Att äta ohälsosam mat är faktiskt farligare för folkhälsan än vad bruk av tobak, alkohol eller för lite motion är. Socialstyrelsen har slagit fast att primärvården i landet ska jobba sjukdomsförebyggande med människor med ohälsosamma matvanor. Men när Livsmedelsverket nyligen undersökte hur det ser ut i landsting och regioner upptäcktes stora skillnader. De har presenterat resultatet i en rapport som just publicerats.

– Det gör att förutsättningarna för att få det stöd man skulle behöva är väldigt olika beroende på var man bor. Vi skulle ju verkligen önska att alla hade lika bra förutsättningar för att få råd. Dels eftersom många behöver råd, dels för att många också vill ha råd, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.

Ohälsosam mat största dödsrisken

Enligt Socialstyrelsen har en fjärdedel av alla svenskar så dåliga matvanor att de riskerar att bli sjuka och dö i förtid. Enligt WHO är dålig mat numera den största riskfaktorn att dö i förtid i Sverige. Och det är bara en tiondel av oss som äter så pass hälsosamt som Livsmedelsverket rekommenderar alla att äta. På Livsmedelsverket tror man att de flesta människor inte känner till hur viktigt det är med bra matvanor.

– Man kanske tänker att matvanorna mest spelar roll för hur man ser ut, och sådana saker. Men att det faktiskt har så stor betydelse för hälsan tror jag inte att många vet, säger Åsa Brugård Konde, nutrionist på Livsmedelsverket.

Många landsting saknar dietister

Många regioner och landsting har kommit långt med att arbeta med matvanor inom primärvården. I till exempel Jönköping genomsyrar det en stor del av vårdcentralernas arbete och i region Uppsala finns det en dietist på varje vårdcentral. Men primärvården i många andra landsting jobbar väldigt lite med frågan, vårdpersonal saknar adekvat utbildning och det finns väldigt få dietister. I region Halland finns det till exempel inga dietister alls inom primärvården.

Nu tycker Livsmedelverket att fler landsting och regioner måste börja jobba mer systematiskt med frågan.

– Ja, det är farligt att äta ohälsosamt. Det är det som orsakar mest ohälsa och för tidig död i Sverige, säger Åsa Brugård Konde.

I Livsmedelsverkets kostråd kan du läsa mer om vad du bör och inte bör äta.