నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
జీడి
జీడిపప్పులో క్రొవ్వు, నూనె పదార్థాలు 54% మోనో అన్ సేచ్యురేటెడ్ కొవ్వు (18:1),18% పోలి అన్ సేచ్యురేటెడ్ కొవ్వు (18:2, మరియు 16% సేచ్యురేటెడ్ కొవ్వు (9% పల్మిటిక్ ఆమ్లం (16:0) మరియు 7 % స్టేరిక్ ఆమ్లము (18:O) ) ఉంటాయి.[4]