n Odborné a další vzdělávání a celoživotní učení. Odborná přípravabymělapodporovat„profesionalizaci“ zaměstnanců a jejich zaměstnatelnost. Tam, kde je to ekonomicky a sociálně proveditelné, by podniky měly nabízet více učňovských míst a stáží. Odvětví hotelových, restauračních a stravovacích služeb se skládá hlavně z malých podniků zaměstnávajících 10 či méně osob. Pracovníci v tomto odvětví jsou mladí: podle evropských statistik (EU-25, Eurostat 2005) asi 48 % z nich je mladších 35 let a lidé ve věku 55 let a více tvoří méně než 10 % pracovníků, i když jejich počet v důsledku demografických změn roste. Ženy převažují nad muži tvoří 54 % zaměstnanců.
n Berufsausbildung, Fortbildung und lebenslanges Lernen: Ausbildung sollte die „Professionalisierung“ und die Beschäftigungsfähigkeit von Arbeitnehmern erhöhen. Die Unternehmen sollten, wann immer dies wirtschaftlich und sozial machbar ist, mehr Lehr- und Ausbildungsstellen anbieten. Das Gastgewerbe umfasst hauptsächlich Kleinunternehmen mit bis zu 10 Beschäftigten. Die Arbeitskräfte im Gastgewerbe sind jung: Der europäischen Statistik zufolge (EU-25, Eurostat 2005) sind etwa 48 % der Beschäftigten jünger als 35 Jahre. Die über 55-Jährigen machen weniger als 10 % der Arbeitskräfte aus, wobei ihr Anteil jedoch infolge des demografischen Wandels steigt. Mit 54 % stellen Frauen den größten Anteil der Arbeitskräfte im Gastgewerbe.