Финская кухня
Характерной чертой традиционной финской кухни было активное использование рыбы (сначала озёрной, позже также и морской — лосося, сельди, ряпушки, сига и форели), мяса диких животных (северного оленя и лося), лесных ягод и грибов. При этом лесные ягоды, особенно брусника и клюква (в виде мочёной ягоды, варенья или желе) активно используются в качестве соуса или гарнира для блюд из мяса и дичи; с мочёной брусникой подают и одно из традиционных финских блюд — крупяные колбаски (из рисовой и перловой крупы). Широко использовалась ячневая крупа, которую предварительно замачивали в простокваше. Финская кухня имеет общие черты с кухней скандинавских стран (главным образом Швеции), с которой делит целый ряд блюд (граавилохи, тефтели Finnish: lihapullat), так и с русской кулинарной традицией: ср. русский рыбник и финский калакукко, русские калитки и финско-карельские карельские пирожки (Finnish: karjalanpiirakat). Можно назвать несколько особенностей финской кухни, которые сравнительно редко наблюдаются в кухнях других народов:
Президентский приём в честь Дня независимости Финляндии
Первый приём в честь Дня независимости Финляндии состоялся в 1919 году и был подготовлен дочерью президента Финляндии Каарло Стольберга — Айно. Мероприятие было организовано на 150 человек, а из угощений предложено кофе и сладости.
С 1922 года приёмы стали традиционными, а в 1925 году впервые была введена традиция официального рукопожатия с президентской четой и участие в бальных танцах в президентском дворце. C 1934 года, после отмены сухого закона, на президентских приёмах стали появляться алкогольные напитки. В 1937 и 1938 годах при президенте Кюёсти Каллио усилилась религиозная составляющая, в связи с чем на приёмах не было алкогольных напитков и были отменены танцы.
При президенте Юхе Паасикиви на приёмах вновь появились музыка и танцы, а из напитков стал подаваться пунш.