Na papíře to může být organické, ale v podstatě to není. A tady v tom se všichni scházíme. Konzumenti místní produkce, biožravci, vegetariáni, vegani, gurmáni a ti, kdo prostě mají zájem o dobré jídlo. I když se na to díváme z jiných perspektiv, musíme se spolehnout na naše vědomosti, abychom změnili to, jak lidé přemýšlejí o jídle. Musíme začít něco dělat. A není to jenom záležitostí sociální spravedlnosti jak tvrdí Ann Cooper -- má samozřejmě úplnou pravdu -- ale jedná se taky o přežití celé planety. Tohle mě vrací zpět a směřuje k tomu podstatnému, k nadměrné produkci a nadměrné spotřebě masa a nekvalitní potravy.
Das ist vielleicht laut der Bioverordnung "biologisch", aber sonst wohl kaum. Aber hier kommen wir alle zusammen. Die Lokalfresser, die Biofresser, die Vegetarier, die Veganer, die Feinschmecker und diejenigen, die einfach nur an gutem Essen interessiert sind. Unsere Ausgangspunkte sind vielleicht unterschiedlich, aber wir müssen unser Wissen nützen, um den allgemeinen Umgang mit Essen zu verändern. Wir müssen anfangen zu handeln, und es geht dabei nicht nur um soziale Gerechtigkeit, wie Ann Cooper sagte - auch wenn sie völlig recht damit hat - es ist eine Frage des globalen Überlebens. Das bringt mich wieder zurück zum Hauptthema: der Überproduktion und dem übermäßigen Genuss von Fleisch und Junkfood.