Jak jsem zmínil, 18 procent skleníkových plynů pochází z chovu hospodářských zvířat. Kolik zvířat k tomu potřebujeme? 70 procent zemědělské půdy na Zemi, 30 procent celého povrchu Země je přímo nebo nepřímo využíváno k chovu zvířat, která jíme. A toto množství se má zdvojnásobit v příštích zhruba 40ti letech. A pokud se obdobná čísla pro Čínu budou lišit od těch jejich dnešních, nebude to 40 let. Nemáme jeden dobrý důvod, proč konzumovat tolik masa. A to říkám já, který za svůj život snědl pěknou porci lunchmeatu. Nejběžnější argument je, že potřebujeme živiny -- přestože jíme v průměru dvakrát více proteinu, než doporučuje dokonce ministerstvo zemědělství, které je na straně průmyslu.
Ich habe bereits erwähnt, dass 18 Prozent der Treibhausgase aus der Viehzucht stammen. Wie viel Zuchtvieh braucht man dafür? Von 70 Prozent Agrarland weltweit werden 30 Prozent direkt oder indirekt für die Zucht von Tieren verwendet, die wir konsumieren. Laut Prognosen wird sich diese Zahl in den nächsten 40 Jahren oder so verdoppeln. Und wenn die Daten, die wir aus China kriegen, sich so weiter entwickeln wie jetzt, dann wird es nicht einmal 40 Jahre dauern. Es gibt keinen guten Grund, so viel Fleisch zu essen, wie wir es jetzt tun. Ich sage das als jemand, der eine Menge Corned Beef in seinem Leben gegessen hat. Das geläufigste Argument ist, dass wir Nährstoffe brauchen - auch wenn wir durchschnittlich doppelt so viel Eiweiß konsumieren wie selbst von der industriegesteuerten Agrarbehörde empfohlen wird.