Всем привет!
С вами канал Bon Appétit, меня
зовут Вика.
И сегодня мы рассмотрим
с вами несколько ситуаций,
в которых оказывался каждый
из нас хотя бы раз в жизни.
Ситуация номер один: неожиданный
звонок в дверь, на пороге
стоят друзья, нужно накормить,
удивить и создать какую-то
приятную атмосферу.
Ситуация номер два: гости
вполне себе запланированы,
компания дружеская, энергичная,
молодежная, веселая.
И хочется максимально,
максимально далеко уйти
от консервативных, каких-то
тривиальных салатов, нарезки
и запеченной курицы.
И, на самом деле, ситуаций
таких еще десятки, десятки,
сотни тысяч.
Но главное!
Решение этому есть.
И это решение называется
дип.
Совсем недавно мы на нашем
канале делали пицца-дип
по мотивам известной итальянский
пиццы “Пепперони”.
И сегодня решили продолжить
вкусную итальянскую тему,
поэтому у нас дип “Маргарита”.
Для начала нам необходимо
подготовить помидоры и
нарезать их кольцами.
Не тонкими, а достаточно
толстыми.
Помидоры выкладываем на
противень одним слоем,
сверху солим, перчим и обильно
сбрызгиваем оливковым
маслом.
В таком виде отправляем
в заранее разогретую до
220 градусов духовку на 15-20
минут.
В это время смешиваем сливочный
сыр с тертой моцареллой.
Туда же добавляем чесночный
порошок, сушеный базилик,
соль и все тщательно перемешиваем.
Массу равномерно распределяем
в термостойкой форме.
Температуру в духовке опускаем
до 190 градусов и отправляем
туда выпекаться форму (на
15 минут).
После того как масса слегка
схватится, выкладываем
раскрошенный сыр буррата
и помидоры.
Готовый дип украшаем свежим
базиликом и молотым перцем.
Прошло буквально несколько
минут после того, как мы
достали дип из духовки
для того, чтобы он схватился.
И сейчас попробуем и вызовем
у вас какую-то неприличную
зависть.
Хочется как-то быть максимально
небанальной.
И при этом в голову лезут
самые очевидные эпитеты
в духе: “сырно, вкусно,
аппетитно, очень по-итальянски”.
Но я постараюсь их отодвинуть
в сторону и скажу, что главное,
что мне бросилось в глаза
— это максимальная сливочность
и нежность, которых мы достигли
в том числе за счет, во-первых,
сочетания разных сыров,
во-вторых, за счет верхней
корочки, которая у нас получилась
очень тонкой, очень элегантной.
Ну а вкусные помидорки,
свежий базилик и очень
ненавязчивые классические
специи лишь помогли все
это связать и напомнить
нам о той самой красивой,
вкусной и далекой Италии.
Друзья, берите себе на вооружение,
придумывайте какие-то свои
сочетания, добавляйте сюда
свои овощи, добавляйте
какие-то другие специи.
В общем, экспериментируйте,
это на самом деле большущее-большущее
поле.
И, кстати говоря, те, кто
пробовал уже такие штуки,
пишите в комментариях.
Будет, правда, очень интересно,
кто нашел какие-то новые
грани этого самого блюда.
Будем делиться, будем знакомиться
и, в общем, будем пускать
большие рецепты, вкусные
рецепты в жизнь.
Ну, а меня зовут Вика, с
вами был канал Bon Appétit.
До новых встреч!
Всем лайк-лайк-лайк, мне
лайк-лайк-лайк, вам лайк-лайк-лайк.
Пока.
