Žáci mají možnost vzdělávat se až do 19 let věku, pokud navštěvují pětiletý experi­mentální kurz. Jediný rozdíl spočívá v praktických cvičeních, která jsou zaměřena podle zvoleného oboru. Posláním profesní školy (Istituto Professionale) je vychovávat kvalifikované dělníky. Každá škola bere v úvahu potřeby místního trhu práce. V rámci následujícího tříletého cyklu výuka všeo­becných předmětů, jako např. italštiny, dějepisu a občanské nauky a tělesné výchovy, pokračuje spo­lečně pro všechny obory, ale ostatní předměty se vztahují k zaměření nebo ke zvolené specializaci a značná část výuky je věnována speciálně zaměřené praxi. Existuje pět typů profesních škol: pro zemědělství, průmysl, obchod, hotelové školy a školy pro „žen­ská" povolání. Posledně zmíněné školy jsou opět, přes svůj název, otevřeny jak pro dívky, tak i pro chlapce.
Im Rahmen von Modellversuchen werden ebenfalls fünfjährige Bildungsgänge für 14- bis 19jährige (Jahrgangsstufen 9 bis 13) angeboten. Fünfjährige Ausbildungsgänge können auch an Technischen Instituten eingerichtet werden, um neue Berufsprofile zu erproben. Diese Institute haben die Aufgabe, unter besonderer Berücksichtigung des lokalen Arbeitsmarktes Facharbeiter auszubilden. Die Stundentafeln und Lehrpläne der fünfjährigen Ausbildungsgänge sind so organisiert wie in den kürzeren Ausbildungsgängen. Es gibt fünf verschiedene Berufliche Institute mit folgenden Fachrichtungen: Landwirtschaft, Handel und Industrie, kaufmännische Berufe, Hotelgewerbe und „Frauenberufe", die auch hier trotz ihres Namens Schülerinnen und Schülern offenstehen. Die Lehrpläne für alle Ausbildungsberufe beinhalten folgende Fächer: Italienische Sprache und Literatur, Geschichte, Staatsbürgerkunde, Leibeserziehung sowie Religionslehre (Wahlfach). Zusätzlich werden je nach Beruf und berufsspezifischen Techniken unterschiedliche Fächer unterrichtet.