Many families in the central region of the country (the capital, Mexico State, Puebla and Queretaro) however, prefer dishes emblematic of national Christmas cuisine: romeritos and bacalao a la Vizcaína (Biscayne style cod).
Однако многие семьи в центральном регионе страны (столица, штаты Мехико, Пуэбла, Керетаро) предпочитают угощения национальной рождественской кухни: romeritos и bacalao a la Vizcaína (треска по-бискайнски).