“Lots of local institutions want to source their food here,” says Detroit farmer Noah Link, whose Food Field, a commercial operation, encompasses a nascent orchard, vast areas of raised beds, two tightly wrapped 150-foot-long hoop houses (one of which shelters a long, narrow raceway crammed with catfish), chickens, beehives and enough solar panels to power the whole shebang.
«Многие местные организации хотели бы получать продукты питания от местных производителей, — говорит хозяин коммерческой фермы из Детройта Food Field Ной Линк (Noah Link), — Но местные фермы пока ещё не в состоянии производить достаточное количество продуктов. Нам необходим агрегатор, который собирал бы продукцию небольших ферм в крупные партии». Ферма Линка состоит из молодого фруктового сада, обширного участка с поднятыми грядками, двух туго обтянутых полиэтиленовой плёнкой туннельных парников по 150 футов в длину , один из которых укрывает длинный узкий канал, наполненный сомами.