As the beans tumble in a coffee roaster ​ — a gas - fired drum — ​ they heat up until they emit a crackling sound when water and carbon dioxide boil out and the beans expand.
Հատիկները խառնվում և բովվում են թմբուկի տեսք ունեցող մեծ տարայի մեջ, որտեղ այնքան են տաքանում, որ սկսում են ճտճտալ ։