
French: 
Ça sent comme chez le dentiste.
Désolé !
Quand tu cherches à comprendre le futur de la nourriture japonaise,
tu finis par traîner avec des profs d'université.
Mais il y a aussi un mouvement très dynamique plein de jeunes.
Cette nouvelle génération d'inventeurs bricolo-punk

Japanese: 
歯医者の臭いがする。
すいません...
日本のフードハッカーの最先端を取材していると
研究者と一共に時間を過ごす事が多いです。
しかし研究者以外にメーカームーブメントに
関わっている若者達もいます 。

Czech: 
Páchne to jako u zubaře.
Promiňte!
HACKOVÁNÍ JÍDLA: JAPONSKO
LASEROVÁ SLANINA
Pokud chcete vědět, kam
směřuje japonská kuchyně,
skončíte s mnoha akademiky.
Ale je tu také jedno mladé hnutí.

French: 
se rassemble tous les ans à la Foire des Inventions de Tokyo.
Dans cet épisode, on va rencontrer un inventeur passionné et un informaticien affamé.
En passant une tranche de bacon sous le laser d'une machine de découpe
ils ont inventé une méthode de cuisson inédite.
J'avais envie de remettre en question mes idées pré-conçues en matière de cuisine.
Donc j'ai essayé de combiner des trucs très high-tech comme un laser de découpe,
avec des trucs très traditionnels, comme une tranche de bacon,
et notre grande tradition de consommer de la viande crue.
Professeur Fukuchi donne des cours sur les média interactifs et les interfaces humain/ordinateur.
Mais surtout : il adore manger.
Son attrait pour les machines high-tech et la viande crue
lui a donné l'idée de hacker un laser pour faire frire du bacon.
La première étape pour moi a été avec la découpeuse laser.
Il y a deux ou trois ans, la découpe au laser était comme un nouveau joujou pour les geeks.

Japanese: 
このファンキーなDIYメーカー達は
毎年東京で開催されるMakerFaireに集まります。
今回は熱心なメーカーと
食いしん坊なコンピュータ科学者を取材します。
彼らのハックは前例の無いベーコンの調理方です。
自分の中にある料理の常識を変えたく
なおかつ最先端のテクノロジーのレーザーカッターと
日常的に手に入るベーコンを
生の肉を食べると言う伝統と融合させました。
福地教授は大学教授でもありますが、
大変な食いしん坊でもあります。
最新の技術への興味と食欲を合わせレーザーカッターをハックし
ベーコンの調理を新たな領域に迎えようとしています。
僕にとってレーザーカッターは最初の一歩でした。

Czech: 
Nová, punková generace domácích
kutilů se každoročně schází
v Tokiu na Maker Faire.
V tomto díle poznáme vášnivého výrobce
a počítačového vědce s chutí k jídlu.
Jeho fígl tkví v použití laserového
řezáku k pražení slaniny
způsobem, který ještě nikdo nedělal.
Chtěl jsem rozvinout svůj
kuchařský selský rozum.
Chtěl jsem zkombinovat
supertechnologický
laserový řezák se supertradiční
věcí, jako je slanina,
s naší tradicí
pojídání syrového masa.
Profesor Fukuchi vyučuje
předměty jako interaktivní
média a lidsko-počítačová prostředí.
Ale taky miluje jídlo.
Kručení jeho břicha po nové
technologii a syrovém masu
ho přinutilo hacknout laserový
řezák k pražení slaniny.
Prvním krokem pro mě
byl laserový řezák.
Před dvěma nebo třemi lety byl
laserový řezák zbrusu nová hračka.

French: 
C'était très excitant car d'un coup, on a pu couper et brûler ce qu'on voulait avec un laser.
Quelles sont les options qui s'offrent à nous avec une machine si puissante  et contrôlée par ordinateur ?
Pardon, où est le bacon ?
Bacon, bacon, bacon...
C'est vrai que les gens s'amusent à mettre de la bouffe dans des découpeuses laser depuis longtemps maintenant,
mais Fukuchi est le premier à utiliser un logiciel de traitement d'images
pour griller au laser le gras du bacon,
tout en laissant la viande crue.
On va aller voir le complice de Fukuchi,  Takai-san.
Nous allons utiliser son labo de garage en guise de cuisine expérimentale
pour réaliser les derniers trucs en matière de grillades au laser.
Salut, c'est Fukuchi.
J'ai grandi à côté d'un garage à vélos.

Czech: 
Bylo to vzrušující, protože s laserem
můžete řezat nebo pálit cokoliv.
Co můžeme udělat s takovou výkonnou
mašinou ovládanou počítačem?
Promiňte, kde máte slaninu?
Slanina, slanina, slanina...
Přestože lidé už si hrají s laserovými
řezáky a jídlem nějakou dobu,
Fukuchi je první, kdo použil
program na renderování obrázků,
aby opražil tuk na plátku slaniny
a červené maso nechal syrové.
Jedeme za Fukuchiho parťákem
Takai-sanem.
Uděláme z garážové laboratoře
experimentální kuchyň
a ukážeme vám nejnovější
fígle laserových pokrmů.
Dobrý den, tady je Fukuchi.
Vyrůstal jsem u cyklistické garáže.

Japanese: 
2, 3年前までレーザーカッターは
ごく少数の人にしか使われていない技術でした。
レーザーを用いれば何でも切る事が出来るので
とても面白い事だと思います 。
この最先端の技術とコンピューターの
正確さをを使ってどのような事ができるのかが楽しみです。
すみません、ベーコンてどこにあります？
あっ、あっち？
わかりました、ありがとうございます。
ここ数年レーザーカッターを使って
食べ物をハッキングする前例はあるが、
レーザーをイメージプロセッサーと共に使いベーコンの
脂肪のみを調理する福地教授の行う実験は世界初である。
今から福地教授のメーカー友達の高井さんのところに行き
彼の車庫にあるラボで最先端のレーザーフードハックを行います。
どうも、福地です。
はい、どうもっす。
ちっちゃいころの住んでた家の隣は
自動車のガレージだったんですね。

Japanese: 
メーカームーブメントに興味がある理由は
多分、自分で手を動かして
何か形を作るのが小さい頃から好きだった。
じゃあ、今度はなにしようか？
どうしようかな？
じゃあ、ベーコンのプロセスやりましょか？
ここのベーコンを置きました。
赤身と脂肪の部分がはっきり見えますね。
今から、脂肪の部分のみを焼いていきます。
そうすれば混ざった味がして
生の赤身、焼いてある脂肪を
同時に食する事ができます。

French: 
Je suis intéressé par la Mouvance Maker parce que j'ai toujours bricolé avec mes mains.
J'aime fabriquer des trucs depuis que je suis petit.
Qu'est-ce qu'on va faire aujourd'hui ?
Si on commençait par cuire du bacon ?
On a mis une tranche de bacon sur une assiette.
Vous voyez la viande rouge ici et la partie grasse là.
Donc on va juste griller la partie grasse
pour obtenir un mélange de goûts entre la viande rouge crue et la partie blanche, grillée.
On peut goûter différentes saveurs et textures en même temps.

Czech: 
Zajímá mě hnutí výrobců, protože
jsem vždy něco dělal rukama.
Už odmala jsem něco vyráběl.
Tak co si dnes uvaříme?
Začneme s přípravou slaniny?
Máme plátek slaniny na talíři.
Tady vidíte část s masem
a část s tukem.
Opečeme pouze tu bílou část,
abychom smíchali chutě
syrové červené části
a opečené bílé části,
abychom získali
dvě různé chutě zároveň.

Czech: 
Použijeme vrstvu a pozměníme barvu.
Ano! Teď máme tepelnou mapu.
Je to nádherné.
Tak jdeme na to.
Tenhle laserový řežák
se jmenuje Hajime.
Neprořízne kov,
ale dřevo, akryl a papír ano.
Tenhle kus dřeva nebo
tuhle akrylovou desku zvládne.
Slaninu zvládne taky?
Ano, slanina taky funguje.

Japanese: 
レイヤーマスクを適用して、
色を調整して
ヒートマップを作成しました。
綺麗な仕上がりですね。
じゃあ行きます。
スタート。
これは、なんだろう、
ハジメって言うレーザーカッターで
金属は切ないんだけれども
ウッド、アクリル、あとペーパー
木だったりとか
アクリルボード
-もしかしたら、ベーコン？
-ベーコンも大丈夫!

French: 
On va faire passer un filtre et ajouter la couleur.
Yes ! Voilà, on a la carte de cuisson. Magnifique.
C'est parti.
On a appelé cette découpeuse laser : Hajime.
Elle ne coupe pas du métal mais elle tranche du bois, de l'acrylique et du papier.
Ce genre de bois, cette planche d'acrylique.
Et aussi du bacon ?
Oui, ça marche aussi pour le bacon.

Japanese: 
さすが！
あっ
-あれ?
-なんだ？
ごめんなさい、一回止めます。
これを忘れてた...
あー、なるほどね。
それでずれたのね。
ヒートマップの位置の設定を間違えてしまいました。
本来ならば脂肪の部分のみを焼きたかったのですが、
レーザーの位置がずれてしまい
赤身の部分も焼けてしまいました。
レーザーのスポットはとても細く、

Czech: 
Sakra!
Pardon, musím zastavit.
Zapomněl jsem na lego.
Aha, jasně.
Proto to uklouzlo.
Špatně jsme nastavili pozici
na tepelné mapě.
Chtěli jsme jen tuhle
bílou, tučnou část.
Vidíte, jak se ohřívaná
část odklonila z původního místa.
Laserový paprsek je velmi tenký.

French: 
Oups !
Désolé, je dois arrêter la machine.
J'ai oublié le lego.
Ah, OK.
C'est pour ça que ça s'est décalé.
On a mal ajusté la position de la carte de cuisson.
On voulait cuire seulement cette partie blanche.
Mais comme tu peux voir, la zone cuite est décalée par rapport à notre cible.
Le point d'impact du laser est minuscule.

Czech: 
Musí se naskenovat celý povrch tak,
aby se sledovaly osy x a y.
Bude to trvat hodně dlouho.
To je typický problém
laserového vaření.
Ano, trvá to věčnost.
Laserové vaření může vypadat divně,
ale zamyslete se nad tím.
Elektřinu jsme si zdomácnili tak,
že si bez ní nedokážeme
dnes představit kuchyni,
a zvládli jsme to za méně než 100 let.
Takže co bude dál?
Možná vyřezávání obrázků
a zpráv na pokrmy.
Moji kamarádi-aktivisté
laserem potiskli toust.
Politicky aktivistický toust.
Byla to fakt pecka.
Bylo by zvláštní dostávat každý den
zprávy na svém oblíbeném jídle.
Předpokládám,
že chuť by se tím změnila.
Chutnalo by to jako politika?
Možná jo.

Japanese: 
x、 y 座標を全てスキャンしなければなりません。
これがレーザークッキングの一番の難点です。
たしかにものすごい時間がかっている。
レーザークッキングは確かにおかしな光景かもしれないが、
元々自然発生していた電力と言うものが
ここ100年で料理に欠かせないものとなりました。
その点を考慮すればレーザーが日常的に食べ物に
活用される事はそう遠い未来の事ではないのでは?
一番使い勝手がいいのは食べ物に
メッセージなどを焼く事であると思います 。
僕の友達はね、
活動みたいなレーザートーストを作って
ポリティカルアクティビストトースト。
かっこよかったよ。
いつも食べる物にそう言う
メッセージを埋め込むとちょっと
驚きが強くて、なんか面白かったりすると思う。
やっぱりなんかそう言う味も変わるんじゃないですか？
なんかポリティカルな味がする？
かもしれないね。

French: 
Le laser se déplace d'un point x à un point y en allant et venant.
Ça va donc prendre beaucoup de temps.
C'est le grand problème de la cuisine au laser.
Effectivement, ça dure des plombes.
Ça peut paraître bizarre de cuisiner au laser, mais réfléchissez-y.
Entre le moment où l'on a domestiqué l'électricité
et celui où elle est devenue complètement indispensable dans nos cuisines, il a fallu moins d'un siècle.
Donc qui peut anticiper ce qu'il adviendra ?
Peut-être que l'usage le plus commun sera de graver des images et des messages sur de la nourriture.
Des amis militants ont imprimé un toast au laser.
Une tartine engagée politiquement !
C'était vraiment cool.
Ce serait bizarre de recevoir tous les jours des messages sur son plat favori.
Je pense que ça aurait pour effet de changer le goût.
Ça prendrait un goût politique ?
C'est possible.

Japanese: 
ジョージオーウェルの「1984年」みたいに
プロパガンダを食べてる感じ。 面白いよね。
政府が自宅のトースターなどを操れていて
毎日政府のプロパガンダを見なければならない。
気持ち悪なー。
出来た!
脂肪のみを焦がし
レーザーの跡が見えます。
でも赤身はまだ生です。
今日のメニューにはベーコンだけではありません。
福地教授は巻き寿司にレーザーで
デザインを焼くソフトを開発しています。
もし自分の写真を撮ってレーザーカッターにそれを送信し

French: 
Un peu comme dans 1984, le livre de George Orwell. Tu "manges de la propagande".
Le gouvernement pourrait contrôler le grille-pain de ta cuisine
et ils s'en serviraient pour diffuser leur propagande.
C'est dégoûtant.
Et voilà !
On a réussi à griller uniquement les zones de gras.
On voit que là où est passé le laser le gras a fondu,
et la viande rouge est restée crue.
Mais il n'y a pas que du bacon au menu du jour.
Fukuchi développe actuellement un programme permettant de découper au laser
des formes originales dans une feuille d'algue pour décorer des makis.
Et si je prenais une photo de moi,
l'envoyais dans la machine pour qu'elle me sorte un sushi-selfie ?

Czech: 
To by bylo jako v románu 1984.
Jedli byste propagandu.
Takže vláda by mohla ovládat
váš domácí toustovač
a viděli byste propagandu každý den.
To je odporné!
A je hotovo!
V podstatě se nám povedlo
opéct jen část s tukem.
Vidíte laserovou slaninu
s opečeným tukem,
zatímco maso zůstalo syrové.
Slanina není jedinou věcí
na dnešním menu.
Fukuchi vyvíjí software,
který umí laserem
vyřezat věci do řas na sushi.
Co kdybych vzal svou fotku
a poslal ji do laserového řezáku,
abych si udělal sushi selfie?

Czech: 
Zatím jsou obrázky dost jednoduché.
Pokud jste zkušený designér sushi,
můžete si tam představit plánek.
Ale nezkušený kuchař sushi
neví, jak tam dát rýži.
Nebo kam má dát okurku.
Takže počítač spočítá
a navrhne plánek za vás.
Vy se pak jen držíte instrukcí.
V současnosti náš software
umožňuje jednoduché tvary.
Ale jednou snad budeme schopni vypálit
mnohem složitejší obrazce
nebo japonská písmena na sushi řasy.
Máme to!
Nevím, jak to, ale je to hezké!

French: 
Bon, pour l'instant les motifs restent très simples.
Si vous êtes un pro du confectionnement des makis et des sushis, c'est facile d'imaginer un canevas de base.
Mais quelqu'un qui fait des makis pour la première fois ne sait pas où mettre le riz ou le concombre.
Donc l'ordinateur peut calculer et tracer ce canevas à votre place.
Il suffit de suivre ses instructions.
Pour le moment notre logiciel ne comprend que quelques figures simples.
Mais à l'avenir on pourra faire des dessins plus complexes ou même introduire des kanjis dans le maki.
j'ai réussi !
Je ne sais pas pourquoi, mais c'est mignon !

Japanese: 
セルフィー寿司が作れるのでは？
今の時点のデザインはとてもシンプルな物のみとなっています。
経験のある巻き寿司デザイナーであれば
安易にデザインを発想できると思います。
しかし、経験のない人であればお米を置く位置や
その他の具を置く事が把握できません。
ソフトウェアにデザインを任せれば
指示通りに組み立てるだけになります。
現在、このソフトで出来るのは単純なデザインのみですが、
将来的には複雑な画や漢字などを
巻き寿司に表す事が出来ると思います。
うまくいった！
うまくいきました！
かわいい。
かわいい、なんかしらないけど。

Czech: 
To je ale maki!
Tohle je Maker Faire v Tokiu.
Co znamená maker?
Vydržte chvíli.
Co znamená Maker?
Tohle je festival pro lidi, kteří jsou
posedlí domácím kutilstvím.
Lidé, kterým nezáleží na ničem jiném
než na vynalézání věcí,
kterými se tu každoročně vytahují!
V Tokiu posedlém technologií
se Makers Faire stal místem
setkávání všech možných vynálezců.
Myslím, že výzkum a studie
by měly být jako hraní v kapele.
Dají se dohromady tři
nebo čtyři kamarádi,
aby si zahráli bio blues
nebo vesmírný rock.
Nebo dokonce farmářský punk!

French: 
Voilà le Maki Maker !
Voici la foire des inventeurs de Tokyo.
Qu'est ce qu'un inventeur ?
Laissez-moi réfléchir. Un inventeur ?
Ce festival est pour les gens qui sont obsédés par l'ingénierie du DIY.
Les gens qui n'ont pas d'autre activité dans la vie que celle d'inventer des trucs se retrouvent ici chaque année
... pour crâner !
Tokyo est à fond dans les nouvelles technologies, donc la Foire des Inventeurs est devenue
un lieu de rendez-vous incontournable pour tout type d'inventeurs.
Je pense que les inventeurs et les penseurs devraient travailler comme les musiciens d'un groupe.
Trois ou quatre potes se retrouvent pour jouer un Bio Blues ou bien du Space Rock ou encore du Farmer Punk

Japanese: 
メーカー巻きです！
ここはMakerFaireTokyoって言う
-メーカーってどう言う？
-メーカーって、そうだなー...
DIY、工作が好きすぎる人のお祭り。
工作してればもう何もほか何もいらない人たちが
集まって自分の自慢をするお祭り。
僕はずっとその研究とか
そう言った集まりがバンドサークル
みたいになればいいと思っている。
例えば3人4人で集まって
そういう感じでBioBluesやってもいいし
SpaceRockやってもいいし
なんか農業について農業パンク?!

Japanese: 
高井さんはここでは数の少ないフードハッカーだ。
彼は野菜栽培装置のプロトタイプをここで展示している。
これは植物育成装置と言うものですね。
ここの中で水を循環させて
設定した気温と湿度
に保つようにプログラムされている。
こう言うパッチケーブルのモジュールは
実際にこうやって回路を繋いで
ここのセンサーをこっちに繋いで
このサラダを食うのをすごい楽しみにしてますよ。
やっぱりこれを見たら70年代の
モジュラーシンセサイザーに見えるよね。
なんでこう言う風に作ったの？
Moogが好きだから！

Czech: 
Takai-san je jedním
z mála food hackerů.
Vystavuje tu prototyp svého
systému pěstování zeleniny.
Tohle je systém na pěstování rostlin.
Je tu systém zalévání.
Můžete ovládat teplotu a vlhkost.
Můžete použít konektory
k propojení modulů.
A tady můžete připojit
obvody a senzory.
Vážně se na tenhle salát těším.
Vypadá to jako modulární
syntezátor ze 70. let.
Proč jste to tak vyrobil?
Protože miluju Moogy!

French: 
Takai-san est l'un des rares hackers de bouffe de la foire.
Il présente un prototype de son nouveau modèle de culture de légumes.
C'est un système qui fait pousser les plantes.
Il y a un système d'arrosage à l'intérieur.
Vous pouvez contrôler la température et l'humidité.
Vous pouvez utiliser des câbles pour connecter les modules entre eux,
et connecter les circuits avec les capteurs ici.
J'ai hâte de pouvoir manger cette salade !
Je trouve que ce truc ressemble à un synthé modulaire des années soixante-dix.
Pourquoi tu lui as donné ce design ?
Parce que je suis fan de Moog !

French: 
On va pouvoir récolter la laitue qui a poussé dans le synthé à salade.
Cette tranche de fromage est géniale !
Tout se passe bien ?
C'est marrant de voir une feuille de salade dans la découpeuse laser.
C'est vrai. On se demande bien pourquoi.
D'un coup ça donne l'impression que c'est vraiment fait pour cuisiner.
La première fois que les gens ont eu des micro-ondes dans leur cuisine, ça devait avoir l'air tout aussi étrange.
C'est fini, professeur.
...mais qu'est-ce que c'est ?
Oh, le bacon.

Japanese: 
サラダシンセサイザーからレタスを取ります。
かっこいいなチーズサラダ。
どう？
レーザーカッターにサラダが見えると面白いですね。
意味が分からない。
葉っぱが入ると、まあクッキッング。
多分初めてキッチンに電子レンジが
入った時って似てるんですよね。
-なんか変な物が
-えッ何あれって感じ?
できましたよ先生。
なんだこれ。

Czech: 
Budeme sklízet salát
ze salátového syntezátoru.
Ten sýr vypadá skvěle!
Jak to jde?
Je pěkné vidět
salát v laserovém řezáku.
Jo, co to sakra je?
Najednou to vypadá, že je
to vážně určené k vaření.
Když si lidé poprvé dali
mikrovlnnou troubu do kuchyně,
taky to nejspíš vypadalo divně.
Je to hotové, profesore.
Ale co to sakra je?
Jé, slanina.

Czech: 
Nazvěme to talířem vynálezců.
Jaké to je?
Není to ještě dokonalé.
Laserový oběd!
Chce to ještě chvíli testování.
Bylo by fajn dát si
to během Hackathonu.
Tak fajn, dejte mi ochutnat
laserovou slaninu.
Dobrou chuť!
Buď upřímný.
Je to slanina...
Je to celá slanina.
Je trochu hořká.
Ale je to zvláštní.
Konzistence je úplně jiná.
To protože jsme opekli jen tuk.
Chutná to divně.
Je to ještě velmi
raná fáze experimentu.

French: 
On pourrait l'appeler l'Assiette de l'Inventeur. Ça sonne bien ? Le Déjeuner Inventé...Bof.
Le Laser Lunch !
On doit encore fait des essais là dessus.
Ce serait génial de manger ça pendant un hackathon.
Ok, je goûte le bacon au laser.
Bon appétit !
Sois franc.
C'est du bacon...
Que du bacon.
C'est un peu amer.
C'est bizarre.
La texture est vraiment différente.
C'est parce qu'il y a juste le gras qui a cuit.
Le goût est chelou.
On en est à un stage préliminaire de l'expérience.

Japanese: 
メーカープレートって名付けよう。
どうでしょう？
-メーカーランチ
-うーん、まだまだ。
レーザーランチ
-もっと研究の余地がありますね。
-まあもちろんそうだよ。
じゃあちょっとメーカー巻きを。
ハッカソンやってこれを食えるんだったら幸せって感じ。
じゃあレーザーベーコン行くぜ！
いただきます！
正直に言ってね。
ベーコンだな。
まんまベーコン。
ちょっと苦い。
-苦いのか。
-でも不思議。
食感が全然違うよね。
脂身のとこだけに火が入っているから。
ちょっと不思議な感じですね。
この実験は初期段階であり

Czech: 
Netvrdíme, že by to bylo
lepší než normální vaření.
Snažíme se vytvořit trochu jinou chuť.
Bude zajímavé sledovat, co s těmito
nástroji udělají obyčejní lidé,
a srovnat to pak s tím,
jak to využijí šéfkuchaři.
Ano, proto si myslím, že Japonsko
může přijít se zajímavými nápady.
Lidé si kupují mnoho drahých, nových
nástrojů a snaží se o zvláštní věci.
Snažíme se, jak můžeme.
Myslím, že každý by měl
zkusit vyrábět hlouposti.
Ochutnám ten laserový sýr.
Salát z Moogu.
Je to skvělé.
Konzistence a tvrdost je jiná
než u normálního sýru.

French: 
On ne dit pas que c'est meilleur que la nourriture préparée avec des méthodes normales.
On essaye de créer un goût un peu différent.
Ce sera plus intéressant de voir comment les gens normaux vont se servir de ces ustensiles high-tech
que de voir ce que les grands chefs en feront.
Oui, c'est pour ça que les idées les plus tordues pourraient venir du Japon.
Les Japonais achètent beaucoup de nouveaux gadgets très chers
et ils aiment tester des nouveaux trucs bizarres.
On fait de notre mieux.
Je pense qu'on devrait tous essayer d'inventer des trucs stupides.
Je vais goûter le fromage lasérifié.
Et la salade du synthé !
Pas mal.
La texture est vraiment différente d'une tranche habituelle de fromage.

Japanese: 
現時点では普通の料理と比べて
より味が優れている物でもない。
我々は違う風味を出そうとしているだけで
でもミシュランシェフよりさ
普通の人がこう言う道具を使うと
やっぱおもしろ事が出てくるね。
そこが今の所日本が一番変なポテンシャルを
持っている国だって言う気がして 、
なんかそこらの人がちょっと高い物で
変な事をやたらとやりまくるって言う点 に関して言えば
かなり我々は頑張っている方だと思うので、
だから皆もっとバカな事をすればいんだ。
じゃあ今度はチーズを食べて見ます。
Moogサラダ！
これ面白いね。
普通のチーズと食感が違い
チーズの硬さが全然違う。

Japanese: 
スモーキーな香りがしているよ。
何か不思議な味がするよ。
日本は自由な国ですが、
日常生活がとても制限されています。
無意識のうちに伝統と言う物にとらわれている人種です。
フードハッキングイコール日本の文化のハッキングです。
さらに己をハッキングすると言うのと同様です。
日本では伝統や文化また社会的なプレッシャーにより
自由な表現をするのに困難な場所です。
だからこそメーカームーブメントは
有り難い救いなのであると思います。
とくに企業のはまらない発明家達にとって
重要な居場所なのです。
これこそがフードハッキングの原点にある物ではないでしょうか？

French: 
L'odeur est très fumée.
Un goût assez inhabituel squatte ma bouche.
Le Japon est un pays libre, mais la vie quotidienne est pleine de contraintes.
Notre subconscient nous attache énormément aux traditions.
Hacker notre nourriture, c'est comme hacker notre culture.
Ou bien me hacker moi-même.
Toutes les traditions et la pression sociale font qu'il est difficile au Japon de penser en sortant des sentiers battus.
C'est pour ça que le Mouvement Maker est une bouffée d'air frais pour le pays.
Surtout pour les passionnés qui n'appartiennent pas à de gros groupes
et qui payent de leur poche leurs recherches.
Est-ce que ça serait pas ça la définition du hacking alimentaire ?

Czech: 
A taky má velmi uzenou chuť.
Chutná to nezvykle.
Japonsko je svobodná země.
Ale každodenní život je dost omezený.
Podvědomě jsme pevně
vázáni na své tradice.
Takže hackování jídla je stejné,
jako bychom hackovali svou kulturu.
Nebo sami sebe.
Myslím, že tradice
a společenský tlak
může originální uvažování
v Japonsku komplikovat.
Proto je japonské hnutí
vynálezců jako čerstvý vítr.
Zejména pro lidi mimo
firemní struktury,
kteří se o věci zajímají sami od sebe.
Není právě tohle
definice hackování jídla?

Czech: 
Vezmete to nejlepší
z japonské kultury,
technologie a jídla a spojíte
je v jednom plátku slaniny.

French: 
Tu prends les deux trésors de la culture japonaise, la technologie et la nourriture,
et tu les fais se rencontrer sur une tranche de bacon.

Japanese: 
日本の文化の資産とも言える最先端の技術と食文化を
ベーコンで一枚で表現できる事です。
