六　砂糖類にあっては、「砂糖」、「ぶどう糖」、「果糖」、「ぶどう糖果糖液糖」、「果糖ぶどう糖液糖」、「高果糖液糖」等とその最も一般的な名称をもって表示し、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖にあっては「砂糖・ぶどう糖果糖液糖」と、砂糖混合果糖ぶどう糖液糖にあっては「砂糖・果糖ぶどう糖液糖」と、砂糖混合高果糖液糖にあっては「砂糖・高果糖液糖」と表示する。ただし、ぶどう糖果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖及び高果糖液糖にあっては「異性化液糖」と、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖混合果糖ぶどう糖液糖及び砂糖混合高果糖液糖にあっては「砂糖・異性化液糖」と表示することができる。
七　使用した砂糖類が二種類以上の場合は、六の規定にかかわらず、「砂糖類」又は「糖類」の文字の次に括弧を付して、「砂糖、ぶどう糖」等と原材料に占める重量の割合の高いものから順に表示し、砂糖及び砂糖混合ぶどう糖果糖液糖を併用する場合は「砂糖・ぶどう糖果糖液糖」と、砂糖及び砂糖混合果糖ぶどう糖液糖を併用する場合は「砂糖・果糖ぶどう糖液糖」と、砂糖及び砂糖混合高果糖液糖を併用する場合は「砂糖・高果糖液糖」と表示する。ただし、砂糖及び砂糖混合ぶどう糖果糖液糖を併用する場合、砂糖及び砂糖混合果糖ぶどう糖液糖を併用する場合又は砂糖及び砂糖混合高果糖液糖を併用する場合にあっては、「砂糖・異性化液糖」と表示することができる。
八　にんじん、果実、野菜、砂糖類以外の原材料にあっては、「食塩」、「はちみつ」、「こしょう」等とその最も一般的な名称をもって表示する。ただし、こしょうその他の香辛料にあっては、「香辛料」と表示することができる。
別表第五
（第三条関係）
食品
名称
トマト加工品
トマトジュース
トマトジュース
トマトミックスジュース
トマトミックスジュース
トマトケチャップ
トマトケチャップ
トマトソース
トマトソース
チリソース
チリソース
トマト果汁飲料
トマト果汁飲料
トマトピューレー
トマトピューレー
トマトペースト
トマトペースト
乾しいたけ
乾しいたけ
乾しいたけ
マカロニ類
マカロニ類
マカロニ類
ハム類
骨付きハム
骨付きハム
ボンレスハム
ボンレスハム
ロースハム
ロースハム
ショルダーハム
ショルダーハム
ベリーハム
ベリーハム
ラックスハム
ラックスハム
プレスハム
プレスハム
プレスハム
混合プレスハム
混合プレスハム
混合プレスハム
ソーセージ
ボロニアソーセージ
ボロニアソーセージ
フランクフルトソーセージ
フランクフルトソーセージ
ウインナーソーセージ
ウインナーソーセージ
リオナソーセージ
リオナソーセージ
レバーソーセージ
レバーソーセージ
レバーペースト
レバーペースト
ボロニアソーセージ、フランクフルトソーセージ、ウインナーソーセージ、リオナソーセージ、レバーソーセージ及びレバーペースト以外のクックドソーセージ
クックドソーセージ
セミドライソーセージ
セミドライソーセージ
ドライソーセージ
ドライソーセージ
原料畜肉類として豚肉のみ、豚肉及び牛肉又は牛肉のみを使用したセミドライソーセージ
ソフトサラミソーセージ
原料畜肉類として豚肉のみ、豚肉及び牛肉又は牛肉のみを使用したドライソーセージ
サラミソーセージ
加圧加熱ソーセージ
加圧加熱ソーセージ
無塩
漬
せき
ソーセージ
無塩せきソーセージ
混合ソーセージ
混合ソーセージ
混合ソーセージ
加圧加熱混合ソーセージ
加圧加熱混合ソーセージ
ベーコン類
ベーコン
ベーコン
ロースベーコン
ロースベーコン
ショルダーベーコン
ショルダーベーコン
魚肉ハム及び魚肉ソーセージ
魚肉ハム
魚肉ハム
フィッシュハム
普通魚肉ソーセージ及び特種魚肉ソーセージ
魚肉ソーセージ
フィッシュソーセージ
削りぶし
一種類の魚類のかれぶしのみを使用したもの
かれぶし削りぶし
かれぶし削り
一種類の魚類のふし、煮干し又は圧搾煮干しを使用したもの
削りぶし
一種類の魚類のふし、煮干し又は圧搾煮干しを削ったものとかれぶしを削ったものを混合したもの
二種類以上の魚類のふし、かれぶし、煮干し又は圧搾煮干しを使用したもの
混合削りぶし
うに加工品
粒うに
粒うに
練りうに
練りうに
混合うに
混合うに
うにあえもの
うにあえもの
うにあえもの
乾燥わかめ
乾わかめ
乾わかめ
灰ぼしわかめ
灰ぼしわかめ
もみわかめ
もみわかめ
板わかめ
板わかめ
塩蔵わかめ
塩蔵わかめ
塩蔵わかめ
湯通し塩蔵わかめ
湯通し塩蔵わかめ
みそ
米みそ
米みそ
麦みそ
麦みそ
豆みそ
豆みそ
調合みそ
調合みそ
しょうゆ
こいくちしょうゆ
こいくちしょうゆ
うすくちしょうゆ
うすくちしょうゆ
たまりしょうゆ
たまりしょうゆ
さいしこみしょうゆ
さいしこみしょうゆ
しろしょうゆ
しろしょうゆ
こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆ、たまりしょうゆ、さいしこみしょうゆ及びしろしょうゆ以外のしょうゆ
しょうゆ
ウスターソース類
ウスターソース
ウスターソース
中濃ソース
中濃ソース
濃厚ソース
濃厚ソース
ドレッシング及びドレッシングタイプ調味料
マヨネーズ
マヨネーズ
サラダクリーミードレッシング
サラダクリーミードレッシング
マヨネーズ及びサラダクリーミードレッシング以外の半固体状ドレッシング
半固体状ドレッシング
乳化液状ドレッシング
乳化液状ドレッシング
分離液状ドレッシング
分離液状ドレッシング
ドレッシングタイプ調味料
ドレッシングタイプ調味料
食酢
米酢
米酢
米黒酢
米黒酢
大麦黒酢
大麦黒酢
米酢、米黒酢及び大麦黒酢以外の穀物酢
穀物酢
りんご酢
りんご酢
ぶどう酢
ぶどう酢
りんご酢及びぶどう酢以外の果実酢
果実酢
穀物酢及び果実酢以外の醸造酢
醸造酢
合成酢
合成酢
乾燥スープ
乾燥コンソメ
乾燥スープ
乾燥ポタージュ
その他の乾燥スープ
食用植物油脂
食用サフラワー油
食用サフラワー油
食用ぶどう油
食用ぶどう油
食用大豆油
食用大豆油
食用ひまわり油
食用ひまわり油
食用小麦はい芽油
食用小麦はい芽油
食用とうもろこし油
食用とうもろこし油
食用綿実油
食用綿実油
食用ごま油
食用ごま油
食用なたね油
食用なたね油
食用こめ油
食用こめ油
食用落花生油
食用落花生油
食用オリーブ油
食用オリーブ油
食用パーム油
食用パーム油
食用パームオレイン
食用パームオレイン
食用調合油
食用調合油
香味食用油
香味食用油
マーガリン類
マーガリン
マーガリン
ファットスプレッド
ファットスプレッド
風味ファットスプレッド
風味ファットスプレッド
チルドハンバーグステーキ
チルドハンバーグステーキ
チルドハンバーグステーキ
チルドハンバーグ
チルドミートボール
チルドミートボール
チルドミートボール
チルドぎょうざ類
チルドぎょうざ類
チルドぎょうざ
チルドしゅうまい
チルド春巻
チルドぱおず
豆乳類
豆乳
豆乳
調製豆乳
調製豆乳
豆乳飲料
豆乳飲料
にんじんジュース及びにんじんミックスジュース
にんじんジュース
にんじんジュース
にんじんミックスジュース
にんじんミックスジュース
別表第六
（第三条関係）
甘味料
甘味料
着色料
着色料
保存料
保存料
増粘剤、安定剤、ゲル化剤又は糊料
主として増粘の目的で使用される場合にあっては、増粘剤又は糊料
主として安定の目的で使用される場合にあっては、安定剤又は糊料
主としてゲル化の目的で使用される場合にあっては、ゲル化剤又は糊料
酸化防止剤
酸化防止剤
発色剤
発色剤
漂白剤
漂白剤
防かび剤又は防ばい剤
防かび剤又は防ばい剤
別表第七
（第三条関係）
イーストフード
イーストフード
ガムベース
ガムベース
かんすい
かんすい
酵素
酵素
光沢剤
光沢剤
香料
香料
酸味料
酸味料
チューインガム軟化剤
軟化剤
調味料（甘味料及び酸味料に該当するものを除く。）
アミノ酸のみから構成される場合にあっては、調味料（アミノ酸）
主としてアミノ酸から構成される場合（アミノ酸のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（アミノ酸等）
核酸のみから構成される場合にあっては、調味料（核酸）
主として核酸から構成される場合（核酸のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（核酸等）
有機酸のみから構成される場合にあっては、調味料（有機酸）
主として有機酸から構成される場合（有機酸のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（有機酸等）
無機塩のみから構成される場合にあっては、調味料（無機塩）
主として無機塩から構成される場合（無機塩のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（無機塩等）
豆腐用凝固剤
豆腐用凝固剤又は凝固剤
苦味料
苦味料
乳化剤
乳化剤
水素イオン濃度調整剤
水素イオン濃度調整剤又はｐＨ調整剤
膨張剤
膨張剤、膨脹剤、ベーキングパウダー又はふくらし粉
別表第八
（第三十二条関係）
イソチオシアネート類
インドール及びその誘導体
エーテル類
エステル類
ケトン類
脂肪酸類
脂肪族高級アルコール類
脂肪族高級アルデヒド類
脂肪族高級炭化水素類
チオエーテル類
チオール類
テルペン系炭化水素類
フェノールエーテル類
フェノール類
フルフラール及びその誘導体
芳香族アルコール類
芳香族アルデヒド類
ラクトン類
別表第九
（第三条、第七条、第九条、第十二条、第二十一条、第二十三条、第二十六条、第三十四条関係）
栄養成分及び熱量
表示の単位
測定及び算出の方法
許容差の範囲
〇と表示することができる量
たんぱく質
ｇ
窒素定量換算法
