Mezi lety 1983 a 2003 se více než 8 000 výzkumných skupin zahrnujících přes 40 000 výzkumníků pocházejících stejnou měrou z EU i z rozvojových zemí podílelo na více než 3 000 společných projektech. Lidská strava se rekrutuje z několika základních zdrojů, které zahrnují zemědělské plodiny, domestikovaná zvířata a ryby. Bezpečnost potravin spočívá v tom, že budeme mít spolehlivý přístup k dostatečným a zdravým zdrojům potravin. Ekonomické a politické krize však tuto bezpečnost ohrožují, zejména v situacích, kdy jsou normální potravinové řetězce nedostatečné kvůli rostoucí populaci, změně životního stylu, změně klimatu (což může někdy být k lepšímu i k horšímu), kácení pralesů, zvětšování pouští a rychlé urbanizaci.
Wie jeder zugeben wird, der die globale Antwort auf SARS und die Vogelgrippe verfolgt hat, sind gemeinsame Lösungen in der Regel die besten Lösungen. Der Mensch gewinnt seine Nahrung auf verschiedene Weise, so etwa durch Ackerbau, Viehzucht und Fischfang. Lebensmittelsicherheit ist abhängig von unserem Zugang zu ausreichend gesunden Lebensmitteln. Sie wird allerdings durch wirtschaftliche und politische Krisen in Gefahr gebracht, ganz besonders dann, wenn die normale Nahrungsmittelversorgung durch eine wachsende Bevölkerung, veränderte Lebensstile, Klimaveränderungen (die gute wie auch schlechte Auswirkungen haben können), eine zunehmende Entwaldung und Wüstenbildung sowie eine schnell voranschreitende Urbanisierung stark belastet ist.