Кату (народ)
Кату[1], кту[2][3] (устаревшие названия — кхату[2], као[2], гао (Gao)[2], ха (Hạ)[2], фыонг (Phương)[2][3] и др.) — катуйский народ, один из тхыонгов. Место обитания — горы центрального Вьетнама, провинции Тхыатхьен-Хюэ и Куангнам, и приграничные с Вьетнамом земли лаосских провинций Саваннакхет и Секонг. Говорят на идиомах катуйского диалектного континуума (восточно- и западнокатуйском), а также лаосском и вьетнамском языках.
Кату (народ)
Кату выращивают рис нескольких видов, кукурузу, маниок, пшено, ананасы, сахарный тростник, ямс, таро, тыквы, бананы и другие культуры[28]. Культивация риса и другой растительной пищи считается женским занятием, только женщины могут открывать амбар и заходить в него[38]. При этом варёный рис считается мужской пищей, и при недостатке риса женщины и дети переходят на варёный маниок, которым обычно кормят свиней[39]. Основу питания составляет растительная пища: свежая, сушёная и ферментированная[17]. Сок сахарной пальмы тавак ферментируют, получая слабоалкогольное пальмовое вино, её плоды варят и употребляют в пищу[40]. Другую разновидность пальмового вина получают из саговой пальмы, кату также производят из её ствола саго[41]. Ещё один алкогольный напиток производят из маниока[39]. Всё больше кату начинают участвовать в товарно-денежной экономике Вьетнама[31].