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"Firstly, traceability in the case of a food safety incident - the recent E. coli outbreak in Scotland for example - and, secondly, to give consumers information about the origin of beef at the point of sale."
Tout d'abord, la traçabilité dans le cas d'un incident de sécurité alimentaire - comme la récente épidémie de coli E. en Écosse, par exemple - et, deuxièmement, l'information du public concernant l'origine de la viande bovine au point de vente.