Чак-чак
Чак-ча́к (Kyrgyz: чак-чак, Bashkir: сәк-сәк, Tatar:чәк-чәк, Kazakh: шақ-шақ или шек-шек — ) — изделие из теста с мёдом, относящееся к кухне тюркских народов; национальное блюдо башкир, татар, киргиз и казахов.Попало в тюркскую кухню из персидской культуры. На иранском языке Чак-чак , означает каплю: кап-кап, что дословно характеризует процесс приготовления..
Чак-чак
Чак-чак готовят из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц. Чем мягче тесто, тем нежнее и воздушнее будет чак-чак[1]. Затем формируются тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), после чего поливаются горячей массой, приготовленной на основе мёда.