కొబ్బరి
కొబ్బరి ఒక ముఖ్యమైన పాము కుటుంబానికి చెందిన వృక్షం. దీని శాస్త్రీయ నామం 'కోకాస్ న్యూసిఫెరా' (Cocos nucifera) . కోకాస్ ప్రజాతిలో ఇది ఒక్కటే జాతి ఉంది. ఇవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించి ఉన్నాయి. కొబ్బరి చెట్టు 30 మీటర్ల ఎత్తు పెరుగుతుంది. కొబ్బరి కాయ రూపంలో కొబ్బరి చెట్ల నుండి లభిస్తుంది. హిందువులకు ఒక ముఖ్యమైన పూజా ద్రవ్యం. దీనినే టెంకాయ అని కూడా పిలుస్తాం. దీనిని రకరకాల ఆహార పదార్థాలలో రకరకాల రూపాలలో వినియోగిస్తారు. కొబ్బరి చెట్లనుండి వివిధరకాల పదార్ధాలు అనేకమైన పద్ధతులలో ఉపయోగపడుతున్నాయి.
కొబ్బరి పాలు
కొబ్బరిపాలను వేరు చేసేశాకా వచ్చే కొబ్బరి నూనెలో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల నూనెను వాడటం ఆమోదయోగ్యం కాదని యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫూడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్, వరల్డ్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్, ఇంటర్నేషనల్ కాలేజ్ ఆఫ్ న్యూట్రీషియన్, ది యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్టమెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సర్విసెస్, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్, బ్రిటిష్ నేషనల్ హెల్త్ సర్వీసెస్, డైటీషియన్స్ ఆఫ్ కెనడా వంటి సంస్థలు చెబుతున్నాయి.