These types of foods are known as otsumami, which comes from the verb "tsumu", which means “to pluck” or “to pinch,” a reference to the fact that they are quite often finger foods.
Такие закуски называются отцумами . Слово происходит от глагола "тцуми", что означает "щипать" или "колоть", т.е. тут присутствует ссылка на то, что такую еду едят руками.