Bohužel průmyslová reklama tyto snahy obvykle zastíní, stejně jako úsilí amerických podnikatelských lobbistů vnutit zbytku světa zpracované potraviny a rychlé občerstvení. Stěží lze přehlédnout, že míra obezity dospělých v Mexiku strmě stoupá od přijetí Severoamerické dohody o volném obchodu (NAFTA) v roce 1993. Tento vývoj má sice mnoho příčin, ale významný podíl mají přímé zahraniční investice v odvětví zpracovaných potravin a prudký nárůst reklamy. Spotřeba slazených nápojů se v Mexiku v letech 1993 až 2014 téměř ztrojnásobila a nová daň ze slazených nápojů od té doby poptávku jen mírně ztlumila. Druhý partner NAFTA, Kanada, rovněž zažil vzestup obezity, částečně proto, že dovoz z USA vedl k prudkému poklesu ceny fruktózy. Veřejné regulační orgány bohužel dosud jen velice pomalu přistupují k pokusům o zvrácení těchto trendů, například pomáhají vzdělávat veřejnost v oblasti vědy o výživě. Už příliš dlouho zase většina vlád zaměřuje osvětu usilující o potlačování obezity na mechanickou regulaci příjmu kalorií, aniž by braly v úvahu, že různé potraviny mají výrazně odlišné účinky na chuť k jídlu (jak ve své skvělé nové knize Always Hungry zdůrazňuje David Ludwig, profesor lékařské fakulty na Harvardu). Skeptici snad namítnou, že výživová doporučení působí dojmem neustálých zvratů, při nichž se loňský stravovací hřích stává letošní superpotravinou a naopak.
Leider nehmen sich diese Bemühungen im Verhältnis zur Werbung der Industrie in der Regel winzig aus, und auch gegenüber den Bemühungen von US-Handelslobbyisten, der übrigen Welt industriell verarbeitete Lebensmittel und Fastfood aufzudrängen. Es fällt schwer, die Tatsache zu ignorieren, dass Mexikos Fettleibigkeitsrate bei Erwachsenen seit Annahme des Nordamerikanischen Freihandelsabkommens (NAFTA) 1993 steil in die Höhe geschossen ist. Obwohl es hierfür viele Ursachen gibt, leisten ausländische Direktinvestitionen in die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie und eine steile Zunahme bei der Werbung im Gefolge von NAFTA einen wichtigen Beitrag dazu. Der mexikanische Konsum zuckerhaltiger Getränke hat sich zwischen 1993 und 2014 nahezu verdreifacht, und eine seitdem eingeführte neue Steuer auf zuckerhaltige Getränke hat die Nachfrage nur geringfügig verringert. Beim anderen NAFTA-Partner, Kanada, ist in ähnlicher Weise eine Zunahme bei der Fettleibigkeit zu verzeichnen, was unter anderem daran liegt, dass US-Importe zu einem starken Rückgang der Fruchtzuckerpreise geführt haben. Es ist bedauerlich, dass die staatlichen Regulierungsbehörden derart langsam reagiert haben, um diese Trends etwa durch Maßnahmen zur Förderung der Ernährungserziehung der Öffentlichkeit umzukehren. Zudem hat sich die staatliche Ernährungsberatung zur Bekämpfung der Fettleibigkeit zu lange auf eine mechanische Reduzierung der Kalorienaufnahme konzentriert, ohne zu berücksichtigen, dass unterschiedliche Lebensmittel enorm unterschiedliche Auswirkungen auf den Appetit haben (wie David Ludwig, Professor an der Harvard Medical School, in seinem hervorragenden neuen Buch Always Hungrybetont). Skeptiker werden jetzt möglicherweise darauf hinweisen, dass die Ernährungsempfehlungen ständig im Fluss zu sein scheinen und dass etwas, was noch letztes Jahr als Ernährungssünde galt, heute vielleicht schon als das neue Superfood angesehen wird – und umgekehrt.