« Ոչ ոք չկա, որ նրանց ասի ՝ դա սխալ է. անշուշտ ո ՛ չ նրանք, ովքեր պատրաստում են այդ սնունդը, ո ՛ չ էլ, անկեղծ ասած, բժիշկների մեծամասնությունը, ովքեր բավականաչափ իրազեկ չեն սնվելու հետ կապված հարցերում » ։