Zootecnia	374	40	422	53	612	792	1
Trop.,	424	40	453	53	612	792	1
29(3):	456	40	486	53	612	792	1
361-370.	489	40	532	53	612	792	1
2011	535	40	558	53	612	792	1
Evaluación	107	86	174	99	612	792	1
del	178	86	195	99	612	792	1
rendimiento	199	86	272	99	612	792	1
en	275	86	289	99	612	792	1
el	293	86	303	99	612	792	1
canal	306	86	338	99	612	792	1
y	342	86	349	99	612	792	1
del	352	86	370	99	612	792	1
fi	374	86	382	99	612	792	1
leteado	382	86	424	99	612	792	1
de	428	86	442	99	612	792	1
la	445	86	456	99	612	792	1
Cachama	460	86	516	99	612	792	1
(Colossoma	234	103	302	116	612	792	1
macropomum)	305	103	390	116	612	792	1
Yaracelis	77	139	121	152	612	792	1
Chiquinquirá	124	139	188	152	612	792	1
Méndez	191	139	229	152	612	792	1
1	229	140	233	147	612	792	1
,	233	139	236	152	612	792	1
Daniel	239	139	271	152	612	792	1
Antonio	273	139	313	152	612	792	1
Perdomo	316	139	359	152	612	792	1
2	359	140	362	147	612	792	1
,	362	139	365	152	612	792	1
Glenys	368	139	402	152	612	792	1
Andrade	405	139	446	152	612	792	1
de	449	139	460	152	612	792	1
Pasquier	463	139	505	152	612	792	1
3	505	140	508	147	612	792	1
,	508	139	511	152	612	792	1
Danny	514	139	546	152	612	792	1
Eugenio	202	154	242	167	612	792	1
García	245	154	277	167	612	792	1
4	277	154	280	162	612	792	1
*	280	154	286	167	612	792	1
y	289	154	295	167	612	792	1
Orland	298	154	332	167	612	792	1
Ricardo	335	154	373	167	612	792	1
Valecillo	376	154	418	167	612	792	1
5	418	154	422	162	612	792	1
Colegio	68	187	100	198	612	792	1
de	102	187	112	198	612	792	1
Egresados	114	187	155	198	612	792	1
de	158	187	167	198	612	792	1
la	170	187	177	198	612	792	1
Universidad	179	187	228	198	612	792	1
del	231	187	243	198	612	792	1
Zulia	246	187	267	198	612	792	1
(LUZ).	269	187	298	198	612	792	1
Maracaibo,	300	187	346	198	612	792	1
Venezuela.	348	187	391	198	612	792	1
Universidad	71	199	119	210	612	792	1
de	122	199	131	210	612	792	1
Los	134	199	149	210	612	792	1
Andes	151	199	176	210	612	792	1
(ULA)	179	199	206	210	612	792	1
Núcleo	209	199	238	210	612	792	1
Universitario	240	199	293	210	612	792	1
“Rafael	295	199	326	210	612	792	1
Rangel”	328	199	361	210	612	792	1
(NURR).	364	199	401	210	612	792	1
Trujillo,	403	199	436	210	612	792	1
Venezuela.	438	199	481	210	612	792	1
3	65	212	68	218	612	792	1
Instituto	68	211	101	222	612	792	1
Nacional	104	211	140	222	612	792	1
de	142	211	151	222	612	792	1
Investigaciones	153	211	216	222	612	792	1
Agrícolas	217	211	256	222	612	792	1
(INIA).	258	211	288	222	612	792	1
Centro	291	211	318	222	612	792	1
de	320	211	329	222	612	792	1
Investigaciones	331	211	394	222	612	792	1
Agrícolas	395	211	434	222	612	792	1
del	436	211	449	222	612	792	1
estado	451	211	476	222	612	792	1
Zulia	478	211	499	222	612	792	1
(CIAE-Zulia).	502	211	558	222	612	792	1
Estación	65	223	100	234	612	792	1
Local	102	223	125	234	612	792	1
El	127	223	136	234	612	792	1
Lago.	139	223	162	234	612	792	1
Maracaibo,	164	223	210	234	612	792	1
Venezuela.	212	223	256	234	612	792	1
4	65	236	68	242	612	792	1
Universidad	71	235	120	246	612	792	1
de	123	235	133	246	612	792	1
Los	136	235	151	246	612	792	1
Andes	153	235	179	246	612	792	1
(ULA).	182	235	212	246	612	792	1
Núcleo	215	235	244	246	612	792	1
Universitario	247	235	300	246	612	792	1
“Rafael	303	235	333	246	612	792	1
Rangel”	336	235	369	246	612	792	1
(NURR).	372	235	409	246	612	792	1
Departamento	412	235	469	246	612	792	1
de	472	235	481	246	612	792	1
Ciencias	485	235	519	246	612	792	1
Agrarias.	522	235	558	246	612	792	1
Trujillo,	65	247	98	258	612	792	1
Venezuela.	100	247	144	258	612	792	1
*Correo:	146	247	182	258	612	792	1
dagamar8@hotmail.com.	184	247	286	258	612	792	1
5	65	260	68	266	612	792	1
Instituto	71	259	104	270	612	792	1
Universitario	108	259	160	270	612	792	1
de	163	259	173	270	612	792	1
Tecnología	176	259	220	270	612	792	1
de	223	259	232	270	612	792	1
Maracaibo.	235	259	281	270	612	792	1
Programa	284	259	323	270	612	792	1
Nacional	326	259	362	270	612	792	1
de	365	259	374	270	612	792	1
Formación	377	259	421	270	612	792	1
en	424	259	433	270	612	792	1
Agroalimentación.	435	259	510	270	612	792	1
Maracaibo,	513	259	558	270	612	792	1
Venezuela.	65	271	109	282	612	792	1
1	65	188	68	194	612	792	1
2	65	200	68	206	612	792	1
RESUMEN	284	314	339	324	612	792	1
Palabras	65	472	106	482	612	792	1
clave:	108	472	135	482	612	792	1
cachama,	138	470	179	482	612	792	1
canal,	182	470	208	482	612	792	1
rendimiento,	211	470	267	482	612	792	1
fi	269	470	275	482	612	792	1
leteado,	275	470	310	482	612	792	1
variables	313	470	352	482	612	792	1
morfométricas.	355	470	422	482	612	792	1
Carcass	145	508	186	519	612	792	1
and	189	508	208	519	612	792	1
fi	211	508	218	519	612	792	1
lleting	218	508	250	519	612	792	1
yield	253	508	277	519	612	792	1
in	280	508	290	519	612	792	1
Cachama	293	508	342	519	612	792	1
(Colossoma	345	508	403	519	612	792	1
macropomum)	406	508	479	519	612	792	1
ABSTRACT	282	550	342	560	612	792	1
Keywords:	65	705	112	715	612	792	1
cachama,	115	702	156	715	612	792	1
carcass,	159	702	194	715	612	792	1
yield,	196	702	221	715	612	792	1
fi	224	702	230	715	612	792	1
lleting,	230	702	261	715	612	792	1
morphometric	264	702	326	715	612	792	1
parameters.	329	702	380	715	612	792	1
Recibido:	66	736	101	746	612	792	1
08/06/11	103	736	135	746	612	792	1
Aceptado:	148	736	185	746	612	792	1
10/02/12	187	736	219	746	612	792	1
361	303	751	319	763	612	792	1
Vol.	54	44	72	56	612	792	2
29(3)	74	44	98	56	612	792	2
ZOOTECNIA	234	44	297	56	612	792	2
TROPICAL	299	44	353	56	612	792	2
INTRODUCCIÓN	127	78	216	88	612	792	2
La	68	97	80	109	612	792	2
cachama	87	97	125	109	612	792	2
(Colossoma	132	97	184	109	612	792	2
macropomum)	191	100	255	109	612	792	2
es	262	97	271	109	612	792	2
un	278	97	289	109	612	792	2
pez	54	111	69	123	612	792	2
reofílico,	74	111	114	123	612	792	2
nativo	119	111	146	123	612	792	2
de	151	111	162	123	612	792	2
las	167	111	179	123	612	792	2
cuencas	184	111	219	123	612	792	2
del	224	111	237	123	612	792	2
Amazonas	242	111	289	123	612	792	2
y	54	124	59	136	612	792	2
del	64	124	77	136	612	792	2
Orinoco	82	124	119	136	612	792	2
donde	123	124	150	136	612	792	2
forma	155	124	181	136	612	792	2
parte	186	124	208	136	612	792	2
importante	213	124	262	136	612	792	2
de	266	124	277	136	612	792	2
la	281	124	289	136	612	792	2
pesca	54	137	78	150	612	792	2
fl	82	137	88	150	612	792	2
uvial	88	137	110	150	612	792	2
en	114	137	125	150	612	792	2
estos	128	137	150	150	612	792	2
ríos	154	137	171	150	612	792	2
y	174	137	180	150	612	792	2
representa	184	137	229	150	612	792	2
un	233	137	244	150	612	792	2
excelente	248	137	289	150	612	792	2
producto	54	151	93	163	612	792	2
de	98	151	109	163	612	792	2
la	114	151	122	163	612	792	2
pesca	127	151	152	163	612	792	2
fl	157	151	163	163	612	792	2
uvial	163	151	185	163	612	792	2
(González	190	151	235	163	612	792	2
y	240	151	246	163	612	792	2
Heredia,	251	151	289	163	612	792	2
1998;	54	164	78	176	612	792	2
Useche,	81	164	115	176	612	792	2
2001;	118	164	142	176	612	792	2
Kubitza,	145	164	183	176	612	792	2
2004a).	185	164	218	176	612	792	2
En	68	183	80	195	612	792	2
zonas	87	183	113	195	612	792	2
urbanas	120	183	155	195	612	792	2
de	162	183	172	195	612	792	2
los	180	183	192	195	612	792	2
países	200	183	227	195	612	792	2
amazónicos,	234	183	289	195	612	792	2
la	54	197	62	209	612	792	2
especie	74	197	106	209	612	792	2
ha	118	197	128	209	612	792	2
presentado	140	197	188	209	612	792	2
problemas	200	197	245	209	612	792	2
en	257	197	267	209	612	792	2
su	279	197	289	209	612	792	2
comercialización,	54	210	132	222	612	792	2
originado	138	210	180	222	612	792	2
principalmente	186	210	252	222	612	792	2
por	258	210	272	222	612	792	2
un	278	210	289	222	612	792	2
desconocimiento	54	223	129	236	612	792	2
sobre	130	223	154	236	612	792	2
las	156	223	168	236	612	792	2
bondades	170	223	212	236	612	792	2
de	214	223	224	236	612	792	2
la	226	223	234	236	612	792	2
carne	235	223	260	236	612	792	2
(Bello	262	223	289	236	612	792	2
y	54	237	59	249	612	792	2
Gil,	64	237	81	249	612	792	2
1992;	85	237	109	249	612	792	2
Caraciolo	113	237	156	249	612	792	2
et	160	239	168	249	612	792	2
al.,	172	239	186	249	612	792	2
2001),	190	237	217	249	612	792	2
y	221	237	226	249	612	792	2
posiblemente	231	237	289	249	612	792	2
por	54	250	69	262	612	792	2
su	72	250	81	262	612	792	2
tradicional	84	250	132	262	612	792	2
presentación	135	250	191	262	612	792	2
en	194	250	204	262	612	792	2
el	207	250	215	262	612	792	2
mercado	218	250	256	262	612	792	2
(fresco	259	250	289	262	612	792	2
eviscerado),	54	264	107	276	612	792	2
lo	110	264	119	276	612	792	2
cual	122	264	141	276	612	792	2
se	145	264	154	276	612	792	2
realiza	157	264	187	276	612	792	2
con	191	264	207	276	612	792	2
un	210	264	221	276	612	792	2
mínimo	225	264	260	276	612	792	2
grado	263	264	289	276	612	792	2
de	54	277	64	289	612	792	2
procesamiento,	69	277	136	289	612	792	2
por	141	277	156	289	612	792	2
lo	160	277	169	289	612	792	2
que	173	277	189	289	612	792	2
se	194	277	203	289	612	792	2
requiere	208	277	244	289	612	792	2
para	249	277	268	289	612	792	2
una	273	277	289	289	612	792	2
mayor	54	290	82	303	612	792	2
aceptación,	86	290	136	303	612	792	2
de	140	290	151	303	612	792	2
nuevas	155	290	185	303	612	792	2
presentaciones	189	290	254	303	612	792	2
ante	259	290	277	303	612	792	2
el	281	290	289	303	612	792	2
público	54	304	87	316	612	792	2
consumidor.	89	304	144	316	612	792	2
Actualmente,	68	323	128	335	612	792	2
casi	131	323	148	335	612	792	2
toda	152	323	171	335	612	792	2
la	174	323	182	335	612	792	2
producción	186	323	235	335	612	792	2
de	238	323	249	335	612	792	2
especies	252	323	289	335	612	792	2
piscícolas	54	336	97	348	612	792	2
de	101	336	111	348	612	792	2
aguas	115	336	141	348	612	792	2
cálidas	145	336	176	348	612	792	2
criadas	180	336	212	348	612	792	2
en	216	336	226	348	612	792	2
Venezuela	230	336	276	348	612	792	2
es	280	336	289	348	612	792	2
comercializada	54	350	121	362	612	792	2
a	124	350	129	362	612	792	2
nivel	132	350	153	362	612	792	2
local	156	350	177	362	612	792	2
en	180	350	191	362	612	792	2
forma	194	350	220	362	612	792	2
fresca	223	350	250	362	612	792	2
ofertada	252	350	289	362	612	792	2
en	54	363	64	375	612	792	2
la	69	363	77	375	612	792	2
tradicional	81	363	129	375	612	792	2
presentación	133	363	189	375	612	792	2
(Mora,	194	363	224	375	612	792	2
2005).	229	363	257	375	612	792	2
En	261	363	273	375	612	792	2
tal	278	363	289	375	612	792	2
sentido,	54	376	88	389	612	792	2
la	92	376	100	389	612	792	2
cría	104	376	121	389	612	792	2
de	125	376	136	389	612	792	2
cachama,	140	376	182	389	612	792	2
podría	186	376	215	389	612	792	2
permitir	219	376	255	389	612	792	2
ofertar	259	376	289	389	612	792	2
nuevas	54	390	84	402	612	792	2
presentaciones	91	390	156	402	612	792	2
al	163	390	171	402	612	792	2
mercado	178	390	216	402	612	792	2
como	223	390	248	402	612	792	2
fi	254	390	261	402	612	792	2
lete	261	390	277	402	612	792	2
y	283	390	289	402	612	792	2
rodajas,	54	403	88	415	612	792	2
lo	92	403	101	415	612	792	2
que	104	403	120	415	612	792	2
podría	124	403	153	415	612	792	2
favorecer	157	403	198	415	612	792	2
la	202	403	210	415	612	792	2
comercialización	214	403	289	415	612	792	2
orientada	54	417	95	429	612	792	2
hacia	98	417	121	429	612	792	2
los	124	417	137	429	612	792	2
mercados	140	417	182	429	612	792	2
locales	185	417	215	429	612	792	2
y	218	417	223	429	612	792	2
rurales.	226	417	260	429	612	792	2
En	68	436	80	448	612	792	2
esta	87	436	105	448	612	792	2
especie	112	436	144	448	612	792	2
se	151	436	160	448	612	792	2
han	167	436	184	448	612	792	2
logrado	191	436	224	448	612	792	2
muy	231	436	251	448	612	792	2
buenos	258	436	289	448	612	792	2
resultados	54	449	99	461	612	792	2
en	108	449	118	461	612	792	2
los	127	449	140	461	612	792	2
procesos	148	449	187	461	612	792	2
de	196	449	206	461	612	792	2
producción;	215	449	267	461	612	792	2
sin	276	449	289	461	612	792	2
embargo,	54	462	95	475	612	792	2
poco	98	462	120	475	612	792	2
se	123	462	132	475	612	792	2
ha	135	462	145	475	612	792	2
investigado	148	462	199	475	612	792	2
sobre	202	462	226	475	612	792	2
su	229	462	239	475	612	792	2
utilización	242	462	289	475	612	792	2
y	54	476	59	488	612	792	2
el	66	476	73	488	612	792	2
aspecto	80	476	113	488	612	792	2
tecnológico	119	476	170	488	612	792	2
de	176	476	187	488	612	792	2
la	193	476	201	488	612	792	2
post-cosecha,	207	476	267	488	612	792	2
que	273	476	289	488	612	792	2
es	54	489	63	501	612	792	2
de	68	489	79	501	612	792	2
suma	84	489	108	501	612	792	2
importancia	113	489	166	501	612	792	2
(Bello	172	489	199	501	612	792	2
y	204	489	210	501	612	792	2
Gil,	215	489	232	501	612	792	2
1992).	238	489	265	501	612	792	2
Este	270	489	289	501	612	792	2
conocimiento	54	503	114	515	612	792	2
podría	122	503	151	515	612	792	2
conducir	159	503	198	515	612	792	2
al	206	503	214	515	612	792	2
logro	223	503	246	515	612	792	2
de	254	503	264	515	612	792	2
una	273	503	289	515	612	792	2
comercialización	54	516	129	528	612	792	2
más	135	516	153	528	612	792	2
adecuada	160	516	201	528	612	792	2
para	207	516	227	528	612	792	2
esta	233	516	250	528	612	792	2
especie	257	516	289	528	612	792	2
autóctona,	54	529	100	542	612	792	2
cuya	104	529	125	542	612	792	2
producción	129	529	179	542	612	792	2
puede	183	529	209	542	612	792	2
llegar	214	529	239	542	612	792	2
a	243	529	248	542	612	792	2
ser	252	529	265	542	612	792	2
muy	270	529	289	542	612	792	2
alta	54	543	70	555	612	792	2
en	73	543	83	555	612	792	2
Venezuela.	86	543	134	555	612	792	2
A	68	562	76	574	612	792	2
pesar	81	562	104	574	612	792	2
de	109	562	120	574	612	792	2
presentar	124	562	165	574	612	792	2
buen	170	562	191	574	612	792	2
sabor	196	562	220	574	612	792	2
y	225	562	231	574	612	792	2
carne	235	562	260	574	612	792	2
clara,	265	562	289	574	612	792	2
exhibe	54	575	84	587	612	792	2
la	85	575	93	587	612	792	2
limitante	95	575	134	587	612	792	2
de	136	575	146	587	612	792	2
tener	148	575	170	587	612	792	2
espinas	172	575	205	587	612	792	2
intramusculares	206	575	277	587	612	792	2
en	279	575	289	587	612	792	2
forma	54	589	80	601	612	792	2
de	83	589	94	601	612	792	2
“y”,	96	589	114	601	612	792	2
particularmente	117	589	187	601	612	792	2
en	190	589	201	601	612	792	2
la	204	589	211	601	612	792	2
región	214	589	242	601	612	792	2
lateral	245	589	273	601	612	792	2
del	276	589	289	601	612	792	2
cuerpo	54	602	84	614	612	792	2
(Kodaira,	87	602	130	614	612	792	2
2002;	133	602	157	614	612	792	2
Cabello	160	602	194	614	612	792	2
et	197	604	205	614	612	792	2
al.,	208	604	221	614	612	792	2
2003;	224	602	249	614	612	792	2
Kubitza,	251	602	289	614	612	792	2
2004b),	54	616	87	628	612	792	2
lo	90	616	98	628	612	792	2
cual	101	616	120	628	612	792	2
difi	122	616	137	628	612	792	2
culta	137	616	159	628	612	792	2
su	162	616	172	628	612	792	2
expansión	174	616	219	628	612	792	2
comercial	222	616	265	628	612	792	2
en	268	616	278	628	612	792	2
el	281	616	289	628	612	792	2
mercado	54	629	92	641	612	792	2
nacional.	96	629	136	641	612	792	2
En	140	629	152	641	612	792	2
tal	157	629	168	641	612	792	2
sentido,	172	629	206	641	612	792	2
los	211	629	223	641	612	792	2
consumidores	227	629	289	641	612	792	2
tienen	54	642	81	654	612	792	2
que	86	642	102	654	612	792	2
conformarse	108	642	164	654	612	792	2
con	169	642	185	654	612	792	2
la	191	642	198	654	612	792	2
presencia	204	642	246	654	612	792	2
de	251	642	262	654	612	792	2
estas	267	642	289	654	612	792	2
espinas	54	656	87	668	612	792	2
intramusculares,	92	656	165	668	612	792	2
adquiriendo	170	656	224	668	612	792	2
en	229	656	239	668	612	792	2
lo	244	656	253	668	612	792	2
posible	258	656	289	668	612	792	2
peces	54	669	79	681	612	792	2
grandes,	81	669	119	681	612	792	2
en	121	669	131	681	612	792	2
los	134	669	147	681	612	792	2
cuales	149	669	177	681	612	792	2
son	179	669	194	681	612	792	2
más	197	669	215	681	612	792	2
fáciles	217	669	246	681	612	792	2
de	249	669	259	681	612	792	2
retirar	261	669	289	681	612	792	2
dichas	54	682	82	695	612	792	2
espinas,	86	682	121	695	612	792	2
al	125	682	133	695	612	792	2
momento	137	682	179	695	612	792	2
del	182	682	196	695	612	792	2
consumo	199	682	239	695	612	792	2
(Caraciolo	243	682	289	695	612	792	2
et	54	698	62	708	612	792	2
al.,	67	698	81	708	612	792	2
2001).	86	696	113	708	612	792	2
Desde	118	696	145	708	612	792	2
el	150	696	158	708	612	792	2
punto	163	696	188	708	612	792	2
de	194	696	204	708	612	792	2
vista	209	696	230	708	612	792	2
tecnológico,	235	696	289	708	612	792	2
la	54	709	62	721	612	792	2
carne	68	709	93	721	612	792	2
de	99	709	110	721	612	792	2
cachama	116	709	155	721	612	792	2
es	162	709	171	721	612	792	2
estable	178	709	208	721	612	792	2
y	215	709	220	721	612	792	2
de	227	709	237	721	612	792	2
excelentes	244	709	289	721	612	792	2
características	54	723	117	735	612	792	2
para	120	723	139	735	612	792	2
ser	142	723	155	735	612	792	2
utilizada	158	723	197	735	612	792	2
como	199	723	224	735	612	792	2
materia	227	723	260	735	612	792	2
prima	263	723	289	735	612	792	2
362	288	761	305	773	612	792	2
2011	524	44	545	56	612	792	2
para	312	75	331	88	612	792	2
productos	335	75	378	88	612	792	2
a	382	75	387	88	612	792	2
base	391	75	410	88	612	792	2
de	414	75	424	88	612	792	2
carne	428	75	452	88	612	792	2
de	456	75	467	88	612	792	2
pescado,	470	75	509	88	612	792	2
y	512	75	518	88	612	792	2
posee	522	75	547	88	612	792	2
además	312	90	345	102	612	792	2
alto	348	90	365	102	612	792	2
valor	368	90	391	102	612	792	2
nutricional	394	90	442	102	612	792	2
(Caraciolo	445	90	491	102	612	792	2
et	494	92	502	102	612	792	2
al.,	506	92	519	102	612	792	2
2001;	523	90	547	102	612	792	2
Cabello	312	104	346	116	612	792	2
et	348	106	357	116	612	792	2
al.,	359	106	373	116	612	792	2
2003).	376	104	403	116	612	792	2
A	326	123	334	136	612	792	2
partir	340	123	365	136	612	792	2
del	371	123	384	136	612	792	2
2005,	391	123	415	136	612	792	2
la	421	123	429	136	612	792	2
producción	436	123	485	136	612	792	2
de	491	123	502	136	612	792	2
este	508	123	525	136	612	792	2
pez	531	123	547	136	612	792	2
ha	312	137	322	150	612	792	2
experimentado	329	137	395	150	612	792	2
un	402	137	413	150	612	792	2
crecimiento	420	137	473	150	612	792	2
vertiginoso	479	137	529	150	612	792	2
en	536	137	547	150	612	792	2
Venezuela,	312	151	360	164	612	792	2
pasando	363	151	399	164	612	792	2
de	401	151	412	164	612	792	2
1.245	414	151	438	164	612	792	2
tm	440	151	452	164	612	792	2
a	454	151	459	164	612	792	2
2.486	461	151	486	164	612	792	2
tm	488	151	500	164	612	792	2
en	502	151	512	164	612	792	2
el	515	151	523	164	612	792	2
2008	525	151	547	164	612	792	2
(INSOPESCA,	312	166	377	178	612	792	2
2009),	382	166	410	178	612	792	2
y	414	166	419	178	612	792	2
constituye	424	166	469	178	612	792	2
en	474	166	484	178	612	792	2
la	488	166	496	178	612	792	2
actualidad	501	166	547	178	612	792	2
la	312	180	320	192	612	792	2
principal	323	180	362	192	612	792	2
especie	365	180	398	192	612	792	2
piscícola	401	180	440	192	612	792	2
de	443	180	453	192	612	792	2
aguas	456	180	482	192	612	792	2
cálidas	485	180	516	192	612	792	2
criada	519	180	547	192	612	792	2
en	312	194	322	206	612	792	2
el	325	194	333	206	612	792	2
país.	336	194	356	206	612	792	2
Para	359	194	379	206	612	792	2
su	381	194	391	206	612	792	2
cría	394	194	411	206	612	792	2
no	414	194	425	206	612	792	2
se	427	194	437	206	612	792	2
requiere	439	194	476	206	612	792	2
de	479	194	489	206	612	792	2
un	492	194	503	206	612	792	2
alto	506	194	522	206	612	792	2
nivel	525	194	547	206	612	792	2
tecnológico	312	208	363	220	612	792	2
y	370	208	375	220	612	792	2
puede	382	208	408	220	612	792	2
ser	415	208	428	220	612	792	2
producida	435	208	479	220	612	792	2
en	486	208	496	220	612	792	2
diferentes	503	208	547	220	612	792	2
sistemas,	312	222	352	234	612	792	2
tanto	356	222	378	234	612	792	2
en	382	222	392	234	612	792	2
monocultivo	396	222	451	234	612	792	2
como	455	222	479	234	612	792	2
en	483	222	493	234	612	792	2
policultivo,	497	222	547	234	612	792	2
principalmente	312	236	378	248	612	792	2
con	381	236	397	248	612	792	2
el	400	236	408	248	612	792	2
coporo	410	236	441	248	612	792	2
(Prochilodus	444	236	501	248	612	792	2
mariae)	504	238	538	248	612	792	2
y	541	236	547	248	612	792	2
el	312	250	319	262	612	792	2
bocachico	322	250	367	262	612	792	2
(Prochilodus	370	250	427	262	612	792	2
reticulatus).	430	252	483	262	612	792	2
Adicionalmente,	326	270	399	282	612	792	2
el	403	270	410	282	612	792	2
fi	414	270	420	282	612	792	2
lete	421	270	436	282	612	792	2
es	440	270	450	282	612	792	2
una	454	270	470	282	612	792	2
de	474	270	484	282	612	792	2
las	488	270	500	282	612	792	2
porciones	504	270	547	282	612	792	2
comestibles	312	284	364	296	612	792	2
de	370	284	380	296	612	792	2
mayor	387	284	414	296	612	792	2
demanda	421	284	461	296	612	792	2
por	467	284	482	296	612	792	2
parte	488	284	511	296	612	792	2
de	517	284	528	296	612	792	2
los	534	284	547	296	612	792	2
consumidores;	312	298	376	310	612	792	2
sin	381	298	394	310	612	792	2
embargo,	399	298	440	310	612	792	2
la	445	298	453	310	612	792	2
oferta	458	298	484	310	612	792	2
de	489	298	500	310	612	792	2
fi	505	298	511	310	612	792	2
letes	511	298	531	310	612	792	2
de	536	298	547	310	612	792	2
especies	312	312	349	324	612	792	2
con	354	312	370	324	612	792	2
espinas	376	312	409	324	612	792	2
intramusculares	414	312	485	324	612	792	2
es	491	312	500	324	612	792	2
en	506	312	516	324	612	792	2
cierta	522	312	547	324	612	792	2
manera	312	326	344	338	612	792	2
un	350	326	361	338	612	792	2
reto	366	326	383	338	612	792	2
para	388	326	408	338	612	792	2
su	413	326	423	338	612	792	2
colocación	428	326	475	338	612	792	2
en	480	326	491	338	612	792	2
el	496	326	504	338	612	792	2
mercado	509	326	547	338	612	792	2
nacional.	312	340	352	352	612	792	2
En	358	340	370	352	612	792	2
tal	376	340	388	352	612	792	2
sentido,	394	340	428	352	612	792	2
el	435	340	442	352	612	792	2
objetivo	449	340	484	352	612	792	2
del	490	340	504	352	612	792	2
presente	510	340	547	352	612	792	2
trabajo	312	354	342	366	612	792	2
fue	347	354	361	366	612	792	2
evaluar	365	354	398	366	612	792	2
los	402	354	415	366	612	792	2
rendimientos	419	354	477	366	612	792	2
en	481	354	492	366	612	792	2
canal	496	354	519	366	612	792	2
y	524	354	529	366	612	792	2
del	534	354	547	366	612	792	2
fi	312	368	318	380	612	792	2
lete	318	368	334	380	612	792	2
de	337	368	348	380	612	792	2
la	351	368	359	380	612	792	2
cachama	363	368	401	380	612	792	2
(C.	405	368	418	380	612	792	2
macropomum)	422	370	486	380	612	792	2
en	489	368	500	380	612	792	2
diferentes	503	368	547	380	612	792	2
intervalos	312	382	356	394	612	792	2
de	362	382	372	394	612	792	2
peso,	378	382	401	394	612	792	2
como	407	382	432	394	612	792	2
presentación	438	382	494	394	612	792	2
alternativa	500	382	547	394	612	792	2
para	312	396	331	409	612	792	2
ser	334	396	347	409	612	792	2
ofertado	349	396	386	409	612	792	2
en	389	396	400	409	612	792	2
el	402	396	410	409	612	792	2
mercado	413	396	451	409	612	792	2
nacional.	454	396	494	409	612	792	2
MATERIALES	358	435	431	445	612	792	2
Y	434	435	442	445	612	792	2
MÉTODOS	444	435	500	445	612	792	2
Ubicación	312	463	359	473	612	792	2
El	326	481	335	493	612	792	2
ensayo	342	481	373	493	612	792	2
se	380	481	389	493	612	792	2
realizó	396	481	426	493	612	792	2
en	433	481	443	493	612	792	2
las	450	481	462	493	612	792	2
instalaciones	469	481	527	493	612	792	2
del	534	481	547	493	612	792	2
Laboratorio	312	495	364	507	612	792	2
de	369	495	379	507	612	792	2
Recursos	385	495	425	507	612	792	2
Pesqueros	430	495	475	507	612	792	2
de	480	495	490	507	612	792	2
la	496	495	504	507	612	792	2
Estación	509	495	547	507	612	792	2
Local	312	509	337	521	612	792	2
El	343	509	353	521	612	792	2
Lago,	359	509	384	521	612	792	2
adscrita	391	509	426	521	612	792	2
al	432	509	440	521	612	792	2
Instituto	447	509	484	521	612	792	2
Nacional	490	509	530	521	612	792	2
de	536	509	547	521	612	792	2
Investigaciones	312	523	380	535	612	792	2
Agrícolas	385	523	428	535	612	792	2
del	433	523	446	535	612	792	2
estado	452	523	480	535	612	792	2
Zulia	485	523	509	535	612	792	2
(CIAE-	514	523	547	535	612	792	2
Zulia),	312	537	341	549	612	792	2
ubicado	344	537	379	549	612	792	2
en	382	537	393	549	612	792	2
el	396	537	404	549	612	792	2
sector	407	537	434	549	612	792	2
Las	437	537	453	549	612	792	2
Banderas,	456	537	501	549	612	792	2
parroquia	504	537	547	549	612	792	2
Francisco	312	551	354	563	612	792	2
Ochoa,	360	551	391	563	612	792	2
municipio	396	551	441	563	612	792	2
San	446	551	463	563	612	792	2
Francisco,	468	551	513	563	612	792	2
estado	518	551	547	563	612	792	2
Zulia,	312	565	338	577	612	792	2
Venezuela	340	565	386	577	612	792	2
(coordenadas	388	565	447	577	612	792	2
geográfi	449	565	485	577	612	792	2
cas:	485	565	502	577	612	792	2
10º35'LN	505	565	547	577	612	792	2
y	312	579	317	591	612	792	2
71º37'LO).	320	579	368	591	612	792	2
La	371	579	382	591	612	792	2
zona	385	579	406	591	612	792	2
muestra	409	579	444	591	612	792	2
condiciones	447	579	499	591	612	792	2
de	502	579	513	591	612	792	2
bosque	516	579	547	591	612	792	2
seco	312	593	331	605	612	792	2
tropical,	335	593	372	605	612	792	2
temperatura	376	593	430	605	612	792	2
promedio	434	593	476	605	612	792	2
anual	480	593	504	605	612	792	2
de	508	593	518	605	612	792	2
32ºC,	523	593	547	605	612	792	2
precipitación	312	607	369	620	612	792	2
promedio	376	607	419	620	612	792	2
anual	426	607	450	620	612	792	2
de	458	607	468	620	612	792	2
190	476	607	492	620	612	792	2
mm	500	607	517	620	612	792	2
y	525	607	530	620	612	792	2
se	538	607	547	620	612	792	2
encuentra	312	621	355	634	612	792	2
a	358	621	363	634	612	792	2
nivel	365	621	387	634	612	792	2
del	390	621	403	634	612	792	2
mar	406	621	423	634	612	792	2
(0	426	621	435	634	612	792	2
msnm).	437	621	470	634	612	792	2
Engorde	312	649	352	659	612	792	2
Se	326	666	337	679	612	792	2
emplearon	342	666	388	679	612	792	2
50	393	666	404	679	612	792	2
cachamas	409	666	453	679	612	792	2
engordadas	458	666	508	679	612	792	2
durante	513	666	547	679	612	792	2
213	312	680	327	693	612	792	2
días,	331	680	352	693	612	792	2
con	356	680	372	693	612	792	2
peso	376	680	396	693	612	792	2
de	400	680	410	693	612	792	2
750	414	680	430	693	612	792	2
±	434	680	440	693	612	792	2
81,62g	444	680	473	693	612	792	2
y	477	680	482	693	612	792	2
longitud	486	680	523	693	612	792	2
total	527	680	547	693	612	792	2
de	312	695	322	707	612	792	2
32,60	325	695	349	707	612	792	2
±	352	695	358	707	612	792	2
1,5cm,	361	695	390	707	612	792	2
que	393	695	409	707	612	792	2
fueron	412	695	441	707	612	792	2
criadas	444	695	476	707	612	792	2
en	478	695	489	707	612	792	2
monocultivo	492	695	547	707	612	792	2
intensivo	312	709	352	721	612	792	2
en	355	709	366	721	612	792	2
un	369	709	380	721	612	792	2
tanque	384	709	413	721	612	792	2
australiano	417	709	466	721	612	792	2
de	469	709	479	721	612	792	2
fi	483	709	489	721	612	792	2
bra	489	709	503	721	612	792	2
de	506	709	517	721	612	792	2
vidrio	520	709	547	721	612	792	2
(diámetro:	312	723	357	735	612	792	2
4,88m;	360	723	390	735	612	792	2
altura:	393	723	422	735	612	792	2
1,20m;	424	723	455	735	612	792	2
volumen:	458	723	499	735	612	792	2
20,95m	502	723	534	735	612	792	2
3	534	723	538	730	612	792	2
).	537	723	543	735	612	792	2
Méndez	65	43	104	56	612	792	3
et	107	46	115	56	612	792	3
al.	117	46	129	56	612	792	3
Evaluación	246	44	295	56	612	792	3
del	298	44	311	56	612	792	3
rendimiento	314	44	367	56	612	792	3
en	370	44	380	56	612	792	3
el	383	44	391	56	612	792	3
canal	394	44	417	56	612	792	3
y	420	44	425	56	612	792	3
del	428	44	441	56	612	792	3
fi	444	44	450	56	612	792	3
leteado	450	44	482	56	612	792	3
de	485	44	495	56	612	792	3
la	498	44	506	56	612	792	3
Cachama...	509	44	558	56	612	792	3
Estos	79	75	103	88	612	792	3
peces	107	75	132	88	612	792	3
en	136	75	146	88	612	792	3
estadio	150	75	182	88	612	792	3
de	185	75	196	88	612	792	3
alevín	200	75	227	88	612	792	3
fueron	231	75	260	88	612	792	3
donados	264	75	300	88	612	792	3
por	65	89	80	101	612	792	3
el	83	89	91	101	612	792	3
Laboratorio	94	89	146	101	612	792	3
de	149	89	160	101	612	792	3
Piscicultura	163	89	215	101	612	792	3
de	218	89	229	101	612	792	3
La	232	89	244	101	612	792	3
Universidad	247	89	300	101	612	792	3
del	65	102	78	115	612	792	3
Zulia	81	102	104	115	612	792	3
(LUZ).	107	102	138	115	612	792	3
Durante	79	122	116	134	612	792	3
el	120	122	128	134	612	792	3
engorde,	133	122	171	134	612	792	3
la	175	122	183	134	612	792	3
densidad	188	122	227	134	612	792	3
de	232	122	242	134	612	792	3
siembra	247	122	281	134	612	792	3
fue	286	122	300	134	612	792	3
de	65	135	76	147	612	792	3
2,7	80	135	93	147	612	792	3
alevines/m	97	135	145	147	612	792	3
2	145	135	148	143	612	792	3
,	149	135	151	147	612	792	3
y	155	135	161	147	612	792	3
se	165	135	174	147	612	792	3
aplicó	178	135	205	147	612	792	3
renovación	209	135	258	147	612	792	3
del	262	135	275	147	612	792	3
agua	279	135	300	147	612	792	3
que	65	149	81	161	612	792	3
osciló	87	149	113	161	612	792	3
entre	119	149	142	161	612	792	3
10-30%	148	149	182	161	612	792	3
del	188	149	201	161	612	792	3
volumen	207	149	245	161	612	792	3
del	251	149	265	161	612	792	3
tanque	271	149	300	161	612	792	3
para	65	162	84	174	612	792	3
favorecer	89	162	131	174	612	792	3
la	136	162	144	174	612	792	3
oxigenación	149	162	202	174	612	792	3
del	207	162	220	174	612	792	3
agua	225	162	246	174	612	792	3
y	251	162	257	174	612	792	3
evitar	262	162	287	174	612	792	3
la	292	162	300	174	612	792	3
depleción	65	175	108	188	612	792	3
del	112	175	125	188	612	792	3
oxigeno.	129	175	166	188	612	792	3
La	170	175	182	188	612	792	3
alimentación	186	175	243	188	612	792	3
consistió	247	175	286	188	612	792	3
en	290	175	300	188	612	792	3
alimento	65	189	104	201	612	792	3
expandido	107	189	153	201	612	792	3
dos	156	189	172	201	612	792	3
veces	175	189	199	201	612	792	3
al	203	189	211	201	612	792	3
día	214	189	227	201	612	792	3
(proteína	231	189	271	201	612	792	3
bruta:	274	189	300	201	612	792	3
21%;	65	202	87	215	612	792	3
grasa	89	202	113	215	612	792	3
cruda:	116	202	144	215	612	792	3
2%;	147	202	164	215	612	792	3
ceniza:	167	202	199	215	612	792	3
7,43%).	201	202	234	215	612	792	3
Dos	236	202	254	215	612	792	3
días	257	202	275	215	612	792	3
antes	278	202	300	215	612	792	3
del	65	216	78	228	612	792	3
procesamiento	82	216	146	228	612	792	3
se	149	216	159	228	612	792	3
suspendió	162	216	206	228	612	792	3
la	209	216	217	228	612	792	3
alimentación	220	216	277	228	612	792	3
a	281	216	285	228	612	792	3
fi	289	216	295	228	612	792	3
n	295	216	300	228	612	792	3
de	65	229	76	242	612	792	3
que	78	229	94	242	612	792	3
los	97	229	110	242	612	792	3
peces	112	229	137	242	612	792	3
evacuaran	140	229	185	242	612	792	3
su	188	229	198	242	612	792	3
tracto	200	229	226	242	612	792	3
gastrointestinal.	229	229	300	242	612	792	3
Procesamiento	65	256	134	266	612	792	3
Los	79	273	96	285	612	792	3
peces	101	273	126	285	612	792	3
fueron	131	273	160	285	612	792	3
sacrifi	165	273	193	285	612	792	3
cados	193	273	218	285	612	792	3
mediante	223	273	264	285	612	792	3
choque	269	273	300	285	612	792	3
térmico	65	287	99	299	612	792	3
por	106	287	121	299	612	792	3
inmersión	128	287	172	299	612	792	3
en	179	287	189	299	612	792	3
agua	196	287	217	299	612	792	3
fría	224	287	240	299	612	792	3
(8-10ºC)	246	287	283	299	612	792	3
de	290	287	300	299	612	792	3
acuerdo	65	300	100	312	612	792	3
a	105	300	110	312	612	792	3
las	115	300	127	312	612	792	3
recomendaciones	132	300	209	312	612	792	3
de	214	300	224	312	612	792	3
Caraciolo	229	300	271	312	612	792	3
et	276	302	284	312	612	792	3
al.	289	302	300	312	612	792	3
(2001)	65	314	93	326	612	792	3
y	98	314	104	326	612	792	3
Mora	110	314	133	326	612	792	3
(2005).	139	314	170	326	612	792	3
Antes	176	314	202	326	612	792	3
de	208	314	218	326	612	792	3
ser	224	314	237	326	612	792	3
sometidos	242	314	287	326	612	792	3
al	292	314	300	326	612	792	3
proceso	65	327	100	339	612	792	3
hipotérmico,	106	327	162	339	612	792	3
se	168	327	177	339	612	792	3
les	183	327	196	339	612	792	3
provocó	202	327	237	339	612	792	3
una	243	327	260	339	612	792	3
incisión	266	327	300	339	612	792	3
a	65	340	70	353	612	792	3
nivel	75	340	97	353	612	792	3
del	102	340	116	353	612	792	3
hiatus	121	343	148	353	612	792	3
interbranquial	153	343	218	353	612	792	3
a	223	340	228	353	612	792	3
fi	233	340	239	353	612	792	3
n	239	340	245	353	612	792	3
de	250	340	260	353	612	792	3
facilitar	266	340	300	353	612	792	3
el	65	354	73	366	612	792	3
sangrado	78	354	118	366	612	792	3
de	123	354	134	366	612	792	3
los	139	354	152	366	612	792	3
peces	157	354	181	366	612	792	3
durante	186	354	220	366	612	792	3
su	225	354	235	366	612	792	3
sacrifi	240	354	267	366	612	792	3
cio	267	354	281	366	612	792	3
por	286	354	300	366	612	792	3
hipotermia.	65	367	116	380	612	792	3
Previo	79	387	108	399	612	792	3
a	117	387	122	399	612	792	3
su	131	387	140	399	612	792	3
sacrifi	149	387	177	399	612	792	3
cio,	177	387	192	399	612	792	3
se	201	387	210	399	612	792	3
determinaron	219	387	279	399	612	792	3
los	288	387	300	399	612	792	3
parámetros	65	400	115	412	612	792	3
morfométricos	119	400	184	412	612	792	3
concernientes	189	400	250	412	612	792	3
a	254	400	259	412	612	792	3
longitud	264	400	300	412	612	792	3
total	65	414	85	426	612	792	3
(LT),	88	414	110	426	612	792	3
longitud	113	414	150	426	612	792	3
estándar	152	414	190	426	612	792	3
(LE),	192	414	215	426	612	792	3
longitud	218	414	255	426	612	792	3
de	257	414	268	426	612	792	3
cabeza	270	414	300	426	612	792	3
(LC),	65	427	89	439	612	792	3
altura	95	427	120	439	612	792	3
de	126	427	136	439	612	792	3
cabeza	141	427	171	439	612	792	3
(AC)	177	427	198	439	612	792	3
y	204	427	209	439	612	792	3
espesor	215	427	248	439	612	792	3
del	253	427	267	439	612	792	3
tronco	272	427	300	439	612	792	3
(ET).	65	440	89	453	612	792	3
Para	92	440	112	453	612	792	3
ello,	115	440	134	453	612	792	3
los	138	440	150	453	612	792	3
peces	154	440	179	453	612	792	3
fueron	182	440	211	453	612	792	3
medidos	215	440	252	453	612	792	3
utilizando	256	440	300	453	612	792	3
un	65	454	76	466	612	792	3
vernier	79	454	111	466	612	792	3
con	114	454	129	466	612	792	3
0,1	132	454	145	466	612	792	3
mm	148	454	165	466	612	792	3
de	168	454	179	466	612	792	3
precisión.	181	454	224	466	612	792	3
Los	79	473	96	485	612	792	3
peces	99	473	123	485	612	792	3
se	126	473	135	485	612	792	3
pesaron	138	473	173	485	612	792	3
en	175	473	186	485	612	792	3
una	188	473	205	485	612	792	3
analítica	244	473	282	485	612	792	3
con	284	473	300	485	612	792	3
precisión	65	487	105	499	612	792	3
de	108	487	119	499	612	792	3
0,01	121	487	140	499	612	792	3
g,	143	487	151	499	612	792	3
a	154	487	159	499	612	792	3
fi	161	487	168	499	612	792	3
n	168	487	173	499	612	792	3
de	176	487	186	499	612	792	3
determinar	189	487	238	499	612	792	3
las	241	487	253	499	612	792	3
siguientes	256	487	300	499	612	792	3
variables	65	500	105	512	612	792	3
de	108	500	118	512	612	792	3
acuerdo	121	500	156	512	612	792	3
a	159	500	164	512	612	792	3
la	167	500	175	512	612	792	3
metodología	178	500	233	512	612	792	3
empleadas	236	500	283	512	612	792	3
por	286	500	300	512	612	792	3
Mora	65	514	89	526	612	792	3
(2005):	92	514	123	526	612	792	3
Peso	79	533	100	545	612	792	3
fresco	103	533	130	545	612	792	3
(PF).	133	533	155	545	612	792	3
Peso	79	552	100	564	612	792	3
de	107	552	118	564	612	792	3
la	125	552	133	564	612	792	3
canal	140	552	164	564	612	792	3
(PC):	171	552	195	564	612	792	3
[PF	202	552	218	564	612	792	3
–	226	552	231	564	612	792	3
(peso	239	552	263	564	612	792	3
de	270	552	281	564	612	792	3
las	288	552	300	564	612	792	3
vísceras+peso	65	565	128	577	612	792	3
de	131	565	141	577	612	792	3
las	144	565	156	577	612	792	3
branquias)].	159	565	210	577	612	792	3
Peso	79	584	100	597	612	792	3
del	101	584	115	597	612	792	3
tronco	116	584	145	597	612	792	3
(PT):	146	584	169	597	612	792	3
[PC	171	584	188	597	612	792	3
–	190	584	195	597	612	792	3
(peso	197	584	221	597	612	792	3
de	222	584	233	597	612	792	3
la	234	584	242	597	612	792	3
cabeza+peso	244	584	300	597	612	792	3
de	65	598	76	610	612	792	3
las	78	598	91	610	612	792	3
aletas	93	598	119	610	612	792	3
+	121	598	128	610	612	792	3
peso	130	598	151	610	612	792	3
de	153	598	164	610	612	792	3
las	167	598	179	610	612	792	3
escamas)].	182	598	227	610	612	792	3
Peso	79	617	100	629	612	792	3
del	103	617	116	629	612	792	3
fi	119	617	125	629	612	792	3
lete	125	617	141	629	612	792	3
(PFi):	143	617	168	629	612	792	3
[PT	171	617	188	629	612	792	3
–	191	617	196	629	612	792	3
peso	199	617	219	629	612	792	3
del	222	617	235	629	612	792	3
espinazo].	238	617	282	629	612	792	3
Residuos	79	636	119	648	612	792	3
(R):	126	636	143	648	612	792	3
[peso	150	636	174	648	612	792	3
de	181	636	192	648	612	792	3
la	198	636	206	648	612	792	3
cabeza	213	636	243	648	612	792	3
+	250	636	256	648	612	792	3
peso	263	636	283	648	612	792	3
de	290	636	300	648	612	792	3
las	65	650	78	662	612	792	3
vísceras	82	650	118	662	612	792	3
+	122	650	129	662	612	792	3
peso	133	650	154	662	612	792	3
de	158	650	168	662	612	792	3
las	173	650	185	662	612	792	3
branquias	190	650	233	662	612	792	3
+	238	650	244	662	612	792	3
peso	248	650	269	662	612	792	3
de	273	650	283	662	612	792	3
las	288	650	300	662	612	792	3
escamas+peso	65	663	129	675	612	792	3
del	132	663	145	675	612	792	3
espinazo].	148	663	192	675	612	792	3
Los	79	682	96	694	612	792	3
rendimientos	100	682	158	694	612	792	3
corporales	162	682	209	694	612	792	3
se	213	682	222	694	612	792	3
determinaron	226	682	286	694	612	792	3
en	290	682	300	694	612	792	3
función	65	696	99	708	612	792	3
de	104	696	114	708	612	792	3
modifi	119	696	148	708	612	792	3
caciones	148	696	185	708	612	792	3
realizadas	190	696	235	708	612	792	3
a	239	696	244	708	612	792	3
la	249	696	257	708	612	792	3
ecuación	261	696	300	708	612	792	3
general	65	709	98	721	612	792	3
formulada	101	709	147	721	612	792	3
por	150	709	165	721	612	792	3
Rutten	168	709	197	721	612	792	3
et	201	711	209	721	612	792	3
al.,	212	711	225	721	612	792	3
(2004),	229	709	260	721	612	792	3
según	263	709	289	721	612	792	3
la	292	709	300	721	612	792	3
variable	65	723	101	735	612	792	3
a	103	723	108	735	612	792	3
determinar.	110	723	161	735	612	792	3
En	164	723	176	735	612	792	3
tal	178	723	190	735	612	792	3
sentido	192	723	224	735	612	792	3
se	226	723	235	735	612	792	3
determinaron:	238	723	300	735	612	792	3
363	300	761	316	773	612	792	3
Rendimiento	337	75	394	88	612	792	3
en	397	75	408	88	612	792	3
canal	410	75	434	88	612	792	3
(%	437	75	449	88	612	792	3
RC):	452	75	473	88	612	792	3
[(PC/PF)	475	75	515	88	612	792	3
x	517	75	523	88	612	792	3
100].	525	75	547	88	612	792	3
Rendimiento	337	95	394	107	612	792	3
del	397	95	410	107	612	792	3
fi	413	95	419	107	612	792	3
lete	419	95	435	107	612	792	3
(%	438	95	450	107	612	792	3
RFi):	453	95	476	107	612	792	3
[(PFi/PF)	479	95	520	107	612	792	3
x	522	95	528	107	612	792	3
100].	531	95	552	107	612	792	3
Con	337	114	356	126	612	792	3
respecto	359	114	396	126	612	792	3
al	400	114	408	126	612	792	3
porcentaje	411	114	457	126	612	792	3
de	461	114	471	126	612	792	3
residuos	475	114	511	126	612	792	3
se	515	114	524	126	612	792	3
obtuvo	528	114	558	126	612	792	3
de	323	127	333	139	612	792	3
la	336	127	344	139	612	792	3
siguiente	347	127	387	139	612	792	3
manera:	389	127	425	139	612	792	3
Desperdicios	337	146	395	158	612	792	3
(%	397	146	410	158	612	792	3
R):	413	146	426	158	612	792	3
[(R/PF)	429	146	462	158	612	792	3
x	465	146	471	158	612	792	3
100].	473	146	495	158	612	792	3
Para	337	165	357	177	612	792	3
obtener	359	165	392	177	612	792	3
el	394	165	402	177	612	792	3
fi	405	165	411	177	612	792	3
lete	411	165	427	177	612	792	3
se	429	165	438	177	612	792	3
realizaron	440	165	485	177	612	792	3
cortes	487	165	514	177	612	792	3
manuales	516	165	558	177	612	792	3
longitudinales	323	178	386	190	612	792	3
con	389	178	405	190	612	792	3
cuchillo	408	178	444	190	612	792	3
de	447	178	457	190	612	792	3
acero	460	178	484	190	612	792	3
inoxidable	487	178	534	190	612	792	3
en	537	178	547	190	612	792	3
la	550	178	558	190	612	792	3
musculatura	323	192	378	204	612	792	3
dorsal	380	192	407	204	612	792	3
a	409	192	413	204	612	792	3
lo	415	192	424	204	612	792	3
largo	426	192	448	204	612	792	3
de	450	192	461	204	612	792	3
toda	463	192	482	204	612	792	3
la	484	192	492	204	612	792	3
extensión	494	192	536	204	612	792	3
de	538	192	548	204	612	792	3
la	550	192	558	204	612	792	3
columna	323	205	361	217	612	792	3
vertebral,	364	205	406	217	612	792	3
a	409	205	414	217	612	792	3
fi	416	205	422	217	612	792	3
n	423	205	428	217	612	792	3
de	431	205	441	217	612	792	3
obtener	444	205	477	217	612	792	3
dos	479	205	495	217	612	792	3
medios	497	205	529	217	612	792	3
fi	532	205	538	217	612	792	3
letes	538	205	558	217	612	792	3
correspondientes	323	218	398	230	612	792	3
a	401	218	406	230	612	792	3
ambos	409	218	438	230	612	792	3
lados	441	218	465	230	612	792	3
del	468	218	481	230	612	792	3
pez.	484	218	502	230	612	792	3
El	505	218	515	230	612	792	3
corte	518	218	541	230	612	792	3
fue	544	218	558	230	612	792	3
realizado	323	232	364	244	612	792	3
por	366	232	381	244	612	792	3
una	383	232	400	244	612	792	3
única	402	232	426	244	612	792	3
persona	428	232	463	244	612	792	3
y	465	232	471	244	612	792	3
se	473	232	482	244	612	792	3
mantuvo	485	232	524	244	612	792	3
el	526	232	534	244	612	792	3
fi	536	232	542	244	612	792	3
lete	542	232	558	244	612	792	3
con	323	245	339	257	612	792	3
piel	342	245	358	257	612	792	3
para	360	245	380	257	612	792	3
proporcionar	382	245	439	257	612	792	3
fi	442	245	448	257	612	792	3
rmeza	448	245	476	257	612	792	3
al	478	245	486	257	612	792	3
músculo.	489	245	529	257	612	792	3
Diseño	323	272	355	282	612	792	3
experimental	358	272	420	282	612	792	3
Se	337	288	348	301	612	792	3
utilizó	352	288	380	301	612	792	3
un	384	288	395	301	612	792	3
diseño	399	288	428	301	612	792	3
totalmente	431	288	478	301	612	792	3
aleatorizado,	482	288	539	301	612	792	3
con	542	288	558	301	612	792	3
un	323	302	334	314	612	792	3
único	338	302	363	314	612	792	3
factor	367	302	393	314	612	792	3
(intervalo	397	302	440	314	612	792	3
de	445	302	455	314	612	792	3
peso:	459	302	482	314	612	792	3
600-700	486	302	523	314	612	792	3
g;	527	302	535	314	612	792	3
701-	539	302	558	314	612	792	3
800	323	315	340	327	612	792	3
g	344	315	349	327	612	792	3
y	353	315	359	327	612	792	3
801-950	363	315	398	327	612	792	3
g).	402	315	414	327	612	792	3
El	418	315	427	327	612	792	3
tanque	431	315	461	327	612	792	3
constituyó	465	315	511	327	612	792	3
la	516	315	523	327	612	792	3
unidad	528	315	558	327	612	792	3
experimental	323	329	381	341	612	792	3
y	384	329	389	341	612	792	3
los	392	329	405	341	612	792	3
peces	408	329	432	341	612	792	3
las	435	329	447	341	612	792	3
unidades	450	329	490	341	612	792	3
de	493	329	503	341	612	792	3
muestreo.	506	329	549	341	612	792	3
Procesamiento	323	355	392	365	612	792	3
de	395	355	406	365	612	792	3
datos	409	355	434	365	612	792	3
y	436	355	442	365	612	792	3
análisis	445	355	480	365	612	792	3
estadístico	483	355	532	365	612	792	3
La	337	372	349	384	612	792	3
obtención	352	372	395	384	612	792	3
del	399	372	412	384	612	792	3
histograma,	415	372	468	384	612	792	3
para	471	372	491	384	612	792	3
la	494	372	502	384	612	792	3
distribución	505	372	558	384	612	792	3
de	323	385	333	398	612	792	3
los	337	385	350	398	612	792	3
intervalos	354	385	398	398	612	792	3
de	402	385	412	398	612	792	3
peso,	416	385	439	398	612	792	3
con	443	385	459	398	612	792	3
el	463	385	471	398	612	792	3
objetivo	475	385	510	398	612	792	3
de	514	385	525	398	612	792	3
defi	529	385	545	398	612	792	3
nir	546	385	558	398	612	792	3
esta	323	399	340	411	612	792	3
variable	343	399	379	411	612	792	3
como	382	399	406	411	612	792	3
factor	409	399	435	411	612	792	3
fi	438	399	444	411	612	792	3
jo,	443	399	454	411	612	792	3
se	457	399	467	411	612	792	3
realizó	469	399	500	411	612	792	3
utilizando	503	399	547	411	612	792	3
la	550	399	558	411	612	792	3
opción	323	412	353	424	612	792	3
gráfi	355	412	376	424	612	792	3
ca	376	412	385	424	612	792	3
del	388	412	401	424	612	792	3
paquete	403	412	437	424	612	792	3
SPSS	440	412	464	424	612	792	3
10.0	466	412	484	424	612	792	3
para	486	412	506	424	612	792	3
Windows®	508	412	558	424	612	792	3
(Visauta,	323	425	363	438	612	792	3
1998).	367	425	394	438	612	792	3
Para	397	425	416	438	612	792	3
el	420	425	427	438	612	792	3
análisis	431	425	464	438	612	792	3
estadístico	467	425	514	438	612	792	3
se	517	425	526	438	612	792	3
utilizó	530	425	558	438	612	792	3
la	323	439	331	451	612	792	3
ventana	335	439	369	451	612	792	3
“Analize”	373	439	416	451	612	792	3
del	420	439	433	451	612	792	3
mismo	437	439	467	451	612	792	3
paquete	471	439	505	451	612	792	3
estadístico.	509	439	558	451	612	792	3
El	323	452	333	464	612	792	3
análisis	337	452	370	464	612	792	3
de	375	452	385	464	612	792	3
varianza	390	452	428	464	612	792	3
(ANOVA)	432	452	477	464	612	792	3
se	481	452	490	464	612	792	3
realizó	495	452	525	464	612	792	3
con	530	452	546	464	612	792	3
la	550	452	558	464	612	792	3
Prueba	323	465	354	478	612	792	3
de	359	465	369	478	612	792	3
Tukey	374	465	401	478	612	792	3
al	406	465	414	478	612	792	3
5%	419	465	433	478	612	792	3
de	438	465	448	478	612	792	3
probabilidad	453	465	509	478	612	792	3
utilizando	514	465	558	478	612	792	3
también	323	479	359	491	612	792	3
SPSS	361	479	385	491	612	792	3
10.0.	388	479	409	491	612	792	3
La	337	498	349	510	612	792	3
estadística	351	498	397	510	612	792	3
descriptiva	399	498	448	510	612	792	3
se	450	498	459	510	612	792	3
realizó	461	498	492	510	612	792	3
en	494	498	504	510	612	792	3
términos	506	498	546	510	612	792	3
de	548	498	558	510	612	792	3
media,	323	511	353	523	612	792	3
desviación	356	511	403	523	612	792	3
estándar	405	511	443	523	612	792	3
(DE),	446	511	470	523	612	792	3
error	473	511	495	523	612	792	3
estándar	497	511	535	523	612	792	3
(EE)	537	511	558	523	612	792	3
e	323	524	328	537	612	792	3
intervalo	332	524	372	537	612	792	3
para	376	524	395	537	612	792	3
el	400	524	407	537	612	792	3
95%	412	524	431	537	612	792	3
de	436	524	446	537	612	792	3
confi	451	524	473	537	612	792	3
anza.	473	524	496	537	612	792	3
En	501	524	513	537	612	792	3
los	517	524	530	537	612	792	3
casos	534	524	558	537	612	792	3
que	323	538	339	550	612	792	3
fue	341	538	356	550	612	792	3
necesario,	358	538	402	550	612	792	3
se	405	538	414	550	612	792	3
aplicó	416	538	443	550	612	792	3
la	445	538	453	550	612	792	3
prueba	455	538	486	550	612	792	3
establecida	488	538	537	550	612	792	3
para	539	538	558	550	612	792	3
comprobar	323	551	371	563	612	792	3
la	374	551	382	563	612	792	3
esfericidad	386	551	434	563	612	792	3
de	438	551	448	563	612	792	3
la	452	551	460	563	612	792	3
matriz	463	551	492	563	612	792	3
de	496	551	506	563	612	792	3
covarianza	510	551	558	563	612	792	3
y	323	565	329	577	612	792	3
la	331	565	339	577	612	792	3
normalidad	342	565	393	577	612	792	3
de	396	565	406	577	612	792	3
los	409	565	421	577	612	792	3
datos	424	565	448	577	612	792	3
(Visauta,	450	565	491	577	612	792	3
1998).	493	565	521	577	612	792	3
Para	337	584	357	596	612	792	3
estudiar	362	584	398	596	612	792	3
la	403	584	411	596	612	792	3
variabilidad	416	584	470	596	612	792	3
en	475	584	485	596	612	792	3
función	491	584	525	596	612	792	3
de	530	584	540	596	612	792	3
las	546	584	558	596	612	792	3
variables	323	597	363	609	612	792	3
experimentales	367	597	434	609	612	792	3
se	438	597	447	609	612	792	3
llevó	451	597	473	609	612	792	3
a	476	597	481	609	612	792	3
cabo	485	597	506	609	612	792	3
un	510	597	521	609	612	792	3
análisis	525	597	558	609	612	792	3
de	323	610	333	622	612	792	3
componentes	340	610	399	622	612	792	3
principales	405	610	454	622	612	792	3
(ACP)	461	610	488	622	612	792	3
empleando	495	610	543	622	612	792	3
la	550	610	558	622	612	792	3
matriz	323	624	352	636	612	792	3
de	355	624	365	636	612	792	3
covarianza.	368	624	419	636	612	792	3
Para	337	643	357	655	612	792	3
ello,	360	643	379	655	612	792	3
se	383	643	392	655	612	792	3
tomó	396	643	418	655	612	792	3
el	422	643	430	655	612	792	3
valor	433	643	455	655	612	792	3
promedio	459	643	501	655	612	792	3
de	505	643	515	655	612	792	3
todas	519	643	542	655	612	792	3
las	546	643	558	655	612	792	3
observaciones,	323	656	388	668	612	792	3
con	393	656	409	668	612	792	3
lo	413	656	422	668	612	792	3
que	426	656	442	668	612	792	3
se	447	656	456	668	612	792	3
conformó	461	656	504	668	612	792	3
una	508	656	525	668	612	792	3
matriz	529	656	558	668	612	792	3
de	323	669	333	681	612	792	3
comparación	337	669	394	681	612	792	3
que	398	669	414	681	612	792	3
incluyó	417	669	450	681	612	792	3
integralmente	454	669	515	681	612	792	3
todas	519	669	542	681	612	792	3
las	546	669	558	681	612	792	3
variables.	323	683	366	695	612	792	3
Se	370	683	381	695	612	792	3
consideraron	385	683	442	695	612	792	3
para	446	683	465	695	612	792	3
la	470	683	477	695	612	792	3
interpretación	482	683	544	695	612	792	3
de	548	683	558	695	612	792	3
los	323	696	336	708	612	792	3
datos,	341	696	367	708	612	792	3
los	372	696	385	708	612	792	3
autovectores	390	696	445	708	612	792	3
superiores	450	696	496	708	612	792	3
a	501	696	506	708	612	792	3
0,50	511	696	530	708	612	792	3
y	535	696	540	708	612	792	3
los	545	696	558	708	612	792	3
valores	323	709	355	722	612	792	3
propios	358	709	390	722	612	792	3
iguales	393	709	425	722	612	792	3
o	428	709	433	722	612	792	3
mayores	437	709	474	722	612	792	3
que	477	709	493	722	612	792	3
1	496	709	501	722	612	792	3
(Philippeau,	504	709	558	722	612	792	3
1986).	323	723	350	735	612	792	3
Vol.	54	44	72	56	612	792	4
29(3)	74	44	98	56	612	792	4
ZOOTECNIA	234	44	297	56	612	792	4
TROPICAL	299	44	353	56	612	792	4
RESULTADOS	98	78	171	88	612	792	4
Y	173	78	181	88	612	792	4
DISCUSIÓN	184	78	245	88	612	792	4
La	68	98	80	110	612	792	4
distribución	81	98	134	110	612	792	4
del	136	98	149	110	612	792	4
peso	151	98	171	110	612	792	4
fresco	173	98	200	110	612	792	4
en	201	98	212	110	612	792	4
C.	213	100	224	110	612	792	4
macropomum,	225	100	289	110	612	792	4
acorde	54	112	83	124	612	792	4
al	87	112	95	124	612	792	4
histograma	98	112	148	124	612	792	4
de	152	112	162	124	612	792	4
frecuencia	166	112	212	124	612	792	4
se	215	112	225	124	612	792	4
muestra	228	112	263	124	612	792	4
en	267	112	278	124	612	792	4
la	281	112	289	124	612	792	4
Figura	54	125	83	138	612	792	4
1.	86	125	93	138	612	792	4
En	68	145	80	157	612	792	4
este	84	145	101	157	612	792	4
sentido,	104	145	139	157	612	792	4
se	142	145	151	157	612	792	4
observó	154	145	189	157	612	792	4
que	193	145	209	157	612	792	4
la	212	145	220	157	612	792	4
mayoría	223	145	259	157	612	792	4
de	263	145	273	157	612	792	4
los	276	145	289	157	612	792	4
ejemplares	54	158	101	171	612	792	4
se	106	158	115	171	612	792	4
encontraron	120	158	173	171	612	792	4
en	177	158	188	171	612	792	4
el	192	158	200	171	612	792	4
intervalo	204	158	244	171	612	792	4
de	248	158	259	171	612	792	4
700	263	158	280	171	612	792	4
a	284	158	289	171	612	792	4
800	54	172	71	184	612	792	4
g	74	172	79	184	612	792	4
de	83	172	93	184	612	792	4
peso,	96	172	119	184	612	792	4
valores	122	172	154	184	612	792	4
que	157	172	173	184	612	792	4
se	176	172	186	184	612	792	4
consideran	189	172	237	184	612	792	4
adecuados,	240	172	289	184	612	792	4
considerando	54	186	113	198	612	792	4
el	118	186	125	198	612	792	4
manejo	130	186	163	198	612	792	4
aplicado	168	186	205	198	612	792	4
a	210	186	214	198	612	792	4
los	219	186	232	198	612	792	4
peces	237	186	261	198	612	792	4
y	266	186	272	198	612	792	4
las	277	186	289	198	612	792	4
condiciones	54	200	106	212	612	792	4
experimentales	111	200	178	212	612	792	4
en	183	200	193	212	612	792	4
que	198	200	214	212	612	792	4
se	218	200	228	212	612	792	4
desarrolló	232	200	277	212	612	792	4
el	281	200	289	212	612	792	4
ensayo.	54	213	87	226	612	792	4
El	68	233	78	245	612	792	4
Cuadro	81	233	114	245	612	792	4
1,	117	233	125	245	612	792	4
muestra	128	233	163	245	612	792	4
las	166	233	178	245	612	792	4
variables	182	233	221	245	612	792	4
morfométricas	224	233	289	245	612	792	4
de	54	247	64	259	612	792	4
las	71	247	84	259	612	792	4
cachamas	91	247	134	259	612	792	4
criadas	141	247	173	259	612	792	4
de	181	247	191	259	612	792	4
acuerdo	198	247	233	259	612	792	4
a	241	247	246	259	612	792	4
los	253	247	265	259	612	792	4
tres	273	247	289	259	612	792	4
intervalos	54	260	98	273	612	792	4
de	100	260	111	273	612	792	4
peso.	114	260	136	273	612	792	4
Se	68	280	79	292	612	792	4
observaron	90	280	139	292	612	792	4
diferencias	150	280	199	292	612	792	4
signifi	209	280	237	292	612	792	4
cativas	237	280	268	292	612	792	4
de	279	280	289	292	612	792	4
la	54	294	62	306	612	792	4
morfometría	68	294	124	306	612	792	4
para	130	294	150	306	612	792	4
la	156	294	164	306	612	792	4
mayoría	171	294	207	306	612	792	4
de	213	294	224	306	612	792	4
las	230	294	243	306	612	792	4
variables	249	294	289	306	612	792	4
medidas,	54	307	94	319	612	792	4
a	102	307	107	319	612	792	4
favor	115	307	137	319	612	792	4
de	145	307	156	319	612	792	4
los	164	307	176	319	612	792	4
ejemplares	184	307	232	319	612	792	4
del	240	307	253	319	612	792	4
mayor	261	307	289	319	612	792	4
intervalo	54	321	93	333	612	792	4
de	98	321	109	333	612	792	4
peso	113	321	134	333	612	792	4
(P<0,05),	138	321	180	333	612	792	4
lo	184	321	193	333	612	792	4
cual	197	321	216	333	612	792	4
era	221	321	234	333	612	792	4
de	239	321	250	333	612	792	4
esperar,	254	321	289	333	612	792	4
considerando	54	335	113	347	612	792	4
que	120	335	136	347	612	792	4
peces	143	335	168	347	612	792	4
de	175	335	185	347	612	792	4
mayor	192	335	220	347	612	792	4
talla	227	335	247	347	612	792	4
exhiben	254	335	289	347	612	792	4
un	54	349	65	361	612	792	4
desarrollo	71	349	115	361	612	792	4
integral	121	349	156	361	612	792	4
superior	161	349	198	361	612	792	4
de	204	349	214	361	612	792	4
sus	220	349	234	361	612	792	4
partes;	240	349	270	361	612	792	4
sin	276	349	289	361	612	792	4
embargo,	312	76	353	88	612	792	4
no	355	76	366	88	612	792	4
se	369	76	378	88	612	792	4
encontraron	380	76	433	88	612	792	4
variaciones	436	76	486	88	612	792	4
signifi	488	76	516	88	612	792	4
cativas	516	76	547	88	612	792	4
en	312	90	322	102	612	792	4
las	324	90	337	102	612	792	4
mediciones	339	90	389	102	612	792	4
concernientes	391	90	452	102	612	792	4
al	455	90	463	102	612	792	4
ET,	465	90	480	102	612	792	4
indicando	482	90	526	102	612	792	4
que,	528	90	547	102	612	792	4
independientemente,	312	104	404	116	612	792	4
del	407	104	420	116	612	792	4
peso	423	104	443	116	612	792	4
alcanzado	447	104	491	116	612	792	4
al	494	104	502	116	612	792	4
momento	505	104	547	116	612	792	4
de	312	118	322	130	612	792	4
la	326	118	334	130	612	792	4
cosecha,	338	118	376	130	612	792	4
éstas	380	118	402	130	612	792	4
se	406	118	416	130	612	792	4
encontraban	420	118	474	130	612	792	4
en	478	118	489	130	612	792	4
buen	493	118	514	130	612	792	4
estado	518	118	547	130	612	792	4
físico	312	132	336	144	612	792	4
con	342	132	358	144	612	792	4
valores	363	132	395	144	612	792	4
similares	400	132	441	144	612	792	4
de	446	132	456	144	612	792	4
masa	462	132	485	144	612	792	4
muscular	490	132	531	144	612	792	4
en	536	132	547	144	612	792	4
la	312	146	320	158	612	792	4
región	325	146	353	158	612	792	4
dorsal.	358	146	388	158	612	792	4
Esta	393	146	412	158	612	792	4
semejanza	418	146	464	158	612	792	4
en	469	146	480	158	612	792	4
los	485	146	498	158	612	792	4
intervalos	503	146	547	158	612	792	4
de	312	160	322	172	612	792	4
peso,	326	160	349	172	612	792	4
induce	354	160	383	172	612	792	4
a	387	160	392	172	612	792	4
considerar	397	160	443	172	612	792	4
que	447	160	463	172	612	792	4
cachamas	467	160	510	172	612	792	4
criadas	515	160	547	172	612	792	4
en	312	174	322	186	612	792	4
un	326	174	337	186	612	792	4
mismo	341	174	371	186	612	792	4
sistema	375	174	408	186	612	792	4
de	412	174	422	186	612	792	4
producción,	426	174	478	186	612	792	4
muy	482	174	501	186	612	792	4
aparte	505	174	533	186	612	792	4
de	536	174	547	186	612	792	4
las	312	188	324	200	612	792	4
variaciones	328	188	378	200	612	792	4
en	382	188	393	200	612	792	4
su	397	188	406	200	612	792	4
peso	410	188	431	200	612	792	4
y	435	188	440	200	612	792	4
talla,	444	188	466	200	612	792	4
pueden	470	188	502	200	612	792	4
presentar	506	188	547	200	612	792	4
similares	312	202	352	214	612	792	4
características	363	202	427	214	612	792	4
cárnicas	438	202	475	214	612	792	4
en	486	202	496	214	612	792	4
términos	507	202	547	214	612	792	4
corporales.	312	216	361	228	612	792	4
Existen	326	236	359	248	612	792	4
experiencias	362	236	417	248	612	792	4
que	420	236	436	248	612	792	4
han	438	236	454	248	612	792	4
demostrado	457	236	509	248	612	792	4
relación	512	236	547	248	612	792	4
entre	312	250	334	262	612	792	4
las	340	250	353	262	612	792	4
medidas	359	250	396	262	612	792	4
morfométricas,	402	250	470	262	612	792	4
con	476	250	492	262	612	792	4
lo	498	250	507	262	612	792	4
cual	513	250	531	262	612	792	4
se	538	250	547	262	612	792	4
han	312	264	328	276	612	792	4
realizado	335	264	376	276	612	792	4
predicciones	382	264	438	276	612	792	4
práctica	445	264	480	276	612	792	4
con	487	264	503	276	612	792	4
respecto	510	264	547	276	612	792	4
a	312	278	317	290	612	792	4
su	324	278	334	290	612	792	4
contextura	341	278	388	290	612	792	4
anatómica	395	278	441	290	612	792	4
y	448	278	454	290	612	792	4
su	461	278	471	290	612	792	4
perspectiva,	478	278	532	290	612	792	4
al	539	278	547	290	612	792	4
relacionarlas	312	292	368	304	612	792	4
con	370	292	386	304	612	792	4
el	388	292	395	304	612	792	4
rendimiento	397	292	451	304	612	792	4
en	453	292	464	304	612	792	4
cortes	466	292	492	304	612	792	4
comerciales	494	292	547	304	612	792	4
en	312	306	322	318	612	792	4
algunos	328	306	362	318	612	792	4
peces	368	306	392	318	612	792	4
de	398	306	408	318	612	792	4
aguas	413	306	439	318	612	792	4
cálidas	444	306	475	318	612	792	4
(Rutten	481	306	514	318	612	792	4
et	520	308	528	318	612	792	4
al.,	533	308	547	318	612	792	4
2004),	312	320	340	332	612	792	4
de	342	320	353	332	612	792	4
los	356	320	368	332	612	792	4
cuales	371	320	399	332	612	792	4
existe	401	320	427	332	612	792	4
gran	430	320	450	332	612	792	4
documentación	453	320	520	332	612	792	4
sobre	523	320	547	332	612	792	4
el	312	334	319	346	612	792	4
procesamiento	325	334	390	346	612	792	4
y	395	334	401	346	612	792	4
los	406	334	419	346	612	792	4
rendimientos	424	334	482	346	612	792	4
obtenidos	488	334	531	346	612	792	4
en	536	334	547	346	612	792	4
diferentes	312	348	355	360	612	792	4
cortes	358	348	385	360	612	792	4
comerciales	388	348	440	360	612	792	4
(canal	443	348	469	360	612	792	4
y	472	348	478	360	612	792	4
fi	480	348	486	360	612	792	4
leteado).	487	348	524	360	612	792	4
Figura	111	709	134	719	612	792	4
1.	137	709	144	719	612	792	4
Histograma	146	709	188	719	612	792	4
de	190	709	199	719	612	792	4
frecuencia	201	709	239	719	612	792	4
acorde	241	709	265	719	612	792	4
al	268	709	274	719	612	792	4
peso	277	709	293	719	612	792	4
fresco	296	709	318	719	612	792	4
de	320	709	329	719	612	792	4
cachama	331	709	363	719	612	792	4
(C.	365	709	376	719	612	792	4
macropomum).	379	709	434	719	612	792	4
DE:	436	709	451	719	612	792	4
desviación	453	709	492	719	612	792	4
estándar.	147	720	179	729	612	792	4
364	288	761	305	773	612	792	4
2011	524	44	545	56	612	792	4
Méndez	65	43	104	56	612	792	5
et	107	46	115	56	612	792	5
al.	117	46	129	56	612	792	5
Evaluación	246	44	295	56	612	792	5
del	298	44	311	56	612	792	5
rendimiento	314	44	367	56	612	792	5
en	370	44	380	56	612	792	5
el	383	44	391	56	612	792	5
canal	394	44	417	56	612	792	5
y	420	44	425	56	612	792	5
del	428	44	441	56	612	792	5
fi	444	44	450	56	612	792	5
leteado	450	44	482	56	612	792	5
de	485	44	495	56	612	792	5
la	498	44	506	56	612	792	5
Cachama...	509	44	558	56	612	792	5
Adicionalmente,	337	76	410	88	612	792	5
en	415	76	425	88	612	792	5
los	430	76	443	88	612	792	5
residuos	448	76	484	88	612	792	5
(R)	489	76	504	88	612	792	5
también	509	76	544	88	612	792	5
se	549	76	558	88	612	792	5
observaron	323	90	372	102	612	792	5
diferencias	378	90	427	102	612	792	5
(P<0,05)	433	90	471	102	612	792	5
de	477	90	488	102	612	792	5
acuerdo	494	90	529	102	612	792	5
a	535	90	540	102	612	792	5
los	545	90	558	102	612	792	5
intervalos	323	103	367	116	612	792	5
de	369	103	380	116	612	792	5
peso.	382	103	405	116	612	792	5
Estos	407	103	431	116	612	792	5
resultados	433	103	478	116	612	792	5
indican	480	103	513	116	612	792	5
que	515	103	531	116	612	792	5
peces	534	103	558	116	612	792	5
de	323	117	333	129	612	792	5
mayor	339	117	367	129	612	792	5
porte	372	117	395	129	612	792	5
generan	401	117	436	129	612	792	5
una	441	117	457	129	612	792	5
cantidad	463	117	501	129	612	792	5
superior	506	117	542	129	612	792	5
de	548	117	558	129	612	792	5
residuos,	323	131	362	143	612	792	5
al	364	131	371	143	612	792	5
ser	373	131	386	143	612	792	5
comparado	387	131	436	143	612	792	5
con	437	131	453	143	612	792	5
los	455	131	467	143	612	792	5
peces	469	131	493	143	612	792	5
pertenecientes	495	131	558	143	612	792	5
a	323	145	328	157	612	792	5
grupos	332	145	363	157	612	792	5
con	366	145	382	157	612	792	5
intervalos	386	145	430	157	612	792	5
de	434	145	445	157	612	792	5
peso	448	145	469	157	612	792	5
menores,	473	145	513	157	612	792	5
lo	517	145	525	157	612	792	5
que	529	145	545	157	612	792	5
se	549	145	558	157	612	792	5
traduce	323	159	356	171	612	792	5
en	360	159	371	171	612	792	5
pérdidas.	375	159	416	171	612	792	5
Por	420	159	435	171	612	792	5
lo	439	159	448	171	612	792	5
tanto,	452	159	477	171	612	792	5
el	482	159	489	171	612	792	5
peso	494	159	514	171	612	792	5
fresco	518	159	546	171	612	792	5
al	550	159	558	171	612	792	5
momento	323	172	365	185	612	792	5
de	368	172	378	185	612	792	5
la	381	172	389	185	612	792	5
cosecha	393	172	427	185	612	792	5
incide	431	172	457	185	612	792	5
en	461	172	471	185	612	792	5
los	474	172	487	185	612	792	5
residuos	490	172	527	185	612	792	5
que	530	172	546	185	612	792	5
se	549	172	558	185	612	792	5
generan	323	186	358	198	612	792	5
durante	362	186	395	198	612	792	5
el	399	186	407	198	612	792	5
procesamiento	410	186	475	198	612	792	5
(cabeza,	479	186	515	198	612	792	5
escamas,	518	186	558	198	612	792	5
espinazo,	323	200	365	212	612	792	5
vísceras,	367	200	406	212	612	792	5
branquias	409	200	452	212	612	792	5
y	455	200	460	212	612	792	5
aletas).	463	200	494	212	612	792	5
Sin	79	76	94	88	612	792	5
embargo,	95	76	136	88	612	792	5
en	137	76	147	88	612	792	5
la	148	76	156	88	612	792	5
cachama,	157	76	199	88	612	792	5
está	200	76	217	88	612	792	5
poco	218	76	240	88	612	792	5
documentado	241	76	300	88	612	792	5
lo	65	90	74	102	612	792	5
que	76	90	91	102	612	792	5
se	93	90	103	102	612	792	5
ha	105	90	115	102	612	792	5
realizado	117	90	158	102	612	792	5
a	160	90	165	102	612	792	5
nivel	167	90	188	102	612	792	5
de	190	90	201	102	612	792	5
técnicas	203	90	239	102	612	792	5
post-cosecha.	241	90	300	102	612	792	5
A	65	105	73	117	612	792	5
excepción	79	105	124	117	612	792	5
de	130	105	140	117	612	792	5
países	146	105	173	117	612	792	5
como	180	105	204	117	612	792	5
Brasil	210	105	237	117	612	792	5
y	243	105	248	117	612	792	5
Colombia,	255	105	300	117	612	792	5
en	65	119	76	131	612	792	5
Venezuela	83	119	129	131	612	792	5
han	136	119	152	131	612	792	5
sido	160	119	178	131	612	792	5
escasas	185	119	218	131	612	792	5
las	225	119	238	131	612	792	5
experiencias	245	119	300	131	612	792	5
utilizadas	65	133	108	146	612	792	5
para	112	133	131	146	612	792	5
favorecer	134	133	176	146	612	792	5
la	179	133	187	146	612	792	5
comercialización	191	133	266	146	612	792	5
de	269	133	280	146	612	792	5
este	283	133	300	146	612	792	5
Serrasálmido	65	148	124	160	612	792	5
y	139	148	144	160	612	792	5
las	148	148	160	160	612	792	5
especies	164	148	201	160	612	792	5
relacionadas	204	148	260	160	612	792	5
(Cabello	263	148	300	160	612	792	5
et	65	165	73	175	612	792	5
al.,	79	165	93	175	612	792	5
2003).	98	162	126	175	612	792	5
No	131	162	145	175	612	792	5
obstante,	150	162	190	175	612	792	5
existen	196	162	227	175	612	792	5
alternativas	233	162	284	175	612	792	5
de	290	162	300	175	612	792	5
comercialización	65	177	141	189	612	792	5
no	145	177	156	189	612	792	5
tradicionales	161	177	218	189	612	792	5
a	222	177	227	189	612	792	5
la	232	177	240	189	612	792	5
presentación	245	177	300	189	612	792	5
de	65	191	76	203	612	792	5
entero	80	191	107	203	612	792	5
fresco	111	191	139	203	612	792	5
eviscerado,	143	191	193	203	612	792	5
las	197	191	209	203	612	792	5
cuales	213	191	241	203	612	792	5
ofertadas	245	191	286	203	612	792	5
en	290	191	300	203	612	792	5
los	65	206	78	218	612	792	5
mercados	81	206	123	218	612	792	5
urbanos	127	206	162	218	612	792	5
han	165	206	181	218	612	792	5
recibido	184	206	220	218	612	792	5
buena	223	206	250	218	612	792	5
aceptación	253	206	300	218	612	792	5
(Mora,	65	220	96	232	612	792	5
2005).	98	220	127	232	612	792	5
El	337	220	347	232	612	792	5
cuadro	352	220	382	232	612	792	5
3,	387	220	395	232	612	792	5
muestra	400	220	436	232	612	792	5
las	441	220	453	232	612	792	5
variables	458	220	498	232	612	792	5
relacionadas	503	220	558	232	612	792	5
con	323	233	339	246	612	792	5
el	342	233	349	246	612	792	5
rendimiento	352	233	406	246	612	792	5
porcentual.	409	233	458	246	612	792	5
En	79	240	92	252	612	792	5
el	99	240	106	252	612	792	5
cuadro	114	240	144	252	612	792	5
2,	151	240	160	252	612	792	5
se	167	240	176	252	612	792	5
muestran	183	240	224	252	612	792	5
los	231	240	244	252	612	792	5
parámetros	251	240	300	252	612	792	5
relacionados	65	255	121	267	612	792	5
al	127	255	135	267	612	792	5
peso.	142	255	164	267	612	792	5
Los	171	255	187	267	612	792	5
resultados	194	255	239	267	612	792	5
indican	245	255	278	267	612	792	5
que	284	255	300	267	612	792	5
existen	65	269	97	281	612	792	5
diferencias	99	269	147	281	612	792	5
para	149	269	169	281	612	792	5
C.	171	271	181	281	612	792	5
macropomum	183	271	244	281	612	792	5
en	246	269	257	281	612	792	5
base	259	269	278	281	612	792	5
a	281	269	286	281	612	792	5
los	288	269	300	281	612	792	5
tres	65	283	81	296	612	792	5
intervalos	84	283	128	296	612	792	5
de	131	283	141	296	612	792	5
peso	144	283	164	296	612	792	5
evaluados	167	283	211	296	612	792	5
durante	214	283	247	296	612	792	5
el	250	283	258	296	612	792	5
benefi	260	283	287	296	612	792	5
cio	287	283	300	296	612	792	5
y	65	298	71	310	612	792	5
las	73	298	86	310	612	792	5
variables	89	298	128	310	612	792	5
determinadas	131	298	191	310	612	792	5
(P<0,05),	194	298	235	310	612	792	5
refl	238	298	253	310	612	792	5
ejando	252	298	282	310	612	792	5
que	284	298	300	310	612	792	5
el	65	312	73	324	612	792	5
PF	77	312	89	324	612	792	5
en	92	312	103	324	612	792	5
el	106	312	114	324	612	792	5
intervalo	117	312	157	324	612	792	5
de	161	312	171	324	612	792	5
801	175	312	190	324	612	792	5
a	194	312	199	324	612	792	5
950	202	312	219	324	612	792	5
g,	222	312	230	324	612	792	5
aporta	234	312	262	324	612	792	5
mejores	266	312	300	324	612	792	5
PC,	65	327	81	339	612	792	5
PT	86	327	99	339	612	792	5
y	104	327	109	339	612	792	5
PFi.	114	327	131	339	612	792	5
En	136	327	148	339	612	792	5
este	153	327	170	339	612	792	5
sentido,	175	327	209	339	612	792	5
es	214	327	223	339	612	792	5
bien	228	327	247	339	612	792	5
sabido	251	327	280	339	612	792	5
que	284	327	300	339	612	792	5
a	65	341	70	353	612	792	5
medida	75	341	108	353	612	792	5
que	112	341	128	353	612	792	5
aumenta	133	341	171	353	612	792	5
el	176	341	183	353	612	792	5
peso	188	341	209	353	612	792	5
de	213	341	224	353	612	792	5
la	229	341	237	353	612	792	5
cachama,	241	341	283	353	612	792	5
las	288	341	300	353	612	792	5
variables	65	356	105	368	612	792	5
referentes	109	356	152	368	612	792	5
a	156	356	161	368	612	792	5
la	165	356	172	368	612	792	5
porción	176	356	210	368	612	792	5
comestible	213	356	261	368	612	792	5
también	265	356	300	368	612	792	5
se	65	370	74	382	612	792	5
incrementan	77	370	132	382	612	792	5
(Bello	135	370	162	382	612	792	5
y	165	370	171	382	612	792	5
Gil,	173	370	190	382	612	792	5
1992).	193	370	220	382	612	792	5
El	337	253	347	265	612	792	5
análisis	351	253	384	265	612	792	5
de	388	253	399	265	612	792	5
varianza	403	253	441	265	612	792	5
mostró	445	253	476	265	612	792	5
que	480	253	496	265	612	792	5
no	500	253	511	265	612	792	5
existieron	515	253	558	265	612	792	5
diferencias	323	267	372	279	612	792	5
estadísticas	381	267	432	279	612	792	5
para	442	267	461	279	612	792	5
las	471	267	483	279	612	792	5
tres	492	267	509	279	612	792	5
variables	518	267	558	279	612	792	5
de	323	281	333	293	612	792	5
rendimiento	343	281	396	293	612	792	5
analizadas	405	281	452	293	612	792	5
durante	462	281	495	293	612	792	5
la	504	281	512	293	612	792	5
presente	521	281	558	293	612	792	5
investigación	323	294	381	307	612	792	5
(%RC,	384	294	414	307	612	792	5
%RFi	416	294	442	307	612	792	5
y	445	294	450	307	612	792	5
%R)	453	294	473	307	612	792	5
(P>0,05).	476	294	517	307	612	792	5
Esencialmente,	337	314	404	326	612	792	5
se	407	314	416	326	612	792	5
conoce	419	314	450	326	612	792	5
bien	453	314	472	326	612	792	5
que	475	314	491	326	612	792	5
el	494	314	502	326	612	792	5
rendimiento	505	314	558	326	612	792	5
en	323	328	333	340	612	792	5
canal	340	328	363	340	612	792	5
es	369	328	378	340	612	792	5
muy	384	328	404	340	612	792	5
variable	410	328	445	340	612	792	5
entre	451	328	474	340	612	792	5
especies,	480	328	519	340	612	792	5
lo	525	328	534	340	612	792	5
cual	540	328	558	340	612	792	5
está	323	341	340	354	612	792	5
determinado	346	341	402	354	612	792	5
por	408	341	423	354	612	792	5
una	428	341	445	354	612	792	5
serie	450	341	471	354	612	792	5
de	477	341	487	354	612	792	5
factores	493	341	528	354	612	792	5
como	534	341	558	354	612	792	5
la	323	355	331	367	612	792	5
estructura	335	355	380	367	612	792	5
ósea,	384	355	407	367	612	792	5
el	411	355	418	367	612	792	5
volumen	423	355	461	367	612	792	5
visceral	465	355	499	367	612	792	5
y	504	355	509	367	612	792	5
al	513	355	521	367	612	792	5
tamaño	525	355	558	367	612	792	5
de	323	369	333	381	612	792	5
la	339	369	347	381	612	792	5
cabeza.	352	369	385	381	612	792	5
C.	391	371	401	381	612	792	5
macropomum	407	371	468	381	612	792	5
es	473	369	482	381	612	792	5
considerado	488	369	541	381	612	792	5
un	547	369	558	381	612	792	5
Cuadro	189	419	222	431	612	792	5
1.	224	419	232	431	612	792	5
Parámetros	235	419	285	431	612	792	5
morfométricos	288	419	353	431	612	792	5
de	356	419	366	431	612	792	5
las	369	419	381	431	612	792	5
cachamas.	384	419	430	431	612	792	5
Intervalo	91	443	134	456	612	792	5
de	137	443	148	456	612	792	5
Peso	100	456	122	470	612	792	5
(g)	125	456	139	470	612	792	5
LT	172	443	186	456	612	792	5
(cm)	188	443	211	456	612	792	5
promedio	169	456	215	470	612	792	5
LE	249	443	264	456	612	792	5
(cm)	267	443	290	456	612	792	5
promedio	247	456	292	470	612	792	5
LC(cm)	325	443	363	456	612	792	5
promedio	321	456	367	470	612	792	5
AC	397	443	414	456	612	792	5
(cm)	417	443	440	456	612	792	5
promedio	395	456	441	470	612	792	5
ET	476	443	491	456	612	792	5
(cm)	494	443	516	456	612	792	5
promedio	473	456	519	470	612	792	5
600-700	99	476	139	489	612	792	5
31,45	160	476	187	489	612	792	5
±0,75c	190	476	223	489	612	792	5
24,33	238	476	265	489	612	792	5
±0,63c	268	476	301	489	612	792	5
8,93	315	476	336	489	612	792	5
±0,46b	339	476	373	489	612	792	5
10,48	387	476	414	489	612	792	5
±0,41b	417	476	450	489	612	792	5
3,65	468	476	489	489	612	792	5
±0,37a	492	476	525	489	612	792	5
701-800	99	496	139	509	612	792	5
32,81	160	496	187	509	612	792	5
±0,88b	190	496	223	509	612	792	5
25,47	238	496	265	509	612	792	5
±0,77b	268	496	301	509	612	792	5
9,15	315	496	336	509	612	792	5
±0,29b	339	496	373	509	612	792	5
10,74	387	496	414	509	612	792	5
±0,62b	417	496	450	509	612	792	5
3,87	468	496	489	509	612	792	5
±0,31a	492	496	525	509	612	792	5
801-950	99	517	139	530	612	792	5
33,55	160	517	187	530	612	792	5
±0,98a	190	517	223	530	612	792	5
26,42	238	517	265	530	612	792	5
±0,27a	268	517	301	530	612	792	5
9,45	315	517	336	530	612	792	5
±0,30a	339	517	372	530	612	792	5
11,75	387	517	414	530	612	792	5
±1,43a	417	517	450	530	612	792	5
3,85	468	517	489	530	612	792	5
±0,31a	492	517	525	530	612	792	5
Media	90	537	110	546	612	792	5
±	112	537	117	546	612	792	5
desviación	119	537	153	546	612	792	5
estándar.	155	537	183	546	612	792	5
Letras	185	537	205	546	612	792	5
diferentes	207	537	239	546	612	792	5
entre	241	537	257	546	612	792	5
fi	259	537	263	546	612	792	5
las	263	537	272	546	612	792	5
indican	274	537	297	546	612	792	5
diferencias	299	537	335	546	612	792	5
signifi	337	537	357	546	612	792	5
cativas	357	537	379	546	612	792	5
a	381	537	384	546	612	792	5
P<0,05	386	537	409	546	612	792	5
LT:	90	546	101	555	612	792	5
longitud	103	546	129	555	612	792	5
total;	131	546	148	555	612	792	5
LE:	150	546	162	555	612	792	5
longitud	164	546	190	555	612	792	5
estándar,	192	546	221	555	612	792	5
LC:	223	546	235	555	612	792	5
longitud	237	546	264	555	612	792	5
de	266	546	273	555	612	792	5
cabeza;	275	546	299	555	612	792	5
AC:	301	546	314	555	612	792	5
altura	316	546	335	555	612	792	5
de	337	546	344	555	612	792	5
cabeza;	346	546	370	555	612	792	5
ET:	372	546	384	555	612	792	5
espesor	386	546	410	555	612	792	5
del	412	546	421	555	612	792	5
tronco.	423	546	446	555	612	792	5
Cuadro	146	593	182	606	612	792	5
2.	185	593	194	606	612	792	5
Parámetros	197	593	251	606	612	792	5
de	254	593	265	606	612	792	5
peso	268	593	290	606	612	792	5
en	293	593	304	606	612	792	5
cachamas	307	594	350	606	612	792	5
criadas	353	594	385	606	612	792	5
en	388	594	398	606	612	792	5
el	401	594	409	606	612	792	5
estado	412	594	440	606	612	792	5
Zulia.	443	593	471	606	612	792	5
Intervalo	78	612	121	625	612	792	5
de	72	626	84	639	612	792	5
Peso	87	626	109	639	612	792	5
(g)	112	626	126	639	612	792	5
PF(g)	156	612	184	625	612	792	5
promedio	147	626	193	639	612	792	5
PC(g)	240	612	269	625	612	792	5
promedio	232	626	278	639	612	792	5
PT(g)	329	612	357	625	612	792	5
promedio	320	626	366	639	612	792	5
PFi(g)	414	612	444	625	612	792	5
promedio	406	626	452	639	612	792	5
R(g)	504	612	526	625	612	792	5
promedio	492	626	538	639	612	792	5
600-700	79	645	119	658	612	792	5
658,56	137	645	170	658	612	792	5
±0,99c	173	645	206	658	612	792	5
539,95	215	645	248	658	612	792	5
±20,80c	251	645	290	658	612	792	5
389,34	305	645	338	658	612	792	5
±15,12c	341	645	380	658	612	792	5
338,56	392	645	425	658	612	792	5
±16,46c	428	645	467	658	612	792	5
276,67	476	645	509	658	612	792	5
±31,26c	512	645	551	658	612	792	5
701-800	79	666	119	679	612	792	5
751,61	135	666	168	679	612	792	5
±0,78b	171	666	205	679	612	792	5
627,44	215	666	248	679	612	792	5
±38,52b	251	666	290	679	612	792	5
450,16	305	666	338	679	612	792	5
±30,64b	341	666	380	679	612	792	5
397,82	391	666	424	679	612	792	5
±22,91b	427	666	467	679	612	792	5
334,30	475	666	508	679	612	792	5
±35,78b	511	666	551	679	612	792	5
801-950	79	685	119	699	612	792	5
861,42	137	685	170	699	612	792	5
±0,78a	173	685	206	699	612	792	5
704,56	215	685	248	699	612	792	5
±33,10a	251	685	290	699	612	792	5
503,72	305	685	338	699	612	792	5
±36,74a	341	685	380	699	612	792	5
431,24	392	687	425	699	612	792	5
±37,47a	428	686	467	699	612	792	5
394,06	476	685	509	699	612	792	5
±49,18a	512	685	551	699	612	792	5
Media	72	707	93	715	612	792	5
±	95	707	99	715	612	792	5
desviación	101	707	135	715	612	792	5
estándar.	137	707	165	715	612	792	5
Letras	167	707	187	715	612	792	5
diferentes	189	707	221	715	612	792	5
entre	223	707	239	715	612	792	5
fi	241	707	245	715	612	792	5
las	245	707	254	715	612	792	5
indican	256	707	280	715	612	792	5
diferencias	282	707	317	715	612	792	5
signifi	319	707	339	715	612	792	5
cativas	339	707	361	715	612	792	5
a	363	707	367	715	612	792	5
P<0,05	369	707	392	715	612	792	5
PF:	72	716	83	724	612	792	5
peso	85	716	100	724	612	792	5
fresco;	102	716	124	724	612	792	5
PC:	126	716	138	724	612	792	5
peso	140	716	154	724	612	792	5
de	156	716	164	724	612	792	5
la	166	716	172	724	612	792	5
canal;	174	716	193	724	612	792	5
PT:	195	716	206	724	612	792	5
peso	208	716	223	724	612	792	5
del	225	716	234	724	612	792	5
tronco;	236	716	259	724	612	792	5
PFi:	261	716	274	724	612	792	5
peso	276	716	291	724	612	792	5
del	293	716	303	724	612	792	5
fi	305	716	309	724	612	792	5
lete;	309	716	323	724	612	792	5
R:	325	716	333	724	612	792	5
residuos.	335	716	363	724	612	792	5
365	300	761	316	773	612	792	5
Vol.	54	44	72	56	612	792	6
29(3)	74	44	98	56	612	792	6
ZOOTECNIA	234	44	297	56	612	792	6
TROPICAL	299	44	353	56	612	792	6
2011	524	44	545	56	612	792	6
Cuadro	117	75	150	88	612	792	6
3.	152	75	160	88	612	792	6
Efecto	163	75	191	88	612	792	6
de	194	75	204	88	612	792	6
los	207	75	220	88	612	792	6
intervalos	222	75	266	88	612	792	6
de	269	75	279	88	612	792	6
peso	281	75	302	88	612	792	6
en	304	75	315	88	612	792	6
las	317	75	330	88	612	792	6
variables	332	75	372	88	612	792	6
asociadas	375	75	417	88	612	792	6
al	422	75	430	88	612	792	6
rendimiento	433	75	487	88	612	792	6
en	164	89	174	101	612	792	6
canal	177	89	200	101	612	792	6
de	203	89	214	101	612	792	6
cachamas	216	89	259	101	612	792	6
criadas	262	89	294	101	612	792	6
en	297	89	307	101	612	792	6
el	310	89	318	101	612	792	6
estado	321	89	349	101	612	792	6
Zulia.	352	89	378	101	612	792	6
Intervalo	120	115	164	129	612	792	6
de	167	115	178	129	612	792	6
Peso	181	115	204	129	612	792	6
(g)	207	115	221	129	612	792	6
%RC	254	115	280	129	612	792	6
%RFi	342	115	370	129	612	792	6
%R	436	115	454	129	612	792	6
600-700	150	140	190	154	612	792	6
82,47	236	140	263	154	612	792	6
±1,88a	266	140	299	154	612	792	6
52,02	324	140	351	154	612	792	6
±2,41a	354	140	387	154	612	792	6
43,24	413	140	440	154	612	792	6
±4,78a	443	140	476	154	612	792	6
701-800	150	162	190	175	612	792	6
81,34	236	162	263	175	612	792	6
±5,08a	266	162	299	175	612	792	6
51,74	324	162	351	175	612	792	6
±2,57a	354	162	387	175	612	792	6
43,79	413	162	440	175	612	792	6
±4,04a	443	162	476	175	612	792	6
801-950	150	182	190	195	612	792	6
81,83	236	182	263	195	612	792	6
±2,00a	266	182	299	195	612	792	6
41,64	321	182	348	195	612	792	6
±19,64a	351	182	390	195	612	792	6
45,72	413	182	440	195	612	792	6
±4,98a	443	182	476	195	612	792	6
Media	117	199	137	208	612	792	6
±	139	199	144	208	612	792	6
desviación	146	199	180	208	612	792	6
estándar.	182	199	210	208	612	792	6
Letras	212	199	232	208	612	792	6
diferentes	234	199	265	208	612	792	6
entre	267	199	283	208	612	792	6
fi	285	199	290	208	612	792	6
las	290	199	299	208	612	792	6
indican	301	199	324	208	612	792	6
diferencias	326	199	361	208	612	792	6
signifi	363	199	383	208	612	792	6
cativas	383	199	406	208	612	792	6
a	408	199	411	208	612	792	6
P<0,05	413	199	436	208	612	792	6
%RC:	117	208	136	217	612	792	6
rendimiento	138	208	177	217	612	792	6
de	179	208	186	217	612	792	6
la	188	208	194	217	612	792	6
canal;	196	208	215	217	612	792	6
%RFi:	217	208	238	217	612	792	6
rendimiento	240	208	279	217	612	792	6
del	281	208	291	217	612	792	6
fi	293	208	297	217	612	792	6
lete;	297	208	311	217	612	792	6
%R:	313	208	327	217	612	792	6
desperdicios.	329	208	371	217	612	792	6
animal	54	242	84	254	612	792	6
de	88	242	99	254	612	792	6
cabeza	102	242	132	254	612	792	6
grande,	136	242	169	254	612	792	6
ya	173	242	183	254	612	792	6
que	187	242	203	254	612	792	6
presenta	207	242	244	254	612	792	6
una	248	242	264	254	612	792	6
serie	267	242	288	254	612	792	6
opercular	54	255	96	268	612	792	6
bastante	104	255	140	268	612	792	6
desarrollada	148	255	203	268	612	792	6
(Kodaira,	210	255	253	268	612	792	6
2002),	261	255	288	268	612	792	6
lo	54	269	62	281	612	792	6
que	69	269	85	281	612	792	6
trae	91	269	108	281	612	792	6
como	115	269	139	281	612	792	6
consecuencia,	146	269	207	281	612	792	6
la	214	269	222	281	612	792	6
reducción	228	269	272	281	612	792	6
de	278	269	288	281	612	792	6
la	54	283	62	295	612	792	6
parte	67	283	89	295	612	792	6
comestible.	95	283	145	295	612	792	6
Por	150	283	165	295	612	792	6
lo	170	283	178	295	612	792	6
tanto,	183	283	208	295	612	792	6
las	213	283	226	295	612	792	6
especies	231	283	268	295	612	792	6
con	273	283	288	295	612	792	6
estas	54	297	76	309	612	792	6
características	82	297	145	309	612	792	6
anatómicas,	151	297	204	309	612	792	6
pueden	210	297	242	309	612	792	6
presentar	248	297	288	309	612	792	6
bajos	54	311	77	323	612	792	6
rendimientos	83	311	141	323	612	792	6
de	148	311	158	323	612	792	6
la	164	311	172	323	612	792	6
porción	179	311	212	323	612	792	6
comestible	219	311	266	323	612	792	6
con	273	311	288	323	612	792	6
respecto	54	325	91	337	612	792	6
al	94	325	102	337	612	792	6
peso	104	325	125	337	612	792	6
total	128	325	147	337	612	792	6
y	150	325	156	337	612	792	6
mayor	159	325	186	337	612	792	6
variabilidad	189	325	242	337	612	792	6
al	245	325	253	337	612	792	6
evaluar	256	325	288	337	612	792	6
los	54	338	67	350	612	792	6
rendimientos;	73	338	133	350	612	792	6
quizás	139	338	168	350	612	792	6
por	174	338	189	350	612	792	6
estas	195	338	216	350	612	792	6
razones	222	338	256	350	612	792	6
no	262	338	273	350	612	792	6
se	279	338	288	350	612	792	6
observaron	54	352	103	364	612	792	6
diferencias	109	352	158	364	612	792	6
entre	164	352	186	364	612	792	6
los	192	352	205	364	612	792	6
niveles	211	352	242	364	612	792	6
de	248	352	258	364	612	792	6
pesos	264	352	288	364	612	792	6
estudiados.	54	366	104	378	612	792	6
Igualmente,	68	385	121	398	612	792	6
el	127	385	135	398	612	792	6
rendimiento	141	385	194	398	612	792	6
en	200	385	211	398	612	792	6
canal	217	385	240	398	612	792	6
para	246	385	265	398	612	792	6
este	271	385	288	398	612	792	6
Serrasálmido	54	399	113	411	612	792	6
se	120	399	129	411	612	792	6
ve	135	399	145	411	612	792	6
infl	152	399	167	411	612	792	6
uenciado	167	399	207	411	612	792	6
por	214	399	228	411	612	792	6
los	235	399	247	411	612	792	6
equipos	254	399	288	411	612	792	6
utilizados,	54	413	100	425	612	792	6
tamaño	107	413	140	425	612	792	6
de	147	413	157	425	612	792	6
los	164	413	177	425	612	792	6
peces	184	413	208	425	612	792	6
y	215	413	221	425	612	792	6
destrezas	227	413	268	425	612	792	6
del	275	413	288	425	612	792	6
operario,	54	427	94	439	612	792	6
que	99	427	115	439	612	792	6
pueden	120	427	151	439	612	792	6
incidir	156	427	185	439	612	792	6
en	190	427	201	439	612	792	6
las	206	427	218	439	612	792	6
cantidades	223	427	270	439	612	792	6
del	275	427	288	439	612	792	6
músculo	54	441	91	453	612	792	6
separadas	95	441	138	453	612	792	6
de	142	441	152	453	612	792	6
los	156	441	169	453	612	792	6
peces.	172	441	200	453	612	792	6
En	203	441	215	453	612	792	6
tal	219	441	230	453	612	792	6
caso,	234	441	256	453	612	792	6
se	260	441	269	453	612	792	6
han	272	441	288	453	612	792	6
logrado	54	455	88	467	612	792	6
valores	91	455	122	467	612	792	6
mínimos	125	455	164	467	612	792	6
de	167	455	178	467	612	792	6
hasta	180	455	203	467	612	792	6
un	206	455	217	467	612	792	6
67%	220	455	240	467	612	792	6
(Caraciolo	243	455	289	467	612	792	6
et	54	471	62	481	612	792	6
al.,	65	471	79	481	612	792	6
2001),	82	468	109	481	612	792	6
que	112	468	128	481	612	792	6
son	132	468	147	481	612	792	6
inferiores	150	468	193	481	612	792	6
a	196	468	201	481	612	792	6
los	205	468	217	481	612	792	6
obtenidos	221	468	263	481	612	792	6
en	267	468	277	481	612	792	6
el	281	468	288	481	612	792	6
presente	54	482	91	494	612	792	6
trabajo.	93	482	127	494	612	792	6
Fernandes	68	502	114	514	612	792	6
et	120	504	128	514	612	792	6
al.,	134	504	147	514	612	792	6
(2010)	154	502	181	514	612	792	6
lograron	187	502	224	514	612	792	6
rendimientos	230	502	288	514	612	792	6
en	54	515	64	528	612	792	6
canal	70	515	94	528	612	792	6
que	100	515	116	528	612	792	6
oscilaron	122	515	162	528	612	792	6
entre	168	515	190	528	612	792	6
82,6%	196	515	224	528	612	792	6
y	230	515	236	528	612	792	6
83,3%,	242	515	272	528	612	792	6
en	278	515	288	528	612	792	6
diferentes	54	529	98	541	612	792	6
periodos	99	529	138	541	612	792	6
de	140	529	150	541	612	792	6
cosecha.	152	529	190	541	612	792	6
De	192	529	204	541	612	792	6
acuerdo	206	529	241	541	612	792	6
a	243	529	248	541	612	792	6
los	250	529	263	541	612	792	6
datos	265	529	288	541	612	792	6
obtenidos	54	543	97	555	612	792	6
durante	103	543	136	555	612	792	6
la	142	543	150	555	612	792	6
presente	156	543	193	555	612	792	6
investigación,	199	543	260	555	612	792	6
estos	266	543	288	555	612	792	6
valores	54	557	86	569	612	792	6
no	89	557	100	569	612	792	6
difi	103	557	118	569	612	792	6
eren	118	557	137	569	612	792	6
a	140	557	145	569	612	792	6
los	148	557	160	569	612	792	6
reportados	164	557	211	569	612	792	6
por	214	557	229	569	612	792	6
esos	232	557	251	569	612	792	6
autores.	254	557	288	569	612	792	6
No	54	571	67	583	612	792	6
obstante,	69	571	109	583	612	792	6
los	111	571	124	583	612	792	6
autores	127	571	158	583	612	792	6
citados,	161	571	195	583	612	792	6
evaluando	197	571	242	583	612	792	6
diferentes	245	571	288	583	612	792	6
dietas	54	585	80	597	612	792	6
alimenticias	86	585	139	597	612	792	6
encontraron	145	585	198	597	612	792	6
variaciones	204	585	254	597	612	792	6
en	260	585	270	597	612	792	6
los	276	585	288	597	612	792	6
rendimientos	54	598	112	611	612	792	6
en	115	598	126	611	612	792	6
canal,	129	598	155	611	612	792	6
fi	158	598	164	611	612	792	6
lete	164	598	180	611	612	792	6
y	183	598	189	611	612	792	6
residuos	192	598	229	611	612	792	6
de	232	598	242	611	612	792	6
acuerdo	245	598	280	611	612	792	6
a	284	598	288	611	612	792	6
los	54	612	67	624	612	792	6
tiempos	69	612	104	624	612	792	6
de	105	612	116	624	612	792	6
cosecha,	118	612	156	624	612	792	6
pero	158	612	177	624	612	792	6
con	179	612	195	624	612	792	6
respecto	197	612	234	624	612	792	6
a	236	612	241	624	612	792	6
los	243	612	256	624	612	792	6
niveles	258	612	288	624	612	792	6
proteicos	54	626	94	638	612	792	6
no	96	626	107	638	612	792	6
evidenciaron	110	626	167	638	612	792	6
diferencias	169	626	218	638	612	792	6
numéricamente	220	626	288	638	612	792	6
signifi	54	640	82	652	612	792	6
cativas,	82	640	115	652	612	792	6
a	118	640	123	652	612	792	6
pesar	126	640	149	652	612	792	6
de	152	640	162	652	612	792	6
que	165	640	181	652	612	792	6
peces	184	640	209	652	612	792	6
de	212	640	222	652	612	792	6
mayor	225	640	253	652	612	792	6
tamaño	256	640	288	652	612	792	6
aportaron	54	654	97	666	612	792	6
mayores	106	654	143	666	612	792	6
pesos	151	654	176	666	612	792	6
en	185	654	195	666	612	792	6
canales,	204	654	239	666	612	792	6
fi	248	654	254	666	612	792	6
letes	254	654	274	666	612	792	6
y	283	654	288	666	612	792	6
residuos;	54	667	93	680	612	792	6
ésta	97	667	114	680	612	792	6
condición	118	667	161	680	612	792	6
posiblemente	165	667	223	680	612	792	6
infl	227	667	242	680	612	792	6
uyó	242	667	258	680	612	792	6
en	262	667	272	680	612	792	6
los	276	667	288	680	612	792	6
rendimientos	54	681	112	693	612	792	6
integrales	115	681	158	693	612	792	6
con	162	681	178	693	612	792	6
respecto	181	681	218	693	612	792	6
a	221	681	226	693	612	792	6
los	230	681	242	693	612	792	6
obtenidos	246	681	288	693	612	792	6
en	54	695	64	707	612	792	6
los	69	695	82	707	612	792	6
peces	86	695	111	707	612	792	6
de	116	695	126	707	612	792	6
menor	130	695	159	707	612	792	6
porte,	163	695	189	707	612	792	6
demostrando	194	695	251	707	612	792	6
que	256	695	272	707	612	792	6
las	276	695	289	707	612	792	6
cachamas	54	709	97	721	612	792	6
manifi	102	709	130	721	612	792	6
estan	130	709	153	721	612	792	6
un	158	709	169	721	612	792	6
rendimiento	174	709	228	721	612	792	6
proporcional	232	709	288	721	612	792	6
al	54	723	62	735	612	792	6
aumento	65	723	103	735	612	792	6
de	105	723	116	735	612	792	6
peso.	119	723	141	735	612	792	6
366	288	761	305	773	612	792	6
Lo	325	242	338	255	612	792	6
anterior,	342	242	379	255	612	792	6
enfatiza	383	242	418	255	612	792	6
la	422	242	430	255	612	792	6
versatilidad	434	242	486	255	612	792	6
que	490	242	506	255	612	792	6
presenta	510	242	547	255	612	792	6
C.	311	258	321	268	612	792	6
macropomum	326	258	387	268	612	792	6
en	392	256	402	268	612	792	6
la	407	256	415	268	612	792	6
asimilación	419	256	470	268	612	792	6
y	475	256	481	268	612	792	6
trasformación	485	256	547	268	612	792	6
de	311	269	321	281	612	792	6
diferentes	326	269	369	281	612	792	6
recursos	373	269	410	281	612	792	6
alimenticios,	414	269	471	281	612	792	6
ya	475	269	485	281	612	792	6
que	489	269	505	281	612	792	6
distintas	509	269	547	281	612	792	6
dietas	311	283	337	295	612	792	6
no	339	283	350	295	612	792	6
repercutieron	353	283	412	295	612	792	6
en	414	283	425	295	612	792	6
los	427	283	440	295	612	792	6
valores	442	283	474	295	612	792	6
de	476	283	487	295	612	792	6
rendimientos	489	283	547	295	612	792	6
exhibidos	311	296	354	308	612	792	6
por	357	296	371	308	612	792	6
la	374	296	382	308	612	792	6
especie.	385	296	420	308	612	792	6
Al	423	296	434	308	612	792	6
respecto,	437	296	476	308	612	792	6
la	479	296	487	308	612	792	6
alimentación	490	296	547	308	612	792	6
de	311	309	321	322	612	792	6
los	329	309	342	322	612	792	6
animales	350	309	390	322	612	792	6
empleados	398	309	445	322	612	792	6
durante	453	309	486	322	612	792	6
el	494	309	502	322	612	792	6
presente	510	309	547	322	612	792	6
ensayo,	311	323	344	335	612	792	6
se	346	323	356	335	612	792	6
basó	358	323	378	335	612	792	6
en	381	323	391	335	612	792	6
alimento	394	323	433	335	612	792	6
expandido	435	323	481	335	612	792	6
lo	483	323	492	335	612	792	6
que	494	323	510	335	612	792	6
permite	513	323	547	335	612	792	6
obtener	311	336	344	348	612	792	6
una	348	336	364	348	612	792	6
mayor	368	336	396	348	612	792	6
digestibilidad	399	336	460	348	612	792	6
de	463	336	474	348	612	792	6
los	477	336	490	348	612	792	6
nutrientes	494	336	538	348	612	792	6
y	541	336	547	348	612	792	6
aprovechamiento	311	350	387	362	612	792	6
de	389	350	400	362	612	792	6
la	403	350	411	362	612	792	6
energía.	413	350	449	362	612	792	6
Igualmente,	325	369	378	381	612	792	6
los	381	369	394	381	612	792	6
valores	397	369	428	381	612	792	6
del	432	369	445	381	612	792	6
%RC	448	369	471	381	612	792	6
obtenidos,	474	369	520	381	612	792	6
al	523	369	531	381	612	792	6
ser	534	369	547	381	612	792	6
comparadas	311	382	364	394	612	792	6
con	368	382	384	394	612	792	6
especies	387	382	424	394	612	792	6
emparentadas,	428	382	492	394	612	792	6
manifi	495	382	524	394	612	792	6
estan	524	382	547	394	612	792	6
semejanzas.	311	395	364	408	612	792	6
En	370	395	383	408	612	792	6
ese	389	395	403	408	612	792	6
sentido,	409	395	443	408	612	792	6
Mora	449	395	473	408	612	792	6
(2005),	479	395	510	408	612	792	6
obtuvo	516	395	547	408	612	792	6
rendimientos	311	409	369	421	612	792	6
en	374	409	384	421	612	792	6
canal	389	409	412	421	612	792	6
para	417	409	436	421	612	792	6
el	441	409	449	421	612	792	6
morocoto	453	409	496	421	612	792	6
(Piaractus	500	409	547	421	612	792	6
brachypomus)	311	424	374	434	612	792	6
que	377	422	393	434	612	792	6
oscilaron	396	422	436	434	612	792	6
entre	439	422	462	434	612	792	6
80,80%	465	422	499	434	612	792	6
y	502	422	507	434	612	792	6
86,80%,	510	422	547	434	612	792	6
y	311	436	317	448	612	792	6
entre	323	436	345	448	612	792	6
85,70%	351	436	384	448	612	792	6
y	390	436	396	448	612	792	6
87,10%	402	436	434	448	612	792	6
para	440	436	459	448	612	792	6
el	465	436	473	448	612	792	6
cachamoto	479	436	527	448	612	792	6
(C.	534	436	547	448	612	792	6
macropomum	311	451	372	461	612	792	6
x	374	449	380	461	612	792	6
P.	382	451	391	461	612	792	6
brachypomus).	393	451	459	461	612	792	6
Esta	461	449	480	461	612	792	6
similitud	482	449	522	461	612	792	6
entre	525	449	547	461	612	792	6
especies	311	462	348	475	612	792	6
están	350	462	373	475	612	792	6
dadas	375	462	401	475	612	792	6
por	402	462	417	475	612	792	6
las	419	462	431	475	612	792	6
características	433	462	497	475	612	792	6
intrínsecas	499	462	547	475	612	792	6
de	311	476	321	488	612	792	6
estos	325	476	347	488	612	792	6
peces,	350	476	378	488	612	792	6
que	381	476	397	488	612	792	6
al	400	476	408	488	612	792	6
ser	412	476	424	488	612	792	6
Serrasálmidos,	428	476	494	488	612	792	6
desarrollan	497	476	547	488	612	792	6
una	311	489	327	501	612	792	6
buena	333	489	359	501	612	792	6
masa	364	489	387	501	612	792	6
muscular,	393	489	436	501	612	792	6
favorecida	441	489	487	501	612	792	6
básicamente	492	489	547	501	612	792	6
por	311	503	326	515	612	792	6
el	330	503	338	515	612	792	6
sistema	342	503	375	515	612	792	6
de	380	503	390	515	612	792	6
producción,	395	503	447	515	612	792	6
donde	451	503	478	515	612	792	6
se	482	503	492	515	612	792	6
aportan	496	503	530	515	612	792	6
los	534	503	547	515	612	792	6
nutrientes	311	516	355	528	612	792	6
necesarios	359	516	406	528	612	792	6
para	410	516	429	528	612	792	6
el	434	516	442	528	612	792	6
adecuado	446	516	488	528	612	792	6
desarrollo	492	516	537	528	612	792	6
y	541	516	547	528	612	792	6
crecimiento	311	529	363	542	612	792	6
productivo	366	529	414	542	612	792	6
de	416	529	427	542	612	792	6
estos.	430	529	454	542	612	792	6
El	325	548	335	561	612	792	6
menor	337	548	365	561	612	792	6
rendimiento	367	548	421	561	612	792	6
del	423	548	436	561	612	792	6
fi	438	548	444	561	612	792	6
lete	444	548	460	561	612	792	6
(%RFi),	462	548	497	561	612	792	6
de	499	548	510	561	612	792	6
acuerdo	512	548	547	561	612	792	6
a	311	562	316	574	612	792	6
los	320	562	332	574	612	792	6
intervalos	336	562	380	574	612	792	6
de	383	562	394	574	612	792	6
peso	397	562	418	574	612	792	6
establecidos,	421	562	478	574	612	792	6
se	481	562	490	574	612	792	6
encontró	494	562	533	574	612	792	6
en	536	562	547	574	612	792	6
los	311	575	324	587	612	792	6
ejemplares	327	575	375	587	612	792	6
con	379	575	395	587	612	792	6
peso	398	575	419	587	612	792	6
entre	422	575	445	587	612	792	6
801	448	575	464	587	612	792	6
y	468	575	473	587	612	792	6
950	477	575	493	587	612	792	6
g	497	575	502	587	612	792	6
(41,64%).	506	575	547	587	612	792	6
Los	311	589	328	601	612	792	6
mayores	341	589	378	601	612	792	6
valores	381	589	413	601	612	792	6
se	416	589	425	601	612	792	6
lograron	428	589	466	601	612	792	6
en	469	589	479	601	612	792	6
el	483	589	490	601	612	792	6
intervalo	494	589	533	601	612	792	6
de	536	589	547	601	612	792	6
peso	311	602	331	614	612	792	6
de	334	602	344	614	612	792	6
600	346	602	363	614	612	792	6
a	365	602	370	614	612	792	6
700g	372	602	394	614	612	792	6
(52,02%).	396	602	438	614	612	792	6
Sin	440	602	455	614	612	792	6
embargo,	457	602	498	614	612	792	6
los	500	602	513	614	612	792	6
valores	515	602	547	614	612	792	6
fueron	311	615	340	628	612	792	6
solo	344	615	362	628	612	792	6
relativos,	365	615	405	628	612	792	6
ya	409	615	419	628	612	792	6
que	422	615	438	628	612	792	6
el	442	615	449	628	612	792	6
ANOVA	453	615	491	628	612	792	6
demostró	494	615	535	628	612	792	6
la	539	615	547	628	612	792	6
no	311	629	322	641	612	792	6
existencia	328	629	372	641	612	792	6
de	378	629	388	641	612	792	6
diferencias	394	629	443	641	612	792	6
estadísticas	449	629	500	641	612	792	6
(P>0,05).	505	629	547	641	612	792	6
Ello	311	642	329	654	612	792	6
se	335	642	344	654	612	792	6
pudo	350	642	372	654	612	792	6
deber	378	642	403	654	612	792	6
a	408	642	413	654	612	792	6
la	419	642	427	654	612	792	6
presencia	433	642	475	654	612	792	6
de	481	642	491	654	612	792	6
una	497	642	513	654	612	792	6
mayor	519	642	547	654	612	792	6
preponderancia	311	656	379	668	612	792	6
de	383	656	393	668	612	792	6
la	397	656	405	668	612	792	6
aleta	409	656	430	668	612	792	6
caudal,	433	656	465	668	612	792	6
mayor	468	656	496	668	612	792	6
tamaño	500	656	533	668	612	792	6
de	537	656	547	668	612	792	6
cabeza	311	669	341	681	612	792	6
o	346	669	351	681	612	792	6
disposición	356	669	406	681	612	792	6
de	410	669	421	681	612	792	6
grasa	425	669	449	681	612	792	6
visceral	454	669	488	681	612	792	6
muy	493	669	512	681	612	792	6
común	517	669	547	681	612	792	6
en	311	682	322	695	612	792	6
estas	326	682	348	695	612	792	6
especies,	352	682	392	695	612	792	6
ya	396	682	407	695	612	792	6
que	411	682	427	695	612	792	6
en	431	682	442	695	612	792	6
este	446	682	463	695	612	792	6
intervalo	468	682	507	695	612	792	6
de	512	682	522	695	612	792	6
peso	527	682	547	695	612	792	6
se	311	696	320	708	612	792	6
obtuvieron	325	696	372	708	612	792	6
los	377	696	389	708	612	792	6
mayores	394	696	431	708	612	792	6
desperdicios.	435	696	493	708	612	792	6
De	497	696	510	708	612	792	6
manera	514	696	547	708	612	792	6
similar,	311	709	345	721	612	792	6
este	349	709	366	721	612	792	6
rendimiento	371	709	425	721	612	792	6
también	430	709	465	721	612	792	6
está	470	709	487	721	612	792	6
infl	492	709	507	721	612	792	6
uenciado	507	709	547	721	612	792	6
por	311	723	326	735	612	792	6
la	329	723	336	735	612	792	6
cavidad	339	723	374	735	612	792	6
abdominal	376	723	423	735	612	792	6
que	426	723	442	735	612	792	6
posee	445	723	470	735	612	792	6
la	473	723	481	735	612	792	6
cachama.	483	723	525	735	612	792	6
Méndez	65	43	104	56	612	792	7
et	107	46	115	56	612	792	7
al.	117	46	129	56	612	792	7
Evaluación	246	44	295	56	612	792	7
del	298	44	311	56	612	792	7
rendimiento	314	44	367	56	612	792	7
en	370	44	380	56	612	792	7
el	383	44	391	56	612	792	7
canal	394	44	417	56	612	792	7
y	420	44	425	56	612	792	7
del	428	44	441	56	612	792	7
fi	444	44	450	56	612	792	7
leteado	450	44	482	56	612	792	7
de	485	44	495	56	612	792	7
la	498	44	506	56	612	792	7
Cachama...	509	44	558	56	612	792	7
En	79	76	92	88	612	792	7
el	95	76	103	88	612	792	7
procesamiento	106	76	171	88	612	792	7
de	174	76	185	88	612	792	7
fi	188	76	194	88	612	792	7
lete	194	76	210	88	612	792	7
para	213	76	233	88	612	792	7
su	236	76	246	88	612	792	7
oferta	249	76	275	88	612	792	7
en	279	76	289	88	612	792	7
el	293	76	300	88	612	792	7
mercado	65	89	103	101	612	792	7
local	105	89	126	101	612	792	7
y	128	89	134	101	612	792	7
nacional,	136	89	176	101	612	792	7
esta	178	89	195	101	612	792	7
especie	197	89	229	101	612	792	7
puede	231	89	258	101	612	792	7
presentar	260	89	300	101	612	792	7
una	65	103	81	115	612	792	7
menor	84	103	112	115	612	792	7
aceptación,	115	103	165	115	612	792	7
por	168	103	182	115	612	792	7
la	185	103	193	115	612	792	7
presencia	195	103	237	115	612	792	7
de	240	103	250	115	612	792	7
las	253	103	265	115	612	792	7
espinas	268	103	300	115	612	792	7
intramusculares	65	116	136	128	612	792	7
bifurcadas,	141	116	190	128	612	792	7
que	195	116	211	128	612	792	7
determinan	216	116	267	128	612	792	7
que	272	116	288	128	612	792	7
el	293	116	300	128	612	792	7
fi	65	129	71	142	612	792	7
leteado	71	129	103	142	612	792	7
incluya	108	129	140	142	612	792	7
las	145	129	157	142	612	792	7
espinas	162	129	195	142	612	792	7
pleurales;	200	129	242	142	612	792	7
esto	247	129	265	142	612	792	7
es	270	129	279	142	612	792	7
uno	284	129	300	142	612	792	7
de	65	143	76	155	612	792	7
los	79	143	92	155	612	792	7
factores	96	143	131	155	612	792	7
fundamentales	135	143	200	155	612	792	7
para	204	143	223	155	612	792	7
una	227	143	243	155	612	792	7
posible	247	143	278	155	612	792	7
baja	282	143	300	155	612	792	7
aceptación	65	156	113	168	612	792	7
mediante	119	156	160	168	612	792	7
esta	167	156	184	168	612	792	7
presentación	191	156	247	168	612	792	7
comercial;	254	156	300	168	612	792	7
todo	65	170	85	182	612	792	7
ello	91	170	107	182	612	792	7
a	113	170	118	182	612	792	7
pesar	123	170	147	182	612	792	7
de	153	170	163	182	612	792	7
que	169	170	185	182	612	792	7
el	191	170	198	182	612	792	7
fi	204	170	210	182	612	792	7
lete,	210	170	229	182	612	792	7
es	235	170	244	182	612	792	7
una	250	170	266	182	612	792	7
de	272	170	282	182	612	792	7
las	288	170	300	182	612	792	7
porciones	65	183	108	195	612	792	7
comestibles	112	183	164	195	612	792	7
de	168	183	178	195	612	792	7
mayor	183	183	210	195	612	792	7
demanda	215	183	255	195	612	792	7
por	259	183	274	195	612	792	7
parte	278	183	300	195	612	792	7
de	65	196	76	209	612	792	7
los	79	196	92	209	612	792	7
consumidores,	96	196	160	209	612	792	7
ya	164	196	174	209	612	792	7
que	178	196	194	209	612	792	7
es	198	196	207	209	612	792	7
de	211	196	221	209	612	792	7
fácil	225	196	244	209	612	792	7
preparación	248	196	300	209	612	792	7
y	65	210	71	222	612	792	7
consumo.	73	210	116	222	612	792	7
Los	79	229	96	241	612	792	7
resultados	99	229	144	241	612	792	7
obtenidos,	148	229	193	241	612	792	7
manifi	197	229	226	241	612	792	7
estan	225	229	248	241	612	792	7
diferencias	252	229	300	241	612	792	7
de	65	242	76	254	612	792	7
acuerdo	81	242	116	254	612	792	7
a	121	242	126	254	612	792	7
los	131	242	144	254	612	792	7
valores	149	242	181	254	612	792	7
alcanzados	186	242	235	254	612	792	7
por	240	242	255	254	612	792	7
Fernades	260	242	300	254	612	792	7
et	65	258	73	268	612	792	7
al.,	78	258	91	268	612	792	7
(2010),	96	256	126	268	612	792	7
quienes	130	256	164	268	612	792	7
lograron	168	256	206	268	612	792	7
un	210	256	222	268	612	792	7
rendimiento	226	256	280	268	612	792	7
que	284	256	300	268	612	792	7
osciló	65	269	91	281	612	792	7
entre	95	269	118	281	612	792	7
31,5%	122	269	148	281	612	792	7
y	152	269	158	281	612	792	7
32,6%.	162	269	192	281	612	792	7
Por	196	269	211	281	612	792	7
otra	215	269	232	281	612	792	7
parte,	236	269	262	281	612	792	7
Kubitza	266	269	300	281	612	792	7
(2004b)	65	282	99	295	612	792	7
obtiene	101	282	134	295	612	792	7
fi	136	282	142	295	612	792	7
letes	142	282	162	295	612	792	7
de	165	282	175	295	612	792	7
P.	177	285	186	295	612	792	7
brachypomus	188	285	248	295	612	792	7
con	251	282	266	295	612	792	7
valores	269	282	300	295	612	792	7
en	65	296	76	308	612	792	7
el	80	296	87	308	612	792	7
rendimiento	91	296	145	308	612	792	7
del	149	296	162	308	612	792	7
41	166	296	176	308	612	792	7
%,	180	296	192	308	612	792	7
que	196	296	212	308	612	792	7
son	216	296	231	308	612	792	7
similares	235	296	275	308	612	792	7
a	279	296	284	308	612	792	7
los	288	296	300	308	612	792	7
obtenidos	65	309	108	321	612	792	7
en	115	309	125	321	612	792	7
nuestra	132	309	164	321	612	792	7
experiencia	171	309	222	321	612	792	7
en	229	309	239	321	612	792	7
el	246	309	254	321	612	792	7
intervalo	261	309	300	321	612	792	7
de	65	323	76	335	612	792	7
peso	80	323	100	335	612	792	7
801	104	323	120	335	612	792	7
a	124	323	129	335	612	792	7
950	133	323	149	335	612	792	7
g	153	323	159	335	612	792	7
(41,64%),	163	323	204	335	612	792	7
pero	208	323	228	335	612	792	7
inferiores	232	323	275	335	612	792	7
a	279	323	284	335	612	792	7
los	288	323	300	335	612	792	7
resultados	65	336	110	348	612	792	7
alcanzados	112	336	161	348	612	792	7
en	163	336	174	348	612	792	7
los	176	336	189	348	612	792	7
intervalos	191	336	235	348	612	792	7
de	237	336	247	348	612	792	7
peso	250	336	270	348	612	792	7
de	272	336	283	348	612	792	7
701	285	336	300	348	612	792	7
a	65	349	70	362	612	792	7
800	73	349	89	362	612	792	7
g	92	349	97	362	612	792	7
(51,74%),	100	349	140	362	612	792	7
y	142	349	148	362	612	792	7
de	150	349	161	362	612	792	7
600	163	349	180	362	612	792	7
a	182	349	187	362	612	792	7
700g	190	349	212	362	612	792	7
(52,02%),	214	349	256	362	612	792	7
ya	259	349	269	362	612	792	7
que	271	349	287	362	612	792	7
en	290	349	300	362	612	792	7
estos	65	363	87	375	612	792	7
intervalos	91	363	135	375	612	792	7
de	138	363	149	375	612	792	7
peso	152	363	172	375	612	792	7
resultaron	176	363	220	375	612	792	7
superiores,	224	363	272	375	612	792	7
y	276	363	281	375	612	792	7
que	285	363	300	375	612	792	7
pueden	65	376	97	388	612	792	7
estar	100	376	121	388	612	792	7
infl	125	376	140	388	612	792	7
uenciados	140	376	184	388	612	792	7
por	187	376	202	388	612	792	7
la	205	376	213	388	612	792	7
cavidad	216	376	250	388	612	792	7
abdominal	253	376	300	388	612	792	7
que	65	390	81	402	612	792	7
posee	84	390	109	402	612	792	7
la	112	390	120	402	612	792	7
cachama.	122	390	164	402	612	792	7
En	79	409	92	421	612	792	7
líneas	99	409	125	421	612	792	7
generales,	133	409	177	421	612	792	7
los	185	409	197	421	612	792	7
resultados	205	409	250	421	612	792	7
obtenidos	257	409	300	421	612	792	7
en	65	422	76	434	612	792	7
las	81	422	93	434	612	792	7
tres	99	422	115	434	612	792	7
categorías	120	422	165	434	612	792	7
de	170	422	180	434	612	792	7
peso,	186	422	209	434	612	792	7
posiblemente	214	422	272	434	612	792	7
estén	278	422	300	434	612	792	7
afectados	65	436	107	448	612	792	7
por	110	436	125	448	612	792	7
la	129	436	137	448	612	792	7
presentación	140	436	196	448	612	792	7
del	199	436	212	448	612	792	7
fi	216	436	222	448	612	792	7
lete	222	436	238	448	612	792	7
empleada,	241	436	287	448	612	792	7
ya	290	436	300	448	612	792	7
que	65	449	81	461	612	792	7
en	84	449	94	461	612	792	7
la	97	449	105	461	612	792	7
presente	108	449	144	461	612	792	7
experiencia,	147	449	201	461	612	792	7
durante	204	449	237	461	612	792	7
el	240	449	248	461	612	792	7
fi	250	449	256	461	612	792	7
leteado	257	449	288	461	612	792	7
se	291	449	300	461	612	792	7
conservó	65	462	105	475	612	792	7
la	108	462	116	475	612	792	7
piel,	118	462	137	475	612	792	7
lo	140	462	148	475	612	792	7
cual	151	462	169	475	612	792	7
puede	172	462	198	475	612	792	7
haber	201	462	226	475	612	792	7
incidido	228	462	264	475	612	792	7
en	267	462	277	475	612	792	7
tales	280	462	300	475	612	792	7
resultados.	65	476	113	488	612	792	7
Generalmente,	115	476	180	488	612	792	7
el	182	476	190	488	612	792	7
peso	192	476	213	488	612	792	7
del	215	476	228	488	612	792	7
fi	230	476	237	488	612	792	7
lete	237	476	252	488	612	792	7
representa	255	476	300	488	612	792	7
cerca	65	489	89	501	612	792	7
de	91	489	102	501	612	792	7
una	104	489	120	501	612	792	7
tercera	123	489	153	501	612	792	7
parte	156	489	179	501	612	792	7
del	181	489	195	501	612	792	7
peso	197	489	218	501	612	792	7
fresco	220	489	248	501	612	792	7
total	250	489	270	501	612	792	7
(Bello	273	489	300	501	612	792	7
y	65	503	71	515	612	792	7
Gil,	74	503	91	515	612	792	7
1992),	94	503	121	515	612	792	7
con	125	503	141	515	612	792	7
valores	144	503	175	515	612	792	7
que	179	503	195	515	612	792	7
oscilan	198	503	229	515	612	792	7
entre	232	503	255	515	612	792	7
41	258	503	268	515	612	792	7
y	272	503	277	515	612	792	7
44%	280	503	300	515	612	792	7
(Caraciolo	65	516	111	528	612	792	7
et	116	518	124	528	612	792	7
al.,	128	518	142	528	612	792	7
2001),	146	516	173	528	612	792	7
que	178	516	194	528	612	792	7
pueden	199	516	230	528	612	792	7
incurrir	235	516	269	528	612	792	7
en	274	516	284	528	612	792	7
un	289	516	300	528	612	792	7
menor	65	529	93	542	612	792	7
rendimiento	96	529	150	542	612	792	7
en	153	529	163	542	612	792	7
comparación	166	529	223	542	612	792	7
a	226	529	231	542	612	792	7
la	234	529	242	542	612	792	7
presentación	245	529	300	542	612	792	7
de	65	543	76	555	612	792	7
fi	81	543	88	555	612	792	7
letes	88	543	108	555	612	792	7
sin	114	543	127	555	612	792	7
pieles	133	543	158	555	612	792	7
como	164	543	188	555	612	792	7
ocurren	194	543	228	555	612	792	7
en	234	543	245	555	612	792	7
el	251	543	259	555	612	792	7
caso	264	543	284	555	612	792	7
de	290	543	300	555	612	792	7
tilapias,	65	556	100	568	612	792	7
las	104	556	116	568	612	792	7
cuales	120	556	147	568	612	792	7
en	151	556	161	568	612	792	7
su	165	556	175	568	612	792	7
mayoría	179	556	214	568	612	792	7
son	218	556	233	568	612	792	7
ofertadas	237	556	278	568	612	792	7
bajo	282	556	300	568	612	792	7
esta	65	570	83	582	612	792	7
forma.	85	570	115	582	612	792	7
Adicionalmente,	79	589	152	601	612	792	7
para	159	589	178	601	612	792	7
favorecer	185	589	227	601	612	792	7
su	233	589	243	601	612	792	7
aceptación,	250	589	300	601	612	792	7
sería	65	602	86	614	612	792	7
necesario	90	602	132	614	612	792	7
adecuados	135	602	181	614	612	792	7
programas	184	602	231	614	612	792	7
de	235	602	245	614	612	792	7
divulgación	248	602	300	614	612	792	7
que	65	615	81	628	612	792	7
promuevan	86	615	136	628	612	792	7
el	141	615	148	628	612	792	7
consumo	153	615	194	628	612	792	7
y	199	615	204	628	612	792	7
comercialización.	209	615	287	628	612	792	7
A	292	615	300	628	612	792	7
pesar	65	629	89	641	612	792	7
de	93	629	104	641	612	792	7
que	108	629	124	641	612	792	7
el	129	629	137	641	612	792	7
fi	141	629	147	641	612	792	7
lete	147	629	163	641	612	792	7
de	168	629	178	641	612	792	7
C.	183	631	193	641	612	792	7
macropomum	198	631	259	641	612	792	7
presenta	263	629	300	641	612	792	7
espinas	65	642	98	654	612	792	7
intramusculares,	105	642	179	654	612	792	7
esta	186	642	204	654	612	792	7
presentación	211	642	267	654	612	792	7
puede	274	642	300	654	612	792	7
ser	65	656	78	668	612	792	7
mejorada	83	656	124	668	612	792	7
mediante	129	656	170	668	612	792	7
cortes	174	656	201	668	612	792	7
a	206	656	211	668	612	792	7
nivel	216	656	238	668	612	792	7
del	242	656	256	668	612	792	7
músculo,	260	656	300	668	612	792	7
que	65	669	81	681	612	792	7
enmiendan	87	669	136	681	612	792	7
esta	141	669	159	681	612	792	7
limitante,	164	669	207	681	612	792	7
al	212	669	220	681	612	792	7
eliminar	226	669	263	681	612	792	7
el	269	669	276	681	612	792	7
área	282	669	300	681	612	792	7
muscular	65	682	106	695	612	792	7
donde	112	682	138	695	612	792	7
se	144	682	153	695	612	792	7
ubican	159	682	188	695	612	792	7
las	194	682	206	695	612	792	7
espinas	212	682	245	695	612	792	7
bifurcadas,	251	682	300	695	612	792	7
favoreciendo	65	696	122	708	612	792	7
su	133	696	143	708	612	792	7
aceptación	153	696	201	708	612	792	7
(Caraciolo	211	696	257	708	612	792	7
et	268	698	276	708	612	792	7
al.,	287	698	300	708	612	792	7
2001).	65	709	92	721	612	792	7
No	100	709	114	721	612	792	7
obstante,	122	709	161	721	612	792	7
en	170	709	180	721	612	792	7
esta	188	709	206	721	612	792	7
experiencia,	214	709	268	721	612	792	7
dicho	276	709	300	721	612	792	7
procedimiento	65	723	129	735	612	792	7
no	132	723	143	735	612	792	7
fue	146	723	160	735	612	792	7
realizado,	163	723	206	735	612	792	7
ya	209	723	219	735	612	792	7
que	222	723	238	735	612	792	7
puede	240	723	266	735	612	792	7
reducir	269	723	300	735	612	792	7
367	300	761	316	773	612	792	7
la	323	76	331	88	612	792	7
parte	333	76	356	88	612	792	7
comestible	358	76	406	88	612	792	7
del	408	76	422	88	612	792	7
fi	424	76	430	88	612	792	7
lete,	430	76	449	88	612	792	7
y	451	76	457	88	612	792	7
por	459	76	474	88	612	792	7
ende	476	76	497	88	612	792	7
se	499	76	509	88	612	792	7
generarían	511	76	558	88	612	792	7
mayores	323	89	360	101	612	792	7
pérdidas.	363	89	404	101	612	792	7
Esta	407	89	426	101	612	792	7
porción	429	89	463	101	612	792	7
eliminada	466	89	510	101	612	792	7
podría	513	89	542	101	612	792	7
ser	545	89	558	101	612	792	7
objeto	323	102	350	115	612	792	7
de	356	102	366	115	612	792	7
separación	371	102	419	115	612	792	7
mecánica	424	102	466	115	612	792	7
para	471	102	490	115	612	792	7
obtener	495	102	528	115	612	792	7
pulpa	534	102	558	115	612	792	7
de	323	116	333	128	612	792	7
cachama.	338	116	380	128	612	792	7
En	385	116	397	128	612	792	7
experiencias	402	116	457	128	612	792	7
de	462	116	473	128	612	792	7
despulpado	478	116	528	128	612	792	7
de	533	116	543	128	612	792	7
C.	548	118	558	128	612	792	7
macropomum	323	131	384	141	612	792	7
se	388	129	397	141	612	792	7
ha	401	129	411	141	612	792	7
reportado	415	129	458	141	612	792	7
que	462	129	478	141	612	792	7
peces	482	129	507	141	612	792	7
por	511	129	525	141	612	792	7
debajo	529	129	558	141	612	792	7
de	323	142	333	154	612	792	7
los	336	142	348	154	612	792	7
750	350	142	366	154	612	792	7
g,	368	142	377	154	612	792	7
resultan	379	142	414	154	612	792	7
los	416	142	429	154	612	792	7
más	431	142	449	154	612	792	7
convenientes	451	142	509	154	612	792	7
(Cabello	511	142	548	154	612	792	7
et	550	144	558	154	612	792	7
al.,	323	158	337	168	612	792	7
2003).	339	155	366	168	612	792	7
Con	369	155	387	168	612	792	7
estos	390	155	412	168	612	792	7
resultados	414	155	459	168	612	792	7
se	462	155	471	168	612	792	7
tiene	474	155	495	168	612	792	7
la	498	155	506	168	612	792	7
certeza	508	155	540	168	612	792	7
que	542	155	558	168	612	792	7
al	323	169	331	181	612	792	7
emplearse	335	169	380	181	612	792	7
peces	384	169	408	181	612	792	7
más	412	169	430	181	612	792	7
jóvenes	434	169	467	181	612	792	7
se	471	169	481	181	612	792	7
disminuirían	485	169	541	181	612	792	7
los	545	169	558	181	612	792	7
costos	323	182	351	194	612	792	7
de	354	182	364	194	612	792	7
alimentación	368	182	425	194	612	792	7
y	428	182	434	194	612	792	7
el	437	182	445	194	612	792	7
tiempo	448	182	479	194	612	792	7
de	483	182	493	194	612	792	7
cría,	496	182	516	194	612	792	7
abriendo	520	182	558	194	612	792	7
nuevas	323	195	353	208	612	792	7
alternativas	356	195	408	208	612	792	7
para	410	195	430	208	612	792	7
el	432	195	440	208	612	792	7
mercado	443	195	481	208	612	792	7
con	484	195	499	208	612	792	7
esta	502	195	520	208	612	792	7
especie.	522	195	557	208	612	792	7
Lo	337	214	350	226	612	792	7
anterior	358	214	393	226	612	792	7
puede	401	214	428	226	612	792	7
ser	436	214	449	226	612	792	7
útil	458	214	473	226	612	792	7
al	481	214	489	226	612	792	7
momento	498	214	539	226	612	792	7
de	548	214	558	226	612	792	7
destinarse	323	228	368	240	612	792	7
la	374	228	381	240	612	792	7
producción	387	228	436	240	612	792	7
piscícola	442	228	481	240	612	792	7
a	486	228	491	240	612	792	7
la	497	228	505	240	612	792	7
técnica	511	228	542	240	612	792	7
de	548	228	558	240	612	792	7
fi	323	241	329	253	612	792	7
leteado.	329	241	364	253	612	792	7
En	367	241	380	253	612	792	7
tal	384	241	395	253	612	792	7
sentido	399	241	430	253	612	792	7
y	434	241	440	253	612	792	7
a	444	241	449	253	612	792	7
la	452	241	460	253	612	792	7
par	464	241	478	253	612	792	7
de	482	241	493	253	612	792	7
los	497	241	509	253	612	792	7
resultados	513	241	558	253	612	792	7
obtenidos,	323	254	369	266	612	792	7
peces	372	254	396	266	612	792	7
con	399	254	415	266	612	792	7
el	418	254	426	266	612	792	7
intervalo	429	254	469	266	612	792	7
de	472	254	482	266	612	792	7
peso	485	254	505	266	612	792	7
entre	508	254	531	266	612	792	7
801	534	254	550	266	612	792	7
y	553	254	558	266	612	792	7
950	323	267	339	280	612	792	7
g,	343	267	351	280	612	792	7
mostraron	354	267	399	280	612	792	7
rendimientos	403	267	461	280	612	792	7
menores	464	267	502	280	612	792	7
y	505	267	510	280	612	792	7
generaron	514	267	558	280	612	792	7
mayores	323	281	360	293	612	792	7
cantidades	363	281	410	293	612	792	7
de	412	281	423	293	612	792	7
residuos.	425	281	465	293	612	792	7
Esto	467	281	487	293	612	792	7
también	489	281	525	293	612	792	7
está	528	281	545	293	612	792	7
en	548	281	558	293	612	792	7
consonancia	323	294	378	306	612	792	7
con	382	294	398	306	612	792	7
la	402	294	410	306	612	792	7
mayor	414	294	441	306	612	792	7
distribución	445	294	498	306	612	792	7
de	502	294	513	306	612	792	7
los	517	294	529	306	612	792	7
peces	534	294	558	306	612	792	7
según	323	307	349	319	612	792	7
lo	354	307	362	319	612	792	7
apreciado	367	307	410	319	612	792	7
en	415	307	425	319	612	792	7
el	430	307	438	319	612	792	7
histograma	442	307	492	319	612	792	7
de	497	307	507	319	612	792	7
frecuencia	512	307	558	319	612	792	7
(Figura	323	321	356	333	612	792	7
1),	359	321	370	333	612	792	7
lo	373	321	381	333	612	792	7
que	384	321	400	333	612	792	7
permitió	403	321	441	333	612	792	7
visualizar,	444	321	490	333	612	792	7
que	493	321	508	333	612	792	7
la	511	321	519	333	612	792	7
mayoría	522	321	558	333	612	792	7
de	323	334	333	346	612	792	7
los	337	334	350	346	612	792	7
ejemplares	354	334	402	346	612	792	7
estaban	406	334	439	346	612	792	7
dentro	443	334	472	346	612	792	7
de	476	334	486	346	612	792	7
los	490	334	503	346	612	792	7
valores	507	334	538	346	612	792	7
que	542	334	558	346	612	792	7
oscilaron	323	347	364	359	612	792	7
entre	368	347	390	359	612	792	7
675	394	347	410	359	612	792	7
y	414	347	420	359	612	792	7
800	424	347	441	359	612	792	7
g.	445	347	453	359	612	792	7
Por	457	347	472	359	612	792	7
lo	477	347	485	359	612	792	7
tanto	489	347	512	359	612	792	7
el	516	347	524	359	612	792	7
uso	528	347	543	359	612	792	7
de	548	347	558	359	612	792	7
cachamas	323	360	366	373	612	792	7
con	369	360	385	373	612	792	7
pesos	388	360	413	373	612	792	7
cercanos	415	360	454	373	612	792	7
a	457	360	462	373	612	792	7
los	465	360	478	373	612	792	7
700	481	360	497	373	612	792	7
g,	500	360	508	373	612	792	7
generarían	511	360	558	373	612	792	7
menores	323	374	360	386	612	792	7
cantidades	367	374	414	386	612	792	7
de	421	374	431	386	612	792	7
desperdicios,	438	374	496	386	612	792	7
al	503	374	511	386	612	792	7
presentar	517	374	558	386	612	792	7
un	323	387	334	399	612	792	7
menor	339	387	367	399	612	792	7
tamaño	372	387	405	399	612	792	7
de	410	387	421	399	612	792	7
las	426	387	438	399	612	792	7
aletas	443	387	469	399	612	792	7
y	474	387	479	399	612	792	7
de	484	387	495	399	612	792	7
la	500	387	508	399	612	792	7
cabeza	513	387	543	399	612	792	7
en	548	387	558	399	612	792	7
proporción	323	400	371	412	612	792	7
al	375	400	383	412	612	792	7
cuerpo;	387	400	421	412	612	792	7
sin	425	400	438	412	612	792	7
embargo,	442	400	483	412	612	792	7
se	487	400	496	412	612	792	7
ha	501	400	511	412	612	792	7
reportado	515	400	558	412	612	792	7
que	323	413	339	426	612	792	7
en	343	413	353	426	612	792	7
peces	357	413	381	426	612	792	7
comprimidos	385	413	444	426	612	792	7
como	447	413	472	426	612	792	7
los	476	413	488	426	612	792	7
Serrasálmidos,	492	413	558	426	612	792	7
debido	323	427	353	439	612	792	7
a	358	427	362	439	612	792	7
la	367	427	375	439	612	792	7
acumulación	380	427	436	439	612	792	7
de	441	427	452	439	612	792	7
grandes	456	427	491	439	612	792	7
cantidades	496	427	543	439	612	792	7
de	548	427	558	439	612	792	7
grasa	323	440	347	452	612	792	7
abdominal	352	440	399	452	612	792	7
en	404	440	414	452	612	792	7
función	419	440	453	452	612	792	7
de	458	440	468	452	612	792	7
su	473	440	483	452	612	792	7
edad,	488	440	512	452	612	792	7
época	517	440	543	452	612	792	7
de	548	440	558	452	612	792	7
cosecha	323	453	358	466	612	792	7
y	361	453	366	466	612	792	7
alimentos	369	453	412	466	612	792	7
utilizados	415	453	458	466	612	792	7
durante	461	453	495	466	612	792	7
el	498	453	505	466	612	792	7
engorde,	508	453	546	466	612	792	7
se	549	453	558	466	612	792	7
pueden	323	467	355	479	612	792	7
originar	358	467	393	479	612	792	7
pérdidas	396	467	434	479	612	792	7
adicionales	436	467	486	479	612	792	7
del	489	467	502	479	612	792	7
rendimiento	505	467	558	479	612	792	7
durante	323	480	357	492	612	792	7
su	359	480	369	492	612	792	7
procesamiento.	372	480	439	492	612	792	7
Fernandes	337	499	383	511	612	792	7
et	388	501	396	511	612	792	7
al.,	400	501	414	511	612	792	7
(2010),	419	499	449	511	612	792	7
encontraron	453	499	506	511	612	792	7
valores	511	499	543	511	612	792	7
de	548	499	558	511	612	792	7
5,4%	323	512	345	524	612	792	7
al	349	512	357	524	612	792	7
6,4%	361	512	384	524	612	792	7
en	388	512	398	524	612	792	7
grasa	402	512	426	524	612	792	7
para	430	512	449	524	612	792	7
esta	453	512	471	524	612	792	7
especie.	475	512	510	524	612	792	7
A	514	512	522	524	612	792	7
ello,	526	512	545	524	612	792	7
se	549	512	558	524	612	792	7
le	323	525	331	538	612	792	7
suma	336	525	359	538	612	792	7
que	364	525	380	538	612	792	7
desarrollan	385	525	435	538	612	792	7
además	440	525	473	538	612	792	7
un	478	525	490	538	612	792	7
gran	495	525	515	538	612	792	7
volumen	520	525	558	538	612	792	7
visceral,	323	539	360	551	612	792	7
con	362	539	378	551	612	792	7
pérdidas	380	539	417	551	612	792	7
de	419	539	429	551	612	792	7
hasta	431	539	454	551	612	792	7
10,4	456	539	474	551	612	792	7
%	476	539	485	551	612	792	7
por	486	539	501	551	612	792	7
evisceración	503	539	558	551	612	792	7
(Mora	323	552	351	564	612	792	7
et	354	554	362	564	612	792	7
al.,	366	554	380	564	612	792	7
1997).	383	552	411	564	612	792	7
Lo	414	552	427	564	612	792	7
anterior	431	552	465	564	612	792	7
puede	469	552	495	564	612	792	7
estar	499	552	520	564	612	792	7
infl	524	552	539	564	612	792	7
uido	539	552	558	564	612	792	7
por	323	565	338	577	612	792	7
las	340	565	352	577	612	792	7
condiciones	355	565	407	577	612	792	7
de	409	565	420	577	612	792	7
cautiverio,	422	565	468	577	612	792	7
ya	471	565	481	577	612	792	7
que	483	565	499	577	612	792	7
la	501	565	509	577	612	792	7
restricción	511	565	558	577	612	792	7
en	323	579	333	591	612	792	7
los	339	579	352	591	612	792	7
movimientos	357	579	415	591	612	792	7
de	421	579	431	591	612	792	7
los	437	579	449	591	612	792	7
peces	455	579	480	591	612	792	7
puede	485	579	511	591	612	792	7
favorecer	517	579	558	591	612	792	7
una	323	592	339	604	612	792	7
mayor	345	592	373	604	612	792	7
acumulación	378	592	435	604	612	792	7
de	440	592	451	604	612	792	7
grasa	456	592	480	604	612	792	7
en	485	592	496	604	612	792	7
las	502	592	514	604	612	792	7
vísceras,	519	592	558	604	612	792	7
repercutiendo	323	605	384	617	612	792	7
en	387	605	397	617	612	792	7
los	400	605	413	617	612	792	7
rendimientos	415	605	473	617	612	792	7
fi	476	605	482	617	612	792	7
nales.	482	605	508	617	612	792	7
Respecto	337	624	378	636	612	792	7
a	383	624	388	636	612	792	7
la	393	624	401	636	612	792	7
variable	406	624	441	636	612	792	7
%R,	447	624	466	636	612	792	7
se	471	624	480	636	612	792	7
encontró	485	624	524	636	612	792	7
que	529	624	545	636	612	792	7
la	550	624	558	636	612	792	7
menor	323	637	351	650	612	792	7
cantidad	354	637	391	650	612	792	7
se	394	637	403	650	612	792	7
obtuvo	405	637	435	650	612	792	7
con	438	637	454	650	612	792	7
peces	456	637	481	650	612	792	7
en	483	637	493	650	612	792	7
el	496	637	504	650	612	792	7
intervalo	506	637	546	650	612	792	7
de	548	637	558	650	612	792	7
600	323	651	340	663	612	792	7
a	342	651	347	663	612	792	7
700	350	651	367	663	612	792	7
g	369	651	375	663	612	792	7
(43,24%),	378	651	419	663	612	792	7
y	422	651	427	663	612	792	7
los	430	651	443	663	612	792	7
mayores	446	651	483	663	612	792	7
valores	486	651	517	663	612	792	7
(45,72%)	520	651	558	663	612	792	7
en	323	664	333	676	612	792	7
el	337	664	345	676	612	792	7
intervalo	349	664	388	676	612	792	7
de	392	664	402	676	612	792	7
peso	406	664	426	676	612	792	7
de	430	664	440	676	612	792	7
801	444	664	459	676	612	792	7
a	463	664	468	676	612	792	7
950	472	664	488	676	612	792	7
g.	491	664	499	676	612	792	7
EL	503	664	517	676	612	792	7
ANOVA	520	664	558	676	612	792	7
mostró	323	677	354	689	612	792	7
que	356	677	372	689	612	792	7
no	375	677	386	689	612	792	7
existieron	388	677	432	689	612	792	7
diferencias	434	677	483	689	612	792	7
estadísticas	486	677	536	689	612	792	7
para	539	677	558	689	612	792	7
los	323	690	336	703	612	792	7
tres	338	690	355	703	612	792	7
intervalos	358	690	401	703	612	792	7
de	404	690	415	703	612	792	7
pesos	417	690	442	703	612	792	7
(P>0,05).	445	690	486	703	612	792	7
Por	337	709	352	722	612	792	7
tales	353	709	374	722	612	792	7
razones,	375	709	412	722	612	792	7
el	413	709	421	722	612	792	7
benefi	422	709	449	722	612	792	7
cio	449	709	463	722	612	792	7
para	464	709	483	722	612	792	7
el	484	709	492	722	612	792	7
procesamiento	494	709	558	722	612	792	7
debe	323	723	344	735	612	792	7
ser	350	723	363	735	612	792	7
realizado	369	723	410	735	612	792	7
en	416	723	427	735	612	792	7
animales	433	723	472	735	612	792	7
jóvenes	478	723	512	735	612	792	7
hasta	518	723	541	735	612	792	7
un	547	723	558	735	612	792	7
Vol.	54	44	72	56	612	792	8
29(3)	74	44	98	56	612	792	8
ZOOTECNIA	234	44	297	56	612	792	8
TROPICAL	299	44	353	56	612	792	8
mínimo	54	76	89	88	612	792	8
de	92	76	102	88	612	792	8
un	105	76	116	88	612	792	8
año	119	76	135	88	612	792	8
de	138	76	149	88	612	792	8
edad,	152	76	176	88	612	792	8
lo	179	76	187	88	612	792	8
cual	190	76	208	88	612	792	8
evita	211	76	233	88	612	792	8
la	236	76	244	88	612	792	8
tendencia	247	76	289	88	612	792	8
de	54	89	64	101	612	792	8
acumular	69	89	111	101	612	792	8
una	116	89	132	101	612	792	8
menor	137	89	165	101	612	792	8
proporción	170	89	218	101	612	792	8
tanto	223	89	245	101	612	792	8
de	250	89	260	101	612	792	8
grasa	265	89	289	101	612	792	8
abdominal	54	102	101	115	612	792	8
como	106	102	130	115	612	792	8
de	136	102	146	115	612	792	8
volumen	151	102	190	115	612	792	8
visceral;	195	102	232	115	612	792	8
además	238	102	271	115	612	792	8
los	276	102	289	115	612	792	8
peces	54	116	79	128	612	792	8
de	82	116	93	128	612	792	8
mayor	96	116	124	128	612	792	8
porte	128	116	151	128	612	792	8
presentan	155	116	197	128	612	792	8
aletas	201	116	226	128	612	792	8
más	230	116	248	128	612	792	8
grandes,	251	116	289	128	612	792	8
lo	54	129	62	141	612	792	8
cual	67	129	85	141	612	792	8
también	89	129	125	141	612	792	8
repercute	129	129	171	141	612	792	8
en	175	129	185	141	612	792	8
los	190	129	202	141	612	792	8
valores	207	129	238	141	612	792	8
fi	242	129	249	141	612	792	8
nales	249	129	271	141	612	792	8
del	276	129	289	141	612	792	8
%RC	54	142	77	154	612	792	8
y	80	142	85	154	612	792	8
%RFi,	88	142	117	154	612	792	8
y	119	142	125	154	612	792	8
por	128	142	142	154	612	792	8
ende	145	142	166	154	612	792	8
generan	169	142	204	154	612	792	8
un	207	142	218	154	612	792	8
mayor	221	142	248	154	612	792	8
%R.	251	142	270	154	612	792	8
Es	68	161	79	173	612	792	8
importante	99	161	148	173	612	792	8
señalar,	168	161	202	173	612	792	8
que	222	161	238	173	612	792	8
existen	258	161	289	173	612	792	8
recomendaciones	54	175	130	187	612	792	8
que	135	175	151	187	612	792	8
plantean	155	175	192	187	612	792	8
que	196	175	212	187	612	792	8
para	216	175	236	187	612	792	8
el	240	175	248	187	612	792	8
caso	252	175	272	187	612	792	8
del	276	175	289	187	612	792	8
procesamiento,	54	188	121	200	612	792	8
los	125	188	138	200	612	792	8
ejemplares	142	188	189	200	612	792	8
deben	193	188	220	200	612	792	8
oscilar	224	188	253	200	612	792	8
entre	257	188	280	200	612	792	8
1	284	188	289	200	612	792	8
y	54	201	59	213	612	792	8
1,2	62	201	75	213	612	792	8
kg,	78	201	92	213	612	792	8
considerando	95	201	153	213	612	792	8
los	156	201	169	213	612	792	8
aspectos	172	201	209	213	612	792	8
del	212	201	225	213	612	792	8
mercado	228	201	266	213	612	792	8
a	269	201	274	213	612	792	8
los	276	201	289	213	612	792	8
cuales	54	215	82	227	612	792	8
se	85	215	94	227	612	792	8
orientan	97	215	133	227	612	792	8
las	136	215	149	227	612	792	8
posibles	152	215	187	227	612	792	8
presentaciones	191	215	255	227	612	792	8
(Mora,	258	215	289	227	612	792	8
2005).	54	228	82	240	612	792	8
Esto	85	228	105	240	612	792	8
implica	109	228	142	240	612	792	8
que	145	228	161	240	612	792	8
los	164	228	177	240	612	792	8
productores	181	228	233	240	612	792	8
de	236	228	247	240	612	792	8
cachama	250	228	289	240	612	792	8
deben	54	241	80	253	612	792	8
destinar	85	241	120	253	612	792	8
más	125	241	143	253	612	792	8
tiempo	147	241	178	253	612	792	8
para	183	241	202	253	612	792	8
lograr	207	241	233	253	612	792	8
estos	238	241	260	253	612	792	8
pesos	264	241	289	253	612	792	8
corporales.	54	254	103	267	612	792	8
No	68	273	81	286	612	792	8
obstante,	84	273	124	286	612	792	8
se	126	273	136	286	612	792	8
pueden	138	273	170	286	612	792	8
incorporan	173	273	221	286	612	792	8
presentaciones	224	273	289	286	612	792	8
alternativas	54	287	105	299	612	792	8
a	112	287	117	299	612	792	8
las	124	287	137	299	612	792	8
obtenidas	144	287	186	299	612	792	8
durante	193	287	227	299	612	792	8
este	234	287	251	299	612	792	8
trabajo	258	287	289	299	612	792	8
como	54	300	78	312	612	792	8
rodajas	83	300	115	312	612	792	8
y	120	300	125	312	612	792	8
corte	130	300	152	312	612	792	8
de	157	300	168	312	612	792	8
cabeza	172	300	202	312	612	792	8
más	207	300	225	312	612	792	8
espinazo,	230	300	272	312	612	792	8
los	276	300	289	312	612	792	8
cuales	54	313	81	326	612	792	8
pueden	87	313	118	326	612	792	8
ser	123	313	136	326	612	792	8
ofertados	141	313	183	326	612	792	8
para	188	313	207	326	612	792	8
preparaciones	212	313	273	326	612	792	8
en	279	313	289	326	612	792	8
2011	524	44	545	56	612	792	8
sopa,	312	76	335	88	612	792	8
ampliando	338	76	384	88	612	792	8
el	388	76	395	88	612	792	8
comercio	399	76	439	88	612	792	8
de	443	76	453	88	612	792	8
productos	456	76	499	88	612	792	8
pesqueros	503	76	547	88	612	792	8
provenientes	312	89	368	101	612	792	8
de	372	89	383	101	612	792	8
la	387	89	395	101	612	792	8
acuicultura	400	89	449	101	612	792	8
de	454	89	464	101	612	792	8
la	469	89	477	101	612	792	8
cachama.	481	89	523	101	612	792	8
Esta	528	89	547	101	612	792	8
última	312	103	340	115	612	792	8
presentación	344	103	400	115	612	792	8
es	403	103	413	115	612	792	8
una	416	103	432	115	612	792	8
realidad	436	103	472	115	612	792	8
a	476	103	480	115	612	792	8
nivel	484	103	506	115	612	792	8
nacional	510	103	547	115	612	792	8
donde	312	116	339	128	612	792	8
existen	346	116	378	128	612	792	8
precedentes	385	116	438	128	612	792	8
de	445	116	456	128	612	792	8
su	464	116	473	128	612	792	8
aceptación	481	116	529	128	612	792	8
en	536	116	547	128	612	792	8
mercados	312	130	354	142	612	792	8
populares	358	130	401	142	612	792	8
(Mora,	405	130	435	142	612	792	8
2005),	439	130	467	142	612	792	8
y	471	130	476	142	612	792	8
en	480	130	490	142	612	792	8
otros	494	130	516	142	612	792	8
países	520	130	547	142	612	792	8
amazónicos	312	143	364	155	612	792	8
como	371	143	395	155	612	792	8
Brasil	402	143	428	155	612	792	8
(Caraciolo	435	143	481	155	612	792	8
et	488	146	496	155	612	792	8
al.,	503	146	516	155	612	792	8
2001;	523	143	547	155	612	792	8
Kubitza,	312	157	349	169	612	792	8
2004b).	352	157	385	169	612	792	8
La	326	176	338	188	612	792	8
relación	340	176	375	188	612	792	8
entre	378	176	400	188	612	792	8
las	403	176	415	188	612	792	8
variables	418	176	457	188	612	792	8
evaluadas	460	176	504	188	612	792	8
mediante	506	176	547	188	612	792	8
el	312	189	319	202	612	792	8
análisis	326	189	359	202	612	792	8
de	366	189	377	202	612	792	8
componentes	383	189	442	202	612	792	8
principales	448	189	497	202	612	792	8
(ACP)	504	189	531	202	612	792	8
se	538	189	547	202	612	792	8
muestra	312	203	347	215	612	792	8
en	350	203	360	215	612	792	8
el	363	203	371	215	612	792	8
Cuadro	373	203	406	215	612	792	8
4.	409	203	417	215	612	792	8
En	326	222	339	236	612	792	8
el	346	222	355	236	612	792	8
análisis	362	222	398	236	612	792	8
de	405	222	417	236	612	792	8
componentes	424	222	487	236	612	792	8
principales	494	222	547	236	612	792	8
los	312	237	325	250	612	792	8
dos	334	237	350	250	612	792	8
primeros	358	237	401	250	612	792	8
componentes	409	237	472	250	612	792	8
explicaron	480	237	530	250	612	792	8
el	538	237	547	250	612	792	8
74,76%	312	252	346	265	612	792	8
de	349	252	360	265	612	792	8
la	363	252	371	265	612	792	8
varianza.	374	252	418	265	612	792	8
En	421	252	434	265	612	792	8
la	437	252	445	265	612	792	8
primera	448	252	486	265	612	792	8
componente	489	252	547	265	612	792	8
(CP1)	312	266	338	280	612	792	8
se	342	266	352	280	612	792	8
explicó	356	266	390	280	612	792	8
el	394	266	403	280	612	792	8
53,42%	406	266	442	280	612	792	8
y	446	266	452	280	612	792	8
las	455	266	469	280	612	792	8
variables	472	266	516	280	612	792	8
mejor	519	266	547	280	612	792	8
representadas	312	281	377	294	612	792	8
fueron	384	281	415	294	612	792	8
las	421	281	435	294	612	792	8
de	441	281	452	294	612	792	8
longitud	458	281	498	294	612	792	8
y	504	281	510	294	612	792	8
las	516	281	529	294	612	792	8
de	536	281	547	294	612	792	8
peso,	312	296	337	309	612	792	8
fundamentalmente.	344	296	437	309	612	792	8
Sin	444	296	460	309	612	792	8
embargo,	468	296	512	309	612	792	8
en	519	296	531	309	612	792	8
la	538	296	547	309	612	792	8
segunda	312	311	351	324	612	792	8
componente	354	311	412	324	612	792	8
(CP2)	414	311	442	324	612	792	8
que	444	311	461	324	612	792	8
explicó	464	311	499	324	612	792	8
el	501	311	509	324	612	792	8
21,34%	512	311	547	324	612	792	8
Cuadro	182	338	215	350	612	792	8
4.	220	338	228	350	612	792	8
Resultados	233	338	282	350	612	792	8
del	287	338	300	350	612	792	8
ACP	305	338	326	350	612	792	8
y	331	338	336	350	612	792	8
relación	341	338	377	350	612	792	8
entre	382	338	404	350	612	792	8
las	409	338	421	350	612	792	8
variables	229	351	269	363	612	792	8
medidas	271	351	308	363	612	792	8
en	311	351	322	363	612	792	8
cachama	324	351	363	363	612	792	8
criadas	366	351	398	363	612	792	8
en	400	351	411	363	612	792	8
el	414	351	421	363	612	792	8
estado	229	364	257	377	612	792	8
Zulia.	260	364	286	377	612	792	8
Componente	325	386	387	399	612	792	8
1	323	400	329	414	612	792	8
2	385	400	391	414	612	792	8
0,870	313	417	340	427	612	792	8
0,019	374	414	401	427	612	792	8
0,902	313	431	340	442	612	792	8
0,028	374	429	401	442	612	792	8
0,733	313	447	340	458	612	792	8
0,385	374	444	401	458	612	792	8
0,421	313	460	340	473	612	792	8
-0,300	372	460	403	473	612	792	8
-0,524	372	478	403	488	612	792	8
0,418	313	475	340	488	612	792	8
0,801	313	494	340	504	612	792	8
0,101	374	491	401	504	612	792	8
0,965	313	510	340	521	612	792	8
0,110	375	508	401	521	612	792	8
0,921	313	527	340	538	612	792	8
0,332	374	525	401	538	612	792	8
0,909	313	544	340	555	612	792	8
0,348	374	542	401	555	612	792	8
0,850	313	562	340	572	612	792	8
-0,416	372	559	403	572	612	792	8
0,807	374	578	401	589	612	792	8
-0,226	311	576	342	589	612	792	8
0,875	374	595	401	606	612	792	8
-0,196	311	592	342	606	612	792	8
0,745	374	611	401	622	612	792	8
0,120	313	609	340	622	612	792	8
5,876	313	626	340	639	612	792	8
2,347	374	626	401	639	612	792	8
53,415	310	644	343	657	612	792	8
21,340	371	644	404	657	612	792	8
Variable	218	392	258	406	612	792	8
LT	231	414	245	427	612	792	8
LE	230	429	245	442	612	792	8
LC	230	444	245	458	612	792	8
AC	229	460	246	473	612	792	8
ET	231	475	245	488	612	792	8
PF	231	491	244	504	612	792	8
PC	230	508	245	521	612	792	8
PT	231	525	245	538	612	792	8
PFi	229	542	246	555	612	792	8
R	234	559	242	572	612	792	8
%RC	225	576	251	589	612	792	8
%RFi	224	592	252	606	612	792	8
%R	229	609	247	622	612	792	8
Valor	199	626	225	639	612	792	8
propio	228	626	260	639	612	792	8
(λ)	263	626	276	639	612	792	8
Varianza	206	644	248	657	612	792	8
(%)	251	644	269	657	612	792	8
Varianza	194	664	236	678	612	792	8
total	239	664	260	678	612	792	8
(%)	263	664	281	678	612	792	8
53,415	310	664	343	678	612	792	8
74,755	372	664	405	678	612	792	8
ACP:	182	684	199	692	612	792	8
análisis	201	684	225	692	612	792	8
de	227	684	234	692	612	792	8
componentes	236	684	278	692	612	792	8
principales.	280	684	317	692	612	792	8
LT:	318	684	329	692	612	792	8
longitud	331	684	357	692	612	792	8
total;	359	684	375	692	612	792	8
LE:	377	684	389	692	612	792	8
longitud	391	684	417	692	612	792	8
estándar,	182	693	210	701	612	792	8
LC:	214	693	226	701	612	792	8
longitud	230	693	257	701	612	792	8
de	261	693	268	701	612	792	8
cabeza;	272	693	296	701	612	792	8
AC:	299	693	313	701	612	792	8
altura	317	693	335	701	612	792	8
de	339	693	346	701	612	792	8
cabeza;	350	693	374	701	612	792	8
ET:	378	693	389	701	612	792	8
espesor	393	693	417	701	612	792	8
del	182	702	191	710	612	792	8
tronco.	194	702	217	710	612	792	8
PF:	220	702	231	710	612	792	8
peso	234	702	248	710	612	792	8
fresco;	251	702	273	710	612	792	8
PC:	276	702	288	710	612	792	8
peso	291	702	306	710	612	792	8
de	309	702	316	710	612	792	8
la	319	702	325	710	612	792	8
canal;	328	702	347	710	612	792	8
PT:	350	702	361	710	612	792	8
peso	364	702	379	710	612	792	8
del	382	702	392	710	612	792	8
tronco;	395	702	417	710	612	792	8
PFi:	182	711	195	719	612	792	8
peso	198	711	212	719	612	792	8
del	215	711	225	719	612	792	8
fi	228	711	232	719	612	792	8
lete;	232	711	246	719	612	792	8
R:	249	711	257	719	612	792	8
residuos.	260	711	288	719	612	792	8
%RC:	291	711	311	719	612	792	8
rendimiento	314	711	352	719	612	792	8
de	355	711	363	719	612	792	8
la	366	711	371	719	612	792	8
canal;	374	711	393	719	612	792	8
%RFi:	396	711	417	719	612	792	8
rendimiento	182	720	220	728	612	792	8
del	222	720	232	728	612	792	8
fi	234	720	238	728	612	792	8
lete;	238	720	252	728	612	792	8
%R:	254	720	268	728	612	792	8
desperdicios.	270	720	312	728	612	792	8
368	288	761	305	773	612	792	8
Méndez	65	43	104	56	612	792	9
et	107	46	115	56	612	792	9
al.	117	46	129	56	612	792	9
Evaluación	246	44	295	56	612	792	9
del	298	44	311	56	612	792	9
rendimiento	314	44	367	56	612	792	9
en	370	44	380	56	612	792	9
el	383	44	391	56	612	792	9
canal	394	44	417	56	612	792	9
y	420	44	425	56	612	792	9
del	428	44	441	56	612	792	9
fi	444	44	450	56	612	792	9
leteado	450	44	482	56	612	792	9
de	485	44	495	56	612	792	9
la	498	44	506	56	612	792	9
Cachama...	509	44	558	56	612	792	9
de	65	76	77	89	612	792	9
la	83	76	91	89	612	792	9
varianza,	97	76	142	89	612	792	9
las	148	76	161	89	612	792	9
variables	167	76	210	89	612	792	9
asociadas	216	76	263	89	612	792	9
con	269	76	286	89	612	792	9
el	292	76	300	89	612	792	9
rendimiento	65	91	123	104	612	792	9
(%RC,	127	91	159	104	612	792	9
%RFi,	163	91	194	104	612	792	9
%R)	198	91	220	104	612	792	9
y	224	91	230	104	612	792	9
el	234	91	242	104	612	792	9
espesor	246	91	282	104	612	792	9
del	286	91	300	104	612	792	9
tronco	65	106	96	119	612	792	9
(ET)	100	106	123	119	612	792	9
exhibieron	127	106	178	119	612	792	9
la	183	106	191	119	612	792	9
mejor	196	106	223	119	612	792	9
representación.	228	106	300	119	612	792	9
En	65	121	78	134	612	792	9
ambos	84	121	116	134	612	792	9
casos,	121	121	150	134	612	792	9
todas	156	121	182	134	612	792	9
las	188	121	201	134	612	792	9
variables	207	121	250	134	612	792	9
de	256	121	267	134	612	792	9
mejor	273	121	300	134	612	792	9
representación	65	136	135	149	612	792	9
en	139	136	150	149	612	792	9
cada	154	136	176	149	612	792	9
componente,	179	136	241	149	612	792	9
presentaron	244	136	300	149	612	792	9
relaciones	65	151	113	164	612	792	9
positivas	116	151	158	164	612	792	9
entre	161	151	185	164	612	792	9
sí.	188	151	199	164	612	792	9
El	79	171	89	183	612	792	9
fuerte	92	171	119	183	612	792	9
nexo	122	171	143	183	612	792	9
observado	146	171	192	183	612	792	9
de	195	171	206	183	612	792	9
ET	209	171	222	183	612	792	9
con	226	171	242	183	612	792	9
las	245	171	257	183	612	792	9
variables	261	171	300	183	612	792	9
de	65	185	76	197	612	792	9
rendimiento	81	185	134	197	612	792	9
(%RC,	139	185	169	197	612	792	9
%RFi	174	185	199	197	612	792	9
y	204	185	210	197	612	792	9
%R),	215	185	237	197	612	792	9
posiblemente	242	185	300	197	612	792	9
denota	65	199	95	211	612	792	9
que	98	199	114	211	612	792	9
el	117	199	125	211	612	792	9
área	128	199	146	211	612	792	9
dorsal	149	199	176	211	612	792	9
no	179	199	190	211	612	792	9
ejerce	194	199	220	211	612	792	9
infl	223	199	238	211	612	792	9
uencia	238	199	267	211	612	792	9
directa	270	199	300	211	612	792	9
según	65	213	91	225	612	792	9
el	96	213	103	225	612	792	9
tamaño	108	213	141	225	612	792	9
corporal	145	213	182	225	612	792	9
de	186	213	197	225	612	792	9
los	201	213	214	225	612	792	9
peces	218	213	242	225	612	792	9
al	247	213	255	225	612	792	9
momento	259	213	300	225	612	792	9
del	65	227	78	239	612	792	9
sacrifi	81	227	109	239	612	792	9
cio.	109	227	124	239	612	792	9
Estos	79	246	103	258	612	792	9
resultados	107	246	153	258	612	792	9
en	157	246	167	258	612	792	9
cuanto	171	246	201	258	612	792	9
a	205	246	210	258	612	792	9
la	214	246	222	258	612	792	9
relación	226	246	262	258	612	792	9
positiva	266	246	300	258	612	792	9
entre	65	260	87	272	612	792	9
las	93	260	105	272	612	792	9
variables	110	260	150	272	612	792	9
presentan	155	260	198	272	612	792	9
connotación	203	260	257	272	612	792	9
práctica,	262	260	300	272	612	792	9
sí	65	274	72	286	612	792	9
se	76	274	85	286	612	792	9
considera	88	274	130	286	612	792	9
que	134	274	149	286	612	792	9
solamente	153	274	197	286	612	792	9
midiendo	201	274	242	286	612	792	9
una	245	274	262	286	612	792	9
variable	265	274	300	286	612	792	9
asociada	65	288	103	300	612	792	9
a	107	288	112	300	612	792	9
la	115	288	123	300	612	792	9
morfología	127	288	175	300	612	792	9
o	179	288	184	300	612	792	9
al	188	288	195	300	612	792	9
peso	199	288	219	300	612	792	9
es	223	288	232	300	612	792	9
sufi	235	288	252	300	612	792	9
ciente	251	288	278	300	612	792	9
para	281	288	300	300	612	792	9
estimar	65	302	98	314	612	792	9
la	102	302	110	314	612	792	9
condición	114	302	158	314	612	792	9
corporal	162	302	199	314	612	792	9
de	203	302	213	314	612	792	9
estos	217	302	240	314	612	792	9
animales	244	302	283	314	612	792	9
sin	287	302	300	314	612	792	9
tener	65	315	87	328	612	792	9
que	95	315	111	328	612	792	9
sacrifi	119	315	147	328	612	792	9
carlos,	147	315	176	328	612	792	9
facilitando	184	315	231	328	612	792	9
el	239	315	247	328	612	792	9
monitoreo	255	315	300	328	612	792	9
para	65	329	84	341	612	792	9
realizar	89	329	123	341	612	792	9
la	128	329	136	341	612	792	9
cosecha	141	329	176	341	612	792	9
en	181	329	192	341	612	792	9
el	197	329	204	341	612	792	9
momento	209	329	251	341	612	792	9
óptimo	256	329	287	341	612	792	9
al	292	329	300	341	612	792	9
benefi	65	343	92	355	612	792	9
cio.	92	343	108	355	612	792	9
Sin	112	343	126	355	612	792	9
embargo,	130	343	172	355	612	792	9
el	176	343	183	355	612	792	9
que	187	343	203	355	612	792	9
todas	207	343	231	355	612	792	9
estas	235	343	257	355	612	792	9
variables	261	343	300	355	612	792	9
se	65	357	74	369	612	792	9
hallan	78	357	106	369	612	792	9
representadas	110	357	170	369	612	792	9
en	174	357	185	369	612	792	9
el	189	357	196	369	612	792	9
componente	200	357	254	369	612	792	9
principal,	258	357	300	369	612	792	9
en	65	371	76	383	612	792	9
el	78	371	86	383	612	792	9
cual	88	371	107	383	612	792	9
se	109	371	118	383	612	792	9
extrajo	121	371	151	383	612	792	9
la	154	371	162	383	612	792	9
mayor	164	371	192	383	612	792	9
variabilidad,	194	371	250	383	612	792	9
denota	253	371	282	383	612	792	9
que	284	371	300	383	612	792	9
las	65	385	78	397	612	792	9
mediciones	80	385	130	397	612	792	9
asociadas	132	385	175	397	612	792	9
al	177	385	185	397	612	792	9
peso	188	385	208	397	612	792	9
y	210	385	216	397	612	792	9
a	218	385	223	397	612	792	9
la	225	385	233	397	612	792	9
longitud	236	385	273	397	612	792	9
de	275	385	285	397	612	792	9
los	288	385	300	397	612	792	9
animales	65	398	105	411	612	792	9
presentaron	108	398	160	411	612	792	9
fl	163	398	169	411	612	792	9
uctuaciones	169	398	221	411	612	792	9
importantes	224	398	277	411	612	792	9
inter	280	398	300	411	612	792	9
e	65	412	70	425	612	792	9
intra-tratamientos,	73	412	156	425	612	792	9
lo	159	412	167	425	612	792	9
cual	170	412	189	425	612	792	9
pudiera	192	412	225	425	612	792	9
relacionarse	228	412	281	425	612	792	9
con	284	412	300	425	612	792	9
las	65	426	78	438	612	792	9
características	81	426	144	438	612	792	9
intrínsecas	147	426	195	438	612	792	9
de	198	426	209	438	612	792	9
esta	212	426	229	438	612	792	9
especie	232	426	265	438	612	792	9
y/o	268	426	281	438	612	792	9
a	284	426	289	438	612	792	9
la	292	426	300	438	612	792	9
forma	65	440	92	452	612	792	9
de	94	440	105	452	612	792	9
realizar	108	440	141	452	612	792	9
las	144	440	156	452	612	792	9
evaluaciones.	159	440	218	452	612	792	9
No	79	460	93	472	612	792	9
obstante,	98	460	138	472	612	792	9
estos	143	460	165	472	612	792	9
resultados	170	460	215	472	612	792	9
no	220	460	231	472	612	792	9
coinciden	237	460	279	472	612	792	9
con	284	460	300	472	612	792	9
los	65	473	78	486	612	792	9
obtenidos	81	473	124	486	612	792	9
por	127	473	141	486	612	792	9
Rojas-Runjaic	144	473	207	486	612	792	9
et	210	476	218	486	612	792	9
al.	221	476	232	486	612	792	9
(2011),	235	473	264	486	612	792	9
quienes	267	473	300	486	612	792	9
evaluando	65	487	111	499	612	792	9
una	114	487	130	499	612	792	9
técnica	134	487	165	499	612	792	9
similar	169	487	200	499	612	792	9
de	203	487	214	499	612	792	9
fi	217	487	223	499	612	792	9
leteado	223	487	255	499	612	792	9
en	259	487	269	499	612	792	9
tilapia	273	487	300	499	612	792	9
Chitralada	65	501	112	513	612	792	9
(Oreochromis	117	501	179	513	612	792	9
niloticus),	184	503	228	513	612	792	9
lograron	233	501	271	513	612	792	9
en	276	501	287	513	612	792	9
la	292	501	300	513	612	792	9
primera	65	515	100	527	612	792	9
componente	104	515	157	527	612	792	9
(CP1),	161	515	188	527	612	792	9
explicar	192	515	227	527	612	792	9
el	230	515	238	527	612	792	9
83,27%	242	515	275	527	612	792	9
de	278	515	289	527	612	792	9
la	292	515	300	527	612	792	9
varianza	65	529	103	541	612	792	9
total.	107	529	130	541	612	792	9
A	134	529	142	541	612	792	9
pesar	146	529	170	541	612	792	9
de	174	529	184	541	612	792	9
lo	189	529	197	541	612	792	9
anterior,	201	529	238	541	612	792	9
estos	242	529	264	541	612	792	9
autores	269	529	300	541	612	792	9
observaron	65	543	115	555	612	792	9
una	117	543	133	555	612	792	9
relación	135	543	170	555	612	792	9
negativa	173	543	210	555	612	792	9
entre	212	543	234	555	612	792	9
el	237	543	244	555	612	792	9
rendimiento	247	543	300	555	612	792	9
de	65	556	76	569	612	792	9
la	82	556	90	569	612	792	9
canal	96	556	120	569	612	792	9
con	126	556	142	569	612	792	9
las	149	556	161	569	612	792	9
variables	168	556	207	569	612	792	9
morfológicas	214	556	272	569	612	792	9
y	278	556	284	569	612	792	9
de	290	556	300	569	612	792	9
peso,	65	570	88	583	612	792	9
lo	93	570	102	583	612	792	9
cual	107	570	126	583	612	792	9
fue	131	570	145	583	612	792	9
atribuido	150	570	191	583	612	792	9
a	196	570	201	583	612	792	9
que	206	570	222	583	612	792	9
peces	227	570	252	583	612	792	9
de	257	570	267	583	612	792	9
mayor	273	570	300	583	612	792	9
porte,	65	584	91	596	612	792	9
exhibieron	95	584	142	596	612	792	9
mayor	146	584	174	596	612	792	9
cantidad	178	584	215	596	612	792	9
de	219	584	230	596	612	792	9
residuos.	234	584	273	596	612	792	9
Estas	277	584	300	596	612	792	9
diferencias	65	598	114	610	612	792	9
en	117	598	127	610	612	792	9
el	130	598	138	610	612	792	9
análisis	141	598	174	610	612	792	9
multivariado,	177	598	236	610	612	792	9
aún	239	598	255	610	612	792	9
cuando	258	598	290	610	612	792	9
el	293	598	300	610	612	792	9
experimento	65	612	121	624	612	792	9
se	125	612	134	624	612	792	9
desarrolló	138	612	182	624	612	792	9
en	186	612	197	624	612	792	9
condiciones	201	612	253	624	612	792	9
similares,	257	612	300	624	612	792	9
se	65	626	74	638	612	792	9
evaluaron	77	626	121	638	612	792	9
las	124	626	136	638	612	792	9
mismas	139	626	173	638	612	792	9
variables	176	626	216	638	612	792	9
y	219	626	224	638	612	792	9
se	227	626	237	638	612	792	9
les	240	626	252	638	612	792	9
confi	255	626	277	638	612	792	9
rió	277	626	290	638	612	792	9
el	293	626	300	638	612	792	9
mismo	65	640	95	652	612	792	9
tratamiento	98	640	149	652	612	792	9
estadístico	151	640	198	652	612	792	9
a	200	640	205	652	612	792	9
los	207	640	220	652	612	792	9
resultados,	222	640	270	652	612	792	9
quizás	272	640	300	652	612	792	9
se	65	653	74	666	612	792	9
deben	79	653	105	666	612	792	9
a	110	653	115	666	612	792	9
las	120	653	132	666	612	792	9
diferencias	137	653	186	666	612	792	9
metabólicas	190	653	243	666	612	792	9
marcadas	248	653	290	666	612	792	9
y	295	653	300	666	612	792	9
las	65	667	78	679	612	792	9
características	84	667	147	679	612	792	9
morfo-anatómicas	154	667	235	679	612	792	9
diferenciadas	241	667	300	679	612	792	9
que	65	681	81	693	612	792	9
exhiben	84	681	119	693	612	792	9
ambas	122	681	150	693	612	792	9
especies	153	681	190	693	612	792	9
de	193	681	204	693	612	792	9
peces,	206	681	234	693	612	792	9
y	237	681	242	693	612	792	9
que	245	681	261	693	612	792	9
infl	264	681	279	693	612	792	9
uyen	279	681	300	693	612	792	9
drásticamente	65	695	127	707	612	792	9
en	131	695	141	707	612	792	9
las	145	695	157	707	612	792	9
relaciones	161	695	205	707	612	792	9
entre	209	695	232	707	612	792	9
las	235	695	248	707	612	792	9
variables	251	695	291	707	612	792	9
y	295	695	300	707	612	792	9
su	65	709	75	721	612	792	9
distribución	78	709	131	721	612	792	9
en	135	709	145	721	612	792	9
los	148	709	161	721	612	792	9
componentes	164	709	223	721	612	792	9
formados	226	709	268	721	612	792	9
acorde	271	709	300	721	612	792	9
a	65	723	70	735	612	792	9
su	73	723	83	735	612	792	9
variabilidad	85	723	138	735	612	792	9
intrínseca	141	723	185	735	612	792	9
(Visauta,	188	723	228	735	612	792	9
1998).	231	723	258	735	612	792	9
369	300	761	316	773	612	792	9
Por	337	76	352	89	612	792	9
otra	362	76	380	89	612	792	9
parte,	390	76	415	89	612	792	9
las	425	76	437	89	612	792	9
variables	448	76	487	89	612	792	9
asociadas	497	76	540	89	612	792	9
al	550	76	558	89	612	792	9
rendimiento	323	90	377	102	612	792	9
y	383	90	389	102	612	792	9
su	395	90	405	102	612	792	9
poca	411	90	432	102	612	792	9
representación	438	90	503	102	612	792	9
en	509	90	519	102	612	792	9
el	526	90	533	102	612	792	9
CP1	540	90	558	102	612	792	9
(donde	323	103	353	116	612	792	9
se	360	103	370	116	612	792	9
agruparon	377	103	423	116	612	792	9
las	430	103	443	116	612	792	9
variables	450	103	490	116	612	792	9
con	498	103	514	116	612	792	9
mayores	521	103	558	116	612	792	9
fl	323	117	329	129	612	792	9
uctuaciones	329	117	381	129	612	792	9
numéricas	391	117	436	129	612	792	9
integrales),	446	117	494	129	612	792	9
denota	504	117	533	129	612	792	9
que	542	117	558	129	612	792	9
independientemente	323	130	412	142	612	792	9
de	418	130	429	142	612	792	9
las	435	130	447	142	612	792	9
características	453	130	516	142	612	792	9
de	522	130	533	142	612	792	9
talla	539	130	558	142	612	792	9
y	323	144	329	156	612	792	9
morfología,	335	144	387	156	612	792	9
el	393	144	401	156	612	792	9
rendimiento	408	144	462	156	612	792	9
en	468	144	479	156	612	792	9
esta	486	144	503	156	612	792	9
especie	510	144	542	156	612	792	9
se	549	144	558	156	612	792	9
encuentra	323	157	366	169	612	792	9
en	370	157	381	169	612	792	9
un	384	157	396	169	612	792	9
intervalo	400	157	439	169	612	792	9
muy	443	157	462	169	612	792	9
estrecho,	466	157	506	169	612	792	9
que	510	157	526	169	612	792	9
podría	529	157	558	169	612	792	9
constituir	323	171	365	183	612	792	9
una	368	171	384	183	612	792	9
característica	387	171	446	183	612	792	9
intrínseca	449	171	493	183	612	792	9
de	496	171	506	183	612	792	9
la	509	171	517	183	612	792	9
cachama	520	171	558	183	612	792	9
dentro	323	184	351	196	612	792	9
de	354	184	365	196	612	792	9
los	367	184	380	196	612	792	9
sistemas	383	184	420	196	612	792	9
de	423	184	433	196	612	792	9
producción.	436	184	488	196	612	792	9
Por	337	203	352	215	612	792	9
consiguiente,	355	203	413	215	612	792	9
lo	416	203	425	215	612	792	9
anterior	427	203	462	215	612	792	9
aporta	465	203	493	215	612	792	9
ventajas	496	203	532	215	612	792	9
sobre	534	203	558	215	612	792	9
la	323	217	331	229	612	792	9
utilización	334	217	381	229	612	792	9
de	384	217	395	229	612	792	9
la	398	217	406	229	612	792	9
especie	409	217	442	229	612	792	9
como	445	217	469	229	612	792	9
materia	473	217	506	229	612	792	9
prima	510	217	536	229	612	792	9
para	539	217	558	229	612	792	9
su	323	230	333	242	612	792	9
manejo	335	230	368	242	612	792	9
post-cosecha.	370	230	430	242	612	792	9
Estos	433	230	457	242	612	792	9
resultados	459	230	504	242	612	792	9
representan	507	230	558	242	612	792	9
una	323	244	339	256	612	792	9
base	344	244	364	256	612	792	9
fundamental	368	244	424	256	612	792	9
para	429	244	448	256	612	792	9
su	453	244	463	256	612	792	9
aprovechamiento,	467	244	546	256	612	792	9
al	550	244	558	256	612	792	9
disminuir	323	257	366	269	612	792	9
los	372	257	385	269	612	792	9
costos	391	257	418	269	612	792	9
de	424	257	435	269	612	792	9
alimentación	441	257	498	269	612	792	9
y	504	257	510	269	612	792	9
prolongar	516	257	558	269	612	792	9
el	323	270	331	283	612	792	9
periodo	338	270	372	283	612	792	9
de	379	270	390	283	612	792	9
cría	397	270	414	283	612	792	9
sólo	421	270	439	283	612	792	9
hasta	446	270	469	283	612	792	9
alcanzar	476	270	514	283	612	792	9
tamaños	521	270	558	283	612	792	9
adecuados	323	284	369	296	612	792	9
de	373	284	383	296	612	792	9
los	387	284	400	296	612	792	9
peces	404	284	428	296	612	792	9
para	432	284	451	296	612	792	9
su	455	284	465	296	612	792	9
aprovechamiento.	468	284	547	296	612	792	9
A	550	284	558	296	612	792	9
estas	323	297	345	309	612	792	9
consideraciones	349	297	420	309	612	792	9
también	424	297	460	309	612	792	9
llegaron	465	297	501	309	612	792	9
Bello	505	297	529	309	612	792	9
y	534	297	539	309	612	792	9
Gil	544	297	558	309	612	792	9
(1992),	323	311	353	323	612	792	9
favoreciendo	358	311	415	323	612	792	9
adicionalmente	420	311	487	323	612	792	9
un	492	311	503	323	612	792	9
incremento	508	311	558	323	612	792	9
de	323	324	333	336	612	792	9
la	337	324	345	336	612	792	9
producción,	348	324	400	336	612	792	9
debido	403	324	433	336	612	792	9
a	436	324	441	336	612	792	9
la	445	324	453	336	612	792	9
reducción	456	324	499	336	612	792	9
en	503	324	513	336	612	792	9
el	516	324	524	336	612	792	9
tiempo	527	324	558	336	612	792	9
de	323	338	333	350	612	792	9
engorde.	336	338	374	350	612	792	9
CONCLUSIONES	397	362	485	372	612	792	9
Las	337	382	353	394	612	792	9
cachamas	358	382	401	394	612	792	9
en	406	382	416	394	612	792	9
el	421	382	429	394	612	792	9
intervalo	434	382	473	394	612	792	9
de	478	382	489	394	612	792	9
peso	493	382	514	394	612	792	9
evaluado	518	382	558	394	612	792	9
(600	323	395	343	407	612	792	9
a	346	395	351	407	612	792	9
950	354	395	370	407	612	792	9
g)	373	395	382	407	612	792	9
exhibieron	385	395	432	407	612	792	9
valores	435	395	467	407	612	792	9
similares	470	395	510	407	612	792	9
respecto	513	395	550	407	612	792	9
a	553	395	558	407	612	792	9
los	323	408	336	421	612	792	9
rendimientos	338	408	396	421	612	792	9
de	399	408	410	421	612	792	9
la	412	408	420	421	612	792	9
canal	423	408	446	421	612	792	9
y	449	408	455	421	612	792	9
del	457	408	471	421	612	792	9
fi	473	408	480	421	612	792	9
lete.	480	408	498	421	612	792	9
No	337	428	350	440	612	792	9
se	355	428	364	440	612	792	9
encontraron	369	428	422	440	612	792	9
diferencias	426	428	475	440	612	792	9
en	479	428	490	440	612	792	9
los	494	428	507	440	612	792	9
valores	512	428	543	440	612	792	9
de	548	428	558	440	612	792	9
espesor	323	441	356	453	612	792	9
del	360	441	373	453	612	792	9
tronco	377	441	405	453	612	792	9
(ET),	409	441	432	453	612	792	9
lo	436	441	444	453	612	792	9
que	448	441	464	453	612	792	9
indica	467	441	494	453	612	792	9
que	498	441	514	453	612	792	9
los	517	441	530	453	612	792	9
peces	534	441	558	453	612	792	9
mostraron	323	454	368	467	612	792	9
un	371	454	382	467	612	792	9
desarrollo	385	454	429	467	612	792	9
muscular	432	454	472	467	612	792	9
similar	475	454	506	467	612	792	9
acorde	509	454	538	467	612	792	9
a	541	454	546	467	612	792	9
su	548	454	558	467	612	792	9
crecimiento	323	468	375	480	612	792	9
e	378	468	383	480	612	792	9
independiente	386	468	448	480	612	792	9
de	451	468	461	480	612	792	9
su	464	468	474	480	612	792	9
talla.	476	468	498	480	612	792	9
La	337	487	349	499	612	792	9
presentación	362	487	418	499	612	792	9
evaluada	431	487	470	499	612	792	9
constituye	483	487	529	499	612	792	9
una	542	487	558	499	612	792	9
alternativa	323	500	370	513	612	792	9
para	373	500	393	513	612	792	9
darle	396	500	418	513	612	792	9
valor	422	500	444	513	612	792	9
agregado	447	500	488	513	612	792	9
de	491	500	502	513	612	792	9
la	505	500	513	513	612	792	9
cachama,	517	500	558	513	612	792	9
que	323	514	339	526	612	792	9
se	341	514	350	526	612	792	9
puede	353	514	379	526	612	792	9
traducir	382	514	417	526	612	792	9
en	419	514	429	526	612	792	9
una	432	514	448	526	612	792	9
mayor	451	514	478	526	612	792	9
aceptación	481	514	528	526	612	792	9
y	531	514	536	526	612	792	9
fácil	539	514	558	526	612	792	9
preparación	323	527	375	539	612	792	9
por	378	527	393	539	612	792	9
parte	395	527	418	539	612	792	9
del	421	527	434	539	612	792	9
consumidor.	437	527	491	539	612	792	9
AGRADECIMIENTOS	385	552	496	561	612	792	9
Los	337	571	354	583	612	792	9
autores	359	571	391	583	612	792	9
desean	396	571	426	583	612	792	9
expresar	432	571	469	583	612	792	9
su	474	571	484	583	612	792	9
agradecimiento	489	571	558	583	612	792	9
al	323	585	331	597	612	792	9
Laboratorio	334	585	386	597	612	792	9
de	390	585	400	597	612	792	9
Piscicultura	403	585	456	597	612	792	9
de	459	585	470	597	612	792	9
La	473	585	485	597	612	792	9
Universidad	488	585	542	597	612	792	9
del	545	585	558	597	612	792	9
Zulia	323	598	346	610	612	792	9
(LUZ)	348	598	377	610	612	792	9
por	378	598	393	610	612	792	9
la	395	598	403	610	612	792	9
donación	405	598	445	610	612	792	9
de	447	598	457	610	612	792	9
los	459	598	472	610	612	792	9
alevines	473	598	510	610	612	792	9
que	511	598	527	610	612	792	9
fueron	529	598	558	610	612	792	9
engordados	323	612	374	624	612	792	9
para	376	612	395	624	612	792	9
llevar	398	612	423	624	612	792	9
a	425	612	430	624	612	792	9
cabo	432	612	453	624	612	792	9
la	455	612	463	624	612	792	9
presente	465	612	502	624	612	792	9
experiencia.	504	612	558	624	612	792	9
Al	323	625	334	637	612	792	9
Laboratorio	337	625	389	637	612	792	9
de	392	625	402	637	612	792	9
Evaluación	405	625	454	637	612	792	9
de	457	625	467	637	612	792	9
Recursos	470	625	511	637	612	792	9
Pesqueros	514	625	558	637	612	792	9
del	323	638	336	651	612	792	9
INIA-Zulia,	347	638	401	651	612	792	9
por	411	638	426	651	612	792	9
facilitar	437	638	472	651	612	792	9
las	483	638	495	651	612	792	9
condiciones	506	638	558	651	612	792	9
tecnológicas	323	652	378	664	612	792	9
para	381	652	400	664	612	792	9
desarrollar	403	652	450	664	612	792	9
esta	453	652	470	664	612	792	9
investigación.	473	652	534	664	612	792	9
LITERATURA	382	676	455	686	612	792	9
CITADA	457	676	499	686	612	792	9
Bello,	323	696	349	708	612	792	9
R.	350	696	361	708	612	792	9
y	362	696	367	708	612	792	9
W.	369	696	381	708	612	792	9
Gil.	382	696	399	708	612	792	9
1992.	400	696	424	708	612	792	9
Evaluación	426	696	475	708	612	792	9
y	476	696	481	708	612	792	9
aprovechamiento	483	696	558	708	612	792	9
de	347	709	357	721	612	792	9
la	367	709	375	721	612	792	9
cachama	384	709	423	721	612	792	9
(Colossoma	433	709	485	721	612	792	9
macropomum)	494	712	558	721	612	792	9
cultivada,	347	723	391	735	612	792	9
como	395	723	420	735	612	792	9
fuente	425	723	453	735	612	792	9
de	458	723	468	735	612	792	9
alimento.	473	723	514	735	612	792	9
Proyecto	519	723	558	735	612	792	9
Vol.	54	44	72	56	612	792	10
29(3)	74	44	98	56	612	792	10
ZOOTECNIA	234	44	297	56	612	792	10
TROPICAL	299	44	353	56	612	792	10
2011	524	44	545	56	612	792	10
AQUILA	78	76	120	88	612	792	10
II.	123	76	133	88	612	792	10
FAO.	136	76	159	88	612	792	10
Documento	161	76	213	88	612	792	10
de	216	76	226	88	612	792	10
Campo	229	76	261	88	612	792	10
Nº.	264	76	278	88	612	792	10
2.	281	76	289	88	612	792	10
Roma,	78	90	107	102	612	792	10
Italia.	110	90	135	102	612	792	10
113	138	90	153	102	612	792	10
p.	156	90	164	102	612	792	10
outros	336	76	363	88	612	792	10
peixes	368	76	396	88	612	792	10
redondos.	400	76	443	88	612	792	10
Parte	448	76	471	88	612	792	10
2.	475	76	483	88	612	792	10
Panorama	488	76	532	88	612	792	10
da	536	76	547	88	612	792	10
Aqüicultura,	336	89	392	101	612	792	10
83:	394	89	408	101	612	792	10
13-23.	410	89	438	101	612	792	10
Cabello,	54	111	91	123	612	792	10
A.,	94	111	107	123	612	792	10
B.	110	111	120	123	612	792	10
Figuera,	123	111	159	123	612	792	10
M.	162	111	175	123	612	792	10
Martínez	178	111	218	123	612	792	10
y	221	111	227	123	612	792	10
O.	230	111	240	123	612	792	10
Vallenilla.	243	111	289	123	612	792	10
2003.	78	125	102	137	612	792	10
Optimización	106	125	166	137	612	792	10
del	170	125	183	137	612	792	10
proceso	187	125	221	137	612	792	10
de	224	125	235	137	612	792	10
deshuesado	238	125	289	137	612	792	10
de	78	139	88	151	612	792	10
Colossoma	107	141	156	151	612	792	10
macropomum	175	141	236	151	612	792	10
(Pisces:	255	139	289	151	612	792	10
Characidae).	78	153	133	165	612	792	10
X	138	153	146	165	612	792	10
Congreso	151	153	194	165	612	792	10
Latinoamericano	198	153	274	165	612	792	10
de	279	153	289	165	612	792	10
Ciencias	78	167	116	179	612	792	10
del	120	167	133	179	612	792	10
Mar.	137	167	158	179	612	792	10
Resúmenes	162	167	213	179	612	792	10
Ampliados.	217	167	268	179	612	792	10
San	272	167	289	179	612	792	10
José,	78	181	99	193	612	792	10
Costa	102	181	127	193	612	792	10
Rica.	130	181	153	193	612	792	10
Mora,	312	110	338	122	612	792	10
J.	342	110	349	122	612	792	10
2005.	352	110	377	122	612	792	10
Rendimiento	380	110	438	122	612	792	10
de	441	110	452	122	612	792	10
la	455	110	463	122	612	792	10
canal	467	110	490	122	612	792	10
en	494	110	504	122	612	792	10
cachama	508	110	547	122	612	792	10
blanca	336	123	364	135	612	792	10
(Piaractus	370	123	416	135	612	792	10
brachypomus)	422	125	485	135	612	792	10
y	490	123	496	135	612	792	10
el	501	123	509	135	612	792	10
híbrido	515	123	547	135	612	792	10
Colossoma	336	138	385	148	612	792	10
macropomum	391	138	452	148	612	792	10
x	458	136	463	148	612	792	10
P.	470	138	478	148	612	792	10
brachypomus.	485	138	547	148	612	792	10
Procesamiento	336	149	401	161	612	792	10
primario	405	149	444	161	612	792	10
y	448	149	453	161	612	792	10
productos	457	149	501	161	612	792	10
con	505	149	520	161	612	792	10
valor	524	149	547	161	612	792	10
agregado.	336	162	379	175	612	792	10
Bioagro,	382	162	419	175	612	792	10
17(3):161-169.	422	162	481	175	612	792	10
Caraciolo,	54	202	99	214	612	792	10
M.,	101	202	116	214	612	792	10
S.	118	202	126	214	612	792	10
Kruger	128	202	160	214	612	792	10
e	162	202	167	214	612	792	10
F.J.	168	202	183	214	612	792	10
Costa.	185	202	213	214	612	792	10
2001.	215	202	238	214	612	792	10
Estratégias	240	202	289	214	612	792	10
de	78	216	88	228	612	792	10
fi	95	216	101	228	612	792	10
letagem	101	216	136	228	612	792	10
e	143	216	148	228	612	792	10
aproveitamento	155	216	223	228	612	792	10
da	230	216	241	228	612	792	10
carne	247	216	272	228	612	792	10
de	279	216	289	228	612	792	10
tambaqui.	78	229	122	242	612	792	10
Panorama	125	229	169	242	612	792	10
da	172	229	182	242	612	792	10
Aqüicultura,	185	229	241	242	612	792	10
67:	244	229	257	242	612	792	10
25-29.	260	229	287	242	612	792	10
Fernandes,	54	250	102	263	612	792	10
T.,	111	250	122	263	612	792	10
C.	132	250	142	263	612	792	10
Doria	151	250	176	263	612	792	10
e	185	250	190	263	612	792	10
J.	199	250	206	263	612	792	10
Menezes.	215	250	257	263	612	792	10
2010.	266	250	289	263	612	792	10
Características	78	264	144	277	612	792	10
de	155	264	166	277	612	792	10
carcaça	178	264	211	277	612	792	10
e	223	264	228	277	612	792	10
parâmetros	239	264	289	277	612	792	10
de	78	278	88	290	612	792	10
desempenho	98	278	154	290	612	792	10
do	164	278	175	290	612	792	10
tambaqui	185	278	227	290	612	792	10
(Colossoma	237	278	289	290	612	792	10
macropomum,	78	294	142	304	612	792	10
Cuvier,	150	292	183	304	612	792	10
1818)	191	292	214	304	612	792	10
em	223	292	237	304	612	792	10
diferentes	245	292	289	304	612	792	10
tempos	78	306	110	318	612	792	10
de	116	306	126	318	612	792	10
cultivo	132	306	163	318	612	792	10
e	169	306	174	318	612	792	10
alimentado	180	306	229	318	612	792	10
com	236	306	255	318	612	792	10
rações	261	306	289	318	612	792	10
comerciais.	78	320	128	332	612	792	10
Bol.	131	320	149	332	612	792	10
Inst.	152	320	172	332	612	792	10
Pesca,	174	320	202	332	612	792	10
36(1):45-52.	205	320	257	332	612	792	10
González,	54	341	99	353	612	792	10
J.	104	341	111	353	612	792	10
y	116	341	121	353	612	792	10
B.	127	341	137	353	612	792	10
Heredia,	142	341	180	353	612	792	10
1998.	185	341	209	353	612	792	10
El	215	341	224	353	612	792	10
cultivo	230	341	260	353	612	792	10
de	265	341	276	353	612	792	10
la	281	341	289	353	612	792	10
cachama	78	355	117	367	612	792	10
(Colossoma	128	355	180	367	612	792	10
macropomum).	192	357	259	367	612	792	10
2ed.	270	355	289	367	612	792	10
FONAIAP.	78	369	127	381	612	792	10
Maracay,	130	369	171	381	612	792	10
Venezuela.	174	369	222	381	612	792	10
134	225	369	241	381	612	792	10
p.	244	369	252	381	612	792	10
INSOPESCA.	54	390	116	402	612	792	10
2009.	129	390	153	402	612	792	10
Producción	166	390	216	402	612	792	10
acuícola	229	390	266	402	612	792	10
en	279	390	289	402	612	792	10
Venezuela.	78	404	126	416	612	792	10
Instituto	134	404	172	416	612	792	10
Socialista	179	404	222	416	612	792	10
de	230	404	241	416	612	792	10
la	248	404	256	416	612	792	10
Pesca	264	404	289	416	612	792	10
y	78	418	83	430	612	792	10
Acuicultura	95	418	148	430	612	792	10
(INSOPESCA).	160	418	228	430	612	792	10
Datos	240	418	266	430	612	792	10
no	278	418	289	430	612	792	10
publicados.	78	432	128	444	612	792	10
Caracas,	131	432	169	444	612	792	10
Venezuela.	172	432	220	444	612	792	10
Kodaira,	54	453	93	465	612	792	10
M.	99	453	111	465	612	792	10
2002.	118	453	143	465	612	792	10
Experiencias	149	453	206	465	612	792	10
en	212	453	223	465	612	792	10
la	229	453	237	465	612	792	10
tecnología	243	453	289	465	612	792	10
postcosecha	78	467	131	479	612	792	10
de	132	467	143	479	612	792	10
las	144	467	156	479	612	792	10
especies	157	467	194	479	612	792	10
de	196	467	206	479	612	792	10
pescado	207	467	243	479	612	792	10
cultivadas	244	467	289	479	612	792	10
en	78	480	88	493	612	792	10
Venezuela.	96	480	144	493	612	792	10
VI	151	480	163	493	612	792	10
Congreso	170	480	213	493	612	792	10
Venezolano	220	480	271	493	612	792	10
de	279	480	289	493	612	792	10
Acuicultura.	78	494	133	507	612	792	10
UNET.	137	494	169	507	612	792	10
San	173	494	189	507	612	792	10
Cristóbal,	193	494	237	507	612	792	10
Venezuela.	240	494	289	507	612	792	10
pp.	78	508	91	521	612	792	10
42-43.	94	508	122	521	612	792	10
Kubitza,	54	529	91	542	612	792	10
F.	93	529	101	542	612	792	10
2004a.	102	529	132	542	612	792	10
Coletânea	134	529	178	542	612	792	10
de	179	529	190	542	612	792	10
informações	191	529	246	542	612	792	10
aplicadas	248	529	289	542	612	792	10
ao	78	543	88	555	612	792	10
cultivo	93	543	124	555	612	792	10
do	129	543	140	555	612	792	10
tambaqui,	145	543	189	555	612	792	10
do	194	543	205	555	612	792	10
pacu	210	543	231	555	612	792	10
e	236	543	241	555	612	792	10
de	246	543	256	555	612	792	10
outros	261	543	289	555	612	792	10
peixes	78	557	106	569	612	792	10
redondos.	109	557	152	569	612	792	10
Panorama	155	557	200	569	612	792	10
da	203	557	213	569	612	792	10
Aqüicultura,	216	557	272	569	612	792	10
82:	276	557	289	569	612	792	10
27-39.	78	571	104	583	612	792	10
Kubitza,	54	592	91	604	612	792	10
F.	101	592	109	604	612	792	10
2004b.	119	592	149	604	612	792	10
Coletânea	159	592	203	604	612	792	10
de	213	592	224	604	612	792	10
informações	234	592	289	604	612	792	10
aplicadas	78	606	119	618	612	792	10
ao	122	606	133	618	612	792	10
cultivo	136	606	167	618	612	792	10
do	170	606	181	618	612	792	10
tambaqui,	184	606	228	618	612	792	10
do	232	606	243	618	612	792	10
pacu	246	606	267	618	612	792	10
e	270	606	275	618	612	792	10
de	279	606	289	618	612	792	10
370	288	761	305	773	612	792	10
Mora.	312	183	338	195	612	792	10
J.,	341	183	350	195	612	792	10
G.	353	183	363	195	612	792	10
Bereciartu,	366	183	415	195	612	792	10
A.	418	183	429	195	612	792	10
Garrido	431	183	466	195	612	792	10
y	469	183	474	195	612	792	10
N.	477	183	487	195	612	792	10
Torres.	490	183	521	195	612	792	10
1997.	523	183	547	195	612	792	10
Engorde	336	196	373	208	612	792	10
de	376	196	387	208	612	792	10
tilapia	390	196	418	208	612	792	10
roja	421	196	438	208	612	792	10
e	441	196	446	208	612	792	10
híbridos	450	196	486	208	612	792	10
de	490	196	500	208	612	792	10
cachamas	504	196	547	208	612	792	10
para	336	209	355	221	612	792	10
el	356	209	364	221	612	792	10
aprovechamiento	366	209	441	221	612	792	10
de	443	209	453	221	612	792	10
reservorios	455	209	504	221	612	792	10
acuáticos	506	209	547	221	612	792	10
en	336	222	346	234	612	792	10
plantaciones	350	222	405	234	612	792	10
de	408	222	419	234	612	792	10
caña	422	222	443	234	612	792	10
de	446	222	457	234	612	792	10
azúcar	460	222	490	234	612	792	10
en	493	222	504	234	612	792	10
la	507	222	515	234	612	792	10
región	519	222	547	234	612	792	10
Centroccidental	336	235	406	248	612	792	10
de	412	235	422	248	612	792	10
Venezuela.	429	235	477	248	612	792	10
IV	483	235	495	248	612	792	10
Encuentro	501	235	547	248	612	792	10
Nacional	336	249	375	261	612	792	10
de	378	249	389	261	612	792	10
Acuicultura.	392	249	447	261	612	792	10
UNERG.	450	249	490	261	612	792	10
San	493	249	510	261	612	792	10
Juan	513	249	533	261	612	792	10
de	536	249	547	261	612	792	10
Los	336	262	352	274	612	792	10
Morros,	355	262	390	274	612	792	10
Venezuela.	393	262	442	274	612	792	10
pp.	444	262	458	274	612	792	10
210-226.	461	262	498	274	612	792	10
Philippeau,	312	282	362	294	612	792	10
G.	364	282	374	294	612	792	10
1986.	376	282	400	294	612	792	10
Comment	402	282	445	294	612	792	10
interpréter	447	282	494	294	612	792	10
les	496	282	508	294	612	792	10
résultats	510	282	547	294	612	792	10
d'une	336	295	360	308	612	792	10
analyse	369	295	402	308	612	792	10
en	411	295	421	308	612	792	10
composantes	430	295	487	308	612	792	10
principales.	496	295	547	308	612	792	10
Services	336	309	373	321	612	792	10
d'Etudes	376	309	415	321	612	792	10
Statistiques.	418	309	472	321	612	792	10
ITCF.	474	309	500	321	612	792	10
Lusignan,	503	309	547	321	612	792	10
France.	336	322	368	334	612	792	10
4	371	322	376	334	612	792	10
p.	379	322	387	334	612	792	10
Rojas-Runjaic,	312	342	377	354	612	792	10
B.,	385	342	398	354	612	792	10
D.A.	406	342	427	354	612	792	10
Perdomo,	436	342	478	354	612	792	10
D.E.	486	342	506	354	612	792	10
García,	514	342	547	354	612	792	10
M.E.	336	355	358	367	612	792	10
González,	361	355	406	367	612	792	10
Z.	409	355	419	367	612	792	10
Corredor,	422	355	464	367	612	792	10
P.	468	355	476	367	612	792	10
Moratinos	479	355	524	367	612	792	10
y	528	355	533	367	612	792	10
O.	537	355	547	367	612	792	10
Santos.	336	368	368	381	612	792	10
2011.	371	368	394	381	612	792	10
Rendimiento	398	368	455	381	612	792	10
en	458	368	469	381	612	792	10
canal	473	368	496	381	612	792	10
y	500	368	505	381	612	792	10
fi	509	368	515	381	612	792	10
leteado	515	368	547	381	612	792	10
de	336	382	346	394	612	792	10
la	351	382	359	394	612	792	10
tilapia	364	382	391	394	612	792	10
(Oreochromis	396	382	457	394	612	792	10
niloticus)	462	384	503	394	612	792	10
variedad	508	382	547	394	612	792	10
Chitralada	336	395	382	407	612	792	10
producidas	389	395	438	407	612	792	10
en	444	395	455	407	612	792	10
el	461	395	469	407	612	792	10
estado	476	395	504	407	612	792	10
Trujillo,	511	395	547	407	612	792	10
Venezuela.	336	408	384	420	612	792	10
Zootecnia	387	408	431	420	612	792	10
Trop.,	434	408	460	420	612	792	10
29(1):	463	408	488	420	612	792	10
113-126.	490	408	527	420	612	792	10
Rutten,	312	428	344	440	612	792	10
M.J.,	354	428	376	440	612	792	10
H.	387	428	397	440	612	792	10
Bovenhuis	407	428	454	440	612	792	10
and	465	428	481	440	612	792	10
H.	491	428	502	440	612	792	10
Komen.	512	428	547	440	612	792	10
2004.	336	442	360	454	612	792	10
Modeling	368	442	410	454	612	792	10
fi	417	442	424	454	612	792	10
llet	424	442	438	454	612	792	10
traits	445	442	467	454	612	792	10
based	474	442	500	454	612	792	10
on	507	442	518	454	612	792	10
body	525	442	547	454	612	792	10
measurements	336	455	399	467	612	792	10
in	407	455	416	467	612	792	10
three	424	455	447	467	612	792	10
Nile	455	455	474	467	612	792	10
tilapia	482	455	509	467	612	792	10
strains	517	455	547	467	612	792	10
(Oreochromis	336	468	397	480	612	792	10
niloticus	410	470	448	480	612	792	10
L.).	461	468	476	480	612	792	10
Aquaculture,	489	468	547	480	612	792	10
231:113-122.	336	481	390	493	612	792	10
Useche,	312	501	347	514	612	792	10
M.	351	501	363	514	612	792	10
2001.	367	501	391	514	612	792	10
El	395	501	404	514	612	792	10
cultivo	408	501	439	514	612	792	10
de	443	501	453	514	612	792	10
la	457	501	465	514	612	792	10
cachama,	469	501	510	514	612	792	10
manejo	514	501	547	514	612	792	10
y	336	515	341	527	612	792	10
producción.	355	515	407	527	612	792	10
Taller	421	515	447	527	612	792	10
Actualización	461	515	522	527	612	792	10
en	536	515	547	527	612	792	10
Acuicultura.	336	528	391	540	612	792	10
UNET.	399	528	431	540	612	792	10
San	440	528	456	540	612	792	10
Cristóbal,	465	528	508	540	612	792	10
Estado	517	528	547	540	612	792	10
Táchira,	336	541	372	553	612	792	10
Venezuela.	375	541	423	553	612	792	10
Visauta,	312	561	348	573	612	792	10
B.	355	561	365	573	612	792	10
1998.	371	561	395	573	612	792	10
Análisis	402	561	438	573	612	792	10
Estadístico	445	561	494	573	612	792	10
con	500	561	516	573	612	792	10
SPSS	523	561	547	573	612	792	10
para	336	574	355	587	612	792	10
Windows.	359	574	404	587	612	792	10
Estadística	409	574	457	587	612	792	10
Multivariante.	461	574	524	587	612	792	10
Mc-	529	574	547	587	612	792	10
Graw-Hill-Interamericana	336	588	452	600	612	792	10
de	456	588	467	600	612	792	10
España.	471	588	506	600	612	792	10
Madrid,	511	588	547	600	612	792	10
España.	336	601	371	613	612	792	10
200	373	601	390	613	612	792	10
p.	393	601	401	613	612	792	10
