The present system is governed by human wisdom, which in many fields of life is uncertain and relies on trial and error.
როდესაც საქმე საკვების სხვადასხვა ტექნოლოგიით დამუშავებას ეხება, ადამიანური სიბრძნით ძნელია იმის განსაზღვრა, უსაფრთხოა თუ არა ეს მეთოდები.