Jan tells us about the different purposes windmills have served ​ — gristmills for grinding grain, polder mills for pumping water into a river or a reservoir, oil mills for extracting oil from seeds, paper mills for producing paper, sawmills for cutting timber, and so on.
Jani na tregon për përdorimet e ndryshme të mullinjve me erë: mullinjtë e drithit përdoreshin për të bluar drithë, mullinjtë e parcelave për të pompuar ujin në një lumë ose rezervuar, mullinjtë e vajit për të nxjerrë vaj nga farërat, mullinjtë e letrës për të prodhuar letër, mullinjtë për sharrim për të prerë trungjet, e kështu me radhë.