We most frequently prepare "light soup" or nkrakra (especially with lamb or beef and smoked or fresh fish, mushrooms, okra, and tiny eggplants, the "garden eggs" of Ghana), but for sheer richness, color, flavor, and texture, palmnut soup or abenkwan (pronounced ah-BEHN-kwan) surpasses all other soups.
Con mayor frecuencia preparamos “sopa ligera” o nkrakra (sobre todo con cordero o res o pescado fresco ahumado, champiñones, ocra y pequeñas berenjenas, los “huevos de jardín” de Ghana), pero de pura riqueza, color, sabor y textura, la sopa de nueces de palma o abenkwan (se pronuncia ah-BEHN-kwan) sobrepasa a todas las otras sopas.