“ Lavender was a favourite flavouring in the cooking of Tudor and Elizabethan England, used as a relish to be served with game, roasted meats, with fruit salads, sprinkled over sweet dishes, or as a sweetmeat in its own right, ” says Judyth McLeod in her book Lavender, Sweet Lavender.
« Livanda përdorej shumë si erëz në gatim në Anglinë e dinastisë së Tudorëve dhe të epokës elizabetiane. I shtihej mishit të gjahut, mishit të pjekur, sallatës me fruta, ëmbëlsirave ose shërbehej edhe si ëmbëlsirë vetë », ​ — thotë Xhudit Maklaudi në një libër që ka shkruar për livandën.