জাফরান (গাছ)
জাফরান ফুলের পাপ‌ড়ি বেগুণী র‌ঙের হয়। এর ভিত‌রে থা‌কে লম্বা পরাগ দন্ড। এ দন্ডের রঙ হলুদ এবন কমলা মিশ্রনে জাফরা‌নি বর্ণের হয়। প‌রিণত ফুল শুকা‌লেই এর দন্ড মশলা হি‌সে‌বে ব্যবহৃত হয়।
জাফরান
ইংরেজি শব্দ "Saffron" এর উৎপত্তি নিয়ে একটু অনিশ্চয়তা রয়েছে। এটা হতে পারে ১২শ শতকের প্রাচীন ফরাসি শব্দ "safran "থেকে আসে যা ল্যাটিন শব্দ "" বা থেকে আরবি, "az-za'faran "হতে, (অজানা বংশোদ্ভুত).