Այդ նույն ձկով պատրաստվում է նաև ստրոգանինա կոչվող ուտելիքը. ձուկը սառեցնում են անմիջապես բռնելուց հետո, այնուհետև բարակ շերտերի են բաժանում, թաթախում են աղի ու պղպեղի խառնուրդի մեջ և միանգամից սկսում են ուտել ։