Přišlo mi to velice zvláštní. Přišla jsem na to, že to je - jak mi obchodníci říkali pořád dokola - je to jediný způsob, jak se lidé dozvědí, co získávají, s ohledem na kvalitu a kvantitu produkce. To má ve skutečnosti obrovské důsledky na to, jak mohou trhy rychle reagovat na cenové signály, a situace, kdy dochází např. k nedostatku. Obnáší to i vysoké cenové důsledky. Vyšlo mi, že to ubírá 26% marže, děje se to kvůli nepřítomnosti standardů jakosti a tržních informací, pytle se musí neustále měnit. Z toho plynou vysoké manipulační náklady.
Ich dachte, das ist unglaublich seltsam. Und stellte fest es war, weil – und die Händler bestätigten es wieder und immer wieder – es der einzige Weg für die Leute ist zu wissen, was sie bekommen in Bezug auf Quantität und Produktqualität. Das hat natürlich riesige Auswirkungen auf die Fähigkeit des Marktes, schnell auf Preissignale und Situationen mit Defiziten zu reagieren, zum Beispiel. Es hat auch sehr große Folgen für die Kosten. Ich habe gemessen, dass 26 Prozent der Handelsspanne nur durch die Abwesenheit von Klassifizierungen, Standards und Marktinformationen entstehen. Säcke müssen andauernd gewechselt werden. Das führt zu sehr hohen Handhabungskosten.