The interviewers initially had some problem determining what constitutes a "meal," since those interviewed considered only a heavy meal a true meal, one that consisted of soup and fufu, or kenkey (a fermented cornmeal dough steamed in corn husks) and fried fish, or rice and stew.
Inicialmente, los entrevistadores tenían ciertos problemas en determinar qué constituye una “comida”, dado que los entrevistados solamente consideraban comida verdadera a una comida pesada, una que consista de sopa y fufu, o kenkey (masa de harina de maíz fermentada cocida al vapor en cáscaras de maíz) y pescado frito, o arroz y estofado.