Industrialization in the 19th century brought in the mechanization of brewing and proved to be a milestone in the history of this popular drink.
Ֆրանսիացի քիմիկոս և մանրէաբան Լուի Պաստյորը պարզեց, որ գարեջրի առաջացմանը նպաստող խմորիչում կան կենդանի օրգանիզմներ ։