খিচুড়ি
খিচুড়ি একটি ভাত জাতীয় খাবার যা বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান সহ দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রধানত চাল এবং মসুর ডাল দিয়ে সাধারণ খিচুড়ি ভাত রান্না করা হলে বজরা, মুগডাল সহ অন্যান্য ডালের ব্যবহারও লক্ষ্য করা যায়। অঞ্চলভেদে খিচুড়ির বিভিন্ন আঞ্চলিকরূপ পরিলক্ষিত হয়। যেমন নরম খিচুড়ি, ভুনা খিচুড়ি, মাংস খিচুড়ি, নিরামিষ খিচুড়ি ইত্যাদি। খিচুড়ি একটি সহজপাচ্য খাবার তাই শিশুকে প্রথম কঠিন খাবার হিসেবে দক্ষিণ এশিয়ায় খিচুড়ি খাওয়ানো হয়।[1] হিন্দুদের মধ্যে যারা উপবাসকালে কোনপ্রকার শস্যাদি গ্রহণ করতে চান না তারা এসময়ে সাবুদানা খিচুড়ি খেয়ে থাকেন।[2][3]
কাঁচি
কাচি বা কেঁচি, (ইংরেজি Scissors) কাটার জন্য ব্যবহার্য একটি হস্তচালিত যন্ত্র। কা‌চি নির্মিত হয় দুইটি ধারাল লৌহ নির্মিত ফলা দ্বারা। ফলার ধারাল দিক দুইটি পরস্পরের দিকে মুখ করে থাকে। এবং তাদের বিপরীত দিকে থাকে দুইটি হাতল যেখানে বল প্রযোগ করলে তারা বন্ধ হয়ে যায় এবং মাঝে থাকা পাতলা বস্তু কর্তিত হয়। কাচি সাধারনত বিভিন্ন হালকা বস্তু যেমন, দড়ি, কাপড়, কাগজ ইত্যাদি কাটতে ব্যবহৃত হয়। কাজ ও ব্যবহারের উদ্দেশ্য ভেদে বিভিন্ন ধরনের কাচির ব্যবহার ভিন্ন। যেমন চুলকাটা, বাগানের গাছ ছাঁটা বা রান্নার কাজে বিশেষভাবে নির্মিত কাচি ব্যবহৃত হয়।