Když naopak zmínění akademici chtěli dodat váhu svému protitvrzení, podle něhož má vegetariánství daleko větší vliv, opřeli se o pouhé dvě studie, jejichž odhady patřily shodou okolností mezi nejvyšší. A pak zavrhli studii ukazující na nižší efekt a zaokrouhlili směrem nahoru údaj z další studie. Rebound efekt, který snižuje reálný dopad na polovinu, ignorovali úplně, třebaže literatura jasně říká, že „když vyhodnocujeme ekologické důsledky vegetariánství, měl by se zohledňovat rebound efekt úspor“. Manipulace s čísly tak, aby odpovídala našim předem přijatým závěrům, samozřejmě planetu neošálí. Faktem zůstává, že pokud nechcete být nadosmrti vegetariány, můžete snížit emise skleníkových plynů o přesně stejné množství tím, že utratíte šest dolarů ročně v evropském systému emisních povolenek – a jíst přitom můžete, co chcete.
Um ihr Gegenargument zu untermauern, wonach ein vegetarischer Lebensstil viel stärkere Auswirkungen hätte, beschlossen die Wissenschaftler allerdings, sich nur auf zwei Studien zu beziehen, die zufällig zwei der höchsten Schätzwerte aufwiesen. Dann ließen sie die eine Studie mit dem geringeren Wert unter den Tisch fallen und rundeten die in der anderen Studie angegebene Zahl auf. Sie ignorierten sogar den Rebound-Effekt, der die Auswirkungen in der Realität halbiert, obwohl in der Literatur klar und deutlich festgestellt wird: „Bei der Bewertung der Umweltfolgen des Vegetarismus sollte der Rebound-Effekt der Einsparungen berücksichtigt werden.“ Freilich lässt sich unser Planet durch Zahlenspiele, die unsere vorgefassten Meinungen bestätigen sollen, nicht täuschen. Faktum ist, dass Sie Ihre Treibhausgasemissionen um genau den gleichen Wert senken können, wenn Sie statt für den Rest Ihres Lebens komplett vegetarisch zu leben, jährlich etwas über 5 Euro in das europäische Emissionshandelssystem einzahlen – und dafür essen, was Sie wollen.