The first controlled experiments in human metabolism were published by Santorio Santorio in 1614 in his book Ars de statica medicina.
اولین آزمایش‌های کنترل شده در دگرگشت انسانی توسط سانتوریو سانتوریو در سال ۱۶۱۴ در کتاب Ars de statica medicina منتشر شده‌است.