The young leaves can be used as greens in salads or in almost any recipe calling for spinach; the dried, roasted roots, for a coffeelike beverage; and the blossoms, for wine.
Noori lehti võib kasutada salatites ja peaaegu kõikides toitudes, kuhu kuulub spinat; kuivadest röstitud juurtest saab kohvisarnast jooki ning õitest veini.