అల్ఫాల్ఫా
అల్ఫాల్ఫా (మెడికాగో సాటివా L. (Medicago sativa L.) ) గింజల జాతి ఫెబాకే (Faraceae)లోని పుష్పించే మొక్క, ఇది ప్రధానంగా పశుగ్రాసం పంటగా పండించబడుతుంది. UK, ఆస్ట్రేలియా, సౌత్ ఆఫ్రికా మరియు న్యూజిలాండ్లలో దీనిని లుసెర్న్ (lucerne) గానూ మరియు దక్షిణాసియాలో లుసెర్న్ గ్రాస్ (lucerne grass) గానూ పిలుస్తారు. ఇది క్లోవర్ (clover) ను పోలి చిన్న వంకాయ రంగు పువ్వుల గుత్తులను కలిగి ఉంటుంది.
అల్ఫాల్ఫా
డెయిరీ పశువులకు గ్రాసంగా ఉపయోగించేప్పుడు అల్ఫాల్ఫా తరచూ గడ్డివామిగా ఎన్సిలింగ్ (ensiling) ప్రక్రియ ద్వారా చేయబడుతుంది.[8] ఎండు గడ్డిని తయారు చేయడానికి ఎండబెట్టడం కన్నా, అల్ఫాల్ఫాను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి గోతులు, కందకాలు, లేదా సంచులలో ఉంచి, కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రోత్సహించేలా పరిమిత ప్రాణవాయువు లభించేలా ఉంచి పులియబెడతారు.[39] అల్ఫాల్ఫా యొక్క గాలిలేని కిణ్వ ప్రక్రియ వలన క్రొత్త పశుగ్రాసం లాగా ఎక్కువ పోషక విలువలు కలిగి ఉండడం, మరియు ఎండు గడ్డి కన్నా డెయిరీ పశువులకు తినడానికి సులభంగా ఉంటుంది.[40] ఎన్నో సందర్భాలలో, అల్ఫాల్ఫా గ్రాసానికి వివిధ సూక్ష్మ జీవుల టీకా ఇవ్వడం ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియను వృద్ది చేయడం మరియు గ్రాసం యొక్క వాయు స్థిరతను కాపాడడం జరుగుతుంది.[41]