After becoming distraught with the bureaucracy involved in validating his diploma in Brazil, he has found an alternative way to earn a living in cooking, spurred by the locals' love for Syrian-Lebanese food (which they call "Arab cuisine").
Оказавшись в сложном положении из-за проверки на достоверность его диплома чиновниками в Бразилии, он нашел альтернативный способ зарабатывания денег путём применения своих кулинарных навыков и благодаря любвьи местных жителей к ливанско - сирийской кухне (которую они называют «арабской кухней»).