From KuchniaOnline
Dziko rosnący czosnek
Główka czosnku
Czosnek to roślina z rodziny czosnkowatych. Mimo, że należą do niej również cebula i por, zwyczajowo czosnkiem nazywa się czosnek pospolity oraz jego odmiany. Czosnek pochodzi z Azji środkowej ale obecnie znany i uprawiany prawie na całym świecie, choć głównie w strefie umiarkowanej. Znanych jest ponad 300 gatunków tej rośliny. W kuchni używamy kilku gatunków różniących się od siebie wyglądem oraz intensywnością smaku i aromatu. Do najłagodniejszych należy czosnek włoski i meksykański z charakterystyczną różową lub purpurową skórką.
Czosnek zawdzięcza swój zapach obecności allicyny - olejku lotnego o działaniu silnie bakteriobójczym. Polecany przy przeziębieniach, astmie, bólu brzucha może być powodem uszkodzenia wątroby oraz powodować egzemę jeśli zostanie przedawkowany. Znakomicie podnosi walory smakowe mięs i sałatek warzywnych
edytuj] Ciekawostki
Jednymi z najczęściej wykorzystywanych wolnych licencji w projektach Wikimedia są GNU FDL oraz Creative Commons, szczególnie Creative Commons Attribution 2.5. Ich stosowanie pozwala na wykorzystanie dzieł (tekstów, grafik, filmów itd.) komercyjnie, jak i niekomercyjnie oraz na ich modyfikację. Wymogiem w obu przypadkach jednak jest podanie autora pracy, bezpośrednie wskazanie źródła, a także, jeżeli chodzi o licencję GFDL podanie treści licencji (lub w przypadku serwisów internetowych linku do niej).

W definicjach przytoczonych powyżej licencji, zamieszczonych w Wikipedii, przeczytać można m.in.:

: '''"GNU FDL powoduje, że tekst nią objęty może być zarówno kopiowany jak i modyfikowany nawet bez wiedzy i zgody autora. Konieczne jest zamieszczenie wraz z pochodnym dziełem tekstu licencji GFDL i informacji o autorach oryginału."'''

: '''"Każde dzieło oparte o licencję Creative Commons musi przytaczać pełny tekst licencji lub URL tego tekstu oraz informacje takie jak tytuł, nazwisko autora. Pozostałe warunki są zależne od wybranego wariantu licencji."'''

Czasami jednak w internecie znaleźć można przypadki łamania tych licencji. Powodem może być nieznajomość prawa autorskiego lub nadinterpretacja pojęcia '''wolna''' licencja rozumianego jako dowolne wykorzystanie.