చేదు
ప్రాథమిక రుచులైన షడ్రుచులలో ఒకటి చేదు. చేదు రుచి గల ఆహార పదార్థాలు నోటికి రుచించవు. ఔషధాలు ముఖ్యంగా చేదు రుచిని కల్గి ఉంటాయి. వేప ఆకులు, వేప పూత చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వేప పుల్లలు చేదుగా ఉన్నప్పటికి ఆ పుల్లతో పళ్లు తోముకోవడం వలన నోటిలోని క్రిములు చనిపోయి పళ్లు శుభ్రం అవుతాయి. చేదు తీపికి వ్యతిరేకమని చెప్పవచ్చు. కొన్ని ఆహార పదార్థాలు ఎక్కువ చేదు రుచిని, కొన్ని ఆహార పదార్థాలు తక్కువ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. చేదు పదార్థాలు గాఢమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.
లావెండర్
లావెండర్ చాలా వంటకాలకు ఒక పుష్ప మరియు స్వల్పంగా తీపి రుచీ సువాసనలని అందిస్తుంది, మరియు కొన్నిసార్లు గొర్రెల-పాలు మరియు మేకల-పాలు జున్నులతో జత చేయబడుతుంది. కొందరు పాకశాస్త్ర ప్రవీణులు ఆకులతో కూడా చక్కగా ప్రయోగాలు చేస్తున్నప్పటికీ చాలా వంట అనువర్తనాలలో ఎండ బెట్టిన మొగ్గలను (పువ్వులుగా ఉటంకించబడతాయి) వాడతారు. మొగ్గలు మాత్రమే లావెండర్ యొక్క తైలసారం కలిగి ఉంటాయి, వాటి నుండి లావెండర్ పరిమళ ద్రవ్యం, రుచీ సువాసన శ్రేష్ఠంగా ఉత్పాదించబడతాయి.