Grain kernels are gradually reduced to flour as they undergo successive grindings between pairs of steel cylinders with grooved surfaces revolving at different speeds.
Kokrrat e grurit thërrmohen derisa bëhen miell ndërsa kalojnë në bluarje të njëpasnjëshme. Bluarja bëhet me anë të disa cilindrave prej çeliku me sipërfaqe të ashpër që rrotullohen me shpejtësi të ndryshme.