In repeated trials, researchers at the American Institute for Cancer Research “found that the marinated foods had 92% to 99% fewer HCAs than their non - marinated counterparts — and it made no difference whether they were marinated for 40 minutes or two days. ”
Korduvate katsete käigus leidsid Ameerika Vähiuuringute Instituudi teadurid, et „marineeritud toidus oli 92 – 99% vähem heterotsüklilisi amiine kui mittemarineeritud toidus, ning polnud mingit vahet, kas liha oli seisnud marinaadis 40 minutit või kaks päeva ”.