The lees, or yeast sediment, settle to the bottom of the barrel, and sugars and tannins from the oak slowly leach into the wine, imparting their distinctive flavor characteristics.
შიგნიდან კი კასრი ორთქლის სახით ატარებს სპირტსა და წყალს, რომელიც ატმოსფეროს უერთდება.