నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
నారింజ విత్తన నూనె
నారింజ విత్తన నూనె ఒక శాకతైలం.అనగా కొవ్వు ఆమ్లాలు వున్న నూనె.నారింజ విత్తన నూనెను నారింజ నూనె అని పొరబడే అవకాశం వున్నది. నారింజ నూనె అనేది ఒక ఆవశ్యక నూనె మరియు సుగంధ తైలం.అంతే కాదు ఔషధ గుణాలున్న నూనె. నారింజ నూనెను నారింజ పళ్ల యొక్క తొక్క(peel)నుండి సంగ్రహిస్తారు. కాగా నారింజ విత్తన నూనెను పేరులో వున్న విధంగా విత్తనాలనుండి ఎక్సుపెల్లరు అనే నూనె యంత్రాల ద్వారా లేదా సాల్వెంట్ ఎక్సుట్రాక్సను పద్ధతిలో తీస్తారు. విత్తనాలలో నూనె 56% వరకు వున్నది.కాకపోతే పళ్లలో విత్తనాల శాతం తక్కువగా వున్నందున, మరియు వాటి సేకరణ కష్ట మైన పనికావడంవలన నారింజ విత్తనాల నూండి భారీ స్థాయిలో నూనె ఉత్పత్తి ఇంతవరకు జరుగలేదు. ప్రస్తుతానికి(2018 నాటికి)విత్తనాల నుండి నూనెను సంగ్రహించడం ప్రయోగాలకే పరిమితమైనది.
నారింజ చెట్టు సతతహరితం.ముదురు ఆకుపచ్చని ఆకులను, కల్గి వుండును.పూలు తెల్లగా వుండును. పూలు 5 రెక్కలు కల్గి వుండును. నారింజ పండు గుండ్రంగా వుండి ఆరెంజీ రంగులో వుండును. ఈ చెట్ల జన్మస్థానం చీనా.ప్రస్తుతం(2018నాటికి) అమెరికాలో నారింజ సాగు అధికంగా వున్నది.
నూనెను విత్తనాల నూండి యంత్రాల ద్వారా లేదా సాల్వెంట్ ఎక్సుట్రాక్షను పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చెయ్యవచ్చును. నూనెలో సంతృప్త మరియు అ సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు రెండు రకాలు వున్నవి.
నారింజ గింజలలో నూనె 56% వరకు వున్నది.నూనె పసుపు రంగులో వుండును.
నూనె పసుపు రంగులో వుండును.
నూనెలో మిగతా నూనెలకన్నా పెరాక్సైడ్ విలువ ఎక్కువ ఉన్నది.నూనె యొక్క సాంద్రత మరియు వక్రీభవన సూచిక విలువల ప్రకారం నారింజ గింజలనూనె ఆహార యోగ్యమైనది.