Nutrición	52	47	99	63	595	842	1
y	102	47	107	63	595	842	1
Salud	110	47	138	63	595	842	1
Pública	141	47	178	63	595	842	1
Evaluación	98	75	158	91	595	842	1
y	161	75	167	91	595	842	1
correlación	170	75	233	91	595	842	1
de	235	75	249	91	595	842	1
variables	252	75	303	91	595	842	1
bioquímicas,	305	75	376	91	595	842	1
antropométricas	378	75	471	91	595	842	1
y	474	75	480	91	595	842	1
de	483	75	496	91	595	842	1
consumo	103	89	153	105	595	842	1
de	156	89	169	105	595	842	1
riboflavina,	172	89	235	105	595	842	1
hierro	238	89	273	105	595	842	1
y	276	89	282	105	595	842	1
vitamina	285	89	334	105	595	842	1
A	336	89	344	105	595	842	1
en	349	89	363	105	595	842	1
escolares	366	89	417	105	595	842	1
venezolanos.	420	89	491	105	595	842	1
Ana	97	115	117	156	595	842	1
Virginia	119	115	160	156	595	842	1
Avila	163	115	188	156	595	842	1
1	188	116	192	140	595	842	1
,	192	115	194	156	595	842	1
Mirla	197	115	224	156	595	842	1
Morón	227	115	261	156	595	842	1
1	261	116	265	140	595	842	1
,	265	115	267	156	595	842	1
Miguel	270	115	305	156	595	842	1
Córdova	307	115	350	156	595	842	1
1	350	116	354	140	595	842	1
,	354	115	356	156	595	842	1
María	359	115	388	156	595	842	1
Nieves	391	115	425	156	595	842	1
García-Casal	428	115	491	156	595	842	1
2	491	116	495	140	595	842	1
.	495	115	497	156	595	842	1
Resumen:	91	139	132	151	595	842	1
An	317	300	328	312	595	842	1
Venez	330	300	354	312	595	842	1
Nutr	356	300	375	312	595	842	1
2012;	377	300	401	312	595	842	1
25(1):	403	300	429	312	595	842	1
16	431	300	441	312	595	842	1
-	443	300	446	312	595	842	1
24.	448	300	460	312	595	842	1
Palabras	91	320	127	332	595	842	1
clave:	129	320	152	332	595	842	1
riboflavina,	154	321	198	351	595	842	1
hierro,	200	321	226	351	595	842	1
vitamina	228	321	262	351	595	842	1
A,	264	321	271	351	595	842	1
dieta,	273	321	294	351	595	842	1
antropometría,	296	321	354	351	595	842	1
detección	356	321	393	351	595	842	1
hematológica,	395	321	448	351	595	842	1
escolares.	450	321	488	351	595	842	1
Evaluation	130	343	189	359	595	842	1
and	192	343	213	359	595	842	1
correlation	215	343	277	359	595	842	1
of	280	343	291	359	595	842	1
biochemical,	293	343	363	359	595	842	1
anthropometrical	366	343	464	359	595	842	1
and	133	357	154	373	595	842	1
consumption	157	357	229	373	595	842	1
variables	232	357	283	373	595	842	1
of	285	357	296	373	595	842	1
riboflavin,	299	357	356	373	595	842	1
iron	358	357	382	373	595	842	1
and	384	357	405	373	595	842	1
vitamin	408	357	450	373	595	842	1
A	453	357	461	373	595	842	1
in	223	371	234	388	595	842	1
scholars	237	371	283	388	595	842	1
from	286	371	312	388	595	842	1
Venezuela	315	371	371	388	595	842	1
Abstract:	91	395	128	407	595	842	1
An	91	545	102	558	595	842	1
Venez	104	545	129	558	595	842	1
Nutr	131	545	149	558	595	842	1
2012;	151	545	175	558	595	842	1
25(1):	177	545	203	558	595	842	1
16	205	545	215	558	595	842	1
-	217	545	220	558	595	842	1
24.	222	545	235	558	595	842	1
Key	91	567	106	579	595	842	1
words:	111	567	139	579	595	842	1
riboflavin,	144	568	183	599	595	842	1
iron,	188	568	206	599	595	842	1
vitamin	210	568	240	599	595	842	1
A,	245	568	252	599	595	842	1
diet	257	568	272	599	595	842	1
adequacy,	276	568	314	599	595	842	1
anthropometry,	319	568	379	599	595	842	1
hematological	383	568	437	599	595	842	1
determinations,	442	568	503	599	595	842	1
scholars.	91	579	125	609	595	842	1
Introducción	133	602	199	617	595	842	1
en	307	602	318	617	595	842	1
la	322	602	330	617	595	842	1
población	334	602	382	617	595	842	1
infantil,	386	602	425	617	595	842	1
impidiendo	429	602	485	617	595	842	1
que	489	602	506	617	595	842	1
alcancen	510	602	552	617	595	842	1
el	307	615	315	630	595	842	1
pleno	318	615	345	630	595	842	1
desarrollo	349	615	398	630	595	842	1
de	402	615	413	630	595	842	1
su	416	615	427	630	595	842	1
potencial.	430	615	478	630	595	842	1
La	43	633	55	648	595	842	1
deficiencia	71	633	124	648	595	842	1
de	139	633	150	648	595	842	1
micronutrientes	166	633	244	648	595	842	1
afecta	260	633	289	648	595	842	1
aproximadamente	43	645	131	660	595	842	1
a	146	645	151	660	595	842	1
2	167	645	172	660	595	842	1
mil	188	645	204	660	595	842	1
millones	220	645	262	660	595	842	1
de	278	645	289	660	595	842	1
personas	43	657	86	672	595	842	1
en	95	657	107	672	595	842	1
el	116	657	124	672	595	842	1
mundo,	133	657	170	672	595	842	1
causando	179	657	224	672	595	842	1
incremento	233	657	289	672	595	842	1
de	43	671	54	686	595	842	1
la	63	671	71	686	595	842	1
mortalidad	79	671	133	686	595	842	1
y	141	671	146	686	595	842	1
morbilidad,	155	671	212	686	595	842	1
especialmente	220	671	289	686	595	842	1
En	307	634	320	649	595	842	1
América	329	634	370	649	595	842	1
Latina	379	634	409	649	595	842	1
coexisten	418	634	464	649	595	842	1
la	473	634	481	649	595	842	1
desnutrición	490	634	552	649	595	842	1
crónica	307	647	343	662	595	842	1
y	353	647	358	662	595	842	1
la	369	647	378	662	595	842	1
obesidad,	388	647	435	662	595	842	1
acompañadas	445	647	511	662	595	842	1
ambas	522	647	552	662	595	842	1
condiciones	307	660	365	675	595	842	1
con	375	660	392	675	595	842	1
deficiencias	402	660	459	675	595	842	1
de	469	660	480	675	595	842	1
vitaminas	490	660	537	675	595	842	1
y	547	660	552	675	595	842	1
minerales	307	673	354	688	595	842	1
(1).	361	673	378	688	595	842	1
La	386	673	397	688	595	842	1
Organización	404	673	470	688	595	842	1
Mundial	477	673	518	688	595	842	1
de	526	673	537	688	595	842	1
la	544	673	552	688	595	842	1
Salud	307	686	333	701	595	842	1
(OMS)	337	686	370	701	595	842	1
y	373	686	378	701	595	842	1
el	385	686	393	701	595	842	1
Fondo	396	686	427	701	595	842	1
de	431	686	442	701	595	842	1
Naciones	445	686	490	701	595	842	1
Unidas	493	686	527	701	595	842	1
para	531	686	552	701	595	842	1
la	307	699	315	714	595	842	1
Infancia	318	699	358	714	595	842	1
(UNICEF)	360	699	411	714	595	842	1
han	414	699	431	714	595	842	1
denominado	434	699	495	714	595	842	1
al	498	699	506	714	595	842	1
conjunto	509	699	552	714	595	842	1
de	307	712	318	727	595	842	1
carencias	321	712	366	727	595	842	1
específicas	370	712	422	727	595	842	1
de	426	712	437	727	595	842	1
micronutrientes	440	712	518	727	595	842	1
que	522	712	539	727	595	842	1
se	543	712	552	727	595	842	1
caracterizan	307	725	366	740	595	842	1
por	371	725	387	740	595	842	1
ser	392	725	406	740	595	842	1
altamente	411	725	458	740	595	842	1
prevalentes,	463	725	521	740	595	842	1
como	526	725	552	740	595	842	1
hambre	307	738	343	753	595	842	1
o	345	738	351	753	595	842	1
desnutrición	353	738	415	753	595	842	1
oculta,	417	738	450	753	595	842	1
que	452	738	470	753	595	842	1
es	472	738	481	753	595	842	1
por	483	738	500	753	595	842	1
definición	502	738	552	753	595	842	1
la	307	751	315	766	595	842	1
desnutrición	319	751	381	766	595	842	1
que	386	751	403	766	595	842	1
no	407	751	419	766	595	842	1
es	424	751	433	766	595	842	1
evidente	438	751	478	766	595	842	1
y	483	751	488	766	595	842	1
por	492	751	509	766	595	842	1
lo	513	751	522	766	595	842	1
tanto	527	751	552	766	595	842	1
difícil	307	764	336	779	595	842	1
de	340	764	351	779	595	842	1
diagnosticar	356	764	416	779	595	842	1
y	421	764	426	779	595	842	1
cuyos	431	764	458	779	595	842	1
rasgos	463	764	493	779	595	842	1
principales	498	764	552	779	595	842	1
Escuela	46	707	72	734	595	842	1
de	76	707	84	734	595	842	1
Nutrición	88	707	120	734	595	842	1
y	124	707	128	734	595	842	1
Dietética,	131	707	163	734	595	842	1
Universidad	167	707	208	734	595	842	1
Central	212	707	237	734	595	842	1
de	240	707	249	734	595	842	1
Venezuela,	252	707	289	734	595	842	1
Laboratorio	46	716	86	744	595	842	1
de	89	716	97	744	595	842	1
Fisiopatología,	100	716	149	744	595	842	1
Instituto	152	716	181	744	595	842	1
Venezolano	184	716	223	744	595	842	1
de	225	716	234	744	595	842	1
Investigaciones	236	716	289	744	595	842	1
Científicas	43	726	79	753	595	842	1
Solicitar	43	735	74	746	595	842	1
copia	77	735	97	746	595	842	1
a:	100	735	107	746	595	842	1
María	110	736	130	763	595	842	1
Nieves	133	736	155	763	595	842	1
García-Casal.	158	736	202	763	595	842	1
Instituto	205	736	235	763	595	842	1
Venezolano	238	736	277	763	595	842	1
de	280	736	289	763	595	842	1
Investigaciones	43	745	96	772	595	842	1
Científicas	99	745	135	772	595	842	1
(IVIC).	138	745	161	772	595	842	1
Carretera	164	745	197	772	595	842	1
Panamericana,	200	745	250	772	595	842	1
Centro	254	745	277	772	595	842	1
de	280	745	289	772	595	842	1
Medicina	43	755	75	782	595	842	1
Experimental,	77	755	125	782	595	842	1
Laboratorio	127	755	167	782	595	842	1
de	170	755	178	782	595	842	1
Fisiopatología.	180	755	230	782	595	842	1
Apartado	232	755	264	782	595	842	1
21827	266	755	289	782	595	842	1
Caracas	43	764	70	792	595	842	1
1020-A	72	764	97	792	595	842	1
Venezuela.	99	764	136	792	595	842	1
Teléfono	138	764	167	792	595	842	1
(+58212)	169	764	202	792	595	842	1
504	204	764	218	792	595	842	1
1426	220	764	237	792	595	842	1
Fax	240	764	251	792	595	842	1
(+58212)	256	764	289	792	595	842	1
504	43	774	57	801	595	842	1
1086	58	774	76	801	595	842	1
e-mail	80	774	101	801	595	842	1
mngarcia@ivic.gob.ve	103	774	177	801	595	842	1
1	43	707	46	723	595	842	1
2	43	717	46	733	595	842	1
16	45	791	56	804	595	842	1
An	63	791	75	804	595	842	1
Venez	77	791	103	804	595	842	1
Nutr	105	791	126	804	595	842	1
2012;	128	791	154	804	595	842	1
25(1):	156	791	184	804	595	842	1
16	186	791	197	804	595	842	1
-	199	791	203	804	595	842	1
24	205	791	216	804	595	842	1
Avila	276	38	297	51	595	842	2
et	299	38	307	51	595	842	2
al.	309	38	319	51	595	842	2
son	45	75	62	90	595	842	2
las	64	75	77	90	595	842	2
alteraciones	80	75	138	90	595	842	2
de	140	75	151	90	595	842	2
micronutrientes	154	75	232	90	595	842	2
en	235	75	246	90	595	842	2
ausencia	249	75	290	90	595	842	2
de	45	88	56	103	595	842	2
síntomas	64	88	107	103	595	842	2
clínicos	115	88	153	103	595	842	2
y	160	88	166	103	595	842	2
la	173	88	182	103	595	842	2
disminución	190	88	251	103	595	842	2
de	258	88	270	103	595	842	2
las	277	88	290	103	595	842	2
reservas	45	101	85	116	595	842	2
calóricas.	89	101	135	116	595	842	2
Por	139	101	155	116	595	842	2
esta	159	101	178	116	595	842	2
razón,	182	101	212	116	595	842	2
los	216	101	230	116	595	842	2
indicadores	234	101	290	116	595	842	2
que	45	114	62	129	595	842	2
la	66	114	74	129	595	842	2
reflejan	78	114	115	129	595	842	2
mejor	119	114	147	129	595	842	2
son	151	114	168	129	595	842	2
los	172	114	185	129	595	842	2
bioquímicos	189	114	249	129	595	842	2
y	253	114	258	129	595	842	2
los	262	114	275	129	595	842	2
de	279	114	290	129	595	842	2
composición	45	127	107	142	595	842	2
corporal.	111	127	155	142	595	842	2
la	307	75	315	90	595	842	2
riboflavina,	318	75	375	90	595	842	2
vitamina	378	75	421	90	595	842	2
A	424	75	432	90	595	842	2
y	435	75	440	90	595	842	2
hierro,	443	75	476	90	595	842	2
en	479	75	490	90	595	842	2
un	494	75	506	90	595	842	2
grupo	509	75	538	90	595	842	2
de	541	75	552	90	595	842	2
escolares	307	88	351	103	595	842	2
en	353	88	364	103	595	842	2
el	367	88	375	103	595	842	2
suroeste	377	88	417	103	595	842	2
de	419	88	430	103	595	842	2
Caracas	433	88	471	103	595	842	2
y	473	88	478	103	595	842	2
su	481	88	491	103	595	842	2
relación	493	88	533	103	595	842	2
con	535	88	552	103	595	842	2
variables	307	101	350	116	595	842	2
bioquímicas,	354	101	417	116	595	842	2
de	421	101	432	116	595	842	2
composición	436	101	498	116	595	842	2
corporal	502	101	543	116	595	842	2
y	547	101	552	116	595	842	2
de	307	114	318	129	595	842	2
consumo	322	114	365	129	595	842	2
de	369	114	380	129	595	842	2
energía	384	114	419	129	595	842	2
y	423	114	428	129	595	842	2
nutrientes.	431	114	484	129	595	842	2
Las	45	146	61	161	595	842	2
más	67	146	86	161	595	842	2
importantes	92	146	151	161	595	842	2
y	157	146	162	161	595	842	2
reconocidas	168	146	227	161	595	842	2
deficiencias	233	146	290	161	595	842	2
son	45	159	62	174	595	842	2
las	71	159	84	174	595	842	2
de	93	159	104	174	595	842	2
hierro,	114	159	147	174	595	842	2
yodo	156	159	180	174	595	842	2
y	189	159	194	174	595	842	2
vitamina	204	159	247	174	595	842	2
A	256	159	264	174	595	842	2
(2),	273	159	290	174	595	842	2
aunque	45	172	80	187	595	842	2
podrían	88	172	127	187	595	842	2
considerarse	135	172	196	187	595	842	2
también	205	172	244	187	595	842	2
a	252	172	257	187	595	842	2
otros	265	172	290	187	595	842	2
micronutrientes	45	185	123	200	595	842	2
importantes	131	185	189	200	595	842	2
para	197	185	218	200	595	842	2
el	226	185	234	200	595	842	2
desarrollo	241	185	290	200	595	842	2
infantil,	45	198	84	213	595	842	2
como	88	198	115	213	595	842	2
por	119	198	136	213	595	842	2
ejemplo	141	198	179	213	595	842	2
el	184	198	192	213	595	842	2
zinc,	196	198	219	213	595	842	2
los	224	198	237	213	595	842	2
folatos,	242	198	277	213	595	842	2
la	282	198	290	213	595	842	2
riboflavina,	45	211	102	226	595	842	2
vitamina	106	211	148	226	595	842	2
C	152	211	160	226	595	842	2
y	164	211	169	226	595	842	2
selenio,	173	211	210	226	595	842	2
cuya	214	211	236	226	595	842	2
incidencia	240	211	290	226	595	842	2
de	45	224	56	239	595	842	2
deficiencia	60	224	113	239	595	842	2
se	118	224	127	239	595	842	2
desconoce	131	224	181	239	595	842	2
en	186	224	197	239	595	842	2
muchas	201	224	238	239	595	842	2
partes	242	224	272	239	595	842	2
del	276	224	290	239	595	842	2
mundo.	45	237	82	252	595	842	2
Los	89	237	106	252	595	842	2
grupos	113	237	146	252	595	842	2
más	153	237	172	252	595	842	2
susceptibles	180	237	238	252	595	842	2
de	245	237	256	252	595	842	2
sufrir	263	237	290	252	595	842	2
deficiencias	45	250	103	265	595	842	2
de	106	250	117	265	595	842	2
micronutrientes	121	250	199	265	595	842	2
son	203	250	220	265	595	842	2
los	223	250	237	265	595	842	2
niños,	241	250	271	265	595	842	2
las	277	250	290	265	595	842	2
mujeres	45	263	83	278	595	842	2
en	87	263	98	278	595	842	2
edad	102	263	125	278	595	842	2
fértil	129	263	153	278	595	842	2
y	157	263	162	278	595	842	2
las	166	263	179	278	595	842	2
personas	183	263	226	278	595	842	2
de	230	263	241	278	595	842	2
la	245	263	253	278	595	842	2
tercera	257	263	290	278	595	842	2
edad,	45	276	71	291	595	842	2
produciendo	73	276	135	291	595	842	2
irritabilidad,	140	276	203	291	595	842	2
apatía,	205	276	237	291	595	842	2
problemas	240	276	290	291	595	842	2
de	45	289	56	304	595	842	2
atención	62	289	104	304	595	842	2
y	110	289	115	304	595	842	2
aprendizaje,	122	289	181	304	595	842	2
daños	187	289	216	304	595	842	2
en	222	289	233	304	595	842	2
el	240	289	248	304	595	842	2
sistema	254	289	290	304	595	842	2
cardiovascular,	45	302	118	317	595	842	2
aumento	124	302	166	317	595	842	2
de	172	302	183	317	595	842	2
la	188	302	196	317	595	842	2
morbi-mortalidad	202	302	290	317	595	842	2
materna	45	315	85	330	595	842	2
y	89	315	94	330	595	842	2
perinatal,	98	315	144	330	595	842	2
alteración	148	315	197	330	595	842	2
en	201	315	212	330	595	842	2
la	216	315	224	330	595	842	2
inmunidad	228	315	281	330	595	842	2
y	285	315	290	330	595	842	2
aumento	45	328	87	343	595	842	2
de	90	328	101	343	595	842	2
riesgo	103	328	132	343	595	842	2
de	135	328	146	343	595	842	2
las	149	328	161	343	595	842	2
enfermedades	164	328	231	343	595	842	2
infecciosas.	234	328	290	343	595	842	2
Los	45	341	62	356	595	842	2
costos	68	341	98	356	595	842	2
de	103	341	114	356	595	842	2
estas	120	341	143	356	595	842	2
deficiencias	149	341	207	356	595	842	2
en	213	341	224	356	595	842	2
términos	230	341	273	356	595	842	2
de	279	341	290	356	595	842	2
vidas	45	354	70	369	595	842	2
humanas,	77	354	124	369	595	842	2
calidad	131	354	166	369	595	842	2
de	174	354	185	369	595	842	2
vida	192	354	213	369	595	842	2
y	220	354	225	369	595	842	2
crecimiento	232	354	290	369	595	842	2
económico	45	367	98	382	595	842	2
son	102	367	118	382	595	842	2
muy	122	367	143	382	595	842	2
elevados	146	367	188	382	595	842	2
(1,2).	191	367	217	382	595	842	2
Metodología	398	151	462	166	595	842	2
Para	45	386	66	400	595	842	2
combatir	73	386	116	400	595	842	2
estas	123	386	146	400	595	842	2
deficiencias	153	386	210	400	595	842	2
se	217	386	227	400	595	842	2
recomienda	233	386	290	400	595	842	2
la	45	399	53	413	595	842	2
combinación	61	399	124	413	595	842	2
de	131	399	142	413	595	842	2
estrategias	150	399	201	413	595	842	2
que	208	399	226	413	595	842	2
incluyen	233	399	274	413	595	842	2
la	282	399	290	413	595	842	2
educación	45	412	94	426	595	842	2
nutricional,	100	412	157	426	595	842	2
promoviendo	162	412	228	426	595	842	2
el	233	412	241	426	595	842	2
consumo	246	412	290	426	595	842	2
de	45	425	56	439	595	842	2
una	58	425	76	439	595	842	2
dieta	79	425	102	439	595	842	2
variada	105	425	141	439	595	842	2
y	143	425	148	439	595	842	2
completa	151	425	195	439	595	842	2
con	197	425	214	439	595	842	2
alimentos	217	425	264	439	595	842	2
ricos	267	425	290	439	595	842	2
en	45	438	56	452	595	842	2
todos	62	438	88	452	595	842	2
los	94	438	107	452	595	842	2
micronutrientes,	113	438	194	452	595	842	2
la	200	438	208	452	595	842	2
suplementación	213	438	290	452	595	842	2
de	45	451	56	465	595	842	2
grupos	63	451	97	465	595	842	2
vulnerables	104	451	160	465	595	842	2
con	167	451	184	465	595	842	2
el	192	451	200	465	595	842	2
o	207	451	213	465	595	842	2
los	220	451	233	465	595	842	2
nutrientes	241	451	290	465	595	842	2
deficientes	45	464	97	478	595	842	2
y	106	464	111	478	595	842	2
la	119	464	127	478	595	842	2
fortificación	135	464	196	478	595	842	2
de	204	464	215	478	595	842	2
alimentos	224	464	271	478	595	842	2
de	279	464	290	478	595	842	2
consumo	45	477	89	491	595	842	2
masivo,	92	477	129	491	595	842	2
entre	133	477	157	491	595	842	2
otras.	161	477	188	491	595	842	2
Con	47	495	67	510	595	842	2
respecto	70	495	110	510	595	842	2
a	113	495	118	510	595	842	2
esta	120	495	139	510	595	842	2
última	141	495	173	510	595	842	2
estrategia,	175	495	225	510	595	842	2
en	227	495	239	510	595	842	2
Venezuela	241	495	290	510	595	842	2
se	45	508	54	523	595	842	2
aplica	60	508	89	523	595	842	2
el	95	508	103	523	595	842	2
programa	109	508	155	523	595	842	2
de	161	508	172	523	595	842	2
enriquecimiento	178	508	259	523	595	842	2
de	265	508	276	523	595	842	2
la	282	508	290	523	595	842	2
harina	45	521	76	536	595	842	2
de	81	521	92	536	595	842	2
maíz	98	521	121	536	595	842	2
con	126	521	143	536	595	842	2
hierro,	148	521	181	536	595	842	2
vitamina	186	521	229	536	595	842	2
A,	234	521	245	536	595	842	2
tiamina,	250	521	290	536	595	842	2
riboflavina	45	534	98	549	595	842	2
y	105	534	110	549	595	842	2
niacina,	117	534	156	549	595	842	2
el	162	534	170	549	595	842	2
enriquecimiento	177	534	258	549	595	842	2
de	264	534	275	549	595	842	2
la	282	534	290	549	595	842	2
harina	45	547	76	562	595	842	2
de	84	547	95	562	595	842	2
trigo	102	547	126	562	595	842	2
panadera	133	547	178	562	595	842	2
con	185	547	202	562	595	842	2
hierro,	210	547	242	562	595	842	2
tiamina,	250	547	290	562	595	842	2
riboflavina	45	560	98	575	595	842	2
y	105	560	110	575	595	842	2
niacina,	116	560	154	575	595	842	2
así	161	560	173	575	595	842	2
como	180	560	206	575	595	842	2
el	212	560	220	575	595	842	2
programa	226	560	273	575	595	842	2
de	279	560	290	575	595	842	2
sal	45	573	58	588	595	842	2
yodada.	66	573	103	588	595	842	2
Estudios	111	573	153	588	595	842	2
puntuales	160	573	208	588	595	842	2
con	215	573	233	588	595	842	2
resultados	240	573	290	588	595	842	2
de	45	586	56	601	595	842	2
prevalencias	68	586	128	601	595	842	2
elevadas	140	586	180	601	595	842	2
de	192	586	203	601	595	842	2
deficiencia	214	586	268	601	595	842	2
de	279	586	290	601	595	842	2
hierro	45	599	75	614	595	842	2
y	80	599	85	614	595	842	2
de	90	599	101	614	595	842	2
vitamina	106	599	149	614	595	842	2
A	154	599	162	614	595	842	2
en	167	599	178	614	595	842	2
diferentes	188	599	236	614	595	842	2
grupos	241	599	274	614	595	842	2
de	279	599	290	614	595	842	2
edad,	45	612	71	627	595	842	2
contrastan	78	612	129	627	595	842	2
con	136	612	154	627	595	842	2
las	161	612	173	627	595	842	2
altas	181	612	202	627	595	842	2
disponibilidades	210	612	290	627	595	842	2
para	45	625	66	640	595	842	2
estos	71	625	95	640	595	842	2
2	100	625	105	640	595	842	2
nutrientes	110	625	160	640	595	842	2
a	165	625	170	640	595	842	2
partir	175	625	203	640	595	842	2
del	208	625	222	640	595	842	2
programa	227	625	274	640	595	842	2
de	279	625	290	640	595	842	2
enriquecimiento	45	638	126	653	595	842	2
de	129	638	140	653	595	842	2
las	144	638	156	653	595	842	2
harinas.	160	638	199	653	595	842	2
En	45	657	58	672	595	842	2
cuanto	63	657	96	672	595	842	2
a	102	657	107	672	595	842	2
los	112	657	126	672	595	842	2
otros	131	657	156	672	595	842	2
micronutrientes	162	657	240	672	595	842	2
(tiamina,	246	657	290	672	595	842	2
riboflavina	45	670	98	685	595	842	2
y	108	670	113	685	595	842	2
niacina)	122	670	162	685	595	842	2
que	171	670	188	685	595	842	2
forman	197	670	233	685	595	842	2
parte	242	670	267	685	595	842	2
del	276	670	290	685	595	842	2
enriquecimiento	45	683	126	698	595	842	2
de	128	683	139	698	595	842	2
las	141	683	154	698	595	842	2
harinas,	156	683	195	698	595	842	2
no	197	683	209	698	595	842	2
hay	211	683	228	698	595	842	2
información	230	683	290	698	595	842	2
sobre	45	696	71	711	595	842	2
la	78	696	86	711	595	842	2
evaluación	94	696	146	711	595	842	2
bioquímica	153	696	208	711	595	842	2
de	215	696	226	711	595	842	2
indicadores	234	696	290	711	595	842	2
de	45	709	56	724	595	842	2
estado	63	709	94	724	595	842	2
nutricional	102	709	156	724	595	842	2
en	163	709	174	724	595	842	2
grupos	182	709	215	724	595	842	2
vulnerables	222	709	278	724	595	842	2
y	285	709	290	724	595	842	2
tampoco	45	722	87	737	595	842	2
se	92	722	101	737	595	842	2
dispone	106	722	144	737	595	842	2
de	149	722	160	737	595	842	2
información	165	722	225	737	595	842	2
que	230	722	247	737	595	842	2
permita	252	722	290	737	595	842	2
relacionar	45	735	94	750	595	842	2
morbilidad	101	735	155	750	595	842	2
con	158	735	176	750	595	842	2
deficiencia.	179	735	235	750	595	842	2
El	45	754	55	768	595	842	2
objetivo	58	754	98	768	595	842	2
de	101	754	112	768	595	842	2
este	116	754	134	768	595	842	2
trabajo	138	754	172	768	595	842	2
fue	175	754	190	768	595	842	2
evaluar	194	754	229	768	595	842	2
el	233	754	241	768	595	842	2
estado	245	754	276	768	595	842	2
de	279	754	290	768	595	842	2
La	307	170	318	185	595	842	2
muestra	322	170	361	185	595	842	2
de	365	170	376	185	595	842	2
este	380	170	398	185	595	842	2
estudio	402	170	437	185	595	842	2
transversal	441	170	494	185	595	842	2
descriptivo	498	170	552	185	595	842	2
estuvo	307	183	338	198	595	842	2
constituida	344	183	399	198	595	842	2
por	405	183	422	198	595	842	2
69	428	183	439	198	595	842	2
individuos	445	183	497	198	595	842	2
(37	504	183	519	198	595	842	2
niños	525	183	552	198	595	842	2
y	307	196	312	211	595	842	2
32	320	196	332	211	595	842	2
niñas)	340	196	370	211	595	842	2
aparentemente	379	196	450	211	595	842	2
sanos	459	196	485	211	595	842	2
con	494	196	511	211	595	842	2
edades	519	196	552	211	595	842	2
comprendidas	307	209	376	224	595	842	2
entre	380	209	405	224	595	842	2
6	409	209	414	224	595	842	2
y	419	209	424	224	595	842	2
8	428	209	434	224	595	842	2
años,	438	209	463	224	595	842	2
que	468	209	485	224	595	842	2
cursaban	489	209	533	224	595	842	2
1	537	209	543	224	595	842	2
y	547	209	552	224	595	842	2
2	307	222	312	237	595	842	2
grado	318	222	346	237	595	842	2
de	352	222	363	237	595	842	2
educación	368	222	418	237	595	842	2
básica	423	222	453	237	595	842	2
en	459	222	470	237	595	842	2
una	476	222	494	237	595	842	2
institución	499	222	552	237	595	842	2
pública	307	235	342	250	595	842	2
que	349	235	366	250	595	842	2
atiende	373	235	409	250	595	842	2
niños	415	235	442	250	595	842	2
provenientes	449	235	511	250	595	842	2
de	518	235	529	250	595	842	2
por	536	235	552	250	595	842	2
lo	307	248	316	263	595	842	2
menos	321	248	352	263	595	842	2
cuatro	357	248	388	263	595	842	2
barrios	392	248	427	263	595	842	2
del	432	248	446	263	595	842	2
suroeste	451	248	491	263	595	842	2
de	495	248	506	263	595	842	2
Caracas.	511	248	552	263	595	842	2
Todos	307	261	336	276	595	842	2
los	339	261	353	276	595	842	2
niños	356	261	383	276	595	842	2
de	387	261	398	276	595	842	2
la	401	261	409	276	595	842	2
institución	413	261	466	276	595	842	2
educativa	469	261	515	276	595	842	2
con	519	261	536	276	595	842	2
las	539	261	552	276	595	842	2
características	307	274	377	289	595	842	2
antes	378	274	403	289	595	842	2
mencionadas,	405	274	472	289	595	842	2
fueron	474	274	506	289	595	842	2
invitados	507	274	552	289	595	842	2
a	307	287	312	302	595	842	2
participar	317	287	365	302	595	842	2
en	370	287	382	302	595	842	2
el	387	287	395	302	595	842	2
estudio.	400	287	438	302	595	842	2
Los	443	287	460	302	595	842	2
representantes	465	287	536	302	595	842	2
de	541	287	552	302	595	842	2
los	307	300	320	315	595	842	2
niños	325	300	352	315	595	842	2
firmaron	356	300	400	315	595	842	2
un	404	300	416	315	595	842	2
consentimiento	421	300	496	315	595	842	2
informado	501	300	552	315	595	842	2
redactado	307	313	355	328	595	842	2
según	366	313	394	328	595	842	2
las	404	313	417	328	595	842	2
recomendaciones	427	313	512	328	595	842	2
de	522	313	533	328	595	842	2
la	544	313	552	328	595	842	2
Declaración	307	326	365	341	595	842	2
de	368	326	379	341	595	842	2
Helsinki	382	326	423	341	595	842	2
sobre	426	326	452	341	595	842	2
los	455	326	469	341	595	842	2
principios	472	326	521	341	595	842	2
éticos	524	326	552	341	595	842	2
para	307	339	328	354	595	842	2
la	332	339	340	354	595	842	2
investigación	343	339	408	354	595	842	2
médica	411	339	446	354	595	842	2
en	450	339	461	354	595	842	2
humanos	464	339	508	354	595	842	2
(3).	512	339	529	354	595	842	2
Una	533	339	552	354	595	842	2
vez	307	352	322	367	595	842	2
firmado	329	352	368	367	595	842	2
el	374	352	382	367	595	842	2
consentimiento,	388	352	467	367	595	842	2
los	473	352	486	367	595	842	2
niños	493	352	520	367	595	842	2
y	526	352	531	367	595	842	2
sus	537	352	552	367	595	842	2
representantes	307	365	378	380	595	842	2
fueron	384	365	416	380	595	842	2
entrevistados,	422	365	490	380	595	842	2
se	496	365	506	380	595	842	2
llenaron	512	365	552	380	595	842	2
los	307	378	320	393	595	842	2
formularios	325	378	383	393	595	842	2
correspondientes,	388	378	474	393	595	842	2
se	484	378	493	393	595	842	2
registraron	498	378	552	393	595	842	2
las	307	391	320	406	595	842	2
medidas	323	391	363	406	595	842	2
antropométricas,	366	391	449	406	595	842	2
se	452	391	461	406	595	842	2
realizó	464	391	497	406	595	842	2
un	500	391	512	406	595	842	2
examen	515	391	552	406	595	842	2
médico	307	404	342	419	595	842	2
general	346	404	381	419	595	842	2
y	385	404	390	419	595	842	2
se	394	404	403	419	595	842	2
tomó	407	404	432	419	595	842	2
la	435	404	443	419	595	842	2
muestra	447	404	486	419	595	842	2
de	490	404	501	419	595	842	2
sangre.	504	404	538	419	595	842	2
Cuestionarios	307	423	372	438	595	842	2
y	376	423	381	438	595	842	2
consumo	384	423	426	438	595	842	2
Para	307	442	328	456	595	842	2
la	331	442	339	456	595	842	2
clasificación	341	442	402	456	595	842	2
socioeconómica	404	442	482	456	595	842	2
de	484	442	496	456	595	842	2
los	498	442	511	456	595	842	2
niños	514	442	540	456	595	842	2
se	543	442	552	456	595	842	2
utilizó	307	455	338	469	595	842	2
la	342	455	350	469	595	842	2
metodología	353	455	414	469	595	842	2
Graffar-Méndez	417	455	495	469	595	842	2
Castellano.	498	455	552	469	595	842	2
Este	307	468	327	482	595	842	2
método	340	468	377	482	595	842	2
mide	390	468	414	482	595	842	2
la	427	468	435	482	595	842	2
pobreza	448	468	486	482	595	842	2
estructural	499	468	552	482	595	842	2
considerando	307	481	373	495	595	842	2
las	376	481	389	495	595	842	2
variables:	392	481	439	495	595	842	2
profesión	442	481	488	495	595	842	2
del	491	481	506	495	595	842	2
jefe	509	481	526	495	595	842	2
de	529	481	541	495	595	842	2
la	544	481	552	495	595	842	2
familia,	307	494	344	508	595	842	2
nivel	347	494	370	508	595	842	2
de	373	494	384	508	595	842	2
instrucción	387	494	443	508	595	842	2
de	446	494	457	508	595	842	2
la	460	494	468	508	595	842	2
madre,	471	494	505	508	595	842	2
fuente	508	494	538	508	595	842	2
de	541	494	552	508	595	842	2
ingresos	307	507	347	521	595	842	2
de	350	507	361	521	595	842	2
la	363	507	371	521	595	842	2
familia	374	507	408	521	595	842	2
y	410	507	415	521	595	842	2
condiciones	418	507	476	521	595	842	2
de	478	507	489	521	595	842	2
alojamiento.	492	507	552	521	595	842	2
Los	307	520	324	534	595	842	2
estratos	328	520	366	534	595	842	2
sociales	370	520	408	534	595	842	2
IV	412	520	424	534	595	842	2
y	429	520	434	534	595	842	2
V	438	520	446	534	595	842	2
miden	450	520	481	534	595	842	2
los	485	520	499	534	595	842	2
niveles	503	520	537	534	595	842	2
de	541	520	552	534	595	842	2
pobreza	307	533	345	547	595	842	2
relativa	349	533	385	547	595	842	2
o	389	533	394	547	595	842	2
crítica,	398	533	432	547	595	842	2
respectivamente	435	533	514	547	595	842	2
(4).	518	533	535	547	595	842	2
Para	307	550	328	565	595	842	2
la	331	550	339	565	595	842	2
evaluación	341	550	393	565	595	842	2
de	396	550	407	565	595	842	2
la	409	550	417	565	595	842	2
dieta	420	550	444	565	595	842	2
se	446	550	455	565	595	842	2
utilizó	458	550	489	565	595	842	2
el	492	550	500	565	595	842	2
método	502	550	539	565	595	842	2
de	541	550	552	565	595	842	2
recordatorio	307	562	368	577	595	842	2
de	371	562	382	577	595	842	2
24	385	562	396	577	595	842	2
horas,	399	562	429	577	595	842	2
que	432	562	449	577	595	842	2
consiste	452	562	491	577	595	842	2
en	496	562	508	577	595	842	2
registrar	511	562	552	577	595	842	2
mediante	307	574	352	589	595	842	2
una	361	574	379	589	595	842	2
entrevista	388	574	436	589	595	842	2
todos	446	574	472	589	595	842	2
los	482	574	495	589	595	842	2
alimentos	505	574	552	589	595	842	2
consumidos	307	586	365	601	595	842	2
por	374	586	391	601	595	842	2
el	399	586	407	601	595	842	2
sujeto	416	586	445	601	595	842	2
en	454	586	465	601	595	842	2
estudio,	474	586	512	601	595	842	2
el	521	586	529	601	595	842	2
día	537	586	552	601	595	842	2
inmediato	307	598	356	613	595	842	2
anterior	360	598	399	613	595	842	2
a	402	598	407	613	595	842	2
la	410	598	418	613	595	842	2
encuesta	421	598	463	613	595	842	2
(5).	467	598	484	613	595	842	2
Se	487	598	497	613	595	842	2
efectuaron	501	598	552	613	595	842	2
dos	307	610	324	625	595	842	2
recordatorios	332	610	398	625	595	842	2
de	407	610	418	625	595	842	2
días	427	610	446	625	595	842	2
no	455	610	467	625	595	842	2
consecutivos	476	610	538	625	595	842	2
y	547	610	552	625	595	842	2
se	307	622	316	637	595	842	2
complementaron	326	622	408	637	595	842	2
con	417	622	434	637	595	842	2
la	443	622	452	637	595	842	2
aplicación	461	622	510	637	595	842	2
de	520	622	531	637	595	842	2
un	540	622	552	637	595	842	2
cuestionario	307	634	368	649	595	842	2
de	373	634	384	649	595	842	2
frecuencia	390	634	441	649	595	842	2
de	446	634	457	649	595	842	2
consumo	463	634	507	649	595	842	2
semanal	513	634	552	649	595	842	2
de	307	646	318	661	595	842	2
alimentos.	331	646	382	661	595	842	2
Ambos	395	646	429	661	595	842	2
instrumentos	442	646	507	661	595	842	2
fueron	520	646	552	661	595	842	2
aplicados	307	658	352	673	595	842	2
mediante	362	658	407	673	595	842	2
entrevistas	416	658	468	673	595	842	2
dirigidas	477	658	521	673	595	842	2
a	530	658	535	673	595	842	2
la	544	658	552	673	595	842	2
persona	307	670	345	685	595	842	2
responsable	350	670	407	685	595	842	2
de	412	670	423	685	595	842	2
la	427	670	436	685	595	842	2
compra,	440	670	480	685	595	842	2
preparación	484	670	542	685	595	842	2
y	547	670	552	685	595	842	2
distribución	307	682	367	697	595	842	2
de	370	682	381	697	595	842	2
los	385	682	398	697	595	842	2
alimentos	402	682	449	697	595	842	2
en	453	682	464	697	595	842	2
el	468	682	476	697	595	842	2
hogar.	479	682	509	697	595	842	2
Los	307	700	324	715	595	842	2
datos	326	700	352	715	595	842	2
obtenidos	354	700	402	715	595	842	2
se	404	700	414	715	595	842	2
procesaron	416	700	470	715	595	842	2
para	474	700	495	715	595	842	2
determinar	498	700	552	715	595	842	2
la	307	712	315	727	595	842	2
calidad	317	712	351	727	595	842	2
nutricional	353	712	407	727	595	842	2
de	408	712	419	727	595	842	2
la	420	712	429	727	595	842	2
dieta,	430	712	457	727	595	842	2
es	458	712	467	727	595	842	2
decir	469	712	493	727	595	842	2
el	495	712	503	727	595	842	2
contenido	504	712	552	727	595	842	2
calórico	307	724	346	739	595	842	2
y	355	724	360	739	595	842	2
de	369	724	380	739	595	842	2
nutrientes,	390	724	442	739	595	842	2
que	451	724	468	739	595	842	2
posteriormente	477	724	552	739	595	842	2
se	307	736	316	751	595	842	2
comparó	325	736	367	751	595	842	2
con	375	736	392	751	595	842	2
las	401	736	413	751	595	842	2
recomendaciones	422	736	506	751	595	842	2
para	515	736	536	751	595	842	2
la	544	736	552	751	595	842	2
población	307	748	355	763	595	842	2
venezolana	358	748	412	763	595	842	2
(6),	416	748	433	763	595	842	2
de	436	748	447	763	595	842	2
manera	450	748	486	763	595	842	2
de	490	748	501	763	595	842	2
establecer	504	748	552	763	595	842	2
el	307	760	315	775	595	842	2
porcentaje	322	760	373	775	595	842	2
de	380	760	391	775	595	842	2
adecuación	398	760	453	775	595	842	2
del	460	760	475	775	595	842	2
consumo.	482	760	528	775	595	842	2
Los	535	760	552	775	595	842	2
An	377	791	389	804	595	842	2
Venez	391	791	417	804	595	842	2
Nutr	419	791	440	804	595	842	2
2012;	442	791	468	804	595	842	2
25(1):	470	791	498	804	595	842	2
16	500	791	511	804	595	842	2
-	514	791	517	804	595	842	2
24	519	791	531	804	595	842	2
17	542	791	553	804	595	842	2
Riboflavina,	178	38	228	52	595	842	3
hierro	230	38	256	52	595	842	3
y	258	38	262	52	595	842	3
vitamina	265	38	302	52	595	842	3
A	304	38	310	52	595	842	3
en	314	38	324	52	595	842	3
escolares	326	38	364	52	595	842	3
venezolanos	367	38	417	52	595	842	3
resultados	45	82	95	97	595	842	3
de	102	82	113	97	595	842	3
adecuación	120	82	175	97	595	842	3
energética,	182	82	235	97	595	842	3
de	242	82	253	97	595	842	3
macro	260	82	290	97	595	842	3
y	45	95	50	110	595	842	3
micronutrientes	61	95	139	110	595	842	3
(riboflavina,	150	95	211	110	595	842	3
vitamina	221	95	264	110	595	842	3
B6,	275	95	290	110	595	842	3
vitamina	45	108	88	123	595	842	3
A,	92	108	103	123	595	842	3
hierro)	107	108	141	123	595	842	3
se	146	108	155	123	595	842	3
expresaron	160	108	213	123	595	842	3
por	218	108	234	123	595	842	3
intervalos,	239	108	290	123	595	842	3
estableciendo	45	121	111	136	595	842	3
como	118	121	144	136	595	842	3
deficiente	151	121	199	136	595	842	3
las	206	121	219	136	595	842	3
adecuaciones	225	121	290	136	595	842	3
menores	45	134	86	149	595	842	3
al	91	134	99	149	595	842	3
90%,	104	134	127	149	595	842	3
como	132	134	158	149	595	842	3
adecuada	163	134	208	149	595	842	3
de	213	134	224	149	595	842	3
90	229	134	240	149	595	842	3
a	245	134	250	149	595	842	3
110%	254	134	280	149	595	842	3
y	285	134	290	149	595	842	3
como	45	147	71	162	595	842	3
exceso	78	147	109	162	595	842	3
las	116	147	129	162	595	842	3
adecuaciones	135	147	200	162	595	842	3
mayores	206	147	246	162	595	842	3
a	253	147	258	162	595	842	3
110%	264	147	290	162	595	842	3
(4).	45	160	62	175	595	842	3
En	68	160	81	175	595	842	3
la	86	160	95	175	595	842	3
evaluación	101	160	153	175	595	842	3
de	159	160	170	175	595	842	3
consumo	175	160	219	175	595	842	3
se	225	160	234	175	595	842	3
incluyó	240	160	276	175	595	842	3
la	282	160	290	175	595	842	3
vitamina	45	173	88	188	595	842	3
B6,	92	173	107	188	595	842	3
debido	112	173	145	188	595	842	3
a	149	173	154	188	595	842	3
su	158	173	168	188	595	842	3
estrecha	173	173	213	188	595	842	3
relación	217	173	256	188	595	842	3
con	260	173	278	188	595	842	3
la	282	173	290	188	595	842	3
riboflavina.	45	186	101	201	595	842	3
10	307	82	318	97	595	842	3
g/L	323	82	339	97	595	842	3
y	344	82	349	97	595	842	3
utilizada	354	82	396	97	595	842	3
para	401	82	422	97	595	842	3
medir	427	82	456	97	595	842	3
la	461	82	469	97	595	842	3
actividad	474	82	519	97	595	842	3
de	528	82	539	97	595	842	3
la	544	82	552	97	595	842	3
enzima	307	95	342	110	595	842	3
glutatión	348	95	392	110	595	842	3
reductasa.	398	95	448	110	595	842	3
El	454	95	464	110	595	842	3
método	470	95	507	110	595	842	3
mide	513	95	537	110	595	842	3
la	544	95	552	110	595	842	3
oxidación	307	108	355	123	595	842	3
de	358	108	369	123	595	842	3
NADPH	371	108	412	123	595	842	3
consecuencia	415	108	479	123	595	842	3
de	482	108	493	123	595	842	3
la	496	108	504	123	595	842	3
actividad	507	108	552	123	595	842	3
de	307	121	318	136	595	842	3
la	323	121	331	136	595	842	3
glutatión	336	121	380	136	595	842	3
reductasa	385	121	432	136	595	842	3
en	437	121	448	136	595	842	3
presencia	453	121	499	136	595	842	3
de	504	121	515	136	595	842	3
FAD	520	121	542	136	595	842	3
y	547	121	552	136	595	842	3
se	307	134	316	149	595	842	3
expresa	322	134	359	149	595	842	3
como	365	134	391	149	595	842	3
porcentaje	397	134	448	149	595	842	3
de	454	134	465	149	595	842	3
activación	471	134	521	149	595	842	3
de	527	134	538	149	595	842	3
la	544	134	552	149	595	842	3
enzima.	307	147	345	162	595	842	3
Como	350	147	380	162	595	842	3
valor	385	147	410	162	595	842	3
de	416	147	427	162	595	842	3
referencia,	432	147	484	162	595	842	3
se	490	147	499	162	595	842	3
consideró	505	147	552	162	595	842	3
adecuado	307	160	353	175	595	842	3
un	356	160	369	175	595	842	3
porcentaje	372	160	423	175	595	842	3
de	426	160	437	175	595	842	3
activación	441	160	490	175	595	842	3
de	494	160	505	175	595	842	3
glutatión	508	160	552	175	595	842	3
reductasa	307	173	353	188	595	842	3
menor	359	173	390	188	595	842	3
del	395	173	409	188	595	842	3
65%	415	173	435	188	595	842	3
y	440	173	445	188	595	842	3
deficiente	450	173	498	188	595	842	3
cuando	503	173	539	188	595	842	3
la	544	173	552	188	595	842	3
actividad	307	186	352	201	595	842	3
es	355	186	365	201	595	842	3
igual	368	186	392	201	595	842	3
o	396	186	401	201	595	842	3
mayor	405	186	435	201	595	842	3
de	439	186	450	201	595	842	3
este	453	186	472	201	595	842	3
porcentaje.	475	186	529	201	595	842	3
Antropometría	45	205	115	220	595	842	3
Los	307	205	324	220	595	842	3
humanos	329	205	373	220	595	842	3
no	378	205	390	220	595	842	3
pueden	395	205	430	220	595	842	3
sintetizar	435	205	481	220	595	842	3
la	485	205	494	220	595	842	3
riboflavina	499	205	552	220	595	842	3
y	307	218	312	233	595	842	3
deben	319	218	348	233	595	842	3
obtenerla	356	218	401	233	595	842	3
de	409	218	420	233	595	842	3
los	427	218	440	233	595	842	3
alimentos,	448	218	498	233	595	842	3
donde	505	218	535	233	595	842	3
se	543	218	552	233	595	842	3
encuentra	307	231	355	246	595	842	3
sobre	363	231	389	246	595	842	3
todo,	397	231	422	246	595	842	3
en	430	231	441	246	595	842	3
forma	449	231	478	246	595	842	3
de	486	231	497	246	595	842	3
derivados	505	231	552	246	595	842	3
coenzimáticos,	307	244	379	259	595	842	3
el	385	244	393	259	595	842	3
flavin	398	244	426	259	595	842	3
mononucleótido	431	244	511	259	595	842	3
o	516	244	522	259	595	842	3
FMN	527	244	552	259	595	842	3
y	307	257	312	272	595	842	3
el	316	257	324	272	595	842	3
flavin	329	257	357	272	595	842	3
adenin	361	257	394	272	595	842	3
dinucleótido	399	257	461	272	595	842	3
o	465	257	471	272	595	842	3
FAD.	476	257	500	272	595	842	3
Entre	508	257	535	272	595	842	3
las	539	257	552	272	595	842	3
enzimas	307	270	346	285	595	842	3
que	353	270	370	285	595	842	3
requieren	376	270	423	285	595	842	3
la	430	270	438	285	595	842	3
presencia	444	270	490	285	595	842	3
de	497	270	508	285	595	842	3
FAD	514	270	536	285	595	842	3
se	543	270	552	285	595	842	3
encuentra	307	283	355	298	595	842	3
la	362	283	370	298	595	842	3
glutatión	376	283	420	298	595	842	3
reductasa,	426	283	476	298	595	842	3
que	482	283	499	298	595	842	3
reduce	505	283	538	298	595	842	3
al	544	283	552	298	595	842	3
glutatión	307	296	351	311	595	842	3
oxidado	356	296	395	311	595	842	3
y	401	296	406	311	595	842	3
provee	412	296	444	311	595	842	3
el	450	296	458	311	595	842	3
sustrato	464	296	502	311	595	842	3
para	508	296	529	311	595	842	3
que	535	296	552	311	595	842	3
la	307	309	315	324	595	842	3
glutatión	324	309	368	324	595	842	3
peroxidasa	377	309	429	324	595	842	3
actúe	438	309	463	324	595	842	3
degradando	472	309	530	324	595	842	3
los	539	309	552	324	595	842	3
peróxidos	307	322	355	337	595	842	3
lipídicos	357	322	399	337	595	842	3
(8).	401	322	419	337	595	842	3
La	421	322	432	337	595	842	3
medición	435	322	480	337	595	842	3
de	483	322	494	337	595	842	3
la	497	322	505	337	595	842	3
actividad	507	322	552	337	595	842	3
de	307	335	318	350	595	842	3
esta	324	335	342	350	595	842	3
enzima	348	335	383	350	595	842	3
es	389	335	398	350	595	842	3
un	404	335	417	350	595	842	3
indicador	423	335	470	350	595	842	3
muy	476	335	497	350	595	842	3
sensible	502	335	541	350	595	842	3
y	547	335	552	350	595	842	3
específico	307	348	355	363	595	842	3
para	361	348	382	363	595	842	3
determinar	388	348	442	363	595	842	3
el	447	348	455	363	595	842	3
estado	461	348	492	363	595	842	3
nutricional	498	348	552	363	595	842	3
de	307	361	318	376	595	842	3
la	323	361	332	376	595	842	3
riboflavina	337	361	390	376	595	842	3
en	396	361	407	376	595	842	3
un	413	361	425	376	595	842	3
amplio	430	361	464	376	595	842	3
rango	469	361	497	376	595	842	3
de	502	361	513	376	595	842	3
niveles	519	361	552	376	595	842	3
de	307	374	318	389	595	842	3
ingesta	323	374	357	389	595	842	3
de	362	374	373	389	595	842	3
la	377	374	386	389	595	842	3
vitamina.	390	374	436	389	595	842	3
Por	441	374	457	389	595	842	3
otro	462	374	482	389	595	842	3
lado,	487	374	510	389	595	842	3
tiene	515	374	539	389	595	842	3
la	544	374	552	389	595	842	3
ventaja	307	387	341	402	595	842	3
de	346	387	357	402	595	842	3
que	361	387	378	402	595	842	3
no	383	387	395	402	595	842	3
refleja	399	387	430	402	595	842	3
variaciones	434	387	489	402	595	842	3
recientes	493	387	536	402	595	842	3
en	541	387	552	402	595	842	3
el	307	400	315	415	595	842	3
consumo	318	400	362	415	595	842	3
de	366	400	377	415	595	842	3
riboflavina.	380	400	437	415	595	842	3
Para	45	223	66	238	595	842	3
el	73	223	81	238	595	842	3
diagnóstico	89	223	145	238	595	842	3
nutricional	152	223	207	238	595	842	3
antropométrico	214	223	290	238	595	842	3
se	45	236	54	251	595	842	3
realizó	60	236	93	251	595	842	3
el	99	236	107	251	595	842	3
análisis	113	236	149	251	595	842	3
de	155	236	166	251	595	842	3
dimensiones	172	236	233	251	595	842	3
corporales	239	236	290	251	595	842	3
tradicionales	45	249	108	264	595	842	3
y	118	249	123	264	595	842	3
de	134	249	145	264	595	842	3
la	155	249	163	264	595	842	3
composición	174	249	236	264	595	842	3
corporal,	246	249	290	264	595	842	3
expresada	45	262	93	277	595	842	3
como	102	262	128	277	595	842	3
área	137	262	157	277	595	842	3
muscular	166	262	210	277	595	842	3
y	219	262	224	277	595	842	3
área	233	262	253	277	595	842	3
grasa.	262	262	290	277	595	842	3
Las	45	275	61	290	595	842	3
mediciones	68	275	123	290	595	842	3
fueron	130	275	162	290	595	842	3
realizadas	169	275	218	290	595	842	3
por	225	275	241	290	595	842	3
personal	248	275	290	290	595	842	3
debidamente	45	288	107	303	595	842	3
entrenado	120	288	169	303	595	842	3
y	181	288	186	303	595	842	3
estandarizado	199	288	267	303	595	842	3
de	279	288	290	303	595	842	3
acuerdo	45	301	84	316	595	842	3
con	95	301	113	316	595	842	3
las	125	301	137	316	595	842	3
normas	149	301	185	316	595	842	3
y	197	301	202	316	595	842	3
procedimientos	214	301	290	316	595	842	3
internacionales,	45	314	123	329	595	842	3
obteniendo	132	314	187	329	595	842	3
un	197	314	209	329	595	842	3
alto	219	314	237	329	595	842	3
nivel	246	314	270	329	595	842	3
de	279	314	290	329	595	842	3
precisión	45	327	90	342	595	842	3
tanto	94	327	119	342	595	842	3
inter	123	327	146	342	595	842	3
como	150	327	176	342	595	842	3
intramedidor	180	327	245	342	595	842	3
en	249	327	260	342	595	842	3
todas	264	327	290	342	595	842	3
las	45	340	58	355	595	842	3
variables,	61	340	107	355	595	842	3
con	111	340	128	355	595	842	3
error	132	340	156	355	595	842	3
de	160	340	171	355	595	842	3
medición	174	340	220	355	595	842	3
por	223	340	240	355	595	842	3
debajo	244	340	275	355	595	842	3
de	279	340	290	355	595	842	3
los	45	353	58	368	595	842	3
niveles	63	353	97	368	595	842	3
máximos	102	353	145	368	595	842	3
permitidos.	150	353	207	368	595	842	3
Los	212	353	228	368	595	842	3
indicadores	233	353	290	368	595	842	3
de	45	366	56	381	595	842	3
dimensiones	59	366	120	381	595	842	3
y	124	366	129	381	595	842	3
composición	132	366	194	381	595	842	3
corporal	198	366	239	381	595	842	3
utilizados	242	366	290	381	595	842	3
fueron	45	379	77	394	595	842	3
Peso	81	379	103	394	595	842	3
para	106	379	128	394	595	842	3
la	131	379	140	394	595	842	3
Edad	143	379	168	394	595	842	3
(P-E),	172	379	200	394	595	842	3
Peso	204	379	226	394	595	842	3
para	230	379	251	394	595	842	3
la	255	379	263	394	595	842	3
Talla	267	379	290	394	595	842	3
(P-T),	45	392	74	407	595	842	3
Talla	80	392	104	407	595	842	3
para	110	392	131	407	595	842	3
la	137	392	145	407	595	842	3
Edad	151	392	176	407	595	842	3
(T-E),	182	392	211	407	595	842	3
Circunferencia	217	392	290	407	595	842	3
de	45	405	56	420	595	842	3
Brazo	63	405	90	420	595	842	3
para	97	405	118	420	595	842	3
la	125	405	133	420	595	842	3
Edad	140	405	165	420	595	842	3
(CB-E),	171	405	209	420	595	842	3
Área	216	405	238	420	595	842	3
muscular	245	405	290	420	595	842	3
(AM)	45	418	72	433	595	842	3
y	78	418	83	433	595	842	3
Área	90	418	113	433	595	842	3
grasa	119	418	145	433	595	842	3
(AG).	151	418	179	433	595	842	3
Con	186	418	206	433	595	842	3
la	212	418	221	433	595	842	3
combinación	227	418	290	433	595	842	3
de	45	431	56	446	595	842	3
los	61	431	75	446	595	842	3
indicadores	80	431	137	446	595	842	3
de	142	431	153	446	595	842	3
dimensiones	158	431	219	446	595	842	3
corporales	224	431	275	446	595	842	3
se	281	431	290	446	595	842	3
estableció	45	444	93	459	595	842	3
el	101	444	109	459	595	842	3
diagnóstico	117	444	173	459	595	842	3
presuntivo	181	444	233	459	595	842	3
según	241	444	269	459	595	842	3
las	277	444	290	459	595	842	3
categorías	45	457	94	472	595	842	3
de	97	457	108	472	595	842	3
sobrepeso,	112	457	163	472	595	842	3
normal	166	457	201	472	595	842	3
o	205	457	210	472	595	842	3
desnutrición	214	457	275	472	595	842	3
en	279	457	290	472	595	842	3
relación	45	470	84	485	595	842	3
a	88	470	92	485	595	842	3
la	96	470	104	485	595	842	3
talla	108	470	129	485	595	842	3
y	132	470	137	485	595	842	3
edad.	141	470	167	485	595	842	3
Muestra	45	489	84	504	595	842	3
de	87	489	98	504	595	842	3
sangre	101	489	132	504	595	842	3
Para	45	508	66	523	595	842	3
los	72	508	86	523	595	842	3
estudios	92	508	132	523	595	842	3
hematológicos,	138	508	212	523	595	842	3
después	218	508	256	523	595	842	3
de	262	508	273	523	595	842	3
12	279	508	290	523	595	842	3
h	45	521	51	536	595	842	3
de	55	521	66	536	595	842	3
ayuno,	71	521	103	536	595	842	3
se	108	521	117	536	595	842	3
tomó	122	521	147	536	595	842	3
una	151	521	169	536	595	842	3
muestra	174	521	213	536	595	842	3
de	217	521	228	536	595	842	3
sangre	233	521	264	536	595	842	3
de	269	521	280	536	595	842	3
5	285	521	290	536	595	842	3
ml	45	534	57	549	595	842	3
de	62	534	73	549	595	842	3
la	78	534	87	549	595	842	3
vena	92	534	114	549	595	842	3
antecubital	119	534	173	549	595	842	3
a	178	534	183	549	595	842	3
nivel	188	534	211	549	595	842	3
del	216	534	231	549	595	842	3
pliegue	236	534	271	549	595	842	3
del	276	534	290	549	595	842	3
brazo,	45	547	74	562	595	842	3
que	80	547	97	562	595	842	3
fue	102	547	117	562	595	842	3
colocada	122	547	165	562	595	842	3
en	175	547	186	562	595	842	3
2	191	547	196	562	595	842	3
tubos	202	547	228	562	595	842	3
Vacutainer®	233	547	290	562	595	842	3
con	45	560	62	575	595	842	3
heparina	68	560	111	575	595	842	3
y	117	560	122	575	595	842	3
protegida	127	560	174	575	595	842	3
de	180	560	191	575	595	842	3
la	196	560	205	575	595	842	3
luz.	210	560	228	575	595	842	3
Uno	234	560	254	575	595	842	3
de	260	560	271	575	595	842	3
los	277	560	290	575	595	842	3
tubos	45	573	71	588	595	842	3
fue	81	573	96	588	595	842	3
utilizado	105	573	149	588	595	842	3
para	158	573	179	588	595	842	3
determinaciones	189	573	270	588	595	842	3
de	279	573	290	588	595	842	3
hemoglobina	45	586	108	601	595	842	3
y	112	586	117	601	595	842	3
hematocrito	121	586	180	601	595	842	3
y	184	586	189	601	595	842	3
el	193	586	201	601	595	842	3
otro	204	586	224	601	595	842	3
para	228	586	249	601	595	842	3
obtener	253	586	290	601	595	842	3
plasma	45	599	79	614	595	842	3
y	82	599	87	614	595	842	3
eritrocitos.	91	599	145	614	595	842	3
La	45	617	56	632	595	842	3
muestra	61	617	100	632	595	842	3
evaluada	104	617	147	632	595	842	3
en	151	617	162	632	595	842	3
el	167	617	175	632	595	842	3
área	179	617	199	632	595	842	3
de	203	617	214	632	595	842	3
bioquímica,	218	617	276	632	595	842	3
se	281	617	290	632	595	842	3
redujo	45	630	76	645	595	842	3
a	81	630	86	645	595	842	3
49	91	630	102	645	595	842	3
sujetos,	106	630	143	645	595	842	3
debido	148	630	181	645	595	842	3
a	186	630	190	645	595	842	3
que	195	630	212	645	595	842	3
a	217	630	222	645	595	842	3
pesar	227	630	252	645	595	842	3
de	257	630	268	645	595	842	3
que	273	630	290	645	595	842	3
asistieron	45	643	92	658	595	842	3
en	96	643	107	658	595	842	3
ayuno	111	643	140	658	595	842	3
a	144	643	149	658	595	842	3
la	152	643	160	658	595	842	3
toma	164	643	188	658	595	842	3
de	192	643	203	658	595	842	3
muestra,	207	643	249	658	595	842	3
algunos	252	643	290	658	595	842	3
niños	45	656	72	671	595	842	3
se	77	656	86	671	595	842	3
negaron	91	656	131	671	595	842	3
a	136	656	141	671	595	842	3
prestar	146	656	180	671	595	842	3
su	185	656	195	671	595	842	3
colaboración	200	656	263	671	595	842	3
y	269	656	274	671	595	842	3
en	279	656	290	671	595	842	3
otros	45	669	70	684	595	842	3
casos,	75	669	103	684	595	842	3
la	109	669	117	684	595	842	3
cantidad	122	669	164	684	595	842	3
de	170	669	181	684	595	842	3
muestra	186	669	225	684	595	842	3
extraída	230	669	270	684	595	842	3
fue	275	669	290	684	595	842	3
insuficiente	45	682	102	697	595	842	3
para	105	682	127	697	595	842	3
realizar	130	682	167	697	595	842	3
las	170	682	183	697	595	842	3
pruebas	186	682	224	697	595	842	3
bioquímicas.	228	682	290	697	595	842	3
Actividad	45	701	92	716	595	842	3
de	96	701	107	716	595	842	3
la	110	701	119	716	595	842	3
enzima	122	701	157	716	595	842	3
glutatión	160	701	204	716	595	842	3
reductasa.	208	701	257	716	595	842	3
Luego	261	701	290	716	595	842	3
de	45	714	56	729	595	842	3
separar	59	714	95	729	595	842	3
el	98	714	106	729	595	842	3
plasma,	109	714	146	729	595	842	3
los	149	714	162	729	595	842	3
eritrocitos	165	714	216	729	595	842	3
fueron	219	714	251	729	595	842	3
lavados	254	714	290	729	595	842	3
con	45	727	62	742	595	842	3
solución	71	727	112	742	595	842	3
salina	121	727	149	742	595	842	3
y	158	727	163	742	595	842	3
hemolizados	172	727	233	742	595	842	3
con	242	727	259	742	595	842	3
agua	268	727	290	742	595	842	3
destilada.	45	740	92	755	595	842	3
La	96	740	107	755	595	842	3
concentración	111	740	180	755	595	842	3
de	184	740	195	755	595	842	3
hemoglobina	199	740	263	755	595	842	3
en	267	740	278	755	595	842	3
la	282	740	290	755	595	842	3
muestra	45	753	84	768	595	842	3
fue	88	753	102	768	595	842	3
determinada	106	753	168	768	595	842	3
según	171	753	199	768	595	842	3
el	203	753	211	768	595	842	3
método	215	753	252	768	595	842	3
Grosby	255	753	290	768	595	842	3
et	45	766	53	781	595	842	3
al	59	766	67	781	595	842	3
(7),	73	766	90	781	595	842	3
ajustada	96	766	136	781	595	842	3
a	142	766	147	781	595	842	3
una	152	766	170	781	595	842	3
concentración	176	766	245	781	595	842	3
final	251	766	273	781	595	842	3
de	279	766	290	781	595	842	3
18	45	791	56	804	595	842	3
An	63	791	75	804	595	842	3
Venez	77	791	103	804	595	842	3
Nutr	105	791	126	804	595	842	3
2012;	128	791	154	804	595	842	3
25(1):	156	791	184	804	595	842	3
16	186	791	197	804	595	842	3
-	199	791	203	804	595	842	3
24	205	791	216	804	595	842	3
Vitamina	307	418	351	433	595	842	3
A.	354	418	364	433	595	842	3
La	366	418	378	433	595	842	3
cuantificación	380	418	449	433	595	842	3
de	452	418	463	433	595	842	3
retinol	465	418	497	433	595	842	3
plasmático	500	418	552	433	595	842	3
se	307	431	316	446	595	842	3
realizó	324	431	357	446	595	842	3
por	365	431	381	446	595	842	3
Cromatografía	389	431	460	446	595	842	3
Líquida	468	431	505	446	595	842	3
de	513	431	524	446	595	842	3
Alta	532	431	552	446	595	842	3
Resolución	307	444	361	459	595	842	3
(HPLC),	365	444	407	459	595	842	3
según	411	444	439	459	595	842	3
el	444	444	452	459	595	842	3
método	457	444	494	459	595	842	3
de	499	444	510	459	595	842	3
Chow	514	444	542	459	595	842	3
y	547	444	552	459	595	842	3
Omaye	307	457	341	472	595	842	3
(9).	346	457	363	472	595	842	3
Muestras	369	457	413	472	595	842	3
de	418	457	429	472	595	842	3
100	435	457	452	472	595	842	3
µl	457	457	466	472	595	842	3
de	472	457	483	472	595	842	3
suero	488	457	515	472	595	842	3
fueron	520	457	552	472	595	842	3
procesadas	307	470	360	485	595	842	3
para	361	470	382	485	595	842	3
extracción	384	470	435	485	595	842	3
con	436	470	453	485	595	842	3
una	455	470	473	485	595	842	3
mezcla	474	470	507	485	595	842	3
heptano/	509	470	552	485	595	842	3
BHT,	307	483	332	498	595	842	3
secadas	337	483	373	498	595	842	3
bajo	379	483	399	498	595	842	3
una	405	483	422	498	595	842	3
corriente	428	483	472	498	595	842	3
de	478	483	489	498	595	842	3
nitrógeno	494	483	542	498	595	842	3
y	547	483	552	498	595	842	3
resuspendidas	307	496	376	511	595	842	3
en	379	496	390	511	595	842	3
metanol	393	496	432	511	595	842	3
para	435	496	456	511	595	842	3
ser	459	496	473	511	595	842	3
separadas	475	496	523	511	595	842	3
en	526	496	537	511	595	842	3
un	540	496	552	511	595	842	3
sistema	307	509	343	524	595	842	3
de	348	509	359	524	595	842	3
HPLC	365	509	394	524	595	842	3
(Waters	400	509	437	524	595	842	3
corporation,	442	509	503	524	595	842	3
Mildford	509	509	552	524	595	842	3
MA)	307	522	329	537	595	842	3
con	333	522	350	537	595	842	3
una	354	522	372	537	595	842	3
columna	375	522	417	537	595	842	3
Bondapack	421	522	474	537	595	842	3
C18	478	522	497	537	595	842	3
(3,9	504	522	522	537	595	842	3
x	526	522	531	537	595	842	3
300	535	522	552	537	595	842	3
mm),	307	535	333	550	595	842	3
utilizando	338	535	388	550	595	842	3
100%	393	535	419	550	595	842	3
metanol	424	535	464	550	595	842	3
como	469	535	495	550	595	842	3
fase	501	535	519	550	595	842	3
móvil	525	535	552	550	595	842	3
a	307	548	312	563	595	842	3
0,8	316	548	330	563	595	842	3
ml/min.	334	548	373	563	595	842	3
La	377	548	389	563	595	842	3
detección	393	548	440	563	595	842	3
se	444	548	453	563	595	842	3
realizó	457	548	490	563	595	842	3
a	494	548	499	563	595	842	3
296	506	548	523	563	595	842	3
nm	527	548	543	563	595	842	3
y	547	548	552	563	595	842	3
las	307	561	320	576	595	842	3
concentraciones	323	561	402	576	595	842	3
de	406	561	417	576	595	842	3
retinol	421	561	454	576	595	842	3
fueron	457	561	489	576	595	842	3
calculadas	493	561	543	576	595	842	3
a	547	561	552	576	595	842	3
partir	307	574	335	589	595	842	3
de	339	574	350	589	595	842	3
una	354	574	371	589	595	842	3
curva	375	574	402	589	595	842	3
estándar	406	574	447	589	595	842	3
de	451	574	462	589	595	842	3
retinol	466	574	499	589	595	842	3
utilizando	502	574	552	589	595	842	3
el	307	587	315	602	595	842	3
software	318	587	360	602	595	842	3
Millenium	363	587	414	602	595	842	3
PDA	418	587	441	602	595	842	3
de	444	587	455	602	595	842	3
Waters.	459	587	495	602	595	842	3
Los	499	587	515	602	595	842	3
puntos	519	587	552	602	595	842	3
de	307	600	318	615	595	842	3
corte	325	600	350	615	595	842	3
utilizados	357	600	405	615	595	842	3
para	412	600	433	615	595	842	3
definir	440	600	473	615	595	842	3
deficiencia	481	600	534	615	595	842	3
de	541	600	552	615	595	842	3
retinol	307	613	339	628	595	842	3
sérico	344	613	373	628	595	842	3
fueron	377	613	409	628	595	842	3
<10	418	613	436	628	595	842	3
µg/dL	440	613	469	628	595	842	3
para	473	613	494	628	595	842	3
deficiencia	499	613	552	628	595	842	3
severa,	307	626	340	641	595	842	3
entre	344	626	369	641	595	842	3
10	372	626	384	641	595	842	3
y	387	626	392	641	595	842	3
20	396	626	407	641	595	842	3
µg/dL	414	626	443	641	595	842	3
deficiencia	447	626	500	641	595	842	3
moderada	503	626	552	641	595	842	3
(depósitos	307	639	357	654	595	842	3
depletados),	365	639	424	654	595	842	3
a	432	639	437	654	595	842	3
riesgo	444	639	473	654	595	842	3
de	481	639	492	654	595	842	3
deficiencia	499	639	552	654	595	842	3
entre	307	652	332	667	595	842	3
20	336	652	347	667	595	842	3
y	351	652	356	667	595	842	3
30	360	652	371	667	595	842	3
µg/dL	375	652	404	667	595	842	3
y	408	652	413	667	595	842	3
por	417	652	433	667	595	842	3
encima	437	652	472	667	595	842	3
de	476	652	487	667	595	842	3
30	492	652	503	667	595	842	3
µg/dL	510	652	539	667	595	842	3
se	543	652	552	667	595	842	3
consideran	307	665	360	680	595	842	3
valores	364	665	398	680	595	842	3
normales.	402	665	449	680	595	842	3
Hierro	307	684	338	699	595	842	3
sérico.	341	684	371	699	595	842	3
La	374	684	386	699	595	842	3
determinación	389	684	460	699	595	842	3
de	463	684	474	699	595	842	3
hierro	477	684	507	699	595	842	3
sérico	511	684	539	699	595	842	3
se	543	684	552	699	595	842	3
realizó	307	697	340	712	595	842	3
a	341	697	346	712	595	842	3
través	348	697	377	712	595	842	3
del	378	697	393	712	595	842	3
método	394	697	431	712	595	842	3
del	433	697	447	712	595	842	3
Comité	449	697	485	712	595	842	3
Internacional	486	697	552	712	595	842	3
de	307	710	318	725	595	842	3
Estandarización	324	710	403	725	595	842	3
en	409	710	420	725	595	842	3
hematología	427	710	487	725	595	842	3
(10)	493	710	513	725	595	842	3
que	519	710	536	725	595	842	3
se	543	710	552	725	595	842	3
basa	307	723	328	738	595	842	3
en	335	723	347	738	595	842	3
la	354	723	363	738	595	842	3
desproteinización	370	723	457	738	595	842	3
del	464	723	479	738	595	842	3
plasma,	486	723	523	738	595	842	3
para	531	723	552	738	595	842	3
acomplejar	307	736	360	751	595	842	3
el	365	736	373	751	595	842	3
hierro	378	736	408	751	595	842	3
presente	413	736	453	751	595	842	3
en	458	736	469	751	595	842	3
el	474	736	482	751	595	842	3
sobrenadante	487	736	552	751	595	842	3
a	307	749	312	764	595	842	3
un	317	749	330	764	595	842	3
cromógeno	335	749	390	764	595	842	3
cuya	395	749	417	764	595	842	3
cuantificación	423	749	492	764	595	842	3
contra	498	749	529	764	595	842	3
una	534	749	552	764	595	842	3
curva	307	762	334	777	595	842	3
estándar,	340	762	384	777	595	842	3
permite	390	762	428	777	595	842	3
la	434	762	443	777	595	842	3
determinación	449	762	520	777	595	842	3
de	526	762	537	777	595	842	3
la	544	762	552	777	595	842	3
Avila	276	38	297	52	595	842	4
et	299	38	307	52	595	842	4
al.	309	38	319	52	595	842	4
concentración	50	82	119	97	595	842	4
del	124	82	138	97	595	842	4
hierro	143	82	173	97	595	842	4
presente	178	82	219	97	595	842	4
en	224	82	235	97	595	842	4
la	240	82	248	97	595	842	4
muestra.	253	82	295	97	595	842	4
Las	50	95	66	110	595	842	4
concentraciones	72	95	151	110	595	842	4
<	158	95	164	110	595	842	4
50	170	95	181	110	595	842	4
µg/dL,	188	95	219	110	595	842	4
se	226	95	235	110	595	842	4
consideran	242	95	295	110	595	842	4
deficientes.	50	108	105	123	595	842	4
Ferritina.	50	127	95	142	595	842	4
Para	102	127	123	142	595	842	4
la	129	127	137	142	595	842	4
cuantificación	144	127	213	142	595	842	4
de	219	127	231	142	595	842	4
ferritina	237	127	277	142	595	842	4
en	284	127	295	142	595	842	4
muestras	50	140	93	155	595	842	4
de	100	140	111	155	595	842	4
plasma,	117	140	154	155	595	842	4
se	160	140	170	155	595	842	4
empleó	176	140	211	155	595	842	4
un	218	140	230	155	595	842	4
ensayo	236	140	269	155	595	842	4
tipo	275	140	295	155	595	842	4
ELISA	50	153	81	168	595	842	4
con	93	153	110	168	595	842	4
anticuerpos	122	153	180	168	595	842	4
monoclonales	192	153	259	168	595	842	4
anti-	272	153	295	168	595	842	4
ferritina	50	166	90	181	595	842	4
humana,	94	166	136	181	595	842	4
como	140	166	167	181	595	842	4
anticuerpo	171	166	224	181	595	842	4
de	228	166	239	181	595	842	4
captura,	243	166	282	181	595	842	4
al	287	166	295	181	595	842	4
que	50	179	67	194	595	842	4
se	69	179	78	194	595	842	4
unirá	81	179	107	194	595	842	4
la	109	179	117	194	595	842	4
ferritina	120	179	160	194	595	842	4
que	163	179	180	194	595	842	4
se	182	179	191	194	595	842	4
encuentra	194	179	242	194	595	842	4
en	245	179	256	194	595	842	4
el	258	179	266	194	595	842	4
suero	269	179	295	194	595	842	4
del	50	192	64	207	595	842	4
paciente.	71	192	114	207	595	842	4
El	121	192	131	207	595	842	4
mismo	138	192	171	207	595	842	4
anticuerpo	178	192	230	207	595	842	4
monoclonal	237	192	295	207	595	842	4
conjugado	50	205	100	220	595	842	4
a	103	205	108	220	595	842	4
peroxidasa	110	205	163	220	595	842	4
de	166	205	177	220	595	842	4
rábano	180	205	213	220	595	842	4
picante	216	205	251	220	595	842	4
permite,	254	205	295	220	595	842	4
en	50	218	61	233	595	842	4
presencia	65	218	111	233	595	842	4
del	115	218	129	233	595	842	4
sustrato	133	218	171	233	595	842	4
adecuado	175	218	221	233	595	842	4
y	225	218	230	233	595	842	4
comparando	234	218	295	233	595	842	4
con	50	231	67	246	595	842	4
una	72	231	90	246	595	842	4
curva	95	231	122	246	595	842	4
estándar,	127	231	171	246	595	842	4
la	176	231	184	246	595	842	4
determinación	190	231	261	246	595	842	4
de	270	231	281	246	595	842	4
la	287	231	295	246	595	842	4
concentración	50	244	119	259	595	842	4
de	124	244	135	259	595	842	4
ferritina	139	244	180	259	595	842	4
en	185	244	196	259	595	842	4
la	201	244	209	259	595	842	4
muestra	214	244	253	259	595	842	4
(11).	257	244	280	259	595	842	4
El	285	244	295	259	595	842	4
punto	50	257	78	272	595	842	4
de	85	257	96	272	595	842	4
corte	102	257	127	272	595	842	4
para	133	257	154	272	595	842	4
clasificar	161	257	205	272	595	842	4
a	211	257	216	272	595	842	4
los	223	257	236	272	595	842	4
individuos	243	257	295	272	595	842	4
como	50	270	76	285	595	842	4
deficientes	80	270	132	285	595	842	4
de	136	270	147	285	595	842	4
hierro	150	270	180	285	595	842	4
fue	184	270	199	285	595	842	4
de	202	270	213	285	595	842	4
<	217	270	223	285	595	842	4
10	227	270	238	285	595	842	4
μg/L	241	270	263	285	595	842	4
(12).	267	270	290	285	595	842	4
Análisis	50	288	87	303	595	842	4
estadísticos	91	288	145	303	595	842	4
Una	50	307	69	322	595	842	4
vez	76	307	92	322	595	842	4
obtenidos	99	307	147	322	595	842	4
y	154	307	159	322	595	842	4
tabulados	167	307	214	322	595	842	4
los	221	307	235	322	595	842	4
resultados,	242	307	295	322	595	842	4
para	50	320	71	335	595	842	4
la	77	320	85	335	595	842	4
clasificación	92	320	152	335	595	842	4
nutricional	159	320	213	335	595	842	4
antropométrica	219	320	295	335	595	842	4
se	50	333	59	348	595	842	4
utilizó	67	333	98	348	595	842	4
el	106	333	114	348	595	842	4
programa	122	333	169	348	595	842	4
EVANUT.	177	333	225	348	595	842	4
Versión	233	333	270	348	595	842	4
1.0,	278	333	295	348	595	842	4
2005	50	346	72	361	595	842	4
(13).	78	346	101	361	595	842	4
Para	106	346	127	361	595	842	4
calcular	133	346	171	361	595	842	4
el	177	346	185	361	595	842	4
consumo	190	346	234	361	595	842	4
de	240	346	251	361	595	842	4
energía,	256	346	295	361	595	842	4
macronutrientes,	50	359	133	374	595	842	4
micronutrientes	141	359	219	374	595	842	4
y	227	359	232	374	595	842	4
adecuación	240	359	295	374	595	842	4
del	50	372	64	387	595	842	4
consumo,	72	372	119	387	595	842	4
se	127	372	136	387	595	842	4
utilizó	145	372	176	387	595	842	4
un	184	372	197	387	595	842	4
programa	205	372	252	387	595	842	4
propio,	260	372	295	387	595	842	4
aplicado	50	385	90	400	595	842	4
en	97	385	108	400	595	842	4
anteriores	115	385	164	400	595	842	4
trabajos	170	385	209	400	595	842	4
de	216	385	227	400	595	842	4
consumo	233	385	277	400	595	842	4
de	284	385	295	400	595	842	4
alimentos.	50	398	100	413	595	842	4
Para	105	398	126	413	595	842	4
el	130	398	138	413	595	842	4
cálculo	143	398	177	413	595	842	4
de	182	398	193	413	595	842	4
valores	197	398	231	413	595	842	4
descriptivos	236	398	295	413	595	842	4
(promedio,	50	411	104	426	595	842	4
desviación	112	411	163	426	595	842	4
estándar,	171	411	215	426	595	842	4
valor	223	411	247	426	595	842	4
máximo	256	411	295	426	595	842	4
y	50	424	55	439	595	842	4
valor	61	424	85	439	595	842	4
mínimo)	92	424	134	439	595	842	4
y	141	424	146	439	595	842	4
las	152	424	165	439	595	842	4
pruebas	171	424	209	439	595	842	4
de	216	424	227	439	595	842	4
significancia	233	424	295	439	595	842	4
estadística	50	437	101	452	595	842	4
(t-Student)	104	437	158	452	595	842	4
se	162	437	171	452	595	842	4
aplicó	175	437	204	452	595	842	4
el	207	437	215	452	595	842	4
programa	219	437	266	452	595	842	4
Excel	269	437	295	452	595	842	4
del	50	450	64	465	595	842	4
Microsoft	71	450	119	465	595	842	4
Office	126	450	156	465	595	842	4
XP,	163	450	178	465	595	842	4
considerándose	186	450	261	465	595	842	4
como	268	450	295	465	595	842	4
diferencia	50	463	98	478	595	842	4
estadísticamente	102	463	183	478	595	842	4
significativa,	188	463	250	478	595	842	4
un	255	463	267	478	595	842	4
nivel	271	463	295	478	595	842	4
de	50	476	61	491	595	842	4
significancia	65	476	127	491	595	842	4
menor	132	476	163	491	595	842	4
a	168	476	172	491	595	842	4
0,05.	177	476	200	491	595	842	4
Para	205	476	226	491	595	842	4
el	231	476	238	491	595	842	4
análisis	243	476	279	491	595	842	4
de	284	476	295	491	595	842	4
correlación	50	489	105	504	595	842	4
de	108	489	119	504	595	842	4
variables	123	489	166	504	595	842	4
y	169	489	174	504	595	842	4
regresión	177	489	223	504	595	842	4
lineal,	226	489	256	504	595	842	4
al	259	489	268	504	595	842	4
igual	271	489	295	504	595	842	4
que	50	502	67	517	595	842	4
aplicación	73	502	123	517	595	842	4
de	129	502	140	517	595	842	4
ANOVA,	146	502	189	517	595	842	4
se	195	502	205	517	595	842	4
usó	211	502	228	517	595	842	4
el	234	502	242	517	595	842	4
programa	248	502	295	517	595	842	4
estadístico	50	515	101	530	595	842	4
SPSS	105	515	128	530	595	842	4
para	135	515	156	530	595	842	4
Windows,	160	515	208	530	595	842	4
versión	212	515	247	530	595	842	4
12.0.	251	515	274	530	595	842	4
Resultados	145	552	200	567	595	842	4
En	50	584	62	599	595	842	4
el	68	584	76	599	595	842	4
grupo	82	584	111	599	595	842	4
de	116	584	127	599	595	842	4
escolares	133	584	177	599	595	842	4
evaluados	183	584	231	599	595	842	4
se	236	584	246	599	595	842	4
encontró	251	584	295	599	595	842	4
que	50	597	67	612	595	842	4
solo	72	597	92	612	595	842	4
1.5%	97	597	120	612	595	842	4
de	125	597	136	612	595	842	4
los	141	597	155	612	595	842	4
niños	160	597	187	612	595	842	4
pertenecía	192	597	243	612	595	842	4
al	248	597	257	612	595	842	4
estrato	262	597	295	612	595	842	4
social	50	610	77	625	595	842	4
III,	81	610	96	625	595	842	4
56,5%	99	610	128	625	595	842	4
al	131	610	139	625	595	842	4
estrato	142	610	175	625	595	842	4
IV	178	610	190	625	595	842	4
y	196	610	201	625	595	842	4
42,0%	206	610	235	625	595	842	4
al	238	610	246	625	595	842	4
estrato	250	610	282	625	595	842	4
V,	286	610	295	625	595	842	4
indicando	50	623	98	638	595	842	4
que	102	623	119	638	595	842	4
el	122	623	130	638	595	842	4
98,5%	133	623	162	638	595	842	4
de	165	623	176	638	595	842	4
los	180	623	193	638	595	842	4
escolares	196	623	240	638	595	842	4
estudiados	243	623	295	638	595	842	4
vivían	50	636	79	651	595	842	4
en	83	636	94	651	595	842	4
algún	98	636	125	651	595	842	4
grado	128	636	156	651	595	842	4
de	162	636	174	651	595	842	4
pobreza.	177	636	218	651	595	842	4
Los	50	655	66	670	595	842	4
componentes	71	655	135	670	595	842	4
de	139	655	150	670	595	842	4
la	155	655	163	670	595	842	4
dieta	167	655	191	670	595	842	4
fueron	196	655	228	670	595	842	4
básicamente:	232	655	295	670	595	842	4
harina	50	668	81	683	595	842	4
de	87	668	99	683	595	842	4
maíz	105	668	128	683	595	842	4
precocida,	135	668	185	683	595	842	4
arroz,	192	668	220	683	595	842	4
pan	227	668	244	683	595	842	4
de	251	668	262	683	595	842	4
trigo,	269	668	295	683	595	842	4
pasta	50	681	75	696	595	842	4
enriquecida,	82	681	143	696	595	842	4
carnes	150	681	181	696	595	842	4
(incluye	188	681	227	696	595	842	4
pollo,	234	681	262	696	595	842	4
res	269	681	283	696	595	842	4
y	290	681	295	696	595	842	4
jamón),	50	694	87	709	595	842	4
leche	93	694	118	709	595	842	4
en	125	694	136	709	595	842	4
polvo	142	694	169	709	595	842	4
completa,	175	694	222	709	595	842	4
queso	229	694	257	709	595	842	4
blanco	263	694	295	709	595	842	4
duro,	50	707	75	722	595	842	4
plátano,	79	707	118	722	595	842	4
frutas	121	707	150	722	595	842	4
para	153	707	174	722	595	842	4
jugo,	178	707	202	722	595	842	4
hortalizas	205	707	253	722	595	842	4
en	257	707	268	722	595	842	4
poca	272	707	295	722	595	842	4
cantidad,	50	720	95	735	595	842	4
azúcar,	104	720	138	735	595	842	4
grasas	144	720	173	735	595	842	4
visibles	179	720	214	735	595	842	4
(incluye	220	720	259	735	595	842	4
aceite,	264	720	295	735	595	842	4
margarina	50	733	99	748	595	842	4
y	104	733	109	748	595	842	4
mayonesa)	114	733	166	748	595	842	4
y	170	733	175	748	595	842	4
misceláneos	180	733	238	748	595	842	4
(alimentos	243	733	295	748	595	842	4
preparados,	50	746	107	761	595	842	4
bebidas	110	746	147	761	595	842	4
no	150	746	163	761	595	842	4
alcohólicas).	166	746	227	761	595	842	4
En	231	746	244	761	595	842	4
relación	247	746	286	761	595	842	4
a	290	746	295	761	595	842	4
los	50	759	63	774	595	842	4
cereales,	66	759	107	774	595	842	4
los	109	759	123	774	595	842	4
de	126	759	137	774	595	842	4
mayor	139	759	169	774	595	842	4
consumo	172	759	216	774	595	842	4
fueron	218	759	250	774	595	842	4
la	253	759	261	774	595	842	4
harina	264	759	295	774	595	842	4
de	50	772	61	787	595	842	4
maíz	67	772	90	787	595	842	4
precocida	97	772	144	787	595	842	4
usada	151	772	179	787	595	842	4
en	186	772	197	787	595	842	4
la	204	772	212	787	595	842	4
preparación	219	772	277	787	595	842	4
de	284	772	295	787	595	842	4
arepas,	310	82	344	97	595	842	4
arroz,	347	82	376	97	595	842	4
pasta	379	82	404	97	595	842	4
enriquecida	407	82	464	97	595	842	4
y	467	82	472	97	595	842	4
pan	476	82	493	97	595	842	4
de	496	82	507	97	595	842	4
trigo.	510	82	537	97	595	842	4
La	540	82	551	97	595	842	4
harina	310	95	342	110	595	842	4
de	345	95	356	110	595	842	4
maíz	360	95	383	110	595	842	4
precocida	387	95	434	110	595	842	4
fue	438	95	453	110	595	842	4
utilizada	456	95	499	110	595	842	4
dos	503	95	519	110	595	842	4
o	523	95	528	110	595	842	4
más	532	95	551	110	595	842	4
veces	310	108	336	123	595	842	4
al	340	108	349	123	595	842	4
día	353	108	368	123	595	842	4
en	373	108	384	123	595	842	4
la	389	108	397	123	595	842	4
dieta	402	108	426	123	595	842	4
de	430	108	441	123	595	842	4
los	446	108	460	123	595	842	4
niños,	464	108	494	123	595	842	4
mezclando	499	108	551	123	595	842	4
la	310	121	319	136	595	842	4
harina	323	121	355	136	595	842	4
con	359	121	376	136	595	842	4
agua	381	121	403	136	595	842	4
y	408	121	413	136	595	842	4
sal,	418	121	434	136	595	842	4
para	438	121	459	136	595	842	4
la	464	121	472	136	595	842	4
preparación	477	121	535	136	595	842	4
de	540	121	551	136	595	842	4
arepas	310	134	341	149	595	842	4
horneadas	345	134	395	149	595	842	4
o	398	134	404	149	595	842	4
fritas.	408	134	436	149	595	842	4
Fue	310	153	328	168	595	842	4
posible	333	153	367	168	595	842	4
observar	372	153	415	168	595	842	4
también	420	153	459	168	595	842	4
que	464	153	481	168	595	842	4
no	486	153	499	168	595	842	4
es	504	153	513	168	595	842	4
común	518	153	551	168	595	842	4
el	310	166	318	181	595	842	4
consumo	324	166	368	181	595	842	4
de	374	166	385	181	595	842	4
pescado	391	166	430	181	595	842	4
fresco	436	166	466	181	595	842	4
o	472	166	477	181	595	842	4
enlatado,	483	166	528	181	595	842	4
que	534	166	551	181	595	842	4
las	310	179	323	194	595	842	4
legumbres	330	179	380	194	595	842	4
frescas	386	179	419	194	595	842	4
más	426	179	445	194	595	842	4
consumidas	452	179	509	194	595	842	4
fueron:	516	179	551	194	595	842	4
cebolla,	310	192	348	207	595	842	4
tomate	355	192	388	207	595	842	4
y	394	192	399	207	595	842	4
pimentón	406	192	453	207	595	842	4
(8,4,	460	192	481	207	595	842	4
8,4	488	192	502	207	595	842	4
y	509	192	514	207	595	842	4
3,4	521	192	535	207	595	842	4
g/	542	192	551	207	595	842	4
persona/día,	310	205	371	220	595	842	4
respectivamente)	375	205	459	220	595	842	4
consumidos	463	205	521	220	595	842	4
como	525	205	551	220	595	842	4
aliños	310	218	339	233	595	842	4
y	346	218	351	233	595	842	4
no	358	218	370	233	595	842	4
para	377	218	398	233	595	842	4
la	405	218	413	233	595	842	4
elaboración	420	218	477	233	595	842	4
de	484	218	495	233	595	842	4
ensaladas.	502	218	551	233	595	842	4
También	310	231	352	246	595	842	4
se	360	231	370	246	595	842	4
encontró	378	231	421	246	595	842	4
un	429	231	441	246	595	842	4
escaso	449	231	480	246	595	842	4
consumo	488	231	532	246	595	842	4
de	540	231	551	246	595	842	4
frutas,	310	244	342	259	595	842	4
prefiriéndose	345	244	410	259	595	842	4
la	413	244	422	259	595	842	4
guayaba	425	244	464	259	595	842	4
y	467	244	472	259	595	842	4
la	475	244	484	259	595	842	4
parchita	487	244	527	259	595	842	4
para	530	244	551	259	595	842	4
ser	310	257	324	272	595	842	4
utilizadas	331	257	378	272	595	842	4
en	384	257	396	272	595	842	4
la	402	257	410	272	595	842	4
preparación	417	257	475	272	595	842	4
de	482	257	493	272	595	842	4
jugos.	499	257	528	272	595	842	4
Del	534	257	551	272	595	842	4
grupo	310	270	339	285	595	842	4
de	343	270	354	285	595	842	4
bebidas	359	270	395	285	595	842	4
no	400	270	412	285	595	842	4
alcohólicas	416	270	470	285	595	842	4
merece	474	270	508	285	595	842	4
especial	513	270	551	285	595	842	4
referencia	310	283	359	298	595	842	4
el	362	283	370	298	595	842	4
consumo	373	283	417	298	595	842	4
de	421	283	432	298	595	842	4
naranjadas	435	283	488	298	595	842	4
comerciales,	491	283	551	298	595	842	4
café	310	296	329	311	595	842	4
y	335	296	340	311	595	842	4
bebidas	346	296	383	311	595	842	4
gaseosas,	389	296	433	311	595	842	4
las	439	296	452	311	595	842	4
cuales	458	296	487	311	595	842	4
presentaron	493	296	551	311	595	842	4
cifras	310	309	337	324	595	842	4
promedio	341	309	388	324	595	842	4
de	393	309	404	324	595	842	4
consumo	408	309	452	324	595	842	4
de	456	309	467	324	595	842	4
131,	471	309	491	324	595	842	4
35	496	309	507	324	595	842	4
y	511	309	516	324	595	842	4
45	520	309	531	324	595	842	4
ml,	536	309	551	324	595	842	4
con	310	322	328	337	595	842	4
un	332	322	344	337	595	842	4
porcentaje	349	322	400	337	595	842	4
de	404	322	415	337	595	842	4
consumo	419	322	463	337	595	842	4
de	467	322	478	337	595	842	4
61,43,	483	322	512	337	595	842	4
24,29	516	322	542	337	595	842	4
y	546	322	551	337	595	842	4
20,0	310	335	330	350	595	842	4
%,	334	335	345	350	595	842	4
respectivamente.	349	335	431	350	595	842	4
El	310	353	320	368	595	842	4
análisis	334	353	370	368	595	842	4
del	385	353	399	368	595	842	4
consumo	413	353	457	368	595	842	4
de	471	353	482	368	595	842	4
energía	496	353	532	368	595	842	4
y	546	353	551	368	595	842	4
macronutrientes	310	366	390	381	595	842	4
mostró	404	366	438	381	595	842	4
que	451	366	468	381	595	842	4
los	481	366	495	381	595	842	4
escolares	508	366	551	381	595	842	4
consumieron	310	379	374	394	595	842	4
en	386	379	397	394	595	842	4
promedio	421	379	468	394	595	842	4
1293	481	379	503	394	595	842	4
±	516	379	522	394	595	842	4
263	534	379	551	394	595	842	4
kilocalorías,	310	392	370	407	595	842	4
sin	373	392	387	407	595	842	4
diferencias	389	392	443	407	595	842	4
importantes	445	392	504	407	595	842	4
por	506	392	523	407	595	842	4
edad,	525	392	551	407	595	842	4
género	310	405	343	420	595	842	4
ni	349	405	359	420	595	842	4
estrato	365	405	398	420	595	842	4
socioeconómico.	404	405	485	420	595	842	4
El	492	405	501	420	595	842	4
consumo	507	405	551	420	595	842	4
promedio	310	418	357	433	595	842	4
de	361	418	372	433	595	842	4
proteínas	376	418	421	433	595	842	4
en	425	418	436	433	595	842	4
la	440	418	449	433	595	842	4
muestra	452	418	491	433	595	842	4
total	495	418	517	433	595	842	4
fue	521	418	536	433	595	842	4
de	540	418	551	433	595	842	4
49,7±13,4g,	310	431	367	446	595	842	4
el	371	431	379	446	595	842	4
61,9%	384	431	413	446	595	842	4
de	417	431	428	446	595	842	4
los	433	431	446	446	595	842	4
cuales	451	431	481	446	595	842	4
era	485	431	500	446	595	842	4
de	504	431	515	446	595	842	4
origen	520	431	551	446	595	842	4
animal,	310	444	346	459	595	842	4
con	351	444	369	459	595	842	4
una	373	444	391	459	595	842	4
proporción	396	444	450	459	595	842	4
proteínas	455	444	500	459	595	842	4
animales:	505	444	551	459	595	842	4
vegetales	310	457	354	472	595	842	4
de	357	457	368	472	595	842	4
1,6:1.	372	457	398	472	595	842	4
El	401	457	411	472	595	842	4
consumo	414	457	458	472	595	842	4
promedio	461	457	508	472	595	842	4
de	512	457	523	472	595	842	4
grasa	526	457	551	472	595	842	4
fue	310	470	325	485	595	842	4
de	329	470	340	485	595	842	4
43±11g	344	470	379	485	595	842	4
y	386	470	391	485	595	842	4
de	395	470	406	485	595	842	4
carbohidratos	410	470	477	485	595	842	4
disponibles	481	470	536	485	595	842	4
de	540	470	551	485	595	842	4
177±43g.	310	483	355	498	595	842	4
Del	358	483	375	498	595	842	4
consumo	378	483	422	498	595	842	4
promedio	426	483	473	498	595	842	4
de	476	483	487	498	595	842	4
grasa,	491	483	519	498	595	842	4
49,2%	522	483	551	498	595	842	4
provino	310	496	348	511	595	842	4
de	351	496	362	511	595	842	4
alimentos	365	496	413	511	595	842	4
de	416	496	427	511	595	842	4
origen	430	496	461	511	595	842	4
animal	464	496	497	511	595	842	4
y	500	496	505	511	595	842	4
50,8%	508	496	537	511	595	842	4
de	540	496	551	511	595	842	4
origen	310	509	341	524	595	842	4
vegetal.	347	509	383	524	595	842	4
En	388	509	401	524	595	842	4
términos	406	509	450	524	595	842	4
de	455	509	466	524	595	842	4
macronutrientes	471	509	551	524	595	842	4
no	310	522	323	537	595	842	4
hubo	325	522	350	537	595	842	4
diferencias	353	522	406	537	595	842	4
importantes	409	522	467	537	595	842	4
por	470	522	487	537	595	842	4
edad,	490	522	516	537	595	842	4
género	518	522	551	537	595	842	4
o	310	535	316	550	595	842	4
estrato	320	535	353	550	595	842	4
socioeconómico.	356	535	438	550	595	842	4
El	310	554	320	569	595	842	4
consumo	326	554	369	569	595	842	4
de	375	554	386	569	595	842	4
energía	392	554	427	569	595	842	4
en	433	554	444	569	595	842	4
todos	450	554	476	569	595	842	4
los	482	554	495	569	595	842	4
grupos	501	554	534	569	595	842	4
de	540	554	551	569	595	842	4
edad	310	567	333	582	595	842	4
y	338	567	343	582	595	842	4
género	348	567	381	582	595	842	4
fue	386	567	401	582	595	842	4
menor	405	567	437	582	595	842	4
a	442	567	447	582	595	842	4
la	451	567	460	582	595	842	4
requerida,	465	567	514	582	595	842	4
siendo	519	567	551	582	595	842	4
esta	310	580	329	595	595	842	4
diferencia	340	580	389	595	595	842	4
estadísticamente	399	580	481	595	595	842	4
significativa	492	580	551	595	595	842	4
(p<0,05).	310	593	355	608	595	842	4
La	359	593	371	608	595	842	4
adecuación	375	593	430	608	595	842	4
del	434	593	448	608	595	842	4
consumo	452	593	496	608	595	842	4
de	500	593	511	608	595	842	4
energía	515	593	551	608	595	842	4
a	310	606	315	621	595	842	4
las	323	606	336	621	595	842	4
necesidades	344	606	401	621	595	842	4
fue	409	606	424	621	595	842	4
deficiente	432	606	480	621	595	842	4
en	487	606	499	621	595	842	4
el	506	606	514	621	595	842	4
88,4%	522	606	551	621	595	842	4
de	310	619	321	634	595	842	4
la	328	619	336	634	595	842	4
muestra	342	619	381	634	595	842	4
(Cuadro	387	619	427	634	595	842	4
1).	434	619	446	634	595	842	4
Las	453	619	469	634	595	842	4
fuentes	475	619	510	634	595	842	4
fueron:	516	619	551	634	595	842	4
cereales	310	632	349	647	595	842	4
(37,7%),	354	632	394	647	595	842	4
lácteos	399	632	433	647	595	842	4
(14,1%),	438	632	478	647	595	842	4
carnes	483	632	514	647	595	842	4
(12%),	519	632	551	647	595	842	4
grasas	310	645	340	660	595	842	4
visibles	346	645	382	660	595	842	4
(9,7%),	388	645	423	660	595	842	4
tubérculos,	429	645	484	660	595	842	4
legumbres	490	645	540	660	595	842	4
y	546	645	551	660	595	842	4
frutas	310	658	339	673	595	842	4
(7,1%)	342	658	374	673	595	842	4
y	378	658	383	673	595	842	4
azúcar	386	658	418	673	595	842	4
(6,9%).	425	658	460	673	595	842	4
La	463	658	475	673	595	842	4
adecuación	478	658	533	673	595	842	4
del	537	658	551	673	595	842	4
consumo	310	671	354	686	595	842	4
de	358	671	369	686	595	842	4
proteínas	373	671	419	686	595	842	4
reveló	423	671	452	686	595	842	4
que	456	671	473	686	595	842	4
el	477	671	485	686	595	842	4
46,4%	489	671	518	686	595	842	4
de	522	671	533	686	595	842	4
los	538	671	551	686	595	842	4
niños	310	684	337	699	595	842	4
tuvo	342	684	363	699	595	842	4
un	367	684	380	699	595	842	4
consumo	384	684	428	699	595	842	4
deficiente,	432	684	483	699	595	842	4
mientras	487	684	530	699	595	842	4
que	534	684	551	699	595	842	4
el	310	697	318	712	595	842	4
resto	324	697	348	712	595	842	4
de	353	697	364	712	595	842	4
la	370	697	378	712	595	842	4
muestra	384	697	423	712	595	842	4
se	428	697	437	712	595	842	4
distribuyó	443	697	493	712	595	842	4
de	499	697	510	712	595	842	4
manera	515	697	551	712	595	842	4
similar	310	710	344	725	595	842	4
entre	348	710	373	725	595	842	4
un	376	710	389	725	595	842	4
consumo	393	710	436	725	595	842	4
adecuado	440	710	486	725	595	842	4
y	490	710	495	725	595	842	4
superior	498	710	539	725	595	842	4
al	543	710	551	725	595	842	4
requerimiento.	310	723	383	738	595	842	4
Las	388	723	404	738	595	842	4
fuentes	410	723	445	738	595	842	4
alimentarias	450	723	511	738	595	842	4
fueron:	516	723	551	738	595	842	4
carnes	310	736	341	751	595	842	4
(39,4%),	351	736	391	751	595	842	4
cereales	401	736	439	751	595	842	4
(27,	448	736	467	751	595	842	4
5%)	476	736	494	751	595	842	4
y	503	736	509	751	595	842	4
lácteos	518	736	551	751	595	842	4
(21,2%).	310	749	351	764	595	842	4
El	310	768	320	783	595	842	4
consumo	324	768	368	783	595	842	4
promedio	372	768	419	783	595	842	4
de	423	768	434	783	595	842	4
riboflavina	438	768	492	783	595	842	4
fue	496	768	511	783	595	842	4
1,1	515	768	529	783	595	842	4
mg.	533	768	551	783	595	842	4
An	380	791	392	804	595	842	4
Venez	394	791	420	804	595	842	4
Nutr	422	791	442	804	595	842	4
2012;	445	791	470	804	595	842	4
25(1):	472	791	500	804	595	842	4
16	502	791	514	804	595	842	4
-	516	791	519	804	595	842	4
24	522	791	533	804	595	842	4
19	540	791	551	804	595	842	4
Riboflavina,	178	38	228	52	595	842	5
hierro	230	38	256	52	595	842	5
y	258	38	262	52	595	842	5
vitamina	265	38	302	52	595	842	5
A	304	38	310	52	595	842	5
en	314	38	324	52	595	842	5
escolares	326	38	364	52	595	842	5
venezolanos	367	38	417	52	595	842	5
Cuadro	74	76	109	91	595	842	5
1.	111	76	120	91	595	842	5
Porcentaje	122	76	170	91	595	842	5
de	173	76	184	91	595	842	5
adecuación	186	76	238	91	595	842	5
y	241	76	246	91	595	842	5
prevalencia	248	76	301	91	595	842	5
de	303	76	314	91	595	842	5
consumo	316	76	358	91	595	842	5
deficiente,	361	76	408	91	595	842	5
adecuado	410	76	454	91	595	842	5
o	457	76	462	91	595	842	5
en	465	76	476	91	595	842	5
exceso	478	76	508	91	595	842	5
de	510	76	521	91	595	842	5
energía,	96	89	133	105	595	842	5
proteínas,	135	89	181	105	595	842	5
riboflavina	184	89	234	105	595	842	5
vitamina	237	89	278	105	595	842	5
B6,	280	89	295	105	595	842	5
hierro	298	89	326	105	595	842	5
y	329	89	334	105	595	842	5
vitamina	336	89	377	105	595	842	5
A	380	89	388	105	595	842	5
en	390	89	401	105	595	842	5
escolares	403	89	444	105	595	842	5
de	447	89	458	105	595	842	5
Caracas.	460	89	499	105	595	842	5
Nutrientes	142	114	188	129	595	842	5
Calorías	142	162	178	177	595	842	5
Proteínas	142	178	183	193	595	842	5
Riboflavina	142	194	192	209	595	842	5
Vitamina	142	210	183	225	595	842	5
B6	185	210	197	225	595	842	5
Hierro	142	226	171	241	595	842	5
Vitamina	142	242	183	257	595	842	5
A	185	242	193	257	595	842	5
Porcentaje	250	114	296	129	595	842	5
de	299	114	309	129	595	842	5
niños	312	114	336	129	595	842	5
con	339	114	355	129	595	842	5
consumo	358	114	398	129	595	842	5
Adecuación	209	130	261	145	595	842	5
Deficiente	274	130	319	145	595	842	5
Adecuado	337	130	381	145	595	842	5
Exceso	403	130	434	145	595	842	5
(%)	227	146	243	161	595	842	5
(<90%)	281	146	313	161	595	842	5
(90-110%)	336	146	382	161	595	842	5
(>110%)	399	146	437	161	595	842	5
78.3	226	162	244	177	595	842	5
88.4	288	162	306	177	595	842	5
10.1	350	162	368	177	595	842	5
1.5	412	162	425	177	595	842	5
97.2	226	178	244	193	595	842	5
46.4	288	178	306	193	595	842	5
27.5	350	178	368	193	595	842	5
26.1	409	178	428	193	595	842	5
179.6	223	194	247	209	595	842	5
5.8	290	194	303	209	595	842	5
17.4	350	194	368	209	595	842	5
76.8	409	194	428	209	595	842	5
57.2	226	210	244	225	595	842	5
79.7	288	210	306	225	595	842	5
10.1	350	210	368	225	595	842	5
10.2	409	210	428	225	595	842	5
99.4	226	226	244	241	595	842	5
39.1	288	226	306	241	595	842	5
17.4	350	226	368	241	595	842	5
43.5	409	226	428	241	595	842	5
126.8	223	242	247	257	595	842	5
47.8	288	242	306	257	595	842	5
8.7	352	242	365	257	595	842	5
43.5	409	242	428	257	595	842	5
Sólo	47	281	68	296	595	842	5
en	74	281	85	296	595	842	5
5,8%	91	281	114	296	595	842	5
de	120	281	131	296	595	842	5
los	137	281	150	296	595	842	5
niños	156	281	183	296	595	842	5
se	189	281	198	296	595	842	5
observó	204	281	242	296	595	842	5
consumo	248	281	292	296	595	842	5
deficiente,	47	294	98	309	595	842	5
mientras	104	294	146	309	595	842	5
que	152	294	169	309	595	842	5
76,8%	175	294	204	309	595	842	5
presentó	210	294	252	309	595	842	5
exceso.	258	294	292	309	595	842	5
La	47	307	58	322	595	842	5
vitamina	62	307	104	322	595	842	5
se	107	307	117	322	595	842	5
obtuvo	120	307	153	322	595	842	5
a	157	307	161	322	595	842	5
partir	165	307	193	322	595	842	5
de	196	307	207	322	595	842	5
cereales	210	307	248	322	595	842	5
(42,6%),	251	307	292	322	595	842	5
lácteos	47	320	80	335	595	842	5
(30,3%)	84	320	121	335	595	842	5
y	125	320	130	335	595	842	5
carnes	134	320	165	335	595	842	5
(10,1%).	168	320	209	335	595	842	5
La	47	339	58	354	595	842	5
adecuación	63	339	118	354	595	842	5
del	123	339	137	354	595	842	5
consumo	141	339	185	354	595	842	5
de	190	339	201	354	595	842	5
vitamina	206	339	248	354	595	842	5
B6	253	339	265	354	595	842	5
a	270	339	275	354	595	842	5
las	279	339	292	354	595	842	5
necesidades	47	352	105	367	595	842	5
de	110	352	121	367	595	842	5
los	126	352	139	367	595	842	5
escolares	144	352	188	367	595	842	5
de	193	352	204	367	595	842	5
ambos	209	352	240	367	595	842	5
géneros	245	352	282	367	595	842	5
y	287	352	292	367	595	842	5
en	47	365	58	380	595	842	5
todos	61	365	88	380	595	842	5
los	91	365	105	380	595	842	5
grupos	108	365	141	380	595	842	5
de	144	365	155	380	595	842	5
edad,	158	365	184	380	595	842	5
resultó	187	365	221	380	595	842	5
menor	224	365	255	380	595	842	5
al	258	365	266	380	595	842	5
90%	272	365	292	380	595	842	5
lo	47	378	56	393	595	842	5
cual	62	378	82	393	595	842	5
es	87	378	97	393	595	842	5
indicativo	102	378	151	393	595	842	5
de	157	378	168	393	595	842	5
deficiencia	174	378	227	393	595	842	5
en	232	378	244	393	595	842	5
el	249	378	257	393	595	842	5
79,7%	263	378	292	393	595	842	5
de	47	391	58	406	595	842	5
la	64	391	72	406	595	842	5
muestra.	78	391	119	406	595	842	5
El	125	391	135	406	595	842	5
consumo	141	391	184	406	595	842	5
fue	190	391	205	406	595	842	5
de	211	391	222	406	595	842	5
0,3	227	391	242	406	595	842	5
mg/día	247	391	281	406	595	842	5
y	287	391	292	406	595	842	5
las	47	404	60	419	595	842	5
fuentes	66	404	101	419	595	842	5
alimentarias	107	404	167	419	595	842	5
fueron:	173	404	208	419	595	842	5
carnes	214	404	245	419	595	842	5
(41,4%),	251	404	292	419	595	842	5
cereales	47	417	85	432	595	842	5
(22,4%)	89	417	126	432	595	842	5
y	130	417	135	432	595	842	5
vegetales	139	417	182	432	595	842	5
(17,2%).	186	417	226	432	595	842	5
La	47	435	58	450	595	842	5
adecuación	63	435	118	450	595	842	5
del	123	435	137	450	595	842	5
consumo	142	435	185	450	595	842	5
a	190	435	195	450	595	842	5
los	200	435	213	450	595	842	5
requerimientos	218	435	292	450	595	842	5
de	47	448	58	463	595	842	5
vitamina	62	448	105	463	595	842	5
A,	109	448	119	463	595	842	5
mostró	123	448	158	463	595	842	5
que	162	448	179	463	595	842	5
47,8%	183	448	212	463	595	842	5
de	216	448	227	463	595	842	5
los	231	448	244	463	595	842	5
escolares	248	448	292	463	595	842	5
tuvo	47	461	68	476	595	842	5
un	73	461	85	476	595	842	5
consumo	90	461	134	476	595	842	5
deficiente,	139	461	189	476	595	842	5
mientras	194	461	237	476	595	842	5
que	241	461	259	476	595	842	5
43,5%	263	461	292	476	595	842	5
mostró	47	474	81	489	595	842	5
exceso.	90	474	124	489	595	842	5
La	132	474	144	489	595	842	5
fuente	152	474	183	489	595	842	5
más	191	474	210	489	595	842	5
importante	218	474	273	489	595	842	5
de	281	474	292	489	595	842	5
vitamina	47	487	90	502	595	842	5
A,	94	487	104	502	595	842	5
cuyo	109	487	131	502	595	842	5
consumo	135	487	179	502	595	842	5
promedio	183	487	230	502	595	842	5
alcanzó	234	487	271	502	595	842	5
751	275	487	292	502	595	842	5
ER/día,	47	500	83	515	595	842	5
fueron	87	500	119	515	595	842	5
los	124	500	137	515	595	842	5
tubérculos,	142	500	196	515	595	842	5
legumbres	200	500	250	515	595	842	5
y	254	500	260	515	595	842	5
frutas	264	500	292	515	595	842	5
(48,6%),	47	513	88	528	595	842	5
los	91	513	105	528	595	842	5
lácteos	108	513	142	528	595	842	5
(28%)	145	513	174	528	595	842	5
y	177	513	183	528	595	842	5
los	186	513	200	528	595	842	5
cereales	203	513	241	528	595	842	5
(15,1%).	245	513	286	528	595	842	5
En	47	532	60	547	595	842	5
hierro,	65	532	98	547	595	842	5
se	103	532	112	547	595	842	5
obtuvo	117	532	151	547	595	842	5
un	156	532	168	547	595	842	5
consumo	173	532	217	547	595	842	5
de	222	532	233	547	595	842	5
11	239	532	250	547	595	842	5
mg/día,	255	532	292	547	595	842	5
encontrándose	47	545	118	560	595	842	5
también	123	545	163	560	595	842	5
que	167	545	184	560	595	842	5
menos	189	545	220	560	595	842	5
del	225	545	239	560	595	842	5
20%	244	545	264	560	595	842	5
de	268	545	279	560	595	842	5
la	284	545	292	560	595	842	5
muestra	47	558	86	573	595	842	5
presentó	89	558	131	573	595	842	5
un	134	558	146	573	595	842	5
consumo	150	558	193	573	595	842	5
adecuado,	197	558	246	573	595	842	5
obtenido	249	558	292	573	595	842	5
a	47	571	52	586	595	842	5
partir	62	571	90	586	595	842	5
de	100	571	111	586	595	842	5
cereales	121	571	159	586	595	842	5
(60%),	169	571	201	586	595	842	5
carnes	210	571	241	586	595	842	5
(11,6%),	251	571	292	586	595	842	5
tubérculos,	47	584	101	599	595	842	5
hortalizas	107	584	155	599	595	842	5
y	161	584	166	599	595	842	5
frutas	171	584	200	599	595	842	5
(9,7%).	205	584	240	599	595	842	5
El	246	584	255	599	595	842	5
aporte	261	584	292	599	595	842	5
de	47	597	58	612	595	842	5
hierro	62	597	92	612	595	842	5
en	97	597	108	612	595	842	5
su	113	597	123	612	595	842	5
mayoría	127	597	167	612	595	842	5
fue	171	597	186	612	595	842	5
de	191	597	202	612	595	842	5
tipo	206	597	225	612	595	842	5
no	230	597	242	612	595	842	5
hemínico	247	597	292	612	595	842	5
(23,5%	47	610	80	625	595	842	5
hierro	84	610	114	625	595	842	5
hem	117	610	138	625	595	842	5
y	141	610	147	625	595	842	5
76,5%	150	610	179	625	595	842	5
hierro	183	610	213	625	595	842	5
no	216	610	228	625	595	842	5
hem).	232	610	260	625	595	842	5
Del	47	629	64	644	595	842	5
total	75	629	97	644	595	842	5
de	108	629	119	644	595	842	5
niños	130	629	157	644	595	842	5
evaluados	169	629	216	644	595	842	5
mediante	228	629	273	644	595	842	5
la	284	629	292	644	595	842	5
combinación	47	642	110	657	595	842	5
de	115	642	126	657	595	842	5
los	131	642	144	657	595	842	5
indicadores	150	642	206	657	595	842	5
antropométricos	211	642	292	657	595	842	5
tradicionales,	47	655	113	670	595	842	5
un	117	655	129	670	595	842	5
alto	133	655	151	670	595	842	5
porcentaje	155	655	206	670	595	842	5
(75,4%)	209	655	247	670	595	842	5
presentó	251	655	292	670	595	842	5
estado	47	668	78	683	595	842	5
nutricional	85	668	139	683	595	842	5
normal,	146	668	184	683	595	842	5
mientras	190	668	233	683	595	842	5
que	239	668	257	683	595	842	5
18,8%	263	668	292	683	595	842	5
tenía	47	681	71	696	595	842	5
desnutrición	81	681	142	696	595	842	5
actual.	152	681	184	696	595	842	5
La	194	681	206	696	595	842	5
prevalencia	215	681	271	696	595	842	5
de	281	681	292	696	595	842	5
desnutrición	47	694	109	709	595	842	5
afectó	119	694	148	709	595	842	5
en	158	694	169	709	595	842	5
similar	179	694	213	709	595	842	5
proporción	223	694	277	709	595	842	5
a	287	694	292	709	595	842	5
varones	47	707	84	722	595	842	5
y	89	707	94	722	595	842	5
niñas,	99	707	128	722	595	842	5
pero	133	707	154	722	595	842	5
fue	159	707	174	722	595	842	5
mayor	179	707	209	722	595	842	5
en	214	707	225	722	595	842	5
los	230	707	244	722	595	842	5
escolares	249	707	292	722	595	842	5
pertenecientes	47	720	118	735	595	842	5
al	124	720	132	735	595	842	5
estrato	139	720	172	735	595	842	5
social	179	720	207	735	595	842	5
V	213	720	221	735	595	842	5
(p>0,05).	228	720	273	735	595	842	5
En	279	720	292	735	595	842	5
estos	47	733	71	748	595	842	5
escolares	82	733	125	748	595	842	5
predominó	137	733	190	748	595	842	5
una	201	733	219	748	595	842	5
composición	230	733	292	748	595	842	5
adecuada	47	746	92	761	595	842	5
en	96	746	107	761	595	842	5
músculo	111	746	152	761	595	842	5
(84,1%)	155	746	193	761	595	842	5
y	196	746	202	761	595	842	5
en	205	746	216	761	595	842	5
grasa	220	746	245	761	595	842	5
(85,5%).	249	746	289	761	595	842	5
La	47	764	58	779	595	842	5
evaluación	65	764	117	779	595	842	5
del	124	764	139	779	595	842	5
estado	146	764	177	779	595	842	5
de	184	764	195	779	595	842	5
riboflavina	202	764	255	779	595	842	5
indica	262	764	292	779	595	842	5
20	42	791	54	804	595	842	5
An	60	791	72	804	595	842	5
Venez	75	791	100	804	595	842	5
Nutr	103	791	123	804	595	842	5
2012;	125	791	151	804	595	842	5
25(1):	153	791	181	804	595	842	5
16	183	791	195	804	595	842	5
-	197	791	200	804	595	842	5
24	202	791	214	804	595	842	5
que	308	281	325	296	595	842	5
la	331	281	339	296	595	842	5
prevalencia	345	281	400	296	595	842	5
de	406	281	417	296	595	842	5
deficiencia	423	281	476	296	595	842	5
subclínica	482	281	531	296	595	842	5
de	537	281	548	296	595	842	5
riboflavina	308	294	361	309	595	842	5
fue	364	294	379	309	595	842	5
de	381	294	393	309	595	842	5
16,3%,	395	294	427	309	595	842	5
afectando	430	294	477	309	595	842	5
especialmente	480	294	548	309	595	842	5
a	308	307	313	322	595	842	5
los	322	307	336	322	595	842	5
varones	346	307	383	322	595	842	5
de	393	307	404	322	595	842	5
8	414	307	419	322	595	842	5
años	429	307	451	322	595	842	5
(Cuadro	461	307	502	322	595	842	5
2),	512	307	524	322	595	842	5
sin	534	307	548	322	595	842	5
encontrarse	308	320	365	335	595	842	5
diferencias	369	320	422	335	595	842	5
según	427	320	455	335	595	842	5
estrato	459	320	492	335	595	842	5
social.	496	320	527	335	595	842	5
Los	532	320	548	335	595	842	5
niños	308	333	334	348	595	842	5
con	340	333	357	348	595	842	5
deficiencia	362	333	415	348	595	842	5
subclínica	421	333	470	348	595	842	5
de	475	333	486	348	595	842	5
riboflavina,	492	333	548	348	595	842	5
no	308	346	320	361	595	842	5
presentaron	325	346	383	361	595	842	5
deficiencia	388	346	441	361	595	842	5
en	446	346	457	361	595	842	5
el	462	346	470	361	595	842	5
consumo	475	346	519	361	595	842	5
de	524	346	535	361	595	842	5
la	540	346	548	361	595	842	5
vitamina,	308	359	353	374	595	842	5
ni	360	359	369	374	595	842	5
desnutrición	376	359	437	374	595	842	5
o	444	359	450	374	595	842	5
alteraciones	456	359	514	374	595	842	5
de	521	359	532	374	595	842	5
su	538	359	548	374	595	842	5
composición	308	372	370	387	595	842	5
corporal	376	372	418	387	595	842	5
desde	424	372	452	387	595	842	5
el	458	372	466	387	595	842	5
punto	473	372	501	387	595	842	5
de	508	372	519	387	595	842	5
vista	526	372	548	387	595	842	5
antropométrico.	308	385	387	400	595	842	5
La	308	404	319	419	595	842	5
concentración	324	404	393	419	595	842	5
sérica	398	404	427	419	595	842	5
promedio	432	404	479	419	595	842	5
de	484	404	495	419	595	842	5
retinol	500	404	532	419	595	842	5
en	537	404	548	419	595	842	5
el	308	417	316	432	595	842	5
grupo	321	417	350	432	595	842	5
estudiado	355	417	402	432	595	842	5
fue	408	417	423	432	595	842	5
de	428	417	439	432	595	842	5
20,3	444	417	464	432	595	842	5
±	470	417	476	432	595	842	5
5,4	482	417	496	432	595	842	5
µg/dL.	501	417	532	432	595	842	5
Se	538	417	548	432	595	842	5
encontró	308	430	351	445	595	842	5
una	354	430	372	445	595	842	5
prevalencia	375	430	431	445	595	842	5
de	434	430	446	445	595	842	5
deficiencia	449	430	502	445	595	842	5
de	505	430	516	445	595	842	5
57,1%	520	430	548	445	595	842	5
(28	308	443	323	458	595	842	5
casos	326	443	351	458	595	842	5
en	354	443	366	458	595	842	5
49	368	443	380	458	595	842	5
muestras),	382	443	433	458	595	842	5
sin	436	443	450	458	595	842	5
casos	453	443	479	458	595	842	5
de	481	443	493	458	595	842	5
deficiencia	495	443	548	458	595	842	5
severa	308	456	338	471	595	842	5
(<10	343	456	365	471	595	842	5
µg/dL	370	456	398	471	595	842	5
de	403	456	414	471	595	842	5
retinol).	419	456	459	471	595	842	5
La	463	456	475	471	595	842	5
deficiencia	480	456	533	471	595	842	5
de	537	456	548	471	595	842	5
esta	308	469	326	484	595	842	5
vitamina	332	469	374	484	595	842	5
afectó	380	469	409	484	595	842	5
en	414	469	425	484	595	842	5
igual	431	469	454	484	595	842	5
magnitud	460	469	506	484	595	842	5
a	512	469	516	484	595	842	5
todos	522	469	548	484	595	842	5
los	308	482	321	497	595	842	5
estratos	326	482	364	497	595	842	5
sociales,	369	482	410	497	595	842	5
pero	415	482	437	497	595	842	5
en	442	482	453	497	595	842	5
mayor	458	482	489	497	595	842	5
proporción	494	482	548	497	595	842	5
a	308	495	313	510	595	842	5
los	317	495	331	510	595	842	5
varones	335	495	373	510	595	842	5
(Cuadro	377	495	418	510	595	842	5
3).	422	495	435	510	595	842	5
El	440	495	450	510	595	842	5
déficit	454	495	485	510	595	842	5
de	490	495	501	510	595	842	5
vitamina	506	495	548	510	595	842	5
A	308	508	315	523	595	842	5
afectó	320	508	349	523	595	842	5
tanto	355	508	380	523	595	842	5
a	385	508	390	523	595	842	5
niños	395	508	421	523	595	842	5
adecuadamente	427	508	502	523	595	842	5
nutridos	507	508	548	523	595	842	5
como	308	521	334	536	595	842	5
a	341	521	346	536	595	842	5
los	353	521	367	536	595	842	5
desnutridos,	374	521	434	536	595	842	5
según	442	521	470	536	595	842	5
el	477	521	485	536	595	842	5
diagnóstico	492	521	548	536	595	842	5
antropométrico	308	534	384	549	595	842	5
presuntivo.	388	534	442	549	595	842	5
En	308	552	320	567	595	842	5
relación	332	552	371	567	595	842	5
al	382	552	390	567	595	842	5
metabolismo	402	552	464	567	595	842	5
de	476	552	487	567	595	842	5
hierro	498	552	528	567	595	842	5
se	539	552	548	567	595	842	5
determinaron	308	565	374	580	595	842	5
varios	379	565	408	580	595	842	5
parámetros	412	565	467	580	595	842	5
entre	471	565	496	580	595	842	5
los	500	565	514	580	595	842	5
que	518	565	535	580	595	842	5
se	539	565	548	580	595	842	5
incluyeron	308	578	360	593	595	842	5
hemoglobina,	366	578	433	593	595	842	5
hematocrito,	439	578	501	593	595	842	5
ferritina	508	578	548	593	595	842	5
y	308	591	313	606	595	842	5
hierro	318	591	348	606	595	842	5
sérico.	353	591	385	606	595	842	5
En	390	591	403	606	595	842	5
los	408	591	421	606	595	842	5
varones,	426	591	467	606	595	842	5
la	472	591	480	606	595	842	5
hemoglobina	485	591	548	606	595	842	5
promedio	308	604	355	619	595	842	5
fue	359	604	374	619	595	842	5
de	379	604	390	619	595	842	5
12,2±0,9	394	604	436	619	595	842	5
g/dL	440	604	462	619	595	842	5
y	467	604	472	619	595	842	5
para	476	604	498	619	595	842	5
las	502	604	515	619	595	842	5
niñas,	519	604	548	619	595	842	5
12,7±0,7	308	617	349	632	595	842	5
g/dL.	360	617	386	632	595	842	5
El	397	617	406	632	595	842	5
porcentaje	417	617	468	632	595	842	5
promedio	479	617	526	632	595	842	5
de	537	617	548	632	595	842	5
hematocrito	308	630	367	645	595	842	5
en	374	630	385	645	595	842	5
los	392	630	405	645	595	842	5
niños	412	630	439	645	595	842	5
fue	446	630	461	645	595	842	5
de	468	630	479	645	595	842	5
37,2±2,4%	486	630	536	645	595	842	5
y	543	630	548	645	595	842	5
en	308	643	319	658	595	842	5
las	324	643	337	658	595	842	5
niñas	342	643	368	658	595	842	5
de	373	643	384	658	595	842	5
38,8	390	643	410	658	595	842	5
±	415	643	421	658	595	842	5
1,9	426	643	441	658	595	842	5
%.	446	643	457	658	595	842	5
La	462	643	474	658	595	842	5
concentración	479	643	548	658	595	842	5
promedio	308	656	355	671	595	842	5
de	362	656	373	671	595	842	5
ferritina	381	656	422	671	595	842	5
en	429	656	441	671	595	842	5
los	448	656	462	671	595	842	5
varones	470	656	507	671	595	842	5
fue	515	656	530	671	595	842	5
de	537	656	548	671	595	842	5
9,4±7,6	308	669	343	684	595	842	5
µg/L	353	669	375	684	595	842	5
y	380	669	385	684	595	842	5
en	390	669	402	684	595	842	5
las	407	669	419	684	595	842	5
niñas	424	669	450	684	595	842	5
9,5±6,1	460	669	496	684	595	842	5
µg/L.	505	669	531	684	595	842	5
En	536	669	548	684	595	842	5
relación	308	682	347	697	595	842	5
al	353	682	361	697	595	842	5
hierro,	366	682	399	697	595	842	5
los	405	682	418	697	595	842	5
varones	424	682	461	697	595	842	5
presentaron	467	682	525	697	595	842	5
una	531	682	548	697	595	842	5
concentración	308	695	377	710	595	842	5
promedio	381	695	428	710	595	842	5
de	432	695	443	710	595	842	5
hierro	446	695	476	710	595	842	5
de	480	695	491	710	595	842	5
102,2±64,1	495	695	548	710	595	842	5
µg/dL	308	708	336	723	595	842	5
y	340	708	345	723	595	842	5
las	348	708	361	723	595	842	5
niñas	365	708	391	723	595	842	5
87,5±30,3	394	708	442	723	595	842	5
µg/dL.	448	708	480	723	595	842	5
La	308	727	319	742	595	842	5
prevalencia	323	727	379	742	595	842	5
de	382	727	393	742	595	842	5
anemia	397	727	432	742	595	842	5
alcanzó	436	727	472	742	595	842	5
el	476	727	484	742	595	842	5
14,3%	488	727	516	742	595	842	5
de	520	727	531	742	595	842	5
los	535	727	548	742	595	842	5
niños	308	740	334	755	595	842	5
estudiados,	340	740	394	755	595	842	5
siendo	400	740	431	755	595	842	5
el	436	740	444	755	595	842	5
grupo	450	740	478	755	595	842	5
más	483	740	502	755	595	842	5
afectado	507	740	548	755	595	842	5
los	308	753	321	768	595	842	5
pertenecientes	324	753	395	768	595	842	5
al	398	753	406	768	595	842	5
estrato	409	753	442	768	595	842	5
social	445	753	473	768	595	842	5
V	476	753	484	768	595	842	5
y	487	753	492	768	595	842	5
los	495	753	508	768	595	842	5
varones	511	753	548	768	595	842	5
de	308	766	319	781	595	842	5
8	325	766	330	781	595	842	5
años.	337	766	362	781	595	842	5
En	368	766	381	781	595	842	5
el	388	766	396	781	595	842	5
caso	402	766	423	781	595	842	5
de	430	766	441	781	595	842	5
las	447	766	460	781	595	842	5
niñas	466	766	492	781	595	842	5
la	499	766	507	781	595	842	5
anemia	513	766	548	781	595	842	5
Avila	277	38	297	52	595	842	6
et	300	38	308	52	595	842	6
al.	310	38	320	52	595	842	6
Cuadro	134	76	169	91	595	842	6
2.	171	76	179	91	595	842	6
Clasificación	182	76	241	91	595	842	6
del	244	76	257	91	595	842	6
estado	260	76	290	91	595	842	6
de	292	76	303	91	595	842	6
la	305	76	313	91	595	842	6
riboflavina	316	76	366	91	595	842	6
medido	369	76	404	91	595	842	6
por	407	76	423	91	595	842	6
PAGRE,	425	76	462	91	595	842	6
según	217	89	244	105	595	842	6
edad	246	89	268	105	595	842	6
en	270	89	281	105	595	842	6
escolares	284	89	325	105	595	842	6
de	327	89	338	105	595	842	6
Caracas.	341	89	380	105	595	842	6
%	250	115	258	130	595	842	6
Activación	261	115	308	130	595	842	6
de	311	115	321	130	595	842	6
Glutatión	324	115	366	130	595	842	6
reductasa	368	115	410	130	595	842	6
Total	193	130	215	145	595	842	6
de	218	130	228	145	595	842	6
casos	231	130	254	145	595	842	6
Deficiencia	273	131	322	146	595	842	6
≥	325	131	331	146	595	842	6
76	333	131	344	146	595	842	6
Adecuado	383	131	428	146	595	842	6
<76	431	131	447	146	595	842	6
n	280	146	286	161	595	842	6
%	331	146	340	161	595	842	6
n	386	146	392	161	595	842	6
%	437	146	446	161	595	842	6
Edad(años)	133	147	184	162	595	842	6
estudiados	200	146	247	161	595	842	6
9	221	162	226	177	595	842	6
0	280	162	285	177	595	842	6
0,00	326	162	345	177	595	842	6
9	387	162	392	177	595	842	6
18,37	430	162	453	177	595	842	6
6	143	163	148	178	595	842	6
20	218	178	229	193	595	842	6
3	280	178	285	193	595	842	6
6,12	326	178	345	193	595	842	6
17	384	178	395	193	595	842	6
34,69	430	178	453	193	595	842	6
7	143	179	148	194	595	842	6
20	218	194	229	209	595	842	6
5	280	194	285	209	595	842	6
10,21	324	194	347	209	595	842	6
15	384	194	395	209	595	842	6
30,61	430	194	453	209	595	842	6
8	143	195	148	210	595	842	6
49	218	210	229	225	595	842	6
8	280	210	285	225	595	842	6
16,33	324	210	347	225	595	842	6
41	384	210	395	225	595	842	6
83,67	430	210	453	225	595	842	6
Total	133	211	156	226	595	842	6
PAGRE:	133	233	169	248	595	842	6
porcentaje	171	233	217	248	595	842	6
de	220	233	230	248	595	842	6
activación	232	233	277	248	595	842	6
de	280	233	290	248	595	842	6
la	293	233	300	248	595	842	6
glutatión	303	233	342	248	595	842	6
reductasa	345	233	387	248	595	842	6
en	390	233	400	248	595	842	6
eritrocitos.	403	233	450	248	595	842	6
Cuadro	194	263	229	278	595	842	6
3.	231	263	240	278	595	842	6
Prevalencia	242	263	295	278	595	842	6
de	298	263	309	278	595	842	6
déficit	311	263	340	278	595	842	6
de	342	263	353	278	595	842	6
vitamina	355	263	397	278	595	842	6
A	399	263	407	278	595	842	6
medida	152	276	186	291	595	842	6
por	189	276	205	291	595	842	6
concentración	207	276	273	291	595	842	6
de	275	276	286	291	595	842	6
retinol	288	276	320	291	595	842	6
sérico,	322	276	352	291	595	842	6
según	354	276	381	291	595	842	6
edad	383	276	406	291	595	842	6
y	408	276	413	291	595	842	6
género.	415	276	449	291	595	842	6
Edad(años)	109	330	159	345	595	842	6
6	119	346	124	361	595	842	6
7	119	362	124	377	595	842	6
8	119	378	124	393	595	842	6
Total	109	394	131	409	595	842	6
Masculino	197	314	243	329	595	842	6
n	191	330	197	345	595	842	6
%	243	330	251	345	595	842	6
4	192	346	197	361	595	842	6
23.5	238	346	256	361	595	842	6
8	192	362	197	377	595	842	6
47.1	238	362	256	377	595	842	6
5	192	378	197	393	595	842	6
29.4	238	378	256	393	595	842	6
17	189	394	200	409	595	842	6
100.0	235	394	259	409	595	842	6
Retinol	263	298	295	313	595	842	6
Sérico	300	298	328	313	595	842	6
(<20	333	298	353	313	595	842	6
μg	355	298	366	313	595	842	6
/	369	298	372	313	595	842	6
dL)	375	298	390	313	595	842	6
Femenino	305	314	349	329	595	842	6
n	298	330	304	345	595	842	6
%	349	330	357	345	595	842	6
2	298	346	304	361	595	842	6
18.2	344	346	362	361	595	842	6
4	298	362	304	377	595	842	6
36.4	344	362	362	377	595	842	6
5	298	378	304	393	595	842	6
45.4	344	378	362	393	595	842	6
11	296	394	306	409	595	842	6
100.0	341	394	365	409	595	842	6
solo	47	426	67	440	595	842	6
se	72	426	81	440	595	842	6
presentó	87	426	128	440	595	842	6
en	134	426	145	440	595	842	6
el	150	426	158	440	595	842	6
grupo	163	426	192	440	595	842	6
de	197	426	209	440	595	842	6
6	214	426	219	440	595	842	6
años	224	426	246	440	595	842	6
(Cuadro	252	426	292	440	595	842	6
4).	47	439	60	453	595	842	6
La	64	439	76	453	595	842	6
deficiencia	81	439	134	453	595	842	6
de	139	439	150	453	595	842	6
hierro	155	439	185	453	595	842	6
medida	189	439	225	453	595	842	6
por	230	439	247	453	595	842	6
ferritina	252	439	292	453	595	842	6
sérica	47	452	75	466	595	842	6
(<10µg/L)	79	452	128	466	595	842	6
afectó	133	452	162	466	595	842	6
al	166	452	174	466	595	842	6
67,3%	179	452	208	466	595	842	6
de	212	452	223	466	595	842	6
los	228	452	241	466	595	842	6
escolares,	245	452	292	466	595	842	6
cuadruplicando	47	465	123	479	595	842	6
la	134	465	142	479	595	842	6
prevalencia	153	465	209	479	595	842	6
de	220	465	231	479	595	842	6
anemia	241	465	276	479	595	842	6
y	287	465	292	479	595	842	6
transformándose	47	478	129	492	595	842	6
en	134	478	145	492	595	842	6
su	150	478	160	492	595	842	6
principal	165	478	209	492	595	842	6
causa.	213	478	242	492	595	842	6
El	247	478	257	492	595	842	6
déficit	261	478	292	492	595	842	6
de	47	491	58	505	595	842	6
hierro	65	491	95	505	595	842	6
afectó	102	491	131	505	595	842	6
tanto	138	491	164	505	595	842	6
a	171	491	176	505	595	842	6
niños	183	491	210	505	595	842	6
adecuadamente	217	491	292	505	595	842	6
nutridos	47	504	88	518	595	842	6
como	97	504	123	518	595	842	6
a	132	504	137	518	595	842	6
los	145	504	159	518	595	842	6
malnutridos	168	504	227	518	595	842	6
por	236	504	252	518	595	842	6
déficit	261	504	292	518	595	842	6
o	47	517	52	531	595	842	6
exceso	58	517	89	531	595	842	6
y	95	517	100	531	595	842	6
en	105	517	116	531	595	842	6
mayor	122	517	152	531	595	842	6
proporción	157	517	211	531	595	842	6
a	217	517	222	531	595	842	6
los	227	517	240	531	595	842	6
niños	246	517	272	531	595	842	6
del	278	517	292	531	595	842	6
estrato	47	530	80	544	595	842	6
social	83	530	111	544	595	842	6
IV.	115	530	128	544	595	842	6
Al	47	548	58	563	595	842	6
analizar	66	548	105	563	595	842	6
la	114	548	122	563	595	842	6
correlación	131	548	186	563	595	842	6
entre	194	548	219	563	595	842	6
las	228	548	240	563	595	842	6
variables	249	548	292	563	595	842	6
bioquímicas,	47	561	109	576	595	842	6
de	113	561	124	576	595	842	6
composición	128	561	190	576	595	842	6
corporal	194	561	235	576	595	842	6
y	239	561	244	576	595	842	6
consumo	248	561	292	576	595	842	6
de	47	574	58	589	595	842	6
nutrientes	63	574	112	589	595	842	6
se	117	574	126	589	595	842	6
encontró	131	574	174	589	595	842	6
relación	179	574	218	589	595	842	6
lineal	222	574	249	589	595	842	6
positiva	254	574	292	589	595	842	6
importante	47	587	101	602	595	842	6
(≥	107	587	118	602	595	842	6
0,50)	124	587	148	602	595	842	6
entre	154	587	179	602	595	842	6
área	185	587	204	602	595	842	6
muscular	210	587	255	602	595	842	6
y	261	587	266	602	595	842	6
área	272	587	292	602	595	842	6
grasa	47	600	72	615	595	842	6
(0,65),	80	600	112	615	595	842	6
consumo	120	600	163	615	595	842	6
de	171	600	182	615	595	842	6
calorías	190	600	228	615	595	842	6
y	235	600	241	615	595	842	6
consumo	248	600	292	615	595	842	6
de	47	613	58	628	595	842	6
proteínas	68	613	113	628	595	842	6
(0,58),	123	613	155	628	595	842	6
consumo	165	613	209	628	595	842	6
de	218	613	229	628	595	842	6
calorías	239	613	277	628	595	842	6
y	287	613	292	628	595	842	6
grasa	47	626	72	641	595	842	6
(0,73),	79	626	111	641	595	842	6
y	119	626	124	641	595	842	6
entre	131	626	156	641	595	842	6
el	163	626	171	641	595	842	6
consumo	178	626	222	641	595	842	6
de	229	626	240	641	595	842	6
calorías	254	626	292	641	595	842	6
y	47	639	52	654	595	842	6
hierro	58	639	88	654	595	842	6
y	95	639	100	654	595	842	6
calorías	112	639	149	654	595	842	6
y	156	639	161	654	595	842	6
riboflavina	167	639	221	654	595	842	6
(0,65	227	639	251	654	595	842	6
y	258	639	263	654	595	842	6
0,63,	269	639	292	654	595	842	6
respectivamente).	47	652	133	667	595	842	6
También	140	652	181	667	595	842	6
se	188	652	197	667	595	842	6
encontró	203	652	247	667	595	842	6
relación	253	652	292	667	595	842	6
lineal	47	665	74	680	595	842	6
positiva	80	665	118	680	595	842	6
entre	125	665	149	680	595	842	6
el	155	665	163	680	595	842	6
consumo	170	665	213	680	595	842	6
de	220	665	231	680	595	842	6
grasas	237	665	267	680	595	842	6
y	273	665	278	680	595	842	6
el	284	665	292	680	595	842	6
consumo	47	678	91	693	595	842	6
de	95	678	106	693	595	842	6
hierro;	110	678	143	693	595	842	6
entre	148	678	172	693	595	842	6
el	177	678	185	693	595	842	6
consumo	189	678	233	693	595	842	6
de	237	678	248	693	595	842	6
hierro	253	678	283	693	595	842	6
y	287	678	292	693	595	842	6
riboflavina,	47	691	103	706	595	842	6
y	107	691	112	706	595	842	6
entre	116	691	140	706	595	842	6
el	144	691	152	706	595	842	6
consumo	156	691	199	706	595	842	6
de	203	691	214	706	595	842	6
vitamina	218	691	260	706	595	842	6
A	264	691	272	706	595	842	6
y	275	691	280	706	595	842	6
la	284	691	292	706	595	842	6
ingesta	47	704	81	719	595	842	6
de	84	704	95	719	595	842	6
riboflavina	98	704	152	719	595	842	6
(coeficientes	155	704	217	719	595	842	6
de	220	704	231	719	595	842	6
correlación:	234	704	292	719	595	842	6
0,54,	47	717	70	732	595	842	6
0,54	74	717	94	732	595	842	6
y	97	717	102	732	595	842	6
0,56,	106	717	129	732	595	842	6
respectivamente).	132	717	219	732	595	842	6
No	47	736	61	751	595	842	6
se	63	736	72	751	595	842	6
encontró	74	736	117	751	595	842	6
correlación	119	736	174	751	595	842	6
lineal	176	736	203	751	595	842	6
positiva	204	736	243	751	595	842	6
o	244	736	250	751	595	842	6
negativa	252	736	292	751	595	842	6
importante,	47	749	104	764	595	842	6
entre	109	749	134	764	595	842	6
las	139	749	152	764	595	842	6
variables	157	749	200	764	595	842	6
bioquímicas	205	749	264	764	595	842	6
y	269	749	274	764	595	842	6
las	279	749	292	764	595	842	6
de	47	762	58	777	595	842	6
composición	61	762	123	777	595	842	6
corporal	127	762	168	777	595	842	6
y	172	762	177	777	595	842	6
de	180	762	191	777	595	842	6
consumo	195	762	238	777	595	842	6
de	242	762	253	777	595	842	6
energía	256	762	292	777	595	842	6
y	47	775	52	790	595	842	6
nutrientes.	56	775	108	790	595	842	6
Total	422	314	444	329	595	842	6
n	404	330	410	345	595	842	6
6	404	346	410	361	595	842	6
12	402	362	412	377	595	842	6
10	402	378	412	393	595	842	6
28	402	394	412	409	595	842	6
%	455	330	463	345	595	842	6
21.4	450	346	468	361	595	842	6
42.9	450	362	468	377	595	842	6
35.7	450	378	468	393	595	842	6
100.0	447	394	471	409	595	842	6
Discusión	403	425	453	440	595	842	6
Los	308	457	324	472	595	842	6
alimentos	332	457	379	472	595	842	6
consumidos	386	457	444	472	595	842	6
por	452	457	468	472	595	842	6
un	475	457	488	472	595	842	6
grupo	501	457	530	472	595	842	6
de	537	457	548	472	595	842	6
escolares	308	470	351	485	595	842	6
pertenecientes	359	470	430	485	595	842	6
a	437	470	442	485	595	842	6
los	450	470	463	485	595	842	6
estratos	471	470	508	485	595	842	6
pobres	516	470	548	485	595	842	6
de	308	483	319	498	595	842	6
la	328	483	337	498	595	842	6
población	346	483	394	498	595	842	6
de	404	483	415	498	595	842	6
Caracas,	425	483	466	498	595	842	6
muestran	476	483	521	498	595	842	6
una	531	483	548	498	595	842	6
dieta	308	496	332	511	595	842	6
monótona,	337	496	389	511	595	842	6
basada	395	496	427	511	595	842	6
en	433	496	444	511	595	842	6
cereales	449	496	487	511	595	842	6
y	493	496	498	511	595	842	6
con	503	496	520	511	595	842	6
poca	526	496	548	511	595	842	6
diversidad	308	509	358	524	595	842	6
en	364	509	375	524	595	842	6
el	380	509	388	524	595	842	6
consumo	393	509	437	524	595	842	6
de	442	509	453	524	595	842	6
vegetales	458	509	502	524	595	842	6
y	507	509	512	524	595	842	6
frutas.	517	509	548	524	595	842	6
Estos	308	522	333	537	595	842	6
datos	341	522	367	537	595	842	6
coinciden	374	522	422	537	595	842	6
con	430	522	447	537	595	842	6
los	455	522	469	537	595	842	6
reportados	476	522	529	537	595	842	6
en	537	522	548	537	595	842	6
estudios	308	535	348	550	595	842	6
previos	350	535	386	550	595	842	6
(4,14),	388	535	420	550	595	842	6
donde	423	535	453	550	595	842	6
los	455	535	469	550	595	842	6
4	472	535	477	550	595	842	6
alimentos	479	535	527	550	595	842	6
mas	530	535	548	550	595	842	6
consumidos	308	548	366	563	595	842	6
son	372	548	389	563	595	842	6
cereales.	395	548	436	563	595	842	6
De	442	548	456	563	595	842	6
los	462	548	475	563	595	842	6
resultados	481	548	531	563	595	842	6
de	537	548	548	563	595	842	6
este	308	561	326	576	595	842	6
estudio	330	561	365	576	595	842	6
llama	369	561	395	576	595	842	6
la	399	561	407	576	595	842	6
atención	411	561	452	576	595	842	6
el	456	561	464	576	595	842	6
consumo	467	561	511	576	595	842	6
de	515	561	526	576	595	842	6
café	530	561	548	576	595	842	6
como	308	574	334	589	595	842	6
bebida	338	574	370	589	595	842	6
para	374	574	395	589	595	842	6
acompañar	398	574	452	589	595	842	6
las	455	574	468	589	595	842	6
comidas,	472	574	515	589	595	842	6
lo	519	574	528	589	595	842	6
que	531	574	548	589	595	842	6
sumado	308	587	345	602	595	842	6
al	351	587	359	602	595	842	6
uso	365	587	381	602	595	842	6
de	387	587	398	602	595	842	6
bebidas	403	587	440	602	595	842	6
gaseosas	445	587	486	602	595	842	6
constituyen	492	587	548	602	595	842	6
importantes	308	600	366	615	595	842	6
fuentes	371	600	406	615	595	842	6
de	411	600	422	615	595	842	6
estimulantes	427	600	488	615	595	842	6
del	493	600	507	615	595	842	6
sistema	512	600	548	615	595	842	6
nervioso,	308	613	353	628	595	842	6
y	357	613	362	628	595	842	6
en	366	613	377	628	595	842	6
el	381	613	389	628	595	842	6
caso	393	613	414	628	595	842	6
del	418	613	433	628	595	842	6
café,	437	613	458	628	595	842	6
de	463	613	474	628	595	842	6
inhibidores	478	613	533	628	595	842	6
de	537	613	548	628	595	842	6
la	308	626	316	641	595	842	6
absorción	319	626	367	641	595	842	6
de	370	626	381	641	595	842	6
hierro	385	626	415	641	595	842	6
(15).	419	626	441	641	595	842	6
El	308	645	317	660	595	842	6
análisis	321	645	357	660	595	842	6
y	360	645	365	660	595	842	6
comparación	368	645	431	660	595	842	6
del	434	645	449	660	595	842	6
consumo	452	645	496	660	595	842	6
no	499	645	511	660	595	842	6
mostró	514	645	548	660	595	842	6
diferencias	308	658	361	673	595	842	6
por	364	658	381	673	595	842	6
género,	384	658	419	673	595	842	6
edad	422	658	445	673	595	842	6
y	448	658	453	673	595	842	6
estrato	457	658	489	673	595	842	6
social,	493	658	524	673	595	842	6
pero	527	658	548	673	595	842	6
evidencia	308	671	354	686	595	842	6
que	358	671	375	686	595	842	6
el	379	671	387	686	595	842	6
consumo	391	671	435	686	595	842	6
de	442	671	453	686	595	842	6
energía,	457	671	496	686	595	842	6
proteínas,	500	671	548	686	595	842	6
grasas	308	684	337	699	595	842	6
y	341	684	346	699	595	842	6
carbohidratos	349	684	417	699	595	842	6
fue	420	684	435	699	595	842	6
inferior	439	684	476	699	595	842	6
a	480	684	484	699	595	842	6
lo	488	684	497	699	595	842	6
reportado	500	684	548	699	595	842	6
por	308	697	324	712	595	842	6
Fundacredesa	332	697	399	712	595	842	6
en	406	697	417	712	595	842	6
el	425	697	433	712	595	842	6
Estudio	440	697	477	712	595	842	6
de	484	697	496	712	595	842	6
Situación	503	697	548	712	595	842	6
de	308	710	319	725	595	842	6
Vida	326	710	348	725	595	842	6
y	355	710	360	725	595	842	6
Movilidad	367	710	416	725	595	842	6
Social	423	710	452	725	595	842	6
del	459	710	473	725	595	842	6
año	480	710	498	725	595	842	6
2001,	505	710	530	725	595	842	6
en	537	710	548	725	595	842	6
una	308	723	325	738	595	842	6
muestra	331	723	370	738	595	842	6
de	375	723	386	738	595	842	6
823	391	723	408	738	595	842	6
familias	413	723	452	738	595	842	6
evaluadas	457	723	504	738	595	842	6
en	509	723	520	738	595	842	6
Área	526	723	548	738	595	842	6
Metropolitana	308	736	377	751	595	842	6
de	381	736	392	751	595	842	6
Caracas.	396	736	437	751	595	842	6
Dicho	441	736	470	751	595	842	6
estudio	474	736	509	751	595	842	6
reporta	513	736	548	751	595	842	6
un	308	749	320	764	595	842	6
consumo/persona/día	327	749	433	764	595	842	6
de	441	749	452	764	595	842	6
2091	459	749	481	764	595	842	6
kilocalorías,	488	749	548	764	595	842	6
76,2	308	762	328	777	595	842	6
g	332	762	337	777	595	842	6
de	342	762	353	777	595	842	6
proteínas,	357	762	405	777	595	842	6
63,6	409	762	429	777	595	842	6
g	434	762	439	777	595	842	6
de	443	762	454	777	595	842	6
grasa	459	762	484	777	595	842	6
y	488	762	493	777	595	842	6
303,1	498	762	523	777	595	842	6
g	528	762	533	777	595	842	6
de	537	762	548	777	595	842	6
carbohidratos	308	775	375	790	595	842	6
(6).	379	775	396	790	595	842	6
An	376	791	388	804	595	842	6
Venez	390	791	416	804	595	842	6
Nutr	418	791	439	804	595	842	6
2012;	441	791	466	804	595	842	6
25(1):	469	791	496	804	595	842	6
16	499	791	510	804	595	842	6
-	512	791	516	804	595	842	6
24	518	791	529	804	595	842	6
21	540	791	552	804	595	842	6
Riboflavina,	178	38	228	52	595	842	7
hierro	230	38	256	52	595	842	7
y	258	38	262	52	595	842	7
vitamina	265	38	302	52	595	842	7
A	304	38	310	52	595	842	7
en	314	38	324	52	595	842	7
escolares	326	38	364	52	595	842	7
venezolanos	367	38	417	52	595	842	7
Cuadro	65	82	100	97	595	842	7
4.	102	82	110	97	595	842	7
Prevalencia	113	82	166	97	595	842	7
de	168	82	179	97	595	842	7
anemia,	182	82	218	97	595	842	7
deficiencia	221	82	270	97	595	842	7
de	272	82	283	97	595	842	7
reservas	286	82	323	97	595	842	7
de	325	82	336	97	595	842	7
hierro	339	82	367	97	595	842	7
y	370	82	375	97	595	842	7
de	377	82	388	97	595	842	7
hierro	391	82	419	97	595	842	7
circulante,	422	82	470	97	595	842	7
medidas	473	82	512	97	595	842	7
por	514	82	530	97	595	842	7
concentración	81	95	146	110	595	842	7
de	149	95	159	110	595	842	7
hemoglobina,	162	95	225	110	595	842	7
ferritina	228	95	266	110	595	842	7
y	269	95	274	110	595	842	7
hierro	276	95	305	110	595	842	7
sérico,	307	95	337	110	595	842	7
respectivamente,	339	95	417	110	595	842	7
según	419	95	446	110	595	842	7
edad	449	95	471	110	595	842	7
y	473	95	478	110	595	842	7
género.	481	95	514	110	595	842	7
Edad(años)	55	118	105	133	595	842	7
6	65	149	70	164	595	842	7
7	65	181	70	196	595	842	7
8	65	213	70	228	595	842	7
Total	55	245	77	260	595	842	7
Género	125	118	158	133	595	842	7
M	136	150	146	165	595	842	7
F	138	166	144	181	595	842	7
M	136	182	146	197	595	842	7
F	138	198	144	213	595	842	7
M	136	214	146	229	595	842	7
F	138	230	144	245	595	842	7
M	136	246	146	261	595	842	7
F	138	262	144	277	595	842	7
n	191	118	197	133	595	842	7
5	191	150	197	165	595	842	7
4	191	166	197	181	595	842	7
10	189	182	199	197	595	842	7
10	189	198	199	213	595	842	7
9	191	214	197	229	595	842	7
11	189	230	199	245	595	842	7
24	189	246	199	261	595	842	7
25	189	262	199	277	595	842	7
Hemoglobina	244	119	304	134	595	842	7
n	243	134	249	149	595	842	7
%	296	134	304	149	595	842	7
1	243	150	248	165	595	842	7
20,00	288	150	312	165	595	842	7
1	243	166	248	181	595	842	7
25,00	288	166	312	181	595	842	7
2	243	182	248	197	595	842	7
20,00	288	182	312	197	595	842	7
0	243	198	248	213	595	842	7
0,00	291	198	309	213	595	842	7
3	243	214	248	229	595	842	7
33,33	288	214	312	229	595	842	7
0	243	230	248	245	595	842	7
0,00	291	230	309	245	595	842	7
6	243	246	248	261	595	842	7
25,00	288	246	312	261	595	842	7
1	243	262	248	277	595	842	7
4,00	291	262	309	277	595	842	7
La	45	296	56	311	595	842	7
fórmula	64	296	103	311	595	842	7
dietética	111	296	152	311	595	842	7
del	160	296	175	311	595	842	7
grupo	183	296	212	311	595	842	7
estudiado	220	296	267	311	595	842	7
fue	275	296	290	311	595	842	7
15,4%	45	309	73	324	595	842	7
de	79	309	90	324	595	842	7
proteínas	96	309	141	324	595	842	7
(animal:	147	309	188	324	595	842	7
vegetal	194	309	228	324	595	842	7
1,6:1),	233	309	264	324	595	842	7
29,9	270	309	290	324	595	842	7
%	45	322	53	337	595	842	7
de	58	322	69	337	595	842	7
grasas	74	322	104	337	595	842	7
(animal:	109	322	149	337	595	842	7
vegetal	154	322	188	337	595	842	7
0,97:1),	193	322	230	337	595	842	7
y	235	322	240	337	595	842	7
54,7%	245	322	274	337	595	842	7
de	279	322	290	337	595	842	7
carbohidratos,	45	335	115	350	595	842	7
lo	119	335	128	350	595	842	7
que	132	335	149	350	595	842	7
en	153	335	165	350	595	842	7
términos	169	335	212	350	595	842	7
de	216	335	227	350	595	842	7
proteínas	231	335	276	350	595	842	7
se	280	335	290	350	595	842	7
encuentra	45	348	93	363	595	842	7
por	98	348	114	363	595	842	7
encima	119	348	154	363	595	842	7
del	158	348	173	363	595	842	7
rango	177	348	205	363	595	842	7
establecido	210	348	264	363	595	842	7
para	269	348	290	363	595	842	7
la	45	361	53	376	595	842	7
población	58	361	106	376	595	842	7
venezolana	112	361	165	376	595	842	7
(11-14%),	176	361	223	376	595	842	7
en	229	361	240	376	595	842	7
grasas	245	361	275	376	595	842	7
se	280	361	290	376	595	842	7
encuentra	45	374	93	389	595	842	7
dentro	98	374	130	389	595	842	7
del	134	374	149	389	595	842	7
rango	154	374	181	389	595	842	7
establecido	186	374	240	389	595	842	7
(20-30%)	245	374	290	389	595	842	7
y	45	387	50	402	595	842	7
en	53	387	64	402	595	842	7
carbohidratos	67	387	135	402	595	842	7
está	138	387	157	402	595	842	7
ligeramente	160	387	217	402	595	842	7
por	220	387	237	402	595	842	7
debajo	240	387	272	402	595	842	7
del	275	387	290	402	595	842	7
56-69%	45	400	81	415	595	842	7
aceptado	84	400	128	415	595	842	7
(5).	131	400	148	415	595	842	7
El	45	418	54	433	595	842	7
consumo	59	418	102	433	595	842	7
de	107	418	118	433	595	842	7
los	122	418	136	433	595	842	7
micronutrientes	140	418	218	433	595	842	7
evaluados	223	418	271	433	595	842	7
fue	275	418	290	433	595	842	7
inadecuado	45	431	101	446	595	842	7
en	105	431	116	446	595	842	7
todos	121	431	147	446	595	842	7
los	152	431	165	446	595	842	7
casos:	170	431	198	446	595	842	7
la	203	431	211	446	595	842	7
riboflavina	215	431	269	446	595	842	7
por	273	431	290	446	595	842	7
exceso	45	444	76	459	595	842	7
y	78	444	84	459	595	842	7
el	86	444	94	459	595	842	7
resto	96	444	120	459	595	842	7
por	122	444	139	459	595	842	7
déficit,	141	444	175	459	595	842	7
siendo	177	444	209	459	595	842	7
particularmente	211	444	290	459	595	842	7
elevada	45	457	81	472	595	842	7
para	89	457	110	472	595	842	7
vitamina	118	457	160	472	595	842	7
B6.	168	457	184	472	595	842	7
El	191	457	201	472	595	842	7
caso	209	457	230	472	595	842	7
del	238	457	252	472	595	842	7
hierro	260	457	290	472	595	842	7
merece	45	470	79	485	595	842	7
mención	87	470	129	485	595	842	7
especial,	137	470	178	485	595	842	7
ya	186	470	196	485	595	842	7
que	204	470	221	485	595	842	7
además	229	470	265	485	595	842	7
que	273	470	290	485	595	842	7
la	45	483	53	498	595	842	7
inadecuación	61	483	125	498	595	842	7
por	133	483	150	498	595	842	7
déficit	158	483	189	498	595	842	7
alcanzó	196	483	233	498	595	842	7
casi	241	483	259	498	595	842	7
40%,	267	483	290	498	595	842	7
la	45	496	53	511	595	842	7
mayoría	58	496	97	511	595	842	7
era	102	496	117	511	595	842	7
como	122	496	148	511	595	842	7
hierro	154	496	183	511	595	842	7
no	189	496	201	511	595	842	7
hemínico,	206	496	254	511	595	842	7
con	259	496	276	511	595	842	7
la	282	496	290	511	595	842	7
importancia	45	509	104	524	595	842	7
repetidamente	111	509	181	524	595	842	7
reportada	188	509	235	524	595	842	7
que	242	509	259	524	595	842	7
tiene	266	509	290	524	595	842	7
no	45	522	57	537	595	842	7
solo	61	522	80	537	595	842	7
la	85	522	93	537	595	842	7
cantidad	97	522	139	537	595	842	7
sino	143	522	163	537	595	842	7
el	167	522	175	537	595	842	7
origen	179	522	210	537	595	842	7
del	214	522	228	537	595	842	7
hierro	232	522	262	537	595	842	7
de	266	522	278	537	595	842	7
la	282	522	290	537	595	842	7
dieta	45	535	68	550	595	842	7
(15).	72	535	95	550	595	842	7
Es	45	554	55	569	595	842	7
interesante	60	554	113	569	595	842	7
resaltar	117	554	154	569	595	842	7
que	158	554	175	569	595	842	7
de	179	554	190	569	595	842	7
acuerdo	194	554	233	569	595	842	7
a	237	554	242	569	595	842	7
los	246	554	260	569	595	842	7
datos	264	554	290	569	595	842	7
obtenidos	45	567	92	582	595	842	7
de	97	567	108	582	595	842	7
consumo	113	567	156	582	595	842	7
y	161	567	166	582	595	842	7
adecuación,	171	567	229	582	595	842	7
los	233	567	247	582	595	842	7
cereales	252	567	290	582	595	842	7
constituyen	45	580	101	595	595	842	7
la	107	580	115	595	595	842	7
principal	121	580	165	595	595	842	7
fuente	171	580	201	595	595	842	7
de	207	580	218	595	595	842	7
nutrientes	223	580	273	595	595	842	7
en	279	580	290	595	595	842	7
los	45	593	58	608	595	842	7
niños	64	593	91	608	595	842	7
estudiados.	96	593	151	608	595	842	7
Esto	162	593	183	608	595	842	7
ocurre	188	593	220	608	595	842	7
no	226	593	238	608	595	842	7
solo	243	593	263	608	595	842	7
para	269	593	290	608	595	842	7
energía	45	606	80	621	595	842	7
o	85	606	91	621	595	842	7
carbohidratos,	95	606	166	621	595	842	7
lo	171	606	180	621	595	842	7
cual	184	606	204	621	595	842	7
es	209	606	218	621	595	842	7
esperable	223	606	269	621	595	842	7
por	273	606	290	621	595	842	7
su	45	619	55	634	595	842	7
alto	58	619	76	634	595	842	7
contenido	80	619	128	634	595	842	7
calórico,	132	619	173	634	595	842	7
sino	177	619	197	634	595	842	7
que	200	619	217	634	595	842	7
de	220	619	231	634	595	842	7
los	235	619	248	634	595	842	7
cereales	252	619	290	634	595	842	7
proviene	45	632	87	647	595	842	7
una	92	632	110	647	595	842	7
importante	119	632	173	647	595	842	7
cantidad	178	632	220	647	595	842	7
de	225	632	237	647	595	842	7
proteínas,	242	632	290	647	595	842	7
riboflavina,	45	645	101	660	595	842	7
vitamina	105	645	148	660	595	842	7
B6	151	645	163	660	595	842	7
y	167	645	172	660	595	842	7
hasta	176	645	201	660	595	842	7
vitamina	205	645	247	660	595	842	7
A.	251	645	262	660	595	842	7
En	265	645	278	660	595	842	7
el	282	645	290	660	595	842	7
caso	45	658	65	673	595	842	7
del	69	658	83	673	595	842	7
hierro	87	658	117	673	595	842	7
los	121	658	134	673	595	842	7
cereales	138	658	176	673	595	842	7
son	180	658	196	673	595	842	7
la	200	658	208	673	595	842	7
principal	212	658	256	673	595	842	7
fuente	259	658	290	673	595	842	7
aportando	45	671	95	686	595	842	7
el	100	671	108	686	595	842	7
60%.	114	671	137	686	595	842	7
La	143	671	155	686	595	842	7
razón	160	671	188	686	595	842	7
de	193	671	204	686	595	842	7
este	210	671	228	686	595	842	7
hallazgo	234	671	275	686	595	842	7
se	280	671	290	686	595	842	7
debe,	45	684	70	699	595	842	7
además	76	684	112	699	595	842	7
de	117	684	129	699	595	842	7
los	134	684	148	699	595	842	7
malos	154	684	182	699	595	842	7
hábitos	188	684	223	699	595	842	7
alimentarios	229	684	290	699	595	842	7
y	45	697	50	712	595	842	7
que	54	697	71	712	595	842	7
los	76	697	90	712	595	842	7
cuatro	94	697	125	712	595	842	7
alimentos	130	697	177	712	595	842	7
mas	182	697	201	712	595	842	7
consumidos	206	697	264	712	595	842	7
sean	269	697	290	712	595	842	7
cereales,	45	710	86	725	595	842	7
a	92	710	96	725	595	842	7
la	102	710	110	725	595	842	7
fortificación	116	710	177	725	595	842	7
de	183	710	194	725	595	842	7
la	199	710	207	725	595	842	7
harina	213	710	244	725	595	842	7
de	250	710	261	725	595	842	7
maíz	267	710	290	725	595	842	7
precocida	45	723	92	738	595	842	7
con	96	723	113	738	595	842	7
hierro	117	723	147	738	595	842	7
y	151	723	156	738	595	842	7
vitaminas,	160	723	210	738	595	842	7
entre	214	723	239	738	595	842	7
las	243	723	255	738	595	842	7
que	259	723	276	738	595	842	7
se	280	723	290	738	595	842	7
incluye	45	736	79	751	595	842	7
la	83	736	91	751	595	842	7
vitamina	95	736	138	751	595	842	7
A.	141	736	152	751	595	842	7
La	45	754	56	769	595	842	7
evaluación	59	754	111	769	595	842	7
de	115	754	126	769	595	842	7
los	129	754	142	769	595	842	7
niveles	146	754	179	769	595	842	7
séricos	182	754	216	769	595	842	7
de	219	754	230	769	595	842	7
riboflavina,	233	754	290	769	595	842	7
vitamina	45	766	87	781	595	842	7
A	90	766	97	781	595	842	7
y	99	766	104	781	595	842	7
hierro,	107	766	139	781	595	842	7
muestran	142	766	187	781	595	842	7
también	189	766	229	781	595	842	7
importantes	231	766	290	781	595	842	7
22	42	791	54	804	595	842	7
An	60	791	72	804	595	842	7
Venez	75	791	100	804	595	842	7
Nutr	103	791	123	804	595	842	7
2012;	125	791	151	804	595	842	7
25(1):	153	791	181	804	595	842	7
16	183	791	195	804	595	842	7
-	197	791	200	804	595	842	7
24	202	791	214	804	595	842	7
Ferritina	361	119	399	134	595	842	7
n	350	134	356	149	595	842	7
2	351	150	356	165	595	842	7
2	351	166	356	181	595	842	7
9	351	182	356	197	595	842	7
7	351	198	356	213	595	842	7
5	351	214	356	229	595	842	7
8	351	230	356	245	595	842	7
16	348	246	359	261	595	842	7
17	348	262	359	277	595	842	7
%	400	134	409	149	595	842	7
40,00	393	150	416	165	595	842	7
50,00	393	166	416	181	595	842	7
90,00	393	182	416	197	595	842	7
70,00	393	198	416	213	595	842	7
55,56	393	214	416	229	595	842	7
72,73	393	230	416	245	595	842	7
66,67	393	246	416	261	595	842	7
68,00	393	262	416	277	595	842	7
Hierro	455	119	485	134	595	842	7
sérico	487	119	514	134	595	842	7
n	453	134	459	149	595	842	7
%	505	134	513	149	595	842	7
-	455	150	458	165	595	842	7
-	507	150	511	165	595	842	7
-	455	166	458	181	595	842	7
-	507	166	511	181	595	842	7
-	455	182	458	197	595	842	7
-	507	182	511	197	595	842	7
2	454	198	459	213	595	842	7
20,00	497	198	521	213	595	842	7
1	454	214	459	229	595	842	7
11,11	497	214	521	229	595	842	7
1	454	230	459	245	595	842	7
9,09	500	230	518	245	595	842	7
1	454	246	459	261	595	842	7
4,17	500	246	518	261	595	842	7
3	454	262	459	277	595	842	7
12,00	497	262	521	277	595	842	7
deficiencias.	307	296	367	311	595	842	7
En	375	296	388	311	595	842	7
el	395	296	403	311	595	842	7
caso	411	296	432	311	595	842	7
de	439	296	450	311	595	842	7
riboflavina	458	296	511	311	595	842	7
resulta	519	296	552	311	595	842	7
interesante	307	308	360	323	595	842	7
destacar	368	308	408	323	595	842	7
la	417	308	425	323	595	842	7
importante	434	308	488	323	595	842	7
prevalencia	496	308	552	323	595	842	7
de	307	320	318	335	595	842	7
deficiencia	324	320	377	335	595	842	7
a	383	320	388	335	595	842	7
pesar	395	320	420	335	595	842	7
del	427	320	441	335	595	842	7
elevado	447	320	484	335	595	842	7
consumo	491	320	534	335	595	842	7
de	541	320	552	335	595	842	7
riboflavina,	307	332	363	347	595	842	7
que	368	332	385	347	595	842	7
alcanza	389	332	425	347	595	842	7
adecuaciones	430	332	494	347	595	842	7
mayores	499	332	539	347	595	842	7
al	544	332	552	347	595	842	7
200%.	307	344	335	359	595	842	7
Un	339	344	353	359	595	842	7
estudio	356	344	392	359	595	842	7
previo	395	344	426	359	595	842	7
de	429	344	440	359	595	842	7
Avila	444	344	468	359	595	842	7
et	472	344	480	359	595	842	7
als	484	344	496	359	595	842	7
en	500	344	511	359	595	842	7
2003	514	344	537	359	595	842	7
en	540	344	552	359	595	842	7
escolares	307	356	350	371	595	842	7
de	353	356	365	371	595	842	7
Caracas	368	356	406	371	595	842	7
(16),	409	356	432	371	595	842	7
reportó	435	356	472	371	595	842	7
una	475	356	493	371	595	842	7
prevalencia	496	356	552	371	595	842	7
de	307	368	318	383	595	842	7
déficit	326	368	357	383	595	842	7
subclínico	366	368	416	383	595	842	7
de	424	368	435	383	595	842	7
riboflavina	444	368	497	383	595	842	7
de	506	368	517	383	595	842	7
6,2%,	526	368	552	383	595	842	7
medida	307	380	342	395	595	842	7
a	346	380	351	395	595	842	7
través	355	380	383	395	595	842	7
del	387	380	402	395	595	842	7
porcentaje	405	380	456	395	595	842	7
de	460	380	471	395	595	842	7
activación	475	380	525	395	595	842	7
de	529	380	540	395	595	842	7
la	544	380	552	395	595	842	7
glutatión	307	392	350	407	595	842	7
reductasa.	354	392	404	407	595	842	7
En	307	409	319	424	595	842	7
la	328	409	336	424	595	842	7
literatura	345	409	390	424	595	842	7
hay	399	409	415	424	595	842	7
reportes	424	409	464	424	595	842	7
de	472	409	484	424	595	842	7
estudios	492	409	532	424	595	842	7
de	541	409	552	424	595	842	7
deficiencia	307	421	360	436	595	842	7
de	365	421	376	436	595	842	7
riboflavina	381	421	435	436	595	842	7
en	440	421	452	436	595	842	7
niños	457	421	484	436	595	842	7
y	489	421	494	436	595	842	7
en	500	421	511	436	595	842	7
general	516	421	552	436	595	842	7
indican	307	433	343	448	595	842	7
altas	346	433	368	448	595	842	7
prevalencias.	371	433	434	448	595	842	7
En	437	433	450	448	595	842	7
un	453	433	466	448	595	842	7
estudio	469	433	504	448	595	842	7
realizado	507	433	552	448	595	842	7
por	307	445	323	460	595	842	7
Bamji	326	445	355	460	595	842	7
et	358	445	367	460	595	842	7
al	370	445	378	460	595	842	7
(17),	382	445	404	460	595	842	7
en	408	445	419	460	595	842	7
una	423	445	440	460	595	842	7
comunidad	444	445	498	460	595	842	7
rural	502	445	526	460	595	842	7
de	529	445	540	460	595	842	7
la	544	445	552	460	595	842	7
India	307	457	332	472	595	842	7
se	336	457	345	472	595	842	7
encontró	349	457	393	472	595	842	7
que	396	457	414	472	595	842	7
61%	418	457	437	472	595	842	7
de	441	457	452	472	595	842	7
los	456	457	470	472	595	842	7
escolares	474	457	517	472	595	842	7
tenían	521	457	552	472	595	842	7
deficiencia	307	469	360	484	595	842	7
de	364	469	375	484	595	842	7
riboflavina,	380	469	436	484	595	842	7
basado	441	469	475	484	595	842	7
en	479	469	490	484	595	842	7
indicadores	495	469	552	484	595	842	7
bioquímicos	307	481	367	496	595	842	7
y	378	481	383	496	595	842	7
presencia	394	481	440	496	595	842	7
de	451	481	462	496	595	842	7
signos	473	481	503	496	595	842	7
clínicos	514	481	552	496	595	842	7
(estomatitis	307	493	364	508	595	842	7
angular	371	493	408	508	595	842	7
y	415	493	420	508	595	842	7
glositis).	428	493	470	508	595	842	7
Por	477	493	494	508	595	842	7
otro	501	493	521	508	595	842	7
lado,	528	493	552	508	595	842	7
Nontasut	307	505	351	520	595	842	7
et	355	505	364	520	595	842	7
al	368	505	376	520	595	842	7
(18),	380	505	403	520	595	842	7
reportaron	407	505	460	520	595	842	7
una	464	505	482	520	595	842	7
incidencia	486	505	537	520	595	842	7
de	541	505	552	520	595	842	7
40%	307	517	327	532	595	842	7
de	331	517	342	532	595	842	7
deficiencia	346	517	399	532	595	842	7
de	404	517	415	532	595	842	7
riboflavina	419	517	473	532	595	842	7
en	477	517	488	532	595	842	7
escolares	493	517	536	532	595	842	7
de	541	517	552	532	595	842	7
dos	307	529	323	544	595	842	7
comunidades	329	529	393	544	595	842	7
de	399	529	410	544	595	842	7
Tailandia,	416	529	464	544	595	842	7
utilizando	470	529	520	544	595	842	7
como	525	529	552	544	595	842	7
indicador	307	541	354	556	595	842	7
al	355	541	364	556	595	842	7
coeficiente	366	541	418	556	595	842	7
de	420	541	431	556	595	842	7
activación	433	541	483	556	595	842	7
de	485	541	496	556	595	842	7
la	498	541	506	556	595	842	7
glutatión	508	541	552	556	595	842	7
reductasa.	307	553	356	568	595	842	7
El	360	553	370	568	595	842	7
mismo	373	553	406	568	595	842	7
indicador	410	553	457	568	595	842	7
mostró	461	553	495	568	595	842	7
deficiencia	499	553	552	568	595	842	7
de	307	565	318	580	595	842	7
riboflavina	322	565	376	580	595	842	7
en	380	565	391	580	595	842	7
65%	396	565	416	580	595	842	7
de	420	565	432	580	595	842	7
escolares	436	565	480	580	595	842	7
estudiados	484	565	536	580	595	842	7
en	541	565	552	580	595	842	7
la	307	577	315	592	595	842	7
Costa	319	577	346	592	595	842	7
de	350	577	361	592	595	842	7
Marfil	365	577	395	592	595	842	7
(19).	399	577	422	592	595	842	7
En	426	577	439	592	595	842	7
una	443	577	461	592	595	842	7
encuesta	464	577	506	592	595	842	7
nacional	510	577	552	592	595	842	7
de	307	589	318	604	595	842	7
niños	322	589	349	604	595	842	7
en	354	589	365	604	595	842	7
edad	370	589	393	604	595	842	7
escolar	397	589	431	604	595	842	7
en	436	589	447	604	595	842	7
Taiwan,	452	589	490	604	595	842	7
se	494	589	504	604	595	842	7
encontró	508	589	552	604	595	842	7
deficiencia	307	601	360	616	595	842	7
marginal	364	601	407	616	595	842	7
y	412	601	417	616	595	842	7
grave	421	601	447	616	595	842	7
de	452	601	463	616	595	842	7
riboflavina	467	601	521	616	595	842	7
en	525	601	536	616	595	842	7
35	541	601	552	616	595	842	7
y	307	613	312	628	595	842	7
4%	316	613	330	628	595	842	7
respectivamente	335	613	414	628	595	842	7
de	418	613	429	628	595	842	7
los	434	613	447	628	595	842	7
escolares	452	613	495	628	595	842	7
estudiados	500	613	552	628	595	842	7
y	307	625	312	640	595	842	7
estuvo	316	625	347	640	595	842	7
relacionada	352	625	409	640	595	842	7
con	413	625	431	640	595	842	7
bajo	436	625	456	640	595	842	7
consumo	461	625	505	640	595	842	7
dietético	509	625	552	640	595	842	7
(20).	307	637	329	652	595	842	7
Sería	334	637	359	652	595	842	7
interesante	363	637	417	652	595	842	7
determinar	422	637	476	652	595	842	7
el	481	637	489	652	595	842	7
efecto	494	637	523	652	595	842	7
de	528	637	539	652	595	842	7
la	544	637	552	652	595	842	7
fortificación	307	649	367	664	595	842	7
de	372	649	383	664	595	842	7
harinas,	388	649	427	664	595	842	7
en	432	649	443	664	595	842	7
la	448	649	456	664	595	842	7
relativamente	461	649	527	664	595	842	7
baja	532	649	552	664	595	842	7
prevalencia	307	661	362	676	595	842	7
encontrada	366	661	420	676	595	842	7
en	424	661	435	676	595	842	7
este	439	661	457	676	595	842	7
estudio.	461	661	499	676	595	842	7
Se	307	679	317	694	595	842	7
encontró	325	679	369	694	595	842	7
también	377	679	417	694	595	842	7
una	425	679	443	694	595	842	7
alta	451	679	468	694	595	842	7
prevalencia	477	679	532	694	595	842	7
de	541	679	552	694	595	842	7
deficiencia	307	691	360	706	595	842	7
de	365	691	376	706	595	842	7
vitamina	382	691	424	706	595	842	7
A,	430	691	440	706	595	842	7
aunque	446	691	481	706	595	842	7
moderada	486	691	535	706	595	842	7
en	541	691	552	706	595	842	7
intensidad.	307	703	361	718	595	842	7
Si	366	703	375	718	595	842	7
los	380	703	393	718	595	842	7
datos	399	703	424	718	595	842	7
pudieran	430	703	473	718	595	842	7
extrapolarse	478	703	538	718	595	842	7
al	544	703	552	718	595	842	7
resto	307	715	330	730	595	842	7
del	334	715	349	730	595	842	7
país	352	715	372	730	595	842	7
debería	376	715	412	730	595	842	7
considerarse,	416	715	480	730	595	842	7
según	484	715	512	730	595	842	7
criterio	516	715	552	730	595	842	7
de	307	727	318	742	595	842	7
la	323	727	332	742	595	842	7
OMS,	337	727	365	742	595	842	7
como	371	727	397	742	595	842	7
un	403	727	415	742	595	842	7
problema	421	727	467	742	595	842	7
severo	473	727	504	742	595	842	7
de	509	727	520	742	595	842	7
salud	526	727	552	742	595	842	7
pública.	307	739	345	754	595	842	7
Los	349	739	366	754	595	842	7
valores	370	739	404	754	595	842	7
de	408	739	419	754	595	842	7
retinol	423	739	455	754	595	842	7
sérico	459	739	488	754	595	842	7
encontrados	492	739	552	754	595	842	7
en	307	751	318	766	595	842	7
este	321	751	340	766	595	842	7
estudio	343	751	379	766	595	842	7
son	382	751	399	766	595	842	7
inferiores	403	751	450	766	595	842	7
a	453	751	458	766	595	842	7
los	462	751	475	766	595	842	7
reportados	479	751	532	766	595	842	7
por	535	751	552	766	595	842	7
Montilva	307	763	350	778	595	842	7
et	354	763	362	778	595	842	7
al	366	763	374	778	595	842	7
(21)	378	763	398	778	595	842	7
en	401	763	413	778	595	842	7
niños	416	763	443	778	595	842	7
menores	447	763	488	778	595	842	7
de	491	763	503	778	595	842	7
7	506	763	511	778	595	842	7
años	515	763	537	778	595	842	7
de	541	763	552	778	595	842	7
Avila	277	38	297	52	595	842	8
et	300	38	308	52	595	842	8
al.	310	38	320	52	595	842	8
comunidades	47	82	112	97	595	842	8
suburbanas	116	82	172	97	595	842	8
de	177	82	188	97	595	842	8
Barquisimeto	192	82	257	97	595	842	8
(27,13	262	82	292	97	595	842	8
±	47	94	54	109	595	842	8
7,6	57	94	71	109	595	842	8
µg/dL)	74	94	107	109	595	842	8
y	110	94	115	109	595	842	8
por	118	94	135	109	595	842	8
De	138	94	152	109	595	842	8
Abreu	155	94	184	109	595	842	8
et	187	94	196	109	595	842	8
al.	199	94	210	109	595	842	8
(22)	214	94	234	109	595	842	8
en	237	94	248	109	595	842	8
47	251	94	262	109	595	842	8
niños	266	94	292	109	595	842	8
eutróficos	47	106	96	121	595	842	8
con	101	106	119	121	595	842	8
edades	124	106	157	121	595	842	8
entre	162	106	187	121	595	842	8
6	192	106	197	121	595	842	8
y	202	106	207	121	595	842	8
10	213	106	224	121	595	842	8
años	229	106	251	121	595	842	8
(26,7	256	106	281	121	595	842	8
±	286	106	292	121	595	842	8
4,8	47	118	61	133	595	842	8
µg/dL)	68	118	100	133	595	842	8
evaluados	107	118	154	133	595	842	8
en	161	118	172	133	595	842	8
un	178	118	190	133	595	842	8
centro	197	118	228	133	595	842	8
de	234	118	245	133	595	842	8
atención	251	118	292	133	595	842	8
nutricional	47	130	101	145	595	842	8
del	112	130	126	145	595	842	8
oeste	137	130	161	145	595	842	8
Caracas.	172	130	213	145	595	842	8
También	223	130	265	145	595	842	8
son	276	130	292	145	595	842	8
inferiores	47	142	94	157	595	842	8
a	98	142	103	157	595	842	8
los	106	142	120	157	595	842	8
reportados	124	142	176	157	595	842	8
para	180	142	201	157	595	842	8
niños	205	142	232	157	595	842	8
entre	235	142	260	157	595	842	8
7	264	142	269	157	595	842	8
y	273	142	278	157	595	842	8
10	281	142	292	157	595	842	8
años	47	154	69	169	595	842	8
de	73	154	84	169	595	842	8
edad	88	154	111	169	595	842	8
(36,8	114	154	139	169	595	842	8
±	142	154	149	169	595	842	8
9,15	152	154	172	169	595	842	8
µg/dL),	176	154	212	169	595	842	8
provenientes	216	154	278	169	595	842	8
de	281	154	292	169	595	842	8
una	47	166	65	181	595	842	8
comunidad	68	166	123	181	595	842	8
marginal	126	166	169	181	595	842	8
de	173	166	184	181	595	842	8
la	187	166	195	181	595	842	8
ciudad	198	166	231	181	595	842	8
de	234	166	245	181	595	842	8
Valencia,	248	166	292	181	595	842	8
Edo.	47	178	69	193	595	842	8
Carabobo	75	178	122	193	595	842	8
(23)	128	178	148	193	595	842	8
y	154	178	159	193	595	842	8
a	165	178	170	193	595	842	8
los	176	178	190	193	595	842	8
de	196	178	207	193	595	842	8
una	213	178	230	193	595	842	8
muestra	236	178	275	193	595	842	8
de	281	178	292	193	595	842	8
niños	47	190	74	205	595	842	8
marginales	82	190	135	205	595	842	8
urbanos	143	190	183	205	595	842	8
y	191	190	196	205	595	842	8
rurales	204	190	238	205	595	842	8
estudiada	246	190	292	205	595	842	8
por	47	202	64	217	595	842	8
Amaya	68	202	101	217	595	842	8
et	105	202	114	217	595	842	8
al.	118	202	129	217	595	842	8
(24)	133	202	153	217	595	842	8
en	157	202	168	217	595	842	8
el	172	202	180	217	595	842	8
Estado	184	202	217	217	595	842	8
Zulia	221	202	246	217	595	842	8
donde	250	202	280	217	595	842	8
la	284	202	292	217	595	842	8
concentración	47	214	117	229	595	842	8
promedio	122	214	169	229	595	842	8
alcanzó	174	214	210	229	595	842	8
34,4	215	214	235	229	595	842	8
±	240	214	247	229	595	842	8
18,0	252	214	272	229	595	842	8
µg/	277	214	292	229	595	842	8
dL.	47	226	63	241	595	842	8
Los	47	244	64	259	595	842	8
datos	66	244	92	259	595	842	8
de	94	244	105	259	595	842	8
hierro	108	244	138	259	595	842	8
aunque	140	244	175	259	595	842	8
indican	178	244	214	259	595	842	8
una	217	244	234	259	595	842	8
prevalencia	237	244	292	259	595	842	8
de	47	256	58	271	595	842	8
anemia	74	256	109	271	595	842	8
relativamente	125	256	191	271	595	842	8
baja,	207	256	229	271	595	842	8
presentan	245	256	292	271	595	842	8
deficiencia	47	268	100	283	595	842	8
de	105	268	116	283	595	842	8
hierro	121	268	151	283	595	842	8
en	156	268	168	283	595	842	8
casi	173	268	191	283	595	842	8
70%	196	268	216	283	595	842	8
de	221	268	232	283	595	842	8
la	237	268	245	283	595	842	8
muestra,	250	268	292	283	595	842	8
De	47	280	61	295	595	842	8
acuerdo	69	280	108	295	595	842	8
a	117	280	122	295	595	842	8
estos	131	280	155	295	595	842	8
resultados,	163	280	216	295	595	842	8
los	225	280	239	295	595	842	8
niños	247	280	274	295	595	842	8
se	283	280	292	295	595	842	8
encuentran	47	292	102	307	595	842	8
en	105	292	117	307	595	842	8
el	120	292	128	307	595	842	8
primer	131	292	164	307	595	842	8
estadio	167	292	202	307	595	842	8
de	205	292	216	307	595	842	8
la	220	292	228	307	595	842	8
depleción	231	292	278	307	595	842	8
de	281	292	292	307	595	842	8
hierro,	47	304	80	319	595	842	8
sin	85	304	99	319	595	842	8
asociarse	104	304	148	319	595	842	8
a	153	304	158	319	595	842	8
consecuencias	163	304	232	319	595	842	8
fisiológicas	238	304	292	319	595	842	8
adversas,	47	316	91	331	595	842	8
pero	101	316	123	331	595	842	8
representando	132	316	202	331	595	842	8
una	211	316	229	331	595	842	8
importante	238	316	292	331	595	842	8
vulnerabilidad.	47	328	121	343	595	842	8
tan	303	82	319	97	595	842	8
marcada,	327	82	371	97	595	842	8
aunque	380	82	415	97	595	842	8
se	424	82	433	97	595	842	8
encontró	441	82	485	97	595	842	8
correlación	493	82	548	97	595	842	8
lineal	303	94	330	109	595	842	8
positiva	336	94	374	109	595	842	8
entre	380	94	405	109	595	842	8
las	411	94	423	109	595	842	8
variables	429	94	472	109	595	842	8
área	478	94	498	109	595	842	8
muscular	504	94	548	109	595	842	8
y	303	106	308	121	595	842	8
área	313	106	333	121	595	842	8
grasa,	338	106	366	121	595	842	8
y	370	106	376	121	595	842	8
el	380	106	388	121	595	842	8
consumo	393	106	437	121	595	842	8
de	441	106	452	121	595	842	8
energía,	457	106	496	121	595	842	8
proteínas,	500	106	548	121	595	842	8
grasa,	303	118	332	133	595	842	8
hierro	335	118	365	133	595	842	8
y	369	118	374	133	595	842	8
riboflavina.	377	118	434	133	595	842	8
Si	303	136	312	151	595	842	8
bien	322	136	342	151	595	842	8
es	352	136	361	151	595	842	8
cierto	371	136	399	151	595	842	8
que	409	136	426	151	595	842	8
se	436	136	445	151	595	842	8
encontró	455	136	498	151	595	842	8
19%	508	136	528	151	595	842	8
de	537	136	548	151	595	842	8
desnutrición,	303	148	368	163	595	842	8
lo	373	148	382	163	595	842	8
cual	388	148	407	163	595	842	8
representa	413	148	463	163	595	842	8
un	469	148	481	163	595	842	8
problema	486	148	532	163	595	842	8
de	537	148	549	163	595	842	8
urgente	303	160	340	175	595	842	8
atención,	345	160	389	175	595	842	8
los	394	160	407	175	595	842	8
casos	412	160	438	175	595	842	8
no	442	160	454	175	595	842	8
necesariamente	459	160	534	175	595	842	8
se	539	160	549	175	595	842	8
correlacionaron	303	172	381	187	595	842	8
con	386	172	403	187	595	842	8
los	409	172	422	187	595	842	8
que	428	172	445	187	595	842	8
presentaron	450	172	508	187	595	842	8
anemia	514	172	549	187	595	842	8
o	303	184	309	199	595	842	8
deficiencia	314	184	367	199	595	842	8
de	372	184	383	199	595	842	8
riboflavina	388	184	442	199	595	842	8
o	447	184	453	199	595	842	8
retinol.	458	184	493	199	595	842	8
Esto	499	184	519	199	595	842	8
tiene	525	184	548	199	595	842	8
implicaciones	303	196	370	211	595	842	8
importantes	377	196	436	211	595	842	8
sobre	443	196	469	211	595	842	8
el	476	196	484	211	595	842	8
uso	491	196	508	211	595	842	8
aislado	515	196	549	211	595	842	8
de	303	208	314	223	595	842	8
indicadores,	320	208	379	223	595	842	8
que	384	208	401	223	595	842	8
podrían	407	208	445	223	595	842	8
no	450	208	463	223	595	842	8
estar	468	208	491	223	595	842	8
mostrando	496	208	549	223	595	842	8
la	303	220	312	235	595	842	8
real	319	220	337	235	595	842	8
magnitud	345	220	391	235	595	842	8
de	399	220	410	235	595	842	8
un	418	220	430	235	595	842	8
problema	438	220	484	235	595	842	8
nutricional,	491	220	549	235	595	842	8
especialmente	303	232	372	247	595	842	8
de	375	232	387	247	595	842	8
micronutrientes.	390	232	471	247	595	842	8
En	303	249	316	264	595	842	8
conclusión	319	249	372	264	595	842	8
se	375	249	385	264	595	842	8
encontró	388	249	431	264	595	842	8
una	435	249	452	264	595	842	8
dieta	456	249	480	264	595	842	8
poco	483	249	506	264	595	842	8
variada,	510	249	548	264	595	842	8
deficitaria	303	261	353	276	595	842	8
en	362	261	373	276	595	842	8
calorías,	381	261	422	276	595	842	8
vitamina	431	261	473	276	595	842	8
B6,	482	261	497	276	595	842	8
vitamina	506	261	549	276	595	842	8
A,	303	273	314	288	595	842	8
proteínas	324	273	369	288	595	842	8
y	374	273	380	288	595	842	8
hierro	385	273	415	288	595	842	8
y	420	273	425	288	595	842	8
excesiva	430	273	470	288	595	842	8
en	475	273	487	288	595	842	8
riboflavina,	492	273	549	288	595	842	8
con	303	285	321	300	595	842	8
un	327	285	339	300	595	842	8
estado	346	285	377	300	595	842	8
nutricional	383	285	437	300	595	842	8
antropométrico	444	285	520	300	595	842	8
y	526	285	531	300	595	842	8
de	537	285	549	300	595	842	8
composición	303	297	365	312	595	842	8
corporal	372	297	413	312	595	842	8
normales.	419	297	467	312	595	842	8
En	474	297	487	312	595	842	8
general	493	297	529	312	595	842	8
los	535	297	549	312	595	842	8
datos	303	309	329	324	595	842	8
de	334	309	345	324	595	842	8
consumo	350	309	394	324	595	842	8
y	398	309	403	324	595	842	8
la	408	309	417	324	595	842	8
adecuación	422	309	476	324	595	842	8
de	481	309	492	324	595	842	8
la	497	309	505	324	595	842	8
dieta	510	309	534	324	595	842	8
se	539	309	548	324	595	842	8
correlacionan	303	321	370	336	595	842	8
con	374	321	392	336	595	842	8
las	396	321	408	336	595	842	8
deficiencias	412	321	470	336	595	842	8
encontradas	474	321	533	336	595	842	8
en	537	321	548	336	595	842	8
las	303	333	316	348	595	842	8
pruebas	320	333	358	348	595	842	8
hematológicas,	362	333	434	348	595	842	8
mientras	438	333	481	348	595	842	8
que	485	333	502	348	595	842	8
los	506	333	519	348	595	842	8
datos	523	333	548	348	595	842	8
El	47	345	57	360	595	842	8
presente	65	345	105	360	595	842	8
estudio	113	345	148	360	595	842	8
muestra	156	345	195	360	595	842	8
que	203	345	220	360	595	842	8
los	228	345	241	360	595	842	8
escolares	249	345	292	360	595	842	8
antropométricos	303	345	384	360	595	842	8
no	388	345	401	360	595	842	8
se	405	345	414	360	595	842	8
ven	418	345	435	360	595	842	8
afectados	439	345	485	360	595	842	8
de	489	345	500	360	595	842	8
la	504	345	512	360	595	842	8
misma	517	345	549	360	595	842	8
estudiados	47	357	99	372	595	842	8
tienen	104	357	134	372	595	842	8
una	142	357	160	372	595	842	8
dieta	165	357	189	372	595	842	8
monótona	193	357	242	372	595	842	8
en	247	357	258	372	595	842	8
la	263	357	271	372	595	842	8
que	275	357	292	372	595	842	8
manera.	303	357	342	372	595	842	8
los	47	369	61	384	595	842	8
4	66	369	71	384	595	842	8
alimentos	76	369	123	384	595	842	8
mas	128	369	147	384	595	842	8
consumidos	152	369	210	384	595	842	8
son	215	369	232	384	595	842	8
cereales.	237	369	278	384	595	842	8
El	283	369	292	384	595	842	8
cereal	47	381	76	396	595	842	8
mas	79	381	98	396	595	842	8
consumido	102	381	156	396	595	842	8
(harina	160	381	195	396	595	842	8
de	199	381	210	396	595	842	8
maíz	214	381	237	396	595	842	8
precocida)	241	381	292	396	595	842	8
Referencias	397	392	455	408	595	842	8
está	47	393	66	408	595	842	8
fortificado,	74	393	128	408	595	842	8
lo	136	393	145	408	595	842	8
que	153	393	170	408	595	842	8
probablemente	178	393	250	408	595	842	8
explica	258	393	292	408	595	842	8
que	47	405	64	420	595	842	8
a	72	405	76	420	595	842	8
pesar	83	405	109	420	595	842	8
que	116	405	133	420	595	842	8
la	141	405	149	420	595	842	8
dieta	156	405	180	420	595	842	8
sea	187	405	202	420	595	842	8
inadecuada	209	405	264	420	595	842	8
para	271	405	292	420	595	842	8
vitamina	47	417	90	432	595	842	8
A	98	417	105	432	595	842	8
(48%),	113	417	145	432	595	842	8
hierro	152	417	182	432	595	842	8
(39%)	190	417	219	432	595	842	8
y	226	417	231	432	595	842	8
riboflavina	239	417	292	432	595	842	8
1.	303	423	311	436	595	842	8
International	321	423	380	436	595	842	8
Food	390	423	412	436	595	842	8
Policy	422	423	449	436	595	842	8
Research	459	423	498	436	595	842	8
Institute.	508	423	548	436	595	842	8
(6%),	47	429	73	444	595	842	8
este	78	429	96	444	595	842	8
alimento	101	429	144	444	595	842	8
está	149	429	168	444	595	842	8
aportando	173	429	223	444	595	842	8
algo	228	429	248	444	595	842	8
de	253	429	264	444	595	842	8
estos	269	429	292	444	595	842	8
Combatiendo	321	435	381	448	595	842	8
el	386	435	393	448	595	842	8
Hambre	398	435	433	448	595	842	8
Oculta.	438	435	470	448	595	842	8
Abril	475	435	498	448	595	842	8
2000.	503	435	526	448	595	842	8
Una	531	435	549	448	595	842	8
nutrientes	47	441	97	456	595	842	8
como	102	441	128	456	595	842	8
lo	131	441	140	456	595	842	8
demuestra	143	441	194	456	595	842	8
que	197	441	214	456	595	842	8
el	217	441	225	456	595	842	8
porcentaje	228	441	278	456	595	842	8
de	281	441	292	456	595	842	8
visión	321	447	348	460	595	842	8
de	351	447	361	460	595	842	8
la	365	447	372	460	595	842	8
alimentación,	375	447	436	460	595	842	8
la	439	447	447	460	595	842	8
agricultura	450	447	499	460	595	842	8
y	502	447	507	460	595	842	8
el	510	447	518	460	595	842	8
medio	521	447	548	460	595	842	8
inadecuación	47	453	112	468	595	842	8
de	116	453	127	468	595	842	8
vitamina	131	453	173	468	595	842	8
B6,	177	453	192	468	595	842	8
que	196	453	213	468	595	842	8
no	217	453	229	468	595	842	8
es	233	453	242	468	595	842	8
añadida	246	453	284	468	595	842	8
a	288	453	292	468	595	842	8
ambiente.	321	459	364	472	595	842	8
En	370	459	381	472	595	842	8
http:	387	459	407	472	595	842	8
//www.ifpri.org/Spanish/2020/	412	459	549	472	595	842	8
la	47	465	55	480	595	842	8
harina	59	465	90	480	595	842	8
de	94	465	105	480	595	842	8
maíz	108	465	131	480	595	842	8
precocida,	135	465	185	480	595	842	8
alcanza	189	465	225	480	595	842	8
el	228	465	236	480	595	842	8
80%.	240	465	263	480	595	842	8
newslet/0400/s0400.htm.	321	471	432	484	595	842	8
22/07/2011.	435	471	488	484	595	842	8
La	47	483	59	498	595	842	8
mayoría	60	483	99	498	595	842	8
de	101	483	112	498	595	842	8
la	113	483	122	498	595	842	8
muestra	123	483	162	498	595	842	8
presentó	163	483	205	498	595	842	8
estado	206	483	237	498	595	842	8
nutricional	239	483	293	498	595	842	8
2.	303	489	311	502	595	842	8
Organización	321	489	381	502	595	842	8
de	389	489	399	502	595	842	8
las	407	489	419	502	595	842	8
Naciones	427	489	467	502	595	842	8
Unidas	475	489	506	502	595	842	8
para	514	489	533	502	595	842	8
la	541	489	549	502	595	842	8
antropométrico	47	495	124	510	595	842	8
y	127	495	132	510	595	842	8
composición	135	495	197	510	595	842	8
corporal	200	495	241	510	595	842	8
normales.	245	495	292	510	595	842	8
Agricultura	321	501	373	514	595	842	8
y	377	501	381	514	595	842	8
Alimentación	386	501	446	514	595	842	8
(FAO).	450	501	480	514	595	842	8
Significado	484	501	534	514	595	842	8
de	538	501	549	514	595	842	8
Este	47	507	67	522	595	842	8
hallazgo	71	507	111	522	595	842	8
no	119	507	131	522	595	842	8
se	135	507	144	522	595	842	8
correlaciona	148	507	209	522	595	842	8
con	213	507	230	522	595	842	8
los	234	507	248	522	595	842	8
datos	252	507	277	522	595	842	8
de	281	507	292	522	595	842	8
las	321	513	333	526	595	842	8
nuevas	337	513	367	526	595	842	8
cifras	371	513	395	526	595	842	8
sobre	399	513	422	526	595	842	8
el	426	513	434	526	595	842	8
hambre.	437	513	473	526	595	842	8
En	477	513	489	526	595	842	8
http:	493	513	513	526	595	842	8
//www.	517	513	549	526	595	842	8
consumo	47	519	91	534	595	842	8
que	97	519	114	534	595	842	8
indican	119	519	156	534	595	842	8
una	161	519	179	534	595	842	8
adecuación	184	519	239	534	595	842	8
deficiente	245	519	292	534	595	842	8
fao.org/spanish.	321	525	392	538	595	842	8
01/08/2011	396	525	445	538	595	842	8
para	47	531	68	546	595	842	8
calorías,	72	531	113	546	595	842	8
vitamina	117	531	160	546	595	842	8
B6,	163	531	179	546	595	842	8
vitamina	183	531	225	546	595	842	8
A,	229	531	240	546	595	842	8
proteínas	247	531	292	546	595	842	8
y	47	543	52	558	595	842	8
hierro	57	543	86	558	595	842	8
y	91	543	96	558	595	842	8
un	100	543	112	558	595	842	8
exceso	117	543	148	558	595	842	8
de	152	543	163	558	595	842	8
riboflavina.	168	543	224	558	595	842	8
Sin	228	543	244	558	595	842	8
embargo,	248	543	292	558	595	842	8
3.	303	542	311	556	595	842	8
Manzini	321	542	358	556	595	842	8
J.	362	542	367	556	595	842	8
En:	371	542	385	556	595	842	8
Declaración	389	542	442	556	595	842	8
de	446	542	456	556	595	842	8
Helsinki.	460	542	500	556	595	842	8
Principios	503	542	549	556	595	842	8
Éticos	321	554	348	568	595	842	8
para	353	554	372	568	595	842	8
la	377	554	384	568	595	842	8
Investigación	389	554	448	568	595	842	8
Médica	453	554	485	568	595	842	8
sobre	490	554	513	568	595	842	8
sujetos	518	554	549	568	595	842	8
las	47	555	60	570	595	842	8
deficiencias	63	555	120	570	595	842	8
de	123	555	134	570	595	842	8
riboflavina	137	555	191	570	595	842	8
(16%),	194	555	225	570	595	842	8
retinol	228	555	261	570	595	842	8
sérico	264	555	292	570	595	842	8
humanos.	321	566	364	580	595	842	8
Análisis	371	566	407	580	595	842	8
de	414	566	424	580	595	842	8
la	431	566	438	580	595	842	8
5ª	445	566	453	580	595	842	8
Reforma,	460	566	501	580	595	842	8
aprobada	508	566	549	580	595	842	8
(57%),	47	567	79	582	595	842	8
hierro	85	567	115	582	595	842	8
(67%)	120	567	149	582	595	842	8
y	155	567	160	582	595	842	8
la	165	567	174	582	595	842	8
prevalencia	179	567	235	582	595	842	8
de	241	567	252	582	595	842	8
anemia	257	567	292	582	595	842	8
por	321	578	336	592	595	842	8
la	340	578	348	592	595	842	8
Asamblea	352	578	395	592	595	842	8
General	399	578	434	592	595	842	8
de	438	578	448	592	595	842	8
la	452	578	459	592	595	842	8
Asociación	463	578	512	592	595	842	8
Médica	516	578	548	592	595	842	8
(14%),	47	579	79	594	595	842	8
coinciden	83	579	130	594	595	842	8
en	134	579	145	594	595	842	8
el	148	579	156	594	595	842	8
grado	160	579	188	594	595	842	8
de	191	579	202	594	595	842	8
severidad,	206	579	255	594	595	842	8
con	259	579	276	594	595	842	8
las	280	579	292	594	595	842	8
Mundial	321	590	359	604	595	842	8
en	363	590	373	604	595	842	8
octubre	378	590	411	604	595	842	8
del	416	590	429	604	595	842	8
año	433	590	449	604	595	842	8
2000,	454	590	477	604	595	842	8
en	482	590	492	604	595	842	8
Edimburgo.	497	590	549	604	595	842	8
adecuaciones	47	591	112	606	595	842	8
de	115	591	126	606	595	842	8
consumo.	130	591	177	606	595	842	8
Act.	321	602	339	616	595	842	8
Bidet.	342	602	368	616	595	842	8
2000;	371	602	395	616	595	842	8
Año	398	602	417	616	595	842	8
VI.	420	602	434	616	595	842	8
Nº	437	602	448	616	595	842	8
2:	451	602	459	616	595	842	8
321-334.	462	602	500	616	595	842	8
Los	47	609	64	624	595	842	8
resultados	70	609	120	624	595	842	8
del	125	609	140	624	595	842	8
presente	145	609	186	624	595	842	8
estudio,	192	609	230	624	595	842	8
que	236	609	253	624	595	842	8
intenta	258	609	292	624	595	842	8
correlacionar	47	621	112	636	595	842	8
variables	117	621	160	636	595	842	8
de	165	621	176	636	595	842	8
consumo	181	621	225	636	595	842	8
provenientes	230	621	292	636	595	842	8
4.	303	620	311	633	595	842	8
Fundacredesa,	321	620	385	633	595	842	8
Ministerio	391	620	438	633	595	842	8
de	444	620	454	633	595	842	8
Salud	460	620	485	633	595	842	8
y	491	620	495	633	595	842	8
Desarrollo	502	620	549	633	595	842	8
Social:	321	632	351	645	595	842	8
Indicadores	353	632	405	645	595	842	8
de	407	632	417	645	595	842	8
Situación	419	632	460	645	595	842	8
de	462	632	472	645	595	842	8
Vida	474	632	495	645	595	842	8
y	497	632	501	645	595	842	8
Movilidad	503	632	549	645	595	842	8
de	47	633	58	648	595	842	8
entrevistas	72	633	124	648	595	842	8
y	138	633	143	648	595	842	8
parámetros	156	633	211	648	595	842	8
cuantificables	225	633	292	648	595	842	8
Social	321	644	348	657	595	842	8
Años	353	644	375	657	595	842	8
1995-2001.	378	644	427	657	595	842	8
Estudio	430	644	463	657	595	842	8
Nacional.	466	644	508	657	595	842	8
Tomo	511	644	536	657	595	842	8
II.	538	644	548	657	595	842	8
experimentalmente	47	645	141	660	595	842	8
como	151	645	178	660	595	842	8
son	188	645	205	660	595	842	8
las	215	645	227	660	595	842	8
mediciones	237	645	292	660	595	842	8
Fundacredesa;	321	656	385	669	595	842	8
2001.	388	656	412	669	595	842	8
antropométricas	47	657	127	672	595	842	8
y	149	657	155	672	595	842	8
las	177	657	189	672	595	842	8
determinaciones	212	657	292	672	595	842	8
bioquímicas,	47	669	110	684	595	842	8
muestran	117	669	162	684	595	842	8
que	169	669	186	684	595	842	8
que	193	669	210	684	595	842	8
no	217	669	229	684	595	842	8
fue	236	669	251	684	595	842	8
posible	258	669	292	684	595	842	8
5.	303	674	311	687	595	842	8
Menchú	321	674	357	687	595	842	8
MT.	363	674	380	687	595	842	8
Revisión	386	674	424	687	595	842	8
de	430	674	440	687	595	842	8
las	446	674	458	687	595	842	8
metodologías	464	674	523	687	595	842	8
para	529	674	548	687	595	842	8
obtener	47	681	84	696	595	842	8
una	91	681	109	696	595	842	8
relación	116	681	155	696	595	842	8
directa	162	681	195	696	595	842	8
entre	202	681	227	696	595	842	8
el	234	681	242	696	595	842	8
consumo	249	681	292	696	595	842	8
estudios	321	686	358	699	595	842	8
del	364	686	377	699	595	842	8
consumo	383	686	422	699	595	842	8
de	428	686	438	699	595	842	8
alimentos.	444	686	490	699	595	842	8
Publicación	496	686	548	699	595	842	8
reportado	47	693	95	708	595	842	8
de	106	693	117	708	595	842	8
riboflavina,	127	693	183	708	595	842	8
hierro	194	693	224	708	595	842	8
o	234	693	240	708	595	842	8
vitamina	250	693	292	708	595	842	8
INCAP	321	698	353	711	595	842	8
ME/015.	360	698	397	711	595	842	8
Organización	404	698	463	711	595	842	8
Panamericana	470	698	532	711	595	842	8
de	538	698	549	711	595	842	8
A	47	705	55	720	595	842	8
con	62	705	79	720	595	842	8
el	87	705	94	720	595	842	8
estado	102	705	133	720	595	842	8
nutricional	140	705	194	720	595	842	8
o	201	705	207	720	595	842	8
las	214	705	227	720	595	842	8
alteraciones	234	705	292	720	595	842	8
la	321	710	329	723	595	842	8
Salud	334	710	358	723	595	842	8
(OPS)	363	710	390	723	595	842	8
Instituto	395	710	434	723	595	842	8
de	439	710	449	723	595	842	8
Nutrición	454	710	497	723	595	842	8
de	503	710	513	723	595	842	8
Centro	518	710	548	723	595	842	8
hematológicas	47	717	117	732	595	842	8
de	120	717	131	732	595	842	8
estos	135	717	159	732	595	842	8
parámetros.	162	717	220	732	595	842	8
En	224	717	236	732	595	842	8
general	240	717	275	732	595	842	8
los	279	717	292	732	595	842	8
América	321	722	359	735	595	842	8
y	362	722	367	735	595	842	8
Panamá	370	722	404	735	595	842	8
(INCAP);	408	722	450	735	595	842	8
1993:	454	722	477	735	595	842	8
43	480	722	490	735	595	842	8
-	494	722	497	735	595	842	8
46.	500	722	513	735	595	842	8
datos	47	729	73	744	595	842	8
de	78	729	89	744	595	842	8
consumo	94	729	137	744	595	842	8
y	142	729	147	744	595	842	8
la	152	729	161	744	595	842	8
adecuación	165	729	220	744	595	842	8
de	225	729	236	744	595	842	8
la	241	729	249	744	595	842	8
dieta	254	729	278	744	595	842	8
se	283	729	292	744	595	842	8
correlacionan	47	741	114	756	595	842	8
con	118	741	135	756	595	842	8
las	140	741	152	756	595	842	8
deficiencias	156	741	214	756	595	842	8
encontradas	218	741	277	756	595	842	8
en	281	741	292	756	595	842	8
6.	303	739	311	753	595	842	8
Instituto	321	739	359	753	595	842	8
Nacional	364	739	403	753	595	842	8
de	408	739	418	753	595	842	8
Nutrición	422	739	466	753	595	842	8
(INN)	470	739	497	753	595	842	8
Ministerio	502	739	549	753	595	842	8
de	321	751	331	765	595	842	8
Salud	335	751	359	765	595	842	8
y	363	751	367	765	595	842	8
Desarrollo	371	751	418	765	595	842	8
Social.	422	751	451	765	595	842	8
Valores	455	751	487	765	595	842	8
de	491	751	501	765	595	842	8
referencia	504	751	548	765	595	842	8
las	47	753	60	768	595	842	8
pruebas	64	753	102	768	595	842	8
hematológicas,	106	753	178	768	595	842	8
mientras	182	753	225	768	595	842	8
que	229	753	246	768	595	842	8
los	249	753	263	768	595	842	8
datos	267	753	292	768	595	842	8
de	321	763	331	777	595	842	8
energía	334	763	366	777	595	842	8
y	368	763	373	777	595	842	8
nutrientes	375	763	420	777	595	842	8
para	422	763	442	777	595	842	8
la	444	763	451	777	595	842	8
población	454	763	497	777	595	842	8
venezolana	500	763	549	777	595	842	8
antropométricos	47	765	128	780	595	842	8
no	134	765	146	780	595	842	8
se	151	765	161	780	595	842	8
ven	166	765	183	780	595	842	8
afectados	189	765	234	780	595	842	8
de	240	765	251	780	595	842	8
manera	256	765	292	780	595	842	8
An	376	791	388	804	595	842	8
Venez	390	791	416	804	595	842	8
Nutr	418	791	439	804	595	842	8
2012;	441	791	466	804	595	842	8
25(1):	469	791	496	804	595	842	8
16	499	791	510	804	595	842	8
-	512	791	516	804	595	842	8
24	518	791	529	804	595	842	8
23	540	791	552	804	595	842	8
Riboflavina,	178	38	228	52	595	842	9
hierro	230	38	256	52	595	842	9
y	258	38	262	52	595	842	9
vitamina	265	38	302	52	595	842	9
A	304	38	310	52	595	842	9
en	314	38	324	52	595	842	9
escolares	326	38	364	52	595	842	9
venezolanos	367	38	417	52	595	842	9
(revisión	63	82	102	96	595	842	9
2.000).	108	82	139	96	595	842	9
Marco	145	82	172	96	595	842	9
E,	178	82	187	96	595	842	9
Landaeta	193	82	233	96	595	842	9
de	239	82	249	96	595	842	9
Jiménez	255	82	290	96	595	842	9
M,	63	94	75	108	595	842	9
Meza	80	94	103	108	595	842	9
CR,	109	94	125	108	595	842	9
Bengoa	131	94	164	108	595	842	9
JM	169	94	182	108	595	842	9
y	188	94	192	108	595	842	9
Chávez	198	94	230	108	595	842	9
JF,	236	94	246	108	595	842	9
editores.	252	94	290	108	595	842	9
Cuadernos	63	106	111	120	595	842	9
azules,	114	106	144	120	595	842	9
2000.	147	106	170	120	595	842	9
7.	45	124	52	137	595	842	9
Grosby	63	124	94	137	595	842	9
W,	98	124	109	137	595	842	9
Munn	113	124	139	137	595	842	9
Y	143	124	149	137	595	842	9
and	153	124	169	137	595	842	9
Furth	173	124	198	137	595	842	9
F.	202	124	209	137	595	842	9
Determination	212	124	278	137	595	842	9
of	282	124	290	137	595	842	9
hemoglobin	63	136	116	149	595	842	9
in	119	136	128	149	595	842	9
blood.	131	136	159	149	595	842	9
UAF	162	136	182	149	595	842	9
Med	185	136	204	149	595	842	9
J	208	136	211	149	595	842	9
1954;	214	136	238	149	595	842	9
5:	241	136	248	149	595	842	9
693-703.	252	136	290	149	595	842	9
8.	45	154	52	167	595	842	9
Gibson	63	154	94	167	595	842	9
R.	102	154	111	167	595	842	9
Assessment	118	154	169	167	595	842	9
of	176	154	185	167	595	842	9
riboflavin	192	154	236	167	595	842	9
status.	243	154	271	167	595	842	9
In:	278	154	290	167	595	842	9
Principles	63	166	107	179	595	842	9
of	117	166	126	179	595	842	9
Nutritional	135	166	185	179	595	842	9
Assessment.	195	166	249	179	595	842	9
Oxford	259	166	290	179	595	842	9
University	63	178	109	191	595	842	9
Press.	112	178	137	191	595	842	9
Inc.	141	178	157	191	595	842	9
New	160	178	180	191	595	842	9
York;	183	178	206	191	595	842	9
2005.	209	178	233	191	595	842	9
p.	236	178	243	191	595	842	9
553	247	178	262	191	595	842	9
-	265	178	269	191	595	842	9
574.	272	178	290	191	595	842	9
9.	45	195	52	209	595	842	9
Chow	63	195	88	209	595	842	9
F,	90	195	97	209	595	842	9
Omaye	100	195	130	209	595	842	9
S.	133	195	140	209	595	842	9
Use	142	195	158	209	595	842	9
of	161	195	169	209	595	842	9
antioxidants	171	195	226	209	595	842	9
in	228	195	237	209	595	842	9
the	239	195	253	209	595	842	9
analysis	255	195	290	209	595	842	9
of	63	207	71	221	595	842	9
vitamins	75	207	113	221	595	842	9
A	116	207	123	221	595	842	9
and	126	207	142	221	595	842	9
E	146	207	151	221	595	842	9
in	155	207	163	221	595	842	9
Mammalian	167	207	220	221	595	842	9
plasma	223	207	254	221	595	842	9
by	257	207	267	221	595	842	9
high	270	207	290	221	595	842	9
performance	63	219	119	233	595	842	9
liquid	124	219	150	233	595	842	9
chromatography.	155	219	230	233	595	842	9
Lipids	234	219	262	233	595	842	9
1983;	267	219	290	233	595	842	9
18(11):	63	231	94	245	595	842	9
837-841.	98	231	136	245	595	842	9
10.	45	249	58	262	595	842	9
International	63	249	121	262	595	842	9
Committee	128	249	177	262	595	842	9
for	185	249	197	262	595	842	9
Standardization	204	249	274	262	595	842	9
in	281	249	290	262	595	842	9
Hematology.	63	261	119	274	595	842	9
Recommendation	126	261	204	274	595	842	9
for	211	261	224	274	595	842	9
measurement	231	261	290	274	595	842	9
of	63	273	71	286	595	842	9
serum	76	273	103	286	595	842	9
iron	108	273	126	286	595	842	9
in	130	273	139	286	595	842	9
human	143	273	174	286	595	842	9
blood.	178	273	206	286	595	842	9
Brit.	211	273	230	286	595	842	9
J.	235	273	240	286	595	842	9
Haematol.	245	273	290	286	595	842	9
1978;	63	285	86	298	595	842	9
38:	90	285	103	298	595	842	9
291-294.	106	285	144	298	595	842	9
11.	45	303	58	316	595	842	9
Taylor	63	303	91	316	595	842	9
PG,	95	303	111	316	595	842	9
Martínez-Torres	115	303	187	316	595	842	9
C,	191	303	201	316	595	842	9
Méndez-Castellano	205	303	290	316	595	842	9
H,	63	315	73	328	595	842	9
Bosch	78	315	104	328	595	842	9
V,	108	315	117	328	595	842	9
Leets	121	315	144	328	595	842	9
I,	148	315	154	328	595	842	9
Tropper	159	315	194	328	595	842	9
E	198	315	204	328	595	842	9
y	208	315	213	328	595	842	9
Layrisse	217	315	253	328	595	842	9
M.	257	315	269	328	595	842	9
The	273	315	290	328	595	842	9
relationship	63	327	116	340	595	842	9
between	119	327	155	340	595	842	9
iron	158	327	176	340	595	842	9
deficiency	179	327	225	340	595	842	9
and	228	327	244	340	595	842	9
anemia	247	327	278	340	595	842	9
in	281	327	290	340	595	842	9
Venezuela	63	339	108	352	595	842	9
children.	111	339	151	352	595	842	9
Am	155	339	170	352	595	842	9
J	174	339	178	352	595	842	9
Clin	181	339	200	352	595	842	9
1993;	231	339	254	352	595	842	9
58:	258	339	271	352	595	842	9
215	275	339	290	352	595	842	9
-	63	351	66	364	595	842	9
218.	70	351	88	364	595	842	9
12.	45	368	58	382	595	842	9
Gibson	63	368	94	382	595	842	9
R.	98	368	107	382	595	842	9
Assessment	110	368	161	382	595	842	9
of	165	368	173	382	595	842	9
Iron	177	368	195	382	595	842	9
status.	199	368	227	382	595	842	9
In:	230	368	242	382	595	842	9
Principles	246	368	290	382	595	842	9
of	63	380	71	394	595	842	9
Nutritional	74	380	124	394	595	842	9
Assessment.	126	380	180	394	595	842	9
Oxford	182	380	214	394	595	842	9
University	216	380	262	394	595	842	9
Press.	265	380	290	394	595	842	9
Inc.	63	392	80	406	595	842	9
New	83	392	102	406	595	842	9
York;	105	392	128	406	595	842	9
2005.	132	392	155	406	595	842	9
p.	159	392	166	406	595	842	9
553	170	392	185	406	595	842	9
-	188	392	192	406	595	842	9
574.	195	392	213	406	595	842	9
13.	45	410	58	424	595	842	9
Velazco	63	410	97	424	595	842	9
Y,	105	410	113	424	595	842	9
Velazco	122	410	155	424	595	842	9
E.	164	410	172	424	595	842	9
Diagnóstico	181	410	234	424	595	842	9
Presuntivo	243	410	290	424	595	842	9
del	63	422	76	436	595	842	9
Estado	81	422	111	436	595	842	9
Nutricional	116	422	167	436	595	842	9
en	173	422	183	436	595	842	9
Niños	188	422	214	436	595	842	9
y	220	422	224	436	595	842	9
Adolescentes.	230	422	290	436	595	842	9
EVANUT.	63	434	106	448	595	842	9
2005.	110	434	133	448	595	842	9
Versión	136	434	170	448	595	842	9
1.0	173	434	186	448	595	842	9
14.	45	452	58	465	595	842	9
Fundacredesa,	63	452	126	465	595	842	9
Ministerio	133	452	179	465	595	842	9
de	186	452	196	465	595	842	9
Salud	202	452	226	465	595	842	9
y	232	452	237	465	595	842	9
Desarrollo	243	452	290	465	595	842	9
Social.	63	464	92	477	595	842	9
Estudio	95	464	128	477	595	842	9
Condiciones	131	464	186	477	595	842	9
de	189	464	199	477	595	842	9
Vida	201	464	222	477	595	842	9
de	224	464	234	477	595	842	9
la	236	464	244	477	595	842	9
Población	246	464	290	477	595	842	9
del	63	476	76	489	595	842	9
Estado	79	476	109	489	595	842	9
Vargas	112	476	141	489	595	842	9
2.002.	145	476	171	489	595	842	9
Tomo	174	476	199	489	595	842	9
II.	202	476	212	489	595	842	9
15.	45	493	58	507	595	842	9
Boccio	63	493	93	507	595	842	9
J,	96	493	101	507	595	842	9
Salgueiro	104	493	146	507	595	842	9
J,	149	493	154	507	595	842	9
Lysionek	157	493	196	507	595	842	9
A	199	493	206	507	595	842	9
et	209	493	217	507	595	842	9
al.	219	493	230	507	595	842	9
Metabolismo	232	493	290	507	595	842	9
del	63	505	76	519	595	842	9
hierro:	90	505	120	519	595	842	9
conceptos	134	505	178	519	595	842	9
actuales	192	505	227	519	595	842	9
sobre	241	505	265	519	595	842	9
un	279	505	290	519	595	842	9
micronutriente	63	517	130	531	595	842	9
esencial.	135	517	173	531	595	842	9
Arch	178	517	199	531	595	842	9
Lat	205	517	218	531	595	842	9
Nutr.	223	517	246	531	595	842	9
2003;	251	517	275	531	595	842	9
53	280	517	290	531	595	842	9
(2):	63	529	78	543	595	842	9
119-132.	82	529	120	543	595	842	9
16.	45	547	58	561	595	842	9
Avila	63	547	85	561	595	842	9
A,	92	547	102	561	595	842	9
Aular	109	547	133	561	595	842	9
A.	140	547	150	561	595	842	9
Estado	157	547	186	561	595	842	9
de	193	547	203	561	595	842	9
la	210	547	218	561	595	842	9
riboflavina	224	547	273	561	595	842	9
en	280	547	290	561	595	842	9
escolares	63	559	103	573	595	842	9
del	110	559	123	573	595	842	9
suroeste	131	559	168	573	595	842	9
de	176	559	186	573	595	842	9
Caracas.	194	559	231	573	595	842	9
Trabajo	239	559	272	573	595	842	9
de	280	559	290	573	595	842	9
ascenso	63	571	97	585	595	842	9
para	104	571	123	585	595	842	9
optar	131	571	154	585	595	842	9
a	161	571	166	585	595	842	9
la	173	571	181	585	595	842	9
categoría	188	571	228	585	595	842	9
de	235	571	246	585	595	842	9
Profesor	253	571	290	585	595	842	9
Asistente	63	583	103	597	595	842	9
en	107	583	118	597	595	842	9
la	122	583	129	597	595	842	9
Universidad	133	583	187	597	595	842	9
Central	191	583	224	597	595	842	9
de	228	583	238	597	595	842	9
Venezuela;	243	583	290	597	595	842	9
2003,	63	595	86	609	595	842	9
p.80	90	595	108	609	595	842	9
–	111	595	116	609	595	842	9
84.	120	595	133	609	595	842	9
17.	45	613	58	626	595	842	9
Bamji	63	613	88	626	595	842	9
M,	95	613	107	626	595	842	9
Sarma	113	613	141	626	595	842	9
K,	147	613	157	626	595	842	9
Radhaiah	170	613	211	626	595	842	9
G.	218	613	228	626	595	842	9
Relationship	234	613	290	626	595	842	9
between	63	625	99	638	595	842	9
biochemical	109	625	163	638	595	842	9
and	173	625	189	638	595	842	9
clinical	198	625	231	638	595	842	9
indices	241	625	272	638	595	842	9
of	282	625	290	638	595	842	9
B-vitamin	63	637	107	650	595	842	9
deficiency.	111	637	158	650	595	842	9
A	161	637	168	650	595	842	9
study	172	637	195	650	595	842	9
in	199	637	207	650	595	842	9
rural	211	637	232	650	595	842	9
school	236	637	264	650	595	842	9
boys.	267	637	290	650	595	842	9
Br	63	649	73	662	595	842	9
J	76	649	79	662	595	842	9
Nutr.	83	649	105	662	595	842	9
1979;	109	649	132	662	595	842	9
41:	135	649	148	662	595	842	9
431-441.	152	649	190	662	595	842	9
24	42	791	54	804	595	842	9
An	60	791	72	804	595	842	9
Venez	75	791	100	804	595	842	9
Nutr	103	791	123	804	595	842	9
2012;	125	791	151	804	595	842	9
25(1):	153	791	181	804	595	842	9
16	183	791	195	804	595	842	9
-	197	791	200	804	595	842	9
24	202	791	214	804	595	842	9
18.	302	82	315	96	595	842	9
Nontasut	320	82	361	96	595	842	9
P,	371	82	378	96	595	842	9
Changbumrung	388	82	458	96	595	842	9
S,	468	82	475	96	595	842	9
Muennoo	486	82	528	96	595	842	9
C,	538	82	548	96	595	842	9
Hongthong	320	94	370	108	595	842	9
K,	381	94	391	108	595	842	9
Vudhivai	402	94	442	108	595	842	9
N,	453	94	463	108	595	842	9
Sanguankiat	475	94	529	108	595	842	9
S.	540	94	548	108	595	842	9
y	320	106	325	120	595	842	9
Yaemput	338	106	376	120	595	842	9
S.	383	106	390	120	595	842	9
(1996)	397	106	426	120	595	842	9
Vitamin	432	106	468	120	595	842	9
B1,	475	106	489	120	595	842	9
B2	496	106	507	120	595	842	9
and	514	106	530	120	595	842	9
B6	536	106	548	120	595	842	9
deficiency	320	118	366	132	595	842	9
in	373	118	382	132	595	842	9
primary	389	118	425	132	595	842	9
school	432	118	460	132	595	842	9
children	468	118	505	132	595	842	9
infected	512	118	548	132	595	842	9
with	320	130	340	144	595	842	9
hookworm.	344	130	394	144	595	842	9
Southeast	399	130	441	144	595	842	9
Asian	446	130	471	144	595	842	9
J	475	130	478	144	595	842	9
Trop	482	130	503	144	595	842	9
Med	507	130	526	144	595	842	9
Pub	531	130	548	144	595	842	9
Health.	320	142	353	156	595	842	9
1996;	356	142	379	156	595	842	9
27:	383	142	396	156	595	842	9
47-50.	399	142	426	156	595	842	9
19.	302	160	315	173	595	842	9
Shaw	320	160	343	173	595	842	9
N,	346	160	356	173	595	842	9
Wang	359	160	383	173	595	842	9
J,	386	160	392	173	595	842	9
Pan	395	160	411	173	595	842	9
W,	414	160	425	173	595	842	9
Liao	428	160	447	173	595	842	9
P,	450	160	457	173	595	842	9
Yang	459	160	481	173	595	842	9
F.Thiamin	483	160	529	173	595	842	9
and	532	160	548	173	595	842	9
riboflavin	320	172	364	185	595	842	9
status	368	172	393	185	595	842	9
of	396	172	405	185	595	842	9
Taiwanese	408	172	453	185	595	842	9
schoolchildren.	457	172	525	185	595	842	9
Asia	529	172	548	185	595	842	9
Pac	320	184	335	197	595	842	9
Clin	339	184	358	197	595	842	9
Nutr.	361	184	384	197	595	842	9
2007;	387	184	410	197	595	842	9
16	414	184	424	197	595	842	9
(Suppl	427	184	456	197	595	842	9
2):	459	184	470	197	595	842	9
564-571.	474	184	512	197	595	842	9
20.	302	202	315	215	595	842	9
Rohner	320	202	353	215	595	842	9
F,	363	202	370	215	595	842	9
Zimmermann	381	202	442	215	595	842	9
M,	453	202	464	215	595	842	9
Wegmueller	475	202	528	215	595	842	9
R,	538	202	548	215	595	842	9
Tschannen	320	214	368	227	595	842	9
A,	371	214	381	227	595	842	9
Hurrell	384	214	416	227	595	842	9
R.	419	214	428	227	595	842	9
Mild	431	214	452	227	595	842	9
riboflavin	455	214	499	227	595	842	9
deficiency	502	214	548	227	595	842	9
is	320	226	327	239	595	842	9
highly	331	226	358	239	595	842	9
prevalent	362	226	403	239	595	842	9
in	407	226	415	239	595	842	9
school-age	419	226	466	239	595	842	9
children	470	226	506	239	595	842	9
but	510	226	524	239	595	842	9
does	528	226	548	239	595	842	9
not	320	238	335	251	595	842	9
increase	338	238	374	251	595	842	9
risk	378	238	395	251	595	842	9
for	398	238	411	251	595	842	9
anaemia	414	238	451	251	595	842	9
in	454	238	463	251	595	842	9
Côte	467	238	487	251	595	842	9
d'Ivoire.	491	238	527	251	595	842	9
Brit	531	238	548	251	595	842	9
J	320	250	324	263	595	842	9
Nutr.	327	250	350	263	595	842	9
2007;	353	250	376	263	595	842	9
97:	380	250	393	263	595	842	9
970–976.	396	250	436	263	595	842	9
21.	302	267	315	281	595	842	9
Montilva	320	267	360	281	595	842	9
M,	366	267	378	281	595	842	9
Nieto	384	267	408	281	595	842	9
R,	414	267	423	281	595	842	9
Ferrer	429	267	456	281	595	842	9
M	462	267	471	281	595	842	9
et	477	267	485	281	595	842	9
al.	491	267	501	281	595	842	9
Vitamina	507	267	548	281	595	842	9
A	320	279	327	293	595	842	9
en	333	279	343	293	595	842	9
niños	349	279	373	293	595	842	9
menores	379	279	416	293	595	842	9
de	422	279	432	293	595	842	9
7	437	279	442	293	595	842	9
años	448	279	468	293	595	842	9
de	473	279	483	293	595	842	9
comunidades	489	279	548	293	595	842	9
suburbanas.	320	291	373	305	595	842	9
Barquisimeto-Venezuela.	381	291	493	305	595	842	9
An	501	291	513	305	595	842	9
Venez	521	291	548	305	595	842	9
Nutr.	320	303	343	317	595	842	9
2001;	346	303	370	317	595	842	9
14	373	303	383	317	595	842	9
(1):	386	303	402	317	595	842	9
15-19.	405	303	433	317	595	842	9
22.	302	321	315	334	595	842	9
De	320	321	333	334	595	842	9
Abreu	335	321	362	334	595	842	9
J,	365	321	371	334	595	842	9
Borno	374	321	401	334	595	842	9
S,	404	321	411	334	595	842	9
Montilla	414	321	452	334	595	842	9
M.	455	321	467	334	595	842	9
y	469	321	474	334	595	842	9
Dini	477	321	497	334	595	842	9
E.	500	321	508	334	595	842	9
Anemia	513	321	548	334	595	842	9
y	320	333	325	346	595	842	9
deficiencia	329	333	377	346	595	842	9
de	381	333	391	346	595	842	9
vitamina	395	333	433	346	595	842	9
A	437	333	444	346	595	842	9
en	448	333	458	346	595	842	9
niños	462	333	486	346	595	842	9
evaluados	490	333	534	346	595	842	9
en	537	333	548	346	595	842	9
un	320	345	332	358	595	842	9
centro	335	345	363	358	595	842	9
de	366	345	376	358	595	842	9
atención	379	345	417	358	595	842	9
nutricional	420	345	469	358	595	842	9
de	473	345	483	358	595	842	9
Caracas.	486	345	523	358	595	842	9
Arch	526	345	548	358	595	842	9
Latinoam	320	357	362	370	595	842	9
Nutr.	366	357	388	370	595	842	9
2005;	392	357	415	370	595	842	9
52	418	357	429	370	595	842	9
(3):	432	357	447	370	595	842	9
226-234.	451	357	489	370	595	842	9
23.	302	375	315	388	595	842	9
Páez	320	375	340	388	595	842	9
M,	343	375	355	388	595	842	9
Solano	358	375	388	388	595	842	9
L,	391	375	399	388	595	842	9
Del	402	375	417	388	595	842	9
Real	420	375	439	388	595	842	9
S.	442	375	450	388	595	842	9
Indicadores	453	375	505	388	595	842	9
de	508	375	518	388	595	842	9
riesgo	521	375	548	388	595	842	9
para	320	387	340	400	595	842	9
la	344	387	352	400	595	842	9
deficiencia	357	387	405	400	595	842	9
de	410	387	420	400	595	842	9
vitamina	425	387	464	400	595	842	9
A	468	387	475	400	595	842	9
en	480	387	490	400	595	842	9
menores	495	387	533	400	595	842	9
de	538	387	548	400	595	842	9
15	320	399	330	412	595	842	9
años	335	399	355	412	595	842	9
de	359	399	370	412	595	842	9
una	374	399	390	412	595	842	9
comunidad	395	399	444	412	595	842	9
marginal	449	399	488	412	595	842	9
de	493	399	503	412	595	842	9
Valencia,	507	399	548	412	595	842	9
Venezuela.	320	411	368	424	595	842	9
Arch	372	411	394	424	595	842	9
Latinoam	398	411	440	424	595	842	9
Nutr.	444	411	467	424	595	842	9
2002;	471	411	495	424	595	842	9
52	499	411	509	424	595	842	9
(1):	514	411	529	424	595	842	9
12-	533	411	548	424	595	842	9
19.	320	423	333	436	595	842	9
24.	302	440	315	454	595	842	9
Amaya-Castellanos	320	440	406	454	595	842	9
D,	408	440	418	454	595	842	9
Viloria-Castejón	420	440	494	454	595	842	9
H,	496	440	506	454	595	842	9
Ortega	508	440	538	454	595	842	9
P,	541	440	548	454	595	842	9
Gómez	320	452	351	466	595	842	9
G,	354	452	364	466	595	842	9
Urrieta	367	452	398	466	595	842	9
JR,	401	452	414	466	595	842	9
Lobo	417	452	439	466	595	842	9
P,	442	452	449	466	595	842	9
Estévez	454	452	486	466	595	842	9
J.	489	452	495	466	595	842	9
Deficiencia	497	452	548	466	595	842	9
de	320	464	330	478	595	842	9
vitamina	334	464	373	478	595	842	9
A	376	464	383	478	595	842	9
y	386	464	391	478	595	842	9
estado	394	464	422	478	595	842	9
nutricional	426	464	475	478	595	842	9
antropométrico	478	464	548	478	595	842	9
en	320	476	331	490	595	842	9
niños	334	476	358	490	595	842	9
marginales	361	476	410	490	595	842	9
urbanos	413	476	449	490	595	842	9
y	452	476	457	490	595	842	9
rurales	460	476	491	490	595	842	9
en	494	476	504	490	595	842	9
el	507	476	515	490	595	842	9
Estado	518	476	548	490	595	842	9
Zulia	320	488	343	502	595	842	9
Venezuela.	347	488	394	502	595	842	9
Invest	397	488	424	502	595	842	9
Clin.	427	488	449	502	595	842	9
2002,	452	488	475	502	595	842	9
43(2):	479	488	505	502	595	842	9
3-9.	508	488	525	502	595	842	9
25.	302	506	315	520	595	842	9
García-Casal	320	506	378	520	595	842	9
MN.	383	506	402	520	595	842	9
La	407	506	418	520	595	842	9
deficiencia	423	506	471	520	595	842	9
de	476	506	486	520	595	842	9
hierro	491	506	519	520	595	842	9
como	524	506	548	520	595	842	9
problema	320	518	362	532	595	842	9
de	366	518	376	532	595	842	9
Salud	381	518	405	532	595	842	9
Pública.	409	518	445	532	595	842	9
An	449	518	462	532	595	842	9
Venez	466	518	493	532	595	842	9
Nutr.	497	518	520	532	595	842	9
2005;	524	518	548	532	595	842	9
18	320	530	330	544	595	842	9
(1):	334	530	349	544	595	842	9
45-48.	353	530	380	544	595	842	9
Recibido:	302	562	348	576	595	842	9
22-04-12	352	562	395	576	595	842	9
Aceptado:	302	576	351	591	595	842	9
27-08-2012	355	576	410	591	595	842	9
