Revista	161	117	188	129	612	792	1
de	191	117	199	129	612	792	1
la	201	117	208	129	612	792	1
Sociedad	210	117	243	129	612	792	1
Venezolana	245	117	287	129	612	792	1
de	289	117	297	129	612	792	1
Microbiología	300	117	351	129	612	792	1
2012;	353	117	374	129	612	792	1
32:22-28	376	117	409	129	612	792	1
RSVM	449	60	554	131	612	792	1
Artículo	57	142	103	161	612	792	1
original	107	142	150	161	612	792	1
Diversidad	75	169	136	188	612	792	1
de	140	169	153	188	612	792	1
serotipos	157	169	207	188	612	792	1
de	211	169	224	188	612	792	1
Salmonella	227	169	290	188	612	792	1
en	294	169	307	188	612	792	1
camarones	311	169	371	188	612	792	1
de	374	169	387	188	612	792	1
cultivo	391	169	430	188	612	792	1
crudos	433	169	470	188	612	792	1
congelados	474	169	537	188	612	792	1
(Litopeneaus	199	186	273	205	612	792	1
vannamei)	276	186	335	205	612	792	1
de	339	186	352	205	612	792	1
Venezuela	355	186	413	205	612	792	1
Liliana	108	215	139	230	612	792	1
Gómez-Gamboa	142	215	214	230	612	792	1
a,	214	216	219	225	612	792	1
*,	219	215	227	230	612	792	1
José	230	215	249	230	612	792	1
Bermúdez-González	252	215	342	230	612	792	1
b	342	216	345	225	612	792	1
,	345	215	348	230	612	792	1
Zoraida	351	215	385	230	612	792	1
Medina	388	215	421	230	612	792	1
c	421	216	424	225	612	792	1
,	424	215	427	230	612	792	1
Marisela	430	215	468	230	612	792	1
López	471	215	498	230	612	792	1
d	498	216	501	225	612	792	1
,	501	215	504	230	612	792	1
Jessica	236	227	266	242	612	792	1
Navarro	269	227	305	242	612	792	1
c	305	228	308	237	612	792	1
,	308	227	311	242	612	792	1
Ever	313	227	334	242	612	792	1
Morales	337	227	373	242	612	792	1
b	373	228	376	237	612	792	1
a	64	251	66	258	612	792	1
Unidad	66	250	93	262	612	792	1
Curricular	96	250	135	262	612	792	1
Bacteriología	137	250	186	262	612	792	1
y	189	250	193	262	612	792	1
Virología.	195	250	231	262	612	792	1
Facultad	233	250	265	262	612	792	1
de	268	250	276	262	612	792	1
Medicina.	278	250	315	262	612	792	1
Universidad	317	250	361	262	612	792	1
del	364	250	375	262	612	792	1
Zulia.	377	250	398	262	612	792	1
Venezuela.	400	250	439	262	612	792	1
b	441	251	443	258	612	792	1
Laboratorio	443	250	487	262	612	792	1
de	490	250	498	262	612	792	1
Bioquímica	500	250	542	262	612	792	1
y	544	250	548	262	612	792	1
Microorganismos	60	260	124	272	612	792	1
Fotosintéticos;	126	260	180	272	612	792	1
c	182	261	185	268	612	792	1
Laboratorio	185	260	229	272	612	792	1
de	231	260	239	272	612	792	1
Microbiología.	242	260	295	272	612	792	1
Facultad	298	260	330	272	612	792	1
Experimental	332	260	381	272	612	792	1
de	383	260	392	272	612	792	1
Ciencias.	394	260	428	272	612	792	1
Universidad	430	260	474	272	612	792	1
del	477	260	488	272	612	792	1
Zulia.	490	260	511	272	612	792	1
Venezuela.	513	260	552	272	612	792	1
d	112	271	115	278	612	792	1
Centro	115	270	140	282	612	792	1
de	142	270	150	282	612	792	1
Referencia	153	270	191	282	612	792	1
Bacteriológica.	193	270	249	282	612	792	1
Servicio	251	270	281	282	612	792	1
Autónomo	283	270	320	282	612	792	1
Hospital	322	270	353	282	612	792	1
Universitario	356	270	404	282	612	792	1
de	406	270	415	282	612	792	1
Maracaibo.	417	270	459	282	612	792	1
Venezuela.	462	270	500	282	612	792	1
Recibido	201	301	230	312	612	792	1
24	232	301	240	312	612	792	1
de	242	301	249	312	612	792	1
septiembre	251	301	286	312	612	792	1
de	288	301	296	312	612	792	1
2011;	298	301	316	312	612	792	1
aceptado	318	301	346	312	612	792	1
5	348	301	352	312	612	792	1
de	354	301	362	312	612	792	1
marzo	364	301	384	312	612	792	1
de	386	301	393	312	612	792	1
2012	395	301	411	312	612	792	1
Resumen:	57	330	94	342	612	792	1
Palabras	57	450	90	462	612	792	1
clave:	92	450	113	462	612	792	1
camarones,	116	450	156	462	612	792	1
Salmonella,	159	450	201	462	612	792	1
serotipos.	204	450	238	462	612	792	1
Diversity	57	480	109	499	612	792	1
of	113	480	124	499	612	792	1
Salmonella	128	480	191	499	612	792	1
serotypes	194	480	247	499	612	792	1
in	251	480	262	499	612	792	1
raw	265	480	286	499	612	792	1
frozen	290	480	325	499	612	792	1
culture	329	480	368	499	612	792	1
shrimps	371	480	416	499	612	792	1
(Litopeneaus	419	480	492	499	612	792	1
vannamei)	496	480	555	499	612	792	1
from	262	497	289	516	612	792	1
Venezuela	292	497	350	516	612	792	1
Abstract:	57	522	91	534	612	792	1
Keywords:	57	632	95	644	612	792	1
shrimps,	97	632	128	644	612	792	1
Salmonella,	130	632	173	644	612	792	1
serotypes.	175	632	212	644	612	792	1
*	57	652	61	663	612	792	1
Correspondencia:	63	652	119	663	612	792	1
E-mail:	57	662	81	673	612	792	1
liliana_gomezgamboa@yahoo.com	83	662	196	673	612	792	1
Introducción	57	689	112	702	612	792	1
La	65	713	76	726	612	792	1
acuicultura	78	713	123	726	612	792	1
ha	125	713	135	726	612	792	1
sido	137	713	154	726	612	792	1
uno	157	713	172	726	612	792	1
de	174	713	184	726	612	792	1
los	186	713	198	726	612	792	1
sistemas	200	713	234	726	612	792	1
de	237	713	246	726	612	792	1
producción	249	713	294	726	612	792	1
de	57	725	66	738	612	792	1
alimentos	69	725	108	738	612	792	1
de	111	725	120	738	612	792	1
más	123	725	139	738	612	792	1
rápido	142	725	168	738	612	792	1
crecimiento	171	725	218	738	612	792	1
en	221	725	230	738	612	792	1
las	233	725	244	738	612	792	1
últimas	247	725	277	738	612	792	1
tres	280	725	294	738	612	792	1
décadas.	318	689	352	702	612	792	1
Esta	355	689	372	702	612	792	1
actividad	374	689	411	702	612	792	1
no	414	689	424	702	612	792	1
solamente	426	689	467	702	612	792	1
se	469	689	478	702	612	792	1
ha	480	689	489	702	612	792	1
expandido,	492	689	536	702	612	792	1
sino	539	689	555	702	612	792	1
que	318	701	332	714	612	792	1
también	336	701	368	714	612	792	1
se	372	701	380	714	612	792	1
ha	384	701	393	714	612	792	1
diversificado,	397	701	451	714	612	792	1
intensificado	454	701	505	714	612	792	1
y	509	701	514	714	612	792	1
avanzado	518	701	555	714	612	792	1
tecnológicamente,	318	713	391	726	612	792	1
de	395	713	405	726	612	792	1
tal	409	713	419	726	612	792	1
forma	424	713	448	726	612	792	1
que	452	713	467	726	612	792	1
su	471	713	480	726	612	792	1
contribución	484	713	535	726	612	792	1
a	539	713	544	726	612	792	1
la	548	713	555	726	612	792	1
producción	318	725	363	738	612	792	1
de	366	725	376	738	612	792	1
alimentos,	379	725	420	738	612	792	1
generación	423	725	467	738	612	792	1
de	470	725	480	738	612	792	1
divisas,	483	725	513	738	612	792	1
seguridad	516	725	555	738	612	792	1
Gómez	170	33	193	44	612	792	2
y	195	33	198	44	612	792	2
col.	200	33	212	44	612	792	2
/	214	33	216	44	612	792	2
Revista	218	33	242	44	612	792	2
de	244	33	252	44	612	792	2
la	254	33	260	44	612	792	2
Sociedad	262	33	292	44	612	792	2
Venezolana	294	33	332	44	612	792	2
de	334	33	341	44	612	792	2
Microbiología	343	33	390	44	612	792	2
2012;	392	33	411	44	612	792	2
32:22-28	413	33	442	44	612	792	2
alimentaria	57	54	102	67	612	792	2
y	107	54	112	67	612	792	2
con	118	54	133	67	612	792	2
ello	138	54	153	67	612	792	2
la	159	54	166	67	612	792	2
inocuidad	172	54	211	67	612	792	2
alimentaria,	217	54	265	67	612	792	2
se	270	54	279	67	612	792	2
ha	285	54	294	67	612	792	2
incrementado	57	66	111	79	612	792	2
de	114	66	123	79	612	792	2
manera	126	66	155	79	612	792	2
significativa	157	66	206	79	612	792	2
[1].	209	66	223	79	612	792	2
Los	65	78	80	91	612	792	2
camarones	81	78	124	91	612	792	2
constituyen	126	78	172	91	612	792	2
un	173	78	183	91	612	792	2
producto	184	78	220	91	612	792	2
marino	221	78	249	91	612	792	2
importante	251	78	294	91	612	792	2
en	57	90	66	103	612	792	2
el	70	90	78	103	612	792	2
comercio	82	90	119	103	612	792	2
pesquero	124	90	160	103	612	792	2
internacional	164	90	216	103	612	792	2
y	220	90	225	103	612	792	2
la	230	90	237	103	612	792	2
economía	241	90	280	103	612	792	2
de	284	90	294	103	612	792	2
muchos	57	102	88	115	612	792	2
países	92	102	116	115	612	792	2
se	120	102	128	115	612	792	2
ve	132	102	142	115	612	792	2
favorecida	145	102	188	115	612	792	2
por	191	102	205	115	612	792	2
la	209	102	216	115	612	792	2
entrada	220	102	249	115	612	792	2
de	253	102	262	115	612	792	2
divisas	266	102	294	115	612	792	2
derivada	57	114	91	127	612	792	2
de	94	114	104	127	612	792	2
su	107	114	116	127	612	792	2
cultivo	119	114	147	127	612	792	2
[1,2].	150	114	172	127	612	792	2
Una	175	114	192	127	612	792	2
proporción	195	114	239	127	612	792	2
sustancial	242	114	281	127	612	792	2
de	285	114	294	127	612	792	2
este	57	126	72	139	612	792	2
producto	75	126	111	139	612	792	2
proviene	114	126	149	139	612	792	2
de	152	126	161	139	612	792	2
países	164	126	188	139	612	792	2
en	191	126	201	139	612	792	2
vías	204	126	220	139	612	792	2
de	223	126	232	139	612	792	2
desarrollo,	235	126	278	139	612	792	2
por	281	126	294	139	612	792	2
lo	57	138	64	151	612	792	2
que	68	138	82	151	612	792	2
existe	86	138	109	151	612	792	2
la	112	138	120	151	612	792	2
posibilidad	123	138	168	151	612	792	2
de	171	138	180	151	612	792	2
diseminación	184	138	237	151	612	792	2
de	241	138	250	151	612	792	2
patógenos	253	138	294	151	612	792	2
con	57	150	71	163	612	792	2
un	75	150	85	163	612	792	2
riesgo	89	150	113	163	612	792	2
asociado	117	150	152	163	612	792	2
de	156	150	165	163	612	792	2
enfermedades	169	150	224	163	612	792	2
transmitidas	228	150	277	163	612	792	2
por	281	150	294	163	612	792	2
alimentos	57	162	96	175	612	792	2
[2].	101	162	115	175	612	792	2
Por	120	162	134	175	612	792	2
esta	139	162	154	175	612	792	2
razón,	159	162	184	175	612	792	2
es	189	162	197	175	612	792	2
importante	202	162	246	175	612	792	2
aplicar	251	162	278	175	612	792	2
las	283	162	294	175	612	792	2
medidas	57	174	90	187	612	792	2
necesarias	95	174	136	187	612	792	2
para	140	174	157	187	612	792	2
mantener	162	174	199	187	612	792	2
un	204	174	214	187	612	792	2
comercio	218	174	256	187	612	792	2
nacional	260	174	294	187	612	792	2
e	57	186	61	199	612	792	2
internacional	65	186	117	199	612	792	2
seguro	120	186	147	199	612	792	2
en	150	186	160	199	612	792	2
términos	163	186	198	199	612	792	2
de	202	186	211	199	612	792	2
calidad	214	186	243	199	612	792	2
e	247	186	251	199	612	792	2
inocuidad	255	186	294	199	612	792	2
alimentaria	57	198	102	211	612	792	2
[1].	104	198	118	211	612	792	2
Salmonella	65	209	110	223	612	792	2
es	115	210	123	223	612	792	2
un	127	210	137	223	612	792	2
importante	142	210	185	223	612	792	2
patógeno	190	210	226	223	612	792	2
transmitido	231	210	276	223	612	792	2
por	281	210	294	223	612	792	2
alimentos	57	222	96	235	612	792	2
y	98	222	103	235	612	792	2
agente	105	222	131	235	612	792	2
causal	133	222	158	235	612	792	2
de	160	222	170	235	612	792	2
un	172	222	182	235	612	792	2
gran	184	222	202	235	612	792	2
número	204	222	235	235	612	792	2
de	237	222	246	235	612	792	2
infecciones	248	222	294	235	612	792	2
entéricas	57	234	92	247	612	792	2
en	95	234	105	247	612	792	2
humanos.	108	234	147	247	612	792	2
Actualmente,	149	234	203	247	612	792	2
han	206	234	220	247	612	792	2
sido	224	234	240	247	612	792	2
identificadas	243	234	294	247	612	792	2
a	57	246	61	259	612	792	2
nivel	65	246	85	259	612	792	2
mundial	89	246	122	259	612	792	2
2.541	126	246	148	259	612	792	2
serovariedades	152	246	212	259	612	792	2
que	216	246	230	259	612	792	2
ocasionan	234	246	274	259	612	792	2
más	278	246	294	259	612	792	2
brotes	57	258	81	271	612	792	2
de	87	258	96	271	612	792	2
enfermedades	101	258	157	271	612	792	2
transmitidas	162	258	211	271	612	792	2
por	217	258	230	271	612	792	2
alimentos	235	258	274	271	612	792	2
que	280	258	294	271	612	792	2
cualquier	57	270	94	283	612	792	2
otra	100	270	115	283	612	792	2
bacteria,	121	270	155	283	612	792	2
con	160	270	175	283	612	792	2
incidencia	181	270	222	283	612	792	2
de	227	270	237	283	612	792	2
salmonelosis	242	270	294	283	612	792	2
en	57	282	66	295	612	792	2
todo	69	282	87	295	612	792	2
el	91	282	98	295	612	792	2
mundo	101	282	129	295	612	792	2
relacionada	132	282	178	295	612	792	2
con	182	282	196	295	612	792	2
transmisión	199	282	246	295	612	792	2
a	250	282	254	295	612	792	2
través	257	282	281	295	612	792	2
de	285	282	294	295	612	792	2
productos	57	294	96	307	612	792	2
marinos	97	294	130	307	612	792	2
[3,4].	131	294	152	307	612	792	2
Las	154	294	168	307	612	792	2
principales	169	294	213	307	612	792	2
especies	214	294	248	307	612	792	2
bacterianas	249	294	294	307	612	792	2
que	57	306	71	319	612	792	2
ocasionan	73	306	113	319	612	792	2
devolución	115	306	160	319	612	792	2
de	162	306	171	319	612	792	2
lotes	174	306	193	319	612	792	2
de	195	306	204	319	612	792	2
camarones	206	306	249	319	612	792	2
en	251	306	261	319	612	792	2
Estados	263	306	294	319	612	792	2
Unidos	57	318	86	331	612	792	2
son	91	318	105	331	612	792	2
Salmonella	111	317	156	331	612	792	2
(35,6%)	161	318	194	331	612	792	2
y	199	318	204	331	612	792	2
Listeria	210	317	241	331	612	792	2
(4,1%)	247	318	274	331	612	792	2
[2].	280	318	294	331	612	792	2
Asimismo,	57	330	100	343	612	792	2
en	102	330	112	343	612	792	2
países	114	330	138	343	612	792	2
de	140	330	149	343	612	792	2
la	151	330	159	343	612	792	2
Unión	160	330	185	343	612	792	2
Europea,	187	330	223	343	612	792	2
Salmonella	225	329	270	343	612	792	2
fue	272	330	285	343	612	792	2
la	287	330	294	343	612	792	2
segunda	57	342	89	355	612	792	2
causa	92	342	114	355	612	792	2
de	117	342	126	355	612	792	2
rechazo	129	342	160	355	612	792	2
de	162	342	172	355	612	792	2
camarones	174	342	217	355	612	792	2
por	219	342	233	355	612	792	2
contaminación	235	342	294	355	612	792	2
microbiana	57	354	102	367	612	792	2
[5].	104	354	118	367	612	792	2
Aunque	120	354	152	367	612	792	2
el	154	354	162	367	612	792	2
impacto	164	354	196	367	612	792	2
de	199	354	208	367	612	792	2
esta	211	354	226	367	612	792	2
bacteria	229	354	260	367	612	792	2
sobre	263	354	284	367	612	792	2
el	287	354	294	367	612	792	2
comercio	57	366	94	379	612	792	2
de	96	366	106	379	612	792	2
camarones	108	366	151	379	612	792	2
no	153	366	163	379	612	792	2
ha	165	366	175	379	612	792	2
sido	177	366	194	379	612	792	2
cuantificado,	196	366	248	379	612	792	2
se	250	366	258	379	612	792	2
cree	261	366	277	379	612	792	2
que	280	366	294	379	612	792	2
sea	57	378	69	391	612	792	2
sustancial	73	378	112	391	612	792	2
(detención,	115	378	160	391	612	792	2
rechazo	163	378	194	391	612	792	2
y	197	378	202	391	612	792	2
devolución).	206	378	256	391	612	792	2
De	259	378	271	391	612	792	2
estos	274	378	294	391	612	792	2
eventos	57	390	87	403	612	792	2
se	92	390	100	403	612	792	2
pueden	105	390	134	403	612	792	2
producir	138	390	172	403	612	792	2
pérdidas	177	390	210	403	612	792	2
financieras	215	390	258	403	612	792	2
directas	263	390	294	403	612	792	2
e	57	402	61	415	612	792	2
indirectas,	65	402	107	415	612	792	2
ocasionadas	111	402	159	415	612	792	2
por	164	402	177	415	612	792	2
re-inspecciones,	181	402	246	415	612	792	2
análisis	250	402	280	415	612	792	2
de	285	402	294	415	612	792	2
muestras,	57	414	95	427	612	792	2
revisión	98	414	130	427	612	792	2
de	133	414	142	427	612	792	2
registros,	145	414	182	427	612	792	2
expiración	185	414	227	427	612	792	2
de	230	414	240	427	612	792	2
la	242	414	250	427	612	792	2
vida	253	414	270	427	612	792	2
útil	273	414	286	427	612	792	2
y	289	414	294	427	612	792	2
el	57	426	64	439	612	792	2
costo	66	426	88	439	612	792	2
de	90	426	99	439	612	792	2
la	102	426	109	439	612	792	2
manipulación	112	426	166	439	612	792	2
de	169	426	178	439	612	792	2
los	181	426	192	439	612	792	2
productos	195	426	234	439	612	792	2
[2].	237	426	251	439	612	792	2
Por	65	438	79	451	612	792	2
todas	83	438	104	451	612	792	2
sus	107	438	120	451	612	792	2
implicaciones	123	438	179	451	612	792	2
en	182	438	192	451	612	792	2
la	195	438	202	451	612	792	2
salud	206	438	227	451	612	792	2
pública,	230	438	262	451	612	792	2
Salmo-	266	437	294	451	612	792	2
nella	57	449	77	463	612	792	2
se	81	450	89	463	612	792	2
encuentra	93	450	132	463	612	792	2
entre	137	450	157	463	612	792	2
los	161	450	172	463	612	792	2
principales	177	450	220	463	612	792	2
microorganismos	225	450	294	463	612	792	2
patógenos	57	462	97	475	612	792	2
indicadores	101	462	147	475	612	792	2
de	150	462	160	475	612	792	2
inocuidad	163	462	203	475	612	792	2
en	206	462	215	475	612	792	2
productos	219	462	258	475	612	792	2
marinos	262	462	294	475	612	792	2
de	57	474	66	487	612	792	2
exportación	69	474	117	487	612	792	2
[6].	120	474	134	487	612	792	2
De	137	474	149	487	612	792	2
allí	152	474	165	487	612	792	2
que	168	474	183	487	612	792	2
el	186	474	193	487	612	792	2
presente	196	474	230	487	612	792	2
estudio	233	474	262	487	612	792	2
fue	265	474	278	487	612	792	2
de-	281	474	294	487	612	792	2
sarrollado	57	486	97	499	612	792	2
para	101	486	118	499	612	792	2
determinar	122	486	165	499	612	792	2
la	169	486	176	499	612	792	2
prevalencia	180	486	226	499	612	792	2
y	230	486	235	499	612	792	2
diversidad	239	486	281	499	612	792	2
de	285	486	294	499	612	792	2
serotipos	57	498	93	511	612	792	2
de	96	498	106	511	612	792	2
Salmonella	110	497	155	511	612	792	2
aisladas	158	498	190	511	612	792	2
de	194	498	203	511	612	792	2
camarones	207	498	249	511	612	792	2
de	253	498	263	511	612	792	2
cultivo	266	498	294	511	612	792	2
crudos	57	510	83	523	612	792	2
congelados	85	510	130	523	612	792	2
empacados	133	510	177	523	612	792	2
para	179	510	196	523	612	792	2
exportación	198	510	246	523	612	792	2
en	248	510	257	523	612	792	2
el	259	510	266	523	612	792	2
estado	268	510	294	523	612	792	2
Zulia,	57	522	80	535	612	792	2
Venezuela.	83	522	126	535	612	792	2
Materiales	57	545	102	559	612	792	2
y	105	545	110	559	612	792	2
métodos	112	545	148	559	612	792	2
Recolección	57	569	106	583	612	792	2
de	109	569	118	583	612	792	2
muestras:	122	569	161	583	612	792	2
Las	164	570	179	583	612	792	2
muestras	182	570	218	583	612	792	2
de	221	570	230	583	612	792	2
camarón	234	570	268	583	612	792	2
crudo	271	570	294	583	612	792	2
congelado	57	582	98	595	612	792	2
(-18	103	582	120	595	612	792	2
°C)	126	582	140	595	612	792	2
entero	145	582	170	595	612	792	2
y	176	582	181	595	612	792	2
descabezado,	187	582	240	595	612	792	2
destinado	246	582	284	595	612	792	2
a	290	582	294	595	612	792	2
exportación,	57	594	106	607	612	792	2
fueron	112	594	138	607	612	792	2
recolectadas	144	594	194	607	612	792	2
en	199	594	209	607	612	792	2
forma	215	594	238	607	612	792	2
aleatoria	244	594	279	607	612	792	2
en	285	594	294	607	612	792	2
una	57	606	71	619	612	792	2
planta	76	606	100	619	612	792	2
procesadora	105	606	153	619	612	792	2
y	158	606	163	619	612	792	2
empacadora	167	606	215	619	612	792	2
localizada	220	606	260	619	612	792	2
en	265	606	274	619	612	792	2
San	279	606	294	619	612	792	2
Francisco,	57	618	98	631	612	792	2
estado	104	618	130	631	612	792	2
Zulia,	135	618	159	631	612	792	2
Venezuela,	165	618	208	631	612	792	2
durante	214	618	244	631	612	792	2
el	250	618	257	631	612	792	2
período	263	618	294	631	612	792	2
comprendido	57	630	109	643	612	792	2
entre	112	630	132	643	612	792	2
diciembre	134	630	174	643	612	792	2
de	176	630	186	643	612	792	2
2008	188	630	208	643	612	792	2
y	210	630	215	643	612	792	2
diciembre	217	630	257	643	612	792	2
de	260	630	269	643	612	792	2
2009.	271	630	294	643	612	792	2
Estos	57	642	78	655	612	792	2
dos	81	642	95	655	612	792	2
tipos	98	642	118	655	612	792	2
de	121	642	130	655	612	792	2
muestras	133	642	169	655	612	792	2
corresponden	172	642	226	655	612	792	2
a	229	642	233	655	612	792	2
las	236	642	247	655	612	792	2
principales	250	642	294	655	612	792	2
presentaciones	57	654	116	667	612	792	2
de	122	654	131	667	612	792	2
producto	138	654	173	667	612	792	2
terminado	179	654	220	667	612	792	2
empacados	226	654	271	667	612	792	2
para	277	654	294	667	612	792	2
exportación.	57	666	106	679	612	792	2
La	110	666	121	679	612	792	2
planta	125	666	149	679	612	792	2
procesadora	153	666	201	679	612	792	2
presentaba	205	666	248	679	612	792	2
certificado	252	666	294	679	612	792	2
para	57	678	74	691	612	792	2
exportación,	78	678	128	691	612	792	2
una	131	678	146	691	612	792	2
capacidad	150	678	190	691	612	792	2
de	194	678	203	691	612	792	2
producción	207	678	252	691	612	792	2
entre	256	678	276	691	612	792	2
2	280	678	285	691	612	792	2
y	289	678	294	691	612	792	2
20	57	690	67	703	612	792	2
toneladas	70	690	108	703	612	792	2
por	112	690	125	703	612	792	2
semana,	128	690	161	703	612	792	2
una	164	690	179	703	612	792	2
denominación	182	690	239	703	612	792	2
del	243	690	255	703	612	792	2
producto	258	690	294	703	612	792	2
para	57	702	74	715	612	792	2
su	80	702	89	715	612	792	2
presentación	95	702	146	715	612	792	2
comercial	152	702	191	715	612	792	2
como	198	702	220	715	612	792	2
“camarón	226	702	265	715	612	792	2
crudo	271	702	294	715	612	792	2
entero	57	714	82	727	612	792	2
descabezado	85	714	135	727	612	792	2
y	138	714	143	727	612	792	2
congelado”	146	714	192	727	612	792	2
y	195	714	200	727	612	792	2
un	203	714	213	727	612	792	2
proceso	216	714	247	727	612	792	2
sujeto	250	714	274	727	612	792	2
a	277	714	281	727	612	792	2
un	284	714	294	727	612	792	2
control	57	726	85	739	612	792	2
sanitario	87	726	122	739	612	792	2
regular.	124	726	155	739	612	792	2
El	157	726	166	739	612	792	2
camarón	168	726	203	739	612	792	2
procesado	205	726	246	739	612	792	2
en	248	726	257	739	612	792	2
la	260	726	267	739	612	792	2
planta	270	726	294	739	612	792	2
23	547	33	555	44	612	792	2
fue	318	54	331	67	612	792	2
cultivado	335	54	372	67	612	792	2
en	376	54	386	67	612	792	2
una	390	54	404	67	612	792	2
finca	408	54	428	67	612	792	2
ubicada	432	54	463	67	612	792	2
a	467	54	472	67	612	792	2
orillas	476	54	501	67	612	792	2
del	505	54	517	67	612	792	2
Lago	521	54	542	67	612	792	2
de	546	54	555	67	612	792	2
Maracaibo,	318	66	363	79	612	792	2
Venezuela.	366	66	409	79	612	792	2
Los	327	78	342	91	612	792	2
procedimientos	349	78	411	91	612	792	2
para	418	78	435	91	612	792	2
la	443	78	450	91	612	792	2
recolección,	457	78	506	91	612	792	2
manejo	513	78	543	91	612	792	2
y	550	78	555	91	612	792	2
transporte	318	90	358	103	612	792	2
de	362	90	371	103	612	792	2
las	375	90	386	103	612	792	2
muestras	390	90	425	103	612	792	2
de	429	90	439	103	612	792	2
camarones	442	90	485	103	612	792	2
para	489	90	506	103	612	792	2
los	510	90	522	103	612	792	2
análisis	525	90	555	103	612	792	2
microbiológicos,	318	102	386	115	612	792	2
se	387	102	396	115	612	792	2
realizaron	398	102	438	115	612	792	2
de	439	102	449	115	612	792	2
acuerdo	451	102	482	115	612	792	2
con	484	102	499	115	612	792	2
lo	501	102	508	115	612	792	2
establecido	510	102	555	115	612	792	2
en	318	114	327	127	612	792	2
el	329	114	336	127	612	792	2
Manual	338	114	368	127	612	792	2
de	370	114	379	127	612	792	2
Bacteriología	381	114	435	127	612	792	2
Analítica	436	114	472	127	612	792	2
de	474	114	483	127	612	792	2
la	485	114	492	127	612	792	2
Administración	493	114	555	127	612	792	2
de	318	126	327	139	612	792	2
Drogas	330	126	359	139	612	792	2
y	361	126	366	139	612	792	2
Alimentos	368	126	410	139	612	792	2
norteamericana	412	126	474	139	612	792	2
(FDA	476	126	500	139	612	792	2
por	502	126	515	139	612	792	2
sus	517	126	530	139	612	792	2
siglas	533	126	555	139	612	792	2
en	318	138	327	151	612	792	2
inglés)	330	138	357	151	612	792	2
y	360	138	365	151	612	792	2
en	367	138	377	151	612	792	2
la	379	138	386	151	612	792	2
norma	389	138	414	151	612	792	2
venezolana	417	138	462	151	612	792	2
COVENIN	464	138	509	151	612	792	2
1126	512	138	531	151	612	792	2
[7,8].	534	138	555	151	612	792	2
Se	327	150	337	163	612	792	2
recolectaron	344	150	393	163	612	792	2
1.022	401	150	423	163	612	792	2
muestras	431	150	466	163	612	792	2
de	474	150	483	163	612	792	2
camarón	491	150	525	163	612	792	2
crudo	533	150	555	163	612	792	2
congelado	318	162	359	175	612	792	2
entero	361	162	386	175	612	792	2
y	388	162	393	175	612	792	2
descabezado	394	162	445	175	612	792	2
empacado	447	162	487	175	612	792	2
para	489	162	506	175	612	792	2
exportación	508	162	555	175	612	792	2
en	318	174	327	187	612	792	2
estuches	331	174	365	187	612	792	2
de	368	174	378	187	612	792	2
1,8	381	174	394	187	612	792	2
kg	397	174	407	187	612	792	2
(producto	411	174	450	187	612	792	2
terminado),	453	174	499	187	612	792	2
de	503	174	512	187	612	792	2
las	516	174	527	187	612	792	2
cuales	530	174	555	187	612	792	2
733	318	186	333	199	612	792	2
correspondieron	336	186	401	199	612	792	2
a	403	186	408	199	612	792	2
muestras	410	186	446	199	612	792	2
de	448	186	458	199	612	792	2
producto	460	186	496	199	612	792	2
entero	498	186	523	199	612	792	2
y	526	186	531	199	612	792	2
289	533	186	548	199	612	792	2
a	551	186	555	199	612	792	2
camarón	318	198	352	211	612	792	2
descabezado.	354	198	407	211	612	792	2
Cada	409	198	429	211	612	792	2
muestra	431	198	462	211	612	792	2
analizada	464	198	502	211	612	792	2
correspondió	503	198	555	211	612	792	2
a	318	210	322	223	612	792	2
un	325	210	335	223	612	792	2
lote	337	210	352	223	612	792	2
diferente.	355	210	393	223	612	792	2
Adicionalmente,	327	222	393	235	612	792	2
se	398	222	406	235	612	792	2
procesaron	412	222	456	235	612	792	2
240	461	222	476	235	612	792	2
muestras	481	222	517	235	612	792	2
de	522	222	531	235	612	792	2
agua	536	222	555	235	612	792	2
provenientes	318	234	369	247	612	792	2
de	371	234	381	247	612	792	2
la	382	234	390	247	612	792	2
planta	392	234	416	247	612	792	2
procesadora	418	234	466	247	612	792	2
y	468	234	473	247	612	792	2
21	475	234	485	247	612	792	2
procedentes	487	234	535	247	612	792	2
de	537	234	546	247	612	792	2
la	548	234	555	247	612	792	2
finca	318	246	337	259	612	792	2
camaronera	340	246	386	259	612	792	2
con	388	246	403	259	612	792	2
el	405	246	412	259	612	792	2
fin	414	246	425	259	612	792	2
de	427	246	436	259	612	792	2
determinar	438	246	482	259	612	792	2
la	484	246	491	259	612	792	2
probable	493	246	528	259	612	792	2
fuente	530	246	555	259	612	792	2
de	318	258	327	271	612	792	2
contaminación	330	258	389	271	612	792	2
(agua	391	258	413	271	612	792	2
de	416	258	425	271	612	792	2
la	427	258	435	271	612	792	2
planta	437	258	461	271	612	792	2
procesadora	464	258	512	271	612	792	2
o	515	258	520	271	612	792	2
agua	522	258	541	271	612	792	2
del	543	258	555	271	612	792	2
Lago	318	270	339	283	612	792	2
de	341	270	350	283	612	792	2
Maracaibo	353	270	396	283	612	792	2
de	398	270	407	283	612	792	2
la	410	270	417	283	612	792	2
finca	420	270	439	283	612	792	2
camaronera).	441	270	494	283	612	792	2
La	496	270	507	283	612	792	2
recolección	509	270	555	283	612	792	2
de	318	282	327	295	612	792	2
las	331	282	342	295	612	792	2
muestras	345	282	381	295	612	792	2
de	384	282	393	295	612	792	2
agua	396	282	415	295	612	792	2
se	418	282	427	295	612	792	2
realizó	430	282	457	295	612	792	2
según	460	282	484	295	612	792	2
lo	487	282	495	295	612	792	2
establecido	498	282	543	295	612	792	2
en	546	282	555	295	612	792	2
los	318	294	330	307	612	792	2
métodos	332	294	366	307	612	792	2
estandarizados	368	294	427	307	612	792	2
para	429	294	446	307	612	792	2
el	448	294	455	307	612	792	2
análisis	457	294	487	307	612	792	2
de	489	294	499	307	612	792	2
aguas	501	294	523	307	612	792	2
y	526	294	531	307	612	792	2
aguas	533	294	555	307	612	792	2
residuales	318	306	358	319	612	792	2
APHA	360	306	387	319	612	792	2
[9].	390	306	404	319	612	792	2
Las	406	306	421	319	612	792	2
muestras	424	306	459	319	612	792	2
de	462	306	471	319	612	792	2
agua	474	306	493	319	612	792	2
procedentes	495	306	543	319	612	792	2
de	546	306	555	319	612	792	2
la	318	318	325	331	612	792	2
planta	327	318	352	331	612	792	2
procesadora	354	318	402	331	612	792	2
de	404	318	413	331	612	792	2
camarones	415	318	458	331	612	792	2
fueron:	460	318	489	331	612	792	2
tanque	491	318	518	331	612	792	2
principal	520	318	555	331	612	792	2
(192	318	330	336	343	612	792	2
muestras),	339	330	381	343	612	792	2
hielo	384	330	404	343	612	792	2
(12	407	330	420	343	612	792	2
muestras)	423	330	462	343	612	792	2
y	465	330	470	343	612	792	2
diferentes	474	330	513	343	612	792	2
puntos	516	330	543	343	612	792	2
de	546	330	555	343	612	792	2
muestreo	318	342	355	355	612	792	2
durante	357	342	387	355	612	792	2
el	389	342	396	355	612	792	2
procesamiento	398	342	456	355	612	792	2
del	458	342	471	355	612	792	2
producto	473	342	508	355	612	792	2
alimenticio	510	342	555	355	612	792	2
(36	318	354	331	367	612	792	2
muestras).	336	354	377	367	612	792	2
Los	381	354	396	367	612	792	2
sitios	401	354	422	367	612	792	2
de	426	354	436	367	612	792	2
recolección	440	354	486	367	612	792	2
de	491	354	500	367	612	792	2
las	504	354	515	367	612	792	2
muestras	520	354	555	367	612	792	2
de	318	366	327	379	612	792	2
agua	331	366	350	379	612	792	2
en	353	366	362	379	612	792	2
la	366	366	373	379	612	792	2
finca	376	366	396	379	612	792	2
de	399	366	408	379	612	792	2
cultivo	412	366	439	379	612	792	2
de	443	366	452	379	612	792	2
camarones	455	366	498	379	612	792	2
fueron:	501	366	530	379	612	792	2
playa	534	366	555	379	612	792	2
(3	318	378	326	391	612	792	2
muestras),	331	378	373	391	612	792	2
canal	378	378	399	391	612	792	2
reservorio	404	378	444	391	612	792	2
(11	449	378	462	391	612	792	2
muestras),	467	378	509	391	612	792	2
piscina	514	378	542	391	612	792	2
(1	547	378	555	391	612	792	2
muestra)	318	390	353	403	612	792	2
y	356	390	361	403	612	792	2
canal	363	390	384	403	612	792	2
de	387	390	396	403	612	792	2
drenaje	399	390	428	403	612	792	2
(6	431	390	439	403	612	792	2
muestras).	441	390	483	403	612	792	2
Técnicas	318	413	354	427	612	792	2
de	358	413	367	427	612	792	2
cultivo	372	413	399	427	612	792	2
bacteriológico:	403	413	465	427	612	792	2
La	469	414	480	427	612	792	2
determinación	484	414	542	427	612	792	2
de	546	414	555	427	612	792	2
coliformes	318	426	361	439	612	792	2
totales	362	426	388	439	612	792	2
(CT),	389	426	411	439	612	792	2
coliformes	412	426	455	439	612	792	2
fecales	456	426	484	439	612	792	2
(CF),	485	426	506	439	612	792	2
Escherichia	508	425	555	439	612	792	2
coli,	318	437	336	451	612	792	2
bacterias	341	438	376	451	612	792	2
aerobias	381	438	415	451	612	792	2
mesófilas	420	438	458	451	612	792	2
(AM),	463	438	488	451	612	792	2
Staphylococcus	493	437	555	451	612	792	2
aureus	318	449	345	463	612	792	2
y	347	450	352	463	612	792	2
Listeria	354	449	385	463	612	792	2
monocytogenes	388	449	449	463	612	792	2
en	452	450	461	463	612	792	2
muestras	463	450	499	463	612	792	2
de	501	450	510	463	612	792	2
camarones	513	450	555	463	612	792	2
se	318	462	326	475	612	792	2
realizó	331	462	358	475	612	792	2
según	363	462	386	475	612	792	2
lo	390	462	398	475	612	792	2
establecido	403	462	448	475	612	792	2
en	452	462	461	475	612	792	2
el	466	462	473	475	612	792	2
manual	478	462	507	475	612	792	2
de	511	462	521	475	612	792	2
análisis	525	462	555	475	612	792	2
bacteriológico	318	474	375	487	612	792	2
de	378	474	387	487	612	792	2
la	390	474	397	487	612	792	2
FDA	399	474	419	487	612	792	2
[7].	421	474	436	487	612	792	2
Para	327	486	344	499	612	792	2
el	347	486	354	499	612	792	2
aislamiento	357	486	403	499	612	792	2
e	406	486	411	499	612	792	2
identificación	413	486	468	499	612	792	2
de	471	486	480	499	612	792	2
Salmonella	483	485	528	499	612	792	2
en	531	486	540	499	612	792	2
ca-	543	486	555	499	612	792	2
marones	318	498	352	511	612	792	2
se	355	498	363	511	612	792	2
realizó	366	498	393	511	612	792	2
un	396	498	406	511	612	792	2
homogeneizado	409	498	472	511	612	792	2
de	475	498	485	511	612	792	2
25	488	498	498	511	612	792	2
g	501	498	506	511	612	792	2
de	508	498	518	511	612	792	2
la	521	498	528	511	612	792	2
mues-	531	498	555	511	612	792	2
tra	318	510	329	523	612	792	2
en	331	510	341	523	612	792	2
225	344	510	359	523	612	792	2
mL	362	510	376	523	612	792	2
de	378	510	387	523	612	792	2
caldo	390	510	412	523	612	792	2
lactosado,	415	510	455	523	612	792	2
dejándolo	458	510	497	523	612	792	2
a	500	510	505	523	612	792	2
temperatura	508	510	555	523	612	792	2
ambiente	318	522	355	535	612	792	2
durante	357	522	387	535	612	792	2
60	390	522	400	535	612	792	2
min.	402	522	420	535	612	792	2
Luego	423	522	449	535	612	792	2
se	451	522	459	535	612	792	2
mezcló	462	522	491	535	612	792	2
mediante	493	522	530	535	612	792	2
agita-	533	522	555	535	612	792	2
ción	318	534	335	547	612	792	2
manual	338	534	368	547	612	792	2
y	370	534	375	547	612	792	2
se	378	534	386	547	612	792	2
ajustó	389	534	413	547	612	792	2
el	416	534	423	547	612	792	2
pH	426	534	438	547	612	792	2
a	441	534	445	547	612	792	2
6,8±0,2;	448	534	481	547	612	792	2
posteriormente	484	534	544	547	612	792	2
se	547	534	555	547	612	792	2
incubó	318	546	345	559	612	792	2
durante	349	546	379	559	612	792	2
24±2	383	546	403	559	612	792	2
h	407	546	412	559	612	792	2
a	415	546	420	559	612	792	2
35	423	546	433	559	612	792	2
°C.	437	546	450	559	612	792	2
Transcurrido	454	546	505	559	612	792	2
ese	509	546	521	559	612	792	2
tiempo,	525	546	555	559	612	792	2
se	318	558	326	571	612	792	2
agitó	329	558	349	571	612	792	2
suavemente	352	558	399	571	612	792	2
la	402	558	409	571	612	792	2
mezcla	412	558	441	571	612	792	2
de	443	558	453	571	612	792	2
manera	456	558	485	571	612	792	2
manual	488	558	517	571	612	792	2
y	520	558	525	571	612	792	2
se	528	558	536	571	612	792	2
ino-	539	558	555	571	612	792	2
culó	318	570	335	583	612	792	2
1	339	570	344	583	612	792	2
mL	348	570	362	583	612	792	2
de	365	570	374	583	612	792	2
ella	378	570	392	583	612	792	2
en	396	570	406	583	612	792	2
cada	409	570	428	583	612	792	2
uno	431	570	446	583	612	792	2
de	450	570	459	583	612	792	2
tres	463	570	477	583	612	792	2
tubos	481	570	503	583	612	792	2
conteniendo	506	570	555	583	612	792	2
10	318	582	328	595	612	792	2
mL	332	582	346	595	612	792	2
de	349	582	359	595	612	792	2
los	363	582	374	595	612	792	2
caldos	378	582	404	595	612	792	2
de	408	582	417	595	612	792	2
enriquecimiento	421	582	486	595	612	792	2
selenito	490	582	521	595	612	792	2
cisteína	525	582	555	595	612	792	2
(SC),	318	594	339	607	612	792	2
tetrationato	343	594	389	607	612	792	2
(CTT)	392	594	418	607	612	792	2
y	421	594	426	607	612	792	2
Rappaport	430	594	472	607	612	792	2
(CR).	475	594	498	607	612	792	2
Estos	501	594	523	607	612	792	2
medios	526	594	555	607	612	792	2
de	318	606	327	619	612	792	2
enriquecimiento	331	606	396	619	612	792	2
fueron	399	606	425	619	612	792	2
incubados	428	606	469	619	612	792	2
durante	472	606	502	619	612	792	2
24±2	506	606	526	619	612	792	2
h	529	606	534	619	612	792	2
a	538	606	542	619	612	792	2
35	545	606	555	619	612	792	2
°C.	318	618	331	631	612	792	2
Transcurrido	334	618	386	631	612	792	2
el	389	618	396	631	612	792	2
tiempo	400	618	427	631	612	792	2
de	431	618	440	631	612	792	2
incubación	444	618	487	631	612	792	2
para	491	618	508	631	612	792	2
el	511	618	519	631	612	792	2
enrique-	522	618	555	631	612	792	2
cimiento	318	630	353	643	612	792	2
selectivo,	357	630	395	643	612	792	2
se	399	630	408	643	612	792	2
mezclaron	412	630	453	643	612	792	2
manualmente	457	630	511	643	612	792	2
los	515	630	527	643	612	792	2
tubos,	531	630	555	643	612	792	2
luego	318	642	340	655	612	792	2
se	344	642	352	655	612	792	2
tomó	355	642	376	655	612	792	2
una	379	642	393	655	612	792	2
asada	397	642	419	655	612	792	2
de	422	642	432	655	612	792	2
cada	435	642	453	655	612	792	2
uno	457	642	472	655	612	792	2
de	475	642	484	655	612	792	2
ellos	488	642	507	655	612	792	2
y	510	642	515	655	612	792	2
se	518	642	526	655	612	792	2
inocu-	530	642	555	655	612	792	2
laron	318	654	339	667	612	792	2
por	343	654	356	667	612	792	2
la	360	654	367	667	612	792	2
técnica	371	654	399	667	612	792	2
de	403	654	413	667	612	792	2
rayado	416	654	444	667	612	792	2
sobre	448	654	469	667	612	792	2
los	473	654	485	667	612	792	2
agares	489	654	514	667	612	792	2
en	518	654	528	667	612	792	2
placa:	531	654	555	667	612	792	2
bismuto	318	666	350	679	612	792	2
sulfito	355	666	380	679	612	792	2
(BS),	384	666	405	679	612	792	2
xilosa	410	666	434	679	612	792	2
dexosicolato	438	666	488	679	612	792	2
lisina	493	666	514	679	612	792	2
(XDL)	519	666	546	679	612	792	2
y	550	666	555	679	612	792	2
Salmonella-Shigella	318	677	399	691	612	792	2
(SS).	403	678	424	691	612	792	2
Las	428	678	443	691	612	792	2
placas	447	678	472	691	612	792	2
fueron	476	678	502	691	612	792	2
incubadas	507	678	547	691	612	792	2
a	551	678	555	691	612	792	2
35	318	690	328	703	612	792	2
°C	331	690	342	703	612	792	2
por	345	690	358	703	612	792	2
24	361	690	371	703	612	792	2
h.	374	690	382	703	612	792	2
Las	385	690	399	703	612	792	2
colonias	402	690	435	703	612	792	2
características	438	690	495	703	612	792	2
de	498	690	507	703	612	792	2
Salmonella	510	689	555	703	612	792	2
en	318	702	327	715	612	792	2
estos	330	702	350	715	612	792	2
medios	352	702	381	715	612	792	2
fueron	384	702	410	715	612	792	2
seleccionadas	412	702	467	715	612	792	2
para	470	702	487	715	612	792	2
su	490	702	498	715	612	792	2
identificación	501	702	555	715	612	792	2
posterior	318	714	354	727	612	792	2
mediante	357	714	393	727	612	792	2
diferentes	396	714	436	727	612	792	2
pruebas	439	714	470	727	612	792	2
bioquímicas	473	714	522	727	612	792	2
y	525	714	530	727	612	792	2
técni-	533	714	555	727	612	792	2
cas	318	726	331	739	612	792	2
serológicas	333	726	378	739	612	792	2
descritas	380	726	415	739	612	792	2
en	417	726	427	739	612	792	2
el	429	726	436	739	612	792	2
manual	439	726	468	739	612	792	2
de	470	726	480	739	612	792	2
la	482	726	489	739	612	792	2
FDA	491	726	511	739	612	792	2
y	513	726	518	739	612	792	2
la	520	726	528	739	612	792	2
norma	530	726	555	739	612	792	2
Gómez	170	33	193	44	612	792	3
y	195	33	198	44	612	792	3
col.	200	33	212	44	612	792	3
/	214	33	216	44	612	792	3
Revista	218	33	242	44	612	792	3
de	244	33	252	44	612	792	3
la	254	33	260	44	612	792	3
Sociedad	262	33	292	44	612	792	3
Venezolana	294	33	332	44	612	792	3
de	334	33	341	44	612	792	3
Microbiología	343	33	390	44	612	792	3
2012;	392	33	411	44	612	792	3
32:22-28	413	33	442	44	612	792	3
24	57	33	65	44	612	792	3
venezolana	57	54	102	67	612	792	3
COVENIN	105	54	150	67	612	792	3
1291	153	54	173	67	612	792	3
[7,10].	177	54	203	67	612	792	3
La	207	54	217	67	612	792	3
serotipificación	221	54	282	67	612	792	3
se	286	54	294	67	612	792	3
realizó	57	66	84	79	612	792	3
siguiendo	87	66	126	79	612	792	3
el	128	66	136	79	612	792	3
Manual	139	66	169	79	612	792	3
de	172	66	181	79	612	792	3
Procedimientos	184	66	247	79	612	792	3
para	249	66	267	79	612	792	3
la	269	66	277	79	612	792	3
Ca-	280	66	294	79	612	792	3
racterización	57	78	108	91	612	792	3
de	111	78	120	91	612	792	3
Salmonella	123	77	168	91	612	792	3
[11].	170	78	189	91	612	792	3
El	65	90	74	103	612	792	3
análisis	79	90	109	103	612	792	3
microbiológico	113	90	174	103	612	792	3
de	179	90	188	103	612	792	3
las	193	90	204	103	612	792	3
muestras	208	90	244	103	612	792	3
de	248	90	258	103	612	792	3
agua	262	90	281	103	612	792	3
se	286	90	294	103	612	792	3
realizó	57	102	84	115	612	792	3
según	88	102	111	115	612	792	3
los	115	102	127	115	612	792	3
Métodos	130	102	165	115	612	792	3
Estándares	169	102	213	115	612	792	3
para	216	102	234	115	612	792	3
el	237	102	245	115	612	792	3
Análisis	248	102	281	115	612	792	3
de	285	102	294	115	612	792	3
Aguas	57	114	82	127	612	792	3
y	86	114	91	127	612	792	3
Agua	94	114	115	127	612	792	3
Residual	119	114	154	127	612	792	3
[9],	157	114	172	127	612	792	3
siguiendo	175	114	214	127	612	792	3
la	217	114	225	127	612	792	3
metodología	228	114	278	127	612	792	3
del	282	114	294	127	612	792	3
Número	57	126	89	139	612	792	3
Más	92	126	109	139	612	792	3
Probable	111	126	147	139	612	792	3
(NMP)	149	126	177	139	612	792	3
para	179	126	197	139	612	792	3
la	199	126	206	139	612	792	3
determinación	208	126	266	139	612	792	3
de	268	126	277	139	612	792	3
CT,	279	126	294	139	612	792	3
CF,	57	138	71	151	612	792	3
E.	74	137	83	151	612	792	3
coli	87	137	102	151	612	792	3
y	106	138	111	151	612	792	3
Pseudomonas.	115	137	173	151	612	792	3
El	176	138	185	151	612	792	3
contaje	189	138	218	151	612	792	3
de	222	138	231	151	612	792	3
AM	235	138	251	151	612	792	3
se	255	138	263	151	612	792	3
realizó	267	138	294	151	612	792	3
por	57	150	70	163	612	792	3
el	74	150	81	163	612	792	3
método	84	150	114	163	612	792	3
de	118	150	127	163	612	792	3
difusión	131	150	164	163	612	792	3
en	167	150	176	163	612	792	3
placa	180	150	201	163	612	792	3
y	205	150	210	163	612	792	3
la	213	150	220	163	612	792	3
determinación	224	150	281	163	612	792	3
de	285	150	294	163	612	792	3
Salmonella	57	161	102	175	612	792	3
y	104	162	109	175	612	792	3
Listeria	112	161	143	175	612	792	3
se	146	162	154	175	612	792	3
realizó	157	162	184	175	612	792	3
mediante	187	162	224	175	612	792	3
enriquecimiento,	226	162	294	175	612	792	3
aislamiento	57	174	103	187	612	792	3
selectivo,	106	174	144	187	612	792	3
reacciones	148	174	190	187	612	792	3
bioquímicas	194	174	243	187	612	792	3
descritas	246	174	281	187	612	792	3
en	285	174	294	187	612	792	3
el	57	186	64	199	612	792	3
manual	68	186	97	199	612	792	3
de	102	186	111	199	612	792	3
la	115	186	122	199	612	792	3
FDA	126	186	146	199	612	792	3
y	150	186	155	199	612	792	3
la	159	186	166	199	612	792	3
norma	170	186	196	199	612	792	3
venezolana	200	186	245	199	612	792	3
COVENIN	249	186	294	199	612	792	3
1291	57	198	77	211	612	792	3
[7,10].	79	198	106	211	612	792	3
Análisis	57	221	89	235	612	792	3
estadístico:	91	221	136	235	612	792	3
Se	138	222	148	235	612	792	3
aplicó	150	222	175	235	612	792	3
una	176	222	191	235	612	792	3
prueba	193	222	220	235	612	792	3
de	222	222	231	235	612	792	3
hipótesis	233	222	269	235	612	792	3
según	271	222	294	235	612	792	3
t-student,	57	234	94	247	612	792	3
donde	97	234	122	247	612	792	3
se	125	234	133	247	612	792	3
prueba	136	234	163	247	612	792	3
la	166	234	173	247	612	792	3
hipótesis	176	234	212	247	612	792	3
nula	215	234	232	247	612	792	3
de	235	234	244	247	612	792	3
igualdad	247	234	282	247	612	792	3
de	285	234	294	247	612	792	3
medias	57	246	85	259	612	792	3
entre	87	246	107	259	612	792	3
camarón	110	246	144	259	612	792	3
entero	147	246	172	259	612	792	3
y	174	246	179	259	612	792	3
cola,	181	246	201	259	612	792	3
contra	203	246	228	259	612	792	3
la	230	246	238	259	612	792	3
alternativa	240	246	282	259	612	792	3
de	285	246	294	259	612	792	3
que	57	258	71	271	612	792	3
son	74	258	88	271	612	792	3
diferentes.	90	258	132	271	612	792	3
Resultados	57	281	103	295	612	792	3
y	106	281	111	295	612	792	3
discusión	113	281	153	295	612	792	3
Camarones	57	305	102	319	612	792	3
de	111	305	120	319	612	792	3
cultivo	128	305	155	319	612	792	3
crudos	164	305	191	319	612	792	3
congelados	199	305	245	319	612	792	3
(entero	253	305	281	319	612	792	3
y	290	305	294	319	612	792	3
descabezado):	57	317	114	331	612	792	3
En	120	318	131	331	612	792	3
cuanto	137	318	163	331	612	792	3
a	169	318	173	331	612	792	3
los	179	318	190	331	612	792	3
parámetros	196	318	240	331	612	792	3
CT,	246	318	260	331	612	792	3
CF,	266	318	280	331	612	792	3
E.	285	317	294	331	612	792	3
coli,	57	329	74	343	612	792	3
AM,	80	330	98	343	612	792	3
S.	104	329	111	343	612	792	3
aureus	116	329	143	343	612	792	3
y	149	330	154	343	612	792	3
L.	159	329	167	343	612	792	3
monocytogenes,	172	329	237	343	612	792	3
las	242	330	253	343	612	792	3
muestras	258	330	294	343	612	792	3
de	57	342	66	355	612	792	3
camarones	73	342	116	355	612	792	3
de	122	342	132	355	612	792	3
cultivo	138	342	166	355	612	792	3
crudos	173	342	199	355	612	792	3
congelados	206	342	251	355	612	792	3
entero	257	342	282	355	612	792	3
y	289	342	294	355	612	792	3
descabezado	57	354	107	367	612	792	3
cumplieron	109	354	155	367	612	792	3
con	157	354	172	367	612	792	3
los	174	354	186	367	612	792	3
requisitos	188	354	227	367	612	792	3
microbiológicos	229	354	294	367	612	792	3
exigidos	57	366	91	379	612	792	3
por	96	366	110	379	612	792	3
la	116	366	123	379	612	792	3
norma	129	366	154	379	612	792	3
venezolana	160	366	205	379	612	792	3
COVENIN	211	366	256	379	612	792	3
[12],	262	366	281	379	612	792	3
la	287	366	294	379	612	792	3
Comisión	57	378	96	391	612	792	3
Internacional	97	378	149	391	612	792	3
de	150	378	160	391	612	792	3
Especificaciones	161	378	227	391	612	792	3
Microbiológicas	228	378	294	391	612	792	3
para	57	390	74	403	612	792	3
Alimentos	77	390	119	403	612	792	3
(ICMSF,	123	390	158	403	612	792	3
por	162	390	176	403	612	792	3
sus	180	390	192	403	612	792	3
siglas	197	390	219	403	612	792	3
en	223	390	233	403	612	792	3
inglés)	237	390	264	403	612	792	3
[13]	268	390	285	403	612	792	3
y	289	390	294	403	612	792	3
la	57	402	64	415	612	792	3
Unión	67	402	92	415	612	792	3
Europea	96	402	129	415	612	792	3
[14]	132	402	149	415	612	792	3
(Tabla	152	402	178	415	612	792	3
1).	181	402	192	415	612	792	3
Aún	195	402	212	415	612	792	3
cuando,	215	402	247	415	612	792	3
los	250	402	262	415	612	792	3
valores	265	402	294	415	612	792	3
de	57	414	66	427	612	792	3
CT	69	414	82	427	612	792	3
y	85	414	90	427	612	792	3
S.	93	413	101	427	612	792	3
aureus	104	413	130	427	612	792	3
observados	134	414	179	427	612	792	3
en	182	414	191	427	612	792	3
las	194	414	205	427	612	792	3
muestras	208	414	244	427	612	792	3
de	247	414	256	427	612	792	3
camarón	260	414	294	427	612	792	3
descabezado	57	426	107	439	612	792	3
fueron	112	426	138	439	612	792	3
significativamente	143	426	216	439	612	792	3
mayores	221	426	254	439	612	792	3
(p<0,05)	259	426	294	439	612	792	3
que	57	438	71	451	612	792	3
los	76	438	87	451	612	792	3
observados	92	438	137	451	612	792	3
en	141	438	150	451	612	792	3
el	155	438	162	451	612	792	3
camarón	166	438	201	451	612	792	3
entero.	205	438	233	451	612	792	3
Mientras	237	438	273	451	612	792	3
que,	277	438	294	451	612	792	3
no	57	450	67	463	612	792	3
se	71	450	79	463	612	792	3
obtuvieron	83	450	126	463	612	792	3
diferencias	130	450	174	463	612	792	3
significativas	178	450	231	463	612	792	3
(p>0,05)	235	450	270	463	612	792	3
entre	274	450	294	463	612	792	3
los	57	462	68	475	612	792	3
valores	71	462	100	475	612	792	3
obtenidos	103	462	142	475	612	792	3
para	145	462	162	475	612	792	3
CF,	165	462	179	475	612	792	3
E.	182	461	191	475	612	792	3
coli	194	461	209	475	612	792	3
y	212	462	217	475	612	792	3
AM	220	462	236	475	612	792	3
en	239	462	248	475	612	792	3
camarones	251	462	294	475	612	792	3
enteros	57	474	86	487	612	792	3
y	88	474	93	487	612	792	3
descabezados.	96	474	153	487	612	792	3
En	65	486	76	499	612	792	3
el	80	486	88	499	612	792	3
presente	92	486	125	499	612	792	3
estudio	129	486	158	499	612	792	3
se	162	486	170	499	612	792	3
procesaron	174	486	218	499	612	792	3
un	222	486	232	499	612	792	3
total	236	486	254	499	612	792	3
de	258	486	267	499	612	792	3
1.022	271	486	294	499	612	792	3
muestras	57	498	92	511	612	792	3
de	97	498	106	511	612	792	3
camarones	111	498	153	511	612	792	3
(enteros	158	498	190	511	612	792	3
y	195	498	200	511	612	792	3
descabezados),	204	498	264	511	612	792	3
de	269	498	278	511	612	792	3
las	283	498	294	511	612	792	3
cuales	57	510	82	523	612	792	3
el	84	510	91	523	612	792	3
2%	93	510	106	523	612	792	3
(20/1022)	108	510	148	523	612	792	3
resultaron	150	510	190	523	612	792	3
positivas	192	510	228	523	612	792	3
para	230	510	247	523	612	792	3
Salmonella	249	509	294	523	612	792	3
enterica	57	521	89	535	612	792	3
subsp.	93	522	119	535	612	792	3
enterica.	123	521	158	535	612	792	3
La	162	522	173	535	612	792	3
frecuencia	177	522	218	535	612	792	3
de	222	522	232	535	612	792	3
Salmonella	236	521	281	535	612	792	3
en	285	522	294	535	612	792	3
el	57	534	64	547	612	792	3
producto	68	534	104	547	612	792	3
terminado	108	534	148	547	612	792	3
entero	152	534	177	547	612	792	3
fue	181	534	194	547	612	792	3
de	198	534	208	547	612	792	3
2,5%	212	534	233	547	612	792	3
(18/733)	237	534	271	547	612	792	3
y	275	534	280	547	612	792	3
en	285	534	294	547	612	792	3
Tabla	57	561	74	572	612	792	3
1.	78	561	84	572	612	792	3
Promedio	88	561	119	572	612	792	3
de	123	561	131	572	612	792	3
microorganismos	135	561	190	572	612	792	3
indicadores	194	561	231	572	612	792	3
de	235	561	243	572	612	792	3
contaminación	247	561	294	572	612	792	3
detectados	57	570	90	581	612	792	3
en	94	570	101	581	612	792	3
muestras	105	570	133	581	612	792	3
de	137	570	144	581	612	792	3
camarones	148	570	182	581	612	792	3
de	185	570	193	581	612	792	3
cultivo	196	570	219	581	612	792	3
crudos	222	570	243	581	612	792	3
congelados	247	570	283	581	612	792	3
de	286	570	294	581	612	792	3
Venezuela.	57	579	92	590	612	792	3
Microorganismos	84	609	140	620	612	792	3
Camarones	184	596	220	607	612	792	3
de	222	596	230	607	612	792	3
cultivo	232	596	254	607	612	792	3
crudos	256	596	277	607	612	792	3
congelados	213	605	249	616	612	792	3
Entero	188	622	210	633	612	792	3
Cola	255	622	270	633	612	792	3
Coliformes	62	639	98	650	612	792	3
Totales	102	639	125	650	612	792	3
UFC/g	127	639	149	650	612	792	3
7,9x10	187	639	209	650	612	792	3
2	209	640	211	646	612	792	3
1,4x10	250	639	272	650	612	792	3
3	272	640	274	646	612	792	3
Coliformes	62	656	98	667	612	792	3
Fecales	100	656	124	667	612	792	3
UFC/g	126	656	148	667	612	792	3
10	195	656	203	667	612	792	3
11	258	656	266	667	612	792	3
Escherichia	62	673	100	684	612	792	3
coli	102	673	114	684	612	792	3
UFC/g	116	673	138	684	612	792	3
5	197	673	201	684	612	792	3
1	260	673	264	684	612	792	3
Aerobios	62	690	91	701	612	792	3
Mesófilos,	93	690	127	701	612	792	3
UFC/g	129	690	151	701	612	792	3
5,8x10	187	690	209	701	612	792	3
4	209	691	211	697	612	792	3
5,1x10	250	690	272	701	612	792	3
4	272	691	274	697	612	792	3
Staphylococcus	62	707	112	718	612	792	3
aureus,	114	707	137	718	612	792	3
UFC/g	139	707	161	718	612	792	3
3,6x10	187	707	209	718	612	792	3
2	209	708	211	714	612	792	3
7,6x10	250	707	272	718	612	792	3
2	272	708	274	714	612	792	3
Listeria	62	724	87	734	612	792	3
monocytogenes/25g	89	724	153	734	612	792	3
Ausente	186	724	212	734	612	792	3
Ausente	249	724	275	734	612	792	3
el	318	54	325	67	612	792	3
producto	329	54	365	67	612	792	3
terminado	369	54	409	67	612	792	3
descabezado	414	54	464	67	612	792	3
fue	468	54	481	67	612	792	3
de	485	54	494	67	612	792	3
0,7%	498	54	519	67	612	792	3
(2/289),	523	54	555	67	612	792	3
no	318	66	328	79	612	792	3
encontrando	333	66	383	79	612	792	3
diferencias	388	66	432	79	612	792	3
significativas	437	66	490	79	612	792	3
(p>0,05)	495	66	530	79	612	792	3
entre	535	66	555	79	612	792	3
camarones	318	78	361	91	612	792	3
enteros	363	78	392	91	612	792	3
y	395	78	400	91	612	792	3
descabezados.	402	78	459	91	612	792	3
Actualmente	327	90	378	103	612	792	3
no	382	90	392	103	612	792	3
existe	397	90	421	103	612	792	3
un	425	90	435	103	612	792	3
acuerdo	440	90	472	103	612	792	3
internacional	477	90	529	103	612	792	3
sobre	534	90	555	103	612	792	3
niveles	318	102	346	115	612	792	3
aceptables	349	102	391	115	612	792	3
de	394	102	403	115	612	792	3
Salmonella	406	101	451	115	612	792	3
en	454	102	464	115	612	792	3
alimentos,	467	102	508	115	612	792	3
incluyendo	511	102	555	115	612	792	3
camarones.	318	114	363	127	612	792	3
En	368	114	379	127	612	792	3
Australia,	383	114	422	127	612	792	3
Nueva	427	114	453	127	612	792	3
Zelanda,	458	114	492	127	612	792	3
la	497	114	504	127	612	792	3
Comunidad	509	114	555	127	612	792	3
Económica	318	126	363	139	612	792	3
Europea,	366	126	402	139	612	792	3
Hong	405	126	427	139	612	792	3
Kong	430	126	452	139	612	792	3
y	456	126	461	139	612	792	3
los	464	126	475	139	612	792	3
Estados	478	126	509	139	612	792	3
Unidos,	513	126	544	139	612	792	3
se	547	126	555	139	612	792	3
ha	318	138	327	151	612	792	3
establecido	331	138	376	151	612	792	3
como	379	138	401	151	612	792	3
requerimiento	404	138	460	151	612	792	3
regulatorio	463	138	507	151	612	792	3
la	511	138	518	151	612	792	3
ausencia	521	138	555	151	612	792	3
de	318	150	327	163	612	792	3
Salmonella	333	149	378	163	612	792	3
en	383	150	393	163	612	792	3
camarones	398	150	441	163	612	792	3
crudos	447	150	473	163	612	792	3
o	479	150	484	163	612	792	3
cocidos	489	150	520	163	612	792	3
[2].	525	150	539	163	612	792	3
La	545	150	555	163	612	792	3
ICMSF	318	162	348	175	612	792	3
y	368	162	373	175	612	792	3
la	375	162	382	175	612	792	3
norma	384	162	409	175	612	792	3
venezolana	411	162	456	175	612	792	3
COVENIN	458	162	503	175	612	792	3
[12]	505	162	521	175	612	792	3
también	523	162	555	175	612	792	3
han	318	174	332	187	612	792	3
sugerido	336	174	370	187	612	792	3
que	374	174	388	187	612	792	3
Salmonella	392	173	437	187	612	792	3
no	440	174	450	187	612	792	3
debe	454	174	473	187	612	792	3
ser	476	174	488	187	612	792	3
detectada	491	174	529	187	612	792	3
en	532	174	542	187	612	792	3
25	545	174	555	187	612	792	3
g	318	186	323	199	612	792	3
de	327	186	336	199	612	792	3
camarón	340	186	374	199	612	792	3
crudo	377	186	400	199	612	792	3
o	404	186	409	199	612	792	3
cocido.	412	186	441	199	612	792	3
Por	445	186	459	199	612	792	3
lo	462	186	470	199	612	792	3
tanto,	474	186	496	199	612	792	3
los	500	186	511	199	612	792	3
resultados	515	186	555	199	612	792	3
obtenidos	318	198	357	211	612	792	3
en	360	198	369	211	612	792	3
el	372	198	379	211	612	792	3
presente	382	198	415	211	612	792	3
estudio	418	198	447	211	612	792	3
se	450	198	458	211	612	792	3
encuentran	461	198	505	211	612	792	3
fuera	508	198	528	211	612	792	3
de	531	198	541	211	612	792	3
los	544	198	555	211	612	792	3
requisitos	318	210	357	223	612	792	3
microbiológicos	361	210	426	223	612	792	3
establecidos	429	210	478	223	612	792	3
a	482	210	486	223	612	792	3
nivel	490	210	510	223	612	792	3
nacional	513	210	547	223	612	792	3
e	551	210	555	223	612	792	3
internacional.	318	222	373	235	612	792	3
Sin	376	222	390	235	612	792	3
embargo,	393	222	430	235	612	792	3
según	434	222	457	235	612	792	3
algunos	460	222	492	235	612	792	3
investigadores,	495	222	555	235	612	792	3
este	318	234	334	247	612	792	3
requerimiento	339	234	395	247	612	792	3
de	400	234	409	247	612	792	3
tolerancia	414	234	454	247	612	792	3
cero	459	234	476	247	612	792	3
de	481	234	491	247	612	792	3
Salmonella	496	233	541	247	612	792	3
en	546	234	555	247	612	792	3
camarones	318	246	361	259	612	792	3
frescos	366	246	394	259	612	792	3
o	399	246	404	259	612	792	3
crudos	409	246	436	259	612	792	3
puede	441	246	465	259	612	792	3
ser	470	246	481	259	612	792	3
muy	486	246	504	259	612	792	3
estricto,	509	246	541	259	612	792	3
ya	546	246	555	259	612	792	3
que	318	258	332	271	612	792	3
estos	335	258	355	271	612	792	3
productos	358	258	398	271	612	792	3
recibirán	401	258	436	271	612	792	3
lavado	439	258	466	271	612	792	3
y	469	258	474	271	612	792	3
cocción	477	258	508	271	612	792	3
antes	511	258	531	271	612	792	3
de	534	258	543	271	612	792	3
su	546	258	555	271	612	792	3
consumo	318	270	354	283	612	792	3
[15].	357	270	376	283	612	792	3
Agua	318	293	339	307	612	792	3
de	342	293	351	307	612	792	3
la	354	293	361	307	612	792	3
planta	364	293	389	307	612	792	3
procesadora	392	293	442	307	612	792	3
y	444	293	449	307	612	792	3
de	451	293	461	307	612	792	3
la	463	293	471	307	612	792	3
finca	473	293	493	307	612	792	3
de	495	293	505	307	612	792	3
cultivo:	507	293	538	307	612	792	3
Los	540	294	555	307	612	792	3
parámetros	318	306	362	319	612	792	3
microbiológicos	366	306	431	319	612	792	3
analizados	434	306	476	319	612	792	3
en	480	306	489	319	612	792	3
las	493	306	504	319	612	792	3
muestras	507	306	543	319	612	792	3
de	546	306	555	319	612	792	3
agua	318	318	337	331	612	792	3
recolectadas	341	318	390	331	612	792	3
en	394	318	404	331	612	792	3
la	408	318	415	331	612	792	3
planta	419	318	443	331	612	792	3
procesadora	447	318	495	331	612	792	3
de	499	318	509	331	612	792	3
camarones	513	318	555	331	612	792	3
se	318	330	326	343	612	792	3
encontraron	333	330	381	343	612	792	3
dentro	388	330	414	343	612	792	3
de	421	330	430	343	612	792	3
los	437	330	449	343	612	792	3
límites	456	330	483	343	612	792	3
microbiológicos	490	330	555	343	612	792	3
establecidos	318	342	367	355	612	792	3
por	371	342	385	355	612	792	3
el	389	342	396	355	612	792	3
MSAS,	400	342	430	355	612	792	3
publicados	435	342	478	355	612	792	3
en	482	342	492	355	612	792	3
Gaceta	496	342	524	355	612	792	3
Oficial	528	342	555	355	612	792	3
36.395	318	354	346	367	612	792	3
de	350	354	359	367	612	792	3
fecha	364	354	385	367	612	792	3
11/02/98,	390	354	427	367	612	792	3
Decreto	432	354	463	367	612	792	3
SG-018-98,	468	354	515	367	612	792	3
“Normas	519	354	555	367	612	792	3
Sanitarias	318	366	357	379	612	792	3
de	360	366	369	379	612	792	3
Calidad	372	366	403	379	612	792	3
de	406	366	415	379	612	792	3
Agua	417	366	439	379	612	792	3
Potable”.[16]	441	366	495	379	612	792	3
Los	327	378	342	391	612	792	3
resultados	344	378	384	391	612	792	3
del	387	378	399	391	612	792	3
análisis	401	378	431	391	612	792	3
microbiológico	433	378	494	391	612	792	3
de	496	378	506	391	612	792	3
muestras	508	378	544	391	612	792	3
de	546	378	555	391	612	792	3
agua	318	390	337	403	612	792	3
de	340	390	349	403	612	792	3
la	352	390	359	403	612	792	3
finca	362	390	381	403	612	792	3
de	384	390	393	403	612	792	3
cultivo	396	390	424	403	612	792	3
de	426	390	436	403	612	792	3
camarones	439	390	481	403	612	792	3
se	484	390	492	403	612	792	3
presentan	495	390	533	403	612	792	3
en	536	390	545	403	612	792	3
la	548	390	555	403	612	792	3
tabla	318	402	337	415	612	792	3
2.	340	402	347	415	612	792	3
Prevalencia	318	425	366	439	612	792	3
de	369	425	378	439	612	792	3
Salmonella	381	425	426	439	612	792	3
en	428	425	438	439	612	792	3
camarones	440	425	484	439	612	792	3
de	486	425	496	439	612	792	3
cultivo	498	425	526	439	612	792	3
crudos	528	425	555	439	612	792	3
congelados	318	437	364	451	612	792	3
y	366	437	371	451	612	792	3
en	373	437	383	451	612	792	3
agua	385	437	405	451	612	792	3
de	408	437	417	451	612	792	3
la	420	437	428	451	612	792	3
finca	430	437	450	451	612	792	3
de	452	437	462	451	612	792	3
cultivo:	464	437	495	451	612	792	3
La	497	438	508	451	612	792	3
baja	511	438	527	451	612	792	3
preva-	530	438	555	451	612	792	3
lencia	318	450	342	463	612	792	3
de	345	450	354	463	612	792	3
Salmonella	358	449	403	463	612	792	3
en	406	450	415	463	612	792	3
camarones	418	450	461	463	612	792	3
de	464	450	474	463	612	792	3
cultivo	477	450	505	463	612	792	3
crudos	508	450	534	463	612	792	3
con-	538	450	555	463	612	792	3
gelados	318	462	349	475	612	792	3
obtenida	352	462	386	475	612	792	3
en	389	462	398	475	612	792	3
la	401	462	409	475	612	792	3
presente	411	462	445	475	612	792	3
investigación	448	462	501	475	612	792	3
coincide	504	462	538	475	612	792	3
con	541	462	555	475	612	792	3
diversos	318	474	351	487	612	792	3
estudios,	353	474	389	487	612	792	3
donde	391	474	415	487	612	792	3
el	417	474	425	487	612	792	3
porcentaje	427	474	468	487	612	792	3
de	471	474	480	487	612	792	3
muestras	482	474	518	487	612	792	3
positivas	520	474	555	487	612	792	3
para	318	486	335	499	612	792	3
Salmonella	338	485	383	499	612	792	3
fue	386	486	399	499	612	792	3
bajo	402	486	419	499	612	792	3
(0,1%	422	486	446	499	612	792	3
y	449	486	454	499	612	792	3
5%)	457	486	474	499	612	792	3
o	477	486	482	499	612	792	3
nulo	485	486	503	499	612	792	3
[17-19].	506	486	538	499	612	792	3
Por	541	486	555	499	612	792	3
el	318	498	325	511	612	792	3
contrario,	328	498	367	511	612	792	3
la	369	498	377	511	612	792	3
prevalencia	379	498	425	511	612	792	3
de	428	498	437	511	612	792	3
Salmonella	440	497	485	511	612	792	3
mostrada,	488	498	527	511	612	792	3
difiere	530	498	555	511	612	792	3
de	318	510	327	523	612	792	3
la	331	510	338	523	612	792	3
investigación	341	510	394	523	612	792	3
realizada	397	510	433	523	612	792	3
en	436	510	446	523	612	792	3
2005	449	510	469	523	612	792	3
por	472	510	485	523	612	792	3
Phan	488	510	508	523	612	792	3
y	511	509	515	523	612	792	3
col.	518	509	533	523	612	792	3
[20],	536	510	555	523	612	792	3
donde	318	522	342	535	612	792	3
Salmonella	345	521	390	535	612	792	3
estuvo	392	522	418	535	612	792	3
presente	420	522	453	535	612	792	3
en	455	522	465	535	612	792	3
24,5%	467	522	493	535	612	792	3
de	495	522	504	535	612	792	3
las	507	522	518	535	612	792	3
muestras	520	522	555	535	612	792	3
analizadas.	318	534	362	547	612	792	3
Asimismo,	365	534	408	547	612	792	3
en	411	534	421	547	612	792	3
investigaciones	424	534	485	547	612	792	3
realizadas	488	534	528	547	612	792	3
en	531	534	541	547	612	792	3
In-	544	534	555	547	612	792	3
dia	318	546	330	559	612	792	3
se	333	546	341	559	612	792	3
comprobó	343	546	384	559	612	792	3
una	386	546	400	559	612	792	3
positividad	403	546	447	559	612	792	3
de	449	546	459	559	612	792	3
Salmonella	461	545	506	559	612	792	3
en	508	546	518	559	612	792	3
muestras	520	546	555	559	612	792	3
de	318	558	328	571	612	792	3
camarones	330	558	373	571	612	792	3
del	375	558	387	571	612	792	3
37,5%	390	558	416	571	612	792	3
y	418	558	423	571	612	792	3
59%	426	558	444	571	612	792	3
[21,22].	447	558	478	571	612	792	3
La	327	570	337	583	612	792	3
prevalencia	340	570	386	583	612	792	3
de	389	570	398	583	612	792	3
Salmonella	401	569	446	583	612	792	3
en	449	570	459	583	612	792	3
muestras	462	570	497	583	612	792	3
de	500	570	510	583	612	792	3
camarones	513	570	555	583	612	792	3
posiblemente	318	582	371	595	612	792	3
esté	375	582	390	595	612	792	3
íntimamente	394	582	444	595	612	792	3
relacionada	448	582	494	595	612	792	3
con	497	582	512	595	612	792	3
las	515	582	526	595	612	792	3
condi-	530	582	555	595	612	792	3
ciones	318	594	344	607	612	792	3
de	346	594	355	607	612	792	3
producción	357	594	402	607	612	792	3
del	404	594	417	607	612	792	3
camarón	419	594	453	607	612	792	3
en	455	594	465	607	612	792	3
finca	467	594	486	607	612	792	3
[6],	489	594	503	607	612	792	3
dentro	505	594	530	607	612	792	3
de	533	594	542	607	612	792	3
las	544	594	555	607	612	792	3
cuales	318	606	343	619	612	792	3
juegan	346	606	373	619	612	792	3
un	376	606	386	619	612	792	3
papel	389	606	411	619	612	792	3
importante	414	606	457	619	612	792	3
la	461	606	468	619	612	792	3
calidad	471	606	500	619	612	792	3
del	503	606	515	619	612	792	3
agua,	519	606	540	619	612	792	3
del	543	606	555	619	612	792	3
alimento	318	618	353	631	612	792	3
y	356	618	361	631	612	792	3
fertilizantes,	364	618	414	631	612	792	3
los	417	618	428	631	612	792	3
excrementos	431	618	482	631	612	792	3
de	485	618	494	631	612	792	3
aves	497	618	515	631	612	792	3
silvestres	518	618	555	631	612	792	3
y	318	630	323	643	612	792	3
humanos	326	630	362	643	612	792	3
y	365	630	370	643	612	792	3
las	373	630	384	643	612	792	3
escorrentías	387	630	435	643	612	792	3
de	438	630	447	643	612	792	3
agua	450	630	469	643	612	792	3
durante	472	630	502	643	612	792	3
las	505	630	516	643	612	792	3
tempora-	519	630	555	643	612	792	3
das	318	642	331	655	612	792	3
de	334	642	343	655	612	792	3
lluvia.	346	642	371	655	612	792	3
Salmonella	330	653	375	667	612	792	3
ha	379	654	389	667	612	792	3
sido	392	654	409	667	612	792	3
aislada	413	654	441	667	612	792	3
del	445	654	457	667	612	792	3
agua	461	654	479	667	612	792	3
de	483	654	493	667	612	792	3
las	497	654	508	667	612	792	3
lagunas	512	654	542	667	612	792	3
de	546	654	555	667	612	792	3
cultivo	318	666	346	679	612	792	3
del	349	666	361	679	612	792	3
camarón	365	666	399	679	612	792	3
[23-27],	402	666	435	679	612	792	3
del	438	666	450	679	612	792	3
sedimento	453	666	495	679	612	792	3
de	498	666	507	679	612	792	3
las	510	666	522	679	612	792	3
lagunas	525	666	555	679	612	792	3
de	318	678	328	691	612	792	3
cultivo	332	678	359	691	612	792	3
del	364	678	376	691	612	792	3
camarón	380	678	415	691	612	792	3
[21-31],	419	678	451	691	612	792	3
del	456	678	468	691	612	792	3
alimento	472	678	507	691	612	792	3
[21,23,27],	511	678	555	691	612	792	3
de	318	690	328	703	612	792	3
los	332	690	344	703	612	792	3
fertilizantes	348	690	396	703	612	792	3
utilizados	400	690	439	703	612	792	3
para	444	690	461	703	612	792	3
la	465	690	473	703	612	792	3
fertilización	477	690	526	703	612	792	3
de	530	690	540	703	612	792	3
las	544	690	555	703	612	792	3
lagunas	318	702	349	715	612	792	3
de	351	702	360	715	612	792	3
camarones	362	702	405	715	612	792	3
[28,29]	407	702	436	715	612	792	3
y	438	702	443	715	612	792	3
de	445	702	454	715	612	792	3
los	456	702	468	715	612	792	3
probióticos	470	702	515	715	612	792	3
utilizados	516	702	555	715	612	792	3
para	318	714	335	727	612	792	3
promover	340	714	379	727	612	792	3
la	384	714	391	727	612	792	3
salud	396	714	417	727	612	792	3
de	422	714	432	727	612	792	3
los	437	714	448	727	612	792	3
camarones	453	714	496	727	612	792	3
[25].	501	714	520	727	612	792	3
Existen	525	714	555	727	612	792	3
varias	318	726	342	739	612	792	3
investigaciones	345	726	407	739	612	792	3
sobre	410	726	431	739	612	792	3
presencia	434	726	472	739	612	792	3
de	475	726	485	739	612	792	3
Salmonella	488	725	533	739	612	792	3
en	536	726	545	739	612	792	3
el	548	726	555	739	612	792	3
Gómez	170	33	193	44	612	792	4
y	195	33	198	44	612	792	4
col.	200	33	212	44	612	792	4
/	214	33	216	44	612	792	4
Revista	218	33	242	44	612	792	4
de	244	33	252	44	612	792	4
la	254	33	260	44	612	792	4
Sociedad	262	33	292	44	612	792	4
Venezolana	294	33	332	44	612	792	4
de	334	33	341	44	612	792	4
Microbiología	343	33	390	44	612	792	4
2012;	392	33	411	44	612	792	4
32:22-28	413	33	442	44	612	792	4
25	547	33	555	44	612	792	4
Tabla	124	54	141	65	612	792	4
2.	143	54	149	65	612	792	4
Promedio	152	54	183	65	612	792	4
de	185	54	193	65	612	792	4
microorganismos	195	54	250	65	612	792	4
indicadores	252	54	289	65	612	792	4
de	292	54	299	65	612	792	4
contaminación	301	54	349	65	612	792	4
detectados	351	54	385	65	612	792	4
en	387	54	394	65	612	792	4
muestras	397	54	425	65	612	792	4
de	427	54	435	65	612	792	4
agua	437	54	452	65	612	792	4
de	454	54	462	65	612	792	4
la	464	54	470	65	612	792	4
finca	472	54	488	65	612	792	4
de	490	54	497	65	612	792	4
cultivo	124	63	146	74	612	792	4
de	148	63	155	74	612	792	4
camarones.	157	63	194	74	612	792	4
Microorganismos	156	84	213	95	612	792	4
Playa	261	84	279	95	612	792	4
Canal	305	84	324	95	612	792	4
Reservorio	326	84	361	95	612	792	4
Piscina	384	84	407	95	612	792	4
Canal	430	84	449	95	612	792	4
de	451	84	459	95	612	792	4
Drenaje	461	84	486	95	612	792	4
132	327	106	339	116	612	792	4
<	387	106	391	116	612	792	4
1,1	393	106	403	116	612	792	4
80	454	106	462	116	612	792	4
Escherichia	129	105	167	116	612	792	4
coli	169	105	181	116	612	792	4
NMP	183	106	201	116	612	792	4
/	202	106	204	116	612	792	4
100	206	106	218	116	612	792	4
mL	220	106	232	116	612	792	4
252	264	106	276	116	612	792	4
Aerobios	129	122	158	133	612	792	4
mesófilos,	160	122	193	133	612	792	4
UFC	195	122	211	133	612	792	4
/	213	122	215	133	612	792	4
mL	217	122	228	133	612	792	4
7,2x10	257	122	279	133	612	792	4
1,6x10	321	122	343	133	612	792	4
1,2x10	383	122	405	133	612	792	4
8,9x10	446	122	468	133	612	792	4
3	468	123	470	129	612	792	4
Listeria	129	139	154	150	612	792	4
monocytogenes	156	139	205	150	612	792	4
/	207	139	209	150	612	792	4
100	211	139	223	150	612	792	4
mL	225	139	237	150	612	792	4
Ausente	257	139	283	150	612	792	4
Ausente	320	139	346	150	612	792	4
Ausente	382	139	408	150	612	792	4
Presente	431	139	458	150	612	792	4
(16,6%)	460	139	486	150	612	792	4
Salmonella	129	156	165	167	612	792	4
spp.	167	156	180	167	612	792	4
/	182	156	184	167	612	792	4
100mL	186	156	209	167	612	792	4
Ausente	257	156	283	167	612	792	4
Presente	305	156	332	167	612	792	4
(27,3%)	334	156	360	167	612	792	4
Ausente	382	156	408	167	612	792	4
Presente	431	156	458	167	612	792	4
(33,3%)	460	156	486	167	612	792	4
4	279	123	282	129	612	792	4
sedimento	57	185	98	199	612	792	4
y	101	185	106	199	612	792	4
agua	109	185	128	199	612	792	4
de	131	185	141	199	612	792	4
las	144	185	155	199	612	792	4
piscinas	159	185	191	199	612	792	4
de	194	185	203	199	612	792	4
cultivo,	207	185	237	199	612	792	4
por	240	185	254	199	612	792	4
lo	257	185	265	199	612	792	4
que	268	185	282	199	612	792	4
se	286	185	294	199	612	792	4
ha	57	197	66	211	612	792	4
concluido	69	197	109	211	612	792	4
que	112	197	127	211	612	792	4
Salmonella	130	197	175	211	612	792	4
forma	178	197	202	211	612	792	4
parte	206	197	226	211	612	792	4
de	229	197	238	211	612	792	4
la	242	197	249	211	612	792	4
microflora	252	197	294	211	612	792	4
natural	57	209	84	223	612	792	4
del	87	209	99	223	612	792	4
ambiente	102	209	138	223	612	792	4
de	141	209	150	223	612	792	4
cultivo	153	209	181	223	612	792	4
del	183	209	195	223	612	792	4
camarón	198	209	232	223	612	792	4
[5,23].	235	209	261	223	612	792	4
El	65	221	74	235	612	792	4
aislamiento	80	221	126	235	612	792	4
frecuente	131	221	168	235	612	792	4
y	174	221	179	235	612	792	4
consistente	184	221	229	235	612	792	4
de	234	221	244	235	612	792	4
Salmonella	249	221	294	235	612	792	4
en	57	233	66	247	612	792	4
sedimento	71	233	113	247	612	792	4
y	118	233	123	247	612	792	4
muestras	128	233	164	247	612	792	4
de	169	233	179	247	612	792	4
agua	184	233	203	247	612	792	4
de	208	233	217	247	612	792	4
fincas	223	233	246	247	612	792	4
de	251	233	261	247	612	792	4
cultivo	266	233	294	247	612	792	4
puede	57	245	81	259	612	792	4
ser	86	245	97	259	612	792	4
debido	103	245	130	259	612	792	4
a	135	245	139	259	612	792	4
que	144	245	159	259	612	792	4
este	164	245	180	259	612	792	4
patógeno	185	245	221	259	612	792	4
sobrevive	227	245	265	259	612	792	4
mejor	271	245	294	259	612	792	4
en	57	257	66	271	612	792	4
estos	72	257	92	271	612	792	4
ambientes	98	257	139	271	612	792	4
[21].	145	257	164	271	612	792	4
Su	170	257	181	271	612	792	4
tasa	187	257	202	271	612	792	4
de	208	257	218	271	612	792	4
sobrevivencia	224	257	280	271	612	792	4
se	286	257	294	271	612	792	4
incrementa	57	269	101	283	612	792	4
rápidamente	106	269	155	283	612	792	4
debido	160	269	188	283	612	792	4
a	192	269	197	283	612	792	4
la	202	269	209	283	612	792	4
alta	214	269	228	283	612	792	4
carga	233	269	255	283	612	792	4
orgánica	260	269	294	283	612	792	4
presente	57	281	90	295	612	792	4
como	94	281	116	295	612	792	4
resultado	120	281	157	295	612	792	4
de	161	281	171	295	612	792	4
la	175	281	182	295	612	792	4
eutroficación	186	281	238	295	612	792	4
de	242	281	252	295	612	792	4
las	256	281	267	295	612	792	4
aguas	271	281	294	295	612	792	4
del	57	293	69	307	612	792	4
Lago	73	293	93	307	612	792	4
de	97	293	107	307	612	792	4
Maracaibo	111	293	153	307	612	792	4
aunado	157	293	186	307	612	792	4
a	190	293	194	307	612	792	4
los	198	293	210	307	612	792	4
nutrientes	214	293	253	307	612	792	4
liberados	257	293	294	307	612	792	4
por	57	305	70	319	612	792	4
los	75	305	87	319	612	792	4
alimentos	92	305	131	319	612	792	4
concentrados	137	305	189	319	612	792	4
utilizados	195	305	234	319	612	792	4
en	239	305	248	319	612	792	4
el	254	305	261	319	612	792	4
cultivo	266	305	294	319	612	792	4
de	57	317	66	331	612	792	4
camarones.	70	317	115	331	612	792	4
Por	119	317	133	331	612	792	4
lo	137	317	145	331	612	792	4
tanto,	149	317	171	331	612	792	4
según	175	317	198	331	612	792	4
varias	202	317	226	331	612	792	4
investigaciones,	230	317	294	331	612	792	4
las	57	329	68	343	612	792	4
principales	73	329	116	343	612	792	4
fuentes	121	329	150	343	612	792	4
que	155	329	169	343	612	792	4
contribuyen	174	329	222	343	612	792	4
a	227	329	231	343	612	792	4
la	236	329	243	343	612	792	4
prevalencia	248	329	294	343	612	792	4
de	57	341	66	355	612	792	4
Salmonella	69	341	114	355	612	792	4
en	118	341	127	355	612	792	4
camarones	130	341	173	355	612	792	4
de	176	341	186	355	612	792	4
cultivo	189	341	217	355	612	792	4
son	220	341	234	355	612	792	4
el	237	341	245	355	612	792	4
agua	248	341	267	355	612	792	4
de	270	341	280	355	612	792	4
las	283	341	294	355	612	792	4
piscinas	57	353	89	367	612	792	4
de	93	353	103	367	612	792	4
cultivo,	107	353	137	367	612	792	4
el	142	353	149	367	612	792	4
sedimento	153	353	194	367	612	792	4
y	199	353	204	367	612	792	4
el	208	353	215	367	612	792	4
alimento	220	353	255	367	612	792	4
utilizado	259	353	294	367	612	792	4
durante	57	365	87	379	612	792	4
la	89	365	96	379	612	792	4
fase	99	365	115	379	612	792	4
de	118	365	127	379	612	792	4
cultivo	129	365	157	379	612	792	4
[21,23,24,28].	160	365	216	379	612	792	4
En	65	377	76	391	612	792	4
la	78	377	85	391	612	792	4
presente	87	377	121	391	612	792	4
investigación,	123	377	178	391	612	792	4
la	180	377	188	391	612	792	4
prevalencia	190	377	236	391	612	792	4
de	238	377	247	391	612	792	4
Salmonella	249	377	294	391	612	792	4
en	57	389	66	403	612	792	4
camarones	70	389	113	403	612	792	4
de	117	389	126	403	612	792	4
cultivo	130	389	158	403	612	792	4
crudos	161	389	188	403	612	792	4
congelados	192	389	237	403	612	792	4
posiblemente	241	389	294	403	612	792	4
esté	57	401	72	415	612	792	4
asociada	78	401	112	415	612	792	4
con	117	401	132	415	612	792	4
el	137	401	144	415	612	792	4
ambiente	150	401	186	415	612	792	4
de	192	401	201	415	612	792	4
cultivo	206	401	234	415	612	792	4
del	239	401	252	415	612	792	4
camarón,	257	401	294	415	612	792	4
debido	57	413	84	427	612	792	4
a	88	413	92	427	612	792	4
que	96	413	110	427	612	792	4
Salmonella	114	413	159	427	612	792	4
fue	163	413	176	427	612	792	4
encontrada	179	413	223	427	612	792	4
en	227	413	237	427	612	792	4
las	240	413	251	427	612	792	4
aguas	255	413	278	427	612	792	4
del	282	413	294	427	612	792	4
canal	57	425	78	439	612	792	4
reservorio	82	425	122	439	612	792	4
y	126	425	131	439	612	792	4
canal	135	425	156	439	612	792	4
de	159	425	169	439	612	792	4
drenaje	173	425	202	439	612	792	4
de	206	425	215	439	612	792	4
la	219	425	226	439	612	792	4
finca	230	425	249	439	612	792	4
de	253	425	262	439	612	792	4
cultivo	266	425	294	439	612	792	4
de	57	437	66	451	612	792	4
camarones.	73	437	118	451	612	792	4
Algunos	124	437	158	451	612	792	4
investigadores	165	437	223	451	612	792	4
consideran	229	437	273	451	612	792	4
que	280	437	294	451	612	792	4
Salmonella	57	449	102	463	612	792	4
no	105	449	115	463	612	792	4
forma	118	449	142	463	612	792	4
parte	144	449	164	463	612	792	4
de	167	449	177	463	612	792	4
la	180	449	187	463	612	792	4
flora	190	449	208	463	612	792	4
natural	211	449	239	463	612	792	4
del	242	449	254	463	612	792	4
ambiente	257	449	294	463	612	792	4
de	57	461	66	475	612	792	4
cultivo	70	461	97	475	612	792	4
del	101	461	113	475	612	792	4
camarón,	116	461	153	475	612	792	4
ni	157	461	164	475	612	792	4
está	168	461	183	475	612	792	4
presente	187	461	220	475	612	792	4
en	223	461	233	475	612	792	4
las	236	461	247	475	612	792	4
lagunas	251	461	281	475	612	792	4
de	285	461	294	475	612	792	4
crecimiento	57	473	104	487	612	792	4
de	107	473	116	487	612	792	4
los	119	473	130	487	612	792	4
mismos,	133	473	167	487	612	792	4
debido	169	473	197	487	612	792	4
a	199	473	204	487	612	792	4
que	206	473	221	487	612	792	4
reportan	224	473	257	487	612	792	4
ausencia	260	473	294	487	612	792	4
de	57	485	66	499	612	792	4
Salmonella	69	485	114	499	612	792	4
en	118	485	127	499	612	792	4
todas	130	485	151	499	612	792	4
las	154	485	166	499	612	792	4
muestras	169	485	204	499	612	792	4
de	207	485	217	499	612	792	4
agua,	220	485	241	499	612	792	4
sedimento	245	485	286	499	612	792	4
y	289	485	294	499	612	792	4
camarones	57	497	99	511	612	792	4
recolectadas	102	497	151	511	612	792	4
de	154	497	164	511	612	792	4
áreas	166	497	187	511	612	792	4
productoras	189	497	237	511	612	792	4
de	239	497	249	511	612	792	4
camarones	251	497	294	511	612	792	4
[25,32].	57	509	88	523	612	792	4
En	94	509	105	523	612	792	4
cambio,	110	509	142	523	612	792	4
Dalsgaard	147	509	188	523	612	792	4
A.	192	509	202	523	612	792	4
argumenta	207	509	249	523	612	792	4
que	254	509	269	523	612	792	4
estos	274	509	294	523	612	792	4
estudios	57	521	89	535	612	792	4
no	94	521	104	535	612	792	4
pudieron	109	521	145	535	612	792	4
representar	150	521	194	535	612	792	4
el	199	521	206	535	612	792	4
escenario	211	521	249	535	612	792	4
verdadero	254	521	294	535	612	792	4
debido	57	533	84	547	612	792	4
a	86	533	91	547	612	792	4
que	93	533	108	547	612	792	4
el	110	533	117	547	612	792	4
número	120	533	150	547	612	792	4
de	153	533	162	547	612	792	4
muestras	164	533	200	547	612	792	4
recolectadas	202	533	252	547	612	792	4
fue	254	533	267	547	612	792	4
bajo	269	533	287	547	612	792	4
y	289	533	294	547	612	792	4
no	57	545	67	559	612	792	4
se	69	545	78	559	612	792	4
desarrollaron	80	545	133	559	612	792	4
repeticiones	135	545	184	559	612	792	4
de	186	545	196	559	612	792	4
los	198	545	210	559	612	792	4
ensayos	212	545	244	559	612	792	4
[33].	246	545	266	559	612	792	4
La	65	557	76	571	612	792	4
baja	84	557	101	571	612	792	4
prevalencia	109	557	155	571	612	792	4
de	163	557	172	571	612	792	4
Salmonella	180	557	225	571	612	792	4
en	234	557	243	571	612	792	4
camarones	251	557	294	571	612	792	4
posiblemente	57	569	110	583	612	792	4
esté	119	569	135	583	612	792	4
íntimamente	144	569	194	583	612	792	4
relacionada	204	569	250	583	612	792	4
con	259	569	274	583	612	792	4
las	283	569	294	583	612	792	4
condiciones	57	581	104	595	612	792	4
higiénicas	110	581	150	595	612	792	4
de	155	581	165	595	612	792	4
la	170	581	177	595	612	792	4
planta	183	581	207	595	612	792	4
procesadora	212	581	260	595	612	792	4
[6].	266	581	280	595	612	792	4
El	285	581	294	595	612	792	4
análisis	57	593	87	607	612	792	4
de	90	593	100	607	612	792	4
las	104	593	115	607	612	792	4
aguas	118	593	141	607	612	792	4
empleadas	145	593	187	607	612	792	4
durante	191	593	221	607	612	792	4
el	225	593	232	607	612	792	4
procesamiento	236	593	294	607	612	792	4
del	57	605	69	619	612	792	4
camarón	74	605	109	619	612	792	4
posiblemente	114	605	168	619	612	792	4
explique	173	605	208	619	612	792	4
la	213	605	220	619	612	792	4
baja	226	605	242	619	612	792	4
prevalencia	248	605	294	619	612	792	4
de	57	617	66	631	612	792	4
Salmonella	71	617	116	631	612	792	4
obtenida	121	617	155	631	612	792	4
en	160	617	169	631	612	792	4
este	174	617	189	631	612	792	4
estudio.	194	617	225	631	612	792	4
Igualmente,	230	617	278	631	612	792	4
los	282	617	294	631	612	792	4
resultados	57	629	97	643	612	792	4
obtenidos	102	629	140	643	612	792	4
revelaron	145	629	182	643	612	792	4
que	187	629	201	643	612	792	4
la	205	629	213	643	612	792	4
planta	217	629	241	643	612	792	4
procesadora	246	629	294	643	612	792	4
posiblemente	57	641	110	655	612	792	4
ejerce	113	641	137	655	612	792	4
un	140	641	150	655	612	792	4
buen	153	641	172	655	612	792	4
control	175	641	204	655	612	792	4
del	207	641	219	655	612	792	4
proceso	222	641	253	655	612	792	4
con	256	641	270	655	612	792	4
el	273	641	280	655	612	792	4
fin	283	641	294	655	612	792	4
de	57	653	66	667	612	792	4
mantener	69	653	106	667	612	792	4
la	108	653	116	667	612	792	4
calidad	118	653	147	667	612	792	4
bacteriológica	149	653	206	667	612	792	4
de	209	653	218	667	612	792	4
su	221	653	229	667	612	792	4
producto.	232	653	270	667	612	792	4
Es	65	665	75	679	612	792	4
importante	77	665	120	679	612	792	4
resaltar	122	665	152	679	612	792	4
que	153	665	168	679	612	792	4
la	170	665	177	679	612	792	4
mayoría	179	665	211	679	612	792	4
de	213	665	222	679	612	792	4
los	224	665	236	679	612	792	4
estudios	238	665	271	679	612	792	4
sobre	272	665	294	679	612	792	4
prevalencia	57	677	103	691	612	792	4
de	105	677	114	691	612	792	4
Salmonella	117	677	162	691	612	792	4
en	164	677	173	691	612	792	4
productos	175	677	215	691	612	792	4
marinos	217	677	249	691	612	792	4
del	251	677	263	691	612	792	4
trópico	266	677	294	691	612	792	4
utilizaron	57	689	95	703	612	792	4
métodos	98	689	132	703	612	792	4
de	136	689	145	703	612	792	4
cultivo	148	689	176	703	612	792	4
convencionales.	179	689	243	703	612	792	4
Durante	247	689	279	703	612	792	4
los	282	689	294	703	612	792	4
últimos	57	701	87	715	612	792	4
años	90	701	108	715	612	792	4
se	111	701	120	715	612	792	4
ha	123	701	132	715	612	792	4
incrementado	136	701	190	715	612	792	4
la	193	701	200	715	612	792	4
utilización	204	701	246	715	612	792	4
de	249	701	259	715	612	792	4
técnicas	262	701	294	715	612	792	4
moleculares	57	713	105	727	612	792	4
para	109	713	126	727	612	792	4
la	130	713	137	727	612	792	4
detección	141	713	180	727	612	792	4
de	184	713	193	727	612	792	4
patógenos	197	713	238	727	612	792	4
en	242	713	251	727	612	792	4
alimentos	255	713	294	727	612	792	4
y	57	725	62	739	612	792	4
recientemente	65	725	121	739	612	792	4
ha	124	725	133	739	612	792	4
sido	137	725	153	739	612	792	4
documentada	156	725	210	739	612	792	4
la	213	725	220	739	612	792	4
importancia	223	725	271	739	612	792	4
de	274	725	284	739	612	792	4
la	287	725	294	739	612	792	4
4	343	123	345	129	612	792	4
4	405	123	407	129	612	792	4
técnica	318	185	346	199	612	792	4
de	348	185	358	199	612	792	4
Reacción	360	185	397	199	612	792	4
en	399	185	409	199	612	792	4
Cadena	411	185	441	199	612	792	4
de	443	185	452	199	612	792	4
la	455	185	462	199	612	792	4
Polimerasa	464	185	508	199	612	792	4
(PCR)	510	185	536	199	612	792	4
para	538	185	555	199	612	792	4
la	318	197	325	211	612	792	4
detección	328	197	366	211	612	792	4
de	368	197	378	211	612	792	4
todas	380	197	401	211	612	792	4
las	404	197	415	211	612	792	4
especies	417	197	451	211	612	792	4
de	453	197	463	211	612	792	4
Salmonella.	465	197	513	211	612	792	4
El	515	197	524	211	612	792	4
estudio	526	197	555	211	612	792	4
realizado	318	209	355	223	612	792	4
por	357	209	370	223	612	792	4
Shabarinath	372	209	420	223	612	792	4
et	422	209	429	223	612	792	4
al	431	209	439	223	612	792	4
sugiere	441	209	470	223	612	792	4
que	472	209	486	223	612	792	4
la	488	209	496	223	612	792	4
prevalencia	498	209	544	223	612	792	4
de	546	209	555	223	612	792	4
Salmonella	318	221	363	235	612	792	4
en	366	221	375	235	612	792	4
mariscos	378	221	413	235	612	792	4
puede	416	221	440	235	612	792	4
ser	443	221	454	235	612	792	4
mucho	457	221	484	235	612	792	4
mayor	487	221	513	235	612	792	4
utilizando	515	221	555	235	612	792	4
PCR	318	233	337	247	612	792	4
que	340	233	355	247	612	792	4
la	358	233	366	247	612	792	4
reportada	369	233	407	247	612	792	4
empleando	411	233	454	247	612	792	4
técnicas	458	233	490	247	612	792	4
convencionales	494	233	555	247	612	792	4
de	318	245	327	259	612	792	4
aislamiento	330	245	376	259	612	792	4
[22].	379	245	398	259	612	792	4
Diversidad	318	269	362	283	612	792	4
de	365	269	375	283	612	792	4
serotipos	377	269	414	283	612	792	4
de	416	269	426	283	612	792	4
Salmonella	429	269	474	283	612	792	4
enterica	476	269	509	283	612	792	4
subespecie	512	269	555	283	612	792	4
enterica	318	281	351	295	612	792	4
en	353	281	363	295	612	792	4
camarones	365	281	409	295	612	792	4
de	411	281	421	295	612	792	4
cultivo	423	281	451	295	612	792	4
crudos	453	281	480	295	612	792	4
congelados:	483	281	532	295	612	792	4
En	534	281	546	295	612	792	4
la	548	281	555	295	612	792	4
presente	318	293	351	307	612	792	4
investigación	355	293	409	307	612	792	4
se	413	293	421	307	612	792	4
detectó	425	293	454	307	612	792	4
una	458	293	472	307	612	792	4
amplia	476	293	503	307	612	792	4
variedad	507	293	542	307	612	792	4
de	546	293	555	307	612	792	4
serotipos	318	305	354	319	612	792	4
de	359	305	368	319	612	792	4
Salmonella	373	305	418	319	612	792	4
enterica	423	305	456	319	612	792	4
subespecie	460	305	504	319	612	792	4
enterica	508	305	541	319	612	792	4
en	546	305	555	319	612	792	4
camarones	318	317	361	331	612	792	4
de	364	317	373	331	612	792	4
cultivo	376	317	404	331	612	792	4
crudos	407	317	434	331	612	792	4
congelados	437	317	482	331	612	792	4
para	485	317	502	331	612	792	4
exportación,	506	317	555	331	612	792	4
cultivados	318	329	359	343	612	792	4
en	361	329	371	343	612	792	4
aguas	373	329	395	343	612	792	4
del	397	329	410	343	612	792	4
Lago	412	329	432	343	612	792	4
de	434	329	444	343	612	792	4
Maracaibo.	446	329	491	343	612	792	4
Se	493	329	503	343	612	792	4
identificaron	505	329	555	343	612	792	4
13	318	341	328	355	612	792	4
serotipos	330	341	366	355	612	792	4
diferentes	369	341	408	355	612	792	4
en	411	341	420	355	612	792	4
20	422	341	432	355	612	792	4
aislados	435	341	467	355	612	792	4
de	469	341	479	355	612	792	4
Salmonella,	481	341	528	355	612	792	4
lo	531	341	539	355	612	792	4
que	541	341	555	355	612	792	4
indica	318	353	342	367	612	792	4
una	345	353	359	367	612	792	4
alta	362	353	376	367	612	792	4
tasa	379	353	394	367	612	792	4
de	397	353	406	367	612	792	4
contaminación	409	353	467	367	612	792	4
por	470	353	483	367	612	792	4
esta	486	353	501	367	612	792	4
bacteria.	504	353	538	367	612	792	4
Los	540	353	555	367	612	792	4
serotipos	318	365	354	379	612	792	4
más	359	365	375	379	612	792	4
frecuentemente	380	365	442	379	612	792	4
aislados	446	365	479	379	612	792	4
fueron	484	365	510	379	612	792	4
Tennessee	514	365	555	379	612	792	4
(20%),	318	377	346	391	612	792	4
Typhimurium	350	377	405	391	612	792	4
(15%),	409	377	437	391	612	792	4
Caracas	441	377	473	391	612	792	4
(10%)	477	377	502	391	612	792	4
y	507	377	512	391	612	792	4
Kentucky	516	377	555	391	612	792	4
(10%)	318	389	343	403	612	792	4
(Tabla	346	389	371	403	612	792	4
3).	373	389	384	403	612	792	4
Estos	327	401	348	415	612	792	4
resultados	353	401	393	415	612	792	4
coinciden	398	401	437	415	612	792	4
con	441	401	456	415	612	792	4
los	460	401	472	415	612	792	4
obtenidos	476	401	515	415	612	792	4
por	520	401	533	415	612	792	4
Wan	537	401	555	415	612	792	4
Norhana	318	413	352	427	612	792	4
et	358	413	366	427	612	792	4
al	371	413	379	427	612	792	4
[2],	385	413	399	427	612	792	4
donde	405	413	430	427	612	792	4
los	435	413	447	427	612	792	4
serotipos	453	413	489	427	612	792	4
de	495	413	504	427	612	792	4
Salmonella	510	413	555	427	612	792	4
más	318	425	334	439	612	792	4
frecuentemente	339	425	401	439	612	792	4
aislados	406	425	438	439	612	792	4
de	443	425	453	439	612	792	4
camarones	458	425	501	439	612	792	4
y	506	425	511	439	612	792	4
productos	516	425	555	439	612	792	4
Tabla	318	442	336	453	612	792	4
3.	337	442	343	453	612	792	4
Serotipos	345	442	376	453	612	792	4
de	377	442	385	453	612	792	4
Salmonella	387	442	423	453	612	792	4
enterica	424	442	451	453	612	792	4
subsp.	452	442	473	453	612	792	4
enterica	474	442	501	453	612	792	4
en	502	442	510	453	612	792	4
camarones	512	442	546	453	612	792	4
de	548	442	555	453	612	792	4
cultivo	318	451	340	462	612	792	4
crudos	342	451	364	462	612	792	4
congelados	366	451	402	462	612	792	4
de	404	451	411	462	612	792	4
Venezuela.	413	451	448	462	612	792	4
Serotipo	333	473	360	484	612	792	4
Serogrupo	384	473	417	484	612	792	4
O	419	473	425	484	612	792	4
Cantidad	451	473	480	484	612	792	4
Porcentaje	502	473	535	484	612	792	4
(%)	537	473	549	484	612	792	4
Saint	324	494	340	505	612	792	4
Paul	342	494	356	505	612	792	4
B	402	494	407	505	612	792	4
1	463	494	467	505	612	792	4
5	524	494	528	505	612	792	4
Typhimurium	324	512	368	522	612	792	4
B	402	512	407	522	612	792	4
3	463	512	467	522	612	792	4
15	522	512	530	522	612	792	4
Tumodi	324	529	349	539	612	792	4
B	402	529	407	539	612	792	4
1	463	529	467	539	612	792	4
5	524	529	528	539	612	792	4
Tennessee	324	546	356	556	612	792	4
C1	400	546	409	556	612	792	4
4	463	546	467	556	612	792	4
20	522	546	530	556	612	792	4
Kentucky	324	563	355	573	612	792	4
C2	400	563	409	573	612	792	4
2	463	563	467	573	612	792	4
10	522	563	530	573	612	792	4
Mackley	324	580	352	590	612	792	4
C2	400	580	409	590	612	792	4
1	463	580	467	590	612	792	4
5	524	580	528	590	612	792	4
Javiana	324	597	348	607	612	792	4
D	402	597	408	607	612	792	4
1	463	597	467	607	612	792	4
5	524	597	528	607	612	792	4
Rubislaw	324	614	354	624	612	792	4
F	402	614	407	624	612	792	4
1	463	614	467	624	612	792	4
5	524	614	528	624	612	792	4
Poona	324	631	344	641	612	792	4
G1	400	631	410	641	612	792	4
1	463	631	467	641	612	792	4
5	524	631	528	641	612	792	4
Caracas	324	648	349	658	612	792	4
H	402	648	408	658	612	792	4
2	463	648	467	658	612	792	4
10	522	648	530	658	612	792	4
Gaminara	324	665	355	675	612	792	4
I	403	665	406	675	612	792	4
1	463	665	467	675	612	792	4
5	524	665	528	675	612	792	4
Kikoma	324	682	349	692	612	792	4
I	403	682	406	692	612	792	4
1	463	682	467	692	612	792	4
5	524	682	528	692	612	792	4
Michigan	324	699	354	709	612	792	4
J	403	699	406	709	612	792	4
1	463	699	467	709	612	792	4
5	524	699	528	709	612	792	4
TOTAL	324	720	349	730	612	792	4
-	403	720	406	730	612	792	4
20	461	720	469	730	612	792	4
100	520	720	532	730	612	792	4
26	57	33	65	44	612	792	5
Gómez	170	33	193	44	612	792	5
y	195	33	198	44	612	792	5
col.	200	33	212	44	612	792	5
/	214	33	216	44	612	792	5
Revista	218	33	242	44	612	792	5
de	244	33	252	44	612	792	5
la	254	33	260	44	612	792	5
Sociedad	262	33	292	44	612	792	5
Venezolana	294	33	332	44	612	792	5
de	334	33	341	44	612	792	5
Microbiología	343	33	390	44	612	792	5
2012;	392	33	411	44	612	792	5
32:22-28	413	33	442	44	612	792	5
camaroneros	57	54	108	67	612	792	5
fueron	115	54	141	67	612	792	5
Weltevreden	148	54	199	67	612	792	5
y	206	54	211	67	612	792	5
Typhimurium.	218	54	276	67	612	792	5
En	283	54	294	67	612	792	5
otro	57	66	73	79	612	792	5
estudio	77	66	106	79	612	792	5
realizado	111	66	148	79	612	792	5
en	152	66	162	79	612	792	5
Vietnam	166	66	200	79	612	792	5
[20],	204	66	224	79	612	792	5
de	228	66	238	79	612	792	5
261	242	66	257	79	612	792	5
aislados	262	66	294	79	612	792	5
de	57	78	66	91	612	792	5
Salmonella	74	77	119	91	612	792	5
de	126	78	136	91	612	792	5
muestras	143	78	179	91	612	792	5
de	186	78	196	91	612	792	5
carnes	203	78	229	91	612	792	5
y	236	78	241	91	612	792	5
camarones,	249	78	294	91	612	792	5
se	57	90	65	103	612	792	5
identificaron	73	90	124	103	612	792	5
24	132	90	142	103	612	792	5
serovariedades	150	90	210	103	612	792	5
diferentes,	218	90	260	103	612	792	5
siendo	268	90	294	103	612	792	5
principalmente	57	102	117	115	612	792	5
aislados	128	102	160	115	612	792	5
los	171	102	183	115	612	792	5
serotipos	194	102	230	115	612	792	5
Weltevreden,	241	102	294	115	612	792	5
Tennessee	57	114	98	127	612	792	5
y	100	114	105	127	612	792	5
Dessau.	108	114	139	127	612	792	5
Los	65	126	80	139	612	792	5
serotipos	83	126	120	139	612	792	5
de	123	126	132	139	612	792	5
Salmonella	135	125	180	139	612	792	5
responsables	184	126	235	139	612	792	5
de	238	126	247	139	612	792	5
la	251	126	258	139	612	792	5
mayoría	261	126	294	139	612	792	5
de	57	138	66	151	612	792	5
las	68	138	79	151	612	792	5
infecciones	82	138	127	151	612	792	5
humanas	129	138	165	151	612	792	5
en	167	138	177	151	612	792	5
el	179	138	186	151	612	792	5
Reino	188	138	212	151	612	792	5
Unido	214	138	239	151	612	792	5
y	242	138	247	151	612	792	5
los	249	138	261	151	612	792	5
Estados	263	138	294	151	612	792	5
Unidos	57	150	86	163	612	792	5
son	88	150	102	163	612	792	5
Enteritidis	105	150	147	163	612	792	5
y	149	150	154	163	612	792	5
Typhimurium	157	150	212	163	612	792	5
[34].	215	150	234	163	612	792	5
En	237	150	248	163	612	792	5
Venezuela,	250	150	294	163	612	792	5
los	57	162	68	175	612	792	5
principales	71	162	114	175	612	792	5
serotipos	117	162	153	175	612	792	5
aislados	155	162	187	175	612	792	5
en	189	162	199	175	612	792	5
coprocultivos	201	162	256	175	612	792	5
humanos	258	162	294	175	612	792	5
procesados	57	174	101	187	612	792	5
en	107	174	117	187	612	792	5
el	123	174	130	187	612	792	5
Centro	137	174	164	187	612	792	5
de	170	174	180	187	612	792	5
Referencia	186	174	229	187	612	792	5
Bacteriológica	236	174	294	187	612	792	5
del	57	186	69	199	612	792	5
Servicio	80	186	113	199	612	792	5
Autónomo	123	186	166	199	612	792	5
Hospital	176	186	210	199	612	792	5
Universitario	221	186	274	199	612	792	5
de	284	186	294	199	612	792	5
Maracaibo,	57	198	102	211	612	792	5
durante	105	198	135	211	612	792	5
los	139	198	151	211	612	792	5
años	154	198	172	211	612	792	5
2005-2009	176	198	219	211	612	792	5
fueron	223	198	249	211	612	792	5
Saint	252	198	273	211	612	792	5
Paul	276	198	294	211	612	792	5
(12,4%),	57	210	92	223	612	792	5
Javiana	97	210	127	223	612	792	5
(9,8%)	133	210	160	223	612	792	5
y	166	210	171	223	612	792	5
Typhimurium	176	210	231	223	612	792	5
(8,8%)	236	210	264	223	612	792	5
[datos	269	210	294	223	612	792	5
no	57	222	67	235	612	792	5
publicados].	71	222	120	235	612	792	5
Otros	125	222	147	235	612	792	5
estudios	152	222	184	235	612	792	5
reportaron	189	222	230	235	612	792	5
como	235	222	257	235	612	792	5
serotipo	262	222	294	235	612	792	5
más	57	234	73	247	612	792	5
común	78	234	105	247	612	792	5
Typhimurium	110	234	165	247	612	792	5
(14%),	169	234	197	247	612	792	5
seguido	202	234	233	247	612	792	5
de	238	234	247	247	612	792	5
Saint-Paul	252	234	294	247	612	792	5
(11%)	57	246	81	259	612	792	5
y	86	246	91	259	612	792	5
Javiana	96	246	126	259	612	792	5
(9%)	131	246	151	259	612	792	5
de	155	246	165	259	612	792	5
acuerdo	169	246	201	259	612	792	5
con	206	246	220	259	612	792	5
lo	225	246	233	259	612	792	5
reportado	238	246	276	259	612	792	5
por	281	246	294	259	612	792	5
Navarro	57	258	89	271	612	792	5
J.	93	258	99	271	612	792	5
en	102	258	112	271	612	792	5
2011	115	258	135	271	612	792	5
[datos	138	258	162	271	612	792	5
no	166	258	176	271	612	792	5
publicados]	179	258	226	271	612	792	5
en	229	258	238	271	612	792	5
los	242	258	253	271	612	792	5
pacientes	257	258	294	271	612	792	5
pediátricos	57	270	101	283	612	792	5
del	105	270	118	283	612	792	5
Hospital	122	270	156	283	612	792	5
Universitario	161	270	214	283	612	792	5
de	219	270	228	283	612	792	5
Maracaibo.	233	270	278	283	612	792	5
En	283	270	294	283	612	792	5
otra	57	282	72	295	612	792	5
investigación	76	282	129	295	612	792	5
realizada	132	282	168	295	612	792	5
en	171	282	181	295	612	792	5
2012	184	282	204	295	612	792	5
por	207	282	221	295	612	792	5
López,	224	282	252	295	612	792	5
M.	255	282	266	295	612	792	5
[datos	270	282	294	295	612	792	5
no	57	294	67	307	612	792	5
publicados],	70	294	119	307	612	792	5
los	123	294	134	307	612	792	5
serotipos	138	294	174	307	612	792	5
más	177	294	193	307	612	792	5
frecuentemente	197	294	258	307	612	792	5
en	57	306	66	319	612	792	5
coprocultivos	71	306	125	319	612	792	5
de	129	306	139	319	612	792	5
pacientes	143	306	181	319	612	792	5
provenientes	185	306	236	319	612	792	5
de	241	306	250	319	612	792	5
diferentes	255	306	294	319	612	792	5
instituciones	57	318	107	331	612	792	5
de	109	318	119	331	612	792	5
salud	121	318	142	331	612	792	5
ubicados	144	318	180	331	612	792	5
en	182	318	191	331	612	792	5
la	193	318	201	331	612	792	5
zona	203	318	222	331	612	792	5
norte	224	318	244	331	612	792	5
de	246	318	256	331	612	792	5
la	258	318	265	331	612	792	5
ciudad	267	318	294	331	612	792	5
de	57	330	66	343	612	792	5
Maracaibo	69	330	112	343	612	792	5
fueron	114	330	140	343	612	792	5
Saint-Paul	143	330	185	343	612	792	5
(20,7%),	187	330	222	343	612	792	5
seguido	225	330	256	343	612	792	5
de	259	330	268	343	612	792	5
Orion	271	330	294	343	612	792	5
(13,8%)	57	342	89	355	612	792	5
y	92	342	97	355	612	792	5
Typhimurium,	99	342	157	355	612	792	5
Tennessee	159	342	200	355	612	792	5
y	203	342	208	355	612	792	5
Javiana	211	342	241	355	612	792	5
con	243	342	258	355	612	792	5
un	260	342	270	355	612	792	5
6,9%	273	342	294	355	612	792	5
para	57	354	74	367	612	792	5
cada	78	354	96	367	612	792	5
uno.	100	354	117	367	612	792	5
La	121	354	131	367	612	792	5
mayoría	135	354	168	367	612	792	5
de	172	354	181	367	612	792	5
estos	185	354	205	367	612	792	5
serotipos	209	354	245	367	612	792	5
aislados	249	354	281	367	612	792	5
en	284	354	294	367	612	792	5
coprocultivos	57	366	111	379	612	792	5
de	115	366	125	379	612	792	5
pacientes,	129	366	169	379	612	792	5
aunque	173	366	202	379	612	792	5
en	207	366	216	379	612	792	5
porcentajes	220	366	266	379	612	792	5
bajos,	270	366	294	379	612	792	5
coinciden	57	378	96	391	612	792	5
con	100	378	115	391	612	792	5
aquellos	119	378	153	391	612	792	5
aislados	158	378	190	391	612	792	5
en	194	378	204	391	612	792	5
los	209	378	220	391	612	792	5
camarones	225	378	268	391	612	792	5
en	273	378	282	391	612	792	5
la	287	378	294	391	612	792	5
presente	57	390	90	403	612	792	5
investigación.	92	390	148	403	612	792	5
Tanto	65	402	88	415	612	792	5
las	93	402	104	415	612	792	5
excretas	109	402	141	415	612	792	5
humanas	146	402	182	415	612	792	5
como	186	402	209	415	612	792	5
de	213	402	223	415	612	792	5
animales,	228	402	266	415	612	792	5
inclu-	271	402	294	415	612	792	5
yendo	57	414	81	427	612	792	5
las	84	414	95	427	612	792	5
aves,	99	414	119	427	612	792	5
son	122	414	136	427	612	792	5
fuentes	139	414	168	427	612	792	5
de	172	414	181	427	612	792	5
Salmonella	184	413	229	427	612	792	5
y	232	414	237	427	612	792	5
muchas	241	414	271	427	612	792	5
rutas	275	414	294	427	612	792	5
potenciales	57	426	102	439	612	792	5
son	105	426	118	439	612	792	5
utilizadas	121	426	160	439	612	792	5
para	163	426	180	439	612	792	5
la	183	426	190	439	612	792	5
transmisión	193	426	240	439	612	792	5
de	243	426	252	439	612	792	5
este	255	426	270	439	612	792	5
pató-	273	426	294	439	612	792	5
geno	57	438	76	451	612	792	5
entérico.	80	438	114	451	612	792	5
La	118	438	128	451	612	792	5
habilidad	132	438	169	451	612	792	5
de	172	438	182	451	612	792	5
Salmonella	185	437	230	451	612	792	5
de	234	438	243	451	612	792	5
transmitirse	247	438	294	451	612	792	5
por	57	450	70	463	612	792	5
cualquiera	74	450	115	463	612	792	5
de	119	450	128	463	612	792	5
estas	132	450	151	463	612	792	5
rutas	154	450	174	463	612	792	5
depende	177	450	211	463	612	792	5
enormemente	214	450	269	463	612	792	5
de	272	450	282	463	612	792	5
su	285	450	294	463	612	792	5
resistencia	57	462	99	475	612	792	5
a	102	462	106	475	612	792	5
los	109	462	121	475	612	792	5
factores	124	462	156	475	612	792	5
ambientales,	159	462	209	475	612	792	5
que	212	462	226	475	612	792	5
controlan	229	462	267	475	612	792	5
su	270	462	279	475	612	792	5
su-	282	462	294	475	612	792	5
pervivencia	57	474	103	487	612	792	5
y	106	474	111	487	612	792	5
su	114	474	123	487	612	792	5
capacidad	126	474	166	487	612	792	5
para	169	474	186	487	612	792	5
ser	189	474	201	487	612	792	5
transportada	204	474	253	487	612	792	5
por	256	474	269	487	612	792	5
agua;	272	474	294	487	612	792	5
la	57	486	64	499	612	792	5
cual	67	486	84	499	612	792	5
puede	87	486	111	499	612	792	5
depender	114	486	151	499	612	792	5
de	154	486	163	499	612	792	5
las	166	486	178	499	612	792	5
especies	181	486	214	499	612	792	5
y	217	486	222	499	612	792	5
de	225	486	235	499	612	792	5
las	238	486	249	499	612	792	5
fuentes	252	486	281	499	612	792	5
de	284	486	294	499	612	792	5
contaminación.	57	498	118	511	612	792	5
En	122	498	133	511	612	792	5
este	136	498	152	511	612	792	5
sentido,	155	498	187	511	612	792	5
se	190	498	198	511	612	792	5
ha	202	498	211	511	612	792	5
demostrado	215	498	261	511	612	792	5
que	265	498	279	511	612	792	5
las	283	498	294	511	612	792	5
cargas	57	510	82	523	612	792	5
bacterianas	85	510	130	523	612	792	5
anuales	133	510	163	523	612	792	5
de	165	510	175	523	612	792	5
este	178	510	193	523	612	792	5
patógeno	196	510	233	523	612	792	5
en	236	510	245	523	612	792	5
ríos	248	510	263	523	612	792	5
y	266	510	271	523	612	792	5
áreas	273	510	294	523	612	792	5
costeras	57	522	89	535	612	792	5
pueden	91	522	120	535	612	792	5
ser	123	522	134	535	612	792	5
muy	137	522	155	535	612	792	5
importantes	157	522	204	535	612	792	5
[35].	207	522	226	535	612	792	5
Wan	65	534	83	547	612	792	5
Norhana	91	534	125	547	612	792	5
et	132	533	140	547	612	792	5
al	147	533	155	547	612	792	5
[36]	162	534	179	547	612	792	5
demostraron	186	534	236	547	612	792	5
que	243	534	258	547	612	792	5
cuando	265	534	294	547	612	792	5
Salmonella	57	545	102	559	612	792	5
se	109	546	117	559	612	792	5
encuentra	124	546	163	559	612	792	5
asociada	171	546	205	559	612	792	5
a	212	546	217	559	612	792	5
la	224	546	231	559	612	792	5
superficie	238	546	277	559	612	792	5
de	285	546	294	559	612	792	5
camarones	57	558	99	571	612	792	5
muestra	102	558	134	571	612	792	5
significativamente	137	558	210	571	612	792	5
mayor	213	558	239	571	612	792	5
resistencia	242	558	284	571	612	792	5
al	287	558	294	571	612	792	5
calor	57	570	77	583	612	792	5
(50°,	80	570	100	583	612	792	5
60°	104	570	118	583	612	792	5
y	122	570	127	583	612	792	5
70	131	570	141	583	612	792	5
°C),	145	570	161	583	612	792	5
hipoclorito	165	570	209	583	612	792	5
(100	213	570	231	583	612	792	5
ppm)	235	570	256	583	612	792	5
y	260	570	265	583	612	792	5
ácidos	268	570	294	583	612	792	5
(láctico,	57	582	89	595	612	792	5
hidroclórico	92	582	141	595	612	792	5
y	143	582	148	595	612	792	5
acético	151	582	179	595	612	792	5
pH	181	582	194	595	612	792	5
4.0)	196	582	212	595	612	792	5
que	215	582	229	595	612	792	5
las	231	582	243	595	612	792	5
contrapartes	245	582	294	595	612	792	5
de	57	594	66	607	612	792	5
vida	69	594	86	607	612	792	5
libre.	89	594	110	607	612	792	5
Por	112	594	126	607	612	792	5
lo	129	594	137	607	612	792	5
tanto,	139	594	162	607	612	792	5
la	165	594	172	607	612	792	5
asociación	175	594	217	607	612	792	5
de	220	594	229	607	612	792	5
Salmonella	232	593	277	607	612	792	5
a	280	594	284	607	612	792	5
la	287	594	294	607	612	792	5
superficie	57	606	96	619	612	792	5
de	99	606	108	619	612	792	5
camarones	111	606	154	619	612	792	5
incrementa	157	606	201	619	612	792	5
su	204	606	213	619	612	792	5
resistencia	216	606	259	619	612	792	5
al	262	606	269	619	612	792	5
calor,	272	606	294	619	612	792	5
cloro	57	618	77	631	612	792	5
y	80	618	85	631	612	792	5
ácidos.	89	618	117	631	612	792	5
La	120	618	131	631	612	792	5
unión	134	618	157	631	612	792	5
y	160	618	165	631	612	792	5
subsecuente	168	618	216	631	612	792	5
colonización	220	618	271	631	612	792	5
de	274	618	283	631	612	792	5
la	287	618	294	631	612	792	5
superficie	57	630	96	643	612	792	5
de	99	630	108	643	612	792	5
los	112	630	123	643	612	792	5
camarones	127	630	169	643	612	792	5
por	173	630	186	643	612	792	5
patógenos	189	630	230	643	612	792	5
pueden	233	630	262	643	612	792	5
reducir	266	630	294	643	612	792	5
la	57	642	64	655	612	792	5
eficacia	67	642	97	655	612	792	5
de	100	642	109	655	612	792	5
los	112	642	124	655	612	792	5
métodos	127	642	160	655	612	792	5
utilizados	163	642	202	655	612	792	5
para	205	642	222	655	612	792	5
su	225	642	234	655	612	792	5
control,	236	642	267	655	612	792	5
por	270	642	283	655	612	792	5
lo	286	642	294	655	612	792	5
que	57	654	71	667	612	792	5
se	74	654	83	667	612	792	5
requieren	86	654	124	667	612	792	5
estrategias	127	654	169	667	612	792	5
para	173	654	190	667	612	792	5
reducir	193	654	221	667	612	792	5
la	225	654	232	667	612	792	5
unión	235	654	258	667	612	792	5
de	261	654	271	667	612	792	5
estos	274	654	294	667	612	792	5
patógenos	57	666	97	679	612	792	5
a	99	666	104	679	612	792	5
los	106	666	118	679	612	792	5
camarones	120	666	163	679	612	792	5
y	165	666	170	679	612	792	5
resguardar	172	666	214	679	612	792	5
la	216	666	224	679	612	792	5
seguridad	226	666	265	679	612	792	5
de	267	666	276	679	612	792	5
este	278	666	294	679	612	792	5
producto	57	678	92	691	612	792	5
alimenticio.	95	678	142	691	612	792	5
La	65	690	76	703	612	792	5
supervivencia	80	690	136	703	612	792	5
de	140	690	149	703	612	792	5
Salmonella	154	689	199	703	612	792	5
en	203	690	213	703	612	792	5
camarones	217	690	260	703	612	792	5
durante	264	690	294	703	612	792	5
congelación	57	702	105	715	612	792	5
fue	109	702	121	715	612	792	5
investigada	125	702	171	715	612	792	5
también	174	702	206	715	612	792	5
por	210	702	223	715	612	792	5
Noda	227	702	249	715	612	792	5
et	252	701	260	715	612	792	5
al	263	701	271	715	612	792	5
[37],	275	702	294	715	612	792	5
observando	57	714	103	727	612	792	5
que	105	714	119	727	612	792	5
después	121	714	152	727	612	792	5
de	154	714	164	727	612	792	5
un	165	714	175	727	612	792	5
almacenamiento	177	714	243	727	612	792	5
a	244	714	249	727	612	792	5
-10	251	714	264	727	612	792	5
°C,	266	714	279	727	612	792	5
-20	281	714	294	727	612	792	5
°C	57	726	67	739	612	792	5
y	69	726	74	739	612	792	5
-30	76	726	90	739	612	792	5
°C	92	726	102	739	612	792	5
durante	104	726	134	739	612	792	5
12	136	726	146	739	612	792	5
semanas,	148	726	185	739	612	792	5
la	187	726	194	739	612	792	5
población	196	726	235	739	612	792	5
de	237	726	247	739	612	792	5
Salmonella	249	725	294	739	612	792	5
disminuyó	318	54	360	67	612	792	5
en	363	54	372	67	612	792	5
todos	375	54	397	67	612	792	5
los	399	54	411	67	612	792	5
casos	414	54	435	67	612	792	5
y	438	54	443	67	612	792	5
la	445	54	453	67	612	792	5
disminución	455	54	505	67	612	792	5
fue	507	54	520	67	612	792	5
menor	523	54	548	67	612	792	5
a	551	54	555	67	612	792	5
la	318	66	325	79	612	792	5
temperatura	328	66	375	79	612	792	5
más	378	66	394	79	612	792	5
baja.	396	66	415	79	612	792	5
Por	418	66	432	79	612	792	5
lo	434	66	442	79	612	792	5
tanto,	444	66	467	79	612	792	5
la	469	66	476	79	612	792	5
baja	478	66	495	79	612	792	5
prevalencia	497	66	543	79	612	792	5
de	546	66	555	79	612	792	5
Salmonella	318	77	363	91	612	792	5
obtenida	366	78	401	91	612	792	5
en	404	78	413	91	612	792	5
este	416	78	432	91	612	792	5
estudio	435	78	464	91	612	792	5
posiblemente	467	78	520	91	612	792	5
también	523	78	555	91	612	792	5
se	318	90	326	103	612	792	5
deba	330	90	349	103	612	792	5
a	353	90	357	103	612	792	5
la	361	90	368	103	612	792	5
disminución	372	90	421	103	612	792	5
de	425	90	434	103	612	792	5
esta	438	90	454	103	612	792	5
bacteria	457	90	489	103	612	792	5
como	493	90	515	103	612	792	5
resultado	519	90	555	103	612	792	5
de	318	102	327	115	612	792	5
la	334	102	341	115	612	792	5
congelación.	347	102	398	115	612	792	5
Sin	405	102	418	115	612	792	5
embargo,	424	102	462	115	612	792	5
algunos	468	102	499	115	612	792	5
autores	506	102	534	115	612	792	5
han	541	102	555	115	612	792	5
demostrado	318	114	365	127	612	792	5
que	369	114	384	127	612	792	5
algunos	388	114	419	127	612	792	5
serotipos	423	114	460	127	612	792	5
de	464	114	473	127	612	792	5
Salmonella,	478	113	525	127	612	792	5
(como	530	114	555	127	612	792	5
el	318	126	325	139	612	792	5
serotipo	331	126	363	139	612	792	5
Typhimurium)	368	126	426	139	612	792	5
pueden	431	126	460	139	612	792	5
tener	466	126	486	139	612	792	5
la	491	126	498	139	612	792	5
habilidad	503	126	541	139	612	792	5
de	546	126	555	139	612	792	5
sobrevivir	318	138	359	151	612	792	5
a	363	138	367	151	612	792	5
temperaturas	372	138	423	151	612	792	5
de	428	138	437	151	612	792	5
refrigeración	442	138	493	151	612	792	5
y	498	138	503	151	612	792	5
congelación	507	138	555	151	612	792	5
(-20	318	150	335	163	612	792	5
°C	337	150	348	163	612	792	5
y	350	150	355	163	612	792	5
-40	358	150	371	163	612	792	5
°C)	374	150	388	163	612	792	5
[38-40].	390	150	423	163	612	792	5
En	327	162	338	175	612	792	5
Venezuela,	343	162	386	175	612	792	5
la	392	162	399	175	612	792	5
mayoría	404	162	437	175	612	792	5
del	443	162	455	175	612	792	5
camarón	460	162	495	175	612	792	5
producido	500	162	540	175	612	792	5
en	546	162	555	175	612	792	5
acuicultura	318	174	362	187	612	792	5
es	366	174	375	187	612	792	5
exportado	378	174	418	187	612	792	5
y	422	174	427	187	612	792	5
la	431	174	438	187	612	792	5
detección	442	174	480	187	612	792	5
de	484	174	493	187	612	792	5
Salmonella	497	173	542	187	612	792	5
en	546	174	555	187	612	792	5
países	318	186	342	199	612	792	5
importadores	349	186	402	199	612	792	5
puede	409	186	433	199	612	792	5
ocasionar	440	186	478	199	612	792	5
severas	485	186	515	199	612	792	5
pérdidas	521	186	555	199	612	792	5
económicas	318	198	365	211	612	792	5
para	373	198	390	211	612	792	5
la	397	198	404	211	612	792	5
industria	412	198	447	211	612	792	5
camaronera	454	198	501	211	612	792	5
venezolana.	508	198	555	211	612	792	5
Aunque	318	210	350	223	612	792	5
las	354	210	365	223	612	792	5
regulaciones	369	210	419	223	612	792	5
varían,	423	210	450	223	612	792	5
la	454	210	462	223	612	792	5
mayoría	465	210	498	223	612	792	5
de	502	210	511	223	612	792	5
los	515	210	527	223	612	792	5
países	531	210	555	223	612	792	5
importadores	318	222	371	235	612	792	5
no	374	222	384	235	612	792	5
aceptan	388	222	418	235	612	792	5
Salmonella	421	221	466	235	612	792	5
en	470	222	479	235	612	792	5
camarones	483	222	525	235	612	792	5
crudos	529	222	555	235	612	792	5
congelados	318	234	363	247	612	792	5
(COVENIN,	366	234	416	247	612	792	5
ICMSF	419	234	449	247	612	792	5
y	451	234	456	247	612	792	5
Comunidad	459	234	506	247	612	792	5
Europea).	508	234	547	247	612	792	5
La	327	246	337	259	612	792	5
presencia	340	246	378	259	612	792	5
y	381	246	386	259	612	792	5
diversidad	389	246	431	259	612	792	5
de	434	246	443	259	612	792	5
serotipos	446	246	482	259	612	792	5
de	485	246	495	259	612	792	5
Salmonella	498	245	543	259	612	792	5
en	546	246	555	259	612	792	5
camarones	318	258	361	271	612	792	5
crudos	363	258	390	271	612	792	5
congelados	392	258	437	271	612	792	5
cultivados	439	258	480	271	612	792	5
en	483	258	492	271	612	792	5
el	494	258	502	271	612	792	5
estado	504	258	529	271	612	792	5
Zulia,	532	258	555	271	612	792	5
Venezuela,	318	270	362	283	612	792	5
posiblemente	368	270	421	283	612	792	5
pudieran	428	270	463	283	612	792	5
producir	469	270	503	283	612	792	5
infecciones	510	270	555	283	612	792	5
transmitidas	318	282	367	295	612	792	5
por	370	282	384	295	612	792	5
alimentos.	387	282	428	295	612	792	5
El	432	282	441	295	612	792	5
mejoramiento	444	282	500	295	612	792	5
de	503	282	512	295	612	792	5
la	516	282	523	295	612	792	5
calidad	526	282	555	295	612	792	5
microbiológica	318	294	379	307	612	792	5
de	381	294	391	307	612	792	5
los	393	294	405	307	612	792	5
productos	408	294	447	307	612	792	5
marinos	450	294	482	307	612	792	5
de	485	294	494	307	612	792	5
exportación	497	294	544	307	612	792	5
es	547	294	555	307	612	792	5
un	318	306	328	319	612	792	5
hecho	331	306	355	319	612	792	5
importante	357	306	401	319	612	792	5
a	404	306	408	319	612	792	5
nivel	411	306	431	319	612	792	5
mundial	434	306	466	319	612	792	5
y	469	306	474	319	612	792	5
la	477	306	484	319	612	792	5
comunicación	487	306	543	319	612	792	5
de	546	306	555	319	612	792	5
contaminación	318	318	377	331	612	792	5
por	380	318	393	331	612	792	5
patógenos	396	318	437	331	612	792	5
debería	440	318	470	331	612	792	5
proveer	473	318	503	331	612	792	5
información	506	318	555	331	612	792	5
con	318	330	332	343	612	792	5
el	335	330	342	343	612	792	5
objetivo	345	330	377	343	612	792	5
de	380	330	389	343	612	792	5
incrementar	392	330	440	343	612	792	5
la	442	330	449	343	612	792	5
seguridad	452	330	491	343	612	792	5
alimentaria.	493	330	541	343	612	792	5
Conclusiones	318	353	374	367	612	792	5
La	327	378	337	391	612	792	5
prevalencia	345	378	391	391	612	792	5
de	400	378	409	391	612	792	5
Salmonella	418	377	463	391	612	792	5
enterica	471	377	504	391	612	792	5
subespecie	512	378	555	391	612	792	5
enterica	318	389	351	403	612	792	5
en	358	390	367	403	612	792	5
camarones	375	390	417	403	612	792	5
de	425	390	434	403	612	792	5
cultivo	441	390	469	403	612	792	5
crudos	476	390	503	403	612	792	5
congelados	510	390	555	403	612	792	5
(enteros	318	402	350	415	612	792	5
y	356	402	361	415	612	792	5
descabezados)	367	402	424	415	612	792	5
de	430	402	440	415	612	792	5
Venezuela	445	402	486	415	612	792	5
fue	492	402	505	415	612	792	5
baja	510	402	527	415	612	792	5
(2%),	533	402	555	415	612	792	5
posiblemente	318	414	371	427	612	792	5
debido	377	414	404	427	612	792	5
a	409	414	413	427	612	792	5
las	419	414	430	427	612	792	5
condiciones	435	414	483	427	612	792	5
higiénicas	488	414	528	427	612	792	5
de	533	414	543	427	612	792	5
la	548	414	555	427	612	792	5
empresa	318	426	351	439	612	792	5
procesadora	354	426	402	439	612	792	5
del	405	426	417	439	612	792	5
camarón	420	426	455	439	612	792	5
y	457	426	462	439	612	792	5
la	465	426	472	439	612	792	5
disminución	475	426	525	439	612	792	5
de	527	426	537	439	612	792	5
esta	540	426	555	439	612	792	5
bacteria	318	438	350	451	612	792	5
debido	351	438	379	451	612	792	5
a	380	438	385	451	612	792	5
la	386	438	393	451	612	792	5
congelación.	395	438	446	451	612	792	5
La	448	438	458	451	612	792	5
presencia	460	438	498	451	612	792	5
de	499	438	509	451	612	792	5
Salmonella	510	437	555	451	612	792	5
enterica	318	449	351	463	612	792	5
subespecie	353	450	396	463	612	792	5
enterica	398	449	431	463	612	792	5
obtenida	433	450	468	463	612	792	5
en	470	450	479	463	612	792	5
el	482	450	489	463	612	792	5
presente	491	450	524	463	612	792	5
estudio	526	450	555	463	612	792	5
estuvo	318	462	344	475	612	792	5
íntimamente	350	462	400	475	612	792	5
relacionada	405	462	451	475	612	792	5
con	456	462	471	475	612	792	5
las	476	462	487	475	612	792	5
condiciones	493	462	540	475	612	792	5
de	546	462	555	475	612	792	5
producción	318	474	363	487	612	792	5
de	365	474	374	487	612	792	5
esta	376	474	392	487	612	792	5
especie	394	474	423	487	612	792	5
en	426	474	435	487	612	792	5
aguas	437	474	460	487	612	792	5
del	462	474	474	487	612	792	5
Lago	476	474	497	487	612	792	5
de	499	474	508	487	612	792	5
Maracaibo,	510	474	555	487	612	792	5
Venezuela.	318	486	362	499	612	792	5
Agradecimientos	318	509	390	523	612	792	5
Los	327	534	342	547	612	792	5
autores	347	534	375	547	612	792	5
expresan	380	534	416	547	612	792	5
su	421	534	430	547	612	792	5
agradecimiento	435	534	496	547	612	792	5
al	501	534	509	547	612	792	5
Centro	514	534	541	547	612	792	5
de	546	534	555	547	612	792	5
Referencia	318	546	361	559	612	792	5
Bacteriológica	364	546	422	559	612	792	5
del	425	546	437	559	612	792	5
Servicio	440	546	474	559	612	792	5
Autónomo	476	546	519	559	612	792	5
Hospital	521	546	555	559	612	792	5
Universitario	318	558	371	571	612	792	5
de	376	558	385	571	612	792	5
Maracaibo	390	558	433	571	612	792	5
por	437	558	451	571	612	792	5
el	455	558	463	571	612	792	5
apoyo	467	558	492	571	612	792	5
y	497	558	502	571	612	792	5
cooperación	506	558	555	571	612	792	5
recibida	318	570	350	583	612	792	5
en	353	570	362	583	612	792	5
la	365	570	372	583	612	792	5
serotipificación	374	570	436	583	612	792	5
de	439	570	448	583	612	792	5
las	450	570	462	583	612	792	5
cepas	464	570	486	583	612	792	5
de	489	570	498	583	612	792	5
Salmonella.	501	569	548	583	612	792	5
Referencias	318	593	368	607	612	792	5
1.	318	617	325	628	612	792	5
2.	318	683	325	694	612	792	5
3.	318	727	325	738	612	792	5
Chávez	336	617	363	628	612	792	5
MC,	370	617	386	628	612	792	5
Higuera	393	617	422	628	612	792	5
I.	428	617	434	628	612	792	5
Manual	440	617	468	628	612	792	5
de	474	617	483	628	612	792	5
Buenas	490	617	516	628	612	792	5
Prácticas	523	617	555	628	612	792	5
de	336	628	345	639	612	792	5
producción	351	628	391	639	612	792	5
acuícola	397	628	427	639	612	792	5
de	433	628	442	639	612	792	5
camarón	448	628	479	639	612	792	5
para	485	628	501	639	612	792	5
la	507	628	513	639	612	792	5
Inocuidad	519	628	555	639	612	792	5
Alimentaria.	336	639	381	650	612	792	5
Centro	387	639	411	650	612	792	5
de	417	639	425	650	612	792	5
investigación	431	639	479	650	612	792	5
en	485	639	493	650	612	792	5
alimentación	499	639	545	650	612	792	5
y	551	639	555	650	612	792	5
desarrollo,	336	650	374	661	612	792	5
A.C.	377	650	394	661	612	792	5
Unidad	398	650	424	661	612	792	5
Mazatlán	428	650	462	661	612	792	5
en	465	650	474	661	612	792	5
acuicultura	477	650	517	661	612	792	5
y	521	650	525	661	612	792	5
manejo	529	650	555	661	612	792	5
ambiental	336	661	372	672	612	792	5
y	375	661	380	672	612	792	5
el	384	661	390	672	612	792	5
Servicio	394	661	424	672	612	792	5
Nacional	428	661	460	672	612	792	5
de	464	661	472	672	612	792	5
Sanidad,	476	661	507	672	612	792	5
Inocuidad	511	661	547	672	612	792	5
y	551	661	555	672	612	792	5
Calidad	336	672	364	683	612	792	5
Agroalimentaria,	366	672	427	683	612	792	5
SAGARPA;	429	672	473	683	612	792	5
2003.	475	672	495	683	612	792	5
Wan	336	683	352	694	612	792	5
Norhana	354	683	385	694	612	792	5
MN,	387	683	404	694	612	792	5
Poole	406	683	426	694	612	792	5
SE,	428	683	441	694	612	792	5
Deet	443	683	460	694	612	792	5
HC,	461	683	476	694	612	792	5
Dykes	478	683	501	694	612	792	5
G.	503	683	512	694	612	792	5
Prevalence,	514	683	555	694	612	792	5
persistence	336	694	376	705	612	792	5
and	379	694	391	705	612	792	5
control	394	694	419	705	612	792	5
of	422	694	429	705	612	792	5
Salmonella	432	693	472	705	612	792	5
and	475	694	488	705	612	792	5
Listeria	490	693	518	705	612	792	5
in	521	694	528	705	612	792	5
shrimp	530	694	555	705	612	792	5
and	336	705	349	716	612	792	5
shrimp	353	705	378	716	612	792	5
products:	383	705	416	716	612	792	5
A	420	705	427	716	612	792	5
Review.	431	705	460	716	612	792	5
Food	464	705	483	716	612	792	5
Control.	487	705	517	716	612	792	5
2010;	521	705	542	716	612	792	5
21	546	705	555	716	612	792	5
(4):343-61.	336	716	377	727	612	792	5
Kumar	336	727	361	738	612	792	5
R,	365	727	373	738	612	792	5
Surendran	376	727	413	738	612	792	5
P.K.,	417	727	434	738	612	792	5
Thampuran	438	727	479	738	612	792	5
N.	483	727	492	738	612	792	5
Distribution	495	727	539	738	612	792	5
and	542	727	555	738	612	792	5
Gómez	170	33	193	44	612	792	6
y	195	33	198	44	612	792	6
col.	200	33	212	44	612	792	6
/	214	33	216	44	612	792	6
Revista	218	33	242	44	612	792	6
de	244	33	252	44	612	792	6
la	254	33	260	44	612	792	6
Sociedad	262	33	292	44	612	792	6
Venezolana	294	33	332	44	612	792	6
de	334	33	341	44	612	792	6
Microbiología	343	33	390	44	612	792	6
2012;	392	33	411	44	612	792	6
32:22-28	413	33	442	44	612	792	6
4.	57	87	63	99	612	792	6
5.	57	120	63	132	612	792	6
6.	57	164	63	176	612	792	6
7.	57	197	63	209	612	792	6
8.	57	241	63	253	612	792	6
9.	57	274	63	286	612	792	6
10.	57	318	68	330	612	792	6
11.	57	340	68	352	612	792	6
12.	57	406	68	418	612	792	6
13.	57	428	68	440	612	792	6
14.	57	461	68	473	612	792	6
15.	57	494	68	506	612	792	6
16.	57	527	68	539	612	792	6
17.	57	560	68	572	612	792	6
18.	57	593	68	605	612	792	6
19.	57	626	68	638	612	792	6
20.	57	670	68	682	612	792	6
21.	57	714	68	726	612	792	6
genotypic	75	54	110	66	612	792	6
characterization	114	54	172	66	612	792	6
of	176	54	183	66	612	792	6
Salmonella	187	54	228	66	612	792	6
serovars	232	54	262	66	612	792	6
isolated	266	54	294	66	612	792	6
from	75	65	92	77	612	792	6
tropical	95	65	122	77	612	792	6
seafood	125	65	153	77	612	792	6
of	155	65	162	77	612	792	6
Cochin,	165	65	193	77	612	792	6
India.	196	65	216	77	612	792	6
J	219	65	222	77	612	792	6
Applied	224	65	253	77	612	792	6
Microbiol.	256	65	294	77	612	792	6
2009;	75	76	95	88	612	792	6
106:515-24.	97	76	141	88	612	792	6
Heinitz	75	87	101	99	612	792	6
ML,	105	87	121	99	612	792	6
Ruble	124	87	146	99	612	792	6
RD,	150	87	164	99	612	792	6
Wagner	168	87	196	99	612	792	6
DE,	200	87	214	99	612	792	6
Tatini	217	87	238	99	612	792	6
SR.	242	87	255	99	612	792	6
Incidence	259	87	294	99	612	792	6
of	75	98	82	110	612	792	6
Salmonella	86	98	127	110	612	792	6
in	131	98	138	110	612	792	6
fish	142	98	155	110	612	792	6
and	159	98	172	110	612	792	6
seafood.	177	98	207	110	612	792	6
J	211	98	215	110	612	792	6
Food	219	98	237	110	612	792	6
Protect.	241	98	269	110	612	792	6
2000;	273	98	294	110	612	792	6
63:579–92.	75	109	115	121	612	792	6
Huss	75	120	93	132	612	792	6
HH,	95	120	110	132	612	792	6
Ababouch	111	120	148	132	612	792	6
L,	150	120	158	132	612	792	6
Gram	160	120	180	132	612	792	6
I.	182	120	187	132	612	792	6
Assessment	189	120	231	132	612	792	6
and	233	120	246	132	612	792	6
management	248	120	294	132	612	792	6
of	75	131	82	143	612	792	6
seafood	84	131	112	143	612	792	6
safety	115	131	136	143	612	792	6
and	138	131	151	143	612	792	6
quality.	153	131	180	143	612	792	6
FAO	182	131	200	143	612	792	6
Fisheries	202	131	234	143	612	792	6
Technical	236	131	271	143	612	792	6
Paper	273	131	294	143	612	792	6
(444).	75	142	96	154	612	792	6
Rome:	102	142	126	154	612	792	6
Food	131	142	149	154	612	792	6
and	154	142	167	154	612	792	6
Agriculture	172	142	213	154	612	792	6
Organization	218	142	265	154	612	792	6
of	270	142	278	154	612	792	6
the	283	142	294	154	612	792	6
United	75	153	99	165	612	792	6
Nations;	101	153	132	165	612	792	6
2004.	134	153	154	165	612	792	6
Pérez	75	164	95	176	612	792	6
L,	98	164	105	176	612	792	6
Núñez	108	164	132	176	612	792	6
JF,	135	164	145	176	612	792	6
Villagómez	147	164	189	176	612	792	6
DA,	192	164	207	176	612	792	6
Nicoli	210	164	232	176	612	792	6
TM,	235	164	251	176	612	792	6
Rubio	254	164	276	176	612	792	6
MS.	279	164	294	176	612	792	6
Inocuidad	75	175	111	187	612	792	6
bacteriológica	115	175	166	187	612	792	6
en	170	175	179	187	612	792	6
camarón	183	175	214	187	612	792	6
para	219	175	234	187	612	792	6
exportación	239	175	281	187	612	792	6
en	285	175	294	187	612	792	6
México.	75	186	104	198	612	792	6
Vet	107	186	119	198	612	792	6
Méx.	121	186	140	198	612	792	6
2005;	142	186	162	198	612	792	6
36:411-23.	165	186	203	198	612	792	6
FDA.	75	197	95	209	612	792	6
Bacteriological	96	197	151	209	612	792	6
Analytical	151	197	189	209	612	792	6
Manual.	189	197	219	209	612	792	6
AOAC	219	197	245	209	612	792	6
International.	246	197	294	209	612	792	6
2005.	75	208	95	220	612	792	6
En:	113	208	126	220	612	792	6
http://www.fda.gov/food/scienceresearch/	144	208	294	220	612	792	6
laboratorymethods/bacteriologicalanalyticalmanualbam/	75	219	294	231	612	792	6
default.htm.	75	230	118	242	612	792	6
Acceso	120	230	146	242	612	792	6
02	149	230	158	242	612	792	6
de	160	230	168	242	612	792	6
junio	171	230	189	242	612	792	6
2007.	191	230	212	242	612	792	6
Norma	75	241	100	253	612	792	6
Venezolana	113	241	154	253	612	792	6
COVENIN	168	241	208	253	612	792	6
1126.	221	241	241	253	612	792	6
Alimentos.	254	241	294	253	612	792	6
Identificación	75	252	124	264	612	792	6
y	129	252	133	264	612	792	6
preparación	138	252	181	264	612	792	6
de	185	252	194	264	612	792	6
muestras	199	252	231	264	612	792	6
para	235	252	251	264	612	792	6
el	256	252	262	264	612	792	6
análisis	267	252	294	264	612	792	6
microbiológico.	75	263	132	275	612	792	6
1989.	134	263	154	275	612	792	6
American	75	274	110	286	612	792	6
Public	116	274	139	286	612	792	6
Health	145	274	169	286	612	792	6
Association	175	274	217	286	612	792	6
(APHA).	223	274	256	286	612	792	6
Standard	262	274	294	286	612	792	6
methods	75	285	105	297	612	792	6
for	108	285	119	297	612	792	6
the	122	285	133	297	612	792	6
examination	136	285	181	297	612	792	6
of	184	285	191	297	612	792	6
water	194	285	214	297	612	792	6
and	217	285	230	297	612	792	6
wastewater.	234	285	276	297	612	792	6
21st	279	285	294	297	612	792	6
edition.	75	296	102	308	612	792	6
Washington	106	296	148	308	612	792	6
(USA):	152	296	179	308	612	792	6
APHA,	182	296	209	308	612	792	6
AWWA,	212	296	242	308	612	792	6
WPCF,	246	296	272	308	612	792	6
INC;	276	296	294	308	612	792	6
2005.	75	307	95	319	612	792	6
Norma	75	318	100	330	612	792	6
Venezolana	104	318	145	330	612	792	6
COVENIN	150	318	190	330	612	792	6
NVF	195	318	213	330	612	792	6
1291.	217	318	238	330	612	792	6
Aislamiento	241	318	285	330	612	792	6
e	290	318	294	330	612	792	6
identificación	75	329	124	341	612	792	6
de	126	329	134	341	612	792	6
Salmonella	137	329	177	341	612	792	6
en	179	329	188	341	612	792	6
alimentos.	190	329	227	341	612	792	6
Septiembre	230	329	271	341	612	792	6
2004.	273	329	293	341	612	792	6
Caffer	75	340	98	352	612	792	6
MI,	101	340	114	352	612	792	6
Terragno	118	340	150	352	612	792	6
R.	154	340	162	352	612	792	6
Manual	166	340	193	352	612	792	6
de	197	340	206	352	612	792	6
procedimientos	209	340	265	352	612	792	6
para	268	340	284	352	612	792	6
la	287	340	294	352	612	792	6
caracterización	75	351	129	363	612	792	6
de	132	351	141	363	612	792	6
Salmonella.	144	351	186	363	612	792	6
Ministerio	189	351	227	363	612	792	6
de	230	351	238	363	612	792	6
Salud.	241	351	264	363	612	792	6
Buenos	267	351	294	363	612	792	6
Aires,	75	362	96	374	612	792	6
Argentina.	98	362	136	374	612	792	6
Subsecretaría	137	362	186	374	612	792	6
de	188	362	196	374	612	792	6
Investigación	198	362	246	374	612	792	6
y	248	362	253	374	612	792	6
Tecnología	254	362	294	374	612	792	6
ANLIS	75	373	101	385	612	792	6
Dr.	107	373	118	385	612	792	6
Carlos	124	373	148	385	612	792	6
G.	154	373	162	385	612	792	6
Malbrán”.	168	373	205	385	612	792	6
Instituto	211	373	241	385	612	792	6
Nacional	247	373	280	385	612	792	6
de	285	373	294	385	612	792	6
Enfermedades	75	384	126	396	612	792	6
Infecciosas.	130	384	173	396	612	792	6
Departamento	176	384	227	396	612	792	6
de	231	384	240	396	612	792	6
Bacteriología.	243	384	294	396	612	792	6
Servicio	75	395	105	407	612	792	6
de	107	395	115	407	612	792	6
Enterobacterias;	118	395	176	407	612	792	6
2001.	178	395	199	407	612	792	6
Norma	75	406	100	418	612	792	6
Venezolana	111	406	152	418	612	792	6
COVENIN	163	406	204	418	612	792	6
453-93.	215	406	242	418	612	792	6
Camarones	253	406	294	418	612	792	6
congelados.	75	417	117	429	612	792	6
Caracas	120	417	148	429	612	792	6
(Venezuela).	150	417	196	429	612	792	6
Fondo	198	417	221	429	612	792	6
Norma;	223	417	251	429	612	792	6
1993.	253	417	273	429	612	792	6
U.S.	75	428	91	440	612	792	6
Food	96	428	115	440	612	792	6
&	120	428	127	440	612	792	6
Drugs	133	428	155	440	612	792	6
Administration.	160	428	216	440	612	792	6
Fish	222	428	237	440	612	792	6
and	243	428	256	440	612	792	6
Fisheries	261	428	294	440	612	792	6
products	75	439	106	451	612	792	6
Hazards	108	439	138	451	612	792	6
and	140	439	153	451	612	792	6
Controls	155	439	186	451	612	792	6
Guide.	189	439	213	451	612	792	6
3th	215	439	227	451	612	792	6
edition.	229	439	257	451	612	792	6
Appendix	258	439	294	451	612	792	6
5.	75	450	81	462	612	792	6
Rockville,	84	450	121	462	612	792	6
MD:	123	450	140	462	612	792	6
U.S.	142	450	158	462	612	792	6
Food	161	450	179	462	612	792	6
&	181	450	188	462	612	792	6
Drugs	191	450	213	462	612	792	6
Administration;	214	450	271	462	612	792	6
2001.	274	450	294	462	612	792	6
Commission	75	461	120	473	612	792	6
Recommendation	124	461	188	473	612	792	6
of	192	461	199	473	612	792	6
a	203	461	207	473	612	792	6
Coordinated	211	461	256	473	612	792	6
Programs	259	461	294	473	612	792	6
for	75	472	85	484	612	792	6
the	88	472	99	484	612	792	6
Official	101	472	129	484	612	792	6
Control	131	472	159	484	612	792	6
of	161	472	169	484	612	792	6
Foodstuffs.	171	472	212	484	612	792	6
Official	214	472	242	484	612	792	6
Journal	244	472	271	484	612	792	6
of	273	472	280	484	612	792	6
the	283	472	294	484	612	792	6
European	75	483	109	495	612	792	6
Union;	111	483	136	495	612	792	6
2005;	139	483	159	495	612	792	6
5	161	483	166	495	612	792	6
(3):	168	483	181	495	612	792	6
27-39.	183	483	207	495	612	792	6
FAO.	75	494	94	506	612	792	6
Report	98	494	122	506	612	792	6
of	125	494	133	506	612	792	6
the	136	494	147	506	612	792	6
FAO	151	494	168	506	612	792	6
Expert	171	494	195	506	612	792	6
consultations	199	494	246	506	612	792	6
on	249	494	258	506	612	792	6
the	262	494	273	506	612	792	6
trade	276	494	294	506	612	792	6
impact	75	505	99	517	612	792	6
of	101	505	109	517	612	792	6
Salmonella	111	505	152	517	612	792	6
and	154	505	167	517	612	792	6
Listeria	169	505	197	517	612	792	6
in	199	505	206	517	612	792	6
fish	208	505	221	517	612	792	6
products.	224	505	257	517	612	792	6
FAO	259	505	276	517	612	792	6
Fish	278	505	294	517	612	792	6
Rep	75	516	89	528	612	792	6
No	91	516	102	528	612	792	6
604,	105	516	120	528	612	792	6
FIII/EESN/R	123	516	170	528	612	792	6
604.	172	516	188	528	612	792	6
1999.	190	516	211	528	612	792	6
Gaceta	75	527	100	539	612	792	6
Oficial	104	527	129	539	612	792	6
36.395	133	527	158	539	612	792	6
de	162	527	171	539	612	792	6
fecha	175	527	195	539	612	792	6
11/02/1998,	199	527	242	539	612	792	6
Decreto	247	527	275	539	612	792	6
SG-	279	527	294	539	612	792	6
018-98.	75	538	102	550	612	792	6
Normas	108	538	136	550	612	792	6
Sanitarias	142	538	178	550	612	792	6
de	183	538	192	550	612	792	6
calidad	197	538	223	550	612	792	6
de	229	538	237	550	612	792	6
agua	243	538	260	550	612	792	6
potable.	265	538	294	550	612	792	6
Venezuela.	75	549	114	561	612	792	6
Hatha	75	560	96	572	612	792	6
AAM,	99	560	122	572	612	792	6
Maqbool	125	560	157	572	612	792	6
TK,	160	560	174	572	612	792	6
Kumar	177	560	202	572	612	792	6
SS.	205	560	217	572	612	792	6
Microbial	220	560	256	572	612	792	6
quality	259	560	284	572	612	792	6
of	286	560	294	572	612	792	6
shrimp	75	571	100	583	612	792	6
products	102	571	133	583	612	792	6
of	136	571	143	583	612	792	6
export	146	571	169	583	612	792	6
trade	171	571	189	583	612	792	6
produced	192	571	225	583	612	792	6
from	228	571	245	583	612	792	6
aquacultured	248	571	294	583	612	792	6
shrimp.	75	582	102	594	612	792	6
Int	104	582	114	594	612	792	6
J	116	582	120	594	612	792	6
Food	122	582	141	594	612	792	6
Microbiol.	143	582	181	594	612	792	6
2003;	183	582	204	594	612	792	6
82:213-21.	206	582	245	594	612	792	6
Kumar	75	593	100	605	612	792	6
HS,	101	593	115	605	612	792	6
Sunil	116	593	135	605	612	792	6
R,	136	593	144	605	612	792	6
Venugopal	146	593	184	605	612	792	6
MN,	185	593	202	605	612	792	6
Karumasagar	203	593	251	605	612	792	6
I.	252	593	258	605	612	792	6
Detection	259	593	294	605	612	792	6
of	75	604	82	616	612	792	6
Salmonella	85	604	125	616	612	792	6
spp.	128	604	143	616	612	792	6
in	146	604	153	616	612	792	6
tropical	155	604	183	616	612	792	6
seafood	185	604	213	616	612	792	6
by	216	604	225	616	612	792	6
Polymerase	228	604	270	616	612	792	6
Chain	272	604	294	616	612	792	6
Reaction.	75	615	109	627	612	792	6
Int	111	615	121	627	612	792	6
J	123	615	127	627	612	792	6
Food	129	615	148	627	612	792	6
Microbiol.	150	615	188	627	612	792	6
2003;	190	615	211	627	612	792	6
88:91-5.	213	615	243	627	612	792	6
Dalsgaard	75	626	111	638	612	792	6
A,	113	626	122	638	612	792	6
Huss	124	626	142	638	612	792	6
HH,	144	626	160	638	612	792	6
H-Kittikun	162	626	201	638	612	792	6
A,	203	626	212	638	612	792	6
Larsen	214	626	239	638	612	792	6
JL.	241	626	252	638	612	792	6
Prevalence	254	626	294	638	612	792	6
of	75	637	82	649	612	792	6
Vibrio	88	637	110	649	612	792	6
cholerae	116	637	148	649	612	792	6
and	154	637	167	649	612	792	6
Salmonella	173	637	213	649	612	792	6
in	219	637	226	649	612	792	6
a	232	637	236	649	612	792	6
major	242	637	263	649	612	792	6
shrimp	269	637	294	649	612	792	6
production	75	648	114	660	612	792	6
area	118	648	133	660	612	792	6
in	137	648	144	660	612	792	6
Thailand.	148	648	182	660	612	792	6
Int	186	648	196	660	612	792	6
J	201	648	204	660	612	792	6
Food	208	648	227	660	612	792	6
Microbiol.	231	648	269	660	612	792	6
1995;	273	648	294	660	612	792	6
28:101-13.	75	659	114	671	612	792	6
Phan	75	670	93	682	612	792	6
TT,	95	670	107	682	612	792	6
Khai	109	670	127	682	612	792	6
LT,	128	670	140	682	612	792	6
Ogasawara	142	670	182	682	612	792	6
N,	184	670	193	682	612	792	6
Tam	195	670	211	682	612	792	6
NT,	212	670	226	682	612	792	6
Okatani	228	670	257	682	612	792	6
AT,	258	670	271	682	612	792	6
Akiba	272	670	294	682	612	792	6
M	75	681	83	693	612	792	6
y	86	681	91	693	612	792	6
col.	94	681	108	693	612	792	6
Contamination	111	681	165	693	612	792	6
of	168	681	176	693	612	792	6
Salmonella	180	681	220	693	612	792	6
in	224	681	231	693	612	792	6
retail	234	681	253	693	612	792	6
meats	256	681	277	693	612	792	6
and	281	681	294	693	612	792	6
shrimps	75	692	103	704	612	792	6
in	106	692	113	704	612	792	6
the	117	692	128	704	612	792	6
Mekona	131	692	160	704	612	792	6
Delta,	164	692	185	704	612	792	6
Vietnam.	189	692	221	704	612	792	6
J	224	692	228	704	612	792	6
Food	231	692	250	704	612	792	6
Prot.	253	692	270	704	612	792	6
2005;	273	692	294	704	612	792	6
68:1077-80.	75	703	118	715	612	792	6
Bhaskar	75	714	104	726	612	792	6
N,	109	714	117	726	612	792	6
Setty	122	714	140	726	612	792	6
TM,	145	714	160	726	612	792	6
Mondal	165	714	193	726	612	792	6
S,	197	714	204	726	612	792	6
Joseph	209	714	233	726	612	792	6
MA,	238	714	255	726	612	792	6
Raju	259	714	276	726	612	792	6
CV,	280	714	294	726	612	792	6
Raghunath	75	725	114	737	612	792	6
BSM	116	725	135	737	612	792	6
y	136	725	141	737	612	792	6
col.	143	725	156	737	612	792	6
Prevalence	158	725	197	737	612	792	6
of	199	725	206	737	612	792	6
bacteria	208	725	237	737	612	792	6
of	238	725	246	737	612	792	6
public	248	725	270	737	612	792	6
health	272	725	294	737	612	792	6
22.	318	76	329	88	612	792	6
23.	318	120	329	132	612	792	6
24.	318	164	329	176	612	792	6
25.	318	197	329	209	612	792	6
26.	318	230	329	242	612	792	6
27.	318	263	329	275	612	792	6
28.	318	296	329	308	612	792	6
29.	318	329	329	341	612	792	6
30.	318	373	329	385	612	792	6
31.	318	406	329	418	612	792	6
32.	318	439	329	451	612	792	6
33.	318	483	329	495	612	792	6
34.	318	516	329	528	612	792	6
35.	318	571	329	583	612	792	6
36.	318	626	329	638	612	792	6
37.	318	681	329	693	612	792	6
38.	318	725	329	737	612	792	6
27	547	33	555	44	612	792	6
significance	336	54	379	66	612	792	6
in	382	54	389	66	612	792	6
the	391	54	402	66	612	792	6
culture	405	54	430	66	612	792	6
shrimp	432	54	457	66	612	792	6
(Penaeus	460	54	493	66	612	792	6
monodon).	496	54	534	66	612	792	6
Food	537	54	555	66	612	792	6
Microbiol.	336	65	374	77	612	792	6
1998;	377	65	397	77	612	792	6
15:511-9.	399	65	434	77	612	792	6
Shabarinath	336	76	379	88	612	792	6
H,	383	76	391	88	612	792	6
Kumar	395	76	420	88	612	792	6
S,	424	76	431	88	612	792	6
Khushiramani	435	76	486	88	612	792	6
R,	489	76	497	88	612	792	6
Karunasagar	501	76	546	88	612	792	6
I,	550	76	555	88	612	792	6
Karunasagar	336	87	382	99	612	792	6
I.	384	87	389	99	612	792	6
Detection	392	87	427	99	612	792	6
and	429	87	442	99	612	792	6
characterization	445	87	502	99	612	792	6
of	505	87	512	99	612	792	6
Salmonella	515	87	555	99	612	792	6
associated	336	98	373	110	612	792	6
with	375	98	391	110	612	792	6
tropical	394	98	421	110	612	792	6
seafood.	423	98	453	110	612	792	6
Int	456	98	466	110	612	792	6
J	468	98	471	110	612	792	6
Food	474	98	492	110	612	792	6
Microbiol.	494	98	533	110	612	792	6
2007;	535	98	555	110	612	792	6
114:227–33.	336	109	381	121	612	792	6
Bhaskar	336	120	366	132	612	792	6
N,	369	120	378	132	612	792	6
Setty	382	120	400	132	612	792	6
TMR,	404	120	425	132	612	792	6
Reddy	429	120	453	132	612	792	6
GVS,	456	120	476	132	612	792	6
Manoj	480	120	504	132	612	792	6
YB,	507	120	522	132	612	792	6
Anantha	525	120	555	132	612	792	6
CS,	336	131	349	143	612	792	6
Ragunath	354	131	389	143	612	792	6
BS,	394	131	407	143	612	792	6
Joseph	412	131	436	143	612	792	6
MA.	441	131	458	143	612	792	6
Incidence	463	131	498	143	612	792	6
of	502	131	510	143	612	792	6
Salmonella	515	131	555	143	612	792	6
in	336	142	343	154	612	792	6
cultured	347	142	377	154	612	792	6
shrimp	381	142	406	154	612	792	6
Penaeus	410	142	440	154	612	792	6
monodon.	445	142	480	154	612	792	6
Aquaculture.	484	142	531	154	612	792	6
1995;	535	142	555	154	612	792	6
138:257-66.	336	153	380	165	612	792	6
Iyer	336	164	351	176	612	792	6
TSG,	356	164	375	176	612	792	6
Varma	381	164	404	176	612	792	6
PRG.	410	164	430	176	612	792	6
Sources	435	164	464	176	612	792	6
of	469	164	477	176	612	792	6
contamination	482	164	534	176	612	792	6
with	539	164	555	176	612	792	6
Salmonella	336	175	377	187	612	792	6
during	378	175	402	187	612	792	6
processing	404	175	442	187	612	792	6
of	444	175	451	187	612	792	6
frozen	453	175	476	187	612	792	6
shrimp.	478	175	505	187	612	792	6
Fish	507	175	523	187	612	792	6
Technol.	524	175	555	187	612	792	6
1990;	336	186	357	198	612	792	6
27:60-3.	359	186	389	198	612	792	6
Koonse	336	197	364	209	612	792	6
B,	367	197	375	209	612	792	6
Burkhardt	378	197	415	209	612	792	6
W,	418	197	428	209	612	792	6
Chirtel	431	197	456	209	612	792	6
S,	459	197	466	209	612	792	6
Hoskin	470	197	496	209	612	792	6
GP.	499	197	512	209	612	792	6
Salmonella	515	197	555	209	612	792	6
and	336	208	349	220	612	792	6
the	351	208	362	220	612	792	6
sanitary	365	208	393	220	612	792	6
quality	396	208	421	220	612	792	6
of	423	208	431	220	612	792	6
aquacultured	433	208	479	220	612	792	6
shrimp.	482	208	509	220	612	792	6
J	511	208	515	220	612	792	6
Food	517	208	536	220	612	792	6
Prot.	538	208	555	220	612	792	6
2005;	336	219	357	231	612	792	6
68:2527-32.	359	219	403	231	612	792	6
Leangphibul	336	230	382	242	612	792	6
P,	386	230	392	242	612	792	6
Nilakul	397	230	424	242	612	792	6
C,	428	230	437	242	612	792	6
Sornachi	441	230	473	242	612	792	6
C,	478	230	486	242	612	792	6
Tantimavanich	490	230	544	242	612	792	6
S,	548	230	555	242	612	792	6
Kasemsuksakul	336	241	393	253	612	792	6
K.	395	241	404	253	612	792	6
Investigation	406	241	453	253	612	792	6
of	455	241	463	253	612	792	6
pathogenic	465	241	505	253	612	792	6
bacteria	507	241	536	253	612	792	6
from	538	241	555	253	612	792	6
shrimp	336	252	361	264	612	792	6
farms.	363	252	386	264	612	792	6
Kasetsart	388	252	422	264	612	792	6
Journal.	424	252	453	264	612	792	6
1986;	455	252	476	264	612	792	6
20:333-7.	478	252	513	264	612	792	6
Wan	336	263	352	275	612	792	6
Norhana	356	263	387	275	612	792	6
N,	391	263	400	275	612	792	6
Johara	404	263	427	275	612	792	6
MY,	431	263	447	275	612	792	6
Ramlah	451	263	479	275	612	792	6
AM.	482	263	499	275	612	792	6
Occurrence	503	263	544	275	612	792	6
of	548	263	555	275	612	792	6
pathogens	336	274	373	286	612	792	6
from	375	274	393	286	612	792	6
major	395	274	416	286	612	792	6
shrimp	419	274	444	286	612	792	6
and	446	274	459	286	612	792	6
oyster	461	274	483	286	612	792	6
production	486	274	525	286	612	792	6
areas	527	274	546	286	612	792	6
in	548	274	555	286	612	792	6
Peninsular	336	285	374	297	612	792	6
Malaysia.	376	285	412	297	612	792	6
Malaysian	414	285	451	297	612	792	6
Fish	454	285	469	297	612	792	6
J.	471	285	477	297	612	792	6
2001;	479	285	500	297	612	792	6
2:176-84.	502	285	537	297	612	792	6
Reilly	336	296	358	308	612	792	6
PJA,	360	296	377	308	612	792	6
Twiddy	379	296	406	308	612	792	6
DR,	408	296	423	308	612	792	6
Fuchs	425	296	446	308	612	792	6
RS.	448	296	461	308	612	792	6
Review	463	296	490	308	612	792	6
on	492	296	501	308	612	792	6
the	503	296	514	308	612	792	6
occurrence	516	296	555	308	612	792	6
of	336	307	344	319	612	792	6
Salmonella	347	307	387	319	612	792	6
in	391	307	398	319	612	792	6
cultured	401	307	430	319	612	792	6
tropical	434	307	461	319	612	792	6
shrimps.	464	307	495	319	612	792	6
FAO	498	307	516	319	612	792	6
Fish	519	307	534	319	612	792	6
Circ.	538	307	555	319	612	792	6
1992;	336	318	357	330	612	792	6
851:1-9.	359	318	389	330	612	792	6
Llobrerra	336	329	370	341	612	792	6
AT,	375	329	388	341	612	792	6
Bulalacao	393	329	429	341	612	792	6
MI,	435	329	448	341	612	792	6
Tan	454	329	467	341	612	792	6
A.	472	329	481	341	612	792	6
Effect	486	329	508	341	612	792	6
of	514	329	521	341	612	792	6
farming	527	329	555	341	612	792	6
phase	336	340	357	352	612	792	6
and	359	340	372	352	612	792	6
inplant	375	340	400	352	612	792	6
processing	403	340	442	352	612	792	6
on	445	340	454	352	612	792	6
the	457	340	468	352	612	792	6
microbiological	470	340	527	352	612	792	6
quality	530	340	555	352	612	792	6
of	336	351	344	363	612	792	6
prawns	348	351	374	363	612	792	6
(Penaeus	379	351	412	363	612	792	6
monodon).	417	351	456	363	612	792	6
FAO	460	351	478	363	612	792	6
Fish	482	351	498	363	612	792	6
Rep	502	351	517	363	612	792	6
1990;	521	351	542	363	612	792	6
40	546	351	555	363	612	792	6
(suppl.):1-5.	336	362	381	374	612	792	6
Putro	336	373	356	385	612	792	6
S,	358	373	366	385	612	792	6
Anggawati	368	373	407	385	612	792	6
AM,	410	373	427	385	612	792	6
Fawzya	429	373	457	385	612	792	6
YN,	460	373	475	385	612	792	6
Ariyani	477	373	505	385	612	792	6
F.	508	373	514	385	612	792	6
Studies	517	373	544	385	612	792	6
on	546	373	555	385	612	792	6
the	336	384	347	396	612	792	6
microbiology	351	384	399	396	612	792	6
of	403	384	410	396	612	792	6
farmed	414	384	440	396	612	792	6
shrimp.	443	384	471	396	612	792	6
FAO	474	384	492	396	612	792	6
Fish	495	384	511	396	612	792	6
Rep.	514	384	531	396	612	792	6
1990;	535	384	555	396	612	792	6
401	336	395	350	407	612	792	6
(Suppl.):6-17.	352	395	402	407	612	792	6
Sugumar	336	406	369	418	612	792	6
G,	376	406	385	418	612	792	6
Abraham	392	406	425	418	612	792	6
TJ,	432	406	444	418	612	792	6
Shannmugam	451	406	500	418	612	792	6
SA.	508	406	521	418	612	792	6
Human	529	406	555	418	612	792	6
pathogenic	336	417	376	429	612	792	6
bacteria	381	417	409	429	612	792	6
in	415	417	422	429	612	792	6
shrimp	427	417	452	429	612	792	6
farming	457	417	486	429	612	792	6
system.	491	417	518	429	612	792	6
Indian	524	417	547	429	612	792	6
J	552	417	555	429	612	792	6
Microbiol.	336	428	374	440	612	792	6
2001;	377	428	397	440	612	792	6
41:269-74.	399	428	439	440	612	792	6
Dalsgaard	336	439	373	451	612	792	6
A,	375	439	384	451	612	792	6
Huss	386	439	404	451	612	792	6
H,	407	439	416	451	612	792	6
Kittikum	418	439	451	451	612	792	6
A,	453	439	462	451	612	792	6
Larsen	465	439	489	451	612	792	6
JL.	492	439	503	451	612	792	6
Prevalence	506	439	545	451	612	792	6
of	548	439	555	451	612	792	6
pathogenic	336	450	376	462	612	792	6
bacteria	380	450	408	462	612	792	6
in	412	450	419	462	612	792	6
shrimp	423	450	448	462	612	792	6
culture.	452	450	480	462	612	792	6
Scientific	484	450	518	462	612	792	6
abstracts.	522	450	555	462	612	792	6
Proc.	336	461	355	473	612	792	6
2	357	461	362	473	612	792	6
nd	362	462	367	469	612	792	6
symp.	369	461	391	473	612	792	6
Dis.	393	461	408	473	612	792	6
Asian	409	461	430	473	612	792	6
aquaculture.	433	461	477	473	612	792	6
Phuket	479	461	504	473	612	792	6
thailand.	506	461	538	473	612	792	6
Fish	540	461	555	473	612	792	6
health	336	472	358	484	612	792	6
section.	360	472	388	484	612	792	6
Manila.	390	472	418	484	612	792	6
Afs.	420	472	435	484	612	792	6
1993.	437	472	458	484	612	792	6
Dalsgaard	336	483	373	495	612	792	6
A.	376	483	385	495	612	792	6
The	388	483	402	495	612	792	6
occurrence	406	483	446	495	612	792	6
of	450	483	457	495	612	792	6
human	461	483	486	495	612	792	6
pathogenic	490	483	529	495	612	792	6
Vibrio	533	483	555	495	612	792	6
spp.	336	494	351	506	612	792	6
And	353	494	368	506	612	792	6
Salmonella	371	494	411	506	612	792	6
in	414	494	421	506	612	792	6
aquaculture.	424	494	468	506	612	792	6
Int	470	494	480	506	612	792	6
J	483	494	487	506	612	792	6
Food	489	494	508	506	612	792	6
Sci	510	494	522	506	612	792	6
Technol.	524	494	555	506	612	792	6
1998;	336	505	357	517	612	792	6
33	359	505	368	517	612	792	6
(2):127-38.	370	505	411	517	612	792	6
Mattick	336	516	364	528	612	792	6
KL,	367	516	381	528	612	792	6
Jørgensen	384	516	420	528	612	792	6
F,	423	516	430	528	612	792	6
Wang	432	516	453	528	612	792	6
P,	456	516	462	528	612	792	6
Pound	465	516	488	528	612	792	6
J,	491	516	497	528	612	792	6
Vandeven	500	516	536	528	612	792	6
MH,	539	516	555	528	612	792	6
Ward	336	527	355	539	612	792	6
LR,	358	527	371	539	612	792	6
Legan	374	527	396	539	612	792	6
JD,	398	527	411	539	612	792	6
Lappin-scott	413	527	458	539	612	792	6
HM,	460	527	477	539	612	792	6
Humphrey	479	527	518	539	612	792	6
TJ.	520	527	531	539	612	792	6
Effect	533	527	555	539	612	792	6
of	336	538	344	550	612	792	6
challenge	347	538	381	550	612	792	6
temperature	385	538	428	550	612	792	6
and	431	538	444	550	612	792	6
solute	448	538	469	550	612	792	6
type	473	538	488	550	612	792	6
on	492	538	501	550	612	792	6
heat	504	538	519	550	612	792	6
tolerance	522	538	555	550	612	792	6
of	336	549	344	561	612	792	6
Salmonella	347	549	387	561	612	792	6
serovars	391	549	421	561	612	792	6
at	424	549	430	561	612	792	6
low	434	549	447	561	612	792	6
water	450	549	470	561	612	792	6
activity.	474	549	502	561	612	792	6
Appl	505	549	523	561	612	792	6
Environ	526	549	555	561	612	792	6
Microbiol.	336	560	374	572	612	792	6
2001;	377	560	397	572	612	792	6
67:4128-36.	399	560	443	572	612	792	6
Baudart	336	571	365	583	612	792	6
J,	367	571	373	583	612	792	6
Lemarchand	375	571	420	583	612	792	6
K,	423	571	431	583	612	792	6
Brisabois	434	571	468	583	612	792	6
A,	470	571	478	583	612	792	6
Lebaron	481	571	511	583	612	792	6
P.	513	571	519	583	612	792	6
Diversity	522	571	555	583	612	792	6
of	336	582	344	594	612	792	6
Salmonella	346	582	387	594	612	792	6
strains	390	582	413	594	612	792	6
isolated	416	582	444	594	612	792	6
from	447	582	464	594	612	792	6
the	467	582	478	594	612	792	6
aquatic	481	582	507	594	612	792	6
environment	510	582	555	594	612	792	6
as	336	593	344	605	612	792	6
determined	350	593	391	605	612	792	6
by	397	593	406	605	612	792	6
serotyping	412	593	450	605	612	792	6
and	457	593	470	605	612	792	6
amplification	476	593	524	605	612	792	6
of	530	593	538	605	612	792	6
the	544	593	555	605	612	792	6
ribosomal	336	604	372	616	612	792	6
DNA	377	604	396	616	612	792	6
spacer	400	604	423	616	612	792	6
regions.	428	604	457	616	612	792	6
Appl	461	604	479	616	612	792	6
Environ	483	604	512	616	612	792	6
Microbiol.	517	604	555	616	612	792	6
2000;	336	615	357	627	612	792	6
66:1544-52.	359	615	403	627	612	792	6
Wan	336	626	352	638	612	792	6
Norhana	356	626	387	638	612	792	6
MN,	391	626	408	638	612	792	6
Poole	411	626	432	638	612	792	6
SE,	436	626	448	638	612	792	6
Deeth	452	626	474	638	612	792	6
HC,	477	626	492	638	612	792	6
Dykes	496	626	519	638	612	792	6
GA.	523	626	538	638	612	792	6
The	541	626	555	638	612	792	6
effects	336	637	360	649	612	792	6
of	363	637	370	649	612	792	6
temperature,	373	637	418	649	612	792	6
chlorine	421	637	451	649	612	792	6
and	453	637	466	649	612	792	6
acids	469	637	488	649	612	792	6
on	490	637	499	649	612	792	6
the	502	637	513	649	612	792	6
survival	516	637	545	649	612	792	6
of	548	637	555	649	612	792	6
Listeria	336	648	364	660	612	792	6
and	368	648	381	660	612	792	6
Salmonella	386	648	426	660	612	792	6
strains	431	648	454	660	612	792	6
associated	459	648	496	660	612	792	6
with	500	648	516	660	612	792	6
uncooked	520	648	555	660	612	792	6
shrimp	336	659	361	671	612	792	6
carapace	364	659	396	671	612	792	6
and	399	659	412	671	612	792	6
cooked	415	659	441	671	612	792	6
shrimp	445	659	470	671	612	792	6
flesh.	473	659	492	671	612	792	6
Food	495	659	514	671	612	792	6
Microbiol.	517	659	555	671	612	792	6
2010;	336	670	357	682	612	792	6
27:250-6.	359	670	394	682	612	792	6
Noda	336	681	356	693	612	792	6
H,	360	681	369	693	612	792	6
Chisuwa	373	681	405	693	612	792	6
M,	410	681	420	693	612	792	6
Kaneko	424	681	452	693	612	792	6
M,	457	681	467	693	612	792	6
Onoue	472	681	496	693	612	792	6
Y,	500	681	508	693	612	792	6
Takatori	512	681	542	693	612	792	6
K,	547	681	555	693	612	792	6
Hara-kudo	336	692	375	704	612	792	6
Y.	378	692	386	704	612	792	6
Survival	390	692	421	704	612	792	6
of	425	692	433	704	612	792	6
Salmonella	437	692	477	704	612	792	6
Weltevreden	481	692	527	704	612	792	6
and	531	692	544	704	612	792	6
S.	548	692	555	704	612	792	6
Senftenberg	336	703	379	715	612	792	6
in	383	703	390	715	612	792	6
black	393	703	413	715	612	792	6
tiger	416	703	433	715	612	792	6
shrimp	436	703	461	715	612	792	6
under	465	703	486	715	612	792	6
storage.	489	703	517	715	612	792	6
Shokuhin	521	703	555	715	612	792	6
Eiseiqaku	336	714	372	726	612	792	6
Zasshi.	374	714	400	726	612	792	6
2009;	402	714	422	726	612	792	6
50:85-8.	425	714	455	726	612	792	6
Gecan	336	725	359	737	612	792	6
JS,	362	725	373	737	612	792	6
Bandler	375	725	404	737	612	792	6
R,	406	725	415	737	612	792	6
Staruszkiewicz	417	725	472	737	612	792	6
WR.	474	725	491	737	612	792	6
Fresh	494	725	514	737	612	792	6
and	517	725	530	737	612	792	6
frozen	532	725	555	737	612	792	6
28	57	33	65	44	612	792	7
Gómez	170	33	193	44	612	792	7
y	195	33	198	44	612	792	7
col.	200	33	212	44	612	792	7
/	214	33	216	44	612	792	7
Revista	218	33	242	44	612	792	7
de	244	33	252	44	612	792	7
la	254	33	260	44	612	792	7
Sociedad	262	33	292	44	612	792	7
Venezolana	294	33	332	44	612	792	7
de	334	33	341	44	612	792	7
Microbiología	343	33	390	44	612	792	7
2012;	392	33	411	44	612	792	7
32:22-28	413	33	442	44	612	792	7
shrimp	75	54	100	66	612	792	7
–a	102	54	111	66	612	792	7
profile	113	54	136	66	612	792	7
of	139	54	146	66	612	792	7
filth,	149	54	165	66	612	792	7
microbiological	168	54	225	66	612	792	7
contamination	227	54	279	66	612	792	7
and	281	54	294	66	612	792	7
decomposition.	75	65	130	77	612	792	7
J	132	65	136	77	612	792	7
Food	138	65	156	77	612	792	7
Prot.	159	65	176	77	612	792	7
1994;	178	65	199	77	612	792	7
57:154-8.	201	65	236	77	612	792	7
39.	57	76	68	88	612	792	7
Hatha	75	76	96	88	612	792	7
AAM,	101	76	124	88	612	792	7
Paul	129	76	145	88	612	792	7
N,	150	76	159	88	612	792	7
Rao	164	76	178	88	612	792	7
B.	183	76	191	88	612	792	7
Bacteriological	196	76	251	88	612	792	7
quality	256	76	281	88	612	792	7
of	286	76	294	88	612	792	7
individually	75	87	118	99	612	792	7
quick-frozen	122	87	168	99	612	792	7
(IQF)	172	87	193	99	612	792	7
raw	197	87	210	99	612	792	7
and	214	87	227	99	612	792	7
cooked	231	87	257	99	612	792	7
ready-to-	261	87	294	99	612	792	7
eat	75	98	85	110	612	792	7
shrimp	89	98	114	110	612	792	7
produced	119	98	152	110	612	792	7
from	156	98	174	110	612	792	7
farm	178	98	195	110	612	792	7
raised	199	98	220	110	612	792	7
black	225	98	244	110	612	792	7
tiger	248	98	265	110	612	792	7
shrimp	269	98	294	110	612	792	7
(Penaeus	336	54	370	66	612	792	7
monodon).	372	54	411	66	612	792	7
Food	413	54	431	66	612	792	7
Microbiol.	434	54	472	66	612	792	7
1998;	474	54	495	66	612	792	7
15:177-83.	497	54	536	66	612	792	7
40.	318	65	329	77	612	792	7
Iyer	336	65	351	77	612	792	7
TSG,	354	65	373	77	612	792	7
Shrivastava	377	65	419	77	612	792	7
KP.	423	65	436	77	612	792	7
Incidence	439	65	474	77	612	792	7
and	478	65	491	77	612	792	7
low	495	65	509	77	612	792	7
temperature	512	65	555	77	612	792	7
survival	336	76	365	88	612	792	7
of	369	76	377	88	612	792	7
Salmonella	381	76	422	88	612	792	7
in	426	76	433	88	612	792	7
fishery	438	76	462	88	612	792	7
products.	467	76	500	88	612	792	7
Fish	504	76	520	88	612	792	7
Technol.	524	76	555	88	612	792	7
1989;	336	87	357	99	612	792	7
26:39-42.	359	87	394	99	612	792	7
