As the beans tumble in a coffee roaster ​ — a gas - fired drum — ​ they heat up until they emit a crackling sound when water and carbon dioxide boil out and the beans expand.
მარცვლებს ყრიან ცილინდრზე, რომელიც გაზით ხურდება და მანამდე ხალავენ, სანამ ტკაცუნს არ დაიწყებს.