At just the right moment, Gerardo empties the hot, dark - brown beans into a steel basket and blows cool air through them to prevent overroasting.
Në çastin e duhur, Xherardoja i zbraz kokrrat e nxehta në ngjyrë kafe të errët në një kovë çeliku dhe lëshon aty ajër të freskët që ato të mos tejpiqen.