కాఫీ
కాఫీ ఇధియోపియా గొర్రెల కాపరులచే యదేచ్చగా 9వ శతాబ్దములో కనిపెట్టబడింది. ఇధియోపియా కొడ ప్రాంతాలలో మేతమేస్తున్న గొర్రెలు ఒక విధమైన మొక్కలలో ఉన్న పండ్లలను తిని ఉత్సాహంతో గంతులు వేస్తున్న గొర్రెలను గమనించి ఆపండ్లలో ఏదో వింతైన శక్తి ఉన్నట్లు గ్రహించి వాటిని ఉపయోగించడము ప్రారంభించి దానికి కాల్ది అని నామకరణము చేశారు. తరువాతి కాలంలో ఇది ఈజిప్ట్, యేమన్ దేశాలలో వ్యాప్తి చెందింది. 15 వ శతాబ్దానికి ఇది మధ్య తూర్పు దేశాలైన ఉత్తర ఆఫ్రికా, పర్షియా, టర్కీలని చేరింది. 1585 వ సంవత్సరములో లెయాన్ హార్డ్ ర్యూవుల్ఫ్ (Leonhard Rauwolf) అనే జర్మన్ డాక్టర్ తన పది సంవత్సరాల తూర్పు దేశ వాసము చేసి తిరిగి జర్మనీ చేరుకున్న తరువాత కాఫీని నరాల బాధా నివారిణిగా తీసుకొమ్మని రోగులకు సలహా ఇచ్చాడు. ఇదీ దాని సారాంశము
సుక్రోజ్
18వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, చక్కెర ఉత్పత్తిలో యంత్రాల ఉపయోగం పెరిగింది. 1768లో జమైకాలో చక్కెర మిల్లుకు మొదట ఆవిరి యంత్రం శక్తిని అందించింది, తరువాత కొంతకాలానికే ఆవిరి స్థానంలో ఉష్ణ మూలంగా నేరుగా మండించడం మొదలుపెట్టారు. ఇదే శతాబ్దంలో, ఐరోపావాసులు ఇతర పంటల నుంచి చక్కెరను తయారు చేయడంపై ప్రయోగాలు ప్రారంభించారు. ఆండ్రియాస్ మార్‍‌గ్రాఫ్ బీట్‌రూట్‌లో సుక్రోజ్‌ను గుర్తించారు, ఆయన విద్యార్థి ఫ్రాంజ్ అచార్డ్ సిలెసియాలో చక్కెర దుంప సంవిధాన కర్మాగారాన్ని నిర్మించాడు. ఇదిలా ఉంటే, దుంప-చక్కెర పరిశ్రమకు వాస్తవానికి నెపోలియన్ యుద్ధాల కాలంలోనే గిరాకీ ఏర్పడింది, ఈ కాలంలో ఫ్రాన్స్ మరియు ఐరోపాలకు కరేబియన్ చక్కెర సరఫరా నిలిచిపోయింది. ప్రస్తుతం ప్రపంచ చక్కెర ఉత్పత్తిలో 30% దుంపల నుంచి తయారు చేస్తున్నారు.