Too much sugar, on the other hand, weakens the cell structure, so use a little less, since low air pressure also concentrates the sugar in your batter by evaporating the water more quickly.
Liigne suhkrukogus seevastu nõrgestab rakustruktuuri, seepärast tuleks suhkrut võtta veidi vähem, sest kuna vesi aurustub taignast madala õhurõhu tõttu kiiremini, suureneb taignas suhkru kontsentratsioon.