Ciencia	440	47	476	63	595	842	1
de	479	47	491	63	595	842	1
Alimentos	493	47	543	63	595	842	1
Efecto	101	86	135	103	595	842	1
de	137	86	151	103	595	842	1
la	154	86	164	103	595	842	1
temperatura	166	86	236	103	595	842	1
de	239	86	252	103	595	842	1
refrigeración	255	86	328	103	595	842	1
y	333	86	339	103	595	842	1
calentamiento	342	86	421	103	595	842	1
de	424	86	438	103	595	842	1
Fórmulas	440	86	492	103	595	842	1
Lácteas	130	100	171	117	595	842	1
Infantiles	173	100	226	117	595	842	1
en	229	100	242	117	595	842	1
el	245	100	255	117	595	842	1
crecimiento	258	100	324	117	595	842	1
de	326	100	340	117	595	842	1
Cronobacter	343	100	409	117	595	842	1
sakazakii	412	100	463	117	595	842	1
Maribel	97	117	133	154	595	842	1
Petrola	136	117	170	154	595	842	1
1	170	117	173	139	595	842	1
,	173	117	175	154	595	842	1
Amaury	178	117	215	154	595	842	1
Martínez	218	117	260	154	595	842	1
2	260	117	263	139	595	842	1
,	263	117	266	154	595	842	1
Elisabetta	268	117	315	154	595	842	1
Tomé	317	117	343	154	595	842	1
2	343	117	347	139	595	842	1
,	347	117	349	154	595	842	1
Teresita	351	117	389	154	595	842	1
Luigi	391	117	415	154	595	842	1
3	415	117	419	139	595	842	1
y	421	117	427	154	595	842	1
Tomás	429	117	460	154	595	842	1
Rojas	462	117	488	154	595	842	1
4	488	117	491	139	595	842	1
.	494	117	496	154	595	842	1
Resumen:	97	138	138	150	595	842	1
An	151	292	162	304	595	842	1
Venez	164	292	187	304	595	842	1
Nutr	189	292	207	304	595	842	1
2013;	209	292	232	304	595	842	1
26(2):	234	292	259	304	595	842	1
106-111.	261	292	297	304	595	842	1
Palabras	97	313	133	326	595	842	1
clave:	137	313	160	326	595	842	1
Cronobacter	162	313	209	325	595	842	1
sakazakii,	211	313	248	325	595	842	1
fórmula	250	314	280	345	595	842	1
láctea	282	314	305	345	595	842	1
infantil,	307	314	336	345	595	842	1
refrigeración,	338	314	390	345	595	842	1
calentamiento.	392	314	448	345	595	842	1
Effect	109	351	140	368	595	842	1
of	143	351	154	368	595	842	1
temperature	156	351	226	368	595	842	1
cooling	229	351	269	368	595	842	1
and	272	351	293	368	595	842	1
heating	295	351	337	368	595	842	1
of	339	351	350	368	595	842	1
powered	353	351	401	368	595	842	1
infant	404	351	437	368	595	842	1
formula	439	351	484	368	595	842	1
on	188	366	202	382	595	842	1
the	205	366	223	382	595	842	1
growth	226	366	265	382	595	842	1
of	268	366	278	382	595	842	1
Cronobacter	281	366	348	382	595	842	1
sakazakii.	350	366	405	382	595	842	1
Abstract:	97	388	134	400	595	842	1
An	459	520	470	532	595	842	1
Venez	472	520	496	532	595	842	1
Nutr	97	531	115	543	595	842	1
2013;	117	531	140	543	595	842	1
26(2):	142	531	168	543	595	842	1
106-111.	169	531	205	543	595	842	1
Key	97	552	112	564	595	842	1
words:	114	552	142	564	595	842	1
Cronobacter	144	552	191	564	595	842	1
sakazakii,	193	552	230	564	595	842	1
powered	232	553	266	584	595	842	1
infant	268	553	290	584	595	842	1
formula,	292	553	325	584	595	842	1
refrigeration,	327	553	378	584	595	842	1
heating.	380	553	410	584	595	842	1
Introducción	134	586	195	602	595	842	1
Cronobacter	42	612	95	627	595	842	1
sakazakii	110	612	150	627	595	842	1
(C.	165	612	178	627	595	842	1
sakazakii)	193	612	237	627	595	842	1
es	252	612	260	627	595	842	1
un	275	612	287	627	595	842	1
microorganismo	42	626	115	641	595	842	1
perteneciente	132	626	192	641	595	842	1
a	209	626	214	641	595	842	1
la	231	626	239	641	595	842	1
familia	256	626	287	641	595	842	1
Enterobacteriaceae.	42	640	128	655	595	842	1
Se	138	640	148	655	595	842	1
caracteriza	153	640	200	655	595	842	1
por	205	640	221	655	595	842	1
ser	226	640	239	655	595	842	1
un	244	640	256	655	595	842	1
bacilo	261	640	287	655	595	842	1
Gram	42	654	67	669	595	842	1
negativo,	70	654	109	669	595	842	1
con	111	654	127	669	595	842	1
motilidad	130	654	173	669	595	842	1
perítrica	175	654	212	669	595	842	1
y	215	654	220	669	595	842	1
no	222	654	233	669	595	842	1
esporulado.	236	654	287	669	595	842	1
Este	42	668	60	683	595	842	1
microorganismo	72	668	146	683	595	842	1
fue	158	668	172	683	595	842	1
llamado	184	668	220	683	595	842	1
inicialmente	232	668	287	683	595	842	1
Enterobacter	42	682	96	697	595	842	1
cloacae	101	682	132	697	595	842	1
productor	137	682	181	697	595	842	1
de	186	682	196	697	595	842	1
pigmento	201	682	243	697	595	842	1
amarillo;	248	682	287	697	595	842	1
Escuela	44	730	68	741	595	842	1
de	71	730	78	741	595	842	1
Ciencias	81	730	108	741	595	842	1
Biomédicas	111	730	148	741	595	842	1
y	150	730	154	741	595	842	1
Tecnológicas.	156	730	199	741	595	842	1
Universidad	202	730	241	741	595	842	1
de	244	730	251	741	595	842	1
Carabobo.	254	730	287	741	595	842	1
Instituto	44	740	71	750	595	842	1
de	75	740	83	750	595	842	1
Ciencia	86	740	110	750	595	842	1
y	114	740	117	750	595	842	1
Tecnología	121	740	156	750	595	842	1
de	159	740	167	750	595	842	1
Alimentos,	171	740	206	750	595	842	1
Universidad	209	740	248	750	595	842	1
Central	252	740	276	750	595	842	1
de	279	740	287	750	595	842	1
Venezuela.	42	750	76	760	595	842	1
3	78	750	80	756	595	842	1
Escuela	80	750	104	760	595	842	1
de	106	750	113	760	595	842	1
Bioanálisis,	115	750	151	760	595	842	1
Universidad	152	750	191	760	595	842	1
de	193	750	201	760	595	842	1
Carabobo.	202	750	235	760	595	842	1
4	238	750	240	756	595	842	1
Departamento	240	750	287	760	595	842	1
de	42	759	49	770	595	842	1
Microbiología,	51	759	98	770	595	842	1
Universidad	100	759	139	770	595	842	1
de	141	759	149	770	595	842	1
Carabobo.	150	759	184	770	595	842	1
Solicitar	42	769	67	780	595	842	1
correspondencia	68	769	118	780	595	842	1
a:	120	769	125	780	595	842	1
Maribel	126	769	150	780	595	842	1
Petrola.	151	769	174	780	595	842	1
e-mail:	176	769	197	780	595	842	1
maribelpetrola@hotmail.com	198	769	287	780	595	842	1
1	42	730	44	737	595	842	1
2	42	740	44	747	595	842	1
sin	310	587	323	602	595	842	1
embargo,	330	587	371	602	595	842	1
para	378	587	398	602	595	842	1
el	405	587	412	602	595	842	1
año	419	587	436	602	595	842	1
1980	443	587	464	602	595	842	1
se	471	587	480	602	595	842	1
clasificó	488	587	523	602	595	842	1
como	530	587	555	602	595	842	1
Enterobacter	310	601	364	616	595	842	1
sakazakii,	371	601	414	616	595	842	1
sobre	420	601	444	616	595	842	1
la	450	601	458	616	595	842	1
base	465	601	484	616	595	842	1
de	490	601	501	616	595	842	1
diferencias	507	601	555	616	595	842	1
obtenidas	310	615	352	630	595	842	1
mediante	357	615	398	630	595	842	1
pruebas	403	615	438	630	595	842	1
de	442	615	453	630	595	842	1
hibridación	458	615	509	630	595	842	1
de	513	615	524	630	595	842	1
ADN,	529	615	555	630	595	842	1
reacciones	310	629	356	644	595	842	1
químicas,	365	629	408	644	595	842	1
producción	417	629	468	644	595	842	1
de	478	629	488	644	595	842	1
pigmento	498	629	540	644	595	842	1
y	550	629	555	644	595	842	1
susceptibilidad	310	643	376	658	595	842	1
a	377	643	382	658	595	842	1
antibióticos,	383	643	437	658	595	842	1
con	438	643	455	658	595	842	1
respecto	456	643	493	658	595	842	1
a	494	643	499	658	595	842	1
Enterobacter	500	643	555	658	595	842	1
cloacae.	310	657	343	672	595	842	1
En	348	657	361	672	595	842	1
el	371	657	379	672	595	842	1
año	384	657	400	672	595	842	1
2007,	405	657	429	672	595	842	1
fue	434	657	448	672	595	842	1
reclasificado	453	657	508	672	595	842	1
como	513	657	538	672	595	842	1
un	543	657	555	672	595	842	1
nuevo	310	671	337	686	595	842	1
género,	342	671	374	686	595	842	1
“Cronobacter”,	380	671	444	686	595	842	1
originalmente	450	671	512	686	595	842	1
con	517	671	534	686	595	842	1
seis	539	671	555	686	595	842	1
especies	310	685	345	700	595	842	1
(C.	349	685	362	700	595	842	1
sakazakii,	366	685	409	700	595	842	1
C.	413	685	422	700	595	842	1
malonaticus,	426	685	481	700	595	842	1
C.	485	685	494	700	595	842	1
turicensis,	498	685	542	700	595	842	1
C.	545	685	555	700	595	842	1
muytjensii,	310	699	357	714	595	842	1
C.	363	699	372	714	595	842	1
dublinensis	378	699	426	714	595	842	1
and	431	699	448	714	595	842	1
C.	453	699	463	714	595	842	1
genomospecies)	468	699	534	714	595	842	1
(1).	539	699	555	714	595	842	1
Sin	310	713	324	728	595	842	1
embargo,	327	713	368	728	595	842	1
recientemente	371	713	433	728	595	842	1
fue	437	713	450	728	595	842	1
identificada	454	713	505	728	595	842	1
una	509	713	525	728	595	842	1
nueva	529	713	555	728	595	842	1
especie	310	727	341	742	595	842	1
(C.	345	727	359	742	595	842	1
condimenti)	362	727	414	742	595	842	1
y	418	727	423	742	595	842	1
además,	427	727	463	742	595	842	1
en	467	727	478	742	595	842	1
la	482	727	489	742	595	842	1
actualidad,	493	727	541	742	595	842	1
C.	545	727	555	742	595	842	1
universalis	310	741	356	756	595	842	1
reemplaza	358	741	403	756	595	842	1
a	405	741	410	756	595	842	1
C.	413	741	422	756	595	842	1
genomospecies	425	741	487	756	595	842	1
1	489	741	495	756	595	842	1
(2,3).	497	741	520	756	595	842	1
C.	310	755	319	770	595	842	1
sakazakii	327	755	367	770	595	842	1
es	374	755	383	770	595	842	1
una	390	755	407	770	595	842	1
bacteria	414	755	449	770	595	842	1
patógena	456	755	496	770	595	842	1
oportunista	504	755	555	770	595	842	1
asociada	310	769	347	784	595	842	1
con	352	769	368	784	595	842	1
una	373	769	389	784	595	842	1
serie	394	769	415	784	595	842	1
de	419	769	430	784	595	842	1
enfermedades	434	769	496	784	595	842	1
graves,	500	769	531	784	595	842	1
tales	535	769	555	784	595	842	1
An	362	788	374	802	595	842	1
Venez	376	788	402	802	595	842	1
Nutr	404	788	425	802	595	842	1
2013;	427	788	452	802	595	842	1
26(2):	455	788	482	802	595	842	1
106-111.	485	788	524	802	595	842	1
106	538	788	555	802	595	842	1
Petrola	271	38	302	51	595	842	2
et	304	38	312	51	595	842	2
al.	314	38	324	51	595	842	2
como:	43	81	70	96	595	842	2
meningitis,	73	81	123	96	595	842	2
enterocolitis	127	81	181	96	595	842	2
necrosante,	185	81	235	96	595	842	2
septicemia,	238	81	288	96	595	842	2
y	43	95	48	110	595	842	2
abscesos	53	95	91	110	595	842	2
cerebrales,	97	95	143	110	595	842	2
con	149	95	165	110	595	842	2
una	177	95	193	110	595	842	2
tasa	199	95	216	110	595	842	2
de	222	95	233	110	595	842	2
mortalidad	239	95	288	110	595	842	2
que	43	109	59	124	595	842	2
oscila	65	109	90	124	595	842	2
entre	96	109	118	124	595	842	2
40	130	109	140	124	595	842	2
y	146	109	152	124	595	842	2
80%	157	109	176	124	595	842	2
(4,5).	182	109	205	124	595	842	2
Esta	211	109	230	124	595	842	2
bacteria	236	109	271	124	595	842	2
ha	277	109	288	124	595	842	2
sido	43	123	61	138	595	842	2
aislada	67	123	97	138	595	842	2
de	102	123	113	138	595	842	2
diversos	124	123	160	138	595	842	2
ambientes,	166	123	213	138	595	842	2
bien	219	123	238	138	595	842	2
de	243	123	254	138	595	842	2
origen	259	123	288	138	595	842	2
industrial	43	137	85	152	595	842	2
u	97	137	103	152	595	842	2
orgánico,	109	137	149	152	595	842	2
incluyendo	161	137	210	152	595	842	2
alimentos	216	137	259	152	595	842	2
tanto	265	137	288	152	595	842	2
animales	43	151	82	166	595	842	2
como	86	151	111	166	595	842	2
vegetales,	116	151	158	166	595	842	2
tanto	167	151	190	166	595	842	2
en	195	151	205	166	595	842	2
su	210	151	220	166	595	842	2
forma	225	151	251	166	595	842	2
natural	256	151	288	166	595	842	2
como	43	165	67	180	595	842	2
deshidratados	74	165	136	180	595	842	2
(6,	143	165	155	180	595	842	2
7,	162	165	170	180	595	842	2
8),	177	165	188	180	595	842	2
entre	196	165	218	180	595	842	2
los	225	165	238	180	595	842	2
cuales	245	165	272	180	595	842	2
se	279	165	288	180	595	842	2
pueden	43	179	75	194	595	842	2
señalar	80	179	112	194	595	842	2
las	121	179	133	194	595	842	2
fórmulas	138	179	177	194	595	842	2
lácteas	182	179	211	194	595	842	2
infantiles	216	179	257	194	595	842	2
(FLI),	262	179	288	194	595	842	2
quienes	43	193	76	208	595	842	2
han	81	193	98	208	595	842	2
sido	103	193	122	208	595	842	2
reconocidas	127	193	180	208	595	842	2
como	185	193	209	208	595	842	2
el	215	193	222	208	595	842	2
vehículo	227	193	265	208	595	842	2
más	270	193	288	208	595	842	2
importante	43	208	92	222	595	842	2
de	94	208	104	222	595	842	2
infección	109	208	149	222	595	842	2
por	151	208	167	222	595	842	2
C.	169	207	179	222	595	842	2
sakazakii,	181	207	224	222	595	842	2
especialmente	226	208	288	222	595	842	2
en	43	222	53	236	595	842	2
hospitales,	57	222	104	236	595	842	2
ya	108	222	118	236	595	842	2
que,	122	222	140	236	595	842	2
generalmente,	145	222	207	236	595	842	2
en	211	222	222	236	595	842	2
estos	226	222	247	236	595	842	2
últimos,	252	222	288	236	595	842	2
se	43	236	51	250	595	842	2
preparan	56	236	96	250	595	842	2
simultáneamente	101	236	177	250	595	842	2
todas	182	236	205	250	595	842	2
las	211	236	222	250	595	842	2
fórmulas	227	236	267	250	595	842	2
que	272	236	288	250	595	842	2
se	43	250	51	264	595	842	2
administrarán	57	250	120	264	595	842	2
conforme	126	250	168	264	595	842	2
a	174	250	179	264	595	842	2
la	185	250	193	264	595	842	2
prescripción	199	250	254	264	595	842	2
diaria,	260	250	288	264	595	842	2
aunado	43	264	75	278	595	842	2
al	77	264	85	278	595	842	2
hecho	87	264	114	278	595	842	2
que	116	264	132	278	595	842	2
las	134	264	146	278	595	842	2
instrucciones	148	264	206	278	595	842	2
de	209	264	219	278	595	842	2
preparación	221	264	274	278	595	842	2
no	276	264	288	278	595	842	2
siempre	43	278	77	292	595	842	2
son	82	278	98	292	595	842	2
seguidas	100	278	138	292	595	842	2
correctamente	140	278	203	292	595	842	2
(9,10).	206	278	234	292	595	842	2
En	43	292	55	306	595	842	2
los	61	292	73	306	595	842	2
últimos	79	292	112	306	595	842	2
años	118	292	139	306	595	842	2
ha	144	292	155	306	595	842	2
existido	161	292	196	306	595	842	2
un	201	292	213	306	595	842	2
aumento	219	292	258	306	595	842	2
en	264	292	274	306	595	842	2
el	280	292	288	306	595	842	2
número	43	306	77	320	595	842	2
de	82	306	92	320	595	842	2
casos	97	306	120	320	595	842	2
reportados	125	306	173	320	595	842	2
de	177	306	188	320	595	842	2
infecciones	192	306	241	320	595	842	2
asociadas	246	306	288	320	595	842	2
a	43	320	47	334	595	842	2
C.	52	319	62	334	595	842	2
sakazakii	66	319	107	334	595	842	2
(7).	111	320	127	334	595	842	2
En	132	320	144	334	595	842	2
este	149	320	165	334	595	842	2
sentido,	170	320	205	334	595	842	2
se	209	320	218	334	595	842	2
han	223	320	239	334	595	842	2
publicado	244	320	288	334	595	842	2
varios	43	334	69	348	595	842	2
trabajos	72	334	107	348	595	842	2
en	110	334	120	348	595	842	2
donde	123	334	151	348	595	842	2
C.	156	333	166	348	595	842	2
sakazakii	168	333	209	348	595	842	2
es	211	334	220	348	595	842	2
responsable	223	334	274	348	595	842	2
de	277	334	288	348	595	842	2
infecciones	43	348	92	362	595	842	2
severas	94	348	125	362	595	842	2
en	127	348	138	362	595	842	2
servicios	140	348	179	362	595	842	2
pediátricos	181	348	229	362	595	842	2
de	232	348	242	362	595	842	2
hospitales	244	348	288	362	595	842	2
con	43	362	59	376	595	842	2
confirmación	61	362	121	376	595	842	2
de	126	362	137	376	595	842	2
la	139	362	147	376	595	842	2
presencia	150	362	191	376	595	842	2
de	194	362	205	376	595	842	2
este	207	362	224	376	595	842	2
germen	227	362	260	376	595	842	2
como	263	362	288	376	595	842	2
agente	43	376	71	390	595	842	2
causal.	73	376	103	390	595	842	2
En	108	376	120	390	595	842	2
Francia	123	376	156	390	595	842	2
(2004),	158	376	190	390	595	842	2
quince	192	376	222	390	595	842	2
recién	224	376	251	390	595	842	2
nacidos	254	376	288	390	595	842	2
infectados	43	390	88	404	595	842	2
(dos	90	390	109	404	595	842	2
casos	111	390	134	404	595	842	2
mortales),	136	390	181	404	595	842	2
cuya	183	390	203	404	595	842	2
fuente	205	390	233	404	595	842	2
de	235	390	245	404	595	842	2
infección	247	390	288	404	595	842	2
confirmada	43	404	93	418	595	842	2
fue	96	404	109	418	595	842	2
la	114	404	122	418	595	842	2
fórmula	124	404	160	418	595	842	2
láctea	162	404	187	418	595	842	2
utilizada	190	404	228	418	595	842	2
contaminada	230	404	288	418	595	842	2
con	43	418	59	432	595	842	2
C.	62	417	72	432	595	842	2
sakazakii	75	417	116	432	595	842	2
(11).	119	418	140	432	595	842	2
En	143	418	156	432	595	842	2
Nueva	159	418	187	432	595	842	2
Zelanda,	191	418	229	432	595	842	2
otro	233	418	251	432	595	842	2
caso	255	418	274	432	595	842	2
de	277	418	288	432	595	842	2
infección	43	432	83	446	595	842	2
por	88	432	103	446	595	842	2
C.	108	431	118	446	595	842	2
sakazakii,	122	431	165	446	595	842	2
donde	170	432	198	446	595	842	2
el	202	432	210	446	595	842	2
microorganismo	215	432	288	446	595	842	2
produjo	43	446	78	460	595	842	2
la	80	446	88	460	595	842	2
muerte	91	446	122	460	595	842	2
de	125	446	136	460	595	842	2
un	138	446	150	460	595	842	2
niño	153	446	174	460	595	842	2
hospitalizado	176	446	235	460	595	842	2
alimentado	238	446	288	460	595	842	2
con	43	460	59	474	595	842	2
leche	62	460	84	474	595	842	2
de	87	460	98	474	595	842	2
fórmula.	101	460	139	474	595	842	2
En	142	460	154	474	595	842	2
el	157	460	165	474	595	842	2
2007,	168	460	191	474	595	842	2
en	194	460	205	474	595	842	2
Bilbao,	208	460	239	474	595	842	2
España,	242	460	276	474	595	842	2
se	279	460	288	474	595	842	2
reportó	43	474	76	488	595	842	2
un	79	474	91	488	595	842	2
caso	95	474	114	488	595	842	2
de	118	474	129	488	595	842	2
sepsis	132	474	158	488	595	842	2
neonatal	162	474	200	488	595	842	2
por	203	474	219	488	595	842	2
C.	223	473	232	488	595	842	2
sakazakii,	236	473	279	488	595	842	2
y	283	474	288	488	595	842	2
aunque	43	488	75	502	595	842	2
no	79	488	90	502	595	842	2
se	94	488	103	502	595	842	2
pudo	107	488	130	502	595	842	2
demostrar	133	488	179	502	595	842	2
claramente	182	488	231	502	595	842	2
la	234	488	242	502	595	842	2
fuente	246	488	273	502	595	842	2
de	277	488	288	502	595	842	2
infección,	43	502	86	516	595	842	2
el	89	502	96	516	595	842	2
recién	100	502	127	516	595	842	2
nacido	130	502	160	516	595	842	2
fue	163	502	177	516	595	842	2
alimentado	180	502	230	516	595	842	2
con	233	502	249	516	595	842	2
fórmula	253	502	288	516	595	842	2
líquida	43	516	73	530	595	842	2
(12).	78	516	99	530	595	842	2
En	104	516	116	530	595	842	2
Estados	121	516	155	530	595	842	2
Unidos	160	516	192	530	595	842	2
se	197	516	205	530	595	842	2
reportó	210	516	243	530	595	842	2
un	248	516	260	530	595	842	2
brote	265	516	288	530	595	842	2
con	43	530	59	544	595	842	2
cuatro	64	530	92	544	595	842	2
casos	97	530	121	544	595	842	2
de	126	530	136	544	595	842	2
niños	141	530	166	544	595	842	2
recién	171	530	198	544	595	842	2
nacidos	203	530	237	544	595	842	2
infectados	242	530	288	544	595	842	2
por	43	544	58	558	595	842	2
C.	61	543	71	558	595	842	2
sakazakii,	74	543	117	558	595	842	2
de	123	544	134	558	595	842	2
los	137	544	150	558	595	842	2
cuales	153	544	180	558	595	842	2
dos	183	544	199	558	595	842	2
de	202	544	213	558	595	842	2
ellos	216	544	236	558	595	842	2
fallecieron,	239	544	288	558	595	842	2
la	43	558	50	572	595	842	2
investigación	55	558	113	572	595	842	2
acerca	118	558	145	572	595	842	2
de	150	558	160	572	595	842	2
la	165	558	173	572	595	842	2
fuente	178	558	205	572	595	842	2
de	210	558	221	572	595	842	2
infección	225	558	266	572	595	842	2
está	271	558	288	572	595	842	2
siendo	43	572	72	586	595	842	2
procesada	75	572	120	586	595	842	2
por	124	572	139	586	595	842	2
la	143	572	150	586	595	842	2
Administración	154	572	224	586	595	842	2
de	228	572	238	586	595	842	2
Alimentos	242	572	288	586	595	842	2
y	43	586	48	600	595	842	2
Medicamentes	53	586	117	600	595	842	2
FDA.	123	586	147	600	595	842	2
El	152	586	162	600	595	842	2
Centro	167	586	198	600	595	842	2
para	204	586	223	600	595	842	2
el	229	586	237	600	595	842	2
Control	242	586	277	600	595	842	2
y	283	586	288	600	595	842	2
Prevención	43	600	92	614	595	842	2
de	100	600	111	614	595	842	2
Enfermedades	119	600	182	614	595	842	2
(CDC)	190	600	221	614	595	842	2
reportó	229	600	262	614	595	842	2
más	270	600	288	614	595	842	2
recientemente,	43	614	107	628	595	842	2
para	110	614	130	628	595	842	2
el	133	614	141	628	595	842	2
año	144	614	160	628	595	842	2
2011	164	614	185	628	595	842	2
un	188	614	200	628	595	842	2
total	203	614	223	628	595	842	2
de	226	614	237	628	595	842	2
doce	240	614	261	628	595	842	2
casos	264	614	288	628	595	842	2
de	43	628	53	642	595	842	2
infección	55	628	96	642	595	842	2
por	99	628	114	642	595	842	2
C.	117	627	126	642	595	842	2
sakazakii	129	627	169	642	595	842	2
en	171	628	182	642	595	842	2
niños)	185	628	213	642	595	842	2
(13).	215	628	236	642	595	842	2
Sobre	43	642	68	656	595	842	2
esta	72	642	89	656	595	842	2
base	94	642	113	656	595	842	2
se	118	642	126	656	595	842	2
puede	131	642	158	656	595	842	2
observar	162	642	201	656	595	842	2
cómo	205	642	230	656	595	842	2
las	235	642	246	656	595	842	2
FLI	251	642	266	656	595	842	2
han	271	642	288	656	595	842	2
sido	43	656	61	670	595	842	2
un	64	656	76	670	595	842	2
vehículo	79	656	116	670	595	842	2
clave	119	656	141	670	595	842	2
de	144	656	155	670	595	842	2
infección	158	656	198	670	595	842	2
por	202	656	217	670	595	842	2
C.	220	655	230	670	595	842	2
sakazakii.	233	655	276	670	595	842	2
El	279	656	288	670	595	842	2
microorganismo	43	670	116	684	595	842	2
puede	120	670	147	684	595	842	2
ingresar	152	670	187	684	595	842	2
a	192	670	197	684	595	842	2
la	202	670	209	684	595	842	2
fórmula	214	670	249	684	595	842	2
durante	254	670	288	684	595	842	2
el	43	684	50	698	595	842	2
proceso	57	684	92	698	595	842	2
de	99	684	109	698	595	842	2
producción	117	684	167	698	595	842	2
industrial;	174	684	219	698	595	842	2
sin	227	684	240	698	595	842	2
embargo,	247	684	288	698	595	842	2
condiciones	43	698	95	712	595	842	2
inadecuadas	98	698	153	712	595	842	2
tanto	156	698	179	712	595	842	2
en	182	698	193	712	595	842	2
la	196	698	204	712	595	842	2
preparación	207	698	260	712	595	842	2
como	263	698	288	712	595	842	2
en	43	712	53	726	595	842	2
la	58	712	65	726	595	842	2
manipulación	70	712	131	726	595	842	2
de	136	712	146	726	595	842	2
las	151	712	162	726	595	842	2
mismas,	167	712	203	726	595	842	2
pueden	208	712	241	726	595	842	2
exacerbar	245	712	288	726	595	842	2
el	43	726	50	740	595	842	2
riesgo	55	726	81	740	595	842	2
de	86	726	97	740	595	842	2
infección	102	726	142	740	595	842	2
grave,	147	726	173	740	595	842	2
especialmente	178	726	240	740	595	842	2
en	245	726	256	740	595	842	2
recién	261	726	288	740	595	842	2
nacidos	43	740	76	754	595	842	2
prematuros	80	740	131	754	595	842	2
(14,15).	134	740	168	754	595	842	2
En	172	740	184	754	595	842	2
tal	188	740	199	754	595	842	2
sentido,	203	740	237	754	595	842	2
el	241	740	248	754	595	842	2
objetivo	252	740	288	754	595	842	2
de	43	754	53	768	595	842	2
la	57	754	65	768	595	842	2
presente	68	754	105	768	595	842	2
investigación	109	754	167	768	595	842	2
fue	171	754	185	768	595	842	2
evaluar	188	754	221	768	595	842	2
el	224	754	232	768	595	842	2
efecto	236	754	262	768	595	842	2
de	266	754	276	768	595	842	2
la	280	754	288	768	595	842	2
temperatura	43	768	97	782	595	842	2
de	103	768	113	782	595	842	2
refrigeración	120	768	177	782	595	842	2
y	183	768	188	782	595	842	2
el	195	768	202	782	595	842	2
calentamiento	208	768	271	782	595	842	2
de	277	768	288	782	595	842	2
107	43	788	60	801	595	842	2
An	69	788	80	801	595	842	2
Venez	83	788	108	801	595	842	2
Nutr	111	788	131	801	595	842	2
2013;	133	788	159	801	595	842	2
26(2):	161	788	189	801	595	842	2
106-111.	191	788	231	801	595	842	2
las	306	82	318	96	595	842	2
fórmulas	323	82	362	96	595	842	2
lácteas	367	82	396	96	595	842	2
infantiles	401	82	441	96	595	842	2
reconstituidas,	446	82	510	96	595	842	2
sobre	515	82	539	96	595	842	2
el	544	82	551	96	595	842	2
crecimiento	306	96	358	110	595	842	2
de	361	96	371	110	595	842	2
C.	374	95	383	110	595	842	2
sakazakii.	386	95	429	110	595	842	2
Metodología	399	122	458	137	595	842	2
Muestras.	306	136	348	151	595	842	2
En	354	136	367	151	595	842	2
la	373	136	380	151	595	842	2
presente	387	136	423	151	595	842	2
investigación	430	136	487	151	595	842	2
se	494	136	502	151	595	842	2
utilizaron	509	136	551	151	595	842	2
cinco	306	150	330	165	595	842	2
fórmulas	335	150	374	165	595	842	2
lácteas	380	150	409	165	595	842	2
infantiles	414	150	455	165	595	842	2
de	460	150	471	165	595	842	2
la	476	150	484	165	595	842	2
misma	489	150	519	165	595	842	2
marca	524	150	551	165	595	842	2
comercial	306	164	349	179	595	842	2
y	351	164	356	179	595	842	2
lote,	358	164	377	179	595	842	2
obtenidas	379	164	422	179	595	842	2
comercialmente	424	164	494	179	595	842	2
en	496	164	507	179	595	842	2
la	509	164	517	179	595	842	2
Ciudad	519	164	551	179	595	842	2
de	306	178	317	193	595	842	2
Valencia,	320	178	360	193	595	842	2
Estado	363	178	393	193	595	842	2
Carabobo-Venezuela.	397	178	491	193	595	842	2
De	495	178	508	193	595	842	2
cada	511	178	531	193	595	842	2
una	535	178	551	193	595	842	2
de	306	192	317	207	595	842	2
las	319	192	331	207	595	842	2
fórmulas	333	192	372	207	595	842	2
se	375	192	384	207	595	842	2
obtuvo	386	192	417	207	595	842	2
una	419	192	436	207	595	842	2
muestra.	438	192	477	207	595	842	2
Cepa	306	206	328	221	595	842	2
de	332	206	342	221	595	842	2
referencia.	346	206	390	221	595	842	2
Se	394	206	404	221	595	842	2
utilizó	408	206	436	221	595	842	2
una	440	206	456	221	595	842	2
cepa	460	206	480	221	595	842	2
de	484	206	494	221	595	842	2
Cronobacter	498	206	551	221	595	842	2
sakazakii	306	220	346	235	595	842	2
(ATCC	352	220	385	235	595	842	2
5931)	391	220	416	235	595	842	2
proveniente	422	220	474	235	595	842	2
del	480	220	493	235	595	842	2
Laboratorio	499	220	551	235	595	842	2
de	306	234	317	249	595	842	2
Microbiología	320	234	382	249	595	842	2
del	386	234	399	249	595	842	2
Instituto	403	234	440	249	595	842	2
de	444	234	454	249	595	842	2
Ciencia	458	234	491	249	595	842	2
y	495	234	500	249	595	842	2
Tecnología	503	234	551	249	595	842	2
de	306	248	317	263	595	842	2
Alimentos,	321	248	369	263	595	842	2
perteneciente	373	248	433	263	595	842	2
a	437	248	442	263	595	842	2
la	446	248	453	263	595	842	2
Facultad	457	248	495	263	595	842	2
de	499	248	510	263	595	842	2
Ciencias	514	248	551	263	595	842	2
de	306	262	317	277	595	842	2
la	321	262	329	277	595	842	2
Universidad	334	262	387	277	595	842	2
Central	392	262	425	277	595	842	2
de	430	262	441	277	595	842	2
Venezuela,	445	262	493	277	595	842	2
la	502	262	510	277	595	842	2
cual	514	262	533	277	595	842	2
fue	538	262	551	277	595	842	2
conservada	306	276	356	291	595	842	2
en	361	276	372	291	595	842	2
cuñas	377	276	402	291	595	842	2
de	407	276	417	291	595	842	2
agar	422	276	441	291	595	842	2
nutritivo	446	276	485	291	595	842	2
con	490	276	506	291	595	842	2
sucesivos	511	276	551	291	595	842	2
repiques	306	290	343	305	595	842	2
cada	346	290	366	305	595	842	2
siete	369	290	388	305	595	842	2
días.	391	290	411	305	595	842	2
Verificación	306	304	357	319	595	842	2
de	364	304	374	319	595	842	2
la	381	304	389	319	595	842	2
cepa	396	304	415	319	595	842	2
de	422	304	432	319	595	842	2
referencia.	439	304	484	319	595	842	2
Se	490	304	500	319	595	842	2
realizaron	507	304	551	319	595	842	2
aislamientos	306	318	361	333	595	842	2
de	366	318	376	333	595	842	2
la	382	318	389	333	595	842	2
cepa	394	318	414	333	595	842	2
de	420	318	430	333	595	842	2
C.	435	318	445	333	595	842	2
sakazakii	450	318	490	333	595	842	2
sobre	496	318	519	333	595	842	2
placas	525	318	551	333	595	842	2
con	306	332	322	347	595	842	2
agar	327	332	345	347	595	842	2
cromogénico	349	332	407	347	595	842	2
(Oxoid)	411	332	446	347	595	842	2
para	451	332	470	347	595	842	2
C.	474	332	484	347	595	842	2
sakazakii,	488	332	531	347	595	842	2
con	535	332	551	347	595	842	2
posterior	306	346	346	361	595	842	2
incubación	350	346	399	361	595	842	2
a	403	346	408	361	595	842	2
35°C	412	346	434	361	595	842	2
por	438	346	453	361	595	842	2
24	457	346	468	361	595	842	2
horas.	472	346	498	361	595	842	2
Se	502	346	512	361	595	842	2
observó	516	346	551	361	595	842	2
la	306	360	314	375	595	842	2
morfología	317	360	366	375	595	842	2
de	369	360	379	375	595	842	2
las	382	360	394	375	595	842	2
colonias	397	360	433	375	595	842	2
obtenidas	436	360	479	375	595	842	2
en	482	360	492	375	595	842	2
las	495	360	507	375	595	842	2
placas,	510	360	539	375	595	842	2
se	543	360	551	375	595	842	2
realizó	306	374	336	389	595	842	2
tinción	339	374	371	389	595	842	2
de	375	374	385	389	595	842	2
Gram	389	374	415	389	595	842	2
y	418	374	423	389	595	842	2
se	427	374	436	389	595	842	2
procedió	440	374	479	389	595	842	2
a	483	374	487	389	595	842	2
identificación	491	374	551	389	595	842	2
bioquímica	306	388	356	403	595	842	2
automatizada	359	388	418	403	595	842	2
(bioMérieux	420	388	475	403	595	842	2
Vitek).	478	388	507	403	595	842	2
Control	306	402	339	417	595	842	2
negativo	346	402	382	417	595	842	2
de	389	402	399	417	595	842	2
las	407	402	418	417	595	842	2
muestras	426	402	464	417	595	842	2
para	471	402	491	417	595	842	2
Cronobacter	498	402	551	417	595	842	2
sakazakii.	306	416	349	431	595	842	2
Se	351	416	361	431	595	842	2
procedió	363	416	402	431	595	842	2
a	403	416	408	431	595	842	2
la	410	416	418	431	595	842	2
determinación	419	416	484	431	595	842	2
de	486	416	496	431	595	842	2
C.	500	416	509	431	595	842	2
sakazakii	511	416	551	431	595	842	2
en	306	430	317	445	595	842	2
las	321	430	333	445	595	842	2
cinco	337	430	361	445	595	842	2
distintas	365	430	403	445	595	842	2
muestras	407	430	447	445	595	842	2
utilizadas	451	430	493	445	595	842	2
de	497	430	508	445	595	842	2
fórmulas	512	430	551	445	595	842	2
lácteas	306	444	335	459	595	842	2
infantiles,	344	444	387	459	595	842	2
previo	396	444	424	459	595	842	2
al	432	444	440	459	595	842	2
inóculo	449	444	482	459	595	842	2
experimental,	491	444	551	459	595	842	2
mediante	306	458	347	473	595	842	2
el	349	458	357	473	595	842	2
método	359	458	393	473	595	842	2
descrito	397	458	432	473	595	842	2
por	434	458	450	473	595	842	2
Iversen	452	458	484	473	595	842	2
y	486	458	491	473	595	842	2
Forsythe	493	458	531	473	595	842	2
(16)	533	458	551	473	595	842	2
empleando	306	472	355	487	595	842	2
Lauril	359	472	385	487	595	842	2
Sulfato	389	472	419	487	595	842	2
Triptosa	423	472	459	487	595	842	2
(Oxoid)	462	472	498	487	595	842	2
modificado	501	472	551	487	595	842	2
con	306	486	322	501	595	842	2
Vancomicina	325	486	383	501	595	842	2
(mLST).	385	486	422	501	595	842	2
Reconstitución	306	500	369	515	595	842	2
de	372	500	382	515	595	842	2
las	385	500	397	515	595	842	2
fórmulas	400	500	438	515	595	842	2
lácteas	441	500	470	515	595	842	2
infantiles.	473	500	515	515	595	842	2
Las	518	500	533	515	595	842	2
FLI	536	500	551	515	595	842	2
se	306	514	315	529	595	842	2
reconstituyeron	320	514	389	529	595	842	2
con	394	514	410	529	595	842	2
agua	415	514	435	529	595	842	2
destilada	440	514	479	529	595	842	2
estéril	484	514	511	529	595	842	2
(pH	515	514	533	529	595	842	2
7,0	538	514	551	529	595	842	2
±	306	528	313	543	595	842	2
0,2)	316	528	333	543	595	842	2
a	337	528	342	543	595	842	2
temperatura	345	528	399	543	595	842	2
ambiente	403	528	444	543	595	842	2
(24°C)	447	528	477	543	595	842	2
y	480	528	485	543	595	842	2
siguiendo	493	528	536	543	595	842	2
las	540	528	551	543	595	842	2
indicaciones	306	542	361	557	595	842	2
del	364	542	377	557	595	842	2
fabricante.	379	542	425	557	595	842	2
Inoculación	306	556	356	571	595	842	2
artificial	361	556	398	571	595	842	2
de	403	556	413	571	595	842	2
las	418	556	430	571	595	842	2
fórmulas	435	556	473	571	595	842	2
lácteas	478	556	507	571	595	842	2
infantiles	512	556	551	571	595	842	2
con	306	570	321	585	595	842	2
Cronobacter	329	570	383	585	595	842	2
sakazakii.	391	570	434	585	595	842	2
Para	442	570	461	585	595	842	2
la	470	570	477	585	595	842	2
contaminación	485	570	551	585	595	842	2
artificial	306	584	343	599	595	842	2
de	354	584	365	599	595	842	2
las	370	584	382	599	595	842	2
unidades	388	584	428	599	595	842	2
experimentales,	434	584	503	599	595	842	2
cada	509	584	529	599	595	842	2
una	535	584	551	599	595	842	2
de	306	598	317	613	595	842	2
las	321	598	332	613	595	842	2
muestras	336	598	376	613	595	842	2
ya	380	598	390	613	595	842	2
reconstituidas	394	598	456	613	595	842	2
se	460	598	469	613	595	842	2
separaron	473	598	516	613	595	842	2
en	520	598	531	613	595	842	2
tres	535	598	551	613	595	842	2
alícuotas	306	612	345	627	595	842	2
de	356	612	367	627	595	842	2
50	372	612	383	627	595	842	2
mL	388	612	403	627	595	842	2
para	409	612	428	627	595	842	2
proceder	434	612	473	627	595	842	2
a	479	612	483	627	595	842	2
contaminarlas	489	612	551	627	595	842	2
con	306	626	322	641	595	842	2
los	327	626	339	641	595	842	2
tres	348	626	364	641	595	842	2
niveles	369	626	399	641	595	842	2
de	403	626	414	641	595	842	2
inóculo	418	626	452	641	595	842	2
de	457	626	467	641	595	842	2
C.	472	626	481	641	595	842	2
sakazakii:	486	626	528	641	595	842	2
102,	533	626	551	641	595	842	2
104,	306	640	324	655	595	842	2
106	329	640	345	655	595	842	2
UFC/mL	349	640	389	655	595	842	2
de	394	640	404	655	595	842	2
fórmula	409	640	444	655	595	842	2
láctea	448	640	473	655	595	842	2
reconstituida;	478	640	538	655	595	842	2
es	543	640	551	655	595	842	2
decir,	306	654	330	669	595	842	2
de	335	654	346	669	595	842	2
la	351	654	359	669	595	842	2
muestra	364	654	400	669	595	842	2
número	405	654	440	669	595	842	2
uno	445	654	462	669	595	842	2
se	468	654	477	669	595	842	2
obtuvieron	482	654	530	669	595	842	2
tres	535	654	551	669	595	842	2
sub-muestras	306	668	365	683	595	842	2
contaminadas	370	668	432	683	595	842	2
con	437	668	453	683	595	842	2
102,	458	668	477	683	595	842	2
104,	482	668	500	683	595	842	2
106	505	668	521	683	595	842	2
UFC/	526	668	551	683	595	842	2
mL,	306	682	324	697	595	842	2
respectivamente;	327	682	401	697	595	842	2
el	404	682	412	697	595	842	2
mismo	415	682	445	697	595	842	2
procedimiento	449	682	514	697	595	842	2
para	517	682	536	697	595	842	2
las	540	682	551	697	595	842	2
muestras	306	696	346	711	595	842	2
dos,	348	696	366	711	595	842	2
tres,	369	696	387	711	595	842	2
cuatro	390	696	418	711	595	842	2
y	420	696	426	711	595	842	2
cinco.	428	696	454	711	595	842	2
Efecto	306	710	332	725	595	842	2
de	336	710	346	725	595	842	2
diferentes	349	710	390	725	595	842	2
temperaturas	394	710	450	725	595	842	2
de	454	710	464	725	595	842	2
refrigeración	468	710	522	725	595	842	2
de	526	710	536	725	595	842	2
las	540	710	551	725	595	842	2
fórmulas	306	724	344	739	595	842	2
lácteas	346	724	375	739	595	842	2
infantiles	377	724	416	739	595	842	2
reconstituidas	418	724	477	739	595	842	2
en	481	724	491	739	595	842	2
el	493	724	500	739	595	842	2
crecimiento	502	724	551	739	595	842	2
de	306	738	316	753	595	842	2
Cronobacter	322	738	375	753	595	842	2
sakazakii.	380	738	423	753	595	842	2
Luego	435	738	461	753	595	842	2
de	467	738	477	753	595	842	2
reconstituir	483	738	534	753	595	842	2
las	540	738	551	753	595	842	2
fórmulas	306	752	345	767	595	842	2
infantiles	351	752	392	767	595	842	2
y	404	752	409	767	595	842	2
contaminarlas	422	752	484	767	595	842	2
por	490	752	506	767	595	842	2
separado	512	752	551	767	595	842	2
con	306	766	322	781	595	842	2
los	327	766	339	781	595	842	2
tres	343	766	359	781	595	842	2
niveles	364	766	394	781	595	842	2
de	398	766	408	781	595	842	2
inóculo	413	766	446	781	595	842	2
(102,	451	766	473	781	595	842	2
104	477	766	493	781	595	842	2
y	497	766	502	781	595	842	2
106	506	766	522	781	595	842	2
UFC/	526	766	551	781	595	842	2
Cronobacter	115	39	167	52	595	842	3
sakazakii.	169	39	210	52	595	842	3
Efecto	212	39	238	52	595	842	3
de	240	39	250	52	595	842	3
la	252	39	260	52	595	842	3
refrigeración	262	39	317	52	595	842	3
y	319	39	324	52	595	842	3
calentamiento	326	39	386	52	595	842	3
en	388	39	398	52	595	842	3
fórmulas	400	39	437	52	595	842	3
infantiles.	440	39	480	52	595	842	3
mL),	41	82	63	97	595	842	3
se	66	82	75	97	595	842	3
procedió	78	82	117	97	595	842	3
a	120	82	125	97	595	842	3
refrigerarlas	129	82	182	97	595	842	3
durante	185	82	219	97	595	842	3
4	223	82	228	97	595	842	3
horas	235	82	259	97	595	842	3
a	262	82	267	97	595	842	3
tres	270	82	287	97	595	842	3
temperaturas	41	96	99	111	595	842	3
diferentes:	103	96	149	111	595	842	3
4°C,	153	96	171	111	595	842	3
6°C	175	96	192	111	595	842	3
y	196	96	201	111	595	842	3
10°C.	204	96	229	111	595	842	3
Al	236	96	247	111	595	842	3
finalizar	251	96	287	111	595	842	3
el	41	110	49	125	595	842	3
período	53	110	88	125	595	842	3
de	93	110	103	125	595	842	3
refrigeración,	108	110	167	125	595	842	3
se	172	110	181	125	595	842	3
sembró	190	110	223	125	595	842	3
cada	232	110	252	125	595	842	3
ensayo	257	110	286	125	595	842	3
por	41	124	57	139	595	842	3
duplicado	60	124	104	139	595	842	3
en	107	124	118	139	595	842	3
placas	121	124	148	139	595	842	3
con	152	124	168	139	595	842	3
agar	171	124	190	139	595	842	3
cromogénico	193	124	251	139	595	842	3
para	254	124	274	139	595	842	3
C.	277	124	287	139	595	842	3
sakazakii.	41	138	84	153	595	842	3
Las	88	138	103	153	595	842	3
placas	108	138	134	153	595	842	3
fueron	139	138	168	153	595	842	3
incubadas	172	138	217	153	595	842	3
a	221	138	226	153	595	842	3
35°C	230	138	252	153	595	842	3
por	256	138	272	153	595	842	3
24	276	138	286	153	595	842	3
horas.	41	152	68	167	595	842	3
Efecto	41	166	67	181	595	842	3
del	71	166	84	181	595	842	3
calentamiento	87	166	148	181	595	842	3
(post-refrigeración)	152	166	234	181	595	842	3
hasta	238	166	261	181	595	842	3
37°C	265	166	287	181	595	842	3
de	41	180	51	195	595	842	3
las	56	180	67	195	595	842	3
fórmulas	72	180	110	195	595	842	3
lácteas	114	180	143	195	595	842	3
reconstituidas	147	180	207	195	595	842	3
en	211	180	222	195	595	842	3
el	226	180	233	195	595	842	3
crecimiento	237	180	287	195	595	842	3
de	41	194	51	209	595	842	3
Cronobacter	57	194	110	209	595	842	3
sakazakii.	116	194	159	209	595	842	3
Al	165	194	175	209	595	842	3
finalizar	181	194	217	209	595	842	3
el	222	194	230	209	595	842	3
período	236	194	270	209	595	842	3
de	276	194	287	209	595	842	3
refrigeración	41	208	98	223	595	842	3
se	103	208	112	223	595	842	3
procedió	117	208	156	223	595	842	3
a	162	208	166	223	595	842	3
calentar	172	208	207	223	595	842	3
cada	212	208	232	223	595	842	3
una	237	208	254	223	595	842	3
de	259	208	270	223	595	842	3
las	275	208	287	223	595	842	3
muestras	41	222	81	237	595	842	3
en	87	222	98	237	595	842	3
baño	104	222	126	237	595	842	3
hidrotérmico,	132	222	192	237	595	842	3
hasta	198	222	221	237	595	842	3
alcanzar	227	222	264	237	595	842	3
una	270	222	287	237	595	842	3
temperatura	41	236	95	251	595	842	3
de	100	236	111	251	595	842	3
37°C,	116	236	140	251	595	842	3
proceso	145	236	179	251	595	842	3
seguido	184	236	218	251	595	842	3
de	223	236	234	251	595	842	3
la	239	236	247	251	595	842	3
siembra	252	236	287	251	595	842	3
por	41	250	57	265	595	842	3
duplicado	61	250	105	265	595	842	3
de	110	250	120	265	595	842	3
cada	125	250	145	265	595	842	3
alternativa	149	250	196	265	595	842	3
en	200	250	211	265	595	842	3
placas	216	250	243	265	595	842	3
con	247	250	263	265	595	842	3
agar	268	250	287	265	595	842	3
cromogénico	41	264	99	279	595	842	3
para	106	264	126	279	595	842	3
C.	133	264	143	279	595	842	3
sakazakii.	150	264	193	279	595	842	3
Las	201	264	216	279	595	842	3
placas	223	264	250	279	595	842	3
fueron	257	264	287	279	595	842	3
incubadas	41	278	86	293	595	842	3
a	88	278	93	293	595	842	3
35°C	96	278	117	293	595	842	3
por	120	278	135	293	595	842	3
24	138	278	148	293	595	842	3
horas.	151	278	178	293	595	842	3
Análisis	41	292	75	307	595	842	3
de	79	292	89	307	595	842	3
los	93	292	104	307	595	842	3
datos.	108	292	133	307	595	842	3
Se	137	292	147	307	595	842	3
utilizó	151	292	179	307	595	842	3
la	183	292	190	307	595	842	3
prueba	194	292	225	307	595	842	3
de	228	292	239	307	595	842	3
los	243	292	255	307	595	842	3
signos	259	292	286	307	595	842	3
de	41	306	52	321	595	842	3
Wilcoxon	55	306	98	321	595	842	3
(17),	101	306	121	321	595	842	3
adoptando	125	306	172	321	595	842	3
un	175	306	187	321	595	842	3
nivel	190	306	211	321	595	842	3
de	214	306	225	321	595	842	3
confianza	228	306	270	321	595	842	3
del	273	306	286	321	595	842	3
95%.	41	320	63	335	595	842	3
Resultados	139	346	189	361	595	842	3
Comprobación	41	363	108	378	595	842	3
de	111	363	122	378	595	842	3
la	126	363	133	378	595	842	3
pureza	137	363	167	378	595	842	3
de	170	363	181	378	595	842	3
la	184	363	192	378	595	842	3
cepa	196	363	216	378	595	842	3
de	219	363	230	378	595	842	3
Cronobacter	233	363	287	378	595	842	3
sakazakii.	41	376	84	391	595	842	3
En	97	376	110	391	595	842	3
la	116	376	124	391	595	842	3
tinción	130	376	162	391	595	842	3
al	168	376	176	391	595	842	3
Gram	183	376	208	391	595	842	3
se	215	376	224	391	595	842	3
observaron	237	376	287	391	595	842	3
bacilos	41	389	72	404	595	842	3
Gram	77	389	103	404	595	842	3
negativos.	108	389	151	404	595	842	3
Se	156	389	167	404	595	842	3
sometió	172	389	207	404	595	842	3
el	212	389	219	404	595	842	3
aislado	224	389	255	404	595	842	3
a	260	389	265	404	595	842	3
una	270	389	287	404	595	842	3
identificación	41	402	101	417	595	842	3
automatizada	112	402	171	417	595	842	3
utilizando	182	402	227	417	595	842	3
el	238	402	245	417	595	842	3
equipo	256	402	287	417	595	842	3
bioMérieux;	41	415	95	430	595	842	3
reportando	99	415	148	430	595	842	3
dicho	152	415	177	430	595	842	3
equipo	181	415	211	430	595	842	3
la	215	415	223	430	595	842	3
pureza	231	415	261	430	595	842	3
de	264	415	275	430	595	842	3
la	279	415	287	430	595	842	3
cepa	41	429	61	444	595	842	3
utilizada.	64	429	104	444	595	842	3
Control	309	82	344	97	595	842	3
negativo	350	82	388	97	595	842	3
de	394	82	405	97	595	842	3
las	411	82	423	97	595	842	3
muestras	429	82	469	97	595	842	3
para	476	82	495	97	595	842	3
Cronobacter	502	82	555	97	595	842	3
sakazakii.	309	95	352	110	595	842	3
En	357	95	370	110	595	842	3
las	375	95	386	110	595	842	3
cinco	392	95	415	110	595	842	3
muestras	421	95	460	110	595	842	3
de	465	95	476	110	595	842	3
fórmulas	481	95	520	110	595	842	3
lácteas	525	95	555	110	595	842	3
infantiles	309	109	350	123	595	842	3
sin	360	109	373	123	595	842	3
inóculo	383	109	417	123	595	842	3
artificial,	426	109	465	123	595	842	3
no	475	109	487	123	595	842	3
se	497	109	506	123	595	842	3
recuperó	515	109	555	123	595	842	3
Cronobacter	309	122	362	137	595	842	3
sakazakii	367	122	407	137	595	842	3
mediante	411	122	452	137	595	842	3
la	457	122	464	137	595	842	3
metodología	468	122	524	137	595	842	3
Lauril	528	122	555	137	595	842	3
Sulfato	309	135	340	150	595	842	3
Triptosa	344	135	380	150	595	842	3
modificado	384	135	434	150	595	842	3
con	438	135	454	150	595	842	3
Vancomicina	458	135	516	150	595	842	3
(mLST)	520	135	555	150	595	842	3
descrita	309	148	344	163	595	842	3
por	346	148	362	163	595	842	3
Iversen	364	148	396	163	595	842	3
y	399	148	404	163	595	842	3
Forsythe	406	148	444	163	595	842	3
(16).	447	148	468	163	595	842	3
Efecto	309	164	337	179	595	842	3
de	345	164	355	179	595	842	3
diferentes	363	164	406	179	595	842	3
temperaturas	414	164	472	179	595	842	3
de	480	164	490	179	595	842	3
refrigeración	498	164	555	179	595	842	3
de	309	177	320	192	595	842	3
las	326	177	338	192	595	842	3
fórmulas	343	177	383	192	595	842	3
lácteas	389	177	418	192	595	842	3
infantiles	424	177	464	192	595	842	3
reconstituidas	470	177	532	192	595	842	3
en	544	177	555	192	595	842	3
el	309	191	317	206	595	842	3
crecimiento	324	191	376	206	595	842	3
de	383	191	394	206	595	842	3
Cronobacter	401	191	454	206	595	842	3
sakazakii.	461	191	504	206	595	842	3
Como	511	191	539	206	595	842	3
se	546	191	555	206	595	842	3
puede	309	204	336	219	595	842	3
observar	340	204	378	219	595	842	3
en	382	204	392	219	595	842	3
la	400	204	407	219	595	842	3
figura	411	204	437	219	595	842	3
1,	440	204	448	219	595	842	3
no	452	204	463	219	595	842	3
existió	467	204	496	219	595	842	3
variación	499	204	540	219	595	842	3
en	544	204	555	219	595	842	3
la	309	217	317	232	595	842	3
población	321	217	365	232	595	842	3
de	372	217	383	232	595	842	3
C.	386	217	396	232	595	842	3
sakazakii	400	217	440	232	595	842	3
luego	444	217	468	232	595	842	3
de	472	217	482	232	595	842	3
incubar	486	217	520	232	595	842	3
las	524	217	535	232	595	842	3
FLI	539	217	555	232	595	842	3
contaminadas.	309	230	373	245	595	842	3
Efecto	309	246	337	261	595	842	3
del	339	246	352	261	595	842	3
calentamiento	354	246	417	261	595	842	3
(post-refrigeración)	419	246	506	261	595	842	3
hasta	508	246	531	261	595	842	3
37°C	533	246	555	261	595	842	3
de	309	260	320	274	595	842	3
las	323	260	335	274	595	842	3
fórmulas	338	260	377	274	595	842	3
lácteas	380	260	410	274	595	842	3
reconstituidas	413	260	475	274	595	842	3
en	478	260	488	274	595	842	3
el	492	260	499	274	595	842	3
crecimiento	502	260	555	274	595	842	3
de	309	273	320	288	595	842	3
Cronobacter	323	273	376	288	595	842	3
sakazakii.	379	273	422	288	595	842	3
Como	425	273	452	288	595	842	3
se	455	273	464	288	595	842	3
observa	467	273	501	288	595	842	3
en	504	273	515	288	595	842	3
la	518	273	526	288	595	842	3
figura	529	273	555	288	595	842	3
2,	309	286	317	301	595	842	3
en	320	286	331	301	595	842	3
todas	334	286	358	301	595	842	3
las	361	286	372	301	595	842	3
muestras	375	286	415	301	595	842	3
de	418	286	429	301	595	842	3
FLI	432	286	447	301	595	842	3
reconstituidas,	450	286	514	301	595	842	3
luego	517	286	541	301	595	842	3
de	544	286	555	301	595	842	3
ser	309	299	322	314	595	842	3
calentadas	326	299	371	314	595	842	3
hasta	375	299	398	314	595	842	3
37°C,	401	299	425	314	595	842	3
se	429	299	437	314	595	842	3
observó	441	299	476	314	595	842	3
una	479	299	496	314	595	842	3
disminución	499	299	555	314	595	842	3
de	309	312	320	327	595	842	3
la	322	312	330	327	595	842	3
carga	332	312	355	327	595	842	3
de	357	312	368	327	595	842	3
C.	370	312	379	327	595	842	3
sakazakii,	381	312	424	327	595	842	3
en	428	312	439	327	595	842	3
todos	441	312	466	327	595	842	3
los	468	312	480	327	595	842	3
casos	482	312	505	327	595	842	3
de	507	312	518	327	595	842	3
un	520	312	532	327	595	842	3
ciclo	534	312	555	327	595	842	3
logarítmico,	309	326	362	340	595	842	3
independientemente	367	326	458	340	595	842	3
del	462	326	475	340	595	842	3
nivel	480	326	501	340	595	842	3
de	506	326	516	340	595	842	3
inóculo	521	326	555	340	595	842	3
utilizado	309	339	348	354	595	842	3
y	352	339	357	354	595	842	3
de	360	339	371	354	595	842	3
la	374	339	382	354	595	842	3
temperatura	385	339	439	354	595	842	3
de	443	339	453	354	595	842	3
refrigeración	457	339	513	354	595	842	3
a	517	339	522	354	595	842	3
la	525	339	533	354	595	842	3
cual	536	339	555	354	595	842	3
fuese	309	352	332	367	595	842	3
sometida	343	352	383	367	595	842	3
la	389	352	397	367	595	842	3
muestra	402	352	438	367	595	842	3
previo	443	352	471	367	595	842	3
al	477	352	485	367	595	842	3
calentamiento.	490	352	555	367	595	842	3
Debido	309	365	342	380	595	842	3
a	348	365	352	380	595	842	3
que	358	365	374	380	595	842	3
posterior	379	365	419	380	595	842	3
al	425	365	433	380	595	842	3
calentamiento	438	365	500	380	595	842	3
de	506	365	516	380	595	842	3
las	522	365	534	380	595	842	3
FLI	539	365	555	380	595	842	3
hasta	309	378	332	393	595	842	3
37°C	336	378	358	393	595	842	3
se	361	378	370	393	595	842	3
observaron	374	378	423	393	595	842	3
diferencias	427	378	475	393	595	842	3
en	478	378	489	393	595	842	3
la	493	378	500	393	595	842	3
carga	504	378	527	393	595	842	3
de	531	378	541	393	595	842	3
C.	545	378	555	393	595	842	3
sakazakii,	309	391	352	406	595	842	3
se	356	392	365	406	595	842	3
procedió	370	392	409	406	595	842	3
a	413	392	418	406	595	842	3
la	422	392	429	406	595	842	3
aplicación	434	392	478	406	595	842	3
de	483	392	493	406	595	842	3
la	497	392	505	406	595	842	3
prueba	509	392	540	406	595	842	3
de	544	392	555	406	595	842	3
signos	309	405	337	420	595	842	3
de	340	405	351	420	595	842	3
Wilcoxon	354	405	397	420	595	842	3
con	400	405	416	420	595	842	3
un	419	405	431	420	595	842	3
nivel	434	405	455	420	595	842	3
de	458	405	469	420	595	842	3
confianza	472	405	514	420	595	842	3
del	517	405	530	420	595	842	3
95%.	533	405	555	420	595	842	3
Se	309	418	319	433	595	842	3
obtuvo	322	418	352	433	595	842	3
un	355	418	367	433	595	842	3
valor	369	418	391	433	595	842	3
de	393	418	404	433	595	842	3
p	406	418	412	433	595	842	3
=	414	418	421	433	595	842	3
0.0056	423	418	452	433	595	842	3
y	454	418	459	433	595	842	3
un	462	418	473	433	595	842	3
valor	476	418	498	433	595	842	3
de	500	418	511	433	595	842	3
Z=	513	418	526	433	595	842	3
2.752.	528	418	555	433	595	842	3
Estos	309	431	333	446	595	842	3
resultados	338	431	383	446	595	842	3
estadísticos	388	431	438	446	595	842	3
corroboran	444	431	493	446	595	842	3
la	499	431	506	446	595	842	3
existencia	511	431	555	446	595	842	3
pre-refrigeración	416	592	491	607	595	842	3
post-refrigeración	416	611	496	626	595	842	3
Figura	117	742	148	757	595	842	3
1.	150	742	158	757	595	842	3
Efecto	161	742	190	757	595	842	3
de	192	742	203	757	595	842	3
la	205	742	213	757	595	842	3
temperatura	216	742	273	757	595	842	3
de	275	742	286	757	595	842	3
refrigeración	289	742	349	757	595	842	3
de	351	742	362	757	595	842	3
la	365	742	373	757	595	842	3
fórmula	375	742	412	757	595	842	3
láctea	415	742	441	757	595	842	3
infantil	444	742	478	757	595	842	3
reconstituida	166	755	227	771	595	842	3
en	232	755	243	771	595	842	3
el	245	755	253	771	595	842	3
crecimiento	255	755	310	771	595	842	3
de	312	755	323	771	595	842	3
Cronobacter	326	755	382	771	595	842	3
sakazakii.	384	755	429	771	595	842	3
An	359	788	371	802	595	842	3
Venez	373	788	399	802	595	842	3
Nutr	401	788	422	802	595	842	3
2013;	424	788	450	802	595	842	3
26(2):	452	788	480	802	595	842	3
106-111.	482	788	522	802	595	842	3
108	537	788	555	802	595	842	3
Petrola	271	40	302	53	595	842	4
et	304	40	312	53	595	842	4
al.	314	40	324	53	595	842	4
Tiempo	371	165	402	179	595	842	4
“0”	405	165	417	179	595	842	4
de	420	165	429	179	595	842	4
post-refrigeración	432	165	504	179	595	842	4
Calentamiento	371	196	430	210	595	842	4
(post-	432	196	457	210	595	842	4
refrigeración)	371	208	426	222	595	842	4
hasta	428	208	449	222	595	842	4
37°C	451	208	471	222	595	842	4
4°C	140	282	155	295	595	842	4
6°C	225	282	239	295	595	842	4
10°C	309	282	328	295	595	842	4
Figura	94	312	125	327	595	842	4
2.	127	312	135	327	595	842	4
Efecto	138	312	167	327	595	842	4
del	169	312	183	327	595	842	4
calentamiento	185	312	251	327	595	842	4
(post-refrigeración)	253	312	345	327	595	842	4
hasta	347	312	371	327	595	842	4
37°C	374	312	396	327	595	842	4
de	398	312	409	327	595	842	4
las	412	312	424	327	595	842	4
fórmulas	426	312	468	327	595	842	4
lácteas	470	312	501	327	595	842	4
reconstituidas	165	325	230	340	595	842	4
en	233	325	244	340	595	842	4
el	246	325	254	340	595	842	4
crecimiento	256	325	311	340	595	842	4
de	313	325	324	340	595	842	4
Cronobacter	326	325	382	340	595	842	4
sakazakii.	385	325	430	340	595	842	4
Discusión	142	444	188	459	595	842	4
recomendaciones	310	377	387	392	595	842	4
se	389	377	398	392	595	842	4
basan	400	377	425	392	595	842	4
en	428	377	439	392	595	842	4
estudios	441	377	477	392	595	842	4
previos	480	377	512	392	595	842	4
en	514	377	525	392	595	842	4
donde	527	377	555	392	595	842	4
se	310	391	318	405	595	842	4
ha	321	391	331	405	595	842	4
demostrado	334	391	387	405	595	842	4
que	389	391	405	405	595	842	4
la	409	391	417	405	595	842	4
fase	419	391	436	405	595	842	4
de	439	391	449	405	595	842	4
latencia	451	391	485	405	595	842	4
de	487	391	498	405	595	842	4
C.	500	390	510	405	595	842	4
sakazakii,	512	390	555	405	595	842	4
es	310	404	318	419	595	842	4
muy	321	404	341	419	595	842	4
corta,	344	404	369	419	595	842	4
por	372	404	387	419	595	842	4
lo	390	404	398	419	595	842	4
que	401	404	417	419	595	842	4
se	420	404	429	419	595	842	4
hace	432	404	452	419	595	842	4
necesario	454	404	496	419	595	842	4
refrigerar	499	404	540	419	595	842	4
las	543	404	555	419	595	842	4
fórmulas	310	417	349	432	595	842	4
reconstituidas,	351	417	415	432	595	842	4
previo	416	417	444	432	595	842	4
a	446	417	451	432	595	842	4
su	453	417	463	432	595	842	4
consumo	464	417	505	432	595	842	4
si	506	417	513	432	595	842	4
el	515	417	523	432	595	842	4
mismo	524	417	555	432	595	842	4
no	310	430	321	445	595	842	4
es	324	430	333	445	595	842	4
inmediato,	336	430	383	445	595	842	4
y	386	430	391	445	595	842	4
de	394	430	405	445	595	842	4
esta	408	430	425	445	595	842	4
manera	428	430	461	445	595	842	4
evitar	464	430	489	445	595	842	4
el	492	430	500	445	595	842	4
crecimiento	503	430	555	445	595	842	4
de	310	443	320	458	595	842	4
este	323	443	339	458	595	842	4
patógeno	342	443	382	458	595	842	4
(21).	385	443	406	458	595	842	4
Efecto	42	464	70	478	595	842	4
de	72	464	83	478	595	842	4
la	85	464	92	478	595	842	4
temperatura	94	464	148	478	595	842	4
de	150	464	161	478	595	842	4
refrigeración	163	464	220	478	595	842	4
de	222	464	232	478	595	842	4
las	235	464	246	478	595	842	4
fórmulas	248	464	287	478	595	842	4
lácteas	42	477	71	492	595	842	4
infantiles	76	477	117	492	595	842	4
reconstituidas	122	477	183	492	595	842	4
en	193	477	203	492	595	842	4
el	208	477	215	492	595	842	4
crecimiento	220	477	272	492	595	842	4
de	277	477	287	492	595	842	4
Cronobacter	42	490	95	505	595	842	4
sakazakii.	100	490	142	505	595	842	4
La	147	490	157	505	595	842	4
variación	162	490	203	505	595	842	4
de	207	490	217	505	595	842	4
la	222	490	229	505	595	842	4
temperatura	233	490	287	505	595	842	4
de	42	503	53	518	595	842	4
refrigeración	56	503	113	518	595	842	4
no	116	503	127	518	595	842	4
es	130	503	139	518	595	842	4
un	142	503	154	518	595	842	4
factor	157	503	182	518	595	842	4
que	185	503	201	518	595	842	4
afecta	204	503	230	518	595	842	4
el	233	503	240	518	595	842	4
desarrollo	243	503	287	518	595	842	4
de	42	516	53	531	595	842	4
C.	57	516	66	531	595	842	4
sakazakii	70	516	111	531	595	842	4
en	115	516	125	531	595	842	4
FLI;	129	516	147	531	595	842	4
ya	151	516	161	531	595	842	4
que,	165	516	184	531	595	842	4
luego	188	516	212	531	595	842	4
de	216	516	226	531	595	842	4
refrigerar	230	516	272	531	595	842	4
las	276	516	287	531	595	842	4
fórmulas	42	530	81	544	595	842	4
reconstituidas	88	530	149	544	595	842	4
durante	155	530	189	544	595	842	4
cuatro	196	530	224	544	595	842	4
horas	230	530	254	544	595	842	4
a	260	530	265	544	595	842	4
tres	271	530	287	544	595	842	4
temperaturas	42	543	100	558	595	842	4
de	104	543	115	558	595	842	4
refrigeración	119	543	176	558	595	842	4
diferentes	180	543	223	558	595	842	4
(4,	227	543	239	558	595	842	4
6	243	543	248	558	595	842	4
y	253	543	258	558	595	842	4
10°C)	262	543	287	558	595	842	4
no	42	556	54	571	595	842	4
se	58	556	67	571	595	842	4
obtuvo	71	556	101	571	595	842	4
cambio	105	556	138	571	595	842	4
en	141	556	152	571	595	842	4
la	156	556	164	571	595	842	4
carga	168	556	191	571	595	842	4
bacteriana	195	556	241	571	595	842	4
de	245	556	255	571	595	842	4
dichas	259	556	287	571	595	842	4
fórmulas.	42	569	84	584	595	842	4
Con	87	569	106	584	595	842	4
respecto	108	569	145	584	595	842	4
a	148	569	152	584	595	842	4
este	155	569	172	584	595	842	4
punto,	174	569	203	584	595	842	4
la	205	569	213	584	595	842	4
FAO	216	569	236	584	595	842	4
para	239	569	258	584	595	842	4
el	261	569	268	584	595	842	4
año	271	569	287	584	595	842	4
2006	42	582	63	597	595	842	4
publicó	66	582	99	597	595	842	4
que	102	582	118	597	595	842	4
a	120	582	125	597	595	842	4
medida	128	582	161	597	595	842	4
que	164	582	180	597	595	842	4
aumenta	182	582	220	597	595	842	4
la	223	582	231	597	595	842	4
temperatura	233	582	287	597	595	842	4
de	42	596	53	610	595	842	4
refrigeración	56	596	113	610	595	842	4
de	116	596	126	610	595	842	4
la	129	596	137	610	595	842	4
fórmula,	140	596	177	610	595	842	4
existe	180	596	205	610	595	842	4
un	208	596	220	610	595	842	4
incremento	223	596	274	610	595	842	4
en	277	596	287	610	595	842	4
el	42	609	50	624	595	842	4
riesgo	54	609	81	624	595	842	4
de	85	609	96	624	595	842	4
C.	100	609	110	624	595	842	4
sakazakii;	115	609	157	624	595	842	4
sin	162	609	175	624	595	842	4
embargo,	179	609	220	624	595	842	4
el	225	609	232	624	595	842	4
incremento	237	609	287	624	595	842	4
en	42	622	53	637	595	842	4
el	58	622	65	637	595	842	4
riesgo	70	622	96	637	595	842	4
reportado	101	622	145	637	595	842	4
resultó	150	622	180	637	595	842	4
ser	185	622	198	637	595	842	4
mínimo	203	622	238	637	595	842	4
(18).	243	622	264	637	595	842	4
Con	268	622	287	637	595	842	4
respecto	42	635	79	650	595	842	4
a	83	635	88	650	595	842	4
la	91	635	99	650	595	842	4
importancia	103	635	156	650	595	842	4
que	160	635	176	650	595	842	4
tiene	180	635	201	650	595	842	4
la	205	635	213	650	595	842	4
refrigeración	216	635	273	650	595	842	4
de	277	635	287	650	595	842	4
las	42	648	54	663	595	842	4
FLI	57	648	72	663	595	842	4
reconstituidas	75	648	137	663	595	842	4
previo	139	648	167	663	595	842	4
a	170	648	175	663	595	842	4
su	178	648	188	663	595	842	4
consumo,	190	648	233	663	595	842	4
la	236	648	243	663	595	842	4
OMS	246	648	269	663	595	842	4
y	272	648	277	663	595	842	4
la	280	648	287	663	595	842	4
Asociación	42	662	91	676	595	842	4
Americana	93	662	141	676	595	842	4
de	143	662	154	676	595	842	4
Dietética	156	662	195	676	595	842	4
(ADA)	197	662	228	676	595	842	4
recomiendan	229	662	287	676	595	842	4
que	42	675	58	690	595	842	4
cuando	64	675	97	690	595	842	4
se	102	675	111	690	595	842	4
reconstituyen	117	675	177	690	595	842	4
FLI	182	675	198	690	595	842	4
que	203	675	219	690	595	842	4
no	225	675	237	690	595	842	4
van	242	675	258	690	595	842	4
a	264	675	269	690	595	842	4
ser	275	675	287	690	595	842	4
consumidas	42	688	95	703	595	842	4
inmediatamente,	107	688	181	703	595	842	4
deben	194	688	221	703	595	842	4
almacenarse	233	688	287	703	595	842	4
a	42	701	47	716	595	842	4
temperaturas	52	701	110	716	595	842	4
menores	115	701	153	716	595	842	4
de	158	701	168	716	595	842	4
4	173	701	178	716	595	842	4
°C	183	701	194	716	595	842	4
(19,	199	701	216	716	595	842	4
20).	221	701	238	716	595	842	4
De	248	701	261	716	595	842	4
igual	266	701	287	716	595	842	4
manera,	42	714	78	729	595	842	4
Turck	81	714	107	729	595	842	4
en	110	714	121	729	595	842	4
un	124	714	136	729	595	842	4
trabajo	139	714	170	729	595	842	4
publicado	173	714	217	729	595	842	4
en	220	714	231	729	595	842	4
el	234	714	241	729	595	842	4
año	244	714	261	729	595	842	4
2012,	264	714	287	729	595	842	4
donde	42	728	70	742	595	842	4
considera	73	728	116	742	595	842	4
algunos	119	728	153	742	595	842	4
aspectos	156	728	193	742	595	842	4
de	197	728	207	742	595	842	4
seguridad	210	728	254	742	595	842	4
para	257	728	277	742	595	842	4
la	280	728	287	742	595	842	4
preparación	42	741	95	756	595	842	4
y	99	741	104	756	595	842	4
manipulación	109	741	170	756	595	842	4
de	174	741	185	756	595	842	4
alimentos	189	741	232	756	595	842	4
para	236	741	256	756	595	842	4
niños,	260	741	287	756	595	842	4
recomienda	42	754	94	769	595	842	4
almacenar	102	754	148	769	595	842	4
las	155	754	167	769	595	842	4
fórmulas	175	754	214	769	595	842	4
ya	221	754	231	769	595	842	4
preparadas	239	754	287	769	595	842	4
a	42	767	47	782	595	842	4
temperaturas	57	767	115	782	595	842	4
iguales	120	767	150	782	595	842	4
o	155	767	161	782	595	842	4
menores	166	767	203	782	595	842	4
a	208	767	213	782	595	842	4
4°C	218	767	234	782	595	842	4
(15).	239	767	260	782	595	842	4
Estas	265	767	287	782	595	842	4
Efecto	310	462	337	477	595	842	4
del	339	462	353	477	595	842	4
calentamiento	355	462	417	477	595	842	4
(post-refrigeración)	419	462	506	477	595	842	4
hasta	508	462	531	477	595	842	4
37°C	533	462	555	477	595	842	4
de	310	476	320	490	595	842	4
las	323	476	335	490	595	842	4
fórmulas	338	476	377	490	595	842	4
lácteas	381	476	410	490	595	842	4
reconstituidas	413	476	475	490	595	842	4
en	478	476	489	490	595	842	4
el	492	476	499	490	595	842	4
crecimiento	503	476	555	490	595	842	4
de	310	489	320	504	595	842	4
Cronobacter	327	489	380	504	595	842	4
sakazakii.	387	489	430	504	595	842	4
Los	437	489	453	504	595	842	4
resultados	460	489	505	504	595	842	4
obtenidos	511	489	555	504	595	842	4
sugieren	310	502	347	517	595	842	4
que	356	502	372	517	595	842	4
el	380	502	388	517	595	842	4
calentamiento	397	502	459	517	595	842	4
(post-refrigeración)	468	502	555	517	595	842	4
hasta	310	515	333	530	595	842	4
37°C	339	515	360	530	595	842	4
disminuye	366	515	412	530	595	842	4
el	419	515	426	530	595	842	4
riesgo	432	515	459	530	595	842	4
de	465	515	475	530	595	842	4
C.	481	515	491	530	595	842	4
sakazakii,	497	515	540	530	595	842	4
se	546	515	555	530	595	842	4
obtuvo	310	528	340	543	595	842	4
una	344	528	361	543	595	842	4
disminución	365	528	420	543	595	842	4
de	424	528	434	543	595	842	4
un	438	528	450	543	595	842	4
ciclo	454	528	474	543	595	842	4
logarítmico	478	528	529	543	595	842	4
en	533	528	543	543	595	842	4
la	547	528	555	543	595	842	4
carga	310	542	333	556	595	842	4
del	338	542	351	556	595	842	4
microorganismo,	356	542	431	556	595	842	4
luego	436	542	460	556	595	842	4
de	465	542	475	556	595	842	4
calentar	480	542	515	556	595	842	4
las	520	542	532	556	595	842	4
FLI,	537	542	555	556	595	842	4
independientemente	310	555	400	570	595	842	4
del	405	555	418	570	595	842	4
nivel	422	555	444	570	595	842	4
inicial	448	555	475	570	595	842	4
de	480	555	490	570	595	842	4
inóculo	495	555	528	570	595	842	4
(102,	533	555	555	570	595	842	4
104	310	568	326	583	595	842	4
y	328	568	333	583	595	842	4
106	335	568	351	583	595	842	4
UFC/mL)	353	568	397	583	595	842	4
y	399	568	404	583	595	842	4
de	406	568	417	583	595	842	4
la	419	568	427	583	595	842	4
temperatura	429	568	483	583	595	842	4
de	485	568	496	583	595	842	4
refrigeración	498	568	555	583	595	842	4
utilizada	310	581	348	596	595	842	4
(4,	353	581	364	596	595	842	4
6	369	581	374	596	595	842	4
y	379	581	384	596	595	842	4
10°C)	389	581	415	596	595	842	4
previo	419	581	447	596	595	842	4
al	452	581	460	596	595	842	4
calentamiento	465	581	527	596	595	842	4
hasta	532	581	555	596	595	842	4
37°C.	310	594	334	609	595	842	4
Es	339	594	349	609	595	842	4
necesario	359	594	400	609	595	842	4
destacar	405	594	441	609	595	842	4
que	446	594	462	609	595	842	4
con	467	594	483	609	595	842	4
la	488	594	496	609	595	842	4
temperatura	501	594	555	609	595	842	4
de	310	608	320	622	595	842	4
calentamiento	328	608	390	622	595	842	4
utilizada	398	608	436	622	595	842	4
(37°C)	444	608	473	622	595	842	4
no	481	608	492	622	595	842	4
se	500	608	509	622	595	842	4
logró	516	608	540	622	595	842	4
la	547	608	555	622	595	842	4
eliminación	310	621	362	636	595	842	4
de	367	621	377	636	595	842	4
C.	380	621	389	636	595	842	4
sakazakii	392	621	432	636	595	842	4
en	434	621	445	636	595	842	4
las	447	621	459	636	595	842	4
fórmulas;	461	621	503	636	595	842	4
es	505	621	514	636	595	842	4
probable	516	621	555	636	595	842	4
que	310	634	326	649	595	842	4
se	329	634	338	649	595	842	4
requieran	342	634	384	649	595	842	4
temperaturas	388	634	446	649	595	842	4
más	450	634	468	649	595	842	4
elevadas	471	634	508	649	595	842	4
para	512	634	531	649	595	842	4
esto;	535	634	555	649	595	842	4
sin	310	647	323	662	595	842	4
embargo,	325	647	366	662	595	842	4
hay	368	647	383	662	595	842	4
que	385	647	401	662	595	842	4
destacar	403	647	439	662	595	842	4
que	441	647	458	662	595	842	4
el	460	647	467	662	595	842	4
hecho	469	647	496	662	595	842	4
de	498	647	508	662	595	842	4
calentar	510	647	545	662	595	842	4
la	547	647	555	662	595	842	4
fórmula	310	660	345	675	595	842	4
puede	346	660	373	675	595	842	4
producir	375	660	413	675	595	842	4
la	415	660	423	675	595	842	4
pérdida	424	660	458	675	595	842	4
de	460	660	470	675	595	842	4
algunos	472	660	506	675	595	842	4
nutrientes,	508	660	555	675	595	842	4
principalmente	310	674	377	688	595	842	4
de	378	674	389	688	595	842	4
vitaminas	390	674	433	688	595	842	4
(22).	434	674	455	688	595	842	4
De	456	674	469	688	595	842	4
hecho,	470	674	499	688	595	842	4
el	502	674	509	688	595	842	4
Comité	510	674	543	688	595	842	4
de	544	674	555	688	595	842	4
Nutrición	310	687	353	702	595	842	4
de	355	687	366	702	595	842	4
la	368	687	376	702	595	842	4
Sociedad	379	687	418	702	595	842	4
Europea	421	687	458	702	595	842	4
de	460	687	471	702	595	842	4
Gastroenterología,	473	687	555	702	595	842	4
Hepatología	310	700	363	715	595	842	4
y	369	700	374	715	595	842	4
Nutrición,	380	700	425	715	595	842	4
está	431	700	448	715	595	842	4
en	454	700	464	715	595	842	4
desacuerdo	470	700	520	715	595	842	4
con	526	700	542	715	595	842	4
el	547	700	555	715	595	842	4
calentamiento	310	713	372	728	595	842	4
de	377	713	388	728	595	842	4
las	393	713	405	728	595	842	4
fórmulas	410	713	450	728	595	842	4
reconstituidas,	455	713	519	728	595	842	4
debido	525	713	555	728	595	842	4
a	310	726	315	741	595	842	4
los	321	726	333	741	595	842	4
posibles	339	726	375	741	595	842	4
efectos	381	726	411	741	595	842	4
adversos	417	726	456	741	595	842	4
sobre	462	726	485	741	595	842	4
los	492	726	504	741	595	842	4
nutrientes	510	726	555	741	595	842	4
en	310	740	320	754	595	842	4
la	325	740	332	754	595	842	4
fórmula	337	740	372	754	595	842	4
(23).	376	740	397	754	595	842	4
Con	401	740	420	754	595	842	4
respecto	425	740	461	754	595	842	4
al	466	740	473	754	595	842	4
calentamiento	478	740	540	754	595	842	4
de	544	740	555	754	595	842	4
las	310	753	321	768	595	842	4
fórmulas	326	753	365	768	595	842	4
reconstituidas	370	753	432	768	595	842	4
para	436	753	456	768	595	842	4
la	461	753	468	768	595	842	4
eliminación	473	753	525	768	595	842	4
de	530	753	541	768	595	842	4
C.	545	753	555	768	595	842	4
sakazakii,	310	766	352	781	595	842	4
ciertos	356	766	385	781	595	842	4
autores	388	766	420	781	595	842	4
han	423	766	440	781	595	842	4
publicado	443	766	487	781	595	842	4
la	490	766	498	781	595	842	4
importancia	501	766	555	781	595	842	4
de	42	381	53	395	595	842	4
diferencias	58	381	106	395	595	842	4
estadísticamente	111	381	184	395	595	842	4
significativas	189	381	246	395	595	842	4
sobre	251	381	275	395	595	842	4
la	280	381	287	395	595	842	4
variación	42	394	83	409	595	842	4
de	85	394	96	409	595	842	4
la	98	394	106	409	595	842	4
población	108	394	152	409	595	842	4
de	154	394	164	409	595	842	4
C.	166	394	176	409	595	842	4
sakazakii	178	394	219	409	595	842	4
antes	221	394	243	409	595	842	4
y	246	394	251	409	595	842	4
después	253	394	287	409	595	842	4
de	42	407	53	422	595	842	4
calentar	55	407	90	422	595	842	4
las	93	407	104	422	595	842	4
muestras.	107	407	149	422	595	842	4
109	42	788	59	801	595	842	4
An	66	788	78	801	595	842	4
Venez	80	788	106	801	595	842	4
Nutr	108	788	129	801	595	842	4
2013;	131	788	157	801	595	842	4
26(2):	159	788	187	801	595	842	4
106-111.	191	788	231	801	595	842	4
Cronobacter	115	40	167	53	595	842	5
sakazakii.	169	40	210	53	595	842	5
Efecto	212	40	238	53	595	842	5
de	241	40	250	53	595	842	5
la	253	40	261	53	595	842	5
refrigeración	263	40	317	53	595	842	5
y	320	40	324	53	595	842	5
calentamiento	326	40	386	53	595	842	5
en	388	40	398	53	595	842	5
fórmulas	400	40	438	53	595	842	5
infantiles.	440	40	480	53	595	842	5
de	42	79	53	94	595	842	5
acompañar	58	79	107	94	595	842	5
altas	113	79	132	94	595	842	5
temperaturas	138	79	196	94	595	842	5
con	201	79	217	94	595	842	5
otros	223	79	245	94	595	842	5
métodos	250	79	288	94	595	842	5
preventivos;	42	93	96	107	595	842	5
en	101	93	112	107	595	842	5
este	118	93	135	107	595	842	5
sentido	140	93	173	107	595	842	5
se	179	93	187	107	595	842	5
ha	193	93	204	107	595	842	5
publicado	210	93	253	107	595	842	5
que	259	93	275	107	595	842	5
la	281	93	288	107	595	842	5
utilización	42	106	89	121	595	842	5
de	94	106	105	121	595	842	5
rayos	110	106	133	121	595	842	5
ultravioleta	139	106	189	121	595	842	5
disminuye	194	106	240	121	595	842	5
en	246	106	256	121	595	842	5
forma	262	106	288	121	595	842	5
importante	42	119	92	134	595	842	5
el	95	119	103	134	595	842	5
crecimiento	107	119	159	134	595	842	5
de	163	119	173	134	595	842	5
la	177	119	185	134	595	842	5
bacteria,	189	119	227	134	595	842	5
planteándose	230	119	288	134	595	842	5
el	42	132	50	147	595	842	5
hecho	53	132	79	147	595	842	5
de	82	132	93	147	595	842	5
que	96	132	112	147	595	842	5
los	115	132	128	147	595	842	5
rayos	131	132	154	147	595	842	5
inducen	157	132	193	147	595	842	5
cambios	196	132	232	147	595	842	5
importantes	235	132	288	147	595	842	5
en	42	145	53	160	595	842	5
las	60	145	72	160	595	842	5
macromoléculas	78	145	150	160	595	842	5
bacterianas,	157	145	210	160	595	842	5
como	216	145	241	160	595	842	5
el	248	145	255	160	595	842	5
ADN,	262	145	288	160	595	842	5
proteínas	42	159	83	173	595	842	5
y	89	159	94	173	595	842	5
lípidos	100	159	130	173	595	842	5
además	136	159	169	173	595	842	5
de	175	159	186	173	595	842	5
cambios	192	159	228	173	595	842	5
menores	234	159	272	173	595	842	5
en	278	159	288	173	595	842	5
la	42	172	50	187	595	842	5
composición	58	172	115	187	595	842	5
de	123	172	134	187	595	842	5
la	142	172	149	187	595	842	5
membrana	158	172	205	187	595	842	5
bacteriana	214	172	260	187	595	842	5
(24).	268	172	288	187	595	842	5
Numerosas	42	185	92	200	595	842	5
investigaciones	95	185	162	200	595	842	5
(8,	165	185	177	200	595	842	5
9,	180	185	188	200	595	842	5
13,	191	185	204	200	595	842	5
15)	207	185	221	200	595	842	5
concluyen	224	185	269	200	595	842	5
que	272	185	288	200	595	842	5
la	42	198	50	213	595	842	5
inactivación	55	198	109	213	595	842	5
de	114	198	125	213	595	842	5
C.	130	198	140	213	595	842	5
sakazakii	145	198	185	213	595	842	5
en	190	198	201	213	595	842	5
FLI	206	198	222	213	595	842	5
reconstituidas	227	198	288	213	595	842	5
es	42	211	51	226	595	842	5
fundamental,	56	211	114	226	595	842	5
y	119	211	124	226	595	842	5
dado	129	211	151	226	595	842	5
que	155	211	172	226	595	842	5
las	176	211	188	226	595	842	5
temperaturas	192	211	250	226	595	842	5
capaces	255	211	288	226	595	842	5
de	42	225	53	239	595	842	5
lograr	59	225	86	239	595	842	5
esto	92	225	109	239	595	842	5
son	116	225	131	239	595	842	5
realmente	137	225	181	239	595	842	5
elevadas,	187	225	227	239	595	842	5
alterando	233	225	275	239	595	842	5
la	281	225	288	239	595	842	5
proporción	42	238	92	253	595	842	5
de	97	238	108	253	595	842	5
nutrientes	113	238	157	253	595	842	5
y	163	238	168	253	595	842	5
aumentando	173	238	228	253	595	842	5
el	234	238	241	253	595	842	5
riesgo	246	238	273	253	595	842	5
de	278	238	288	253	595	842	5
quemaduras,	42	251	99	266	595	842	5
se	104	251	112	266	595	842	5
hace	117	251	137	266	595	842	5
necesario	141	251	183	266	595	842	5
la	188	251	195	266	595	842	5
combinación	200	251	257	266	595	842	5
de	262	251	272	266	595	842	5
un	277	251	288	266	595	842	5
conjunto	42	264	82	279	595	842	5
de	86	264	97	279	595	842	5
métodos	101	264	139	279	595	842	5
adicionales	144	264	193	279	595	842	5
efectivos,	202	264	242	279	595	842	5
y	247	264	252	279	595	842	5
de	257	264	267	279	595	842	5
esta	272	264	288	279	595	842	5
manera	42	277	76	292	595	842	5
obtener	80	277	113	292	595	842	5
FLI	118	277	133	292	595	842	5
reconstituidas	137	277	199	292	595	842	5
totalmente	203	277	250	292	595	842	5
inocuas	254	277	288	292	595	842	5
para	42	291	62	305	595	842	5
el	68	291	75	305	595	842	5
consumidor.	81	291	136	305	595	842	5
En	142	291	154	305	595	842	5
la	160	291	168	305	595	842	5
presente	173	291	210	305	595	842	5
investigación	216	291	274	305	595	842	5
se	280	291	288	305	595	842	5
demostró	42	304	84	319	595	842	5
que	87	304	103	319	595	842	5
la	106	304	113	319	595	842	5
temperatura	116	304	170	319	595	842	5
de	173	304	183	319	595	842	5
refrigeración	186	304	243	319	595	842	5
de	245	304	256	319	595	842	5
las	259	304	270	319	595	842	5
FLI	273	304	288	319	595	842	5
no	42	317	54	332	595	842	5
es	56	317	65	332	595	842	5
un	67	317	79	332	595	842	5
factor	82	317	107	332	595	842	5
que	110	317	126	332	595	842	5
afecta	128	317	154	332	595	842	5
el	156	317	164	332	595	842	5
crecimiento	166	317	218	332	595	842	5
de	221	317	231	332	595	842	5
C.	234	317	243	332	595	842	5
sakazakii,	246	317	288	332	595	842	5
así	42	330	54	345	595	842	5
mismo	60	330	90	345	595	842	5
una	95	330	112	345	595	842	5
temperatura	123	330	177	345	595	842	5
de	182	330	193	345	595	842	5
calentamiento	198	330	260	345	595	842	5
post-	266	330	288	345	595	842	5
refrigeración	42	343	99	358	595	842	5
a	102	343	107	358	595	842	5
37°C,	109	343	133	358	595	842	5
no	136	343	148	358	595	842	5
logró	153	343	176	358	595	842	5
una	179	343	195	358	595	842	5
eliminación	198	343	250	358	595	842	5
total	253	343	273	358	595	842	5
de	278	343	288	358	595	842	5
C.	42	356	52	371	595	842	5
sakazakii	54	356	95	371	595	842	5
en	97	357	108	371	595	842	5
las	110	357	122	371	595	842	5
fórmulas.	125	357	166	371	595	842	5
Referencias	139	388	192	403	595	842	5
1.	42	405	49	419	595	842	5
Drudy	60	405	87	419	595	842	5
D,	89	405	98	419	595	842	5
O‘Rourke	100	405	139	419	595	842	5
M,	141	405	152	419	595	842	5
Murphy	157	405	190	419	595	842	5
M,	192	405	203	419	595	842	5
Mullane	205	405	238	419	595	842	5
N,	241	405	251	419	595	842	5
Mahony	255	405	288	419	595	842	5
R,	60	418	69	432	595	842	5
Lorraine	76	418	110	432	595	842	5
K,	113	418	122	432	595	842	5
et	126	418	133	432	595	842	5
al.	136	418	145	432	595	842	5
Characterization	149	418	216	432	595	842	5
of	219	418	227	432	595	842	5
a	230	418	235	432	595	842	5
collection	238	418	277	432	595	842	5
of	280	418	288	432	595	842	5
Enterobacter	60	431	110	445	595	842	5
sakazakii	114	431	151	445	595	842	5
isolates	154	431	183	445	595	842	5
from	187	431	207	445	595	842	5
environmental	211	431	270	445	595	842	5
and	273	431	288	445	595	842	5
food	60	444	79	458	595	842	5
sources.	81	444	113	458	595	842	5
Int	116	444	127	458	595	842	5
J	129	444	133	458	595	842	5
Food	135	444	156	458	595	842	5
Microbiol	158	444	198	458	595	842	5
2006;	200	444	221	458	595	842	5
110:1-8.	224	444	256	458	595	842	5
2.	42	461	49	474	595	842	5
Forsythe	60	461	95	474	595	842	5
S.	97	461	104	474	595	842	5
Cronobacter	106	461	156	474	595	842	5
species.	158	461	188	474	595	842	5
Oxoid	190	461	215	474	595	842	5
2010;	217	461	238	474	595	842	5
31:	240	461	252	474	595	842	5
0965-89.	254	461	288	474	595	842	5
3.	42	477	49	491	595	842	5
Yan	60	477	75	491	595	842	5
QQ,	78	477	95	491	595	842	5
Condell	98	477	130	491	595	842	5
O,	132	477	142	491	595	842	5
Power	144	477	169	491	595	842	5
K,	172	477	181	491	595	842	5
Butler	184	477	208	491	595	842	5
F,	211	477	217	491	595	842	5
Tall	220	477	235	491	595	842	5
BD,	238	477	253	491	595	842	5
Fanning	255	477	288	491	595	842	5
S.	60	491	67	505	595	842	5
Cronobacter	71	491	121	505	595	842	5
species	124	491	152	505	595	842	5
(formerly	155	491	194	505	595	842	5
known	197	491	224	505	595	842	5
as	228	491	236	505	595	842	5
Enterobacter	239	491	288	505	595	842	5
sakazakii)	60	505	100	518	595	842	5
in	104	505	112	518	595	842	5
powdered	116	505	156	518	595	842	5
infant	159	505	183	518	595	842	5
formula:	187	505	221	518	595	842	5
a	225	505	229	518	595	842	5
review	233	505	259	518	595	842	5
of	263	505	271	518	595	842	5
our	274	505	288	518	595	842	5
current	60	519	90	532	595	842	5
understanding	92	519	151	532	595	842	5
of	153	519	161	532	595	842	5
the	164	519	177	532	595	842	5
biology	179	519	209	532	595	842	5
of	212	519	220	532	595	842	5
this	222	519	237	532	595	842	5
bacterium.	239	519	283	532	595	842	5
J	285	519	288	532	595	842	5
Appl	60	532	80	546	595	842	5
Microbiol	82	532	122	546	595	842	5
2012;	124	532	145	546	595	842	5
113:1-15.	148	532	184	546	595	842	5
4.	42	549	49	562	595	842	5
5.	42	634	49	647	595	842	5
Caubilla	60	549	94	562	595	842	5
J,	98	549	103	562	595	842	5
Hurrell	112	549	141	562	595	842	5
E,	145	549	153	562	595	842	5
Townsend	157	549	198	562	595	842	5
S,	202	549	209	562	595	842	5
Cheetham	214	549	255	562	595	842	5
P,	259	549	266	562	595	842	5
Loc-	270	549	288	562	595	842	5
Carrillo	60	563	92	576	595	842	5
C,	96	563	105	576	595	842	5
Fayed	110	563	133	576	595	842	5
O,	138	563	147	576	595	842	5
et	152	563	159	576	595	842	5
al.	164	563	173	576	595	842	5
Genotypic	177	563	219	576	595	842	5
and	224	563	239	576	595	842	5
Phenotypic	243	563	288	576	595	842	5
Analysis	60	576	94	590	595	842	5
of	101	576	109	590	595	842	5
Enterobacter	116	576	166	590	595	842	5
sakazakii	173	576	210	590	595	842	5
Strains	217	576	245	590	595	842	5
from	252	576	272	590	595	842	5
an	279	576	288	590	595	842	5
Outbreak	60	590	98	603	595	842	5
Resulting	103	590	141	603	595	842	5
in	145	590	154	603	595	842	5
Fatalities	158	590	194	603	595	842	5
in	199	590	207	603	595	842	5
Neonatal	211	590	248	603	595	842	5
Intensive	252	590	288	603	595	842	5
Care	60	604	79	617	595	842	5
Unit	82	604	100	617	595	842	5
in	102	604	110	617	595	842	5
France.	112	604	142	617	595	842	5
J	144	604	147	617	595	842	5
Clin	150	604	167	617	595	842	5
Microbiol	169	604	209	617	595	842	5
2007;	211	604	233	617	595	842	5
45(12):	235	604	263	617	595	842	5
3979-	266	604	288	617	595	842	5
85.	60	617	72	631	595	842	5
Norberg	60	634	94	647	595	842	5
S,	98	634	105	647	595	842	5
Stanton	110	634	140	647	595	842	5
C,	145	634	154	647	595	842	5
Ross	158	634	176	647	595	842	5
RP,	181	634	193	647	595	842	5
Hill	198	634	213	647	595	842	5
C,	217	634	226	647	595	842	5
Fitzgerald	231	634	271	647	595	842	5
GF,	275	634	288	647	595	842	5
Cotter	60	648	86	661	595	842	5
PD.	89	648	103	661	595	842	5
Cronobacter	106	647	154	661	595	842	5
spp.	157	647	172	661	595	842	5
in	175	648	183	661	595	842	5
powdered	186	648	225	661	595	842	5
infant	228	648	252	661	595	842	5
formula.	254	648	288	661	595	842	5
J	60	661	64	675	595	842	5
Food	66	661	87	675	595	842	5
Prot	89	661	106	675	595	842	5
2012;	108	661	130	675	595	842	5
75:607-20.	132	661	174	675	595	842	5
6.	42	678	49	691	595	842	5
Kandhai	60	678	94	691	595	842	5
C,	97	678	106	691	595	842	5
Reij	110	678	126	691	595	842	5
M,	128	678	140	691	595	842	5
Gorris	144	678	170	691	595	842	5
L,	173	678	180	691	595	842	5
Guillaumeb-Gentil	183	678	259	691	595	842	5
O,	261	678	270	691	595	842	5
Van	273	678	288	691	595	842	5
Schothorst	60	691	103	705	595	842	5
M.	110	691	122	705	595	842	5
Occurrence	125	691	172	705	595	842	5
of	175	691	183	705	595	842	5
Enterobacter	187	691	237	705	595	842	5
sakazakii	240	691	277	705	595	842	5
in	280	691	288	705	595	842	5
food	60	705	79	719	595	842	5
production	85	705	130	719	595	842	5
environments	137	705	192	719	595	842	5
and	198	705	213	719	595	842	5
households.	220	705	267	719	595	842	5
The	274	705	288	719	595	842	5
lancet	60	718	84	732	595	842	5
2003;	86	718	108	732	595	842	5
363:	110	718	127	732	595	842	5
39-40.	129	718	154	732	595	842	5
7.	42	734	49	747	595	842	5
Kim	60	734	78	747	595	842	5
K,	80	734	89	747	595	842	5
Jang	92	734	109	747	595	842	5
S,	112	734	119	747	595	842	5
Kim	121	734	139	747	595	842	5
S,	140	734	147	747	595	842	5
Park	150	734	168	747	595	842	5
J,	169	734	175	747	595	842	5
Heu	177	734	194	747	595	842	5
S,	195	734	202	747	595	842	5
Ryu	204	734	219	747	595	842	5
S.	221	734	228	747	595	842	5
Prevalence	229	734	272	747	595	842	5
and	273	734	288	747	595	842	5
genetic	60	747	89	760	595	842	5
diversity	92	747	126	760	595	842	5
of	129	747	137	760	595	842	5
Enterobacter	140	747	190	760	595	842	5
sakazakii	193	747	229	760	595	842	5
in	232	747	241	760	595	842	5
ingredients	244	747	288	760	595	842	5
of	60	760	68	773	595	842	5
infant	71	760	94	773	595	842	5
foods.	97	760	121	773	595	842	5
Int	123	760	135	773	595	842	5
J	137	760	140	773	595	842	5
Food	143	760	163	773	595	842	5
Microbiol	166	760	205	773	595	842	5
2008;122:	208	760	246	773	595	842	5
196-203.	248	760	283	773	595	842	5
8.	310	80	317	93	595	842	5
Beuchat	328	80	360	93	595	842	5
LR,	362	80	376	93	595	842	5
Kim	378	80	396	93	595	842	5
H,	398	80	408	93	595	842	5
Gurtler	410	80	440	93	595	842	5
JB,	442	80	453	93	595	842	5
Lin	455	80	469	93	595	842	5
LC,	471	80	485	93	595	842	5
Ryu	487	80	503	93	595	842	5
JH,	505	80	518	93	595	842	5
Richards	520	80	555	93	595	842	5
GM.	328	93	346	106	595	842	5
Cronobacter	349	92	397	106	595	842	5
sakazakii	400	92	436	106	595	842	5
in	439	93	447	106	595	842	5
foods	449	93	471	106	595	842	5
and	474	93	489	106	595	842	5
factors	491	93	518	106	595	842	5
affecting	521	93	555	106	595	842	5
its	328	106	337	119	595	842	5
survival,	339	106	373	119	595	842	5
growth,	374	106	405	119	595	842	5
and	407	106	422	119	595	842	5
inactivation.	424	106	473	119	595	842	5
Int	475	106	487	119	595	842	5
J	488	106	492	119	595	842	5
Food	493	106	514	119	595	842	5
Microbiol	516	106	555	119	595	842	5
2009;	328	119	349	132	595	842	5
136:204-13.	352	119	398	132	595	842	5
9.	310	134	317	148	595	842	5
Richards	328	134	363	148	595	842	5
G,	368	134	377	148	595	842	5
Gurtler	380	134	409	148	595	842	5
J,	412	134	417	148	595	842	5
Beuchat	419	134	452	148	595	842	5
L.	454	134	462	148	595	842	5
Survival	464	134	497	148	595	842	5
and	499	134	514	148	595	842	5
growth	516	134	545	148	595	842	5
of	547	134	555	148	595	842	5
Enterobacter	328	147	378	161	595	842	5
sakazakii	381	147	417	161	595	842	5
in	420	147	428	161	595	842	5
infant	432	147	455	161	595	842	5
rice	458	147	473	161	595	842	5
cereal	476	147	500	161	595	842	5
reconstituted	503	147	555	161	595	842	5
with	328	160	346	174	595	842	5
water,	349	160	373	174	595	842	5
milk,	376	160	397	174	595	842	5
liquid	400	160	423	174	595	842	5
infant	427	160	450	174	595	842	5
formula,	454	160	488	174	595	842	5
or	491	160	500	174	595	842	5
apple	503	160	524	174	595	842	5
juice.	527	160	549	174	595	842	5
J	552	160	555	174	595	842	5
Appl	328	173	347	187	595	842	5
Microbiol	350	173	389	187	595	842	5
2005;	391	173	413	187	595	842	5
99:	415	173	427	187	595	842	5
844-50.	429	173	459	187	595	842	5
10.	310	189	322	203	595	842	5
Jacobs	328	189	353	203	595	842	5
C,	357	189	366	203	595	842	5
Braun	370	189	394	203	595	842	5
P,	398	189	404	203	595	842	5
Hammer	408	189	444	203	595	842	5
P.	448	189	454	203	595	842	5
Reservoir	458	189	496	203	595	842	5
and	500	189	515	203	595	842	5
routes	519	189	543	203	595	842	5
of	547	189	555	203	595	842	5
transmission	328	202	379	216	595	842	5
of	387	202	395	216	595	842	5
Enterobacter	402	202	452	216	595	842	5
sakazakii	459	202	496	216	595	842	5
(Cronobacter	503	202	555	216	595	842	5
spp.)	328	215	346	229	595	842	5
in	349	215	357	229	595	842	5
a	359	215	363	229	595	842	5
milk	366	215	384	229	595	842	5
powder-producing	387	215	461	229	595	842	5
plant.	464	215	486	229	595	842	5
J	489	215	492	229	595	842	5
Dairy	494	215	517	229	595	842	5
Sci	520	215	531	229	595	842	5
2011;	534	215	555	229	595	842	5
94:3801-10.	328	228	374	242	595	842	5
11.	310	244	322	258	595	842	5
Fiore	328	244	349	258	595	842	5
A,	354	244	364	258	595	842	5
Casale	369	244	395	258	595	842	5
M,	401	244	412	258	595	842	5
Aureli	418	244	443	258	595	842	5
P.	449	244	455	258	595	842	5
Enterobacter	461	244	510	258	595	842	5
sakazakii:	516	244	555	258	595	842	5
epidemiology,	328	257	384	271	595	842	5
clinical	392	257	421	271	595	842	5
presentation,	429	257	481	271	595	842	5
prevention	489	257	532	271	595	842	5
and	540	257	555	271	595	842	5
control.	328	270	359	284	595	842	5
Ann	361	270	379	284	595	842	5
Ist	381	270	391	284	595	842	5
Super	393	270	416	284	595	842	5
Sanità	419	270	443	284	595	842	5
2008;	446	270	467	284	595	842	5
44:	469	270	481	284	595	842	5
275-80.	483	270	513	284	595	842	5
12.	310	286	322	299	595	842	5
Conde	328	286	355	299	595	842	5
A,	356	286	366	299	595	842	5
Legorburee	367	286	413	299	595	842	5
P,	414	286	421	299	595	842	5
Urcelay	423	286	453	299	595	842	5
E,	455	286	463	299	595	842	5
Zorate	464	286	491	299	595	842	5
H,	492	286	502	299	595	842	5
Zugazabeitia	504	286	555	299	595	842	5
A.	328	299	337	312	595	842	5
Neonatal	342	299	378	312	595	842	5
sepsis	383	299	407	312	595	842	5
due	411	299	426	312	595	842	5
to	431	299	439	312	595	842	5
Enterobacter	444	299	494	312	595	842	5
sakazakii.	499	299	538	312	595	842	5
An	543	299	555	312	595	842	5
Pediatr	328	312	357	325	595	842	5
2007;66:196-7.	359	312	417	325	595	842	5
13.	310	328	322	341	595	842	5
Food	328	328	349	341	595	842	5
and	351	328	367	341	595	842	5
Drugs	369	328	394	341	595	842	5
Administration	397	328	459	341	595	842	5
(FDA).	461	328	490	341	595	842	5
Investigation	493	328	544	341	595	842	5
of	547	328	555	341	595	842	5
Cronobacter	328	341	376	354	595	842	5
Bacteria	378	341	411	354	595	842	5
Illness	413	341	439	354	595	842	5
in	441	341	449	354	595	842	5
Infants.	451	341	482	354	595	842	5
2011.	484	341	505	354	595	842	5
http://www.	508	341	555	354	595	842	5
fda.gov/default.htm.	328	354	409	367	595	842	5
14.	310	370	322	383	595	842	5
Red	328	370	344	383	595	842	5
Internacional	351	370	404	383	595	842	5
de	411	370	421	383	595	842	5
autoridades	428	370	475	383	595	842	5
de	482	370	491	383	595	842	5
inocuidad	498	370	539	383	595	842	5
de	546	370	555	383	595	842	5
alimentos	328	383	367	396	595	842	5
(INFOSAN).	373	383	425	396	595	842	5
Enterobacter	431	382	480	396	595	842	5
sakazakii	486	382	523	396	595	842	5
en	529	383	539	396	595	842	5
las	545	383	555	396	595	842	5
formulas	328	396	364	409	595	842	5
infantiles	370	396	407	409	595	842	5
en	414	396	424	409	595	842	5
polvo.	430	396	455	409	595	842	5
Nota	462	396	481	409	595	842	5
Informativa	488	396	535	409	595	842	5
Nº.	542	396	555	409	595	842	5
1/2005.	328	409	358	422	595	842	5
Enterobacter	361	408	410	422	595	842	5
sakazakii	414	408	450	422	595	842	5
y	454	409	458	422	595	842	5
otros	461	409	482	422	595	842	5
microorganismos	485	409	555	422	595	842	5
en	328	422	338	435	595	842	5
las	340	422	351	435	595	842	5
formulas	353	422	388	435	595	842	5
infantiles	391	422	428	435	595	842	5
en	430	422	440	435	595	842	5
polvo.	442	422	466	435	595	842	5
15.	310	437	322	451	595	842	5
Turck	328	437	351	451	595	842	5
D.	354	437	364	451	595	842	5
Safety	370	437	394	451	595	842	5
aspects	397	437	426	451	595	842	5
in	429	437	437	451	595	842	5
preparation	440	437	487	451	595	842	5
and	490	437	505	451	595	842	5
handling	508	437	544	451	595	842	5
of	547	437	555	451	595	842	5
infant	328	450	352	464	595	842	5
food.	354	450	375	464	595	842	5
Ann	377	450	395	464	595	842	5
Nutr	397	450	416	464	595	842	5
Metab	418	450	444	464	595	842	5
2012;	446	450	468	464	595	842	5
60:	470	450	482	464	595	842	5
211-	484	450	502	464	595	842	5
4.	504	450	511	464	595	842	5
16.	310	466	322	480	595	842	5
Iversen	328	466	357	480	595	842	5
C,	362	466	371	480	595	842	5
Forsythe	376	466	411	480	595	842	5
S.	416	466	423	480	595	842	5
Comparison	428	466	478	480	595	842	5
of	483	466	491	480	595	842	5
Media	496	466	521	480	595	842	5
for	526	466	537	480	595	842	5
the	542	466	555	480	595	842	5
Isolation	328	479	363	493	595	842	5
of	371	479	379	493	595	842	5
Enterobacter	388	479	439	493	595	842	5
sakazakii.	448	479	487	493	595	842	5
Appl	495	479	514	493	595	842	5
Environ	523	479	555	493	595	842	5
Microbiol	328	492	368	506	595	842	5
2006;	370	492	391	506	595	842	5
73:48-52.	394	492	430	506	595	842	5
17.	310	508	322	522	595	842	5
Siegel	328	508	351	522	595	842	5
S,	353	508	360	522	595	842	5
Castellan	362	508	399	522	595	842	5
N.	401	508	411	522	595	842	5
Estadística	413	508	456	522	595	842	5
No	458	508	470	522	595	842	5
paramétrica	472	508	520	522	595	842	5
aplicada	522	508	555	522	595	842	5
a	328	521	332	535	595	842	5
las	335	521	345	535	595	842	5
ciencias	347	521	379	535	595	842	5
de	381	521	391	535	595	842	5
la	393	521	400	535	595	842	5
conducta.	402	521	442	535	595	842	5
México:	444	521	476	535	595	842	5
Trillas;	478	521	505	535	595	842	5
1995.	508	521	529	535	595	842	5
18.	310	537	322	550	595	842	5
FAO/WHO.	328	537	376	550	595	842	5
Enterobacter	382	537	431	550	595	842	5
sakazakii	437	537	473	550	595	842	5
and	478	537	493	550	595	842	5
Salmonella	499	537	542	550	595	842	5
in	547	537	555	550	595	842	5
powered	328	550	362	563	595	842	5
infant	364	550	388	563	595	842	5
formula.	389	550	423	563	595	842	5
Microbiological	425	550	488	563	595	842	5
Risk	490	550	507	563	595	842	5
Assessment	509	550	555	563	595	842	5
series	328	563	350	576	595	842	5
Nº	353	563	363	576	595	842	5
10.	366	563	378	576	595	842	5
2006.	380	563	401	576	595	842	5
19.	310	579	322	592	595	842	5
American	328	579	368	592	595	842	5
Dietetic	376	579	408	592	595	842	5
Association:	416	579	465	592	595	842	5
Pediatric	473	579	509	592	595	842	5
Nutrition	517	579	555	592	595	842	5
Practice	328	592	360	605	595	842	5
Group.	371	592	399	605	595	842	5
Infant	410	592	434	605	595	842	5
feedings:	445	592	481	605	595	842	5
guidelines	492	592	533	605	595	842	5
for	544	592	555	605	595	842	5
preparation	328	605	375	618	595	842	5
of	379	605	387	618	595	842	5
formula	392	605	424	618	595	842	5
and	429	605	444	618	595	842	5
breastmilk	449	605	491	618	595	842	5
in	496	605	504	618	595	842	5
health	509	605	534	618	595	842	5
care	539	605	555	618	595	842	5
facilities.	328	618	363	631	595	842	5
2003.	382	618	403	631	595	842	5
http://38.98.128.12/cps/rde/xchg/	422	618	555	631	595	842	5
SID5303FFEAE4B8B46C/ada/hs.xsl/nutrition_1562_	335	631	548	644	595	842	5
ENU_HTML.htm	328	644	400	657	595	842	5
(acceso	402	644	432	657	595	842	5
7	434	644	439	657	595	842	5
Enero	441	644	465	657	595	842	5
del	468	644	480	657	595	842	5
2013).	482	644	507	657	595	842	5
20.	310	660	322	673	595	842	5
WHO	328	660	353	673	595	842	5
(World	359	660	388	673	595	842	5
Health	395	660	422	673	595	842	5
Organization)	428	660	485	673	595	842	5
and	491	660	506	673	595	842	5
Food	513	660	534	673	595	842	5
and	540	660	555	673	595	842	5
Agriculture	328	673	374	686	595	842	5
Organization	383	673	436	686	595	842	5
of	446	673	454	686	595	842	5
the	463	673	475	686	595	842	5
United	485	673	512	686	595	842	5
Nations:	522	673	555	686	595	842	5
Safe	328	686	344	699	595	842	5
preparation,	350	686	399	699	595	842	5
storage	405	686	433	699	595	842	5
and	439	686	454	699	595	842	5
handling	460	686	496	699	595	842	5
of	502	686	510	699	595	842	5
powdered	515	686	555	699	595	842	5
infant	328	699	352	712	595	842	5
formula.	357	699	391	712	595	842	5
Guidelines.	397	699	442	712	595	842	5
2007.	447	699	469	712	595	842	5
http://www.who.int/	474	699	555	712	595	842	5
foodsafety/	328	712	373	725	595	842	5
publications/micro/pif_guidelines.	388	712	526	725	595	842	5
pdf	542	712	555	725	595	842	5
(acceso	328	725	357	738	595	842	5
7	360	725	364	738	595	842	5
Enero	367	725	391	738	595	842	5
del	393	725	405	738	595	842	5
2013).	407	725	432	738	595	842	5
21.	310	740	322	754	595	842	5
Fang	328	740	347	754	595	842	5
T,	350	740	357	754	595	842	5
Gurtler	360	740	390	754	595	842	5
JB,	392	740	403	754	595	842	5
Huang	406	740	433	754	595	842	5
L.	435	740	443	754	595	842	5
Growth	445	740	476	754	595	842	5
kinetics	479	740	510	754	595	842	5
and	512	740	527	754	595	842	5
model	530	740	555	754	595	842	5
comparison	328	753	375	767	595	842	5
of	380	753	388	767	595	842	5
Cronobacter	393	753	443	767	595	842	5
sakazakii	448	753	485	767	595	842	5
in	490	753	498	767	595	842	5
reconstituted	503	753	555	767	595	842	5
powdered	328	766	368	780	595	842	5
infant	370	766	394	780	595	842	5
formula.	396	766	430	780	595	842	5
J	432	766	436	780	595	842	5
Food	438	766	459	780	595	842	5
Sci	461	766	473	780	595	842	5
2012;	475	766	497	780	595	842	5
77.	499	766	511	780	595	842	5
An	360	788	372	802	595	842	5
Venez	374	788	400	802	595	842	5
Nutr	402	788	423	802	595	842	5
2013;	425	788	450	802	595	842	5
26(2):	453	788	480	802	595	842	5
106-111.	483	788	523	802	595	842	5
110	538	788	555	802	595	842	5
Petrola	271	38	302	52	595	842	6
et	304	38	312	52	595	842	6
al.	314	38	324	52	595	842	6
22.	43	76	55	90	595	842	6
Agence	61	76	91	90	595	842	6
Francaise	96	76	133	90	595	842	6
De	138	76	150	90	595	842	6
Sécurité	155	76	187	90	595	842	6
Sanitarie	192	76	227	90	595	842	6
Des	232	76	247	90	595	842	6
Aliments	252	76	288	90	595	842	6
(AFSSA).	61	89	99	103	595	842	6
Enterobacter	104	89	153	103	595	842	6
sakazakii.	158	89	197	103	595	842	6
Décret	201	89	228	103	595	842	6
n°	232	89	241	103	595	842	6
2001.	246	89	267	103	595	842	6
671.	272	89	288	103	595	842	6
Du	61	102	74	116	595	842	6
26	77	102	87	116	595	842	6
juillet	91	102	113	116	595	842	6
2001	117	102	136	116	595	842	6
relatif	140	102	163	116	595	842	6
á	166	102	171	116	595	842	6
la	174	102	181	116	595	842	6
lutte	185	102	203	116	595	842	6
contre	206	102	232	116	595	842	6
les	235	102	245	116	595	842	6
infections	249	102	288	116	595	842	6
nosocomiales	61	115	116	129	595	842	6
dans	118	115	137	129	595	842	6
les	139	115	149	129	595	842	6
établissement	152	115	206	129	595	842	6
de	208	115	218	129	595	842	6
santé.	220	115	243	129	595	842	6
23.	43	131	55	144	595	842	6
Agostoni	61	131	97	144	595	842	6
C,	106	131	115	144	595	842	6
Axelsson	124	131	160	144	595	842	6
I,	168	131	174	144	595	842	6
Goulet	182	131	210	144	595	842	6
O,	218	131	228	144	595	842	6
Koletzko	236	131	272	144	595	842	6
B,	280	131	288	144	595	842	6
Michaelsen	61	144	107	157	595	842	6
KF,	113	144	126	157	595	842	6
Puntis	132	144	158	157	595	842	6
JWL,	164	144	185	157	595	842	6
et	191	144	199	157	595	842	6
al.	205	144	214	157	595	842	6
Preparation	220	144	267	157	595	842	6
and	273	144	288	157	595	842	6
handling	61	157	97	170	595	842	6
of	102	157	110	170	595	842	6
powdered	115	157	155	170	595	842	6
infant	160	157	184	170	595	842	6
formula:	189	157	223	170	595	842	6
a	228	157	232	170	595	842	6
commentary	237	157	288	170	595	842	6
by	61	170	71	183	595	842	6
the	75	170	88	183	595	842	6
ESPGHAN	93	170	137	183	595	842	6
Committee	142	170	187	183	595	842	6
on	192	170	202	183	595	842	6
Nutrition.	207	170	247	183	595	842	6
J	252	170	255	183	595	842	6
Pediatr	260	170	288	183	595	842	6
111	41	788	58	801	595	842	6
An	69	788	81	801	595	842	6
Venez	84	788	109	801	595	842	6
Nutr	112	788	132	801	595	842	6
2013;	134	788	160	801	595	842	6
26(2):	162	788	190	801	595	842	6
106-111.	192	788	232	801	595	842	6
Gastroenterol	325	76	380	90	595	842	6
Nutr	382	76	401	90	595	842	6
2004;	403	76	425	90	595	842	6
39:	427	76	439	90	595	842	6
320–22.	441	76	473	90	595	842	6
24.	307	92	319	105	595	842	6
Arroyo	325	92	354	105	595	842	6
C,	361	92	370	105	595	842	6
Gayán	377	92	403	105	595	842	6
E,	410	92	418	105	595	842	6
Pagán	426	92	450	105	595	842	6
R,	457	92	466	105	595	842	6
Condón	473	92	506	105	595	842	6
S.	514	92	521	105	595	842	6
UV-C	528	92	552	105	595	842	6
inactivation	325	105	372	118	595	842	6
of	375	105	383	118	595	842	6
Cronobacter	385	105	434	118	595	842	6
sakazakii.	436	105	475	118	595	842	6
Foodborne	477	105	522	118	595	842	6
Pathog	524	105	552	118	595	842	6
Dis.	325	118	341	131	595	842	6
2012;	343	118	365	131	595	842	6
9:907-14.	367	118	404	131	595	842	6
Recibido:	307	150	345	163	595	842	6
18-04-13	347	150	383	163	595	842	6
Aceptado:	307	165	347	179	595	842	6
16-10-2013	350	165	395	179	595	842	6
