కొబ్బరి
కొబ్బరి ఒక ముఖ్యమైన పాము కుటుంబానికి చెందిన వృక్షం. దీని శాస్త్రీయ నామం 'కోకాస్ న్యూసిఫెరా' (Cocos nucifera) . కోకాస్ ప్రజాతిలో ఇది ఒక్కటే జాతి ఉంది. ఇవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించి ఉన్నాయి. కొబ్బరి చెట్టు 30 మీటర్ల ఎత్తు పెరుగుతుంది. కొబ్బరి కాయ రూపంలో కొబ్బరి చెట్ల నుండి లభిస్తుంది. హిందువులకు ఒక ముఖ్యమైన పూజా ద్రవ్యం. దీనినే టెంకాయ అని కూడా పిలుస్తాం. దీనిని రకరకాల ఆహార పదార్థాలలో రకరకాల రూపాలలో వినియోగిస్తారు. కొబ్బరి చెట్లనుండి వివిధరకాల పదార్ధాలు అనేకమైన పద్ధతులలో ఉపయోగపడుతున్నాయి.
కొబ్బరి నూనె
పలు ఇంటర్నెట్ వనరులకు విరుద్ధంగా, ఇతర పథ్యసంబంధమైన కొవ్వుల్లో ఉండే విధంగా సమాన స్థాయిలో ఉన్న కొబ్బరి నూనె కెలోరిక్ పదార్ధాన్ని మధ్యస్థ శృంఖల ట్రిగ్లేసెరైడ్స్ ఉనికితో కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు, ఇది మొత్తం కొవ్వు పదార్థంలోని సగం కంటే తక్కువ కలిగి ఉంది. పథ్యసంబంధమైన మధ్యస్థ-శృంఖల ట్రిగ్లేసెరైడ్స్ కోసం 8.3 kcal/g విలువను పేర్కొన్నారు.