Existuje několik důvodů, proč tolik netrvanlivých potravin přijde vniveč: mimo jiné je to kvůli absenci moderních potravinových distribučních řetězců, příliš malému počtu center pro skladování v chladu a chladicích vozů, špatným dopravním kapacitám, nevyzpytatelným dodávkám elektřiny a absenci motivačních pobídek k investicím do tohoto sektoru. Indický institut managementu v Kalkatě odhaduje, že centra pro skladování v chladu jsou k dispozici pouze pro 10% netrvanlivých potravinových produktů, takže zhruba 370 milionů tun netrvanlivých produktů je v ohrožení. FCI byla v roce 1964 založena především proto, aby zaváděla systémy cenové podpory, usnadňovala celostátní distribuci a udržovala vyrovnávací zásoby základních potravin, jako jsou pšenice a rýže. Kvůli špatnému řízení, chabému dohledu a rozbujelé korupci je však dnes FCI, která spolyká 1% HDP, součástí problému. Bývalý ministr potravin K. V. Thomas ji označil za „Otesánka“, kterého je třeba přebudovat „shora dolů“.
Warum so viele verderbliche Lebensmittel verloren gehen, hat einige Gründe, darunter der Mangel an modernen Lebensmittelverteilungsketten, zu wenig Kühlhäuser und Kühlfahrzeuge, schlechte Transportinfrastruktur, schwankende Stromversorgung und mangelnde Investitionsanreize in diesem Sektor. Das indische Institute of Management in Kolkata schätzt, dass nur für etwa 10% der verderblichen Lebensmittelprodukte Kühlmöglichkeiten vorhanden sind, was etwa 370 Millionen Tonnen Lebensmittel in Gefahr bringt. Die FCI wurde 1964 in erster Linie dafür gegründet, Preisunterstützungssysteme einzuführen, die landesweite Verteilung zu fördern und für Grundnahrungsmittel wie Weizen oder Reis Vorräte anzulegen. Aber Missmanagement, mangelnder Überblick und allgegenwärtige Korruption hat dazu geführt, dass die FCI, die etwa 1% des BIP verschlingt, heute Teil des Problems ist. Der ehemalige Lebensmittelminister K. V. Thomas nannte sie einen „weißen Elefanten“, der „von oben bis unten“ saniert werden müsse.