Гамбургер
В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекали покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры). В конце 1940-х годов у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s — начала развиваться индустрия фастфуда.
Гастика
Главное национальное блюдо Америки – символ национальной кухни – гамбургер. Это быстрая еда для делового человека, девизом которого является «время – деньги». Это еда для индивидуального потребления вечно спешащего одиночки. Гамбургер лишен запаха, вкуса, он предназначен исключительно для насыщения и получения энергии. Им человек «заправляется», как заправляется бензином автомобиль. Гамбургер запивают кока-колой, продуктом современной индустрии и химии. Его можно съесть в машине по дороге на работу, сэкономив время на завтраке. Гамбургер – fast food – прямое выражение американской ментальности: индивидуализма, прагматизма, экономии времени и затрат. Поэтому американская кухня (термин довольно спорный) стала стереотипом, связанным с чрезмерным увлечением фастфудом, проблемой избыточного веса и достаточно низкой гастрономической культурой.Т.В. Медведева Феномен «гастика» в межкультурной коммуникации