Q: Problema con Array PHP No tengo mucha experiencia en PHP. Tenía un foreach sacando la información de este Array:
foreach($_SESSION["cart_item"] as $k => $v)

Ahora he añadido esto al Array:
foreach($_SESSION[$clie]["cart_item"] as $k => $v) 

Y no se como cambiar las claves $k y $v para que siga funcionando. Alguien puede ayudarme?

A: Me imagino que tienes estructurado de esta manera:
$clie es un array de propiedades del cliente y
cart_item es el carrito del cliente
Dentro de cart_item tienes los articulos($k) y las cantidades($v)
y lo que quieres es eliminar o cambiar articulos y sus respectivas cantidades...
Si es asi, necesitas cambiar los valores por referencia o crear un nuevo array... ejemplo:
$cart = $_SESSION[$clie]['cart_item'];

foreach($cart as $item => $valor){
   // Cambiar valor
   $cart[$item] = 'Nuevo valor';

   // O si deseas eliminar un item
   unset($cart[$item]); 

   // Tambien por referencia 
   unset(&$item);
}

El amperstamp hace el la referencia a la variable, dale una estudiada a parametros por referencia y valor. 
Hay funciones como array_key_exists() o array_search(), etcetera... para manipular los ARRAY, aqui la documentacion de las: Funciones array de PHP
Lo que si necesitas explicarte mas detallado, porque no sabemos que cambios quieres hacer.
