రబ్బరు
భారతదేశంలో, వ్యాపారరీత్యా సహజ రబ్బరు సేద్యాన్ని బ్రిటిష్ వలసవచ్చిన వారు పరిచయం చేశారు, అయితే భారతదేశంలో వ్యాపార స్థాయిలో రబ్బరును పెంచడానికి ప్రయోగాత్మక ప్రయత్నాలు 1873నాటికి కలకత్తా, బొటానికల్ గార్డెన్స్‌లో ప్రారంభమయ్యాయి. భారతదేశంలోని మొట్టమొదటి వ్యాపార హివీయా సాగు 1902లో కేరళలో తెట్టేకాడులో ప్రారంభమైంది. 19వ మరియు ప్రారంభ 20వ శతాబ్దాల్లో, దీనిని తరచూ "ఇండియా రబ్బరు"గా పిలిచేవారు. కొన్ని రబ్బరు సాగులు బ్రిటీష్ వారు పాకిస్థాన్‌లో కూడా ప్రారంభించారు.
కొబ్బరి చట్నీ
దక్షిణ భారతీయ మసాలా చట్ని టైపు వంటకం . ఇడ్లీ, దోసె మరియు కూడా వండిన అన్నంతో పాటుగా వడ్డిస్తారు ఈ కొబ్బరి వంటకంను . ఇది రెండు పద్ధతులతో తయారు చేస్తారు. సాధారణంగా, ద్రవ కొబ్బరి పచ్చడి స్థానికంగా Uruttu Chammanthi అని పిలుస్తారు ఘన ఒకటి, అయితే, ఇడ్లీ మరియు Dosai వడ్డిస్తారు, భోజనం మరియు విందు వద్ద వండిన అన్నం కలిపి వడ్డిస్తారు. [1] uruttu చేసినందుకు కావలసినవి chammanthi ప్రాంతాన్నిబట్టి మారవచ్చు. సాధారణంగా పదార్థాలు కొబ్బరి, ఎండు మిరపకాయలు, చిన్న అల్లం ఉన్నాయి. ఇతర ఐచ్ఛిక పదార్థాలు చింతపండు, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర పొడి ఉన్నాయి. మిరపకాయలు కాదు [2] [3] చాలా కాలం, ఎండుమిరపకాయలు ఇడ్లీలతో ఉపయోగిస్తారు chammanthis మరియు dosas అయితే uruttu chammanthi చేసే ముందు ఒక పాన్ లో పొడి కాల్చిన ఉంటాయి వేయించు. కేరళ, కొన్నిసార్లు ప్రజలు బదులుగా ఎర్ర మిరపకాయలతో పచ్చిమిర్చి ఉపయోగించి తెలుపు chammanthis చేస్తాయి. ఈ సాధారణంగా ఇడ్లీలతో వడ్డిస్తారు. [4]