నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
కొబ్బరి నూనె
అంశీకరణ కొబ్బరి నూనె అనేది మొత్తం నూనెలో ఒక అంశం, దీనిలో దీర్ఘ శృంఖల కొవ్వు ఆమ్లాలను తొలగిస్తారు, దీని వలన మధ్యస్థ శృంఖల కొవ్వు ఆమ్లాలు మాత్రమే మిగిలి ఉంటాయి. అలాగే పారిశ్రామిక మరియు వైద్య అవసరాల కోసం దాని అధిక విలువ కారణంగా ఒక 12 కర్బన శృంఖల కొవ్వు ఆమ్లం లౌరిక్ ఆమ్లం అనేది తరచూ తొలగించ బడుతుంది. అంశీకరణ కొబ్బరి నూనెను మేషిలిక్/మేషిక్ ట్రిగ్లేసెరైడ్ నూనె లేదా మధ్యస్థ శృంఖల ట్రిగ్లేసెరైడ్ (MCT) నూనె వలె కూడా పిలుస్తారు ఎందుకంటే ఇది ప్రధానంగా మధ్యస్థ శృంఖల కాప్రిలిక్ (8 కర్బన్లు) మరియు కాప్రిక్ (10 కర్బన్లు) ఆమ్లాలతో నిండి ఉంటుంది.