Ačkoliv Rumunsko leží pouhých několik set kilometrů od členských zemí EU, v oblasti zemědělství je pozadu o několik staletí. Přibližně 40% obyvatel žije na venkově a 80% půdy je rozděleno do malých pozemků. Po celá staletí vykrmovali rumunští zemědělci každoročně několik prasat, z nichž to největší pak těsně před Vánoci - na svatého Ignáce - porazili. Jedná se o jakousi téměř pohanskou oběť: na dvoře statku drží dvojice silných mužů čuníka, který ostošest kvičí.
Obwohl Rumänien nur ein paar hundert Meilen von den EU-Ländern entfernt ist, liegt es im Hinblick auf seine Landwirtschaft ein paar Jahrhunderte weit zurück. An die 40 % unserer Bevölkerung wohnen in ländlichen Gebieten, wobei 80 % des Ackerlandes in kleine Lose unterteilt ist. Seit Jahrhunderten haben die rumänischen Bauern jedes Jahr ein paar Schweine groß gezogen; die größten von ihnen wurden am St. Ignatius Tag, unmittelbar vor Weihnachten geschlachtet. Dabei handelt es sich fast schon um ein heidnisches Opferritual: im Hinterhof des Bauernhofs wird das Tier von zwei starken Männern niedergedrückt; dabei quiekst das Schwein so laut es nur kann.