পাইন প্রসেশনারী
পাইন প্রসেশনারি (Thaumetopoea pityocampa) হল Thaumetopoeidae গোত্রের অন্তর্ভুক্ত মথ প্রজাতি। একে মাঝে মাঝে Traumatocampa গণের অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি মধ্য এশিয়া, উত্তর আফ্রিকা ও দক্ষিণ ইউরোপের দেশগুলোতে অন্যতম বিধ্বংসী পোকা।[1] শূককীটের বিষাক্ত আর কণ্টকময় আঁশ মানুষ ও অন্যান্য স্তন্যপায়িদের সাথে ক্ষতিকর বিক্রিয়া করে। প্রজাতিটি এর বিছাপোকা বা শূককীটের আচরণের জন্য প্রসিদ্ধ। নের্তৃস্থানীয় কীটবিজ্ঞানী জীন হেনরি ফেবার’র বর্ণনানুসারে, এসব শূককীট পাইন গাছের ডগায় তাবুর মতোন বাসা বানিয়ে শীতকাল অতিবাহিত করে, এবং বনের ভেতর দিয়ে নাক-থেকে-লেজ পর্যন্ত স্তম্ভাকারে মিছিল করে বেড়ায় আর ভীষণরকমের বিরক্তিকর আঁশ দিয়ে আত্মরক্ষা করে।[2]
পিৎজার পনির
পিৎজা পনির এর মাঝে আছে বেশ কিছু প্রকারের পনির এবং দুগ্ধজাত পণ্য যেগুলোকে শুধুমাত্র পিৎজাতে ব্যবহার করার জন্য নকশা ও তৈরি করা হয়। এর মধ্যে থাকে প্রক্রিয়াজাতকৃত এবং পরিমার্জিত পনির যেমন মোৎজারেলার অনুরূপ প্রক্রিয়াজাত পনির এবং মোৎজারেলার প্রকরন। এই শব্দটি পিৎজাতে ব্যবহৃত যেকোনো প্রকারের পনিরকে নির্দেশ করতে পারে। পিৎজা তৈরিতে সবচাইতে জনপ্রিয় যে পনির ব্যবহার করা হয় তা হল মোৎজারেলা (প্রায় ৩০% পর্যন্ত), প্রভোলন পনির, চেডার পনির এবং পার্মা শহরে তৈরিকৃত পনির। এমেন্টাল, রোমানো ও রিকোটা প্রায়ই পিৎজার উপরে ব্যবহার করা হয় এবং বিশেষকরে পিৎজার জন্য বেশি পরিমাণে পিৎজা পনির তৈরি করা হয়। কিছু ভর-উৎপাদনে তৈরিকৃত পিৎজা পনির তৈরির পর শীতলায়িত করা হয় এবং এভাবেই জাহাজ যোগে পাঠানো হয়।