Vitamin A was first extracted from carrots, so the name of the group of vitamins A - carotenoids - comes from the English carrot (carrot). Carotenoids are found in plants, some mushrooms and algae, and when they enter the body, they can be converted into vitamin A. They include a, b and d-carotene, lutein, lycopene, zeoxanthin.
Впервые витамин А был выделен из моркови, поэтому от английского carrot (морковь) произошло название группы витаминов А - каротиноиды. Каротиноиды содержатся в растениях, некоторых грибах и водорослях и при попадании в организм способны превращаться в витамин А. К ним относятся a, b и d-каротин, лютеин, ликопен, зеаксантин. Всего известно порядка пятисот каротиноидов. Зеленые и желтые овощи (морковь, тыква сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня, рыбий жир, печень, икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана