“ Sugars are involved in almost every aspect of biology, from recognising pathogens, to blood clotting, to enabling sperm to penetrate an ovum. ”
„ Suhkrutega on tegemist peaaegu igas bioloogia aspektis alates haigusetekitajate äratundmisest kuni vere hüübimiseni ning sperma võimeni tungida munarakku. ”