Drobní farmáři, poskytující většinu zemědělské produkce v Africe přicházejí na trh bez jakýchkoli informací - jako slepí. Věří, že přijde nějaká poptávka po jejich produktech, a plně závisejí na obchodnících na jediném trhu, na tom nejbližším, který znají - kde nejsou schopni dohodnout lepší cenu nebo snížit riziko. Ohledně rizika, pozorovali jsme, že vrtkavost cen potravinářských produktů je v Africe nejvyšší na světě. V Africe na sebe berou drobní farmáři hlavní podíl rizika. Ve skutečnosti nenajdete žádný jiný region ani epochu, kdy by farmáři museli čelit takovému tržnímu riziku, jakému musí čelit afričtí farmáři. Podle mě není jiného místa na světě, které by rozvíjelo své zemědělství za takového rizika, jakému dnes čelí Afrika. Například v Etiopii jsou výkyvy cen kukuřice v meziročním srovnání až 50%. Takové tržní riziko je až šokojící a má přímé důsledky nejenom na vůli farmářů investovat do produktivnější technologie, jako např. moderní osivo nebo hnojivo, ale také to ovlivňuje potravinovou bezpečnost.
Kleine Bauern, die den Großteil der landwirtschaftlichen Erzeugnisse Afrikas produzieren kommen ihrerseits zum Markt mit so gut wie keinen Informationen – blind – darauf vertrauend dass es zumindest eine gewisse Nachfrage für ihre Erzeugnisse gibt, und gänzlich angewiesen auf das Erbarmen der Händler im einzigen Markt, dem nächsten lokalen Markt den sie kennen – unfähig bessere Preise zu verhandeln oder ihr Risiko zu verringern. Da wir vom Risiko sprechen, wir haben gesehen, dass Preisschwankungen von Nahrungsfrüchten in Afrika die höchsten der Welt sind. In Afrika tragen die kleinen Bauern den Großteil des Risikos. Tatsächlich gibt es meiner Meinung nach keine andere Region der Welt und keine Zeitperiode in der Geschichte in denen von den Bauern verlangt wurde, die Art Marktrisiko zu tragen, die Afrikas Bauern heute tragen müssen. Meiner Meinung nach gibt es einfach keinen anderen Ort in der Welt, der seine Landwirtschaft mit dieser Art Risiko aufbaut, das unsere Bauern in Afrika heute bedroht. In Äthiopien zum Beispiel fluktuiert der Maispreis von Jahr zu Jahr um bis zu 50 Prozent jährlich. Diese Art Marktrisiko ist wahnsinnig und hat direkte Folgen nicht nur auf die Anreize der Bauern in Technologien für höhere Produktivität zu investieren, wie zum Beispiel modernes Saatgut und Dünger, sondern auch direkte Folgen auf die Lebensmittelsicherheit.