Zootecnia	377	41	425	56	612	792	1
Trop.,	427	41	456	56	612	792	1
26(4):	458	41	487	56	612	792	1
505-513.	489	41	532	56	612	792	1
2008	534	41	558	56	612	792	1
Prevalencia	101	82	171	100	612	792	1
de	174	82	188	100	612	792	1
Staphylococcus	192	82	281	100	612	792	1
aureus,	288	82	331	100	612	792	1
Vibrio	335	82	371	100	612	792	1
spp.	374	82	399	100	612	792	1
y	402	82	409	100	612	792	1
enterobacterias	413	82	505	100	612	792	1
en	508	82	522	100	612	792	1
carne	106	98	139	117	612	792	1
de	142	98	156	117	612	792	1
pepitona,	160	98	216	117	612	792	1
Arca	219	98	247	117	612	792	1
zebra,	251	98	285	117	612	792	1
comercializada	289	98	379	117	612	792	1
en	382	98	396	117	612	792	1
Cumaná,	400	98	454	117	612	792	1
Venezuela	458	98	518	117	612	792	1
Daniel	91	138	123	154	612	792	1
Muñoz	126	138	160	154	612	792	1
1*	160	139	167	148	612	792	1
,	167	138	170	154	612	792	1
Crucita	173	138	208	154	612	792	1
Graü	211	138	235	154	612	792	1
de	238	138	250	154	612	792	1
Marín	253	138	282	154	612	792	1
2	282	139	286	148	612	792	1
,	286	138	289	154	612	792	1
Carlos	292	138	323	154	612	792	1
Martínez	326	138	369	154	612	792	1
1	369	139	373	148	612	792	1
,	373	138	376	154	612	792	1
Hilda	379	138	405	154	612	792	1
Marval	408	138	443	154	612	792	1
2	443	139	446	148	612	792	1
y	449	138	455	154	612	792	1
Aracelis	458	138	498	154	612	792	1
Zerpa	501	138	529	154	612	792	1
2	529	139	532	148	612	792	1
Departamento	70	172	127	185	612	792	1
de	130	172	140	185	612	792	1
Biología,	143	172	180	185	612	792	1
Escuela	184	172	215	185	612	792	1
de	218	172	228	185	612	792	1
Ciencias,	231	172	268	185	612	792	1
Universidad	271	172	320	185	612	792	1
de	324	172	333	185	612	792	1
Oriente,	337	172	369	185	612	792	1
Núcleo	373	172	402	185	612	792	1
de	405	172	414	185	612	792	1
Sucre.	418	172	443	185	612	792	1
Cumaná,	447	172	483	185	612	792	1
Sucre.	486	172	511	185	612	792	1
Venezuela.	515	172	558	185	612	792	1
*Correo	65	184	98	197	612	792	1
electrónico:	100	184	148	197	612	792	1
d_josem77@hotmail.com	150	184	254	197	612	792	1
2	65	197	68	204	612	792	1
Instituto	71	196	104	209	612	792	1
Nacional	106	196	142	209	612	792	1
de	145	196	154	209	612	792	1
Investigaciones	157	196	219	209	612	792	1
Agrícolas,	221	196	262	209	612	792	1
Centro	265	196	292	209	612	792	1
de	294	196	304	209	612	792	1
Investigaciones	306	196	368	209	612	792	1
Agrícolas	370	196	409	209	612	792	1
de	411	196	421	209	612	792	1
los	423	196	435	209	612	792	1
estados	437	196	467	209	612	792	1
Sucre/Nueva	472	196	523	209	612	792	1
Esparta.	526	196	558	209	612	792	1
Laboratorio	65	208	112	221	612	792	1
de	115	208	124	221	612	792	1
Microbiología	127	208	184	221	612	792	1
de	187	208	196	221	612	792	1
Alimentos.	198	208	242	221	612	792	1
Cumaná,	245	208	280	221	612	792	1
Sucre.	283	208	308	221	612	792	1
Venezuela.	311	208	354	221	612	792	1
1	65	173	68	180	612	792	1
RESUMEN	284	248	339	263	612	792	1
Palabras	65	418	106	433	612	792	1
clave:	108	418	135	433	612	792	1
Arca	137	418	158	433	612	792	1
zebra,	161	418	188	433	612	792	1
Staphylococcus	191	418	259	433	612	792	1
aureus,	262	418	294	433	612	792	1
Vibrio	297	418	324	433	612	792	1
spp.,	327	419	348	433	612	792	1
enterobacterias	351	419	417	433	612	792	1
Prevalence	137	456	193	472	612	792	1
of	196	456	206	472	612	792	1
Staphylococcus	209	456	286	472	612	792	1
aureus,	289	456	326	472	612	792	1
Vibrio	329	456	359	472	612	792	1
spp.,	362	456	386	472	612	792	1
and	389	456	409	472	612	792	1
enterobacteria	412	456	486	472	612	792	1
in	151	470	161	486	612	792	1
pepitona,	164	470	212	486	612	792	1
Arca	215	470	239	486	612	792	1
zebra,	242	470	271	486	612	792	1
commercialized	274	470	355	486	612	792	1
in	358	470	368	486	612	792	1
Cumaná,	371	470	418	486	612	792	1
Venezuela	421	470	472	486	612	792	1
ABSTRACT	282	513	342	528	612	792	1
Keywords:	65	692	112	706	612	792	1
Arca	115	692	136	706	612	792	1
zebra,	138	692	166	706	612	792	1
Staphylococcus	168	692	237	706	612	792	1
aureus,	239	692	272	706	612	792	1
Vibrio	274	692	302	706	612	792	1
spp.,	305	692	325	706	612	792	1
enterobacteria.	328	692	393	706	612	792	1
Recibido:	66	735	101	747	612	792	1
19/06/07	103	735	135	747	612	792	1
Aceptado:	157	735	194	747	612	792	1
25/07/08	197	735	229	747	612	792	1
505	303	750	319	764	612	792	1
Vol.	54	43	72	57	612	792	2
26(4)	74	43	98	57	612	792	2
ZOOTECNIA	234	43	297	57	612	792	2
TROPICAL	299	43	489	57	612	792	2
INTRODUCCIÓN	127	74	216	89	612	792	2
La	68	96	80	111	612	792	2
pepitona,	87	96	128	111	612	792	2
Arca	135	96	156	111	612	792	2
zebra	163	96	187	111	612	792	2
(Mollusca:	195	96	242	111	612	792	2
Bivalvia:	249	96	289	111	612	792	2
Arcidae),	54	109	95	124	612	792	2
es	100	109	109	124	612	792	2
un	115	109	126	124	612	792	2
molusco	131	109	169	124	612	792	2
bivalvo	174	109	206	124	612	792	2
que	212	109	228	124	612	792	2
habita	233	109	260	124	612	792	2
en	265	109	276	124	612	792	2
el	281	109	289	124	612	792	2
fondo	54	123	79	137	612	792	2
marino	85	123	117	137	612	792	2
adherida	123	123	162	137	612	792	2
a	168	123	173	137	612	792	2
sustratos	179	123	218	137	612	792	2
areno-rocosos.	224	123	289	137	612	792	2
Los	54	136	70	150	612	792	2
principales	75	136	123	150	612	792	2
bancos	127	136	158	150	612	792	2
naturales	162	136	203	150	612	792	2
de	207	136	217	150	612	792	2
este	221	136	239	150	612	792	2
recurso	243	136	276	150	612	792	2
se	280	136	289	150	612	792	2
encuentran	54	149	103	163	612	792	2
en	109	149	119	163	612	792	2
la	125	149	133	163	612	792	2
región	139	149	167	163	612	792	2
nororiental	173	149	221	163	612	792	2
de	227	149	237	163	612	792	2
Venezuela	243	149	289	163	612	792	2
(estados	54	162	90	177	612	792	2
Nueva	96	162	125	177	612	792	2
Esparta	131	162	165	177	612	792	2
y	172	162	178	177	612	792	2
Sucre).	184	162	215	177	612	792	2
El	222	162	231	177	612	792	2
banco	238	162	264	177	612	792	2
más	271	162	289	177	612	792	2
importante	54	175	102	190	612	792	2
en	106	175	116	190	612	792	2
producción	120	175	169	190	612	792	2
es	172	175	182	190	612	792	2
el	185	175	193	190	612	792	2
de	196	175	207	190	612	792	2
Coche-Chacopata	210	175	289	190	612	792	2
(ubicado	54	189	92	203	612	792	2
al	95	189	103	203	612	792	2
norte	106	189	129	203	612	792	2
de	133	189	143	203	612	792	2
la	147	189	155	203	612	792	2
Península	158	189	201	203	612	792	2
de	205	189	215	203	612	792	2
Araya)	218	189	249	203	612	792	2
y	252	189	257	203	612	792	2
aporta	261	189	289	203	612	792	2
alrededor	54	202	96	216	612	792	2
del	98	202	112	216	612	792	2
95%	114	202	134	216	612	792	2
de	136	202	147	216	612	792	2
la	149	202	157	216	612	792	2
producción	160	202	209	216	612	792	2
total	211	202	231	216	612	792	2
de	234	202	244	216	612	792	2
pepitonas	247	202	289	216	612	792	2
del	54	215	67	230	612	792	2
país.	71	215	92	230	612	792	2
Asimismo,	96	215	144	230	612	792	2
forma	148	215	174	230	612	792	2
parte	178	215	201	230	612	792	2
de	205	215	215	230	612	792	2
un	219	215	230	230	612	792	2
complejo	234	215	275	230	612	792	2
de	279	215	289	230	612	792	2
bancos	54	228	85	243	612	792	2
naturales	87	228	128	243	612	792	2
de	131	228	141	243	612	792	2
pepitonas	144	228	186	243	612	792	2
considerado	189	228	242	243	612	792	2
como	245	228	269	243	612	792	2
uno	272	228	289	243	612	792	2
de	54	242	64	256	612	792	2
los	70	242	82	256	612	792	2
más	88	242	105	256	612	792	2
productivos	111	242	163	256	612	792	2
a	168	242	173	256	612	792	2
nivel	178	242	200	256	612	792	2
mundial	205	242	241	256	612	792	2
(Jiménez,	247	242	289	256	612	792	2
1986;	54	255	78	269	612	792	2
Lodeiros	81	255	120	269	612	792	2
et	123	255	131	269	612	792	2
al.,	133	255	147	269	612	792	2
1999).	150	255	177	269	612	792	2
La	68	274	80	288	612	792	2
explotación	82	274	133	288	612	792	2
de	134	274	145	288	612	792	2
la	147	274	155	288	612	792	2
pepitona	156	274	194	288	612	792	2
se	196	274	205	288	612	792	2
lleva	207	274	229	288	612	792	2
a	230	274	235	288	612	792	2
cabo	237	274	258	288	612	792	2
con	260	274	276	288	612	792	2
un	278	274	289	288	612	792	2
sistema	54	287	87	301	612	792	2
de	90	287	100	301	612	792	2
pesca	103	287	127	301	612	792	2
extractiva	130	287	174	301	612	792	2
que	176	287	192	301	612	792	2
consiste	195	287	230	301	612	792	2
en	233	287	243	301	612	792	2
el	246	287	254	301	612	792	2
barrido	257	287	289	301	612	792	2
del	54	300	67	315	612	792	2
fondo	69	300	94	315	612	792	2
mediante	97	300	137	315	612	792	2
una	139	300	155	315	612	792	2
rastra	157	300	182	315	612	792	2
manipulada	184	300	236	315	612	792	2
desde	239	300	264	315	612	792	2
botes	266	300	289	315	612	792	2
con	54	313	70	328	612	792	2
motores	73	313	109	328	612	792	2
fuera	112	313	135	328	612	792	2
de	138	313	149	328	612	792	2
borda.	152	313	180	328	612	792	2
El	184	313	193	328	612	792	2
producto	197	313	236	328	612	792	2
de	239	313	250	328	612	792	2
la	253	313	261	328	612	792	2
pesca	264	313	289	328	612	792	2
es	54	327	63	341	612	792	2
trasladado	66	327	112	341	612	792	2
en	115	327	126	341	612	792	2
sacos	129	327	153	341	612	792	2
de	156	327	166	341	612	792	2
yute	169	327	188	341	612	792	2
a	192	327	196	341	612	792	2
las	199	327	212	341	612	792	2
“sancochadoras”	215	327	289	341	612	792	2
donde	54	340	81	354	612	792	2
son	85	340	100	354	612	792	2
sometidas	104	340	149	354	612	792	2
a	153	340	158	354	612	792	2
cocción	162	340	196	354	612	792	2
en	200	340	211	354	612	792	2
agua	215	340	236	354	612	792	2
durante	240	340	274	354	612	792	2
20	278	340	289	354	612	792	2
min.	54	353	74	367	612	792	2
Una	78	353	96	367	612	792	2
vez	100	353	115	367	612	792	2
terminado	119	353	165	367	612	792	2
este	169	353	186	367	612	792	2
proceso,	190	353	227	367	612	792	2
las	230	353	243	367	612	792	2
pepitonas	247	353	289	367	612	792	2
son	54	366	69	381	612	792	2
distribuidas	74	366	126	381	612	792	2
a	131	366	136	381	612	792	2
las	140	366	153	381	612	792	2
distintas	158	366	195	381	612	792	2
familias	200	366	236	381	612	792	2
de	240	366	251	381	612	792	2
la	255	366	263	381	612	792	2
zona	268	366	289	381	612	792	2
quienes	54	379	88	394	612	792	2
se	90	379	99	394	612	792	2
encargan	102	379	142	394	612	792	2
de	144	379	154	394	612	792	2
desconcharlas.	157	379	221	394	612	792	2
Esta	224	379	243	394	612	792	2
operación	245	379	289	394	612	792	2
se	54	393	63	407	612	792	2
realiza	67	393	97	407	612	792	2
sin	101	393	114	407	612	792	2
ningún	119	393	150	407	612	792	2
control	154	393	185	407	612	792	2
higiénico	190	393	231	407	612	792	2
sanitario,	235	393	276	407	612	792	2
lo	281	393	289	407	612	792	2
que	54	406	70	420	612	792	2
sugiere	74	406	106	420	612	792	2
que	110	406	126	420	612	792	2
las	130	406	142	420	612	792	2
pepitonas	146	406	189	420	612	792	2
sufren	193	406	221	420	612	792	2
un	225	406	236	420	612	792	2
proceso	240	406	274	420	612	792	2
de	279	406	289	420	612	792	2
reinfección	54	419	103	434	612	792	2
y	106	419	111	434	612	792	2
proliferación	113	419	170	434	612	792	2
de	172	419	183	434	612	792	2
microorganismos	185	419	262	434	612	792	2
desde	264	419	289	434	612	792	2
que	54	432	70	447	612	792	2
son	72	432	87	447	612	792	2
extraídas	89	432	129	447	612	792	2
de	131	432	141	447	612	792	2
los	143	432	156	447	612	792	2
bancos	158	432	188	447	612	792	2
naturales	190	432	231	447	612	792	2
hasta	232	432	255	447	612	792	2
llegar	257	432	282	447	612	792	2
a	284	432	289	447	612	792	2
las	54	446	66	460	612	792	2
diferentes	68	446	112	460	612	792	2
empresas	114	446	155	460	612	792	2
que	157	446	173	460	612	792	2
procesan	175	446	214	460	612	792	2
y	216	446	221	460	612	792	2
a	223	446	228	460	612	792	2
los	230	446	243	460	612	792	2
centros	245	446	277	460	612	792	2
de	279	446	289	460	612	792	2
venta	54	459	78	473	612	792	2
del	80	459	93	473	612	792	2
país.	95	459	116	473	612	792	2
La	118	459	130	473	612	792	2
pepitona	132	459	170	473	612	792	2
suele	172	459	194	473	612	792	2
consumirse	197	459	248	473	612	792	2
en	250	459	260	473	612	792	2
forma	262	459	289	473	612	792	2
fresca	54	472	81	486	612	792	2
y	86	472	91	486	612	792	2
son	97	472	112	486	612	792	2
expendidas	117	472	167	486	612	792	2
en	172	472	183	486	612	792	2
mercados	188	472	230	486	612	792	2
municipales	236	472	289	486	612	792	2
y	54	485	59	500	612	792	2
en	63	485	74	500	612	792	2
sitios	78	485	101	500	612	792	2
a	105	485	110	500	612	792	2
la	113	485	121	500	612	792	2
orilla	125	485	149	500	612	792	2
de	153	485	163	500	612	792	2
las	167	485	179	500	612	792	2
playas.	183	485	214	500	612	792	2
Existen	218	485	251	500	612	792	2
muchos	255	485	289	500	612	792	2
puntos	54	498	83	513	612	792	2
críticos	88	498	121	513	612	792	2
en	126	498	137	513	612	792	2
la	142	498	150	513	612	792	2
comercialización	155	498	230	513	612	792	2
en	235	498	246	513	612	792	2
fresco	251	498	278	513	612	792	2
y	283	498	289	513	612	792	2
parcialmente	54	512	111	526	612	792	2
cocidas,	114	512	150	526	612	792	2
vendida	153	512	187	526	612	792	2
en	190	512	201	526	612	792	2
estos	203	512	226	526	612	792	2
lugares.	228	512	263	526	612	792	2
Estudios	68	531	106	545	612	792	2
realizados	108	531	154	545	612	792	2
confirman	156	531	202	545	612	792	2
la	204	531	212	545	612	792	2
existencia	214	531	258	545	612	792	2
de	260	531	271	545	612	792	2
una	273	531	289	545	612	792	2
gran	54	544	74	558	612	792	2
variedad	77	544	115	558	612	792	2
de	118	544	129	558	612	792	2
patógenos	131	544	176	558	612	792	2
bacterianos	179	544	229	558	612	792	2
involucrados	232	544	289	558	612	792	2
en	54	557	64	571	612	792	2
toxiinfecciones	67	557	134	571	612	792	2
alimentarias	136	557	191	571	612	792	2
asociadas	194	557	236	571	612	792	2
al	239	557	247	571	612	792	2
consumo	249	557	289	571	612	792	2
de	54	570	64	585	612	792	2
mariscos,	71	570	113	585	612	792	2
de	120	570	130	585	612	792	2
los	136	570	149	585	612	792	2
cuales	156	570	183	585	612	792	2
4%	190	570	204	585	612	792	2
de	210	570	221	585	612	792	2
los	227	570	240	585	612	792	2
brotes	246	570	273	585	612	792	2
se	280	570	289	585	612	792	2
vinculan	54	583	92	598	612	792	2
a	97	583	102	598	612	792	2
patógenos	106	583	150	598	612	792	2
asociados	155	583	198	598	612	792	2
a	202	583	207	598	612	792	2
la	211	583	219	598	612	792	2
contaminación	224	583	289	598	612	792	2
fecal	54	597	75	611	612	792	2
y	79	597	85	611	612	792	2
20%	89	597	109	611	612	792	2
de	113	597	123	611	612	792	2
las	127	597	140	611	612	792	2
afecciones	144	597	190	611	612	792	2
a	194	597	199	611	612	792	2
una	203	597	219	611	612	792	2
flora	223	597	243	611	612	792	2
endógena	247	597	289	611	612	792	2
que	54	610	70	624	612	792	2
incluye	75	610	107	624	612	792	2
miembros	112	610	156	624	612	792	2
de	162	610	172	624	612	792	2
la	177	610	185	624	612	792	2
familia	191	610	222	624	612	792	2
Vibrionaceae,	227	610	289	624	612	792	2
la	54	623	62	638	612	792	2
cual	66	623	84	638	612	792	2
comprende	88	623	137	638	612	792	2
los	141	623	153	638	612	792	2
géneros	157	623	191	638	612	792	2
Vibrio,	195	623	226	638	612	792	2
Aeromonas	229	623	280	638	612	792	2
y	283	623	289	638	612	792	2
Plesiomonas	54	636	110	651	612	792	2
(Leyva	113	636	144	651	612	792	2
et	147	636	155	651	612	792	2
al.,	158	636	172	651	612	792	2
1996).	174	636	202	651	612	792	2
Las	68	655	84	670	612	792	2
bacterias	89	655	129	670	612	792	2
del	134	655	147	670	612	792	2
género	152	655	182	670	612	792	2
Vibrio	187	655	215	670	612	792	2
se	220	655	230	670	612	792	2
caracterizan	235	655	289	670	612	792	2
por	54	669	69	683	612	792	2
ser	73	669	86	683	612	792	2
miembros	90	669	134	683	612	792	2
autóctonos	138	669	186	683	612	792	2
de	190	669	201	683	612	792	2
la	205	669	213	683	612	792	2
biota	217	669	239	683	612	792	2
bacteriana	243	669	289	683	612	792	2
de	54	682	64	696	612	792	2
los	68	682	81	696	612	792	2
mares	84	682	111	696	612	792	2
y	114	682	120	696	612	792	2
estuarios,	124	682	166	696	612	792	2
constituyendo	170	682	232	696	612	792	2
desde	236	682	261	696	612	792	2
0,1	264	682	277	696	612	792	2
al	281	682	289	696	612	792	2
60%	54	695	74	709	612	792	2
del	77	695	90	709	612	792	2
total	94	695	113	709	612	792	2
de	117	695	127	709	612	792	2
las	130	695	142	709	612	792	2
bacterias	145	695	185	709	612	792	2
heterotróficas.	188	695	251	709	612	792	2
Muchas	254	695	289	709	612	792	2
especies	54	708	91	723	612	792	2
de	96	708	106	723	612	792	2
este	112	708	129	723	612	792	2
género	134	708	164	723	612	792	2
son	170	708	185	723	612	792	2
patógenas	190	708	234	723	612	792	2
al	240	708	248	723	612	792	2
hombre,	253	708	289	723	612	792	2
llegan	54	721	81	736	612	792	2
a	87	721	91	736	612	792	2
causar	97	721	126	736	612	792	2
diarreas,	131	721	170	736	612	792	2
infecciones	176	721	226	736	612	792	2
en	232	721	242	736	612	792	2
la	248	721	256	736	612	792	2
piel	262	721	278	736	612	792	2
y	283	721	289	736	612	792	2
506	288	760	305	774	612	792	2
2008	523	43	545	57	612	792	2
septicemias	312	75	363	89	612	792	2
generalizadas	367	75	428	89	612	792	2
graves	432	75	460	89	612	792	2
(Graü	464	75	489	89	612	792	2
et	493	74	501	89	612	792	2
al.,	505	74	518	89	612	792	2
2004;	522	75	547	89	612	792	2
Fontánez,	312	88	355	102	612	792	2
2005).	362	88	390	102	612	792	2
También	397	88	435	102	612	792	2
están	442	88	465	102	612	792	2
involucrados	473	88	529	102	612	792	2
en	536	88	547	102	612	792	2
afecciones	312	101	358	116	612	792	2
de	363	101	373	116	612	792	2
organismos	378	101	429	116	612	792	2
marinos	434	101	471	116	612	792	2
y	476	101	481	116	612	792	2
se	486	101	495	116	612	792	2
asocian	500	101	534	116	612	792	2
al	539	101	547	116	612	792	2
deterioro	312	114	352	129	612	792	2
de	355	114	365	129	612	792	2
las	368	114	381	129	612	792	2
aguas	384	114	410	129	612	792	2
(Figueroa	413	114	456	129	612	792	2
y	459	114	464	129	612	792	2
Fernández,	468	114	516	129	612	792	2
1999).	520	114	547	129	612	792	2
La	312	128	323	142	612	792	2
patogenicidad	330	128	391	142	612	792	2
relativa	398	128	430	142	612	792	2
de	436	128	447	142	612	792	2
cada	453	128	473	142	612	792	2
especie	480	128	512	142	612	792	2
difiere	518	128	547	142	612	792	2
considerablemente,	312	141	397	155	612	792	2
siendo	400	141	429	155	612	792	2
moderada	432	141	476	155	612	792	2
para	479	141	499	155	612	792	2
el	502	141	510	155	612	792	2
caso	513	141	533	155	612	792	2
de	536	141	547	155	612	792	2
V.	312	154	320	169	612	792	2
parahaemolyticus,	324	154	406	169	612	792	2
mientras	410	154	449	169	612	792	2
que	453	154	469	169	612	792	2
para	473	154	492	169	612	792	2
V.	496	154	504	169	612	792	2
cholerae	508	154	547	169	612	792	2
y	312	168	317	182	612	792	2
V.	321	167	329	182	612	792	2
vulnificus	333	167	376	182	612	792	2
es	379	168	388	182	612	792	2
extremadamente	392	168	465	182	612	792	2
elevada	469	168	502	182	612	792	2
(Blake	506	168	535	182	612	792	2
et	539	167	547	182	612	792	2
al.,	312	181	325	195	612	792	2
1980).	328	181	355	195	612	792	2
Por	326	200	341	214	612	792	2
otro	345	200	363	214	612	792	2
lado,	368	200	390	214	612	792	2
la	394	200	402	214	612	792	2
manipulación	407	200	467	214	612	792	2
de	471	200	482	214	612	792	2
los	486	200	499	214	612	792	2
alimentos	504	200	547	214	612	792	2
es	312	213	321	227	612	792	2
una	325	213	341	227	612	792	2
de	346	213	356	227	612	792	2
las	360	213	373	227	612	792	2
vías	377	213	395	227	612	792	2
más	399	213	417	227	612	792	2
expeditas	421	213	463	227	612	792	2
para	468	213	487	227	612	792	2
que	491	213	507	227	612	792	2
estos	511	213	533	227	612	792	2
se	538	213	547	227	612	792	2
contaminen,	312	226	367	241	612	792	2
especialmente	369	226	431	241	612	792	2
aquellos	434	226	470	241	612	792	2
que	472	226	488	241	612	792	2
se	490	226	500	241	612	792	2
consumen	502	226	547	241	612	792	2
crudos	312	240	342	254	612	792	2
o	348	240	353	254	612	792	2
parcialmente	359	240	417	254	612	792	2
cocidos	423	240	456	254	612	792	2
y	463	240	468	254	612	792	2
se	474	240	483	254	612	792	2
mantienen	490	240	536	254	612	792	2
a	542	240	547	254	612	792	2
temperatura	312	253	365	267	612	792	2
ambiente.	375	253	418	267	612	792	2
Cualquier	428	253	472	267	612	792	2
alimento	482	253	521	267	612	792	2
que	531	253	547	267	612	792	2
requiera	312	266	348	281	612	792	2
manipulación	353	266	413	281	612	792	2
en	418	266	429	281	612	792	2
su	434	266	444	281	612	792	2
preparación	449	266	501	281	612	792	2
se	506	266	515	281	612	792	2
puede	521	266	547	281	612	792	2
contaminar	312	279	362	294	612	792	2
fácilmente	370	279	417	294	612	792	2
con	424	279	440	294	612	792	2
heridas	448	279	480	294	612	792	2
infectadas	488	279	534	294	612	792	2
y	541	279	547	294	612	792	2
secreciones	312	293	362	307	612	792	2
nasales	369	293	401	307	612	792	2
o	408	293	414	307	612	792	2
respiratorias	421	293	476	307	612	792	2
de	483	293	493	307	612	792	2
individuos	500	293	547	307	612	792	2
enfermos	312	306	353	320	612	792	2
(Villalobos	357	306	406	320	612	792	2
y	410	306	415	320	612	792	2
Eleguezábal,	419	306	475	320	612	792	2
2001;	479	306	503	320	612	792	2
Carbajal-	506	306	547	320	612	792	2
Mendoza	312	319	352	334	612	792	2
et	355	319	363	334	612	792	2
al.,	366	319	380	334	612	792	2
2003).	382	319	410	334	612	792	2
Staphylococcus	326	338	395	353	612	792	2
aureus	398	338	428	353	612	792	2
es	432	338	441	353	612	792	2
un	444	338	455	353	612	792	2
componente	458	338	512	353	612	792	2
normal	515	338	547	353	612	792	2
de	312	351	322	366	612	792	2
la	325	351	333	366	612	792	2
microflora	336	351	382	366	612	792	2
humana	385	351	420	366	612	792	2
autóctona	423	351	466	366	612	792	2
y	469	351	475	366	612	792	2
es	478	351	487	366	612	792	2
transportado	490	351	547	366	612	792	2
en	312	365	322	379	612	792	2
forma	325	365	351	379	612	792	2
asintomática	354	365	409	379	612	792	2
en	412	365	423	379	612	792	2
varias	425	365	452	379	612	792	2
partes	454	365	481	379	612	792	2
del	484	365	497	379	612	792	2
cuerpo.	500	365	533	379	612	792	2
Su	535	365	547	379	612	792	2
transmisión	312	378	364	393	612	792	2
desde	369	378	394	393	612	792	2
estos	399	378	421	393	612	792	2
sitios	426	378	449	393	612	792	2
provoca	454	378	489	393	612	792	2
enfermedad	494	378	547	393	612	792	2
endémica	312	391	354	406	612	792	2
y	362	391	368	406	612	792	2
epidémica.	376	391	424	406	612	792	2
Koneman	432	391	475	406	612	792	2
et	484	391	492	406	612	792	2
al.	500	391	511	406	612	792	2
(1999)	519	391	547	406	612	792	2
señalan	312	405	345	419	612	792	2
que	350	405	366	419	612	792	2
los	371	405	384	419	612	792	2
determinantes	389	405	452	419	612	792	2
de	457	405	467	419	612	792	2
la	472	405	480	419	612	792	2
patogenicidad	485	405	547	419	612	792	2
están	312	418	335	432	612	792	2
relacionados	341	418	396	432	612	792	2
con	402	418	418	432	612	792	2
la	424	418	432	432	612	792	2
producción	438	418	487	432	612	792	2
de	493	418	504	432	612	792	2
enzimas	510	418	547	432	612	792	2
extracelulares	312	431	373	446	612	792	2
(coagulasas,	380	431	434	446	612	792	2
lipasas,	440	431	473	446	612	792	2
hialuronidasas,	480	431	547	446	612	792	2
estafiloquinasas),	312	444	388	459	612	792	2
toxinas	392	444	424	459	612	792	2
citolíticas	428	444	471	459	612	792	2
y	475	444	480	459	612	792	2
enterotoxinas.	484	444	547	459	612	792	2
La	312	458	323	472	612	792	2
ubicuidad	328	458	372	472	612	792	2
de	376	458	387	472	612	792	2
los	392	458	404	472	612	792	2
estafilococos	409	458	466	472	612	792	2
en	471	458	482	472	612	792	2
los	486	458	499	472	612	792	2
humanos,	504	458	547	472	612	792	2
ambiente	312	471	352	485	612	792	2
y	362	471	368	485	612	792	2
animales	378	471	418	485	612	792	2
hace	428	471	449	485	612	792	2
necesario	459	471	501	485	612	792	2
que	511	471	527	485	612	792	2
se	538	471	547	485	612	792	2
tomen	312	484	339	499	612	792	2
medidas	346	484	383	499	612	792	2
sanitarias	390	484	433	499	612	792	2
en	440	484	450	499	612	792	2
las	457	484	470	499	612	792	2
operaciones	477	484	529	499	612	792	2
de	536	484	547	499	612	792	2
procesamiento	312	498	376	512	612	792	2
y	379	498	384	512	612	792	2
manipulación	386	498	446	512	612	792	2
del	449	498	462	512	612	792	2
alimento,	464	498	506	512	612	792	2
asi	508	498	520	512	612	792	2
como	522	498	547	512	612	792	2
un	312	511	323	525	612	792	2
estricto	326	511	359	525	612	792	2
control	361	511	393	525	612	792	2
de	395	511	406	525	612	792	2
las	408	511	421	525	612	792	2
medidas	423	511	460	525	612	792	2
de	463	511	474	525	612	792	2
prevención	476	511	525	525	612	792	2
para	528	511	547	525	612	792	2
evitar	312	524	337	539	612	792	2
el	343	524	351	539	612	792	2
crecimiento	356	524	409	539	612	792	2
bacteriano	414	524	461	539	612	792	2
y	466	524	472	539	612	792	2
la	477	524	485	539	612	792	2
consiguiente	491	524	547	539	612	792	2
producción	312	537	361	552	612	792	2
de	364	537	374	552	612	792	2
toxinas.	377	537	412	552	612	792	2
El	326	556	335	571	612	792	2
estado	339	556	367	571	612	792	2
Sucre	370	556	395	571	612	792	2
basa	398	556	418	571	612	792	2
su	421	556	431	571	612	792	2
economía	434	556	477	571	612	792	2
principalmente	480	556	547	571	612	792	2
en	312	570	322	584	612	792	2
la	324	570	331	584	612	792	2
actividad	333	570	374	584	612	792	2
pesquera,	375	570	417	584	612	792	2
por	419	570	434	584	612	792	2
lo	435	570	443	584	612	792	2
que	445	570	461	584	612	792	2
la	462	570	470	584	612	792	2
comercialización	471	570	547	584	612	792	2
de	312	583	322	597	612	792	2
estos	324	583	346	597	612	792	2
productos	348	583	391	597	612	792	2
se	393	583	402	597	612	792	2
puede	404	583	430	597	612	792	2
hacer	432	583	456	597	612	792	2
de	458	583	468	597	612	792	2
manera	470	583	503	597	612	792	2
industrial	504	583	547	597	612	792	2
y	312	596	317	611	612	792	2
de	321	596	332	611	612	792	2
manera	336	596	369	611	612	792	2
artesanal.	373	596	416	611	612	792	2
Es	420	596	431	611	612	792	2
en	436	596	446	611	612	792	2
esta	451	596	468	611	612	792	2
ultima,	472	596	504	611	612	792	2
donde	508	596	535	611	612	792	2
el	539	596	547	611	612	792	2
expendio	312	609	352	624	612	792	2
de	354	609	365	624	612	792	2
mariscos	367	609	407	624	612	792	2
representa	409	609	455	624	612	792	2
un	457	609	469	624	612	792	2
ingreso	471	609	504	624	612	792	2
adicional	506	609	547	624	612	792	2
al	312	623	320	637	612	792	2
pescador,	326	623	368	637	612	792	2
ya	374	623	385	637	612	792	2
que	391	623	407	637	612	792	2
son	414	623	429	637	612	792	2
consumidos	435	623	488	637	612	792	2
en	495	623	505	637	612	792	2
grandes	512	623	547	637	612	792	2
cantidades	312	636	359	651	612	792	2
tanto	361	636	384	651	612	792	2
por	386	636	401	651	612	792	2
la	404	636	412	651	612	792	2
población	414	636	457	651	612	792	2
local	460	636	481	651	612	792	2
como	484	636	508	651	612	792	2
foránea,	511	636	547	651	612	792	2
pero	312	649	331	664	612	792	2
lamentablemente	337	649	413	664	612	792	2
no	419	649	430	664	612	792	2
se	436	649	445	664	612	792	2
lleva	451	649	472	664	612	792	2
ningún	478	649	510	664	612	792	2
control	516	649	547	664	612	792	2
higiénico	312	663	353	677	612	792	2
sanitario,	357	663	398	677	612	792	2
por	403	663	417	677	612	792	2
lo	422	663	430	677	612	792	2
que	434	663	450	677	612	792	2
los	455	663	467	677	612	792	2
consumidores	472	663	533	677	612	792	2
se	538	663	547	677	612	792	2
ven	312	676	327	690	612	792	2
expuestos	330	676	374	690	612	792	2
a	376	676	381	690	612	792	2
sufrir	384	676	409	690	612	792	2
enfermedades	411	676	474	690	612	792	2
toxiinfecciosas.	476	676	545	690	612	792	2
Por	326	695	341	709	612	792	2
tal	343	695	354	709	612	792	2
razón,	357	695	385	709	612	792	2
se	387	695	396	709	612	792	2
hizo	399	695	418	709	612	792	2
necesario	420	695	462	709	612	792	2
realizar	465	695	498	709	612	792	2
un	501	695	512	709	612	792	2
estudio	515	695	547	709	612	792	2
donde	312	708	338	723	612	792	2
se	342	708	351	723	612	792	2
lograse	355	708	387	723	612	792	2
poner	391	708	416	723	612	792	2
en	420	708	430	723	612	792	2
evidencia	434	708	476	723	612	792	2
la	479	708	487	723	612	792	2
presencia	491	708	533	723	612	792	2
de	536	708	547	723	612	792	2
patógenos,	312	721	359	736	612	792	2
tanto	362	721	385	736	612	792	2
de	388	721	398	736	612	792	2
origen	402	721	430	736	612	792	2
marino	433	721	465	736	612	792	2
como	469	721	493	736	612	792	2
de	496	721	507	736	612	792	2
aquellos	510	721	547	736	612	792	2
Muñoz	65	43	96	57	612	792	3
et	99	43	107	57	612	792	3
al.	110	43	121	57	612	792	3
Prevalencia	247	43	298	57	612	792	3
de	301	43	311	57	612	792	3
Staphylococcus	314	43	382	57	612	792	3
aureus,	388	43	420	57	612	792	3
Vibrio	423	43	450	57	612	792	3
spp.	453	43	471	57	612	792	3
y	474	43	479	57	612	792	3
enterobacterias...	482	43	557	57	612	792	3
que	65	75	81	89	612	792	3
pudiesen	88	75	127	89	612	792	3
contaminar	133	75	184	89	612	792	3
el	190	75	198	89	612	792	3
producto	205	75	244	89	612	792	3
durante	250	75	284	89	612	792	3
su	290	75	300	89	612	792	3
tratamiento	65	88	116	102	612	792	3
poscosecha,	122	88	175	102	612	792	3
en	181	88	191	102	612	792	3
el	197	88	205	102	612	792	3
bivalvo	211	88	243	102	612	792	3
Arca	249	88	270	102	612	792	3
zebra	276	88	300	102	612	792	3
proveniente	65	101	117	116	612	792	3
de	120	101	131	116	612	792	3
expendios	134	101	179	116	612	792	3
del	182	101	195	116	612	792	3
Mercado	199	101	238	116	612	792	3
Municipal	241	101	287	116	612	792	3
de	290	101	300	116	612	792	3
Cumaná,	65	114	105	129	612	792	3
Venezuela.	108	114	157	129	612	792	3
MATERIALES	112	136	185	151	612	792	3
Y	187	136	195	151	612	792	3
MÉTODOS	198	136	254	151	612	792	3
Recolección	65	163	121	178	612	792	3
y	123	163	129	178	612	792	3
preparación	132	163	189	178	612	792	3
de	191	163	202	178	612	792	3
la	205	163	214	178	612	792	3
muestra	217	163	255	178	612	792	3
Las	79	182	95	197	612	792	3
muestras	97	182	137	197	612	792	3
de	139	182	149	197	612	792	3
carne	151	182	176	197	612	792	3
de	178	182	188	197	612	792	3
pepitonas	190	182	233	197	612	792	3
se	235	182	244	197	612	792	3
recolectaron	246	182	300	197	612	792	3
tres	65	196	81	210	612	792	3
veces	87	196	111	210	612	792	3
al	116	196	124	210	612	792	3
mes	129	196	147	210	612	792	3
en	152	196	163	210	612	792	3
diferentes	168	196	211	210	612	792	3
sitios	216	196	239	210	612	792	3
de	244	196	255	210	612	792	3
expendio	260	196	300	210	612	792	3
del	65	209	78	224	612	792	3
Mercado	85	209	124	224	612	792	3
Municipal	130	209	175	224	612	792	3
de	182	209	192	224	612	792	3
Cumaná,	198	209	238	224	612	792	3
de	245	209	255	224	612	792	3
marzo	261	209	289	224	612	792	3
a	295	209	300	224	612	792	3
septiembre	65	222	114	237	612	792	3
de	118	222	128	237	612	792	3
2004,	132	222	157	237	612	792	3
tal	161	222	172	237	612	792	3
como	176	222	200	237	612	792	3
se	204	222	214	237	612	792	3
venden	218	222	249	237	612	792	3
al	253	222	261	237	612	792	3
público.	265	222	300	237	612	792	3
Las	65	236	81	250	612	792	3
muestras	86	236	126	250	612	792	3
fueron	131	236	160	250	612	792	3
colocadas	165	236	209	250	612	792	3
en	214	236	225	250	612	792	3
bolsas	230	236	257	250	612	792	3
plásticas	262	236	300	250	612	792	3
de	65	249	76	263	612	792	3
cierre	80	249	105	263	612	792	3
hermético	109	249	153	263	612	792	3
y	157	249	163	263	612	792	3
transportadas	167	249	227	263	612	792	3
en	231	249	242	263	612	792	3
una	246	249	262	263	612	792	3
cava	266	249	286	263	612	792	3
de	290	249	300	263	612	792	3
poliestireno	65	262	117	277	612	792	3
con	120	262	136	277	612	792	3
hielo.	139	262	163	277	612	792	3
El	166	262	176	277	612	792	3
tratamiento	179	262	229	277	612	792	3
de	232	262	243	277	612	792	3
las	246	262	258	277	612	792	3
muestras	261	262	300	277	612	792	3
se	65	276	74	290	612	792	3
realizó	79	276	110	290	612	792	3
de	114	276	125	290	612	792	3
acuerdo	129	276	164	290	612	792	3
a	169	276	174	290	612	792	3
las	179	276	191	290	612	792	3
recomendaciones	196	276	272	290	612	792	3
de	277	276	288	290	612	792	3
la	292	276	300	290	612	792	3
norma	65	289	94	303	612	792	3
Covenin	96	289	134	303	612	792	3
1126-89	136	289	172	303	612	792	3
(Covenin,	175	289	218	303	612	792	3
1989).	221	289	248	303	612	792	3
Detección	65	313	111	328	612	792	3
y	114	313	119	328	612	792	3
recuento	122	313	163	328	612	792	3
de	166	313	176	328	612	792	3
S.	179	313	188	328	612	792	3
aureus	190	313	221	328	612	792	3
Se	79	332	90	347	612	792	3
estableció	94	332	138	347	612	792	3
el	141	332	149	347	612	792	3
recuento	153	332	191	347	612	792	3
en	194	332	205	347	612	792	3
placa	208	332	231	347	612	792	3
y	235	332	241	347	612	792	3
detección	244	332	286	347	612	792	3
de	290	332	300	347	612	792	3
este	65	346	82	360	612	792	3
microorganismo	86	346	158	360	612	792	3
de	161	346	171	360	612	792	3
acuerdo	175	346	209	360	612	792	3
a	213	346	217	360	612	792	3
la	220	346	228	360	612	792	3
norma	231	346	260	360	612	792	3
Covenin	263	346	300	360	612	792	3
1292-89	65	359	101	373	612	792	3
(Covenin,	103	359	146	373	612	792	3
1989),	148	359	175	373	612	792	3
utilizando	177	359	222	373	612	792	3
agar	224	359	243	373	612	792	3
Baird	245	359	270	373	612	792	3
Parker	272	359	300	373	612	792	3
(E.	65	372	79	387	612	792	3
Merck)	82	372	114	387	612	792	3
con	118	372	134	387	612	792	3
adición	137	372	170	387	612	792	3
de	173	372	184	387	612	792	3
yema	187	372	211	387	612	792	3
de	215	372	225	387	612	792	3
huevo	229	372	255	387	612	792	3
y	259	372	265	387	612	792	3
telurito	268	372	300	387	612	792	3
de	65	385	76	400	612	792	3
potasio	80	385	112	400	612	792	3
al	116	385	124	400	612	792	3
1%	128	385	142	400	612	792	3
como	146	385	170	400	612	792	3
indicador.	175	385	219	400	612	792	3
Las	223	385	239	400	612	792	3
colonias	243	385	280	400	612	792	3
una	284	385	300	400	612	792	3
vez	65	399	80	413	612	792	3
aisladas	83	399	118	413	612	792	3
en	121	399	131	413	612	792	3
agar	134	399	153	413	612	792	3
Infusión	156	399	193	413	612	792	3
Cerebro	196	399	232	413	612	792	3
Corazón	234	399	272	413	612	792	3
(BHI,	275	399	300	413	612	792	3
Merck)	65	412	97	426	612	792	3
fueron	100	412	129	426	612	792	3
identificadas	132	412	188	426	612	792	3
presuntivamente	191	412	264	426	612	792	3
en	267	412	278	426	612	792	3
base	281	412	300	426	612	792	3
a	65	425	70	440	612	792	3
la	75	425	83	440	612	792	3
tinción	87	425	118	440	612	792	3
de	122	425	133	440	612	792	3
Gram.	137	425	166	440	612	792	3
La	170	425	182	440	612	792	3
identificación	186	425	246	440	612	792	3
bioquímica	251	425	300	440	612	792	3
completa	65	439	105	453	612	792	3
fue	109	439	123	453	612	792	3
realizada	126	439	167	453	612	792	3
con	170	439	186	453	612	792	3
las	189	439	201	453	612	792	3
pruebas	205	439	239	453	612	792	3
de	243	439	253	453	612	792	3
coagulasa	256	439	300	453	612	792	3
con	65	452	81	466	612	792	3
plasma	84	452	115	466	612	792	3
de	118	452	128	466	612	792	3
conejo	131	452	160	466	612	792	3
liofilizado,	162	452	210	466	612	792	3
catalasa,	213	452	251	466	612	792	3
utilización	253	452	300	466	612	792	3
anaeróbica	65	465	113	480	612	792	3
del	116	465	129	480	612	792	3
manitol	132	465	166	480	612	792	3
y	168	465	174	480	612	792	3
la	177	465	185	480	612	792	3
glucosa,	188	465	224	480	612	792	3
tolerancia	227	465	270	480	612	792	3
a	273	465	278	480	612	792	3
10%	281	465	300	480	612	792	3
de	65	479	76	493	612	792	3
NaCl	80	479	103	493	612	792	3
y	108	479	114	493	612	792	3
producción	119	479	168	493	612	792	3
de	173	479	183	493	612	792	3
la	188	479	196	493	612	792	3
nucleasa	201	479	239	493	612	792	3
termoestable	244	479	300	493	612	792	3
(Mac	65	492	89	506	612	792	3
Faddin,	91	492	124	506	612	792	3
1980).	126	492	153	506	612	792	3
Los	155	492	171	506	612	792	3
resultados	173	492	218	506	612	792	3
fueron	220	492	249	506	612	792	3
expresados	251	492	300	506	612	792	3
en	65	505	76	520	612	792	3
Unidades	80	505	121	520	612	792	3
Formadoras	125	505	178	520	612	792	3
de	182	505	192	520	612	792	3
Colonias	196	505	235	520	612	792	3
por	239	505	254	520	612	792	3
gramo	257	505	286	520	612	792	3
de	290	505	300	520	612	792	3
muestra	65	518	100	533	612	792	3
(UFC/g).	103	518	142	533	612	792	3
Recuento	65	543	109	557	612	792	3
e	112	543	117	557	612	792	3
identificación	119	543	182	557	612	792	3
de	185	543	196	557	612	792	3
enterobacterias	199	543	271	557	612	792	3
Se	79	562	90	576	612	792	3
determinó	93	562	139	576	612	792	3
utilizando	142	562	186	576	612	792	3
agar	190	562	209	576	612	792	3
Cristal	212	562	241	576	612	792	3
Violeta	244	562	276	576	612	792	3
Rojo	279	562	300	576	612	792	3
Neutro	65	575	96	590	612	792	3
Bilis	101	575	122	590	612	792	3
y	127	575	132	590	612	792	3
Dextrosa	137	575	177	590	612	792	3
(VRBGL)	182	575	227	590	612	792	3
para	232	575	251	590	612	792	3
el	256	575	264	590	612	792	3
contaje	269	575	300	590	612	792	3
en	65	588	76	603	612	792	3
placas	80	588	108	603	612	792	3
según	113	588	139	603	612	792	3
la	143	588	151	603	612	792	3
norma	156	588	184	603	612	792	3
Covenin	189	588	226	603	612	792	3
1086	231	588	252	603	612	792	3
(Covenin,	257	588	300	603	612	792	3
1984).	65	602	92	616	612	792	3
Se	97	602	108	616	612	792	3
contaron	112	602	151	616	612	792	3
las	156	602	168	616	612	792	3
colonias	173	602	209	616	612	792	3
púrpuras,	214	602	256	616	612	792	3
rodeadas	261	602	300	616	612	792	3
por	65	615	80	629	612	792	3
una	83	615	99	629	612	792	3
zona	102	615	122	629	612	792	3
también	125	615	161	629	612	792	3
púrpura.	163	615	201	629	612	792	3
Los	204	615	221	629	612	792	3
resultados	223	615	268	629	612	792	3
fueron	271	615	300	629	612	792	3
expresados	65	628	114	643	612	792	3
en	120	628	130	643	612	792	3
UFC/g.	135	628	167	643	612	792	3
Las	178	628	194	643	612	792	3
colonias	199	628	236	643	612	792	3
desarrolladas	241	628	300	643	612	792	3
fueron	65	642	94	656	612	792	3
aisladas	99	642	134	656	612	792	3
en	138	642	149	656	612	792	3
caldo	153	642	177	656	612	792	3
Infusión	181	642	218	656	612	792	3
Cerebro	223	642	258	656	612	792	3
Corazón	263	642	300	656	612	792	3
(BHI,	65	655	91	669	612	792	3
Merck)	92	655	124	669	612	792	3
y	126	655	131	669	612	792	3
se	133	655	142	669	612	792	3
repicaron	144	655	185	669	612	792	3
en	187	655	198	669	612	792	3
agar	199	655	218	669	612	792	3
Nutritivo	220	655	261	669	612	792	3
(Merck).	262	655	300	669	612	792	3
Para	65	668	85	683	612	792	3
la	90	668	98	683	612	792	3
identificación	103	668	163	683	612	792	3
bioquímica	169	668	218	683	612	792	3
se	224	668	233	683	612	792	3
realizaron	238	668	283	683	612	792	3
las	288	668	300	683	612	792	3
siguientes	65	682	109	696	612	792	3
pruebas:	114	682	152	696	612	792	3
siembra	156	682	191	696	612	792	3
en	196	682	206	696	612	792	3
agar	211	682	230	696	612	792	3
Tres	235	682	254	696	612	792	3
Azucares	259	682	300	696	612	792	3
y	65	695	71	709	612	792	3
Hierro	77	695	106	709	612	792	3
(TSI),	113	695	139	709	612	792	3
descarboxilación	146	695	221	709	612	792	3
y	227	695	233	709	612	792	3
desaminación	239	695	300	709	612	792	3
de	65	708	76	723	612	792	3
aminoácidos	79	708	135	723	612	792	3
(lisina,	139	708	170	723	612	792	3
ornitina	174	708	209	723	612	792	3
y	213	708	218	723	612	792	3
arginina),	222	708	265	723	612	792	3
ureasa,	269	708	300	723	612	792	3
citrato,	65	721	96	736	612	792	3
Rojo	105	721	125	736	612	792	3
Metilo-Voges	134	721	193	736	612	792	3
Proskauer,	202	721	248	736	612	792	3
malonato,	257	721	300	736	612	792	3
507	300	760	316	774	612	792	3
fermentación	323	75	381	89	612	792	3
de	389	75	400	89	612	792	3
carbohidratos	408	75	468	89	612	792	3
(glucosa,	476	75	516	89	612	792	3
manitol	524	75	558	89	612	792	3
y	323	88	329	102	612	792	3
arabinosa),	334	88	382	102	612	792	3
producción	387	88	437	102	612	792	3
de	442	88	452	102	612	792	3
indol,	458	88	483	102	612	792	3
hidrólisis	488	88	529	102	612	792	3
de	534	88	545	102	612	792	3
la	550	88	558	102	612	792	3
gelatina,	323	101	361	116	612	792	3
oxidasa	364	101	397	116	612	792	3
y	400	101	406	116	612	792	3
motilidad	408	101	451	116	612	792	3
(Mac	454	101	477	116	612	792	3
Faddin,	480	101	513	116	612	792	3
1980).	516	101	543	116	612	792	3
Detección,	323	125	372	140	612	792	3
aislamiento	375	125	429	140	612	792	3
e	432	125	437	140	612	792	3
identificación	440	125	503	140	612	792	3
de	506	125	517	140	612	792	3
especies	521	125	558	140	612	792	3
de	323	139	334	153	612	792	3
Vibrio	337	139	365	153	612	792	3
En	337	158	349	172	612	792	3
la	352	158	360	172	612	792	3
detección	362	158	404	172	612	792	3
de	407	158	417	172	612	792	3
las	420	158	432	172	612	792	3
especies	434	158	471	172	612	792	3
de	474	158	484	172	612	792	3
Vibrio	486	158	514	172	612	792	3
presentes	517	158	558	172	612	792	3
se	323	171	332	186	612	792	3
siguieron	334	171	375	186	612	792	3
las	377	171	389	186	612	792	3
pautas	391	171	420	186	612	792	3
señaladas	422	171	464	186	612	792	3
por	466	171	481	186	612	792	3
la	483	171	491	186	612	792	3
Food	493	171	515	186	612	792	3
and	517	171	533	186	612	792	3
Drug	535	171	558	186	612	792	3
Administration	323	184	391	199	612	792	3
(Kaysner	392	184	433	199	612	792	3
y	434	184	439	199	612	792	3
De	441	184	454	199	612	792	3
Paola,	455	184	482	199	612	792	3
1998).	483	184	510	199	612	792	3
Se	512	184	523	199	612	792	3
preparó	524	184	558	199	612	792	3
un	323	198	334	212	612	792	3
homogeneizado	338	198	407	212	612	792	3
con	410	198	426	212	612	792	3
25	430	198	440	212	612	792	3
g	444	198	449	212	612	792	3
del	452	198	466	212	612	792	3
molusco	469	198	506	212	612	792	3
en	509	198	520	212	612	792	3
225	523	198	539	212	612	792	3
mL	543	198	558	212	612	792	3
de	323	211	333	226	612	792	3
agua	337	211	359	226	612	792	3
peptonada	363	211	409	226	612	792	3
alcalina	413	211	447	226	612	792	3
(pH	451	211	468	226	612	792	3
8,5)	473	211	490	226	612	792	3
con	494	211	510	226	612	792	3
3%	514	211	528	226	612	792	3
NaCl,	532	211	558	226	612	792	3
dejándose	323	224	367	239	612	792	3
incubar	370	224	403	239	612	792	3
durante	406	224	440	239	612	792	3
6	443	224	448	239	612	792	3
a	451	224	456	239	612	792	3
7	459	224	465	239	612	792	3
h	468	224	473	239	612	792	3
a	476	224	481	239	612	792	3
37°C.	484	224	509	239	612	792	3
La	512	224	524	239	612	792	3
técnica	527	224	558	239	612	792	3
de	323	238	333	252	612	792	3
siembra	337	238	372	252	612	792	3
se	376	238	385	252	612	792	3
realizó	390	238	420	252	612	792	3
por	424	238	439	252	612	792	3
agotamiento	443	238	497	252	612	792	3
en	502	238	512	252	612	792	3
placas	516	238	544	252	612	792	3
de	548	238	558	252	612	792	3
Petri	323	251	344	266	612	792	3
con	346	251	362	266	612	792	3
agar	364	251	383	266	612	792	3
TCBS	385	251	413	266	612	792	3
(Tiosulfato	415	251	464	266	612	792	3
Citrato	466	251	496	266	612	792	3
Sales	498	251	522	266	612	792	3
Sacarosa,	323	264	365	279	612	792	3
Merck).	371	264	406	279	612	792	3
Las	412	264	428	279	612	792	3
placas	434	264	461	279	612	792	3
fueron	467	264	496	279	612	792	3
incubadas	503	264	547	279	612	792	3
a	553	264	558	279	612	792	3
37ºC	323	278	345	292	612	792	3
durante	349	278	382	292	612	792	3
24	387	278	398	292	612	792	3
a	402	278	407	292	612	792	3
48	411	278	422	292	612	792	3
h.	426	278	434	292	612	792	3
Las	438	278	454	292	612	792	3
colonias	458	278	495	292	612	792	3
desarrolladas	499	278	558	292	612	792	3
se	323	291	332	306	612	792	3
aislaron	339	291	373	306	612	792	3
en	380	291	390	306	612	792	3
agar	397	291	416	306	612	792	3
Tripticasa	422	291	466	306	612	792	3
Soya	472	291	494	306	612	792	3
(Merck)	500	291	536	306	612	792	3
con	542	291	558	306	612	792	3
NaCl	323	304	346	319	612	792	3
al	349	304	357	319	612	792	3
1,5%.	360	304	385	319	612	792	3
Una	388	304	407	319	612	792	3
vez	410	304	425	319	612	792	3
realizada	428	304	468	319	612	792	3
la	471	304	479	319	612	792	3
tinción	482	304	513	319	612	792	3
de	516	304	527	319	612	792	3
Gram,	530	304	558	319	612	792	3
se	323	318	332	332	612	792	3
les	338	318	350	332	612	792	3
realizó	356	318	387	332	612	792	3
las	392	318	405	332	612	792	3
siguientes	411	318	455	332	612	792	3
pruebas	461	318	495	332	612	792	3
bioquímicas:	501	318	558	332	612	792	3
oxidasa,	323	331	360	346	612	792	3
crecimiento	365	331	417	346	612	792	3
en	423	331	433	346	612	792	3
agar	439	331	458	346	612	792	3
TSI,	463	331	482	346	612	792	3
hidrólisis	488	331	529	346	612	792	3
de	534	331	545	346	612	792	3
la	550	331	558	346	612	792	3
gelatina,	323	344	361	359	612	792	3
ureasa,	370	344	401	359	612	792	3
Voges-Proskauer,	410	344	487	359	612	792	3
reducción	496	344	539	359	612	792	3
de	548	344	558	359	612	792	3
nitratos	323	358	357	372	612	792	3
a	361	358	366	372	612	792	3
nitritos,	371	358	405	372	612	792	3
halotolerancia	410	358	472	372	612	792	3
(0,	477	358	488	372	612	792	3
3,	493	358	501	372	612	792	3
6,	505	358	514	372	612	792	3
8	518	358	524	372	612	792	3
y	528	358	534	372	612	792	3
10%	539	358	558	372	612	792	3
de	323	371	333	386	612	792	3
NaCl),	338	371	367	386	612	792	3
descarboxilación	372	371	447	386	612	792	3
de	451	371	462	386	612	792	3
la	466	371	474	386	612	792	3
lisina,	479	371	506	386	612	792	3
arginina	511	371	548	386	612	792	3
y	553	371	558	386	612	792	3
ornitina,	323	384	361	399	612	792	3
fermentación	368	384	426	399	612	792	3
de	433	384	444	399	612	792	3
carbohidratos	451	384	511	399	612	792	3
(glucosa,	518	384	558	399	612	792	3
manitol	323	398	357	412	612	792	3
y	359	398	365	412	612	792	3
arabinosa),	367	398	416	412	612	792	3
motilidad	418	398	461	412	612	792	3
y	463	398	469	412	612	792	3
crecimiento	471	398	524	412	612	792	3
a	526	398	531	412	612	792	3
42ºC.	534	398	558	412	612	792	3
Adicionalmente,	323	411	396	426	612	792	3
se	402	411	411	426	612	792	3
complementaron	416	411	490	426	612	792	3
estas	496	411	518	426	612	792	3
pruebas	523	411	558	426	612	792	3
con	323	424	339	439	612	792	3
el	344	424	352	439	612	792	3
test	357	424	373	439	612	792	3
de	378	424	388	439	612	792	3
susceptibilidad	394	424	460	439	612	792	3
al	466	424	474	439	612	792	3
vibriostato	479	424	526	439	612	792	3
O/129	532	424	558	439	612	792	3
(discos	323	438	354	452	612	792	3
de	356	438	366	452	612	792	3
10	368	438	379	452	612	792	3
y	381	438	386	452	612	792	3
150	389	438	404	452	612	792	3
mg).	407	438	426	452	612	792	3
La	429	438	440	452	612	792	3
patogenicidad	442	438	504	452	612	792	3
de	506	438	517	452	612	792	3
las	519	438	531	452	612	792	3
cepas	533	438	558	452	612	792	3
de	323	451	333	466	612	792	3
V.	339	451	347	466	612	792	3
parahaemolyticus	353	451	433	466	612	792	3
asociada	438	451	476	466	612	792	3
con	482	451	498	466	612	792	3
la	503	451	511	466	612	792	3
habilidad	517	451	558	466	612	792	3
de	323	464	333	479	612	792	3
producir	340	464	378	479	612	792	3
una	385	464	401	479	612	792	3
hemolisina	408	464	457	479	612	792	3
directa	464	464	494	479	612	792	3
termoestable	501	464	558	479	612	792	3
(Hemolisina	323	478	377	492	612	792	3
Kanagawa,	383	478	433	492	612	792	3
TDH)	439	478	465	492	612	792	3
fue	471	478	485	492	612	792	3
confirmada	491	478	542	492	612	792	3
en	548	478	558	492	612	792	3
agar	323	491	342	506	612	792	3
Wagatsuma	345	491	397	506	612	792	3
preparado	399	491	444	506	612	792	3
con	447	491	462	506	612	792	3
eritrocitos	465	491	510	506	612	792	3
humanos.	513	491	556	506	612	792	3
RESULTADOS	367	513	440	527	612	792	3
Y	442	513	450	527	612	792	3
DISCUSIÓN	453	513	514	527	612	792	3
Los	337	535	354	549	612	792	3
resultados	358	535	403	549	612	792	3
de	407	535	418	549	612	792	3
la	422	535	430	549	612	792	3
cuantificación	434	535	496	549	612	792	3
de	500	535	511	549	612	792	3
S.	515	535	524	549	612	792	3
aureus	528	535	558	549	612	792	3
en	323	548	333	563	612	792	3
las	337	548	349	563	612	792	3
muestras	352	548	392	563	612	792	3
analizadas	395	548	441	563	612	792	3
se	445	548	454	563	612	792	3
muestran	457	548	498	563	612	792	3
en	501	548	511	563	612	792	3
el	514	548	522	563	612	792	3
Cuadro	525	548	558	563	612	792	3
1.	323	561	331	576	612	792	3
Se	334	561	345	576	612	792	3
observaron	348	561	397	576	612	792	3
valores	400	561	432	576	612	792	3
relativamente	435	561	495	576	612	792	3
elevados	498	561	536	576	612	792	3
para	539	561	558	576	612	792	3
este	323	575	340	589	612	792	3
microorganismo,	344	575	419	589	612	792	3
oscilando	422	575	465	589	612	792	3
entre	468	575	490	589	612	792	3
1,8	494	575	507	589	612	792	3
x	510	575	516	589	612	792	3
10	519	575	530	589	612	792	3
2	530	576	533	584	612	792	3
a	536	575	541	589	612	792	3
6,4	545	575	558	589	612	792	3
x	323	588	329	603	612	792	3
10	334	588	344	603	612	792	3
3	344	589	347	597	612	792	3
UFC/g.	352	588	384	603	612	792	3
El	389	588	399	603	612	792	3
42,9%	404	588	432	603	612	792	3
de	437	588	447	603	612	792	3
las	452	588	464	603	612	792	3
muestras	469	588	509	603	612	792	3
sobrepasó	514	588	558	603	612	792	3
el	323	601	331	616	612	792	3
máximo	337	601	374	616	612	792	3
permitido	380	601	424	616	612	792	3
por	430	601	445	616	612	792	3
la	452	601	460	616	612	792	3
legislación	466	601	513	616	612	792	3
sanitaria	520	601	558	616	612	792	3
de	323	615	333	629	612	792	3
Venezuela	339	615	385	629	612	792	3
(MSAS,	391	615	427	629	612	792	3
1996;	433	615	457	629	612	792	3
Covenin,	463	615	503	629	612	792	3
1998)	509	615	533	629	612	792	3
para	539	615	558	629	612	792	3
este	323	628	340	643	612	792	3
tipo	345	628	363	643	612	792	3
de	368	628	378	643	612	792	3
alimento	383	628	422	643	612	792	3
(1	427	628	436	643	612	792	3
x	441	628	446	643	612	792	3
10	452	628	462	643	612	792	3
3	462	629	465	637	612	792	3
UFC/g).	470	628	505	643	612	792	3
Es	511	628	522	643	612	792	3
posible	527	628	558	643	612	792	3
que	323	641	339	656	612	792	3
la	344	641	352	656	612	792	3
alta	357	641	373	656	612	792	3
densidad	378	641	417	656	612	792	3
de	422	641	433	656	612	792	3
S.	438	641	446	656	612	792	3
aureus	452	641	482	656	612	792	3
obtenida	487	641	525	656	612	792	3
en	530	641	541	656	612	792	3
las	546	641	558	656	612	792	3
muestras	323	655	363	669	612	792	3
se	366	655	375	669	612	792	3
deba	378	655	399	669	612	792	3
a	402	655	407	669	612	792	3
las	410	655	423	669	612	792	3
condiciones	426	655	478	669	612	792	3
de	482	655	492	669	612	792	3
manipulación,	495	655	558	669	612	792	3
conservación	323	668	381	683	612	792	3
inadecuada	388	668	438	683	612	792	3
del	445	668	458	683	612	792	3
producto	465	668	504	683	612	792	3
durante	510	668	544	683	612	792	3
el	550	668	558	683	612	792	3
expendio,	323	681	366	696	612	792	3
características	371	681	435	696	612	792	3
de	440	681	450	696	612	792	3
los	456	681	469	696	612	792	3
medios	474	681	506	696	612	792	3
empleados	511	681	558	696	612	792	3
para	323	695	342	709	612	792	3
su	346	695	356	709	612	792	3
transporte	360	695	405	709	612	792	3
y	409	695	414	709	612	792	3
estructura	418	695	463	709	612	792	3
de	467	695	477	709	612	792	3
los	481	695	493	709	612	792	3
locales	497	695	528	709	612	792	3
donde	531	695	558	709	612	792	3
se	323	708	332	723	612	792	3
manipulan	338	708	385	723	612	792	3
las	391	708	404	723	612	792	3
pepitonas,	410	708	455	723	612	792	3
lo	461	708	470	723	612	792	3
cual	476	708	494	723	612	792	3
incide	501	708	527	723	612	792	3
en	534	708	544	723	612	792	3
la	550	708	558	723	612	792	3
exacerbación	323	721	381	736	612	792	3
de	385	721	395	736	612	792	3
la	399	721	407	736	612	792	3
microflora	411	721	456	736	612	792	3
presente.	460	721	500	736	612	792	3
Se	503	721	514	736	612	792	3
adiciona,	518	721	558	736	612	792	3
Vol.	54	43	72	57	612	792	4
26(4)	74	43	98	57	612	792	4
ZOOTECNIA	234	43	297	57	612	792	4
TROPICAL	299	43	489	57	612	792	4
2008	523	43	545	57	612	792	4
Cuadro	96	97	129	111	612	792	4
1.	133	97	141	111	612	792	4
Valores	145	97	178	111	612	792	4
promedios	182	97	228	111	612	792	4
del	232	97	246	111	612	792	4
recuento	250	97	288	111	612	792	4
de	292	97	302	111	612	792	4
Staphylococcus	306	97	375	111	612	792	4
aureus	379	97	410	111	612	792	4
y	414	97	419	111	612	792	4
enterobacterias	423	97	490	111	612	792	4
en	494	97	505	111	612	792	4
muestras	126	110	165	125	612	792	4
de	168	110	179	125	612	792	4
carne	181	110	206	125	612	792	4
de	208	110	219	125	612	792	4
pepitonas	222	110	264	125	612	792	4
expendidas	267	110	316	125	612	792	4
en	319	110	330	125	612	792	4
el	332	110	340	125	612	792	4
Mercado	343	110	382	125	612	792	4
Municipal	385	110	430	125	612	792	4
de	433	110	443	125	612	792	4
Cumaná.	446	110	486	125	612	792	4
Mes	96	141	115	156	612	792	4
Marzo	96	168	124	182	612	792	4
Abril	96	181	119	196	612	792	4
Mayo	96	194	121	209	612	792	4
Junio	96	208	120	222	612	792	4
Julio	96	221	117	235	612	792	4
Agosto	96	234	128	249	612	792	4
Septiembre	96	248	146	262	612	792	4
Recuento	330	128	372	142	612	792	4
Enterobacterias	389	141	458	156	612	792	4
S.	247	141	255	156	612	792	4
aureus	258	141	287	156	612	792	4
-----------------------	249	154	333	169	612	792	4
UFC/g	336	154	366	169	612	792	4
-----------------------	369	154	453	169	612	792	4
2,1x10	250	168	280	182	612	792	4
3	280	169	283	177	612	792	4
3,2x10	407	168	437	182	612	792	4
2	437	169	440	177	612	792	4
1,8x10	250	181	280	196	612	792	4
2	280	182	283	190	612	792	4
1,6x10	407	181	437	196	612	792	4
3	437	182	440	190	612	792	4
3	280	195	283	204	612	792	4
1,5x10	250	194	280	209	612	792	4
3,2x10	407	194	437	209	612	792	4
3	437	195	440	204	612	792	4
2	280	209	283	217	612	792	4
1,5x10	250	208	280	222	612	792	4
5,4x10	407	208	437	222	612	792	4
4	437	209	440	217	612	792	4
6,4x10	250	221	280	235	612	792	4
3	280	222	283	230	612	792	4
2,6x10	407	221	437	235	612	792	4
3	437	222	440	230	612	792	4
2	280	235	283	244	612	792	4
2,4x10	250	234	280	249	612	792	4
2,5x10	407	234	437	249	612	792	4
2	437	235	440	244	612	792	4
3	280	249	283	257	612	792	4
2,1x10	250	248	280	262	612	792	4
3,2x10	407	248	437	262	612	792	4
2	437	249	440	257	612	792	4
además,	54	276	90	291	612	792	4
una	94	276	110	291	612	792	4
carga	114	276	138	291	612	792	4
microbiana	142	276	192	291	612	792	4
por	196	276	211	291	612	792	4
el	215	276	223	291	612	792	4
uso	227	276	242	291	612	792	4
de	246	276	257	291	612	792	4
aguas,	261	276	289	291	612	792	4
utensilios	54	290	96	304	612	792	4
y	100	290	105	304	612	792	4
manejo	109	290	142	304	612	792	4
en	146	290	156	304	612	792	4
condiciones	160	290	212	304	612	792	4
poco	216	290	238	304	612	792	4
higiénicas,	241	290	289	304	612	792	4
factores	54	304	89	318	612	792	4
que	93	304	109	318	612	792	4
deberían	113	304	152	318	612	792	4
ser	156	304	169	318	612	792	4
vigilados	174	304	214	318	612	792	4
y	218	304	224	318	612	792	4
controlados	228	304	280	318	612	792	4
a	284	304	289	318	612	792	4
lo	54	317	62	332	612	792	4
largo	65	317	88	332	612	792	4
del	91	317	104	332	612	792	4
proceso	107	317	142	332	612	792	4
de	145	317	155	332	612	792	4
obtención	158	317	201	332	612	792	4
y	204	317	210	332	612	792	4
manipulación	213	317	273	332	612	792	4
del	276	317	289	332	612	792	4
alimento.	54	331	95	345	612	792	4
S.	68	350	77	364	612	792	4
aureus	86	350	116	364	612	792	4
se	125	350	134	364	612	792	4
encuentra	143	350	186	364	612	792	4
comúnmente	195	350	253	364	612	792	4
en	262	350	272	364	612	792	4
el	281	350	289	364	612	792	4
vestíbulo	54	363	94	378	612	792	4
nasal	98	363	121	378	612	792	4
anterior	124	363	159	378	612	792	4
y	162	363	167	378	612	792	4
garganta	171	363	209	378	612	792	4
y	213	363	218	378	612	792	4
de	222	363	232	378	612	792	4
esta	235	363	253	378	612	792	4
manera	256	363	289	378	612	792	4
pasa	54	377	74	391	612	792	4
a	78	377	83	391	612	792	4
las	87	377	100	391	612	792	4
manos.	104	377	136	391	612	792	4
Al	140	377	152	391	612	792	4
respecto,	156	377	196	391	612	792	4
Torres	200	377	228	391	612	792	4
y	233	377	238	391	612	792	4
Fernández	243	377	289	391	612	792	4
(1998)	54	391	81	405	612	792	4
y	85	391	90	405	612	792	4
Carbajal-Mendoza	94	391	175	405	612	792	4
et	179	390	187	405	612	792	4
al.	190	390	201	405	612	792	4
(2003)	205	391	233	405	612	792	4
señalan	236	391	270	405	612	792	4
que	273	391	289	405	612	792	4
cualquier	54	404	95	419	612	792	4
alimento	100	404	139	419	612	792	4
que	144	404	160	419	612	792	4
requiera	166	404	202	419	612	792	4
una	207	404	224	419	612	792	4
manipulación	229	404	289	419	612	792	4
en	54	418	64	432	612	792	4
su	67	418	77	432	612	792	4
preparación	80	418	133	432	612	792	4
puede	136	418	162	432	612	792	4
fácilmente	165	418	212	432	612	792	4
ser	215	418	228	432	612	792	4
contaminado	231	418	289	432	612	792	4
por	54	431	69	446	612	792	4
este	75	431	92	446	612	792	4
microorganismo.	98	431	173	446	612	792	4
A	179	431	187	446	612	792	4
pesar	193	431	216	446	612	792	4
que	222	431	238	446	612	792	4
S.	244	431	253	446	612	792	4
aureus	259	431	289	446	612	792	4
es	54	445	63	459	612	792	4
normalmente	70	445	129	459	612	792	4
indicador	136	445	178	459	612	792	4
de	185	445	195	459	612	792	4
contaminación	202	445	267	459	612	792	4
por	274	445	289	459	612	792	4
manipulación	54	458	114	473	612	792	4
deficiente	119	458	161	473	612	792	4
en	166	458	176	473	612	792	4
los	181	458	194	473	612	792	4
alimentos,	198	458	244	473	612	792	4
se	249	458	258	473	612	792	4
puede	263	458	289	473	612	792	4
encontrar	54	472	96	486	612	792	4
con	100	472	116	486	612	792	4
facilidad	120	472	159	486	612	792	4
en	163	472	173	486	612	792	4
el	177	472	185	486	612	792	4
medio	189	472	216	486	612	792	4
marino,	220	472	255	486	612	792	4
ya	259	472	269	486	612	792	4
que	273	472	289	486	612	792	4
soporta	54	485	87	500	612	792	4
altas	93	485	114	500	612	792	4
concentraciones	120	485	192	500	612	792	4
de	198	485	209	500	612	792	4
sal,	215	485	230	500	612	792	4
por	237	485	251	500	612	792	4
lo	258	485	267	500	612	792	4
que	273	485	289	500	612	792	4
su	54	499	64	513	612	792	4
aislamiento	70	499	120	513	612	792	4
en	126	499	137	513	612	792	4
este	142	499	160	513	612	792	4
caso	166	499	185	513	612	792	4
nos	191	499	206	513	612	792	4
puede	212	499	238	513	612	792	4
indicar	244	499	275	513	612	792	4
la	281	499	289	513	612	792	4
calidad	54	512	86	527	612	792	4
de	89	512	100	527	612	792	4
las	103	512	115	527	612	792	4
aguas	118	512	144	527	612	792	4
donde	147	512	174	527	612	792	4
se	177	512	187	527	612	792	4
cosechan	190	512	230	527	612	792	4
los	234	512	246	527	612	792	4
bivalvos,	250	512	289	527	612	792	4
sin	54	526	67	540	612	792	4
menospreciar	72	526	132	540	612	792	4
el	137	526	145	540	612	792	4
efecto	150	526	177	540	612	792	4
del	182	526	196	540	612	792	4
manejo	201	526	233	540	612	792	4
poscosecha	239	526	289	540	612	792	4
(Carrillo	54	540	92	554	612	792	4
et	95	539	103	554	612	792	4
al.,	106	539	119	554	612	792	4
1988;	122	540	146	554	612	792	4
Villalobos	149	540	194	554	612	792	4
y	197	540	202	554	612	792	4
Elguezábal,	205	540	257	554	612	792	4
2001).	260	540	287	554	612	792	4
La	68	559	80	573	612	792	4
importancia	82	559	135	573	612	792	4
de	138	559	148	573	612	792	4
la	150	559	158	573	612	792	4
detección	160	559	202	573	612	792	4
de	205	559	215	573	612	792	4
este	217	559	234	573	612	792	4
coco	237	559	257	573	612	792	4
Gram-	260	559	289	573	612	792	4
positivo	54	572	89	587	612	792	4
radica	94	572	121	587	612	792	4
en	126	572	136	587	612	792	4
la	141	572	149	587	612	792	4
propiedad	153	572	198	587	612	792	4
que	202	572	218	587	612	792	4
tienen	223	572	250	587	612	792	4
algunas	255	572	289	587	612	792	4
cepas	54	586	79	600	612	792	4
de	83	586	94	600	612	792	4
producir	98	586	136	600	612	792	4
enterotoxinas.	140	586	203	600	612	792	4
Esta	207	586	226	600	612	792	4
propiedad	231	586	275	600	612	792	4
se	280	586	289	600	612	792	4
relaciona	54	599	94	614	612	792	4
con	98	599	114	614	612	792	4
la	118	599	126	614	612	792	4
presencia	130	599	172	614	612	792	4
de	176	599	186	614	612	792	4
ciertas	190	599	220	614	612	792	4
enzimas	224	599	261	614	612	792	4
como	265	599	289	614	612	792	4
la	54	613	62	627	612	792	4
DNAsa	67	613	99	627	612	792	4
y	104	613	110	627	612	792	4
la	115	613	123	627	612	792	4
coagulasa.	128	613	175	627	612	792	4
Para	180	613	199	627	612	792	4
estudiar	204	613	240	627	612	792	4
la	245	613	253	627	612	792	4
posible	258	613	289	627	612	792	4
producción	54	627	103	641	612	792	4
de	108	627	118	641	612	792	4
estas	122	627	144	641	612	792	4
enterotoxinas,	149	627	211	641	612	792	4
por	216	627	230	641	612	792	4
parte	235	627	257	641	612	792	4
de	262	627	272	641	612	792	4
las	277	627	289	641	612	792	4
cepas	54	640	79	655	612	792	4
aisladas,	85	640	122	655	612	792	4
se	128	640	137	655	612	792	4
investigó	143	640	183	655	612	792	4
la	189	640	197	655	612	792	4
presencia	203	640	245	655	612	792	4
de	251	640	261	655	612	792	4
estas	267	640	289	655	612	792	4
enzimas.	54	654	93	668	612	792	4
Se	97	654	108	668	612	792	4
aislaron	111	654	145	668	612	792	4
61	149	654	159	668	612	792	4
cepas	162	654	187	668	612	792	4
a	190	654	195	668	612	792	4
partir	198	654	223	668	612	792	4
del	226	654	239	668	612	792	4
agar	242	654	261	668	612	792	4
Baird	264	654	289	668	612	792	4
Parker,	54	667	85	682	612	792	4
presentando	90	667	144	682	612	792	4
todas	149	667	173	682	612	792	4
el	178	667	186	682	612	792	4
aspecto	192	667	225	682	612	792	4
típico	231	667	255	682	612	792	4
de	261	667	271	682	612	792	4
las	277	667	289	682	612	792	4
colonias	54	681	90	695	612	792	4
de	95	681	106	695	612	792	4
S.	111	681	119	695	612	792	4
aureus	124	681	155	695	612	792	4
en	160	681	170	695	612	792	4
este	176	681	193	695	612	792	4
medio.	198	681	228	695	612	792	4
Del	233	681	249	695	612	792	4
total	254	681	274	695	612	792	4
de	279	681	289	695	612	792	4
cepas	54	694	79	709	612	792	4
aisladas,	81	694	119	709	612	792	4
26	121	694	132	709	612	792	4
(42,6%)	134	694	168	709	612	792	4
fueron	171	694	200	709	612	792	4
DNAsa	202	694	235	709	612	792	4
positivas,	237	694	279	709	612	792	4
la	281	694	289	709	612	792	4
coagulasa	54	708	98	722	612	792	4
fue	100	708	115	722	612	792	4
positiva	117	708	152	722	612	792	4
en	154	708	164	722	612	792	4
23	167	708	178	722	612	792	4
(37,7%)	180	708	213	722	612	792	4
de	215	708	226	722	612	792	4
las	228	708	241	722	612	792	4
26	243	708	254	722	612	792	4
DNAsa	256	708	289	722	612	792	4
positivas,	54	721	96	736	612	792	4
formando	101	721	144	736	612	792	4
coágulos	149	721	189	736	612	792	4
tipo	194	721	211	736	612	792	4
2+	217	721	228	736	612	792	4
y	233	721	239	736	612	792	4
3+,	244	721	258	736	612	792	4
según	263	721	289	736	612	792	4
508	288	760	305	774	612	792	4
la	312	276	320	291	612	792	4
tipificación	324	276	373	291	612	792	4
de	378	276	388	291	612	792	4
Sperber	392	276	427	291	612	792	4
y	431	276	437	291	612	792	4
Tatini	441	276	467	291	612	792	4
(1975).	471	276	501	291	612	792	4
De	506	276	518	291	612	792	4
todos	523	276	547	291	612	792	4
modos,	312	290	344	304	612	792	4
no	347	290	358	304	612	792	4
se	362	290	371	304	612	792	4
puede	375	290	401	304	612	792	4
asegurar	405	290	443	304	612	792	4
con	446	290	462	304	612	792	4
toda	466	290	485	304	612	792	4
confiabilidad	489	290	547	304	612	792	4
que	312	303	328	318	612	792	4
se	332	303	341	318	612	792	4
trate	345	303	365	318	612	792	4
de	369	303	380	318	612	792	4
cepas	384	303	408	318	612	792	4
enterotoxigénicas,	413	303	493	318	612	792	4
pero	497	303	517	318	612	792	4
existe	521	303	547	318	612	792	4
una	312	316	328	331	612	792	4
alta	331	316	347	331	612	792	4
posibilidad.	350	316	402	331	612	792	4
Betancourt	405	316	454	331	612	792	4
et	457	316	465	331	612	792	4
al.	468	316	479	331	612	792	4
(2005)	482	316	511	331	612	792	4
señalan	513	316	547	331	612	792	4
que	312	330	328	344	612	792	4
la	330	330	338	344	612	792	4
propiedad	340	330	384	344	612	792	4
de	387	330	397	344	612	792	4
coagular	400	330	438	344	612	792	4
el	441	330	448	344	612	792	4
plasma	451	330	482	344	612	792	4
descalcificado	484	330	547	344	612	792	4
se	312	343	321	357	612	792	4
conoce	326	343	357	357	612	792	4
como	361	343	386	357	612	792	4
una	390	343	407	357	612	792	4
reacción	411	343	449	357	612	792	4
coagulasa	453	343	497	357	612	792	4
positiva	502	343	537	357	612	792	4
y	541	343	547	357	612	792	4
es	312	356	321	371	612	792	4
típica	325	356	349	371	612	792	4
de	353	356	363	371	612	792	4
algunas	367	356	401	371	612	792	4
cepas	405	356	430	371	612	792	4
de	434	356	444	371	612	792	4
S.	448	356	456	371	612	792	4
aureus,	460	356	493	371	612	792	4
debido	497	356	526	371	612	792	4
a	530	356	535	371	612	792	4
la	539	356	547	371	612	792	4
producción	312	370	361	384	612	792	4
de	367	370	377	384	612	792	4
una	383	370	399	384	612	792	4
enzima	405	370	437	384	612	792	4
denominada	443	370	497	384	612	792	4
coagulasa	503	370	547	384	612	792	4
libre	312	383	332	397	612	792	4
(estafilicoagulasa).	339	383	421	397	612	792	4
La	428	383	439	397	612	792	4
mayoría	446	383	482	397	612	792	4
del	488	383	502	397	612	792	4
resto	508	383	530	397	612	792	4
de	536	383	547	397	612	792	4
las	312	396	324	411	612	792	4
especies	329	396	366	411	612	792	4
del	371	396	385	411	612	792	4
género	390	396	420	411	612	792	4
no	425	396	436	411	612	792	4
tienen	441	396	468	411	612	792	4
la	474	396	482	411	612	792	4
capacidad	487	396	531	411	612	792	4
de	536	396	547	411	612	792	4
producirla	312	410	357	424	612	792	4
y	359	410	365	424	612	792	4
son	367	410	382	424	612	792	4
conocidas	384	410	428	424	612	792	4
como	430	410	454	424	612	792	4
coagulasa	457	410	500	424	612	792	4
negativas,	503	410	547	424	612	792	4
por	312	423	326	437	612	792	4
lo	329	423	337	437	612	792	4
que	340	423	356	437	612	792	4
usualmente	358	423	409	437	612	792	4
no	412	423	423	437	612	792	4
son	425	423	441	437	612	792	4
patógenas.	443	423	490	437	612	792	4
Esta	493	423	512	437	612	792	4
especie	514	423	547	437	612	792	4
está	312	436	329	451	612	792	4
asociada	333	436	371	451	612	792	4
a	374	436	379	451	612	792	4
una	383	436	399	451	612	792	4
gastroenteritis	402	436	465	451	612	792	4
que	469	436	485	451	612	792	4
se	488	436	497	451	612	792	4
manifiesta	501	436	547	451	612	792	4
clínicamente	312	450	368	464	612	792	4
por	370	450	385	464	612	792	4
un	386	450	398	464	612	792	4
cuadro	399	450	430	464	612	792	4
caracterizado	432	450	491	464	612	792	4
por	493	450	508	464	612	792	4
nauseas,	509	450	547	464	612	792	4
dolores	312	463	344	477	612	792	4
de	348	463	358	477	612	792	4
cabeza,	363	463	396	477	612	792	4
dolores	400	463	432	477	612	792	4
abdominales,	436	463	495	477	612	792	4
vómitos,	499	463	538	477	612	792	4
a	542	463	547	477	612	792	4
menudo	312	476	347	491	612	792	4
acompañado	350	476	406	491	612	792	4
de	409	476	419	491	612	792	4
diarrea.	422	476	456	491	612	792	4
El	326	495	335	510	612	792	4
recuento	341	495	379	510	612	792	4
de	384	495	394	510	612	792	4
Enterobacterias,	399	495	471	510	612	792	4
al	477	495	484	510	612	792	4
igual	490	495	512	510	612	792	4
que	517	495	533	510	612	792	4
S.	538	495	547	510	612	792	4
aureus,	312	508	345	523	612	792	4
también	348	508	383	523	612	792	4
fue	386	508	401	523	612	792	4
relativamente	404	508	463	523	612	792	4
alto,	467	508	486	523	612	792	4
oscilando	489	508	531	523	612	792	4
los	534	508	547	523	612	792	4
valores	312	522	343	536	612	792	4
entre	346	522	369	536	612	792	4
2,5	372	522	386	536	612	792	4
x	389	522	394	536	612	792	4
10	397	522	408	536	612	792	4
2	408	523	411	531	612	792	4
y	414	522	419	536	612	792	4
5,4	422	522	436	536	612	792	4
x	439	522	444	536	612	792	4
10	447	522	458	536	612	792	4
4	458	523	461	531	612	792	4
UFC/g	464	522	494	536	612	792	4
(Cuadro	497	522	533	536	612	792	4
1).	536	522	547	536	612	792	4
La	312	535	323	549	612	792	4
Comunidad	328	535	380	549	612	792	4
Económica	385	535	435	549	612	792	4
Europea	440	535	477	549	612	792	4
ha	482	535	492	549	612	792	4
establecido	497	535	547	549	612	792	4
para	312	548	331	563	612	792	4
estos	335	548	357	563	612	792	4
tipos	361	548	383	563	612	792	4
de	387	548	398	563	612	792	4
alimentos,	402	548	448	563	612	792	4
frescos,	452	548	486	563	612	792	4
refrigerados,	490	548	547	563	612	792	4
salpresos,	312	562	355	576	612	792	4
congelados	358	562	407	576	612	792	4
y	410	562	415	576	612	792	4
cocidos	418	562	452	576	612	792	4
un	455	562	466	576	612	792	4
valor	469	562	491	576	612	792	4
de	494	562	505	576	612	792	4
hasta	508	562	531	576	612	792	4
1,0	534	562	547	576	612	792	4
x	312	575	317	589	612	792	4
10	320	575	330	589	612	792	4
3	330	576	333	584	612	792	4
UFC/g	336	575	366	589	612	792	4
(CEE,	369	575	395	589	612	792	4
1991).	398	575	425	589	612	792	4
En	427	575	440	589	612	792	4
nuestro	443	575	475	589	612	792	4
estudio,	478	575	513	589	612	792	4
57,14%	516	575	547	589	612	792	4
de	312	588	322	603	612	792	4
las	328	588	340	603	612	792	4
muestras	346	588	385	603	612	792	4
estuvo	391	588	420	603	612	792	4
por	425	588	440	603	612	792	4
encima	446	588	478	603	612	792	4
de	483	588	494	603	612	792	4
este	499	588	516	603	612	792	4
valor.	522	588	547	603	612	792	4
Mossel	312	602	343	616	612	792	4
y	348	602	353	616	612	792	4
Moreno	358	602	392	616	612	792	4
(1985)	397	602	425	616	612	792	4
establecieron	429	602	487	616	612	792	4
los	492	602	504	616	612	792	4
aspectos	509	602	547	616	612	792	4
prácticos	312	615	352	629	612	792	4
de	355	615	365	629	612	792	4
este	368	615	386	629	612	792	4
tipo	389	615	406	629	612	792	4
de	409	615	419	629	612	792	4
examen	422	615	457	629	612	792	4
cuando	460	615	492	629	612	792	4
se	495	615	504	629	612	792	4
aplica	507	615	533	629	612	792	4
de	536	615	547	629	612	792	4
manera	312	628	344	643	612	792	4
paralela	348	628	382	643	612	792	4
a	385	628	390	643	612	792	4
otros	393	628	416	643	612	792	4
procedimientos	419	628	487	643	612	792	4
similares,	490	628	533	643	612	792	4
en	536	628	547	643	612	792	4
especial	312	642	347	656	612	792	4
a	350	642	355	656	612	792	4
la	358	642	366	656	612	792	4
detección	369	642	411	656	612	792	4
de	414	642	424	656	612	792	4
organismos	427	642	478	656	612	792	4
coliformes	481	642	528	656	612	792	4
que	531	642	547	656	612	792	4
fermenten	312	655	357	669	612	792	4
débilmente	360	655	409	669	612	792	4
la	412	655	420	669	612	792	4
lactosa.	423	655	457	669	612	792	4
Este	460	655	479	669	612	792	4
tipo	482	655	500	669	612	792	4
de	503	655	513	669	612	792	4
prueba	516	655	547	669	612	792	4
detecta	312	668	343	683	612	792	4
la	346	668	354	683	612	792	4
presencia	357	668	399	683	612	792	4
de	401	668	412	683	612	792	4
géneros	415	668	449	683	612	792	4
que	452	668	468	683	612	792	4
son	470	668	486	683	612	792	4
habituales	489	668	533	683	612	792	4
en	536	668	547	683	612	792	4
la	312	681	320	696	612	792	4
flora	324	681	344	696	612	792	4
intestinal,	348	681	392	696	612	792	4
tal	396	681	407	696	612	792	4
como	412	681	436	696	612	792	4
los	440	681	453	696	612	792	4
encontrados	457	681	511	696	612	792	4
en	515	681	525	696	612	792	4
este	530	681	547	696	612	792	4
tipo	312	695	329	709	612	792	4
de	331	695	342	709	612	792	4
estudio.	344	695	379	709	612	792	4
En	381	695	394	709	612	792	4
total,	396	695	419	709	612	792	4
se	421	695	430	709	612	792	4
aislaron	433	695	467	709	612	792	4
119	470	695	485	709	612	792	4
cepas	487	695	512	709	612	792	4
a	515	695	520	709	612	792	4
partir	522	695	547	709	612	792	4
del	312	708	325	723	612	792	4
agar	329	708	348	723	612	792	4
VRBGL,	351	708	392	723	612	792	4
distribuidos	396	708	448	723	612	792	4
en	452	708	462	723	612	792	4
10	466	708	476	723	612	792	4
especies.	480	708	519	723	612	792	4
En	523	708	535	723	612	792	4
la	539	708	547	723	612	792	4
Figura	312	721	341	736	612	792	4
1	345	721	351	736	612	792	4
se	355	721	365	736	612	792	4
muestra	369	721	404	736	612	792	4
la	409	721	417	736	612	792	4
prevalencia	422	721	472	736	612	792	4
de	477	721	487	736	612	792	4
los	492	721	504	736	612	792	4
distintos	509	721	547	736	612	792	4
Muñoz	65	43	96	57	612	792	5
et	99	43	107	57	612	792	5
al.	110	43	121	57	612	792	5
Prevalencia	247	43	298	57	612	792	5
de	301	43	311	57	612	792	5
Staphylococcus	314	43	382	57	612	792	5
aureus,	388	43	420	57	612	792	5
Vibrio	423	43	450	57	612	792	5
spp.	453	43	471	57	612	792	5
y	474	43	479	57	612	792	5
enterobacterias...	482	43	557	57	612	792	5
Citrob	199	115	216	123	612	792	5
acter	216	115	230	123	612	792	5
freundii	231	115	251	123	612	792	5
Serratia	195	125	216	133	612	792	5
marcencens	218	125	251	133	612	792	5
Enterob	178	134	200	142	612	792	5
acter	200	134	214	142	612	792	5
agglomerans	215	134	251	142	612	792	5
Especies	168	155	175	177	612	792	5
Proteus	208	144	229	152	612	792	5
vulgaris	230	144	251	152	612	792	5
Proteus	205	154	226	162	612	792	5
mirab	228	154	243	162	612	792	5
ilis	244	154	251	162	612	792	5
Enterob	185	164	207	172	612	792	5
acter	207	164	221	172	612	792	5
aerogenes	222	164	251	172	612	792	5
Kleb	202	174	214	182	612	792	5
siella	215	174	229	182	612	792	5
oxytoca	231	174	251	182	612	792	5
Enterob	193	184	215	192	612	792	5
acter	215	184	229	192	612	792	5
cloacae	230	184	251	192	612	792	5
Kleb	188	193	200	201	612	792	5
siella	201	193	215	201	612	792	5
pneumoniae	217	193	251	201	612	792	5
Escherichia	209	203	240	211	612	792	5
coli	242	203	251	211	612	792	5
0	256	218	259	226	612	792	5
5	289	218	292	226	612	792	5
10	319	218	326	226	612	792	5
15	352	218	358	226	612	792	5
20	384	218	391	226	612	792	5
25	417	218	423	226	612	792	5
30	449	218	456	226	612	792	5
A	332	229	336	236	612	792	5
is	337	229	341	236	612	792	5
lamiento	342	229	366	236	612	792	5
(%	368	229	375	236	612	792	5
)	376	229	378	236	612	792	5
Figura	82	271	106	283	612	792	5
1.	108	271	115	283	612	792	5
Prevalencia	117	271	159	283	612	792	5
de	162	271	170	283	612	792	5
las	172	271	182	283	612	792	5
distintas	185	271	215	283	612	792	5
especies	217	271	247	283	612	792	5
bacterianas	250	271	290	283	612	792	5
pertenecientes	293	271	344	283	612	792	5
a	347	271	351	283	612	792	5
la	353	271	360	283	612	792	5
familia	362	271	387	283	612	792	5
Enterobacteriaceae	390	271	458	283	612	792	5
presentes	461	271	494	283	612	792	5
en	497	271	505	283	612	792	5
carne	508	271	527	283	612	792	5
de	529	271	538	283	612	792	5
pepitona	96	282	127	294	612	792	5
Arca	129	282	147	294	612	792	5
zebra,	149	282	171	294	612	792	5
comercializado	173	282	228	294	612	792	5
en	231	282	239	294	612	792	5
el	241	282	248	294	612	792	5
Mercado	250	282	282	294	612	792	5
Municipal	284	282	321	294	612	792	5
de	324	282	332	294	612	792	5
Cumaná.	334	282	367	294	612	792	5
géneros	65	304	99	319	612	792	5
y	107	304	113	319	612	792	5
especies	121	304	158	319	612	792	5
identificados.	166	304	225	319	612	792	5
La	233	304	244	319	612	792	5
proporción	252	304	300	319	612	792	5
elevada	65	318	99	332	612	792	5
de	101	318	112	332	612	792	5
enterobacterias	114	318	181	332	612	792	5
está	184	318	201	332	612	792	5
indicando	204	318	248	332	612	792	5
una	250	318	266	332	612	792	5
posible	269	318	300	332	612	792	5
contaminación	65	331	131	346	612	792	5
de	137	331	147	346	612	792	5
las	154	331	166	346	612	792	5
pepitonas,	172	331	217	346	612	792	5
la	224	331	232	346	612	792	5
cual	238	331	256	346	612	792	5
aumenta	263	331	300	346	612	792	5
considerablemente	65	345	148	359	612	792	5
con	151	345	167	359	612	792	5
el	170	345	178	359	612	792	5
desbullado	182	345	230	359	612	792	5
y	233	345	239	359	612	792	5
el	242	345	250	359	612	792	5
manipuleo	254	345	300	359	612	792	5
por	65	358	80	373	612	792	5
parte	84	358	107	373	612	792	5
de	111	358	121	373	612	792	5
los	125	358	138	373	612	792	5
expendedores	142	358	203	373	612	792	5
que	207	358	223	373	612	792	5
hacen	227	358	253	373	612	792	5
posible	257	358	288	373	612	792	5
la	292	358	300	373	612	792	5
introducción	65	372	121	386	612	792	5
y	127	372	132	386	612	792	5
proliferación	137	372	194	386	612	792	5
de	200	372	210	386	612	792	5
patógenos,	215	372	263	386	612	792	5
aunado	268	372	300	386	612	792	5
al	65	385	73	400	612	792	5
almacenamiento	77	385	150	400	612	792	5
a	154	385	159	400	612	792	5
temperaturas	163	385	221	400	612	792	5
inadecuadas	225	385	280	400	612	792	5
que	284	385	300	400	612	792	5
permiten	65	399	105	413	612	792	5
el	108	399	116	413	612	792	5
crecimiento	118	399	171	413	612	792	5
microbiano.	173	399	226	413	612	792	5
Cabe	79	418	102	432	612	792	5
destacar	104	418	140	432	612	792	5
que	142	418	158	432	612	792	5
la	160	418	168	432	612	792	5
especie	169	418	202	432	612	792	5
bacteriana	204	418	250	432	612	792	5
encontrada	251	418	300	432	612	792	5
con	65	432	81	446	612	792	5
mayor	83	432	111	446	612	792	5
frecuencia	113	432	159	446	612	792	5
fue	161	432	175	446	612	792	5
E.	177	431	187	446	612	792	5
coli,	189	431	208	446	612	792	5
microorganismo	210	432	282	446	612	792	5
que	284	432	300	446	612	792	5
tiene	65	445	87	460	612	792	5
un	90	445	101	460	612	792	5
significado	105	445	154	460	612	792	5
especial	157	445	193	460	612	792	5
desde	196	445	222	460	612	792	5
el	225	445	233	460	612	792	5
punto	236	445	262	460	612	792	5
de	265	445	276	460	612	792	5
vista	279	445	300	460	612	792	5
sanitario,	65	459	106	473	612	792	5
ya	109	459	119	473	612	792	5
que	121	459	137	473	612	792	5
su	139	459	149	473	612	792	5
recuperación	151	459	208	473	612	792	5
a	211	459	215	473	612	792	5
partir	218	459	242	473	612	792	5
de	245	459	255	473	612	792	5
alimentos	257	459	300	473	612	792	5
implica	65	472	98	487	612	792	5
que	102	472	118	487	612	792	5
otros	122	472	144	487	612	792	5
microorganismos	149	472	225	487	612	792	5
de	229	472	240	487	612	792	5
origen	244	472	272	487	612	792	5
fecal,	276	472	300	487	612	792	5
incluyendo	65	486	114	500	612	792	5
patógenos,	124	486	171	500	612	792	5
puedan	182	486	214	500	612	792	5
estar	225	486	246	500	612	792	5
presentes.	256	486	300	500	612	792	5
Actualmente	65	499	122	514	612	792	5
se	127	499	136	514	612	792	5
reconoce	141	499	181	514	612	792	5
la	186	499	194	514	612	792	5
existencia	199	499	243	514	612	792	5
de	248	499	258	514	612	792	5
especies	264	499	300	514	612	792	5
patógenas	65	513	109	527	612	792	5
que	112	513	128	527	612	792	5
causan	131	513	161	527	612	792	5
diferentes	165	513	208	527	612	792	5
síntomas	211	513	251	527	612	792	5
diarreicos.	254	513	300	527	612	792	5
Las	65	526	81	541	612	792	5
cepas	84	526	109	541	612	792	5
de	112	526	123	541	612	792	5
E.	126	526	136	541	612	792	5
coli	139	526	155	541	612	792	5
productoras	159	526	211	541	612	792	5
de	214	526	224	541	612	792	5
diarrea,	228	526	262	541	612	792	5
que	265	526	281	541	612	792	5
han	284	526	300	541	612	792	5
sido	65	540	83	554	612	792	5
asociadas	89	540	131	554	612	792	5
con	137	540	153	554	612	792	5
enfermedades	158	540	220	554	612	792	5
transmitidas	225	540	280	554	612	792	5
por	286	540	300	554	612	792	5
alimentos,	65	553	111	568	612	792	5
han	115	553	131	568	612	792	5
sido	135	553	153	568	612	792	5
clasificadas	156	553	207	568	612	792	5
en	211	553	221	568	612	792	5
cinco	225	553	249	568	612	792	5
categorías:	253	553	300	568	612	792	5
enterotoxigénica,	65	567	141	581	612	792	5
enteroinvasiva,	149	567	216	581	612	792	5
enteroagregativa,	224	567	300	581	612	792	5
enterohemorrágica	65	580	148	595	612	792	5
y	159	580	165	595	612	792	5
enteropatógena	175	580	243	595	612	792	5
(Koneman	254	580	300	595	612	792	5
et	65	594	73	608	612	792	5
al.,	78	594	92	608	612	792	5
1999).	97	594	124	608	612	792	5
Trabajos	129	594	167	608	612	792	5
publicados	172	594	219	608	612	792	5
por	224	594	239	608	612	792	5
Villalobos	244	594	290	608	612	792	5
y	295	594	300	608	612	792	5
Elguezabal	65	607	114	622	612	792	5
(2001)	119	607	147	622	612	792	5
y	152	607	157	622	612	792	5
Martínez	162	607	203	622	612	792	5
y	208	607	213	622	612	792	5
Villalobos	218	607	264	622	612	792	5
(2005),	269	607	300	622	612	792	5
demuestran	65	621	117	635	612	792	5
la	119	621	127	635	612	792	5
presencia	130	621	172	635	612	792	5
de	175	621	185	635	612	792	5
E.	188	621	198	635	612	792	5
coli	200	621	217	635	612	792	5
enteropatogena	220	621	287	635	612	792	5
en	290	621	300	635	612	792	5
moluscos	65	635	107	649	612	792	5
bivalvos	109	635	146	649	612	792	5
que	149	635	164	649	612	792	5
son	167	635	182	649	612	792	5
consumidos	185	635	238	649	612	792	5
en	241	635	251	649	612	792	5
Cumaná.	254	635	294	649	612	792	5
Otros	79	654	104	668	612	792	5
géneros	119	654	153	668	612	792	5
de	168	654	179	668	612	792	5
enterobacterias	194	654	261	668	612	792	5
como	276	654	300	668	612	792	5
Enterobacter	65	667	123	682	612	792	5
agglomerans,	132	667	193	682	612	792	5
Serratia	202	667	238	682	612	792	5
marcencens	247	667	300	682	612	792	5
y	65	681	71	695	612	792	5
Citrobacter	78	681	129	695	612	792	5
freundii	136	681	171	695	612	792	5
fueron	178	681	207	695	612	792	5
aislados	214	681	250	695	612	792	5
con	257	681	273	695	612	792	5
poca	279	681	300	695	612	792	5
frecuencia	65	694	111	709	612	792	5
durante	121	694	155	709	612	792	5
los	164	694	177	709	612	792	5
diferentes	187	694	230	709	612	792	5
muestreos	240	694	285	709	612	792	5
y	295	694	300	709	612	792	5
probablemente	65	708	130	722	612	792	5
se	136	708	145	722	612	792	5
encuentren	151	708	199	722	612	792	5
en	205	708	215	722	612	792	5
bajo	221	708	240	722	612	792	5
número;	245	708	282	722	612	792	5
sin	287	708	300	722	612	792	5
embargo,	65	721	106	736	612	792	5
su	112	721	121	736	612	792	5
presencia	127	721	168	736	612	792	5
debe	173	721	194	736	612	792	5
servir	200	721	225	736	612	792	5
de	231	721	241	736	612	792	5
advertencia,	246	721	300	736	612	792	5
509	300	760	316	774	612	792	5
puesto	323	304	352	319	612	792	5
que	356	304	372	319	612	792	5
su	377	304	387	319	612	792	5
número	391	304	425	319	612	792	5
puede	430	304	456	319	612	792	5
estar	461	304	482	319	612	792	5
asociado	486	304	525	319	612	792	5
con	530	304	546	319	612	792	5
la	550	304	558	319	612	792	5
incidencia	323	318	368	332	612	792	5
de	371	318	381	332	612	792	5
infección	384	318	425	332	612	792	5
en	428	318	438	332	612	792	5
la	441	318	449	332	612	792	5
población.	452	318	497	332	612	792	5
En	337	337	349	351	612	792	5
lo	356	337	364	351	612	792	5
que	371	337	387	351	612	792	5
respecta	394	337	430	351	612	792	5
a	437	337	442	351	612	792	5
las	449	337	461	351	612	792	5
siembras	467	337	507	351	612	792	5
realizadas	513	337	558	351	612	792	5
en	323	350	333	365	612	792	5
agar	345	350	364	365	612	792	5
TCBS,	376	350	406	365	612	792	5
se	418	350	427	365	612	792	5
aislaron	439	350	474	365	612	792	5
diversas	485	350	522	365	612	792	5
cepas	533	350	558	365	612	792	5
bacterianas	323	364	373	378	612	792	5
pertenecientes	381	364	444	378	612	792	5
al	452	364	460	378	612	792	5
género	467	364	497	378	612	792	5
Vibrio.	504	364	535	378	612	792	5
Las	542	364	558	378	612	792	5
especies	323	377	360	392	612	792	5
identificadas	367	377	423	392	612	792	5
fueron	430	377	460	392	612	792	5
V.	467	377	475	392	612	792	5
alginolyticus,	483	377	542	392	612	792	5
V.	550	377	558	392	612	792	5
parahaemolyticus,	323	391	405	405	612	792	5
V.	408	391	417	405	612	792	5
metschinikovii,	420	391	487	405	612	792	5
V.	490	391	499	405	612	792	5
fluvialis	502	391	537	405	612	792	5
y	541	391	546	405	612	792	5
V.	550	391	558	405	612	792	5
mimicus	323	404	360	419	612	792	5
(Cuadro	361	404	398	419	612	792	5
2).	399	404	410	419	612	792	5
Es	412	404	423	419	612	792	5
importante	424	404	473	419	612	792	5
señalar	474	404	505	419	612	792	5
que	507	404	523	419	612	792	5
muchos	524	404	558	419	612	792	5
de	323	418	333	432	612	792	5
los	339	418	351	432	612	792	5
aislamientos	357	418	412	432	612	792	5
obtenidos	417	418	460	432	612	792	5
no	465	418	476	432	612	792	5
correspondían	482	418	545	432	612	792	5
al	550	418	558	432	612	792	5
género	323	432	353	446	612	792	5
Vibrio,	358	431	389	446	612	792	5
lo	394	432	403	446	612	792	5
cual	408	432	426	446	612	792	5
también	432	432	467	446	612	792	5
fue	473	432	487	446	612	792	5
observado	492	432	538	446	612	792	5
por	543	432	558	446	612	792	5
Carrillo	323	445	358	460	612	792	5
et	362	445	370	460	612	792	5
al.	373	445	384	460	612	792	5
(1988)	388	445	415	460	612	792	5
y	419	445	424	460	612	792	5
Arévalo	428	445	463	460	612	792	5
et	467	445	475	460	612	792	5
al.	478	445	489	460	612	792	5
(2003)	493	445	521	460	612	792	5
quienes	524	445	558	460	612	792	5
señalan	323	459	356	473	612	792	5
que	358	459	374	473	612	792	5
el	375	459	383	473	612	792	5
medio	385	459	412	473	612	792	5
empleado	414	459	457	473	612	792	5
(TCBS)	458	459	493	473	612	792	5
no	494	459	505	473	612	792	5
resultó	507	459	537	473	612	792	5
todo	538	459	558	473	612	792	5
lo	323	472	331	487	612	792	5
selectivo	335	472	374	487	612	792	5
que	378	472	393	487	612	792	5
era	397	472	411	487	612	792	5
de	414	472	425	487	612	792	5
esperar,	429	472	463	487	612	792	5
ya	467	472	477	487	612	792	5
que	481	472	497	487	612	792	5
en	501	472	511	487	612	792	5
el	515	472	523	487	612	792	5
pueden	526	472	558	487	612	792	5
crecer	323	486	350	500	612	792	5
microorganismos	353	486	430	500	612	792	5
pertenecientes	433	486	497	500	612	792	5
a	500	486	505	500	612	792	5
los	508	486	521	500	612	792	5
géneros	524	486	558	500	612	792	5
Aeromonas,	323	499	376	514	612	792	5
Plesiomonas	380	499	436	514	612	792	5
y	440	499	446	514	612	792	5
algunas	450	499	484	514	612	792	5
enterobacterias,	488	499	558	514	612	792	5
y	323	513	329	527	612	792	5
estos	331	513	353	527	612	792	5
fueron	355	513	384	527	612	792	5
los	387	513	399	527	612	792	5
que	402	513	418	527	612	792	5
se	420	513	429	527	612	792	5
obtuvieron	432	513	479	527	612	792	5
en	482	513	492	527	612	792	5
algunos	495	513	529	527	612	792	5
casos.	531	513	558	527	612	792	5
Colwell	323	526	357	541	612	792	5
y	360	526	365	541	612	792	5
Huq	367	526	386	541	612	792	5
(1984),	389	526	419	541	612	792	5
Borroto	421	526	456	541	612	792	5
(1997)	458	526	486	541	612	792	5
y	489	526	494	541	612	792	5
Jorquera	496	526	534	541	612	792	5
et	537	526	545	541	612	792	5
al.	547	526	558	541	612	792	5
(2001)	323	540	351	554	612	792	5
mencionan	354	540	402	554	612	792	5
que	405	540	421	554	612	792	5
los	424	540	436	554	612	792	5
vibrios	439	540	470	554	612	792	5
se	473	540	482	554	612	792	5
encuentran	485	540	534	554	612	792	5
en	537	540	547	554	612	792	5
el	550	540	558	554	612	792	5
medio	323	553	351	568	612	792	5
ambiente	353	553	393	568	612	792	5
marino	395	553	427	568	612	792	5
asociados	430	553	473	568	612	792	5
a	475	553	480	568	612	792	5
la	482	553	490	568	612	792	5
distribución	492	553	545	568	612	792	5
de	548	553	558	568	612	792	5
animales	323	567	363	581	612	792	5
invertebrados	366	567	427	581	612	792	5
donde	431	567	458	581	612	792	5
toman	461	567	489	581	612	792	5
formas	493	567	524	581	612	792	5
que	528	567	543	581	612	792	5
no	547	567	558	581	612	792	5
los	323	580	336	595	612	792	5
hacen	339	580	365	595	612	792	5
fácilmente	368	580	415	595	612	792	5
viables	418	580	449	595	612	792	5
en	452	580	463	595	612	792	5
medios	466	580	498	595	612	792	5
de	501	580	512	595	612	792	5
cultivos	515	580	549	595	612	792	5
y	553	580	558	595	612	792	5
de	323	594	333	608	612	792	5
ahí	336	594	350	608	612	792	5
su	353	594	362	608	612	792	5
dificultad	365	594	407	608	612	792	5
de	410	594	420	608	612	792	5
aislamiento.	423	594	476	608	612	792	5
La	337	613	349	628	612	792	5
tolerancia	353	613	397	628	612	792	5
a	401	613	406	628	612	792	5
la	410	613	418	628	612	792	5
sal	423	613	435	628	612	792	5
(NaCl)	440	613	470	628	612	792	5
permitió	474	613	512	628	612	792	5
en	517	613	527	628	612	792	5
forma	532	613	558	628	612	792	5
definitiva	323	627	365	641	612	792	5
la	367	627	375	641	612	792	5
diferenciación	377	627	440	641	612	792	5
entre	442	627	465	641	612	792	5
las	467	627	479	641	612	792	5
distintas	482	627	519	641	612	792	5
especies	521	627	558	641	612	792	5
aisladas,	323	640	361	655	612	792	5
evidenciándose	369	640	437	655	612	792	5
el	446	640	454	655	612	792	5
carácter	462	640	498	655	612	792	5
de	506	640	517	655	612	792	5
halófila	525	640	558	655	612	792	5
extrema	323	654	359	668	612	792	5
de	364	654	375	668	612	792	5
V.	380	654	389	668	612	792	5
alginolyticus,	395	654	454	668	612	792	5
capaz	460	654	485	668	612	792	5
de	491	654	501	668	612	792	5
crecer	507	654	534	668	612	792	5
a	540	654	545	668	612	792	5
la	550	654	558	668	612	792	5
concentración	323	667	385	682	612	792	5
de	388	667	398	682	612	792	5
10%	401	667	421	682	612	792	5
de	423	667	434	682	612	792	5
NaCl	436	667	459	682	612	792	5
en	462	667	473	682	612	792	5
el	476	667	483	682	612	792	5
medio	486	667	514	682	612	792	5
utilizado.	516	667	558	682	612	792	5
Janda	323	681	348	695	612	792	5
et	353	681	361	695	612	792	5
al.	365	681	376	695	612	792	5
(1988)	381	681	408	695	612	792	5
reporta	413	681	445	695	612	792	5
a	449	681	454	695	612	792	5
V.	459	681	467	695	612	792	5
alginolyticus	472	681	529	695	612	792	5
como	534	681	558	695	612	792	5
agente	323	694	352	709	612	792	5
causal	355	694	383	709	612	792	5
de	387	694	397	709	612	792	5
infecciones	401	694	451	709	612	792	5
gastrointestinales	455	694	532	709	612	792	5
en	536	694	547	709	612	792	5
el	550	694	558	709	612	792	5
hombre	323	708	356	722	612	792	5
y	363	708	369	722	612	792	5
ocasionalmente	375	708	444	722	612	792	5
extraintestinales.	451	708	526	722	612	792	5
Posee	533	708	558	722	612	792	5
escasa	323	721	351	736	612	792	5
virulencia	355	721	400	736	612	792	5
y	404	721	409	736	612	792	5
se	413	721	422	736	612	792	5
asocia	426	721	454	736	612	792	5
con	457	721	473	736	612	792	5
frecuencia	477	721	523	736	612	792	5
a	527	721	532	736	612	792	5
otros	536	721	558	736	612	792	5
Vol.	54	43	72	57	612	792	6
26(4)	74	43	98	57	612	792	6
ZOOTECNIA	234	43	297	57	612	792	6
TROPICAL	299	43	489	57	612	792	6
2008	523	43	545	57	612	792	6
Cuadro	95	122	128	137	612	792	6
2.	130	122	139	137	612	792	6
Especies	141	122	180	137	612	792	6
bacterianas	182	122	233	137	612	792	6
pertenecientes	235	122	299	137	612	792	6
al	302	122	310	137	612	792	6
género	312	122	342	137	612	792	6
Vibrio	345	122	373	137	612	792	6
aisladas	376	122	411	137	612	792	6
de	413	122	424	137	612	792	6
muestras	426	122	466	137	612	792	6
de	469	122	479	137	612	792	6
carne	482	122	506	137	612	792	6
pepitonas	125	135	167	150	612	792	6
expendidas	170	135	220	150	612	792	6
en	222	135	233	150	612	792	6
el	235	135	243	150	612	792	6
Mercado	246	135	285	150	612	792	6
Municipal	288	135	333	150	612	792	6
de	336	135	346	150	612	792	6
Cumaná.	349	135	389	150	612	792	6
Especies	95	149	133	163	612	792	6
bacterianas	136	149	185	163	612	792	6
Cepas	275	149	302	163	612	792	6
Frecuencia	391	149	439	163	612	792	6
Número	271	162	307	176	612	792	6
%	410	162	419	176	612	792	6
5	286	175	291	190	612	792	6
41,6	405	175	424	190	612	792	6
V.	95	175	103	190	612	792	6
alginolyticus	105	175	162	190	612	792	6
4	286	189	291	203	612	792	6
33,3	405	189	424	203	612	792	6
V.	95	188	103	203	612	792	6
parahaemolyticus	105	188	184	203	612	792	6
1	286	202	291	216	612	792	6
8,3	408	202	422	216	612	792	6
V.	95	202	103	216	612	792	6
metschinikovii	105	202	169	216	612	792	6
1	286	215	291	230	612	792	6
8,3	408	215	422	230	612	792	6
V.	95	215	103	230	612	792	6
fluvialis	105	215	140	230	612	792	6
1	286	229	291	243	612	792	6
8,3	408	229	422	243	612	792	6
V.	95	228	103	243	612	792	6
mimicus	105	228	142	243	612	792	6
Total	95	243	117	257	612	792	6
12	283	243	294	257	612	792	6
100	406	243	423	257	612	792	6
patógenos,	54	302	101	316	612	792	6
su	104	302	113	316	612	792	6
poder	116	302	141	316	612	792	6
invasivo	144	302	181	316	612	792	6
es	183	302	192	316	612	792	6
bajo	195	302	213	316	612	792	6
y	216	302	221	316	612	792	6
las	224	302	236	316	612	792	6
infecciones	239	302	289	316	612	792	6
que	54	315	70	329	612	792	6
origina	72	315	104	329	612	792	6
suelen	107	315	135	329	612	792	6
ser	138	315	150	329	612	792	6
benignas	153	315	193	329	612	792	6
y	196	315	201	329	612	792	6
autolimitadas.	204	315	267	329	612	792	6
V.	68	334	77	348	612	792	6
parahaemolyticus	81	334	160	348	612	792	6
ha	164	334	175	348	612	792	6
sido	179	334	197	348	612	792	6
una	201	334	217	348	612	792	6
de	221	334	232	348	612	792	6
las	236	334	248	348	612	792	6
especies	252	334	289	348	612	792	6
que	54	347	70	362	612	792	6
más	74	347	92	362	612	792	6
se	97	347	106	362	612	792	6
ha	111	347	121	362	612	792	6
considerado	126	347	179	362	612	792	6
como	184	347	208	362	612	792	6
agente	213	347	242	362	612	792	6
causal	246	347	274	362	612	792	6
de	279	347	289	362	612	792	6
gastroenteritis	54	361	117	375	612	792	6
asociadas	123	361	165	375	612	792	6
al	171	361	179	375	612	792	6
consumo	185	361	225	375	612	792	6
de	231	361	241	375	612	792	6
mariscos.	247	361	289	375	612	792	6
Si	54	374	63	388	612	792	6
bien	72	374	91	388	612	792	6
su	101	374	110	388	612	792	6
distribución	120	374	173	388	612	792	6
es	183	374	192	388	612	792	6
universal,	201	374	245	388	612	792	6
algunos	254	374	289	388	612	792	6
autores	54	387	86	402	612	792	6
señalan	90	387	124	402	612	792	6
que	128	387	144	402	612	792	6
este	149	387	166	402	612	792	6
vibrio	170	387	197	402	612	792	6
no	201	387	212	402	612	792	6
se	217	387	226	402	612	792	6
encuentra	231	387	274	402	612	792	6
en	279	387	289	402	612	792	6
aguas	54	401	80	415	612	792	6
marítimas	85	401	130	415	612	792	6
frías	135	401	155	415	612	792	6
(De	161	401	177	415	612	792	6
Paola	182	401	207	415	612	792	6
et	212	401	220	415	612	792	6
al.,	225	401	239	415	612	792	6
2000).	244	401	272	415	612	792	6
La	277	401	289	415	612	792	6
baja	54	414	72	429	612	792	6
recuperación	77	414	134	429	612	792	6
de	139	414	149	429	612	792	6
la	154	414	162	429	612	792	6
especie	167	414	199	429	612	792	6
pudo	204	414	226	429	612	792	6
haber	231	414	256	429	612	792	6
estado	260	414	289	429	612	792	6
influenciada	54	427	108	442	612	792	6
por	115	427	129	442	612	792	6
la	136	427	144	442	612	792	6
composición	150	427	206	442	612	792	6
de	212	427	222	442	612	792	6
la	229	427	237	442	612	792	6
microflora	243	427	289	442	612	792	6
del	54	441	67	455	612	792	6
bivalvo	71	441	103	455	612	792	6
en	106	441	117	455	612	792	6
el	120	441	128	455	612	792	6
momento	131	441	173	455	612	792	6
del	176	441	190	455	612	792	6
análisis,	193	441	229	455	612	792	6
como	232	441	257	455	612	792	6
podría	260	441	289	455	612	792	6
ser	54	454	67	469	612	792	6
el	74	454	82	469	612	792	6
caso	89	454	108	469	612	792	6
de	115	454	126	469	612	792	6
la	133	454	141	469	612	792	6
predominancia	148	454	214	469	612	792	6
de	221	454	231	469	612	792	6
los	238	454	251	469	612	792	6
vibrios	258	454	289	469	612	792	6
sacarosa	54	468	91	482	612	792	6
positivos	96	468	135	482	612	792	6
en	140	468	151	482	612	792	6
el	155	468	163	482	612	792	6
agar	168	468	187	482	612	792	6
TCBS,	191	468	222	482	612	792	6
especialmente	226	468	289	482	612	792	6
V.	54	481	62	495	612	792	6
alginolyticus,	71	481	130	495	612	792	6
el	138	481	146	495	612	792	6
cual	154	481	173	495	612	792	6
aparentemente	181	481	246	495	612	792	6
compite	254	481	289	495	612	792	6
muy	54	494	73	509	612	792	6
bien	78	494	97	509	612	792	6
en	102	494	113	509	612	792	6
este	118	494	135	509	612	792	6
medio	140	494	167	509	612	792	6
con	173	494	188	509	612	792	6
V.	193	494	202	509	612	792	6
parahaemolyticus.	207	494	289	509	612	792	6
Los	54	508	70	522	612	792	6
mecanismos	78	508	133	522	612	792	6
de	141	508	151	522	612	792	6
patogenicidad	159	508	221	522	612	792	6
que	228	508	244	522	612	792	6
presenta	252	508	289	522	612	792	6
V.	54	521	62	535	612	792	6
parahaemolyticus	69	521	149	535	612	792	6
aún	156	521	172	535	612	792	6
son	178	521	194	535	612	792	6
desconocidos,	200	521	262	535	612	792	6
pero	269	521	289	535	612	792	6
entre	54	534	76	549	612	792	6
sus	81	534	95	549	612	792	6
factores	99	534	134	549	612	792	6
de	139	534	149	549	612	792	6
virulencia	154	534	198	549	612	792	6
se	203	534	212	549	612	792	6
han	216	534	232	549	612	792	6
identificado	237	534	289	549	612	792	6
mecanismos	54	548	109	562	612	792	6
de	118	548	128	562	612	792	6
invasión	137	548	174	562	612	792	6
con	183	548	199	562	612	792	6
toxinas,	208	548	243	562	612	792	6
enzimas	252	548	289	562	612	792	6
de	54	561	64	576	612	792	6
adherencia	70	561	118	576	612	792	6
y	123	561	129	576	612	792	6
la	135	561	142	576	612	792	6
producción	148	561	197	576	612	792	6
de	203	561	213	576	612	792	6
una	219	561	235	576	612	792	6
hemolisina	241	561	289	576	612	792	6
termoestable	54	574	111	589	612	792	6
directa	116	574	147	589	612	792	6
que	152	574	168	589	612	792	6
es	174	574	183	589	612	792	6
codificada	188	574	234	589	612	792	6
por	240	574	254	589	612	792	6
el	260	574	268	589	612	792	6
gen	273	574	289	589	612	792	6
tdh,	54	588	71	602	612	792	6
la	78	588	85	602	612	792	6
cual	92	588	110	602	612	792	6
es	117	588	126	602	612	792	6
detectada	132	588	175	602	612	792	6
casi	181	588	198	602	612	792	6
exclusivamente	204	588	272	602	612	792	6
en	279	588	289	602	612	792	6
los	54	601	67	616	612	792	6
aislados	73	601	109	616	612	792	6
clínicos	116	601	150	616	612	792	6
y	157	601	162	616	612	792	6
raras	169	601	191	616	612	792	6
veces	198	601	222	616	612	792	6
es	229	601	238	616	612	792	6
producida	245	601	289	616	612	792	6
por	54	615	69	629	612	792	6
aislados	74	615	110	629	612	792	6
ambientales	115	615	168	629	612	792	6
(Nishibuchi	174	615	226	629	612	792	6
et	232	614	240	629	612	792	6
al.,	245	614	259	629	612	792	6
1992;	265	615	289	629	612	792	6
Arevalo	54	628	89	642	612	792	6
et	92	628	100	642	612	792	6
al.,	103	628	117	642	612	792	6
2003;	120	628	144	642	612	792	6
Balakrish	147	628	190	642	612	792	6
y	193	628	198	642	612	792	6
Hormazabal,	201	628	258	642	612	792	6
2005).	261	628	289	642	612	792	6
De	54	641	67	656	612	792	6
todos	71	641	95	656	612	792	6
los	99	641	112	656	612	792	6
factores	116	641	151	656	612	792	6
de	155	641	166	656	612	792	6
virulencia	170	641	215	656	612	792	6
que	219	641	235	656	612	792	6
presenta	239	641	276	656	612	792	6
V.	280	641	289	656	612	792	6
parahaemolyticus	54	654	133	669	612	792	6
la	137	655	145	669	612	792	6
producción	149	655	198	669	612	792	6
de	202	655	212	669	612	792	6
tdh	216	655	230	669	612	792	6
se	234	655	243	669	612	792	6
considera	247	655	289	669	612	792	6
el	54	668	62	682	612	792	6
más	65	668	83	682	612	792	6
importante.	86	668	137	682	612	792	6
Varios	140	668	169	682	612	792	6
investigadores	172	668	236	682	612	792	6
(Miyamoto	239	668	289	682	612	792	6
et	54	681	62	696	612	792	6
al.,	67	681	80	696	612	792	6
1969;	85	681	109	696	612	792	6
Nijkawa	114	681	151	696	612	792	6
et	156	681	164	696	612	792	6
al.,	169	681	182	696	612	792	6
1972;	187	681	211	696	612	792	6
De	216	681	229	696	612	792	6
Paola	234	681	258	696	612	792	6
et	263	681	271	696	612	792	6
al.,	275	681	289	696	612	792	6
2000)	54	695	79	709	612	792	6
aislaron	84	695	119	709	612	792	6
la	124	695	132	709	612	792	6
tdh	137	695	152	709	612	792	6
directamente	157	695	214	709	612	792	6
de	219	695	230	709	612	792	6
los	235	695	247	709	612	792	6
filtrados	252	695	289	709	612	792	6
de	54	708	64	722	612	792	6
cultivos	67	708	102	722	612	792	6
de	105	708	116	722	612	792	6
cepas	119	708	143	722	612	792	6
de	147	708	157	722	612	792	6
V.	160	708	169	722	612	792	6
parahaemolyticus	172	708	251	722	612	792	6
capaces	255	708	289	722	612	792	6
de	54	721	64	736	612	792	6
producir	67	721	105	736	612	792	6
hemólisis	108	721	150	736	612	792	6
en	153	721	164	736	612	792	6
agar	167	721	186	736	612	792	6
Wagatsuma	189	721	241	736	612	792	6
(un	244	721	258	736	612	792	6
medio	261	721	289	736	612	792	6
510	288	760	305	774	612	792	6
de	312	302	322	316	612	792	6
cultivo	326	302	357	316	612	792	6
que	361	302	377	316	612	792	6
contiene	381	302	418	316	612	792	6
sangre	423	302	452	316	612	792	6
fresca	456	302	483	316	612	792	6
humana	487	302	522	316	612	792	6
o	527	302	532	316	612	792	6
de	536	302	547	316	612	792	6
conejo).	312	315	346	329	612	792	6
Investigaciones	353	315	421	329	612	792	6
epidemiológicas	427	315	499	329	612	792	6
revelaron	506	315	547	329	612	792	6
una	312	328	328	343	612	792	6
asociación	335	328	381	343	612	792	6
entre	388	328	410	343	612	792	6
el	417	328	425	343	612	792	6
fenómeno	432	328	476	343	612	792	6
de	483	328	493	343	612	792	6
Kanagawa	500	328	547	343	612	792	6
(una	312	342	331	356	612	792	6
hemólisis	336	342	378	356	612	792	6
tipo	384	342	401	356	612	792	6
beta	406	342	425	356	612	792	6
en	430	342	441	356	612	792	6
el	446	342	454	356	612	792	6
medio	459	342	487	356	612	792	6
Wagatsuma,	492	342	547	356	612	792	6
KP)	312	355	329	369	612	792	6
y	333	355	339	369	612	792	6
la	342	355	350	369	612	792	6
capacidad	354	355	398	369	612	792	6
del	402	355	415	369	612	792	6
microorganismo	419	355	492	369	612	792	6
para	495	355	515	369	612	792	6
causar	518	355	547	369	612	792	6
gastroenteritis.	312	368	378	383	612	792	6
El	382	368	392	383	612	792	6
fenómeno	396	368	440	383	612	792	6
KP	444	368	459	383	612	792	6
es	463	368	472	383	612	792	6
inducido	477	368	515	383	612	792	6
por	520	368	534	383	612	792	6
la	539	368	547	383	612	792	6
tdh	312	382	326	396	612	792	6
que	331	382	346	396	612	792	6
producen	351	382	392	396	612	792	6
exclusivamente	396	382	464	396	612	792	6
algunas	469	382	503	396	612	792	6
cepas	507	382	532	396	612	792	6
de	536	382	547	396	612	792	6
V.	312	395	320	410	612	792	6
parahaemolyticus.	324	395	406	410	612	792	6
Dileep	409	395	439	410	612	792	6
(2003),	442	395	473	410	612	792	6
Heitmann	477	395	521	410	612	792	6
et	524	395	532	410	612	792	6
al.	536	395	547	410	612	792	6
(2005)	312	408	341	423	612	792	6
y	343	408	348	423	612	792	6
Mancilla	350	408	390	423	612	792	6
(2005)	392	408	421	423	612	792	6
mencionan	423	408	471	423	612	792	6
que	473	408	489	423	612	792	6
una	491	408	508	423	612	792	6
pequeña	510	408	547	423	612	792	6
porción	312	422	345	436	612	792	6
de	346	422	356	436	612	792	6
las	356	422	369	436	612	792	6
cepas	369	422	394	436	612	792	6
ambientales	394	422	447	436	612	792	6
de	447	422	458	436	612	792	6
V.	458	422	467	436	612	792	6
parahaemolyticus	467	422	547	436	612	792	6
son	312	435	327	450	612	792	6
virulentas	331	435	375	450	612	792	6
y	379	435	385	450	612	792	6
1%	388	435	402	450	612	792	6
de	406	435	416	450	612	792	6
estas	420	435	442	450	612	792	6
exhiben	446	435	481	450	612	792	6
una	485	435	501	450	612	792	6
hemólisis	505	435	547	450	612	792	6
tipo	312	449	329	463	612	792	6
ß.	333	449	341	463	612	792	6
Al	346	449	357	463	612	792	6
respecto,	361	449	401	463	612	792	6
esta	405	449	422	463	612	792	6
capacidad	427	449	471	463	612	792	6
de	475	449	485	463	612	792	6
hemólisis	490	449	532	463	612	792	6
no	536	449	547	463	612	792	6
fue	312	462	326	476	612	792	6
observada	329	462	374	476	612	792	6
en	377	462	387	476	612	792	6
los	390	462	402	476	612	792	6
aislados	405	462	440	476	612	792	6
V.	443	462	452	476	612	792	6
parahaemolyticus	454	462	534	476	612	792	6
en	536	462	547	476	612	792	6
este	312	475	329	490	612	792	6
estudio,	332	475	367	490	612	792	6
concordando	370	475	427	490	612	792	6
con	429	475	445	490	612	792	6
trabajos	448	475	483	490	612	792	6
previos	486	475	518	490	612	792	6
(Graü	521	475	547	490	612	792	6
et	312	488	320	503	612	792	6
al.,	322	488	336	503	612	792	6
2004;	339	489	364	503	612	792	6
Villalobos	366	489	412	503	612	792	6
y	415	489	420	503	612	792	6
Elguezábal,	423	489	475	503	612	792	6
2001).	477	489	504	503	612	792	6
La	326	508	338	522	612	792	6
recuperación	340	508	397	522	612	792	6
de	400	508	410	522	612	792	6
V.	413	507	421	522	612	792	6
metschinikovii,	424	507	490	522	612	792	6
V.	493	507	501	522	612	792	6
fluvialis	504	507	539	522	612	792	6
y	541	508	547	522	612	792	6
V.	312	521	320	535	612	792	6
mimicus	323	521	360	535	612	792	6
fue	363	521	378	535	612	792	6
bastante	381	521	417	535	612	792	6
baja	421	521	439	535	612	792	6
en	442	521	452	535	612	792	6
comparación	455	521	512	535	612	792	6
con	515	521	531	535	612	792	6
las	534	521	547	535	612	792	6
descritas	312	534	351	549	612	792	6
anteriormente,	352	534	417	549	612	792	6
quizás	419	534	447	549	612	792	6
debido	449	534	479	549	612	792	6
a	480	534	485	549	612	792	6
fenómenos	487	534	535	549	612	792	6
de	536	534	547	549	612	792	6
competencia	312	548	367	562	612	792	6
con	369	548	385	562	612	792	6
la	387	548	395	562	612	792	6
flora	397	548	417	562	612	792	6
contaminante	419	548	479	562	612	792	6
o	481	548	486	562	612	792	6
posiblemente	488	548	547	562	612	792	6
se	312	561	321	576	612	792	6
encuentren	323	561	372	576	612	792	6
presentes	374	561	415	576	612	792	6
en	417	561	428	576	612	792	6
las	430	561	442	576	612	792	6
muestras	444	561	484	576	612	792	6
algunas	486	561	520	576	612	792	6
cepas	522	561	547	576	612	792	6
en	312	574	322	589	612	792	6
estado	327	574	356	589	612	792	6
viable	361	574	388	589	612	792	6
no	393	574	404	589	612	792	6
cultivable	409	574	452	589	612	792	6
(VBNC).	458	574	498	589	612	792	6
El	503	574	513	589	612	792	6
estado	518	574	547	589	612	792	6
VBNC	312	588	342	602	612	792	6
es	348	588	358	602	612	792	6
una	364	588	380	602	612	792	6
respuesta	386	588	428	602	612	792	6
de	434	588	444	602	612	792	6
sobrevivencia	451	588	511	602	612	792	6
de	518	588	528	602	612	792	6
las	534	588	547	602	612	792	6
bacterias	312	601	351	616	612	792	6
asporógenas	354	601	409	616	612	792	6
a	411	601	416	616	612	792	6
cambios	419	601	455	616	612	792	6
de	458	601	469	616	612	792	6
factores	471	601	506	616	612	792	6
externos	509	601	547	616	612	792	6
como	312	615	336	629	612	792	6
temperatura,	340	615	396	629	612	792	6
humedad,	400	615	444	629	612	792	6
salinidad	447	615	488	629	612	792	6
y	491	615	497	629	612	792	6
nutrientes.	500	615	547	629	612	792	6
Es	312	628	323	642	612	792	6
probable	331	628	369	642	612	792	6
que	377	628	393	642	612	792	6
al	401	628	409	642	612	792	6
estudiar	417	628	453	642	612	792	6
las	461	628	473	642	612	792	6
interrelaciones	482	628	547	642	612	792	6
ecológicas	312	641	358	656	612	792	6
entre	361	641	383	656	612	792	6
estas	387	641	408	656	612	792	6
especies	412	641	449	656	612	792	6
y	452	641	457	656	612	792	6
los	461	641	473	656	612	792	6
factores	477	641	512	656	612	792	6
que	515	641	531	656	612	792	6
los	534	641	547	656	612	792	6
afectan,	312	655	347	669	612	792	6
nos	351	655	367	669	612	792	6
puede	372	655	398	669	612	792	6
aportar	403	655	435	669	612	792	6
información	440	655	494	669	612	792	6
interesante	499	655	547	669	612	792	6
de	312	668	322	682	612	792	6
cómo	325	668	349	682	612	792	6
estos	352	668	374	682	612	792	6
vibrios,	376	668	410	682	612	792	6
considerados	412	668	470	682	612	792	6
como	473	668	497	682	612	792	6
patógenos,	500	668	547	682	612	792	6
pueden	312	681	343	696	612	792	6
prevalecer	346	681	392	696	612	792	6
en	394	681	405	696	612	792	6
un	408	681	419	696	612	792	6
momento	421	681	463	696	612	792	6
dado.	465	681	490	696	612	792	6
Al	492	681	503	696	612	792	6
igual	506	681	528	696	612	792	6
que	531	681	547	696	612	792	6
V.	312	694	320	709	612	792	6
alginolyticus	325	694	382	709	612	792	6
y	386	695	392	709	612	792	6
V.	396	694	405	709	612	792	6
parahaemolyticus,	409	694	491	709	612	792	6
se	496	695	505	709	612	792	6
les	509	695	522	709	612	792	6
debe	526	695	547	709	612	792	6
reconocer	312	708	355	722	612	792	6
la	358	708	366	722	612	792	6
importancia	369	708	422	722	612	792	6
en	425	708	436	722	612	792	6
su	438	708	448	722	612	792	6
detección	451	708	493	722	612	792	6
tanto	496	708	518	722	612	792	6
en	521	708	532	722	612	792	6
las	534	708	547	722	612	792	6
aguas	312	721	337	736	612	792	6
como	341	721	365	736	612	792	6
en	369	721	379	736	612	792	6
los	383	721	396	736	612	792	6
moluscos	399	721	441	736	612	792	6
que	444	721	460	736	612	792	6
se	464	721	473	736	612	792	6
consumen	476	721	521	736	612	792	6
en	525	721	535	736	612	792	6
la	539	721	547	736	612	792	6
Muñoz	65	43	96	57	612	792	7
et	99	43	107	57	612	792	7
al.	110	43	121	57	612	792	7
Prevalencia	247	43	298	57	612	792	7
de	301	43	311	57	612	792	7
Staphylococcus	314	43	382	57	612	792	7
aureus,	388	43	420	57	612	792	7
Vibrio	423	43	450	57	612	792	7
spp.	453	43	471	57	612	792	7
y	474	43	479	57	612	792	7
enterobacterias...	482	43	557	57	612	792	7
zona,	65	75	89	89	612	792	7
para	92	75	111	89	612	792	7
que	114	75	130	89	612	792	7
así	133	75	145	89	612	792	7
se	148	75	157	89	612	792	7
puedan	160	75	192	89	612	792	7
identificar	195	75	240	89	612	792	7
y	243	75	249	89	612	792	7
determinar	251	75	300	89	612	792	7
su	65	88	75	103	612	792	7
patogenicidad	78	88	140	103	612	792	7
.	142	88	145	103	612	792	7
Stamsby	79	108	117	123	612	792	7
(1986),	121	108	151	123	612	792	7
Arias-Echandi	155	108	219	123	612	792	7
y	222	108	228	123	612	792	7
Antillón	231	108	268	123	612	792	7
(2000)	271	108	300	123	612	792	7
y	65	122	71	136	612	792	7
Franco-Monsreal	75	122	151	136	612	792	7
et	155	122	163	136	612	792	7
al.	167	122	179	136	612	792	7
(2003)	183	122	211	136	612	792	7
señalan	215	122	249	136	612	792	7
que	253	122	269	136	612	792	7
en	273	122	283	136	612	792	7
los	288	122	300	136	612	792	7
productos	65	136	109	150	612	792	7
marinos	115	136	151	150	612	792	7
precocidos	157	136	205	150	612	792	7
la	211	136	219	150	612	792	7
flora	225	136	245	150	612	792	7
bacteriana,	251	136	300	150	612	792	7
que	65	150	81	164	612	792	7
es	84	150	93	164	612	792	7
en	97	150	107	164	612	792	7
extremo	110	150	146	164	612	792	7
sensible	150	150	185	164	612	792	7
al	188	150	196	164	612	792	7
calor,	199	150	223	164	612	792	7
resulta	226	150	256	164	612	792	7
destruida	259	150	300	164	612	792	7
en	65	164	76	178	612	792	7
elevada	80	164	114	178	612	792	7
proporción,	118	164	169	178	612	792	7
pudiendo	173	164	214	178	612	792	7
en	218	164	229	178	612	792	7
condiciones	233	164	286	178	612	792	7
de	290	164	300	178	612	792	7
higiene	65	178	98	192	612	792	7
deficientes	102	178	149	192	612	792	7
verse	153	178	176	192	612	792	7
reemplazada	180	178	236	192	612	792	7
por	240	178	255	192	612	792	7
otra	259	178	276	192	612	792	7
flora	280	178	300	192	612	792	7
contaminante.	65	192	128	206	612	792	7
Esta	134	192	153	206	612	792	7
flora	159	192	179	206	612	792	7
puede	184	192	211	206	612	792	7
ser	216	192	229	206	612	792	7
incluida	235	192	271	206	612	792	7
en	276	192	287	206	612	792	7
el	293	192	300	206	612	792	7
alimento	65	206	104	220	612	792	7
por	108	206	122	220	612	792	7
la	126	206	134	220	612	792	7
contaminación	137	206	202	220	612	792	7
mecánica	206	206	248	220	612	792	7
ocasionada	251	206	300	220	612	792	7
por	65	219	80	234	612	792	7
las	89	219	101	234	612	792	7
moscas,	110	219	146	234	612	792	7
la	155	219	162	234	612	792	7
contaminación	172	219	237	234	612	792	7
directa	246	219	277	234	612	792	7
por	286	219	300	234	612	792	7
microorganismos	65	233	142	248	612	792	7
presentes	146	233	187	248	612	792	7
en	191	233	201	248	612	792	7
el	205	233	213	248	612	792	7
aire	217	233	233	248	612	792	7
y	237	233	243	248	612	792	7
la	247	233	255	248	612	792	7
constante	258	233	300	248	612	792	7
manipulación	65	247	125	262	612	792	7
del	132	247	145	262	612	792	7
producto,	152	247	194	262	612	792	7
lo	201	247	209	262	612	792	7
cual	216	247	235	262	612	792	7
propicia	242	247	277	262	612	792	7
una	284	247	300	262	612	792	7
contaminación	65	261	131	276	612	792	7
cruzada	137	261	172	276	612	792	7
de	179	261	189	276	612	792	7
los	196	261	208	276	612	792	7
alimentos	215	261	258	276	612	792	7
marinos	264	261	300	276	612	792	7
crudos	65	275	95	290	612	792	7
a	99	275	104	290	612	792	7
los	108	275	121	290	612	792	7
cocidos.	125	275	161	290	612	792	7
En	165	275	177	290	612	792	7
este	181	275	198	290	612	792	7
sentido,	202	275	237	290	612	792	7
no	241	275	252	290	612	792	7
hay	256	275	272	290	612	792	7
razón	276	275	300	290	612	792	7
justificable	65	289	113	304	612	792	7
para	123	289	143	304	612	792	7
encontrar	153	289	195	304	612	792	7
bacilos	205	289	236	304	612	792	7
termolábiles	246	289	300	304	612	792	7
después	65	303	100	318	612	792	7
que	104	303	120	318	612	792	7
el	124	303	132	318	612	792	7
alimento	136	303	175	318	612	792	7
ha	179	303	190	318	612	792	7
recibido	194	303	230	318	612	792	7
un	234	303	245	318	612	792	7
tratamiento	249	303	300	318	612	792	7
térmico.	65	317	102	331	612	792	7
Además,	106	317	145	331	612	792	7
es	150	317	159	331	612	792	7
importante	163	317	212	331	612	792	7
señalar	216	317	248	331	612	792	7
los	252	317	265	331	612	792	7
efectos	269	317	300	331	612	792	7
desfavorables	65	331	125	345	612	792	7
de	128	331	138	345	612	792	7
la	141	331	149	345	612	792	7
congelación	152	331	205	345	612	792	7
y	208	331	214	345	612	792	7
descongelación	217	331	284	345	612	792	7
del	287	331	300	345	612	792	7
producto,	65	345	107	359	612	792	7
ya	110	345	120	359	612	792	7
que	123	345	139	359	612	792	7
una	141	345	157	359	612	792	7
gran	160	345	180	359	612	792	7
parte	183	345	205	359	612	792	7
o	208	345	214	359	612	792	7
incluso	216	345	248	359	612	792	7
la	251	345	259	359	612	792	7
totalidad	261	345	300	359	612	792	7
de	65	359	76	373	612	792	7
las	79	359	92	373	612	792	7
alteraciones	96	359	148	373	612	792	7
microbiológicas	152	359	222	373	612	792	7
de	226	359	237	373	612	792	7
los	241	359	253	373	612	792	7
alimentos	257	359	300	373	612	792	7
tienen	65	373	92	387	612	792	7
lugar	95	373	118	387	612	792	7
durante	120	373	154	387	612	792	7
esta	157	373	174	387	612	792	7
fase.	177	373	197	387	612	792	7
La	79	392	91	407	612	792	7
distribución	98	392	151	407	612	792	7
porcentual	157	392	204	407	612	792	7
por	211	392	226	407	612	792	7
familias	233	392	269	407	612	792	7
en	275	392	286	407	612	792	7
el	293	392	300	407	612	792	7
bivalvo	65	406	97	421	612	792	7
en	99	406	110	421	612	792	7
estudio	111	406	143	421	612	792	7
mostró	145	406	176	421	612	792	7
que	177	406	193	421	612	792	7
la	195	406	203	421	612	792	7
Familia	204	406	238	421	612	792	7
predominante	239	406	300	421	612	792	7
fue	65	420	80	435	612	792	7
la	83	420	91	435	612	792	7
Enterobacteriaceae	95	420	179	435	612	792	7
con	183	420	199	435	612	792	7
59,5%,	203	420	233	435	612	792	7
seguida	236	420	270	435	612	792	7
por	274	420	289	435	612	792	7
la	292	420	300	435	612	792	7
Micrococaceae	65	434	132	449	612	792	7
(S.	136	434	147	449	612	792	7
aureus)	151	434	184	449	612	792	7
con	188	434	204	449	612	792	7
30,5%,	207	434	238	449	612	792	7
Vibrionaceae	241	434	300	449	612	792	7
6%,	65	448	82	462	612	792	7
manteniéndose	86	448	152	462	612	792	7
los	156	448	168	462	612	792	7
géneros	172	448	206	462	612	792	7
de	210	448	220	462	612	792	7
otras	223	448	245	462	612	792	7
ubicaciones	249	448	300	462	612	792	7
taxonómicas,	65	462	124	476	612	792	7
no	127	462	138	476	612	792	7
consideradas	142	462	199	476	612	792	7
para	203	462	222	476	612	792	7
este	225	462	243	476	612	792	7
estudio,	246	462	281	476	612	792	7
con	284	462	300	476	612	792	7
4%.	65	476	82	490	612	792	7
CONCLUSIONES	139	498	227	513	612	792	7
●	68	521	75	535	612	792	7
●	75	521	77	535	612	792	7
Los	85	521	102	535	612	792	7
resultados	109	521	155	535	612	792	7
del	162	521	176	535	612	792	7
presente	183	521	220	535	612	792	7
estudio	228	521	260	535	612	792	7
revelan	268	521	300	535	612	792	7
que	85	535	101	549	612	792	7
a	106	535	111	549	612	792	7
pesar	116	535	140	549	612	792	7
de	145	535	155	549	612	792	7
la	161	535	169	549	612	792	7
existencia	174	535	218	549	612	792	7
en	223	535	234	549	612	792	7
Venezuela	239	535	285	549	612	792	7
de	290	535	300	549	612	792	7
normas	85	549	118	563	612	792	7
que	125	549	141	563	612	792	7
favorecen	149	549	192	563	612	792	7
la	199	549	207	563	612	792	7
producción	214	549	264	563	612	792	7
de	271	549	282	563	612	792	7
un	289	549	300	563	612	792	7
alimento	85	563	124	577	612	792	7
con	130	563	146	577	612	792	7
características	152	563	216	577	612	792	7
ideales,	222	563	255	577	612	792	7
estas	261	563	283	577	612	792	7
no	289	563	300	577	612	792	7
llegan	85	576	112	591	612	792	7
a	115	576	120	591	612	792	7
cumplirse	124	576	167	591	612	792	7
ya	171	576	181	591	612	792	7
que	185	576	200	591	612	792	7
la	204	576	212	591	612	792	7
mayoría	215	576	251	591	612	792	7
de	254	576	265	591	612	792	7
nuestra	268	576	300	591	612	792	7
producción	85	590	134	605	612	792	7
es	137	590	146	605	612	792	7
artesanal	149	590	189	605	612	792	7
y	192	590	197	605	612	792	7
los	200	590	212	605	612	792	7
pescadores	215	590	264	605	612	792	7
carecen	266	590	300	605	612	792	7
del	85	604	98	619	612	792	7
conocimiento	104	604	164	619	612	792	7
y	170	604	176	619	612	792	7
de	182	604	192	619	612	792	7
los	198	604	211	619	612	792	7
instrumentos	217	604	275	619	612	792	7
para	281	604	300	619	612	792	7
efectuar	85	618	121	633	612	792	7
un	126	618	137	633	612	792	7
trabajo	142	618	173	633	612	792	7
más	177	618	195	633	612	792	7
técnico.	200	618	235	633	612	792	7
Sin	240	618	254	633	612	792	7
embargo,	259	618	300	633	612	792	7
es	85	632	94	647	612	792	7
posible	97	632	129	647	612	792	7
que	131	632	147	647	612	792	7
se	150	632	159	647	612	792	7
implementen	162	632	220	647	612	792	7
planes	222	632	251	647	612	792	7
educativos	253	632	300	647	612	792	7
que	85	646	101	661	612	792	7
les	105	646	117	661	612	792	7
ayude	121	646	148	661	612	792	7
a	152	646	157	661	612	792	7
tomar	161	646	187	661	612	792	7
conciencia	191	646	238	661	612	792	7
del	242	646	255	661	612	792	7
problema	259	646	300	661	612	792	7
y	85	660	91	674	612	792	7
de	94	660	104	674	612	792	7
la	108	660	116	674	612	792	7
necesidad	120	660	163	674	612	792	7
de	167	660	177	674	612	792	7
guardar	181	660	215	674	612	792	7
normas	219	660	252	674	612	792	7
higiénico-	255	660	300	674	612	792	7
sanitarias	85	674	128	688	612	792	7
básicas.	130	674	165	688	612	792	7
●	68	694	75	708	612	792	7
●	75	694	77	708	612	792	7
Alto	85	694	105	708	612	792	7
numero	107	694	140	708	612	792	7
de	142	694	153	708	612	792	7
muestras	155	694	194	708	612	792	7
(42,9%)	196	694	230	708	612	792	7
analizadas	232	694	279	708	612	792	7
para	281	694	300	708	612	792	7
el	85	707	93	722	612	792	7
recuento	95	707	133	722	612	792	7
de	135	707	146	722	612	792	7
S.	148	707	157	722	612	792	7
aureus	159	707	189	722	612	792	7
se	192	707	201	722	612	792	7
mantuvieron	203	707	259	722	612	792	7
fuera	262	707	285	722	612	792	7
del	287	707	300	722	612	792	7
límite	85	721	111	736	612	792	7
máximo	114	721	150	736	612	792	7
permitido	153	721	197	736	612	792	7
(1,0	199	721	215	736	612	792	7
x	218	721	224	736	612	792	7
10	226	721	237	736	612	792	7
3	237	722	240	731	612	792	7
).	240	721	246	736	612	792	7
511	300	760	316	774	612	792	7
●	326	75	332	89	612	792	7
●	332	75	335	89	612	792	7
Los	343	75	359	89	612	792	7
resultados	366	75	411	89	612	792	7
obtenidos	418	75	461	89	612	792	7
han	468	75	484	89	612	792	7
demostrado	491	75	543	89	612	792	7
la	550	75	558	89	612	792	7
presencia	343	88	384	103	612	792	7
de	386	88	396	103	612	792	7
las	397	88	410	103	612	792	7
especies	411	88	448	103	612	792	7
Vibrio	449	88	477	103	612	792	7
parahaemolyticus	479	88	558	103	612	792	7
y	343	102	348	117	612	792	7
V.	351	102	359	117	612	792	7
alginolyticus,	362	102	422	117	612	792	7
considerados	424	102	482	117	612	792	7
como	484	102	508	117	612	792	7
patógenos,	511	102	558	117	612	792	7
los	343	116	356	131	612	792	7
cuales	359	116	387	131	612	792	7
podrían	391	116	425	131	612	792	7
significativamente	429	116	510	131	612	792	7
contribuir	514	116	558	131	612	792	7
en	343	130	353	144	612	792	7
la	359	130	367	144	612	792	7
aparición	372	130	414	144	612	792	7
de	419	130	430	144	612	792	7
brotes	435	130	462	144	612	792	7
de	468	130	478	144	612	792	7
gastroenteritis	484	130	547	144	612	792	7
y	553	130	558	144	612	792	7
otras	343	144	365	158	612	792	7
afecciones	368	144	414	158	612	792	7
entéricas,	417	144	459	158	612	792	7
asociadas	462	144	504	158	612	792	7
al	507	144	515	158	612	792	7
consumo	518	144	558	158	612	792	7
de	343	158	353	172	612	792	7
moluscos	360	158	401	172	612	792	7
bivalvos	408	158	445	172	612	792	7
crudos	452	158	482	172	612	792	7
o	489	158	494	172	612	792	7
parcialmente	501	158	558	172	612	792	7
cocidos.	343	171	379	186	612	792	7
●	326	191	332	205	612	792	7
●	332	191	335	205	612	792	7
Las	343	191	359	205	612	792	7
especies	365	191	401	205	612	792	7
de	407	191	417	205	612	792	7
la	423	191	431	205	612	792	7
familia	436	191	468	205	612	792	7
Enterobacteriaceae	474	191	558	205	612	792	7
aisladas	343	205	378	219	612	792	7
e	380	205	385	219	612	792	7
identificadas	387	205	443	219	612	792	7
están	445	205	468	219	612	792	7
asociadas	470	205	513	219	612	792	7
a	515	205	519	219	612	792	7
diversos	521	205	558	219	612	792	7
procesos	343	219	381	233	612	792	7
infecciosos,	387	219	439	233	612	792	7
por	445	219	460	233	612	792	7
lo	465	219	474	233	612	792	7
que	480	219	495	233	612	792	7
su	501	219	511	233	612	792	7
presencia	516	219	558	233	612	792	7
debe	343	233	364	247	612	792	7
alertar	367	233	396	247	612	792	7
sobre	400	233	423	247	612	792	7
posibles	427	233	463	247	612	792	7
riesgos	466	233	497	247	612	792	7
para	501	233	520	247	612	792	7
la	523	233	531	247	612	792	7
salud	535	233	558	247	612	792	7
pública.	343	246	378	261	612	792	7
LITERATURA	382	269	455	283	612	792	7
CITADA	457	269	499	283	612	792	7
Arévalo	323	291	359	306	612	792	7
Z.,	364	291	376	306	612	792	7
A.	382	291	393	306	612	792	7
Clavijo,	398	291	433	306	612	792	7
M.	439	291	451	306	612	792	7
de	457	291	467	306	612	792	7
Rolo,	473	291	496	306	612	792	7
M.	502	291	515	306	612	792	7
Álvarez,	520	291	558	306	612	792	7
D.	347	305	357	319	612	792	7
Conroy,	363	305	398	319	612	792	7
D.	404	305	414	319	612	792	7
Infante	420	305	452	319	612	792	7
y	458	305	463	319	612	792	7
J.	469	305	476	319	612	792	7
Santander.	481	305	528	319	612	792	7
2003.	534	305	558	319	612	792	7
Aislamiento	347	319	401	333	612	792	7
de	403	319	414	333	612	792	7
Vibrio	416	319	444	333	612	792	7
cholera	447	319	480	333	612	792	7
a	483	319	488	333	612	792	7
partir	490	319	515	333	612	792	7
de	517	319	528	333	612	792	7
lisas	530	319	550	333	612	792	7
y	553	319	558	333	612	792	7
tilapias	347	333	379	347	612	792	7
en	381	333	392	347	612	792	7
Venezuela.	394	333	442	347	612	792	7
Rev.	444	333	464	347	612	792	7
Soc.	466	333	485	347	612	792	7
Ven.	487	333	507	347	612	792	7
Microbiol.,	509	333	558	347	612	792	7
23:	347	347	360	361	612	792	7
127-130.	363	347	400	361	612	792	7
Arias-Echandi	323	367	388	382	612	792	7
M.	390	367	402	382	612	792	7
y	404	367	410	382	612	792	7
F.	412	367	420	382	612	792	7
Antillón.	422	367	461	382	612	792	7
2000.	463	367	488	382	612	792	7
Contaminación	490	367	558	382	612	792	7
microbiológica	347	381	413	396	612	792	7
de	416	381	427	396	612	792	7
los	430	381	443	396	612	792	7
alimentos	446	381	489	396	612	792	7
en	492	381	503	396	612	792	7
Costa	506	381	532	396	612	792	7
Rica.	535	381	558	396	612	792	7
Una	347	395	365	410	612	792	7
revisión	368	395	403	410	612	792	7
de	406	395	417	410	612	792	7
10	420	395	430	410	612	792	7
años.	433	395	456	410	612	792	7
Rev.	459	395	478	410	612	792	7
Biomed.,	481	395	521	410	612	792	7
11:	524	395	536	410	612	792	7
113-	539	395	558	410	612	792	7
122.	347	409	366	423	612	792	7
Balakrish	323	430	366	444	612	792	7
G.	371	430	381	444	612	792	7
y	386	430	391	444	612	792	7
J.C.	396	430	413	444	612	792	7
Hormazabal.	417	430	474	444	612	792	7
2005.	479	430	503	444	612	792	7
The	508	430	525	444	612	792	7
Vibrio	530	430	558	444	612	792	7
parahaemolyticus	347	444	427	458	612	792	7
Rev.	475	444	494	458	612	792	7
Chil.	495	444	517	458	612	792	7
Infectol.,	519	444	558	458	612	792	7
22(2):	347	458	372	472	612	792	7
25-130.	375	458	408	472	612	792	7
Betancourt	323	479	372	493	612	792	7
O.,	377	479	389	493	612	792	7
D.	394	479	404	493	612	792	7
Del	408	479	424	493	612	792	7
Río	429	479	445	493	612	792	7
Méndez,	449	479	487	493	612	792	7
B.	492	479	502	493	612	792	7
Santana,	506	479	544	493	612	792	7
Y.	549	479	558	493	612	792	7
Falcón,	347	492	379	507	612	792	7
I.	387	492	393	507	612	792	7
Casado-Hernández	401	492	486	507	612	792	7
y	493	492	499	507	612	792	7
C.	507	492	517	507	612	792	7
Galdos.	524	492	558	507	612	792	7
2005.	347	506	371	521	612	792	7
Plasma	374	506	406	521	612	792	7
equino	409	506	439	521	612	792	7
como	442	506	467	521	612	792	7
sustituto	470	506	508	521	612	792	7
del	511	506	524	521	612	792	7
plasma	527	506	558	521	612	792	7
humano	347	520	383	535	612	792	7
en	388	520	398	535	612	792	7
la	403	520	411	535	612	792	7
identificación	416	520	476	535	612	792	7
del	481	520	494	535	612	792	7
S.	499	520	507	535	612	792	7
aureus	512	520	543	535	612	792	7
en	548	520	558	535	612	792	7
los	347	534	360	548	612	792	7
laboratorios	363	534	416	548	612	792	7
de	419	534	430	548	612	792	7
Microbiología.	433	534	498	548	612	792	7
Rev.	501	534	521	548	612	792	7
Cubana	524	534	558	548	612	792	7
Invest.	347	548	377	562	612	792	7
Biomed.,	379	548	419	562	612	792	7
24(2):	422	548	447	562	612	792	7
112-120.	450	548	487	562	612	792	7
Borroto	323	569	358	583	612	792	7
R.	364	569	375	583	612	792	7
J.	382	569	388	583	612	792	7
1997.	395	569	418	583	612	792	7
Ecology	425	569	462	583	612	792	7
of	469	569	478	583	612	792	7
Vibrio	485	569	513	583	612	792	7
cholerae	520	569	558	583	612	792	7
serogroup	347	583	391	597	612	792	7
01	398	583	408	597	612	792	7
in	415	583	424	597	612	792	7
aquatic	430	583	462	597	612	792	7
environments.	469	583	532	597	612	792	7
Rev.	539	583	558	597	612	792	7
Panam.	347	596	380	611	612	792	7
Salud	383	596	408	611	612	792	7
Pública,	410	596	446	611	612	792	7
1(1):	449	596	468	611	612	792	7
3-8.	471	596	488	611	612	792	7
Blake	323	617	348	632	612	792	7
P.,	353	617	363	632	612	792	7
R.	368	617	379	632	612	792	7
Weaver	383	617	417	632	612	792	7
y	422	617	427	632	612	792	7
D.	432	617	442	632	612	792	7
Hollis.	447	617	476	632	612	792	7
1980.	481	617	505	632	612	792	7
Disease	510	617	544	632	612	792	7
of	549	617	558	632	612	792	7
humans	347	631	382	646	612	792	7
(other	385	631	411	646	612	792	7
than	415	631	434	646	612	792	7
cholera)	438	631	473	646	612	792	7
caused	476	631	507	646	612	792	7
by	510	631	521	646	612	792	7
vibrios.	525	631	558	646	612	792	7
Ann.	347	645	369	660	612	792	7
Rev.	372	645	392	660	612	792	7
Microb.,	394	645	432	660	612	792	7
34:	434	645	448	660	612	792	7
341-367.	451	645	487	660	612	792	7
Carrillo	323	666	358	680	612	792	7
C.,	361	666	374	680	612	792	7
M.	377	666	390	680	612	792	7
Sánchez-Manjavacas	393	666	486	680	612	792	7
y	489	666	494	680	612	792	7
M.	498	666	510	680	612	792	7
González.	513	666	558	680	612	792	7
1988.	347	680	371	694	612	792	7
Estudio	379	680	413	694	612	792	7
comparado	421	680	470	694	612	792	7
de	478	680	488	694	612	792	7
la	496	680	504	694	612	792	7
microflora	512	680	558	694	612	792	7
contaminante	347	694	407	708	612	792	7
presente	411	694	448	708	612	792	7
en	452	694	463	708	612	792	7
Cerastoderma	467	694	530	708	612	792	7
edule	534	694	558	708	612	792	7
L.	347	708	357	722	612	792	7
en	360	708	370	722	612	792	7
estado	373	708	402	722	612	792	7
fresco	405	708	432	722	612	792	7
y	436	708	441	722	612	792	7
congelado.	444	708	492	722	612	792	7
Bol.	495	708	513	722	612	792	7
Inst.	516	708	536	722	612	792	7
Esp.	539	708	558	722	612	792	7
Oceanogr.,	347	721	395	736	612	792	7
5(1):	398	721	417	736	612	792	7
119-134.	420	721	457	736	612	792	7
Vol.	54	43	72	57	612	792	8
26(4)	74	43	98	57	612	792	8
CEE	54	75	75	89	612	792	8
ZOOTECNIA	234	43	297	57	612	792	8
TROPICAL	299	43	489	57	612	792	8
(Comunidad	86	75	141	89	612	792	8
Económica	152	75	201	89	612	792	8
Europea).	212	75	255	89	612	792	8
1991.	266	75	289	89	612	792	8
Normas	78	88	113	102	612	792	8
microbiológicas	115	88	185	102	612	792	8
para	188	88	207	102	612	792	8
productos	209	88	252	102	612	792	8
frescos,	255	88	289	102	612	792	8
salpresados,	78	101	132	116	612	792	8
refrigerados	138	101	191	116	612	792	8
y	197	101	203	116	612	792	8
congelados	209	101	258	116	612	792	8
de	265	101	275	116	612	792	8
la	281	101	289	116	612	792	8
pesca	78	115	102	129	612	792	8
y	108	115	113	129	612	792	8
acuicultura.	118	115	171	129	612	792	8
Directiva	176	115	217	129	612	792	8
91/20734/CEE,	222	115	289	129	612	792	8
Comunidad	78	128	130	143	612	792	8
Económica	141	128	191	143	612	792	8
Europea,	202	128	242	143	612	792	8
Madrid.	253	128	289	143	612	792	8
España.	78	142	113	156	612	792	8
pp.	116	142	129	156	612	792	8
27153-27155.	132	142	189	156	612	792	8
Colwell	54	162	88	177	612	792	8
R.	90	162	100	177	612	792	8
y	102	162	107	177	612	792	8
A.	109	162	119	177	612	792	8
Huq.	121	162	142	177	612	792	8
1994.	144	162	168	177	612	792	8
Vibrios	170	162	203	177	612	792	8
in	204	162	213	177	612	792	8
the	215	162	228	177	612	792	8
environment:	230	162	289	177	612	792	8
Viable	78	176	107	190	612	792	8
but	115	176	129	190	612	792	8
non-culturable	138	176	203	190	612	792	8
Vibrio	211	175	239	190	612	792	8
cholerae.	248	175	289	190	612	792	8
En	78	189	90	203	612	792	8
Kaye	95	189	118	203	612	792	8
Wachsmuth	122	189	174	203	612	792	8
I.,	179	189	188	203	612	792	8
P.	192	189	200	203	612	792	8
Blake	204	189	230	203	612	792	8
y	234	189	240	203	612	792	8
O.	245	189	255	203	612	792	8
Olsvik	259	189	289	203	612	792	8
(Eds).	78	202	104	217	612	792	8
Vibrio	108	202	136	217	612	792	8
cholerae	140	202	178	217	612	792	8
and	182	202	198	217	612	792	8
Cholera:	202	202	240	217	612	792	8
Molecular	244	202	289	217	612	792	8
to	78	216	86	230	612	792	8
Global	92	216	121	230	612	792	8
Perspectives.	126	216	184	230	612	792	8
American	189	216	233	230	612	792	8
Society	238	216	271	230	612	792	8
for	276	216	289	230	612	792	8
Microbiology,	78	229	140	244	612	792	8
Washington,	143	229	199	244	612	792	8
EUA.	201	229	226	244	612	792	8
pp.	229	229	242	244	612	792	8
117-133.	245	229	280	244	612	792	8
Carbajal-Mendoza	54	250	135	264	612	792	8
M.,	139	250	154	264	612	792	8
P.	158	250	166	264	612	792	8
Rabelo,	170	250	203	264	612	792	8
C.	207	250	217	264	612	792	8
González	221	250	263	264	612	792	8
y	267	250	273	264	612	792	8
M.	276	250	289	264	612	792	8
Ayala.	78	263	106	278	612	792	8
2003.	114	263	139	278	612	792	8
Evaluación	147	263	196	278	612	792	8
microbiológica	204	263	270	278	612	792	8
de	279	263	289	278	612	792	8
productos	78	276	121	291	612	792	8
adquiridos	126	276	173	291	612	792	8
en	177	276	187	291	612	792	8
el	191	276	199	291	612	792	8
mercado	203	276	241	291	612	792	8
mayorista	245	276	289	291	612	792	8
pesquero	78	290	118	304	612	792	8
de	122	290	133	304	612	792	8
Ventanilla-Perú.	137	290	210	304	612	792	8
Rev.	214	290	234	304	612	792	8
Cub.	239	290	259	304	612	792	8
Salud	264	290	289	304	612	792	8
Pública,	78	303	114	318	612	792	8
29(2):	117	303	142	318	612	792	8
121-123.	145	303	181	318	612	792	8
Covenin.	54	324	94	338	612	792	8
1984.	98	324	122	338	612	792	8
Alimentos.	127	324	176	338	612	792	8
Métodos	180	324	219	338	612	792	8
para	223	324	242	338	612	792	8
recuentos	247	324	289	338	612	792	8
de	78	337	88	352	612	792	8
bacterias	95	337	135	352	612	792	8
coliformes	142	337	189	352	612	792	8
en	196	337	206	352	612	792	8
placas	213	337	241	352	612	792	8
de	248	337	258	352	612	792	8
Petri.	265	337	289	352	612	792	8
Norma	78	351	109	365	612	792	8
1086.	112	351	136	365	612	792	8
Comisión	139	351	182	365	612	792	8
Venezolana	185	351	237	365	612	792	8
de	240	351	250	365	612	792	8
Normas	254	351	289	365	612	792	8
Industriales.	78	364	133	379	612	792	8
Ministerio	138	364	184	379	612	792	8
de	189	364	200	379	612	792	8
Fomento,	205	364	246	379	612	792	8
Caracas.	251	364	289	379	612	792	8
Venezuela.	78	377	126	392	612	792	8
Covenin.	54	398	94	412	612	792	8
1989.	96	398	119	412	612	792	8
Alimentos.	121	398	170	412	612	792	8
Codificación	171	398	228	412	612	792	8
y	229	398	235	412	612	792	8
preparación	237	398	289	412	612	792	8
de	78	411	88	426	612	792	8
muestras	95	411	134	426	612	792	8
para	141	411	160	426	612	792	8
el	166	411	174	426	612	792	8
análisis	180	411	214	426	612	792	8
microbiológico.	220	411	289	426	612	792	8
Norma	78	425	109	439	612	792	8
1126.	112	425	135	439	612	792	8
Comisión	139	425	182	439	612	792	8
Venezolana	185	425	236	439	612	792	8
Normas	254	425	289	439	612	792	8
Industriales.	78	438	133	453	612	792	8
Ministerio	138	438	184	453	612	792	8
de	189	438	200	453	612	792	8
Fomento,	205	438	246	453	612	792	8
Caracas.	251	438	289	453	612	792	8
Venezuela.	78	452	126	466	612	792	8
Covenin.	54	472	94	487	612	792	8
1989.	96	472	120	487	612	792	8
Alimentos.	122	472	171	487	612	792	8
Aislamiento	174	472	228	487	612	792	8
y	230	472	236	487	612	792	8
recuento	238	472	276	487	612	792	8
de	279	472	289	487	612	792	8
Staphylococcus	78	486	147	500	612	792	8
aureus.	150	486	182	500	612	792	8
Norma	185	486	216	500	612	792	8
1292.	219	486	243	500	612	792	8
Comisión	246	486	289	500	612	792	8
Venezolana	78	499	129	513	612	792	8
de	132	499	143	513	612	792	8
Normas	146	499	181	513	612	792	8
Industriales.	184	499	239	513	612	792	8
Ministerio	242	499	289	513	612	792	8
de	78	512	88	527	612	792	8
Fomento.	91	512	132	527	612	792	8
Caracas,	135	512	173	527	612	792	8
Venezuela.	176	512	224	527	612	792	8
Covenin.	54	533	94	547	612	792	8
1998.	97	533	121	547	612	792	8
Alimentos.	124	533	173	547	612	792	8
Principios	177	533	221	547	612	792	8
generales	225	533	266	547	612	792	8
para	270	533	289	547	612	792	8
el	78	546	86	561	612	792	8
establecimiento	89	546	158	561	612	792	8
de	162	546	172	561	612	792	8
criterios	176	546	212	561	612	792	8
microbiológicos.	215	546	289	561	612	792	8
Norma	78	560	109	574	612	792	8
409.	113	560	132	574	612	792	8
Comisión	136	560	179	574	612	792	8
Venezolana	183	560	234	574	612	792	8
de	239	560	249	574	612	792	8
Normas	254	560	289	574	612	792	8
Industriales.	78	573	133	588	612	792	8
Ministerio	138	573	184	588	612	792	8
de	189	573	200	588	612	792	8
Fomento,	205	573	246	588	612	792	8
Caracas.	251	573	289	588	612	792	8
Venezuela.	78	587	126	601	612	792	8
De	54	607	67	621	612	792	8
Paola	73	607	97	621	612	792	8
A.,	103	607	116	621	612	792	8
C.	122	607	132	621	612	792	8
Kaysner,	138	607	177	621	612	792	8
J.	183	607	189	621	612	792	8
Bowers	195	607	229	621	612	792	8
y	235	607	240	621	612	792	8
D.	246	607	256	621	612	792	8
Cook.	262	607	289	621	612	792	8
2000.	78	620	103	635	612	792	8
Environmental	108	620	174	635	612	792	8
investigations	180	620	241	635	612	792	8
of	246	620	255	635	612	792	8
Vibrio	261	620	289	635	612	792	8
parahaemolyticus	78	634	157	648	612	792	8
in	161	634	170	648	612	792	8
oysters	174	634	205	648	612	792	8
after	209	634	229	648	612	792	8
outbreaks	233	634	276	648	612	792	8
in	280	634	289	648	612	792	8
Washington,	78	647	134	662	612	792	8
Texas,	137	647	165	662	612	792	8
and	168	647	184	662	612	792	8
New	187	647	207	662	612	792	8
York	210	647	232	662	612	792	8
(1997-1998).	235	647	289	662	612	792	8
Appl.	78	661	102	675	612	792	8
Environ.	105	661	143	675	612	792	8
Microbiol.,	146	661	195	675	612	792	8
66(11):	198	661	227	675	612	792	8
4649-4654.	230	661	280	675	612	792	8
Dileep	54	681	83	696	612	792	8
V.,	86	681	98	696	612	792	8
Y.	100	681	110	696	612	792	8
Kumar,	112	681	145	696	612	792	8
M.	148	681	160	696	612	792	8
Nishibuchi	163	681	211	696	612	792	8
y	213	681	219	696	612	792	8
I.	221	681	227	696	612	792	8
Karunasagar.	230	681	289	696	612	792	8
2003.	78	695	102	709	612	792	8
Application	105	695	157	709	612	792	8
of	160	695	169	709	612	792	8
polymerase	172	695	223	709	612	792	8
chain	226	695	250	709	612	792	8
reaction	253	695	289	709	612	792	8
for	78	708	90	722	612	792	8
detection	101	708	141	722	612	792	8
of	152	708	161	722	612	792	8
Vibrio	171	708	199	722	612	792	8
parahaemolyticus	209	708	289	722	612	792	8
associated	78	721	123	736	612	792	8
with	129	721	148	736	612	792	8
tropical	153	721	187	736	612	792	8
sea	192	721	206	736	612	792	8
food	212	721	232	736	612	792	8
and	237	721	253	736	612	792	8
coastal	258	721	289	736	612	792	8
512	288	760	305	774	612	792	8
2008	523	43	545	57	612	792	8
environment.	336	75	395	89	612	792	8
Lett.	400	75	420	89	612	792	8
Appl.	425	75	450	89	612	792	8
Microbiol.,	455	75	503	89	612	792	8
36:	508	75	522	89	612	792	8
423-	527	75	547	89	612	792	8
427.	336	88	354	103	612	792	8
Figueroa	312	109	351	124	612	792	8
Y.	357	109	366	124	612	792	8
y	373	109	378	124	612	792	8
E.	384	109	394	124	612	792	8
Fernández.	400	109	449	124	612	792	8
1999.	455	109	479	124	612	792	8
Presencia	485	109	527	124	612	792	8
del	534	109	547	124	612	792	8
género	336	123	366	137	612	792	8
Vibrio	371	123	399	137	612	792	8
en	404	123	414	137	612	792	8
agua	419	123	440	137	612	792	8
y	445	123	451	137	612	792	8
sedimentos	456	123	506	137	612	792	8
marinos	511	123	547	137	612	792	8
de	336	137	346	151	612	792	8
la	350	137	358	151	612	792	8
Bahía	362	137	388	151	612	792	8
de	392	137	402	151	612	792	8
Mochima.	406	137	451	151	612	792	8
Bol.	455	137	474	151	612	792	8
Inst.	478	137	497	151	612	792	8
Oceanogr.	501	137	547	151	612	792	8
UDO,	336	150	362	165	612	792	8
38(1):	365	150	390	165	612	792	8
147-148.	392	150	429	165	612	792	8
Fontánez	312	171	352	186	612	792	8
Y.	363	171	373	186	612	792	8
2005.	384	171	409	186	612	792	8
Determinación	420	171	487	186	612	792	8
del	498	171	511	186	612	792	8
perfil	523	171	547	186	612	792	8
microbiológico	336	185	402	199	612	792	8
de	407	185	417	199	612	792	8
la	421	185	429	199	612	792	8
almeja	433	185	463	199	612	792	8
(Lucina	467	185	501	199	612	792	8
pectinata	505	185	547	199	612	792	8
Gmelin,	336	199	372	213	612	792	8
1791),	373	199	399	213	612	792	8
del	401	199	414	213	612	792	8
ostión	416	199	442	213	612	792	8
de	444	199	454	213	612	792	8
mangle	456	199	489	213	612	792	8
(Crassostrea	490	199	547	213	612	792	8
rhizophorae	336	212	390	227	612	792	8
Guilding,	396	212	438	227	612	792	8
1828)	444	212	468	227	612	792	8
y	474	212	480	227	612	792	8
las	486	212	498	227	612	792	8
aguas	505	212	530	227	612	792	8
de	536	212	547	227	612	792	8
extracción	336	226	382	240	612	792	8
de	389	226	399	240	612	792	8
bivalvos	406	226	443	240	612	792	8
en	450	226	460	240	612	792	8
la	467	226	475	240	612	792	8
zona	482	226	503	240	612	792	8
suroeste	510	226	547	240	612	792	8
de	336	240	346	254	612	792	8
Puerto	351	240	380	254	612	792	8
Rico.	385	240	408	254	612	792	8
Tesis	413	240	435	254	612	792	8
Maestría	440	240	479	254	612	792	8
en	484	240	494	254	612	792	8
Ciencias	499	240	537	254	612	792	8
y	541	240	547	254	612	792	8
Tecnología	336	253	384	268	612	792	8
de	386	253	396	268	612	792	8
Alimentos.	398	253	447	268	612	792	8
Universidad	449	253	503	268	612	792	8
de	505	253	515	268	612	792	8
Puerto	517	253	547	268	612	792	8
Rico,	336	267	359	282	612	792	8
Mayagüez.	362	267	411	282	612	792	8
Puerto	413	267	443	282	612	792	8
Rico.	446	267	469	282	612	792	8
Franco-Monsreal	312	288	388	302	612	792	8
J.,	391	288	400	302	612	792	8
J.	403	288	410	302	612	792	8
Flores-Abuxapqui,	413	288	496	302	612	792	8
G.	499	288	510	302	612	792	8
Suárez-	513	288	547	302	612	792	8
Hoil,	336	302	358	316	612	792	8
M.	365	302	377	316	612	792	8
Puc-Franco,	384	302	438	316	612	792	8
M.	445	302	458	316	612	792	8
Heredia-Navarrete	465	302	547	316	612	792	8
y	336	315	341	330	612	792	8
M.	347	315	359	330	612	792	8
Vivas-Rosel.	365	315	421	330	612	792	8
2003.	427	315	451	330	612	792	8
Prevalencias	457	315	513	330	612	792	8
de	518	315	529	330	612	792	8
las	534	315	547	330	612	792	8
especies	336	329	372	344	612	792	8
Vibrio	380	329	408	344	612	792	8
hollisae,	416	329	453	344	612	792	8
Vibrio	461	329	489	344	612	792	8
mimicus	497	329	534	344	612	792	8
y	541	329	547	344	612	792	8
Vibrio	336	343	364	357	612	792	8
vulnificus	372	343	415	357	612	792	8
en	423	343	433	357	612	792	8
alimentos	441	343	484	357	612	792	8
marinos	492	343	528	357	612	792	8
de	536	343	547	357	612	792	8
origen	336	357	364	371	612	792	8
animal	368	357	398	371	612	792	8
de	402	357	412	371	612	792	8
marisquerías	416	357	473	371	612	792	8
de	477	357	488	371	612	792	8
la	491	357	499	371	612	792	8
ciudad	503	357	533	371	612	792	8
de	536	357	547	371	612	792	8
Chetumal,	336	370	382	385	612	792	8
Quintana	386	370	428	385	612	792	8
Roo,	432	370	453	385	612	792	8
México.	457	370	493	385	612	792	8
Rev.	498	370	517	385	612	792	8
Salud	522	370	547	385	612	792	8
Pub.	336	384	355	398	612	792	8
Nutr.,	358	384	383	398	612	792	8
14(1):	386	384	410	398	612	792	8
9-16.	413	384	435	398	612	792	8
Graü	312	405	334	419	612	792	8
De	337	405	350	419	612	792	8
Marín	353	405	380	419	612	792	8
C.,	383	405	395	419	612	792	8
A.	398	405	409	419	612	792	8
La	412	405	423	419	612	792	8
Barbera,	426	405	464	419	612	792	8
A.	467	405	478	419	612	792	8
Zerpa,	481	405	510	419	612	792	8
S.	513	405	522	419	612	792	8
Silva	524	405	547	419	612	792	8
y	336	419	341	433	612	792	8
O.	344	419	354	433	612	792	8
Gallardo.	357	419	398	433	612	792	8
2004.	401	419	426	433	612	792	8
Aislamiento	428	419	482	433	612	792	8
de	485	419	495	433	612	792	8
Vibrio	498	418	526	433	612	792	8
spp.	529	419	547	433	612	792	8
y	336	432	341	447	612	792	8
evaluación	346	432	394	447	612	792	8
de	399	432	409	447	612	792	8
la	414	432	422	447	612	792	8
condición	427	432	470	447	612	792	8
sanitaria	475	432	514	447	612	792	8
de	519	432	529	447	612	792	8
los	534	432	547	447	612	792	8
moluscos	336	446	377	460	612	792	8
bivalvos	382	446	418	460	612	792	8
Arca	423	446	445	460	612	792	8
zebra	449	446	474	460	612	792	8
y	479	446	484	460	612	792	8
Perna	489	446	516	460	612	792	8
perna	521	446	547	460	612	792	8
procedentes	336	460	389	474	612	792	8
de	393	460	403	474	612	792	8
la	408	460	416	474	612	792	8
costa	420	460	443	474	612	792	8
nororiental	448	460	496	474	612	792	8
del	501	460	514	474	612	792	8
estado	518	460	547	474	612	792	8
Sucre,	336	473	363	488	612	792	8
Venezuela.	369	473	417	488	612	792	8
Rev.	423	473	442	488	612	792	8
Cien.	448	473	471	488	612	792	8
Fac.	477	473	495	488	612	792	8
Cien.	500	473	524	488	612	792	8
Vet.	529	473	547	488	612	792	8
LUZ,	336	487	360	502	612	792	8
14(6):	362	487	388	502	612	792	8
513-521.	390	487	427	502	612	792	8
Heitmann	312	508	356	522	612	792	8
I.,	362	508	371	522	612	792	8
L.	378	508	387	522	612	792	8
Jofré,	394	508	419	522	612	792	8
C.	425	508	435	522	612	792	8
Hormázabal,	442	508	499	522	612	792	8
A.	506	508	517	522	612	792	8
Olea,	523	508	547	522	612	792	8
C.	336	522	346	536	612	792	8
Vallebuona	351	522	400	536	612	792	8
y	405	522	411	536	612	792	8
C.	416	522	426	536	612	792	8
Valdés.	431	522	463	536	612	792	8
2005.	468	522	493	536	612	792	8
Revisión	498	522	536	536	612	792	8
y	541	522	547	536	612	792	8
recomendaciones	336	535	412	550	612	792	8
para	415	535	435	550	612	792	8
el	438	535	445	550	612	792	8
manejo	449	535	481	550	612	792	8
de	484	535	494	550	612	792	8
diarrea	498	535	529	550	612	792	8
por	532	535	547	550	612	792	8
Vibrio	336	549	364	564	612	792	8
parahaemolyticus.	371	549	453	564	612	792	8
Rev.	460	549	479	564	612	792	8
Chil.	487	549	508	564	612	792	8
Infect.,	516	549	547	564	612	792	8
22(2):	336	563	361	577	612	792	8
131-140.	364	563	400	577	612	792	8
Janda	312	584	337	598	612	792	8
J.,	342	584	351	598	612	792	8
C.	356	584	366	598	612	792	8
Powers,	371	584	405	598	612	792	8
R.	410	584	420	598	612	792	8
Bryant	425	584	456	598	612	792	8
y	461	584	466	598	612	792	8
S.	471	584	480	598	612	792	8
Abbott.	485	584	518	598	612	792	8
1988.	523	584	547	598	612	792	8
Current	336	597	370	612	612	792	8
perspectives	374	597	429	612	612	792	8
on	433	597	444	612	612	792	8
the	449	597	462	612	612	792	8
epidemiology	466	597	527	612	612	792	8
and	531	597	547	612	612	792	8
pathogenesis	336	611	392	626	612	792	8
of	395	611	404	626	612	792	8
clinically	406	611	447	626	612	792	8
significant	450	611	496	626	612	792	8
Vibrio	498	611	526	626	612	792	8
spp.	529	611	547	626	612	792	8
Clin.	336	625	358	639	612	792	8
Rev.,	360	625	382	639	612	792	8
1:	385	625	393	639	612	792	8
245-267.	396	625	433	639	612	792	8
Jiménez	312	646	348	660	612	792	8
M.R.	356	646	378	660	612	792	8
1986.	386	646	410	660	612	792	8
La	418	646	430	660	612	792	8
pepitona	438	646	476	660	612	792	8
(Arca	484	646	509	660	612	792	8
zebra):	517	646	547	660	612	792	8
Su	336	659	347	674	612	792	8
explotación	357	659	408	674	612	792	8
y	418	659	424	674	612	792	8
aprovechamiento.	429	659	507	674	612	792	8
Fonaiap	512	659	547	674	612	792	8
Divulga,	336	673	374	688	612	792	8
21:	377	673	390	688	612	792	8
25-28.	392	673	420	688	612	792	8
Jonquera	312	694	351	708	612	792	8
M.,	354	694	369	708	612	792	8
F.	371	694	379	708	612	792	8
Silva	381	694	403	708	612	792	8
y	405	694	411	708	612	792	8
C.	413	694	423	708	612	792	8
Riquelme.	425	694	471	708	612	792	8
2001.	473	694	496	708	612	792	8
Bacteria	499	694	536	708	612	792	8
in	538	694	547	708	612	792	8
the	336	708	349	722	612	792	8
culture	351	708	382	722	612	792	8
of	384	708	393	722	612	792	8
the	395	708	409	722	612	792	8
scallop	411	708	442	722	612	792	8
Argopecten	444	707	495	722	612	792	8
purpuratus	497	707	547	722	612	792	8
(Lamarck,	336	721	382	736	612	792	8
1819).	385	721	410	736	612	792	8
Aquacult.	413	721	456	736	612	792	8
Int.,	459	721	477	736	612	792	8
9:	479	721	488	736	612	792	8
285-303.	490	721	528	736	612	792	8
Muñoz	65	43	96	57	612	792	9
et	99	43	107	57	612	792	9
al.	110	43	121	57	612	792	9
Prevalencia	247	43	298	57	612	792	9
de	301	43	311	57	612	792	9
Staphylococcus	314	43	382	57	612	792	9
aureus,	388	43	420	57	612	792	9
Vibrio	423	43	450	57	612	792	9
spp.	453	43	471	57	612	792	9
y	474	43	479	57	612	792	9
enterobacterias...	482	43	557	57	612	792	9
Kaysner	65	75	102	89	612	792	9
C.	106	75	116	89	612	792	9
A.	120	75	131	89	612	792	9
y	135	75	140	89	612	792	9
De	144	75	157	89	612	792	9
Paola	161	75	185	89	612	792	9
A.	189	75	200	89	612	792	9
1998.	204	75	228	89	612	792	9
Vibrio	232	74	260	89	612	792	9
cholera,	264	74	300	89	612	792	9
Vibrio	89	88	117	102	612	792	9
parahaemolyticus,	121	88	203	102	612	792	9
Vibrio	206	88	234	102	612	792	9
vulnificus	238	88	281	102	612	792	9
and	284	88	300	102	612	792	9
other	89	101	112	116	612	792	9
Vibrio	115	101	143	116	612	792	9
spp.	146	101	164	116	612	792	9
En	168	101	180	116	612	792	9
FDA	183	101	205	116	612	792	9
(Ed).	208	101	230	116	612	792	9
Bacteriological	233	101	300	116	612	792	9
Analytical	89	115	136	129	612	792	9
Manual.	152	115	189	129	612	792	9
Food	206	115	228	129	612	792	9
and	244	115	260	129	612	792	9
Drug	277	115	300	129	612	792	9
Administration.	89	128	160	143	612	792	9
8	164	128	170	143	612	792	9
va	170	129	176	138	612	792	9
ed,	181	128	194	143	612	792	9
Washington,	203	128	259	143	612	792	9
DC.	264	128	282	143	612	792	9
pp.	287	128	300	143	612	792	9
1-27.	89	142	110	156	612	792	9
Koneman	65	162	108	177	612	792	9
E.,	114	162	126	177	612	792	9
S.	133	162	141	177	612	792	9
Allen,	147	162	175	177	612	792	9
V.	181	162	191	177	612	792	9
Dawell,	197	162	231	177	612	792	9
W.	237	162	249	177	612	792	9
Janda,	255	162	283	177	612	792	9
H.	290	162	300	177	612	792	9
Sommers	89	175	131	190	612	792	9
y	141	175	146	190	612	792	9
W.	155	175	168	190	612	792	9
Winn.	177	175	205	190	612	792	9
1999.	214	175	237	190	612	792	9
Diagnóstico	247	175	300	190	612	792	9
Microbiológico.	89	189	159	203	612	792	9
Editorial	161	189	200	203	612	792	9
Médica	201	189	234	203	612	792	9
Panamericana,	235	189	300	203	612	792	9
Buenos	89	202	122	217	612	792	9
Aires,	125	202	152	217	612	792	9
Argentina.	155	202	202	217	612	792	9
Leyva	65	223	93	237	612	792	9
C.,	98	223	110	237	612	792	9
A.	115	223	125	237	612	792	9
Valdés,	130	223	163	237	612	792	9
D.	167	223	178	237	612	792	9
Cisnero	182	223	216	237	612	792	9
y	221	223	226	237	612	792	9
S.	231	223	240	237	612	792	9
Pérez.	244	223	272	237	612	792	9
1996.	276	223	300	237	612	792	9
Aislamiento	89	236	143	251	612	792	9
de	147	236	158	251	612	792	9
vibrios	161	236	192	251	612	792	9
patógenos	196	236	241	251	612	792	9
y	245	236	250	251	612	792	9
valoración	254	236	300	251	612	792	9
de	89	250	100	264	612	792	9
la	107	250	115	264	612	792	9
calidad	122	250	154	264	612	792	9
sanitaria	162	250	200	264	612	792	9
de	207	250	218	264	612	792	9
ostiones	225	250	261	264	612	792	9
frescos	269	250	300	264	612	792	9
cosechados	89	263	139	277	612	792	9
en	146	263	156	277	612	792	9
Cuba.	163	263	189	277	612	792	9
Rev.	195	263	215	277	612	792	9
Cubana	221	263	255	277	612	792	9
Aliment.	261	263	300	277	612	792	9
Nutr.,	89	276	114	291	612	792	9
10:	117	276	130	291	612	792	9
189-198.	133	276	170	291	612	792	9
Lodeiros	65	297	105	311	612	792	9
C.,	108	297	120	311	612	792	9
B.	123	297	133	311	612	792	9
Marín	136	297	164	311	612	792	9
y	167	297	172	311	612	792	9
A.	175	297	186	311	612	792	9
Prieto.	189	297	218	311	612	792	9
1999.	221	297	244	311	612	792	9
Catálogo	247	297	287	311	612	792	9
de	290	297	300	311	612	792	9
moluscos	89	310	131	325	612	792	9
marinos	133	310	169	325	612	792	9
de	172	310	182	325	612	792	9
las	185	310	197	325	612	792	9
costas	200	310	227	325	612	792	9
nororientales	230	310	287	325	612	792	9
de	290	310	300	325	612	792	9
Venezuela:	89	324	138	338	612	792	9
Clase	140	324	165	338	612	792	9
Bivalvia.	167	324	207	338	612	792	9
Edición	209	324	243	338	612	792	9
APUDONS.	246	324	300	338	612	792	9
Cumana,	89	337	129	352	612	792	9
Venezuela.	132	337	181	352	612	792	9
Mac	65	358	85	372	612	792	9
Faddin	90	358	121	372	612	792	9
J.	126	358	132	372	612	792	9
1980.	137	358	161	372	612	792	9
Pruebas	166	358	202	372	612	792	9
Bioquímicas	207	358	263	372	612	792	9
para	268	358	287	372	612	792	9
la	292	358	300	372	612	792	9
Identificación	89	371	150	385	612	792	9
de	158	371	169	385	612	792	9
Bacterias	177	371	219	385	612	792	9
de	227	371	238	385	612	792	9
Importancia	246	371	300	385	612	792	9
Clínica.	89	384	124	399	612	792	9
Editorial	127	384	166	399	612	792	9
Panamericana.	169	384	234	399	612	792	9
Buenos	237	384	270	399	612	792	9
Aires,	273	384	300	399	612	792	9
Argentina.	89	398	137	412	612	792	9
Mancilla	65	418	105	433	612	792	9
E.	117	418	127	433	612	792	9
2005.	140	418	164	433	612	792	9
Intoxicación	177	418	232	433	612	792	9
por	245	418	259	433	612	792	9
Vibrio	272	418	300	433	612	792	9
parahaemolyticus.	89	431	171	446	612	792	9
Cuad.	175	432	202	446	612	792	9
Med.	206	432	229	446	612	792	9
Soc.	233	432	252	446	612	792	9
Chile,	256	432	283	446	612	792	9
45:	287	432	300	446	612	792	9
43-47.	89	445	116	459	612	792	9
Martínez	65	466	106	480	612	792	9
N.	109	466	120	480	612	792	9
R.	123	466	133	480	612	792	9
y	136	466	142	480	612	792	9
L.	145	466	155	480	612	792	9
Villalobos.	158	466	206	480	612	792	9
2005.	210	466	234	480	612	792	9
Ocurrencia	237	466	287	480	612	792	9
de	290	466	300	480	612	792	9
Escherichia	89	479	142	493	612	792	9
coli	148	479	164	493	612	792	9
enteropatógena	170	479	237	493	612	792	9
en	243	479	253	493	612	792	9
moluscos	259	479	300	493	612	792	9
bivalvos	89	492	126	507	612	792	9
en	128	492	139	507	612	792	9
Cumaná,	141	492	181	507	612	792	9
Venezuela.	184	492	232	507	612	792	9
Rev.	235	492	254	507	612	792	9
Cien.	257	492	280	507	612	792	9
Fac.	282	492	300	507	612	792	9
Cien.	89	506	112	520	612	792	9
Vet.	115	506	133	520	612	792	9
LUZ,	136	506	160	520	612	792	9
15(2):	163	506	187	520	612	792	9
163-167.	190	506	226	520	612	792	9
MSAS	65	526	95	541	612	792	9
(Ministerio	99	526	149	541	612	792	9
de	153	526	164	541	612	792	9
Sanidad	168	526	204	541	612	792	9
y	208	526	213	541	612	792	9
Asistencia	217	526	263	541	612	792	9
Social).	267	526	300	541	612	792	9
1996.	89	540	113	554	612	792	9
Buenas	126	540	159	554	612	792	9
prácticas	172	540	211	554	612	792	9
de	225	540	235	554	612	792	9
fabricación,	248	540	300	554	612	792	9
almacenamiento	89	553	162	567	612	792	9
y	165	553	171	567	612	792	9
transporte	174	553	219	567	612	792	9
de	222	553	232	567	612	792	9
alimentos	235	553	278	567	612	792	9
para	281	553	300	567	612	792	9
513	300	760	316	774	612	792	9
consumo	347	75	387	89	612	792	9
humano.	394	75	432	89	612	792	9
Ministerio	439	75	486	89	612	792	9
de	493	75	503	89	612	792	9
Sanidad	510	75	546	89	612	792	9
y	553	75	558	89	612	792	9
Asistencia	347	88	393	103	612	792	9
Social,	395	88	425	103	612	792	9
Gaceta	427	88	458	103	612	792	9
Oficial	460	88	490	103	612	792	9
de	492	88	502	103	612	792	9
la	504	88	512	103	612	792	9
República	514	88	558	103	612	792	9
de	347	102	357	116	612	792	9
Venezuela	360	102	406	116	612	792	9
Nº	409	102	420	116	612	792	9
36.081.	423	102	454	116	612	792	9
Caracas,	457	102	495	116	612	792	9
Venezuela.	498	102	546	116	612	792	9
Miyamoto	323	122	369	137	612	792	9
Y.,	372	122	384	137	612	792	9
Y.	388	122	397	137	612	792	9
Obara,	400	122	430	137	612	792	9
S.	434	122	442	137	612	792	9
Akiyama,	446	122	490	137	612	792	9
K.	493	122	504	137	612	792	9
Takizawa	507	122	549	137	612	792	9
y	553	122	558	137	612	792	9
S.	347	136	356	151	612	792	9
Yamai.	358	136	389	151	612	792	9
1969.	392	136	415	151	612	792	9
In	417	136	426	151	612	792	9
vitro	429	136	450	151	612	792	9
hemolytic	452	136	496	151	612	792	9
characteristic	499	136	558	151	612	792	9
of	347	150	356	164	612	792	9
Vibrio	358	149	386	164	612	792	9
parahaemolyticus:	388	149	471	164	612	792	9
its	473	150	484	164	612	792	9
close	486	150	508	164	612	792	9
correlation	510	150	558	164	612	792	9
with	347	163	367	178	612	792	9
human	372	163	403	178	612	792	9
pathogenicity.	408	163	470	178	612	792	9
J.	476	163	482	178	612	792	9
Bacteriol.,	488	163	534	178	612	792	9
100:	539	163	558	178	612	792	9
1147-1149.	347	177	392	191	612	792	9
Mossel	323	198	354	212	612	792	9
D.	361	198	371	212	612	792	9
y	377	198	383	212	612	792	9
G.	389	198	400	212	612	792	9
Moreno.	406	198	443	212	612	792	9
1985.	449	198	473	212	612	792	9
Microbiología	479	198	541	212	612	792	9
de	548	198	558	212	612	792	9
Alimentos.	347	211	396	226	612	792	9
Ed.	399	211	414	226	612	792	9
Acribia-	417	211	453	226	612	792	9
Zaragoza,	456	211	500	226	612	792	9
España.	503	211	538	226	612	792	9
Nijkawa	323	232	360	246	612	792	9
T.,	366	232	377	246	612	792	9
Y.	383	232	392	246	612	792	9
Obara,	398	232	428	246	612	792	9
S.	434	232	443	246	612	792	9
Yamai	449	232	477	246	612	792	9
y	483	232	488	246	612	792	9
Y.	494	232	504	246	612	792	9
Miyamoto.	510	232	558	246	612	792	9
1972.	347	245	371	260	612	792	9
Purification	375	245	427	260	612	792	9
of	432	245	441	260	612	792	9
a	445	245	450	260	612	792	9
hemolysin	454	245	500	260	612	792	9
from	504	245	526	260	612	792	9
Vibrio	530	245	558	260	612	792	9
parahaemolyticus.	347	259	429	274	612	792	9
Jap.	434	259	451	274	612	792	9
J.	456	259	462	274	612	792	9
Med.	467	259	490	274	612	792	9
Sci.	495	259	512	274	612	792	9
Biol.,	516	259	540	274	612	792	9
25:	545	259	558	274	612	792	9
197-200.	347	273	385	287	612	792	9
Nishibuchi,	323	293	374	308	612	792	9
M.,	376	293	391	308	612	792	9
A.	394	293	404	308	612	792	9
Fasano,	406	293	440	308	612	792	9
R.	442	293	452	308	612	792	9
Rusell	455	293	483	308	612	792	9
y	485	293	491	308	612	792	9
J.	493	293	500	308	612	792	9
Koper.	502	293	532	308	612	792	9
1992.	534	293	558	308	612	792	9
Enterotoxigenicity	347	307	429	321	612	792	9
of	433	307	442	321	612	792	9
Vibrio	446	307	474	321	612	792	9
parahaemolyticus	479	307	558	321	612	792	9
with	347	321	367	335	612	792	9
and	370	321	386	335	612	792	9
without	390	321	424	335	612	792	9
genes	428	321	453	335	612	792	9
encoding	456	321	497	335	612	792	9
thermostable	501	321	558	335	612	792	9
direct	347	334	373	349	612	792	9
hemolysin.	380	334	428	349	612	792	9
Infect.	435	334	464	349	612	792	9
Inmun.,	471	334	506	349	612	792	9
60:	513	334	527	349	612	792	9
3539-	534	334	558	349	612	792	9
3545.	347	348	370	362	612	792	9
Sperber	323	368	357	383	612	792	9
W.	365	368	377	383	612	792	9
y	385	368	390	383	612	792	9
S.	398	368	406	383	612	792	9
Tatini.	414	368	443	383	612	792	9
1975.	450	368	473	383	612	792	9
Interpretation	481	368	542	383	612	792	9
of	549	368	558	383	612	792	9
the	347	382	361	397	612	792	9
tube	367	382	386	397	612	792	9
coagulase	393	382	437	397	612	792	9
test	443	382	459	397	612	792	9
for	465	382	478	397	612	792	9
identification	485	382	543	397	612	792	9
of	549	382	558	397	612	792	9
Staphylococcus	347	396	416	410	612	792	9
aureus.	422	396	454	410	612	792	9
Appl.	460	396	485	410	612	792	9
Microbiol.,	490	396	539	410	612	792	9
29:	545	396	558	410	612	792	9
502-504.	347	409	385	424	612	792	9
Stamsby	323	430	361	444	612	792	9
M.	363	430	375	444	612	792	9
1986.	377	430	401	444	612	792	9
Tecnología	402	430	451	444	612	792	9
de	452	430	463	444	612	792	9
la	464	430	472	444	612	792	9
Industria	474	430	514	444	612	792	9
Pesquera.	516	430	558	444	612	792	9
Ed.	347	444	362	458	612	792	9
Acribia.	365	444	401	458	612	792	9
Zaragoza,	403	444	447	458	612	792	9
España.	450	444	485	458	612	792	9
Torres	323	464	351	479	612	792	9
A.	353	464	364	479	612	792	9
y	365	464	371	479	612	792	9
E.	372	464	382	479	612	792	9
Fernández.	384	464	432	479	612	792	9
1998.	434	464	458	479	612	792	9
Causas	460	464	491	479	612	792	9
más	493	464	511	479	612	792	9
frecuentes	512	464	558	479	612	792	9
de	347	478	357	492	612	792	9
problemas	365	478	410	492	612	792	9
sanitarios	418	478	461	492	612	792	9
en	468	478	478	492	612	792	9
alimentos.	486	478	531	492	612	792	9
Rev.	539	478	558	492	612	792	9
Cubana	347	492	381	506	612	792	9
Aliment.	384	492	423	506	612	792	9
Nutr.,	426	492	451	506	612	792	9
12	453	492	464	506	612	792	9
(1):	467	492	481	506	612	792	9
20-23.	484	492	511	506	612	792	9
Villalobos	323	512	369	527	612	792	9
L.	372	512	381	527	612	792	9
y	385	512	390	527	612	792	9
L.	393	512	403	527	612	792	9
Elguezabal.	406	512	458	527	612	792	9
2001.	461	512	485	527	612	792	9
Microbiological	488	512	558	527	612	792	9
quality	347	526	378	540	612	792	9
of	387	526	396	540	612	792	9
the	404	526	418	540	612	792	9
bivalve	426	526	458	540	612	792	9
Pinctada	467	526	506	540	612	792	9
imbricata	515	526	558	540	612	792	9
commercialized	347	539	418	554	612	792	9
in	423	539	432	554	612	792	9
Cumaná,	438	539	478	554	612	792	9
Venezuela.	483	539	532	554	612	792	9
Acta	537	539	558	554	612	792	9
Cient.	347	553	373	567	612	792	9
Ven.,	376	553	399	567	612	792	9
52(1):	402	553	426	567	612	792	9
55-61.	429	553	456	567	612	792	9
