By the time we get there, Thanassis, the owner of the premises and a cheesemaker for decades, has already been busy since early morning collecting sheep’s and goat’s milk from the local producers.
Selleks ajaks, kui meie sinna jõuame, on tehase omanik Thanassis, kes on juustu valmistanud aastakümneid, tegutsenud juba varahommikust saadik, kogudes kohalikelt piimatootjatelt lamba - ja kitsepiima.