నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
దాల్చిన నూనె
నూనె రసాయనిక ఫార్ములా C19H22O2.అణుభారం:282.383 గ్రాములు/మోల్.ఇథనాల్ అనే ఆల్కహాల్ లో కొంత పరిమాణంలో కరుగును.దాల్చిన బెరడు/చెక్క నూనె మూడువంతుల 70% ఇథనాల్ లో ఒక వంతు కరుగును.దాల్చిన ఆకు నూనె అయినచో 2 వంతుల 70% ఇథనాల్‌లో ఒకవంతు దాల్చిన నూనెకరుగును.దాల్చిన చెక్క నునె సాంద్రత(25°C)1.010-1.030 గా,దాల్చిన ఆకు నూనె సాంద్రత(20°C)1.037-1.053 వుండును.ఎక్కువ సేపు గాలి తగిన నూనె రంగు గాఢంగా మారి,నూనె చిక్కబడును.ఎక్కువ వేడి చేసిన వగరు రుచి పొగలు,వెలువడి ఇరిటెసన్ కల్గించును.నూనెలో సిన్నమాల్డిహైడ్ /సిన్నమిక్‌ఆల్దిహైడ్ 55-78% వరకు,యూజనోల్ 10% వరకు ఉండును.[2]