საკვების დაბინძურების თავიდან ასარიდებლად კარგად გარეცხეთ ის თეფში ან ადგილი, რომელზეც მანამდე უმი კვერცხი, ცხოველისა თუ ფრინველის ხორცი ან თევზი იდო და მხოლოდ ამის შემდეგ დააწყვეთ მასზე სხვა პროდუქტები.