An allergic reaction to a certain food is typically a response to a protein in that food. The immune system erroneously identifies that protein as harmful.
Եվ երբ այդ սննդային ալերգենը նորից օրգանիզմ ներթափանցի, արդեն արտադրված հակամարմինները կարող են խթանել որոշակի կենսաբանական նյութերի, այդ թվում հիստամինի արտազատումը ։