In this process, known as conching, the paste of ground beans is passed between porcelain disks for many hours, creating a silky chocolate that melts on the tongue.
ამ პროცესის დროს, რომელსაც კონქირების პროცესი ეწოდება, რამდენიმე საათის განმავლობაში სრესილი კაკაოს შემდგომი დამუშავება ხდება, რის შედეგადაც მიიღება რბილი შოკოლადი, რომელიც ენაზე დნება.