And for the ones going to Costa Rica, I'd recommend jumping over to the Caribbean side and having "rice and beans", which has coconut rice and spicy chicken (or fish) on the side, with a great tasting sauce.
Y para aquellos que vayan a Costa Rica, les recomiendo que pasen a la parte caribeña y prueben "rice and beans" (arroz con frijoles) que lleva arroz cocinado en leche de coco, y pollo (o pescado) picante como acompañamiento, con una salsa muy sabrosa.