Silvio Berlusconi is the longest-serving premier in post-war Italy
The party said changes were needed after the coalition's crushing defeat in regional elections this month.
The Christian Democrats had four ministers in the cabinet, including the deputy prime minister, Marco Follini.
The party said before the announcement that it would continue to support the government in parliament.
But Mr Berlusconi told La Repubblica newspaper that he would not stand for the UDC leaving the government and then "blackmailing" him on every law.
Election doubts
Correspondents say he could now be forced to bring forward the Italian parliamentary election due next year.
On Thursday, Foreign Minister Gianfranco Fini urged Mr Berlusconi to call a vote of confidence in his government.
The prime minister said last week that he was open to the idea of calling an early general election.
The regional elections saw the opposition win 11 of the 13 regions up for re-election and around 54% of the vote.
Popular opposition to Italy's role in the war in Iraq, combined with a struggling economy, have both contributed to a decline in Mr Berlusconi's popularity.
''Marco Follini e tutti i ministri dell'Udc lasciano il Governo, ancora non è stato trovato un accordo.''

Dopo varie riunioni nella sede nazionale dell'Udc a Roma, è stata approvata dai ministri centristi la proposta del leader Marco Follini di uscire dal governo. Unico a votare contro è stato Carlo Giovanardi, che ha scelto però di aderire alla linea proposta. In ventiquattro ore la situazione non è cambiata, nonostante i vari tentativi del Primo Ministro di riportare l'Udc nella coalizione. Anche la Lega vuole far sentire il suo peso politico e nelle ultime ore i suoi esponenti si sono spesso scagliati contro Follini, a differenza degli alleati di AN che hanno mantenuto profilo basso. Prodi e L'Unione chiedono che il governo si metta al lavoro e non perda tempo con le beghe interne.

Pressato dai giornalisti, il presidente del Consiglio dei Ministri ha sbottato: "Comunque, temo che non vi libererete troppo facilmente di me...", lasciando intendere che non ha affatto intenzione di dimettersi né di lasciare la politica. Ha poi aggiunto: "Quello che mi guida è il senso di responsabilità verso il Paese. Sono sereno, le decisioni che prenderò saranno sempre rivolte a ciò"