A to je nutnost, neboť popuplace na této planetě roste, a roste, ale nejen v počtu ale také i bohatstvím, a kdo získá bohatství, začne jíst více a také začne jíst více masa. A maso je něco, co stojí hodně z naši zemědělské produkce. Náš jídelníček obsahuje určité množství živočisné bílkoviny a většina z nás zde je získala z dobytka, ryb, divoké zvěře. A jíme je hodně. Ve vyspělých zemích, průměrně 80kg na osobu za rok, a poroste až na 120kg v USA a o něco méně v jiných zemích, ale průměrně 80kg na osobu za rok. V rozvojových zemích je to o hodně méně.
Und das vor allem, weil diese Weltbevölkerung wächst, und sie wächst, nicht nur in Zahlen, sondern wir sind außerdem reicher, und jeder, der reicher ist, beginnt mehr zu essen und beginnt außerdem mehr Fleisch zu essen. Und Fleisch ist eigentlich etwas, das uns eine Menge unserer landwirtschaftlichen Produktion kostet. Unsere Ernährung besteht zu manchen Teilen aus tierischen Proteinen, und im Moment kriegen sie die meisten von uns hier von Vieh, aus Fischen, von Wild. Und wir essen ganz schön viel davon. In der entwickelten Welt sind es durchschnittlich 80 kg pro Person, pro Jahr, was bis zu 120 kg in den USA beträgt und ein bisschen weniger in manchen anderen Ländern, aber durchschnittlich 80 kg pro Person, pro Jahr. In den Entwicklungsländern ist es viel weniger.