నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
మల్లెపూల నూనె
నూనెలో కీటోన్లు,టెర్పీనోల్,ఆల్కహాల్ లు.ఈస్టరులు, పెనోల్స్,అల్కలాయిడులు, ఆరోమాటిక్ సమ్మేళనాలు వున్నవి.నూనెలో దాదాపు 100 రసాయన సమ్మేళనాలు వున్నవి.ఆల్కహాల్లు:లినలూల్,నెరోల్,టెర్పీనోల్,కీటోన్లు:జాస్మోన్(3-4%),ట్రాన్స్ మిథైల్ జాస్మోనేట్,జాస్మిక్ ఆసిడ్,జాస్మోల్ ఆక్టోన్,మిథైల్ డైహైడ్రోజాస్మోనేట్.సిస్ మరియు ట్రాన్స్ ఇథైల్ జాస్మోనెట్.ఆరోమాటిక్ సమ్మేళనాలు:యూజెనోల్,యూజెనైల్ ఆసిటేట్.ఇతర ఆల్కహాల్ ఈస్టరు కీటోనులు:బెంజైల్ అసిటేట్(4.5-25%),బెంజైల్ ఆల్కహాల్,పినైల్ అసిటిక్ ఆసిడ్,మైథైల్ హెప్టనోన్.పెనోల్స్:పి-క్రెసోల్.అల్కలాయిడులు:ఇండోల్(2.5-5%),మిథైల్ అంథ్రానిలెట్లు వున్నవి.