She also grows microgreens for restaurants, plus honey, herbs, flowers and “crops that are narratively interesting, like purple carrots, or heirloom tomatoes, which give us an opportunity to educate people about the value of food, green spaces and our connection to nature,” she says.
Также она выращивает столовую зелень для ресторанов, занимается пчеловодством, цветоводством и разведением «культур, которые интересны сами по себе, таких как фиолетовая морковь или наследственные сорта томатов. Это даёт нам прекрасную возможность просвещать людей о значении пищевой ценности продуктов, важности озеленения городов и нашей связи с природой».