Je zde též významné odvětví živočišné výroby produkující širokou škálu mléčných výrobků. Cílem projektu, který provádí MAS ANKO v oblasti Servia, je vyrábět řadu organických produktů a komerčně je využít. Pro tento účel byl zvláště vytvořen podnik, který odpovídá tématu MAS„podnikání a životní prostředí z hlediska kvality a inovací“. Finální produkty se připravují z domácích organicky pěstovaných potravin pěstovaných v regionu západní Makedonie ve velkém měřítku. Ačkoliv není výrobní kapacita ještě plně rozvinuta, objevují se první zřetelné známky úspěchu. Dvacet sedm zaměstnanců již pracuje v ultramoderním zpracovatelském závodě, přičemž mnozí další místní drobní výrobci fungují jako dodavatelé.
Die große Vielfalt der Milcherzeugnisse ist der ausgedehnten Viehwirtschaft zu verdanken, die hier betrieben wird. Ziel des Projekts, das von der LAG ANKO in der Gemeinde Servia durchgeführt wird, ist es, eine Palette ökologischer Erzeugnisse herzustellen und kommerziell zu vermarkten. Eigens zu diesem Zweck wurde ein Unternehmen gegründet, getreu dem Motto der LAG „Qualität und Innovation für Un-ternehmertum und Umwelt“. Das Endprodukt wird aus lokal erzeugten Lebensmitteln hergestellt, die im großen Stil und nach ökologischen Richtlinien in der Region West-Makedoni-en angebaut wurden. Auch wenn die Produktionskapazität noch nicht voll entwickelt ist, zeichnen sich erste Erfolge ab: Immerhin arbeiten bereits 27 Beschäftigte in der hochmodernen Verarbeitungsanlage und viele andere lokale und kleine Erzeuger sind Zu-lieferer.