Pekařství bylo otevřeno nedaleko vesnice Nisse, kde se podařilo najít výbornémísto ve staré historické budově. S pomocí Leader+mohl ústav GORS budovu zakoupit a přeměnit ji v pekařství s veškerým potřebným vybavením a materiálem. Protože projekt kombinuje různé způsoby ë na n cování , zdá se být do budoucna z ekonomického hlediska proveditelný a dlouhodobě udržitelný. Ústav GORS uvedl, že se ë x ní výdaje vrátí do tří let. Ústav budovu koupil v říjnu 2001, budova byla poté rozšířena, aby poskytovala dostatečný prostor, do něhož bylo umístěno pekařství, obchod a čajová zahrada.
In Goes, dem Wohnort der behinderten Menschen, war die Einrichtung der angestrebten Bäckerei nicht möglich, weil eine subventionierte Bäckerei im Wettbewerbmit anderen kommerziell geführten Bäckereien nicht genehmigtwurde. Mit Unterstützung im Rahmen von Leader+ konnte dieGORS-StiftungdasGebäude kaufenund in eine Bäckerei mit allen erforderlichen Anlagen und Materialien umwandeln. Da indem Projekt mehrere Finanzierungsquellen kombiniert werden konnten, erscheint die wirtschaftliche Tragfähigkeit gesichert. Nach Auskunft der GORS-Stiftung werden sich die Festkosten binnen drei Jahren amortisieren. Nachdem die Stiftung das Gebäude im Oktober 2001 gekauft hatte, wurde ein Anbau hergestellt, um Platz für die Bäckerei, ein Ladengeschäft und eineTeeterrasse zu s c h a í en .