Za tu dobu jsem jedl a doporučoval jíst skoro všechno možné. Jsem si jistý, že nikdy nepřestanu jíst maso, ale myslím si, že ve prospěch všech přišel čas přestat chovat je průmyslově a spotřebovávat je bezmyšlenkovitě. Ann Cooper má pravdu. Ministerstvo zemědělství v tomto není na naší straně. Musíme vzít věci do vlastních rukou, a nejenom obhajovat lepší stravu pro ostatní, ale -- a tohle je ta těžká část -- změnit svoji vlastní.
Ich habe in dieser Zeit so gut wie alles probiert und empfohlen. Ich bin mir sicher, dass ich immer Fleisch essen werde, aber ich glaube – und das ist zum Vorteil aller –, dass es an der Zeit ist, Tiere nicht mehr industriell zu züchten und nicht mehr gedankenlos zu essen. Ann Cooper hat recht. Die amerikanische Agrarbehörde ist nicht unser Verbündeter. Wir müssen es selbst in die Hand nehmen, uns nicht nur für eine bessere Ernährung für alle einzusetzen – – und das ist das Schwierige – sondern auch unsere eigene Ernährung zu verbessern.