Too much sugar, on the other hand, weakens the cell structure, so use a little less, since low air pressure also concentrates the sugar in your batter by evaporating the water more quickly.
Nga ana tjetër, sheqeri i shumtë e dobëson brumin, prandaj përdorni më pak, pasi presioni i ulët i ajrit e përqendron sheqerin në brumin e kekut duke e avulluar më shpejt ujin.