In both cases, when the espresso comes out of the spout, the crema ​ — the golden froth on the surface of the fresh espresso — ​ will indicate how well the oils have been extracted. ”
Në të dyja rastet, kur ekspresi del nga gryka e makinës, ajka, pra shtresa ngjyrë ari në sipërfaqen e ekspresit taze, do të tregojë sa mirë janë nxjerrë vajrat. »