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"We have to ensure that the whole system of traceability, of following the animal from birth until slaughter and right through the whole food chain, is part of that confidence-building mechanism."
Nous devons veiller à ce que l'ensemble du système de traçabilité, de la naissance de l'animal jusqu'à son abattage et tout au long de la chaîne alimentaire, fasse partie de ce mécanisme de restauration de la confiance.