Although there are about 70 different species of coffee trees, from dwarf shrubs to 40 - foot - tall [12 m] trees, only two species, Coffea arabica, or simply Arabica, and Coffea canephora, also known as Robusta, account for about 98 percent of the world’s production.
Megjithëse ekzistojnë rreth 70 lloje të ndryshme druri kafeje, nga shkurret shkurtabiqe deri te drurët 12 m të lartë, vetëm dy lloje, Coffea arabica, ose thjesht Arabikja, dhe Coffea canephora, e njohur gjithashtu edhe si Robusta, përbëjnë rreth 98 për qind të prodhimit në të gjithë botën.