Buďme upřímní. No. Říká se tomu moderní život. Začneme třeba na hlavních ulicích. Fast food ovládl celou zemi. To víme. A velké obchodní značky jsou jednou z nejdůležitějších sil, nejsilnějších sil v téhle zemi. Stejně tak supermarkety. Velké společnosti. Velké společnosti. Před 30 lety byla většina jídla převážně z místních zdrojů a čerstvá.
Lasst uns offen und ehrlich sein. Gut. Beginnen wir mit der Hauptstraße. Fast Food hat das ganze Land eingenommen. Das wissen wir. Die großen Marken sind einige der wichtigsten Kräfte, der einflussreichsten Kräfte dieses Landes. Supermärkte ebenso. Große Unternehmen. Große Firmen. Vor 30 Jahren waren Lebensmittel weitgehend von regionaler Herkunft und weitgehend frisch.