!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	1
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"	234	162	487	171	612	792	1
en	424	174	438	187	612	792	1
la	442	174	452	187	612	792	1
dieta	455	174	483	187	612	792	1
!"#$"$%&'()!*+"$%&,'"-('*+.('%/'"-('01(#'$&'"-(')$("	224	200	483	211	612	792	1
Omar	380	223	406	234	612	792	1
Eduardo	409	223	449	234	612	792	1
García	452	223	483	234	612	792	1
omar.garcia@ucv.ve	411	236	483	245	612	792	1
Carmen	354	254	391	265	612	792	1
Cristina	394	254	431	265	612	792	1
Rodríguez	434	254	483	265	612	792	1
ccrcg@yahoo.es	423	267	483	276	612	792	1
Universidad	355	277	401	287	612	792	1
Central	403	277	431	287	612	792	1
de	433	277	442	287	612	792	1
Venezuela	444	277	483	287	612	792	1
RESUMEN	157	300	207	309	612	792	1
Palabras	157	464	199	473	612	792	1
clave:	207	464	235	473	612	792	1
Fibra	243	464	265	473	612	792	1
alimentaria;	273	464	325	473	612	792	1
hábitos	333	464	365	473	612	792	1
alimentarios;	373	464	430	473	612	792	1
educación	438	464	483	473	612	792	1
nutricional	157	476	203	485	612	792	1
ABSTRACT	157	498	212	507	612	792	1
Key	157	651	176	660	612	792	1
words	178	651	208	660	612	792	1
!"#$%&'(!)*$'+!&,#-$.%&'(!/&*#%0+!.1%'#%#2.&,!$314&%#2.	211	651	443	660	612	792	1
Revista	273	665	299	675	612	792	1
de	302	665	309	675	612	792	1
Investigación	312	665	359	675	612	792	1
Nº	361	665	371	675	612	792	1
73.	373	665	384	675	612	792	1
Vol.	386	665	401	675	612	792	1
35.	404	665	415	675	612	792	1
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	1
2011	467	665	485	675	612	792	1
11	156	666	166	677	612	792	1
Omar	278	133	297	142	612	792	2
Eduardo	299	133	329	142	612	792	2
García	332	133	355	142	612	792	2
,	356	133	358	142	612	792	2
Carmen	360	133	387	142	612	792	2
Cristina	389	133	417	142	612	792	2
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	2
INTRODUCCIÓN	129	160	207	172	612	792	2
La	143	188	154	200	612	792	2
infancia	158	188	193	200	612	792	2
es	197	188	207	200	612	792	2
una	211	188	228	200	612	792	2
etapa	232	188	257	200	612	792	2
fundamental	261	188	316	200	612	792	2
en	321	188	332	200	612	792	2
la	336	188	344	200	612	792	2
adquisición	348	188	398	200	612	792	2
y	402	188	407	200	612	792	2
desarrollo	411	188	455	200	612	792	2
de	129	202	140	214	612	792	2
hábitos	143	202	175	214	612	792	2
y	178	202	183	214	612	792	2
pautas	186	202	216	214	612	792	2
alimentarias	219	202	273	214	612	792	2
que	276	202	292	214	612	792	2
condicionan	295	202	349	214	612	792	2
el	352	202	359	214	612	792	2
estado	362	202	392	214	612	792	2
nutricional	395	202	441	214	612	792	2
en	444	202	455	214	612	792	2
etapas	129	216	159	228	612	792	2
posteriores	161	216	210	228	612	792	2
de	213	216	224	228	612	792	2
la	226	216	234	228	612	792	2
vida.	236	216	257	228	612	792	2
Si	259	216	268	228	612	792	2
estos	270	216	294	228	612	792	2
hábitos	296	216	328	228	612	792	2
son	330	216	347	228	612	792	2
adecuados,	349	216	400	228	612	792	2
contribuirán	403	216	455	228	612	792	2
a	129	230	134	242	612	792	2
garantizar	137	230	181	242	612	792	2
la	184	230	191	242	612	792	2
salud	194	230	218	242	612	792	2
en	220	230	231	242	612	792	2
la	234	230	242	242	612	792	2
edad	244	230	266	242	612	792	2
adulta	269	230	296	242	612	792	2
(Aranceta,	298	230	344	242	612	792	2
1997;	347	230	372	242	612	792	2
Serra	374	230	399	242	612	792	2
y	401	230	406	242	612	792	2
col,	408	230	424	242	612	792	2
2002).	426	230	455	242	612	792	2
Una	129	244	147	256	612	792	2
forma	150	244	176	256	612	792	2
de	179	244	190	256	612	792	2
intervenir	194	244	235	256	612	792	2
efectiva	238	244	273	256	612	792	2
y	276	244	281	256	612	792	2
positivamente	284	244	346	256	612	792	2
los	349	244	362	256	612	792	2
hábitos	365	244	398	256	612	792	2
alimentarios	401	244	455	256	612	792	2
de	129	258	140	270	612	792	2
un	143	258	154	270	612	792	2
individuo,	157	258	199	270	612	792	2
es	202	258	212	270	612	792	2
a	215	258	221	270	612	792	2
través	223	258	251	270	612	792	2
de	253	258	264	270	612	792	2
la	267	258	275	270	612	792	2
educación	278	258	323	270	612	792	2
en	326	258	337	270	612	792	2
nutrición.	340	258	381	270	612	792	2
La	143	286	154	298	612	792	2
educación	159	286	205	298	612	792	2
nutricional,	210	286	258	298	612	792	2
es	263	286	274	298	612	792	2
un	279	286	290	298	612	792	2
componente	295	286	350	298	612	792	2
importante	356	286	403	298	612	792	2
dentro	408	286	436	298	612	792	2
del	441	286	455	298	612	792	2
campo	129	300	159	312	612	792	2
de	161	300	173	312	612	792	2
la	175	300	183	312	612	792	2
nutrición	186	300	223	312	612	792	2
humana.	226	300	265	312	612	792	2
Se	267	300	280	312	612	792	2
plantea	282	300	315	312	612	792	2
como	318	300	342	312	612	792	2
disciplina,	345	300	389	312	612	792	2
educar	391	300	422	312	612	792	2
para	424	300	444	312	612	792	2
la	447	300	455	312	612	792	2
salud,	129	314	156	326	612	792	2
tratando	159	314	196	326	612	792	2
de	199	314	210	326	612	792	2
aumentar	214	314	256	326	612	792	2
y	259	314	264	326	612	792	2
mejorar	268	314	302	326	612	792	2
los	305	314	318	326	612	792	2
conocimientos	321	314	385	326	612	792	2
sobre	389	314	414	326	612	792	2
nutrición	417	314	455	326	612	792	2
y	129	328	134	340	612	792	2
alimentación	138	328	194	340	612	792	2
que	198	328	214	340	612	792	2
tenga	218	328	243	340	612	792	2
el	247	328	255	340	612	792	2
individuo,	259	328	301	340	612	792	2
de	305	328	316	340	612	792	2
manera	320	328	354	340	612	792	2
de	358	328	369	340	612	792	2
mejorar	373	328	406	340	612	792	2
su	410	328	421	340	612	792	2
estado	425	328	455	340	612	792	2
nutricional.	129	342	177	354	612	792	2
23'	143	372	155	382	612	792	2
&!"#$*$%&$."+4'	157	372	216	382	612	792	2
(.'	219	372	232	382	612	792	2
!&+'	235	372	254	382	612	792	2
05!#+'	257	372	285	382	612	792	2
*3+6('	287	372	313	382	612	792	2
(&'	316	372	330	382	612	792	2
(3'	333	372	343	382	612	792	2
(7!$8%'	346	372	379	382	612	792	2
)('	381	372	395	382	612	792	2
.+3!)'	398	372	424	382	612	792	2
)%&)('	427	372	458	382	612	792	2
interactúa	129	384	173	396	612	792	2
con	179	384	195	396	612	792	2
otros	200	384	223	396	612	792	2
profesionales	228	384	288	396	612	792	2
tales	294	384	315	396	612	792	2
como:	320	384	348	396	612	792	2
médicos,	353	384	393	396	612	792	2
trabajadores	399	384	455	396	612	792	2
sociales,	129	398	168	410	612	792	2
docentes	172	398	213	410	612	792	2
de	217	398	228	410	612	792	2
los	232	398	245	410	612	792	2
distintos	250	398	286	410	612	792	2
niveles	291	398	322	410	612	792	2
educativos	326	398	374	410	612	792	2
y	378	398	383	410	612	792	2
de	388	398	399	410	612	792	2
enseñanza,	403	398	455	410	612	792	2
sociólogos,	129	412	179	424	612	792	2
antropólogos,	184	412	245	424	612	792	2
psicólogos,	250	412	300	424	612	792	2
entre	305	412	328	424	612	792	2
otros.	333	412	358	424	612	792	2
De	363	412	376	424	612	792	2
esta	381	412	400	424	612	792	2
manera	405	412	439	424	612	792	2
su	444	412	455	424	612	792	2
participación	129	426	185	438	612	792	2
tiende	188	426	215	438	612	792	2
a	219	426	224	438	612	792	2
mejorar	228	426	261	438	612	792	2
la	265	426	272	438	612	792	2
calidad	276	426	307	438	612	792	2
de	311	426	322	438	612	792	2
vida	325	426	343	438	612	792	2
del	347	426	360	438	612	792	2
venezolano.	363	426	417	438	612	792	2
En	420	426	433	438	612	792	2
este	436	426	455	438	612	792	2
sentido,	129	440	164	452	612	792	2
la	168	440	176	452	612	792	2
labor	180	440	202	452	612	792	2
del	206	440	220	452	612	792	2
nutricionista,	224	440	280	452	612	792	2
como	284	440	309	452	612	792	2
actor	313	440	335	452	612	792	2
que	339	440	356	452	612	792	2
debe	360	440	382	452	612	792	2
participar	386	440	428	452	612	792	2
en	432	440	443	452	612	792	2
la	447	440	455	452	612	792	2
educación	129	454	174	466	612	792	2
nutricional	181	454	227	466	612	792	2
resulta	234	454	264	466	612	792	2
esencial,	270	454	310	466	612	792	2
pues	317	454	338	466	612	792	2
su	345	454	356	466	612	792	2
desempeño	362	454	415	466	612	792	2
permite	421	454	455	466	612	792	2
$)(&"$0*+#'	129	470	174	480	612	792	2
9'	178	470	185	480	612	792	2
(6+3!+#'	189	470	224	480	612	792	2
8#%13(:+.'	227	470	277	480	612	792	2
&!"#$*$%&+3(.'	280	470	339	480	612	792	2
('	342	470	351	480	612	792	2
$&"(#6(&$#'	354	470	398	480	612	792	2
(&'	401	470	415	480	612	792	2
8%3;"$*+.'	418	470	458	480	612	792	2
generales	129	482	173	494	612	792	2
de	176	482	187	494	612	792	2
salud	189	482	213	494	612	792	2
y	216	482	221	494	612	792	2
programas	224	482	272	494	612	792	2
de	274	482	286	494	612	792	2
formación	288	482	332	494	612	792	2
en	335	482	346	494	612	792	2
nutrición.	349	482	390	494	612	792	2
La	143	510	154	522	612	792	2
educación	159	510	204	522	612	792	2
en	209	510	220	522	612	792	2
Alimentación	224	510	281	522	612	792	2
y	286	510	291	522	612	792	2
Nutrición	295	510	334	522	612	792	2
permite	339	510	372	522	612	792	2
la	377	510	385	522	612	792	2
adquisición	389	510	439	522	612	792	2
de	444	510	455	522	612	792	2
conocimientos	129	524	193	536	612	792	2
que	195	524	211	536	612	792	2
favorecen	213	524	257	536	612	792	2
la	259	524	267	536	612	792	2
formación	269	524	313	536	612	792	2
integral	315	524	348	536	612	792	2
de	349	524	361	536	612	792	2
todos	363	524	387	536	612	792	2
los	389	524	402	536	612	792	2
ciudadanos	404	524	455	536	612	792	2
ya	129	538	139	550	612	792	2
que	143	538	160	550	612	792	2
repercute	164	538	206	550	612	792	2
y	210	538	215	550	612	792	2
refuerza	219	538	255	550	612	792	2
la	259	538	267	550	612	792	2
práctica	271	538	306	550	612	792	2
alimentaria	309	538	358	550	612	792	2
correcta	362	538	398	550	612	792	2
mediante	402	538	443	550	612	792	2
la	447	538	455	550	612	792	2
creación	129	552	167	564	612	792	2
de	169	552	180	564	612	792	2
buenas	182	552	214	564	612	792	2
actitudes	216	552	256	564	612	792	2
favorables	258	552	305	564	612	792	2
hacia	307	552	330	564	612	792	2
una	332	552	349	564	612	792	2
alimentación	351	552	407	564	612	792	2
saludable.	409	552	455	564	612	792	2
<$&'(:1+#5%4'&%'(.'.!0*$(&"('7!('3+'$&/%#:+*$=&'.(+'*%##(*"+4'.$&%'7!('	129	568	458	578	612	792	2
"+:1$>&'(.'&(*(.+#$%'7!('.('8#%)!?*+&':%)$0*+*$%&(.'%'*+:1$%.'(&'3%.'	129	582	458	592	612	792	2
hábitos	129	594	161	606	612	792	2
alimentarios	165	594	219	606	612	792	2
insanos	222	594	257	606	612	792	2
y	260	594	265	606	612	792	2
erróneos,	269	594	311	606	612	792	2
de	315	594	326	606	612	792	2
manera	330	594	364	606	612	792	2
de	367	594	379	606	612	792	2
poder	382	594	408	606	612	792	2
conseguir	411	594	455	606	612	792	2
una	129	608	146	620	612	792	2
alimentación	148	608	204	620	612	792	2
con	207	608	223	620	612	792	2
base	225	608	247	620	612	792	2
en	249	608	260	620	612	792	2
una	263	608	280	620	612	792	2
dieta	282	608	304	620	612	792	2
sana	306	608	328	620	612	792	2
y	330	608	335	620	612	792	2
equilibrada	338	608	387	620	612	792	2
(Montero	389	608	429	620	612	792	2
y	432	608	437	620	612	792	2
col,	439	608	455	620	612	792	2
2006).	129	622	157	634	612	792	2
Revista	127	665	154	675	612	792	2
de	156	665	164	675	612	792	2
Investigación	166	665	214	675	612	792	2
Nº	216	665	225	675	612	792	2
73.	228	665	239	675	612	792	2
Vol.	241	665	256	675	612	792	2
35.	258	665	269	675	612	792	2
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	2
2011	321	665	339	675	612	792	2
12	444	666	456	677	612	792	2
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	3
Difundir	171	160	206	172	612	792	3
la	207	160	215	172	612	792	3
importancia	217	160	268	172	612	792	3
que	270	160	287	172	612	792	3
tiene	288	160	310	172	612	792	3
la	312	160	319	172	612	792	3
educación	321	160	367	172	612	792	3
en	368	160	379	172	612	792	3
nutrición	381	160	419	172	612	792	3
y	420	160	425	172	612	792	3
alimentación	427	160	483	172	612	792	3
en	157	174	168	186	612	792	3
las	172	174	185	186	612	792	3
instituciones	188	174	243	186	612	792	3
escolares	246	174	289	186	612	792	3
tanto	293	174	315	186	612	792	3
en	318	174	330	186	612	792	3
contenido	333	174	376	186	612	792	3
como	380	174	404	186	612	792	3
en	408	174	419	186	612	792	3
la	422	174	430	186	612	792	3
práctica	434	174	469	186	612	792	3
de	472	174	483	186	612	792	3
!&+'+3$:(&"+*$=&'.+3!)+13(4'+'"#+6>.')('8#%:%6(#'(3'*%&.!:%')('3+'01#+'	157	190	486	200	612	792	3
alimentaria,	157	202	209	214	612	792	3
de	211	202	223	214	612	792	3
la	225	202	233	214	612	792	3
adecuada	235	202	279	214	612	792	3
selección	282	202	323	214	612	792	3
y	326	202	331	214	612	792	3
adquisición	334	202	384	214	612	792	3
de	386	202	397	214	612	792	3
los	400	202	413	214	612	792	3
alimentos	415	202	458	214	612	792	3
entre	460	202	483	214	612	792	3
otros	157	216	179	228	612	792	3
aspectos,	182	216	225	228	612	792	3
es	228	216	238	228	612	792	3
uno	241	216	258	228	612	792	3
de	261	216	272	228	612	792	3
los	274	216	287	228	612	792	3
propósitos	290	216	336	228	612	792	3
del	339	216	352	228	612	792	3
presente	355	216	394	228	612	792	3
trabajo.	397	216	430	228	612	792	3
MÉTODO	157	244	201	256	612	792	3
El	171	272	180	284	612	792	3
presente	186	272	225	284	612	792	3
artículo	231	272	264	284	612	792	3
se	270	272	281	284	612	792	3
fundamenta	287	272	340	284	612	792	3
en	346	272	357	284	612	792	3
una	363	272	379	284	612	792	3
Investigación	385	272	444	284	612	792	3
de	450	272	461	284	612	792	3
tipo	467	272	483	284	612	792	3
documental	157	286	209	298	612	792	3
que	216	286	233	298	612	792	3
permitió	240	286	275	298	612	792	3
recopilar,	282	286	323	298	612	792	3
analizar,	330	286	367	298	612	792	3
integrar	374	286	408	298	612	792	3
y	415	286	420	298	612	792	3
organizar	427	286	468	298	612	792	3
la	475	286	483	298	612	792	3
$&/%#:+*$=&4')(':+&(#+'"+3'7!('8#%13(:@"$*+')(3'1+A%'*%&.!:%')('3+'01#+'	157	302	486	312	612	792	3
+3$:(&"+#$+'(&"#('3%.'&$B%.'9'&$B+.4'9'(3'8+8(3')('3+'(.*!(3+'8+#+':%)$0*+#'	157	316	486	326	612	792	3
este	157	328	176	340	612	792	3
aspecto;	179	328	217	340	612	792	3
considerando	220	328	280	340	612	792	3
los	283	328	296	340	612	792	3
elementos	299	328	345	340	612	792	3
que	348	328	365	340	612	792	3
para	368	328	388	340	612	792	3
ello	391	328	406	340	612	792	3
recomiendan	410	328	467	340	612	792	3
los	470	328	483	340	612	792	3
autores	157	342	191	354	612	792	3
consultados.	193	342	249	354	612	792	3
C+#+'	171	372	195	382	612	792	3
$)(&"$0*+#'	197	372	243	382	612	792	3
3+'	245	372	256	382	612	792	3
$&/%#:+*$=&'	258	372	312	382	612	792	3
.%1#('	314	372	342	382	612	792	3
(3'	344	372	355	382	612	792	3
*%&.!:%'	357	372	400	382	612	792	3
)('	402	372	416	382	612	792	3
01#+'	418	372	441	382	612	792	3
(&"#('	443	372	468	382	612	792	3
3%.'	470	372	486	382	612	792	3
escolares	157	384	200	396	612	792	3
y	202	384	207	396	612	792	3
cómo	208	384	233	396	612	792	3
favorecen	235	384	279	396	612	792	3
este	280	384	299	396	612	792	3
hábito	301	384	328	396	612	792	3
se	330	384	341	396	612	792	3
consultaron	342	384	394	396	612	792	3
artículos	396	384	434	396	612	792	3
publicados	435	384	483	396	612	792	3
(&'	157	400	171	410	612	792	3
#(6$."+.'	173	400	211	410	612	792	3
*$(&";0*+.'	213	400	260	410	612	792	3
9'	262	400	270	410	612	792	3
(&'	272	400	286	410	612	792	3
1$13$%5#+/;+'	288	400	340	410	612	792	3
(.8(*$+3$?+)+'	342	400	406	410	612	792	3
(&'	408	400	422	410	612	792	3
(3'	424	400	435	410	612	792	3
"(:+D'	437	400	465	410	612	792	3
E%.'	467	400	486	410	612	792	3
artículos	157	412	195	424	612	792	3
consultados	199	412	252	424	612	792	3
responden	256	412	303	424	612	792	3
a	307	412	313	424	612	792	3
investigaciones	317	412	385	424	612	792	3
originales,	389	412	434	424	612	792	3
revisiones	438	412	483	424	612	792	3
)%*!:(&"+3(.'9'+&@3$.$.'*#;"$*%.'.%1#('3+'01#+')$(">"$*+D'	157	428	404	438	612	792	3
El	171	454	180	466	612	792	3
trabajo	187	454	217	466	612	792	3
pretende	224	454	263	466	612	792	3
contribuir	270	454	311	466	612	792	3
con	317	454	333	466	612	792	3
una	340	454	356	466	612	792	3
mejor	363	454	388	466	612	792	3
comprensión	394	454	451	466	612	792	3
de	458	454	469	466	612	792	3
la	475	454	483	466	612	792	3
()!*+*$=&'	157	470	206	480	612	792	3
(&'	209	470	222	480	612	792	3
&!"#$*$=&'	225	470	266	480	612	792	3
9'	269	470	277	480	612	792	3
)('	280	470	294	480	612	792	3
3+'	297	470	307	480	612	792	3
$:8%#"+&*$+'	310	470	365	480	612	792	3
)(3'	368	470	384	480	612	792	3
*%&.!:%'	387	470	430	480	612	792	3
)('	433	470	447	480	612	792	3
3+'	450	470	461	480	612	792	3
01#+'	464	470	486	480	612	792	3
alimentaria	157	482	206	494	612	792	3
entre	210	482	233	494	612	792	3
los	236	482	249	494	612	792	3
niños	253	482	277	494	612	792	3
y	281	482	286	494	612	792	3
adolescente	290	482	343	494	612	792	3
de	347	482	358	494	612	792	3
las	362	482	375	494	612	792	3
instituciones	379	482	434	494	612	792	3
escolares.	438	482	483	494	612	792	3
Sin	157	496	172	508	612	792	3
embargo,	175	496	217	508	612	792	3
no	220	496	231	508	612	792	3
se	234	496	245	508	612	792	3
pretende	248	496	287	508	612	792	3
agotar	290	496	318	508	612	792	3
el	321	496	329	508	612	792	3
tema	332	496	354	508	612	792	3
en	357	496	369	508	612	792	3
discusión,	372	496	416	508	612	792	3
aunque	419	496	452	508	612	792	3
brinda	455	496	483	508	612	792	3
!&+'8(#.8(*"$6+'5(&(#+3')(3'"(:+'83+&"(+)%'*%&'0&(.'()!*+"$6%.D	157	512	448	522	612	792	3
RESULTADOS	157	538	225	550	612	792	3
Como	171	566	198	578	612	792	3
parte	201	566	224	578	612	792	3
de	227	566	238	578	612	792	3
la	241	566	249	578	612	792	3
revisión	251	566	286	578	612	792	3
documental	289	566	341	578	612	792	3
realizada	344	566	384	578	612	792	3
se	387	566	398	578	612	792	3
plantean	401	566	439	578	612	792	3
una	442	566	459	578	612	792	3
serie	461	566	483	578	612	792	3
de	157	580	168	592	612	792	3
términos	172	580	211	592	612	792	3
y	215	580	220	592	612	792	3
conocimientos	224	580	287	592	612	792	3
en	291	580	303	592	612	792	3
el	307	580	314	592	612	792	3
campo	318	580	348	592	612	792	3
de	352	580	363	592	612	792	3
la	367	580	375	592	612	792	3
educación	379	580	425	592	612	792	3
en	429	580	440	592	612	792	3
Nutrición	444	580	483	592	612	792	3
y	157	594	162	606	612	792	3
Alimentación	166	594	223	606	612	792	3
que	227	594	244	606	612	792	3
deberían	248	594	287	606	612	792	3
ser	291	594	305	606	612	792	3
considerados	309	594	369	606	612	792	3
por	373	594	387	606	612	792	3
los	391	594	404	606	612	792	3
docentes	408	594	448	606	612	792	3
en	452	594	464	606	612	792	3
sus	468	594	483	606	612	792	3
actividades	157	608	207	620	612	792	3
dentro	209	608	238	620	612	792	3
del	240	608	253	620	612	792	3
aula,	255	608	277	620	612	792	3
para	279	608	299	620	612	792	3
apoyar	302	608	332	620	612	792	3
la	334	608	342	620	612	792	3
educación	344	608	390	620	612	792	3
en	392	608	403	620	612	792	3
nutrición	405	608	443	620	612	792	3
entre	445	608	468	620	612	792	3
los	470	608	483	620	612	792	3
niños	157	622	181	634	612	792	3
y	184	622	189	634	612	792	3
niñas	192	622	216	634	612	792	3
de	218	622	229	634	612	792	3
los	232	622	245	634	612	792	3
primeros	248	622	287	634	612	792	3
grados	289	622	320	634	612	792	3
del	323	622	336	634	612	792	3
sistema	339	622	373	634	612	792	3
educativo	376	622	419	634	612	792	3
venezolano.	422	622	476	634	612	792	3
13	156	666	167	677	612	792	3
Revista	273	665	299	675	612	792	3
de	302	665	309	675	612	792	3
Investigación	312	665	359	675	612	792	3
Nº	361	665	371	675	612	792	3
73.	373	665	384	675	612	792	3
Vol.	386	665	401	675	612	792	3
35.	404	665	415	675	612	792	3
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	3
2011	467	665	485	675	612	792	3
Omar	278	133	297	142	612	792	4
Eduardo	299	133	329	142	612	792	4
García	332	133	355	142	612	792	4
,	356	133	358	142	612	792	4
Carmen	360	133	387	142	612	792	4
Cristina	389	133	417	142	612	792	4
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	4
Entre	143	160	167	172	612	792	4
los	171	160	184	172	612	792	4
contenidos	188	160	237	172	612	792	4
considerados	241	160	300	172	612	792	4
como	304	160	329	172	612	792	4
esenciales	333	160	380	172	612	792	4
se	385	160	395	172	612	792	4
plantean	399	160	438	172	612	792	4
los	442	160	455	172	612	792	4
siguientes:	129	174	177	186	612	792	4
5&!	143	204	157	214	612	792	4
)*'&!	159	204	181	214	612	792	4
$.!	183	204	197	214	612	792	4
,&!	198	204	209	214	612	792	4
3#$%&6!	211	204	238	214	612	792	4
23'	240	204	252	214	612	792	4
">#:$&%'	253	204	289	214	612	792	4
01#+'	291	204	314	214	612	792	4
)$(">"$*+'	315	204	355	214	612	792	4
%'	357	204	365	214	612	792	4
+3$:(&"+#$+'	367	204	419	214	612	792	4
FGHI4'	421	204	445	214	612	792	4
3%'	447	204	458	214	612	792	4
$&"#%)!A%'8%#'8#$:(#+'6(?'(3':>)$*%'$&53>.'J$.8.3(9'FKLMNI'9'3+')(.*#$1$='	129	218	458	228	612	792	4
como:	129	230	156	242	612	792	4
“el	158	230	169	242	612	792	4
material	172	230	207	242	612	792	4
derivado	209	230	248	242	612	792	4
de	250	230	261	242	612	792	4
la	263	230	271	242	612	792	4
pared	273	230	299	242	612	792	4
celular	301	230	331	242	612	792	4
vegetal	333	230	365	242	612	792	4
en	367	230	379	242	612	792	4
los	381	230	394	242	612	792	4
alimentos.	396	230	441	242	612	792	4
La	444	230	455	242	612	792	4
FA,	129	244	144	256	612	792	4
es	147	244	157	256	612	792	4
un	160	244	172	256	612	792	4
término	175	244	208	256	612	792	4
genérico	211	244	249	256	612	792	4
que	252	244	269	256	612	792	4
cubre	272	244	297	256	612	792	4
una	300	244	317	256	612	792	4
amplia	320	244	349	256	612	792	4
variedad	352	244	390	256	612	792	4
de	393	244	405	256	612	792	4
sustancias	408	244	455	256	612	792	4
%#5@&$*+.'	129	260	175	270	612	792	4
*%&'	178	260	197	270	612	792	4
)$/(#(&"(.'	200	260	247	270	612	792	4
8#%8$()+)(.'	250	260	308	270	612	792	4
9'	311	260	319	270	612	792	4
(/(*"%.'	322	260	357	270	612	792	4
0.$%3=5$*%.'	360	260	412	270	612	792	4
)$."$&"%.4'	415	260	458	270	612	792	4
químicamente	129	272	192	284	612	792	4
engloban	194	272	236	284	612	792	4
a	238	272	244	284	612	792	4
los	247	272	259	284	612	792	4
hidratos	262	272	298	284	612	792	4
de	301	272	312	284	612	792	4
carbono	314	272	351	284	612	792	4
o	353	272	359	284	612	792	4
carbohidratos.	362	272	425	284	612	792	4
2&'*!+&"%'+'3+'01#+'+3$:(&"+#$+'FGHI'O#%P(33'FKLQRI4'(&*%&"#=')$/(#(&*$+.'	143	302	458	312	612	792	4
en	129	314	140	326	612	792	4
estudios	145	314	182	326	612	792	4
sobre	188	314	213	326	612	792	4
la	218	314	226	326	612	792	4
prevalencia	231	314	282	326	612	792	4
de	287	314	298	326	612	792	4
enfermedades	304	314	367	326	612	792	4
no	373	314	384	326	612	792	4
infecciosas	389	314	438	326	612	792	4
en	444	314	455	326	612	792	4
zonas	129	328	156	340	612	792	4
rurales	159	328	190	340	612	792	4
de	193	328	204	340	612	792	4
África	208	328	233	340	612	792	4
y	237	328	242	340	612	792	4
en	245	328	256	340	612	792	4
países	260	328	289	340	612	792	4
occidentales;	293	328	351	340	612	792	4
con	355	328	371	340	612	792	4
relación	374	328	409	340	612	792	4
al	413	328	421	340	612	792	4
tipo	424	328	440	340	612	792	4
de	444	328	455	340	612	792	4
)$("+'*%&.!:$)+'-+'33(6+)%'+')(0&$#'+'3+'GH'*%:%,'3+'8+#"(')('3+.'8+#()(.'	129	344	458	354	612	792	4
celulares	129	356	169	368	612	792	4
vegetales,	173	356	219	368	612	792	4
incluidas	223	356	262	368	612	792	4
en	266	356	277	368	612	792	4
la	281	356	289	368	612	792	4
dieta	293	356	315	368	612	792	4
humana	319	356	355	368	612	792	4
que	359	356	376	368	612	792	4
resiste	380	356	410	368	612	792	4
la	414	356	422	368	612	792	4
acción	426	356	455	368	612	792	4
)('3+.'.(*#(*$%&(.')(3'"#+*"%'5+."#%$&"(."$&+3D'O#%P(33'FKLQSI4')(0&('+'3+'	129	372	458	382	612	792	4
FA	129	384	141	396	612	792	4
como	144	384	168	396	612	792	4
la	172	384	180	396	612	792	4
suma	183	384	208	396	612	792	4
de	211	384	222	396	612	792	4
todos	226	384	250	396	612	792	4
los	253	384	266	396	612	792	4
polisacáridos	270	384	328	396	612	792	4
y	331	384	336	396	612	792	4
la	340	384	348	396	612	792	4
lignina,	351	384	383	396	612	792	4
resistentes	386	384	435	396	612	792	4
a	438	384	444	396	612	792	4
la	447	384	455	396	612	792	4
hidrólisis	129	398	168	410	612	792	4
de	171	398	182	410	612	792	4
las	184	398	197	410	612	792	4
enzimas	200	398	237	410	612	792	4
endógenas	240	398	289	410	612	792	4
del	292	398	306	410	612	792	4
tracto	308	398	333	410	612	792	4
digestivo	336	398	376	410	612	792	4
humano.	378	398	417	410	612	792	4
Desde	143	426	172	438	612	792	4
entonces	178	426	219	438	612	792	4
y	225	426	230	438	612	792	4
hasta	237	426	261	438	612	792	4
el	267	426	275	438	612	792	4
presente	282	426	320	438	612	792	4
se	327	426	337	438	612	792	4
han	344	426	360	438	612	792	4
propuesto	367	426	411	438	612	792	4
diversas	418	426	455	438	612	792	4
)(0&$*$%&(.'	129	442	184	452	612	792	4
)('	189	442	203	452	612	792	4
GH4'	208	442	226	452	612	792	4
.$&'	231	442	247	452	612	792	4
(:1+#5%4'	252	442	297	452	612	792	4
+*"!+3:(&"('	302	442	359	452	612	792	4
3+'	364	442	374	452	612	792	4
:+9%#;+'	379	442	418	452	612	792	4
)('	423	442	437	452	612	792	4
3%.'	442	442	458	452	612	792	4
$&6(."$5+)%#(.'	129	456	196	466	612	792	4
)('	200	456	214	466	612	792	4
(."('	217	456	239	466	612	792	4
*+:8%4'	242	456	278	466	612	792	4
.!5$(#(&'	281	456	322	466	612	792	4
7!('	326	456	345	466	612	792	4
3+'	349	456	360	466	612	792	4
01#+'	363	456	385	466	612	792	4
.%&'	389	456	408	466	612	792	4
"%)%.'	411	456	439	466	612	792	4
3%.'	442	456	458	466	612	792	4
componentes	129	468	189	480	612	792	4
no	193	468	205	480	612	792	4
digeribles	209	468	252	480	612	792	4
presentes	256	468	300	480	612	792	4
en	305	468	316	480	612	792	4
los	321	468	333	480	612	792	4
alimentos,	338	468	383	480	612	792	4
los	388	468	401	480	612	792	4
cuales	405	468	434	480	612	792	4
son	439	468	455	480	612	792	4
resistentes	129	482	177	494	612	792	4
a	180	482	186	494	612	792	4
las	188	482	201	494	612	792	4
enzimas	204	482	241	494	612	792	4
digestivas	244	482	288	494	612	792	4
humanas	291	482	332	494	612	792	4
(DeVries	335	482	374	494	612	792	4
y	376	482	381	494	612	792	4
col,	384	482	400	494	612	792	4
1999).	402	482	431	494	612	792	4
G!&*$=&')('3+'01#+D'TU!>'/!&*$=&'"$(&('3+'01#+'(&'3+')$("+V4'+3'#(.8(*"%'	143	512	458	522	612	792	4
:!*-%'	129	526	162	536	612	792	4
.('	163	526	176	536	612	792	4
-+'	178	526	192	536	612	792	4
(.*#$"%'	193	526	225	536	612	792	4
-+."+'	227	526	254	536	612	792	4
(3'	256	526	266	536	612	792	4
:%:(&"%'	268	526	312	536	612	792	4
.%1#('	314	526	341	536	612	792	4
3+.'	343	526	358	536	612	792	4
1%&)+)(.'	360	526	407	536	612	792	4
)('	408	526	422	536	612	792	4
3+'	423	526	434	536	612	792	4
01#+'	435	526	458	536	612	792	4
en	129	538	140	550	612	792	4
el	144	538	152	550	612	792	4
buen	156	538	178	550	612	792	4
funcionamiento	183	538	251	550	612	792	4
del	255	538	268	550	612	792	4
sistema	272	538	307	550	612	792	4
digestivo	311	538	351	550	612	792	4
con	355	538	371	550	612	792	4
repercusión	375	538	427	550	612	792	4
en	432	538	443	550	612	792	4
la	447	538	455	550	612	792	4
salud	129	552	153	564	612	792	4
integral	156	552	188	564	612	792	4
de	191	552	202	564	612	792	4
las	205	552	218	564	612	792	4
personas.	221	552	265	564	612	792	4
Unos	268	552	291	564	612	792	4
de	294	552	305	564	612	792	4
sus	308	552	323	564	612	792	4
efectos	326	552	358	564	612	792	4
más	361	552	380	564	612	792	4
conocidos	383	552	428	564	612	792	4
es	431	552	441	564	612	792	4
su	444	552	455	564	612	792	4
relación	129	566	164	578	612	792	4
directa	167	566	197	578	612	792	4
con	199	566	216	578	612	792	4
el	218	566	226	578	612	792	4
funcionamiento	229	566	297	578	612	792	4
del	299	566	313	578	612	792	4
intestino	316	566	353	578	612	792	4
humano.	356	566	395	578	612	792	4
Como	143	594	170	606	612	792	4
parte	175	594	198	606	612	792	4
del	203	594	217	606	612	792	4
buen	222	594	244	606	612	792	4
funcionamiento	250	594	317	606	612	792	4
del	323	594	336	606	612	792	4
aparato	341	594	375	606	612	792	4
digestivo	381	594	420	606	612	792	4
en	426	594	437	606	612	792	4
los	442	594	455	606	612	792	4
humanos	129	608	170	620	612	792	4
es	173	608	184	620	612	792	4
normal	187	608	218	620	612	792	4
ir	221	608	227	620	612	792	4
al	230	608	238	620	612	792	4
baño	241	608	263	620	612	792	4
(defecar)	267	608	307	620	612	792	4
una	310	608	327	620	612	792	4
o	330	608	336	620	612	792	4
dos	339	608	355	620	612	792	4
veces	359	608	385	620	612	792	4
diarias,	388	608	420	620	612	792	4
de	424	608	435	620	612	792	4
una	438	608	455	620	612	792	4
forma	129	622	154	634	612	792	4
rápida	158	622	186	634	612	792	4
y	189	622	194	634	612	792	4
sin	198	622	211	634	612	792	4
esfuerzo;	214	622	255	634	612	792	4
hacerlo	259	622	292	634	612	792	4
en	295	622	307	634	612	792	4
un	310	622	321	634	612	792	4
tiempo	325	622	355	634	612	792	4
muy	358	622	377	634	612	792	4
prolongado	381	622	431	634	612	792	4
o	435	622	440	634	612	792	4
no	444	622	455	634	612	792	4
ir	129	636	134	648	612	792	4
por	138	636	152	648	612	792	4
algunos	155	636	190	648	612	792	4
días,	194	636	215	648	612	792	4
no	219	636	230	648	612	792	4
es	233	636	244	648	612	792	4
lo	247	636	255	648	612	792	4
normal.	258	636	291	648	612	792	4
Si	295	636	303	648	612	792	4
las	307	636	320	648	612	792	4
heces	323	636	350	648	612	792	4
son	353	636	369	648	612	792	4
secas	372	636	398	648	612	792	4
o	402	636	407	648	612	792	4
duras	410	636	435	648	612	792	4
o	439	636	444	648	612	792	4
si	448	636	455	648	612	792	4
Revista	127	665	154	675	612	792	4
de	156	665	164	675	612	792	4
Investigación	166	665	214	675	612	792	4
Nº	216	665	225	675	612	792	4
73.	228	665	239	675	612	792	4
Vol.	241	665	256	675	612	792	4
35.	258	665	269	675	612	792	4
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	4
2011	321	665	339	675	612	792	4
14	444	666	456	677	612	792	4
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	5
&%'.('(6+*!+')$+#$+:(&"(4'%'.$'.('-+*('*%&')$0*!3"+)'9'(./!(#?%4'#(7!$(#('	157	162	486	172	612	792	5
-+*(#'+A!."(.'(&'3+')$("+')$+#$+4'3%'7!('$:83$*+'"%:+#'.!0*$(&"('*+&"$)+)')('	157	176	486	186	612	792	5
agua	157	188	179	200	612	792	5
en	182	188	193	200	612	792	5
la	196	188	204	200	612	792	5
alimentación	206	188	262	200	612	792	5
así,	265	188	281	200	612	792	5
como	284	188	308	200	612	792	5
es	311	188	321	200	612	792	5
necesario	324	188	367	200	612	792	5
consumir	370	188	411	200	612	792	5
alimentos	413	188	456	200	612	792	5
como	459	188	483	200	612	792	5
8+#"(')('3+')$("+')$+#$+'*%&'01#+'(&'*+)+'!&+')('3+.'*%:$)+.'F<*-P($?(#'	157	204	486	214	612	792	5
y	157	216	162	228	612	792	5
col,	165	216	181	228	612	792	5
1991).	183	216	212	228	612	792	5
W!+&)%'(3'*%&.!:%')('3+'01#+'(&'3+')$("+'(.'+)(*!+)%4'!&+'.(#$(')('	171	244	486	254	612	792	5
(6(&"%.'.('.!*()(&'(&'3+':(*@&$*+'0.$%3=5$*+')(3'"#+*"%')$5(."$6%D'C#$:(#%4'	157	258	486	268	612	792	5
3+'01#+'8%#'.!'+3"%'8%)(#')('#("(&*$=&')('+5!+4'+!:(&"+'9'5(3$0*+'3+.'-(*(.4'	157	272	486	282	612	792	5
facilitando	157	284	202	296	612	792	5
el	208	284	215	296	612	792	5
trabajo	221	284	251	296	612	792	5
del	257	284	270	296	612	792	5
intestino	276	284	313	296	612	792	5
grueso	318	284	349	296	612	792	5
para	354	284	374	296	612	792	5
desplazarlas.	380	284	439	296	612	792	5
Además,	444	284	483	296	612	792	5
su	157	298	168	310	612	792	5
presencia	172	298	215	310	612	792	5
aumenta	220	298	259	310	612	792	5
la	263	298	271	310	612	792	5
producción	275	298	324	310	612	792	5
de	328	298	339	310	612	792	5
los	343	298	356	310	612	792	5
llamados	360	298	400	310	612	792	5
ácidos	405	298	434	310	612	792	5
grasos	438	298	468	310	612	792	5
de	472	298	483	310	612	792	5
cadena	157	312	190	324	612	792	5
corta,	194	312	219	324	612	792	5
diluyendo	223	312	265	324	612	792	5
los	269	312	282	324	612	792	5
ácidos	286	312	315	324	612	792	5
biliares.	318	312	353	324	612	792	5
Esto	357	312	377	324	612	792	5
mejora	381	312	411	324	612	792	5
el	415	312	423	324	612	792	5
metabolismo	426	312	483	324	612	792	5
)('	157	328	171	338	612	792	5
3+.'	172	328	188	338	612	792	5
*>3!3+.'	189	328	223	338	612	792	5
)(3'	224	328	240	338	612	792	5
*%3%&'	241	328	268	338	612	792	5
F*%3%&%*$"%.I'	269	328	328	338	612	792	5
FX+#";&(?4'	329	328	377	338	612	792	5
RYYMID'O+:1$>&'	378	328	451	338	612	792	5
3+'	452	328	463	338	612	792	5
01#+'	464	328	486	338	612	792	5
alimentaria	157	340	206	352	612	792	5
disminuye	211	340	256	352	612	792	5
el	261	340	269	352	612	792	5
pH'	274	342	290	352	612	792	5
)(3'	292	342	308	352	612	792	5
*%3%&4'	311	342	340	352	612	792	5
3%'	342	342	353	352	612	792	5
*!+3'	355	342	376	352	612	792	5
(.'	379	342	392	352	612	792	5
1(&(0*$%.%'	395	342	448	352	612	792	5
8+#+'	450	342	473	352	612	792	5
3+'	475	342	486	352	612	792	5
biodisponibilidad	157	354	231	366	612	792	5
de	234	354	245	366	612	792	5
nutrientes	248	354	292	366	612	792	5
a	294	354	300	366	612	792	5
este	303	354	321	366	612	792	5
nivel	324	354	345	366	612	792	5
y	347	354	352	366	612	792	5
para	355	354	375	366	612	792	5
la	378	354	386	366	612	792	5
prevención	388	354	437	366	612	792	5
de	440	354	451	366	612	792	5
ciertos	454	354	483	366	612	792	5
tipos	157	368	178	380	612	792	5
de	181	368	192	380	612	792	5
cáncer	195	368	225	380	612	792	5
(Jhonson,	228	368	272	380	612	792	5
2004;	274	368	299	380	612	792	5
Simpson,	302	368	344	380	612	792	5
2004).	347	368	375	380	612	792	5
E+.'	171	397	190	407	612	792	5
#(.8!(."+.'	192	397	244	407	612	792	5
0.$%3=5$*+.'	246	397	297	407	612	792	5
7!('	299	397	319	407	612	792	5
%*!##(&'	321	397	357	407	612	792	5
(&'	359	397	373	407	612	792	5
(3'	375	397	385	407	612	792	5
%#5+&$.:%'	387	397	437	407	612	792	5
5#+*$+.'	438	397	474	407	612	792	5
+3'	475	397	486	407	612	792	5
consumo	157	409	198	421	612	792	5
de	201	409	212	421	612	792	5
FA	216	409	228	421	612	792	5
en	231	409	242	421	612	792	5
cantidad	245	409	283	421	612	792	5
y	286	409	291	421	612	792	5
calidad	295	409	327	421	612	792	5
apropiada	330	409	374	421	612	792	5
permite	378	409	411	421	612	792	5
el	415	409	422	421	612	792	5
descenso	426	409	469	421	612	792	5
de	472	409	483	421	612	792	5
3+'	157	425	168	435	612	792	5
*%3(."(#%3(:$+4'	169	425	239	435	612	792	5
3+'	241	425	251	435	612	792	5
:%)$0*+*$=&'	253	425	311	435	612	792	5
)('	313	425	327	435	612	792	5
3+'	328	425	339	435	612	792	5
#(.8!(."+'	340	425	387	435	612	792	5
53!*>:$*+4'	388	425	439	435	612	792	5
3+'	440	425	451	435	612	792	5
:(A%#+'	452	425	486	435	612	792	5
de	157	437	168	449	612	792	5
la	171	437	179	449	612	792	5
función	182	437	215	449	612	792	5
del	218	437	231	449	612	792	5
intestino	234	437	271	449	612	792	5
grueso	274	437	305	449	612	792	5
y	308	437	313	449	612	792	5
la	316	437	324	449	612	792	5
disminución	327	437	380	449	612	792	5
de	383	437	394	449	612	792	5
la	397	437	405	449	612	792	5
disponibilidad	408	437	469	449	612	792	5
de	472	437	483	449	612	792	5
nutrientes.	157	451	204	463	612	792	5
Estos	207	451	232	463	612	792	5
hechos	235	451	267	463	612	792	5
permiten	270	451	309	463	612	792	5
recomendar	312	451	366	463	612	792	5
el	372	451	380	463	612	792	5
consumo	383	451	423	463	612	792	5
de	426	451	437	463	612	792	5
alimentos	440	451	483	463	612	792	5
#$*%.'	157	467	181	477	612	792	5
(&'	183	467	197	477	612	792	5
01#+4'	198	467	223	477	612	792	5
3%'	225	467	236	477	612	792	5
7!('	237	467	257	477	612	792	5
$&*$)('	259	467	288	477	612	792	5
8%.$"$6+:(&"('	289	467	354	477	612	792	5
(&'	355	467	369	477	612	792	5
3+'	371	467	382	477	612	792	5
.+3!)Z'	383	467	413	477	612	792	5
-(*-%.'	415	467	450	477	612	792	5
7!('	451	467	471	477	612	792	5
.('	472	467	486	477	612	792	5
(&"$(&)(&'/@*$3:(&"('(&'(3'*%&"(["%')('3+.'8#%8$()+)(.'/;.$*+.')('3+'01#+'	157	481	486	491	612	792	5
alimentaria	157	493	206	505	612	792	5
y	210	493	215	505	612	792	5
sus	220	493	235	505	612	792	5
acciones	239	493	279	505	612	792	5
sobre	283	493	308	505	612	792	5
la	312	493	320	505	612	792	5
función	325	493	357	505	612	792	5
gastrointestinal	361	493	428	505	612	792	5
(Gallaher	433	493	474	505	612	792	5
y	478	493	483	505	612	792	5
col,	157	507	173	519	612	792	5
2003).	176	507	204	519	612	792	5
\&+'	171	537	192	547	612	792	5
)$("+'	195	537	219	547	612	792	5
8%1#('	222	537	250	547	612	792	5
(&'	252	537	266	547	612	792	5
01#+'	268	537	291	547	612	792	5
F:(&%.'	293	537	329	547	612	792	5
)('	331	537	345	547	612	792	5
]'	348	537	356	547	612	792	5
5'	358	537	367	547	612	792	5
)$+#$%.I'	369	537	405	547	612	792	5
8!()('	407	537	437	547	612	792	5
%*+.$%&+#'	440	537	486	547	612	792	5
trastornos	157	549	202	561	612	792	5
en	205	549	216	561	612	792	5
todo	220	549	240	561	612	792	5
el	243	549	251	561	612	792	5
tracto	255	549	280	561	612	792	5
digestivo	283	549	323	561	612	792	5
humano,	326	549	365	561	612	792	5
mientras	369	549	407	561	612	792	5
que	411	549	428	561	612	792	5
el	431	549	439	561	612	792	5
consumo	443	549	483	561	612	792	5
)$0(#+'(&'3+')$("+'*%&'$&*%#8%#+*$=&')('+3$:(&"%.'#$*%.'(&'01#+4'#(7!$(#('	157	565	486	575	612	792	5
consumirlo	157	577	206	589	612	792	5
tanto	208	577	230	589	612	792	5
en	233	577	244	589	612	792	5
el	247	577	254	589	612	792	5
desayuno,	257	577	303	589	612	792	5
en	306	577	317	589	612	792	5
el	319	577	327	589	612	792	5
almuerzo,	330	577	374	589	612	792	5
como	376	577	401	589	612	792	5
en	403	577	414	589	612	792	5
la	417	577	425	589	612	792	5
cena,	427	577	452	589	612	792	5
lo	454	577	462	589	612	792	5
cual	465	577	483	589	612	792	5
se	157	591	168	603	612	792	5
logra	171	591	193	603	612	792	5
mediante	196	591	237	603	612	792	5
la	240	591	248	603	612	792	5
inclusión	251	591	290	603	612	792	5
diaria	293	591	318	603	612	792	5
de	321	591	332	603	612	792	5
raciones	335	591	373	603	612	792	5
de	376	591	387	603	612	792	5
frutas	390	591	415	603	612	792	5
y	418	591	423	603	612	792	5
vegetales	426	591	469	603	612	792	5
en	472	591	483	603	612	792	5
cada	157	605	179	617	612	792	5
comida.	182	605	217	617	612	792	5
Las	171	633	187	645	612	792	5
frutas,	191	633	219	645	612	792	5
verduras	222	633	261	645	612	792	5
y	264	633	269	645	612	792	5
hortalizas	272	633	315	645	612	792	5
contienen	319	633	362	645	612	792	5
una	365	633	382	645	612	792	5
cantidad	385	633	423	645	612	792	5
considerable	426	633	483	645	612	792	5
)('	157	649	171	659	612	792	5
01#+'	173	649	195	659	612	792	5
9'	198	649	205	659	612	792	5
3%.'	208	649	223	659	612	792	5
#(.!3"+)%.'	225	649	274	659	612	792	5
)('	276	649	290	659	612	792	5
*$(#"%.'	292	649	325	659	612	792	5
(."!)$%.'	327	649	367	659	612	792	5
(8$)(:$%3=5$*%.'	369	649	443	659	612	792	5
.%1#('	445	649	473	659	612	792	5
3+'	475	649	486	659	612	792	5
15	156	666	167	677	612	792	5
Revista	273	665	299	675	612	792	5
de	302	665	309	675	612	792	5
Investigación	312	665	359	675	612	792	5
Nº	361	665	371	675	612	792	5
73.	373	665	384	675	612	792	5
Vol.	386	665	401	675	612	792	5
35.	404	665	415	675	612	792	5
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	5
2011	467	665	485	675	612	792	5
Omar	278	133	297	142	612	792	6
Eduardo	299	133	329	142	612	792	6
García	332	133	355	142	612	792	6
,	356	133	358	142	612	792	6
Carmen	360	133	387	142	612	792	6
Cristina	389	133	417	142	612	792	6
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	6
morbimortalidad	129	160	201	172	612	792	6
de	205	160	216	172	612	792	6
varios	221	160	247	172	612	792	6
tipos	252	160	273	172	612	792	6
de	277	160	288	172	612	792	6
cáncer	293	160	323	172	612	792	6
y	327	160	332	172	612	792	6
enfermedades	337	160	401	172	612	792	6
coronarias,	405	160	455	172	612	792	6
han	129	174	146	186	612	792	6
hecho	151	174	178	186	612	792	6
que	183	174	200	186	612	792	6
las	205	174	218	186	612	792	6
organizaciones	223	174	290	186	612	792	6
como	296	174	320	186	612	792	6
la	325	174	333	186	612	792	6
Asociación	338	174	386	186	612	792	6
Americana	391	174	438	186	612	792	6
de	444	174	455	186	612	792	6
Cardiología,	129	188	183	200	612	792	6
la	187	188	195	200	612	792	6
Sociedad	200	188	242	200	612	792	6
Americana	246	188	294	200	612	792	6
del	298	188	312	200	612	792	6
Cáncer	316	188	349	200	612	792	6
y	353	188	358	200	612	792	6
el	363	188	371	200	612	792	6
Departamento	376	188	439	200	612	792	6
de	444	188	455	200	612	792	6
Agricultura	129	202	177	214	612	792	6
de	181	202	192	214	612	792	6
Estados	196	202	232	214	612	792	6
Unidos,	237	202	271	214	612	792	6
lleven	275	202	301	214	612	792	6
a	305	202	311	214	612	792	6
cabo	315	202	337	214	612	792	6
campañas	341	202	387	214	612	792	6
educativas	392	202	439	214	612	792	6
de	444	202	455	214	612	792	6
.(&.$1$3$?+*$=&'	129	218	196	228	612	792	6
)('	197	218	211	228	612	792	6
3+'	212	218	223	228	612	792	6
8%13+*$=&4'	224	218	273	228	612	792	6
8+#+'	274	218	297	228	612	792	6
:%)$0*+#'	298	218	341	228	612	792	6
.!.'	342	218	361	228	612	792	6
-@1$"%.'	362	218	397	228	612	792	6
+3$:(&"+#$%.4'	398	218	458	228	612	792	6
promoviendo	129	230	187	242	612	792	6
el	189	230	197	242	612	792	6
consumo	200	230	240	242	612	792	6
de	243	230	254	242	612	792	6
cinco	257	230	280	242	612	792	6
raciones	283	230	321	242	612	792	6
de	323	230	334	242	612	792	6
frutas	337	230	362	242	612	792	6
y	365	230	370	242	612	792	6
verduras	372	230	411	242	612	792	6
a	414	230	419	242	612	792	6
lo	422	230	430	242	612	792	6
largo	433	230	455	242	612	792	6
del	129	244	142	256	612	792	6
día	145	244	159	256	612	792	6
con	162	244	178	256	612	792	6
el	181	244	188	256	612	792	6
lema	191	244	213	256	612	792	6
“al	216	244	227	256	612	792	6
menos	229	244	259	256	612	792	6
cinco	262	244	286	256	612	792	6
veces	288	244	314	256	612	792	6
al	317	244	325	256	612	792	6
día”	328	244	345	256	612	792	6
(Serra	348	244	376	256	612	792	6
y	378	244	383	256	612	792	6
col,	386	244	402	256	612	792	6
2004).	404	244	433	256	612	792	6
<$&'	143	274	160	284	612	792	6
(:1+#5%4'	164	274	209	284	612	792	6
(3'	213	274	224	284	612	792	6
([*(.%'	228	274	262	284	612	792	6
)('	266	274	280	284	612	792	6
*%&.!:%'	284	274	327	284	612	792	6
)('	331	274	345	284	612	792	6
01#+'	349	274	371	284	612	792	6
%*+.$%&+34'	375	274	423	284	612	792	6
8!()('	427	274	458	284	612	792	6
8#%6%*+#'	129	288	171	298	612	792	6
)$+##(+.'	172	288	211	298	612	792	6
9'	213	288	221	298	612	792	6
^+"!3(&*$+4'	222	288	273	298	612	792	6
:$(&"#+.'	275	288	316	298	612	792	6
7!('	318	288	337	298	612	792	6
(3'	339	288	349	298	612	792	6
([*(.%'	351	288	386	298	612	792	6
)$+#$%4'	387	288	417	298	612	792	6
8#%6%*+'	419	288	458	298	612	792	6
estreñimiento,	129	300	192	312	612	792	6
solo	196	300	214	312	612	792	6
sí	218	300	226	312	612	792	6
hay	230	300	246	312	612	792	6
un	250	300	261	312	612	792	6
bajo	266	300	285	312	612	792	6
consumo	289	300	329	312	612	792	6
de	333	300	344	312	612	792	6
agua	349	300	371	312	612	792	6
en	375	300	386	312	612	792	6
la	390	300	398	312	612	792	6
dieta.	402	300	427	312	612	792	6
En	431	300	443	312	612	792	6
el	447	300	455	312	612	792	6
*+.%')(3'(."#(B$:$(&"%'*#=&$*%4'3%.'(/(*"%.')('!&+')$("+'#$*+'(&'01#+4'&%'.('	129	316	458	326	612	792	6
-+*(&'.(&"$#')('$&:()$+"%Z'8!(.4'3%.'*+:1$%.'0.$%3=5$*%.'.('8#(.(&"+&')('	129	330	458	340	612	792	6
forma	129	342	154	354	612	792	6
gradual	157	342	190	354	612	792	6
y	193	342	198	354	612	792	6
por	201	342	215	354	612	792	6
ello	218	342	234	354	612	792	6
se	237	342	247	354	612	792	6
requiere	250	342	287	354	612	792	6
de	289	342	300	354	612	792	6
tiempo	303	342	333	354	612	792	6
para	336	342	356	354	612	792	6
que	359	342	375	354	612	792	6
se	378	342	389	354	612	792	6
hagan	391	342	419	354	612	792	6
visibles	422	342	455	354	612	792	6
(Muller	129	356	159	368	612	792	6
y	162	356	167	368	612	792	6
col,	170	356	186	368	612	792	6
2005).	188	356	217	368	612	792	6
La	129	384	141	396	612	792	6
familia	143	384	175	396	612	792	6
y	178	384	183	396	612	792	6
los	186	384	201	396	612	792	6
hábitos	203	384	239	396	612	792	6
alimentarios	242	384	301	396	612	792	6
Los	143	412	159	424	612	792	6
hábitos	165	412	197	424	612	792	6
alimentarios	203	412	257	424	612	792	6
y	263	412	268	424	612	792	6
las	274	412	287	424	612	792	6
costumbres	293	412	345	424	612	792	6
de	351	412	362	424	612	792	6
la	368	412	376	424	612	792	6
población	382	412	424	424	612	792	6
están	430	412	455	424	612	792	6
fuertemente	129	426	182	438	612	792	6
arraigadas	187	426	234	438	612	792	6
en	239	426	250	438	612	792	6
las	254	426	267	438	612	792	6
tradiciones	272	426	320	438	612	792	6
familiares.	325	426	370	438	612	792	6
Siendo	375	426	406	438	612	792	6
la	411	426	419	438	612	792	6
familia,	423	426	455	438	612	792	6
la	129	440	137	452	612	792	6
célula	141	440	167	452	612	792	6
fundamental	172	440	227	452	612	792	6
de	232	440	243	452	612	792	6
la	247	440	255	452	612	792	6
sociedad;	260	440	303	452	612	792	6
toda	307	440	327	452	612	792	6
transformación	331	440	398	452	612	792	6
que	402	440	419	452	612	792	6
en	424	440	435	452	612	792	6
ella	439	440	455	452	612	792	6
se	129	454	139	466	612	792	6
produzca,	144	454	187	466	612	792	6
tiene	192	454	213	466	612	792	6
enorme	218	454	251	466	612	792	6
importancia	256	454	307	466	612	792	6
en	312	454	323	466	612	792	6
el	327	454	335	466	612	792	6
ejercicio	339	454	376	466	612	792	6
de	380	454	391	466	612	792	6
las	395	454	408	466	612	792	6
funciones	412	454	455	466	612	792	6
socializadoras	129	468	192	480	612	792	6
y	195	468	200	480	612	792	6
educativas	202	468	250	480	612	792	6
que	253	468	269	480	612	792	6
se	272	468	283	480	612	792	6
derivan	285	468	318	480	612	792	6
de	321	468	332	480	612	792	6
ella,	334	468	353	480	612	792	6
provocando	355	468	407	480	612	792	6
cambios	410	468	447	480	612	792	6
y	450	468	455	480	612	792	6
tendencias,	129	482	180	494	612	792	6
incluso,	183	482	217	494	612	792	6
en	219	482	231	494	612	792	6
el	233	482	241	494	612	792	6
consumo	244	482	284	494	612	792	6
de	287	482	298	494	612	792	6
alimentos	301	482	344	494	612	792	6
(Story	347	482	373	494	612	792	6
y	376	482	381	494	612	792	6
col,	384	482	400	494	612	792	6
2002).	402	482	431	494	612	792	6
Toda	143	510	165	522	612	792	6
persona	167	510	203	522	612	792	6
siempre	205	510	240	522	612	792	6
trata	242	510	263	522	612	792	6
de	265	510	276	522	612	792	6
integrarse	278	510	322	522	612	792	6
a	324	510	330	522	612	792	6
la	332	510	340	522	612	792	6
familia	342	510	370	522	612	792	6
a	373	510	378	522	612	792	6
la	380	510	388	522	612	792	6
cual	390	510	408	522	612	792	6
pertenece	410	510	455	522	612	792	6
y	129	524	134	536	612	792	6
por	137	524	151	536	612	792	6
ende	154	524	176	536	612	792	6
a	179	524	185	536	612	792	6
formar	187	524	216	536	612	792	6
parte	219	524	242	536	612	792	6
de	245	524	256	536	612	792	6
la	259	524	267	536	612	792	6
comunidad	269	524	318	536	612	792	6
donde	321	524	349	536	612	792	6
la	352	524	360	536	612	792	6
familia	362	524	391	536	612	792	6
se	394	524	405	536	612	792	6
encuentra,	408	524	455	536	612	792	6
por	129	538	143	550	612	792	6
eso	145	538	161	550	612	792	6
tomará	163	538	195	550	612	792	6
conductas	197	538	242	550	612	792	6
socialmente	244	538	297	550	612	792	6
aceptadas,	299	538	348	550	612	792	6
es	350	538	361	550	612	792	6
decir,	363	538	387	550	612	792	6
que	389	538	406	550	612	792	6
respondan	408	538	455	550	612	792	6
a	129	552	134	564	612	792	6
pautas	138	552	168	564	612	792	6
establecidas	172	552	227	564	612	792	6
por	231	552	246	564	612	792	6
la	249	552	257	564	612	792	6
cultura	261	552	291	564	612	792	6
en	294	552	306	564	612	792	6
la	309	552	317	564	612	792	6
que	321	552	337	564	612	792	6
se	341	552	352	564	612	792	6
está	355	552	374	564	612	792	6
inmerso.	378	552	416	564	612	792	6
En	420	552	432	564	612	792	6
este	436	552	455	564	612	792	6
sentido,	129	566	164	578	612	792	6
los	167	566	180	578	612	792	6
hábitos	184	566	216	578	612	792	6
alimentarios	219	566	273	578	612	792	6
impartidos	277	566	323	578	612	792	6
en	326	566	337	578	612	792	6
la	341	566	349	578	612	792	6
familia,	352	566	384	578	612	792	6
determinará	387	566	441	578	612	792	6
su	444	566	455	578	612	792	6
patrón	129	580	157	592	612	792	6
alimentario	160	580	209	592	612	792	6
a	212	580	218	592	612	792	6
seguir	221	580	248	592	612	792	6
durante	251	580	285	592	612	792	6
toda	288	580	308	592	612	792	6
su	311	580	321	592	612	792	6
vida.	324	580	345	592	612	792	6
Se	348	580	361	592	612	792	6
entiende	364	580	402	592	612	792	6
por	405	580	419	592	612	792	6
hábitos	423	580	455	592	612	792	6
alimentarios	129	594	183	606	612	792	6
al	185	594	193	606	612	792	6
conjunto	196	594	234	606	612	792	6
de	236	594	247	606	612	792	6
conductas	250	594	295	606	612	792	6
adquiridas	298	594	344	606	612	792	6
por	347	594	361	606	612	792	6
un	364	594	375	606	612	792	6
individuo,	378	594	420	606	612	792	6
y	422	594	427	606	612	792	6
por	430	594	444	606	612	792	6
la	447	594	455	606	612	792	6
repetición	129	608	172	620	612	792	6
de	175	608	186	620	612	792	6
actos	189	608	213	620	612	792	6
en	216	608	227	620	612	792	6
cuanto	230	608	260	620	612	792	6
a	263	608	268	620	612	792	6
la	271	608	279	620	612	792	6
selección,	282	608	326	620	612	792	6
la	329	608	337	620	612	792	6
preparación	340	608	393	620	612	792	6
y	396	608	401	620	612	792	6
el	404	608	411	620	612	792	6
consumo	414	608	455	620	612	792	6
de	129	622	140	634	612	792	6
los	143	622	156	634	612	792	6
alimentos	158	622	201	634	612	792	6
(Bourges,	204	622	247	634	612	792	6
2001).	250	622	278	634	612	792	6
Revista	127	665	154	675	612	792	6
de	156	665	164	675	612	792	6
Investigación	166	665	214	675	612	792	6
Nº	216	665	225	675	612	792	6
73.	228	665	239	675	612	792	6
Vol.	241	665	256	675	612	792	6
35.	258	665	269	675	612	792	6
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	6
2011	321	665	339	675	612	792	6
16	444	666	456	677	612	792	6
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	7
La	171	160	182	172	612	792	7
familia	185	160	214	172	612	792	7
y	216	160	221	172	612	792	7
los	224	160	236	172	612	792	7
comportamientos	239	160	315	172	612	792	7
de	318	160	329	172	612	792	7
sus	331	160	347	172	612	792	7
miembros	349	160	393	172	612	792	7
son	396	160	412	172	612	792	7
imprescindibles	414	160	483	172	612	792	7
en	157	174	168	186	612	792	7
la	171	174	179	186	612	792	7
formación	181	174	225	186	612	792	7
y	228	174	233	186	612	792	7
transmisión	236	174	287	186	612	792	7
de	289	174	300	186	612	792	7
los	303	174	316	186	612	792	7
hábitos	319	174	351	186	612	792	7
alimentarios,	353	174	410	186	612	792	7
en	413	174	424	186	612	792	7
este	427	174	445	186	612	792	7
aspecto	448	174	483	186	612	792	7
el	157	188	165	200	612	792	7
papel	167	188	192	200	612	792	7
de	194	188	205	200	612	792	7
la	208	188	216	200	612	792	7
escuela	218	188	253	200	612	792	7
es	255	188	266	200	612	792	7
determinante,	268	188	329	200	612	792	7
es	332	188	342	200	612	792	7
la	345	188	353	200	612	792	7
escuela	355	188	390	200	612	792	7
el	392	188	400	200	612	792	7
espacio	402	188	437	200	612	792	7
adecuado	439	188	483	200	612	792	7
para	157	202	177	214	612	792	7
dar	182	202	196	214	612	792	7
a	201	202	207	214	612	792	7
conocer	212	202	247	214	612	792	7
y	252	202	257	214	612	792	7
reforzar	262	202	296	214	612	792	7
los	301	202	314	214	612	792	7
mismos.	318	202	356	214	612	792	7
De	360	202	373	214	612	792	7
manera,	378	202	415	214	612	792	7
la	419	202	427	214	612	792	7
familia	432	202	461	214	612	792	7
y	466	202	471	214	612	792	7
la	475	202	483	214	612	792	7
escuela	157	216	192	228	612	792	7
logran	195	216	223	228	612	792	7
consolidar	227	216	273	228	612	792	7
en	276	216	288	228	612	792	7
las	291	216	304	228	612	792	7
futuras	308	216	338	228	612	792	7
generaciones	342	216	402	228	612	792	7
de	406	216	417	228	612	792	7
individuos,	421	216	468	228	612	792	7
un	472	216	483	228	612	792	7
patrimonio	157	230	204	242	612	792	7
cultural	209	230	241	242	612	792	7
alimentario	245	230	294	242	612	792	7
saludable.	299	230	345	242	612	792	7
El	349	230	358	242	612	792	7
individuo	363	230	402	242	612	792	7
a	407	230	413	242	612	792	7
lo	417	230	425	242	612	792	7
largo	430	230	452	242	612	792	7
de	457	230	468	242	612	792	7
su	473	230	483	242	612	792	7
infancia,	157	244	194	256	612	792	7
desarrolla	198	244	242	256	612	792	7
sus	246	244	262	256	612	792	7
propios	266	244	299	256	612	792	7
gustos,	303	244	335	256	612	792	7
preferencias	339	244	394	256	612	792	7
y	398	244	403	256	612	792	7
aversiones	407	244	455	256	612	792	7
hacia	459	244	483	256	612	792	7
3%.'+3$:(&"%.4'*%&05!#+&)%'.!'8+"#=&')('*%&)!*"+'+3$:(&"+#$+D'2.('8+"#=&'	157	260	486	270	612	792	7
+'	157	274	166	284	612	792	7
.!'	167	274	180	284	612	792	7
6(?4'	181	274	202	284	612	792	7
.('	203	274	217	284	612	792	7
6('	218	274	231	284	612	792	7
$&^!(&*$+)%'	232	274	288	284	612	792	7
8%#'	289	274	307	284	612	792	7
!&+'	308	274	327	284	612	792	7
.(#$('	328	274	353	284	612	792	7
)('	354	274	368	284	612	792	7
/+*"%#(.'	369	274	407	284	612	792	7
(["(#&%.'	408	274	449	284	612	792	7
*%&'	450	274	469	284	612	792	7
3%.'	470	274	486	284	612	792	7
cuales	157	286	186	298	612	792	7
el	190	286	198	298	612	792	7
niño	202	286	221	298	612	792	7
y	225	286	230	298	612	792	7
la	234	286	241	298	612	792	7
niña	245	286	264	298	612	792	7
está	268	286	287	298	612	792	7
en	291	286	302	298	612	792	7
contacto	306	286	344	298	612	792	7
directo	348	286	378	298	612	792	7
y	382	286	387	298	612	792	7
que	391	286	408	298	612	792	7
pueden	412	286	445	298	612	792	7
llegar	449	286	474	298	612	792	7
a	478	286	483	298	612	792	7
:%)$0*+#3%')(0&$"$6+:(&"(D'C%#'3%'"+&"%4'-+9'7!('8#%*!#+#'7!('.!.'-@1$"%.'	157	302	486	312	612	792	7
+3$:(&"+#$%.'	157	316	214	326	612	792	7
&%'	215	316	229	326	612	792	7
(&"#(&'	230	316	261	326	612	792	7
(&'	263	316	276	326	612	792	7
*%&^$*"%4'	278	316	320	326	612	792	7
*%&'	321	316	340	326	612	792	7
3+.'	341	316	357	326	612	792	7
#(*%:(&)+*$%&(.'	358	316	440	326	612	792	7
9'	441	316	449	326	612	792	7
&%#:+.'	450	316	486	326	612	792	7
)$(">"$*+.4'	157	330	205	340	612	792	7
7!('	207	330	227	340	612	792	7
)(0&(&'	229	330	264	340	612	792	7
!&+'	266	330	286	340	612	792	7
)$("+'	288	330	313	340	612	792	7
(7!$3$1#+)+'	315	330	366	340	612	792	7
%'	368	330	377	340	612	792	7
.+3!)+13('	379	330	425	340	612	792	7
F_$#*-'	427	330	456	340	612	792	7
9'	458	330	465	340	612	792	7
*%34'	468	330	486	340	612	792	7
1998;	157	342	182	354	612	792	7
Stroebele	185	342	228	354	612	792	7
y	231	342	236	354	612	792	7
col,	238	342	254	354	612	792	7
2004).	257	342	285	354	612	792	7
C+#+':%)$0*+#4':(A%#+#'%'$&."+!#+#'-@1$"%.'+3$:(&"+#$%.')('3+'8%13+*$=&4'	171	372	486	382	612	792	7
se	157	384	168	396	612	792	7
requiere	171	384	208	396	612	792	7
de	211	384	222	396	612	792	7
un	226	384	237	396	612	792	7
intenso	240	384	273	396	612	792	7
trabajo	276	384	306	396	612	792	7
educativo	310	384	353	396	612	792	7
a	356	384	362	396	612	792	7
todos	365	384	390	396	612	792	7
los	393	384	406	396	612	792	7
niveles,	409	384	443	396	612	792	7
dentro	446	384	475	396	612	792	7
y	478	384	483	396	612	792	7
fuera	157	398	180	410	612	792	7
del	183	398	196	410	612	792	7
entorno	199	398	233	410	612	792	7
familiar	236	398	268	410	612	792	7
y	271	398	276	410	612	792	7
escolar.	279	398	313	410	612	792	7
De	316	398	329	410	612	792	7
allí	332	398	344	410	612	792	7
la	347	398	355	410	612	792	7
importancia	358	398	410	410	612	792	7
las	412	398	425	410	612	792	7
instituciones	428	398	483	410	612	792	7
escolares	157	412	200	424	612	792	7
donde	204	412	232	424	612	792	7
se	235	412	246	424	612	792	7
debe	249	412	272	424	612	792	7
llevar	275	412	299	424	612	792	7
a	303	412	309	424	612	792	7
cabo	312	412	334	424	612	792	7
acciones	338	412	377	424	612	792	7
que	381	412	398	424	612	792	7
permitan	401	412	440	424	612	792	7
entre	444	412	467	424	612	792	7
los	470	412	483	424	612	792	7
estudiantes	157	426	208	438	612	792	7
la	211	426	219	438	612	792	7
adquisición	222	426	272	438	612	792	7
de	274	426	286	438	612	792	7
hábitos	288	426	321	438	612	792	7
alimentarios	323	426	377	438	612	792	7
saludables.	380	426	431	438	612	792	7
En	171	454	184	466	612	792	7
Venezuela,	186	454	235	466	612	792	7
una	238	454	254	466	612	792	7
de	257	454	268	466	612	792	7
las	270	454	283	466	612	792	7
vías	285	454	304	466	612	792	7
de	306	454	317	466	612	792	7
tipo	319	454	335	466	612	792	7
educativo	338	454	381	466	612	792	7
que	383	454	400	466	612	792	7
se	402	454	412	466	612	792	7
ha	415	454	426	466	612	792	7
desarrollado	428	454	483	466	612	792	7
para	157	468	177	480	612	792	7
llevar	183	468	207	480	612	792	7
al	212	468	220	480	612	792	7
ámbito	226	468	256	480	612	792	7
escolar	261	468	294	480	612	792	7
y	299	468	304	480	612	792	7
familiar	310	468	342	480	612	792	7
los	348	468	361	480	612	792	7
cambios	366	468	403	480	612	792	7
necesarios	409	468	457	480	612	792	7
para	463	468	483	480	612	792	7
lograr	157	482	183	494	612	792	7
el	187	482	195	494	612	792	7
consumo	199	482	239	494	612	792	7
de	244	482	255	494	612	792	7
una	259	482	276	494	612	792	7
variedad	280	482	318	494	612	792	7
de	322	482	334	494	612	792	7
alimentos,	338	482	383	494	612	792	7
y	387	482	392	494	612	792	7
entre	397	482	419	494	612	792	7
ellos	424	482	444	494	612	792	7
la	448	482	456	494	612	792	7
Fibra	460	482	483	494	612	792	7
alimentaria,	157	496	209	508	612	792	7
fue	212	496	226	508	612	792	7
la	228	496	236	508	612	792	7
elaboración	239	496	291	508	612	792	7
de	294	496	305	508	612	792	7
las	308	496	320	508	612	792	7
llamadas	323	496	363	508	612	792	7
“Guías	366	496	396	508	612	792	7
de	399	496	410	508	612	792	7
alimentación	413	496	469	508	612	792	7
en	472	496	483	508	612	792	7
la	157	510	165	522	612	792	7
Escuela”,	168	510	210	522	612	792	7
materiales	213	510	259	522	612	792	7
educativos	262	510	310	522	612	792	7
diseñados	313	510	358	522	612	792	7
y	361	510	366	522	612	792	7
publicados	369	510	417	522	612	792	7
por	420	510	434	522	612	792	7
el	437	510	445	522	612	792	7
Instituto	448	510	483	522	612	792	7
Nacional	157	524	196	536	612	792	7
de	201	524	212	536	612	792	7
Nutrición,	217	524	259	536	612	792	7
la	264	524	272	536	612	792	7
Fundación	276	524	323	536	612	792	7
CAVENDES	328	524	382	536	612	792	7
y	387	524	392	536	612	792	7
el	397	524	405	536	612	792	7
Centro	409	524	439	536	612	792	7
Nacional	444	524	483	536	612	792	7
para	157	538	177	550	612	792	7
el	180	538	188	550	612	792	7
Mejoramiento	191	538	252	550	612	792	7
de	255	538	266	550	612	792	7
la	269	538	277	550	612	792	7
Enseñanza	280	538	330	550	612	792	7
de	333	538	344	550	612	792	7
las	347	538	360	550	612	792	7
Ciencias	363	538	401	550	612	792	7
(CENAMEC).	405	538	464	550	612	792	7
Las	467	538	483	550	612	792	7
mismas	157	552	192	564	612	792	7
fueron	196	552	224	564	612	792	7
desarrolladas	228	552	288	564	612	792	7
con	292	552	308	564	612	792	7
la	312	552	320	564	612	792	7
participación	324	552	380	564	612	792	7
de	384	552	395	564	612	792	7
especialistas	399	552	456	564	612	792	7
en	460	552	471	564	612	792	7
el	475	552	483	564	612	792	7
campo	157	566	187	578	612	792	7
de	191	566	202	578	612	792	7
la	206	566	213	578	612	792	7
Nutrición	217	566	257	578	612	792	7
y	260	566	265	578	612	792	7
en	269	566	280	578	612	792	7
Educación,	284	566	333	578	612	792	7
como	337	566	361	578	612	792	7
parte	365	566	388	578	612	792	7
de	391	566	402	578	612	792	7
su	406	566	417	578	612	792	7
difusión	420	566	455	578	612	792	7
y	458	566	463	578	612	792	7
uso	467	566	483	578	612	792	7
en	157	580	168	592	612	792	7
el	172	580	180	592	612	792	7
aula	183	580	202	592	612	792	7
se	206	580	216	592	612	792	7
organizaron	220	580	273	592	612	792	7
y	277	580	282	592	612	792	7
desarrollaron	285	580	344	592	612	792	7
acciones	347	580	387	592	612	792	7
dentro	390	580	419	592	612	792	7
del	422	580	436	592	612	792	7
Programa	439	580	483	592	612	792	7
de	157	594	168	606	612	792	7
Educación	173	594	219	606	612	792	7
en	224	594	235	606	612	792	7
Alimentación	239	594	296	606	612	792	7
y	300	594	305	606	612	792	7
Nutrición,	310	594	352	606	612	792	7
coordinado	357	594	406	606	612	792	7
por	410	594	425	606	612	792	7
reconocidos	429	594	483	606	612	792	7
especialistas	157	608	214	620	612	792	7
venezolanos	221	608	278	620	612	792	7
como	285	608	309	620	612	792	7
el	316	608	324	620	612	792	7
Dr.	331	608	344	620	612	792	7
José	351	608	372	620	612	792	7
María	379	608	405	620	612	792	7
Bengoa	412	608	446	620	612	792	7
(Guías	453	608	483	620	612	792	7
alimentarias,	157	622	214	634	612	792	7
1999).	220	622	248	634	612	792	7
Este	254	622	274	634	612	792	7
programa	280	622	323	634	612	792	7
de	329	622	340	634	612	792	7
Educación	346	622	393	634	612	792	7
en	398	622	410	634	612	792	7
Alimentación	415	622	472	634	612	792	7
y	478	622	483	634	612	792	7
Nutricional	157	636	204	648	612	792	7
estuvo	207	636	237	648	612	792	7
sustentado	240	636	289	648	612	792	7
en	292	636	303	648	612	792	7
las	306	636	319	648	612	792	7
guías	322	636	346	648	612	792	7
alimentarias	349	636	403	648	612	792	7
para	406	636	426	648	612	792	7
la	430	636	437	648	612	792	7
población	440	636	483	648	612	792	7
17	156	666	167	677	612	792	7
Revista	273	665	299	675	612	792	7
de	302	665	309	675	612	792	7
Investigación	312	665	359	675	612	792	7
Nº	361	665	371	675	612	792	7
73.	373	665	384	675	612	792	7
Vol.	386	665	401	675	612	792	7
35.	404	665	415	675	612	792	7
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	7
2011	467	665	485	675	612	792	7
Omar	278	133	297	142	612	792	8
Eduardo	299	133	329	142	612	792	8
García	332	133	355	142	612	792	8
,	356	133	358	142	612	792	8
Carmen	360	133	387	142	612	792	8
Cristina	389	133	417	142	612	792	8
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	8
venezolana,	129	160	183	172	612	792	8
lo	188	160	195	172	612	792	8
que	200	160	217	172	612	792	8
permitió	222	160	257	172	612	792	8
llevar	262	160	286	172	612	792	8
al	291	160	298	172	612	792	8
sistema	303	160	338	172	612	792	8
escolar	342	160	375	172	612	792	8
y	379	160	384	172	612	792	8
a	389	160	395	172	612	792	8
la	399	160	407	172	612	792	8
población	412	160	455	172	612	792	8
en	129	174	140	186	612	792	8
general	144	174	177	186	612	792	8
los	181	174	194	186	612	792	8
enunciados	198	174	249	186	612	792	8
y	253	174	258	186	612	792	8
aspectos	262	174	302	186	612	792	8
técnicos	305	174	342	186	612	792	8
que	346	174	363	186	612	792	8
como	367	174	391	186	612	792	8
su	395	174	405	186	612	792	8
nombre	409	174	443	186	612	792	8
lo	447	174	455	186	612	792	8
indica,	129	188	158	200	612	792	8
son	161	188	177	200	612	792	8
preceptos	180	188	224	200	612	792	8
para	227	188	247	200	612	792	8
una	249	188	266	200	612	792	8
alimentación	269	188	325	200	612	792	8
equilibrada	328	188	377	200	612	792	8
y	380	188	385	200	612	792	8
saludable.	388	188	434	200	612	792	8
Con	436	188	455	200	612	792	8
especiales	129	202	176	214	612	792	8
recomendaciones	179	202	258	214	612	792	8
para	261	202	281	214	612	792	8
los	284	202	297	214	612	792	8
niños	299	202	323	214	612	792	8
y	326	202	331	214	612	792	8
niñas	334	202	358	214	612	792	8
en	361	202	372	214	612	792	8
edad	375	202	397	214	612	792	8
preescolar	400	202	447	214	612	792	8
y	450	202	455	214	612	792	8
escolar.	129	216	163	228	612	792	8
2$%&!&'()"3%*+'&'/)!-4"2-"&!./"$#"-!"01+!"!-'5#)*!+'!"	129	244	383	252	612	792	8
El	143	269	152	281	612	792	8
consumo	153	269	194	281	612	792	8
de	196	269	207	281	612	792	8
alimentos,	208	269	254	281	612	792	8
dependen	255	269	300	281	612	792	8
de	301	269	312	281	612	792	8
la	314	269	322	281	612	792	8
disponibilidad,	323	269	387	281	612	792	8
la	388	269	396	281	612	792	8
accesibilidad	398	269	455	281	612	792	8
a	129	283	134	295	612	792	8
los	137	283	150	295	612	792	8
mismos,	152	283	190	295	612	792	8
de	192	283	203	295	612	792	8
su	206	283	216	295	612	792	8
costo	219	283	243	295	612	792	8
y	246	283	251	295	612	792	8
de	253	283	264	295	612	792	8
los	267	283	280	295	612	792	8
ingresos	282	283	320	295	612	792	8
de	323	283	334	295	612	792	8
las	336	283	349	295	612	792	8
familias;	352	283	388	295	612	792	8
las	391	283	404	295	612	792	8
tradiciones	406	283	455	295	612	792	8
culturales,	129	297	174	309	612	792	8
el	177	297	185	309	612	792	8
valor	188	297	209	309	612	792	8
enérgico;	212	297	253	309	612	792	8
de	256	297	267	309	612	792	8
los	270	297	283	309	612	792	8
alimentos;	285	297	331	309	612	792	8
el	334	297	341	309	612	792	8
grupo	344	297	370	309	612	792	8
socioeconómico	373	297	444	309	612	792	8
al	447	297	455	309	612	792	8
que	129	311	146	323	612	792	8
pertenece	148	311	193	323	612	792	8
el	196	311	204	323	612	792	8
niño	207	311	225	323	612	792	8
y	228	311	233	323	612	792	8
sus	236	311	252	323	612	792	8
familias,	255	311	292	323	612	792	8
entre	294	311	317	323	612	792	8
otros.	320	311	345	323	612	792	8
En	348	311	360	323	612	792	8
este	363	311	382	323	612	792	8
sentido,	385	311	420	323	612	792	8
existen	423	311	455	323	612	792	8
muchas	129	325	164	337	612	792	8
diferencias	168	325	216	337	612	792	8
entre	220	325	243	337	612	792	8
diversos	247	325	284	337	612	792	8
países,	288	325	320	337	612	792	8
la	324	325	332	337	612	792	8
cultura	336	325	366	337	612	792	8
y	370	325	375	337	612	792	8
la	379	325	386	337	612	792	8
religión	390	325	423	337	612	792	8
dentro	426	325	455	337	612	792	8
de	129	339	140	351	612	792	8
un	144	339	155	351	612	792	8
mismo	159	339	188	351	612	792	8
país.	192	339	214	351	612	792	8
También	217	339	255	351	612	792	8
existen	259	339	291	351	612	792	8
diferencias	294	339	343	351	612	792	8
entre	347	339	369	351	612	792	8
las	373	339	386	351	612	792	8
familias	390	339	424	351	612	792	8
según	428	339	455	351	612	792	8
el	129	353	137	365	612	792	8
poder	140	353	166	365	612	792	8
adquisitivo	169	353	217	365	612	792	8
o	220	353	226	365	612	792	8
socioeconómico	229	353	301	365	612	792	8
(Vera	305	353	328	365	612	792	8
y	332	353	337	365	612	792	8
col,	341	353	356	365	612	792	8
1987;	360	353	385	365	612	792	8
Martínez	388	353	427	365	612	792	8
y	431	353	436	365	612	792	8
col,	439	353	455	365	612	792	8
2002;	129	367	154	379	612	792	8
Bourges,	157	367	197	379	612	792	8
1990).	199	367	228	379	612	792	8
Actualmente,	143	395	201	407	612	792	8
en	203	395	214	407	612	792	8
el	215	395	223	407	612	792	8
mundo	225	395	255	407	612	792	8
globalizado,	257	395	310	407	612	792	8
se	311	395	322	407	612	792	8
observan	323	395	365	407	612	792	8
cambios	366	395	403	407	612	792	8
en	405	395	416	407	612	792	8
el	417	395	425	407	612	792	8
patrón	426	395	455	407	612	792	8
alimentario,	129	409	181	421	612	792	8
incluso	184	409	215	421	612	792	8
en	218	409	229	421	612	792	8
el	233	409	240	421	612	792	8
nuestro.	244	409	280	421	612	792	8
Existe,	283	409	313	421	612	792	8
una	316	409	333	421	612	792	8
tendencia	336	409	379	421	612	792	8
a	383	409	388	421	612	792	8
la	392	409	399	421	612	792	8
uniformidad	403	409	455	421	612	792	8
universal	129	423	169	435	612	792	8
de	171	423	182	435	612	792	8
los	185	423	198	435	612	792	8
alimentos	200	423	243	435	612	792	8
ingeridos;	246	423	289	435	612	792	8
jerarquizando	291	423	352	435	612	792	8
determinadas	354	423	415	435	612	792	8
comidas	418	423	455	435	612	792	8
o	129	437	134	449	612	792	8
alimentos,	138	437	184	449	612	792	8
que	188	437	205	449	612	792	8
responden	209	437	256	449	612	792	8
a	260	437	266	449	612	792	8
técnicas	270	437	307	449	612	792	8
de	311	437	322	449	612	792	8
mercadeo	326	437	370	449	612	792	8
muy	374	437	393	449	612	792	8
efectivas,	397	437	440	449	612	792	8
en	444	437	455	449	612	792	8
detrimento	129	451	176	463	612	792	8
de	180	451	191	463	612	792	8
las	194	451	207	463	612	792	8
comidas	211	451	248	463	612	792	8
tradicionales	251	451	307	463	612	792	8
que	311	451	328	463	612	792	8
son	331	451	347	463	612	792	8
más	351	451	370	463	612	792	8
sanas	373	451	400	463	612	792	8
y	403	451	408	463	612	792	8
de	412	451	423	463	612	792	8
menor	426	451	455	463	612	792	8
costo	129	465	153	477	612	792	8
(Linn,	156	465	181	477	612	792	8
2004).	183	465	212	477	612	792	8
Por	143	493	159	505	612	792	8
otra	164	493	181	505	612	792	8
parte,	186	493	211	505	612	792	8
las	217	493	229	505	612	792	8
preferencias	234	493	289	505	612	792	8
alimentarias	294	493	348	505	612	792	8
de	353	493	365	505	612	792	8
los	370	493	382	505	612	792	8
preescolares	387	493	445	505	612	792	8
y	450	493	455	505	612	792	8
escolares,	129	507	174	519	612	792	8
son	178	507	194	519	612	792	8
resultados	197	507	244	519	612	792	8
de	247	507	258	519	612	792	8
los	261	507	274	519	612	792	8
múltiples	278	507	317	519	612	792	8
mensajes	321	507	363	519	612	792	8
recibidos	367	507	407	519	612	792	8
por	410	507	425	519	612	792	8
éstos;	428	507	455	519	612	792	8
especialmente	129	521	193	533	612	792	8
a	196	521	202	533	612	792	8
través	204	521	231	533	612	792	8
de	234	521	245	533	612	792	8
los	248	521	261	533	612	792	8
medios	263	521	295	533	612	792	8
de	298	521	309	533	612	792	8
comunicación	312	521	373	533	612	792	8
social.	376	521	404	533	612	792	8
Es	407	521	418	533	612	792	8
durante	421	521	455	533	612	792	8
la	129	535	137	547	612	792	8
primera	140	535	174	547	612	792	8
etapa	177	535	202	547	612	792	8
de	205	535	216	547	612	792	8
la	219	535	227	547	612	792	8
vida	230	535	249	547	612	792	8
del	252	535	265	547	612	792	8
niño,	268	535	290	547	612	792	8
donde	293	535	321	547	612	792	8
la	324	535	332	547	612	792	8
familia	335	535	364	547	612	792	8
y	367	535	372	547	612	792	8
la	376	535	383	547	612	792	8
escuela,	387	535	424	547	612	792	8
deben	427	535	455	547	612	792	8
8#%8$*$+#'	129	551	170	561	612	792	8
-@1$"%.'	174	551	209	561	612	792	8
+3$:(&"+#$%.'	213	551	270	561	612	792	8
1(&(0*$%.%.'	274	551	332	561	612	792	8
7!('	336	551	356	561	612	792	8
$&*$)+&'	360	551	394	561	612	792	8
(&'	398	551	412	561	612	792	8
3+'	416	551	427	561	612	792	8
.+3!)'	431	551	458	561	612	792	8
del	129	563	142	575	612	792	8
niño,	146	563	168	575	612	792	8
y	172	563	177	575	612	792	8
de	181	563	192	575	612	792	8
esta	196	563	215	575	612	792	8
forma,	219	563	247	575	612	792	8
se	251	563	262	575	612	792	8
evitaría	265	563	298	575	612	792	8
la	302	563	310	575	612	792	8
malnutrición	314	563	368	575	612	792	8
y	372	563	377	575	612	792	8
su	381	563	391	575	612	792	8
incidencia	395	563	440	575	612	792	8
en	444	563	455	575	612	792	8
o	129	577	134	589	612	792	8
enfermedades	141	577	205	589	612	792	8
infantiles,	211	577	254	589	612	792	8
que	260	577	277	589	612	792	8
conducen	283	577	327	589	612	792	8
a	333	577	339	589	612	792	8
provocar	345	577	384	589	612	792	8
enfermedades	391	577	455	589	612	792	8
prevalentes	129	591	181	603	612	792	8
en	183	591	194	603	612	792	8
la	197	591	205	603	612	792	8
edad	208	591	230	603	612	792	8
adulta	233	591	260	603	612	792	8
(Moya	263	591	291	603	612	792	8
y	293	591	298	603	612	792	8
col,	301	591	317	603	612	792	8
1986).	319	591	348	603	612	792	8
La	143	619	154	631	612	792	8
información	160	619	212	631	612	792	8
que	218	619	235	631	612	792	8
forma	241	619	267	631	612	792	8
parte	273	619	296	631	612	792	8
de	302	619	313	631	612	792	8
la	320	619	327	631	612	792	8
Educación	334	619	380	631	612	792	8
en	387	619	398	631	612	792	8
Nutrición	404	619	444	631	612	792	8
y	450	619	455	631	612	792	8
Educación	129	633	176	645	612	792	8
es	179	633	189	645	612	792	8
transmitida	193	633	242	645	612	792	8
tanto	245	633	267	645	612	792	8
a	271	633	276	645	612	792	8
los	280	633	293	645	612	792	8
niños	296	633	320	645	612	792	8
y	323	633	328	645	612	792	8
niñas	332	633	356	645	612	792	8
como	359	633	383	645	612	792	8
en	387	633	398	645	612	792	8
los	401	633	414	645	612	792	8
jóvenes,	418	633	455	645	612	792	8
teniendo	129	647	167	659	612	792	8
en	169	647	181	659	612	792	8
cuenta,	183	647	215	659	612	792	8
los	218	647	230	659	612	792	8
condicionantes	233	647	299	659	612	792	8
que	302	647	318	659	612	792	8
intervienen	320	647	369	659	612	792	8
en	372	647	383	659	612	792	8
las	385	647	398	659	612	792	8
preferencias	400	647	455	659	612	792	8
Revista	127	665	154	675	612	792	8
de	156	665	164	675	612	792	8
Investigación	166	665	214	675	612	792	8
Nº	216	665	225	675	612	792	8
73.	228	665	239	675	612	792	8
Vol.	241	665	256	675	612	792	8
35.	258	665	269	675	612	792	8
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	8
2011	321	665	339	675	612	792	8
18	444	666	456	677	612	792	8
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	9
alimentarias	157	160	211	172	612	792	9
de	215	160	226	172	612	792	9
cada	230	160	252	172	612	792	9
niño.	256	160	277	172	612	792	9
Los	281	160	297	172	612	792	9
menores	301	160	340	172	612	792	9
de	344	160	355	172	612	792	9
quince	359	160	389	172	612	792	9
años,	393	160	417	172	612	792	9
conforman	421	160	468	172	612	792	9
un	472	160	483	172	612	792	9
grupo	157	174	183	186	612	792	9
especialmente	185	174	250	186	612	792	9
adecuado	252	174	296	186	612	792	9
para	299	174	319	186	612	792	9
realizar	321	174	354	186	612	792	9
intervenciones	357	174	421	186	612	792	9
de	424	174	435	186	612	792	9
educación	438	174	483	186	612	792	9
nutricional,	157	188	206	200	612	792	9
debido	208	188	239	200	612	792	9
a	241	188	247	200	612	792	9
que	250	188	267	200	612	792	9
en	270	188	281	200	612	792	9
este	284	188	303	200	612	792	9
período,	306	188	342	200	612	792	9
aún	345	188	362	200	612	792	9
se	365	188	375	200	612	792	9
están	378	188	403	200	612	792	9
formando	406	188	448	200	612	792	9
hábitos	451	188	483	200	612	792	9
alimentario	157	202	206	214	612	792	9
que	208	202	225	214	612	792	9
perdurarán	227	202	276	214	612	792	9
a	278	202	284	214	612	792	9
lo	286	202	294	214	612	792	9
largo	296	202	318	214	612	792	9
de	321	202	332	214	612	792	9
toda	334	202	354	214	612	792	9
la	356	202	364	214	612	792	9
vida	366	202	384	214	612	792	9
(Del	386	202	405	214	612	792	9
Real	407	202	428	214	612	792	9
y	430	202	435	214	612	792	9
col,	437	202	453	214	612	792	9
2005).	455	202	483	214	612	792	9
La	171	230	182	242	612	792	9
implementación	187	230	257	242	612	792	9
de	261	230	272	242	612	792	9
una	277	230	293	242	612	792	9
Educación	298	230	344	242	612	792	9
Nutricional	349	230	396	242	612	792	9
adecuada	400	230	444	242	612	792	9
en	449	230	460	242	612	792	9
este	464	230	483	242	612	792	9
grupo	157	244	183	256	612	792	9
poblacional,	186	244	239	256	612	792	9
requiere	242	244	279	256	612	792	9
la	282	244	290	256	612	792	9
participación	293	244	349	256	612	792	9
de	352	244	363	256	612	792	9
los	366	244	379	256	612	792	9
maestros,	382	244	426	256	612	792	9
de	429	244	440	256	612	792	9
la	443	244	451	256	612	792	9
familia	454	244	483	256	612	792	9
y	157	258	162	270	612	792	9
en	167	258	178	270	612	792	9
el	182	258	190	270	612	792	9
caso	194	258	216	270	612	792	9
de	220	258	231	270	612	792	9
los	236	258	248	270	612	792	9
adolescentes,	253	258	315	270	612	792	9
la	319	258	327	270	612	792	9
colaboración	331	258	388	270	612	792	9
de	393	258	404	270	612	792	9
sus	408	258	424	270	612	792	9
compañeros	428	258	483	270	612	792	9
directos.	157	272	195	284	612	792	9
El	171	300	180	312	612	792	9
conocimiento	183	300	242	312	612	792	9
adquirido	245	300	286	312	612	792	9
por	289	300	304	312	612	792	9
los	306	300	319	312	612	792	9
niños	322	300	346	312	612	792	9
y	349	300	354	312	612	792	9
adolescentes	357	300	416	312	612	792	9
es	419	300	429	312	612	792	9
llevado	432	300	464	312	612	792	9
a	467	300	472	312	612	792	9
la	475	300	483	312	612	792	9
casa,	157	314	181	326	612	792	9
por	185	314	199	326	612	792	9
lo	203	314	211	326	612	792	9
que	214	314	231	326	612	792	9
deben	235	314	263	326	612	792	9
ser	266	314	280	326	612	792	9
conocidas	284	314	329	326	612	792	9
por	333	314	347	326	612	792	9
sus	351	314	366	326	612	792	9
padres	370	314	401	326	612	792	9
o	404	314	410	326	612	792	9
representantes;	414	314	483	326	612	792	9
quienes	157	328	192	340	612	792	9
utilizan	194	328	225	340	612	792	9
parte	227	328	250	340	612	792	9
de	252	328	263	340	612	792	9
su	265	328	275	340	612	792	9
tiempo	277	328	307	340	612	792	9
para	309	328	329	340	612	792	9
apoyar	331	328	362	340	612	792	9
y	364	328	369	340	612	792	9
realizar	371	328	403	340	612	792	9
con	405	328	422	340	612	792	9
ellos	423	328	444	340	612	792	9
diversas	446	328	483	340	612	792	9
actividades	157	342	207	354	612	792	9
didácticas,	211	342	258	354	612	792	9
que	261	342	278	354	612	792	9
les	281	342	294	354	612	792	9
permiten	298	342	336	354	612	792	9
aplicar	340	342	369	354	612	792	9
lo	373	342	381	354	612	792	9
que	384	342	401	354	612	792	9
han	404	342	421	354	612	792	9
aprendido	424	342	469	354	612	792	9
en	472	342	483	354	612	792	9
la	157	356	165	368	612	792	9
escuela.	168	356	205	368	612	792	9
En	171	384	184	396	612	792	9
la	190	384	198	396	612	792	9
actualidad,	205	384	253	396	612	792	9
la	260	384	268	396	612	792	9
mayoría	275	384	311	396	612	792	9
de	318	384	329	396	612	792	9
las	336	384	349	396	612	792	9
familias	356	384	390	396	612	792	9
se	396	384	407	396	612	792	9
enfrentan	414	384	456	396	612	792	9
a	463	384	468	396	612	792	9
la	475	384	483	396	612	792	9
imposibilidad	157	398	215	410	612	792	9
de	222	398	233	410	612	792	9
poder	240	398	265	410	612	792	9
comer	272	398	300	410	612	792	9
con	307	398	323	410	612	792	9
sus	330	398	346	410	612	792	9
hijos;	352	398	376	410	612	792	9
principalmente,	383	398	450	410	612	792	9
en	457	398	469	410	612	792	9
el	475	398	483	410	612	792	9
desayuno	157	412	201	424	612	792	9
y	204	412	209	424	612	792	9
el	212	412	220	424	612	792	9
almuerzo,	223	412	267	424	612	792	9
debido,	270	412	303	424	612	792	9
principalmente,	306	412	374	424	612	792	9
a	377	412	383	424	612	792	9
la	386	412	394	424	612	792	9
incompatibilidad	397	412	469	424	612	792	9
de	472	412	483	424	612	792	9
sus	157	426	173	438	612	792	9
horarios.	175	426	214	438	612	792	9
Por	217	426	233	438	612	792	9
ello,	235	426	254	438	612	792	9
los	257	426	269	438	612	792	9
programas	272	426	320	438	612	792	9
de	323	426	334	438	612	792	9
Educación	336	426	383	438	612	792	9
Nutricional	386	426	433	438	612	792	9
que	436	426	453	438	612	792	9
deben	455	426	483	438	612	792	9
ser	157	440	171	452	612	792	9
implementados	174	440	241	452	612	792	9
por	244	440	259	452	612	792	9
el	261	440	269	452	612	792	9
Estado	272	440	303	452	612	792	9
venezolano,	305	440	359	452	612	792	9
requieren	362	440	404	452	612	792	9
contemplar,	407	440	458	452	612	792	9
tanto	461	440	483	452	612	792	9
la	157	454	165	466	612	792	9
evaluación	170	454	217	466	612	792	9
dietética	222	454	259	466	612	792	9
de	264	454	275	466	612	792	9
los	280	454	293	466	612	792	9
planes	297	454	327	466	612	792	9
de	332	454	343	466	612	792	9
menús	347	454	377	466	612	792	9
implementados	382	454	450	466	612	792	9
en	455	454	466	466	612	792	9
los	470	454	483	466	612	792	9
comedores	157	468	207	480	612	792	9
escolares,	211	468	257	480	612	792	9
como	261	468	285	480	612	792	9
de	290	468	301	480	612	792	9
la	305	468	313	480	612	792	9
información	317	468	369	480	612	792	9
sobre	373	468	398	480	612	792	9
los	402	468	415	480	612	792	9
alimentos	419	468	462	480	612	792	9
que	466	468	483	480	612	792	9
.('*%&.!:(&'8%&$(&)%'+"(&*$=&'(&'(3'("$7!("+)%'9'3+.'(.8(*$0*+*$%&(.'	157	484	486	494	612	792	9
alimentarias	157	496	211	508	612	792	9
de	214	496	225	508	612	792	9
los	228	496	241	508	612	792	9
mismos.	244	496	281	508	612	792	9
Se	284	496	297	508	612	792	9
hace	300	496	321	508	612	792	9
necesario	324	496	368	508	612	792	9
entonces,	371	496	414	508	612	792	9
que	417	496	434	508	612	792	9
los	437	496	450	508	612	792	9
padres	453	496	483	508	612	792	9
y	157	510	162	522	612	792	9
representantes,	165	510	234	522	612	792	9
conozcan	237	510	280	522	612	792	9
los	283	510	296	522	612	792	9
planes	298	510	328	522	612	792	9
de	330	510	342	522	612	792	9
menús	344	510	374	522	612	792	9
del	377	510	390	522	612	792	9
colegio	393	510	425	522	612	792	9
de	428	510	439	522	612	792	9
sus	442	510	457	522	612	792	9
hijos;	460	510	483	522	612	792	9
para	157	524	177	536	612	792	9
poder	180	524	206	536	612	792	9
así	208	524	222	536	612	792	9
complementarlos,	224	524	303	536	612	792	9
con	306	524	322	536	612	792	9
alimentos	325	524	368	536	612	792	9
adecuados	371	524	420	536	612	792	9
en	422	524	433	536	612	792	9
las	436	524	449	536	612	792	9
cenas.	452	524	481	536	612	792	9
Para	171	552	192	564	612	792	9
cumplir	198	552	230	564	612	792	9
este	236	552	255	564	612	792	9
objetivo,	261	552	298	564	612	792	9
es	304	552	314	564	612	792	9
necesario	320	552	363	564	612	792	9
considerar	369	552	416	564	612	792	9
acciones	421	552	461	564	612	792	9
que	466	552	483	564	612	792	9
permitan	157	566	196	578	612	792	9
atender	202	566	236	578	612	792	9
a	242	566	247	578	612	792	9
los	253	566	266	578	612	792	9
padres	272	566	303	578	612	792	9
y	308	566	313	578	612	792	9
representantes,	319	566	389	578	612	792	9
como	395	566	419	578	612	792	9
por	425	566	439	578	612	792	9
ejemplo:	445	566	483	578	612	792	9
charlas	157	580	189	592	612	792	9
dirigidas	192	580	229	592	612	792	9
por	231	580	246	592	612	792	9
parte	248	580	271	592	612	792	9
de	273	580	284	592	612	792	9
los	287	580	299	592	612	792	9
nutricionistas	302	580	360	592	612	792	9
y	362	580	367	592	612	792	9
de	370	580	381	592	612	792	9
los	383	580	396	592	612	792	9
maestros	398	580	439	592	612	792	9
formados	441	580	483	592	612	792	9
9'(&"#(&+)%.'+)(*!+)+:(&"('8+#+'"+3'0&D'	157	596	345	606	612	792	9
La	171	622	182	634	612	792	9
formación	189	622	233	634	612	792	9
de	239	622	250	634	612	792	9
los	256	622	269	634	612	792	9
docentes	276	622	316	634	612	792	9
en	322	622	334	634	612	792	9
Educación	340	622	387	634	612	792	9
Nutricional,	393	622	443	634	612	792	9
durante	449	622	483	634	612	792	9
la	157	636	165	648	612	792	9
carrera	169	636	201	648	612	792	9
profesional	205	636	254	648	612	792	9
es	259	636	269	648	612	792	9
imprescindible,	274	636	340	648	612	792	9
de	345	636	356	648	612	792	9
esta	360	636	379	648	612	792	9
manera,	384	636	420	648	612	792	9
es	425	636	435	648	612	792	9
necesario	440	636	483	648	612	792	9
19	156	666	167	677	612	792	9
Revista	273	665	299	675	612	792	9
de	302	665	309	675	612	792	9
Investigación	312	665	359	675	612	792	9
Nº	361	665	371	675	612	792	9
73.	373	665	384	675	612	792	9
Vol.	386	665	401	675	612	792	9
35.	404	665	415	675	612	792	9
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	9
2011	467	665	485	675	612	792	9
Omar	278	133	297	142	612	792	10
Eduardo	299	133	329	142	612	792	10
García	332	133	355	142	612	792	10
,	356	133	358	142	612	792	10
Carmen	360	133	387	142	612	792	10
Cristina	389	133	417	142	612	792	10
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	10
incorporar	129	160	174	172	612	792	10
en	179	160	190	172	612	792	10
el	195	160	203	172	612	792	10
currículo	208	160	246	172	612	792	10
de	251	160	262	172	612	792	10
la	267	160	275	172	612	792	10
carrera	280	160	312	172	612	792	10
docente	317	160	352	172	612	792	10
cursos,	357	160	390	172	612	792	10
que	395	160	411	172	612	792	10
atiendan	416	160	455	172	612	792	10
su	129	174	139	186	612	792	10
formación	143	174	187	186	612	792	10
en	191	174	202	186	612	792	10
el	206	174	214	186	612	792	10
área	217	174	237	186	612	792	10
de	241	174	252	186	612	792	10
la	256	174	264	186	612	792	10
nutrición	268	174	305	186	612	792	10
realizar	309	174	342	186	612	792	10
en	346	174	357	186	612	792	10
las	361	174	373	186	612	792	10
aulas	377	174	401	186	612	792	10
actividades	405	174	455	186	612	792	10
didácticas	129	188	173	200	612	792	10
dirigidas	177	188	214	200	612	792	10
a	218	188	223	200	612	792	10
niños	227	188	251	200	612	792	10
y	255	188	260	200	612	792	10
adolescentes,	263	188	325	200	612	792	10
de	329	188	340	200	612	792	10
acuerdo	343	188	379	200	612	792	10
con	383	188	399	200	612	792	10
sus	403	188	418	200	612	792	10
edades	422	188	455	200	612	792	10
para	129	202	149	214	612	792	10
mejorar	153	202	187	214	612	792	10
el	192	202	200	214	612	792	10
consumo	204	202	245	214	612	792	10
de	250	202	261	214	612	792	10
alimentos	265	202	308	214	612	792	10
y	313	202	318	214	612	792	10
los	322	202	335	214	612	792	10
hábitos	340	202	372	214	612	792	10
alimentarios,	377	202	433	214	612	792	10
que	438	202	455	214	612	792	10
inciden	129	216	161	228	612	792	10
en	162	216	173	228	612	792	10
su	175	216	186	228	612	792	10
salud.	187	216	214	228	612	792	10
Dichas	216	216	246	228	612	792	10
actividades,	248	216	301	228	612	792	10
deben	302	216	330	228	612	792	10
ser	332	216	346	228	612	792	10
programadas	347	216	406	228	612	792	10
al	408	216	416	228	612	792	10
principio	418	216	455	228	612	792	10
del	129	230	142	242	612	792	10
año	146	230	162	242	612	792	10
escolar,	166	230	200	242	612	792	10
de	204	230	215	242	612	792	10
manera	219	230	252	242	612	792	10
de	256	230	267	242	612	792	10
evaluar	271	230	303	242	612	792	10
los	307	230	320	242	612	792	10
conocimientos	323	230	387	242	612	792	10
adquiridos	391	230	437	242	612	792	10
por	440	230	455	242	612	792	10
los	129	244	142	256	612	792	10
niños	144	244	168	256	612	792	10
y	171	244	176	256	612	792	10
a	179	244	184	256	612	792	10
los	187	244	200	256	612	792	10
docentes	203	244	243	256	612	792	10
durante	246	244	280	256	612	792	10
todo	283	244	302	256	612	792	10
el	305	244	313	256	612	792	10
año	316	244	332	256	612	792	10
escolar.	335	244	370	256	612	792	10
W%&'#(3+*$=&'+3'*%&.!:%')('01#+'+3$:(&"+#$+'(&'`(&(?!(3+'.('*%&%*(4'	143	274	458	284	612	792	10
que	129	286	146	298	612	792	10
los	149	286	161	298	612	792	10
niños	164	286	188	298	612	792	10
y	191	286	196	298	612	792	10
adolescente	199	286	253	298	612	792	10
no	256	286	268	298	612	792	10
son	271	286	287	298	612	792	10
dados	290	286	317	298	612	792	10
a	320	286	326	298	612	792	10
comer	329	286	356	298	612	792	10
vegetales	359	286	402	298	612	792	10
en	405	286	416	298	612	792	10
su	419	286	430	298	612	792	10
dieta	433	286	455	298	612	792	10
)$+#$+4')('+33;'3+'.$5!$(&"('$&"(##%5+&"(,'TW=:%'-+*(#'8+#+'+"(&)(#'9':(A%#+#'	129	302	458	312	612	792	10
(."+'.$"!+*$=&4'7!(':(A%#('(3'*%&.!:%')('01#+'+3$:(&"+#$+'(&'.!')$("+V4'	129	316	458	326	612	792	10
desde	129	328	156	340	612	792	10
el	160	328	167	340	612	792	10
hogar,	171	328	199	340	612	792	10
los	202	328	215	340	612	792	10
padres	218	328	249	340	612	792	10
deben	252	328	280	340	612	792	10
implementar	284	328	339	340	612	792	10
técnicas	342	328	379	340	612	792	10
adecuadas	382	328	431	340	612	792	10
para	435	328	455	340	612	792	10
aumentar	129	342	171	354	612	792	10
alimentos	173	342	216	354	612	792	10
vegetales	218	342	261	354	612	792	10
en	263	342	274	354	612	792	10
la	276	342	283	354	612	792	10
dieta	285	342	307	354	612	792	10
familiar.	309	342	344	354	612	792	10
Al	345	342	354	354	612	792	10
respecto,	356	342	397	354	612	792	10
es	399	342	409	354	612	792	10
necesario	411	342	455	354	612	792	10
recurrir	129	356	160	368	612	792	10
a	163	356	169	368	612	792	10
técnicas	172	356	208	368	612	792	10
culinarias	211	356	253	368	612	792	10
tradicionales,	256	356	315	368	612	792	10
donde	318	356	346	368	612	792	10
la	349	356	356	368	612	792	10
incorporación	359	356	419	368	612	792	10
de	422	356	433	368	612	792	10
este	436	356	455	368	612	792	10
tipo	129	370	145	382	612	792	10
de	149	370	160	382	612	792	10
alimentos	163	370	206	382	612	792	10
esta	210	370	229	382	612	792	10
presente,	232	370	274	382	612	792	10
por	277	370	292	382	612	792	10
ejemplo:	295	370	333	382	612	792	10
elaborar	337	370	373	382	612	792	10
tortas	377	370	402	382	612	792	10
o	406	370	411	382	612	792	10
pasteles,	415	370	455	382	612	792	10
con	129	384	145	396	612	792	10
la	149	384	157	396	612	792	10
inclusión	160	384	199	396	612	792	10
de	203	384	214	396	612	792	10
vegetales	218	384	261	396	612	792	10
en	265	384	276	396	612	792	10
las	280	384	293	396	612	792	10
mismas,	297	384	334	396	612	792	10
incluir	338	384	364	396	612	792	10
frutas,	368	384	395	396	612	792	10
jugos	399	384	423	396	612	792	10
en	427	384	438	396	612	792	10
las	442	384	455	396	612	792	10
loncheras	129	398	172	410	612	792	10
para	175	398	195	410	612	792	10
ser	197	398	211	410	612	792	10
consumidas	214	398	267	410	612	792	10
como	269	398	294	410	612	792	10
parte	296	398	319	410	612	792	10
de	322	398	333	410	612	792	10
las	335	398	348	410	612	792	10
meriendas	351	398	397	410	612	792	10
de	400	398	411	410	612	792	10
sus	413	398	429	410	612	792	10
hijos.	431	398	455	410	612	792	10
Las	143	426	159	438	612	792	10
recomendaciones	162	426	241	438	612	792	10
internacionales	245	426	312	438	612	792	10
sobre	315	426	340	438	612	792	10
el	344	426	351	438	612	792	10
consumo	355	426	395	438	612	792	10
promedio	399	426	440	438	612	792	10
de	444	426	455	438	612	792	10
6(5("+3(.'9'8%#'(&)(')('01#+'(&'3+')$("+')+)+.'3%.'%#5+&$.:%.'*%:%'3+'	129	442	458	452	612	792	10
GHabcJa4'.(B+3+&'7!('(.'$:8%#"+&"('*%&.!:$#')$+#$+:(&"('!&+'$&5(."+'	129	456	458	466	612	792	10
)('01#+'+3$:(&"+#$+'(&"#('RY'9'RM'5b);+'8+#+'+)!3"%.'FGHabcJa4'KLL]ID'	129	470	458	480	612	792	10
Otros	129	482	153	494	612	792	10
organismos,	157	482	211	494	612	792	10
como	215	482	239	494	612	792	10
el	243	482	251	494	612	792	10
Instituto	254	482	289	494	612	792	10
Nacional	293	482	332	494	612	792	10
del	335	482	348	494	612	792	10
Cáncer	352	482	384	494	612	792	10
de	388	482	399	494	612	792	10
los	402	482	415	494	612	792	10
Estados	419	482	455	494	612	792	10
Unidos,	129	496	163	508	612	792	10
recomiendan	166	496	224	508	612	792	10
consumir,	227	496	269	508	612	792	10
entre	272	496	295	508	612	792	10
20	298	496	309	508	612	792	10
y	312	496	317	508	612	792	10
35	320	496	331	508	612	792	10
gramos/persona/día	335	496	423	508	612	792	10
(Kushi	426	496	455	508	612	792	10
y	129	510	134	522	612	792	10
col,	137	510	152	522	612	792	10
2006).	155	510	183	522	612	792	10
El	143	538	152	550	612	792	10
Instituto	157	538	192	550	612	792	10
Nacional	197	538	236	550	612	792	10
de	240	538	252	550	612	792	10
Nutrición	256	538	296	550	612	792	10
de	301	538	312	550	612	792	10
Venezuela	317	538	363	550	612	792	10
(INN),	368	538	395	550	612	792	10
coordinando	400	538	455	550	612	792	10
a	129	552	134	564	612	792	10
grupos	142	552	173	564	612	792	10
de	180	552	191	564	612	792	10
expertos	199	552	237	564	612	792	10
en	245	552	256	564	612	792	10
nutrición,	264	552	304	564	612	792	10
publicó	312	552	343	564	612	792	10
en	351	552	362	564	612	792	10
el	370	552	378	564	612	792	10
año	385	552	402	564	612	792	10
2000,	409	552	434	564	612	792	10
las	442	552	455	564	612	792	10
“Recomendaciones	129	566	215	578	612	792	10
Dietéticas	223	566	266	578	612	792	10
para	274	566	294	578	612	792	10
la	302	566	309	578	612	792	10
Población	317	566	361	578	612	792	10
Venezolana”	368	566	424	578	612	792	10
(INN,	431	566	455	578	612	792	10
2000).	129	580	157	592	612	792	10
Las	163	580	180	592	612	792	10
recomendaciones	186	580	265	592	612	792	10
de	271	580	282	592	612	792	10
los	288	580	301	592	612	792	10
expertos	307	580	346	592	612	792	10
fue,	352	580	369	592	612	792	10
que	375	580	392	592	612	792	10
la	398	580	406	592	612	792	10
población	412	580	455	592	612	792	10
venezolana	129	594	180	606	612	792	10
debía	183	594	208	606	612	792	10
consumir	212	594	253	606	612	792	10
entre	256	594	279	606	612	792	10
9	282	594	288	606	612	792	10
y	291	594	296	606	612	792	10
12g	300	594	317	606	612	792	10
por	320	594	334	606	612	792	10
cada	338	594	360	606	612	792	10
1000	363	594	385	606	612	792	10
Calorías	389	594	426	606	612	792	10
al	430	594	437	606	612	792	10
día	441	594	455	606	612	792	10
)('	129	610	143	620	612	792	10
01#+'	144	610	166	620	612	792	10
+3$:(&"+#$+4'	167	610	222	620	612	792	10
*%&'	223	610	242	620	612	792	10
!&'	243	610	257	620	612	792	10
:;&$:%'	258	610	293	620	612	792	10
)('	294	610	308	620	612	792	10
RY'	309	610	323	620	612	792	10
5b8(#.%&+b);+Z'	324	610	391	620	612	792	10
+!&7!('	392	610	428	620	612	792	10
&%'	429	610	443	620	612	792	10
.('	444	610	458	620	612	792	10
&%'	129	624	143	634	612	792	10
(.8(*$0*+&4'	145	624	200	634	612	792	10
3+'	202	624	213	634	612	792	10
#(*%:(&)+*$=&'	215	624	286	634	612	792	10
)('	288	624	302	634	612	792	10
*%&.!:%'	303	624	347	634	612	792	10
)('	349	624	363	634	612	792	10
01#+'	365	624	387	634	612	792	10
8+#+'	389	624	411	634	612	792	10
3%.'	413	624	429	634	612	792	10
&$B%.'	431	624	458	634	612	792	10
venezolanos.	129	636	188	648	612	792	10
Revista	127	665	154	675	612	792	10
de	156	665	164	675	612	792	10
Investigación	166	665	214	675	612	792	10
Nº	216	665	225	675	612	792	10
73.	228	665	239	675	612	792	10
Vol.	241	665	256	675	612	792	10
35.	258	665	269	675	612	792	10
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	10
2011	321	665	339	675	612	792	10
20	444	666	456	677	612	792	10
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	11
La	171	160	182	172	612	792	11
Academia	188	160	233	172	612	792	11
Americana	239	160	287	172	612	792	11
de	293	160	304	172	612	792	11
Pediatría	311	160	351	172	612	792	11
recomienda,	357	160	412	172	612	792	11
que	419	160	435	172	612	792	11
en	442	160	453	172	612	792	11
niños	459	160	483	172	612	792	11
:+9%#(.')(')%.'+B%.4'(3'*%&.!:%')('01#+4')(1('*%$&*$)$#'*%&'3+'*+&"$)+)'	157	176	486	186	612	792	11
que	157	188	174	200	612	792	11
resulte	178	188	208	200	612	792	11
de	213	188	224	200	612	792	11
sumar	228	188	256	200	612	792	11
5	260	188	266	200	612	792	11
g/día	270	188	292	200	612	792	11
a	297	188	302	200	612	792	11
su	306	188	317	200	612	792	11
edad	321	188	344	200	612	792	11
cronológica	348	188	399	200	612	792	11
(ejemplo:	403	188	444	200	612	792	11
un	449	188	460	200	612	792	11
niño	464	188	483	200	612	792	11
)('*!+"#%'+B%.')(1(#;+'$&5(#$#'+8#%[$:+)+:(&"('L'5')('01#+'+3');+ID'd('	157	204	486	214	612	792	11
esta	157	216	176	228	612	792	11
manera,	179	216	215	228	612	792	11
a	218	216	224	228	612	792	11
partir	226	216	249	228	612	792	11
de	252	216	263	228	612	792	11
los	266	216	279	228	612	792	11
18	281	216	292	228	612	792	11
años	295	216	317	228	612	792	11
alcanzaría	319	216	366	228	612	792	11
el	368	216	376	228	612	792	11
consumo	379	216	419	228	612	792	11
recomendado	422	216	483	228	612	792	11
8+#+'	157	232	180	242	612	792	11
!&'	181	232	195	242	612	792	11
+)!3"%'	196	232	226	242	612	792	11
8#%:()$%'	227	232	272	242	612	792	11
FHHC4'	273	232	301	242	612	792	11
KLLMID'	302	232	333	242	612	792	11
a"#%.'	334	232	361	242	612	792	11
+!"%#(.4'	362	232	401	242	612	792	11
*%:%'	403	232	430	242	612	792	11
J($:1!#5(#'	431	232	486	242	612	792	11
9'*%3D'FKLLQI'#(*%:$(&)+&'(&'3%.'&$B%.'(3'*%&.!:%')('KY'+'KN'5')('01#+'	157	246	486	256	612	792	11
alimentaria	157	258	206	270	612	792	11
por	209	258	223	270	612	792	11
cada	226	258	248	270	612	792	11
1000	251	258	273	270	612	792	11
Calorías.	276	258	316	270	612	792	11
6#&/5#)$!&'/)#."$#"&/).%5/"$#"01+!"#)"-!"$'#*!	157	288	398	296	612	792	11
d('	171	316	187	326	612	792	11
:+&(#+'	189	316	225	326	612	792	11
5(&(#+34'	227	316	266	326	612	792	11
.('	267	316	281	326	612	792	11
.!5$(#('	282	316	318	326	612	792	11
7!('	320	316	339	326	612	792	11
3+'	341	316	351	326	612	792	11
01#+'	353	316	375	326	612	792	11
(&'	377	316	391	326	612	792	11
3+'	393	316	403	326	612	792	11
)$("+4'	405	316	432	326	612	792	11
)(1('	434	316	459	326	612	792	11
"(&(#'	460	316	486	326	612	792	11
una	157	328	174	340	612	792	11
proporción	177	328	225	340	612	792	11
de	228	328	239	340	612	792	11
3/1	243	328	256	340	612	792	11
entre	260	328	283	340	612	792	11
la	286	328	294	340	612	792	11
fracción	297	328	332	340	612	792	11
insoluble	336	328	375	340	612	792	11
y	379	328	384	340	612	792	11
la	387	328	395	340	612	792	11
fracción	398	328	433	340	612	792	11
soluble	437	328	469	340	612	792	11
de	472	328	483	340	612	792	11
3+':$.:+D'<('*%&.$)(#+&'+3$:(&"%.'#$*%.'(&'01#+'$&.%3!13(,'3+'-+#$&+')('	157	344	486	354	612	792	11
trigo	157	356	177	368	612	792	11
integral,	180	356	216	368	612	792	11
el	219	356	227	368	612	792	11
afrecho,	231	356	267	368	612	792	11
los	271	356	283	368	612	792	11
guisantes	287	356	330	368	612	792	11
y	334	356	339	368	612	792	11
alimentos	342	356	385	368	612	792	11
como	389	356	413	368	612	792	11
repollo,	417	356	450	368	612	792	11
raíces,	453	356	483	368	612	792	11
*(#(+3(.'9'/#!"+.':+)!#+.'(&'5(&(#+3D'<%&'#$*%.'(&'01#+'.%3!13(,'3+'+6(&+4'	157	372	486	382	612	792	11
las	157	384	170	396	612	792	11
ciruelas,	173	384	210	396	612	792	11
la	213	384	221	396	612	792	11
zanahoria,	224	384	271	396	612	792	11
los	274	384	287	396	612	792	11
cítricos,	290	384	325	396	612	792	11
las	328	384	341	396	612	792	11
leguminosas	344	384	400	396	612	792	11
secas,	403	384	432	396	612	792	11
entre	435	384	458	396	612	792	11
otros	461	384	483	396	612	792	11
+3$:(&"%.D'<('.!5$(#(4'7!('3+.'/!(&"(.')('01#+'(&'3+')$("+'.(+&'6+#$+)+.'9'	157	400	486	410	612	792	11
que	157	412	174	424	612	792	11
se	176	412	187	424	612	792	11
realice	189	412	219	424	612	792	11
una	221	412	238	424	612	792	11
ingestión	240	412	280	424	612	792	11
hídrica	283	412	313	424	612	792	11
adecuada	315	412	359	424	612	792	11
diariamente	361	412	414	424	612	792	11
para	416	412	436	424	612	792	11
facilitar	439	412	470	424	612	792	11
su	473	412	483	424	612	792	11
papel	157	426	182	438	612	792	11
en	184	426	196	438	612	792	11
el	198	426	206	438	612	792	11
organismo	209	426	256	438	612	792	11
(Redondo,	258	426	305	438	612	792	11
1999).	308	426	336	438	612	792	11
Los	171	454	187	466	612	792	11
nutricionistas,	194	454	255	466	612	792	11
han	261	454	278	466	612	792	11
hecho	284	454	311	466	612	792	11
recomendaciones	318	454	397	466	612	792	11
prácticas	403	454	443	466	612	792	11
para	449	454	469	466	612	792	11
el	475	454	483	466	612	792	11
*%&.!:%'	157	470	201	480	612	792	11
)('	202	470	216	480	612	792	11
+3$:(&"%.'	218	470	263	480	612	792	11
#$*%.'	265	470	289	480	612	792	11
(&'	291	470	305	480	612	792	11
01#+'	306	470	329	480	612	792	11
FW%#%&+.4'	330	470	377	480	612	792	11
KLLKZ'	379	470	406	480	612	792	11
2.*!)(#%4'	408	470	456	480	612	792	11
RYYSI'	458	470	486	480	612	792	11
entre	157	482	180	494	612	792	11
las	183	482	196	494	612	792	11
cuales	198	482	227	494	612	792	11
se	230	482	241	494	612	792	11
encuentran	243	482	293	494	612	792	11
las	296	482	309	494	612	792	11
siguientes	312	482	357	494	612	792	11
a)	171	496	180	508	612	792	11
tres	183	496	200	508	612	792	11
raciones	202	496	240	508	612	792	11
diarias	243	496	272	508	612	792	11
de	275	496	286	508	612	792	11
vegetales	289	496	332	508	612	792	11
verdes;	335	496	368	508	612	792	11
b)	171	510	180	522	612	792	11
dos	183	510	199	522	612	792	11
raciones	202	510	240	522	612	792	11
diarias	242	510	272	522	612	792	11
de	275	510	286	522	612	792	11
frutas;	289	510	316	522	612	792	11
c)	171	524	180	536	612	792	11
seis	184	524	202	536	612	792	11
raciones	206	524	243	536	612	792	11
diarias	247	524	277	536	612	792	11
de	281	524	292	536	612	792	11
cereales	296	524	334	536	612	792	11
en	338	524	349	536	612	792	11
forma	353	524	379	536	612	792	11
de	383	524	394	536	612	792	11
pan,	398	524	417	536	612	792	11
cereales	421	524	459	536	612	792	11
para	463	524	483	536	612	792	11
el	157	538	165	550	612	792	11
desayuno,	168	538	215	550	612	792	11
arroz	218	538	241	550	612	792	11
o	244	538	250	550	612	792	11
pasta	253	538	278	550	612	792	11
alimenticia,	281	538	331	550	612	792	11
preferiblemente	335	538	404	550	612	792	11
integrales,	408	538	454	550	612	792	11
por	457	538	472	550	612	792	11
el	475	538	483	550	612	792	11
:+9%#'+8%#"(')('01#+Z'	157	554	258	564	612	792	11
d)	171	566	180	578	612	792	11
semanalmente,	183	566	251	578	612	792	11
es	253	566	264	578	612	792	11
necesario	266	566	310	578	612	792	11
consumir	312	566	352	578	612	792	11
de	355	566	366	578	612	792	11
cuatro	368	566	396	578	612	792	11
a	398	566	404	578	612	792	11
cinco	406	566	430	578	612	792	11
raciones	432	566	470	578	612	792	11
de	472	566	483	578	612	792	11
granos	157	580	188	592	612	792	11
o	191	580	196	592	612	792	11
leguminosas.	199	580	258	592	612	792	11
CONCLUSIONES	157	606	238	618	612	792	11
La	171	633	182	645	612	792	11
complejidad	187	633	240	645	612	792	11
de	244	633	256	645	612	792	11
educar	260	633	291	645	612	792	11
de	295	633	306	645	612	792	11
manera	310	633	344	645	612	792	11
adecuada	349	633	392	645	612	792	11
a	397	633	402	645	612	792	11
las	407	633	419	645	612	792	11
personas,	424	633	468	645	612	792	11
en	472	633	483	645	612	792	11
*!+&"%'	157	649	190	659	612	792	11
+'	191	649	200	659	612	792	11
3%.'	201	649	217	659	612	792	11
-@1$"%.'	218	649	253	659	612	792	11
+3$:(&"+#$%.'	254	649	311	659	612	792	11
.+3!)+13(.4'	312	649	366	659	612	792	11
+3'	367	649	378	659	612	792	11
*%&.!:%'	379	649	422	659	612	792	11
)('	424	649	437	659	612	792	11
01#+'	439	649	461	659	612	792	11
%'	462	649	471	659	612	792	11
)('	472	649	486	659	612	792	11
21	156	666	167	677	612	792	11
Revista	273	665	299	675	612	792	11
de	302	665	309	675	612	792	11
Investigación	312	665	359	675	612	792	11
Nº	361	665	371	675	612	792	11
73.	373	665	384	675	612	792	11
Vol.	386	665	401	675	612	792	11
35.	404	665	415	675	612	792	11
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	11
2011	467	665	485	675	612	792	11
Omar	278	133	297	142	612	792	12
Eduardo	299	133	329	142	612	792	12
García	332	133	355	142	612	792	12
,	356	133	358	142	612	792	12
Carmen	360	133	387	142	612	792	12
Cristina	389	133	417	142	612	792	12
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	12
producir	129	160	165	172	612	792	12
cambios	170	160	208	172	612	792	12
en	213	160	224	172	612	792	12
los	230	160	243	172	612	792	12
patrones	248	160	287	172	612	792	12
alimentarios	293	160	347	172	612	792	12
ya	352	160	363	172	612	792	12
instaurados	368	160	420	172	612	792	12
en	425	160	437	172	612	792	12
las	442	160	455	172	612	792	12
personas	129	174	170	186	612	792	12
es	172	174	183	186	612	792	12
difícil,	185	174	211	186	612	792	12
si	214	174	221	186	612	792	12
no	223	174	234	186	612	792	12
se	237	174	247	186	612	792	12
hace	250	174	272	186	612	792	12
desde	274	174	301	186	612	792	12
el	304	174	312	186	612	792	12
hogar	314	174	340	186	612	792	12
y	342	174	347	186	612	792	12
la	350	174	357	186	612	792	12
escuela.	360	174	397	186	612	792	12
Por	400	174	415	186	612	792	12
lo	418	174	425	186	612	792	12
que	428	174	445	186	612	792	12
la	447	174	455	186	612	792	12
vía	129	188	142	200	612	792	12
recomendada	145	188	206	200	612	792	12
es	208	188	219	200	612	792	12
la	222	188	229	200	612	792	12
formación	232	188	276	200	612	792	12
desde	278	188	306	200	612	792	12
la	308	188	316	200	612	792	12
educación	319	188	364	200	612	792	12
inicial,	367	188	395	200	612	792	12
donde	397	188	425	200	612	792	12
tienen	428	188	455	200	612	792	12
un	129	202	140	214	612	792	12
papel	143	202	167	214	612	792	12
determinante	170	202	228	214	612	792	12
tanto	231	202	253	214	612	792	12
la	256	202	264	214	612	792	12
familia	267	202	296	214	612	792	12
como	298	202	323	214	612	792	12
la	326	202	333	214	612	792	12
escuela.	336	202	373	214	612	792	12
Los	143	230	159	242	612	792	12
intereses	164	230	205	242	612	792	12
económicos	210	230	264	242	612	792	12
de	269	230	280	242	612	792	12
las	285	230	298	242	612	792	12
grandes	303	230	339	242	612	792	12
industrias	345	230	388	242	612	792	12
de	393	230	404	242	612	792	12
alimentos,	409	230	455	242	612	792	12
requieren	129	244	171	256	612	792	12
ser	179	244	193	256	612	792	12
analizados	200	244	248	256	612	792	12
y	256	244	261	256	612	792	12
normados	268	244	313	256	612	792	12
para	320	244	340	256	612	792	12
promocionar	348	244	403	256	612	792	12
productos	411	244	455	256	612	792	12
alimentarios	129	258	183	270	612	792	12
adecuados	190	258	239	270	612	792	12
que	246	258	262	270	612	792	12
mejoren	269	258	305	270	612	792	12
la	312	258	320	270	612	792	12
salud	327	258	351	270	612	792	12
de	358	258	369	270	612	792	12
la	376	258	384	270	612	792	12
población.	391	258	436	270	612	792	12
Es	443	258	455	270	612	792	12
&(*(.+#$%4'#(^([$%&+#'.%1#('3+'$:8%#"+&*$+')('3+'2)!*+*$=&'	129	274	391	284	612	792	12
!"#$*$%&+3'8%#'	398	274	458	284	612	792	12
su	129	286	139	298	612	792	12
repercusión	142	286	194	298	612	792	12
tanto	197	286	219	298	612	792	12
en	221	286	232	298	612	792	12
la	235	286	243	298	612	792	12
salud	245	286	269	298	612	792	12
individual	272	286	313	298	612	792	12
como	316	286	340	298	612	792	12
en	343	286	354	298	612	792	12
su	356	286	367	298	612	792	12
impacto	369	286	405	298	612	792	12
en	407	286	418	298	612	792	12
la	421	286	428	298	612	792	12
salud	431	286	455	298	612	792	12
familiar.	129	300	163	312	612	792	12
En	143	328	155	340	612	792	12
Educación	159	328	206	340	612	792	12
Nutricional	210	328	257	340	612	792	12
la	262	328	269	340	612	792	12
familia	274	328	303	340	612	792	12
y	307	328	312	340	612	792	12
los	316	328	329	340	612	792	12
maestros,	333	328	377	340	612	792	12
juegan	381	328	411	340	612	792	12
un	415	328	426	340	612	792	12
papel	430	328	455	340	612	792	12
importante	129	342	176	354	612	792	12
para	178	342	198	354	612	792	12
lograr	200	342	226	354	612	792	12
una	228	342	245	354	612	792	12
formación	247	342	291	354	612	792	12
adecuada	293	342	337	354	612	792	12
sobre	339	342	364	354	612	792	12
hábitos	366	342	399	354	612	792	12
alimentarios	401	342	455	354	612	792	12
en	129	370	140	382	612	792	12
la	143	370	150	382	612	792	12
dieta,	153	370	177	382	612	792	12
es	180	370	190	382	612	792	12
de	193	370	204	382	612	792	12
vital	207	370	225	382	612	792	12
importancia	227	370	279	382	612	792	12
para	281	370	301	382	612	792	12
la	304	370	312	382	612	792	12
salud.	314	370	341	382	612	792	12
Desde	344	370	372	382	612	792	12
etapas	375	370	405	382	612	792	12
tempranas	408	370	455	382	612	792	12
de	129	384	140	396	612	792	12
la	143	384	151	396	612	792	12
vida,	153	384	174	396	612	792	12
lo	177	384	185	396	612	792	12
favorablemente	188	384	257	396	612	792	12
en	259	384	271	396	612	792	12
la	273	384	281	396	612	792	12
salud	284	384	308	396	612	792	12
del	311	384	324	396	612	792	12
venezolano.	327	384	381	396	612	792	12
REFERENCIAS	129	412	201	424	612	792	12
H*+)(:9'%/'C()$+"#$*.'FHHCID'FKLLMID'O-('#%3('%/')$("+#9'01(#'$&'*-$3)#(&D'	129	442	458	452	612	792	12
Pediatrics,	140	456	187	466	612	792	12
96:	190	454	204	466	612	792	12
985	206	454	223	466	612	792	12
–	226	454	231	466	612	792	12
988	234	454	251	466	612	792	12
Aranceta,	129	468	172	480	612	792	12
J.	175	468	182	480	612	792	12
(1997).	185	468	217	480	612	792	12
Nutrición	220	468	260	480	612	792	12
en	263	468	274	480	612	792	12
el	277	468	284	480	612	792	12
niño	287	468	306	480	612	792	12
y	309	468	314	480	612	792	12
adolescente.	317	468	374	480	612	792	12
En:	377	468	392	480	612	792	12
J	395	468	400	480	612	792	12
Meneghello	403	468	455	480	612	792	12
(Comp),	140	482	176	494	612	792	12
Diálogos	181	484	220	494	612	792	12
en	225	484	236	494	612	792	12
Pediatría	241	484	281	494	612	792	12
9.	286	484	294	494	612	792	12
(pp.	299	482	316	494	612	792	12
136-144).	321	482	364	494	612	792	12
Santiago	369	482	408	494	612	792	12
de	413	482	424	494	612	792	12
Chile:	429	482	455	494	612	792	12
Mediterráneo	140	496	199	508	612	792	12
Birch,	129	510	154	522	612	792	12
L.	156	510	165	522	612	792	12
Fisher,	167	510	197	522	612	792	12
J.	198	510	206	522	612	792	12
(1998).	208	510	240	522	612	792	12
Development	242	510	301	522	612	792	12
of	303	510	311	522	612	792	12
eating	313	510	340	522	612	792	12
behaviors	342	510	385	522	612	792	12
among	387	510	418	522	612	792	12
children	420	510	455	522	612	792	12
and	140	524	157	536	612	792	12
adolescents.	160	524	216	536	612	792	12
Pediatrics,	219	526	265	536	612	792	12
101:	268	524	287	536	612	792	12
593	290	524	307	536	612	792	12
–	310	524	315	536	612	792	12
594	318	524	335	536	612	792	12
Bourges,	129	538	169	550	612	792	12
R.	177	538	187	550	612	792	12
(1990).	194	538	226	550	612	792	12
Costumbres,	234	538	290	550	612	792	12
prácticas	298	538	338	550	612	792	12
y	346	538	351	550	612	792	12
hábitos	358	538	390	550	612	792	12
alimentarios.	398	538	455	550	612	792	12
Cuadernos	140	554	189	564	612	792	12
de	192	554	203	564	612	792	12
Nutrición,	206	554	248	564	612	792	12
2:	251	552	259	564	612	792	12
133	262	552	279	564	612	792	12
–	281	552	287	564	612	792	12
140	290	552	306	564	612	792	12
Bourges,	129	566	169	578	612	792	12
R.	175	566	185	578	612	792	12
(2001).	190	566	222	578	612	792	12
Términos	228	566	269	578	612	792	12
comúnmente	275	566	333	578	612	792	12
usados	339	566	371	578	612	792	12
en	377	566	388	578	612	792	12
nutrición.	393	566	434	578	612	792	12
En:	440	566	455	578	612	792	12
Orientación	140	580	191	592	612	792	12
Alimentaria:	193	580	246	592	612	792	12
Glosario	248	580	285	592	612	792	12
de	288	580	299	592	612	792	12
Términos.	301	580	346	592	612	792	12
Cuadernos	348	580	397	592	612	792	12
de	399	580	410	592	612	792	12
Nutrición.	413	580	455	592	612	792	12
24	140	594	151	606	612	792	12
(1):	154	594	169	606	612	792	12
22-43	172	594	197	606	612	792	12
Coronas,	129	608	169	620	612	792	12
R.	172	608	182	620	612	792	12
(1991).	185	608	217	620	612	792	12
Manual	220	608	253	620	612	792	12
práctico	256	608	291	620	612	792	12
de	294	608	305	620	612	792	12
dietética	308	608	345	620	612	792	12
y	348	608	353	620	612	792	12
nutrición	356	608	394	620	612	792	12
(1a.	397	608	414	620	612	792	12
ed.)	417	608	435	620	612	792	12
(pp.	438	608	455	620	612	792	12
9-20).	140	622	166	634	612	792	12
Barcelona,	169	622	217	634	612	792	12
España:	220	622	256	634	612	792	12
Jims	259	622	280	634	612	792	12
DeVries,	129	636	167	648	612	792	12
J.	171	636	179	648	612	792	12
Prosky,	183	636	215	648	612	792	12
L.	220	636	228	648	612	792	12
Li,	232	636	243	648	612	792	12
B.	247	636	256	648	612	792	12
Cho,	260	636	282	648	612	792	12
S.	286	636	295	648	612	792	12
(1999).	299	636	331	648	612	792	12
A	335	636	341	648	612	792	12
historical	345	636	384	648	612	792	12
perspective	388	636	440	648	612	792	12
on	444	636	455	648	612	792	12
Revista	127	665	154	675	612	792	12
de	156	665	164	675	612	792	12
Investigación	166	665	214	675	612	792	12
Nº	216	665	225	675	612	792	12
73.	228	665	239	675	612	792	12
Vol.	241	665	256	675	612	792	12
35.	258	665	269	675	612	792	12
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	12
2011	321	665	339	675	612	792	12
22	444	666	456	677	612	792	12
!"#$%&!&'()"#)")%*+'&'(),"#-"&!./"$#"-!"01+!"#)"-!"$'#*!	297	133	485	142	612	792	13
)(0&$&5')$("+#9'01(#D'Cereal	169	162	293	172	612	792	13
Food	296	162	319	172	612	792	13
World,	321	162	350	172	612	792	13
(44):	353	160	374	172	612	792	13
367	376	160	393	172	612	792	13
–	396	160	401	172	612	792	13
369	404	160	421	172	612	792	13
Del	157	174	172	186	612	792	13
Real,	175	174	198	186	612	792	13
S.	200	174	210	186	612	792	13
Fajardo,	212	174	249	186	612	792	13
Z.	251	174	260	186	612	792	13
Solano,	262	174	296	186	612	792	13
L.	299	174	307	186	612	792	13
Páez,	309	174	335	186	612	792	13
M.	337	174	348	186	612	792	13
Sánchez,	351	174	393	186	612	792	13
A.	394	174	404	186	612	792	13
(2005).	406	174	438	186	612	792	13
Patrón	440	174	470	186	612	792	13
de	472	174	483	186	612	792	13
consumo	169	188	209	200	612	792	13
de	212	188	223	200	612	792	13
alimentos	225	188	268	200	612	792	13
en	271	188	282	200	612	792	13
niños	284	188	308	200	612	792	13
de	311	188	322	200	612	792	13
una	325	188	341	200	612	792	13
comunidad	344	188	393	200	612	792	13
urbana	395	188	426	200	612	792	13
de	429	188	440	200	612	792	13
Valencia,	443	188	483	200	612	792	13
Venezuela.	169	202	218	214	612	792	13
Archivos	221	204	259	214	612	792	13
Latinoamericanos	262	204	341	214	612	792	13
de	344	204	355	214	612	792	13
Nutrición,	358	204	400	214	612	792	13
3:	403	202	411	214	612	792	13
279	414	202	430	214	612	792	13
–	433	202	439	214	612	792	13
28	441	202	453	214	612	792	13
2.*!)(#%4'2D'e%&?@3(?4'CD'FRYYSID'E+'01#+')$(">"$*+D'Nutrición	157	218	425	228	612	792	13
Hospitalaria,	428	218	483	228	612	792	13
2:	169	230	177	242	612	792	13
61	180	230	191	242	612	792	13
–	194	230	199	242	612	792	13
72	202	230	213	242	612	792	13
Las	157	244	173	256	612	792	13
guías	177	244	201	256	612	792	13
de	205	244	216	256	612	792	13
alimentación	219	244	275	256	612	792	13
en	279	244	290	256	612	792	13
la	293	244	301	256	612	792	13
escuela.	304	244	342	256	612	792	13
(1995).	345	244	377	256	612	792	13
CENAMEC/	380	244	433	256	612	792	13
Fundación	436	244	483	256	612	792	13
Cavendes.	169	258	216	270	612	792	13
Ediciones	219	258	262	270	612	792	13
CENAMEC.	265	258	318	270	612	792	13
Caracas,	321	258	361	270	612	792	13
Venezuela.	364	258	413	270	612	792	13
1995.	416	258	441	270	612	792	13
p.	444	258	452	270	612	792	13
39	455	258	466	270	612	792	13
Gallaher,	157	272	197	284	612	792	13
D.	201	272	211	284	612	792	13
Schneeman,	216	272	272	284	612	792	13
B	276	272	283	284	612	792	13
(2003).	287	272	318	284	612	792	13
Fibra	323	272	345	284	612	792	13
Alimentaria.	349	272	402	284	612	792	13
En:	406	272	421	284	612	792	13
E,	425	272	435	284	612	792	13
ziegler.	439	272	471	284	612	792	13
L,	475	272	483	284	612	792	13
Filer.	169	286	190	298	612	792	13
(Comp.)	193	286	229	298	612	792	13
Conocimientos	232	288	298	298	612	792	13
actuales	301	288	338	298	612	792	13
sobre	341	288	366	298	612	792	13
nutrición.	369	288	409	298	612	792	13
(8a.	412	286	429	298	612	792	13
ed).	432	286	449	298	612	792	13
(pp.	452	286	469	298	612	792	13
90	472	286	483	298	612	792	13
–	169	300	174	312	612	792	13
97)	177	300	191	312	612	792	13
Washington:	194	300	249	312	612	792	13
ILSI	252	300	270	312	612	792	13
Press	273	300	298	312	612	792	13
J$8.3(94'2D'FKLMNID'd$("+#9'G$1(#'+&)'8#(5&+&*9'"%[+(:$+D'_#$"$.-'X()$*+3'	157	316	486	326	612	792	13
Journal	169	328	201	340	612	792	13
2,	204	330	212	340	612	792	13
420	215	328	232	340	612	792	13
–	235	328	240	340	612	792	13
422	243	328	260	340	612	792	13
J($:1!#5(#4'dD'c($&.$(#4'fD'FKLLQID'e+."#%$&"(."$&+3'+&)'3$6(#')$.(+.(.Dg&,'	157	344	486	354	612	792	13
J($:1!#5(#'d4'c($&.$(#'f4'_!""(#P%#"-'W'FW%:8DI4'Handbook	169	358	440	368	612	792	13
of	442	358	451	368	612	792	13
clinical	453	358	483	368	612	792	13
nutrition.	169	372	207	382	612	792	13
(pp.	210	370	227	382	612	792	13
425	230	370	246	382	612	792	13
–	249	370	255	382	612	792	13
444).	257	370	280	382	612	792	13
Philadelphia:	283	370	340	382	612	792	13
Mosby	343	370	373	382	612	792	13
Instituto	157	384	192	396	612	792	13
Nacional	196	384	235	396	612	792	13
de	239	384	250	396	612	792	13
Nutrición	254	384	294	396	612	792	13
(2000).	298	384	329	396	612	792	13
Valores	333	384	367	396	612	792	13
de	371	384	382	396	612	792	13
referencia	386	384	430	396	612	792	13
de	434	384	445	396	612	792	13
energía	449	384	483	396	612	792	13
y	169	398	174	410	612	792	13
nutrientes	178	398	222	410	612	792	13
para	227	398	247	410	612	792	13
la	251	398	259	410	612	792	13
población	264	398	307	410	612	792	13
venezolana.	311	398	365	410	612	792	13
Publicación	370	398	421	410	612	792	13
Nº	426	398	437	410	612	792	13
53.	441	398	455	410	612	792	13
Serie	460	398	483	410	612	792	13
Cuadernos	169	412	217	424	612	792	13
Azules.	220	412	252	424	612	792	13
Caracas:	255	412	295	424	612	792	13
INN	298	412	315	424	612	792	13
Johnson,	157	426	198	438	612	792	13
I.	201	426	207	438	612	792	13
(2004).	210	426	241	438	612	792	13
New	245	426	265	438	612	792	13
approaches	268	426	320	438	612	792	13
in	323	426	331	438	612	792	13
the	334	426	348	438	612	792	13
rol	352	426	363	438	612	792	13
of	366	426	374	438	612	792	13
diet	377	426	394	438	612	792	13
in	397	426	405	438	612	792	13
the	408	426	422	438	612	792	13
prevention	425	426	472	438	612	792	13
of	475	426	483	438	612	792	13
cancers	169	440	204	452	612	792	13
of	206	440	215	452	612	792	13
the	217	440	231	452	612	792	13
Alimentary	234	440	281	452	612	792	13
tract.	284	440	306	452	612	792	13
Mutant	309	442	339	452	612	792	13
Researches,	342	442	398	452	612	792	13
551	401	440	418	452	612	792	13
(1),	420	440	435	452	612	792	13
9	438	440	444	452	612	792	13
-28	446	440	461	452	612	792	13
Kushi,	157	454	185	466	612	792	13
L.	188	454	196	466	612	792	13
Byers,	199	454	227	466	612	792	13
T.	229	454	237	466	612	792	13
Doyle,	240	454	268	466	612	792	13
L.	271	454	279	466	612	792	13
Bandera,	282	454	322	466	612	792	13
E.	325	454	334	466	612	792	13
(2006).	337	454	369	466	612	792	13
American	371	454	413	466	612	792	13
Cancer	416	454	448	466	612	792	13
Society	450	454	483	466	612	792	13
guidelines	169	468	214	480	612	792	13
on	220	468	231	480	612	792	13
nutrition	237	468	272	480	612	792	13
and	278	468	295	480	612	792	13
physical	301	468	337	480	612	792	13
activity	343	468	374	480	612	792	13
for	380	468	392	480	612	792	13
cancer	398	468	428	480	612	792	13
prevention.	434	468	483	480	612	792	13
Cancer	169	484	201	494	612	792	13
Journal	204	484	236	494	612	792	13
Clinical,	239	484	274	494	612	792	13
56,	277	484	291	494	612	792	13
254	294	482	310	494	612	792	13
–	313	482	319	494	612	792	13
281	321	482	338	494	612	792	13
Linn,	157	496	179	508	612	792	13
S.	182	496	192	508	612	792	13
(2004).	195	496	227	508	612	792	13
Food	230	496	253	508	612	792	13
marketing	257	496	301	508	612	792	13
to	304	496	312	508	612	792	13
children	316	496	351	508	612	792	13
in	354	496	362	508	612	792	13
the	365	496	379	508	612	792	13
context	383	496	415	508	612	792	13
of	418	496	427	508	612	792	13
a	430	496	436	508	612	792	13
marketing	439	496	483	508	612	792	13
maelstrom.	169	510	218	522	612	792	13
Journal	221	512	254	522	612	792	13
Public	256	512	284	522	612	792	13
Health	286	512	315	522	612	792	13
Policy,	318	512	348	522	612	792	13
25,	350	512	364	522	612	792	13
367-378	367	510	404	522	612	792	13
Montero,	157	524	197	536	612	792	13
A.	202	524	211	536	612	792	13
Úbeda,	217	524	249	536	612	792	13
N.	255	524	265	536	612	792	13
García,	271	524	303	536	612	792	13
A.	309	524	318	536	612	792	13
(2006).	324	524	355	536	612	792	13
Evaluación	361	524	410	536	612	792	13
de	416	524	427	536	612	792	13
los	432	524	445	536	612	792	13
hábitos	451	524	483	536	612	792	13
alimentarios	169	538	222	550	612	792	13
de	225	538	236	550	612	792	13
una	239	538	256	550	612	792	13
población	259	538	302	550	612	792	13
de	304	538	316	550	612	792	13
estudiantes	318	538	370	550	612	792	13
universitarios	372	538	431	550	612	792	13
en	434	538	445	550	612	792	13
relación	448	538	483	550	612	792	13
con	169	552	185	564	612	792	13
sus	187	552	203	564	612	792	13
conocimientos	206	552	270	564	612	792	13
nutricionales.	272	552	331	564	612	792	13
Nutricion	334	554	374	564	612	792	13
Hospitalaria,	376	554	432	564	612	792	13
21	435	552	446	564	612	792	13
(4),	449	552	464	564	612	792	13
466	466	552	483	564	612	792	13
–	169	566	174	578	612	792	13
473	177	566	194	578	612	792	13
Martinez,	157	580	198	592	612	792	13
M.	203	580	214	592	612	792	13
(2005).	219	580	251	592	612	792	13
Primary	256	580	290	592	612	792	13
prevention	295	580	342	592	612	792	13
of	347	580	355	592	612	792	13
colorectal	360	580	402	592	612	792	13
cancer:	407	580	440	592	612	792	13
life	445	580	458	592	612	792	13
style	463	580	483	592	612	792	13
nutrition	169	594	204	606	612	792	13
exercise	207	594	244	606	612	792	13
recent	247	594	275	606	612	792	13
results.	277	594	310	606	612	792	13
Cancer	312	596	345	606	612	792	13
Research,	348	596	393	606	612	792	13
166,	396	596	415	606	612	792	13
177-211	418	594	454	606	612	792	13
Muller-Lissner,	157	608	222	620	612	792	13
S.,	226	608	238	620	612	792	13
Kannu,	242	608	274	620	612	792	13
M.,	278	608	292	620	612	792	13
Scarpignato,	296	608	352	620	612	792	13
C.	356	608	366	620	612	792	13
y	370	608	375	620	612	792	13
Wald,	379	608	404	620	612	792	13
A.	407	608	417	620	612	792	13
(2005).	421	608	453	620	612	792	13
Myths	457	608	483	620	612	792	13
and	169	622	185	634	612	792	13
misconceptions	192	622	261	634	612	792	13
about	268	622	293	634	612	792	13
chronic	299	622	332	634	612	792	13
constipation.	338	622	395	634	612	792	13
American	401	624	444	634	612	792	13
Journal	450	624	483	634	612	792	13
Gastroenterology,	169	638	248	648	612	792	13
100	251	636	267	648	612	792	13
(1),	270	636	285	648	612	792	13
232-	288	636	308	648	612	792	13
242	311	636	328	648	612	792	13
23	156	666	167	677	612	792	13
Revista	273	665	299	675	612	792	13
de	302	665	309	675	612	792	13
Investigación	312	665	359	675	612	792	13
Nº	361	665	371	675	612	792	13
73.	373	665	384	675	612	792	13
Vol.	386	665	401	675	612	792	13
35.	404	665	415	675	612	792	13
Mayo-Agosto	417	665	465	675	612	792	13
2011	467	665	485	675	612	792	13
Omar	278	133	297	142	612	792	14
Eduardo	299	133	329	142	612	792	14
García	332	133	355	142	612	792	14
,	356	133	358	142	612	792	14
Carmen	360	133	387	142	612	792	14
Cristina	389	133	417	142	612	792	14
Rodríguez	419	133	455	142	612	792	14
X+#";&(?4'	129	162	173	172	612	792	14
fD'	175	162	188	172	612	792	14
f%)#;5!(?4'	190	162	242	172	612	792	14
WD'	244	162	256	172	612	792	14
FRYYRID'	258	162	293	172	612	792	14
g&^!(&*$+'	295	162	340	172	612	792	14
)('	342	162	356	172	612	792	14
3+'	358	162	368	172	612	792	14
+3$:(&"+*$=&'	370	162	429	172	612	792	14
(&'	431	162	445	172	612	792	14
(3'	447	162	458	172	612	792	14
comportamiento	140	174	212	186	612	792	14
humano	215	174	251	186	612	792	14
a	254	174	259	186	612	792	14
través	262	174	289	186	612	792	14
de	292	174	303	186	612	792	14
la	306	174	314	186	612	792	14
historia.	316	174	351	186	612	792	14
Offarm.	354	176	388	186	612	792	14
7,	390	176	399	186	612	792	14
80	401	174	413	186	612	792	14
-86	415	174	430	186	612	792	14
Moya,	129	188	156	200	612	792	14
M.	160	188	171	200	612	792	14
Dehollain,	175	188	220	200	612	792	14
P.	224	188	232	200	612	792	14
(1986).	236	188	268	200	612	792	14
Efectos	272	188	306	200	612	792	14
de	310	188	321	200	612	792	14
los	325	188	338	200	612	792	14
medios	342	188	374	200	612	792	14
de	378	188	389	200	612	792	14
comunicación	394	188	455	200	612	792	14
social	140	202	166	214	612	792	14
en	173	202	184	214	612	792	14
la	192	202	200	214	612	792	14
adquisición	207	202	257	214	612	792	14
de	265	202	276	214	612	792	14
alimentos	283	202	326	214	612	792	14
a	333	202	339	214	612	792	14
nivel	347	202	367	214	612	792	14
familiar.	375	202	409	214	612	792	14
Archivos	416	204	455	214	612	792	14
Latinoamericanos	140	218	219	228	612	792	14
de	222	218	233	228	612	792	14
Nutricion,	236	218	278	228	612	792	14
1,166	281	216	306	228	612	792	14
–	309	216	314	228	612	792	14
186	317	216	334	228	612	792	14
f()%&)%4'ED'FKLLLID'E+'01#+'"(#+8>!"$*+D'F88D'KKhKNKI'_+#*(3%&+4'2.8+B+,'	129	232	458	242	612	792	14
Glosa	140	244	166	256	612	792	14
Ediciones	169	244	212	256	612	792	14
Serra	129	258	153	270	612	792	14
L,	156	258	164	270	612	792	14
Ribas	167	258	192	270	612	792	14
L,	195	258	203	270	612	792	14
García	206	258	236	270	612	792	14
R,	239	258	249	270	612	792	14
Pérez-Rodrigo	251	258	316	270	612	792	14
C,	318	258	328	270	612	792	14
Peña	331	258	354	270	612	792	14
L,	357	258	365	270	612	792	14
Aranceta,	367	258	410	270	612	792	14
J.	413	258	421	270	612	792	14
(2002).	423	258	455	270	612	792	14
J@1$"%.'+3$:(&"+#$%.'9'*%&.!:%')('+3$:(&"%.'(&'3+'8%13+*$=&'$&/+&"$3'9'	140	274	458	284	612	792	14
A!6(&$3'(.8+B%3+'FKLL]hRYYYI,'6+#$+13(.'.%*$%(*%&=:$*+.'9'5(%5#@0*+.D'	140	288	458	298	612	792	14
En:	140	300	155	312	612	792	14
Serra,	158	300	185	312	612	792	14
L.	188	300	197	312	612	792	14
Aranceta,	199	300	242	312	612	792	14
J	245	300	250	312	612	792	14
(Comp.).	253	300	292	312	612	792	14
(pp.	294	300	312	312	612	792	14
14	315	300	326	312	612	792	14
–	329	300	334	312	612	792	14
28).	337	300	354	312	612	792	14
Alimentación	357	302	414	312	612	792	14
Infantil	417	302	447	312	612	792	14
y	450	302	455	312	612	792	14
Juvenil.	140	316	174	326	612	792	14
Barcelona,	177	314	225	326	612	792	14
España:	227	314	264	326	612	792	14
Editorial	267	314	303	326	612	792	14
Mason	306	314	336	326	612	792	14
Schweizer,	129	328	177	340	612	792	14
T.	184	328	192	340	612	792	14
Wursch,	200	328	236	340	612	792	14
P.	244	328	252	340	612	792	14
(1991).	259	328	291	340	612	792	14
The	298	328	315	340	612	792	14
physiological	323	328	380	340	612	792	14
and	387	328	404	340	612	792	14
nutritional	411	328	455	340	612	792	14
$:8%#"+&*('%/')$("+#9'01#(D'Experientia,	140	344	314	354	612	792	14
47	317	342	328	354	612	792	14
(2),	331	342	346	354	612	792	14
181	349	342	365	354	612	792	14
–	368	342	374	354	612	792	14
186	376	342	393	354	612	792	14
Simpson,	129	356	171	368	612	792	14
J.	176	356	184	368	612	792	14
(2004).	189	356	221	368	612	792	14
Recent	226	356	258	368	612	792	14
advances	264	356	306	368	612	792	14
in	312	356	320	368	612	792	14
diverticular	325	356	373	368	612	792	14
disease.	379	356	416	368	612	792	14
Current	421	358	455	368	612	792	14
Gastroenterology	140	372	217	382	612	792	14
Report,	220	372	252	382	612	792	14
6	255	370	261	382	612	792	14
(5),	264	370	279	382	612	792	14
417-22	281	370	313	382	612	792	14
Serra,	129	384	156	396	612	792	14
M.	162	384	173	396	612	792	14
García,	178	384	211	396	612	792	14
L.	217	384	225	396	612	792	14
Álvarez,	231	384	267	396	612	792	14
A.	272	384	281	396	612	792	14
Ngo,	287	384	308	396	612	792	14
J.	314	384	321	396	612	792	14
(2004).	327	384	359	396	612	792	14
Dieta	364	384	388	396	612	792	14
mediterránea:	393	384	455	396	612	792	14
*+#+*"(#;."$*+.'	140	400	207	410	612	792	14
9'	209	400	217	410	612	792	14
1(&(0*$%.'	218	400	266	410	612	792	14
8+#+'	267	400	290	410	612	792	14
3+'	291	400	302	410	612	792	14
.+3!)D'H#*-$6%.'	303	400	375	410	612	792	14
E+"$&%+:(#$*+&%.'	376	400	458	410	612	792	14
de	140	412	151	424	612	792	14
Nutrición.	154	412	196	424	612	792	14
54	199	412	210	424	612	792	14
(1),	213	412	228	424	612	792	14
44	231	412	242	424	612	792	14
–	245	412	250	424	612	792	14
51	253	412	264	424	612	792	14
Story,	129	426	154	438	612	792	14
M.	162	426	173	438	612	792	14
Neumark-Sztainer,	181	426	264	438	612	792	14
D.	272	426	282	438	612	792	14
French,	290	426	323	438	612	792	14
S.	331	426	341	438	612	792	14
(2002).	349	426	380	438	612	792	14
Individual	388	426	430	438	612	792	14
and	438	426	455	438	612	792	14
(&6$#%&:(&"+3'	140	442	206	452	612	792	14
$&^!(&*(.'	210	442	258	452	612	792	14
%&'	262	442	276	452	612	792	14
+)%3(.*(&"'	280	442	331	452	612	792	14
(+"$&5'	335	442	365	452	612	792	14
1(-+6$%#.D'	369	442	418	452	612	792	14
Journal	422	442	455	452	612	792	14
American	140	456	182	466	612	792	14
Diet	185	456	203	466	612	792	14
Association,	205	456	259	466	612	792	14
102,	262	456	282	466	612	792	14
40	284	454	295	466	612	792	14
–	298	454	304	466	612	792	14
51	307	454	318	466	612	792	14
Stroebele,	129	468	174	480	612	792	14
N.	177	468	187	480	612	792	14
de	189	468	200	480	612	792	14
Castro,	203	468	235	480	612	792	14
J.	237	468	245	480	612	792	14
(2004).	248	468	279	480	612	792	14
Television	282	468	325	480	612	792	14
viewing	328	468	361	480	612	792	14
is	364	468	371	480	612	792	14
associated	373	468	421	480	612	792	14
with	424	468	441	480	612	792	14
an	444	468	455	480	612	792	14
increase	140	482	178	494	612	792	14
in	181	482	189	494	612	792	14
meal	191	482	213	494	612	792	14
frequency	216	482	260	494	612	792	14
in	262	482	270	494	612	792	14
humans.	273	482	311	494	612	792	14
Appetite,	314	484	354	494	612	792	14
42,	356	484	370	494	612	792	14
111	373	482	388	494	612	792	14
-113	391	482	410	494	612	792	14
O#%P(334'	129	498	166	508	612	792	14
JD'	168	498	181	508	612	792	14
FKLQRID'	183	498	217	508	612	792	14
g.*-(:$*'	219	498	262	508	612	792	14
-(+#"'	263	498	289	508	612	792	14
)$.(+.('	291	498	328	508	612	792	14
+&)'	330	498	350	508	612	792	14
)$("+#9'	352	498	384	508	612	792	14
01(#D'	386	498	411	508	612	792	14
American	413	498	455	508	612	792	14
Journal	140	512	173	522	612	792	14
Clinical	176	512	208	522	612	792	14
Nutrition,	211	512	251	522	612	792	14
25,	254	512	267	522	612	792	14
926	270	510	287	522	612	792	14
-932	290	510	310	522	612	792	14
O#%P(334'	129	526	166	536	612	792	14
JD'	168	526	181	536	612	792	14
FKLQSID'	182	526	216	536	612	792	14
d(0&$"$%&'	218	526	262	536	612	792	14
%/'	264	526	275	536	612	792	14
)$("+#9'	277	526	309	536	612	792	14
01(#'	311	526	333	536	612	792	14
+&)'	335	526	354	536	612	792	14
-98%"-(.$.'	356	526	406	536	612	792	14
"-+"'	408	526	427	536	612	792	14
$"'	429	526	436	536	612	792	14
$.'	438	526	448	536	612	792	14
+'	449	526	458	536	612	792	14
protective	140	538	184	550	612	792	14
factor	186	538	211	550	612	792	14
in	213	538	221	550	612	792	14
certain	223	538	253	550	612	792	14
diseases.	256	538	298	550	612	792	14
American	300	540	343	550	612	792	14
Journal	345	540	378	550	612	792	14
Clinical	380	540	412	550	612	792	14
Nutrition,	415	540	455	550	612	792	14
29,	140	554	154	564	612	792	14
895-899	157	552	194	564	612	792	14
O-('	129	568	149	578	612	792	14
i%$&"'	151	568	175	578	612	792	14
GHabcJa'	177	568	227	578	612	792	14
2[8(#"'	230	568	261	578	612	792	14
W%&.!3"+"$%&'	264	568	322	578	612	792	14
%&'	324	568	338	578	612	792	14
W+#1%-9)#+"(.'	341	568	409	578	612	792	14
$&'	411	568	422	578	612	792	14
-!:+&'	424	568	458	578	612	792	14
(1998).	140	580	172	592	612	792	14
Geneva,	175	580	212	592	612	792	14
Italy.	215	580	236	592	612	792	14
Paper	241	580	268	592	612	792	14
Nº	271	580	282	592	612	792	14
66	284	580	295	592	612	792	14
Vera,	129	594	152	606	612	792	14
A.	155	594	164	606	612	792	14
Robles,	167	594	201	606	612	792	14
E.	205	594	214	606	612	792	14
Vargas,	217	594	251	606	612	792	14
P.	254	594	262	606	612	792	14
(1987).	265	594	297	606	612	792	14
Preferencias	300	594	356	606	612	792	14
alimentarias	360	594	413	606	612	792	14
en	417	594	428	606	612	792	14
niños	431	594	455	606	612	792	14
de	140	608	151	620	612	792	14
diferentes	155	608	199	620	612	792	14
edades	202	608	235	620	612	792	14
y	238	608	243	620	612	792	14
status	247	608	274	620	612	792	14
socioeconómico.	277	608	352	620	612	792	14
Revista	355	608	388	620	612	792	14
Sonorense	392	608	440	620	612	792	14
de	444	608	455	620	612	792	14
Psicología.	140	622	189	634	612	792	14
1,	192	624	200	634	612	792	14
36	203	622	214	634	612	792	14
-	217	622	220	634	612	792	14
43	223	622	234	634	612	792	14
Revista	127	665	154	675	612	792	14
de	156	665	164	675	612	792	14
Investigación	166	665	214	675	612	792	14
Nº	216	665	225	675	612	792	14
73.	228	665	239	675	612	792	14
Vol.	241	665	256	675	612	792	14
35.	258	665	269	675	612	792	14
Mayo-Agosto	271	665	319	675	612	792	14
2011	321	665	339	675	612	792	14
24	444	666	456	677	612	792	14
