Oat eggplants, curry and honey: light the oven at 6. Cut the eggplants in 4 lengths and place the pieces in a single layer in a baking dish. Salt, pepper, honey, lemon juice and olive oil. Mix curry, chopped garlic and lemon confit washed, sealed and sliced. Put in the oven after 10 minutes of cooking, lower the temperature to 5. Pour with the cooking juice
Aubergines au four, au curry et au miel : Allumez le four à 6. Coupez les aubergines en 4 dans la longueur et placez ces morceaux en une seule couche, dans un plat allant au four. Salez, poivrez, nappez de miel, de jus de citron et d’huile d’olive. Parsemez de curry, d’ail haché et du citron confit lavé, évidé et coupé en lamelles. Mettre au four, après 10 mn de cuisson, baissez la température à 5. Arrosez avec le jus de cuisson pour éviter le dessèchement. Laissez cuire entre 1h et 1h30.