మధుమేహం
మధుమేహం లేదా చక్కెర వ్యాధి</b>ని వైద్య పరిభాషలో డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అని వ్యవహరిస్తారు. డయాబెటిస్ అని కూడా అనబడే ఈ వ్యాధి, ఇన్స్యులిన్ హార్మోన్ స్థాయి తగ్గడం వల్ల కలిగే అనియంత్రిత మెటబాలిజం మరియు రక్తంలో అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయి వంటి లక్షణాలతో కూడిన ఒక రుగ్మత [1]. అతిమూత్రం (పాలీయూరియా), దాహం ఎక్కువగా వేయడం (పాలీడిప్సియా), మందగించిన చూపు, కారణం లేకుండా బరువు తగ్గడం మరియు బద్ధకం దీని ముఖ్య లక్షణాలు. మధుమేహం లేదా చక్కెర వ్యాధిని సాధారణంగా రక్తంలో మితి మీరిన చక్కెర స్థాయిని బట్టి గుర్తిస్తారు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ గణాంకాల ప్రకారం భారత దేశం, చైనా, అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలలో అత్యధికంగా ఈ వ్యాధి ప్రబలి ఉన్నది [2]. ఈ వ్యాధిని పూర్తిగా తగ్గించే మందులు లేవు. జీవితాంతం తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకొన్నట్లయితే దీన్ని అదుపులో ఉంచుకోవడం సాధ్యం.
సుక్రోజ్
దీనిని ప్లాంటేషన్ వైట్, స్ఫటిక చక్కెర, లేదా మేలిరకం చక్కెర అని కూడా పిలిచే మిల్ వైట్ షుగర్‌ లో ముడి చక్కెర ఉంటుంది, దీనిలో ఉత్పత్తి ప్రక్రియలు రంగులతో ఉండే మాలిన్యాలను తొలగించవు, అయితే సల్ఫర్ డైయాక్సైడ్‌ను ఉపయోగించి దానికి తెలుపు వర్ణం తీసుకొస్తారు. చెరకు పండించే ప్రాంతాల్లో ఇది అత్యంత సాధారణ రకం చక్కెరగా ఉంది, ఈ ఉత్పత్తిని నిల్వచేయలేము, రవాణా కూడా చేయలేము; కొన్ని వారాల తరువాత దీనిలో మాలినాలు తిరిగి పూర్వ రంగు పొందడంతోపాటు, అది ఉండకట్టడం జరుగుతుంది.