The young leaves can be used as greens in salads or in almost any recipe calling for spinach; the dried, roasted roots, for a coffeelike beverage; and the blossoms, for wine.
Gjethet e reja mund të përdoren si barishte për sallata ose pothuajse në çdo recetë që kërkon spinaq; rrënjët e thara e të pjekura për një pije të ngjashme me kafen dhe lulet për verë.