ఐర్లాండ్
ఐరోపా ఖండంలో మూడవ అతి పెద్ద ద్వీపము, బ్రిటష్ ద్వీపాలలో రెండవది. మొదటి స్థానంలో గ్రేట్ బ్రిటన్ ఉంది. ప్రపంచములో ఇరవయ్యవ అతి పెద్ద ద్వీపము. ఐరోపా ఖండమునకు వాయువ్య దిశలో కొన్ని వందల ద్వీప, ద్వీప నమూహాల మధ్య ఉంది. తూర్పున ఉన్న గ్రేట్ బ్రిటన్ ను ఐరిష్ సముద్రము వేరు చేస్తున్నది. ఈ ద్వీపములో ఆరింట అయిదు వంతులు రిపబ్లిక్ ఆఫ్ ఐర్లాండ్, ఒక వంతు (ఈశాన్యంలో ) యునైటెడ్ కింగ్ డమ్లో భాగముగా ఉన్న ఉత్తర ఐర్లాండ్ ఉన్నాయి. రిపబ్లిక్ ఆఫ్ ఐర్లాండ్కు రాజధాని డబ్లిన్, ఉత్తర ఐర్లాండ్కు రాజధాని బెల్ ఫాస్ట్.
ఐర్లాండ్
20 వ శతాబ్దానికి చెందిన చివరి త్రైమాసికం నుండి ఐర్లాండులో సంపద తిరిగి ఏర్పడటంతో అంతర్జాతీయ ప్రభావాల కారణంగా సంప్రదాయ ఆహారపదార్ధాలతో అంతర్జాతీయ ప్రభావిత ఆహారపదార్ధాలను చేర్చి సరికొత్త ఐరిషు ఆహారసంస్కృతి " ఏర్పడింది.[170][171] ఈ వంటకాలలో తాజా కూరగాయలు, చేపలు (ముఖ్యంగా సాల్మోన్, ట్రౌట్, గుల్లలు, మస్సెల్స్, ఇతర షెల్ల్ఫిషు), అలాగే సాంప్రదాయ సోడా రొట్టెలు, చేతితో తయారు చేసిన చీజ్ల విస్తృత శ్రేణి దేశవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి. ఈ క్రొత్త వంటకానికి ఉదాహరణగా "డబ్లిన్ లాయర్": విస్కీ, క్రీములో వండిన ఎండ్రకాయలు వంటివి ఉన్నాయి. [172] అయితే ఈ వంటకాల్లో బంగాళాదుంప ఒక ప్రాథమిక అవసరంగా మిగిలిపోయింది. ఐరిషు ఐరోపాలోని బంగాళాదుంపల అత్యధిక తలసరి ఉపయోగ దేశాలలో ప్రధమ స్థానంలో ఉంది.[167] సాంప్రదాయిక ప్రాంతీయ ఆహారాలు దేశం అంతటా లభిస్తుంటాయి. ఉదాహరణకు డబ్లిన్‌లో కార్డిల్, కార్క్‌లో డ్రిషీన్, రెండు రకాల సాసేజ్, బ్లో, వాటర్‌ఫోర్డ్కు ప్రత్యేకమైన డైట్ వైట్ బ్రెడ్డు ఉన్నాయి.