As the beans tumble in a coffee roaster ​ — a gas - fired drum — ​ they heat up until they emit a crackling sound when water and carbon dioxide boil out and the beans expand.
Teksa rrotullohen në pjekësin e kafesë, një pajisje cilindrike që ngrohet me gaz, kokrrat e kafesë nxehen derisa kërcasin ngaqë uji dhe dyoksidi i karbonit bymehen, dhe ato zmadhohen.