Nutrición	459	47	506	63	595	842	1
Clínica	509	47	543	63	595	842	1
Índice	64	86	99	103	595	842	1
glicémico	101	86	154	103	595	842	1
y	156	86	163	103	595	842	1
carga	165	86	195	103	595	842	1
glucémica	198	86	253	103	595	842	1
de	256	86	270	103	595	842	1
las	272	86	288	103	595	842	1
dietas	290	86	324	103	595	842	1
de	327	86	340	103	595	842	1
adultos	343	86	384	103	595	842	1
diabéticos	387	86	443	103	595	842	1
y	446	86	452	103	595	842	1
no	455	86	469	103	595	842	1
diabéticos	472	86	529	103	595	842	1
Pablo	125	103	151	140	595	842	1
Hernández	154	103	205	140	595	842	1
1	205	103	209	125	595	842	1
,	209	103	211	140	595	842	1
Claret	214	103	242	140	595	842	1
Mata	244	103	268	140	595	842	1
1,	268	103	272	125	595	842	1
2	274	103	277	125	595	842	1
,	277	103	280	140	595	842	1
Mary	282	103	306	140	595	842	1
Lares	309	103	335	140	595	842	1
1,	335	103	340	125	595	842	1
3	341	103	345	125	595	842	1
,	344	103	347	140	595	842	1
Yuly	349	103	369	140	595	842	1
Velazco	372	103	407	140	595	842	1
1	407	103	410	125	595	842	1
,	410	103	413	140	595	842	1
Sara	415	103	436	140	595	842	1
Brito	438	103	462	140	595	842	1
3	462	103	465	125	595	842	1
.	465	103	468	140	595	842	1
Resumen:	97	138	138	150	595	842	1
An	251	281	262	293	595	842	1
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2013;	309	281	332	293	595	842	1
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5-13	361	281	380	293	595	842	1
.	382	281	384	293	595	842	1
Palabras	97	303	133	315	595	842	1
clave:	140	303	163	315	595	842	1
índice	167	304	190	334	595	842	1
glicémico,	194	304	232	334	595	842	1
carga	236	304	257	334	595	842	1
glucémica,	260	304	301	334	595	842	1
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Glycemic	89	350	138	366	595	842	1
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nondiabetic	401	350	467	366	595	842	1
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Abstract:	97	373	134	385	595	842	1
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Introducción	134	574	195	590	595	842	1
La	42	597	53	612	595	842	1
Asociación	58	597	107	612	595	842	1
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(ALAD)	250	597	287	612	595	842	1
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la	89	611	97	626	595	842	1
diabetes	98	611	134	626	595	842	1
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problema	231	639	273	654	595	842	1
de	277	639	287	654	595	842	1
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-	243	718	246	729	595	842	1
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2	114	727	117	734	595	842	1
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de	168	727	175	738	595	842	1
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del	211	727	220	738	595	842	1
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“Dr.	252	727	265	738	595	842	1
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3	106	736	108	743	595	842	1
Departamento	113	736	160	747	595	842	1
de	165	736	172	747	595	842	1
Endocrinología	177	736	227	747	595	842	1
y	232	736	236	747	595	842	1
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Metabólicas	42	745	80	756	595	842	1
del	82	745	92	756	595	842	1
Hospital	93	745	121	756	595	842	1
Militar	122	745	145	756	595	842	1
“Dr.	146	745	160	756	595	842	1
Carlos	161	745	182	756	595	842	1
Arvelo”.	184	745	209	756	595	842	1
Solicitar	42	754	70	765	595	842	1
copia	74	754	92	765	595	842	1
a:	97	754	103	765	595	842	1
Pablo	107	754	125	765	595	842	1
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Escuela	171	754	195	765	595	842	1
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Nutrición	212	754	244	765	595	842	1
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Dietética.	256	754	287	765	595	842	1
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de	74	763	81	774	595	842	1
Medicina	86	763	116	774	595	842	1
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la	132	763	138	774	595	842	1
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Central	186	763	210	774	595	842	1
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e-mail:	265	763	287	774	595	842	1
doctuscumliber@gmail.com	42	773	132	784	595	842	1
1	42	718	44	725	595	842	1
El	310	575	319	590	595	842	1
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de	378	673	388	688	595	842	1
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mayor	336	699	364	714	595	842	1
parte	369	699	391	714	595	842	1
de	395	699	406	714	595	842	1
la	410	699	418	714	595	842	1
población	422	699	466	714	595	842	1
mundial.	470	699	509	714	595	842	1
El	513	699	523	714	595	842	1
aporte	527	699	555	714	595	842	1
de	310	712	320	727	595	842	1
carbohidratos	323	712	384	727	595	842	1
debe	387	712	408	727	595	842	1
oscilar	411	712	440	727	595	842	1
entre	443	712	465	727	595	842	1
el	468	712	475	727	595	842	1
56%	478	712	497	727	595	842	1
y	500	712	505	727	595	842	1
69%	508	712	527	727	595	842	1
de	530	712	540	727	595	842	1
las	543	712	555	727	595	842	1
calorías	310	726	343	740	595	842	1
totales	346	726	374	740	595	842	1
de	377	726	387	740	595	842	1
la	389	726	397	740	595	842	1
dieta	399	726	421	740	595	842	1
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lo	454	726	462	740	595	842	1
cual	464	726	483	740	595	842	1
se	485	726	494	740	595	842	1
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con	539	726	555	740	595	842	1
un	310	739	322	754	595	842	1
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aproximado	369	739	422	754	595	842	1
de	425	739	436	754	595	842	1
140	439	739	455	754	595	842	1
a	458	739	463	754	595	842	1
173	466	739	482	754	595	842	1
gr	486	739	495	754	595	842	1
de	498	739	509	754	595	842	1
CHO	512	739	536	754	595	842	1
por	539	739	555	754	595	842	1
cada	310	752	330	767	595	842	1
1000	332	752	353	767	595	842	1
Kcal	356	752	375	767	595	842	1
(3).	378	752	393	767	595	842	1
Los	310	771	325	786	595	842	1
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de	378	771	388	786	595	842	1
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requieren	493	771	535	786	595	842	1
un	543	771	555	786	595	842	1
An	382	788	394	802	595	842	1
Venez	396	788	422	802	595	842	1
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2013;	447	788	472	802	595	842	1
26(1):	474	788	502	802	595	842	1
5	504	788	510	802	595	842	1
-	512	788	516	802	595	842	1
13	518	788	529	802	595	842	1
5	549	788	555	802	595	842	1
Hernández	264	38	309	51	595	842	2
et	311	38	319	51	595	842	2
al.	322	38	332	51	595	842	2
ataque	43	81	71	96	595	842	2
digestivo	74	81	114	96	595	842	2
más	117	81	135	96	595	842	2
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y	173	81	178	96	595	842	2
más	181	81	199	96	595	842	2
largo,	202	81	226	96	595	842	2
por	229	81	245	96	595	842	2
lo	248	81	256	96	595	842	2
que	259	81	275	96	595	842	2
su	278	81	288	96	595	842	2
liberación	43	95	87	110	595	842	2
de	89	95	100	110	595	842	2
glucosa	102	95	135	110	595	842	2
y	138	95	143	110	595	842	2
la	146	95	153	110	595	842	2
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de	201	95	212	110	595	842	2
ésta	215	95	231	110	595	842	2
se	234	95	243	110	595	842	2
producen	246	95	288	110	595	842	2
de	43	108	53	123	595	842	2
manera	56	108	89	123	595	842	2
lenta	92	108	113	123	595	842	2
y	116	108	121	123	595	842	2
gradual.	123	108	159	123	595	842	2
En	162	108	174	123	595	842	2
cambio,	177	108	211	123	595	842	2
cuando	214	108	247	123	595	842	2
lo	249	108	258	123	595	842	2
que	260	108	276	123	595	842	2
se	279	108	288	123	595	842	2
ingieren	43	121	79	136	595	842	2
son	82	121	97	136	595	842	2
azúcares	100	121	137	136	595	842	2
simples,	140	121	175	136	595	842	2
la	178	121	186	136	595	842	2
absorción	188	121	231	136	595	842	2
de	234	121	244	136	595	842	2
glucosa	247	121	280	136	595	842	2
y	283	121	288	136	595	842	2
su	43	134	52	149	595	842	2
paso	55	134	75	149	595	842	2
a	77	134	82	149	595	842	2
la	84	134	92	149	595	842	2
sangre	94	134	123	149	595	842	2
son	125	134	140	149	595	842	2
rápidos.	143	134	178	149	595	842	2
La	180	134	191	149	595	842	2
velocidad	193	134	236	149	595	842	2
y	238	134	243	149	595	842	2
magnitud	245	134	288	149	595	842	2
de	43	147	53	162	595	842	2
las	56	147	67	162	595	842	2
variaciones	70	147	120	162	595	842	2
de	123	147	133	162	595	842	2
la	136	147	144	162	595	842	2
glucosa	147	147	179	162	595	842	2
en	182	147	193	162	595	842	2
sangre	196	147	224	162	595	842	2
tras	227	147	244	162	595	842	2
la	246	147	254	162	595	842	2
ingesta	257	147	288	162	595	842	2
se	43	161	51	176	595	842	2
denomina	54	161	99	176	595	842	2
respuesta	101	161	142	176	595	842	2
glucémica	145	161	189	176	595	842	2
(4).	192	161	207	176	595	842	2
del	306	81	319	96	595	842	2
carbohidrato	324	81	381	96	595	842	2
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En	430	81	442	96	595	842	2
este	447	81	464	96	595	842	2
orden	468	81	494	96	595	842	2
de	499	81	510	96	595	842	2
ideas,	514	81	539	96	595	842	2
el	544	81	551	96	595	842	2
propósito	306	95	348	110	595	842	2
de	352	95	362	110	595	842	2
este	366	95	382	110	595	842	2
estudio	385	95	418	110	595	842	2
fue	421	95	435	110	595	842	2
evaluar	438	95	470	110	595	842	2
el	473	95	481	110	595	842	2
IG	484	95	496	110	595	842	2
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las	540	95	551	110	595	842	2
dietas	306	108	332	123	595	842	2
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por	388	108	403	123	595	842	2
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y	484	108	489	123	595	842	2
no	491	108	503	123	595	842	2
diabéticos,	504	108	551	123	595	842	2
como	306	121	331	136	595	842	2
indicadores	334	121	385	136	595	842	2
de	390	121	400	136	595	842	2
la	403	121	411	136	595	842	2
calidad	413	121	445	136	595	842	2
de	448	121	458	136	595	842	2
la	461	121	469	136	595	842	2
dieta	471	121	493	136	595	842	2
y	496	121	501	136	595	842	2
su	504	121	513	136	595	842	2
relación	516	121	551	136	595	842	2
con	306	134	322	149	595	842	2
el	325	134	332	149	595	842	2
estado	335	134	363	149	595	842	2
nutricional.	366	134	417	149	595	842	2
El	43	180	52	194	595	842	2
índice	53	180	80	194	595	842	2
glucémico	81	180	126	194	595	842	2
(IG)	128	180	147	194	595	842	2
cuantifica	148	180	191	194	595	842	2
la	192	180	200	194	595	842	2
respuesta	201	180	242	194	595	842	2
glucémica	243	180	288	194	595	842	2
e	43	193	47	208	595	842	2
insulinémica	49	193	106	208	595	842	2
a	108	193	113	208	595	842	2
los	115	193	128	208	595	842	2
hidratos	130	193	166	208	595	842	2
de	168	193	179	208	595	842	2
carbono	181	193	217	208	595	842	2
ingeridos	219	193	260	208	595	842	2
en	262	193	273	208	595	842	2
los	275	193	288	208	595	842	2
diferentes	43	206	86	221	595	842	2
alimentos	89	206	132	221	595	842	2
comparándola	135	206	199	221	595	842	2
con	202	206	218	221	595	842	2
la	222	206	229	221	595	842	2
respuesta	233	206	274	221	595	842	2
de	277	206	288	221	595	842	2
un	43	219	54	234	595	842	2
alimento	59	219	98	234	595	842	2
de	102	219	113	234	595	842	2
referencia,	117	219	163	234	595	842	2
habitualmente,	168	219	233	234	595	842	2
pan	237	219	254	234	595	842	2
blanco	258	219	288	234	595	842	2
o	43	232	48	247	595	842	2
glucosa.	52	232	87	247	595	842	2
El	91	232	100	247	595	842	2
IG	103	232	115	247	595	842	2
representa	118	232	164	247	595	842	2
la	168	232	175	247	595	842	2
calidad	179	232	210	247	595	842	2
del	214	232	227	247	595	842	2
carbohidrato	231	232	288	247	595	842	2
consumido.	43	246	94	260	595	842	2
La	99	246	110	260	595	842	2
carga	115	246	138	260	595	842	2
glucémica	143	246	188	260	595	842	2
(CG)	193	246	216	260	595	842	2
es	221	246	230	260	595	842	2
el	235	246	242	260	595	842	2
producto	247	246	288	260	595	842	2
matemático	43	259	94	274	595	842	2
del	97	259	111	274	595	842	2
IG	114	259	125	274	595	842	2
por	128	259	144	274	595	842	2
la	147	259	155	274	595	842	2
cantidad	158	259	196	274	595	842	2
consumida	199	259	248	274	595	842	2
y	251	259	256	274	595	842	2
estima	259	259	288	274	595	842	2
el	43	272	50	287	595	842	2
efecto	52	272	79	287	595	842	2
glucémico	81	272	126	287	595	842	2
total	129	272	149	287	595	842	2
de	151	272	162	287	595	842	2
la	164	272	172	287	595	842	2
dieta	174	272	196	287	595	842	2
(5).	199	272	214	287	595	842	2
El	306	180	315	194	595	842	2
estudio	317	180	349	194	595	842	2
descriptivo	351	180	400	194	595	842	2
de	402	180	412	194	595	842	2
corte	414	180	436	194	595	842	2
transversal,	438	180	488	194	595	842	2
se	490	180	499	194	595	842	2
llevó	501	180	522	194	595	842	2
a	524	180	529	194	595	842	2
cabo	531	180	551	194	595	842	2
en	306	193	317	208	595	842	2
el	322	193	330	208	595	842	2
Departamento	335	193	400	208	595	842	2
de	405	193	416	208	595	842	2
Endocrinología	421	193	490	208	595	842	2
del	495	193	508	208	595	842	2
Hospital	514	193	551	208	595	842	2
Militar	306	206	337	221	595	842	2
“Dr.	339	206	357	221	595	842	2
Carlos	359	206	388	221	595	842	2
Arvelo”	390	206	423	221	595	842	2
durante	426	206	460	221	595	842	2
el	462	206	469	221	595	842	2
período	471	206	506	221	595	842	2
julio	508	206	528	221	595	842	2
2010	530	206	551	221	595	842	2
–	306	219	312	234	595	842	2
enero	316	219	341	234	595	842	2
2011.	344	219	368	234	595	842	2
El	372	219	381	234	595	842	2
grupo	385	219	411	234	595	842	2
de	415	219	425	234	595	842	2
estudio	429	219	461	234	595	842	2
estuvo	465	219	493	234	595	842	2
conformado	497	219	551	234	595	842	2
por	306	232	322	247	595	842	2
43	327	232	338	247	595	842	2
pacientes	343	232	384	247	595	842	2
adultos	390	232	422	247	595	842	2
(28	428	232	442	247	595	842	2
mujeres,	448	232	485	247	595	842	2
15	490	232	501	247	595	842	2
hombres),	507	232	551	247	595	842	2
distribuidos	306	246	359	260	595	842	2
en	362	246	373	260	595	842	2
2	380	246	385	260	595	842	2
sub	388	246	404	260	595	842	2
–grupos:	407	246	446	260	595	842	2
23	449	246	459	260	595	842	2
pacientes	463	246	504	260	595	842	2
diabéticos	507	246	551	260	595	842	2
tipo	306	259	324	274	595	842	2
2	328	259	333	274	595	842	2
de	337	259	347	274	595	842	2
primera	351	259	387	274	595	842	2
o	391	259	396	274	595	842	2
segunda	400	259	437	274	595	842	2
consulta	441	259	477	274	595	842	2
(13	481	259	496	274	595	842	2
mujeres,	500	259	537	274	595	842	2
10	541	259	551	274	595	842	2
hombres)	306	272	348	287	595	842	2
y	351	272	356	287	595	842	2
20	358	272	369	287	595	842	2
pacientes	371	272	412	287	595	842	2
de	414	272	425	287	595	842	2
primera	427	272	463	287	595	842	2
o	465	272	471	287	595	842	2
segunda	473	272	510	287	595	842	2
consulta,	512	272	551	287	595	842	2
sin	306	285	319	300	595	842	2
diagnóstico	323	285	374	300	595	842	2
de	377	285	388	300	595	842	2
Diabetes	391	285	429	300	595	842	2
o	433	285	438	300	595	842	2
Prediabetes	442	285	493	300	595	842	2
(15	496	285	511	300	595	842	2
mujeres,	514	285	551	300	595	842	2
5	306	298	311	313	595	842	2
hombres).	317	298	362	313	595	842	2
Se	368	298	378	313	595	842	2
consideraron	384	298	442	313	595	842	2
los	447	298	460	313	595	842	2
siguientes	466	298	509	313	595	842	2
criterios	515	298	551	313	595	842	2
de	306	312	317	326	595	842	2
exclusión:	322	312	365	326	595	842	2
individuos	370	312	417	326	595	842	2
diabéticos	422	312	467	326	595	842	2
tipo	471	312	489	326	595	842	2
1,	494	312	502	326	595	842	2
diabéticos	507	312	551	326	595	842	2
tipo	306	325	324	340	595	842	2
2	329	325	334	340	595	842	2
con	339	325	355	340	595	842	2
una	360	325	377	340	595	842	2
evaluación	382	325	429	340	595	842	2
o	434	325	440	340	595	842	2
plan	445	325	464	340	595	842	2
nutricional	469	325	518	340	595	842	2
en	523	325	534	340	595	842	2
los	539	325	551	340	595	842	2
últimos	306	338	340	353	595	842	2
6	343	338	348	353	595	842	2
meses,	351	338	380	353	595	842	2
diabéticos	387	338	432	353	595	842	2
tipo	435	338	453	353	595	842	2
2	456	338	461	353	595	842	2
con	464	338	480	353	595	842	2
complicaciones	484	338	551	353	595	842	2
que	306	351	322	366	595	842	2
pudieran	328	351	368	366	595	842	2
interferir	374	351	414	366	595	842	2
en	419	351	430	366	595	842	2
la	436	351	444	366	595	842	2
evaluación	449	351	497	366	595	842	2
nutricional	503	351	551	366	595	842	2
(amputación	306	364	362	379	595	842	2
de	368	364	378	379	595	842	2
miembros,	384	364	431	379	595	842	2
inmovilidad,	437	364	493	379	595	842	2
escoliosis	499	364	540	379	595	842	2
o	546	364	551	379	595	842	2
cifosis	306	378	333	392	595	842	2
marcada	339	378	377	392	595	842	2
que	382	378	398	392	595	842	2
produzcan	404	378	450	392	595	842	2
modificaciones	456	378	522	392	595	842	2
de	528	378	538	392	595	842	2
la	544	378	551	392	595	842	2
talla).	306	391	331	406	595	842	2
Todos	337	391	364	406	595	842	2
los	370	391	382	406	595	842	2
voluntarios	388	391	438	406	595	842	2
seleccionados,	444	391	506	406	595	842	2
firmaron	512	391	551	406	595	842	2
el	306	404	314	419	595	842	2
consentimiento	321	404	390	419	595	842	2
informado,	398	404	447	419	595	842	2
aceptando	455	404	500	419	595	842	2
participar	508	404	551	419	595	842	2
en	306	417	317	432	595	842	2
el	321	417	329	432	595	842	2
estudio.	333	417	368	432	595	842	2
Cada	372	417	395	432	595	842	2
sujeto	400	417	426	432	595	842	2
en	431	417	441	432	595	842	2
estudio	446	417	478	432	595	842	2
fue	483	417	496	432	595	842	2
sometido	501	417	542	432	595	842	2
a	547	417	551	432	595	842	2
una	306	430	323	445	595	842	2
evaluación	328	430	375	445	595	842	2
nutricional,	380	430	431	445	595	842	2
considerando	436	430	495	445	595	842	2
indicadores	500	430	551	445	595	842	2
antropométricos	306	444	379	458	595	842	2
y	385	444	390	458	595	842	2
dietéticos.	396	444	440	458	595	842	2
Para	446	444	466	458	595	842	2
la	472	444	479	458	595	842	2
recolección	485	444	535	458	595	842	2
de	541	444	551	458	595	842	2
los	306	457	319	472	595	842	2
datos	324	457	347	472	595	842	2
antropométricos	352	457	425	472	595	842	2
y	430	457	435	472	595	842	2
dietéticos	441	457	483	472	595	842	2
se	488	457	496	472	595	842	2
elaboró	502	457	534	472	595	842	2
un	540	457	551	472	595	842	2
instrumento	306	470	361	485	595	842	2
específico	363	470	406	485	595	842	2
para	409	470	428	485	595	842	2
tal	431	470	442	485	595	842	2
fin.	444	470	459	485	595	842	2
Diversos	43	291	81	306	595	842	2
estudios	86	291	122	306	595	842	2
han	128	291	144	306	595	842	2
demostrado	150	291	203	306	595	842	2
el	208	291	215	306	595	842	2
efecto	221	291	247	306	595	842	2
positivo	252	291	288	306	595	842	2
de	43	304	53	319	595	842	2
las	59	304	71	319	595	842	2
dietas	76	304	102	319	595	842	2
con	108	304	124	319	595	842	2
bajo	130	304	149	319	595	842	2
índice	155	304	182	319	595	842	2
glucémico	188	304	233	319	595	842	2
(IG)	239	304	258	319	595	842	2
sobre	264	304	288	319	595	842	2
los	43	317	55	332	595	842	2
lípidos	60	317	90	332	595	842	2
en	95	317	106	332	595	842	2
hiperlipidémicos	111	317	185	332	595	842	2
y	190	317	195	332	595	842	2
diabéticos.	200	317	248	332	595	842	2
Aunque	253	317	288	332	595	842	2
su	43	330	52	345	595	842	2
recomendación	59	330	128	345	595	842	2
para	135	330	154	345	595	842	2
uso	161	330	177	345	595	842	2
en	184	330	194	345	595	842	2
la	201	330	209	345	595	842	2
clínica	216	330	245	345	595	842	2
ha	252	330	262	345	595	842	2
sido	269	330	288	345	595	842	2
controvertido.	43	344	105	358	595	842	2
El	108	344	117	358	595	842	2
comité	121	344	151	358	595	842	2
de	154	344	164	358	595	842	2
expertos	167	344	205	358	595	842	2
en	208	344	219	358	595	842	2
nutrición	222	344	263	358	595	842	2
de	266	344	277	358	595	842	2
la	280	344	288	358	595	842	2
OMS	43	357	66	372	595	842	2
y	67	357	72	372	595	842	2
la	74	357	82	372	595	842	2
FAO	84	357	104	372	595	842	2
recomendó	106	357	156	372	595	842	2
que	158	357	174	372	595	842	2
el	176	357	183	372	595	842	2
IG	185	357	197	372	595	842	2
se	198	357	207	372	595	842	2
deba	209	357	230	372	595	842	2
considerar	232	357	278	372	595	842	2
al	280	357	288	372	595	842	2
comparar	43	370	85	385	595	842	2
alimentos	87	370	130	385	595	842	2
dentro	132	370	161	385	595	842	2
del	163	370	176	385	595	842	2
mismo	178	370	208	385	595	842	2
grupo.	210	370	239	385	595	842	2
Asimismo,	241	370	288	385	595	842	2
el	43	383	50	398	595	842	2
grupo	53	383	80	398	595	842	2
de	83	383	93	398	595	842	2
nutrición	97	383	138	398	595	842	2
de	141	383	152	398	595	842	2
la	155	383	162	398	595	842	2
Asociación	166	383	214	398	595	842	2
Europea	218	383	254	398	595	842	2
para	258	383	277	398	595	842	2
el	280	383	288	398	595	842	2
estudio	43	396	75	411	595	842	2
de	77	396	88	411	595	842	2
diabetes	90	396	126	411	595	842	2
señala	128	396	156	411	595	842	2
que	158	396	174	411	595	842	2
los	176	396	189	411	595	842	2
alimentos	191	396	234	411	595	842	2
con	237	396	253	411	595	842	2
bajo	255	396	274	411	595	842	2
IG	276	396	288	411	595	842	2
deben	43	410	69	424	595	842	2
sustituir	72	410	108	424	595	842	2
a	110	410	115	424	595	842	2
los	117	410	130	424	595	842	2
alimentos	132	410	175	424	595	842	2
con	177	410	193	424	595	842	2
alto	196	410	212	424	595	842	2
IG.	214	410	228	424	595	842	2
Sin	231	410	245	424	595	842	2
embargo,	247	410	288	424	595	842	2
la	43	423	50	438	595	842	2
asociación	54	423	100	438	595	842	2
americana	104	423	149	438	595	842	2
de	153	423	163	438	595	842	2
diabetes	167	423	203	438	595	842	2
omite	206	423	232	438	595	842	2
proponer	235	423	276	438	595	842	2
la	280	423	288	438	595	842	2
utilización	43	436	89	451	595	842	2
del	91	436	105	451	595	842	2
IG	107	436	119	451	595	842	2
en	121	436	132	451	595	842	2
el	134	436	142	451	595	842	2
tratamiento	144	436	196	451	595	842	2
nutricional	198	436	247	451	595	842	2
(6).	250	436	265	451	595	842	2
En	43	455	55	470	595	842	2
Venezuela,	60	455	107	470	595	842	2
desde	113	455	138	470	595	842	2
1988	143	455	164	470	595	842	2
se	170	455	179	470	595	842	2
han	184	455	201	470	595	842	2
realizado	206	455	246	470	595	842	2
diversos	252	455	288	470	595	842	2
estudios	43	468	79	483	595	842	2
experimentales	82	468	149	483	595	842	2
con	152	468	169	483	595	842	2
el	172	468	180	483	595	842	2
fin	183	468	195	483	595	842	2
de	198	468	209	483	595	842	2
determinar	212	468	262	483	595	842	2
el	265	468	273	483	595	842	2
IG	276	468	288	483	595	842	2
de	43	481	53	496	595	842	2
alimentos	58	481	101	496	595	842	2
ricos	105	481	126	496	595	842	2
en	131	481	142	496	595	842	2
carbohidratos	146	481	207	496	595	842	2
de	212	481	222	496	595	842	2
uso	227	481	242	496	595	842	2
frecuente	247	481	288	496	595	842	2
en	43	494	53	509	595	842	2
el	57	494	64	509	595	842	2
país,	68	494	88	509	595	842	2
así	92	494	103	509	595	842	2
como	107	494	132	509	595	842	2
el	135	494	143	509	595	842	2
efecto	147	494	173	509	595	842	2
de	176	494	187	509	595	842	2
comidas	191	494	227	509	595	842	2
mixtas	231	494	260	509	595	842	2
sobre	264	494	288	509	595	842	2
la	43	508	50	523	595	842	2
glucemia	53	508	93	523	595	842	2
e	96	508	101	523	595	842	2
insulinemia	104	508	156	523	595	842	2
postprandial.	159	508	217	523	595	842	2
En	220	508	233	523	595	842	2
este	236	508	252	523	595	842	2
sentido	255	508	288	523	595	842	2
se	43	521	51	536	595	842	2
destacan	54	521	92	536	595	842	2
las	95	521	107	536	595	842	2
investigaciones	110	521	176	536	595	842	2
adelantadas	179	521	231	536	595	842	2
por	234	521	249	536	595	842	2
Melania	252	521	288	536	595	842	2
Izquierdo,	43	534	87	549	595	842	2
Elsy	90	534	108	549	595	842	2
Oráa	110	534	132	549	595	842	2
y	135	534	140	549	595	842	2
otros	142	534	165	549	595	842	2
(7-10).	167	534	197	549	595	842	2
El	43	553	52	568	595	842	2
estudio	53	553	86	568	595	842	2
adelantado	87	553	136	568	595	842	2
parte	138	553	160	568	595	842	2
de	162	553	173	568	595	842	2
la	175	553	182	568	595	842	2
premisa	184	553	219	568	595	842	2
de	221	553	232	568	595	842	2
que	233	553	250	568	595	842	2
el	251	553	259	568	595	842	2
índice	261	553	288	568	595	842	2
glicémico	43	566	85	581	595	842	2
y	89	566	94	581	595	842	2
carga	99	566	122	581	595	842	2
glucémica	127	566	171	581	595	842	2
pueden	175	566	208	581	595	842	2
ser	213	566	225	581	595	842	2
considerados	230	566	288	581	595	842	2
indicadores	43	579	94	594	595	842	2
de	99	579	109	594	595	842	2
la	114	579	122	594	595	842	2
calidad	127	579	159	594	595	842	2
nutricional,	164	579	215	594	595	842	2
sin	220	579	233	594	595	842	2
desconocer	238	579	288	594	595	842	2
sus	43	593	56	607	595	842	2
limitaciones	60	593	114	607	595	842	2
y	117	593	122	607	595	842	2
consecuentes	126	593	184	607	595	842	2
controversias.	187	593	248	607	595	842	2
Existen	255	593	288	607	595	842	2
diferentes	43	606	86	621	595	842	2
argumentos	88	606	140	621	595	842	2
en	143	606	154	621	595	842	2
pro	156	606	172	621	595	842	2
y	174	606	179	621	595	842	2
en	182	606	193	621	595	842	2
contra	195	606	224	621	595	842	2
del	226	606	239	621	595	842	2
uso	242	606	258	621	595	842	2
del	260	606	274	621	595	842	2
IG	276	606	288	621	595	842	2
como	43	619	67	634	595	842	2
medida	71	619	104	634	595	842	2
de	108	619	118	634	595	842	2
la	122	619	129	634	595	842	2
calidad	133	619	165	634	595	842	2
de	168	619	179	634	595	842	2
un	182	619	194	634	595	842	2
alimento,	198	619	239	634	595	842	2
existiendo	243	619	288	634	595	842	2
muchas	43	632	76	647	595	842	2
veces	81	632	104	647	595	842	2
opiniones	108	632	151	647	595	842	2
discrepantes	156	632	210	647	595	842	2
sobre	214	632	238	647	595	842	2
este	242	632	259	647	595	842	2
tema.	263	632	288	647	595	842	2
En	43	645	55	660	595	842	2
general	59	645	92	660	595	842	2
todos	96	645	121	660	595	842	2
los	125	645	138	660	595	842	2
argumentos	142	645	194	660	595	842	2
son	199	645	215	660	595	842	2
válidos	219	645	250	660	595	842	2
en	255	645	266	660	595	842	2
uno	270	645	288	660	595	842	2
u	43	659	48	673	595	842	2
otro	53	659	72	673	595	842	2
sentido,	76	659	111	673	595	842	2
y	115	659	121	673	595	842	2
lo	125	659	134	673	595	842	2
que	138	659	154	673	595	842	2
se	159	659	168	673	595	842	2
debe	173	659	193	673	595	842	2
buscar	198	659	227	673	595	842	2
es	232	659	240	673	595	842	2
un	245	659	257	673	595	842	2
mejor	262	659	288	673	595	842	2
entendimiento	43	672	107	687	595	842	2
y	109	672	114	687	595	842	2
uso	117	672	132	687	595	842	2
de	135	672	145	687	595	842	2
este	148	672	164	687	595	842	2
concepto,	167	672	209	687	595	842	2
más	211	672	229	687	595	842	2
que	231	672	247	687	595	842	2
apoyarlo	250	672	288	687	595	842	2
o	43	685	48	700	595	842	2
refutarlo	51	685	89	700	595	842	2
en	91	685	102	700	595	842	2
su	105	685	114	700	595	842	2
totalidad	117	685	156	700	595	842	2
(11).	159	685	179	700	595	842	2
Aunque	43	704	78	719	595	842	2
el	82	704	89	719	595	842	2
IG	93	704	105	719	595	842	2
y	109	704	114	719	595	842	2
la	118	704	126	719	595	842	2
CG	130	704	146	719	595	842	2
son	150	704	165	719	595	842	2
asociados	170	704	212	719	595	842	2
a	216	704	221	719	595	842	2
los	226	704	238	719	595	842	2
alimentos,	242	704	288	719	595	842	2
también	43	717	79	732	595	842	2
pueden	83	717	116	732	595	842	2
determinarse	121	717	179	732	595	842	2
para	184	717	203	732	595	842	2
las	208	717	220	732	595	842	2
comidas	225	717	261	732	595	842	2
y	266	717	271	732	595	842	2
las	276	717	288	732	595	842	2
dietas	43	730	68	745	595	842	2
mixtas.	72	730	104	745	595	842	2
Se	108	730	118	745	595	842	2
comprende	122	730	172	745	595	842	2
que	176	730	192	745	595	842	2
el	196	730	203	745	595	842	2
cómputo	207	730	246	745	595	842	2
del	250	730	263	745	595	842	2
IG	267	730	279	745	595	842	2
y	283	730	288	745	595	842	2
CG	43	743	58	758	595	842	2
de	62	743	72	758	595	842	2
la	76	743	84	758	595	842	2
dieta	88	743	109	758	595	842	2
guarda	113	743	144	758	595	842	2
relación	148	743	183	758	595	842	2
estrecha	187	743	223	758	595	842	2
con	227	743	243	758	595	842	2
el	247	743	254	758	595	842	2
patrón	258	743	288	758	595	842	2
dietético,	43	757	83	771	595	842	2
en	88	757	99	771	595	842	2
el	104	757	111	771	595	842	2
entendido	116	757	161	771	595	842	2
de	166	757	176	771	595	842	2
que	182	757	198	771	595	842	2
la	203	757	210	771	595	842	2
composición	216	757	272	771	595	842	2
de	277	757	288	771	595	842	2
la	43	770	50	785	595	842	2
ingesta	57	770	88	785	595	842	2
diaria	95	770	121	785	595	842	2
condiciona	128	770	177	785	595	842	2
la	184	770	191	785	595	842	2
cantidad	199	770	237	785	595	842	2
y	244	770	249	785	595	842	2
calidad	256	770	288	785	595	842	2
6	43	788	48	801	595	842	2
An	53	788	65	801	595	842	2
Venez	67	788	93	801	595	842	2
Nutr	95	788	115	801	595	842	2
2013;	118	788	143	801	595	842	2
26(1):5	145	788	179	801	595	842	2
-	181	788	184	801	595	842	2
13	187	788	198	801	595	842	2
Metodología	399	160	458	176	595	842	2
Evaluación	306	489	354	504	595	842	2
antropométrica.	367	489	436	504	595	842	2
Se	450	489	460	504	595	842	2
entrenó	473	489	507	504	595	842	2
a	521	489	525	504	595	842	2
los	539	489	551	504	595	842	2
medidores,	306	502	355	517	595	842	2
previo	360	502	388	517	595	842	2
al	392	502	400	517	595	842	2
proceso	405	502	439	517	595	842	2
de	444	502	454	517	595	842	2
toma	459	502	481	517	595	842	2
de	486	502	496	517	595	842	2
mediciones	501	502	551	517	595	842	2
antropométricas.	306	515	381	530	595	842	2
Los	389	515	405	530	595	842	2
valores	413	515	444	530	595	842	2
de	453	515	463	530	595	842	2
error	472	515	494	530	595	842	2
técnico	502	515	534	530	595	842	2
se	543	515	551	530	595	842	2
encontraban	306	528	361	543	595	842	2
dentro	364	528	393	543	595	842	2
de	396	528	406	543	595	842	2
los	409	528	422	543	595	842	2
niveles	424	528	454	543	595	842	2
de	457	528	467	543	595	842	2
tolerancia.	470	528	516	543	595	842	2
La	519	528	530	543	595	842	2
talla	533	528	551	543	595	842	2
se	306	542	315	556	595	842	2
midió	317	542	343	556	595	842	2
con	345	542	361	556	595	842	2
la	363	542	370	556	595	842	2
técnica	372	542	403	556	595	842	2
de	405	542	416	556	595	842	2
la	418	542	425	556	595	842	2
cinta	427	542	449	556	595	842	2
y	450	542	455	556	595	842	2
escuadra,	457	542	499	556	595	842	2
para	501	542	520	556	595	842	2
el	522	542	529	556	595	842	2
peso	531	542	551	556	595	842	2
se	306	555	315	570	595	842	2
utilizó	318	555	346	570	595	842	2
una	348	555	365	570	595	842	2
balanza	367	555	401	570	595	842	2
digital	403	555	431	570	595	842	2
TANITA®	434	555	477	570	595	842	2
UM-080,	479	555	519	570	595	842	2
para	522	555	541	570	595	842	2
la	544	555	551	570	595	842	2
circunferencia	306	568	369	583	595	842	2
de	372	568	382	583	595	842	2
cintura	385	568	416	583	595	842	2
se	419	568	428	583	595	842	2
utilizó	430	568	458	583	595	842	2
una	461	568	478	583	595	842	2
cinta	480	568	502	583	595	842	2
métrica	505	568	538	583	595	842	2
de	541	568	551	583	595	842	2
fibra	306	581	326	596	595	842	2
de	329	581	340	596	595	842	2
vidrio,	343	581	372	596	595	842	2
estrecha,	374	581	413	596	595	842	2
flexible	416	581	448	596	595	842	2
y	451	581	456	596	595	842	2
no	459	581	470	596	595	842	2
elástica.	473	581	508	596	595	842	2
Todas	511	581	537	596	595	842	2
las	540	581	551	596	595	842	2
variables	306	594	345	609	595	842	2
antropométricas	348	594	421	609	595	842	2
se	424	594	433	609	595	842	2
tomaron	437	594	475	609	595	842	2
de	478	594	489	609	595	842	2
acuerdo	492	594	528	609	595	842	2
a	531	594	536	609	595	842	2
las	540	594	551	609	595	842	2
técnicas	306	608	341	622	595	842	2
estandarizadas	345	608	410	622	595	842	2
de	413	608	424	622	595	842	2
medición	427	608	469	622	595	842	2
(12).	473	608	493	622	595	842	2
El	497	608	506	622	595	842	2
Índice	510	608	537	622	595	842	2
de	541	608	551	622	595	842	2
Masa	306	621	329	636	595	842	2
Corporal	333	621	373	636	595	842	2
(IMC)	376	621	404	636	595	842	2
se	407	621	416	636	595	842	2
clasificó	419	621	455	636	595	842	2
de	458	621	468	636	595	842	2
acuerdo	471	621	507	636	595	842	2
a	510	621	514	636	595	842	2
la	518	621	525	636	595	842	2
OMS	528	621	551	636	595	842	2
(13).	306	634	327	649	595	842	2
Una	329	634	347	649	595	842	2
circunferencia	349	634	412	649	595	842	2
de	415	634	425	649	595	842	2
cintura	427	634	459	649	595	842	2
mayor	461	634	489	649	595	842	2
de	491	634	501	649	595	842	2
94	503	634	514	649	595	842	2
cm	516	634	530	649	595	842	2
para	532	634	551	649	595	842	2
el	306	647	314	662	595	842	2
hombre	316	647	351	662	595	842	2
y	354	647	359	662	595	842	2
88	362	647	372	662	595	842	2
cm	375	647	389	662	595	842	2
para	392	647	411	662	595	842	2
la	414	647	422	662	595	842	2
mujer	425	647	451	662	595	842	2
fue	454	647	468	662	595	842	2
considerada	471	647	524	662	595	842	2
como	527	647	551	662	595	842	2
obesidad	306	660	346	675	595	842	2
abdominal	348	660	395	675	595	842	2
(14).	398	660	419	675	595	842	2
Evaluación	306	679	354	694	595	842	2
dietética.	361	679	400	694	595	842	2
La	407	679	418	694	595	842	2
medición	425	679	466	694	595	842	2
del	473	679	486	694	595	842	2
consumo	493	679	534	694	595	842	2
de	541	679	551	694	595	842	2
alimentos	306	692	349	707	595	842	2
se	351	692	360	707	595	842	2
realizó	362	692	392	707	595	842	2
a	394	692	399	707	595	842	2
través	401	692	426	707	595	842	2
de	429	692	439	707	595	842	2
la	441	692	449	707	595	842	2
técnica	451	692	482	707	595	842	2
de	484	692	495	707	595	842	2
recordatorio	497	692	551	707	595	842	2
de	306	706	317	721	595	842	2
la	323	706	330	721	595	842	2
ingesta	336	706	367	721	595	842	2
de	373	706	384	721	595	842	2
un	390	706	402	721	595	842	2
día,	408	706	424	721	595	842	2
aplicada	430	706	466	721	595	842	2
por	472	706	488	721	595	842	2
profesionales	494	706	551	721	595	842	2
de	306	719	317	734	595	842	2
la	321	719	329	734	595	842	2
Nutrición,	333	719	379	734	595	842	2
quienes	384	719	417	734	595	842	2
registraron	422	719	470	734	595	842	2
el	475	719	482	734	595	842	2
tamaño	487	719	520	734	595	842	2
de	525	719	535	734	595	842	2
las	540	719	551	734	595	842	2
porciones	306	732	349	747	595	842	2
consumidas	355	732	407	747	595	842	2
por	413	732	428	747	595	842	2
los	434	732	446	747	595	842	2
sujetos,	452	732	485	747	595	842	2
con	490	732	506	747	595	842	2
el	512	732	519	747	595	842	2
apoyo	525	732	551	747	595	842	2
de	306	745	317	760	595	842	2
unidades	322	745	362	760	595	842	2
de	367	745	378	760	595	842	2
ayuda	383	745	409	760	595	842	2
tipo	415	745	433	760	595	842	2
medidas	438	745	475	760	595	842	2
caseras.	480	745	514	760	595	842	2
Con	520	745	539	760	595	842	2
el	544	745	551	760	595	842	2
propósito	306	758	348	773	595	842	2
de	351	758	362	773	595	842	2
acercarse	364	758	405	773	595	842	2
a	407	758	412	773	595	842	2
la	415	758	423	773	595	842	2
ingesta	425	758	456	773	595	842	2
habitual	459	758	495	773	595	842	2
y	497	758	502	773	595	842	2
minimizar	505	758	551	773	595	842	2
la	306	772	314	787	595	842	2
probabilidad	318	772	375	787	595	842	2
de	379	772	390	787	595	842	2
que	394	772	410	787	595	842	2
el	415	772	422	787	595	842	2
día	427	772	440	787	595	842	2
anterior	445	772	480	787	595	842	2
no	485	772	496	787	595	842	2
se	501	772	509	787	595	842	2
ajuste	514	772	539	787	595	842	2
al	544	772	551	787	595	842	2
Índice	219	39	244	52	595	842	3
y	246	39	251	52	595	842	3
Carga	253	39	278	52	595	842	3
Glucémica	280	39	323	52	595	842	3
de	325	39	335	52	595	842	3
las	337	39	349	52	595	842	3
dietas	351	39	376	52	595	842	3
patrón	41	82	71	97	595	842	3
de	75	82	85	97	595	842	3
ingesta,	90	82	123	97	595	842	3
se	127	82	136	97	595	842	3
seleccionó	140	82	186	97	595	842	3
un	190	82	202	97	595	842	3
día	206	82	220	97	595	842	3
usual	224	82	247	97	595	842	3
o	252	82	257	97	595	842	3
típico	261	82	287	97	595	842	3
del	41	95	55	110	595	842	3
informante.	58	95	110	110	595	842	3
Una	113	95	131	110	595	842	3
vez	135	95	149	110	595	842	3
recolectada	153	95	203	110	595	842	3
la	206	95	214	110	595	842	3
información,	217	95	274	110	595	842	3
se	278	95	287	110	595	842	3
realizó	41	109	71	123	595	842	3
la	74	109	82	123	595	842	3
conversión	85	109	133	123	595	842	3
de	136	109	146	123	595	842	3
las	149	109	161	123	595	842	3
medidas	164	109	201	123	595	842	3
prácticas	204	109	243	123	595	842	3
a	246	109	251	123	595	842	3
gramos	254	109	287	123	595	842	3
de	41	122	52	137	595	842	3
alimento	57	122	96	137	595	842	3
consumido	101	122	150	137	595	842	3
y	155	122	160	137	595	842	3
se	165	122	174	137	595	842	3
determinó	179	122	225	137	595	842	3
el	230	122	238	137	595	842	3
aporte	243	122	271	137	595	842	3
de	276	122	287	137	595	842	3
calorías	41	135	75	150	595	842	3
(para	79	135	102	150	595	842	3
cada	106	135	127	150	595	842	3
alimento,	130	135	172	150	595	842	3
por	176	135	191	150	595	842	3
tiempo	195	135	226	150	595	842	3
de	230	135	241	150	595	842	3
comida	245	135	277	150	595	842	3
y	281	135	287	150	595	842	3
total	41	148	61	163	595	842	3
del	65	148	78	163	595	842	3
día)	82	148	99	163	595	842	3
y	103	148	108	163	595	842	3
carbohidratos	111	148	172	163	595	842	3
(para	176	148	199	163	595	842	3
cada	203	148	223	163	595	842	3
alimento,	226	148	268	163	595	842	3
por	271	148	287	163	595	842	3
tiempo	41	161	73	176	595	842	3
de	75	161	86	176	595	842	3
comida	88	161	121	176	595	842	3
y	124	161	129	176	595	842	3
total	131	161	151	176	595	842	3
del	154	161	167	176	595	842	3
día)	169	161	187	176	595	842	3
con	192	161	208	176	595	842	3
ayuda	211	161	237	176	595	842	3
de	240	161	250	176	595	842	3
la	253	161	260	176	595	842	3
Tabla	263	161	286	176	595	842	3
de	41	175	52	189	595	842	3
Composición	57	175	116	189	595	842	3
de	121	175	131	189	595	842	3
Alimentos	136	175	182	189	595	842	3
Venezolana	186	175	237	189	595	842	3
(15).	242	175	262	189	595	842	3
Para	267	175	287	189	595	842	3
la	41	188	49	203	595	842	3
determinación	53	188	117	203	595	842	3
del	121	188	134	203	595	842	3
IG	137	188	149	203	595	842	3
de	152	188	163	203	595	842	3
cada	166	188	187	203	595	842	3
tiempo	190	188	221	203	595	842	3
de	225	188	235	203	595	842	3
comida,	239	188	274	203	595	842	3
se	278	188	287	203	595	842	3
siguió	41	201	68	216	595	842	3
el	72	201	79	216	595	842	3
protocolo	83	201	126	216	595	842	3
propuesto	130	201	174	216	595	842	3
por	178	201	193	216	595	842	3
la	197	201	205	216	595	842	3
FAO/OMS	208	201	256	216	595	842	3
(16)	259	201	278	216	595	842	3
y	282	201	287	216	595	842	3
por	41	214	57	229	595	842	3
van	59	214	75	229	595	842	3
Bakel	78	214	102	229	595	842	3
et	104	214	112	229	595	842	3
al.	115	214	125	229	595	842	3
(17):	127	214	148	229	595	842	3
1.	41	227	49	242	595	842	3
Identificación	59	227	120	242	595	842	3
de	124	227	134	242	595	842	3
los	138	227	150	242	595	842	3
carbohidratos	154	227	215	242	595	842	3
disponibles	218	227	268	242	595	842	3
(en	272	227	287	242	595	842	3
gramos)	59	241	96	255	595	842	3
de	98	241	108	255	595	842	3
cada	110	241	131	255	595	842	3
alimento	133	241	172	255	595	842	3
consumido	174	241	223	255	595	842	3
por	225	241	241	255	595	842	3
tiempo	243	241	274	255	595	842	3
de	276	241	286	255	595	842	3
comida.	59	254	95	269	595	842	3
2.	41	267	49	282	595	842	3
Determinación	59	267	126	282	595	842	3
de	130	267	141	282	595	842	3
la	145	267	153	282	595	842	3
proporción	157	267	207	282	595	842	3
de	211	267	221	282	595	842	3
carbohidratos	226	267	287	282	595	842	3
disponibles	59	280	109	295	595	842	3
de	114	280	125	295	595	842	3
cada	130	280	150	295	595	842	3
alimento	155	280	194	295	595	842	3
en	198	280	209	295	595	842	3
relación	214	280	249	295	595	842	3
al	254	280	262	295	595	842	3
total	267	280	287	295	595	842	3
de	59	293	70	308	595	842	3
carbohidratos	75	293	136	308	595	842	3
disponibles	142	293	192	308	595	842	3
de	197	293	208	308	595	842	3
cada	213	293	234	308	595	842	3
tiempo	239	293	271	308	595	842	3
de	276	293	287	308	595	842	3
comida.	59	307	95	321	595	842	3
3.	41	320	49	335	595	842	3
Localización	59	320	115	335	595	842	3
del	127	320	140	335	595	842	3
índice	151	320	178	335	595	842	3
glicémico	190	320	233	335	595	842	3
de	244	320	255	335	595	842	3
cada	266	320	287	335	595	842	3
alimento,	59	333	100	348	595	842	3
reportado	103	333	147	348	595	842	3
en	150	333	161	348	595	842	3
el	163	333	171	348	595	842	3
recordatorio	174	333	228	348	595	842	3
de	231	333	242	348	595	842	3
día	244	333	258	348	595	842	3
usual,	261	333	287	348	595	842	3
(considerando	59	346	123	361	595	842	3
la	128	346	135	361	595	842	3
glucosa	140	346	173	361	595	842	3
como	178	346	203	361	595	842	3
referencia)	207	346	255	361	595	842	3
en	259	346	270	361	595	842	3
las	275	346	287	361	595	842	3
Tablas	59	359	87	374	595	842	3
Internacionales	93	359	160	374	595	842	3
de	166	359	176	374	595	842	3
Índice	182	359	210	374	595	842	3
Glicémico	215	359	260	374	595	842	3
(18).	266	359	287	374	595	842	3
Para	59	373	79	387	595	842	3
los	81	373	93	387	595	842	3
alimentos	96	373	139	387	595	842	3
cuyo	141	373	162	387	595	842	3
IG	164	373	175	387	595	842	3
no	178	373	189	387	595	842	3
ha	191	373	202	387	595	842	3
sido	204	373	222	387	595	842	3
establecido,	225	373	276	387	595	842	3
se	278	373	287	387	595	842	3
utilizó	59	386	87	401	595	842	3
el	89	386	97	401	595	842	3
IG	99	386	110	401	595	842	3
de	112	386	123	401	595	842	3
aquellos	125	386	161	401	595	842	3
con	163	386	179	401	595	842	3
características	181	386	243	401	595	842	3
similares.	245	386	287	401	595	842	3
En	59	399	72	414	595	842	3
este	76	399	93	414	595	842	3
estudio	97	399	129	414	595	842	3
se	133	399	142	414	595	842	3
cubrió	146	399	175	414	595	842	3
el	179	399	187	414	595	842	3
95%	191	399	210	414	595	842	3
de	214	399	225	414	595	842	3
la	229	399	237	414	595	842	3
ingesta	241	399	272	414	595	842	3
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lo	184	412	192	427	595	842	3
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es	221	412	230	427	595	842	3
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4.	41	439	49	453	595	842	3
Determinación	59	439	126	453	595	842	3
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la	279	505	287	519	595	842	3
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(56-69)	157	563	189	578	595	842	3
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Alto	204	563	223	578	595	842	3
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(>70).	245	563	272	578	595	842	3
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adecuado	113	576	155	591	595	842	3
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dieta	120	635	142	650	595	842	3
fue	144	635	158	650	595	842	3
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a	248	635	253	650	595	842	3
Brand-	256	635	286	650	595	842	3
Miller	41	648	68	663	595	842	3
et	71	648	80	663	595	842	3
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a	119	648	124	663	595	842	3
partir	127	648	153	663	595	842	3
de	156	648	166	663	595	842	3
la	169	648	177	663	595	842	3
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IG	88	661	99	676	595	842	3
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es	181	661	190	676	595	842	3
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1.	41	677	49	692	595	842	3
Se	59	677	69	692	595	842	3
multiplicó	77	677	122	692	595	842	3
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proporción	59	690	109	705	595	842	3
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carbohidratos	152	690	213	705	595	842	3
disponibles	219	690	269	705	595	842	3
en	276	690	287	705	595	842	3
relación	59	704	95	718	595	842	3
a	97	704	102	718	595	842	3
los	104	704	117	718	595	842	3
carbohidratos	119	704	180	718	595	842	3
disponibles	183	704	233	718	595	842	3
de	235	704	246	718	595	842	3
la	248	704	256	718	595	842	3
dieta.	258	704	283	718	595	842	3
2.	41	720	49	734	595	842	3
Se	59	720	69	734	595	842	3
realizó	72	720	101	734	595	842	3
la	104	720	112	734	595	842	3
sumatoria	114	720	158	734	595	842	3
de	161	720	171	734	595	842	3
los	174	720	186	734	595	842	3
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3.	41	736	49	750	595	842	3
Se	59	736	69	750	595	842	3
calificaron	75	736	121	750	595	842	3
las	126	736	138	750	595	842	3
dietas	144	736	169	750	595	842	3
como	175	736	199	750	595	842	3
de	205	736	215	750	595	842	3
bajo,	221	736	242	750	595	842	3
medio	247	736	275	750	595	842	3
o	281	736	287	750	595	842	3
alto	59	749	76	764	595	842	3
IG	81	749	92	764	595	842	3
según	97	749	123	764	595	842	3
la	128	749	136	764	595	842	3
clasificación	141	749	195	764	595	842	3
de	200	749	210	764	595	842	3
Brand-Miller	215	749	273	764	595	842	3
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consideró	144	762	187	777	595	842	3
una	191	762	207	777	595	842	3
dieta	211	762	233	777	595	842	3
adecuada	236	762	277	777	595	842	3
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saludable	327	82	368	97	595	842	3
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reportaba	381	82	424	97	595	842	3
bajo	427	82	446	97	595	842	3
IG	449	82	460	97	595	842	3
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poco	533	82	555	97	595	842	3
saludable,	327	95	371	110	595	842	3
aquellas	373	95	409	110	595	842	3
con	411	95	427	110	595	842	3
IG	430	95	441	110	595	842	3
moderado	444	95	489	110	595	842	3
o	492	95	497	110	595	842	3
alto.	500	95	519	110	595	842	3
La	309	114	320	129	595	842	3
carga	323	114	347	129	595	842	3
glicémica	350	114	392	129	595	842	3
fue	395	114	409	129	595	842	3
determinada	412	114	468	129	595	842	3
conforme	471	114	513	129	595	842	3
Du	516	114	530	129	595	842	3
et	533	114	541	129	595	842	3
al.	544	114	555	129	595	842	3
(21).	309	127	330	142	595	842	3
Por	333	127	348	142	595	842	3
medio	351	127	379	142	595	842	3
de	382	127	393	142	595	842	3
la	395	127	403	142	595	842	3
sumatoria	406	127	450	142	595	842	3
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los	466	127	479	142	595	842	3
productos	482	127	526	142	595	842	3
de	529	127	539	142	595	842	3
los	542	127	555	142	595	842	3
carbohidratos	309	141	370	155	595	842	3
disponibles	373	141	423	155	595	842	3
de	426	141	436	155	595	842	3
cada	439	141	459	155	595	842	3
alimento,	462	141	503	155	595	842	3
en	506	141	517	155	595	842	3
gramos,	519	141	555	155	595	842	3
por	309	154	325	169	595	842	3
el	327	154	335	169	595	842	3
IG	337	154	349	169	595	842	3
individual	351	154	396	169	595	842	3
del	399	154	412	169	595	842	3
mismo,	414	154	447	169	595	842	3
dividido	450	154	486	169	595	842	3
entre	489	154	511	169	595	842	3
100.	514	154	532	169	595	842	3
Las	309	173	324	188	595	842	3
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se	365	173	374	188	595	842	3
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la	516	173	524	188	595	842	3
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(22).	378	199	398	214	595	842	3
Se	401	199	411	214	595	842	3
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(23).	399	239	420	254	595	842	3
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El	546	284	555	299	595	842	3
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características	329	546	391	561	595	842	3
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en	369	559	380	574	595	842	3
el	385	559	393	574	595	842	3
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no	494	573	506	587	595	842	3
diabéticos	510	573	555	587	595	842	3
presentaron	309	586	362	601	595	842	3
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pesar	481	586	505	601	595	842	3
de	509	586	519	601	595	842	3
esto,	523	586	543	601	595	842	3
el	547	586	555	601	595	842	3
IMC	309	599	330	614	595	842	3
fue	335	599	349	614	595	842	3
similar	354	599	384	614	595	842	3
en	389	599	400	614	595	842	3
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La	476	599	487	614	595	842	3
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fue	359	612	373	627	595	842	3
mayor	377	612	405	627	595	842	3
en	409	612	419	627	595	842	3
los	423	612	436	627	595	842	3
diabéticos,	439	612	486	627	595	842	3
al	490	612	498	627	595	842	3
igual	502	612	523	627	595	842	3
que	527	612	543	627	595	842	3
el	547	612	555	627	595	842	3
promedio	309	625	353	640	595	842	3
del	356	625	369	640	595	842	3
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(p=0,030).	426	625	472	640	595	842	3
Sin	476	625	490	640	595	842	3
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este	538	625	555	640	595	842	3
grupo	309	639	336	653	595	842	3
registró	341	639	375	653	595	842	3
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de	459	639	469	653	595	842	3
carga	474	639	498	653	595	842	3
glicémica	503	639	544	653	595	842	3
y	550	639	555	653	595	842	3
calorías	309	652	343	667	595	842	3
totales	346	652	375	667	595	842	3
(p=0,038).	378	652	423	667	595	842	3
No	426	652	440	667	595	842	3
se	443	652	452	667	595	842	3
observaron	454	652	504	667	595	842	3
diferencias	507	652	555	667	595	842	3
estadísticamente	309	665	382	680	595	842	3
significativas	389	665	445	680	595	842	3
en	452	665	462	680	595	842	3
las	469	665	481	680	595	842	3
variables	487	665	526	680	595	842	3
peso,	532	665	555	680	595	842	3
talla,	309	678	331	693	595	842	3
IMC,	333	678	356	693	595	842	3
CC	359	678	374	693	595	842	3
y	376	678	381	693	595	842	3
CG.	384	678	402	693	595	842	3
Según	309	697	336	712	595	842	3
el	340	697	347	712	595	842	3
IMC,	351	697	374	712	595	842	3
en	378	697	389	712	595	842	3
el	392	697	400	712	595	842	3
grupo	403	697	430	712	595	842	3
de	433	697	444	712	595	842	3
diabéticos,	448	697	495	712	595	842	3
existe	498	697	523	712	595	842	3
mayor	526	697	555	712	595	842	3
porcentaje	309	710	355	725	595	842	3
de	360	710	370	725	595	842	3
sobrepeso	375	710	419	725	595	842	3
y	423	710	428	725	595	842	3
obesidad	433	710	472	725	595	842	3
(70%),	477	710	506	725	595	842	3
asimismo,	510	710	555	725	595	842	3
74%	309	723	328	738	595	842	3
presentó	335	723	373	738	595	842	3
riesgo	380	723	407	738	595	842	3
de	414	723	424	738	595	842	3
enfermedad	431	723	484	738	595	842	3
cardiovascular	491	723	555	738	595	842	3
según	309	737	335	751	595	842	3
la	343	737	351	751	595	842	3
circunferencia	359	737	422	751	595	842	3
de	431	737	441	751	595	842	3
cintura.	449	737	483	751	595	842	3
En	491	737	504	751	595	842	3
contraste,	512	737	555	751	595	842	3
55%	309	750	328	765	595	842	3
del	334	750	347	765	595	842	3
grupo	353	750	380	765	595	842	3
de	386	750	396	765	595	842	3
no	402	750	414	765	595	842	3
diabéticos,	420	750	467	765	595	842	3
presentó	472	750	510	765	595	842	3
un	516	750	528	765	595	842	3
IMC	534	750	555	765	595	842	3
>25kg/m	309	763	349	778	595	842	3
2	349	764	352	773	595	842	3
,	352	763	355	778	595	842	3
calificándose	358	763	415	778	595	842	3
como	418	763	443	778	595	842	3
malnutrición	446	763	504	778	595	842	3
por	507	763	523	778	595	842	3
exceso	526	763	555	778	595	842	3
An	379	788	391	802	595	842	3
Venez	393	788	419	802	595	842	3
Nutr	421	788	442	802	595	842	3
2013;	444	788	470	802	595	842	3
26(1):	472	788	500	802	595	842	3
5	502	788	508	802	595	842	3
-	510	788	513	802	595	842	3
13	515	788	527	802	595	842	3
7	549	788	555	802	595	842	3
Hernández	264	40	309	53	595	842	4
et	311	40	319	53	595	842	4
al.	322	40	332	53	595	842	4
Cuadro	168	83	203	98	595	842	4
1.	206	83	214	98	595	842	4
Características	219	83	287	98	595	842	4
generales	289	83	332	98	595	842	4
de	335	83	346	98	595	842	4
los	348	83	361	98	595	842	4
participantes.	364	83	427	98	595	842	4
N	114	131	122	146	595	842	4
Edad	114	147	136	162	595	842	4
(años)	139	147	167	162	595	842	4
Peso	114	163	134	178	595	842	4
(Kg)	136	163	157	178	595	842	4
Talla	114	179	135	194	595	842	4
(m)	137	179	154	194	595	842	4
IMC	114	195	134	210	595	842	4
C.	114	211	123	226	595	842	4
Cintura	126	211	160	226	595	842	4
(cm)	163	211	184	226	595	842	4
Ingesta	114	227	145	242	595	842	4
(Kcal)	148	227	175	242	595	842	4
IG	114	243	125	258	595	842	4
CG	114	259	129	274	595	842	4
Diabéticos	241	112	290	127	595	842	4
No	327	112	341	127	595	842	4
Diabéticos	343	112	392	127	595	842	4
Valor	427	112	452	127	595	842	4
de	455	112	466	127	595	842	4
p	468	112	474	127	595	842	4
23	260	131	271	146	595	842	4
57,5	244	147	263	162	595	842	4
±	265	147	271	162	595	842	4
8,5	274	147	287	162	595	842	4
73,8	242	163	260	178	595	842	4
±	262	163	269	178	595	842	4
14,4	271	163	290	178	595	842	4
1,61	244	179	263	194	595	842	4
±	265	179	271	194	595	842	4
0,1	274	179	287	194	595	842	4
28,4	244	195	263	210	595	842	4
±	265	195	271	210	595	842	4
5,3	274	195	287	210	595	842	4
99,5	242	211	260	226	595	842	4
±	262	211	269	226	595	842	4
11,0	271	211	290	226	595	842	4
1470	238	227	259	242	595	842	4
±	261	227	268	242	595	842	4
696,0	270	227	294	242	595	842	4
61,8	244	243	263	258	595	842	4
±	265	243	271	258	595	842	4
5,1	274	243	287	258	595	842	4
106,4	239	259	263	274	595	842	4
±	265	259	271	274	595	842	4
44,1	274	259	292	274	595	842	4
20	354	131	365	146	595	842	4
40,7	336	147	354	162	595	842	4
±	356	147	363	162	595	842	4
17,1	365	147	384	162	595	842	4
75	339	163	350	178	595	842	4
±	353	163	359	178	595	842	4
16,3	361	163	380	178	595	842	4
1,63	338	179	357	194	595	842	4
±	359	179	365	194	595	842	4
0,1	368	179	381	194	595	842	4
28,4	338	195	357	210	595	842	4
±	359	195	365	210	595	842	4
6,3	368	195	381	210	595	842	4
92,6	336	211	354	226	595	842	4
±	356	211	363	226	595	842	4
17,1	365	211	384	226	595	842	4
1941	332	227	353	242	595	842	4
±	355	227	362	242	595	842	4
741,1	364	227	388	242	595	842	4
58,3	338	243	357	258	595	842	4
±	359	243	365	258	595	842	4
5,1	368	243	381	258	595	842	4
129,3	333	259	357	274	595	842	4
±	359	259	365	274	595	842	4
60,7	368	259	386	274	595	842	4
0,000	439	147	462	162	595	842	4
0,786	439	163	462	178	595	842	4
0,614	439	179	462	194	595	842	4
0,979	439	195	462	210	595	842	4
0,130	439	211	462	226	595	842	4
0,038	439	227	462	242	595	842	4
0,030	439	243	462	258	595	842	4
0,163	439	259	462	274	595	842	4
mientras	42	297	81	312	595	842	4
que	85	297	101	312	595	842	4
45%	105	297	124	312	595	842	4
se	132	297	141	312	595	842	4
ubicó	145	297	170	312	595	842	4
por	174	297	189	312	595	842	4
encima	193	297	225	312	595	842	4
del	229	297	243	312	595	842	4
punto	247	297	273	312	595	842	4
de	277	297	287	312	595	842	4
corte	42	310	65	325	595	842	4
para	70	310	89	325	595	842	4
la	95	310	102	325	595	842	4
obesidad	108	310	147	325	595	842	4
abdominal.	152	310	202	325	595	842	4
(Cuadro	207	310	244	325	595	842	4
2).	250	310	261	325	595	842	4
Los	272	310	287	325	595	842	4
indicadores	42	324	93	338	595	842	4
antropométricos	101	324	174	338	595	842	4
reflejan	182	324	215	338	595	842	4
alteración	223	324	266	338	595	842	4
del	274	324	287	338	595	842	4
estado	42	337	71	352	595	842	4
nutricional	74	337	123	352	595	842	4
en	126	337	137	352	595	842	4
ambos	140	337	169	352	595	842	4
grupos	173	337	203	352	595	842	4
de	207	337	217	352	595	842	4
estudio,	221	337	255	352	595	842	4
siendo	258	337	287	352	595	842	4
más	42	350	60	365	595	842	4
alta	66	350	82	365	595	842	4
la	88	350	96	365	595	842	4
proporción	102	350	151	365	595	842	4
de	157	350	168	365	595	842	4
sujetos	174	350	204	365	595	842	4
en	210	350	221	365	595	842	4
condición	227	350	271	365	595	842	4
de	277	350	287	365	595	842	4
malnutrición	42	363	100	378	595	842	4
por	104	363	119	378	595	842	4
exceso	123	363	152	378	595	842	4
y	156	363	161	378	595	842	4
riesgo	165	363	192	378	595	842	4
cardiovascular,	196	363	261	378	595	842	4
en	265	363	276	378	595	842	4
el	280	363	287	378	595	842	4
grupo	42	376	69	391	595	842	4
de	71	376	81	391	595	842	4
diabéticos;	83	376	130	391	595	842	4
sin	132	376	145	391	595	842	4
que	147	376	163	391	595	842	4
las	165	376	177	391	595	842	4
diferencias	179	376	227	391	595	842	4
se	229	376	237	391	595	842	4
consideren	239	376	287	391	595	842	4
significativas.	42	390	101	404	595	842	4
Con	42	408	61	423	595	842	4
relación	62	408	98	423	595	842	4
a	99	408	104	423	595	842	4
los	105	408	118	423	595	842	4
indicadores	119	408	170	423	595	842	4
dietéticos,	171	408	216	423	595	842	4
en	217	408	228	423	595	842	4
el	229	408	236	423	595	842	4
Cuadro	238	408	271	423	595	842	4
3	272	408	277	423	595	842	4
se	279	408	287	423	595	842	4
observa	42	422	76	436	595	842	4
que	79	422	95	436	595	842	4
prevalece	97	422	138	436	595	842	4
el	140	422	147	436	595	842	4
IG	149	422	161	436	595	842	4
moderado	163	422	208	436	595	842	4
en	211	422	221	436	595	842	4
ambos	223	422	252	436	595	842	4
grupos,	254	422	287	436	595	842	4
siendo	42	435	71	450	595	842	4
mayor	74	435	102	450	595	842	4
en	104	435	115	450	595	842	4
los	118	435	130	450	595	842	4
diabéticos	133	435	177	450	595	842	4
(83,6%).	180	435	216	450	595	842	4
Solo	219	435	238	450	595	842	4
13%	241	435	260	450	595	842	4
de	262	435	272	450	595	842	4
los	275	435	287	450	595	842	4
diabéticos	42	448	87	463	595	842	4
y	89	448	94	463	595	842	4
30%	96	448	115	463	595	842	4
de	117	448	128	463	595	842	4
los	130	448	142	463	595	842	4
no	145	448	156	463	595	842	4
diabéticos	158	448	203	463	595	842	4
consume	205	448	245	463	595	842	4
una	247	448	264	463	595	842	4
dieta	266	448	287	463	595	842	4
de	42	461	53	476	595	842	4
bajo	55	461	74	476	595	842	4
IG,	77	461	91	476	595	842	4
mientras	93	461	132	476	595	842	4
que	135	461	151	476	595	842	4
no	154	461	165	476	595	842	4
se	168	461	177	476	595	842	4
identifican	179	461	226	476	595	842	4
dietas	229	461	254	476	595	842	4
con	257	461	273	476	595	842	4
IG	276	461	287	476	595	842	4
alto,	42	474	61	489	595	842	4
salvo	64	474	86	489	595	842	4
para	89	474	109	489	595	842	4
1	112	474	117	489	595	842	4
sujeto	120	474	146	489	595	842	4
del	149	474	163	489	595	842	4
grupo	166	474	192	489	595	842	4
de	195	474	206	489	595	842	4
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Por	259	474	274	489	595	842	4
su	278	474	287	489	595	842	4
parte,	42	488	67	502	595	842	4
la	69	488	77	502	595	842	4
CG	79	488	94	502	595	842	4
fue	96	488	110	502	595	842	4
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como	180	488	205	502	595	842	4
el	207	488	214	502	595	842	4
índice	216	488	243	502	595	842	4
glicémico	245	488	287	502	595	842	4
de	42	501	53	516	595	842	4
las	56	501	68	516	595	842	4
dietas	71	501	97	516	595	842	4
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que	190	501	206	516	595	842	4
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de	42	514	53	529	595	842	4
los	59	514	72	529	595	842	4
diabéticos	79	514	123	529	595	842	4
y	130	514	135	529	595	842	4
no	142	514	153	529	595	842	4
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respectivamente,	214	514	287	529	595	842	4
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de	140	527	150	542	595	842	4
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glucémica.	206	527	253	542	595	842	4
Nótese	257	527	287	542	595	842	4
que	42	540	58	555	595	842	4
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registró	156	540	189	555	595	842	4
un	192	540	204	555	595	842	4
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que	42	554	58	568	595	842	4
52%	61	554	80	568	595	842	4
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del	112	554	125	568	595	842	4
grupo	128	554	155	568	595	842	4
de	158	554	168	568	595	842	4
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ubican	230	554	259	568	595	842	4
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las	276	554	287	568	595	842	4
categorías	42	567	86	582	595	842	4
moderado	88	567	134	582	595	842	4
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respectivamente.	165	567	239	582	595	842	4
Cuadro	323	302	358	318	595	842	4
2.	360	302	368	318	595	842	4
Distribución	373	302	432	318	595	842	4
de	434	302	445	318	595	842	4
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según	515	302	542	318	595	842	4
clasificación	321	316	377	331	595	842	4
del	380	316	394	331	595	842	4
Índice	396	316	425	331	595	842	4
de	427	316	438	331	595	842	4
Masa	441	316	465	331	595	842	4
Corporal	467	316	510	331	595	842	4
(IMC).	512	316	544	331	595	842	4
Clasificación	310	344	369	359	595	842	4
IMC	372	344	393	359	595	842	4
Normopeso	310	373	362	388	595	842	4
Sobrepeso	310	389	355	404	595	842	4
Obesidad	310	405	352	420	595	842	4
Clase	354	405	378	420	595	842	4
I	381	405	384	420	595	842	4
Obesidad	310	421	352	436	595	842	4
Clase	354	421	378	436	595	842	4
II	381	421	388	436	595	842	4
Obesidad	310	437	352	452	595	842	4
Clase	354	437	378	452	595	842	4
III	381	437	392	452	595	842	4
Total	310	453	332	468	595	842	4
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Nº	420	357	432	372	595	842	4
%	451	357	460	372	595	842	4
7	423	373	428	388	595	842	4
30	450	373	461	388	595	842	4
8	423	389	428	404	595	842	4
35	450	389	461	404	595	842	4
5	423	405	428	420	595	842	4
22	450	405	461	420	595	842	4
2	423	421	428	436	595	842	4
9	453	421	458	436	595	842	4
1	423	437	428	452	595	842	4
4	453	437	458	452	595	842	4
23	420	453	431	468	595	842	4
100	448	453	464	468	595	842	4
No	488	344	502	359	595	842	4
Diabéticos	504	344	553	359	595	842	4
Nº	500	357	512	372	595	842	4
%	536	357	545	372	595	842	4
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15	535	389	546	404	595	842	4
5	503	405	508	420	595	842	4
25	535	405	546	420	595	842	4
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5	538	437	543	452	595	842	4
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100	533	453	549	468	595	842	4
Chi	310	472	326	487	595	842	4
2	326	473	329	482	595	842	4
=	329	472	335	487	595	842	4
2,325;	338	472	364	487	595	842	4
p=	366	472	379	487	595	842	4
0,676.	381	472	407	487	595	842	4
En	310	513	322	528	595	842	4
el	325	513	332	528	595	842	4
Cuadro	334	513	368	528	595	842	4
4	370	513	376	528	595	842	4
se	378	513	387	528	595	842	4
muestra	389	513	425	528	595	842	4
la	428	513	435	528	595	842	4
categorización,	438	513	504	528	595	842	4
de	506	513	517	528	595	842	4
acuerdo	519	513	555	528	595	842	4
al	310	526	317	541	595	842	4
Índice	319	526	347	541	595	842	4
Glicémico,	349	526	397	541	595	842	4
de	399	526	409	541	595	842	4
los	411	526	424	541	595	842	4
tiempos	426	526	461	541	595	842	4
de	463	526	474	541	595	842	4
comida	476	526	509	541	595	842	4
realizados	511	526	555	541	595	842	4
por	310	540	325	554	595	842	4
los	329	540	341	554	595	842	4
grupos	345	540	375	554	595	842	4
de	379	540	389	554	595	842	4
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Se	431	540	441	554	595	842	4
observa	445	540	479	554	595	842	4
que	482	540	499	554	595	842	4
el	502	540	510	554	595	842	4
desayuno	513	540	555	554	595	842	4
reportó	310	553	343	568	595	842	4
IG	350	553	362	568	595	842	4
bajo	366	553	384	568	595	842	4
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65%	411	553	430	568	595	842	4
de	434	553	445	568	595	842	4
los	448	553	461	568	595	842	4
diabéticos	465	553	509	568	595	842	4
y	513	553	518	568	595	842	4
45%	522	553	541	568	595	842	4
de	544	553	555	568	595	842	4
los	310	566	322	581	595	842	4
no	325	566	337	581	595	842	4
diabéticos,	340	566	387	581	595	842	4
siendo	391	566	420	581	595	842	4
alto	423	566	440	581	595	842	4
o	443	566	449	581	595	842	4
elevado	452	566	485	581	595	842	4
en	489	566	499	581	595	842	4
apenas	503	566	533	581	595	842	4
13%	536	566	555	581	595	842	4
Cuadro	107	601	142	616	595	842	4
3.	144	601	152	616	595	842	4
Distribución	155	601	214	616	595	842	4
de	216	601	227	616	595	842	4
los	229	601	242	616	595	842	4
individuos	245	601	294	616	595	842	4
según	297	601	323	616	595	842	4
categorías	326	601	372	616	595	842	4
de	375	601	385	616	595	842	4
Índice	388	601	417	616	595	842	4
Glicémico	419	601	466	616	595	842	4
(IG)	469	601	488	616	595	842	4
y	217	614	222	629	595	842	4
Carga	224	614	252	629	595	842	4
Glicémica	254	614	301	629	595	842	4
(CG)	303	614	326	629	595	842	4
de	329	614	340	629	595	842	4
la	342	614	350	629	595	842	4
dieta.	353	614	378	629	595	842	4
Categorías	86	640	135	655	595	842	4
Bajo	86	682	105	697	595	842	4
Medio/Moderado	86	698	164	713	595	842	4
Alto	86	714	105	729	595	842	4
Total	86	730	108	745	595	842	4
*	86	767	90	781	595	842	4
No	92	767	106	781	595	842	4
Diabéticos	108	767	155	781	595	842	4
Índice	212	640	241	655	595	842	4
Glicémico	244	640	291	655	595	842	4
ND*	215	653	236	668	595	842	4
D**	281	653	298	668	595	842	4
N	199	666	208	681	595	842	4
%	235	666	244	681	595	842	4
N	268	666	277	681	595	842	4
%	301	666	310	681	595	842	4
6	201	682	206	697	595	842	4
30,0	230	682	249	697	595	842	4
3	270	682	275	697	595	842	4
13,0	296	682	315	697	595	842	4
14	198	698	209	713	595	842	4
70,0	230	698	249	713	595	842	4
19	267	698	278	713	595	842	4
83,6	296	698	315	713	595	842	4
0	201	714	206	729	595	842	4
0,0	233	714	246	729	595	842	4
1	270	714	275	729	595	842	4
4,4	299	714	312	729	595	842	4
20	198	730	209	745	595	842	4
100	232	730	247	745	595	842	4
23	267	730	278	745	595	842	4
100	298	730	313	745	595	842	4
2	213	747	216	756	595	842	4
Chi	196	746	213	761	595	842	4
=	216	746	222	761	595	842	4
3,868;	225	746	251	761	595	842	4
p=	270	746	282	761	595	842	4
0,145	285	746	308	761	595	842	4
**	193	767	202	781	595	842	4
Diabético	204	767	247	781	595	842	4
8	42	788	48	801	595	842	4
An	55	788	66	801	595	842	4
Venez	69	788	94	801	595	842	4
Nutr	97	788	117	801	595	842	4
2013;	120	788	145	801	595	842	4
26(1):	147	788	175	801	595	842	4
5	177	788	183	801	595	842	4
-	185	788	189	801	595	842	4
13	191	788	202	801	595	842	4
Carga	391	640	419	655	595	842	4
Glicémica	421	640	468	655	595	842	4
ND*	389	653	410	668	595	842	4
D**	462	653	479	668	595	842	4
N	380	666	389	681	595	842	4
%	409	666	418	681	595	842	4
N	446	666	455	681	595	842	4
%	479	666	488	681	595	842	4
5	382	682	387	697	595	842	4
25,0	404	682	423	697	595	842	4
5	448	682	453	697	595	842	4
21,7	474	682	493	697	595	842	4
5	382	698	387	713	595	842	4
25,0	404	698	423	713	595	842	4
12	445	698	456	713	595	842	4
52,2	474	698	493	713	595	842	4
10	379	714	390	729	595	842	4
50,0	404	714	423	729	595	842	4
6	448	714	453	729	595	842	4
26,1	474	714	493	729	595	842	4
20	379	730	390	745	595	842	4
100	406	730	421	745	595	842	4
23	445	730	456	745	595	842	4
100	476	730	491	745	595	842	4
2	387	747	390	756	595	842	4
Chi	370	746	387	761	595	842	4
=	390	746	396	761	595	842	4
3,691;	399	746	425	761	595	842	4
p=	448	746	460	761	595	842	4
0,158.	462	746	488	761	595	842	4
Índice	219	40	245	53	595	842	5
y	247	40	251	53	595	842	5
Carga	254	40	278	53	595	842	5
Glucémica	281	40	323	53	595	842	5
de	326	40	335	53	595	842	5
las	338	40	349	53	595	842	5
dietas	352	40	377	53	595	842	5
Cuadro	65	83	100	98	595	842	5
4.	102	83	110	98	595	842	5
Cuadro	113	83	148	98	595	842	5
4.	150	83	158	98	595	842	5
Distribución	161	83	220	98	595	842	5
de	222	83	233	98	595	842	5
los	235	83	248	98	595	842	5
individuos	251	83	300	98	595	842	5
según	302	83	329	98	595	842	5
Índice	332	83	361	98	595	842	5
Glicémico	363	83	410	98	595	842	5
de	412	83	423	98	595	842	5
los	426	83	439	98	595	842	5
tiempos	441	83	478	98	595	842	5
de	481	83	492	98	595	842	5
comida.	494	83	531	98	595	842	5
Índice	51	112	80	127	595	842	5
Tiempos	271	112	312	127	595	842	5
de	314	112	325	127	595	842	5
Comida	327	112	365	127	595	842	5
Realizados	367	112	417	127	595	842	5
Glicémico	51	127	98	142	595	842	5
Desayuno	122	127	168	142	595	842	5
Merienda	194	127	238	142	595	842	5
Almuerzo	265	127	311	142	595	842	5
Merienda	339	127	383	142	595	842	5
Cena	424	127	448	142	595	842	5
Matutina	195	142	290	157	595	842	5
Vespertina	336	142	386	157	595	842	5
%	113	157	122	172	595	842	5
ND*	124	157	145	172	595	842	5
%	145	157	153	172	595	842	5
D**	156	157	173	172	595	842	5
%	183	157	192	172	595	842	5
ND*	194	157	215	172	595	842	5
%	219	157	227	172	595	842	5
D**	230	157	247	172	595	842	5
%	256	157	265	172	595	842	5
ND*	267	157	288	172	595	842	5
%	289	157	297	172	595	842	5
D**	300	157	317	172	595	842	5
%	329	157	338	172	595	842	5
ND*	340	157	361	172	595	842	5
%	362	157	370	172	595	842	5
D**	373	157	390	172	595	842	5
%	407	157	416	172	595	842	5
ND*	418	157	439	172	595	842	5
%	439	157	447	172	595	842	5
D**	450	157	467	172	595	842	5
Bajo	51	175	71	189	595	842	5
Moderado	51	189	97	204	595	842	5
Alto	51	204	70	219	595	842	5
Total	51	219	73	234	595	842	5
45	124	175	134	189	595	842	5
45	124	189	134	204	595	842	5
10	124	204	134	219	595	842	5
100	121	219	137	234	595	842	5
65	154	175	164	189	595	842	5
22	154	189	164	204	595	842	5
13	154	204	164	219	595	842	5
100	151	219	167	234	595	842	5
75	194	175	204	189	595	842	5
17	194	189	204	204	595	842	5
8	196	204	202	219	595	842	5
100	191	219	207	234	595	842	5
60	228	175	238	189	595	842	5
30	228	189	238	204	595	842	5
10	228	204	238	219	595	842	5
100	225	219	241	234	595	842	5
15	267	175	277	189	595	842	5
35	267	189	277	204	595	842	5
50	267	204	277	219	595	842	5
100	264	219	280	234	595	842	5
13	298	175	308	189	595	842	5
43	298	189	308	204	595	842	5
43	298	204	308	219	595	842	5
100	295	219	311	234	595	842	5
55	340	175	350	189	595	842	5
27	340	189	350	204	595	842	5
18	340	204	350	219	595	842	5
100	337	219	353	234	595	842	5
45	371	175	381	189	595	842	5
9	373	189	379	204	595	842	5
45	371	204	381	219	595	842	5
100	368	219	384	234	595	842	5
37	418	175	428	189	595	842	5
47	418	189	428	204	595	842	5
16	418	204	428	219	595	842	5
100	415	219	431	234	595	842	5
24	448	175	458	189	595	842	5
43	448	189	458	204	595	842	5
33	448	204	458	219	595	842	5
100	445	219	461	234	595	842	5
Merienda	491	127	535	142	595	842	5
Nocturna	491	142	535	157	595	842	5
%	479	157	488	172	595	842	5
ND*	490	157	511	172	595	842	5
%	512	157	520	172	595	842	5
D**	523	157	540	172	595	842	5
100	487	175	503	189	595	842	5
0	492	189	498	204	595	842	5
0	492	204	498	219	595	842	5
100	487	219	503	234	595	842	5
100	518	175	534	189	595	842	5
0	523	189	529	204	595	842	5
0	523	204	529	219	595	842	5
100	518	219	534	234	595	842	5
*No	51	240	69	254	595	842	5
Diabéticos	71	240	118	254	595	842	5
**Diabéticos	126	240	182	254	595	842	5
de	40	278	51	293	595	842	5
los	54	278	66	293	595	842	5
diabéticos	69	278	114	293	595	842	5
y	117	278	122	293	595	842	5
10%	125	278	144	293	595	842	5
de	147	278	157	293	595	842	5
los	160	278	173	293	595	842	5
no	176	278	187	293	595	842	5
diabéticos.	191	278	238	293	595	842	5
Se	241	278	251	293	595	842	5
destaca	254	278	286	293	595	842	5
que	40	291	56	306	595	842	5
45%	60	291	79	306	595	842	5
del	82	291	95	306	595	842	5
grupo	99	291	126	306	595	842	5
no	129	291	141	306	595	842	5
diabético	145	291	185	306	595	842	5
reportó	189	291	222	306	595	842	5
dietas	225	291	251	306	595	842	5
con	255	291	271	306	595	842	5
IG	275	291	286	306	595	842	5
moderado.	40	305	88	320	595	842	5
El	40	324	49	338	595	842	5
almuerzo	54	324	95	338	595	842	5
fue	99	324	113	338	595	842	5
la	118	324	125	338	595	842	5
comida	130	324	162	338	595	842	5
principal	167	324	206	338	595	842	5
menos	211	324	240	338	595	842	5
adecuada	245	324	286	338	595	842	5
de	40	337	51	352	595	842	5
acuerdo	55	337	90	352	595	842	5
a	94	337	99	352	595	842	5
los	103	337	115	352	595	842	5
criterios	119	337	156	352	595	842	5
establecidos	160	337	212	352	595	842	5
en	216	337	227	352	595	842	5
este	231	337	248	352	595	842	5
estudio,	252	337	286	352	595	842	5
50%	40	350	59	365	595	842	5
de	63	350	73	365	595	842	5
no	77	350	88	365	595	842	5
diabéticos	92	350	136	365	595	842	5
y	140	350	145	365	595	842	5
43%	149	350	168	365	595	842	5
de	171	350	182	365	595	842	5
diabéticos	185	350	230	365	595	842	5
presentaron	234	350	286	365	595	842	5
un	40	363	52	378	595	842	5
IG	57	363	68	378	595	842	5
alto.	74	363	92	378	595	842	5
En	97	363	110	378	595	842	5
este	115	363	131	378	595	842	5
último	136	363	166	378	595	842	5
grupo,	171	363	200	378	595	842	5
igual	210	363	232	378	595	842	5
proporción	237	363	286	378	595	842	5
registró	40	376	74	391	595	842	5
un	77	376	89	391	595	842	5
IG	93	376	104	391	595	842	5
moderado.	108	376	155	391	595	842	5
Para	159	376	178	391	595	842	5
este	182	376	198	391	595	842	5
tiempo	202	376	233	391	595	842	5
de	237	376	247	391	595	842	5
comida,	251	376	286	391	595	842	5
se	40	390	49	404	595	842	5
reportó	54	390	87	404	595	842	5
un	92	390	104	404	595	842	5
alto	109	390	125	404	595	842	5
consumo	131	390	171	404	595	842	5
de	176	390	187	404	595	842	5
arroz,	192	390	217	404	595	842	5
papa,	222	390	246	404	595	842	5
plátano,	251	390	286	404	595	842	5
azúcar	40	403	69	418	595	842	5
y	75	403	80	418	595	842	5
bebidas	86	403	119	418	595	842	5
gaseosas,	125	403	165	418	595	842	5
alimentos	170	403	213	418	595	842	5
de	219	403	230	418	595	842	5
alto	236	403	252	418	595	842	5
IG,	258	403	272	418	595	842	5
lo	278	403	286	418	595	842	5
que	40	416	56	431	595	842	5
explica	62	416	93	431	595	842	5
el	99	416	106	431	595	842	5
incremento	112	416	163	431	595	842	5
del	168	416	182	431	595	842	5
indicador	188	416	230	431	595	842	5
(Figura	236	416	269	431	595	842	5
1).	274	416	286	431	595	842	5
En	40	429	52	444	595	842	5
contraste,	58	429	101	444	595	842	5
se	107	429	116	444	595	842	5
reporta	122	429	154	444	595	842	5
un	160	429	172	444	595	842	5
consumo	178	429	218	444	595	842	5
moderado	224	429	270	444	595	842	5
de	276	429	286	444	595	842	5
hortalizas,	40	442	86	457	595	842	5
lo	91	442	100	457	595	842	5
que	106	442	122	457	595	842	5
pudiera	127	442	161	457	595	842	5
asociarse	167	442	207	457	595	842	5
a	213	442	217	457	595	842	5
la	223	442	231	457	595	842	5
proporción	237	442	286	457	595	842	5
de	40	456	51	470	595	842	5
sujetos	56	456	86	470	595	842	5
cuyo	91	456	113	470	595	842	5
almuerzo	118	456	159	470	595	842	5
resultó	165	456	195	470	595	842	5
con	200	456	216	470	595	842	5
IG	222	456	233	470	595	842	5
moderado.	238	456	286	470	595	842	5
Estableciendo	310	278	371	293	595	842	5
diferencias	373	278	421	293	595	842	5
por	423	278	438	293	595	842	5
grupo,	441	278	469	293	595	842	5
tenemos	471	278	509	293	595	842	5
que	511	278	527	293	595	842	5
los	529	278	541	293	595	842	5
no	544	278	555	293	595	842	5
diabéticos	310	291	354	306	595	842	5
reportaron	357	291	405	306	595	842	5
altas	408	291	428	306	595	842	5
ingestas	431	291	466	306	595	842	5
de	469	291	479	306	595	842	5
azúcar	482	291	511	306	595	842	5
y	514	291	519	306	595	842	5
bebidas	522	291	555	306	595	842	5
gaseosas	310	305	347	320	595	842	5
mientras	352	305	390	320	595	842	5
que	395	305	411	320	595	842	5
el	415	305	422	320	595	842	5
grupo	427	305	453	320	595	842	5
de	458	305	468	320	595	842	5
diabéticos	473	305	517	320	595	842	5
registró	521	305	555	320	595	842	5
una	310	318	327	333	595	842	5
elevada	332	318	364	333	595	842	5
ingesta	369	318	400	333	595	842	5
de	405	318	416	333	595	842	5
tubérculos	420	318	467	333	595	842	5
y	472	318	477	333	595	842	5
leguminosas.	482	318	539	333	595	842	5
La	544	318	555	333	595	842	5
cena	310	331	330	346	595	842	5
de	334	331	345	346	595	842	5
la	349	331	357	346	595	842	5
mayoría	361	331	397	346	595	842	5
de	401	331	412	346	595	842	5
los	416	331	428	346	595	842	5
sujetos	433	331	463	346	595	842	5
evaluados,	467	331	513	346	595	842	5
presentó	517	331	555	346	595	842	5
un	310	344	322	359	595	842	5
IG	324	344	336	359	595	842	5
moderado,	339	344	386	359	595	842	5
47%	389	344	408	359	595	842	5
en	410	344	421	359	595	842	5
los	424	344	436	359	595	842	5
no	439	344	450	359	595	842	5
diabéticos	453	344	498	359	595	842	5
y	500	344	505	359	595	842	5
43%	508	344	527	359	595	842	5
en	529	344	540	359	595	842	5
los	543	344	555	359	595	842	5
diabéticos	310	357	354	372	595	842	5
respectivamente.	357	357	431	372	595	842	5
La	310	376	321	391	595	842	5
Figura	323	376	352	391	595	842	5
2	354	376	359	391	595	842	5
ilustra	361	376	389	391	595	842	5
el	391	376	398	391	595	842	5
patrón	400	376	430	391	595	842	5
dietético	432	376	470	391	595	842	5
según	472	376	498	391	595	842	5
la	500	376	507	391	595	842	5
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la	326	390	334	404	595	842	5
ingesta	339	390	370	404	595	842	5
de	375	390	385	404	595	842	5
grupos	391	390	421	404	595	842	5
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cada	498	403	518	418	595	842	5
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alimentos	336	416	379	431	595	842	5
instaurados	382	416	433	431	595	842	5
en	436	416	447	431	595	842	5
el	450	416	458	431	595	842	5
patrón	461	416	491	431	595	842	5
alimentario,	494	416	547	431	595	842	5
a	550	416	555	431	595	842	5
saber:	310	429	336	444	595	842	5
cereales	340	429	374	444	595	842	5
(arepa	378	429	406	444	595	842	5
y	409	429	414	444	595	842	5
arroz),	418	429	447	444	595	842	5
lácteos	451	429	481	444	595	842	5
(leche	485	429	511	444	595	842	5
completa	515	429	555	444	595	842	5
o	310	442	316	457	595	842	5
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blancos	419	442	452	457	595	842	5
y	458	442	463	457	595	842	5
yogurt),	469	442	505	457	595	842	5
productos	511	442	555	457	595	842	5
cárnicos	310	456	347	470	595	842	5
y	349	456	354	470	595	842	5
huevo	356	456	383	470	595	842	5
(pollo),	386	456	418	470	595	842	5
leguminosas	421	456	476	470	595	842	5
(caraotas	478	456	518	470	595	842	5
negras),	520	456	555	470	595	842	5
Figura	154	756	184	771	595	842	5
1.	187	756	195	771	595	842	5
Alimentos	197	756	245	771	595	842	5
de	248	756	258	771	595	842	5
consumo	261	756	303	771	595	842	5
más	305	756	324	771	595	842	5
frecuente	326	756	369	771	595	842	5
en	372	756	383	771	595	842	5
el	385	756	393	771	595	842	5
almuerzo.	395	756	441	771	595	842	5
An	380	788	392	802	595	842	5
Venez	394	788	420	802	595	842	5
Nutr	422	788	442	802	595	842	5
2013;	445	788	470	802	595	842	5
26(1):	473	788	500	802	595	842	5
5	503	788	508	802	595	842	5
-	510	788	514	802	595	842	5
13	516	788	527	802	595	842	5
9	549	788	555	802	595	842	5
Hernández	264	38	309	52	595	842	6
et	311	38	319	52	595	842	6
al.	322	38	332	52	595	842	6
Figura	145	316	175	331	595	842	6
2.	178	316	186	331	595	842	6
Patrón	188	316	220	331	595	842	6
de	222	316	233	331	595	842	6
consumo	235	316	277	331	595	842	6
alimentario	280	316	333	331	595	842	6
por	336	316	352	331	595	842	6
grupos	355	316	387	331	595	842	6
de	389	316	400	331	595	842	6
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tubérculos	41	348	88	363	595	842	6
y	90	348	95	363	595	842	6
plátano	97	348	130	363	595	842	6
(papa,	133	348	160	363	595	842	6
plátano),	162	348	201	363	595	842	6
hortalizas	204	348	247	363	595	842	6
(cebolla,	249	348	286	363	595	842	6
tomate,	41	362	74	376	595	842	6
lechuga),	80	362	120	376	595	842	6
frutas	126	362	152	376	595	842	6
(lechosa,	158	362	196	376	595	842	6
cambur,	203	362	238	376	595	842	6
guayaba),	244	362	286	376	595	842	6
azúcares	41	375	79	390	595	842	6
(azúcar	84	375	117	390	595	842	6
blanca,	123	375	154	390	595	842	6
bebidas	160	375	193	390	595	842	6
azucaradas),	199	375	254	390	595	842	6
grasas	259	375	286	390	595	842	6
(margarina,	41	388	93	403	595	842	6
aceite)	98	388	127	403	595	842	6
y	132	388	138	403	595	842	6
misceláneos	143	388	196	403	595	842	6
(café).	201	388	229	403	595	842	6
A	234	388	242	403	595	842	6
pesar	247	388	271	403	595	842	6
de	276	388	286	403	595	842	6
que	41	401	57	416	595	842	6
ambos	62	401	91	416	595	842	6
grupos	96	401	127	416	595	842	6
(D	132	401	144	416	595	842	6
y	149	401	154	416	595	842	6
ND)	159	401	180	416	595	842	6
presentan	185	401	228	416	595	842	6
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de	276	401	286	416	595	842	6
ingesta	41	414	72	429	595	842	6
muy	76	414	95	429	595	842	6
semejantes,	99	414	149	429	595	842	6
los	153	414	165	429	595	842	6
diabéticos	168	414	213	429	595	842	6
reportan	216	414	255	429	595	842	6
mayor	258	414	286	429	595	842	6
consumo	41	428	82	442	595	842	6
de	85	428	95	442	595	842	6
cereales,	99	428	135	442	595	842	6
tubérculos,	139	428	188	442	595	842	6
plátano	191	428	224	442	595	842	6
y	227	428	232	442	595	842	6
hortalizas	235	428	278	442	595	842	6
y	281	428	286	442	595	842	6
los	41	441	54	456	595	842	6
no	57	441	68	456	595	842	6
diabéticos	72	441	116	456	595	842	6
registran	119	441	158	456	595	842	6
un	162	441	174	456	595	842	6
alto	177	441	193	456	595	842	6
consumo	196	441	237	456	595	842	6
de	240	441	251	456	595	842	6
lácteos,	254	441	286	456	595	842	6
cárnicos,	41	454	81	469	595	842	6
frutas,	83	454	111	469	595	842	6
azúcares,	114	454	153	469	595	842	6
grasas	156	454	183	469	595	842	6
y	185	454	191	469	595	842	6
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que	310	348	326	363	595	842	6
el	327	348	335	363	595	842	6
grupo	336	348	363	363	595	842	6
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estudio	376	348	408	363	595	842	6
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integrado	440	348	482	363	595	842	6
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para	448	362	468	376	595	842	6
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(n=28)	310	375	340	390	595	842	6
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35%	350	375	369	390	595	842	6
para	371	375	391	390	595	842	6
el	393	375	401	390	595	842	6
masculino	403	375	449	390	595	842	6
(n=	451	375	467	390	595	842	6
15).	470	375	487	390	595	842	6
A	489	375	496	390	595	842	6
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2	326	388	331	403	595	842	6
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Estos	310	428	333	442	595	842	6
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Finalmente,	41	473	94	488	595	842	6
la	97	473	105	488	595	842	6
relación	108	473	144	488	595	842	6
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indicadores	190	473	241	488	595	842	6
dietéticos	244	473	286	488	595	842	6
(índice	41	486	72	501	595	842	6
glicémico	76	486	119	501	595	842	6
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carga	132	486	156	501	595	842	6
glicémica)	160	486	205	501	595	842	6
y	209	486	214	501	595	842	6
los	219	486	231	501	595	842	6
indicadores	235	486	286	501	595	842	6
antropométricos	41	499	114	514	595	842	6
(IMC	120	499	145	514	595	842	6
y	150	499	155	514	595	842	6
circunferencia	167	499	230	514	595	842	6
de	235	499	246	514	595	842	6
cintura)	251	499	286	514	595	842	6
comprobó	41	512	87	527	595	842	6
que	90	512	106	527	595	842	6
70%	110	512	129	527	595	842	6
de	132	512	143	527	595	842	6
los	146	512	159	527	595	842	6
pacientes	162	512	203	527	595	842	6
diabéticos	207	512	251	527	595	842	6
con	255	512	271	527	595	842	6
un	275	512	286	527	595	842	6
moderado	41	526	87	541	595	842	6
o	91	526	96	541	595	842	6
alto	100	526	117	541	595	842	6
índice	121	526	148	541	595	842	6
glicémico	152	526	194	541	595	842	6
dietario,	198	526	235	541	595	842	6
presentaba	239	526	286	541	595	842	6
IMC	41	539	62	554	595	842	6
mayor	68	539	96	554	595	842	6
a	102	539	107	554	595	842	6
25kg/m	113	539	147	554	595	842	6
2	147	540	150	548	595	842	6
(IG	156	539	172	554	595	842	6
general	178	539	210	554	595	842	6
x	216	539	221	554	595	842	6
IMC	227	539	248	554	595	842	6
general	254	539	286	554	595	842	6
p=0,514)	41	552	81	567	595	842	6
y	86	552	91	567	595	842	6
80%	96	552	115	567	595	842	6
obesidad	121	552	160	567	595	842	6
abdominal.	165	552	215	567	595	842	6
Mientras	226	552	265	567	595	842	6
que	270	552	286	567	595	842	6
aquellos	41	565	77	580	595	842	6
sujetos	81	565	112	580	595	842	6
diabéticos	116	565	160	580	595	842	6
con	164	565	180	580	595	842	6
moderada	185	565	229	580	595	842	6
o	233	565	239	580	595	842	6
alta	243	565	259	580	595	842	6
carga	263	565	286	580	595	842	6
glucémica	41	578	86	593	595	842	6
dietaria	95	578	128	593	595	842	6
presentaban	137	578	191	593	595	842	6
61%	200	578	219	593	595	842	6
sobrepeso	228	578	272	593	595	842	6
u	281	578	286	593	595	842	6
obesidad	41	592	81	607	595	842	6
y	85	592	90	607	595	842	6
77,8%	95	592	121	607	595	842	6
obesidad	126	592	165	607	595	842	6
abdominal	169	592	217	607	595	842	6
(CG	221	592	240	607	595	842	6
general	245	592	277	607	595	842	6
x	281	592	286	607	595	842	6
IMC	41	605	62	620	595	842	6
general	66	605	98	620	595	842	6
p=0,111).	103	605	145	620	595	842	6
No	149	605	163	620	595	842	6
se	167	605	176	620	595	842	6
encontraron	180	605	234	620	595	842	6
diferencias	239	605	286	620	595	842	6
estadísticamente	41	618	114	633	595	842	6
significativas	126	618	182	633	595	842	6
entre	194	618	216	633	595	842	6
medias	228	618	259	633	595	842	6
que	270	618	286	633	595	842	6
expresen	41	631	80	646	595	842	6
alguna	85	631	114	646	595	842	6
relación	119	631	154	646	595	842	6
entre	159	631	181	646	595	842	6
variables.	186	631	227	646	595	842	6
El	231	631	240	646	595	842	6
grupo	245	631	271	646	595	842	6
de	276	631	286	646	595	842	6
no	41	644	53	659	595	842	6
diabéticos	58	644	102	659	595	842	6
presenta	107	644	144	659	595	842	6
la	149	644	156	659	595	842	6
siguiente	161	644	200	659	595	842	6
situación,	205	644	248	659	595	842	6
57%	252	644	271	659	595	842	6
de	276	644	286	659	595	842	6
sujetos	41	658	71	673	595	842	6
con	74	658	90	673	595	842	6
dietas	93	658	119	673	595	842	6
de	122	658	133	673	595	842	6
moderado	135	658	181	673	595	842	6
o	184	658	190	673	595	842	6
alto	192	658	209	673	595	842	6
índice	212	658	239	673	595	842	6
glicémico,	242	658	286	673	595	842	6
se	41	671	50	686	595	842	6
encontró	55	671	94	686	595	842	6
en	99	671	109	686	595	842	6
normalidad	114	671	165	686	595	842	6
según	170	671	196	686	595	842	6
IMC	200	671	221	686	595	842	6
y	225	671	230	686	595	842	6
el	235	671	242	686	595	842	6
71%	247	671	266	686	595	842	6
con	270	671	286	686	595	842	6
obesidad	41	684	81	699	595	842	6
abdominal	83	684	130	699	595	842	6
(IG	133	684	148	699	595	842	6
general	150	684	183	699	595	842	6
x	185	684	190	699	595	842	6
CC	193	684	207	699	595	842	6
general	210	684	242	699	595	842	6
p=0,853).	244	684	286	699	595	842	6
Para	41	697	61	712	595	842	6
aquellos	66	697	102	712	595	842	6
con	107	697	123	712	595	842	6
ingestas	128	697	162	712	595	842	6
de	167	697	178	712	595	842	6
moderada	182	697	227	712	595	842	6
o	232	697	238	712	595	842	6
alta	242	697	258	712	595	842	6
carga	263	697	286	712	595	842	6
glucémica,	41	710	88	725	595	842	6
el	95	710	102	725	595	842	6
53%	109	710	128	725	595	842	6
fue	134	710	148	725	595	842	6
calificado	154	710	196	725	595	842	6
como	203	710	228	725	595	842	6
Normopeso	234	710	286	725	595	842	6
según	41	724	67	739	595	842	6
IMC	70	724	91	739	595	842	6
y	94	724	100	739	595	842	6
66,6%	103	724	130	739	595	842	6
presentó	133	724	171	739	595	842	6
obesidad	174	724	213	739	595	842	6
abdominal	217	724	264	739	595	842	6
(CG	267	724	286	739	595	842	6
general	41	737	73	752	595	842	6
x	76	737	81	752	595	842	6
CC	84	737	98	752	595	842	6
general	101	737	133	752	595	842	6
p=0,459).	135	737	177	752	595	842	6
Discusión	409	471	455	486	595	842	6
Para	41	756	61	771	595	842	6
ninguna	63	756	99	771	595	842	6
de	101	756	112	771	595	842	6
las	113	756	125	771	595	842	6
variables	127	756	166	771	595	842	6
estudiadas	167	756	213	771	595	842	6
se	215	756	224	771	595	842	6
determinaron	226	756	286	771	595	842	6
las	41	769	53	784	595	842	6
diferencias	55	769	103	784	595	842	6
por	105	769	120	784	595	842	6
género.	123	769	155	784	595	842	6
En	157	769	169	784	595	842	6
este	171	769	188	784	595	842	6
sentido,	190	769	225	784	595	842	6
cabe	227	769	247	784	595	842	6
recordar	249	769	286	784	595	842	6
10	41	788	53	801	595	842	6
An	59	788	71	801	595	842	6
Venez	73	788	99	801	595	842	6
Nutr	101	788	122	801	595	842	6
2013;	124	788	150	801	595	842	6
26(1):	152	788	180	801	595	842	6
5	182	788	188	801	595	842	6
-	190	788	193	801	595	842	6
13	196	788	207	801	595	842	6
Debido	310	490	342	505	595	842	6
a	350	490	355	505	595	842	6
la	362	490	370	505	595	842	6
importancia	377	490	431	505	595	842	6
que	438	490	454	505	595	842	6
tiene	462	490	484	505	595	842	6
la	491	490	499	505	595	842	6
ingesta	506	490	537	505	595	842	6
de	544	490	555	505	595	842	6
carbohidratos	310	503	371	518	595	842	6
para	377	503	397	518	595	842	6
los	403	503	416	518	595	842	6
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se	476	503	485	518	595	842	6
han	492	503	508	518	595	842	6
realizado	515	503	555	518	595	842	6
múltiples	310	516	350	531	595	842	6
estudios	355	516	391	531	595	842	6
para	395	516	414	531	595	842	6
evaluar	418	516	451	531	595	842	6
los	455	516	467	531	595	842	6
efectos	471	516	502	531	595	842	6
fisiológicos	506	516	555	531	595	842	6
de	310	529	320	544	595	842	6
las	325	529	336	544	595	842	6
dietas	341	529	366	544	595	842	6
con	371	529	387	544	595	842	6
distintos	391	529	429	544	595	842	6
IG	433	529	445	544	595	842	6
y	449	529	454	544	595	842	6
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(16,19-23).	478	529	526	544	595	842	6
En	531	529	543	544	595	842	6
el	547	529	555	544	595	842	6
presente	310	543	347	558	595	842	6
estudio	351	543	383	558	595	842	6
el	388	543	396	558	595	842	6
grupo	400	543	427	558	595	842	6
de	432	543	442	558	595	842	6
diabéticos	447	543	492	558	595	842	6
presenta	496	543	533	558	595	842	6
una	538	543	555	558	595	842	6
dieta	310	556	331	571	595	842	6
más	334	556	352	571	595	842	6
inadecuada,	355	556	408	571	595	842	6
en	411	556	421	571	595	842	6
relación	424	556	460	571	595	842	6
al	462	556	470	571	595	842	6
IG	473	556	484	571	595	842	6
y	487	556	492	571	595	842	6
CG,	495	556	513	571	595	842	6
pero	516	556	536	571	595	842	6
con	539	556	555	571	595	842	6
una	310	569	326	584	595	842	6
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ingesta	363	569	394	584	595	842	6
de	398	569	409	584	595	842	6
calorías	413	569	446	584	595	842	6
totales	450	569	479	584	595	842	6
en	483	569	493	584	595	842	6
comparación	497	569	555	584	595	842	6
con	310	582	326	597	595	842	6
el	328	582	335	597	595	842	6
grupo	337	582	364	597	595	842	6
sin	366	582	379	597	595	842	6
diabetes.	381	582	419	597	595	842	6
El	421	582	430	597	595	842	6
grupo	432	582	459	597	595	842	6
no	461	582	473	597	595	842	6
diabético	475	582	515	597	595	842	6
presentó	517	582	555	597	595	842	6
mayor	310	595	338	610	595	842	6
riesgo	343	595	370	610	595	842	6
dietético	376	595	414	610	595	842	6
con	419	595	436	610	595	842	6
relación	441	595	477	610	595	842	6
a	482	595	487	610	595	842	6
la	493	595	500	610	595	842	6
cantidad	506	595	544	610	595	842	6
y	550	595	555	610	595	842	6
calidad	310	609	341	624	595	842	6
de	346	609	357	624	595	842	6
los	361	609	374	624	595	842	6
carbohidratos	379	609	440	624	595	842	6
consumidos,	444	609	500	624	595	842	6
puesto	505	609	534	624	595	842	6
que	539	609	555	624	595	842	6
50%	310	622	329	637	595	842	6
se	333	622	342	637	595	842	6
ubicó	346	622	370	637	595	842	6
en	375	622	385	637	595	842	6
la	390	622	397	637	595	842	6
categoría	401	622	441	637	595	842	6
de	445	622	456	637	595	842	6
alta	460	622	476	637	595	842	6
carga	480	622	504	637	595	842	6
glucémica.	508	622	555	637	595	842	6
Sin	310	635	324	650	595	842	6
embargo,	329	635	369	650	595	842	6
ningún	374	635	406	650	595	842	6
grupo	411	635	437	650	595	842	6
tuvo,	442	635	464	650	595	842	6
bajo	469	635	488	650	595	842	6
la	492	635	500	650	595	842	6
perspectiva	505	635	555	650	595	842	6
fisiológica,	310	648	357	663	595	842	6
una	361	648	377	663	595	842	6
dieta	381	648	403	663	595	842	6
con	407	648	423	663	595	842	6
cantidad	427	648	465	663	595	842	6
y	469	648	474	663	595	842	6
calidad	478	648	509	663	595	842	6
adecuada	513	648	555	663	595	842	6
o	310	661	315	676	595	842	6
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de	360	661	371	676	595	842	6
carbohidratos;	375	661	438	676	595	842	6
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la	498	661	506	676	595	842	6
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carbohidratos	310	675	371	690	595	842	6
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a	537	688	541	703	595	842	6
la	547	688	555	703	595	842	6
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de	456	701	467	716	595	842	6
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en	459	741	470	756	595	842	6
la	472	741	479	756	595	842	6
dieta;	481	741	506	756	595	842	6
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recordar	517	741	555	756	595	842	6
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la	471	754	479	769	595	842	6
ingesta	484	754	515	769	595	842	6
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Índice	219	38	244	52	595	842	7
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Carga	253	38	278	52	595	842	7
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de	325	38	335	52	595	842	7
las	337	38	349	52	595	842	7
dietas	351	38	376	52	595	842	7
Ninguno	44	82	83	97	595	842	7
de	91	82	102	97	595	842	7
los	110	82	122	97	595	842	7
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en	169	82	179	97	595	842	7
estudio	188	82	220	97	595	842	7
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por	126	95	142	110	595	842	7
lo	143	95	152	110	595	842	7
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en	217	108	228	123	595	842	7
los	230	108	242	123	595	842	7
diabéticos	245	108	289	123	595	842	7
puede	44	121	71	136	595	842	7
asociarse	74	121	114	136	595	842	7
a	117	121	122	136	595	842	7
las	125	121	137	136	595	842	7
recomendaciones	140	121	217	136	595	842	7
formuladas	221	121	270	136	595	842	7
por	274	121	289	136	595	842	7
el	44	135	51	149	595	842	7
médico	58	135	91	149	595	842	7
endocrinólogo	97	135	161	149	595	842	7
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su	211	135	221	149	595	842	7
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la	197	148	205	163	595	842	7
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automonitoreo	44	161	109	176	595	842	7
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la	128	161	136	176	595	842	7
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Puede	66	214	93	229	595	842	7
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global	44	227	71	242	595	842	7
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a	147	227	152	242	595	842	7
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omisión	239	227	274	242	595	842	7
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alimentos	82	240	125	255	595	842	7
fuentes	129	240	161	255	595	842	7
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(24).	110	280	131	295	595	842	7
Los	44	299	60	313	595	842	7
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estudios	44	312	80	327	595	842	7
que	85	312	101	327	595	842	7
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los	277	312	289	327	595	842	7
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Estudios	199	325	237	340	595	842	7
anteriores	246	325	289	340	595	842	7
evaluaron	44	338	87	353	595	842	7
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dietas	109	338	135	353	595	842	7
de	140	338	150	353	595	842	7
ancianos	155	338	194	353	595	842	7
(25),	199	338	219	353	595	842	7
escolares	224	338	264	353	595	842	7
(26),	269	338	289	353	595	842	7
obesos	44	351	74	366	595	842	7
(27)	77	351	95	366	595	842	7
y	98	351	103	366	595	842	7
las	107	351	118	366	595	842	7
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(28),	209	351	230	366	595	842	7
encontrando	233	351	289	366	595	842	7
que	44	365	60	379	595	842	7
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IG,	56	378	70	393	595	842	7
resultados	72	378	117	393	595	842	7
que	119	378	135	393	595	842	7
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obtenidos	214	378	258	393	595	842	7
en	260	378	270	393	595	842	7
esta	272	378	289	393	595	842	7
investigación.	44	391	104	406	595	842	7
En	107	391	119	406	595	842	7
este	121	391	138	406	595	842	7
estudio	141	391	173	406	595	842	7
se	175	391	184	406	595	842	7
agrega	186	391	215	406	595	842	7
el	217	391	225	406	595	842	7
almuerzo,	227	391	271	406	595	842	7
que	273	391	289	406	595	842	7
representa	44	404	90	419	595	842	7
la	92	404	100	419	595	842	7
comida	102	404	135	419	595	842	7
más	138	404	156	419	595	842	7
inadecuada	158	404	208	419	595	842	7
en	211	404	222	419	595	842	7
IG	224	404	236	419	595	842	7
para	238	404	258	419	595	842	7
ambos	260	404	289	419	595	842	7
grupos.	44	417	77	432	595	842	7
El	79	417	89	432	595	842	7
pan	91	417	108	432	595	842	7
blanco,	110	417	141	432	595	842	7
azúcar	144	417	173	432	595	842	7
y	175	417	180	432	595	842	7
bebidas	182	417	216	432	595	842	7
azucaradas	218	417	266	432	595	842	7
en	269	417	279	432	595	842	7
el	282	417	289	432	595	842	7
desayuno;	44	431	88	445	595	842	7
el	91	431	98	445	595	842	7
arroz,	101	431	127	445	595	842	7
la	130	431	137	445	595	842	7
papa,	140	431	164	445	595	842	7
el	167	431	174	445	595	842	7
plátano	177	431	210	445	595	842	7
maduro,	213	431	250	445	595	842	7
y	284	431	289	445	595	842	7
bebidas	44	444	77	459	595	842	7
gaseosas	80	444	117	459	595	842	7
en	120	444	130	459	595	842	7
el	133	444	140	459	595	842	7
almuerzo;	142	444	186	459	595	842	7
el	189	444	196	459	595	842	7
pan	198	444	215	459	595	842	7
blanco	217	444	247	459	595	842	7
y	249	444	254	459	595	842	7
galletas	257	444	289	459	595	842	7
dulces	44	457	72	472	595	842	7
en	76	457	87	472	595	842	7
la	91	457	98	472	595	842	7
merienda	102	457	144	472	595	842	7
vespertina;	149	457	197	472	595	842	7
los	201	457	213	472	595	842	7
panes	217	457	243	472	595	842	7
blancos	247	457	280	472	595	842	7
y	284	457	289	472	595	842	7
otros	44	470	66	485	595	842	7
farináceos	69	470	114	485	595	842	7
en	117	470	127	485	595	842	7
la	130	470	138	485	595	842	7
cena	140	470	160	485	595	842	7
fueron	163	470	192	485	595	842	7
asociados	195	470	238	485	595	842	7
a	240	470	245	485	595	842	7
un	248	470	260	485	595	842	7
índice	262	470	289	485	595	842	7
glicémico	44	483	87	498	595	842	7
poco	90	483	112	498	595	842	7
saludable.	115	483	158	498	595	842	7
Adicionalmente	161	483	232	498	595	842	7
las	235	483	247	498	595	842	7
frutas	250	483	275	498	595	842	7
en	279	483	289	498	595	842	7
las	44	497	56	511	595	842	7
meriendas	59	497	105	511	595	842	7
y	109	497	114	511	595	842	7
en	117	497	128	511	595	842	7
la	131	497	139	511	595	842	7
cena,	142	497	165	511	595	842	7
y	168	497	173	511	595	842	7
la	177	497	185	511	595	842	7
leche	188	497	211	511	595	842	7
en	214	497	225	511	595	842	7
el	228	497	236	511	595	842	7
desayuno	239	497	281	511	595	842	7
y	284	497	289	511	595	842	7
cena,	44	510	67	525	595	842	7
se	73	510	82	525	595	842	7
identificaron	88	510	145	525	595	842	7
como	151	510	176	525	595	842	7
alimentos	182	510	225	525	595	842	7
que	231	510	247	525	595	842	7
reducen	254	510	289	525	595	842	7
el	44	523	51	538	595	842	7
IG.	56	523	70	538	595	842	7
Algunos	74	523	111	538	595	842	7
de	116	523	126	538	595	842	7
estos	131	523	152	538	595	842	7
alimentos	157	523	200	538	595	842	7
fueron,	204	523	236	538	595	842	7
igualmente	240	523	289	538	595	842	7
identificados	44	536	100	551	595	842	7
en	103	536	114	551	595	842	7
los	116	536	129	551	595	842	7
estudios	131	536	167	551	595	842	7
mencionados.	170	536	231	551	595	842	7
Los	44	555	60	570	595	842	7
resultados	65	555	109	570	595	842	7
descritos	114	555	153	570	595	842	7
con	158	555	174	570	595	842	7
relación	179	555	214	570	595	842	7
a	219	555	224	570	595	842	7
los	229	555	241	570	595	842	7
alimentos	246	555	289	570	595	842	7
que	44	568	60	583	595	842	7
integran	65	568	102	583	595	842	7
la	107	568	115	583	595	842	7
dieta	120	568	142	583	595	842	7
de	147	568	158	583	595	842	7
los	163	568	176	583	595	842	7
sujetos	181	568	211	583	595	842	7
evaluados	216	568	260	583	595	842	7
dejan	265	568	289	583	595	842	7
en	44	581	55	596	595	842	7
evidencia	59	581	100	596	595	842	7
la	104	581	112	596	595	842	7
importancia	116	581	170	596	595	842	7
de	174	581	184	596	595	842	7
integrar	188	581	223	596	595	842	7
la	227	581	235	596	595	842	7
apreciación	239	581	289	596	595	842	7
cualitativa	44	595	89	609	595	842	7
de	95	595	105	609	595	842	7
la	110	595	118	609	595	842	7
dieta	123	595	145	609	595	842	7
a	150	595	155	609	595	842	7
la	160	595	168	609	595	842	7
información	173	595	228	609	595	842	7
ofrecida	233	595	269	609	595	842	7
por	274	595	289	609	595	842	7
indicadores	44	608	95	623	595	842	7
dietéticos	99	608	141	623	595	842	7
de	144	608	155	623	595	842	7
naturaleza	158	608	204	623	595	842	7
cuantitativa,	207	608	261	623	595	842	7
como	265	608	289	623	595	842	7
lo	44	621	52	636	595	842	7
son	56	621	71	636	595	842	7
el	75	621	82	636	595	842	7
IG	86	621	97	636	595	842	7
y	101	621	106	636	595	842	7
la	109	621	117	636	595	842	7
CG	120	621	135	636	595	842	7
dietaria.	139	621	175	636	595	842	7
En	178	621	191	636	595	842	7
este	194	621	211	636	595	842	7
sentido,	214	621	249	636	595	842	7
tenemos	252	621	289	636	595	842	7
que	44	634	60	649	595	842	7
el	66	634	73	649	595	842	7
desayuno	79	634	121	649	595	842	7
reportó,	126	634	162	649	595	842	7
principalmente,	167	634	237	649	595	842	7
IG	242	634	254	649	595	842	7
bajo	260	634	278	649	595	842	7
y	284	634	289	649	595	842	7
moderado,	44	647	92	662	595	842	7
vinculado	95	647	138	662	595	842	7
a	141	647	146	662	595	842	7
la	149	647	156	662	595	842	7
combinación	159	647	217	662	595	842	7
de	220	647	230	662	595	842	7
alimentos	233	647	276	662	595	842	7
de	279	647	289	662	595	842	7
respuesta	44	661	85	675	595	842	7
glicémica	88	661	129	675	595	842	7
alta	132	661	148	675	595	842	7
y	150	661	155	675	595	842	7
baja	158	661	176	675	595	842	7
mientras	178	661	217	675	595	842	7
que	219	661	235	675	595	842	7
el	238	661	245	675	595	842	7
almuerzo	248	661	289	675	595	842	7
registró	44	674	78	689	595	842	7
niveles	82	674	112	689	595	842	7
altos	116	674	137	689	595	842	7
de	141	674	151	689	595	842	7
IG	156	674	167	689	595	842	7
por	172	674	187	689	595	842	7
la	191	674	199	689	595	842	7
presencia	203	674	245	689	595	842	7
de	249	674	259	689	595	842	7
arroz,	264	674	289	689	595	842	7
papa	44	687	65	702	595	842	7
y	70	687	75	702	595	842	7
plátano,	79	687	114	702	595	842	7
azúcar	118	687	147	702	595	842	7
y	152	687	157	702	595	842	7
bebidas	161	687	194	702	595	842	7
gaseosas.	199	687	239	702	595	842	7
La	243	687	254	702	595	842	7
ingesta	258	687	289	702	595	842	7
de	44	700	54	715	595	842	7
hortalizas	59	700	102	715	595	842	7
en	107	700	117	715	595	842	7
algunos	122	700	156	715	595	842	7
sujetos	160	700	191	715	595	842	7
durante	195	700	229	715	595	842	7
el	234	700	241	715	595	842	7
almuerzo,	246	700	289	715	595	842	7
pudiera	44	713	78	728	595	842	7
tener	80	713	103	728	595	842	7
responsabilidad	105	713	175	728	595	842	7
en	177	713	188	728	595	842	7
el	190	713	198	728	595	842	7
hallazgo	200	713	237	728	595	842	7
de	239	713	249	728	595	842	7
que	252	713	268	728	595	842	7
43%	270	713	289	728	595	842	7
del	44	727	57	741	595	842	7
grupo	59	727	86	741	595	842	7
de	88	727	98	741	595	842	7
diabéticos,	100	727	147	741	595	842	7
reporte	149	727	181	741	595	842	7
dietas	183	727	208	741	595	842	7
con	210	727	226	741	595	842	7
IG	228	727	240	741	595	842	7
moderado.	242	727	289	741	595	842	7
Estos	44	746	67	760	595	842	7
hallazgos	69	746	110	760	595	842	7
sugieren	111	746	149	760	595	842	7
puntos	150	746	181	760	595	842	7
estratégicos	182	746	234	760	595	842	7
en	235	746	246	760	595	842	7
los	248	746	260	760	595	842	7
cuales	262	746	289	760	595	842	7
se	44	759	53	774	595	842	7
deberían	57	759	95	774	595	842	7
enfocar	99	759	132	774	595	842	7
las	136	759	148	774	595	842	7
intervenciones	152	759	216	774	595	842	7
en	220	759	231	774	595	842	7
la	235	759	242	774	595	842	7
Nutrición	246	759	289	774	595	842	7
Clínica	44	772	76	787	595	842	7
y	78	772	83	787	595	842	7
Pública	86	772	119	787	595	842	7
para	121	772	141	787	595	842	7
lograr	143	772	170	787	595	842	7
reducir	173	772	204	787	595	842	7
el	207	772	214	787	595	842	7
índice	217	772	244	787	595	842	7
glicémico	247	772	289	787	595	842	7
y	308	82	313	97	595	842	7
elevar	316	82	342	97	595	842	7
la	346	82	354	97	595	842	7
calidad	357	82	389	97	595	842	7
de	393	82	403	97	595	842	7
la	407	82	414	97	595	842	7
ingesta	418	82	449	97	595	842	7
dietaria.	452	82	488	97	595	842	7
Todo	492	82	515	97	595	842	7
esto	519	82	536	97	595	842	7
sin	540	82	553	97	595	842	7
olvidar	308	95	339	110	595	842	7
que	341	95	357	110	595	842	7
la	359	95	367	110	595	842	7
presencia	369	95	411	110	595	842	7
de	413	95	423	110	595	842	7
altas	426	95	445	110	595	842	7
cantidades	448	95	494	110	595	842	7
de	497	95	507	110	595	842	7
proteínas,	509	95	553	110	595	842	7
fibra	308	108	328	123	595	842	7
o	332	108	337	123	595	842	7
grasas	341	108	368	123	595	842	7
puede	372	108	399	123	595	842	7
alterar	403	108	431	123	595	842	7
el	435	108	443	123	595	842	7
IG	447	108	458	123	595	842	7
de	462	108	473	123	595	842	7
la	476	108	484	123	595	842	7
dieta.	488	108	512	123	595	842	7
La	516	108	527	123	595	842	7
clave	531	108	553	123	595	842	7
estaría	308	121	336	136	595	842	7
en	342	121	353	136	595	842	7
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basan	501	561	527	576	595	842	7
en	531	561	541	576	595	842	7
la	545	561	553	576	595	842	7
sustitución	308	574	356	589	595	842	7
de	360	574	370	589	595	842	7
alimentos	374	574	417	589	595	842	7
de	421	574	432	589	595	842	7
acuerdo	436	574	472	589	595	842	7
al	476	574	483	589	595	842	7
IG	487	574	499	589	595	842	7
a	503	574	508	589	595	842	7
la	512	574	519	589	595	842	7
par	524	574	538	589	595	842	7
de	542	574	553	589	595	842	7
controlar	308	587	348	602	595	842	7
las	351	587	362	602	595	842	7
cantidades	365	587	412	602	595	842	7
ingeridas.	414	587	457	602	595	842	7
Incluso	460	587	492	602	595	842	7
los	495	587	507	602	595	842	7
alimentos	510	587	553	602	595	842	7
de	308	600	318	615	595	842	7
alto	326	600	343	615	595	842	7
índice	351	600	378	615	595	842	7
glicémico	386	600	428	615	595	842	7
no	436	600	448	615	595	842	7
deben	456	600	483	615	595	842	7
ser	491	600	503	615	595	842	7
excluidos	511	600	553	615	595	842	7
totalmente	308	614	355	628	595	842	7
de	360	614	370	628	595	842	7
la	375	614	382	628	595	842	7
dieta,	387	614	411	628	595	842	7
puesto	416	614	445	628	595	842	7
que	450	614	466	628	595	842	7
se	470	614	479	628	595	842	7
ha	484	614	494	628	595	842	7
visto	499	614	520	628	595	842	7
que	525	614	541	628	595	842	7
el	545	614	553	628	595	842	7
consumo	308	627	348	642	595	842	7
conjunto	350	627	390	642	595	842	7
de	392	627	402	642	595	842	7
alimentos	405	627	448	642	595	842	7
de	450	627	460	642	595	842	7
bajo	463	627	481	642	595	842	7
y	484	627	489	642	595	842	7
alto	491	627	507	642	595	842	7
IG,	510	627	524	642	595	842	7
puede	526	627	553	642	595	842	7
tornar	308	640	335	655	595	842	7
moderado,	338	640	385	655	595	842	7
al	388	640	396	655	595	842	7
IG	398	640	410	655	595	842	7
total	412	640	432	655	595	842	7
de	434	640	445	655	595	842	7
la	447	640	455	655	595	842	7
comida.	458	640	493	655	595	842	7
El	308	659	317	674	595	842	7
grupo	323	659	349	674	595	842	7
de	356	659	366	674	595	842	7
no	372	659	384	674	595	842	7
diabéticos	390	659	434	674	595	842	7
debe	441	659	461	674	595	842	7
recibir	467	659	496	674	595	842	7
orientación	502	659	553	674	595	842	7
nutricional,	308	672	359	687	595	842	7
puesto	364	672	393	687	595	842	7
que	398	672	414	687	595	842	7
a	419	672	424	687	595	842	7
pesar	429	672	452	687	595	842	7
de	457	672	468	687	595	842	7
no	473	672	485	687	595	842	7
presentar	490	672	531	687	595	842	7
esta	536	672	553	687	595	842	7
patología	308	685	348	700	595	842	7
de	354	685	364	700	595	842	7
origen	370	685	398	700	595	842	7
metabólico,	404	685	455	700	595	842	7
las	461	685	473	700	595	842	7
dietas	478	685	504	700	595	842	7
de	510	685	520	700	595	842	7
índice	526	685	553	700	595	842	7
glicémico	308	698	350	713	595	842	7
y	353	698	358	713	595	842	7
carga	360	698	384	713	595	842	7
glicémica	386	698	428	713	595	842	7
altos	431	698	451	713	595	842	7
tienden	454	698	488	713	595	842	7
a	490	698	495	713	595	842	7
descontrolar	498	698	553	713	595	842	7
la	308	712	315	726	595	842	7
homeostasis	320	712	374	726	595	842	7
de	380	712	390	726	595	842	7
la	395	712	403	726	595	842	7
glucosa	408	712	441	726	595	842	7
(16,	447	712	463	726	595	842	7
20,21,)	469	712	499	726	595	842	7
además	504	712	537	726	595	842	7
de	542	712	553	726	595	842	7
aumentar	308	725	350	740	595	842	7
los	353	725	366	740	595	842	7
lípidos	370	725	399	740	595	842	7
sanguíneos	403	725	452	740	595	842	7
a	456	725	461	740	595	842	7
un	464	725	476	740	595	842	7
nivel	480	725	501	740	595	842	7
de	505	725	515	740	595	842	7
elevado	519	725	553	740	595	842	7
riesgo	308	738	334	753	595	842	7
cardiovascular	337	738	400	753	595	842	7
(30).	403	738	424	753	595	842	7
Los	308	757	323	772	595	842	7
hallazgos	329	757	370	772	595	842	7
obtenidos	376	757	419	772	595	842	7
apuntan	426	757	462	772	595	842	7
a	468	757	473	772	595	842	7
la	479	757	486	772	595	842	7
necesidad	493	757	536	772	595	842	7
de	542	757	553	772	595	842	7
realizar	308	770	340	785	595	842	7
un	349	770	360	785	595	842	7
abordaje	369	770	406	785	595	842	7
terapéutico	415	770	464	785	595	842	7
en	472	770	483	785	595	842	7
los	491	770	504	785	595	842	7
pacientes	512	770	553	785	595	842	7
An	372	788	383	802	595	842	7
Venez	386	788	412	802	595	842	7
Nutr	414	788	434	802	595	842	7
2013;	437	788	462	802	595	842	7
26(1):	464	788	492	802	595	842	7
5	494	788	500	802	595	842	7
-	502	788	506	802	595	842	7
13	508	788	519	802	595	842	7
11	541	788	553	802	595	842	7
Hernández	264	37	309	51	595	842	8
et	311	37	319	51	595	842	8
al.	322	37	332	51	595	842	8
diabéticos	43	81	88	96	595	842	8
evaluados,	91	81	137	96	595	842	8
que	140	81	156	96	595	842	8
incluya	159	81	191	96	595	842	8
la	194	81	201	96	595	842	8
elaboración	204	81	256	96	595	842	8
de	258	81	269	96	595	842	8
una	272	81	289	96	595	842	8
prescripción	43	94	98	109	595	842	8
dietética,	101	94	141	109	595	842	8
con	144	94	160	109	595	842	8
un	164	94	175	109	595	842	8
control	179	94	210	109	595	842	8
de	213	94	224	109	595	842	8
las	227	94	239	109	595	842	8
cantidades	242	94	289	109	595	842	8
de	43	107	54	122	595	842	8
alimentos	56	107	99	122	595	842	8
con	101	107	117	122	595	842	8
alta	119	107	135	122	595	842	8
CG	137	107	152	122	595	842	8
y	154	107	159	122	595	842	8
mayores	161	107	198	122	595	842	8
porciones	199	107	243	122	595	842	8
de	244	107	255	122	595	842	8
fuentes	257	107	289	122	595	842	8
alimenticias	43	120	96	135	595	842	8
de	99	120	109	135	595	842	8
bajo	112	120	130	135	595	842	8
IG	133	120	144	135	595	842	8
y	147	120	152	135	595	842	8
la	154	120	162	135	595	842	8
implementación	164	120	236	135	595	842	8
de	238	120	249	135	595	842	8
acciones	251	120	289	135	595	842	8
educativas	43	134	89	148	595	842	8
que	93	134	109	148	595	842	8
permitan	112	134	153	148	595	842	8
a	156	134	161	148	595	842	8
los	164	134	177	148	595	842	8
individuos	180	134	227	148	595	842	8
adoptar	230	134	264	148	595	842	8
estas	268	134	289	148	595	842	8
prácticas	43	147	83	162	595	842	8
alimentarias	85	147	139	162	595	842	8
a	141	147	146	162	595	842	8
largo	148	147	170	162	595	842	8
plazo.	172	147	198	162	595	842	8
Se	200	147	210	162	595	842	8
estima	212	147	241	162	595	842	8
justificado	243	147	289	162	595	842	8
enfatizar	43	160	82	175	595	842	8
el	85	160	93	175	595	842	8
consumo	96	160	136	175	595	842	8
de	140	160	150	175	595	842	8
alimentos	154	160	197	175	595	842	8
con	200	160	216	175	595	842	8
IG	220	160	231	175	595	842	8
bajo,	235	160	256	175	595	842	8
dentro	259	160	289	175	595	842	8
del	43	173	57	188	595	842	8
contexto	59	173	96	188	595	842	8
de	98	173	109	188	595	842	8
la	111	173	118	188	595	842	8
recomendación	120	173	189	188	595	842	8
de	191	173	201	188	595	842	8
una	203	173	220	188	595	842	8
dieta	221	173	243	188	595	842	8
saludable,	245	173	289	188	595	842	8
aunque	43	186	76	201	595	842	8
se	78	186	87	201	595	842	8
considera	90	186	132	201	595	842	8
innecesario	134	186	185	201	595	842	8
realizar	187	186	220	201	595	842	8
prescripciones	225	186	289	201	595	842	8
detalladas	43	200	87	214	595	842	8
basadas	90	200	124	214	595	842	8
en	127	200	138	214	595	842	8
el	141	200	148	214	595	842	8
IG	151	200	162	214	595	842	8
específico	165	200	208	214	595	842	8
de	211	200	222	214	595	842	8
cada	224	200	245	214	595	842	8
alimento,	247	200	289	214	595	842	8
dado	43	213	65	228	595	842	8
su	68	213	78	228	595	842	8
complejidad	80	213	135	228	595	842	8
y	137	213	142	228	595	842	8
controvertida	145	213	204	228	595	842	8
eficacia	207	213	239	228	595	842	8
(33).	242	213	262	228	595	842	8
Se	43	232	53	246	595	842	8
considera	56	232	99	246	595	842	8
que	101	232	117	246	595	842	8
el	120	232	127	246	595	842	8
IG	130	232	141	246	595	842	8
y	144	232	149	246	595	842	8
CG	152	232	167	246	595	842	8
pueden	170	232	202	246	595	842	8
resultar	205	232	239	246	595	842	8
útiles	241	232	265	246	595	842	8
en	268	232	278	246	595	842	8
la	281	232	289	246	595	842	8
selección	43	245	83	260	595	842	8
de	86	245	97	260	595	842	8
alimentos,	99	245	145	260	595	842	8
sin	147	245	160	260	595	842	8
embargo,	163	245	204	260	595	842	8
no	207	245	218	260	595	842	8
dan	221	245	237	260	595	842	8
respuesta	240	245	281	260	595	842	8
a	284	245	289	260	595	842	8
todas	43	258	67	273	595	842	8
las	70	258	81	273	595	842	8
interrogantes	84	258	142	273	595	842	8
relacionadas	145	258	199	273	595	842	8
con	202	258	218	273	595	842	8
la	221	258	228	273	595	842	8
alimentación	231	258	289	273	595	842	8
de	43	271	54	286	595	842	8
diabéticos	56	271	101	286	595	842	8
y	103	271	108	286	595	842	8
no	111	271	122	286	595	842	8
diabéticos.	125	271	172	286	595	842	8
A	176	271	184	286	595	842	8
pesar	186	271	210	286	595	842	8
del	212	271	225	286	595	842	8
significado	228	271	276	286	595	842	8
de	278	271	289	286	595	842	8
los	43	284	56	299	595	842	8
resultados	58	284	103	299	595	842	8
obtenidos	106	284	149	299	595	842	8
en	152	284	162	299	595	842	8
la	165	284	172	299	595	842	8
presente	175	284	212	299	595	842	8
investigación,	214	284	274	299	595	842	8
no	277	284	289	299	595	842	8
se	43	298	52	312	595	842	8
desconoce	54	298	100	312	595	842	8
la	103	298	110	312	595	842	8
controversia	112	298	167	312	595	842	8
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relación	187	298	223	312	595	842	8
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Seimandi-Mora	402	136	465	149	595	842	8
H,	471	136	481	149	595	842	8
Bacardi-Gascon	487	136	551	149	595	842	8
M.	324	149	335	162	595	842	8
Efecto	342	149	367	162	595	842	8
de	373	149	383	162	595	842	8
dietas	389	149	412	162	595	842	8
con	419	149	433	162	595	842	8
bajo	440	149	457	162	595	842	8
índice	463	149	488	162	595	842	8
glucémico	494	149	535	162	595	842	8
en	542	149	551	162	595	842	8
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7.	306	178	313	191	595	842	8
Oráa	324	178	344	191	595	842	8
E,	349	178	357	191	595	842	8
Izquierdo	361	178	400	191	595	842	8
M.	404	178	416	191	595	842	8
Índice	420	178	445	191	595	842	8
glucémico	450	178	491	191	595	842	8
e	495	178	500	191	595	842	8
insulinemia	504	178	551	191	595	842	8
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de	379	191	389	204	595	842	8
un	393	191	404	204	595	842	8
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E,	405	220	413	233	595	842	8
De	417	220	428	233	595	842	8
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V,	468	220	476	233	595	842	8
Drayer	480	220	507	233	595	842	8
R,	511	220	520	233	595	842	8
Urbina	523	220	551	233	595	842	8
D.	324	233	333	246	595	842	8
Índice	340	233	365	246	595	842	8
glucémico	372	233	413	246	595	842	8
e	420	233	425	246	595	842	8
insulinémico	431	233	484	246	595	842	8
de	490	233	500	246	595	842	8
seis	507	233	521	246	595	842	8
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Clínica	377	246	405	259	595	842	8
Médica	408	246	437	259	595	842	8
HHC	440	246	461	259	595	842	8
2001:6(1):19-25.	464	246	529	259	595	842	8
9.	306	261	313	275	595	842	8
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Oraá	379	261	398	275	595	842	8
E.	401	261	409	275	595	842	8
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ricos	382	274	402	288	595	842	8
en	407	274	416	288	595	842	8
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Médico	521	274	551	288	595	842	8
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Respuesta	324	316	364	330	595	842	8
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11.	306	358	318	372	595	842	8
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Rozowski	380	358	419	372	595	842	8
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y	391	413	395	426	595	842	8
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antropométricas.	435	413	503	426	595	842	8
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Salud	443	468	465	481	595	842	8
(OMS).	469	468	499	481	595	842	8
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Nota	366	481	385	494	595	842	8
descriptiva	389	481	433	494	595	842	8
311.	436	481	453	494	595	842	8
Mayo	456	481	479	494	595	842	8
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[En	505	481	520	494	595	842	8
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[Citado	386	494	416	507	595	842	8
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Disponible	492	494	536	507	595	842	8
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10(Suppl.	467	562	505	575	595	842	8
1):34-40.	507	562	543	575	595	842	8
15.	306	577	318	591	595	842	8
Ministerio	324	577	366	591	595	842	8
del	372	577	384	591	595	842	8
Poder	390	577	414	591	595	842	8
Popular	420	577	452	591	595	842	8
para	458	577	475	591	595	842	8
la	481	577	488	591	595	842	8
Alimentación;	494	577	551	591	595	842	8
Instituto	324	590	358	604	595	842	8
Nacional	362	590	398	604	595	842	8
de	401	590	411	604	595	842	8
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Tabla	459	590	481	604	595	842	8
de	484	590	494	604	595	842	8
Composición	497	590	551	604	595	842	8
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Alimentos.	353	603	397	617	595	842	8
Revisión	402	603	436	617	595	842	8
2012.	441	603	462	617	595	842	8
Colección	466	603	507	617	595	842	8
Seguridad	511	603	551	617	595	842	8
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Alimentaria	376	616	424	630	595	842	8
“Edgar	428	616	456	630	595	842	8
Abreu	459	616	484	630	595	842	8
Olivo”.	488	616	514	630	595	842	8
Caracas:	518	616	551	630	595	842	8
Fondo	324	629	350	643	595	842	8
Editorial	352	629	387	643	595	842	8
Gente	390	629	414	643	595	842	8
de	416	629	425	643	595	842	8
Maíz;	428	629	450	643	595	842	8
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16.	306	645	318	659	595	842	8
Sahyoun	324	645	359	659	595	842	8
N,	362	645	371	659	595	842	8
Anderson	374	645	414	659	595	842	8
A,	417	645	426	659	595	842	8
Tylavsky	429	645	463	659	595	842	8
F,	466	645	473	659	595	842	8
Lee	475	645	489	659	595	842	8
J,	492	645	497	659	595	842	8
Sellmeyer	500	645	539	659	595	842	8
D,	542	645	551	659	595	842	8
Harris	324	658	350	672	595	842	8
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of	359	383	367	396	595	842	9
different	368	383	402	396	595	842	9
dietary	403	383	432	396	595	842	9
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the	488	383	501	396	595	842	9
management	502	383	554	396	595	842	9
of	327	396	335	409	595	842	9
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2	356	396	361	409	595	842	9
diabetes.	364	396	398	409	595	842	9
Am	401	396	416	409	595	842	9
J	418	396	421	409	595	842	9
Clin	424	396	441	409	595	842	9
Nutr	443	396	462	409	595	842	9
2013;97(3):505-16.	465	396	540	409	595	842	9
33.	309	411	321	425	595	842	9
Santos	327	411	353	425	595	842	9
M.	358	411	370	425	595	842	9
Índice	375	411	400	425	595	842	9
glicêmico:	406	411	447	425	595	842	9
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e	507	411	511	425	595	842	9
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clínica.	327	424	355	438	595	842	9
[trabajo	359	424	391	438	595	842	9
de	395	424	405	438	595	842	9
grado]	409	424	436	438	595	842	9
Unijuí,	440	424	467	438	595	842	9
Brasil:	472	424	497	438	595	842	9
Universidade	501	424	554	438	595	842	9
Regional	327	437	362	451	595	842	9
do	365	437	376	451	595	842	9
Noroeste	379	437	415	451	595	842	9
do	418	437	428	451	595	842	9
Estado	431	437	459	451	595	842	9
do	462	437	472	451	595	842	9
Rio	475	437	489	451	595	842	9
Grande	492	437	522	451	595	842	9
do	526	437	536	451	595	842	9
Sul;	539	437	554	451	595	842	9
2011.	327	450	348	464	595	842	9
Recibido:	309	513	350	528	595	842	9
15-10-12	353	513	392	528	595	842	9
Aceptado:	309	529	353	543	595	842	9
25-05-2013	356	529	406	543	595	842	9
26.	40	576	52	589	595	842	9
Sampaio	58	576	93	589	595	842	9
HAC,	98	576	120	589	595	842	9
Sabry	125	576	148	589	595	842	9
MOD,	153	576	178	589	595	842	9
Matos	183	576	208	589	595	842	9
MRT,	213	576	235	589	595	842	9
Passos	240	576	266	589	595	842	9
TU,	270	576	286	589	595	842	9
Rego	58	589	79	602	595	842	9
JMC.	82	589	103	602	595	842	9
Índice	107	589	132	602	595	842	9
Glicêmico	136	589	177	602	595	842	9
de	180	589	190	602	595	842	9
dietas	193	589	217	602	595	842	9
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por	272	589	286	602	595	842	9
escolares	58	602	94	615	595	842	9
com	96	602	113	615	595	842	9
excesso	116	602	145	615	595	842	9
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e	179	602	184	615	595	842	9
eutróficos.	186	602	228	615	595	842	9
Rev	230	602	245	615	595	842	9
Bras	247	602	264	615	595	842	9
Nutr	266	602	286	615	595	842	9
Clin	58	615	76	628	595	842	9
2007;	78	615	99	628	595	842	9
22(2):127-32.	102	615	155	628	595	842	9
An	373	788	385	802	595	842	9
Venez	387	788	413	802	595	842	9
Nutr	415	788	436	802	595	842	9
2013;	438	788	463	802	595	842	9
26(1):	466	788	493	802	595	842	9
5	496	788	501	802	595	842	9
-	504	788	507	802	595	842	9
13	509	788	520	802	595	842	9
13	542	788	554	802	595	842	9
