The applicants had to submit a written proposal, prepare a HK$600,000 (approximately US$77,400) start-up cost, so as to operate a kitchen that meets extremely strict hygiene standards.
Участники должны были подписать письменное соглашение, подготовить бизнес-проект на сумму 600 000 гонконгских долларов (приблизительно 77 400 долларов США), для того, чтобы оборудовать кухню, соответствующую чрезвычайно высоким стандартам чистоты.