“They take the technology that they grew up with in these Lebanese restaurants, the vertical rotisserie — but instead of using lamb, they use pork,” Pilcher says.
“Sie nehmen die Technologie, mit der sie in den libanesischen Restaurants aufgewachsen sind, den vertikalen Grillspieß — doch anstatt Lamm zu benutzen, nehmen sie Schweinefleisch,” so Pilcher.