V roce 2050 nás bude 9 miliard a podle Organizace pro výživu a zemědělství Spojených národů budeme potřebovat vyrobit 2× tolik jídla než dnes. Takže budeme mít míň fosforu a budeme potřebovat vyrobit více jídla. Co máme dělat? To je skutečně paradoxní situace. Máme řešení nebo nějakou alternativu, která by nám umožnila optimalizovat použití fosforu? Pamatujte, že je ho 80 % ztraceno. Dnes nabízím řešení, které existuje už dlouhou dobu, bylo tu už před tím, než se na Zemi objevily rostliny. Je to mikroskopická houba, která je velmi záhadná, velmi jednoduchá a zároveň extrémně komplexní. Tahle malá houba mě fascinuje již více než 16 let.
2050 gibt es 9 Milliarden von uns und glaubt man der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der UN, müssen wir 2050 doppelt so viel Nahrung produzieren wie heute. Es wird also weniger Phosphor geben, doch brauchen wir mehr Nahrung. Was sollen wir tun? Eine wahrhaft paradoxe Situation. Gibt es eine Lösung, eine Alternative, die es uns erlaubt, den Verbrauch von Phosphor zu optimieren? 80 % davon gehen ja wie erwähnt verloren. Heute biete ich eine Lösung an, die es schon sehr lange gibt, selbst, als es noch keine Pflanzen gab, und zwar diesen mikroskopisch kleinen Pilz, der geheimnisvoll und einfach ist, und zugleich extrem komplex. Dieser kleine Pilz fasziniert mich bereits seit über 16 Jahren.