Gypsies and some other country folk eat hedgehogs baked in clay. When the clay cools and is broken off, the spines come away, leaving the cooked flesh ​ — “a delectable dish, ” according to Jean - Paul Clébert’s book The Gypsies.
როდესაც თიხა შეგრილდება და მას აშორებენ, ეკლები თიხას მიყვება და რჩება შემწვარი ხორცი — „საუცხოო დელიკატესი“, როგორც ამას აღწერს ჟან - პოლ კლებერი თავის წიგნში „ბოშები“.