The fungus invades, to a greater or lesser degree, almost every crop of the Zea mays corn, especially in warm, moderately dry areas. Researchers have found in huitlacoche extracts “three of the four amino acids related with the umami taste. ”
სიმინდის მოსავალს ეს სოკო ხან მეტად, ხან ნაკლებად უჩნდება, და რაც უფრო თბილი, ზომიერი და მშრალია კლიმატი, მით უფრო დიდია ამ სოკოს გავრცელების ალბათობა.