Carolyn Imede Opio z Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) uvedla, že ačkoli je těžké izolovaně posoudit vliv chovu hospodářských zvířat, který je složitý a z velké části nepřímý, jeho dopady jsou zjevné. Rozmach chovu hospodářských zvířat způsobuje změnu biotopů a také přispívá ke změně klimatu v důsledku produkce skleníkových plynů – živočišné výrobě se připisuje zhruba Spotřeba masa se v Evropě od 80. let minulého století ztrojnásobila, zatímco spotřeba mléka vzrostla dvakrát. Změna našich stravovacích návyků by mohla snížit obrovský dopad chovu hospodářských zvířat na biologickou rozmanitost, řekl Westhoek. odstranit některé skryté příčiny, jako je chybějící správné oceňování a internalizace environmentálních nákladů. Výrobci potřebují více pobídek k zachování biologické rozmanitosti, například dotace, daňové úlevy, zelené etikety a certifikaci výrobků, dodala. Stravovací návyky se mění i v rozvojovém světě a maso, zejména drůbež, je čím dál populárnějším zdrojem bílkovin. Udržitelné postupy však mohou některé z těchto účinků zmírnit, říká Opio.
Laut Carolyn Imede Opio von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen lassen sich die Folgen der Viehwirtschaft zwar nicht genau messen, da sie komplex und oftmals indirekter Natur sind, aber die Auswirkungen des Sektors auf die Umwelt seien unübersehbar. Die Expansion der Viehwirtschaft führe zur Veränderung von Lebensräumen und sei aufgrund ihrer außerordentlich hohen Emissionsraten eine maßgebliche Ursache für den Klimawandel – Schätzun- gen zufolge liege der CO2-Ausstoß des Sektors bei rund 7,1 Milliarden Tonnen pro Jahr. In Europa hat sich der Fleischkonsum seit den 80er-Jahren mehr als verdreifacht, während der Milchkonsum um mehr als das Doppelte gestiegen ist. Westhoek zufolge könnten wir den Schaden, den die Viehwirtschaft der biologischen Vielfalt zufügt, durch eine Veränderung in unseren Essgewohnheiten reduzieren. korrekten Preisgestaltung und der Internalisierung der Umweltkosten widmen müsse, um gegen die ineffiziente Ressourcennutzung vorzugehen. Zudem seien mehr finanzielle Anreize in Form von Subventionen, Steuervergünstigungen, Öko-Labelling und Öko-Zertifizierung erforderlich, um Produzenten zum Erhalt der biologischen Vielfalt zu animieren, fügte sie hinzu. Auch in den Entwicklungsländern wandelt sich das Konsummuster: Fleisch, insbesondere Geflügel, ist dort als Eiweißquelle zunehmend gefragt. Durch den Einsatz von nachhaltigen Methoden könnten einige dieser negativen Auswirkungen jedoch gemildert werden, so Opio.