చేదు
ప్రాథమిక రుచులైన షడ్రుచులలో ఒకటి చేదు. చేదు రుచి గల ఆహార పదార్థాలు నోటికి రుచించవు. ఔషధాలు ముఖ్యంగా చేదు రుచిని కల్గి ఉంటాయి. వేప ఆకులు, వేప పూత చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వేప పుల్లలు చేదుగా ఉన్నప్పటికి ఆ పుల్లతో పళ్లు తోముకోవడం వలన నోటిలోని క్రిములు చనిపోయి పళ్లు శుభ్రం అవుతాయి. చేదు తీపికి వ్యతిరేకమని చెప్పవచ్చు. కొన్ని ఆహార పదార్థాలు ఎక్కువ చేదు రుచిని, కొన్ని ఆహార పదార్థాలు తక్కువ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. చేదు పదార్థాలు గాఢమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.
మైసూర్ మల్లిగె
ప్రశాంతతను చేకూర్చడంతో పాటు తాజాదనాన్ని కలుగజేసే అద్భుతమైన సువాసన కారణంగా మల్లెను పుష్పాల రాణిగా పరిగణించడంతో పాటు “బెల్లె ఆఫ్ ఇండియా” లేదా "సువాసన రాణి" అని సంబోధిస్తుంటారు. భారతదేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో ఈ పుష్పాన్ని విభిన్న రకాల పేర్లతో పిలుస్తుంటారు—మోగ్రా, మోతియా, చమేలి, మల్లి పూ, జాటి, మల్లిగే, జూహి, మోగ్రా లేదా పొద జాతి వృక్షాల్లో మూన్‌లైట్ అని ఒక్కో ప్రాంతంలో ఒక్కో రకంగా పిలుస్తారు. మొత్తంమీద మల్లెపూలలో 300 రకాలు ఉన్నట్టు అధికారికంగా నమోదైంది. అంతేకాదు మల్లె పరిమళం సముద్రాలను సైతం దాటి విశ్వవ్యాప్తమైంది — మొదట ఆసియా నుంచి యూరప్‌కు ప్రయాణించి, మధ్యధరా సముద్రం వెంబడి విస్తరించి, అటుపై గ్రీస్ మరియు టర్కీలను జయించి, స్పెయిన్ ద్వారా ప్రయాణించి పశ్చిమ ఐరోపా‌ను చేరుకున్న తర్వాత ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీలను సైతం తన వశం చేసుకుని చివరగా 17వ శతాబ్దం చివరినాటికి ఇంగ్లాండ్‌కు కూడా చేరుకుంది. (18వ శతాబ్దంలో, మల్లె సువాసనలు కలిగిన చేతి తొడుగులు బ్రిటన్‌లో అత్యంత ప్రజాదరణ సాధించాయి).