A managerial staff took care of keeping records, controlling expenditures, and supervising food preparation, as well as other administrative tasks ​ — just like today.
Տնօրինությունը գրանցում էր ամեն բան, վերահսկում էր ծախսերն ու կերակուր պատրաստելը, ինչպես նաև կատարում էր ադմինիստրատիվ այլ առաջադրանքներ, ինչպես որ այսօր է ։