Něco podobného se děje, když v kastrolku zahříváte čistý cukr. Teplo vytváří či naopak narušuje chemické vazby, a z cukru vzniká hnědý karamel.
Das ist ähnlich wie was passiert, wenn Sie pure Zuckerkristalle aus Ihrer Küche nehmen, sie in eine Pfanne geben und Energie applizieren. Wenn sie die Hitze hochdrehen, beginnen Sie, chemische Verbindungen im Zucker zu formen oder zu zerbrechen, und es bildet sich ein braunes Karamell, richtig?