The mold Botrytis cinerea, or “noble rot, ” acts on the sugars in the grapes, enhancing the flavor.
Այդ բորբոսը (Botrytis cinerea), որը երբեմն անվանում են « ազնվական բորբոս », ազդում է խաղողի պարունակության մեջ մտնող շաքարի վրա ՝ բարելավելով գինու համը ։