మధుమేహం
మధుమేహం లేదా చక్కెర వ్యాధి</b>ని వైద్య పరిభాషలో డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అని వ్యవహరిస్తారు. డయాబెటిస్ అని కూడా అనబడే ఈ వ్యాధి, ఇన్స్యులిన్ హార్మోన్ స్థాయి తగ్గడం వల్ల కలిగే అనియంత్రిత మెటబాలిజం మరియు రక్తంలో అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయి వంటి లక్షణాలతో కూడిన ఒక రుగ్మత [1]. అతిమూత్రం (పాలీయూరియా), దాహం ఎక్కువగా వేయడం (పాలీడిప్సియా), మందగించిన చూపు, కారణం లేకుండా బరువు తగ్గడం మరియు బద్ధకం దీని ముఖ్య లక్షణాలు. మధుమేహం లేదా చక్కెర వ్యాధిని సాధారణంగా రక్తంలో మితి మీరిన చక్కెర స్థాయిని బట్టి గుర్తిస్తారు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ గణాంకాల ప్రకారం భారత దేశం, చైనా, అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలలో అత్యధికంగా ఈ వ్యాధి ప్రబలి ఉన్నది [2]. ఈ వ్యాధిని పూర్తిగా తగ్గించే మందులు లేవు. జీవితాంతం తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకొన్నట్లయితే దీన్ని అదుపులో ఉంచుకోవడం సాధ్యం.
సుక్రోజ్
చారిత్రాత్మకంగా ప్రపంచంలో అత్యంత విస్తృతంగా వాణిజ్యం సాగించబడిన సరుకుల్లో చక్కెర కూడా ఒకటి, అంతర్జాతీయ డ్రై కార్గో మార్కెట్‌లో చక్కెరకు 2% వాటా ఉంది. అంతర్జాతీయ చక్కెర ధరల్లో ఎక్కువగా హెచ్చుతగ్గులు కనిపిస్తుంటాయి, గత 50 సంవత్సరాల్లో దీని ధరల్లో హెచ్చుతగ్గులు 3 నుంచి 60 శాతం వరకు ఉన్నాయి. ప్రపంచంలోని 180 దేశాల్లో సుమారుగా 100 దేశాలు దుంపలు లేదా చెరకు నుంచి చక్కెరను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి, మరికొన్ని తెల్ల చక్కెరను సృష్టించేందుకు ముడి చక్కెరను శుద్ధి చేస్తాయి, ఇదిలా ఉంటే అన్ని దేశాలు చక్కెర వినియోగదారులుగా ఉన్నాయి. ఇథియోపియాలో ఏడాదికి ప్రతి మనిషి 3 కేజీల చక్కెరను వినియోగిస్తుండగా, బెల్జియంలో ఒక్కో వ్యక్తి ఏడాదికి సుమారుగా 40 కేజీల చక్కెరను ఉపయోగిస్తున్నాడు. తలసరి ఆదాయం పెరిగేకొద్ది దీని తలసరి వినియోగం కూడా పెరుగుతూ, మధ్య ఆదాయ దేశాల్లో ఏడాదికి సగటు వినియోగం ప్రతి వ్యక్తికి 35 కేజీలు ఉంటుంది.
అనేక దేశాల చక్కెర ఉత్పత్తిపై భారీగా ప్రోత్సాహాకాలు అందిస్తున్నాయి. యూరోపియన్ యూనియన్, అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలు, జపాన్ మరియు అనేక అభివృద్ధి చెందిన దేశాలు దేశీయ ఉత్పత్తికి ప్రోత్సాహాకాలు అందించడంతోపాటు, దిగుమతులపై అధిక సుంకాలు విధిస్తున్నాయి. ఈ దేశాల్లో చక్కెర ధరలు తరచుగా అంతర్జాతీయ మార్కెట్ ధరల కంటే మూడు రెట్ల వరకు పెరుగుతుంటాయి; ప్రస్తుతం ప్రపంచ మార్కెట్‌లో చక్కెర ధరలు బలమైన స్థాయి ఉన్నాయి, ఇటువంటి ధరలు ప్రపంచ మార్కెట్ స్థాయి కంటే రెండురెట్లు ఎక్కువ ఉంటాయి.