This declaration by the FAO is a recognition of the great nutritional value of quinoa, a pseudocereal originating from the Andean region of South America which contains eight basic amino acids for human nutrition; in addition to proteins, carbohydrates, and minerals, it is relatively low in fats.
Die Ausrufung des Jahrs der Quinoa durch die FAO ist eine Anerkennung des Pseudogetreides aus der südamerikanischen Andenregion als hochwertiges Nahrungsmittel, das neben Proteinen, Kohlenhydraten und Mineralien die acht für die menschliche Ernährung essentiellen Aminosäuren enthält und außerdem relativ fettarm ist.