サリー・ワイルは何年に来日した？
サリー・ワイル
ワイルは1927年10月29日、ホテルニューグランドの開業一ヵ月ほど前に横浜港より入国し、調理場の中だけでなくホテルの施設の面からも影響を及ぼしている。それ以前の日本のホテルのレストランはヨーロッパの貴族文化に倣ったテーブルマナーやドレスコードに厳しく大仰なもので、気軽に楽しむといったものではなかった。提供される料理もコースとして予め定められたものが提供されるばかりであったことから、ダイニングと別にコートを身に着けたまま、あるいはネクタイを着用することなく、お酒を楽しみながら食事をとれるようなグリルを設置し、一品料理から注文を受けた。 「どんなにいい料理を作っても、サービスの態度一つで美味しくも不味くもなる」と考え、時にはコックコートのまま自ら客席に赴き、接客し、注文や客の要望を受けるなど、ゲストが楽しめる空間を演出した。今日ではよく見られる、ローストビーフをシェフが客席を回って手切りしてサーブするスタイルは、ワイルが初めて行った。 当時のグリルのメニューには「料理長はメニュー以外のどんな料理の注文にも応じます」と書かれていたとされ、ある来客が「体調が優れないからのど越しの良いもの」をリクエストしたところ、ワイルが即興で創作したものがベースとなってドリアが誕生した[9]。ワイルが作った当時のドリアは今日でもニューグランドの名物料理となっている。
シーウィンド
2002年に日本にてポーリン・ウィルソンとラリー・ウィリアムスのライヴが行われ、これを切っ掛けとして2005年3月にロサンゼルスで1回限りの復活ライヴを行う。ジェリー・ヘイは闘病中だったため参加せず、替わりにラリー・ホールが参加。同年のうちにファンからの後押しを受け、公式サイトにて再結成すると発表。2009年に待望のアルバム"Reunion"を発表した。国内盤はソニー・ミュージックエンタテインメントのヴィレッジより4月に先行して発売された。このアルバムにもジェリーは参加していない。当初はアル・ジャロウやジョージ・ベンソンをゲストに呼ぶとアナウンスされていたが、アルのみのゲスト参加で、ジョージは参加していない。同時期にCTIからリリースされていたアルバム2枚もヴィレッジよりリイシュー。コンピレーション・アルバム"Remember"からの未発表曲も収録されている。尚3枚ともBlu-spec仕様の紙ジャケットで発売された。