Výzkum provedený Kodaňským konsenzem dokládá, že výborným přístupem by bylo věnovat více peněz na zajištění stopových prvků, které ve stravě chudých lidských společenství scházejí. Bohaté země jodizací soli bezmála vykořenily strumu (zduření štítné žlázy), což je preventivní opatření, které u 30% domácností v rozvojovém světě chybí, přestože náklady činí jen 0,05 dolaru na osobu a rok. Kapsle vitaminu A, který přispívá k předcházení potíží postihujících zrak a imunitu, stojí jen dalších 0,20 dolaru. Nedostatek železa, jeden z nejvýznamnějších problémů v oblasti stopových prvků, způsobuje chudokrevnost, která je příčinou slabosti a nižší produktivity lidí. Iniciativa za obohacení mouky si klade za cíl do konce roku 2008 obohatit 70% pšeničné mouky z válcových mlýnů železem a kyselinou listovou.
Eine vom Copenhagen Consensus durchgeführte Untersuchung zeigt, dass ein hervorragender Ansatz die Bereitstellung von mehr Geld für Mikronährstoffe wäre, die in der Ernährung armer Gemeinden fehlen. Die reichen Nationen haben den Kropf (das Anschwellen der Schilddrüse) so gut wie ausgemerzt, indem sie Jodsalz einsetzen – eine Vorsorgemaßnahme, die in 30 % der Haushalte in Entwicklungsländern fehlt, jährlich jedoch lediglich $ 0,05 pro Person kostet. Vitamin-A-Kapseln, die dazu beitragen, Probleme mit dem Sehvermögen und dem Immunsystem zu verhindern, kosten gerade einmal weitere $ 0,20. Eisenmangel, eines der wichtigsten Mikronährstoff-Probleme, verursacht Anämie, wodurch die Menschen schwächer und weniger produktiv werden. Die Flour Fortification Initiative, eine Initiative zur Anreicherung von Mehl, hat sich das Ziel gesetzt, 70 % des gemahlenen Weizenmehls bis Ende 2008 mit Eisen und Folsäure zu versetzen.