Laxity and poor transparency is endemic across Hong Kong's Chinese restaurant industry, and supply chain secrecy is a problem in Hong Kong's notoriously crime-riddled shark fin trade.
Для ресторанного бизнеса в Гонконге характерны небрежность и непрозрачность, кроме того, сеть поставщиков засекречена, что является проблемой в заведомо криминальной торговле акульими плавниками.