The chalky soil there also made it easier to dig more than 150 miles [250 km] of cellars, where the temperature must remain at 50 degrees Fahrenheit [10 ° C].
Sealsesse kriidisisaldusega pinnasesse oli ka kergem kaevata keldritunneleid (mida on ühtekokku ligi 250 km), kus temperatuur peab püsima 10 ° C piires.