ফিলিস্তিন
ফিলিস্তিন বা প্যালেস্টাইন [i] (Arabic: فلسطين‎, ফিলাস্‌ত্বীন্‌),[15])[16] সরকারিভাবে ফিলিস্তিন রাষ্ট্র (Arabic: دولة فلسطين‎, দাউলাৎ ফিলাস্‌ত্বীন্‌)[6] ১৫ নভেম্বর ১৯৮৮ সালে আলজিয়ার্স শহরে নির্বাসনে ঘোষিত একটি রাষ্ট্র, যেখানে প্যালেস্টাইন লিবারেশন অরগানাইজেশন (পিএলও) ও প্যালেস্টাইন জাতীয় পরিষদ (পিএনসি) একপাক্ষিক ভাবে ফিলিস্তিনের স্বাধীনতা ঘোষণা করেছিল । ১৯৮৮ ঘোষণার সময়ে কোনো অঞ্চলেই পিএলওর নিয়ন্ত্রণ ছিল না,[17] যদিও তারা যে অঞ্চলগুলি দাবি করেছিল আন্তর্জাতিকভাবে সেইগুলি ইজরায়েলের দখলে ছিল। [18] আরবরা দাবি করেছি, ১৯৪৭ সালে জাতি সংঘ দ্বারা প্রস্তাবিত ফিলিস্তিন বিভাগ যেভাবে প্রস্তাবিত হয়েছিল, যেখানে ফিলিস্তিন ভূখন্ড (গাজা ভূখন্ড ও ওয়েস্ট ব্যাংক) ছাড়াও ইসরায়েল শাসনাধিন অঞ্চলও ছিল এবং জেরুজালেমকে ঘোষিত রাষ্টের রাজধানী আখ্যা দেওয়া হয়েছিল। [ii][4][16]
ফিলিস্তিনি রন্ধনশৈলী
ফিলিস্তিনি রন্ধনশৈলী হচ্ছে ফিলিস্তিনিদের খাদ্য যা সাধারণভাবে ফিলিস্তিনিরা খেয়ে থাকে-যার মধ্যে রয়েছে প্যালেস্টাইন, ইজরায়েল, জর্ডান, আশেপাশের দেশগুলোতে শরণার্থী শিবিরে এবং ফিলিস্তিনি ডায়াস্পোরার মধ্যে বসবাসকারীরা। সভ্যতার সংস্কৃতির একটি বিস্তৃত স্থান ফিলিস্তিন ফলে এর রন্ধনশৈলীর রয়েছে দীর্ঘ ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট। বিশেষতঃ আরব উমাইয়াদ বিজয়ের মধ্য দিয়ে এখানে ইসলামের আবির্ভাব ঘটে এবং পরবর্তীকালে ফার্সি-প্রভাবে প্রভাবিত আব্বাসীয়দের এবং তুর্কি রন্ধনপ্রণালীর শক্তিশালী প্রভাবগুলি দ্বারা ফিলিস্তিনি রন্ধনশৈলী প্রভাবিত হয়। এটি লেবানন, সিরিয়া এবং জর্দানী সহ অন্যান্য লেভান্তিনি রান্নার অনুরূপ।