Je to ryba, která byla k dispozici ve velkých množstvích a za velmi přijatelnou cenu, díky čemuž byla velmi oblíbená. A to velmi dlouho. Sleď je totiž první ryba, která byla lovená ve velkém měřítku. Od 15. století byl rozvoj jeho rybolovu v Severním moři podpořen prodejem slanečků v soudcích, tedy dávno před objevem konzervování a chlazení potravin. V současnosti je nejvíc spotřebitelů sledě v Polsku a v ostatních zemích východní Evropy, neboť spotřeba sledě ve Francii a ve Velké Británii výrazně poklesla. Tento plán vstoupil v platnost v roce 1997, a stal se tak prvním plánem, který se začal ve vodách Společenství uplatňovat.
Und das in vielerlei Zubereitungen: gekocht, roh, getrocknet, geräuchert, mariniert, gepökelt, als Brotaufstrich usw. Seine Beliebtheit verdankt er der Tatsache, dass er in großen Mengen und zu einem sehr erschwinglichen Preis verfügbar ist. Denn der Hering ist der erste Fisch, der in großem Maßstab gefangen wurde. Bereits im 15. Jahrhundert hat der Handel mit Salzheringen im Fass die Entwicklung seiner Fischereien in der Nordsee angekurbelt, lange vor der Erfindung von Lebensmittelkonserven und Kühlungstechniken. Die Hauptkonsumenten von Hering finden sich derzeit vor allem in Polen und anderen osteuropäischen Ländern, während der Verzehr von Hering in Frankreich und dem Vereinigten Königreich stark zurückgegangen ist. Dieser Plan trat 1997 in Kraft – der erste, der in den Gewässern der Gemeinschaft zum Einsatz kam.