Records of the squash blossom (Cucurbita pepo) being used for food in the Americas date back to the 16th century, and it seems that Native Americans used to eat only male flowers (those grown on long and slender stems) in order to allow female flowers (those with a very small squash behind them) to reproduce.
Ülestähendusi kabatšokiõite (Cucurbita pepo) toidukstarvitamise kohta Ameerikas leidub juba 16. sajandist. Näib, et Ameerika põliselanikud sõid üksnes isasõisi (neid, mis kasvavad pika ja peenikese õierao otsas), selleks et emasõied (need, mille taga on väike kabatšokk) võiksid vilja kanda.