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"Firstly, it is in fact possible to manufacture cocoa butter substitutes without shea nuts, and I have no doubt that such solutions are being investigated on the grounds of the cost and reliability of the product."
D'une part, en effet, il est possible de fabriquer des équivalents au beurre de cacao sans le karité, et je ne doute pas que, pour des raisons de coût et de fiabilité du produit, on se tourne vers de telles solutions.