সভিগনন ব্লাঙ্ক আঙুর
সভিগনন ব্লাঙ্ক, ফ্রান্সের বোরদ্যু থেকে উৎপন্ন এক ধরনের সবুজ ত্বকযুক্ত আঙুর। দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের আদি আঙুর হিসেবে উৎপন্ন হওয়ার কারণে এই ধরনের আঙুরের নাম দুটি ফরাসী শব্দ থেকে এসেছে - সোভ্যাজ (বন্য) এবং ব্লাঙ্ক (সাদা)।[1] এটি সম্ভবত সেঁভাগাঁর উত্তরসূরী। সভিগনন ব্লাঙ্ক বিশ্বের নানা সুরা প্রস্তুতকারী অঞ্চলে মেলে, ইহা থেকে খাস্তা, শুষ্ক এবং সতেজকারী সাদা এক বিশেষ জাতীয় ভ্যারাইটাল সুরা মেলে। এই আঙুর সোতেঁরন ও বারসাকের ডেজার্ট সুরারও একটি উপকরণ। সভিগনন ব্লাঙ্ক ফ্রান্স, চিলি, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যাণ্ড, দক্ষিণ আফ্রিকা, ক্যালিফোর্ণিয়া ও ওয়াশিংটনের বিস্তীর্ণ অঞ্চল জুড়ে চাষ করা হয়। কিছু নতুন বিশ্ব সভিগনন ব্লাঙ্ককে ফিউম ব্লাঙ্কও বলা হয়, বিশেষ করে ক্যালিফোর্ণিয়ায়।
সিনসিন্নাটি ঝাল
সিনসিন্নাটি ঝাল (অথবা সিনসিন্নাটি ধরনের ঝাল) হচ্ছে একটি ভূমধ্যীও- মসলা যুক্ত মাংসের সস যা ব্যবহার করা হয় স্প্যাগেটি (একটি "দুই ধরন") অথবা হটডগ ("কোনই") এর উপরে দেয়ার জন্য। উভয় খাবারই উন্নয়ন সাধন হয় ১৯২০ সালের গ্রীসের মেসিডোন-প্রদেশের অভিবাসী রেস্টুরেন্ট দ্বারা। উপাদানের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আছে গরুর মাংস, বৃক্ষের মূল কাণ্ড, টমেটো পেস্ট,দারুচিনি, অন্যান্য ভূমধ্য সাগরীয় মসলা এবং মাঝেমধ্যে সূপের মত করে চকলেট। উপরে দেয়ার অন্যান্য উপাদানের মধ্যে আছে পনির, পেঁয়াজ এবং শিম; উপরে দেয়ার বস্তুর নির্দিষ্ট বিন্যাস "পদ্ধতি" নামে পরিচিত। যারা এর সাথে পরিচিত নয় তাদের কাছে "সিনসিন্নাটি ঝাল" প্রায়ই গোলমালে মনে হয় এবং তারা একে আশা করে ঝাল কণ কার নে এর অনুরূপ খাবার হিসেবে; এর ফলাফলে যারা এর সাথে প্রথমবারের মত পরিচিত হয় তারা একে নিচু প্রকৃতির ঝাল বলে সম্মতি দেয়।