 malzemesi bol kalorisi düşük tatlı aşure aşure günü geldi çattı birbirinden farklı bir sürü lezzetin bir araya gelerek muhteşem bir tat oluşturduğu aşurenin aynı zamanda ne kadar yararlı olduğunu hisar intercontinental hospital beslenme ve diyet uzmanı elif karacanoğlu anlattı aşurenin içerisinde yer alan besinler ve yararları içeriği oldukça yoğun olduğu için diyet yapanların kaçtığı aşure aslında diğer tatlıların kalori değerleri göz önünde bulundurulduğunda çok masumdur ayrıca glisemik indeksi düşük besleyiciliği ve yararı çok yüksek bir tatlıdır aşurenin içerisinde yer alan besinler ve özellikleri baklagiller buğday nohut kuru fasulye pirinç buğday ve baklagillerin tanelerinin dış kısımları yüksek miktarda kalp damar sağlığını koruyan kolesterol düşüren ve özellikle kan şekerini düzenleyen posa içerir özellikle kalp damar sağlığı problemi yaşayanların ve diyabet hastalarının sofralarından eksik etmemesi gereken bir besin baklagillerin iç kısımları nişasta içerdiği halde dış kısımlarının posalı olması nişastanın kana karışmasını yavaşlatarak sağlıklı beslenmeye yardımcı olur şekeri düşük tutar baklagiller doymamış yağ asitleri içerir en çok protein kalsiyum çinko magnezyum demir mineralleri içeren tahıllar kuru fasulye ve nohuttur ama dış kabuğu sindirilemeyen posalar fitat ve tanenler içerdiği için kalsiyum ve demir emilimi düşüktür doğru pişirilirse yeterli miktarda ıslatılırsa fitat ve tanenlerin etkisi kaybolur demir ve kalsiyumu engelleyici etkisini kaybeder b ve e vitaminlerinden çok zengin olmasına rağmen b 12 için ciddi bir kaynak değildir kuru kayısı kuru üzüm gibi kuru meyveler baklagillerle ve proteinlerle birleştiği takdirde içerdiği şeker kana çok yavaş karıştığı için verdiği lezzet sağlığınızı olumsuz yönde etkilemez glisemik indeksi düşüktür fındık susam ceviz gibi kuruyemişler fındık susam ceviz yağlı tohumlardır b grubu vitaminler mineral yağ ve protein içeriği çok yüksektir doymamış yağ e vitamini magnezyum flavonoit antioksidan içerir kalp hastalıkları ve kanserden korunmak için düzenli tüketilmesi gereken bir gruptur tarçın kan şekerini dengeler 15 kişilik aşure tarifi 1 porsiyonda enerji kal 167 karbonhidrat g 29 5 protein g 5 6 yağ g 2 9 posa g 1 2 kolesterol mg 0 malzemeler  1 su bardağı buğday 200 gr  yarım su bardağı kuru nohut 100 gr  yarım su bardağı kuru fasulye 100 gr  1 / 3 su bardağı pirinç 70 gr  10 adet kuru kayısı 100 gr  1 / 4 su bardağı kuru üzüm 50 gr  50 adet fındık içi 50 gr  2 3 çay kaşığı tarçın  3 4 adet tatlandırıcı tablet yapılışı ayıklanmış ve yıkanmış buğdayı bol su ile 6 7 su bardağı düdüklü tencerede 20 dakika pişirin 1 gece önceden ıslattığınız nohut ve fasulyeyi ıslatma suyu ile birlikte kaynamış buğdayın içine atın düdüklü tencerede 20 dakika daha pişirin karışıma pirinci küçük küçük doğranmış kuru kayısıyı kuru üzümü de ilave ederek tekrar pişirin aşureyi ateşten alın kapağını kapatın ilınıncaya kadar bekleyin ilınmış aşureyi 1 5 çay bardağı ölçerek kaselere alın yiyeceğiniz zaman tarçını ve her porsiyon için belirlenen tatlandırıcıyı ilave edin ve iyice karıştırın üzerine kırılmış fındıkları dökerek servis yapın