Okounovec je jedna z těch ryb, o nichž před 20 lety nikdo neslyšel. Velmi účinně převádí rostlinný protein na živočišný a je požehnáním pro třetí svět. Vlastně je to nesmírně udržitelné řešení, dospěje z vajíčka za devět měsíců. Problém je, že když se porozhlédnete po Západě, nědělá to, co po ní Západ chce. Vůbec nemá to, čemu se říká olejnatost. Nemá EPA ani DHA omega 3 mastné kyseliny, o kterých se domníváme, že po nich budeme žít věčně. Tak co uděláme? Myslím, za prvé, co uděláme s těmi ubohými rybami, se sleďovitými?
Buntbarsch kannte vor 20 Jahren keiner. Er wandelt pflanzliche Proteine sehr effizient in tierische um und ist ein Segen für Länder der Dritten Welt. Er bietet eine extrem nachhaltige Lösung und benötigt nur neun Monate vom Ei bis zur Reife. Das Problem für den Westen ist, dass er nicht bietet, was der Westen will. Anders als sogenannte Fettfische weist er keine Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA auf, von denen wir uns alle ewiges Leben versprechen. Was können wir also tun? Was ist zum Beispiel mit den armen Heringen?