The grinder knelt in front of the fixed quern while grasping with both hands a smaller grinding stone, or rider, which was moved back and forth over the horizontal surface to grind the grain.
Ai që bluante, ulej në gjunjë para gurit të fiksuar diku, merrte gurin e sipërm që ishte më i vogël dhe me të dyja duart e lëvizte para - mbrapa për të shtypur grurin mbi gurin e madh.