మధుమేహం
మధుమేహం లేదా చక్కెర వ్యాధి</b>ని వైద్య పరిభాషలో డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అని వ్యవహరిస్తారు. డయాబెటిస్ అని కూడా అనబడే ఈ వ్యాధి, ఇన్స్యులిన్ హార్మోన్ స్థాయి తగ్గడం వల్ల కలిగే అనియంత్రిత మెటబాలిజం మరియు రక్తంలో అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయి వంటి లక్షణాలతో కూడిన ఒక రుగ్మత [1]. అతిమూత్రం (పాలీయూరియా), దాహం ఎక్కువగా వేయడం (పాలీడిప్సియా), మందగించిన చూపు, కారణం లేకుండా బరువు తగ్గడం మరియు బద్ధకం దీని ముఖ్య లక్షణాలు. మధుమేహం లేదా చక్కెర వ్యాధిని సాధారణంగా రక్తంలో మితి మీరిన చక్కెర స్థాయిని బట్టి గుర్తిస్తారు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ గణాంకాల ప్రకారం భారత దేశం, చైనా, అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలలో అత్యధికంగా ఈ వ్యాధి ప్రబలి ఉన్నది [2]. ఈ వ్యాధిని పూర్తిగా తగ్గించే మందులు లేవు. జీవితాంతం తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకొన్నట్లయితే దీన్ని అదుపులో ఉంచుకోవడం సాధ్యం.
సుక్రోజ్
సుక్రోజ్ ఒక సులభ సమీకృత స్థూలపోషకం, శరీరంలోకి తీసుకున్నప్పుడు ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రేరేపించడం ద్వారా తక్షణ శక్తిని అందజేస్తుంది. సుక్రోజ్‌ను అధికంగా తీసుకోవడం వలన ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలు కలుగుతాయి. వీటిలో సాధారణమైనది దంత క్షయం లేదా దంతాలు పుచ్చడం, నోటిలో ఉండే బ్యాక్టీరియా ఆహారంలోని చక్కెరలను (సుక్రోజ్‌తో సహా) ఆమ్లంగా మారుస్తుంది, ఈ ఆమ్లం దంతాలపై పూత (ఎనామిల్) పై దాడి చేస్తుంది. ఒక స్వచ్ఛమైన కార్బోహైడ్రేట్ రూపంలో సుక్రోజ్‌లో ప్రతి గ్రాముకు 3.94 కిలోక్యాలరీల శక్తి ఉంటుంది (లేదా ప్రతి గ్రాముకు 17 కిలోజౌళ్లు). అధిక స్థాయిలో సుక్రోజ్ ఉన్న ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకున్నప్పుడు, ప్రయోజనకర పోషకాలు ఆహారం నుంచి తొలగించబడతాయి, ఇది దీర్ఘకాల రోగానికి దారితీసే అవకాశం ఉంది. స్థూలకాయం మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకత వృద్ధి చెందడానికి సుక్రోజ్-ఉన్న పానీయాలు సేవించడం కూడా కారణం కావొచ్చని సూచించబడుతుంది. USAలో అనేక మృదు పానీయాలను ఇప్పుడు సుక్రోజ్‌తో కాకుండా హై ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌తో తయారు చేస్తున్నారు. HFCS 55లో 55% ఫ్రూక్టోజ్ మరియు 45% గ్లూకోజ్ ఉంటుంది.