The composition of the beak ​ — which is made up of chitin, water, and protein — ​ changes in density so gradually from soft to hard that the squid can use its beak without causing any harmful abrasion.
Nofulla, e cila kimikisht përbëhet nga kitina, uji dhe proteinat, e ndryshon kaq gradualisht dendësinë, duke kaluar nga e butë në të fortë, saqë kallamari mund ta përdorë pa konsumuar indin.