మధ్యాహ్న భోజన పథకము
1923 లోనే మద్రాసు ప్రెసిడెన్సీ, మద్రాసు సిటీ కార్పొరేషన్ పాఠాశాలల్లో చదివే పిల్లలకి భోజనం పెట్టేది. 1960లో కామరాజ్ నాడార్ ప్రభుత్వం దీనిని విస్తృతంగా అమలు పరిచింది. 1982 లో ఎం జి రామచంద్రన్ ప్రభుత్వం ఈ పథకాన్ని అన్ని ప్రభుత్వ ప్రాథమిక పాఠశాలలకు విస్తరింపచేసింది. తరువాత తమిళనాడు ప్రభుత్వం, పదవ తరగతి చదివే పిల్లలందరికీ ఈ పథకాన్ని వర్తింపజేసింది. తమిళనాడులో అమలవుతున్న ఈ పథకం దేశంలోని ఇతర రాష్ట్రాలకు ఆదర్శమైంది.
ఇటలీ వంట పద్ధతి
1662లో, మాంట్వా యొక్క డచీ వంటమనిషి బార్టోలోమెయో స్టెఫానీ తన "ఎల్ఆర్టే డి బెన్ కుసినార్‌"ను ప్రచురించాడు. "విట్టో ఆర్డినరియో"కు (సాధారణ ఆహారం) మొట్టమొదట ఒక విభాగాన్ని ఏర్పాటు చేసిన రచయితగా ఆయన గుర్తింపు పొందారు. స్వీడన్ రాణి క్రిస్టినా డ్యూక్ ఛార్లస్ ఇచ్చిన ఒక విందును ఈ పుస్తకం వర్ణిస్తుంది, ఆహారం మరియు ప్రతి అతిథికి టేబుల్ అమరికలు, కత్తి, ఫోర్క్, స్పూన్, గ్లాస్, ప్లేట్ (తరచుగా ఉపయోగించిన గిన్నెలకు బదులుగా) మరియు నాప్కిన్‌ల గురించి ఇది వివరాలు అందిస్తుంది. ఈ కాలానికి చెందిన ఇతర పుస్తకాల్లో గియోవన్నీ డెల్లా కాసా రాసిన "గాలాథియో" ఒకటి, ఇది "స్కాల్సి" (వెయిటర్లు) అతిథులకు వడ్డిస్తున్నప్పుడు తమను ఏ విధంగా నిర్వహించుకోవాలో వివరిస్తుంది. వెయిటర్లు వారి తలలను లేదా ఇతర శరీర భాగాలను రుద్దుకోరాదని లేదా భోజనాన్ని వడ్డిస్తున్నప్పుడు చీదడం, ఉమ్మడం, దగ్గడం వంటి పనులు చేయరాదని ఇది సూచిస్తుంది. విందుచేసేవారు తినే సమయంలో వారి చేతి వేళ్లను ఉపయోగించరాదని, తీపి పదార్థాలను చేతిగుడ్డతో తుడవరాదని ఈ పుస్తకం సూచిస్తుంది.