“ Even though the center of the [meat] may still be frozen as it thaws on the counter, ” says the U.S. Department of Agriculture, “the outer layer of the food could be in the ‘ Danger Zone, ’ between 40 [4 ° C] and 140 ° F [60 ° C] ​ — temperatures at which bacteria multiply rapidly. ”
Ministria e Bujqësisë në SHBA thotë: « Edhe pse në mes [mishi] mund të jetë akoma i ngrirë ndërsa shkrin në banakun e kuzhinës, pjesa e jashtme mund të jetë në ‘ zonën e rrezikut ’, pra në temperaturat 40 [4 ° C] deri në 140 ° F [60 ° C], ku bakteret shumohen me shpejtësi. »