ARTÍCULO	72	57	122	66	652	828	1
ORIGINAL	125	57	174	66	652	828	1
C	159	86	170	101	652	828	1
ARACTERÍSTICAS	170	89	271	100	652	828	1
DE	275	89	291	100	652	828	1
LA	296	89	312	100	652	828	1
ALIMENTACIÓN	315	89	406	100	652	828	1
DE	410	89	426	100	652	828	1
NIÑOS	431	89	467	100	652	828	1
Y	471	89	480	100	652	828	1
ADOLESCENTES	139	106	231	117	652	828	1
DESNUTRIDOS	236	106	319	117	652	828	1
CON	323	106	349	117	652	828	1
A	352	103	364	118	652	828	1
CIDOSIS	364	106	410	117	652	828	1
M	415	103	429	118	652	828	1
ETABÓLICA	429	106	496	117	652	828	1
.	496	103	500	118	652	828	1
Leidy	101	132	122	140	652	828	1
Altamiranda	124	132	169	140	652	828	1
Pérez	171	132	191	140	652	828	1
(1),	194	132	207	140	652	828	1
José	209	132	224	140	652	828	1
Luis	227	132	243	140	652	828	1
Martínez	245	132	278	140	652	828	1
Manzano	280	132	314	140	652	828	1
(2),	316	132	329	140	652	828	1
Nolis	101	145	120	153	652	828	1
Camacho	123	145	157	153	652	828	1
Camargo	159	145	192	153	652	828	1
(3)	195	145	205	153	652	828	1
Recibido:	467	132	498	139	652	828	1
07-09-2012	500	132	538	139	652	828	1
Aceptado:	465	141	498	148	652	828	1
10-04-2013	500	141	538	148	652	828	1
RESUMEN	101	167	141	174	652	828	1
Palabras	101	311	131	318	652	828	1
clave:	133	311	153	318	652	828	1
Desnutrición,	155	311	199	318	652	828	1
acidosis	201	311	227	318	652	828	1
metabólica,	229	311	266	318	652	828	1
metionina,	268	311	302	318	652	828	1
cisteína	304	311	329	318	652	828	1
Dietary	166	329	191	336	652	828	1
characteristics	194	329	243	336	652	828	1
in	246	329	252	336	652	828	1
malnourished	255	329	302	336	652	828	1
children	304	329	332	336	652	828	1
and	334	329	347	336	652	828	1
adolescents	349	329	388	336	652	828	1
whits	390	329	409	336	652	828	1
metabolic	411	329	444	336	652	828	1
acidosis	446	329	473	336	652	828	1
SUMMARY	101	347	143	354	652	828	1
Keywords:	101	491	138	498	652	828	1
Malnutrition,	140	491	183	498	652	828	1
metabolic	185	491	217	498	652	828	1
acidosis,	219	491	247	498	652	828	1
methionine,	249	491	287	498	652	828	1
cysteine	289	491	315	498	652	828	1
INTRODUCCIÓN	85	517	166	525	652	828	1
La	85	540	96	549	652	828	1
desnutrición	99	540	148	549	652	828	1
es	151	540	159	549	652	828	1
una	162	540	177	549	652	828	1
enfermedad	180	540	227	549	652	828	1
difundida	230	540	268	549	652	828	1
en	271	540	280	549	652	828	1
los	283	540	295	549	652	828	1
paí-	298	540	313	549	652	828	1
ses	71	552	83	561	652	828	1
del	88	552	100	561	652	828	1
tercer	104	552	127	561	652	828	1
mundo,	131	552	161	561	652	828	1
mostrando	165	552	208	561	652	828	1
una	212	552	226	561	652	828	1
prevalencia	231	552	277	561	652	828	1
de	281	552	290	561	652	828	1
30	295	552	305	561	652	828	1
a	309	552	313	561	652	828	1
50%	71	564	89	573	652	828	1
en	92	564	101	573	652	828	1
pacientes	104	564	141	573	652	828	1
hospitalizados.	143	564	203	573	652	828	1
Actualmente	205	564	256	573	652	828	1
hay	259	564	273	573	652	828	1
alrededor	276	564	313	573	652	828	1
1	72	594	76	601	652	828	1
2	72	621	76	628	652	828	1
3	72	648	76	655	652	828	1
Licenciada	84	594	119	601	652	828	1
en	121	594	129	601	652	828	1
Nutrición,	131	594	164	601	652	828	1
especialista	166	594	203	601	652	828	1
en	205	594	212	601	652	828	1
Nutrición	215	594	245	601	652	828	1
Clínica	247	594	271	601	652	828	1
Adjunto	272	594	299	601	652	828	1
del	303	594	313	601	652	828	1
Departamento	84	603	129	610	652	828	1
de	131	603	139	610	652	828	1
Nutrición	141	603	172	610	652	828	1
del	174	603	184	610	652	828	1
Instituto	186	603	213	610	652	828	1
Autónomo	214	603	249	610	652	828	1
Hospital	253	603	280	610	652	828	1
Universitario	84	612	126	619	652	828	1
de	128	612	136	619	652	828	1
los	138	612	147	619	652	828	1
Andes.	149	612	172	619	652	828	1
Pediatra	84	621	110	628	652	828	1
adjunto	112	621	136	628	652	828	1
del	138	621	148	628	652	828	1
Servicio	150	621	177	628	652	828	1
de	179	621	187	628	652	828	1
Crecimiento,	189	621	231	628	652	828	1
Desarrollo	233	621	267	628	652	828	1
y	269	621	273	628	652	828	1
Nutrición	275	621	306	628	652	828	1
del	84	630	94	637	652	828	1
Instituto	96	630	122	637	652	828	1
Autónomo	124	630	158	637	652	828	1
Hospital	161	630	188	637	652	828	1
Universitario	190	630	232	637	652	828	1
de	234	630	242	637	652	828	1
los	244	630	253	637	652	828	1
Andes.	255	630	278	637	652	828	1
Profesor	280	630	307	637	652	828	1
Titular	84	639	105	646	652	828	1
Universidad	108	639	147	646	652	828	1
de	149	639	156	646	652	828	1
los	159	639	168	646	652	828	1
Andes.	170	639	192	646	652	828	1
Pediatra	84	648	110	655	652	828	1
Jefe	112	648	125	655	652	828	1
del	127	648	137	655	652	828	1
Servicio	139	648	166	655	652	828	1
de	168	648	176	655	652	828	1
Crecimiento,	178	648	219	655	652	828	1
Desarrollo	222	648	255	655	652	828	1
y	258	648	262	655	652	828	1
Nutrición	264	648	294	655	652	828	1
del	297	648	306	655	652	828	1
Instituto	84	657	110	664	652	828	1
Autónomo	112	657	146	664	652	828	1
Hospital	149	657	176	664	652	828	1
Universitario	178	657	220	664	652	828	1
de	222	657	230	664	652	828	1
los	232	657	241	664	652	828	1
Andes.	243	657	266	664	652	828	1
Profesor	268	657	295	664	652	828	1
Departamento	84	666	129	673	652	828	1
de	131	666	139	673	652	828	1
Pediatría	141	666	170	673	652	828	1
Universidad	172	666	211	673	652	828	1
de	213	666	221	673	652	828	1
los	223	666	232	673	652	828	1
Andes.	234	666	256	673	652	828	1
Este	85	681	100	688	652	828	1
trabajo	102	681	128	688	652	828	1
obtuvo	130	681	153	688	652	828	1
el	155	681	161	688	652	828	1
3er	163	681	175	688	652	828	1
premio	177	681	201	688	652	828	1
en	203	681	211	688	652	828	1
la	213	681	220	688	652	828	1
Categoria	222	681	255	688	652	828	1
Poster	258	681	279	688	652	828	1
como	282	681	300	688	652	828	1
Trabajo	91	690	118	697	652	828	1
de	120	690	128	697	652	828	1
Investigación	130	690	176	697	652	828	1
en	178	690	186	697	652	828	1
el	188	690	194	697	652	828	1
LVIII	196	690	216	697	652	828	1
Congreso	218	690	250	697	652	828	1
de	253	690	261	697	652	828	1
Pediatría	263	690	294	697	652	828	1
Enviar	72	705	93	712	652	828	1
correspondencia	95	705	148	712	652	828	1
a:	150	705	156	712	652	828	1
Leidy	72	714	90	721	652	828	1
Altamiranda	92	714	132	721	652	828	1
Pérez	134	714	152	721	652	828	1
Código	72	723	95	730	652	828	1
postal	97	723	117	730	652	828	1
5101.	119	723	137	730	652	828	1
/	139	723	141	730	652	828	1
Telf.	143	723	158	730	652	828	1
0414	160	723	176	730	652	828	1
9723206	181	723	209	730	652	828	1
/	211	723	213	730	652	828	1
adaltamiranda@hotmail.com	215	723	308	730	652	828	1
54	55	762	65	771	652	828	1
de	327	517	337	526	652	828	1
146	341	517	356	526	652	828	1
millones	360	517	394	526	652	828	1
de	398	517	407	526	652	828	1
niños	411	517	433	526	652	828	1
menores	437	517	471	526	652	828	1
de	474	517	484	526	652	828	1
5	488	517	493	526	652	828	1
años	497	517	515	526	652	828	1
que	519	517	533	526	652	828	1
padecen	537	517	570	526	652	828	1
desnutrición	327	529	377	538	652	828	1
moderada	379	529	418	538	652	828	1
o	421	529	426	538	652	828	1
severa	428	529	453	538	652	828	1
en	455	529	465	538	652	828	1
todo	467	529	485	538	652	828	1
el	487	529	494	538	652	828	1
mundo.	496	529	527	538	652	828	1
Más	529	529	546	538	652	828	1
de	548	529	558	538	652	828	1
un	560	529	570	538	652	828	1
16%	327	541	346	550	652	828	1
de	348	541	357	550	652	828	1
los	360	541	371	550	652	828	1
menores	374	541	407	550	652	828	1
de	410	541	419	550	652	828	1
cinco	421	541	443	550	652	828	1
años	445	541	464	550	652	828	1
de	466	541	475	550	652	828	1
los	478	541	489	550	652	828	1
países	491	541	516	550	652	828	1
en	518	541	528	550	652	828	1
desarrollo	530	541	570	550	652	828	1
sufren	327	553	352	562	652	828	1
malnutrición	355	553	406	562	652	828	1
grave,	408	553	433	562	652	828	1
lo	435	553	443	562	652	828	1
cual	446	553	462	562	652	828	1
corresponde	465	553	514	562	652	828	1
a	516	553	520	562	652	828	1
90	523	553	533	562	652	828	1
millones	535	553	570	562	652	828	1
de	327	565	337	574	652	828	1
niños	340	565	361	574	652	828	1
y	364	565	369	574	652	828	1
niñas	372	565	393	574	652	828	1
(1).	396	565	410	574	652	828	1
En	342	577	353	586	652	828	1
Venezuela,	355	577	397	586	652	828	1
la	400	577	407	586	652	828	1
situación	409	577	444	586	652	828	1
del	447	577	459	586	652	828	1
déﬁcit	461	577	485	586	652	828	1
nutricional	488	577	530	586	652	828	1
en	532	577	542	586	652	828	1
la	544	577	551	586	652	828	1
últi-	553	577	570	586	652	828	1
ma	327	589	340	598	652	828	1
década	344	589	371	598	652	828	1
tampoco	376	589	410	598	652	828	1
ha	415	589	424	598	652	828	1
mostrado	429	589	465	598	652	828	1
los	470	589	481	598	652	828	1
progresos	486	589	524	598	652	828	1
esperados,	529	589	570	598	652	828	1
según	327	601	350	610	652	828	1
lo	354	601	362	610	652	828	1
reportado	366	601	403	610	652	828	1
por	407	601	420	610	652	828	1
el	424	601	431	610	652	828	1
Sistema	435	601	466	610	652	828	1
Integrado	470	601	507	610	652	828	1
de	511	601	520	610	652	828	1
Indicadores	524	601	570	610	652	828	1
Sociales	327	613	360	622	652	828	1
de	362	613	371	622	652	828	1
Venezuela	373	613	414	622	652	828	1
(SISOV)	416	613	450	622	652	828	1
en	452	613	462	622	652	828	1
el	464	613	471	622	652	828	1
2007.	473	613	495	622	652	828	1
Durante	497	613	529	622	652	828	1
el	531	613	538	622	652	828	1
período	540	613	570	622	652	828	1
1993-2002	327	625	370	634	652	828	1
el	372	625	379	634	652	828	1
porcentaje	381	625	422	634	652	828	1
de	424	625	433	634	652	828	1
menores	435	625	469	634	652	828	1
de	471	625	480	634	652	828	1
15	482	625	492	634	652	828	1
años	494	625	512	634	652	828	1
con	514	625	528	634	652	828	1
categorías	530	625	570	634	652	828	1
de	327	637	337	646	652	828	1
déﬁcit	339	637	363	646	652	828	1
nutricional	365	637	408	646	652	828	1
antropométrico	410	637	470	646	652	828	1
se	472	637	480	646	652	828	1
ha	482	637	492	646	652	828	1
mantenido	494	637	535	646	652	828	1
relativa-	537	637	570	646	652	828	1
mente	327	649	351	658	652	828	1
estable,	354	649	384	658	652	828	1
disminuyendo	386	649	442	658	652	828	1
levemente	444	649	484	658	652	828	1
solo	487	649	503	658	652	828	1
en	506	649	515	658	652	828	1
el	518	649	525	658	652	828	1
grupo	527	649	550	658	652	828	1
de	553	649	562	658	652	828	1
7	565	649	570	658	652	828	1
a	327	661	332	670	652	828	1
14	337	661	347	670	652	828	1
años.	352	661	372	670	652	828	1
Adicionalmente,	377	661	442	670	652	828	1
según	447	661	470	670	652	828	1
reporte	475	661	502	670	652	828	1
del	507	661	519	670	652	828	1
Sistema	524	661	555	670	652	828	1
de	560	661	570	670	652	828	1
Vigilancia	327	673	368	682	652	828	1
Alimentaria	370	673	416	682	652	828	1
y	419	673	424	682	652	828	1
Nutricional	426	673	471	682	652	828	1
(SISVAN)	473	673	514	682	652	828	1
(2)	517	673	528	682	652	828	1
se	531	673	539	682	652	828	1
aprecia	542	673	570	682	652	828	1
una	327	685	342	694	652	828	1
incidencia	344	685	384	694	652	828	1
para	387	685	403	694	652	828	1
el	406	685	413	694	652	828	1
año	415	685	430	694	652	828	1
2005	432	685	452	694	652	828	1
de	454	685	463	694	652	828	1
malnutrición	466	685	516	694	652	828	1
por	518	685	531	694	652	828	1
déﬁcit	534	685	558	694	652	828	1
en	560	685	570	694	652	828	1
pre-escolares	327	697	379	706	652	828	1
(2	382	697	390	706	652	828	1
a	393	697	397	706	652	828	1
6	400	697	405	706	652	828	1
años)	408	697	429	706	652	828	1
y	432	697	437	706	652	828	1
escolares	439	697	475	706	652	828	1
(7	478	697	486	706	652	828	1
a	489	697	493	706	652	828	1
14	496	697	506	706	652	828	1
años)	509	697	530	706	652	828	1
de	533	697	542	706	652	828	1
24,2	545	697	562	706	652	828	1
y	565	697	570	706	652	828	1
25,2	327	709	345	718	652	828	1
respectivamente,	348	709	414	718	652	828	1
lo	418	709	425	718	652	828	1
cual	429	709	445	718	652	828	1
reﬂeja	449	709	473	718	652	828	1
el	477	709	484	718	652	828	1
problema	487	709	525	718	652	828	1
en	528	709	537	718	652	828	1
nuestro	541	709	570	718	652	828	1
país	327	721	343	730	652	828	1
y	346	721	351	730	652	828	1
la	353	721	360	730	652	828	1
necesidad	363	721	402	730	652	828	1
de	404	721	414	730	652	828	1
sus	457	721	470	730	652	828	1
causas	472	721	498	730	652	828	1
y	500	721	505	730	652	828	1
tratamiento.	508	721	555	730	652	828	1
ARCHIVOS	73	758	111	769	652	828	1
VENEZOLANOS	113	758	168	769	652	828	1
DE	170	758	181	769	652	828	1
PUERICULTURA	183	758	241	769	652	828	1
Y	243	758	248	769	652	828	1
PEDIATRÍA	250	758	290	769	652	828	1
2013;	292	758	310	769	652	828	1
Vol	313	758	323	769	652	828	1
76	325	758	333	769	652	828	1
(2):	335	758	347	769	652	828	1
54	349	758	357	769	652	828	1
-	359	758	362	769	652	828	1
60	364	758	372	769	652	828	1
Características	264	59	311	66	652	828	2
de	314	59	321	66	652	828	2
la	323	59	329	66	652	828	2
alimentación	331	59	373	66	652	828	2
de	375	59	382	66	652	828	2
niños	385	59	402	66	652	828	2
y	404	59	408	66	652	828	2
adolescentes	410	59	451	66	652	828	2
desnutridos	453	59	490	66	652	828	2
con	492	59	504	66	652	828	2
acidosis	506	59	532	66	652	828	2
metabólica	534	59	569	66	652	828	2
La	85	85	96	94	652	828	2
desnutrición	98	85	147	94	652	828	2
proteica	150	85	182	94	652	828	2
calórica	184	85	216	94	652	828	2
afecta	218	85	242	94	652	828	2
a	244	85	248	94	652	828	2
diferentes	251	85	290	94	652	828	2
órga-	292	85	313	94	652	828	2
nos	71	97	85	106	652	828	2
y	87	97	92	106	652	828	2
sistemas	94	97	128	106	652	828	2
y	131	97	136	106	652	828	2
el	138	97	145	106	652	828	2
grado	147	97	170	106	652	828	2
de	173	97	182	106	652	828	2
la	184	97	192	106	652	828	2
misma	194	97	220	106	652	828	2
depende	223	97	256	106	652	828	2
del	258	97	271	106	652	828	2
momento,	273	97	313	106	652	828	2
intensidad	71	109	112	118	652	828	2
y	115	109	120	118	652	828	2
duración	123	109	158	118	652	828	2
del	161	109	173	118	652	828	2
déﬁcit	176	109	201	118	652	828	2
nutricional.	204	109	250	118	652	828	2
Entre	253	109	275	118	652	828	2
los	278	109	289	118	652	828	2
órga-	292	109	313	118	652	828	2
nos	71	121	85	130	652	828	2
que	87	121	101	130	652	828	2
modiﬁcan	104	121	144	130	652	828	2
su	146	121	155	130	652	828	2
respuesta	157	121	194	130	652	828	2
frente	197	121	220	130	652	828	2
a	222	121	227	130	652	828	2
la	229	121	236	130	652	828	2
desnutrición	238	121	288	130	652	828	2
se	290	121	298	130	652	828	2
en-	300	121	313	130	652	828	2
cuentra	71	133	100	142	652	828	2
el	103	133	110	142	652	828	2
riñón,	113	133	137	142	652	828	2
el	140	133	147	142	652	828	2
cual	150	133	167	142	652	828	2
responde	169	133	206	142	652	828	2
con	208	133	223	142	652	828	2
un	226	133	236	142	652	828	2
constante	239	133	276	142	652	828	2
esfuerzo	279	133	313	142	652	828	2
compensador	71	145	124	154	652	828	2
frente	127	145	150	154	652	828	2
a	153	145	158	154	652	828	2
las	160	145	172	154	652	828	2
alteraciones	174	145	222	154	652	828	2
del	225	145	237	154	652	828	2
medio	240	145	265	154	652	828	2
interno	268	145	296	154	652	828	2
(3).	299	145	313	154	652	828	2
Sin	71	157	84	166	652	828	2
embargo,	87	157	125	166	652	828	2
los	128	157	139	166	652	828	2
cambios	143	157	176	166	652	828	2
en	179	157	188	166	652	828	2
la	192	157	199	166	652	828	2
composición	202	157	253	166	652	828	2
orgánica	256	157	290	166	652	828	2
y	293	157	298	166	652	828	2
los	302	157	313	166	652	828	2
ajustes	71	169	98	178	652	828	2
de	101	169	110	178	652	828	2
los	113	169	124	178	652	828	2
mecanismos	127	169	176	178	652	828	2
renales	179	169	207	178	652	828	2
en	210	169	219	178	652	828	2
la	222	169	229	178	652	828	2
desnutrición	232	169	281	178	652	828	2
crónica	284	169	313	178	652	828	2
han	71	181	85	190	652	828	2
sido	88	181	105	190	652	828	2
poco	107	181	127	190	652	828	2
estudiados	130	181	172	190	652	828	2
(4-5)	175	181	195	190	652	828	2
La	85	193	96	202	652	828	2
desnutrición,	98	193	150	202	652	828	2
bien	153	193	170	202	652	828	2
sea	173	193	186	202	652	828	2
primaria	188	193	222	202	652	828	2
o	225	193	230	202	652	828	2
secundaria,	233	193	278	202	652	828	2
requiere	281	193	313	202	652	828	2
de	71	205	80	214	652	828	2
mecanismos	83	205	133	214	652	828	2
de	135	205	145	214	652	828	2
compensación	148	205	205	214	652	828	2
frente	208	205	231	214	652	828	2
al	234	205	241	214	652	828	2
déﬁcit	244	205	269	214	652	828	2
absoluto	272	205	305	214	652	828	2
o	308	205	313	214	652	828	2
relativo	71	217	101	226	652	828	2
de	104	217	114	226	652	828	2
nutrientes;	116	217	159	226	652	828	2
así	161	217	173	226	652	828	2
la	175	217	183	226	652	828	2
desnutrición	185	217	235	226	652	828	2
impone	238	217	268	226	652	828	2
una	270	217	285	226	652	828	2
altera-	288	217	313	226	652	828	2
ción	71	229	88	238	652	828	2
del	91	229	103	238	652	828	2
metabolismo	107	229	158	238	652	828	2
intermediario,	161	229	218	238	652	828	2
del	221	229	233	238	652	828	2
medio	236	229	261	238	652	828	2
interno	264	229	293	238	652	828	2
y	296	229	301	238	652	828	2
de	304	229	313	238	652	828	2
los	71	241	83	250	652	828	2
niveles	86	241	114	250	652	828	2
en	118	241	127	250	652	828	2
los	131	241	142	250	652	828	2
solutos	146	241	174	250	652	828	2
iónicos	178	241	206	250	652	828	2
de	210	241	219	250	652	828	2
la	223	241	230	250	652	828	2
sangre	233	241	260	250	652	828	2
como	263	241	285	250	652	828	2
son	289	241	303	250	652	828	2
el	306	241	313	250	652	828	2
sodio,	71	253	95	262	652	828	2
potasio,	98	253	129	262	652	828	2
cloro,	131	253	155	262	652	828	2
magnesio,	157	253	198	262	652	828	2
calcio,	200	253	227	262	652	828	2
bicarbonato,	229	253	279	262	652	828	2
fosfatos	282	253	313	262	652	828	2
e	71	265	75	274	652	828	2
hidrogeniones	78	265	135	274	652	828	2
(5,6).	137	265	159	274	652	828	2
En	85	277	96	286	652	828	2
una	99	277	113	286	652	828	2
dieta	115	277	135	286	652	828	2
habitual,	137	277	172	286	652	828	2
se	174	277	183	286	652	828	2
producen	185	277	222	286	652	828	2
más	225	277	241	286	652	828	2
de	243	277	253	286	652	828	2
70	255	277	265	286	652	828	2
mEq/día	268	277	301	286	652	828	2
de	304	277	313	286	652	828	2
ácidos,	71	289	99	298	652	828	2
principalmente	101	289	161	298	652	828	2
en	163	289	173	298	652	828	2
forma	175	289	199	298	652	828	2
de	201	289	211	298	652	828	2
fosfatos	213	289	245	298	652	828	2
y	247	289	252	298	652	828	2
sulfatos	254	289	285	298	652	828	2
(7)	288	289	299	298	652	828	2
los	302	289	313	298	652	828	2
cuales	71	301	96	310	652	828	2
son	98	301	112	310	652	828	2
excretados	115	301	158	310	652	828	2
en	160	301	170	310	652	828	2
la	172	301	179	310	652	828	2
orina,	182	301	205	310	652	828	2
por	208	301	221	310	652	828	2
lo	224	301	231	310	652	828	2
cual	234	301	251	310	652	828	2
un	253	301	263	310	652	828	2
adulto	266	301	291	310	652	828	2
occi-	293	301	313	310	652	828	2
dental	71	313	95	322	652	828	2
normal	98	313	126	322	652	828	2
permanece	129	313	172	322	652	828	2
en	175	313	184	322	652	828	2
un	187	313	197	322	652	828	2
estado	200	313	225	322	652	828	2
de	228	313	237	322	652	828	2
acidosis	240	313	272	322	652	828	2
metabóli-	275	313	313	322	652	828	2
ca	71	325	80	334	652	828	2
crónica	82	325	111	334	652	828	2
de	114	325	123	334	652	828	2
bajo	125	325	142	334	652	828	2
impacto	145	325	177	334	652	828	2
con	179	325	193	334	652	828	2
las	196	325	207	334	652	828	2
potenciales	209	325	254	334	652	828	2
consecuencias	256	325	313	334	652	828	2
sobre	71	337	93	346	652	828	2
funciones	97	337	136	346	652	828	2
orgánicas	141	337	179	346	652	828	2
y	184	337	189	346	652	828	2
alteraciones	194	337	242	346	652	828	2
metabólicas	246	337	294	346	652	828	2
(8).	299	337	313	346	652	828	2
Con	71	349	88	358	652	828	2
relación	90	349	123	358	652	828	2
al	125	349	133	358	652	828	2
equilibrio	135	349	174	358	652	828	2
acido	177	349	199	358	652	828	2
base,	201	349	222	358	652	828	2
las	224	349	236	358	652	828	2
dietas	238	349	262	358	652	828	2
tienen	264	349	289	358	652	828	2
capa-	292	349	313	358	652	828	2
cidad	71	361	93	370	652	828	2
potencial	96	361	133	370	652	828	2
de	137	361	146	370	652	828	2
acidiﬁcar,	150	361	190	370	652	828	2
es	193	361	202	370	652	828	2
decir	206	361	226	370	652	828	2
generar	229	361	259	370	652	828	2
ácidos	263	361	289	370	652	828	2
en	293	361	302	370	652	828	2
el	306	361	313	370	652	828	2
proceso	71	373	102	382	652	828	2
del	105	373	118	382	652	828	2
metabolismo.	121	373	175	382	652	828	2
El	179	373	187	382	652	828	2
riñón	191	373	212	382	652	828	2
debe	215	373	234	382	652	828	2
compensar	238	373	281	382	652	828	2
esta	284	373	300	382	652	828	2
si-	303	373	313	382	652	828	2
tuación,	71	385	103	394	652	828	2
aunque	105	385	134	394	652	828	2
la	137	385	144	394	652	828	2
sobrecarga	147	385	190	394	652	828	2
de	193	385	202	394	652	828	2
acidos	205	385	230	394	652	828	2
a	233	385	238	394	652	828	2
largo	240	385	261	394	652	828	2
plazo	263	385	285	394	652	828	2
podría	288	385	313	394	652	828	2
conducir	71	397	106	406	652	828	2
a	109	397	113	406	652	828	2
una	116	397	130	406	652	828	2
acidosis	133	397	165	406	652	828	2
crónica	168	397	198	406	652	828	2
de	201	397	210	406	652	828	2
bajo	213	397	230	406	652	828	2
grado	233	397	256	406	652	828	2
(9).	258	397	273	406	652	828	2
Esta	275	397	293	406	652	828	2
alte-	295	397	313	406	652	828	2
ración	71	409	96	418	652	828	2
del	99	409	111	418	652	828	2
equilibrio	114	409	153	418	652	828	2
ácido-base	155	409	198	418	652	828	2
ocurre	201	409	227	418	652	828	2
cuando	229	409	258	418	652	828	2
el	261	409	268	418	652	828	2
metabolis-	271	409	313	418	652	828	2
mo	71	421	84	430	652	828	2
de	87	421	96	430	652	828	2
la	99	421	107	430	652	828	2
dieta	110	421	129	430	652	828	2
libera	132	421	155	430	652	828	2
ácidos	158	421	184	430	652	828	2
no	187	421	197	430	652	828	2
carbónicos	200	421	244	430	652	828	2
provenientes	247	421	298	430	652	828	2
del	301	421	313	430	652	828	2
metabolismo	71	433	123	442	652	828	2
de	126	433	135	442	652	828	2
las	138	433	149	442	652	828	2
proteínas,	152	433	191	442	652	828	2
en	194	433	204	442	652	828	2
exceso	207	433	234	442	652	828	2
a	237	433	241	442	652	828	2
las	244	433	256	442	652	828	2
cantidades	259	433	301	442	652	828	2
de	304	433	313	442	652	828	2
base,	71	445	91	454	652	828	2
trayendo	95	445	130	454	652	828	2
como	134	445	156	454	652	828	2
consecuencia	160	445	213	454	652	828	2
que	217	445	232	454	652	828	2
aumente	236	445	269	454	652	828	2
la	273	445	281	454	652	828	2
tasa	284	445	300	454	652	828	2
de	304	445	313	454	652	828	2
producción	71	457	116	466	652	828	2
endógena	119	457	157	466	652	828	2
neta	161	457	177	466	652	828	2
de	181	457	190	466	652	828	2
ácidos.	193	457	221	466	652	828	2
La	225	457	235	466	652	828	2
proteína	238	457	271	466	652	828	2
animal	274	457	302	466	652	828	2
es	305	457	313	466	652	828	2
una	71	469	85	478	652	828	2
rica	87	469	102	478	652	828	2
fuente	105	469	130	478	652	828	2
de	132	469	141	478	652	828	2
aminoácidos	143	469	194	478	652	828	2
azufrados,	196	469	237	478	652	828	2
como	240	469	262	478	652	828	2
la	264	469	271	478	652	828	2
metionina	273	469	313	478	652	828	2
y	71	481	76	490	652	828	2
la	79	481	86	490	652	828	2
cisteína,	89	481	122	490	652	828	2
los	124	481	136	490	652	828	2
cuales	139	481	164	490	652	828	2
al	167	481	174	490	652	828	2
ser	177	481	188	490	652	828	2
metabolizados	191	481	249	490	652	828	2
producen	252	481	289	490	652	828	2
ácido	292	481	313	490	652	828	2
sulfúrico,	71	493	109	502	652	828	2
generándose	112	493	162	502	652	828	2
dos	165	493	179	502	652	828	2
miliequivalentes	182	493	248	502	652	828	2
de	251	493	261	502	652	828	2
ión	264	493	276	502	652	828	2
hidroge-	279	493	313	502	652	828	2
no	71	505	81	514	652	828	2
por	84	505	97	514	652	828	2
cada	100	505	118	514	652	828	2
mol	121	505	136	514	652	828	2
de	139	505	149	514	652	828	2
azufre	151	505	176	514	652	828	2
oxidado	179	505	211	514	652	828	2
(9,10).	214	505	241	514	652	828	2
En	85	517	96	526	652	828	2
personas	98	517	133	526	652	828	2
sanas,	136	517	160	526	652	828	2
los	162	517	174	526	652	828	2
dos	176	517	190	526	652	828	2
principales	192	517	236	526	652	828	2
tipos	238	517	258	526	652	828	2
de	260	517	269	526	652	828	2
ácidos	272	517	297	526	652	828	2
son	299	517	313	526	652	828	2
los	71	529	83	538	652	828	2
volátiles	85	529	119	538	652	828	2
y	122	529	127	538	652	828	2
los	130	529	141	538	652	828	2
ﬁjos	144	529	162	538	652	828	2
(o	164	529	173	538	652	828	2
no	175	529	185	538	652	828	2
volátiles).	188	529	228	538	652	828	2
Los	231	529	246	538	652	828	2
ácidos	249	529	274	538	652	828	2
volátiles,	277	529	313	538	652	828	2
explican	71	541	105	550	652	828	2
la	108	541	115	550	652	828	2
acidosis	119	541	151	550	652	828	2
instantánea	154	541	199	550	652	828	2
que	202	541	217	550	652	828	2
ocurre	220	541	246	550	652	828	2
al	249	541	256	550	652	828	2
interrumpirse	259	541	313	550	652	828	2
la	71	553	78	562	652	828	2
respiración	81	553	125	562	652	828	2
y	128	553	133	562	652	828	2
derivan	136	553	166	562	652	828	2
de	168	553	178	562	652	828	2
los	181	553	192	562	652	828	2
productos	195	553	234	562	652	828	2
metabólicos	237	553	286	562	652	828	2
de	288	553	298	562	652	828	2
an-	300	553	313	562	652	828	2
hídrido	71	565	100	574	652	828	2
carbónico	103	565	142	574	652	828	2
(CO2)	145	565	170	574	652	828	2
(8,9).	173	565	195	574	652	828	2
Por	85	577	99	586	652	828	2
su	101	577	110	586	652	828	2
parte,	113	577	135	586	652	828	2
los	138	577	150	586	652	828	2
ácidos	152	577	178	586	652	828	2
ﬁjos,	180	577	200	586	652	828	2
no	202	577	212	586	652	828	2
volátiles,	215	577	251	586	652	828	2
derivan	254	577	284	586	652	828	2
del	286	577	299	586	652	828	2
ca-	301	577	313	586	652	828	2
tabolismo	71	589	110	598	652	828	2
de	112	589	122	598	652	828	2
los	124	589	136	598	652	828	2
principios	138	589	178	598	652	828	2
inmediatos	180	589	224	598	652	828	2
y	226	589	231	598	652	828	2
no	233	589	243	598	652	828	2
pueden	246	589	274	598	652	828	2
eliminar-	277	589	313	598	652	828	2
se	71	601	79	610	652	828	2
con	82	601	96	610	652	828	2
la	99	601	106	610	652	828	2
respiración.	108	601	155	610	652	828	2
Su	158	601	168	610	652	828	2
acumulación	171	601	222	610	652	828	2
en	224	601	234	610	652	828	2
la	236	601	243	610	652	828	2
sangre	246	601	272	610	652	828	2
es	274	601	282	610	652	828	2
tempo-	285	601	313	610	652	828	2
ral	71	613	81	622	652	828	2
y	85	613	90	622	652	828	2
se	93	613	102	622	652	828	2
debe	105	613	124	622	652	828	2
a	128	613	132	622	652	828	2
que	136	613	150	622	652	828	2
la	153	613	161	622	652	828	2
velocidad	164	613	203	622	652	828	2
de	207	613	216	622	652	828	2
formación	219	613	261	622	652	828	2
del	264	613	276	622	652	828	2
ácido	280	613	301	622	652	828	2
es	305	613	313	622	652	828	2
mayor	71	625	96	634	652	828	2
que	99	625	114	634	652	828	2
la	116	625	123	634	652	828	2
velocidad	126	625	165	634	652	828	2
de	168	625	177	634	652	828	2
desaparición.	180	625	233	634	652	828	2
La	236	625	246	634	652	828	2
producción	249	625	294	634	652	828	2
neta	297	625	313	634	652	828	2
diaria	71	637	94	646	652	828	2
de	98	637	107	646	652	828	2
ácidos	111	637	137	646	652	828	2
ﬁjos	141	637	158	646	652	828	2
en	162	637	172	646	652	828	2
una	176	637	190	646	652	828	2
dieta	195	637	214	646	652	828	2
habitual	218	637	250	646	652	828	2
es	255	637	263	646	652	828	2
de	267	637	276	646	652	828	2
50	281	637	291	646	652	828	2
a	295	637	299	646	652	828	2
70	303	637	313	646	652	828	2
mEq/día	71	649	105	658	652	828	2
de	108	649	117	658	652	828	2
H+	121	649	133	658	652	828	2
(10).	137	649	156	658	652	828	2
En	159	649	170	658	652	828	2
los	173	649	185	658	652	828	2
niños,	188	649	212	658	652	828	2
dependiendo	215	649	267	658	652	828	2
del	270	649	282	658	652	828	2
tipo	285	649	301	658	652	828	2
de	304	649	313	658	652	828	2
dieta,	71	661	93	670	652	828	2
la	98	661	106	670	652	828	2
producción	111	661	156	670	652	828	2
diaria	162	661	184	670	652	828	2
de	190	661	199	670	652	828	2
ácidos	205	661	231	670	652	828	2
ﬁjos	236	661	253	670	652	828	2
es	259	661	267	670	652	828	2
de	273	661	282	670	652	828	2
1	288	661	293	670	652	828	2
a	298	661	303	670	652	828	2
3	308	661	313	670	652	828	2
mEq/Kg.	71	673	107	682	652	828	2
(11)	110	673	126	682	652	828	2
El	85	685	94	694	652	828	2
objetivo	96	685	128	694	652	828	2
de	130	685	140	694	652	828	2
esta	142	685	157	694	652	828	2
investigación	159	685	211	694	652	828	2
es	213	685	222	694	652	828	2
la	224	685	231	694	652	828	2
identiﬁcación	233	685	286	694	652	828	2
de	289	685	298	694	652	828	2
po-	300	685	313	694	652	828	2
sibles	71	697	93	706	652	828	2
factores	96	697	127	706	652	828	2
determinante	130	697	181	706	652	828	2
en	184	697	194	706	652	828	2
la	197	697	204	706	652	828	2
alimentación	207	697	257	706	652	828	2
de	260	697	270	706	652	828	2
niños	273	697	294	706	652	828	2
des-	297	697	313	706	652	828	2
nutridos	71	709	103	718	652	828	2
preescolares,	105	709	156	718	652	828	2
escolares	158	709	193	718	652	828	2
y	195	709	200	718	652	828	2
adolescentes	202	709	252	718	652	828	2
evaluados	254	709	293	718	652	828	2
en	295	709	304	718	652	828	2
la	306	709	313	718	652	828	2
consulta	71	721	103	730	652	828	2
externa	109	721	137	730	652	828	2
de	143	721	152	730	652	828	2
Crecimiento	157	721	206	730	652	828	2
y	211	721	216	730	652	828	2
Nutrición	221	721	258	730	652	828	2
del	264	721	276	730	652	828	2
Instituto	281	721	313	730	652	828	2
Autónomo	327	85	369	94	652	828	2
Hospital	372	85	405	94	652	828	2
de	407	85	416	94	652	828	2
los	418	85	430	94	652	828	2
Andes	431	85	457	94	652	828	2
(IAHULA)	459	85	503	94	652	828	2
en	505	85	514	94	652	828	2
la	516	85	524	94	652	828	2
etiopatoge-	526	85	570	94	652	828	2
nia	327	97	339	106	652	828	2
de	342	97	351	106	652	828	2
la	354	97	361	106	652	828	2
acidosis	364	97	395	106	652	828	2
metabólica	398	97	441	106	652	828	2
que	443	97	457	106	652	828	2
algunos	460	97	490	106	652	828	2
de	493	97	502	106	652	828	2
ellos	505	97	523	106	652	828	2
presentan.	526	97	566	106	652	828	2
METODOS	342	121	393	130	652	828	2
Tipo	342	145	360	154	652	828	2
de	363	145	372	154	652	828	2
investigación:	375	145	433	154	652	828	2
Se	342	157	352	166	652	828	2
realizo	354	157	381	166	652	828	2
un	383	157	393	166	652	828	2
estudio	396	157	425	166	652	828	2
analítico	427	157	461	166	652	828	2
observacional	464	157	519	166	652	828	2
tipo	521	157	537	166	652	828	2
trasver-	539	157	570	166	652	828	2
sal	327	169	339	178	652	828	2
controlado.	342	169	387	178	652	828	2
Se	391	169	401	178	652	828	2
identiﬁcaron	404	169	455	178	652	828	2
aquellos	458	169	492	178	652	828	2
pacientes	495	169	532	178	652	828	2
menores	536	169	570	178	652	828	2
de	327	181	337	190	652	828	2
15	340	181	350	190	652	828	2
años	352	181	371	190	652	828	2
con	373	181	388	190	652	828	2
diagnóstico	390	181	437	190	652	828	2
de	439	181	449	190	652	828	2
desnutrición,	451	181	503	190	652	828	2
que	506	181	521	190	652	828	2
acudieron	523	181	563	190	652	828	2
a	565	181	570	190	652	828	2
la	327	193	335	202	652	828	2
consulta	341	193	374	202	652	828	2
de	380	193	390	202	652	828	2
Crecimiento,	396	193	448	202	652	828	2
Desarrollo	454	193	496	202	652	828	2
y	502	193	507	202	652	828	2
Nutrición	513	193	551	202	652	828	2
del	558	193	570	202	652	828	2
Instituto	327	205	361	214	652	828	2
Autónomo	366	205	409	214	652	828	2
Hospital	415	205	449	214	652	828	2
Universitario	455	205	508	214	652	828	2
de	514	205	524	214	652	828	2
Mérida	530	205	559	214	652	828	2
–	565	205	570	214	652	828	2
Venezuela,	327	217	371	226	652	828	2
y	374	217	379	226	652	828	2
se	381	217	389	226	652	828	2
dividieron	392	217	433	226	652	828	2
en	436	217	445	226	652	828	2
dos	447	217	461	226	652	828	2
grupos:	464	217	494	226	652	828	2
el	496	217	504	226	652	828	2
primero	506	217	538	226	652	828	2
confor-	540	217	570	226	652	828	2
mado	327	229	350	238	652	828	2
por	352	229	365	238	652	828	2
pacientes	368	229	405	238	652	828	2
desnutridos	407	229	453	238	652	828	2
con	455	229	470	238	652	828	2
acidosis	472	229	504	238	652	828	2
metabólica,	507	229	553	238	652	828	2
y	555	229	560	238	652	828	2
el	563	229	570	238	652	828	2
segundo	327	241	361	250	652	828	2
por	363	241	377	250	652	828	2
desnutridos	380	241	426	250	652	828	2
sin	428	241	440	250	652	828	2
acidosis	443	241	475	250	652	828	2
metabólica.	478	241	524	250	652	828	2
Criterios	342	253	378	262	652	828	2
de	380	253	390	262	652	828	2
inclusión:	393	253	434	262	652	828	2
•	345	265	349	274	652	828	2
Edad	358	265	379	274	652	828	2
entre	382	265	402	274	652	828	2
2	404	265	409	274	652	828	2
y	412	265	417	274	652	828	2
15	420	265	430	274	652	828	2
años.	433	265	454	274	652	828	2
•	345	277	349	286	652	828	2
Desnutrición	358	277	410	286	652	828	2
clínica	412	277	439	286	652	828	2
actual	441	277	465	286	652	828	2
con	467	277	481	286	652	828	2
talla	484	277	501	286	652	828	2
normal,	503	277	534	286	652	828	2
talla	536	277	553	286	652	828	2
alta	555	277	570	286	652	828	2
o	358	289	363	298	652	828	2
talla	366	289	383	298	652	828	2
baja	386	289	403	298	652	828	2
•	345	301	349	310	652	828	2
Sin	358	301	372	310	652	828	2
terapia	374	301	402	310	652	828	2
alcalinizante.	404	301	457	310	652	828	2
•	345	313	349	322	652	828	2
Aprobación	358	313	406	322	652	828	2
del	409	313	421	322	652	828	2
consentimiento	424	313	485	322	652	828	2
informado	488	313	529	322	652	828	2
por	532	313	546	322	652	828	2
el	549	313	556	322	652	828	2
re-	559	313	570	322	652	828	2
presentante.	358	325	406	334	652	828	2
•	345	337	349	346	652	828	2
Niveles	358	337	389	346	652	828	2
de	392	337	401	346	652	828	2
creatinina	404	337	443	346	652	828	2
y	446	337	451	346	652	828	2
uroanálisis	454	337	497	346	652	828	2
normales.	500	337	539	346	652	828	2
Criterios	345	349	380	358	652	828	2
de	383	349	393	358	652	828	2
acidosis	395	349	428	358	652	828	2
metabólica	430	349	474	358	652	828	2
•	345	361	349	370	652	828	2
pH	358	361	371	370	652	828	2
<	373	361	379	370	652	828	2
7,35	382	361	399	370	652	828	2
•	345	373	349	382	652	828	2
Bicarbonato	358	373	407	382	652	828	2
(HCO3)	410	373	443	382	652	828	2
<	446	373	451	382	652	828	2
23	454	373	464	382	652	828	2
mEq/L	467	373	494	382	652	828	2
•	345	385	349	394	652	828	2
Exceso	358	385	387	394	652	828	2
de	390	385	399	394	652	828	2
base	402	385	420	394	652	828	2
<	423	385	428	394	652	828	2
2	431	385	436	394	652	828	2
mEq/L	439	385	467	394	652	828	2
Criterios	345	397	380	406	652	828	2
de	383	397	393	406	652	828	2
exclusión:	395	397	436	406	652	828	2
•	345	409	349	418	652	828	2
Desnutrición	358	409	410	418	652	828	2
crónica	413	409	442	418	652	828	2
secundaria.	445	409	490	418	652	828	2
•	345	421	349	430	652	828	2
Presencia	358	421	398	430	652	828	2
de	404	421	414	430	652	828	2
enfermedades	420	421	477	430	652	828	2
sistémicas	484	421	526	430	652	828	2
crónicas,	533	421	570	430	652	828	2
como:	358	433	383	442	652	828	2
infecciones	388	433	434	442	652	828	2
crónicas,	438	433	474	442	652	828	2
insuﬁciencia	479	433	529	442	652	828	2
cardiaca,	534	433	570	442	652	828	2
deﬁciencias	358	445	406	454	652	828	2
enzimáticas	408	445	455	454	652	828	2
a	458	445	462	454	652	828	2
nivel	465	445	485	454	652	828	2
intestinal,	487	445	526	454	652	828	2
patologías	529	445	570	454	652	828	2
hepáticas,	358	457	398	466	652	828	2
colitis,	401	457	428	466	652	828	2
parasitosis,	431	457	476	466	652	828	2
diabetes	479	457	512	466	652	828	2
mellitus,	515	457	550	466	652	828	2
cán-	553	457	570	466	652	828	2
cer,	358	469	373	478	652	828	2
HIV	375	469	393	478	652	828	2
(+)	396	469	408	478	652	828	2
y	411	469	416	478	652	828	2
enfermedades	419	469	474	478	652	828	2
neurológicas.	477	469	530	478	652	828	2
•	345	481	349	490	652	828	2
Existencia	358	481	400	490	652	828	2
de	403	481	412	490	652	828	2
enfermedad	415	481	462	490	652	828	2
renal	465	481	485	490	652	828	2
aguda	488	481	512	490	652	828	2
o	514	481	519	490	652	828	2
crónica.	522	481	554	490	652	828	2
•	345	493	349	502	652	828	2
Consumo	358	493	397	502	652	828	2
de	401	493	411	502	652	828	2
fármacos	416	493	452	502	652	828	2
y	457	493	462	502	652	828	2
suplementos	467	493	517	502	652	828	2
que	521	493	536	502	652	828	2
modiﬁ-	540	493	570	502	652	828	2
quen	358	505	378	514	652	828	2
el	381	505	388	514	652	828	2
pH	391	505	403	514	652	828	2
sanguíneo	406	505	446	514	652	828	2
Protocolo:	342	517	385	526	652	828	2
La	342	529	352	538	652	828	2
recolección	355	529	401	538	652	828	2
de	404	529	413	538	652	828	2
datos	416	529	437	538	652	828	2
se	440	529	448	538	652	828	2
realizó	451	529	478	538	652	828	2
en	481	529	490	538	652	828	2
dos	493	529	507	538	652	828	2
fases:	510	529	532	538	652	828	2
Primera	342	541	373	550	652	828	2
fase:	376	541	395	550	652	828	2
De	398	541	410	550	652	828	2
los	413	541	425	550	652	828	2
pacientes	428	541	465	550	652	828	2
que	468	541	482	550	652	828	2
acudieron	485	541	525	550	652	828	2
al	528	541	535	550	652	828	2
servicio	538	541	570	550	652	828	2
de	327	553	337	562	652	828	2
crecimiento	340	553	388	562	652	828	2
y	391	553	396	562	652	828	2
desarrollo	400	553	440	562	652	828	2
del	444	553	456	562	652	828	2
hospital	459	553	491	562	652	828	2
durante	495	553	525	562	652	828	2
el	528	553	536	562	652	828	2
período	539	553	570	562	652	828	2
desde	327	565	350	574	652	828	2
Junio	353	565	375	574	652	828	2
hasta	378	565	399	574	652	828	2
Agosto	401	565	430	574	652	828	2
de	433	565	442	574	652	828	2
2009,	446	565	468	574	652	828	2
se	471	565	479	574	652	828	2
seleccionaron	483	565	538	574	652	828	2
los	541	565	552	574	652	828	2
que	555	565	570	574	652	828	2
tenían	327	577	352	586	652	828	2
desnutrición	356	577	405	586	652	828	2
actual	409	577	433	586	652	828	2
por	437	577	451	586	652	828	2
combinación	455	577	506	586	652	828	2
de	510	577	520	586	652	828	2
indicadores	524	577	570	586	652	828	2
(12).	327	589	347	598	652	828	2
Para	349	589	367	598	652	828	2
clasiﬁcar	369	589	405	598	652	828	2
el	408	589	415	598	652	828	2
estado	418	589	443	598	652	828	2
nutricional	446	589	489	598	652	828	2
se	491	589	500	598	652	828	2
utilizaron	502	589	540	598	652	828	2
los	543	589	555	598	652	828	2
va-	557	589	570	598	652	828	2
lores	327	601	347	610	652	828	2
de	351	601	360	610	652	828	2
referencia	364	601	404	610	652	828	2
del	408	601	420	610	652	828	2
Centro	424	601	452	610	652	828	2
Nacional	456	601	492	610	652	828	2
de	496	601	505	610	652	828	2
Estadísticas	509	601	556	610	652	828	2
de	560	601	570	610	652	828	2
Salud	327	613	350	622	652	828	2
de	353	613	362	622	652	828	2
los	365	613	377	622	652	828	2
Estados	380	613	411	622	652	828	2
Unidos	413	613	442	622	652	828	2
(NCHS)	445	613	478	622	652	828	2
(13).	481	613	500	622	652	828	2
Previo	342	625	368	634	652	828	2
consentimiento	371	625	432	634	652	828	2
del	435	625	447	634	652	828	2
los	450	625	462	634	652	828	2
padres	465	625	491	634	652	828	2
se	494	625	502	634	652	828	2
realizó	505	625	532	634	652	828	2
una	535	625	550	634	652	828	2
eva-	553	625	570	634	652	828	2
luación	327	637	357	646	652	828	2
de	360	637	369	646	652	828	2
la	372	637	379	646	652	828	2
alimentación	382	637	434	646	652	828	2
que	437	637	451	646	652	828	2
incluyo	454	637	484	646	652	828	2
las	487	637	498	646	652	828	2
características	501	637	557	646	652	828	2
de	560	637	570	646	652	828	2
la	327	649	335	658	652	828	2
alimentación	338	649	389	658	652	828	2
y	392	649	397	658	652	828	2
recordatorio	400	649	449	658	652	828	2
de	452	649	461	658	652	828	2
24	464	649	474	658	652	828	2
horas	477	649	499	658	652	828	2
según	502	649	525	658	652	828	2
estándares	528	649	570	658	652	828	2
propios	327	661	357	670	652	828	2
del	360	661	372	670	652	828	2
procedimiento	375	661	433	670	652	828	2
(14).	436	661	455	670	652	828	2
Se	342	673	352	682	652	828	2
determinó	354	673	395	682	652	828	2
gasometría	398	673	441	682	652	828	2
venosa	444	673	472	682	652	828	2
postprandial	475	673	524	682	652	828	2
y,	527	673	534	682	652	828	2
según	536	673	560	682	652	828	2
el	563	673	570	682	652	828	2
resultado,	327	685	367	694	652	828	2
se	369	685	378	694	652	828	2
agruparon	381	685	421	694	652	828	2
los	424	685	436	694	652	828	2
pacientes	439	685	476	694	652	828	2
en	479	685	488	694	652	828	2
dos	491	685	505	694	652	828	2
grupos,	508	685	537	694	652	828	2
uno	540	685	555	694	652	828	2
sin	558	685	570	694	652	828	2
acidosis	327	697	360	706	652	828	2
y	409	697	414	706	652	828	2
otro	417	697	433	706	652	828	2
con	436	697	450	706	652	828	2
acidosis	453	697	485	706	652	828	2
metabólica.	488	697	534	706	652	828	2
Además	342	709	374	718	652	828	2
de	378	709	387	718	652	828	2
los	390	709	402	718	652	828	2
gases	405	709	427	718	652	828	2
venosos	430	709	462	718	652	828	2
postprandiales	466	709	523	718	652	828	2
se	527	709	535	718	652	828	2
le	538	709	545	718	652	828	2
reali-	549	709	570	718	652	828	2
zaron	327	721	350	730	652	828	2
los	354	721	366	730	652	828	2
siguientes	370	721	410	730	652	828	2
exámenes	415	721	454	730	652	828	2
de	459	721	468	730	652	828	2
laboratorio:	473	721	519	730	652	828	2
uroanálisis,	524	721	570	730	652	828	2
ARCHIVOS	254	758	292	768	652	828	2
VENEZOLANOS	294	758	349	768	652	828	2
DE	351	758	362	768	652	828	2
PUERICULTURA	364	758	422	768	652	828	2
Y	425	758	429	768	652	828	2
PEDIATRÍA	431	758	471	768	652	828	2
2013;	473	758	492	768	652	828	2
Vol	494	758	504	768	652	828	2
76	506	758	514	768	652	828	2
(2):	516	758	528	768	652	828	2
54	530	758	538	768	652	828	2
-	541	758	543	768	652	828	2
60	546	758	554	768	652	828	2
55	573	762	583	771	652	828	2
Características	72	58	119	66	652	828	3
de	121	58	129	66	652	828	3
la	131	58	137	66	652	828	3
alimentación	139	58	180	66	652	828	3
de	182	58	190	66	652	828	3
niños	192	58	210	66	652	828	3
y	212	58	216	66	652	828	3
adolescentes	218	58	258	66	652	828	3
desnutridos	261	58	297	66	652	828	3
con	300	58	311	66	652	828	3
acidosis	313	58	339	66	652	828	3
metabólica	341	58	376	66	652	828	3
hematología	71	85	121	94	652	828	3
completa,	124	85	163	94	652	828	3
glicemia,	167	85	204	94	652	828	3
creatinina,	208	85	250	94	652	828	3
urea,	253	85	273	94	652	828	3
proteínas	277	85	313	94	652	828	3
totales,	71	97	100	106	652	828	3
albumina,	102	97	142	106	652	828	3
fosfatasa	144	97	180	106	652	828	3
alcalina,	182	97	216	106	652	828	3
fosforo	218	97	247	106	652	828	3
y	249	97	254	106	652	828	3
calcio	257	97	281	106	652	828	3
séricos.	283	97	313	106	652	828	3
Segunda	85	109	120	118	652	828	3
fase:	123	109	142	118	652	828	3
Se	145	109	155	118	652	828	3
instruyó	159	109	191	118	652	828	3
a	195	109	199	118	652	828	3
los	203	109	214	118	652	828	3
representantes	218	109	275	118	652	828	3
para	278	109	295	118	652	828	3
que	299	109	313	118	652	828	3
realizaran	71	121	110	130	652	828	3
un	113	121	123	130	652	828	3
registro	125	121	156	130	652	828	3
de	158	121	167	130	652	828	3
la	170	121	177	130	652	828	3
alimentación	179	121	231	130	652	828	3
del	233	121	245	130	652	828	3
paciente	248	121	281	130	652	828	3
durante	283	121	313	130	652	828	3
los	71	133	83	142	652	828	3
próximos	85	133	123	142	652	828	3
7	125	133	130	142	652	828	3
días.	133	133	151	142	652	828	3
Se	153	133	163	142	652	828	3
citaron	166	133	194	142	652	828	3
los	196	133	208	142	652	828	3
pacientes	210	133	247	142	652	828	3
a	249	133	254	142	652	828	3
los	256	133	268	142	652	828	3
8	270	133	275	142	652	828	3
días	278	133	294	142	652	828	3
para	296	133	313	142	652	828	3
una	71	145	86	154	652	828	3
segunda	89	145	121	154	652	828	3
consulta	125	145	158	154	652	828	3
en	161	145	170	154	652	828	3
la	174	145	181	154	652	828	3
cual	184	145	201	154	652	828	3
se	204	145	212	154	652	828	3
evaluaron	215	145	255	154	652	828	3
los	258	145	270	154	652	828	3
resultados	273	145	313	154	652	828	3
de	71	157	81	166	652	828	3
las	84	157	95	166	652	828	3
pruebas	98	157	129	166	652	828	3
de	133	157	142	166	652	828	3
laboratorio.	145	157	192	166	652	828	3
Se	195	157	205	166	652	828	3
determinaron	208	157	262	166	652	828	3
nuevamente	265	157	313	166	652	828	3
gases	71	169	93	178	652	828	3
venosos	96	169	128	178	652	828	3
postprandiales	131	169	189	178	652	828	3
a	192	169	197	178	652	828	3
los	200	169	212	178	652	828	3
pacientes	215	169	252	178	652	828	3
que	255	169	270	178	652	828	3
mostraron	273	169	313	178	652	828	3
acidosis	71	181	103	190	652	828	3
metabólica	106	181	150	190	652	828	3
en	152	181	162	190	652	828	3
la	164	181	171	190	652	828	3
primera	174	181	205	190	652	828	3
consulta.	207	181	243	190	652	828	3
Está	246	181	263	190	652	828	3
segunda	265	181	298	190	652	828	3
de-	300	181	313	190	652	828	3
terminación	71	193	119	202	652	828	3
se	122	193	130	202	652	828	3
realizó	134	193	161	202	652	828	3
en	164	193	173	202	652	828	3
otro	177	193	193	202	652	828	3
laboratorio	196	193	240	202	652	828	3
(Unidad	243	193	276	202	652	828	3
de	279	193	288	202	652	828	3
gases	292	193	313	202	652	828	3
de	71	205	81	214	652	828	3
cuidados	83	205	118	214	652	828	3
intensivo	120	205	157	214	652	828	3
del	159	205	172	214	652	828	3
IAHULA)	174	205	215	214	652	828	3
y	218	205	223	214	652	828	3
en	225	205	234	214	652	828	3
esta	237	205	252	214	652	828	3
oportunidad	254	205	303	214	652	828	3
se	305	205	313	214	652	828	3
determinaron	71	217	124	226	652	828	3
adicionalmente	128	217	189	226	652	828	3
sodio,	193	217	217	226	652	828	3
potasio	220	217	249	226	652	828	3
y	253	217	258	226	652	828	3
cloro	261	217	282	226	652	828	3
para	285	217	303	226	652	828	3
el	306	217	313	226	652	828	3
cálculo	71	229	100	238	652	828	3
de	103	229	112	238	652	828	3
la	115	229	122	238	652	828	3
brecha	125	229	152	238	652	828	3
aniónica.	154	229	191	238	652	828	3
Se	85	241	95	250	652	828	3
recolectaron	98	241	147	250	652	828	3
los	150	241	162	250	652	828	3
datos	165	241	186	250	652	828	3
sobre	188	241	210	250	652	828	3
la	213	241	220	250	652	828	3
alimentación	223	241	274	250	652	828	3
detallada	277	241	313	250	652	828	3
de	71	253	81	262	652	828	3
7	84	253	89	262	652	828	3
días	92	253	108	262	652	828	3
consecutivos	111	253	163	262	652	828	3
(especiﬁcando	166	253	224	262	652	828	3
los	227	253	239	262	652	828	3
ingredientes	242	253	291	262	652	828	3
utili-	294	253	313	262	652	828	3
zados,	71	265	96	274	652	828	3
tipo	99	265	114	274	652	828	3
de	117	265	126	274	652	828	3
preparación,	129	265	179	274	652	828	3
cantidad	181	265	215	274	652	828	3
de	217	265	227	274	652	828	3
alimento	229	265	264	274	652	828	3
neto	267	265	284	274	652	828	3
consu-	287	265	313	274	652	828	3
mido	71	277	92	286	652	828	3
en	95	277	104	286	652	828	3
medidas	107	277	141	286	652	828	3
caseras,	144	277	175	286	652	828	3
marcas	179	277	207	286	652	828	3
comerciales,	210	277	260	286	652	828	3
hora	264	277	281	286	652	828	3
y	285	277	290	286	652	828	3
lugar	293	277	313	286	652	828	3
de	71	289	81	298	652	828	3
consumo)	84	289	123	298	652	828	3
para	127	289	144	298	652	828	3
obtener	147	289	177	298	652	828	3
la	181	289	188	298	652	828	3
mayor	191	289	217	298	652	828	3
ﬁabilidad	220	289	258	298	652	828	3
y	262	289	267	298	652	828	3
coherencia	270	289	313	298	652	828	3
que	71	301	86	310	652	828	3
reﬂejara	89	301	121	310	652	828	3
el	124	301	132	310	652	828	3
consumo	135	301	171	310	652	828	3
diario	174	301	197	310	652	828	3
de	200	301	210	310	652	828	3
calorías,	213	301	246	310	652	828	3
tipo	249	301	265	310	652	828	3
de	268	301	277	310	652	828	3
aminoá-	280	301	313	310	652	828	3
cidos,	71	313	95	322	652	828	3
grasa	97	313	119	322	652	828	3
total,	121	313	142	322	652	828	3
vitaminas	145	313	183	322	652	828	3
hidrosolubles,	186	313	243	322	652	828	3
y	245	313	250	322	652	828	3
minerales	253	313	292	322	652	828	3
(cal-	295	313	313	322	652	828	3
cio,	71	325	86	334	652	828	3
potasio,	88	325	119	334	652	828	3
sodio,	121	325	146	334	652	828	3
magnesio,	148	325	189	334	652	828	3
zinc,	191	325	210	334	652	828	3
cobre).	212	325	240	334	652	828	3
Posteriormente	242	325	303	334	652	828	3
se	305	325	313	334	652	828	3
estimó	71	337	98	346	652	828	3
el	100	337	108	346	652	828	3
consumo	110	337	146	346	652	828	3
promedio	149	337	187	346	652	828	3
de	190	337	199	346	652	828	3
la	202	337	209	346	652	828	3
ingesta	212	337	240	346	652	828	3
y	243	337	248	346	652	828	3
se	250	337	259	346	652	828	3
comparó	261	337	296	346	652	828	3
con	299	337	313	346	652	828	3
la	71	349	78	358	652	828	3
Tabla	81	349	103	358	652	828	3
de	106	349	115	358	652	828	3
composición	118	349	169	358	652	828	3
de	172	349	182	358	652	828	3
alimentos	185	349	223	358	652	828	3
de	226	349	236	358	652	828	3
la	239	349	246	358	652	828	3
población	249	349	288	358	652	828	3
vene-	291	349	313	358	652	828	3
zolana	71	361	97	370	652	828	3
y	100	361	105	370	652	828	3
la	109	361	116	370	652	828	3
tabla	119	361	139	370	652	828	3
de	142	361	151	370	652	828	3
aminoácidos	155	361	205	370	652	828	3
de	208	361	218	370	652	828	3
la	221	361	228	370	652	828	3
FAO	231	361	251	370	652	828	3
(15)	254	361	271	370	652	828	3
para	274	361	291	370	652	828	3
dife-	294	361	313	370	652	828	3
renciar	71	373	99	382	652	828	3
la	102	373	109	382	652	828	3
ingesta	112	373	140	382	652	828	3
de	143	373	152	382	652	828	3
los	155	373	167	382	652	828	3
niños	170	373	192	382	652	828	3
con	194	373	209	382	652	828	3
acidosis	212	373	244	382	652	828	3
metabólica	247	373	291	382	652	828	3
de	294	373	303	382	652	828	3
la	306	373	313	382	652	828	3
ingesta	71	385	99	394	652	828	3
de	102	385	112	394	652	828	3
los	114	385	126	394	652	828	3
niños	129	385	150	394	652	828	3
sin	153	385	165	394	652	828	3
acidosis	168	385	200	394	652	828	3
metabólica.	203	385	249	394	652	828	3
Técnicas	85	397	122	406	652	828	3
e	125	397	129	406	652	828	3
instrumento	132	397	182	406	652	828	3
de	185	397	194	406	652	828	3
recolección	197	397	244	406	652	828	3
de	247	397	256	406	652	828	3
los	259	397	271	406	652	828	3
datos:	273	397	298	406	652	828	3
El	85	409	94	418	652	828	3
primer	96	409	123	418	652	828	3
paso	125	409	144	418	652	828	3
consistió	146	409	181	418	652	828	3
en	184	409	193	418	652	828	3
obtener	195	409	225	418	652	828	3
las	228	409	239	418	652	828	3
variables	241	409	277	418	652	828	3
antropo-	279	409	313	418	652	828	3
métricas	71	421	105	430	652	828	3
las	107	421	118	430	652	828	3
cuales	121	421	146	430	652	828	3
se	148	421	156	430	652	828	3
tomaron	159	421	192	430	652	828	3
siguiendo	194	421	233	430	652	828	3
las	235	421	246	430	652	828	3
indicaciones	249	421	299	430	652	828	3
del	301	421	313	430	652	828	3
Programa	71	433	110	442	652	828	3
Internacional	113	433	165	442	652	828	3
Biología	168	433	203	442	652	828	3
Humana	205	433	239	442	652	828	3
(16,17),	242	433	274	442	652	828	3
se	277	433	285	442	652	828	3
utilizó	288	433	313	442	652	828	3
una	71	445	86	454	652	828	3
balanza	89	445	119	454	652	828	3
calibrada	123	445	160	454	652	828	3
pediátrica	163	445	202	454	652	828	3
para	206	445	223	454	652	828	3
los	226	445	238	454	652	828	3
niños	241	445	263	454	652	828	3
mayores	267	445	300	454	652	828	3
de	304	445	313	454	652	828	3
dos	71	457	85	466	652	828	3
años	87	457	106	466	652	828	3
y	108	457	113	466	652	828	3
los	115	457	127	466	652	828	3
adolescentes	130	457	180	466	652	828	3
quienes	182	457	213	466	652	828	3
se	215	457	224	466	652	828	3
pesaron	226	457	257	466	652	828	3
solo	260	457	276	466	652	828	3
con	279	457	293	466	652	828	3
ropa	295	457	313	466	652	828	3
interior	71	469	101	478	652	828	3
muy	103	469	121	478	652	828	3
liviana.	124	469	154	478	652	828	3
La	156	469	167	478	652	828	3
lectura	170	469	197	478	652	828	3
del	200	469	212	478	652	828	3
peso	214	469	233	478	652	828	3
se	236	469	244	478	652	828	3
efectuó	247	469	276	478	652	828	3
colocan-	279	469	313	478	652	828	3
do	71	481	81	490	652	828	3
el	84	481	91	490	652	828	3
ﬁel	94	481	107	490	652	828	3
en	110	481	120	490	652	828	3
el	123	481	130	490	652	828	3
punto	133	481	156	490	652	828	3
medio	159	481	184	490	652	828	3
de	187	481	196	490	652	828	3
la	199	481	206	490	652	828	3
balanza,	209	481	242	490	652	828	3
cerciorándose	245	481	301	490	652	828	3
de	304	481	313	490	652	828	3
tener	71	493	91	502	652	828	3
una	94	493	108	502	652	828	3
posición	111	493	145	502	652	828	3
estable	148	493	175	502	652	828	3
(18).	178	493	197	502	652	828	3
Para	85	505	103	514	652	828	3
determinar	108	505	151	514	652	828	3
la	156	505	163	514	652	828	3
talla	168	505	185	514	652	828	3
se	190	505	198	514	652	828	3
utilizó	203	505	228	514	652	828	3
un	233	505	243	514	652	828	3
estadiómetro	247	505	299	514	652	828	3
de	304	505	313	514	652	828	3
marca	71	517	95	526	652	828	3
Harpenden.	100	517	146	526	652	828	3
Se	150	517	160	526	652	828	3
colocó	165	517	191	526	652	828	3
la	195	517	203	526	652	828	3
cabeza	207	517	234	526	652	828	3
del	238	517	251	526	652	828	3
paciente	255	517	288	526	652	828	3
en	292	517	302	526	652	828	3
el	306	517	313	526	652	828	3
plano	71	529	93	538	652	828	3
de	97	529	106	538	652	828	3
Frankfort	110	529	147	538	652	828	3
y	151	529	156	538	652	828	3
se	159	529	168	538	652	828	3
realizó	171	529	198	538	652	828	3
una	202	529	216	538	652	828	3
tracción	220	529	252	538	652	828	3
de	255	529	265	538	652	828	3
la	268	529	275	538	652	828	3
misma	279	529	305	538	652	828	3
a	309	529	313	538	652	828	3
nivel	71	541	91	550	652	828	3
de	95	541	105	550	652	828	3
los	109	541	120	550	652	828	3
procesos	124	541	159	550	652	828	3
mastoides	163	541	203	550	652	828	3
para	207	541	225	550	652	828	3
facilitar	229	541	260	550	652	828	3
la	264	541	271	550	652	828	3
extensión	275	541	313	550	652	828	3
completa	71	553	108	562	652	828	3
de	110	553	120	562	652	828	3
la	123	553	130	562	652	828	3
columna	133	553	167	562	652	828	3
vertebral.	170	553	208	562	652	828	3
Una	85	565	102	574	652	828	3
vez	104	565	118	574	652	828	3
identiﬁcado	121	565	168	574	652	828	3
el	171	565	178	574	652	828	3
estado	180	565	206	574	652	828	3
nutricional	208	565	252	574	652	828	3
del	254	565	267	574	652	828	3
paciente	269	565	302	574	652	828	3
se	305	565	313	574	652	828	3
realizó	71	577	98	586	652	828	3
un	101	577	111	586	652	828	3
cuestionario	113	577	162	586	652	828	3
para	164	577	182	586	652	828	3
la	184	577	191	586	652	828	3
recolección	193	577	240	586	652	828	3
de	242	577	251	586	652	828	3
los	254	577	265	586	652	828	3
datos,	268	577	291	586	652	828	3
dise-	294	577	313	586	652	828	3
ñado	71	589	91	598	652	828	3
según	93	589	117	598	652	828	3
los	119	589	131	598	652	828	3
criterios	134	589	166	598	652	828	3
del	169	589	181	598	652	828	3
estudio,	184	589	215	598	652	828	3
que	218	589	232	598	652	828	3
incluyó:	235	589	268	598	652	828	3
número	271	589	301	598	652	828	3
de	304	589	313	598	652	828	3
historia	71	601	101	610	652	828	3
clínica,	105	601	134	610	652	828	3
dirección	138	601	175	610	652	828	3
detallada,	179	601	217	610	652	828	3
edad,	221	601	243	610	652	828	3
sexo,	246	601	267	610	652	828	3
valoración	271	601	313	610	652	828	3
antropométrica,	71	613	134	622	652	828	3
recordatorio	138	613	186	622	652	828	3
detallado	190	613	227	622	652	828	3
de	230	613	240	622	652	828	3
24	243	613	253	622	652	828	3
horas,	257	613	281	622	652	828	3
horario	284	613	313	622	652	828	3
de	71	625	81	634	652	828	3
las	85	625	96	634	652	828	3
comidas,	100	625	136	634	652	828	3
características	140	625	196	634	652	828	3
de	201	625	210	634	652	828	3
la	214	625	221	634	652	828	3
conducta	226	625	262	634	652	828	3
alimentaria,	266	625	313	634	652	828	3
frecuencia	71	637	113	646	652	828	3
de	115	637	125	646	652	828	3
consumo,	128	637	166	646	652	828	3
preferencia	169	637	214	646	652	828	3
y	217	637	222	646	652	828	3
rechazo	224	637	256	646	652	828	3
de	258	637	268	646	652	828	3
alimentos.	271	637	312	646	652	828	3
En	85	649	96	658	652	828	3
la	99	649	107	658	652	828	3
evaluación	110	649	152	658	652	828	3
de	156	649	165	658	652	828	3
la	168	649	175	658	652	828	3
alimentación	178	649	229	658	652	828	3
se	232	649	241	658	652	828	3
realizo	244	649	271	658	652	828	3
un	274	649	284	658	652	828	3
primer	287	649	313	658	652	828	3
registro	71	661	101	670	652	828	3
de	103	661	113	670	652	828	3
recordatorio	115	661	163	670	652	828	3
de	165	661	175	670	652	828	3
24	177	661	187	670	652	828	3
horas	189	661	211	670	652	828	3
obtenido	213	661	247	670	652	828	3
por	250	661	263	670	652	828	3
el	265	661	272	670	652	828	3
investiga-	274	661	313	670	652	828	3
dor	71	673	84	682	652	828	3
en	86	673	96	682	652	828	3
la	98	673	105	682	652	828	3
primera	107	673	138	682	652	828	3
fase;	140	673	159	682	652	828	3
luego	161	673	183	682	652	828	3
los	185	673	196	682	652	828	3
padres	198	673	224	682	652	828	3
se	226	673	234	682	652	828	3
entrenaron	237	673	279	682	652	828	3
para	281	673	298	682	652	828	3
lle-	300	673	313	682	652	828	3
var	71	685	84	694	652	828	3
durante	86	685	115	694	652	828	3
7	118	685	123	694	652	828	3
días	125	685	141	694	652	828	3
el	143	685	150	694	652	828	3
registro	152	685	182	694	652	828	3
de	184	685	194	694	652	828	3
los	196	685	207	694	652	828	3
alimentos	209	685	248	694	652	828	3
consumidos,	250	685	300	694	652	828	3
los	302	685	313	694	652	828	3
cuales	71	697	96	706	652	828	3
consignaron	98	697	146	706	652	828	3
en	149	697	158	706	652	828	3
la	160	697	168	706	652	828	3
segunda	170	697	202	706	652	828	3
fase.	205	697	223	706	652	828	3
Se	225	697	235	706	652	828	3
comprobaron	238	697	291	706	652	828	3
algu-	293	697	313	706	652	828	3
nos	71	709	85	718	652	828	3
registros	88	709	122	718	652	828	3
al	124	709	131	718	652	828	3
azar	134	709	151	718	652	828	3
para	153	709	170	718	652	828	3
determinar	173	709	216	718	652	828	3
si	218	709	225	718	652	828	3
fueron	228	709	254	718	652	828	3
ﬁdedignos.	256	709	300	718	652	828	3
Para	88	721	105	730	652	828	3
determinar	108	721	151	730	652	828	3
el	154	721	161	730	652	828	3
consumo	163	721	199	730	652	828	3
obtenido	202	721	237	730	652	828	3
por	239	721	252	730	652	828	3
el	255	721	262	730	652	828	3
recordatorio	264	721	313	730	652	828	3
56	55	762	65	771	652	828	3
de	327	85	337	94	652	828	3
24	340	85	350	94	652	828	3
horas	354	85	375	94	652	828	3
y	379	85	384	94	652	828	3
de	387	85	397	94	652	828	3
7	400	85	405	94	652	828	3
días	409	85	425	94	652	828	3
consecutivos,	428	85	482	94	652	828	3
se	486	85	494	94	652	828	3
utilizo	498	85	523	94	652	828	3
la	527	85	534	94	652	828	3
tabla	537	85	557	94	652	828	3
de	560	85	570	94	652	828	3
composición	327	97	379	106	652	828	3
de	381	97	390	106	652	828	3
alimentos	393	97	432	106	652	828	3
venezolana	434	97	479	106	652	828	3
(19)	482	97	499	106	652	828	3
y	501	97	506	106	652	828	3
para	509	97	526	106	652	828	3
conocer	528	97	560	106	652	828	3
el	563	97	570	106	652	828	3
contenido	327	109	367	118	652	828	3
de	370	109	379	118	652	828	3
aminoácidos	382	109	432	118	652	828	3
se	435	109	443	118	652	828	3
utilizó	446	109	472	118	652	828	3
la	474	109	482	118	652	828	3
tabla	484	109	504	118	652	828	3
de	507	109	516	118	652	828	3
la	519	109	526	118	652	828	3
FAO.	529	109	550	118	652	828	3
(14)	553	109	570	118	652	828	3
Análisis	342	121	375	130	652	828	3
estadístico:	378	121	424	130	652	828	3
Los	342	133	357	142	652	828	3
datos	360	133	381	142	652	828	3
fueron	384	133	410	142	652	828	3
analizados	413	133	455	142	652	828	3
con	458	133	473	142	652	828	3
SPSS	486	133	509	142	652	828	3
para	512	133	529	142	652	828	3
Windows	532	133	570	142	652	828	3
(versión	327	145	360	154	652	828	3
18).	365	145	381	154	652	828	3
Se	385	145	395	154	652	828	3
calcularon	400	145	442	154	652	828	3
para	446	145	464	154	652	828	3
la	468	145	475	154	652	828	3
estadística	480	145	522	154	652	828	3
descriptica	526	145	570	154	652	828	3
desviación	327	157	370	166	652	828	3
estándar,	373	157	408	166	652	828	3
medida	410	157	440	166	652	828	3
de	442	157	451	166	652	828	3
tendencia	454	157	492	166	652	828	3
central	494	157	522	166	652	828	3
y	524	157	529	166	652	828	3
para	531	157	549	166	652	828	3
esta-	551	157	570	166	652	828	3
dística	327	169	354	178	652	828	3
inferencial	358	169	401	178	652	828	3
se	405	169	414	178	652	828	3
efectuó	418	169	447	178	652	828	3
un	452	169	462	178	652	828	3
análisis	466	169	496	178	652	828	3
de	501	169	510	178	652	828	3
varianza	515	169	549	178	652	828	3
y	553	169	558	178	652	828	3
la	563	169	570	178	652	828	3
prueba	327	181	355	190	652	828	3
chi-	358	181	373	190	652	828	3
cuadrado	377	181	413	190	652	828	3
por	416	181	430	190	652	828	3
Pearson.	433	181	467	190	652	828	3
Se	470	181	480	190	652	828	3
realizó	484	181	511	190	652	828	3
una	514	181	528	190	652	828	3
matriz	532	181	557	190	652	828	3
de	560	181	570	190	652	828	3
correlación	327	193	372	202	652	828	3
de	375	193	384	202	652	828	3
Pearson	386	193	418	202	652	828	3
entre	420	193	440	202	652	828	3
las	442	193	453	202	652	828	3
variables	455	193	491	202	652	828	3
estudiadas.	494	193	538	202	652	828	3
Se	540	193	550	202	652	828	3
con-	552	193	570	202	652	828	3
sideró	327	205	352	214	652	828	3
el	355	205	362	214	652	828	3
nivel	365	205	385	214	652	828	3
de	387	205	397	214	652	828	3
signiﬁcancia	400	205	450	214	652	828	3
un	453	205	463	214	652	828	3
valor	466	205	486	214	652	828	3
de	489	205	498	214	652	828	3
p	501	205	506	214	652	828	3
<	509	205	514	214	652	828	3
0,05.	517	205	537	214	652	828	3
Se	342	217	352	226	652	828	3
calcularon	354	217	396	226	652	828	3
las	398	217	409	226	652	828	3
distribuciones	412	217	468	226	652	828	3
de	470	217	479	226	652	828	3
frecuencia	482	217	524	226	652	828	3
expresadas	526	217	570	226	652	828	3
en	327	229	337	238	652	828	3
score	340	229	361	238	652	828	3
z	363	229	368	238	652	828	3
(20)	370	229	387	238	652	828	3
para	390	229	407	238	652	828	3
cada	410	229	428	238	652	828	3
uno	431	229	446	238	652	828	3
de	448	229	458	238	652	828	3
los	461	229	472	238	652	828	3
indicadores	475	229	521	238	652	828	3
antropomé-	524	229	570	238	652	828	3
tricos	327	241	350	250	652	828	3
estimando	353	241	394	250	652	828	3
las	397	241	409	250	652	828	3
medidas	412	241	445	250	652	828	3
de	449	241	458	250	652	828	3
tendencia	461	241	500	250	652	828	3
central	503	241	530	250	652	828	3
y	534	241	539	250	652	828	3
disper-	542	241	570	250	652	828	3
sión,	327	253	347	262	652	828	3
efectuando	349	253	393	262	652	828	3
análisis	396	253	426	262	652	828	3
de	429	253	438	262	652	828	3
varianza.	441	253	477	262	652	828	3
Se	342	265	352	274	652	828	3
aplicó	355	265	380	274	652	828	3
un	383	265	393	274	652	828	3
análisis	397	265	427	274	652	828	3
de	430	265	440	274	652	828	3
Correspondencia	443	265	511	274	652	828	3
Múltiple	515	265	549	274	652	828	3
y	553	265	558	274	652	828	3
se	561	265	570	274	652	828	3
categorizaron	327	277	382	286	652	828	3
por	386	277	399	286	652	828	3
dimensiones	403	277	453	286	652	828	3
o	457	277	462	286	652	828	3
amplitudes,	466	277	512	286	652	828	3
los	516	277	528	286	652	828	3
cuales	531	277	556	286	652	828	3
en	560	277	570	286	652	828	3
este	327	289	343	298	652	828	3
caso	346	289	363	298	652	828	3
explican	366	289	400	298	652	828	3
el	403	289	410	298	652	828	3
54,76%	413	289	444	298	652	828	3
de	446	289	456	298	652	828	3
la	459	289	466	298	652	828	3
variación	469	289	506	298	652	828	3
total.	509	289	529	298	652	828	3
RESULTADOS	342	313	408	322	652	828	3
En	342	337	353	346	652	828	3
este	356	337	371	346	652	828	3
estudio	374	337	403	346	652	828	3
se	406	337	415	346	652	828	3
incluyeron	418	337	460	346	652	828	3
20	463	337	473	346	652	828	3
pacientes	477	337	514	346	652	828	3
con	517	337	531	346	652	828	3
desnutri-	534	337	570	346	652	828	3
ción	327	349	345	358	652	828	3
y	348	349	353	358	652	828	3
edades	356	349	383	358	652	828	3
comprendidas	387	349	443	358	652	828	3
entre	446	349	466	358	652	828	3
2	470	349	475	358	652	828	3
a	478	349	482	358	652	828	3
15	486	349	496	358	652	828	3
años	499	349	517	358	652	828	3
de	521	349	530	358	652	828	3
edad.	533	349	555	358	652	828	3
De	558	349	570	358	652	828	3
estos,	327	361	350	370	652	828	3
12	352	361	362	370	652	828	3
de	365	361	374	370	652	828	3
los	377	361	388	370	652	828	3
pacientes	391	361	428	370	652	828	3
fueron	430	361	456	370	652	828	3
diagnosticados	459	361	518	370	652	828	3
con	521	361	535	370	652	828	3
acidosis	538	361	570	370	652	828	3
metabólica	327	373	371	382	652	828	3
y	374	373	379	382	652	828	3
8	382	373	387	382	652	828	3
sin	390	373	401	382	652	828	3
acidosis	404	373	436	382	652	828	3
metabólica.	439	373	485	382	652	828	3
No	488	373	500	382	652	828	3
hubo	503	373	523	382	652	828	3
diferencias	526	373	570	382	652	828	3
signiﬁcativas	327	385	380	394	652	828	3
en	382	385	392	394	652	828	3
la	394	385	401	394	652	828	3
distribución	404	385	451	394	652	828	3
de	454	385	463	394	652	828	3
los	465	385	477	394	652	828	3
grupos	479	385	506	394	652	828	3
de	509	385	518	394	652	828	3
edades	520	385	548	394	652	828	3
entre	550	385	570	394	652	828	3
los	327	397	339	406	652	828	3
desnutridos	342	397	388	406	652	828	3
con	391	397	405	406	652	828	3
acidosis	408	397	440	406	652	828	3
y	443	397	448	406	652	828	3
sin	451	397	462	406	652	828	3
acidosis	465	397	497	406	652	828	3
metabólica.	500	397	546	406	652	828	3
Los	342	409	357	418	652	828	3
valores	360	409	389	418	652	828	3
de	392	409	401	418	652	828	3
proteínas	404	409	441	418	652	828	3
totales	444	409	470	418	652	828	3
(4,89	474	409	494	418	652	828	3
mg/dl	498	409	521	418	652	828	3
±	524	409	530	418	652	828	3
0,15),	533	409	556	418	652	828	3
al-	559	409	570	418	652	828	3
bumina	327	421	357	430	652	828	3
(3,65	360	421	381	430	652	828	3
mg/dl	383	421	406	430	652	828	3
±	409	421	414	430	652	828	3
0,10),	416	421	440	430	652	828	3
glucosa	442	421	473	430	652	828	3
(74	475	421	488	430	652	828	3
mg/dl	491	421	514	430	652	828	3
±	516	421	522	430	652	828	3
8,2)	524	421	540	430	652	828	3
y	542	421	547	430	652	828	3
crea-	550	421	570	430	652	828	3
tinina	327	433	350	442	652	828	3
séricas	354	433	381	442	652	828	3
(0,55	384	433	405	442	652	828	3
mg/dl	408	433	432	442	652	828	3
±	435	433	441	442	652	828	3
0,12)	444	433	465	442	652	828	3
se	468	433	477	442	652	828	3
encontraron	480	433	528	442	652	828	3
dentro	531	433	557	442	652	828	3
de	560	433	570	442	652	828	3
los	327	445	339	454	652	828	3
rangos	342	445	369	454	652	828	3
normales	371	445	408	454	652	828	3
para	411	445	428	454	652	828	3
edad	431	445	450	454	652	828	3
y	452	445	457	454	652	828	3
sexo	460	445	479	454	652	828	3
en	481	445	491	454	652	828	3
todos	494	445	515	454	652	828	3
los	518	445	530	454	652	828	3
pacientes	533	445	570	454	652	828	3
con	327	457	342	466	652	828	3
o	345	457	350	466	652	828	3
sin	352	457	364	466	652	828	3
acidosis	367	457	399	466	652	828	3
metabólica.	402	457	448	466	652	828	3
En	342	469	353	478	652	828	3
relación	355	469	387	478	652	828	3
a	389	469	394	478	652	828	3
la	396	469	403	478	652	828	3
gasometría	405	469	449	478	652	828	3
venosa,	451	469	482	478	652	828	3
se	484	469	492	478	652	828	3
observaron	494	469	539	478	652	828	3
valores	541	469	570	478	652	828	3
signiﬁcativamente	327	481	401	490	652	828	3
más	403	481	419	490	652	828	3
bajos	422	481	443	490	652	828	3
de	446	481	455	490	652	828	3
bicarbonato	458	481	505	490	652	828	3
(p=0.044)	508	481	547	490	652	828	3
y	550	481	555	490	652	828	3
pH	558	481	570	490	652	828	3
(p=0.000)	327	493	367	502	652	828	3
séricos	370	493	398	502	652	828	3
en	400	493	410	502	652	828	3
el	412	493	420	502	652	828	3
grupo	422	493	446	502	652	828	3
que	448	493	463	502	652	828	3
presentó	466	493	499	502	652	828	3
acidosis	502	493	534	502	652	828	3
metabó-	537	493	570	502	652	828	3
lica	327	505	342	514	652	828	3
en	344	505	354	514	652	828	3
comparación	356	505	408	514	652	828	3
con	410	505	424	514	652	828	3
los	427	505	438	514	652	828	3
pacientes	441	505	478	514	652	828	3
sin	480	505	492	514	652	828	3
acidosis.	494	505	529	514	652	828	3
(Tabla	531	505	557	514	652	828	3
1).	559	505	570	514	652	828	3
Los	342	517	356	526	652	828	3
valores	358	517	386	526	652	828	3
de	388	517	397	526	652	828	3
z	400	517	404	526	652	828	3
score	406	517	426	526	652	828	3
para	429	517	445	526	652	828	3
el	447	517	454	526	652	828	3
peso	457	517	474	526	652	828	3
y	476	517	481	526	652	828	3
la	484	517	491	526	652	828	3
talla	493	517	509	526	652	828	3
se	511	517	520	526	652	828	3
describen	522	517	558	526	652	828	3
en	561	517	570	526	652	828	3
la	327	529	334	538	652	828	3
tabla	337	529	356	538	652	828	3
2.	358	529	366	538	652	828	3
En	368	529	379	538	652	828	3
los	382	529	393	538	652	828	3
casos	396	529	417	538	652	828	3
que	419	529	433	538	652	828	3
presentaron	436	529	481	538	652	828	3
acidosis	483	529	514	538	652	828	3
metabólica	517	529	559	538	652	828	3
se	562	529	570	538	652	828	3
aprecia	327	541	355	550	652	828	3
mayor	357	541	382	550	652	828	3
afectación	383	541	423	550	652	828	3
del	425	541	436	550	652	828	3
peso,	438	541	458	550	652	828	3
con	460	541	474	550	652	828	3
valor	476	541	496	550	652	828	3
z	497	541	502	550	652	828	3
score	504	541	524	550	652	828	3
negativo	526	541	559	550	652	828	3
de	561	541	570	550	652	828	3
mayor	327	553	352	562	652	828	3
magnitud	354	553	391	562	652	828	3
que	393	553	407	562	652	828	3
en	409	553	418	562	652	828	3
los	420	553	431	562	652	828	3
desnutridos	433	553	477	562	652	828	3
sin	479	553	491	562	652	828	3
acidosis	493	553	523	562	652	828	3
metabólica.	525	553	570	562	652	828	3
Esta	327	565	344	574	652	828	3
diferencia	347	565	385	574	652	828	3
no	387	565	397	574	652	828	3
fue	400	565	412	574	652	828	3
estadísticamente	414	565	478	574	652	828	3
signiﬁcativa	480	565	527	574	652	828	3
(p=0,082).	529	565	570	574	652	828	3
Por	327	577	341	586	652	828	3
otra	343	577	358	586	652	828	3
parte,	360	577	381	586	652	828	3
la	383	577	390	586	652	828	3
variable	392	577	423	586	652	828	3
talla	425	577	441	586	652	828	3
también	443	577	474	586	652	828	3
presenta	476	577	508	586	652	828	3
un	510	577	520	586	652	828	3
valor	521	577	541	586	652	828	3
z	543	577	548	586	652	828	3
score	549	577	570	586	652	828	3
negativo	327	589	360	598	652	828	3
mayor	363	589	388	598	652	828	3
en	391	589	400	598	652	828	3
los	403	589	414	598	652	828	3
desnutridos	417	589	461	598	652	828	3
con	464	589	478	598	652	828	3
acidosis	481	589	512	598	652	828	3
y	515	589	520	598	652	828	3
en	523	589	532	598	652	828	3
este	535	589	550	598	652	828	3
caso	553	589	570	598	652	828	3
con	327	601	342	610	652	828	3
diferencia	351	601	391	610	652	828	3
estadísticamente	400	601	466	610	652	828	3
signiﬁcativa	475	601	524	610	652	828	3
(p=0,04).	532	601	570	610	652	828	3
En	342	613	353	622	652	828	3
las	355	613	366	622	652	828	3
tablas	369	613	392	622	652	828	3
3a	395	613	404	622	652	828	3
y	407	613	412	622	652	828	3
3b	415	613	425	622	652	828	3
se	428	613	436	622	652	828	3
aprecian	439	613	471	622	652	828	3
los	474	613	486	622	652	828	3
resultados	489	613	528	622	652	828	3
de	531	613	540	622	652	828	3
la	543	613	550	622	652	828	3
eva-	553	613	570	622	652	828	3
luación	327	625	356	634	652	828	3
bioquímica	359	625	403	634	652	828	3
y	406	625	411	634	652	828	3
hematológica.	414	625	469	634	652	828	3
Como	472	625	496	634	652	828	3
puede	499	625	523	634	652	828	3
observarse,	526	625	570	634	652	828	3
el	327	637	334	646	652	828	3
grupo	337	637	359	646	652	828	3
de	362	637	371	646	652	828	3
desnutridos	373	637	418	646	652	828	3
con	420	637	434	646	652	828	3
acidosis	436	637	468	646	652	828	3
metabólica	470	637	512	646	652	828	3
presentó	515	637	547	646	652	828	3
valo-	550	637	570	646	652	828	3
res	327	649	339	658	652	828	3
más	342	649	358	658	652	828	3
altos	361	649	379	658	652	828	3
de	382	649	391	658	652	828	3
hemoglobina,	394	649	448	658	652	828	3
fósforo	451	649	479	658	652	828	3
y	482	649	487	658	652	828	3
sodio	490	649	511	658	652	828	3
con	514	649	528	658	652	828	3
diferencia	531	649	570	658	652	828	3
estadísticamente	327	661	391	670	652	828	3
signiﬁcativa	395	661	442	670	652	828	3
para	445	661	462	670	652	828	3
la	465	661	473	670	652	828	3
concentración	476	661	530	670	652	828	3
de	534	661	543	670	652	828	3
sodio.	546	661	570	670	652	828	3
Por	327	673	341	682	652	828	3
el	343	673	350	682	652	828	3
contrario,	352	673	390	682	652	828	3
los	392	673	403	682	652	828	3
niveles	405	673	433	682	652	828	3
séricos	435	673	462	682	652	828	3
de	464	673	473	682	652	828	3
calcio,	475	673	501	682	652	828	3
potasio	503	673	531	682	652	828	3
y	533	673	538	682	652	828	3
fosfata-	540	673	570	682	652	828	3
sas	327	685	339	694	652	828	3
alcalinas	342	685	376	694	652	828	3
resultaron	378	685	417	694	652	828	3
más	419	685	435	694	652	828	3
bajos	437	685	458	694	652	828	3
en	460	685	469	694	652	828	3
este	472	685	487	694	652	828	3
grupo	489	685	512	694	652	828	3
con	515	685	529	694	652	828	3
diferencia	531	685	570	694	652	828	3
estadísticamente	327	697	391	706	652	828	3
signiﬁcativa	394	697	441	706	652	828	3
para	443	697	460	706	652	828	3
la	463	697	470	706	652	828	3
concentración	472	697	526	706	652	828	3
de	529	697	538	706	652	828	3
calcio.	541	697	566	706	652	828	3
En	342	709	353	718	652	828	3
relación	355	709	386	718	652	828	3
a	388	709	392	718	652	828	3
la	394	709	401	718	652	828	3
conducta	403	709	438	718	652	828	3
alimentaria	441	709	484	718	652	828	3
se	486	709	494	718	652	828	3
observó	496	709	527	718	652	828	3
que	529	709	543	718	652	828	3
14	545	709	555	718	652	828	3
pa-	557	709	570	718	652	828	3
cientes	327	721	354	730	652	828	3
tenían	356	721	380	730	652	828	3
un	382	721	392	730	652	828	3
apetito	394	721	421	730	652	828	3
disminuido,	423	721	469	730	652	828	3
de	471	721	480	730	652	828	3
los	483	721	494	730	652	828	3
cuales	496	721	520	730	652	828	3
11	523	721	532	730	652	828	3
presenta-	534	721	570	730	652	828	3
ARCHIVOS	73	758	111	768	652	828	3
VENEZOLANOS	113	758	168	768	652	828	3
DE	170	758	181	768	652	828	3
PUERICULTURA	183	758	241	768	652	828	3
Y	243	758	248	768	652	828	3
PEDIATRÍA	250	758	290	768	652	828	3
2013;	292	758	311	768	652	828	3
Vol	313	758	323	768	652	828	3
76	325	758	333	768	652	828	3
(2):	335	758	347	768	652	828	3
54	349	758	357	768	652	828	3
-	360	758	362	768	652	828	3
60	365	758	373	768	652	828	3
Características	264	59	311	66	652	828	4
de	314	59	321	66	652	828	4
la	323	59	329	66	652	828	4
alimentación	331	59	373	66	652	828	4
de	375	59	382	66	652	828	4
niños	385	59	402	66	652	828	4
y	404	59	408	66	652	828	4
adolescentes	410	59	451	66	652	828	4
desnutridos	453	59	490	66	652	828	4
con	492	59	504	66	652	828	4
acidosis	506	59	532	66	652	828	4
metabólica	534	59	569	66	652	828	4
ron	343	85	356	94	652	828	4
acidosis,	359	85	393	94	652	828	4
mientras	396	85	429	94	652	828	4
que	432	85	446	94	652	828	4
de	449	85	458	94	652	828	4
los	461	85	472	94	652	828	4
6	475	85	480	94	652	828	4
pacientes	483	85	519	94	652	828	4
que	522	85	536	94	652	828	4
reporta-	539	85	570	94	652	828	4
ron	343	97	356	106	652	828	4
apetito	359	97	385	106	652	828	4
normal,	388	97	418	106	652	828	4
sólo	421	97	437	106	652	828	4
1	440	97	445	106	652	828	4
presentó	448	97	480	106	652	828	4
acidosis.	483	97	517	106	652	828	4
Esta	520	97	536	106	652	828	4
diferen-	539	97	570	106	652	828	4
cia	343	109	355	118	652	828	4
entre	358	109	377	118	652	828	4
ambos	381	109	406	118	652	828	4
grupos	410	109	436	118	652	828	4
fue	440	109	452	118	652	828	4
estadísticamente	455	109	519	118	652	828	4
signiﬁcativa	523	109	570	118	652	828	4
(p=0,018).	343	121	384	130	652	828	4
En	357	133	369	142	652	828	4
las	371	133	383	142	652	828	4
tablas	385	133	409	142	652	828	4
4a	412	133	421	142	652	828	4
y	424	133	429	142	652	828	4
4b,	431	133	444	142	652	828	4
se	447	133	455	142	652	828	4
presenta	458	133	492	142	652	828	4
el	494	133	502	142	652	828	4
consumo	504	133	541	142	652	828	4
de	544	133	553	142	652	828	4
mi-	556	133	570	142	652	828	4
cronutrientes	343	145	397	154	652	828	4
expresados	400	145	445	154	652	828	4
en	449	145	458	154	652	828	4
medias	462	145	491	154	652	828	4
y	494	145	499	154	652	828	4
desviaciones	502	145	555	154	652	828	4
es-	558	145	570	154	652	828	4
Acidosis	71	154	104	162	652	828	4
12	129	154	139	162	652	828	4
20,35a	150	154	177	162	652	828	4
1,05	184	154	202	162	652	828	4
7,29	216	154	234	162	652	828	4
0,02	248	154	265	162	652	828	4
16,3	277	154	295	162	652	828	4
1,93	307	154	324	162	652	828	4
tándar.	343	157	371	166	652	828	4
Como	373	157	398	166	652	828	4
se	400	157	409	166	652	828	4
puede	411	157	435	166	652	828	4
apreciar,	438	157	473	166	652	828	4
el	475	157	482	166	652	828	4
grupo	485	157	508	166	652	828	4
de	511	157	520	166	652	828	4
desnutridos	523	157	570	166	652	828	4
Sin	71	168	84	176	652	828	4
acidosis	87	168	119	176	652	828	4
8	132	168	137	176	652	828	4
25,71	152	168	175	176	652	828	4
3,84	184	168	202	176	652	828	4
7,37	216	168	234	176	652	828	4
0,01	248	168	265	176	652	828	4
-	285	168	288	176	652	828	4
-	314	168	317	176	652	828	4
con	343	169	358	178	652	828	4
acidosis	363	169	395	178	652	828	4
metabólica	400	169	445	178	652	828	4
presentó	449	169	484	178	652	828	4
mayor	488	169	514	178	652	828	4
consumo	519	169	556	178	652	828	4
de	560	169	570	178	652	828	4
a	71	178	75	185	652	828	4
p=0.044	80	178	109	185	652	828	4
con	112	178	125	185	652	828	4
correlación	127	178	166	185	652	828	4
signiﬁcativa	169	178	210	185	652	828	4
al	213	178	219	185	652	828	4
nivel	221	178	238	185	652	828	4
0,05	240	178	256	185	652	828	4
(bilateral).	258	178	294	185	652	828	4
calcio,	343	181	370	190	652	828	4
fosforo,	374	181	406	190	652	828	4
magnesio,	409	181	451	190	652	828	4
zinc	454	181	471	190	652	828	4
y	474	181	479	190	652	828	4
sodio,	483	181	507	190	652	828	4
aunque	511	181	540	190	652	828	4
sin	543	181	555	190	652	828	4
di-	559	181	570	190	652	828	4
b	71	186	75	193	652	828	4
p=0.000	80	186	109	193	652	828	4
con	112	186	125	193	652	828	4
correlación	127	186	166	193	652	828	4
signiﬁcativa	169	186	210	193	652	828	4
al	213	186	219	193	652	828	4
nivel	221	186	238	193	652	828	4
0,01	240	186	256	193	652	828	4
(bilateral).	258	186	294	193	652	828	4
ferencia	343	193	376	202	652	828	4
significativa.	449	193	502	202	652	828	4
Por	504	193	518	202	652	828	4
el	521	193	528	202	652	828	4
contrario,	530	193	570	202	652	828	4
la	343	205	351	214	652	828	4
ingesta	355	205	384	214	652	828	4
de	389	205	399	214	652	828	4
potasio	403	205	433	214	652	828	4
y	438	205	443	214	652	828	4
de	448	205	457	214	652	828	4
hierro	462	205	486	214	652	828	4
fue	491	205	504	214	652	828	4
menor	509	205	535	214	652	828	4
en	540	205	549	214	652	828	4
este	554	205	570	214	652	828	4
Tabla	97	204	120	216	652	828	4
2.	123	204	130	216	652	828	4
Valores	133	206	163	214	652	828	4
Z	166	206	171	214	652	828	4
score	174	206	196	214	652	828	4
de	199	206	209	214	652	828	4
peso	211	206	231	214	652	828	4
y	234	206	238	214	652	828	4
talla	241	206	257	214	652	828	4
de	260	206	270	214	652	828	4
niños	273	206	294	214	652	828	4
y	297	206	302	214	652	828	4
adolescentes	86	216	139	224	652	828	4
con	142	216	157	224	652	828	4
desnutrición.	159	216	210	224	652	828	4
Consulta	213	216	249	224	652	828	4
de	251	216	261	224	652	828	4
Crecimiento	264	216	312	224	652	828	4
grupo	343	217	367	226	652	828	4
(10,34	371	217	397	226	652	828	4
±	401	217	406	226	652	828	4
5,39	410	217	428	226	652	828	4
vs	431	217	440	226	652	828	4
21,61	444	217	467	226	652	828	4
mg/d	471	217	492	226	652	828	4
±	495	217	501	226	652	828	4
7,73),	505	217	528	226	652	828	4
siendo	532	217	559	226	652	828	4
la	562	217	570	226	652	828	4
y	109	226	113	234	652	828	4
Nutrición.	116	226	154	234	652	828	4
IAHULA.	157	226	192	234	652	828	4
Junio-Septiembre.	194	226	267	234	652	828	4
2009	270	226	290	234	652	828	4
diferencia	343	229	384	238	652	828	4
en	389	229	399	238	652	828	4
el	404	229	411	238	652	828	4
consumo	416	229	453	238	652	828	4
de	458	229	468	238	652	828	4
hierro	473	229	497	238	652	828	4
estadísticamente	502	229	570	238	652	828	4
N	182	240	188	248	652	828	4
Valor	197	240	216	248	652	828	4
Z	219	240	224	248	652	828	4
de	227	240	236	248	652	828	4
peso	239	240	257	248	652	828	4
Valor	264	240	284	248	652	828	4
Z	286	240	291	248	652	828	4
de	294	240	303	248	652	828	4
talla	306	240	321	248	652	828	4
a	321	240	324	244	652	828	4
significativa.	343	241	397	250	652	828	4
Media	203	253	228	261	652	828	4
DE	243	253	255	261	652	828	4
Media	270	253	294	261	652	828	4
DE	309	253	322	261	652	828	4
Al	357	253	367	262	652	828	4
relacionar	371	253	411	262	652	828	4
el	415	253	422	262	652	828	4
consumo	426	253	462	262	652	828	4
de	466	253	475	262	652	828	4
macronutrientes	479	253	543	262	652	828	4
(tabla	547	253	570	262	652	828	4
5),	343	265	354	274	652	828	4
se	358	265	366	274	652	828	4
encontró	370	265	405	274	652	828	4
que	408	265	423	274	652	828	4
los	426	265	438	274	652	828	4
pacientes	442	265	479	274	652	828	4
con	483	265	497	274	652	828	4
acidosis	501	265	533	274	652	828	4
tuvieron	536	265	570	274	652	828	4
Con	71	267	87	275	652	828	4
acidosis	90	267	123	275	652	828	4
metabólica	125	267	169	275	652	828	4
12	180	267	190	275	652	828	4
-1,25	205	267	226	275	652	828	4
0,64	240	267	258	275	652	828	4
-1,15a	269	267	295	275	652	828	4
0,73	307	267	324	275	652	828	4
un	343	277	353	286	652	828	4
consumo	356	277	392	286	652	828	4
de	395	277	405	286	652	828	4
calorías	408	277	439	286	652	828	4
totales,	442	277	470	286	652	828	4
proteínas,	473	277	512	286	652	828	4
carbohidratos	515	277	570	286	652	828	4
Sin	71	280	84	289	652	828	4
acidosis	87	280	119	289	652	828	4
metabólica	122	280	165	289	652	828	4
8	182	280	187	289	652	828	4
-0,7	208	280	223	289	652	828	4
0,67	240	280	258	289	652	828	4
-0,21	272	280	292	289	652	828	4
1,18	307	280	324	289	652	828	4
y	343	289	348	298	652	828	4
grasas	352	289	377	298	652	828	4
mayor	381	289	407	298	652	828	4
que	411	289	425	298	652	828	4
los	429	289	441	298	652	828	4
pacientes	445	289	482	298	652	828	4
sin	486	289	498	298	652	828	4
acidosis,	502	289	537	298	652	828	4
aunque	541	289	570	298	652	828	4
a	71	293	75	300	652	828	4
p=0,04	80	293	105	300	652	828	4
con	107	293	120	300	652	828	4
correlación	123	293	162	300	652	828	4
signiﬁcativa	164	293	206	300	652	828	4
al	208	293	214	300	652	828	4
nivel	217	293	233	300	652	828	4
0.05	236	293	251	300	652	828	4
estas	377	301	396	310	652	828	4
diferencias	399	301	443	310	652	828	4
no	445	301	455	310	652	828	4
fueron	458	301	484	310	652	828	4
estadísticamente	486	301	552	310	652	828	4
sig-	555	301	570	310	652	828	4
Tabla	72	309	95	321	652	828	4
3a	97	309	107	321	652	828	4
Valores	110	311	140	319	652	828	4
bioquímicos	143	311	191	319	652	828	4
de	193	311	203	319	652	828	4
niños	206	311	228	319	652	828	4
y	230	311	235	319	652	828	4
adolescentes	238	311	291	319	652	828	4
con	293	311	308	319	652	828	4
desnutrición.	311	311	362	319	652	828	4
niﬁcativas.	377	313	421	322	652	828	4
En	423	313	434	322	652	828	4
el	436	313	444	322	652	828	4
caso	446	313	464	322	652	828	4
del	466	313	478	322	652	828	4
consumo	480	313	517	322	652	828	4
de	519	313	528	322	652	828	4
proteínas,	531	313	570	322	652	828	4
Consulta	75	321	110	329	652	828	4
de	113	321	123	329	652	828	4
Crecimiento	126	321	174	329	652	828	4
y	177	321	181	329	652	828	4
Nutrición.	184	321	222	329	652	828	4
IAHULA.	225	321	260	329	652	828	4
Junio-Septiembre.	262	321	335	329	652	828	4
2009	338	321	358	329	652	828	4
también	377	325	409	334	652	828	4
se	413	325	422	334	652	828	4
calculó	426	325	454	334	652	828	4
el	458	325	466	334	652	828	4
consumo	470	325	506	334	652	828	4
en	510	325	519	334	652	828	4
g/kg/día,	523	325	559	334	652	828	4
el	563	325	570	334	652	828	4
Fosfatasa	313	332	352	340	652	828	4
Hemoglobina	147	336	200	344	652	828	4
Fósforo	214	336	244	344	652	828	4
Calcio	267	336	292	344	652	828	4
cual	377	337	394	346	652	828	4
fue	397	337	409	346	652	828	4
de	412	337	422	346	652	828	4
3.03	425	337	442	346	652	828	4
para	445	337	462	346	652	828	4
los	465	337	477	346	652	828	4
pacientes	480	337	517	346	652	828	4
con	520	337	535	346	652	828	4
acidosis	538	337	570	346	652	828	4
N	130	341	137	349	652	828	4
alcalina	317	341	348	349	652	828	4
(g/dl)	163	345	183	353	652	828	4
(mg/dL)	214	345	245	353	652	828	4
(mg/dL)	264	345	295	353	652	828	4
metabólica	377	349	421	358	652	828	4
y	424	349	429	358	652	828	4
de	432	349	441	358	652	828	4
2.35	444	349	462	358	652	828	4
para	465	349	482	358	652	828	4
los	485	349	497	358	652	828	4
pacientes	500	349	537	358	652	828	4
sin	540	349	552	358	652	828	4
aci-	555	349	570	358	652	828	4
(UI/L)	321	350	344	358	652	828	4
dosis	377	361	398	370	652	828	4
(p=0.20)	400	361	435	370	652	828	4
X	156	365	162	374	652	828	4
DE	182	365	195	374	652	828	4
X	213	365	219	374	652	828	4
DE	236	365	249	374	652	828	4
X	265	365	271	374	652	828	4
DE	285	365	298	374	652	828	4
X	317	365	323	374	652	828	4
DE	343	365	356	374	652	828	4
Por	391	373	405	382	652	828	4
su	409	373	418	382	652	828	4
parte,	422	373	444	382	652	828	4
la	448	373	456	382	652	828	4
ingesta	460	373	488	382	652	828	4
de	492	373	501	382	652	828	4
aminoácidos	505	373	556	382	652	828	4
no	560	373	570	382	652	828	4
Acidosis	71	379	104	387	652	828	4
12	129	379	139	387	652	828	4
12,33	148	379	170	387	652	828	4
0,54	180	379	197	387	652	828	4
5,43	207	379	225	387	652	828	4
0,33	234	379	251	387	652	828	4
9,95	259	379	277	387	652	828	4
1,24	283	379	300	387	652	828	4
228,23	306	379	334	387	652	828	4
12,42	338	379	361	387	652	828	4
volátiles	377	385	411	394	652	828	4
(tabla	415	385	437	394	652	828	4
6)	441	385	449	394	652	828	4
presentó	453	385	487	394	652	828	4
un	491	385	501	394	652	828	4
mayor	504	385	530	394	652	828	4
consumo	534	385	570	394	652	828	4
Sin	71	392	84	401	652	828	4
acidosis	87	392	119	401	652	828	4
8	131	392	136	401	652	828	4
11,53	148	392	170	401	652	828	4
1,01	180	392	197	401	652	828	4
5,2	210	392	222	401	652	828	4
0,21	234	392	251	401	652	828	4
11	263	392	273	401	652	828	4
0,62	283	392	300	401	652	828	4
290,5	309	392	331	401	652	828	4
7,27	341	392	358	401	652	828	4
de	377	397	386	406	652	828	4
metionina	389	397	429	406	652	828	4
y	432	397	437	406	652	828	4
de	440	397	450	406	652	828	4
cisteína	453	397	483	406	652	828	4
en	486	397	495	406	652	828	4
los	498	397	510	406	652	828	4
pacientes	513	397	550	406	652	828	4
des-	553	397	570	406	652	828	4
Fuente:	71	406	98	413	652	828	4
Instrumento	100	406	143	413	652	828	4
de	145	406	154	413	652	828	4
recolección	157	406	197	413	652	828	4
de	199	406	208	413	652	828	4
datos	211	406	230	413	652	828	4
nutridos	377	409	410	418	652	828	4
con	412	409	427	418	652	828	4
acidosis	429	409	462	418	652	828	4
metabólica	464	409	508	418	652	828	4
al	511	409	518	418	652	828	4
compararlos	520	409	570	418	652	828	4
p=0,045	77	415	106	422	652	828	4
con	108	415	121	422	652	828	4
correlación	124	415	163	422	652	828	4
signiﬁcativa	165	415	207	422	652	828	4
al	209	415	215	422	652	828	4
nivel	218	415	234	422	652	828	4
0.05	237	415	252	422	652	828	4
con	377	421	392	430	652	828	4
el	394	421	402	430	652	828	4
grupo	405	421	428	430	652	828	4
sin	431	421	442	430	652	828	4
acidosis.	445	421	480	430	652	828	4
La	483	421	493	430	652	828	4
diferencia	496	421	536	430	652	828	4
fue	539	421	552	430	652	828	4
sig-	555	421	570	430	652	828	4
Tabla	72	429	94	441	652	828	4
3b	97	429	108	441	652	828	4
Valores	110	431	140	440	652	828	4
bioquímicos	143	431	191	440	652	828	4
de	194	431	204	440	652	828	4
niños	206	431	228	440	652	828	4
y	231	431	235	440	652	828	4
adolescentes	238	431	291	440	652	828	4
con	294	431	308	440	652	828	4
desnutrición.	311	431	362	440	652	828	4
niﬁcativa	377	433	414	442	652	828	4
en	417	433	427	442	652	828	4
ambos	430	433	456	442	652	828	4
casos	459	433	481	442	652	828	4
(p=0,000	484	433	520	442	652	828	4
para	523	433	541	442	652	828	4
metio-	544	433	570	442	652	828	4
Consulta	75	441	110	450	652	828	4
de	113	441	123	450	652	828	4
Crecimiento	126	441	174	450	652	828	4
y	177	441	181	450	652	828	4
Nutrición.	184	441	222	450	652	828	4
IAHULA.	225	441	260	450	652	828	4
Junio-Septiembre.	262	441	335	450	652	828	4
2009	338	441	358	450	652	828	4
nina	377	445	394	454	652	828	4
y	397	445	402	454	652	828	4
p=0,030	405	445	438	454	652	828	4
para	441	445	458	454	652	828	4
cisteína).	461	445	497	454	652	828	4
N	142	456	149	465	652	828	4
Sodio	166	456	189	465	652	828	4
(mEq/l)	192	456	221	465	652	828	4
Potasio	230	456	260	465	652	828	4
(mEq/l)	262	456	291	465	652	828	4
Cloro	301	456	322	465	652	828	4
(mEq/l)	325	456	354	465	652	828	4
En	391	457	402	466	652	828	4
cuanto	405	457	432	466	652	828	4
a	434	457	439	466	652	828	4
la	441	457	448	466	652	828	4
frecuencia	451	457	493	466	652	828	4
de	495	457	505	466	652	828	4
consumo	507	457	543	466	652	828	4
sema-	546	457	570	466	652	828	4
nal	377	469	389	478	652	828	4
de	392	469	402	478	652	828	4
alimentos	405	469	444	478	652	828	4
de	447	469	456	478	652	828	4
niños	459	469	481	478	652	828	4
y	484	469	489	478	652	828	4
jóvenes	492	469	523	478	652	828	4
con	526	469	540	478	652	828	4
desnu-	543	469	570	478	652	828	4
X	177	470	183	478	652	828	4
DE	209	470	221	478	652	828	4
X	244	470	250	478	652	828	4
DE	273	470	285	478	652	828	4
X	311	470	317	478	652	828	4
DE	343	470	355	478	652	828	4
a	193	483	195	488	652	828	4
trición,	377	481	406	490	652	828	4
se	410	481	418	490	652	828	4
encontró	422	481	457	490	652	828	4
que	462	481	476	490	652	828	4
el	480	481	487	490	652	828	4
grupo	491	481	515	490	652	828	4
con	519	481	533	490	652	828	4
acidosis	538	481	570	490	652	828	4
Acidosis	71	484	104	492	652	828	4
12	141	484	151	492	652	828	4
144,36	165	484	193	492	652	828	4
2,39	206	484	224	492	652	828	4
3,33	238	484	255	492	652	828	4
0,44	270	484	288	492	652	828	4
106,48	301	484	328	492	652	828	4
1,22	340	484	358	492	652	828	4
metabólica	377	493	421	502	652	828	4
se	424	493	432	502	652	828	4
caracterizó	435	493	479	502	652	828	4
por	482	493	495	502	652	828	4
una	498	493	513	502	652	828	4
frecuencia	516	493	557	502	652	828	4
de	560	493	570	502	652	828	4
Sin	71	497	84	505	652	828	4
acidosis	87	497	119	505	652	828	4
8	143	497	148	505	652	828	4
140,15	167	497	194	505	652	828	4
2,31	206	497	224	505	652	828	4
3,64	238	497	255	505	652	828	4
0,48	270	497	288	505	652	828	4
-	313	497	316	505	652	828	4
-	348	497	351	505	652	828	4
consumo	377	505	413	514	652	828	4
de	419	505	428	514	652	828	4
leguminosas,	434	505	486	514	652	828	4
frutas,	491	505	517	514	652	828	4
vegetales	522	505	559	514	652	828	4
y	565	505	570	514	652	828	4
Fuente:	71	511	98	518	652	828	4
Instrumento	100	511	143	518	652	828	4
de	145	511	154	518	652	828	4
recolección	157	511	197	518	652	828	4
de	199	511	208	518	652	828	4
datos	211	511	230	518	652	828	4
verduras	460	517	495	526	652	828	4
de	497	517	507	526	652	828	4
0	509	517	514	526	652	828	4
a	517	517	521	526	652	828	4
2	524	517	529	526	652	828	4
veces	532	517	554	526	652	828	4
por	556	517	570	526	652	828	4
p=0,001	76	519	105	526	652	828	4
con	107	519	120	526	652	828	4
correlación	123	519	162	526	652	828	4
signiﬁcativa	164	519	205	526	652	828	4
al	208	519	214	526	652	828	4
nivel	217	519	233	526	652	828	4
0,001	235	519	255	526	652	828	4
semana;	460	529	494	538	652	828	4
carnes	507	529	534	538	652	828	4
rojas,	547	529	570	538	652	828	4
Tabla	77	534	100	546	652	828	4
4a	102	534	112	546	652	828	4
Consumo	115	536	154	544	652	828	4
de	156	536	166	544	652	828	4
micronutrientes	169	536	231	544	652	828	4
de	233	536	243	544	652	828	4
niños	246	536	268	544	652	828	4
y	270	536	275	544	652	828	4
adolescentes	278	536	331	544	652	828	4
con	333	536	348	544	652	828	4
desnutrición.	351	536	402	544	652	828	4
Consulta	404	536	440	544	652	828	4
pollo,	460	541	483	550	652	828	4
huevo,	486	541	513	550	652	828	4
y	516	541	521	550	652	828	4
pan	524	541	539	550	652	828	4
entre	542	541	562	550	652	828	4
3	565	541	570	550	652	828	4
de	133	546	143	554	652	828	4
Crecimiento	146	546	194	554	652	828	4
y	197	546	201	554	652	828	4
Nutrición.	204	546	242	554	652	828	4
IAHULA.	245	546	280	554	652	828	4
Junio	282	546	304	554	652	828	4
–Septiembre.	307	546	360	554	652	828	4
2009	363	546	383	554	652	828	4
a	460	553	465	562	652	828	4
5	472	553	477	562	652	828	4
veces	484	553	507	562	652	828	4
por	515	553	528	562	652	828	4
semana;	536	553	570	562	652	828	4
N	128	560	134	568	652	828	4
Calcio	143	560	167	568	652	828	4
(mg/dia)	170	560	201	568	652	828	4
Fósforo(mg/dia)	208	560	266	568	652	828	4
Hierro(mg/dia)	272	560	324	568	652	828	4
Magnesio(mg/dia)	329	560	394	568	652	828	4
Zinc(mg/dia)	398	560	443	568	652	828	4
queso,	460	565	486	574	652	828	4
leche	489	565	510	574	652	828	4
y	513	565	518	574	652	828	4
arroz	521	565	542	574	652	828	4
de	545	565	554	574	652	828	4
6	557	565	562	574	652	828	4
a	565	565	570	574	652	828	4
X	152	573	158	582	652	828	4
DE	182	573	195	582	652	828	4
X	217	573	223	582	652	828	4
DE	246	573	258	582	652	828	4
X	282	573	288	582	652	828	4
DE	308	573	320	582	652	828	4
X	338	573	344	582	652	828	4
DE	370	573	382	582	652	828	4
X	404	573	410	582	652	828	4
DE	425	573	438	582	652	828	4
7	460	577	465	586	652	828	4
veces	470	577	492	586	652	828	4
por	497	577	510	586	652	828	4
semana.	515	577	548	586	652	828	4
Este	553	577	570	586	652	828	4
Acidosis	71	587	104	595	652	828	4
12	126	587	136	595	652	828	4
701,61	142	587	169	595	652	828	4
278,84	174	587	202	595	652	828	4
731,61	206	587	234	595	652	828	4
199,16	238	587	266	595	652	828	4
10,34a	271	587	299	595	652	828	4
5,39	305	587	323	595	652	828	4
61,96	330	587	353	595	652	828	4
31,88	365	587	387	595	652	828	4
2,33	399	587	416	595	652	828	4
1,28	423	587	440	595	652	828	4
grupo	460	589	484	598	652	828	4
también	487	589	519	598	652	828	4
presento	523	589	556	598	652	828	4
un	560	589	570	598	652	828	4
Sin	71	600	84	609	652	828	4
acidosis	87	600	119	609	652	828	4
8	128	600	133	609	652	828	4
577,89	142	600	169	609	652	828	4
369,39	174	600	202	609	652	828	4
705,57	206	600	234	609	652	828	4
287,66	238	600	266	609	652	828	4
21,61	274	600	296	609	652	828	4
7,73	305	600	323	609	652	828	4
57,15	330	600	353	609	652	828	4
26,02	365	600	387	609	652	828	4
2,1	401	600	414	609	652	828	4
0,98	423	600	440	609	652	828	4
bajo	460	601	477	610	652	828	4
consumo	481	601	517	610	652	828	4
de	520	601	529	610	652	828	4
vegetales	533	601	570	610	652	828	4
y	460	613	465	622	652	828	4
frutas.	468	613	493	622	652	828	4
Mientras	496	613	531	622	652	828	4
que	534	613	548	622	652	828	4
en	551	613	560	622	652	828	4
el	563	613	570	622	652	828	4
Fuente:	71	614	98	622	652	828	4
Instrumento	100	614	143	622	652	828	4
de	145	614	154	622	652	828	4
recolección	157	614	197	622	652	828	4
de	199	614	208	622	652	828	4
datos.	211	614	233	622	652	828	4
a	71	623	75	631	652	828	4
p=0,001	78	623	107	631	652	828	4
con	109	623	122	631	652	828	4
correlación	125	623	164	631	652	828	4
signiﬁcativa	166	623	208	631	652	828	4
al	210	623	216	631	652	828	4
nivel	219	623	235	631	652	828	4
0,0	238	623	249	631	652	828	4
grupo	460	625	484	634	652	828	4
sin	487	625	498	634	652	828	4
acidosis	502	625	534	634	652	828	4
metabó-	537	625	570	634	652	828	4
lica	460	637	475	646	652	828	4
el	479	637	486	646	652	828	4
consumo	490	637	526	646	652	828	4
de	531	637	540	646	652	828	4
carnes	544	637	570	646	652	828	4
Tabla	100	643	123	655	652	828	4
4b	126	643	136	655	652	828	4
Consumo	139	645	177	654	652	828	4
de	180	645	190	654	652	828	4
micronutrientes	193	645	254	654	652	828	4
de	257	645	267	654	652	828	4
niños	270	645	292	654	652	828	4
y	294	645	299	654	652	828	4
rojas,	343	649	365	658	652	828	4
pan,	368	649	385	658	652	828	4
huevo,	388	649	415	658	652	828	4
leche	418	649	439	658	652	828	4
completa	442	649	478	658	652	828	4
de	481	649	491	658	652	828	4
0	494	649	499	658	652	828	4
a	502	649	506	658	652	828	4
2	509	649	514	658	652	828	4
veces	517	649	539	658	652	828	4
por	542	649	555	658	652	828	4
se-	558	649	570	658	652	828	4
adolescentes	87	655	140	664	652	828	4
con	142	655	157	664	652	828	4
desnutrición.	160	655	211	664	652	828	4
Consulta	213	655	249	664	652	828	4
de	252	655	262	664	652	828	4
Crecimiento	264	655	312	664	652	828	4
mana;	343	661	368	670	652	828	4
leguminosas,	371	661	423	670	652	828	4
verduras,	427	661	464	670	652	828	4
vegetales,	467	661	506	670	652	828	4
y	510	661	515	670	652	828	4
pollo	518	661	538	670	652	828	4
entre	542	661	562	670	652	828	4
3	565	661	570	670	652	828	4
y	106	665	111	674	652	828	4
Nutrición.	114	665	152	674	652	828	4
IAHULA.	154	665	189	674	652	828	4
Junio	192	665	214	674	652	828	4
–Septiembre.	216	665	270	674	652	828	4
2009	273	665	293	674	652	828	4
a	343	673	348	682	652	828	4
5	350	673	355	682	652	828	4
veces	358	673	380	682	652	828	4
por	383	673	397	682	652	828	4
semana;	399	673	432	682	652	828	4
frutas	435	673	458	682	652	828	4
de	460	673	470	682	652	828	4
6	473	673	478	682	652	828	4
a	480	673	485	682	652	828	4
7	487	673	492	682	652	828	4
veces	495	673	517	682	652	828	4
por	520	673	533	682	652	828	4
semana.	536	673	569	682	652	828	4
Tabla	92	86	114	98	652	828	4
1.	117	86	125	98	652	828	4
Gases	127	89	153	97	652	828	4
venosos	156	89	190	97	652	828	4
en	193	89	203	97	652	828	4
niños	205	89	227	97	652	828	4
y	230	89	234	97	652	828	4
adolescentes	237	89	290	97	652	828	4
con	293	89	307	97	652	828	4
desnutrición.	100	99	151	107	652	828	4
Consulta	154	99	190	107	652	828	4
de	192	99	202	107	652	828	4
Crecimiento	205	99	253	107	652	828	4
y	256	99	260	107	652	828	4
Nutrición.	263	99	301	107	652	828	4
IAHULA.	132	109	167	117	652	828	4
Junio	169	109	191	117	652	828	4
–Septiembre.	194	109	247	117	652	828	4
2009	250	109	270	117	652	828	4
Bicarbonato	151	120	199	129	652	828	4
Brecha	283	120	312	129	652	828	4
N	131	128	137	137	652	828	4
Ph	231	128	242	137	652	828	4
sérico	163	128	187	137	652	828	4
aniónica	281	128	314	137	652	828	4
Media	151	141	176	149	652	828	4
DE	187	141	199	149	652	828	4
Media	213	141	237	149	652	828	4
DE	250	141	263	149	652	828	4
Media	274	141	298	149	652	828	4
DE	309	141	322	149	652	828	4
a	71	415	73	418	652	828	4
a	71	519	73	523	652	828	4
N	149	679	155	687	652	828	4
Sodio(mg/dia)	178	679	234	687	652	828	4
Potasio(mg/dia)	255	679	318	687	652	828	4
X	183	693	189	701	652	828	4
DE	220	693	232	701	652	828	4
X	263	693	269	701	652	828	4
DE	301	693	313	701	652	828	4
Acidosis	71	706	105	714	652	828	4
12	147	706	157	714	652	828	4
279	178	706	193	714	652	828	4
145,04	212	706	240	714	652	828	4
656,83	253	706	280	714	652	828	4
334,98	293	706	321	714	652	828	4
Sin	71	720	84	728	652	828	4
acidosis	87	720	119	728	652	828	4
8	149	720	154	728	652	828	4
262,03	172	720	199	728	652	828	4
156,27	212	720	240	728	652	828	4
795,37	253	720	280	728	652	828	4
444,86	293	720	321	728	652	828	4
DISCUSIÓN	357	697	413	706	652	828	4
La	357	721	368	730	652	828	4
desnutrición	371	721	421	730	652	828	4
proteico-energética	424	721	501	730	652	828	4
se	504	721	512	730	652	828	4
relaciona	516	721	552	730	652	828	4
con	555	721	570	730	652	828	4
ARCHIVOS	254	758	292	768	652	828	4
VENEZOLANOS	294	758	349	768	652	828	4
DE	351	758	362	768	652	828	4
PUERICULTURA	364	758	422	768	652	828	4
Y	425	758	429	768	652	828	4
PEDIATRÍA	431	758	471	768	652	828	4
2013;	473	758	492	768	652	828	4
Vol	494	758	504	768	652	828	4
76	506	758	514	768	652	828	4
(2):	516	758	528	768	652	828	4
54	530	758	538	768	652	828	4
-	541	758	543	768	652	828	4
60	546	758	554	768	652	828	4
57	573	762	583	771	652	828	4
Características	72	58	119	66	652	828	5
de	121	58	129	66	652	828	5
la	131	58	137	66	652	828	5
alimentación	139	58	180	66	652	828	5
de	182	58	190	66	652	828	5
niños	192	58	210	66	652	828	5
y	212	58	216	66	652	828	5
adolescentes	218	58	258	66	652	828	5
desnutridos	261	58	297	66	652	828	5
con	300	58	311	66	652	828	5
acidosis	313	58	339	66	652	828	5
metabólica	341	58	376	66	652	828	5
En	381	85	392	94	652	828	5
cuanto	395	85	421	94	652	828	5
al	423	85	431	94	652	828	5
consumo	433	85	469	94	652	828	5
de	471	85	480	94	652	828	5
macronutrientes	483	85	547	94	652	828	5
no	549	85	559	94	652	828	5
se	561	85	570	94	652	828	5
encontraron	367	97	415	106	652	828	5
diferencias	418	97	462	106	652	828	5
signiﬁcativas	465	97	518	106	652	828	5
entre	521	97	541	106	652	828	5
ambos	544	97	570	106	652	828	5
grupos	367	109	394	118	652	828	5
de	397	109	407	118	652	828	5
pacientes	409	109	447	118	652	828	5
en	449	109	459	118	652	828	5
ninguno	462	109	495	118	652	828	5
de	497	109	507	118	652	828	5
los	510	109	521	118	652	828	5
tres	524	109	539	118	652	828	5
macro-	541	109	570	118	652	828	5
nutrientes	367	121	408	130	652	828	5
(proteínas,	414	121	458	130	652	828	5
grasas	464	121	490	130	652	828	5
y	496	121	501	130	652	828	5
carbohidratos).	508	121	570	130	652	828	5
Especíﬁcamente,	367	133	435	142	652	828	5
el	438	133	445	142	652	828	5
consumo	447	133	483	142	652	828	5
medio	486	133	511	142	652	828	5
de	513	133	523	142	652	828	5
calorías	525	133	556	142	652	828	5
to-	559	133	570	142	652	828	5
tales,	367	145	388	154	652	828	5
carbohidratos,	391	145	448	154	652	828	5
y	450	145	455	154	652	828	5
lípidos,	458	145	488	154	652	828	5
tanto	491	145	511	154	652	828	5
en	514	145	523	154	652	828	5
los	526	145	538	154	652	828	5
pacien-	540	145	570	154	652	828	5
tes	367	157	378	166	652	828	5
desnutridos	382	157	428	166	652	828	5
con	432	157	447	166	652	828	5
acidosis	450	157	483	166	652	828	5
metabólica	486	157	530	166	652	828	5
como	534	157	556	166	652	828	5
en	560	157	570	166	652	828	5
aquellos	367	169	400	178	652	828	5
sin	403	169	414	178	652	828	5
acidosis	416	169	449	178	652	828	5
metabólica	451	169	495	178	652	828	5
fue	497	169	510	178	652	828	5
deﬁcitario,	512	169	555	178	652	828	5
ha-	557	169	570	178	652	828	5
llazgo	367	181	392	190	652	828	5
compatible	395	181	439	190	652	828	5
con	443	181	457	190	652	828	5
el	461	181	468	190	652	828	5
diagnostico	472	181	518	190	652	828	5
de	521	181	531	190	652	828	5
desnutri-	534	181	570	190	652	828	5
ción	327	193	345	202	652	828	5
de	347	193	357	202	652	828	5
los	360	193	371	202	652	828	5
pacientes	374	193	411	202	652	828	5
estudiados.	414	193	459	202	652	828	5
Con	342	205	358	214	652	828	5
respecto	362	205	395	214	652	828	5
al	399	205	406	214	652	828	5
consumo	410	205	446	214	652	828	5
de	449	205	459	214	652	828	5
proteínas,	463	205	502	214	652	828	5
el	505	205	513	214	652	828	5
hallazgo	516	205	550	214	652	828	5
más	554	205	570	214	652	828	5
resaltante	327	217	366	226	652	828	5
fue	368	217	381	226	652	828	5
el	384	217	391	226	652	828	5
tipo	393	217	409	226	652	828	5
y	411	217	416	226	652	828	5
composición	419	217	470	226	652	828	5
de	473	217	482	226	652	828	5
los	485	217	496	226	652	828	5
con-	552	217	570	226	652	828	5
sumidos	327	229	361	238	652	828	5
por	364	229	377	238	652	828	5
los	380	229	392	238	652	828	5
alimentos	395	229	433	238	652	828	5
en	436	229	446	238	652	828	5
los	449	229	460	238	652	828	5
dos	463	229	477	238	652	828	5
grupos	480	229	507	238	652	828	5
de	510	229	520	238	652	828	5
estudio,	523	229	554	238	652	828	5
en-	557	229	570	238	652	828	5
contrándose	327	241	376	250	652	828	5
que	379	241	393	250	652	828	5
los	396	241	407	250	652	828	5
alimentos	410	241	449	250	652	828	5
proteicos	452	241	489	250	652	828	5
consumidos	491	241	539	250	652	828	5
por	542	241	555	250	652	828	5
los	558	241	570	250	652	828	5
pacientes	327	253	365	262	652	828	5
con	367	253	381	262	652	828	5
acidosis	384	253	416	262	652	828	5
metabólica	418	253	462	262	652	828	5
son	464	253	478	262	652	828	5
diferentes	481	253	520	262	652	828	5
a	522	253	527	262	652	828	5
los	529	253	541	262	652	828	5
consu-	543	253	570	262	652	828	5
midos	327	265	352	274	652	828	5
por	355	265	369	274	652	828	5
los	372	265	384	274	652	828	5
desnutridos	387	265	433	274	652	828	5
sin	437	265	448	274	652	828	5
acidosis	452	265	484	274	652	828	5
metabólica.	487	265	534	274	652	828	5
La	537	265	548	274	652	828	5
dife-	551	265	570	274	652	828	5
rencia	327	277	352	286	652	828	5
consiste	355	277	387	286	652	828	5
en	390	277	400	286	652	828	5
el	403	277	410	286	652	828	5
consumo	413	277	449	286	652	828	5
de	452	277	462	286	652	828	5
alimentos	465	277	503	286	652	828	5
con	506	277	521	286	652	828	5
mayor	524	277	550	286	652	828	5
can-	553	277	570	286	652	828	5
tidad	327	289	347	298	652	828	5
de	351	289	360	298	652	828	5
aminoácidos	364	289	414	298	652	828	5
no	418	289	428	298	652	828	5
volátiles	431	289	465	298	652	828	5
tipo	468	289	484	298	652	828	5
metionina	487	289	527	298	652	828	5
y	531	289	536	298	652	828	5
cisteína	539	289	570	298	652	828	5
en	327	301	337	310	652	828	5
los	339	301	351	310	652	828	5
pacientes	354	301	391	310	652	828	5
desnutridos	394	301	440	310	652	828	5
con	442	301	457	310	652	828	5
acidosis	459	301	492	310	652	828	5
metabólica,	494	301	541	310	652	828	5
que	543	301	558	310	652	828	5
en	560	301	570	310	652	828	5
los	327	313	339	322	652	828	5
pacientes	341	313	379	322	652	828	5
desnutridos	381	313	427	322	652	828	5
sin	430	313	441	322	652	828	5
acidosis,	444	313	478	322	652	828	5
la	481	313	488	322	652	828	5
cual	491	313	507	322	652	828	5
fue	510	313	522	322	652	828	5
estadística-	525	313	570	322	652	828	5
mente	327	325	352	334	652	828	5
signiﬁcativa	354	325	403	334	652	828	5
en	405	325	415	334	652	828	5
ambos	417	325	443	334	652	828	5
casos.	446	325	470	334	652	828	5
Esta	472	325	490	334	652	828	5
diferencia	492	325	532	334	652	828	5
cualitati-	534	325	570	334	652	828	5
va	327	337	337	346	652	828	5
en	341	337	350	346	652	828	5
el	354	337	361	346	652	828	5
consumo	365	337	401	346	652	828	5
de	405	337	415	346	652	828	5
las	419	337	430	346	652	828	5
proteínas,	434	337	473	346	652	828	5
especíﬁcamente	477	337	541	346	652	828	5
de	545	337	554	346	652	828	5
los	558	337	570	346	652	828	5
aminoácidos	327	349	378	358	652	828	5
con	381	349	396	358	652	828	5
mayor	399	349	424	358	652	828	5
aporte	427	349	452	358	652	828	5
de	456	349	465	358	652	828	5
carga	468	349	490	358	652	828	5
acida	493	349	514	358	652	828	5
al	517	349	524	358	652	828	5
metabolis-	528	349	570	358	652	828	5
mo	327	361	340	370	652	828	5
está	343	361	358	370	652	828	5
de	360	361	370	370	652	828	5
acuerdo	372	361	404	370	652	828	5
con	406	361	421	370	652	828	5
los	423	361	435	370	652	828	5
hallazgos	437	361	475	370	652	828	5
reportados	477	361	519	370	652	828	5
en	522	361	531	370	652	828	5
adultos	534	361	562	370	652	828	5
y	565	361	570	370	652	828	5
niños	327	373	349	382	652	828	5
sanos,	353	373	377	382	652	828	5
los	381	373	393	382	652	828	5
cuales	396	373	421	382	652	828	5
demostraron	425	373	475	382	652	828	5
que	479	373	493	382	652	828	5
las	497	373	508	382	652	828	5
dietas	511	373	535	382	652	828	5
altas	538	373	557	382	652	828	5
en	560	373	570	382	652	828	5
aminoácidos	327	385	378	394	652	828	5
no	381	385	391	394	652	828	5
volátiles	394	385	428	394	652	828	5
pueden	431	385	460	394	652	828	5
producir	463	385	497	394	652	828	5
un	500	385	510	394	652	828	5
estado	514	385	539	394	652	828	5
de	542	385	552	394	652	828	5
aci-	555	385	570	394	652	828	5
dosis	327	397	348	406	652	828	5
de	351	397	360	406	652	828	5
bajo	363	397	380	406	652	828	5
impacto,	383	397	418	406	652	828	5
con	421	397	435	406	652	828	5
todas	438	397	459	406	652	828	5
sus	462	397	475	406	652	828	5
consecuencias	478	397	535	406	652	828	5
sobre	538	397	560	406	652	828	5
el	563	397	570	406	652	828	5
metabolismo	327	409	379	418	652	828	5
(26-28)	382	409	412	418	652	828	5
Es	342	421	352	430	652	828	5
interesante	354	421	397	430	652	828	5
resaltar	400	421	429	430	652	828	5
que,	432	421	449	430	652	828	5
en	451	421	461	430	652	828	5
cuanto	463	421	490	430	652	828	5
al	493	421	500	430	652	828	5
consumo	502	421	539	430	652	828	5
de	541	421	551	430	652	828	5
pro-	553	421	570	430	652	828	5
teínas,	327	433	353	442	652	828	5
otros	356	433	376	442	652	828	5
autores	378	433	407	442	652	828	5
han	409	433	424	442	652	828	5
señalado,	426	433	464	442	652	828	5
entre	466	433	486	442	652	828	5
la	489	433	496	442	652	828	5
población	498	433	538	442	652	828	5
general	540	433	570	442	652	828	5
en	327	445	337	454	652	828	5
edad	340	445	359	454	652	828	5
pediátrica,	363	445	405	454	652	828	5
un	408	445	418	454	652	828	5
consumo	422	445	458	454	652	828	5
proteico	461	445	494	454	652	828	5
mayor	498	445	523	454	652	828	5
a	527	445	531	454	652	828	5
las	535	445	546	454	652	828	5
reco-	549	445	570	454	652	828	5
mendaciones	327	457	380	466	652	828	5
normalmente	383	457	436	466	652	828	5
aceptadas,	440	457	481	466	652	828	5
apoyando	485	457	524	466	652	828	5
la	528	457	535	466	652	828	5
tesis	539	457	557	466	652	828	5
de	560	457	570	466	652	828	5
que	327	469	342	478	652	828	5
existe	346	469	369	478	652	828	5
una	373	469	388	478	652	828	5
tendencia	392	469	430	478	652	828	5
a	434	469	439	478	652	828	5
una	443	469	457	478	652	828	5
alimentación	461	469	513	478	652	828	5
hiperproteica	517	469	570	478	652	828	5
(29,30).	327	481	359	490	652	828	5
En	361	481	372	490	652	828	5
el	375	481	382	490	652	828	5
presente	384	481	418	490	652	828	5
estudio	420	481	449	490	652	828	5
se	451	481	459	490	652	828	5
observo	462	481	493	490	652	828	5
que	496	481	510	490	652	828	5
el	512	481	520	490	652	828	5
consumo	522	481	558	490	652	828	5
de	560	481	570	490	652	828	5
proteínas	327	493	364	502	652	828	5
en	367	493	376	502	652	828	5
todos	379	493	401	502	652	828	5
los	404	493	415	502	652	828	5
pacientes	418	493	455	502	652	828	5
estudiados	458	493	500	502	652	828	5
estuvo	503	493	529	502	652	828	5
dentro	532	493	558	502	652	828	5
de	560	493	570	502	652	828	5
los	327	505	339	514	652	828	5
requerimientos	343	505	403	514	652	828	5
recomendados	407	505	464	514	652	828	5
por	468	505	482	514	652	828	5
el	485	505	493	514	652	828	5
Instituto	497	505	530	514	652	828	5
Nacional	534	505	570	514	652	828	5
de	327	517	337	526	652	828	5
Nutrición	341	517	379	526	652	828	5
para	384	517	401	526	652	828	5
ambos	405	517	431	526	652	828	5
sexos	436	517	458	526	652	828	5
independientemente	462	517	543	526	652	828	5
de	547	517	557	526	652	828	5
su	561	517	570	526	652	828	5
edad	327	529	346	538	652	828	5
y	349	529	354	538	652	828	5
de	357	529	367	538	652	828	5
la	370	529	377	538	652	828	5
presencia	380	529	418	538	652	828	5
de	421	529	430	538	652	828	5
acidosis	433	529	466	538	652	828	5
metabólica	469	529	513	538	652	828	5
(31).	516	529	535	538	652	828	5
Sin	538	529	551	538	652	828	5
em-	554	529	570	538	652	828	5
bargo,	327	541	352	550	652	828	5
al	355	541	362	550	652	828	5
comparar	364	541	402	550	652	828	5
la	404	541	411	550	652	828	5
ingesta	413	541	442	550	652	828	5
proteica	444	541	476	550	652	828	5
de	478	541	488	550	652	828	5
los	490	541	502	550	652	828	5
niños	504	541	525	550	652	828	5
estudiados	528	541	570	550	652	828	5
con	327	553	342	562	652	828	5
las	347	553	358	562	652	828	5
recomendaciones	364	553	433	562	652	828	5
internacionales,	439	553	502	562	652	828	5
la	507	553	514	562	652	828	5
totalidad	520	553	555	562	652	828	5
de	560	553	570	562	652	828	5
ellos	327	565	346	574	652	828	5
presentó	350	565	383	574	652	828	5
valores	387	565	416	574	652	828	5
superiores	419	565	460	574	652	828	5
a	463	565	468	574	652	828	5
los	471	565	483	574	652	828	5
requerimientos	486	565	546	574	652	828	5
reco-	549	565	570	574	652	828	5
mendados,	327	577	370	586	652	828	5
los	373	577	385	586	652	828	5
cuales	387	577	412	586	652	828	5
oscilan	415	577	443	586	652	828	5
alrededor	446	577	484	586	652	828	5
de	486	577	496	586	652	828	5
1	498	577	503	586	652	828	5
g/kg/día	506	577	539	586	652	828	5
a	541	577	546	586	652	828	5
partir	548	577	570	586	652	828	5
del	327	589	340	598	652	828	5
año	342	589	357	598	652	828	5
de	360	589	369	598	652	828	5
edad	372	589	391	598	652	828	5
(32).	393	589	413	598	652	828	5
Con	342	601	358	610	652	828	5
relación	363	601	395	610	652	828	5
al	399	601	407	610	652	828	5
tipo	411	601	427	610	652	828	5
de	431	601	441	610	652	828	5
proteína	445	601	478	610	652	828	5
consumida,	482	601	528	610	652	828	5
el	533	601	540	610	652	828	5
mayor	544	601	570	610	652	828	5
consumo	327	613	364	622	652	828	5
de	366	613	375	622	652	828	5
aminoácidos	377	613	428	622	652	828	5
no	430	613	440	622	652	828	5
volátiles	443	613	476	622	652	828	5
quienes	490	613	521	622	652	828	5
presentaron	523	613	570	622	652	828	5
acidosis	327	625	360	634	652	828	5
metabólica	363	625	407	634	652	828	5
muestra	410	625	441	634	652	828	5
que	445	625	459	634	652	828	5
el	462	625	469	634	652	828	5
aporte	473	625	498	634	652	828	5
de	501	625	510	634	652	828	5
alimentos	513	625	552	634	652	828	5
con	555	625	570	634	652	828	5
mayor	327	637	353	646	652	828	5
potencial	356	637	392	646	652	828	5
de	395	637	404	646	652	828	5
carga	407	637	428	646	652	828	5
acida	431	637	452	646	652	828	5
puede	455	637	479	646	652	828	5
explicar	481	637	513	646	652	828	5
la	516	637	523	646	652	828	5
generación	526	637	570	646	652	828	5
de	327	649	337	658	652	828	5
acidosis	340	649	372	658	652	828	5
metabólica	375	649	418	658	652	828	5
en	421	649	431	658	652	828	5
estos	433	649	453	658	652	828	5
pacientes.	456	649	496	658	652	828	5
Por	342	661	355	670	652	828	5
otra	358	661	374	670	652	828	5
parte,	376	661	398	670	652	828	5
en	401	661	410	670	652	828	5
el	413	661	420	670	652	828	5
presente	423	661	456	670	652	828	5
estudio	458	661	487	670	652	828	5
se	490	661	498	670	652	828	5
encontraron	501	661	548	670	652	828	5
dife-	551	661	570	670	652	828	5
rencias	327	673	356	682	652	828	5
en	359	673	369	682	652	828	5
la	372	673	380	682	652	828	5
frecuencia	383	673	425	682	652	828	5
de	429	673	438	682	652	828	5
consumo	442	673	478	682	652	828	5
semanal	481	673	514	682	652	828	5
de	518	673	527	682	652	828	5
alimentos	531	673	570	682	652	828	5
entre	327	685	347	694	652	828	5
los	352	685	364	694	652	828	5
pacientes	368	685	405	694	652	828	5
desnutridos	410	685	456	694	652	828	5
con	461	685	475	694	652	828	5
acidosis	480	685	512	694	652	828	5
metabólica	516	685	560	694	652	828	5
y	565	685	570	694	652	828	5
aquellos	327	697	361	706	652	828	5
sin	364	697	376	706	652	828	5
acidosis	379	697	411	706	652	828	5
metabólica.	415	697	461	706	652	828	5
Los	465	697	480	706	652	828	5
pacientes	483	697	520	706	652	828	5
desnutridos	524	697	570	706	652	828	5
con	327	709	342	718	652	828	5
acidosis	346	709	378	718	652	828	5
metabólica	382	709	426	718	652	828	5
se	430	709	438	718	652	828	5
caracterizaron	442	709	499	718	652	828	5
por	503	709	516	718	652	828	5
un	520	709	530	718	652	828	5
consumo	534	709	570	718	652	828	5
bajo	327	721	345	730	652	828	5
(0	347	721	356	730	652	828	5
a	358	721	363	730	652	828	5
2	365	721	370	730	652	828	5
veces	373	721	395	730	652	828	5
por	397	721	411	730	652	828	5
semana)	413	721	447	730	652	828	5
de	449	721	459	730	652	828	5
granos,	461	721	490	730	652	828	5
vegetales,	493	721	533	730	652	828	5
verduras	535	721	570	730	652	828	5
Tabla	84	85	107	97	652	828	5
5.	110	85	118	97	652	828	5
Consumo	120	87	159	95	652	828	5
de	162	87	172	95	652	828	5
macronutrientes	174	87	239	95	652	828	5
de	242	87	252	95	652	828	5
niños	254	87	276	95	652	828	5
y	279	87	283	95	652	828	5
adolescentes	286	87	339	95	652	828	5
con	84	97	98	105	652	828	5
desnutrición.	101	97	152	105	652	828	5
Consulta	155	97	190	105	652	828	5
de	193	97	203	105	652	828	5
Crecimiento	206	97	254	105	652	828	5
y	257	97	261	105	652	828	5
Nutrición.	264	97	302	105	652	828	5
IAHULA.	305	97	340	105	652	828	5
Junio	161	107	183	115	652	828	5
–Septiembre.	186	107	239	115	652	828	5
2009	242	107	262	115	652	828	5
N	129	120	135	128	652	828	5
Calorías	162	120	196	128	652	828	5
Proteínas	231	120	269	128	652	828	5
Grasas	304	120	333	128	652	828	5
(Kcal)	167	131	191	140	652	828	5
(g/día)	237	131	263	140	652	828	5
(g/día)	305	131	331	140	652	828	5
X	158	143	164	151	652	828	5
DE	191	143	204	151	652	828	5
X	230	143	236	151	652	828	5
DE	261	143	273	151	652	828	5
X	298	143	304	151	652	828	5
DE	329	143	341	151	652	828	5
Acidosis	71	155	104	164	652	828	5
12	127	155	137	164	652	828	5
1212,74	144	155	177	164	652	828	5
219,47	184	155	211	164	652	828	5
47,01	222	155	244	164	652	828	5
9,05	258	155	276	164	652	828	5
51,81	290	155	312	164	652	828	5
13,19	324	155	346	164	652	828	5
Sin	71	168	84	176	652	828	5
acidosis	87	168	119	176	652	828	5
8	129	168	134	176	652	828	5
1140,38	145	168	177	176	652	828	5
144,02	184	168	211	176	652	828	5
38,75	222	168	244	176	652	828	5
6,08	258	168	276	176	652	828	5
46,5	292	168	310	176	652	828	5
9,72	326	168	344	176	652	828	5
Tabla	98	187	121	199	652	828	5
6.	124	187	131	199	652	828	5
Consumo	134	189	173	198	652	828	5
de	175	189	185	198	652	828	5
aminoácidos	188	189	239	198	652	828	5
no	241	189	252	198	652	828	5
volátiles	254	189	287	198	652	828	5
de	100	199	110	208	652	828	5
niños	113	199	135	208	652	828	5
y	137	199	142	208	652	828	5
jóvenes	145	199	176	208	652	828	5
con	178	199	193	208	652	828	5
desnutrición.	196	199	247	208	652	828	5
Consulta	249	199	285	208	652	828	5
de	119	209	129	218	652	828	5
Crecimiento	132	209	180	218	652	828	5
y	183	209	187	218	652	828	5
Nutrición.	190	209	228	218	652	828	5
IAHULA.	231	209	266	218	652	828	5
Junio	142	219	164	228	652	828	5
–Septiembre.	167	219	220	228	652	828	5
2009	223	219	243	228	652	828	5
N	135	232	141	240	652	828	5
Metionina	153	232	192	240	652	828	5
(mg/día)	195	232	228	240	652	828	5
Cisteína	238	232	271	240	652	828	5
(mg/día)	274	232	307	240	652	828	5
X	167	245	173	253	652	828	5
DE	205	245	217	253	652	828	5
X	249	245	255	253	652	828	5
DE	287	245	299	253	652	828	5
Acidosis	71	258	105	266	652	828	5
12	133	258	143	266	652	828	5
168,55a	154	258	186	266	652	828	5
44,99	200	258	222	266	652	828	5
70,71b	238	258	266	266	652	828	5
22,37	282	258	304	266	652	828	5
Sin	71	270	84	279	652	828	5
acidosis	87	270	119	279	652	828	5
8	136	270	141	279	652	828	5
82,45	159	270	181	279	652	828	5
39,85	200	270	222	279	652	828	5
46,16	241	270	263	279	652	828	5
23,44	282	270	304	279	652	828	5
a	71	283	76	290	652	828	5
p=0,000	78	283	107	290	652	828	5
con	110	283	123	290	652	828	5
correlación	125	283	164	290	652	828	5
signiﬁcativa	167	283	208	290	652	828	5
al	210	283	217	290	652	828	5
nivel	219	283	235	290	652	828	5
0,01	238	283	253	290	652	828	5
(bilateral)	256	283	289	290	652	828	5
b	71	294	76	301	652	828	5
p=0,030	78	294	107	301	652	828	5
con	110	294	123	301	652	828	5
correlación	125	294	164	301	652	828	5
signiﬁcativa	167	294	208	301	652	828	5
al	210	294	217	301	652	828	5
nivel	219	294	235	301	652	828	5
0,05	238	294	253	301	652	828	5
(bilateral)	256	294	289	301	652	828	5
los	70	314	82	323	652	828	5
fenómenos	86	314	130	323	652	828	5
sociales	133	314	165	323	652	828	5
y	169	314	174	323	652	828	5
culturales	178	314	216	323	652	828	5
que	220	314	235	323	652	828	5
caracterizan	238	314	287	323	652	828	5
a	291	314	295	323	652	828	5
una	299	314	313	323	652	828	5
nación,	70	326	99	335	652	828	5
a	102	326	107	335	652	828	5
una	109	326	124	335	652	828	5
colectividad	127	326	176	335	652	828	5
y	178	326	183	335	652	828	5
a	186	326	191	335	652	828	5
una	193	326	208	335	652	828	5
familia.	211	326	242	335	652	828	5
La	244	326	255	335	652	828	5
incorporación	258	326	313	335	652	828	5
deﬁciente	70	338	109	347	652	828	5
de	111	338	121	347	652	828	5
nutrientes	123	338	163	347	652	828	5
se	165	338	173	347	652	828	5
debe	176	338	195	347	652	828	5
a	197	338	202	347	652	828	5
la	204	338	211	347	652	828	5
falta	214	338	231	347	652	828	5
de	234	338	243	347	652	828	5
ingesta,	246	338	276	347	652	828	5
aumento	279	338	313	347	652	828	5
de	70	350	80	359	652	828	5
los	82	350	94	359	652	828	5
requerimientos,	97	350	159	359	652	828	5
gasto	162	350	183	359	652	828	5
excesivo	186	350	221	359	652	828	5
o	224	350	229	359	652	828	5
a	232	350	236	359	652	828	5
la	239	350	246	359	652	828	5
combinación	249	350	301	359	652	828	5
de	304	350	313	359	652	828	5
los	70	362	82	371	652	828	5
tres	85	362	99	371	652	828	5
factores	102	362	134	371	652	828	5
(21).	137	362	156	371	652	828	5
Se	159	362	169	371	652	828	5
ha	172	362	182	371	652	828	5
encontrado	185	362	229	371	652	828	5
en	232	362	242	371	652	828	5
Venezuela	244	362	285	371	652	828	5
que	289	362	303	371	652	828	5
la	306	362	313	371	652	828	5
desnutrición	70	374	120	383	652	828	5
continúa	122	374	157	383	652	828	5
siendo	160	374	186	383	652	828	5
una	189	374	203	383	652	828	5
enfermedad	206	374	253	383	652	828	5
frecuente,	256	374	296	383	652	828	5
con	299	374	313	383	652	828	5
una	70	386	85	395	652	828	5
incidencia	87	386	128	395	652	828	5
para	131	386	148	395	652	828	5
el	150	386	157	395	652	828	5
año	160	386	174	395	652	828	5
2005	177	386	197	395	652	828	5
de	199	386	209	395	652	828	5
más	211	386	227	395	652	828	5
de	230	386	239	395	652	828	5
24%	241	386	260	395	652	828	5
en	262	386	272	395	652	828	5
las	274	386	285	395	652	828	5
distin-	288	386	313	395	652	828	5
tas	70	398	81	407	652	828	5
edades	84	398	111	407	652	828	5
(2)	114	398	126	407	652	828	5
La	84	410	95	419	652	828	5
malnutrición	97	410	149	419	652	828	5
por	151	410	165	419	652	828	5
déﬁcit	167	410	192	419	652	828	5
puede	195	410	219	419	652	828	5
afectar	221	410	248	419	652	828	5
a	251	410	255	419	652	828	5
todos	258	410	280	419	652	828	5
los	282	410	294	419	652	828	5
gru-	297	410	313	419	652	828	5
pos	70	422	84	431	652	828	5
de	87	422	96	431	652	828	5
edad	98	422	117	431	652	828	5
sin	120	422	131	431	652	828	5
distingo	134	422	166	431	652	828	5
de	169	422	178	431	652	828	5
género,	180	422	210	431	652	828	5
siendo	213	422	239	431	652	828	5
los	241	422	253	431	652	828	5
niños	255	422	277	431	652	828	5
menores	279	422	313	431	652	828	5
de	70	434	80	443	652	828	5
3	82	434	87	443	652	828	5
años	89	434	107	443	652	828	5
los	109	434	121	443	652	828	5
más	123	434	139	443	652	828	5
sensibles	142	434	178	443	652	828	5
por	180	434	193	443	652	828	5
su	195	434	204	443	652	828	5
tasa	206	434	222	443	652	828	5
de	224	434	234	443	652	828	5
crecimiento	236	434	283	443	652	828	5
rápido,	285	434	313	443	652	828	5
vulnerabilidad	70	446	128	455	652	828	5
a	132	446	136	455	652	828	5
las	140	446	151	455	652	828	5
enfermedades	155	446	211	455	652	828	5
diarreicas	214	446	253	455	652	828	5
y	257	446	262	455	652	828	5
otras	266	446	285	455	652	828	5
enfer-	289	446	313	455	652	828	5
medades	70	458	105	467	652	828	5
infecciosas	108	458	152	467	652	828	5
(21).	155	458	174	467	652	828	5
Los	84	470	99	479	652	828	5
resultados	102	470	142	479	652	828	5
del	145	470	157	479	652	828	5
presente	159	470	193	479	652	828	5
estudio	195	470	224	479	652	828	5
no	226	470	236	479	652	828	5
mostraron	239	470	279	479	652	828	5
diferen-	282	470	313	479	652	828	5
cias	70	482	86	491	652	828	5
signiﬁcativas	89	482	141	491	652	828	5
entre	144	482	164	491	652	828	5
los	167	482	179	491	652	828	5
dos	182	482	196	491	652	828	5
grupos	199	482	226	491	652	828	5
estudiados	229	482	271	491	652	828	5
en	274	482	284	491	652	828	5
cuanto	287	482	313	491	652	828	5
a	70	494	75	503	652	828	5
sexo,	79	494	99	503	652	828	5
edad,	103	494	125	503	652	828	5
niveles	129	494	157	503	652	828	5
bioquímicos	161	494	210	503	652	828	5
de	214	494	224	503	652	828	5
albumina,	228	494	267	503	652	828	5
creatinina,	271	494	313	503	652	828	5
glicemia	70	506	105	515	652	828	5
y	107	506	112	515	652	828	5
función	114	506	145	515	652	828	5
renal.	147	506	170	515	652	828	5
Sin	172	506	186	515	652	828	5
embargo,	188	506	225	515	652	828	5
en	228	506	237	515	652	828	5
relación	239	506	272	515	652	828	5
a	274	506	278	515	652	828	5
las	281	506	292	515	652	828	5
dife-	294	506	313	515	652	828	5
rencias	70	518	98	527	652	828	5
en	101	518	111	527	652	828	5
talla	114	518	131	527	652	828	5
y	134	518	139	527	652	828	5
peso,	142	518	163	527	652	828	5
los	166	518	178	527	652	828	5
hallazgos	181	518	218	527	652	828	5
antropométricos	221	518	286	527	652	828	5
orien-	289	518	313	527	652	828	5
tan	70	530	82	539	652	828	5
a	85	530	89	539	652	828	5
pensar	92	530	118	539	652	828	5
que	120	530	135	539	652	828	5
los	137	530	149	539	652	828	5
pacientes	151	530	188	539	652	828	5
desnutridos	191	530	237	539	652	828	5
con	239	530	253	539	652	828	5
acidosis	256	530	288	539	652	828	5
meta-	290	530	313	539	652	828	5
bólica	70	542	95	551	652	828	5
tienen	100	542	124	551	652	828	5
mayor	129	542	155	551	652	828	5
afectación	160	542	201	551	652	828	5
de	206	542	216	551	652	828	5
la	221	542	228	551	652	828	5
talla	233	542	250	551	652	828	5
que	255	542	270	551	652	828	5
del	275	542	287	551	652	828	5
peso.	292	542	313	551	652	828	5
Estudios	70	554	105	563	652	828	5
previos	107	554	136	563	652	828	5
de	139	554	148	563	652	828	5
modelos	150	554	184	563	652	828	5
de	187	554	196	563	652	828	5
experimentación	198	554	265	563	652	828	5
en	267	554	277	563	652	828	5
ratas	279	554	298	563	652	828	5
de-	300	554	313	563	652	828	5
terminaron	70	566	114	575	652	828	5
que	118	566	133	575	652	828	5
la	137	566	144	575	652	828	5
acidosis	148	566	180	575	652	828	5
metabólica	184	566	228	575	652	828	5
inducida	232	566	267	575	652	828	5
por	271	566	284	575	652	828	5
la	289	566	296	575	652	828	5
ali-	300	566	313	575	652	828	5
mentación	70	578	112	587	652	828	5
provocó	114	578	147	587	652	828	5
un	150	578	160	587	652	828	5
marcado	162	578	197	587	652	828	5
retraso	200	578	227	587	652	828	5
del	229	578	242	587	652	828	5
crecimiento	244	578	291	587	652	828	5
(22).	294	578	313	587	652	828	5
Adicionalmente,	70	590	137	599	652	828	5
otros	140	590	160	599	652	828	5
autores	163	590	192	599	652	828	5
han	196	590	210	599	652	828	5
encontrado	214	590	258	599	652	828	5
que	261	590	276	599	652	828	5
los	279	590	291	599	652	828	5
esta-	294	590	313	599	652	828	5
dos	70	602	84	611	652	828	5
de	87	602	96	611	652	828	5
acidosis	99	602	131	611	652	828	5
metabólica	134	602	178	611	652	828	5
se	181	602	189	611	652	828	5
asocian	192	602	222	611	652	828	5
con	224	602	239	611	652	828	5
disminución	242	602	291	611	652	828	5
de	294	602	303	611	652	828	5
la	306	602	313	611	652	828	5
secreción	70	614	108	623	652	828	5
de	111	614	120	623	652	828	5
hormona	123	614	158	623	652	828	5
de	161	614	171	623	652	828	5
crecimiento	173	614	221	623	652	828	5
(23,24)	223	614	252	623	652	828	5
Con	84	626	101	635	652	828	5
relación	103	626	135	635	652	828	5
a	138	626	142	635	652	828	5
los	144	626	156	635	652	828	5
resultados	158	626	199	635	652	828	5
sobre	201	626	222	635	652	828	5
el	225	626	232	635	652	828	5
apetito	234	626	261	635	652	828	5
y	264	626	269	635	652	828	5
su	271	626	280	635	652	828	5
correla-	282	626	313	635	652	828	5
ción	70	638	87	647	652	828	5
con	90	638	104	647	652	828	5
los	107	638	118	647	652	828	5
niveles	121	638	149	647	652	828	5
bioquímicos,	152	638	203	647	652	828	5
se	206	638	214	647	652	828	5
apreció	217	638	246	647	652	828	5
que	249	638	263	647	652	828	5
el	266	638	273	647	652	828	5
apetito	275	638	302	647	652	828	5
se	305	638	313	647	652	828	5
relacionó	70	650	107	659	652	828	5
directamente	110	650	161	659	652	828	5
con	163	650	178	659	652	828	5
los	180	650	192	659	652	828	5
niveles	194	650	222	659	652	828	5
de	225	650	234	659	652	828	5
fosfatasa	237	650	272	659	652	828	5
alcalina	275	650	306	659	652	828	5
y	308	650	313	659	652	828	5
potasio	70	662	99	671	652	828	5
sérico	101	662	125	671	652	828	5
e	127	662	131	671	652	828	5
inversamente	134	662	186	671	652	828	5
con	189	662	203	671	652	828	5
los	205	662	217	671	652	828	5
niveles	219	662	247	671	652	828	5
de	249	662	259	671	652	828	5
sodio.	261	662	285	671	652	828	5
Es	287	662	297	671	652	828	5
im-	299	662	313	671	652	828	5
portante	70	674	103	683	652	828	5
señalar	106	674	134	683	652	828	5
que	138	674	152	683	652	828	5
los	156	674	167	683	652	828	5
pacientes	171	674	207	683	652	828	5
desnutridos	211	674	257	683	652	828	5
tienen	260	674	284	683	652	828	5
altera-	288	674	313	683	652	828	5
ciones	70	686	95	695	652	828	5
en	98	686	107	695	652	828	5
los	109	686	121	695	652	828	5
electrolitos	123	686	167	695	652	828	5
séricos,	169	686	199	695	652	828	5
ya	202	686	211	695	652	828	5
que	213	686	228	695	652	828	5
se	230	686	238	695	652	828	5
ha	240	686	250	695	652	828	5
establecido	252	686	297	695	652	828	5
que	299	686	313	695	652	828	5
pueden	70	698	99	707	652	828	5
presentar	101	698	137	707	652	828	5
un	140	698	150	707	652	828	5
sodio	152	698	174	707	652	828	5
corporal	176	698	209	707	652	828	5
total	212	698	229	707	652	828	5
elevado	232	698	262	707	652	828	5
y	265	698	270	707	652	828	5
un	272	698	282	707	652	828	5
potasio	285	698	313	707	652	828	5
total	70	710	88	719	652	828	5
disminuido,	90	710	137	719	652	828	5
entre	139	710	159	719	652	828	5
otras	162	710	181	719	652	828	5
razones	183	710	213	719	652	828	5
por	216	710	229	719	652	828	5
las	231	710	242	719	652	828	5
alteraciones	245	710	292	719	652	828	5
en	294	710	304	719	652	828	5
la	306	710	313	719	652	828	5
bomba	70	722	97	731	652	828	5
sodio-potasio	100	722	153	731	652	828	5
que	156	722	170	731	652	828	5
es	173	722	181	731	652	828	5
dependiente	184	722	232	731	652	828	5
de	234	722	244	731	652	828	5
energía	246	722	275	731	652	828	5
(25).	278	722	297	731	652	828	5
58	55	762	65	771	652	828	5
ARCHIVOS	73	758	111	768	652	828	5
VENEZOLANOS	113	758	168	768	652	828	5
DE	170	758	181	768	652	828	5
PUERICULTURA	183	758	241	768	652	828	5
Y	243	758	248	768	652	828	5
PEDIATRÍA	250	758	290	768	652	828	5
2013;	292	758	311	768	652	828	5
Vol	313	758	323	768	652	828	5
76	325	758	333	768	652	828	5
(2):	335	758	347	768	652	828	5
54	349	758	357	768	652	828	5
-	360	758	362	768	652	828	5
60	365	758	373	768	652	828	5
Características	264	59	311	66	652	828	6
de	314	59	321	66	652	828	6
la	323	59	329	66	652	828	6
alimentación	331	59	373	66	652	828	6
de	375	59	382	66	652	828	6
niños	385	59	402	66	652	828	6
y	404	59	408	66	652	828	6
adolescentes	410	59	451	66	652	828	6
desnutridos	453	59	490	66	652	828	6
con	492	59	504	66	652	828	6
acidosis	506	59	532	66	652	828	6
metabólica	534	59	569	66	652	828	6
y	71	85	76	94	652	828	6
frutas;	78	85	104	94	652	828	6
un	106	85	116	94	652	828	6
consumo	118	85	155	94	652	828	6
de	157	85	166	94	652	828	6
frecuencia	169	85	210	94	652	828	6
moderada	213	85	252	94	652	828	6
(de	254	85	267	94	652	828	6
3	270	85	275	94	652	828	6
a	277	85	281	94	652	828	6
5	284	85	289	94	652	828	6
veces	291	85	313	94	652	828	6
por	71	97	84	106	652	828	6
semana)	87	97	120	106	652	828	6
de	123	97	132	106	652	828	6
carnes	135	97	160	106	652	828	6
rojas,	163	97	185	106	652	828	6
pollo,	187	97	210	106	652	828	6
huevo,	213	97	240	106	652	828	6
y	242	97	247	106	652	828	6
pan	250	97	264	106	652	828	6
y	267	97	272	106	652	828	6
un	274	97	284	106	652	828	6
consu-	287	97	313	106	652	828	6
mo	71	109	84	118	652	828	6
alto	87	109	102	118	652	828	6
(6	105	109	113	118	652	828	6
a	117	109	121	118	652	828	6
7	124	109	129	118	652	828	6
veces/semana)	132	109	191	118	652	828	6
de	194	109	203	118	652	828	6
queso	206	109	230	118	652	828	6
y	233	109	238	118	652	828	6
leche,	241	109	265	118	652	828	6
por	268	109	281	118	652	828	6
encima	284	109	313	118	652	828	6
de	71	121	80	130	652	828	6
las	83	121	94	130	652	828	6
recomendaciones	97	121	167	130	652	828	6
del	170	121	182	130	652	828	6
instituto	185	121	218	130	652	828	6
Nacional	221	121	257	130	652	828	6
de	260	121	269	130	652	828	6
Nutrición.	272	121	313	130	652	828	6
Los	71	133	86	142	652	828	6
pacientes	89	133	126	142	652	828	6
sin	129	133	140	142	652	828	6
acidosis	143	133	175	142	652	828	6
se	178	133	186	142	652	828	6
caracterizaron	189	133	246	142	652	828	6
por	248	133	262	142	652	828	6
un	264	133	274	142	652	828	6
consumo	277	133	313	142	652	828	6
bajo	71	145	88	154	652	828	6
de	91	145	101	154	652	828	6
carne,	104	145	128	154	652	828	6
leche	131	145	152	154	652	828	6
y	155	145	160	154	652	828	6
huevos,	164	145	194	154	652	828	6
consumo	198	145	234	154	652	828	6
moderado	237	145	277	154	652	828	6
de	280	145	290	154	652	828	6
legu-	293	145	313	154	652	828	6
minosas,	71	157	106	166	652	828	6
verduras,	109	157	146	166	652	828	6
vegetales	150	157	187	166	652	828	6
y	190	157	195	166	652	828	6
pollo,	198	157	221	166	652	828	6
y	225	157	230	166	652	828	6
un	233	157	243	166	652	828	6
consumo	246	157	282	166	652	828	6
alto	286	157	301	166	652	828	6
de	304	157	313	166	652	828	6
frutas.	71	169	96	178	652	828	6
Estos	98	169	120	178	652	828	6
patrones	123	169	156	178	652	828	6
de	159	169	168	178	652	828	6
consumo	171	169	207	178	652	828	6
permiten	209	169	245	178	652	828	6
establecer	247	169	287	178	652	828	6
que	289	169	304	178	652	828	6
el	306	169	313	178	652	828	6
consumo	71	181	107	190	652	828	6
de	110	181	119	190	652	828	6
alimentos	122	181	161	190	652	828	6
en	164	181	174	190	652	828	6
los	177	181	188	190	652	828	6
pacientes	191	181	229	190	652	828	6
desnutridos	232	181	278	190	652	828	6
con	281	181	295	190	652	828	6
aci-	298	181	313	190	652	828	6
dosis	71	193	91	202	652	828	6
metabólica	95	193	139	202	652	828	6
es	143	193	151	202	652	828	6
preferentemente	155	193	220	202	652	828	6
de	224	193	234	202	652	828	6
proteína	238	193	270	202	652	828	6
de	274	193	284	202	652	828	6
origen	288	193	313	202	652	828	6
animal	71	205	98	214	652	828	6
con	101	205	115	214	652	828	6
escaso	118	205	144	214	652	828	6
aporte	147	205	172	214	652	828	6
de	174	205	184	214	652	828	6
frutas	186	205	209	214	652	828	6
y	212	205	217	214	652	828	6
vegetales,	219	205	259	214	652	828	6
mientras	262	205	296	214	652	828	6
que	299	205	313	214	652	828	6
en	71	217	80	226	652	828	6
los	84	217	95	226	652	828	6
casos	99	217	120	226	652	828	6
de	124	217	133	226	652	828	6
pacientes	136	217	173	226	652	828	6
desnutridos	177	217	223	226	652	828	6
sin	226	217	238	226	652	828	6
acidosis	241	217	273	226	652	828	6
muestran	277	217	313	226	652	828	6
mayor	71	229	96	238	652	828	6
consumo	100	229	136	238	652	828	6
de	140	229	149	238	652	828	6
frutas,	153	229	178	238	652	828	6
vegetales	181	229	219	238	652	828	6
crudos,	222	229	251	238	652	828	6
leguminosas	255	229	305	238	652	828	6
y	308	229	313	238	652	828	6
verduras.	71	241	108	250	652	828	6
Estos	112	241	134	250	652	828	6
resultados	139	241	179	250	652	828	6
coinciden	184	241	223	250	652	828	6
a	228	241	232	250	652	828	6
los	237	241	248	250	652	828	6
reportados	253	241	295	250	652	828	6
por	300	241	313	250	652	828	6
otros	71	253	91	262	652	828	6
autores	94	253	123	262	652	828	6
quienes	126	253	156	262	652	828	6
han	159	253	174	262	652	828	6
demostrado	177	253	223	262	652	828	6
que	226	253	241	262	652	828	6
las	244	253	255	262	652	828	6
frutas	258	253	281	262	652	828	6
hortali-	284	253	313	262	652	828	6
zas	71	265	84	274	652	828	6
y	87	265	92	274	652	828	6
papas	96	265	119	274	652	828	6
tenían	123	265	147	274	652	828	6
un	151	265	161	274	652	828	6
impacto	165	265	197	274	652	828	6
negativo	201	265	235	274	652	828	6
en	239	265	249	274	652	828	6
el	252	265	260	274	652	828	6
potencial	263	265	300	274	652	828	6
de	304	265	313	274	652	828	6
carga	71	277	92	286	652	828	6
ácida	95	277	116	286	652	828	6
renal	119	277	139	286	652	828	6
mientras	142	277	176	286	652	828	6
que	179	277	193	286	652	828	6
los	196	277	208	286	652	828	6
alimentos	211	277	250	286	652	828	6
como	252	277	275	286	652	828	6
el	277	277	285	286	652	828	6
queso,	287	277	313	286	652	828	6
carne,	71	289	95	298	652	828	6
pescado	98	289	130	298	652	828	6
y	133	289	138	298	652	828	6
huevos	141	289	169	298	652	828	6
presentaron	172	289	218	298	652	828	6
un	221	289	231	298	652	828	6
impacto	234	289	266	298	652	828	6
positivo	269	289	301	298	652	828	6
en	304	289	313	298	652	828	6
dicha	71	301	93	310	652	828	6
carga	95	301	117	310	652	828	6
ácida	119	301	141	310	652	828	6
(26-28,30,33,34)	143	301	211	310	652	828	6
Por	85	313	99	322	652	828	6
otra	102	313	117	322	652	828	6
parte,	120	313	142	322	652	828	6
con	145	313	159	322	652	828	6
relación	162	313	194	322	652	828	6
a	197	313	201	322	652	828	6
los	204	313	216	322	652	828	6
hallazgos	218	313	256	322	652	828	6
resaltantes	259	313	301	322	652	828	6
en	304	313	313	322	652	828	6
el	71	325	78	334	652	828	6
consumo	81	325	117	334	652	828	6
de	120	325	129	334	652	828	6
micronutrientes	132	325	195	334	652	828	6
encontramos	198	325	249	334	652	828	6
un	252	325	262	334	652	828	6
consumo	265	325	301	334	652	828	6
de	304	325	313	334	652	828	6
hierro	71	337	95	346	652	828	6
signiﬁcativamente	98	337	171	346	652	828	6
menor	174	337	199	346	652	828	6
en	202	337	212	346	652	828	6
los	215	337	226	346	652	828	6
pacientes	229	337	266	346	652	828	6
con	269	337	284	346	652	828	6
desnu-	287	337	313	346	652	828	6
trición	71	349	97	358	652	828	6
y	99	349	104	358	652	828	6
acidosis	107	349	139	358	652	828	6
metabólica,	141	349	188	358	652	828	6
lo	190	349	198	358	652	828	6
cual	200	349	217	358	652	828	6
podría	219	349	245	358	652	828	6
incidir	247	349	273	358	652	828	6
en	275	349	285	358	652	828	6
la	287	349	294	358	652	828	6
pro-	297	349	313	358	652	828	6
ducción	71	361	103	370	652	828	6
de	105	361	114	370	652	828	6
anemia	117	361	145	370	652	828	6
en	148	361	157	370	652	828	6
los	159	361	171	370	652	828	6
pacientes	173	361	211	370	652	828	6
estudiados.	213	361	258	370	652	828	6
Otros	260	361	282	370	652	828	6
autores	284	361	313	370	652	828	6
han	71	373	85	382	652	828	6
informado	88	373	130	382	652	828	6
de	133	373	142	382	652	828	6
una	145	373	160	382	652	828	6
asociación	163	373	205	382	652	828	6
entre	208	373	228	382	652	828	6
elevado	231	373	262	382	652	828	6
consumo	265	373	301	382	652	828	6
de	304	373	313	382	652	828	6
proteínas	71	385	108	394	652	828	6
y	110	385	115	394	652	828	6
presencia	118	385	156	394	652	828	6
de	159	385	168	394	652	828	6
anemia	171	385	200	394	652	828	6
(35).	202	385	222	394	652	828	6
La	85	397	96	406	652	828	6
acidosis	99	397	131	406	652	828	6
metabólica	135	397	179	406	652	828	6
afecta	183	397	206	406	652	828	6
el	210	397	217	406	652	828	6
metabolismo	221	397	273	406	652	828	6
cálcico	276	397	305	406	652	828	6
y	308	397	313	406	652	828	6
conduce	71	409	104	418	652	828	6
a	107	409	111	418	652	828	6
la	114	409	121	418	652	828	6
descalciﬁcación	124	409	188	418	652	828	6
del	190	409	203	418	652	828	6
hueso,	205	409	231	418	652	828	6
asociada	234	409	268	418	652	828	6
a	271	409	275	418	652	828	6
la	278	409	285	418	652	828	6
oxida-	288	409	313	418	652	828	6
ción	71	421	88	430	652	828	6
de	93	421	102	430	652	828	6
los	106	421	118	430	652	828	6
aminoácidos	123	421	173	430	652	828	6
azufrados	178	421	217	430	652	828	6
que	221	421	235	430	652	828	6
derivan	240	421	270	430	652	828	6
principal-	274	421	313	430	652	828	6
mente	71	433	95	442	652	828	6
del	98	433	110	442	652	828	6
consumo	112	433	148	442	652	828	6
de	151	433	160	442	652	828	6
proteínas	162	433	199	442	652	828	6
animales.	201	433	239	442	652	828	6
Es	244	433	254	442	652	828	6
importante	256	433	300	442	652	828	6
re-	302	433	313	442	652	828	6
saltar	71	445	93	454	652	828	6
que	95	445	110	454	652	828	6
las	112	445	123	454	652	828	6
sobrecargas	126	445	173	454	652	828	6
ácidas	175	445	200	454	652	828	6
conducen	203	445	241	454	652	828	6
a	244	445	248	454	652	828	6
una	251	445	265	454	652	828	6
reacción	268	445	302	454	652	828	6
ﬁ-	304	445	313	454	652	828	6
sicoquímica	71	457	119	466	652	828	6
que	123	457	137	466	652	828	6
promueve	140	457	180	466	652	828	6
la	184	457	191	466	652	828	6
salida	194	457	218	466	652	828	6
de	221	457	231	466	652	828	6
carbonato,	234	457	276	466	652	828	6
citrato	279	457	305	466	652	828	6
y	308	457	313	466	652	828	6
sodio	71	469	93	478	652	828	6
del	97	469	109	478	652	828	6
tejido	113	469	136	478	652	828	6
óseo.	140	469	161	478	652	828	6
Las	165	469	179	478	652	828	6
sobrecargas	183	469	230	478	652	828	6
crónicas	234	469	268	478	652	828	6
de	272	469	281	478	652	828	6
ácidos,	285	469	313	478	652	828	6
tales	71	481	89	490	652	828	6
como	91	481	114	490	652	828	6
las	116	481	127	490	652	828	6
impuestas	129	481	169	490	652	828	6
por	171	481	185	490	652	828	6
dietas	187	481	210	490	652	828	6
acidogénicas,	213	481	267	490	652	828	6
es	269	481	277	490	652	828	6
decir,	280	481	302	490	652	828	6
de	304	481	313	490	652	828	6
alto	71	493	86	502	652	828	6
contenido	89	493	128	502	652	828	6
en	131	493	140	502	652	828	6
aminoácidos	143	493	193	502	652	828	6
azufrados	196	493	235	502	652	828	6
y	237	493	242	502	652	828	6
bajo	245	493	262	502	652	828	6
consumo	265	493	301	502	652	828	6
de	304	493	313	502	652	828	6
frutas	71	505	94	514	652	828	6
y	99	505	104	514	652	828	6
vegetales,	109	505	149	514	652	828	6
promueven	155	505	200	514	652	828	6
esta	205	505	220	514	652	828	6
respuesta	226	505	263	514	652	828	6
celular	268	505	296	514	652	828	6
del	301	505	313	514	652	828	6
hueso	71	517	94	526	652	828	6
con	97	517	112	526	652	828	6
la	115	517	122	526	652	828	6
consecuente	126	517	174	526	652	828	6
movilización	178	517	230	526	652	828	6
del	233	517	245	526	652	828	6
calcio	249	517	272	526	652	828	6
como	276	517	298	526	652	828	6
ca-	301	517	313	526	652	828	6
tión	71	529	86	538	652	828	6
acompañante	89	529	142	538	652	828	6
de	145	529	154	538	652	828	6
los	157	529	169	538	652	828	6
aniones	171	529	202	538	652	828	6
amortiguadores.	205	529	269	538	652	828	6
(34,37).	272	529	304	538	652	828	6
Se	85	541	95	550	652	828	6
concluye	99	541	135	550	652	828	6
que	138	541	153	550	652	828	6
la	156	541	163	550	652	828	6
ingesta	167	541	195	550	652	828	6
de	199	541	208	550	652	828	6
aminoácidos	212	541	262	550	652	828	6
no	266	541	276	550	652	828	6
volátiles	279	541	313	550	652	828	6
como	71	553	93	562	652	828	6
la	95	553	103	562	652	828	6
metionina	105	553	145	562	652	828	6
y	147	553	152	562	652	828	6
la	154	553	161	562	652	828	6
cisteína	164	553	194	562	652	828	6
es	197	553	205	562	652	828	6
más	207	553	223	562	652	828	6
elevada	225	553	256	562	652	828	6
en	258	553	268	562	652	828	6
los	270	553	282	562	652	828	6
pacien-	284	553	313	562	652	828	6
tes	71	565	82	574	652	828	6
desnutridos	85	565	131	574	652	828	6
con	133	565	148	574	652	828	6
acidosis	150	565	183	574	652	828	6
metabólica	185	565	229	574	652	828	6
que	232	565	246	574	652	828	6
en	249	565	258	574	652	828	6
aquellos	261	565	294	574	652	828	6
des-	297	565	313	574	652	828	6
nutridos	71	577	104	586	652	828	6
sin	107	577	118	586	652	828	6
acidosis	121	577	153	586	652	828	6
metabólica.	156	577	203	586	652	828	6
El	206	577	214	586	652	828	6
aporte	217	577	242	586	652	828	6
de	245	577	255	586	652	828	6
estos	258	577	278	586	652	828	6
aminoá-	280	577	313	586	652	828	6
cidos	71	589	92	598	652	828	6
azufrados	94	589	133	598	652	828	6
en	135	589	145	598	652	828	6
la	147	589	154	598	652	828	6
dieta	156	589	176	598	652	828	6
podría	178	589	203	598	652	828	6
ser	206	589	217	598	652	828	6
una	219	589	234	598	652	828	6
posible	236	589	265	598	652	828	6
explicación	267	589	313	598	652	828	6
ﬁsiopatológica	71	601	130	610	652	828	6
para	132	601	150	610	652	828	6
la	152	601	160	610	652	828	6
producción	162	601	207	610	652	828	6
de	210	601	220	610	652	828	6
acidosis	222	601	254	610	652	828	6
metabólica	257	601	301	610	652	828	6
en	304	601	313	610	652	828	6
los	71	613	83	622	652	828	6
niños	85	613	107	622	652	828	6
desnutridos.	110	613	158	622	652	828	6
REFERENCIAS	85	639	157	648	652	828	6
1.-	71	662	81	670	652	828	6
Fondo	90	662	113	670	652	828	6
de	119	662	127	670	652	828	6
las	133	662	143	670	652	828	6
Naciones	148	662	182	670	652	828	6
Unidas	188	662	213	670	652	828	6
para	219	662	234	670	652	828	6
la	240	662	246	670	652	828	6
infancia,	252	662	283	670	652	828	6
Estado	289	662	313	670	652	828	6
Mundial	90	672	121	680	652	828	6
de	123	672	132	680	652	828	6
la	134	672	141	680	652	828	6
Infancia	143	672	172	680	652	828	6
2007.	175	672	195	680	652	828	6
La	198	672	207	680	652	828	6
mujer	210	672	231	680	652	828	6
y	233	672	238	680	652	828	6
la	240	672	247	680	652	828	6
infancia.	249	672	280	680	652	828	6
El	283	672	291	680	652	828	6
doble	293	672	313	680	652	828	6
dividendo	90	682	126	690	652	828	6
de	130	682	138	690	652	828	6
la	142	682	149	690	652	828	6
igualdad	153	682	184	690	652	828	6
de	188	682	196	690	652	828	6
género,	200	682	227	690	652	828	6
UNICEF,	231	682	265	690	652	828	6
Nueva	269	682	292	690	652	828	6
York	296	682	313	690	652	828	6
2007:	90	692	111	700	652	828	6
106-109	113	692	143	700	652	828	6
2.-	71	702	81	710	652	828	6
MPPS-INN.	90	702	134	710	652	828	6
Anuario	136	702	166	710	652	828	6
del	169	702	179	710	652	828	6
Sistema	182	702	211	710	652	828	6
de	213	702	222	710	652	828	6
Vigilancia	224	702	261	710	652	828	6
Alimentaria	263	702	306	710	652	828	6
y	309	702	313	710	652	828	6
Nutricional.	90	712	133	720	652	828	6
2005.	136	712	156	720	652	828	6
Caracas-Venezuela.	159	712	229	720	652	828	6
3.-	71	722	81	730	652	828	6
Mota	90	722	110	730	652	828	6
F,	116	722	123	730	652	828	6
Velásquez-Jones	129	722	191	730	652	828	6
L.	197	722	205	730	652	828	6
Acidosis	211	722	244	730	652	828	6
metabólica.	250	722	294	730	652	828	6
En:	300	722	313	730	652	828	6
Trastornos	347	85	385	93	652	828	6
clínicos	388	85	416	93	652	828	6
de	419	85	427	93	652	828	6
agua	430	85	447	93	652	828	6
y	450	85	454	93	652	828	6
electrolitos.	457	85	499	93	652	828	6
Mota	502	85	521	93	652	828	6
F,	524	85	531	93	652	828	6
Velásquez	533	85	570	93	652	828	6
L,	347	95	354	103	652	828	6
editores.	357	95	388	103	652	828	6
McGraw-Hill.	390	95	441	103	652	828	6
México	444	95	471	103	652	828	6
2004.	474	95	494	103	652	828	6
pp:189-221.	496	95	540	103	652	828	6
4.-	328	105	338	113	652	828	6
Delgado	347	105	377	113	652	828	6
N.	380	105	388	113	652	828	6
Fisiopatología	391	105	443	113	652	828	6
del	445	105	456	113	652	828	6
riñón	459	105	478	113	652	828	6
del	480	105	491	113	652	828	6
niño	494	105	510	113	652	828	6
desnutrido.	512	105	553	113	652	828	6
Rev	555	105	570	113	652	828	6
Hospital	347	115	377	123	652	828	6
de	380	115	388	123	652	828	6
Niños	391	115	412	123	652	828	6
Buenos	415	115	442	123	652	828	6
Aires	444	115	463	123	652	828	6
1986;	465	115	486	123	652	828	6
28:	488	115	500	123	652	828	6
50-54.	502	115	526	123	652	828	6
5.-	328	125	338	133	652	828	6
Oropeza	347	125	377	133	652	828	6
R,	381	125	389	133	652	828	6
Toste	393	125	412	133	652	828	6
M,	416	125	426	133	652	828	6
Rodríguez	430	125	468	133	652	828	6
L,	471	125	479	133	652	828	6
López	483	125	506	133	652	828	6
M,	509	125	520	133	652	828	6
González	523	125	557	133	652	828	6
de	561	125	570	133	652	828	6
Tineo	347	135	367	143	652	828	6
A,	370	135	379	143	652	828	6
Labrador	382	135	415	143	652	828	6
MA.	419	135	436	143	652	828	6
Función	439	135	469	143	652	828	6
renal	472	135	490	143	652	828	6
en	493	135	502	143	652	828	6
niños	505	135	525	143	652	828	6
desnutridos	528	135	570	143	652	828	6
hospitalizados	347	145	398	153	652	828	6
en	403	145	411	153	652	828	6
el	416	145	422	153	652	828	6
Centro	427	145	451	153	652	828	6
Clinico	456	145	482	153	652	828	6
Nutricional	487	145	528	153	652	828	6
Menca	532	145	557	153	652	828	6
de	561	145	570	153	652	828	6
Leoni.	347	155	370	163	652	828	6
Arch	372	155	390	163	652	828	6
Venez	392	155	414	163	652	828	6
Pueri	417	155	436	163	652	828	6
Pediatr	438	155	464	163	652	828	6
2005;	466	155	487	163	652	828	6
68(3):	489	155	511	163	652	828	6
113-121	513	155	543	163	652	828	6
6.-	328	165	338	173	652	828	6
Gordillo	347	165	377	173	652	828	6
Paniagua	380	165	413	173	652	828	6
G.	415	165	424	173	652	828	6
La	426	165	436	173	652	828	6
función	438	165	466	173	652	828	6
renal	468	165	486	173	652	828	6
en	488	165	497	173	652	828	6
la	499	165	506	173	652	828	6
desnutrición	508	165	553	173	652	828	6
cró-	555	165	570	173	652	828	6
nica.	347	175	364	183	652	828	6
En:	366	175	378	183	652	828	6
Nefrología	381	175	420	183	652	828	6
Pediátrica.	422	175	460	183	652	828	6
Gordillo	462	175	493	183	652	828	6
Paniagua	495	175	528	183	652	828	6
G,	530	175	539	183	652	828	6
Exeni	541	175	562	183	652	828	6
R	564	175	570	183	652	828	6
editores.	347	185	377	193	652	828	6
Mosby	380	185	405	193	652	828	6
Doyma;	407	185	436	193	652	828	6
México.	439	185	469	193	652	828	6
1.996.	471	185	493	193	652	828	6
pp.	496	185	507	193	652	828	6
365-373	510	185	540	193	652	828	6
7.-	328	195	338	203	652	828	6
Kurtz	347	195	367	203	652	828	6
I,	371	195	377	203	652	828	6
Maher	381	195	404	203	652	828	6
T,	408	195	416	203	652	828	6
Hulter	420	195	443	203	652	828	6
H,	447	195	456	203	652	828	6
Schambelan	460	195	504	203	652	828	6
M,	508	195	519	203	652	828	6
Sebastian	523	195	557	203	652	828	6
A.	561	195	570	203	652	828	6
Effect	347	205	368	213	652	828	6
of	371	205	378	213	652	828	6
diet	381	205	395	213	652	828	6
on	397	205	406	213	652	828	6
plasma	409	205	434	213	652	828	6
acid-base	437	205	471	213	652	828	6
composition	473	205	518	213	652	828	6
in	520	205	527	213	652	828	6
normal	530	205	555	213	652	828	6
hu-	558	205	570	213	652	828	6
mans.	347	215	368	223	652	828	6
Kidney	370	215	397	223	652	828	6
Int	399	215	409	223	652	828	6
1983;	412	215	432	223	652	828	6
24:	435	215	446	223	652	828	6
670-680.	449	215	481	223	652	828	6
8.-	328	225	338	233	652	828	6
Tejedor	347	225	374	233	652	828	6
A,	376	225	385	233	652	828	6
Caramelo	387	225	422	233	652	828	6
C.	425	225	433	233	652	828	6
Ácido-base:	436	225	479	233	652	828	6
fisiología,	482	225	518	233	652	828	6
fisiopatología	520	225	570	233	652	828	6
y	347	235	351	243	652	828	6
acidosis	354	235	383	243	652	828	6
metabólica.	386	235	428	243	652	828	6
En:	431	235	443	243	652	828	6
Ayus	446	235	464	243	652	828	6
JC,	467	235	479	243	652	828	6
Caramelo	482	235	517	243	652	828	6
C,	520	235	528	243	652	828	6
Tejedor	531	235	559	243	652	828	6
A,	561	235	570	243	652	828	6
eds.	347	245	361	253	652	828	6
Agua,	364	245	386	253	652	828	6
electrolitos	390	245	430	253	652	828	6
y	434	245	439	253	652	828	6
equilibrio	443	245	478	253	652	828	6
ácido-base.	482	245	522	253	652	828	6
Aprendizaje	526	245	570	253	652	828	6
mediante	347	255	380	263	652	828	6
casos	384	255	404	263	652	828	6
clínicos.	408	255	438	263	652	828	6
Panamericana;	443	255	496	263	652	828	6
Madrid.	500	255	529	263	652	828	6
2007.	534	255	554	263	652	828	6
pp.	559	255	570	263	652	828	6
141-222.	347	265	379	273	652	828	6
9.-	328	275	338	283	652	828	6
Brenner	347	275	377	283	652	828	6
B.	384	275	392	283	652	828	6
Trastornos	399	275	439	283	652	828	6
del	446	275	457	283	652	828	6
equilibrio	464	275	501	283	652	828	6
ácido-base.	507	275	550	283	652	828	6
En:	557	275	570	283	652	828	6
Urgencias	347	285	383	293	652	828	6
Médicas.	386	285	419	293	652	828	6
Kravis	422	285	446	293	652	828	6
TC,	450	285	463	293	652	828	6
Warner	467	285	493	293	652	828	6
CG.	496	285	511	293	652	828	6
editores;	514	285	545	293	652	828	6
2ª	549	285	556	293	652	828	6
ed.	559	285	570	293	652	828	6
Editora	347	295	373	303	652	828	6
Médica	376	295	403	303	652	828	6
Europea,	405	295	437	303	652	828	6
Valladolid.	440	295	479	303	652	828	6
1992;	481	295	502	303	652	828	6
pp:	504	295	516	303	652	828	6
267-280.	518	295	551	303	652	828	6
10.-	328	305	342	313	652	828	6
Lemann	347	305	376	313	652	828	6
J,	380	305	385	313	652	828	6
Relman	389	305	417	313	652	828	6
A.	420	305	429	313	652	828	6
The	433	305	447	313	652	828	6
relation	450	305	478	313	652	828	6
of	481	305	489	313	652	828	6
sulfur	492	305	513	313	652	828	6
metabolism	517	305	559	313	652	828	6
to	563	305	570	313	652	828	6
acid-base	347	315	381	323	652	828	6
balance	383	315	410	323	652	828	6
and	413	315	426	323	652	828	6
electrolyte	428	315	466	323	652	828	6
excretion:	468	315	504	323	652	828	6
the	507	315	518	323	652	828	6
effects	520	315	544	323	652	828	6
of	546	315	554	323	652	828	6
me-	556	315	570	323	652	828	6
thionine	347	325	376	333	652	828	6
in	379	325	386	333	652	828	6
normal	388	325	414	333	652	828	6
man.	416	325	434	333	652	828	6
J	436	325	440	333	652	828	6
Clin	442	325	458	333	652	828	6
Invest	460	325	482	333	652	828	6
1959;	485	325	505	333	652	828	6
38:	508	325	519	333	652	828	6
2215-2223.	522	325	563	333	652	828	6
11.-	328	335	342	343	652	828	6
García	347	335	371	343	652	828	6
S.	373	335	381	343	652	828	6
Acidosis	383	335	414	343	652	828	6
tubular	417	335	443	343	652	828	6
renal.	445	335	466	343	652	828	6
Acta	468	335	485	343	652	828	6
Pediatr	488	335	513	343	652	828	6
Mex	516	335	532	343	652	828	6
2006;	535	335	556	343	652	828	6
27:	558	335	570	343	652	828	6
268-278.	347	345	379	353	652	828	6
12.-	328	355	342	363	652	828	6
Henríquez	347	355	384	363	652	828	6
G,	386	355	395	363	652	828	6
Hernández	398	355	437	363	652	828	6
Y,	439	355	446	363	652	828	6
Correa	448	355	473	363	652	828	6
C.	475	355	484	363	652	828	6
Evaluación	486	355	526	363	652	828	6
Nutricional	529	355	570	363	652	828	6
Antropométrica.	347	365	406	373	652	828	6
En:	410	365	423	373	652	828	6
Manual	427	365	455	373	652	828	6
de	459	365	467	373	652	828	6
Crecimiento	472	365	516	373	652	828	6
y	521	365	525	373	652	828	6
Desarrollo.	530	365	570	373	652	828	6
SVPP.	347	375	370	383	652	828	6
Capítulo	377	375	410	383	652	828	6
Crecimiento,	417	375	466	383	652	828	6
Desarrollo,	473	375	515	383	652	828	6
Nutrición	522	375	558	383	652	828	6
y	565	375	570	383	652	828	6
Adolescencia.	347	385	397	393	652	828	6
Fundacredesa.	400	385	451	393	652	828	6
López	454	385	476	393	652	828	6
M,	479	385	489	393	652	828	6
Landaeta	491	385	524	393	652	828	6
M,	526	385	537	393	652	828	6
editoras.	539	385	570	393	652	828	6
Serono,	347	395	374	403	652	828	6
Caracas.	377	395	408	403	652	828	6
1991:	410	395	431	403	652	828	6
pp:7-42	433	395	461	403	652	828	6
13.-	328	405	342	413	652	828	6
WHO	347	405	368	413	652	828	6
Working	371	405	402	413	652	828	6
Group.Use	405	405	444	413	652	828	6
and	447	405	460	413	652	828	6
interpretation	462	405	511	413	652	828	6
of	514	405	521	413	652	828	6
anthropome-	524	405	570	413	652	828	6
trics	347	415	362	423	652	828	6
indicators	366	415	401	423	652	828	6
of	405	415	412	423	652	828	6
nutritional	416	415	453	423	652	828	6
status.	457	415	480	423	652	828	6
Bull	483	415	499	423	652	828	6
World	502	415	525	423	652	828	6
Health	528	415	552	423	652	828	6
Org	556	415	570	423	652	828	6
1986;	347	425	367	433	652	828	6
64	370	425	379	433	652	828	6
(6):	381	425	394	433	652	828	6
929-941	397	425	427	433	652	828	6
14.-	328	435	342	443	652	828	6
Majem	347	435	372	443	652	828	6
L,	375	435	383	443	652	828	6
Bartrina	385	435	414	443	652	828	6
J.	417	435	422	443	652	828	6
Recordatorio	425	435	472	443	652	828	6
de	474	435	483	443	652	828	6
24	485	435	494	443	652	828	6
horas.	496	435	518	443	652	828	6
En:	520	435	533	443	652	828	6
Nutrición	535	435	570	443	652	828	6
y	347	445	351	453	652	828	6
Salud	355	445	376	453	652	828	6
Pública.	379	445	409	453	652	828	6
Métodos,	413	445	446	453	652	828	6
bases	450	445	470	453	652	828	6
científicas	474	445	511	453	652	828	6
y	515	445	519	453	652	828	6
aplicaciones.	523	445	570	453	652	828	6
Majem	347	455	372	463	652	828	6
L,	375	455	383	463	652	828	6
Bartrina	386	455	416	463	652	828	6
J,	419	455	425	463	652	828	6
Mataix	428	455	453	463	652	828	6
J	457	455	460	463	652	828	6
editores.	463	455	494	463	652	828	6
Masson;	497	455	528	463	652	828	6
Barcelona.	531	455	570	463	652	828	6
2005:	347	465	367	473	652	828	6
pp	370	465	379	473	652	828	6
168	381	465	395	473	652	828	6
-	397	465	400	473	652	828	6
177.	403	465	418	473	652	828	6
15.-	328	475	342	483	652	828	6
FAO.	347	475	366	483	652	828	6
Contenido	370	475	408	483	652	828	6
de	411	475	420	483	652	828	6
Aminoácidos	423	475	471	483	652	828	6
de	475	475	483	483	652	828	6
los	487	475	498	483	652	828	6
Alimentos	501	475	539	483	652	828	6
y	542	475	547	483	652	828	6
datos	551	475	570	483	652	828	6
biológicos	347	485	384	493	652	828	6
sobre	387	485	407	493	652	828	6
las	410	485	420	493	652	828	6
proteínas.	423	485	458	493	652	828	6
Servicio	462	485	492	493	652	828	6
de	495	485	503	493	652	828	6
ciencia	506	485	532	493	652	828	6
y	535	485	540	493	652	828	6
política	543	485	570	493	652	828	6
de	347	494	355	503	652	828	6
la	359	494	365	503	652	828	6
alimentación.	368	494	417	503	652	828	6
Dirección	421	494	456	503	652	828	6
de	459	494	468	503	652	828	6
nutrición.	471	494	506	503	652	828	6
Roma	509	494	531	503	652	828	6
1970:	534	494	555	503	652	828	6
pp:	558	494	570	503	652	828	6
187-205.	347	504	379	512	652	828	6
16.	328	514	339	522	652	828	6
-	342	514	345	522	652	828	6
Weiner	347	514	373	522	652	828	6
J,	376	514	381	522	652	828	6
Lourie	384	514	408	522	652	828	6
J.	411	514	416	522	652	828	6
Human	419	514	445	522	652	828	6
Biology.	448	514	479	522	652	828	6
A	481	514	487	522	652	828	6
guide	489	514	509	522	652	828	6
to	512	514	519	522	652	828	6
field	521	514	538	522	652	828	6
method.	541	514	570	522	652	828	6
International	347	524	395	532	652	828	6
Biological	401	524	440	532	652	828	6
Programme.	446	524	492	532	652	828	6
Handbook	498	524	537	532	652	828	6
No.	543	524	557	532	652	828	6
9.	563	524	570	532	652	828	6
Oxford.	347	534	375	542	652	828	6
Blackwell	377	534	414	542	652	828	6
Scientific	416	534	451	542	652	828	6
Publications.	453	534	500	542	652	828	6
1969:	502	534	523	542	652	828	6
pp:3-16.	525	534	556	542	652	828	6
17.-	328	544	342	552	652	828	6
National	347	544	379	552	652	828	6
Health	387	544	412	552	652	828	6
and	421	544	434	552	652	828	6
Nutrition	442	544	477	552	652	828	6
Examination	485	544	533	552	652	828	6
Survey.	542	544	570	552	652	828	6
Anthropometry	347	554	402	562	652	828	6
procedures	405	554	444	562	652	828	6
manual	447	554	473	562	652	828	6
Dic	476	554	489	562	652	828	6
2000;	492	554	512	562	652	828	6
1-65	515	554	531	562	652	828	6
[consulta-	534	554	570	562	652	828	6
do	347	564	356	572	652	828	6
12	362	564	371	572	652	828	6
mayo	377	564	397	572	652	828	6
2011].	403	564	427	572	652	828	6
Disponible	432	564	473	572	652	828	6
en:	479	564	490	572	652	828	6
www.cdc.gov/nchs/	496	564	570	572	652	828	6
data/nhanes/bm.pdf	347	573	417	582	652	828	6
18.-	328	583	342	592	652	828	6
Freire	347	583	368	592	652	828	6
W.	372	583	382	592	652	828	6
Criterios	386	583	418	592	652	828	6
de	422	583	430	592	652	828	6
clasificación	434	583	480	592	652	828	6
y	484	583	488	592	652	828	6
puntos	492	583	516	592	652	828	6
de	520	583	529	592	652	828	6
corte.	533	583	553	592	652	828	6
En:	557	583	570	592	652	828	6
Taller	347	593	368	602	652	828	6
sobre	375	593	395	602	652	828	6
evaluación	402	593	443	602	652	828	6
nutricional	450	593	491	602	652	828	6
antropométrica	497	593	554	602	652	828	6
en	561	593	570	602	652	828	6
América	347	603	378	612	652	828	6
Latina,	380	603	406	612	652	828	6
informe	408	603	437	612	652	828	6
de	440	603	448	612	652	828	6
la	451	603	457	612	652	828	6
reunión.	460	603	490	612	652	828	6
López	493	603	515	612	652	828	6
M,	518	603	528	612	652	828	6
Hernández	531	603	570	612	652	828	6
Y,	347	613	354	622	652	828	6
Torún	356	613	378	622	652	828	6
B,	380	613	388	622	652	828	6
Fajardo	391	613	418	622	652	828	6
L	421	613	426	622	652	828	6
editores.	428	613	459	622	652	828	6
Ediciones	461	613	497	622	652	828	6
Cavendes.	499	613	537	622	652	828	6
Caracas,	539	613	570	622	652	828	6
Venezuela.	347	623	386	632	652	828	6
1995;	388	623	409	632	652	828	6
pp	411	623	420	632	652	828	6
91-99.	423	623	446	632	652	828	6
19.-	328	633	342	642	652	828	6
Chávez	347	633	374	642	652	828	6
J.	376	633	382	642	652	828	6
Tabla	384	633	404	642	652	828	6
de	406	633	415	642	652	828	6
composición	417	633	463	642	652	828	6
de	465	633	474	642	652	828	6
alimentos	476	633	511	642	652	828	6
para	514	633	529	642	652	828	6
uso	531	633	544	642	652	828	6
prácti-	546	633	570	642	652	828	6
co.	347	643	357	652	652	828	6
Caracas.	363	643	394	652	652	828	6
Publicación	399	643	441	652	652	828	6
N°	447	643	457	652	652	828	6
52.	462	643	474	652	652	828	6
Serie	479	643	498	652	652	828	6
cuadernos	503	643	540	652	652	828	6
azules.	545	643	570	652	652	828	6
Instituto	347	653	377	662	652	828	6
Nacional	379	653	412	662	652	828	6
de	414	653	423	662	652	828	6
Nutrición,	425	653	462	662	652	828	6
Caracas,	464	653	495	662	652	828	6
Venezuela;	497	653	537	662	652	828	6
1999	539	653	557	662	652	828	6
20.-	328	663	342	671	652	828	6
Cole	347	663	364	671	652	828	6
J.	366	663	372	671	652	828	6
The	375	663	389	671	652	828	6
importance	391	663	432	671	652	828	6
of	435	663	442	671	652	828	6
Z	445	663	450	671	652	828	6
scores	453	663	475	671	652	828	6
in	478	663	485	671	652	828	6
growth	488	663	513	671	652	828	6
reference	516	663	550	671	652	828	6
stan-	552	663	570	671	652	828	6
dards.	347	673	368	681	652	828	6
In:	372	673	382	681	652	828	6
Human	386	673	412	681	652	828	6
growth	416	673	442	681	652	828	6
in	445	673	452	681	652	828	6
context.	456	673	485	681	652	828	6
Johnston	489	673	521	681	652	828	6
F,	524	673	531	681	652	828	6
Zemel	535	673	558	681	652	828	6
B,	562	673	570	681	652	828	6
Eveleth	347	683	374	691	652	828	6
P,	377	683	383	691	652	828	6
eds.	385	683	400	691	652	828	6
Smith	402	683	424	691	652	828	6
Gordon;	426	683	456	691	652	828	6
Londres.	458	683	490	691	652	828	6
1999:	493	683	513	691	652	828	6
pp:	516	683	527	691	652	828	6
291-301	530	683	560	691	652	828	6
21.-	328	693	342	701	652	828	6
Castro	347	693	371	701	652	828	6
G,	375	693	384	701	652	828	6
García	389	693	413	701	652	828	6
J.	418	693	423	701	652	828	6
Desnutrición	428	693	475	701	652	828	6
energético–proteica.	479	693	553	701	652	828	6
En:	557	693	570	701	652	828	6
Nutriología	347	703	388	711	652	828	6
Médica.	390	703	419	711	652	828	6
Casanueva	422	703	461	711	652	828	6
E,	463	703	470	711	652	828	6
Kaufer	472	703	497	711	652	828	6
M,	500	703	510	711	652	828	6
Pérez	512	703	532	711	652	828	6
A,	533	703	542	711	652	828	6
Arroyo	544	703	570	711	652	828	6
P.	347	713	353	721	652	828	6
Editores.	355	713	388	721	652	828	6
2	390	713	395	721	652	828	6
ed.	397	713	408	721	652	828	6
Panamericano;	410	713	464	721	652	828	6
Madrid.	466	713	495	721	652	828	6
2001:	497	713	518	721	652	828	6
pp:	520	713	532	721	652	828	6
212-242	534	713	564	721	652	828	6
22.-	328	723	342	731	652	828	6
Ordoñez	346	723	377	731	652	828	6
F,	381	723	387	731	652	828	6
Santos	391	723	415	731	652	828	6
F,	418	723	425	731	652	828	6
Fernández	429	723	466	731	652	828	6
P,	470	723	476	731	652	828	6
Rodríguez	480	723	517	731	652	828	6
J,	521	723	527	731	652	828	6
Medina	530	723	558	731	652	828	6
A,	561	723	570	731	652	828	6
ARCHIVOS	254	758	292	768	652	828	6
VENEZOLANOS	294	758	349	768	652	828	6
DE	351	758	362	768	652	828	6
PUERICULTURA	364	758	422	768	652	828	6
Y	425	758	429	768	652	828	6
PEDIATRÍA	431	758	471	768	652	828	6
2013;	473	758	492	768	652	828	6
Vol	494	758	504	768	652	828	6
76	506	758	514	768	652	828	6
(2):	516	758	528	768	652	828	6
54	530	758	538	768	652	828	6
-	541	758	543	768	652	828	6
60	546	758	554	768	652	828	6
59	573	762	583	771	652	828	6
Características	72	58	119	66	652	828	7
de	121	58	129	66	652	828	7
la	131	58	137	66	652	828	7
alimentación	139	58	180	66	652	828	7
de	182	58	190	66	652	828	7
niños	192	58	210	66	652	828	7
y	212	58	216	66	652	828	7
adolescentes	218	58	258	66	652	828	7
desnutridos	261	58	297	66	652	828	7
con	300	58	311	66	652	828	7
acidosis	313	58	339	66	652	828	7
metabólica	341	58	376	66	652	828	7
23.-	72	115	86	123	652	828	7
24.-	72	135	86	143	652	828	7
25.-	72	165	86	173	652	828	7
26.-	72	205	86	213	652	828	7
27.-	72	225	86	233	652	828	7
28.-	72	255	86	263	652	828	7
29.-	72	285	86	293	652	828	7
30.-	72	325	86	333	652	828	7
60	55	762	65	771	652	828	7
Martínez	90	85	123	93	652	828	7
V.	126	85	133	93	652	828	7
Modelo	136	85	164	93	652	828	7
experimental	167	85	214	93	652	828	7
de	217	85	225	93	652	828	7
hipocrecimiento	228	85	287	93	652	828	7
secun-	290	85	313	93	652	828	7
dario	90	95	109	103	652	828	7
a	112	95	116	103	652	828	7
acidosis	119	95	148	103	652	828	7
metabólica	151	95	190	103	652	828	7
crónica	194	95	220	103	652	828	7
en	223	95	232	103	652	828	7
ratas	235	95	252	103	652	828	7
jóvenes.	255	95	284	103	652	828	7
Nefrol.	288	95	313	103	652	828	7
1997;	90	105	111	113	652	828	7
17:	113	105	125	113	652	828	7
399-404.	127	105	159	113	652	828	7
Mahesh	90	115	119	123	652	828	7
S,	121	115	129	123	652	828	7
Kaskel	131	115	156	123	652	828	7
F.	159	115	165	123	652	828	7
Growth	168	115	195	123	652	828	7
hormone	198	115	230	123	652	828	7
axis	233	115	247	123	652	828	7
in	250	115	257	123	652	828	7
chronic	259	115	286	123	652	828	7
kidney	289	115	313	123	652	828	7
disease.	90	125	119	133	652	828	7
Pediatr	121	125	146	133	652	828	7
Nephrol.	149	125	181	133	652	828	7
2008;	183	125	204	133	652	828	7
23:	206	125	218	133	652	828	7
41-48.	220	125	243	133	652	828	7
Green	90	135	112	143	652	828	7
J,	115	135	121	143	652	828	7
Maor	124	135	143	143	652	828	7
G.	146	135	155	143	652	828	7
Effect	157	135	179	143	652	828	7
of	182	135	189	143	652	828	7
metabolic	192	135	228	143	652	828	7
acidosis	230	135	259	143	652	828	7
on	262	135	271	143	652	828	7
the	274	135	285	143	652	828	7
growth	288	135	313	143	652	828	7
hormone/IGF-1	90	145	147	153	652	828	7
endocrine	152	145	187	153	652	828	7
axis	192	145	206	153	652	828	7
in	211	145	218	153	652	828	7
skeletal	223	145	250	153	652	828	7
growth	255	145	281	153	652	828	7
centers.	286	145	313	153	652	828	7
Kidney	90	155	117	163	652	828	7
Int	119	155	129	163	652	828	7
2002;	132	155	152	163	652	828	7
57:	155	155	166	163	652	828	7
2258-2267.	169	155	210	163	652	828	7
Waterlow	90	165	124	173	652	828	7
J.	129	165	135	173	652	828	7
Efectos	139	165	166	173	652	828	7
de	170	165	179	173	652	828	7
la	184	165	190	173	652	828	7
malnutrición	195	165	240	173	652	828	7
proteica	244	165	273	173	652	828	7
energética	277	165	313	173	652	828	7
sobre	90	175	110	183	652	828	7
la	115	175	122	183	652	828	7
estructura	127	175	163	183	652	828	7
y	168	175	173	183	652	828	7
las	178	175	188	183	652	828	7
funciones	194	175	229	183	652	828	7
de	235	175	243	183	652	828	7
los	249	175	259	183	652	828	7
órganos.	265	175	295	183	652	828	7
En:	301	175	313	183	652	828	7
Malnutrición	90	185	136	193	652	828	7
proteica-energética.	138	185	208	193	652	828	7
Waterlow	210	185	244	193	652	828	7
JC	246	185	255	193	652	828	7
Ed.	257	185	270	193	652	828	7
Publicación	272	185	313	193	652	828	7
científica	90	195	123	203	652	828	7
Nro	128	195	141	203	652	828	7
555.	144	195	159	203	652	828	7
OPS.	162	195	180	203	652	828	7
Washington;	182	195	227	203	652	828	7
1996:	229	195	249	203	652	828	7
pp:	251	195	263	203	652	828	7
1-10	265	195	281	203	652	828	7
Remer	90	205	114	213	652	828	7
T.	117	205	124	213	652	828	7
Influence	126	205	160	213	652	828	7
of	163	205	170	213	652	828	7
nutrition	172	205	203	213	652	828	7
on	206	205	215	213	652	828	7
acid-base	217	205	251	213	652	828	7
balance	254	205	281	213	652	828	7
metabo-	284	205	313	213	652	828	7
lic	90	215	99	223	652	828	7
aspects.	102	215	130	223	652	828	7
Eur	132	215	145	223	652	828	7
J	148	215	151	223	652	828	7
Nutr	154	215	170	223	652	828	7
2001;	173	215	193	223	652	828	7
40:	196	215	207	223	652	828	7
214–220.	210	215	244	223	652	828	7
Remer	90	225	114	233	652	828	7
T,	118	225	125	233	652	828	7
Dimitriou	128	225	164	233	652	828	7
T,	167	225	174	233	652	828	7
Manz	177	225	198	233	652	828	7
F.	201	225	208	233	652	828	7
Dietary	211	225	238	233	652	828	7
potential	242	225	273	233	652	828	7
renal	277	225	295	233	652	828	7
acid	298	225	313	233	652	828	7
load	90	235	106	243	652	828	7
and	109	235	122	243	652	828	7
renal	125	235	143	243	652	828	7
net	146	235	157	243	652	828	7
acid	160	235	175	243	652	828	7
excretion	178	235	211	243	652	828	7
in	214	235	221	243	652	828	7
healthy,	225	235	253	243	652	828	7
free-living	256	235	294	243	652	828	7
chil-	297	235	313	243	652	828	7
dren	90	245	106	253	652	828	7
and	109	245	122	253	652	828	7
adolescents.	124	245	168	253	652	828	7
Am	170	245	183	253	652	828	7
J	186	245	189	253	652	828	7
Clin	192	245	207	253	652	828	7
Nutr	210	245	226	253	652	828	7
2003;	229	245	249	253	652	828	7
77:	252	245	263	253	652	828	7
1255-1260.	266	245	307	253	652	828	7
Alexy	90	255	112	263	652	828	7
U,	114	255	123	263	652	828	7
Kesrting	125	255	156	263	652	828	7
M,	158	255	168	263	652	828	7
Remer	170	255	194	263	652	828	7
T.	196	255	203	263	652	828	7
Potential	205	255	237	263	652	828	7
renal	239	255	257	263	652	828	7
acid	259	255	274	263	652	828	7
load	276	255	291	263	652	828	7
in	293	255	300	263	652	828	7
the	302	255	313	263	652	828	7
diet	90	265	104	273	652	828	7
of	107	265	114	273	652	828	7
children	117	265	147	273	652	828	7
and	150	265	163	273	652	828	7
adolescents:	166	265	210	273	652	828	7
impact	213	265	238	273	652	828	7
of	241	265	248	273	652	828	7
food	251	265	268	273	652	828	7
groups,	271	265	298	273	652	828	7
age	301	265	313	273	652	828	7
and	90	275	103	283	652	828	7
time	106	275	122	283	652	828	7
trends.	124	275	148	283	652	828	7
Public	151	275	174	283	652	828	7
Health	176	275	200	283	652	828	7
Nutrition	203	275	236	283	652	828	7
2008;	238	275	259	283	652	828	7
11:	261	275	273	283	652	828	7
300-306	275	275	305	283	652	828	7
Real	90	285	107	293	652	828	7
S,	109	285	117	293	652	828	7
Sánchez	119	285	149	293	652	828	7
J,	152	285	158	293	652	828	7
Barón	160	285	182	293	652	828	7
M,	185	285	195	293	652	828	7
Díaz	198	285	215	293	652	828	7
N,	217	285	226	293	652	828	7
Solano	229	285	254	293	652	828	7
L,	256	285	264	293	652	828	7
Velásquez	266	285	303	293	652	828	7
E,	305	285	313	293	652	828	7
López	90	295	113	303	652	828	7
J.	115	295	121	303	652	828	7
Estado	124	295	148	303	652	828	7
nutricional	151	295	190	303	652	828	7
en	193	295	201	303	652	828	7
niños	204	295	223	303	652	828	7
preescolares	226	295	270	303	652	828	7
que	273	295	286	303	652	828	7
asisten	289	295	313	303	652	828	7
a	90	305	94	313	652	828	7
un	97	305	106	313	652	828	7
jardín	108	305	129	313	652	828	7
de	132	305	140	313	652	828	7
infancia	143	305	172	313	652	828	7
público	175	305	202	313	652	828	7
en	204	305	213	313	652	828	7
Valencia	215	305	246	313	652	828	7
-	249	305	252	313	652	828	7
Venezuela.	254	305	293	313	652	828	7
Arch	295	305	313	313	652	828	7
Latinoamer	90	315	132	323	652	828	7
Nutr	134	315	151	323	652	828	7
2007;	153	315	174	323	652	828	7
57:248-254.	176	315	220	323	652	828	7
López	90	325	113	333	652	828	7
Sayers	116	325	140	333	652	828	7
M,	144	325	154	333	652	828	7
Bernal	157	325	181	333	652	828	7
J,	185	325	190	333	652	828	7
López	194	325	216	333	652	828	7
M.	220	325	230	333	652	828	7
Carga	233	325	255	333	652	828	7
ácida	258	325	277	333	652	828	7
potencial	280	325	313	333	652	828	7
renal	347	85	365	93	652	828	7
de	367	85	375	93	652	828	7
la	377	85	384	93	652	828	7
dieta	386	85	404	93	652	828	7
en	406	85	414	93	652	828	7
niños	416	85	436	93	652	828	7
de	438	85	447	93	652	828	7
2	449	85	453	93	652	828	7
a	455	85	459	93	652	828	7
6	462	85	466	93	652	828	7
años.	468	85	487	93	652	828	7
Arch	489	85	507	93	652	828	7
Venez	509	85	531	93	652	828	7
Pueri	533	85	552	93	652	828	7
Ped.	554	85	570	93	652	828	7
2012;	347	95	367	103	652	828	7
75:	370	95	381	103	652	828	7
68-74.	384	95	407	103	652	828	7
31.-	328	105	342	113	652	828	7
Instituto	347	105	377	113	652	828	7
Nacional	379	105	411	113	652	828	7
de	413	105	422	113	652	828	7
Nutrición.	424	105	460	113	652	828	7
Requerimientos	462	105	519	113	652	828	7
Nutricionales	521	105	570	113	652	828	7
para	347	115	363	123	652	828	7
la	370	115	377	123	652	828	7
Población	384	115	421	123	652	828	7
Venezolana.	429	115	474	123	652	828	7
Revisión	482	115	515	123	652	828	7
2000.	522	115	543	123	652	828	7
Serie	551	115	570	123	652	828	7
Cuadernos	347	125	385	133	652	828	7
Azules.	387	125	414	133	652	828	7
N°	417	125	427	133	652	828	7
53,	429	125	441	133	652	828	7
Caracas:	443	125	474	133	652	828	7
INN;	477	125	495	133	652	828	7
2001,	498	125	518	133	652	828	7
69p	520	125	534	133	652	828	7
32.-	328	135	342	143	652	828	7
FAO/WHO/UNU	347	135	410	143	652	828	7
Committee.	415	135	457	143	652	828	7
Energy	462	135	488	143	652	828	7
and	493	135	506	143	652	828	7
protein	511	135	536	143	652	828	7
require-	541	135	570	143	652	828	7
ments.	347	145	370	153	652	828	7
WHO	375	145	396	153	652	828	7
technical	401	145	433	153	652	828	7
report	438	145	459	153	652	828	7
series	464	145	484	153	652	828	7
#724.	488	145	509	153	652	828	7
Geneva:	513	145	543	153	652	828	7
World	548	145	570	153	652	828	7
Health	347	155	371	163	652	828	7
Organization,	391	155	442	163	652	828	7
1985.	461	155	482	163	652	828	7
Disponible	501	155	542	163	652	828	7
en	561	155	570	163	652	828	7
http://www.fao.org/docrep/003/aa040e/aa040e07.htm.	347	165	570	173	652	828	7
Consultado	347	175	388	183	652	828	7
el	390	175	397	183	652	828	7
7/7/2012	399	175	431	183	652	828	7
33.-	328	185	342	193	652	828	7
Frassetto	347	185	379	193	652	828	7
L,	381	185	389	193	652	828	7
Todd	391	185	410	193	652	828	7
K,	412	185	421	193	652	828	7
Morris	423	185	447	193	652	828	7
R,	450	185	458	193	652	828	7
Sebastian	460	185	495	193	652	828	7
A.	497	185	505	193	652	828	7
Estimation	508	185	547	193	652	828	7
of	549	185	556	193	652	828	7
net	559	185	570	193	652	828	7
endogenous	347	195	390	203	652	828	7
non-carbonic	394	195	441	203	652	828	7
acid	446	195	461	203	652	828	7
production	465	195	504	203	652	828	7
in	509	195	516	203	652	828	7
humans	520	195	548	203	652	828	7
from	552	195	570	203	652	828	7
dietary	347	205	372	213	652	828	7
protein	374	205	400	213	652	828	7
and	402	205	415	213	652	828	7
potassium	417	205	454	213	652	828	7
contents.	456	205	489	213	652	828	7
Am	491	205	504	213	652	828	7
J	506	205	510	213	652	828	7
Clin	512	205	528	213	652	828	7
Nutr	530	205	547	213	652	828	7
1998;	549	205	570	213	652	828	7
68:	347	215	358	223	652	828	7
576–583	361	215	392	223	652	828	7
34.-	328	225	342	233	652	828	7
López	347	225	369	233	652	828	7
M.	371	225	382	233	652	828	7
Las	384	225	397	233	652	828	7
dietas	399	225	420	233	652	828	7
hiperproteicas	422	225	473	233	652	828	7
y	475	225	480	233	652	828	7
sus	482	225	493	233	652	828	7
consecuencias	496	225	547	233	652	828	7
meta-	549	225	570	233	652	828	7
bólicas.	347	235	374	243	652	828	7
An	376	235	387	243	652	828	7
Venez	390	235	412	243	652	828	7
Nutr	414	235	431	243	652	828	7
2009;	433	235	454	243	652	828	7
22:	456	235	468	243	652	828	7
95-104.	470	235	498	243	652	828	7
35.-	328	245	342	253	652	828	7
Díaz-Argüelles	347	245	401	253	652	828	7
V,	404	245	412	253	652	828	7
Pupo	415	245	433	253	652	828	7
L,	436	245	444	253	652	828	7
Porrata	447	245	473	253	652	828	7
Maury	475	245	499	253	652	828	7
C.	502	245	511	253	652	828	7
Elevado	513	245	543	253	652	828	7
consu-	546	245	570	253	652	828	7
mo	347	255	358	263	652	828	7
de	361	255	370	263	652	828	7
proteínas	373	255	406	263	652	828	7
causa	409	255	429	263	652	828	7
anemia	432	255	458	263	652	828	7
en	461	255	470	263	652	828	7
lactantes.	473	255	507	263	652	828	7
Acta	509	255	526	263	652	828	7
Méd	530	255	546	263	652	828	7
2003;	549	255	570	263	652	828	7
11:26-37.	347	265	381	273	652	828	7
36.-	328	275	342	283	652	828	7
Demigné	345	275	378	283	652	828	7
C,	380	275	388	283	652	828	7
Sabboh	391	275	418	283	652	828	7
H,	420	275	429	283	652	828	7
Puel	431	275	447	283	652	828	7
C,	450	275	458	283	652	828	7
Rémésy	461	275	490	283	652	828	7
C,	492	275	500	283	652	828	7
Coxam	503	275	529	283	652	828	7
V.	531	275	539	283	652	828	7
Organic	541	275	570	283	652	828	7
anions	347	285	370	293	652	828	7
and	373	285	386	293	652	828	7
potassium	389	285	425	293	652	828	7
salts	428	285	444	293	652	828	7
in	447	285	454	293	652	828	7
nutrition	457	285	488	293	652	828	7
and	490	285	503	293	652	828	7
metabolism.	506	285	550	293	652	828	7
Nutr	553	285	570	293	652	828	7
Res	347	295	360	303	652	828	7
Rev	363	295	377	303	652	828	7
2004;	380	295	400	303	652	828	7
17:	403	295	414	303	652	828	7
249–258	417	295	448	303	652	828	7
37.-	328	305	342	313	652	828	7
Sebastian	347	305	381	313	652	828	7
A.	384	305	393	313	652	828	7
Dietary	396	305	423	313	652	828	7
protein	427	305	452	313	652	828	7
content	456	305	483	313	652	828	7
and	486	305	499	313	652	828	7
the	503	305	514	313	652	828	7
diet's	517	305	537	313	652	828	7
net	540	305	551	313	652	828	7
acid	555	305	570	313	652	828	7
load:	347	315	365	323	652	828	7
opposing	368	315	401	323	652	828	7
effects	405	315	429	323	652	828	7
on	432	315	441	323	652	828	7
bone	445	315	462	323	652	828	7
health.	466	315	490	323	652	828	7
Am	493	315	507	323	652	828	7
J	511	315	514	323	652	828	7
Clin	518	315	533	323	652	828	7
Nutrition	537	315	570	323	652	828	7
2005;	347	325	367	333	652	828	7
82:	370	325	381	333	652	828	7
921-922.	384	325	416	333	652	828	7
ARCHIVOS	73	758	111	768	652	828	7
VENEZOLANOS	113	758	168	768	652	828	7
DE	170	758	181	768	652	828	7
PUERICULTURA	183	758	241	768	652	828	7
Y	243	758	248	768	652	828	7
PEDIATRÍA	250	758	290	768	652	828	7
2013;	292	758	311	768	652	828	7
Vol	313	758	323	768	652	828	7
76	325	758	333	768	652	828	7
(2):	335	758	347	768	652	828	7
54	349	758	357	768	652	828	7
-	360	758	362	768	652	828	7
60	365	758	373	768	652	828	7
