Toto je kafe, které se vyrábí velice netypickým procesem. Luwak je asijská palmová cibetka. Je to kočka, která žije v korunách stromů a za noci se plíží po kávových plantážích. Je velice vybíravý jedlík, pojídá jenom nejzralejší kávové třešničky. A poté enzym v jejím zažívacím traktu natráví kávové boby a lidi, kteří mají tu nezáviděníhodnou práci sbírání trusu této kočky, jdou lesem a sbírají tento produkt a zpracují ho na kávu - i když si vlastně můžete koupit nezpracovanou surovinu.
Dieser Kaffee wird auf sehr ungewöhnliche Weise hergestellt. Das Luwak ist eine asiatische Palm-Zibetkatze. Eine Katze, die auf Bäumen lebt, und nachts hinuntersteigt und auf Kaffeeplantagen herum streut. Und anscheinend ist sie eine sehr wählerische Esserin, wissen Sie, die sich nur die reifsten Kaffeekirschen herauspickt . Und dann sickert in ihrem Darm ein Enzym in die Bohnen, und Leute mit dem wenig beneidenswerten Beruf den Kot dieser Katzen einzusammeln gehen durch den Wald und sammeln, naja, "die Überbleibsel" und machen Kaffee daraus - obwohl man ihn aber auch in der unverdaute Variante kaufen kann.