Translate the following English sentence to French:
"Ladies and gentlemen, the consumer and his health must be protected, but this must be achieved logically, by implementing coordinated policies rather than by eliminating the premium for producers."
Chers collègues, il faut défendre le consommateur et sa santé, mais il faut le faire avec logique, non pas en supprimant la prime aux producteurs, mais en mettant en place des politiques coordonnées.