Pojazyku je značná potenciální poptávka.“ O to víc, že kvůli snížení populace v přírodě začíná být tato poptávka zčásti neuspokojena… o p ě V roce 2006 ukončil projekt Solea pilotní etapu a pustil se doobchodování. Jednotlivé etapy výroby jsou dnes dobře zvládnuty.Zařízení zprovozněná v bunkru v přístavu IJmuiden každoročněvyprodukují 20 tun mořského jazyka, které míří do restauracíahypermarketů. Všechny etapy výroby, od vajíčka po talíř,probíhají v tomto zařízení. Experimentální chov v malém měřítku byl úspěšně spuštěnv nizozemském IMARES(1), díky čemuž se podařilo uzavřít Ryb o lo I únor 2008 I reprodukční cyklus, tzn. získat od jedince narozeného v zajetí vajíčka aživotaschopný potěr. Návštěvník zařízení je hned na začátku ohromen rozvrženímchovných nádrží, které jsou rozmístěny v několika patrech, u části,kde ryby rostou, je pater až sedm.
Für die Seezunge gibt es eine entsprechende potenzielle Nachfrage.“ Diese ist sogar so groß, dass durch den Rückgang deswildlebenden Bestands diese Nachfrage zum Teil nicht mehrgedeckt werden konnte… u ak u lt u r q i und A e Im Jahr 2006 beendete das Projekt Solea seine Versuchsphase und nahm den eigentlichen Geschäftsbetrieb auf. Mit denverschiedenen Produktionsetappen kommt man jetzt zurecht.Dieim Bunker des Hafens von IJmuiden entwickelten Anlagenproduzieren 20 Tonnen Seezunge pro Jahr, die in Restaurants und Supermärkten angeboten werden. Alle Produktionsetappen, vom Fischei bis zum Fisch auf dem Teller, finden im Unternehmen statt. Bei IMARES(1) in den Niederlanden wurde mit Erfolg eine kleine Versuchsaufzucht gestartet, bei der es gelungen ist, den e b ru ar 2008 F Reproduktionszyklus zu schließen, indem lebensfähige Eier und Setzlinge aus in Gefangenschaft geborenen Fischen gewonnenwurden. „Den Unterschied zu den wildlebenden Seezungen merkt man nicht“, erklärt Andries Kamstra.„Das Fleisch ist sogar noch fester. Dies liegt an der Schlachtmethode, die inunserem Fall ganz schnell ist…“Ziel ist jetzt, 100 Tonnen fürdas Jahr 2009zuproduzieren.