“ Undercooking meat has always been a concern in food safety, but in recent years, overcooking — especially burning and charring meat, chicken and fish on the backyard grill — is being linked to a more long - term health threat, ” states Canada’s National Post newspaper.
„ Liiga vähe aega küpsetatud liha on tervishoiu seisukohalt alati muret tekitanud, kuid viimastel aastatel on hakatud seostama palju pikaajalisemate tervisekahjustustega liha üleküpsetamist, eriti sea - ja loomaliha, kana ja kala põletamist ning mustaks kõrvetamist kuskil tagaõue grillis, ” teatab Kanada ajaleht „National Post ”.