Spain already had extensive fields of almonds when the Muslims arrived, but sugar ​ — the other essential ingredient — ​ was missing. Within 50 years of the Muslim conquest, fields of sugarcane sprang up in southern Spain.
Kui muslimid Hispaaniasse saabusid, kasvasid siin juba ulatuslikud mandlipuuväljad, kuid suhkur – teine oluline komponent – puudus veel. 50 aasta jooksul pärast muslimite vallutusi hakati Lõuna - Hispaanias suhkruroogu kasvatama.