They consist of a heavy hourglass - shaped upper stone that acted as a hopper and a conical lower stone. As the upper stone rotated on the lower stone, kernels of grain were fed between the two and were pulverized.
როდესაც ზედა ქვა ქვედაზე გადაადგილდებოდა, მათ შორის მოხვედრილი მარცვალი სიმძიმის შედეგად ფქვილად იქცეოდა.