నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
వాము నూనె
నూనె వర్ణరహితంగా పారదర్సకంగా లేదా బ్రౌన్ రంగులొ వుండును. సాల్వెంట్ ఎక్సుట్రాక్షను విధానంలో తీసిన కొవ్వు ఆమ్లాలు వున్న నూనె ముదురు బ్రౌన్ రంగులొ వుండును.నీటి కన్న తక్కువ సాంద్రత కల్గి వున్నది.