সভিগনন ব্লাঙ্ক আঙুর
সভিগনন ব্লাঙ্ক, ফ্রান্সের বোরদ্যু থেকে উৎপন্ন এক ধরনের সবুজ ত্বকযুক্ত আঙুর। দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের আদি আঙুর হিসেবে উৎপন্ন হওয়ার কারণে এই ধরনের আঙুরের নাম দুটি ফরাসী শব্দ থেকে এসেছে - সোভ্যাজ (বন্য) এবং ব্লাঙ্ক (সাদা)।[1] এটি সম্ভবত সেঁভাগাঁর উত্তরসূরী। সভিগনন ব্লাঙ্ক বিশ্বের নানা সুরা প্রস্তুতকারী অঞ্চলে মেলে, ইহা থেকে খাস্তা, শুষ্ক এবং সতেজকারী সাদা এক বিশেষ জাতীয় ভ্যারাইটাল সুরা মেলে। এই আঙুর সোতেঁরন ও বারসাকের ডেজার্ট সুরারও একটি উপকরণ। সভিগনন ব্লাঙ্ক ফ্রান্স, চিলি, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যাণ্ড, দক্ষিণ আফ্রিকা, ক্যালিফোর্ণিয়া ও ওয়াশিংটনের বিস্তীর্ণ অঞ্চল জুড়ে চাষ করা হয়। কিছু নতুন বিশ্ব সভিগনন ব্লাঙ্ককে ফিউম ব্লাঙ্কও বলা হয়, বিশেষ করে ক্যালিফোর্ণিয়ায়।
পিৎজার পনির
নির্মাতারা ৫০-৫২ শতাংশ আর্দ্রতার এবং সুস্ক চর্বির পরিমাণ ৩৫-থেকে-৪০ শতাংশের লক্ষ ঠিক করেন। "খাদ্য ও বিজ্ঞান প্রযুক্তির আন্তর্জাতিক জার্নালে" প্রকাশিত একটি গবেষণায় পাওয়া যায় যে একটি ১২.৫:৮৭.৫ অনুপাতের ছোলা দুধ এবং গবাদি পশু দুধ মিশ্রন এর স্থাপকতা গুন এবং গলন বৈশিষ্ট্য উন্নয়ন করে। ভেচ একটি শুঁটি যার ডালের অনুরূপ বীজ আছে। "দুগ্ধ প্রযুক্তির আন্তর্জাতিক জার্নালে" প্রকাশিত একটি গবেষণা প্রস্তাব করে যে গেলাক্টোজের স্তর যা একটি মনোসেকারাইড চিনি যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ হতে বেশি মিষ্টি, তা বিভিন্ন সংস্কৃতিক কৌশল ব্যবহার করে হ্রাস করা যেতে পারে। An article in the "ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং" 
এর একটি নিবন্ধ খুজে পায় যে ট্রাই সোডিয়াম সাইট্রেট যা একটি খাদ্য যুত তা ব্যবহার করা হয় সংরক্ষণ ও খাদ্যে সুগন্ধি যুক্ত করার জন্য এবং তা পিৎজা পনিরের পছন্দের গুণাবলীকে সামান্য উন্নত করে। "ডেয়ারি ইন্ডাস্ট্রিজ ইন্টারন্যাশনালে" প্রকাশিত গবেষণা প্রস্তাব করে যে নষ্ট হওয়া হোয়ে আমিষ আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে তবে তার উন্নতি হয়েছে খুব সামান্য এবং অর্থনৈতিকগত দিক দিয়ে আপেক্ষিকভাবে ছোটখাট উন্নতি উপযুক্ত না। 