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"Paradoxically, the burden of proof for quality will fall on the small-scale chocolate maker who can be comforted by the fact that he is not prohibited from indicating that he has not added vegetable fats other than cocoa butter!"
Et la charge de la preuve de qualité incombe paradoxalement à l' artisan chocolatier à qui, qu' il en soit réconforté, il n' est pas interdit d' indiquer qu' il n' a pas ajouté de matières grasses végétales autres que le beurre de cacao ! ! !