The science behind GM food is called food biotechnology — the use of modern genetics to improve plants, animals, and microorganisms for food production.
Geenitoidu taga olev teadusharu on toiduainete biotehnoloogia, milles kasutatakse moodsa geneetika meetodeid taimede, loomade ja mikroorganismide täiustamiseks toiduainete tootmise eesmärgil.