“ Blood plasma proteins have useful properties such as high solubility, emulsifying activity and hydrophobicity... and their use in food processing offers great advantages.
„ Vere plasmavalkudel on kasulikke omadusi, nagu hea lahustuvus, emulgeerimisvõime ja hüdrofoobsus... ning nende kasutamine toiduainetetööstuses annab suuri eeliseid.