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"Furthermore, it is clear that there is still no reliable method for testing the quantity of such fats used in chocolate production, whilst there is no requirement for clear, compulsory labelling which would, as a minimum, allow consumers to distinguish real chocolate, which only uses cocoa butter, from chocolate whose ingredients include other fats."
De plus, il faut encore définir une méthode d'analyse permettant de déterminer rigoureusement la quantité effective de ces matières grasses dans la fabrication du chocolat, de même que l'obligation d'un étiquetage permettant d'opérer clairement une distinction entre le vrai chocolat, contenant uniquement du beurre de cacao, et celui qui intègre d'autres matières grasses dans sa composition.