Drying preserves them for shipping and storage. There are basically two types of cacao beans, the Forastero and the Criollo.
გაშრობის პროცესი ხელს უწყობს იმას, რომ შესაძლებელი იყოს კაკაოს მარცვლების გადაზიდვა და შენახვა.