A wire mesh might be used to keep the pig together while it is being removed from the pit, as the kalua cooking method causes the meat literally to fall off the bones.
Sea august välja võtmiseks võidakse kasutada traatvõrku, et liha koost ei laguneks, kuna kalua meetodil küpsetamisel tuleb liha sõnasõnaliselt kontide küljest lahti.