The mold Botrytis cinerea, or “noble rot, ” acts on the sugars in the grapes, enhancing the flavor. In the wine cellar, the mold Cladosporium cellare adds a final touch during the maturing process.
იცოდით თუ არა, რომ ყველის ისეთ სახეობებს, როგორიცაა „ბრი“, „კამამბერი“, „დანიური ლურჯი ყველი“, „გორგონზოლა“, „როკფორი“ და „სტილტონი“, განაკუთრებული გემო ობის, Penicillium – ის, წყალობით აქვთ?