დ - რ სუადლინგი ასახელებს საკვების მოწამვლის ხუთ, ყველაზე გავრცელებულ მიზეზს: „მოწამლული უმი პროდუქტების გამოყენება; ინფიცირებული / დაავადებული ადამიანების მიერ საჭმლის მომზადება; საჭმლის მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე მომზადებული კერძის არასწორად შენახვა; პროდუქტების ჯვარედინი დაბინძურება საჭმლის მომზადების დროს; არასაკმარის ტემპერატურამდე აყვანა საჭმლის მომზადებისა და ხელმეორედ გაცხელების დროს“.