Zootecnia	411	41	455	56	612	792	1
Trop.,	457	41	484	56	612	792	1
27(1):	486	41	513	56	612	792	1
1-5.	516	41	533	56	612	792	1
2009	536	41	558	56	612	792	1
Digestibilidad	99	82	182	100	612	792	1
verdadera	186	82	247	100	612	792	1
de	251	82	265	100	612	792	1
harina	268	82	308	100	612	792	1
de	311	82	325	100	612	792	1
plumas	329	82	372	100	612	792	1
fermentadas	376	82	451	100	612	792	1
por	454	82	475	100	612	792	1
Kocuria	478	82	524	100	612	792	1
rosea	245	99	276	117	612	792	1
en	279	99	293	117	612	792	1
gallos	297	99	331	117	612	792	1
adultos	335	99	378	117	612	792	1
Ramón	179	138	213	154	612	792	1
Alvarez	216	138	254	154	612	792	1
1*	254	139	261	148	612	792	1
,	261	138	264	154	612	792	1
Annalisse	266	138	313	154	612	792	1
Bertsch	316	138	353	154	612	792	1
2	353	139	356	148	612	792	1
y	359	138	365	154	612	792	1
Nereida	368	138	406	154	612	792	1
Coello	409	138	441	154	612	792	1
2	441	139	445	148	612	792	1
Instituto	68	172	101	185	612	792	1
de	104	172	114	185	612	792	1
Producción	116	172	162	185	612	792	1
Animal,	164	172	197	185	612	792	1
Facultad	199	172	234	185	612	792	1
de	237	172	246	185	612	792	1
Agronomía,	248	172	296	185	612	792	1
Universidad	299	172	348	185	612	792	1
Central	351	172	380	185	612	792	1
de	383	172	392	185	612	792	1
Venezuela.	395	172	438	185	612	792	1
Maracay,	441	172	478	185	612	792	1
Aragua.	480	172	512	185	612	792	1
Venezuela.	515	172	558	185	612	792	1
*Correo	65	184	98	197	612	792	1
electrónico:	100	184	148	197	612	792	1
alvarezr@agr.ucv.ve	150	184	232	197	612	792	1
2	65	197	68	205	612	792	1
Instituto	68	196	101	209	612	792	1
de	107	196	116	209	612	792	1
Química	122	196	156	209	612	792	1
y	162	196	167	209	612	792	1
Tecnología,	172	196	219	209	612	792	1
Facultad	224	196	258	209	612	792	1
de	264	196	273	209	612	792	1
Agronomía.	278	196	326	209	612	792	1
Universidad	332	196	381	209	612	792	1
Central	386	196	415	209	612	792	1
de	421	196	430	209	612	792	1
Venezuela.	436	196	479	209	612	792	1
Maracay,	485	196	521	209	612	792	1
Aragua.	526	196	558	209	612	792	1
Venezuela.	65	208	109	222	612	792	1
1	65	173	68	181	612	792	1
RESUMEN	284	249	339	264	612	792	1
Palabras	65	409	106	423	612	792	1
clave:	108	409	135	423	612	792	1
Kocuria	137	409	173	423	612	792	1
rosea,	176	409	203	423	612	792	1
plumas,	206	409	240	423	612	792	1
fermentación,	243	409	304	423	612	792	1
gallos	306	409	333	423	612	792	1
adultos.	335	409	370	423	612	792	1
True	113	446	138	462	612	792	1
digestibility	141	446	201	462	612	792	1
of	204	446	214	462	612	792	1
feather	217	446	253	462	612	792	1
flour	256	446	281	462	612	792	1
fermented	284	446	336	462	612	792	1
by	339	446	352	462	612	792	1
Kocuria	355	446	394	462	612	792	1
rosea	397	446	423	462	612	792	1
in	426	446	436	462	612	792	1
adult	439	446	466	462	612	792	1
roosters	469	446	510	462	612	792	1
ABSTRACT	282	489	342	504	612	792	1
Keywords:	65	645	112	660	612	792	1
Kocuria	115	645	151	660	612	792	1
rosea,	153	645	180	660	612	792	1
feathers,	183	646	221	660	612	792	1
fermentation,	223	646	282	660	612	792	1
adult	285	646	307	660	612	792	1
roosters.	310	646	347	660	612	792	1
Recibido:	66	735	101	747	612	792	1
08/02/2008	103	735	144	747	612	792	1
Aceptado:	155	735	192	747	612	792	1
05/12/2008	194	735	235	747	612	792	1
1	308	750	314	764	612	792	1
Vol.	54	43	72	57	612	792	2
27(1)	74	43	98	57	612	792	2
ZOOTECNIA	234	43	297	57	612	792	2
TROPICAL	299	43	489	57	612	792	2
INTRODUCCIÓN	127	74	216	89	612	792	2
2009	523	43	545	57	612	792	2
40	312	75	323	89	612	792	2
gallos	325	75	351	89	612	792	2
de	354	75	364	89	612	792	2
la	367	75	375	89	612	792	2
raza	377	75	396	89	612	792	2
Rhode	399	75	428	89	612	792	2
Island	430	75	457	89	612	792	2
Red	459	75	477	89	612	792	2
adaptados	480	75	524	89	612	792	2
a	527	75	532	89	612	792	2
los	534	75	547	89	612	792	2
eventos	312	88	345	102	612	792	2
de	348	88	358	102	612	792	2
manejo	361	88	393	102	612	792	2
que	396	88	412	102	612	792	2
implica	415	88	448	102	612	792	2
la	451	88	459	102	612	792	2
prueba	461	88	492	102	612	792	2
y	495	88	500	102	612	792	2
colocados	503	88	547	102	612	792	2
previo	312	101	340	116	612	792	2
acostumbramiento	351	101	434	116	612	792	2
en	445	101	456	116	612	792	2
jaulas	468	101	493	116	612	792	2
metálicas	505	101	547	116	612	792	2
individuales	312	115	366	129	612	792	2
con	369	115	385	129	612	792	2
dimensiones	388	115	443	129	612	792	2
de	447	115	457	129	612	792	2
43	460	115	471	129	612	792	2
x	474	115	480	129	612	792	2
47	483	115	493	129	612	792	2
x	497	115	502	129	612	792	2
26	506	115	516	129	612	792	2
cm	520	115	533	129	612	792	2
de	536	115	547	129	612	792	2
alto,	312	128	331	143	612	792	2
profundidad	337	128	391	143	612	792	2
y	397	128	402	143	612	792	2
ancho,	408	128	437	143	612	792	2
respectivamente.	443	128	517	143	612	792	2
Estas	523	128	547	143	612	792	2
jaulas	312	142	337	156	612	792	2
estaban	340	142	374	156	612	792	2
dotadas	377	142	411	156	612	792	2
de	414	142	424	156	612	792	2
un	427	142	438	156	612	792	2
bebedero	441	142	482	156	612	792	2
de	485	142	495	156	612	792	2
copita	498	142	525	156	612	792	2
y	528	142	533	156	612	792	2
de	536	142	547	156	612	792	2
una	312	155	328	169	612	792	2
bandeja	331	155	365	169	612	792	2
recolectora	368	155	417	169	612	792	2
de	420	155	430	169	612	792	2
heces,	433	155	460	169	612	792	2
cuyas	463	155	489	169	612	792	2
dimensiones	492	155	547	169	612	792	2
eran	312	168	331	183	612	792	2
ligeramente	334	168	386	183	612	792	2
superiores	389	168	435	183	612	792	2
a	438	168	443	183	612	792	2
las	446	168	459	183	612	792	2
de	462	168	472	183	612	792	2
la	475	168	483	183	612	792	2
jaula	486	168	508	183	612	792	2
(35	511	168	525	183	612	792	2
x	528	168	533	183	612	792	2
55	536	168	547	183	612	792	2
cm)	312	182	328	196	612	792	2
para	334	182	353	196	612	792	2
asegurar	358	182	396	196	612	792	2
una	402	182	418	196	612	792	2
recolección	423	182	474	196	612	792	2
efectiva	479	182	513	196	612	792	2
de	519	182	529	196	612	792	2
las	534	182	547	196	612	792	2
heces.	312	195	339	210	612	792	2
Las	68	96	84	111	612	792	2
plumas	89	96	121	111	612	792	2
son	126	96	141	111	612	792	2
un	146	96	157	111	612	792	2
subproducto	162	96	217	111	612	792	2
de	222	96	232	111	612	792	2
la	237	96	245	111	612	792	2
industria	250	96	289	111	612	792	2
avícola	54	110	85	124	612	792	2
con	90	110	106	124	612	792	2
alto	111	110	128	124	612	792	2
potencial	133	110	173	124	612	792	2
para	178	110	197	124	612	792	2
ser	202	110	215	124	612	792	2
utilizado	220	110	260	124	612	792	2
como	265	110	289	124	612	792	2
materia	54	123	87	138	612	792	2
prima	98	123	124	138	612	792	2
para	134	123	153	138	612	792	2
elaboración	164	123	215	138	612	792	2
de	225	123	236	138	612	792	2
alimentos	246	123	289	138	612	792	2
balanceados	54	137	108	151	612	792	2
debido	113	137	142	151	612	792	2
a	147	137	152	151	612	792	2
que	156	137	172	151	612	792	2
están	177	137	200	151	612	792	2
constituidas	205	137	258	151	612	792	2
en	263	137	273	151	612	792	2
un	278	137	289	151	612	792	2
90%	54	150	74	164	612	792	2
por	77	150	92	164	612	792	2
proteína	95	150	131	164	612	792	2
(Moran	135	150	168	164	612	792	2
et	171	150	179	164	612	792	2
al.,	182	150	196	164	612	792	2
1966).	199	150	227	164	612	792	2
Sin	230	150	245	164	612	792	2
embargo,	248	150	289	164	612	792	2
por	54	163	69	178	612	792	2
ser	73	163	86	178	612	792	2
queratina	90	163	132	178	612	792	2
la	136	163	144	178	612	792	2
proteína	148	163	185	178	612	792	2
que	189	163	205	178	612	792	2
las	209	163	222	178	612	792	2
constituye,	226	163	274	178	612	792	2
en	278	163	289	178	612	792	2
su	54	177	64	191	612	792	2
estado	69	177	97	191	612	792	2
nativo	103	177	130	191	612	792	2
presentan	135	177	178	191	612	792	2
una	183	177	199	191	612	792	2
digestibilidad	204	177	264	191	612	792	2
muy	270	177	289	191	612	792	2
baja	54	190	72	205	612	792	2
y	75	190	80	205	612	792	2
su	83	190	93	205	612	792	2
utilización	96	190	142	205	612	792	2
se	145	190	154	205	612	792	2
ve	157	190	167	205	612	792	2
limitada.	170	190	210	205	612	792	2
La	213	190	224	205	612	792	2
incorporación	227	190	289	205	612	792	2
de	54	204	64	218	612	792	2
la	68	204	76	218	612	792	2
harina	80	204	109	218	612	792	2
de	113	204	123	218	612	792	2
plumas	127	204	159	218	612	792	2
comercial	163	204	207	218	612	792	2
(HPC)	211	204	240	218	612	792	2
al	244	204	252	218	612	792	2
sistema	256	204	289	218	612	792	2
avícola	54	217	85	232	612	792	2
como	90	217	114	232	612	792	2
recurso	118	217	151	232	612	792	2
alimenticio	156	217	205	232	612	792	2
se	210	217	219	232	612	792	2
realiza	223	217	253	232	612	792	2
por	257	217	272	232	612	792	2
los	276	217	289	232	612	792	2
tratamientos	54	231	109	245	612	792	2
físicos	112	231	141	245	612	792	2
con	144	231	160	245	612	792	2
calor	163	231	185	245	612	792	2
y	188	231	194	245	612	792	2
presenta	197	231	234	245	612	792	2
deficiencias	237	231	289	245	612	792	2
en	54	244	64	259	612	792	2
cuanto	69	244	98	259	612	792	2
a	103	244	108	259	612	792	2
aminoácidos	112	244	168	259	612	792	2
esenciales	172	244	217	259	612	792	2
como	221	244	245	259	612	792	2
la	250	244	258	259	612	792	2
lisina,	262	244	289	259	612	792	2
metionina	54	258	98	272	612	792	2
e	101	258	106	272	612	792	2
histidina	109	258	147	272	612	792	2
(Grazziotin	150	258	200	272	612	792	2
et	203	257	211	272	612	792	2
al.,	214	257	228	272	612	792	2
2006).	230	258	259	272	612	792	2
Con	326	214	344	229	612	792	2
el	350	214	357	229	612	792	2
propósito	363	214	404	229	612	792	2
de	410	214	420	229	612	792	2
balancear	425	214	468	229	612	792	2
los	473	214	486	229	612	792	2
tratamientos	492	214	547	229	612	792	2
por	312	228	326	242	612	792	2
peso	332	228	352	242	612	792	2
vivo	357	228	377	242	612	792	2
de	382	228	392	242	612	792	2
los	398	228	410	242	612	792	2
gallos,	415	228	445	242	612	792	2
estos	450	228	472	242	612	792	2
fueron	477	228	506	242	612	792	2
pesados	512	228	547	242	612	792	2
y	312	241	317	255	612	792	2
ubicados	324	241	363	255	612	792	2
en	369	241	379	255	612	792	2
4	386	241	391	255	612	792	2
categorías	398	241	442	255	612	792	2
de	449	241	459	255	612	792	2
peso	465	241	486	255	612	792	2
previamente	492	241	547	255	612	792	2
establecidas.	312	254	368	269	612	792	2
Posteriormente,	374	254	444	269	612	792	2
utilizando	450	254	494	269	612	792	2
un	500	254	512	269	612	792	2
diseño	518	254	547	269	612	792	2
experimental	312	268	370	282	612	792	2
completamente	385	268	453	282	612	792	2
aleatorizado	468	268	522	282	612	792	2
se	538	268	547	282	612	792	2
asignaron	312	281	355	296	612	792	2
al	358	281	366	296	612	792	2
azar	370	281	389	296	612	792	2
y	392	281	398	296	612	792	2
en	401	281	412	296	612	792	2
iguales	415	281	447	296	612	792	2
cantidades	450	281	497	296	612	792	2
(10	501	281	514	296	612	792	2
gallos)	518	281	547	296	612	792	2
a	312	295	317	309	612	792	2
4	322	295	327	309	612	792	2
grupos	333	295	363	309	612	792	2
(3	369	295	377	309	612	792	2
tratamientos	383	295	438	309	612	792	2
experimentales	443	295	511	309	612	792	2
mas	516	295	534	309	612	792	2
el	539	295	547	309	612	792	2
utilizado	312	308	351	322	612	792	2
para	355	308	374	322	612	792	2
las	379	308	391	322	612	792	2
mediciones	396	308	445	322	612	792	2
del	450	308	463	322	612	792	2
endógeno),	468	308	516	322	612	792	2
donde	520	308	547	322	612	792	2
cada	312	321	332	336	612	792	2
gallo	335	321	357	336	612	792	2
representó	360	321	406	336	612	792	2
una	409	321	425	336	612	792	2
unidad	427	321	458	336	612	792	2
experimental.	461	321	522	336	612	792	2
Una	68	277	86	291	612	792	2
alternativa	90	277	136	291	612	792	2
para	140	277	159	291	612	792	2
la	162	277	170	291	612	792	2
utilización	174	277	220	291	612	792	2
de	224	277	234	291	612	792	2
este	237	277	255	291	612	792	2
tipo	258	277	275	291	612	792	2
de	279	277	289	291	612	792	2
residuos	54	290	90	305	612	792	2
consiste	94	290	129	305	612	792	2
en	133	290	143	305	612	792	2
la	147	290	155	305	612	792	2
aplicación	158	290	203	305	612	792	2
de	207	290	217	305	612	792	2
procedimientos	221	290	289	305	612	792	2
biotecnológicos	54	303	123	318	612	792	2
que	126	303	142	318	612	792	2
permiten	146	303	186	318	612	792	2
la	189	303	197	318	612	792	2
obtención	200	303	243	318	612	792	2
de	247	303	257	318	612	792	2
harina	261	303	289	318	612	792	2
de	54	317	64	331	612	792	2
plumas	72	317	103	331	612	792	2
fermentadas	111	317	165	331	612	792	2
por	173	317	187	331	612	792	2
la	195	317	203	331	612	792	2
bacteria	210	317	245	331	612	792	2
Kocuria	253	317	289	331	612	792	2
rosea.	54	330	81	345	612	792	2
Este	86	330	105	345	612	792	2
microorganismo	110	330	183	345	612	792	2
ha	188	330	198	345	612	792	2
sido	203	330	221	345	612	792	2
reportado	226	330	269	345	612	792	2
por	274	330	289	345	612	792	2
su	54	344	64	358	612	792	2
capacidad	70	344	114	358	612	792	2
de	120	344	130	358	612	792	2
excretar	136	344	172	358	612	792	2
enzimas	178	344	215	358	612	792	2
queratinolíticas	221	344	289	358	612	792	2
utilizando	54	357	98	372	612	792	2
las	105	357	117	372	612	792	2
plumas	123	357	155	372	612	792	2
como	161	357	185	372	612	792	2
fuente	191	357	219	372	612	792	2
de	225	357	236	372	612	792	2
carbono	242	357	277	372	612	792	2
y	283	357	289	372	612	792	2
energía	54	371	86	385	612	792	2
(Coello	89	371	121	385	612	792	2
et	124	370	132	385	612	792	2
al.,	134	370	148	385	612	792	2
2000).	151	371	179	385	612	792	2
Estudios	181	371	219	385	612	792	2
realizados	222	371	267	385	612	792	2
para	270	371	289	385	612	792	2
evaluar	54	384	86	399	612	792	2
la	88	384	96	399	612	792	2
calidad	98	384	131	399	612	792	2
nutricional	133	384	180	399	612	792	2
de	182	384	193	399	612	792	2
esta	195	384	212	399	612	792	2
harina	214	384	243	399	612	792	2
de	245	384	255	399	612	792	2
plumas	257	384	289	399	612	792	2
fermentadas	54	398	109	412	612	792	2
(HPF)	112	398	139	412	612	792	2
como	143	398	167	412	612	792	2
alimento	170	398	209	412	612	792	2
para	212	398	232	412	612	792	2
las	235	398	247	412	612	792	2
aves	250	398	270	412	612	792	2
han	273	398	289	412	612	792	2
revelado	54	411	91	425	612	792	2
el	99	411	106	425	612	792	2
enriquecimiento	113	411	186	425	612	792	2
y	193	411	198	425	612	792	2
alta	206	411	222	425	612	792	2
digestibilidad	229	411	289	425	612	792	2
verdadera	54	424	98	439	612	792	2
(mayor	101	424	132	439	612	792	2
a	136	424	141	439	612	792	2
77%)	144	424	167	439	612	792	2
de	171	424	181	439	612	792	2
aminoácidos	185	424	241	439	612	792	2
esenciales	244	424	289	439	612	792	2
como	54	438	78	452	612	792	2
lisina,	81	438	108	452	612	792	2
metionina	110	438	155	452	612	792	2
e	157	438	162	452	612	792	2
histidina	165	438	203	452	612	792	2
así	206	438	218	452	612	792	2
como	220	438	245	452	612	792	2
un	247	438	258	452	612	792	2
aporte	261	438	289	452	612	792	2
de	54	451	64	466	612	792	2
pigmentos	65	451	111	466	612	792	2
carotenoides	112	451	167	466	612	792	2
(astaxantina	168	451	222	466	612	792	2
y	223	451	228	466	612	792	2
cantaxantina)	229	451	289	466	612	792	2
por	54	465	69	479	612	792	2
la	71	465	79	479	612	792	2
bacteria	81	465	116	479	612	792	2
respecto	118	465	155	479	612	792	2
a	158	465	163	479	612	792	2
la	165	465	173	479	612	792	2
harina	175	465	203	479	612	792	2
comercial	205	465	249	479	612	792	2
(Bertsch	251	465	289	479	612	792	2
et	54	478	62	493	612	792	2
al.,	65	478	78	493	612	792	2
2003;	81	478	105	493	612	792	2
Bertsch	108	478	142	493	612	792	2
y	145	478	150	493	612	792	2
Coello,	153	478	185	493	612	792	2
2005).	188	478	216	493	612	792	2
A	326	341	334	355	612	792	2
pesar	337	341	361	355	612	792	2
de	365	341	375	355	612	792	2
que	378	341	394	355	612	792	2
los	398	341	411	355	612	792	2
tratamientos	414	341	469	355	612	792	2
a	473	341	478	355	612	792	2
evaluar	482	341	514	355	612	792	2
fueron	518	341	547	355	612	792	2
las	312	354	324	368	612	792	2
harinas	327	354	360	368	612	792	2
de	363	354	373	368	612	792	2
pluma	376	354	403	368	612	792	2
comercial	406	354	450	368	612	792	2
y	453	354	458	368	612	792	2
fermentada,	461	354	514	368	612	792	2
debido	517	354	547	368	612	792	2
a	312	367	317	382	612	792	2
la	323	367	331	382	612	792	2
naturaleza	337	367	383	382	612	792	2
de	389	367	399	382	612	792	2
éstas,	405	367	430	382	612	792	2
el	436	367	444	382	612	792	2
ensayo	450	367	481	382	612	792	2
fue	487	367	501	382	612	792	2
diseñado	507	367	547	382	612	792	2
para	312	381	331	395	612	792	2
obtener	335	381	368	395	612	792	2
los	371	381	384	395	612	792	2
valores	388	381	419	395	612	792	2
de	423	381	433	395	612	792	2
los	437	381	450	395	612	792	2
índices	453	381	485	395	612	792	2
digestivos	488	381	533	395	612	792	2
de	536	381	547	395	612	792	2
manera	312	394	344	409	612	792	2
indirecta.	349	394	391	409	612	792	2
Para	396	394	415	409	612	792	2
tal	420	394	431	409	612	792	2
fin,	435	394	450	409	612	792	2
se	454	394	464	409	612	792	2
empleo	468	394	500	409	612	792	2
un	505	394	516	409	612	792	2
grupo	520	394	547	409	612	792	2
adicional	312	408	352	422	612	792	2
de	356	408	366	422	612	792	2
gallos	370	408	396	422	612	792	2
que	400	408	416	422	612	792	2
fueron	420	408	449	422	612	792	2
alimentados	453	408	507	422	612	792	2
con	511	408	527	422	612	792	2
una	531	408	547	422	612	792	2
dieta	312	421	333	435	612	792	2
constituida	336	421	385	435	612	792	2
por	388	421	402	435	612	792	2
maíz	405	421	427	435	612	792	2
y	429	421	435	435	612	792	2
una	438	421	454	435	612	792	2
mezcla	456	421	487	435	612	792	2
de	490	421	500	435	612	792	2
vitaminas	503	421	547	435	612	792	2
y	312	434	317	449	612	792	2
minerales.	322	434	368	449	612	792	2
Por	372	434	387	449	612	792	2
lo	392	434	400	449	612	792	2
tanto,	405	434	430	449	612	792	2
las	434	434	446	449	612	792	2
dietas	451	434	477	449	612	792	2
o	482	434	487	449	612	792	2
tratamientos	492	434	547	449	612	792	2
quedaron	312	448	353	462	612	792	2
conformados	355	448	413	462	612	792	2
como	415	448	440	462	612	792	2
se	442	448	451	462	612	792	2
muestra	453	448	489	462	612	792	2
en	491	448	501	462	612	792	2
el	504	448	511	462	612	792	2
Cuadro	514	448	547	462	612	792	2
1.	312	461	319	476	612	792	2
La	326	480	338	495	612	792	2
harina	342	480	370	495	612	792	2
de	374	480	384	495	612	792	2
pluma	388	480	416	495	612	792	2
fermentada	420	480	470	495	612	792	2
fue	474	480	488	495	612	792	2
un	492	480	504	495	612	792	2
producto	508	480	547	495	612	792	2
obtenido	312	494	350	508	612	792	2
mediante	361	494	402	508	612	792	2
el	413	494	421	508	612	792	2
uso	432	494	447	508	612	792	2
de	458	494	468	508	612	792	2
fermentaciones	479	494	547	508	612	792	2
sumergidas	312	507	362	521	612	792	2
utilizando	367	507	411	521	612	792	2
la	415	507	423	521	612	792	2
cepa	427	507	448	521	612	792	2
no	452	507	463	521	612	792	2
patógena	467	507	506	521	612	792	2
Kocuria	510	507	547	521	612	792	2
rosea	312	520	336	535	612	792	2
(LPB-3),	337	520	375	535	612	792	2
perteneciente	377	520	436	535	612	792	2
al	437	520	445	535	612	792	2
cepario	446	520	479	535	612	792	2
del	480	520	493	535	612	792	2
Laboratorio	495	520	547	535	612	792	2
de	312	534	322	548	612	792	2
Procesos	325	534	364	548	612	792	2
Biotecnológicos	367	534	438	548	612	792	2
del	440	534	454	548	612	792	2
Instituto	456	534	494	548	612	792	2
de	497	534	507	548	612	792	2
Biología	510	534	547	548	612	792	2
Experimental	312	547	372	562	612	792	2
de	374	547	384	562	612	792	2
la	386	547	394	562	612	792	2
Universidad	396	547	449	562	612	792	2
Central	451	547	484	562	612	792	2
de	486	547	496	562	612	792	2
Venezuela.	498	547	547	562	612	792	2
El	312	561	321	575	612	792	2
proceso	325	561	359	575	612	792	2
de	362	561	373	575	612	792	2
fermentación	376	561	434	575	612	792	2
se	438	561	447	575	612	792	2
realizó	450	561	481	575	612	792	2
empleando	484	561	532	575	612	792	2
un	536	561	547	575	612	792	2
medio	312	574	339	588	612	792	2
salino	343	574	370	588	612	792	2
basal	374	574	397	588	612	792	2
suplementado	401	574	462	588	612	792	2
con	466	574	482	588	612	792	2
plumas	486	574	517	588	612	792	2
en	521	574	532	588	612	792	2
30	536	574	547	588	612	792	2
g/L	312	587	328	602	612	792	2
por	331	587	346	602	612	792	2
48	349	587	360	602	612	792	2
h.	364	587	372	602	612	792	2
El	375	587	385	602	612	792	2
precultivo	388	587	433	602	612	792	2
(5%)	436	587	457	602	612	792	2
se	460	587	469	602	612	792	2
realizó	473	587	503	602	612	792	2
a	507	587	512	602	612	792	2
40°C	515	587	538	602	612	792	2
y	541	587	547	602	612	792	2
a	312	601	317	615	612	792	2
90	320	601	331	615	612	792	2
rpm	334	601	352	615	612	792	2
durante	355	601	389	615	612	792	2
48	392	601	403	615	612	792	2
h	406	601	412	615	612	792	2
en	415	601	425	615	612	792	2
Erlenmeyers.	429	601	487	615	612	792	2
Por	490	601	505	615	612	792	2
su	508	601	518	615	612	792	2
parte,	521	601	547	615	612	792	2
el	312	614	319	629	612	792	2
cultivo	323	614	353	629	612	792	2
se	357	614	366	629	612	792	2
llevó	369	614	391	629	612	792	2
a	395	614	399	629	612	792	2
cabo	403	614	424	629	612	792	2
en	427	614	438	629	612	792	2
un	441	614	452	629	612	792	2
fermentador	456	614	510	629	612	792	2
de	517	614	528	629	612	792	2
5	531	614	537	629	612	792	2
L	540	614	547	629	612	792	2
de	312	628	322	642	612	792	2
capacidad	326	628	371	642	612	792	2
(volumen	375	628	416	642	612	792	2
de	421	628	431	642	612	792	2
trabajo,	436	628	469	642	612	792	2
3	473	628	479	642	612	792	2
L),	483	628	495	642	612	792	2
controlado	500	628	547	642	612	792	2
a	312	641	317	655	612	792	2
40°C,	320	641	346	655	612	792	2
156	349	641	365	655	612	792	2
rpm	368	641	387	655	612	792	2
y	390	641	396	655	612	792	2
un	399	641	410	655	612	792	2
volumen	414	641	452	655	612	792	2
de	456	641	466	655	612	792	2
aire	469	641	486	655	612	792	2
inyectado	490	641	533	655	612	792	2
de	536	641	547	655	612	792	2
1,8	312	654	325	669	612	792	2
vvm.	329	654	352	669	612	792	2
Una	356	654	374	669	612	792	2
vez	378	654	393	669	612	792	2
finalizado	397	654	441	669	612	792	2
el	445	654	452	669	612	792	2
caldo	456	654	480	669	612	792	2
de	484	654	494	669	612	792	2
cultivo	498	654	529	669	612	792	2
fue	532	654	547	669	612	792	2
filtrado	312	668	344	682	612	792	2
para	346	668	366	682	612	792	2
eliminar	368	668	405	682	612	792	2
restos	408	668	433	682	612	792	2
de	436	668	446	682	612	792	2
plumas	448	668	480	682	612	792	2
no	483	668	494	682	612	792	2
degradados	496	668	547	682	612	792	2
y	312	681	317	696	612	792	2
el	319	681	327	696	612	792	2
líquido	329	681	360	696	612	792	2
remanente	363	681	409	696	612	792	2
fue	411	681	425	696	612	792	2
deshidratado	428	681	485	696	612	792	2
en	487	681	497	696	612	792	2
un	500	681	511	696	612	792	2
secador	513	681	547	696	612	792	2
de	312	695	322	709	612	792	2
tambor	325	695	356	709	612	792	2
(Bertsch	359	695	397	709	612	792	2
et	400	694	408	709	612	792	2
al.,	410	694	424	709	612	792	2
2003).	426	695	454	709	612	792	2
La	457	695	468	709	612	792	2
harina	471	695	499	709	612	792	2
de	502	695	512	709	612	792	2
plumas	515	695	547	709	612	792	2
comercial	312	708	355	722	612	792	2
fue	359	708	373	722	612	792	2
donada	377	708	410	722	612	792	2
por	414	708	428	722	612	792	2
una	432	708	448	722	612	792	2
empresa	452	708	489	722	612	792	2
procesadora	493	708	547	722	612	792	2
de	312	721	322	736	612	792	2
subproductos	325	721	384	736	612	792	2
avícolas.	386	721	425	736	612	792	2
En	68	497	80	512	612	792	2
este	82	497	99	512	612	792	2
sentido,	100	497	134	512	612	792	2
el	136	497	143	512	612	792	2
presente	145	497	182	512	612	792	2
trabajo	183	497	214	512	612	792	2
tiene	215	497	236	512	612	792	2
por	238	497	252	512	612	792	2
objetivo	254	497	289	512	612	792	2
comparar	54	511	96	525	612	792	2
estos	100	511	122	525	612	792	2
dos	126	511	142	525	612	792	2
tipos	146	511	167	525	612	792	2
de	172	511	182	525	612	792	2
harinas	186	511	219	525	612	792	2
(HPC	223	511	249	525	612	792	2
y	253	511	258	525	612	792	2
HPF),	263	511	289	525	612	792	2
haciendo	54	524	94	539	612	792	2
énfasis	98	524	129	539	612	792	2
en	134	524	144	539	612	792	2
las	149	524	162	539	612	792	2
digestibilidades	167	524	236	539	612	792	2
verdaderas	241	524	289	539	612	792	2
de	54	538	64	552	612	792	2
la	68	538	76	552	612	792	2
materia	79	538	113	552	612	792	2
seca,	116	538	138	552	612	792	2
proteína	142	538	178	552	612	792	2
cruda,	182	538	210	552	612	792	2
cenizas,	214	538	249	552	612	792	2
extracto	253	538	289	552	612	792	2
etéreo	54	551	81	565	612	792	2
y	84	551	89	565	612	792	2
densidad	92	551	131	565	612	792	2
de	134	551	145	565	612	792	2
las	147	551	160	565	612	792	2
harinas	162	551	195	565	612	792	2
evaluadas.	198	551	244	565	612	792	2
MATERIALES	101	573	174	587	612	792	2
Y	176	573	184	587	612	792	2
MÉTODOS	186	573	242	587	612	792	2
El	68	595	78	609	612	792	2
ensayo	83	595	114	609	612	792	2
consistió	120	595	159	609	612	792	2
en	165	595	175	609	612	792	2
una	181	595	197	609	612	792	2
prueba	203	595	233	609	612	792	2
de	239	595	249	609	612	792	2
balance	255	595	289	609	612	792	2
que	54	608	70	623	612	792	2
se	75	608	84	623	612	792	2
realizó	89	608	119	623	612	792	2
en	124	608	135	623	612	792	2
la	140	608	148	623	612	792	2
Unidad	153	608	185	623	612	792	2
Avícola	190	608	224	623	612	792	2
Experimental	229	608	289	623	612	792	2
del	54	622	67	636	612	792	2
INIA,	74	622	101	636	612	792	2
ubicada	108	622	142	636	612	792	2
en	149	622	160	636	612	792	2
la	166	622	174	636	612	792	2
carretera	181	622	221	636	612	792	2
intercomunal,	228	622	289	636	612	792	2
vía	54	635	67	650	612	792	2
Turmero,	74	635	115	650	612	792	2
Aragua,	122	635	158	650	612	792	2
Venezuela,	165	635	213	650	612	792	2
ubicada	220	635	255	650	612	792	2
a	261	635	266	650	612	792	2
450	273	635	289	650	612	792	2
msnm,	54	649	84	663	612	792	2
con	90	649	105	663	612	792	2
precipitaciones	111	649	177	663	612	792	2
y	183	649	188	663	612	792	2
temperaturas	194	649	252	663	612	792	2
medias	258	649	289	663	612	792	2
anuales	54	662	87	676	612	792	2
que	90	662	106	676	612	792	2
varían	109	662	137	676	612	792	2
entre	140	662	162	676	612	792	2
800-900	165	662	202	676	612	792	2
mm	205	662	222	676	612	792	2
y	225	662	231	676	612	792	2
25,5-26,5°C,	234	662	289	676	612	792	2
respectivamente.	54	675	128	690	612	792	2
Esta	68	695	87	709	612	792	2
prueba	88	695	119	709	612	792	2
se	120	695	129	709	612	792	2
llevó	130	695	152	709	612	792	2
a	153	695	158	709	612	792	2
cabo	159	695	180	709	612	792	2
siguiendo	181	695	224	709	612	792	2
la	225	695	233	709	612	792	2
metodología	234	695	289	709	612	792	2
descrita	54	708	89	722	612	792	2
por	94	708	108	722	612	792	2
Sibbald	113	708	146	722	612	792	2
(1976)	151	708	179	722	612	792	2
con	184	708	200	722	612	792	2
las	205	708	217	722	612	792	2
modificaciones	222	708	289	722	612	792	2
realizadas	54	721	99	736	612	792	2
por	102	721	117	736	612	792	2
Almeida	120	721	159	736	612	792	2
y	162	721	167	736	612	792	2
Baptista	171	721	207	736	612	792	2
(1984),	211	721	241	736	612	792	2
utilizando	244	721	289	736	612	792	2
2	294	760	299	774	612	792	2
Alvarez	65	43	100	57	612	792	3
et	103	43	111	57	612	792	3
al.	113	43	125	57	612	792	3
Digestibilidad	350	43	413	57	612	792	3
verdadera	415	43	459	57	612	792	3
de	462	43	472	57	612	792	3
harina	475	43	502	57	612	792	3
de	505	43	515	57	612	792	3
plumas...	518	43	558	57	612	792	3
Cuadro	140	87	173	101	612	792	3
1.	176	87	184	101	612	792	3
Descripción	186	87	240	101	612	792	3
de	243	87	253	101	612	792	3
las	256	87	268	101	612	792	3
dietas	271	87	297	101	612	792	3
usadas	300	87	329	101	612	792	3
en	332	87	343	101	612	792	3
la	345	87	353	101	612	792	3
prueba	356	87	386	101	612	792	3
de	389	87	400	101	612	792	3
balance.	402	87	439	101	612	792	3
Componentes	283	103	344	117	612	792	3
de	347	103	357	117	612	792	3
las	360	103	372	117	612	792	3
dietas	375	103	401	117	612	792	3
Maíz	227	116	250	130	612	792	3
HPF	299	116	319	130	612	792	3
†	319	117	322	125	612	792	3
HPC	367	116	389	130	612	792	3
Vit-Min	432	117	468	132	612	792	3
Dieta	156	118	180	133	612	792	3
-------------------------------	221	132	335	146	612	792	3
%	337	132	347	146	612	792	3
-------------------------------	349	132	463	146	612	792	3
1	165	145	170	159	612	792	3
99	233	145	244	159	612	792	3
0	308	145	313	159	612	792	3
0	375	145	381	159	612	792	3
1	447	146	453	160	612	792	3
2	165	160	170	175	612	792	3
49	233	160	244	175	612	792	3
50	305	160	316	175	612	792	3
0	375	160	381	175	612	792	3
1	447	162	453	176	612	792	3
3	165	176	170	191	612	792	3
49	233	176	244	191	612	792	3
0	308	176	313	191	612	792	3
50	372	176	383	191	612	792	3
1	447	177	453	192	612	792	3
†	140	193	143	201	612	792	3
HPC:	143	192	168	206	612	792	3
harina	171	192	198	206	612	792	3
de	201	192	211	206	612	792	3
pluma	214	192	241	206	612	792	3
comercial,	244	192	290	206	612	792	3
HPF:	293	192	316	206	612	792	3
harina	319	192	347	206	612	792	3
de	349	192	360	206	612	792	3
pluma	362	192	390	206	612	792	3
fermentada	393	192	442	206	612	792	3
por	445	192	460	206	612	792	3
Kocuria	140	205	176	219	612	792	3
rosea.	179	205	206	219	612	792	3
Vit-Min:	208	205	247	219	612	792	3
vitaminas	250	205	292	219	612	792	3
y	295	205	301	219	612	792	3
minerales	303	205	346	219	612	792	3
Antes	79	225	105	239	612	792	3
de	109	225	119	239	612	792	3
iniciar	122	225	151	239	612	792	3
el	154	225	161	239	612	792	3
experimento,	165	225	223	239	612	792	3
los	226	225	239	239	612	792	3
gallos	242	225	268	239	612	792	3
fueron	271	225	300	239	612	792	3
sometidos	65	239	110	253	612	792	3
a	115	239	120	253	612	792	3
un	125	239	137	253	612	792	3
ayuno	142	239	169	253	612	792	3
de	175	239	185	253	612	792	3
48	190	239	201	253	612	792	3
h	207	239	212	253	612	792	3
para	218	239	237	253	612	792	3
garantizar	242	239	287	253	612	792	3
el	293	239	300	253	612	792	3
vaciado	65	252	99	267	612	792	3
total	105	252	125	267	612	792	3
del	131	252	144	267	612	792	3
tracto	150	252	176	267	612	792	3
digestivo.	182	252	225	267	612	792	3
Posteriormente,	231	252	300	267	612	792	3
mediante	65	266	106	281	612	792	3
la	111	266	119	281	612	792	3
técnica	124	266	155	281	612	792	3
de	161	266	171	281	612	792	3
alimentación	176	266	233	281	612	792	3
forzada,	238	266	275	281	612	792	3
cada	280	266	300	281	612	792	3
gallo	65	280	87	295	612	792	3
recibió	91	280	122	295	612	792	3
40	126	280	137	295	612	792	3
g	141	280	146	295	612	792	3
de	150	280	161	295	612	792	3
la	165	280	173	295	612	792	3
dieta	177	280	198	295	612	792	3
correspondientes	202	280	278	295	612	792	3
a	282	280	286	295	612	792	3
su	291	280	300	295	612	792	3
tratamiento,	65	294	119	309	612	792	3
mediante	121	294	161	309	612	792	3
la	163	294	171	309	612	792	3
ayuda	173	294	200	309	612	792	3
de	201	294	212	309	612	792	3
un	214	294	225	309	612	792	3
embudo	227	294	262	309	612	792	3
de	264	294	274	309	612	792	3
acero	276	294	300	309	612	792	3
inoxidable	65	308	111	322	612	792	3
que	116	308	132	322	612	792	3
se	136	308	145	322	612	792	3
introdujo	150	308	190	322	612	792	3
en	194	308	205	322	612	792	3
la	209	308	217	322	612	792	3
boca	222	308	243	322	612	792	3
a	247	308	252	322	612	792	3
través	256	308	283	322	612	792	3
del	287	308	300	322	612	792	3
esófago	65	322	99	336	612	792	3
hasta	102	322	125	336	612	792	3
alcanzar	128	322	165	336	612	792	3
la	168	322	175	336	612	792	3
entrada	178	322	211	336	612	792	3
del	214	322	227	336	612	792	3
buche.	230	322	259	336	612	792	3
El	262	322	271	336	612	792	3
grupo	274	322	300	336	612	792	3
de	65	336	76	350	612	792	3
gallos	79	336	105	350	612	792	3
del	109	336	122	350	612	792	3
endógeno	125	336	168	350	612	792	3
permaneció	171	336	223	350	612	792	3
sin	227	336	240	350	612	792	3
alimentación	243	336	300	350	612	792	3
para	65	350	84	364	612	792	3
obtener	86	350	119	364	612	792	3
los	121	350	134	364	612	792	3
valores	135	350	167	364	612	792	3
correspondientes	169	350	244	364	612	792	3
a	246	350	251	364	612	792	3
este	252	350	270	364	612	792	3
grupo.	271	350	300	364	612	792	3
Luego	65	363	93	378	612	792	3
se	96	363	105	378	612	792	3
colocó	107	363	136	378	612	792	3
una	139	363	155	378	612	792	3
bolsa	158	363	181	378	612	792	3
de	183	363	194	378	612	792	3
plástico	196	363	231	378	612	792	3
a	233	363	238	378	612	792	3
cada	241	363	261	378	612	792	3
ave	264	363	279	378	612	792	3
para	281	363	300	378	612	792	3
la	65	377	73	392	612	792	3
recolección	78	377	129	392	612	792	3
de	134	377	144	392	612	792	3
las	149	377	162	392	612	792	3
heces,	167	377	194	392	612	792	3
previamente	199	377	254	392	612	792	3
pesada	259	377	290	392	612	792	3
y	295	377	300	392	612	792	3
adaptadas	65	391	109	406	612	792	3
para	114	391	133	406	612	792	3
ser	138	391	151	406	612	792	3
fijadas	155	391	184	406	612	792	3
a	188	391	193	406	612	792	3
la	198	391	205	406	612	792	3
cloaca	210	391	238	406	612	792	3
de	242	391	253	406	612	792	3
los	257	391	270	406	612	792	3
gallos	274	391	300	406	612	792	3
con	65	405	81	419	612	792	3
ayuda	85	405	111	419	612	792	3
de	115	405	125	419	612	792	3
un	129	405	140	419	612	792	3
arnés.	143	405	170	419	612	792	3
Estas	173	405	197	419	612	792	3
bolsas	201	405	228	419	612	792	3
se	232	405	241	419	612	792	3
mantuvieron	244	405	300	419	612	792	3
en	65	419	76	433	612	792	3
las	79	419	91	433	612	792	3
aves	94	419	113	433	612	792	3
durante	117	419	150	433	612	792	3
72	153	419	164	433	612	792	3
h.	167	419	175	433	612	792	3
Al	178	419	190	433	612	792	3
finalizar	193	419	229	433	612	792	3
este	233	419	250	433	612	792	3
periodo	253	419	287	433	612	792	3
de	290	419	300	433	612	792	3
recolección,	65	433	118	447	612	792	3
las	123	433	136	447	612	792	3
excretas	141	433	177	447	612	792	3
fueron	182	433	211	447	612	792	3
pesadas	216	433	251	447	612	792	3
y	256	433	261	447	612	792	3
secadas	266	433	300	447	612	792	3
en	65	447	76	461	612	792	3
estufa	81	447	107	461	612	792	3
con	112	447	128	461	612	792	3
circulación	133	447	182	461	612	792	3
de	187	447	198	461	612	792	3
aire	203	447	219	461	612	792	3
a	224	447	229	461	612	792	3
60°C	234	447	257	461	612	792	3
por	262	447	277	461	612	792	3
4	282	447	287	461	612	792	3
d.	292	447	300	461	612	792	3
Seguidamente	65	460	128	475	612	792	3
fueron	131	460	160	475	612	792	3
molidas	163	460	197	475	612	792	3
y	200	460	206	475	612	792	3
conservadas	208	460	263	475	612	792	3
para	266	460	285	475	612	792	3
los	288	460	300	475	612	792	3
análisis	65	474	98	489	612	792	3
químicos	101	474	142	489	612	792	3
respectivos.	145	474	197	489	612	792	3
digestibilidad	323	225	383	239	612	792	3
de	386	225	397	239	612	792	3
cada	400	225	420	239	612	792	3
una	423	225	439	239	612	792	3
de	442	225	453	239	612	792	3
las	456	225	468	239	612	792	3
harinas	471	225	504	239	612	792	3
mediante	507	225	547	239	612	792	3
la	550	225	558	239	612	792	3
siguiente	323	238	363	253	612	792	3
expresión	366	238	408	253	612	792	3
(base	411	238	434	253	612	792	3
seca):	437	238	462	253	612	792	3
Digestibilidad	323	257	386	272	612	792	3
=	392	257	398	272	612	792	3
(fracción	404	257	444	272	612	792	3
digerida	450	257	486	272	612	792	3
del	493	257	506	272	612	792	3
trat.,	512	257	533	272	612	792	3
g)	539	257	548	272	612	792	3
-	554	257	558	272	612	792	3
(fracción	323	271	362	285	612	792	3
digerida	366	271	403	285	612	792	3
en	407	271	417	285	612	792	3
maíz,	421	271	446	285	612	792	3
g	450	271	455	285	612	792	3
+	459	271	465	285	612	792	3
vit-min)	469	271	505	285	612	792	3
x	509	271	514	285	612	792	3
100	518	271	534	285	612	792	3
g	538	271	544	285	612	792	3
de	548	271	558	285	612	792	3
harina	323	284	351	299	612	792	3
de	354	284	364	299	612	792	3
plumas	367	284	399	299	612	792	3
Trat.	323	303	344	318	612	792	3
=	349	303	355	318	612	792	3
(dietas	360	303	389	318	612	792	3
de	394	303	405	318	612	792	3
HPF	410	303	430	318	612	792	3
ó	435	303	441	318	612	792	3
HPC)	446	303	471	318	612	792	3
+	476	303	482	318	612	792	3
maíz	487	303	509	318	612	792	3
+	514	303	520	318	612	792	3
vit-min	526	303	558	318	612	792	3
(Cuadro	323	317	359	331	612	792	3
1)	362	317	370	331	612	792	3
Una	337	336	355	350	612	792	3
vez	362	336	377	350	612	792	3
obtenidos	384	336	426	350	612	792	3
los	433	336	446	350	612	792	3
valores	452	336	484	350	612	792	3
de	490	336	501	350	612	792	3
los	507	336	520	350	612	792	3
índices	527	336	558	350	612	792	3
digestivos	323	349	367	364	612	792	3
de	375	349	385	364	612	792	3
las	393	349	405	364	612	792	3
mezclas,	413	349	451	364	612	792	3
se	459	349	468	364	612	792	3
determinaron	476	349	536	364	612	792	3
por	543	349	558	364	612	792	3
diferencia	323	363	367	377	612	792	3
los	370	363	382	377	612	792	3
valores	385	363	416	377	612	792	3
correspondientes	419	363	494	377	612	792	3
a	496	363	501	377	612	792	3
las	504	363	516	377	612	792	3
muestras	519	363	558	377	612	792	3
puras	323	376	347	391	612	792	3
de	350	376	360	391	612	792	3
harinas	363	376	396	391	612	792	3
de	399	376	409	391	612	792	3
plumas	412	376	444	391	612	792	3
fermentada	446	376	497	391	612	792	3
y	499	376	505	391	612	792	3
comercial.	508	376	554	391	612	792	3
Los	337	395	354	410	612	792	3
datos	356	395	379	410	612	792	3
obtenidos	382	395	424	410	612	792	3
fueron	426	395	456	410	612	792	3
sometidos	458	395	502	410	612	792	3
a	504	395	509	410	612	792	3
un	511	395	523	410	612	792	3
análisis	525	395	558	410	612	792	3
de	323	409	333	423	612	792	3
varianza	335	409	373	423	612	792	3
usando	375	409	407	423	612	792	3
el	409	409	417	423	612	792	3
procedimiento	419	409	483	423	612	792	3
estadístico	485	409	532	423	612	792	3
GLM	534	409	558	423	612	792	3
(SAS,	323	422	349	437	612	792	3
1991).	354	422	381	437	612	792	3
El	386	422	396	437	612	792	3
análisis	401	422	434	437	612	792	3
estadístico	440	422	487	437	612	792	3
de	492	422	503	437	612	792	3
los	508	422	521	437	612	792	3
valores	526	422	558	437	612	792	3
obtenidos	323	436	366	450	612	792	3
para	370	436	390	450	612	792	3
las	394	436	406	450	612	792	3
fracciones	411	436	456	450	612	792	3
analizadas	461	436	508	450	612	792	3
se	512	436	521	450	612	792	3
efectuó	526	436	558	450	612	792	3
mediante	323	449	364	463	612	792	3
la	367	449	375	463	612	792	3
comparación	379	449	436	463	612	792	3
de	439	449	450	463	612	792	3
las	453	449	466	463	612	792	3
medias	469	449	501	463	612	792	3
aplicando	504	449	547	463	612	792	3
el	550	449	558	463	612	792	3
test	323	462	338	477	612	792	3
de	341	462	352	477	612	792	3
Student	354	462	388	477	612	792	3
para	391	462	410	477	612	792	3
un	413	462	424	477	612	792	3
nivel	427	462	448	477	612	792	3
de	451	462	462	477	612	792	3
significancia	464	462	520	477	612	792	3
de	523	462	533	477	612	792	3
5%.	536	462	553	477	612	792	3
RESULTADOS	367	484	440	499	612	792	3
Y	442	484	450	499	612	792	3
DISCUSIÓN	453	484	514	499	612	792	3
Ambas	79	494	111	508	612	792	3
harinas	114	494	146	508	612	792	3
fueron	149	494	178	508	612	792	3
analizadas	181	494	228	508	612	792	3
en	231	494	241	508	612	792	3
su	244	494	254	508	612	792	3
contenido	257	494	300	508	612	792	3
materia	65	508	99	522	612	792	3
seca	101	508	120	522	612	792	3
(MS),	121	508	147	522	612	792	3
cenizas	149	508	182	522	612	792	3
(Cen),	184	508	211	522	612	792	3
extracto	213	508	249	522	612	792	3
etéreo	251	508	278	522	612	792	3
(EE)	280	508	300	522	612	792	3
y	65	522	71	536	612	792	3
proteína	75	522	111	536	612	792	3
cruda	115	522	140	536	612	792	3
(PC),	144	522	168	536	612	792	3
de	172	522	182	536	612	792	3
acuerdo	186	522	221	536	612	792	3
a	225	522	230	536	612	792	3
la	234	522	242	536	612	792	3
metodología	246	522	300	536	612	792	3
señalada	65	535	104	550	612	792	3
por	112	535	127	550	612	792	3
AOAC	136	535	165	550	612	792	3
(1990),	174	535	204	550	612	792	3
los	213	535	226	550	612	792	3
cuales	235	535	262	550	612	792	3
fueron	271	535	300	550	612	792	3
utilizados	65	549	109	564	612	792	3
para	115	549	134	564	612	792	3
determinaciones	141	549	214	564	612	792	3
que	220	549	236	564	612	792	3
se	242	549	251	564	612	792	3
describan	258	549	300	564	612	792	3
abajo.	65	563	91	578	612	792	3
La	95	563	107	578	612	792	3
densidad	110	563	150	578	612	792	3
es	154	563	163	578	612	792	3
un	167	563	178	578	612	792	3
indicativo	182	563	226	578	612	792	3
que	229	563	245	578	612	792	3
permite,	249	563	286	578	612	792	3
de	290	563	300	578	612	792	3
manera	65	577	98	592	612	792	3
sencilla,	101	577	138	592	612	792	3
evaluar	142	577	174	592	612	792	3
el	178	577	185	592	612	792	3
efecto	189	577	216	592	612	792	3
del	219	577	232	592	612	792	3
procesamiento	236	577	300	592	612	792	3
sobre	65	591	89	605	612	792	3
la	96	591	104	605	612	792	3
harina	110	591	139	605	612	792	3
y	145	591	151	605	612	792	3
fue	158	591	172	605	612	792	3
determinada	179	591	234	605	612	792	3
pesando	241	591	277	605	612	792	3
una	284	591	300	605	612	792	3
cantidad	65	605	103	619	612	792	3
de	106	605	117	619	612	792	3
muestra	120	605	155	619	612	792	3
de	159	605	169	619	612	792	3
volumen	172	605	211	619	612	792	3
conocido	214	605	254	619	612	792	3
(Moritz	257	605	291	619	612	792	3
y	295	605	300	619	612	792	3
Latshaw,	65	619	104	633	612	792	3
2001).	107	619	134	633	612	792	3
La	337	506	349	521	612	792	3
composición	357	506	413	521	612	792	3
química	422	506	458	521	612	792	3
de	466	506	477	521	612	792	3
la	485	506	493	521	612	792	3
HPF	502	506	522	521	612	792	3
difirió	531	506	558	521	612	792	3
significativamente	323	520	404	534	612	792	3
(P<0,05)	408	520	447	534	612	792	3
respecto	452	520	489	534	612	792	3
a	493	520	498	534	612	792	3
la	502	520	510	534	612	792	3
comercial	515	520	558	534	612	792	3
en	323	533	333	548	612	792	3
las	337	533	349	548	612	792	3
fracciones	353	533	398	548	612	792	3
químicas	402	533	442	548	612	792	3
evaluadas	445	533	489	548	612	792	3
(Cuadro	492	533	529	548	612	792	3
2).	532	533	543	548	612	792	3
La	546	533	558	548	612	792	3
HPC	323	547	345	561	612	792	3
usada	349	547	375	561	612	792	3
en	379	547	390	561	612	792	3
el	394	547	402	561	612	792	3
presente	406	547	443	561	612	792	3
estudio	448	547	480	561	612	792	3
presentó	485	547	522	561	612	792	3
valores	526	547	558	561	612	792	3
superiores	323	560	369	575	612	792	3
de	372	560	382	575	612	792	3
humedad	385	560	426	575	612	792	3
y	429	560	434	575	612	792	3
grasa,	437	560	464	575	612	792	3
posiblemente	467	560	525	575	612	792	3
debido	528	560	558	575	612	792	3
a	323	574	328	588	612	792	3
la	333	574	341	588	612	792	3
contaminación	346	574	411	588	612	792	3
de	416	574	427	588	612	792	3
la	432	574	440	588	612	792	3
materia	445	574	478	588	612	792	3
prima	484	574	510	588	612	792	3
con	515	574	531	588	612	792	3
otros	536	574	558	588	612	792	3
desechos	323	587	363	601	612	792	3
de	368	587	378	601	612	792	3
la	383	587	391	601	612	792	3
industria	396	587	436	601	612	792	3
avícola	441	587	472	601	612	792	3
tales	477	587	498	601	612	792	3
como	503	587	527	601	612	792	3
patas,	532	587	558	601	612	792	3
cabezas,	323	600	360	615	612	792	3
vísceras	363	600	398	615	612	792	3
que	401	600	417	615	612	792	3
afectan	419	600	451	615	612	792	3
el	453	600	461	615	612	792	3
contenido	463	600	507	615	612	792	3
de	509	600	520	615	612	792	3
proteína	522	600	558	615	612	792	3
y	323	614	329	628	612	792	3
su	333	614	343	628	612	792	3
composición	348	614	404	628	612	792	3
aminoacídica	409	614	468	628	612	792	3
(Hollmeyer,	473	614	526	628	612	792	3
1994).	531	614	558	628	612	792	3
La	323	627	335	642	612	792	3
comparación	338	627	395	642	612	792	3
de	398	627	409	642	612	792	3
la	412	627	420	642	612	792	3
densidad	423	627	463	642	612	792	3
de	466	627	476	642	612	792	3
las	480	627	492	642	612	792	3
harinas	495	627	528	642	612	792	3
reveló	531	627	558	642	612	792	3
que	323	641	339	655	612	792	3
la	342	641	350	655	612	792	3
HPC	353	641	375	655	612	792	3
(347	378	641	397	655	612	792	3
kg/m	400	641	423	655	612	792	3
3	423	642	426	650	612	792	3
)	426	641	430	655	612	792	3
presentó	436	641	474	655	612	792	3
una	477	641	493	655	612	792	3
densidad	496	641	535	655	612	792	3
10%	539	641	558	655	612	792	3
superior	323	654	359	669	612	792	3
a	363	654	368	669	612	792	3
la	372	654	380	669	612	792	3
de	384	654	395	669	612	792	3
la	399	654	407	669	612	792	3
HPF	411	654	431	669	612	792	3
(312	435	654	454	669	612	792	3
kg/m	458	654	480	669	612	792	3
3	481	655	484	664	612	792	3
),	484	654	490	669	612	792	3
lo	494	654	502	669	612	792	3
que	506	654	522	669	612	792	3
sugiere	526	654	558	669	612	792	3
que	323	668	339	682	612	792	3
el	348	668	355	682	612	792	3
procesamiento	364	668	429	682	612	792	3
biotecnológico	438	668	502	682	612	792	3
es	511	668	521	682	612	792	3
menos	529	668	558	682	612	792	3
severo	323	681	352	696	612	792	3
debido	357	681	386	696	612	792	3
a	391	681	396	696	612	792	3
la	401	681	409	696	612	792	3
ausencia	414	681	452	696	612	792	3
de	457	681	467	696	612	792	3
aplicación	472	681	517	696	612	792	3
de	522	681	533	696	612	792	3
altas	538	681	558	696	612	792	3
temperaturas	323	695	381	709	612	792	3
y	383	695	389	709	612	792	3
presiones	391	695	432	709	612	792	3
en	435	695	445	709	612	792	3
el	447	695	455	709	612	792	3
proceso,	457	695	494	709	612	792	3
lo	496	695	505	709	612	792	3
que	507	695	523	709	612	792	3
pudiera	525	695	558	709	612	792	3
implicar	323	708	360	722	612	792	3
menos	363	708	392	722	612	792	3
costos	395	708	423	722	612	792	3
energéticos	426	708	477	722	612	792	3
que	480	708	496	722	612	792	3
el	499	708	507	722	612	792	3
tradicional	511	708	558	722	612	792	3
(Moritz	323	721	357	736	612	792	3
y	360	721	365	736	612	792	3
Latshaw,	368	721	407	736	612	792	3
2001).	410	721	437	736	612	792	3
Los	79	638	96	653	612	792	3
contenidos	101	638	149	653	612	792	3
de	154	638	164	653	612	792	3
humedad	169	638	210	653	612	792	3
y	215	638	220	653	612	792	3
nitrógeno	225	638	268	653	612	792	3
de	273	638	283	653	612	792	3
las	288	638	300	653	612	792	3
heces	65	652	90	667	612	792	3
se	94	652	103	667	612	792	3
determinaron	108	652	168	667	612	792	3
empleando	172	652	220	667	612	792	3
las	225	652	237	667	612	792	3
metodologías	241	652	300	667	612	792	3
indicadas	65	666	107	680	612	792	3
anteriormente.	109	666	173	680	612	792	3
En	175	666	187	680	612	792	3
el	188	666	196	680	612	792	3
caso	198	666	217	680	612	792	3
de	219	666	229	680	612	792	3
la	231	666	239	680	612	792	3
digestibilidad	240	666	300	680	612	792	3
de	65	680	76	694	612	792	3
la	77	680	85	694	612	792	3
proteína,	86	680	126	694	612	792	3
las	127	680	139	694	612	792	3
excretas	141	680	177	694	612	792	3
fueron	178	680	208	694	612	792	3
tratadas	209	680	244	694	612	792	3
previamente	246	680	300	694	612	792	3
para	65	694	84	708	612	792	3
eliminar	88	694	125	708	612	792	3
el	129	694	137	708	612	792	3
ácido	140	694	164	708	612	792	3
úrico	168	694	191	708	612	792	3
(Terpstra	194	694	235	708	612	792	3
y	238	694	244	708	612	792	3
Hart,	247	694	270	708	612	792	3
1973).	274	694	300	708	612	792	3
Una	65	708	83	722	612	792	3
vez	88	708	103	722	612	792	3
determinada	107	708	163	722	612	792	3
la	167	708	175	722	612	792	3
digestibilidad	179	708	239	722	612	792	3
de	243	708	254	722	612	792	3
las	258	708	270	722	612	792	3
dietas	274	708	300	722	612	792	3
empleadas	65	721	112	736	612	792	3
en	117	721	128	736	612	792	3
el	133	721	141	736	612	792	3
ensayo,	146	721	179	736	612	792	3
se	184	721	193	736	612	792	3
procedió	198	721	237	736	612	792	3
a	242	721	247	736	612	792	3
calcular	252	721	287	736	612	792	3
la	292	721	300	736	612	792	3
3	305	760	311	774	612	792	3
Vol.	54	43	72	57	612	792	4
27(1)	74	43	98	57	612	792	4
ZOOTECNIA	234	43	297	57	612	792	4
TROPICAL	299	43	489	57	612	792	4
2009	523	43	545	57	612	792	4
resultante	312	75	355	89	612	792	4
(Bertsch	360	75	398	89	612	792	4
y	403	75	409	89	612	792	4
Coello,	414	75	446	89	612	792	4
2005;	451	75	476	89	612	792	4
Bertsch	481	75	515	89	612	792	4
et	520	74	528	89	612	792	4
al.,	533	74	547	89	612	792	4
2003),	312	88	339	102	612	792	4
lo	343	88	351	102	612	792	4
que	355	88	370	102	612	792	4
estaría	374	88	403	102	612	792	4
contribuyendo	407	88	470	102	612	792	4
a	474	88	479	102	612	792	4
incrementar	482	88	536	102	612	792	4
el	539	88	547	102	612	792	4
valor	312	101	334	116	612	792	4
nutricional	338	101	386	116	612	792	4
de	389	101	400	116	612	792	4
la	403	101	411	116	612	792	4
harina	415	101	443	116	612	792	4
fermentada	447	101	497	116	612	792	4
respecto	501	101	538	116	612	792	4
a	542	101	547	116	612	792	4
la	312	115	320	129	612	792	4
comercial.	322	115	368	129	612	792	4
Las	68	75	84	89	612	792	4
digestibilidades	88	75	157	89	612	792	4
verdaderas	161	75	209	89	612	792	4
de	213	75	223	89	612	792	4
las	227	75	240	89	612	792	4
fracciones	243	75	289	89	612	792	4
evaluadas,	54	88	100	102	612	792	4
con	105	88	121	102	612	792	4
excepción	126	88	170	102	612	792	4
de	175	88	186	102	612	792	4
la	190	88	198	102	612	792	4
proteína,	203	88	242	102	612	792	4
difirieron	247	88	289	102	612	792	4
significativamente	54	101	135	116	612	792	4
entre	136	101	159	116	612	792	4
tratamientos	160	101	216	116	612	792	4
(P<0,01;	217	101	254	116	612	792	4
Cuadro	256	101	289	116	612	792	4
3).	54	115	65	129	612	792	4
El	69	115	79	129	612	792	4
producto	83	115	122	129	612	792	4
fermentado	126	115	177	129	612	792	4
contiene	181	115	218	129	612	792	4
principalmente	222	115	289	129	612	792	4
proteína	54	128	90	143	612	792	4
cruda	93	128	118	143	612	792	4
(67%)	121	128	147	143	612	792	4
cuya	149	128	170	143	612	792	4
digestibilidad	173	128	233	143	612	792	4
se	235	128	245	143	612	792	4
aproxima	247	128	289	143	612	792	4
al	54	142	62	156	612	792	4
85%	65	142	85	156	612	792	4
y	88	142	93	156	612	792	4
es	96	142	106	156	612	792	4
equivalente	109	142	159	156	612	792	4
en	162	142	173	156	612	792	4
términos	176	142	215	156	612	792	4
estadísticos	219	142	270	156	612	792	4
a	273	142	278	156	612	792	4
la	281	142	289	156	612	792	4
obtenida	54	155	92	170	612	792	4
con	94	155	110	170	612	792	4
la	111	155	119	170	612	792	4
harina	121	155	149	170	612	792	4
comercial.	151	155	197	170	612	792	4
En	198	155	210	170	612	792	4
cuanto	212	155	242	170	612	792	4
al	243	155	251	170	612	792	4
extracto	253	155	289	170	612	792	4
etéreo,	54	169	84	183	612	792	4
aunque	86	169	118	183	612	792	4
la	120	169	128	183	612	792	4
HPF	130	169	151	183	612	792	4
contiene	153	169	190	183	612	792	4
45%	193	169	212	183	612	792	4
menos	214	169	243	183	612	792	4
grasa,	245	169	272	183	612	792	4
por	274	169	289	183	612	792	4
las	54	182	66	197	612	792	4
razones	68	182	102	197	612	792	4
expuestas	105	182	148	197	612	792	4
anteriormente,	150	182	214	197	612	792	4
su	217	182	226	197	612	792	4
digestibilidad	229	182	289	197	612	792	4
fue	54	196	68	210	612	792	4
significativamente	71	196	152	210	612	792	4
superior	155	196	191	210	612	792	4
(P<0,01)	194	196	231	210	612	792	4
a	234	196	239	210	612	792	4
la	241	196	249	210	612	792	4
presente	252	196	289	210	612	792	4
en	54	209	64	223	612	792	4
la	69	209	76	223	612	792	4
harina	81	209	109	223	612	792	4
comercial.	113	209	159	223	612	792	4
Lo	164	209	176	223	612	792	4
contrario	180	209	220	223	612	792	4
ocurre	225	209	254	223	612	792	4
para	258	209	277	223	612	792	4
el	281	209	289	223	612	792	4
caso	54	222	74	237	612	792	4
de	79	222	89	237	612	792	4
los	94	222	107	237	612	792	4
minerales,	112	222	159	237	612	792	4
donde	164	222	191	237	612	792	4
la	196	222	204	237	612	792	4
digestibilidad	209	222	269	237	612	792	4
fue	275	222	289	237	612	792	4
significativamente	54	236	135	250	612	792	4
menor	141	236	169	250	612	792	4
(P<0,01)	175	236	212	250	612	792	4
en	218	236	228	250	612	792	4
la	234	236	242	250	612	792	4
HPF.	248	236	270	250	612	792	4
No	276	236	289	250	612	792	4
obstante,	54	249	93	264	612	792	4
es	99	249	108	264	612	792	4
importante	113	249	162	264	612	792	4
señalar	167	249	198	264	612	792	4
que	204	249	220	264	612	792	4
los	225	249	237	264	612	792	4
niveles	243	249	273	264	612	792	4
de	279	249	289	264	612	792	4
estos	54	263	76	277	612	792	4
en	79	263	89	277	612	792	4
la	92	263	100	277	612	792	4
harina	103	263	132	277	612	792	4
fermentada	134	263	185	277	612	792	4
casi	188	263	205	277	612	792	4
cuadruplican	208	263	266	277	612	792	4
a	268	263	273	277	612	792	4
los	276	263	289	277	612	792	4
de	54	276	64	291	612	792	4
la	68	276	76	291	612	792	4
HPC.	80	276	105	291	612	792	4
Los	109	276	125	291	612	792	4
niveles	130	276	160	291	612	792	4
superiores	165	276	210	291	612	792	4
de	214	276	225	291	612	792	4
los	229	276	241	291	612	792	4
minerales	246	276	289	291	612	792	4
en	54	290	64	304	612	792	4
la	67	290	75	304	612	792	4
HPF	77	290	98	304	612	792	4
posiblemente	100	290	159	304	612	792	4
están	161	290	184	304	612	792	4
relacionados	187	290	242	304	612	792	4
con	245	290	261	304	612	792	4
el	263	290	271	304	612	792	4
uso	274	290	289	304	612	792	4
de	54	303	64	317	612	792	4
sales	68	303	89	317	612	792	4
minerales	93	303	136	317	612	792	4
para	139	303	159	317	612	792	4
la	162	303	170	317	612	792	4
formulación	174	303	227	317	612	792	4
del	231	303	244	317	612	792	4
medio	248	303	275	317	612	792	4
de	279	303	289	317	612	792	4
cultivo.	54	316	87	331	612	792	4
CONCLUSIÓN	392	136	467	151	612	792	4
El	326	158	335	173	612	792	4
producto	346	158	385	173	612	792	4
obtenido	395	158	434	173	612	792	4
mediante	444	158	484	173	612	792	4
el	495	158	502	173	612	792	4
proceso	512	158	547	173	612	792	4
biotecnológico	312	172	376	186	612	792	4
presentó	382	172	419	186	612	792	4
una	424	172	441	186	612	792	4
digestibilidad	446	172	506	186	612	792	4
proteica	512	172	547	186	612	792	4
equivalente	312	185	362	200	612	792	4
a	370	185	375	200	612	792	4
la	382	185	390	200	612	792	4
harina	398	185	426	200	612	792	4
comercial	433	185	477	200	612	792	4
y	484	185	490	200	612	792	4
mostró	497	185	528	200	612	792	4
un	536	185	547	200	612	792	4
mejoramiento	312	199	373	213	612	792	4
de	378	199	388	213	612	792	4
la	393	199	401	213	612	792	4
digestibilidad	406	199	466	213	612	792	4
de	471	199	482	213	612	792	4
la	486	199	494	213	612	792	4
MS	499	199	515	213	612	792	4
y	520	199	526	213	612	792	4
EE.	531	199	547	213	612	792	4
En	312	212	324	226	612	792	4
términos	327	212	367	226	612	792	4
generales,	370	212	415	226	612	792	4
esta	418	212	436	226	612	792	4
harina	439	212	467	226	612	792	4
posiblemente	471	212	529	226	612	792	4
sea	533	212	547	226	612	792	4
nutricionalmente	312	225	387	240	612	792	4
mejor	393	225	419	240	612	792	4
aprovechada	425	225	481	240	612	792	4
por	487	225	502	240	612	792	4
las	509	225	521	240	612	792	4
aves	528	225	547	240	612	792	4
que	312	239	328	253	612	792	4
la	332	239	340	253	612	792	4
comercial.	344	239	390	253	612	792	4
La	394	239	405	253	612	792	4
harina	409	239	438	253	612	792	4
de	442	239	452	253	612	792	4
plumas	456	239	488	253	612	792	4
fermentadas	492	239	547	253	612	792	4
por	312	252	326	266	612	792	4
Kocuria	331	252	367	266	612	792	4
rosea	372	252	396	266	612	792	4
puede	401	252	427	266	612	792	4
ser	432	252	445	266	612	792	4
considerada	449	252	502	266	612	792	4
como	507	252	531	266	612	792	4
un	536	252	547	266	612	792	4
ingrediente	312	265	362	280	612	792	4
no	365	265	376	280	612	792	4
convencional	380	265	438	280	612	792	4
para	441	265	461	280	612	792	4
la	464	265	472	280	612	792	4
alimentación	476	265	533	280	612	792	4
de	536	265	547	280	612	792	4
las	312	279	324	293	612	792	4
aves.	327	279	349	293	612	792	4
AGRADECIMIENTO	376	300	482	315	612	792	4
Al	326	323	337	337	612	792	4
Fondo	344	323	372	337	612	792	4
Nacional	379	323	418	337	612	792	4
de	425	323	436	337	612	792	4
Ciencia	443	323	476	337	612	792	4
y	483	323	489	337	612	792	4
Tecnología,	496	323	547	337	612	792	4
Proyecto	312	336	351	350	612	792	4
S1-2001-000728	354	336	425	350	612	792	4
y	428	336	434	350	612	792	4
al	437	336	445	350	612	792	4
Consejo	448	336	484	350	612	792	4
de	487	336	497	350	612	792	4
Desarrollo	500	336	547	350	612	792	4
Científico	312	349	355	364	612	792	4
y	356	349	362	364	612	792	4
Humanístico	363	349	420	364	612	792	4
(CDCH)	421	349	459	364	612	792	4
de	460	349	471	364	612	792	4
la	472	349	480	364	612	792	4
UCV,	482	349	506	364	612	792	4
Proyecto	508	349	547	364	612	792	4
PI-01-37-5268-2007	312	363	398	377	612	792	4
por	405	363	420	377	612	792	4
los	426	363	439	377	612	792	4
fondos	446	363	476	377	612	792	4
aportados.	483	363	529	377	612	792	4
Al	536	363	547	377	612	792	4
INIA	312	376	336	390	612	792	4
por	338	376	353	390	612	792	4
facilitar	355	376	390	390	612	792	4
las	392	376	404	390	612	792	4
instalaciones	406	376	464	390	612	792	4
donde	466	376	493	390	612	792	4
se	495	376	504	390	612	792	4
realizó	506	376	537	390	612	792	4
la	539	376	547	390	612	792	4
experiencia,	312	389	366	404	612	792	4
además	369	389	402	404	612	792	4
de	406	389	416	404	612	792	4
la	420	389	428	404	612	792	4
asesoría	431	389	467	404	612	792	4
brindada	470	389	510	404	612	792	4
durante	513	389	547	404	612	792	4
el	312	403	319	417	612	792	4
desarrollo	322	403	367	417	612	792	4
de	369	403	380	417	612	792	4
la	382	403	390	417	612	792	4
experiencia	393	403	444	417	612	792	4
con	447	403	463	417	612	792	4
los	465	403	478	417	612	792	4
gallos.	481	403	510	417	612	792	4
Adicionalmente,	68	336	141	350	612	792	4
si	149	336	156	350	612	792	4
se	163	336	172	350	612	792	4
considera	180	336	222	350	612	792	4
que	230	336	246	350	612	792	4
la	253	336	261	350	612	792	4
HPF	269	336	289	350	612	792	4
provenía	54	349	92	363	612	792	4
de	96	349	107	363	612	792	4
un	111	349	122	363	612	792	4
caldo	126	349	150	363	612	792	4
de	154	349	165	363	612	792	4
fermentación	169	349	227	363	612	792	4
que	231	349	247	363	612	792	4
contenía	251	349	289	363	612	792	4
el	54	362	62	377	612	792	4
sustrato	66	362	101	377	612	792	4
degradado	106	362	152	377	612	792	4
y	157	362	163	377	612	792	4
las	167	362	180	377	612	792	4
células	184	362	215	377	612	792	4
microbianas,	220	362	276	377	612	792	4
el	281	362	289	377	612	792	4
enriquecimiento	54	376	126	390	612	792	4
proteico	131	376	167	390	612	792	4
observado	172	376	218	390	612	792	4
en	223	376	233	390	612	792	4
esta	238	376	256	390	612	792	4
harina	261	376	289	390	612	792	4
provino	54	389	88	404	612	792	4
del	91	389	104	404	612	792	4
aporte	106	389	134	404	612	792	4
de	137	389	147	404	612	792	4
la	150	389	157	404	612	792	4
biomasa	160	389	196	404	612	792	4
microbiana	199	389	249	404	612	792	4
que	251	389	267	404	612	792	4
pasa	269	389	289	404	612	792	4
a	54	403	59	417	612	792	4
complementar	64	403	127	417	612	792	4
el	132	403	139	417	612	792	4
contenido	144	403	188	417	612	792	4
químico	193	403	229	417	612	792	4
del	234	403	247	417	612	792	4
material	252	403	289	417	612	792	4
Cuadro	112	431	145	446	612	792	4
2.	154	431	163	446	612	792	4
Composición	167	431	225	446	612	792	4
de	230	431	240	446	612	792	4
las	244	431	257	446	612	792	4
harinas	261	431	294	446	612	792	4
de	298	431	309	446	612	792	4
pluma	313	431	340	446	612	792	4
fermentadas	345	431	399	446	612	792	4
por	404	431	419	446	612	792	4
Kocuria	423	431	459	446	612	792	4
rosea	464	431	488	446	612	792	4
(HPF)	142	444	170	459	612	792	4
y	173	444	178	459	612	792	4
comercial	181	444	224	459	612	792	4
(HPC).	227	444	259	459	612	792	4
Tratamiento	288	460	341	475	612	792	4
Fracción	112	474	151	488	612	792	4
química,	154	474	192	488	612	792	4
%	195	474	204	488	612	792	4
tc†	412	474	425	488	612	792	4
tt	464	474	470	488	612	792	4
HPC	264	474	285	488	612	792	4
HPF	344	474	364	488	612	792	4
Materia	112	487	147	502	612	792	4
seca	149	487	168	502	612	792	4
86,2	245	487	264	502	612	792	4
±	267	487	273	502	612	792	4
0,05	275	487	295	502	612	792	4
93,8	322	487	341	502	612	792	4
±	344	487	350	502	612	792	4
0,07	353	487	372	502	612	792	4
177	403	487	420	502	612	792	4
2,45	458	487	477	502	612	792	4
Proteína	112	500	149	515	612	792	4
cruda	152	500	176	515	612	792	4
70,0	245	500	264	515	612	792	4
±	267	500	273	515	612	792	4
1,13	275	500	295	515	612	792	4
67,0	322	500	341	515	612	792	4
±	344	500	350	515	612	792	4
0,26	353	500	372	515	612	792	4
5,2	414	500	428	515	612	792	4
Extracto	112	514	150	528	612	792	4
etéreo	152	514	179	528	612	792	4
8,4	250	514	264	528	612	792	4
±	267	514	273	528	612	792	4
0,21	275	514	295	528	612	792	4
5,0	328	514	341	528	612	792	4
±	344	514	350	528	612	792	4
0,19	353	514	372	528	612	792	4
27	409	514	420	528	612	792	4
Cenizas	112	527	147	541	612	792	4
4,2	250	527	264	541	612	792	4
±	267	527	273	541	612	792	4
0,06	275	527	295	541	612	792	4
16,0	322	527	341	541	612	792	4
±	344	527	350	541	612	792	4
0,12	353	527	372	541	612	792	4
171	403	527	420	541	612	792	4
†	112	540	118	555	612	792	4
tc	121	540	129	555	612	792	4
=	131	540	138	555	612	792	4
valor	140	540	163	555	612	792	4
de	166	540	176	555	612	792	4
t	179	540	182	555	612	792	4
de	185	540	195	555	612	792	4
Student	198	540	231	555	612	792	4
calculado,	234	540	279	555	612	792	4
tt	282	540	288	555	612	792	4
=	291	540	297	555	612	792	4
valor	300	540	322	555	612	792	4
de	325	540	335	555	612	792	4
t	338	540	341	555	612	792	4
de	344	540	354	555	612	792	4
Student	357	540	391	555	612	792	4
tabulado	393	540	431	555	612	792	4
Cuadro	108	602	141	617	612	792	4
3.	144	602	152	617	612	792	4
Digestibilidad	155	602	217	617	612	792	4
verdadera	220	602	264	617	612	792	4
de	267	602	277	617	612	792	4
las	280	602	293	617	612	792	4
distintas	296	602	333	617	612	792	4
fracciones	336	602	381	617	612	792	4
evaluadas	384	602	428	617	612	792	4
en	431	602	442	617	612	792	4
las	445	602	457	617	612	792	4
harinas	460	602	492	617	612	792	4
de	138	615	149	630	612	792	4
plumas	151	615	183	630	612	792	4
fermentadas	186	615	241	630	612	792	4
(HPF)	243	615	271	630	612	792	4
y	274	615	279	630	612	792	4
comercial	282	615	325	630	612	792	4
(HPC).	328	615	360	630	612	792	4
Tratamientos	301	632	359	646	612	792	4
Digestibilidad,	111	645	176	659	612	792	4
%	179	645	188	659	612	792	4
HPC	268	645	289	659	612	792	4
HPF	362	645	382	659	612	792	4
Pr>F	447	645	469	659	612	792	4
Materia	111	658	145	673	612	792	4
seca	148	658	167	673	612	792	4
66,3	244	658	264	673	612	792	4
±	266	658	273	673	612	792	4
0,08	275	658	295	673	612	792	4
85,0	340	658	360	673	612	792	4
±	362	658	368	673	612	792	4
0,07	371	658	390	673	612	792	4
<0,001	437	658	468	673	612	792	4
Proteína	111	671	148	686	612	792	4
cruda	150	671	175	686	612	792	4
84,4	244	671	264	686	612	792	4
±	266	671	273	686	612	792	4
0,07	275	671	295	686	612	792	4
87,8	340	671	360	686	612	792	4
±	362	671	368	686	612	792	4
0,10	371	671	390	686	612	792	4
0,443	443	671	468	686	612	792	4
Cenizas	111	685	146	699	612	792	4
71,0	244	685	264	699	612	792	4
±	266	685	273	699	612	792	4
0,20	275	685	295	699	612	792	4
48,9	340	685	360	699	612	792	4
±	362	685	368	699	612	792	4
0,06	371	685	390	699	612	792	4
<0,005	437	685	468	699	612	792	4
Extracto	111	698	148	712	612	792	4
etéreo	151	698	178	712	612	792	4
72,0	244	698	264	712	612	792	4
±	266	698	273	712	612	792	4
0,07	275	698	295	712	612	792	4
92,9	340	698	360	712	612	792	4
±	362	698	368	712	612	792	4
0,04	371	698	390	712	612	792	4
<0,001	437	698	468	712	612	792	4
4	294	760	299	774	612	792	4
Alvarez	65	43	100	57	612	792	5
et	103	43	111	57	612	792	5
al.	113	43	125	57	612	792	5
Digestibilidad	350	43	413	57	612	792	5
verdadera	415	43	459	57	612	792	5
de	462	43	472	57	612	792	5
harina	475	43	502	57	612	792	5
de	505	43	515	57	612	792	5
plumas...	518	43	558	57	612	792	5
LITERATURA	124	74	197	89	612	792	5
CITADA	199	74	242	89	612	792	5
feather	347	75	378	89	612	792	5
protein	386	75	417	89	612	792	5
bytreatment	426	75	479	89	612	792	5
with	488	75	508	89	612	792	5
microbial	516	75	558	89	612	792	5
keratinase.	347	88	395	103	612	792	5
Anim.	400	88	428	103	612	792	5
Feed	434	88	455	103	612	792	5
Sci.	460	88	476	103	612	792	5
Tech.,	481	88	508	103	612	792	5
126:	513	88	532	103	612	792	5
135–	537	88	558	103	612	792	5
144.	347	102	365	117	612	792	5
Almeida	65	96	103	111	612	792	5
J.	106	96	113	111	612	792	5
y	116	96	122	111	612	792	5
E.	125	96	134	111	612	792	5
Baptista	137	96	174	111	612	792	5
E.	177	96	186	111	612	792	5
1984.	189	96	213	111	612	792	5
A	216	96	224	111	612	792	5
new	227	96	245	111	612	792	5
approach	248	96	289	111	612	792	5
to	292	96	300	111	612	792	5
the	89	109	103	124	612	792	5
quantitative	106	109	158	124	612	792	5
collection	161	109	204	124	612	792	5
of	207	109	216	124	612	792	5
excreta	219	109	251	124	612	792	5
from	254	109	275	124	612	792	5
birds	278	109	300	124	612	792	5
in	89	123	98	137	612	792	5
a	101	123	105	137	612	792	5
true	108	123	126	137	612	792	5
metabolizable	128	123	190	137	612	792	5
energy	193	123	223	137	612	792	5
bioassay.	225	123	265	137	612	792	5
Poultry	268	123	300	137	612	792	5
Sci.,	89	136	108	150	612	792	5
63:	111	136	124	150	612	792	5
2501-2503.	127	136	175	150	612	792	5
Hollmeyer	323	123	370	138	612	792	5
R.	373	123	383	138	612	792	5
1994.	386	123	410	138	612	792	5
Subproductos	413	123	474	138	612	792	5
avícolas.	477	123	515	138	612	792	5
Industria	518	123	558	138	612	792	5
Avícola,	347	137	384	151	612	792	5
Oct.:	386	137	408	151	612	792	5
14-18.	411	137	437	151	612	792	5
AOAC.	65	156	97	171	612	792	5
1990.	109	156	133	171	612	792	5
Official	144	156	178	171	612	792	5
Methods	189	156	228	171	612	792	5
of	239	156	248	171	612	792	5
Analysis.	259	156	300	171	612	792	5
Association	89	169	141	184	612	792	5
of	148	169	157	184	612	792	5
Official	163	169	197	184	612	792	5
Analytical	203	169	250	184	612	792	5
Chemists.	256	169	300	184	612	792	5
15	89	183	100	197	612	792	5
ta	99	184	104	192	612	792	5
ed.	107	183	120	197	612	792	5
Washington,	123	183	179	197	612	792	5
EUA..	182	183	209	197	612	792	5
Moran	323	158	352	172	612	792	5
E.,	357	158	369	172	612	792	5
S.J.	373	158	389	172	612	792	5
Summer	393	158	431	172	612	792	5
y	435	158	441	172	612	792	5
S.	445	158	454	172	612	792	5
Slinger.	458	158	492	172	612	792	5
1966.	496	158	520	172	612	792	5
Keratin	525	158	558	172	612	792	5
a	347	172	352	186	612	792	5
source	357	172	386	186	612	792	5
of	391	172	400	186	612	792	5
protein	405	172	436	186	612	792	5
for	442	172	454	186	612	792	5
the	459	172	473	186	612	792	5
growing	478	172	515	186	612	792	5
chick.	520	172	547	186	612	792	5
I.	552	172	558	186	612	792	5
Amino	347	185	378	200	612	792	5
acid	381	185	400	200	612	792	5
imbalance	403	185	448	200	612	792	5
as	452	185	461	200	612	792	5
the	464	185	478	200	612	792	5
cause	481	185	506	200	612	792	5
for	509	185	521	200	612	792	5
inferior	525	185	558	200	612	792	5
performance	347	199	403	214	612	792	5
of	408	199	417	214	612	792	5
feather	421	199	452	214	612	792	5
meal.	456	199	480	214	612	792	5
Poultry	484	199	517	214	612	792	5
Sci.,	522	199	541	214	612	792	5
45:	545	199	558	214	612	792	5
1257-1266.	347	213	395	228	612	792	5
Bertsch	65	203	99	217	612	792	5
A.,	102	203	115	217	612	792	5
R.	118	203	128	217	612	792	5
Alvarez	131	203	166	217	612	792	5
y	168	203	174	217	612	792	5
N.	177	203	187	217	612	792	5
Coello.	190	203	222	217	612	792	5
2003.	224	203	249	217	612	792	5
Evaluación	251	203	300	217	612	792	5
de	89	216	100	231	612	792	5
la	103	216	110	231	612	792	5
calidad	113	216	146	231	612	792	5
nutricional	149	216	196	231	612	792	5
de	199	216	210	231	612	792	5
la	213	216	221	231	612	792	5
harina	224	216	252	231	612	792	5
de	255	216	265	231	612	792	5
plumas	268	216	300	231	612	792	5
fermentadas	89	229	144	244	612	792	5
por	150	229	164	244	612	792	5
Kocuria	170	229	206	244	612	792	5
rosea	212	229	237	244	612	792	5
como	242	229	267	244	612	792	5
fuente	272	229	300	244	612	792	5
alternativa	89	243	136	257	612	792	5
de	141	243	151	257	612	792	5
proteínas	156	243	196	257	612	792	5
en	201	243	211	257	612	792	5
la	216	243	224	257	612	792	5
alimentación	228	243	285	257	612	792	5
de	290	243	300	257	612	792	5
aves.	89	256	111	270	612	792	5
Rev.	113	256	133	270	612	792	5
Cien.	135	256	159	270	612	792	5
Fac.	161	256	179	270	612	792	5
Cien.	181	256	205	270	612	792	5
Vet.	207	256	225	270	612	792	5
LUZ,	227	256	251	270	612	792	5
13(2):	254	256	278	270	612	792	5
139-	281	256	300	270	612	792	5
145.	89	269	107	284	612	792	5
Moritz	323	234	353	249	612	792	5
J.	356	234	363	249	612	792	5
y	366	234	371	249	612	792	5
J.	374	234	381	249	612	792	5
Latshaw.	384	234	423	249	612	792	5
2001.	426	234	450	249	612	792	5
Indicators	453	234	497	249	612	792	5
of	500	234	509	249	612	792	5
nutritional	512	234	558	249	612	792	5
value	347	248	371	262	612	792	5
of	374	248	383	262	612	792	5
hydrolyzed	387	248	436	262	612	792	5
feather	440	248	471	262	612	792	5
meal.	475	248	499	262	612	792	5
Poultry	502	248	535	262	612	792	5
Sci.,	539	248	558	262	612	792	5
80:	347	262	361	276	612	792	5
79-86.	364	262	392	276	612	792	5
SAS.	323	283	346	297	612	792	5
1991.	351	283	374	297	612	792	5
SAS	379	283	399	297	612	792	5
for	404	283	416	297	612	792	5
linear	421	283	447	297	612	792	5
models.	452	283	486	297	612	792	5
a	491	283	496	297	612	792	5
guide	501	283	526	297	612	792	5
to	531	283	540	297	612	792	5
the	545	283	558	297	612	792	5
ANOVA	347	296	385	311	612	792	5
and	389	296	405	311	612	792	5
GLM	410	296	434	311	612	792	5
procedures.	438	296	490	311	612	792	5
SAS	494	296	514	311	612	792	5
Institute.	519	296	558	311	612	792	5
Cary,	347	310	371	325	612	792	5
EUA.	374	310	399	325	612	792	5
Bertsch	65	289	99	304	612	792	5
A.	105	289	115	304	612	792	5
y	121	289	126	304	612	792	5
N.	132	289	142	304	612	792	5
Coello.	147	289	179	304	612	792	5
2005.	185	289	209	304	612	792	5
A	214	289	222	304	612	792	5
biotechnological	228	289	300	304	612	792	5
process	89	303	122	317	612	792	5
for	129	303	142	317	612	792	5
treatment	149	303	191	317	612	792	5
and	197	303	213	317	612	792	5
recycling	220	303	261	317	612	792	5
poultry	268	303	300	317	612	792	5
feathers	89	316	124	330	612	792	5
as	130	316	140	330	612	792	5
a	146	316	151	330	612	792	5
feed	157	316	176	330	612	792	5
ingredient.	182	316	230	330	612	792	5
Biores.	237	316	268	330	612	792	5
Tech.,	274	316	300	330	612	792	5
96(15):	89	329	120	344	612	792	5
1703-1708.	123	329	170	344	612	792	5
Sibbald	323	331	356	346	612	792	5
I.	361	331	367	346	612	792	5
1976.	372	331	396	346	612	792	5
A	401	331	409	346	612	792	5
bioassay	414	331	451	346	612	792	5
for	456	331	469	346	612	792	5
true	474	331	491	346	612	792	5
metabolizable	496	331	558	346	612	792	5
energy	347	345	377	359	612	792	5
in	382	345	390	359	612	792	5
feedingstuffs.	395	345	456	359	612	792	5
Poultry	460	345	493	359	612	792	5
Sci.,	497	345	516	359	612	792	5
55:	521	345	534	359	612	792	5
303-	538	345	558	359	612	792	5
308.	347	359	366	373	612	792	5
Coello	65	349	94	364	612	792	5
N.,	98	349	111	364	612	792	5
L.	114	349	124	364	612	792	5
Vidal	127	349	151	364	612	792	5
y	155	349	160	364	612	792	5
A.	163	349	174	364	612	792	5
Bretaña.	177	349	215	364	612	792	5
2000.	218	349	243	364	612	792	5
Aislamiento	246	349	300	364	612	792	5
de	89	363	100	377	612	792	5
una	103	363	120	377	612	792	5
cepa	124	363	144	377	612	792	5
de	148	363	158	377	612	792	5
Kocuria	162	362	198	377	612	792	5
rosea	202	362	227	377	612	792	5
degradadora	231	363	286	377	612	792	5
de	290	363	300	377	612	792	5
plumas	89	376	121	390	612	792	5
de	124	376	135	390	612	792	5
aves	138	376	157	390	612	792	5
de	161	376	171	390	612	792	5
corral.	174	376	203	390	612	792	5
Rev.	206	376	226	390	612	792	5
Cien.	229	376	252	390	612	792	5
Fac.	256	376	274	390	612	792	5
Cien.	277	376	300	390	612	792	5
Vet.	89	389	107	404	612	792	5
LUZ,	110	389	134	404	612	792	5
10(2):	137	389	162	404	612	792	5
107-113.	164	389	200	404	612	792	5
Terpstra	323	380	360	394	612	792	5
K.	362	380	373	394	612	792	5
y	375	380	380	394	612	792	5
N.	382	380	393	394	612	792	5
Hart.	395	380	418	394	612	792	5
1973.	420	380	444	394	612	792	5
The	446	380	463	394	612	792	5
estimation	465	380	512	394	612	792	5
of	514	380	523	394	612	792	5
urinary	525	380	558	394	612	792	5
nitrogen	347	394	384	408	612	792	5
and	388	394	404	408	612	792	5
fecal	408	394	429	408	612	792	5
nitrogen	433	394	470	408	612	792	5
in	474	394	483	408	612	792	5
poultry	487	394	519	408	612	792	5
excreta.	524	394	558	408	612	792	5
Z.	347	407	357	422	612	792	5
Tierphysiol.	359	407	412	422	612	792	5
Tiernähr.	415	407	455	422	612	792	5
U.	458	407	468	422	612	792	5
Futtermittelkde,	471	407	542	422	612	792	5
32:	545	407	558	422	612	792	5
306-320.	347	421	385	436	612	792	5
Grazziotin	65	409	113	424	612	792	5
A,	119	409	130	424	612	792	5
F.A.	136	409	154	424	612	792	5
Pimentel,	160	409	202	424	612	792	5
E.V.	209	409	226	424	612	792	5
De	232	409	245	424	612	792	5
Jong	251	409	272	424	612	792	5
y	278	409	283	424	612	792	5
A.	290	409	300	424	612	792	5
Brandelli.	89	423	133	437	612	792	5
2006.	140	423	164	437	612	792	5
Nutritional	171	423	220	437	612	792	5
improvement	226	423	285	437	612	792	5
of	291	423	300	437	612	792	5
5	305	760	311	774	612	792	5
