555	732	595	842	3
dialítico	309	730	345	745	595	842	3
es	354	730	363	745	595	842	3
77%,	372	730	393	745	595	842	3
todos	402	730	426	745	595	842	3
manifestaron	435	730	493	745	595	842	3
haber	502	730	527	745	595	842	3
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diagnosticados	309	743	375	758	595	842	3
como	380	743	405	758	595	842	3
hipertensos,	411	743	464	758	595	842	3
de	470	743	480	758	595	842	3
los	486	743	498	758	595	842	3
cuales	503	743	530	758	595	842	3
92%	536	743	555	758	595	842	3
mantiene	309	756	351	771	595	842	3
la	358	756	366	771	595	842	3
patología	374	756	414	771	595	842	3
hipertensiva	422	756	476	771	595	842	3
controlada	484	756	531	771	595	842	3
con	538	756	555	771	595	842	3
medicación	309	770	360	784	595	842	3
y	363	770	368	784	595	842	3
menos	370	770	399	784	595	842	3
de	401	770	411	784	595	842	3
una	414	770	430	784	595	842	3
cuarta	432	770	460	784	595	842	3
parte	462	770	485	784	595	842	3
de	487	770	497	784	595	842	3
los	499	770	512	784	595	842	3
pacientes	514	770	555	784	595	842	3
Delgado	261	40	295	53	595	842	4
y	300	40	304	53	595	842	4
Bernal	306	40	334	53	595	842	4
no	42	81	54	96	595	842	4
recibe	57	81	83	96	595	842	4
tratamiento	86	81	137	96	595	842	4
dialítico	140	81	176	96	595	842	4
(n=15,	179	81	208	96	595	842	4
23%)	211	81	233	96	595	842	4
(Cuadro	236	81	273	96	595	842	4
1).	276	81	287	96	595	842	4
Sobre	42	95	67	110	595	842	4
el	69	95	76	110	595	842	4
tiempo	78	95	109	110	595	842	4
de	111	95	122	110	595	842	4
diagnóstico	123	95	174	110	595	842	4
de	176	95	187	110	595	842	4
la	188	95	196	110	595	842	4
ER,	198	95	214	110	595	842	4
ya	215	95	225	110	595	842	4
sea	227	95	241	110	595	842	4
por	242	95	258	110	595	842	4
litiasis	260	95	287	110	595	842	4
o	42	108	48	123	595	842	4
por	50	108	66	123	595	842	4
la	68	108	76	123	595	842	4
pérdida	79	108	112	123	595	842	4
de	115	108	126	123	595	842	4
la	128	108	136	123	595	842	4
función	138	108	173	123	595	842	4
renal	175	108	197	123	595	842	4
(no	200	108	215	123	595	842	4
mostrados	218	108	264	123	595	842	4
en	267	108	277	123	595	842	4
el	280	108	287	123	595	842	4
cuadro),	42	121	79	136	595	842	4
reflejan	82	121	115	136	595	842	4
que	117	121	133	136	595	842	4
24,2%	136	121	163	136	595	842	4
de	165	121	176	136	595	842	4
los	178	121	191	136	595	842	4
sujetos	193	121	224	136	595	842	4
tienen	226	121	254	136	595	842	4
más	256	121	274	136	595	842	4
de	277	121	287	136	595	842	4
cinco	42	134	66	149	595	842	4
años	70	134	90	149	595	842	4
padeciendo	93	134	144	149	595	842	4
la	148	134	155	149	595	842	4
enfermedad,	159	134	214	149	595	842	4
43,9%	218	134	244	149	595	842	4
posee	251	134	276	149	595	842	4
la	280	134	287	149	595	842	4
enfermedad	42	147	95	162	595	842	4
con	97	147	114	162	595	842	4
una	116	147	133	162	595	842	4
permanencia	135	147	193	162	595	842	4
de	195	147	205	162	595	842	4
1	208	147	213	162	595	842	4
a	216	147	220	162	595	842	4
5	223	147	228	162	595	842	4
años	230	147	251	162	595	842	4
y	253	147	258	162	595	842	4
31,8%	261	147	287	162	595	842	4
presenta	42	161	79	176	595	842	4
menos	82	161	111	176	595	842	4
de	113	161	124	176	595	842	4
1	126	161	131	176	595	842	4
año	134	161	150	176	595	842	4
con	152	161	169	176	595	842	4
la	171	161	179	176	595	842	4
patología	181	161	222	176	595	842	4
diagnosticada.	224	161	287	176	595	842	4
De	42	174	55	189	595	842	4
esta	57	174	74	189	595	842	4
manera,	76	174	112	189	595	842	4
se	114	174	123	189	595	842	4
observa	125	174	159	189	595	842	4
que	161	174	177	189	595	842	4
el	180	174	187	189	595	842	4
tiempo	189	174	220	189	595	842	4
de	223	174	233	189	595	842	4
duración	235	174	275	189	595	842	4
de	277	174	287	189	595	842	4
la	42	187	50	202	595	842	4
ER	52	187	65	202	595	842	4
es	68	187	77	202	595	842	4
muy	79	187	99	202	595	842	4
variable	101	187	136	202	595	842	4
en	138	187	149	202	595	842	4
esta	152	187	169	202	595	842	4
muestra.	171	187	209	202	595	842	4
2.	42	206	50	221	595	842	4
Estimación	55	206	103	221	595	842	4
del	108	206	121	221	595	842	4
consumo	126	206	164	221	595	842	4
de	169	206	179	221	595	842	4
sal	184	206	196	221	595	842	4
y	201	206	206	221	595	842	4
de	211	206	221	221	595	842	4
alimentos	226	206	267	221	595	842	4
con	272	206	287	221	595	842	4
elevado	42	219	74	234	595	842	4
contenido	77	219	119	234	595	842	4
de	121	219	131	234	595	842	4
sodio.	134	219	158	234	595	842	4
El	42	232	51	247	595	842	4
consumo	59	232	100	247	595	842	4
de	108	232	118	247	595	842	4
sal	126	232	138	247	595	842	4
se	146	232	155	247	595	842	4
obtuvo	163	232	194	247	595	842	4
por	202	232	217	247	595	842	4
medio	225	232	253	247	595	842	4
de	261	232	272	247	595	842	4
la	280	232	287	247	595	842	4
disponibilidad,	42	246	108	260	595	842	4
considerada	111	246	164	260	595	842	4
como	166	246	191	260	595	842	4
un	193	246	205	260	595	842	4
consumo	207	246	248	260	595	842	4
aparente	250	246	287	260	595	842	4
y	42	259	47	274	595	842	4
el	55	259	62	274	595	842	4
consumo	69	259	110	274	595	842	4
reportado	117	259	161	274	595	842	4
de	168	259	179	274	595	842	4
alimentos	186	259	229	274	595	842	4
de	236	259	247	274	595	842	4
elevado	254	259	287	274	595	842	4
contenido	42	272	87	287	595	842	4
de	90	272	100	287	595	842	4
sodio.	104	272	130	287	595	842	4
La	134	272	145	287	595	842	4
disponibilidad	148	272	212	287	595	842	4
de	215	272	226	287	595	842	4
sal	229	272	241	287	595	842	4
promedio	244	272	287	287	595	842	4
al	42	285	50	300	595	842	4
mes	53	285	70	300	595	842	4
en	73	285	84	300	595	842	4
los	87	285	99	300	595	842	4
hogares	102	285	136	300	595	842	4
fue	139	285	152	300	595	842	4
954,6g.	155	285	186	300	595	842	4
El	189	285	198	300	595	842	4
consumo	201	285	242	300	595	842	4
promedio	244	285	287	300	595	842	4
aparente	42	298	80	313	595	842	4
diario	82	298	108	313	595	842	4
de	111	298	121	313	595	842	4
sal	124	298	135	313	595	842	4
fue	138	298	152	313	595	842	4
7g.	154	298	167	313	595	842	4
en	170	298	180	313	595	842	4
ambos	183	298	212	313	595	842	4
géneros	214	298	248	313	595	842	4
(Cuadro	250	298	287	313	595	842	4
2).	42	312	54	326	595	842	4
El	56	312	65	326	595	842	4
70%	68	312	87	326	595	842	4
de	89	312	100	326	595	842	4
los	102	312	115	326	595	842	4
pacientes	117	312	158	326	595	842	4
expresó	160	312	194	326	595	842	4
no	196	312	208	326	595	842	4
utilizar	210	312	242	326	595	842	4
saleros	244	312	274	326	595	842	4
en	277	312	287	326	595	842	4
la	310	81	317	96	595	842	4
mesa	321	81	343	96	595	842	4
(dato	347	81	370	96	595	842	4
no	374	81	385	96	595	842	4
mostrado).	389	81	438	96	595	842	4
El	441	81	450	96	595	842	4
consumo	454	81	494	96	595	842	4
de	498	81	508	96	595	842	4
alimentos	512	81	555	96	595	842	4
con	310	95	326	110	595	842	4
elevado	329	95	362	110	595	842	4
contenido	365	95	409	110	595	842	4
de	412	95	422	110	595	842	4
sal,	425	95	439	110	595	842	4
obtenido	442	95	482	110	595	842	4
del	484	95	498	110	595	842	4
cuestionario	500	95	555	110	595	842	4
de	310	108	320	123	595	842	4
frecuencia	322	108	368	123	595	842	4
de	370	108	380	123	595	842	4
consumo,	382	108	425	123	595	842	4
fue	426	108	440	123	595	842	4
de	442	108	453	123	595	842	4
154	454	108	470	123	595	842	4
g.	472	108	480	123	595	842	4
(±	482	108	492	123	595	842	4
54,7)	494	108	516	123	595	842	4
mensual	518	108	555	123	595	842	4
y	310	121	315	136	595	842	4
5	317	121	322	136	595	842	4
g.	325	121	333	136	595	842	4
(±	335	121	345	136	595	842	4
1,8)	348	121	364	136	595	842	4
diario	367	121	393	136	595	842	4
en	395	121	406	136	595	842	4
el	409	121	416	136	595	842	4
género	418	121	448	136	595	842	4
femenino;	451	121	495	136	595	842	4
mientras	498	121	536	136	595	842	4
que	539	121	555	136	595	842	4
para	310	134	329	149	595	842	4
el	332	134	339	149	595	842	4
género	342	134	372	149	595	842	4
masculino	374	134	420	149	595	842	4
fue	422	134	436	149	595	842	4
204	439	134	455	149	595	842	4
g.	457	134	465	149	595	842	4
(±	467	134	478	149	595	842	4
375,1)	480	134	508	149	595	842	4
mensual	510	134	547	149	595	842	4
y	550	134	555	149	595	842	4
5	310	147	315	162	595	842	4
g.	317	147	325	162	595	842	4
(±	328	147	338	162	595	842	4
1,9)	340	147	357	162	595	842	4
diario	360	147	386	162	595	842	4
(Cuadro	388	147	425	162	595	842	4
2).	428	147	440	162	595	842	4
El	310	161	319	176	595	842	4
consumo	325	161	366	176	595	842	4
de	373	161	383	176	595	842	4
sal	390	161	401	176	595	842	4
total	408	161	428	176	595	842	4
estimado	435	161	475	176	595	842	4
diariamente	482	161	534	176	595	842	4
fue	541	161	555	176	595	842	4
representando	310	174	373	189	595	842	4
principalmente	378	174	445	189	595	842	4
por	450	174	465	189	595	842	4
el	470	174	477	189	595	842	4
aporte	482	174	510	189	595	842	4
de	515	174	526	189	595	842	4
la	531	174	538	189	595	842	4
sal	543	174	555	189	595	842	4
de	310	187	320	202	595	842	4
mesa	325	187	348	202	595	842	4
y	353	187	358	202	595	842	4
por	364	187	379	202	595	842	4
los	384	187	397	202	595	842	4
alimentos	402	187	445	202	595	842	4
con	450	187	467	202	595	842	4
elevado	472	187	505	202	595	842	4
contenido	511	187	555	202	595	842	4
de	310	200	320	215	595	842	4
sodio.	324	200	351	215	595	842	4
La	355	200	366	215	595	842	4
cantidad	370	200	408	215	595	842	4
total	412	200	432	215	595	842	4
de	436	200	446	215	595	842	4
sal	450	200	462	215	595	842	4
consumida	466	200	514	215	595	842	4
por	519	200	534	215	595	842	4
esta	538	200	555	215	595	842	4
muestra	310	213	345	228	595	842	4
alcanzó	349	213	382	228	595	842	4
12,5	386	213	404	228	595	842	4
g./día	408	213	433	228	595	842	4
vs.	437	213	449	228	595	842	4
11,3g./día	452	213	496	228	595	842	4
en	499	213	510	228	595	842	4
el	514	213	521	228	595	842	4
género	525	213	555	228	595	842	4
femenino	310	227	352	242	595	842	4
y	354	227	359	242	595	842	4
masculino	361	227	406	242	595	842	4
respectivamente.	408	227	482	242	595	842	4
En	484	227	496	242	595	842	4
promedio	498	227	541	242	595	842	4
las	543	227	555	242	595	842	4
féminas	310	240	344	255	595	842	4
consumen	347	240	393	255	595	842	4
1,1	395	240	408	255	595	842	4
g.	411	240	419	255	595	842	4
más	422	240	440	255	595	842	4
de	442	240	453	255	595	842	4
sal,	456	240	470	255	595	842	4
que	473	240	489	255	595	842	4
su	491	240	501	255	595	842	4
contraparte	504	240	555	255	595	842	4
masculino	310	253	356	268	595	842	4
(Figura	358	253	390	268	595	842	4
1).	393	253	405	268	595	842	4
3.	310	272	318	287	595	842	4
Origen	318	272	347	287	595	842	4
de	350	272	360	287	595	842	4
los	362	272	374	287	595	842	4
alimentos	376	272	418	287	595	842	4
con	420	272	435	287	595	842	4
elevado	438	272	470	287	595	842	4
contenido	472	272	514	287	595	842	4
de	517	272	527	287	595	842	4
sal.	529	272	544	287	595	842	4
La	310	285	321	300	595	842	4
cantidad	323	285	361	300	595	842	4
de	364	285	374	300	595	842	4
sal	377	285	388	300	595	842	4
en	391	285	402	300	595	842	4
gramos	404	285	437	300	595	842	4
consumida	439	285	488	300	595	842	4
por	490	285	506	300	595	842	4
el	508	285	516	300	595	842	4
paciente	518	285	555	300	595	842	4
con	310	298	326	313	595	842	4
ER	328	298	342	313	595	842	4
en	344	298	355	313	595	842	4
un	358	298	369	313	595	842	4
día,	372	298	388	313	595	842	4
proviene	391	298	429	313	595	842	4
de	432	298	442	313	595	842	4
los	445	298	458	313	595	842	4
alimentos	460	298	503	313	595	842	4
procesados	506	298	555	313	595	842	4
de	310	312	320	326	595	842	4
mayor	323	312	351	326	595	842	4
consumo,	354	312	396	326	595	842	4
resulta	399	312	428	326	595	842	4
una	431	312	447	326	595	842	4
información	450	312	505	326	595	842	4
primordial	507	312	555	326	595	842	4
Cuadro	141	353	176	368	595	842	4
1.	178	353	186	368	595	842	4
Prevalencia	189	353	242	368	595	842	4
de	244	353	255	368	595	842	4
pacientes	258	353	300	368	595	842	4
con	303	353	319	368	595	842	4
enfermedad	322	353	377	368	595	842	4
renal	379	353	403	368	595	842	4
con	405	353	422	368	595	842	4
diálisis,	424	353	459	368	595	842	4
hipertensión	128	366	186	381	595	842	4
arterial	189	366	223	381	595	842	4
controlada	225	366	275	381	595	842	4
y	277	366	282	381	595	842	4
no	285	366	297	381	595	842	4
controlada	299	366	349	381	595	842	4
en	351	366	362	381	595	842	4
el	365	366	372	381	595	842	4
Hospital	375	366	414	381	595	842	4
de	417	366	427	381	595	842	4
Guanare,	430	366	472	381	595	842	4
Portuguesa-Venezuela	231	379	333	394	595	842	4
(n=66).	335	379	369	394	595	842	4
Pacientes	116	422	157	437	595	842	4
Masculino	252	406	318	421	595	842	4
n	259	422	265	437	595	842	4
(%)	275	422	310	437	595	842	4
Femenino	337	406	381	421	595	842	4
n	342	422	348	437	595	842	4
(%)	360	422	376	437	595	842	4
Total	428	406	450	421	595	842	4
n	423	422	429	437	595	842	4
(%)	439	422	455	437	595	842	4
20	254	454	265	469	595	842	4
(30,3)	270	454	310	469	595	842	4
31	339	454	350	469	595	842	4
(47,0)	352	454	378	469	595	842	4
51	423	454	434	469	595	842	4
(77)	436	454	454	469	595	842	4
28	254	484	265	498	595	842	4
(42,4)	270	484	310	498	595	842	4
33	339	484	350	498	595	842	4
(50,0)	352	484	378	498	595	842	4
61	423	484	434	498	595	842	4
(92)	436	484	454	498	595	842	4
26	254	513	265	528	595	842	4
(39,4)	270	513	310	528	595	842	4
33	339	513	350	528	595	842	4
(50,0)	352	513	378	528	595	842	4
59	423	513	434	528	595	842	4
(89)	436	513	454	528	595	842	4
29	255	545	266	560	595	842	4
(43,9)	268	545	310	560	595	842	4
37	339	545	350	560	595	842	4
(56,1)	352	545	378	560	595	842	4
66	421	545	431	560	595	842	4
(100)	434	545	457	560	595	842	4
ER	116	454	129	469	595	842	4
con	131	454	147	469	595	842	4
diálisis	150	454	180	469	595	842	4
ER	116	470	129	485	595	842	4
con	131	470	147	485	595	842	4
Hipertensión	116	484	174	498	595	842	4
Arterial	176	484	211	498	595	842	4
ER	116	500	129	514	595	842	4
con	131	500	147	514	595	842	4
Hipertensión	116	513	174	528	595	842	4
Controlada	176	513	226	528	595	842	4
Enfermedad	116	529	170	544	595	842	4
Renal	173	529	198	544	595	842	4
(muestra	116	545	155	560	595	842	4
total)	158	545	181	560	595	842	4
Cuadro	85	600	119	615	595	842	4
2.	122	600	130	615	595	842	4
Disponibilidad	135	600	205	615	595	842	4
de	207	600	218	615	595	842	4
consumo	220	600	262	615	595	842	4
de	265	600	275	615	595	842	4
sal	278	600	290	615	595	842	4
en	293	600	304	615	595	842	4
el	306	600	314	615	595	842	4
hogar	316	600	343	615	595	842	4
y	345	600	351	615	595	842	4
consumo	353	600	395	615	595	842	4
de	397	600	408	615	595	842	4
alimentos	411	600	456	615	595	842	4
con	458	600	475	615	595	842	4
elevado	477	600	512	615	595	842	4
contenido	78	613	124	629	595	842	4
de	127	613	138	629	595	842	4
sodio,	140	613	168	629	595	842	4
en	170	613	181	629	595	842	4
pacientes	184	613	226	629	595	842	4
con	229	613	245	629	595	842	4
enfermedad	248	613	303	629	595	842	4
renal,según	305	613	359	629	595	842	4
la	361	613	369	629	595	842	4
periodicidad	372	613	431	629	595	842	4
y	433	613	438	629	595	842	4
el	440	613	448	629	595	842	4
género	451	613	482	629	595	842	4
(n=66).	484	613	518	629	595	842	4
Género	61	638	95	653	595	842	4
Consumo	194	638	239	653	595	842	4
de	242	638	253	653	595	842	4
sal	255	638	267	653	595	842	4
en	270	638	281	653	595	842	4
el	283	638	291	653	595	842	4
hogarConsumo	293	638	433	653	595	842	4
de	436	638	446	653	595	842	4
alimentos	449	638	494	653	595	842	4
con	374	651	390	666	595	842	4
elevado	393	651	428	666	595	842	4
contenido	430	651	476	666	595	842	4
de	479	651	490	666	595	842	4
Sodio	492	651	519	666	595	842	4
(g./mes)	205	664	242	679	595	842	4
(g./día)	290	664	323	679	595	842	4
(g./mes)	389	664	426	679	595	842	4
(g./día)	483	664	516	679	595	842	4
Promedio±DE	190	678	254	692	595	842	4
Promedio±DE	274	678	338	692	595	842	4
Promedio±DE	375	678	439	692	595	842	4
Promedio±DE	467	678	531	692	595	842	4
Femenino	61	696	106	711	595	842	4
(n=37)	108	696	139	711	595	842	4
945,9	193	696	217	711	595	842	4
±	219	696	225	711	595	842	4
229,2	228	696	252	711	595	842	4
7,4	288	696	301	711	595	842	4
±	303	696	309	711	595	842	4
3,5	312	696	325	711	595	842	4
153,8	381	696	404	711	595	842	4
±	407	696	413	711	595	842	4
54,7	416	696	434	711	595	842	4
5,1	481	696	494	711	595	842	4
±	496	696	502	711	595	842	4
1,8	505	696	518	711	595	842	4
Masculino	61	715	108	730	595	842	4
(n=29)	110	715	141	730	595	842	4
965,5	193	715	217	730	595	842	4
±	219	715	225	730	595	842	4
185,7	228	715	252	730	595	842	4
6,7	288	715	301	730	595	842	4
±	303	715	309	730	595	842	4
3,1	312	715	325	730	595	842	4
203,7	378	715	402	730	595	842	4
±	404	715	410	730	595	842	4
375,1	413	715	437	730	595	842	4
4,6	481	715	494	730	595	842	4
±	496	715	502	730	595	842	4
1,9	505	715	518	730	595	842	4
Total	61	734	84	749	595	842	4
(n=66)	86	734	117	749	595	842	4
954,6	193	734	217	749	595	842	4
±	219	734	225	749	595	842	4
209,9	228	734	252	749	595	842	4
7,1	288	734	301	749	595	842	4
±	303	734	309	749	595	842	4
3,3	312	734	325	749	595	842	4
175,7	378	734	402	749	595	842	4
±	404	734	410	749	595	842	4
250,7	413	734	437	749	595	842	4
4,9	481	734	494	749	595	842	4
±	496	734	502	749	595	842	4
1,8	505	734	518	749	595	842	4
An	376	790	388	803	595	842	4
Venez	390	790	416	803	595	842	4
Nutr	418	790	439	803	595	842	4
2013;	441	790	467	803	595	842	4
26(2):	469	790	497	803	595	842	4
69-77.	499	790	527	803	595	842	4
72	543	790	554	803	595	842	4
Consumo	229	40	267	53	595	842	5
de	269	40	279	53	595	842	5
sal	281	40	293	53	595	842	5
en	295	40	305	53	595	842	5
paciente	307	40	343	53	595	842	5
renal	345	40	367	53	595	842	5
g	62	96	67	110	595	842	5
14	92	85	102	98	595	842	5
-	104	85	107	98	595	842	5
12,5	353	96	370	110	595	842	5
12	92	112	102	125	595	842	5
-	104	112	107	125	595	842	5
11,3	385	113	402	126	595	842	5
10	92	139	102	152	595	842	5
-	104	139	107	152	595	842	5
8	97	166	102	179	595	842	5
-	104	166	107	179	595	842	5
7,4	137	164	149	178	595	842	5
6,7	171	175	183	188	595	842	5
6	97	193	102	206	595	842	5
-	104	193	107	206	595	842	5
5,1	248	196	260	210	595	842	5
Género	458	186	488	200	595	842	5
femenino	492	186	530	200	595	842	5
Género	458	198	488	212	595	842	5
masculino	490	198	532	212	595	842	5
4,6	279	203	291	216	595	842	5
4	97	220	102	233	595	842	5
-	104	220	107	233	595	842	5
2	97	247	102	260	595	842	5
-	104	247	107	260	595	842	5
0	97	274	102	287	595	842	5
-	104	274	107	287	595	842	5
Consumo	125	281	164	295	595	842	5
de	168	281	178	295	595	842	5
sal	180	281	191	295	595	842	5
Consumo	212	281	251	295	595	842	5
de	256	281	266	295	595	842	5
alimentos	268	281	307	295	595	842	5
con	309	281	324	295	595	842	5
elevado	213	293	244	307	595	842	5
contenido	246	293	286	307	595	842	5
de	289	293	298	307	595	842	5
sodio	301	293	323	307	595	842	5
Consumo	348	281	387	295	595	842	5
total	392	281	410	295	595	842	5
Figura	144	333	174	348	595	842	5
1.	177	333	185	348	595	842	5
Estimación	187	333	239	348	595	842	5
del	241	333	255	348	595	842	5
consumo	258	333	300	348	595	842	5
de	302	333	313	348	595	842	5
sal	315	333	328	348	595	842	5
y	330	333	335	348	595	842	5
de	338	333	348	348	595	842	5
alimentos	351	333	396	348	595	842	5
con	399	333	415	348	595	842	5
elevado	417	333	452	348	595	842	5
contenido	185	346	231	361	595	842	5
de	234	346	245	361	595	842	5
sodio	247	346	272	361	595	842	5
(g./día),	275	346	311	361	595	842	5
según	314	346	341	361	595	842	5
género	343	346	374	361	595	842	5
(n=66).	377	346	411	361	595	842	5
para	42	377	62	392	595	842	5
establecer	64	377	107	392	595	842	5
las	110	377	121	392	595	842	5
principales	124	377	172	392	595	842	5
fuentes	174	377	206	392	595	842	5
de	208	377	219	392	595	842	5
consumo	221	377	262	392	595	842	5
de	264	377	274	392	595	842	5
sal	277	377	288	392	595	842	5
y	42	391	47	405	595	842	5
sodio.	50	391	76	405	595	842	5
El	42	404	51	419	595	842	5
consumo	55	404	95	419	595	842	5
de	98	404	109	419	595	842	5
leche	112	404	134	419	595	842	5
y	138	404	143	419	595	842	5
queso	146	404	171	419	595	842	5
fue	175	404	188	419	595	842	5
el	192	404	199	419	595	842	5
grupo	202	404	229	419	595	842	5
de	232	404	242	419	595	842	5
alimentos	245	404	288	419	595	842	5
más	42	417	60	432	595	842	5
consumido.	62	417	113	432	595	842	5
La	115	417	126	432	595	842	5
leche	127	417	150	432	595	842	5
entera	152	417	179	432	595	842	5
en	181	417	191	432	595	842	5
polvo,	193	417	220	432	595	842	5
el	221	417	229	432	595	842	5
queso	230	417	256	432	595	842	5
llanero	258	417	288	432	595	842	5
y	42	430	47	445	595	842	5
blanco	53	430	82	445	595	842	5
pasteurizado	87	430	143	445	595	842	5
presentó	148	430	186	445	595	842	5
un	191	430	203	445	595	842	5
consumo	208	430	249	445	595	842	5
de	254	430	264	445	595	842	5
12%	270	430	288	445	595	842	5
diario;	42	443	71	458	595	842	5
el	74	443	81	458	595	842	5
cual	83	443	102	458	595	842	5
se	104	443	113	458	595	842	5
incrementa	115	443	165	458	595	842	5
si	168	443	175	458	595	842	5
la	177	443	185	458	595	842	5
frecuencia	187	443	233	458	595	842	5
de	235	443	246	458	595	842	5
consumo	248	443	288	458	595	842	5
es	42	457	51	471	595	842	5
semanal	55	457	91	471	595	842	5
a	94	457	99	471	595	842	5
23%,	103	457	124	471	595	842	5
39%	128	457	146	471	595	842	5
y	150	457	155	471	595	842	5
29%	159	457	177	471	595	842	5
respectivamente	181	457	252	471	595	842	5
(Figura	256	457	288	471	595	842	5
2).	42	470	54	485	595	842	5
Todos	58	470	84	485	595	842	5
los	88	470	101	485	595	842	5
quesos	104	470	134	485	595	842	5
reportados	138	470	185	485	595	842	5
poseen	189	470	220	485	595	842	5
sal,	224	470	238	485	595	842	5
aunque	242	470	274	485	595	842	5
en	278	470	288	485	595	842	5
cantidades	42	483	89	498	595	842	5
variables.	92	483	133	498	595	842	5
El	42	496	51	511	595	842	5
consumo	54	496	95	511	595	842	5
de	97	496	108	511	595	842	5
salsas	110	496	135	511	595	842	5
comerciales	138	496	189	511	595	842	5
y	192	496	197	511	595	842	5
aditivos	200	496	234	511	595	842	5
representan	237	496	288	511	595	842	5
alimentos	42	509	85	524	595	842	5
fuentes	91	509	123	524	595	842	5
no	129	509	140	524	595	842	5
visibles	146	509	178	524	595	842	5
de	184	509	194	524	595	842	5
sal.	200	509	214	524	595	842	5
El	220	509	229	524	595	842	5
85%	235	509	254	524	595	842	5
de	260	509	270	524	595	842	5
los	276	509	288	524	595	842	5
pacientes	42	523	83	537	595	842	5
encuestados	89	523	142	537	595	842	5
manifestó	148	523	191	537	595	842	5
no	197	523	208	537	595	842	5
consumir	214	523	256	537	595	842	5
nunca	261	523	288	537	595	842	5
salsas	42	536	67	551	595	842	5
comerciales,	72	536	126	551	595	842	5
aditivos	131	536	166	551	595	842	5
y	171	536	176	551	595	842	5
alimentos	186	536	229	551	595	842	5
con	234	536	250	551	595	842	5
elevado	255	536	288	551	595	842	5
contenido	42	549	87	564	595	842	5
de	89	549	100	564	595	842	5
sal.	102	549	116	564	595	842	5
Sin	119	549	133	564	595	842	5
embargo,	135	549	176	564	595	842	5
entre	178	549	201	564	595	842	5
3%	203	549	217	564	595	842	5
y	219	549	224	564	595	842	5
9%	227	549	240	564	595	842	5
consumen	243	549	288	564	595	842	5
diariamente	42	562	95	577	595	842	5
salsa	99	562	119	577	595	842	5
de	123	562	133	577	595	842	5
ajo,	136	562	152	577	595	842	5
salsa	155	562	176	577	595	842	5
de	179	562	190	577	595	842	5
soya	193	562	212	577	595	842	5
(6%),	216	562	240	577	595	842	5
margarina	243	562	288	577	595	842	5
(5%)	42	575	64	590	595	842	5
y	68	575	73	590	595	842	5
mayonesa	78	575	121	590	595	842	5
(3%).	126	575	149	590	595	842	5
La	154	575	165	590	595	842	5
salsa	169	575	190	590	595	842	5
inglesa	194	575	225	590	595	842	5
y	229	575	234	590	595	842	5
las	239	575	251	590	595	842	5
bebidas	255	575	288	590	595	842	5
gaseosas	42	589	80	603	595	842	5
fueron	87	589	116	603	595	842	5
reportadas	123	589	170	603	595	842	5
por	177	589	193	603	595	842	5
3%	200	589	213	603	595	842	5
de	221	589	231	603	595	842	5
la	238	589	246	603	595	842	5
muestra	253	589	288	603	595	842	5
diariamente,	42	602	98	617	595	842	5
ésta	101	602	118	617	595	842	5
última	122	602	151	617	595	842	5
se	154	602	163	617	595	842	5
incrementó	167	602	217	617	595	842	5
hasta	221	602	244	617	595	842	5
12%	248	602	267	617	595	842	5
si	270	602	277	617	595	842	5
el	281	602	288	617	595	842	5
consumo	42	615	83	630	595	842	5
tenía	87	615	109	630	595	842	5
una	114	615	130	630	595	842	5
frecuencia	135	615	180	630	595	842	5
semanal.	185	615	224	630	595	842	5
Asimismo,	228	615	275	630	595	842	5
se	280	615	288	630	595	842	5
consumió	42	628	86	643	595	842	5
margarina	89	628	134	643	595	842	5
(17%),	137	628	166	643	595	842	5
bebidas	169	628	203	643	595	842	5
gaseosas	206	628	243	643	595	842	5
y	246	628	251	643	595	842	5
gelatina	254	628	288	643	595	842	5
(12%	42	641	65	656	595	842	5
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A	487	628	495	643	595	842	5
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-	140	278	143	292	595	842	6
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en	179	296	189	310	595	842	6
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llanero	268	296	296	310	595	842	6
Queso	322	296	348	310	595	842	6
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contenido	386	440	432	455	595	842	6
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Frecuencia	96	478	146	493	595	842	6
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Margarina	96	513	142	528	595	842	6
Mayonesa	96	529	140	544	595	842	6
Salsa	96	545	118	560	595	842	6
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Salsa	96	561	118	576	595	842	6
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Salsa	96	577	118	592	595	842	6
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Salsa	96	593	118	608	595	842	6
de	120	593	131	608	595	842	6
ajo	133	593	146	608	595	842	6
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Sopa	96	625	118	640	595	842	6
deshidratada	120	625	177	640	595	842	6
Adobo	96	641	126	656	595	842	6
Bicarbonato	96	657	150	672	595	842	6
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Bebida	96	673	127	688	595	842	6
gaseosa	129	673	162	688	595	842	6
Gelatina	96	689	133	704	595	842	6
Papa	96	705	117	720	595	842	6
frita	120	705	138	720	595	842	6
Diario	221	478	251	493	595	842	6
Frec.	216	494	238	509	595	842	6
(%)	240	494	256	509	595	842	6
Semanal	275	478	314	493	595	842	6
Frec.	274	494	296	509	595	842	6
(%)	298	494	314	509	595	842	6
Quincenal	334	478	382	493	595	842	6
Frec.	338	494	360	509	595	842	6
(%)	362	494	378	509	595	842	6
Mensual	401	478	440	493	595	842	6
Frec.	400	494	422	509	595	842	6
(%)	424	494	440	509	595	842	6
Nunca	459	478	489	493	595	842	6
Frec.	454	494	476	509	595	842	6
(%)	478	494	494	509	595	842	6
3	226	513	231	528	595	842	6
(5)	234	513	246	528	595	842	6
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(3)	234	529	246	544	595	842	6
-	234	545	238	560	595	842	6
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(3)	234	561	246	576	595	842	6
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(6)	234	577	246	592	595	842	6
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(9)	234	593	246	608	595	842	6
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(3)	234	673	246	688	595	842	6
-	234	689	238	704	595	842	6
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11	279	513	289	528	595	842	6
(17)	292	513	310	528	595	842	6
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(9)	292	529	304	544	595	842	6
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(3)	292	545	304	560	595	842	6
-	292	561	296	576	595	842	6
-	292	577	296	592	595	842	6
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6	284	609	289	624	595	842	6
(9)	292	609	304	624	595	842	6
2	284	625	289	640	595	842	6
(3)	292	625	304	640	595	842	6
6	284	641	289	656	595	842	6
(9)	292	641	304	656	595	842	6
-	292	657	296	672	595	842	6
8	281	673	286	688	595	842	6
(12)	289	673	307	688	595	842	6
8	281	689	286	704	595	842	6
(12)	289	689	307	704	595	842	6
-	292	705	296	720	595	842	6
2	348	513	353	528	595	842	6
(3)	356	513	368	528	595	842	6
6	348	529	353	544	595	842	6
(9)	356	529	368	544	595	842	6
2	348	545	353	560	595	842	6
(3)	356	545	368	560	595	842	6
2	348	561	353	576	595	842	6
(3)	356	561	368	576	595	842	6
-	356	577	360	592	595	842	6
-	356	593	360	608	595	842	6
-	356	609	360	624	595	842	6
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4	348	641	353	656	595	842	6
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-	356	657	360	672	595	842	6
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(9)	356	689	368	704	595	842	6
-	356	705	360	720	595	842	6
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2	410	545	415	560	595	842	6
(3)	418	545	430	560	595	842	6
3	410	561	415	576	595	842	6
(5)	418	561	430	576	595	842	6
-	418	577	422	592	595	842	6
-	418	593	422	608	595	842	6
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4	410	673	415	688	595	842	6
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ajo	159	440	172	455	595	842	7
y	178	440	183	455	595	842	7
aliños	188	440	215	455	595	842	7
verdes”,	220	440	253	455	595	842	7
“tomar	259	440	289	455	595	842	7
mucho	44	453	75	468	595	842	7
líquido”,	78	453	114	468	595	842	7
“revisar	117	453	151	468	595	842	7
las	154	453	166	468	595	842	7
etiquetas	169	453	209	468	595	842	7
de	212	453	222	468	595	842	7
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“participar	44	466	91	481	595	842	7
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vapor”,	44	480	74	494	595	842	7
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comida”,	234	480	271	494	595	842	7
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sobre”	105	493	132	508	595	842	7
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“tomar	143	493	173	508	595	842	7
conciencia”.	176	493	227	508	595	842	7
Discusión	144	514	190	529	595	842	7
El	44	533	53	548	595	842	7
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con	236	533	252	548	595	842	7
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con	160	547	176	561	595	842	7
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sobrepasó	245	547	289	561	595	842	7
en	44	560	55	575	595	842	7
más	58	560	76	575	595	842	7
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doble	96	560	121	575	595	842	7
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recomendaciones	139	560	216	575	595	842	7
internacionales,	220	560	289	575	595	842	7
que	44	573	60	588	595	842	7
sugieren	64	573	101	588	595	842	7
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máximo	120	573	157	588	595	842	7
de	161	573	171	588	595	842	7
5	175	573	180	588	595	842	7
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(3).	210	573	225	588	595	842	7
Los	229	573	245	588	595	842	7
pacientes	248	573	289	588	595	842	7
tienen	44	586	72	601	595	842	7
el	73	586	81	601	595	842	7
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su	170	586	180	601	595	842	7
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de	211	586	222	601	595	842	7
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por	44	599	59	614	595	842	7
su	62	599	72	614	595	842	7
presencia	75	599	116	614	595	842	7
en	119	599	130	614	595	842	7
el	133	599	140	614	595	842	7
centro	143	599	171	614	595	842	7
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donde	229	599	257	614	595	842	7
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captados,	44	613	85	627	595	842	7
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del	44	626	57	641	595	842	7
manejo	60	626	93	641	595	842	7
dietético	95	626	133	641	595	842	7
de	136	626	146	641	595	842	7
la	149	626	156	641	595	842	7
patología	159	626	199	641	595	842	7
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La	44	645	55	659	595	842	7
principal	60	645	100	659	595	842	7
fuente	105	645	133	659	595	842	7
sódica	138	645	166	659	595	842	7
reportada	172	645	215	659	595	842	7
fue	220	645	234	659	595	842	7
la	240	645	247	659	595	842	7
sal	253	645	264	659	595	842	7
para	270	645	289	659	595	842	7
consumo	44	658	84	673	595	842	7
humano,	88	658	127	673	595	842	7
sin	131	658	144	673	595	842	7
embargo	148	658	186	673	595	842	7
los	190	658	203	673	595	842	7
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se	44	671	53	686	595	842	7
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básicos	218	684	250	699	595	842	7
para	256	684	276	699	595	842	7
la	282	684	289	699	595	842	7
dieta	44	697	66	712	595	842	7
del	69	697	82	712	595	842	7
venezolano,	85	697	137	712	595	842	7
como	140	697	165	712	595	842	7
la	168	697	176	712	595	842	7
leche	179	697	202	712	595	842	7
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el	213	697	221	712	595	842	7
queso,	224	697	252	712	595	842	7
seguido	255	697	289	712	595	842	7
de	44	711	54	725	595	842	7
embutidos,	57	711	107	725	595	842	7
margarina,	110	711	158	725	595	842	7
sopas	161	711	185	725	595	842	7
deshidratadas	188	711	249	725	595	842	7
y	252	711	257	725	595	842	7
adobo.	260	711	289	725	595	842	7
Los	44	724	60	739	595	842	7
pacientes	63	724	104	739	595	842	7
no	107	724	119	739	595	842	7
saben	123	724	148	739	595	842	7
que	151	724	167	739	595	842	7
estos	171	724	192	739	595	842	7
alimentos	196	724	239	739	595	842	7
son	242	724	258	739	595	842	7
fuente	262	724	289	739	595	842	7
de	44	737	54	752	595	842	7
sal	58	737	70	752	595	842	7
para	73	737	93	752	595	842	7
la	96	737	104	752	595	842	7
dieta,	108	737	132	752	595	842	7
por	135	737	151	752	595	842	7
lo	154	737	163	752	595	842	7
que	166	737	182	752	595	842	7
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En	103	750	115	765	595	842	7
otros	120	750	143	765	595	842	7
países,	147	750	176	765	595	842	7
el	181	750	188	765	595	842	7
consumo	193	750	233	765	595	842	7
excesivo	238	750	274	765	595	842	7
de	279	750	289	765	595	842	7
sal	44	763	56	778	595	842	7
se	59	763	68	778	595	842	7
debate	71	763	100	778	595	842	7
entre	103	763	126	778	595	842	7
el	129	763	137	778	595	842	7
aporte	140	763	168	778	595	842	7
de	171	763	182	778	595	842	7
la	185	763	193	778	595	842	7
fuente	196	763	224	778	595	842	7
sódica	227	763	255	778	595	842	7
directa	259	763	289	778	595	842	7
75	42	790	53	803	595	842	7
An	60	790	72	803	595	842	7
Venez	74	790	100	803	595	842	7
Nutr	102	790	123	803	595	842	7
2013;	125	790	150	803	595	842	7
26(2):	153	790	180	803	595	842	7
69-77.	183	790	211	803	595	842	7
y	308	78	313	93	595	842	7
los	316	78	328	93	595	842	7
alimentos	332	78	375	93	595	842	7
procesados.	378	78	430	93	595	842	7
En	433	78	445	93	595	842	7
Europa	449	78	480	93	595	842	7
y	484	78	489	93	595	842	7
Norteamérica	492	78	553	93	595	842	7
el	308	91	315	106	595	842	7
75%	318	91	337	106	595	842	7
del	340	91	354	106	595	842	7
consumo	357	91	397	106	595	842	7
de	401	91	411	106	595	842	7
sodio	414	91	438	106	595	842	7
es	442	91	450	106	595	842	7
dominado	454	91	499	106	595	842	7
por	502	91	518	106	595	842	7
fuentes	521	91	553	106	595	842	7
de	308	104	318	119	595	842	7
alimentos	321	104	364	119	595	842	7
manufacturados.	368	104	442	119	595	842	7
Los	445	104	461	119	595	842	7
cereales	464	104	498	119	595	842	7
y	501	104	506	119	595	842	7
alimentos	510	104	553	119	595	842	7
horneados	308	118	354	132	595	842	7
son	363	118	378	132	595	842	7
los	387	118	400	132	595	842	7
principales	408	118	457	132	595	842	7
contribuyentes	466	118	531	132	595	842	7
del	540	118	553	132	595	842	7
consumo	308	131	348	146	595	842	7
de	353	131	363	146	595	842	7
sodio	368	131	393	146	595	842	7
en	398	131	408	146	595	842	7
Gran	413	131	436	146	595	842	7
Bretaña	441	131	475	146	595	842	7
y	480	131	485	146	595	842	7
Norteamérica.	490	131	553	146	595	842	7
En	308	144	320	159	595	842	7
Japón	323	144	348	159	595	842	7
y	351	144	356	159	595	842	7
China	359	144	386	159	595	842	7
las	389	144	400	159	595	842	7
principales	403	144	452	159	595	842	7
fuentes	454	144	486	159	595	842	7
de	489	144	499	159	595	842	7
sodio	502	144	527	159	595	842	7
son	529	144	545	159	595	842	7
a	548	144	553	159	595	842	7
través	308	157	333	172	595	842	7
de	336	157	346	172	595	842	7
la	349	157	357	172	595	842	7
sal	359	157	371	172	595	842	7
añadida	374	157	409	172	595	842	7
a	411	157	416	172	595	842	7
las	419	157	430	172	595	842	7
comidas,	433	157	472	172	595	842	7
la	475	157	482	172	595	842	7
sal	485	157	497	172	595	842	7
de	499	157	510	172	595	842	7
mesa	512	157	535	172	595	842	7
y	538	157	543	172	595	842	7
la	545	157	553	172	595	842	7
salsa	308	170	328	185	595	842	7
de	330	170	341	185	595	842	7
soya	342	170	362	185	595	842	7
(18).	364	170	384	185	595	842	7
La	386	170	397	185	595	842	7
Asociación	399	170	448	185	595	842	7
Americana	449	170	498	185	595	842	7
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embargo	474	617	512	632	595	842	7
aportan	518	617	553	632	595	842	7
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a	325	630	330	645	595	842	7
la	335	630	343	645	595	842	7
dieta,	348	630	372	645	595	842	7
hasta	377	630	400	645	595	842	7
el	406	630	413	645	595	842	7
requesón,	418	630	461	645	595	842	7
que	467	630	483	645	595	842	7
usualmente	488	630	539	645	595	842	7
es	544	630	553	645	595	842	7
recomendado	308	644	368	658	595	842	7
en	370	644	381	658	595	842	7
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el	545	657	553	672	595	842	7
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nivel	435	749	456	764	595	842	7
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ser	308	762	320	777	595	842	7
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Bernal	306	37	334	51	595	842	8
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(19).	144	78	164	93	595	842	8
Otro	167	78	189	93	595	842	8
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que	220	78	236	93	595	842	8
atenta	239	78	266	93	595	842	8
es	269	78	278	93	595	842	8
la	281	78	289	93	595	842	8
escasa	43	91	71	106	595	842	8
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las	136	91	148	106	595	842	8
etiquetas,	151	91	192	106	595	842	8
con	195	91	212	106	595	842	8
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de	255	91	266	106	595	842	8
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no	245	118	256	132	595	842	8
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mencionados	43	131	102	146	595	842	8
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(20).	121	144	141	159	595	842	8
Conocer	43	163	81	178	595	842	8
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y	169	242	174	257	595	842	8
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al	219	242	226	257	595	842	8
plan	229	242	248	257	595	842	8
dietético	251	242	289	257	595	842	8
entregado	43	255	87	270	595	842	8
(21).	94	255	115	270	595	842	8
Otros	122	255	147	270	595	842	8
estudios	154	255	191	270	595	842	8
de	198	255	208	270	595	842	8
intervención	215	255	271	270	595	842	8
de	278	255	289	270	595	842	8
comportamiento,	43	268	120	283	595	842	8
han	123	268	139	283	595	842	8
demostrado	142	268	195	283	595	842	8
que	198	268	214	283	595	842	8
el	217	268	225	283	595	842	8
conocimiento	228	268	289	283	595	842	8
es	43	282	52	296	595	842	8
un	55	282	67	296	595	842	8
factor	69	282	95	296	595	842	8
clave	97	282	119	296	595	842	8
que	122	282	138	296	595	842	8
contribuye	140	282	188	296	595	842	8
a	190	282	195	296	595	842	8
la	198	282	205	296	595	842	8
adherencia	208	282	256	296	595	842	8
de	259	282	269	296	595	842	8
una	272	282	289	296	595	842	8
dieta	43	295	65	310	595	842	8
baja	68	295	86	310	595	842	8
en	89	295	100	310	595	842	8
sal,	103	295	117	310	595	842	8
mientras	120	295	159	310	595	842	8
que	162	295	178	310	595	842	8
la	181	295	189	310	595	842	8
falta	192	295	211	310	595	842	8
de	214	295	225	310	595	842	8
conocimiento	228	295	289	310	595	842	8
es	43	308	52	323	595	842	8
una	54	308	71	323	595	842	8
barrera	73	308	105	323	595	842	8
para	107	308	126	323	595	842	8
la	128	308	136	323	595	842	8
modificación	138	308	195	323	595	842	8
y	197	308	202	323	595	842	8
cumplimiento	204	308	267	323	595	842	8
de	268	308	279	323	595	842	8
la	281	308	289	323	595	842	8
dieta	43	321	65	336	595	842	8
hiposódica	66	321	115	336	595	842	8
(22).	116	321	137	336	595	842	8
Otros	138	321	163	336	595	842	8
factores	164	321	199	336	595	842	8
de	200	321	210	336	595	842	8
índole	212	321	239	336	595	842	8
tradicional	241	321	289	336	595	842	8
también	43	334	80	349	595	842	8
pueden	82	334	114	349	595	842	8
influir,	117	334	146	349	595	842	8
como	148	334	173	349	595	842	8
es	175	334	184	349	595	842	8
el	186	334	193	349	595	842	8
hábito	195	334	223	349	595	842	8
y	225	334	230	349	595	842	8
la	232	334	240	349	595	842	8
costumbre	242	334	289	349	595	842	8
en	43	348	54	362	595	842	8
el	57	348	64	362	595	842	8
estilo	67	348	90	362	595	842	8
de	93	348	103	362	595	842	8
la	106	348	114	362	595	842	8
dieta.	116	348	140	362	595	842	8
Una	143	348	161	362	595	842	8
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la	415	104	423	119	595	842	8
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