সভিগনন ব্লাঙ্ক আঙুর
সভিগনন ব্লাঙ্ক, ফ্রান্সের বোরদ্যু থেকে উৎপন্ন এক ধরনের সবুজ ত্বকযুক্ত আঙুর। দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের আদি আঙুর হিসেবে উৎপন্ন হওয়ার কারণে এই ধরনের আঙুরের নাম দুটি ফরাসী শব্দ থেকে এসেছে - সোভ্যাজ (বন্য) এবং ব্লাঙ্ক (সাদা)।[1] এটি সম্ভবত সেঁভাগাঁর উত্তরসূরী। সভিগনন ব্লাঙ্ক বিশ্বের নানা সুরা প্রস্তুতকারী অঞ্চলে মেলে, ইহা থেকে খাস্তা, শুষ্ক এবং সতেজকারী সাদা এক বিশেষ জাতীয় ভ্যারাইটাল সুরা মেলে। এই আঙুর সোতেঁরন ও বারসাকের ডেজার্ট সুরারও একটি উপকরণ। সভিগনন ব্লাঙ্ক ফ্রান্স, চিলি, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যাণ্ড, দক্ষিণ আফ্রিকা, ক্যালিফোর্ণিয়া ও ওয়াশিংটনের বিস্তীর্ণ অঞ্চল জুড়ে চাষ করা হয়। কিছু নতুন বিশ্ব সভিগনন ব্লাঙ্ককে ফিউম ব্লাঙ্কও বলা হয়, বিশেষ করে ক্যালিফোর্ণিয়ায়।
সিনসিন্নাটি ঝাল
এম্প্রেস, স্কাইলাইন এবং গোল্ড স্টার ছাড়াও ছোট চেইন রয়েছে যেমন ডিক্সি ঝাল ও ডিলাই এবং অসংখ্য স্বাধীনভাবে চলা যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আছে বেশ প্রশংসিত ক্যাম্প ওয়াশিংটন ঝাল যা সম্ভবত স্বাধীনগুলোর মাঝে সবচেয়ে সুপরিচিত। অন্যান্য স্বাধীনভাবে চলাগুলোর মাঝে অন্তর্ভুক্ত আছে প্লিজেন্ট রিজ চিলি, ব্লু এশ চিলি, পার্ক চিলি পারলর, প্রাইস হিল পারলর, চিলি টাইম এবং ব্লু জেই রেস্টুরেন্ট, সব মিলিয়ে ২৫০ টি পারলরেও অধিক। চিলি পারলরস গুলোর সাথে সাধারণত অনেক স্থানীয় রেস্টুরেন্টে কিছু সিনসিন্নাটি ঝালের সংস্করণ পরিবেশিত হয়। আর্নল্ড এর বার এবং ভাজাভুজি শহরের মধ্যে প্রাচীনতম বার যা একটি নিরামিষ "চিন্সি ডাল" পদ্ধতি আকারে সরবরাহ করে। মেল্ট ইলেক্টিক কেফে একটি ভেজান ৩-উপায় সরবরাহ করে।