TRIPA	26	1	50	11	638	840	1
61#4:Maquetación	52	1	118	11	638	840	1
1	120	1	124	11	638	840	1
01/03/2012	129	1	169	11	638	840	1
02:50	173	1	193	11	638	840	1
a.m.	195	1	211	11	638	840	1
Página	215	1	240	11	638	840	1
347	243	1	256	11	638	840	1
ARCHIVOS	80	74	126	82	638	840	1
LATINOAMERICANOS	129	74	220	82	638	840	1
DE	223	74	235	82	638	840	1
NUTRICIÓN	237	74	286	82	638	840	1
Órgano	80	85	107	93	638	840	1
Oficial	109	85	134	93	638	840	1
de	137	85	145	93	638	840	1
la	147	85	154	93	638	840	1
Sociedad	156	85	189	93	638	840	1
Latinoamericana	191	85	252	93	638	840	1
de	254	85	263	93	638	840	1
Nutrición	265	85	299	93	638	840	1
Vol.	495	74	510	82	638	840	1
61	512	74	521	82	638	840	1
Nº	523	74	532	82	638	840	1
4,	535	74	541	82	638	840	1
2011	544	74	561	82	638	840	1
Propuesta	109	157	187	172	638	840	1
de	191	157	210	172	638	840	1
armonización	214	157	318	172	638	840	1
de	322	157	341	172	638	840	1
los	345	157	368	172	638	840	1
valores	373	157	429	172	638	840	1
de	433	157	452	172	638	840	1
referencia	456	157	533	172	638	840	1
para	112	176	146	191	638	840	1
etiquetado	150	176	231	191	638	840	1
nutricional	236	176	318	191	638	840	1
en	322	176	341	191	638	840	1
Latinoamérica	345	176	454	191	638	840	1
(VRN-LA)	458	176	529	191	638	840	1
Helio	143	203	167	213	638	840	1
Vannucchi,	170	203	218	213	638	840	1
Mariela	221	203	256	213	638	840	1
Weingarten	259	203	310	213	638	840	1
Berezovsky,	312	203	363	213	638	840	1
Lilian	366	203	393	213	638	840	1
Masson,	395	203	432	213	638	840	1
Yadira	435	203	464	213	638	840	1
Cortés,	467	203	499	213	638	840	1
Yaritza	248	216	278	226	638	840	1
Sifontes,	281	216	319	226	638	840	1
Hector	321	216	352	226	638	840	1
Bourges.	355	216	394	226	638	840	1
Faculdad	140	238	181	248	638	840	1
de	183	238	194	248	638	840	1
Medicina	197	238	238	248	638	840	1
de	241	238	251	248	638	840	1
Ribeirao	254	238	292	248	638	840	1
Preto–USP;	295	238	347	248	638	840	1
ILSI	349	238	370	248	638	840	1
Brasil;	372	238	402	248	638	840	1
Universidad	404	238	458	248	638	840	1
de	461	238	471	248	638	840	1
Chile;	474	238	501	248	638	840	1
Pontificia	145	250	188	260	638	840	1
Universidad	191	250	244	260	638	840	1
Javeriana;	247	250	292	260	638	840	1
Colombia.	294	250	341	260	638	840	1
Universidad	343	250	397	260	638	840	1
Central	400	250	432	260	638	840	1
de	435	250	445	260	638	840	1
Venezuela;	448	250	496	260	638	840	1
Fundación	162	262	209	272	638	840	1
Bengoa,Venezuela.	211	262	296	272	638	840	1
Ministerio	301	262	347	272	638	840	1
de	350	262	360	272	638	840	1
Salud	363	262	388	272	638	840	1
de	391	262	401	272	638	840	1
México,	404	262	440	272	638	840	1
México.	443	262	479	272	638	840	1
RESUMEN.	80	289	132	297	638	840	1
Palabras	80	481	117	489	638	840	1
clave:	120	481	145	489	638	840	1
Etiquetado	148	480	191	489	638	840	1
nutricional,	194	480	240	489	638	840	1
valores	243	480	272	489	638	840	1
diarios	275	480	302	489	638	840	1
de	305	480	314	489	638	840	1
referencia;	80	492	122	501	638	840	1
recomendación	125	492	186	501	638	840	1
de	189	492	198	501	638	840	1
ingesta,	200	492	231	501	638	840	1
Latinoamérica.	234	492	294	501	638	840	1
SUMMARY.	327	288	381	297	638	840	1
Proposal	384	288	422	297	638	840	1
for	425	288	437	297	638	840	1
the	440	288	453	297	638	840	1
harmonization	456	288	518	297	638	840	1
of	521	288	529	297	638	840	1
the	532	288	545	297	638	840	1
va-	548	288	562	297	638	840	1
lues	327	300	343	309	638	840	1
of	345	300	353	309	638	840	1
reference	355	300	394	309	638	840	1
for	396	300	408	309	638	840	1
nutritional	410	300	455	309	638	840	1
labeling	457	300	490	309	638	840	1
in	492	300	500	309	638	840	1
Latin	502	300	524	309	638	840	1
America	526	300	562	309	638	840	1
(NVR	327	313	352	321	638	840	1
-	354	313	357	321	638	840	1
LA).	359	313	378	321	638	840	1
The	380	312	395	321	638	840	1
values	397	312	422	321	638	840	1
of	424	312	433	321	638	840	1
recommendation	435	312	500	321	638	840	1
of	502	312	510	321	638	840	1
intake	512	312	536	321	638	840	1
of	538	312	546	321	638	840	1
nu-	548	312	562	321	638	840	1
trients,	327	324	354	333	638	840	1
important	357	324	395	333	638	840	1
for	397	324	409	333	638	840	1
nutritional	411	324	453	333	638	840	1
labeling,	455	324	489	333	638	840	1
present	492	324	520	333	638	840	1
variations	523	324	562	333	638	840	1
among	327	336	354	345	638	840	1
the	356	336	368	345	638	840	1
countries	371	336	407	345	638	840	1
of	409	336	417	345	638	840	1
Latin	420	336	441	345	638	840	1
America.	442	336	479	345	638	840	1
The	481	336	496	345	638	840	1
aim	499	336	513	345	638	840	1
of	516	336	524	345	638	840	1
the	526	336	538	345	638	840	1
NVR	541	336	562	345	638	840	1
project	327	348	355	357	638	840	1
is	358	348	364	357	638	840	1
to	367	348	375	357	638	840	1
establish	378	348	413	357	638	840	1
consensually	416	348	467	357	638	840	1
harmonized	470	348	517	357	638	840	1
nutritional	520	348	562	357	638	840	1
labeling	327	360	360	369	638	840	1
values	363	360	389	369	638	840	1
to	392	360	400	369	638	840	1
be	403	360	413	369	638	840	1
adopted	416	360	448	369	638	840	1
among	451	360	479	369	638	840	1
the	482	360	494	369	638	840	1
Latin	498	360	519	369	638	840	1
American	522	360	562	369	638	840	1
countries.	327	372	366	381	638	840	1
From	368	372	390	381	638	840	1
the	393	372	405	381	638	840	1
search	407	372	433	381	638	840	1
and	435	372	450	381	638	840	1
analysis	452	372	484	381	638	840	1
of	487	372	495	381	638	840	1
the	498	372	510	381	638	840	1
different	512	372	546	381	638	840	1
va-	549	372	562	381	638	840	1
lues	327	384	343	393	638	840	1
of	345	384	353	393	638	840	1
recommendations	355	384	424	393	638	840	1
used	426	384	444	393	638	840	1
in	446	384	454	393	638	840	1
the	456	384	468	393	638	840	1
countries	469	384	505	393	638	840	1
of	507	384	515	393	638	840	1
Latin	517	384	538	393	638	840	1
Ame-	539	384	562	393	638	840	1
rica,	327	396	345	405	638	840	1
was	348	396	363	405	638	840	1
defined	366	396	396	405	638	840	1
by	399	396	409	405	638	840	1
consensus	412	396	453	405	638	840	1
a	456	396	460	405	638	840	1
proposal	463	396	498	405	638	840	1
to	501	396	509	405	638	840	1
a	512	396	516	405	638	840	1
total	519	396	537	405	638	840	1
of	540	396	549	405	638	840	1
36	552	396	562	405	638	840	1
nutrient	327	408	358	417	638	840	1
values.	360	408	388	417	638	840	1
The	391	408	406	417	638	840	1
expectation	409	408	454	417	638	840	1
of	457	408	465	417	638	840	1
everyone	468	408	504	417	638	840	1
involved	507	408	541	417	638	840	1
with	544	408	562	417	638	840	1
the	327	420	339	429	638	840	1
project	341	420	369	429	638	840	1
is	371	420	378	429	638	840	1
to	380	420	387	429	638	840	1
take	390	420	406	429	638	840	1
its	408	420	418	429	638	840	1
accessible	420	420	460	429	638	840	1
results	462	420	488	429	638	840	1
and	490	420	504	429	638	840	1
encourage	507	420	547	429	638	840	1
the	549	420	562	429	638	840	1
countries	327	432	363	441	638	840	1
of	366	432	374	441	638	840	1
the	377	432	389	441	638	840	1
region	392	432	417	441	638	840	1
to	420	432	428	441	638	840	1
adopt	430	432	452	441	638	840	1
the	455	432	467	441	638	840	1
proposal,	470	432	507	441	638	840	1
with	509	432	527	441	638	840	1
the	530	432	542	441	638	840	1
sup-	544	432	562	441	638	840	1
port	327	444	343	453	638	840	1
of	345	444	353	453	638	840	1
scientific	355	444	391	453	638	840	1
organizations,	393	444	447	453	638	840	1
Governments	449	444	502	453	638	840	1
and	504	444	518	453	638	840	1
Academia.	519	444	562	453	638	840	1
Thus	327	456	347	465	638	840	1
labeling	350	456	381	465	638	840	1
will	384	456	399	465	638	840	1
be	402	456	411	465	638	840	1
simpler,	414	456	446	465	638	840	1
easy	449	456	466	465	638	840	1
understanding	469	456	525	465	638	840	1
and	528	456	542	465	638	840	1
help	545	456	562	465	638	840	1
the	327	468	339	477	638	840	1
consumer	342	468	380	477	638	840	1
a	382	468	387	477	638	840	1
better	389	468	412	477	638	840	1
selection	414	468	449	477	638	840	1
of	452	468	460	477	638	840	1
products.	462	468	499	477	638	840	1
Key	327	481	344	489	638	840	1
words:	347	481	377	489	638	840	1
Nutritional	380	480	423	489	638	840	1
labeling,	426	480	461	489	638	840	1
nutritional	464	480	506	489	638	840	1
reference	509	480	546	489	638	840	1
va-	549	480	562	489	638	840	1
lues,	327	492	346	501	638	840	1
recommended	348	492	405	501	638	840	1
daily	407	492	427	501	638	840	1
intake,	430	492	457	501	638	840	1
Latin-America.	459	492	521	501	638	840	1
INTRODUCCIÓN	153	528	241	538	638	840	1
La	341	528	353	538	638	840	1
recomendación	356	528	424	538	638	840	1
de	427	528	438	538	638	840	1
nutrientes	441	528	485	538	638	840	1
es	488	528	497	538	638	840	1
esencial	501	528	536	538	638	840	1
en	540	528	550	538	638	840	1
la	554	528	562	538	638	840	1
ciencia	327	541	358	551	638	840	1
de	361	541	371	551	638	840	1
la	374	541	382	551	638	840	1
nutrición	384	541	424	551	638	840	1
para	427	541	446	551	638	840	1
evaluar	448	541	481	551	638	840	1
y	483	541	489	551	638	840	1
planificar	491	541	533	551	638	840	1
dietas	536	541	562	551	638	840	1
para	327	554	346	564	638	840	1
personas	349	554	388	564	638	840	1
saludables,	392	554	440	564	638	840	1
definir	444	554	473	564	638	840	1
programas	477	554	523	564	638	840	1
de	527	554	537	564	638	840	1
enri-	541	554	562	564	638	840	1
quecimiento	327	568	382	578	638	840	1
y	385	568	391	578	638	840	1
fortificación	394	568	449	578	638	840	1
de	453	568	463	578	638	840	1
alimentos	467	568	510	578	638	840	1
como	513	568	538	578	638	840	1
tam-	541	568	562	578	638	840	1
bién	327	581	346	591	638	840	1
para	352	581	372	591	638	840	1
desarrollar	377	581	426	591	638	840	1
políticas	432	581	470	591	638	840	1
de	476	581	486	591	638	840	1
alimentación	492	581	550	591	638	840	1
y	556	581	562	591	638	840	1
nutrición	327	594	367	604	638	840	1
(6,7).	369	594	393	604	638	840	1
Cada	396	594	418	604	638	840	1
país	421	594	439	604	638	840	1
define	441	594	469	604	638	840	1
sus	471	594	486	604	638	840	1
programas	488	594	535	604	638	840	1
nutri-	537	594	562	604	638	840	1
cionales	327	607	363	617	638	840	1
por	365	607	380	617	638	840	1
medio	382	607	410	617	638	840	1
de	412	607	422	617	638	840	1
sus	425	607	439	617	638	840	1
respectivas	441	607	489	617	638	840	1
instituciones	492	607	547	617	638	840	1
re-	549	607	562	617	638	840	1
guladoras,	327	620	374	630	638	840	1
de	381	620	392	630	638	840	1
conformidad	399	620	457	630	638	840	1
con	464	620	480	630	638	840	1
las	488	620	500	630	638	840	1
necesidades	508	620	562	630	638	840	1
específicas	327	634	375	644	638	840	1
de	378	634	388	644	638	840	1
su	391	634	401	644	638	840	1
población.	404	634	450	644	638	840	1
Los	341	647	358	657	638	840	1
valores	361	647	393	657	638	840	1
de	396	647	407	657	638	840	1
recomendación	410	647	477	657	638	840	1
de	481	647	491	657	638	840	1
nutrientes	495	647	538	657	638	840	1
tam-	541	647	562	657	638	840	1
bién	327	660	346	670	638	840	1
son	349	660	365	670	638	840	1
importantes	368	660	420	670	638	840	1
en	424	660	434	670	638	840	1
el	437	660	445	670	638	840	1
etiquetado	449	660	495	670	638	840	1
nutricional.	498	660	548	670	638	840	1
El	552	660	562	670	638	840	1
conocimiento	327	673	388	683	638	840	1
de	392	673	402	683	638	840	1
la	406	673	414	683	638	840	1
información	418	673	473	683	638	840	1
nutricional	477	673	525	683	638	840	1
y	529	673	535	683	638	840	1
de	539	673	549	683	638	840	1
la	554	673	562	683	638	840	1
composición	327	686	384	696	638	840	1
de	388	686	398	696	638	840	1
los	402	686	415	696	638	840	1
alimentos	418	686	462	696	638	840	1
permiten	465	686	505	696	638	840	1
la	509	686	517	696	638	840	1
selección	520	686	562	696	638	840	1
más	327	700	345	710	638	840	1
saludable	347	700	388	710	638	840	1
por	390	700	405	710	638	840	1
parte	407	700	429	710	638	840	1
del	431	700	445	710	638	840	1
consumidor	447	700	499	710	638	840	1
(8,	501	700	513	710	638	840	1
9,	515	700	523	710	638	840	1
10).	526	700	543	710	638	840	1
Los	545	700	562	710	638	840	1
países	327	713	354	723	638	840	1
de	357	713	367	723	638	840	1
Latinoamérica	370	713	433	723	638	840	1
establecen	436	713	482	723	638	840	1
reglas	485	713	511	723	638	840	1
para	514	713	533	723	638	840	1
el	536	713	544	723	638	840	1
eti-	547	713	562	723	638	840	1
quetado	327	726	362	736	638	840	1
de	364	726	375	736	638	840	1
los	378	726	390	736	638	840	1
alimentos	393	726	435	736	638	840	1
de	438	726	449	736	638	840	1
conformidad	451	726	507	736	638	840	1
con	510	726	526	736	638	840	1
sus	528	726	542	736	638	840	1
res-	545	726	562	736	638	840	1
pectivas	327	739	363	749	638	840	1
agencias	366	739	403	749	638	840	1
reguladoras.	406	739	460	749	638	840	1
Por	463	739	478	749	638	840	1
ejemplo,	481	739	519	749	638	840	1
en	522	739	532	749	638	840	1
el	535	739	543	749	638	840	1
año	546	739	562	749	638	840	1
Los	94	554	111	564	638	840	1
valores	114	554	147	564	638	840	1
de	150	554	161	564	638	840	1
recomendación	164	554	232	564	638	840	1
de	236	554	247	564	638	840	1
ingesta	250	554	282	564	638	840	1
de	285	554	296	564	638	840	1
nu-	299	554	314	564	638	840	1
trientes	80	568	113	578	638	840	1
utilizados	116	568	160	578	638	840	1
internacionalmente	164	568	250	578	638	840	1
presentan	253	568	296	578	638	840	1
pe-	300	568	314	578	638	840	1
queñas	80	581	110	591	638	840	1
variaciones,	112	581	165	591	638	840	1
situación	167	581	206	591	638	840	1
que	209	581	224	591	638	840	1
no	227	581	238	591	638	840	1
es	240	581	249	591	638	840	1
diferente	251	581	290	591	638	840	1
entre	292	581	314	591	638	840	1
los	80	594	93	604	638	840	1
países	95	594	122	604	638	840	1
de	124	594	135	604	638	840	1
Latinoamérica	137	594	201	604	638	840	1
(1).	203	594	219	604	638	840	1
Esas	221	594	241	604	638	840	1
diferencias	243	594	292	604	638	840	1
tam-	294	594	314	604	638	840	1
bién	80	607	98	617	638	840	1
existen	101	607	132	617	638	840	1
en	134	607	144	617	638	840	1
los	146	607	159	617	638	840	1
valores	161	607	193	617	638	840	1
de	195	607	205	617	638	840	1
referencia	208	607	251	617	638	840	1
adoptados	253	607	297	617	638	840	1
por	300	607	314	617	638	840	1
la	80	620	88	630	638	840	1
mayoría	90	620	126	630	638	840	1
de	129	620	139	630	638	840	1
esos	142	620	160	630	638	840	1
países,	163	620	193	630	638	840	1
valores	195	620	227	630	638	840	1
reconocidos	229	620	282	630	638	840	1
por	285	620	300	630	638	840	1
las	302	620	314	630	638	840	1
organizaciones	80	634	147	644	638	840	1
de	160	634	170	644	638	840	1
respaldo	183	634	221	644	638	840	1
científico	234	634	277	644	638	840	1
como	290	634	314	644	638	840	1
FAO/WHO	80	647	130	657	638	840	1
(Food	132	647	158	657	638	840	1
and	161	647	177	657	638	840	1
Agriculture	179	647	229	657	638	840	1
Organization	231	647	288	657	638	840	1
of	290	647	299	657	638	840	1
the	301	647	314	657	638	840	1
United	80	660	110	670	638	840	1
Nations,	116	660	154	670	638	840	1
World	160	660	187	670	638	840	1
Health	193	660	223	670	638	840	1
Organization)	229	660	292	670	638	840	1
(2),	298	660	314	670	638	840	1
Codex	80	673	108	683	638	840	1
(Codex	111	673	143	683	638	840	1
Alimentarius)	146	673	206	683	638	840	1
(3,	209	673	221	683	638	840	1
4),	224	673	236	683	638	840	1
IOM	239	673	260	683	638	840	1
(Institute	263	673	303	683	638	840	1
of	306	673	314	683	638	840	1
Medicine)	80	686	124	696	638	840	1
(5).	128	686	143	696	638	840	1
Tales	146	686	169	696	638	840	1
hechos	173	686	203	696	638	840	1
pueden	206	686	238	696	638	840	1
ser	241	686	254	696	638	840	1
parcialmente	257	686	314	696	638	840	1
explicados	80	700	126	710	638	840	1
debido	128	700	158	710	638	840	1
a	160	700	165	710	638	840	1
diferentes	167	700	210	710	638	840	1
metodologías	212	700	270	710	638	840	1
y	272	700	278	710	638	840	1
concep-	280	700	314	710	638	840	1
tos	80	713	93	723	638	840	1
aplicados	96	713	137	723	638	840	1
para	141	713	160	723	638	840	1
determinar	163	713	211	723	638	840	1
las	214	713	227	723	638	840	1
necesidades	230	713	282	723	638	840	1
de	286	713	296	723	638	840	1
nu-	300	713	314	723	638	840	1
trientes,	80	726	115	736	638	840	1
y	117	726	123	736	638	840	1
también	125	726	160	736	638	840	1
por	162	726	177	736	638	840	1
los	179	726	192	736	638	840	1
diferentes	195	726	238	736	638	840	1
abordajes	240	726	282	736	638	840	1
usados	284	726	314	736	638	840	1
para	80	739	99	749	638	840	1
expresar	101	739	139	749	638	840	1
las	141	739	154	749	638	840	1
recomendaciones	156	739	233	749	638	840	1
(2,6).	235	739	259	749	638	840	1
347	313	766	328	775	638	840	1
TRIPA	26	1	50	11	638	840	2
61#4:Maquetación	52	1	118	11	638	840	2
1	120	1	124	11	638	840	2
01/03/2012	129	1	169	11	638	840	2
02:50	173	1	193	11	638	840	2
a.m.	195	1	211	11	638	840	2
Página	215	1	240	11	638	840	2
348	243	1	256	11	638	840	2
348	80	94	95	103	638	840	2
VANNUCCHI	280	94	339	103	638	840	2
et	342	94	349	103	638	840	2
al.	351	94	361	103	638	840	2
de	80	118	90	128	638	840	2
1999,	92	118	117	128	638	840	2
a	119	118	124	128	638	840	2
partir	126	118	150	128	638	840	2
de	152	118	163	128	638	840	2
la	165	118	173	128	638	840	2
creación	175	118	212	128	638	840	2
de	214	118	224	128	638	840	2
la	227	118	235	128	638	840	2
Agencia	236	118	273	128	638	840	2
Nacional	275	118	314	128	638	840	2
de	80	131	90	141	638	840	2
Vigilancia	93	131	138	141	638	840	2
Sanitaria	141	131	179	141	638	840	2
(ANVISA)	183	131	231	141	638	840	2
(11),	234	131	255	141	638	840	2
el	258	131	266	141	638	840	2
etiquetado	269	131	314	141	638	840	2
nutricional	80	144	126	154	638	840	2
es	128	144	137	154	638	840	2
obligatorio	139	144	186	154	638	840	2
en	188	144	198	154	638	840	2
Brasil	200	144	226	154	638	840	2
y	228	144	233	154	638	840	2
se	236	144	245	154	638	840	2
configuró	247	144	288	154	638	840	2
como	290	144	314	154	638	840	2
una	80	158	95	168	638	840	2
actividad	98	158	138	168	638	840	2
de	141	158	151	168	638	840	2
promoción	153	158	201	168	638	840	2
de	203	158	214	168	638	840	2
salud,	216	158	242	168	638	840	2
pues	245	158	265	168	638	840	2
contribuyó	267	158	314	168	638	840	2
para	80	171	98	181	638	840	2
que	101	171	117	181	638	840	2
la	120	171	128	181	638	840	2
industria	131	171	169	181	638	840	2
de	172	171	182	181	638	840	2
alimentos	185	171	227	181	638	840	2
invirtiese	230	171	270	181	638	840	2
en	273	171	284	181	638	840	2
la	287	171	294	181	638	840	2
me-	297	171	314	181	638	840	2
jora	80	184	97	194	638	840	2
de	100	184	111	194	638	840	2
la	114	184	122	194	638	840	2
composición	125	184	182	194	638	840	2
nutricional	185	184	233	194	638	840	2
de	237	184	247	194	638	840	2
sus	250	184	265	194	638	840	2
productos,	268	184	314	194	638	840	2
con	80	197	95	207	638	840	2
el	98	197	106	207	638	840	2
fin	109	197	121	207	638	840	2
de	123	197	134	207	638	840	2
atraer	136	197	161	207	638	840	2
la	164	197	171	207	638	840	2
preferencia	174	197	223	207	638	840	2
de	226	197	236	207	638	840	2
los	238	197	251	207	638	840	2
consumidores	254	197	314	207	638	840	2
(11).	80	210	100	220	638	840	2
ANVISA	103	210	144	220	638	840	2
definió	146	210	178	220	638	840	2
una	180	210	196	220	638	840	2
tabla	199	210	220	220	638	840	2
de	223	210	234	220	638	840	2
valores	237	210	268	220	638	840	2
diarios	271	210	301	220	638	840	2
de	304	210	314	220	638	840	2
referencia	80	224	124	234	638	840	2
de	126	224	136	234	638	840	2
nutrientes	139	224	182	234	638	840	2
para	184	224	203	234	638	840	2
fines	205	224	227	234	638	840	2
de	229	224	240	234	638	840	2
etiquetado	242	224	288	234	638	840	2
nutri-	290	224	314	234	638	840	2
cional,	80	237	109	247	638	840	2
en	113	237	123	247	638	840	2
función	126	237	160	247	638	840	2
de	163	237	173	247	638	840	2
la	176	237	184	247	638	840	2
obligatoriedad	188	237	251	247	638	840	2
de	254	237	265	247	638	840	2
declarar	268	237	303	247	638	840	2
el	306	237	314	247	638	840	2
porcentaje	80	250	126	260	638	840	2
de	128	250	138	260	638	840	2
nutrientes	141	250	184	260	638	840	2
con	186	250	202	260	638	840	2
respecto	205	250	241	260	638	840	2
al	244	250	252	260	638	840	2
valor	254	250	277	260	638	840	2
de	279	250	289	260	638	840	2
la	292	250	300	260	638	840	2
re-	302	250	314	260	638	840	2
comendación	80	263	138	273	638	840	2
en	141	263	151	273	638	840	2
las	154	263	166	273	638	840	2
etiquetas	169	263	208	273	638	840	2
de	211	263	221	273	638	840	2
los	224	263	237	273	638	840	2
alimentos	240	263	283	273	638	840	2
(12).	285	263	306	273	638	840	2
El	94	276	104	286	638	840	2
proceso	110	276	144	286	638	840	2
de	150	276	161	286	638	840	2
globalización	167	276	227	286	638	840	2
ha	233	276	243	286	638	840	2
originado	249	276	292	286	638	840	2
una	298	276	314	286	638	840	2
mayor	80	290	108	300	638	840	2
movilidad	110	290	155	300	638	840	2
de	157	290	168	300	638	840	2
las	170	290	182	300	638	840	2
poblaciones	185	290	237	300	638	840	2
y,	240	290	247	300	638	840	2
en	252	290	262	300	638	840	2
consecuen-	265	290	314	300	638	840	2
cia,	80	303	95	313	638	840	2
la	98	303	106	313	638	840	2
comercialización	109	303	184	313	638	840	2
de	187	303	197	313	638	840	2
alimentos	200	303	243	313	638	840	2
entre	246	303	268	313	638	840	2
diferentes	271	303	314	313	638	840	2
países	80	316	107	326	638	840	2
es	109	316	118	326	638	840	2
creciente.	121	316	164	326	638	840	2
De	94	329	107	339	638	840	2
esa	109	329	123	339	638	840	2
forma,	125	329	154	339	638	840	2
con	156	329	171	339	638	840	2
base	174	329	193	339	638	840	2
en	195	329	206	339	638	840	2
las	208	329	220	339	638	840	2
diferencias	222	329	269	339	638	840	2
existentes	272	329	314	339	638	840	2
en	80	342	90	352	638	840	2
las	93	342	105	352	638	840	2
recomendaciones	108	342	184	352	638	840	2
de	187	342	198	352	638	840	2
ingesta	200	342	232	352	638	840	2
para	234	342	253	352	638	840	2
energía	256	342	288	352	638	840	2
y	291	342	297	352	638	840	2
nu-	300	342	314	352	638	840	2
trientes	80	356	112	366	638	840	2
entre	114	356	136	366	638	840	2
los	139	356	152	366	638	840	2
países,	154	356	184	366	638	840	2
el	186	356	194	366	638	840	2
actual	197	356	223	366	638	840	2
escenario	225	356	267	366	638	840	2
representa	269	356	314	366	638	840	2
una	80	369	96	379	638	840	2
oportunidad	99	369	152	379	638	840	2
de	155	369	165	379	638	840	2
alcanzar	169	369	205	379	638	840	2
una	208	369	224	379	638	840	2
unificación	227	369	277	379	638	840	2
consen-	280	369	314	379	638	840	2
sual	80	382	97	392	638	840	2
con	100	382	116	392	638	840	2
el	119	382	127	392	638	840	2
fin	130	382	143	392	638	840	2
de	146	382	156	392	638	840	2
hacer	159	382	183	392	638	840	2
el	186	382	194	392	638	840	2
proceso	197	382	231	392	638	840	2
de	234	382	245	392	638	840	2
etiquetado	248	382	294	392	638	840	2
más	297	382	314	392	638	840	2
simple	80	395	109	405	638	840	2
y	111	395	117	405	638	840	2
fácil	119	395	139	405	638	840	2
ayudando	141	395	184	405	638	840	2
al	186	395	194	405	638	840	2
consumidor	196	395	248	405	638	840	2
en	250	395	261	405	638	840	2
la	263	395	271	405	638	840	2
selección	273	395	314	405	638	840	2
de	80	408	90	418	638	840	2
sus	93	408	107	418	638	840	2
productos.	110	408	156	418	638	840	2
Algunas	94	422	130	432	638	840	2
regiones	133	422	170	432	638	840	2
ya	172	422	182	432	638	840	2
establecieron	185	422	242	432	638	840	2
la	245	422	252	432	638	840	2
armonización	255	422	314	432	638	840	2
de	80	435	90	445	638	840	2
los	92	435	105	445	638	840	2
valores	107	435	138	445	638	840	2
de	141	435	151	445	638	840	2
referencia	153	435	196	445	638	840	2
de	199	435	209	445	638	840	2
nutrientes.	211	435	256	445	638	840	2
Estados	259	435	292	445	638	840	2
Uni-	294	435	314	445	638	840	2
dos	80	448	95	458	638	840	2
y	99	448	105	458	638	840	2
Canadá,	109	448	145	458	638	840	2
por	149	448	164	458	638	840	2
medio	168	448	196	458	638	840	2
del	200	448	214	458	638	840	2
Institute	218	448	255	458	638	840	2
of	259	448	268	458	638	840	2
Medicine	272	448	314	458	638	840	2
(IOM),	80	461	111	471	638	840	2
publicaron	114	461	161	471	638	840	2
las	164	461	176	471	638	840	2
DRI	178	461	197	471	638	840	2
(Ingestas	200	461	240	471	638	840	2
Diarias	242	461	274	471	638	840	2
de	277	461	287	471	638	840	2
Refe-	290	461	314	471	638	840	2
rencia)	80	474	111	484	638	840	2
(5).	114	474	130	484	638	840	2
En	134	474	146	484	638	840	2
el	149	474	157	484	638	840	2
Sudeste	161	474	196	484	638	840	2
Asiático	198	474	236	484	638	840	2
se	239	474	248	484	638	840	2
unificaron	252	474	298	484	638	840	2
los	301	474	314	484	638	840	2
valores	80	488	112	498	638	840	2
de	115	488	126	498	638	840	2
RDA	129	488	152	498	638	840	2
(Ingesta	155	488	191	498	638	840	2
Diaria	194	488	222	498	638	840	2
Recomendada).	226	488	295	498	638	840	2
Eu-	298	488	314	498	638	840	2
ropa	80	501	99	511	638	840	2
también	103	501	138	511	638	840	2
se	142	501	151	511	638	840	2
unió	155	501	174	511	638	840	2
a	178	501	183	511	638	840	2
esta	186	501	203	511	638	840	2
iniciativa	207	501	248	511	638	840	2
por	251	501	266	511	638	840	2
medio	270	501	297	511	638	840	2
del	301	501	314	511	638	840	2
proyecto	80	514	119	524	638	840	2
"EURRECA	123	514	179	524	638	840	2
-	182	514	186	524	638	840	2
European	189	514	233	524	638	840	2
micronutrient	237	514	298	524	638	840	2
re-	302	514	314	524	638	840	2
commendations	80	527	149	537	638	840	2
aligned",	152	527	192	537	638	840	2
el	195	527	203	537	638	840	2
cual	206	527	224	537	638	840	2
se	227	527	236	537	638	840	2
encuentra	239	527	282	537	638	840	2
en	285	527	295	537	638	840	2
eje-	298	527	314	537	638	840	2
cución	80	540	109	550	638	840	2
(13).	112	540	133	550	638	840	2
A	94	554	102	564	638	840	2
partir	105	554	129	564	638	840	2
del	133	554	147	564	638	840	2
éxito	150	554	173	564	638	840	2
de	176	554	187	564	638	840	2
los	191	554	204	564	638	840	2
proyectos	207	554	251	564	638	840	2
de	255	554	265	564	638	840	2
armoniza-	269	554	314	564	638	840	2
ción/unificación	80	567	150	577	638	840	2
de	153	567	163	577	638	840	2
los	165	567	178	577	638	840	2
valores	180	567	211	577	638	840	2
de	214	567	224	577	638	840	2
referencia	226	567	270	577	638	840	2
obtenidos	272	567	314	577	638	840	2
en	80	580	90	590	638	840	2
otros	93	580	115	590	638	840	2
países	117	580	144	590	638	840	2
(5,	146	580	158	590	638	840	2
13,	161	580	174	590	638	840	2
14),	177	580	194	590	638	840	2
y	197	580	202	590	638	840	2
el	204	580	212	590	638	840	2
actual	215	580	241	590	638	840	2
contexto	243	580	281	590	638	840	2
de	284	580	294	590	638	840	2
glo-	297	580	314	590	638	840	2
balización,	80	593	128	603	638	840	2
en	130	593	141	603	638	840	2
el	143	593	151	603	638	840	2
que	154	593	170	603	638	840	2
los	172	593	185	603	638	840	2
productos	187	593	231	603	638	840	2
consumidos	233	593	286	603	638	840	2
en	289	593	299	603	638	840	2
los	301	593	314	603	638	840	2
diversos	80	606	116	616	638	840	2
países	119	606	146	616	638	840	2
reciben	149	606	181	616	638	840	2
etiquetados	184	606	234	616	638	840	2
diferentes	237	606	280	616	638	840	2
en	283	606	293	616	638	840	2
fun-	296	606	314	616	638	840	2
ción	80	620	99	630	638	840	2
de	102	620	112	630	638	840	2
las	116	620	128	630	638	840	2
recomendaciones	131	620	207	630	638	840	2
locales	211	620	241	630	638	840	2
(1),	244	620	260	630	638	840	2
se	263	620	272	630	638	840	2
hace	276	620	296	630	638	840	2
im-	299	620	314	630	638	840	2
portante	80	633	117	643	638	840	2
el	133	633	141	643	638	840	2
desarrollo	157	633	202	643	638	840	2
del	218	633	232	643	638	840	2
proyecto	248	633	288	643	638	840	2
de	304	633	314	643	638	840	2
armonización/unificación	80	646	192	656	638	840	2
entre	195	646	217	656	638	840	2
los	219	646	232	656	638	840	2
países	235	646	262	656	638	840	2
de	264	646	274	656	638	840	2
Latinoa-	277	646	314	656	638	840	2
mérica.	80	659	112	669	638	840	2
Particularmente	94	672	164	682	638	840	2
entre	166	672	188	682	638	840	2
los	191	672	204	682	638	840	2
países	207	672	234	682	638	840	2
latinoamericanos,	236	672	314	682	638	840	2
se	80	686	89	696	638	840	2
vienen	91	686	121	696	638	840	2
trabajando	123	686	170	696	638	840	2
diversas	172	686	209	696	638	840	2
actividades	214	686	263	696	638	840	2
en	266	686	276	696	638	840	2
relación	279	686	314	696	638	840	2
con	80	699	96	709	638	840	2
la	99	699	107	709	638	840	2
armonización	110	699	170	709	638	840	2
de	174	699	184	709	638	840	2
valores	188	699	219	709	638	840	2
de	223	699	233	709	638	840	2
referencia	237	699	281	709	638	840	2
para	284	699	303	709	638	840	2
el	306	699	314	709	638	840	2
etiquetado	80	712	126	722	638	840	2
nutricional	128	712	176	722	638	840	2
las	179	712	191	722	638	840	2
cuales	194	712	221	722	638	840	2
ya	224	712	234	722	638	840	2
comenzaron	237	712	291	722	638	840	2
a	294	712	299	722	638	840	2
ser	301	712	314	722	638	840	2
desarrolladas	80	725	137	735	638	840	2
de	140	725	151	735	638	840	2
forma	154	725	180	735	638	840	2
aislada,	183	725	216	735	638	840	2
antes	220	725	242	735	638	840	2
de	245	725	256	735	638	840	2
la	259	725	267	735	638	840	2
oficializa-	270	725	314	735	638	840	2
ción	80	738	98	748	638	840	2
del	101	738	115	748	638	840	2
"Proyecto	117	738	160	748	638	840	2
Latinoamericano	163	738	237	748	638	840	2
de	240	738	250	748	638	840	2
Armonización	252	738	314	748	638	840	2
de	327	118	337	128	638	840	2
los	340	118	352	128	638	840	2
Valores	354	118	387	128	638	840	2
de	389	118	400	128	638	840	2
Referencia	402	118	449	128	638	840	2
para	451	118	470	128	638	840	2
Etiquetado	472	118	519	128	638	840	2
Nutricio-	522	118	562	128	638	840	2
nal"	327	131	345	141	638	840	2
(Proyecto	347	131	389	141	638	840	2
VRN-LA).	391	131	438	141	638	840	2
En	440	131	452	141	638	840	2
el	455	131	462	141	638	840	2
inicio	465	131	489	141	638	840	2
del	491	131	505	141	638	840	2
año	507	131	523	141	638	840	2
de	525	131	535	141	638	840	2
2009,	537	131	562	141	638	840	2
a	327	144	332	154	638	840	2
partir	334	144	358	154	638	840	2
de	361	144	371	154	638	840	2
una	374	144	389	154	638	840	2
iniciativa	392	144	432	154	638	840	2
de	435	144	445	154	638	840	2
las	448	144	460	154	638	840	2
sucursales	462	144	507	154	638	840	2
de	510	144	520	154	638	840	2
ILSI	523	144	543	154	638	840	2
(In-	545	144	562	154	638	840	2
ternational	327	158	375	168	638	840	2
Life	379	158	396	168	638	840	2
Sciences	399	158	436	168	638	840	2
Institute)	440	158	479	168	638	840	2
en	482	158	493	168	638	840	2
Latinoamérica,	496	158	562	168	638	840	2
el	327	171	335	181	638	840	2
proyecto	338	171	376	181	638	840	2
VRN-LA	378	171	419	181	638	840	2
fue	421	171	435	181	638	840	2
mejor	438	171	463	181	638	840	2
estructurado.	466	171	523	181	638	840	2
Este	341	184	360	194	638	840	2
tiene	363	184	384	194	638	840	2
como	387	184	412	194	638	840	2
objetivo	414	184	450	194	638	840	2
revisar	453	184	483	194	638	840	2
los	486	184	499	194	638	840	2
valores	502	184	533	194	638	840	2
de	536	184	547	194	638	840	2
re-	549	184	562	194	638	840	2
ferencia	327	197	362	207	638	840	2
de	365	197	375	207	638	840	2
energía	378	197	410	207	638	840	2
y	413	197	418	207	638	840	2
nutrientes	421	197	464	207	638	840	2
para	467	197	486	207	638	840	2
el	488	197	496	207	638	840	2
etiquetado	499	197	544	207	638	840	2
nu-	547	197	562	207	638	840	2
tricional,	327	210	366	220	638	840	2
con	370	210	386	220	638	840	2
el	389	210	397	220	638	840	2
propósito	401	210	442	220	638	840	2
de	446	210	456	220	638	840	2
estudiar	459	210	494	220	638	840	2
las	498	210	510	220	638	840	2
diferencias	513	210	562	220	638	840	2
existentes	327	224	370	234	638	840	2
y	372	224	378	234	638	840	2
proponer	380	224	420	234	638	840	2
consensualmente	422	224	497	234	638	840	2
valores	499	224	531	234	638	840	2
únicos	533	224	562	234	638	840	2
a	327	237	332	247	638	840	2
ser	335	237	347	247	638	840	2
adoptados	350	237	395	247	638	840	2
entre	398	237	420	247	638	840	2
los	422	237	435	247	638	840	2
países	438	237	465	247	638	840	2
de	468	237	478	247	638	840	2
Latinoamérica.	481	237	547	247	638	840	2
MATERIALES	373	263	447	273	638	840	2
Y	449	263	457	273	638	840	2
MÉTODOS	459	263	515	273	638	840	2
La	341	290	353	300	638	840	2
investigación	356	290	415	300	638	840	2
de	418	290	428	300	638	840	2
los	432	290	444	300	638	840	2
valores	448	290	479	300	638	840	2
de	483	290	493	300	638	840	2
recomendacio-	496	290	562	300	638	840	2
nes	327	303	342	313	638	840	2
de	345	303	355	313	638	840	2
nutrientes	358	303	402	313	638	840	2
utilizados	405	303	448	313	638	840	2
en	451	303	461	313	638	840	2
los	465	303	477	313	638	840	2
países	481	303	508	313	638	840	2
de	511	303	521	313	638	840	2
Latinoa-	524	303	562	313	638	840	2
mérica	327	316	358	326	638	840	2
en	362	316	372	326	638	840	2
2009	376	316	399	326	638	840	2
marcó	403	316	431	326	638	840	2
el	435	316	443	326	638	840	2
inicio	447	316	472	326	638	840	2
del	477	316	490	326	638	840	2
proyecto,	494	316	536	326	638	840	2
cuya	541	316	562	326	638	840	2
ejecución	327	329	369	339	638	840	2
se	372	329	381	339	638	840	2
adelantó	383	329	421	339	638	840	2
en	423	329	433	339	638	840	2
nueve	436	329	462	339	638	840	2
etapas,	465	329	495	339	638	840	2
presentadas	497	329	549	339	638	840	2
en	551	329	562	339	638	840	2
la	327	342	335	352	638	840	2
Tabla	338	342	362	352	638	840	2
1.	365	342	373	352	638	840	2
El	376	342	386	352	638	840	2
proyecto	389	342	427	352	638	840	2
cuenta	430	342	459	352	638	840	2
con	461	342	477	352	638	840	2
la	480	342	488	352	638	840	2
participación	491	342	548	352	638	840	2
de	551	342	562	352	638	840	2
expertos	327	356	364	366	638	840	2
en	367	356	378	366	638	840	2
el	380	356	388	366	638	840	2
tema	391	356	413	366	638	840	2
de	415	356	426	366	638	840	2
varios	429	356	456	366	638	840	2
países	458	356	485	366	638	840	2
de	488	356	498	366	638	840	2
las	501	356	514	366	638	840	2
sucursales	516	356	562	366	638	840	2
de	327	369	337	379	638	840	2
ILSI	340	369	360	379	638	840	2
en	363	369	373	379	638	840	2
Latinoamérica:	376	369	442	379	638	840	2
Argentina,	444	369	491	379	638	840	2
Brasil,	494	369	523	379	638	840	2
México,	525	369	562	379	638	840	2
Nor	327	382	344	392	638	840	2
Andino	347	382	380	392	638	840	2
(Colombia,	383	382	433	392	638	840	2
Ecuador	436	382	473	392	638	840	2
y	477	382	482	392	638	840	2
Venezuela)	485	382	534	392	638	840	2
y	537	382	543	392	638	840	2
Sur	546	382	562	392	638	840	2
Andino	327	395	360	405	638	840	2
(Bolivia,	363	395	402	405	638	840	2
Chile	404	395	428	405	638	840	2
y	431	395	436	405	638	840	2
Perú).	439	395	466	405	638	840	2
A	341	408	349	418	638	840	2
la	351	408	358	418	638	840	2
etapa	361	408	383	418	638	840	2
inicial	386	408	412	418	638	840	2
de	414	408	425	418	638	840	2
estudio	427	408	458	418	638	840	2
y	460	408	466	418	638	840	2
unificación	468	408	516	418	638	840	2
de	521	408	531	418	638	840	2
los	533	408	546	418	638	840	2
va-	548	408	562	418	638	840	2
lores	327	422	348	432	638	840	2
de	350	422	360	432	638	840	2
recomendaciones	363	422	438	432	638	840	2
de	440	422	450	432	638	840	2
nutrientes	452	422	495	432	638	840	2
de	497	422	507	432	638	840	2
cada	509	422	529	432	638	840	2
región,	531	422	562	432	638	840	2
se	327	435	336	445	638	840	2
identificaron,	338	435	396	445	638	840	2
para	398	435	417	445	638	840	2
cada	419	435	439	445	638	840	2
país	441	435	459	445	638	840	2
participante,	461	435	515	445	638	840	2
científicos	517	435	562	445	638	840	2
relacionados	327	448	381	458	638	840	2
con	384	448	399	458	638	840	2
el	402	448	410	458	638	840	2
área	412	448	430	458	638	840	2
de	432	448	443	458	638	840	2
micronutrientes	445	448	512	458	638	840	2
y	515	448	520	458	638	840	2
consumo	523	448	562	458	638	840	2
de	327	461	337	471	638	840	2
alimentos,	340	461	384	471	638	840	2
con	387	461	402	471	638	840	2
el	405	461	413	471	638	840	2
fin	415	461	427	471	638	840	2
de	430	461	440	471	638	840	2
participar	442	461	484	471	638	840	2
en	486	461	496	471	638	840	2
las	499	461	511	471	638	840	2
actividades	513	461	562	471	638	840	2
del	327	474	340	484	638	840	2
proyecto	343	474	380	484	638	840	2
como	382	474	407	484	638	840	2
consultores	409	474	458	484	638	840	2
Tabla	460	474	484	484	638	840	2
2.	486	474	494	484	638	840	2
Los	496	474	513	484	638	840	2
participan-	515	474	561	484	638	840	2
tes	327	488	339	498	638	840	2
seleccionados	341	488	400	498	638	840	2
actuaron	402	488	439	498	638	840	2
en	441	488	451	498	638	840	2
las	453	488	465	498	638	840	2
discusiones	467	488	517	498	638	840	2
y	519	488	524	498	638	840	2
en	526	488	536	498	638	840	2
el	539	488	546	498	638	840	2
su-	548	488	562	498	638	840	2
ministro	327	501	363	511	638	840	2
de	366	501	376	511	638	840	2
datos	379	501	401	511	638	840	2
con	404	501	420	511	638	840	2
respaldo	422	501	459	511	638	840	2
científico,	462	501	505	511	638	840	2
los	508	501	520	511	638	840	2
cuales	523	501	550	511	638	840	2
se	553	501	562	511	638	840	2
utilizaron	327	514	368	524	638	840	2
en	373	514	383	524	638	840	2
la	386	514	393	524	638	840	2
elaboración	396	514	446	524	638	840	2
de	448	514	459	524	638	840	2
la	461	514	469	524	638	840	2
propuesta	471	514	513	524	638	840	2
de	515	514	526	524	638	840	2
unifica-	528	514	562	524	638	840	2
ción	327	527	346	537	638	840	2
de	348	527	358	537	638	840	2
los	361	527	374	537	638	840	2
valores	376	527	407	537	638	840	2
de	410	527	420	537	638	840	2
referencia	423	527	466	537	638	840	2
de	468	527	478	537	638	840	2
los	481	527	493	537	638	840	2
nutrientes.	496	527	541	537	638	840	2
En	341	540	353	550	638	840	2
junio	356	540	378	550	638	840	2
de	380	540	391	550	638	840	2
2009,	393	540	418	550	638	840	2
los	420	540	433	550	638	840	2
representantes	435	540	497	550	638	840	2
de	499	540	510	550	638	840	2
cada	512	540	532	550	638	840	2
sucur-	534	540	561	550	638	840	2
sal	327	554	339	564	638	840	2
de	342	554	352	564	638	840	2
ILSI	354	554	374	564	638	840	2
en	377	554	387	564	638	840	2
Latinoamérica	389	554	453	564	638	840	2
realizaron	455	554	499	564	638	840	2
una	501	554	517	564	638	840	2
conferen-	520	554	562	564	638	840	2
cia	327	567	340	577	638	840	2
telefónica	342	567	386	577	638	840	2
para	388	567	407	577	638	840	2
analizar	409	567	444	577	638	840	2
los	447	567	459	577	638	840	2
objetivos	462	567	502	577	638	840	2
del	505	567	518	577	638	840	2
proyecto,	520	567	562	577	638	840	2
así	327	580	339	590	638	840	2
como	342	580	366	590	638	840	2
el	368	580	376	590	638	840	2
desarrollo	379	580	423	590	638	840	2
de	425	580	435	590	638	840	2
una	438	580	453	590	638	840	2
planilla	456	580	489	590	638	840	2
que	491	580	507	590	638	840	2
contenía	509	580	546	590	638	840	2
los	549	580	562	590	638	840	2
valores	327	593	359	603	638	840	2
de	362	593	372	603	638	840	2
referencia	376	593	420	603	638	840	2
de	423	593	433	603	638	840	2
nutrientes	436	593	480	603	638	840	2
resultantes	483	593	530	603	638	840	2
del	533	593	547	603	638	840	2
le-	550	593	562	603	638	840	2
vantamiento	327	606	383	616	638	840	2
de	387	606	397	616	638	840	2
datos	401	606	425	616	638	840	2
en	429	606	440	616	638	840	2
la	444	606	452	616	638	840	2
región.	456	606	488	616	638	840	2
Las	492	606	508	616	638	840	2
diferencias	512	606	562	616	638	840	2
existentes	327	620	370	630	638	840	2
entre	373	620	395	630	638	840	2
los	397	620	410	630	638	840	2
valores	412	620	444	630	638	840	2
de	446	620	457	630	638	840	2
referencia	459	620	503	630	638	840	2
fueron	506	620	534	630	638	840	2
anali-	537	620	562	630	638	840	2
zadas	327	633	351	643	638	840	2
y	354	633	359	643	638	840	2
se	361	633	370	643	638	840	2
consideraron	373	633	429	643	638	840	2
de	431	633	442	643	638	840	2
poca	444	633	464	643	638	840	2
relevancia.	467	633	514	643	638	840	2
Posterior-	519	633	561	643	638	840	2
mente	327	646	354	656	638	840	2
se	358	646	367	656	638	840	2
adicionaron	370	646	422	656	638	840	2
los	426	646	439	656	638	840	2
valores	442	646	474	656	638	840	2
establecidos	478	646	532	656	638	840	2
por	535	646	550	656	638	840	2
el	554	646	562	656	638	840	2
Codex	327	659	356	669	638	840	2
y	358	659	364	669	638	840	2
FAO/OMS	367	659	415	669	638	840	2
(2,	418	659	429	669	638	840	2
3).	432	659	444	669	638	840	2
El	341	672	351	682	638	840	2
documento	354	672	404	682	638	840	2
elaborado	407	672	451	682	638	840	2
en	454	672	464	682	638	840	2
las	467	672	479	682	638	840	2
fases	482	672	505	682	638	840	2
iniciales	507	672	545	682	638	840	2
del	548	672	562	682	638	840	2
proyecto,	327	686	370	696	638	840	2
fue	372	686	387	696	638	840	2
discutido	390	686	431	696	638	840	2
con	434	686	450	696	638	840	2
algunos	453	686	488	696	638	840	2
especialistas	491	686	548	696	638	840	2
en	551	686	562	696	638	840	2
consumo	327	699	368	709	638	840	2
de	371	699	381	709	638	840	2
alimentos	385	699	429	709	638	840	2
y	432	699	437	709	638	840	2
fue	441	699	455	709	638	840	2
la	458	699	466	709	638	840	2
base	469	699	489	709	638	840	2
para	493	699	512	709	638	840	2
la	515	699	523	709	638	840	2
primera	526	699	562	709	638	840	2
propuesta	327	712	372	722	638	840	2
de	377	712	387	722	638	840	2
valores	392	712	425	722	638	840	2
de	430	712	441	722	638	840	2
referencia	445	712	492	722	638	840	2
para	497	712	516	722	638	840	2
cada	521	712	542	722	638	840	2
nu-	547	712	562	722	638	840	2
triente.	327	725	359	735	638	840	2
En	362	725	374	735	638	840	2
septiembre	377	725	427	735	638	840	2
de	429	725	440	735	638	840	2
2009,	442	725	468	735	638	840	2
se	471	725	480	735	638	840	2
organizó	483	725	522	735	638	840	2
una	525	725	541	735	638	840	2
reu-	544	725	562	735	638	840	2
nión	327	738	347	748	638	840	2
en	350	738	361	748	638	840	2
Sao	364	738	380	748	638	840	2
Paulo,	383	738	412	748	638	840	2
para	415	738	434	748	638	840	2
el	437	738	446	748	638	840	2
análisis	449	738	483	748	638	840	2
y	486	738	491	748	638	840	2
discusión	494	738	537	748	638	840	2
de	540	738	551	748	638	840	2
la	554	738	562	748	638	840	2
TRIPA	26	1	50	11	638	840	3
61#4:Maquetación	52	1	118	11	638	840	3
1	120	1	124	11	638	840	3
01/03/2012	129	1	169	11	638	840	3
02:50	173	1	193	11	638	840	3
a.m.	195	1	211	11	638	840	3
Página	215	1	240	11	638	840	3
349	243	1	256	11	638	840	3
DE	221	94	235	104	638	840	3
ARMONIZACIÓN	237	94	315	104	638	840	3
DE	317	94	331	104	638	840	3
LOS	333	94	352	104	638	840	3
VALORES	354	94	399	104	638	840	3
DE	402	94	415	104	638	840	3
REFERENCIA	418	94	479	104	638	840	3
349	547	94	562	104	638	840	3
TABLA	299	119	334	129	638	840	3
1	336	119	342	129	638	840	3
Etapas	255	132	284	142	638	840	3
del	287	132	300	142	638	840	3
proyecto	303	132	342	142	638	840	3
VRN-LA	344	132	386	142	638	840	3
Etapa	87	153	112	163	638	840	3
Metodología	281	153	337	163	638	840	3
Situación	509	153	551	163	638	840	3
1	97	176	102	186	638	840	3
Levantamiento	127	176	193	186	638	840	3
de	196	176	206	186	638	840	3
datos	209	176	232	186	638	840	3
en	235	176	245	186	638	840	3
la	248	176	256	186	638	840	3
región.	258	176	289	186	638	840	3
Concluido	507	176	553	186	638	840	3
2	97	199	102	209	638	840	3
Identificación	127	199	188	209	638	840	3
de	191	199	201	209	638	840	3
los	204	199	217	209	638	840	3
responsables	219	199	276	209	638	840	3
por	278	199	293	209	638	840	3
cada	296	199	316	209	638	840	3
país.	319	199	339	209	638	840	3
Concluido	507	199	553	209	638	840	3
3	97	221	102	231	638	840	3
Conferencias	127	221	185	231	638	840	3
telefónicas	188	221	235	231	638	840	3
con	238	221	254	231	638	840	3
las	257	221	269	231	638	840	3
sucursales	272	221	317	231	638	840	3
latino-americanas.	320	221	401	231	638	840	3
Concluido	507	221	553	231	638	840	3
4	97	244	102	254	638	840	3
Validación	127	244	174	254	638	840	3
de	177	244	187	254	638	840	3
datos	190	244	213	254	638	840	3
de	216	244	226	254	638	840	3
cada	229	244	249	254	638	840	3
país.	252	244	272	254	638	840	3
Concluido	507	244	553	254	638	840	3
5	97	271	102	281	638	840	3
Conferencias	127	265	184	275	638	840	3
telefónicas	186	265	234	275	638	840	3
con	236	265	252	275	638	840	3
científicos	254	265	299	275	638	840	3
y	301	265	307	275	638	840	3
coordinadores	309	265	371	275	638	840	3
para	373	265	392	275	638	840	3
definir	394	265	423	275	638	840	3
las	425	265	437	275	638	840	3
propuestas	440	265	486	275	638	840	3
para	127	277	146	287	638	840	3
la	149	277	156	287	638	840	3
armonización	162	277	222	287	638	840	3
regional.	225	277	263	287	638	840	3
Concluido	507	271	553	281	638	840	3
6	97	302	102	312	638	840	3
Reunión	127	296	164	306	638	840	3
con	167	296	183	306	638	840	3
representantes	185	296	248	306	638	840	3
de	251	296	261	306	638	840	3
los	264	296	277	306	638	840	3
países	279	296	306	306	638	840	3
involucrados	309	296	366	306	638	840	3
en	368	296	379	306	638	840	3
el	381	296	389	306	638	840	3
proyecto	392	296	430	306	638	840	3
el	433	296	441	306	638	840	3
1º	443	296	452	306	638	840	3
de	455	296	465	306	638	840	3
sep-	468	296	486	306	638	840	3
tiembre	127	308	160	318	638	840	3
de	163	308	174	318	638	840	3
2009,	176	308	201	318	638	840	3
en	204	308	214	318	638	840	3
la	217	308	225	318	638	840	3
ciudad	228	308	257	318	638	840	3
de	260	308	270	318	638	840	3
São	273	308	289	318	638	840	3
Paulo,	292	308	320	318	638	840	3
Brasil	323	308	349	318	638	840	3
Concluido	507	302	553	312	638	840	3
7	97	333	102	343	638	840	3
Presentación	127	327	183	337	638	840	3
del	186	327	199	337	638	840	3
estudio	202	327	234	337	638	840	3
y	236	327	242	337	638	840	3
de	245	327	255	337	638	840	3
la	258	327	266	337	638	840	3
propuesta	268	327	311	337	638	840	3
en	314	327	324	337	638	840	3
el	327	327	335	337	638	840	3
Congreso	337	327	380	337	638	840	3
de	382	327	393	337	638	840	3
la	395	327	403	337	638	840	3
Sociedad	406	327	446	337	638	840	3
Latinoa-	449	327	486	337	638	840	3
mericana	127	339	167	349	638	840	3
de	170	339	180	349	638	840	3
Nutrición	183	339	225	349	638	840	3
SLAN,	228	339	259	349	638	840	3
en	262	339	273	349	638	840	3
noviembre	275	339	322	349	638	840	3
de	325	339	335	349	638	840	3
2009,	338	339	363	349	638	840	3
en	366	339	376	349	638	840	3
Santiago,	379	339	420	349	638	840	3
Chile.	423	339	449	349	638	840	3
Concluido	507	333	553	343	638	840	3
8	97	365	102	375	638	840	3
Reunión	127	359	164	369	638	840	3
con	168	359	184	369	638	840	3
representantes	187	359	250	369	638	840	3
de	254	359	264	369	638	840	3
ILSI	268	359	288	369	638	840	3
Nor	291	359	308	369	638	840	3
Andino	311	359	344	369	638	840	3
en	348	359	358	369	638	840	3
23	362	359	373	369	638	840	3
de	376	359	387	369	638	840	3
agosto	390	359	419	369	638	840	3
de	422	359	433	369	638	840	3
2010,	436	359	461	369	638	840	3
en	464	359	475	369	638	840	3
la	478	359	486	369	638	840	3
ciudad	127	371	156	381	638	840	3
de	159	371	169	381	638	840	3
Bogotá,	172	371	207	381	638	840	3
Colombia	209	371	253	381	638	840	3
Concluido	507	365	553	375	638	840	3
9	97	396	102	406	638	840	3
Reunión	127	390	164	400	638	840	3
con	167	390	183	400	638	840	3
representantes	187	390	250	400	638	840	3
de	253	390	263	400	638	840	3
ILSI	267	390	287	400	638	840	3
Sur	290	390	305	400	638	840	3
Andino	308	390	341	400	638	840	3
en	345	390	355	400	638	840	3
31	358	390	369	400	638	840	3
de	373	390	383	400	638	840	3
octubre	386	390	419	400	638	840	3
de	423	390	433	400	638	840	3
2010,	436	390	461	400	638	840	3
en	465	390	475	400	638	840	3
la	478	390	486	400	638	840	3
ciudad	127	402	156	412	638	840	3
de	159	402	169	412	638	840	3
Santiago,	172	402	213	412	638	840	3
Chile	216	402	240	412	638	840	3
Concluido	507	396	553	406	638	840	3
10	94	427	105	437	638	840	3
Publicación	127	421	179	431	638	840	3
y	181	421	187	431	638	840	3
divulgación	189	421	241	431	638	840	3
de	244	421	254	431	638	840	3
los	257	421	270	431	638	840	3
resultados	272	421	317	431	638	840	3
del	320	421	333	431	638	840	3
estudio	336	421	367	431	638	840	3
y	370	421	376	431	638	840	3
de	378	421	389	431	638	840	3
la	391	421	399	431	638	840	3
propuesta	402	421	444	431	638	840	3
de	447	421	457	431	638	840	3
armo-	460	421	486	431	638	840	3
nización.	127	433	167	443	638	840	3
A	507	427	515	437	638	840	3
concluir	517	427	553	437	638	840	3
11	94	458	105	468	638	840	3
Incentivo	127	452	168	462	638	840	3
de	171	452	181	462	638	840	3
los	184	452	197	462	638	840	3
países	200	452	226	462	638	840	3
de	229	452	239	462	638	840	3
la	242	452	250	462	638	840	3
región	253	452	281	462	638	840	3
para	283	452	302	462	638	840	3
adoptar	305	452	338	462	638	840	3
la	341	452	349	462	638	840	3
propuesta,	351	452	397	462	638	840	3
con	399	452	415	462	638	840	3
el	418	452	426	462	638	840	3
apoyo	429	452	455	462	638	840	3
de	458	452	469	462	638	840	3
Or-	471	452	486	462	638	840	3
ganizaciones	127	464	184	474	638	840	3
Científicas.	186	464	237	474	638	840	3
A	507	458	515	468	638	840	3
concluir	517	458	553	468	638	840	3
TABLA	299	493	334	503	638	840	3
2	336	493	342	503	638	840	3
Consultores	219	506	271	516	638	840	3
científicos	274	506	320	516	638	840	3
del	323	506	336	516	638	840	3
proyecto	339	506	377	516	638	840	3
VRN-LA	380	506	422	516	638	840	3
País	105	526	123	536	638	840	3
Investigador	186	526	241	536	638	840	3
Institución	396	526	443	536	638	840	3
Argentina	79	549	123	559	638	840	3
Irina	149	549	170	559	638	840	3
Kovalsky	173	549	215	559	638	840	3
ILSI	277	549	297	559	638	840	3
Argentina	299	549	343	559	638	840	3
Brasil	79	571	106	581	638	840	3
Helio	149	571	173	581	638	840	3
Vannucchi	176	571	222	581	638	840	3
Facultad	277	571	315	581	638	840	3
de	318	571	328	581	638	840	3
Medicina	331	571	372	581	638	840	3
de	375	571	385	581	638	840	3
Ribeirao	388	571	426	581	638	840	3
Preto	429	571	452	581	638	840	3
–	455	571	460	581	638	840	3
USP	463	571	483	581	638	840	3
Ligia	149	594	172	604	638	840	3
A.	174	594	185	604	638	840	3
Martini	188	594	221	604	638	840	3
Facultad	277	594	315	604	638	840	3
de	318	594	328	604	638	840	3
Salud	331	594	356	604	638	840	3
Pública	359	594	392	604	638	840	3
–	394	594	400	604	638	840	3
USP	403	594	423	604	638	840	3
Regina	149	617	180	627	638	840	3
Fisberg	183	617	216	627	638	840	3
Facultad	277	617	315	627	638	840	3
de	318	617	328	627	638	840	3
Salud	331	617	356	627	638	840	3
Pública	359	617	392	627	638	840	3
–	394	617	400	627	638	840	3
USP	403	617	423	627	638	840	3
Silvia	149	639	175	649	638	840	3
María	177	639	204	649	638	840	3
F.	206	639	214	649	638	840	3
Cozzolino	217	639	262	649	638	840	3
Facultad	277	639	315	649	638	840	3
de	318	639	328	649	638	840	3
Salud	331	639	356	649	638	840	3
Pública	359	639	392	649	638	840	3
–	394	639	400	649	638	840	3
USP	403	639	423	649	638	840	3
Chile	79	662	103	672	638	840	3
Lilia	149	662	170	672	638	840	3
Masson	173	662	207	672	638	840	3
Universidad	277	662	331	672	638	840	3
de	334	662	344	672	638	840	3
Chile	347	662	370	672	638	840	3
Colombia	79	685	123	695	638	840	3
Yadira	149	685	178	695	638	840	3
Cortés	181	685	209	695	638	840	3
Pontificia	277	685	320	695	638	840	3
Universidad	323	685	376	695	638	840	3
Javeriana	379	685	421	695	638	840	3
Venezuela	79	707	125	717	638	840	3
Yaritza	149	707	180	717	638	840	3
Sifontes	183	707	219	717	638	840	3
Universidad	277	707	331	717	638	840	3
Central	334	707	366	717	638	840	3
de	369	707	379	717	638	840	3
Venezuela	382	707	427	717	638	840	3
México	79	730	113	740	638	840	3
Héctor	149	730	179	740	638	840	3
Bourges	182	730	218	740	638	840	3
Instituto	277	730	314	740	638	840	3
Nacional	316	730	356	740	638	840	3
de	359	730	369	740	638	840	3
Nutrición,	372	730	417	740	638	840	3
Ministerio	420	730	466	740	638	840	3
de	468	730	479	740	638	840	3
Salud	481	730	506	740	638	840	3
de	509	730	520	740	638	840	3
México	522	730	556	740	638	840	3
TRIPA	26	1	50	11	638	840	4
61#4:Maquetación	52	1	118	11	638	840	4
1	120	1	124	11	638	840	4
01/03/2012	129	1	169	11	638	840	4
02:50	173	1	193	11	638	840	4
a.m.	195	1	211	11	638	840	4
Página	215	1	240	11	638	840	4
350	243	1	256	11	638	840	4
350	80	94	95	103	638	840	4
VANNUCCHI	280	94	339	103	638	840	4
et	342	94	349	103	638	840	4
al.	351	94	361	103	638	840	4
TABLA	298	119	334	129	638	840	4
3	336	119	341	129	638	840	4
Nutrientes	118	130	164	140	638	840	4
contemplados	166	130	227	140	638	840	4
en	230	130	241	140	638	840	4
el	243	130	251	140	638	840	4
proyecto	254	130	292	140	638	840	4
VRN-LA,	295	130	339	140	638	840	4
recomendaciones	342	130	418	140	638	840	4
diarias	421	130	450	140	638	840	4
de	453	130	464	140	638	840	4
ingesta	466	130	498	140	638	840	4
de	500	130	511	140	638	840	4
la	513	130	521	140	638	840	4
FAO/WHO	107	141	158	151	638	840	4
y	161	141	166	151	638	840	4
del	169	141	182	151	638	840	4
Codex,	185	141	217	151	638	840	4
variación	219	141	260	151	638	840	4
de	263	141	273	151	638	840	4
los	276	141	289	151	638	840	4
valores	292	141	324	151	638	840	4
encontrados	326	141	379	151	638	840	4
entre	382	141	404	151	638	840	4
los	407	141	420	151	638	840	4
países	423	141	449	151	638	840	4
de	452	141	463	151	638	840	4
Latinoamérica,	465	141	532	151	638	840	4
propuesta	140	152	183	162	638	840	4
inicial	186	152	213	162	638	840	4
del	216	152	229	162	638	840	4
ILSI	232	152	252	162	638	840	4
Brasil	255	152	281	162	638	840	4
y	284	152	289	162	638	840	4
propuesta	292	152	335	162	638	840	4
de	338	152	348	162	638	840	4
alineación	351	152	396	162	638	840	4
resultante	399	152	442	162	638	840	4
del	444	152	458	162	638	840	4
proyecto	461	152	499	162	638	840	4
Nutriente	80	176	122	186	638	840	4
(unidad)	124	176	162	186	638	840	4
Energía	80	198	114	208	638	840	4
(kcal)	117	198	142	208	638	840	4
Carbohidrato	80	213	138	223	638	840	4
(g)	141	213	154	223	638	840	4
Proteína	80	228	117	238	638	840	4
(g)	119	228	132	238	638	840	4
Grasa	80	243	106	253	638	840	4
total	108	243	128	253	638	840	4
(g)	131	243	144	253	638	840	4
Grasa	80	258	106	268	638	840	4
saturada	108	258	145	268	638	840	4
(g)	148	258	161	268	638	840	4
Grasa	80	273	106	283	638	840	4
trans	108	273	130	283	638	840	4
(g)	133	273	145	283	638	840	4
Fibra	80	288	103	298	638	840	4
(g)	106	288	119	298	638	840	4
Sodio	80	303	106	313	638	840	4
(mg)	108	303	130	313	638	840	4
Vitamina	80	318	120	328	638	840	4
A	122	318	130	328	638	840	4
(mcg	133	318	155	328	638	840	4
ER)	158	318	176	328	638	840	4
Vitamina	80	333	120	343	638	840	4
D	123	333	131	343	638	840	4
(mcg)	134	333	160	343	638	840	4
Vitamina	80	348	120	358	638	840	4
E	123	348	130	358	638	840	4
(mg)	133	348	154	358	638	840	4
Vitamina	80	363	120	373	638	840	4
K	123	363	131	373	638	840	4
Total	134	363	156	373	638	840	4
(mcg)	159	363	185	373	638	840	4
Vitamina	80	378	120	388	638	840	4
C	123	378	130	388	638	840	4
(mg)	133	378	155	388	638	840	4
Tiamina	80	393	116	403	638	840	4
(mg)	119	393	140	403	638	840	4
Riboflavina	80	408	132	418	638	840	4
(mg)	135	408	156	418	638	840	4
Vitamina	80	423	120	433	638	840	4
B6	123	423	136	433	638	840	4
(mg)	139	423	160	433	638	840	4
Vitamina	80	438	120	448	638	840	4
B12	123	438	141	448	638	840	4
(mcg)	144	438	170	448	638	840	4
Niacina	80	453	114	463	638	840	4
(mg)	117	453	138	463	638	840	4
Ácido	80	468	107	478	638	840	4
fólico	110	468	135	478	638	840	4
(mcg)	138	468	164	478	638	840	4
Ácido	80	483	107	493	638	840	4
pantoténico	110	483	161	493	638	840	4
(mg)	164	483	185	493	638	840	4
Biotina	80	498	112	508	638	840	4
(mcg)	115	498	141	508	638	840	4
Colina	80	513	109	523	638	840	4
(mg)	112	513	133	523	638	840	4
Calcio	80	528	109	538	638	840	4
(mg)	111	528	133	538	638	840	4
Fósforo	80	543	114	553	638	840	4
(mg)	117	543	138	553	638	840	4
Magnesio	80	558	123	568	638	840	4
(mg)	126	558	148	568	638	840	4
Hierro	80	573	109	583	638	840	4
(mg)	111	573	133	583	638	840	4
Zinc	80	588	100	598	638	840	4
(mg)	103	588	124	598	638	840	4
Manganeso	80	603	131	613	638	840	4
(mg)	133	603	155	613	638	840	4
Cobre	80	619	107	629	638	840	4
(mg)	110	619	131	629	638	840	4
Yodo	80	634	103	644	638	840	4
(mcg)	106	634	132	644	638	840	4
Potasio	80	649	112	659	638	840	4
(mg)	115	649	137	659	638	840	4
Selenio	80	664	113	674	638	840	4
(mcg)	116	664	142	674	638	840	4
Flúor	80	679	104	689	638	840	4
(mg)	107	679	128	689	638	840	4
Molibdeno	80	694	128	704	638	840	4
(mcg)	131	694	157	704	638	840	4
Cromo	80	709	111	719	638	840	4
(mcg)	113	709	140	719	638	840	4
Cloro	80	724	105	734	638	840	4
(mg)	108	724	129	734	638	840	4
FAO	215	176	236	186	638	840	4
Codex	269	176	297	186	638	840	4
Variación	328	171	370	181	638	840	4
existente	329	182	369	192	638	840	4
Valores	396	171	429	181	638	840	4
discutidos	432	171	476	181	638	840	4
en	404	182	415	192	638	840	4
01/09/2009	418	182	468	192	638	840	4
Propuesta	490	176	533	186	638	840	4
ILSI	536	176	556	186	638	840	4
N/A	274	200	293	210	638	840	4
2.000	337	200	361	210	638	840	4
300–351	330	215	368	225	638	840	4
45–70	335	230	363	240	638	840	4
55–77	335	245	363	255	638	840	4
6,6–25,0	330	260	368	270	638	840	4
2	346	275	352	285	638	840	4
18–25	335	291	363	301	638	840	4
2.400–3.000	321	306	376	316	638	840	4
600–1.500	326	321	372	331	638	840	4
5–10	338	336	360	346	638	840	4
9–30	338	351	360	361	638	840	4
55–80	335	366	363	376	638	840	4
45–60	335	381	363	391	638	840	4
1,0–1,5	332	396	365	406	638	840	4
1,1–1,7	332	411	365	421	638	840	4
1,2–2,0	332	426	365	436	638	840	4
1,0–6,0	332	441	365	451	638	840	4
14–20	335	456	363	466	638	840	4
200–400	330	471	368	481	638	840	4
5–10	338	486	360	496	638	840	4
2.000	424	200	448	210	638	840	4
300	428	215	444	225	638	840	4
50–75	422	230	450	240	638	840	4
55–67	422	245	450	255	638	840	4
18,5–22,0	414	260	458	270	638	840	4
2	433	275	439	285	638	840	4
25	431	291	442	301	638	840	4
Max.	411	306	434	316	638	840	4
2.400	437	306	461	316	638	840	4
800	428	321	444	331	638	840	4
5	433	336	439	346	638	840	4
10	431	351	442	361	638	840	4
65	431	366	442	376	638	840	4
60	431	381	442	391	638	840	4
1,2	429	396	443	406	638	840	4
1,3	429	411	443	421	638	840	4
1,3	429	426	443	436	638	840	4
2,4	429	441	443	451	638	840	4
16	431	456	442	466	638	840	4
400	428	471	444	481	638	840	4
ND	428	486	444	496	638	840	4
ND	428	501	444	511	638	840	4
ND	428	516	444	526	638	840	4
1.000	424	531	448	541	638	840	4
ND	428	546	444	556	638	840	4
ND	428	561	444	571	638	840	4
14	431	576	442	586	638	840	4
ND	428	591	444	601	638	840	4
ND	428	606	444	616	638	840	4
ND	428	621	444	631	638	840	4
ND	428	636	444	646	638	840	4
ND	428	651	444	661	638	840	4
ND	428	666	444	676	638	840	4
ND	428	681	444	691	638	840	4
ND	428	696	444	706	638	840	4
ND	428	711	444	721	638	840	4
ND	428	726	444	736	638	840	4
2.000	511	200	536	210	638	840	4
315	515	215	531	225	638	840	4
50	278	230	289	240	638	840	4
N/A	274	291	293	301	638	840	4
600	218	321	234	331	638	840	4
5	223	336	229	346	638	840	4
10	220	351	231	361	638	840	4
65	220	366	231	376	638	840	4
45	220	381	231	391	638	840	4
1,2	219	396	233	406	638	840	4
1,3	219	411	233	421	638	840	4
1,3	219	426	233	436	638	840	4
2,4	219	441	233	451	638	840	4
16	220	456	231	466	638	840	4
5	223	486	229	496	638	840	4
30	220	501	231	511	638	840	4
1000	215	531	237	541	638	840	4
260	218	561	234	571	638	840	4
14	220	576	231	586	638	840	4
7	223	591	229	601	638	840	4
130	218	636	234	646	638	840	4
34	220	666	231	676	638	840	4
800	275	321	291	331	638	840	4
5	280	336	286	346	638	840	4
N/A	274	351	293	361	638	840	4
N/A	274	366	293	376	638	840	4
60	278	381	289	391	638	840	4
1,4	276	396	290	406	638	840	4
1,6	276	411	290	421	638	840	4
2	280	426	286	436	638	840	4
1	280	441	286	451	638	840	4
18	278	456	289	466	638	840	4
200	275	471	291	481	638	840	4
N/A	274	486	293	496	638	840	4
N/A	274	501	293	511	638	840	4
N/A	274	516	293	526	638	840	4
800	275	531	291	541	638	840	4
N/A	274	546	293	556	638	840	4
300	275	561	291	571	638	840	4
14	278	576	289	586	638	840	4
15	278	591	289	601	638	840	4
N/A	274	606	293	616	638	840	4
N/A	274	621	293	631	638	840	4
150	275	636	291	646	638	840	4
N/A	274	651	293	661	638	840	4
N/A	274	666	293	676	638	840	4
N/A	274	681	293	691	638	840	4
N/A	274	696	293	706	638	840	4
N/A	274	711	293	721	638	840	4
N/A	274	726	293	736	638	840	4
430–550	330	516	368	526	638	840	4
800–1.000	326	531	372	541	638	840	4
670–1.000	326	546	372	556	638	840	4
260–400	330	561	368	571	638	840	4
12–18	335	576	363	586	638	840	4
7–15	338	591	360	601	638	840	4
2,0–2,3	332	606	365	616	638	840	4
0,9–2,0	332	621	365	631	638	840	4
130–150	330	636	368	646	638	840	4
3.500	337	651	361	661	638	840	4
34–70	335	666	363	676	638	840	4
3–4	341	681	357	691	638	840	4
45–75	335	696	363	706	638	840	4
35–150	332	711	365	721	638	840	4
3.400	337	726	361	736	638	840	4
g:	80	740	86	747	638	840	4
gramo	88	740	109	747	638	840	4
mg:	111	740	123	747	638	840	4
miligramo	125	740	158	747	638	840	4
mcg:	160	740	176	747	638	840	4
microgramo	178	740	218	747	638	840	4
N/A:	220	740	236	747	638	840	4
no	238	740	246	747	638	840	4
aplica	248	740	267	747	638	840	4
Max:	271	740	288	747	638	840	4
máximo	290	740	316	747	638	840	4
ND:	318	740	332	747	638	840	4
no	334	740	342	747	638	840	4
disponible	344	740	377	747	638	840	4
55	518	245	529	255	638	840	4
20	518	260	529	270	638	840	4
2	520	275	526	285	638	840	4
25	518	291	529	301	638	840	4
2.000	511	306	536	316	638	840	4
600	515	321	531	331	638	840	4
5	520	336	526	346	638	840	4
10	518	351	529	361	638	840	4
65	518	366	529	376	638	840	4
45	518	381	529	391	638	840	4
1,2	516	396	530	406	638	840	4
1,3	516	411	530	421	638	840	4
1,3	516	426	530	436	638	840	4
2,4	516	441	530	451	638	840	4
16	518	456	529	466	638	840	4
400	515	471	531	481	638	840	4
5	520	486	526	496	638	840	4
30	518	501	529	511	638	840	4
550	515	516	531	526	638	840	4
1.000	511	531	536	541	638	840	4
700	515	546	531	556	638	840	4
260	515	561	531	571	638	840	4
14	518	576	529	586	638	840	4
7	520	591	526	601	638	840	4
2,3	516	606	530	616	638	840	4
0,9	516	621	530	631	638	840	4
130	515	636	531	646	638	840	4
3.500	511	651	536	661	638	840	4
34	518	666	529	676	638	840	4
4	520	681	526	691	638	840	4
45	518	696	529	706	638	840	4
35	518	711	529	721	638	840	4
3.400	511	726	536	736	638	840	4
TRIPA	26	1	50	11	638	840	5
61#4:Maquetación	52	1	118	11	638	840	5
1	120	1	124	11	638	840	5
01/03/2012	129	1	169	11	638	840	5
02:50	173	1	193	11	638	840	5
a.m.	195	1	211	11	638	840	5
Página	215	1	240	11	638	840	5
351	243	1	256	11	638	840	5
PROPUESTA	163	94	219	104	638	840	5
DE	221	94	235	104	638	840	5
ARMONIZACIÓN	237	94	315	104	638	840	5
DE	317	94	331	104	638	840	5
LOS	333	94	352	104	638	840	5
VALORES	354	94	399	104	638	840	5
DE	402	94	415	104	638	840	5
REFERENCIA	418	94	479	104	638	840	5
propuesta	80	118	124	128	638	840	5
inicial,	126	118	158	128	638	840	5
con	160	118	176	128	638	840	5
la	179	118	187	128	638	840	5
asistencia	190	118	234	128	638	840	5
de	237	118	247	128	638	840	5
representantes	250	118	314	128	638	840	5
de	80	132	90	142	638	840	5
las	93	132	106	142	638	840	5
áreas	108	132	131	142	638	840	5
académica	134	132	182	142	638	840	5
e	184	132	189	142	638	840	5
industrial	192	132	235	142	638	840	5
involucrados	237	132	296	142	638	840	5
con	298	132	314	142	638	840	5
el	80	145	88	155	638	840	5
proyecto.	90	145	132	155	638	840	5
Como	135	145	162	155	638	840	5
resultado	165	145	205	155	638	840	5
de	208	145	218	155	638	840	5
esta	221	145	238	155	638	840	5
reunión,	241	145	278	155	638	840	5
se	280	145	290	155	638	840	5
llegó	292	145	314	155	638	840	5
a	80	158	85	168	638	840	5
un	89	158	100	168	638	840	5
consenso	104	158	145	168	638	840	5
en	149	158	160	168	638	840	5
relación	164	158	201	168	638	840	5
con	204	158	221	168	638	840	5
los	225	158	238	168	638	840	5
valores	242	158	275	168	638	840	5
de	279	158	289	168	638	840	5
refe-	293	158	315	168	638	840	5
rencia	80	171	108	181	638	840	5
de	111	171	122	181	638	840	5
nutrientes	126	171	171	181	638	840	5
para	174	171	194	181	638	840	5
un	198	171	209	181	638	840	5
total	216	171	236	181	638	840	5
de	240	171	251	181	638	840	5
36	255	171	266	181	638	840	5
nutrientes	270	171	314	181	638	840	5
considerados	80	184	138	194	638	840	5
en	141	184	152	194	638	840	5
el	154	184	162	194	638	840	5
proyecto,	165	184	207	194	638	840	5
los	209	184	223	194	638	840	5
cuales	225	184	253	194	638	840	5
se	256	184	265	194	638	840	5
ilustran	268	184	301	194	638	840	5
en	304	184	314	194	638	840	5
la	80	198	88	208	638	840	5
Tabla	91	198	116	208	638	840	5
3.	119	198	127	208	638	840	5
El	94	211	104	221	638	840	5
proyecto	108	211	148	221	638	840	5
VRN-LA	151	211	194	221	638	840	5
y	197	211	202	221	638	840	5
la	206	211	214	221	638	840	5
propuesta	218	211	262	221	638	840	5
inicial	266	211	294	221	638	840	5
con	298	211	314	221	638	840	5
los	80	224	93	234	638	840	5
valores	96	224	129	234	638	840	5
de	132	224	142	234	638	840	5
referencia	145	224	190	234	638	840	5
para	193	224	213	234	638	840	5
los	216	224	229	234	638	840	5
nutrientes	232	224	277	234	638	840	5
ya	280	224	290	234	638	840	5
esta-	293	224	315	234	638	840	5
blecidos	80	237	118	247	638	840	5
fueron	121	237	151	247	638	840	5
presentados	155	237	208	247	638	840	5
en	212	237	222	247	638	840	5
dos	226	237	242	247	638	840	5
eventos	245	237	280	247	638	840	5
impor-	284	237	314	247	638	840	5
tantes:	80	250	109	260	638	840	5
el	112	250	120	260	638	840	5
Congreso	124	250	167	260	638	840	5
de	170	250	180	260	638	840	5
la	183	250	192	260	638	840	5
Sociedad	195	250	236	260	638	840	5
Latinoamericana	239	250	314	260	638	840	5
de	80	264	90	274	638	840	5
Nutrición,	94	264	140	274	638	840	5
en	143	264	153	274	638	840	5
noviembre	157	264	205	274	638	840	5
de	208	264	219	274	638	840	5
2009	222	264	244	274	638	840	5
en	248	264	258	274	638	840	5
Santiago	261	264	301	274	638	840	5
de	304	264	314	274	638	840	5
Chile,	80	277	107	287	638	840	5
y	109	277	115	287	638	840	5
en	117	277	127	287	638	840	5
la	130	277	138	287	638	840	5
reunión	140	277	174	287	638	840	5
anual	177	277	201	287	638	840	5
del	203	277	217	287	638	840	5
ILSI	219	277	239	287	638	840	5
Global,	242	277	275	287	638	840	5
en	277	277	287	287	638	840	5
enero	290	277	314	287	638	840	5
de	80	290	90	300	638	840	5
2010	94	290	116	300	638	840	5
en	119	290	130	300	638	840	5
Puerto	133	290	162	300	638	840	5
Rico.	166	290	190	300	638	840	5
En	193	290	205	300	638	840	5
ambas	209	290	237	300	638	840	5
ocasiones,	240	290	287	300	638	840	5
parti-	290	290	314	300	638	840	5
ciparon	80	303	114	313	638	840	5
del	117	303	131	313	638	840	5
debate	135	303	164	313	638	840	5
profesionales	167	303	227	313	638	840	5
de	231	303	242	313	638	840	5
todo	245	303	265	313	638	840	5
el	269	303	277	313	638	840	5
mundo,	281	303	314	313	638	840	5
principalmente	80	316	146	326	638	840	5
de	149	316	159	326	638	840	5
Latinoamérica,	162	316	228	326	638	840	5
con	231	316	247	326	638	840	5
expertos	249	316	287	326	638	840	5
en	289	316	300	326	638	840	5
re-	302	316	315	326	638	840	5
comendación	80	330	140	340	638	840	5
de	143	330	153	340	638	840	5
nutrientes.	156	330	203	340	638	840	5
RESULTADOS	161	356	234	366	638	840	5
La	94	379	106	389	638	840	5
Tabla	110	379	135	389	638	840	5
3	139	379	145	389	638	840	5
contiene	149	379	187	389	638	840	5
lo	192	379	200	389	638	840	5
siguiente:	204	379	249	389	638	840	5
todos	253	379	278	389	638	840	5
los	282	379	295	389	638	840	5
nu-	299	379	315	389	638	840	5
trientes	80	392	113	402	638	840	5
contemplados	117	392	180	402	638	840	5
en	183	392	194	402	638	840	5
el	198	392	206	402	638	840	5
proyecto;	209	392	252	402	638	840	5
las	256	392	268	402	638	840	5
recomen-	272	392	315	402	638	840	5
daciones	80	406	119	416	638	840	5
de	122	406	132	416	638	840	5
FAO/WHO	135	406	186	416	638	840	5
y	188	406	194	416	638	840	5
del	196	406	210	416	638	840	5
Codex	212	406	242	416	638	840	5
utilizadas	244	406	287	416	638	840	5
como	290	406	314	416	638	840	5
referencia;	80	419	129	429	638	840	5
la	133	419	141	429	638	840	5
variación	145	419	187	429	638	840	5
de	191	419	202	429	638	840	5
los	205	419	219	429	638	840	5
valores	222	419	255	429	638	840	5
encontrados	259	419	314	429	638	840	5
entre	80	432	102	442	638	840	5
los	104	432	117	442	638	840	5
países	120	432	147	442	638	840	5
de	149	432	159	442	638	840	5
Latinoamérica;	162	432	229	442	638	840	5
la	231	432	239	442	638	840	5
propuesta	242	432	284	442	638	840	5
inicial	287	432	314	442	638	840	5
del	80	445	93	455	638	840	5
ILSI	96	445	116	455	638	840	5
Brasil	118	445	145	455	638	840	5
y	147	445	153	455	638	840	5
la	155	445	163	455	638	840	5
propuesta	166	445	208	455	638	840	5
de	211	445	221	455	638	840	5
alineación	224	445	269	455	638	840	5
resultante	272	445	314	455	638	840	5
del	80	458	94	468	638	840	5
proyecto.	96	458	139	468	638	840	5
DISCUSIÓN	167	485	228	495	638	840	5
El	94	508	104	518	638	840	5
Proyecto	107	508	146	518	638	840	5
VRN-LA	149	508	191	518	638	840	5
ya	193	508	203	518	638	840	5
tiene	206	508	228	518	638	840	5
las	230	508	243	518	638	840	5
siete	245	508	266	518	638	840	5
etapas	269	508	296	518	638	840	5
ini-	299	508	315	518	638	840	5
ciales	80	521	106	531	638	840	5
concluidas.	109	521	160	531	638	840	5
A	163	521	171	531	638	840	5
partir	174	521	199	531	638	840	5
del	202	521	216	531	638	840	5
levantamiento	220	521	284	531	638	840	5
de	287	521	298	531	638	840	5
los	301	521	314	531	638	840	5
valores	80	534	112	544	638	840	5
de	115	534	126	544	638	840	5
recomendaciones	129	534	206	544	638	840	5
de	210	534	220	544	638	840	5
nutrientes	224	534	268	544	638	840	5
utilizados	271	534	314	544	638	840	5
en	80	548	90	558	638	840	5
cada	93	548	114	558	638	840	5
país	117	548	135	558	638	840	5
participante	138	548	190	558	638	840	5
de	193	548	204	558	638	840	5
Latinoamérica,	207	548	274	558	638	840	5
a	277	548	282	558	638	840	5
excep-	285	548	315	558	638	840	5
ción	80	561	99	571	638	840	5
de	102	561	112	571	638	840	5
Colombia	115	561	158	571	638	840	5
que	161	561	177	571	638	840	5
presentó	179	561	217	571	638	840	5
valores	220	561	252	571	638	840	5
de	254	561	265	571	638	840	5
referencia,	267	561	314	571	638	840	5
los	80	574	93	584	638	840	5
investigadores	96	574	160	584	638	840	5
del	163	574	176	584	638	840	5
área	179	574	198	584	638	840	5
de	201	574	211	584	638	840	5
micronutrientes	214	574	284	584	638	840	5
y	286	574	292	584	638	840	5
con-	295	574	315	584	638	840	5
sumo	80	587	104	597	638	840	5
de	106	587	117	597	638	840	5
alimentos	119	587	163	597	638	840	5
se	165	587	174	597	638	840	5
reunieron	177	587	220	597	638	840	5
para	222	587	241	597	638	840	5
definir	244	587	274	597	638	840	5
los	276	587	289	597	638	840	5
obje-	292	587	315	597	638	840	5
tivos	80	600	102	610	638	840	5
del	108	600	121	610	638	840	5
proyecto	127	600	167	610	638	840	5
y	172	600	178	610	638	840	5
proponer	183	600	224	610	638	840	5
todos	230	600	254	610	638	840	5
los	260	600	273	610	638	840	5
valores,	279	600	314	610	638	840	5
evaluar	80	614	113	624	638	840	5
las	117	614	129	624	638	840	5
diferencias	133	614	182	624	638	840	5
existentes	186	614	230	624	638	840	5
y	233	614	239	624	638	840	5
definir	243	614	273	624	638	840	5
una	276	614	292	624	638	840	5
pro-	296	614	315	624	638	840	5
puesta	80	627	108	637	638	840	5
única	110	627	134	637	638	840	5
consensual	137	627	185	637	638	840	5
para	187	627	206	637	638	840	5
los	208	627	221	637	638	840	5
valores	224	627	255	637	638	840	5
de	258	627	268	637	638	840	5
referencia	271	627	314	637	638	840	5
de	80	640	90	650	638	840	5
36	93	640	104	650	638	840	5
nutrientes.	107	640	154	650	638	840	5
Los	94	653	110	663	638	840	5
únicos	113	653	141	663	638	840	5
nutrientes	144	653	186	663	638	840	5
cuyos	189	653	214	663	638	840	5
valores	217	653	248	663	638	840	5
no	250	653	261	663	638	840	5
presentaron	264	653	314	663	638	840	5
variación	80	666	121	676	638	840	5
entre	123	666	145	676	638	840	5
los	148	666	161	676	638	840	5
diferentes	163	666	206	676	638	840	5
países	209	666	236	676	638	840	5
de	238	666	249	676	638	840	5
Latinoamérica	251	666	314	676	638	840	5
fueron	80	680	109	690	638	840	5
energía,	112	680	147	690	638	840	5
grasa	151	680	174	690	638	840	5
trans,	177	680	202	690	638	840	5
potasio	205	680	237	690	638	840	5
y	241	680	246	690	638	840	5
cloro.	250	680	275	690	638	840	5
Para	278	680	298	690	638	840	5
los	302	680	314	690	638	840	5
otros	80	693	102	703	638	840	5
nutrientes,	105	693	151	703	638	840	5
algunas	154	693	188	703	638	840	5
variaciones	191	693	241	703	638	840	5
fueron	245	693	273	703	638	840	5
más	276	693	294	703	638	840	5
am-	297	693	314	703	638	840	5
plias,	80	706	103	716	638	840	5
como	106	706	131	716	638	840	5
la	133	706	141	716	638	840	5
vitamina	144	706	183	716	638	840	5
A	185	706	193	716	638	840	5
(600	195	706	215	716	638	840	5
a	218	706	223	716	638	840	5
1500	225	706	247	716	638	840	5
microgramos),	250	706	314	716	638	840	5
magnesio	80	719	122	729	638	840	5
(260	125	719	145	729	638	840	5
a	148	719	153	729	638	840	5
400	156	719	173	729	638	840	5
miligramos)	176	719	230	729	638	840	5
y	233	719	238	729	638	840	5
cromo	241	719	269	729	638	840	5
(35	272	719	287	729	638	840	5
a	290	719	295	729	638	840	5
150	298	719	314	729	638	840	5
microgramos);	80	732	145	742	638	840	5
otras	148	732	169	742	638	840	5
más	172	732	190	742	638	840	5
discretas,	193	732	234	742	638	840	5
como	237	732	262	742	638	840	5
vitamina	265	732	303	742	638	840	5
D	307	732	314	742	638	840	5
351	547	94	562	104	638	840	5
(5	327	118	336	128	638	840	5
a	339	118	344	128	638	840	5
10	347	118	358	128	638	840	5
microgramos),	361	118	426	128	638	840	5
manganeso	429	118	478	128	638	840	5
(2,0	481	118	499	128	638	840	5
a	502	118	507	128	638	840	5
2,3	510	118	523	128	638	840	5
miligra-	526	118	562	128	638	840	5
mos)	327	132	349	142	638	840	5
y	352	132	357	142	638	840	5
cobre	360	132	384	142	638	840	5
(0,9	387	132	404	142	638	840	5
a	407	132	412	142	638	840	5
2,0	414	132	428	142	638	840	5
miligramos).	430	132	487	142	638	840	5
Para	489	132	509	142	638	840	5
los	512	132	524	142	638	840	5
nutrien-	527	132	562	142	638	840	5
tes	327	145	339	155	638	840	5
proteína,	343	145	382	155	638	840	5
grasa	385	145	409	155	638	840	5
saturada,	412	145	452	155	638	840	5
fibra,	455	145	479	155	638	840	5
vitamina	482	145	521	155	638	840	5
C,	524	145	534	155	638	840	5
ácido	538	145	562	155	638	840	5
fólico	327	158	353	168	638	840	5
y	355	158	361	168	638	840	5
calcio,	363	158	392	168	638	840	5
los	394	158	407	168	638	840	5
valores	409	158	441	168	638	840	5
respectivos	444	158	493	168	638	840	5
discutidos	495	158	540	168	638	840	5
con-	542	158	562	168	638	840	5
sensualmente	327	171	386	181	638	840	5
están	389	171	412	181	638	840	5
situados	415	171	451	181	638	840	5
entre	454	171	476	181	638	840	5
el	479	171	487	181	638	840	5
valor	490	171	512	181	638	840	5
medio	515	171	543	181	638	840	5
y	545	171	551	181	638	840	5
el	554	171	562	181	638	840	5
umbral	327	184	358	194	638	840	5
superior	361	184	397	194	638	840	5
de	400	184	411	194	638	840	5
la	414	184	422	194	638	840	5
gama	425	184	449	194	638	840	5
de	452	184	462	194	638	840	5
variación	465	184	506	194	638	840	5
existente	509	184	548	194	638	840	5
en	551	184	562	194	638	840	5
los	327	198	340	208	638	840	5
datos	343	198	366	208	638	840	5
recolectados	368	198	423	208	638	840	5
de	426	198	436	208	638	840	5
los	439	198	452	208	638	840	5
países	454	198	481	208	638	840	5
latinoamericanos.	484	198	562	208	638	840	5
Para	327	211	347	221	638	840	5
los	350	211	363	221	638	840	5
demás	366	211	394	221	638	840	5
nutrientes:	397	211	444	221	638	840	5
carbohidratos,	447	211	510	221	638	840	5
grasa	513	211	536	221	638	840	5
total,	539	211	562	221	638	840	5
sodio,	327	224	354	234	638	840	5
vitamina	357	224	396	234	638	840	5
A,	398	224	409	234	638	840	5
vitamina	413	224	451	234	638	840	5
D,	454	224	465	234	638	840	5
vitamina	469	224	507	234	638	840	5
E,	510	224	520	234	638	840	5
vitamina	523	224	562	234	638	840	5
K	327	237	335	247	638	840	5
total,	339	237	361	247	638	840	5
tiamina,	365	237	401	247	638	840	5
riboflavina,	405	237	457	247	638	840	5
vitamina	461	237	500	247	638	840	5
B6,	503	237	519	247	638	840	5
vitamina	523	237	562	247	638	840	5
B12,	327	250	348	260	638	840	5
hierro	351	250	377	260	638	840	5
y	379	250	385	260	638	840	5
niacina,	387	250	422	260	638	840	5
los	424	250	437	260	638	840	5
respectivos	440	250	489	260	638	840	5
valores	492	250	523	260	638	840	5
están	526	250	548	260	638	840	5
si-	551	250	562	260	638	840	5
tuados	327	264	356	274	638	840	5
entre	359	264	381	274	638	840	5
el	384	264	392	274	638	840	5
valor	395	264	417	274	638	840	5
medio	420	264	448	274	638	840	5
y	451	264	456	274	638	840	5
el	459	264	467	274	638	840	5
umbral	470	264	501	274	638	840	5
inferior	504	264	537	274	638	840	5
de	540	264	551	274	638	840	5
la	554	264	562	274	638	840	5
gama	327	277	351	287	638	840	5
de	354	277	364	287	638	840	5
variación	367	277	408	287	638	840	5
existente.	411	277	452	287	638	840	5
En	341	290	354	300	638	840	5
la	356	290	364	300	638	840	5
fase	367	290	385	300	638	840	5
actual	388	290	414	300	638	840	5
del	417	290	430	300	638	840	5
proyecto	433	290	472	300	638	840	5
VRN-LA,	474	290	519	300	638	840	5
la	522	290	530	300	638	840	5
expec-	532	290	562	300	638	840	5
tativa	327	303	352	313	638	840	5
de	355	303	365	313	638	840	5
todos	368	303	392	313	638	840	5
los	395	303	408	313	638	840	5
involucrados	411	303	468	313	638	840	5
es	471	303	480	313	638	840	5
hacer	483	303	507	313	638	840	5
que	510	303	526	313	638	840	5
sus	532	303	546	313	638	840	5
re-	550	303	562	313	638	840	5
sultados	327	316	364	326	638	840	5
sean	371	316	390	326	638	840	5
accesibles	397	316	443	326	638	840	5
a	449	316	454	326	638	840	5
partir	461	316	485	326	638	840	5
de	492	316	502	326	638	840	5
una	509	316	525	326	638	840	5
amplia	531	316	562	326	638	840	5
divulgación	327	330	380	340	638	840	5
de	384	330	394	340	638	840	5
la	398	330	406	340	638	840	5
propuesta	409	330	453	340	638	840	5
de	456	330	467	340	638	840	5
armonización	470	330	531	340	638	840	5
de	535	330	545	340	638	840	5
los	549	330	562	340	638	840	5
valores	327	343	359	353	638	840	5
de	361	343	371	353	638	840	5
referencia	373	343	417	353	638	840	5
para	419	343	438	353	638	840	5
etiquetado	440	343	485	353	638	840	5
nutricional	487	343	534	353	638	840	5
en	536	343	547	353	638	840	5
se-	549	343	562	353	638	840	5
minarios,	327	356	368	366	638	840	5
conferencias,	370	356	428	366	638	840	5
congresos,	430	356	476	366	638	840	5
publicaciones.	479	356	541	366	638	840	5
Con	544	356	562	366	638	840	5
ese	327	369	341	379	638	840	5
propósito,	344	369	388	379	638	840	5
se	390	369	400	379	638	840	5
creó	402	369	421	379	638	840	5
un	423	369	434	379	638	840	5
grupo	437	369	462	379	638	840	5
de	465	369	475	379	638	840	5
trabajo	478	369	508	379	638	840	5
dentro	511	369	539	379	638	840	5
de	541	369	551	379	638	840	5
la	554	369	562	379	638	840	5
Sociedad	327	382	368	392	638	840	5
Latinoamericana	370	382	444	392	638	840	5
de	447	382	457	392	638	840	5
Nutrición	460	382	502	392	638	840	5
(SLAN)	504	382	540	392	638	840	5
para	543	382	562	392	638	840	5
la	327	396	335	406	638	840	5
discusión	338	396	380	406	638	840	5
de	383	396	394	406	638	840	5
esos	397	396	416	406	638	840	5
valores.	419	396	453	406	638	840	5
El	457	396	467	406	638	840	5
objetivo	470	396	506	406	638	840	5
es	509	396	518	406	638	840	5
presentar	521	396	562	406	638	840	5
el	327	409	335	419	638	840	5
resultado	337	409	377	419	638	840	5
de	380	409	390	419	638	840	5
las	392	409	404	419	638	840	5
discusiones	407	409	457	419	638	840	5
de	459	409	470	419	638	840	5
este	472	409	489	419	638	840	5
grupo	491	409	517	419	638	840	5
de	519	409	529	419	638	840	5
trabajo	531	409	562	419	638	840	5
en	327	422	337	432	638	840	5
el	340	422	348	432	638	840	5
Congreso	350	422	391	432	638	840	5
Latinoamericano	393	422	467	432	638	840	5
de	469	422	479	432	638	840	5
Nutrición	481	422	523	432	638	840	5
en	525	422	535	432	638	840	5
2012,	537	422	562	432	638	840	5
que	327	435	343	445	638	840	5
será	346	435	364	445	638	840	5
realizado	366	435	407	445	638	840	5
en	409	435	420	445	638	840	5
Cuba.	422	435	448	445	638	840	5
Una	341	448	360	458	638	840	5
vez	363	448	378	458	638	840	5
definidos	382	448	423	458	638	840	5
consensualmente	426	448	501	458	638	840	5
todos	504	448	528	458	638	840	5
los	532	448	544	458	638	840	5
va-	548	448	562	458	638	840	5
lores	327	462	349	472	638	840	5
de	353	462	363	472	638	840	5
referencia	367	462	412	472	638	840	5
para	415	462	434	472	638	840	5
cada	438	462	458	472	638	840	5
nutriente	462	462	502	472	638	840	5
abordado,	506	462	550	472	638	840	5
la	554	462	562	472	638	840	5
etapa	327	475	350	485	638	840	5
final	354	475	374	485	638	840	5
del	377	475	391	485	638	840	5
proyecto	394	475	433	485	638	840	5
es	436	475	445	485	638	840	5
incentivar	449	475	493	485	638	840	5
a	496	475	501	485	638	840	5
los	505	475	518	485	638	840	5
países	521	475	548	485	638	840	5
de	551	475	562	485	638	840	5
Latinoamérica	327	488	392	498	638	840	5
para	395	488	414	498	638	840	5
que	418	488	434	498	638	840	5
adopten	437	488	472	498	638	840	5
esos	476	488	495	498	638	840	5
valores	499	488	531	498	638	840	5
con	534	488	550	498	638	840	5
el	554	488	562	498	638	840	5
apoyo	327	501	354	511	638	840	5
de	358	501	368	511	638	840	5
las	371	501	384	511	638	840	5
organizaciones	387	501	453	511	638	840	5
científicas,	457	501	505	511	638	840	5
agencias	508	501	546	511	638	840	5
re-	550	501	562	511	638	840	5
guladoras	327	514	370	524	638	840	5
de	373	514	383	524	638	840	5
los	386	514	398	524	638	840	5
gobiernos	401	514	444	524	638	840	5
latinoamericanos	447	514	522	524	638	840	5
y	525	514	530	524	638	840	5
acade-	533	514	562	524	638	840	5
mia.	327	528	346	538	638	840	5
De	349	528	362	538	638	840	5
esta	365	528	382	538	638	840	5
forma,	385	528	414	538	638	840	5
el	416	528	424	538	638	840	5
etiquetado	427	528	473	538	638	840	5
se	475	528	485	538	638	840	5
haría	487	528	509	538	638	840	5
más	512	528	530	538	638	840	5
simple	532	528	562	538	638	840	5
y	327	541	333	551	638	840	5
de	336	541	346	551	638	840	5
fácil	350	541	369	551	638	840	5
entendimiento,	372	541	438	551	638	840	5
toda	441	541	460	551	638	840	5
vez	463	541	479	551	638	840	5
que	482	541	498	551	638	840	5
la	501	541	509	551	638	840	5
mayoría	512	541	548	551	638	840	5
de	551	541	562	551	638	840	5
los	327	554	340	564	638	840	5
consumidores	344	554	405	564	638	840	5
presenta	409	554	446	564	638	840	5
dificultad	449	554	492	564	638	840	5
en	495	554	505	564	638	840	5
comprender	509	554	562	564	638	840	5
el	327	567	335	577	638	840	5
rotulado	338	567	375	577	638	840	5
nutricional	378	567	425	577	638	840	5
que	428	567	444	577	638	840	5
se	447	567	456	577	638	840	5
destaca	459	567	491	577	638	840	5
en	494	567	505	577	638	840	5
las	508	567	520	577	638	840	5
etiquetas	523	567	562	577	638	840	5
o	327	580	333	590	638	840	5
rótulos	336	580	367	590	638	840	5
de	371	580	381	590	638	840	5
los	385	580	398	590	638	840	5
alimentos.	401	580	448	590	638	840	5
En	451	580	464	590	638	840	5
consecuencia,	467	580	530	590	638	840	5
podría	533	580	562	590	638	840	5
ayudar	327	594	358	604	638	840	5
la	362	594	370	604	638	840	5
reducción	375	594	419	604	638	840	5
de	423	594	434	604	638	840	5
los	438	594	452	604	638	840	5
costos	456	594	484	604	638	840	5
para	489	594	508	604	638	840	5
industria	512	594	552	604	638	840	5
y	556	594	562	604	638	840	5
eventualmente	327	607	391	617	638	840	5
en	393	607	403	617	638	840	5
una	406	607	421	617	638	840	5
oferta	424	607	449	617	638	840	5
de	451	607	462	617	638	840	5
precios	464	607	495	617	638	840	5
más	498	607	515	617	638	840	5
accesibles	518	607	562	617	638	840	5
al	327	620	335	630	638	840	5
consumidor	338	620	390	630	638	840	5
(11,	393	620	410	630	638	840	5
15,	412	620	426	630	638	840	5
16).	429	620	446	630	638	840	5
CONCLUSIÓN	407	647	482	656	638	840	5
Con	341	669	360	679	638	840	5
la	362	669	370	679	638	840	5
divulgación	373	669	425	679	638	840	5
de	427	669	438	679	638	840	5
este	440	669	457	679	638	840	5
proyecto,	460	669	501	679	638	840	5
se	504	669	513	679	638	840	5
espera	515	669	543	679	638	840	5
que	546	669	562	679	638	840	5
los	327	683	340	693	638	840	5
países	342	683	369	693	638	840	5
de	371	683	382	693	638	840	5
Latinoamérica	384	683	448	693	638	840	5
sean	450	683	469	693	638	840	5
incentivados	472	683	527	693	638	840	5
a	530	683	534	693	638	840	5
adop-	537	683	562	693	638	840	5
tar	327	696	339	706	638	840	5
los	342	696	354	706	638	840	5
valores	357	696	389	706	638	840	5
propuestos,	392	696	442	706	638	840	5
después	445	696	480	706	638	840	5
de	482	696	493	706	638	840	5
una	495	696	511	706	638	840	5
adaptación	514	696	562	706	638	840	5
consensual	327	709	375	719	638	840	5
de	378	709	389	719	638	840	5
los	392	709	405	719	638	840	5
mismos,	408	709	445	719	638	840	5
con	448	709	463	719	638	840	5
el	466	709	474	719	638	840	5
apoyo	477	709	504	719	638	840	5
de	507	709	517	719	638	840	5
organiza-	520	709	562	719	638	840	5
ciones	327	722	355	732	638	840	5
científicas	358	722	404	732	638	840	5
locales	407	722	437	732	638	840	5
y	440	722	446	732	638	840	5
que	449	722	465	732	638	840	5
su	468	722	477	732	638	840	5
relevancia	481	722	526	732	638	840	5
y	529	722	534	732	638	840	5
bene-	537	722	562	732	638	840	5
ficios	327	735	352	745	638	840	5
sean	354	735	374	745	638	840	5
de	377	735	387	745	638	840	5
conocimiento	390	735	450	745	638	840	5
público.	452	735	488	745	638	840	5
TRIPA	26	1	50	11	638	840	6
61#4:Maquetación	52	1	118	11	638	840	6
1	120	1	124	11	638	840	6
01/03/2012	129	1	169	11	638	840	6
02:50	173	1	193	11	638	840	6
a.m.	195	1	211	11	638	840	6
Página	215	1	240	11	638	840	6
352	243	1	256	11	638	840	6
352	80	94	95	103	638	840	6
VANNUCCHI	280	94	339	103	638	840	6
et	342	94	349	103	638	840	6
al.	351	94	361	103	638	840	6
REFERENCIAS	158	118	236	128	638	840	6
1.	80	131	88	140	638	840	6
2.	80	179	88	188	638	840	6
3.	80	239	88	248	638	840	6
4.	80	275	88	284	638	840	6
5.	80	323	88	332	638	840	6
6.	80	359	88	368	638	840	6
7.	80	407	88	416	638	840	6
8.	80	467	88	476	638	840	6
9.	80	515	88	524	638	840	6
Celeste,	100	131	132	140	638	840	6
Roger	135	131	159	140	638	840	6
K.	163	131	172	140	638	840	6
Análise	175	131	205	140	638	840	6
comparativa	209	131	258	140	638	840	6
da	261	131	271	140	638	840	6
legislação	274	131	314	140	638	840	6
sobre	100	143	122	152	638	840	6
rótulo	125	143	150	152	638	840	6
alimentício	153	143	199	152	638	840	6
do	202	143	212	152	638	840	6
Brasil,	215	143	242	152	638	840	6
Mercosul,	245	143	286	152	638	840	6
Reino	289	143	314	152	638	840	6
Unido	100	155	125	164	638	840	6
e	130	155	134	164	638	840	6
União	138	155	163	164	638	840	6
Européia.	167	155	207	164	638	840	6
Rev.	211	155	229	164	638	840	6
Saúde	233	155	258	164	638	840	6
Pública,	262	155	295	164	638	840	6
Jun	300	155	314	164	638	840	6
2001,	100	167	122	176	638	840	6
vol.35,	125	167	153	176	638	840	6
no.3,	155	167	175	176	638	840	6
p.217-223.	178	167	221	176	638	840	6
Food	100	179	121	188	638	840	6
and	123	179	138	188	638	840	6
Agriculture	140	179	186	188	638	840	6
Organization	188	179	240	188	638	840	6
of	243	179	251	188	638	840	6
the	254	179	266	188	638	840	6
United	269	179	296	188	638	840	6
Na-	299	179	314	188	638	840	6
tions,	100	191	122	200	638	840	6
World	124	191	149	200	638	840	6
Health	151	191	178	200	638	840	6
Organization.	180	191	235	200	638	840	6
Food	237	191	258	200	638	840	6
and	260	191	275	200	638	840	6
Nutrition	277	191	314	200	638	840	6
Division	100	203	134	212	638	840	6
FAO	136	203	155	212	638	840	6
Rome.	157	203	183	212	638	840	6
Human	185	203	214	212	638	840	6
Vitamin	216	203	248	212	638	840	6
and	250	203	264	212	638	840	6
Mineral	266	203	297	212	638	840	6
Re-	299	203	314	212	638	840	6
quirements.	100	215	147	224	638	840	6
Report	150	215	177	224	638	840	6
of	180	215	188	224	638	840	6
a	191	215	195	224	638	840	6
joint	198	215	217	224	638	840	6
FAO/WHO	219	215	265	224	638	840	6
expert	268	215	293	224	638	840	6
con-	296	215	314	224	638	840	6
sultation	100	227	134	236	638	840	6
Bangkok,	137	227	176	236	638	840	6
Thailand.	178	227	216	236	638	840	6
2001.	218	227	241	236	638	840	6
Codex	100	239	126	248	638	840	6
Alimentarius.	131	239	187	248	638	840	6
FAO/WHO	193	239	239	248	638	840	6
Food	245	239	265	248	638	840	6
Standards,	271	239	314	248	638	840	6
1963.	100	251	123	260	638	840	6
Disponível	126	251	171	260	638	840	6
em:	175	251	190	260	638	840	6
<	193	251	199	260	638	840	6
http://www.codexalimenta-	202	251	314	260	638	840	6
rius.net/>.	100	263	141	272	638	840	6
Acessado	143	263	181	272	638	840	6
em	183	263	196	272	638	840	6
agosto	198	263	224	272	638	840	6
de	227	263	236	272	638	840	6
2010.	239	263	261	272	638	840	6
Kimbrell	100	275	137	284	638	840	6
E.	140	275	149	284	638	840	6
What	152	275	174	284	638	840	6
is	177	275	184	284	638	840	6
codex	187	275	211	284	638	840	6
alimentarius?	215	275	270	284	638	840	6
AgBioFo-	272	275	314	284	638	840	6
rum.	100	287	119	296	638	840	6
2000;3(4):197–202.	137	287	218	296	638	840	6
Disponível	236	287	281	296	638	840	6
em:	299	287	314	296	638	840	6
<http://www.agbioforum.org./v3n4/	100	299	247	308	638	840	6
v3n4a03-kim-	256	299	314	308	638	840	6
brell.htm>.	100	311	144	320	638	840	6
Acessado	146	311	185	320	638	840	6
em	187	311	199	320	638	840	6
junho	202	311	225	320	638	840	6
de	227	311	237	320	638	840	6
2003.	239	311	262	320	638	840	6
Institute	100	323	133	332	638	840	6
of	135	323	143	332	638	840	6
Medicine.	146	323	186	332	638	840	6
Food	188	323	209	332	638	840	6
and	211	323	225	332	638	840	6
Nutrition	228	323	264	332	638	840	6
Board.	267	323	294	332	638	840	6
Die-	296	323	314	332	638	840	6
tary	100	335	116	344	638	840	6
Reference	120	335	161	344	638	840	6
Intakes.	166	335	198	344	638	840	6
Washington,	202	335	253	344	638	840	6
DC:	257	335	274	344	638	840	6
National	279	335	314	344	638	840	6
Academy	100	347	138	356	638	840	6
Press;	141	347	165	356	638	840	6
1999-2000.	167	347	213	356	638	840	6
Cozzolino,	100	359	144	368	638	840	6
SMF.	146	359	168	368	638	840	6
Recomendações	170	359	235	368	638	840	6
de	237	359	247	368	638	840	6
nutrientes.	249	359	291	368	638	840	6
Série	293	359	314	368	638	840	6
de	100	371	109	380	638	840	6
publicações	113	371	160	380	638	840	6
ILSI	163	371	182	380	638	840	6
Brasil	185	371	209	380	638	840	6
“Funções	212	371	250	380	638	840	6
plenamente	253	371	299	380	638	840	6
re-	303	371	314	380	638	840	6
conhecidas	100	383	144	392	638	840	6
de	147	383	156	392	638	840	6
nutrientes”.	158	383	205	392	638	840	6
International	207	383	258	392	638	840	6
Life	260	383	277	392	638	840	6
Sciences	279	383	314	392	638	840	6
Institute	100	395	133	404	638	840	6
do	135	395	145	404	638	840	6
Brasil	148	395	172	404	638	840	6
–	174	395	179	404	638	840	6
ILSI	182	395	200	404	638	840	6
Brasil.	202	395	229	404	638	840	6
Abril	231	395	252	404	638	840	6
2009.	254	395	277	404	638	840	6
Cozzolino	100	407	141	416	638	840	6
SMF,	143	407	165	416	638	840	6
Colli	167	407	187	416	638	840	6
C,	190	407	199	416	638	840	6
Sachs	201	407	225	416	638	840	6
A,	226	407	236	416	638	840	6
Cuppari	238	407	271	416	638	840	6
L,	273	407	282	416	638	840	6
Fisberg	284	407	314	416	638	840	6
RM,	100	419	118	428	638	840	6
Marchioni	120	419	162	428	638	840	6
DML,	164	419	189	428	638	840	6
Slater	191	419	214	428	638	840	6
B.	216	419	226	428	638	840	6
Usos	228	419	248	428	638	840	6
e	250	419	254	428	638	840	6
aplicações	257	419	298	428	638	840	6
das	300	419	314	428	638	840	6
“Dietary	100	431	134	440	638	840	6
Reference	137	431	178	440	638	840	6
Intakes”	181	431	214	440	638	840	6
DRIs.	217	431	240	440	638	840	6
International	243	431	294	440	638	840	6
Life	297	431	314	440	638	840	6
Sciences	100	443	135	452	638	840	6
Institute	137	443	170	452	638	840	6
do	173	443	183	452	638	840	6
Brasil	185	443	209	452	638	840	6
–	211	443	216	452	638	840	6
ILSI	219	443	237	452	638	840	6
Brasil	239	443	263	452	638	840	6
e	266	443	270	452	638	840	6
Sociedade	273	443	314	452	638	840	6
Brasileira	100	455	139	464	638	840	6
de	141	455	151	464	638	840	6
Alimentação	153	455	204	464	638	840	6
e	206	455	211	464	638	840	6
Nutrição.	213	455	251	464	638	840	6
2001.	253	455	276	464	638	840	6
Ferraz	100	467	126	476	638	840	6
RG.	129	467	146	476	638	840	6
Comportamento	149	467	215	476	638	840	6
do	218	467	228	476	638	840	6
consumidor	231	467	279	476	638	840	6
frente	282	467	306	476	638	840	6
à	309	467	314	476	638	840	6
informação	100	479	145	488	638	840	6
nutricional	148	479	191	488	638	840	6
em	194	479	206	488	638	840	6
rotulagem	208	479	249	488	638	840	6
de	251	479	261	488	638	840	6
produtos	263	479	298	488	638	840	6
ali-	300	479	314	488	638	840	6
mentícios	100	491	139	500	638	840	6
[dissertação].	141	491	194	500	638	840	6
Viçosa:	196	491	226	500	638	840	6
Universidade	228	491	282	500	638	840	6
Federal	284	491	314	500	638	840	6
de	100	503	109	512	638	840	6
Viçosa;	112	503	142	512	638	840	6
2001.	144	503	167	512	638	840	6
Silva	100	515	120	524	638	840	6
MZT.	123	515	146	524	638	840	6
Influência	148	515	189	524	638	840	6
da	191	515	201	524	638	840	6
rotulagem	203	515	244	524	638	840	6
nutricional	246	515	290	524	638	840	6
sobre	292	515	314	524	638	840	6
10.	328	142	340	151	638	840	6
11.	328	202	340	211	638	840	6
12.	328	238	340	247	638	840	6
13.	328	286	340	295	638	840	6
14.	328	334	340	343	638	840	6
15.	328	382	340	391	638	840	6
16.	328	430	340	439	638	840	6
o	347	118	352	127	638	840	6
consumidor	355	118	402	127	638	840	6
[dissertação].	404	118	458	127	638	840	6
Recife:	461	118	489	127	638	840	6
Universidade	492	118	545	127	638	840	6
Fe-	548	118	561	127	638	840	6
deral	347	130	367	139	638	840	6
de	370	130	379	139	638	840	6
Pernambuco;	382	130	434	139	638	840	6
2003.	437	130	459	139	638	840	6
Yoshizawa	347	142	391	151	638	840	6
N,	394	142	404	151	638	840	6
Pospissil	407	142	443	151	638	840	6
RT,	446	142	460	151	638	840	6
Valentim	463	142	499	151	638	840	6
AG,	502	142	519	151	638	840	6
Seixas	522	142	548	151	638	840	6
D,	551	142	561	151	638	840	6
Alves	347	154	371	163	638	840	6
FS,	375	154	388	163	638	840	6
Cassou	392	154	421	163	638	840	6
F,	425	154	432	163	638	840	6
et	436	154	443	163	638	840	6
al.	447	154	456	163	638	840	6
Rotulagem	460	154	505	163	638	840	6
de	508	154	518	163	638	840	6
alimentos	521	154	561	163	638	840	6
como	347	166	369	175	638	840	6
veículo	372	166	402	175	638	840	6
de	404	166	414	175	638	840	6
informação	416	166	462	175	638	840	6
ao	465	166	474	175	638	840	6
consumidor:	477	166	527	175	638	840	6
adequa-	529	166	561	175	638	840	6
ções	347	178	365	187	638	840	6
e	368	178	373	187	638	840	6
irregularidades.	376	178	439	187	638	840	6
Bol	442	178	456	187	638	840	6
Cent	459	178	478	187	638	840	6
Pesqui	482	178	508	187	638	840	6
Process	512	178	542	187	638	840	6
Ali-	545	178	561	187	638	840	6
ment.	347	190	370	199	638	840	6
2003;	372	190	395	199	638	840	6
21(1):169-80.	398	190	453	199	638	840	6
Ferreira	347	202	379	211	638	840	6
AB,	382	202	398	211	638	840	6
Lanfer-Marquez	401	202	467	211	638	840	6
UM.	470	202	488	211	638	840	6
Legislação	492	202	535	211	638	840	6
brasi-	538	202	561	211	638	840	6
leira	347	214	365	223	638	840	6
frente	368	214	391	223	638	840	6
à	393	214	398	223	638	840	6
rotulagem	400	214	441	223	638	840	6
nutricional	443	214	487	223	638	840	6
de	489	214	499	223	638	840	6
alimentos.	501	214	542	223	638	840	6
Rev	545	214	561	223	638	840	6
Nutr.	347	226	368	235	638	840	6
2007;20(1):83-93.	370	226	443	235	638	840	6
Brasil.	347	238	374	247	638	840	6
Resolução	376	238	417	247	638	840	6
RDC	419	238	440	247	638	840	6
ANVISA/MS	441	238	496	247	638	840	6
nº	498	238	506	247	638	840	6
360,	508	238	526	247	638	840	6
de	528	238	537	247	638	840	6
23	540	238	550	247	638	840	6
de	552	238	561	247	638	840	6
dezembro	347	250	387	259	638	840	6
de	389	250	398	259	638	840	6
2003.	400	250	423	259	638	840	6
Regulamento	425	250	478	259	638	840	6
Técnico	480	250	512	259	638	840	6
sobre	514	250	536	259	638	840	6
Rotu-	538	250	561	259	638	840	6
lagem	347	262	372	271	638	840	6
Nutricional	376	262	422	271	638	840	6
de	425	262	435	271	638	840	6
Alimentos	438	262	480	271	638	840	6
Embalados.	484	262	532	271	638	840	6
Diário	535	262	561	271	638	840	6
Oficial	347	274	375	283	638	840	6
da	378	274	387	283	638	840	6
União,	389	274	416	283	638	840	6
Brasília,	419	274	453	283	638	840	6
DF,	455	274	470	283	638	840	6
26	472	274	482	283	638	840	6
dez.	485	274	501	283	638	840	6
2003.	503	274	526	283	638	840	6
Ashwell	347	286	381	295	638	840	6
M,	385	286	397	295	638	840	6
et	401	286	408	295	638	840	6
al.	412	286	422	295	638	840	6
EURRECA:	426	286	476	295	638	840	6
European	480	286	520	295	638	840	6
micronu-	523	286	561	295	638	840	6
trient	347	298	369	307	638	840	6
recommendations	371	298	443	307	638	840	6
aligned	446	298	476	307	638	840	6
–	478	298	483	307	638	840	6
preparing	486	298	525	307	638	840	6
the	527	298	540	307	638	840	6
way.	542	298	561	307	638	840	6
European	347	310	386	319	638	840	6
Journal	388	310	418	319	638	840	6
of	420	310	428	319	638	840	6
Nutrition,	431	310	470	319	638	840	6
vol.	472	310	488	319	638	840	6
47,	490	310	503	319	638	840	6
supplement	505	310	551	319	638	840	6
1,	553	310	561	319	638	840	6
april	347	322	366	331	638	840	6
2008.	368	322	391	331	638	840	6
Tee	347	334	362	343	638	840	6
E,	366	334	374	343	638	840	6
Florentino	378	334	421	343	638	840	6
RF,	425	334	439	343	638	840	6
et	443	334	450	343	638	840	6
al.	454	334	464	343	638	840	6
Recommended	468	334	529	343	638	840	6
dietary	533	334	561	343	638	840	6
allowences	347	346	391	355	638	840	6
(RDA)	393	346	421	355	638	840	6
–	423	346	428	355	638	840	6
Harmonization	430	346	489	355	638	840	6
in	491	346	499	355	638	840	6
Southeast	501	346	539	355	638	840	6
Asia.	540	346	561	355	638	840	6
International	347	358	399	367	638	840	6
Life	402	358	419	367	638	840	6
Sciences	423	358	458	367	638	840	6
Institute,	461	358	497	367	638	840	6
Southeast	500	358	540	367	638	840	6
Asia	542	358	561	367	638	840	6
Region.	347	370	379	379	638	840	6
Monograph	381	370	428	379	638	840	6
Series,	430	370	457	379	638	840	6
2005.	460	370	482	379	638	840	6
Câmara	347	382	379	391	638	840	6
MCC,	383	382	408	391	638	840	6
Marinho	413	382	448	391	638	840	6
CLC,	452	382	475	391	638	840	6
Guilam	479	382	510	391	638	840	6
MC,	514	382	532	391	638	840	6
Braga	537	382	561	391	638	840	6
AMCB.	347	394	379	403	638	840	6
A	382	394	389	403	638	840	6
produção	391	394	428	403	638	840	6
acadêmica	431	394	473	403	638	840	6
sobre	476	394	498	403	638	840	6
a	501	394	505	403	638	840	6
rotulagem	508	394	549	403	638	840	6
de	552	394	561	403	638	840	6
alimentos	347	406	386	415	638	840	6
no	389	406	399	415	638	840	6
Brasil.	401	406	428	415	638	840	6
Rev	430	406	446	415	638	840	6
Panam	449	406	476	415	638	840	6
Salud	479	406	502	415	638	840	6
Publica	504	406	534	415	638	840	6
23(1),	537	406	561	415	638	840	6
2008.	347	418	370	427	638	840	6
Marins,	347	430	378	439	638	840	6
Bianca	381	430	409	439	638	840	6
Ramos,	412	430	442	439	638	840	6
Jacob,	445	430	470	439	638	840	6
Silvana	473	430	503	439	638	840	6
do	506	430	516	439	638	840	6
Couto	519	430	544	439	638	840	6
and	547	430	561	439	638	840	6
Peres,	347	442	371	451	638	840	6
Frederico	373	442	411	451	638	840	6
Avaliação	413	442	452	451	638	840	6
qualitativa	454	442	496	451	638	840	6
do	498	442	508	451	638	840	6
hábito	510	442	534	451	638	840	6
de	536	442	546	451	638	840	6
lei-	548	442	561	451	638	840	6
tura	347	454	363	463	638	840	6
e	365	454	369	463	638	840	6
entendimento:	371	454	428	463	638	840	6
recepção	430	454	465	463	638	840	6
das	467	454	480	463	638	840	6
informações	482	454	531	463	638	840	6
de	533	454	543	463	638	840	6
pro-	545	454	561	463	638	840	6
dutos	347	466	369	475	638	840	6
alimentícios.	371	466	422	475	638	840	6
Ciênc.	425	466	450	475	638	840	6
Tecnol.	452	466	482	475	638	840	6
Aliment.,	484	466	521	475	638	840	6
Set	524	466	536	475	638	840	6
2008,	539	466	561	475	638	840	6
vol.28,	347	478	375	487	638	840	6
no.3,	378	478	398	487	638	840	6
p.579-585.	400	478	443	487	638	840	6
Recibido:	463	503	502	512	638	840	6
Aceptado:	463	515	505	524	638	840	6
03/06/2011	515	503	561	512	638	840	6
13/10/2011	515	515	561	524	638	840	6
