Protože bez toho nemůžeme mít takováto místa, kde jídlo je pěstováno lokálně a je součástí krajiny a ne jen hrou s nulovým součtem bůh ví kde, u kterého čerta. Krávy s rozhledem, pařící se hromady kompostu. které v zásadě celou věc propojují. A toto je komunitní projekt, který jsem nedávno viděla v Torontu. Je to skleník, kde dětem říkají vše o jídle a kde si pěstují vlasní potraviny.
Man kann nicht ohne das solche Orte haben. Nahrungsmittel, das lokal angebaut wird, ist auch ein Teil der Landschaft und nicht nur eine Nullsummen-Ware aus einem dunklen Loch. Kühe mit Aussicht. Dampfende Haufen von Humus. Das bringt im Grunde das Ganze zusammen. Das ist ein Gemeindeprojekt. Letztens war ich in Toronto. Das ist ein Gewächshaus, wo die Kinder erklärt bekommen, wie man das eigene Essen anbaut.