The tiny bubbles in the dough or batter become large, making the product crumbly, or worse still, the bubbles may burst causing the cake to go flat.
Flluskat e vogla që formohen në brumin e bukës a të kekut bëhen të mëdha duke i bërë të thërrmueshme këto ose, më keq akoma, flluskat mund të pëlcasin, kështu që keku bie.